{
  "recipes": [
    {
        "title": "Креветки в соусе четыре сыра",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Креветки": "1 кг",
            "Сыр с голубой плесенью": "40 гр",
            "Пармезан": "40 гр",
            "Сыр классический": "40 гр",
            "Сулугуни": "40 гр",
            "Лук сибулет": "10 гр",
            "Лимон": "1/2 шт",
            "Сливки 22%": "100 мл"
        },
        "instructions": [
            "Креветки очищаем, нарезаем продольно пополам, забрасываем в кипящую воду на пару минут и откидываем на дуршлаг под холодную воду.",
            "В форму для запекания вливаем небольшое количество оливкового масла, выкладываем креветки.",
            "К сливкам добавляем натертые пармезан, сулугуни, обычный сыр и сыр с голубой плесенью, пробиваем блендером до однородной массы и выкладываем соус поверх креветок.",
            "Отправляем креветки запекаться в духовку на 10 минут при максимальной температуре.",
            "Потрясающе вкусные королевские креветки в соусе четыре сыра от Шефа готовы! В завершении украсьте блюдо мелко нарезанным луком сибулет и лимонный цедрой."
        ]
    },
    {
        "title": "Мужская запеканка",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Картофель": "400 гр",
            "Свинина": "300 гр",
            "Лук репчатый": "3 шт",
            "Сыр любой": "150 гр",
            "Масло растительное": "100 мл",
            "Шампиньоны": "300 гр",
            "Сливки 22%": "250 мл",
            "Коньяк": "80 мл",
            "Лук зелёный": "80 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Картофель нарезаем крупными кусками толщиной +- 1см, забрасываем его в кипящее масло и жарим до золотистого цвета.",
            "Репчатый лук нарезаем толстыми кружками и слегка прижариваем его на сухой сковороде.",
            "Мясо слегка прижариваем на растительном масле с добавлением соли и перца с двух сторон (не до готовности).",
            "Для грибного соуса нарезаем шампиньоны, обжариваем их на растительном масле, добавляем коньяк, соль, вводим сливки, доводим их до кипения и выпариваем в течение 7 минут.",
            "Собираем запеканку. На дно протевиня выкладываем грибной соус, затем под углом поочередно выкладываем лук, мясо и картофель.",
            "Поверх запеканки выкладываем тертый сыр, закрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 15 минут при 200 градусах, затем уже без фольги продолжим запекать при 180 градусах.",
            "Мелко нарезаем зелёный лук, посыпаем им запеканку. Вкуснейшая нажористая запеканка по-Ивлевски готова!"
        ]
    },
    {
        "title": "Хрустящие козетки с сосисками и сыром",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Тесто слоеное б/д": "200 гр",
            "Венские сосиски": "3 шт",
            "Сыр косичка толстая": "3 шт",
            "Масло растительное": "400 мл",
            "Яйцо": "2 шт",
            "Сметана": "200 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Петрушка": "5 гр",
            "Укроп": "5 гр",
            "Паприка": "1 ч.л",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Сыр и сосиски режем пополам.",
            "Тесто обваливаем в муке, раскатываем с помощью скалки и нарезаем на куски по толщине как длина сыра, а затем на вот такие квадратики.",
            "Раскатываем 'квадратики', смазываем их яйцом, заворачиваем сыр и сосиски (по отдельности) в такие 'конфетки'.",
            "Закладываем наши козетки в кастрюлю с раскаленным маслом, обжариваем до хрустящей золотистой корочки (следим чтобы сыр не потек), а затем перекидываем их на салфетку.",
            "Для соуса сметану замешиваем с паприкой, солью, мелко рубленным чесноком, петрушкой и укропом.",
            "Хрустящие и манящие козетки с сыром и сосисками от Шефа готовы! Подаем со сметанным соусом и наслаждаемся невероятным вкусом!"
        ]
    },
    {
        "title": "Шницель из перца рамиро с соусом песто",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Перец рамиро": "2 шт",
            "Мука": "50 гр",
            "Яйцо": "2 шт",
            "Панировочные сухари": "60 гр",
            "Сыр сулугуни": "50 гр",
            "Сыр чанах": "50 гр",
            "Растительное масло": "200 мл",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Базилик зелёный": "40 гр",
            "Кедровый орех": "40 гр",
            "Сыр манчего": "30 гр",
            "Оливковое масло": "80 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Сулугуни и сыр чанах натираем на крупной терке, смешиваем.",
            "Подготавливаем 3 блюдца с панировочными сухарями, взбитым яйцом и мукой.",
            "Перцы рамиро начиняем тертым сыром, закрываем с помощью зубочистки.",
            "Для соуса песто нужно растолчить чеснок, затем закинуть к нему кедровые орехи (их тоже растолчить), базилика, оливкового масла, мелко натертого сыра манчего (можно использовать пармезан), соли и перца. Толчем все до однородной массы.",
            "Перцы опускаем в муку, затем в яйцо, а затем в панировочные сухари, и еще раз в муку, затем в панировочные сухари.",
            "Закладываем перцы в сковороду с раскаленным маслом, обжариваем до золотистого цвета, а затем перекидываем на салфетку, дабы стекло лишнее масло.",
            "Шикарный шницель из перца рамиро от Шефа готов! Не забудьте подать его с домашним песто :)"
        ]
    },
    {
        "title": "Творожники",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Творог 9%": "400 гр",
            "Мука": "100 гр",
            "Яйцо": "1 шт",
            "Сливки 35%": "400 мл",
            "Молоко сгущенное": "80 гр",
            "Соль/сахар": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В творог разбиваем яйцо, добавляем муки, соли и сахара, замешиваем 'тесто'.",
            "Подготавливаем противень с пергаментом, вливаем в него немного масла. Мокрыми руками начинаем формировать наши творожники, выкладывая их на противень.",
            "Отправляем творожники в духовку, разогретую до 160 градусов, на 30 минут.",
            "А пока приготовим вкусный сливочный соус. Для этого в дежу закладываем охлажденные жирные сливки, начинаем понемногу взбивать.",
            "Добавляем сгущенки, продолжаем взбивать до 'пиков'.",
            "Вкусные, нежные творожники от Шефа Ивлева готовы! Можно посыпать их сахарной пудрой и подавать вместе с соусом."
        ]
    },
    {
        "title": "Паккери с сыром и шпинатом",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Паста": "400 гр",
            "Шпинат рубленный": "250 гр",
            "Сливки 33%": "150 мл",
            "Соленый сыр": "200 гр",
            "Масло сливочное": "80 гр",
            "П/ф томатный соус": "200 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Масло оливковое": "100 мл",
            "Базилик зелёный": "15 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Пасту пакерри отвариваем до полуготовности, а затем откидываем в холодную воду.",
            "Мелко рубленный чеснок обжариваем на сливочном и оливковом масле, затем вводим рубленный шпинат, слегка прижариваем, вводим сливки, добавляем соль. Готовую массу нужно охладить.",
            "Отварную пасту выкладываем на салфетку (чтобы убрать влагу).",
            "В форму для запекания вливаем немного оливкового масла и выкладываем томатный соус, поверх него выкладываем пасту (отверстием вверх).",
            "В шпинатную начинку добавляем сыр, замешиваем и закладываем массу в кондитерский мешок, прорезаем в нем отверстие и начиняем макароны.",
            "Остаток сыра выкладываем поверх макарон, заливаем небольшим количеством воды.",
            "Форму закрываем фольгой и отправляем все это дело томиться в духовку на 20 минут при 180 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Ленивые ватрушки",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Фило тесто": "100 гр",
            "Творог 9%": "120 гр",
            "Яйцо": "1 шт",
            "Варенье": "100 гр",
            "Топленое масло": "150 гр",
            "Сахарная пудра": "10 гр",
            "Дробленые фисташки": "40 гр",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В первую очередь мелко рубим фисташки (их мы будем использовать для посыпки на ватрушки).",
            "В творог разбиваем одно яйцо, добавляем сахарной пудры, немного соли и варенья, замешиваем.",
            "Фило тесто нарезаем на 'полоски'. Кладем их крест на крест как на фото, смазываем тесто разогретым топленым маслом.",
            "Творожную начинку выкладываем по центру, делам в ней небольшое углубление и закладываем туда фрукт из варенья (у шефа - абрикос, вы можете использовать любые другие фрукты или ягоды), заворачиваем ватрушки в 'квадратики'.",
            "Обжариваем ватрушки на сковороде на топленом сливочном масле с двух сторон.",
            "Невероятно вкусные и хрустящие ленивые ватрушки от шефа готовы! Сверху посыпаем их дроблеными фисташками и сахарной пудрой и завариваем чаек."
        ]
    },
    {
        "title": "Баклажан миланезе",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Баклажан": "1 шт",
            "Яйцо": "4 шт",
            "Мука": "100 гр",
            "Панировочные сухари": "100 гр",
            "Пармезан": "40 гр",
            "Розмарин": "5 гр",
            "Масло растительное": "400 мл",
            "Томаты в собственном соку": "100 гр",
            "Тимьян свежий": "1 гр",
            "Базилик зеленый": "2 гр",
            "Соль/перец/сахар": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Берем баклажан, отступаем небольшое количество от плодоножку и делаем разрез по кругу, а затем снимаем кожицу.",
            "Делаем несколько разрезов как показано на фото (для того, чтобы баклажан хорошо пропекся), выкладываем его в лоток для запекания, поливаем небольшим количеством растительного масла и отправляем в духовку на 25 минут при 190 градусах.",
            "Для кляра подготавливаем панировочные сухари, муку и яйца. В панировочные сухари добавляем мелко натертый пармезан, свежего тимьяна и розмарина, перемешиваем.",
            "Для томатного соуса замешиваем томаты в собственном соку с тимьяном, оливковым маслом, базиликом и специями. Ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем в течении пары минут.",
            "Печеный баклажан опускаем сначала в муку, затем в яйцо, а затем обильно обсыпаем в панировочных сухарях.",
            "Опускаем баклажан во фритюр и обжариваем примерно пол минуты, выкладываем на салфетку.",
            "Вкуснейший баклажан миланезе от Ивлева готов! Подавайте его вместе с томатным соусом."
        ]
    },
    {
        "title": "Королевские креветки в духовке",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Креветки": "1 кг",
            "Оливковое масло": "100 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Петрушка": "10 гр",
            "Помидор": "1 шт",
            "Базилик зелёный": "2 шт",
            "Пармезан тертый": "40 гр",
            "Багет": "1 шт"
        },
        "instructions": [
            "Королевские креветки с помощью острого ножа разрезаем пополам (но не до конца), промываем их под холодной водой, вытаскиваем внутренности.",
            "Креветки выкладываем на противень с пергаментом.",
            "Помидоры режем на мелкие кубики, удаляем сердцевину, также мелко нарезаем чеснок и зелёный базилик.",
            "Добавляем оливкового масла, соли, перца, тертого пармезана. Мешаем и выкладываем начинку на креветки в глазницы (один противень).",
            "Креветки поливаем оливковым маслом, солим, перчим и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 8-9 минут.",
            "Для другой начинки мелко рубим петрушку и чеснок, добавляем пармезана и оливкового масла, мешаем.",
            "Готово! Выкладываем чесночно-сырную начинку поверх креветок и наслаждаемся невероятным вкусом (лучше есть с багетом)."
        ]
    },
    {
        "title": "Греческий салат",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Помидор": "1 шт",
            "Огурец": "1 шт",
            "Сладкий перец": "2 шт",
            "Красный лук": "1/2 шт",
            "Оливки": "8 шт",
            "Сыр фетакса": "120 гр",
            "Оливковое масло": "100 мл",
            "Чеснок": "4 зуб",
            "Орегано сухой": "1/2 ч.л",
            "Розовый перец": "по вкусу",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Базилик зелёный": "3 гр"
        },
        "instructions": [
            "Давим чеснок и погружаем его в оливковое масло, разогретое до 40 градусов, добавляем орегано.",
            "Перцы нарезаем крупными кусками.",
            "Огурец очищаем от кожуры, нарезаем кружочками и выкладываем к перцам.",
            "Оливки (или маслины) обливаем оливковым маслом, поливаем салат небольшим количеством заправки, добавляем соль и перец, перемешиваем.",
            "Помидоры и красный лук режем кружочками, затем лук разбираем на колечки, выкладываем на салат.",
            "Сыр разбираем руками на крупные кусочки.",
            "Поливаем салат заправкой, украшаем зелёным базиликом, солим и перчим по вкусу."
        ]
    },
    {
        "title": "Турецкая лепешка лахмаджун",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Мука": "425 гр",
            "Молоко": "75 мл",
            "Вода": "75 мл",
            "Соль": "1 ч.л",
            "Сахар": "1/2 ч.л",
            "Фарш свино-говяжий": "500 гр",
            "Помидор": "3 шт",
            "Красный сладкий перец": "1 шт",
            "Зелёный сладкий перец": "1 шт",
            "Зелёный острый перец": "1/2 шт",
            "Репчатый лук": "1 шт",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Томатная паста": "1 ст.л",
            "Паприка": "1 ч.л",
            "Кайенский перец": "1/4 ч.л",
            "Кориандр молотый": "1 ч.л",
            "Растительное масло": "60 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Петрушка": "по вкусу",
            "Сыр 'Российский'": "100 гр",
            "Пармезан": "100 гр"
        },
        "instructions": [
            "Приготовим тесто. Воду с молоком замешиваем с мукой с добавлением соли и сахара. Даём тесту настояться 30 минут при комнатной температуре.",
            "Закладываем в блендер 2 зубчика чеснока, острый зелёный перец, сладкие перцы, помидоры без кожи и петрушку. Пробиваем.",
            "Фарш закладываем в глубокую миску, добавляем пробитые овощи, томатную пасту, специи и каплю оливкового масла, мешаем руками.",
            "Кусок теста раскатываем в лепёшку, обваливая в муке. Выкладываем её на противень, а сверху выкладываем готовый фарш тонким слоем.",
            "Сверху посыпаем лепёшку крупно натертым сыром и закладываем в духовку на 7 минут при 220 градусах.",
            "То же самое проделываем с остальным тестом и фаршем. Как правило, лахмаджун подаётся сразу 3-4 лепешками со свежими овощами и зеленью сверху."
        ]
    },
    {
        "title": "Хрустящие пирожки из лаваша",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Лаваш армянский": "80 гр",
            "Горбуша г/к": "200 гр",
            "Яйцо отварное": "1 шт",
            "Зелёный лук": "3 гр",
            "Шпинат свежий": "300 гр",
            "Масло сливочное": "50 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Творожный сыр": "50 гр",
            "Сладкий чили соус": "15 гр",
            "Чеснок": "по вкусу",
            "Топлёное масло": "150 гр",
            "Сахар": "по вкусу",
            "Оливковое масло": "80 мл"
        },
        "instructions": [
            "Обрабатываем горбушу от кожи и костей, разбираем на крупные кусочки.",
            "Рыбу перекладываем в глубокую миску, разминаем, добавляем нарезанный зелёный лук и натираем отварное яйцо.",
            "Шпинат прижариваем на топленом (либо растительном) масле и добавляем к рыбе.",
            "Добавляем сладкий чили соус, творожный сыр и специи, размешиваем.",
            "Лаваш режем под размер пирожков 'лентами'. Выкладываем начинку на внешнюю сторону лаваша, заворачиваем наши 'пирожки' треугольничками.",
            "Обжариваем пирожки с двух сторон на топлёном масле. Хрустящие пирожки с горбушей по-Ивлевски готовы!"
        ]
    },
    {
        "title": "Пирог с мойвой",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 7,
        "ingredients": {
            "Мойва": "500 гр",
            "Лук репчатый": "1 кг",
            "Растительное масло": "100 мл",
            "Сливочное масло": "100 гр",
            "Лук сибулет": "5 гр",
            "Сумах": "1 гр",
            "П/ф песочное тесто": "300 гр",
            "Тимьян свежий": "15 гр"
        },
        "instructions": [
            "Для начала мойву нужно разделать на чистое филе. Снимаем голову, вытаскиваем хребет с костями.",
            "Репчатый лук нарезаем перьями и обжариваем на растительном масле до прозрачности.",
            "Закидываем к луку кусок сливочного масла и уменьшаем огонь.",
            "Добавляем свежий тимьян, соль и перец, обжариваем ещё пару минут.",
            "Откидываем лук на дуршлаг, процеживаем от масла.",
            "Песочное тесто выкладываем в форму для запекания, поверх выкладываем лук.",
            "Выкладываем рыбку кругом хвостиком к центру и смазываем маслом, на котором мы жарили репчатый лук, немного посолим.",
            "Ставим пирог в духовку на 10-15 минут при 190 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Лазанья пармиджано",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Листы лазаньи": "10 шт",
            "Баклажан": "2 шт",
            "Моцарелла для пиццы": "150 гр",
            "Пармезан": "100 гр",
            "Базилик зелёный": "20 гр",
            "Оливковое масло": "100 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Томатный соус": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Кастрюлю с водой ставим на огонь и добавляем немного оливкового масла, доводим до кипения и варим пасту до полуготовности.",
            "Баклажаны нарезаем продольно тонкими слайсами и обжариваем на растительном масле с двух сторон, а затем откинуть на салфетку.",
            "Готовую пасту укладываем в миску и заливаем холодной водой.",
            "Начинаем собирать лазанью. Сначала выкладываем томатный соус, затем баклажаны, солим, выкладываем моцареллу, базилик, пасту, ещё соуса и пармезан. Делаем ещё несколько таких слоёв.",
            "Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 20 минут при 190 градусах. Затем снимаем фольгу и ещё 10 минут запекаем без неё."
        ]
    },
    {
        "title": "Ложные сырники",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 7,
        "ingredients": {
            "Творог": "600 гр",
            "Сыр 'Российский'": "100 гр",
            "Ветчина": "80 гр",
            "Вяленые томаты": "40 гр",
            "Лук сибулет": "10 гр",
            "Яйцо": "1 шт",
            "Мука": "60 гр",
            "Растительное масло": "70 мл",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Творог проминаем через сито, чтобы масса была более эластичная и без комочков.",
            "В творог добавляем соль, вводим яйцо, столовую ложку муки, тертый сыр и лук.",
            "Нарезаем ветчину и вяленые томаты мелким кубиком, закидываем туда же и замешиваем 'тесто'.",
            "Дощечку посыпаем мукой, руками формируем сырники, обваливая их в муке.",
            "Обжариваем сырники с двух сторон на растительном масле.",
            "Выкладываем сырники на лоток для запекания и ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Крокеты с рисом и крабом",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Рис": "300 гр",
            "Крабовые палочки": "200 гр",
            "Сыр моцарелла": "60 гр",
            "Базилик сушеный": "3 гр",
            "Яйцо": "6 шт",
            "Мука": "100 гр",
            "Сухари панировочные": "200 гр",
            "Творожный сыр": "100 гр",
            "Вяленые томаты": "20 гр",
            "Базилик зеленый": "3 гр",
            "Масло оливковое": "20 мл"
        },
        "instructions": [
            "Рис отвариваем до готовности.",
            "Приготовим соус. Для этого в блендер закладываем творожный сыр, вяленые томаты, зеленый базилик и немного оливкового масла, пробиваем до однородной массы и убираем в холодильник.",
            "Мелко нарезаем крабовые палочки.",
            "Отварной рис выкладываем в металлический лоток, добавляем сухой базилик, крабовые палочки, натертый сыр моцарелла и одно яйцо, мешаем.",
            "Мокрыми руками формируем шарики, обваливаем сначала в муке, затем в яйце и затем в панировочных сухарях.",
            "Опускаем шарики в кипящее масло, держим совсем немного, а затем выкладываем на салфетку."
        ]
    },
    {
        "title": "Пирог с семгой",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Фило тесто": "300 гр",
            "Филе семги": "300 гр",
            "Масло сливочное": "40 гр",
            "Вяленые томаты": "50 гр",
            "Тимьян свежий": "10 гр",
            "Шпинат свежий": "500 гр",
            "Оливки": "100 гр",
            "Масло сливочное топленое": "100 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Пармезан": "100 гр"
        },
        "instructions": [
            "Подготавливаем филе семги, вытаскиваем гости, выкладываем в лоток для запекания, солим и отправляем в духовку на 10-15 минут при 200 градусах.",
            "Свежий шпинат обжариваем на топленом сливочном масле, добавляем соли и перца, а затем откидываем на сито, чтобы стекла лишняя влага.",
            "В глубокую миску закладываем оливки, тимьян, крупно нарезанные вяленые томаты и обжаренный шпинат.",
            "Рыбу разбираем на крупные куски, закидываем к шпинату, добавляем немного натертого пармезана, мешаем.",
            "Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее несколько листов фило теста, промазывая каждый сливочным маслом.",
            "Выкладываем начинку и начинаем заворачивать торчащие края теста, сверху ещё немного смажем сливочным маслом и ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Вкусный суп из твердого авокадо",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Авокадо": "1/2 шт",
            "Лайм": "1/3 шт",
            "Кокосовое молоко": "40 мл",
            "Уксус мицукан": "20 мл",
            "Кинза": "3 гр",
            "Красный острый перец": "1 гр",
            "Масло оливковое": "40 мл",
            "Паприка": "по вкусу",
            "Кориандр": "по вкусу",
            "Зира": "по вкусу",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Сыр/лук/креветки/курица": "по вкусу (для украшения)"
        },
        "instructions": [
            "Авокадо режем на 2 части, удаляем косточку, очищаем и погружаем в кипящую воду на 15 минут, а затем откидываем в холодную воду.",
            "Забрасываем авокадо в блендер, добавляем зиру, паприку, кориандр, чеснок, острый чили перец и кинзу.",
            "Вводим кокосовое молоко, уксус мицукан, немного сока лайма и добавляем соль. Пробиваем всё, для более жидкой консистенции можно добавить ещё молока или воды.",
            "Для подачи шеф нарезает красный лук и немного чили.",
            "Выливаем суп в блюдо, украшаем сыром и луком (вы можете взять креветки, а также курицу) и сверху немного поливаем оливковым маслом."
        ]
    },
    {
        "title": "Мясные ватрушки с соусом болоньезе",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Картофель печёный": "4 шт",
            "Яйцо": "1 шт",
            "Мука": "2 ч.л",
            "Тимьян": "10 гр",
            "Масло сливочное": "40 гр",
            "Фарш говяжий": "500 гр",
            "Морковь": "1 шт",
            "Стебель сельдерея": "80 гр",
            "Лук репчатый": "1 шт",
            "Базилик сухой": "3 гр",
            "Сыр моцарелла": "50 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Томаты в собственном соку": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.",
            "Делаем тесто. Для этого печёный картофель натираем на крупной терке, добавляем в него соль, небольшое количество муки (2 чайные ложки), яичный желток и свежий тимьян. Начинаем замешивать тесто.",
            "Руки смачиваем водой и начинаем формировать наши ватрушки. Сначала формируем шарики и выкладываем их в лоток для запекания, затем с помощью стакана или ложки делаем в них углубления.",
            "Обжариваем говяжий фарш, а затем вводим в него нарезанный лук, морковь и стебель сельдерея. Перемешиваем и прижариваем дальше.",
            "Добавляем в фарш сухой базилик, соль, перец, немного сливочного масла и вводим томаты. Томим в течение 20 минут.",
            "Выкладываем соус в ватрушки, а поверх него немного натертого сыра моцареллы."
        ]
    },
    {
        "title": "Бриошь с сырным фондю и ветчиной",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Бриошь": "300 гр",
            "Молоко": "300 мл",
            "Масло растительное": "80 мл",
            "Сливочное масло": "70 гр",
            "Сыр чеддер": "100/150 гр",
            "Ветчина": "80 гр",
            "Яйцо": "2 шт"
        },
        "instructions": [
            "Бриошь обрезаем как показано на фото.",
            "В кастрюлю вливаем молоко и разбиваем 2 яйца, мешаем венчиком.",
            "Опускаем хлеб в молоко с яйцом, даём ему возможность 'напитаться'.",
            "Достаём хлеб и обжариваем его до золотистого цвета с двух сторон на сливочном (а лучше топлёном) масле и выкладываем на противень с пергаментом.",
            "Проделываем в нём квадратное отверстие, в него кладём натёртый сыр чеддер, ставим бриошь в духовку на пару минут при 180 градусах.",
            "Перекладываем бриошь в тарелку, внутрь можно добавить нарезанного зелёного лука с корнишонами, сверху выкладываем ветчину и ещё раз украсим зелёным луком."
        ]
    },
    {
        "title": "Пирог с кабачками и сыром",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Слоёное тесто": "200 гр",
            "Томаты в собственном соку": "200 гр",
            "Чеснок": "по вкусу",
            "Тимьян": "2 гр",
            "Базилик зелёный": "3 гр",
            "Кабачки": "1 шт",
            "Сыр пармезан": "150 гр",
            "Масло оливковое": "50 мл",
            "Соль/перец/сахар": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В протёртые томаты в собственном соку добавляем измельчённый чеснок, соли, сахара, перца, оливкового масла, мелко нарезанного базилика и тимьяна.",
            "Также в соус добавляем тёртого пармезана, мешаем.",
            "Слоёное тесто раскатываем, придаём ему круглую форму с помощью тарелки, укладываем в противень с пергаментом.",
            "Кабачок нарезаем тонкими кружочками.",
            "Томатным соусом смазываем тесто, поверх 'веером' выкладываем кабачки по краям, а в центр - листья зелёного базилика.",
            "Посыпаем сверху тёртым пармезаном.",
            "Выкладываем ещё один слой кабачков, в центр поверх базилика соус, ещё раз посыпаем пармезаном.",
            "Ещё раз выкладываем кабачки в центр, поливаем всё оливковым маслом, ещё немного пармезана и отправляем всё в духовку на 20-25 минут при 200 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Креветки в сливочно-соевом соусе",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Тигровые креветки": "300 гр",
            "Оливковое масло": "140 мл",
            "Кетчуп": "50 гр",
            "Сливки 33%": "200 мл",
            "Соевый соус": "60 мл",
            "Багет": "400 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Петрушка": "20 гр",
            "Базилик зелёный": "20 гр"
        },
        "instructions": [
            "Креветки разрезаем пополам вдоль не до конца.",
            "В сотейник вливаем воду, ставим на огонь, когда она закипела, опускаем в неё петрушку на пол минуты, а затем обдаём её холодной водой.",
            "В блендер закладываем базилик и чеснок, добавляем соли, оливкового масла, закидываем петрушку и пробиваем.",
            "Креветки обжариваем на небольшом количестве оливкового масла, затем вводим сливки, кетчуп и соевый соус, томим 2 минуты.",
            "Нарезаем багет, выкладываем его на противень и ставим подсушиться в духовку на 3 минуты при 200 градусах.",
            "С той стороны, где багет не подсушился, смазываем его нашим чесночным зелёным маслом и снова отправляем в духовку на 3 минуты при той же температуре."
        ]
    },
    {
        "title": "Крабовые котлеты",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 7,
        "ingredients": {
            "Филе лосося": "250 гр",
            "Крабовые палочки": "500 гр",
            "Креветки тигровые": "250 гр",
            "Сливочное масло": "120 гр",
            "Сливки 33%": "70 мл",
            "Оливковое масло": "20 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Крабовые палочки, креветки и филе лосося подготавливаем и прокручиваем через мясорубку.",
            "Добавляем в фарш соль, вводим сливки и сливочное масло комнатной температуры, замешиваем и убираем в холодильник на 20 минут.",
            "Начинаем формировать котлетки (руки лучше смочить тёплой водой) и обжариваем их на небольшом количестве оливкового масла с двух сторон."
        ]
    },
    {
        "title": "Свекольник",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Свекла": "5 шт",
            "Печёный картофель": "2 шт",
            "Яйцо вареное": "3 шт",
            "Чеснок": "по вкусу",
            "Хрен сливочный": "2 ст.л",
            "Лук зелёный": "40 гр",
            "Укроп/петрушка": "20 гр",
            "Соль/перец/сахар": "по вкусу",
            "Сметана": "200 гр",
            "Вода": "700 мл",
            "Мёд": "1 ч.л",
            "Соевый соус": "2 ч.л",
            "Бальзамический соус": "2 ч.л",
            "Ольховый дым": "1 ч.л",
            "Оливковое масло": "2 ч.л"
        },
        "instructions": [
            "Свёклу нарезаем крупными кусками и выкладываем в лоток для запекания.",
            "Для маринада замешиваем мёд с соевым соусом, бальзамическим соусом, каплей ольхового дыма и оливкового масла. Поливаем свёклу маринадом, лоток накрываем фольгой и ставим в духовку на 30 минут при 210 градусах.",
            "Печёный картофель и отварные яйца трём на крупной тёрке.",
            "Добавляем измельчённый чеснок, пару ложек хрена и мелко нарезанной зелени.",
            "Свёклу также натираем на крупной терке и заливаем всё маринадом.",
            "Доводим до вкуса специями, водим сметану и воду, мешаем и подаём вместе со сметаной!"
        ]
    },
    {
        "title": "Запеканка с клубникой",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Творог": "650 гр",
            "Яйца": "4 шт",
            "Манка": "3 ст.л",
            "Базилик зелёный": "10 гр",
            "Сахар": "100 гр",
            "Клубника": "300 гр",
            "Сахарная пудра": "10 гр"
        },
        "instructions": [
            "Яичные желтки отделяем от белков, к желткам добавляем сахар, мешаем, даём немного постоять.",
            "Белки взбиваем.",
            "Подготавливаем клубнику.",
            "Вводим творог в желтки, добавляем манку, соли и немного нарезанного базилика, мешаем.",
            "Берем форму для запекания и смазываем её сливочным маслом, объединяем взбитые белки с творожной массой и выкладываем в форму.",
            "Сверху украшаем клубникой и отправляем запеканку в духовку на 20 минут при 190 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Фаршированные кальмары",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Кальмар": "2 шт",
            "Креветки розовые": "80 гр",
            "Сливки 33%": "100 мл",
            "Сливочное масло": "40 гр",
            "Оливковое масло": "3 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Петрушка": "3 гр",
            "Микрозелень": "для украшения"
        },
        "instructions": [
            "Кальмары очищаем от внутренних перепонок и плёнок, закладываем в кипящую воду на 1-2 минуты и опускаем под холодную воду.",
            "Мелко рубим креветки, укладываем их в сотейник с куском сливочного масла и ставим на огонь.",
            "Когда сливочное масло растопилось, вводим сливки, добавляем соли, перца и выпариваем около трёх минут.",
            "Мелко рубим петрушку.",
            "Массу перекладываем в миску, добавляем мелко рубленую петрушку, мешаем и даём ей остыть.",
            "Начинаем фаршировать кальмары и закрепляем основание зубочистками.",
            "Слегка обжариваем кальмары с двух сторон на сливочном масле в течение трёх минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Шашлык из лосося, креветок и кальмаров",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Тигровые креветки": "300 гр",
            "Филе семги": "200 гр",
            "Яйцо": "1 шт",
            "Кальмар тушка": "3 шт",
            "Тимьян/соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Первым делом сбланшируем кальмар. Для этого опускаем его в кипящую воду на пару минут, а затем под холодную воду.",
            "Сёмгу режем произвольно и прокручиваем через мясорубку вместе с очищенными креветками.",
            "Кальмары режем толстыми кольцами, а хвостики тоже прокручиваем через мясорубку в фарш.",
            "В фарш разбиваем яйцо, добавляем свежего тимьяна, соли и перца, замешиваем.",
            "Начиняем кольца кальмара фаршем и надеваем их на шампура.",
            "Обжариваем на мангале."
        ]
    },
	{
        "title": "Шоколадное и йогуртовое фондю",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 7,
        "ingredients": {
            "Йогурт с любым вкусом": "по вкусу",
            "Шоколад молочный/белый": "по вкусу",
            "Молоко сгущённое": "по вкусу",
            "Посыпка кондитерская": "по вкусу",
            "Клубника": "по вкусу",
            "Виноград": "по вкусу",
            "Киви": "по вкусу",
            "Дыня": "по вкусу",
            "Персик": "по вкусу",
            "Маршмеллоу": "по вкусу",
            "Мармелад": "по вкусу",
            "Сухой лёд": "по необходимости"
        },
        "instructions": [
            "В одну тарелочку выкладываем маршмеллоу, в другую мармелад.",
            "Шоколад растапливаем на водяной бане на медленном огне, затем заливаем в миску.",
            "В йогурт добавляем сгущенку и кондитерскую посыпку, перемешиваем и выливаем в отдельную миску.",
            "Подготавливаем и перебираем фрукты. Персики, киви и дыню нарезаем крупным кубиком.",
            "Подготавливаем ёмкости с сухим льдом, заливаем в них небольшое количество кипятка и получаем эффектный дым!",
            "Шоколадное и йогуртовое фондю к детскому празднику готово!"
        ]
    },
    {
        "title": "Свиная рулька",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Готовая копчёная рулька": "1 шт",
            "Лук репчатый": "5 шт",
            "Масло растительное": "100 мл",
            "Пиво": "300 мл",
            "Картофельное пюре": "600 гр",
            "Хрустящий лук": "100 гр",
            "Молотый кориандр/соль/перец": "по вкусу",
            "Сыр": "100 гр"
        },
        "instructions": [
            "Репчатый лук нарезаем произвольно и обжариваем на растительном масле.",
            "Рульку отделяем от жировых прослоек и нарезаем соломкой.",
            "Закидываем мясо к луку, мешаем, добавляем черного перца и молотого кориандра, обжариваем 10 минут.",
            "Вливаем пиво, даём ему выпариться.",
            "Картофельное пюре выкладываем в миску, добавляем тёртый сыр и сухой хрустящий лук, мешаем.",
            "Мясо с луком выкладываем в форму для запекания, а сверху него - картофельное пюре, ровно распределяем и ставим в духовку на 10-15 минут при 200 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Пенне с курицей и грибами",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Паста пенне": "90 гр",
            "Куриное филе": "80 гр",
            "Оливковое масло": "30 гр",
            "Чеснок": "1 зуб",
            "Грибная икра": "40 гр",
            "Сливки 10%": "70 мл",
            "Петрушка": "3 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В подсоленной воде с небольшим количеством оливкового масла отвариваем пасту.",
            "Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.",
            "В сковороду вливаем оливковое масло, закидываем раздавленный чеснок и прогреваем его в течение 30-40 секунд.",
            "Добавляем куриное филе, прижариваем.",
            "Добавляем грибную икру, вводим сливки, мешаем, добавляем соль, перец и провариваем несколько минут и снимаем с огня.",
            "Закидываем в соус мелко нарезанной петрушки.",
            "Пасту сливаем, отправляем в соус, перемешиваем."
        ]
    },
    {
        "title": "Котлеты из картофеля и капусты",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Картофель печёный": "200 гр",
            "Капуста": "200 гр",
            "Растительное масло": "100 мл",
            "Мука": "1 ст.л",
            "Вода": "100 мл",
            "Соль/перец/копчёная паприка/кориандр/зира": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Капусту нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.",
            "Когда капуста слегка прижарилась, добавляем соли, перца и воды, тушим.",
            "Печёный картофель натираем на крупной тёрке, добавляем соль, зиру, кориандр, копчёную паприку и пару ложек муки, замешиваем.",
            "Тушеную капусту вводим к картофелю, замешиваем и начинаем формовать котлетки.",
            "Выкладываем котлеты в сковородку, обжариваем на растительном масле с двух сторон."
        ]
    },
    {
        "title": "Салат из яблок и сыра дор-блю",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Яблоко": "1 шт",
            "Стебель сельдерея": "100 гр",
            "Руккола": "100 гр",
            "Сыр дор-блю": "200 гр",
            "Зелёный базилик": "10 гр",
            "Грецкий орех": "25 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Оливковое масло": "100 мл",
            "Мёд": "40 мл",
            "Лимон": "2 шт"
        },
        "instructions": [
            "Для начала сделаем заправку. Для этого мёд замешиваем с соком лимона, оливковым маслом и небольшим количеством воды.",
            "Рукколу выкладываем в блюдо, солим. Стебель сельдерея очищаем, нарезаем и выкладываем сверху.",
            "Яблоко режем очень тонкими круглыми слайсами, выкладываем на зелень 'веером' и для того, чтобы оно не потемнело, польём небольшим количеством заправки.",
            "Голубой сыр крошим руками, добавляем грецкие орехи, поливаем всё лимонно-медовой заправкой, добавляем немного перца и украшаем зелёным базиликом."
        ]
    },
    {
        "title": "Макароны по-флотски",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Мясо голяшка": "1 кг",
            "Лук репчатый": "1 шт",
            "Морковь": "1 шт",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Макароны": "300 гр",
            "Сливочное масло": "150 гр",
            "Петрушка": "3 гр"
        },
        "instructions": [
            "Мясо отвариваем в подсоленной воде 2 часа.",
            "Отварное мясо прокручиваем через мясорубку.",
            "Макароны закладываем в кипящую подсоленную воду, варим 10 минут.",
            "Репчатый лук рубим мелким кубиком и прижариваем в глубокой кастрюле на большом количестве сливочного масла около 5 минут.",
            "К луку вводим весь фарш, добавляем перца, выключаем огонь.",
            "Макароны сливаем, но немного воды оставляем. Ставим обратно на огонь и закладываем к макаронам мясо, добавляем петрушку, мешаем."
        ]
    },
    {
        "title": "Фаршированные конкильоне",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Паста конкильоне": "300 гр",
            "Черри томаты": "120 гр",
            "Креветки крупные": "120 гр",
            "Пармезан": "60 гр",
            "Моцарелла": "120 гр",
            "Масло оливковое": "100 мл",
            "Сливки 33%": "60 мл",
            "Томаты в собственном соку": "60 гр",
            "Базилик зелёный": "20 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В подсоленную кипящую воду с добавлением оливкового масла закидываем креветки, провариваем 1 минуту и обираем под холодную воду.",
            "Помидоры черри и моцареллу нарезаем на четвертики, закладываем в миску.",
            "Добавляем зелёный базилик, сыр пармезан, соли, перца и немного оливкового масла.",
            "Для соуса в блендер закладываем томаты в собственном соку, немного сахара, соли, жирных сливок и зелёного базилика. Пробиваем до однородной массы.",
            "Креветки нарезаем тем же размером, что и черри с моцареллой, забрасываем в миску, перемешиваем.",
            "В форму для запекания вливаем немного оливкового масла, а поверх немного соуса. Начинаем фаршировать каннеллони, выкладываем их в форму."
        ]
    },
    {
        "title": "Маринованные шампиноны",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Шампиньоны": "1 кг",
            "Репчатый лук": "1 шт",
            "Укроп": "15 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Уксус столовый 9%": "2 ч.л",
            "Растительное масло": "100 мл",
            "Лавровый лист": "2 шт",
            "Перец горошком": "5 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В сковороду вливаем небольшое количество растительного масла, забрасываем шампиньоны, добавляем соль.",
            "2 зубчика чеснока давим и мелко рубим. Репчатый лук нарезаем произвольно, укроп нарезаем крупно вместе со стеблем.",
            "В шампиньоны вливаем пол стакана воды, добавляем перц горошком, 2 лавровых листа, чеснок с луком и укропом и немного масла, ждём пока всё это вскипит, и провариваем 2 минуты.",
            "Добавляем столовую ложку уксуса и провариваем грибы ещё 2-3 минуты.",
            "Грибы перекладываем в контейнер и охлаждаем."
        ]
    },
    {
        "title": "Печеный баклажан с хумусом и томатами",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Баклажан": "1 шт",
            "Помидор": "120 гр",
            "Базилик зелёный": "1 гр",
            "Чеснок": "1/2 зуб",
            "Масло оливковое": "80 мл",
            "Микрозелень": "2 гр",
            "Соль/сахар/перец/кумин/корица/кориандр": "по вкусу",
            "Нут отварной": "300 гр",
            "Масло кунжутное": "40 мл",
            "Тахини": "60 гр",
            "Сок лимона": "60 мл",
            "Вода": "100 мл"
        },
        "instructions": [
            "Баклажан режем напополам, делаем в мякоти надрезы, выкладываем на противень, поливаем оливковым маслом и ставим запекаться в духовку на 20 минут.",
            "Нут предварительно замоченный высыпаем в сотейник, заливаем водой и варим 10 минут.",
            "Помидор нарезаем кубиком, перекладываем в миску, добавляем соль, перец, немного зелёного базилика, мелко рубленного чеснока, оливкового масла и мешаем.",
            "Отварной нут закладываем в блендер, добавляем чеснок, тахину, сок лимона, кунжутное масло, кориандр, корицу, соль, перец, оливковое масло и немного воды.",
            "Пробиваем до однородной массы.",
            "Баклажаны достаём из духовки, выкладываем на блюдо, сверху выкладываем хумус и тар-тар из помидора, украшаем микрозеленью."
        ]
    },
    {
        "title": "Лобио",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Красная фасоль": "500 гр",
            "Грецкие орехи": "100 гр",
            "Лук репчатый": "2 шт",
            "Помидор": "120 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Кинза": "15 гр",
            "Хмели-сунели": "1 ч.л.",
            "Масло растительное": "60 мл",
            "Молотый кориандр/соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Фасоль (предварительно замоченную) закидываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь и варим минут 20-30.",
            "Грецкий орех пересыпаем в блендер и пробиваем в 'пыль'.",
            "Чеснок выживаем чеснокодавилкой.",
            "Репчатый лук нарезаем мелким кубиком и закидываем прижариваться в сотейник на растительном масле.",
            "Томаты также нарезаем мелким кубиком и рубим кинзу.",
            "В обжаренный лук вводим чеснок, томаты и часть фасоли.",
            "Оставшуюся часть фасоли нужно растолочь и также закинуть к луку, томатам и фасоли.",
            "Добавляем хмели-сунели и орехи, уменьшаем огонь, добавляем специй (соль, перец, молотого кориандра) и свежей кинзы, мешаем томим 5 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Томатно-огуречный гаспачо",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Помидоры протертые": "300 гр",
            "Томатный сок": "150 мл",
            "Лёд": "5 шт",
            "Соль/сахар/табаско": "по вкусу",
            "Оливковое масло": "10 мл",
            "Базилик зелёный": "10 гр",
            "Огурцы свежие": "250 гр",
            "Сметана 20%": "100 гр",
            "Чеснок": "1 зуб",
            "Кинза": "20 гр",
            "Перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В первую очередь приготовим томатное гаспачо. В блендер закладываем протертые томаты, добавляем соли, перца, каплю оливкового масла, немного табаско и чеснока, пробиваем.",
            "Вводим томатный сок, перемешиваем, не пробивая, переливаем томатное гаспачо в другую емкость и ставим в холодильник.",
            "Для огуречного гаспачо в блендер закидываем чеснок, большое количество кинзы, режем огурцы, добавляем соли, перца и сметану, пробиваем.",
            "Теперь осталась только правильная подача. Одновременно вливаем в тарелку оба вида гаспачо, украшаем его веточкой базилика и добавляем капельку оливкового масла."
        ]
    },
    {
        "title": "Пирожки с мясом",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 7,
        "ingredients": {
            "Слоёное тесто бездрожжевое": "200 гр",
            "Отварная говядина": "200 гр",
            "Яйцо варёное": "2 шт",
            "Сливочное масло": "100 гр",
            "Лук репчатый": "80 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Яйцо": "1 шт"
        },
        "instructions": [
            "Отварную говядину режем на произвольные куски и прокручиваем через мясорубку.",
            "Репчатый лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем в сковороде на большом количестве сливочного масла, затем добавляем немного растительного масла.",
            "Рубим 2 вареных яйца.",
            "Вводим в лук фарш, солим, перчим, выключаем огонь и мешаем.",
            "Вводим вареные яйца, мешаем.",
            "Слоёное тесто обваливаем в муке, режем каждый лист на 9 квадратиков, раскатываем каждый квадратик, закладываем начинку.",
            "Яйцо разбиваем и слегка подбиваем, смазываем им края, заворачиваем каждый пирожок треугольником и выкладываем на противень так, чтобы они друг друга не касались.",
            "Берем вилку и проходимся ей по краям пирожков, ещё раз смазываем пирожки яйцом и отправляем их в духовку на 15-20 минут при 200 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Зелёное ризотто с лососем",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Рис": "80 гр",
            "Оливковое масло": "50 мл",
            "Чеснок": "1 зуб",
            "Тимьян свежий": "1 гр",
            "Вода": "400 мл",
            "Морские водоросли": "60 гр",
            "Пармезан": "80 гр",
            "Сливочное масло": "50 гр",
            "Соль": "по вкусу",
            "Филе лосося": "60 гр",
            "Кунжут": "1 гр"
        },
        "instructions": [
            "В углубленную сковородку вливаем оливковое масло, закидываем зубчик чеснока, веточку тимьяна и всыпаем рис, прижариваем его до золотистого цвета полминуты.",
            "Вливаем воду, варим в течение 10 минут.",
            "Салат чукка мелко порубим.",
            "В рис вливаем ещё немного воды, убираем чеснок и тимьян, добавляем соли и салат чукка.",
            "Закидываем в ризотто сливочное масло и тёртый пармезан. Выключаем огонь, мешаем чтобы всё расплавилось.",
            "Выкладываем ризотто на блюдо, а лосось режем тонкими слайсами и выкладываем сверху.",
            "Соусом терияки смазываем рыбу и сверху посыпаем кунжутом."
        ]
    },
    {
        "title": "Картофель Пушкин",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Картофель в мундире": "500 гр",
            "Сыр": "100 гр",
            "Сливки 10%": "200 мл",
            "Петрушка": "5 гр",
            "Сливочное масло": "60 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Картофель, предварительно запеченный в мундире, чистим и режем пополам.",
            "Обжариваем картофель до золотистого цвета в большом количестве сливочного масла, добавляем соль.",
            "Готовим сливочно-сырный соус. Вливаем в сотейник сливки, доводим до кипения и вводим тёртый сыр.",
            "Мешаем венчиком до однородной массы.",
            "Картофель перекладываем в форму для запекания, заливаем сливочно-сырным соусом и ставим запекаться в духовку на 10-15 минут при температуре 220 градусов.",
            "Достаём картофель из духовки и украшаем свежей нарезанной петрушкой."
        ]
    },
    {
        "title": "Форель в соусе терияки с овощами",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 7,
        "ingredients": {
            "Форель": "140 гр",
            "Брокколи": "80 гр",
            "Зелёный горошек": "40 гр",
            "Чеснок": "1 зуб",
            "Растительное масло": "5 мл",
            "Кунжутное масло": "10 мл",
            "Соевый соус": "40 мл",
            "Соус терияки": "60 мл"
        },
        "instructions": [
            "Классическим соусом терияки смазываем дно формы для запекания.",
            "Форель нарезаем некрупными кусками и выкладываем их в форму не сильно рядом друг с другом.",
            "Сверху ещё раз смазываем рыбу соусом терияки и отправляем в духовку, разогретую до 230 градусов, на 10-12 минут.",
            "Мелко рубим чеснок.",
            "На небольшом количестве растительного масла обжариваем брокколи и зелёный горошек примерно полминуты.",
            "Добавляем немного кипятка, ждем когда вода полностью выпарится и добавляем чеснок, немного соевого соуса, ложку соуса терияки и кунжутное масло."
        ]
    },
    {
        "title": "Кукурузно-тыквенный крем-суп",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Тыква рыжая/филе": "450 гр",
            "Кукуруза с/м": "250 гр",
            "Сливочное масло": "50 гр",
            "Сливки 33%": "300 мл",
            "Перец белый": "1.5 гр",
            "Вода": "300 мл",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В первую очередь обрабатываем тыкву от семечек и кожуры, затем почищенную тыкву режем на произвольные мелкие куски.",
            "Небольшой кусок сливочного масла выкладываем в сотейник, затем закидываем тыкву и кукурузу и слегка прижариваем.",
            "Вводим сливки и воду, сразу добавляем соль и белый перец, доводим до кипения.",
            "Уменьшаем огонь и томим в течение 20 минут.",
            "Блендером пробиваем суп до однородной массы, а затем процеживаем через сито.",
            "Снова ставим суп на огонь, добавляем ещё немного сливок и воды, хорошо мешаем, доводим до кипения и снимаем с огня."
        ]
    },
    {
        "title": "Суп из лукового сырка",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Картофель": "400 гр",
            "Морковь": "220 гр",
            "Сырок": "2 шт",
            "Сливочное масло": "100 гр",
            "Растительное масло": "100 мл",
            "Петрушка": "10 гр",
            "Вода": "1.5 л"
        },
        "instructions": [
            "Морковь и картофель режем средним ломтиком.",
            "В кастрюлю вливаем немного растительного масла и сразу закидываем прижариваться морковь и картофель, потом добавляем кусок сливочного масла.",
            "Берём сырок, крошим его руками, закидываем в кастрюлю, прижариваем буквально полминуты при среднем огне.",
            "Понемногу начинаем вливать кипяток, добавляем соль, доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и варим картошку и морковь до готовности (примерно 10 минут)."
        ]
    },
    {
        "title": "Ростбиф с кунжутным соусом",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 7,
        "ingredients": {
            "Стриплойн": "1 кг",
            "Салат руккола": "40 гр",
            "Растительное масло": "470 мл",
            "Копчёная соль": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу",
            "Кунжутное масло": "40 мл",
            "Сахар": "80 гр",
            "Соевый соус": "125 мл",
            "Дижонская горчица": "55 гр",
            "Красный винный уксус": "55 мл"
        },
        "instructions": [
            "Стриплойн нужно хорошо зачистить от плёнок, приправить копчёной солью и перцем обильно с двух сторон, затем слегка полить растительным маслом.",
            "Мясо перекладываем в лоток для запекания и ставим в духовку на 15 минут при 200 градусах.",
            "Делаем заправку. В блендер закладываем дижонскую горчицу, сахарный песок, соевый соус и пробиваем всё это в однородную массу.",
            "Постепенно вводим кунжутное масло, растительное масло и красный винный уксус, продолжаем пробивать.",
            "Мясо достаём из духовки, даём немного остыть при комнатной температуре 3-5 минут.",
            "Рукколу выкладываем в блюдо, мясо нарезаем на слайсы и выкладываем поверх салата, поливаем мясо заправкой."
        ]
    },
    {
        "title": "Сибас с песто",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Сибас": "1 шт",
            "Вяленые томаты": "100 гр",
            "Соус песто п/ф": "100 гр",
            "Оливковое масло": "30 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "С рыбы нужно снять чешую, обработать от внутренностей и жабр, срезать и убрать хрящ с костями.",
            "Рыбу солим, выкладываем в лоток для запекания, смазанный оливковым маслом, сверху ещё немного соли и оливкового масла.",
            "Ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах.",
            "Приготовим томатный песто. В блендер закладываем вяленые томаты вместе с маслом и пробиваем.",
            "Готовую рыбу выкладываем в большое блюдо, на одно филе выкладываем томатное песто, на другое - классическое зелёное."
        ]
    },
    {
        "title": "Картошка с фасолью",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Картофель": "3 шт",
            "Фасоль с белыми грибами": "300 гр",
            "Сыр": "100 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Зелёный лук": "5 гр"
        },
        "instructions": [
            "Картофель предварительно запечённый разрезаем на 2 части так, чтобы была 'верхушка' и основная часть.",
            "Картофель, который у нас остался слегка толчем вилкой.",
            "Нарезаем зелёный лук, закидываем его к картофелю.",
            "Добавляем соль, перец, фасоль и сыр, мешаем и начиняем наши картофелины, посыпая сверху сыром.",
            "Укладываем картошки в противень и ставим в духовку на 15 минут при 230 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Нетипичные люля",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Свино-говяжий фарш": "500 гр",
            "Копченый сулугуни": "100 гр",
            "Шпинат": "150 гр",
            "Чеснок гранулированный": "5 гр",
            "Кориандр молотый": "10 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Свежемороженный рубленный шпинат замешиваем с копчёным сулугуни, добавляем чеснока и соли.",
            "Фарш солим, перчим, добавляем молотый кориандр, мешаем.",
            "Начинаем формировать люля. На пергамент выкладываем фарш тонким слоем, выкладываем начинку из шпината и сыра и закручиваем его в колбаску.",
            "Проделываем те же действия с остальным фаршем. Колбаски выкладываем в лоток для запекания и отправляем постоять в холодильник.",
            "Выкладываем люля без пергамента на решётку и начинаем обжаривать на грилле либо мангале."
        ]
    },
    {
        "title": "Телятина в сливочно-грибном соусе",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Телятина (мякоть)": "180 гр",
            "Шампиньоны": "200 гр",
            "Сливки 33%": "80 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Петрушка": "2 гр",
            "Оливковое масло": "40 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Телятину нарезаем на некрупные медальоны.",
            "Шампиньоны нарезаем на 4 части.",
            "Чеснок либо мелко рубим, либо раздавливаем.",
            "На оливковом масле прижариваем мясо с двух сторон в течение 1 минуты, солим и перчим и добавляем чеснок.",
            "Вводим шампиньоны, добавляем ещё соли.",
            "Как только мы видим, что из грибов начинает выделяться сок, вводим сливки, мешаем томим в течение 4 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Тартар из креветок",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Креветки королевские": "120 гр",
            "Томаты черри": "50 гр",
            "Салат романо": "30 гр",
            "Оливки": "40 гр",
            "Огурец свежий": "30 гр",
            "Горчица": "5 гр",
            "Оливковое масло": "40 гр",
            "Лимон": "1/2 шт",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Зелёный лук": "2 гр"
        },
        "instructions": [
            "Креветки варено-мороженные очищаем и не сильно мелко рубим.",
            "Нарезаем зелёный лук, закидываем его к креветкам.",
            "Мелко нарезаем оливки и томаты черри поперек на половинки, добавляем к креветкам.",
            "Затем режем огурец мелким кубиком и добавляем нарезанный салат романо.",
            "Добавляем горчицу, немного соли, перца, оливкового масла, мешаем и выкладываем тартар на тарелку.",
            "Польем соком лимона и украсим лимонной долькой."
        ]
    },
    {
        "title": "Салат из булгура, печеного перца и кабачков",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Булгур": "80 гр",
            "Перец сладкий": "2 шт",
            "Кабачок": "100 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Тимьян свежий": "2 гр",
            "Масло оливковое": "70 мл",
            "Масло сливочное": "40 гр",
            "Базилик зелёный свежий": "3 гр",
            "Салат листовой": "40 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Сладкий перец выкладываем в лоток для запекания и ставим его в духовку запекаться на 15 минут при 220 градусах.",
            "Кабачок разрезаем на 3 части, присаливаем и слегка обжариваем с двух сторон на оливковом масле с добавлением 1 зубчика чеснока.",
            "В сотейник закидываем кусок сливочного масла и туда же булгур, раздавленный чеснок и веточку свежего тимьяна.",
            "Прижариваем, а затем заливаем водой, солим и варим 20 минут.",
            "С печёного перца снимаем кожицу, нарезаем крупными кусочками, закидываем в миску.",
            "Туда же режем кабачок.",
            "Выкладываем булгур, листья зелёного салата, зелёный базилик, солим, перчим, добавляем немного оливкового масла, мешаем."
        ]
    },
    {
        "title": "Полезный десерт с клубникой и медом",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Кефир 3,2%": "500 мл",
            "Мёд": "60 гр",
            "Банан": "3 шт",
            "Клубника": "400 гр"
        },
        "instructions": [
            "В блендер вливаем мёд, режем и добавляем 3 банана, вливаем кефир и взбиваем.",
            "Разливаем получившееся смузи по формочкам (лучше брать силиконовые) не до краёв.",
            "Вкладываем в центр каждой формы клубничку и отправляем десерт в морозилку минимум на 1 час.",
            "Достаём десерт из морозилки, освобождаем от формочек, лучше насадить его на деревянные шпажки, чтобы было удобно есть как мороженное."
        ]
    },
    {
        "title": "Салат с арбузом и сыром фета",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Арбуз": "200 гр",
            "Сыр фета": "200 гр",
            "Помидоры": "200 гр",
            "Маслины/оливки": "80 гр",
            "Масло оливковое": "80 мл",
            "Красный лук": "20 гр",
            "Бальзамический соус": "10 мл",
            "Шнитт-лук": "10 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Нарезаем помидоры крупно, красный лук перьями, закидываем в миску, добавляем маслины.",
            "Добавляем соль, перец, оливковое масло.",
            "Сыр фета нарезаем крупными кубиками.",
            "С арбуза срезаем кожуру, нарезаем крупными кубиками, добавляем в салат, перемешиваем.",
            "Салат выкладываем на тарелку, добавляем немного бальзамика, шнитт-лук нарезаем мелко, украшаем им сверху."
        ]
    },
    {
        "title": "Каннеллони с креветками",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Паста каннеллони": "300 гр",
            "Черри томаты": "120 гр",
            "Креветки крупные": "120 гр",
            "Пармезан": "60 гр",
            "Моцарелла": "120 гр",
            "Масло оливковое": "100 мл",
            "Сливки 33%": "60 мл",
            "Томаты в собственном соку": "60 гр",
            "Базилик зелёный": "20 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В подсоленную кипящую воду с добавлением оливкового масла закидываем креветки, провариваем 1 минуту и обираем под холодную воду.",
            "Помидоры черри и моцареллу нарезаем на четвертики, закладываем в миску.",
            "Добавляем зелёный базилик, сыр пармезан, соли, перца и немного оливкового масла.",
            "Для соуса в блендер закладываем томаты в собственном соку, немного сахара, соли, жирных сливок и зелёного базилика. Пробиваем до однородной массы.",
            "Креветки нарезаем тем же размером, что и черри с моцареллой, забрасываем в миску, перемешиваем.",
            "В форму для запекания вливаем немного оливкового масла, а поверх немного соуса. Начинаем фаршировать каннеллони."
        ]
    },
    {
        "title": "Бабагануш с хрустящими хлебцами",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Баклажан": "5 шт",
            "Тахина": "2 ст.л",
            "Чеснок": "3 зуб",
            "Кинза": "10 гр",
            "Масло оливковое": "50 мл",
            "Соль/паприка/кориандр": "по вкусу",
            "Мука": "475 гр",
            "Вода": "275 мл",
            "Сахар": "8 гр",
            "Соль": "4 гр",
            "Масло сливочное": "20 гр",
            "Желток": "1 шт"
        },
        "instructions": [
            "Первым делом берём баклажан и делаем в нем небольшие дырочки со всех сторон. Выкладываем баклажаны в лоток с пергаментом, поливаем оливковым маслом и отправляем запекаться в духовку на 20-25 минут при 200 градусах.",
            "Готовим тесто на хлебцы. В воду добавляем соль, а просеянную муку засыпаем в дежу, добавляем сахар, яичный желток и замешиваем, подливая воды, затем вводим сливочное масло комнатной температуры.",
            "Домешиваем тесто руками и убираем в холодное место на 20-30 минут.",
            "Раскатываем тесто скалкой, укладываем в противень, обсыпаем любыми семечками (тыквенные, подсолнечные, семена льна), немного их приминаем и ставим всё это дело в духовку на 8 минут при 170 градусах.",
            "Баклажаны разрезаем, вытаскиваем с них мякоть, закладываем её в блендер, добавляем все специи, чеснок, свежую кинзу, оливковое масло и тахини, пробиваем.",
            "Бабагануш готов! Укладываем его в блюдо, украшаем семечками и подаем с хрустящими хлебцами!"
        ]
    },
    {
        "title": "Сосиски в кляре",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Сосиски молочные": "4 шт",
            "Масло растительное": "900 мл",
            "Горчичный соус/кетчуп": "по вкусу",
            "Мука пшеничная": "100 гр",
            "Мука кукурузная": "100 гр",
            "Сахар": "2 ст.л",
            "Порошок для выпечки": "2 ч.л",
            "Молоко": "100 мл",
            "Вода": "70 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В миску засыпаем пшеничную муку, кукурузную муку, порошок для выпечки, соль, сахар, мешаем.",
            "Вводим молоко, немного воды, подмешиваем венчиком до однородности.",
            "Нарезаем сосиски, насаживаем их на шпажки.",
            "Обмакиваем сосиски в кляре, опускаем их во фритюр с раскаленным маслом, обжариваем примерно 30 секунд и выкладываем на салфетку."
        ]
    },
	{
        "title": "Утка с яблоками",
        "cooking_time": null,
        "servings": null,
        "ingredients": {
            "Утка": "1 шт",
            "Гречка проваренная": "300 гр",
            "Фундук жареный": "100 гр",
            "Курага": "100 гр",
            "Свежий розмарин": "10 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Мёд": "2 ст.л",
            "Соевый соус": "3 ст.л",
            "Водка": "100 мл",
            "Вода": "150 мл",
            "Чеснок": "3 зуб"
        },
        "instructions": [
            "Утку подготавливаем, отрезаем шею и фаланги.",
            "Заранее проваренную гречку перекладываем в миску, добавляем немного соли, высыпаем в неё курагу, рубленный жареный фундук и свежий розмарин, мешаем.",
            "Начинаем фаршировать утку гречкой.",
            "Перекладываем утку в лоток для запекания, вкладываем в неё ещё несколько веточек розмарина, отправляем запекаться в духовку на 1,5 часа при температуре 205 градусов.",
            "Приготовим маринад. Для этого замешиваем с соевым соусом, водкой, измельченного чеснока и воды. Этим маринадом поливаем утку каждые 20-25 минут.",
            "Водку заливаем в сотейник и слегка подогреваем, а затем поливаем ею утку! Фаршированная утка от шефа готова."
        ]
    },
    {
        "title": "Запеченное мясо с сыром и шпинатом",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Говяжья вырезка": "1 шт",
            "Моцарелла": "300 гр",
            "Шпинат листовой с/м": "300 гр",
            "Масло сливочное": "80 гр",
            "Масло оливковое": "30 мл",
            "Вяленые томаты": "140 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Вырезку присаливаем и перчим, затем обжариваем на оливковом масле со всех сторон.",
            "Делаем прорезы на мясе и выкладываем его в лоток для запекания с пергаментом.",
            "Вкладываем в каждый 'кармашек' вяленые томаты с моцареллой, сверху поливаем мясо томатным маслом из банки.",
            "Ставим мясо в духовку на 12-15 минут при температуре 180 градусов.",
            "Давим чеснок, рубим свежемороженный шпинат.",
            "На сковородку выкладываем кусок сливочного масла, растапливаем, прижариваем чеснок, затем закидываем шпинат, солим, перчим, снимаем с огня.",
            "Осталось только засервировать. Выкладываем на блюдо шпинат с чесноком, а сверху мясо."
        ]
    },
    {
        "title": "Паштет из куриной печени",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Куриная печень": "200 гр",
            "Лук репчатый": "80 гр",
            "Сливки 10%": "250 мл",
            "Растительное масло": "30 мл",
            "Сливочное масло": "60 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Тосты": ""
        },
        "instructions": [
            "Печень очищаем от плёнок, нарезаем средним ломтиком и прижариваем на растительном масле.",
            "Репчатый лук нарезаем произвольно и закидываем к печени, жарим, позже добавляем кусок сливочного масла.",
            "Солим, перчим, вводим сливки, протомим, выключим огонь и дадим постоять 5 минут.",
            "Хлеб нарезаем и ставим в духовку подсушиться на 1 минуту.",
            "Перекладываем печень в чашу для блендера и взбиваем до однородной массы. Готово! Паштет ставим в холодильник немного охладить в холодильник."
        ]
    },
    {
        "title": "Кальмары в темпуре",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Кальмар": "200 гр",
            "Мука темпура": "200 гр",
            "Лёд": "3 куб",
            "Масло растительное для фритюра": "1 л",
            "Сахар": "30 гр",
            "Кунжут": "15 гр",
            "Мирин": "200 гр",
            "Мицукан": "50 гр",
            "Чеснок": "15 гр",
            "Соевый соус": "60 гр"
        },
        "instructions": [
            "Кальмары очищаем от плёнки, укладываем в кипящую воду и провариваем 1 минуту, затем ставим под холодную воду.",
            "В сотейник закладываем продукты для кунжутного соуса (сахар, кунжут, измельченный чеснок, уксус мицукан, мирин и соевый соус). Ставим сотейник на плиту, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и провариваем 10 минут.",
            "Кальмары обсушить и нарезать кольцами.",
            "Темпурную муку разводим до состояния кляра водой, подбивая венчиком до однородности и добавив 3 кубика льда.",
            "Кольца кальмара обваливаем в кляре, а затем закидываем во фритюр, готовые кальмары выкладываем на салфетку."
        ]
    },
    {
        "title": "Крылышки в паназиатском стиле",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Куриные крылья": "500 гр",
            "Соус терияки": "120 мл",
            "Сок 1/2 лимона": "по вкусу",
            "Чеснок": "3 зуб",
            "Кинза свежая": "15 гр",
            "Корень имбиря": "20 гр",
            "Красный чили перец": "10 гр",
            "Кориандр": "1 ч.л.",
            "Вода": "100 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В ступу закладываем кориандр, несколько зубчиков чеснока, свежую кинзу, чили перец, немного растительного масла, туда же режем корень имбиря, толчем до однородности.",
            "Добавляем маринад в крылышки, терияки соус, соль, сок лимона. Хорошо обваливаем крылышки в маринаде, добавляем немного воды и даём постоять 20 минут.",
            "Жарим крылышки на гриле с двух сторон."
        ]
    },
    {
        "title": "Блинный торт с картофелем и грибами",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Картофель печёный": "300 гр",
            "Лук хрустящий": "100 гр",
            "Яйцо варёное": "5 шт",
            "Зелёный лук": "100 гр",
            "Белые грибы": "120 гр",
            "Шампиньоны": "300 гр",
            "Вёшенки": "200 гр",
            "Растительное масло": "100 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В кипящую воду закладываем мороженные белые грибы, провариваем 3 минуты.",
            "Обрезаем вёшенки.",
            "Мелко нарезаем зелёный лук.",
            "Шампиньоны нарезаем тонкими слайсами, затем обжариваем на растительном масле, солим, перчим.",
            "Шампиньоны выкладываем в посуду и начинаем обжаривать вешенки также на растительном масле.",
            "Белые отваренные грибы остужаем, нарезаем тонкими слайсами и также обжариваем отдельно.",
            "Предварительно запечённый картофель выкладываем в глубокую миску и начинаем толочь, добавляем соли, зелёного лука, перемешиваем.",
            "На тарелку ставим круглую форму, укладываем в неё первый блин, сверху него картофель, затем следующим блин, затем грибы и хрустящий лук. Так чередуем начинку с блинами пока не сформируется наш блинный тортик."
        ]
    },
    {
        "title": "Рассольник",
        "cooking_time": "более часа",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Окорочка куриные": "2 шт",
            "Лук репчатый": "100 гр",
            "Морковь": "100 гр",
            "Масло сливочное": "80 гр",
            "Масло растительное": "80 мл",
            "Рис": "150 гр",
            "Картофель": "150 гр",
            "Солёные огурцы бочковые": "300 гр",
            "Сердечки куриные": "200 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Сметана": "50 гр"
        },
        "instructions": [
            "Для начала отвариваем рис.",
            "Солёные огурцы нарезаем тонким ломтиком, затем кладём их в сотейник, заливаем рассолом, в котором они были, доливаем чуть воды, добавляем кусок сливочного масла, ставим на огонь, доводим до кипения и пассируем в течение 20-25 минут.",
            "В кипящую воду забрасываем куриные сердечки, провариваем 2-3 минуты, затем вытаскиваем.",
            "Морковь и репчатый лук нарезаем тонким ломтиком и сразу отправляем в сковородку прижариваться на растительном масле буквально 3 минуты, затем добавляем кусок сливочного масла.",
            "Варим куриный бульон. Для него потребуются куриные окорочка, один лук и одна морковь (которые потом вытаскиваются).",
            "Пассировку из лука и моркови перекидываем на сито.",
            "Нарезаем картофель и засыпаем его в бульон.",
            "Затем добавляем куриные сердечки, рис, соль, черный перец, пассировку из моркови и лука и пассировку из солёных огурцов вместе с рассолом. Доводим суп до кипения и на маленьком огне томим ещё 5 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Азу по-татарски",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Говядина мякоть": "500 гр",
            "Репчатый лук": "200 гр",
            "Солёные огурцы": "3 шт",
            "Томатная паста": "100 гр",
            "Картофель": "1 кг",
            "Чеснок": "5 зуб",
            "Петрушка": "10 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Картофель нарезаем брусочками и жарим в сковороде на растительном масле.",
            "Мясо нарезаем такими же брусочками и также начинаем обжаривать, только уже в другой сковороде, затем добавляем чуть воды и даём протушиться.",
            "Репчатый лук и солёный огурец нарезаем одной соломкой.",
            "Картофель откидываем на сито, даём маслу стечь.",
            "К мясу закидываем репчатый лук, слегка обжариваем и вводим томатную пасту.",
            "Даём томатной пасте спасироваться и добавляем солёные огурцы, чеснок, перец и немного соли. Мешаем, добавим немного воды и уменьшаем огонь, томим в течение 5-7 минут.",
            "Забрасываем жареный картофель, мешаем, жарим ещё 3 минуты."
        ]
    },
    {
        "title": "Бефстроганов",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Вырезка/мякоть говядины": "120 гр",
            "Репчатый лук": "30 гр",
            "Растительное масло": "20 гр",
            "Сливочное масло": "30 гр",
            "Шампиньоны": "40 гр",
            "Сливки 33%": "60 мл",
            "П/ф картофельное пюре": "120 гр",
            "Корнишоны": "20 гр",
            "Хрустящий лук": "5 гр",
            "Петрушка": "1 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Мясо нарезаем средним брусочком и обжариваем на растительном масле.",
            "Нарезаем шампиньоны и репчатый лук.",
            "Закидываем лук к мясу, обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем шампиньоны, солим.",
            "Когда с шампиньонов начинает выходить влага, вводим сливки, чуть-чуть воды и специй. На высоком огне доводим до кипения, затем снижаем температуру и на среднем огне томим 10 минут.",
            "Начинаем подавать бефстроганов. В центр тарелки выкладываем пюре, в нём делаем небольшое углубление куда зальём мясо с соусом, затем украшаем корнишонами и хрустящим жареным луком."
        ]
    },
    {
        "title": "Перепелка табака со спаржей в чесночном соусе",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Перепёлка": "4 шт",
            "Спаржа": "1 кг",
            "Масло сливочное": "100 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Петрушка": "10 гр"
        },
        "instructions": [
            "Обработанную на филе перепёлку солим, перчим, поливаем небольшим количеством растительного масла.",
            "Со спаржей делаем тоже самое.",
            "Выкладываем мясо перепёлки на гриль, рядом выкладываем спаржу, обжариваем.",
            "Спаржу убираем, а мясо поливаем сливочно-зелёно-чесночным маслом."
        ]
    },
    {
        "title": "Горячий ролл в лаваше",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Лаваш тонкий": "1 шт",
            "Куриная грудка отварная": "60 гр",
            "Ветчина": "40 гр",
            "Сыр": "100 гр",
            "Творожный сыр": "200 гр",
            "Огурец солёный": "40 гр",
            "Салат Романо": "70 гр",
            "Масло растительное": "50 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В творожный сыр вводим тёртый классический сыр.",
            "Солёные огурцы мелко рубим и добавляем к сыру.",
            "Ветчину и куриную грудку нарезаем мелким кубиком и отправляем туда же, перемешиваем массу.",
            "Раскатываем лаваш и равномерно выкладываем на него начинку, салат Романо выкладываем по центру.",
            "Заворачиваем ролл, а затем слегка прижариваем его с двух сторон на сухой сковороде."
        ]
    },
    {
        "title": "Бигос из мяса и капусты",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Мясо филей": "500 гр",
            "Копченые свиные ребра": "300 гр",
            "Капуста свежая": "500 гр",
            "Капуста квашеная": "300 гр",
            "Лук репчатый": "1 шт",
            "Морковь": "1 шт",
            "Тимьян/кумин/соль/перец/сахар": "по вкусу",
            "Томатная паста": "3 ст.л",
            "Чеснок": "3 зуб",
            "Петрушка": "10 гр"
        },
        "instructions": [
            "Мясо подготовить, нарезать на крупные куски.",
            "Капусту нарезаем соломкой.",
            "Жарим мясо в большом количестве растительного масла, затем томим.",
            "Нарезаем морковь, репчатый лук и чеснок.",
            "Мясо вместе с соком убираем с кастрюли в другую посуду, а в кастрюле на растительном масле прижариваем лук, чеснок и морковь.",
            "Добавляем капусту, немного обжариваем вместе с овощами, затем добавляем томатную пасту и всё это пассируем.",
            "Выкладываем сверху квашеную капусту и свиные ребрышки, добавляем специй, мешаем.",
            "Теперь добавляем мясо вместе с соком, которое мы жарили ранее, добавляем немного воды, накрываем сковороду крышкой и томим ещё 20 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Простой пирог без муки",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 7,
        "ingredients": {
            "Лаваш": "300 гр",
            "Творог 9%": "400 гр",
            "Яйцо": "4 шт",
            "Сыр": "200 гр",
            "Сливки": "250 мл",
            "Салями": "100 гр",
            "Маслины": "80 гр",
            "Оливковое масло": "20 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Творог выкладываем в миску, разбиваем в него яйца, добавляем тёртый сыр, оливки и мешаем.",
            "Лаваш нарезаем сначала на 'ленты', а затем их сворачиваем и нарезаем в стиле широкой лапши, выкладываем её в миску.",
            "Салями нарезаем тонкой соломкой, закидываем туда же.",
            "Вводим сливки и начинаем всё хорошо перемешивать.",
            "Выкладываем получившуюся массу в форму для запекания, утрамбовываем, сверху поливаем небольшим количеством оливкового масла и отправляем пирог запекаться в духовку на 45 минут при 170 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Конвертики с творогом",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Творог": "80 гр",
            "Сметана": "40 гр",
            "Тесто Гедза": "5 шт",
            "Цукаты": "30 гр",
            "Яйцо": "1 шт",
            "Сахарная пудра": "1 ст.л",
            "Мята": "2 гр",
            "Масло для фритюра": "300 мл"
        },
        "instructions": [
            "Цукаты и свежую мяту измельчаем.",
            "Разбиваем одно яйцо и слегка его взбиваем (им мы будем смазывать конвертики).",
            "Для начинки творог замешиваем с цукатами и мятой.",
            "Тесто смазываем яйцом, выкладываем на него начинку и заворачиваем как вареник.",
            "Конвертики закидываем в кастрюлю с раскалённым маслом и обжариваем буквально по пол минуты."
        ]
    },
    {
        "title": "Ребрышки с перечным соусом",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Свиные ребрышки": "2 кг",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Чили соус": "150 гр",
            "Лук": "50 гр",
            "Чеснок": "30 гр",
            "Масло сливочное": "25 гр",
            "Перец черный молотый": "10 гр",
            "Соевый соус": "35 гр",
            "Соус Ворчестер": "15 гр",
            "Сахар": "30 гр",
            "Кетчуп": "25 гр",
            "Вода": "100 мл"
        },
        "instructions": [
            "Репчатый лук и чеснок мелко режем.",
            "В сотейник закидываем сливочное масло и репчатый лук, прижариваем его до прозрачного цвета, добавляем чеснок.",
            "Добавляем сладкий чили соус, соевый соус, сахар, кетчуп, чёрный молотый перец, небольшое количество соуса Ворчестер и 100 мл воды. Соус томим на медленном огне в течение 10 минут.",
            "В лоток для запекания выкладываем фольгу так, чтобы её краями затем можно было накрыть рёбрышки. Рёбра нарезаем и выкладываем в лоток, солим, заливаем перечным соусом и накрываем фольгой.",
            "Отправляем ребра в духовку, разогретую до 230 градусов, на 25 минут. За 5 минут до готовности открываем духовку, разворачиваем края фольги, ставим духовку на максимальную температуру."
        ]
    },
    {
        "title": "Глазированные творожные сырки",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Творог 9%": "200 гр",
            "Цукаты": "20 гр",
            "Мята свежая": "1 гр",
            "Кефир 3,2%": "30 гр",
            "Шоколад": "300 гр",
            "Соль/сахар": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Шоколад ставим на водяную баню (перекладываем в миску, кастрюлю с водой ставим на огонь, а когда вода закипит, ставим на кастрюлю миску с шоколадом).",
            "Творог замешиваем с кефиром и добавляем нарезанную свежую мяту и цукаты.",
            "Формируем сырки руками, выкладываем на тарелку и убираем в холодильник для того чтобы они 'застыли'.",
            "Далее нам понадобится противень и решетка из духовки, которую надо положить на противень. Творожные сырки выкладываем на решетку и начинаем глазировать, поливая шоколадом.",
            "Убираем глазированные сырки в холодильник на 10-15 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Шакшука",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Помидор": "200 гр",
            "Сладкий перец": "80 гр",
            "Брынза": "100 гр",
            "Яйцо": "4 шт",
            "Лук красный сладкий": "15 гр",
            "Сливочное масло": "80 гр",
            "Растительное масло": "50 мл",
            "Зира": "по вкусу",
            "Молотый кориандр": "по вкусу",
            "Копченая паприка": "по вкусу",
            "Лук/петрушка/укроп/базилик зелёный": "по вкусу",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Хлеб": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Подготовить хлеб.",
            "Нарезаем помидоры, обжариваем их на небольшом количестве сливочного и растительного масла.",
            "Нарезаем чеснок и сладкий перец тонкой соломкой, закидываем их к помидорам, добавляем специй.",
            "Вводим яйца.",
            "Нарежем зелень и красный лук и тоже отправим в сковородку.",
            "Отламываем кусочки брынзы и тоже закидываем в сковородку."
        ]
    },
    {
        "title": "Сладкие оладьи",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Сахар": "170 гр",
            "Сливки 33%": "100 мл",
            "Фундук": "60 гр",
            "Вяленая вишня": "30 гр",
            "Мята свежая": "2 гр",
            "Молоко": "250 мл",
            "Мука": "225 гр",
            "Соль": "8 гр",
            "Масло растительное": "100 мл",
            "Яйцо": "1.5 шт",
            "Дрожжи": "6.5 гр"
        },
        "instructions": [
            "В миску вливаем молоко, вводим дрожжи, слегка подогреваем молоко и мешаем венчиком.",
            "Муку просеиваем через сито в другую миску, вбиваем полтора яйца, добавляем сюда же соль и сахар и перемешиваем.",
            "Постепенно вливаем теплое молоко и растительное масло. Даём тесту слегка настояться и подняться.",
            "На разогретую сковороду ложкой вливаем тесто, жарим оладьи с двух сторон.",
            "Теперь приготовим сладкий ореховый соус. Для этого 100 грамм сахара засыпаем в сковородку, растапливаем до состояния карамели, а затем добавляем фундук, немного воды и сливки, выпариваем."
        ]
    },
    {
        "title": "Картофельные ньокки",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Картофель": "4 шт",
            "Мука": "100 гр",
            "Пармезан": "60 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Масло растительное": "100 мл",
            "Лук репчатый": "1 шт",
            "Грибы": "200 гр",
            "Сливки 33%": "200 мл",
            "Петрушка": "5 гр",
            "Масло белого трюфеля": "5 гр",
            "Хрустящий лук": "5 гр"
        },
        "instructions": [
            "Картофель отварить и натереть на мелкой тёрке.",
            "К картофелю добавляем мелко тёртый пармезан, соль и муку. Начинаем всё это замешивать.",
            "Для соуса мелко нарезать репчатый лук и грибы.",
            "Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, затем закидываем грибы, когда они начинают 'стрелять' вводим сливки, немного солим и перчим.",
            "Начинаем месить наше картофельное тесто и формировать ньокки, закладываем их в кипящую воду с добавлением оливкового масла, варим до тех пор пока ньоки не начнут всплывать.",
            "Ньокки вылавливаем с помощью сита и закидываем в сковороду к соусу, немного добавим воды и провариваем в течение одной минуты."
        ]
    },
    {
        "title": "Мясной пирог в лаваше",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Лаваш армянский тонкий": "1 шт",
            "Фарш свино-говяжий": "500 гр",
            "Соль/перец/свежий тимьян/кориандр/зира": "по вкусу",
            "Яйцо": "2 шт",
            "Шпинат с/м": "250 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Сыр российский/брынза": "250 гр",
            "Сливки 33%": "300 мл"
        },
        "instructions": [
            "В фарш добавляем специи, замешиваем руками.",
            "Для соуса в блендер вливаем сливки, добавляем брынзу, вбиваем 2 яйца и пробиваем до однородной массы.",
            "Выливаем соус в миску, добавляем свежемороженый нарезанный шпинат, российский сыр и тёртый чеснок, мешаем.",
            "Берём форму для запекания и укладываем в неё лаваш тонким слоем. Фарш выкладываем на кусочки лаваша и закручиваем их в рулетики.",
            "Свежий шпинат закладываем между рулетиков, а затем заливаем пирог сливочно-сырным соусом.",
            "Отправляем пирог запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Хрустящий тофу с овощами",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Тофу": "200 гр",
            "Крахмал": "100 гр",
            "Растительное масло": "100 мл",
            "Свежий горошек": "40 гр",
            "Зелёная спаржа": "40 гр",
            "Зелёный лук": "40 гр",
            "Томаты черри": "3-4 шт",
            "Заправка из кинзы": "30 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Тофу хорошо обваливаем в крахмале и обжариваем с двух сторон на сковороде с растительным маслом.",
            "Нарезаем овощи.",
            "На капле растительного масла слегка обжариваем овощи, добавляем пару ложек заправки из кинзы.",
            "Подаем тофу вместе с овощами."
        ]
    },
    {
        "title": "Сливочно-ванильный пудинг",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Сметана 20%": "250 гр",
            "Сахар": "120 гр",
            "Мука": "60 гр",
            "Ванилин/сироп ванильный": "по вкусу",
            "Цедра лимона": "5 гр",
            "Яйца": "4 шт",
            "Цукаты": "60 гр",
            "Грейпфрут": "1 шт",
            "Крахмал": "10 гр",
            "Сливочное масло": "25 гр"
        },
        "instructions": [
            "В первую очередь нужно взбить яйца с сахаром до пышной пены.",
            "Сливочным маслом смажем формочки для пудинга.",
            "В яичную массу всыпаем просеянную муку и сметану, снова чуть взбиваем.",
            "Добавляем в массу цукаты и цедру лимона, мешаем, начинаем разливать по формам, оставляя до краёв 1 см.",
            "Формочки перекладываем на противень, в него налить небольшое количество воды и поставить в духовку на 20-25 минут.",
            "С грейпфрута срезаем всю кожуру, выжимаем сок, и вырезаем 'филе', которое потом нарезаем на кусочки.",
            "В сок грейпфрута добавляем ванильный сахар и переливаем всё в кастрюлю, доводим до кипения.",
            "В отдельной посуде крахмал разводим с водой, потом вливаем в кастрюлю.",
            "Достаем пудинг из духовки, в каждую формочку сверху выкладываем охлажденный соус из грейпфрута."
        ]
    },
    {
        "title": "Паста Арабьята с креветками",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Паста": "300 гр",
            "Тигровые креветки": "15 шт",
            "Томатный соус": "350 гр",
            "Помидоры": "3 шт",
            "Чили перец красный": "10 гр",
            "Базилик зелёный": "5 гр",
            "Оливковое масло": "80 мл",
            "Соль/перец/сахар/табаско": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Пасту забрасываем в кипящую воду, варим 12 минут периодически помешивая, затем перекидываем на сито и промываем.",
            "Для соуса Арабьята нарезаем помидоры, перец чили, чеснок и очищенные креветки.",
            "На оливковом масле сначала обжариваем чеснок и чили, затем вводим помидоры и томатное пюре.",
            "Добавляем специй по вкусу и немного воды, в которой варится паста.",
            "Добавляем креветки, отварную пасту и зелёный базилик, мешаем."
        ]
    },
    {
        "title": "Облепиховый крем-брюле",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Сливки 33%": "500 мл",
            "Желток": "8 шт",
            "Облепиха мороженая": "100 гр",
            "Ванильный сироп": "по вкусу",
            "Сахар": "70 гр",
            "Тростниковый сахар": "10 гр"
        },
        "instructions": [
            "Облепиху перекладываем в форму, добавляем сахарный песок и ванильный сироп. Пробиваем до однородной массы блендером.",
            "Процеживаем облепиховое пюре через сито.",
            "К яичным желткам вливаем сливки, добавляем облепиховый соус и хорошо замешиваем всё венчиком до однородной массы.",
            "Приготовим лоток с формочками для крем-брюле, в лоток вливаем небольшое количество воды и начинаем разливать массу по формочкам.",
            "Отправляем в духовку на 45 минут при 110 градусах.",
            "Сначала даём десерту немного охладиться в холодильнике, затем в каждую формочку засыпаем немного тростникового сахара поверх и обдаем его газовой горелкой."
        ]
    },
    {
        "title": "Салат с семгой, картофелем и рукколой",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Филе сёмги": "150 гр",
            "Ольховый дым": "5 мл",
            "Горчица дижонская": "1 ст.л",
            "Горчица зерновая": "1 ст.л",
            "Красный винный уксус": "1 ч.л",
            "Оливковое масло": "80 мл",
            "Мёд": "1 ст.л",
            "Лимон": "1/2 шт",
            "Картофель мини": "5 шт",
            "Томаты черри": "5 шт",
            "Салат руккола": "100 гр",
            "Редис": "2 шт",
            "Огурцы малосольные": "2 шт",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Оливковое масло смешиваем с каплей ольхового дыма и поливаем филе сёмги, затем солим, плотно закрываем фольгой и отправляем рыбу в духовку на 15 минут при 200 градусов.",
            "Мини картофель (заранее приваренный) нарезаем пополам и обжариваем на оливковом масле.",
            "Для заправки берём мёд, сок лимона, горчицу двух видов, оливковое масло и немного красного винного уксуса.",
            "Всё хорошо замешиваем венчиком.",
            "Нарезаем помидоры черри, лук, редис и малосольные огурцы, закидываем всё в миску. Картофель туда же.",
            "Добавляем соли и перца, закладываем рукколу, поливаем салат заправкой, перемешиваем и выкладываем салат на тарелку.",
            "Сёмгу достаем из духовки, разбираем руками на кусочки и выкладываем их вокруг салата."
        ]
    },
	{
        "title": "Индейка в рукаве",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Филе индейки": "1 кг",
            "Сладкий перец красный/желтый": "100 гр",
            "Нут отварной": "100 гр",
            "Кинза": "10 гр",
            "Чеснок": "3 зуб",
            "Молотый кориандр": "1 ч.л",
            "Копченая паприка": "1 ч.л",
            "Лук репчатый": "80 гр",
            "Оливковое масло": "60 мл",
            "Свежий розмарин": "10 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В первую очередь подготовим рукав для запекания.",
            "Нут выкладываем в лоток для запекания, нарезаем сладкий перец и репчатый лук средним кубиком и выкладываем к нуту.",
            "Кинзу рубим крупно, отправляем туда же.",
            "Добавим свежего тимьяна, мелко нарезанного чеснока, остальных специй и сверху немного польём оливковым маслом.",
            "Открываем рукав, укладываем в него филе индейки, а затем 'гарнир', который мы подготовили.",
            "Рукав завязываем, укладываем на противень, делаем дырочки в рукаве ножом и отправляем запекаться в духовку на 40 минут при 190 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Драники из кабачков с горбушей",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 7,
        "ingredients": {
            "Кабачки": "300 гр",
            "Мука": "1 ст.л",
            "Растительное масло": "100 мл",
            "Горбуша г/к": "100 гр",
            "Петрушка": "4 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Кабачки натираем на крупной терке, для того что бы вся влага ушла лучше использовать сито.",
            "Горбушу обрабатываем от кожи и косточек, разбираем на мелкие кусочки.",
            "В миску закладываем тертый кабачок, горбушу, солим, перчим, добавляем небольшое количество растительного масла, муки и петрушки, перемешиваем.",
            "В сковороду вливаем немного масла, формируем руками драники и начинаем обжаривать их с двух сторон."
        ]
    },
    {
        "title": "Чечевичный суп с копченостями",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Чечевица": "450 гр",
            "Картофель": "3 шт",
            "Морковь": "1 шт",
            "Лук репчатый": "2 шт",
            "Масло оливковое": "50 мл",
            "Масло сливочное": "15 гр",
            "Грудинка в/к": "100 гр",
            "Колбаса 'Краковская'": "100 гр",
            "Колбаски 'Охотничьи'": "100 гр",
            "Соль/перец/копченая паприка/кориандр/тимьян": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Нарезаем картофель средними кубиками и обжариваем в кастрюле на оливковом масле.",
            "Морковь и репчатый лук нарезаем средним кубиком и тоже закидываем в кастрюлю, помешиваем.",
            "Нарезаем все копчёности и также забрасываем в кастрюлю, а затем всыпаем чечевицу.",
            "Вливаем в кастрюлю кипяток, мешаем, добавляем специи и оставляем томиться на медленном огне в течение 25-30 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Сладкое печенье с цукатами и орехами",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Яйцо": "1 шт",
            "Сахар": "60 гр",
            "Ванильный сахар": "по вкусу",
            "Масло сливочное": "100 гр",
            "Мука": "200 гр",
            "Разрыхлитель": "1/2 ч.л",
            "Цукаты": "40 гр",
            "Орехи": "40 гр"
        },
        "instructions": [
            "В дежу закладываем сахарный песок, яйцо, замешиваем миксером.",
            "Когда сахар растворится в яйце, добавим муки, разрыхлителя, ванильного сахара, сливочного масла и продолжаем взбивать на средней скорости.",
            "Тесто вымешиваем руками, затем формируем из него 'колбаску', режем её на куски, формируем из них шарики и выкладываем на пергамент.",
            "Печеньки немного приминаем пальцами, вкладываем орешки и цукаты.",
            "Отправляем выпекаться печенье в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20-25 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Карпаччо из лосося",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Лосось с/с": "300 гр",
            "Морская соль": "500 гр",
            "Сахар": "2,5 кг",
            "Огурцы свежие": "2 шт",
            "Укроп": "5 гр",
            "Каперсы": "10 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Рыбу нужно правильно засолить. Для этого морскую соль замешиваем 1:3 к сахару и полностью засыпаем им рыбу, убираем в холодильник на 2 часа.",
            "Огурцы нарезаем очень тоненькими кружками.",
            "Рыбу необходимо промыть в холодной воде чтобы смыть всю соль, а затем обсушить.",
            "Начинаем сервировать блюдо. Рыбу поочередно с огурцами выкладываем на блюдо веером по кругу, по центру кладем розочку из лосося.",
            "Для заправки смешиваем дижонскую горчицу с оливковым маслом, аккуратно поливаем и украшаем каперсами и укропом."
        ]
    },
    {
        "title": "Бургер в греческом стиле",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Пита": "5 шт",
            "Перец красный сладкий": "1 шт",
            "Орегано сухой": "1/2 гр",
            "Масло оливковое": "30 мл",
            "П/ф огуречный тар-тар": "50 гр",
            "Фарш говяжий": "300 гр",
            "Кетчуп": "1 ст.л",
            "Соль/перец/кориандр/острая паприка": "по вкусу",
            "Сыр фета": "120 гр",
            "Салат айсберг": "50 гр"
        },
        "instructions": [
            "Для начала приготовим соус огуречный тар-тар. Огурцы натрём на мелкой терке, выжмем из них весь сок и добавим тертого чеснока, майонеза, перемешаем.",
            "В фарш добавляем все специи и небольшое количество кетчупа, массу замешиваем, делим на две части, формируем две котлеты и жарим их на небольшом количестве оливкового масла.",
            "Питу забрасываем в духовку на пару минут слегка поджариться.",
            "Нарезаем салат.",
            "Теперь осталось только собрать бургер. Сначала выкладываем на питу соус, затем листья салата, сладкий перец, котлеты, греческий сыр, слегка присыпаем орегано и закрываем сверху ещё одной питой."
        ]
    },
    {
        "title": "Шаурма с семгой и яичным тартаром",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Лаваш": "1/2 шт",
            "Яйцо вареное": "2 шт",
            "Майонез": "60 гр",
            "Петрушка": "1 гр",
            "Бочковые огурцы": "30 гр",
            "Хрустящий лук": "5 гр",
            "Листья айсберга": "25 гр",
            "Семга/форель/горбуша копченые": "80/100 гр"
        },
        "instructions": [
            "Листья салата айсберг нарезаем соломкой, а томаты кубиком.",
            "Бочковые огурцы тоже нарезаем мелким кубиком.",
            "Отварные яйца нарезаем кубиком, перекладываем в миску, добавляем майонез и перец.",
            "Сёмгу разбираем на крупные кусочки.",
            "Берём лаваш, на него выкладываем сначала яйца, затем огурцы, рыбу, посыпаем всё жареным луком, сверху выкладываем салат и помидоры.",
            "Скручиваем шаурму и прижариваем с двух сторон."
        ]
    },
    {
        "title": "Грибной суп-капучино",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Шампиньоны": "1 кг",
            "Сливочное масло": "100 гр",
            "Лук репчатый": "100 гр",
            "Сливки 20%": "250 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Сухие белые грибы": "20 гр",
            "Масло трюфельное": "2 мл",
            "Молоко 3,2%": "100 мл"
        },
        "instructions": [
            "В первую очередь нарежем репчатый лук.",
            "В сотейник вливаем небольшое количество оливкового масла и добавляем кусочек сливочного, сразу же забрасываем лук и обжариваем до золотистого цвета.",
            "Чуть позже добавляем ещё кусок сливочного масла.",
            "Шампиньоны нарезаем произвольно.",
            "Когда лук прижарился, добавляем шампиньоны, солим, вливаем сливки, мешаем, доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем и томим в течение 5 минут.",
            "Белые сухие грибы закладываем в блендер или кофемолку и перемалываем в пудру.",
            "После того как суп проварился, начинаем пробивать его блендером, добавляя молоко.",
            "Теперь сделаем пенку для супа. Для этого молоко вливаем в сотейник, ставим на огонь, после того, как оно нагрелось, его нужно взбить блендером.",
            "Теперь осталась только подача. Суп переливаем в чашку, добавляем капельку трюфельного масла, сверху закрываем молочной пенкой и посыпаем пудрой из сухих белых грибов."
        ]
    },
    {
        "title": "Японские пельмени гедза",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Креветки": "250 гр",
            "Пекинская капуста": "2 листа",
            "Лук зелёный": "30 гр",
            "Чеснок": "по вкусу",
            "Соевый соус": "1 ст.л",
            "Устричный соус": "1 ст.л",
            "Кунжутное масло": "2 ст.л",
            "Паприка": "1/2 ч.л",
            "Острая паприка": "1/2 ч.л",
            "Растительное масло": "60 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Тесто для гедза": "1 пачка",
            "Вода": "по необходимости"
        },
        "instructions": [
            "Креветки очищаем и мелко рубим.",
            "Нарезаем зелёный лук, мелко рубим пекинскую капусту и закидываем к креветкам.",
            "Добавим мелко натертый чеснок и имбирь, растительного масла, кунжутного масла, устричный соус, соевый соус и другие специи.",
            "Всё хорошо перемешиваем.",
            "Ставим сковороду на огонь, вливаем в неё растительное масло, небольшое количество кунжутного масла и воды.",
            "Берём тесто для гедза, начинаем закладывать в него начинку и формировать 'пельмени'.",
            "Выкладываем гедза на сковороду, накрываем её крышкой и прижариваем в течение 4-5 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Чизкейк Сан-Себастьян",
        "cooking_time": "более часа",
        "servings": 7,
        "ingredients": {
            "Крем-чиз": "800 гр",
            "Сахар": "250 гр",
            "Мука": "50 гр",
            "Яйца": "6 шт",
            "Сливки 33%": "500 мл",
            "Сахарная пудра": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В дежу закладываем яйца и сахарный песок, взбиваем миксером на средней скорости.",
            "В форму для запекания уложить пергамент, духовку разогреть до 210 градусов.",
            "Когда сахар растворился в яичной массе, начинаем вводить крем-чиз, сливки и муку, продолжаем взбивать на маленькой скорости около 15 минут.",
            "Вливаем массу в форму и отправляем в духовку на 40 минут.",
            "Даём немного остыть и убираем в холодильник на 12 часов."
        ]
    },
    {
        "title": "Фаршированные перцы с крабовым мясом",
        "cooking_time": "более часа",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Крабовое мясо/палочки": "200 гр",
            "Болгарский перец": "6 шт",
            "Рис отварной": "250 гр",
            "Сливки 33%": "150 мл",
            "Томаты протёртые": "3 шт",
            "Пармезан": "2 ст.л",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Подготавливаем перцы, вырезаем сердцевину, очищаем их от семечек.",
            "Крабовое мясо обрабатываем, добавляем к нему отварной рис, перемешиваем, добавляем специи.",
            "Для соуса сливки смешаем с протертыми томатами, добавляем пармезан, перемешиваем и влить часть соуса в 'фарш'.",
            "Начинаем фаршировать перцы и плотно укладываем их в форму для запекания.",
            "Заливаем перцы соусом, оборачиваем форму фольгой и закладываем в духовку на 1 час."
        ]
    },
    {
        "title": "Тартифлет",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Лук репчатый": "200 гр",
            "Масло оливковое": "70 мл",
            "Бекон": "200 гр",
            "Картофель": "600 гр",
            "Сыр реблошон": "300 гр",
            "Сливки 22%": "300 мл",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Картофель нарезаем кружочками толщиной примерно 3-4 миллиметра.",
            "Репчатый лук нарезаем перьями, а бекон крупными кусочками.",
            "Обжариваем бекон на оливковом масле, чуть позже добавляем лук и поперчим.",
            "В кипящую воду забрасываем картофель и держим её около 5 минут.",
            "На противень выкладываем картофель, сверху бекон с луком, солим и так слоями поочередно.",
            "Поливаем небольшим количеством сливок.",
            "Сыр нарезаем толстыми слайсами и выкладываем их поверх блюда. Отправляем запекаться в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов."
        ]
    },
    {
        "title": "Брамбораки с копченостями",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Картофель": "500 гр",
            "Яйцо": "1 шт",
            "Мука": "2 ст.л",
            "Чеснок": "1 зуб",
            "Масло растительное": "100 мл",
            "Грудинка в/к": "100 гр",
            "Колбаса докторская": "100 гр",
            "Соль/перец/кориандр": "по вкусу",
            "Сметана 20%": "100 гр",
            "Укроп": "5 гр",
            "Петрушка": "5 гр"
        },
        "instructions": [
            "Копчёности нарезаем мелко и прижариваем на растительном масле до состояния шкварок, а затем перекидываем на сито чтобы стекло лишнее масло.",
            "Картофель натираем на мелкой терке, добавляем к нему чеснок, специи, вбиваем яйцо, добавляем муку и замешиваем массу.",
            "Закидываем в картофельную массу копчености, перемешиваем.",
            "Формируем брамбораки, обжариваем на небольшом количестве растительного масла, затем выкладываем на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.",
            "Для соуса в сметану добавляем мелко нарезанные укроп и петрушку, перемешиваем."
        ]
    },
    {
        "title": "Дачное рагу",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Купаты": "5 шт",
            "Черри томаты": "300 гр",
            "Томаты в собственном соку": "1 банка",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Соль/сахар/перец": "по вкусу",
            "Тимьян свежий": "20 гр",
            "Базилик зелёный": "20 гр",
            "Зелёный горошек с/м": "150 гр",
            "Деревенский хлеб для подачи": ""
        },
        "instructions": [
            "С помидор черри нужно снять кожицу. Для этого делаем на них небольшие надрезы, закидываем в кипящую воду на минуту, и кожица слезет сама.",
            "Купаты и другие копчёности нарезаем на крупные кусочки.",
            "Берём сковороду с большим бортом, обжариваем в ней все копчёности, добавляем чеснок и остальные специи.",
            "Теперь добавим протертых томатов с небольшим количеством воды, немного сахара, доводим до кипения и томим в течение 3-5 минут.",
            "Вводим очищенные томаты черри и зелёный базилик, добавим свеже-мороженного зелёного горошка, томим ещё 3 минуты."
        ]
    },
    {
        "title": "Салат Нисуаз",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Оливковое масло": "30 мл",
            "Яйцо вареное": "1 шт",
            "Маслины": "40 гр",
            "Помидор": "80 гр",
            "Листья салата": "30 гр",
            "Зелёная фасоль": "20 гр",
            "Лук красный": "10 гр",
            "Огурец свежий": "20 гр",
            "Зелёный горошек": "20 гр",
            "Тунец": "100 гр"
        },
        "instructions": [
            "Сначала сбланшируем зелёный горошек и фасоль.",
            "На капле оливкового масла с двух сторон немного прижариваем тунец.",
            "Нарезаем зелёный горошек и фасоль вдоль напополам, закидываем эти овощи в миску с листовым салатом, туда же маслины.",
            "Огурцы очистить от кожуры, нарезаем кружочками, а помидоры крупными кусочками, закидываем к салату.",
            "Пожаренный тунец сначала нужно обсушить, затем нарезать толстыми слайсами.",
            "Заправляем салат оливковым маслом, добавляем специи по вкусу."
        ]
    },
    {
        "title": "Чебуреки с мясом",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Мука": "500 гр",
            "Вода": "300 мл",
            "Растительное масло": "160 мл",
            "Водка": "20 мл",
            "Соль/сахар/перец": "по вкусу",
            "Говядина мякоть": "100 гр",
            "Свинина мякоть": "100 гр",
            "Петрушка": "10 гр",
            "Масло для фритюра": "1 л"
        },
        "instructions": [
            "Для начала мясо нужно прокрутить в фарш, затем добавить к нему нарезанный репчатый лук и прокрутить через мясорубку ещё раз.",
            "Добавить к фаршу мелко нарезанную петрушку, перец соль, немного растительного масла, воды, перемешать.",
            "Для теста высыпаем в дежу муку, в стакан с теплой водой вылить немного растительного масла, водки, чайную ложку соли, всё это перемешать и влить в муку.",
            "Замешиваем тесто руками, отрываем от него равномерные кусочки, тонко раскатываем тесто скалкой, закладываем фарш, формируем чебуреки.",
            "Теперь осталось обжарить чебуреки во фритюре с кипящим маслом."
        ]
    },
    {
        "title": "Шоколадные оладья",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Яйцо": "2 шт",
            "Молоко": "100 мл",
            "Эритрит": "80 гр",
            "Йогурт греческий": "100 гр",
            "Рисовая мука": "120 гр",
            "Дрожжи": "6 гр",
            "Какао": "по вкусу",
            "Шоколад для пропитки (любой)": ""
        },
        "instructions": [
            "Молоко выливаем в сотейник, ставим на огонь подогреваться, добавляем дрожжи.",
            "В миску разбиваем яйца, добавляем к ним эритрит и пробиваем всё блендером до однородной массы.",
            "Добавим к этой массе рисовой муки, какао порошка и греческого йогурта, всё замешиваем, вливая теплое молоко.",
            "Тесто накрываем полотенцем и даём постоять в теплом месте в течение 30-35 минут.",
            "На сухую накалённую сковороду половником вливаем тесто, в центр каждого оладушка кладём кусочек шоколада, сверху закрываем тестом."
        ]
    },
    {
        "title": "Овощной пирог",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 7,
        "ingredients": {
            "Бездрожжевое слоёное тесто": "250 гр",
            "Чеснок": "3 головки",
            "Молоко": "300 мл",
            "Соль/сахар": "по вкусу",
            "Цукини": "1 шт",
            "Баклажан": "1 шт",
            "Помидор": "1 шт",
            "Тимьян свежий": "2 гр"
        },
        "instructions": [
            "Для начала приготовим чесночный крем. Чеснок нужно очистить и с помощью ножа убрать из него сердцевину. Выкладываем чеснок в миску, заливаем молоком, для вязки добавим 1 картофель, немного сахара, соли и ставим на огонь вариться в течение 10 минут.",
            "Тесто слегка обваливаем в муке, раскатываем, вырезаем круг с помощью тарелки, выкладываем на пергамент и проходимся по нему вилкой, делая дырочки.",
            "Цукини и баклажаны нарезаем кружочками одинаковой толщины.",
            "Вернёмся к чесночному крему. После того как мы сняли его с огня, пробиваем блендером до пюреобразного состояния, а затем смазываем кремом тесто.",
            "Баклажаны и цукини выкладываем сверху поочередно покругу, сверху в центр выкладываем помидорки, солим, перчим, поливаем оливковым маслом, посыпаем свежим тимьяном и отправляем в выпекаться в духовку на 20 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Школьная пицца",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Мука": "150 гр",
            "Яйцо": "1 шт",
            "Разрыхлитель": "1/2 ч.л",
            "Моцарелла": "250 гр",
            "Молоко": "100 мл",
            "Сыр фета": "150 гр",
            "Помидор": "1 шт",
            "Перец сладкий": "1 шт",
            "Салями нарезка": "100 гр",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Сначала замесим тесто. В дежу вливаем яйцо, добавляем муки, разрыхлителя, соли и замешиваем, вливая молоко.",
            "Нарезаем кубиками помидор и сладкий перец.",
            "В тесто добавляем сыр, овощи и замешиваем руками.",
            "На стол высыпаем немного муки, выкладываем тесто, обваливаем в муке, а затем выкладываем его на сковородку, немного приминаем.",
            "Выкладываем на пиццу нарезанную салями, слегка поливаем оливковым маслом, прижариваем пиццу на среднем огне около 4 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Ленивая ачма",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Армянский лаваш": "2 шт",
            "Кефир": "600 мл",
            "Яйцо": "6 шт",
            "Творог 9%": "300 гр",
            "Копчёный сыр сулугуни": "150 гр",
            "Сыр чанах": "100 гр",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Лоток для запекания хорошо смазываем сливочным маслом. В миску вбиваем яйца, добавляем соли, венчиком подбиваем яйца, вводим кефир, творог, сыр и хорошо всё перемешиваем.",
            "Лаваш подрезаем под размер лотка. Кладём первый слой лаваша, сверху выкладываем массу, затем опять лаваш, опять массу и так несколько слоёв.",
            "Ставим ачму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Капустные котлеты",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Капуста": "700 гр",
            "Растительное масло": "40 гр",
            "Сливочное масло": "40 гр",
            "Яйцо": "2 шт",
            "Манная крупа": "4 ст.л",
            "Сметана": "100 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Укроп": "10 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В первую очередь необходимо сбланшировать капусту. Для этого нарезаем её 'шашечками', закидываем в кипящую воду на 3 минуты и перекидываем на сито.",
            "Репчатый лук нарезаем мелко и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.",
            "Шеф также добавляет в котлеты нарезанный лук сибулет и пару перепелиных яиц.",
            "К капусте добавляем обжаренный лук, манку, соли перца, лук сибулет, перепелиные яйца и вводим куриные яйца, всё перемешиваем.",
            "В сковороду вливаем растительное масло, начинаем выкладывать массу и формовать котлетки, обжариваем с двух сторон."
        ]
    },
    {
        "title": "Морковный пирог",
        "cooking_time": "более часа",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Морковь": "340 гр",
            "Ананасы консервированные": "200 гр",
            "Персики консервированные": "200 гр",
            "Мука": "135 гр",
            "Сахар": "200 гр",
            "Фундук": "80 гр",
            "Корица": "2 гр",
            "Масло растительное": "75 мл",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Морковь натираем на крупной тёрке.",
            "Добавляем в морковь соль, корицу, орех, муку, растительное масло, консервированные фрукты и всё хорошо перемешиваем.",
            "Берём форму для запекания, выкладываем в неё массу и разравниваем.",
            "Отправляем запекаться в разогретую до 160 градусов на 1 час 15 минут!"
        ]
    },
    {
        "title": "Домашние колбаски",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Малое филе индейки": "300 гр",
            "Куриное бедро": "120 гр",
            "Кишка для колбасок": "1 шт",
            "Соль/перец/копчёная паприка/кориандр": "по вкусу",
            "Сыр": "100 гр",
            "Базилик зелёный": "10 гр",
            "Масло растительное": "60 мл",
            "Лук хрустящий": "20 гр",
            "Чеснок": "1 зуб"
        },
        "instructions": [
            "Для начала берём куриные бёдра, удаляем все прожилки и пробиваем в блендере в фарш, добавив все специи и немного воды.",
            "Фарш выкладываем в миску, добавляем сыра и жаренного хрустящего лука.",
            "Филе индейки режем мелким кубиком и отправляем туда же, вместе с базиликом, перемешиваем.",
            "Берём кондитерский мешок и перекладываем в него весь фарш.",
            "Кишку для колбасок хорошо промываем под холодной водой, надуваем её, на конце делаем узел и начинаем начинять её фаршем через кондитерский мешок.",
            "Обжариваем колбаски на небольшом количестве растительного масла, затем зубочисткой проделываем несколько дырочек на каждой колбаске."
        ]
    },
    {
        "title": "Пирог с грушей и миндалем",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": null,
        "ingredients": {
            "Груши консервированные": "5 шт",
            "Яйцо": "3 шт",
            "Сахар": "100 гр",
            "Сливочное масло": "80 гр",
            "Мука": "120 гр",
            "Разрыхлитель": "1 ч.л",
            "Миндаль лепестки": "20 гр",
            "Ванильный сахар/ванилин": "по вкусу",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В дежу закладываем сахар, разбиваем три яйца и взбиваем, постепенно добавляя муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло.",
            "На сухой сковороде поджарить миндальные лепестки.",
            "Форму, в которой мы будем запекать наш пирог, смазываем сливочным маслом.",
            "В тесто добавляем обжаренный миндаль, часть теста выкладываем в форму.",
            "Выкладываем груши на тесто, а поверх них оставшуюся часть теста.",
            "Отправляем пирог запекаться в разогретую до 180 градусов на 35 минут."
        ]
    },
	{
        "title": "Шоколадная колбаса",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Печенье": "400 гр",
            "Шоколад тёмный": "100 гр",
            "Сливочное масло": "150 гр",
            "Фундук": "15 гр",
            "Вишня вяленая": "15 гр",
            "Орехи кедровые": "15 гр",
            "Какао порошок": "100 гр",
            "Сгущённое молоко": "380 гр",
            "Сахарная пудра": "50 гр"
        },
        "instructions": [
            "Сливочное масло кладём в сотейник и ставим растапливаться на огонь.",
            "Тем временем шоколад отправим растапливаться в микроволновку.",
            "В блендер закладываем печенье и пробиваем его до крошек.",
            "Пересыпаем печенье в миску, добавляем к нему какао порошок и перемешиваем до однородности.",
            "Затем добавляем растопленные шоколад и сливочное масло, сгущёнку, орехи и вяленую вишню, всё перемешиваем.",
            "На доску выкладываем пищевую плёнку, начинаем руками формировать наши колбаски и заворачиваем их в плёнку.",
            "Колбаски готовы, теперь кладём их в морозилку на 10-15 минут, а затем переложим в холодильник на ночь."
        ]
    },
    {
        "title": "Ватрушки с копченостями",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Слоёное тесто бездрожжевое": "1 рулон",
            "Крем-чиз": "100 гр",
            "Солёные огурцы": "100 гр",
            "Копчёности": "100 гр",
            "Яйцо": "2 шт",
            "Сыр Российский": "130 гр",
            "Зелёный лук": "20 гр",
            "Кунжут": "5 гр",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Первым делом нарезаем зелёный лук и солёные огурцы кубиком.",
            "Нарезаем колбаски.",
            "Теперь делаем ватрушки. Слоёное тесто выкладываем на стол, присыпаем мукой, слегка раскатываем скалкой, кондитерской лопаткой выкладываем на тесто крем чиз.",
            "Сверху выкладываем солёные огурцы, зелёный лук и колбаски.",
            "Солим, сверху посыпаем тёртым сыром.",
            "Разбиваем в миску два яйца, замешиваем и смазываем ими свободный край теста. Начинаем всё закручивать, придавая форму рулета.",
            "Нарезаем рулет на наши 'ватрушки' и выкладываем на противень с пергаментом. Ещё раз смазываем их сверху яйцом, посыпаем кунжутом.",
            "Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Баклажан с креветками и сыром",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Баклажан": "1 шт",
            "Оливковое масло": "20 мл",
            "Соус терияки": "1 ст.л",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Шампиньоны": "100 гр",
            "Креветки": "3 шт",
            "Лук зелёный": "1/2 шт",
            "Горчица дижонская": "1 ч.л",
            "Коньяк": "20 мл",
            "Сливки 33%": "80 мл",
            "Сыр любой": "100 гр"
        },
        "instructions": [
            "Для того чтобы баклажаны быстрее внутри пропеклись, отбиваем их чем-нибудь и сразу же отправляем в духовку.",
            "Нарезаем шампиньоны.",
            "Креветки очищаем, режем кубиком.",
            "На оливковом масле обжариваем шампиньоны, затем к ним же закидываем креветки и, помешивая, обжариваем.",
            "Добавляем коньяк, ложку дижонской горчицы и вводим сливки, солим, перчим и томим всё это 2-3 минуты до густоты.",
            "На баклажанах делаем надрез, раскрываем их и внутрь вливаем немного оливкового масла.",
            "Нарежем немного зелёного лука, добавим его к креветочно-грибной массе и начинаем начинять наши баклажаны.",
            "Сверху на баклажаны выкладываем тёртый сыр, отправляем блюдо в духовку на 10 минут при 180 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Паста карбонара",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Паста": "80 гр",
            "Оливковое масло": "40 гр",
            "Соль": "по вкусу",
            "Яичный желток": "2 шт",
            "Сыр пармезан": "80 гр",
            "Копчёная грудинка": "150 гр",
            "Чёрный перец": "2 гр",
            "Петрушка": "3 гр"
        },
        "instructions": [
            "Первым делом ставим отваривать спагетти.",
            "Копчёную грудинку нарезаем кубиком и обжариваем до состояния шкварок, добавив черного перца.",
            "Петрушку рубим мелко.",
            "Делаем эмульсию для пасты из яичных желтков и тёртого пармезана. Хорошо перемешиваем и добавляем небольшое количество воды.",
            "Готовую пасту не промываем водой, а обдаём небольшим количеством оливкового масла.",
            "Теперь просто замешиваем все составляющие пасты."
        ]
    },
    {
        "title": "Карпаччо из грибов",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Белые грибы с/м": "200 гр",
            "Шампиньоны": "300 гр",
            "Вешенки": "150 гр",
            "Растительное масло": "80 мл",
            "Трюфельное масло": "5 мл",
            "Масло для фритюра": "1 л",
            "Соль": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу",
            "Крахмал": "по вкусу",
            "Фетакса": "70 гр",
            "Желток яйца": "1 шт",
            "Сливки 33%": "100 мл"
        },
        "instructions": [
            "Вольем в сковороду небольшое количество растительного масла и разогреем его.",
            "Белые грибы нарезаем пополам, начинаем обжаривать, посолив и поперчив, и выкладываем на блюдо.",
            "Шампиньоны также нарезаем пополам, обжариваем на сковороде на растительном масле и выкладываем к белым грибам.",
            "Приготовим масло для фритюра. Вёшенки не нарезаем, а берём целое соцветие и хорошо обваливаем в крахмале, затем опускаем в раскалённое масло и жарим до хруста.",
            "Для соуса пробиваем в блендере яичный желток, сливки и сыр фета.",
            "Ассорти белых грибов и шампиньонов поливаем соусом, проходимся по нему горелкой, затем выложим вёшенок и польём блюдо небольшим количеством трюфельного масла."
        ]
    },
    {
        "title": "Мясо по-Кремлевски",
        "cooking_time": "более часа",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Говядина мякоть": "2 кг",
            "Сливочное масло": "200 гр",
            "Лук репчатый": "500 гр",
            "Свежий тимьян": "8 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Уксус": "по вкусу",
            "Чеснок": "по вкусу",
            "Петрушка": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Мясо нарезаем на кусочки толщиной примерно 1 сантиметр.",
            "Лук нарезаем перьями, выкладываем в форму для запекания, а сверху мясо. Солим, перчим, добавляем тимьян и несколько кусков сливочного масла сверху.",
            "Нарежем ещё лука и добавим сверху.",
            "А поверх лука ещё мяса, повторяем ту же процедуру со специями.",
            "Крайний раз добавим лука и сливочного масла.",
            "Плотно накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов."
        ]
    },
    {
        "title": "Безе с орехами",
        "cooking_time": null,
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Белки яичные": "200 гр",
            "Сахар": "200 гр",
            "Сахарная пудра": "200 гр",
            "Арахис": "150 гр"
        },
        "instructions": [
            "Закладываем в дежу основные ингредиенты - сахар, белки и сахарную пудру. Взбиваем с помощью миксера на средней скорости.",
            "В массу добавляем арахис и перемешиваем.",
            "На противень выкладываем пергамент, а массу закладываем в кондитерский мешок и с помощью него начинаем формировать наши безешки.",
            "Отправляем безе запекаться в разогретую до 110 градусов духовку минимум на час."
        ]
    },
    {
        "title": "Свиная грудинка по-азиатски",
        "cooking_time": "более часа",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Свиная грудинка": "1 кг",
            "Корень имберя": "40 гр",
            "Чеснок": "3 шт",
            "Зелёный лук": "10 гр",
            "Корица": "1 шт",
            "Бадьян": "3 шт",
            "Сахар": "300 гр",
            "Соевый соус": "300 мл",
            "Уксус Мицукан": "100 мл",
            "Перец горошек": "по вкусу",
            "Гвоздика": "по вкусу",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Грудинку закладываем в кастрюлю, туда же кладем стебли зелёного лука, измельчённый чеснок и корень имбиря. Заливаем водой, ставим на средний огонь на 40 минут.",
            "Добавляем уксуса 'Мицукан', соевый соус, корицу, бадьян и много сахара! Продолжаем варить около 20 минут.",
            "Нарезаем отварную грудинку на средние ломтики. Бульон оставляем.",
            "Выкладываем на сковородку, прижариваем совсем немного, а затем заливаем 'бульоном' и томим в течение 3-4 минут.",
            "Мясо достаём, а в оставшемся соусе обжариваем шпинат и зелёный лук.",
            "Зелень выкладываем поверх грудинки."
        ]
    },
    {
        "title": "Ленивые голубцы",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Фарш мясной": "500 гр",
            "Рис отварной": "100 гр",
            "Яйцо": "2 шт",
            "Капуста": "200 гр",
            "Томаты в собственном соку": "300 гр",
            "Оливковое масло": "50 мл",
            "Вода": "200 мл",
            "Петрушка": "5 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Творожный сыр": "300 гр"
        },
        "instructions": [
            "Нарезаем капусту мелким кубиком, закидываем в кастрюлю с кипящей водой и варим около 5 минут.",
            "К фаршу добавляем отварной рис, солим, перчим, вбиваем 2 яйца, добавляем оливкового масла.",
            "Делаем соус: протёртые томаты смешиваем с творожным сыром, немного добавив воды, соли, перца и оливкового масла.",
            "Капусту перекидываем на сито, промываем под холодной водой, отправляем к фаршу и всё это замешиваем руками.",
            "Формуем из фарша 'кусочки' и закладываем их в противень.",
            "Поливаем 'голубцы' соусом сверху и отправляем запекаться в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов."
        ]
    },
    {
        "title": "Хачапури из индейки",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Филе индейки малое": "1 шт",
            "Сыр сулугуни": "200 гр",
            "Сыр чанах": "100 гр",
            "Шпинат с/м": "200 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Сливочное масло": "60 гр",
            "Оливковое масло": "50 мл",
            "Яйцо желток": "1 шт",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Для начала нужно правильно подготовить филе. Кладём его внешней частью вверх, делаем небольшой надрез посередине и срезаем все жилки.",
            "Берём фольгу, сворачиваем её заворачиваем в пергамент. Теперь этот пергамент помещаем в наши 'лодочки'.",
            "Накаливаем сковороду, вливаем в неё оливковое масло и кладём мясо нижней частью, там где у нас пергамент, и прижариваем сначала с одной стороны, затем с другой.",
            "Измельчаем чеснок, рубим шпинат и обжариваем их на сливочном масле, добавив соли и перца.",
            "Мясо выкладываем противень, достаём пергамент и начинаем его шпинатом.",
            "Сыры натираем на крупной тёрке и выкладываем в мясо сверху шпината.",
            "Отправляем хачапури запекаться в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут.",
            "В центре делаем углубление и вливаем в него яичный желток."
        ]
    },
    {
        "title": "Мильфей",
        "cooking_time": null,
        "servings": null,
        "ingredients": {
            "Слоеное тесто б/д": "1 кг",
            "Крем чиз": "1,2 кг",
            "Сметана 20%": "150 гр",
            "Вишня свеже-мороженная": "500 гр",
            "Сахарная пудра": "250 гр"
        },
        "instructions": [
            "Тесто кусочками, подальше друг от друга, выкладываем в лоток для запекания с пергаментом и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.",
            "Делаем крем. Выкладываем крем чиз, добавляем сахарную пудру и сметану, затем всё замешиваем венчиком.",
            "Достаем тесто из духовки и даём ему полностью остыть. Затем разрезаем каждый кусочек теста вдоль напополам.",
            "Пару кусочков берём для обсыпки, и просто крошим его.",
            "Остальные кусочки обильно обмазываем кремом, а затем посыпаем вишней. Так формируем три слоя.",
            "Теперь 'шпаклюем' наш торт по бокам кремом и выравниваем.",
            "Берем нашу обсыпку из теста и обсыпаем ей весь торт.",
            "Сверху посыпаем сахарной пудрой."
        ]
    },
    {
        "title": "Битые баклажаны с сыром и томатами",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Баклажан": "3 шт",
            "Сыр брынза": "150 гр",
            "Сыр моцарелла": "150 гр",
            "Перец сладкий": "80 гр",
            "Оливковое масло": "200 мл",
            "Помидор": "300 гр",
            "Красный лук": "50 гр",
            "Зелёный лук": "20 гр",
            "Петрушка/базилик": "10 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Моцареллу натираем на крупной тёрке.",
            "Сладкий перец нарезаем мелким кубиком, а затем зелёный лук, чеснок и помидор, всё закидываем к сыру, заправляем оливковым маслом, добавляем соль и перец.",
            "Добавляем к массе мягкого сыра (брынза) и перемешиваем.",
            "Баклажаны нужно 'разбить' для этого можно использовать наконечник и бить им баклажан.",
            "Берём лоток для запекания с пергаментом, баклажаны надрезаем ножом и начинаем фаршировать сырно-томатной массой.",
            "Выкладываем баклажаны на пергамент, сверху поливаем небольшим количеством оливкового масла и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Омлет с ветчиной и сыром",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Яйцо": "4 шт",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Оливковое масло": "20 мл",
            "Сыр": "80 гр",
            "Ветчина": "80 гр",
            "Базилик зелёный": "10 гр",
            "Лук сибулет": "10 гр",
            "Сыр мягкий": "60 гр"
        },
        "instructions": [
            "В первую очередь сыр нужно натереть, а ветчину нарезать очень мелким и тонким кубиком.",
            "Лук сибулет и зелёный базилик также нарезаем мелко. Закидываем к ветчине и сыру и добавляем ещё мягкого сыра и всё перемешиваем.",
            "Вбиваем 4 яйца в миску, добавляем соли, перца и взбиваем.",
            "На оливковом масле жарим омлет.",
            "Перекладываем омлет на доску, сверху на одну половину выкладываем начинку из ветчины и сыра и заворачиваем как блинчик."
        ]
    },
    {
        "title": "Жареная полента",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Полента": "200 гр",
            "Вода": "200 мл",
            "Растительное масло": "30 мл",
            "Помидор": "100 гр",
            "Огурец": "100 гр",
            "Лук красный": "30 гр",
            "Зира": "1 гр",
            "Чеснок": "2 зубчика",
            "Зелень свежая": "10 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Засыпаем поленту в кастрюлю, оставляя немного на панировку, заливаем её водой и варим около 10 минут.",
            "Нарежем овощи для салата - зелень, чеснок, огурцы, помидоры и красный лук. Солим, перчим, заправляем оливковым маслом и добавляем зиры.",
            "Высыпаем небольшое количество поленты на стол, руки смочим холодной водой. Вареную поленту разделяем на несколько шариков.",
            "Обваливаем в панировке, формуем биточки и слегка приминаем их лопаткой.",
            "Прижариваем наши биточки на оливковом масле с двух сторон."
        ]
    },
    {
        "title": "Киш Лорен с лососем и шпинатом",
        "cooking_time": "более часа",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Яйцо": "4 шт",
            "Филе сёмги с/м": "200 гр",
            "Сливки 33%": "100 мл",
            "Шпинат листовой с/м": "100 гр",
            "Сыр тёртый": "120 гр",
            "Сахар": "50 гр",
            "Соль": "20 гр",
            "Сливочное масло": "250 гр",
            "Мука": "450 гр",
            "Перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В первую очередь приготовим песочное тесто. В миксер закладываем муку, 2 яйца, сливочное масло, сахар и соль, замешиваем.",
            "Свежемороженный шпинат нарезать не сильно мелко.",
            "В шпинат вбиваем ещё 2 яйца, вливаем жирные сливки, тёртый сыр, соль и перец, всё перемешиваем.",
            "Филе сёмги нужно снять с кожи, нарезать крупными кусочками и закинуть к шпинату.",
            "Берём круглую форму для запекания, утрамбовываем в неё тесто, делаем борты высотой примерно 2 сантиметра.",
            "Выкладываем начинку в пирог и отправляем киш запекаться в духовку, разогретую до 190 градусов, на 40 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Бургер",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Булка для бургера": "1 шт",
            "Майонез": "30 гр",
            "Кетчуп": "15 гр",
            "Корнишоны": "15 гр",
            "Руккола": "20 гр",
            "Лук репчатый": "20 гр",
            "Говядина мякоть": "150 гр",
            "Сыр": "30 гр",
            "Сливочно-чесночно зелёное масло": "40 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Сначала приготовим соус - к майонезу добавим кетчуп и тёртых корнишонов, замешаем соус.",
            "В лоток для запекания выльем немного растительного масла. Мясо нарежем тонкими слайсами, выложим в лоток, солим и перчим с двух сторон.",
            "Репчатый лук нарезаем кольцами.",
            "Мясо обжариваем с двух сторон на гриле, добавляя немного сливочно-чесночного масла.",
            "Также на гриле немного прижарим наши булочки с внутренней стороны.",
            "Начинаем собирать бургер. Булочки смазываем соусом, сверху кладём рукколу и колечки лука, затем мясо и сыр, закроем второй половинкой булочки."
        ]
    },
    {
        "title": "Клубника под соусом сабайон",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Клубника": "250 гр",
            "Яйца": "4 шт",
            "Вино белое/игристое": "40 мл",
            "Сахар": "200 гр",
            "Вода": "200 мл",
            "Сахарная пудра": "50 гр"
        },
        "instructions": [
            "В первую очередь яичный белок нам нужно отделить от желтка и взбить их.",
            "Клубнику нарежем на половинки.",
            "Пока взбивайте желтки, вводите в них понемногу белого вина.",
            "Подготовим сахарный сироп, доводим до кипения, затем остужаем.",
            "Смешиваем сироп с желтками и доводим до необходимой густоты.",
            "Поливаем клубнику соусом и отправляем в духовку, разогретую до 240 градусов на 2 минуты."
        ]
    },
    {
        "title": "Запечённая тыква в пряном маринаде",
        "cooking_time": null,
        "servings": null,
        "ingredients": {
            "Тыква": "200 гр",
            "Масло оливковое": "50 мл",
            "Корень имбиря": "30 гр",
            "Соевый соус": "50 мл",
            "Кинза": "10 гр",
            "Кориандр молотый": "1 ч.л.",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Зира": "1/3 ч.л.",
            "Соль/перец": "по вкусу",
            "Салат рукола": "20 гр",
            "Фета": "80 гр"
        },
        "instructions": [
            "Выложим пергамент в лоток для запекания, тыкву нарежем брусочками и выложим на пергамент.",
            "Подготовим маринад, кориандр, зиру, чеснок, кинзу, корень имбиря и оливковое масло кладём в ступку и разминаем.",
            "Получившейся пастой поливаем тыкву и обваливаем в ней, отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Курица в соусе кари",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Куриное филе": "2 шт",
            "Лук репчатый": "2 шт",
            "Корень имбиря": "40 гр",
            "Чеснок": "3 зуб",
            "Кари паста": "1 ст.л",
            "Лайм": "1 шт",
            "Кинза": "20 гр",
            "Чилли перец": "1/2 шт",
            "Кокосовое молоко": "100 мл",
            "Сливки 33%": "100 мл"
        },
        "instructions": [
            "Репчатый лук, чеснок и корень имбиря прокручиваем через мясорубку.",
            "Обжариваем получившуюся пасту на растительном масле.",
            "Куриное филе нарезаем крупными кусочками.",
            "Кинзу нарежем крупно, а перец чилли мелко.",
            "После того, как паста из чеснока и лука прижарилась, закидываем в неё филе и жарим на сильном огне в течение 5 минут.",
            "Вводим сливки, кокосовое молоко и добавляем карри пасты и соли."
        ]
    },
    {
        "title": "Грибной штрудель",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Фило тесто": "250 гр",
            "Картофель печёный": "3 шт",
            "Лисички/ассорти грибов": "300 гр",
            "Сыр тёртый": "100 гр",
            "Сливочное масло": "50 гр",
            "Оливковое масло": "50 мл",
            "Зелёный лук": "30 гр",
            "Ассорти зелени": "5 гр",
            "Сметана 20%": "150 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Лисички помыть и разобрать руками.",
            "На хорошо накалённой сковородке обжариваем лисички на оливковом масле, затем процеживаем от лишней влаги.",
            "Нарезать зелень (зелёный лук и петрушку) не сильно мелко и закинуть к грибам.",
            "Предварительно запечёный картофель нарезаем, а затем немного приминаем ложкой.",
            "К картофелю высыпаем лисички с зеленью, солим, перчим, добавляем тёртого сыра и сметаны и хорошо перемешиваем.",
            "Тесто смазываем оливковым маслом, выкладываем на него начинку и начинаем заворачивать рулет.",
            "Выложим его на пергамент, смажем сверху оливковым маслом и отправим в духовку на 10 минут при температуре 225 градусов."
        ]
    },
    {
        "title": "Крошка-катошка с грибами и сыром",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Картофель": "4 шт",
            "Сыр тёртый": "200 гр",
            "Шампиньоны": "200 гр",
            "Сливочное масло": "40 гр",
            "Сливки 33%": "120 мл",
            "Растительное масло": "40 мл",
            "Горчица дижонская": "2 ч.л.",
            "Зелёный лук": "10 гр",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Подготовим лоток для запекания и пергамент, предварительно разогреваем духовку на 200 градусов.",
            "Картофель сначала разрезаем напополам вдоль, ложкой из каждой картофелины нужно вырезать середину, выкладываем эти половинки картошки на пергамент.",
            "Грибы нужно нарезать маленьким кубиком.",
            "В сковороду закидываем кусок сливочного масла и в нём обжарим грибы, посолим, поперчим и добавим две чайные ложки горчицы и вольём сливок.",
            "Солим, перчим, начинаем начинять картофель начинкой, а сверху посыпаем её тёртым сыром.",
            "Отправляем картофель в разогретую духовку и запекаем 10 минут до золотистой корочки."
        ]
    },
    {
        "title": "Печеночные оладьи",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Печень говяжья": "600 гр",
            "Яйцо": "2 шт",
            "Мука": "2 ст.л",
            "Масло растительное": "50 мл",
            "Сметана 20%": "100 гр",
            "Майонез": "30 гр",
            "Огурцы": "250 гр",
            "Чеснок": "3 зуб",
            "Петрушка": "по вкусу",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Печень обсушиваем, снимаем пленку, нарезаем на кубики и закидываем в блендер.",
            "В блендер вбиваем 2 яйца, добавляем 2 столовые ложки муки, масла, соли, перца и перемалываем.",
            "Жарим оладушки с двух сторон на небольшом количестве растительного масла.",
            "Готовим соус огуречный тар-тар - на крупной тёрке натираем огурцы, отжимаем от сока, добавляем чеснок, соль, перец, сметану и майонез."
        ]
    },
    {
        "title": "Кесадилья с фасолью и сыром",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Лепёшка (тортилья)": "1 шт",
            "Фасоль красная": "120 гр",
            "Сыр тёртый": "100 гр"
        },
        "instructions": [
            "Берём тортилью, визуально делим на пополам, и на одну половину выкладываем нашу фасоль.",
            "Сыр нужно заранее натереть. Его выкладываем поверх фасоли.",
            "Закрываем начинку другой половиной лепешки и приминаем.",
            "Отправляем прижариться на сковороде без масла с двух сторон."
        ]
    },
    {
        "title": "Кордон Блю с соусом Тар-Тар",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Свинина/телятина": "200 гр",
            "Ветчина": "60 гр",
            "Сыр": "60 гр",
            "Мука": "100 гр",
            "Яйцо": "3 шт",
            "Панировочные сухари": "200 гр",
            "Масло оливковое": "300 гр",
            "Сметана": "50 гр",
            "Майонез": "50 гр",
            "Огурец свежий": "50 гр",
            "Корнишоны": "30 гр",
            "Петрушка": "4 гр",
            "Чеснок": "1 зуб"
        },
        "instructions": [
            "Мясо должно быть постным: удаляем жир и плёнки, нарезаем на кусочки 150-200 грамм и отбиваем.",
            "Подготавливаем для начинки ветчину и сыр. Закладываем их в мясо и заворачиваем по типу 'чебурека'.",
            "Два яйца вливаем в миску, добавляем соли, замешиваем. В двух отдельных мисках у нас должны быть панировочные сухари и мука.",
            "Теперь обволакиваем наши 'чебуреки' сначала в муке, затем в яйце и потом в панировке.",
            "Разогреваем оливковое масло и обжариваем."
        ]
    },
	{
        "title": "Картофельный пирог с сыром и копченостями",
        "cooking_time": "более часа",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Яйцо": "4 шт",
            "Сахар": "50 гр",
            "Соль": "20 гр",
            "Сливочное масло": "200 гр",
            "Мука": "450 гр",
            "Картофель печёный": "350 гр",
            "Лук репчатый": "1 шт",
            "Салями": "150 гр",
            "Сыр": "200 гр",
            "Копчёная паприка": "1 ч. л.",
            "Сливки 33%": "100 мл"
        },
        "instructions": [
            "Приготовим песочное тесто: в дежу высыпаем муку, два яйца, сливочное масло, сахар и соль. Замешиваем тесто, утрамбовываем в форму, делаем борт и прокалываем вилкой. Убираем в холодильник.",
            "В сковородку кладем сливочное масло, растапливаем его. Картофель нарезаем и обжариваем на масле.",
            "Салями нарезаем мелкой соломкой, лук — полукольцами и добавляем к картофелю.",
            "Для соуса тёртый сыр замешиваем с одним яйцом, сливками, добавляем копчёную паприку.",
            "Во форму выкладываем начинку, сверху соус, выравниваем пирог и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 50 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Рафаэлло из бананового бурфи",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Вода": "200 мл",
            "Сахар": "200 гр",
            "Бананы": "400 гр",
            "Земляника вяленая": "100 гр",
            "Фундук жареный": "50 гр",
            "Сухое молоко": "200 гр",
            "Сливочное масло": "100 гр",
            "Кокосовая стружка": "100 гр"
        },
        "instructions": [
            "Сливочное масло выкладываем в сотейник и растапливаем. В другой сотейник выкладываем сахар, добавляем воды и ставим на плиту.",
            "Бананы нарезаем небольшими кружочками.",
            "В сотейнике с сахаром у нас образовался сироп, добавляем бананы и варим 30 минут на медленном огне.",
            "Измельчаем фундук и добавляем половину земляники и сухое молоко.",
            "Получившуюся смесь из бананов выкладываем в сухое молоко, добавляем растопленное сливочное масло и всё хорошо замешиваем.",
            "Перекладываем бурфи в контейнер, утрамбовываем, сверху посыпаем оставшейся земляникой и ставим в холодильник на ночь.",
            "Обваливаем маленькие кусочки в кокосовой стружке и формируем шарики."
        ]
    },
    {
        "title": "Салат с курицей гриль и хрустящими овощами",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Курица гриль": "1/2 шт",
            "Зелёный лук": "50 гр",
            "Перец красный": "100 гр",
            "Перец жёлтый": "80 гр",
            "Кинза": "10 гр",
            "Огурцы свежие": "60 гр",
            "Спаржа (по желанию)": "50 гр",
            "Растительное масло": "50 гр",
            "Кунжутное масло": "10 гр",
            "Устричный соус": "50 гр",
            "Соевый соус": "по вкусу",
            "Кунжут": "1 гр",
            "Арахис жареный": "20 гр",
            "Красный лук": "50 гр"
        },
        "instructions": [
            "Отделяем грудку от курицы гриль, снимаем кожу и разбираем на волокна.",
            "Нарезаем свежие овощи: болгарский перец, огурец, красный лук и выкладываем к курице.",
            "Кинзу нарезаем крупно и отправляем в салат.",
            "На сковороде разогреваем масло, измельчаем арахис и добавляем к салату с кунжутом.",
            "Заправляем салат устричным соусом, соевым соусом и кунжутным маслом.",
            "Заливаем раскалённым маслом и перемешиваем."
        ]
    },
    {
        "title": "Горячие роллы",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Нори": "1 шт",
            "Крабовое мясо имитация": "100 гр",
            "Майонез": "20 гр",
            "Зелёный лук": "2 гр",
            "Лосось свежий": "50 гр",
            "Мука темпура": "100 гр",
            "Масло растительное": "300 мл",
            "Лимон": "1/4"
        },
        "instructions": [
            "Крабовое мясо разбираем на волокна.",
            "Добавляем зелёный лук и майонез, всё перемешиваем.",
            "Лосось нарезаем длинными ломтиками.",
            "Подготавливаем кляр, замешиваем темпурную муку с водой до однородной консистенции.",
            "Ролл заворачиваем и обволакиваем в кляре, затем во фритюр на 30 секунд."
        ]
    },
    {
        "title": "Фиш & Чипс",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Филе трески": "300 гр",
            "Мука темпура": "200 гр",
            "Масло растительное": "900 мл",
            "Майонез": "120 гр",
            "Соус сладкий чилли": "40 гр",
            "Жареные нори": "2 гр",
            "Лимон": "1/2 шт"
        },
        "instructions": [
            "Филе выложим на салфетку и хорошо примнём, нарежем на не крупные ломтики.",
            "Готовим кляр: замешиваем темпурную муку с водой до однородной консистенции.",
            "Рыбу опускаем в кляр и обжариваем во фритюре до золотистой корочки.",
            "Готовую рыбу выложить на салфетку."
        ]
    },
    {
        "title": "Луковый суп",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Лук репчатый": "1 кг",
            "Оливковое масло": "200 мл",
            "Белое вино": "300 гр",
            "Куриный бульон": "1 л",
            "Коньяк": "100 мл",
            "Пармезан": "60 гр",
            "Хлеб тостовый": "40 гр",
            "Бульонный кубик": "1 шт",
            "Соус Демиглас": "2 ст. л",
            "Мускатный орех": "по вкусу",
            "Соль/перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Репчатый лук нарезаем перьями толщиной 2-3 мм.",
            "В кастрюлю вольём оливковое масло и закинем в него лук, жарим до золотистого цвета.",
            "Вливаем в лук белое вино, даём ему выпариться, затем вливаем куриный бульон.",
            "Приправляем соусом демиглас, солью, добавляем бульонный кубик и мускатный орех.",
            "Добавляем коньяк и с выпариваем его в течение двух минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Кабачковая икра",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Кабачки": "300 гр",
            "Картофель": "100 гр",
            "Лук репчатый": "100 гр",
            "Масло растительное": "80 мл",
            "Помидоры": "120 гр",
            "Чеснок": "3 зуб",
            "Соль": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу",
            "Кориандр": "по вкусу",
            "Тимьян": "по вкусу",
            "Паприка": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Нарежем все овощи произвольно.",
            "В кастрюлю выливаем растительное масло и разогреваем. Забрасываем кабачки с картофелем и обжариваем до золотистого цвета.",
            "Добавляем лук и томаты, добавляем приправы, накрываем крышкой и на сильном огне протомим в течение 10 минут.",
            "Снимаем с огня и пробиваем в блендере до пюреобразного состояния."
        ]
    },
    {
        "title": "Блины креп-сюзетт",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Молоко": "1 л",
            "Мука": "475 гр",
            "Яйцо": "10 шт",
            "Масло растительное": "200 мл",
            "Сахар": "175 гр",
            "Соль": "25 гр",
            "Сливочное масло": "30 гр",
            "Тростниковый сахар": "20 гр",
            "Ликер куантро": "20 мл",
            "Апельсин": "1/2 шт",
            "Клубника свежая": "5 шт",
            "Сахарная пудра": "10 гр",
            "Мороженое": "50 гр",
            "Блины": "4 шт"
        },
        "instructions": [
            "Приготовим блинчики по вашему рецепту или по рецепту шефа.",
            "Апельсин очищаем от кожуры, выжимаем сок и вырезаем дольки.",
            "На сковородку смазываем сливочным маслом и посыпаем тростниковым сахаром. Обжариваем блины.",
            "В сковородку отправим нарезанный апельсин, поливаем ликером и поджигаем.",
            "Добавляем апельсиновый сок и топлёное сливочное масло.",
            "Поливаем блины соусом, украшаем клубникой и добавляем шарик мороженого."
        ]
    },
    {
        "title": "Тушеная капуста с копченостями",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 7,
        "ingredients": {
            "Кислая квашеная капуста": "1 кг",
            "Свиные копчёные рёбра": "500 гр",
            "Белое сухое вино": "300 мл",
            "Колбаски для жарки": "300 гр",
            "Кумин": "по вкусу",
            "Сахар": "по вкусу",
            "Соль": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В кастрюлю выкладываем свиные ребрышки, делим капусту на две части, одну выкладываем на ребра, приправляем кумином и сахаром.",
            "Заливаем небольшим количеством сока от капусты, сверху укладываем оставшуюся капусту, также приправим.",
            "Добавляем белое вино, закроем крышкой и томим 20 минут.",
            "Колбаски нарезаем и обжариваем на растительном масле с двух сторон.",
            "Когда капуста готова, добавляем колбаски, хорошенько перемешиваем."
        ]
    },
    {
        "title": "Сырное печенье",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Пармезан": "50 гр",
            "Масло сливочное": "120 гр",
            "Яйцо": "2 шт",
            "Мука": "2 стакана",
            "Соль": "по вкусу",
            "Специи": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Просеянную муку и сыр пармезан выкладываем в дежу, добавляем соли и яйца. Замешиваем тесто, добавляя сливочное масло.",
            "Тесто стало рассыпчатым, добавляем немного воды и ещё раз замешиваем.",
            "На противень кладем пергамент, формируем печенья и выкладываем на пергамент.",
            "Немного приминаем печеньки и выкладываем в центр каждой по кусочку сыра.",
            "Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Картофельные лепешки с грибным рагу",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Картофель запечённый": "5 шт",
            "Петрушка": "4 гр",
            "Лук репчатый": "3 шт",
            "Масло растительное": "100 мл",
            "Мука": "2 ст. л.",
            "Ассорти грибов": "200 гр",
            "Соевая сметана": "300 гр",
            "Ассорти зелени": "5 гр",
            "Соль": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Для рагу нарежем репчатый лук и грибы.",
            "Обжарим лук до золотистого цвета на растительном масле, затем добавим грибы, посолим и поперчим.",
            "Когда грибы поджарятся, добавляем сметану и немного протомим.",
            "Приступим к лепешкам: очищаем картофель и натираем на крупной терке, добавим тимьян, соль и перец.",
            "Добавляем немного муки и растительного масла, перемешиваем.",
            "Формируем лепешки, обжариваем с двух сторон."
        ]
    },
    {
        "title": "Куриные зразы с грибами и сыром",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Куриное филе": "200 гр",
            "Куриные бёдра": "200 гр",
            "Сливки 22%": "60 мл",
            "Яйцо": "1 шт",
            "Соль": "по вкусу",
            "Шампиньоны": "200 гр",
            "Сыр": "100 гр",
            "Сливочное масло": "50 гр",
            "Петрушка": "5 гр",
            "Растительное масло": "100 мл"
        },
        "instructions": [
            "Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, посолить и дать остыть.",
            "Мясо нарезаем на кусочки, отправляем в блендер, солим, вбиваем яйцо и вляем сливки, измельчаем в фарш.",
            "К грибам добавляем петрушку, тёртый сыр и немного сливочного масла, всё перемешиваем.",
            "Формируем зразы из фарша и обжариваем на растительном масле."
        ]
    },
	{
        "title": "Творожная запеканка",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Творог 9%": "400 гр",
            "Яйцо": "2 шт",
            "Мука": "100 гр",
            "Вяленая земляника/цукаты/сухофрукты": "60 гр",
            "Сливочное масло": "20 гр",
            "Сметана 20%": "40 гр",
            "Лимон": "1/4 шт",
            "Сахар": "30 гр",
            "Соль": "по вкусу",
            "Ванильная сахарная пудра": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Берем миску и кладем в неё творог, прибавляем сахар, соль и вбиваем яйцо, добавляем просеянную муку и все хорошо перемешиваем.",
            "Добавляем вяленую землянику, массу замешиваем, пробуем на соль и сахар.",
            "Формочки для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем творожную массу.",
            "Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.",
            "Для лимонной сметаны: к сметане добавляем лимонную цедру и сок, перемешиваем.",
            "Достаем запеканку из духовки, сверху выкладываем лимонную сметану и украшаем лимонной цедрой."
        ]
    },
    {
        "title": "Щи с капустой и грибами",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Белые сухие грибы": "50 гр",
            "Вода": "3 л",
            "Масло сливочное": "30 мл",
            "Масло растительное": "100 мл",
            "Петрушка": "20 гр",
            "Картофель": "300 гр",
            "Капуста кислая": "400 гр",
            "Морковь": "120 гр",
            "Лук репчатый": "100 гр",
            "Сметана 20%": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Доводим воду до кипения и закладываем сухие грибы для бульона, настаиваем 10-15 минут.",
            "Нарезаем петрушку, морковь и лук для пассировки.",
            "Картошку нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле с добавлением сливочного.",
            "К картошке добавляем морковь, лук и петрушку.",
            "Процеживаем бульон от грибов, рубим грибы и отправляем к пассировке.",
            "В кастрюлю закладываем капусту, заливаем бульоном и снова ставим на огонь.",
            "Добавляем пассировку, приправляем и варим 10 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Мясо по-Французски",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Говядина вырезка": "200 гр",
            "Шампиньоны": "200 гр",
            "Помидоры": "60 гр",
            "Лук репчатый": "140 гр",
            "Сыр тёртый": "40 гр",
            "Майонез": "50 гр",
            "Сливочное масло": "50 гр",
            "Оливковое масло": "40 мл",
            "Петрушка": "3 гр",
            "Зелёный лук": "5 гр",
            "Соль": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Разделываем и нарезаем мясо на крупные куски.",
            "Отбиваем мясо, чтобы толщина была 1 см, присаливаем и перчим.",
            "Обжариваем мясо на сковороде с небольшим количеством масла по полминуты с каждой стороны.",
            "Шампиньоны нарезаем и обжариваем на сливочном масле.",
            "Выстилаем противень пергаментом и выкладываем мясо, сверху грибы, слегка подсолим и поперчим.",
            "Помидоры и лук нарезаем, укладываем их, посыпаем майонезом и тёртым сыром.",
            "Запекаем в духовке при 220 градусах 10-15 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Голубцы",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Китайская капуста": "1 шт",
            "Фарш говяжий": "300 гр",
            "Рис отварной": "150 гр",
            "Соль": "по вкусу",
            "Сметана 20%": "300 гр",
            "Чеснок": "3 зуб",
            "Петрушка": "10 гр"
        },
        "instructions": [
            "Смешиваем фарш с рисом, добавляем соль, перец и немного воды.",
            "Подготовим листья капусты, сбланшируем их в кипящей воде на 30 секунд и сразу в холодную.",
            "Формируем голубцы, выкладываем в запеканку, смазываем растительным маслом.",
            "Готовим сметанный соус: чеснок давим, добавляем немного воды и сметану, перемешиваем.",
            "Покрываем голубцы соусом, закрываем фольгой и запекаем 20 минут при 180 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Шарлотка",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Кефир 3.2%": "150 мл",
            "Масло сливочное": "100 гр",
            "Сахар": "10 гр",
            "Яйцо": "2 шт",
            "Мёд": "2 ст. л.",
            "Мука": "200 гр",
            "Разрыхлитель": "4 гр",
            "Корица молотая": "1 ч. л.",
            "Яблоки": "250 гр",
            "Масло растительное": "40 мл",
            "Изюм": "60 гр"
        },
        "instructions": [
            "Изюм заливаем кипятком, чтобы он набух.",
            "В миске смешиваем сахар с яйцами, до пышной массы.",
            "Добавляем мёд и муку, перемешиваем.",
            "Добавляем кефир, корицу, масло, разрыхлитель, изюм и перемешиваем.",
            "Яблоки очищаем, нарезаем и добавляем в тесто.",
            "В форму для запекания смазываем масло, пересыпаем тесто и выпекаем при 180 градусах 40 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Грибной суп",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Ассорти грибов": "500 гр",
            "Картофель": "300 гр",
            "Лук": "1 шт",
            "Морковь": "1 шт",
            "Масло топлёное": "100 гр",
            "Чеснок": "2 зуб",
            "Петрушка": "10 гр",
            "Сухие белые грибы": "50 гр",
            "Соль": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу",
            "Лавровый лист": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Картофель, лук и морковь нарезаем кубиками.",
            "В кастрюлю кладём ложку топлёного масла и добавляем овощи, обжариваем.",
            "Добавляем настоявшиеся и промытые грибы.",
            "Когда грибы поджарятся, добавляем всё в кастрюлю с овощами и заливаем водой.",
            "Приправляем пройти и добавляем лавровый лист, варим до готовности."
        ]
    },
    {
        "title": "Паназиатский салат из копченой курицы",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Копченая курица": "150 гр",
            "Салат айсберг": "50 гр",
            "Сладкий красный перец": "40 гр",
            "Огурец свежий": "30 гр",
            "Редис": "20 гр",
            "Помидоры черри": "40 гр",
            "Кинза": "50 гр",
            "Солёный арахис": "25 гр",
            "Зеленый лук": "4 гр",
            "Мини-спаржа": "40 гр",
            "Растительное масло": "40 гр",
            "Вода": "40 мл",
            "Мёд": "1 ст. л.",
            "Соевый соус": "30 мл",
            "Кунжутное масло": "20 мл",
            "Сок лайма": "20 мл",
            "Чили перец": "2 гр"
        },
        "instructions": [
            "Бланшируем спаржу и зелёный лук в кипящей воде в течение 1 минуты, охлаждаем.",
            "Для заправки смешиваем много масел, мёд и сок лайма, добавляем кинзу и чили.",
            "Нарезаем и добавляем айсберг, остальные овощи также нарезаем и добавляем к салату.",
            "Растираем арахис и добавляем к салату.",
            "Разобранную курицу добавляем в салат и заправляем."
        ]
    },
    {
        "title": "Тыквенный крем-суп с креветками",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Тыква": "300 гр",
            "Корень имбиря": "20 гр",
            "Лук репчатый": "10 гр",
            "Сливки 33%": "100 мл",
            "Тигровые креветки": "3 шт",
            "Оливковое масло": "50 мл",
            "Чеснок": "1 зуб",
            "Вода": "1 л",
            "Петрушка": "3 гр",
            "Молотый кумин": "по вкусу",
            "Кориандр": "по вкусу",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Измельчаем чеснок, репчатый лук и имбирь, тыкву нарезаем.",
            "В кастрюле разогреваем оливковое масло, прижариваем тыкву с имбирем, луком и чесноком 3-5 минут.",
            "Добавляем к специи, заливаем водой, варим до мягкости тыквы.",
            "Креветки очищаем и обжариваем на сковороде.",
            "Супе взбиваем и процеживаем, добавляем креветки."
        ]
    },
    {
        "title": "Фрикадельки в томатном соусе с сыром",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Говяжий фарш": "400 гр",
            "Лук репчатый": "1 шт",
            "Масло растительное": "50 мл",
            "Томаты очищенные": "250 гр",
            "Сыр пармезан": "100 гр",
            "Петрушка": "5 гр",
            "Соль": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу",
            "Сахар": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "В фарш добавляем нарезанный лук, соль и перец, хорошо перемешиваем.",
            "Формируем маленькие фрикадельки.",
            "Обжариваем фрикадельки на растительном масле до золотистой корочки.",
            "Добавляем томатное пюре и специи.",
            "Выкладываем в форму для запекания, посыпаем тертым пармезаном и запекаем 15 минут при 180-200 градусах."
        ]
    },
    {
        "title": "Харчо",
        "cooking_time": "более часа",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Говядина мякоть": "1 кг",
            "Вода": "4 л",
            "Лук": "700 гр",
            "Рис": "200 гр",
            "Томатная паста": "500 гр",
            "Растительное масло": "200 гр",
            "Соль": "по вкусу",
            "Сахар": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу",
            "Зира": "по вкусу",
            "Паста аджика": "по вкусу",
            "Хмели-сунели": "по вкусу",
            "Кинза": "60 гр",
            "Морковь": "100 гр"
        },
        "instructions": [
            "Мясо, морковь и лук нарезаем.",
            "Обжариваем лук и морковь, добавляем в кастрюлю с водой.",
            "К овощам добавляем горошек и рис.",
            "Готовим бульон и зажарку, добавляем томатную пасту.",
            "Варим суп 10 минут."
        ]
    },
    {
        "title": "Мимоза",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Запеченый картофель": "300 гр",
            "Горбуша г/к": "300 гр",
            "Салат айсберг": "200 гр",
            "Яйцо": "5 шт",
            "Сыр": "200 гр",
            "Майонез": "200 гр",
            "Сладкий чили": "120 гр"
        },
        "instructions": [
            "Смешиваем майонез и сладкий чили 1:3.",
            "Первым слоем натертый картофель, утрамбовываем и добавляем соус.",
            "На картофель укладываем горбушу.",
            "Добавляем салат айсберг, мяко поливаем соусом.",
            "Натираем вареные яйца, укрываем может сыром, настаиваем."
        ]
    },
    {
        "title": "Куриный суп с лапшой",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Куриная грудка": "2 шт",
            "Лук": "2 шт",
            "Морковь": "2 шт",
            "Масло растительное": "100 мл",
            "Масло сливочное": "60 гр",
            "Мука": "250 гр",
            "Желтки": "6 шт",
            "Яйцо": "1 шт",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Готовим овощи, варим куриную грудку.",
            "Обжариваем лук и морковь, добавляем к бульону.",
            "Готовим лапшу и добавляем к супу."
        ]
    },
    {
        "title": "Рулетики из баклажанов",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Баклажаны": "2 шт",
            "Масло оливковое": "120 мл",
            "Соль": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу",
            "Кориандр": "по вкусу",
            "Творожный сыр": "200 гр",
            "Вяленые томаты": "80 гр",
            "Базилик зеленый": "20 gr",
            "Соус ширача": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Готовим начинку из томатов, базилика и сыра в блендере.",
            "Обжариваем баклажаны, закручиваем начинку в рулет.",
            "Подавать на тарелке и украсить."
        ]
    },
    {
        "title": "Коул слоу",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Капуста": "3.5 кг",
            "Морковь": "650 гр",
            "Консервированный ананас": "600 гр",
            "Сок персиковый": "500 мл",
            "Майонез": "600 гр",
            "Соль": "40 гр",
            "Сахар": "120 гр"
        },
        "instructions": [
            "Капусту нарезаем тонкой соломкой.",
            "Морковь натираем на крупной терке.",
            "Добавляем сахар и соль, перемешиваем.",
            "Добавляем ананасы и сок.",
            "Заправляем майонезом, даем настояться."
        ]
    },
    {
        "title": "Паста с курицей в сливочном соусе",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Паста (любая, отварная)": "100 гр",
            "Куриная грудка": "80 гр",
            "Бекон": "40 гр",
            "Зеленый горошек": "30 гр",
            "Шпинат": "50 гр",
            "Тимьян свежий": "1 гр",
            "Оливковое масло": "40 мл",
            "Чеснок": "1 зуб",
            "Соль": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Готовим пасту, обжариваем бекон.",
            "Куриная грудинку, чеснок обжариваем с беконом.",
            "Добавляем сливки и горошек.",
            "К пасте добавляем курицу и шпинат."
        ]
    },
    {
        "title": "Оливье",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Перепелка": "1 шт",
            "Салат айсберг": "40 гр",
            "Огурец свежий": "15 гр",
            "Зелёный горошек": "10 гр",
            "Яйцо отварное": "1/2 шт",
            "Майонез": "20 гр",
            "Соль": "по вкусу",
            "Хрен сливочный": "10 гр",
            "Масло растительное": "30 гр",
            "Огурец солёный": "20 гр"
        },
        "instructions": [
            "Нарезаем салат айсберг.",
            "Перепелку обжариваем.",
            "Натираем яйцо, добавляем овощи.",
            "Добавляем курицу, майонез и приправы."
        ]
    },
    {
        "title": "Сырники",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Творог 9%": "400 гр",
            "Лимонные дольки (мармелад)": "60 гр",
            "Растительное масло": "60 мл",
            "Мука": "200 гр",
            "Яйцо": "1 шт",
            "Сахар": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Лимонные дольки нарезаем.",
            "Творог выкладываем в миску, добавляем яйцо, сахар и перемешиваем.",
            "Протираем массу до однородности, добавляем дольки.",
            "Формируем сырники, обжариваем на масле."
        ]
    },
    {
        "title": "Сельдь под шубой",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 5,
        "ingredients": {
            "Картофель": "9 шт",
            "Филе сельди": "300 гр",
            "Чипсы из свеклы": "100 гр",
            "Майонез": "300 гр",
            "Лук хрустящий": "50 гр",
            "Микрозелень": "10 гр",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Картошку завернуть в фольгу и запекать 15 минут.",
            "Чипсы из свеклы перемолоть.",
            "Остудить картошку, натереть.",
            "Слоями укладываем картошку, майонез, сельдь, лук и свеклу."
        ]
    },
    {
        "title": "Блины с начинкой",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 3,
        "ingredients": {
            "Молоко": "1 л",
            "Мука": "475 гр",
            "Яйцо": "10 шт",
            "Масло растительное": "200 мл",
            "Сахар": "175 гр",
            "Соль": "25 гр",
            "Картофель": "1 шт"
        },
        "instructions": [
            "В миске смешиваем молоко, муку и масло.",
            "Добавляем яйца, соль и сахар, перемешиваем.",
            "Разогреваем сковороду с картошкой и жарим блины."
        ]
    },
    {
        "title": "Картофельные драники",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": {
            "Картофель": "400 г",
            "Яйцо куриное": "1 шт",
            "Репчатый лук": "1 шт",
            "Мука": "15 г",
            "Растительное масло": "100 мл",
            "Соль": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "На крупной тёрке натираем картофель, на мелкой - лук.",
            "Солим, добавляем муку и перемешиваем.",
            "Жарим на сковороде до золотистой корочки, накрываем крышкой и даём пропариться."
        ]
    },
    {
        "title": "Котлеты куриные",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 8,
        "ingredients": {
            "Филе куриное": "1 шт",
            "Лук репчатый": "2 шт",
            "Растительное масло": "100 мл",
            "Сливочное масло": "80 гр",
            "Панировочные сухари": "200 гр",
            "Соль": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу",
            "Окорочка (без кости)": "2 шт"
        },
        "instructions": [
            "Всё мясо нарезаем и закладываем в блендер.",
            "Лук обжариваем до золотистого цвета.",
            "Из фарша формируем котлеты, обваливаем в панировке.",
            "Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон."
        ]
    },
    {
        "title": "Гороховый суп",
        "cooking_time": "более часа",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Горох сушённый": "600 гр",
            "Лук репчатый": "2 шт",
            "Морковь": "2 шт",
            "Рёбра свиные": "1 кг",
            "Вода": "2.5 л",
            "Масло растительное": "80 мл",
            "Масло сливочное": "40 гр",
            "Лавровый лист": "3 шт",
            "Картофель": "3 шт"
        },
        "instructions": [
            "Обжариваем рёбра, добавляем лук, морковь, горох и лавровый лист.",
            "Заливаем водой и варим час.",
            "Приготовим зажарку из лука и моркови.",
            "Удаляем рёбра, пюрируем и добавляем картофель.",
            "Доводим до готовности с мяском."
        ]
    },
	{
        "title": "Салат из битых огурцов с кальмаром",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": {
            "Огурцы": "120 гр",
            "Кальмар": "1 шт",
            "Уксус Мицукан": "1 ч. л.",
            "Чили": "5 гр",
            "Чеснок": "1/2 зубчика",
            "Кунжутное масло": "1 ст. л.",
            "Соевый соус": "3 ст. л.",
            "Сахар": "по вкусу",
            "Соль": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу"
        },
        "instructions": [
            "Разморозить кальмар, очистить от плёнки и варить в кипящей воде 2 минуты. Затем опустить в холодную воду.",
            "Для салата взять длинные огурцы, обернуть в пакет и слегка ударить, чтобы они полопались. Нарезать на кусочки.",
            "Для заправки нарезать чеснок и чили, смешать с кунжутным маслом, соевым соусом, уксусом и кинзой.",
            "Смешать огурцы с заправкой и выложить на тарелку. Кальмар нарезать кольцами и выложить сверху, полить остатками соуса и посыпать кунжутом."
        ]
    },
    {
        "title": "Борщ",
        "cooking_time": "более часа",
        "servings": 6,
        "ingredients": {
            "Мякоть говядины": "1 кг",
            "Морковь": "150 г",
            "Лук репчатый": "150 г",
            "Вода": "4 л",
            "Соль": "по вкусу",
            "Сахар": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу",
            "Свёкла": "500 г",
            "Томатная паста": "300 г",
            "Растительное масло": "100 мл",
            "Сливочное масло": "150 г",
            "Лимон": "1/2 шт",
            "Капуста": "400 г",
            "Картофель": "500 г",
            "Чеснок": "3 зубчика",
            "Лавровый лист": "4 шт"
        },
        "instructions": [
            "Приготовить бульон из мяса, подавать к нему нарезанные лук и морковь, слегка обжаренные на растительном масле.",
            "Добавить к мясу капусту, картофель и обжаренную свёклу с томатной пастой.",
            "Добавить лимон и варить 10-15 минут, затем добавить чеснок и специи."
        ]
    },
    {
        "title": "Салат цезарь с креветками",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Креветки тигровые": "400 г",
            "Салат романо": "1 качан",
            "Пармезан": "150 г",
            "Хлеб чиабатта": "400 г",
            "Масло оливковое": "100 мл",
            "Чеснок": "6 зубчиков",
            "Анчоусы": "15 г",
            "Тимьян свежий": "2 г",
            "Майонез": "320 г",
            "Соус соевый": "10 г",
            "Молоко": "по текстуре"
        },
        "instructions": [
            "Подготовить креветки, очистить и варить или жарить 5 минут.",
            "Приготовить заправку из майонеза, соевого соуса, анчоусов, чеснока и тертого пармезана, разбавив молоком если нужно.",
            "Листья салата романо рвать на кусочки, добавлять заправку.",
            "Обжарить чиабатту в оливковом масле с чесноком, затем добавить к салату и посыпать пармезаном."
        ]
    },
    {
        "title": "Солянка из капусты",
        "cooking_time": "15 - 30 минут",
        "servings": 4,
        "ingredients": {
            "Капуста": "3 кг",
            "Картофель молодой": "2 кг",
            "Колбаски шашлычные свиные": "500 г",
            "Охотничьи колбаски": "500 г",
            "Грудинка в/к охотничья": "400 г",
            "Ветчина": "300 г",
            "Помидоры": "300 г",
            "Лук репчатый": "300 г",
            "Молотый кориандр": "1 ч. л.",
            "Копчёная паприка": "1 ч. л.",
            "Зира": "1 ч. л.",
            "Сухой чеснок": "1 ч. л.",
            "Паста из вяленых томатов": "2 ч. л.",
            "Растительное масло": "100 мл",
            "Соль": "по вкусу",
            "Перец": "по вкусу",
            "Вода": "100 мл"
        },
        "instructions": [
            "Разогреть масло и обжарить картофель, потом убрать.",
            "Добавить копчёности и обжаривать до подрумянивания.",
            "Добавить лук, помидоры и специи, затем капусту и картофель.",
            "Томить 20 минут."
        ]
    }
]