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-{"md5": "8ce5bff3d8e9c08d12afd0177fae1864", "title": "碱发法有哪几种？适用于哪些原料？ ", "options": "[]", "answer": "答：① 碱发法分为两种：即熟碱水涨发与生碱水涨发法；② 适用于质地坚硬、致密的海产动物性原料。", "parse": "", "type": "填空题", "category": "大学化学", "subject": "大学化学"}
-{"md5": "c10b9d34c1b57df4b89c0e45ec997534", "title": "按汤的澄色，可分为哪几类？清汤的特点是什么？ ", "options": "[]", "answer": "答：① 按汤的澄色分，主要有清汤和白汤两类；② 清汤具有味道鲜醇、汤汁澄清的特点。", "parse": "", "type": "填空题", "category": "大学化学", "subject": "大学化学"}
-{"md5": "b3f68fde862de8dbeec2852ce0bf6cc7", "title": "洗消作业应注意的安全事项，下列说法错误的是？( )", "options": "[]", "answer": "B", "parse": "A做好个人安全防护，正确选择洗消剂，并按照规定比例配备使用 B有毒有害物质沾染皮肤时，应立即去除衣物，用大量的水进行冲洗10分钟、彻底洗消 C严格洗消程序、方法和时间，确保洗消全面到位 D救援结束后，应对染毒、传染区域内人员进行身体观察或检查", "type": "填空题", "category": "大学化学", "subject": "大学化学"}
-{"md5": "b46634dff0cac513eb4f39f02c4f1929", "title": "阀控蓄电池组单体电池爬酸或析出结晶体,缺陷性质为一般。 ", "options": {"A": "正确", "B": "错误"}, "answer": "A", "parse": "", "type": "判断题", "category": "大学化学", "subject": "大学化学"}
-{"md5": "b9f02142ccbd78039f9d3ecaf79179b2", "title": "一般油中O2/N2比值接近（）。 ", "options": {"A": "1", "B": "0.1", "C": "0.2", "D": "0.5"}, "answer": "D", "parse": "", "type": "选择题", "category": "大学化学", "subject": "大学化学"}
-{"md5": "a38fb9b8f052631e5cb198d0ccbfcfb8", "title": "碳酸洁面泡沫能轻松卸除浓妆，不需要再用卸妆产品 ", "options": {"A": "正确", "B": "错误"}, "answer": "B", "parse": "", "type": "判断题", "category": "大学化学", "subject": "大学化学"}
-{"md5": "cd115d064af2165d353374eb70efcb54", "title": "双氧水是无色无味的的透明液态物体。 ", "options": {"A": "正确", "B": "错误"}, "answer": "B", "parse": "", "type": "判断题", "category": "大学化学", "subject": "大学化学"}
-{"md5": "3b9101f35dc9ca79099a789ed31ffe33", "title": "液化石油气气态密度较大，约为空气的多少倍？ ", "options": {"A": "1", "B": "1.5～2", "C": "1～1.5", "D": "2.5"}, "answer": "B", "parse": "液化石油气（LPG）是一种透明、低毒、有特殊臭味的无色气体或黄棕色油状液体；闪点－ 7 4 ℃ ；沸点 - 4 2 ℃ ～ 0 . 5 ℃ ，引燃温度 4 2 6 ℃ ～ 5 3 7 ℃ ；爆炸下限 1 . 5 ％，爆炸上限9.65％；不溶于水，由液态变为气态时，体积扩大250～350倍。液化石油气气态密度较大，约为空气的1.5～2倍。", "type": "选择题", "category": "大学化学", "subject": "大学化学"}
-{"md5": "44025cb2996a409dbaf7eaf3fd01df65", "title": "色素主要为花色甙等酚类物质，它们的颜色构成了葡萄酒的色泽，并且给葡萄酒带来了它们自身的香气和细腻口感。陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁。单宁除了给酒的色泽作出贡献外，还能作用于口腔产生一种苦涩感，从而促进人们的食欲。单宁含量过高，苦涩味重且酒质粗糙；含量过低则酒体软弱而淡薄。此外，单宁还能掩盖酸味，所以红葡萄酒由于含有丰富的单宁，其酸味明显小于白葡萄酒。由此可以推出:", "options": {"A": "陈年葡葡萄酒会促进食欲，色泽来源于单宁", "B": "苦涩味重且酒质粗糙的酒必含有过多单宁", "C": "酒体软弱而淡薄的酒中单宁含量必然过低", "D": "单宁能影响酒的色泽和饮者的味觉及食欲"}, "answer": "D", "parse": "第一步，确定题型。根据提问方式以及题干特点，确定为归纳推理。第二步，辨析选项。D项：题干提到了“单宁除了给酒的色泽作出贡献外，还能作用于口腔产生一种苦涩感，从而促进人们的食欲”，可以推出。因此，选择D选项。A项：题干中只说了陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁，但是并不意味着其色泽就一定只来源于单宁，无法推出；B项：根据题干可知“单宁含量过高→苦涩味重且酒质粗糙”，该选项中“苦涩味重且酒质粗糙的酒”是对题干翻译的“肯后”，肯后无法得到确定结论，无法推出；C项：根据题干可知“单宁含量过低→酒体软弱而淡薄”，该选项中“酒体软弱而淡薄的酒”是对题干翻译的“肯后”，肯后无法得到确定结论，无法推出。", "type": "选择题", "category": "大学化学", "subject": "大学化学"}
-{"md5": "09d3b5987430833102bd59f2981890a1", "title": "①最早的单质碘便是法国人从海藻中发现的，海藻也是最早的碘生产原料 ②我���大部分地区都缺碘，碘不足可能会引起甲状腺肿病和地方性克汀病 ③近年来，随着人们对食品纯天然的追求，海藻碘盐越来越受到欢迎 ④碘在自然界中比较稀少，但是海洋中的藻类却有较高的含碘量 ⑤碘是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称 ⑥因此从1995年起，我国开始实施食盐强制加磺 将以上六个句子重新排列，语序正确的是：（ ） ", "options": {"A": "②⑤⑥③①④", "B": "③①④⑤②⑥", "C": "④③①⑤⑥②", "D": "⑤②⑥④①③"}, "answer": "D", "parse": "对比选项判断首句，⑤句是对“碘”下定义的表述，适合做首句，②句和④句分别阐述我国和自然界中碘的情况，应出现在⑤句之后，排除A项和C项。①句引出“海藻”这一碘的生产原料，③句的话题为“海藻碘盐”，建立在海藻的基础上，因此③句在①句之后，排除B项，故正确答案为D。", "type": "选择题", "category": "大学化学", "subject": "大学化学"}