id int64 0 238k | article_id int64 0 35k | title stringlengths 2 188 | page_id int64 277 17.3M | slug stringlengths 1 188 | language stringclasses 1
value | section_index int64 0 177 | section_title stringlengths 1 1.43k | section_level int64 0 6 | text stringlengths 1 30.3k | char_length int64 1 30.3k |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
138,967 | 21,238 | Cuisine de la pomme de terre | 4,532,988 | cuisine_de_la_pomme_de_terre_4532988 | fr | 18 | Choix des variétés | 3 | En fonction du mets à préparer, du type de cuisson et du marché, le cuisinier choisit telle ou telle pomme de terre parmi les milliers de variétés qui existent. Il se fie d’abord à la qualité de la chair, les pommes de terre à chair ferme convenant mieux à telle préparation, les farineuses à telle autre.
Pour les préparations où le légume doit être réduit en bouillie, comme pour la purée, ou dissous comme dans le potage, le choix se porte sur des variétés farineuses : ’Arnica’, ’Binova’, ’Catarina’, ’Claudia’, ’Daroli’, ’Early rose’, ’Eba’, ’Eersteling’, ’Estima’, ’Hansa’, ’Keltia’, ’Ker pondy’, ’Prima’, ’Trophée’, etc.
Pour les préparations où le légume, entier ou tranché, doit tenir sa forme, on utilise les variétés à chair ferme : ’Aura’, ’Belle de Fontenay’, ’BF 15’, ’Charlotte’, ’Exquisa’, ’Franceline’, ’Linzer delikatess’, ’Ratte’, ’Rosa’, ’Roseval’, ’Rosine’, ’Sieglinde’, ’Stella’, ’Valdor’, ’Viola’, etc.
Ces recommandations classiques n’empêchent pas les chefs de s’en affranchir parfois. Ainsi, Joël Robuchon prépare aussi sa célèbre purée avec des pommes de terre de la variété Ratte.
Certaines variétés, comme la ’Bintje’, la ’Nicola’ ou la ’Yukon Gold’, se prêtent aux divers modes de préparation ; la ’Bintje’, qui sert d’étalon aux gouteurs, ne se délite pas lorsqu’elle pèse moins de 150 grammes. C’est l’une des variétés les plus utilisées pour la frite, notamment en Belgique. Cependant, les industriels de la frite précuite surgelée recourent à des variétés plus récentes, en particulier pour leurs qualités agronomiques (meilleure résistance aux maladies). Ainsi, Aviko, premier producteur néerlandais de frites surgelées, emploie principalement la variété ’Agria’. En Amérique du Nord, c’est la variété ’Russet Burbank’, longtemps imposée par le groupe McDonald's à ses fournisseurs qui est classiquement utilisée pour les frites, accompagnée depuis 1983 par la ’Shepody’, variété plus récente, créée au Canada spécialement pour la frite. Le choix du connaisseur est aussi fonction de la saison, car certaines espèces sont hâtives et d’autres tardives. | 2,086 |
124,890 | 18,792 | Phare de la Pointe aux Barques | 13,230,846 | phare_de_la_pointe_aux_barques | fr | 6 | Lien connexe | 3 | Liste des phares au Michigan | 28 |
71,493 | 11,005 | Sulfate de cuivre | 90,585 | sulfate_de_cuivre_90585 | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | Le sulfate de cuivre(II), couramment désigné sous le simple nom de sulfate de cuivre, est le composé chimique ionique ou sel anhydre blanc formé par le cation cuivre(II) (Cu2+) et l'anion sulfate (SO42− ), caractérisé par la formule chimique CuSO4.
Il est commercialisé sous forme anhydre ou encore sous formes hydratées. Dans ce dernier cas, il s'agit rigoureusement d'autres composés chimiques diversement hydratés de la même famille, soit le plus souvent le sulfate de cuivre pentahydraté de formule CuSO4,5H2O, autrefois nommé vitriol bleu, mais aussi les sulfates de cuivre mono- ou trihydraté. | 599 |
209,932 | 30,874 | Oie de Shetland | 11,510,484 | oie_de_shetland | fr | 1 | Histoire | 2 | Comme les autres races animales domestiques originaires des îles Shetland, l'oie de Shetland est petite, pesant entre 5 et 6 kg. C'est une race robuste, utilisée autrefois par les petits fermiers pour nettoyer les champs et pâturer. Elle devait fouiller la terre pour la débarrasser des parasites, comme la petite douve du foie, et permettre ainsi aux moutons de Shetland de paître en sécurité.
Cette oie a été exportée à partir de 1997 aux États-Unis, mais n'est pas encore reconnue par l'American Poultry Association. | 519 |
126,646 | 19,185 | Cave de la fontaine aux mille amphores | 11,133,074 | cave_de_la_fontaine_aux_mille_amphores | fr | 1 | Localisation | 2 | La cave est située dans le gouvernorat de Ben Arous, sur le territoire de la municipalité de Mégrine, une banlieue au sud de Tunis. Elle jouxte le château de Mégrine. | 166 |
143,478 | 21,905 | Dawamalt | 4,950,641 | dawamalt | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | Dawamalt est une marque suisse de boisson instantanée au cacao. Elle appartient au groupe bernois Wander AG, lui-même propriété du groupe britannique Associated British Foods.
Dawamalt contient de l'extrait de malt de germes d'orge, du lait écrémé et du cacao maigre. Il est vendu sous forme de poudre à mélanger à du lait chaud ou froid. | 338 |
51,438 | 7,360 | Rhum Island | 14,925,993 | rhum_island | fr | 3 | Articles connexes | 3 | Rhum
Rhum agricole
Rhum industriel
Ile de Saint-Martin
Collectivité de Saint-Martin
Saint-Martin (Antilles françaises) | 118 |
68,608 | 10,671 | Société coopérative agricole d'exploitation en commun | 6,360,105 | soci_t_coop_rative_agricole_d_exploitation_en_commun | fr | 1 | Voir aussi | 2 | Économie sociale
Société coopérative agricole
Coopérative d'utilisation de matériel agricole
Portail de l'agriculture et de l'agronomie Portail du droit français Portail des entreprises Portail des coopératives | 217 |
33,936 | 5,226 | Escargot | 74,373 | escargot | fr | 6 | Alimentation | 4 | Les escargots, comme les limaces, s'alimentent grâce à une langue dentée nommée radula (1 500 à 2 500 dents). Cette langue est couverte d'aspérités très dures, disposées en rangées régulières, de façon analogue par exemple à une râpe de menuisier.
L'alimentation des escargots varie selon l'espèce : certains sont phytophages, détritivores, d'autres nécrophages, d'autres enfin prédateurs, parfois cannibales. Les escargots peuvent s'attaquer aux plantes cultivées des jardins (salade, tomates écrasées, fanes de carottes, de céleris…) causant parfois de gros dégâts aux récoltes.
Les escargots phytophages hébergent dans leur intestin une flore bactérienne qui participe à la digestion des végétaux. Les bactéries se maintiennent en vie durant l'estivation ou l'hibernation, en se nourrissant du mucus qui est sécrété par l'épithélium intestinal.
Le parasitisme semble rare chez les escargots, mais on connait au moins une espèce marine de Nouvelle-Calédonie (Hydroginella caledonica) qui peut parasiter de nuit, durant leur sommeil, certaines espèces de poissons des familles des Scaridae, Serranidae et Pomacentridae. L'escargot introduit son proboscis dans les tissus du poisson et semble pouvoir aspirer par ce moyen des fluides corporels. | 1,244 |
83,900 | 12,831 | La Belle Étincelle | 15,542,995 | la_belle_tincelle | fr | 4 | Genèse et développement | 3 | Un post sur un réseau social est à l'origine du téléfilm : ce message d'un producteur relayant une information sur le restaurant où travaille son fils en situation de handicap inspire un auteur. Le restaurant La Belle Étincelle existe réellement : huit de ses douze employés sont en situation de handicap, pour la plupart autistes.
Coproduit par Karé Productions, Summertime Productions et la RTBF pour M6, ce drame social, qui met en lumière le handicap, est librement inspirée de l'histoire du restaurant éponyme situé dans le 15e arrondissement de Paris.
Le scénario est de la main de Béatrice Fournera et Caroline Franc d'après un texte original de Bernard Jeanjean et Mickael Giunta, et la réalisation est assurée par Hervé Mimran.
La production est assurée par Priscilla Siney et Fabrice Goldstein pour Summertime Productions. | 832 |
125,159 | 18,852 | Río Andalién | 6,468,265 | r_o_andali_n | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | Le Río Andalién est un cours d'eau qui traverse une partie des communes de Concepción, Talcahuano et Penco. Son embouchure est la Baie de Concepción. | 149 |
1,319 | 147 | Nutriment essentiel | 1,153,305 | nutriment_essentiel | fr | 2 | Liste des nutriments essentiels chez l'homme | 2 | Acides gras indispensables :
Acide linoléique (acide gras oméga-6 avec la plus courte chaîne d'atomes de carbone)
Acide α-linolénique (acide gras oméga-3 avec la plus courte chaîne d'atomes de carbone)
Acides aminés indispensables: (qui font partie des protéines)
Isoleucine
Leucine
Lysine
Méthionine
Phénylalanine
Thréonine
Tryptophane
Valine
Acides aminés indispensables pour les enfants :
Histidine
Vitamines:
B1 Thiamine
B2 Riboflavine
B3 Niacine, vitamine PP
B5 Acide pantothénique
B6 pyridoxine, pyridoxamine, ou pyridoxal
B8 Biotine (H)
B9 Acide folique
B12 cobalamine
C Acide ascorbique ou ascorbate, par exemple ascorbate de sodium
A (rétinol)
D cholécalciférol
E les substances nommées tocophérols
K
Minéraux alimentaires :
Sodium (Na)
Potassium (K)
Magnésium (Mg)
Calcium (Ca)
Chrome (Cr)
Molybdène (Mo)
Manganèse (Mn)
Fer (Fe)
Cobalt (Co)
Cuivre (Cu)
Zinc (Zn)
Phosphore (P)
Soufre (S)
Sélénium (Se)
Iode (I)
Fluor (F)
Minéraux alimentaires en très faibles quantités ("oligo-éléments") :
Vanadium (V)
Nickel (Ni)
Bore (B)
Silicium (Si) | 1,047 |
186,892 | 27,882 | Jurek Becker | 94,494 | jurek_becker | fr | 6 | Liens externes | 3 | Portail de la Pologne Portail du judaïsme Portail de la Seconde Guerre mondiale Portail de la littérature Portail du cinéma allemand Portail du XXe siècle Portail de la Shoah | 186 |
161,219 | 24,487 | Abdul Azis Saleh | 13,867,492 | abdul_azis_saleh | fr | 1 | Biographie | 2 | Il fut membre du Gerakan Pramuka Indonesia, l'organisation scoute indonésienne dont l'adhésion est obligatoire à tout étudiant indonésien, ce qui fait qu'avec près de 21 millions de membres, c'est la plus grande association scoute au monde. Il fut aussi membre du Comité mondial du scoutisme et présida l'Organisation mondiale du mouvement scout dans la région Asie-Pacifique. Dans les années 1960, il fut impliqué dans le développement de la Gerakan Pramuka Indonesia, notamment pour contrer des organisations communistes scoutes rivales comme la Fadjar Harapan (en).
En 1978, il fut récipiendaire du Loup de bronze.
Il fut aussi ministre de la Santé, ministre de l'Agriculture et ministre de l'Industrie. | 706 |
191,483 | 28,431 | Thierry Ardisson | 4,047,420 | thierry_ardisson | fr | 21 | Télévision | 3 | Thierry Ardisson et Laurent Baffie, Tu l'as dit Baffie ! Concentré de vannes, Paris, Le Cherche midi, coll. « Le Sens de l'humour », 2005, 229 p. (ISBN 2-7491-0385-1)
Thierry Ardisson et Jean-Luc Maître, Descentes de police, Paris, Love Me Tender/Business Multimedia, 1984, 139 p. (ISBN 2-7491-0144-1)
Thierry Ardisson (collectif), Paris dernière. Paris la nuit et sa bande son, Paris, M6 Éditions, 2010, 320 p. (ISBN 978-2-915127-80-5 et 2-915127-80-8)
Thierry Ardisson et Philippe Kieffer, Tout le monde en a parlé, Paris, Flammarion, 2012, 360 p. (ISBN 978-2-08-122126-0)
Thierry Ardisson et Philippe Kieffer, Magnéto Serge !, Paris, Flammarion, 2013, 300 p. (ISBN 978-2-08-128029-8) | 686 |
116,547 | 17,057 | Octanal | 8,748,050 | octanal | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | L'octanal, ou aldéhyde caprylique, est un composé organique de formule brute C8H16O qui fait partie de la famille des aldéhydes gras. | 133 |
220,518 | 32,376 | Les Musiciens | 4,964,473 | les_musiciens | fr | 2 | Description | 2 | La composition et la date confirment une des premières tentatives de Caravage pour peindre un ensemble de plusieurs personnages. Deux d'entre eux au centre font face au spectateur : un joueur de luth accorde son instrument, et derrière lui se tient un joueur de chalumeau qui pourrait avoir les traits de Caravage lui-même : il s'agirait donc d'un de ses premiers autoportraits. Un autre personnage est situé à droite, de dos, plaqué sur le bord du tableau. Un dernier personnage à gauche en Cupidon ailé tenant une grappe de raisin, et le violon et la partition posés au bord inférieur du tableau, renforcent l'association allégorique musique-amour.
En bas à gauche se voient les restes d'une inscription ancienne : (Mic) HELANG DA CARAVGIO. Une erreur de jugement a fait supprimer les ailes et le carquois du Cupidon (au cours d'une restauration antérieure à l'achat par le Metropolitan) car on pensait qu'il s'agissait d'ajouts ultérieurs ; néanmoins l'observation de copies anciennes prouve que ces éléments étaient bien présents dans le tableau initial. On constate de même que le tableau a été coupé d'environ cinq centimètres à gauche, et un peu en haut et en bas. | 1,171 |
203,224 | 29,984 | At Any Price | 6,535,253 | at_any_price | fr | 1 | Synopsis | 2 | Henry Whipple, un fermier, veut transmettre son exploitation à son fils Dean, qui a d'autres rêves en tête comme devenir coureur automobile. Mais lorsque son père se retrouve visé par une enquête et que leur exploitation risque d’être saisie, Dean devra revoir ses priorités. | 275 |
220,003 | 32,271 | Contes barbares | 16,689,662 | contes_barbares | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | Contes barbares est un tableau réalisé par le peintre français Paul Gauguin en 1902 dans les îles Marquises. De format vertical, cette huile sur toile représente deux jeunes femmes polynésiennes assises les seins nus dans un paysage fleuri, avec derrière elles à gauche un homme blanc accroupi, les yeux verts et les orteils griffus. Il s'agit sans doute d'un portrait de Meyer de Haan, peintre néerlandais disparu en 1895. Acquise en 1903-1904, l'œuvre est conservée au musée Folkwang, à Essen, en Allemagne. | 509 |
184,183 | 27,525 | Blanchiment dentaire | 787,950 | blanchiment_dentaire | fr | 7 | Produits en vente libre | 3 | Produits vendus en pharmacie ou grandes surfacesCe sont des produits à faibles concentrations. La législation autorise en Europe seulement des produits dégageant moins de 0,1 % de peroxyde d'hydrogène. | 201 |
33,469 | 5,158 | Extraction de l'huile d'olive | 1,324,779 | extraction_de_l_huile_d_olive | fr | 17 | Séparation de l'huile et de l'eau | 2 | À l'exclusion de la méthode de la Sinolea, le moût d'huile obtenu par l'extraction contient toujours une quantité résiduelle d'eau qui est ensuite éliminée par l'effet de la différence de densité entre les deux liquides par la décantation ou la centrifugation. | 260 |
153,145 | 23,253 | Jurançon (AOC) | 412,089 | juran_on_aoc | fr | 26 | Articles connexes | 3 | Viticulture en France
Viticulture
Glossaire de la viticulture
Liste des vins primeurs
Portail de la vigne et du vin Portail des Pyrénées-Atlantiques Portail du Béarn | 171 |
130,649 | 20,020 | Shōgayaki | 7,186,922 | sh_gayaki | fr | 1 | Notes et références | 2 | (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Pork shogayaki » (voir la liste des auteurs).
Portail de la cuisine japonaise | 182 |
90,712 | 13,654 | Toilettes sèches | 27,035 | toilettes_s_ches | fr | 6 | Réduction des problèmes d'eutrophisation | 4 | Lors de leur élimination via les toilettes à eau traditionnelles, les selles et urines libèrent des quantités importantes d'azote et de phosphore dans l'eau, participant ainsi de manière sensible à la dégradation des écosystèmes aquatiques (eutrophisation). Une partie du phosphore évacué par les eaux finit par sédimenter et devient inaccessible aux êtres vivants, ces pertes ne sont pas compensées par la production minière : le cycle du phosphore est ouvert. Les toilettes sèches peuvent contribuer ainsi à limiter la raréfaction du phosphore dans la biosphère. | 564 |
195,825 | 29,016 | Mikhaïl Botvinnik | 7,686 | mikha_l_botvinnik | fr | 4 | Champion du monde (1948) | 3 | Entre 1941 et 1948, Botvinnik remporta tous les tournois auxquels il participa, dont trois championnats d'URSS (les championnats d'URSS 1944 et 1945 et le « championnat absolu » de 1941 qui n'est pas comptabilisé comme championnat d'URSS) et les forts tournois de Groningue en 1946 et de Moscou (le Mémorial Tchigorine) en 1947.
Le champion du monde en titre Alexandre Alekhine décéda brutalement en 1946 et le titre mondial dut être remis en jeu. La Fédération internationale des échecs organisa un tournoi avec les meilleurs joueurs du moment : deux Occidentaux (trois étaient prévus, mais Reuben Fine déclara forfait, alléguant des raisons professionnelles) et trois Soviétiques. Il y eut donc Samuel Reshevsky, Polonais émigré aux États-Unis et l'ancien champion du monde hollandais Max Euwe pour le bloc de l'Ouest, Mikhaïl Botvinnik, Paul Keres, Estonien récemment redevenu Soviétique et Vassily Smyslov pour le bloc de l'Est. Botvinnik l'emporta aisément avec 14 points sur 20 (+9 -1 =10).
Cette victoire, qui inaugura une domination soviétique de près de 50 ans sur le monde des échecs, eut certainement un impact dans la politique de l'URSS vis-à-vis des échecs. Dix ans plus tard, on comptait un million de joueurs licenciés en URSS. | 1,245 |
227,358 | 33,115 | Lion | 5,862 | lion_5862 | fr | 16 | Habitat, écologie | 2 | Bien qu'étant aujourd'hui confiné presque uniquement à la savane africaine, la répartition passée du lion montre qu'il a une grande capacité d'adaptation et peut vivre dans de nombreux habitats et sous des climats très différents, tempérés à tropicaux. Le lion est cependant inféodé aux milieux ouverts ou semi-ouverts plutôt secs. En Afrique, l'habitat naturel du lion est donc principalement la savane, mais aussi les forêts décidues semi-ouvertes (forêt tropicale sèche) et les semi-déserts. L'espèce manque ainsi naturellement dans les forêts tropicales humides denses d'Afrique centrale, dans les marais à végétation trop haute, et dans les déserts les plus arides de l'Afrique du Nord et du Proche-Orient. En Inde, le lion d'Asie pouvait vivre autrefois dans les mêmes régions que le tigre, car ils n'occupaient pas les mêmes habitats et ne chassaient pas les mêmes proies, le tigre vivant plutôt dans les forêts denses et autres végétations très fournies comme les marais. Il n'y avait donc que peu de concurrence entre ces deux espèces, leur niche écologique était bien différenciée. | 1,091 |
185,985 | 27,770 | Vénus Cloacina | 303,481 | v_nus_cloacina | fr | 1 | Tradition | 2 | Pline l'Ancien raconte que les Romains et les Sabins, s'étant réconciliés après l'enlèvement des Sabines, se purifièrent avec des branches de myrte sur l'emplacement où se trouvaient les statues de Vénus Cloacine à l'époque où Pline écrivait. Il ajoute qu'on avait choisi le myrte, arbre de Vénus, parce que Vénus présidait aux unions. On interprète cette explication de Pline comme une extension aux unions politiques de la fonction qu'avait Vénus de protéger la fidélité des unions conjugales. | 495 |
91,219 | 13,714 | Bile | 13,310 | bile | fr | 3 | Autres fonctions | 3 | La bile assure une fonction de détoxication : les cellules du foie dégradent certains médicaments, l'alcool, des drogues, etc. Par la bile, les principes actifs et métabolites se retrouvent dans les fèces.
La bile assure l'excrétion de déchets métaboliques comme la bilirubine (issue de la dégradation de l'hémoglobine lorsque les globules rouges arrivent en fin de vie).
Elle permet d'éliminer l'excès de cholestérol (catabolisme). | 432 |
44,754 | 6,478 | Vallisneria spiralis | 1,839,013 | vallisneria_spiralis | fr | 3 | Usages aquariophiles | 3 | elle est très utilisée dans les aquariums où elle se reproduit par stolons. Sa croissance est très rapide. | 106 |
53,355 | 7,839 | Farce (cuisine) | 1,006,275 | farce_cuisine | fr | 2 | Ingrédients | 2 | La farce contient souvent de la mie de pain ou de la chapelure, de la chair à saucisse, de la viande hachée, des abats, des oignons, de l'ail ou des échalotes, ainsi que du jaune d'œuf pour lier, mais elle peut aussi être uniquement végétarienne. | 246 |
137,671 | 21,062 | Pintxo | 1,193,530 | pintxo | fr | 10 | Liens externes | 3 | (es) Pintxos y canapés de la Escuela de Hostelería de Leioa.
(es) Pintxos y tapas en San Sebastián. Recetas.
[vidéo] « Les pinxtos, délicieuses tapas basques - Météo à la carte », sur YouTube
[vidéo] « Espagne - la tapas attitude - Faut Pas Rêver », sur YouTube
« Pintxo, toutes les recettes », sur www.radiofrance.fr (consulté en juillet 2023) sur France Bleu Pays basque
Alimentation et gastronomie Portail du Pays basque Portail de l’Espagne | 451 |
230,071 | 33,432 | Felimare picta | 1,595,187 | felimare_picta | fr | 4 | Habitat et répartition | 2 | Felimare picta est répartie dans tout le bassin méditerranéen, l’Adriatique, l’Atlantique Est depuis l’Espagne jusqu'en l’Afrique de l’Ouest et en Atlantique Ouest, de la Floride au Brésil.
Il vit de la surface à 60 mètres de profondeur. Il affectionne particulièrement les épaves. | 281 |
57,108 | 8,792 | Grossophobie | 11,031,515 | grossophobie | fr | 7 | Vie professionnelle | 4 | Les personnes obèses sont victimes de discrimination à l'embauche. Lors d'une recherche d'emploi, elles présentent deux fois moins de chance d'être recrutées, et ont 20 % de chance en moins d'être rappelées pour un entretien par rapport à une personne mince à compétences égales. Cette discrimination est accentuée chez les femmes : en France, les hommes obèses sont trois fois plus discriminés à l'embauche que des hommes à l'indice de masse corporelle (IMC) « normal », alors que les femmes obèses sont huit fois plus discriminées que les femmes à l'IMC « normal ». Concernant le surpoids, les hommes n'en sont pas spécifiquement affectés à l'embauche, alors que les femmes en surpoids sont trois fois plus discriminées que les femmes à l'IMC « normal ». En France et dans le cadre d'un travail commercial, il a également été montré que les personnes obèses avaient trois fois moins de chance d'obtenir un entretien et obtenaient 24 % de réponses positives en moins pour un travail de télévendeur.
Dans le milieu professionnel, les personnes obèses ont davantage de difficulté à obtenir des promotions, sont souvent chargées de tâches moins importantes ou qui ne sont pas en contact avec la clientèle, et elles sont souvent traitées plus sévèrement. 17 % des personnes concernées ont été menacées d'être licenciées ou ont subi des pressions pour perdre du poids.
Ces discriminations à l'embauche sont confirmées par des études expérimentales, et la discrimination basée sur le poids pourrait être à l'origine du taux de chômage plus important chez les personnes obèses. Aux États-Unis, le niveau de revenu des personnes obèses est plus bas et leur accès à l'emploi est plus difficile. | 1,686 |
115,627 | 16,888 | Carraghénane | 2,136,960 | carragh_nane_2136960 | fr | 5 | Utilisation médicale | 3 | Les études du Laboratoire américain d'oncologie cellulaire de l'Institut national du cancer de Bethesda dans le Maryland suggèrent que le carraghénane peut fonctionner comme microbicide contre les infections sexuellement transmissibles. Les études en laboratoire ont montré un large spectre d’activité antivirale pour le carraghénane. | 334 |
5,031 | 518 | Liste de plantes alimentaires | 57,669 | liste_de_plantes_alimentaires | fr | 1 | Présentation | 2 | Selon les estimations difficiles à effectuer, sur les près de 400 000 espèces de plantes recensées dans le monde, 30 000 sont régulièrement exploitées par l'homme (parmi ces plantes utiles, 17 810 végétaux entrent dans la composition de médicaments, plus de 11 000 plantes servent de matériaux et 5 538 servent comme nourriture humaine). Mais il y aurait 80 000 espèces comestibles (près de 20 % des espèces, dont 50 assurent à elles seules 90 % de l'alimentation humaine). 10 000 espèces sont toxiques, soit 4 % des espèces végétales recensées mais seul un petit nombre de plantes sont impliquées dans des intoxications sérieuses.
Ainsi, François Couplan évalue qu'en Europe, sur un total d'environ 12 000 espèces végétales (dont 1 600 comestibles), 4 % peuvent éventuellement provoquer des troubles de santé et une cinquantaine seulement (0,4 %) peuvent s'avérer véritablement dangereuses. La FAO mentionne qu'environ 30 000 espèces sont comestibles et qu'environ 7 000 espèces végétales sont connues pour avoir été cultivées ou récoltées comme nourriture, à un moment donné ou à un autre.
La France métropolitaine comprend plus de 6 000 espèces végétales (sans compter les 30 000 espèces de macro-champignons) qui se répartissent approximativement en 4 900 espèces indigènes et au moins 1 300 espèces introduites par l'Homme (volontairement ou accidentellement). Sur ces 6 000 plantes sauvages, plus de 1 000 sont comestibles, 300 ont une toxicité plus ou moins marquée et une vingtaine sont mortelles (Aconit napel, laurier rose, grande cigüe, lierre, gui, chèvrefeuille des haies, colchique, datura, jusquiame). | 1,617 |
96,029 | 14,476 | Blé tendre | 20,551 | bl_tendre | fr | 6 | Synonymes | 3 | Selon Catalogue of Life (7 mars 2018) : | 73 |
162,906 | 24,811 | Fatou Gaye Sarr | 17,052,448 | fatou_gaye_sarr | fr | 1 | Biographie | 2 | Elle est diplômée et reconnue comme Ingénieure agronome de renommée internationale.
Fatou Gaye Sarr occupe d'abord le poste de Ministre déléguée auprès du ministre du Développement rural et de l'Agriculture, chargée du Développement rural en 2007, sous le gouvernement de Cheikh Hadjibou Soumaré.
En avril 2008, elle est nommée Ministre de l'Agriculture, de la Pisciculture et des Biocarburants dans le gouvernement de Souleymane Ndéné Ndiaye, formé sous la présidence d'Abdoulaye Wade.
Son mandat est fortement marqué par la mise en œuvre de la Grande Offensive Agricole pour la Nourriture et l'Abondance (GOANA). Lancé en avril 2008 en réponse à la crise alimentaire mondiale, ce programme visait à atteindre l'autosuffisance alimentaire au Sénégal par l'augmentation des superficies cultivées et le renforcement des filières agricoles.
En tant que ministre de tutelle, Fatou Gaye Sarr devient la porte-parole du gouvernement sur l'évolution du programme, notamment en ce qui concerne la distribution des semences subventionnées aux paysans. | 1,049 |
163,288 | 24,891 | Habib M'barek | 5,623,149 | habib_m_barek | fr | 2 | Carrière professionnelle | 3 | Il commence à travailler au sein de l'hôpital régional de Gafsa, en tant que chef du service de pharmacie et du laboratoire de biologie, de 1977 à 1984. Il est également professeur à l'École des infirmiers et de biologie de Gafsa. | 230 |
60,580 | 9,314 | Le Compa, le musée de l'agriculture | 702,952 | le_compa_le_mus_e_de_l_agriculture | fr | 6 | Fréquentation | 2 | Plus de 980 000 visiteurs ont parcouru les espaces du Compa depuis son ouverture. Ce chiffre place le Compa en tête des établissements muséaux départementaux et parmi les premiers de la région Centre-Val de Loire. Il se classe en 43e position dans le classement général des musées de France et en 14e position pour l’accueil des publics (qualité des programmes, activités jeune public).
La fréquentation des visiteurs familiaux et individuels est majoritaire. Les visiteurs scolaires représentent 40 % de la fréquentation totale en 2017. | 537 |
14,576 | 1,901 | Afitin | 12,592,491 | afitin | fr | 1 | Voir également | 2 | Liste de plats africains
Sumbala | 32 |
113,399 | 16,613 | Lophorhothon | 5,604,796 | lophorhothon | fr | 7 | Références | 3 | Portail des dinosaures Portail de l’Alabama | 45 |
184,467 | 27,565 | Histoire évolutive des dents | 3,537,572 | histoire_volutive_des_dents | fr | 3 | La perte des dents chez les oiseaux | 3 | L'étude du génome de différentes espèces d'oiseaux permet de dater la perte des dents par les ancêtres des oiseaux actuels à 116 millions d'années. | 147 |
205,134 | 30,221 | Le Prix du danger (nouvelle) | 409,176 | le_prix_du_danger_nouvelle | fr | 2 | Publications aux États-Unis | 3 | La nouvelle a été publiée pour la première fois aux États-Unis en mai 1958 dans The Magazine of Fantasy & Science Fiction.
Elle parait pour la première fois en recueil dans Store of Infinity en 1960. | 200 |
11,372 | 1,295 | Porc (viande) | 7,393,915 | porc_viande | fr | 8 | Bactérie | 3 | Faute de stérilisation convenable, il peut apparaître, en particulier dans le jambon préparé de façon artisanale, une toxine pouvant être létale dans 5 à 10% des cas, Clostridium botulinum. | 189 |
196,273 | 29,076 | Willy DeVille | 546,018 | willy_deville | fr | 6 | Distinctions | 2 | Grand prix du disque de l'académie Charles-Cros pour « (live) » (1993, Fnac Music) | 82 |
13,203 | 1,704 | Recolor | 5,398,465 | recolor | fr | 2 | Origine | 2 | ("Julius Kühn-Institut" et "Bundesforschungsinstitut für Kulturpfl anzen", Allemagne)
Protection : depuis 2006.
Obtenteur : C. Fisher, Institut de Dresde-Pillnitz, Allemagne. | 175 |
128,513 | 19,562 | Friuli Aquileia Tocai Friulano | 1,563,496 | friuli_aquileia_tocai_friulano | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | Le Friuli Aquileia Tocai Friulano est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le 6 août 1988. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. | 256 |
25,771 | 4,123 | Abattage du cheval | 9,157,247 | abattage_du_cheval | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | L'abattage du cheval est l'acte de mettre à mort un cheval, quelles qu'en soient les raisons. Longtemps ritualisé, il s'inscrivait dans un cadre religieux et cultuel. Les chevaux sont désormais abattus pour un motif économique, parce qu'ils présentent un caractère inapproprié pour l'activité que recherche leur propriétaire, pour réduire la population d'un troupeau sauvage, ou pour abréger leurs souffrances (en cas de maladie ou blessure grave comme une fracture). Différents outils existent, dont le pistolet d'abattage et le fusil, souvent employé au Canada et aux États-Unis. Ensuite, la consommation de la viande du cheval peut être envisagée.
L'abattage des chevaux pour leur viande est sujet à débat dans les pays occidentaux, leurs propriétaires considérant très souvent le cheval comme un animal de compagnie. De nombreux abattages de chevaux génèrent une souffrance animale considérable, comme l'ont démontré des vidéos tournées en caméra cachée par des associations de protection animale dans toute l'Europe et les Amériques. | 1,038 |
184,508 | 27,571 | Incisive | 56,968 | incisive_56968_5 | fr | 6 | Les incisives dans la culture | 2 | Les incisives de bovidés ont été souvent utilisées durant la Préhistoire comme élément de parure par plusieurs cultures préhistoriques notamment au Gravettien. | 159 |
76,292 | 11,740 | Grand cru de Bourgogne | 1,082,522 | grand_cru_de_bourgogne | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | Un grand cru de Bourgogne est un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC), produit sur certaines parcelles (les « climats » classés grands crus) de quelques communes viticoles de la côte de Beaune, de la côte de Nuits (le long de la route des Grands Crus) ou de Chablis. Ils sont produits sur les meilleurs climats, suivant chacun un cahier des charges plus rigoureux que celui des autres vins. Cette catégorie d'appellations est donc au sommet de la hiérarchie des vins bourguignons suivante :
les appellations grands crus ;
les dénominations premiers crus ;
les appellations communales (ou appellations villages) ;
et les appellations régionales. | 652 |
57,927 | 8,902 | Viticulture au Cap-Vert | 5,818,483 | viticulture_au_cap_vert | fr | 4 | Géologie | 3 | Le vignoble est implanté sur un sol composé de laves récentes. La structure du volcan s'est constituée de l'accumulation de coulées de lave, de tephras et/ou de pyroclastites au cours de ses différents stades éruptifs. Sa forme conique est due à sa lave pâteuse qui s'écoule difficilement, les retombées de cendres et de scories se faisant préférentiellement près de la cheminée volcanique et des dépôts laissés par les coulées pyroclastiques partant de son sommet. | 465 |
58,934 | 9,039 | Cuisine berbère | 400,631 | cuisine_berb_re | fr | 5 | Articles connexes | 3 | Cuisine algérienne
Cuisine canarienne
Cuisine égyptienne
Cuisine libyenne
Cuisine marocaine
Cuisine mauritanienne
Cuisine maghrébine
Cuisine touareg, dont taguella
Cuisine tunisienne | 182 |
133,552 | 20,440 | Ouazouaza | 7,914,278 | ouazouaza | fr | 7 | Articles connexes | 2 | Cuisine algérienne
Liste de spécialités de la cuisine algérienne
Portail de l’Algérie Portail des boissons Portail de la cuisine maghrébine | 145 |
157,858 | 23,937 | Les Oies sauvages (conte) | 6,910,169 | les_oies_sauvages_conte | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | Les Oies sauvages, ou Les Oies-Cygnes (en russe : Гуси-лебеди), sont un conte russe traditionnel très populaire, recensé par Alexandre Afanassiev et étudié par Vladimir Propp. La version d'Afanassiev a été recueillie dans le gouvernement de Koursk.
Parmi les autres récits de ce type, citons Les Six Cygnes, Les Sept Corbeaux, Les Cygnes sauvages et Les Douze Frères. | 367 |
134,220 | 20,541 | Baklava | 246,325 | baklava | fr | 6 | Articles connexes | 3 | Cuisine turque
Cuisine géorgienne
Cuisine grecque
Cuisine libanaise
Cuisine maghrébine
Cuisine pied-noire
Nouilles kadaif | 121 |
232,872 | 33,839 | Scobinancistrus | 3,771,245 | scobinancistrus | fr | 4 | Articles connexes | 3 | Panaque | 7 |
133,701 | 20,465 | Cuisine allemande | 3,665,844 | cuisine_allemande | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | La cuisine allemande est une cuisine riche en diversité. Au-delà des stéréotypes concernant la consommation de bière, porc, choux et pommes de terre, elle développe une cuisine aux ingrédients multiples, mariant le sucré et le salé. Elle possède en outre un volet gastronomique et des chefs de renom.
La grande autonomie de chaque région allemande a permis le développement de pratiques culinaires locales, s'enrichissant parfois des apports des pays voisins. Ainsi il existe en Allemagne, un grand nombre de plats régionaux dont certains sont devenus emblématiques du pays tout entier. | 586 |
150,289 | 22,865 | Philippe Gauthier (animateur radio) | 13,238,338 | philippe_gauthier_animateur_radio | fr | 1 | Biographie | 2 | Après des études de sociologie à l'UCL, Philippe Gauthier entre à la RTBF où il conçoit et anime, assisté par son épouse Dany Martin, sur Radio 2 (la plus populaire des radios de la RTBF) l'émission Zone Verte qui promeut l'écologie et les traditions artisanales wallonnes. En 1981 sort le livre Les meilleures recettes de Wallonie recueillies par Zone Verte, plein de secrets culinaires familiaux et de préparations tombées en désuétude ou en voie d'être oubliées. Par exemple les côtelettes au Herve et sirop de Liège, les cabuzettes farcies, les djamblettes de Nouvel An ou le boudin de ménage de Bastogne.
En 1982, l'ouvrage débouche sur un prolongement télévisé : l'émission gastronomique Vieilles casseroles et bonnes recettes présentée par Philippe Gauthier dans la cuisine de ses auditeurs.
Au milieu des années 1980, il anime, encore assisté par son épouse, l'émission Énergie douce, encore sur Radio 2.
Fin 1989, sort le second volume des recueils de recettes de Wallonie.
Pendant quatre ans, à partir du printemps 1989, toujours sur Radio 2, il conçoit et anime avec son épouse Dany Martin Perfecto, émission rock pour les 12-20 ans, aux choix très pointus.
En 1991, le couple se sépare, ce qui amène Philippe Gauthier à rejoindre, au milieu des années 1990, l'équipe de l'émission de télévision Autant Savoir où il enquête notamment sur le poulet élevé en batterie, la transformation du saumon fumé, le tram en Région bruxelloise, l'habitat groupé en Wallonie ou la centrale nucléaire de Tihange.
Dans les années 2000, il termine sa carrière en dirigeant des séquences, notamment sur des musées et châteaux, dans l'émission télévisée Télétourisme qui met en valeur le patrimoine wallon et bruxellois. | 1,713 |
17,691 | 2,750 | Papilles d'or | 4,749,396 | papilles_d_or | fr | 1 | Lien externe | 2 | Site officiel | 13 |
121,248 | 17,991 | Three Horses Beer | 3,033,590 | three_horses_beer | fr | 5 | Liens externes | 3 | Le site officiel du jubilé des 50 ans de THB
Portail de la bière Portail de Madagascar | 89 |
55,970 | 8,593 | Charbon de la pomme de terre | 4,954,345 | charbon_de_la_pomme_de_terre | fr | 1 | Cause | 2 | Cette maladie est due à Thecaphora solani Barrus (synonyme : Angiosorus solani Thirum. & M.J. O'Brien), champignon basidiomycète de la famille des Glomosporiaceae. Ce champignon affecte aussi bien la sous-espèce Andigenum que la sous-espèce Tuberosum, ainsi que diverses espèces de pommes de terre sauvages.
La sensibilité est variable selon les variétés, certaines étant très sensibles et d'autres résistantes. Ainsi au Pérou, des cultures de la variété 'Peruanita' ont enregistré des pertes allant de 50 à 89 % dans les années 1950, tandis que des essais mené par le Centre international de la pomme de terre (CIP) ont démontré la résistance de sept cultivars locaux ('Cuzco', 'Mariva', 'Mi Perú', 'Participación', 'Revolución' et les clones CIP '376181.5' et '6956.52').
Le Datura stramoine est également un hôte du champignon. | 830 |
99,309 | 14,918 | Conseiller de la Cour | 9,597,993 | conseiller_de_la_cour | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | Le Conseiller de la cour est une variété de poirier ancien. | 60 |
148,204 | 22,585 | Jean Talon | 261,422 | jean_talon | fr | 7 | Décès | 3 | Jean Talon meurt le 23 novembre 1694 à Paris (paroisse Saint-Sulpice) et est inhumé le 3 octobre 1695 à Châlons-en-Champagne, lieu de sa naissance, en la collégiale Notre-Dame-en-Vaux, lieu de son baptême. Il lègue sa fortune et ses biens à ses neveux et nièces, étant demeuré célibataire jusqu'à sa mort. Après celle-ci, son neveu et héritier Jean-François Talon vend son domaine canadien à Mgr de Saint-Vallier, qui en fait aussitôt don à l'hôpital général de Québec. | 469 |
56,748 | 8,734 | Acide oxalyldiaminopropionique | 11,865,015 | acide_oxalyldiaminopropionique | fr | 1 | Sources | 2 | L'ODAP est présent dans les graines de la gesse commune (Lathyrus sativus, famille des Fabaceae), avec une teneur constante égale à 0,5 %.
Lathyrus sativus est une espèce de légumineuse herbacée originaire d'Europe méridionale, centrale et orientale, du bassin méditerranéen, de l'Irak et de l'Afghanistan, ainsi que d'autres zones d'Asie et d'Afrique. | 352 |
151,606 | 23,072 | Slowcafé | 15,419,908 | slowcaf | fr | 3 | Liens externes | 2 | Portail du travail et des métiers | 33 |
47,517 | 6,778 | Figuier de Barbarie | 38,816 | figuier_de_barbarie_38816 | fr | 8 | Alimentation humaine | 3 | Production de fruits (figues de Barbarie). Il existe plusieurs méthodes pour débarrasser le fruit des glochides en les frottant avec un balai, ou une brosse, à sec ou dans l'eau. Le fruit peut être pelé sans contact avec les doigts. Il est conseillé aussi de les rouler dans du papier journal.
Produits dérivés : des huiles ou macérats très nourrissants à base de fleurs ou de fruits pour la peau. En Sicile, le Fico d'India ou "Ficodi" est une liqueur réalisée à partir de ses fruits.
Huile de figue de Barbarie : l'huile de figue de barbarie est réalisée à partir des pépins du fruit et la production en Afrique du nord (Tunisie, Maroc, Algérie...) s'est beaucoup développée ces 10 dernières années. Elle est utilisée en cuisine et est riche en acide linoléique, acide gras de type Oméga 6.
Vinaigre de figue de barbarie : il est fabriqué à partir du jus de figue de barbarie biologique cueillie le plus tard possible à l’automne pendant qu’il est gorgé de sucre. La teneur en sucre est de 30 % à 50 %.
Les fruits sont gorgés de vitamine C (0,04 % du jus). Les fleurs aussi en contiennent une grande quantité.
Production de légumes (consommation des jeunes raquettes, les nopalitos, au Mexique) : riche en vitamine C, cuivre, magnésium, fer...
Effet notoire de réduction des taux de glucose sanguin, de cholestérol et de triglycérides sanguins.
Colorants alimentaires naturels : en effet 2 pigments ont été identifiés dans le figuier de Barbarie : un pigment jaune l'indicaxanthine et un autre rouge-violet la bétanine (5-O-glucose bétanidine). Le jus obtenu à partir du fruit contient de 0,22 à 0,25 % d'indicaxanthine et de bétanine 0,027 % (fruit jaune orangé) à 0,3 % (fruit violacé). | 1,691 |
186,112 | 27,792 | Vespasienne | 3,561,405 | vespasienne | fr | 8 | Articles connexes | 3 | Colonne Morris
Édicule
Mobilier urbain
Soupeurs
Toilettes
Urinoir
Portail de l’architecture et de l’urbanisme Portail LGBT+ Portail de la sociologie | 153 |
146,376 | 22,301 | Cusenier | 4,067,807 | cusenier | fr | 1 | La famille Cusenier | 2 | Eugène Cusenier, né à Étalans le 15 octobre 1832, mort à Paris la 13 avril 1894, fondateur de la maison Cusenier, distillerie installée en 1868 à Ornans.
Élisée Cusenier, né à Étalans en mars 1851, mort à Besançon le 17 novembre 1928, succéda à son frère Eugène à la tête de la distillerie.
Les frères Jules et Valentin Cusenier et divers membres de la famille, Charles Cusenier, Dumont-Cusenier, Girardot-Cusenier, Authier-Cusenier, Georges Cusenier, Narcisse Cusenier et Louis Tièche. | 486 |
100,706 | 15,094 | Rebella | 5,396,248 | rebella | fr | 7 | Culture | 2 | Porte-greffe: M26 pour basse-tige.
Cueillette: entre la mi et la fin septembre.
Consommation octobre à début novembre.
Tendance naturelle à la forme fuseau.
La multirésistance du cultivar aux maladies permet de réduire les traitements. Cette variété est donc assez respectueuse de l'environnement, notamment en ce qui concerne le cuivre non dégradable contenu dans la bouillie bordelaise. | 388 |
211,280 | 31,003 | Jutland (cheval) | 3,513,899 | jutland_cheval | fr | 21 | Références anciennes | 4 | [Jensen 1900] J. Jensen, « Le cheval danois », dans Om Landbruget i Danmark, Paris, Librairie agricole de la Maison rustique, 1900 (lire en ligne)
[Jensen 1905] (da) J. Jensen, « Hesteavlsforeningernes Organisation og Virkemaade », dans Tidsskrift for landøkonomi [« Organisation et activité des associations d'éleveurs de chevaux »], A. Bang, 1905 (lire en ligne)
Portail du monde équestre Portail du Danemark | 414 |
7,682 | 835 | Boletus nobilissimus | 5,844,730 | boletus_nobilissimus | fr | 5 | Confusion possible | 2 | Boletus atkinsonii, a récemment décrit, paraît être à peu près identique à Boletus nobilis Peck et Boletus nobilissimus. | 120 |
84,877 | 12,959 | Chambertin-clos-de-bèze | 1,131,645 | chambertin_clos_de_b_ze | fr | 16 | Producteurs de l'appellation | 3 | Liste des producteurs de l'appellation en 2023 :
Bart, à Marsannay-la-Côte ;
Chazans, à Chambolle-Musigny ;
Bruno Clair, à Marsannay-la-Côte ;
Clair-Daü (Jadot), à Beaune ;
CVVB (Faiveley), à Nuits-Saint-Georges ;
Pierre Damoy, à Gevrey-Chambertin ;
Joseph Drouhin, à Beaune ;
Drouhin-Laroze, à Gevrey-Chambertin ;
Duroché Père et Fils, à Gevrey-Chambertin ;
Pierre Gelin, à Fixin ;
Robert Groffier Père et Fils, à Morey-Saint-Denis ;
Gérard Peirazeau & Fils, à Morey-Saint-Denis ;
Gérard Raphet, à Morey-Saint-Denis ;
Henri Rebourseau, à Gevrey-chambertin ;
Armand Rousseau, à Gevrey-Chambertin. | 597 |
134,203 | 20,540 | Ibn Razin al-Tuyibi | 14,425,048 | ibn_razin_al_tuyibi | fr | 1 | L'auteur | 2 | Ali ibn Muhammad ibn Abí l-Qasim ibn Muhammad ibn Abí Bakr ibn Razin al-Tuyibi al-Andalusí (ou al-Mursī), en abrégé ابن رزين التجيبي (Ibn Razīn al-Tuŷībī) ou Ibn Razi al Tubuyi, souvent aussi Ibn Razin al-Tujibi, est né à Murcie en 626 ou 627 H/1228 ou 1230 dans une famille de lettrés. التجيبي (al Tajibiu) évoque les Toujibides, famille d'origine yéménite présente en Andalousie depuis le VIIIe siècle, certains auteurs le voient d'origine berbère.
Son éducation est confiée à Ahmad ben Nabil, à la suite du décès prématuré de son père. Murcie devient protectorat à la couronne de Castille en 1243 avec liberté de culte et en 1247 elle est annexée en état mudéjar, ibn Razin demeurera quelques années dans sa ville natale avant émigrer à Ceuta en 1251 C. (Nawal Nasrallah date ce départ de 1247) où il continue ses études, puis à Béjaïa (Bougie) où il occupe la fonction de ﻛﺎﺗﺐ (katb) katib (administrateur musulman qui compilait les documents administratifs) et fréquente Ibn al-Abbār duquel il obtient une licence d'écrivain en 1256. Il s'y marie et fonde une famille. En 1259, il migre à nouveau pour la Tunisie où vivent de nombreux andalous savants. Il décède à Tunis le vendredi 12 Chaabane 692 H./1293.
Liliane Plouvier (2006) pense qu'il avait l'expérience de la cuisine car il contrôle le degré de cuisson des sirops à l'œil, au jugé, elle note aussi qu'à la différence des autres auteurs de recettes il n'accorde aucun intérêt à l'aspect nutritionnel ou médical de ses préparations. Elena Quiroga de Abarca au contraire et bien qu'il « ne suit pas le schéma rigide de la théorie humorale adoptée par d'autres textes culinaires arabes, mais présente plutôt une orientation plus proche de l'individu et de son environnement » voit une proximité d'Ibn Razīn avec la médecine. Lilia Zaouali (2010) de son côté souligne à raison l'imprécision (ou l'absence) de ses dosages. | 1,881 |
32,150 | 4,961 | Le Lavort | 6,184,787 | le_lavort | fr | 2 | Liens externes | 2 | Le Lavort dans le site de la laiterie | 37 |
144,118 | 22,013 | Cuisine vietnamienne | 589 | cuisine_vietnamienne | fr | 8 | Sauces et condiments | 4 | Les condiments d'origines variées sont très souvent utilisés, comme :
des herbes aromatiques telles que l'Ocimum, le Perilla frutescens, l' Elsholtzia ciliata, l'aneth, l'Eryngium foetidum, le basilic, la marjolaine, l'oignon, le cumin, etc. ;
des épices comme le poivre, la citronnelle, les échalotes, l'ail, le gingembre, le citron ou de jeunes feuilles de citronnier, la ciboule de Chine ;
des sauces fermentées, comme la pâte de crevettes (salaison de crevettes), le vinaigre ou les bonbons amers, la noix de coco.
La sauce de poisson (nuoc-mâm) est très fréquemment utilisée pour relever le goût des plats, tout comme la sauce de soja. Le bol de sauce nuoc-mâm qui trône au centre de la table est à l'image des liens forts qui unissent les communautés au Viêt Nam. | 770 |
188,552 | 28,091 | Ivan Tavčar | 17,063,107 | ivan_tav_ar | fr | 3 | Bibliographie | 3 | Branko Berčič, Mladost Ivana Tavčarja (Ljubljana, Slovenska matica, 1971).
Miran Hladnik, "Visoška kronika".
Franček Bohanec, Ivan Tavčar (Ljubljana, Partizanska knjiga, 1985).
Igor Grdina, Slovenci med tradicijo in perspektivo: politični mozaik 1860–1918 (Ljubljana: Študentska založba, 2003).
Anton Slodnjak, Realizem kod Slovenaca (Beograd: Radnički univerzitet, 1960).
Portail de la Slovénie | 396 |
109,568 | 16,139 | Oignon pomme de terre | 16,468,304 | oignon_pomme_de_terre | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | L'oignon pomme de terre (aussi connu sous le nom d'oignon égyptien, oignon souterrain ou oignon multiplicateur) est un groupe variétal que Maud Grieve appelle Allium proliferum mais a également été classé dans le groupe Aggregatum d'Allium cepa, proche de l'échalote. Il donne parfois des bulbes de forme irrégulière ou ronds qui, pour certaines anciennes variétés anglaises, peuvent être plus ou moins gros.
Selon l'ethnobotaniste français Michel Chauvet, l'oignon pomme de terre, appelé aussi oignon de Paris, forme plusieurs bulbes plus ou moins aplatis qui, contrairement à l'échalote, restent enveloppés dans des enveloppes extérieures. Le terme aggregatum a été inventé pour décrire ce type. Il est cultivé dans les jardins de nombreux pays, comme la Finlande, la Russie, le Sri Lanka, les Philippines et l'Équateur.
Il est planté à partir de bulbes et non de graines. Il doit être planté à l'automne ou au début du printemps. Les sources diffèrent quant à la profondeur de plantation, certaines affirmant qu'une plantation peu profonde est appropriée et d'autres préconisant une plantation plus profonde. | 1,111 |
107,172 | 15,857 | Révolte du taro | 14,616,932 | r_volte_du_taro | fr | 8 | Bibliographie | 3 | (pt) Pereira, António dos Santos, A Ilha de São Jorge (séculos XV-XVIII) : contribuição para o seu estudo, Ponta Delgada (Açores): Universidade dos Açores, 1987, 628 p.. | 169 |
227,085 | 33,092 | Colocolo (Félin) | 440,792 | colocolo_f_lin | fr | 4 | Leopardus : la lignée des ocelots | 3 | La phylogénie s'est longtemps basée sur l'étude des fossiles d'un animal afin de préciser l'apparition et l'évolution d'une espèce. La phylogénie moderne s'appuie essentiellement sur les analyses génétiques en raison du nombre peu important de fossiles de félins. Le premier félin est apparu il y a onze millions d'années.
Les félins ont divergé en huit lignées distinctes. La lignée des ocelots, correspondant au genre Leopardus est la quatrième par ordre de divergence. Il y a neuf millions d'années, les félins migrent pour la première fois vers le continent américain en passant par la Béringie.
Le niveau des océans remontent à nouveau au cours du Miocène, et les précurseurs des lignées de l'ocelot, du lynx et du puma se trouvent isolés des populations du vieux continent. La lignée de l'ocelot commence à diverger il y a huit millions d'années. Elle se distingue notamment par un nombre de chromosomes différents de celui des autres lignées : 36 chromosomes au lieu de 38. Durant le Pliocène, il y a deux à trois millions d'années, le niveau des océans baisse à nouveau : l'isthme de Panama émerge et permet aux félins, et notamment à la lignée de l'ocelot, de conquérir l'Amérique du Sud. La diversification en espèces s'opère durant cette période et le dernier ancêtre commun du genre Leopardus est daté d'il y a 2,9 millions d'années. | 1,346 |
220,139 | 32,303 | Atalante et Hippomène | 8,278,130 | atalante_et_hippom_ne | fr | 5 | Sujet | 2 | Dans les différentes versions, la toile représente le mythe Atalante et Hippomène, deux personnages de la mythologie grecque, tel que les décrit l'écrivain d'expression latine Ovide, dans les Métamorphoses au Livre X. Atalante est une nymphe dont la capacité imbattable à courir n'a été vaincue que par Hippomène grâce à un stratagème ourdi par Aphrodite. Atalante est une femme opposée au mariage que lui a prédit un oracle, prête à se marier uniquement avec celui qui la battrait dans une course à pied, ses prétendants vaincus payant l'enjeu par la mort. Hippomène, amoureux d'Atalante, avec l'aide d'Aphrodite, qui lui fournit trois pommes d'or cueillies dans le jardin des Hespérides, les jette pendant la course pour distraire la jeune chasseresse vierge ; quand Atalante se penche pour les récupérer, elle se fait dépasser, perdant la course. | 849 |
21,091 | 3,459 | Amuse-gueule | 5,234,574 | amuse_gueule | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | Un amuse-gueule [amyzɡœl] ou amuse-bouche est un mets préparé en éléments de la taille d'une bouchée, pour être consommé froid en dehors des repas comme aliment de grignotage, ou en accompagnement d'un apéritif ou lors d'un cocktail. | 235 |
201,578 | 29,760 | Emma Hamilton | 793,651 | emma_hamilton | fr | 3 | Veuvage et vie de couple avec Lord Nelson | 3 | Emma, enceinte, s'installe au domaine de la ferme Merton (en), dans le Surrey, offerte par son amant, Lord Nelson. Elle y donne naissance à Horatia Nelson le 3 janvier 1801. William Hamilton fait son possible pour ignorer l'accouchement et l'enfant, si bien qu'à sa mort en 1803, son testament désigne son neveu Charles Greville comme son unique héritier.
Emma ne s'en inquiète guère, tout à son amour pour Horatio Nelson. Ce dernier, pressé par sa femme, Fanny, de choisir entre ces deux femmes, décide de vivre avec Emma dans la petite maison de Merton. | 555 |
205,779 | 30,312 | Continente (film) | 17,277,216 | continente_film | fr | 1 | Synopsis | 2 | Après plus de dix ans passés à l'étranger, Amanda revient avec son petit ami Martin à la ferme familiale, située dans un village du sud du Brésil. Son père, le propriétaire de la ferme, est mourant et dans le coma. Amanda doit hériter de la ferme. Helô, le seul médecin de la région, soigne les ouvriers. | 304 |
59,330 | 9,118 | Waterblommetjiebredie | 16,507,884 | waterblommetjiebredie | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | Le waterblommetjiebredie (/vɑːtərˌblɔmikiˈbrɪədi/) est un ragoût qui constitue une spécialité de la cuisine sud-africaine. Le nom vient de la langue afrikaans et signifie littéralement « petit ragoût de fleurs d'eau ». Il est composé de viande, généralement d'agneau, mijotée avec les waterblommetjies (fleurs d'Aponogeton distachyos), que l'on trouve dans les barrages et les marais du Cap occidental en Afrique du Sud. Les bourgeons d'Aponogeton distachyos sont généralement prêts à être cueillis au milieu de l'hiver, en juillet et en août, ce qui conduit à leur utilisation dans les ragoûts d'hiver tels que le waterblommetjiebredie. Le goût du ragoût a été décrit comme étant très proche de celui des haricots verts mijotés. | 729 |
237,037 | 34,856 | Austre Skjenholmen | 14,697,074 | austre_skjenholmen | fr | 3 | Liens externes | 3 | Fiche descriptive
Portail de la Norvège Portail des îles | 60 |
50,607 | 7,132 | Toxoplasmose | 66,711 | toxoplasmose | fr | 36 | Recherche | 2 | Des chercheurs de l'Institute for Advanced Biosciences publient le 24 février 2020 dans la revue Nature Microbiology (en), une étude expliquant comment contrôler la reproduction du parasite à l'origine de la toxoplasmose. | 221 |
202,244 | 29,856 | Évariste Galois | 14,877 | variste_galois | fr | 18 | Maison de santé (16 mars 1832) | 4 | Le 16 mars 1832, le nouveau préfet de police Henri Gisquet, voulant prévenir les ravages de l'épidémie de choléra, transfère en échange de leur parole d'honneur ses prisonniers les plus fragiles, dont Galois, dans une maison de santé privée rue de Lourcine, tenue par un M. Faultrier. Il n'y a pas unanimité pour sa date de fin de peine : le 29 avril 1832 selon Paul Dupuy, à la fin du mois de mai pour le biographe anonyme du Magasin pittoresque, sa peine aurait dû s'achever le 1er juin 1832 pour Robert Bourgne.
C'est durant son séjour à la maison Faultrier que Galois rencontre une jeune femme, Stéphanie D., dont il s'éprend d'un amour apparemment malheureux. En témoignent des fragments recopiés par Galois d'une ou deux lettres de rupture envoyées par celle-ci, dont l'un est daté du 14 mai, ainsi qu'une lettre envoyée à Auguste Chevalier Le 25 mai. Selon Alberto Infantozzi, Stéphanie D. se nommerait Stéphanie-Félicie Poterin du Motel. | 945 |
179,056 | 27,071 | Bill Ward (musicien) | 1,519,269 | bill_ward_musicien | fr | 1 | Biographie | 2 | Avant la formation de Black Sabbath, Bill Ward et le guitariste Tony Iommi jouent pour le groupe Mythology. Ils rejoignent le chanteur Ozzy Osbourne et le bassiste Geezer Butler qui jouent ensemble dans le groupe Rare Breed.
De 1969 à 1980, Ward apparaît sur tous les albums de Black Sabbath. Il quitte le groupe pour jouer avec Max Havoc en août 1980 pendant la tournée pour l'album Heaven and Hell. Il ne joue pas sur l'album Mob Rules (1981) mais revient pour Born Again (1983) avec Ian Gillan. Il quitte une nouvelle fois le groupe après l'enregistrement de l'album pour des raisons de santé. Il réintègre Black Sabbath lors de l'été 1984, bien que le groupe n'enregistre pas ni ne parte en tournée.
Tony Iommi raconte que lui et le groupe mettaient souvent le feu à la barbe de Ward et lui jouaient des tours du même genre. Ward a même souffert de brûlures au troisième degré. Avant la véritable réunion de Black Sabbath, Ward et les membres originaux du groupe se retrouvent à deux occasions : pour le Live Aid en 1985, puis lors d'un spectacle d'Ozzy Osbourne à Costa Mesa en Californie en 1992. Sabbath avec comme chanteur Rob Halford de (Judas Priest) en fait l'ouverture. Le groupe d'Ozzy Osbourne (Osbourne, Zakk Wylde, Mike Inez, Randy Castillo et John Sinclair) fait ensuite son concert avant qu'Osbourne ne s'entoure de Iommi, Butler et Ward le temps de quatre chansons.
Bill réintègre le groupe brièvement en 1994 pour une tournée en Amérique du Sud, avant de le rejoindre finalement pour deux concerts au Birmingham NEC en Angleterre les 4 et 5 décembre 1997, d'où est sorti l'album Reunion. Quant à ce qui avait été annoncé comme étant la formation originale réunie pour l'Ozzfest de 1997, c'est en fait Mike Bordin qui fit office de batteur. Bill Ward n'apparut lors d'aucune représentation (sauf les deux dernières en 1998) à cause d'un infarctus du myocarde. Comme en 1980, Vinny Appice le remplaça à la dernière minute tout en sachant que cela était temporaire. Remis sur pied, il revient pour de bon en 1999 et ne quitte plus Black Sabbath jusqu'en février 2012.
Depuis 2002, il anime une émission radiophonique mensuelle (sur internet uniquement) intitulée Rock 50 sur la station WPMD du Cerritos College en Californie.
Ward a deux fils : Nigel et Aron, ainsi qu'une fille, Emily. Il s'alimente selon un régime vegan. | 2,341 |
191,321 | 28,410 | Adolf Wölfli | 1,698,979 | adolf_w_lfli | fr | 9 | Liens externes | 3 | Ressources relatives aux beaux-arts : Artists of the World Online Bénézit Delarge Grove Art Online Musée d'Orsay RKDartists SIKART Smithsonian American Art Museum Union List of Artist Names
Ressources relatives à la musique : Discogs MusicBrainz Muziekweb Répertoire international des sources musicales
Ressources relatives au spectacle : Archives suisses des arts de la scène Les Archives du spectacle Dictionnaire du théâtre en Suisse
Site de la Fondation Adolf Wölfli.
Portail de la peinture Portail de la littérature Portail de l’Espace Mittelland | 561 |
4,125 | 397 | Michetta | 2,026,725 | michetta | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | La michetta, également appelé rosetta, est un type de petit pain rond soufflé (pane soffiato) italien traditionnellement originaire de Milan. | 141 |
230,430 | 33,472 | Plongeon à bec blanc | 143,579 | plongeon_bec_blanc | fr | 8 | Position systématique et appellation | 2 | Plongeon vient du latin plumbicare, s'enfoncer. Le nom de bec blanc (ou plutôt ivoire en réalité) permet de le distinguer du plongeon huard auquel il ressemble beaucoup. Gavia est un terme latin cité par Pline et Apulée, désignant un oiseau de mer. Le nom scientifique de cet oiseau est formé sur celui d’un chirurgien de marine et naturaliste, Edward Adams (1824-1856), explorateur de l'Arctique. | 397 |
161,083 | 24,456 | Mamoudou Nagnalen Barry | 14,438,130 | mamoudou_nagnalen_barry | fr | 7 | Liens externes | 2 | Portail de la politique Portail de la Guinée | 46 |
120,956 | 17,919 | Sapporo Breweries | 941,925 | sapporo_breweries | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | Sapporo Breweries Limited (サッポロビール株式会社, Sapporo Bīru Kabushiki-gaisha) est une brasserie japonaise fondée en 1876.
Sapporo est, avec Asahi et Kirin, l'une des marques de bière les plus consommées au Japon. Elle est produite par le groupe Sapporo Breweries Limited (サッポロビール株式会社), qui, comme son nom l'indique, a ses origines à Sapporo, sur l'île d'Hokkaidō. Le Sapporo Beer Museum (サッポロビール博物館 Sapporo Bīru Hakubutsukan) se trouve dans ses locaux.
Au Canada, Sapporo est propriétaire de trois divisions: Okanagan Spring Brewery (BC), Sleeman Brewing & Malting Co.(ON) et Sleeman Unibroue (QC). | 591 |
71,490 | 11,004 | Sel rose | 13,970,103 | sel_rose | fr | 7 | Sel non iodé | 3 | Le sel rose ne contient pas d'iode. Il en est de même pour tout sel naturel de roche ou marin, dès lors qu'il n'est pas complémenté. Ou alors les quantités d'iode naturellement incluses sont très faibles de l'ordre de 20–60 μg/kg.
Le besoin journalier humain en iode est pourtant de 150 μg. Cette quantité est traditionnellement garantie par la fortification des sels marins avec 25 mg/kg d'iode, si bien que les 5 g/j de sel iodé sont proches de satisfaire le besoin quotidien.
Actuellement, une proportion croissante de sels non enrichis dans la consommation, qu'ils soient marins ou de roche à l'image du sel rose, relance les questionnements sur le niveau de fortification à atteindre aujourd'hui pour le sel commun de mer. | 727 |
187,127 | 27,909 | Frank Conroy | 3,159,622 | frank_conroy | fr | 2 | Bibliographie | 2 | Frank Conroy, Stop-time, Penguin Books, 1977, 283 p. (ISBN 978-0-14-004446-1)
Frank Conroy, Entre ciel et terre : nouvelles, Paris, Gallimard, 1989, 168 p. (ISBN 978-2-07-071508-4)
Frank Conroy, Corps et âme, Paris, Gallimard, 2004, 688 p. (ISBN 978-2-07-031439-3)
Frank Conroy (trad. de l'anglais), Un cri dans le désert, Paris, Gallimard, 2007, 544 p. (ISBN 978-2-07-034559-5)
Frank Conroy (trad. de l'anglais), Le cas mystérieux de R. et autres nouvelles, Paris, Folio, 2010, 128 p. (ISBN 978-2-07-040332-5) | 510 |
38,053 | 5,735 | Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé | 126,490 | agence_nationale_de_s_curit_du_m_dicament_et_des_produits_de_sant | fr | 8 | Données de santé, publications | 2 | Une liste de 77 médicaments surveillés a été publiée en 2011.
Mi-décembre 2014, l'Assurance maladie a déposé sur www.data.gouv.fr 112 jeux de données de santé open data, et certifiées, portant sur l’offre et la consommation de soins en France, afin d'améliorer la transparence de la prescription médicamenteuse, de la traçabilité des principes actifs et leur date de commercialisation.
En septembre 2018, l'ANSM empêche la transmission d'informations sur le Levothyrox à une association de victimes, au motif du secret des affaires. | 532 |
207,525 | 30,532 | Nos vies formidables | 12,399,411 | nos_vies_formidables | fr | 6 | Liens externes | 2 | Ressources relatives à l'audiovisuel : Allociné Centre national du cinéma et de l'image animée IMDb LUMIERE The Movie Database Unifrance
Portail des années 2010 Portail du cinéma français | 193 |
158,751 | 24,091 | Kátia Abreu | 8,174,628 | k_tia_abreu | fr | 2 | Notes et références | 2 | Portail de la politique Portail du Brésil | 43 |
63,698 | 9,780 | Coussignous | 7,687,626 | coussignous | fr | 1 | Histoire et origine | 2 | Le coussignous a été originellement fabriqué à Signes. Frédéric Zégierman, rédacteur publicitaire, explique : « Ce fromage qui arrache est une vieille tradition, née pour récupérer les restes de fromage trop faits et éviter qu'ils ne se perdent. ». | 248 |
160,335 | 24,363 | Jean Glavany | 9,579 | jean_glavany | fr | 0 | INTRODUCTION | 0 | Jean Glavany, né le 14 mai 1949 à Sceaux (Seine, aujourd'hui Hauts-de-Seine), est un homme politique français. Proche collaborateur de François Mitterrand, il fut son chef de cabinet lors de son premier septennat présidentiel. Secrétaire d'État à l'Enseignement technique (1992-1993), ministre de l'Agriculture et de la Pêche (1998-2002), il a par ailleurs été député pendant vingt ans, élu à cinq reprises dans les Hautes-Pyrénées. | 432 |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.