Bí quyết trồng hướng dương trong chậu: 12 bước đơn giản (kèm hình ảnh) – Mytour

Mới nhất
Du lịch
Ẩm thực
Bí quyết trồng hướng dương trong chậu
Buzz
Ngày cập nhật gần nhất:
1/7/2026
Nội dung bài viết
Chọn hạt giống hướng dương và chậu trồng cây
Bắt đầu trồng cây hướng dương
Chăm sóc cây hướng dương
Xem thêm
Đọc tóm tắt
-
Hướng dương là loài cây xuất xứ từ châu Mỹ, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất dầu diesel sinh học và dầu ăn.
-
Hạt hướng dương thơm ngon là một món ăn vặt phổ biến.
-
Trồng hướng dương trong chậu là hoạt động vui vẻ và dễ dàng, thậm chí cả trẻ em cũng có thể tham gia.
-
Chọn hạt giống hướng dương và chậu trồng cây mua hạt giống hướng dương từ các cửa hàng cây cảnh hoặc trực tuyến.
-
Chọn loại giống hướng dương thấp và chậu trồng cây phù hợp với kích thước cây.
-
Bắt đầu trồng cây hướng dương bằng cách đặt hạt vào đất sâu khoảng 2.5 cm và tưới nước đầy đủ.
-
Chăm sóc cây hướng dương bằng cách bổ sung phân, đặt dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp và tưới nước đều đặn.
-
Thu hoạch hạt hướng dương khi chúng chín và khô tự nhiên, có thể lưu trữ trong hộp kín hoặc đông lạnh.
Hướng dương là loài cây xuất xứ từ châu Mỹ. Dầu hướng dương được sử dụng phổ biến trong sản xuất dầu diesel sinh học và dầu ăn, còn hạt hướng dương thơm ngon là một món ăn vặt phổ biến. Một bông hoa hướng dương cũng làm cho không gian trở nên tươi mới khi treo ở cửa sổ hoặc ban công. Trồng hướng dương trong chậu là một hoạt động vui vẻ và dễ dàng, thậm chí cả trẻ em cũng có thể tham gia.
Bước tiếp theo
Chọn hạt giống hướng dương và chậu trồng cây
Mua hạt giống hướng dương.
Bạn có thể mua hạt giống hướng dương ở các cửa hàng cây cảnh, trung tâm vườn hoặc đặt mua trực tuyến. Nếu bạn muốn có những giống hướng dương hiếm, thì việc đặt mua trực tuyến có lẽ là lựa chọn tốt nhất.
Bạn cũng có thể mua hạt hướng dương tại siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi, nhưng chúng thường dành cho mục đích ăn uống, không phải để trồng. Hạt đã được rang sẽ không thể nảy mầm được.
Nếu bạn có sẵn cây hướng dương đã phát triển, bạn có thể lấy hạt từ đó và bảo quản trong lọ kín trong tủ lạnh. Hãy gieo hạt càng sớm càng tốt, vì hạt cũ thường khó nảy mầm hơn.
Nên chọn giống hướng dương thấp, vì chúng thích hợp cho việc trồng trong chậu. Các giống hướng dương cao thường phát triển tốt hơn khi trồng trực tiếp vào đất.
Chọn loại giống hoa hướng dương phù hợp.
Một bộ hạt giống hoa hướng dương (hoặc danh sách trên trang web) sẽ cung cấp thông tin chi tiết về tên giống và loại hoa, cũng như kích thước tối đa của cây. Nếu mua hạt giống từ vườn ươm hoặc trung tâm làm vườn, bạn cũng có thể yêu cầu nhân viên tư vấn giúp đỡ.
Các loại hướng dương một cành thường chỉ ra một bông hoa từ một hạt giống. Để có hoa nở suốt mùa hè, bạn cần phải gieo hạt sau mỗi 10-14 ngày. Mặc khác, các loại hướng dương một cành thường ít phấn hoa hơn, giúp giảm bớt việc rơi phấn lên ban công, đồ đạc và quần áo của bạn.
Các loại hướng dương phân cành ra nhiều hoa hơn trong mùa và bạn không cần phải gieo lại. Loại hướng dương này cũng có các màu sắc đặc biệt như màu đỏ rượu và màu sô cô la.
Chọn chậu trồng cây phù hợp.
Kích thước chậu nên dựa vào chiều cao của cây và số lượng cây bạn muốn trồng trong mỗi chậu. Nói chung, hầu hết các loại hướng dương lùn có thể trồng trong chậu có đường kính từ 30-40 cm.
Loại hướng dương Mammoth cần chậu có dung tích tối thiểu 20 lít.
Nếu bạn tái sử dụng chậu từ công việc trước đó, hãy rửa sạch và khử trùng chúng. Đôi khi bạn cần phải đục thêm lỗ thoát nước ở dưới đáy chậu. Nếu không, hạt giống có thể bị mục nát nếu chậu không có lỗ thoát nước.
Đừng quên đặt dĩa hứng nước dưới đáy chậu để thu hồi nước dư thừa.
Chuẩn bị đất và phân trộn hữu cơ vào chậu.
Chọn loại đất giàu dinh dưỡng hoặc đất trồng hoa hướng dương.
Phân trộn hữu cơ
cũng sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng cho cây.
Đất tốt thường có độ pH từ 5.5 đến 7.5 và chứa hàm lượng hữu cơ trên 3%. Thông tin này thường được in trên bao bì của sản phẩm.
Nếu sử dụng đất tốt, bạn không cần phải thêm cát hoặc đá vào đáy chậu để tạo ra lớp thoát nước, bởi lẽ việc này có thể cản trở quá trình thoát nước và làm chậu không thông thoáng.
Bắt đầu trồng cây hướng dương
Đặt mỗi hạt vào đất sâu khoảng 2.5 cm.
Nếu bạn trồng nhiều hạt trong một chậu, hãy giữ khoảng cách 10-13 cm giữa từng hạt. Bạn cũng có thể rải một lớp phân trộn mỏng lên trên mặt đất sau khi gieo hạt.
Hãy để khoảng cách từ 10-13 cm giữa các hạt và không gieo hạt quá gần với thành chậu.
Đảm bảo tưới nước đầy đủ cho hạt mỗi ngày.
Hướng dương yêu cầu lượng nước nhiều hơn so với hầu hết các loại cây khác trong quá trình phát triển. Hãy đảm bảo đất luôn ẩm và có khả năng thoát nước tốt. Tưới nước cho cây ít nhất 8 lít mỗi tuần trong thời gian mầm nảy.
Nếu không tưới đủ nước cho cây hướng dương trong giai đoạn đầu, chúng sẽ trở nên gầy gò, yếu đuối và không thể chịu được trọng lượng của các bông hoa nặng.
Đất tốt sẽ có khả năng thoát nước tốt khi nước chảy đi nhanh chóng. Nếu nước dừng lại hoặc đọng trong chậu, đó là dấu hiệu cho thấy chậu trồng cây gặp vấn đề về thoát nước.
Theo dõi quá trình nảy mầm của hạt.
Trong khoảng 1 tuần đến 10 ngày, hạt hướng dương sẽ bắt đầu nảy mầm và phát triển thành cây con. Trong thời gian này, hãy tiếp tục tưới nước hàng ngày và đảm bảo đất luôn ẩm, đặc biệt là ở vùng xung quanh hạt.
Nếu bạn trồng hướng dương ngoài trời, có thể sử dụng lưới che hoặc đặt rào xung quanh cây để bảo vệ chúng khỏi sự tấn công của các loài chim và động vật khác.
Chăm sóc cây hướng dương
Bổ sung thêm phân cho cây nếu cần.
Mặc dù cây hướng dương không yêu cầu phải bón thêm phân để phát triển, nhưng việc sử dụng phân bón có thể làm cho các bông hoa trở nên tươi sáng và rực rỡ hơn. Bắt đầu bằng loại phân bón dung dịch có chứa nhiều nitơ, sau đó chuyển sang loại phân bón có chứa nhiều phospho khi cây bắt đầu ra hoa.
Bạn cũng có thể hòa loãng phân bón vào nước tưới cây. Tuy nhiên, hãy cẩn thận và không bón quá nhiều để tránh gãy đổ cây.
Đặt cây hướng dương dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Khi cây con bắt đầu mọc lên, chúng cần nhận ánh sáng mặt trời càng nhiều càng tốt để phát triển thân cây mạnh mẽ và có thể chịu được trọng lượng của các bông hoa lớn. Khi trưởng thành, cây hướng dương cần ít nhất 6-8 giờ ánh nắng mặt trời trực tiếp mỗi ngày.
Các bông hoa hướng dương sẽ theo dõi ánh sáng mặt trời. Nếu không đặt dưới ánh sáng trực tiếp, chúng có thể bị uốn cong về phía ánh sáng và làm hỏng thân cây.
Tưới nước cho cây thường xuyên hàng tuần.
Cây hướng dương cần được tưới nước thường xuyên hơn các loại cây khác. Hãy kiểm tra đất mỗi 1-2 ngày một lần để đảm bảo đất luôn ẩm. Thông thường, bạn cần tưới khoảng 8 lít nước cho cây hướng dương mỗi tuần.
Cây hướng dương trồng ngoài trời có độ cao từ 30-60 cm có thể chỉ cần sử dụng nước mưa, nhưng trong những ngày khô nóng, bạn cần phải tưới thêm nước.
Khi cây bắt đầu ra hoa, hãy tưới nước xung quanh gốc cây trong vòng bán kính 8-10 cm.
Nên chuẩn bị một bình xịt để phun nước lên hoa thường xuyên.
Sử dụng cọc chống cho cây khi cần thiết.
Một số loại hướng dương lùn có thể không cần sử dụng cọc chống, nhưng nếu cây cao hơn 90 cm, bạn cần phải sử dụng để giữ cho những bông hoa không bị rụng xuống.
Không nên đặt cọc chống ngay bên trong chậu trồng cây. Khi cây cao, cọc có thể làm lật chậu. Thay vào đó, bạn nên buộc cọc vào tường, ống thoát nước hoặc vật cố định khác.
Thu hoạch hạt hướng dương.
Nếu giống hướng dương bạn trồng là giống ăn được, hãy để hoa héo trên cây. Hạt hướng dương sẽ chín và khô tự nhiên. Nếu trồng ngoài trời, bạn nên che chắn bằng túi giấy hoặc lưới để tránh chim ăn hết hạt.
Thường, hạt hướng dương có màu đen hoặc xám với các đường sọc trắng là loại hạt ăn được.
Khi mặt sau của hoa chuyển sang màu nâu, thường là thời điểm thu hoạch hạt.
Sau khi hạt hướng dương khô, bạn có thể lưu trữ trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 4 tháng. Nếu cần lưu trữ lâu hơn, bạn cũng có thể đông lạnh hạt.
Hoạt hương dương cũng có thể ăn được. Trước khi chế biến, hãy ngâm nước muối nhẹ để loại bỏ vị đắng, sau đó hấp hoặc luộc trong khoảng 3 phút. Hoa hướng dương ngâm trong bơ tỏi cũng rất ngon.
Gợi ý
Có nhiều tổ chức phi lợi nhuận như Seed Savers Exchange (www.seedsavers.org) bán các giống hướng dương quý hiếm.
Ngoài việc rang hạt hướng dương, bạn cũng có thể ăn hạt sống. Hạt hướng dương giàu vitamin nhóm B và E, cũng như là nguồn cung cấp protein.
Cảnh báo
Tránh trồng lại cây hướng dương. Chọn chậu đủ lớn để cây phát triển toàn vẹn.
Kiểm tra giống hướng dương trước khi trồng. Không phải loại cây nào cũng có hạt ăn được. Nếu muốn thu hoạch hạt hướng dương làm đồ ăn, hãy chắc chắn giống cây bạn chọn có hạt ăn được.
5
Các câu hỏi thường gặp
1
.
Tại sao hạt hướng dương không nảy mầm khi đã rang?
Hạt hướng dương đã được rang sẽ không thể nảy mầm vì quá trình rang đã làm mất khả năng sống của hạt. Để gieo trồng, bạn cần chọn hạt tươi sống, chưa qua chế biến.
2
.
Có nên trồng hướng dương trong chậu hay không?
Có, trồng hướng dương trong chậu là lựa chọn tuyệt vời. Cây hướng dương thích hợp cho việc trồng trong chậu nhỏ từ 30-40 cm, đặc biệt là các giống thấp, dễ chăm sóc.
3
.
Cần bao nhiêu ánh sáng cho cây hướng dương phát triển tốt?
Cây hướng dương cần ít nhất 6-8 giờ ánh nắng mặt trời trực tiếp mỗi ngày để phát triển mạnh mẽ. Ánh sáng giúp cây hình thành thân khỏe và tránh cong vẹo.
4
.
Khi nào là thời điểm thích hợp để thu hoạch hạt hướng dương?
Thời điểm thu hoạch hạt hướng dương là khi hoa chuyển sang màu nâu. Hạt sẽ chín và khô tự nhiên, cần che chắn để tránh chim ăn mất hạt.
5
.
Có cần phải bón phân cho cây hướng dương không?
Không nhất thiết phải bón phân cho cây hướng dương, nhưng việc sử dụng phân bón sẽ giúp hoa rực rỡ và tươi sáng hơn. Nên bắt đầu với phân giàu nitơ khi cây phát triển.
6
.
Có thể trồng nhiều giống hướng dương khác nhau trong cùng một chậu không?
Không nên trồng nhiều giống hướng dương khác nhau trong cùng một chậu, vì chúng có thể cạnh tranh nhau về ánh sáng và dinh dưỡng, gây khó khăn cho sự phát triển.
Nội dung từ Mytour nhằm chăm sóc khách hàng và khuyến khích du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không áp dụng cho mục đích khác.
Nếu bài viết sai sót hoặc không phù hợp, vui lòng liên hệ qua Zalo: [SỐ ĐIỆN THOẠI] hoặc Email:
[email protected]


Cách trồng hoa hướng dương tại nhà: Cẩm nang toàn tập từ A đến Z - Cây Cảnh Flora
Cây Cảnh Flora
Team content Cây Cảnh Flora là cửa hàng chuyên cung cấp cây cảnh mini tại TPHCM. Các loại cây đa dạng có chất lượng cây giống tốt.
Gọi điện
Nhắn tin
Chat zalo
Chat Facebook

bí quyết trồng hoa hướng dương trong chậu nhỏ


Cách trồng hoa hướng dương: Hướng dẫn đầy đủ trên đồng ruộng và trong chậu

Hoa hướng dương (
Helianthus annuus
) là một loại cây hàng năm mộc mạc, biết ơn và rất linh hoạt: nó phát triển tốt ở cả trang trại và trong vườn và chậu sâu trên ban công hoặc sân thượng. Với
mặt trời đầy đủ
, One
đất thoát nước tốt
và quản lý tưới tiêu và dinh dưỡng hợp lý, nó sẽ cho ra những bông hoa và hạt giống tuyệt đẹp, có giá trị dinh dưỡng và dầu cao. Để biết thêm thông tin về cách cải thiện cây trồng của bạn, hãy xem hướng dẫn của chúng tôi về
Cách trồng hoa hướng dương tại nhà
.
Điều kiện tối ưu cho việc trồng hoa hướng dương
Ánh sáng và tính hướng sáng
Họ cần
ánh nắng trực tiếp
ít nhất 6 giờ một ngày (tốt nhất là 8 giờ trở lên). Trong quá trình sinh trưởng và hình thành nụ hoa, chúng biểu hiện
thuyết hướng nhật
: chúng theo chuyển động của mặt trời và thúc đẩy thân cây thẳng hơn. Khi trưởng thành, đầu cây có xu hướng hướng về phía
phía đông
.
nhiệt độ
Phạm vi lý tưởng là giữa
21 và 26 oC
Với độ ẩm thích hợp, chúng chịu được những đỉnh cao hơn, nhưng cây con không chịu được sương giá kéo dài gần
-3 đến -5 ºC
. Để gieo hạt an toàn, hãy đợi
đất đạt tới 10 ºC
hoặc hơn.
Đất
Họ thích kết cấu
đất thịt pha cát
, mặc dù chúng phát triển mạnh trong đất thịt và đất sét pha nếu chúng thoát nước tốt. Độ pH tối ưu nằm trong khoảng
6,5 và 7,5
; nếu nó giảm xuống dưới 5,5 thì nên làm
minh oan
. Họ nhạy cảm với
độ mặn
ở vùng ven biển.
Nước
Rễ sâu của nó có thể khám phá tới
1,5 m
, vì vậy chúng xử lý tốt thời kỳ khô hạn. Mặc dù vậy, nhu cầu về nước vẫn tập trung ở
ra hoa và làm đầy hạt
, khi thâm hụt làm giảm năng suất và dầu. Tưới tiêu
bằng cách nhỏ giọt hoặc rắc
ngăn ngừa vũng nước, tình trạng đổ ngã và thối rữa thường gặp khi tưới ngập.
Chúng phát triển tốt nhất ở đâu?
thích nghi với
đồng cỏ rộng mở
, đồng bằng và khí hậu ôn đới ấm áp, với các giống được chọn lọc cho nhiều điều kiện khác nhau. Chúng phổ biến ở các vùng nông nghiệp rộng lớn và cả trong vườn nhà nhờ tính dễ chăm sóc. Để canh tác thành công, bạn cũng có thể tham khảo mục dành riêng cho
các loại hoa
.
Cách trồng và chăm sóc hoa hướng dương
Thời gian gieo
Gieo khi
nguy cơ sương giá
và đất ấm (≥10 ºC). Ở vùng ấm, quá trình này được đẩy nhanh; ở vùng lạnh, quá trình này bị trì hoãn. Lập kế hoạch sao cho giai đoạn
ra hoa
trùng với nhiệt độ vừa phải. Để hiểu rõ hơn về quy trình này, hãy xem bài viết của chúng tôi về
Hướng dẫn đầy đủ về cách trồng hoa hướng dương
.
Duracion del ciclo
Từ khi gieo hạt đến khi trưởng thành, hầu hết các giống đều mất
80 đến 120 ngày
. Hoa cắt cành và một số loại hoa lai có thể nở nhanh hơn, trong khi cây lớn hơn có thể kéo dài chu kỳ. Kiểm tra
số ngày đến hạn
từ gói hạt giống để điều chỉnh ngày.
Chiều sâu, khuôn khổ và nhiệm vụ đầu tiên
Đặt hạt giống vào
2,5–5 cm
sâu (tránh quá 7,5 cm). Khoảng cách chỉ định là
15–20 cm
cho các giống có kích thước thấp và trung bình
25–30 cm
cho cao, với
60 cm
giữa các hàng. Mỏng đến
10–12 ngày
để duy trì mật độ mong muốn. Sau khi gieo, bón
8–10 cm đệm
để giữ ẩm và hạn chế cỏ dại.
Tưới tiêu và bón phân
Giữ mặt đất
ẩm, không sũng nước
, đặc biệt là trong giai đoạn nảy mầm, nụ hoa và hạt. Ở vùng đất được tưới tiêu, năng suất thường cao hơn ở vùng đất khô nếu được tưới tiêu theo lịch trình.
tính chính xác
Trong dinh dưỡng, nó ngăn ngừa sự thiếu hụt
nitơ
, nhưng đừng lạm dụng nó để không làm giảm
phần trăm dầu
. Các
kali
Nó là chìa khóa; trong điều kiện khô cằn với clorua, nó ưu tiên
kali sunfat
Rễ sâu của nó tận dụng lợi thế của
chất dinh dưỡng còn lại
, vì vậy nó rất phù hợp với phép quay.
Bài viết liên quan:
Trồng và đặc tính của hạt hướng dương: Giá trị dinh dưỡng và hướng dẫn đầy đủ
Chu kỳ cây hướng dương
Sinh
: yêu cầu độ ẩm đồng đều và nhiệt độ trên 6–8 ºC.
4–5 lá
: rễ phát triển; ngăn ngừa sự nén chặt và nước dư thừa.
7–8 lá
: sự khác biệt là
chương
, quyết định số lượng hạt giống.
Phát triển nhanh
: đạt đến phần lớn chiều cao của cây; tưới nước và bón phân.
Ra hoa
: Xác định số lượng hạt trưởng thành; nhiệt độ quá cao có thể là một hình phạt.
Trưởng thành
: hạt đầy; cần độ ẩm tốt.
Bài viết liên quan:
Hướng dẫn toàn diện về cách trồng và chăm sóc hoa hướng dương: tài nguyên, mẹo và thông tin thú vị.
En
thủy lợi
Mật độ cao được quản lý (lên đến khoảng 80.000 cây/ha tùy thuộc vào sức sống và chu kỳ). Trong
đất khô
, điều chỉnh theo lượng mưa: từ
40.000 cây/ha
ở những vùng khô cằn lên đến
60–65.000 cây/ha
ở những vùng mát mẻ có trữ lượng nước tốt.
Trồng hoa hướng dương trong chậu: Hướng dẫn thực tế
Chọn hạt giống
của các giống cây nhỏ gọn thích hợp để trồng trong chậu.
Sử dụng một cái nồi sâu
có lỗ thoát nước; tốt nhất là gieo hạt ở vị trí cuối cùng.
Chuẩn bị thoát nước
(sỏi, mảnh gốm) và hỗn hợp
chất nền + phân trộn
thành các phần bằng nhau.
Nước trước
gieo hạt để tạo nền.
Gieo 2–10 hạt
Tùy theo đường kính, cách nhau khoảng 10 cm; sau đó rửa sạch.
Tưới nước mỗi 1–2 ngày
không bị ngập lụt; sự nảy mầm thường xảy ra trong khoảng
13 ngày
.
Cách chăm sóc cây hướng dương trồng trong chậu nhỏ
đặt chúng vào
mặt trời đầy đủ
(6–8 giờ).
Nước với
tần số vừa phải
và áp dụng
đệm
.
Nuôi dưỡng với
phân ủ
o
mùn giun đất
phát triển
Tránh cấy ghép để giảm
căng thẳng rễ
.
Phòng ngừa và quản lý mối đe dọa
Cỏ dại
Trong giai đoạn đầu, hoa hướng dương cạnh tranh kém với cỏ dại và có thể bị thiệt hại nghiêm trọng. Hãy sử dụng các kỹ thuật luân canh, thời vụ trồng, phủ lớp phủ và kiểm soát hóa học/canh tác khi cần thiết. Các loài như
rau dền
hoặc cây kochia có thể đặc biệt hung dữ.
Bệnh tật
Các
nấm
gây ra nhiều vấn đề nhất: gỉ đen, sương mai, mốc xám, loét thân (Phomopsis) và thối trắng. Ưu tiên, tránh mật độ quá cao và tạo ra
vi khí hậu
ít có lợi cho tác nhân gây bệnh với khả năng quản lý sức sống tốt.
Sâu bệnh và luân canh
Các
rệp
và các loại sâu bệnh khác có thể xuất hiện trong suốt chu kỳ. Áp dụng IPM: theo dõi, khuyến khích
Thiên địch
và chỉ xử lý khi ngưỡng vượt quá. Luân phiên luân phiên
cỏ và cây lá rộng
và đưa vào các loại cây trồng không dễ bị bệnh sclerotinia trong nhiều năm để phá vỡ chu kỳ. Luân canh với khoai tây, đậu, củ cải đường hoặc lúa mì thường cho năng suất cao hơn so với độc canh.
Thu hoạch và xử lý hạt giống
Khi nào cắt
Thu hoạch khi
cánh hoa khô và rụng
Nếu bạn định cắt đầu, hãy cắt khi phần lưng
màu vàng
; nếu bạn giữ nguyên thân, hãy đợi cho đến khi phần lưng quay lại
nâu
. Việc sấy khô có thể được tiến hành sớm hơn khi cây trồng đã trưởng thành về mặt sinh lý (lá bắc màu nâu vàng và hạt có độ ẩm gần với
35%
).
Thu hoạch cơ giới
Ở những khu vực rộng lớn, người ta sử dụng máy gặt có đầu gặt chuyên dụng hoặc
tiêu đề không hàng
, hiệu quả trên các lô đất không đồng đều. Thu hoạch đúng cách giúp giảm thiểu thất thoát và lẫn tạp chất.
Sấy khô và bảo quản
Làm khô và làm mát hạt giống ngay lập tức. Giữ nhiệt độ dưới
20 ºC
(lý tưởng
10–18ºC
) và độ ẩm giữa
7,5 tầm 9,5%
theo hàm lượng chất béo. Bảo quản trong
máy sấy silo
o
túi polyetylen
khi không có đủ năng lực và
lấy mẫu sau mỗi 15 ngày
để ngăn ngừa sâu bệnh và nấm mốc. Các công cụ như chỉ số thảm thực vật (
NDRE
,
NDVI
) giúp xác định thời điểm thu hoạch và hậu cần tối ưu. Để tìm hiểu thêm về thu hoạch và bảo quản, hãy xem hướng dẫn liên quan của chúng tôi trên .
Đất cần nhiều ánh sáng, thoát nước tốt và độ pH từ 6,5–7,5.
Gieo hạt trong đất có nhiệt độ ≥10 ºC; sâu 2,5–5 cm.
Tưới nước chính xác trong thời kỳ ra hoa và đậu quả.
Luân canh rộng và thu hoạch khi cây đã trưởng thành về mặt sinh lý.
Câu hỏi thường gặp
Chúng cần bao nhiêu giờ nắng?
Ít nhất
6 giờ
ánh sáng mặt trời trực tiếp; 8 hoặc nhiều hơn bóng râm sẽ tối đa hóa khả năng ra hoa và phát triển mạnh.
Độ pH và đất thích hợp là bao nhiêu?
Tốt hơn giữa
6,5 và 7,5
, trong đất
thoát nước tốt
kết cấu đất thịt pha đến đất thịt pha cát.
Cây được trồng ở độ sâu và khung như thế nào?
2,5–5 cm
sâu;
15–30 cm
giữa các cây và
60 cm
giữa các hàng, tùy thuộc vào giống.
Phải mất bao lâu để chúng trưởng thành?
Giữa
80 và 120 ngày
, tùy thuộc vào giống và điều kiện trồng trọt.
Tưới nước thế nào cho đúng?
Đất ẩm không bị ngập lụt, tập trung vào
nụ, nở hoa và lấp đầy
Tốt nhất là tưới bằng vòi phun hoặc nhỏ giọt.
Nên sử dụng loại phân bón nào?
Cân bằng trong
N
và cao trong
K
; tránh lượng N dư thừa làm giảm tỷ lệ dầu.
Làm thế nào để phòng tránh các loại bệnh?
Xoay
, mật độ thích hợp, thông gió tán cây và tưới tiêu phù hợp với đất.
Khi nào thì thu hoạch đầu?
Với cánh hoa rơi và trở lại
vàng sang nâu
, tùy thuộc vào vết cắt có hoặc không có thân.
Bài viết liên quan:
Hướng dẫn đầy đủ về cách trồng và chăm sóc hoa hướng dương tại nhà: Mọi thứ bạn cần biết


[Video] Bài giảng văn học: Đàn ghita của Lorca Blog HOCMAI - Kênh chia sẻ thông tin, bí kíp học tập luyện thi cho học sinh lớp 1-12

HOCMAI
Đàn ghita của Lorca là bài thơ suy nhất mang màu sắc siêu thực, tượng trưng trong chương trình Ngữ văn 12. Trong đó, điểm nhấn quan trọng trong bài thơ là hai khổ thơ cuối thể hiện suy ngẫm về cách giải thoát của Lor-ca.
Trong bài viết này,
HOCMAI
sẽ giới thiệu bài giảng phân tích 2 khổ thơ cuối bài thơ
Đàn ghita của Lorca
xây dựng bởi
Tiến Sĩ Trịnh Thu Tuyết
.
Tiến sĩ Văn học Trịnh Thị Tuyết là giáo viên trường THPT Chu Văn An – Hà Nội. Cô đã từng đoạt giải Nhất thi Giáo viên giỏi môn Ngữ văn cụm Ba Đình – Tây Hồ, thành phố Hà Nội; Giải Nhất thi Giáo viên giỏi môn Ngữ văn thành phố Hà Nội năm 2004.
Tiến sĩ Tuyết có trên 30 năm kinh nghiệm luyện thi đại học, cao đẳng môn Ngữ văn và nhiều học sinh đỗ đại học với số điểm cao tại các trường đại học danh tiếng trên cả nước.
Những bài giảng được cô Tuyết sắp xếp mạch lạc, hệ thống theo các luận điểm phù hợp với những yêu cầu của việc đảm bảo tính khoa học, tính thẩm mĩ, tính giáo dục và tính thực tiễn.
HOCMAI miễn phí nhiều khóa học bổ trợ – đề thi thử – phương án học tập và ôn luyện bứt phá 9+ đanh cho học sinh lớp 1-12.
Tải & hoàn thành đăng ký tài khoản
để nhận ngay những khóa học bổ trợ miễn phí!

ứng dụng học đàn ghi ta acoustic miễn phí


Công thức bánh mì Naan (Bơ tỏi & Truyền thống) chuẩn vị Ấn Độ – United Vision

Bánh mì naan là một trong những món ăn đặc trưng và được yêu thích nhất của ẩm thực Ấn Độ, nổi tiếng với lớp vỏ ngoài hơi giòn, bên trong lại mềm xốp và thơm nức. Nhiều người e ngại việc làm bánh tại nhà sẽ phức tạp, nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại.
Với
công thức bánh mì naan
được chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon chuẩn vị chỉ với một chiếc chảo chống dính quen thuộc. Hãy cùng vào bếp và khám phá bí quyết để chinh phục món bánh hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho công thức bánh mì naan
Để có một mẻ bánh naan hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau cho khẩu phần 4-5 chiếc bánh.
Phần bột:
Bột mì đa dụng: 250g
Men nở instant (men không cần kích hoạt): 5g
Đường: 1 muỗng cà phê
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Phần lỏng:
Sữa tươi không đường: 100ml (làm ấm khoảng 40°C)
Sữa chua không đường: 60g (để ở nhiệt độ phòng)
Phần hoàn thiện (cho phiên bản bơ tỏi):
Bơ lạt: 2 muỗng canh (đun chảy)
Tỏi: 2 tép (băm thật nhuyễn)
Ngò rí: 1 muỗng canh (thái nhỏ)
Lưu ý nhỏ:
Đừng bỏ qua sữa chua! Đây chính là thành phần bí mật giúp bánh có kết cấu mềm mại và hương vị chua nhẹ đặc trưng, cân bằng hoàn hảo với vị béo của bơ.
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì naan bằng chảo
Quy trình làm bánh naan tại nhà rất đơn giản, chỉ cần bạn tuân thủ chính xác các bước sau đây.
Bước 1: Trộn nguyên liệu ướt
Đầu tiên, bạn cho sữa tươi ấm và đường vào một chiếc bát nhỏ, rắc men nở lên trên và để yên khoảng 5-10 phút cho men hoạt động và nổi lên như gạch cua. Sau đó, cho sữa chua vào khuấy đều.
Bước 2: Trộn và nhào bột
Trong một tô lớn khác, bạn trộn đều bột mì và muối. Tạo một khoảng trống ở giữa và đổ hỗn hợp men sữa đã chuẩn bị vào. Dùng phới trộn đều từ trong ra ngoài cho đến khi các nguyên liệu quyện lại thành một khối.
Tiếp theo, bạn cho khối bột ra mặt phẳng sạch đã rắc một lớp bột áo và tiến hành nhào bằng tay. Nhào liên tục trong khoảng 10-15 phút cho đến khi khối bột trở nên mịn, đàn hồi và không còn dính tay.
Bước 3: Ủ bột lần 1
Quét một lớp dầu ăn mỏng vào tô, đặt khối bột vào, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Mời bạn xem thiết bị ủ bột hỗ trợ, giúp điều chỉnh chính xác chất lượng theo mong muốn
TẠI ĐÂY
Bước 4: Chia và tạo hình bánh
Sau khi bột đã ủ đủ, bạn lấy ra, nhào sơ lại vài lần để đẩy hết bọt khí ra ngoài. Chia bột thành 4-5 phần bằng nhau. Dùng cây cán bột cán từng viên bột thành hình giọt nước hoặc hình tròn dẹt với độ dày khoảng 3-4mm.
Bước 5: Áp chảo bánh
Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa. Không cần cho dầu ăn. Cẩn thận đặt miếng bột đã cán vào chảo. Nướng mặt đầu tiên trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bề mặt bánh bắt đầu phồng lên và có các đốm vàng nâu. Lật mặt và nướng thêm 1-2 phút nữa là bánh chín.
Bước 6: Hoàn thiện
Khi bánh còn đang nóng hổi, bạn lập tức phết hỗn hợp bơ lạt đun chảy, tỏi băm và ngò rí lên trên bề mặt. Mùi thơm lúc này sẽ vô cùng quyến rũ!
Bí quyết và các lỗi thường gặp để bánh naan luôn mềm, không bị khô cứng
Để bánh naan luôn mềm và không bị khô, bí quyết chính nằm ở việc cân bằng độ ẩm của bột và kiểm soát nhiệt độ khi nướng.
Bí quyết #1: Không bỏ qua sữa chua.
Sữa chua chứa axit lactic giúp làm mềm các sợi gluten trong bột, giữ cho bánh có kết cấu mềm ẩm lâu hơn.
Bí quyết #2: Ủ bột đủ thời gian.
Ủ bột đủ sẽ giúp men hoạt động tối đa, tạo ra nhiều bọt khí làm bánh phồng, xốp và nhẹ.
Bí quyết #3: Nhiệt độ chảo phải đủ nóng.
Chảo phải đủ nóng trước khi bạn cho bánh vào. Nhiệt độ cao đột ngột sẽ giúp bánh phồng lên ngay lập tức thay vì bị mất nước từ từ và trở nên chai cứng.
Lỗi thường gặp 1: Bánh bị cứng
Nguyên nhân:
Thường là do nhào bột chưa tới, ủ bột không đủ thời gian, hoặc áp chảo quá lâu ở lửa nhỏ làm bánh mất hết hơi ẩm.
Khắc phục:
Đảm bảo nhào bột đến khi mịn màng, ủ đủ thời gian và luôn áp chảo ở lửa vừa-cao.
Lỗi thường gặp 2: Bánh không phồng
Nguyên nhân:
Có thể do men đã hết hạn sử dụng, hoặc nhiệt độ chảo chưa đủ nóng khi cho bánh vào.
Khắc phục:
Luôn kiểm tra hạn sử dụng của men và làm nóng chảo thật kỹ trước khi nướng.
Nâng tầm món ăn: Cách làm bánh mì naan bơ tỏi và các biến tấu khác
Phiên bản bánh mì naan bơ tỏi chính là biến tấu phổ biến và được yêu thích nhất, cách làm đã được tích hợp ngay trong
công thức bánh mì naan
ở trên.
Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo thêm bằng cách:
Naan Phô mai (Cheese Naan):
Trước khi cán bột, bạn cho một ít phô mai mozzarella bào sợi vào giữa, túm mép bột lại rồi mới cán mỏng.
Naan Khoai tây (Aloo Naan):
Tương tự, bạn có thể dùng nhân khoai tây luộc chín, nghiền mịn và đã nêm gia vị.
Bánh mì naan ăn với gì là ngon nhất?
Bánh mì naan là món ăn kèm tuyệt vời, có thể kết hợp với rất nhiều món ăn khác nhau để tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh.
Gợi ý #1 (Kinh điển):
Sự kết hợp hoàn hảo nhất chính là dùng naan để chấm các loại cà ri Ấn Độ đậm đà như Cà ri gà Tikka Masala, Cà ri cừu Rogan Josh, hoặc Cà ri Chana Masala (đậu gà).
Gợi ý #2 (Đơn giản):
Bạn có thể dùng bánh naan để ăn kèm với các loại súp, đặc biệt là súp đậu lăng, hoặc đơn giản là một đĩa salad tươi mát.
Gợi ý #3 (Sáng tạo):
Một cách thú vị khác là dùng những chiếc bánh naan làm đế pizza mini, thêm sốt cà chua, phô mai và các loại topping yêu thích rồi nướng nhanh.
So sánh 3 phương pháp làm chín bánh: Áp chảo, Lò nướng, và Nồi chiên không dầu
Phương pháp làm chín bánh sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến kết cấu cuối cùng của bánh. Dưới đây là bảng so sánh để bạn lựa chọn phương pháp phù hợp nhất với điều kiện của mình.
Tiêu chí
Áp chảo (Khuyên dùng)
Lò nướng
Nồi chiên không dầu
Độ phồng
Tốt, phồng không đều
Rất tốt, phồng đều
Tốt
Độ mềm
Rất mềm, ẩm
Có thể hơi khô nếu nướng quá lâu
Khá mềm
Vệt cháy xém
Có, rất đặc trưng
Không có
Có nhưng không rõ
Độ tiện lợi
Rất tiện, nhà nào cũng có
Cần làm nóng lò
Nhanh, gọn
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Không có sữa chua thì thay thế bằng gì?
Bạn có thể tăng lượng sữa tươi lên một chút, tuy nhiên bánh sẽ mất đi vị chua nhẹ đặc trưng và có thể không mềm bằng.
2. Có thể dùng bột mì nguyên cám thay cho bột mì đa dụng không?
Hoàn toàn có thể. Khi dùng bột mì nguyên cám, bạn có thể cần thêm một chút sữa tươi vì loại bột này hút nước nhiều hơn. Bánh sẽ có kết cấu đặc và hương vị đậm đà hơn.
3. Cách bảo quản bánh naan đã nướng?
Bạn nên dùng bánh naan ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ ngon. Nếu còn dư, hãy để bánh nguội hoàn toàn, bọc kín trong túi zip và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày, hoặc trong tủ lạnh 2-3 ngày. Khi ăn chỉ cần làm nóng lại bằng chảo hoặc lò vi sóng.
4. Có thể làm bột trước và để tủ lạnh qua đêm được không?
Được. Sau khi nhào bột xong, bạn có thể cho vào tô, bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Quá trình ủ chậm này thậm chí còn giúp bánh phát triển hương vị sâu hơn. Hôm sau, bạn chỉ cần lấy bột ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 30-45 phút trước khi tạo hình và nướng.
Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang hương vị của một nhà hàng Ấn Độ về ngay gian bếp của mình.
Công thức bánh mì naan
này không chỉ dễ thực hiện mà còn đảm bảo thành phẩm mềm thơm, hấp dẫn. Đừng ngần ngại thử sức và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
←
Bài trước
Bài sau
→

bí quyết nướng bánh mì naan thơm ngon tại nhà


Chọn địa chỉ nhận hàng
Khu vực đã chọn
Thiết lập lại
Chọn Tỉnh/Thành
Vui lòng chọn Tỉnh/Thành bên dưới
Chọn Phường/Xã
Vui lòng chọn Phường/Xã bên dưới
Thay đổi địa chỉ khác
Hoặc
Chọn địa chỉ
Nhập địa chỉ theo Tỉnh/TP, Phường/Xã
Không tìm thấy kết quả phù hợp
Hãy thử lại với từ khoá khác
Thành phố Hồ Chí Minh
Hồ Chí Minh, Bình Dương, Bà Rịa - Vũng Tàu
Thành phố Hà Nội
Thành phố Đà Nẵng
Quảng Nam, Đà Nẵng
Tỉnh An Giang
An Giang, Kiên Giang
Tỉnh Bắc Ninh
Bắc Giang, Bắc Ninh
Tỉnh Cà Mau
Bạc Liêu, Cà Mau
Thành phố Cần Thơ
Sóc Trăng, Cần Thơ, Hậu Giang
Tỉnh Cao Bằng
Tỉnh Đắk Lắk
Đắk Lắk, Phú Yên
Tỉnh Điện Biên
Tỉnh Đồng Nai
Bình Phước, Đồng Nai
Tỉnh Đồng Tháp
Tiền Giang, Đồng Tháp
Tỉnh Gia Lai
Gia Lai, Bình Định
Tỉnh Hà Tĩnh
Thành phố Hải Phòng
Hải Dương, Hải Phòng
Thành phố Huế
Tỉnh Hưng Yên
Thái Bình, Hưng Yên
Tỉnh Khánh Hòa
Khánh Hòa, Ninh Thuận
Tỉnh Lai Châu
Tỉnh Lâm Đồng
Lâm Đồng, Đắk Nông, Bình Thuận
Tỉnh Lạng Sơn
Tỉnh Lào Cai
Lào Cai, Yên Bái
Tỉnh Nghệ An
Tỉnh Ninh Bình
Nam Định, Ninh Bình, Hà Nam
Tỉnh Phú Thọ
Hòa Bình, Vĩnh Phúc, Phú Thọ
Tỉnh Quảng Ngãi
Quảng Ngãi, Kon Tum
Tỉnh Quảng Ninh
Tỉnh Quảng Trị
Quảng Bình, Quảng Trị
Tỉnh Sơn La
Tỉnh Tây Ninh
Long An, Tây Ninh
Tỉnh Thái Nguyên
Thái Nguyên, Bắc Kạn
Tỉnh Thanh Hóa
Tỉnh Tuyên Quang
Hà Giang, Tuyên Quang
Tỉnh Vĩnh Long
Vĩnh Long, Trà Vinh, Bến Tre
Nhập bằng gợi ý địa chỉ
Số nhà, tên đường
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Vui lòng nhập địa chỉ số nhà, tên đường để giao hàng.
Đặt làm địa chỉ mặc định
Xác nhận địa chỉ
Thông tin giao hàng
Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới
Xác nhận
Xóa địa chỉ
Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không?
Hủy
Xóa
Tổng quan
Chuẩn bị
Các bước chế biến
Thành phẩm
Đánh giá
Vào bếp
Món bánh
Món bánh
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Xem thêm
21
danh mục món ăn
Thu gọn
Cách làm bánh naan - bánh mì truyền thống Ấn Độ
12236 lượt xem
Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
1 giờ
Độ khó
Dễ
Bánh Naan chính là một loại bánh bạn không thể bỏ lỡ mỗi khi chuẩn bị một bữa ăn truyền thống Ấn Độ, ngoài ra loại bánh này còn có thể kết hợp với nhiều gia vị và nguyên liệu khác. Hãy cùng
vào bếp
và thực hiện ngay bạn nhé!
Xem nhanh
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến bánh naan ấn độ
Thưởng thức bánh naan ấn độ
Nguyên liệu làm Bánh naan Ấn Độ
Cho 4 người
Bột mì đa dụng
200 gr
Sữa
100 ml
Đường
10 gr
Muối
5 gr
Dầu ăn
200 ml
Bột nở
10 gr
Nước
100 ml
Bơ
20 gr
Nguồn gốc và câu chuyện của món bánh mì truyền thống Ấn Độ - bánh naan
Nguồn gốc của bánh có thể là từ khi men nở từ Ai Cập du nhập vào Ấn Độ. Trong thời Đế quốc Moghul, naan được dùng để ăn sáng trong các gia đình quý tộc.
Bánh mì Naan được làm từ bột mì, nước, sữa chua, men nở và đúng kiểu thì được nướng trên than trong nồi đất (tandoor). Công thức bánh mì Naan chuẩn yêu cầu phải có lò tandoori
Naan thường được kết hợp với cây đen (nigella), hạt cây anh túc (khus), hạt mè hoặc hương hoa hồng. Những vị Naan phổ biến nhất là:
Keema Naan: có thịt cừu hoặc thịt dê
Peshawar Naan: trộn với các loại hạt và hoa quả khô
Kulcha Naan: trộn với hành tây và khoai tây
Paneer Naan: vị phô mai Ấn
Hình nguyên liệu:
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng
, cây lăn bột,
tô
,
dĩa
.
Cách chế biến Bánh naan Ấn Độ
1
Trộn nguyên liệu ướt
Cho sữa, đường, muối, dầu ăn, bột nở vào một cái tô lớn và khuấy đều hỗn hợp.
2
Nhào bột
Cho phần bột mì vào hỗn hợp nước, nhồi đều tay trong vòng 5 phút. Khi bột đã mịn đều, dùng vải đậy lại cho bột nghỉ 10 phút.
3
Chia bột và cán bột
Chia bột thành từng phần nhỏ tầm 10gr, cho bột lên mặt phẳng và dùng cây lăn cán bột thật mỏng. Nhúng nước vào bàn tay rồi đập nhẹ lên các miếng bột đã cán.
4
Nướng bánh
Bật lò nướng tại nhiệt độ 200 độ C 15 phút trước khi nướng bánh để lò ổn định nhiệt.
Cho bánh lên khay có bọc giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 200 độ C và nướng bánh trong vòng 4 phút.
Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra và phết lớp bơ mỏng lên bánh để bánh có mùi thơm và béo hơn.
5
Thành phẩm
Bánh naan vừa thơm vừa béo, lại ngọt ngọt dễ ăn khiến cả gia đình bạn ai cũng thích đó sao không tự làm thử.
Bánh naan có thể dùng với rất nhiều món như một loại bánh mì để ăn kem.
CLICK xem ngay lò nướng thùng đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng thùng nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món bánh naan Ấn Độ dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm:
Cách làm bánh tiêu đường Pháp - Beignets giòn tan hấp dẫn đơn giản
Cách làm bánh chak chak - bánh mì sốt mật ong đặc trưng của Nga đơn giản
Cách làm bánh trung thu tinh than tre nướng thơm ngon đơn giản
Bánh naan Ấn Độ
thơm ngon, thích hợp làm món ăn vặt mà còn có thể ăn chung với nhiều loại nguyên liệu ăn kèm khác. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh này nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube
Hao Vo
Mời bạn tham khảo món ngon cho mẹ và bé trên AVAKids:
Cách làm bánh trứng cho bé ăn dặm thơm ngon và lạ miệng
Gợi ý cách làm bánh trung thu thập cẩm cực hấp dẫn cho bé yêu
Mách mẹ cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh vào dịp Tết trung thu cho bé
Biên tập bởi Nguyễn Thanh Ngân • Đăng 13/08/2020
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Có
Không
Món ngon liên quan
Trung bình
• Làm trong  4h
Cách làm bánh ú tro nhân đậu xanh dẻo ngon chuẩn vị cho ngày Tết Đoan Ngọ
Trung bình
• Làm trong  30’
Tự làm bánh Phú Sĩ sầu riêng lá dứa kem tươi thơm béo chuẩn vị cực dễ
Trung bình
• Làm trong  2h50’
2 Cách làm bánh da lợn lá dứa đậu xanh sầu riêng thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Trung bình
• Làm trong  1h30’
Cách làm chuối nếp nướng lá dứa thơm béo, dẻo ngọt cực hấp dẫn tại nhà
Từ khóa:
cách làm bánh naan Ấn Độ,
bánh naan Ấn Độ,
bánh naan,
bánh naan truyền thống,
vào bếp
↑
Bạn vui lòng chờ trong giây lát...
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.


Nguyên tắc tái sử dụng vật liệu gỗ trong nội thất bền vững - Tạp chí Kiến Trúc

Trong ngành Xây dựng việc chuyển đổi sử dụng các vật liệu tái chế và vật liệu “xanh”, đang trở thành một yêu cầu cấp bách.
Gỗ tái chế đóng vai trò quan trọng trong nhiều khía cạnh, đặc biệt là trong việc thúc đẩy bền vững môi trường và sử dụng tài nguyên một cách hiệu quả.
1. Đặt vấn đề
Các vật liệu chúng ta chọn để xây dựng và trang trí nội thất có thể làm trầm trọng thêm tình trạng cạn kiệt tài nguyên; ảnh hưởng biến đổi khí hậu, thiếu nước sinh hoạt, mất đa dạng sinh học, tích tụ rác thải; gây ô nhiễm trong quá trình sản xuất và gây nguy hiểm cho sức khỏe của chúng ta.
Một số lượng lớn vật liệu tự nhiên có sẵn với số lượng hạn chế và phục hồi rất chậm, ví dụ như: liệu hóa thạch. Theo dự báo, dự trữ kim loại, dự trữ chì, kẽm và đồng trên toàn thế giới sẽ cạn kiệt trong 50 năm tới [10].
Hay vật liệu đá cần được hình thành trong một chu kỳ địa chất tự nhiên qua hàng nghìn, hàng triệu năm. Tuy nhiên, với việc mỏ đá bị khai thác liên tục, có thể sẽ bị cạn kiệt trước khi được phục hồi. Sự sụt giảm nghiêm trọng trữ lượng của một số mỏ đá còn để lại cảnh quan thiên nhiên bị hủy hoại.
Mặc dù gỗ là vật liệu tái tạo, nhưng phải mất nhiều năm để một cây mới trồng phát triển đầy đủ. Điều này đặc biệt đúng với gỗ cứng ở vùng nhiệt đới. Khoảng 10% các loài cây hiện có đang bị đe dọa như: Gỗ gụ và một số loại gỗ óc chó [10].
Việc sử dụng vật liệu này rất phổ biến, nhưng do cách tiếp cận không phù hợp dẫn đến sự tuyệt chủng của nhiều loài động thực vật. Ngoài ra, việc chặt cây gây xói mòn lớp đất bề mặt, có thể ảnh hưởng xấu đến hệ sinh thái và làm đất trở nên cằn cỗi.
Cuối cùng, khai thác gỗ ồ ạt làm giảm khả năng hấp thụ carbon dioxide từ khí quyển, làm trầm trọng thêm biến đổi khí hậu. Việc khai thác gỗ rừng là một vấn đề thực trạng rất đáng lo lắng tại Việt Nam, diện tích rừng càng ngày càng thu hẹp ngay cả hệ thống rừng phòng hộ cũng bị khai thác chuyển đổi sai mục đích sử dụng (khu Đồng Đò, khu Lương Sơn – Hòa Bình)
Tóm lại, những tác động điển hình của việc sử dụng vật liệu trong nội thất tới môi trường và con người bao gồm:
Tiêu thụ tài nguyên: Quá trình sản xuất vật liệu nội thất đòi hỏi sử dụng tài nguyên tự nhiên như gỗ, kim loại, đất đá và nước. Việc khai thác và chế biến tài nguyên này có thể gây ra sự suy giảm tài nguyên và phá hủy môi trường tự nhiên.
Tiêu thụ năng lượng: Quá trình sản xuất, vận chuyển và lắp đặt vật liệu nội thất tiêu tốn năng lượng lớn, đặc biệt là khi sản xuất các vật liệu như thép, nhôm, vành đai năng lượng và các vật liệu nhân tạo. Việc tiêu thụ năng lượng không bền vững có thể góp phần vào tình trạng biến đổi khí hậu và suy giảm nguồn năng lượng sạch.
Ô nhiễm môi trường: Một số vật liệu nội thất, như sơn, keo và chất kết dính, có thể chứa các chất hóa học gây ô nhiễm và phát thải khí thải gây hại cho môi trường và sức khỏe con người. Việc sử dụng các vật liệu không phù hợp có thể góp phần vào ô nhiễm không khí trong nhà và ngoài trời.
Sự thoải mái và sức khỏe: Vật liệu nội thất có thể ảnh hưởng đến môi trường sống và sức khỏe con người. Sự lựa chọn không đúng vật liệu có thể tạo ra môi trường không thoải mái, như tăng độ ẩm, phát tán mùi hôi, gây kích ứng da và dị ứng hô hấp. Ngoài ra, vật liệu cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng không khí và âm thanh trong không gian sống.
Tái chế và chất thải: Vật liệu nội thất không tái chế hoặc không phân hủy được có thể tạo ra lượng chất thải lớn và gây nguy cơ cho môi trường. Việc sử dụng các vật liệu tái chế và thân thiện với môi trường có thể giảm lượng chất thải và tác động đến môi trường.
Để giải quyết những vấn đề này, cần áp dụng các tiêu chuẩn và quy định nghiêm ngặt về việc chọn lựa và sử dụng vật liệu, cũng như tuân thủ các quy trình xử lý và sản xuất vật liệu một cách bền vững. Điều này sẽ đảm bảo rằng vật liệu xây dựng không chỉ đáp ứng yêu cầu kỹ thuật và thẩm mỹ, mà còn góp phần tạo ra một môi trường lành mạnh và bền vững cho người sử dụng.
Hiện nay nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm gỗ trên thế giới tăng đáng kể, với mức tăng tối thiểu 8% trên năm. Đối với các ngành chế biến gỗ tại Việt Nam cũng đang phát triển với tốc độ nhanh chóng đưa ngành chế biến gỗ vươn lên trở thành một trong những mặt hàng xuất khẩu quan trọng.
Tuy nhiên trên thực tế việc khai thác và sử dụng nguồn gỗ trên thế giới và tại Việt Nam vẫn chưa đạt được hiệu quả cao. Theo thống kê trong khai thác tỉ lệ lợi dụng gỗ chỉ đạt 30 – 35% tỉ lệ thân cây, căn cứ theo Thông tư số 35/2011/TT BNNPTNT ngày 20/5/2011 của Bộ NN&PTNT về việc hướng dẫn, thực hiện khai thác, tận thu gỗ và lâm sản ngoài gỗ thì phần lớn khối gốc, rễ, cành, ngọn, lá, cây sâu bệnh, dập hỏng … không có giá trị sử dụng được bỏ lại trở thành nguồn rác thải lớn.
Trong khâu cưa xẻ, tỷ lệ thành phẩm chỉ đạt trung bình 60% thể tích. Tỷ lệ lợi dụng chung chỉ đạt (30-35%) x 60% = 18-21%. Như vậy, một lượng rất lớn phế liệu gỗ chưa được sử dụng hợp lý, gây lãng phí rất lớn về tài nguyên gỗ. Ngoài ra, trong quá trình khai thác, vận chuyển, lưu bãi, gỗ bị suy giảm chất lượng do nấm mốc và côn trùng phá hoại.
Rác thải gỗ không chỉ dừng lại trong quy trình sản xuất mà còn xuất hiện rất nhiều trong quá trình sinh hoạt. Gỗ thành phẩm sau khi hết giá trị sử dụng hoặc hết giá trị về thẩm mỹ được phát thải ra môi trường, nguồn gỗ phế liệu này đã không được sử dụng đúng với tiềm năng và giá trị về mặt kinh tế của vật liệu gỗ gây ảnh hưởng xấu đến môi trường qua việc bổ sung lượng rác thải.
Gỗ tái chế có thể đóng một vai trò quan trọng trong thiết kế nội thất bền vững. Một nghiên cứu đã đề xuất một chiến lược thiết kế sinh thái cho cửa gỗ nội thất, tập trung vào cải thiện môi trường trong các thành phần ván dăm, giao thông vận tải và các kịch bản cuối của vòng đời [9].
Một nghiên cứu khác đã giới thiệu một sàn gỗ có thể tái chế, giải quyết vấn đề sàn gỗ truyền thống khó thay thế và khó tái chế [9]. Ngoài ra, các phương pháp xử lý ngâm tẩm hóa chất nhiệt và nổ hơi nước đã được tìm thấy để cải thiện độ pH, khả năng đệm và chiều dài sợi của ván sợi mật độ trung bình liên kết urê formaldehyde (UF) tái chế (UF) và ván dăm (PB) [5].
Hơn nữa, việc quản lý sau sử dụng các sản phẩm gỗ có thể góp phần vào hiệu quả tài nguyên và giảm phát thải khí nhà kính, làm cho nó trở thành một khía cạnh quan trọng của việc sử dụng gỗ bền vững [6]. Những phát hiện này làm nổi bật tiềm năng của gỗ tái chế trong thiết kế nội thất bền vững, mang lại cả lợi ích môi trường và cơ hội cho hiệu quả tài nguyên.
Tuy nhiên các nghiên cứu về ứng dụng gỗ tái chế trong thiết kế nội thất bền vững còn hạn chế. Các phương pháp đánh giá về hiệu quả của việc sử dụng vật liệu tái chế đa phần chỉ tập trung vào các thuộc tính: tỷ lệ thu hồi, tính kinh tế khi thu hồi, tác động môi trường sau khu thu hồi…các phương pháp này còn tồn đọng nhiều vấn đề bất cập như sau:
Chỉ xem xét đến một mặt của vấn đề
Chỉ phân tích tính kinh tế, tính môi trường của một bộ phận
Không tính đến tính chất hoạt động của tính năng môi trường, trong tính toán tính năng môi trường của một sản phẩm còn tùy thuộc vào tình trạng sử dụng cụ thể.
Nghiên cứu này sẽ đề xuất những nguyên tắc cụ thể trong việc sử dụng gỗ tái chế dựa trên các tiêu chí của thiết kế nội thất bền vững. Đây sẽ là một tham khảo hữu ích, có tính thực tế đối với các nhà thiết kế.
2. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu
Các phương pháp sử dụng trong nghiên cứu bao gồm: Phương pháp kế thừa, phương pháp tổng hợp, phương pháp chuyên gia; Phương pháp đối chiếu, so sánh.
2.1. Vòng đời của vật liệu
Việc sử dụng vật liệu có tác động gián tiếp đến sự nóng lên toàn cầu, đặc biệt là do năng lượng tiêu thụ trong toàn bộ vòng đời của chúng bao gồm: năng lượng xử lý, sản xuất, vận chuyển, lắp đặt, bảo trì, phá hủy và tiêu huỷ vật liệu.
Vòng đời của vật liệu là một mắt xích quan trọng trong việc giải quyết các vấn đề về tính bền vững. Thiết kế vòng đời bao hàm các nguyên tắc nhất định.
Tác động của mọi bước trong quy trình sản xuất từ thu thập nguyên liệu thô, sản xuất, phân phối và lắp đặt đến hoàn thành sử dụng và thải bỏ đều được kiểm tra. Do đó, vòng đời của vật liệu có thể được chia thành ba giai đoạn (Hình 1): -tiền xây dựng – Xây dựng – Hậu xây dựng [10].
Hình 1. Sơ đồ vòng đời của vật liệu [10]
Giai đoạn tiền xây dựng bao gồm sản xuất vật liệu và vận chuyển, nhưng không phải là cài đặt. Như được trình bày trong hình 1, giai đoạn này bao gồm khai thác nguyên liệu thô, chế biến, đóng gói và vận chuyển. Nó đồng thời có khả năng tạo ra các tác động tiêu cực đến môi trường cao nhất. Hiểu được hậu quả của giai đoạn này có thể dẫn đến sự lựa chọn vật liệu xây dựng khôn ngoan hơn.
Giai đoạn Xây dựng liên quan đến việc sử dụng vật liệu, bắt đầu với việc lắp đặt và bao gồm bảo trì và các sửa chữa có thể có. Cuối cùng, giai đoạn sau khi xây dựng bao gồm việc kết thúc việc sử dụng vật liệu trong một không gian nhất định, tức là tháo dỡ, thải bỏ, tái sử dụng hoặc tái chế.
Từ quan điểm của nhà thiết kế, đây là giai đoạn ít được xem xét nhất. Tuy nhiên, nó không làm giảm tầm quan trọng của nó để đạt được một thiết kế thân thiện với môi trường hơn.
Vòng đời sử dụng gỗ là quá trình từ khi gỗ được khai thác hoặc thu thập đến khi nó được tái chế hoặc loại bỏ sau khi không còn sử dụng được. Quá trình này bao gồm nhiều giai đoạn khác nhau và có thể được tối ưu hóa để đảm bảo sự bền vững và tối ưu hóa sử dụng tài nguyên. Dưới đây là các giai đoạn cơ bản của vòng đời sử dụng gỗ:
Khai thác và Thu thập: Gỗ có thể được thu thập từ rừng nguyên sinh hoặc từ các nguồn gỗ tái chế. Quá trình này liên quan đến việc cắt hạ cây, vận chuyển và xử lý gỗ.
Chế biến và Sản xuất: Gỗ sau khi thu thập sẽ được chế biến và sản xuất thành các sản phẩm như đồ nội thất, sàn, ván ép, v.v. Giai đoạn này có thể gây tiêu thụ nhiều năng lượng và tài nguyên.
Sử dụng: Gỗ được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau, bao gồm nội thất, xây dựng, đóng tàu, sản xuất đồ trang sức, vv.
Bảo dưỡng và Bảo quản: Sản phẩm từ gỗ cần được bảo dưỡng và bảo quản để kéo dài tuổi thọ của chúng và tránh việc phải thay thế sớm.
Tái sử dụng và Tái chế: Sản phẩm từ gỗ có thể được tái sử dụng trong các ứng dụng khác sau khi không còn cần thiết trong ngữ cảnh ban đầu. Gỗ cũng có thể được tái chế để tạo ra sản phẩm mới, giảm lượng chất thải.
Loại bỏ: Khi gỗ không còn khả năng sử dụng, nó cần được loại bỏ một cách đúng đắn. Loại bỏ gỗ có thể liên quan đến đốt cháy, tái chế thành sản phẩm khác hoặc xử lý bằng cách phân hủy tự nhiên.
Tối ưu hóa vòng đời sử dụng gỗ đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng về việc chọn nguồn gốc gỗ, thiết kế sản phẩm, cách sử dụng và quản lý quy trình tái chế hoặc loại bỏ. Mục tiêu là tối thiểu hóa tác động tiêu cực đến môi trường, tối ưu hóa sử dụng tài nguyên, và tạo ra mô hình kinh tế vòng tròn.
2.2. Lựa chọn vật liệu trong thiết kế nội thất bền vững
Việc lựa chọn vật liệu phù hợp không chỉ dừng lại ở việc chọn các vật liệu bền vững mà còn phải xem xét các yếu tố khác như hiệu quả năng lượng, khả năng tái sử dụng và tái chế, tính thẩm mỹ và sự phù hợp với không gian và mục đích sử dụng.
Sự kết hợp và cân nhắc các yếu tố này trong quá trình thiết kế nội thất sẽ đảm bảo một môi trường sống bền vững và lành mạnh cho con người và môi trường.
Tái chế và tái sử dụng vật liệu cần được hiểu rõ theo 2 khái niệm khác nhau
Tái sử dụng là sử dụng lại nguồn rác thải vật liệu một cách trực tiếp hoặc sau khi sơ chế không làm thay đổi tính chất của sản phẩm, sản phẩm mới được tạo nên từ sản phẩm cũ và vòng đời sản phẩm được sử dụng lại nhiều lần cho đến hết tuổi thọ
Tái chế là sử dụng lại rác thải sản phẩm cũ nhưng sẽ áp dụng thêm công nghệ, khoa học kỹ thuật, pha trộn thêm các phụ gia khác để tạo ra sản phẩm mới nên rất khó để tạo ra nhiều vòng đời tiếp theo.
Bảng 1: Tiêu chí và những câu hỏi gợi ý giúp nhà thiết kế nội thất có thể lựa chọn được vật liệu phù hợp với mục tiêu thiết kế bền vững [10].
Hình 2. Sơ đồ nguyên tắc tái sử dụng vật liệu gỗ trong nội thất bền vững
3. Kết quả và thảo luận
Việc tái sử dụng lại vật liệu gỗ chính là đưa ý thức bảo vệ môi trường vào quá trình ứng dụng sản phẩm thực tiễn. Điều này dường như rất dễ thực hiện nhưng kỳ thực không phải vậy.
Muốn đưa được gỗ tái sử dụng hòa nhập vào toàn bộ quá trình chu kỳ vòng sản phẩm cần thực hiện theo những nguyên tắc dựa trên các tiêu chuẩn về sử dụng vật liệu bền vững. Đây là tiền đề, là cơ sở cho những thiết kế thực nghiệm sau này.
Nguyên tắc liên quan đến vật liệu gỗ tái sử dụng:
Ít dùng các nguyên vật liệu gỗ hiếm, dùng nhiều các loại gỗ phế liệu, vật liệu gỗ thừa, vật liệu gỗ thu hồi làm nguyên vật liệu, cố gắng tìm kiếm những vật liệu gỗ thay thế cho gỗ quý hiếm, nâng cao tuổi thọ sử dụng và độ tin cậy của sản phẩm.
Sử dụng một cách hợp lý về nguồn gỗ, nguyên liệu gỗ đầu vào, cố gắng giảm số chủng loại gỗ trong cùng một sản phẩm để thu hồi một cách hiệu quả nhất sau khi hỏng.
Cố gắng dùng những vật liệu gỗ có tính tương hợp, thích ứng cùng nhau, tránh dùng những loại gỗ có tính khó thu hồi hoặc không thể thu hồi xử lý.
Sử dụng vật liệu với lượng dùng hợp lý, khi thỏa mãn nhu cầu công năng của sản phẩm, lượng gỗ tái sử dụng là nhỏ nhất, hiệu quả nhất.
Nguyên tắc liên quan đến kết cấu sản phẩm:
Trong thiết kế các sản phẩm ứng dụng cần đề xuất tư tưởng thiết kế với cùng một tính năng, thông qua thu nhỏ kích thước mà tiết kiệm lượng sử dụng tài nguyên. Ví như chọn vật liệu gỗ nhẹ, loại bỏ các công năng thừa, giảm nhẹ trọng lượng sản phẩm.
Đơn giản hóa kết cấu của sản phẩm, đề xướng nguyên tắc đơn giản và đẹp. Ví dụ giảm thiểu số chi tiết bộ phận, như vậy tiện cho lắp ráp, tháo dỡ, lắp lẫn, tiện cho sửa chữa và xử lý phân loại trong quá trình tái chế.
Sử dụng các sản phẩm được tiêu chuẩn hóa, module hóa, khi đó các sản phẩm là do các module công năng tổ hợp thành, vừa có lợi cho lắp ráp, tháo dỡ, thuận tiện cho quá trình xử lý sau khi hỏng.
Nguyên tắc liên quan đến công nghệ xử lý gỗ tái sử dụng.
Gỗ tái sử dụng sẽ cần trải qua quá trình xử lý trước khi đưa vào sử dụng, công nghệ xử lý này có hợp lý hay không ảnh hưởng trực tiếp đến việc tiêu hao năng lượng, tiêu hao nguyên vật liệu, lượng phế liệu sản sinh trong quá trình gia công, một số nguyên tắc liên quan đến công nghệ xử lý gồm:
Tối ưu hóa việc thu hồi tái sử dụng nguyên vật liệu, các chi tiết cấu thành sản phẩm.
Tối ưu hóa các tính năng sản phẩm, cải tiến về công nghệ, nâng cao tỷ lệ sản phẩm hợp quy cách.
Lựa chọn công nghệ hợp lý, đơn giản hóa quy trình công nghệ, tìm cách giảm thiểu phế liệu trong quá trình sản xuất, tránh các nhân tố không an toàn trong sản xuất.
Giảm thiểu rác thải gỗ, gây ô nhiễm trong quá trình sản xuất và sử dụng sản phẩm, lựa chọn kỹ thuật sản xuất sạch.
Cần tính toán đến công nghệ xử lý thu hồi sản phẩm sau khi hỏng, làm sản phẩm sau khi hỏng dễ dàng được xử lý, không sản sinh ra rác thải, ô nhiễm lần 2.
Các nguyên tắc về tái sử dụng vật liệu gỗ chính là trên cơ sở các chuẩn tắc chủ yếu của thiết kế truyền thống như nguyên tắc về nhân thể công hiệu học, nguyên tắc về kỹ thuật, nguyên tắc về nghệ thuật và nguyên tắc về kinh tế thêm vào các nguyên tắc về môi trường, đưa nguyên tắc về môi trường lên vị trí ưu tiên hàng đầu như sơ đồ trên.
Ngoại trừ những nguyên tắc đã nêu, quá trình vận hành thực tế còn cần được tiến hành quản lý một cách có hiệu quả. Không có sự quản lý tốt thì không thể nào có được sản phẩm xanh với ý nghĩa đích thực.
Việc tái sử dụng vật liệu gỗ vào thực tiễn có thể nhận thấy rõ, ngay từ nguyên liệu đầu vào sau khi thu hồi từ rác thải gỗ cần tiến hành phân loại theo các phương thức quy định. Thông thường sẽ đưa làm hai mảng chính là sản phẩm có giá trị về lịch sử, kinh tế và không có giá trị về lịch sử, kinh tế.
Với dạng đầu tiên chúng ta cần bảo tồn và tái sử dụng lại đưa vào sử dụng thực tiễn và hầu như không cần trải qua quá trình xử lý nào cả. Với dạng thứ hai được phân loại theo hình dạng (dạng thanh tấm, dạng đồ đạc, dạng vụn nhỏ).
Nhận thấy rằng hiệu quả của gỗ tái sử dụng được ứng dụng nhiều nhất, gần như ứng dụng được trong tất cả các bộ phận cấu thành không gian nội thất (trần, tường, sàn, đồ đạc nội thất) nên trong quá trình thu hồi, tái sử dụng dạng này được ưu tiên hơn.
Dạng đồ đạc thông thường sẽ được tái sử dụng lại vào đồ đạc nội thất, có thể biến đổi về công năng và qua công nghệ xử lý sẽ thay đổi về hình dáng, màu sắc phù hợp với nhu cầu của người sử dụng sản phẩm.
Các dạng vụn nhỏ sẽ được sử dụng chính vào các đồ đạc trang trí hoặc làm chi tiết cấu thành bộ phận cho các sản phẩm khác.
Hình 3. Sơ đồ tái sử dụng vật liệu gỗ vào thực tiễn
Hình 4. Sơ đồ quá trình tái sử dụng lại vật liệu
Khác với cách xử lý truyền thống, để sử dụng lại nguồn phế thải gỗ cần phải đi qua một quy trình xử lý theo sơ đồ 3.4. Các sản phẩm gỗ cũ hỏng, đã qua sử dụng cần được tháo dỡ, phân loại thành các chi tiết, bộ phận, qua đó sẽ làm rõ được những bộ phận, chi tiết nào có thể thu hồi, tái sử dụng được ngay và những chi tiết, bộ phận nào cần xử lý. Để tránh việc mất quá nhiều thời gian và nhân công cho qua trình tháo dỡ sản phẩm cần áp dụng những giải pháp sau:
Nếu giá trị thu hồi chi tiết và chi phí cần thiết để xử lý chi tiết không thu hồi đều lớn hơn chi phí tháo dỡ thì thu hồi chi tiết.
Nếu giá trị trị thu hồi chi tiết nhỏ hơn chi phí tháo dỡ, mà chênh lệch giữa chúng lại nhỏ hơn chi phí xử lý chi tiết thì thu hồi chi tiết
Nếu giá trị thu hồi chi tiết nhỏ hơn chi phí tháo dỡ, mà chênh lệch giữa chúng lớn hơn chi phí xử lý chi tiết thì không thu hồi chi tiết, trừ khi cần tháo dỡ để lấy vật liệu, chi tiết khác có giá trị hơn trong các bộ phận còn lại.
Tất cả các chi tiết không cho thu hồi đều cần tiến hành xử lý chôn lấp hoặc thiêu hủy.
4. Kết luận
Vấn đề ô nhiễm toàn cầu bao trùm mọi khía cạnh trong cuộc sống của chúng ta, bao gồm cả thiết kế nội thất. Tính bền vững trước hết phải hiện diện trong thiết kế kiến trúc nội thất để giảm thiểu những tác động xấu đến môi trường của chúng ta.
Kiến trúc sư hoặc nhà thiết kế đóng một vai trò quan trọng trong việc đạt được sự bền vững. Để đạt được điều này, người thiết kế cần có những hiếu biết về vật liệu sử dụng trong nội thất.
Nghiên cứu này đã đưa ra những nguyên tắc cơ bản trong việc sử dụng vật liệu gỗ tái chế nhằm đảm bảo mục tiêu bền vững, là một công cụ tham khảo cho hoạt động thiết kế thực tiễn. Các nghiên mới cần tập trung vào các giai đoạn tiếp theo trong vòng đời của gỗ tái sử dụng.
Theo Trần Ngọc Thanh Trang; Trần Thanh Tùng – Viện Khoa học Công nghệ đô thị xanh (Môi trường và đô thị)
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Ambrose Dodoo, Leif Gustavsson, Roger Sathre, Recycling of Lumber, 2014.
Aline Cobut, Robert Beauregard, Pierre Blanchet, Reducing the environmental footprint of interior wood doors in non-residential buildings – part 2: ecodesign, 16 Dec 2015-Journal of Cleaner Production (Elsevier)-Vol. 109, pp 247-259.
Asford, P. : The Implication of Energy Efficiency Measures in Reduction of Carbon Dioxide Emission From European Building Stock, Bristol, 1999.
Ayalp N.: Environmental Sustainability in Interior Design Elements, Proceedings of the 7th WSEAS International Conference on Energy & Environment (EE ’12), Kos Island, Greece, 2012, p.p. 163-167.
Hongnan Sun, Guoan Huang, Qiongtao Huang, Recyclable wood floor, 2012.
Hui Wan, Xiang-Ming Wang, Alpha Barry, Recycling Wood Composite Panels: Characterizing Recycled Materials, 28 Oct 2014-Bioresources-Vol. 9, Iss: 4, pp 7554-7565.
Jong-Jin K, Rigdon B.: Sustainable Architecture Module: Qualities, Use, and Examples of Sustainable Building Materials, National Pollution Prevention Center for Higher Education, Michigan, 1998.
Lý Tuấn Trường (2015). Thiết kế xanh, Đại học Lâm nghiệp Việt Nam.
Madhuvandhi Ravi, Bio-composite panels from recycled wood chips for sustainable building applications
Moxon S.: Sustainability in Interior Design, Laurence King Publishing, London, 2012.

công nghệ chế biến gỗ tái chế thành đồ nội thất bền


Sự kiện nổi bật
Quy hoạch và phát triển hạ tầng giao thông tĩnh xanh
Quy hoạch Hà Nội tầm nhìn 100 năm
Quy hoạch mới sau sáp nhập tỉnh - tầm nhìn và giải pháp
Kỳ vọng sông Hồng
Công nghệ vật liệu xanh trong kiến trúc ứng phó biến đổi khí hậu
Công nghệ - Vật liệu
Thứ 3, 14/02/2023 16:20
Tái chế vật liệu gỗ trong nội thất - Xu hướng tất yếu để phát triển bền vững
Bách Hợp
Bài viết cùng tác giả »
(Vietnamarchi) - Hiện nay, gỗ được xem là vật liệu xây dựng thông dụng nhất nhờ tính linh hoạt trong quy trình xử lý, được ứng dụng nhiều trong đồ đạc, các bộ phận cấu thành không gian nội thất nhà ở. Do đó, lượng phế thải gỗ từ các công trình xây dựng đều rất lớn và nếu chúng ta không tận dụng được nguồn phế thải này sẽ gây lãng phí nguồn tài nguyên gỗ cũng như tăng thêm áp lực lên hệ sinh thái khi gỗ bị khái thác quá mức.
10:32, 25/01/2024
Tái chế gỗ trong nội thất
Việc sử dụng gỗ tự nhiên nhằm đáp ứng nhu cầy xây dựng, sản xuất đồ nội thất, công trình kiến trúc cùng những ứng dụng khác đã và đang khiến nguồn gỗ hiện nay đối mặt với nhiều áp lực từ sự suy thoái của rừng và biến đổi khí hậu.
Mặc dù là vật liệu tái tạo, tuy nhiên để sử dụng được gỗ nhằm ứng dụng vào các thiết kế công trình trong đó có thiết kế nội thất cần phải tốn rất nhiều thời gian để một cây phát triển đầy đủ. Trong đó, trung bình cây sinh trưởng trong môi trường tự nhiên có thể khai thác gỗ trong khoảng 50 – 70 năm sẽ cho ra chất lượng gỗ tốt nhất, còn đối với rừng trồng phục vụ cho sản xuất thường mất khoảng 15 - 30 năm mới có thể khai thác. Đặc biệt, với nhu cầu sử dụng gỗ hiếm, gỗ chất lượng cao ngày một gia tăng, hiện có khoảng 10% các loài cây đang có nguy cơ bị đe dọa như: Gỗ gụ và một số loại gỗ óc chó.
Trước thực trạng trên, để hướng tới phát triển bền vững, hiện nay việc tái sử dụng gỗ được xem là giải pháp quan trọng việc thúc đẩy bền vững môi trường và sử dụng tài nguyên một cách hiệu quả.
Xu hướng chế vật liệu gỗ trong nội thất hiện nay
Việc tái sử dụng gỗ và mang lại cho gỗ một sức sống mới bằng cách tái chế nó thành một thiết kế mới sẽ mang lại nhiều lợi ích và tạo nên một loại đồ nội thất chất lượng cho không gian sống. Vì vậy, hiện nay khi thế giới đang cố gắng giảm lượng khí thải carbon, người tiêu dùng cũng dần có ý thức bảo vệ môi trường khi tìm kiếm các lựa chọn thân thiện với môi trường. Sự xuất hiện của đồ nội thất bằng gỗ tái chế ngày càng phổ biến và thông dụng hơn. Hiệu quả của gỗ tái sử dụng trên thế giới được biết đến nhiều nhất thông qua các chương trình về nhà ở, chúng hướng đến tính lan tỏa cộng đồng và mang nhiều ngôn ngữ, thông điệp truyền tải ý thức bảo vệ môi trường sống.
Quá trình chế biến gỗ phế thải thành các sản phẩm mới (tái chế gỗ) ban đầu phổ biến ở các nước như Úc và New Zealand. Đến nay, việc tái chế gỗ đã được nhân rộng ra nhiều nước trên thế giới. Tại Mỹ, theo số lượng thống kê của Chính phủ nước này, có khoảng 70 triệu tấn gỗ được chuyển tới các bãi chôn lấp hàng năm ở đất nước này, khoảng 30 triệu tấn gỗ có thể tái sử dụng. Gỗ đã qua sử dụng, thay vì làm củi đốt như trước đây, giờ sẽ được tái chế thành đồ trang trí hay đồ chơi và nhiều đồ gia dụng khác.
Những năm gần đây, tại Brazil xuất hiện nhiều công trình sử dụng vật liệu tái chế một cách hiệu quả. Những dự án này đã góp phần giảm thiểu chất thải ra môi trường, trong đó, tiêu biểu là dự án Hanging House ở Sao Paulo – công trình được làm từ 80% vật liệu tái chế với tiêu chí hòa hợp với hệ sinh thái bản địa nhưng vẫn đảm bảo tính bền vững.
Đối với Việt Nam, việc tái chế gỗ trong kiến trúc đặc biệt là nội thất cũng dần được quan tâm, ban đầu xuất phát điểm từ việc tái chế chi phí đầu tư trong quá trình xây dựng. Với sự sáng tạo, óc thẩm mỹ của các kiến trúc sư, tại Việt Nam cũng đã có những công trình nhà ở cho thấy rõ hiệu quả của gỗ tái sử dụng.
Hiệu quả sử dụng gỗ tái chế trong thiết kế nội thất
Dưới đây là một số ảnh hưởng tích cực của sử dụng gỗ tái chế trong các thiết kế nội thất:
Bảo vệ tài nguyên thiên nhiên
Đồ nội thất bằng gỗ tái chế giúp bảo tồn tài nguyên thiên nhiên bằng cách giảm nhu cầu khai thác gỗ mới. Do đó, sẽ không phải chặt nhiều cây hơn để làm đồ nội thất, giúp cây có nhiều thời gian phát triển hơn.
Giảm phát thải khí nhà kính
Sản xuất gỗ tươi thải ra carbon ở nhiều giai đoạn. Cây cối bị đốn hạ bằng khí đốt hoặc điện. Sau đó, các khúc gỗ phải được vận chuyển trước khi được xẻ thành các tấm ván có thể sử dụng được. Khi một sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng, nó sẽ tạo ra đủ lượng carbon trong quá trình vận chuyển và sản xuất giống như bất kỳ sản phẩm kim loại hoặc thép nào gây hại cho môi trường. Việc sử dụng các sản phẩm gỗ tái chế sử dụng ít năng lượng và tài nguyên hơn nên có thể giảm lượng khí nhà kính ra môi trường.
Tạo ra những món đồ độc nhất vô nhị
Đồ nội thất được sản xuất hàng loạt có thể hết hàng, chỉ cần được sản xuất lại theo các thông số kỹ thuật cứng nhắc và được bổ sung lại trông giống hệt như cũ. Tuy nhiên, với đồ nội thất bằng gỗ tái chế không chỉ là phiên bản giới hạn mà còn độc đáo 100%. Những đường vân tự nhiên và vẻ ngoài bị phong hóa của đồ nội thất tái chế không phải được sản xuất trong nhà máy mà là kết quả của việc gỗ được sử dụng trong nhiều năm. Điều này không chỉ tạo ra phong cách patina phổ biến mà còn làm tăng cá tính đích thực của một món đồ nội thất.
Các công trình tiêu biểu ứng dụng vật liệu tái chế, vật liệu cũ
Chi phí sản xuất thấp
Gỗ tái chế có ưu điểm là độ ẩm ít hơn, chỉ khoảng 20%, so với gỗ nguyên sinh là khoảng 60% đến 70%. Độ ẩm thấp hơn cũng có nghĩa là độ bền sản phẩm cao hơn. Với việc tái chế gỗ, chúng ta có thể giảm chi phí nguyên liệu thô cũng như chi phí vận hành.
Nguyên tắc tái sử dụng gỗ trong thiết kế nội thất
Muốn đưa được gỗ tái sử dụng hòa nhập vào toàn bộ chu kỳ vòng đời của sản phẩm cần được thực hiện theo những nguyên tắc, quy phạm sau:
Ít dùng các nguyên vật liệu gỗ hiếm, dùng nhiều loại gỗ phế liệu, vật liệu gỗ thừa, vật liệu gỗ thu hồi làm nguyên vật liệu;
Sử dụng những vật liệu gỗ có tính tương hợp, thích ứng cùng nhau, tránh dùng  những loại gỗ có tính khó thu hồi hoặc không thể thu hồi xử lý;
Đơn giản hóa kết cấu của sản phẩm, đề xướng nguyên tắc đơn giản và đẹp;
Sử dụng các sản phẩm được module hóa, khi đó các sản phẩm là do các module công năng tổ hợp thành, vừa có lợi cho lắp ráp, tháo dỡ, thuận tiện cho quá trình xử lý sau khi hư hỏng;
Tối ưu hóa việc thu hồi tái sử dụng nguyên vật liệu, các chi tiết cấu thành sản phẩm;
Giảm thiểu rác thải gỗ, gây ô nhiễm trong quá trình sản xuất và sử dụng sản phẩm, lựa chọn kỹ thuật sản xuất sạch.
Việt Nam hiện có trên 300 làng nghề chế biến gỗ. Hằng năm, các làng nghề sử dụng khoảng 350.000 - 500.000 m khối gỗ. Lượng gỗ thải ra môi trường từ các làng nghề là vô cùng lớn. Bởi vậy việc sử dụng các sản phẩm gỗ tái chế có đóng góp lớn trong bảo vệ môi trường cũng như duy trì sự cân bằng sinh thái.
Tag:
gỗ tái chế
Gỗ Minh Long ra mắt BST Đôi Mắt: Tái hiện gỗ óc chó nguyên bản bằng công nghệ V Số
Công nghệ - Vật liệu
Bộ sưu tập thứ năm ứng dụng công nghệ V Số của Gỗ Minh Long tiếp tục mang đến vật liệu bề mặt hoàn thiện mới cho kiến trúc sư và xưởng thi công, hướng tới chất cảm chân thực và quy trình hoàn thiện tinh gọn.
VIỆT'S POWER: Tiên phong chuyển đổi số trong ngành xây dựng nội thất Việt Nam
Công nghệ - Vật liệu
Ngành xây dựng là ngành đặc thù bởi quy trình phức tạp và tính thủ công cao nên việc số hóa luôn là thách thức lớn. Giữa bối cảnh đó, Việt's Power đã cho thấy hướng đi tiên phong, ứng dụng công nghệ, từng bước số hóa toàn bộ hoạt động, từ vận hành, sản xuất đến chăm sóc khách hàng.
GE Vernova cung cấp công nghệ tuabin khí tiên tiến cho Siêu dự án LNG Quảng Trạch II của EVN
Công nghệ - Vật liệu
Tập đoàn năng lượng toàn cầu GE Vernova vừa chính thức nhận đơn hàng cung cấp thiết bị công nghệ H-Class cho Nhà máy Nhiệt điện khí tự nhiên hóa lỏng (LNG) Quảng Trạch II. Đây là bước đi chiến lược góp phần đảm bảo an ninh năng lượng, cung cấp hơn 1,6 Gigawatt (GW) công suất và thúc đẩy lộ trình chuyển dịch xanh tại Việt Nam với kế hoạch vận hành thương mại vào năm 2030.
AFIC ghé thăm Tự: Không gian trải nghiệm vật liệu của Gỗ Minh Long
Công nghệ - Vật liệu
Trong khuôn khổ Hội nghị Lãnh đạo Hội đồng Công nghiệp Nội thất ASEAN (AFIC) 2026, các đại biểu đến từ 8 quốc gia ASEAN đã có chuyến tham quan không gian trải nghiệm Tự của Gỗ Minh Long. Chuyến ghé thăm của các nhà lãnh đạo AFIC là một trải nghiệm thực tế, trực quan về cách Gỗ Minh Long nói riêng và ngành vật liệu Việt Nam nói chung đang tiếp cận sáng tạo, bản sắc và trải nghiệm không gian. Không gian Tự mang đến một góc nhìn khác về vật liệu nội thất: vật liệu không chỉ hoàn thiện công trình, mà còn là ngôn ngữ tạo nên bản sắc của không gian sống.
Bể bơi nâng hạ : Giải pháp kiến trúc cho biệt thự đô thị
Công nghệ - Vật liệu
Bể bơi nâng hạ trở thành giải pháp kiến trúc thông minh, cho phép chuyển đổi linh hoạt giữa hồ bơi và các không gian sinh hoạt trên cùng một diện tích. Không chỉ tối ưu hóa quỹ đất trong biệt thự đô thị, giải pháp này còn đáp ứng đồng thời yêu cầu về an toàn, thẩm mỹ và chất lượng sống hiện đại.


Học làm bánh mì ngon như tiệm - Hướng dẫn chi tiết từ A-Z

Bánh mì, món ăn quen thuộc và yêu thích của biết bao người, không chỉ là một phần không thể thiếu trong bữa sáng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn hấp dẫn khác. Thay vì mua bánh mì sẵn, ngày càng nhiều người mong muốn tự tay làm bánh mì tại nhà để đảm bảo hương vị tươi ngon, an toàn và thỏa sức sáng tạo. Hãy cùng trường Saigontourist tìm hiểu lý do vì sao việc học làm bánh mì đang trở thành xu hướng và khám phá bí quyết để tạo ra những ổ bánh mì ngon như tiệm ngay tại căn bếp của bạn!
1. Vì sao học làm bánh mì đang trở thành xu hướng?
Trong những năm gần đây, việc tự học nấu ăn và làm bánh tại nhà ngày càng được ưa chuộng, và học làm bánh mì không nằm ngoài xu hướng đó. Có nhiều lý do giải thích cho sự quan tâm này:
Đảm bảo chất lượng và an toàn:
Tự tay lựa chọn nguyên liệu giúp bạn kiểm soát được chất lượng và vệ sinh của bánh mì, tránh được các chất phụ gia không mong muốn.
Hương vị tươi ngon:
Bánh mì mới ra lò luôn có hương thơm đặc trưng, vỏ giòn tan và ruột mềm xốp mà bánh mì mua sẵn khó có được.
Tiết kiệm chi phí:
Về lâu dài, tự làm bánh mì có thể giúp bạn tiết kiệm chi phí so với việc mua bánh mì thường xuyên.
Niềm vui và sự sáng tạo:
Quá trình nhào bột, ủ bột và nướng bánh mì mang lại niềm vui và sự thỏa mãn khi tự tay tạo ra thành phẩm. Bạn cũng có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều loại bánh mì khác nhau.
Xu hướng sống lành mạnh:
Nhiều người quan tâm đến việc tự làm những món ăn healthy, và bánh mì nguyên cám tự làm là một lựa chọn tuyệt vời.
2. Những yếu tố quan trọng để làm bánh mì ngon như tiệm
Để có những ổ bánh mì thơm ngon, đạt chuẩn như ngoài tiệm, bạn cần chú ý đến nhiều yếu tố quan trọng trong quá trình thực hiện:
Nguyên liệu chất lượng:
Lựa chọn bột mì có hàm lượng protein phù hợp (thường là bột mì làm bánh mì), men nở làm bánh mì tươi mới, đường, muối và nước sạch.
Tỷ lệ nguyên liệu chính xác:
Tuân thủ đúng tỷ lệ nguyên liệu trong công thức là yếu tố then chốt để đảm bảo cấu trúc và hương vị của bánh mì.
Kỹ thuật nhào bột:
Nhào bột đúng cách giúp gluten phát triển, tạo độ đàn hồi và dai cho bánh mì. Bạn có thể nhào bằng tay hoặc bằng máy.
Quá trình ủ bột:
Ủ bột ở nhiệt độ và thời gian thích hợp giúp men hoạt động, tạo ra khí CO2 làm bánh nở phồng. Có hai lần ủ bột quan trọng: ủ lần 1 sau khi nhào và ủ lần 2 sau khi tạo hình.
Kỹ thuật tạo hình:
Tạo hình bánh mì đều đẹp không chỉ giúp bánh trông hấp dẫn mà còn ảnh hưởng đến quá trình nướng.
Nhiệt độ và thời gian nướng:
Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp với loại bánh và lò nướng của bạn để bánh chín đều, vỏ giòn và ruột không bị khô.
Hơi nước trong lò nướng:
Tạo hơi nước trong lò nướng ở giai đoạn đầu giúp vỏ bánh mềm, nở tốt và có độ bóng đẹp.
3. Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì từ A-Z
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước cơ bản để làm bánh mì tại nhà:
Nguyên liệu:
Bột mì làm bánh mì (wheat flour): 300g
Nước ấm (khoảng 35-40°C): 180ml
Men nở làm bánh mì (instant dry yeast): 5g
Đường: 15g
Muối: 5g
Dầu ăn (tùy chọn): 15ml
Các bước thực hiện:
Kích hoạt men nở: Hòa tan đường và men nở vào nước ấm, để yên khoảng 5-10 phút cho men nở phồng như gạch cua.
Trộn bột: Cho bột mì và muối vào tô lớn, trộn đều. Từ từ đổ hỗn hợp men nở vào, dùng tay hoặc máy nhào bột nhào đến khi bột thành khối. Nếu dùng dầu ăn, cho vào ở bước này.
Nhào bột: Tiếp tục nhào bột khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn, đàn hồi và không dính tay. Kiểm tra bằng cách kéo nhẹ một phần bột, nếu bột tạo thành màng mỏng không dễ rách là đạt.
Ủ bột lần 1: Cho khối bột vào tô đã thoa một lớp dầu mỏng, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ ở nơi ấm áp khoảng 1-1.5 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
Tạo hình: Lấy bột ra, nhào nhẹ nhàng để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành các phần bằng nhau (tùy kích thước bánh mong muốn). Tạo hình bánh mì dài hoặc tròn tùy thích.
Ủ bột lần 2: Đặt bánh đã tạo hình lên khay nướng có lót giấy nến, đậy kín và ủ ở nơi ấm áp khoảng 30-45 phút hoặc đến khi bánh nở thêm khoảng 50-70%.
Làm nóng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200-220°C trước khoảng 15-20 phút.
Tạo hơi nước (tùy chọn): Trước khi cho bánh vào lò, bạn có thể tạo hơi nước bằng cách đặt một khay nước nóng vào đáy lò hoặc xịt nước vào lò.
Nướng bánh: Cho khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200-220°C trong khoảng 15-25 phút hoặc đến khi bánh vàng đều và gõ vào đáy bánh nghe tiếng rỗng.
Làm nguội: Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên rack trước khi thưởng thức.
4. Những lỗi thường gặp và cách khắc phục khi làm bánh mì
Trong quá trình làm bánh mì tại nhà, người mới bắt đầu thường gặp phải một số lỗi sau:
Bánh mì không nở:
Nguyên nhân: Men nở hết hạn hoặc không được kích hoạt đúng cách, nhào bột chưa đủ, nhiệt độ ủ không phù hợp.
Khắc phục: Kiểm tra hạn sử dụng của men, kích hoạt men đúng cách, nhào bột đủ thời gian và ủ bột ở nơi ấm áp.
Bánh mì bị chai cứng:
Nguyên nhân: Nhào bột quá nhiều, nướng ở nhiệt độ quá cao hoặc thời gian quá lâu, thiếu hơi nước trong lò.
Khắc phục: Nhào bột vừa đủ, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp, tạo hơi nước trong lò ở giai đoạn đầu.
Ruột bánh mì đặc:
Nguyên nhân: Ủ bột chưa đủ thời gian, tạo hình không đúng cách, bột quá khô.
Khắc phục: Ủ bột đủ thời gian cho đến khi nở gấp đôi, tạo hình nhẹ nhàng và đảm bảo độ ẩm của bột.
Vỏ bánh mì không giòn:
Nguyên nhân: Thiếu hơi nước trong lò, nướng ở nhiệt độ quá thấp.
Khắc phục: Tạo hơi nước trong lò và nướng ở nhiệt độ đủ cao.
5. Vì sao nên tham gia khóa học làm bánh mì chuyên nghiệp?
Mặc dù bạn có thể tìm thấy nhiều công thức và hướng dẫn cách làm bánh mì tại nhà trên mạng, việc tham gia một khóa học làm bánh mì chuyên nghiệp tại các trường dạy nghề uy tín như Trường Saigontourist mang lại nhiều lợi ích vượt trội:
Hướng dẫn bài bản từ chuyên gia: Bạn sẽ được học hỏi kinh nghiệm và kỹ thuật từ các đầu bếp có kinh nghiệm lâu năm trong nghề làm bánh.
Nắm vững lý thuyết và thực hành chuyên sâu: Khóa học cung cấp kiến thức nền tảng về các loại bột, men, phụ gia và các kỹ thuật nhào, ủ, tạo hình, nướng bánh chuyên nghiệp.
Thực hành với trang thiết bị hiện đại: Bạn sẽ được làm quen và thực hành trên các loại máy móc, thiết bị làm bánh chuyên dụng.
Học hỏi nhiều loại bánh mì khác nhau: Các khóa học thường bao gồm nhiều công thức bánh mì đa dạng, từ bánh mì truyền thống đến các loại bánh mì quốc tế.
Nhận được bí quyết và mẹo làm bánh: Các giảng viên sẽ chia sẻ những bí quyết và mẹo nhỏ giúp bạn làm bánh thành công ngay cả khi mới bắt đầu.
Cơ hội giao lưu và học hỏi: Bạn có thể giao lưu, học hỏi kinh nghiệm từ những người cùng đam mê làm bánh.
Chứng chỉ uy tín: Sau khi hoàn thành khóa học, bạn sẽ nhận được chứng chỉ có giá trị, mở ra cơ hội nghề nghiệp trong lĩnh vực làm bánh.
Kết luận:
Học làm bánh mì không chỉ là một kỹ năng bếp núc hữu ích mà còn là một hành trình khám phá sự sáng tạo và niềm đam mê ẩm thực. Với hướng dẫn chi tiết từ A-Z trên đây, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu làm bánh mì tại nhà và tận hưởng những ổ bánh mì thơm ngon do chính tay mình tạo ra. Tuy nhiên, để nâng cao kỹ năng và trở thành một người làm bánh mì chuyên nghiệp, đừng ngần ngại đăng ký khóa học làm bánh nói chung và
khóa học làm bánh mì
nói riêng tại Trường Saigontourist. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn một môi trường học tập chất lượng và chuyên nghiệp nhất, giúp bạn chinh phục nghệ thuật làm bánh mì và mở ra những cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn trong tương lai.
4.5/5   (23 votes)
học làm bánh mì
men nở làm bánh mì
làm bánh mì tại nhà
cách làm bánh mì tại nhà
khóa học làm bánh
Thông tin tuyển sinh
CHÀO TẾT RỘN RÀNG – NHẬN ƯU ĐÃI HỌC PHÍ NGẬP TRÀN
THÔNG BÁO GIẢM HỌC PHÍ VÀ QUÀ TẶNG CHO CÁC LỚP SƠ CẤP, TRUNG CẤP NĂM 2026
LỊCH KHAI GIẢNG CÁC LỚP NGHIỆP VỤ NGẮN HẠN NĂM 2026
THÔNG BÁO TUYỂN SINH NĂM 2026
Thông báo tuyển sinh các lớp VHPT năm học 2025 - 2026
Khóa học nổi bật
Khóa học làm Bánh kem - 03 tuần
Khóa học làm Bánh âu nâng cao - 02 tháng
Khóa học Kỹ thuật làm bánh chuyên nghiệp - 04 tháng
Khóa học làm Bánh mì - 03 tuần
Khóa học làm Bánh Âu - 02 tháng
Tin Tức Liên Quan
Học cách làm bánh mousse bắp cùng Trường Saigontourist
Học cách làm món ốc hấp lá gừng cùng Trường Saigontourist
Steamed Milk là gì? Cách tạo sữa mịn chuẩn Barista
Overbooking là gì? Thuật ngữ quan trọng trong ngành Khách sạn
Tariff là gì? Thuật ngữ quan trọng trong nghiệp vụ lễ tân khách sạn
Rượu Brandy là gì? Bí quyết pha chế thức uống chuẩn vị
Xin chào. Anh/chị cần hỗ trợ thông tin gì ah?
Yêu cầu gọi lại
Hotline
Zalo
Messenger
Lớp ngắn hạn
Lớp trung cấp
Thực tập/kiến tập


Ứng dụng vật liệu gỗ tái chế trong thiết kế nội thất Homestay - Tạp chí Kiến Trúc

Gỗ tái chế hay còn gọi là Reclaimed Wood là loại gỗ tận dụng từ những thùng chở hàng, thùng rượu, nhà kho, nhà cổ,… Sử dụng gỗ tái chế trong thiết kế nội thất homestay giúp thổi hồn vào các không gian lưu trú quy mô nhỏ, khiến khách hàng sử dụng có những trải nghiệm thân thiện, dịu dàng, tích cực về một không gian sống với loại hình vật liệu mới.
Minh họa về gỗ tái chế
1. Đặc tính gỗ tái chế
Đặc tính chung nổi bật của gỗ phế liệu là sự đa dạng về kích thước và loại gỗ, gía thành rẻ, nguồn cung dồi dào. Từ nguồn gỗ chúng ta có thể sản xuất thành các sản phẩm ván nhân tạo để sử dụng. Ván nhân tạo là tên chung chỉ các loại vật liệu dạng tấm cấu tạo từ nguyên liệu thực vật có xơ sợi được liên kết bằng keo và dán ép dưới áp lực, nhiệt độ thích hợp.
Một số loại ván nhân tạo chính:
Ván dán: Sản phẩm dạng tấm phẳng gồm 3 hoặc nhiều lớp ván mỏng dán vuông góc chiều thớ với nhau. Bề dày của ván thường là 1,5; 2; 2,5; 3; 4- 10; 13; 15; 18; 24 mm. Khối lượng ván dán thường lớn hơn khối lượng gỗ sản xuất từ 18-20%, thường gỗ dán có khối lượng riêng 0,6-0,8g/cm3
Ván dăm: Loại ván nhân tạo được sản xuất bằng cách ép các dăm gỗ có sự tham gia các chất kết dính dưới tác dụng áp suất, nhiệt độ nhất định. Ván dăm thường được sản xuất với kích thước 1,22×2,44m và độ dày từ 12-28mm, bề mặt có thể trang trí bằng gỗ lạng hoặc fomica. Do ván dăm có tính ổn định về kích thước, tỷ lệ co rút theo các chiều nhỏ và có tính cơ lý bảo đảm yêu cầu chịu lực trong quá trình sử dụng nên ván dăm được sử dụng rộng rãi để đóng đồ mộc và trang trí nội thất, trong xây dựng và làm bao bì.
Ván sợi: Loại ván nhân tạo được cấu tạo từ sợi gỗ, được trộn keo và ép ở nhiệt độ thích hợp. Ván sợi loại trung bình MDF thường được sản xuất với kích thước 1,22×2,44m và có độ dày từ 6-30mm. Ván MDF có đặc tính cấu tạo đồng đều, lại có tính chất cơ lý cao vững chắc như gỗ thiên nhiên, mặt ván chắc, tính ổn định kích thước tốt nên phù hợp với nhiều hình thức gia công bề mặt kể cả chạm khảm, phay, đặc biệt không phải dán cạnh nên MDF được sử dụng nhiều để đóng đồ mộc trang trí nội thất trong xây dựng, ..
Ngoài ra, còn sử dụng chất kết dính như Ureformaldehyd (UF), Phenolformaldehyd (PF), Melaminformaldehyd (MF)… hoặc chất kết dính vô cơ như xi măng, thạch cao… chất chống ẩm như Parafin dạng lỏng, Colofan, Hắc ín. Để sản phẩm có màu sắc đẹp nên sử dụng Parafin hoặc Colofan.
2. Giá thành
Một trong những đặc điểm so sánh quan trọng của homestay so với loại hình khách sạn truyền thống, đó là tổng mức đầu tư. Các chủ đầu tư chủ yếu là chủ nhà, hộ kinh doanh cá thể tư nhân, cải tạo căn nhà của chính mình để cho thuê. Vì vậy yếu tố đầu tư chi phí rẻ là một yếu tố hết sức quan trọng trong quyết định hướng cải tạo. Gỗ tái chế là một vật liệu tương đối phổ biến tại Hà Nội, chúng ta hoàn toàn có thể mua dễ dàng với chi phí thi công không hề đắt đỏ, khi biến gỗ tái chế trở thành các cấu kiện trang trí trần, sàn, vách. So sánh đơn giá của các đồ đạc nội thất gỗ bán sẵn trên thị trường hiện nay cũng đều thấy ở mức chi phí đầu tư hết sức hợp lý (Tác giả khảo sát đơn giá trung bình trên thị trường).
3. Các giải pháp cụ thể ứng dụng gỗ tái chế trong thiết kế nội thất Homestay tại Hà Nội
Không gian nội thất
Tường, vách: Bằng cách tạo hình các tuyến làm cơ sở, chúng ta có thể kết hợp tạo thành cách bức tường ngăn chia không gian, vách ngăn không gian một cách đa dạng.
Không gian homestay thường được cải tạo từ những căn nhà có diện tích tương đối eo hẹp, chính vì vậy giải pháp sử dụng các tấm vách ngăn ước lệ không gian là một giải pháp rất ưu việt. Sản phẩm gỗ tái chế sau khi xử lý tạo hình, tạo ra những tấm vách ngăn không gian vừa nhẹ, vừa thoáng, vừa có tính thẩm mỹ rất cao, nên là một lựa chọn rất hợp lý.
Trần
Trần nhà bằng gỗ tái chế thường có tác dụng trang trí, và đặc biệt có tác dụng như một hệ thống “trần giả” che hệ thống kỹ thuật bên trên, cách âm- cách nhiệt. Là một hình thức xử lý bề mặt đầy xúc cảm, trần gỗ tái chế có tác dụng làm thay đổi đáng kể không gian, thay đổi thị giác người dùng thay vì những tấm trần phẳng beton, thạch cao nhàm chán.
Không gian nội thất
Sàn gỗ tái chế
Do đặc tính sàn sử dụng cho phòng homestay cần phải tiết kiệm chi phí, nên sàn gỗ công nghiệp cao cấp, sàn gỗ thịt thường không nên được sử dụng. Bằng công nghệ ép gỗ, các tấm gỗ vụn ép được tạo ra vật liệu lát sàn đẹp, với texture mới lạ, nguồn gốc tự nhiên, tạo cảm giác chân thật cho người sử dụng. Gỗ ép tái chế thường sử dụng để lát sàn, bền hơn và chất cảm tự nhiên hơn nhiều so với gỗ công nghiệp, giá thành lại cạnh tranh hơn so với đa phần các loại ván sàn gỗ tự nhiên khác.
Hệ thống cửa sổ còn có thể sử dụng gỗ ghép tái chế làm khung, kết hợp với vật liệu mới là kính để tạo ra những hình thức cửa sổ mới
Nhờ sự đa dạng về các đặc tính từ nhiều loại gỗ, chúng ta có thể có nhiều biến thể như rèm tấm với mẫu mã đa dạng và giàu chất cảm, thậm chí là rèm trang trí nhưng với chi phí thấp phù hợp cho làm nhà dịch vụ như homestay. Hay cầu thang gỗ pallet này sẽ giúp bạn tiết kiệm một khoản kha khá cho việc làm cầu thang. Bên cạnh đó bạn cũng sở hữu luôn món nội thất cực độc đáo cho homestay của bạn.
Đồ đạc nội thất
Đồ đạc bằng gỗ từ lâu đã được sử dụng rộng rãi trong đời sống người Việt Nam. Tuy nhiên bằng việc nghiên cứu tìm tòi và hiểu được các đặc tính vượt trội của gỗ tái chế đã tạo ra nhiều sản phẩm nội thất với nhiều mẫu mã đa giạng, độc đáo với nhiều phong cách khác nhau từ truyền đến các cách hiện đại và kết hợp với nhiều loại vật liệu mới, gỗ tái chế xuất hiện trong việc chế tạo ra nhiều món đồ nội thất thú vị và không kém phần sang trọng tinh tế.
Cửa đi và cửa sổ được thiết kế hiện đại được lấy từ gỗ tái chế. Hệ thống cửa sổ còn có thể sử dụng gỗ ghép tái chế làm khung, kết hợp với vật liệu mới là kính để tạo ra những hình thức cửa sổ mới
Nhờ các công nghệ xử lý và phụ gia kết dính mới, mà ngày nay chúng ta có thể thiết kế ra nhiều hình thức đồ đạc nội thất đa dạng hơn với nguyên liệu từ gỗ thừa, dăm gỗ- nhưng thứ trước đây gần như là bỏ đi. Từ đó nâng cao được tính sáng tạo cho các nhà thiết kế nội thất, nâng tầm thiết kế đồ gỗ lên trở thành các sản phẩm hiện đại, có tính chi tiết rất cao mà lại tiết kiệm chi phí. Khi gỗ tái chế được kết hợp với những vật liệu khác như thép, đá, sẽ cải thiện được những nhược điểm cố hữu của vật liệu, từ đó nâng cao khả năng chịu tải, chịu lực và đa dạng hoá khả năng liên kết. Ngoài ra, việc nghiên cứu cải thiện đặc điểm sinh học và sự đa dạng trong các loại gỗ cũng là một nguồn tài nguyên vật liệu quý giá cho các nhà thiết kế. Trong ảnh dưới là các loại bàn được design từ phần bỏ đi của gỗ
Đồ trang trí và các vật dụng phụ trợ
Trong không gian một homestay, ngoài các đồ đạc nội thất thì đồ decor là những thứ trực tiếp gây cảm xúc cho người sử dụng, và gây dấu ấn đối với khách thuê phòng lưu trú.
Các chi tiết kiến trúc khác (cửa, rèm, cầu thang…)
Đồ trang trí và các vật dụng phụ trợ
3. Công trình Homestay thực tế tại hà Nội ứng dụng gỗ tái chế
Homestay Nhà Xanh9 (Hà Nội)
Đây là công trình đầu tiên tác giả thử nghiệm vật liệu gỗ tái chế trong thiết kế homestay. Bài toán đặt ra là xử lý một công trình nhà tập thể cũ rộng 80m2, xuống cấp sao cho tiết kiệm nhất với thời gian thi công ngắn nhất, dành cho khách lưu trú nước ngoài và ra được tinh thần Hà Nội. Với hệ thống đồ nội thất trong nhà từ không gian bếp đến phòng ngủ đều được tính toán thiết kế sử dụng tối ưu các sản phẩm gỗ tái chế, giúp tiết kiệm chi phí cho chủ. Tổng thể công trình đã tương đối hài hoà trong phạm vi đầu tư eo hẹp, đem lại những ghi nhận ban đầu.
Nhiệm vụ thiết kế lần này là một căn nhà ở phố Định Công đông đúc, chật hẹp nằm trong ngõ sâu. Với thời gian thi công ngắn nhất và giảm thiếu tối đa thay đổi kết câu của nhà, sử dụng các vật liệu lắp ghép không gây ồn ào, bụi bặm hay cồng kềnh. Qua tính toán của đội ngũ kỹ sư cùng với chủ nhà đã lựa chọn được một giải pháp tối ưu cho không gia. Qua đó toàn bộ nội thất cũng như đồ trang trí của ngôi nhà gần như sử dụng toàn bộ là vật liệu tái chế. Tạo nét độc đáo riêng biệt cho căn homestay với những nhà khác lân cận.
Homestay Nhà Xanh9 (Hà Nội)
Homestay A House, Khương Trung
Công trình nằm trong một căn ngõ nhỏ, yên bình. Với diện tích chỉ hơn 46m2, ngôi nhà bắt buộc phải đảm bảo các công năng thiết yếu của một tổ ấm cho một cặp vợ chồng trẻ sắp cưới, tuy nhiên điều kiện kinh phí eo hẹp, thời gian xây dựng càng ngắn càng tốt, đặc biệt trong tương lai nó có thể dễ dàng cải tạo và thay thế khi nền kinh tế ổn định và cần đổi mới cuộc sống. Trải qua nhiều phương án, cuối cùng các KTS cũng tìm ra phương án tối ưu nhất
Nội thất của ngôi nhà sử dụng gam màu mộc mạc và ấm áp, từ những mảng gạch trần và gỗ thông đã qua xử lý chống mối mọt đến những mảng gạch hoa gợi nhớ quá khứ hoài cổ và những chi tiết trên bàn làm từ những khối gỗ không chỉ độc đáo mà còn là điểm nhấn cho ngôi nhà …, tất cả hòa quyện tạo nên không gian chân thật, mộc mạc nhất nhưng không thiếu phần quan tâm của đôi vợ chồng trẻ.
Homestay A House, Khương Trung
4. Kết luận
Sử dụng vật liệu gỗ tái chế trong kiến trúc nội thất homestay giúp cho người xem có được chất cảm vật liệu một cách rõ rệt, nó gần gũi, ấm áp, mộc mạc… Trong mọi không gian kiến trúc đều có thể áp dụng được gỗ tái chế. Bên cạnh đó, không chỉ đơn giản là vấn đề kinh tế, thói quen người tiêu dùng, với nguồn nguyên liệu hoàn toàn từ rừng trồng, xu hướng sử dụng gỗ tái chế là một trong những giải pháp bền vững để giữ gìn màu xanh cho Trái đất, góp phần gìn giữ môi trường tự nhiên và bảo vệ đời sống con người.
ThS. Nguyễn Hoàng Hiệp
Bộ môn Kiến trúc Dân dụng, Trường Đại học Xây dựng
(Bài đăng trên
Tạp chí Kiến trúc số 07-2022
)