Có rất nhiều cách trị mất ngủ bằng mẹo dân gian an toàn, trong đó sử dụng tâm sen trị mất ngủ là bài thuốc được nhiều người biết đến vì mang lại hiệu quả cao. Bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách sử dụng tâm sen trị mất ngủ hiệu quả, an toàn nhất.
Có rất nhiều cách trị mất ngủ bằng mẹo dân gian an toàn, trong đó sử dụng tâm sen trị mất ngủ là bài thuốc được nhiều người biết đến vì mang lại hiệu quả cao. Bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách sử dụng tâm sen trị mất ngủ hiệu quả, an toàn nhất.
Có rất nhiều cách trị mất ngủ bằng mẹo dân gian an toàn, trong đó sử dụng tâm sen trị mất ngủ là bài thuốc được nhiều người biết đến vì mang lại hiệu quả cao. Bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách sử dụng tâm sen trị mất ngủ hiệu quả, an toàn nhất.
Trang Chủ
Giới thiệu
NỆM CAO SU THIÊN NHIÊN
NỆM CAO SU NON
NỆM FOAM
Nệm Lò Xo
Phụ Kiện
Gối
Drap (Ga)
Phụ Kiện Phòng Ngủ
Sản Phẩm Khách Sạn
Sản phẩm khuyến mãi
Bật mí 6 cách dùng tâm sen trị mất ngủ an toàn, hiệu quả nhất
Ngày đăng: 20/04/2023 - 05:01 PM
Có rất nhiều cách trị mất ngủ bằng mẹo dân gian an toàn, trong đó sử dụng tâm sen trị mất ngủ là bài thuốc được nhiều người biết đến vì mang lại hiệu quả cao. Bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách sử dụng tâm sen trị mất ngủ hiệu quả, an toàn nhất.
Mục lục
Mất ngủ khiến tinh thần không thoải mái, cơ thể suy nhược và gây nhiều hệ lụy đối với sức khỏe. Vì vậy, việc tìm kiếm một phương pháp giúp cải thiện giấc ngủ là điều mà rất nhiều người quan tâm. Có rất nhiều cách trị mất ngủ bằng mẹo dân gian an toàn, trong đó sử dụng tâm sen trị mất ngủ là bài thuốc được nhiều người biết đến vì mang lại hiệu quả cao. Bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách sử dụng
tâm sen trị mất ngủ
hiệu quả, an toàn nhất. Cùng tìm hiểu nhé.
Tại sao tâm sen trị mất ngủ hiệu quả?
Tâm sen có vị đắng, có tác dụng thanh nhiệt và giải nhiệt rất tốt. Đặc biệt, trong tim sen có chứa rất nhiều hoạt chất tốt cho cơ thể như axit amin, nuciferine, neferin, liensinine,… có tác dụng vận chuyển oxy và dưỡng khí lên não giúp an thần, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ rất hiệu quả, rất thích hợp tốt cho người cao tuổi.
Việc sử dụng các bài thuốc từ tâm sen sẽ giúp cải thiện tình trạng khó ngủ. Đặc biệt, uống trà tâm sen sau bữa ăn tối 1 tiếng sẽ giúp người bệnh thư giãn đầu óc và có giấc ngủ ngon, sâu hơn.
Tâm sen trị mất ngủ hiệu quả
Cách dùng tâm sen trị mất ngủ hiệu quả tại nhà
Để sử dụng tâm sen trị mất ngủ tại nhà, các bạn có thể áp dụng theo một số phương pháp sau:
1. Cách chữa mất ngủ bằng tâm sen kết hợp với hoa nhài, lá vông và táo nhân
Hoa nhài mang tính bình, hơi hàn và có vị đắng giúp thanh nhiệt và giải độc nên khi kết hợp với lá vông mang tính bình và chát sẽ giúp giảm tình trạng căng thẳng và giúp an thần. Còn tâm sen và táo nhân có công dụng chữa mất ngủ hiệu quả. Bài thuốc được kết hợp từ các nguyên liệu này sẽ giúp cải thiện chứng mất ngủ vô cùng hiệu quả.
Chuẩn bị:
Tâm sen 5g
Táo nhân 10g
Hoa nhài 10g
Lá vông 20g
1 lít nước
Cách thực hiện như sau:
Đem táo nhân rửa sạch, đập dập, lá vông sao vàng khô rồi tán thành bột mịn.
Cho táo nhân, lá vông cùng tâm sen vào đun với 1 lít nước cho đến khi sôi thì tắt bếp và cho hoa nhài vào.
Sử dụng nước này để uống trong ngày.
Bạn nên kiên trì sử dụng nước này mỗi ngày trong khoảng 10 ngày sẽ giúp giấc ngủ được cải thiện rõ rệt.
2. Trà tâm sen trị mất ngủ
Đây là phương pháp vừa đơn giản, dễ thực hiện vừa tiết kiệm thời gian lại mang đến hiệu quả tốt.
Chuẩn bị:
1 thìa tâm sen khô
500ml nước sôi
Các bạn thực hiện như sau:
Cho tâm sen và ấm trà, sau đó cho nước sôi vào và hãm trong khoảng 15 phút để các tinh chất ngấm vào nước.
Sử dụng trà để uống hàng ngày.
Bạn nên sử dụng trà này đều đặn để giúp chất lượng giấc ngủ được cải thiện, ngủ ngon hơn, sâu giấc hơn.
Trà tâm sen trị mất ngủ
3. Tâm sen kết hợp với mạch môn và hạt muồng trị mất ngủ
Bài thuốc từ tâm sen kết hợp cùng mạch môn và hạt muồng giúp cải thiện tình trạng mất ngủ do suy nghĩ nhiều, hồi hộp, lo âu kéo dài.
Chuẩn bị:
Tâm sen 8g
Hạt muồng 20g
Mạch môn 15g
Cách thực hiện như sau:
Sao khô tất cả các nguyên liệu sau đó hãm thành trà.
Sử dụng trà để uống trong ngày.
Bạn nên kiên trì áp dụng đều đặn, sau một thời gian sẽ thấy dễ ngủ hơn, không còn cảm giác hồi hộp, lo âu và suy nghĩ nặng nề.
4. Cách trị mất ngủ bằng tâm sen và cam thảo
Cam thảo có vị ngọt giúp thanh nhiệt và giải độc hiệu quả. Khi kết hợp cam thảo với tâm sen sẽ giúp cải thiện giấc ngủ.
Chuẩn bị:
Cam thảo khô 5g
Tâm sen 8g
Cách thực hiện như sau:
Tán cam thảo thành bột mịn.
Sau đó cho tâm sen với bột cam thảo vào rồi chế nước sôi vào và hãm như trà.
Sử dụng trà để uống trong ngày sẽ giúp giải độc, thanh nhiệt, trị mất ngủ hiệu quả.
Cách trị mất ngủ bằng tâm sen và cam thảo
5. Cháo tâm sen trị mất ngủ
Cháo tâm sen sẽ giúp an thần, cải thiện lưu thông tuần hoàn máu, từ đó giúp ngủ ngon và sâu giấc. Cháo tâm sen phù hợp với người cao tuổi đang gặp phải tình trạng mất ngủ kéo dài.
Chuẩn bị:
Tâm sen đã sao vàng 5g
Gạo tẻ 100g
20g đường phèn
Cách thực hiện như sau:
Cho gạo vào nồi nấu nhừ rồi cho tâm sen vào ninh nhừ.
Sau đó, cho thêm 1 ít đường phèn vào khuấy đều rồi múc ra bát và thưởng thức.
Bạn nên ăn cháo tâm sen liên tục khoảng 3 - 4 ngày để cải thiện tình trạng mất ngủ hiệu quả.
6. Trị mất ngủ bằng tâm sen kết hợp cùng hoa hòe và hoa cúc vàng
Hoa hòe có tác dụng trị mất ngủ, ngủ không sâu giấc hiệu quả. Khi kết hợp tâm sen cùng hoa hòe và hoa cúc vàng sẽ giúp an thần, làm dịu thần kinh, rất có lợi với những người bị bệnh mất ngủ.
Chuẩn bị:
Tâm sen đã sao vàng 4g
Nụ hoa hòe khô 10g
Hoa cúc khô 8g
Cách thực hiện như sau
:
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào ấm rồi cho một chút nước sôi vào lắc nhẹ và bỏ phần nước này.
Sau đó cho thêm 500ml nước sôi vào hãm như trà trong khoảng 15 phút để các tinh chất ngấm hết vào trong nước.
Dùng trà để uống trong ngày.
Bạn nên sử dụng trà đều đặn hàng ngày trong khoảng 1 tuần để giúp bệnh mất ngủ được đẩy lùi nhanh chóng.
Trị mất ngủ bằng tâm sen kết hợp cùng hoa hòe và hoa cúc vàng
Xem thêm:
Điểm Danh 10 Cách Chữa Mất Ngủ Bằng Mật Ong Tại Nhà Hiệu Quả, An Toàn
Lưu ý khi sử dụng tâm sen trị mất ngủ
Tâm sen rất tốt trong việc cải thiện tình trạng mất ngủ, tuy nhiên, nếu lạm dụng hoặc sử dụng sai cách có thể gây ra nhiều tác hại. Vì thế, khi dùng tâm sen, người bệnh cần lưu ý một số vấn đề sau:
Nên sao vàng tim sen trước khi sử dụng để loại bỏ độc tố.
Không nên dùng tâm sen liên tục quá 1 tháng.
Tuyệt đối không uống trà tâm sen khi bụng đói.
Người bị đau dạ dày, người có thân thể suy nhược, phụ nữ đang mang thai và cho con bú,... không nên sử dụng tâm sen trị mất ngủ.
Một số công dụng khác của tâm sen
Ngoài công dụng hỗ trợ trị mất ngủ, tâm sen còn có nhiều công dụng như:
Thúc đẩy hệ tiêu hóa
Tâm sen chứa lượng chất xơ cao,có tác dụng cải thiện quá trình tiêu hóa. Do đó, tâm sen là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiêu hóa.
Giảm cân an toàn
Tâm sen có khả năng ngăn chặn hấp thụ chất béo và carbohydrate, giúp làm giảm lượng mỡ tích tụ trong cơ thể. Bên cạnh đó, hoạt chất L-carotene có trong tâm sen còn giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân an toàn và hiệu quả.
Tâm sen giúp giảm cân an toàn
Thanh nhiệt, giải độc
Trà tâm sen có tác dụng thanh lọc cơ thể, giải nhiệt, giảm mụn nhọt, mẩn ngứa trong mùa nắng nóng, giúp cải thiện làn da. Bên cạnh đó, tâm sen còn chứa nhiều thành phần chống oxy hóa, ngăn chặn sự tấn công của các gốc tự do và thúc đẩy làn da khỏe mạnh. Đặc biệt, trà tâm sen còn có tác dụng giải độc rượu hiệu quả.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Trong tâm sen chứa hoạt chất alkaloid có tác dụng giảm thiểu sự gia tăng nồng độ glucose sau bữa ăn, giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu, tốt cho sức khỏe những người mắc bệnh tiểu đường.
Ổn định huyết áp
Tâm sen có chứa hoạt chất ancaloit isoquinolin có tác dụng làm dịu và giãn nở mạch máu, giúp cải thiện tình trạng bồn chồn, tim đập nhanh và kiểm soát huyết áp.
Chống trầm cảm
Tâm sen chứa các hoạt chất như isoliensinine và liensinine,... có tác dụng an thần, thư thái, giảm stress, chống trầm cảm, từ đó hỗ trợ chứng mất ngủ.
Trên đây, chúng tôi vừa chia sẻ đến bạn các cách sử dụng
tâm sen trị mất ngủ
an toàn, hiệu quả, dễ thực hiện. Bạn hãy chọn cho mình một phương pháp phù hợp và kiên trì áp dụng để cải thiện tình trạng mất ngủ nhé.
Xem thêm:
Mất ngủ uống gì? Top 20+ loại thức uống giúp dễ ngủ, ngủ ngon hơn
Mất ngủ nên ăn gì? Top 10+ món ăn trị mất ngủ hiệu quả
Bài viết khác:
Review nệm lò xo loại nào tốt nhất, địa chỉ mua uy tín - 13/04/2023
Hướng dẫn giặt, vệ sinh nệm lò xo đúng cách giúp nệm luôn sạch và mới - 13/04/2023
Nệm Liên Á: Bảng giá chi tiết, địa chỉ mua uy tín, giá tốt - 13/04/2023
Nệm Liên Á có tốt không? Nệm Liên Á có hàng giả không? - 13/04/2023
Nệm cao su Liên Á: Bảng giá, địa chỉ bán giá tốt tại TPHCM - 13/04/2023
Nệm cao su Liên Á có tốt không? Cách vệ sinh nệm cao su Liên Á - 13/04/2023
Bảng giá nệm lò xo Liên Á và địa chỉ mua uy tín, giá rẻ - 13/04/2023
Nệm lò xo Liên Á có tốt không? Kinh nghiệm mua nệm lò xo Liên Á - 13/04/2023
Nệm Liên Á Classic có tốt không? Review nệm Liên Á Classic chi tiết nhất - 13/04/2023
Điểm danh 12 cách trị mất ngủ tại nhà hiệu quả bằng phương pháp dân gian - 13/04/2023
Mất ngủ uống gì? Top 20+ loại thức uống giúp dễ ngủ, ngủ ngon hơn - 13/04/2023
Mất ngủ nên ăn gì? Top 10+ món ăn trị mất ngủ hiệu quả - 13/04/2023
Page 7 / 24
First
Prev
1
2
...
5
6
7
8
9
...
23
24
Next
Last
Gọi điện
077 6666 089
Chat zalo
messenger
Chỉ đường

bí quyết trị mất ngủ bằng hạt sen và tâm sen


Mất ngủ đêm dài, thử ngay 4 cây thuốc Nam tốt cho giấc ngủ an yên - Bác sĩ Lê Hữu Tuấn

Bà con đêm đêm trằn trọc, mắt nhắm mà tâm chẳng yên, sáng dậy cơ thể rệu rã như đi mượn? Đừng lạm dụng thuốc Tây kẻo hại thân, hãy để Lão mách bà con những cây thuốc trị mất ngủ tốt nhất từ vườn nhà, vừa lành tính vừa giúp an thần, dưỡng tâm sâu từ gốc rễ. 👇
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi:
Thầy thuốc ưu tú
BS CKII Lê Hữu Tuấn
Hơn 40 năm kinh nghiệm
Nguyên PGĐ chuyên môn TTKTC bệnh viện YHCT Trung Ương
Viện phó Viện y dược cổ truyền dân tộc
PGĐ chuyên môn Trung tâm Thuốc Dân Tộc
Hậu duệ của Y Tổ Hải Thượng Lãn Ông - Lê Hữu Trác
Mất ngủ đêm dài, thử ngay 4 cây thuốc Nam tốt cho giấc ngủ an yên
Đoạn 1/1
⚡ Tốc độ đọc
Chọn giọng đọc:
⚠ Trình duyệt của bạn chưa hỗ trợ Web Speech API. Hãy dùng
Chrome
hoặc
Edge
.
Bà con thân mến, lão vẫn thường bảo với học trò rằng: “Ăn được ngủ được là tiên”. Ở cái tuổi thất thập cổ lai hy này, lão thấu hiểu hơn ai hết giá trị của một giấc ngủ tròn đầy. Thế nhưng, hàng ngày tiếp đón bà con tại Trung tâm, lão chạnh lòng khi thấy nhiều người mắt thâm quầng, thần sắc hao gầy vì những đêm trắng thao thức. Mất ngủ không đơn giản là thiếu đi vài tiếng nghỉ ngơi, mà nó là dấu hiệu cho thấy “bộ máy” bên trong cơ thể bà con đang kêu cứu.
‘Trong y lý cổ truyền, giấc ngủ chính là sự giao hòa giữa âm và dương, là lúc thần được an định.’
– Qua Tứ chẩn (Vọng – Văn – Vấn – Thiết), lão nhận thấy mất ngủ thường gốc rễ ở ba tạng Can, Tỳ, Thận. Khi Can khí uất kết, Tỳ vị hư yếu không sinh ra đủ huyết để dưỡng tâm, hay Thận thủy khô cạn không kìm được hỏa, thì thần hồn sẽ bất an, khiến bà con trằn trọc, chiêm bao mộng mị. Việc dùng thuốc Nam chính là để điều hòa lại cái gốc ấy, giúp khí huyết lưu thông, đưa cơ thể về trạng thái cân bằng tự nhiên.
Mất ngủ dưới góc nhìn của người làm thuốc Nam
Nhiều bà con tìm đến lão than thở rằng đã dùng đủ mọi loại thuốc Tây, cứ uống vào là ngủ nhưng bỏ thuốc lại thức trắng, đầu óc mê mệt. Lão giải thích thế này: Thuốc Tây đôi khi chỉ là cái ngọn, ức chế thần kinh để cưỡng ép giấc ngủ. Còn với y học dân tộc, ta dùng cỏ cây hoa lá để vỗ về tâm trí, bồi bổ ngũ tạng. Khi tạng phủ khỏe, tâm an thì giấc ngủ tự khắc đến nhẹ nhàng như hơi thở.
“Chữa bệnh cho bà con không chỉ là bốc mấy thang thuốc, mà là tìm lại sự an yên trong tâm khảm. Người thầy thuốc giỏi là người biết lắng nghe tiếng nói của cơ thể bệnh nhân trước khi đặt bút kê đơn.”
Cây thuốc Nam quanh ta quý lắm bà con ạ. Có những loại cây ngay trong vườn nhà nhưng nếu không biết cách dùng, bà con đã vô tình bỏ lỡ “thần dược” trời ban.
Đừng chỉ chăm chăm giảm triệu chứng, muốn điều trị bệnh hiệu quả - an toàn - bền vững cần biện chứng được căn nguyên gốc rễ để luận trị giải pháp điều trị.
Mỗi người có một phác đồ riêng, bà con để lại thông tin, Lão Tuấn sẽ tư vấn trực tiếp:
Những cây thuốc trị mất ngủ tốt nhất từ kho tàng y học dân tộc
Dưới đây là những vị thuốc mà lão tâm đắc nhất, đã giúp không biết bao nhiêu bà con tìm lại được giấc ngủ ngon:
Lạc tiên – Cây cỏ tiên cho giấc ngủ:
Cái tên nói lên tất cả, dùng vị này vào thì ngủ ngon như tiên cảnh. Lạc tiên có vị ngọt, tính mát, vào hai kinh Tâm và Can. Nó đặc biệt hiệu quả với những bà con hay lo âu, suy nghĩ nhiều dẫn đến tim đập nhanh, trằn trọc.
Lá Vông nem – Vị thuốc an thần tự nhiên:
Trong vườn thuốc Nam của lão bao giờ cũng có cây vông. Lá vông giúp ức chế hệ thần kinh trung ương một cách nhẹ nhàng, giảm huyết áp và giúp bà con vào giấc sâu hơn.
Tâm sen (Liên tâm):
Đây là vị thuốc kinh điển. Tâm sen giúp thanh tâm hỏa, trấn kinh an thần. Tuy nhiên, bà con lưu ý tâm sen có tính hàn, người tỳ vị hư hàn (hay lạnh bụng, đi ngoài lỏng) thì không nên dùng quá nhiều hoặc phải sao vàng trước khi dùng.
Củ Bình vôi:
Trong củ này có chứa hoạt chất Rotundin – một “kháng sinh” tự nhiên cho giấc ngủ. Nó giúp giảm đau, an thần cực mạnh nhưng lại rất lành tính nếu dùng đúng liều lượng.
những cây thuốc trị mất ngủ tốt nhất – lão tuấn chia sẻ
Cách sử dụng thảo dược để đạt hiệu quả tối ưu
Bà con thường hỏi lão: “Sao tôi cũng sắc lá uống mà không thấy ngủ?”. Lão xin thưa, thuốc Nam cần sự kiên trì và đúng cách. Bà con có thể kết hợp các vị thuốc trên theo công thức dân gian sau:
Bài thuốc trà an thần:
Dùng 20g Lạc tiên khô, 10g Lá vông khô, 5g Tâm sen. Hãm như trà uống vào buổi chiều và tối.
Cháo hạt sen long nhãn:
Hạt sen (bỏ tâm hoặc để tâm tùy thể trạng) nấu cùng long nhãn và gạo nếp. Món ăn này vừa bổ huyết, vừa dưỡng tâm, rất tốt cho người già suy nhược.
Ngâm chân thảo dược:
Trước khi đi ngủ, bà con nên dùng nước ấm hòa chút muối và gừng, hoặc đun nước lá lốt để ngâm chân. Đây là cách “dẫn hỏa quy nguyên”, giúp máu huyết lưu thông xuống dưới, làm nhẹ đầu óc.
“Cây thuốc quý chỉ thực sự phát huy tác dụng khi người bệnh biết trân quý bản thân và sống thuận theo tự nhiên. Sáng dậy sớm đón khí trời, tối buông bỏ lo âu, đó mới là bài thuốc đại tài nhất.”
Lão dặn thêm, nếu bà con bị mất ngủ kinh niên, kèm theo các chứng như đau đầu, chóng mặt, hay quên hoặc đau mỏi xương khớp, thì việc dùng đơn lẻ một vài loại lá đôi khi chưa đủ lực để chuyển biến bệnh tình. Khi ấy, cần một bài thuốc có sự phối ngũ chặt chẽ, gia giảm theo đúng cơ địa từng người mới mong trị tận gốc.
Dựa trên tinh hoa từ các bài thuốc cổ phương của dòng họ Lê Hữu và y lý của Hải Thượng Lãn Ông, lão đã cùng các cộng sự tại Trung tâm Thuốc dân tộc hoàn thiện giải pháp điều trị mất ngủ toàn diện. Bài thuốc không chỉ giúp bà con ngủ ngon mà còn bồi bổ ngũ tạng, phục hồi sức khỏe từ bên trong bằng nguồn dược liệu sạch đạt chuẩn GACP-WHO.
👉 Mời bà con tìm hiểu thêm về cơ chế điều trị tận gốc tại đây:
Bài thuốc chữa Mất ngủ của Bác sĩ Lê Hữu Tuấn
Lời nhắn nhủ từ tâm thế người thầy thuốc
Bà con ạ, đời người quý nhất là sức khỏe. Đừng để những đêm dài thức trắng bào mòn sinh lực của mình. Ngoài việc dùng thuốc, lão mong bà con hãy tập cách buông xả. Trước khi ngủ, hãy tạm gác chuyện con cái, chuyện cơm áo gạo tiền sang một bên. Tập hít thở sâu, giữ cho tâm mình tĩnh lặng như mặt hồ thì giấc ngủ sẽ đến tự nhiên như hơi thở.
Lão luôn ở đây, sẵn sàng lắng nghe và chia sẻ cùng bà con. Nếu bà con còn băn khoăn về tình trạng giấc ngủ của mình, hay muốn biết thể trạng mình phù hợp với vị thuốc nào, đừng ngần ngại nhắn cho lão.
Bà con có thể liên hệ trực tiếp với lão qua
Zalo 0972.606.773
hoặc gọi số điện thoại
0972 606 773
. Lão và đội ngũ bác sĩ sẽ tư vấn tận tình để bà con sớm tìm lại những đêm ngon giấc, an yên.
Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc
Chia sẻ bài viết mạng xã hội:
BS CKII. TTUT Lê Hữu Tuấn
Lão gửi gắm đôi điều:
Đông y trị bệnh là khai thông khí huyết, điều hòa âm dương, dưỡng tạng phủ cho vững – có gốc mạnh thì ngọn mới bền!


Vị thuốc tâm sen và những lưu ý khi sử dụng
07:00
|
02/02/2024
Y học cổ truyền
Theo dõi Tạp chí Sức khỏe Việt trên
Tâm sen hay tim sen là một trong những vị thuốc dùng để hãm trà uống rất phổ biến. Dưới đây là những công dụng của tâm sen.
Công dụng và cách sử dụng tâm sen
Chữa mất ngủ bằng tâm sen
Tâm sen có vị đắng, tính lạnh nên giúp hạ hỏa. Từ đó làm tiêu tan căng thẳng, chữa mất ngủ, giúp giấc ngủ sâu và ngon hơn. Đồng thời, trong tâm sen có asparagine và các alkaloid như nuciferin, liensinin, nelumbin. Các chất này sẽ ổn định giấc ngủ, kéo dài chúng. Vì vậy khi bị mất ngủ, sử dụng tâm sen sẽ cải thiện được tình trạng bệnh.
Cách sử dụng tâm sen:
– Sao vàng tâm sen. Không nên sao quá xanh hoạc quá đen. Đây là cách để khử độc tâm sen.
– Có thể kết hợp tâm sen với táo và lá vông sau khi đã sấy khô, nghiền nát để hãm lấy nước.
Tâm sen giúp thanh nhiệt, chữa bí tiểu
Tâm sen giúp thanh nhiệt và chữa bí tiểu rất tốt. Có tác dụng này chính là nhờ công dụng giải nhiệt và an thần của tâm sen. Tuy nhiên không nên lạm dụng khi sử dụng thực phẩm này để thanh nhiệt và chữa bí tiểu. Vì nếu sử dụng quá đà sẽ dẫn đến hiện tượng hư hàn.
Cách sử dụng tâm sen:
– Kết hợp tâm sen và cam thảo. Hãm chúng với nước sôi.
– Dùng hỗn hợp này như trà. Uống sau khi ăn khoảng 15 phút nhằm thanh nhiệt, chữa bí tiểu.
Tâm sen hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, tâm sen giúp hạ huyết áp thông qua cơ chế làm giãn cơ trơn thành mạch và giảm trở lực huyết quản. Tâm sen còn phòng chống rối loạn nhịp tim, chống oxy hoá… Thực phẩm này cũng cải thiện thiếu máu cơ tim, cải thiện lưu lượng tuần hoàn động mạch vành. Chính vì lẽ đó mà tâm sen có tác dụng rất tốt với người bị tăng huyết áp và rối loạn nhịp tim.
Cách sử dụng tâm sen:
– Rửa sạch 3g tâm sen.
– Hãm tâm sen với nước nóng từ 10-15 phút như hãm trà bình thường.
– Mỗi ngày uống từ 1-2 lần.
Chữa ù tai, dị tinh, mộng tinh bằng tâm sen
Ngoài tác dụng an thần, tâm sen là thành phần quan trọng trong bài thuốc chữa ù tai, dị tinh, mộng tinh.
Cách sử dụng tâm sen:
– Ăn trực tiếp tâm sen hoặc hãm với trà để uống hàng ngày.
– Có thể kết hợp 8g tâm sen với 20g đậu đen, 20g thục địa, 16g khiếm thực, 16g hạt sen, 12g quả dành dành sao ở lửa vừa, 10g hạt hòe. Cho hỗn hợp trên vào ấm thuốc Bắc và sắc. Sử dụng trong vòng 10 ngày, mỗi ngày 1 thang.
Những lưu ý khi sử dụng tâm sen
– Những người bị bệnh tim không nên dùng tâm sen.
– Những người bị bệnh về tiêu hóa cũng không nên sử dụng tâm sen.
– Dùng tâm sen với liều lượng và thời gian vừa phải. Không dùng thực phẩm này liên tục quá lâu và liều lượng quá nhiều. Nếu sử dụng quá nhiều sẽ bị rối loạn tiêu hóa, đi lỏng mãn tính.
– Người bị huyết áp thấp, hư nhiệt không được dùng tâm sen.
Minh Thuỳ (t/h)
suckhoeviet.org.vn
Tags:
tâm sen
tim sen
công dụng của tâm sen
mất ngủ
Y Học Cổ Truyền
Bài thuốc
https://suckhoeviet.org.vn/
https://dulich.petrotimes.vn/
https://kinhtexaydung.petrotimes.vn/
kenhhot.vn
nangluongcuocsong.vn
vninfor.vn
ieem.vn
Tin liên quan
Bài 3: Sốt xuất huyết Dengue (ôn bệnh)
04:25
|
30/07/2026
Y học cổ truyền
Sốt xuất huyết Dengue (SXHD) là bệnh truyền nhiễm gây dịch do virus Dengue gây nên. Virus Dengue có 4 type huyết thanh là DEN-1, DEN-2, DEN-3 và DEN-4. Virus truyền từ người bệnh sang người lành do muỗi đốt. Muỗi Aedes aegypti là côn trùng trung gian truyền bệnh chủ yếu.
Từ chủ trương của Đảng đến yêu cầu đổi mới mô hình chăm sóc sức khỏe nhân dân
23:27
|
27/07/2026
Nghiên cứu trao đổi
Advancing Non-Drug Therapeutic Approaches in Vietnamese Traditional Medicine: Translating the Communist Party’s Policy Directions into Innovative Public Healthcare Models.
Cùng chuyên mục
Thiền Sư Tuệ Tĩnh: Người Định Hướng Chiến Lược Cho Sự Phát Triển Y Học Cổ Truyền Việt Nam
14:21
|
31/07/2026
Y học cổ truyền
(SKV) Hướng tới kỷ niệm 700 năm ngày sinh Thiền sư Tuệ Tĩnh (1330–2026).
Trong lịch sử y học nước nhà, nếu Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác được tôn vinh là "Y tông tâm lĩnh" với những đóng góp đồ sộ về y lý, thì Thiền sư Tuệ Tĩnh chính là người đặt những viên gạch đầu tiên, vững chắc nhất cho nền móng độc lập, tự chủ của y học cổ truyền Việt Nam. Hướng tới kỷ niệm 700 năm ngày sinh của ông (1330–2026), nhìn lại cuộc đời và sự nghiệp của "Nam dược thánh sư" trên Tạp chí Sức khỏe Việt, chúng ta càng thấm thía tầm nhìn chiến lược của bậc vĩ nhân trong việc định hướng phát triển nền y dược học nước nhà qua các thời kỳ.
Nhận Thức Luận Trong Tư Tưởng Y Học Của Đại Danh Y Thiền Sư Tuệ Tĩnh
16:02
|
24/07/2026
Y học cổ truyền
“Dịch học – tư tưởng Thiền – y học Nội kinh: những nền tảng góp phần hình thành phương pháp nhận thức bệnh chứng, thấu hiểu người bệnh và kiến lập phương trị
”
Triết học nhận thức trong y học của Đại danh y Thiền sư Tuệ Tĩnh không chỉ là những lý luận trừu tượng mà là một hệ thống tư duy nhất quán, hội tụ từ ba nguồn tư tưởng lớn: Kinh Dịch, Thiền và Nội kinh. Hệ thống này được minh chứng sống động qua các tác phẩm kinh điển như Nam dược Thần hiệu, Thập tam phương gia giảm, 37 phương chữa bệnh thương hàn, Nam dược quốc ngữ phú và Hồng Nghĩa giác tư y thư
Viêm mũi do vận mạch và dị ứng (Tỵ cừu, tỵ uyên)
22:47
|
23/07/2026
Y học cổ truyền
Viêm mũi vận mạch là một bệnh lý về đường hô hấp do phản ứng quá mức của hệ thần kinh đối giao cảm trong niêm mạc mũi, do các tác nhân như sự thay đổi độ ẩm, nhiệt độ, khói bụi, vi khuẩn, nấm, sử dụng một số loại thuốc, do rối loạn nội tiết, môi trường làm việc căng thẳng...
Bài 1: Cảm mạo
22:47
|
23/07/2026
Y học cổ truyền
Cảm mạo là do cảm thụ phong tà hoặc dịch độc (virus) dẫn tới Phế vệ mất điều hòa, biểu hiện lâm sàng chủ yếu là ngạt mũi, chảy nước mũi, hắt hơi, đau đầu, sợ lạnh, phát sốt, toàn thân mỏi mệt.
Điều trị kết hợp Đông - Tây y: Bước tiến trong chuẩn hóa chuyên môn
18:25
|
20/07/2026
Y học cổ truyền
Việc Bộ Y tế ban hành hướng dẫn chẩn đoán và điều trị 16 bệnh theo y học cổ truyền, kết hợp y học cổ truyền với y học hiện đại đã bổ sung căn cứ chuyên môn thống nhất cho các cơ sở khám, chữa bệnh. Giá trị của tài liệu không chỉ nằm ở việc mở rộng danh mục bệnh, mà còn ở yêu cầu phối hợp đúng chỉ định, kiểm soát an toàn và phát huy hợp lý thế mạnh của mỗi phương pháp.
Đại hội đại biểu Hội Đông y TP.HCM lần thứ I: TS.BS Trương Thị Ngọc Lan được bầu làm Chủ tịch
23:05
|
18/07/2026
Y học cổ truyền
SKV - Ngày 18/7, tại Hội trường Hải Thượng Lãn Ông, Viện Y Dược học Dân tộc TP.HCM, Hội Đông y TP.HCM tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ I, nhiệm kỳ 2026–2031. Đại hội đã bầu Ban Chấp hành gồm 63 thành viên; TS.BS Trương Thị Ngọc Lan được bầu giữ chức Chủ tịch Hội.
Các tin khác
Phát huy vai trò của y học cổ truyền trong chăm sóc, nâng cao sức khỏe Nhân dân
07:07
|
12/07/2026
Thông tin đa chiều
Phó Thủ tướng Chính phủ Phạm Thị Thanh Trà ký Quyết định số 1250/QĐ-TTg ngày 09/7/2026 về việc ban hành Kế hoạch thực hiện Thông báo số 68-TB/VPTW ngày 26/5/2026 của Văn phòng Trung ương Đảng về kết luận của đồng chí Tổng Bí thư, Chủ tịch nước tại buổi làm việc với Đảng ủy Bộ Y tế về phát triển ngành Y học cổ truyền Việt Nam (Kế hoạch).
Đại hội thành lập Hội Đông y phường Tân Sơn Nhì: Phát huy y học cổ truyền trong chăm sóc sức khỏe nhân dân
16:09
|
10/07/2026
Y học cổ truyền
SKV - Chiều 8/7, tại UBND phường Tân Sơn Nhì, TP.HCM, Đại hội thành lập Hội Đông y phường Tân Sơn Nhì lần thứ I, nhiệm kỳ 2026-2031 đã diễn ra, đánh dấu bước kiện toàn tổ chức Hội Đông y tại cơ sở, góp phần phát huy vai trò y học cổ truyền trong chăm sóc sức khỏe nhân dân.
Gần 500 đại biểu bàn về xu hướng phát triển Y học cổ truyền trong kỷ nguyên mới
20:00
|
09/07/2026
Y học cổ truyền
Hà Nội, ngày 09/7/2026 – Hội thảo quốc tế với chủ đề "Xu hướng phát triển Y học cổ truyền và kết hợp Đông – Tây y trong kỷ nguyên mới" đã chính thức diễn ra tại Trường Y – Dược Phenikaa. Sự kiện do Đại học Phenikaa tổ chức, quy tụ gần 500 đại biểu là đại diện các cơ quan quản lý, cơ sở đào tạo, bệnh viện cùng đông đảo chuyên gia, nhà khoa học, bác sĩ và giảng viên hàng đầu trong nước và quốc tế.
Ra mắt CLB Dưỡng sinh Kinh lạc Nam truyền Hoa Tuệ Tâm, lan tỏa lối sống khỏe và trách nhiệm cộng đồng
21:00
|
28/06/2026
Y học cổ truyền
SKV – Sáng ngày 28/6/2026, tại Hoa Tuệ Tâm Group (đặt tại Nhà hàng Buffet Chay D'Gemma, số 245 Hòa Bình, phường Phú Thạnh, TP.HCM), Hệ sinh thái Hoa Tuệ Tâm và Phòng khám Dr. Khỏe đã phối hợp tổ chức Lễ ra mắt CLB Dưỡng sinh Kinh lạc Nam truyền Hoa Tuệ Tâm với chủ đề "Kế thừa tinh hoa – Lan tỏa giá trị", thu hút hơn 40 đại biểu, khách mời cùng đông đảo chuyên gia, bác sĩ, dược sĩ, lương y, đại diện doanh nghiệp và những người quan tâm đến lĩnh vực chăm sóc sức khỏe chủ động.
Ra mắt “Vườn Thuốc Nam phường Hạnh Thông”: Lan tỏa giá trị y học cổ truyền gắn với bảo vệ môi trường
20:52
|
28/06/2026
Y học cổ truyền
Sáng 28/6, tại trụ sở Đảng ủy – Ủy ban MTTQ Việt Nam phường Hạnh Thông (TP.HCM), Ủy ban MTTQ Việt Nam phường phối hợp với Hội Đông y phường Hạnh Thông tổ chức lễ ra mắt công trình “Vườn Thuốc Nam phường Hạnh Thông”. Đây là hoạt động hưởng ứng phong trào “Toàn dân chung tay bảo vệ môi trường, vì một Việt Nam xanh – sạch – đẹp”, đồng thời triển khai phong trào “Trồng 3.000 cây xanh, cây thuốc Nam giai đoạn 2025 – 2030” do Hội Đông y Thành phố Hồ Chí Minh phát động.
Phục hưng y học cổ truyền để chăm sóc sức khỏe Nhân dân từ gốc rễ
07:07
|
28/06/2026
Y học cổ truyền
Việt Nam đang bước vào giai đoạn già hóa dân số nhanh, gánh nặng bệnh mạn tính ngày càng gia tăng và nhu cầu chăm sóc sức khỏe toàn diện trở thành xu hướng tất yếu, Y học cổ truyền (YHCT) đang đứng trước cơ hội lớn để khẳng định vai trò trong hệ thống Y tế quốc gia...
Phàm Lệ: Bản Tuyên Ngôn Về Triết Lý Y Học Của  Đại Danh Y Thiền Sư Tuệ Tĩnh
15:32
|
26/06/2026
Thông tin đa chiều
“
Có những cuốn sách mà giá trị lớn nhất nằm ở nội dung bên trong. Nhưng cũng có những cuốn sách mà chỉ cần đọc vài trang đầu, người đọc đã có thể hiểu được tầm vóc của tác giả và triết lý mà cả cuộc đời họ muốn gửi gắm
”.
Hơi ấm Nam y xoa dịu vết thương thời chiến giữa mùa mưa Long Đất
00:06
|
06/06/2026
Y học cổ truyền
SKV - Cơn mưa đầu mùa trút xuống vùng đất đỏ Đông Nam Bộ cũng là lúc những vết thương thời chiến của các thương bệnh binh tại Trung tâm Điều dưỡng thương binh và người có công Long Đất (nay thuộc xã Long Hải, TP. Hồ Chí Minh) bắt đầu “thức giấc”. Thấu hiểu và sẻ chia với nỗi đau xương tủy ấy, chuyến khám chữa bệnh thiện nguyện của đoàn thầy thuốc Hội Nam y Việt Nam không chỉ mang theo tình cảm tri ân, mà còn đem đến hơi ấm từ những phương pháp Nam y thuần Việt, giúp xoa dịu cơn đau và nâng cao sức khỏe cho các cựu chiến binh trước sự thay đổi đột ngột của thời tiết.
Đổi mới tư duy xây dựng nguồn nhân lực y học cổ truyền & tư duy khoa học ứng dụng: Từ bài học quốc tế đến lời giải cho thực tiễn Việt Nam
21:08
|
01/06/2026
Thông tin đa chiều
Thông báo kết luận số 68-TB/VPTW của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm mới đây về phát triển ngành Y học cổ truyền (YHCT) Việt Nam đã tạo ra một cột mốc lịch sử. Văn kiện nhấn mạnh yêu cầu chuyển dịch mạnh mẽ: từ
"quản lý chuyên môn y tế"
sang
"phát triển hệ sinh thái y học cổ truyền quốc gia"
và xây dựng
"mô hình y học tích hợp Đông - Tây y theo hướng y học thực chứng"
. Nhìn từ góc độ quản lý và đào tạo, để vận hành được "hệ sinh thái" vĩ mô này, bài toán cốt lõi và tiên quyết chính là thay đổi tư duy về xây dựng nguồn nhân lực và tư duy khoa học ứng dụng.
Đại hội thành lập Hội Đông Y xã Hóc Môn lần thứ I, nhiệm kỳ 2026 – 2031: Bước ngoặt mới của y học cổ truyền cơ sở
20:00
|
28/05/2026
Y học cổ truyền
SKV - Chiều nay, ngày 28 tháng 05 năm 2026, Đại hội thành lập Hội Đông y xã Hóc Môn lần thứ I (nhiệm kỳ 2026 – 2031) đã được tổ chức trọng thể. Đây là sự kiện chính trị - nghề nghiệp mang ý nghĩa quan trọng, đánh dấu bước ngoặt kiện toàn tổ chức xã hội - nghề nghiệp của đội ngũ lương y, bác sĩ Đông y trên địa bàn, nhằm đưa nền y học cổ truyền địa phương phát triển vững mạnh, đồng hành cùng sức khỏe cộng đồng.
Xem thêm
Hoạt động hội
Hoàn thiện hành lang pháp lý để bứt phá: Góc nhìn khoa học và thực tiễn tại Tọa đàm " Đề xuất một số nội dung cho Luật Y dược cổ truyền Việt Nam"
6 ngày trước
Hoạt động hội
SUỐI HAI (HÀ NỘI) — Sáng ngày 25/07/2026, tại Khu du lịch Ao Vua (xã Suối Hai, TP Hà Nội), bốn tổ chức xã hội - nghề nghiệp lớn trong lĩnh vực y tế bao gồm: Hội Đông y Việt Nam, Hội Nam y Việt Nam, Hội Quân Dân y Việt Nam và Hội Giáo dục chăm sóc sức khỏe cộng đồng Việt Nam đã phối hợp tổ chức Tọa đàm khoa học với chủ đề: "Đề xuất một số nội dung cho Luật Y dược cổ truyền Việt Nam" (đơn vị đồng hành: Công ty Cổ phần Ao Vua).
Ban Đại diện phía Nam Hội Nam Y Việt Nam sơ kết công tác 6 tháng đầu năm 2026
12-07-2026 22:00
Hoạt động hội
Ngày 12/7, tại Phường Vũng Tàu. TP.HCM, Ban Đại diện phía Nam Hội Nam Y Việt Nam tổ chức Hội nghị sơ kết công tác 6 tháng đầu năm, triển khai phương hướng, nhiệm vụ 6 tháng cuối năm 2026. Hội nghị tập trung thảo luận các giải pháp kiện toàn tổ chức, nâng cao hiệu quả hoạt động chuyên môn, truyền thông và bảo tồn, phát huy giá trị cây thuốc Nam, bài thuốc Nam.
Hội Nam Y Việt Nam: Đổi mới sáng tạo, khẳng định vị thế trên nền tảng y học cổ truyền và khoa học hiện đại
30-06-2026 11:37
Hoạt động hội
HÀ NỘI – Ngày 30 tháng 6 năm 2026, Hội Nam Y Việt Nam đã long trọng tổ chức Hội nghị Ban Thường vụ và Ban Chấp hành nhằm sơ kết hoạt động 6 tháng đầu năm, đồng thời hoạch định phương hướng, nhiệm vụ trọng tâm cho 6 tháng cuối năm 2026. Đây là sự kiện có ý nghĩa chiến lược nhằm củng cố tổ chức, thúc đẩy chuyên môn và chuẩn bị chu đáo cho chuỗi hoạt động kỷ niệm 10 năm thành lập Hội cũng như Đại hội đại biểu toàn quốc nhiệm kỳ III. Các đại biểu tham dự trực tiếp tại Văn phòng Hội và qua online cho các đại biểu trên cả nước.
Ban Thiện nguyện phía Nam (Hội Nam y Việt Nam) tổ chức khám chữa bệnh y học cổ truyền và tặng quà cho 150 người dân tại xã Tân Tập
13-06-2026 23:36
Hoạt động hội
(SKV) - Sáng 13/6, tại Chùa Giác Thiện (xã Tân Tập, tỉnh Tây Ninh), Ban Thiện nguyện phía Nam thuộc Hội Nam y Việt Nam phối hợp cùng UBMTTQ Việt Nam xã Tân Lập, Chùa Giác Thiện, Phòng khám Y học cổ truyền Dr Khỏe, Câu lạc bộ Thiện nguyện Từ Tâm Y Quán và các mạnh thường quân trong, ngoài nước tổ chức chương trình khám chữa bệnh bằng y học cổ truyền, cấp phát thuốc miễn phí và trao quà cho người dân có hoàn cảnh khó khăn.
Chi hội Nam y tỉnh An Giang phối hợp Chùa Nam Thạnh Tự khám và cấp thuốc miễn phí cho nhân dân
10-06-2026 22:17
Hoạt động hội
Đoàn đã khám bệnh, cấp thuốc và trao quà cho 250 người dân, đồng thời khám bệnh và cấp thuốc cho 150 người dân, với tổng số 400 lượt người được chăm sóc sức khỏe.


Đình Tây Đằng - một di sản văn hóa kiến trúc độc đáo của Thủ đô.
Giáo sư Trần Quốc Vượng lúc sinh thời đã khẳng định: Đình cổ nhất cả nước có năm ngôi thì ở Hà Nội chiếm cả năm. Riêng Ba Vì có đến ba ngôi, đó là: đình Tây Đằng, đình Thanh Lũng và đình Thụy Phiêu. Ba ngôi đình này đều xây dựng vào đầu thế kỷ XVI dưới thời nhà Mạc. Vật liệu xây dựng đình hoàn toàn bằng gỗ mít và gỗ thông đỏ. Vùng núi Ba Vì là nơi có đền thờ Đức Thánh Tản Viên Sơn, người là Sơn Tinh đánh bại Thủy Tinh trong truyền thuyết “Sơn Tinh - Thủy Tinh”. Ngài dạy dân biết chế ngự thiên nhiên, đắp đê phòng lụt, gieo trồng cấy lúa, phát triển sản xuất, đánh giặc ngoại xâm. Ngài là Đức Thánh Tổ của nền văn minh lúa nước tộc Việt, được nhân dân cả nước tôn thờ là Đệ Nhất Phúc Thần. Cũng vì thế, các đình làng ở hầu hết trong huyện Ba Vì cũng như thuộc vùng đất xứ Đoài xưa phần lớn suy tôn ngài là Thành hoàng làng để thờ cúng và tỏ lòng thành kính, tri ân.
Là một trong những ngôi đình cổ nhất Việt Nam, đình Tây Đằng được xây dựng dưới thời nhà Mạc (1527 - 1592), đến nay đã ngót 500 năm tuổi. Ngôi đình thờ Đức Thánh Tản Viên Đệ Nhất Phúc Thần. Toàn bộ khu đình nằm trên một khuôn viên rộng lớn, thoáng đẹp, hướng Nam ghé Tây trông về đền Đức Thánh Tản trên núi Ba Vì.
Đi qua cổng chính ta bắt gặp một hồ nước lớn, nơi giao hòa giữa trời cha đất mẹ dâng đầy linh khí. Tiếp đến là nghi môn gồm bốn cột đồng trụ, hai cột thấp bên trên có hai nghê chầu, hai cột cao, bên trên mỗi đầu cột có bốn con chim phượng uốn lượn vút lên như một bông hoa dành dành, thể hiện thế nghiêm thiêng của ngôi đình. Sau nghi môn là một sân rộng, nơi tổ chức lễ hội vào dịp xuân về hoặc những ngày cúng tế. Hai bên sân có tả mạc, hữu mạc dẫn vào đại đình.
Trước đây, thềm đại đình chỉ cao khoảng 40cm đủ một bước chân, sau khi trùng tu, thềm đã được nâng thành bậc tam cấp cao 75cm. Sân đình rộng 360m2, được bố cục kiểu 3 gian với sáu hàng cột: hai cột cái, hai cột quân và hai cột con, đó cũng là nét đặc trưng của những ngôi đình cổ. Tất cả các cột đều theo lối “thượng thu hạ thách” kiểu dáng bông đòng đòng và được ngồi trên chân tảng đá ong. Tất cả các cột quân và cột con đều có xu hướng choãi ra, tạo thế mở rộng vùng chân đế và hạ thấp trọng tâm của ngôi đình nhằm tăng độ ổn định, bền vững cho công trình. Đỡ thượng lương là giá chiêng chồng rường kiểu “chồng nhị”. Gian chính giữa đình là sàn thờ Đức Thánh có cửa võng, y môn, lọng che, hai giàn bát bửu và đôi hạc chầu. Sàn thờ quanh năm đóng cửa, trừ những ngày lễ hội. Nhưng do đông khách thăm viếng nên gian thờ lúc nào cũng nghi ngút khói hương, không khí thật trang nghiêm! Các gian hai bên còn lại được bố trí sạp ngồi của các quan viên trong những ngày lễ hội hay khi việc làng. Kết cấu được giữ nguyên theo kiểu nhà sàn của người Việt cổ nơi vùng sơn cước.
Cột trụ nghi môn trước cổng đình Tây Đằng
Khác biệt của đình Tây Đằng so với các ngôi đình còn lại là không có ván thưng xung quanh, nhờ đó công trình trở nên thông thoáng hơn và bền vững với thời gian. Do đình thấp nên người Việt cổ đã chọn kết cấu rất sáng tạo, mặc dù không có quá giang: việc liên kết cột cái với cột cái là câu đầu, cột cái với cột quân là xà nách. Trên xà nách là chồng rường tạo độ dốc cho mái. Kẻ liền bẩy kéo dài từ cột quân vươn dài đến tàu mái. Hệ thống xà thượng, giằng đầu các cột cái, cột quân và cột con lại với nhau theo chiều dài của ngôi đình. Cột con đỡ thẳng vào bẩy không qua ngàm, như vậy tạo cho bẩy không bị tiết diện giảm yếu khi liên kết với cột con làm cho công trình vững chắc hơn. Bí quyết của cấu trúc công trình được ổn định và bền vững là ở chỗ dùng mộng thắt đuôi én, ngàm và nêm chắc đầu cột cũng như các cột quân, cột con choãi chân thang ra ngoài. Do đặc tính của công trình như vậy nên ngay cả sau khi đã tháo toàn bộ sạp và các xà chân cột, công trình hoàn toàn không suy chuyển gì, vẫn vững vàng cùng năm tháng.
Đình Tây Đằng có tới 1.300 họa tiết được chạm khắc hết sức tinh xảo, đậm nét tài hoa của những con người làm ra nó. Nét đặc biệt có một không hai của ngôi đình này là không một chi tiết nào giống nhau từ họa tiết kẻ liền bẩy bốn góc, kẻ liền bẩy vì chính, đến các đầu dư đầu duôi, xà thượng, các chồng rường, bát đỡ, câu đầu, chếnh xối, ván nong… đều là những tác phẩm nghệ thuật kiệt tác. Mỗi hoa văn một kiểu, các họa tiết hoa văn mang tính đặc sắc của các vùng miền văn hóa khác nhau như: họa tiết người nông dân trồng cấy lúa của vùng đồng bằng Bắc bộ, quăng chài bắt cá của vùng sông nước miền duyên hải, đua thuyền của Nam bộ, chơi đàn tính của đồng bào Tày Nùng, voi chầu của vùng Tây Nguyên, ngựa hí của vùng cao, đấu vật kéo co trong ngày lễ hội mang màu sắc dân gian trung cả nước, cá vượt vũ môn hóa rồng, bộ tứ linh, trời mây hoa lá rất phong phú, có tới vài chục nữ thần cưỡi mây bay lượn trên bầu trời.
Các nữ thần được bố trí trên các đầu duôi khắp bốn phía sát mái đình, hình tượng các nữ thần đầu quấn khăn như những Apsara, cũng với hình tượng Bà Banh mang ý nghĩa phồn thực đậm phong cách của các nghệ nhân Chămpa. Nghệ thuật Chămpa không chỉ thấy riêng ở đình Tây Đằng mà ta còn gặp ở đình Yên Bồ cũng gần đấy. Tượng Bà Banh tại đình Tây Đằng được đặt ở con chồng nằm trên vị trí xà nách. Còn tượng Bà Banh ở đình Yên Bồ được đặt phía trên giữa thượng cung, phía trước bài vị Thành hoàng làng, gây một cảm giác tín lễ của phong tục Chăm, cùng với chiếc gậy hỉ. Khi người nào hiếm con trai đều đến xin cầu tự ở đây, nghi thức thường là: Sau khi ông ng từ làm lễ cúng Thành hoàng xong, người chồng cầm gậy hỉ chọc vào khe linh của Bà Banh ba lần. Sau chín tháng mười ngày là đạt được linh ứng. Thể thức tín ngưỡng này giống như Linga và Yoni nguyên bản vùng tháp Chàm và Tây Nguyên.
Năm 2005, Bộ Văn hóa - Thông tin đã chủ trì việc trùng tu ngôi đình. Cột gỗ mít và thông đỏ được thay thế bằng gỗ lim, các chân tảng bằng đá ong được thay bằng đá xanh. Chỉ còn một vài cột cái, cột quân và một phần cột con là cố giữ lại. Các họa tiết đặc biệt quý hiếm của đình Tây Đằng vẫn được bảo tồn nguyên giá trị vốn có. Việc trùng tu đã đảm bảo kĩ thuật tốt, đảm bảo độ vững chãi của ngôi đình. Tiếc rằng, toàn bộ các cột được thay thế chỉ giữ lại được phần thượng thu hạ thách, còn dáng kiểu bông đòng đòng thì đã không còn, nên phần nào xa cách với di sản xưa. Bốn trụ đăng nghi môn cũng chỉ giữ lại được phần trụ lớn về phía bên phải của ngôi đình. Đỉnh trụ bốn góc chạm bốn con phượng uốn lượn thành bông hoa dành dành. Dáng trụ thanh thoát và nghệ thuật rất tinh xảo tiếc rằng, trụ lớn phía đối diện và hai trụ con hai bên đắp còn thô lược. Hậu thế không thể bắt chước được tiền nhân.
Đình Tây Đằng là sản phẩm đặc biệt độc đáo, đầy ắp các di vật quý giá cả về văn hóa vật thể lẫn phi vật thể của ông cha. Với những giá trị văn hóa, kiến trúc, chạm khắc độc đáo, tài hoa, sống động, đình Tây Đằng như một bảo tàng nghệ thuật của thế kỷ XVI và là di sản văn hóa kiến trúc độc nhất vô nhị của tổ tiên ban tặng cho các thế hệ con cháu muôn đời sau. Vì thế rất cần bảo tồn, tôn tạo và gìn giữ di sản đặc biệt quý giá này./.

lịch sử hình thành đình Tây Đằng Vĩnh Phúc


Đình Tây Đằng - bảo tàng nghệ thuật thế kỷ XVI

Đình làng Việt - văn hóa cộng đồng
Làng Việt phát triển theo tiến trình lịch sử đất nước. Mỗi làng, tùy theo nét truyền thống văn hóa, vị trí địa lý, trình độ phát triển kinh tế - xã hội riêng mà xây dựng ngôi đình với quy mô kích thước và mức độ kỹ - mỹ thuật khác nhau, hướng phong thủy của đình cũng không giống nhau để thờ Thành Hoàng, có thể là nhân thần hoặc thiên thần hay những hình tượng dị biệt được nhân dân tôn kính. Ví dụ làng Liêu Xuyên quê tôi, tương truyền Vua thân chinh đi đánh giặc, khi chiến thuyền vào Lô Giang (con sông có đoạn hình quả bầu), gặp thế giặc mạnh đang đuổi gấp, thuyền chạy đến khúc sông gần làng, nhìn thấy một cây phù dung cổ thụ, Người liền khấn: “Nếu vận nước còn thì xin hãy phù hộ cho ta vượt qua lúc nguy khó này”. Vua vừa khấn xong, bỗng cây phù dung đổ rạp xuống, ngăn kín cả dòng sông. Giặc bất thần bị chặn đứng liền quay lui. Vua thoát hiểm trở về tổ chức lực lượng rồi đánh đuổi giặc ra khỏi bờ cõi. Vua lệnh cho làng xây đình để thờ cúng vị thần phù dung đã cứu Vua giúp nước. Đình còn là nơi tổ chức lễ hội và sinh hoạt văn hóa cộng đồng.
Đình Đoài - kiến trúc và tâm linh
Dân ta thường lưu truyền câu “cầu Nam, chùa Bắc, đình Đoài”. Ta thử tìm hiểu câu nói đó ý nghĩa ra sao mà âm vang đến thế?
Như đã biết, Nam Định - trấn Sơn Nam Hạ - là vùng đất mới, sông ngòi kênh rạch dọc ngang như mắt lưới giống vùng Đồng Tháp Mười, Nam bộ. Từ lâu nhân dân Nam Định đã biết bắc những chiếc cầu kiểu “thượng gia hạ kiều”. Trên mỗi cây cầu, người ta thường làm một mái che để bảo vệ cầu và làm nơi nghỉ cho người qua cầu lúc nắng mưa. Ngay làng Tri Lễ (Thanh Oai) quê hương các cụ nhà tôi cũng có một cây cầu như vậy. Tiếc rằng loại cầu này hiện không còn bao nhiêu nữa.
Ta lại thấy rằng, Bắc Ninh là vùng đất cổ, có nhiều chùa cổ được xây dựng lâu đời mang đậm ý nghĩa tâm linh, bản sắc văn hóa đặc biệt. Những ngôi chùa nổi tiếng như: chùa Dâu (thờ bà Chúa Dâu), xây dựng vào khoảng trước năm 187, vị thiền sư người Ấn đã trụ trì đầu tiên ngôi chùa này - chứng tỏ đạo Phật vào Việt Nam sớm hơn Trung Hoa khoảng trên 300 năm; chùa Tiêu Sơn, nơi Hòa thượng Lý Khánh Văn - em ruột nhà sư Lý Khánh Vạn tức Thiền sư Vạn Hạnh - đã nuôi dạy Lý Công Uẩn nên người và chính Người là đức Vua Lý Thái Tổ; chùa Phật Tích, xây dựng vào thời Lý Thánh Tông (1057), có pho tượng ngọc bích nguyên khối lớn nhất Việt Nam; chùa Giáng Long (nhân dân thường gọi là chùa Hàm Long), xây dựng thời Lê sơ giữa thế kỷ XV - Khái Hưng đã viết cuốn tiểu thuyết nổi tiếng
Hồn bướm mơ tiên
tại ngôi chùa này... Chính những ngôi chùa nổi tiếng như vậy nên người ta ca ngợi “chùa Bắc” là hoàn toàn có cơ sở.
Còn đình - cả nước có nhiều ngôi đình tiêu biểu: đình Bảng (Bắc Ninh), đình Bát Tràng (Hà Nội), đình Tiên Hường, đình Thổ Tang (Vĩnh Phúc), đình Chu Quyến (Hà Nội), đình Thổ Hà, đình Phù Lão (Bắc Giang), đình Hoàng Sơn (Nghệ An) đều được xây dựng vào đầu thế kỷ XVII. Gs Trần Quốc Vượng từng khẳng định: đình cổ nhất cả nước có 5 ngôi thì Hà Nội chiếm cả 5, riêng huyện Ba Vì đã có đến 3 ngôi. Đình Chèm (Từ Liêm) trên 1.000 năm tuổi, đình Quảng Văn (Cửa Nam) xây dựng thời Lê sơ, nhưng những ngôi đình đó phải đến đời nhà Mạc mới được hoàn thiện. Ở Ba Vì, đình Tây Đằng, đình Thanh Lũng và đình Thụy Phiêu đều được xây dựng vào đầu thế kỷ XVI dưới thời nhà Mạc. Vật liệu xây dựng đình hoàn toàn bằng gỗ mít và gỗ thông đỏ.
Xứ Đoài xưa còn gọi là trấn Sơn Tây hoặc trấn Hưng Hóa. Đình Đoài mang dáng vóc kiến trúc kỳ vĩ, ý nghĩa tâm linh sâu sắc. Theo cuốn
Di tích lịch sử Hà Tây
, thì trên địa bàn toàn tỉnh có 820 ngôi đình đã được xếp hạng di tích lịch sử văn hóa. Vùng núi Ba Vì có đền thờ Đức Thánh Tản Viên Sơn, Ngài là Sơn Tinh đánh bại Thủy Tinh trong truyền thuyết
Sơn Tinh - Thủy Tinh
. Ngài dạy dân biết chế ngự thiên nhiên, đắp đê phòng lụt, gieo trồng cấy lúa phát triển sản xuất, đánh giặc ngoại xâm, là Đức Thánh Tổ của nền văn minh lúa nước. Ngài được nhân dân cả nước tôn thờ Đệ Nhất Phúc Thần. Để tỏ lòng thành kính, tri ân Đức Thánh Tản Viên Sơn, các làng ở hầu hết trong huyện Ba Vì cũng như trong vùng đất xứ Đoài xưa đều suy tôn Ngài là Thành Hoàng Làng và lập đình để thờ cúng, trong đó, đình Tây Đằng là tiêu biểu.
Bảo tàng nghệ thuật thế kỷ XVI
Đình Tây Đằng tọa lạc tại thị trấn Tây Đằng, huyện Ba Vì (tỉnh Hà Tây cũ, nay thuộc Hà Nội) đã ngót 500 năm tuổi, được xây dựng vào thời nhà Mạc năm Đại Chính nhị niên (1531). Ngôi đình thờ Đức Thánh Tản Viên Đệ Nhất Phúc Thần. Toàn bộ khu đình nằm trên một khuôn viên rộng lớn, thoáng đẹp, hướng Nam dé Tây trông về đền Đức Thánh Tản trên núi Ba Vì. Đi qua cổng chính ta bắt gặp một hồ nước lớn, nơi giao hòa giữa trời cha đất mẹ dâng đầy linh khí. Tiếp đến nghi môn gồm bốn cột đồng trụ, hai cột thấp bên trên có hai nghê chầu, hai cột cao, bên trên mỗi đầu cột có bốn chim phượng uốn lượn vút lên như một bông hoa dành dành, thể hiện thế nghiêm thiêng của ngôi đình. Sau nghi môn là sân rộng, nơi tổ chức lễ hội vào dịp xuân về hoặc những ngày cúng tế. Hai bên sân có tả mạc, hữu mạc dẫn vào đại đình. Trước đây, thềm đại đình chỉ cao khoảng 40cm đủ một bước chân, sau khi trùng tu, thềm đã được nâng thành tam cấp cao 75cm. Sàn đình rộng 360m2, được bố cục kiểu ba gian hai dĩ với 6 hàng cột: hai cột cái, hai cột quân và hai cột con - đó cũng là nét đặc trưng của những ngôi đình cổ. Tất cả cột đều theo lối “thượng thu hạ thách” kiểu dáng bông đòng đòng và được ngồi trên chân tảng đá ong. Tất cả cột quân và cột con đều có xu hướng choãi ra, tạo thế mở rộng vùng chân nhằm tăng độ ổn định, bền vững cho công trình. Đỡ thượng lương là giá chiêng chồng rường kiểu “chồng nhị”. Gian chính giữa đình là sàn thờ Đức Thánh có cửa võng, y môn, lọng che, hai giàn bát bửu và đôi hạc chầu. Sàn thờ quanh năm đóng cửa, trừ những ngày lễ hội. Nhưng đông khách thăm viếng nên gian thờ lúc nào cũng nghi ngút khói hương, không khí thật trang nghiêm. Các gian hai bên còn lại được bố trí sạp ngồi của các quan viên trong những ngày lễ hội hay khi việc làng. Kết cấu được giữ nguyên theo kiểu nhà sàn của người Việt cổ nơi vùng sơn cước.
Đình Tây Đằng
Ảnh: Hiếu Trần
Khác biệt của đình Tây Đằng so với phần lớn các ngôi đình khác là không có ván thưng xung quanh, nhờ đó công trình trở nên thông thoáng hơn và bền vững với thời gian. Do đình thấp, người Việt cổ đã chọn kết cấu rất sáng tạo, mặc dù không có quá giang: việc liên kết cột cái với cột quân là chếnh bằng, trên chếnh bằng là chồng rường tạo độ dốc cho mái, bẩy kéo dài từ cột quân vươn dài đến tàu mái; chỉ có câu đầu liên kết cột cái, tiếp đến là chếnh bằng nối cột cái với cột quân; hệ thống xà thượng giằng đầu các cột cái, cột quân và cột con lại với nhau, cột con đỡ thẳng vào bẩy không qua ngàm, như vậy tạo cho bẩy không bị tiết diện giảm yếu khi liên kết với cột con làm cho công trình vững chắc hơn. Bí quyết của cấu trúc công trình được ổn định và bền vững là ở chỗ dùng mộng thắt đuôi én, ngàm và nêm chắc đầu cột cũng như các cột quân, cột con choãi chân thang ra ngoài. Đặc tính của công trình như vậy nên ngay cả sau khi đã tháo toàn bộ sạp và các xà chân cột, công trình hoàn toàn không suy chuyển gì, vẫn vững vàng cùng năm tháng.
Đình Tây Đằng có tới 1.300 họa tiết được chạm khắc tinh xảo, đậm nét tài hoa của những con người làm ra nó. Nét đặc biệt có một không hai của ngôi đình này là không chi tiết nào giống nhau từ họa tiết kẻ liền bẩy bốn góc, kẻ liền bẩy vì chính, đến các đầu dư đầu duôi, xà thượng, các chồng rường, bát đỡ, câu đầu, chếnh xối, ván nong... đều có hoa văn đẹp, mỗi hoa văn một kiểu. Các họa tiết hoa văn mang tính đặc sắc của các vùng miền văn hóa khác nhau như: họa tiết nông dân trồng cấy lúa của vùng đồng bằng Bắc bộ, quăng chài bắt cá của vùng sông nước miền duyên hải, đua thuyền của Nam bộ, chơi đàn tính tẩu của đồng bào Tày, Nùng, voi chầu của vùng Tây Nguyên, ngựa hí của vùng cao, đấu vật kéo co trong ngày lễ hội, cá vượt vũ môn hóa rồng, bộ tứ linh, trời mây hoa lá rất phong phú và hàng chục nữ thần cưỡi mây bay lượn trên bầu trời, các nữ thần được bố trí trên những đầu duôi khắp bốn phía sát mái ngôi đình. Hình tượng các nữ thần đầu quấn khăn và “Bà Banh” mang ý nghĩa phồn thực đậm phong cách của các nghệ nhân xứ Chăm pa.
Năm 2005, Bộ Văn hóa đã chủ trì việc trùng tu đình Tây Đằng. Cột gỗ mít và thông đỏ được thay thế bằng gỗ lim, các chân tảng bằng đá ong được thay bằng đá xanh. Chỉ còn một vài cột cái, cột quân và một phần cột con là cố giữ lại nguyên bản. Các họa tiết đặc biệt quý hiếm của đình Tây Đằng vẫn được bảo tồn nguyên giá trị vốn có. Việc trùng tu bảo đảm kỹ thuật tốt, bảo đảm độ vững chãi của ngôi đình. Tiếc rằng, toàn bộ cột được thay thế chỉ giữ lại được phần thượng thu hạ thách, còn dáng kiểu bông đòng đòng đã biến mất nên phần nào xa cách người xưa.
Đình Tây Đằng là sản phẩm đặc biệt độc đáo, đầy ắp di vật quý giá cả vật thể lẫn phi vật thể của ông cha để lại. Với những giá trị văn hóa, kiến trúc, chạm khắc tài hoa, sống động, đình Tây Đằng như một bảo tàng nghệ thuật của thế kỷ XVI và là di sản văn hóa độc nhất vô nhị của tổ tiên ban tặng cho các thế hệ con cháu hôm nay.


Đình làng Tây Đằng -  Một tác phẩm kiến trúc nghệ thuật gỗ độc đáo
14:18
|
04/08/2020
Văn hóa - Xã hội
Theo dõi langngheviet.com.vn trên
LNV - Từ nội thành Hà Nội, một ngày nghỉ cuối tuần tôi cùng các bạn làm báo và nhiếp ảnh lên xe theo Quốc lộ 32 khoảng trên 40 km, đi qua thị xã Sơn Tây vài cây số nữa rồi rẽ trái, chúng tôi  đến thăm một ngôi đình làng cổ gọi là Đình Tây Đằng. Đình tọa lạc tại thôn Đông, xã Tây Đằng (nay là thị trấn Tây Đằng), huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội.
Đình Tây Đằng xét về mặt kiến trúc gỗ ở các đình làng ở Bắc bộ thì thấy đây là một trong những di tích kiến trúc nghệ thuật gỗ tuyệt tác tiêu biểu, độc đáo vào loại bậc nhất ở xứ Đoài (phía Tây kinh thành Thăng Long).
Ngôi Đình thờ ba vị Thành hoàng gồm: Thánh Tản Viên, Cao Sơn đại vương và Quí Minh đại vương, đó là những vị anh hùng văn hoá huyền thoại, biểu trưng cho sức mạnh của dân tộc trong việc chế ngự thiên nhiên như thiên tai, giông bão, lũ lụt và chống giặc ngoại xâm...
Toàn cảnh đình làng Tây Đằng.
Căn cứ vào dấu vết kiến trúc và nghệ thuật trang trí hiện còn tồn tại để đối chiếu với các thời điểm lịch sử thì có thể khẳng định, đình Tây Đằng có niên đại khởi dựng vào thời kỳ Nhà Mạc, thế kỷ XVI. Đây là một thời kỳ đất nước tương đối yên bình, nền kiến trúc trong nước phát triển rất mạnh và rực rỡ tương đương với thời kỳ Phục hưng ở Tây Âu. Với những  kết quả kiểm tra bằng phương pháp khoa học cũng đã khẳng định kết luận này. Trải qua nhiều thế kỷ xây dựng và tồn tại đến ngày nay, đình đã trải qua nhiều lần trùng tu, tôn tạo, và lần gần đây nhất là vào năm 2002 - 2004.
Kiến trúc của đình gồm có: Cổng đình, hồ bán nguyệt, nghi môn, tả mạc,  hữu mạc, đại đình, giếng đình và một số hạng mục phụ trợ khác.
Cổng đình được xây khá đơn giản, với hai trụ liền tường bao. Trụ có tiết diện hình vuông, với đầu cột bổ trụ ô lồng đèn, không có hoa văn trang trí. Hạng mục này không mang nhiều giá trị nghệ thuật, chủ yếu gắn với chức năng cửa ra, vào và để bảo vệ khuôn viên, kiến trúc của đình.
Hồ bán nguyệt ở ngay vị trí phía trước sân đình, trong hồ thả sen. Ven hồ có hai đường dẫn vào nghi môn và sân đình.
Nghi môn được xây theo dạng tứ trụ. Hai trụ lớn nằm ở hai bên của trục thần đạo. Đỉnh trụ đắp tứ phượng, đầu quay về bốn hướng, đuôi chụm lại tạo thành hình trái giành. Phía dưới phượng là phần mui luyện, với bốn mặt đắp trang trí hình hổ phù uy nghi. Tiếp đến là các ô lồng đèn, có trang trí đề tài tứ linh (long- ly- quy- phượng). Thân trụ soi gờ kẻ chỉ, bên trong đắp nổi các câu đối bằng chữ Hán. Đế trụ thắt dạng cổ bồng. Hai trụ nhỏ ở hai bên, có kết cấu tương tự trụ biểu lớn, với đỉnh trụ đắp hình nghê chầu, tiếp theo là ô lồng đèn được xây vuông trổ thủng, thân trụ đắp nổi các câu đối chữ Hán.
Phía sau nghi môn là khoảng sân rộng. Phần trên trục thần đạo được tôn cao hơn xung quanh một cấp nền, tạo thành kiểu sân rồng để phục vụ việc tế lễ trong hội. Sân được lát gạch Bát Tràng, có kích thước (30 x 30)cm.
Tả - hữu mạc nằm ở hai bên phía trước đại đình, được khởi dựng vào năm Canh Thân (1860). Mỗi toà đều có 3 gian, 2 chái, kết cấu chồng diêm, mái lợp ngói mũi hài, góc mái dạng đao cong, có trang trí hình rồng.
Đại đình có bố cục mặt bằng dạng chữ Nhất, quay hướng Nam (hơi ngả sang Tây, gồm 3 gian, 2 chái lớn. Nền đình được bó vỉa bằng đá tảng, lát gạch Bát Tràng, cao hơn sân 60cm - khoảng tương ứng với bậc tam cấp. Đình có bộ mái thấp, lớn, lợp ngói mũi hài nhiều lớp, với 4 mái xòe rộng, trùm ra ngoài vỉa nền và hai chái. Phần mái có tỉ lệ bằng 2/3 chiều cao của ngôi đình. Các đường bờ nóc, bờ dải được trang trí hoa chanh. Hai đầu bờ nóc là hai con Lân cõng trên lưng một vân xoắn lớn.
Hệ khung đỡ mái của đình tì lực lên 6 hàng cột gỗ, với tổng số 48 cột lớn, nhỏ. Chu vi cột cái 750cm, cột quân 500cm, cột hiên 280cm. Các cột đều được làm theo kiểu “thượng thu- hạ thách”, đứng trên chân tảng bằng đá xanh theo kiểu thức âm - dương, trên tròn dưới vuông. Kết cấu khung chịu lực bằng gỗ, được hình thành qua liên kết các bộ vì. Tương ứng với các gian là 4 bộ vì chính đỡ mái, được thiết kế thống nhất theo kiểu “giá chiêng”. Hầu hết các cấu kiện đều được làm bằng gỗ mít. Trên các cấu kiện gỗ của tòa đại đình đều có các đề tài trang trí  rồng, lân, nghê, hoa lá, vân xoắn...
Điểm đặc biệt trong kiến trúc đình Tây Đằng và các ngôi đình cùng niên đại thời Mạc (thế kỷ XVI), như Đình Thanh Lũng (Ba Vì), là còn có thêm bộ phận cánh gà đỡ dưới dạ các xà dọc (tai cột). Cấu kiện này bao gồm hai thân gỗ, có đặc điểm dài ở trên, ngắn ở dưới. Một số cánh gà còn có hai đấu vuông thót đáy kê ở giữa, với thân ván dày, bên dưới còn được chạm khắc tỉ mỉ các đề tài rồng, cá chép hóa rồng. Đình Tây Đằng hiện còn bảo tồn được tương đối nguyên vẹn hệ thống cánh gà có niên đại sớm nhất và hiếm thấy trong di tích cổ truyền ở nước ta còn đến ngày nay.
Trước đây, bộ khung gỗ của đại đình còn có liên kết ở phía dưới, đó chính là hệ thống dầm sàn. Dầm dọc nối các cột trong cùng một bộ vì, dầm ngang nối các cột (cùng hàng) của các bộ vì với nhau. Ván sàn được lát trên các dầm này. Ngày còn nhỏ tôi đến các đình làng, trong đó có đình làng tôi đều có hệ thống sàn gỗ, gọi là “sạp đình”. Hiện nay các ngôi đình như Mông Phụ (xã Đường Lâm), thị xã Sơn Tây. Đình So (xã Cộng Hòa) huyện Quốc Oai vẫn còn nguyên hệ thống sạp đình bằng gỗ. Ngoài gian giữa, tất các các gian đều có sàn. Tuy nhiên, hiện nay sàn gỗ của đình Tây Đằng không còn nữa. Nền đình đều được lát gạch bát đỏ. Tại gian giữa tòa đại đình, phía trước bài trí sập thờ, hương án, án gian và các đồ thờ tự. Gian chái bên phải đình đặt ban thờ quan Bộ Hộ, các gian bên được để trống, tạo không gian rộng rãi cho sinh hoạt văn hóa cộng đồng làng, xã.
Hậu cung là nơi thờ Thành hoàng, lưu giữ các hiện vật linh thiêng và đồ thờ cúng. Cung này được làm tại vị trí trung tâm ngay nửa sau, khoảng giữa hai cột cái và cột quân của gian giữa đại đình, với hệ thống ván sàn bằng gỗ, cao 1,9m so với mặt nền. Cửa hậu cung được làm theo kiểu bức bàn, với 6 cánh, có trang trí tứ linh. Phía trước cửa hậu cung là khám gian bưng kín, mang phong cách nghệ thuật thế kỷ XVII. Phía trên khám này được trang trí hai lớp, với bên trong chạm nổi đề tài rồng chầu hoa cúc, bên ngoài chạm hình rồng phun lửa, mắt lồi, trong tư thế nhìn xuống, có đao mác lớn, mũi to, thân tạo vẩy dầy, phía bên trái phần đuôi rồng còn có hình người ngồi, như thể hiện khát vọng cầu nguồn nước. Toàn bộ phần phía trước hậu cung được sơn son thếp vàng. Hai mặt bên hậu cung được bưng kín bằng các đố lụa, có trang trí đề tài Phượng chầu chữ thọ. Bên trong cửa hậu cung là nơi trang trọng, thâm nghiêm được đặt 3 ngai thờ Thành hoàng. Toàn bộ không gian bên dưới gác lửng hậu cung được để trống, không bài trí di vật.
Các mảng chạm khắc trang trí trên kết cấu gỗ của đình Tây Đằng, như tại đầu dư, cốn, xà nách, bẩy, đấu, ván nong, ván lá đề, con rường, vì nóc… được tạo tác qua kỹ thuật chạm lộng, chạm bong kênh, chạm nổi, chạm thủng đã đạt đến đỉnh cao, tạo nên những tuyệt tác về điêu khắc gỗ. Đề tài trang trí cũng rất phong phú, đa dạng về loại hình, gồm linh vật, hình tượng thiên thần, hình tượng con người, biểu tượng tự nhiên, cỏ cây, hoa lá, rồng, lân, hươu, phượng, voi, ngựa, lân hí cầu, voi đi cày, voi phi (voi lồng), hình tượng hươu trong thế chạy phun lửa, thế nằm nghỉ trên một vân xoắn…
Đình Tây Đằng không chỉ là trung tâm sinh hoạt văn hóa của nhân dân địa phương, nơi hội tụ cộng đồng làng xã, mà còn là một “bảo tàng văn hoá, nghệ thuật dân gian” sống động, là nguồn tư liệu sáng giá để chúng ta nghiên cứu, tìm hiểu về lịch sử, văn hoá của cộng đồng và dân tộc.
Với vị trí và tầm quan trọng của ngôi đình cổ, để bảo tồn và giữ gìn cho thế hệ hôm nay và mãi về sau, ngày 09 tháng 12 năm 2013 Thủ tướng Chính phủ đã ra Quyết định số 2383/QĐ-TTg, xếp hạng Đình làng Tây Đằng thuộc thôn Đông, thị trấn Tây Đằng, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội là “Di tích Quốc gia đặc biệt”!
Bài và ảnh
Nguyễn Quang Tình
Tin liên quan
Tin mới hơn
Đánh thức tiềm năng vùng Đất Tổ: Khởi dựng Trung tâm Văn hóa và Bảo tàng Doanh nhân họ Nguyễn Việt Nam tại Phú Thọ
11:15
|
28/07/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Không chỉ ghi dấu ấn với những mô hình nông nghiệp sinh thái xanh mát, Công ty Cổ phần Sen Phúc Việt mới đây đã hé lộ một dự án mang tầm vóc lịch sử và văn hóa sâu sắc: Quần thể quy hoạch Trung tâm Văn hóa họ Nguyễn và Bảo tàng Doanh nhân họ Nguyễn Việt Nam ngay tại vùng đất thiêng Phú Thọ. Dự án hứa hẹn sẽ trở thành điểm đến giao lưu văn hóa, kinh tế và tìm về cội nguồn đầy ý nghĩa trong thời gian tới.
Tri ân Lão thành cách mạng “Uống nước nhớ nguồn - Đền ơn đáp nghĩa”
08:00
|
28/07/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Chiều ngày 27/7/2026, Ban chăm sóc sức khỏe của Trung tâm Công nghệ Chống hàng giả, kết hợp cùng Công ty Cổ phần GCT Sức khỏe - Sắc đẹp tổ chức Chương trình tri ân Lão thành cách mạng “uống nước nhớ nguồn - đền ơn đáp nghĩa” tại Hội trường Tầng 3 - Trụ sở Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (53 Nguyễn Du, Thành phố Hà Nội).
Mẹ ơi, Con đã về rồi
15:55
|
27/07/2026
Thơ làng nghề, thơ nghệ nhân
LNV - Trong Chiến dịch 500 ngày đêm, hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/2027) của Đảng và Nhà Nước đang thực hiện nhằm đẩy nhanh tiến độ quy tập và xác định danh tính liệt sĩ còn thiếu thông tin.
Xin trân trọng giới thiệu bài thơ hay của tác giả Quản Minh Cường.
Tháng Bảy về gọi mãi tên anh
15:22
|
27/07/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Tháng Bảy về, lòng tôi lại bồi hồi thổn thức. Một cảm xúc nhức nhối khôn tả ập về với những kỷ niệm bi tráng, đau thương của một thời trận mạc. Kỷ niệm gọi tên những đồng đội đã vĩnh viễn nằm lại chiến trường xưa và những người sống sót trở về.
Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk nâng tầm thương hiệu, kết nối vươn xa
08:00
|
26/07/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Lần đầu tiên trong lịch sử, tỉnh Đắk Lắk tổ chức Lễ hội Sầu riêng với quy mô cấp tỉnh, diễn ra từ ngày 15/8 đến 2/9/2026 dưới chủ đề "Sầu riêng Đắk Lắk - Kết nối “ vươn xa"
Giáo dục trải nghiệm đưa làng nghề truyền thống đến gần hơn với thế hệ trẻ
10:39
|
24/07/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Vùng đất Hồng Lĩnh (Hà Tĩnh) không chỉ nổi tiếng với dãy núi 99 ngọn, dòng sông Lam thơ mộng và những dấu ấn lịch sử mà còn lưu giữ nhiều giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc. Từ nền tảng ấy, Trung tâm Văn hóa - Giáo dục Kinh Đô Ngàn Hống lựa chọn giáo dục trải nghiệm làm cầu nối đưa thế hệ trẻ đến gần hơn với di sản, góp phần khơi dậy tình yêu và ý thức gìn giữ, phát huy các làng nghề truyền thống.
Tin khác
Ca sĩ Hồng Gấm: Đứng trên sân khấu chính là sứ mệnh cuộc đời mình!
07:00
|
19/07/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Từ một cô gái tự ti do bị gia đình phản đối, Hồng Gấm đã nỗ lực không ngừng để theo đuổi đam mê ca hát và khẳng định bản thân bằng thực lực. Ở tuổi 33, quán quân cuộc thi “Ban nhạc quyền năng” chọn làm nghề với tâm thế an nhiên, tự tại, bởi cô hiểu rằng: Được đứng trên sân khấu chính là sứ mệnh cuộc đời mình.
Xúc động xem trưng bày "Thanh xuân gửi lại"
11:33
|
18/07/2026
Văn hóa - Xã hội
Ngày 17/7/2026, tại Trung tâm Lưu trữ Quốc gia III (số 12 Đào Tấn, phường Giảng Võ, Hà Nội), Cục Văn thư và Lưu trữ Nhà nước (Bộ Nội vụ) đã chính thức khai mạc không gian trưng bày tài liệu và kỷ vật của cán bộ đi B, mang chủ đề “Thanh xuân gửi lại”. Đây là hoạt động ý nghĩa hướng tới kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh – Liệt sĩ (27/7/1947 – 27/7/2026).
190 cụm rạp toàn quốc sẽ chiếu phim miễn phí Tri ân Ngày Thương binh - Liệt sĩ
07:00
|
18/07/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Tuần phim Kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ sẽ chính thức diễn ra từ ngày 21 đến ngày 28/7. Sự kiện có nhiều hoạt động chiếu phim, giao lưu và tri ân những người có công với cách mạng tại 190 cụm rạp trên phạm vi toàn quốc.
Trạm Sao 2: Đêm nhạc 360 độ kéo dài 5 giờ tại Nhà thi đấu Phú Thọ
11:11
|
14/07/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Tối ngày 11/7, Nhà thi đấu Phú Thọ (TP. HCM) đã trở thành tâm điểm chú ý của giới mộ điệu với đêm nhạc SAO Concert - The Stardom Journey: Trạm Sao 2. Mang chủ đề “Không giới hạn - Limitless”, sự kiện quy tụ hơn 6.000 khán giả tham gia trải nghiệm âm nhạc liveband kéo dài liên tục gần 5 giờ đồng hồ.
Để văn hóa thực sự trở thành nền tảng tinh thần và động lực phát triển bền vững của Thủ đô
08:55
|
14/07/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Với bề dày nghìn năm văn hiến và vị thế là trung tâm chính trị, kinh tế, văn hóa của cả nước, Hà Nội đang từng bước hiện thực hóa định hướng phát triển lấy văn hóa làm nền tảng tinh thần và nguồn lực nội sinh. Không chỉ gìn giữ những giá trị truyền thống, Thủ đô còn chú trọng khơi dậy sức sáng tạo của văn hóa để tạo động lực mới cho phát triển nhanh và bền vững.
Đã ai ăn hết các loại quà Hà Nội!
08:00
|
10/07/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Khi người dân từ các nơi về Thăng Long - Hà Nội sinh sống, họ đã mang theo các món quà của quê hương họ. Và vì là kinh đô nên Thăng Long - Hà Nội trở thành điểm giao thương, nơi đến của du khách, bởi vậy cũng xuất hiện nhiều món ăn đáp ứng nhu cầu của những thực khách này. Tuy nhiên, các loại quà đã được thay đổi để phù hợp với gu ẩm thực thị thành.
Làng nghề Hà Nội: Hành trình khám phá và giữ gìn di sản truyền thống
07:00
|
10/07/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Du lịch làng nghề giúp giới trẻ Hà Nội hiểu hơn về văn hóa, sáng tạo và yêu quê hương qua trải nghiệm thực tế độc đáo, ý nghĩa.
Bánh gio Ba Bể món quà giữ gìn nét đẹp văn hóa địa phương
08:00
|
09/07/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Bánh gio ở vùng hồ Ba Bể là món quà dân dã gắn với đời sống người Tày, Nùng của xã Ba Bể, tỉnh Thái Nguyên.
Gia Lai tạo đà bứt phá mạnh mẽ trong 6 tháng đầu năm 2026
13:01
|
01/07/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Sáu tháng đầu năm 2026 diễn ra trong bối cảnh kinh tế thế giới và trong nước tiếp tục đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức. Tuy nhiên, với tinh thần chủ động, quyết liệt và đổi mới trong chỉ đạo, điều hành, tỉnh Gia Lai đã tạo được bước chuyển rõ nét trên nhiều lĩnh vực, duy trì đà tăng trưởng tích cực, khơi thông các nguồn lực phát triển và tạo nền tảng vững chắc để phấn đấu hoàn thành mục tiêu tăng trưởng GRDP khoảng 10,2% trong cả năm.
Hà Nội: Nét đẹp văn hóa và giá trị lịch sử của đền Kim Liên
15:52
|
25/06/2026
Văn hiến Hà Thành
Đền Kim Liên từ lâu đã được coi là một trong bốn ngôi đền linh thiêng bậc nhất chốn kinh kỳ, là biểu tượng của vẻ đẹp văn hóa tín ngưỡng dân gian Việt Nam. Nằm tại số 176 phố Kim Hoa, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội, ngôi đền không chỉ là nơi thờ tự mà còn là niềm tự hào của người dân về một thủ đô ngàn năm văn hiến.
Bệnh viện đa khoa Vân Đình: Tiên phong vì sức khỏe nhân dân
07:00
|
24/06/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Bệnh viện đa khoa Vân Đình có bề dày truyền thống, lịch sử vẻ vang, với trên sáu thập kỷ xây dựng và phát triển. Từ những ngày đầu còn nhiều khó khăn, thiếu thốn, đến hôm nay trở thành Bệnh viện hạng II của Thành phố Hà Nội với hệ thống cơ sở vật chất ngày càng khang trang hiện đại, đội ngũ cán bộ y tế giàu chuyên môn và y đức. Bệnh viện đã và đang viết nên một hành trình tự hào, dần khẳng định vị thế là một trong những cơ sở khám chữa bệnh tiêu biểu của khu vực phía Nam Thủ đô Hà Nội.
Lan tỏa yêu thương từ mái ấm dành cho bệnh nhân ung thư.
12:10
|
20/06/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Giữa lòng Hà Nội đắt đỏ, nơi một mét vuông đất cũng tính bằng tiền, lại có những căn phòng mở cửa hoàn toàn miễn phí đón nhận những mảnh đời đang ngày đêm bám viện.
Thanh âm núi rừng: “hồn then” nơi biên ải
12:08
|
20/06/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Giữa nhịp sống hối hả của thời đại số, có những âm thanh bền bỉ ngân vang như hơi thở của đại ngàn Đông Bắc. Đó là tiếng đàn Tính dìu dắt, là lời Then trầm bổng – sợi dây vô hình kết nối quá khứ và hiện tại. Trước nguy cơ mai một tiếng nói dân tộc, bài toán đặt ra là làm sao để thế hệ trẻ tiếp nối và “neo giữ” hồn cốt văn hóa truyền thống đồng bào Tày - Nùng.
Chè Shan tuyết cổ thụ: Nếm vị gió và mây của “vàng xanh” trên đỉnh núi
19:33
|
19/06/2026
Văn hóa - Xã hội
Những cây chè Shan tuyết cổ thụ ở Tà Xùa không phải mới xuất hiện trong vài thập kỷ gần đây. Chúng đã đứng đó hàng trăm năm, bám rễ vào sườn núi đá, lặng lẽ hút sương mù và gió lạnh của vùng cao Tây Bắc. Nhiều thế hệ người Mông vẫn quen gọi chúng bằng một cái tên giản dị: “chè rừng”. Nhưng trong mắt những người làm trà, đó là một kho báu thiên nhiên hiếm có - thứ “vàng xanh” của núi cao.
Từ tiềm năng của vùng chè di sản ấy, những năm gần đây, việc chế biến và xây dựng thương hiệu đã bắt đầu mở ra con đường mới cho loại trà đặc biệt này. Khi doanh nghiệp vào cuộc, những búp chè Shan tuyết không còn chỉ là nguyên liệu thô bán cho thương lái, mà dần trở thành sản phẩm mang giá trị cao mang theo hương vị và câu chuyện của núi rừng Tà Xùa.
Tìm hiểu những phong tục đặc sắc của người Việt trong ngày Tết Đoan Ngọ
09:13
|
19/06/2026
Văn hóa - Xã hội
LNV - Tết Đoan Ngọ (mồng 5 tháng 5 âm lịch) là một trong những lễ tiết truyền thống quan trọng của người Việt. Trải qua nhiều thế hệ, những phong tục gắn với ngày Tết này vẫn được lưu giữ, góp phần làm nên bản sắc văn hóa dân tộc.
Xem thêm
Mới nhất
Đọc nhiều
Xây dựng tiến độ cụ thể cho từng nhiệm vụ, dự án nhằm hiện thực hóa mục tiêu tăng trưởng hai con số
11:01
Tin tức
LNV - UBND TP. Hà Nội đã xác định 10 nhóm nhiệm vụ, giải pháp trọng tâm cần tập trung triển khai trong các tháng cuối năm 2026, xây dựng tiến độ cho từng nhiệm vụ, dự án để tập trung cao nhất để hoàn thành mục tiêu tăng trưởng hai con số.
Hành chính công Thủ đô: Đổi mới để phục vụ người dân tốt hơn
10:48
Tin tức
LNV - Từ tư duy "chờ người dân đến" sang chủ động "đến với người dân", Hà Nội đang tạo bước chuyển trong cải cách hành chính. Việc đưa dịch vụ công đến tận nơi không chỉ nâng cao hiệu quả phục vụ, tránh lãng phí nguồn lực mà còn hiện thực hóa tinh thần "Đ
Ya Hội: Khi cánh rừng mang lại sinh kế và niềm tin
15:27
Tin tức
LNV - Giữa những ngày cuối tháng Bảy, trên những con đường dẫn vào làng văn hóa Groi, xã Ya Hội (tỉnh Gia Lai), từng bó mây rừng được bà con đưa từ rừng về điểm tập kết. Những vòng mây vàng óng xếp ngay ngắn bên đường là hình ảnh bình dị, nhưng phía sau đ
Du lịch Hà Nội đón hơn 3 triệu lượt khách trong tháng 7, tăng trưởng ấn tượng
14:58
Tin tức
LNV - Trong tháng 7 năm 2026, ngành du lịch Thủ đô tiếp tục ghi nhận những con số tăng trưởng khả quan, khẳng định vị thế là điểm đến hấp dẫn đối với cả du khách trong nước và quốc tế.
Ông Nguyễn Mạnh Hùng giữ chức Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy Vĩnh Long
14:55
Tin tức
LNV - Ngày 29/7, Tỉnh ủy Vĩnh Long tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Bộ Chính trị, Ban Bí thư Trung ương Đảng về việc điều động, chỉ định ông Nguyễn Mạnh Hùng giữ chức vụ Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy Vĩnh Long, nhiệm kỳ 2025-2030.
Tạp chí Làng nghề Việt phối hợp Chi nhánh số 4, Trung tâm Phục vụ hành chính công TP Hà Nội và các nhà hảo tâm trao quà tri ân người có công nhân Ngày Thương binh - Liệt sĩ 27/7.
00:00
Tin tức
LNV - Ngày Thương binh - Liệt sỹ (27/07) hàng năm là dịp để mỗi người dân Việt Nam bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đói với những anh hùng liệt sỹ, những thương binh… đ
Đảng ủy Doanh nghiệp phường Hai Bà Trưng triển khai nhiệm vụ 6 tháng cuối năm 2026
15:21
Tin tức
LNV - Phát huy những kết quả đã đạt được trong 6 tháng đầu năm, Đảng ủy Doanh nghiệp phường Hai Bà Trưng tiếp tục nâng cao năng lực lãnh đạo, sức chiến đấu của các tổ chức cơ sở đảng; triển khai hiệu quả các nhiệm vụ trọng tâm 6 tháng cuối năm và hoàn thà
Đánh thức tiềm năng vùng Đất Tổ: Khởi dựng Trung tâm Văn hóa và Bảo tàng Doanh nhân họ Nguyễn Việt Nam tại Phú Thọ
11:15
Văn hóa - Xã hội
LNV - Không chỉ ghi dấu ấn với những mô hình nông nghiệp sinh thái xanh mát, Công ty Cổ phần Sen Phúc Việt mới đây đã hé lộ một dự án mang tầm vóc lịch sử và văn hóa sâu sắc: Quần thể quy hoạch Trung tâm Văn hóa họ Nguyễn và Bảo tàng Doanh nhân họ Nguyễn Việt Nam ngay tại vùng đất thiêng Phú Thọ. Dự án hứa hẹn sẽ trở thành điểm đến giao lưu văn hóa, kinh tế và tìm về cội nguồn đầy ý nghĩa trong thời gian tới.
Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk nâng tầm thương hiệu, kết nối vươn xa
08:00
Văn hóa - Xã hội
Đắk Lắk tổ chức Lễ hội Sầu riêng dưới chủ đề "Sầu riêng Đắk Lắk - Kết nối “ vươn xa"
Khám phá, trải nghiệm nét đẹp mới lạ du lịch địa phương Nhật Bản
12:07
Tin tức
Ngày 28/7/2026, tại 11 Lê Phụng Hiểu (phường Cửa Nam, Hà Nội), Văn phòng đại diện Cơ quan Xúc tiến Du lịch Nhật Bản tại Việt Nam (JNTO) đã tổ chức Hội thảo Xúc tiến Du lịch Nhật Bản 2026 với chủ đề: Chạm, cảm và lan tỏa nét đẹp mới lạ địa phương Nhật Bản. Đại diện tỉnh Shizuoka, tỉnh Shimane và Cơ quan xúc tiến du lịch khu vực San’in(Nhật Bản), cùng đại diện các cơ quan báo chí, truyền thông và các nhà sáng tạo nội dung du lịch tại Việt Nam đã tham dự.


Cách làm bánh quy đơn giản tại nhà bằng lò nướng
Cách làm bánh quy đơn giản tại nhà bằng lò nướng
11:33 - 27/06/2024
Không chỉ trẻ em mới thích đồ ngọt, những chiếc bánh quy cũng làm người lớn thích thú bởi vị ngọt dễ chịu và cảm giác giòn thơm, tan trong miệng. Thực ra bánh quy rất dễ làm. Thế nhưng, với những chiếc bánh thơm giòn thì không phải ai cũng thành công trong lần đầu tiên. Vì vậy để Kingroti hướng dẫn bạn Cách làm bánh quy đơn giản tại nhà bằng lò nướng nhé.
Khâu chuẩn bị để có những mẻ bánh quy thơm ngon, giòn rụm
Để làm ra những chiếc bánh quy thơm ngon, công đoạn chuẩn bị rất quan trọng. Bởi nó có thể quyết định đến mùi vị, màu sắc của từng chiếc bánh thành phẩm mà bạn làm ra.
Cách làm bánh quy cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau
Bột mì
Là thành phần quan trọng nhất làm nên chiếc bánh quy, bột mì ảnh hưởng khá lớn đến độ cứng mềm của vỏ bánh quy và cũng là thành phần tạo nên cấu trúc, hình dáng của chiếc bánh. Mức độ ảnh hưởng cũng tùy thuộc vào cách nhào bột, hàm lượng chất béo và đường.
Tùy vào từng loại bánh mà loại bột mì lựa chọn có lượng protein phù hợp. Trong cách làm bánh cookie, nên sử dụng loại bột mì có hàm lượng protein là 8 và nhào bột mềm, chảy; thay vì sử dụng loại bột mì có hàm lượng protein là 10 khi làm bánh cream cracker bởi vì phải lên men, nhào bột dai và cán cắt bột.
Đường
Đường là thành phần quan trọng quyết định độ ngọt và có khả năng điều chỉnh hương thơm của bánh, đường cũng có thể làm giảm lượng nước tự do trong bột nhào giúp bột mềm và nhớt hơn. Đường cũng có tác dụng tạo màu bánh khi tác dụng với axit amin.
Việc làm bánh cookies sử dụng ít nước nhưng lại nhiều đường, vì vậy quá trình hòa tan đường khi nhào bột sẽ khá khó khăn. Và cách làm bánh cookie mà Kingroti chia sẻ, để khắc phục thì bạn có thể sử dụng các loại đường mịn, hạt nhỏ, hoặc có thể sử dụng siro nhé.
Các nguyên liệu phụ
Chất béo: Tác dụng của các chất béo được sử dụng là làm bột nhào mềm hơn, giúp bánh xốp, không bị khô khi bảo quản, tạo mùi vị và tăng giá trị dinh dưỡng cho bánh. Các loại chất béo thường dùng là shortening, bơ, dầu, trong đó bơ được sử dụng phổ biến nhất, loại bơ dùng làm bánh cookies là bơ lạt, hàm lượng muối không quá 1.5% và có màu vàng đặc trưng.
Trứng: Phần được sử dụng để làm bánh cookies là lòng đỏ trứng gà, bởi lòng đỏ có hàm lượng protein cao hơn, giúp bánh thêm xốp, giòn và đẹp mắt, hàm lượng vitamin A, D, B1, B2 trong lòng đỏ cũng cao hơn.
Muối: Muối có tác dụng tăng mùi vị cho bánh, tuy chỉ được sử dụng một lượng rất nhỏ nhưng muối lại có ảnh hưởng khá lớn đến chất lượng bánh làm ra.
Vani: Vani là một loại hương liệu tổng hợp được sử dụng để làm tăng hương vị cho bánh. Chỉ sử dụng một lượng nhỏ vani, dùng lượng lớn sẽ gây ra vị đắng khó chịu khi ăn bánh.
Bột nở: Chất làm tăng độ nở cho bánh được sử dụng phổ biến là bột baking soda. Khi thêm vào bột sẽ tạo khí, dưới tác dụng của nhiệt khi nướng bánh sẽ giúp phát triển cấu trúc bánh, khi ăn sẽ cảm nhận rõ độ xốp và giòn của bánh.
Có thể sử dụng thêm các nguyên liệu khác để tạo mùi vị hoặc trang trí như bột matcha, chocolate chip, hạt hạnh nhân, hạt óc chó, nho khô,…
Các dụng cụ được sử dụng trong cách làm bánh cookie
Dụng cụ rây bột.
Spatula: là dụng cụ thao tác lúc trộn bột.
Âu bột: là bát đựng đủ to để trộn bột.
Đui bắt kem, khuôn cắt cookies: tạo hình bánh cookies nhanh và dễ dàng hơn.
Khay nhào bột.
Khay nướng.
Giấy/ vải nướng chống dính.
Cookies press: dụng cụ tạo hình dáng trang trí trên bề mặt bánh cookies.
Cách làm bánh cookies theo công thức đơn giản
Vanillekipferl (Cookie Vanila)
200 gram bơ lạt.
300 gram bột mì.
100 gram bột hạnh nhân.
90 gram đường trắng.
1 gói vani.
Lòng đỏ trứng gà (2 quả).
Đầu tiên, bơ nhạt làm bánh phải được để trong nhiệt độ phòng cho hơi mềm, sau đó cắt thành khối nhỏ cho dễ nhồi. Cho bột hạnh nhân vào lò nướng, để 180 độ C trong khoảng 3 - 5 phút cho hơi vàng và có mùi thơm nhẹ thì lấy ra và để nguội.
Trộn đều bột, đường, muối và bột hạnh nhân trong một bát lớn, sau đó cho bơ và lòng đỏ trứng vào, nhồi bột thành 1 khối rồi nặn thành các khối dài hoặc khối vuông, sau đó bọc các khối bột lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột cứng lại.
Lấy bột ra rồi chia bột thành các viên nhỏ bằng ngón tay cái, vo tròn rồi nặn viên bột thành hình con đuông dừa dẹp và bẻ cong nhẹ ở 2 đầu. Cho các viên bột đã nặn lên khay nướng có lót giấy nến rồi nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 10 phút, đến khi bánh hơi vàng thì lấy ra.
Tip nhỏ trong cách làm bánh cookies này đó là bạn có thể trộn 50g đường bột với 1 gói đường vani rồi rắc phủ lên bánh để trang trí cho đẹt mắt.
Chocolate cookie
120 gram bơ lạt.
150 gram bột mì đa dụng.
40 gram đường trắng.
40 gram đường nâu.
Lòng đỏ trứng gà (1 quả).
¼ thìa cafe muối.
1 thìa cafe bột bắp.
¼ thìa cafe bột quế.
1 muỗng cafe vani.
½ muỗng cafe bột baking soda.
100 gram chocolate bẻ vụn.
50 gram chocolate chip.
50 gram nho khô (tùy sở thích).
Để bơ lạt ở nhiệt đồ phòng để bơ mềm ra, sau đó dùng máy đánh trứng hoặc phới để đánh bông bơ cho đến khi bơ chuyển từ màu vàng sang màu kem nhạt thì cho đường vào bơ để trộn đều. Cho lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp bơ vừa trộn và đánh đều cho đến khi các thành phần hòa quyện.
Rây kỹ bột mì, bột bắp, bột quế sau đó trộn đều với muối, vani, baking soda. Đổ bột vào hỗn hợp bơ trứng vừa đánh, dùng spatula để trộn đều bột, sau đó chó chocolate vào hỗn hợp và trộn. Dùng muỗng súp để định lượng kích cỡ của bánh, đặt viên bột lên khay nướng, các viên bột cách nhau 5 - 7 cm. Cho khay đựng các viên bột đã nặn vào ngăn đông tủ lạnh, để khoảng 2 - 4 tiếng để bột có thời gian nghỉ, bánh tròn đẹp và có độ dày.
Cách làm bánh cookies, bạn bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C, sau đó đặt khay nướng vào lò và nướng trong vòng 15 phút, sau đó dùng tăm xiên vào bánh để kiểm tra bánh đã nướng xong chưa. Sau đó lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp thủy tinh.
Coffee bean cookie
5 gram bột café đen.
8ml nước nóng.
75 gram bơ lạt.
70 gram đường bột.
Lòng đỏ trứng gà (1 quả).
120 gram bột mì đa dụng.
10 gram bột ca cao.
Pha cafe với nước nóng, khuấy tan rồi để nguội. Rây đường bột vào âu đựng bơ đã làm mềm trong nhiệt độ phòng, dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi đường tan vào bơ, cho lòng đỏ trứng gà vào bơ. Sau đó cho cafe pha sẵn đã để nguội vào âu đựng bơ rồi khuấy đều.
Rây bột mì và bột ca cao vào âu bột rồi trộn đều, sau đó đem trộn với bơ đã làm mềm, nhào bột và bơ cho đến khi quyện thành một khối đều màu. Bột đã nhào đem nặn thành các viên bằng nhau khoảng 8 gram rồi vê thành hình tròn, làm 2 đầu thuôn lại giống hình hạt cafe rồi kẻ 1 đường rãnh ở giữa.
Bật lò nướng ở 165 độ C, sau đó đưa khay nướng vào nướng khoảng 15 - 17 phút, nhiệt độ có thể tùy chỉnh tùy theo loại lò. Sau khi bánh chín thì xếp ra khay, để nguội rồi bảo quản trong hộp thủy tinh.
Lưu ý để cách làm bánh cookies thành công 100%
Nướng bánh trong nhiệt độ quá cao hoặc thời gian nướng bánh quá lâu có thể khiến bánh bị cứng và rìa bánh ngả màu vàng đậm, để khắc phục, bạn hãy nặn bánh mỏng hơn để rút ngắn thời gian nướng lại.
Cách làm bánh cookies
xốp hơn đó là bạn có thể thêm ¼ thìa cafe bột nở vào trong nguyên liệu.
Càng khuấy bơ sệt thì độ xốp của bánh cũng sẽ tăng lên, tuy nhiên, khả năng giữ vân bánh khi nướng xong lại rất thấp; nhưng nếu để bơ quá loãng lại có thể khiến bánh cứng hơn.
Thời gian nướng bánh bị rút ngắn có thể làm bánh bị mềm, ỉu hoặc dai ở chính giữa cho bánh chưa chín hoàn toàn.
Bánh bị mất hoa văn hoặc trang trí không rõ nét có thể do sử dụng bột hút nước nên bột nhão, có thể khắc phục bằng cách thêm bột.
Nếu muốn làm bánh cookie vị trà xanh, có thể thêm khoảng 5 gram bột trà xanh vào âu trộn bột theo cách làm bánh cookie. Nếu muốn làm chocolate cookies thì có thể thay khoảng 5 gram bột mì bằng 8 - 10 gram bột cacao.
Những chiếc bánh cookies là thức quà yêu thích của nhiều người, bên cạnh đó, việc tự mình chế biến những món ăn ngon và sạch ngày càng phổ biến. Qua những
cách làm bánh cookies
mà
Kingroti
đã chia sẻ ở trên, hi vọng bạn có thể tự mình làm ra những chiếc bánh thơm ngon để bản thân và những người yêu quý có thể cùng thưởng thức.
Những loại cây phù hợp nhất để trồng trong nhà
10 món quà vặt bình dân mùa thu đông Hà Nội
Làm thế nào để có giấc ngủ sâu
"Túi mù" là gì? Tại sao lại gây sốt ở giới trẻ Việt Nam
Top 10 loại trái cây tốt cho người đau dạ dày
được thêm vào giỏ hàng của bạn.
Xem giỏ hàng
Sản phẩm cùng loại

bí quyết nướng bánh quy bơ giòn tan bằng lò nướng


Đình Tây Đằng: Tinh hoa kiến trúc Việt cổ
Tôi yêu Hà Nội
24/04/2017 17:07
Chia sẻ
Nằm cách Hà Nội khoảng 50 km về phía Tây, đình Tây Đằng (thuộc thị trấn Tây Đằng, Ba Vì, Hà Nội) không chỉ nổi tiếng là một trong những ngôi đình cổ nhất Việt Nam với gần 500 tuổi mà còn bởi nét kiến trúc độc đáo, tiêu biểu của tinh hoa kiến trúc Việt cổ.
Hoài niệm về làng quê ven đô xưa
Đường Lâm, còn đó nét xưa
Theo NSNA Văn Phúc/kinhtedothi.vn
Tags:
Đình Tây Đằng
Ba Vì
kiến trúc độc đáo
kiến trúc Việt cổ
Có thể bạn quan tâm
Ba Vì: Phát huy vai trò nòng cốt của Mặt trận trong xây dựng khối đại đoàn kết
Xã Ba Vì lan tỏa nghĩa tình và tinh thần đoàn kết của người Việt
Công bố tình huống khẩn cấp về thiên tai đang ảnh hưởng đến giao thông, xây dựng tại xã Ba Vì
Nên xem
Kinh tế và văn hóa - cặp trụ cột chiến lược định hình con đường phát triển bền vững của Hà Nội
Trong bối cảnh đất nước bước vào giai đoạn phát triển mới với yêu cầu đổi mới mô hình tăng trưởng và nâng cao vị thế quốc gia, việc Bộ Chính trị ban hành Nghị quyết số 79-NQ/TƯ về phát triển kinh tế nhà nước và Nghị quyết số 80-NQ/TƯ về phát triển văn hóa Việt Nam đánh dấu một bước hoàn thiện quan trọng trong tư duy chiến lược của Đảng.
Hà Nội tiên phong đưa Nghị quyết của Đảng vào cuộc sống: Chuyển từ tư duy đến hành động thực chất
Thực hiện chỉ đạo của Tổng Bí thư Tô Lâm, Hà Nội đang cho thấy một tinh thần quyết liệt trong việc cụ thể hóa các Nghị quyết của Đảng thành chương trình hành động thực chất. Phương châm “nói đi đôi với làm”, lấy hiệu quả đo đếm được làm thước đo đang trở thành kim chỉ nam để Thủ đô bứt phá trong kỷ nguyên mới.
Văn hóa trở thành nền tảng vững chắc và trụ cột của phát triển đất nước
Tối 27/2, Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội thực hiện chương trình Thời sự trực tiếp đặc biệt với chủ đề "Hà Nội tiên phong, gương mẫu thực hiện các nghị quyết chiến lược của Trung ương", trong đó có Nghị quyết số 80-NQ/TW của Bộ Chính trị về phát triển văn hóa Việt Nam. Đây được xem là bước ngoặt quan trọng trong tư duy về vai trò của văn hóa, từ "nền tảng tinh thần" sang "nền tảng vững chắc" cho sự phát triển nhanh và bền vững của đất nước.
Hà Nội kiến tạo động lực phát triển mới: Đổi mới tư duy và cân bằng giá trị phát triển
Trong bối cảnh đất nước bước vào giai đoạn phát triển mới, Thủ đô không chỉ là trung tâm hành chính chính trị kinh tế mà còn giữ vai trò tiên phong kiến tạo tư duy phát triển bền vững. Hà Nội đang chủ động chuyển mình, cân bằng giữa sức mạnh kinh tế và sức mạnh văn hóa để nâng tầm năng lực dẫn dắt phát triển cả nước.
Hà Nội chủ động, gương mẫu đưa Nghị quyết 79, 80 vào cuộc sống
PGS.TS Trần Đình Thiên cho biết, ông đặt nhiều kỳ vọng vào sự phát triển của Hà Nội, xuất phát từ nguồn lực, năng lực và sứ mệnh đặc biệt của Thủ đô. Theo ông, người dân cả nước đều kỳ vọng Hà Nội sẽ có bước phát triển mạnh mẽ hơn trong giai đoạn tới và niềm tin vào điều đó đang ngày càng được củng cố.
Phường Tây Hồ gặp mặt ứng cử viên đại biểu HĐND, nhiệm kỳ 2026-2031
Ngày 27/2, Ủy ban Bầu cử phường Tây Hồ tổ chức Hội nghị gặp mặt các ứng cử viên nhằm quán triệt yêu cầu, định hướng nội dung và thống nhất nhận thức, trách nhiệm trong quá trình vận động bầu cử.
Phát huy sức mạnh kinh tế - văn hóa để kiến tạo Thủ đô bền vững
Trước yêu cầu của giai đoạn phát triển mới, nơi đổi mới mô hình tăng trưởng và nâng cao vị thế quốc gia trở thành đòi hỏi cấp thiết, việc ban hành Nghị quyết 79 về phát triển kinh tế nhà nước và Nghị quyết 80 về phát triển văn hóa Việt Nam đã khẳng định bước hoàn thiện quan trọng trong tư duy chiến lược của Đảng.
Tin khác
Sơn Tây: Tổ chức Lễ khai bút đầu năm, phát động Tết trồng cây Xuân Bính Ngọ
Tôi yêu Hà Nội
22/02/2026 12:43
Trong không khí rộn ràng, phấn khởi của những ngày đầu Xuân Bính Ngọ 2026, sáng 22/2 (tức mùng 6 tháng Giêng), cùng với toàn thành phố Hà Nội, tại Trường Tiểu học Trung Hưng, phường Sơn Tây long trọng tổ chức Lễ khai bút đầu năm và phát động Tết trồng cây Xuân Bính Ngọ 2026.
Nam Phù: Rộn ràng Lễ khai bút đầu Xuân
Tôi yêu Hà Nội
22/02/2026 11:27
Trong không khí ấm áp đầu xuân, tại đình làng Đại Lan (xã Nam Phù), gần 100 học sinh trong xã đã hào hứng tham gia Lễ khai bút đầu xuân. Không gian linh thiêng của ngôi đình cổ hòa quyện cùng sắc xuân tươi mới tạo nên một bầu không khí trang trọng mà ấm áp, mở đầu cho một năm học tập và rèn luyện đầy hứa hẹn.
Vườn hoa Lý Thái Tổ đông kín người check-in dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026
Tôi yêu Hà Nội
20/02/2026 10:59
Những ngày Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, Vườn hoa Lý Thái Tổ trở thành điểm hẹn du xuân của nhiều gia đình Hà Nội. 300 gốc đào được sưu tầm từ khắp miền Bắc, phần lớn là đào quý, lần đầu tiên quy tụ với quy mô lớn nhất từ trước đến nay tại không gian này, tạo nên một bức tranh xuân rực rỡ giữa trung tâm Thủ đô.
Xã Ô Diên có nhiều điểm check in tuyệt đẹp dịp Tết Nguyên Đán 2026
Tôi yêu Hà Nội
18/02/2026 08:51
Những ngày cận Tết Nguyên đán 2026, không khí xuân đã lan tỏa khắp các tuyến đường, khu dân cư trên địa bàn xã Ô Diên. Từ các vườn hoa trung tâm đến những không gian sinh hoạt cộng đồng, nhiều cụm trang trí rực rỡ được dựng lên, tạo nên những điểm check-in ấn tượng, thu hút đông đảo người dân và du khách đến tham quan, chụp ảnh, lưu giữ khoảnh khắc đầu năm mới.
Những "lá chắn lửa" xuyên Tết vì bình yên Thủ đô
Tôi yêu Hà Nội
16/02/2026 13:03
Trong khi hàng triệu gia đình quây quần bên mâm cơm tất niên, tận hưởng khoảnh khắc giao thừa thiêng liêng, những cán bộ, chiến sĩ Cảnh sát phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ (PCCC&CNCH) Thủ đô vẫn lặng lẽ duy trì nhịp trực chiến quân số 100%. Với họ, Tết không chỉ là niềm vui đoàn viên, mà còn là mệnh lệnh từ trái tim, là trách nhiệm cao cả trước sự tin cậy của Nhân dân.
Ngày xuân vui hội Đền Măng Sơn
Tôi yêu Hà Nội
15/02/2026 17:45
Mỗi độ xuân về, khi mưa bụi giăng nhẹ trên lộc non và nắng mới hong ấm mái đình làng cổ, đền Măng Sơn lại rộn ràng mở hội, trở thành điểm hẹn văn hóa tâm linh quen thuộc của người dân xứ Đoài và du khách thập phương. Trong không gian linh thiêng, cổ kính, sắc cờ hội hòa cùng tiếng trống chiêng ngân vang, đánh thức một miền ký ức văn hóa đã bền bỉ chảy suốt bao thế kỷ.
Rực rỡ sắc màu đêm văn nghệ mừng Đảng, mừng Xuân tại phường Đống Đa
Tôi yêu Hà Nội
13/02/2026 07:48
Tối 12/2, tại Khu di tích Quốc gia đặc biệt Gò Đống Đa, phường Đống Đa (Hà Nội) đã diễn ra chương trình ca múa nhạc đặc sắc mừng Đảng, mừng Xuân Bính Ngọ 2026; chào mừng kỷ niệm 237 năm chiến thắng Ngọc Hồi - Đống Đa. Sự kiện thu hút đông đảo nhân dân và du khách tham dự trong không khí rộn ràng của những ngày cận Tết.
Hoài Đức tổ chức Chương trình “Tết sum vầy - Xuân ơn Đảng” và khai mạc chợ hoa Xuân Bính Ngọ 2026
Tôi yêu Hà Nội
07/02/2026 18:19
Trong không khí rộn ràng, phấn khởi của những ngày giáp Tết cổ truyền, trong 2 ngày 6-7/2, xã Hoài Đức tổ chức Chương trình “Tết sum vầy - Xuân ơn Đảng” gắn với khai mạc chợ hoa Xuân Bính Ngọ 2026, tạo điểm nhấn văn hóa ý nghĩa, góp phần mang mùa xuân ấm áp, nghĩa tình đến với cán bộ, đảng viên và nhân dân trên địa bàn.
Xã An Khánh tổ chức chương trình “Tết sẻ chia - Xuân ơn Đảng”
Tôi yêu Hà Nội
07/02/2026 16:31
Nhân dịp chào mừng thành công Đại hội lần thứ XIV của Đảng và kỷ niệm 96 năm Ngày thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam (3/2/1930 - 3/2/2026), trong hai ngày 6 - 7/2, Đảng ủy, Hội đồng nhân dân (HĐND), Ủy ban nhân dân (UBND), Ủy ban Mặt trận Tổ quốc (MTTQ) Việt Nam xã An Khánh đã tổ chức chương trình “Tết sẻ chia - Xuân ơn Đảng”, mang đến không khí ấm áp, nghĩa tình và lan tỏa sâu rộng tinh thần đoàn kết, nhân ái trong cộng đồng.
URENCO đón nhận Huân chương Lao động hạng Nhì và kỷ niệm 65 năm thành lập
Tôi yêu Hà Nội
06/02/2026 22:23
Ngày 6/2, Công ty TNHH MTV Môi trường đô thị Hà Nội (URENCO) trang trọng tổ chức Lễ đón nhận Huân chương Lao động hạng Nhì và Kỷ niệm 65 năm Ngày thành lập.
Xem thêm
Chỉ đạo - Điều hành
Hà Nội tiên phong đưa Nghị quyết của Đảng vào cuộc sống: Chuyển từ tư duy đến hành động thực chất
Hà Nội tiên phong, gương mẫu thực hiện các Nghị quyết chiến lược của Trung ương
Bước đi đột phá trong tư duy phát triển đổi mới sáng tạo của Thủ đô Hà Nội
Nhịp sống Thủ đô
Kinh tế và văn hóa - cặp trụ cột chiến lược định hình con đường phát triển bền vững của Hà Nội
Phát huy sức mạnh kinh tế - văn hóa để kiến tạo Thủ đô bền vững
Hà Nội kiến tạo tương lai bền vững từ nền tảng kinh tế và văn hóa
Tin đọc nhiều


Hướng Dẫn Làm Bánh Quy Bơ Thơm Ngon Tại Nhà
Đăng bởi:
Nguyễn Vĩnh Doanh - 21/01/2025
Hướng Dẫn Làm Bánh Quy Bơ Thơm Ngon Tại Nhà
Bánh quy bơ là món ăn vặt vừa thơm ngon vừa dễ làm, thích hợp cho mọi dịp đặc biệt hoặc đơn giản là để nhâm nhi bên tách trà. Với công thức dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh giòn tan, béo ngậy đúng chuẩn.
I. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
240g Bơ nhạt: Để ở nhiệt độ phòng cho mềm.
240g Đường bột: Giúp bánh có độ ngọt dịu và kết cấu mịn màng.
2 Quả trứng gà: Sử dụng trứng nguyên quả.
1 tsp vani: Tăng hương vị thơm ngon.
390g Bột mì đa dụng: Tạo độ cứng và hình dáng cho bánh.
10g Bột Trà Xanh
II. Hướng Dẫn Thực Hiện
Bước 1: Đánh Nhuyễn Bơ và Đường
Cho bơ nhạt vào âu lớn, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bơ cho đến khi mềm mịn.
Thêm đường bột vào, tiếp tục đánh cho đường tan hết, hỗn hợp trở nên bông xốp và hòa quyện.
Hướng dẫn làm bánh qui bơ
Bước 2: Thêm Trứng và Vani
Đập 2 quả trứng vào âu, thêm 1 thìa cà phê vani.
Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi trứng hòa quyện với bơ và đường, tạo thành một hỗn hợp mịn màng.
Hình ảnh đánh bơ thêm trứng và vani
Bước 3: Trộn Bột Mì
Rây 390g Bột mì đa dụng và 10g Bột Trà Xanh vào âu, trộn đều cho đến khi không còn bột khô. Bột chia làm 2 và cho từng phần một vào
Hỗn hợp lúc này sẽ khá dẻo, dễ tạo hình.
Hình ảnh thêm bột làm bánh qui bơ
Hình ảnh thêm bột làm bánh qui bơ
Bước 4: Làm Lạnh Bột
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, để trong ngăn mát tủ lạnh từ 20-30 phút để bột định hình và dễ tạo hình hơn khi nặn.
Bước 5: Tạo Hình Bánh
Sau khi làm lạnh, lấy bột ra và tạo hình bánh quy theo ý thích bằng túi bắt kem hoặc tay.
Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến, đảm bảo các miếng bánh cách nhau khoảng 2cm để tránh dính khi nướng.
Hình ảnh bắt bột thành phẩm vào túi bắt
Bước 6: Nướng Bánh
Làm nóng lò ở 200°C trước khi nướng.
Giảm nhiệt độ xuống 185°C, cho bánh vào nướng trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
Lò nướng Ukoeo 80s nướng bánh qui
Bước 7: Thưởng Thức
Để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khay.
Bánh quy bơ thơm lừng, giòn tan đã sẵn sàng để thưởng thức hoặc đóng hộp làm quà.
Bí Quyết Để Bánh Quy Bơ Hoàn Hảo
Bơ nhạt phải mềm: Để bơ ở nhiệt độ phòng đủ lâu để dễ đánh nhuyễn. Không dùng bơ cứng hoặc quá chảy.
Đường bột thay vì đường cát: Đảm bảo kết cấu bánh mịn và không bị lổn nhổn.
Làm lạnh bột: Giúp bánh giữ được hình dáng đẹp khi nướng.
Quan sát khi nướng: Mỗi lò nướng có thể khác nhau, hãy kiểm tra bánh để tránh bị cháy.
Hình ảnh bánh qui bơ thơm ngon ra lò
Kết Luận
Bánh quy bơ là món quà tuyệt vời dành tặng người thân hoặc đơn giản là món ăn vặt để thư giãn. Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ thành quả với bạn bè nhé!


Chọn địa chỉ nhận hàng
Khu vực đã chọn
Thiết lập lại
Chọn Tỉnh/Thành
Vui lòng chọn Tỉnh/Thành bên dưới
Chọn Phường/Xã
Vui lòng chọn Phường/Xã bên dưới
Thay đổi địa chỉ khác
Hoặc
Chọn địa chỉ
Nhập địa chỉ theo Tỉnh/TP, Phường/Xã
Không tìm thấy kết quả phù hợp
Hãy thử lại với từ khoá khác
Thành phố Hồ Chí Minh
Hồ Chí Minh, Bình Dương, Bà Rịa - Vũng Tàu
Thành phố Hà Nội
Thành phố Đà Nẵng
Quảng Nam, Đà Nẵng
Tỉnh An Giang
An Giang, Kiên Giang
Tỉnh Bắc Ninh
Bắc Giang, Bắc Ninh
Tỉnh Cà Mau
Bạc Liêu, Cà Mau
Thành phố Cần Thơ
Sóc Trăng, Cần Thơ, Hậu Giang
Tỉnh Cao Bằng
Tỉnh Đắk Lắk
Đắk Lắk, Phú Yên
Tỉnh Điện Biên
Tỉnh Đồng Nai
Bình Phước, Đồng Nai
Tỉnh Đồng Tháp
Tiền Giang, Đồng Tháp
Tỉnh Gia Lai
Gia Lai, Bình Định
Tỉnh Hà Tĩnh
Thành phố Hải Phòng
Hải Dương, Hải Phòng
Thành phố Huế
Tỉnh Hưng Yên
Thái Bình, Hưng Yên
Tỉnh Khánh Hòa
Khánh Hòa, Ninh Thuận
Tỉnh Lai Châu
Tỉnh Lâm Đồng
Lâm Đồng, Đắk Nông, Bình Thuận
Tỉnh Lạng Sơn
Tỉnh Lào Cai
Lào Cai, Yên Bái
Tỉnh Nghệ An
Tỉnh Ninh Bình
Nam Định, Ninh Bình, Hà Nam
Tỉnh Phú Thọ
Hòa Bình, Vĩnh Phúc, Phú Thọ
Tỉnh Quảng Ngãi
Quảng Ngãi, Kon Tum
Tỉnh Quảng Ninh
Tỉnh Quảng Trị
Quảng Bình, Quảng Trị
Tỉnh Sơn La
Tỉnh Tây Ninh
Long An, Tây Ninh
Tỉnh Thái Nguyên
Thái Nguyên, Bắc Kạn
Tỉnh Thanh Hóa
Tỉnh Tuyên Quang
Hà Giang, Tuyên Quang
Tỉnh Vĩnh Long
Vĩnh Long, Trà Vinh, Bến Tre
Nhập bằng gợi ý địa chỉ
Số nhà, tên đường
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Vui lòng nhập địa chỉ số nhà, tên đường để giao hàng.
Đặt làm địa chỉ mặc định
Xác nhận địa chỉ
Thông tin giao hàng
Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới
Xác nhận
Xóa địa chỉ
Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không?
Hủy
Xóa
Tổng quan
Đánh giá
Vào bếp
Món bánh
Món bánh
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Xem thêm
21
danh mục món ăn
Thu gọn
50+ cách làm bánh quy bằng lò nướng đơn giản giòn rụm cho người mới
Bạn đang tìm kiếm cách làm
bánh
quy bằng lò nướng tại nhà? Bài viết
Mẹo vào bếp
này sẽ là cẩm nang tuyệt vời dành cho bạn! Khám phá tổng hợp hơn 50 công thức bánh quy từ A-Z, từ nguyên liệu cơ bản như bột mì, bơ đến các mẹo làm bánh quy chuyên nghiệp, giúp bạn tạo ra những mẻ bánh ngon chuẩn vị.
1
Bánh quy chocolate và cacao ngọt ngào
Đắm chìm trong thế giới chocolate với những chiếc bánh quy mềm mại hay giòn tan, đậm đà hương vị cacao.
Từ bánh quy chocolate chip kinh điển đến Red Velvet quyến rũ hay mochi socola độc đáo, mỗi loại đều mang đến trải nghiệm khó quên. Đây chắc chắn là
món tráng miệng
lý tưởng cho những tín đồ hảo ngọt.
Để có mẻ bánh hoàn hảo, việc kiểm soát nhiệt độ lò là rất quan trọng. Bạn cần chuẩn bị bột mì, bơ, đường, trứng và một chút vani để tạo nên hương vị đặc trưng. Đừng quên sử dụng giấy nến để bánh không bị dính khay nướng nhé!
2
Bánh quy hạt và dừa thơm lừng
Hương thơm béo ngậy từ các loại hạt như hạnh nhân, hồ đào, hạt điều hay dừa sẽ làm say lòng bất kỳ ai.
Nhóm bánh quy này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp làm món ăn vặt lành mạnh. Bạn có thể thử bánh quy hạnh nhân lát giòn tan hay bánh quy yến mạch bơ đậu phộng đầy năng lượng.
Việc cán bột và tạo hình bánh quy hạt đòi hỏi sự khéo léo để giữ được độ giòn xốp. Đây là một trong những món bánh được nhiều người yêu thích.
3
Bánh quy trái cây và gia vị độc đáo
Mang hương vị tươi mới và nồng nàn từ trái cây cùng các loại gia vị tự nhiên, nhóm bánh quy này sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.
Từ vị chua nhẹ của chanh dây, ngọt thơm của chuối nho khô đến sự ấm áp của gừng và quế, mỗi chiếc bánh là một khám phá thú vị. Chúng rất phù hợp để thưởng thức cùng
trà sữa
.
Để làm những chiếc bánh này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm bánh quy tươi ngon và đảm bảo cách trộn bột đúng kỹ thuật.
Một chút muối nở hoặc bột nở sẽ giúp bánh có độ phồng mong muốn. Thời gian nướng cần được canh chuẩn để bánh chín đều mà không bị cháy.
4
Bánh quy mặn và phô mai đậm đà
Nếu bạn là tín đồ của vị mặn mà, nhóm bánh quy này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Với sự kết hợp của trứng muối, phô mai, rong biển hay thậm chí là tôm khô và chà bông, những chiếc bánh quy này mang đến hương vị lạ miệng, hấp dẫn. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho những buổi tụ họp bạn bè.
Khi làm bánh quy mặn, việc cân bằng các loại gia vị là chìa khóa. Đừng quên làm nguội bánh hoàn toàn trước khi bảo quản bánh quy để giữ độ giòn nhé.
5
Bánh quy yến mạch và ngũ cốc lành mạnh
Dành cho những ai yêu thích lối sống healthy, nhóm bánh quy yến mạch và ngũ cốc là lựa chọn hoàn hảo.
Với các thành phần giàu chất xơ như yến mạch, bột mì nguyên cám hay khoai lang, những chiếc bánh này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, thậm chí có cả bánh quy khoai lang ăn dặm cho bé. Chúng có thể thay thế các
món cháo
hay
món canh
thông thường trong bữa sáng.
Việc sử dụng dụng cụ làm bánh phù hợp sẽ giúp quá trình chuẩn bị nhanh chóng hơn. Hãy thử kết hợp các loại ngũ cốc khác nhau để tạo ra hương vị độc đáo cho riêng mình. Nhóm bánh này cũng rất thích hợp cho những ai đang theo chế độ ăn chay.
6
Bánh quy hương cà phê tỉnh táo
Khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng hay nhâm nhi buổi chiều thư thái với những chiếc bánh quy mang hương cà phê nồng nàn.
Dù là bằng bột yến mạch hay bột mì đa dụng, vị cà phê đặc trưng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Chúng là sự kết hợp hoàn hảo với một ly
nước ép
tươi mát.
Để đạt được hương vị cà phê chuẩn, bạn nên chọn loại cà phê nguyên chất và xay mịn. Việc tạo hình bánh quy hạt cà phê cũng khá đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo. Nhóm bánh này còn có cả phiên bản ít béo, phù hợp cho những ai quan tâm đến sức khỏe.
7
Bánh quy bơ và sữa truyền thống
Quay về với những hương vị tuổi thơ quen thuộc cùng nhóm bánh quy bơ và sữa truyền thống.
Từ bánh quy bơ sữa Cosy, bánh quy ngón tay cho đến bánh quy sữa đặc ngọt ngào, mỗi chiếc bánh đều gợi nhớ về những kỷ niệm đẹp. Những chiếc bánh này cũng thường xuất hiện trong các
món chiên
hay
món nướng
khác.
Độ mềm xốp của bánh quy bơ phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng bơ và cách đánh bơ. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy công thức bánh quy này trong chuyên mục
Ngày lễ Tết
.
8
Bánh quy hình dáng sáng tạo
Biến tấu những chiếc bánh quy thành những tác phẩm nghệ thuật nhỏ xinh với nhóm bánh quy hình dáng và đặc biệt.
Từ những chiếc bánh hình con ma ngộ nghĩnh cho mùa Halloween, hoa anh đào dịu dàng hay hình thú đáng yêu, chúng không chỉ ngon mà còn cực kỳ bắt mắt.
Việc tạo hình bánh quy đòi hỏi sự tỉ mỉ và dụng cụ chuyên dụng. Bạn có thể sử dụng các khuôn bánh khác nhau để tạo ra sự đa dạng. Nhóm bánh này cũng rất phù hợp để làm quà tặng trong các dịp đặc biệt.
9
Bánh quy kiểu Tây
Nâng tầm trải nghiệm bánh quy của bạn với những hương vị lấy cảm hứng từ các món tráng miệng nổi tiếng.
Bánh quy caramel mặn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt và mặn, hay bánh quy tiramisu đậm đà hương cà phê và phô mai mascarpone, sẽ khiến bạn ngất ngây.
CLICK xem ngay lò nướng thùng đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng thùng nổi bật tại Điện máy XANH để làm các loại bánh quy dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm:
Tổng hợp 40 cách làm các món bánh bằng nồi chiên không dầu dễ làm (phần 1)
Tổng hợp 17 cách làm bánh bằng nồi cơm điện đơn giản ai cũng làm được
Tổng hợp 22 cách làm bánh bằng chảo nhanh gọn tiện lợi đơn giản
Trên đây là 50+
cách làm bánh quy bằng lò nướng
đơn giản. Hy vọng bài viết sẽ trở thành cẩm nang hữu ích cho các tân binh nhà bếp.
Biên tập bởi Nguyễn Cao Kiều Mi • Đăng 14/01/2026
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Có
Không
Món ngon liên quan
Măng cụt rừng (sấu rừng) là quả gì? Khám phá về đặc sản chua thanh lạ miệng
Tết Đoan Ngọ (Tết giết sâu bọ) mùng 5 tháng 5 nên ăn gì?
Tổng hợp 9 cách làm bánh ú thơm ngon dễ làm cho Tết Đoan Ngọ thêm đặc sắc
Trung bình
• Làm trong  1h30’
Cách làm chuối nếp nướng lá dứa thơm béo, dẻo ngọt cực hấp dẫn tại nhà
Từ khóa:
cách làm bánh quy bằng lò nướng,
cách làm bánh quy đơn giản bằng lò nướng,
nướng bánh quy bằng lò nướng,
làm bánh quy bằng lò nướng,
làm bánh quy bằng lò nướng đơn giản
↑
Bạn vui lòng chờ trong giây lát...
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.