Cách làm kem Milo ngon tuyệt, mát lạnh và béo ngậy tại nhà – Bếp Toàn Cầu

Cách làm kem Milo ngon tuyệt, mát lạnh và béo ngậy tại nhà
Bếp Toàn Cầu
Th 6 23/05/2025
Nội dung bài viết
Vào những ngày hè nóng bức, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một cây kem mát lạnh, thơm béo, đậm vị socola? Và nếu bạn là "fan cứng" của Milo – thức uống lúa mạch quen thuộc với hương vị đậm đà – thì công thức cách làm kem Milo dưới đây sẽ khiến bạn "mê như điếu đổ".
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem Milo đơn giản, không cần máy làm kem, không dùng trứng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn sẽ bất ngờ vì chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể tự tay tạo ra món kem mát lạnh ngay tại nhà mà chất lượng chẳng thua gì hàng quán.
Hương vị độc đáo của món kem Milo
Milo là thức uống được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn nhờ vị socola lúa mạch đặc trưng, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Khi được chế biến thành kem, Milo vẫn giữ nguyên hương vị vốn có, nhưng lại trở nên cuốn hút hơn nhờ kết cấu mềm mịn, mát lạnh, tan ngay trong miệng.
Hơn nữa, cách làm kem Milo tại nhà cực kỳ an toàn và tiết kiệm. Bạn có thể kiểm soát lượng đường, sữa theo khẩu vị riêng, đặc biệt là phù hợp với trẻ nhỏ hoặc người cần ăn kiêng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm kem Milo, bạn không cần những thiết bị cầu kỳ hay nguyên liệu đắt đỏ. Chỉ cần:
•    Bột Milo: 5–6 muỗng canh (tùy khẩu vị đậm nhạt)
•    Sữa đặc: 150ml
•    Sữa tươi không đường: 250ml
•    Whipping cream (kem tươi): 200ml
•    Đường (nếu muốn ngọt hơn): 1–2 muỗng canh
•    Topping tùy chọn: vụn bánh oreo, socola chip, ngũ cốc…
Hướng dẫn chi tiết cách làm kem Milo
Bước 1: Hòa tan hỗn hợp Milo
•    Đầu tiên, cho bột Milo vào một nồi nhỏ cùng với sữa tươi và sữa đặc.
•    Khuấy đều cho đến khi bột Milo tan hoàn toàn trong sữa. Bạn có thể dùng phới lồng để hỗn hợp mịn hơn, không bị vón cục.
•    Đặt nồi lên bếp, đun nhẹ ở lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp nóng đều và đồng nhất (không cần đun sôi).
•    Để nguội hoàn toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 2: Đánh bông kem tươi
•    Dùng máy đánh trứng để đánh bông whipping cream đến khi đạt độ bông mềm (soft peak), tức là khi nhấc que đánh lên, kem tạo thành chóp nhẹ.
•    Không nên đánh quá tay vì kem sẽ bị tách nước, ảnh hưởng đến kết cấu kem sau khi đông.
Bước 3: Trộn hỗn hợp kem
•    Cho phần sữa Milo đã nguội vào kem tươi đã đánh bông, trộn nhẹ nhàng bằng spatula (phới dẹt) theo kiểu fold (gấp vào từ dưới lên) để hỗn hợp không bị vỡ bọt khí.
•    Nếu muốn kem đậm vị hơn, bạn có thể thêm một ít bột Milo vào trong lúc trộn.
Bước 4: Đổ khuôn và làm lạnh
•    Đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem có nắp đậy kín, hoặc khay làm kem nếu bạn muốn tạo hình.
•    Rắc topping yêu thích lên trên nếu muốn.
•    Đậy kín và để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng, tốt nhất là qua đêm.
Mẹo nhỏ để kem Milo mịn mượt hơn
•    Lọc hỗn hợp sữa Milo qua rây trước khi trộn để loại bỏ cặn hoặc phần chưa tan hết.
•    Khuấy kem mỗi 1–2 tiếng trong 4 tiếng đầu tiên khi mới cho vào ngăn đá để phá tinh thể đá, giúp kem mịn hơn (nếu không dùng máy làm kem).
•    Dùng máy xay sinh tố để trộn đều hỗn hợp trước khi đông lạnh nếu không có whipping cream, giúp kem bông nhẹ và mịn hơn.
Biến tấu hấp dẫn với kem Milo
Nếu bạn đã nắm được cách làm kem Milo cơ bản, hãy thử "nâng cấp" món ăn này với một số biến tấu hấp dẫn:
Kem Milo Oreo – Cặp đôi “bất bại”
Sự kết hợp giữa Milo và bánh Oreo là lựa chọn hoàn hảo cho những ai mê mẩn vị socola đậm đà và độ giòn tan quyến rũ. Cách làm rất đơn giản: bạn chỉ cần nghiền vụn bánh Oreo (giữ lại một ít miếng to để tạo điểm nhấn) rồi trộn vào hỗn hợp kem trước khi cấp đông. Khi thưởng thức, lớp kem mềm mịn xen lẫn những mảnh bánh giòn thơm, tạo nên sự tương phản tuyệt vời về kết cấu và hương vị.
👉 Mẹo nhỏ: Có thể dùng Oreo nhân vani hoặc nhân socola tùy khẩu vị. Càng ít nhân, kem càng ít ngọt.
Kem Milo sữa chua – Chua nhẹ, mát dịu, không ngán
Nếu bạn yêu thích vị thanh mát và đang tìm kiếm một món tráng miệng không quá ngọt, hãy thử thêm sữa chua không đường vào hỗn hợp kem Milo. Vị chua nhẹ của sữa chua sẽ cân bằng lại độ béo của whipping cream và sữa đặc, đồng thời giúp kem xốp mịn hơn nhờ vi khuẩn có lợi trong sữa chua lên men.
👉 Biến tấu nâng cấp: Rắc thêm một ít granola hoặc hạt chia lên bề mặt khi ăn – không chỉ ngon mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa!
Kem Milo chuối – Tự nhiên, lành mạnh, phù hợp trẻ nhỏ
Chuối chín nghiền là nguyên liệu lý tưởng cho những ai muốn làm kem Milo theo hướng lành mạnh, ít đường. Khi kết hợp với Milo, chuối không chỉ tăng độ ngọt tự nhiên mà còn mang đến kết cấu kem dẻo mịn hơn nhờ tinh bột và chất xơ. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho trẻ em hoặc người ăn kiêng.
👉 Gợi ý: Dùng chuối tây chín rục, bỏ vào tủ đông trước rồi đem xay cùng Milo và sữa chua là đã có ngay “kem chuối Milo” kiểu healthy!
Kem Milo matcha – Giao thoa Đông – Tây
Một sự pha trộn tưởng như “kỳ lạ” nhưng lại cực kỳ hài hòa: socola lúa mạch và trà xanh matcha. Bột matcha nguyên chất sẽ mang đến vị đắng nhẹ và mùi hương thanh mát đặc trưng của trà Nhật, tạo chiều sâu cho vị kem Milo truyền thống. Sự kết hợp này phù hợp với người trưởng thành yêu thích những hương vị tinh tế, không quá ngọt.
👉 Tỷ lệ đề xuất: 1 thìa cà phê matcha + 4 thìa bột Milo. Trộn đều vào hỗn hợp sữa trước khi đánh kem.
Kem Milo cà phê – Thức tỉnh mọi giác quan
Bạn là tín đồ cà phê? Hãy nâng cấp món kem Milo bằng một shot espresso đậm đà hoặc 1 thìa cà phê hòa tan nguyên chất. Vị đăng đắng quyến rũ của cà phê sẽ hòa quyện với vị béo của Milo, tạo nên phiên bản “kem cappuccino lạnh” mà bất kỳ ai cũng khó lòng từ chối.
👉 Mách nhỏ: Dùng cà phê Arabica để tăng hương thơm và giảm độ đắng.
Kem Milo dạng que – Dễ ăn, dễ mang đi
Không phải ai cũng thích xúc kem từ hộp. Hãy thử đổ kem Milo vào khuôn que kem, cắm que gỗ và cấp đông. Kết quả: bạn có ngay những cây kem Milo chuẩn vị, tiện lợi cho cả gia đình mang theo đi dã ngoại hoặc ăn vặt mọi lúc.
👉 Sáng tạo thêm: Nhúng que kem vào socola đun chảy rồi rắc vụn hạnh nhân – chẳng khác gì kem hộp cao cấp!
Kem Milo ngũ cốc – Giòn rụm, bùi béo
Ngũ cốc ăn sáng (cornflakes, choco balls…) không chỉ dành cho bữa sáng. Trộn một ít ngũ cốc vào hỗn hợp kem Milo trước khi cấp đông hoặc rắc lên trên khi ăn sẽ tạo nên sự bất ngờ thú vị: mềm – giòn xen kẽ, cực kỳ “cuốn”.
👉 Lưu ý: Nếu trộn trực tiếp vào kem, hãy chọn loại ngũ cốc ít hút ẩm để giữ được độ giòn.
Câu hỏi thường gặp trong cách làm kem Milo
1. Có thể thay Milo bằng loại socola khác không?
Có thể, nhưng sẽ mất đi hương vị đặc trưng của Milo. Bạn có thể thay bằng cacao pha sẵn nhưng cần điều chỉnh lượng đường.
2. Không có whipping cream thì dùng gì thay thế?
Bạn có thể dùng sữa đặc kết hợp sữa tươi và đánh bông lòng trắng trứng (đã được tiệt trùng) để tạo độ bông mịn.
3. Kem để được bao lâu?
Nếu bảo quản trong hộp kín ở ngăn đá, kem có thể để được từ 1 đến 2 tuần mà vẫn giữ được hương vị.
Với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn đã biết cách làm kem Milo thơm ngon, béo mịn ngay tại nhà mà không cần đến kỹ năng bếp núc chuyên nghiệp. Mỗi thìa kem là một sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị socola thơm lừng, độ béo ngậy của kem và sự mát lạnh sảng khoái – một món quà tuyệt vời cho mùa hè.
Hãy thử ngay hôm nay và sáng tạo thêm những phiên bản riêng cho gia đình bạn. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn lên mạng xã hội với hashtag #KemmiloTainha để lan tỏa niềm vui nhé!
Có
bình luận trên bài viết “
Cách làm kem Milo ngon tuyệt, mát lạnh và béo ngậy tại nhà
”
Viết bình luận
Cám ơn bạn đã gởi bình luận bài viết!
Bài viết liên quan
Từ bản vẽ đến vận hành: Mẫu nhà hàng đẹp cần những thiết bị gì?
Từ bản vẽ đến vận hành: Mẫu nhà hàng đẹp cần những thiết bị gì?
31/07/26
Khu bếp nhà hàng cần những thiết bị gì? Danh sách thiết bị cần có từ A–Z
Khu bếp nhà hàng cần những thiết bị gì? Danh sách thiết bị cần có từ A–Z
29/07/26
Cối xay thịt công nghiệp là gì? Công dụng và kinh nghiệm lựa chọn cho nhà hàng
Cối xay thịt công nghiệp là gì? Công dụng và kinh nghiệm lựa chọn cho nhà hàng
26/07/26
Bếp Nướng Ngoài Trời Cho Nhà Hàng BBQ: Kinh Nghiệm Lựa Chọn Và Bố Trí
Bếp Nướng Ngoài Trời Cho Nhà Hàng BBQ: Kinh Nghiệm Lựa Chọn Và Bố Trí
24/07/26
Thiết bị bếp chuyên nghiệp cho thực đơn nhà hàng cao cấp
Thiết bị bếp chuyên nghiệp cho thực đơn nhà hàng cao cấp
17/07/26
Thực đơn nhà hàng tiệc cưới: Gợi ý các món ăn được yêu thích hiện nay
Thực đơn nhà hàng tiệc cưới: Gợi ý các món ăn được yêu thích hiện nay
15/07/26
Thực đơn nhà hàng và những thiết bị bếp cần chuẩn bị trước khi kinh doanh
Thực đơn nhà hàng và những thiết bị bếp cần chuẩn bị trước khi kinh doanh
15/07/26
Nên mua máy rửa bát loại nào? Kinh nghiệm chọn mua cho nhà hàng, quán ăn
Nên mua máy rửa bát loại nào? Kinh nghiệm chọn mua cho nhà hàng, quán ăn
12/07/26
Tác hại của máy rửa bát nếu sử dụng sai cách và 6 cách phòng tránh hiệu quả
Tác hại của máy rửa bát nếu sử dụng sai cách và 6 cách phòng tránh hiệu quả
07/07/26
Cách lắp máy rửa bát công nghiệp đúng kỹ thuật từ A-Z
Cách lắp máy rửa bát công nghiệp đúng kỹ thuật từ A-Z
03/07/26
Cách vệ sinh máy rửa bát công nghiệp đúng chuẩn từ A-Z
Cách vệ sinh máy rửa bát công nghiệp đúng chuẩn từ A-Z
26/06/26
Top 5 Máy Se Bột Bánh Mì Đáng Mua Cho Tiệm Bánh
Top 5 Máy Se Bột Bánh Mì Đáng Mua Cho Tiệm Bánh
24/06/26
Cách sử dụng máy rửa bát công nghiệp đúng cách, bát sạch và tăng tuổi thọ cho máy
Cách sử dụng máy rửa bát công nghiệp đúng cách, bát sạch và tăng tuổi thọ cho máy
21/06/26
Cách làm kem vani bằng máy làm kem thơm ngon, dẻo mịn
Cách làm kem vani bằng máy làm kem thơm ngon, dẻo mịn
19/06/26
Cách làm kem dưa hấu bằng máy làm kem mịn ngon, giải nhiệt mùa hè
Cách làm kem dưa hấu bằng máy làm kem mịn ngon, giải nhiệt mùa hè
17/06/26
Cách làm kem tuyết Bingsu chuẩn Hàn Quốc mịn xốp, thơm ngon
Cách làm kem tuyết Bingsu chuẩn Hàn Quốc mịn xốp, thơm ngon
16/06/26
Cosmopolitan là gì? Công thức và cách pha Cosmopolitan chuẩn bartender
Cosmopolitan là gì? Công thức và cách pha Cosmopolitan chuẩn bartender
10/06/26
Cách làm kem chuối bằng máy làm kem thơm ngon, mịn dẻo, dễ bán
Cách làm kem chuối bằng máy làm kem thơm ngon, mịn dẻo, dễ bán
07/06/26
Old Fashioned là gì? Công thức và cách pha chế Cocktail Old Fashioned kinh điển
Old Fashioned là gì? Công thức và cách pha chế Cocktail Old Fashioned kinh điển
04/06/26
Negroni là gì? Bí quyết pha chế Negroni chuẩn Ý
Negroni là gì? Bí quyết pha chế Negroni chuẩn Ý
01/06/26
Sangria là gì? Cách pha Sangria ngon tuyệt hảo
Sangria là gì? Cách pha Sangria ngon tuyệt hảo
27/05/26
Long Island Iced Tea là gì? Vì sao ai cũng tưởng đây là một loại trà?
Long Island Iced Tea là gì? Vì sao ai cũng tưởng đây là một loại trà?
25/05/26
Margarita - Công thức pha chế món cocktail kinh điển
Margarita - Công thức pha chế món cocktail kinh điển
23/05/26
Cách Làm Kem Tươi Mềm Mịn, Dễ Kinh Doanh
Cách Làm Kem Tươi Mềm Mịn, Dễ Kinh Doanh
22/05/26
Cách làm kem đậu đỏ bằng máy làm kem, mềm mịn, thơm bùi dễ kinh doanh
Cách làm kem đậu đỏ bằng máy làm kem, mềm mịn, thơm bùi dễ kinh doanh
22/05/26
Pina Colada là gì? Công thức pha chuẩn bartender cực mịn
Pina Colada là gì? Công thức pha chuẩn bartender cực mịn
18/05/26
Cách làm kem xoài bằng máy làm kem: Vị thơm ngon, dễ kinh doanh
Cách làm kem xoài bằng máy làm kem: Vị thơm ngon, dễ kinh doanh
15/05/26
Mojito là gì? Công thức và cách pha Mojito chuẩn bartender cho mùa hè
Mojito là gì? Công thức và cách pha Mojito chuẩn bartender cho mùa hè
12/05/26
Công thức làm kem đậu xanh: Béo mịn, dễ làm, phù hợp cho quán kem
Công thức làm kem đậu xanh: Béo mịn, dễ làm, phù hợp cho quán kem
09/05/26
Cách làm kem bơ kinh doanh bằng máy làm kem cứng
Cách làm kem bơ kinh doanh bằng máy làm kem cứng
09/05/26
Kinh nghiệm mua máy rửa bát công nghiệp: Tránh sai lầm tốn hàng trăm triệu
Kinh nghiệm mua máy rửa bát công nghiệp: Tránh sai lầm tốn hàng trăm triệu
05/05/26
Daiquiri là gì? Hướng dẫn pha cocktail theo công thức chuẩn bartender
Daiquiri là gì? Hướng dẫn pha cocktail theo công thức chuẩn bartender
04/05/26
Martini là gì? Các loại Martini phổ biến và cách pha chế chuẩn bartender
Martini là gì? Các loại Martini phổ biến và cách pha chế chuẩn bartender
04/05/26
Cách làm kem dâu thơm ngon bằng máy làm kem
Cách làm kem dâu thơm ngon bằng máy làm kem
25/04/26
Cách xếp bát vào máy rửa bát khoa học (sạch - khô - không hỏng)
Cách xếp bát vào máy rửa bát khoa học (sạch - khô - không hỏng)
25/04/26
Cách làm kem chanh bằng máy làm kem: Mịn màng không dăm đá, thanh mát dễ kinh doanh
Cách làm kem chanh bằng máy làm kem: Mịn màng không dăm đá, thanh mát dễ kinh doanh
23/04/26
Cách làm kem socola bằng máy làm kem béo mịn, chuẩn vị như ngoài quán
Cách làm kem socola bằng máy làm kem béo mịn, chuẩn vị như ngoài quán
22/04/26
Cách làm kem dừa bằng máy làm kem béo mịn, chuẩn vị quán kem
Cách làm kem dừa bằng máy làm kem béo mịn, chuẩn vị quán kem
21/04/26
Quy trình phục vụ rượu vang chuẩn nhà hàng từ A–Z
Quy trình phục vụ rượu vang chuẩn nhà hàng từ A–Z
20/04/26
Giải pháp cho quán ăn đông khách: Tối ưu vận hành với máy sấy bát công nghiệp
Giải pháp cho quán ăn đông khách: Tối ưu vận hành với máy sấy bát công nghiệp
08/04/26
6 tiêu chí quan trọng khi chọn lò nướng bánh mì cho tiệm bánh
6 tiêu chí quan trọng khi chọn lò nướng bánh mì cho tiệm bánh
02/04/26
THÔNG BÁO: BẾP TOÀN CẦU CHÍNH THỨC CHUYỂN VĂN PHÒNG SANG ĐỊA ĐIỂM MỚI TẠI XUÂN PHƯƠNG, HÀ NỘI
THÔNG BÁO: BẾP TOÀN CẦU CHÍNH THỨC CHUYỂN VĂN PHÒNG SANG ĐỊA ĐIỂM MỚI TẠI XUÂN PHƯƠNG, HÀ NỘI
28/03/26
Setup quầy pha chế trà sữa inox chuẩn chuyên nghiệp: Bí quyết vận hành nhanh - tối ưu lợi nhuận
Setup quầy pha chế trà sữa inox chuẩn chuyên nghiệp: Bí quyết vận hành nhanh - tối ưu lợi nhuận
28/03/26
Cách vệ sinh kệ inox treo tường sáng bóng như mới
Cách vệ sinh kệ inox treo tường sáng bóng như mới
19/03/26
5 tiêu chí quan trọng khi chọn tủ mát công nghiệp cho nhà hàng
5 tiêu chí quan trọng khi chọn tủ mát công nghiệp cho nhà hàng
09/03/26
Hướng dẫn vệ sinh và bảo quản bếp điện công nghiệp từ A đến Z
Hướng dẫn vệ sinh và bảo quản bếp điện công nghiệp từ A đến Z
05/03/26
Cửa hàng kinh doanh nên chọn tủ lạnh cánh kính 1 cánh, 2 cánh hay 3 cánh?
Cửa hàng kinh doanh nên chọn tủ lạnh cánh kính 1 cánh, 2 cánh hay 3 cánh?
25/02/26
Checklist các thiết bị làm bánh cho tiệm bánh mới
Checklist các thiết bị làm bánh cho tiệm bánh mới
13/02/26
Hướng dẫn vệ sinh và bảo quản chậu rửa bát đôi inox đúng cách
Hướng dẫn vệ sinh và bảo quản chậu rửa bát đôi inox đúng cách
03/02/26
Cách chọn máy làm đá viên sạch phù hợp cho quán cà phê, quán ăn, nhà hàng
Cách chọn máy làm đá viên sạch phù hợp cho quán cà phê, quán ăn, nhà hàng
30/01/26


Cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc mềm mịn cứu nóng mùa hè cho cả nhà | Điện máy HTech

Cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc mềm mịn cứu nóng mùa hè cho cả nhà
Biên tập bởi
2025-07-27T11:19:00
Cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc là “vũ khí” giải nóng vừa ngon vừa lành cho cả nhà. Nguyên liệu rẻ tiền, công thức đơn giản, ai cũng có thể làm được.
cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc
Cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc
đã trở thành "hot trend" được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ làm và nguyên liệu dễ tìm. Món kem này không chỉ xua tan cái nóng mà còn cung cấp dinh dưỡng từ chuối và sữa chua. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm kem chuối
tại nhà, đảm bảo kem mềm mịn, thơm ngon khó cưỡng.
1. Vì sao kem chuối sữa chua sữa đặc lại hot mỗi mùa hè?
Cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc
được ưa chuộng mỗi mùa hè vì nhiều lý do. Đầu tiên phải kể đến hương vị. Kem có vị ngọt dịu tự nhiên từ chuối và sữa đặc, kết hợp với chút chua nhẹ, thanh mát từ sữa chua và béo ngậy của nước cốt dừa (tùy chọn), tạo nên sự hài hòa khó cưỡng. Món
kem chuối sữa chua
này thực sự chinh phục được khẩu vị của mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn.
Thứ hai, nguyên liệu để làm kem cực kỳ dễ tìm và giá thành lại rất phải chăng. Bạn chỉ cần những nguyên liệu cơ bản có sẵn trong bếp như chuối, sữa chua, sữa đặc. Điều này giúp mọi gia đình đều có thể tự tay làm món kem này mà không tốn nhiều chi phí.
Cuối cùng, việc tự làm kem tại nhà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không lo chất bảo quản hay phụ gia độc hại. Bạn hoàn toàn có thể kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, phù hợp với cả trẻ nhỏ và những người quan tâm đến sức khỏe.
Vì sao kem chuối sữa chua sữa đặc lại hot mỗi mùa hè?
2. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Để bắt tay vào thực hiện
cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc
, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Chuối chín: Khoảng 5-7 quả (nên chọn chuối sứ hoặc chuối tây vì chúng có độ ngọt và dẻo thơm đặc trưng, khi đông lại kem sẽ ngon hơn).
Sữa chua không đường: 2-3 hộp (loại 100g). Sữa chua không đường sẽ giúp điều chỉnh độ ngọt dễ hơn, tránh bị gắt.
Sữa đặc: Khoảng 50-80g (tùy theo độ ngọt mong muốn). Sữa đặc tạo độ béo và ngọt cho kem.
Nước cốt dừa: Khoảng 50ml (tùy chọn, để tăng độ béo và thơm cho kem).
Đậu phộng rang: Khoảng 50g, giã nhỏ (không quá mịn để giữ độ giòn).
Dừa bào sợi: Khoảng 30g, rang sơ cho thơm (tùy chọn).
Khuôn đựng: Hộp nhựa có nắp đậy, túi zip hoặc bịch làm kem que.
3. Các bước làm kem chuối sữa chua sữa đặc mềm mịn tại nhà
Thực hiện
cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc
khá đơn giản với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế chuối
Chuối lột vỏ. Bạn có thể chọn một trong hai cách sau:
Cắt lát mỏng: Dùng dao cắt chuối thành từng lát tròn hoặc lát dọc mỏng khoảng 0.5cm. Cách này giúp kem có độ dai nhẹ của chuối tươi khi ăn.
Dầm nhuyễn: Dùng nĩa dầm chuối thật nhuyễn. Cách này sẽ cho ra thành phẩm kem mịn màng, đồng nhất hơn, thích hợp cho những ai không thích ăn miếng.
Bước 2: Trộn hỗn hợp sữa chua, sữa đặc và nước cốt dừa
Trong một tô lớn, cho sữa chua không đường, sữa đặc và nước cốt dừa (nếu dùng) vào. Dùng phới hoặc muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn và sữa đặc tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh lượng sữa đặc cho vừa khẩu vị. Đây là bước quan trọng để quyết định hương vị tổng thể của
cách làm kem chuối sữa chua
.
Các bước làm kem chuối sữa chua sữa đặc mềm mịn tại nhà
Bước 3: Xếp chuối và hỗn hợp vào khuôn
Nếu dùng hộp: Đầu tiên, bạn xếp một lớp chuối xuống đáy hộp. Sau đó, rưới đều một lớp hỗn hợp sữa chua sữa đặc lên trên. Tiếp tục xen kẽ các lớp chuối và hỗn hợp cho đến khi hết nguyên liệu. Ở lớp trên cùng, rắc đều đậu phộng rang giã nhỏ và dừa bào sợi. Bạn có thể làm tương tự với túi zip hoặc bịch làm kem que.
Bước 4: Đông lạnh kem
Đậy kín nắp khuôn hoặc buộc chặt túi/bịch kem. Cho khuôn vào ngăn đá tủ lạnh và để đông hoàn toàn trong khoảng 6–8 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm.
Gợi ý làm phiên bản “dầm” nhanh gọn nếu không có khuôn: Nếu bạn muốn thưởng thức ngay mà không có khuôn hoặc muốn làm nhanh, bạn có thể dầm nhuyễn chuối, trộn đều với hỗn hợp sữa chua sữa đặc, sau đó cho vào túi zip hoặc hộp nhỏ và để đông trong 2-3 tiếng là có thể dùng được. Đây là
cách làm kem chuối bằng sữa chua
siêu tốc.
4. Mẹo giúp kem chuối mềm mịn, không bị dăm đá
Để có được món kem chuối mềm mịn, không bị dăm đá, hãy lưu ý những mẹo sau khi thực hiện
cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc
:
Tỷ lệ sữa chua và sữa đặc chuẩn: Tỷ lệ sữa chua và sữa đặc là yếu tố quyết định độ béo và ngọt của kem. Không nên cho quá nhiều sữa đặc sẽ làm kem bị quá ngọt hoặc gắt. Tỷ lệ khoảng 2-3 hộp sữa chua với 50-80g sữa đặc thường cho ra kem có độ ngọt vừa phải và độ béo lý tưởng.
Nghiền nhuyễn chuối nếu muốn kem mịn hoàn toàn: Nếu bạn thích kem có độ mịn màng như kem tươi, hãy dầm chuối thật nhuyễn, không để còn miếng lớn. Điều này giúp hỗn hợp đồng nhất hơn khi đông lạnh.
Khuấy đều hỗn hợp để chuối không bị tách lớp: Trước khi cho vào tủ lạnh, hãy đảm bảo hỗn hợp sữa chua, sữa đặc và chuối (nếu dầm) được khuấy thật đều. Điều này giúp các thành phần không bị tách lớp trong quá trình đông lạnh, đảm bảo kem có kết cấu đồng đều.
Đậy kín khuôn: Luôn đậy kín nắp hộp hoặc buộc chặt túi/bịch kem. Việc này giúp kem không bị ám mùi tủ lạnh và ngăn chặn tinh thể đá hình thành trên bề mặt, giữ cho kem luôn mềm mịn.
5. Biến tấu kem chuối theo khẩu vị gia đình
Cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc
có thể linh hoạt biến tấu để phù hợp với khẩu vị đa dạng của từng thành viên trong gia đình:
Thêm topping cho trẻ em: Để tăng sự hấp dẫn cho trẻ nhỏ, bạn có thể rắc thêm socola chip, cốm màu, hoặc hạt chia lên trên.
Điều chỉnh độ ngọt: Nếu thích vị ngọt đậm hơn, bạn có thể dùng sữa chua có đường thay vì sữa chua không đường, hoặc tăng thêm lượng sữa đặc.
Thay nước cốt dừa bằng sữa tươi: Nếu muốn kem nhẹ bụng hơn, ít béo hơn hoặc không thích mùi nước cốt dừa, bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi không đường hoặc có đường. Đây cũng là
cách làm kem chuối sữa tươi
được nhiều người áp dụng.
Làm thành nhiều hình dạng khác nhau: Thay vì chỉ làm trong hộp, bạn có thể đổ hỗn hợp vào khuôn que kem, khuôn silicon nhỏ hình ngộ nghĩnh hoặc đơn giản là dùng túi zip để tạo thành những viên kem nhỏ dễ ăn.
Biến tấu kem chuối theo khẩu vị gia đình
Với
cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc
đơn giản và những mẹo nhỏ trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món kem chuối thơm ngon, mát lạnh tại nhà. Chúc bạn thành công và có một mùa hè thật sảng khoái!