folder/cooking.csv

Answer,Question
التضجيج في غسل القدور قبل التطيين وتنظيف اللحم من دمه وغدده واستيجه وجلده. أيضا غسل اللحم بما غسل فيه غيره أو يغسل بالماء المالح أو بالماء العكر أو في الإناء الزهم فإن ذلك من مفسدات الطبيخ. و يعد تقطيع البصل والكراث والجزر وغيرها، وجميع البقول بالسكين الزهمة التي يقطع بها اللحم من مفسدات الطبيخ ,اذكر بعض مفسدات الطبيخ التي ذكرها المؤلف في كتاب الطبيخ؟
يؤخذ اللحم فيشرح رقسقا، ويغسل و يطرح في القدر، ويصب عليه زيت كثير، ويلقى فيه ملح، وينصب على النار حتى يغلي وينشف الماء، ويذر عليه قليل فلفل وانجذان،ز ثم تأخذ الجبن الذي وضع في الملح عشرة أيام، وتغسله من الملح، وتقطعه تشريحا شوابير، وتبسطه في القدر حتى ينقليز ثم تكسر عليه عشر بيضات، وتضربها بماء كامخ مُري، وتصبها عليه، وتجمدها، وتقدمهاز,ما هي طريقة عمل وصفة طباهجة بالجبن في كتاب الطبيخ؟
الشامية تُصنع بالحمص والمصرية بالفول، والحضرمية باللوبة (الدجر),ما الفرق بين الفلافل الشامية والمصرية والحضرمية
تؤخذ عشر بيضات، فتفثص في عضارة، ويؤخذ نصف رطل ماء التوت الأسود، فيصب عليه، ويطرح فيه رطل سكر أبيض مدقوق، ويضرب. وتذوب له أوقتين شحم دجاجة، وتطرح في الدهن كرمازجة، وتتبعها بصب الحلاوة عليها. وتعلق عليها دجاجة.,ما هي وصفة جواذبة بتوت للمهدي في كتاب الطبيخ؟
مخلوطة,يُغلى الحِمَّص إلى أن يقرب من الاستواء، فيوضع فوقه العدس والأرز مع قليل من البصل وشيء من الكمُّون، ويوضع فوق الجميع الماء المغلي ويُرفع على النار، ويوضع فوقها زيت الزيتون، وبعد النضوج تُقدَّم. ما اسم هذه الطبخة؟
فولية,"يُقطَّع الفول ثم يُقلى بالسمن، ويضاف إليه اللحم المسلوق والمرقة، وتُترك حتى النضوج، ثم يضاف إليه الكزبرة والثوم المدقوق.


ما اسم هذه الوصفة في بلاد الشام"
حراق بأصبعه,"يُسلق العدس على النار حتى ينضج، ثم يُضاف إليه كمية من الحِمَّص اللازم؛ رمَّان أو تمر هندي، ثم يضاف إليه العجين المُقطَّع، ويُترك حتى ينضج، ويضاف إليه الكزبرة مع الثوم الناعم المقلي بالزيت، وبعد السكب يُزيَّن بالخبز المقلي والبصل المقلي بالزيت.

ما اسم الوصفة"
الكوسا واللحمة,"ما هو المكون الرئيسي لطبخة المكمور؟
"
الطحين,ما هو المكون الرئيسي لطبخة ميمونة؟
لا يوجد عصفر في الشاكرية الشامية,ما الفرق بين الشاكريه الشامية والحمصية؟