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This yeast is responsible for converting sugars such as glucose in food into ethyl alcohol and carbon dioxide.	이 효모는 음식물 속에 들어 있는 포도당 같은 당류를 에틸알코올과 이산화탄소로 바꾸어주는 일을 한다.
It’s such a simple task; you put the wine in a cool place, and it will just ripen over time.	선선한 장소에 놓아두면 시간이 지나면서 저절로 포도주가 익게 되는 것이니 그야말로 아주 간단한 일이다.
Having microorganisms other than yeast when making alcohol makes it impossible to obtain good alcohol.	술을 만들 때에 효모 이외의 미생물이 들어가면 제 맛이 나는 술을 얻을 수 없다.
Startup culture is actually very similar to operating a small motor first to run a large motor.	시동배양도 따지고 보면 큰 모터를 돌리기 위해 작은 모터를 먼저 돌리는 것과도 많이 닮았다.
People have long applied this characteristic of yeast to their lives, brewing alcohol and making bread.	아주 오래 전부터 사람들은 효모의 이러한 성질을 이용하여 술도 담그고 빵도 만들어 생활에 활용하였다.
People took rice seeds, which were growing in warm weather without knowing the cold, to areas of higher latitudes for cultivation.	따뜻한 날씨에 추위를 모르고 자라던 볍씨를 사람들이 점차 위도가 높은 지역으로 가져와 재배하기 시작했다.
This is because we cannot expect an abundant harvest unless the crop we chose grows well in a good environment.	선택한 작물이 좋은 환경에서 잘 자라야 비로소 우리는 풍성한 수확을 기대할 수 있기 때문이다.
Expecting a large harvest from the first year on barren land that is made by plowing and reclaiming raw land does not make sense.	물론 생땅을 갈아엎어 개간한 척박한 땅에서 첫해부터 많은 수확을 기대하는 것은 말도 되지 않는다.
It will not be possible to wait for years and years and take a break while farming until you get the expected harvest.	기대한 수확을 얻을 때까지 몇 년이고 기다리며 적당히 쉬면서 농사를 지을 수만도 없을 것이다.
Farmers say that in soybean farming, beans grow well without much fertilizer.	농사짓는 사람들의 이야기를 들어보면 콩 농사는 많은 비료를 주지 않아도 콩이 잘 자란다고 한다.
The bacterium lives in aerious soil and are fond of neutral or weakly alkaline conditions.	이 균은 공기가 잘 통하는 흙 속에서 사는데 중성 혹은 약한 염기성 조건을 좋아한다.
Recent findings show that unexpected functions other than nitrogen fixation and circulation are being revealed.	최근에 드러난 결과로는 질소 고정과 순환 이외에도 전혀 생각하지 못했던 의외의 기능이 알려지고 있다.
Yellow moss that had obtained nutrition from the nitrogen fertilizers reproduced along the streaming walls, presenting the yellow color.	질소 비료에서 영양분을 얻은 황색 이끼류가 빗물이 흘러내리는 곳을 따라 번식하면서 누런색을 만든 것이었다.
Everyone understands that there is another world of invisible microbes even though they cannot see it.	눈에 보이지 않는다 하더라도 보이지 않는 또 다른 미생물의 세계가 있다는 사실을 모두가 이해하고 있다.
The microorganism world, which is visible only under a microscope, is even smaller than this.	이에 비해서 현미경으로 보아야만 겨우 그 모습을 확인할 수 있는 미생물의 세계는 이보다도 훨씬 작다.
As well as other things, one harmful microorganisms that can be pointed out is the putrefactive bacteria that decompose organic matter, including pathogens that cause disease in our body.	해로운 미생물로는 무엇보다도 우리 몸에 병을 일으키는 병원균을 포함하여 유기물을 분해하는 부패균을 꼽을 수 있다.
We usually use several important properties as a criterion to distinguish the creatures that live around with us.	우리는 보통 주위에서 우리와 함께 살고 있는 생물을 구분하는 기준으로 몇 가지 중요한 성질을 이용한다.
Regardless of how hard you pull out the grass from your garden or paddy field, it will sprout and grow again the next year as the seeds come flying from somewhere, sometime.	정원이나 논밭에 나는 풀을 아무리 뽑아도 언제 어디에서 씨앗이 날아들었는지 다음 해에 또 싹트고 자라난다.
Continuing to develop, biology now analyzes the nucleotide sequence of living things and uses the results to solve many difficult problems.	어쨌거나 요즈음 발전하는 생물학에서는 생물의 염기서열을 분석하고 그 결과를 활용하여 많은 어려운 문제를 풀어가고 있다.
One can even interpret it as that these archaea were situated between the two types of organisms during prokaryotes’ evolution into eukaryotes.	이들 고세균은 원핵생물이 진핵생물로 진화할 때 두 종류의 생물 중간에 위치했던 생물일지 모른다는 해석까지도 가능하다.
Viruses do not eat, which means they do not make energy by themselves and therefore do not grow in size over time.	이렇게 바이러스는 먹지 않기 때문에 스스로 에너지를 만들지도 않으며 따라서 시간이 지나도 몸집이 커지지 않는다.
People call them by the special name 'prokaryotes', which might be because they think that bacteria have not evolved as much as other living things.	언뜻 보면 세균이 다른 생물들보다도 많이 진화하지 못했다고 생각해서인지 사람들은 세균을 ‘원핵생물’이라는 특별한 이름으로 부른다.
It is common to live in groups in the living world, more so in the case of microorganisms.	무리를 짓고 사는 것은 생물의 세계에서는 흔히 볼 수 있는 일이고, 미생물의 경우에는 더욱 그러하다.
On the other hand, the rotting of fallen trees and dried grass in a forest actually means that it is the organic matter of the plants that is rotting.	한편 숲 속에서 쓰러진 나무나 마른풀이 썩는 것도 따지고 보면 식물의 유기물 성분이 썩는 것이다.
Whether the members of the microbiome do good or bad things, that is the way of life for individual microbes. .	미생물 집안의 식구들이 좋은 일을 하거나 나쁜 일을 하거나 그것은 각각의 미생물이 나름대로 살아가는 방법들이다.
If we learn and study how various microorganisms live, we can use them in a much positive way. .	여러 가지 미생물들이 살아가는 방법을 우리가 배우고 연구하면 얼마든지 더 좋은 방향으로 이용할 수 있다.
Special microorganisms can be used to create new drugs, and be used to break down pollutants more easily and quickly that harms the environment. .	특수한 미생물을 이용하여 새로운 약품을 만들어내고 환경을 해치는 오염물질을 더 쉽고 빠르게 분해할 수도 있다.
Retaining and maintaining hygiene around our surroundings is the same as preventing our body from getting sick.	우리 생활 주변을 위생적으로 유지하고 관리하는 것은 우리 몸이 병에 걸리지 않도록 막는 일과 통한다.
Of course as well as clothes, they would have created a place to live by building a shelter that can keep them safe from the rain and wind. .	물론 옷만 아니라 비바람을 피할 수 있는 움막을 지어 살 수 있는 터전도 마련했을 것이다.
Among the material states of solid, liquid, and gas, it is difficult for any microorganism to live with freedom in a hard, solid state. .	고체, 액체, 기체라는 물질 상태 가운데에서 딱딱한 고체 상태에서는 어떤 미생물이라고 하더라도 자유롭게 살기는 힘들다.
Most liquids exhibit the properties of water, with their properties varying by whether the water is alkaline, acidic, or somewhere in between.	액체는 대부분 물의 성질을 나타내는데, 물이 알칼리성인가 산성인가 아니면 그 중간인가에 따라 그 성질이 달라진다.
Digestive diseases caused by water or food tend to show symptoms of food poisoning since it is affected by toxins produced by pathogens.	특별히 물이나 음식물을 통해서 생기는 소화기 질병은 병원균이 만들어내는 독소 영향으로 식중독 증상을 많이 나타낸다.
Although the clothes we wear all the time are clean when first worn, they stain and become dirty over time.	우리가 항상 입고 있는 옷은 처음 입었을 때에는 깨끗하지만 시간이 지나면 때가 타서 더러워지기 마련이다.
This protease effectively decomposed stains made by proteins while remaining mostly unaffected by other laundry ingredients.	이 단백질 분해효소는 단백질이 만든 얼룩을 효과적으로 분해했으며, 다른 세탁 성분에 별다른 영향도 받지 않았다.
Washing with a good detergent removes various particles that is trapped between the threads of the fabric which makes it soft.	좋은 세제를 이용하여 빨래하면 옷감의 올 사이사이에 갇힌 여러 가지 입자들을 제거하여 옷감을 부드럽게 해준다.
From long time ago, the most important thing people considered in a living space was whether the air was fresh and there was sufficient natural light.	옛날부터 사람들이 주거 공간에서 가장 중요하게 생각했던 것은 신선한 공기가 통하고 자연광이 충분히 비치는가의 여부였다.
It is even more so if you look at how the meals sold by lunch box companies in Korea come with soup put in a warming container.	우리나라 도시락 업체에서 판매하는 식사에서 보온 용기에 담은 국을 함께 넣어주는 것만 보아도 더욱 그렇다.
The person’s quick hand movement is thought to be possible because the steam from steaming rice cakes is clearly lower than the boiling water temperature.	떡을 쪄낸 증기가 끓는 물 온도보다는 분명히 낮기 때문에 사람의 잽싼 손놀림이 가능하다고 보는 것이다.
Mesophilic bacteria cannot survive well at this temperature, so one can expect a sterilizing effect from it.	이런 정도의 온도에서는 중온균이 제대로 살기 어려운 온도이니, 그 온도로는 분명히 살균 효과를 기대할 만하다.
It can be said the word disinfection is rather closer to the word sterilization in terms of killing hospital microbes.	물론 병원 미생물을 죽인다는 뜻으로 보면 소독이라는 말은 오히려 살균이라는 말과 좀 더 가깝다고 하겠다.
Alcohol has an osmotic ability, which means that it can penetrate the membrane of the surface of microorganisms attached to the skin to coagulate the protein and kill it.	알코올은 삼투능력이 있으므로 혹시라도 피부에 붙어있는 미생물 표면의 막을 뚫고 들어가 단백질을 응고시켜 죽여 버린다.
Chlorine, which is the most commonly used disinfectant, is mainly used in water supply and sewage treatment plants due to its cheap cost and easiness to transport.	소독제로 가장 많이 쓰고 있는 염소는 가격이 싸고 운반이 쉬우므로 상수는 물론 하수처리장에서 주로 쓰인다.
If it is to prevent the invasion of microorganisms completely like a sterilization method in a limited small space, it is entirely possible.	비록 제한된 작은 공간에서 실시하는 살균 방법처럼 미생물 침입을 철저히 막고자 한다면 얼마든지 가능하기는 하다.
Capital, technology, and information, which are invisible, are constantly moving in addition to people coming and going directly.	사람들이 직접 오고가는 것 이외에도 형체가 보이지 않는 자본과 기술, 그리고 정보들은 수시로 움직이고 있다.
While some of the foods on the market are packaged, most vegetables and fruits are showing the way they are.	시장에 나와 있는 식품 중에는 포장된 것도 있지만, 대부분의 채소나 과일은 제 모습을 보여주고 있다.
We have been making dried fish for literally thousands of years and have made food using them but did not get sick at all.	우리는 그야말로 수천 년 동안이나 건어물을 만들었고 이를 재료로 음식을 만들어 먹었어도 아무런 탈이 없었다.
The bacteriostatic action uses chemical or biological substances to stop the growth of bacteria without involving any sterilization action that directly kills the bacteria.	화학물질이나 생물학적 물질을 이용해 세균의 발육을 저지시키는 것이 정균작용인데, 여기에서는 세균을 직접 죽이는 살균작용은 없다.
The bacteriostatic action aims to damage the essential metabolism of microorganisms by using antibiotics, etc., eventually killing them.	정균작용은 항생물질 등을 이용하여 미생물의 필수 대사 작용에 해를 끼쳐 결과적으로 미생물을 죽게 하는 것이다.
This method has evolved toward the easiest inhibition of the growth and proliferation of microorganisms rather than completely sterilizing them.	이 방법은 미생물을 완전히 멸균시키는 것보다도 미생물의 생장과 증식을 가장 간단히 억제시키는 방향으로 나아간 것이다.
An organic substance in which hydrogen molecules are tightly bound together around carbon molecules without leaving any gaps is called an alkane.	유기물질 가운데 탄소 분자를 중심으로 주변을 꽉 채우듯이 수소 분자가 빈틈없이 결합된 물질을 알칸이라 부른다.
When we make wine at home, we first remove foreign substances, rub the grapes, and mash them, or put them in a jar as they are.	우리가 집안에서 포도주를 만들려면 이물질만 제거한 후에 포도를 주물러 으깨거나 또는 그대로 항아리에 담아 둔다.
The purpose of storing the wine jars in a cool place is also to adjust the environment to be below 30℃, which makes the wine ferment well.	포도주 항아리를 선선한 곳에 놓아두는 것도 포도주 발효가 잘 되는 30℃ 이하로 환경을 맞추어주기 위해서이다.
It adds a little bit of sugar, which can be immediately used for fermentation, to help the yeast do so.	효모가 그렇게 하도록 도움을 주기 위해서 발효작용에 바로 이용할 수 있는 약간의 설탕을 넣어주는 것이다.
In order to make makgeolli, glutinous or non-glutinous rice is soaked in water, and rice steamed in a steamer is mixed with the yeast.	막걸리를 담그기 위해서는 찹쌀이나 멥쌀 따위를 물에 불려서 시루에 찐 밥을 누룩과 함께 버무려 넣는다.
I learned later that since soybeans coexist with the root-knot bacteria belonging to the genus Rhizobium, they obtain the nutrients made by the root-knot bacteria and live happily.	나중에 안 사실이지만, 콩은 리조비움속에 속하는 뿌리혹박테리아와 공생하기 때문에 뿌리혹박테리아가 만들어주는 영양분을 얻어 즐겁게 살아간다.
The fact that nitrogen-fixing microbes offer approximately 60% of nitrogen component to plants is almost beyond what we expect.	질소를 고정하는 미생물이 약 60% 정도의 질소 성분을 식물에게 제공한다는 사실을 우리는 거의 생각하지도 못한다.
As moss have covered the exterior walls of the cathedral over a long time, the cathedral gives off a more antique style.	이 성당은 오랜 시간이 흐르는 동안 외부 벽에 이끼가 덮이면서 고풍스러운 느낌을 더욱 강하게 풍긴다.
Moss forms a velvety layer of protection when it takes root on stone to reproduce, perfectly preserving even stone sculptures.	이끼류는 돌에 뿌리를 내리고 번식하면 벨벳 같은 보호막을 형성하여 돌로 만든 조각 작품까지도 완벽하게 보호해준다.
Since the size of viruses is generally in the nanometer unit, they can be said to be living in a world smaller than the world of bacteria.	바이러스의 일반적인 크기는 ㎚ 단위이므로 세균의 세계보다도 더 작은 크기의 세계에서 살고 있다고 할 수 있다.
If you look closely, you can see that even microbes, which are so small that their movement is hardly noticed, leave traces of living.	너무나 작아서 움직이는 것조차 느껴지지 않는 미생물도 가만히 살펴보면 그들이 살아가면서 나타내는 흔적을 확인할 수 있다.
The traces that microorganisms leave behind tell us where they live even when we cannot see them ourselves.	우리는 미생물을 직접 보지 않더라도 미생물이 남긴 흔적을 보고 어떤 미생물이 살고 있는지 알 수 있다.
Just as we have to find the food, clothing, and housing necessary for us to live, all living things and microorganisms also go out to find their own necessary life conditions.	우리가 사는 데 필요한 의식주를 해결해야 하듯이 모든 생물과 미생물들도 나름대로 필요한 삶의 조건을 찾아 나선다.
All living things are constantly trying to find a way to invest the least possible energy to live effectively in their given environments.	모든 생물은 주어진 환경 속에서 가장 적은 에너지를 투자하여 효과적으로 살아가는 방법을 찾고자 한결같이 노력하고 있다.
Widely referred to as pathogens for they cause disease, bacteria prefer food in a liquid state as well as a solid state.	병의 원인이 된다 하여 병원균으로 널리 알려진 세균은 고체 상태는 물론 액체 상태의 먹이를 더 좋아한다.
Dividing microorganisms into fungi, bacteria, and viruses is also a way we use to classify them conveniently based on the types of pathogens that are known to us.	미생물을 곰팡이, 세균, 바이러스로 나누는 것 역시 이제까지 우리에게 알려진 병원균 종류에 따라 편하게 구분한 방법이다.
Various organelles in the cell are also surrounded by membranes, serving unique roles and functions like these.	세포 안에 들어있는 여러 가지 소기관들도 막에 둘러싸인 채로 이와 같이 독특한 역할과 기능을 하고 있다.
It is different in that the nucleus, which has genetic information, is not surrounded by a membrane but in a disordered state within the cell.	그 유전정보를 담고 있는 핵이 막으로 둘러싸여 있지 않고 세포 안에 흐트러져 있는 상태라는 차이점이 있다.
We call them prokaryotes since 'the bacteria still have nuclei that have not been fully changed', and bacteria are called prokaryotes.	우리는 그것을 ‘세균이 아직 덜 변화된 핵을 갖고 있다’고 하여 원핵이라 부르고, 따라서 세균을 원핵생물이라고 한다.
Prokaryotes and eukaryotes undoubtedly have a fundamental difference that can be seen in growth and proliferation occurring in the world of living things.	원핵생물과 진핵생물의 차이에는 생물의 세계에서 생장과 증식에서 볼 수 있는 근본적인 차이가 있다고 해도 틀림이 없다.
Believing they were probably microbes that lived in conditions similar to those on Earth in ancient times, researchers named them archaea.	연구자들은 이들이 아마도 아주 옛날 지구 환경과 비슷한 조건에서 사는 미생물이라 생각하여 고세균이라는 이름을 붙였다. .
These microorganisms are sometimes identified as 'special function fungi' or 'special function bacteria' for clarity if they are fungi or bacteria.	이들 미생물이 진균이거나 세균일 때에는 ‘특수 기능 진균’이나 ‘특수 기능 세균’이라고 보다 분명한 종류를 밝히기도 한다.
Since these vehicles embody the image of Hyundai cars, they look similar to one another, especially in the front and rear views.	이들 자동차들은 현대차의 이미지를 담고 있기에 서로가 비슷한 모습이고, 특히 앞모습이나 뒷모습은 서로 많이 닮아 있다.
Cars, whose parts are assembled in factories to produce several units at once, are powered by fuel such as gasoline or diesel to move around.	공장에서 부품을 조립하여 여러 대가 한꺼번에 생산되는 자동차는 휘발유나 경유라는 연료를 먹고 힘을 얻어 이리저리 움직인다.
The whole process looks similar to the car production process, but the virus is unique in that it chooses its own descendants.	모든 과정이 자동차 생산 과정과 비슷해 보이기는 하지만 바이러스는 자신의 후손을 스스로 선택해서 만든다는 것이 특징이다.
Viruses are included in the category of living things since they are situated between living and non-living things and, although only partially, have the properties of living things.	이렇게 바이러스는 생물과 무생물의 중간적인 존재이면서 부분적이기는 하더라도 생명체의 특성을 갖추고 있기에 생명체의 범주에 넣어주는 것이다.
Viruses are always taken as an example to explain the characteristics of living and non-living things, which earned them the nickname 'living genetic material'.	바이러스는 생물과 무생물의 특징을 이야기할 때에는 언제든지 하나의 예로 설명되는 존재이며, ‘살아있는 유전물질’이라는 별명을 얻고 있다.
The reason for this may be that the unique properties of viruses render them indispensable when understanding microorganisms.	그것은 아마도 바이러스가 워낙 독특한 성질을 갖추고 있으므로 미생물을 이해하자면 빼놓을 수 없는 존재이기 때문일 것이다.
Looking at algae flourishing, people can conversely see that there has been an increase in pollutants, the feed of algae.	사람들은 조류가 번성하는 것을 보고 조류의 먹이가 되는 오염물질이 늘어난 것이라는 사실을 거꾸로 확인할 수 있다.
People call the decomposition of plants as not decomposing, but decay, and the microorganisms involved in this process are called 'decaying microorganisms'.	사람들은 식물이 분해되는 현상은 부패라 하지 않고 부후라 부르며 여기에 관여하는 미생물을 일컬어 ‘부후 미생물’이라고 부른다.
Like the detergent that includes microbial enzymes not only enhance the function of laundry but also enhance the beauty and elegance of clothes.	이렇게 미생물 효소를 이용한 세제는 단순한 세탁 기능만 높여주는 것이 아니라 옷의 아름다움과 우아함까지 돋보이게 해준다.
Naturally, the house was built to face south, with the gate facing east, and the doors and windows large enough to allow more sunlight to come in.	자연스럽게 남향으로 집을 짓고 동향으로 대문을 세우며 방문과 창문은 크게 해서 햇빛이 더 많이 들어오도록 꾸몄다.
The reactions of microorganisms to bactericidal action vary by type, with some exhibiting specific resistance to certain factors.	미생물은 종류에 따라 살균 작용에 대한 반응이 조금씩 다르고, 특정한 요인에 대해서는 특징적인 저항성을 나타내기도 한다.
While the terms sterilization and disinfection are used to indicate similar meanings, they have a slight difference and are differentiated in some cases.	살균과 멸균이라는 말은 서로 비슷한 뜻으로 쓰이지만, 경우에 따라서는 약간의 차이가 있는 것처럼 구분해서 쓰기도 한다.
A sterilized product, in any case, can remain sterile as long as it is not in contact with the outside.	어떤 경우에든지 멸균 처리가 된 것은 외부와 통하지 않을 때까지는 멸균 상태를 그대로 유지할 수 있다.
Repeating heat treatment for three days or more to sterilize food or microbial cultures is not just time-consuming but is easily forgotten sometimes.	음식물이나 미생물 배양액을 멸균하고자 사흘 동안이나 반복해서 열처리하는 것은 오랜 시간이 걸리고 때로는 잊어버릴 수도 있다.
It uses pasteurization so that it can sufficiently remove only harmful pathogenic microorganisms at a lower temperature, rather than boiling food, which reduces nutrients.	음식물을 굳이 끓여가면서까지 영양분을 줄이는 것보다는 그보다 낮은 온도에서 해로운 병원 미생물만 충분히 제거하고자 저온살균법을 이용한다.
Steaming rice cakes is obviously done by using hot steam; it is not as hot as boiling water though.	떡을 찌는 것은 분명히 뜨거운 증기를 이용한 것이지만, 그렇다고 끓는 물과 같은 정도로 뜨거운 것은 아니다.
Canning, which was invented in the West, is a method where food is put in a can, sterilized using heat, and then sealed with a lid to prevent contamination.	서양에서 개발한 통조림은 식품을 깡통에 넣고 열을 가해 살균한 다음에 오염되지 않도록 뚜껑을 덮어 밀봉하는 방법이다.
The different approaches to microbes between the East and the West may be caused by people's way of life.	미생물에 대해서 동양과 서양에서 생각하는 차이점은 어쩌면 사람들의 삶의 방식에 따라 나타난 결과라고 말할 수 있다.
Is sterilization possible in the kitchen?-Antibacterial products and microorganisms Korea has made remarkable progress in various fields in recent years to such an extent that even we are surprised by them.	부엌에서 무균이 가능한가?-항균제품과 미생물 근래에 이르러 우리나라는 여러 분야에서 우리 스스로도 놀랄 만큼 대단한 발전을 이룩하였다.
Fish is placed on ice and meat is kept in the refrigerator so that they can maintain somewhat safe and sanitary conditions, of course.	물론 생선은 얼음 위에 올려놓고, 고기는 냉장고 안에 넣어두거나 하여 나름대로 안전한 위생 상태를 유지하고 있다.
Maybe these dried fish seem very unsanitary to foreigners’ eyes, leading them to think eating such food will make them sick.	이러한 건어물이 외국인의 눈에는 마치 대단히 비위생적인 것처럼 보여서, 그러한 음식을 먹으면 병에라도 걸린다고 생각하는 모양이다.
This result, which means that the more deeply humans are involved in it, the higher the number of microorganisms, is something we need to reflect on.	사람 손이 많이 가면 갈수록 미생물 수치가 높다는 이 결과를 우리는 깊이 생각해 보아야 할 것이다.
The period between late May and early June, from late spring to the beginning of summer, is the time of the year with the highest number of food poisoning cases.	해마다 늦은 봄부터 여름철로 들어가는 5월말에서 6월초 사이에는 일년 중에서도 식중독 사고가 가장 많이 발생하는 시기이다.
I often imagine how wonderful it would be if these things called microbes, which do nothing but harm us, vanished altogether as if they had planned.	우리에게 해만 주는 미생물이라는 존재가 마치 약속이나 한것처럼 한꺼번에 사라져 버리면 얼마나 좋을까 하는 생각도 해본다.
Antibiotics, which are metabolites produced by microorganisms, are able to inhibit the growth of other microorganisms or kill them, as we already know.	우리가 잘 아는 것처럼 항생물질은 미생물이 만들어내는 대사산물로 다른 미생물의 생육을 억제하거나 죽이는 능력을 가진 물질이다.
On the contrary, the process by which microorganisms specifically decompose protein component, which is an organic matter we intend to use, to give off a foul odor is called decay.	이에 반해서 미생물들이 우리가 이용하려는 유기물 가운데에서도 특별히 단백질 성분을 분해하여 악취를 풍기는 작용을 부패라고 한다.
A lot of people, for instance, mistakenly believe that the white substances on grape skins are agricultural chemicals.	일례로 포도를 들면, 많은 사람들이 포도껍질에 묻어 있는 흰 물질을 농약이라 잘못 알고 있는 경우가 많다.
It would be not alcohol but rotten water if different types of microorganisms lived together and produced different tastes.	여러 종류의 미생물이 함께 살면서 제각기 다른 맛을 만들어내면 그것은 술이 아니라 썩은 물이 될 것이다.
Beer, which is made from barley, also needs to go through the saccharification process for it to be used by yeast before fermentation.	보리를 원료로 만드는 맥주도 발효시키기 전에 효모가 이용할 수 있도록 당화 과정을 거쳐야 하는 것은 마찬가지이다.

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