title stringlengths 3 81 ⌀ | url stringlengths 33 129 | ingredients stringlengths 13 1.23k ⌀ | steps stringlengths 36 10.5k | uuid stringlengths 36 36 ⌀ |
|---|---|---|---|---|
Arepas de Queso | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepas-de-queso/ | 1 taza de harina de arepa blanca o amarilla
1 taza de agua tibia
⅓ taza de queso mozzarella o queso blanco rallado
2 cucharadas de mantequilla
Sal | Combine la harina de maíz, agua caliente, el queso, la mantequilla y sal, mezclando bien. Deje que la mezcla repose durante cinco minutos.
Amasar con las manos durante unos 3 minutos humedeciendo las manos con agua mientras amasa.
Formar 4 bolas con la masa. Coloque cada bola entre 2 bolsas de plástico y con una cubi... | 86af61e4-e16a-11ed-9591-a96d6180cd25 |
Sudado de Pollo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sudado-de-pollo/ | 8 muslos de pollo sin la piel
1 cucharada de aceite vegetal
½ taza de cebolla picada
½ de taza de pimientón rojo picado
1 diente de ajo picado
2 tazas de tomate picado
1 cucharada de Sazuón con azafran
½ cucharadita de comino en polvo
½ de taza de cilantro fresco picado
½ de cucharadita de sal
½ cucharadita d... | En una olla grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
Añadir la cebolla y el pimiento rojo y saltee hasta que las cebollas estén transparentes, unos 3 minutos. A continuaciuón, auñadir los tomates, el ajo, la sal y la pimienta molida y sofría por 5 minutos muás.
Agregue el pollo, el caldo de pollo, la sazuón ... | 86af61e5-e16a-11ed-abef-a96d6180cd25 |
Sancocho Trifásico | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sancocho-trifasico/ | 1 taza de cebolla picada
1 pimientón rojo finamente picado
4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino molido
Un cuarto de cucharadita de achiote
3 mazorcas de maíz cortado en 3 piezas
12 tazas de agua o más si es necesario
8 piezas de pollo
1 libra de carne de cerdo o costillas de cerdo
1 libra de carne ... | Coloque la cebolla, el pimientón, el ajo y el comino en la licuadora con ¼ taza de agua.
En una olla grande, colocar la carne de res, cerdo, pollo, maíz, mezcla de cebolla, sal y plátano verde. Añadir el agua y llevar a hervir, tapar y bajar el fuego a medio y cocinar durante unos 45 minutos.
Añadir las papas y yuca.... | 86af61e6-e16a-11ed-bcf5-a96d6180cd25 |
Sudado de Posta o Muchacho | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sudado-de-posta-o-muchacho/ | 1 posta o muchacho de 3 a 4 libras, cortada en rodajas gruesas
2 tazas de caldo de carne
3 tazas de agua
1 taza de salsa de aliños ver la receta aquí
2 tazas de tomate picado
1 cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de sazón con el color
Sal y pimienta al gusto
8 papas pequeñas enteras peladas
½ libra d... | En una olla grande ponga la carne, el caldo, el agua, la salsa de aliños, los tomates, sazón y comino en polvo. Llevar a hervir, baje el fuego a medio-bajo y cocine durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir sal y pimienta al gusto y añadir más agua si es necesario.
Añadir las pap... | 86af61e7-e16a-11ed-8914-a96d6180cd25 |
Sopa de Lentejas Colombiana | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-lentejas-colombiana/ | 1 cucharadita de aceite vegetal
1 taza de chorizo en rodajas
½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
½ taza de cebolla larga picada
½ taza de tomates picados
5 tazas de agua
1 taza de lentejas
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ taza de zanahorias ralladas
½ taza de papas cortadas en tro... | Cocinar el chorizo en el aceite en una olla grande a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, unos 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el chorizo a un plato cubierto con papel toalla.
Agregue las zanahorias, la cebolla, el ajo, el tomate y cebolla larga a la olla, sazonar con sal y pimienta. Cocine revol... | 86af71bc-e16a-11ed-b130-a96d6180cd25 |
Camarones con Salsa de Cilantro | https://www.mycolombianrecipes.com/es/camarones-con-salsa-de-cilantro/ | 4 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo finamente picados
1 cucharaditas de hojuelas de pimientón rojo
1 cucharadita de comino molido
1 libra de camarones pelados y limpios
1 taza de cilantro fresco
2 cebollas largas picadas
2 tazas de crema de leche
Sal y pimienta al gusto | En una sartén a fuego medio, caliente el aceite. Agregue los camarones y cocine, revolviendo, hasta que este rosados, unos 4 minutos. Llévelos a un plato.
Regresar la sartén a fuego medio. Agregue el ajo y el pimentón, y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos. Coloque el cilantro, cebolla larga y cre... | 86af71bd-e16a-11ed-be2a-a96d6180cd25 |
Bistec a la Criolla | https://www.mycolombianrecipes.com/es/bistec-a-la-criolla/ | 2 libras de carne de bistec falda, cortado en 4 porciones iguales
1 ½ cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo picados
½ cucharada de mostaza
1 cucharada de comino molido
Sal y pimienta negra
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 tazas de hogao ver la receta aquí | Coloque los filetes entre plastico, golpee hasta que cada pedazo de carne este bien delgado.
Coloque los filetes machacados en una bolsa de plástico con cierre. Añadir la mostaza, el comino, el ajo, el cilantro, la sal y la pimienta.
Refrigerar por 1 hora o toda la noche. Asegúrese de que los filetes esten cubiertas ... | 86af71be-e16a-11ed-afa4-a96d6180cd25 |
Arepas de Yuca | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepas-de-yuca/ | 1 libra de yuca cocida
Media taza de Masarepa
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida
Un cuarto de taza de queso mozzarella rallado o queso blanco
Sal al gusto
Mantequilla para cocinar las arepas | Triturar la yuca y agregue la masarepa, la leche, la mantequilla y la sal a su gusto. Deje que la mezcla repose durante cinco minutos.
Hacer bolitas con la mezcla de yuca. Forma la masa en tortas gruesas
Añadir la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante ... | 86af71bf-e16a-11ed-b6df-a96d6180cd25 |
Sopa de Lentejas con Carne | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-lentejas-con-carne-colombiana/ | 1 taza de salsa de aliños ver receta aquí
2 zanahorias grandes peladas y cortadas en cubitos
Sal y pimienta al gusto
1 libra de carne de res cortada en trozos
½ libra de lentejas lavadas
8 tazas de caldo de carne
½ cucharadita de achiote molido o color
1 cucharadita de comino molido
3 papas blancas medianas pel... | Ponga la salsa de aliños, zanahorias, carne de res, las lentejas, el caldo, el achiote, comino y revuelva para mezclar. Suba el fuego a alto y llevar a hervir.
Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la carne y las lentejas estén tiernas, aproximadamente 35 a 40 minutos.
Añadir las papas. Cocin... | 86af71c0-e16a-11ed-924d-a96d6180cd25 |
Bistec Encebollado | https://www.mycolombianrecipes.com/es/bistec-encebollado/ | 2 libras de carne de falda o filete
3 dientes de ajo picados
Aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de comino
Sal y pimienta
2 cebollas pequeñas en rodajas finas
2 cucharadas de mantequilla
1 to mate finamente picado
3 cucharadas de salsa negra
3 cucharadas de vino tinto | Coloque los filetes entre plastico, machaque hasta que esten delgados.
Coloque los filetes machacados en una bolsa de plástico. Añadir la mostaza, el comino, el ajo, una cuchara de aceite de oliva, sal y pimienta. Refrigerar durante 3 horas o toda la noche. Asegúrese de que los filetes están cubiertas de manera unifor... | 86af71c1-e16a-11ed-9673-a96d6180cd25 |
Arepa de Huevo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepa-de-huevo/ | 1 taza de harina de maíz Masarepa
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
1 taza de agua tibia
Aceite vegetal para freír
4 huevos | En un tazón mediano, mezcle la Masarepa, la sal y el azuúcar con un tenedor. Agregar el agua caliente y mezclar con las manos para formar la masa. Dejar reposar durante 5 minutos.
Divida la mezcla en 4 porciones iguales y forma cada porción en una bola rodanda con las palmas de sus manos.
Coloque un pedazo de papel d... | 86af71c2-e16a-11ed-a792-a96d6180cd25 |
Pescado Aborrajado | https://www.mycolombianrecipes.com/es/pescado-aborrajado/ | 1 huevo batido
4 cucharadas de harina de trigo para todo uso
½ cucharada de sazón con color
¼ de taza de leche
Sal y pimienta
4 filetes de bacalao o trucha
Sal y pimienta
½ cucharadita de comino molido
Aceite vegetal o de canola para cocinar el pescado | Hacer la masa: En un tazón, mezclar el huevo batido, harina, sazón con color, leche, sal y pimienta. Batir para hacer una masa suave.
Sazone el pecado con sal, pimienta y comino molido. Sumerja los filetes de pescado en la mezcla, dejando gotear el exceso.
Caliente aceite en una sartén. Freír el pescado durante unos ... | 86af71c3-e16a-11ed-aeb2-a96d6180cd25 |
Estofado de Res | https://www.mycolombianrecipes.com/es/estofado-de-res/ | 2 libras de carne de res cortada en cubos
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de harina de trigo
1 diente de ajo picado
1 taza de cebolla blanca picada
2 zanahorias grandes cortadas en tajadas
Sal
4 tazas de caldo de carne
1 hoja de laurel
1 taza de salsa de tomate
½ cucharadita de comino en polvo
2 ... | Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y cocine durante unos 4 minutos o hasta que las cebolla esté transparente.
Cubra los trozos de carne con la harina y añadir a la olla, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados.
Agregue la salsa de tomate, caldo de ca... | 86af71c4-e16a-11ed-9cbf-a96d6180cd25 |
Capón Relleno | https://www.mycolombianrecipes.com/es/capon-relleno/ | 1 muchacho posta o capón de 3 a 4 libras entero
4 dientes de ajo
1 taza de cebolla picada
2 cebollas largas
Sal y pimienta
2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
½ cucharada de comino molido
3 huevos cocinados duros | Coloque la sal, la pimienta, la cebolla, el ajo y las cebolla larga en un procesador de alimentos.
Para crear la cavidad para el relleno, utilice un cuchillo largo y hacer un agujero a través del centro de la carne haciendo una ranura longitudinal y sacando parte de la carne desde el centro y reservar para el relleno.... | 86af71c5-e16a-11ed-bdfb-a96d6180cd25 |
Bistec a Caballo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/bistec-a-caballo/ | 2 libra de bistec de falda y cortado en 4 porciones iguales
1 ½ cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de comino molido
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 taza de hogao Ver la receta aquí
4 huevos frit... | Coloque los filetes entre plastico, golpee hasta que cada pedazo de carne quede bien delgado.
Coloque los filetes machacados en una bolsa de plástico con cierre. Añadir la mostaza, orégano, comino, ajo, cilantro, sal y pimienta. Refrigerar por 1 hora o toda la noche. Asegúrese de que la carne está cubierta de manera u... | 86af71c6-e16a-11ed-abc5-a96d6180cd25 |
Sopa de Lentejas y Pollo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-lentejas-y-pollo/ | 1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 cebollas largas picadas
1 ¼ taza de lentejas secas
Sal y pimienta al gusto
1 taza de papa pelada y cortada en cubitos
¼ cucharadita de comino en polvo
2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
2 cucharadas de pasta de tomate
8 tazas de caldo de pollo
2 pech... | Coloque la cebolla, el ajo y las cebolla larga en una licuadora con 1 taza de caldo de pollo, mezcle hasta que todo esté mezclado.
Coloque en una olla y agregue el resto del caldo de pollo y las lentejas, luego lleve a hervir.
Reduzca el fuego y agregue la papa, el comino, las zanahorias, la pasta de tomate y el poll... | 86af71c7-e16a-11ed-8664-a96d6180cd25 |
Cazuela de Mariscos Colombiana | https://www.mycolombianrecipes.com/es/cazuela-de-mariscos-colombiana/ | 1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de pimientón verde picado
½ taza de pimientón rojo picado
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picado
1 taza de zanahoria rallada
1 pastilla de caldo de pescado
½ cucharadita de pimentón
4 tazas de crema de leche
1 lata 13,5 oz de leche de ... | En una cacerola grande, a fuego medio, caliente el aceite de oliva y la mantequilla.
Añadir la cebolla, el pimientón rojo, el ajo, el pimientón verde y la zanahoria y saltear hasta que estén tiernos y translúcido, a unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir sal y pimienta.
Añadir la crema, el caldo de pesca... | 86af71c8-e16a-11ed-a535-a96d6180cd25 |
Arroz Atollado de Pollo y Chorizo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-atollado-de-pollo-y-chorizo/ | 3 pechugas de pollo con hueso 8 y muslos de pollo o las piernas
½ taza de salsa de aliños ver receta aquí
7 tazas de agua
3 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de tomates frescos picados
5 cebollas largas picadas
2 dientes de ajo picados
1 pimentón rojo pequeño cortado en cubitos
1 cucharadita de polvo de achio... | Para cocinar el pollo : Caliente el aceite en una olla grande y a fuego medio. Añadir los muslos de pollo y cocine de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta esten dorados. Agregue la pechuga de pollo y el agua. Tapar y cocinar durante unos 30 minutos.
Mientras el pollo se cocina haga que el hogao : En una sartén grande a ... | 86af71c9-e16a-11ed-bf34-a96d6180cd25 |
Cazuela de Pollo y Coco | https://www.mycolombianrecipes.com/es/cazuela-de-pollo-y-coco/ | 4 cucharadas de mantequilla
½ taza de cebolla finamente picada
1 pimentón rojo pequeño picado
2 cebollas largas picadas
1 zanahoria grande pelada y rallada
¼ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de achiote molido o color
2 papas amarillas peladas y cortadas en trozos
4 tazas de caldo de pollo
2 pechugas ... | En una olla mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir la cebolla, pimentón rojo, cebolla larga, zanahorias, comino y achiote. Cocine hasta que estén suaves, unos 3 a 5 minutos.
Añadir las papas, pechuga de pollo, pasta de tomate y el caldo, aumentar el fuego a medio-alto y llevar a hervir. Baje el fuego y ... | 86af71ca-e16a-11ed-8ad2-a96d6180cd25 |
Sopa de Arroz y Frijoles | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-arroz-y-frijoles/ | ½ libra de frijoles canarios secos remojados durante la noche
1 taza de salsa aliños ver receta aquí
8 tazas de caldo de carne o vegetales
½ taza de arroz crudo enjuagado y escurrido
2 zanahorias medianas peladas y rebanadas
½ cucharadita de comino molido
½ taza de hogao vea la receta aquí
Sal y pimienta a su gu... | Lavar los frijoles bien. En una olla grande a fuego medio, agregue los frijoles, el caldo, la salsa aliños y las zanahorias. Ligeramente cubra y cocine a fuego lento durante 1 ½ horas.
Añadir el comino molido, hogao, arroz y cilantro. Cocine a fuego lento durante 30 minutos más o hasta que los frijoles estén tiernos.S... | 86af71cb-e16a-11ed-bab4-a96d6180cd25 |
Sopa de Arroz con Carne en Polvo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-arroz-con-carne-en-polvo/ | ¾ de taza de arroz sin cocinar
1 taza de salsa de aliños ver receta aquí
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de achiote molido o sazón con color
8 tazas de caldo de pollo o carne de res
2 papas peladas y cortadas en cubitos
1 taza de zanahorias peladas y cortadas en cubitos
1 taza de arvejas frescas o c... | Coloque todos los ingredientes de la sopa en una olla mediana. Llevar a hervir y reduzca el fuego a medio. Cocinar por unos 35 minutos, revolviendo de vez en cuando o hasta que las zanahorias estén blandas.
Agregar el cilantro picado y servir en un tazón con hogao, carne en polvo, aguacate y ají. | 86af71cc-e16a-11ed-8af4-a96d6180cd25 |
Sopa de Arroz con Pollo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-arroz-con-pollo/ | 8 muslos de pollo o 4 pechugas
7 tazas de agua
1 tableta de caldo de pollo
¼ taza de salsa de aliños ver la receta
2 papas blancas medianas cortadas en cubitos
½ taza de arroz de grano largo blanco
½ taza de arvejas
½ taza de zanahorias en cubitos
¼ taza de cilantro fresco | En una olla grande colocar todos los ingredientes, excepto el arroz y el cilantro. Llevar a hervir y luego reducir el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
ñadir el arroz y continúe cocinando a fuego lento durante 15 a 20 minutos más o hasta que el arroz esté blando. Retire el pollo de la olla, retir... | 86af71cd-e16a-11ed-b708-a96d6180cd25 |
Sopa de Patacón | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-patacon/ | 8 tazas de caldo de res
1 cucharada de aceite
1 taza de cebolla picada
3 dientes de ajo picados
3 cebollas verdes finamente picadas
Media taza de pimentón rojo cortado en cubitos
Sal y pimienta al gusto
Media cucharadita de comino molido
Un cuarto de cucharadita de achiote
12 patacones cocidos tostones (Mira l... | Calentar el aceite a fuego medio en una olla grande, agregue la cebolla, el ajo, la cebolla larga, el pimentón, el comino y el achiote. Cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Añadir el caldo de carne a la olla y llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio y cocinar por 20 minutos.
Añadir los patacones y coci... | 86af71ce-e16a-11ed-b2f6-a96d6180cd25 |
Sancocho de Gallina o Valluno | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sancocho-de-gallina-o-valluno/ | 3 ears fresh corn cut into 3 pieces
12 cups of water
½ cup aliños
1 big whole chicken
1 teaspoon salt
2 green plantains peeled and cut crosswise into 2 inch pieces
2 chicken bouillon cubes
6 medium white potatoes peeled and cut in half
1 pound frozen yuca cut into big pieces
¼ cup chopped fresh cilantro
¼ tea... | In a large pot, place the chicken, corn, aliños, chicken bouillon, salt and green plantain. Add the water and bring to a boil, then cover and reduce heat to medium and cook for about 30 to 35 minutes.
Add the potatoes, yuca and pepper and continue cooking for 30 more minutes or until the yuca and potatoes are fork ten... | 86af71cf-e16a-11ed-ac0d-a96d6180cd25 |
Sopa de Verduras | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-verduras/ | 1 taza de cebolla finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva
10 tazas de caldo verduras o caldo de pollo
1 hoja de laurel
3 ½ tazas de vegetales mixtos congelados (maíz habichuelas, arverjas y zanahorias
2 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
½ de taza de hojas de cilantro picado
Sal y pimienta al g... | Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; agregar la cebolla y cocinar hasta que empiece a ablandarse, unos 5 minutos.
Añadir el caldo, el laurel, verduras mixtas, las papas, el comino, el sazón, la sal y la pimienta.
Cocine unos 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Retire del f... | 86af71d0-e16a-11ed-b080-a96d6180cd25 |
Crema de Mazorca | https://www.mycolombianrecipes.com/es/crema-de-mazorca/ | 4 mazorcas de maíz desgranadas
5 tazas de agua
2 cubitos de caldo de pollo o vegetales
1 diente de ajo picado
½ de cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
2 cucharadas de cilantro fresco picado
½ taza de papa blanca cortada en cubitos
½ taza de cebolla larga picada
1 taza de crema de leche | Coloca el maíz, agua, pollo o caldo vegetal, ajo, sal, pimienta, cilantro, papas y cebolla larga en una olla grande y llevar a hervir. Reduce el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 4 minutos o hasta que el maíz esté tierno.
Retire del fuego. Haga purué la sopa en una licuadora y devuelva a la olla, ... | 86af71d1-e16a-11ed-8c60-a96d6180cd25 |
Sopa de Mondongo Colombiano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-mondongo-colombiano/ | 1 libra de callos de res mondongo, cortado en trozos pequeuños
El jugo de 1 limón
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 ½ libras de carne de cerdo cortada en trozos pequeuños
3 chorizos colombianos en rodajas
1 tomate picado
2 cebollas largas picadas
¼ taza de cebolla blanca picada
4 papas pequeuñas pelad... | Lavar los callos con agua tibia y frote con jugo de limuón. En una olla grande combine los callos, el bicarbonato de sodio, y suficiente agua para cubrir la tripa o callos.
Llevar a hervir, reduzca a fuego lento y cocine hasta que los callos esten blanditos, aproximadamente 1 ½ a 2 horas o 45 minutos si se utiliza una... | 86af71d2-e16a-11ed-926d-a96d6180cd25 |
Crema de Aguacate | https://www.mycolombianrecipes.com/es/crema-de-aguacate/ | 1 cucharada de mantequilla
½ taza de cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
4 tazas de caldo de pollo
2 aguacates maduros pelados y machacados
1 cucharadita de jugo de limón
2 tazas de crema de leche
¼ cucharadita de comino molido
Sal y Pimienta
¼ taza de cilantro fresco picado | Calentar la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine durante aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine durante unos 30 segundos más.
Añadir el caldo de pollo, jugo de limón y el aguacate a la olla y poner a hervir. Reduzca el fuego a medio y cocinar durante unos 7 minutos.
T... | 86af71d3-e16a-11ed-ab35-a96d6180cd25 |
Changua | https://www.mycolombianrecipes.com/es/changua/ | 4 tazas de leche
2 tazas de agua
4 huevos
½ taza de cilantro fresco picado y más para servir
3 cebollas largas picadas
Sal y pimienta
Pan con mantequilla para servir | Coloque la leche y el agua en una olla mediana y llevar a hervir. Agregue la cebolla, sal y pimienta y cocine durante 3 minutos.
Reduzca el fuego a medio y agregue los huevos sin romperlos.
Deje que los huevos se cocinan durante 3 minutos y agregue el cilantro.
Sirva caliente con pan en el lado y decorar con cilantr... | 86af71d4-e16a-11ed-89c3-a96d6180cd25 |
Caldo de Pollo con Papa | https://www.mycolombianrecipes.com/es/caldo-de-pollo-con-papa/ | 2 grandes pechugas de pollo con hueso
12 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de comino molido
5 dientes de ajo
1 taza de cebolla cortada en cubitos
6 cebollas largas picadas
½ taza de cilantro fresco picado
1 libra de papas peladas y cortadas en trozos
Sal y pimienta al gusto | Ponga el pollo en una olla grande con el comino, la sal, la pimienta y el agua. Coloque el ajo, las cebollas en una licuadora con ¼ taza de agua y mezcla. Añadir esta mezcla a la olla.
Llevar a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Agregue la mitad del cilantro y papas. Sazone con s... | 86af71d5-e16a-11ed-82c9-a96d6180cd25 |
Crema de Alcachofas | https://www.mycolombianrecipes.com/es/crema-de-alcachofas/ | 4 corazones grandes de alcachofas congeladas o frescas
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
4 tazas de caldo de pollo
3 papas peladas y cortada en cubos
Sal y pimienta al gusto
¼ taza de crema espesa y más para servir
Papas fritas para servir | En una olla a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregar el caldo, llevar a fuego lento.
Agregue los corazones de alcachofas y cocine por 10 minutos. Agregue las papas, sazone con sal y pimienta. Cubra y cocine durante 30 minutos... | 86af71d6-e16a-11ed-b120-a96d6180cd25 |
Arroz con Camarones | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-con-camarones/ | 1 libra de camarón fresco sin pelar
3 ½ tazas de agua
1 taza de arroz
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 to mate mediano picado
2 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de cebolla larga picada
1 tableta de caldo de pescado
¼ taza de pimentón verde picado
¼ taza de pimentón roj... | En una olla pequeña coloque los camarones sin pelar, la tableta de caldo de pescado, el agua y cocine durante unos 3 minutos o hasta que el camarón se vuelva rosado.
Transferir los camarones a un tazón. Pele y guarde las cáscaras para usar más tarde.
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una olla mediana a ... | 86af71d7-e16a-11ed-a966-a96d6180cd25 |
Arroz Atollado | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-atollado/ | 3 cucharadas de aceite vegetal
½ libra de costillas de de cerdo sin hueso y cortadas en cubos
1 libra de carne de cerdo cortada en cubos
4 tazas de agua
4 tazas de caldo de pollo y más si es necesario
3 cucharadas de aceite vegetal
2 tazas de tomates frescos picados
1 y ½ tazas de cebolla larga picada
2 dientes... | Para el caldo de cerdo: Calentar 3 cucharadas de aceite vegetal en una olla grande y pesada a fuego medio. Agregue la carne de cerdo y cocine de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que se dore en el exterior. Agregar 4 tazas de agua y 4 tazas de caldo de pollo. Tapar y cocinar durante 30 minutos.
Para el hogao: Cuando ... | 86af71d8-e16a-11ed-9747-a96d6180cd25 |
Pescado Frito Colombiano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/pescado-frito-colombiano/ | 2 tilapias pequeñas o pargo rojo limpios
1 cebolla larga finamente picado
El jugo de 1 limón
Sal y pimienta
¼ de taza de harina
2 tazas de aceite vegetal o de canola para freír | Enjuague el pescado en agua fría y seque con toallas de papel. Con un cuchillo afilado, hacer 3-4 cortes en cada lado de los pescados.
Sazone el pescado dentro y por fuera con sal y pimienta. Frote el pescado con la cebolla verde y el jugo de limuón. Reservar por 10 minutos antes de cocinar.
Cubrir el pescado con har... | 86af71d9-e16a-11ed-af2b-a96d6180cd25 |
Sudado de Carne de Res | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sudado-de-carne-de-res/ | 2 libras de carne para estofado
1 cucharada de aceite vegetal
½ taza de cebolla picada
¼ de taza de pimientón rojo picado
1 diente de ajo picado
2 tazas de tomate picado
1 tableta de caldo de res
¼ cucharadita de comino en polvo
¼ de taza de cilantro fresco picado
¼ de cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimi... | En una olla grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimientón rojo y saltee hasta que las cebollas estén transparentes, unos 3 minutos. A continuación, añadir los tomates, el ajo, la sal y la pimienta molida y sofría por 5 minutos más.
Añadir la carne, el agua, el caldo de res y comino... | 86af71da-e16a-11ed-aac2-a96d6180cd25 |
Sobrebarriga en Salsa Criolla | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sobrebarriga-en-salsa-criolla/ | 2 libras de carne de sobrebarriga
8 tazas de agua
Sal y pimienta
1 cebolla grande cortada por la mitad
2 cebollas largas
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite vegetal
1 pimentuón rojo cortado en cubitos
4 to mates cortados en cubitos
3 cebollas picadas
1 cebolla grande cortada en rodajas finas
2 dientes de... | En una olla, coloque la carne, el agua, las cebollas, ajo, sal y pimienta.
Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 3 horas o hasta que la carne esté tierna.
Retire la carne de la olla y dejar de lado.
Para hacer la salsa: En una cacerola, colocar el aceite, los tomates, el pimentón rojo, cebollas, ajo, ach... | 86af71db-e16a-11ed-b842-a96d6180cd25 |
Posta Negra | https://www.mycolombianrecipes.com/es/posta-negra/ | 3 libras de carne de posta
8 dientes de ajo
1 cebolla grande
Sal y pimienta
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de salsa negra
½ taza de panela rallada o azúcar morena
1 taza de Coca-Cola
1 taza de vino rojo
2 tazas de caldo de carne | Coloca la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos hasta formar un puré.
Coloque la carne en una bolsa con cierre y agrega la mezcla de cebolla, sal y pimienta.
Asegúrese de que la carne de res se cubre bien con la marinada y refrigere por lo menos 3 horas o preferiblemente toda la noche.
En una olla grande a ... | 86af71dc-e16a-11ed-ae02-a96d6180cd25 |
Albondigón Colombiano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/albondigon-colombiano/ | 1 libra de carne molida de res
1 libra carne molida de cerdo
¾ taza de cebolla finamente picada
2 cebollas largas picadas
2 dientes de ajo picados
1 taza de pan rallado
2 huevos grandes batidos
1 cucharada de mostaza
¼ de taza de perejil fresco picado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta molida
½ c... | Ajuste la parrilla del horno en el medio y caliente el horno a 350 ° F.
En un tazón grande mezcle la carne de res, carne de cerdo, cebollas, el ajo, el pan rallado, la mostaza, huevos, el perejil, la sal, el comino molido y pimienta, mezclar bien hasta que se mezclen.
Coloque un pedazo grande de plástico en una tabla... | 86af71dd-e16a-11ed-989e-a96d6180cd25 |
Carne Desmechada o Ropa Vieja | https://www.mycolombianrecipes.com/es/carne-desmechada/ | 2 libras de sobrebarriga
9 tazas de agua
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida fresca
½ tazas Hogao
1 cucharadita de pasta de tomate | En una olla, coloque la carne, el agua, la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que la carne esté cocida.
Mida 1 taza del líquido de cocción de la carne. Ponga a un lado.
Retirar la carne de la olla, dejar enfriar y desmechar con un tenedor o con las manos.
En u... | 86af71de-e16a-11ed-b4f8-a96d6180cd25 |
Sopa de Arepa | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-arepa/ | 7 tazas de caldo de pollo o de res
2 papas grandes peladas y cortadas en cubitos
1 taza de hogao
½ cucharadita de comino molido
Sal y pimienta
3 arepas cocidas y cortadas en trozos
½ taza de cilantro fresco | En una olla mediana colocar el caldo, las papas, el comino y hogao.
Llevar a hervir, reduzca el fuego a medio.
Cocine hasta que las papas estén blandas. Alrededor de un 25 a 30 minutos.
Añadir los trozos de arepa y sazonar con sal y pimienta. Cocine durante 4 minutos más. Agregue el cilantro fresco y servir. | 86af71df-e16a-11ed-bcb9-a96d6180cd25 |
Carne con Champiñones | https://www.mycolombianrecipes.com/es/carne-con-champinones/ | 4 cucharadas de mantequilla
1 libra de solomito o lomo cortado en cubos de ½ pulgadas
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de tomillo molido
1 taza de cebolla blanca finamente picada
4 dientes de ajo picados
1 libra de champiñones en rodajas
¼ taza de caldo de carne
Sal y pimienta para probar
¼ taza de... | En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Añadir la carne, el comino y el tomillo y cocine revolviendo con frecuencia, hasta que se dore unos 2 minutos. Transferir la carne a un plato.
Añadir la cebolla, el ajo y los champiñones con el resto de la mantequilla a la sartén y cocine a... | 86af71e0-e16a-11ed-af85-a96d6180cd25 |
Carne Afanada Colombiana | https://www.mycolombianrecipes.com/es/carne-afanada-colombiana/ | ½ libra de carne molida de res
½ libra de carne molida de cerdo
2 huevos batidos
½ taza de pan rallado
2 cucharadas de harina de trigo
½ cucharadita de comino molido
Sal y pimienta
1 taza de hogao
1 cucharada de aceite
3 to mates grandes picados
½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
Vinagre blanco... | Para hacer el rollo de carne: En un tazón grande mezcle la carne molida de res, carne de cerdo molida, hogao, el pan rallado, la harina, huevos, sal, comino y pimienta. Mezclar bien.
Formar un rollo de carne y colocar en el refrigerador durante 30 minutos.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande que s... | 86af71e1-e16a-11ed-b0dd-a96d6180cd25 |
Piernas de Pollo Asadas al Estilo Colombiano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/piernas-de-pollo-asadas-al-estilo-colombiano/ | 12 muslos de pollo con piel
Aceite en aerosol para cocinar el pollo
5 cebollas largas picadas
3 dientes de ajo
½ taza de cebolla blanca picada
½ taza de cilantro fresco
1 cucharada de tomillo fresco
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de pimentón
Sal y pimienta
2 cucharadas de vinagre blanco | En un procesador de alimentos, coloque la cebolla verde, ajo, cebolla, cilantro, tomillo, vinagre, comino, pimentón, sal y pimienta. Procesar hasta obtener una pasta.
Coloque el pollo en una bolsa y agregue la marinada. Muéva el pollo para cubrir uniformemente. Refrigere toda la noche.
Cubra una bandeja para hornear ... | 86af71e2-e16a-11ed-b603-a96d6180cd25 |
Arroz con Coco y Lentejas | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-con-coco-y-lentejas/ | ½ taza de lentejas
1 taza de arroz
1 cucharada de aceite de oliva
¼ de taza de cebolla picada
1 diente de ajo triturado
1 hoja de laurel
2 tazas de leche de coco
2 tazas de agua
Sal al gusto
Cilantro fresco para servir | Lavar y remojar las lentejas durante 30 minutos.
Calentar el aceite de oliva en una olla mediana. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté translúcida, unos 3 minutos. Añadir el ajo y cocinar durante 2 minutos más.
Añadir las lentejas, laurel, sal y agua. Cubrir y cocinar a fuego medio durante unos 30-40 minutos o ... | 86af71e3-e16a-11ed-ba4c-a96d6180cd25 |
Pollo Asado | https://www.mycolombianrecipes.com/es/pollo-asado/ | 1 pollo entero alrededor de 5 libras
3 cebollas largas
1 cucharada de aceite vegetal
3 dientes de ajo
1 cucharada de comino molido
¼ cucharadita de orégano seco
¼ taza de cilantro
½ cucharadita de tomillo fresco
Sal y pimienta
1 taza de cerveza | En un procesador de alimentos, coloque la cebolla, el ajo, el cilantro, tomillo, comino, orégano, sal y pimienta. Procesar hasta tener una pasta.
Coloque el pollo en un recipiente grande de plástico, unte con el aceite vegetal y añadir la marinada uniformemente.
Ate las patas de pollo con hilo de cocina y refrigerar ... | 86af71e4-e16a-11ed-a3d9-a96d6180cd25 |
Sudado de Albóndigas | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sudado-de-albondigas/ | ½ libra carne molida de cerdo
½ libra de carne molida de res
4 cucharadas aliños
Sal al gusto
½ taza de harina de maíz blanco o masarepa
½ de agua tibia
4 tazas de caldo de carne
½ cucharada de sazón con azafran
2 papas cortadas en cuatro trozos cada una
4 pedazos de yuca
1 cucharadita de cilantro fresco pica... | Para las albóndigas: En un tazón grande, combine la carne de res, carne de cerdo, aliños, sal, harina de maíz y agua. Amasar con las manos hasta que estén bien mezclados.
Divida la mezcla en 8 albóndigas, reservar en un plato.
En una olla grande, ponga el caldo de carne, albóndigas, aliños, sal y sazón; cocine a fueg... | 86af71e5-e16a-11ed-bce4-a96d6180cd25 |
Sopa de Arroz con Costilla | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-arroz-con-costilla/ | 8 tazas de agua
½ taza de salsa aliños mira la receta
2 libras de costillas de cerdo
½ cucharadita de comino molido
1 taza de arvejas
1 taza de zanahorias picadas
½ taza de arroz
½ cucharadita de color o achiote
Cilantro fresco para decorar
Aguacate para servir | Coloque todos los ingredientes en una olla grande, excepto el arroz y el cilantro. Llevar a hervir y luego reducir el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante una hora.
Añadir el arroz y continuar cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos o más hasta que el arroz y las costillas estén tiernas. Condimentar con s... | 86af71e6-e16a-11ed-9c8b-a96d6180cd25 |
Frijoles Colombianos | https://www.mycolombianrecipes.com/es/frijoles-colombianos/ | 3 tazas de frijoles cargamanto o pintos
½ libra de pezuña de cerdo
6 tazas de agua
1 taza de zanahorias ralladas
½ cucharadita de sal
½ plátano verde cortado en trozos pequeños
2 tazas de tomates cortados en cubitos
½ taza cebolla blanca, picada
¼ taza de cebolla larga picada
3 cucharadas de aceite vegetal
¼ ... | Lave los frijoles y remojar toda la noche en agua fría. Escurrir los frijoles y colocar en una olla grande y agregue llas pezuñas de cerdo y el agua. A fuego medio-alto, llevar los frijoles a hervir, tapar la olla y baje el fuego a medio-bajo. Permita que los frijoles se cocinen hasta que estén casi blandos, aproximada... | 86af71e7-e16a-11ed-a87f-a96d6180cd25 |
Frijoles Antioqueños | https://www.mycolombianrecipes.com/es/frijoles-antioquenos/ | 1 libra frijoles cargamanto secos remojados durante la noche
1 libra de pezuñas de cerdo
1 plátano verde pelado y cortado en cubitos
2 zanahorias grandes peladas y cortadas en trozos
½ taza de salsa de aliños
1 cucharadita de comino
9 tazas de agua o más si es necesario
¼ taza de cilantro fresco
1 taza de hogao... | Escurrir los frijoles y colocar en una olla grande con las pezuñas de cerdo y agua. Se pone a fuego medio-alto, llevar a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, cocinar por unos 20 minutos.
Añadir el plátano cortado en cubitos, zanahorias, aliuños y el comino. Cocine durante 1 hora aproximad... | 86af71e8-e16a-11ed-985a-a96d6180cd25 |
Albóndigas Colombianas | https://www.mycolombianrecipes.com/es/albondigas-colombianas/ | ½ libra carne molida de cerdo
½ libra de carne molida de res
1 huevo grande
½ cucharadita de comino molido
¼ de taza de harina de maíz precocida Masarepa
1 diente de ajo picado
¼ de taza de cebolla picada
1 cebolla verde picada
¼ de taza de pimentón rojo
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite para cocinar a la... | Coloque la carne molida de res y cerdo en un tazón grande. Agregue la cebolla, el ajo, cebolla larga, pimentón rojo, masarepa, huevo, sal y pimienta. Mezclar bien con las manos.
Formar las albóndigas y colocarlos en una bandeja.
Colocar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Saltear las albóndigas hasta que ... | 86af71e9-e16a-11ed-957b-a96d6180cd25 |
Sopa de Arroz con Albóndigas | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-arroz-con-albondigas/ | 1 libra de carne de res molida
½ libra de carne cerdo molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de comino molido
2 huevos batidos
½ taza de masarepa
¼ taza de agua tibia
sal
½ taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cebolla larga picada
2 to mates mediano... | Haz el guiso: en una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine durante unos 5 minutos, agregue el resto de los ingredientes y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Dejar de lado.
Coloque una olla a fuego medio-alto. Agregue el agua, el caldo de, el comino mol... | 86af71ea-e16a-11ed-9cd2-a96d6180cd25 |
Chuletas de Cerdo con Salsa de Ciruelas | https://www.mycolombianrecipes.com/es/chuletas-de-cerdo-con-salsa-de-ciruelas/ | 4 chuletas de cerdo
¼ taza de sal
4 tazas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de ciruelas pasas sin semilla
2 cucharadas de azúcar
½ taza de vino tinto
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de agua
Una pizca de sal | Disolver la sal en el agua en un recipiente grande, coloque las chuletas de cerdo en la mezcla, cubrir y refrigerar por 20 minutos.
Retire las chuletas de cerdo de la mezcla y secar con toallas de papel.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque las chuletas en el aceite caliente y cocin... | 86af71eb-e16a-11ed-93a4-a96d6180cd25 |
Sancocho Antioqueño o Paisa | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sancocho-antioqueno-o-paisa/ | 2 libras de carne de res
1 libra de costillas o hueso de cerdo
1 taza de salsa de aliños
4 mazorcas de maíz fresco, cortado en trozos
12 tazas de agua
Sal y pimienta, al gusto
2 plátanos verdes, pelados y cortados transversalmente en pedazos de 2 pulgadas
6 papas medianas, peladas y cortadas a la mitad
1 libr... | Coloque la carne de res y cerdo en una olla grande, añadir unas 12 tazas de agua, aliños y sal. Llevar a hervir, reduzca a fuego lento. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Añadir la mazorca y cocine a fuego lento durante 30 minutos más.
Añadir el plátano, yuca y papa, y cocine por 30 minutos m... | 86af71ec-e16a-11ed-bd27-a96d6180cd25 |
Ajiaco Colombiano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/ajiaco-colombiano/ | 3 pechugas de pollo,con hueso y sin piel
12 tazas de agua
3 mazorcas de maíz fresco, cortadas en 2 piezas
Sal y pimienta al gusto
2 cubos de caldo de pollo
3 cebollas largas
2 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de cilantro fresco picado
2 tazas de papa criolla
3 papas blancas medianas, peladas y en roda... | En una olla grande, colocar el pollo, el maíz, el caldo de pollo, cilantro, la cebolla larga, ajo, sal y pimienta. Agregue el agua y poner a hervir, bajar el fuego a medio y cocinar durante unos 35 a 40 minutos, hasta que el pollo esté cocido y tierno. Retire el pollo y reservar.
Continuar cocinando maíz durante 30 mi... | 86af71ed-e16a-11ed-ac3d-a96d6180cd25 |
Tamales Antioqueños | https://www.mycolombianrecipes.com/es/tamales-antioquenos/ | 1 cebolla grande picada
4 dientes de ajo
1 pimentón rojo grande picado
1 pimentón verde picado
4 cebollas largas picadas
4 cucharadas de comino molido
3 cucharadas de Sazón con azafran o Color
Sal
2 tazas de agua
1 libra de tocino carnudo cortado en 12 pedazos
1 ½ libra de carne de cerdo cortada en 12 pedazos... | Coloque todos los ingredientes de los aliños en la licuadora y mezcle hasta que estén bien mezclados. Reserve ½ taza de los aliños para preparar la masa.
En un recipiente grande ponga toda las carnes, agregue 1 ½ tazas de la marinada. Mezclar bien, tapar y refrigerar durante la noche.
Para preparar la masa: Coloca el... | 86af71ee-e16a-11ed-bb07-a96d6180cd25 |
Arroz con Pollo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-con-pollo/ | 2 pechugas de pollo con hueso y sin piel
1 cebolla larga
½ cebolla blanca
2 dientes de ajo
½ cucharada de comino molido
½ cucharada de Sazón con azafran
1 hoja de laurel
Sal y Pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
½ de taza de pimientón rojo picado
½ taza d... | Coloque la pechuga de pollo, 5 tazas de agua y el resto de ingredientes para el caldo en una olla mediana.Poner a hervir, tapar y bajar el fuego a medio-bajo. Cocine durante 20 a 25 minutos. Apague el fuego y deje el pollo en la olla durante unos 15 minutos cubierto. Dejar enfriar, desmechar y reservar.
Colar el caldo... | 86af71ef-e16a-11ed-a325-a96d6180cd25 |
Bandeja Paisa | https://www.mycolombianrecipes.com/es/bandeja-paisa/ | Frijoles Antioqueños
Arroz Blanco
Carne en polvo
Chicharrones
Chorizos Cocidos
Huevos Fritos
Tajadas de Plátano
Aguacate
Hogao | Preparar los frijoles, hogao y carne en polvo el día danterior y guardar en la nevera.
Cuando este listo para servir la bandeja paisa, caliente los frijoles ,hogao, la carne en polvo y prepare los chicharrones.
Cocine el arroz blanco y los plátanos. Freír los huevos y chorizos. | 86af71f0-e16a-11ed-be7b-a96d6180cd25 |
Perros Calientes Colombianos | https://www.mycolombianrecipes.com/es/perros-calientes-colombianos/ | 2 tazas de piña fresca pelada y cortada en trozos
⅓ taza de agua
2 ½ cucharadas de azúcar o el gusto
1 ½ cucharadita de maicena
Jugo de ½ limón
6 panes para perros
6 salchichas
1 taza de ensalada de col
1 bolsa pequeña de papas fritas trituradas
Mayonesa
Salsa de tomate
Mostaza | Para hacer la salsa: coloque la piña y el agua en una licuadora y mezcle hasta que esté suave.
Pase la mezcla de piña por colador y colocar en una cacerola pequeña. Botar a la basura la pulpa de la piña que queda el el colador.
Coloque la cacerola con la mezcla de piña a fuego medio-bajo y agregue el jugo de limón y ... | 86af71f1-e16a-11ed-99a7-a96d6180cd25 |
Pernil Asado Colombiano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/pernil-asado-colombiano/ | 1 pierna de cerdo con hueso o pernil de 10 a 12 libras
8 cebollas picadas
1 pimentón rojo cortado en cubitos
1 cebolla blanca grande cortado en cubitos
10 dientes de ajo machacados
3 cucharadas de comino molido
2 cucharadas de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto
6 tazas de cerveza oscura
1 cucharadas de ach... | Coloque el pernil en un molde grande que quepa en la nevera y el horno.
Para hacer la marinada: Coloca la cebolla larga, pimentón rojo, cebolla, ajo machacado, comino molido, vinagre, sal y pimienta en la licuadora o procesador de alimentos. Procesar hasta que estén bien combinados.
Hacer incisiones profundas en ambo... | 86af71f2-e16a-11ed-808b-a96d6180cd25 |
Arepas Rellenas de Queso | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepas-rellenas-de-queso/ | 2 tazas de harina de maíz precocida Masarepa
2 tazas de agua caliente
½ de cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
12 rebanadas de queso mozzarella | En un tazón mediano mezcle la Masarepa, el agua, la sal y la mantequilla. Amasar con las manos durante unos 3 minutos humedeciendo las manos con agua mientras va amasando.
Formar 6 pequeñas bolas con la masa. Coloque cada bola entre 2 bolsas de plástico o papel de pergamino y con una cubierta olla aplane hasta aproxim... | 86af71f3-e16a-11ed-88eb-a96d6180cd25 |
Arepa con Atún y Camarones | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepa-con-atun-y-camarones/ | 4 arepas cocidas
2 latas de atún
½ taza de mayonesa
¼ taza de cebolla picada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta
16 camarones cocidos
¾ taza de mayonesa
3 cucharadas de salsa de tomate
½ cucharadita de salsa picante
1 cucharada de cebolla picada
3 cucharadas de cilant... | Para el atún: Mezclar todos los ingredientes en un tazón mediano. Sazone con sal y pimienta a su gusto.
Para el camarón: Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande y dejar reposar en la nevera durante al menos una hora.
Para servir: Colocar las arepas en un plato de servir, cubrir con atún y camarones. Es... | 86af71f4-e16a-11ed-a46c-a96d6180cd25 |
Camarones Guisados | https://www.mycolombianrecipes.com/es/guisado-de-camarones/ | 3 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebolla picada finamente
½ taza de pimentón verde cortado en cubitos
4 dientes de ajo picados
1 ½ tazas de caldo de camarón
2 tazas de tomates triturados
1 cucharadita de comino en polvo
1 libra de camarun pelado y desvenado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de jugo de l... | Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir las cebollas y el pimentón, cocinar hasta que estén tiernos, unos 7-8 minutos.
Añadir el ajo y cocinar por un minuto más. Mezclar el caldo con los tomates y el comino, y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Agregue los camarones y cocine durante u... | 86af71f5-e16a-11ed-aa13-a96d6180cd25 |
Arepa con Carne Asada | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepa-con-carne-asada/ | 4 arepas cocinadas
2 libras de carne de falda de carne cortada en porciones iguales
½ taza de cebolla picada finamente
4 dientes de ajo picados
2 cebollas largas finamente picadas
1 cucharadita de comino molido
½ taza de cerveza
1 cucharada de aceite vegetal
Sal y pimienta negra
¼ taza de cilantro fresco | Mezcle la cebolla picada, el ajo picado, la cebolla larga, el comino, la cerveza, el aceite, sal y la pimienta juntos para hacer un adobo para la carne.
Frote el adobo en los filetes y dejar marinar durante 3 horas o durante la noche en el refrigerador.
Asar los filetes a fuego alto a la cocción deseada, unos 3 minut... | 86af71f6-e16a-11ed-9895-a96d6180cd25 |
Sopa de Arroz con Pollo y Cilantro | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-arroz-con-pollo-y-cilantro/ | 6 tazas de caldo de pollo
4 cebollas largas picadas
2 tazas de hojas de cilantro fresco picado además de más para servir
3 dientes de ajo picados
1 ¼ libras de muslos de pollo sin hueso y sin piel
½ taza granos de maíz congelados
½ taza de arveja
½ taza de zanahorias en cubitos
Sal y pimienta al gusto
¼ taza d... | Coloque el caldo de pollo, cilantro, cebolla larga y el ajo en la licuadora y mezcle hasta que esté bien combinado.
En una olla grande colocar la mezcla de caldo, el pollo, maíz, arveja, zanahorias, sal y pimienta. Llevar a hervir y luego reducir el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Añadir ... | 86af71f7-e16a-11ed-9d94-a96d6180cd25 |
Sopa de Pollo y Pasta | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-pollo-y-pasta/ | 6 muslos de pollo con hueso y piel
8 tazas de caldo de pollo
1 papa mediana pelada y cortada en cubitos
½ taza de zanahorias en cubitos
½ taza de arvejas
½ taza de fideos en pedazos pequeños
½ de taza de cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
½ d... | Coloque el pollo en una olla mediana y agregue el caldo de pollo. Llevar a hervir y luego reducir el calor a bajo. Añadir el resto de los ingredientes, excepto la pasta y el cilantro.
Cocine durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocinado. Retire el pollo de la olla y sacar la carne del hueso.... | 86af71f8-e16a-11ed-8bf2-a96d6180cd25 |
Albóndigas Estofadas al Tomate | https://www.mycolombianrecipes.com/es/albondigas-estofadas-al-tomate/ | ½ libra de carne molida de cerdo
½ libra de carne molida de res
1 huevo batido
1 taza de salsa de aliuños ver receta aquí
Sal y pimienta
½ de agua tibia
½ taza de harina de maíz precocida o Masarepa
½ taza de salsa de aliuños receta aquí
2 zanahorias grandes peladas y cortadas en tajadas
Sal y pimienta al gust... | En un tazón grande, combine la carne de res, carne de cerdo, huevo, aliños, sal, harina de maíz y agua. Amasar con las manos hasta que estén bien mezclados.
Divida la mezcla en 12 albuóndigas, ponerlas en un plato.
Añadir la salsa de tomate, caldo de carne, sal, pimienta, comino en polvo y llevar a hervir, luego añad... | 86af71f9-e16a-11ed-bbcf-a96d6180cd25 |
Carne con Chimichurri al Estilo Colombiano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/carne-con-chimichurri-al-estilo-colombiano/ | 1 ½ libra carne para asar
El jugo de ½ limón
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharada de comino molido
1 diente de ajo pelado
1 ½ taza de perejil fresco
½ taza de cilantro fresco
½ de taza de cebolla verde picada
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
... | Combine 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de sal, ½ de cucharadita de pimienta, ½ cucharada de comino molido y ½ cucharadita de mostaza en un tazón pequeño, mezcle bien. Frote la carne con la marinada y colocar en una bolsa grande. Cerra la bolsa y refrigerar durante al menos 3 horas o durante la noche.
P... | 86af71fa-e16a-11ed-947a-a96d6180cd25 |
Sudado de Cola o Rabo de Res | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sudado-de-cola-o-rabo-de-res/ | 1 ½ - 2 libra de rabo o cola de res
2 tazas de caldo de res
1 taza de agua
4 cebolletas finamente picadas
3 dientes de ajo, finamente picados
1 cebolla blanca, finamente picada
2 tazas tazas de tomate finamente picado
1 cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de sazón con color
Sal y pimienta al gusto
8... | Agregue el agua, las cebolletas, los dientes de ajo y la cebolla blanca a una licuadora. Mezclar hasta que estén bien combinados.
Agregue el rabo, 2 tazas de caldo y la mezcla de cebolla a la olla instantánea. Asegure la tapa y cierre la válvula de liberación de presión según el manual de Instant Pot. Seleccione el mo... | 86af71fb-e16a-11ed-8027-a96d6180cd25 |
Chuletas de Cerdo a la Criolla | https://www.mycolombianrecipes.com/es/chuletas-de-cerdo-a-la-criolla/ | 4 chuletas de cerdo con hueso
2 cucharadas de aceite vegetal
3 dientes de ajo picados
½ cucharada de mostaza
1 cucharada de comino molido
3 to mates cortados en cubitos
2 cebollas medianas cortadas en rodajas
¼ taza de cilantro picado
Sal y pimienta negro | Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa de plástico con cierre. Añadir la mostaza, el comino, el ajo, la sal y la pimienta.
Refrigere durante 1 hora o toda la noche. Asegúrese de que las chuletas de cerdo están cubiertos de manera uniforme.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Coloque las chulet... | 86af71fc-e16a-11ed-aaec-a96d6180cd25 |
Arroz Apastelado | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-apastelado/ | 1 libra de costillas de cerdo en trozos pequeños
1 libra de carne de cerdo cortado en trozos pequeños
Media taza de salsa de aliños ver receta aquí
1 cucharada de aceite vegetal o canola
1 cebolla roja pequeña finamente picada
Media taza de cebolla blanca finamente picada
1 tomate pelado y picado
5 dientes de a... | Pon el cerdo con la salsa de aliños, pimienta y sal en un tazón. Aliñe de dos a tres horas o toda la noche.
Colocar el aceite en una olla mediana y agregar las cebollas rojas, cebolla blanca, tomate, ajo y achiote. Cocine a fuego medio durante unos 7 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Agregue la carne de ... | 86af71fd-e16a-11ed-959e-a96d6180cd25 |
Chuzos o Pinchos de Carne de Res | https://www.mycolombianrecipes.com/es/chuzos-o-pinchos-de-carne-de-res/ | 1 ½ libra filete de res cortado en cubos
½ de taza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 cebolla de rama picada
½ cucharadita de comino molido
½ taza de cerveza
El aceite de oliva para asar la carne
Sal y pimienta negra | Mezcle la cebolla, el ajo, la cebolla de rama, comino molido, cerveza, sal y pimienta en una bolsa de plástico con cierre hermético grande.
Agrega la carne y dejar marinar durante toda la noche o durante al menos 5 horas en el refrigerador.
Precaliente la parrilla. Ponga la carne en los pinchos y el untela con aceite... | 86af71fe-e16a-11ed-94df-a96d6180cd25 |
Arepa Boyacense | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepa-boyacense/ | 2 tazas de harina de maíz amarilla pre cocida masarepa
5 cucharadas de harina de trigo
1 + ½ tazas de agua caliente
½ taza de leche
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla suave un poco más para cocinar
2 tazas de queso fresco o quesito colombiano | En un tazón mediano mezcle la masarepa, la harina, el agua, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Amasar con las manos durante unos 3 minutos mojuándose las manos con agua mientras trabaja.
Forme 12 bolitas con la masa. Coloca cada bola entre 2 bolsas de plástico o papel de pergamino, y con una tapa plana, apl... | 86af71ff-e16a-11ed-a921-a96d6180cd25 |
Crema de Avena | https://www.mycolombianrecipes.com/es/crema-de-avena/ | 3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla cortada en cubitos
1 cebolla larga cortada en cubitos
2 dientes de ajo picados
½ cucharadita de comino molido
½ taza de hojuelas de avena
1 papa grande pelada y cortada en cubitos
5 tazas de caldo de pollo o de verduras
1 ½ tazas de leche
Sal y pimienta al gusto | Derretir la mantequilla en una olla mediana a fuego lento. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo de vez en cuando durante unos 5 minutos.
Agregue el ajo, el comino y cocine por 2 minutos más.
Añadir el caldo y llevar a hervir. Añadir la avena, papas, leche, sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo, tape y... | 86af7200-e16a-11ed-8d5e-a96d6180cd25 |
Frijoles Rojos Colombianos | https://www.mycolombianrecipes.com/es/frijoles-rojos-colombianos/ | 1 libra frijoles rojos remojados durante la noche
1 cebolla cortada en cubitos
3 cebollas largas picadas
5 dientes de ajo machacados
1 pimentón rojo cortado en cubitos
1 Pimentón verde cortado en cubitos
1 taza de tomates pelados y cortados en cubitos
½ cucharadita de polvo de achiote o color
1 cucharadita de c... | Coloque la cebolla, cebolla larga, ajo, pimentón rojo, pimentón verde y el tomate en el procesador de alimentos. Procesar un par de minutos. Ponga a un lado.
En una olla grande a fuego medio, agregue los frijoles, el agua, el caldo, zanahorias, verduras y zanahorias procesadas. Ligeramente cubra y cocine a fuego lento... | 86af7201-e16a-11ed-a13e-a96d6180cd25 |
Chuleta Valluna | https://www.mycolombianrecipes.com/es/chuleta-valluna/ | 2 libras de lomo de cerdo
Sal y pimienta al gusto
3 dientes de ajo picados
3 cucharadas de cebolla larga finamente picada
3 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
½ cucharadita de comino molido
¾ de taza de harina para todo uso
1 cucharada de sazón con color
4 huevos
1 taza de pan rallado
6 cucharadas ... | Cortar el lomo de cerdo en 6 pedazos y colocarlos entre dos hojas de papel de pergamino o plastico y luego aplastarlos hasta que cada pedazo quede bien delgado.
Coloque las chuletas en una bolsa de plástico grande y agregue la cebolla, la cebolla largar, el ajo y el comino en polvo, cerrando la bolsa para asegurarse d... | 86af7202-e16a-11ed-b0e0-a96d6180cd25 |
Arepa con Camarones y Hogao | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepa-con-camarones-y-hogao/ | 2 arepas asadas
12 camarones medianos limpios y desvenados
Sal y pimienta
2 tazas de hogao Mira la receta
Cilantro fresco para adornar | Sazone los camarones con sal y pimienta. En una olla pequeña coloque el hogao y el camarón.
Revuelva y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los camarones esten rosados y opacos, unos 2 minutos.
Ponga la mezcla de hogao-camarones sobre las arepas. Espolvorear el cilantro fresco y servir. | 86af7203-e16a-11ed-ae69-a96d6180cd25 |
Albóndigas de Pescado | https://www.mycolombianrecipes.com/es/albondigas-de-pescado/ | 1 libra de pescado blanco cortado en trozos pequeños halibut, tilapia o mahi-mahi
1 taza de migas de pan
½ cebolla picada
3 dientes de ajo picados
½ pimentón rojo picado
1 huevo batido
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de canola o vegetal
1 cebolla blanca pequeña cortados en cubitos
1 pimiento rojo pequeño ... | En un procesador de alimentos, coloque el pescado, la cebolla, el ajo y el pimentón rojo y procese hasta que parezca carne molida. Mezclar con las migas de pan, huevo, sal y pimienta. Forme la mezcla en 8 bolas.
Para hacer la salsa: En una sartén mediana a fuego medio, saltear la cebolla y el pimentón. Cocine hasta qu... | 86af7204-e16a-11ed-b87d-a96d6180cd25 |
Pollo en Leche de Coco | https://www.mycolombianrecipes.com/es/pollo-en-leche-de-coco/ | 4 piernas de pollo con hueso y la piel o pechugas de pollo
1 cucharada de aceite
½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
½ de pimientuón rojo picado
1 tableta de caldo de pollo
½ cucharadita de comino en polvo
1 cucharada de pasta de tomate
1 lata 13.5 onzas de leche de coco o fresca
Sal y pimienta
Ci... | Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Coloque el pollo y cocine por 3 minutos o hasta que las piernas estén doradas, voltee y cocine por 3 minutos muás o hasta que el segundo lado se dore.
Sacar de la sartén y reservar. Añadir la cebolla, el ajo y el pimientón rojo a la cacerola de la salsa. Cocine... | 86af7205-e16a-11ed-bed7-a96d6180cd25 |
Locro Nariñense | https://www.mycolombianrecipes.com/es/locro-narinense/ | 5 papas blancas peladas y en cubitos
5 papas rojas peladas y en cubitos
1 taza de hogao
7 tazas de agua
½ taza de leche o muás si es necesario
1 taza de queso fresco desmenuzado y un poco muás para servir
¼ taza de perejil fresco picado
¼ taza de hojas de cilantro fresco picado
Sal y pimienta negro al gusto | Coloque las papas y el hogao en una olla y mezclar bien. Cocine durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Añadir el agua y deje hervir, cocinar hasta que las papas esten suaves alrededor de 35 a 45 minutos. Usando un machacador de papas o un tenedor, triture las papas en la olla dejando algunos tr... | 86af7206-e16a-11ed-868f-a96d6180cd25 |
Caldo de Costilla | https://www.mycolombianrecipes.com/es/caldo-de-costilla/ | 3 libras de costillas de res
15 tazas de agua
1 cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de achiote molido
5 dientes de ajo
1 taza de cebolla cortada en cubitos
6 cebollas largas picadas
½ taza de cilantro fresco picado
1 libra de papas peladas y cortadas en trozos
2 zanahorias grandes peladas y en rodajas
... | Coloque las costillas en una olla grande con el comino, la sal, achiote, pimienta y el agua.
Llevar a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora aproximadamente.
Coloque el ajo, la cebolla y la cebolla en una licuadora con ¼ taza de agua y se mezcla durante aproximadamente 1 minuto. Auñadir esta... | 86af7207-e16a-11ed-a85e-a96d6180cd25 |
Sopa de Mute | https://www.mycolombianrecipes.com/es/colombian-yellow-hominy-soup-sopa-de-mute/ | 2 libras de costillas de cerdo o espinazos
8 tazas de agua
Sal y pimienta
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de color
2 cebollas largas
1 lata de 15.5 oz hominy o maiz pelao amarillo
2 papas medianas peladas y cortadas en cubitos
¼ taza de cilantro fresco picado
¼ taza de hogao
½ cucharadita de tom... | Coloque una olla a fuego medio-alto. Agregue el agua, la sal, la pimienta, la cebolla larga, el comino, el color y las costillas de cerdo, lleven a hervir. Reduzca a medio-bajo. Cocine durante unos 35 a 40 minutos. Deseche las cebolla larga.
Agregue la papa, el tomillo y el hogao, cubra y cocine durante 25 minutos más... | 86af7208-e16a-11ed-ac3a-a96d6180cd25 |
Lomo de Cerdo Relleno | https://www.mycolombianrecipes.com/es/lomo-de-cerdo-relleno/ | 1 taza de jamón en cubos
1 zanahoria grande pelada y cortada en cubitos
1 pimiento rojo asado cortado en cubitos
1 cebolla pequeña cortada en cubitos
2 cebollas largas picadas
3 dientes de ajo
¾ taza de migas de pan
1 huevo batido
1 lomo de cerdo de 3 a 4 libras
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita d... | Para hacer el relleno: coloque el jamón, la zanahoria, el pimentón asado, las cebollas y el ajo en un procesador de alimentos. Transferir a un tazón, añadir el huevo y las migas de pan.
Coloque el cerdo, con el lado de grasa hacia abajo, sobre la superficie de trabajo con 1 extremo corto hacia usted. Usando un cuchill... | 86af7209-e16a-11ed-81da-a96d6180cd25 |
Calentado Colombiano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/calentado-colombiano/ | 4 arepas
4 chorizos colombianos cocinados
4 huevos fritos soleado hacia arriba o huevos con tomate y cebolla
3 tazas de hogao ver receta
4 tazas de arroz blanco
4 tazas de frijoles antiqueños cocinados Ver receta aqui | Coloque el hogao, frijoles y arroz en una cacerola grande, mezcle bien hasta que el arroz y frijoles esten cubiertos con el hogao.
Cocine a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la mezcla esté caliente, revolviendo de vez en cuando.
Para servir, divida la mezcla de frijoles y arroz por igual en platos de se... | 86af720a-e16a-11ed-9fc9-a96d6180cd25 |
Sobrebarriga Sudada | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sobrebarriga-sudada/ | 2 libras de sobrebarriga cortados en trozos grandes
5 tazas de agua
1 taza de salsa de aliños ver la receta aquí
2 tazas de tomate picado
Comino en polvo ½ cucharadita
Sal y pimienta a su gusto
6 papas peladas y cortadas por la mitad
½ libra de yuca fresca o congelada
Cilantro fresco | En una olla grande colocar la carne de res, agua, salsa de aliños, tomate y comino en polvo. Llevar a hervir, baje el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir más agua si es necesario.
Añadir las papas y yuca. Cocine durante 30 minutos o ... | 86af720b-e16a-11ed-9e17-a96d6180cd25 |
Plátano Relleno de Carne Desmechada | https://www.mycolombianrecipes.com/es/platano-relleno-de-carne-desmechada/ | 6 plátanos maduros pelados enteros
2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite
1 receta de carne desmechada o ropa vieja ver la receta aquí
1 taza de queso mozzarella rallado
Cilantro fresco picado | Precalentar el horno a 400 F. Hacer una ranura horizontal en el centro de cada plátano.
Colocarlos en una bandeja para hornear y unta mantequilla o aceite.
Hornear los plátanos durante unos 30 minutos, luego voltea y hornear por otros 10 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados.
Retire los plátanos del horn... | 86af720c-e16a-11ed-beab-a96d6180cd25 |
Lengua en Salsa Criolla | https://www.mycolombianrecipes.com/es/lengua-en-salsa-criolla/ | 1 lengua de res de 3 a 4 libras
4 cebollas largas enteras
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla blanca grande en rodajas
3 tazas de tomates cortados en cubitos
4 cebollas largas picadas
6 dientes de ajo picados
1 cucharada de comino molido
½ taza de caldo de carne
Sal y pimienta negra | Para cocinar la lengua: Enjuague la lengua bien con agua y colocar en una olla grande. Añadir el agua, la cebolla larga, sal y pimienta.
Tape la olla y llevar a hervir. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que la lengua es tierna, 2 ½ a 3 horas.
Transferir la lengua a una tabla de cortar y, cuando se ha... | 86af720d-e16a-11ed-9947-a96d6180cd25 |
Estofado de pollo con Vegetales | https://www.mycolombianrecipes.com/es/estofado-de-pollo-con-vegetales/ | 1-1 / 4 libras de pechugas de pollo sin piel cortadas en trozos
Sal y pimienta
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de achiote o color
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla amarilla mediana finamente picada
2 cebollas largas picadas
4 dientes de ajo picados
3 tazas de caldo de pollo
2 papas peladas ... | Espolvorear uniformemente el pollo con sal, pimienta, achiote y comino en polvo.
Calentar el aceite en una sartén a fuego alto. Añadir la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, unos 3 minutos. Agregue la cebolla larga y el ajo y cocine por un minuto más.
Añadir el pollo, las papas, la y... | 86af720e-e16a-11ed-a891-a96d6180cd25 |
Sopa de Lentejas con Plátano Verde | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-lentejas-con-platano-verde/ | ½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
¼ de taza de cebolla larga picada
½ taza de tomates picados
5 tazas de caldo de verduras pollo de carne
1 plátano verde pelado y picado
1 ¼ taza de lentejas
Sal y pimienta
¼ de cucharadita de pimienta
½ taza de zanahorias en rebanadas
¼ cucharadita de comino en ... | Coloque la cebolla, el ajo y las cebolla larga en una licuadora con ¼ taza de agua y mezcla.
Coloque los plátanos, las lentejas, la mezcla de cebolla y el caldo en una olla y llevar a hervir. A continuación, baje el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar hasta que las lentejas estén suaves, pero no blandas, unos 35 minut... | 86af720f-e16a-11ed-8091-a96d6180cd25 |
Sopa de Arroz con Cola y Verduras | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-arroz-con-cola-y-verduras/ | 2 a 3 libras de cola de res
¾ taza de arroz crudo
1 cebolla cortada en cubitos
4 dientes de ajo
3 cebollas larga cortados en pedazos
1 cucharadita de comino molido
12 tazas de agua más si es necesario
1 taza de zanahorias en cubitos
1 taza de arvejas frescos o congelados
1 taza de habichuelas verdes cortadas e... | Coloque ¼ taza de agua, cebolla, cebolla larga, comino molido y ajo en la licuadora y mezcle hasta que estén bien combinados.
Retire el exceso de grasa de la cola de res. lave bien las piezas de cola con agua fría. Coloque en una olla grande y cubra con el agua. Agregue la mezcla de cebolla, sal y pimienta. Llevar a h... | 86af7210-e16a-11ed-8034-a96d6180cd25 |
Mazamorra Chiquita | https://www.mycolombianrecipes.com/es/mazamorra-chiquita/ | 2 libra de callo o menudo
Zumo de 1 limón
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 libra de carne de res para guiso cortada en trozos pequeños
3 cebollas largas finamente picadas
1 cebolla blanca finamente picada
6 papas amarillas pequeñas o papa criolla
2 papas rojas grandes peladas y cortadas en cubitos
1 taza... | Lave los callos con agua tibia y frote con jugo de limón. En una olla grande, agregue el callo, el bicarbonato de sodio y suficiente agua para cubrir.
Llevar a hervir, luego reducir el fuego a lento y cocinar hasta que el callo esté muy tierno, alrededor de 1 ½ a 2 horas o 45 minutos si se usa una olla a presión. Escu... | 86af7211-e16a-11ed-8a16-a96d6180cd25 |
Lomo de Cerdo Asado con Piña | https://www.mycolombianrecipes.com/es/lomo-de-cerdo-asado-con-pina/ | 1 cucharada de comino en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de pimentón molido
1 cucharadita de canela molida
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta al gusto
Para el lomo de cerdo asado:
5 libras de lomo de cerdo ancho
2 tazas de jugo de piña
2 cebollas blancas grande... | Precaliente el horno a 400F.
Mezclar los ingredientes del condimento en un tazón pequeño. Atar el lomo de cerdo con pita de cocina.
Frote el lomo de cerdo con la mezcla de condimentos. Coloque la carne de cerdo en un molde para hornear grande. Organizar la cebolla y rodajas de piña alrededor del lomo de cerdo.
Viert... | 86af7212-e16a-11ed-a17c-a96d6180cd25 |
Arepas de Plátano Verde | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepas-de-platano-verde/ | 3 plátanos verdes pelados y cortados en cubitos
½ taza de masarepa
4 cucharadas de agua
5 cucharadas de mantequilla derretida
½ taza de queso mozzarella rallado o queso blanco
Sal al gusto
Mantequilla o aceite en aerosol para cocinar las arepas | Hervir los plátanos en una olla con agua durante unos 30 minutos. Dejar enfriar durante unos 5 minutos, luego pele los plátanos.
Coloque el plátano, masarepa, el agua, la mantequilla derretida, el queso y la sal a su gusto. Deje reposar durante cinco minutos.
Hacer bolitas con la mezcla y formar arepas.
Agregue la m... | 86af7213-e16a-11ed-8aaa-a96d6180cd25 |
Sopa de Pollo y Plátano Verde | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-pollo-y-platano-verde/ | 2 pechugas de pollo con hueso y sin piel
10 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de comino molido
4 dientes de ajo
1 taza de cebolla cortada en cubitos
6 cebollas largas picadas
½ taza de cilantro fresco picado
1 taza de granos de maíz congelado o fresco
2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos
Sal y pi... | Coloque el pollo en una olla grande con el comino, la sal, la pimienta y el agua. Coloque el ajo, las cebollas en una licuadora con ¼ taza de agua y mezcla. Añadir esta mezcla a la olla.
Llevar a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Añadir la mitad del cilantro, maíz y plátanos. Sa... | 86af7214-e16a-11ed-b863-a96d6180cd25 |
Pescado Relleno de Mariscos | https://www.mycolombianrecipes.com/es/pescado-relleno-de-mariscos/ | 2 pescados (pargo, lubina, trucha o tilapia, limpios y escalados)
El jugo de 2 limones
Sal y pimienta
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de cebolla picada
4 dientes de ajo picados
½ taza de pimentón rojo picado
¼ taza de vino blanco
Media libra de camarones pelados y cortados en cubitos
Media libra de mahimahi... | Frote el pescado dentro y por fuera con jugo de limón, sal y pimienta. Poner en un molde de hornear y reservar.
Para hacer el relleno: Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio, agregue el ajo picado, el pimiento rojo y cebolla, cocine por unos 2 minutos.
Agregue los camarones, pescado cortado en cubitos, ... | 86af7215-e16a-11ed-9355-a96d6180cd25 |
Salmón con Aderezo Balsámico Dulce y Puré de Camote y Plátano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/salmon-con-aderezo-balsamico-dulce-y-pure-de-batata-y-platano/ | 2 filetes de salmón 4 a 6 oz cada uno
4 cucharadas de aderezo Kraft® balsámico dulce
Sal y pimienta
1 batata grande pelada y cortada en trozos
1 plátano verde pelado y cortado en cubitos
1 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta
Cebolla verde al gusto par... | Para cocinar el salmón: Coloca el salmón en un plato llano, espolvorea con 2 cucharadas de aderezo balsámico dulce y deje marinar por 15 minutos.
Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y poner los filetes de salmón.
Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que esté cocid... | 86af7216-e16a-11ed-98e5-a96d6180cd25 |
Arroz Atollado de Pescado | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-atollado-de-pescado/ | 2 cucharadas de mantequilla
½ taza de cebolla finamente picada
2 cebollas largas picadas
1 pimentón rojo pequeño cortado en cubitos
1 taza de arroz
½ taza de caldo verduras o caldo de pescado
2 tazas de leche de coco
1 libra de mahi mahi cortado en pequeños trozos
½ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita d... | Calentar la mantequilla en una olla mediana a fuego medio.
Agregue las cebollas y pimentón rojo. Cocine hasta que todo esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el arroz, la sal y la pimienta y revuelva hasta que esté bien cubierto.
Agregue el caldo de verduras, achiote, leche de coco, pescado y comino molido. ... | 86af7217-e16a-11ed-a197-a96d6180cd25 |
Arepas de Plátano Maduro | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepas-de-platano-maduro/ | 2 plátanos maduros con cascara lavados y cortados en trozos
1 cucharadita azúcar
½ taza de masarepa o harina de maíz para arepas
2 cucharadas de leche
5 cucharadas de mantequilla derretida
½ taza de queso mozzarella rallado o queso blanco
Sal al gusto
Mantequilla o aceite en aerosol para cocinar las arepas | Cocine los plátanos con la cascara en agua durante 30 minutos. Dejar enfriar durante unos 5 minutos, luego pele los plátanos cocinados.
Triturar los plátanos y agregue la masarepa, la leche, la mantequilla derretida y la sal a su gusto. Deje reposar durante cinco minutos.
Hacer bolitas con la mezcla y formar las arep... | 86af7218-e16a-11ed-830f-a96d6180cd25 |
Pasta con Salsa de Champiñones | https://www.mycolombianrecipes.com/es/pasta-con-salsa-de-champinones/ | 1 libra de pasta penne
¼ taza de aceite de oliva
½ taza de cebolla picada
½ libra champiñones portobello picados
4 dientes de ajo picados
Sal y pimienta
Media cucharadita de tomillo molido
2 ½ tazas de crema de leche
2 cucharadas de pasta de tomate
1 y ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano
4 cucharadas de cebol... | Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente; escurrir bien y mantenga caliente.
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añadir los champiñones y cocine por 5 minutos o hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente. Agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el tomillo; ... | 86af7219-e16a-11ed-af49-a96d6180cd25 |
Ensalada de Pollo a la Plancha con Aderezo de Mango y Chipotle | https://www.mycolombianrecipes.com/es/ensalada-de-pollo-a-la-plancha-con-aderezo-de-mango-y-chipotle/ | 2 pechugas de pollo sin piel
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimentón molido
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto
2 cabezas de lechuga romana picada
1 taza de tomates uva cortados a la mitad
1 aguacate pelado y cortado en rodajas
½ pepino Ingl... | Caliente la parrilla a fuego medio. Coloque el comino molido, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y mezcle bien.
Ponga las pechugas de pollo en un plato y espolvoree con la mezcla de condimentos cubriendo el pollo por todos lados.
Ase el pollo durante 5 minutos por cada ... | 86af721a-e16a-11ed-8daa-a96d6180cd25 |
Tortilla Paisa o Antioqueña | https://www.mycolombianrecipes.com/es/tortilla-paisa-o-antioquena/ | 3 cucharadas de aceite vegetal
4 huevos
½ taza de rodajas de chorizo o tocineta
10 tajadas de plátano
½ taza de maíz cocinado
Sal y pimienta al gusto | En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Añadir las rodajas de chorizo en una sola capa y freír unos 2 minutos por cada lado.
Con una cuchara ranurada, transfiera el chorizo a un plato cubierto con papel de cocina y reservar.
En un tazón mediano batir los huevos. Añadi... | 86af721b-e16a-11ed-8a86-a96d6180cd25 |
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