5k-6k_tokens/Govdocs1_xml/045397.xml

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<w:document xmlns:ve="http://schemas.openxmlformats.org/markup-compatibility/2006" xmlns:o="urn:schemas-microsoft-com:office:office" xmlns:r="http://schemas.openxmlformats.org/officeDocument/2006/relationships" xmlns:v="urn:schemas-microsoft-com:vml" xmlns:wp="http://schemas.openxmlformats.org/drawingml/2006/wordprocessingDrawing" xmlns:w10="urn:schemas-microsoft-com:office:word" xmlns:w="http://schemas.openxmlformats.org/wordprocessingml/2006/main">
  <w:body>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
          <w:b/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">Rapport Building: Topic 2</w:t>
      </w:r>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">                                                     </w:t>
        <w:tab/>
        <w:t xml:space="preserve"/>
      </w:r>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
          <w:b/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">Exercise 2.1a</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:ind w:left="360"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve"/>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
          <w:b/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">Barriers to Effective Communication</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:ind w:left="360"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve"/>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
          <w:b/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">Cross-cultural Nutrition Awareness Quiz</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
          <w:b/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve"/>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">Read the following questions and circle true for those statements you believe are correct and false for those you believe are not true.</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve"/>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">True</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">False </w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">1.  Most people who share a common language belong to the same culture.</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">True</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">False </w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">2.  Race is a good indicator of food selections.</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">True</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">False </w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">3.  When faced with a language barrier in a cross-cultural setting, children should be asked to translate.</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">True</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">False </w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">4.  One prerequisite for competent cross-cultural counseling is awareness of one’s own beliefs and values.</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">True</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">False </w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">5.  The most effective way to sharpen cross-cultural nutrition counseling skills is to learn more about the eating patterns of the culturally different.</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">True</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">False </w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">6.  The most valuable skill in cross-cultural nutrition counseling is listening.</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">True</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">False </w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">7.  During a cross-cultural counseling session, the patient’s nonverbal cues are a good indicator of how well the session is going.</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">True</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">False </w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">8.  It is usually harder for people to change food preferences than it is to change food practices such as food-preparation methods, portion sizes, and frequency of consumption.</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">True</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr>
        <w:jc w:val="center"/>
      </w:pPr>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">False </w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">9.  Asking the question “How long have you been in the United States?” is a good indicator of how closely your client is following traditional food practices.</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve"/>
        <w:tab/>
        <w:t xml:space="preserve"/>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">Review answer sheet (2.1b) for correct answers and rationale.</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve"/>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve"/>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Times New Roman" w:hAnsi="Times New Roman" w:cs="Times New Roman"/>
          <w:sz w:val="20"/>
          <w:sz-cs w:val="20"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve">Source: Bauer K, Sokolik C. Basic Nutrition Counseling Skill Development. California, Wadsworth/Thomas Learning, 2002.</w:t>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:p>
      <w:pPr/>
      <w:r>
        <w:rPr>
          <w:rFonts w:ascii="Arial" w:hAnsi="Arial" w:cs="Arial"/>
          <w:sz w:val="24"/>
          <w:sz-cs w:val="24"/>
        </w:rPr>
        <w:t xml:space="preserve"/>
      </w:r>
    </w:p>
    <w:sectPr>
      <w:pgSz w:w="12240" w:h="15840"/>
      <w:pgMar w:top="1440" w:right="1800" w:bottom="1440" w:left="1800"/>
    </w:sectPr>
  </w:body>
</w:document>