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白灼菜心	菜心洗干净，锅中放水烧开炒一下，基本上水开半分钟可以拿出来了，别太久又难看又难吃。大火热锅，倒一点点油，下葱姜蒜爆炒一下，30秒出锅摆在菜心上。焯菜心的同时可以调一碗酱汁：清水加淀粉先搅匀化开，八颗冰糖，半勺料酒，一勺半酱油，八滴香油。锅加热，调味汁倒进去，大火沸腾，搅匀。倒在刚才焯好的菜心上，就完成啦！保证脆脆爽口汁水十足又嫩又鲜！
白灼菜心	菜心洗好，焯水一分钟，注意先放菜心的杆，大约30秒后全部放入，焯好水捞出，沥干水分，在盘子里摆整齐。调料汁:两勺生抽+一勺蚝油+一勺糖+一勺淀粉+半碗水+两勺蒜末。(我个人很喜欢蒜的味道，多加些蒜非常香)。开火倒油，油热后加入葱花，炒出香味后加入料汁(注意要开中小火，不然料汁会溅)。用勺子慢慢搅拌，直到料汁全部开始冒小泡泡，关火。把煮好的料汁倒到菜心上，完成。
白灼菜心	菜心若干，清洗干净。放少量小苏打泡一下，去除农药。1、锅里放水，烧开；2、放入洗净后的菜心； 3、水再开，把菜心拿出，沥净水，备用。1、准备料：生抽若干、蚝油两勺；小米辣切好；2、先放小米辣在菜心上，再将混合好的调料汁倒入；3、两三勺油烧热；放入几粒花椒粒；4、把烧开的油倒入菜心上。出品。美味。😍。
白灼菜心	菜心先清洗然后下水里煮一下煮至断生即可！住的同时往里面加一点食用油（最好花生油或者玉米油）。断生之后放入冷水中浸泡片刻然后摆放在盘中。准备调汁（蚝油一勺糖一勺生抽一勺）搅拌均匀倒入盘中！然后把蒜末葱丝辣椒丝摆放到菜心上面！烧一点热油浇到葱丝辣椒丝上面就完成了。
白灼菜心	将菜心洗净沥干水份。锅内放适量的水煮开，加入A调味料，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。将B材料中的大蒜切碎。切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。淋上一大匙酱油。热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。
白灼菜心	准备新鲜的广东菜心；。洗净菜心，盐水浸泡15分钟，捞出沥干水；。清水煮沸，放入生姜，汆烫菜心，捞出菜心放入盆中；。热锅，倒油，爆炒蒜末、生姜，再放生抽、盐煮开；。趁油热淋在菜心上即可；。
白灼菜心	菜心洗干净后锅里烧水。烧开后把菜心放进去，把菜煮熟。喜欢吃软的就多煮一会儿。捞出摆盘，把多余的水倒掉。准备葱丝和小米椒碎。把葱丝和小米椒放菜上，浇上蒸鱼豉油，大概2、3勺的量。锅里油烧热后浇在葱丝上，就可以了。
白灼菜心	1，菜心根部先入水煮再一起煮熟后捞出，2，准备半碗清水，放生抽，耗油，盐，蒸鱼豉油，3，油锅加入料翻炒后淋入菜心上。
白灼菜心	蒜切碎。菜心洗净，根部切齐，一锅水，加盐，食用油，烧开，放入菜心两分钟，捞出摆盘整齐。调一个料汁：，生抽～2勺，蚝油～小半勺，香油～半勺，白糖～少许，煮菜心的水～勺，拌匀。锅内烧油，倒入蒜碎，小火炒香，倒入料汁，烧开即可。蒜瓣儿盛出放在菜心上，淋上汤汁即可。
白灼菜心	锅中煮水等水开，这时菜心洗干净（备注，我是洗干净后称重菜心100g左右，估计买得200左右吧，我择的几乎都是最嫩的～），葱白切丝，小米辣切圈，蒜切末，将大部分小米辣和蒜末放调料碟里，同时根据个人喜欢，往调料碟里加入生抽，耗油，几滴橄榄油（也可以是芝麻油撒的，但不建议用花椒油哦～），搅拌均匀备用。水开后，将菜心倒入锅中，如图所示最好先夹住菜叶烫菜头，大概1-2分钟左右断生即可，再把菜心全放入锅中，最好不要超过1分钟就捞起装盘，往调料碟中加入一点点煮菜水，搅拌均匀后倒在菜心上，最后把蒜末葱丝辣椒圈放在菜心上即可。
白灼菜心	菜心洗净后再择，减少营养流失。半头蒜切成片备用。锅里放少量水，烧开。放入菜心，至断生捞出。摆盘。撒上切好的大蒜片。5ml酱油+5ml蚝油混合均匀，加入10~15ml凉开水稀释。稀释好的调味汁淋在菜心上。最后撒上5ml芝麻油，或者用紫苏油、亚麻籽油替换。请用餐。
白灼菜心	菜心洗净，水烧开，加入一勺盐和少许油，将菜心头先浸入滚水中煮半分钟。再将菜叶全部浸入，煮20秒左右，太久菜心失了爽脆。捞起摆盘。炒锅加热，倒入少许油，下大部分蒜末和小米辣椒圈煸香(留少许蒜末和辣椒圈最后装饰)。调一碗酱汁，蚝油一勺、生抽一勺、白糖和三大勺水调匀。倒入煸香的料头上，小火烧至微微浓稠。从菜心四周淋入，将蒜末辣椒圈捞起铺在菜心上，最后撒入之前剩下的生蒜末和辣椒圈装饰即可。清爽简易的一道素菜。不吃辣的可以不加小米辣。
白灼菜心	菜心洗净。去除根部老的地方。大蒜切末。两大勺生抽，一勺耗油和半碗清水调成一碗汁儿。锅中水烧开，放些食用油和一勺盐。先将菜心的根部放水中，烫到根部呈深绿色。再把菜心整体放进去，烫一分钟。关火。用筷子夹出来，摆入盘中。酱汁倒入锅中烧开。放入蒜末，再次烧开。将酱汁淋在菜心上即可。
白灼菜心	菜心洗净，清水浸泡十分钟。粗一点的菜心，在其梗部切十字刀，便于焯水均衡成熟。焯水，滤干水分。切段摆盘，撒葱姜丝，小米辣，沿盘底放2勺蒸鱼豉油，葱姜丝上浇热花椒油即可。
白灼菜心	菜心洗净，放一旁备用。蒜切末，大葱切丝。锅里烧水（尽量多一点水，这样菜心不容易煮死），水开后放入洗净的菜心，30s～1min（不好把控时间可以等水再次沸腾）菜心捞出装盘。锅里放油，油微热时转小火，放入花椒、蒜末。翻炒几下，放入生抽、陈醋、白糖、蚝油（如果觉得汤汁不够、可以加一点清水）。白糖融化，淋在装盘的菜心上，加上切好的大葱丝。可口的白灼菜心就完成啦！
白灼菜心	将菜心洗净，将根部少去除一些，以保证口感。姜切丝，蒜剁成蒜蓉，备用。水中可放少许油和盐，待水烧开后将菜心放入锅中，无需加盖锅盖，2分钟左右（可根据自我口感而定）将菜心捞出，摆盘。另起一锅，将油、酱油、2/3杯水倒入锅中，将姜丝、蒜蓉倒入锅中翻炒，加入少许盐、花椒粉，继续翻炒。收汤后，将汁浇在摆好的菜心上，即可。
白灼菜心	菜心洗净，掐去老掉的部分。洋葱、姜、蒜切沫备用。烧开水，加一点油和盐，先把菜心的茎部没入水中至颜色变深绿，再将菜心整个没入水中，焯1分钟左右捞出摆盘。起锅热油，放花椒、芝麻煸炒两下，放入葱姜蒜、芝麻酱炒香，加适量酱油、糖，有蚝油的话可以放一些，关火。咸度不够再加盐。将调味汁浇在菜心上，开始享用！
白灼菜心	挑选小点嫩点的菜心，洗净。烧一锅水加油，放入菜心烫熟，摆盘备用。调味:烫菜心的同时，备调味汁，在碗里放入一勺生抽，两勺蚝油，适量盐，混合均匀。然后淋在烫好的菜心上。热油，加入蒜末炒香，然后淋在菜心上即可。
白灼菜心	菜心洗净，摘去老叶、切掉梗上老的一头。大锅把水烧开，放入菜心，加入1茶匙糖（能让菜心保持翠绿）、2茶匙油，全程不要盖盖子，待水烧开后再煮约一分钟即可捞起来。菜心沥干水在盘里摆好备用。碗里放入生抽、蚝油拌匀。把调好的生抽蚝油均匀的淋在菜心上。小锅里放入2汤匙油烧开，下蒜末炒香。预先把红椒切好撒在菜心上，再把烧滚的油和炒蒜末浇在菜心上。很香哦～可以上桌。
白灼菜心	清洗菜心。茎部较硬，用削皮刀去掉一薄层皮。这样一是好吃，二是白灼的模样更好看。火上做热水，水开后加一点盐和油，为了使菜心颜色更好看，然后下菜心焯熟。约一分钟。用筷子夹出来摆盘。调汁：一勺生抽一勺蚝油一勺水，小半勺糖提鲜，小半勺盐提味，一点点淀粉，混匀。，热锅做油，加一半蒜末炒香，倒入料汁烧开。淋到码好的菜心上，剩下的蒜末摆在上面。有小米椒的也摆上去，好看。白灼菜心大功告成。
白灼菜心	菜心洗好了切掉根部，放入滚水里焯水一分钟，水里放点盐和小苏打可以保持菜心的颜色。焯好水的菜心过下凉水，装盘摆好。葱蒜切末，。把所有的调料加到小碗里，加半小碗清水稀释。热锅凉油爆香葱蒜。倒入调好的料汁，烧至浓稠。浇在菜心上就行啦。
白灼菜心	菜心清洗干净，沥干水份。锅内放一勺盐，适量的食用油。水开后放入菜心，煮两分钟。捞出菜心，加生抽或者蚝油随意，不加也可以，因为水中有盐。我加了一勺生抽，可以了。
白灼菜心	锅内水烧开，加少许油和盐，将菜心略焯一下。焯的时候先把根部浸在热水中，待颜色变绿后将整颗都放进锅里，两分钟左右捞出，摆盘。半碗清水，一大勺蚝油，一大勺生抽，少许盐调汁。热锅，将调好的汤汁倒入锅内烧开，加入蒜末、葱姜丝继续煮开后淋在摆好的菜心上就OK啦。
白灼菜心	菜心去根洗干净沥干水。蒜瓣拍碎备用。起锅烧水，水开后菜心放进去，几秒后菜心变色捞起装盘，蒜瓣+生抽置于菜心上面并轻轻搅拌一下。起锅烧热油淋上去，一道好吃到飞的菜心就完成了。
白灼菜心	菜心洗干净，底下比较老的茎可以把表面的皮剥掉。锅里水烧开后放少量油和盐，能让菜心焯水过后保持鲜亮的颜色，可以先把茎放在水里煮一会儿，再煮叶子。菜心全部放下去之后水开就可以捞出来了，这个时候就可以关火，不要煮时间太长，不然口感不够爽脆。锅里放油，油热后依次放入生抽，蚝油，糖和鸡精，嫌太咸的话可以加少量水，料汁就调好了，再把料汁浇到菜心上就行。成品颜色鲜艳，而且料汁味道很好，拿来拌饭也很下饭。
白灼菜心	大锅水加盐煮沸腾，放入菜心焯水沥干水分装盘。菜心冷置后，生抽海盐高汤蒜泥调制均匀，汤匙浇在菜心上即可。
白灼菜心	食材集合。淘米水中加少许盐，将菜心泡在里面10分钟，这样做的目的是泡去隐匿在菜心的菜虫或脏东西。用小刀给菜心根部去皮，这一步咖啡觉得比较重要，去过皮之后口感上加分不少，非常脆嫩。全部清除完毕，看那一堆皮，留着它很影响口感。蒜切米，临时起意切了几片红椒圈，以做增色之用。取一小碗，盛上半碗水，加入生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，盐1克，花生油几滴，搅拌均匀备用。锅烧开水，水中加入少许油和盐，先掐住菜心焯烫根部，1分钟。1分钟根部变色后，把整把菜心全部放在锅里，焯水30秒捞出平铺在大盘上。将调好的料汁倒在炒锅中，大火煮开，倒入蒜米和红椒圈，再次煮开，关火。菜心码盘，倒入汤汁，把蒜米和红椒圈放在最上面，完成。颜色靓丽，口味鲜甜，养生菜、...
白灼菜心	菜心摘掉老叶，洗净，焯水，摆放盘中，控干水分。淋入适量味极鲜（生抽），加少许盐，将红辣椒剪成碎末均匀撒入。锅内入油，油沸时倒入备好的2中，OK~
白灼菜心	油菜头清水洗一下。滚水焯水一分钟。大量蒜切成蒜蓉。生抽耗油一点点糖和盐调成汁。热油爆香蒜蓉，加入调味汁。浇到焯好的青菜上，可以吃啦。
白灼菜心	起锅烧水，水里加一勺盐和一点油，水开入菜心煮两分钟，捞出摆盘备用。焯过菜心的水留一汤勺备用。调汁，两勺生抽，半勺耗油，半勺香油，一点点白糖，一汤勺焯过菜心的水，搅拌均匀备用。起锅热油，入蒜末翻炒一下，倒入调好的汁，翻滚就可以关火，浇在摆好的菜心上即可~
白灼菜心	水加油加盐，烧开，放菜心。2分钟。半碗水＋1勺耗油＋1勺生抽＋白糖。小火煮开倒在菜心旁边。
白灼菜心	菜心洗净，拿大锅烧开水，开大火，先放根部煮一会儿，倒一点盐和食用油在水里，以保证颜色和咸度。盐可以多放点，油少放点儿。待根部变色后把菜全部放进去煮，煮30秒到1分钟。喜欢吃熟透的可以多煮一分钟。菜捞出装盘。酱料比例食用油：香油：生抽：蚝油：水=1:1:2:1:。5，在冷锅中放入酱料和姜蒜末，混合后上火烧开，浇在菜上～，收工～
白灼菜心	菜心洗净，开水白灼，捞出控水，表面放蒜末，姜丝，小米椒摆盘。（这里的小米椒主要起到点缀作用，没有可不放，喜欢辣的也可以放到锅里炒一下）。生抽、耗油、糖、盐、蒜末，搁小碗中加一勺水，可以用上一步烫菜心的水，搅匀备用。热锅凉油，下姜丝，下广式腊肠翻炒片刻，加入调好的汁，烧开浇汁即可。（家里正好还有煮面条剩的一颗小油菜，拿来摆盘用了✌）。
白灼菜心	菜心去老跟，摘洗干净，控水备用。葱切丝，蒜切末，小米辣切粒备用。起锅烧水，放少许油和盐，菜心梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可，捞出控水装盘。锅中放少许油，爆香大蒜，加入适量盐、糖，调入适量生抽和蚝油搅匀，少许水淀粉勾薄芡。把葱丝和辣椒粒码在菜心上，将做好的蚝油蒜汁淋入上即可。成菜，菜心脆嫩，风味独特，营养丰富。
白灼菜心	一定要嫩嫩菜心一把，洗净备用！烧一锅水，水里放适量盐和油（能保持色泽），菜心焯水2分钟左右捞起过冷水（能保持色泽保持口感）！沥干水份摆盘，放上生姜！加入生抽（按个人口味添加）。干净的炒菜锅里加热适量花生油，把热油淋在菜心上，开吃！
白灼菜心	把备好的蒜放入锅中爆香。待至些许金黄，捞出沥油。放入水，盖上锅盖，焖至水开。水开后放入菜心。菜心煮两分钟，加入盐、油。捞出沥干，装盘。放入生抽、芝麻油、蒜蓉热一会。倒入菜心中。
白灼菜心	洗菜心――菜心洗净，淋干水。择菜心――掰掉老根，撕掉老茎，外边的老叶摘下来。烫菜心――锅里烧开水，根先下锅，接着整根放入，大约1分钟捞出淋干盛盘。调汁――大蒜拍碎切末，炒锅加热后放入一瓷勺油，下蒜末，加入一瓷勺蚝油、一瓷勺蒸鱼豉油，出香味关火。将烧好的汁浇在菜心上。
白灼菜心	菜芯去粗跟，洗净。葱切丝，干辣椒切丝待用。锅中水烧开，放入菜芯煮一分钟左右至软，水中可放几滴橄榄油，保持菜芯的色泽。盛出摆盘。将调料和凉开水倒入小碗中，调匀，浇在菜芯上。最后铺上葱丝和干辣椒丝，另起锅，倒入适量油烧热，浇在葱花上，能听到次啦的声音，美味又小清新的白灼菜心就好了。
白灼菜心	1、菜心洗净备用，注意将菜心码齐，以便下一步焯水。蒜切成细蒜蓉，姜、小米辣切细丝。2、锅中放适量水，加入适量盐、几滴油。水烧开后，放入菜心根部焯30秒，再将菜心全部放入水中，焯1分钟。3、准备一个小碗，将生抽、耗油和一点点糖放入碗中，倒入小半碗清水，搅拌均匀，备用。4、焯好的菜心捞起来放盘中码齐，将一半的蒜蓉撒在码齐的菜心上。5、锅烧热后倒入第3步做好的汁，小火烧开后放入剩余蒜蓉、姜丝、小米辣。再次烧开后，关火。6、将锅中的姜丝和小米辣捞出，撒在菜心表面，尽量不要捞出汤汁。再用勺将汤汁一勺一勺从盘子边缘倒进去。千万不要将汤汁全部直接倒在菜心上，会影响菜心的味道。7、不能吃辣的朋友可以减少小米辣的量。吃的时候建议从摆在边缘的菜心开始吃...
白灼菜心	1.加1小片姜煲水，水开后加食油和一点点盐，放入洗干净的菜心。2.菜熟后捞出，倒剩少许水，加入酱油和蒜，煮一会，蒜头变色后，酱油淋入菜心。完成！
白灼菜心	菜心切段洗干净。烧开水，水中放适量的油，也可以再放一点点白糖（听说这样可以让菜保持绿色），接着把菜放进去，烧开，捞起！热锅凉油，下适量油，下蒜蓉，再放生抽，爆香后淋在菜上，OK。
白灼菜心	净水加一点盐，菜心煮熟。根部不好熟，先煮一下。熟透之后整齐摆盘，呵呵呵，造型很重要滴！煮菜心的时候就可以调料了，小碗加入少许水、耗油、酱油、盐、淀粉，搅拌均匀，备用。热锅凉油放入蒜末，转小火，煸炒出香，倒入小碗里的调料，开大火，滚沸立刻均匀倒入凹好造型的菜心上，完美( ｰ̀εｰ́ )。
白灼菜心	洗菜，可以把一棵棵的菜心从根部切成1/2或者1/4，方便啃食！(=^ω^=)。锅里烧水，等待水沸。准备调料：生抽少许，放生抽3/4量的水，加一勺半的糖，微波炉里一分钟，然后调开。锅内水沸后加少许橄榄油，马上放菜心，再次等沸。水沸后马上撩出菜心并沥干水分，摆盘，放调料，搞定！
白灼菜心	菜心切两段洗净。起锅，水烧开后加入一点盐一点油下入菜心。焯水至水再次煮开后一分钟捞起装盘撒上点蒜末。另起锅烧开油至冒烟浇到蒜末上最后加上点适量生抽，大功告成！
白灼菜心	青菜洗干净。锅里放入水，加入少许盐，油，水开后先放入菜心，焯烫两分钟捞出，再放入生菜，焯烫30秒，捞出摆盘（一定水开才能放菜，不能烫久了）。锅里水倒掉，开小火，锅中放入油、蒜末、生抽、蚝油，一起炒40秒，关火。淋到青菜上面就可以了。
白灼菜心	菜心先洗（我真是怕my friend不洗）。水开煮菜心，两分钟吧。一直大火咕嘟嘟。一勺生抽到碗里，菜心煮好，加567勺菜汤。菜心摆盘，生抽汤倒上去。
白灼菜心	菜心洗净热水下锅锅里加入花生油和盐焯水1分半钟，捞出过凉水后摆盘接着热锅热油放入蒜末炒香再倒入料汁继续炒一会炒香后淋到菜心上（料汁是小半碗水加三汤勺加一汤勺蚝油加一小勺鸡精拌均）。
白灼菜心	锅里放少许清水，加花生油，盐烧开。菜心根部放入锅中片刻，缓慢全部放入锅中，翻转煮开，收汁。因为家里没有蚝油了，如果有淋上一些会更好๑乛v乛或者再点缀点🥕丝。
白灼菜心	菜心洗干净，用小刀把根部的皮削一削，露出白色的茎枝。开水煮菜心，大概是3分钟，出锅，沥干水分，摆盘。淋上李锦记低盐生抽，食用油，完成了，注意，食用油不用加热，生抽也不用加热，就是这么简单，通常不需要再加盐了。
白灼菜心	耗油生抽糖半碗清水，混合，备用。锅中烧热水，放少许盐，烫一下菜心的根茎部，大概一分钟。然后整体放进去，30秒。摆盘。换个小锅，把混合的料汁小火烧开，放一半蒜蓉，小米辣，姜丝。关火。把剩下的蒜蓉放在烫好的菜心上，把起锅的料汁倒入盘子里。
酸辣鸡爪	准备食材。鸡爪剪去脚趾，斜切一刀方便入味。冷水下鸡爪煮，加入姜片、料酒去除腥味。水煮开后撇去浮沫，煮10分钟左右即可。鸡爪捞出放在冷水里放凉。煮鸡爪时准备辅料。柠檬切片，洋葱、小米辣切丁，香菜、香芹、葱、蒜切碎。调酱汁。两勺生抽，一勺老抽，两勺醋，一勺糖，两勺盐，半勺花椒油，半勺芝麻油。记得把糖搅化哦。把酱汁和辅料拌匀，记得先把柠檬捏出汁，把鸡爪放进去。加入纯净水或者凉白开，用保鲜膜封起来，冰箱冷藏4-5小时就可以吃啦。
酸辣鸡爪	1️⃣鸡爪减去指甲，一切二，冷水入锅，放料酒，八角一粒，大葱，生姜，大火煮开在煮七八分钟，然后冲凉冷却，冰水更佳。 2️⃣放入蒜末，蚝油，鱼露，生抽，泰式甜辣酱，蜂蜜，小米辣，罗勒叶碎，白醋一点，食盐少许，鸡精少许，挤入青柠檬汁，再切两个青柠檬放进去，一定要去碎籽，要不会苦。喜欢香菜的放入少许香菜杆，太多会盖住原有的一其他香味，搅拌均匀冷藏即可。
酸辣鸡爪	将鸡爪解冻，洗净。剪去指甲，从中横剁一刀，方便去大肋骨，也可一分为二。鸡爪冷水入锅，放入葱姜（去腥），倒入适量料酒。中火煮15min，不宜过长煮软糯，时间短可有嚼劲儿。准备配菜，将洋葱、柠檬切片。葱、蒜、小米辣剁至小碎备用。提前准备一大碗冰水，将煮熟的鸡爪用冷水淘洗两遍去油后，放入冰水中（可使鸡爪口感更加有嚼劲🌝）。当然，也是方便去骨！从冰水中捞出后，在大骨及爪心位置切两刀，徒手掰骨！准备酱汁。喜欢吃辣的可以用辣椒面泼花椒油，放入蒜末，倒入生抽、陈醋、蚝油、香油、糖、盐。（味道可自行调节）。将配菜、酱汁统一倒入盛鸡爪的碗中，先适当颠匀。将香菜切段放入碗中，戴手套将所有配菜抓匀。徒手抓，可以挤出柠檬汁，将香菜段的味道释放出来。将碗包...
酸辣鸡爪	鸡爪去指甲，切好。锅里加入适量水，放入生姜，料酒，鸡爪，大火煮12分钟。⚠️鸡爪凉水下锅煮。煮好后将鸡爪过冷，用凉水冲洗个5,6次，把鸡爪的血沫冲干净就可以了，用盆子装鸡爪，凉水没过鸡爪就可以，将用水泡着的鸡爪放入冰箱的结冰层，冻半个小时，这时候我们就来整酱料了。将蒜头和小米椒处理好，放入料理机绞碎，你也可以选择用刀剁。蒜蓉辣椒➕冰糖(可以用料理机把冰糖打碎)➕盐➕柠檬汁。搅拌均匀，放置一会，等待冰糖融化，⚠️将柠檬切半徒手将柠檬汁挤进一个碗再倒进蒜蓉辣椒里面，要不然很多核，冰糖不打碎也可以，不过融化时间久一点。冰糖融化后就可以加入生抽➕蚝油➕陈醋，搅拌均匀，酱料就做好啦，拿出鸡爪沥水后倒入酱料搅拌均匀。鸡爪和酱料搅拌均匀后最少腌制...
酸辣鸡爪	买回来的鸡爪清洗干净，冷水下锅加入姜片料酒煮沸，灼水是为了能去除血水，加入姜片料酒是为了去腥。煮至大概10分钟，鸡爪熟了。捞出冲冷水，冲干净后倒入准备好的冰水当中。家里没有冰块在，我拿了冷冻的冰淇淋当冰块用了，效果也是一样的。大概泡了30分钟（实际上你手摸着水很冰，能感觉到鸡爪皮不再是软啪啪的就好了）。一开始我没有买柠檬，用的是海南小青橘。发现非常不好切，我就下楼买了柠檬，没拍图。将就看。下面小贴士会提及。倒入陈醋酱油汤等材料进去搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏4小时以上就能吃咯。冰箱取出来，开吃。
酸辣鸡爪	准备好所有的食材，鸡脚对半切开，去指甲。锅内放入冷水，倒入鸡爪，放入花椒，八角，料酒2勺，大火煮10分钟左右。在煮鸡爪的过程中可以切好生姜蒜，小米椒，香菜和🍋。提前准备一碗冰水，将煮好的鸡爪放入冰水中迅速降温，这样鸡爪的口感更Q弹😋。鸡爪冷却后，把水倒掉，放入所有的佐料（生姜蒜，小米椒，香菜，🍋），再加入两勺生抽，半勺花椒油。再加入适量纯净水可以没过鸡爪就行。放进冰箱冷藏四小时以上就可以食用啦😋。成品图。
酸辣鸡爪	这个是成品哦有没有食欲嘿嘿。这个是配料。我在这边是照着这个单我可以买到的材料都是☑️，现在备注怎么做的哈： 1、等买好了所有材料，然后做之前准备好一壶凉白开。 2、把鸡脚的脚趾壳剪掉之后然后烧热开水放进去，煮大概10 到15 分钟。切记要记得放少许片姜和一把小葱进去除腥味哦。3、然后准备好剁蒜姜蒜蒜等什么的。4 、然后捞出鸡脚，倒进去大盆，凉白开浸泡鸡脚，可以放冰糖，也可以选择不放。5、然后再次捞出鸡脚加准备好的姜葱蒜什么的搅拌，之后盖上保鲜膜，放进去冰箱冷藏即可！以上是做法，第一次试验成功，很开心 🥳分享给大家我的喜悦哈哈哈。
酸辣鸡爪	鸡爪入锅内加水、姜片、料酒大火煮开转小火煮13分钟。准备材料，切好！将步骤2材料全部倒入容器，加盐、糖、醋、酱油、香油，搅拌均匀。鸡爪煮完冲水洗干净，放凉。有冰块更好！将处理好的鸡爪放入容器中，跟配料充分搅拌均匀，静置10分钟！装入密封罐。倒置放入冰箱冷藏一夜就可以开吃咯！
酸辣鸡爪	锅里放点八角，香叶，花椒，一勺料酒煮几分钟就行。用筷子挫一下软了就行，别煮太久。煮饭放凉水冲洗几遍。去掉鸡爪指甲😿。辅助材料备好。材料统统放进去搅拌均匀。一定要放百香果，这是精华。装罐，等几个小时后吃。等不及就算了，立刻马上吃。就是没啥味🤔。
酸辣鸡爪	鸡爪洗净剪去指甲，改刀剁三瓣。冷水下锅加料酒生姜片八角花椒去腥，中小火煮大概20分钟，捞出，用冷水多洗几遍。线椒小米椒切小段，切蒜末，切姜丝，香菜切小段，切柠檬，柠檬有籽的话要拿出来，不然会苦，辣椒不能吃很辣就少放点。倒味极鲜生抽，和香醋，比例是1.5:1 爱吃酸也可以多放点醋，加一勺蚝油，可加两滴香油，爱吃甜可丢丢糖，没过小料即可。将调好的聊倒入煮好的鸡爪，拌匀。记得最后放香菜！成品就是这样啦，保鲜膜盖住，放置冰箱冷藏5个小时左右，就可以吃了，因为这样更入味。追剧必备。
酸辣鸡爪	我买的鸡爪是已经被剪了指甲的，先要洗干净，洗的时候那感觉，很神奇。然后改刀，妹子们最好是要男朋友上手，这一步还是有点危险⚠️。在泰国买不到料酒，而且白酒什么的现在7-11里面都买不到了，我只能多放点姜，然后放了两个干辣椒还有一个泰式小洋葱来除腥。煮的时候我在听歌，没看时间，差不多就是三首歌的时间。捞起来后直接放入冰水中，然后用冷水洗净，搓掉上面一层粘粘的。然后泡在冷水里，利用这个时间我就去弄调料了。因为我比较重口味，又害怕腥味。我用了蒜，泰式小洋葱，香菜，葱，泰式小米椒，小青柠。在碗中倒入白醋和酱油，我在泰国没看到陈醋，所以只有白醋了，我把一小瓶剩下的全倒了，生抽也是加了很多，还有少许白糖。再把这些调料全部拌在一起。青柠是挤了一小半...
酸辣鸡爪	买回来的鸡爪和小米辣。鸡爪切开这样比较容易入味如图一个鸡爪可以分开3部分洗干净。鸡爪放锅里用水煮沸12分钟，放入适量的姜去腥，还有2勺料酒，适量的盐。捞出鸡爪用冷水洗干净加入冰块泡5分钟加强鸡爪的脆感。切好配料。一道美味可口的网红鸡爪完成啦最后记得搅拌均匀加入配料弄好用保鲜膜放入冰箱至少冷冻2小时以上简直好吃得就是初恋的味道又酸又甜。
酸辣鸡爪	某东买的冻鸡爪，两斤一包，一次做一半也就是一斤的样子。方子里的酱油，生抽老抽比例为2比1，醋根据喜好来，一般为酱油的二分之一这样子。因为放了醋真的可以不要百香果和🍋，试过，也好吃(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*首先，冷水加一颗八角，两片香叶，一些料酒，煮沸后，关小火再煮十分钟。煮鸡爪时候准备配料，如图。柠檬半个切片，半个挤汁，柠檬去籽，不然苦的。鸡爪煮好以后，捞出，用凉水冲3遍，冲去血泡泡，冲去不好看( ´◔ ‸◔`)然后凉水泡一会儿，完全凉了以后，倒掉水，备用。加调料，生抽，老抽，醋，花椒面面铺一层的量。拌均匀。继续加刚刚切好的配料。偷懒，不想切太多小米椒，用了剁椒酱，哈哈哈。搅拌，继续。冬天不用进冰箱，封保鲜膜，3小时吧，中间有空就来...
酸辣鸡爪	洗一洗，。剪一剪指甲，剁开。鸡爪放入凉水里，加料酒姜片，开锅煮三分钟，煮出血沫。焯过水的鸡爪用凉水冲干净，重新放入铁锅内加凉水葱姜花椒大料辣椒及老抽白糖炖。开锅炖至九分熟加醋，盐，生抽。大火收汤。炖至鸡爪脱骨了，在锅里放凉，取出来放入冰箱冰镇半天，开吃吧！这道鸡爪的特色就是冰爽，香辣酸甜，欲罢不能！欧耶！
酸辣鸡爪	买回来的鸡爪泡三四个小时，可以把血水泡走，剪掉指甲清洗后对半切开，准备姜片，鸡爪和冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开后转中火继续煮13-15分钟。后捞出放入凉水放一会，再沥掉水分。煮鸡爪的时候可以准备小米椒，大蒜和香菜。小米椒切段，大蒜切末，香菜切成段，一起放入盆内。接着倒入生抽和陈醋（根据自己的口味加，因为生抽有咸味所以不用放盐），还可以加一点点白糖（白糖可加可不加）。再将柠檬切片放入其中。拌均匀就可以了。这里可以尝尝鸡爪，试下咸淡酸辣，再根据味道酌情添加配料。用保鲜膜封好放入冰箱冷藏4-5小时，就可以开吃了，味道很棒！
酸辣鸡爪	鸡爪洗干净，把它的脚脚修一修。然后参考了茹姐切鸡爪，用刀切肉最厚的那块，使劲向下压，不要剁，不然厨房收拾会很累的，切好参考下图。大概是这样的，它被分了。先用水清洗泡一段时间，然后冷水下锅煮出血沫，然后清洗，重新下锅，加入姜片，花椒粒，料酒，大料一块，煮熟。之后用冷水洗，一直洗，洗到它冰冰凉。趁泡鸡爪的时间切好配料，大蒜多多的，别嫌弃，蒜多好吃，柠檬切好把籽扣除去，我觉得有籽会苦。加料。加好所有调料，带好手套抓它，有各种辣椒不带手套可能会手疼，给它做个马杀鸡，小心鸡爪的骨头，不要刺到手，对了，可以柠檬拿出来两片挤汁加进去。最后加冰块，冰它，然后用保鲜袋封好，进冰箱，泡它。
酸辣鸡爪	鸡爪剪掉指甲（可以让卖鸡老板帮忙剪掉）材料如图备齐。鸡爪一分为三或四。冷水入锅，下入鸡爪，放1小勺盐，两勺料酒，一颗葱，几片姜片去腥。大火烧开沸腾后煮12分钟，。焯水期间，把葱姜蒜辣椒切碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽。捞出冷水冲洗干净，放在凉白开中浸泡（我加了冰块，口感会更有嚼劲）。取一个大碗生抽8勺，蚝油1勺，香醋6勺，芝麻香油2勺，1小勺盐，。加1小勺糖，放在大碗里混合均匀备用。冷却后的鸡爪放在调料汁的碗里翻拌均匀。放入所有的葱姜蒜柠檬片洋葱辣椒搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏至少两个小时，期间翻动几次，以便更入味。完成，开吃，一个人一盘根本不够好吗？😄。
酸辣鸡爪	搅拌均匀冰箱冷藏一宿更美味。完美，酸辣甜度可以自己根据自己口味适量调节哦～
酸辣鸡爪	鸡爪洗干净剁成小块入冷水加生姜、八角、桂皮、料酒煮八分钟。煮好的鸡爪马上入冷水或冰水保持好口感。另起容器放入姜、蒜、花椒、小米椒、自制油辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、芝麻油、柠檬、百香果。加入鸡爪、香菜或香葱拌匀，中间自己微微调味。拌匀后放入冰箱冷藏一晚。第二天吃入味啦～简直就是追剧神器……。
酸辣鸡爪	鸡爪爪洗净，减指甲，冷水下锅，放入去腥三件套（葱，姜，料酒），水开煮十五分钟左右，这个过程中不断撇净血沫！，捞出放凉，去骨！我们来做神仙料汁：蒜末（个人喜欢多一些），柠檬三四片，百香果一个（没有就不放），小米辣，两勺生抽，四勺陈醋，两勺白醋，两勺蜂蜜，三四块冰糖，盐，老干妈一大勺，能吃辣的可以多放点老干妈的辣油，蚝油一勺，搅拌均匀！神仙料汁和鸡爪爪充分拌匀，放密封盒腌制一晚上，放冰箱里保存。吃的已经见底了。
酸辣鸡爪	切好备用，。放料和酒姜煮开，放鸡爪8分钟左右就可以了。用冷水洗一下这样比较脆，切好，可不切，自己喜欢就行。把配料调好盐糖醋蒜姜香油酱油蚝油芝麻搅拌好就放进去搅拌好，用保鲜膜盖好放冰箱一晚上第二天就很好美味了！比较入味！也可以放一小时再吃，可不放。可以吃了！
酸辣鸡爪	鸡爪子剪去指甲、冷水下锅，加入葱、姜丝、八角、花椒、料酒；大火煮开5分钟，撇去血沫，再转小火10分钟即可。捞出放入冷水中拔凉。沿着脚指逢划刀，轻轻晃动脱去骨头。葱、姜、蒜、香菜、小米辣切沫，再切几片柠檬片。加入两勺生抽、两勺半陈醋、白糖适量、一点蜂蜜、一勺白醋、盐适量、一勺香油、半勺味精、辣椒油适量、最后加入半碗凉白开水、调成汁。把脱骨后的鸡爪放入料汁中搅拌均匀，用密封罐封好放入冰箱冷藏4-6小时之后食用。密封罐可保存4-6天。
酸辣鸡爪	柠檬，青尖椒，小米椒，蒜，姜，切好备用。注:柠檬中间要去籽，不然会发苦。姜片和八角另外放好，煮鸡爪用。制作酱料:放入白糖，花椒，生抽和陈醋按1:。8比例适量，白糖搅拌溶化。将酱料碗倒入，搅拌均匀。这次没放香菜，可以加香菜会更香。鸡爪洗净切好，鸡爪的指甲需要剪掉哈～第一遍放入煮开的锅中去血水，几分钟即可。第二遍煮开锅中放入姜片八角去腥味，鸡爪煮10分钟左右，关火捞出沥干，放进冷水中泡5分钟/有冰块更好，鸡爪肉质会更Q。把调好的酱料和鸡爪搅拌均匀，静置几小时，泡久更入味哦。装盘，建议边追剧，啃鸡爪，贼香！
酸辣鸡爪	鸡爪剪指甲，剁开两半，冷水加鸡爪，水没过鸡爪，加入5片姜、1勺料酒，大火烧开后再煮15分钟左右捞出，放入凉水中冷却。调料汁：生抽6勺、醋5勺、香油1勺、蚝油1勺、1小勺盐、1小勺糖、适量白胡椒搅拌均匀。把冷却好的鸡爪放入碗中，倒入料汁，再加入小米椒、青椒、蒜末、姜末、柠檬片，搅拌均匀。保鲜膜封好，放冰箱冷藏2小时，期间可翻动2次，确保鸡爪入味。
酸辣鸡爪	把材料准备好切好，备用。鸡爪泡水，洗干净水烧开放入锅中，烧开把鸡爪捞出，冲洗干净。洗干净后，在锅中放入水烧开把姜片放入锅中，倒入适量的料酒，去除腥味，倒入鸡爪盖上盖子，煮10～15分钟，筷子可轻松扎进鸡爪即可。煮好捞出,凉白开冲洗鸡爪1～2次,用准备好的凉白开浸泡鸡爪约半小时捞出把备好的葱姜蒜，香菜小米椒配料依次放入碗里抓匀。大功告成,封好保鲜膜放入冰箱冷藏三小时再拿出来搅拌均匀,让鸡爪更入味,这道酸酸辣辣的鸡爪你喜欢吃吗♥️。
酸辣鸡爪	鸡爪用冷水洗净，泡十分钟，剪去指甲。然后锅里烧水放入鸡爪打个水焯。记住是冷水的时候鸡爪下锅。担心鸡爪有腥味的同学可以加一颗八角，几片姜。从水开到鸡爪出锅，我计时九分钟，鸡爪嚼头正好。这个看个人喜好，喜欢烂一些的就多煮一会。把泰椒，香菜，切小段，蒜用菜刀拍一下，切碎。这是腌糖蒜剩下的汤汁。把汤汁与泰椒，蒜，香菜放到一起。做好汤料。将煮好的鸡爪用凉水过完，这个过程长一些口感会好些。然后讲鸡爪放入汤料里。泡制。放入冰箱一夜，然后就可以吃了。口味自己可以随时调整。。。
酸辣鸡爪	准备好腌鸡爪所要用的材料，小米椒切小段，柠檬切片，蒜切片，香菜洗净切段，姜4片。鸡爪洗干净，切成3段好腌制入味。锅中倒入凉水，放入适量葱姜花椒香叶，倒入一点料酒，放入鸡爪，大火烧开后煮六七分钟即可，煮的时间长就没有脆脆的那种咬劲了。煮好后，用凉水多过两遍，直到鸡爪变凉为止，最后一遍用纯净水冲洗干净。给它美美容剪去指甲，煮熟后非常好剪！其余配料全部倒入一个盆中，这里重点说一下小米椒，非常辣！一般不太能吃辣的放三四个就可以，中间辣度的放10个左右，一定要按照你的嗜辣程度来放！调好后的酸辣汁倒入鸡爪盆里拌匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，第二天即可食用！炒鸡过瘾的酸辣凤爪！还不快来试试！
酸辣鸡爪	配料切好，提前准备。蒜喜欢重口味的可以多放些，很香。柠檬要中间部分即可，装盘好看些，两边部分可以把柠檬汁挤出来再扔。首先，鸡爪洗净，切开方便入味。将鸡爪放入水中焯水，捞出，洗净; 再重新入锅，将鸡爪煮熟。其次，在煮鸡爪的时候就可以将所有的配料准备好。将煮熟的鸡爪捞出，加入冰块，直至冰块融化，再将冰水倒掉; 加冰块的目的是可以使鸡爪吃起来更加Q弹，爽口。将所有的配料，加入鸡爪中，拌均匀。最后，静置一晚上，第二天就可以吃啦！酸辣可口的鸡爪，吃过回味无穷啊！
酸辣鸡爪	泡血水跑很久。剪指甲。辅料还有泡椒。洋葱一点姜片焯水出锅马上热水洗净放入冰水。这是卤汁放了云南糊辣椒。保鲜膜封好冰箱一宿很脆很脆。
酸辣鸡爪	先把鸡爪指甲切掉，然后对半切开，锅内加水，下料酒（花雕），生姜，鸡爪，煮大概十分钟左右，自己酌情增减时间，煮好后用冷水冲洗，再浸泡在冰水里。小米辣，姜，蒜，切末，香菜切小段，柠檬切片去籽全部放入碗中，加入美味鲜酱油，陈醋，调成汁，自己可以尝一下，喜欢酸的就多加点醋（不用加盐，我个人口味比较重，所以小米辣，蒜，姜都放的比较多）看个人口味的，不过我觉得姜蒜多点味道会更好。将冰水中的鸡爪取出，适当晾干，放入调好的料汁中，（我还用了半颗柠檬挤出汁水淋在了鸡爪上，会更清香，记住籽千万别掉进去不然会苦）搅拌均匀，用保鲜膜封上，放入冰箱。大概隔个几个小时给它翻个面，基本翻面的时候就已经发现下面的已经入味了，且汁水也浸的更多了，我一般是前一天晚上做...
酸辣鸡爪	清洗干净。去指甲水开8分钟后关火。出锅后放冰水冷却20分钟会容易脱骨。制作完成，放冰箱冷藏一晚更好吃。
酸辣鸡爪	如图准备材料。冷水下锅，加料酒、花椒、八角。烧10分钟，洗净，洗大概3-4遍。若想吃软的可以多煮5分钟。洗净是这样子的。加洋葱芹菜辣椒蒜末葱末姜末。辣椒分小米辣和杭椒。倒入白醋陈醋生抽花椒油辣椒油香油鸡精盐柠檬（去籽）。泡一夜真的好吃炸了，可以搞多点，放冰箱多长时间没问题。
酸辣鸡爪	鸡爪去指甲上锅煮开过水取出再清洗干净再准备一锅清水加入鸡爪料酒姜葱（水淹没鸡爪就行）大火煮开转中火20分钟关火闷5分钟准备一盆冰水，鸡爪取出放进冰水（尤为关键）过冰水能让鸡爪的肉Q弹嚼劲。冰水泡10分中取出装在一个大容器里倒入一瓶糟卤白糖小米椒泡椒不吃辣的可不放白糖提鲜一定要放保鲜膜盖上泡2 3小时就可以吃了入冰箱冷藏一晚更入味更完美不过第二天得捞出鸡爪放太久会咸的卤汁可以再卤一次可二次利用卤毛豆卤花螺啥的。这是酸辣味鸡爪，同上，把糟卤汁换成酸辣汁就行了，把酸辣配方里的调料混合拌匀，自己品料汁的酸度甜度辣度咸度，调到自己喜欢的味道即可，加入鸡爪腌制一晚，就可以开吃了。料味重了，可以...
酸辣鸡爪	1.把凤爪切成一半。2.剪指甲，洗干净。2.准备材料，大蒜，小米椒，生姜全切成碎碎（我是用的搅拌机），百香果，青柠檬切片。3.在锅里煮鸡爪，先等水煮开，然后下鸡爪，煮5分钟，喜欢吃软糯的自己增加时间哦。4.捞起来后先用流动水冲一下，冷却一下，然后准备一盆冰水，给爪爪洗个澡。（这样的爪爪吃起来更脆爽）。5.把材料一股脑倒进去~不分先后顺序。6.最后加青柠檬片。7.加生抽、陈醋，带上手套搅拌均匀，（一定要带手套，不然辣手）不要问我是咋知道辣手的 😂😂。8.找一个乖点的碗装盘。贴上保鲜膜，冰镇4小时就可以吃啦。
酸辣鸡爪	我是直接买的脱骨鸡爪～省得自己费劲脱骨～锅中烧水放姜和花椒去腥。加料酒。水烧开后下鸡爪。焯五分钟左右。焯好之后马上放进凉水里这样冰的鸡爪更加Q弹～准备香菜小米辣蒜姜片柠檬。小米辣蒜切碎香菜切段柠檬切一半之后只切几片下来就好剩下的小半快用来挤柠檬汁。冰好的鸡爪切小块备用。在容器里放好配菜然后加三勺糖。五勺酱油。一勺盐。四勺醋。三勺韩式辣酱兑的汁方子一会写在后面。再放入两勺料酒抓匀可以直接吃但放进冰箱腌一晚在吃会更入味～酸酸甜甜简直不要太下饭！
酸辣鸡爪	鸡爪洗净，剁去鸡指甲，切半（切半是为了更好地入味）。锅放水，等水开后，放一小把盐，放鸡爪，酒，煮7,8分钟左右，捞起，用冷水冲洗几遍，把鸡爪上的油洗掉，最后放到冰块水中，待用。酱汁：酱油（我用的是味极鲜）7汤匙，盐适量，味精小许，放半碗水，煮开，然后把提前剁好的蒜蓉和小米椒放进煮好的酱汁，放凉后，最后放进米醋5汤匙（酱汁要稍微咸一点，鸡爪才刚好够味，如果想偷懒，可以用李锦记的凉拌汁，放进蒜蓉和辣椒即可）。把冻好的鸡爪放进酱汁里，封好，放进冰箱，第二天就可以开吃了～好滋味，是需要等待的。
酸辣鸡爪	凉水里放香料八角，香叶，茴香，姜山，花椒，盐，开水后下鸡爪，大约煮10分钟。鸡爪过清水3遍，然后放入冰水里泡5分钟，如果没有冰水，就冲洗5次，最后用水泡几分钟，这样鸡爪很爽脆。莲藕也是煮一分钟捞出，冲凉水，泡一分钟。小米椒和指天椒切粒，两种辣椒、花椒要用油爆香一下，增添鲜香，而且辣椒也不会辣，就是香辣，麻辣鲜香。配菜，酱料准备好。拿一个大盆，把所有东西放进去，蒜蓉，香菜，洋葱，莲藕，指天椒，鲜椒，甜辣酱，陈醋，麻油，酱油。重点来了，把油热一下，倒进去呲呲的响，超级香。搅拌均匀，真的很香很香，如果觉得不够味，可以继续调。最后装盒子里，放入冰箱，冰一个晚上，超级开胃好吃，鸡爪很紧实，爽脆麻辣鲜香，看剧一流。
酸辣鸡爪	鸡爪一斤，洗净后泡凉水半小时，去除血水和腥气。子姜一斤，切丝备用，蒜米和小米椒切碎。热锅下油，放蒜米爆香，放入沥干水的鸡爪，翻炒，鸡爪受热变硬后，放姜丝和小米椒，继续翻炒，等姜丝软化后，放入盐和生抽调味~放入大量白醋，淹没鸡爪~这个鸡爪不要放水，就用醋代替水焖鸡爪。盖上锅盖等待收汁，起锅前放少量鸡精，如果觉得太酸就加白糖~不过我家就喜欢这酸爽的味道，所以没加白糖~
酸辣鸡爪	先把买回来的海带条剪短泡水，海带泡水会更好。鸡爪已经洗好了，中火滚烫15分钟左右就可以了捞出来了，记住出来一定要用冷水泡一下，如果鸡爪还是热的话就吹吹风，因为如果鸡爪是热的就直接搅拌配料会很黏腻。捞出来就是这样，吹吹冷风先。先将蒜切碎，加香菜（不喜欢香菜的可以不加）还有一个小米椒，因为真的挺辣的所以放了一个。记住，蒜一定要足量才有味道。这是搅拌后的样子（最好是每个鸡爪切成两半会比较入味，我是后来才切的）。放置六个小时候就可以拿来吃啦，配上可口可乐不要太吃好！！！
酸辣鸡爪	将鸡爪劈成2半，蒜头去皮剁碎，香菜根据个人喜好切小段（不宜过多避免抢味，建议一小把提味即可），小米辣切成小圈，柠檬切片，去籽（要1整个柠檬才够味，会有柠檬的清香，跟平时凉拌菜味道不同）。水开后下鸡爪，下1小勺料酒两片生姜（非必需，但可祛一些腥味），盖锅盖大火烧开后转小火约10分钟。可用筷子稍微戳戳看是否熟透，不需要太烂。鸡爪盛出加冷开水静置。调酱汁，将酱油、陈醋、白醋、白糖倒入碗中（菜谱中的勺都是指喝汤的汤勺哦，不是大的勺子也不是小铁勺），搅拌，可以试试味道，不需要太咸，要有一定的甜度，腌了几个小时过后咸味会加重。将蒜头小米辣香菜柠檬等放入碗中，放入冷却的鸡爪，倒入酱汁，稍微拌一下。用保鲜膜或保鲜袋，盖子啥的也行，密封好放入冰箱，不...
酸辣鸡爪	1.鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块（如图），烧水，水开后放在锅中冒一下，捞出洗净。2.锅中加适量水，放入鸡爪、花椒，料酒，姜，蒜，煮20分钟，捞出用冰水冲洗（鸡爪变Q弹的主要步骤）。3.柠檬切3-4片装饰，剩下部分留着榨汁，小米辣和杭椒切段.4.将材料放入鸡爪中.5.准备调汁：料酒适量，醋、味极鲜、生抽1:1:1，糖适量，蚝油适量。挤入剩下的柠檬汁！！ 6.将调好的料汁倒入鸡爪，翻拌均匀，放入冰箱冷藏2-4个小时入味.酸辣鸡爪完成✅。
酸辣鸡爪	鸡爪去指甲。香叶桂皮八角姜片料酒加水淹过鸡爪大火煮熟。期间将所有调料拌匀均匀空余时间将蒜蓉小米椒切碎。鸡爪煮熟需要用凉水泡一会水变温了要再次换水最后将鸡爪沥干水分将调好的味料倒入即可。
酸辣鸡爪	准备食材，鸡爪提前剪去指甲哦。柠檬另外的一个已经榨汁，没有赶上合影。鸡爪切块，一分为二或三。凉水入锅煮开煮出血沫捞出冲洗干净。锅中放入热水放入鸡爪、姜片、葱、花椒粒，2勺料酒，煮10分钟。辣椒、蒜、香菜、柠檬切碎放入碗中。加入盐、白糖、醋、生抽、香油、柠檬汁搅拌均匀。煮好的鸡爪捞出用温水冲洗干净，使表面没有胶质，放入提前准备的冰水中，浸泡10分钟，这个过程可以放冰箱冷藏。这一步必须过冰水，为的是口感更脆。捞出鸡爪控干水分，倒入调好的酸辣汁拌匀，我习惯用手抓拌，这样调料可以均匀的裹在每个鸡爪上。拌好的鸡爪盖保鲜膜入冰箱冷藏6个小时，就可以吃了，我一般是头天做好，第二天吃，味道更加饱满。
酸辣鸡爪	首先准备好所有的食材。柠檬切片备用。小米辣/美人椒（可放可不放）/大蒜/老姜/直接放入主锅内，5秒钟/速度5切碎。不需要切得太碎，这样刚刚好。加入100g生抽/100g清水/柠檬片/，3分钟/V档/小调羹🥄，煮一下酱汁。鸡爪先用5分钟/50度/速度5清洗干净，然后加水加料酒煮15分钟，酱汁熬好以后加入鸡爪，再一起烹煮15分钟。出锅，鸡爪软糯入味。加入洋葱/香菜，腌制一下即可开吃！（洋葱香菜切小切碎）酱汁熬煮后味道更鲜美，另一种做法也可以不熬煮，小米辣的辣味会更生鲜，看个人喜好来做吧。夏天搭配上自然成熟的西瓜，简直太完美。凤爪浸泡在酱汁中，个个入味，好吃得停不下来！
酸辣鸡爪	所有材料洗净切块备用；。鸡爪切块一分为三，去趾甲，去腥便于入味；。锅中倒入清水，放入八角、香叶、花椒、葱结、姜片和料酒、盐煮开；。水煮开倒入洗净切好的鸡爪，水煮开后煮6-8分钟，煮越久鸡爪越软，不Q弹；。煮好的鸡爪，挑出配料，冲洗干净；。清洗干净后倒入提前准备好的冰镇凉白开，静止一会，鸡爪更加Q弹；。从冰镇水捞出鸡爪，加入配料搅拌均匀；柠檬记得去籽，要不然会有苦味；。搅拌搅拌；。调料汁搅拌均匀；。倒入300克凉白开清水和调好的酱料，搅拌均匀；。搅拌好的鸡爪，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，三个小时后挑出柠檬避免有苦味，此刻也可以食用啦，腌制越久越入味。冷藏到第二天，味道口感完美。
酸辣鸡爪	鸡爪清晰干净，去趾开边（店家不忙的话，可以买的时候叫帮忙开好）。冷水入锅，放入姜片，料酒，大火煮开后，小火再煮十分钟左右，煮的时长看个人喜欢的软硬程度而定。煮好后用自来水冲洗干净，然后用冰水泡着。柠檬切片，蒜切片，香菜切段，小米椒切粒(由于这个切了后不煮的了，用切熟食的砧板和刀切，如果没有分，就垫个保鲜袋在砧板上切）。调酱料，调料碗倒入适量酱油(约15-20勺），醋（约10勺), 盐少许，糖少许，香油少许。再挤几滴柠檬汁然后拌均匀。把柠檬也一起放进酱料里面，挤压一下柠檬片。把冰水泡着的鸡爪取出放进酱料中拌匀，这时会发现酱料远不够覆盖鸡爪,可以加入冰水，可以用筷子点一点尝尝，味会稍微淡了一点的话可以再加点酱油，味不用太咸，适中就好，因...
酸辣鸡爪	先给鸡爪修理指甲。水中加入八角花椒姜片料酒。水开后下鸡爪，煮八分钟捞出，放入冰水中冰镇更脆哦~完全冷却后去掉主骨，将皮和肉分离，放入密封盒中。加入蒜泥剁椒盐白糖米醋和适量清水。搅拌均匀，加点辣椒油，放到冰箱冷藏入味就可以~
酸辣鸡爪	大蒜剥好，洗净沥干水分备用。生姜，小米辣洗净备用。辣椒根据自己口味来，我吃不了辣所以放的少。生姜，小米椒，大蒜全部放到料理机里打碎。打碎后用容器装着备用。我是放了鸡爪鸭爪一起煮的，煮的水里放生姜几片加料酒去腥。在煮之前把鸡爪鸭爪全部改刀切小块，这样好入味。把鸡爪指甲切掉。煮8到10分钟，自己定好时间，如果煮太烂了就没有嚼劲了。煮好马上过冷水，切记最少洗3遍，把多于的油脂冲洗干净沥干水分。冷水清洗油脂过程中可以用锅放少许清水，里面加香叶，八角，花椒小火慢熬10分钟。熬的水冷却后直接倒入爪子内，用手来回翻去除爪子腥味。重点来了，大蒜里面加入两勺盐，一勺糖，3勺生抽，2勺米醋，少许老抽。半个柠檬汁，不喜欢吃酸的可以不加柠檬。最后加入小半勺...
酸辣鸡爪	准备好所有的配料：鸡爪，洋葱，百香果，柠檬，大蒜，香菜，小米辣。鸡爪捞出过凉水，然后放入冰箱冷藏半小时，方便脱骨。鸡爪剪去指甲，冲洗干净，放入冷水中加入葱姜，花椒大料，料酒，水开煮十分钟。冰箱中取出鸡爪，用刀子划出痕迹到每个脚趾，。可使用剪刀辅助去骨，剪刀真的是太方便了。鸡爪脱骨成功。敲重点，柠檬籽发苦，记得要去掉。脱骨完成的鸡爪放入所有配料，外加两勺生抽，两勺香醋，一勺香油，半勺盐，半勺糖，半勺鸡精，抓拌均匀，放入冰箱冷藏一晚口味更佳。开始享用吧！
酸辣鸡爪	主锅中加入鸡爪、料酒、八角、花椒、姜片和800g水，盖上锅盖，不要放量杯，设置：12分钟/120℃/1档（反转）焯水，捞出鸡爪泡冰水备用并清洗主锅。加入泡椒、小米辣、香菜、大蒜、洋葱、白糖、盐、生抽、蚝油和100g纯净水，盖上锅盖和量杯，设置：3秒/7档打碎。加入处理好的鸡爪、柠檬片和百香果肉，盖上锅盖和量杯，设置15秒/2档（反转）混合。烹饪结束，将食材全部倒入无水无油的密封器皿中，放入冰箱冷藏4小时以上食用。

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