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@@ -237,6 +237,77 @@ FOOD_NAME_TO_FOODB_KEY = {
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| 237 |
"aceituna": ["olive"], "café": ["coffee"], "caldo": ["broth", "stock"], "cerveza": ["beer"], "chocolate": ["chocolate"], "jengibre": ["ginger"], "cúrcuma": ["turmeric"], "miel": ["honey"], "mostaza": ["mustard"], "té": ["tea"], "vinagre": ["vinegar"], "vino": ["wine", "red wine", "white wine"]
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}
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def sanitize_text(text):
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| 242 |
if not text: return ""
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| 237 |
"aceituna": ["olive"], "café": ["coffee"], "caldo": ["broth", "stock"], "cerveza": ["beer"], "chocolate": ["chocolate"], "jengibre": ["ginger"], "cúrcuma": ["turmeric"], "miel": ["honey"], "mostaza": ["mustard"], "té": ["tea"], "vinagre": ["vinegar"], "vino": ["wine", "red wine", "white wine"]
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| 238 |
}
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| 239 |
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| 240 |
+
INTEGRATED_NEURO_FOOD_MAP = {
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| 241 |
+
"gluten": {
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| 242 |
+
"efecto_neuropsicologico": "En individuos con sensibilidad (celíaca o no celíaca), puede desencadenar una respuesta inmune que resulta en neuroinflamación, manifestándose como niebla mental, depresión, ansiedad y migrañas. La predisposición es fuertemente genética (HLA-DQ2/DQ8).",
|
| 243 |
+
"fuentes_comunes": ["pan", "trigo", "pasta", "pizza", "cebada", "centeno"]
|
| 244 |
+
},
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| 245 |
+
"caseína": {
|
| 246 |
+
"efecto_neuropsicologico": "En subgrupos sensibles, puede ser inmuno-reactiva. La teoría de las casomorfinas postula que sus péptidos pueden actuar sobre receptores opioides cerebrales, afectando la cognición y el comportamiento.",
|
| 247 |
+
"fuentes_comunes": ["leche", "queso", "yogur", "productos lácteos"]
|
| 248 |
+
},
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| 249 |
+
"omega-3 (DHA/EPA)": {
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| 250 |
+
"efecto_neuropsicologico": "Potente agente anti-neuroinflamatorio. El DHA es un componente estructural crítico de las membranas neuronales; el EPA combate la inflamación. La capacidad de convertir ALA (vegetal) a DHA/EPA es dependiente de la genética (FADS1/FADS2).",
|
| 251 |
+
"fuentes_comunes": ["pescado graso (salmón, sardinas, arenque)", "nueces (como ALA)"]
|
| 252 |
+
},
|
| 253 |
+
"cafeína": {
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| 254 |
+
"efecto_neuropsicologico": "Antagonista de los receptores de adenosina, aumenta la vigilia y la dopamina. La velocidad de su metabolismo (gen CYP1A2) determina su impacto: 'metabolizadores lentos' tienen un riesgo muy superior de sufrir ansiedad, pánico e insomnio.",
|
| 255 |
+
"fuentes_comunes": ["café", "té verde", "chocolate negro", "bebidas energéticas"]
|
| 256 |
+
},
|
| 257 |
+
"polifenoles": {
|
| 258 |
+
"efecto_neuropsicologico": "Reducen el estrés oxidativo y la neuroinflamación. Aumentan el BDNF (Factor Neurotrófico Derivado del Cerebro), promoviendo la neurogénesis y la plasticidad sináptica. Su biodisponibilidad y metabolización dependen del microbioma intestinal.",
|
| 259 |
+
"fuentes_comunes": ["arándanos", "uvas", "té verde", "chocolate negro", "aceite de oliva", "nueces"]
|
| 260 |
+
},
|
| 261 |
+
"triptófano": {
|
| 262 |
+
"efecto_neuropsicologico": "Precursor directo de serotonina (estado de ánimo, calma) y melatonina (sueño). Su transporte al cerebro compite con otros aminoácidos, y su eficiencia de conversión depende de la genética (ej. TPH2).",
|
| 263 |
+
"fuentes_comunes": ["pavo", "pollo", "huevo", "plátano", "lentejas", "garbanzos", "aguacate"]
|
| 264 |
+
},
|
| 265 |
+
"colina": {
|
| 266 |
+
"efecto_neuropsicologico": "Precursor del neurotransmisor acetilcolina, esencial para la memoria, el aprendizaje y la función del hipocampo. La dependencia de la ingesta dietética es mayor en individuos con variantes genéticas específicas (ej. PEMT).",
|
| 267 |
+
"fuentes_comunes": ["huevo (yema)", "hígado", "soja", "carne de res"]
|
| 268 |
+
},
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| 269 |
+
"L-teanina": {
|
| 270 |
+
"efecto_neuropsicologico": "Ansiolítico no sedante. Aumenta las ondas cerebrales alfa (alerta relajada), modula GABA (inhibidor), dopamina y serotonina, y bloquea receptores de glutamato (excitador).",
|
| 271 |
+
"fuentes_comunes": ["té verde", "té negro", "algunos hongos"]
|
| 272 |
+
},
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| 273 |
+
"histamina": {
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| 274 |
+
"efecto_neuropsicologico": "En personas con baja actividad de la enzima DAO (a menudo por causas genéticas), su acumulación sistémica puede provocar ansiedad, ataques de pánico, insomnio y confusión mental.",
|
| 275 |
+
"fuentes_comunes": ["quesos curados", "embutidos", "vino tinto", "espinacas", "tomate", "aguacate", "alimentos fermentados"]
|
| 276 |
+
},
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| 277 |
+
"salicilatos": {
|
| 278 |
+
"efecto_neuropsicologico": "En individuos con una vía de sulfatación (enzima PST) lenta o sobrecargada, pueden acumularse e interferir con el metabolismo de neurotransmisores, causando hiperactividad, irritabilidad y ansiedad.",
|
| 279 |
+
"fuentes_comunes": ["bayas", "manzanas", "uvas", "tomate", "almendras", "cúrcuma", "especias"]
|
| 280 |
+
},
|
| 281 |
+
"glutamato monosódico": {
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| 282 |
+
"efecto_neuropsicologico": "El glutamato es el principal neurotransmisor excitatorio. La teoría de la excitotoxicidad sugiere que en exceso y en personas con una barrera hematoencefálica permeable, puede sobreestimular las neuronas, causando migrañas o niebla mental.",
|
| 283 |
+
"fuentes_comunes": ["alimentos procesados", "comida rápida", "sopas enlatadas", "salsa de soja"]
|
| 284 |
+
},
|
| 285 |
+
"azúcar refinado": {
|
| 286 |
+
"efecto_neuropsicologico": "Genera picos glucémicos e inflamación sistémica. Se asocia con una peor plasticidad sináptica, exacerbación de la ansiedad (por hipoglucemia reactiva) y empeoramiento de los síntomas depresivos.",
|
| 287 |
+
"fuentes_comunes": ["dulces", "refrescos", "bollería", "cereales azucarados", "salsas procesadas"]
|
| 288 |
+
},
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| 289 |
+
"etanol": {
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| 290 |
+
"efecto_neuropsicologico": "Depresor del sistema nervioso central. Es neurotóxico, interfiere con la arquitectura del sueño REM (crucial para la consolidación de la memoria y la regulación emocional), agrava la depresión y puede anular la eficacia de los antidepresivos.",
|
| 291 |
+
"fuentes_comunes": ["vino", "cerveza", "licores"]
|
| 292 |
+
},
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| 293 |
+
"grasas trans": {
|
| 294 |
+
"efecto_neuropsicologico": "Promueven la neuroinflamación y la rigidez de las membranas neuronales, afectando negativamente la señalización celular. Se asocian con un mayor riesgo de depresión y deterioro cognitivo.",
|
| 295 |
+
"fuentes_comunes": ["margarina", "alimentos fritos industriales", "bollería industrial", "comida rápida"]
|
| 296 |
+
},
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| 297 |
+
"tiramina": {
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| 298 |
+
"efecto_neuropsicologico": "Aminoácido vasopresor. Su consumo es peligroso para personas que toman antidepresivos IMAO, ya que puede provocar una crisis hipertensiva con consecuencias neurológicas graves.",
|
| 299 |
+
"fuentes_comunes": ["quesos muy curados", "embutidos", "carnes ahumadas", "soja fermentada", "vino tinto"]
|
| 300 |
+
},
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| 301 |
+
"fodmaps": {
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| 302 |
+
"efecto_neuropsicologico": "Su efecto es indirecto a través del eje intestino-cerebro. La fermentación y el malestar intestinal pueden enviar señales de estrés al cerebro, exacerbando la ansiedad y la sensibilidad visceral.",
|
| 303 |
+
"fuentes_comunes": ["trigo", "cebolla", "ajo", "legumbres", "manzanas", "miel", "productos lácteos"]
|
| 304 |
+
},
|
| 305 |
+
"probióticos": {
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| 306 |
+
"efecto_neuropsicologico": "Modulan el eje intestino-cerebro. Ciertas cepas pueden producir neurotransmisores (ej. GABA), reducir la inflamación y el cortisol, mejorando la resiliencia al estrés y los síntomas de ansiedad y depresión.",
|
| 307 |
+
"fuentes_comunes": ["yogur", "kéfir", "chucrut", "kimchi", "kombucha"]
|
| 308 |
+
}
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| 309 |
+
}
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| 310 |
+
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| 311 |
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| 312 |
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| 313 |
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