fix(ci): install [dev,web] extras pour inclure python-multipart dans les tests

python-multipart a été déplacé vers l'extra [web] au sprint 13.
FastAPI lève RuntimeError à l'import si python-multipart est absent
(décoration @app .post avec Form data), ce qui cassait 114 tests.
Installer pip install -e ".[dev,web]" en CI restaure toutes les
dépendances web nécessaires sans toucher à la logique de packaging.

https://claude.ai/code/session_017gXea9mxBQqDTAsSQd7aAq

.github/workflows/ci.yml

@@ -68,7 +68,7 @@ jobs:
       - name: Install dependencies
         run: |
           python -m pip install --upgrade pip
-          pip install -e ".[dev]"
+          pip install -e ".[dev,web]"
 
       # ── Tests ───────────────────────────────────────────────────
       - name: Run tests