fix: résoudre les 64 erreurs ruff pré-existantes révélées par le lint actif

fix: Sprint 2 — bugs logiques, architecture runner, qualité code (16 issues)

feat: filtrage macOS, exclusion chars, Vue Analyses, métriques robustes

feat: rendre l'endpoint /api/normalization/profiles dynamique

Sprint 11 : internationalisation complète — support anglais patrimonial

Sprint 4 — Adaptateurs API OCR, import IIIF, CER diplomatique