Datasets:

Arko007
/

walnut-rancidity-predictor

sequence_id int32 0 90k	day int16 0 179	temperature float32 2 40	humidity float32 35 85	moisture float32 3 8	oxygen float32 0.18 0.23	peroxide_value float32 0.3 678	free_fatty_acids float32 0.01 1.52	hexanal_level float32 0 340	oxidation_index float32 0 204	rancidity_probability float32 0.01 1	shelf_life_remaining_days float32 0 2.1k	decay_curve_value float32 0.03 1
0	35	24.454	61.523998	6.895	0.22044	0.6555	0.1442	0.1254	0.2311	0.012811	41.209999	0.065547
0	36	23.913	63.507999	3	0.20798	0.6646	0.1431	0.0491	0.2723	0.012928	40.209999	0.066464
0	37	22.881001	56.615002	6.759	0.21547	0.6796	0.1432	0.0307	0.2339	0.01312	39.209999	0.067959
0	38	25.259001	57.703999	5.451	0.2136	0.6963	0.1427	0.0744	0.3586	0.013338	38.209999	0.069628
0	39	24.969	58.092999	5.987	0.2105	0.7143	0.1431	0.0092	0.2051	0.013577	37.209999	0.071433
0	40	25.459	65.577003	5.206	0.21602	0.7332	0.1426	0.0361	0.241	0.013833	36.209999	0.07332
0	41	23.924999	66.904999	5.412	0.20778	0.7504	0.1433	0.0933	0.2486	0.014069	35.209999	0.075037
0	42	26.427	66.795998	6.118	0.2124	0.776	0.1427	0.133	0.3387	0.014429	34.209999	0.077604
0	43	23.882	61.726002	3.672	0.21062	0.7884	0.1443	0.1861	0.2907	0.014607	33.209999	0.078844
0	44	27.341999	64.007004	4.226	0.21841	0.8096	0.1475	0.1196	0.3801	0.014914	32.209999	0.080955
0	45	18.886999	65.925003	5.104	0.2151	0.8197	0.1477	0.0236	0.294	0.015064	31.209999	0.081971
0	46	25.833	68.657997	4.378	0.21256	0.8399	0.1467	0.1718	0.3271	0.015366	30.209999	0.083989
0	47	23.764	64.639	5.116	0.22144	0.8579	0.1453	0.1123	0.2959	0.01564	29.209999	0.085786
0	48	21.584999	63.734001	5.313	0.21663	0.8726	0.1449	0.0601	0.2987	0.015869	28.209999	0.087259
0	49	24.200001	59.157001	4.806	0.21862	0.89	0.1487	0.1422	0.3394	0.016144	27.209999	0.089004
0	50	24.826	54.505001	4.968	0.2169	0.9086	0.1537	0.1267	0.3491	0.016441	26.209999	0.090858
0	51	24.919001	57.631001	6.371	0.22036	0.9332	0.1553	0.0945	0.4122	0.016843	25.209999	0.093317
0	52	21.729	64.945	7.629	0.21165	0.9558	0.1542	0.1484	0.3232	0.017222	24.209999	0.09558
0	53	21.382	62.785999	3.725	0.21897	0.9677	0.1524	0.2226	0.3121	0.017424	23.209999	0.096765
0	54	24.249001	65.889999	3.523	0.21774	0.984	0.155	0.0672	0.3664	0.017705	22.209999	0.098398
0	55	25.606001	65.758003	3.516	0.21	1.0032	0.1561	0.1653	0.3759	0.018042	21.209999	0.100317
0	56	25.808001	59.667	5.279	0.21807	1.0292	0.1547	0.2477	0.3944	0.01851	20.209999	0.102923
0	57	22.219999	65.236	3.83	0.22054	1.044	0.1571	0.1156	0.4242	0.018779	19.209999	0.104395
0	58	25.962999	65.925003	7.276	0.21537	1.0832	0.1557	0.118	0.3464	0.019515	18.209999	0.108315
0	59	24.82	63.921001	5.332	0.22074	1.1099	0.1557	0.2392	0.382	0.020034	17.209999	0.110989
0	60	31.347	65.107002	3.971	0.21125	1.1538	0.1568	0.1619	0.4445	0.020913	16.209999	0.115376
0	61	26.104	62.196999	3.984	0.20903	1.179	0.156	0.2197	0.4268	0.021436	15.21	0.117899
0	62	22.093	63.222	5.462	0.21218	1.2008	0.1563	0.183	0.3656	0.021898	14.21	0.12008
0	63	25.834999	64.836998	6.3	0.22187	1.2395	0.1536	0.139	0.459	0.022742	13.21	0.123946
0	64	26.198999	64.646004	8	0.21945	1.2907	0.156	0.2413	0.4822	0.02391	12.21	0.129074
0	65	24.264	65.662003	4.073	0.21542	1.3152	0.1551	0.2014	0.5723	0.024487	11.21	0.131517
1	13	7.832	47.639999	6.307	0.18185	0.5597	0.1069	0.0482	0.2447	0.011655	633.950012	0.055972
1	14	10.674	51.082001	5.055	0.18	0.562	0.1112	0.116	0.1118	0.011681	632.950012	0.056196
1	15	12.966	46.691002	6.023	0.18	0.5652	0.111	0.11	0.2572	0.011719	631.950012	0.05652
1	16	9.499	48.327	4.43	0.18	0.5669	0.1145	0.1053	0.1528	0.011738	630.950012	0.05669
1	17	14.795	60.611	6.239	0.18	0.5719	0.1136	0.1491	0.1816	0.011796	629.950012	0.057187
1	18	13.61	53.873001	3.888	0.18123	0.5746	0.1071	0.035	0.2026	0.011828	628.950012	0.057459
1	19	9.381	58.161999	3.284	0.18	0.5761	0.1074	0.1585	0.144	0.011846	627.950012	0.057611
1	20	15.408	50.050999	3.822	0.18384	0.5793	0.1078	0.0569	0.2204	0.011883	626.950012	0.057928
1	21	11.537	50.568001	5.795	0.18946	0.5822	0.1053	0.194	0.1192	0.011916	625.950012	0.058215
1	22	12.121	52.942001	5.337	0.18	0.5851	0.1049	0.0631	0.188	0.011951	624.950012	0.058512
1	23	14.624	51.785	4.169	0.18602	0.5883	0.1055	0.1289	0.2502	0.01199	623.950012	0.058835
1	24	10.428	47.199001	5.897	0.18458	0.5908	0.1055	0.0945	0.2833	0.012019	622.950012	0.059083
1	25	11.021	52.735001	4.757	0.18044	0.5932	0.1077	0.1303	0.2617	0.012048	621.950012	0.059322
1	26	15.764	50.105	5.818	0.18	0.598	0.1083	0.0832	0.2276	0.012105	620.950012	0.059804
1	27	13.988	45.909	7.511	0.18	0.6027	0.1059	0.1483	0.2628	0.012161	619.950012	0.060271
1	28	14.06	53.141998	4.985	0.18	0.6064	0.1061	0.0571	0.2731	0.012205	618.950012	0.060637
1	29	12.132	45.873001	4.614	0.18359	0.6089	0.105	0.0502	0.2368	0.012235	617.950012	0.060887
1	30	13.112	47.465	4.435	0.18269	0.6117	0.1021	0.0214	0.1884	0.012269	616.950012	0.061166
1	31	11.966	51.555	6.77	0.18581	0.6154	0.1017	0.0914	0.1752	0.012314	615.950012	0.061536
1	32	12.454	48.556999	5.387	0.18	0.6185	0.1028	0.1694	0.2212	0.012352	614.950012	0.061847
1	33	13.504	53.451	4.519	0.18265	0.6217	0.1028	0.0981	0.189	0.012392	613.950012	0.062173
1	34	12.561	52.490002	6.741	0.18632	0.6258	0.1071	0.0555	0.2742	0.012441	612.950012	0.062579
1	35	12.958	60.949001	4.03	0.18	0.6289	0.1059	0	0.2048	0.012479	611.950012	0.062888
1	36	10.602	50.751999	5.41	0.19091	0.6315	0.1079	0.0659	0.1877	0.012512	610.950012	0.063151
1	37	13.73	43.398998	7.198	0.18742	0.636	0.1069	0.0097	0.3012	0.012567	609.950012	0.063595
1	38	12.214	56.188999	3.087	0.18	0.6382	0.1069	0.0981	0.2117	0.012594	608.950012	0.063816
1	39	14.057	44.661999	4.829	0.18213	0.6415	0.108	0.1318	0.1794	0.012636	607.950012	0.064153
1	40	8.665	56.388	5.399	0.18	0.6438	0.1111	0.1024	0.2965	0.012665	606.950012	0.064381
1	41	12.669	60.304001	7.106	0.18028	0.6487	0.113	0.1296	0.3083	0.012726	605.950012	0.064872
1	42	10.088	53.43	6.27	0.18	0.6517	0.1107	0	0.2263	0.012764	604.950012	0.065172
1	43	14.294	57.512001	5.089	0.18967	0.6561	0.1079	0.0132	0.2372	0.012819	603.950012	0.065609
1	44	13.46	49.837002	3	0.18108	0.6585	0.1053	0.1323	0.258	0.012849	602.950012	0.065846
1	45	10.15	47.431	3.729	0.18121	0.6603	0.1072	0.0498	0.2662	0.012873	601.950012	0.066031
1	46	11.174	46.035999	4.872	0.18	0.6629	0.1061	0.0395	0.3395	0.012905	600.950012	0.066286
1	47	12.588	46.500999	5.257	0.18096	0.6661	0.1057	0.1306	0.28	0.012947	599.950012	0.066611
1	48	11.174	47.120998	4.67	0.18	0.6686	0.1027	0.1686	0.3239	0.012979	598.950012	0.066863
1	49	11.877	52.882999	5.374	0.19692	0.672	0.1049	0.0944	0.1958	0.013022	597.950012	0.067196
1	50	8.484	51.016998	4.092	0.18	0.6737	0.1036	0.047	0.3279	0.013044	596.950012	0.06737
2	69	27.056999	68.846001	5.647	0.18	1.0455	0.0995	0.1131	0.2843	0.018809	0	0.104554
2	70	27.160999	70.456001	3.322	0.18716	1.0698	0.0983	0.1361	0.3306	0.019262	0	0.106982
2	71	22.983999	62.702	4.003	0.1857	1.0866	0.0982	0.151	0.3199	0.019581	0	0.10866
2	72	23.653999	65.647003	5.601	0.18	1.1117	0.0985	0.2043	0.2894	0.020069	0	0.111168
2	73	26.268	59.738998	5.685	0.18053	1.1441	0.0949	0.0902	0.3836	0.020716	0	0.114406
2	74	25.606001	58.731998	5.766	0.18	1.1751	0.0949	0.1157	0.3579	0.021354	0	0.117508
2	75	25.111	58.915001	4.539	0.18938	1.1998	0.0937	0.2218	0.3409	0.021876	0	0.119977
2	76	26.236	68.507004	3	0.18036	1.2226	0.0949	0.1732	0.4233	0.02237	0	0.122261
2	77	23.591	62.861	4.813	0.19018	1.2465	0.0955	0.2039	0.3916	0.022899	0	0.124651
2	78	23.862	60.698002	5.473	0.18224	1.2738	0.0961	0.2948	0.4642	0.023518	0	0.127381
2	79	24.239	67.504997	4.51	0.18	1.3005	0.0942	0.1015	0.4102	0.024138	0	0.130047
2	80	25.042999	69.485001	5.392	0.18325	1.3358	0.0959	0.0898	0.4509	0.024983	0	0.133576
2	81	26.799	56.339001	6.373	0.18604	1.3795	0.0952	0.2386	0.5654	0.02607	0	0.137946
2	82	25.424	63.534	4.449	0.1801	1.4106	0.0969	0.1688	0.4655	0.026872	0	0.141058
2	83	23.885	64.496002	5.4	0.18953	1.4426	0.0959	0.2029	0.4222	0.027721	0	0.144255
2	84	23.962999	64.071999	5.908	0.18	1.478	0.0977	0.2895	0.5032	0.028693	0	0.147801
2	85	29.379	59.276001	3.506	0.18	1.5181	0.1008	0.2604	0.493	0.029833	0	0.151814
2	86	25.653	57.810001	7.935	0.18499	1.5724	0.1011	0.2721	0.5362	0.031444	0	0.15724
2	87	25.521999	59.206001	5.566	0.19376	1.6136	0.1039	0.3217	0.5001	0.032723	0	0.16136
2	88	22.691	61.976002	5.067	0.18982	1.6431	0.1006	0.3229	0.5253	0.03367	0	0.164311
2	89	24.004	58.283001	3.014	0.18846	1.6651	0.1008	0.1853	0.4751	0.034392	0	0.166506
2	90	24.216999	69.454002	4.688	0.18	1.7017	0.1004	0.2416	0.4158	0.03563	0	0.170171
2	91	24.872999	61.537998	5.835	0.19359	1.7462	0.1027	0.2485	0.5096	0.037189	0	0.174616
2	92	31.004999	62.747002	5.017	0.18423	1.8249	0.1033	0.2665	0.5601	0.040113	0	0.18249
2	93	23.724001	62.363998	4.348	0.18078	1.858	0.1036	0.2659	0.674	0.041407	0	0.185798
2	94	18.813999	67.047997	6.495	0.18	1.8868	0.1029	0.2644	0.5368	0.042565	0	0.188676
2	95	23.184999	57.873001	7.103	0.18902	1.9333	0.1056	0.3261	0.5658	0.044502	0	0.193331
2	96	23.775999	64.539001	3.533	0.18791	1.9639	0.1051	0.2758	0.6668	0.045821	0	0.196389
2	97	26.037001	60.995998	6.391	0.18	2.0266	0.1065	0.3341	0.6351	0.048641	0	0.202657
2	98	25.761	57.286999	6.109	0.18342	2.0843	0.1056	0.3671	0.6323	0.051383	0	0.20843
2	99	21.714001	56.014	5.727	0.18	2.1197	0.1092	0.217	0.7644	0.053135	0	0.211967

End of preview. Expand in Data Studio

Walnut Storage Timeseries Dataset (Indian Conditions)

Synthetic time-series dataset for training walnut rancidity prediction models. Generated using Arrhenius-based lipid oxidation kinetics simulating real Indian storage scenarios.

Dataset Details

Property	Value
Total rows	5,392,174
Total sequences	90,000
Sequence length	30–90 days
Storage duration	0–180 days
Generation method	Arrhenius kinetics + noise

Storage Scenarios

Scenario	Temperature	Humidity	Weight
Cold storage warehouse	2–8 °C	40–60 %	20 %
Hill region (Kashmir / Himachal Pradesh)	5–20 °C	35–65 %	25 %
Ambient warehouse	18–32 °C	50–75 %	30 %
Hot transport (Indian summer)	28–40 °C	55–85 %	25 %

Chemistry Model

Oxidation simulated via Arrhenius kinetics:

k  = A · exp(-Ea / (R · T))       A=1.5e12, Ea=80000 J/mol, R=8.314
PV(t) = PV₀ · exp(k · t)

Rancidity threshold: PV > 5 meq/kg

Columns

Column	Unit	Description
`sequence_id`	—	Unique storage sequence identifier
`day`	days	Storage day index
`temperature`	°C	Daily ambient temperature
`humidity`	% RH	Relative humidity
`moisture`	%	Walnut moisture content
`oxygen`	fraction	Oxygen level (0.18–0.23)
`peroxide_value`	meq/kg	Primary oxidation marker
`free_fatty_acids`	%	FFA content
`hexanal_level`	ppm	Volatile oxidation byproduct
`oxidation_index`	—	Composite oxidation score
`rancidity_probability`	[0,1]	sigmoid(PV − 5)
`shelf_life_remaining_days`	days	Days until PV exceeds 5 meq/kg
`decay_curve_value`	[0,1]	Normalised PV (PV/10, capped at 1)