audio audio | transcription string |
|---|---|
لكل شخص في اخر الشهر ما معاهوش غير 50 جنيه و محتاج ياكل اكله تشبعه لكل 1 فورمه محتاج اكله سريعه الهضم تديله طاقه تخليه يكمل التمرينه لكل 1 مش عارف ياكل و نفسه في اكله جانبية مع الأكل عشان تفتح نفسه العالم محتاج بطل خارق بطل | |
حقيقي يقدر ينقذهم العالم محتاج بطاطس اللي ما معاهوش فلوس ياكل sandwich بطاطس sorry اللي عايز طاقه في الـ gym | |
ياكل بطاطس مهروسه اللي عايز تتفتح نفسه علي الأكل ياكل شيبسي العالم كان محتاج معجزه من زمان و المعجزه اتجسدت علي صورة إنسان | |
potatoman potatoman أعزائي المشاهدين السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اهلا بكم في حلقة جديده من برنامج الدحيح عزيزي لو ربنا كرمك و ذهبت إلى المانيا و ذهبت إلى حديقة سانسوسي في مدينه بوتسدام و زرت كنيسه السلام هناك هتلاقي قبور مجموعه من ملوك المانيا منهم قبر 1 من أهم ملوك بروسيا القرن الـ 18 | |
الملك فريدريك التاني المعروف بـفريدريك العظيم يا أبو حميد ما تخش بقى في الموضوع عايزين نعرف يا عزيزي انتظر هقولك أهو دي تتبيله تتبيله الحلقة شويه شويه هتسمع الـ تش فريدريك يا عزيزي كان بيحظي باحترام الشعب الالماني جدا لدوره العسكري و التاريخي و الديني لدرجة ان هتلر عشان يحافظ علي جثته من التدمير وقت الحرب العالميه التا... | |
تزور قبره في يوم من الايام ما تجيبلهوش ورد امال اجيبله ايه يا أبو حميد بطاطس بالفعل يا عزيزي لو رحت تزور قبره هناك هتلاقي الناس حاطه بطاطس علي القبر و هتلاقي الزوار داخلين بالبطاطس و ما حدش بيقولهم حاجة يخشوا gentlemen محترمين يحطوا علي قبره البطاطس و يمشوا أبو حميد هو المكان ده بيقفل الساعة كام هو انت يا عزيزي يوم ما ... | |
استكشافيه للعالم الجديد أو لما عرف لاحقا با أمريكا بعد رحلة كولومبوس دي شكل العالم هيختلف للأبد و أنا هنا ما بتكلمش عن الجغرافيا و الخرايط و الحروب اللي حصلت بعد الاكتشاف ده و لكن بتكلم عن التبادل اللي حصل بين العالمين أوروبا و افريقيا و آسيا كعالم قديم الامريكتين كعالم جديد العالم الجديد كان غني باكتشافات اول مره العا... | |
الطماطم دي في عمر العالم اكتشاف جديد متخيل يا عزيزي لولا اكتشاف أمريكا كان زماننا بناكل الباميه في orange juice لم يكن هناك صلصه حاجات كمان زي الدره و التبغ كل دي حاجات كانت اول مره البحاره الاوروبيين يشوفوها و بعد كده نقلوها ل أوروبا بقى و الهند و الصين و الشرق الاوسط و اصبحت مكونات رئيسيه في حياه سكان هذه المناطق من ... | |
زي مثلا ايه زي القهوه ايه يا أبو حميد القهوه النهارده تعتبر محصول لاتيني مهم جدا منتشر في البرازيل و كولومبيا خد المفاجأة بقى القهوه كانت واحده من المحاصيل اللي نقلها الاوروبيين من الشرق الاوسط للامريكتين التبادل المتنوع ده عرف باسم التبادل الكولومبي نسبه إلى كولومبوس خليني أقولك ان واحده من أهم هذه التبادلات كانت البط... | |
مشتقه من الكلمه الاسبانيه patata واصل الكلمه الاسبانيه بيعود إلى اللغات المحلية في بيرو الموطن الاصلي للبطاطس الـ solanaceae الباذنجانيات اللي هي البدنجانيات ياه يا أبو حميد يعني البطاطس طلعت من عيله البدنجان امال هما يا عزيزي بيتقلوا مع بعض ليه قرايب و هو محصول جذري ثماره بتنمو تحت الأرض قصة البطاطس بدأت من حوالي 350 ... | |
كانت علي بعد ألف كيلومتر من العاصمه البيرويه ليما زرعها الفلاحين في جبال الانديز من حوالي 8000 سنة و كانت الغذاء الرئيسي للمجتمعات الاصليه في المنطقه اول اشاره تاريخيه مكتوبه عن البطاطس كانت في مذكرات المؤرخ الاسباني بيدرو سيزا دي ليون سنة 1553 و اللي اتكلم فيها عن حضاره الـ انكا و الاكتشافات الاسبانيه هناك بيدرو وصف ا... | |
شافوا الـ french fries ما كانوش بنوا حضاره كنا قعدنا ناكل بالفعل يا عزيزي بدأ الاسبان ينقلوا البطاطس ضمن الاكتشافات الجديده و من سنة 1570 لسنه 1600 وصلت البطاطس لجميع انحاء أوروبا في البداية يا عزيزي خليني أقولك ان الاوروبيين رفضوا البطاطس خصوصا انها نبات جذري ثماره بتطلع من بذور تحت الأرض في الطينه ودي نباتات ما كانتش... | |
الوان الطماطم بالمناسبة يا عزيزي الطماطم انتشرت كنبات زينه لما راحت أوروبا عشان لونها تخيل يا عزيزي تخش علي حد با بوكيه طماطم تخيل يا عزيزي أوروبا كانت بتمارس العنصريه علي النباتات طبعا حاجة زي البصل الاخضر كانت ماتت في اول جوله عشان كده يا عزيزي بدأت البطاطس تكتسب سمعه سيئة و ظهرت اشاعات كتير انها نبات شرير الاشاعات ز... | |
فيها بحلول بقى القرن الـ 17 و على مدار 100 سنة اقتصرت البطاطس علي كونها علف حيواني و طعام للمشردين و لكن كل ده يا عزيزي هيتغير في مقال للدكتوره ريبيكا ايرل استاذه التاريخ في جامعه وورويك بعنوان كيف كانت البطاطس المتواضعه وقودا لاشعال فتيل الرأسمالية الليبراليه أنا عملت كده ما تقولش متواضعه لو سمحت لسه نازله الـ date بس... | |
في قواعد الثروه و القوي الوطنيه أي دولة عايزه تكبر لازم تقضي علي حاجتين المجاعات و ضعف التغذيه و دول كانوا منتشرين لقرون في أوروبا و عشان كده كان يجب ان يكون هناك تفكير في الأنظمة الغذائيه الجديده أنظمة يكون عندها القدره علي زيادة السكان و تحسين صحتهم و قدرتهم علي الانتاج في كتابة الصادر سنة 1797 بعنوان ملاحظات حول الن... | |
بياكلوش خضار بصورة كافيه ودا كان بيعمل أمراض زي الاسقربوط ده مرض ناتج عن نقص فيتامين سي اللي موجود في الخضار ده كان بيسبب الضعف العام و الارهاق ولو ما اتعالجتش فمضاعفاته ممكن توصل للموت دي ازمات يا عزيزي لو فكرت فيها بتضعف الانتاج و بتدمر الاقتصاد البريطاني لو ما عندناش ناس متغذيه كويسة مش هتقدر تشتغل مش هتقدر تعمل جيو... | |
بطاطس كان عندهم ميزه مهمه انها سخنه و مقرمشه يا أبو حميد لا ما كانوش لسه يا عزيزي عملوا زيت التموين الميزه عند البطاطس انه بالرغم من فرق السعرات و ليس السرعات فانتاجيه نفس المساحة المزروعه من الأرض بنبات البطاطس بتساوي تقريبا 6 اضعاف إنتاجية القمح يعني ببساطه الانتاج اللي هيجيلك من أرض فيها بطاطس 6 اضعاف الانتاج اللي ه... | |
انها بتقاوم الافات كمان البطاطس بتقدر تتاكل في صورتها الاوليه انت يا دوب محتاج تسلقها لكن حاجة زي القمح محتاجه معالجه عشان تقدر تاكله ما فيش حد هيقدر ياكل قمح حاف ده غير ان تخزين البطاطس أسهل بكتير خصوصا في الاجواء الاوروبيه الباردة كمان البطاطس عندها أهم ميزه بيفتقدها النظام الغذائي الاوروبي اللي لسه قايلهالك حالا فيت... | |
اللي زي البطاطس البطاطس اسهمها زادت لدرجة ان بدأ يحصل هجوم علي الغذاء التقليدي الاوروبي اللي متمثل في العيش و اللحوم الاقتصادي الشهير آدم سميث اللي امن بأهميه البطاطس كحل لانقاذ الاقتصاد الوطني هاجم في مقالاته محلات الجزاره و المخابز و طلب مقاطعتهم و تقليل الاعتماد عليهم كمصدر غذائي و زيادة الاعتماد علي البطاطس مش بس ك... | |
اللي بيحطوا علي قبره بطاطس الراجل ده اقتنع بأهميه البطاطس و لكن الالمان رفضوها يمكن أكتر من باقي أوروبا فقرر انه يقوم بحيله معينه أمر فريدريك بزراعه حتة من الأرض بتاعته بطاطس و حط عليها حراسه مشدده و نشر اشاعات عن البطاطس و قوتها و فايدتها و انها نبات سحري و فعلا الحركة دخلت علي الالمان و بدأوا يزرعوا البطاطس ولا يا ها... | |
تلاقي انتشار واسع الدعايه للبطاطس وصلت لجميع انحاء أوروبا يعني مثلا في باريس اتحفرت حديقة تويلري اللي بتطل علي قصر تويلري الملكي و كمان مطله علي متحف الـ لوفر بعد ما اتحفرت تم زراعتها بالبطاطس لدرجة يا عزيزي ان ماري انطوانيت مرات ملك فرنسا بدأت تحط زهره البطاطس في شعرها عشان تظهر حبها للبطاطس في italia و اسبانيا الصحاف... | |
موجوده علي تقريبا جميع الموائد الاوروبيه و بقيت جزء رئيسي من الثقافة الغذائيه الاوروبيه الدكتور ناثان نان استاذ الاقتصاد في جامعه هارفارد بيقول في دراسة سنة 2011 بعنوان المنشوره في the quarterly journal of economics الراجل ده قال ان بين سنة ألف لسنه 1900 ميلاديه عدد السكان زاد من 300 مليون لمليار و 600 مليون و لكن معدل... | |
من سنة 1700 ل 1900 زي ما واضح في الشكل اللي قدامك ده نان بيشوف ان الزياده دي ليها أسباب كتيرة لكنه بيقول ان البطاطس و استخدامها كغذاء أساسي مثلت لوحدها 25 % من أسباب الزياده السكانيه خلال هذه الفترة و لكن يا عزيزي زي ما عودناك في هذا البرنامج ان كل حاجة حلوة عمرها قصير فالبطاطس اللي الملوك استخدموها عشان يسدوا جوع النا... | |
علي البطاطس وصل لذروته في أوروبا ايرلندا مثلا كانت بتوفر لسكانها % 80 من سعراتهم بطاطس بمعدل استهلاك للشخص البالغ وصل ل 55 كيلو في اليوم يا لهوي ده كتير مش بالضروره يا عزيزي الـ 5 كيلو بطاطس كانوا بيتاكلوا و لكن أيضا كانوا بيستخدموه في التصدير فكان فيه نشاط اقتصادي و لكن سنة 1845 حصلت اسوء كوابيس أوروبا لما بتوصل مجموع... | |
جدا علي البطاطس اللفحه المتاخره السفن اللي حملت البطاطس لأول مره إلى ايرلندا من 3 قرون فاتوا كان النهارده معاها الوباء الوباء ده بيجتاح أوروبا كلها لكن الوضع في ايرلندا كان اشد بكتير من أي منطقه اول سنة الوباء اتلف تلت المحصول وتاني سنة اتلف 90 % منه الوضع في ايرلندا كان كارثي و لكن اللي كان كارثي أكتر منه كان رد فعل ب... | |
و الايجارات و تصدير المنتجات الزراعيه يا جدع احنا بنموت هات مواد زراعيه خليني أقولك ان هذه المجاعه تسببت في موت مليون شخص في ايرلندا و حوالي مليون شخص تاني قرروا يبيعوا كل اللي عندهم و يهاجروا في أكبر موجه هجره ايرلنديه إلى الولايات المتحدة في التاريخ نقص محصول البطاطس كان سبب من الأسباب الرئيسيه لانفجار الاوضاع في أور... | |
حياته في خطر و مش حياته بس ده حياه اسرته و مواشيه خليني أشرحلك ليه الفكرة يا عزيزي ان البطاطس كانت وجبه سهلة مش محتاجه أي خبرة في التحضير أو الطبخ اكله واحده بيقدر الفلاح ياكل منها و ياكل عياله و ياكل حيواناته ده غير كمان ان سهل تزرعها و تخزنها عزيزي المشاهد البطاطس كان فيها ميزه ممكن ما تحسهاش دلوقتي ان انت ممكن تخفيه... | |
ييجي ياخد المحصول بتاعك قصاد الايجار أو الضرايب و يسيبوك تقضي شتا بارد من غير أي اكل فان جوخ الرسام الشهير لما قرر يرسم لوحه تعبر عن حياه الفلاح الاوروبي اختار يرسم لوحته الشهيرة potato eaters سنة 1885 اللي بتظهر فيها البطاطس كجزء أساسي من حياه الفلاح و لما الطبقات الفقيره لقت ان الغذاء الأساسي بتاعهم كنز كنز ما عادش م... | |
كانت اقطاعيه و رافضه تدي الفلاحين و العمال حقوقهم بل ان كان لسه فيه دول لسه بتستخدم نظام الاقنان و هو نظام اشبه بنظام العبوديه للفلاحين في بعض الدول فبقت البطاطس القشه الاخيره اللي الفلاحين دول اتعلقوا بيها و اللي عملت تغيير عظيم في أوروبا خد عندك انتفاضه قويه في ايرلندا بقياده حركه شباب ايرلندا للاسف هذه الانتفاضه فشل... | |
اول محاوله لتوحيد الولايات الالمانيه الكلام ده خلي الدول تعمل اصلاحات تجنبا لحدوث ثورات مش بس كده البطاطس غيرت شكل أوروبا بطريقة غير مباشرة يعني مثلا بقى فيه دول بتعمل اصلاحات عشان تتجنب ان يحصل أي حاجة زي هولندا اللي قررت تعمل تغيير دستوري عشان تقلل من فعاليه النظام الملكي و زي سويسرا اللي عملت دستور سنة 1848 البطاطس ... | |
تاثير السكك الحديد و العربيات البطاطس كانت هي التامين ضد المجاعات و هي وقود العمال لكل الانجازات الكبيرة و هي طعام الجنود في الحرب لدرجة يا عزيزي انها كمان كانت بتستخدم في القروض المصرفيه يعني تخيل يا عزيزي تروح تاخد قرض فيسالوك عن الضمان تقوله عندي شوالين بطاطس قليه مش خساره في بق قسم الائتمان خلينا يا عزيزي نطلع البط... | |
رقم 4 عالميا بعد الرز و القمح و الدره تلاقيها مثلا جراتان بالبشاميل في فرنسا جاما جوين بالبصل المقلي في كوريا تتحط تحت فرخه في صينيه تخش عندكم البيت ده طبعا غير الطبق اللي جمع العالم البطاطس المحمره الـ french fries خليني أقولك انك لو رحت ل google translate و خليته يترجملك بطاطس محمره مش هيقولك fried potatoes هيقولك fr... | |
البطاطس المحمره محل خلاف بين دول كتير البلجيكيين مثلا بيقولوا ان الأكل اللي بيتحمر في البيوت ده منتشر عندهم في المطبخ البلجيكي و عندهم وجبه إسمها اصابع السمك المقليه اصلها السكان القرويين اللي علي نهر الميز اللي بيجيبوا السمك و بيقطعوه علي شكل صوابع و يحمروه في دهون حيوانيه و ياكلوه و سنة 1680 لما كان الشتا شديد عليهم ... | |
اول مره في القرن الـ 18 لما بدأ البياعين في بيع البطاطس الصوابع المتحمره في دهون حيوانيه علي جسر إسمه بون نوف في باريس و سموها pommes pontneuf أنا مش فاهم دلوقتي يا أبو حميد يعني هي فرنسيه ولا بلجيكيه و الله يا عزيزي أنا عايز أقولك ان اللي عمل المشكلة دي هما الامريكان الجنود الأمريكيه أثناء تواجدهم في جنوب بلجيكا وقت ا... | |
و البلدين بيحاربوا علي اثبات احقيتهم التاريخيه في اختراع البطاطس المحمره بلجيكا قدمت التماس للـ يونسكو تأكد فيه ان البطاطس المحمره رمز ثقافي بلجيكي كمان فتحت متحف هو الأول من نوعه في العالم خليني يا عزيزي اعرفك علي the frietmuseum في مدينه بروج المتحف بيقدم تاريخ لصناعه البطاطس المحمره متخيل يا عزيزي مدير المتحف ده واق... | |
أمريكا جت تقدم مقترح دخولها العراق الحكومة الفرنسيه اعلنت رفضها للمقترح الأمريكي أمريكا تسكت لا دي تعمل من فرنسا بطاطس محمره ايه يا أبو حميد قطعت العلاقات طردت السفير ولعت في الاقلام الفرنساوي لا يا عزيزي أمريكا اتحمقت حمقي أكبر من كده بكتير و بقرر رئيس إدارة مجلس النواب بوك ناي يقرر هذا الرجل قرار شديد الحزم اسمعي يفر... | |
non non monsieur لا بجد اه this is for you america this is for you ياه يا أبو حميد هو ده كان الانتقام اما شعب تافه و كونجرس تافه خليني أقولك يا عزيزي ان مش بس الـ كونجرس الأمريكي هو اللي قفش علي البطاطس الدكاتره كمان ما تنساش ان ميزه البطاطس هي مشكلتها البطاطس هي الوجبه الأولى و التانيه و التالته في قايمه ممنوعات أي دا... | |
منعهاش تكون رقم 1 في عالم الوجبات السريعه في 2021 وصلت قيمه سوق البطاطس المحمره علي مستوي العالم لأكتر من 15 مليار دولار علي حسب موقع fortune business insights و اللي متوقع انها توصل ل 22 مليار دولار في 2029 هقولك يا عزيزي سؤال مهم جدا لازم نساله اشمعني البطاطس هو النبات الوحيد اللي قدر بسهولة يحشر نفسه جوه مطبخ أي بلد... | |
للبطاطس لا كل ما نحطها تتزرع كده خليني أقولك ان البطاطس زي ما بتوصفها الدكتوره ريبيكا ايرل هي لدرجة ان موطنه الاصلي ما بقاش معروف لا عند المنتجين ولا عند المستهلكين في مقاله منشوره في مجله nature بنشوف دراسة بتبحث في الجينات التاريخيه للبطاطس الـ euroasian الأوراسية اللي هي حاليا بتمثل % 82 من البطاطس المزروعه عالميا و... | |
في درجات الحرارة البطاطس يا عزيزي joker بتقدر تتحمل أي ظروف زي ما تقدر تزرعها في سيبيريا انت ممكن يا عزيزي تزرعها في السعوديه في النهاية يا عزيزي الطعام عنصر ثقافي بيعبر عن هويه كل بلد عملته و لكن أحيانا لما اكله تتميز بجوده و قدره مهوله علي التكيف ثمره بتغرس نفسها في أي أرض عشان بعد وقت قليل تغرس حضورها في ثقافه السكا... | |
جوخ و الاقتصاديين زي آدم سميث و ليك وليا و احنا بنفطر اللي يحبها بالطحينه اللي يحبها بكاتشب و mayonnaise اللي يحبها mash potato اللي يحبها شيبسي كله بذوقه اكله قادره تقوم حروب و ثورات و معارك ثقافيه و تاريخيه ده ممكن يخلينا نقف و نفكر هل نبات مدهش زي ده ممكن يفيدنا ان احنا نشوف مميزاته في التكيف و المرونه بس ما نشوفهاش... | |
of potatoes ودا لأنها بالرغم من الخناقات اللي حواليها بقت الخضار الأكثر شهرة و تفضيلا في العالم و الاكثر حضورا في كل المطابخ و أحيانا بتتفوق علي اكلات ثقافيه محصوره بس في نطاق بلدها ودا علي حسب كلام الـ un بيخليها هي الامل في توفير الامن الغذائي و القضاء علي الفقر و دول يا عزيزي أكبر خطرين بيواجهوا البشرية أسمع مني الن... | |
دماء بالكاتشب و ضمادات الحرب بمناديل المطبخ و صوت البيو بيو المزعج بنغمه الـتش تش المريحه بس كده يا عزيزي ما تنساش تحمر الحلقات اللي فاتت و تسلق الحلقات الجاية و تنزل تهرس المصادر ولو انت علي الـ youtube اشترك في القناة في النهاية يا عزيزي أنا عايز اوجه رساله للبطاطس و أنا عامل دايت و معبا بمشاعر سلبيه تجاهها فاكراني م... | |
بجيب sandwich بطاطس من الحرمين اللي في الحصري | |
README.md exists but content is empty.
- Downloads last month
- 4