Dataset Preview
The full dataset viewer is not available (click to read why). Only showing a preview of the rows.
The dataset generation failed because of a cast error
Error code: DatasetGenerationCastError
Exception: DatasetGenerationCastError
Message: An error occurred while generating the dataset
All the data files must have the same columns, but at some point there are 1 new columns ({'text'}) and 4 missing columns ({'instruction', 'output', 'input', 'source'}).
This happened while the json dataset builder was generating data using
hf://datasets/jakeveo05/bazi-pdf-extracted/training_ready/pretrain_relevant.jsonl (at revision 4fb56d1293ab0c79db2675230b289e6fe2f16cb4)
Please either edit the data files to have matching columns, or separate them into different configurations (see docs at https://hf.co/docs/hub/datasets-manual-configuration#multiple-configurations)
Traceback: Traceback (most recent call last):
File "/usr/local/lib/python3.12/site-packages/datasets/builder.py", line 1831, in _prepare_split_single
writer.write_table(table)
File "/usr/local/lib/python3.12/site-packages/datasets/arrow_writer.py", line 714, in write_table
pa_table = table_cast(pa_table, self._schema)
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
File "/usr/local/lib/python3.12/site-packages/datasets/table.py", line 2272, in table_cast
return cast_table_to_schema(table, schema)
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
File "/usr/local/lib/python3.12/site-packages/datasets/table.py", line 2218, in cast_table_to_schema
raise CastError(
datasets.table.CastError: Couldn't cast
text: string
domain: string
to
{'instruction': Value('string'), 'input': Value('string'), 'output': Value('string'), 'domain': Value('string'), 'source': Value('string')}
because column names don't match
During handling of the above exception, another exception occurred:
Traceback (most recent call last):
File "/src/services/worker/src/worker/job_runners/config/parquet_and_info.py", line 1339, in compute_config_parquet_and_info_response
parquet_operations = convert_to_parquet(builder)
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
File "/src/services/worker/src/worker/job_runners/config/parquet_and_info.py", line 972, in convert_to_parquet
builder.download_and_prepare(
File "/usr/local/lib/python3.12/site-packages/datasets/builder.py", line 894, in download_and_prepare
self._download_and_prepare(
File "/usr/local/lib/python3.12/site-packages/datasets/builder.py", line 970, in _download_and_prepare
self._prepare_split(split_generator, **prepare_split_kwargs)
File "/usr/local/lib/python3.12/site-packages/datasets/builder.py", line 1702, in _prepare_split
for job_id, done, content in self._prepare_split_single(
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
File "/usr/local/lib/python3.12/site-packages/datasets/builder.py", line 1833, in _prepare_split_single
raise DatasetGenerationCastError.from_cast_error(
datasets.exceptions.DatasetGenerationCastError: An error occurred while generating the dataset
All the data files must have the same columns, but at some point there are 1 new columns ({'text'}) and 4 missing columns ({'instruction', 'output', 'input', 'source'}).
This happened while the json dataset builder was generating data using
hf://datasets/jakeveo05/bazi-pdf-extracted/training_ready/pretrain_relevant.jsonl (at revision 4fb56d1293ab0c79db2675230b289e6fe2f16cb4)
Please either edit the data files to have matching columns, or separate them into different configurations (see docs at https://hf.co/docs/hub/datasets-manual-configuration#multiple-configurations)Need help to make the dataset viewer work? Make sure to review how to configure the dataset viewer, and open a discussion for direct support.
instruction
string | input
string | output
string | domain
string | source
string |
|---|---|---|---|---|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Tác giả: Tiến sĩ - Bác sĩ VƯƠNG ĐÀO
Tiến sĩ Đông Tây y kết hợp, chuyên ngành Nam khoa tại Đại học Y khoa Hà Bắc, Trung Quốc
Tiến sĩ Bệnh lý học, chuyên ngành Ung thư phổi tại Đại học Tokyo, Nhật Bản
Giảng viên & Bác sĩ chẩn đoán tại Bệnh viện Đại học Y khoa Hà Bắc, Trung Quốc
TÀI LIỆU LƢU HÀNH NỘI BỘ
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 3
MỤC LỤC
TIẾN SĨ Y KHOA Ở NHẬT VÀ “CUỐN SÁCH CÓ SỰ SỐNG”
4
LỜI TỰA
11
PHẦN 1:
TỒNG LUẬN
CHƢƠNG 1:
DÙNG KIẾN THỨC ĐỂ ĐỊNH HƢỚNG CUỘC SỐNG
13
CHƢƠNG 2:
QUAN NIỆM SAI LẦM VỀ “GIẢ KHỎE MẠNH”
14
CHƢƠNG 3:
SỨC KHỎE TRONG TẦM TAY CHÚNG TA
20
CHƢƠNG 4:
LÀM THẾ NÀO ĐỂ DUY TRÌ MỘT SỨC KHỎE TỐT?
22
CHƢƠNG 5:
THỰC PHẨM NGÀY NAY CÓ THỂ CUNG CẤP ĐẦY ĐỦ VÀ CÂN
BẰNG NGUỒN DINH DƢỠNG CHO CHÚNG TA?
39
CHƢƠNG 6:
CHẤT DINH DƢỠNG VÀ CÁC ĐỒ BỔ CAO CẤP KHÁC
44
CHƢƠNG 7:
DINH DƢỠNG HỌC VÀ ĐÔNG Y
46
PHẦN 2:
CÁC LUẬN
CHƢƠNG 8:
GAN – VỊ ĐẠI TỔNG QUẢN CỦA SỨC KHỎE
51
CHƢƠNG 9:
NÂNG CAO SỨC ĐỀ KHÁNG VÀ CÁCH CHỮA TRỊ CÁC BỆNH
TRUYỀN NHIỄM DO VIRUT (CẢM CÚM, VIÊM GAN...)
78
CHƢƠNG 10:
MỐI QUAN HỆ GIỮA BỆNH VIÊM MAN TÍNH VÀ UNG THƢ
81
CHƢƠNG 11:
DINH DƢỠNG CÓ THỂ ĐIỀU TRỊ HIỆU QUẢ CHO CÁC BỆNH VỀ
MẠCH MÁU HAY KHÔNG?
91
CHƢƠNG 12:
CHÚNG TA PHẢI CHẤP NHẬN CHUNG THÂN VỚI BỆNH TỰ
MIỄN?
94
CHƢƠNG 13:
BỆNH LÝ VỀ CƠ TRƠN (MỎI CƠ, ĐAU ĐẦU, ĐAU BỤNG KINH)
96
CHƢƠNG 14:
CON NGƢỜI CÓ BỊ DỊ ỨNG KHÔNG (DỊ ỨNG DA, HEN SUYỄN,
VIÊM MŨI DỊ ỨNG)?
98
CHƢƠNG 15:
BỆNH XƢƠNG KHỚP (VIÊM KHỚP DẠNG THẤP, GAI XƢƠNG,
THOÁI HÓA CỘT SỐNG)
102
CHƢƠNG 16:
VIÊM THẬN MÃN TÍNH CÓ CHỮA KHỎI ĐƢỢC KHÔNG?
108
CHƢƠNG 17:
HIỆN TƢỢNG VÔI HÓA VÀ XƠ HÓA CÓ THỂ GIẢI QUYẾT TỚI
MỨC ĐỘ NÀO?
109
CHƢƠNG 18:
MẤT NGỦ VÀ NGỦ MÊ MỆT
112
CHƢƠNG 19:
BỆNH VỀ THẦN KINH KHÔNG KHÓ CHỮATRỊ
114
CHƢƠNG 20:
ĐIỀU TRỊ TRIỆU CHỨNG GIAI ĐOẠN THAY ĐỔI SINH LÝ VÀ
CHĂM SÓC SỨC KHỎE PHỤ NỮ
119
CHƢƠNG 21:
SINH SẢN TỐI ƢU
122
CHƢƠNG 22:
DINH DƢỠNG TRẺ NHỎ - TẤT CẢ CÁC VẤN ĐỀ CỦA TRẺ NHỎ
ĐỀU BẮT NGUỒN TỪ SỰ THIẾU HIỂU BIẾT CỦA CHA MẸ
125
CHƢƠNG 23:
BÍ QUYẾT TRƢỜNG SINH BẤT LÃO
131
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 4
TIẾN SĨ Y KHOA Ở NHẬT VÀ “CUỐN SÁCH CÓ SỰ SỐNG”
Hồi ký về Tiến sĩ y khoa Nhật Bản - Vƣơng Đào và tác phẩm “Dinh dƣỡng học bị
thất truyền – đẩy lùi bệnh tật” của ông.
Ngô Điện Bân
(*)
Có một đoạn hội thoại mà khi nghe tôi thấy rất thú vị:
“Bữa ăn có chữa đƣợc bệnh không?”
“Đƣợc chứ!”
“Thế bữa ăn có chữa đƣợc bệnh nan y không?”
“Đƣợc”
“Không nói ngoa đấy chứ?”
“Không!”
“Đây không phải là chuyện hài đấy chứ?”
“Thật mà!”
“Quả thực là nhƣ vậy!”. Tôi còn phải nói với bạn rằng đây không phải là cuốn tiểu
thuyết mà là cuốn sách gửi gắm những thông tin tốt nhất về sức khỏe con ngƣời với
thông điệp: Con người có thể không “uống thuốc” mà thay bằng “bữa ăn” để chữa
bệnh cho chính bản thân mình.
Điều không ngờ tới thì thật sự là vậy. Điều vốn tƣởng không thể thì lại có thể!
“Bởi lẽ con ngƣời sinh ra vốn đâu có cần thuốc uống!”
Đây quả thực là một phát hiện vĩ đại, và phát hiện này sẽ thay đổi lịch sử nền chăm
sóc sức khỏe của cả nhân loại.
Hơn 10 loại căn bệnh đƣợc giới y học hiện đại đánh giá là sống chung với nó cả đời
nhƣ bệnh mạch vành, tuần hoàn máu não, huyết áp cao, tiểu đƣờng, gout... đƣợc khẳng
định có thể chữa trị rất đơn giản. Phƣơng pháp đơn giản đó chính là “Bữa ăn”.
Bạn tin không? Không tin?!
Nhƣng đây lại là sự thật!
(**)
Buổi tối cuối tháng 4 năm 2008, bỗng nhiên tôi nhận đƣợc cú điện thoại.
Tổng biên tập tờ tạp chí: “Nền kinh tế mới Trung Quốc” ông Lý Trung Vƣợng có nhờ
tôi xem hộ một bài viết: Tôi gặp ông Lý trong Chƣơng trình từ thiện của Cuộc thi
Giọng Nói Vàng dành cho phát thanh viên đài truyền hình toàn quốc tổ chức vào năm
ngoái. Tôi và ông cùng trong tổ ban giám khảo cuộc thi, vì nói chuyện thấy hợp nên
kết giao bạn bè. Tôi nghĩ nếu ông đã nhờ tôi xem hộ nội dung thì chắc không phải bài
viết bình thƣờng.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 5
Đến chiều ngày thứ 3, tôi gặp tác giả bài viết đó tại phòng đón tiếp trong tòa soạn báo.
Ông ấy cao tầm thƣớc, khoảng 40 tuổi, khuôn mặt dài, đôi mắt to toát nên vẻ tự tin pha
chút nghi ngờ, ăn nói lích sự, giọng nói cao nhƣng rất trầm ấm. Ông nói đó là cuốc
sách viết về đề tài y học.
Sách ƣ?
Ông nói có mang theo USB.
Tôi nói, vậy ông gửi vào email cho tôi.
Ngày hôm sau, tôi nhận đƣợc tin nhắn ngắn gọn nói là đã gửi nội dung cuốn sách vào
email của tôi rồi.
(***)
Rất khó có thể đánh giá giá trị của cuốn sách.
Tôi đã bị cuốn hút ngay từ những trang đầu. Chiều sâu trong tƣ duy của tác giả quả
thực ngoài sức tƣờng tƣợng của tôi, quan điểm mới mẻ, tƣ duy logic chặt chẽ, ngôn từ
rõ ràng mạch lạc, văn viết cô đọng súc tích, vấn đề nổi bật và cách lập luận săc sảo,
thấu tình đạt lý. Chính vì vậy, đề tài y học vốn rất khô khan nhƣng dƣới ngòi bút tài
năng của tác giả, ông đã biến cuốn sách y học trở thành cuốn tiểu thuyết hấp dẫn rất
nhiều độc giả.
Tôi dẫn chứng một đoạn viết không cần đến các con số thống kê mà tác giả vẫn diễn
đạt đƣợc ngụ ý đầy phong cách của mình:
“Điều khiến ý học hiện đại ái ngại nhất cũng chính là điều này, bởi vì y học hiện đại
có tiên tiến đến mấy thì vẫn còn rất nhiều bệnh lý nó không chữa trị được. Có bao
nhiêu chuyên gia về điều trị tiểu đường chết vì bệnh tiểu đường, có bao nhiêu bác sĩ
tim mạch chết vì nhồi máu cơ tim hay tai biến mạch máu não, bao nhiêu bác sĩ chuyên
khoa thần kinh bị mất ngủ trường kỳ? Y học hiện đại làm sao vậy? Tại vì y học ngày
nay xa rời nguyên lý đúng đắn, đó là thực phẩm và thuốc đều từ cùng một nguồn gốc.
Y học hiện đại quá tự hào về thành tựu của mình, cho rằng mình là vạn năng, cuối
cùng chình mình lại tự hại mình”.
Cuốn sách này nội dung viết về quan điểm y học hiện đại nhƣng nội dung rất gần gũi,
dễ hiểu. Tác phẩm nhƣ một cuốn sách giáo khoa có những luận điểm y học rõ ràng và
đƣợc chứng minh cụ thể. Phƣơng pháp lập luận với những dẫn chứng sinh động, khéo
léo khiến ngƣời đọc luôn trong trạng thái thực hƣ hƣ thực, quả thật rất tài tình!
Cuốn sách nhƣ có men làm say lòng ngƣời, lại giống hƣơng trà xanh thơm mát ngọt
dịu phảng phất không thôi. Vì thế tôi làm một hơi, đọc hết cuốn sách.
Tôi sợ đọc liền một mạch nhƣ vậy không cảm nhận hết đƣợc những tinh túy trong kho
tàng kiến thức về y học nhân loại mà cuốn sách gửi gắm.
Tôi lại nghiền ngẫm từng câu, từng đoạn và sau 3 ngày tôi mới đọc xong cuốn sách
bảo bối này. Tôi kinh ngạc nhận ra một trí tuệ vĩ đại bị lãng quên từ trƣớc đến giờ:
Khả năng phục hồi và tái tạo của cơ thể con ngƣời sao mà kỳ diệu và vĩ đại đến vậy.
Đó mới chính là vị “bác sĩ” thực thụ để chữa trị tất cả các chứng bệnh. Vị “bác sĩ” này
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 6
vốn là một thiên tài, không cần dùng đến bất kỳ một thiết bị máy móc tinh vi nào cũng
có thể giúp con ngƣời biết chỗ nào có bệnh, bệnh gì, điều trị thế nào là tốt nhất. Những
thứ mà vị bác sĩ này dùng đề điều trị bệnh rất đơn giản, không phải là những gì mà
chính là nguồn nguyên liệu duy nhất cơ thể cần: CHẤT DINH DƢỠNG!
Để có đƣợc nguồn dinh dƣỡng quả thật vô cùng đơn giản, đó là “Bữa ăn”.
Có rất nhiều ngƣời chỉ biết rằng bữa ăn giúp cơ thể tồn tại, giúp cơ thể hƣởng thụ chứ
họ không biết rằng ý nghĩa thực sự của các bữa ăn là hấp thu chất dinh dƣỡng. Con
ngƣời thiếu sự nhận biết đích thực về sức khỏe của chính họ.
Bởi lẽ chỉ khi thu nạp đầy đủ các chất dinh dƣỡng thì mới bù lại đƣợc năng lƣợng cơ
thể đã tiêu hao đi, đồng thời dinh dƣỡng giúp cơ thể phục hồi các tế bào bị tổn thƣơng.
Nếu ví cơ thể ngƣời nhƣ một tòa nhà, thì dinh dƣỡng chính là những viên gạch xây
nên tòa nhà đó. Hôm nay thiếu một ít, tức là tòa nhà cơ thể thiếu một viên gạch, ngày
mai thiếu một ít, tòa nhà cơ thể lại thiếu đi hai viên, cứ nhƣ vậy, thiếu hụt liên tục đến
mức độ nào đó khả năng phục hồi tự nhiên của cơ thể sẽ trở nên khó khăn, bệnh tật bắt
đầu xuất hiện. Khi dinh dƣỡng thiếu hụt trầm trọng, cơ thể không còn khả năng tự
phục hồi nữa thì nhà đổ, ngƣời đi.
Trong cuộc sống, đại đa số mọi ngƣời biết thiếu dinh dƣỡng sẽ bị bệnh, nhƣng lại
không biết dinh dƣỡng có vai trò quan trọng đến vậy, lại càng không biết rằng khi đã
mắc bệnh có thể dùng dinh dƣỡng để trị bệnh. Dinh dƣỡng không chỉ khỏi các bệnh lý
lên quan đến suy dinh dƣỡng mà còn có khả năng phục hồi cho các bệnh lý nghiêm
trọng hơn nhƣ tiểu đƣờng, huyết áp, tim mạch, … thậm chí cả bệnh nan y nhƣ ung thƣ,
không dùng đến thuốc, chỉ dùng dinh dƣỡng vẫn có thể điều trị, thậm chí điều trị tận
gốc.
Đông y vẫn nói, thực phẩm và thuốc đều cùng một nguồn gốc, câu nói này hàm ý từ
khi loài ngƣời biết há miệng và cơm là lúc dinh dƣỡng học ra đời, không còn nghi ngờ
gì nữa, y học cũng từ thời khắc đó mà có. Bởi lẽ, thực phẩm cũng chính là dược
phẩm.
Đây là quy luật tự nhiên, nhƣng lại quá ít ngƣời đầu tƣ thời gian nghiên cứu nó!
Có một số ít ngƣời đã biết về quy luật này, cũng có một vài bài nghiên cứu nhƣng chỉ
dừng lại ở phƣơng pháp quy nạp chứng minh của y học thực nghiệm chứ rất ít ngƣời
dùng phƣơng pháp diễn giải đi từ lý thuyết để lập luận chứng minh cơ chế vận hành
của quy luật này. Cho đến hiện tại vẫn chƣa có một ai coi dinh dƣỡng là cái gốc của sự
sống!
Chỉ có Vƣơng Đào là ngƣời làm một việc mà trƣớc đây chƣa ai làm đƣợc đó là viết
một “cuốn sách có sự sống”.
(****)
Sau này, tôi trở thành ngƣời bạn thân thiết của tác giả. Tác giả khiến tôi trở thành một
con ngƣời hoàn toàn mới chỉ sau hơn một tháng với việc sử dụng vi chất dinh dƣỡng.
Tất cả những dấu hiệu bệnh lý sau đợt kiểm tra sức khỏe tổng thể đã biến mất, tôi
giảm đƣợc gần 10kg, quả thật giờ tôi trở thành một thanh niên trẻ khỏe. Ông ấy nói
với tôi: “Gầy đi rồi, đây mới chỉ là phần quà khuyến mãi thêm cho sức khỏe thôi, quan
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 7
trọng là cơ thể anh đã đƣợc phục hồi, tất cả các triệu chứng bệnh lý trƣớc đây đã tốt
lên rất nhiều”.
Mấy ngày đầu dùng dinh dƣỡng, chúng tôi vẫn thƣờng cùng ngồi uống trà nói chuyện
cùng nhau, ông bảo tôi: “Đừng nghĩ rằng lúc này chúng ta đang rất nhàn rỗi, thực tế cơ
thể bên trong của chúng ta đang rất bận rộn, bận thay mới các mạch dẫn, từng cái từng
cái, từng cặp từng cặp tế bào đang đƣợc thay mới. Hàng triệu tế bào phục hồi khỏe
mạnh, bận lắm chứ!”
Ông lấy tay xoa bụng tôi, tôi hỏi tại sao lại làm vậy, ông nói: “Cơ thể con ngƣời rất kỳ
diệu, nó biết chỗ nào khỏe chỗ nào đau. Xoa day là cách để báo cho cơ thể biết nó cần
phục hồi chỗ xoa đó, và cơ thể ngay lập tức sẽ huy động đến đó làm việc. Nhƣng nếu
nguyên liệu dinh dƣỡng để phục hồi không đủ, kể cả là cơ thể rất muốn phục hồi chỗ
đó nhƣng cũng đành bó tay”.
Cơ thể con ngƣời diệu kỳ vậy đó! Ông nói đợi đến lúc tôi hiểu nguyên lý làm việc của
cơ thể thì sẽ biết cơ thể ngƣời thú vị đến nhƣờng nào!
Tác giả kể câu chuyện bản thân.
Có một ngƣời bạn vì tức giận mà dẫn đến đau dạ dày, đau quằn quại. Sau khi ông tìm
hiểu nguyên nhân phát bệnh của ngƣời bạn đó, ông chỉ nói một câu là anh chỉ cần đến
nghe lớp đào tạo của tôi là bệnh của anh sẽ khỏi. Ngƣời bạn đó đến dự khóa đào tạo
buổi sáng, cƣời vỡ bụng, dạ dày cũng từ đó mà hết đau. Giờ nghỉ giải lao, lại cƣời tiếp,
đúng là nghe giảng xong bệnh khỏi thật.
Một bé gái năm tuổi rƣỡi, tính khí nóng nảy hay gắt gỏng, ông dùng dinh dƣỡng điều
chỉnh sau 3 tháng khỏi.
Bệnh tăng bạch cầu đơn nhân ở trẻ em là bệnh lý rất phức tạp khó chữa, có một vị bác
sĩ khoa nhi quyết tâm phải tìm cách trị khỏi căn bệnh này trong suốt năm tháng sự
nghiệp thầy thuốc của mình. Tác giả cƣời và nói: “Việc này dễ thôi!”, kiến nghị cháu
bé dùng dinh dƣỡng để điều trị, kết quả từ một bé trai với 5 chỉ số bất thƣờng liên quan
đến cơ tim, chỉ sau một tuần điều trị các chỉ số đều trở lại bình thƣờng.
Mẹ của ông khi kiểm tra sức khỏe phát hiện bệnh tiểu đƣờng, bà cụ cho rằng dù sao thì
thế giới cũng chƣa có cách nào chữa khỏi bệnh này, nên cứ ở nhà tự điều trị cho xong.
Nhƣng chữa mãi đƣờng huyết không giảm mà còn tăng thêm. Ông quyết định đƣa bà
cụ đến nơi ông làm việc và dùng dinh dƣỡng để chữa trị cho bà, chỉ sau nửa tháng,
đƣờng huyết trở về bình thƣờng. Sau một tháng, bà giảm đƣợc hơn 10kg, sức khỏe cải
thiện đáng kể. Bà cụ trƣớc đây vốn là nhà giáo ƣu tú, nói chuyện rất hài hƣớc: “Bụng
nhỏ lại rồi, trƣớc đi bộ phải đỡ bụng mới đi đƣợc, giờ lại đi lại nhẹ nhƣ bay”, Ông nói
với mẹ giọng nửa đùa nửa thật: “Con đảm bảo mẹ sống thọ 120 tuổi, đến lúc đó muốn
chết cũng khó!”.
Rất nhiều ngƣời nghĩ rằng dinh dƣỡng không có tác dụng nhiều với việc chữa trị bệnh
tật, nhƣng qua bàn tay khối óc của ông, dinh dƣỡng đã trở nên kỳ diệu nhƣ vậy!
Cho đến bây giờ vẫn còn rất nhiều ngƣời không hiểu dinh dƣỡng là gì, thế nên chúng
ta vẫn cần phải thảo luận tìm hiểu xem dinh dƣỡng bao gồm những gì?
“Đầu tiên là NƢỚC”.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 8
Nƣớc là nguyên tố dinh dƣỡng số một, rồi đến chất đạm (protein), chất béo, đƣờng,
vitamin, chất khoáng... Tất cả những dƣỡng chất này đều có trong thực phẩm chúng ta
ăn và uống vào cơ thể hàng ngày. Chính những dƣỡng chất này giúp con ngƣời chữa
bệnh, bạn tin không?
Thực tế là thƣớc đo chân lý duy nhất.
Ngƣời bệnh cảm ơn ông, ông trả lời hài hƣớc rằng không phải cảm ơn tôi, hãy cảm ơn
cơ thể của chính bạn, nó mới là bác sĩ thực thụ của bạn.
(*****)
Ông tên Vƣơng Đào, tốt nghiệp tiến sĩ y khoa tại trƣờng đại học Tokyo, Nhật Bản.
Ông là ngƣời Hán, sinh tháng 4 năm 1968, đã kết hôn, sống ở thành phố Tam Hà, tỉnh
Hà Bắc, Trung Quốc.
Lý lịch của ông từ sau tốt nghiệp Thạc sĩ nhƣ sau:
Năm 1993: ông học Thạc sĩ y khoa tại khoa điều trị lâm sàng Trƣờng Đại học Y
khoa Hà Bắc. Chuyên ngành ông chọn học là nam khoa. Học Tiến sĩ chuyên ngành
nam khoa về Đông Tây y kết hợp tại Trƣờng Đại học Y học cổ truyền Bắc Kinh,
ông công tác tại Trƣờng Đại học Y khoa Hà Bắc, tiếp tục công tác chuyên môn
nghiên cứu bệnh lý học.
Năm 2002, ông sang nghiên cứu sau Tiến sĩ về bệnh lý học tai Trƣờng Đai học Y
khoa Tokyo Nhật Bản, chuyên ngành ung thƣ phổi.
Từ năm 2004, ông làm giảng viên bệnh lý học tại Trƣờng Đại học Y khoa Hà Bắc
và làm bác sĩ chuẩn đoán tại bệnh viện này. Thời gian này ông đảm nhận chức Phó
khoa nghiên cứu giảng dạy.
Từ tháng 10 năm 2005 đến nay, ông có một sự nghiệp y khoa của riêng mình: “Câu
lạc bộ sức khỏe Lục Châu”.
Ông từng đƣợc mời tới dự các diễn đàn sức khỏe trên khắp Trung Quốc, đâu đâu ông
cũng đƣợc hoan nghênh chào đón. Ông đã giúp hàng ngàn ngƣời kiểm tra sức khỏe,
quản lý sức khỏe và điều trị bệnh tật. Ông cũng là diễn giả chính và đã đào tạo nên
nhiều nhà dinh dƣỡng học cao cấp.
Đầu thu năm 2007, khi lá cây ở thành phố ông ở vẫn còn xanh, ông đi tàu hỏa từ Bắc
Kinh đến đây để tĩnh dƣỡng. Khi những bông tuyết đầu mùa rơi xuống, trong tay ông
đã có bản thảo đầu tiên về cuốn sách “Dinh dƣỡng học bị thất truyền”.
Ngày 02 tháng 11 năm 2007, sau khi đã viết xong phần tựa của cuốn sách, ông đi dạo
trên phố Paris Đông Phƣơng, hình ảnh ngƣời ngƣời qua lại hối hả, âm thanh trầm bổng
sâu lắng của bản nhạc ven đƣờng vẳng lại, bỗng nhiên ông thấy ngất ngây lạ kỳ. Cứ
nhƣ vậy từ lúc tới đây cho đến khi hoàn thành cuốn sách, thời gian vẻn vẹn có ba
tháng. Một cảm giác thành tựu, tự hào trào dâng, lòng ông ngập tràn hoa sắc và hƣơng
vị của đam mê, đôi khi lại là cảm giác hùng vĩ nhƣ núi cao, rộng lƣợng nhƣ biển cả.
Ông từ từ quay trở lại phần đầu cuốn sách..., những tiếng gõ đều đều trên bàn phím,
đoạn viết ông định dành cho phần kết của cuốn sách, giờ ông đặt vào phần tựa đầu
sách:
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 9
“Khi cuốn sách này được hoàn thành, trong lòng tôi trào dâng niềm biết ơn vô hạn,
cảm ơn tất cả những người bạn đã giúp đỡ và động viên tôi trong quá trình viết sách,
cảm ơn tất cả những người thầy, người bạn đáng kính đã cho tôi sự khích lệ, định
hướng và những quan tâm chân thành. Cảm ơn mẹ và người thân luôn là tổ ấm vỗ về
và là điểm tựa tinh thần quý giá tiếp thêm nghị lực, dũng khí và ý chí quyết thắng của
tôi”.
Ông cho tôi xem bản thảo của cuốn sách này, khoảng 150 ngàn từ, quả thực là một
cuốn “kỳ thƣ”.
Ông tự giới thiệu về bản thân rất tự tin và rõ ràng:
“Do nghiên cứu rất sâu về các chuyên khoa lâm sàng của Tây y, lại có thêm những
kiến giải sâu sắc về Đông Tây y và dinh dƣỡng học, nên tôi có thể kết hợp y học với
dinh dƣỡng học để mở ra một hƣớng phát triển mới cho y học hiện đại - Y HỌC DINH
DƢỠNG. Y học dinh dƣỡng chỉ trong vài chục năm tới sẽ có đƣờng đi riêng của nó,
hơn nữa sẽ phát triển rực rỡ mà không thoái lui, sẽ thay đổi kết cấu bệnh viện hiện đại
và thay đổi hình ảnh của y học ngày nay, sẽ là cuộc đại cách mạng về tƣ duy trí não
cho các bác sĩ lâm sàng và đội ngũ chuyên viên nghiên cứu khoa học”.
Nếu thực sự điều đó xảy ra thì một phát hiện vĩ đại của y học sẽ ra đời với cuộc đại
cách mạng thay đổi quan niệm về sức khỏe và sự sống.
Ông nói, sách của tôi là sách có sức sống.
Đúng vậy, chất dinh dƣỡng vốn có sự sống của nó. Quá trình phát triển của sự sống
đƣơng nhiên sẽ gặp phải trắc trở gian nan, nhƣng rồi sẽ có một ngày, lý luận y học
dinh dƣỡng của Vƣơng Đào sẽ trở thành kiến thức phổ cập của mỗi con ngƣời.
Có thể trong tƣơng lai, lịch sử y học loài ngƣời sẽ viết: Năm 2008, Tiến sĩ Y khoa du
học Nhật Bản – Vƣơng Đào, đã dùng “Dinh dƣỡng học bị thất truyền – Đẩy lùi bệnh
tật” của mình để sang trang mới cho lịch sử sức khỏe nhân loại!
Có cơ duyên để đọc cuốn sách này, bạn thật là may mắn!
Tháng 6 năm 2008 tại Cảng Thành.
(Tác giả bài viết này là phóng viên kỳ cựu, một trong mười nhà tổng biên tập xuất sắc
nhất Trung Quốc của báo Sự thật, là một trong mười phóng viên ưu tú nhất của Tân
Hoa Xã).
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 10
“Let food be thy medicine and medicine be thy food.”
“Hãy để thực phẩm là thuốc và thuốc chính là thực phẩm của bạn.”
Hippocrates
Ông tổ của y học hiện đại
Hippocrates
Ông tổ của y học hiện đại
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 11
LỜI TỰA
Đông y nói “thực phẩm và thuốc cùng nguồn gốc”, câu nói này cho chúng ta thấy loài
ngƣời từ khi biết và cơm vào miệng thì cũng là lúc dinh dƣỡng học ra đời. Và không
nghi ngờ gì, y học nhân loại cũng bắt đầu từ đó. Bởi vì, thực phẩm cũng là dƣợc phẩm.
Cho đến ngày hôm nay, rất nhiều sách vở, tạp chí, đài báo nói về những căn bệnh
nguyên do ăn nhiều một loại thực phẩm nào đó gây nên.
“Thực phẩm và thuốc cùng nguồn gốc”, đây là nguyên lý vô cùng đơn giản và tự
nhiên. Nhƣng không biết từ bao giờ và lý do tại đâu mà y học và dinh dƣỡng học lại
phân chia tách rời nhƣ vậy. Đặc biệt là y học hiện đại, đại diện cho công nghệ tiên tiến
và khoa học, đang đƣợc nhân loại tôn sùng trọng nể. Tất nhiên y học hiện đại có cơ sở
để tự hào về thành tựu nó đạt đƣợc. Bởi vì ngày nay, bất kể ngành nghề nào phát triển
và lớn mạnh đến đâu cũng đều vì một mục đích, làm cho con ngƣời sống khỏe mạnh
và thoải mái hơn. Vì thế những công nghệ tiên tiến nhất, những thành tựu khoa học
mới nhất đều đƣợc ứng dụng vào ngành y học, phục vụ cho ngành y. Ví dụ, chúng ta
thật khó tƣởng tƣợng nổi nếu ngày nay y học không có máy vi tính và Internet, vì rất
nhiều kĩ thuật trị liệu và các thiết bị y tế tiên tiến nhƣ chụp CT, cộng hƣởng từ, ... đều
phải dùng đến máy tính và Internet. Lại lấy ví dụ ngành khoa học nguyên vật liệu cũng
là một trong những ngành kỹ thuật rất quan trọng. Đến việc chế tạo những con tàu vũ
trụ cũng phải nhờ đến ngành khoa học này. Ngành này đƣợc ứng dụng cả trong y học
để chế tạo ra các bộ phận nhƣ xƣơng khớp nhân tạo. Nhƣng cũng chính điều này lại
khiến cho y học hiện đại phải lo ngại vì cho dù y học có hiện đại tiên tiến đến đâu thì
những căn bệnh mà y học chữa trị đƣợc lại không nhiều. Có bao nhiêu chuyên gia điều
trị bệnh tiểu đƣờng chết vì bệnh tiểu đƣờng, bao nhiêu chuyên gia bác sĩ tim mạch
chết vì nhồi máu cơ tim hay tai biến mạch máu não, bao nhiêu bác sĩ chuyên khoa thần
kinh bị mất ngủ trƣờng kỳ? Y học hiện đại làm sao vậy? Tại vì y học ngày nay xa rời
nguyên lý đúng đắn, đó là thực phẩm và thuốc đều từ cùng một nguồn gốc. Y học hiện
đại quá tự hào về thành tựu của mình, cho rằng mình là vạn năng, cuối cùng chính
mình lại tự hại mình, về điểm này y học hiện đại làm không tốt bằng dinh dƣỡng học.
Dinh dƣỡng học luôn theo tôn chỉ “thực phẩm và thuốc cùng nguồn gốc”. Từ lúc loài
ngƣời biết và cơm vào miệng đến nay đã trải qua hàng triệu năm lịch sử, nhƣng dinh
dƣỡng học vẫn nói nên ăn gì và không nên ăn gì, nên ăn nhiều cái gì, ăn ít cái gì, loại
thức ăn nào có những dinh dƣỡng gì. Dinh dƣỡng học là một đứa trẻ biết nghe lời,
nhƣng hơi chậm chạp hơn một chút nên chƣa nhận ra ý nghĩa đích thực của “thực
phẩm và thuốc cùng nguồn gốc”. Mặc dù đang trong thời kì hiện đại nhƣng dinh
dƣỡng học vẫn còn một khoảng cách rất xa mới đƣợc gọi là “dinh dƣỡng học hiện
đại”.
Tác giả là ngƣời đã học tập và nghiên cứu hơn 20 năm trong ngành y, và trong cuốn
sách này tôi muốn thảo luận phƣơng hƣớng phát triển đúng đắn cho y học và dinh
dƣỡng học, gọi là Y HỌC DINH DƢỠNG. Cuốn sách thảo luận về phƣơng hƣớng và
phƣơng pháp đúng đắn để duy trì sức khỏe tốt và chữa trị bệnh tật. Cuốn sách cũng đề
cập đến phƣơng pháp điều trị đơn giản cho mƣời loại bệnh mãn tính mà y học cho
rằng không thể chữa khỏi nhƣ tim mạch, tiểu đƣờng, huyết áp, gout, tắc mạch máu
não,... Hy vọng cuốn sách này giúp độc giả duy trì bảo vệ sức khỏe và điều trị bệnh lý
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 12
của mình. Mong độc giả đọc cuốn sách một cách từ từ chậm rãi để hiểu nó một cách
sâu sắc, khiến cuốn sách có thể trở thành ngƣời bạn tri kỷ của độc giả khắp nơi.
Do thời gian gấp rút, kiến thức kinh nghiệm của tác giả cũng có hạn nên khả năng sẽ
có nhiều kiến thức cũng nhƣ quan điểm chƣa thật đúng đắn, hoan nghênh tất cả độc
giả gần xa đóng góp ý kiến, tác giả vô cùng cảm ơn. Và tôi cũng mong muốn cuốn
sách sẽ chở thành nơi để mọi ngƣời giao lƣu trao đổi thậm chí phê bình tranh luận để
đóng góp thêm cho sự nghiệp chăm sóc sức khỏe của mỗi chúng ta. Tôi luôn tâm niệm
câu nói: “Ngƣời ngƣời bình đẳng trƣớc kiến thức, ngƣời ngƣời bình đẳng trƣớc sức
khỏe”.
Khi cuốn sách này đƣợc hoàn thành, trong lòng tôi trào dâng niềm biết ơn vô hạn, cảm
ơn tất cả những ngƣời bạn đã giúp đỡ và động viên tôi trong quá trình viết sách, cảm
ơn tất cả những ngƣời thầy, ngƣời bạn đáng kính đã cho tôi sự khích lệ, định hƣớng và
những quan tâm chân thành. Cảm ơn mẹ và ngƣời thân luôn là tổ ấm vỗ về và là điềm
tựa tinh thần quý giá tiếp thêm nghị lực, dũng khí và và ý chí quyết thắng cho tôi.
VƢƠNG ĐÀO
Nhiên Đài 2/11/2007
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 13
PHẦN l : TỔNG LUẬN
CHƢƠNG 1
DÙNG KIẾN THỨC ĐỂ ĐỊNH HƢỚNG CUỘC SỐNG
Khi bạn mở cuốn sách này ra, chúc mừng bạn vì bạn đã bắt đầu dùng kiến thức để
định hƣớng cho cuộc sống của mình. Bạn có biết dùng kiến thức để định hƣớng cuộc
sống quan trọng nhƣ thế nào không? Bạn có biết bạn dựa vào đâu để sống đến ngày
hôm nay không? Nguy hiểm quá! Hầu hết các hành vi chúng ta thực hiện trong cuộc
sống đều do mô phỏng bắt trƣớc ai đó. Do vậy cuộc sống ngày hôm nay của bạn có
đƣợc do bạn mô phỏng mà thành. Ví dụ đánh răng, chúng ta học cách đánh răng nhƣ
thế nào? Chính là vì chúng ta nhìn bố mẹ đánh răng mà bắt chƣớc theo. Bố mẹ chà
ngang bàn chải, chúng ta cũng chà ngang bàn chải, đây gọi là mô phỏng. Rồi một
ngày, có ngƣời am hiểu hơn chúng ta về nha khoa nói cho chúng ta biết rằng chà
ngang bàn chải để đánh răng là không nên vì làm nhƣ vậy sẽ tổn thƣơng đến lợi, hơn
nữa các chất cặn bã vẫn bị mắc lại ở các khe răng không lấy đi đƣợc, chà ngang bàn
chải đánh nhƣ thế nào cũng không sạch, nên đánh răng theo chiều dọc. Bạn thấy đấy,
chỉ một chút kiến thức nhỏ về đánh răng thôi mà nó đã thay đổi cách đánh răng truyền
thống trƣớc đây của con ngƣời. Cái này gọi là dùng kiến thức để định hƣớng cuộc
sống. Hơn nữa, ngày nay hầu hết các hành vi con ngƣời thực hiện đều do bắt chƣớc
mà có, thấy ngƣời khác uống rƣợu chƣa chết, xem ra rƣợu uống đƣợc không sao; thấy
ngƣời khác hút thuốc chƣa chết, chắc thuốc hút đƣợc; thấy ngƣời khác uống thuốc trừ
sâu uống xong đổ vật ra đất, không đƣợc, cái này không bắt chƣớc đƣợc, nặng quá.
Bạn vẫn đang sống bắt chƣớc theo ngƣời khác, vì thế ngƣời khác mắc bệnh gì bạn
cũng mắc bệnh đó, ngƣời ta ra đi nhƣ thế nào bạn cũng sẽ ra đi nhƣ thế ấy. Chính vì
chúng ta đang sống bằng cách mô phỏng bắt chƣớc chứ không phải sống bằng kiến
thức mình có, do vậy chúng ta cũng chết vì thiếu hiểu biết. Tất cả những bị kịch xảy ra
với bạn, ngƣời thân bạn bè của bạn đều do sự thiếu hiểu biết, do những thói quen xấu
trong cuộc sống và do cả bạn không định hƣớng cuộc sống của mình bằng kiến thức
gây nên. Khi bạn biết dùng kiến thức để định hƣớng cho cuộc sống, bạn sẽ tận hƣởng
cuộc sống một cách thật thảnh thơi, ung dung, vui vẻ, an toàn, bạn sẽ không phải lo
lắng về vấn đề sức khỏe nữa.
“Không phải lo lắng về sức khỏe” là điều mà biết bao nhiêu ngƣời mong muốn theo
đuổi, biết bao nhiêu ngƣời kiếm ra tiền mà không dám tiêu, vì không biết kiếp sau bao
giờ mới tới, lo lắng mắc bệnh rồi không có khả năng điều trị, ngày ngày sống trong
nơm nớp lo âu. Thực ra chỉ có một con đƣờng duy nhất để sở hữu sức khỏe, đó là con
đƣờng học tập để có kiến thức bảo vệ, duy trì sức khỏe bản thân. Đây chính là mục
đích chính của cuốn sách. Do đó, bạn không nên đọc quyển sách này với tâm thái chỉ
đơn giản là để đọc sách, mà hãy coi nó là ngƣời thầy, ngƣời bạn sẽ dẫn dắt định hƣớng
bạn trong cuộc sống này. Tôi nghĩ cuốn sách này thực sự có sức sống, nó sẽ đƣa bạn
đến vũ đài của sức khỏe thực thụ.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 14
CHƢƠNG 2
QUAN NIỆM SAI LẦM VỀ “GIẢ KHỎE MẠNH”
1. Quan niệm đúng về “giả khỏe mạnh”
Chúng ta hãy cùng trắc nghiệm xem, bạn có nghĩ bạn mắc bệnh? Có bệnh? Không
bệnh (tức là khỏe 100%)? Hay bạn đang trong giai đoạn giả khỏe mạnh? Tại sao lại
phải làm một bài trắc nghiệm nhƣ vậy? Vì ở đây chúng ta đang đề cập đến một khái
niệm rất quan trọng - giả khỏe mạnh. Trƣớc tiên, cụm từ “giả khỏe mạnh” là cụm từ
rất thông dụng đƣợc dùng rộng rãi, ngƣời không học ngành y, ngƣời có học ngành y,
sinh viên, bác sĩ, chuyên gia y tế đều hay dùng. Đến cả Tổ chức Y tế Thế giới (WHO -
World Health Organization) là tổ chức chăm lo sức khỏe cho cộng đồng nhân loại toàn
cầu cũng công bố tỷ lệ ngƣời thuộc nhóm giả khỏe mạnh. Các con số thống kê của
WHO cho chúng ta thấy trên thế giới này chỉ có 5% ngƣời thuộc nhóm khỏe mạnh,
20% thuộc nhóm mắc bệnh, số còn lại 75% thuộc nhóm giả khỏe mạnh. Tiếp đến, chỉ
khi chúng ta hiểu đƣợc bản chất của giả khỏe mạnh thì chúng ta mới thực sự hiểu đúng
về sức khỏe của bản thân mình, mới thấy đƣợc tầm quan trọng của việc quan tâm
chăm sóc sức khỏe hàng ngày mọi lúc mọi nơi của bản thân.
Khái niệm “giả khỏe mạnh” do ai phát minh ra không quan trọng, chỉ biết là ba từ “giả
khỏe mạnh” đã hại chết không biết bao nhiêu ngƣời. Chúng ta thấy mệt mỏi, đuối sức,
thế tức là giả khỏe mạnh, có ngƣời nhức đầu chóng mặt, mất ngủ cũng liệt vào đối
tƣợng giả khỏe. Vì thế mà nhiều ngƣời chết mà không biết vì sao mình chết. Mọi
ngƣời vẫn mở miệng nói giả khỏe mạnh là cái giỏ, không xác định đƣợc là cái gì thì cứ
vứt vào cái giỏ đó. Khái niệm mập mờ không rõ ràng về giả khỏe mạnh đã hại không
biết bao ngƣời vì nó đã che mờ những hiểu biết và nhận thức về bệnh tật của chúng ta.
Nhƣng đáng tiếc là đến Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng không đƣa ra đƣợc định
nghĩa rõ ràng dễ hiểu về giả khỏe mạnh. Tổ chức WHO chỉ nói với chúng ta rằng giả
khỏe mạnh là trạng thái giữa khỏe mạnh và bệnh tật, hay còn có tên gọi là “hội chứng
mệt mỏi mãn tính” hay “trạng thái thứ 3”. Cách định nghĩa nhƣ vậy có ý nghĩa gì trong
việc giải thích về khái niệm giả khỏe mạnh? Khái niệm này vô cùng quan trọng với
chúng ta, không thể gọi tên một cách mơ hồ nhƣ vậy. Chúng ta nhất thiết phải hiểu rõ
bản chất của giả khỏe mạnh vì hơn thế việc mổ xẻ thực chất của khái niệm này là hoàn
toàn không khó.
Cuộc đời con ngƣời rất đơn giản, nghĩ mà xem, cuộc đời vốn chỉ có hai trạng thái, tôi
chia làm trạng thái trong viện và trạng thái ngoài viện, tức là tình trạng trong bệnh
viện và tình trạng ngoài bệnh viện, bạn không ở trong bệnh viện thì tất nhiên bạn phải
ở ngoài bệnh viện. Thông qua hình vẽ dƣới đây, bạn có phát hiện ra rằng dƣới góc độ
là khỏe mạnh, con ngƣời thƣờng qua lại giữa hai trạng thái khỏe mạnh và bệnh tật. Có
nghĩa là cả cuộc đời mỗi ngƣời chúng ta đều đang đi trên con đƣờng dẫn đến bệnh
viện (Hình 1). Một đầu là khỏe mạnh 100%, đầu kia là bệnh tật, vậy thì đoạn giữa
chính là trạng thái mà mọi ngƣời vẫn hay gọi là “giả khỏe mạnh”, đúng vậy không?
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 15
Khỏe mạnh Bệnh tật
Giả khỏe mạnh
Hình 1: Một đầu là khỏe mạnh 100%, một đầu là bệnh tật, vậy phần giữa là tình trạng mà chúng ta
thƣờng gọi là giả khỏe mạnh
Vậy cuối cùng giả khỏe mạnh là gì? Lấy một ví dụ bạn sẽ hiểu ngay. Nhiều ngƣời
nghe nhắc đến bệnh mạch vành, vậy bệnh mạch vành là gì? Đó là hiện tƣợng động
mạch đƣa máu về tim bị tắc nghẽn (y học gọi là tắc động mạch vành), khi bị tắc tới
70% (hình 2) bạn sẽ thấy khó chịu, triệu chứng tức ngực, khó thở, tim đập mạnh bắt
đầu xuất hiện. Khi đó bạn sẽ vội vàng đi bệnh viện khám và bác sĩ chẩn đoán động
mạch của bạn bị tắc nghẽn tới 70%, kết luận bạn bị bệnh động mạch vành. Vậy xin
hỏi, có phải khi bác sĩ hạ bút kết luận bạn bị bệnh “động mạch vành” thì lúc đó động
mạch của bạn mới tắc nghẽn 70% hay không? Câu trả lời rất rõ ràng, chắc chắn không
phải. Tôi muốn nói với bạn rằng, để động mạch của bạn tắc nghẽn 70% là cả quá trình
“nỗ lực” mấy chục năm của cơ thể mới có đƣợc. Mạch máu của bạn có thể bắt đầu bị
tắc nghẽn ngay từ khi bạn mới vài tuổi. Vậy thì khi mạch máu của bạn tắc tới 40%,
bạn có cảm nhân đƣợc không? Bình thƣờng bạn chẳng thấy gì hết, chỉ khi bạn tức giận
hay làm việc nặng thì mới có biểu hiện tức ngực và mệt mỏi. Thế nhƣng khi mạch máu
bạn tắc nghẽn 40% thì bạn có đƣợc coi là bị bệnh không? Tất nghiên là bạn bị bệnh
rồi, vì khi bạn mới sinh ra đâu có bị tắc nghẽn. Điều này cũng có nghĩa là trong giai
đoạn này, mặc dù bạn đang có bệnh, nhƣng bạn không cảm nhận đƣợc. Khi mạch máu
của bạn không bị tắc nghẽn chút nào, đây là trạng thái khỏe mạnh 100%, nhƣng khi tắc
nghẽn 70% bạn bắt đầu cảm nhận đƣợc tình trạng bệnh, đến lúc này bác sĩ mới chẩn
đoán bạn bị bệnh mạch vành. Từ đó, khái niệm “giả khỏe mạnh” mà chúng ta thƣờng
nói chính là giai đoạn từ lúc mạch máu chúng ta chƣa bị tắc chỗ nào cho đến khi tắc
70%.
Hình 2: A là mạch máu bình thuờng, B là mạch máu tắc nghẽn
Ví dụ này cho chúng ta thấy khái niệm “giả khỏe mạnh” mà chúng ta thƣờng nói là
không chính xác, nên đổi cách gọi là “giai đoạn đầu của bệnh tật”, càng không phải là
“hội chứng mệt mỏi mãn tính” hay “trạng thái thứ 3”. Vậy thì, khi ở trạng thái “giả
khỏe mạnh” không có nghĩa là bạn chƣa có bệnh mà bạn đang ở “giai đoạn đầu của
bệnh tật”, hoặc “giai đoạn phi lâm sàng của bệnh tật”, bạn có thể không thấy triệu
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 16
chứng gì, nhƣng bạn đã mắc bệnh. Do đó, cụm từ “bệnh tật” ngày nay mọi ngƣời dùng
phải gọi là “giai đoạn cuối cùng của bệnh tật” hoặc “giai đoạn lâm sàng của bệnh tật”.
Khi bạn gặp một ngƣời bạn và hỏi “bạn sao thế?” và ngƣời đó trả lời “tôi bệnh rồi,
phải đi bệnh viện thôi!”, thực ra ngƣời bạn này đã ở trạng thái giai đoạn cuối của bệnh
tật. Bạn hãy nghĩ xem mọi ngƣời xung quanh bạn hầu hết đều để đến tình trạng không
chịu đƣợc nữa mới đi bệnh viện. Vì vậy bạn phải nhớ rằng, không phải chỉ có ung thƣ
mới chia giai đoạn đầu hay giai đoạn cuối mà tất cả các loại bệnh đều có giai đoạn đầu
và giai đoạn cuối. Tất cả những bệnh mà phải vào bệnh viện điều trị thì đều đƣợc coi
là giai đoạn cuối của bệnh đó, bởi vì nếu cơ thể bạn vẫn chịu đƣợc thì bạn đã chẳng
đến bệnh viện!
Trong quá trình mầm bệnh phát triển tại sao bạn lại có giai đoạn không chịu nổi? Lúc
này chúng ta đề cập đến bản chất của “giả khỏe mạnh”. Thực ra bản chất của giả khỏe
mạnh là quá trình làm tiêu hao những dự trữ trong cơ thể. “Dự trữ” ở đây có nghĩa là
gì? Là đợi để đƣợc sử dụng. Bình thƣờng, chúng ta đem tiền gửi ngân hàng gọi là “cất
giữ”, có thể gọi là cất giữ tiền bạc, tức là khoản tiền này đợi để đƣợc chúng ta sử dụng
sau này. Quốc gia không chiến tranh, có cần phải sản xuất tên lửa không? Cần, để
dùng lúc cần, nhỡ có chiến tranh thì phải có vũ khí dự phòng. Cơ thể chúng ta cũng có
cơ chế dự phòng nhƣ vậy. Chúng ta hãy xem những bệnh nhân phải thay thận, họ vẫn
sống khỏe với một quả thận còn lại, vậy sao tạo hóa phải sinh ra hai quả thận cho con
ngƣời? Đấy chính là dự trữ. Lại lấy ví dụ, bạn có hai lá phổi, phổi trái và phổi phải,
bạn đang đứng nói chuyện nhẹ nhàng, cơ thể bạn có thể chỉ cần dùng đến một nửa lá
phổi mà thôi. Vậy một lá phổi rƣỡi còn lại làm nhiện vụ gì? Đợi để đƣợc sử dụng. Một
lát sau bạn đi chạy, một nƣa lá phổi không đủ để bạn dùng, lúc này phải dùng đến nửa
còn lại, vẫn còn dƣ một lá phổi nữa, cái này lại đợi để đƣợc sử dụng. Bạn nghĩ mà
xem, nếu nhƣ bạn chỉ có 1/2 lá phổi thì chỉ cần bạn vận động mạnh một chút là cơ thể
đã có biểu hiện tức ngực thở gấp, bởi vì bạn không có dự trữ. Nếu nhƣ hai lá phổi của
bạn đƣợc dự trữ tốt thì bạn thích vận động kiểu gì cũng đƣợc. Nhƣng nguy hiểm cũng
từ đấy mà ra. Ví dụ, có một ngày phổi phải của bạn xuất hiện một đốm gì đó (Hình
3a), chỉ là một đốm rất nhỏ thôi, nhƣng vì bạn có dự trữ nên đốm này không ảnh
hƣởng gì đến chức năng hô hấp của bạn, bạn cũng không có biểu hiện tức ngực khó
thở gì cả. Và cũng chính vì bạn không cảm nhận đƣợc nên bạn không biết phổi mình
mọc lên đốm đó, và tất nhiên bạn cũng không đi bệnh viện khám. Bệnh tật đều xuất
hiện nhƣ vậy, bạn không để ý đến nó, nó sẽ tiếp tục phát triển to lên (Hình 3b), lúc này
bạn vẫn chƣa biết. Nó lớn to hơn chút nữa, bạn vẫn không cảm nhận đƣợc, nó sẽ lại to
dần lên, to dần lên cho đến một ngày (Hình 3c), tất cả dự trữ của bạn đã bị dùng hết,
lúc này bạn mới cảm thấy có triệu chứng tức ngực khó thở và vội vàng đi bệnh viện.
Bác sĩ kết luận bạn bị ung thƣ phổi giai đoạn cuối. Do đó, có dự trữ là một điều rất tốt
nó giúp chúng ta có nhiều lựa chọn trong mọi hoạt động cơ thể, chính vì các bộ phận
của cơ thể đều có dự trữ nên chúng ta mới đƣợc làm những gì chúng ta muốn, mới cho
chúng ta cơ hội thách thức mọi giới hạn và sinh ra các hoạt động thể thao trong thế vận
hội Olympic. Các vận động viên thể thao vẫn đang làm công việc là sử dụng dự trữ,
thách thức quá trình dự trữ tối đa của cơ thể. Chúng ta vẫn hay nói khả năng tiềm ẩn
của con ngƣời, chính là nói đến chức năng dự trữ tiềm ẩn của con ngƣời, chính là nói
đến chức năng dự trữ của các bộ phận cơ thể, khơi dậy tiềm năng của con ngƣời chính
là quá trình chúng ta trƣng dụng một lƣợng lớn những dự trữ trong ngƣời. Nhƣng mặt
khác, dự trữ cũng dẫn đến kết quả không mong muốn vì nó không tạo ra những triệu
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 17
chứng nhận biết giai đoạn đầu của hầu hết các bệnh, từ đó dẫn đến chúng ta khó phát
hiện ra bệnh, ví dụ bệnh mạch vành, ung thƣ giai đoạn đầu.
Hình 3: Hình vẽ quá trình phát triển của khối ung thƣ phổi từ bé đến lớn
Chú giải:
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đƣa ra 30 biểu hiện của bệnh lý. Chỉ cần có 6 biểu hiện
trở lên đƣợc liệt vào nhóm ngƣời đang trong tình trạng giả khỏe mạnh. 30 biểu hiện là:
1. Căng thẳng thần kinh, hồi hộp lo lắng
2. Tự kỷ, cô độc
3. Tim đập hồi hộp, rối loạn nhịp tim
4. Ù tai, dễ bị say xe
5. Giảm sút trí nhớ, quên tên ngƣời quen
6. Thiếu hƣng phấn và nhu cầu sinh lý kém
7. Ngại tiếp xúc, dễ bi quan yếu đuối
8. Thị lực yếu, mắt hay mỏi mệt
9. Sinh lực giảm sút, phản ứng chậm
10. Chóng mặt nhức đầu, khó bình phục
11. Sút cân, suy nhƣợc cơ thể
12. Khó ngủ, hay mơ, dễ tỉnh giấc
13. Hay ngủ, lƣời buổi sáng, hay ngáp
14. Chân tay tê bì, lạnh buốt
15. Nhiều mô hôi nách, họng khô
16. Hơi sốt nhẹ, đổ mồ hôi trộm
17. Nhức mỏi eo lƣng
18. Tƣa lƣỡi dày, miệng hôi
19. Hay bị trốc mép
20. Vị giác kém, không có khẩu vị
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 18
21. Trào ngƣợc axit, ợ nóng, tiêu hóa kém
22. Đi lỏng, đi táo, đầy hơi, trƣớng bụng
23. Dễ cảm cúm, môi có mụn nƣớc
24. Ngạt mũi, chảy nƣớc mũi, viêm họng
25. Thở gấp
26. Tức ngực, khó thở
27. Đứng lâu nhức đầu, hoa mắt
28. Xƣơng xốp mềm, mất lực khó điều khiển
29. Thiếu tập trung, tƣ duy giảm sút
30. Dễ bị kích động, tự chuốc lo vào ngƣời
2. Bao lâu rồi bạn không “đại tu” cơ thể?
Chính vì bệnh tật đều có giai đoạn đầu của nó, hơn nữa ở giai đoạn này bạn thƣờng
không có cảm nhận gì rõ rệt, vì thế bạn phải có ý thức kiểm tra sức khỏe thƣờng
xuyên, không chỉ nghi ngờ đoán mò bệnh tật. Để làm đƣợc điều này bạn chỉ có thể
thông qua con đƣờng duy nhất là “đại tu” cơ thể. “Đại tu” cơ thể vô cùng quan trọng,
nhƣng đáng tiếc ở chỗ rất nhiều ngƣời chƣa từng đại tu cơ thể bao giờ, điều này rất
nguy hiểm. Rất nhiều ngƣời làm việc không có tính logic, rất kỳ lạ, bạn xem một
ngƣời mua một chiếc xe hơi cũ rích, xong hàng ngày mang ra lau chùi cẩn thận, bảo
dƣỡng định kỳ, những lúc cần bảo dƣỡng toàn bộ cũng phải đem đi bảo dƣỡng, làm
nhƣ vậy có phải là mục đích đề chiếc xe đó có thể chạy thêm vài năm nữa hay không?
Vậy mà cơ thể chúng ta vốn là cỗ máy tinh vi nhất thế giới thì lại không đƣợc bảo
dƣỡng định kỳ, hoặc nếu có thì chỉ mang đi kiểm tra xong là thôi chứ cũng không bảo
dƣỡng nó. Đến một ngày khi không còn dùng đƣợc nữa chỉ còn cách đƣa vào bệnh
viện “đại tu”. Khi đến bệnh viện đại tu, chỗ nào phải dỡ là dỡ, chỗ nào phải tháo là
tháo vì không dùng đƣợc nữa, vứt đi. Chỗ này hỏng, vứt; cả cơ thể hỏng không dùng
đƣợc nữa, vứt. Kết cục bạn bị vứt bỏ nhƣ vậy đó.
Đại tu cơ thể không chỉ đơn giản chỉ là đến bệnh viện kiểm tra là xong. Các quá trình
chụp chiếu xét nghiệm ở bệnh viện rất có tác dụng, nhƣng nó phải đƣợc đem ra mổ xẻ
nghiên cứu vô cùng tỉ mỉ mà ngƣời có năng lực làm việc đó lại không nhiều. Hơn thế
nữa, rất nhiều ngƣời ngày nay đang đƣa vào phân tích kết quả của máy móc để biết
tình trạng sức khỏe bản thân. Sau khi làm các xét nghiệm ở bệnh viện, bạn có một loạt
các loại kết quả, cho dù chỉ số của bạn nằm trong giới hạn bình thƣờng nhƣng cơ thể
bạn thực tế không phải là khỏe mạnh 100% vì máy móc chỉ có khả năng phân tích giới
hạn mà thôi. Ví dụ gan của bạn đã bị tổn thƣơng nặng, thậm chí đã đến giai đoạn xơ
gan nhƣng chỉ số xét nghiệm cho thấy men gan của bạn vẫn bình thƣờng. Phải có một
bác sĩ hoặc chuyên viên hiểu rất sâu về phân tích số liệu và kinh nghiệm thực tế, cũng
nhƣ phải kết hợp các thông tin về thói quen sinh hoạt hàng ngày cũng nhƣ các triệu
chứng ngƣời bệnh hay gặp, nhƣ giấc ngủ, khẩu vị, tiêu hóa, đại tiểu tiện, các biểu hiện
mệt mỏi, tăng cân, thay đổi... nhƣ vậy mới có đƣợc kết luận tổng thể về tình trạng sức
khỏe thực tế của bạn hiện nay và xu hƣớng bệnh sắp tới trong tƣơng lai. Đây là quá
trình phân tích tổng hợp bằng những kiến thức chuyên môn hoàn chỉnh.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 19
Hiện tƣợng chỉ đi kiểm tra sức khỏe mà không có biện pháp cải thiện là rất phổ biến.
Ví dụ, rất nhiều ngƣời đi kiểm tra sức khỏe phát hiện ra bị mỡ máu cao. Vì mỡ máu
không ảnh hƣởng nhiều đến hoạt động hàng ngày trong cuộc sống nên nhiều ngƣời
không coi trọng nó, lại còn bình thản “khoe” với bạn bè là mình bị mỡ máu. Thực tế
bạn không biết rằng cái ngày mà cơ thể bạn xuất hiện mỡ máu cao cũng là lúc bắt đầu
của nguy cơ xơ hóa van tim và tắc mạch máu não. Khi kiểm tra ra vấn đề gì về sức
khỏe nhất định phải lƣu ý và tìm cách cải thiện nó ngay. Nếu không, việc đi kiểm tra
biết bệnh chỉ là việc làm vô nghĩa. Ngoài ra, việc không xử lý triệt để bệnh tình sẽ
khiến cho bệnh phát triển nhanh hơn và đƣa ra hậu quả nghiêm trọng về sau. Cũng
giống nhƣ một quả táo, bạn để nó trong phòng hơn hai tháng, nó không hỏng, nhƣng
đến khi bạn thấy nó có đôi chỗ bị hỏng thì chỉ trong một tuần nó sẽ bị thối rữa.
3. Thế giới này có người khỏe mạnh 100% không?
Nhƣ đã nêu trên, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) là tổ chức uy tín và lớn nhất thế giới
hiện nay đã cho chúng ta biết trên thế giới này chỉ có 5% dân số là khỏe mạnh, 20%
dân số mắc bệnh, còn lại 75% dân số là giả khỏe mạnh. Với những lập luận và giải
thích về giả khỏe mạnh ở phần trên, bạn đã rõ giả khỏe mạnh cũng là trạng thái bệnh
lý, chính xác là giai đoạn đầu của bệnh tật. Do vậy, nhìn từ góc độ này, cá nhân tôi cho
rằng tài liệu của Tổ chức Y tế Thế giới nên chỉnh sửa lại, có nghĩa là, trên thế giới này
có tới 95% ngƣời mắc bệnh, 5% dân số còn lại khỏe mạnh. Nếu tôi hỏi bạn có khỏe
không, có thể bạn cảm thấy cơ thể mình khỏe mạnh.
Vậy có ngƣời khỏe mạnh 100% trên thế giới này không? Hãy cùng xem môi trƣờng
chúng ta sinh sống ngày nay, bạn có tin là trong không khí chúng ta hít thở hàng ngày
có rất nhiều chất ô nhiễm? Nếu bạn tin, khi bạn hít một hơi có nghĩa là cơ thể bạn
đang bị tổn thƣơng. Bạn có tin là nƣớc bạn uống có rất nhiều độc tố? Nếu bạn tin, khi
bạn uống một ngụm nƣớc, cơ thể bạn lại bị tổn thƣơng tiếp. Bạn có tin là thực phẩm
bạn ăn hàng ngày có rất nhiều độc tố? Nếu bạn tin, khi bạn ăn một miếng cơm cơ thể
bạn lại phải chịu gánh nặng độc tố. Bạn hít một hơi, uống một ngụm nƣớc, ăn một
miếng cơm đều khiến cơ thể bị tổn thƣơng. Hơn thế nữa, các chất độc hại trong không
khí sẽ thẩm thấu qua da bạn để đi vào cơ thể phá huỷ các cơ quan tổ chức. Điều này có
nghĩa là ở bất cứ lúc nào vào bất cứ nơi đâu, cơ thể bạn luôn phải chịu đựng những sức
ép của độc tố, vậy thì bạn có thể khỏe mạnh hoàn toàn đƣợc không? Về mặt logic học
thì điều này không ổn. Giống nhƣ việc bạn rút một viên gạch của một toà nhà vứt đi,
lâu lâu sau lại rút thêm viên nữa, mặc dù ngôi nhà của bạn không bị đổ, nhƣng nó có
còn là ngôi nhà hoàn chỉnh nữa hay không?
Tổ chức Y tế Thế giới là tổ chức xác nhận về tình trạng sức khỏe của con ngƣời, và
phần lớn đều thông qua hỗ trợ của máy móc thiết bị y tế. Bạn có tin là máy móc tổ
chức này sử dụng đều có khả năng phân tích cao? Cứ cho là nhƣ vậy, nhƣng máy móc
này đâu có thể giúp bạn tìm ra hết các loại bệnh cơ thể bạn đang có. Rất nhiều ngƣời
bị xơ gan và cho đến lúc chết, chỉ số gan của họ vẫn bình thƣờng. Vì vậy, khỏe mạnh
chỉ là tƣơng đối, nhƣng không khỏe lại là tuyệt đối. Thế giới này chẳng có ai khỏe
mạnh 100% cả, tất cả nhân loại đều là ngƣời bệnh. Nói cách khác, tất cả mọi ngƣời
đều đi trên con đƣờng dẫn đến bệnh viện, chỉ khác nhau ở chỗ còn cách cửa bệnh biện
xa hay gần mà thôi.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 20
CHƢƠNG 3
SỨC KHỎE TRONG TẦM TAY CHÚNG TA
Mục tiêu và khát vọng cuối cùng của con ngƣời trên cõi đời này là đƣơc tự do. Thử
nghĩ xem, nếu trong cuộc sống bạn làm chủ đƣợc thời gian, tiền bạc, bạn có thể làm
những điều bạn thích, hoàn toàn tự do tự tại, thích đi đâu thì đi, đó mới là cuộc sống
tƣơi đẹp hoàn mỹ. Nhƣng bạn cũng phải biết rằng, tự do về sức khỏe là mục tiêu tự do
đầu tiên của bạn, tất cả mọi thứ trên đời này đều phải lấy sức khỏe làm gốc. Bởi lẽ nếu
mất sức khỏe, bạn bỏ lại ngƣời thân, bạn bè, tiền của, gia sản, sự nghiệp, một mình
bạn ra đi dời khỏi cõi đời này, bi kịch thuộc về gia đình bạn. Đặc biệt là giới tri thức
cao, giới khoa học, giới nghệ sĩ, giới doanh nhân,... đều vì sức khỏe có vấn đề mà ra đi
từ biệt chúng ta rất sớm. Họ ra đi là một tổn thất lớn cho xã hội, và cũng là tổn thất
cho mỗi chúng ta.
Coi trọng sức khỏe dù có nói nghiêm trọng đến đâu cũng không hề là quá. Và chỉ có
những ngƣời bị cuộc sống cho một bài học nhớ đời về sức khỏe do bàng quang thờ ơ
với nó, những ngƣời từ cõi chết trở về mới thấm thía sức khỏe quan trọng đến nhƣờng
nào. Chúng ta đã chứng kiến những ngƣời từ cõi chết trở về họ thay đổi hoàn toàn,
không còn kỳ kèo bất kể vấn đề gì trong cuộc sống mà chỉ chú ý quan tâm đến sức
khỏe mà thôi. Sức khỏe là đƣờng ranh giới cuối cùng, chúng ta đừng bƣớc qua. Xã hội
này có biết bao ngƣời dùng mạng của mình để kiếm tiền, nhƣng cuối cùng cũng chẳng
thể dùng tiền để cứu sống mạng mình đƣợc. Cuộc sống này có biết bao ngƣời vì không
còn sức khỏe mà gia sản biến thành di sản, đơn độc một mình vĩnh biệt cuộc sống. Hỏi
bạn có muốn bị bệnh không, chắc chắn bạn sẽ trả lời là không. Nhƣng bản thân bạn đã
làm những gì để ngăn không bị nhiễm bệnh? Bạn đã đầu tƣ bao nhiêu cho sức khỏe?
Rất nhiều ngƣời ngày nào cũng hô hào tôi muốn khỏe mạnh, nhƣng ngày ngày vẫn
làm những việc mà làm tổn hại đến sức khỏe của mình.
Cũng có nhiều ngƣời nói rằng tiền không có thì không làm gì đƣợc. Sau khi có ít tiền
rồi, yên tâm hơn, đi khám bệnh không lo thiếu tiền nữa. Có một lần tôi đi ăn cơm với
một ngƣời bạn học đại học, anh ấy là một bác sĩ giỏi của khoa huyết học tại một bệnh
viện nổi tiếng. Trong lúc vừa ăn vừa nói chuyện, tôi hỏi: “Các cậu một ngày nhiều
nhất giúp bệnh nhân tiêu bao nhiêu tiền?”. Anh bạn tôi trả lời: “Một chục, hai chục
nghìn (nhân dân tệ) là chuyện thƣờng!”. Bệnh nhân khoa huyết học điều trị không bao
giờ chỉ có vài tháng hoặc nửa năm, thƣờng là phải vài năm. Bạn thử tính xem phải tiêu
tốn bao nhiều tiền? Không chỉ khoa huyết học nhƣ vậy, ở khoa lâm sàng chúng tôi làm
việc cũng thƣờng gặp một thực tế nhƣ sau. Một gia đình ở mức trung lƣu, đang từ giàu
có xuống thành bần hàn chỉ sau một đợt bệnh nan y. Với thâm niên 20 năm trong
ngành y, tôi hiểu rõ triết lý có tiền không mua đƣợc sức khỏe, chỉ có những ai hiểu
rằng làm thế nào để có kiến thức giữ gìn sức khỏe thì ngƣời đó mới sở hữu sức khỏe
trong tay. Mặc dù để duy trì sức khỏe cần có một chút phí, nhƣng sức khỏe có đƣợc
không phải vấn đề đòi hỏi bạn có năng lực tài chính hay không. Để duy trì sức khỏe
tốt, bạn phải kết hợp kiến thức và quan niệm đúng về sức khỏe. Có ngƣời phó mặc sức
khỏe của mình cho bác sĩ nhƣng chính họ không biết việc làm này nguy hiểm đến mức
nào. Một ngƣời bạn của tôi là bác sĩ khoa ngoại có lần gọi điện cho tôi và nói là anh ấy
bị phẫu thuật, tôi hốt hoảng lo lắng hỏi tại sao, anh ấy nói là bị viêm túi mật mãn tính.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 21
Trƣớc khi làm phẫu thuật một ngày, tôi lo anh ấy sẽ rất hoang mang bởi vì anh ấy là
một bác sĩ, bản thân rất hiểu về bệnh của mình nên sẽ tƣởng tƣợng ra nhiều hậu quả
xấu, điều này vô cùng nguy hiểm. Bạn không thấy chứ, nhiều bác sĩ lúc khám bệnh
cho bệnh nhân thì ung dung tự tại, nhƣng khi bản thân bác sĩ mắc bệnh thì họ cuống
lên lo lắng vì sợ chết. Do đó, tôi gọi điện chấn an bạn tôi. Việc phẫu thuật túi mật của
khoa ngoại là việc thƣờng xảy ra, không phải là cuộc đại phẫu, rất an toàn vì các bác sĩ
phẫu thuật nhiều quen tay rồi. Để chấn an tâm lý bạn tôi, tôi nói với anh ấy sau khi mổ
xong tôi sẽ qua thăm. Nhƣng bạn tôi cƣơng quyết không nghe, nói là vừa mổ xong
trông xấu lắm, đừng đến. Tôi trả lời: “Sao đâu, thì bình thƣờng cậu vẫn xấu mà!”.
Chiều hôm phẫu thuật xong tôi đến thăm bạn tôi, lúc đó anh ấy vừa tỉnh, trên ngƣời
vẫn cắm đầy dây dợ. Thấy tôi anh ấy cƣời khó nhọc, nụ cƣời ấy quả thực là xấu vô
cùng, nhƣng bạn tôi nói một câu mà tôi ấn tƣợng mãi: “Không ngờ lần này tôi lại bị
ngƣời ta xử lý mình”. Lúc anh ấy ra viện, tôi đến chúc mừng, tất nhiên phải chúc
mừng rồi vì bạn tôi vẫn sống sót trở về. Uống vài chén rƣợu xong, bạn tôi nói một câu
mà tôi nhớ mãi. Anh ấy nói: chính giây phút trƣớc khi tiêm thuốc mê, một mình nằm
trên bàn mổ và cảm nhận sâu sắc lần đầu tiên thấy cuộc sống sao mong manh đến vậy.
Bởi vì chỉ sau một lát nữa thôi, tính mạng của mình đã không phải do mình quyết định,
ngƣời khác sẽ quyết định nó trong vài tiếng nữa. Bạn hãy nghĩ mà xem, để tính mạng
của mình cho ngƣời khác quyết định vài giờ đồng hồ, nguy hiểm đến thế nào. Tính
mạng của bạn để ngƣời khác quyết định, bạn yên tâm không? Do đó, sức khỏe phải do
chính bản thân mình quản lý, phải nắm chắc nó trong tay. Một bác sĩ phải làm phẫu
thuật cắt túi mật, dù là một phẫu thuật nhỏ nhƣng bạn biết trƣớc khi làm phẫu thuật,
bạn tôi đã phải chuẩn bị những gì. Anh ấy viết ngay ngắn số tài khoản ngân hàng của
gia đình và số bảo hiểm lên tờ giấy trắng và đƣa cho vợ giữ. Bạn tôi biết rằng cho dù
chỉ là một cuộc tiểu phẫu nhƣng vẫn có thể xảy ra xác suất không ngờ tới, vẫn có thể
một đi không trở lại.Vì thế, sức khỏe chỉ có mình nắm trong tay mình mới yên tâm
đƣợc.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 22
CHƢƠNG 4
LÀM THẾ NÀO ĐỂ DUY TRÌ MỘT SỨC KHỎE TỐT?
Muốn có sức khỏe tốt trong tay, bạn phải nắm vững các kiến thức về chăm sóc sức
khỏe. Trƣớc tiên phải biết điều gì khiến chúng ta mắc bệnh, đó cũng chính là nguyên
nhân phát bệnh. Nếu biết nguyên nhân rồi thì chúng ta có thể đẩy lùi bệnh tật.
1. Bệnh không rõ căn nguyên
Mấy năm trƣớc tối có gặp một bà mẹ, bà ấy đƣa cậu con trai 16 tuổi vào khám kiểm
tra kết quả ở khoa bệnh lý tôi làm. Khoa bệnh lý trong viện là khoa làm nhiệm vụ chẩn
đoán. Tất cả các mẫu bệnh phẩm từ các khoa đều đƣợc chẩn đoán tại đây, cuối cùng sẽ
xác nhận là bệnh gì. Tính chất công việc của khoa này giống nhƣ một tòa án, nếu chẩn
đoán là ung thƣ, chẳng khác gì kết án tử hình, nếu là u lành thì giống nhƣ án treo, cũng
có trƣờng hợp vô tội thì đƣợc thả. Bà mẹ khi xem chẩn đoán của con trai xong thì
nƣớc mắt lã chã. Đứa con 16 tuổi do bị một cái u ác tính ở cổ họng mà mất đi hy vọng
sống. Bà mẹ hỏi tôi, bệnh này phát sinh nhƣ thế nào. Tôi nhìn tài liệu chẩn đoán, xem
tuổi cậu bé, lại quay ra nhìn vẻ mặt của ngƣời mẹ, tôi cũng rất đau lòng. Tôi sợ nhất là
những bệnh nhân mắc bệnh nan y ở lứa tuổi 15-25, cuộc đời họ chỉ mới bắt đầu,
những cay đắng ngọt bùi của thế gian còn chƣa trải nghiệm, chƣa hƣởng thụ cuộc
sống, giống nhƣ nụ hoa vừa hé đã vội tàn. Tôi thấy điều này sao tàn khốc đến vậy. Khi
ngƣời mẹ này hỏi tôi nhƣ vậy, tôi cũng không biết trả lời thế nào, muốn an ủi bà
nhƣng chẳng biết phải cất lời ra sao, đành phải đáp: “Bệnh không rõ căn nguyên,
không biết tại sao lại mắc, coi nhƣ là không may vậy”.
Khi tôi lên lớp giảng bài cho sinh viên y khoa ở trƣờng đại học, phần mà tôi thích
giảng nhất chính là căn nguyên của bệnh tật, bởi lẽ đại đa số các bệnh lý đều đƣợc kết
luận bởi bốn từ “không rõ căn nguyên”, nói nhƣ vậy thật là đơn giản. Y học phát triển
đến hôm nay, vấn đề rất lớn đó là nhận biết nguyên nhân gây bệnh. Tại sao lại có quá
nhiều bệnh phát ra mà không rõ nguyên nhân? Điều này liên quan đến sự phát triển
của y học hiện đại. Có một hôm tôi trao đổi về ý tƣởng viết một bài luận về bệnh tiểu
đƣờng tuýp 2 với một ngƣời anh học khóa trên mà tôi rất kính trọng. Tôi nói cho đến
thời điểm hiện tại, nhận thức của mọi ngƣời về nguyên nhân gây bệnh tiểu đƣờng là
không chuẩn. Tôi cho rằng nguyên nhân của bệnh tiểu đƣờng không phải do tuyến tụy
hay insulin mà là do gan gây ra. Anh ấy nói ngay với tôi là nếu vậy phải làm thực
nghiệm, nuôi chuột bạch và làm mô hình chứng minh. Chẳng cần làm tôi cũng biết tỷ
lệ thành công của thí nghiệm là không cao. Tại sao ƣ? Mặc dù số ngƣời mắc bệnh tiểu
đƣờng trong xã hội ngày càng tăng lên, nhƣng xét theo tỷ lệ dân số chung thì con số đó
vẫn là nhỏ. Vậy tỷ lệ chuột bạch mắc tiểu đƣờng sẽ càng ít hơn khi so với số lƣợng
chuột hiện có. Bạn nghĩ mà xem, chuột ăn gì và ngƣời ăn gì? Để chuột bị mắc bệnh
tiểu đƣờng tuýp 2 quả thật chẳng dễ dàng gì. Muốn chuột mắc bệnh hàng ngày chúng
ta phải cho nó ăn những thực phẩm năng lƣợng cao, nhiều chất béo, nhiều đƣờng, ít
đạm, ít xơ. Hơn nữa, chuột có mắc bệnh tiểu đƣờng hay không còn liên quan đến chế
độ dinh dƣỡng trƣớc đây của nó. Thực tế cho thấy chế độ ăn của chuột còn cân bằng
hơn con ngƣời. Cho dù có cho chúng ăn đồ nhiều năng lƣợng, nhiều chất béo, nhiều
đƣờng, ít đạm, ít xơ nhƣng vì chúng nó có một nền tảng dinh dƣỡng ban đầu tốt (tức là
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 23
khi chúng còn trong phôi thai hay trƣớc thời điểm làm thí nghiệm thì gan của chúng
vẫn tốt, bởi lẽ chuột đƣợc nuôi để làm thí nghiệm có một chế độ chăm sóc rất chu
đáo). Trƣớc khi chuột sinh ra và sau khi sinh ra chúng đều sở hữu một lá gan khỏe
mạnh, do đó khiến chúng bị mắc bệnh tiểu đƣờng là rất khó. Một nguyên nhân nữa đó
là vòng đời của chuột rất ngắn, cho dù trên lý thuyết hoàn toàn có thể cho chuột mắc
bệnh 100%, nhƣng bệnh chƣa phát ra thì chuột đã chết già rồi. Do đó, tỷ lệ thành công
của thí nghiệm này là không thể. Nói đến đây có lẽ bạn sẽ hỏi tôi, trên thế giới có biết
bao ngƣời nghiên cứu về bệnh tiểu đƣờng, vậy họ lấy gì để thí nghiệm? Phần lớn họ
lấy các tế bào insulin bị phá huỷ, nhƣng cách làm đó không phù hợp với nguyên lý
phát bệnh của bệnh tiểu đƣờng tuýp 2, có vẻ phù hợp với nguyên lý phát bệnh của
bệnh tiểu đƣờng tuýp 1 hơn. Những kết quả nghiên cứu đó lại dành cho tiểu đƣờng
tuýp 2, do vậy những nghiên cứu đó đã không đúng ngay từ đầu. Nói về nguyên nhân
gây bệnh tiểu đƣờng tôi sẽ phân tích rõ ở phần sau. Tôi đƣa ra ví dụ này để muốn nói
với bạn rằng y học ngày nay quá cứng nhắc, quá đề cao hình thức, để có một kết luận
nào đó đều phải đƣa ra những chứng cứ cụ thể. Thực ra sự phát triển của y học không
chỉ phát triển của y học thực nghiệm mà quan trọng hơn thế là phải biết xem xét phán
đoán dựa trên nền tảng của kiến thức y khoa trƣớc đây. Y học hiện đại ngày nay cần
đến những bộ óc và tƣ duy logic một cách thái quá. Với cách tƣ duy tỉnh táo và chính
xác, chúng ta sẽ dễ dàng biết đƣợc nguyên nhân gây bệnh.
a) Phân loại căn nguyên bệnh tật
Ai trong chúng ta cũng biết bệnh lý chia làm 2 loại là bệnh mãn tính và bệnh cấp tính
dựa trên tốc độ phát bệnh nhanh hay chậm, bệnh tiến triển nhanh hay chậm và quá
trình mắc bệnh lâu hay chóng. Và nguyên nhân chính để phân loại ra 2 loại bệnh này
là do chúng có đặc điểm rất khác nhau. Bệnh cấp tính nguyên nhân rõ ràng, mức độ
nặng, tấn công tập trung vào cơ thể ngƣời. Ví dụ nhƣ nhiễm virut, tai nạn giao thông,
ngộ độc thuốc sâu... Bệnh mãn tính thì nguyên nhân lại không rõ ràng, nguyên nhân
gây bệnh phức tạp. Là nguyên nhân do các bệnh nhẹ hoặc do tổn thƣơng lâu ngày tác
động lên cơ thể và cuối cùng bị mắc bệnh. Bạn bị xe đâm là do lực mà xe lao vào bạn
quá lớn, đó là biểu hiện bệnh cấp tính. Một cách khác cũng có thể khiến bạn bị đâm
vào, ví dụ bạn phải đi qua một hành lang, nhƣng trên hành lang rất đông ngƣời đứng,
bạn đi qua mỗi ngƣời đều đánh bạn một cái, có ngƣời dùng đấm tay đấm, (coi là một
nguyên nhân gây bệnh), có ngƣời lại dùng chân đá (lại một nguyên nhân khác), có
ngƣời dùng gậy đánh bạn (lại một nguyên nhân khác), thậm chí có ngƣời lại dùng dây
thừng quất (cũng lại là một nguyên nhân khác). Bạn đi qua đám đông đó rất vất vả,
cuối cùng không chịu đƣợc ngã gục. Vậy bạn có nghĩ đƣợc bạn là bạn ngã xuống là do
ai không? Không xác định đƣợc vì bạn gục ngã là do hậu quả của những đợt tấn công
khác nhau, là do tất cả những cú đấm, cú đá kia tạo nên. Đây chính là nguyên lý mắc
bệnh mãn tính, uống một hơi hết lọ thuốc sâu, bạn chắc chắn là trúng độc cấp tính.
Béo phì là bệnh mãn tính, thế nên dân gian mới có câu “ăn một miếng không thể phát
phì”. Không phải bạn ăn thêm một cái bánh bao hay thêm một đĩa sủi cảo nên béo, mà
bạn béo vì hôm nay bạn ăn thêm một ít cái này, ngày mai ăn thêm một ít cái khác, lâu
ngày nhƣ vậy dẫn đến dinh dƣỡng không cân bằng. Do vậy, nguyên nhân của bệnh
mãn tính khó nói chính xác là gì nhƣng lại dễ hiểu tại sao lại bị.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 24
b) Nguồn gốc bệnh tật - tổn thƣơng
Nếu biết rõ nguồn gốc bệnh, chúng ta có thể tránh đƣợc bệnh tật một cách dễ dàng,
giúp bản thân khỏe mạnh hơn. Vậy những nguyên nhân gây bệnh đến từ đâu? Thực ra,
phần lớn bệnh tật bắt nguồn từ việc những nhân tố gây hại từ môi trƣờng bên ngoài
phá vỡ đi tính ổn định của môi trƣờng bên trong.
Hình 4: Môi trƣờng bên trong và bên ngoài cơ thể
Con ngƣời đều ở hai môi trƣờng bên trong và bên ngoài. Môi trƣờng bên trong nghe
có vẻ khó hiểu, thực ra đó chính là môi trƣờng mà tế bào trong cơ thể tồn tại. Có thể
bạn chƣa bao giờ nhìn thấy tế bào, nhƣng điều đó không có nghĩa là bạn không hiểu về
môi trƣờng bên trong. Bởi vì tôi chắc chắn rằng bạn đã từng nhìn thấy viên gạch, thực
ra tế bào cũng giống nhƣ những viên gạch vậy, chúng có muôn hình vạn dạng khác
nhau, có viên thì lại rất vuông vức. Khi chúng tôi học y khoa ở trƣờng, chỉ có môn giải
phẫu sinh lý ngƣời thôi mà cũng mất một năm trời, nhƣng thực ra đâu có khó đến vậy,
cơ thể ngƣời cũng giống nhƣ một tòa nhà. (Hình 5)
Gạch -> Phòng -> Tầng 1 -> Tòa nhà
Tế bào -> Bộ phận -> Các hệ -> Cơ thể
Hình 5: So sánh kết cấu cơ thể ngƣời với tòa nhà
Bạn thấy đó, các viên gạch đƣợc xếp chồng lên nhau theo một thứ tự nào đó cuối cùng
sẽ dựng lên đƣợc một căn phòng, tế bào cũng vậy chúng đƣợc xếp theo một trật tự
nhất định rồi tạo nên các cơ quan bộ phận. Ví dụ nhƣ gan do các tế bào gan sắp xếp
theo một trật tự nào đó mà thành. Nói đến các cơ quan bộ phận, chúng ta hiểu ngay là
gan, thận, tim, dạ dày, ... Các phòng cũng lại sắp xếp theo một thứ tự nhất định thì
thành tầng một, còn các cơ quan bộ phận sắp xếp lại với nhau sẽ tạo thành các hệ, ví
dụ nhƣ hệ tiêu hóa do các cơ quan bộ phận ghép lại mà thành. Phần trên cơ thể là vòm
họng -> thực quản -> dạ dày -> đƣờng ruột -> hậu môn. Đây chẳng phải là đều sắp xếp
theo một trật tự nhất định hay sao? Tầng nọ nối tiếp tầng kia mà thành một tòa nhà. 10
hệ lớn trong cơ thể ghép lại với nhau thành cơ thể ngƣời. Bên trong cũng rất giống
nhau. Trong nhà có đƣờng ống nƣớc, cơ thể có mạch máu.Trong nhà có ống thoát
nƣớc, cơ thể có thận, bàng quang. Trong nhà có dây điện, cơ thể có dây thần kinh. Nhà
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 25
không có mắt, nhƣng chúng ta lại có mắt, thế nên nhà không di chuyển đƣợc, chúng ta
lại đi lại đƣợc. Chúng ta chính là những tòa nhà di động. Dùng gạch xây nhà, không
phải chỉ đơn giản xếp lên là xong, là thành một tòa nhà lớn.
Hình 6: Hình vẽ thể hiện môi trƣờng bên trong của cơ thể
Giữa các tế bào đều có một chất kết dính để gắn kết các tế bào với nhau. Do vậy môi
trƣờng bên trong chính là môi trƣờng có các chất kết dính tế bào (Hình 6). Môi trƣờng
bên trong tốt hay xấu ảnh hƣởng trực tiếp đến tính ổn định và chức năng của tế bào.
Bạn thử nghĩ xem, ở nông thôn các góc tƣờng nhà vệ sinh thƣờng bị nƣớc tiểu ƣớt, lâu
ngày gạch sẽ mủn ra và rơi xuống. Gạch bị mủn vỡ ra không phải do nƣớc tiểu trực
tiếp làm hỏng mà do nƣớc tiểu ngấm vào giữa các thớ gạch giống nhƣ việc viên gạch
bị ngâm trong nƣớc cả ngày vậy. Thời gian lâu dần gạch sẽ bị hỏng. Tế bào cũng vậy,
khi môi trƣờng bên trong có vấn đề thì chức năng các tế bào trong môi trƣờng đó cũng
sẽ bị ảnh hƣởng. Vị trí của môi trƣờng bên trong vô cùng quan trọng. Không khí và
chất dinh dƣỡng đƣợc đƣa vào từ các huyết mạch không phải trực tiếp cung cấp cho tế
bào ngay mà nó đƣợc dự trữ ở môi trƣờng bên trong trƣớc. Đợi đến lúc tế bào có nhu
cầu sử dụng thì nó mới lấy từ môi trƣờng bên trong. Chất CO2 và chất thải sinh ra
trong quá trình tế bào bài tiết không phải đƣa trực tiếp vào các vi mạch mà vẫn đƣa
vào môi trƣờng bên trong, sau đó các chất thải này mới đƣợc thải vào các vi mạch từ
môi trƣờng bên trong. Điều này có nghĩa là môi trƣờng bên trong chính là các khoảng
trống kẽ hở giữa các tế bào, đây cũng là nơi mà các tế bào và huyết dịch tiến hành trao
đổi chất với nhau. Bạn thấy môi trƣờng bên trong có quan trọng không? Tế bào không
giống bạn, bạn có tính khí, tế bào bạn không có; bạn bị sếp mắng bạn bực mình, khi
tức giận bạn tìm đủ lý do để bao biện, tế bào của bạn không nhƣ vậy, bạn chỉ cần cho
tế bào một môi trƣờng khỏe mạnh, tế bào nào cần ăn cho ăn, cần uống cho uống, sau
đó lấy đi các chất thải của chúng đẩy ra, nhƣ vậy tế bào sẽ trung thành làm việc cho
bạn cả đời. Do vậy, để duy trì một sức khỏe tốt rất đơn giản, chỉ cần bảo vệ tốt môi
trƣờng bên trong, duy trì tính ổn định của nó thì tế bào sẽ khỏe mạnh, cơ thể sẽ khỏe
mạnh.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 26
Môi trƣờng bên ngoài thì lại rất đơn giản. Đó chính là môi trƣờng bên ngoài cơ thể
chúng ta, bao gồm ánh mặt trời, không khí, thổ nhƣỡng, nƣớc, .v.v... Nếu bạn sẵn lòng
tìm hiểu kiến thức về kết cấu cơ thể với các tế bào thì bạn hãy đọc phần 3 “Kiến thức
cơ bản về cơ thể ngƣời” của cuốn sách này trƣớc.
Nguồn gốc nhân tố gây tổn thƣơng
Đƣờng hô hấp
Chất ô nhiễm trong không khí
Khói thuốc lá và các khí khác
Đƣờng tiêu hóa
Các độc tố trong thực phẩm
Các độc tố trong nƣớc
Rƣợu và các chất khác
Da
Các hóa mỹ phẩm độc hại: dầu gội, sữa tắm, bột giặt
Các mỹ phẩm dƣỡng da trang điềm có chất độc hại
Các chất ô nhiễm môi trƣờng và những chất khác
Hình 7: Ba con đuờng độc tố đi vào cơ thể
Vậy bệnh tật đi vào cơ thể nhƣ thế nào? Tất cả các bệnh tật đều do các nhân tố gây tổn
thƣơng từ môi trƣờng ngoài phá hủy môi trƣờng bên trong gây nên. Có thể rất nhiều
bệnh tật mới đầu xem ra chẳng liên quan gì đến môi trƣờng bên ngoài, ví dụ bệnh
miễn dịch cơ thể, nghe ra giống nhau một loại bệnh do vấn đề bên trong cơ thể phát
sinh. Thực ra chỉ cần bạn quan sát kỹ hơn một chút, bạn sẽ thấy nguyên nhân do các
nhân tố gây tổn thƣơng từ môi trƣờng bên ngoài đã phá hủy môi trƣờng bên trong. Các
tác nhân gây hại cho cơ thể có nguồn gốc từ ba nguồn chính (Hình 7), đó là đƣờng tiêu
hóa, hô hấp và da. Đƣờng hô hấp sẽ tiếp xúc trực tiếp với không khí và khói thuốc...
Bản thân không khí vốn không có độc tố gì, nhƣng khi môi trƣờng bị ô nhiễm thì mức
độ ảnh hƣởng của nó sẽ tác động đến từng con ngƣời. Đƣờng tiêu hóa tiếp xúc với
thực phẩm, nƣớc và rƣợu. Độc tố trong nƣớc và thực phẩm nhƣ thuốc trừ sâu cũng ảnh
hƣởng xấu đến sức khỏe con ngƣời. Riêng da là con đƣờng gây hại mà con ngƣời ít
chú ý đến nhất. Thực ra khả năng thẩm thấu của da là rất mạnh. Bạn hãy xem chị em
phụ nữ, ngày nào cũng thoa lên mặt rất nhiều loại mỹ phẩm, bạn có thấy da mặt ai bị
dày lên không? Vì da hút hết vào trong rồi còn đâu. Tôi còn nhớ trƣớc đây ở nông thôn
khi phun thuốc trừ sâu, ngƣời nông dân phải đeo một thùng thuốc sau lƣng, một tay
bơm một tay chĩa vòi phun thuốc về phía trƣớc. Trời nắng nóng, họ chỉ mặc một cái áo
mỏng, vừa phun thuốc vừa đi về phía trƣớc, một lát sau cả vƣờn bông đã đƣợc phun
xong, và ngƣời trồng bông cũng ngã vật xuống vì trúng độc thuốc trừ sâu. Ngƣời nông
dân đó không uống thuốc trừ sâu sao lại bị trúng độc? Đó là vì thuốc phun ra dính vào
áo rồi thấm qua da đi vào cơ thể. Hơn thế nữa, da của con ngƣời có một đặc điểm là
không phân biệt đƣợc độc tố trong quá trình hấp thu. Khí độc hay độc tố gì da đều
không phân biệt đƣợc, nên tốt nhất là đừng để độc tố đó ngấm lên da, chỉ cần ngấm lên
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 27
da nó sẽ hút hết. Chính vì lẽ đó, hàng ngày rất nhiều độc tố đƣợc đƣa vào cơ thể qua
quần áo và làn da con ngƣời.
Nhƣ tôi vừa nêu trên, khi bạn hít một hơi, uống một ngụm nƣớc hay ăn một miếng
cơm, bạn đều có nguy cơ đang gây tổn thƣơng cho cơ thể, tại sao vậy? Bởi vì trong
không khí, nƣớc và thực phẩm có vô vàn những độc tố. Những độc tố này từ đâu đến?
Hoặc hỏi cách khác: các nhân tố gây hại cho cơ thể từ đâu đến? Nguồn gốc chính là do
ô nhiễm. Bạn nghĩ mà xem, 30 năm trƣớc trên đầu chúng ta là trời xanh mây trắng,
ngày nay thì sao, ở các thành phố lớn chúng ta rất ít khi nhìn thấy bầu trời xanh trong
và mấy trắng. 30 năm trƣớc, khi trời trong chúng ta có thể nhìn thấy nắng chói mắt,
nhƣng ngày nay có nắng cũng không bị chói. Không khí ô nhiễm, để kiểm tra độ ô
nhiễm này rất đơn giản, bạn hãy đứng lên tầng lầu nhìn ra xa xem có lớp sƣơng khói
nào không, nếu có thì không khí đang bị ô nhiễm, sƣơng càng dày không khí càng ô
nhiễm, nếu không có sƣơng thì chứng tỏ không khí trong lành. Trƣớc đây chúng ta hay
nói hôm nay nắng đẹp, trời đẹp, thực ra thì trời nắng nhƣng chƣa chắc đã đẹp trời, chỉ
khi không khí trong lành mới có đƣợc trời đẹp. Ngày nay trời chỉ đẹp sau cơn mƣa hay
sau khi tuyết rơi mà thôi. Trƣớc đây tôi là ngƣời rất thích vận động, thƣờng xuyên
chạy bộ. Bây giờ tôi không dám chạy bộ nữa và tôi thƣờng đùa vui với các bạn tôi
rằng tôi sợ chạy bộ vì tứ chi của tôi to khỏe ra thật nhƣng đổi lại tôi sở hữu một lá phổi
bị ung thƣ. Ô nhiễm môi trƣờng có ảnh hƣởng rất xấu đến sức khỏe của chúng ta. Hai
vệ tinh nhân tạo của hàng không vũ trụ Mỹ là “Aqua” và “Terra” từng chụp một bức
ảnh từ vệ tinh xuống khu vực Hoa Bắc của Trung Quốc và cho thấy bầu không khí ô
nhiễm phủ kín khu vực phía đông Trung Quốc do ô nhiễm khí thải công nghiệp và
hiện tƣợng này rất phổ biến ở các khu vực có hoạt động sản xuất công nghiệp tƣơng tự
trên lãnh thổ Trung Quốc. Tại sao số ngƣời bị mắc bệnh viêm mũi dị ứng, viêm hô
hấp, ung thƣ phổi ngày càng nhiều? Điều này liên quan trực tiếp đến vấn đề ô nhiễm
môi trƣờng. Hơn thế bạn cần biết ô nhiễm môi trƣờng không chỉ tổn thƣơng đến hệ hô
hấp mà thông qua đƣờng hô hấp của da và hệ hô hấp, các độc tố sẽ đi vào máu và đƣa
đến các nơi trong cơ thể ngƣời, mở rộng mức độ tổn thƣơng trên khắp cơ thể.
Chất lƣợng nƣớc chúng ta uống thì sao? Tôi nhớ cách đây 30 năm khi còn nhỏ, trong
làng xóm đâu cũng thấy nƣớc. Làng chúng tôi ở là một điển hình của thôn quê Bắc bộ.
Thôn chúng tôi có một cái kênh rất to, thôn tôi dài bao nhiêu thì con kênh đó dài bấy
nhiêu, kéo suốt từ Đông sang Tây, mà lại rất sâu. Mùa hè cứ hễ trời mƣa, nƣớc nhiều
dềnh lên tràn khăp cả kênh, lại còn chảy đầy vào các rãnh nƣớc trong làng, đi khắp các
ngõ ngách trong thôn. Vậy mà ngày nay thì sao? Nƣớc trong con kênh lớn đó đã khô
cạn, thậm chí còn bị lấp bằng để xây nhà trên đó. Tôi từng có những kỷ niệm đẹp về
con kênh đó. 20 năm trƣớc phía đông của làng tôi có một con sông nhỏ, nƣớc không
nhiều nhƣng chƣa bao giờ bị cạn. Trên mặt sông mọc rất nhiều bèo hoa, bèo tấm. Do
có lớp thực vật dày nhƣ vậy bảo vệ nên cá trong sông không dễ gì bắt đƣợc, nhiều tay
câu cừ khôi cũng vẫn phải bó tay. Nhƣng em trai tôi rất khôn, vào mùa đánh bắt cứ
chiều chập choạng nó lại mang mồi câu ra sông, sáng sớm hôm sau ra xem kiểu gì
cũng có cá cắn câu. Nhà tôi hồi đó ngày nào cũng có cá tƣơi ăn. Đi gỡ cá mắc câu
cũng khá vất vả vì cá mắc câu rồi giẫy giụa kinh lắm, dây câu, bèo và cá cứ quấn lại
thành một búi rối tung. Phải khó khăn lắm mới gỡ đƣợc cá ra. Mặc dù vậy nhƣng
chúng tôi rất vui sƣớng, em trai tôi hân hoan suốt cả ngày. Bây giờ con sông đó vẫn
còn nhƣng nƣớc thì đã cạn khô. Ngày nay vùng phƣơng Bắc Trung Quốc rơi vào tình
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 28
trạng khan hiếm nƣớc trầm trọng, nƣớc ngầm cũng cạn, kéo theo cả mặt đất cũng bị
lún xuống, ở đây lƣu hành câu nói phổ biến là cứ 10 con sông thì có 9 con khô cạn và
1 con bị ô nhiễm. Phƣơng Nam Trung Quốc có khá hơn không? Quả thật nƣớc ở đây
nhiều hơn phƣơng Bắc nhƣng đâu đâu cũng thấy có nguồn nƣớc bị ô nhiễm. Hàng
ngày tivi, đài báo, Internet đều đăng tải những thông tin về hải sản nuôi trồng bị chết
hàng loạt do nguồn nƣớc ô nhiễm. Ngƣời nuôi trồng vất vả quanh năm giờ đứng nhìn
cả đàn cá chết đúng là khóc không ra nƣớc mắt. Bạn hãy nghĩ xem khu vực nơi bạn
sinh sống có bị ô nhiễm nguồn nƣớc hoặc thậm chí có những con sông chết do ô
nhiệm nặng hay không? Có biết bao nhiêu nguồn nƣớc vốn trƣớc đây sạch trong thấy
đáy giờ trở thành những cái cống lớn hôi thối bốc mùi? Biết bao nhiêu nguồn nƣớc
trong xanh biến thành nƣớc đen, nƣớc đỏ, nƣớc trắng, đâu còn non xanh nƣớc biếc
thuở nào! Ô nhiễm đã trở thành một thảm họa khó có thể tƣởng tƣợng nổi, nhƣng đáng
sợ hơn thế, ngƣời dân lại dùng chính nguồn nƣớc ô nhiễm đó để tƣới tắm cây trồng.
Nếu nƣớc ô nhiễm trong sông hồ còn có thể có biện pháp xử nguồn nƣớc, chứ ô nhiễm
đã ngấm xuống đất rồi thì việc xử lý không đơn giản chút nào. Chắc chỉ còn cách xử lý
“nhờ” qua đƣờng ăn uống của con ngƣời rồi. Thực tế thì số lƣợng lớn các chất ô nhiễm
độc hại đã xâm nhập vào chuỗi thức ăn của con ngƣời ngày nay.
Những vật dụng chúng ta sử dụng cho nhu cầu thiết yếu hàng ngày cũng là những độc
tố nguy hại đến sức khỏe. Chúng ta đang sống trong thời đại hóa mỹ phẩm, quần áo
chúng ta mặc là chất liệu sợi hóa học, bột giặt, nƣớc rửa bát, nƣớc lau nhà, nƣớc rửa
bồn cầu, nƣớc lau máy hút mùi, sữa tắm, dầu gội... đều là những đồ dùng hàng ngày
nhƣng lại có nguồn gốc hóa học. Rất ít sản phẩm có khả năng tự phân hủy sinh học.
Những độc tố này sẽ xâm nhập vào cơ thể qua da, làm tổn thƣơng cơ thể. Độc tố trong
không khí cũng ngấm qua da đi vào cơ thể. Do vậy ô nhiễm môi trƣờng nguy hại nhƣ
thế nào cho sức khỏe con ngƣời? Hãy xem ngƣời dân sống ở đôi bờ những con sông bị
ô nhiễm cuộc sống của họ ra sao sẽ rõ. Cho dù chính phủ đã đầu tƣ không ít kinh phí
để xử lý các nguồn nƣớc ô nhiễm nhƣng không thể khống chế hết đƣợc. Ngƣời dân
sống ở lƣu vực các con sông ô nhiễm tỷ lệ mắc bệnh rất cao và lan rộng nhƣ viêm dạ
dày, loét dạ dày, viêm da, thậm chí là các loại ung thƣ. Nhiều trƣờng hợp mắc bệnh
nhƣ vậy chắc bạn cũng đoán đƣợc nguyên nhân do đâu. Các chất ô nhiễm có thể xâm
nhập cơ thể con ngƣời qua rất nhiều đƣờng khác nhau, tác động xấu đến hệ trong cơ
thể và gây bệnh. Hơn nữa việc tổn thƣơng này có thể xảy ra bất cứ đâu, bẩt cứ lúc nào,
do vậy các bệnh tật phát sinh đều do cơ thể bị tổn hại bởi sự xâm nhập các độc tố từ
môi trƣờng bên ngoài.
2. Khả năng tự phục hồi của cơ thể đã bị đánh giá thấp một cách
nghiêm trọng
Nhƣ thảo luận ở trên, bệnh tật phát sinh do những tổn thƣơng gây ra cho cơ thể bởi các
tác nhân độc hại từ môi trƣờng bên ngoài, hơn nữa những tác nhân này có thể gặp ở
bất kỳ đâu và bất kỳ lúc nào. Chính vì thế mà những tác nhân này rất đáng sợ. Nó
giống nhƣ một ngôi nhà hôm nay có ngƣời đến rút ra 1 viên gạch, ngày mai có ngƣời
đến rút ra 1 viên gạch, mỗi ngày mất đi 1 viên, có thể tƣởng tƣợng đƣợc chẳng bao lâu
ngôi nhà đó sẽ sập đổ. Những tổn thƣơng trong cơ thể xảy ra từng giây từng phút, và
điều này là vô cùng nghiêm trọng. Nhƣng con ngƣời không có kết cục thảm hại nhƣ
ngôi nhà đổ kia mà thực tế chúng ta vẫn sống rất tốt đó thôi, chẳng có ai nhìn thấy
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 29
ngƣời nào vì những phá hủy bên trong cơ thể mà dáng đi không thành ngƣời hay dần
dần biến thành một khối thịt nát; cũng chẳng có ai thấy bạn mình đang nói chuyện tự
nhiên mất đi nửa bên mặt hoặc nửa bên vai rụng mất do những phá hủy bên trong cơ
thể. Tại sao vậy? Bởi vì bên trong cơ thể con ngƣời có một khả năng to lớn và thần kỳ,
đó chính là tự phục hồi. Quá trình phá hủy diễn ra từng giây từng phút, quá trình phục
hồi cũng diễn ra từng phút từng giây, chúng ta vẫn thƣờng thấy quá trình phục hồi diễn
ra trên cơ thể mình. Ví dụ chúng ta thái rau vô tình bị đứt tay, đó là tổn thƣơng, nhƣng
chƣa đầy 1 tuần sau vết thƣơng đã lành, đó là quá trình phục hồi. Đứt tay bạn có sợ
không? Tất nhiên là không vì bạn biết chỉ vài ngày sau nó sẽ khỏi. Nếu bạn biết đứt
tay không thể lành đƣợc thì chắc chắn bạn sẽ rất sợ. Chính vì cơ thể bạn có khả năng
tự phục hồi nên bạn rất yên tâm.
Hình 8: Loét dạ dày
Mỗi lần nhắc đến sự tự phục hồi tôi lại thấy phấn chấn không biết nên dùng từ gì để
diễn tả nó. Chỉ biết rằng bất cứ mỹ từ nào dành ca ngợi và thán phục khả năng tự phục
hồi của cơ thể thì đều chƣa đủ. Tay bị đứt một vết, chỉ vài ngày lành lại, có thể bạn
thấy việc này rất bình thƣờng, chẳng có gì to tát cả. Thực tế thì vết thƣơng lành đó là
những gì mắt bạn nhìn thấy đƣợc từ bên ngoài, nhƣng sự phục hồi của các tế bào bên
trong cơ thể thì mắt bạn không nhìn thấy đƣợc. Dƣới góc độ tế bào mà nói thì vết đứt
tay bạn nhƣ một cái rãnh khổng lồ, ví nhƣ đoạn đƣờng đi từ Bắc Kinh đến Thƣợng
Hải, tế bào cơ thể chỉ cần chƣa đầy 1 tuần đi bộ đã tới nơi. Nếu cho bạn 1 tuần để bạn
đi bộ hết quãng đƣờng đó, bạn đi thử xem. Khi bị đứt tay bạn làm gì? Rịt thuốc lá,
nhƣng lại sợ bị nhiễm trùng. Thực tế là vết thƣơng của bạn đã tự lành. Lại lấy ví dụ tai
nạn giao thông bạn bị gãy chân, có bác sĩ nào giúp bạn gắn đoạn gẫy lại và bạn lập tức
có thể đi bộ về nhà? Có phải là bạn phải nằm điều trị dƣỡng thƣơng ở bệnh viện 3
tháng để xƣơng của bạn tự phục hồi. Ví dụ bệnh loét dạ dày (Hình 8), thành dạ dày bị
khoét 1 lỗ sâu, rất đau, phải ôm bụng vào viện khám, bác sĩ cho thuốc uống. Bạn có
thấy bệnh nhân nào uống thuốc xong chỗ loét đầy lên luôn không? Có phải là đều phải
đợi cơ thể tự phục hồi vết loét đó mới lành lại đƣợc. Do đó, các bạn hãy nhớ kỹ, tất cả
những bệnh tật thƣơng tích trên cơ thể đều do chính cơ thể các bạn tự chữa lành. Đó
chính là khả năng tự phục hồi vô cùng thần kỳ mà tạo hóa ban tặng, bác sĩ chỉ giúp và
hỗ trợ thêm cho quá trình tự phục hồi đó mà thôi. Ví nhƣ đoạn xƣơng bị gãy (Hình 9),
hai nửa tách rời, nhƣ thế xƣơng không tự phục hồi đƣợc nên phải nhờ bác sĩ gắn hai
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 30
nửa đó lại với nhau cho khớp, nhƣ vậy cơ thể mới tiến hành quá trình tự phục hồi
đƣợc. Bác sĩ chỉ có thể làm đƣợc tới mức đó thôi.
Hình 9: Gãy xƣơng
Khả năng tự phục hồi của cơ thể thật sự rất kỳ diệu. Nó có thể tạo ra sức mạnh vô biên
cho con ngƣời. Bạn tôi bị tai nạn giao thông lúc đó tôi đang ở ngoại tỉnh, chúng tôi là
đôi bạn rất thân. Tôi lập tức gọi điện xem mức độ chấn thƣơng ra sao, rất nghiêm
trọng. Phần da từ lông mày hất lên bị tróc ngƣợc, gãy xƣơng cổ, gãy xƣơng đòn, dập
các đốt sống lƣng, gãy xƣơng đùi. Còn những vết trầy xƣớc khác thì khỏi nói. Tôi
nghe xong tự nhủ, chẳng phải vụ va chạm lần này làm bạn tôi nát vụn hay sao. Vậy mà
chỉ nằm viện 3 tháng, lúc ra viện nhƣ ngƣời khỏe mạnh bình thƣờng. Bạn thấy đó, khả
năng tự phục hồi của cơ thể kỳ diệu đến vậy.
Nói đến phục hồi tôi lại nhớ chuyện của chú ba tôi trƣớc đây. Chú ba tôi là một bác sĩ,
mà là bác sĩ quân y, chú là thần tƣợng của tôi vì chuyên môn của chú rất giỏi và toàn
diện. Tôi lựa chọn học ngành y là do chú ảnh hƣởng bởi vì tôi thích cảm giác đƣợc
cảm ơn và tôn trọng sau mỗi lần chú tôi giúp ngƣời bệnh trị khỏi, thậm chí họ còn
mang trứng gà biếu chú. Khi đó tôi thấy làm bác sĩ thật thích, còn đƣợc ăn trứng gà
miễn phí nữa chứ. Suy nghĩ lúc bé đến giờ nghĩ lại tôi thấy nực cƣời vì cho đến tận
bây giờ làm trong ngành y bao nhiêu năm tôi vẫn chƣa từng đƣợc ăn trứng gà miễn
phí. Ngày nay bác sĩ không còn là ngành nghề tốt nữa rồi, tôi khuyên các bạn đừng
cho con cháu mình, bạn bè ngƣời thân mình làm bác sĩ vì tôi có những minh chứng
sau. Bạn nghĩ mà xem, có ai vui vẻ hớn hở đến khám bác sĩ không hay chỉ khi nhăn
nhó đau đớn khó chịu trong ngƣời mới tìm đến bác sĩ? Hiếm lắm mới có ngƣời vui vẻ
hân hoan đến gặp bác sĩ, nhƣng họ lại là những bệnh nhân tâm thần. Ví dụ ngày hôm
nay bạn rất vui vẻ, lúc nào trên môi cũng cƣời tủm tỉm, vậy khi gặp một bệnh nhân rất
nhiều vấn đề, sắc mặt ngƣời bệnh thì nhợt nhạt đau khổ, xin hỏi bạn có cƣời đƣợc nữa
không? Có phải chẳng mấy chốc mặt bạn cũng đau khổ theo bệnh nhân? Ngày nào bác
sĩ cũng gặp những gƣơng mặt u sầu khổ sở của ngƣời bệnh, thử hỏi mặt bác sĩ có vui
tƣơi đƣợc không? Tinh thần của bác sĩ có phấn chấn đƣợc không? Tôi biết rất nhiều
ngƣời ao ƣớc cho con cái mình học ngành y ra làm bác sĩ, nhƣng tôi thấy thực tế làm
bác sĩ chẳng ổn chút nào. Lại hỏi bạn khi có ngƣời bệnh nôn ọe ra đất, phản ứng của
bạn ra sao? Có phải là hai chữ “ghê ngƣời” không? Tại sao lại ghê ngƣời, vì bạn là
ngƣời nhìn tận mắt cảnh tƣợng đó, dạ dày bạn sẽ bị kích thích. Bác sĩ khổ nhất là nhìn
bên này có ngƣời bệnh nôn ói, ngoái đầu sang bên cạnh cũng có ngƣời nôn ói, thử hỏi
dạ dày của bác sĩ sao chịu đựng nổi? Nên tôi thấy ngày nay làm bác sĩ không sƣớng
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 31
bằng làm MC đám cƣới, gặp ai cũng tƣơi cƣời hớn hở, hiếm lắm mới gặp phải những
giọt nƣớc mắt, nhƣng đó là những giọt nƣớc mắt cảm ơn hoặc sung sƣớng. Những giọt
nƣớc mắt đó giúp thanh lọc tâm hồn chúng ta. Những gì ngƣời ta nói và nghe đƣợc
trong đám cƣới đều là những điều tốt đẹp, rất có lợi cho sức khỏe chúng ta.
Chú ba tôi chuyên môn y thuật rất giỏi, điều này có liên quan đến quá trình chú trải
qua trong quân y. Lúc đầu chú chỉ là một y tá chuyên hỗ trợ bác sĩ thay băng, tiêm
thuốc cho bệnh nhân, đây là những công việc cơ bản nhất trong một bệnh viện. Sau
này chú tôi học lên đại học y, chú học cả Tây y lẫn Đông y, nên sau khi học xong chú
tôi làm qua rất nhiều chuyên khoa khác nhau, giờ hỏi bệnh gì, khoa gì chú tôi biết hết.
Chú vốn học ngành nội khoa, nhƣng lại rất am hiểu cách điều trị nhi khoa và sản khoa,
duy nhất chƣa làm khoa ngoại. Vậy mà khi chú về hƣu lại mở phòng khám phẫu thuật
chỉnh hình thẩm mỹ, chú làm rất đẹp, bạn bảo có tài không? Cả họ nhà tôi duy nhất
mình tôi ngoan cố chứ ai cũng bị chú sửa mắt một mí thành hai mí hết. Và cũng năm
đó, chú tôi mắc bệnh nặng khi làm ở khoa lây, căn bệnh này có liên quan đến khoa chú
đang công tác, đó là bệnh viêm gan cấp tính thể nặng. Bạn đã nghe thấy căn bệnh này
bao giờ chƣa? Hiếm lắm, thƣờng chỉ nói viêm gan B mà thôi. Mức độ nguy hiểm của
viêm gan B so với viêm gan cấp tính thể nặng giống nhƣ bạn đem súng đọ với xe tăng
vậy, mức độ khác hẳn nhau. Viêm gan cấp tính thể nặng là một dạng vô cùng nguy
hiểm, có nhiều từ để diễn tả mức độ nghiêm trọng của nó nhƣ “viêm gan bộc phát”,...
Khi bệnh này phát tác, tỷ lệ tế bào gan đã chết lên đến 60-70%, số tế bào còn lại chỉ là
nửa sống sửa chết mà thôi. Chắc bạn đã từng nhìn gan lợn, có phải là nó có hình dạng
rõ ràng. Nhƣng gan của ngƣời bệnh viêm gan cấp tính thể nặng khi đặt lên đĩa nó nhão
nhoét, có màu vàng trong và chẳng có hình khối gì cả. Điều này chứng tỏ các tế bào
gan đã chết. 10 ngƣời mắc bệnh này thì có tới 9 ngƣời tử vong trong vòng 2 tuần khi
phát hiện bệnh. Những bệnh nhân qua đƣợc giai đoạn này thì cũng bị chuyển sang xơ
gan trong vòng 2 năm, và xơ gan cũng dẫn đến tử vong.
Chú tôi mắc phải bệnh này, ngay sau đó chú hôn mê. Chú là bác sĩ cốt cán của bệnh
viện, rất đƣợc cán bộ y bác sĩ tôn trọng. Bệnh viện đã lập ra một tổ chuyên môn để
điều trị cho chú tôi. Sau bao nỗ lực của các y bác sĩ chú tôi tỉnh lại sau 1 tuần. Khi tỉnh
lại biết mình mắc bệnh gì, chú tôi hàng ngày tự điều trị, tự lập đơn thuốc cho bản thân
bao gồm cả Tây y và Đông y, sau 3 tháng, sức khỏe chú tôi đã qua cơn nguy kịch và
có thể xuất viện. Nhƣng đây mới chỉ là giai đoạn 1, còn giai đoạn 2 nữa, đó là sau khi
bị viêm gan cấp tính, tiến triển tiếp theo của bệnh sẽ là xơ gan. Do vậy sau khi ra viện
chú tôi rất chú ý chăm sóc là gan, chú biết béo phì sẽ tăng áp lực cho gan, không tốt
cho việc gan phục hồi nên ông đã rất tích cực giảm béo. Chú tôi khác với rất nhiều
ngƣời cứ nói đến giảm cân là nhịn ăn đến mức mặt xanh nanh vàng, sắc diện nhợt
nhạt, trí nhớ giảm sút, ngƣời không ra ngƣời, ma không ra ma. Ông chủ động vào thƣ
viện tìm sách liên quan đến giảm cân lành mạnh, ông rất hiểu cuộc sống này cần phải
để tri thức dẫn đƣờng. Chú tôi đã tự tìm đƣợc cách giảm cân và ông áp dụng cũng nhƣ
cải tiến hàng ngày cho phù hợp. Cuối cùng ông đã đúc kết ra đƣợc phƣơng pháp giảm
cân hiệu quả. Bạn thấy chú tôi giỏi không? Ông còn đem bài giảm cân này chia sẻ
giúp ngƣời khác giảm béo. Trong mắt tôi chú là ngƣời giảm cân hiệu quả số 1 mà tôi
từng gặp. Lúc đó rất nhiều đài truyền hình của Thiên Tân, Bắc Kinh, Trịnh Châu hợp
tác với chú tôi để mở lớp giảm cân. Chú tôi giảm cân để bảo vệ gan, ngoài việc đều
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 32
đặn sử dụng thuốc uống ra ông còn có kế hoạch tập thể thao rất kiên trì, mỗi ngày đi
bao nhiêu mét đƣờng bộ, matxa bao lâu ở vùng gan để giúp gan phục hồi.
Cứ nhƣ vậy sau thời gian đỉều trị, bảo vệ gan, đến năm 2007 chú tôi đi kiểm tra lại, khi
siêu âm gan thật bất ngờ, lá gan của chú tôi không một vết tổn thƣơng, thậm chí không
một chút gan nhiễm mỡ. Điều này không chỉ nói lên rằng y thuật của chú tôi cao mà
có còn phản ánh khả năng tự phục hồi kỳ diệu của cơ thể. Bạn nghĩ xem, cứ cho là y
thuật chú tôi giỏi, nhƣng bao nhiêu tế bào gan bị chết đi nhƣ vậy, chỉ có lá gan tự nó
ngày ngày phục hồi mọc lại mới đƣợc thế, đúng không? Đây chính là sự thần kỳ của
quá trình cơ thể tự phục hồi giúp cơ thể lành bệnh, và đây cũng là một y thuật siêu
phàm, bởi lẽ quá trình điều trị cho ra kết quả quá hoàn hảo, nhƣ thể chƣa từng mắc
phải căn bệnh này vậy.
Hình 10: Hình ảnh xƣơng quai hàm gắn lại sau khi bị cắt bỏ
Tứ Xuyên có một vị bác sĩ mà tôi vô cùng khâm phục, ông rất già và nhiều sáng tạo,
ông là bác sĩ khoa xƣơng khớp. Nhƣng ông không vừa lòng với những gì hiện có, ông
thấy công việc hiện tại chẳng có chút gì là tạo dựng một sự nghiệp mới, do vậy ông
tìm đến một ngƣời bạn là chủ trang trại nuôi gà để nhờ giúp. Ngƣời bạn chủ trang trại
không biết có thể giúp đƣợc gì cho bác sĩ vì ở trang trại ngoài gà ra cũng vẫn chỉ có gà
mà thôi. Vị bác sĩ này xin lấy gà để làm thí nghiệm, trƣớc tiên làm gãy xƣơng đùi của
gà, sau đó ghép lại để xƣơng gà tự gắn kết. Quan sát quá trình đó xong, bác sĩ sẽ lại
nghiên cứu để tìm cách làm thế nào cho xƣơng gà có thể nối liền lại nhanh hơn. Tiếp
sau đó, ông sẽ nghiên cứu tiếp làm thế nào để xƣơng gà bị gãy một khúc rồi vẫn mọc
lại dài nhƣ bình thƣờng. Và ông cứ nghiên cứu nhƣ vậy, sau vài năm ông phát minh ra
loại dƣợc liệu có thể giúp phục hồi cho xƣơng bị gãy. Loại dƣợc liệu này vô cùng hiệu
quả. Ví dụ bạn bị một khối u ở xƣơng quai hàm (Hình 10), chỉ còn cách cắt bỏ mới
khỏi đƣợc. Nhƣng một khi đã cắt đi thì xƣơng quai hàm coi nhƣ không còn tác dụng,
ăn thức ăn không nhai đƣợc. Nếu nhƣ trƣớc đây y học sẽ thiết kế một miếng inox để
lắp vào chỗ cắt bỏ, nhƣng quả thực là vẫn rất khó cử động vì nó không phải là xƣơng
quai hàm thật. Ấy vậy mà sử dụng loại nguyên liệu do vị bác sĩ này nghiên cứu ra hiệu
quả rất tuyệt vời. Ông dùng nguyên liệu của mình nắn thành đoạn xƣơng đã cắt bỏ sau
đó ghép khít vào đoạn nối giữa hai mảnh xƣơng quai hàm. Hai đầu xƣơng quai hàm sẽ
có xu hƣớng mọc về phía miếng nguyên liệu nhân tạo mà bác sĩ đã ghép vào giữa và
xƣơng mọc đến đâu nó sẽ tiêu hóa nguyên liệu nhân tạo đến đó. Cuối cùng cả một
xƣơng quai hàm mới đƣợc mọc ra một cách hoàn chỉnh. Sự sáng tạo của vị bác sĩ này
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 33
có thể nói vô cùng vĩ đại, vả đáng nói hơn nữa đó là khả năng cơ thể tự phục hồi cũng
thật là vĩ đại. Và việc dùng khả năng vĩ đại này của con ngƣời để giúp loài ngƣời trị
bệnh là hƣớng đi hoàn mỹ nhất cho nền khoa học của toàn nhân loại.
3. Sai rồi, cơ thể người cần nguyên liệu
Khả năng phục hồi của cơ thể có thật sự thần kỳ nhƣ vậy không? Có thể nói không có
gì là không thể. Tất cả những tổn thƣơng trong cơ thể thông qua quá trình phục hồi
đều có thể điều trị khỏi với tốc độ rất nhanh. Nhƣng nhƣ vậy lại rất mâu thuẫn vì nếu
khả năng phục hồi thần kỳ nhƣ vậy, không gì không thể và lúc nào bất cứ đâu cũng
xảy ra quá trình phục hồi vậy thì con ngƣời lẽ ra sẽ không thể mắc bệnh đƣợc, thế giới
này sẽ không có bệnh nhân, bạn thấy đúng không? Lẽ ra là cứ có tổn thƣơng sẽ có
phục hồi, vậy sao lại có nhiều ngƣời mắc bệnh đến thế? Thậm chí trong viện bệnh
nhân còn không đủ giƣờng để nằm, phải nằm la liệt ở hành lang, cầu thang, mà bệnh
mắc phải ngày càng kỳ lạ, các chứng bệnh giờ ngày càng nhiều. Nguyên nhân dẫn đến
tình trạng này là gì?
Lấy ví dụ bạn sẽ dễ hiểu hơn. Giả dụ có ngƣời chuyên sửa chữa tƣờng nhà giỏi nhất
thế giới, chƣa có kiểu tƣờng nào anh ta chƣa sửa qua, hơn nữa bức tƣờng do anh ta sửa
sẽ khiến bạn không thể nhận ra vốn dĩ vết rạn hỏng nằm ở đâu. Thế nhƣng đến khi tới
nhà bạn giúp bạn sửa tƣờng thì anh ta bó tay, mặc dù tƣờng nhà bạn chẳng có gì quá
đặc biệt cả. Theo bạn nguyên nhân do đâu? Tôi nghĩ nguyên nhân chỉ có một, đó là
bạn chƣa chuẩn bị tốt gạch và vữa cho anh ta sửa. Nguyên lý rất đơn giản đó là trên
thế giới này chẳng có cái gì sửa chữa mà không cần đến nguyên liệu. Bạn thử nghĩ
xem, bàn hỏng lấy gì để sửa? Khẳng định bạn trả lời là dùng gỗ. Tại sao? Vì bàn đƣợc
làm từ gỗ. Còn tƣờng mà hỏng thì phải có gạch vữa để sửa, bởi vì tƣờng đƣợc xây từ
gạch vữa. Do vậy, trên thế giới này, bất kỳ cái gì hỏng phải sửa thì đều phải lấy
nguyên liệu làm ra vật đó để chữa. Đây là chân lý, là quy luật không bao giờ thay đổi.
Vì thế mà chƣa thấy ai hỏng xe đạp, mất một con ốc mà chỉ cần dí ngón tay vào trong
xe là xe chạy cả.
Con ngƣời rất thông minh, khi bị hỏng hóc cái gì là biết dùng nguyên liệu nào để sửa.
Nhƣng đứng dƣới góc độ năng lực phục hồi của cơ thể và nhìn từ góc độ dinh dƣỡng
học thì con ngƣời đã phạm phải sai lầm ngu xuẩn nhất, đó là khi cơ thể chúng ta hỏng
thì lại chẳng biết dùng nguyên liệu gì để sửa. Dùng thuốc ƣ? Cơ thể con ngƣời đâu có
cấu tạo từ thuốc. Sửa chữa nhƣ vậy không hợp lý, và không thể thành công đƣợc. Do
vậy mà ngày nay có rất nhiều bệnh không chữa đƣợc, ví dụ nhƣ viêm dạ dày mãn tính,
chữa trị hàng chục năm trời không khỏi.
Tổn thƣơng -> Phục hồi -> Nguyên liệu -> Chất dinh dƣỡng
Hình 11: Quy luật tuần hoàn để phục hồi cơ thể
Vậy bạn đƣợc cấu tạo từ đâu? Từ chất đạm, chất béo, chất đƣờng, vitamin, khoáng
chất và nƣớc với một số thành phần khác. Do vậy khi cơ thể bạn hỏng điều đầu tiên
bạn phải nghĩ đến và sử dụng đến là những nguyên liệu nêu trên. Những nguyên liệu
trên đƣợc gọi là chất dinh dƣỡng. Các chất dinh dƣỡng đƣợc cơ thể hấp thu và cũng
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 34
tham gia quá trình cấu tạo nên các vật chất trong cơ thể. Nói đến đây bạn cũng hình
dung đƣợc hàng ngày chúng ta bảo vệ sức khỏe của mình nhƣ thế nào, đó là quá trình:
tổn thƣơng -> phục hồi -> nguyên liệu -> chất dinh dƣỡng (Hình 11). Tổn thƣơng xảy
ra ở bất kỳ đâu, bất cứ lúc nào thì phục hồi cũng xảy ra ở bất kỳ đâu, bất cứ lúc nào,
hơn nữa muốn đạt đƣợc hiệu quả phục hồi đẹp nhất thì cần phải có đủ nguyên liệu, đó
là chất dinh dƣỡng. Tuy rằng quá trình phục hồi từ tổn thƣơng -> phục hồi -> nguyên
liệu -> chất dinh dƣỡng vẻn vẹn chi có 9 chữ nhƣng nó bao hàm một ý nghĩa vô cùng
sâu sắc, cần chúng ta suy nghĩ và ngộ ra. Nó chính là linh hồn của y học và dinh
dƣỡng học, là cái gốc của nền y học dinh dƣỡng.
a) Chất dinh dƣỡng là dùng để trị bệnh
Chất dinh dƣỡng không thể trị đƣợc bệnh, đó là quan niệm nhận thức vô cùng phổ biến
của mọi ngƣời. Thậm chí đại đa số bác sĩ và kể cả các cán bộ ngành y tế vẫn giữ quan
niệm đó. Điều này có liên quan đến nguyên nhân dẫn đến 3 điều sau: thứ nhất, chúng
ta đã bỏ không ít tiền để mua những sản phẩm bổ trợ cho sức khỏe nhƣ sữa ong chúa,
cao ngựa, yến sào,... trong những dịp viếng thăm ngƣời bệnh, ngƣời già hay dùng làm
quà biếu. Tôi cũng chƣa thấy ai ăn những thứ này xong thì khỏi bệnh cả. Hơn nữa
nguyên nhân là do cũng chẳng biết mua gì để biếu nên mua những thứ này có vẻ ổn
hơn, sang hơn, dù sao thì cũng là những đồ bổ chứa nhiều dinh dƣỡng, về lý thuyết
những thứ trên rất tốt, nhƣng nguyên nhân dẫn đến hiệu quả mà nó mang lại không cao
thì rất nhiều và rất phức tạp, ví nhƣ hàng có thật không, giá có bị đội lên không? Từ
khâu chọn nguyên liệu đến quá trình sản xuất ra thành phẩm, bạn đừng nghĩ để làm ra
đƣợc một sản phẩm bổ dƣỡng nhƣ vậy rất đơn giản, bởi lẽ trong quá trình sản xuất các
dƣỡng chất rất dễ bị mất đi hoặc bị phá hủy, giảm tác dụng. Thứ hai, tôi thấy nhiều
ngƣời mua những thứ đắt tiền nhƣ nhân sâm, đông trùng hạ thảo để biếu bố mẹ hay
ngƣời già để tăng cƣờng sức khỏe. Thực tế thì chẳng mấy khi chúng ta thấy tác dụng,
thậm chí còn phản tác dụng. Nói về tác dụng của các đồ bổ, tôi có một phần phân tích
cụ thể ở chƣơng sau. Thứ ba, những kiến thức về dinh dƣỡng chúng ta học ở trƣờng
lớp chƣa đạt đến trình độ của y học dinh dƣỡng. Chúng ta chƣa ý thức đƣợc dinh
dƣỡng là yếu tố chủ đạo trong việc điều trị bệnh và duy trì sức khỏe tối ƣu chứ không
phải chỉ ở vai trò hỗ trợ điều trị nhƣ quan niệm hiện tại của nhiều ngƣời. Thực ra hiện
tƣợng này không phải chỉ tồn tại Trung Quốc, mà trên khắp thế giới trình độ dinh
dƣỡng học cũng tƣơng tự vậy thôi. Tôi cho rằng đây là điều đáng buồn cho sự phát
triển của ngành dinh dƣỡng học hiện đại.
Vậy thì dinh dƣỡng có trị đƣợc bệnh hay không? Rất đơn giản, các chất xơ, vitamin B,
C, canxi, sắt... đều đang đƣợc sử dụng trong các bệnh viện. Không trị đƣợc bệnh sao
bệnh viện vẫn kê cho uống? Chúng ta vẫn thƣờng nghe bạn bè nói dinh dƣỡng không
thể trị đƣợc bệnh, chỉ có thể nói là hỗ trợ giai đoạn giả khỏe mạnh mà thôi. Nhƣ đã
thảo luận ở phần trên, giả khỏe mạnh chính là giai đoạn đầu của bệnh tật. Nếu bạn
thừa nhận phải chỉnh lại quan niệm giả khỏe mạnh, có nghĩa là bạn thừa nhận dinh
dƣỡng có thể chữa trị bệnh ở giai đoạn đầu. Vậy giai đoạn cuối của bệnh có thể chữa
đƣợc không? Vẫn lấy ví dụ về bệnh mạch vành, nếu bạn có thể dùng dinh dƣỡng làm
giảm 40% phần tắc nghẽn trong lòng mạch (đây chính là thời điểm mà chúng ta gọi là
giả khỏe mạnh), bạn có cho rằng 70% bị tắc nghẽn vẫn có thể chữa trị đƣợc (lúc này
xuất hiện triệu chứng bệnh lâm sàng, ngƣời bệnh cảm nhận đƣợc và bệnh bắt đầu phát
tác)? Chắc chắn là có thể chữa đƣợc vì giữa 40% và 70% chỉ là lƣợng ít nhiều mà thôi
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 35
chứ về bản chất thì nhƣ nhau. Do vậy để xử lý 70% tắc nghẽn cần thời gian lâu hơn xử
lý 40% tắc nghẽn. Có thể nói dinh dƣỡng không chỉ ăn chơi, mà nó có thể trị đƣợc
bệnh và bất kỳ đâu bất kỳ lúc nào dinh dƣỡng cũng đang duy trì sức khỏe tối ƣu cho
chúng ta. Và khẳng định thêm cũng chỉ có dinh dƣỡng mới làm đƣợc điều này.
Nguyên lý trị bệnh của dinh dƣỡng là cung cấp nguyên liệu cho cơ thể. Cơ thể dùng
những dinh dƣỡng này thông qua khả năng phục hồi của nó sẽ giúp cơ thể làm lành tất
cả những nơi bị tổn thƣơng. Tổn thƣơng chính là bệnh tật, vì tổn thƣơng cũng phân ra
làm 2 loại tổn thƣơng cấp tính và tổn thƣơng mãn tính. Vì lẽ đó bệnh tật cũng chia làm
2 loại là bệnh cấp tính và bệnh mãn tính.
b) Chất dinh dƣỡng có thể trị những bệnh gì?
Từ góc độ lý thuyết của y học dinh dƣỡng mà nói thì dinh dƣỡng có thể trị tất cả các
loại bệnh, đây chính là điểm mà mọi ngƣời thƣờng không lý giải nổi. Có ngƣời nói:
“Anh bảo dinh dƣỡng trị đƣợc bách bệnh là hồ đồ, điều này không thể”. Thực tế thì
nguyên lý rất giản đơn, vì dinh dƣỡng là nguyên liệu sẽ phát huy tác dụng sau khi trải
qua quá trình phục hồi của cơ thể, hơn nữa con ngƣời lại đƣợc tạo ra bởi các chất nhƣ
chất đạm, chất béo, chất đƣờng, vitamin, khoáng chất và nƣớc. Đầu của bạn cũng tạo
bởi dinh dƣỡng, chân của bạn cũng tạo nên nhờ dinh dƣỡng, gan của bạn cũng vậy, dạ
dày của bạn cũng đƣợc tạo nên nhờ dinh dƣỡng. Chính vì thế mà bạn bị tổn thƣơng ở
đâu thì đều cần phải có dinh dƣỡng để chữa lành. Kết luận: dinh dƣỡng có thể trị
đƣợc tất cả các bệnh lý trên cơ thể bạn, thậm chí hiệu quả điều trị lại rất cao.
Có một lần có khoảng gần 10 ngƣời đến khám bệnh chỗ tôi, tôi cũng rất nhanh chóng
kê đơn thuốc điều trị cho họ. Chẳng lâu sau, một vài ngƣời quay lại với vẻ mặt tức
giận hỏi tôi tạo sao họ mắc các bệnh khác nhau nhƣng lại kê đơn thuốc giống nhau.
Tôi nói, chẳng có cách nào khác, ai bảo các anh đều là ngƣời. Nếu các anh là tƣờng,
tôi sẽ đi lấy gạch giúp các anh chữa lành. Hơn nữa, ăn dinh dƣỡng rất tiết kiệm chi phí,
ăn một miếng có lợi cho cả cơ thể, đồng thời hiệu quả trị bệnh cũng rất cao. Nó sẽ
giúp cơ thể anh phục hồi và chữa lành tất cả các bộ phận bi tổn thƣơng. Bà Trần đã 60
tuổi, đầy bệnh trên ngƣời, khi bà miêu tả các bệnh lý của bà tôi có cảm giác hình nhƣ
cơ thể này chẳng có chỗ nào là không bệnh. Nào là bệnh tim mạch, thiểu năng tuần
hoàn não, thƣờng xuyên đau đầu, chóng mặt, thiếu máu cơ tim, cao huyết áp. Ngoài ra
còn bị béo phì, gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ, tiểu đƣờng, mất ngủ, đau nhức cổ, vai,
lƣng, chân do bị gai xƣơng. Bệnh tiểu đƣờng của bà rất nặng, mỗi ngày phải dùng 42
đơn vị insulin. Sau khoảng 1 tuần dùng dinh dƣỡng, lƣợng insulin bà dùng đã hạ
xuống còn 22 đơn vị. Sau 2 tuần sử dụng, các triệu chứng bệnh lý của bà đều có
chuyển biến tốt hơn rất nhiều.
4. Tại sao ngày nay y học lại bó tay với các bệnh mãn tính?
Quá trình phát tác bệnh mãn tính không phải là đơn giản, nó là biểu hiện bên ngoài của
sự thất bại trong quá trình phục hồi của cơ thể. Khả năng phục hồi của cơ thể không dễ
dàng đầu hàng hay từ bỏ nhiệm vụ của nó. Tất nhiên, khi chỗ nào đó trên cơ thể bị tổn
thƣơng thì cơ thể sẽ ngay lập tức tiến hành phục hồi, mà bệnh mãn tính là quá trình cơ
thể đang không ngừng phục hồi những chỗ bị tổn thƣơng. Phục hồi xong lại bị tổn
thƣơng, tổn thƣơng rồi lại phục hồi quá trình đó cứ lặp đi lặp lại nhƣ vậy. Nói theo
cách thông thƣờng là chỗ nào hỏng rồi, tu sửa nó lại vẫn hỏng tiếp. Trong quá trình
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 36
sửa chữa này, cơ thể sẽ vận động tất cả các nguồn dinh dƣỡng vốn có ở các nơi trên cơ
thể đến chỗ bị tổn thƣơng để tiến hành phục hồi. Cơ thể ngƣời rất kỳ lạ, việc nó thích
làm nhất là lấy tƣờng phía đông để sửa cho tƣờng phía tây, nhƣng trƣớc khi lấy phải
đƣợc tƣờng phía đông cho phép, có lấy đi ít nguyên liệu cũng không sao. Nhƣng đến
ngày nào đó tƣờng phía đông không còn nguyên liệu thƣa nào để lấy nữa, bản chất là
có thể điều động dinh dƣỡng cũng phải dừng lại vì hết nguyên liệu. Anh thợ phục hồi
lúc này đành phải bó tay đứng nhìn những tổn thƣơng đang diễn ra cho dù năng lực
phục hồi của anh vẫn rất phong độ bản lĩnh.
Từ quá trình trên chúng ta thấy rõ bệnh mãn tính không chỉ liên quan đến một bộ phận
nào đó trên cơ thể mà nó còn liên quan đến rất nhiều thậm chí là toàn bộ các hệ cơ
quan khác trong cơ thể. Bởi lẽ trong quá trình phát bệnh, cơ thể đã huy động nguồn
dinh dƣỡng từ khắp mọi nơi. Ví dụ bệnh viêm dạ dày mãn tính, bạn có cho là bệnh chỉ
liên quan đến dạ dày thôi không? Viêm dạ dày mãn tính đƣơng nhiên sẽ liên quan đến
dạ dày, nhƣng nó cũng sẽ lên đới với chức năng gan. Nhóm ngƣời nào dễ bị viêm dạ
dày? Ngƣời hay cáu giận, nóng vội, chấp nhặt hoặc áp lực công việc cao. Ngƣời bị
viêm dạ dày thƣờng ngủ không ngon, và ngƣời ngủ không ngon cũng dễ bị viêm dạ
dày. Điều này có nghĩa là bệnh viêm dạ dày cũng có liên quan đến hệ thần kinh. Nếu
tìm nữa bạn sẽ thấy rất nhiều tổ chức trong cơ thể có liên quan đến các bệnh mãn tính.
Kết luận rằng viêm dạ dày mãn tính không chỉ liên quan đến dạ dày mà đó còn là hệ
quả của sự rối loạn chức năng các tổ chức, các hệ trong cơ thể, và chỉ là biểu hiện sự
rối loạn chức năng của các tổ chức đó tác động trên 1 bộ phận cơ thể mà thôi.
Các bệnh mãn tính của loài ngƣời là biều hiện sự rối loạn chức năng của các tổ
chức khác nhau tác động trên 1 bộ phận cơ thể. Cũng có thể nói bệnh mãn tính là
vấn đề của các tổ chức, các hệ cơ quan trong cơ thể. Một căn bệnh phát sinh không
phải do các rối loạn chức năng của nhiều tổ chức tạo thành mà là do rối loạn chức
năng của một tổ chức tạo thành. Và bác sĩ cũng chẳng giải quyết đƣợc vấn đề này.
Bình thƣờng chúng ta hay gặp phải vấn đề về hệ thống. Hệ thống ở đây nghĩa là khả
năng tổng hợp các nhiệm vụ đƣợc hoàn thành độc lập của các bộ phận trong cơ thể. Ví
dụ một chiếc máy vi tính là hệ thống. Trong quá trình sử dụng bị đơ máy, có nghĩa là
hệ thống đang rối loạn. Bạn sẽ làm gì? Bạn chỉ cần nháy vào nút khởi động lại. Quá
trình khởi động lại để làm gì? Để giúp hệ thống tự tiến hành phục hồi, nó sẽ phát hiện
ra chỗ nào gặp vấn đề, lúc trƣớc bị chết máy ở đâu. Sau khi tìm đƣợc nguyên nhân, nó
sẽ tự xử lý. Bạn chắc chƣa bao giờ thấy ai đang dùng máy tính bị đơ máy là vội vàng
dỡ máy ra kiểm tra xem hỏng ở đâu để sửa, đúng không? Bệnh tật phát sinh cũng với
nguyên lý nhƣ vậy, đó là hệ thống bị rối loạn chức năng, nếu chỉ nhờ bác sĩ không thôi
thì không thể chỉnh lý đƣợc sự rối loạn này. Duy nhất một cách có thể phục hồi là để
hệ thống tự nó chữa lành. Hơn nữa, khả năng phục hồi của cơ thể hoàn toàn có thể làm
đƣợc điều này.
Tại sao bác sĩ không thể giải quyết đƣợc vấn đề rồi loạn chức năng của hệ thống?
Không phải vì bác sĩ dốt mà vì tác dụng của thuốc với cơ thể con ngƣời. Ngày nay, y
học luôn muốn xen vào các sự việc bên trong hệ thống. Thuốc không có tác dụng lên
toàn hệ thống tổ chức cơ quan nhƣng lại có tác dụng rất cao lên một điểm tổn thƣơng
nhất định trong cơ thể. Thuốc tác dụng trực tiếp lên một vị trí tại một tế bào nào đó
trong tổ chức cơ quan cơ thể, ví dụ một enzyme nào đó trong tuyến hạch, hoặc một
enzyme nào đó trong màng tế bào, hoặc phân tử nào đó trong tế bào... Phân tử cấu tạo
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 37
nên tế bào, tế bào cấu tạo nên cơ quan, cơ quan cấu tạo nên hệ thống. Do vậy xét về
góc độ phân tử và góc độ hệ thống thì bình diện ảnh hƣởng khác nhau rất nhiều. Vốn
là vấn đề của hệ thống, còn thuốc lại chỉ có tác dụng lên một điểm nào đó trong hệ
thống mà thôi. Hơn nữa các điểm trong 1 hệ thống thậm chí là toàn bộ hệ thống đều rất
hỗn loạn, do vậy mà thuốc không thể xử lý đƣợc vấn đề rối loạn chức năng của cả hệ
thống. Ví dụ, một hệ thống rối loạn có thể do hàng nghìn các phản ứng xảy ra bị chậm
lại hoặc thậm chí bị dừng lại. Nhƣng thuốc thì chỉ có tác dụng lên một đến hai phản
ứng mà thôi. Vậy vấn đề của hệ thống giải quyết nhƣ thế nào? Vấn đề hệ thống nhất
định phải giải quyết trên phƣơng diện hệ thống. Chỉ có khả năng phục hồi của cơ thể
mới làm đƣợc điều này. Ví dụ viêm dạ dày vốn là hậu quả rối loạn chức năng của hơn
một hệ thống, nhƣng bác sĩ lại chỉ kê đơn thuốc trị mỗi cái dạ dày chứ không cho
phƣơng án giải quyết rồi loạn chức năng của cả hệ thống. Do vậy bệnh viêm dạ dày trở
thành bệnh rất khó chữa trị. Nếu có chữa thì cũng phải chữa mấy chục năm, chữa cho
đến khi bị ung thƣ dạ dày thì hết thời gian chữa trị viêm dạ dày. Khi chung ta có
hƣớng giải quyết đúng đắn, tức là chúng ta đã cho cơ thể phát huy khả năng tự phục
hồi của nó. Bệnh nhân viêm dạ dày từ lúc bắt đầu điều trị cho đến lúc các triệu chứng
lâm sàng không còn nữa vẻn vẹn chỉ mất 2 tuần.
Cho dù lịch sử phát triển của y học đã lên tới mấy nghìn năm nhƣng nhận biết của
chúng ta về cơ thể còn rất ít, thậm chí còn có những hiểu biết rất ấu trĩ. Ví dụ, tại sao
khi con ngƣời lo lắng bất an thì rất dễ bị lở mép? Tại sao khi con ngƣời giận dữ lại dễ
bị đau răng hoặc sƣng lợi? Cơ thể ngƣời quả thật vô cùng kỳ diệu. Từ khả năng tự
phục hồi của cơ thể ta có thể hiểu đƣợc một vài điều trong đó. Bạn nghĩ xem tại sao
các cơ quan bộ phận lại biết chúng phải có hình dạng nhƣ ngày nay mắc dù chúng đâu
biết phải mọc ra hình dạng nhƣ thế nào? Giống nhƣ xây ngôi nhà phải có bản thiết kế
vậy. Cơ thể ngƣời cũng cần phải có “bản thiết kế” nhƣ thế. Nếu không làm sao mà gan
lại có hình dạng nhƣ vậy, mà lại còn biết khi to đến mức độ nào thì dừng không to ra
nữa. Nhƣng “bản đồ thiết kế” của toàn bộ cơ quan bộ phận cơ thể nằm ở đâu? Chúng
ta vẫn chƣa biết! Nhƣng khái niệm này vô cùng quan trọng, bởi vì phục hồi cũng cần
phải có “bản thiết kế”. Kết quả phục hồi tốt nhất là tái tạo lại tế bào đã bị tổn thƣơng
hoặc đã chết đi đƣợc nguyên vẹn nhƣ ban đầu. Nếu nhƣ không tái tạo đƣợc nhƣ ban
đầu thì cơ thể sẽ đành phải chuyển sang phƣơng án khác, đó là làm xơ hóa. Dù cho xơ
hóa nhƣng các cơ quan vẫn cố gắng tự phục hồi để có đƣợc hình dạng nhƣ ban đầu.
Đây là một hiện tƣợng rất đặc biệt của cơ thể. Phục hồi đƣợc xét trên 2 phƣơng diện:
một là phục hồi theo tiêu chuẩn của các tổ chức đó chính là nội dung tôi vừa đề cập ở
trên, tức là thông qua quá trình phục hồi này các cơ quan bộ phận sẽ đƣợc tái tạo trở
lại với trạng thái và hình dạng nhƣ ban đầu. Hai là phục hồi theo tiêu chuẩn của tế bào.
Tế bào cũng là một hệ thống nó cũng có khả năng tự phục hồi. Ví dụ gan nhiễm mỡ
tức là lƣợng mỡ trong tế bào gan bị nhiều quá mức khiến hình thành nên các hạt mỡ.
Thông qua quá trình phục hồi có thể làm biến mất các hạt mỡ trong tế bào gan khiến
gan trở lại chức năng bình thƣờng. Phục hồi tế bào cũng cần phải có “bản thiết kế” và
bản thiết kế này nằm ở đâu? Có lẽ sẽ nhiều ngƣời cho rằng nó nằm trong vỏ tế bào.
Tôi cũng đồng ý với họ. Nhƣng tôi phải nói thêm rằng thực tế không đơn giản nhƣ
vậy. Khả năng phục hồi của tế bào còn thể hiện ở khả nàng tái tạo của nó. Thông qua
việc tế bào đƣợc tái tạo, các chỗ tổn thƣơng trong tổ chức và cơ quan sẽ đƣợc phục hồi
theo. Do vậy tế bào tái tạo cũng sẽ tham gia vào quá trình phục hồi của tổ chức. Nói
tóm lại, mỗi bộ phận trên cơ thể chúng ta phải có hình dạng nhƣ thế nào cơ thể là
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 38
ngƣời biết rõ nhất. Bộ phận nào trên cơ thể có bất thƣờng, cơ thể bạn là ngƣời biết rõ
nhất. Hơn thế nữa cơ thể còn biết điều chỉnh những chỗ bất thƣờng đó trở về trạng thái
bình thƣờng. Nhƣng để làm đƣợc điều đó, bạn phải cung cấp đủ nguyên liệu cho cơ
thể, đó chính là chất dinh dƣỡng.
5. Đừng làm hệ thống thêm rối loạn
Nhƣ thảo luận ở trên, mỗi một căn bệnh phát ra đều là hệ quả sự rối loạn chức năng
giữa các hệ thống. Nếu là vấn đề của hệ thống thì chỉ còn cách nhờ cậy khả năng tự
phục hồi của cơ thể mới giải quyết đƣợc. Có nghĩa là vấn đề thuộc về hệ thống thì phải
dùng phƣơng pháp của hệ thống mới xử lý đƣợc. Ngày nay, các phƣơng pháp y học
hiện đại không những không giúp cho hệ thống từ rối loạn chức năng trở lại bình
thƣờng mà còn làm cho nó rối loạn hơn.
Ví dụ vấn đề kinh nguyệt của chị em đến ngày vẫn chƣa thấy, bệnh viện lại dùng
Progesterone điều trị. Kinh nguyệt không thấy điều này chí ít cũng cho thấy bệnh nhân
bị rối loạn nội tiết và có thể kèm theo sự rối loạn chức năng của các hệ khác nhƣ tiêu
hóa (chức năng gan kém), hệ thần kinh (áp lực tinh thần lớn, quá tức giận hoặc trầm
cảm). Trong trƣờng hợp này nếu sử dụng thêm testoids (androgen) hay progesterone
thì càng làm cho hệ nội tiết của ngƣời bệnh bị rối loạn và ảnh hƣởng đến các cơ quan
hệ thống khác nhƣ tuyến nội tiết, tuyến thƣợng thận, buồng trứng... khiến hệ nội tiết
càng bị rối loạn hơn. Cho dù cố dùng progesterone để có kinh thì đấy cũng chỉ là trạng
thái giả mà thôi, không duy trì lâu đƣợc. Khi đó progesterone thất bại, hệ nội tiết càng
bị rối loạn hơn. Hoặc ví dụ khác: cơ thể bị nổi ban đỏ do rối loạn hệ thống, đừng nói là
không phải do thiếu nội tiết tố gây ra. Nếu nguyên nhân do nội tiết tố thì phải tìm rõ
hormone Adrenocorticotropic đƣợc sản sinh ra trong quá trình tuyến thƣợng thận làm
việc chứ không phải lấy hormone này từ nguồn bên ngoài cơ thể. Bởi lẽ nếu sử dụng
hormone từ bên ngoài thì sẽ hạn chế khả năng tự tiết ra hormone của tuyến thƣợng
thận. Ví dụ nhƣ thế này trong các biểu hiện lâm sàng thì kể không xuể.
Từ ví dụ trên ta mới thấy con đƣờng y học dinh dƣỡng quả thật là con đƣờng vô cùng
đúng đắn, hơn nữa lại giúp cho quá trình điều trị bệnh trở nên đơn giản hơn nhiều. Cơ
thể vốn có sẵn khả năng tự phục hồi, chúng ta không phải lo lắng xem cơ thể phục hồi
nhƣ thế nào. Chỉ cần chúng ta cho cơ thể đủ nguyên liệu, bệnh tật sẽ đƣợc chữa khỏi.
Nếu giữ cách nhìn đó thì y học dinh dƣỡng quả lá đơn giản. Nó có thể đơn giản tới
mức bạn chẳng phải lo nghĩ gì, chỉ cần chăm chỉ cung cấp đủ nguyên liệu cho cơ thể là
đƣợc. Ngƣợc lại, y học dinh dƣỡng cũng vô cùng phức tạp và uyên thâm, uyên thâm
tới mức độ nào? Cơ thể con ngƣời phức tạp và kỳ diệu đến đâu thì nó cũng phức tạp
và kỳ diệu nhƣ vậy.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 39
CHƢƠNG 5
THỰC PHẨM NGÀY NAY CÓ THỂ CUNG CẤP ĐẦY ĐỦ VÀ CÂN
BẰNG NGUỒN DINH DƢỠNG CHO CHÚNG TA?
Chƣơng trƣớc đã đề cập các chất dinh dƣỡng tham gia vào việc cấu tạo nên cơ thể
ngƣời là chất đạm, chất đƣờng, chất béo, vitamin, khoáng chất và nƣớc, chất xơ.
Những chất này các thành phần sau chúng ta sẽ thảo luận sâu hơn. Chỉ cần liệt kê các
loại ra chúng ta sẽ thấy rõ (Hình 12).
Chất dinh dƣỡng
Protein
Chất béo
Chất đƣờng
Vitamin
Khoáng chất
Nƣớc
thịt, trứng, sữa
ngũ cốc (tiểu mạch, gạo)
thực phẩm
trái cây, rau quả
Hình 12: Nguồn gốc từ thực phẩm cho các loại dinh dƣỡng
1. Nguồn gốc chất đạm (protein)
Nhìn lên hình 12 bạn sẽ thấy rõ tại sao chúng ta hàng ngày phải ăn cơm. Một lần tôi
hỏi một anh rất thực tế là tại sao con ngƣời phải ăn cơm? Anh ấy trả lời ngay: “Để
không bị đói”. Thật là một câu danh ngôn bất hủ, tôi bái phục sát đất. Ăn cơm là để
không bị đói, đi ngủ là để không bị buồn ngủ, nghỉ ngơi là không để bị mệt. Thực chất
ăn cơm là để cung cấp các chất dinh dƣỡng cho cơ thể sử dụng. Nhƣng vấn đề đặt ra ở
đây là liệu thực phẩm chúng ta ăn ngày nay có cung cấp đủ và cân bằng dinh dƣỡng
hay không? Trƣớc tiên hãy xem nguồn gốc chất đạm chúng ta ăn hàng ngày là từ thịt,
cá, trứng.
Bạn có cảm nhận đƣợc không? Ngày nay thịt kho tàu không ngon bằng thịt kho tàu
của 20 năm trƣớc. Tại sao vậy? Điều này chứng tỏ dinh dƣỡng trong thịt lợn ngày nay
đã bị giảm sút. Trƣớc đây, lợn nuôi một năm mới xuất chuồng, bây giờ thì sao, ba
tháng đã xuất rồi. Mọi ngƣời đều biết gạo phƣơng nam không ngon bằng gạo phƣơng
bắc vì thời gian lúa lớn lên ở phƣơng bắc lâu hơn. Lợn cũng vậy, thời gian sinh trƣởng
ngắn thì dinh dƣỡng cũng bị giảm đi. Và đây chỉ là một trong những nguyên nhân
khiến dinh dƣỡng trong thịt lợn giảm sút mà thôi. Không chỉ dinh dƣỡng có giảm mà
tỷ lệ ngƣời ngộ độc thịt lợn vẫn đang tăng lên. Trƣớc đây tôi vẫn thƣờng khuyên bạn
bè mình nên ăn gan lợn vì dinh dƣỡng trong gan lợn rất nhiều, lại phong phú chúng
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 40
loại. Nhƣng đến bây giờ bản thân tôi cũng chẳng dám ăn vì quá nhiều trƣờng hợp ngộ
độc gan lợn xảy ra ở khắp nơi trên cả nƣớc.
Thịt gà thì sao? Nói thật tôi ngần này tuổi rồi tôi đã từng bị ăn phải một bữa thịt gà
không bao giờ quên. Thịt rất khó ăn, không có vị thơm, nhạt nhẽo, xƣơng thì quá mềm
dễ gãy. Có một bà chị khi hầm gà thì tự tin khoe là thịt gà hầm ngon quá, xƣơng xẩu
nhừ bục hết. Đâu phải vì hầm nhừ, mà vì con gà đó thiếu canxi. Ngày nay gà nuôi bao
lâu thì thịt? Chỉ cần 40 ngày. Bạn nghĩ thử xem vậy dinh dƣỡng trong con gà là bao
nhiêu? Chất lƣợng trứng gà thì sao? Trƣớc đây lòng đỏ của trứng màu vàng ƣơm, nhà
ai mà xào thức ăn với trứng thì thơm phức cả xóm. Vậy ngày nay thì sao, đƣa trực tiếp
miếng trứng vào miệng còn chẳng thấy mùi thơm. Gà trƣớc đây là gà chạy bộ, đƣợc ăn
trong vƣờn, tìm mồi khắp nơi. Còn gà bây giờ thật đáng thƣơng, chỉ cần xem chúng
đƣợc nuôi thế nào biết ngay chất lƣợng trứng ra sao. Cả một đời gà chỉ sống trong cái
lồng chật chội, không đƣợc tự do chạy bộ, trƣớc lồng có máng cám, sau lồng có túi
hứng trứng đẻ ra. Phía trƣớc cứ ăn cám, phía sau cứ đẻ trứng, đây đâu phải nuôi gà mà
là cái máy đẻ trứng công nghiệp. Để tăng năng suất gà lên, ngƣời chăn nuôi không cho
gà sƣởi nắng mà dùng đèn điện để điều chỉnh đồng hồ sinh học của gà. Mở đèn 8
tiếng, tắt đèn 8 tiếng, do vậy trong thế giới gà công nghiệp một ngày chỉ có 16 tiếng.
Nhịp sống của gà nhanh hơn con ngƣời rất nhiều. Và để tăng sản lƣợng trứng, ngƣời
chăn nuôi còn tiêm thuốc kích thích với số lƣợng lớn. Hàm lƣợng dinh dƣỡng trong gà
đã giảm sút, trứng cũng thiếu hụt chất dinh dƣỡng do vậy chất lƣợng trứng ngày nay
không còn đảm bảo nữa.
Chất lƣợng sữa thì sao ? Nói về chất lƣợng sữa thì chúng ta thấy vấn đề này đƣợc phản
ánh rất nhiều trên báo đài truyền thông. Vấn đề vệ sinh, vấn đề chƣa thuốc kháng sinh,
vấn đề bảo quản, vấn đề thƣơng hiệu, vấn đề chất lƣợng sữa, rồi cả hàng giả hàng
nhái… Ở đây tôi muốn nhấn mạnh nhiều vào vấn đề thuốc kháng sinh có trong sữa bò.
Không chỉ trong sữa bò mà rất nhiều vật nuôi lấy thịt khác nhƣ gà, cá ... đều có hàm
lƣợng thuốc kháng sinh vƣợt mức cho phép. Điều này dẫn đến những tồn dƣ của thuốc
kháng sinh trong thực phẩm chúng ta ăn, mỗi ngày một chút, mỗi ngày một chút chúng
ta đƣa vào ngƣời. Kháng sinh giống nhƣ quá trình một ngƣời uống rƣợu vậy. Lần đầu
đƣợc mời sẽ luôn miệng từ chối: không uống! không uống! không uống! Sau đó nể thì
cũng nhấp môi một chút, uống xong thấy khó chịu, đau đầu, chóng mặt. Lần thứ hai
cho uống vẫn khó chịu, đau đầu, chóng mặt nhƣng nhẹ hơn lần đầu nhiều. Lần thứ ba
uống thấy có vẻ ổn hơn, bắt đầu thấy vị thơm khi uống. Lần thứ tƣ vừa ngồi xuống đã
hỏi “ rƣợu đâu?”. Đây chẳng phải là quá trình uống rƣợu sao? Virut cũng có phản ứng
nhƣ vậy với thuốc kháng sinh. Lần đầu gặp thuốc kháng sinh, 10 con virut thì 8 con
mất mạng, 2 con còn lại chóng mặt nhức đầu. 2 con này sẽ tiếp tục sinh sôi nảy nở
thành 10 con virut mới. Lần thứ 2 gặp thuốc kháng sinh, đầu đỡ đau hơn, có vẻ thích
nghi hơn lần đầu. Lần thứ 3 virut dửng dƣng, coi việc thuốc kháng sinh đến gặp là việc
bình thƣờng. Lần thứ 4 virut chẳng đắn đo coi việc thuốc kháng sinh là cơm và ăn luôn
tại chỗ. Bạn thấy có nguy hiểm không? Hậu quả là hiện tƣợng kháng thuốc xuất hiện.
Đợi đến khi cơ thể nhiễm virut. Thuốc kháng sinh hầu nhƣ không có tác dụng, thậm
chí còn dẫn đến kháng thuốc.
Ở đây tôi muốn đề cập đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, chứ không nhằm vào bất
kỳ ngành nghề hay doanh nghiệp nào. Tôi chỉ muốn nhắc nhở mọi ngƣời rằng ngày
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 41
nay nguồn đạm chúng ta ăn rất có vấn đề. Một mặt hàm lƣợng dinh dƣỡng giảm, mặt
khác độc tố lại có hƣớng tăng lên. Thực tế vấn đề này không còn là vấn đề riêng của
Trung Quốc mà các nƣớc trên thế giới cũng đều đang phải đối mặt với nó.
2. Nguồn gốc chất đường
Nguồn gốc chính của chất đƣờng là từ các loại ngũ cốc. Chúng ta hay ăn là cơm gạo
và bột mỳ. Lấy ví dụ hạt gạo, trƣớc đây gạo chúng ta ăn chiếm hàm lƣợng 95%, có
nghĩa là 100g lúa cho ta 95g gạo. Loại gạo này đen, vị không ngon, hơi chan chát. Sau
này mọi ngƣời chọn dùng loại gạo có hàm lƣợng thấp hơn chỉ 81%, nhƣng loại gạo
này trắng hơn nhiều, vị thơm ngon ăn vào có cảm giác dễ chịu. Và ngày nay gạo mà
chúng ta ăn chỉ còn 70%, thậm chỉ thấp hơn có 65%. Điều này chứng tỏ với một hạt
lúa, chúng ta chỉ ăn mỗi phần lõi trắng ở bên trong hạt mà thôị. Thực ra đấng tạo hóa
rất nhân từ, khi ngƣời ban cho chúng ta hạt lúa, thì những chất dinh dƣỡng mà cơ thể
cần hấp thụ đều có trong lớp màng bọc hạt lúa đó.
Loài ngƣời tiến hóa đến ngày nay chẳng còn để ý đến dụng ý của đấng tạo hóa nữa, họ
chỉ ăn lõi trắng hạt lúa mà thôi, phần còn lại chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất
xơ trong lớp vỏ cám thì lại để cho lợn ăn. Nếu một loại thực phẩm nào đó nhiều
đƣờng, mỡ và nhiều calo nhƣng lại ít đạm, chúng ta gọi đó là gì? “Thực phẩm rác”. Do
vậy không phải thực phẩm ăn nhanh mới là thực phẩm rác mà chính mâm cơm tại gia
đình chúng ta cũng bị coi là thực phẩm rác. Chúng ta ăn “ thực phẩm rác” hàng ngày,
còn dinh dƣỡng thì cho lợn ăn. Do vậy mà lợn nhà ngƣời ta khỏe mạnh, bạn để ý xem
khi ăn cái đầu của nó phải hoạt động rất nhiều để xục cám, chẳng bao giờ thấy lợn
đang ăn mà bị đột quỵ, hay tai biến mạch máu não. Ngũ cốc là nguồn gốc của 6 loại
vitamin quan trọng đối với cơ thể. Nhƣng sau quá trình tinh hóa thực phẩm, bữa cơm
trên bàn nhà chúng ta đang thiếu hụt đi rất nhiều loại thực phẩm chứa 8 loại vitamin
thiết yếu. Bạn hình dung xem điều này đáng sợ nhƣ thế nào.
Có ngƣời nói: “Hàng ngày tôi ăn rất nhiều không thiếu thứ gì”. Do đó ngày nay thực
phẩm chúng ta ăn về cơ bản không còn chứa các dƣỡng chất quan trọng mà cơ thể cần
nữa, vì vậy mà cơ thể thiếu hụt nhiều chất dinh dƣỡng. Khi dinh dƣỡng không cân
bằng, bạn càng ăn các loại chất bổ khác thì nguy cơ gây hại cho sức khỏe ngày càng
cao. Vì khi dinh dƣỡng không cân bằng, một loại dinh dƣỡng nào đó đƣa càng nhiều
vào cơ thể thì lại càng làm hao hụt đi những dƣỡng chất mà cơ thể đang bị thiếu, khiến
những dƣỡng chất này đã thiếu lại càng thiếu. Ví dụ ăn nhiều cơm trắng nhƣng lại
thiếu chất đạm và vitamin, cơ thể vì phải đƣa vào từ cơm nên đã phải dùng một lƣợng
lớn chất đạm và vitamin, do vậy cơ thể càng thiếu hụt chất đạm và vitamin (Hình 13).
Hình 13: Thu nạp quá nhiều dinh dƣỡng này khiến tiêu hao bớt dinh dƣỡng khác
Protein
Đƣờng
Vitamin &
khoáng chất
6
4
2
0
Hấp thu qua
nhiều đƣờng
Phần bị tiêu hao
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 42
3. Nguồn gốc vitamin và chất khoáng
Nguồn gốc của vitamin và khoáng chất là từ các loại trái cây, rau, củ, các loại thịt và
các loại sò. Vị của quả cà chua 20 năm trƣớc không còn giống với vị của quả cà chua
ngày nay nữa. Tôi còn nhớ khi nhỏ hay sang nhà cô chơi, chỉ cần vứt cái xe đạp ở sân
là tôi phóng ngay xuống vƣờn để hái cà chua. Tôi rất biết chọn cà chua, chỉ cần núm
cà chua phớt đỏ là khi ăn sẽ có vị chua ngọt mát lịm rất ngon. Ngày nay thì cà chua đỏ
đến tận đáy nhƣng vị cà chua thì chẳng thấy đâu. Bạn nghĩ mà xem, bây giờ rau, củ,
quả mùi vị không còn giống nhƣ trƣớc nữa. Vị thì nhạt nhẽo, chứng tỏ hàm lƣợng dinh
dƣỡng không cao, chất lƣợng giảm sút, nhƣng các độc tố trong rau củ quả ngày càng
nhiều. Về vấn đề này đài báo nhắc đến không biết bao nhiêu lần. Ví dụ nhƣ bé gái 4
tuổi xuất hiện kinh nguyệt, nguyên nhân do bố mẹ trồng dâu tây, bé gái này rất thích
ăn dâu tây, bố mẹ muốn ra quả nhanh bèn phun thuốc kích thích cho nhanh chín, kết
quả bé gái ăn dâu tây xong cũng “chín” nhanh quá. Những trƣờng hợp nhƣ vậy thực tế
rất nhiều.
Thuốc trừ sâu cũng là một vấn đề nan giải. Có một gia đình cả nhà ăn đào, có 4 ngƣời
thì 3 ngƣời chết. Khi tìm hiểu nguyên nhân thì hóa ra do ngộ độc thuốc trừ sâu. Bạn
thấy có đáng sợ không? Vấn đề thuốc trừ sâu còn ảnh hƣởng đến việc xuất khẩu các
nông sản của nƣớc ta ra thế giới. Ví dụ rau củ của Trung Quốc phần lớn xuất khẩu
sang Nhật Bản nhƣng đã từng bị ảnh hƣởng rất nhiều do hàm lƣợng tồn dƣ thuốc trừ
sâu quá lớn. Trƣờng hợp này còn gặp phải ở những lần xuất khẩu sang các nƣớc châu
Âu và Hàn Quốc, vấn đề về an toàn thực phẩm rau củ quả cũng đang rất nhức nhối.
Tôi có một sinh viên, quê bạn ấy là đất trồng đào My Hầu, do vậy nhờ mua về ăn thử,
đào rất to và cứng, nhƣng quả thực trông rất đẹp mắt. Mua về để quên hai tháng chẳng
héo cũng chẳng mềm đi, vẫn cứng trơ trơ nhƣ vậy. Đây đâu phải đào My Hầu mà là
quả lựu đạn, cuối cùng tôi cũng phải vứt đi. Vậy ở đất trồng đào thì sao? Ngƣời trồng
đào họ chỉ ăn những quả đào My Hầu bé, méo mó xấu xí nhƣng vị rất ngọt mà thôi.
Do vậy, các loại rau củ trái cây cũng có chung vấn đề nhức nhối là hàm lƣợng dinh
dƣỡng giảm sút, độc tố bên trong ngày càng cao, cơ thể con ngƣời vì phải huy động
dƣỡng chất để đẩy bớt các độc tố ra ngoài nên làm cho cơ thể hao hụt thiếu đi rất nhiều
chất dinh dƣỡng quan trọng. Tôi từng nghĩ liệu bây giờ mình ăn một quả cà chua là
“đƣợc” hay “mất”. Có thể tôi thu nạp đƣợc một chút vitamin và khoáng chất nhƣng để
thải bớt độc tố nhƣ thuốc kích thích, thuốc trừ sâu, muối kim loại nặng ... từ cà chua ra
ngoài cơ thể, tôi đã bị tiêu hao đi rất nhiều protein, vitamin và các khoáng chất khác.
Bạn có đồng ý không? Tôi nêu ra rất thực tế nhƣ vậy chỉ là muốn cảnh báo với bạn
rằng thực phẩm chúng ta ăn ngày nay không còn cung cấp đủ dinh dƣỡng và cân bằng
dinh dƣỡng cho cơ thể sử dụng nữa.
Nói đến đây rất nhiều độc giả đã rõ chúng ta phải ăn nhiều dinh dƣỡng. Nhƣng vẫn có
những độc giả hỏi tôi thế uống thuốc bắc có đƣợc không hay uống lại thuốc tây nào thì
tốt. Có ngƣời thì cho rằng tôi quá cực đoan, bất kể ngƣời ta có vấn đề gì về sức khỏe,
câu mà tôi hay nói nhất đó là: “ăn dinh dƣỡng”. Do vậy nhiều ngƣời không thích tôi,
nói là: “Liệu anh có thể nói cái khác đƣợc không, lúc nào cũng chỉ có ăn dinh dƣỡng
và ăn dinh dƣỡng”. Tôi đáp: “Anh biết để nói câu này không đơn giản đâu nhé, anh có
biết đứng đằng sau câu nói này là cả một trời tri thức và biển kiến thức đó không!”. Nó
sẽ tạo ra một cuộc cách mạng cho nền y học và dinh dƣỡng học của toàn thế giới. Và
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 43
để chứng minh với họ điều đó, tôi đã viết ra cuốn sách này. Có một lần tôi nói với thầy
tôi rằng tôi muốn viết một cuốn sách, nhƣng sợ ngƣời khác ăn cắp bản quyền, thầy tôi
nghe xong cƣời lớn nói: “Trƣớc tiên cậu không phải lo chuyện này, cứ ngƣời đọc hay
không mới là vấn đề!”. Đây cũng là một trong những lo lắng đầu tiên của tôi khi bắt
tay vào viết cuốn sách này.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 44
CHƢƠNG 6
CHẤT DINH DƢỠNG VÀ CÁC ĐỒ BỔ CAO CẤP KHÁC
Ngƣời Trung Quốc có lẽ vì chịu ảnh hƣởng của nền y học cổ truyền Đông y nên rất
chú trọng bổ sung dinh dƣỡng, vì thế mà rất nhiều ngƣời quen với việc sử dụng đồ bổ.
Nhiều bậc con cháu thể hiện chữ hiếu với bề trên bằng cách khi bố mẹ ông bà không
khỏe họ sẽ mua những đồ bổ về biếu. Có ngƣời mắc bệnh nan y, ví dụ nhƣ ung thƣ,
cũng rất chú trọng ăn những đồ bổ này, ví dụ nhƣ nhân sâm, ong chúa, đông trùng hạ
thảo, linh chi, nhung hƣơu, hoa tùng... Gọi những thứ này là đồ bổ vì thực ra hàm
lƣợng dinh dƣỡng trong đó khá cao. Bạn thử mua một lọ mật ong và đọc xem thành
phần của nó, nhất định nội dung sẽ là thành phần dinh dƣỡng phong phú chứa nhiều
axit amin, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Đây chính là ý nghĩa của việc
ăn đồ bổ. Bạn cho rằng độ nguyên chất trong các chất dinh dƣỡng của sản phẩm cao
hay độ nguyên chất của thành phần dinh dƣỡng trong các chất dinh dƣỡng của sản
phẩm cao? Mọi ngƣời từ lâu vẫn công nhận và ca ngợi tác dụng của nhân sâm, sau này
có ngƣời đã chiết từ nhân sâm ra một thành phần là Ginsenoside, kết luận một cách
cứng nhắc Ginsenoside là thành phần chủ yếu của nhân sâm. Bạn xem nhân sâm có
những tác dụng gì: có thể trị suy nhƣợc thần kinh, yếu sinh lý nam giới, tiểu đƣờng,
mỡ máu, cao huyết áp, bệnh mạch vành, loạn nhịp tim... Nhân sâm có thể cải thiện
tình trạng của ngƣời đang điều trị u bƣớu, kéo dài tuổi thọ. Nhân sâm cũng là đồ bổ
giúp tăng tuổi thọ. Nếu không phải là dinh dƣỡng thì nhân sâm làm sao có thể điều trị
đƣợc những bệnh lý liên quan đến hệ thống trong cơ thể? Ginsenoside không thể một
mình nó đảm nhận cùng một lúc nhiều chức năng nhƣ vậy. Tôi cho rằng thay cách nói
“tác dụng của Ginsenoside” bằng cách nói “tác dụng của vitamin E” trong nhân sâm
có lẽ đúng hơn. Đông trùng hạ thảo là đồ bổ đƣợc nhiều ngƣời ƣa chuộng, tôi xin tặng
các bạn một đoạn trong cuốn sách ngành Đông y mà tôi ghi lại đƣợc: thành phần
protein trong đông trùng hạ thảo chứa 17 loại axit amin và 0.004 - 0.37% axit amin
hữu cơ, trong đó các axit amin thiết yếu cho cơ thể chiếm hàm lƣợng khá cao. Đây
chính là những thành phần vật chất cơ bản khiến đông trùng hạ thảo trở nên đáng quý.
Do vậy các đồ bổ mục đích cuối cùng là cải thiện thể chất và nâng cao sức đề kháng
của cơ thể. Vì thế bạn đã rõ chƣa? Ăn đồ bổ tức là ăn dinh dƣỡng trong đồ bổ đó.
Ăn đồ bổ tức là ăn dinh dƣỡng trong đồ bổ đó, nhƣng thứ đó có 3 hạn chế ảnh hƣởng
đến giá trị dinh dƣỡng trong sản phẩm. Một là dinh dƣỡng không cân bằng. Những thứ
đó lớn lên trong thế giới này không phải có sứ mệnh để chúng ta ăn, do vậy mà chúng
trƣởng thành theo nhu cầu hàm 1ƣợng và dinh dƣỡng của bản thân chúng. Nếu dinh
dƣỡng không cân bằng thì giá trị sử dụng của chúng bị giảm đi, thậm chí có thể gây ra
những tác dụng phụ. Thứ hai, thành phần không rõ ràng. Cơ thể bạn cần vitamin B,
nhƣng những đồ bổ có vitamin B hay không? Không rõ. Nơi sản xuất, môi trƣờng sinh
sống, công nghệ chiết xuất... đều ảnh hƣởng đến một số các chất dinh dƣỡng bên
trong. Rất khó có thể xác định đƣợc những đồ bổ bạn ăn chứa dinh dƣỡng mà cơ thể
bạn cần hay không. Thứ ba, hàm lƣợng không đủ. Bạn mua biếu mẹ bạn một ít sâm và
nói với cụ mỗi ngày cho 5-10 lát pha nƣớc uống. Để giải quyết vấn đề sức khỏe của
mẹ bạn mỗi ngày cụ cần bổ sung 500mg vitamin E, vậy 5-10 lát sâm nhƣ vậy có đủ
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 45
hàm lƣợng hay không? Cho dù trong nhân sâm có vitamin E, nhƣng trong quá trình
pha với nƣớc sôi thì nó cũng bị phân hủy mất rồi.
Tôi nói vậy không có nghĩa là phủ nhận giá trị dinh dƣỡng của các đồ bổ mà chỉ muốn
giúp độc giả biết đƣợc những hạn chế của đồ bổ khi các bạn lựa chọn sử dụng. Khi cơ
thể bạn chƣa gặp vấn đề gì nghiêm trọng về sức khỏe, đồ bổ rất tốt cho bạn, có ăn còn
hơn không. Dù sao nó cũng cung cấp cho cơ thể một vài chất dinh dƣỡng quan trọng,
đặc biệt là những dƣỡng chất thực vật cơ thể rất cần mà bản thân chúng ta vẫn chƣa
biết hết. Bởi lẽ, chất dinh dƣỡng có khả năng giúp cơ thể bù những chỗ bị thiếu hụt.
Thực ra nếu đứng ở góc độ đầu tƣ cho dinh dƣỡng thì việc sử dụng thực phẩm bổ sung
dinh dƣỡng hàng ngày đỡ tốn kém hơn nhiều.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 46
CHƢƠNG 7
DINH DƢỠNG HỌC VÀ ĐÔNG Y
Thời gian trƣớc trên mạng Internet thảo luận rất sôi nổi về vấn đề có nên bỏ Đông y
khiến các lãnh đạo Bộ y tế phải lên tiếng để bảo vệ Đông y. Các bạn ạ, tuyệt đối không
đƣợc bỏ Đông y, còn có thể xét về nhiều phƣơng diện Đông y còn tiên tiến hơn Tây y
và có giá trị hơn Tây y.
Trƣớc tiên nói chuyện nghìn năm trở lại đây thuốc bắc đã đƣợc con ngƣời tích lũy
kinh nghiệm thông qua quá trình sử dụng thực tế lâu dài, do vậy nếu phƣơng thuốc
Đông y nào có hiệu quả, khẳng định đó là kết quả thật, khẳng định nó có giá trị nghiên
cứu, thậm chí nó còn có giá trị trong việc định hƣớng cho nghiên cứu và phát triển của
y học trong tƣơng lai. Lý luận của Đông y dựa trên nền tảng của triết học chủ nghĩa
duy vật, ví dụ thuyết âm dƣơng, đây chẳng phải là thuyết mâu thuẫn trong triết học
hay sao? Do vậy tôi nghĩ thuyết Đông y chỉ là một hệ thống các dấu hiệu mà thôi, mà
hệ thống dấu hiệu này sẽ tƣơng ứng với các trạng thái sức khỏe cũng nhƣ bệnh lý của
con ngƣời. Nói vậy có thể sẽ rất mất công giải thích, ý tôi là lý luận của Đông y có liên
quan gì đến quá trình phát bệnh, phát triển và điều trị bệnh của con ngƣời hay không,
cho dù bề ngoài Đông y chỉ toàn các dấu hiệu. Tôi lấy ví dụ, khi lƣỡi bị trắng nhợt,
Đông y chẩn đoán là trung tiêu bị lạnh. Điều này giống nhƣ bạn đƣa mắt ra xa là nhìn
thấy núi cao, chỉ cần bạn mở mắt to là nhìn thấy, nhắm mắt lại thì không thấy. Do đó
bề ngoài thì bạn và núi có liên quan đến nhau, bạn hoàn toàn có thể lý luận rằng ngọn
núi kia xuất hiện từ trong mắt bạn, bởi vì bạn cứ mở mắt ra là thấy nó, chỉ lúc nhắm
mắt thì nó mới biến mất, hoặc bạn có thể lý giải tại mí mắt che mắt nên mắt mới
không nhìn thấy. Nếu mắt bạn không bị mí mắt che thì làm sao mắt lại không nhìn
thấy núi đƣợc. Bạn cứ nhận thức nhƣ vậy thì bạn sẽ có những quan điểm dựa trên sự
vật hiện tƣợng mà mắt bạn nhìn thấy đƣợc trong quá trình quan sát và bạn sẽ tin tƣởng
tuyệt đối rằng đôi mắt bạn là vạn năng, bởi vì bạn chỉ cần mở mắt ra là thấy mọi
ngƣời, thấy nhà cửa, cây cối... và điều này chứng minh một cách mạnh mẽ những gì
bạn nhìn thấy là đúng và không có gì để nghi ngờ cả. Nhƣng đáng tiếc là nó không
hoàn toàn chính xác vì bề ngoài nó chỉ giống tƣơng tự vậy thôi.
Tôi thấy lý thuyết của Đông y chính là hệ thống các dấu hiệu. Có một số ngƣời không
mong muốn Đông y phát triển lớn, nhƣng nếu không có sự đột phá về mặt lý luận thì
Đông y cũng không thể phát triển đƣợc. Cũng vì lý luận của Đông y là hàng loạt các
dấu hiệu nên nó không thể đột phá đƣợc. Một khi đột phá thì hệ thống lý luận của
Đông y cũng tan vỡ. Trên đây chỉ là những hiểu biết sơ đẳng của tôi về Đông y, nói
vậy để giúp bạn có một cách nhìn nhận và tƣ duy khác dễ hiểu hơn về Đông y.
Khi tôi thấy phƣơng pháp điều trị bệnh và giúp ngƣời bệnh giảm đau của Đông y rất
hay, tôi cảm nhận đƣợc sự uyên thâm trong đó. Nó rất đáng để chúng ta đi nghiên cứu.
Thực tế trong Đông Y đang ấp ủ một triết lý đáng để chúng ta tƣ duy tìm hiểu: Tự
NHIÊN LÀ ĐẠI ĐẠO. Lấy tự nhiên làm gốc mới là đích cuối cùng. Mà Đông y là
điển hình của triết lý này. Ví dụ cơ bản của Đông y là bất cứ khi nào cũng nhất quán
và hợp lý.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 47
Đông y nếu muốn thực hiện hóa phát triển lớn bắt buộc phải có sự đột phá về mặt lý
luận, phải thấy đƣợc bản chất của Đông y, nếu không bạn sẽ không biết đƣợc nên bắt
đầu từ đâu. Tôi cũng có những suy nghĩ của mình về bản chất của Đông y và cũng
chia sẻ qua đây để độc giả cùng tham khảo. Tôi cho rằng bản chất của Đông y chính là
dinh dƣỡng học. Bạn xem thuốc bắc đƣợc làm từ đâu? Thực vật, xác chết động vật,
khoáng chất từ đá quặng, sau đó cho tất cả vào nồi nƣớc rồi đun sôi lên. Theo bạn kết
quả sẽ cho ra cái gì? Việc làm này có gì khác biệt với việc bạn đun một nồi canh cá,
canh gà, ninh một nồi xƣơng? Chẳng có gì khác biệt cả. Đông y vẫn nói thực phẩm và
thuốc bắc có cùng nguồn gốc. Trong bát thuốc bắc đƣợc sắc ra cũng chủ yếu là có các
thành phần dinh dƣỡng, nếu có cho thêm một số thành phần khác vào thì đó cũng
không phải những chất cơ thể cần, bởi vì cơ thể chỉ cần duy nhất là chất dinh dƣỡng.
Nhƣng dinh dƣỡng học trong Đông y lại không hoàn toàn là dinh dƣỡng học. Giống
nhƣ lý luận ở phần trên đã trình bày về các sản phẩm bổ dƣỡng, những đồ bổ cao cấp
nhƣ nhân sâm, trùng thảo, nhung hƣơu, sữa ong chúa… có thể nói đều là thuốc bắc.
Một khi các đồ bổ bị hạn chế bởi 3 nguyên nhân nhƣ đã phân tích thì thuốc bắc cũng
có 3 điều làm hạn chế tác dụng.
Thứ nhất, dinh dƣỡng không cân bằng. Dinh dƣỡng đắt ở sự cân bằng, khi dinh dƣỡng
đƣợc cân bằng thì nó mới có thể phát huy đƣợc tác dụng tối đa, nhƣng một thang thuốc
không cho ta đƣợc đầy đủ đạm, vitamin, khoáng chất. Cho dù có thể cung cấp đầy đủ
đƣợc những dƣỡng chất này thì cũng không thể có hàm lƣợng cân bằng đƣợc. Bởi vì
bạn hãy tin một điều dựa trên nhu cầu phát triển của chính nó để hình thành chứ không
phải nó sinh ra lớn lên để làm đồ bổ cho con ngƣời.
Thứ hai, thành phần không rõ ràng. Một thang thuốc có bao nhiêu vitamin B? Có
vitamin C không? Có vitamin E không? Có phải là chúng ta không thể biết rõ đƣợc?
Thứ ba, hàm lƣợng không đủ. Cho dù là có đi chăng nữa thì hàm lƣợng vitamin B là
bao nhiêu? C là bao nhiêu? Tôi cần 800mg vitamin E, thang thuốc bắc này có cung
cấp cho tôi hàm lƣợng đó không? Chẳng phải là không thể hay sao? Vì vậy mới có
tình trạng rất nhiều ngƣời khi điều trị thuốc bắc đã phát sinh một số vấn đề không nhƣ
mong muốn. Ví dụ nhƣ khi uống thuốc thì khỏe, hết thuốc rồi thì ốm, chứng tỏ lƣợng
dùng chƣa đủ.
Cũng nhƣ trình bày ở trên, thuốc bắc có 3 điều hạn chế đến hiệu quả điều trị của nó.
Do vậy, Đông y nếu muốn phát triển hơn nữa phải tìm đƣợc hƣớng đi đúng. Từ chỗ
chƣa hoàn toàn triệt để dinh dƣỡng học phải chuyển thành hoàn toàn triệt để dinh
dƣỡng học hiện đại. Tôi còn nhớ ngày đầu tiên bƣớc chân vào trƣờng Đại học Y khoa,
Chủ tịch nƣớc có một câu nói: Đông Tây y phải đi chung một con đƣờng. Khi nghe
xong câu này tôi buồn thay cho chủ tịch, vì vốn dĩ Đông y và Tây y là hai hệ thống
điều trị khác nhau, hoàn cảnh hình thành khác nhau, hệ thống lý luận khác nhau, hoàn
toàn không có liên quan, vậy sao có thể kết hợp chung đƣợc? Sinh viên Tây y học
tiếng Anh, sinh viên Đông y học cổ văn. Cổ văn còn khó hơn học tiếng Anh nhiều.
Tây y lấy tổ chức học, giải phẫu học, sinh lý học và sinh học làm cơ sở, còn Đông y lại
lấy cân bằng âm dƣơng và triết lý của chủ nghĩa duy vật làm cơ bản. Sự khác biệt quá
lớn.
Rồi vô tình có một ngày tôi đã ngộ ra rằng Đông và Tây y hoàn toàn có thể kết hợp
đƣợc. Tôi là sinh viên của trƣờng đại học y, một hôm tôi hỏi một bạn sinh viên là cậu
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 48
bạn cùng phòng đi đâu rồi? Cậu bạn kia trả lời: “Đi Đông Tây y kết hợp rồi”. Tôi tròn
mắt hỏi: “Đông Tây y kết hợp nghĩa là thế nào”? Hóa ra là cậu bạn đó đi thăm bạn gái
ở bên trƣờng y học cổ truyền! Thực tế thì cho đến hôm nay, Đông y và Tây y có thể
kết hợp đƣợc. Và điểm để 2 nền y học này kết hợp đƣợc với nhau đó là dinh dƣỡng
học.
Tây y phát triển cho đến ngày nay tôi cho rằng nó đã lệch xa so với phƣơng hƣớng
phát triển mà nó nên theo. Bạn không phát hiện ra sao? Các phƣơng thuốc đặc trị mới
ở dạng lâm sàng đƣợc nghiên cứu và sản xuất nhiều vô kể nhƣng tỷ lệ chữa khỏi cho
bệnh nhân lại không nhiều. Ngoài khả năng điều trị khỏi 100% đối với các bệnh lây
nhiễm do virut hoặc thiếu máu do thiếu sắt thì các hệnh khác hầu nhƣ không chữa khỏi
đƣợc. Có phải bệnh tật khó điều trị đến vậy hay không? Không phải, do không theo
hƣớng phát triển đúng của nó. Nếu chƣa trị theo đúng hƣớng thì hầu hết các bệnh của
chúng ta đều có thể chữa khỏi đƣợc bao gồm cả bệnh mạch vành, bệnh tiểu đƣờng là
những bệnh ngày nay bị phán quyết là không thể chữa khỏi. Hƣớng phát triển đúng
đắn ở đây chính là dinh dƣỡng học.
Tây y muốn theo con đƣờng với hƣớng đi đúng thì phải quay trở lại con đƣờng dinh
dƣỡng học. Đông y muốn phát triển lớn hơn nữa cũng phải đi theo con đƣờng dinh
dƣỡng học. Nhƣ thế thì chẳng phải là Đông Tây y đang kết hợp hay sao? Điểm kết hợp
của 2 nền y học này chính là dinh dƣỡng học. Nếu ngày hôm nay bạn muốn lập nghiệp
về phƣơng diện sức khỏe, hãy đi con đƣờng dinh dƣỡng học. Bạn có biết bạn hạnh
phúc nhƣ thế nào không? Đông Tây y để kết hợp đƣợc với nhau không phải điều đơn
giản, có thể phải qua nỗ lực của nhiều thế hệ, thậm chí hàng chục thế hệ. Tại sao tôi lại
nói vậy? Bởi lẽ để Đông y có thể đi theo con đƣờng dinh dƣỡng học không hề đơn
giản. Để phá vỡ đƣợc vỏ bọc lý luận của Đông y, đối với cán bộ công tác trong lĩnh
vực này đây là một điều khó chấp nhận. Do vậy, khó nhất là thay đổi cái đầu của họ.
Nếu Tây y muốn trở về con đƣờng dinh dƣỡng học, không biết phải “kinh thiên động
địa” bao nhiêu lần vì trên thế giới này, tất cả các hãng sản xuất tân dƣợc, đại lý thuốc
tây, bệnh viện, bác sĩ đều cùng chung lợi ích từ thuốc tây. Bảo họ từ bỏ con đƣờng họ
đang đi thì sẽ không biết bao nhiêu ngƣời phá sản, thất nghiệp, quyền lợi bị ảnh
hƣởng. Điều đáng sợ hơn nữa là ngày nay còn rất nhiều những nhà nghiên cứu đang
phất cờ tiên phong và bảo vệ cho con đƣờng y học hiện đại phát triển. Do vậy việc
Đông Tây y kết hợp đƣợc là một điều tốt đẹp, nhƣng ngày để đến đƣợc đích đó còn rất
xa. Những ngƣời theo dinh dƣỡng học nhƣ bạn ngày nay đã đứng trên điểm giao đó
rồi, có phải bạn là ngƣời vô cùng hạnh phúc hay không? Sự nghiệp của bạn rất có
tƣơng lai tốt đẹp, bạn không hề biết rằng bạn đã đi trƣớc thời đại rất nhiều rồi.
Bạn phải biết rằng cuốn sách này cho bạn những kiến thức không giống những kiến
thức thuần túy của dinh dƣỡng học. Tôi sẽ không nói với bạn ăn một quả cà chua sẽ có
những tác dụng gì, có bao nhiều mg canxi, vitamin C trong cả quà chua đó. Và tôi
cũng không nói với bạn ăn 1 quả trứng gà bạn có đƣợc bao nhiêu mg protein, bao
nhiêu vitamin B. Những con số này không còn ý nghĩa nữa vì bạn muốn hỏi cà chua
của 20 năm trƣớc hay cà chua bây giờ? Trứng gà của 20 năm trƣớc hay trứng ngày
nay? Bạn muốn hỏi cà chua và trứng gà đƣợc nuôi trồng ở Bắc Kinh hay Lệ Giang
Vân Nam? Bạn muốn hỏi trứng gà nuôi công nghiệp hay trứng gà chạy bộ? Có phải là
rất khác nhau? Do đó mà không có ý nghĩa gì khi hỏi đến những thông số đó. Cuốn
sách này không gửi tới bạn những kiến thức dinh dƣỡng học thông thƣờng mà thay
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 49
vào đó là kiến thức của y học dinh dƣỡng. Đây là sự kết hợp y học và dinh dƣỡng học
để điều trị khỏi các bệnh lý thông qua việc điều chỉnh thói quen ăn uống và cân bằng
dinh dƣỡng, tất nhiên bao gồm cả việc duy trì sức khỏe tối ƣu cho mọi ngƣời. Đây
chính là hƣớng phát triển đúng đắn của y học và dinh dƣỡng học.
Viết đến đây trong lòng tôi có một cảm giác khá thỏa mãn vì tôi đã truyền tải đƣợc hết
những gì cần nói với bạn rồi. Chúng ta không thể không ăn dinh dƣỡng, vì dinh dƣỡng
duy trì sức khỏe tốt cho chúng ta, dinh dƣỡng giúp chúng ta điều trị tất cả các bệnh lý
chƣa có triệu chứng hay đã có triệu chứng. Dùng dinh dƣỡng để duy trì một sức khỏe
tối ƣu là con đƣờng đi đúng đắn nhất và cũng là cơ bản nhất.
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 50
“Dùng thuốc uống để trị bệnh là hạ sách!
Còn thượng sách là không dùng thuốc mà trị được bệnh,
giữ gìn được sức khỏe!”
Hải Thƣợng Lãn Ông (Lê Hữu Trác)
Ông tổ của ngành y Việt Nam
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
Đây là trích đoạn từ tài liệu về bazi. Hãy đọc và ghi nhớ nội dung.
|
Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền | 51
PHẦN 2: CÁC LUẬN
CHƢƠNG 8
GAN - VỊ ĐẠI TỔNG QUAN CỦA SỨC KHỎE
Nói đến là gan, tôi luôn dành một sự kính nể và không phải dùng ngôn từ gì để ca ngợi
cho những gì mà gan đã cống hiến để giúp con ngƣời duy trì một sức khỏe tốt.
Hình 14: Vị trí của gan có ý nghĩa chiến lƣợc
Và tôi cũng không thể nói một cách rõ ràng chính xác là gan đã giữ một vai trò quan
trọng thế nào trong việc chăm sóc sức khỏe loài ngƣời. Gan quá quan trọng với chúng
ta, ngƣời ta nói sở hữu một lá gan khỏe tức là bạn đang sở hữu một cuộc sống tƣơi đẹp
đầy sắc màu. Nếu bạn sở hữu một lá gan không khỏe, cuộc sống của bạn chỉ một màu
ảm đạm. Còn tôi sẽ nói rằng, gan không khỏe, bạn coi nhƣ không có cuộc sống. Gan là
nơi tổng hợp nên tất cả những chất cần thiết nhất cho sự sống, là nhà máy lọc và tinh
Tuyến nƣớc bọt
mang tai
Tuyến nƣớc bọt
dƣới lƣỡi
Tuyến nƣớc bọt
dƣới hàm
Thực quản
Dạ dày
Lá lách
Gan
Mật
Tá tràng
Tụy
Góc dƣới gan
Ruột già lên
Hồi tràng
Manh tràng
Ruột thừa
Nếp gấp hình chữ S
Hậu môn
Trực tràng
Ruột cong
Ruột già xuống
Hỗng tràng
Ruột già ngang
|
Tôi đã đọc và ghi nhớ nội dung từ "Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf".
|
bazi
|
Dinh dưỡng học bị thất truyền.pdf
|
End of preview.
No dataset card yet
- Downloads last month
- 15