title stringlengths 5 646 | abstract stringlengths 21 31.6k | journal stringlengths 3 121 | scientific_fields list | disciplines list |
|---|---|---|---|---|
Działalność Wojewódzkiej Federacji Sportu w Sieradzu w latach 1976-1991 | Wojewódzka Federacja Sportu w Sieradzu (WFS) została utworzona 5 czerwca 1976 r.
Członkami – założycielami WFS byli przedstawiciele 15 klubów sportowych z województwa sieradzkiego.
Podstawą prawną działalności stowarzyszenie był statut uchwalony przez zebranie założycielskie.
Zgodnie ze statutem siedzibą władz WFS było... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
O badaniach Grzegorza Nowickiego stratyfikacji rozwoju fizycznego dziecka wiejskiego | Celem pracy jest ukazanie stratyfikacji społecznej rozwoju dzieci wiejskich regionu kujawsko-pomorskiego oraz przedstawienie standardów rozwojowych (wysokości i masy ciała) dzieci i mło-dzieży regionu kujawsko-pomorskiego, których G. Nowicki nie zdążył opracować i opublikować. Dr Nowicki przez długie dziesięciolecia XX... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Rekreacyjne walory rzeki Dunajec w obszarze Pienińskiego Parku Narodowego | W 1932 roku utworzono Park Narodowy w Pieninach, a po kilkunastu latach przekształcono go w Pieniński Park Narodowy. Główną atrakcją turystyczną tegoż parku jest przełom Dunajca i spływ tratwami odbywający się po nim. Ta forma rekreacji jest dobrze znana nie tylko w Polsce, ale i w Europie. Trwający kilka godzin spływ ... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Stan badań nad dziejami ruchu sportowego w województwie częstochowskim w latach 1975-1998 | W niniejszym artykule przedstawiono stan badań nad dziejami ruchu sportowego w województwie częstochowskim w latach 1975–1998. Omówione opracowania monograficzne, rozprawy i artykuły, które publikowano w pracach zbiorowych, ukazywały historię sportu na terenie województwa częstochowskiego. Publikacje te, powstałe dzięk... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Sport kobiet mniejszości narodowych w Polsce w latach 1919-1939 | Celem pracy jest przedstawienie sportu kobiet mniejszości narodowych w Polsce w latach 1919–1939. Mniejszości narodowe w Polsce stanowiły 31% ogółu społeczeństwa. Najliczniejszą grupę stanowili Ukraińcy (14,2%), następnie Żydzi (7,8%), Białorusini (3,9%), Niemcy (3,8%). Ponadto w Polsce zamieszkiwały jeszcze inne mniej... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Gniazdo "Sokoła" w Jordanowie - zarys dziejów | Działalności Towarzystwa Gimnastycznego „Sokół” w Jordanowie przypada na lata 1896–1939, wnosząc w rozwój życia społeczno-kulturalno-sportowego miasta niedoceniany współcześnie wkład. Towarzystwo to konsolidowało elity mieszczańskie w działalności społecznej i w istotny sposób oddziaływało na infrastrukturę miasteczka ... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Czwórbój lekkoatletyczny uczniów klas V Szkoły Podstawowej nr 2 w Olsztynie jako wskaźnik ich sprawności motorycznej | Celem podjętych badań było określenie poziomu sprawności motorycznej uczennic i uczniów
klas V Szkoły Podstawowej nr 2 w Olsztynie na podstawie wyników uzyskanych w czwórboju
lekkoatletycznym. Czwórbój przeprowadzono w maju w latach szkolnych 2013/2014, 2014/2015
i 2015/2016 na stadionie Olsztyńskiej Szkoły Wyższej. W ... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Pogranicze mniejszości narodowych: niemieckiej, ukraińskiej i żydowskiej w kulturze fizycznej w Polsce przed 1939 r. | W latach 1919–1939, w tzw. okresie międzywojennym, 1⁄3 ludności w Polsce (9,9 miliona – 31,3% ogółu ludności w 1931) była mniejszością etniczną, w tym najliczniejsi byli Ukraińcy, Żydzi, Białorusini i Niemcy. Polityka międzynarodowa niemieckich i ukraińskich organizacji sportowych, działających w granicach II Rzeczypos... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Przegląd zagadnień sportowych na łamach "Dziennika Polskiego" w latach 70. XX stulecia | Lata 70. XX stulecia upłynęły pod znakiem ważnych wydarzeń sportowych, swoim zasięgiem obejmujących wiele państw świata i liczne drużyny sportowe. Echa tych spotkań znajdujemy na łamach „Dziennika Polskiego”, który opisywał sukcesy i porażki rodzimych sportowców. Redakcja komentowała także trudną sytuację klubów sporto... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Wspomnienie o Profesorze Zbigniewie Drozdowskim w 80 rocznicę urodzin | Autor pracy przedstawia sylwetkę Mistrza i Nauczyciela poznańskiej Akademii Wychowania Fizycznego. Współtwórcę polskiej antropologii fizycznej. Człowieka skromnego, oddanego zmysłami i sercem nauce. | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Tenis ziemny kobiet w Polsce w okresie międzywojennym | W okresie międzywojennym nastąpił rozwój tenisa ziemnego kobiet w Polsce
w zakresie organizacyjnym i sportowym. Zwiększała się liczba klubów i towarzystw
sportowych, w których kobiety uprawiały tenis ziemny. Uczestniczyły
one w Mistrzostwach Polski w tenisie ziemnym, począwszy od 1921 r. Do najlepszych
polskich tenisis... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Marsz na Polską Górę jako przykład zawodów wojskowo-sportowych na Wołyniu (1934–1939) | Celem badań było przedstawienie Marszu na Polską Górę jako przykładu zawodów wojskowo- -sportowych w latach 1934–1939. W 1934 r. zorganizowano zawody marszowe w nowej formule – zamiast Marszu Gwiaździstego na Polską Górę powrócono do Marszu na Polską Górę w cyklu dwudniowym. Począwszy od 1935 r. zawody marszowe rozgryw... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Poziom rozwoju somatycznego studentów i studentek wychowania fizycznego Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Koszalinie | Celem pracy jest ukazanie poziomu rozwoju fizycznego młodzieży akademickiej studiującej wychowanie fizyczne w PWSZ w Koszalinie, a także charakterystyka porównawcza z innymi uczelniami Polski. Materiał stanowią wyniki badań 81 studentów i 24 studentek I roku wychowania fizycznego PWSZ w Koszalinie, przeprowadzonych prz... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Wewnętrzne uwarunkowania działalności organizacyjnej Sekcji Narciarskiej I Lwowskiego Klubu Sportowego "Czarni" w latach 1920-1939 | Pierwsze próby utworzenia sekcji narciarskiej w I LKS „Czarni” datuje się na 1912 rok. Do formalnego powstania Sekcji Narciarskiej doszło jednak dopiero 13 stycznia 1920 roku. Sekcję za-łożono w oparciu na własnym statucie, a w 1923 roku przekształcono ją na sekcję regulaminową I LKS Czarni. SN Czarnych została utworzo... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Wychowanie fizyczne i sport w Łucku i w powiecie łuckim w latach 1921-1939. Zarys problematyki | W latach 1921–1939 nastąpił rozwój wychowania fizycznego i sportu w Łucku i w powiecie
łuckim. Aktywności fizycznej sprzyjała działalność Miejskiego i Powiatowego Komitetu Wychowania
Fizycznego i Przysposobienia Wojskowego w Łucku. Nastąpił rozwój infrastruktury sportowej,
jak również kształcenia kadr dla potrzeb wycho... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Rozwój szkolnego wychowania fizycznego na przestrzeni dziejów w Polsce a współczesny problem jego unikania | Artykuł niniejszy ma na celu ustosunkowanie się do zjawiska unikania wychowania fizycznego w szkołach III Rzeczpospolitej, rozpatrywanego zarówno od strony historycznej, jak i współcze-snych problemów państwa. W pierwszej części odniesiono się do rozwoju wychowania fizycznego w niektórych krajach europejskich i Rzeczpo... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Historyczno-socjologiczne uwarunkowania kultury fizycznej Maorysów (na wybranych przykładach) | Maorysi to tubylcza ludność Nowej Zelandii, która, pomimo swojej burzliwej historii i trudnego okresu akulturacji, potrafiła zachować odrębność kulturową. Przekazują oni do dnia dzisiejszego młodemu pokoleniu prastare dyscypliny sportów, nieznane Europejczykom, takie jak: gry patykami, zawody latawców, wyścigi na szczu... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Wychowanie fizyczne i sport na wsi w świetle czasopisma "Raz. Dwa, Trzy" (1931-1939) | Czasopismo „Raz, Dwa, Trzy” ukazywało się w latach 1931–1939. Problematyka wychowania
fizycznego i sportu na wsi dość rzadko była podejmowana na jego łamach. Część materiałów
dotyczyła wdrażania i upowszechniania aktywności fizycznej na wsi. Głównymi przeszkodami –
jak stwierdzano w publikacjach – były m.in. brak odpow... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Polska, niemiecka, czeska czy śląska kultura fizyczna? Próba podsumowania - refleksje nad wspólnymi badaniami | Artykuł stanowi próbę krótkiej oceny dotychczasowych badań nad rozwojem kultury fizycznej na Śląsku, które realizowano w latach 2004–2012 w ramach polsko-niemieckiego projektu „Kultura fizyczna na Śląsku w XIX i XX wieku” pod kierunkiem Tomasza Jurka, Mirosława Ponczka, Bernarda Woltmanna (zestrony polskiej) oraz Karla... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Geneza i rozwój speedrowera w Częstochowie (1994-2014) | W pracy omówiono początki i rozwój speedrowera w Częstochowie. Pierwszy nabór do sekcji
speedrowera zorganizowano w 1994 r., ale oficjalnie powołano ją w 1995 r. Od tego momentu (aż
do 2014 r.) częstochowscy speedrowerzyści osiągali spore sukcesy zarówno na arenie ogólnopolskiej
(np. w Młodzieżowych Drużynowych Mistrzo... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Działalność Kontrwywiadu Służby Bezpeiczeństwa na Dolnym Śląsku w zakresie turystyki zagranicznej i międzynarodowych kontaktów sportowych 1957-1970 | Lata 1957–1970 to rządy ekipy Gomułki, który doszedł do władzy w wyniku fermentu społecznego, określanego mianem Październik 1956. Okres ten oceniany jest przede wszystkim w aspektach zakończenia terroru Służby Bezpieczeństwa wobec społeczeństwa oraz dokonanych reform społeczno-gospodarczych, które dawały złudzenia wię... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Sport w działalności Zrzeszenia Ludowe Zespoły Sportowe w Polsce w latach 1975-1998. Zarys problematyki | Sport (obok rekreacji fizycznej i turystyki) był jedną z najważniejszych dziedzin podejmowanych i realizowanych przez Krajowe Zrzeszenie Ludowe Zespoły Sportowe (LZS) oraz wojewódzkie, powiatowe i gminne Zrzeszenia LZS w Polsce. Ramy czasowe pracy obejmują lata 1975–1998. W pracy omówiono uwarunkowania finansowe, kadro... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Diagnoza nawyków żywieniowych studentów różnych kierunków studiów w Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie | Celem pracy jest uzyskanie odpowiedzi na pytanie, czy kierunek studiów oraz płeć stanowią czynniki różnicujące w odniesieniu do nawyków żywieniowych studentów pierwszych lat studiów licencjackich na Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Badania przeprowadzono od lutego do kwietnia 2013 roku wśród 102 studentek i 7... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Wybitni trenerzy medalistów olimpijskich - absolwenci Akademii Wychowania Fizycznego im. Eugeniusza Piaseckiego w Poznaniu | W artykule przedstawiono sylwetki 11 wybitnych trenerów absolwentów poznańskiej Akademii Wychowania Fizycznego: Michała Brzuchalskiego, Janusza Czerwińskiego, Mariana Drażdżewskiego, Krzysztofa Kisiela, Pawła Kowalskiego, Tomasza Andrzeja Kryka, Sławomira Nowaka, Czesława Szulca, Wernera Urbańskiego, Marcina Witkowskie... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Monitorowanie wpływów i sympatii politycznych w Stowarzyszeniu Młodzieży Polskiej przez władze państwowe w województwie kieleckim po 1926 r. | Po przewrocie majowym w 1926 r. obóz polityczny Józefa Piłsudskiego dążył
do przejęcia kontroli nad wszelkimi dziedzinami życia w państwie, w tym
nad oświatą i kulturą. W działalności tego ugrupowania istotną rolę odgrywała
ideologia państwowa, a w jej ramach idea wychowania państwowego. W kręgu
zainteresowań ówczesnyc... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Samoocena wiedzy, umiejętności zawodowych i kompetencji społecznych studentów podstawą ewaluacji programu studiów kierunku turystyka i rekreacja | Celem pracy była analiza samooceny wiedzy, umiejętności zawodowych i kompetencji społecznych studentów kierunku turystyka i rekreacja oraz wskazanie możliwości modyfikacji i wzbogacenia programów kształcenia. Badaniami, w roku akademickim 2015/2016, objęto 88 studentów kierunku turystyka i rekreacja Wydziału Kultury Fi... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Promocja sportu i zdrowego stylu życia w działalności Towarzystwa Krzewienia Kultury Fizycznej w Toruniu na przykładzie kampanii "Miesiąc dla Zdrowia" 1996–2014 | Towarzystwo Krzewienia Kultury Fizycznej zostało powołane do życia 3 maja 1957 roku. Ce-lem organizacji było upowszechnianie kultury fizycznej i dostępu do niej. Towarzystwo oferuje wszystkim zainteresowanym różne formy zajęć sportowych i rekreacyjnych dostosowanych do ich wieku, stanu zdrowia i zainteresowań. Od począ... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Zarys dziejów sportu w Bodzentynie w latach 1945-1998 ze szczególnym uwzględnieniem działalności Międzyszkolnego Klubu Sportowego "Jodła" Bodzentyn | Bodzentyn był ośrodkiem, który popularyzował sporty zimowe w województwie kieleckim.
W 1962 r. przy Liceum Ogólnokształcącym w Bodzentynie powstał Międzyszkolny Klub Sportowy
„Jodła”. Wiodącymi dyscyplinami sportowymi były: biathlon i narciarstwo biegowe, ale uprawiano
także sporty obronne i strzelectwo sportowe. Wycho... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Znaczenie elementów komunikacji w kształtowaniu relacji uczeń-nauczyciel na zajęciach wychowania fizycznego | Celem badań była identyfikacja oczekiwań uczniów i przyszłych nauczycieli, dotyczących elementów wzajemnej komunikacji werbalnej na lekcji wychowania fizycznego oraz zakresu uczestnictwa uczniów w decydowaniu o formie zajęć. Badaniem objęto 490 uczniów gimnazjum, 482 uczniów szkół średnich oraz 300 studentów studiujący... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Funkcje samorządu terytorialnego w sferze kultury fizycznej (1999-2010) | Celem artykułu było omówienie funkcji jednostek samorządu terytorialnego
w sferze kultury fizycznej. Zrelacjonowane zostały w nim zmiany zachodzące
w strukturze zadań publicznych od wprowadzenia trójstopniowego podziału administracyjnego
kraju. Analiza objęła normy prawne zawarte w ustawach ustrojowych
konstytuujących ... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Ocena występowania nadwagi i otyłości u dzieci w wieku 11-12 lat na przykładzie Publicznej Szkoły Podstawowej nr 3 w Radomiu | Wprowadzenie. Z danych WHO wynika, że z każdym rokiem rośnie liczba dzieci ze zwiększoną masą ciała. Wpływ na taki stan mają błędy żywieniowe, brak czasu wolnego rodziców na wspólne przygotowywanie odpowiednich posiłków, oraz coraz mniejsze zainteresowanie młodzieży szkolnej kulturą fizyczną i zajęciami ruchowymi. Cel.... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Studium o początkach rozwoju piłki nożnej na Warmii i Mazurach (1945-1956) | Celem artykułu jest zwrócenie uwagi na kwestie szkoleniowe i uprzywilejowanej pozycji piłki nożnej na Warmii i Mazurach w latach 1945–1956. Do gry w piłkę nożną zachęcały liczne poniemieckie obiekty sportowe oraz niewielkie umiejętności piłkarskie osadników. Organizowano drużyny piłkarskie przy instytucjach i przedsięb... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Konsumpcja sportowa i zainteresowanie kobiet sportem | Artykuł stanowi próbę zarysowania doświadczeń i postaw kobiet dotyczących kibicowania
sportowego na żywo, śledzenia wydarzeń sportowych za pomocą mediów masowych, jak również
związków pomiędzy konsumpcją sportową a aktywnością sportowo-rekreacyjną w czasie wolnym.
Zastosowano metodę wywiadu z wykorzystaniem autorskiej ... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Początki rekreacji, wychowania fizycznego i sportu w Kielcach na przełomie XIX i XX stulecia | Artykuł pt. Początki rekreacji, wychowania fizycznego i sportu w Kielcach
na przełomie XIX i XX wieku jest próbą przedstawienia procesu kształtowania się
wśród społeczności miejskiej Kielc różnych form aktywności fizycznej. Związana
była ona z rozwojem nowych metod wychowania, postępem wiedzy o człowieku
i sytuacją pol... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Zdrowie oraz fizjologiczne podstawy starości i fizycznego treningu rekreacyjnego | W prezentowanej pracy omówione zostały najważniejsze korzyści dla ludzi starszych, płynące z uprawiania aktywności fizycznej. Zdefiniowano określenie „zdrowie”, posługując się licznymi teoriami. Zaprezentowano również współzależność stosowanej diety i spożywanych odżywek ze stanem zdrowia i brakiem fizycznej aktywności... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Początki i rozwój polskiej kultury fizycznej na Górnym Śląsku do 1945 roku | W pracy przedstawiono genezę i rozwój polskiej kultury fizycznej na Górnym Śląsku do 1945 r. Znaczący udział w rozwoju polskiej kultury fizycznej na Górnym Śląsku wniosło Towarzystwo Gimnastyczne„Sokół”. Pierwsze gniazda „Sokoła” na tym terenie zostały założone w ostatniej dekadzie XIX w. Towarzystwo prowadziło m.in. d... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Park Narodowy "New Forest" jako przykład ochrony przyrody dla rekreacji i turystyki w Zjednoczonym Królestwie | Parki narodowe istnieją w niektórych krajach od prawie 200 lat, lecz w Zjednoczonym Królestwie najstarszy Park ma zaledwie 57 lat. Ponadto parki narodowe Wysp Brytyjskich różnią się zdecydowanie od tych, które znajdują w innych częściach świata. Zwykle więcej niż 50% parków narodowych to posiadłości prywatne w wielu wy... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Masa ciała a wskaźniki wagowo-wzrostowe otyłych mężczyzn | W prezentowanych badaniach postanowiono zbadać różnice somatyczne u mężczyzn z nadwagą i rożnymi stopniami otyłości oraz określić zależności pomiędzy masą ciała (Mc) a wiekiem i wysokością ciała (Wc) oraz wskaźnikami Queteleta, BMI, Rohrera i smukłości. Badaniu poddano 131 mężczyzn z nadwagą i otyłością. U... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Instrumentalizacja piłki nożnej w państwie totalitarnym na przykładzie Trzeciej Rzeszy | Wzrost znaczenia sportu na początku XX wieku spowodował, że naziści – tworząc Trzecią Rzeszę – szczególną uwagę zwrócili na tę dziedzinę aktywności człowieka. Piłka nożna, jako jedna z najpopularniejszych dyscyplin sportowych, stała się ważnym instrumentem w budowaniu totalitarnego państwa. Przejęcie zwierzchnictwa nad... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Początki saneczkarstwa w Galicji (1900–1914) | Saneczkarstwo po raz pierwszy na ziemiach polskich pojawiło się w Krakowie i Zakopanem na początku XX wieku, około 1900 r. Inicjatorami rozwoju sportu saneczkowego byli prof. Henryk Jordan i dr Eugeniusz Piasecki, wówczas 28-letni absolwent medycyny Uniwersytetu Jagiellońskiego. Eugeniusz Piasecki był kontynuatorem i z... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Związki cech somatycznych z wybranymi zdolnościami motorycznymi chłopców w wieku 11-13 lat | Praca prezentuje relacje między cechami morfologicznymi a sprawnością fizyczną 11–13-letnich chłopców. Wykonano pomiary wysokości masy ciała, które posłużyły do wyliczenia wskaźnika Rohrera. Poziom sprawności fizycznej chłopców oceniono w zakresie siły ramion (wyznaczonej odległością rzutu piłką lekarską znad głowy) i ... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Bojkot igrzysk olimpijskich w Moskwie w 1980 r. przykładem wykorzystania sportu w celach politycznych w świetle wybranych źródeł drukowanych | Celem artykułu jest pokazanie sytuacji, która doprowadziła do bojkotu igrzysk olimpijskich
w Moskwie. Punktem wyjścia będzie sytuacja geopolityczna końca lat 70. i początku 80. XX wieku.
Przedstawione zostaną główne argumenty, które posłużyły jako preteksty do zajęcia takiego
stanowiska. Nastąpi próba wyjaśnienia, jaki... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Stalinizacja sportu w województwie łódzkim w latach 1949-1956 | Pod koniec 1948 r. monopartyjne rządy PZPR rozpoczęły bezkrytyczne przeszczepianie na polski grunt sowieckiego modelu państwa. Zmiany objęły także kulturę fizyczną. Wytyczne do nowego modelu zarządzania sportem i wychowaniem fizycznym nadała uchwała Biura Politycznego KC PZPR z 28 września 1949 r. Realizację zadań powi... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Mistrzostwa Świata Międzynarodowej Federacji w Zakopanem w 1929 r. i 1939 r. | Celem artykułu jest przedstawienie Mistrzostw Świata Międzynarodowej Federacji (FIS) organizowanych w Zakopanem w okresie międzywojennym w latach 1929 i 1939. Autor opisuje przygotowania do mistrzostw, wskazuje na zachowane materialne ślady zawodów w postaci obiektów sportowych. Prezentuje wpływ, jaki wywarły mistrzost... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Wpływ ilości podejmowanych działań ofensywnych i defensywnych na rezultat walki sportowej w taekwon-do | Celem tej pracy jest próba poznania, jaki wpływ na wynik walki ma rodzaj aktywności zawodnika. Badania przeprowadzone zostały dla kategorii wagowej do 63 kg kobiet oraz kategorii wagowej do 71 kg mężczyzn. Walki zostały zarejestrowane podczas Mistrzostw Polski w taekwondo ITF w 2007 r. Analiza została przeprowadzona w ... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Rozwój bazy materialnej gier sportowych w Polsce w latach 1945–1975 | Po II wojnie światowej infrastruktura sportowa w większości wymagała całkowitej odbudowy, a obiekty, które przetrwały lata 1939–1945, nadawały się do kapitalnych remontów. Przez okres trzech dekad, mimo utrudnień w postaci licznych przemian organizacyjnych, politycznych i społecznych, nieustannie podejmowano działania ... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Geneza i działalność Uczniowskiego Klubu Sportowego "Gol" Częstochowa w latach 1996-2008 (zarys problematyki) | Artykuł omawia zarys problematyki związany z prowadzeniem kobiecej drużyny piłki nożnej UKS „Gol” Częstochowa. Autor przedstawia genezę powstania klubu, problemy natury prawno-organizacyjnej, bazę sportową, aktyw społeczny, zarys działalności sportowej oraz najważniejsze sukcesy. Wymieniono najważniejszych i najbardzie... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Udział przedstawicieli mniejszości niemieckiej w igrzyskach olimpijskich w okresie Drugiej Rzeczypospolitej | Artykuł przedstawia sylwetki dziesięciu olimpijczyków, przedstawicieli mniejszości niemieckiej
z czasów Drugiej Rzeczypospolitej, którzy reprezentowali Polskę na igrzyskach letnich w Paryżu
w 1924 roku, w Amsterdamie w 1928 roku i w Berlinie w 1936 roku oraz na igrzyskach zimowych
w 1936 roku w Garmisch-Partenkirchen. ... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Płetwonurkowanie w Polsce w latach 1970-2005. Rozwój organizacyjny i największe osiągnięcia sportowe | Płetwonurkowanie rozwinęło się w Polsce w ramach Polskiego Towarzystwa Turystyczno--Krajoznawczego i Ligi Ochrony Kraju. W 1994 r. powstał Polski Związek Płetwonurkowania Sportowego, w ramach którego nastąpił dalszy rozwój tej dyscypliny. Najlepsizawodnicy repre-zentowali Polskęw imprezach międzynarodowych, w tym także... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Gospodarka i polityka a szkolne wychowanie fizyczne w wybranych krajach europejskich i Polsce na przestrzeni dziejów | Artykuł niniejszy ma na celu zarysowanie relacji między polityką i gospodarką a szkolnym wychowaniem
fizycznym w wybranych krajach europejskich oraz w Polsce od renesansu do I wojny
światowej, ponadto w II RP, PRL i III RP.
Punkt wyjścia przyjętych rozważań stanowią kalokagatia oraz intelektualne kategorie nowożytnej
i... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Sterowanie procesem szkoleniowym na podstawie metrologii sportowej | Coraz bardziej powszechne staje się wykorzystywanie osiągnięć nauki i techniki w celu rozwoju
sportu wyczynowego. Takie podejście ma na celu ujednolicenie procedur pomiarowych i stworzenie
możliwości ich rozwijania. Zastosowanie metrologii w przygotowaniu olimpijczyków jest
bardzo ważnym aspektem procesu szkolenia dług... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Przyczynek do dziejów turystyki narciarskiej w województwie sieradzkim w latach 1975-1998 | Turystyka narciarska na obszarze województwa sieradzkiego w latach 1975–1998 była związana z dwoma organizacjami społecznymi: Polskim Towarzystwem Turystyczno-Krajoznawczym oraz Zrzeszeniem Ludowe Zespoły Sportowe. Upowszechnianiem turystyki narciarskiej w ramach Polskiego Towarzystwa Turystyczno-Krajoznawczego w w... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Skoki narciarskie w Polsce (1907–1939) | Pierwsze zorganizowane szkolenie narciarskie na ziemiach polskich miało miejsce we Lwowie w 1906 roku, w czasie dwudniowego kursu zorganizowanego przez Towarzystwo Zabaw Ruchowych, prowadzonego przez uznanego już w Europie narciarza Mathiasa Zdarsky’ego. Do rozwoju skoków narciarskich w znacznej mierze przyczyniło się ... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Przyczynek do stanu badań nad historią Mazowsza - ze szczególnym uwzględnieniem dziejów kultury fizycznej do 1918 roku (zarys problematyki) | Badania nad historią kultury fizycznej w Polsce były przedmiotem dociekań nauk w wielu ośrodkach akademickich w Polsce i zostały omówione w publikacjach monograficznych oraz poglądowych. Badaniami dziejów kultury fizycznej na Mazowszu zajmował się m.in. J. Chełmecki, K. Hądzelek, J. Dżereń, W. Ferens, R. Gawkowski, W. ... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Rozwój fizyczny zielonogórskich chłopców i dziewcząt w wieku 15 lat, w świetle wybranych czynników środowiskowych | Celem pracy jest określenie poziomu rozwoju fizycznego populacji chłopców i dziewcząt w wieku 15 lat w aspekcie oddziaływania wybranych czynników społeczno-bytowych.
Materiał stanowią wyniki pomiarów wysokości i masy ciała 365 uczniów klas ósmych (180 chłopców i 185 dziewcząt) wykonane w roku akademickim 1999/2000 w wy... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Programy wychowania fizycznego i ich realizacja w państwowych szkołach średnich ogólnokształcących Krakowa w latach 1918-1932 | W niniejszej pracy przedstawiona została problematyka programów wychowania fizycznego i ich
realizacja w państwowym szkolnictwie średnim ogólnokształcącym Krakowa w latach 1918–1932.
Po odzyskaniu przez Polskę niepodległości w 1918 r. wychowanie fizyczne w krakowskich
szkołach średnich odbywało się przede wszystkim w f... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Czynności zawodowe trenera karate kyokushin w opiniach trenerów | Wprowadzenie: Celem pracy jest poznanie opinii trenerów karate kyokushin dotyczących
znaczenia (hierarchii) poszczególnych czynności zawodowych trenera.
Materiał i metody badań: Badaniami objęto 40 czołowych trenerów karate kyokushin w Polsce.
Wiek respondentów wynosił 36 ±11 lat, staż trenerski 7,6 ±8,4 lat, a doświad... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Nieobecność sportu i olimpizmu w historiografii uniwersalnej | Od czasu publikacji dzieła Josepha Strutta Sporty i rozrywki ludu angielskiego historiografia sportu poczyniła zaskakujące postępy, szczególnie dostrzegalne w ostatnich dziesięcioleciach. Zaistniały tysiące akademickich artykułów i setki monografii dotyczących najrozmaitszych problemów i aspektów historii sportu na poz... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Rywalizacja Widzewa Łódź z drużynami piłkarskimi z Częstochowy w seniorskich rozgrywkach piłki nożnej mężczyzn w XX wieku | W XX wieku w seniorskich rozgrywkach piłki nożnej mężczyzn w Polsce
doszło wielokrotnie do konfrontacji, obchodzącego w 2010 r. stulecie istnienia,
Robotniczego Towarzystwa Sportowego Widzew Łódź z drużynami piłkarskimi
z Częstochowy. Najbardziej znane z tych pojedynków – bo rozgrywane w latach
dziewięćdziesiątych XX w... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Wpływ przewodniczących Międzynarodowego Komitetu Olimpijskiego na przemiany w międzynarodowym ruchu olimpijskim po II wojnie światowej | Okres powojenny, obejmujący ponad 70 lat, to znaczący, nie przerwany dziejowymi kataklizmami
czas pracy, przemian i stałego rozwoju międzynarodowego ruchu olimpijskiego. Na obecną
pozycje Międzynarodowego Komitetu Olimpijskiego (MKOl) we współczesnym świecie ogromny
wpływ wywarli kolejni jego przewodniczący: Sigfrid Ed... | Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna | [
"nauki medyczne i o zdrowiu"
] | [
"nauki o kulturze fizycznej"
] |
Ekologiczne aspekty produkcji oraz stosowania biodiesla | Biodiesel postrzegany jest jako ekologiczny substytut oleju napędowego, jednak pełna ocena wpływu produkcji i stosowania biodiesla na środowisko naturalne powinna być uwarunkowana bilansem zysków i strat uwzględniającym poszczególne etapy cyklu produkcyjnego. Na podstawie dostępnej literatury przedstawiono potencjalne ... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Wykorzystanie odpadów z przetwórstwa mięsnego na cele energetyczne | Tani import oraz notowane przez ostatnie lata wysokie ceny skupu żywca są
jedną z ważniejszych przyczyn nierentowności przedsiębiorstw przemysłu mięsnego. Dodatkowym
problemem dla właścicieli firm z tej branży są powstające w produkcji mięsnej
odpady, które powinny zostać odpowiednio zagospodarowane, co z reguły generu... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Mycie w systemie CIP wybranych elementów instalacji przesyłowych | W pracy poruszono temat dotyczący higienizacji instalacji rurociągowych, transportujących żywność między kolejnymi etapami jej produkcji. Wybrane elementy rurociągów poddano myciu w przepływie czystą wodą i ocenie skuteczności mycia. Na podstawie wyników badań wykazano, że występują tam miejsca narażone na niedomycia. ... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Hemicelulazy - właściwości, otrzymywanie i zastosowanie | Celem pracy było scharakteryzowanie właściwości, otrzymywania i zastosowania
hemicelulaz. Jest to grupa enzymów, które hydrolizują hemicelulozy – polisacharydy
zawarte w ścianach komórkowych roślin, składające się głównie z reszty D-glukozy, D-galaktozy,
D-mannozy, D-ksylozy, L-arabinozy oraz kwasów heksauronowych: glu... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Identyfikowalność surowca mięsnego w wybranej firmie handlowej | Celem pracy było ukazanie znaczenia systemu identyfikowalności w funkcjonowaniu
wybranego przedsiębiorstwa branży mięsnej w zapewnieniu bezpieczeństwa i wysokiej
jakości surowca mięsnego. Przedstawiono różne definicje terminu identyfikowalność, łączące
dwa aspekty, tj. śledzenia, czyli podążania za produktem od początk... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Wpływ kształtu otworu wlotowego kadzi wirowej na formowanie się stożka osadu zastępczego | Podczas procesu klarowania brzeczki piwnej w kadzi wirowej dobór odpowiedniej konstrukcji oraz parametrów procesów gwarantuje prawidłowy przebieg oddzielenia osadu gorącego od brzeczki. W pracy przedstawiono wyniki analizy wpływu dwóch nowatorskich konstrukcji otworów wlotowych w kadzi wirowej na czasy występowania pos... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Lody jako żywność funkcjonalna – badania konsumenckie | W pracy wyjaśniono pojęcie żywności funkcjonalnej oraz opisano walory ży-wieniowe i zdrowotne lodów. Omówiono propozycje nowoczesnych technologii w produkcji lodów probiotycznych. Badając kontekst sezonowości spożycia tego wyrobu, przeprowadzo-no badania ankietowe, na podstawie których wnioskowano o przesłankach decyzj... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Ocena wartości energetycznej i odżywczej diet szpitalnych na podstawie jadłospisów dekadowych | Odpowiednio dobrana dieta szpitalna pozwala zachować dobry stan zdrowia
i powinna być traktowana podczas pobytu w szpitalu jako integralna część procesu leczenia,
współdecydująca o jego efektywności i szybkości powrotu do zdrowia. Celem pracy była ocena
wartości energetycznej i odżywczej diet szpitalnych realizowanych ... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Ocena informacji przekazywanych konsumentom na temat obecności alergenów | Alergeny występujące w produktach spożywczych są jednym z zagrożeń, na które producent żywności musi zwrócić szczególną uwagę. Celem badania była analiza informacji przekazywanych konsumentom na temat występowania alergenów w wybranych produktach spożywczych, zarówno w przypadku żywności opakowanej i nieopakowanej dost... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Jakość handlowa wybranych grup towarowych artykułów rolno-spożywczych w Polsce | W niniejszym artykule przedstawiono wybrane zagadnienia dotyczące jakości
handlowej wybranych grup artykułów rolno-spożywczych w Polsce w latach 2010-2012. Jak
wynika z analiz, w badanym okresie wzrosła liczba próbek o niewłaściwej jakości handlowej,
m.in. w grupie towarowej: „pieczywo cukiernicze, ciasta i ciastka”, „... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Znakowanie żywności pod względem wartości antyoksydacyjnej | Kupując żywność, konsumenci mają styczność z dużą ilością informacji zamieszczonych na opakowaniu produktów. Informacje te, zamieszczane obligatoryjnie przez producentów, opisują produkty żywnościowe pod względem ich wartości odżywczych, sposobu wytworzenia czy miejsca pochodzenia. Konsument otrzymuje w ten sposób wied... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Wpływ różnych czynników na tempearturę farszu i czas w procesie kutrowania | Celem niniejszej pracy było zbadanie wpływu ilości wody dodanej do farszu w procesie kutrowania, prędkości obrotowej wału nożowego kutra, prędkości obrotowej misy kutra i stopnia wypełnienia misy kutra farszem na temperaturę farszu i czas konieczny do właściwego wykutrowania farszu. Przeprowadzone badania wykazały, że ... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Wpływ barierowości opakowania na parametry barwy i zawartość aldehydu malonowego w surowych mięśniach udowych indyków pakowanych w modyfikowanej atmosferze | Celem pracy było zbadanie wpływu materiału opakowaniowego (PA/PE, PA/
PE + AF, PA/ARE/PE) o różnej barierowości na parametry barwy C* i ho oraz zawartość
aldehydu malonowego w mięśniach udowych indyków przechowywanych w modyfikowanej
atmosferze: 75% CO2, 20% N2, 5% O2 w temperaturze 1o C przez: 4, 8, 12, 15 dób. W trak... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Aktywność przeciwutleniająca tkanek podrobów kurcząt żywionych paszą wzbogaconą w selen i metioninę | Podroby drobiowe są cennym i łatwo dostępnym źródłem składników odżywczych,
jakkolwiek ich skład chemiczny przyczynia się do intensywnego zachodzenia procesów
oksydacji pogorszających jakość produktów. Celem pracy była analiza właściwości
przeciwutleniających tkanek podrobów kurcząt brojlerów żywionych paszą wzbogaconą... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Wpływ barierowości opakowania kulinarnych mięśni udowych indyków pakowanych w modyfikowanej atmosferze na ich cechy sensoryczne | Celem pracy było zbadanie wpływu materiału opakowaniowego (PA/PE, PA/
PE+AF, PA/ARE/PE) o różnej barierowości na cechy sensoryczne (wygląd ogólny, konsystencję
i wygląd opakowania, z przechowywanymi mięśniami, przed jego otwarciem) surowych
mięśni udowych indorów pakowanych w modyfikowanej atmosferze (75% CO2, 20%
N2, ... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Wykorzystanie serwatki w procesach biotechnogicznych | Procesy biotechnologiczne są zaliczane do atrakcyjnych kierunków zagospodarowania i
przetwarzania
serwatki. Serwatka jako produkt uboczny jest tanim substratem dla
różnych procesów i
jednocześnie
jest bardzo cenna ze względu na swój skład. Dobranie odpowiednich mikroorganizmów, mających zdolność do przekształcania skła... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Preferencje konsumentów Polski południowo-zachodniej przy wyborze serów podpuszczkowych dojrzewających | W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących czynników determinujących wybór serów podpuszczkowych dojrzewających przez konsumentów oraz ich wiedzy o analogach serów. Badania zrealizowano w 2012 r. na terenie województw: dolnośląskiego, opolskiego, śląskiego i małopolskiego, przeprowadzając wywiady ankietowe wśród lo... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Innowacje w sektorze turystycznym w zakresie żywienia | Celem pracy jest charakterystyka sektora turystycznego pod kątem wprowadzanych
innowacji w zakresie żywienia turystów. Oferta żywieniowa w zależności od uprawianej
turystyki jest różna. W przypadku turystyki wędrownej wśród innowacji żywieniowych
można wymienić produkty żywności wygodnej i funkcjonalnej. Żywność taka m... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Wpływ fluktuacji temperatury przechowywania na poziom zmian jakości zamrożonego groszku zielonego | Celem badań była weryfikacja hipotezy zerowej: poziomy badanych cech
w czasie przechowywania groszku zielonego kształtowały się jako średnia arytmetyczna poziomów
tych cech uzyskiwanych w warunkach skrajnych. Oznaczono zawartość barwników
chlorofilowych i witaminy C, kwasowość czynną i ogólną, wyciek rozmrażalniczy, w ... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Ocena poziomu świadomości konsumentów w zakresie migracji niepożądanych substancji chemicznych do żywności z opakowań i materiałów będących w kontakcie z żywnością | Celem pracy była ocena poziomu świadomości konsumentów na temat migracji
do żywności niepożądanych substancji chemicznych z opakowań i materiałów będących
w kontakcie z żywnością na podstawie przeprowadzonego badania ankietowego. Badanie
przeprowadzono w formie ankiety papierowej pośród różnych grup konsumenckich. Wzię... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Pakowanie mięsa drobiowego w modyfikowanej atmosferze | Celem pracy było dokonanie przeglądu współczesnego stanu wiedzy o oddziaływaniu modyfikowanej atmosfery na właściwości mięsa drobiowego przechowywanego w warunkach chłodniczych. Omówiono sposoby modyfikowania atmosfery podczas pakowania mięsa (pakowanie próżniowe oraz pakowanie w atmosferze gazów), rodzaje gazów najczę... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Wpływ dodatku mikrokapsułkowanych ekstraktów z łuski cebuli na wybrane właściwości pieczywa pszennego | Celem badań było określenie wpływu dodatku mikrokapsułkowanego w inulinie lub maltodekstrynie ekstraktu z łuski cebuli na jakość pieczywa pszennego. Proporcje ekstraktu do nośnika w mikrokapsułkach wynosiły 1:1, 1:2, 1:3. Mikrokapsułki dodawano do chleba w ilości równoważnej 0,5% czystego ekstraktu w stosunku do naważk... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Właściwości odżywcze i funkcjonalne oraz zastosowanie kazeinianów w przetwórstwie spożywczym | Kazeiniany to preparaty białkowe otrzymywane przez zobojętnianie kazeiny kwasowej środkami alkalicznymi. Pod względem odżywczym stanowią bogate źródło białka o znacznej wartości biologicznej oraz niektórych składników mineralnych. Do najważniejszych właściwości funkcjonalnych kazeinianów zalicza się rozpuszczalność, wo... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Optymalizacja procesu i elementów konstrukcji komory wędzarniczej z wykorzystaniem innowacyjnych narzędzi – modelowania CFD | Computational Fluid Dynamics (CFD) jako narzędzie w praktyce inżynierskiej stało się integralną częścią konstrukcji (myśli) technicznej i swego rodzaju analizy środowiska w wielu firmach ze względu na zdolność do przewidywania skuteczności nowych wzorów, elementów konstrukcyjnych i procesów, zanim zostaną one kiedykolw... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Wpływ żywienia i genotypu gęsi na cechy dysekcyjne tuszki i jakość mięsa – przegląd badań naukowych | Dostępne w literaturze wyniki badań przeprowadzonych na gęsiach wskazują, że genotyp ma znaczny wpływ na skład dysekcyjny tuszki, skład chemiczny istrukturę mięśni, a mniejszy na ich właściwości fizykochemiczne. Wpływ genotypu na podstawowy skład chemiczny mięśni gęsich uwidocznił się przede wszystkim w różnej zawartoś... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Wpływ sposobu i czasu solenia oraz dojrzewania sera edamskiego na jego wybrane parametry jakościowe | Ser edamski solono w zmodyfikowanej solance składającej się z mieszaniny
NaCl i KCl w proporcji 1:1,27 (w/w) przez 12, 18 i 24 h oraz w solance tradycyjnej (zawierającej
wyłącznie chlorek sodu) przez 24 h. Otrzymane sery oceniano sensorycznie oraz oznaczano
kwasowość czynną, zawartość wody i NaCl, ogólną liczbę bakteri... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Akceptacja produktów żywnościowych na podstawie informacji na opakowaniach w zależności od wieku, wiedzy żywieniowej i płci konsumentów | W pracy dokonano oceny akceptacji produktów żywnościowych na podstawie informacji na opakowaniach oraz określono wiedzę żywieniową studentów Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, a także osób starszych. Oceniono związek między wiedzą żywieniową badanych i akceptacją konsumencką. Stwierdzono, że studenci w większym st... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Stan przemysłu spożywczego na Dolnym Śląsku i rekomendowane kierunki jego rozwoju | W latach 2002-2010 nastąpił spadek udziału produkcji żywności na Dolnym Śląsku w odniesieniu do wielkości krajowych, pogorszyły się wyniki ekonomiczne tego sektora przemysłu i odnotowano w nim niski poziom nakładów na działalność innowacyjną. W regionie dominują małe przedsiębiorstwa przetwórstwa rolno-spożywczego, któ... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Uwarunkowania ekonomiczne uprawy i przetwórstwa owoców borówki wysokiej w Polsce | Celem pracy było przedstawienie aktualnego stanu wiedzy na temat perspektyw uprawy borówki wysokiej w Polsce z punktu widzenia uwarunkowań ekonomicznych
oraz walorów żywieniowo-zdrowotnych tych owoców i możliwości ich wykorzystania w przetwórstwie. W Polsce występują korzystne dla uprawy borówki wysokiej warunki klimat... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Wpływ wybranych metod obróbki cieplnej na cechy sensoryczne mięsa | Celem niniejszej pracy była ocena wpływu wybranych metod obróbki cieplnej na cechy sensoryczne mięsa. Materiał badawczy stanowiło mięso dwóch gatunków zwierząt: wołowina (rostbef) oraz wieprzowina (karkówka). Badane kawałki mięsa poddano pieczeniu, gotowaniu oraz pieczeniu w rękawie. Wszystkie obróbki cieplne prowadzon... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Ocena wybranych zwyczajów żywieniowych młodzieży licealnej | Żywienie to jeden z najważniejszych czynników warunkujących prawidłowy
wzrost i rozwój człowieka. Niewłaściwe żywienie jest podłożem do powstania i rozwoju otyłości,
nadciśnienia tętniczego czy miażdżycy. Celem pracy była ocena zachowań młodzieży
licealnej z Jawora z uwzględnieniem wybranych zwyczajów żywieniowych i ak... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Finansowy i ekonomiczny aspekt prowadzenia własnej winnicy | Wino jest uwielbianym i cenionym trunkiem, którego popularność stale wzrasta.
Nie jest więc zaskoczeniem, że coraz więcej miłośników wina zakłada własne winnice.
Dzieje się tak nie tylko w krajach, gdzie produkcja wina niejako wpisuje się w tradycję, ale
także w krajach, w których niegdyś trunek ten nie cieszył się pop... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Jakość posiłków serwowanych przez lokale gastronomiczne kierujące ofertę do zmotoryzowanych podróżnych - badania konsumenckie | Usługi gastronomiczne kierowane do zmotoryzowanych podróżnych (roadside
dining facilities) to jeden z najrzadziej badanych segmentów polskiego rynku gastronomicznego.
W przeciwieństwie do krajów o rozwiniętej sieci drogowej, gdzie obsługę gastronomiczną
ruchu drogowego cechuje wysoki stopień standaryzacji, w Polsce obs... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Przyspieszone badania trwałości wybranych barwników roślinnych | Celem pracy było porównanie charakteru zmian barwy trzech barwników stosowanych do barwienia produktów spożywczych: ekstraktu barwnika papryki czerwonej, suszu z papryki czerwonej, ekstraktu z kurkumy. Dodatkowo zbadano zmiany barwy panieru ekstrudowanego, barwionego powyższymi barwnikami. Analizowane próbki poddano in... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Właściwości fizyczne waniliowych aromatów proszkowych o zróżnicowanym składzie chemicznym części aromatycznej | Celem pracy było zbadanie wpływu składu chemicznego części aromatycznej na właściwości fizyczne proszkowych, syntetycznych aromatów waniliowych. Dodatkowo badano różnice pomiędzy proszkami pobranymi z odbieralnika i komory suszarki rozpyłowej. Do suszenia podawano roztwory o 50% stężeniu suchej substancji, w tym 10% za... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Ocena sposobu żywienia pacjentów na przykładzie wybranego szpitala Dolnego Śląska | Właściwe odżywianie jest jednym z podstawowych czynników decydujących o prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, ma wpływ na spowolnienie procesu starzenia oraz przebieg występujących chorób. Dieta chorych w szpitalu powinna odpowiadać wysokim standardom żywienia i powinna być traktowana podczas pobytu w szpitalu jako int... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Ocena wiedzy i nawyków żywieniowych u osób aktywnych fizycznie | W Polsce coraz bardziej popularny staje się aktywny styl życia połączony ze
stosowaniem prawidłowej diety. Dlatego celem pracy było określenie stanu wiedzy w zakresie
zasad prawidłowego odżywiania osób prowadzących sportowy tryb życia. W badaniu
ankietowym przeprowadzonym w I połowie 2017 roku wzięło udział 100 osób w ... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Dezynfekcja w zakładach mleczarskich | Ważnym procesem, zapewniającym odpowiednie standardy higieniczne w zakładach
mleczarskich, jest dezynfekcja. Po skończonym procesie technologicznym nie można
ograniczyć się tylko do mycia powierzchni kontaktujących się z produktem. Po zabiegu mycia
musi być przeprowadzona dezynfekcja wszystkich używanych maszyn i urząd... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Składniki bioaktywne w produktach funkcjonalnych i ich rola w żywieniu człowieka | Rodzaj spożywanej żywności oraz sposób odżywiania mają istotny wpływ na
rozwój psychofizyczny oraz funkcjonowanie organizmu człowieka. Rezultaty prowadzonych
na świecie badań naukowych wskazują, że wiele nieodżywczych składników występujących
w surowcach roślinnych i zwierzęcych ma istotny wpływ na szereg procesów zach... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Produkcja i przetwórstwo warzyw w Polsce na początku XXI wieku | Celem opracowania było ukazanie znaczenia warzyw dla konsumenta, rolnictwa i kraju. W prawidłowym
żywieniu człowieka znaczące miejsce zajmują warzywa, które są bogatym źródłem licznych witamin,składników mineralnych i wielu cennych związków biologicznie czynnych. W rolnictwie warzywa dostarczają (2011 r.): 6,5% prod... | Nauki Inżynierskie i Technologie | [
"nauki inżynieryjno-techniczne"
] | [
"inżynieria mechaniczna"
] |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.