isim stringlengths 3 78 | malzemeler stringlengths 12 1.85k | tarif stringlengths 39 6.37k | kac_kisilik stringclasses 361
values | hazirlama_suresi stringclasses 95
values | pisirme_suresi stringclasses 104
values |
|---|---|---|---|---|---|
Ezogelin Çorbası | 2 çay bardağı kırmızı mercimek, 3 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı bulgur, 1 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 9 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 adet limon suyu, 1 tatlı kaşığı pul biber | Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz 2 çay bardağı kırmızı mercimeği tencereye aktarın. 3 yemek kaşığı pirinci, 2 yemek kaşığı bulguru ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye aktarın. Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını er... | 6 kişilik | 15 dakika | 45 dakika |
Limonlu Kek | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1/2 su bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı süt, 3 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı tereyağı | Yumurta ve toz şekeri, bir çırpıcı yardımıyla krema halini alana kadar çırpın. Sırasıyla; süt, ayçiçek yağı ve limon suyunu ilave edip, 2 dakika daha çırpın. Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekledikten sonra karıştırın. Yağladığınız kek kalıbına harcı boşaltın ve eşit oranda kabarması iç... | 10 dilim | 15 dakika | 40 dakika |
Patatesli Mantar Sote | 400 gram kültür mantarı, 1 adet patates, 1 adet kuru soğan, 1 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber | Patatesi ve biberleri küçük küçük doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın. Mantarı temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin. Tereyağ ve zeytinyağını tavaya alın. Soğanı ekleyin ve kavurun. Ardından biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Patatesleri ekleyin ve 3-4 dk karıştırarak pişirin. Manta... | 4 kişilik | 20 dakika | 20 dakika |
Yayla Çorbası | 2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı (tepeleme) un, 2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı limonun suyu, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 6 su bardağı su, 1 çay bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kuru nane | Yayla çorbasını pişireceğiniz tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. 1 yumurta sarısını da karışımın üzerine ekledikten sonra tekrar karıştırın. 6 su bardağı soğuk suyu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. Çorba kaynamay... | 6 kişilik | 15 dakika | 35 dakika |
Ton Balıklı Makarna | 2 paket ton balığı konservesi, 1/2 paket makarna, 4-5 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet soğan, 2 adet yeşil biber, 1-2 adet domates | Makarnayı haşlayın. Ayrı bir tavaya yağ ekleyip soğanları kavurun. Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Domates ve sarımsağı da ekleyin ve sotelemeye devam edin. En son ton balığını ilave edip karıştırın. Pişen makarnaları süzdükten sonra ton balıklı karışımın üzerine ilave edip karıştırın. Ton balıklı makarna tarif... | 2 kişilik | 10 dakika | 15 dakika |
Domates Çorbası | 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 çay bardağı sıcak süt, 5 adet büyük boy domates, 2 yemek kaşığı un, 4 su bardağı sıcak et suyu, 2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri | Tereyağını tavada eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Rendelenmiş domatesleri kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin. Üzerine sıcak et suyunu ve tuzu ilave edin. Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın. Çorbayı kaynayana... | 6 kişilik | 30 dakika | 30 dakika |
Şerbetli İrmik Tatlısı | 9 yemek kaşığı irmik, 9 yemek kaşığı toz şeker, 3 adet yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, 1,5 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1/2 adet limon suyu | 3 adet yumurta, 9 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı yoğurdu derin bir kapta mikser yardımıyla toz şeker eriyene kadar çırpın. 1 su bardağı süt, 1 paket vanilini ekleyin. 1,5 su bardağı elenmiş un, 9 yemek kaşığı irmik ve 1 paket kabartma tozunu sırasıyla ekleyin. Ardından güzelce karıştırın. Fırın kabını tereyağ... | 10 dilim | 20 dakika | 1 saat |
Bisküvili Pasta | 1 litre süt, 2 yemek kaşığı un, 2,5 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilin, 20 gram bitter çikolata, 1,5 paket kakaolu petibör bisküvi, 1/2 paket petibör bisküvi | Kreması için gerekli olan tüm malzemeleri, tereyağı, çikolata ve vanilin hariç derince bir tencerede bir çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın. Ocağın altını açın ve kıvam alana dek karıştırın. Krema kaynamaya başladığında altını kapatın ve içine çikolata, tereyağı ve vanilini atıp, tereyağı ile çikolata eriyene dek k... | 10 dilim | 10 dakika | 8 dakika |
Kakaolu Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı maden suyu, 3 su bardağı un, 1/2 çay bardağı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya | Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, bir mikser yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, süt ve sodayı da üzerine ekleyip çırpmaya devam edin. Kek harcına unu ve kakaoyu azar azar ilave edin. Kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra spatula yardımıyla, pürüzsüz bir harç elde edene kadar kar... | 10 dilim | 10 dakika | 35 dakika |
Ayva Tatlısı | 2 adet büyük boy ayva, 8 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı su, 3/4 çay bardağı nar suyu, 1 adet çubuk tarçın, 5 adet karanfil, 1/2 adet limonun suyu, 100 gram kaymak, 1 yemek kaşığı pirinç Antep fıstığı | Ayvaların kabuklarını tencerenin tabanına dizin. Ayvaları da tencereye ekleyin. Ardından şekeri, ayvaların üzerine paylaştırın. Su, limon suyu, nar suyu, ayva çekirdekleri ve baharatlarını de tencereye yerleştirin. Tencereyi ocağa alın ve kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte 30-35 dakika civarı pişirin.... | 4 adet | 20 dakika | 40 dakika |
Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) | 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı un, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek, 6 su bardağı sıcak su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber | Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun. Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya d... | 6 kişilik | 10 dakika | 50 dakika |
Damla Çikolatalı Kakaolu Kek | 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 2 çay bardağı süt, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 2,5 su bardağı un, 2 tepeleme tatlı kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı çikolata kreması, 1 çay bardağı damla çikolata, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı tereyağı | Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta bir mikser yada çırpma teli yardımıyla toz şeker tamamen eriyip kabarana kadar çırpın. Sıvıyağı ilave edin. Sütü ekleyin. Çikolata kremasını ilave edin. Kabartma tozunu ekleyin. Kakaoyu ekleyin. Unu ilave edin ve bir spatula yada çırpma teli yardımıyla karıştırın. Damla çikolat... | 18 dilim | 10 dakika | 40 dakika |
Kolay Tiramisu | 1 paket hazır kek, 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı granül kahve, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 200 gram labne peyniri, 2 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı kakao | Tiramisunun kremasını hazırlamak için; 2 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta sarısını tencereye alın. Sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Piştikten sonra kremayı soğumaya bırakın. Kek tabanını ıslatmak için; bir kasede 1 su bardağı sıcak s... | 8 dilim | 15 dakika | 15 dakika |
Kıymalı Makarna | 1/2 paket spagetti, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 300 gram orta yağlı kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı domates püresi, 1 su bardağı sıcak su, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı toz acı biber, 1 adet d... | Kıymalı sos için geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve ısındıktan sonra kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayın. Kıyma renk alınca mümkün olduğunda küçük küpler halinde doğradığını soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. 3-4 dakika sonra domates salçasını ekleyin ve kıymayla bütünleşene dek karıştırın. 1-2 dakika bu şeki... | 4 kişilik | 15 dakika | 20 dakika |
Elmalı Kurabiye | 3 adet büyük boy kırmızı elma, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 1 tatlı kaşığı tarçın, 200 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş), 1 çay bardağı sıvı yağ, 3/4 çay bardağı yoğurt, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı limon suyu, 4,5 su bardağı un | Elmalı kurabiye tarifini hazırlamak için rendelenmiş elmaları tavaya alın. Üzerine toz şekeri ilave edin. Karamelize olana dek pişirin. Piştikten sonra üzerine yarım su bardağı kadar dövülmüş ceviz ve tarçın ekleyin, karıştırın. Hamurunu hazırlamak için derin bir kaseye oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, y... | 1 büyük tepsi | 20 dakika | 25 dakika |
Fırında Bütün Tavuk | 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet orta boy bütün tavuk, 1 adet soğan, 1 adet defne yaprağı, 1 dal biberiye, 1 adet büyük boy patates, 1/2 adet soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı | Tereyağı, kırmızı toz biber, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Tavuğu fırına vereceğiniz tepsiye alın. Hazırladığınız tereyağlı karışım ile tavuğun derisini tamamen ovun. İç kısmına elma dilim kesilmiş soğanla birlikte, defne yaprağı ve bir dal taze biberiye yerleştirin. Dilimlediğiniz patates ve yarı... | 4 kişilik | 10 dakika | 45 dakika |
Köri Soslu Tavuk | 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı soğuk süt, 1/2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 demet maydanoz | Sıvı yağını bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü aktarın. Renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun. Köri sosu hazırlamak için; ayrı bir tavada tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu da üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve ... | 4 kişilik | 10 dakika | 20 dakika |
Mantarlı Tavuk Sote | 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü, 300 gram kültür mantarı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet yeşil biber, 2 adet kapya biber, 1 adet domates, 1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz | 3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. 600 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin. Ardından 2 adet doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. 300 gram doğranmış mantarı da ekleyip, suyunu salıp çekene kadar, soteleme işlemini 10 dakika kada... | 4 kişilik | 10 dakika | 20 dakika |
Lazanya | 1 paket lazanya yaprağı, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan, 2 adet havuç, 400 gram orta yağlı kıyma, 2 diş ezilmiş sarımsak, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 4 adet rendelenmiş domates, 2 adet defne yaprağı, 1,5 su bardağı bezelye, 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 yeme... | Lazanya tarifi için ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak re... | 6 kişilik | 20 dakika | 25 dakika |
Etli Çiğ Köfte | 400 gram ince bulgur, 250 gram dana nuar kıyma, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber, 2 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 adet rendelenmiş domates, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet taze soğan, 2 tatlı kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tuz, ... | Derin bir tepside ince kıyılmış soğanlar, ezilmiş sarımsağı genişçe bir tepsiye alın. Salçalar ve tuz hafifçe yoğurulur. Üzerine baharatlar ilave edilir. Karışıma azar azar ince bulgur yedirilir ve bu esnada rendelenmiş domatesin üçte biri ve iki, üç parça buz eklenir. Bulgurlar hafif yumuşayıp kıvam alana kadar yoğurm... | 8 kişilik | 45 dakika | 0 dakika |
Muzlu Rulo Pasta | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı süt, 1,5 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet muz, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | İlk olarak kremasını hazırlayın. Tereyağı hariç bütün malzemeleri bir tencereye alın. Kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kapatın. Tereyağını da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. Kremayı en az 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Pandispanya için yumurta ve şekeri en a... | 8 dilim | 25 dakika | 30 dakika |
Mercimek Köftesi | 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 3 su bardağı sıcak su, 1,5 su bardağı ince bulgur, 2 adet kuru soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 5 adet taze soğan, 1/2 demet maydanoz, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber | Mercimek köftesi için bol suda yıkadığınız 1,5 su bardağı kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın. Suyunu çekmeye yakın, mercimeği ocaktan alın. Üzerine 1,5 su bardağı ince bulguru ekleyin. Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin. 1 çay bardağı zeytinyağını b... | 6 kişilik | 30 dakika | 20 dakika |
Kabak Tatlısı | 2 kilogram bal kabağı, 3 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı ceviz içi, 1/2 çay bardağı tahin | Eğer bal kabakları soyulmamışsa önce soymakla başlayalın. Kabağın içindeki çekirdekleri bir bıçakla sıyırarak çıkartın. Kabağın düz kısmını tahtaya sabitleyin. Kabağın kabuklarını ve yeşil kısımları bıçakla soyun. İyice temizlenen kabakları dilimlere kesin. Dilediğiniz boyutlarda keserek pişirebilirsiniz. Daha büyük di... | 4 kişilik | 15 dakika | 50 dakika |
Soya Soslu Tavuk | 2 adet tavuk göğsü, 1/2 çay bardağı soya sosu, 3 diş sarımsak, 3 adet kapya biber, 3 adet çarliston biber, 1 adet soğan, 1 parça zencefil, 5 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı) | Tavukları sotelik doğrayın ve sarımsak, zencefil ve soya sosu ile karıştırıp birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Sebzeleri julyen doğrayın ve sıvı yağ ile kızdırdığınız bir tavada soteleyin. Bir başka tavada soya sosunda marine ettiğiniz tavukları kavurun. Bu aşamada zencefilleri içinden çıkarmayı unutmayın. Tavuklar... | 4 kişilik | 15 dakika | 25 dakika |
Beşamel Soslu Tavuk | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı tane karabiber, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2,5 su bardağı soğuk süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1/2 su bardağı rendelenm... | 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın ve 600 gram kuşbaşı doğranmış tavuğu aralarda karıştırarak, yüksek ateşte soteleyin. 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi de ekledikten sonra tekrar karıştırın ve ocaktan alın. Beşamel sosu hazırlamak için; 3 yemek kaşığı tereyağını sos tenceresinde eritin. 2 yemek... | 4 kişilik | 35 dakika | 35 dakika |
Soğanlı Menemen | 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet soğan, 4 adet sivri biber, 1 adet kapya biber, 4 adet domates, 1 dal taze soğan, 4 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Zeytinyağını yapışmaz tabanl bir tavaya alın ve ince ince doğradığınız kuru soğanı pembeleşene dek kavurun. Ardından sivri biberleri ve kapya biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Biberler solmaya başlayınca küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin. Kapağını kapatıp, domatesler iyice yumuşayana dek pişirin. Yak... | 3 kişilik | 5 dakika | 15 dakika |
Ekşili Köfte | 500 gram orta yağlı kıyma, 1 adet soğan, 1/2 çay bardağı pirinç, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 adet patates, 1 adet havuç, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 8 bardak su, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 ... | Köfteyi hazırlamak için kıyma, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, rendeleyip suyunu sıktığınız soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kaba alın. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve yoğurun. Köfte harcından parçalar alarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Yayvan bir kaba unu dökün ve köfteleri una bulayın. Kabuğunu soy... | 6 kişilik | 30 dakika | 30 dakika |
Kadınbudu Köfte | 500 gram orta yağlı kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1/2 su bardağı haşlanmış pirinç, 1,5 çay kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı kimyon, 1/2 su bardağı un, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı galeta unu, 2 adet yumurta | Kadınbudu köfte için 1/2 su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Bir tavada zeytinyağı ile soğanları yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene... | |||
Sulu Köfte | 300 gram orta yağlı kıyma, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı ince bulgur, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet rendelenmiş soğan, 4 adet patates, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı biber salçası | Köfte için; kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur ve baharatları karıştırarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Köftelerin üzerine un serpiştirirseniz pişerken dağılmazlar. Tencerenize yağ ve salçayı alarak kavurun. Üzerine küp küp doğranmış patatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Üzerine kay... | 4 kişilik | 30 dakika | 45 dakika |
Terbiyeli Yoğurt Çorbası | 6 su bardağı su, 2 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta, 2 çay bardağı süzme yoğurt, 1/2 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı nane | Suyu derin bir tencereye aktarın ve kaynamaya bırakın. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; un, yumurta, yoğurt, su ve tuz karışımını ayrı bir kapta bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Yumurtanın kesilmemesi için; kaynayan sudan terbiye karışımına azar azar ilave edip, hızlıca karıştırın. Bu şekilde tüm terbiye karışım... | 6 kişilik | 25 dakika | 25 dakika |
Şehriye Çorbası | 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 su bardağı domates konservesi, 1 litre sıcak su, 1 çay bardağı tel şehriye, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kuru nane | Soğanları küp küp doğrayın. Sarımsağı da doğrayarak ezin. Tencereye aldığınız tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek sotelemeye başlayın. Soğanlar iyice yumuşadıktan sonra salça ve domates konservesini ekleyerek kısık-orta ateşte hafifçe sotelemeye devam edin. Ardından sıcak suyu ekleyip karıştır... | 4 kişilik | 10 dakika | 25 dakika |
Patates Kroket | 4 adet orta boy patates, 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 kase un, 1 kase galeta unu, 2 adet yumurta, 2 su bardağı sıvı yağ | Patatesleri güzelce yıkayıp haşlayın. Haşlanan patatesleri sıcak sıcak ezin. Püre haline gelen patateslerin içine tereyağını ve 2 adet yumurta sarısını ilave edip karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alınca nişasta ve baharatları ekleyip karıştırın. Püreyi sıkma torbasına alın. Kesme tahtasını streçle kaplayın. Üzerine pürey... | 20 adet | 30 dakika | 45 dakika |
Tahinli Kurabiye | 1 su bardağı tahin, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 3,5 su bardağı un, 20 adet ceviz içi | Tahinli kurabiye için tahin, sıvı yağ ve pudra şekerini derince bir kapta karıştırın. Üstüne ceviz içi, kabartma tozu ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse kıvamını toparlamak için ı-2 yemek kaşığı kadar ekstra un ilave edebilirsiniz. Hazırladı... | 20 adet | 15 dakika | 25 dakika |
İzmir Köfte | 500 gram dana kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1/2 adet bayat ekmek içi, 1/2 çay bardağı maden suyu, 1 adet yumurta, 1/4 adet maydanoz, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 tutam kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 4 adet patates, 4 adet biber, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı doma... | İzmir köfte için bayat ekmek içini maden suyu ile ıslatın, suyunu sıkın. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin. Derin bir kasede köfte malzemelerini birleştirin, yoğurun ve buzdolabında dinlenmeye bırakın. Patatesleri soyun iri dilimler halinde kesin, yıkayın, kurula... | 4 kişilik | 30 dakika | 45 dakika |
Rus Salatası | 3 adet patates, 2 adet havuç, 1 su bardağı bezelye, 6 adet kornişon turşu, 5 yemek kaşığı mayonez, 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Küp küp doğranmış patates, havuç ve ayıklanmış bezelyeleri sıcak suda haşlamaya bırakın. Sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Haşlanan sebzeleri bir kevgirle süzdürerek soğuk su ve buz dolu bir kaseye aktarın. Bu işlem, sebzelerin hemen pişmeyi durdurarak ve soğuyarak salatanın tazeliğini korumasına yardımcı olac... | 5 kişilik | 35 dakika | 20 dakika |
Brokoli Çorbası | 500 gram brokoli, 7 su bardağı su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1,5 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Brokoli çorbası için küçük parçalara ayırdığınız brokoliyi haşlayın. Brokoliler haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla çıkartın ve suyunu bir kenara ayırın. Ardından derin bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Unu üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, hafif renk alana kadar kavurun. Kavrulan una brokoliyi haşladı... | 4 kişilik | 10 dakika | 20 dakika |
Meyveli Yoğurtlu Dondurma | 2 su bardağı çiğ krema, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı süzme yoğurt, 10 adet çilek, 1 su bardağı böğürtlen, 1/2 çay bardağı süt, 3 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilya | Sap kısımlarını kestiğiniz çilekleri minik küpler halinde doğrayın. Böğürtlenleri arzuya göre küçük parçalar halinde kesin. Kremayı karıştırma kabına aktarın ve mikser yardımıyla yüksek devirde çırpmaya başlayın. Toz şekerin yarısını azar azar ekleyin ve eriyene kadar çırpmaya devam edin. Yoğunlaşan çırpılmış kremaya s... | 4 kişilik | 30 dakika | 5 dakika |
Karışık Meyve Salatası | 2 dilim karpuz, 2 dilim kavun, 2 dilim ananas, 4 adet çilek, 10 adet böğürtlen, 10 adet siyah üzüm, 1 adet şeftali, 1 adet mürdüm eriği, 1 çay bardağı portakal suyu, 1 tatlı kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı nane likörü | Mürdüm eriğini ve kabuğunu soyduğunuz şeftaliyi dilimler halinde kesin ve iri küpler halinde doğrayın. Karpuz, kavun ve ananas dilimlerini diğer meyvelerle uyumlu olacak şekilde doğrayın. Sap kısımlarını kestiğiniz çilekleri dört eşit parçaya bölün. Böğürtlen ve siyah üzüm tanelerini ortadan ikiye kesin. Doğradığınız t... | 4 kişilik | 20 dakika | 0 dakika |
Beyaz Çikolata Soslu Dondurmalı Profiterol | 20 adet hazır profiterol hamuru, 200 gram vanilyalı dondurma, 1 su bardağı krema, 100 gram eritilmiş beyaz çikolata, 1/2 yemek kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı tarçın | Çiğ kremayı küçük bir sos tenceresinde, düşük ısıda kaynatın. Beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırın. Kaynayan su dolu bir tencere üzerinde ayrı bir kapta benmari usulü eritin. Kaynayan kremayı cam bir kaba alın. Benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolatayı azar azar ilave ederek, karıştırın. Bal ve tarçını ekleyin. Son... | 20 adet | 1 saat | 20 dakika |
Tarhana Çorbası | 4 yemek kaşığı toz tarhana, 1 yemek kaşığı kuru nane, 7 su bardağı su, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 diş sarımsak | Toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesine alın. Üzerine toz nane ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın. Bu sırada geniş bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekleyip, orta ateşte eritmeye ba... | 6 kişilik | 5 dakika | 20 dakika |
Tavuk Suyu Çorbası | 1 adet tavuk göğsü, 1 adet tavuk budu, 1 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 6 su bardağı su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı tel şehriye, 1/2 çay kaşığı karabiber | Tavuk suyu çorbası tarifi için tavuk göğsünü ve budu, iri doğranmış kuru soğan ve tuz ile birlikte tencereye aktarın. Üzerine suyu da ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Pişen tavuk etlerini servis tabağına alın ve soğuduktan sonra kemiklerini ayıklayıp tavuk etlerini didikleyin. Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağını... | 6 kişilik | 50 dakika | 50 dakika |
Fellah Köftesi | 2 su bardağı ince köftelik bulgur, 2 su bardağı un, 2 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 diş rendelenmiş sarımsak, 1 su bardağı rendelenmiş domates, 1 yemek kaşığı biber salçası | Bulguru iki su bardağı kaynar suyla ıslatın .Üzerine kapak kapatarak demlenmeye bırakın. Demlenen bulgurun üzerine yumurta, un ve baharatları ilave ederek güzelce yoğurun. Elinizle fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve serçe parmağınız ile ortasına bastırın. Hamuru bu şekilde tamamlayın. Çok hafif unlayın ... | 4 kişilik | 45 dakika | 15 dakika |
Ayva Reçeli | 3 adet orta boy sulu ayva, 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1/2 yemek kaşığı limon suyu | Ayvaları tencereye alın. Üstlerine 2 su bardağı toz şekeri gezdirin ve 1 saat kadar bu şekilde bekletin. Bekleme süresinin sonunda 2 su bardağı su ekleyin, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini de içine atın ve ocağın altını açın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve reçelinizi, ara ara karıştırarak, yoğunlaşıp re... | 2 küçük kavanoz | 1 saat | 1 saat |
Brokoli Salatası | 500 gram brokoli, 4 adet salatalık turşusu, 1 adet mısır konservesi, 2 adet közlenmiş kırmızı biber, 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limonun suyu, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı balsamik sirke | Brokolileri çiçeklerine ayırın, güzelce yıkayın ve kaynar suda 4 dakika kadar haşlayın. Süzün ve soğuk sudan geçirdikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın. Biberleri közleyin, kabuklarını soyun ve dilimleyip bir derin kaseye alın.Üstüne soğumuş brokolileri, mısırı, doğranmış turşuyu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip ka... | 4 kişilik | 10 dakika | 4 dakika |
Kereviz Salatası | 2 adet orta boy kereviz, 1 su bardağı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 diş sarımsak, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi | Rendelenmiş kerevizleri bir kaseye alın. Üzerine süzme yoğurdu ve mayonezi ilave edin. Sarımsak ve tuzu da ilave edin. Ceviz içini de ekleyin. Güzelce karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin. Nar ve cevizle süsleyin. Afiyet olsun! | 4 kişilik | 10 dakika | 0 dakika |
Makarna Salatası | 1 paket burgu makarna, 1 su bardağı konserve haşlanmış garnitür, 6 adet kornişon turşu, 1/4 demet dereotu, 1/2 su bardağı süzme yoğurt, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı tuz | Burgu makarnayı kaynar suda 10- 12 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin. Salatanın sosunu hazırlamak için; yoğurt, süzme yoğurt, mayonezi bir kapta karıştırın. Haşlanan makarnayı bu sosun içerisine ilave edin. Ardından bir avuç doğranmış dereotunu, doğranmış salatalık turşusunu ve k... | 4 kişilik | 15 dakika | 12 dakika |
Patates Salatası | 1-2 litre su, 10 adet taze patates, 4 dal taze soğan, 1/2 demet maydanoz, 2 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet limon suyu, 1/3 çay bardağı zeytinyağı | Bir tencereye suyu alıp ısıtın. Su ısındıktan sonra patatesleri üzerine ekleyin ve haşlamaya başlayın. Yaklaşık 15-20 dakika sonra bıçağın ucuyla pişme derecesini kontrol edin ve ocaktan alıp suyunu süzün. Soğuması için dinlenmeye bırakın. Derin bir kaseye oda sıcaklığında soğuyan patatesleri küp küp doğrayıp içerisine... | 4 kişilik | 15 dakika | 20 dakika |
Yoğurt Soslu Patates Salatası | 3 adet patates, 4 dal taze soğan, 1/3 demet dereotu, 1/3 demet maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 adet salatalık turşusu, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Patatesleri kabuklarını soymadan orta ateşte 30 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzün, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Derin bir salata kasesine alıp, soğumaları için bekletin. Taze soğanları halka halka doğrayın. Dereotu ve maydanozu incecik kıyın. Salatalık turşusunu da küp küp doğrayın. Yoğurt sosu için bir kas... | 4 kişilik | 20 dakika | 30 dakika |
Kedidili Bisküvili Pasta | 1 paket kedidili bisküvi, 1 çay bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı granül kahve, 1 yemek kaşığı acıbadem aroması, 4 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 1 su bardağı toz şeker, 200 gram labne peyniri, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilya, 500 gram çilek, 2 yemek kaşığı kakao | Kedidili bisküvilerin yarısını servis tabağının ya da kullanacağınız kalıbın üzerine yan yana dizin. Bisküvileri ıslatmak için; sıcak su, granül kahve ve acı badem aromasını bir kapta karıştırın. Yarısını bisküvilerin üzerine azar azar gezdirin. Pastanın kremasını hazırlamak için; süt, un, toz şeker ve vanilyayı bir te... | 6 kişilik | 20 dakika | 20 dakika |
Otlu Tereyağı | 250 gram tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş), 1/4 demet maydanoz, 1/4 demet taze fesleğen, 1/4 demet taze kekik, 1/4 demet dereotu | Derin bir kasenin içerisine tereyağını koyun ve oda ısısında yumuşatın. Ardından çatal yardımıyla ezerek karıştırın. Tuzu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın. İnce ince kıyılmış otları da tereyağına ekleyin. Yağlı kağıdı tezgaha serin ve hazırladığınız tereyağı karışımını orta kısmına yerleştirin. Tereyağını rul... | 250 gram | 15 dakika | 0 dakika |
Hardallı Tereyağı | 250 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı dijon hardalı, 1 çay kaşığı köri | Köri ve dijon hardalını karıştırarak, oda sıcaklığında eriyen tereyağı ile harmanlayın. Alüminyum folyoyu parlak kısmı dışa gelecek şekilde açın. Hazırladığınız tereyağı karışımını orta kısmına yerleştirin. Rulo şeklinde sararak, derin dondurucuda muhafaza edin. Dilimler halinde keserek ızgara etlerle servis edin. Sıca... | 250 gram tereyağı | 10 dakika | 0 dakika |
Peynirli Tereyağı | 250 gram tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 100 gram rendelenmiş peynir | Kırmızı toz biber ve rendelenmiş peyniri karıştırarak, oda sıcaklığında eriyen tereyağı ile harmanlayın. Alüminyum folyoyu parlak kısmı dışa gelecek şekilde açın. Hazırladığınız tereyağı karışımını orta kısmına alın. Rulo şeklinde sararak, derin dondurucuda muhafaza edin. Makarna soslarında, kanepelerde ve tuzlu hamur ... | 250 gram | 10 dakika | 0 dakika |
Ballı, Tarçınlı Tereyağı | 250 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı bal, 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu, 1 tatlı kaşığı tarçın | Bal, rendelenmiş portakal kabuğu ve tarçını karıştırarak, oda sıcaklığında eriyen tereyağı ile harmanlayın. Alüminyum folyoyu parlak kısmı dışa gelecek şekilde açın. Hazırladığınız tereyağı karışımını orta kısmına yerleştirin. Rulo şeklinde sararak, derin dondurucuda muhafaza edin. Arzu ettiğiniz miktarda alarak; muhal... | 250 gram | 10 dakika | 0 dakika |
Beyaz Peynirli Fırında Makarna | 1/2 paket fırın makarna, 250 gram beyaz peynir, 1/2 demet maydanoz, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 200 gram kaşar peyniri, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz | Fırın makarnayı bol kaynar suda 10- 12 dakika kadar haşlayın. Beyaz peyniri, maydanozu, tuzu, karabiberi, tereyağını ve yumurta sarısını bir kasede birleştirin, çatal yardımıyla püre haline getirin. Makarnayı fırın kabına alın ve üzerine harcı ekleyin. Makarna ile peynirli harcı makarnaları kırmadan güzelce karıştırın.... | 4 kişilik | 10 dakika | 20 dakika |
Közlenmiş Patlıcan Salatası | 2 adet bostan patlıcanı, 5-6 adet sivri biber, 2 adet kapya biber, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 çay kaşığı tuz | Patlıcanları ve biberleri yıkadıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 20 dakika kadar fırınlayın. Fırından aldıktan sonra kabuklarını soyun, doğrayın ve bir kaseye alın. Soğanı piyazlık doğrayın ve içine ekleyin. Sarımsakları da rendeleyin. Zeytinyağı... | 4 kişilik | 15 dakika | 20 dakika |
Üzümlü Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı kuru üzüm, 1 su bardağı süt, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı | Yumurta, şeker ve vanilyalı üç dört dakika kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve süt ilave ederek çırpmaya devam edin. Eleyerek un ve kabartma tozunu ilave edin. Karışımı çok fazla çırpmadan homojen hale getirin. Son olarak 1 yemek kaşığı un ile üzümü karıştırarak harca ekleyin. Bu şekilde yaptığınızda üzüm her yere eşit ... | 10 dilim | 20 dakika | 40 dakika |
Ton Balıklı Makarna Salatası | 1/3 paket makarna, 200 gram konserve ton balığı, 4-5 adet cherry domates, 1 adet küçük boy kırmızı soğan, 4-5 dal maydanoz, 4-5 dal nane, 1 küçük kase konserve mısır, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu | Makarnayı tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Soğuduktan sonra bir kaba alın. Üzerine mısır ve ton balığını ekleyin. İnce ince doğradığınız maydanozu, soğanı ve domatesleri ekleyin. Sosunu ve tuzunu da ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın. Nane yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun. | 3 kişilik | 10 dakika | 15 dakika |
Mozaik Pasta | 80 gram tereyağ, 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 paket petibör bisküvi, 1/2 su bardağı Hindistan cevizi | Tereyağını eritin. Pudra şekerini karıştırma kabına aktarın. Pudra şekerinin üzerine erittiğiniz tereyağını ve sütü dökün. Kakaoyu da ilave edin. Malzemeleri çırpın. Üzerine bisküvileri kırın. Bisküvileri de koyduktan sonra tüm malzemeleri spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Servis edeceğiniz kalıbın içini streç fil... | 10 dilim | 20 dakika | 0 dakika |
Elmalı Pasta | 200 gram tereyağı, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 4-4,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 3 adet rendelenmiş elma, 1 çay bardağı (1 parmak eksik) toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | Hamur için tereyağını, kabartma tozunu ve vanilini bir kaba alın. Karışımın üzerine kalan tüm malzemeleri ekleyip yoğurun. Dinlenmesi için 15 dakika dolaba kaldırın. O sırada iç harcı hazırlayın. Rendelenmiş elmaları, şekeri ve tarçını suyunu tamamen çekene kadar kavurun. Dolaptan çıkardığınız hamurdan ceviz büyüklüğün... | 1 tepsi | 40 dakika | 25 dakika |
Un Kurabiyesi | 1 adet yumurta, 200 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 5 yemek kaşığı buğday nişastası, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | Un kurabiyesi için 200 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını derin bir yoğurma kasesine aktarın. Üzerine 1 adet yumurta ve 1 çay bardağı sıvı yağını da ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın. 1 su bardağı pudra şekeri, 5 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 3 s... | 2 büyük tepsi | 25 dakika | 15 dakika |
Haşhaşlı Kek | 4 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı haşhaş, 3 su bardağı un, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin | Yumurtaları derince bir kaba kırın ve toz şekeri de ekledikten sonra köpürene dek yaklaşık 6 dakika boyunca mikserin hızlı deviri ile çırpın. İçine sütü, yağı, limon suyunu, limon kabuğu rendesini, mavi haşhaşı, kabartma tozu ve vanilini de ekleyip tekrar hızlıca çırpın. Unu da ekledikten sonra 1 dakika kadar düşük dev... | 8 dilim | 20 dakika | 40 dakika |
Köstebek Pasta | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı süt, 2,5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 3 adet muz, 2 paket toz krem şanti, 1,5 su bardağı soğuk süt | Geniş bir kabın içerisine yumurtaları alın. Toz şekeri de üzerine ilave edin. Krema kıvamını alana kadar güzelce çırpın. Üzerine ayçiçek yağı ve yarım su bardağı sütü ilave ederek bir süre daha çırpın. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Un ve kakaoyu eleyerek harca ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın. Tereyağı i... | 8 dilim | 40 dakika | 40 dakika |
Tuzlu Kurabiye | 250 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı pekmez, 1 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı çörek otu | Tereyağı, sıvı yağ, sirke ve şekeri geniş bir kase içerisine alarak tereyağı hafifçe yumuşayana dek karıştırın. Üzerine kontrollü olarak unu ekleyin, tuzunu da ekleyip yoğurun. Elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurunuz iyice toparlandıktan sonra üzerini streç filmle kapatıp en az 3... | 45 adet | 20 dakika | 15 dakika |
İçli Köfte | 2,5 su bardağı köftelik ince bulgur, 1,5 çay bardağı irmik, 4,5 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı un, 1,5 yemek kaşığı domates- biber salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 450 gram orta yağlı kıyma, 3 adet kuru soğan, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 su bardağı iri d... | İçli köftenin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı tavada kızdırın. Doğradığınız kuru soğan ve orta yağlı kıymayı kavurun. Üzerine tuz, karabiber ve ceviz içi ilave edip İç harcı ılınması için bir kenarda bekletin. İçli köftenin dışını hazırlamak için; köftelik ince bulguru ... | 15 adet | 45 dakika | 20 dakika |
Revani | 3 adet yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı irmik, 1,5 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2,5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 1/2 adet limon suyu, 2 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi | Revaninin şerbetini hazırlamak için; 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri bir tencereye aktarın. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ılınması için ocaktan alın. 3 yumurta bir kabın içerisine aktarın. Üzerine 1 çay bardağı toz şekeri bir mikser yardımıyla toz şeker ta... | 8 dilim | 35 dakika | 30 dakika |
İrmik Tatlısı | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 3 su bardağı toz şeker, 4 su bardağı su, 3-4 damla limon | Şerbet için tencereye su ve şekeri alın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra limon suyunu ekleyin. 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın. Kek için yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpın. Üzerine sıvı yağ, yoğurt ekleyin çırpmaya devam edin. Elenmiş unu... | 8 kişilik | 5 dakika | 45 dakika |
Havuçlu Kek | 3 adet yumurta, 3 adet rendelenmiş havuç, 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 çay bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı un, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı un | Karıştırma kabına aldığınız 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri derin bir kapta mikser yardımıyla hızlıca çırparak karıştırın. 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 çay bardağı süt, 1 adet rendelenmiş limon kabuğunu ilave edin. 3 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış havucu ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün. 2,5 su ba... | 10 dilim | 15 dakika | 40 dakika |
İncir Reçeli | 1 kilogram taze incir, 3 su bardağı toz şeker, 1 adet limon suyu, 1 adet çubuk tarçın | İncirleri güzelce yıkayın ve süzgeç içerisinde suyunu iyice süzdürün. Pişireceğiniz tencerenin içine alın ve üzerine şekeri ekleyip bir gece bu şekilde bekletin. Ertesi sabah şekerin bir kısmı erimiş olacak. Tencereyi ocağa alın. Kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca içine çubuk tarçını ekleyin. Yaklaşık 40 dakika... | 2 kavanoz | 15 dakika | 50 dakika |
Ton Balıklı Kinoa Salatası | 1/2 su bardağı haşlanmış kinoa, 1 kutu ton balığı, 6 adet cherry domates, 10 yaprak marul, 1 adet salatalık, 4 dal dereotu, 1/2 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1/4 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz | Kaseye marulları alın. Üzerine domatesleri ekleyin. Üzerine ton balığı ve kinoayı da ekleyin. Tüm sos malzemelerini bir kasede karıştırın. Yeşillikler ile sosu buluşturun. Güzelce karıştırın. Ton balıklı kinoa salatası hazır. Afiyet olsun! | 4 kişilik | 15 dakika | -1 dakika |
Çemen Baharatlı Dana Bonfile | 400 gram dinlendirilmiş dana bonfile, 500 gram ekşi, köy tereyağı, 1 yemek kaşığı çemen, 1 yemek kaşığı çok küçük doğranmış kültür mantarı, 1 yemek kaşığı çok küçük doğranmış frenk soğanı, 1 yemek kaşığı çok küçük doğranmış maydanoz, 1 yemek kaşığı çok küçük doğranmış kurutulmuş domates, 2 diş ince kıyılmış sarımsak, 3... | Bonfileyi pişirmekte kullanacağınız çemenli tereyağını hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını, çok küçük doğranmış kültür mantarı, frenk soğan, maydanoz, kurutulmuş domates, sarımsak ve çemen ile karıştırın. Streç film ya da alüminyum folyoya sararak, rulo şeklinde dondurun. Gnocchi hazırlamak için;... | 2 kişilik | 45 dakika | 30 dakika |
Kuru Meyveli, Vişne Reçelli Tatlı Krep | 2 su bardağı süt, 3 adet yumurta, 1 yemek kaşığı un, 1 silme tatlı kaşığı toz şeker, 1/4 silme çay kaşığı tuz, 1/4 silme çay kaşığı karabiber, 125 gram labne peyniri, 1 silme yemek kaşığı toz şeker, 2 kahve fincanı kuru meyve karışımı, 1/4 silme çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı vişne reçeli, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | Krep hamurunu hazırlamak için; süt, yumurta, un, toz şeker, tuz ve karabiberi derin bir karıştırma kabına aktarın. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak, pürüzsüz bir hamur elde edin. Krebin iç harcı için; labne peyniri, küp şeklinde doğranmış kuru meyve karışımı, toz şeker ve tuzu krema kıvamına gelene kadar kar... | 4 adet | 20 dakika | 20 dakika |
Ballı, Tarçınlı, Mangolu Buzlu Çay | 1 litre sıcak su, 2 yemek kaşığı tirebolu çayı, 2 adet çubuk tarçın, 3 yemek kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı esmer şeker, 1 adet mango | Tirebolu çayını çay süzgecine alın ve sıcak suda 10- 15 dakika kadar bekleterek, demleyin. Mangoyu ortadan ikiye kesin. Yarısını kabuğunu soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Kalan yarısını servisinde kullanmak için kabuklu bir şekilde ince ince dilimleyin. Demlenen çaya bal ve esmer şekeri ekleyin ve karıştı... | 1 litre | 20 dakika | 0 dakika |
Bademli Çipura ve Patates Salatası | 1 adet büyük boy çipura, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı çiğ badem, 4 adet küçük boy taze patates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası, 4 adet portakallı ve limonlu dolma zeytin, 4 dal maydanoz, 1 dal taze soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 1 t... | Patates salatasını hazırlamak için; taze patatesleri sıcak suda 15- 20 dakika haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün, ılınması bir kenarda bekletin. Kabuklarını soyduktan sonra iri küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve taze soğanları incecik kıyın. Portakal ve limon dolgulu zeytinleri halka halka kesin. Sosu için; tatlı b... | 2 kişilik | 30 dakika | 35 dakika |
Yaban Mantarlı ve Trüflü Kiş | 300 gram un, 150 gram tereyağı, 40 gram su, 1/4 silme çay kaşığı tuz, 1 silme tatlı kaşığı toz şeker, 500 mililitre süt, 5 adet yumurta, 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi, 1/4 çay kaşığı toz kakule, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 150 gram yaban mantarı, 4 diş sarımsak, 2 damla trüf yağı, 1/2 demet... | Kiş hamurunu hazırlamak için; elenmiş un, tuz ve toz şekeri karıştırma kabına alın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyin. Suyu azar azar ilave edin, tüm malzemeyi özleşip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kiş hamurunu dört eşit parçaya ayırın. Tart kalıplarının tabanını hamur... | 4 adet | 50 dakika | 35 dakika |
Süzme Yoğurt Soslu, Kadayıfa Sarılı Çıtır Mücver | 3 adet orta boy kabak, 1 adet orta boy havuç, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 150 gram yağsız beyaz peynir, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet nane, 1/2 demet dereotu, 4 dal taze soğan, 1 çay kaşığı pul biber, 300 gram kadayıf, 1,5 su bardağı ayçiçek yağı, 4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 4 dal nane, 100 gram çeçil peyniri | Kabuğunu soyduğunuz havuç ve kabakları, rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Maydanoz, nane, dereotu ve taze soğanları incecik kıyın. Suyunu sıktıktan ya da süzgeçten geçirdikten sonra karıştırma kabına alın. Yumurta, un ve pul biberi ekleyin. Beyaz peyniri ufaladıktan sonra mücver karışımına ilave edin. Tüm harcı karışt... | 4 kişilik | 25 dakika | 15 dakika |
Maydanoz Pestolu, Avokadolu Yeşil Salata | 1/2 demet semizotu, 4 yaprak yağlı marul, 4 yaprak yedikule marulu, 4 adet cherry domates, 1 adet olgun avokado, 1 demet maydanoz, 1 diş sarımsak, 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 1 yemek kaşığı hardal, 1 büyük su bardağı ayçiçek yağı, 1/4 çay kaşığı tuz | Salatanın sosu için, ilk olarak mayonezi hazırlayın. Yumurta sarılarını temiz bir kaba alın. Ayçiçek yağını damla damla ekleyerek bir mikser ya da çırpıcı yardımıyla karıştırarak hızlıca çırpın. Yağı içen yumurta sarılarına, azar azar ayçiçek yağı eklemeye ve hızlıca çırpmaya yağ bitene kadar devam edin. Kıvam alan may... | 1 kişilik | 30 dakika | 0 dakika |
İç Pilavlı Tavuk Dolma | 1 adet bütün tavuk, 1 su bardağı pirinç, 1 adet kuru soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 60 gram badem, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı karabiber | Tavaya sıvı yağı alın. Yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Pirinci güzelce yıkayın. 10 dakika tuzlu suda bekletin. Suyunu süzün. Pirinci soğanların üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından bademleri ekleyin. Kuş üzümünü de ekleyin. Tuz ve baharatları ekledikten sonra karıştırın. 1 bardak sıcak su ekleyip piş... | 6 kişilik | 45 dakika | 1 saat |
Mantarlı Pilav | 1 su bardağı pirinç, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 200 gram mantar, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/4 demet dereotu, 1 adet soğan, 1.5 su bardağı sıcak su | Pirincinizi güzelce yıkayıp, 15 dakika sıcak tuzlu suda bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın. 2-3 dakika kadar kavurun. Mantarları ince ince doğrayın ve tavaya alın. Mantarları da suyunu salıp çekene kadar kavurun. Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin, karıştırın. Sıcak suyunuda koyduktan so... | 4 kişilik | 20 dakika | 20 dakika |
Güllaç | 3 litre süt, 12 adet güllaç yaprağı, 3 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 2 su bardağı ceviz içi, 8 adet çilek, 8 adet taze nane yaprakları, 4 yemek kaşığı toz Antep fıstığı, 4 yemek kaşığı ceviz içi (ince çekilmiş) | Sütü derin bir tencereye alın ve toz şekeri üzerine ilave edin. 1 paket vanilini de sütün içerisine ilave ettikten sonra orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Süt, elinizi hafif yakacak sıcaklığa geldiğinde ocaktan alın. 2 su bardağı cevizi irili ufaklı, dişe gelir kıvamda olacak şekilde bıçakla doğrayın. Güllacı... | 8 dilim | 30 dakika | 10 dakika |
Tiramisu | 1 paket kedi dili bisküvi, 6 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı süt, 400 gram labne, 1 paket vanilya, 200 ml. krema, 2 fincan kahve, 2 yemek kaşığı kakao | Karıştırma kabını içinde su kaynayan bir tencerenin üzerine oturtun. Kabın içine yumurta sarılarını aktarıp güzelce çırpın. Yumurta sarılarını güzelce çırptıktan sonra şekeri ve sütü ekleyin. Karışımı yaklaşık 10 dakika boyunca hızlıca çırparak pişirin. Karışım soğuduktan sonra derin bir kaba alın. Vanilyayı ekleyin ve... | 8 kişilik | 15 dakika | 20 dakika |
Kakaolu Islak Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) un, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay kaşığı tuz | Kakaolu ıslak kek tarifi için derin bir kaseye oda sıcaklığındaki 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri aktarın. Şeker eriyip, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Harcın miktarı en az 2 katına çıkmalı. Karışımınız krema kıvamı aldıktan sonra çırpmayı bırakın ve içerisine 1 su bardağı ayçiçek yağını ve 1 su bardağı s... | 6 dilim | 20 dakika | 30 dakika |
Çikolatalı Pasta | 4 adet yumurta, 1/2 çay kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı soğuk su, 150 gram toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin, 3 yemek kaşığı un, 3,5 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2,5 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı buğday nişastası, 2 yemek kaşığı kakao, 140 gram bitter çikolata, 200... | Pastanın kekini hazırlamak için; yumurta beyazları, soğuk su ve tuzu kar gibi olana dek çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarına toz şeker ve vanilini ekleyin. Karışım beyaz bir hal alana kadar çırpın. Çırptığınız yumurta akları ile yumurta sarılarını birleştirin. Bir spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Un, nişa... | 8 dilim | 65 dakika | 46 dakika |
Zeytinyağlı Yaprak Sarma | 300 gram asma yaprağı, 1 adet limon, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı sıcak su, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 3 adet orta boy kuru soğan, 1,5 su bardağı pirinç, 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığ... | Sarmanın iç harcını hazırlamak için; yarım su bardağı zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. 3 adet rendelenmiş soğanı hafif renk alana kadar kavurun. Ardından üzerine 1,5 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da koyup kavurmaya devam edin. Ilık suda 5 dakika kadar bekletip suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı piri... | 4 kişilik | 40 dakika | 45 dakika |
Mantı | 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 250 gram kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı salça, 1 kase sarımsaklı yoğurt, 1 çay kaşığı nane, 1/2 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı pul bi... | 3 su bardağı unu bir yoğurma kabına boşaltın, ortasını açıp 1 adet yumurta, tuz ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edince, üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın. İç malzeme için, 1 adet kuru soğanı rendeleyin. 250 gram kıymayı soğana ekleyin. Daha sonra, karabiber, tuz ve pul... | 5 kişilik | 40 dakika | 25 dakika |
Halley Bisküvili Pasta | 12 adet halley bisküvi, 1 çay bardağı kuru meyve parçacığı, 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 300 gram bitter çikolata, 200 gram krema, 200 gram toblerone çikolata | Halley bisküvileri küçük parçalar halinde kırın. Geniş bir servis tabağına alın. Pastanın kreması için; bitter çikolatayı küçük küpler halinde kesin. Çikolatayı, krema ile birlikte aralarda karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Ceviz içi ve kuru meyve parçacıklarını bisküviler ile harmanlayın. Hazırladığınız eritilmiş çi... | 6 kişilik | 10 dakika | 5 dakika |
Terbiyeli İşkembe Çorbası | 1 kilogram işkembe, 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 1/2 adet limon suyu, 1 adet küçük boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 6 su bardağı su, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 adet limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay bardağı sirke, 4 diş sarımsak | İyi temizlenmiş 1 kilogram işkembenin üzerini geçecek kadar su ilave edip, işkembeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın. İşkembe haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla kaseye aktarın. Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 3 yemek kaşığı unu ileve edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.... | 6 kişilik | 30 dakika | 1 saat |
Tam Ölçülü Pankek (Pancake) | 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı un, 1,5 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 tutam tuz, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 3 yemek kaşığı bal | Pankek tarifi için derin bir karıştırma kabında 2 yumurta ve yarım su bardağı şekeri alın. Şeker eriyene ve karışım krema kıvamını alana kadar çırpın. Yumurtalı karışımın üzerine, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1,5 su bardağı sütü de koyup tekrar çırpın. 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve bir tutam ... | 4 kişilik | 20 dakika | 20 dakika |
Hindistan Cevizli Kurabiye | 1 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, 250 gram tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı Hindistan cevizi, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 4 su bardağı un, 1 adet yumurta akı, 1/2 su bardağı Hindistan cevizi | Yumurta, yumurta sarısı, oda ısısında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini derin bir kaba alın ve elinizle karıştırın. Ardından Hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Son olarak unu kontrollü olarak ekleyin ve tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Bir kaseye yumurta ak... | 30 adet | 15 dakika | 15 dakika |
Hamburger Ekmeği | 1 adet yumurta, 3/4 su bardağı su, 1/4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 çay kaşığı tuz, 3,5 - 4 su bardağı un, 2,5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı su, 1 tatlı kaşığı susam | Bir kabın içine ılık su, ılık süt, yumurta, şeker, tuz ve mayayı karıştırın. Ayrı bir kaba unu alıp ortasını hafifçe açın. Sıvı karışımı üzerine ekleyin. Tezgaha alıp 5 dakika kadar yoğurup tereyağını ekleyin. Hamuru pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hala alana kadar 10 dakika kadar daha yoğurun. Üzerini kapatın. 1-1,5 bu... | 8 adet | 30 dakika | 25 dakika |
Etli Kuru Fasulye | 2 su bardağı kuru fasulye, 2 adet orta boy soğan, 300 gram dana kuşbaşı eti, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber | Kuru fasulyeleri bir akşam önceden derin bir kabın içine alın ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyip bu şekilde sabaha kadar bekletin. Yemeğinize başlayacağınız zaman kuru fasulyelerin suyunu süzüp güzelce yıkayın ve bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya başlayın.Fasulyeler haşlandığında su... | 6 kişilik | 30 dakika | 50 dakika |
Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger | 2 adet hamburger ekmeği, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 250 gram dana antrikot, 100 gram yağlı dana döş eti, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1 adet büyük boy kuru soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı tane çekilmiş karabib... | Hamburger köftesini hazırlamak için; dana antrikot ve yağlı dana döş etini keskin bir bıçak ya da zırh yardımıyla iri parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiberi ekleyin, sadece bir kez karıştırın. Köfte harcını yoğurmayın. Kalın ve lezzetli köfteler pişirmek için; harcı iki eşit parçaya bölün. Ellerinizi ıslattıktan son... | 2 kişilik | 20 dakika | 15 dakika |
Acı-Tatlı Niko | 20 gram cibez otu, 20 gram hardal otu, 20 gram turp otu, 20 gram zahur otu, 20 gram radika, 20 gram brokoli yaprağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1/4 adet orta boy kuru soğan, 25 gram rendelenmiş ezine peyniri, 1/2 yemek kaşığı kavrulmuş file badem, 1/2 yemek kaşığı kavrulmuş file fındık, 2 adet yeşil mek... | Tüm otları, bir araya getirin. Bir zırh yardımıyla kıyın. Kuru soğan ve sarımsakları çok küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğan ve sarımsakları, zeytinyağında 1- 2 dakika kadar kavurun. Ardından; ince kıyılmış otları ekleyin ve kavurma işlemini 2 dakika daha sürdürün. Kavurdu... | 1 kişilik | 15 dakika | 10 dakika |
Somon Marin | 50 gram somon fileto, 5 gram küp şeklinde kabuklu doğranmış, yeşil elma, 5 gram küp şeklinde kabuklu doğranmış portakal kabuğu, 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1/2 yemek kaşığı elma sirkesi, 1/2 yemek kaşığı istiridye sos, 1/2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 adet yumurta s... | Somon filetoyu yaprak yaprak ayırın. Taze sıkılmış limon suyu ve elma sirkesi ile karıştırdıktan sonra 1 saat bekletin. Sosunu hazırlamak için; istiridye sos, taze sıkılmış limon suyu, ayçiçek yağı, yumurta sarısı ve buzlu, soğuk suyu blenderda çırpın. Marinasyon karışımında bekleyen somonları; hazırladığınız sos, kabu... | 1 kişilik | 30 dakika | 0 dakika |
Damla Sakızlı Ahtapot | 120 gram ahtapot (kol kısmından), 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş sarımsak, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 adet (0,5 gram) damla sakızı, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı çiğ krema, 1 dal taze kekik, 1 çay kaşığı nane | Etli, kol kısmından kullandığınız ahtapotu, jülyen şeklinde doğrayın. Sarımsakları, incecik kıyın. Tereyağını bir tavada kızdırın. Doğranmış ahtapotları, sarımsak ve tuz ilavesi ile soteleyin. Damla sakızlı sos için; damla sakızını su ile ayrı bir yerde kaynatın. Damla sakızı tamamen eridiğinde hazırladığınız sosu, sot... | 1 kişilik | 20 dakika | 20 dakika |
Brownie | 300 gram bitter kuvertür çikolata, 125 gram tereyağı, 3 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 3/4 su bardağı un, 1 yemek kaşığı kakao, 1/2 çay kaşığı tuz | Parçaladığınız çikolataları küp küp kestiğiniz tereyağı ile birlikte benmariye alın. Benmarinin suyu kaynamamalı, kısık ateşte olduğuna emin olun. Çikolata eriyip tereyağı ile bütünleştikten sonra güzelce karıştırın ve kenara alın. Bu sırada oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları şeker ile çırpmaya başlayın. En az 4-5 d... | 8 dilim | 15 dakika | 20 dakika |
Sütlaç | 1/2 çay bardağı pirinç, 2 su bardağı sıcak su, 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası, 1 çay bardağı su | Sadece bir kez sudan geçirerek yıkadığınız pirinci tencereye alın ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bu sırada ara ara nazikçe karıştırın. Pirinç, suyu çekip lapa hale gelince üzerine sütü ilave edin. Karıştırın ve süt kaynayana kadar ara ara karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra... | 6 kişilik | 5 dakika | 31 dakika |
Kısır | 2 su bardağı ince bulgur, 1,5 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 adet limon suyu, 1/2 çay bardağı nar ekşisi, 6 dal taze soğan, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet taze nane | Kısır tarifi için 2 su bardağı ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Streç film ile üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika bulgurlar şiştikten sonra tane tane olması için güzelce karıştırın. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı z... | 6 kişilik | 10 dakika | 0 dakika |
Krep | 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 9 tepeleme yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı sıvı yağ | Un ve sütü derin bir kapta çırpın. Daha sonra 2 adet yumurtayı karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin. Krep hamuruna tuz ilave edip karıştırın. Kek hamurundan daha akışkan bir kıvam elde etmelisiniz. Bir tavaya çok az sıvı yağ döküp bir fırça yardımıyla yayın.Krep hamurunuzdan bir kepçe ile alabildiğiniz miktarı kızgı... | 4 kişilik | 5 dakika | 20 dakika |
Elmalı Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 çay bardağı süt, 3 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2 adet elma, 1 tatlı kaşığı tarçın | Elmalı kek tarifi için öncelikle yumurtaları mikserle çırpın. Daha sonra şekeri ekleyin ve karışım krema halini alana kadar en az 3 dakika daha mikserle çırpın. Sıvı yağ ve süt ekledikten sonra çırpma işlemine birkaç dakika daha devam edin. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kıvamını bulana kadar karıştırın... | 12 dilim | 15 dakika | 40 dakika |
Kadayıf Tatlısı | 500 gram tel kadayıf, 250 gram tereyağı, 1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 4 su bardağı toz şeker, 6 su bardağı su, 5-6 damla limon | İlk olarak şerbetini hazırlayın ve soğumaya bırakın. Bu tatlıda şerbetin soğuk olması gerekli, aksi takdirde kadayıfınızı hamurlaştırabilir. Şerbeti için gerekli olan toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra ocağın altını açıp, kaynayana dek ara ara karıştırın. Kaynamaya başladıkta... | 15 dilim | 15 dakika | 25 dakika |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.