isim stringlengths 3 78 | malzemeler stringlengths 12 1.85k | tarif stringlengths 39 6.37k | kac_kisilik stringclasses 361
values | hazirlama_suresi stringclasses 95
values | pisirme_suresi stringclasses 104
values |
|---|---|---|---|---|---|
Ev Yapımı Granola Bar | 2 su bardağı yulaf kepeği, 1 su bardağı kuru meyveli müsli, 1/2 su bardağı keten tohumu, 1/2 su bardağı susam, 1 çay bardağı kavrulmuş badem, 1 çay bardağı kuru üzüm, 1 çay bardağı ceviz içi, 1 çay bardağı fındık, 1 çay bardağı kurutulmuş yaban mersini, 1/2 çay bardağı kabak çekirdeği içi, 1/2 çay bardağı çiğ kaju, 1/2... | Çekirdeklerini çıkardığınız hurma, kuru kayısı, incir ve kurutulmuş yaban mersinini özleşip birbirine yapışması için; küçük parçalar halinde doğramak yerine mutfak robotundan geçirin. Çiğ kaju, fındık, ceviz ve badem içi ile kabak çekirdeği içinin yarısını mutfak robotuna aktarın ve küçük parçalar haline gelene kadar ç... | 20 adet | 15 dakika | 25 dakika |
Pastane Poğaçası | 1 paket kuru maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 1,5 su bardağı ılık su, 1,5 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 8 - 8,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı su, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ | Kuru maya ve toz şekeri bir kabın içerisine alın. Üzerine ılık süt ve ılık suyu ilave ederek şeker eriyene kadar güzelce karıştırın. Ardından sıvı yağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Üzerine azar azar un ilave etmeye başlayın. Bu aşamada tuzu da ekleyin. Unu çok kontrollü bir şekilde ilave ederek güzelce yoğurun... | 15 adet | 30 dakika | 25 dakika |
Fırınlanmış Nohut Cipsi | 1 su bardağı haşlanmış nohut, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Haşlanmış nohutu bir kaba alıp yağını, baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Nohutların hepsine iyice bulaşana kadar iyice karıştırın. 200 derece fırında 20 dakika kadar kontrollü pişirin. İster salatalara ekleyebileceğiniz, ister cips olarak tüketebileceğiniz fırınlanmış nohut cipsi tarifiniz hazır. Afiyet olsun... | 4 kişilik | 5 dakika | 20 dakika |
Yer Fıstıklı Krokan | 2 su bardağı yer fıstığı, 2 su bardağı toz şeker, 4 damla limon suyu | Yer fıstıklarını teflon bir tavaya alın. Toz şekeri de ekleyin. Kısık ateşte, toz şeker eriyip kahverengi bir hal alana kadar yer fıstıkları ile beraber sürekli karıştırarak pişirin. Eriyen şekere limon suyunu katın ve 1 dakika daha pişirmeye devam edin. Krokan karışımını yağlı kağıt üzerine düz bir şekilde dökün. Kalı... | 4 kişilik | 15 dakika | 20 dakika |
Ev Yapımı Müsli | 500 gram yulaf, 1 çay bardağı pekmez, 1/2 çay bardağı bal, 1 çay bardağı fındık, 1 su bardağı kuru meyve karışımı | Yulafı derin bir kaba alın. Fındık ve meyve karışımını ekleyin. Pekmez ve balı da ekledikten sonra güzelce karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kontrollü pişirin. Oda ısısında beklettikten sonra ufak parçalar halinde ufalayın. Cam kavanozda muhafaza edi... | 4 kişilik | 20 dakika | 20 dakika |
Dragon Suşi | 1 yaprak nori (yenilebilir deniz yosunu), 60 gram haşlanmış suşi pirinci, 1 adet olgun avokado, 100 gram tempura karides, 5 ml. teriyaki sos, 3 gram chili mayo sos, 30 gram salatalık, 5 gram unagi, 10 gram wasabi, 2,5 gram zencefil turşusu, 30 ml. soya sos | Olgun durumda olan, yumuşamış avokadoyu ortadan ikiye kesin. Orta kısmında yer alan iri çekirdeği çıkartın. Kabuklarını ince bir şekilde soyduktan sonra uzun ince parçalar halinde dilimleyin. Bol suda yıkadığınız küçük boy salatalığı, kabuklarını soymadan uzun ince şeritler halinde kesin. Orta, çekirdekli kısımlarını a... | 1 kişilik | 30 dakika | 0 dakika |
Trüf Mantarlı Risotto | 80 gram risotto pirinci, 50 gram arpacık soğan, 50 gram zeytinyağı, 200 ml. sebze suyu, 100 ml. beyaz şarap, 30 gram pecoino romano peyniri, 50 gram mascarpone peyniri, 30 gram tereyağı, 5 gram trüf mantarı | Sıcak suda kolay bir şekilde kabuklarını ayıkladığınız arpacık soğanları, küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırın. Doğranmış arpacık soğanları ekleyin ve renk alana kadar soteleyin. Kavrulan soğanlara risotto pirincini ekleyin 2-3 dakika kadar kavurun. Sırasıyla; beyaz şarabı ve bir kenarda kısık ... | 1 kişilik | 20 dakika | 25 dakika |
Poşe Şeftali ve Kirazlı, Şampanyalı Granita | 5 adet büyük boy şeftali, 1 litre su, 1 kilogram toz şeker, Şeftali şurubu (poşe şeftali suyu kullanılacak), 1 şişe rose şarap, 100 gram tereyağı, 100 gram toz şeker, 100 gram un, 200 ml. kiraz suyu, 4 gram agar agar (kıvam verici toz), 150 gram kiraz | Şeftali şurubunu hazırlamak için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Büyük boy şeftalilerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarttıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın. Dilimlenmiş şeftalileri şuruba katın ve yumuşayıp, aromalarını bırakmaları için 3-4 dak... | 1 kişilik | 50 dakika | 30 dakika |
Tahin Soslu, Vişne Dondurmalı Çikolata Tüp | 280 gram toz şeker, 250 ml. su, 250 gram yumurta sarısı, 45 gram jelatin, 900 gram bitter çikolata, 250 gram yumurta beyazı, 150 gram toz şeker (yumurta beyazı ile karıştırmak için), 250 gram çırpılmış krema, 100 ml. vişne suyu, 3 gram lesitin (yağ ayrıştırıcı), 150 gram bitter çikolata, 500 gram vişne, 250 ml. ayçiçek... | Tatlının bazını oluşturacak çikolata mus için; toz şeker ve suyu bir tencerede 118 dereceye gelene kadar kaynatın. Jelatini ilave edin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Ayrı bir kaba aldığınız yumurta sarısını mikser ile köpürüne kadar çırpın. Jelatinli karışımı azar azar katıp, çırpma işlemini sürdürün. Küçük küpl... | 4 kişilik | 45 dakika | 30 dakika |
Cevizli Kek | 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı esmer şeker, 100 gram tereyağı, 1/2 su bardağı süt, 1 su bardağı ceviz içi, 2 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tereyağı | Yumurtaları, esmer şeker ile şeker eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını katıp, 1 dakika boyunca çırpmaya devam edin. Sütü ilave edin. Böylelikle tüm sıvı malzemeyi karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Unu ekleyerek, mikserin yavaş ayarında un karışana dek çırpın. Ceviz içler... | 12 dilim | 15 dakika | 40 dakika |
Kirazlı Buzlu Çay | 1 litre su, 4 demlik poşet siyah çay, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1 su bardağı vişne nektarı, 1 su bardağı kiraz tanesi, 2 su bardağı kırık buz | Suyu derin bir tencerede kaynatın. Kaynayan suya poşet siyah çayları salın ve demini vermesi için 15 dakika kadar bekletin. Demini veren poşet siyah çayları bir kenara alın. Demlenen çaya esmer şekeri katın ve karıştırın. Çaya lezzetini verecek ve kıvamını arttıracak olan vişne nektarını ilave edin. Kiraz taneleri ve k... | 5 kişilik | 15 dakika | 15 dakika |
Kızılcıklı, Kuşburnu Aromalı Buzlu Çay | 1,5 litre su, 1 su bardağı kurutulmuş kuşburnu meyvesi, 1 su bardağı kurutulmuş kızılcık, 1 yemek kaşığı bal, 1 adet limon suyu, 1 adet çubuk tarçın, 2 su bardağı kırık buz | Suyu derin bir tencerede kaynatın. Bol suda duruladığınız kuşburnu meyvelerini kaynayan suya ekleyin, ocağın altını kapatın. Kuşburnu çayını 15 dakika kadar demleyerek hazırlayın. Ilınan meyve çayına tadını verecek balı ekleyin ve karıştırın. Limon suyu ve çubuk tarçını katıp, karıştırın. Son olarak; çayın içerisinde g... | 6 kişilik | 15 dakika | 15 dakika |
Karpuz Püreli Buzlu Çay | 1,5 litre su, 2 yemek kaşığı siyah çay, 500 gram karpuz, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1 adet limon suyu, 1/4 demet nane, 3 su bardağı buz küpü | Suyu derin bir tencerede kaynatın. Kapalı bir çay süzgecine aldığınız siyah çayı kaynayan suya atın, ocağın altını kapatın. İri yapraklı siyah çayı 15 dakika kadar demleyerek hazırlayın. Ilınan çaya esmer şeker ve limon suyunu kattıktan sonra hızlıca karıştırın. Hazır durumda olan demlenmiş çayı geniş ağızlı bir sürahi... | 6 kişilik | 15 dakika | 15 dakika |
Pancar Mutabbal | 3 adet büyük boy pancar, 3 diş sarımsak, 1 su bardağı tahin, 1 adet limon suyu, 6 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 çay kaşığı tuz | Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Kök bitki olduğu için kabukları üzerindeki topraklı kısımları iyice yıkadığınız pancarları kaynar suda kısa sürede haşlayın. Haşlanan pancarları soğuması için bir kaba çıkartın. Elinizle ovalayarak kabuklarını kısa bir sürede, fire vermeden kolayca çıkartın. Haşlanan pancar... | 2 kişilik | 15 dakika | 15 dakika |
Balsamik Soslu, Kişnişli Uskumru Marin | 4 adet büyük boy fileto uskumru balığı, 1 adet büyük boy kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı balsamik sirke, 2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet limon suyu, 1/2 çay bardağı elma sirkesi, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı kişniş tohumu | Kılçıksız ve derisi alınmış durumda olan fileto uskumru balığını , parmak kalınlığında uzun ince şeritler halinde kesin. Balsamik sosu hazırlamak için; balsamik sirke, limon suyu, zeytinyağı, elma sirkesi ve tuzu küçük bir sos tenceresine aktarın. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak ılık bir hal alana kadar kıs... | 4 kişilik | 50 dakika | 10 dakika |
Hardal Soslu Avokadolu Karides | 250 gram jumbo karides, 3 su bardağı su, 1 adet küçük boy kuru soğan, 1/4 demet maydanoz, 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi, 1/2 çay kaşığı tane karabiber, 3 adet olgun avokado, 3 yemek kaşığı hardal, 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı, 2 adet limon suyu, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş kişniş tohumu, 1/2 çay... | Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan, maydanoz, üzüm sirkesi ve tane karabiberi küçük bir tencereye aktarın. Suyu ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Kaynamakta olan aromatik suya, temizlediğiniz jumbo karidesleri ekleyin ve 8- 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan karidesleri suyunu süzdükten sonra derin bir karıştırma kabına alı... | 4 kişilik | 30 dakika | 10 dakika |
Lime Dilimli Buzlu Yeşil Çay | 1,5 litre su, 2 yemek kaşığı yeşil çay, 3 adet lime, 2 yemek kaşığı bal, 1/4 demet nane, 3 su bardağı buz küpü, 1/2 su bardağı ahududu | Suyu derin bir tencerede kaynatın. Kapalı bir çay süzgecine aldığınız iri yapraklı yeşil çayı kaynayan suya atın, ocağın altını kapatın. Yeşil çayı 15 dakika kadar demleyerek hazırlayın. İki adet lime meyvesini ince ince, halka şeklinde dilimleyin. Kalan bir adetin suyunu sıkın. Ilınan çaya bal ve lime suyunu kattıktan... | 6 kişilik | 15 dakika | 15 dakika |
Vanilyalı Buzlu Yeşil Çay | 1,5 litre su, 4 tatlı kaşığı yeşil çay, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1 tatlı kaşığı bal, 4 adet nane yaprağı, 1 adet limon suyu, 2 su bardağı buz küpü, 6 top vanilyalı dondurma | Suyu derin bir tencerede kaynatın. Kapalı bir çay süzgecine aldığınız iri yapraklı yeşil çayı kaynayan suya atın, ocağın altını kapatın. 15 dakika kadar demleyerek yeşil çayı hazırlayın. Ilınan çaya bal, esmer şeker ve limon suyunu ilave edin, hızlıca karıştırın. Hazır durumda olan demlenmiş yeşil çayı geniş ağızlı bir... | 6 kişilik | 15 dakika | 15 dakika |
Çilekli Buzlu Çay | 1 litre su, 3 tatlı kaşığı bergamot aromalı siyah çay, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet limon suyu, 500 gram çilek, 2 su bardağı buz küpü, 5 adet çilek tanesi | Suyu derin bir tencerede kaynatın. Kapalı bir çay süzgecine aldığınız bergamot aromalı siyah çayı kaynar suya sallayın ve ocağın altını kapatın. 15 dakika kadar demleyerek mis gibi bergamot kokan siyah çayı hazırlayın. Ilınan çaya esmer şeker ve limon suyunu da ekledikten sonra hızlıca karıştırın. Hazır durumda olan de... | 5 kişilik | 15 dakika | 15 dakika |
Focaccia Ekmeği | 1,5 tatlı kaşığı maya, 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı un, 2 su bardağı ılık su, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 çay kaşığı biberiye, 5 su bardağı un, 10 adet cherry domates, 10 adet zeytin, 3-4 çay kaşığı taze biberiye, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı kaya tuzu | Ön mayalama için aktif maya ve ılık suyu derin bir kaba alıp karıştırın. Üzerine 1 çay bardağı unu eleyerek ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini kapatıp 20 dakika bekletin. Başka bir kapta ılık su ve zeytinyağını karıştırın. Beklettiğiniz mayalı karışımın üzerine ılık su ve zeytinyağı karışımını ekleyip karıştırın. Kar... | 6 dilim | 95 dakika | 25 dakika |
Bitter Çikolatalı, Çilekli Pizza | 1,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı çilek reçeli, 1 yemek kaşığı su, 300 gram çilek, 180 gram bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema | Kuru mayayı derin bir karıştırma kabına alın. Ilık su ile karıştırın. Zeytinyağı ve sütü kattıktan sonra tüm sıvı malzemeyi elinizle karıştırın. Elenmiş unu ve son olarak tuzu ekledikten sonra tüm malzemeyi toparlanana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika kadar oda ısısında maya... | 5 kişilik | 45 dakika | 15 dakika |
Izgara Kabaklı, Yoğurt Soslu Tavuk Burger | 4 adet hamburger ekmeği, 1 adet büyük boy kabak, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 500 gram fileto tavuk göğsü, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 adet yumurta, 1/2 demet doğranmış maydanoz, 2 dal taze kişniş, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 4 yemek kaşığı süzme yoğur... | Tavuk köftelerini hazırlamak için; fileto tavuk göğsünü mutfak robotunda çekin. Maydanozu ve taze kişnişleri incecik kıyın. Kıyma haline gelen fileto tavuk göğsüne yumurta, galeta unu, doğranmış yeşillikler, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin. Kıvam alana kadar yoğurun. Hazır durumda olan köfte harcını dört e... | 4 adet | 30 dakika | 10 dakika |
Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı balsamik sirke, 1 adet büyük boy beyaz soğan, 1 adet kırmızı dolmalık biber, 1/2 demet körpe roka, 100 gram blue cheese, 4 adet hamburger ekmeği, 4 adet portobello mantarı, 1 su bardağı su, 1/3 su bardağı soya sosu, 1 yemek kaşığı taze biberiye | Oldukça etli olan portobello mantarlarını nemli bir bez ile temizleyin. Sap kısımlarını kesin. Marinasyon karışımı için; su, soya sosu ve taze biberiyeyi karıştırın. Kafa kısımları kalan mantarları bu karışımda, buzdolabında 30 dakika kadar bekletin. Beyaz soğanı, kalın dilimler halinde halka halka kesin. Zeytinyağını ... | 4 adet | 30 dakika | 10 dakika |
Avokadolu Hindi Burger | 4 adet hamburger ekmeği, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet arpacık soğan, 500 gram hindi kıyması, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 tatlı kaşığı tavuk baharatı, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı mayonez, 1/2 demet taze roka yaprağı, 1 adet domates, 1 adet ... | Kabuğunu sıcak suda bekleterek, kolayca soyduğunuz arpacık soğanları küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğanları, hafif bir renk alana kadar soteleyin. Ayrı bir kaba alarak soğutun. Hindi kıyması, galeta unu, karışık tavuk baharatı, rendelenmiş kaşar peyniri, sote arpacık soğanlar, tuz ... | 4 adet | 20 dakika | 10 dakika |
Yaban Mersinli Scone | 2 su bardağı un, 125 gram tereyağı, 1 adet yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı kurutulmuş yaban mersini, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1/2 su bardağı krema, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı toz şeker | Krema, yumurta sarısı ve rendelenmiş limon kabuğunu küçük bir kapta çırpın. Un, toz şeker, kabartma tozu, tuz ve kurutulmuş yaban mersinlerini derin bir kapta karıştırın. Derin dondurucuda beklettiğiniz tereyağını katı malzemelere katın. Tereyağı küplerini çok fazla küçültmeden bir çatal ya da aparat yardımıyla katı ma... | 12 adet | 20 dakika | 20 dakika |
Dört Peynirli Tortellini Salatası | 800 gram dört peynirli tortellini, 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet dereotu, 1 adet yeşil dolmalık biber, 1 adet sarı dolmalık biber, 1/2 adet küçük boy mor lahana, 6 adet salatalık turşusu, 1 tatlı kaşığı kurutulmuş sebze çeşni | Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Dört peynirli tortellini makarnayı, kaynar suda 6 dakika kadar haşlayın. Haşlanan makarnanın suyunu süzdükten sonra buzlu, soğuk su dolu olan kaba alın ve kıvamını muhafaza etmesi için 5 dakika kadar bekletin. Dereotu ve maydanozu incecik kıyın. Mor lahanayı rendeleyin. Ort... | 4 kişilik | 10 dakika | 10 dakika |
Kuşkonmaz Salatası | 2 demet kuşkonmaz, 1 adet haşlanmış havuç, 6 adet salatalık turşusu, 6 adet kurutulmuş domates, 1 adet közlenmiş kırmızı biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 tatlı kaşığı kurutulmuş sebze çeşnisi | Bir soyacak yardımıyla ayıkladığınız kuşkonmazları kaynar suda 8- 10 dakika, bütün olarak haşlayın. Yeşil renklerini ve vitamin değerlerini kaybetmemeleri için; haşlanan kuşkonmazları buzlu, soğuk suya alın ve 5 dakika kadar bekletin. Kabuğunu soyduktan sonra kısa süre haşladığınız havucu ince ince dilimleyin. Kurutulm... | 4 kişilik | 10 dakika | 10 dakika |
Ada Otu Salatası | 4 bağ ada otu, 6 adet kurutulmuş domates, 1 adet haşlanmış havuç, 6 adet salatalık turşusu, 1 çay bardağı ceviz içi, 2 diş sarımsak, 1/2 çay bardağı nar ekşisi, 1 çay bardağı sızma zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz | Bol suda yıkayıp, ayıkladığınız ada otlarını kaynar suda 6 dakika kadar haşlayın. Haşlama suyunu bir süzgeç yardımıyla süzdükten sonra buzlu, soğuk suya aktarın ve 5 dakika kadar bekletin. Kurutulmuş domatesleri ince şeritler halinde kesin. Haşlanmış havucu ve salatalık turşularını iri parçalar halinde doğrayın. Sarıms... | 4 kişilik | 10 dakika | 10 dakika |
Izgara Kasap Köfte | 500 gram orta yağlı dana kıyması, 500 gram orta yağlı kuzu kıyması, 1 adet büyük boy kuru soğan, 1 adet yumurta, 4 diş sarımsak, 2 dilim tost ekmeği, 50 gram Kars gravyer peyniri, 10 gram tuz, 5 gram kimyon, 5 gram karabiber | Köftenin harcını hazırlamak için; orta yağlı dana ve kuzu kıymasını derin bir karıştırma kabına alın. Büyük boy kuru soğan ve sarımsakları rendeleyin. Tost ekmeklerinin iç kısmını ufalayın. Yumurta, rendelenmiş Kars gravyer peyniri, sarımsak, kuru soğan, ufalanmış ekmek içi, tuz, kimyon ve karabiber kattığınız köfte ha... | 5 kişilik | 30 dakika | 10 dakika |
Mantar Sote | 600 gram mantar, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet büyük boy kuru soğan, 4 diş sarımsak, 1 adet büyük boy domates, 2 adet orta boy yeşil biber, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon | Temizlediğiniz mantarları bütün olarak kaynar suda yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantarları, suyunu süzdükten sonra buzlu, soğuk suya aktarın ve 5 dakika kadar bekletin. Kuru soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu ayıkladığınız domatesi soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin. Ortad... | 4 kişilik | 20 dakika | 10 dakika |
Zeytinyağlı Taze Fasulye | 1 kilogram taze fasulye, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet orta boy kuru soğan, 4 diş sarımsak, 1 adet büyük boy domates, 2 adet yeşil biber, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Kuru soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ince ince kesin, domatesi rendeleyin. Uç kısımlarını alıp, kılçıklarını ayıkladığınız taze fasulyeleri jülyen şeklinde doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzün. Ze... | 4 kişilik | 20 dakika | 35 dakika |
Yakisoba Pan | 4 adet uzun sandviç ekmeği, 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 100 gram noodle, 4 adet sosis, 4 adet marul yaprağı, 1/2 adet kuru soğan, 1 adet küçük boy havuç, 1/2 çay kaşığı karabiber, 5 yemek kaşığı ketçap, 3 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı bal, 1 çay kaşığı worcestershire sosu | Noodle, makarna ya da erişte diyebileceğimiz bu Uzakdoğunu lezzetini bol kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış erişteyi suyunu süzdükten sonra bir tabağa alın ve soğuması için bekletin. Sosisleri verev şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu, küçük parçalar halinde ince ince dilimleyin. Kuru soğanı, kü... | 4 adet | 20 dakika | 15 dakika |
Chivito Sandviç | 4 adet büyük boy sandviç ekmeği, 2 yemek kaşığı tereyağı, 4 dilim biftek, 4 dilim jambon, 8 adet pastırma, 4 dilim domates, 4 dilim mozzarella peyniri, 4 adet yumurta, 4 adet marul yaprağı, 1 tatlı kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı ketçap, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı tuz | Tereyağını bir tavada eritin. Pastırma dilimlerini çıtır bir hal alana kadar tavada kızartın. Kızaran pastırma dilimlerini soğuması için bir kenarda bekletin. Lezzet vermesi için aynı yağda, yüksek ateşte biftek dilimlerini arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu serili bir ser... | 4 adet | 20 dakika | 20 dakika |
Choripan Sandviç | 2 adet chorizo, 2 adet baget sandviç ekmeği, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 6 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1/4 su bardağı su, 8 diş sarımsak, 1 demet maydanoz, 1 adet defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı acı pul biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber, 1 tatl kaşığı tuz | Chimichurri sosu hazırlamak için; sarımsakları rendeleyin. Maydanozu incecik kıyın. Su, üzüm sirkesi, acı pul biber, kekik, tane çekilmiş karabiber, tuz, rendelenmiş sarımsak ve defne yaprağını bir kapta karıştırın. Zeytinyağını azar azar ekleyip, sosa yedirin. Doğranmış maydanozu katın, karıştırın. Tüm lezzetlerin bir... | 2 adet | 20 dakika | 20 dakika |
Chacarero | 2 adet büyük boy, 200 gram haşlanmış yeşil fasulye, 4 dilim domates, 2 adet jalapeno biberi, 150 gram ince dilimlenmiş biftek, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı toz paprika, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/4 çay kaşığı kekik, 2 adet olgun avokado, 1 çay kaşığı acı biber, 1/2 çay kaşığı tuz | Et dilimlerini marine etmek için; sarımsağı rendeleyin. Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, toz paprika, kimyon, kekik ve et dilimlerini küçük bir kapta 30 dakika kadar marine edin. Avokado sosu hazırlamak için; olgun durumda olan avokadoları ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını ince bir şekilde soy... | 2 adet | 30 dakika | 15 dakika |
Barros Luco Sandviç | 2 dilim sandviç ekmeği, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 dilim ince dilimlenmiş biftek, 1 dilim monterey jack peyniri | Zeytinyağını tavada kızdırın. İnce dilimlenmiş bifteği, arkalı önlü renk alana kadar kısa sürede pişirin. Sandviç ekmeklerini eti kızarttığınız tavaya alın. Her iki dilimi de arkalı önlü 2 dakika kadar ısıttıktan sonra bir dilim ekmeğin üzerine biftek ve peynir dilimini yerleştirin. Tavanın ısısıyla peynir eridiği zama... | 1 adet | 20 dakika | 10 dakika |
Cold Brew | 1 litre soğuk su, 120 gram kahve, 4 adet küçük parça buz, 1 su bardağı süt | Taze taze çektiğiniz kahve çekirdeklerini bir sürahiye aktarın. Üzerine soğuk, içme suyunu ekleyin ve karıştırın. Kahve çekirdeklerinin suyu çekmesi ve aromalarını bırakmaları için karışımı 12 saat kadar bekletin. Sabırla beklettiğiniz kahveyi, tel süzgeç yardımıyla cam bir kaba süzdürün. Kahveyi muhafaza edeceğiniz sü... | 4 kişilik | 12 saat | 0 dakika |
Keten Tohumlu Protein Bar | 3 adet muz, 1,5 su bardağı ince çekilmiş yulaf, 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu, 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 1/2 çay bardağı kuru üzüm, 1/2 çay bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi, 1/2 çay bardağı öğütülmüş keten tohumu, 1/2 çay bardağı susam, 2 yemek kaşığı chia tohumu, 6 yemek ... | Besleyici ve bir o kadar da tok tutan atıştırmalık barları hazırlamak için; chia tohumu ve suyu karıştırarak bir kenarda bekletin. Kabuklarını soyduğunuz olgun muzları bir çatal yardımıyla ezin. Ayçiçek yağı, vanilya ve akçaağaç şurubu ile karıştırın. Suda beklettiğiniz chia tohumlarını bir mutfak robotunda öğüttükten ... | 20 adet | 20 dakika | 25 dakika |
Elmalı Lezzet Topları | 2 paket yulaflı bisküvi, 2 adet orta boy elma, 1/2 su bardağı toz badem, 2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi, 1 yemek kaşığı bal, 1 çay kaşığı tarçın, 3 yemek kaşığı susam | Yulaflı bisküviyi mutfak robotunda un haline getirin. Kabuğunu soyduğunuz elmaları rendeleyin. Un haline gelen bisküvi, rendelenmiş elma, toz badem, yer fıstığı ezmesi, bal ve tarçını geniş bir kapta karıştırın. Hamur haline gelen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin... | 20 adet | 15 dakika | 0 dakika |
Fırınlanmış Baharatlı Kaju | 400 gram çiğ kaju, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı tuz | Ayçiçek yağı, nane, kırmızı toz biber ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Çiğ kaju fıstıkları ile baharat karışımını harmanlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinde önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Kuru baharatlar ile lezzetlenen fıstıkları, kapalı bir kapta muhafaza ederek arzu ettiği... | 4 kişilik | 10 dakika | 15 dakika |
Glutensiz Yaban Mersinli Muffin | 2 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1.5 su bardağı glutensiz un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 kase yaban mersini | Şekeri ve yumurtaları çırpın. Üzerine yağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın. En son yaban mersinlerini de ilave edip yağladığınız muffin kabına eşit şekilde hamuru dağıtın. 180 derecede 30 dakika kontrollü pişirin. Glutensiz yaban mersinli muffin tarifiniz hazı... | 6 kişilik | 20 dakika | 30 dakika |
Marshmallow’lu Pirinç Patlağı | 500 gram hazır pirinç patlağı, 200 gram marshmallow, 2 yemek kaşığı su | Marşmelovları küçük bir sos kabına alın. Suyu ekleyin ve kısık ateşte aralarda karıştırarak erimesini sağlayın. Eriyen sıcak marşmelovları dikkatli ve hızlı bir şekilde pirinç patlağı ile karıştırın. Karışımı bekletmeden servis kabına yayın, elinizle bastırarak şekil verin. Kıvam alması için oda ısısında 10 dakika kada... | 12 dilim | 10 dakika | 10 dakika |
Soslu Salatalık | 2 adet salatalık, 100 gram beyaz peynir, 100 gram süzme yoğurt, 1/2 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1 çay kaşığı sebze çeşni, 4 dal dereotu | Kabuğunu soymadığınız körpe salatalıkların uç kısımlarını kesin. Uzun ince şeritler halinde dilimleyin. Sosu için; beyaz peyniri küçük bir kapta ezin. Süzme yoğurt, ince çekilmiş ceviz içi ve sebze çeşni ile karıştırın. Dereotunu incecik kıyın. Ara öğünlerde sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketin. Yanında kalorisi dü... | 1 kişilik | 10 dakika | 0 dakika |
Füme Pastırmalı Cheeseburger | 3 adet hamburger ekmeği, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 3 dilim cheddar peyniri, 3 dilim füme pastırma, 2 yemek kaşığı barbekü sos, 300 gram dana antrikot, 150 gram yağlı dana döş eti, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1 adet büyük boy kuru soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 yemek k... | Hamburger köftesini hazırlamak için; dana antrikot ve yağlı döş etini keskin bir bıçak ya da zırh yardımıyla iri parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiberi ekleyin, sadece bir kez karıştırın. Lezzetli ve sulu köfteler pişirmek için; harcı üç eşit parçaya bölün. Ellerinizi ıslattıktan sonra yuvarlak ve kalın köfteler haz... | 3 adet | 20 dakika | 15 dakika |
Domates Soslu Hamburger | 4 adet hamburger ekmeği, 1 adet büyük boy kırmızı soğan, 4 adet salatalık turşusu, 600 gram orta yağlı kıyma, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 6 adet cherry domates, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yaprak fesleğen, 1 yemek kaşığı ketçap, 1 tatlı kaşığı toz şeker... | Hamburgerlerin köftesini hazırlamak için; dana döş etinden iki kere çektirdiğiniz orta yağlı kıymayı bir karıştırma kabına aktarın. Ayçiçek yağı, tuz ve tane çekilmiş karabiberi ekledikten sonra çok fazla yoğurmadan köfte harcını toparlayın. Hazırladığınız harcı dört eşit parçaya bölün. Avuç içinizde şekil verdiğiniz y... | 4 adet | 40 dakika | 15 dakika |
Bolonez Soslu Penne Makarna | 1 paket penne makarna, 8 su bardağı su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 400 gram kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1 adet orta boy havuç, 3 adet orta boy domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1/2 su bardağı su (makarna haşlama ya da et suyu), 1/2 çay kaşığı tu... | Makarnayı haşlamak için; suyu derin bir tencereye aktarın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile kaynatın. Kaynayan suya penne makarnaları atıp, damak tadınıza göre 10- 12 dakika kadar haşlayın. Bolonez sosu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde kesin, domatesleri küp küp doğrayın. Aynı şekilde ... | 4 kişilik | 15 dakika | 30 dakika |
Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna | 1 paket penne makarna, 1,5 litre su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 300 gram mantar, 2 su bardağı krema, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 2 avuç fesleğen, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı su, 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri | Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile halka doğranmış 2 diş sarımsağı soteleyin. 300 gram dilimlenmiş mantarları da tavaya alın ve yüksek ateşte sotelemeye devam edin. Derin bir tencerede 1,5 litre su ile birlikte 1 tatlı kaşığı tuzu kaynamaya bırakın ve üzerine 1 paket penne makarnayı ilave edip 8-10 dakika k... | 4 kişilik | 15 dakika | 20 dakika |
Domatesli Burgu Makarna | 1 paket burgu makarna, 8 su bardağı su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 adet orta boy domates, 200 gram cherry domates, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1/2 demet taze fesleğen | Suyu derin bir tencereye alın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile makarnayı haşlamak için kaynatın. Kaynayan suya burgu makarnaları aktarın ve damak tadınıza göre 8- 10 dakika kadar haşlayın. Kabuğunu soyduğunuz domates ve sarımsakları rendeleyin. Cherry domatesleri dört eşit parçaya bölün. Servisinde kullanmak üzere fesleğ... | 4 kişilik | 15 dakika | 20 dakika |
Kaşarlı Fırın Köfte | 500 gram dana kıyma, 1 adet küçük boy soğan, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı (silme) karbonat, 100 gram kaşar peyniri | Tüm malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlenen harçtan büyük parçalar koparın ve elinizle açtırın. İçine kaşar dilimi yerleştirip kapatın. 180 derece fırında 25 dakika ya da az yağ eklediğiniz tavada arkalı önlü 15 dakika pişirin. Kaşarlı fırın köfte tarifiniz hazır. Afiyet olsun. | 2 kişilik | 75 dakika | 15 dakika |
Izgara Sebzeli Marine Biftek | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı balsamik sirke, 1 dal biberiye, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 adet büyük boy patlıcan, 1 adet büyük boy kabak, 2 kalın dilim biftek, 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı bal, 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber... | Biftek dilimlerini marine etmek için; geniş bir kapta ayçiçek yağı, yoğurt, soya sosu, bal, kırmızı toz biber ve taze çekilmiş tane karabiberi bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Et dilimlerini marinasyon karışımına buladıktan sonra kapağı kapalı bir kapta, buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Patlıcan ve kabağı halka ha... | 2 kişilik | 45 dakika | 15 dakika |
Kuru Yemişli Çıtır Tavuk | 800 gram fileto tavuk göğsü, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı yer fıstığı, 1/2 çay bardağı fındık, 1/2 su bardağı corn flakes, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı ayçiçek yağı | Bol suda yıkayıp, fazla suyunu kuruladığınız kemiksiz fileto göğüs parçalarını ince uzun parçalar halinde kesin. Yer fıstığı ve fındığı bir tokmak yardımıyla havanda dövün ya da hafif taneli kalacak şekilde mutfak robotundan geçirin. Yumurta ve sütü geniş bir kapta çırpın. Kestiğiniz fileto tavuk parçalarını sütlü terb... | 4 kişilik | 30 dakika | 20 dakika |
Kabak Cipsi | 4 adet orta boy kabak, 2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı deniz tuzu, 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber | Bol suda yıkayıp, kuruladığınız kabakları olabildiğince ince zar gibi halka halka dilimleyin. Gerekirse özel bir rende ya da aparat kullanın. Aynı zamanda eşit olarak pişmeleri ve içlerindeki suyu bırakmaları için kabakların fırın tepsisinde üst üste gelmemesi çok önemli. Bunun için iki adet fırın tepsisini yağlı kağıt... | 4 kişilik | 10 dakika | 15 dakika |
Domates Soslu Pirzola | 8 kalem kuzu pirzola, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 çay bardağı su, 100 gram arpacık soğan, 3 adet orta boy domates, 5 diş sarımsak, 1 dal taze kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1/2 su bardağı su | Pirzolaları döküm ya da kalın tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizin. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Sıcak suda bekletip, kabuklarını kolayca soyduğunuz arpacık soğanları ve sarımsakları, doğranmış domatesler ile birlikte tencereye aktarın. Zeytinyağı, su, tuz ve taze kekiği de ... | 4 kişilik | 20 dakika | 30 dakika |
Tatlı Ekşi Soslu Tavuk | 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet dolmalık yeşil biber, 1 adet orta boy havuç, 4 adet taze soğan, 2 dilim ananas, 600 gram fileto tavuk göğsü, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 su bard... | Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil dolmalık biberi, taze soğanları, kabuğunu soyduğunuz orta boy havucu ve ananas dilimlerini iri parçalar halinde kesin. Zeytinyağını mümkünse wok tavada kızdırın. Ananas ile birlikte doğranmış sebzeleri ekleyip, yüksek ateşte 5 dakika kadar soteleyin. Tatlı- ekşi sos... | 4 kişilik | 20 dakika | 30 dakika |
Kuru Yemişli Baharatlı Kraker | 2 paket kraker, 200 gram haşlanmış nohut, 200 gram yer fıstığı, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Krakerleri küçük parçalar halinde kırın. Haşlanmış nohut, kabuksuz yer fıstığı, tuz, toz kırmızı biber ve ayçiçek yağı ile harmanlayın. Yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine kuru yemişli kraker karışımını yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar fırınlayın. Ilındıktan sonra ağzı kapalı bir kap... | 4 kişilik | 10 dakika | 15 dakika |
Fırında Salamura Tavuk | 1 adet organik tavuk, 2 litre sıcak su, 350 gram tuz, 250 gram esmer şeker, 1 adet limon, 3 dal taze biberiye, 4 diş sarımsak, 2 adet defne yaprağı, 500 gram minik patates, 500 gram havuç, 500 gram arpacık soğan, 2 adet taze koçanlı mısır, 1 baş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabi... | Kaynar suda tuz ve şekeri çözdürün ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuk salamura içerisinde bütün tavuğu en az 4 saat olmak şartı ile 12 saate kadar buzdolabında dinlendirin. Tavuğu, kağıt havlu ile kup kuru oluncaya kadar iyice kurulayın. İçerisine ortadan ikiye kesilmiş limon, taze biberiye, defne yaprağı ve sarımsakla... | 4 kişilik | 30 dakika | 45 dakika |
Orman Meyveli Pavlova | 4 büyük yumurta akı, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 1 çay kaşığı elma veya pirinç sirkesi, 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 kutu çiğ krema, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 2 su bardağı orman meyvesi | Fırını 130 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Bir fırın tepsisinin orta kısmına 18 cm. çapında bir daire çizdiğiniz pişirme kağıdı yerleştirin. Toz şekeri mutfak robotuna alın ve iyice incelene kadar çekin. Ayaklı mikser yardımıyla oda sıcaklığındaki yumurta aklarını orta hızda çırpmaya başlayın. Yumurtalar köpük köp... | 6 kişilik | 30 dakika | 1 saat |
Böğürtlen Marşmelovlu Pasta | 2 adet pandispanya keki, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 150 gram taze böğürtlen, 3 yemek kaşığı toz jelatin, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1/4 su bardağı bal, 1 su bardağı soğuk su | Pasta çemberini bastırarak pandispanya keklerden (veya hazır pasta tabanlarından) iki adet 20 cm. çapında daire çıkartın. Ardından pandispanyalarınızı yatay olarak uzun bir bıçak yardımıyla ikiye bölün. 1,5 cm. kalınlığında ve 20 cm. çapında dört adet pandispanya elde edin. Pasta çemberinizi düz bir kap veya ayaklı bir... | 8 kişilik | 40 dakika | 0 dakika |
Beef Satay | 800 gram bonfile, 1 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı toz zencefil, 200 gram kavrulmuş yer fıstığı, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 tatlı kaşığı esmer şeker, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1,5 çay kaşığı toz zencefil, 1,5 çay kaşığı zerdeçal, 1 yemek kaşığı acı sos,... | Bonfileyi uzun ince dilimler halinde kesin. Tahta şişlere S şeklini alacak şekilde içeriden ve dışarıdan çevirerek dizin. Fazla bastırmadan bonfile dilimlerini sıkıştırın. Kestiğiniz tüm bonfile şeritlerini bu şekilde tahta şişlere geçirin. Marinasyon karışımı için; soya sosu, ayçiçek yağı ve toz zencefili karıştırın. ... | 4 kişilik | 45 dakika | 15 dakika |
Tahin Soslu Levrek | 2 adet levrek fileto, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay bardağı tahin, 1/2 adet limon suyu, 1 çay bardağı su, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber | Zeytinyağında küp doğranmış soğanı kavurun. Ardından tahin ve limon suyu ilave edin. Suyunu da ekleyin ve kısık ateşte suyunu çektirin. Baharatları ekleyin. Sosu balığın üstüne döküp fırına verin. 180 derecede 20 dakika pişirin. Çıkarıp servis edin. Tahin soslu levrek tarifiniz hazır. Afiyet olsun! | 2 kişilik | 20 dakika | 50 dakika |
Portakallı Krep | 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 5 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı bal, 2 adet portakal suyu, 2 adet rendelenmiş portakal kabuğu, 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı | Krep hamurunu hazırlamak için; elenmiş un, süt ve yumurtaları karıştırma kabına alın. Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Daha parlak ve akışkan kıvamda krepler elde etmek için ayçiçek yağını ekledikten sonra karıştırma işlemini 2 dakika kadar sürdürün. Dinlendirdiğiniz krep hamurunu pişir... | 4 kişilik | 20 dakika | 20 dakika |
Domatesli, Pastırmalı Sandviç | 4 dilim tam tahıllı tost ekmeği, 2 adet domates, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 6 dilim pastırma, 4 adet marul yaprağı, 1 yemek kaşığı toz parmesan peyniri, 3 yemek kaşığı mayonez, 1 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber | Tost ekmeklerini gevrek bir hal alması için kızdırılmış yağsız tavada 1-2 dakika kadar ısıtın. Ayrı bir kenarda bekletin. Aynı tavada tereyağını eritin. Pastırma dilimlerini arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar pişirin. İçi sulu ve mevsiminde lezzetli olan domatesleri halka halka dilimleyin. Sarımsağı rendeleyin... | 2 adet | 10 dakika | 5 dakika |
Kızartılmış Yeşil Domates | 6 adet büyük boy yeşil domates, 1 su bardağı kefir, 1/2 su bardağı mısır unu, 4 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı kurutulmuş sebze çeşni, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı ayçiçek yağı | Büyük boy yeşil domatesleri kalın kalın dilimleyin. Domates dilimlerini tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Kefiri bir kaseye aktarın. Unun yarısı, mısır unu ve sebze çeşniyi düz bir tabakta karıştırın. Kefiri geniş bir kaseye alın. Daha çıtır ve kat kat bir şekilde kızarmaları için; tuz ve karabiber ile lezzet verdiğ... | 4 kişilik | 20 dakika | 15 dakika |
Karpuzlu Domates Salatası | 6 dilim karpuz, 400 gram cherry domates, 200 gram mozzarella peyniri, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1/4 demet nane, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber | Çekirdeklerini ayıkladığınız karpuz dilimlerini küçük küpler halinde doğrayın. Cherry domatesleri büyüklüklerine göre iki ya da dört eşit parçaya bölün. Suyunu süzdürdüğünüz mozzarella peynirini küçük küpler halinde doğrayın ya da bir kalıp yardımıyla şekil verin. Nane yapraklarını ayıklayın. Salatanın sosu için; zeyti... | 4 kişilik | 10 dakika | 0 dakika |
Domatesli, Mısırlı Tart | 1,5 su bardağı un, 90 gram tereyağı, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 3 adet büyük boy domates, 4 dilim cheddar peyniri, 1 su bardağı konserve mısır, 4 dal taze kekik, 4 adet fesleğen yaprağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaş... | Tart tabanını hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını, yoğurt ve tuzu karıştırma kabına alın. Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra tart hamurunu toparlanana kadar yoğurun. Mutfak tezgahı üzerine yağlı kağıt açın. Hazırladığınız tart hamurunu bir merdane yardımıyla, yağlı kağıt üzerinde i... | 4 kişilik | 30 dakika | 30 dakika |
Milföy Hamurundan Domatesli Kolay Tart | 8 adet milföy hamuru, 4 adet salkım domates, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 4 dal taze kekik, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta sarısı | Kare milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Tartlara derinlik vermek için dört adet milföy hamurunun orta kısmından bir aparat ya da bıçak yardımıyla daha küçük kare parçalar çıkartın. Böylelikle milföy hamurlarından ortası boş, dört adet kare çerçeve etmiş olacaksınız. Bütün durumda olan dört adet milföy hamurunu m... | 4 adet | 20 dakika | 20 dakika |
Yumurtalı Domates Dolması | 4 adet büyük boy domates, 4 adet yumurta, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 su bardağı domates püresi, 1/2 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Bol suda yıkadığınız büyük boy domatesleri, sap kısımlarından kapak şeklinde kesin. Orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkartın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Dolmanın sosu için; zeytinyağını bir tavada kızdırın. Domates püresini ekleyin ve 2- 3 dakika kadar orta ateşte pişirin. Sıcak suyu ekledikten sonra so... | 4 adet | 10 dakika | 10 dakika |
Madam Rosmerta’nın Bal Kabağı Suyu | 2 fincan doğranmış bal kabağı, 2 fincan elma suyu, 1/2 fincan ananas suyu, 1 çay kaşığı bal, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı zencefil, 1/2 çay kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi | Bütün bir bal kabağının kabuk kısımlarını ince bir şekilde soyduktan sonra dilimleyin. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra iç kısımlarını alın. Katı meyve sıkacağı ya da mutfak robotundan geçirerek suyunu sıkın. Elde ettiğiniz bal kabağı suyunu, elma ve ananas suyu ile blenderda karıştırın. Azar azar balı ekleyin ve karış... | 2 kişilik | 10 dakika | 0 dakika |
Gazpacho | 4 adet domates, 2 adet salatalık, 2 diş sarımsak, 2 adet biber, 1 adet soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 dilim ekmek içi | Tüm sebzeleri ve ekmeği küçük parçalara bölün. Ekmek içini mutfak robotundan geçirin. Ardından tüm malzemeleri un haline getirdiğiniz ekmek içinin üzerine ekleyin. Parçalara ayırdığınız sebzeleri mutfak robotundan geçirin. Malzemelerin posasını ve suyunu birbirinden ayırın. Son olarak karışıma yağ, sirke ve baharat ekl... | 4 kişilik | 10 dakika | 0 dakika |
Baharatlı Peynir Topları | 200 gram beyaz peynir, 100 gram lor peyniri, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 100 gram krem peynir, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı susam, 2 yemek kaşığı çörek otu, 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber, 10 dal frenk soğanı | Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezdikten sonra lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ve krem peynir ile karıştırın. Hazırladığınız peynir karışımından ceviz büyüklüğünde peynir topları hazırlayın. Frenk soğanı ya da arzu ettiğiniz yeşilliği incecik kıyın. Susam ve çörek otunu ayrı bir düz tabakta karıştırın. Toz kı... | 20 adet | 10 dakika | 0 dakika |
Kakao Kaplı Trüf Çikolata | 300 gram bitter kuvertür çikolata, 200 ml. krema, 1/2 su bardağı kakao, 1/2 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi, 1/2 su bardağı ince çekilmiş fındık içi | Blok şeklinde satın aldığınız bitter kuvertür çikolatayı ganaj hazırlamak üzere küçük parçalar halinde kırın. Kakao oranının yüksek olması, yağ oranının düşük olması sebebiyle bitter çikolata tercih edebilirsiniz. Kremayı, küçük bir sos tenceresinde kaynama derecesine gelene kadar ısıtın. Fokur fokur kaynamasına izin v... | 30 adet | 15 dakika | 5 dakika |
Vinaigrette Sos | 2 yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Bir kaseye tüm malzemeleri koyun. İyice birbirine geçip renk değiştirene kadar çatal yardımıyla çırpın. Salatanın üzerinde gezdirin ve lezzetiyle alkışları toplayın. Dolapta ağzı kapalı olarak 3 gün gider. | 1 kişilik | 5 dakika | 0 dakika |
Limonlu, Fileto Tavuk Göğüs | 800 gram fileto tavuk göğsü, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 dal biberiye, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1/2 çay kaşığı deniz tuzu, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 diş sarımsak, 2 adet orta boy limon, 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1/4 demet maydanoz | Bol suda yıkadığınız fileto tavuk göğüslerini ince ince dilimleyin. Bir kağıt havlu yardımıyla üzerlerini kuruladıktan sonra zeytinyağı, biberiye, taze çekilmiş tane karabiber ve deniz tuzu ile harmanlayın. Izgara izli tavayı kızdırın. Fileto tavuk göğüslerinin her iki tarafını da üç dakika kadar pişirerek suyunu içind... | 4 kişilik | 15 dakika | 20 dakika |
Çikolatalı, Kirazlı Tart | 2 su bardağı un, 100 gram tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı kakao, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 paket vanilya, 350 gram sütlü çikolata, 2 yemek kaşığı çikolata kreması, 250 ml. krema, 250 gram kiraz, 1/2 su bardağı kavrulmuş badem | Kakaolu tart hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Yumurta ve pudra şekeri ilavesi ile krema halini alana kadar karıştırın. Kakao ve suyu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un, vanilya ve tuzu da kattıktan sonra tüm malzemeler özleşene kadar tart... | 8 dilim | 35 dakika | 30 dakika |
İspanyol Omleti Tortilla | 2 adet patates, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet soğan, 3 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Küp küp doğranmış soğanları sıvı yağda kavurun. İçine kızartmalık kestiğiniz patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar iyice kavurun. Ayrı bir yerde yumurtayı çırpın, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. İçine kavurduğunuz patates soğanı ekleyin. Kaşar peynirini de ekleyin. Tavanıza yağı alıp kızdırın ve karışımı ekleyin... | 2 kişilik | 20 dakika | 45 dakika |
Soslu Tavuk Kanatları | 1 kilogram tavuk kanat, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu, 1/2 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu, 1 yemek kaşığı dağ kekiği, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber | Tavuk kanatlarını bol suda yıkadıktan sonra bir kağıt havlu ile kurulayıp karıştırma kabına alın. Zeytinyağı, taze sıkılmış limon ve portakal suyu, dağ kekiği, tuz, toz kırmızı biber, taze çekilmiş tane karabiber ekleyin ve karıştırın. Sos ve baharat malzemeleri ile bütünleşen kanatları fırın tepsisine alın. Daha iyi k... | 4 kişilik | 10 dakika | 45 dakika |
Baharatlı Domates Reçeli | 500 gram cherry domates, 500 gram toz şeker, 1,5 su bardağı su, 2 adet orta boy limon, 1 adet (0,5 gram) damla sakızı, 1 adet çubuk tarçın, 5 adet karanfil, 100 gram tuzsuz badem | Reçelin köpürüp, dışarıya taşmaması için; su ve toz şekeri derin bir tencereye aktarın. Damla sakızını ilave edin ve şekeri erimesi için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Çubuk tarçın ve karanfilleri de ekledikten sonra şerbet malzemesini koyu bir kıvam alana kadar orta ateşte kaynatın. Sıcak suda beklettiğiniz tuzsuz... | 4 kişilik | 30 dakika | 1 saat |
Domates Turşusu | 1 kilogram yeşil domates, 1 su bardağı sirke, 5 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı kaya tuzu | Bol suda yıkadığınız yeşil domateslerin başlarına çizik atın. Sarımsakların kabuklarını ayıklayın. Kavanoza domates ve sarımsakları sıkı sıkıya doldurun. Sirke, tuz ve kavanozu dolduracak kadar suyu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız karışımı kavanozun ağzına kadar doldurun. Kapağını sıkıca kapatın. Güneş görmeyen, s... | 4 kişilik | 30 dakika | 0 dakika |
Ahtapot Salatası ve Tarhana Ezme | 200 gram ahtapot, 1 adet orta boy kuru soğan, 5 cl. beyaz şarap, 2 adet defne yaprağı, 1/8 demet dereotu, 1/8 adet lime, 20 ml. zeytinyağı, 1 adet cherry domates, 1/4 adet frenk soğanı, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı beyaz biber, 1/4 çay kaşığı cajun baharatı, 30 gram toz tarhana, 40 gram süzme yoğurt, 1/8 demet de... | Ahtapotu lezzetlenmesi ve yumuşaması için; kuru soğan, beyaz şarap, defne yaprağı ve üzerini geçecek kadar su ilavesiyle 3 saat kadar pişirin. Hızlı bir şekilde soğuttuktan sonra ahtapotu temizleyin ve kol kısımlarını iri parçalar halinde doğrayın. Dereotu ve frenk soğanı ince ince kesin. Lime diliminin kabuklarını jül... | 2 kişilik | 50 dakika | 50 dakika |
Tahinli, Fıstıklı Topik ve Soğan Dolması | 120 gram nohut, 10 ml. zeytinyağı, 1 gram tuz, 10 gram kuru soğan, 5 gram kavrulmuş dolmalık fıstık, 5 gram kuş üzümü, 7 gram toz şeker, 15 gram tahin, 3 gram kimyon, 1 gram karabiber, 2 gram kırmızı toz biber, 2 gram tarçın, 2 adet shallot soğan, 30 gram pirinç, 30 gram kuru soğan, 3 gram kuş üzümü, 3 gram dolmalık fı... | Topiği hazırlamak için; nohudu kaynar suda haşlayın. Suyunu süzüp, kabuklarını ayıklayın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile püre haline getirin. Kuru soğanı jülyen şeklinde doğrayın. Kaynar suda kısa süre haşladıktan sonra suyunu süzün ve soğanların fazla suyunu sıkın. Tahin, kuş üzümü, tarçın, toz şeker, kavrulmuş dolmalı... | 2 kişilik | 45 dakika | 45 dakika |
Midye Dolma ve Börülce Salatası | 2 adet büyük boy midye, 30 gram pirinç, 30 gram kuru soğan, 3 gram kuş üzümü, 3 gram dolmalık fıstık, 5 gram zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı toz şeker, 1/2 çay kaşığı dolma baharatı, 1/4 çay kaşığı kimyon, 2 gram kuru nane, 2 cl. beyaz şarap, 1/4 adet lime (yeşil limon), 150 gram deniz börülcesi, 10 gram... | Midye dolmanın iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Doğranmış soğan ve bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz pirinci ekleyin. Soğanlar diriliğini kaybedene kadar dolma harcını kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları ilave edin. Suda beklettiğiniz kuş ... | 2 kişilik | 40 dakika | 30 dakika |
Terbiye Edilmiş Karides ve Levrek Turşusu | 200 gram karides, 1 litre su, 1/2 adet orta boy kuru soğan, 1/2 adet orta boy havuç, 1 adet kereviz sapı, 10 ml. zeytinyağı, 1/8 adet limon suyu, 1/2 çay kaşığı doğranmış dereotu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı beyaz biber, 1/4 çay kaşığı pink biber, 150 gram levrek fileto, 30 ml. elma sirkesi, 30 ml. su, 3 gram ka... | Karidesleri haşlamak için; havuç, kuru soğan ve kereviz sapını iri parçalar halinde doğrayın. İçme suyu ve doğradığınız sebzeleri tencereye aktarın. Suyu kaynatın. Bol suda yıkadığınız karidesleri bütün olarak kaynar suda yaklaşık 3 dakika kadar haşlayın. Haşlanan karidesleri hızlı bir şekilde soğuttuktan sonra kabukla... | 2 kişilik | 20 dakika | 20 dakika |
Tuzda, Kabuğunda Levrek | 180 gram levrek, 240 gram un, 100 gram deniz tuzu, 2 adet yumurta beyazı, 5 dal kekik, 7 gram taze çekilmiş tane karabiber, 3 dal biberiye, 100 gram taze patates, 100 gram tereyağı, 1 diş sarımsak, 5 gram karabiber, 2 gram kekik, 2 gram biberiye, 3 adet yumurta sarısı, 70 gram zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 100 gram közle... | Levrek balığının daha iyi pişmesini sağlayacak tuzlu hamurun yapımı için; taze kekik ve biberiyeyi incecik kıyın. Un ve deniz tuzunu bir karıştırma kabına alın. Yumurta beyazları, taze çekilmiş tane karabiber, kıyılmış kekik ve biberiye ilavesiyle özleşene kadar hamuru elde yoğurun. Streç film ile kapladıktan sonra buz... | 1 kişilik | 20 dakika | 50 dakika |
Teriyaki Soslu Somon | 250 gram somon, 75 gram kabak, 100 gram sultani bezelye, 10 gram deniz tuzu, 1/2 çay kaşığı karabiber, 50 gram mirin (pirinç şarabı), 50 gram soya sosu, 50 gram pirinç sirkesi, 25 gram bal, 3 adet limon çubuğu (lemongrass), 40 gram esmer şeker, 1/2 demet taze kişniş, 4 cl. beyaz şarap sirkesi, 4 cl. beyaz şarap, 5 adet... | Teriyaki sos hazırlamak için; pirinç şarabı mirin, soya sos, pirinç sirkesi, bal ve esmer şekeri küçük bir sos tenceresine aktardıktan sonra 1-2 dakika kadar sos malzemesini kaynatın. Limon çubukları ve taze kişnişi küçük parçalar halinde doğrayın ve kaynamış sos harcına ekledikten sonra karışımı ocaktan alın. Vaktiniz... | 1 kişilik | 20 dakika | 50 dakika |
Füme Pizza | 200 gram un, 50 gram su, 5 gram tuz, 2 gram toz şeker, 50 gram ekşi maya, 10 gram zeytinyağı, 100 gram cherry domates, 10 gram füme tuz, 5 gram sarımsak, 10 gram fesleğen, 100 gram cherry domates, 100 gram isli çerkez peyniri, 100 gram füme enginar, 30 gram füme kuru et, 1/4 demet fesleğen yaprağı, 2 yemek kaşığı zeyti... | Pizza hamurunu hazırlamak için; elenmiş unu karıştırma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açın. Toz şeker, ılık su, ekşi maya ve zeytinyağını ekleyin. Kenar kısımlarından başlayarak unu orta kısma doğru alın ve hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Toparlanan hamur harcına son olarak tuz ekleyin ve yoğurma işlemini tamam... | 1 kişilik | 35 dakika | 30 dakika |
Lumaconi Rigati | 200 gram lumaconi rigati makarna, 25 gram zeytinyağı, 50 gram kuru soğan, 50 gram kabak, 50 gram havuç, 50 gram taze fasulye, 100 gram ıspanak, 100 gram ayıklanmış jumbo karides, 2 gram tuz, 2 gram karabiber, 50 gram rokfor, 100 gram krema, 1 diş sarımsak, 5 gram karabiber, 500 gram süt, 25 gram un, 50 gram tereyağı, 1... | Makarnanın iç harç dolgusunu hazırlamak için; soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun. Kabuğunu soyduğunuz kabak ve havucu soğanlarla uyumlu olacak şekilde doğrayın. Ispanakları incecik kıyın. Karidesleri minik minik doğrayın. Ortadan ikiye ... | 1 kişilik | 40 dakika | 30 dakika |
Nougat Parfesi | 50 gram toz şeker, 50 gram bal, 20 gram glikoz, 60 gram yumurta beyazı, 1/4 çay kaşığı tuz, 40 gram file Antep fıstığı, 50 gram çilek, 2 adet nane yaprağı | Toz şeker, bal ve glikozu küçük bir sos tenceresine aktarın. Karamel rengi ve kıvamını alacak olan karışımı 180 dereceye kadar kaynatın. Yumurta beyazlarını ayrı bir karıştırma kabına alın. Tuz ekledikten sonra mikser yardımıyla yüksek devirde krema halini alıp, köpürene kadar çırpın. Hazır duruma gelen karamel karışım... | 1 kişilik | 45 dakika | 15 dakika |
Tavada Antrikot ve Ispanaklı Patates Püresi | 2 adet antrikot (250'şer gramlık), 1/2 demet taze kekik, 1 baş sarımsak, 3 adet defne yaprağı, 4 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı iri çekilmiş tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 500 gram ıspanak, 500 gram patates, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı sıcak süt, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı k... | Öncelikle ıspanaklı patates püresini hazırlayalım. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri, büyük parçalar halinde doğrayın. Kaynayan bol tuzlu suda patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri bir kevgir yardımıyla kenara alın ve kaynar suya ıspanakları atın. 30 saniye kadar haşladıktan sonra buzlu ya da çok soğuk su içine ıspa... | 2 adet | 20 dakika | 20 dakika |
Kuşbaşılı Pide | 100 gram pide hamuru, 45 gram taze kaşar peyniri, 90 gram kuşbaşı et (küçük doğranmış), 30 gram domates, 26 gram sivri biber, 40 gram kuzu kuşbaşı eti, 5 ml. süt | Un, süt, yaş maya, tuz ve toz şeker ile hazırlayabileceğiniz pide hamurunu 100’er gramlık toplar halinde kesin. İç harcı için kabuğunu soyduğunuz domates, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biber ve kuzu kuşbaşı etini küçük parçalar halinde kesin. Domatesleri, suyunu çekene kadar kavurun. Pide içine ilave olarak rendele... | 1 kişilik | 40 dakika | 6 dakika |
Kabaklı, Izgara Tavuk Şiş Salata | 200 gram kuşbaşı tavuk göğsü, 105 gram göbek marul, 45 gram Akdeniz yeşilliği, 40 gram dilimlenmiş kabak, 35 gram beyaz peynir, 25 gram mısır, 2 yemek kaşığı fesleğen sos, 2 yemek kaşığı hardal | Göbek marul ve Akdeniz yeşilliklerini bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Kuşbaşı şeklinde kesilmiş tavuk göğüs etlerini tahta şişlere ara vermeden geçirin. Kızdırdığınız ızgarada renk alana kadar tavuk şişleri kızartın. Beyaz peyniri küp şeklinde doğrayın. Doğranmış yeşillikleri harma... | 1 kişilik | 15 dakika | 10 dakika |
Mantar Soslu Çökertme Kebabı | 160 gram köfte, 125 gram kibrit patates, 120 gram yoğurt, 110 gram domatesli mantar sos, 1 dilim domates, 1 dilim sivri biber | Porsiyon sayısı ile doğru orantılı olacak şekilde kullanacağınız dana but ve dana döş etini makinede bir kez çekerek, kıyma haline getirin. Mutfak robotunda rendelenmiş kuru soğan, ekmek içi, tuz, karabiber, karbonat, yumurta, ayçiçek yağı ve doğranmış maydanoz ekledikten sonra kıymayı yoğurun. Hazırladığınız köfte har... | 1 kişilik | 20 dakika | 15 dakika |
Manda Sütlü Kazandibi | 110 ml. manda sütü, 37 ml. inek sütü, 12 gram haşlanmış piliç göğüs eti, 0,3 gram toz şeker, 0,1 gram sübye | Süzdüğünüz manda ve inek sütünü bir tencereye aktarın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika sonra süt kaynama noktasına gelmişken toz şekeri ekleyin ve erimesi için karıştırın. Kaynayan toz şekerli süte, kıvam alması için sübye ekleyin. İnce ince ditilmiş piliç göğüs etini ekleyin. Sürekli karıştırdığınız... | 1 kişilik | 15 dakika | 40 dakika |
Fıstıklı Muhallebi | 50 ml. manda sütü, 148 ml. inek sütü, 32 gram toz şeker, 19 gram sübye, 6,6 gram file Antep fıstığı | Süzülmüş inek ve manda sütünü bir tencereye aktarın. Kısık ateşte sütü kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika sonra süt kaynama noktasına yaklaşmışken toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayan süte yapımını pişirme önerisinde okuyabileceğiniz sübyeden katın ve karıştırın. Sürekli karıştırdığınız tatlıyı, bu ş... | 1 kişilik | 20 dakika | 30 dakika |
Ev Yapımı Nutella | 1 su bardağı kavrulmuş fındık, 3 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı, 1 yemek kaşığı damla çikolata, 300 gram sütlü çikolata, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 yemek kaşığı vanilya | Kavrulmuş fındıkları bir fırın tepsisine aktarın. Yanmamasına dikkat ederek, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika kadar ısıtın. Fırından çıkan fındıkları, temiz bir havlu ile sarıp, 5 dakika kadar bekletin. Kendi buharı ile kolayca ayrılan kabukları havlu ile ovalayarak çıkartın. Sütlü çikolatayı küçük küpler... | 6 kişilik | 10 dakika | 25 dakika |
Yulaflı M&M’s Kurabiye | 1 su bardağı yulaf, 1,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 75 gram tereyağı, 5 yemek kaşığı pudra şekeri, 1/2 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1 paket m&m's (renkli draje, bonibon) | Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve yumurta sarısını karıştırma kabına alın. Yoğurt ve pudra şekerini ilave edip, tüm malzemeyi krema haline gelene kadar karıştırın. Elenmiş kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Toparlanmaya başlayan hamur karışımına yulaf ve tarçını katın. Tüm malzem... | 15 adet | 40 dakika | 18 dakika |
Portakallı Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı portakal suyu, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu, 2 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı | Portakallı kek için oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle birlikte bir kaba alın. Güzelce çırpın. Ardından üzerine sıvı yağ ve portakal suyunu da ekleyerek çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek harca ekleyin. Kıvam alana kadar çırpın. Yağlanmış kek kalıbına harcı aktarın. 170 derecede önceden ısı... | 12 dilim | 15 dakika | 35 dakika |
Havuçlu, Tarçınlı, Cevizli Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket vanilin, 2 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 adet havuç, 1 su bardağı ceviz içi | Havuçlu, tarçınlı, cevizli kek tarifi için oda sıcaklığında bekletilmiş 3 adet yumurta ile 1 su bardağı toz şekeri mikserle çırpın, bu işleme şeker tamamen eriyene kadar devam edin. Ardından sırasıyla; 1 su bardağı sütü, yarım su bardağı sıvı yağı ilave edin. Unu, karbonatı, limon suyunu ve vanilini harca eleyerek ekle... | 8 kişilik | 20 dakika | 40 dakika |
Krem Peynir Soslu Havuçlu Kek | 1 adet yumurta, 100 gram toz şeker, 70 gram fındık yağı, 100 gram rendelenmiş havuç, 90 gram un, 1/2 çay kaşığı karbonat, 1/4 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat, 1 tutam tuz, 2 çay kaşığı haşhaş tohumu, 50 gram ceviz, 100 gram krem peynir, 50 gram tereyağı, 20 gram p... | Yumurta ve toz şeker kabarana kadar karıştırılır. Fındık yağını da ekleyip karıştırın. Başta kesik kesik görünecektir, endişelenmeyin. Havucu rendeleyin ve onu da ekleyip tekrar karıştırın. Un, karbonat, kabartma tozu, tarçın, muskat ve tuzu MUTLAKA eleyerek bir kapta karıştırın. Kuru malzemeyi iki seferde mikserdeki k... | 6 adet | 40 dakika | 40 dakika |
Çikolatalı Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 4 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 90 gram bitter çikolata | Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvı malzemeleri ekleyerek karıştırın. Ardından kuru malzemeleri ekleyin. Yağlanmış kek kalıbınıza aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin. Soğuduğunda kalıptan çıkarın. Benmari usulü eritilmiş çikolatayı kekin üzerine dökün. Ardından servis edin. Afiyetler ols... | 8 dilim | 30 dakika | 45 dakika |
Damla Çikolatalı Kurabiye | 125 gram tereyağı, 2 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı damla çikolata, 300 gram un, 1 paket kabartma tozu, 2 paket vanilin | Oda ısısında beklettiğiniz 125 gram tereyağını, mikser yardımıyla krema haline getirin. 2 adet yumurtayı tereyağına ekledikten sonra tekrar çırpın. Ardından 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz ve 2 paket vanilin ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Son olarak 300 gram elenmiş un ve... | 4 kişilik | 35 dakika | 15 dakika |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.