Id int64 1 20.4k | Nombre stringlengths 3 78 | URL stringlengths 22 210 | Ingredientes stringlengths 2 1.26k | Pasos stringlengths 40 10.6k | Pais stringclasses 20
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Tacos Dorados de Papa | https://www.mexicoenmicocina.com/tacos-dorados-de-papa/ | ½ taza de cilantro finamente picado, 1 taza de tomate picadito y sin semillas, 1 cucharada de jugo de limón, 12 to rtillas de maíz, ⅔ de taza de aceite vegetal para freír los taquitos, 2 chiles serranos en cubitos, Sal al gusto, 2 tazas de repollo en tiras finas, ½ taza de crema mexicana, Salsa roja, ½ taza de cebolla ... | Pon las papas enteras en una olla mediana y cúbrelas con agua fría. NO peles ni cortes las papas. No queremos que las papas absorban demasiada agua, porque luego esa agua se liberará formando burbujas al freírlas y el aceite salpicará. Pon el fuego a medio alto y cocínalas hasta que estén tiernas (unos 20 a 25 minutos)... | MEX | vegetarianos | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
2 | Ensalada de Chayotes | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-ensalada-de-chayotes/ | ½ cucharadita sal, ¼ cucharadita de pimienta recién molida, ¼ de cebolla blanca o roja cortada en rodajas finas o picada, 1 cucharada de vinagre suave, 1 cucharada de agua, ½ taza de Queso Fresco mexicano, cortado en cubitos, 2 chayotes grandes, 1 cucharadita de orégano Mexicano, 2 cucharadas de aceite de oliva | Coloca los chayotes en una cacerola y cúbralos con agua; cocina a fuego medio-alto hasta que estén suaves, revisa con un cuchillo chuzándolos para ver si están blandos. Este proceso tomará cerca de 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño de los chayotes y de cuan tiernos sean. Por lo general, los chayotes más grandes ta... | MEX | vegetarianos | null | null | 4 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra | null | null | null | 00:25 |
3 | Huevos a la Mexicana | https://www.mexicoenmicocina.com/huevos-a-la-mexicana/ | ½ Chile Serrano cortado en pequeños trocitos*, 2 huevos quebrados en un tazón, Sal al gusto, 2 o 3 tortillas Chips, 2 cucharadas de cebolla blanca picada, ½ cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de queso fresco desmenuzado, 3 tortillas de maíz calientes, 1 jitomate cortado en cubitos (aproximadamente ½ taza), ½ taza... | Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto, preferiblemente; es mejor que uses una sartén antiadherente.Agrega la cebolla picada y cocine por un minuto, luego añada el chile Serrano y revuelva; cocine por 2 minutos y luego agrega el jitomate, revuelva y deja cocinar por otros 2 minutos, procura estar p... | MEX | vegetarianos | null | null | 1 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:15 |
4 | Rajas de Chile Poblano con Crema | https://www.mexicoenmicocina.com/rajas-de-chile-poblano-con-crema/ | ½ cucharadita Sal, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cebolla de tamaño mediano cortada en rodajas, 1 diente de ajo finamente picado opcional, 4 Chiles Poblanos asados y pelados (ver instrucciones a continuación)., ¾ taza de crema mexicana o crema batida | Para asar los chiles:Colocas los chiles ya limpios directamente sobre la llama de la estufa, también puede asar los chiles en un asador.Deje asar los chiles ligeramente, hasta sentir que la piel se pueda desprender, asarlos de forma uniforme por todos sus lados.Después de completar este paso cubre con una toalla de co... | MEX | vegetarianos | null | null | null | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
5 | Papas a la Mexicana | https://www.mexicoenmicocina.com/papas-a-la-mexicana/ | ⅓ taza de cebolla blanca en cubitos, Sal al gusto., 6 Tortillas de Maíz, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 Chile Serrano o Chile Jalapeño picado finamente, 2 to mates Roma cortados en cubitos alrededor de 1 ¼ taza, 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos | Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.Una vez que el aceite esté caliente, agrega las papas en cubitos y colócalas a dorar por unos 8-10 minutos, revuelva con frecuencia para evitar quemarlas. Asegúrate de que todos los lados de las papas estén dorados.Agrega la cebolla y cocina durante uno... | MEX | vegetarianos | null | null | null | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:25 |
6 | Nopalitos navegantes | https://www.mexicoenmicocina.com/nopalitos-navegantes/ | 4 huevos, Sal y pimienta al gusto., 3 Nopales grandes cocidos y cortados en cubitos (alrededor de 2-1 / 2 tazas), 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 rama de cilantro, 1 Diente de ajo grande, 4 tomates grandes ciruela, 1 Chile Serrano picado, 3 tazas de caldo de pollo *, ⅓ de una cebolla blanca de tamaño mediano | Llena una cacerola de tamaño mediano con agua y colócala a fuego alto. Retira los tallos de los tomates y el núcleo; corta una X en la parte inferior de los tomates.Una vez que el agua esté hirviendo, coloca los tomates en el agua hirviendo durante unos 30 segundos. Retira de inmediato y enfríalos con agua de la llave,... | MEX | vegetarianos | null | null | 4 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra | null | null | null | 00:30 |
7 | Guacamole Casero | https://www.mexicoenmicocina.com/guacamole-casero/ | 1 chile serrano, 4-5 Ramitas de Cilantro, Sal al gusto, 1 jitomate ciruela, 1 aguacate grande maduro, pero firme, Chips de tortilla para servir, ½ cucharada de zumo de lima opcional, ⅓ de una cebolla blanca de tamaño mediano | Corta la cebolla y el Chile Serrano (si no quieres que sea demasiado picante, quita las semillas y las venas); coloca en un tazón de tamaño mediano o un Molcajete si posees uno.Parte el tomate a la mitad y quita las semillas (puede hacerlo usando una cucharada para sacarlas); y colócalo con la cebolla y el chile de Ser... | MEX | vegetarianos | null | null | 1 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio | null | null | null | 00:20 |
8 | Calabacitas al vapor | https://www.mexicoenmicocina.com/calabacitas-al-vapor/ | 2 calabazas de tamaño mediano o calabacín cortada en rodajas de ⅓ pulgadas (aproximadamente 12 onzas), ½ taza de queso fresco mexicano desmenuzado., Sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva, 4 cucharadas de agua | Coloca la calabaza en rodajas en una sartén de tamaño mediano; añada la mantequilla y el agua.Encienda el fuego a una temperatura media y por a cocer al vapor durante 8 minutos.Retira la cacerola del fuego y déjela reposar por un minuto más. Condimenta con sal y pimienta. Para servir, divida en platos porciones deseada... | MEX | vegetarianos | null | null | 4 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra | null | null | null | 00:15 |
9 | Sopa de Calabacitas con Elote | https://www.mexicoenmicocina.com/sopa-de-calabacitas-con-elote/ | 1 Diente de ajo pequeño picado, 1 Caldo de Pollo Knorr -Tomate Bouillon, Rodajas de limón, 1 chile Serrano cortado en rodajas, 1 ó 2 ramitas de Cilantro, 1 tomate pequeño Roma cortado en cubitos (2,5 onzas), 1 ½ taza de calabacín en cubitos 5-oz o 1 calabacín de tamaño mediano, Una taza de granos de elote 8 onzas o un... | Sirva en cuencos y decorar con queso fresco desmenuzado mexicano y cilantro picado., Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una cacerola de tamaño mediano, añada la cebolla y saltea durante 2 minutos; añada el ajo picado y cocina por un minuto más.Agrega el calabacín cortado en cubitos y los granos de elote fresc... | MEX | vegetarianos | null | null | 2 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
10 | Pasta con salsa cremosa de chile poblano | https://www.mexicoenmicocina.com/pasta-con-salsa-cremosa/ | 1 diente de ajo grande o 2 pequeños, ½ taza de leche, 2 cucharadita de caldo de pollo en gránulos, Queso fresco Mexicano desmenuzado para decorar opcional, 1 cucharada de aceite vegetal, ½ taza de cebolla blanca picada finamente, ¾ taza de crema mexicana o crema espesa, 8 oz. ½ paquete de espagueti o la pasta de tu ele... | Mientras preparamos la salsa, cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, escurra y deja a un lado hasta que agregues la salsa.Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla sea transparente, unos 5 minutos.Coloca los chiles poblanos asados, la cr... | MEX | vegetarianos | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
11 | Zanahorias curtidas fáciles | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-zanahorias-curtidas/ | 1 lata de chiles jalapeños La Morena enteros o en rodajas (28 oz), Sal al gusto, 1 Kilo de zanahorias, 1 lata de chiles jalapeños La Morena enteros o en rodajas (13 oz) * | Pela y corta las zanahorias, asegurándote de que las rebanadas tengan el mismo grosor para cocinar uniformemente.Coloca las zanahorias en rodajas en una olla grande y cúbralas con agua. Encienda el fuego a medio alto, y justo cuando comiencen a hervir, ajusta tu temporizador por 4 minutos. Después de 4 minutos, retira ... | MEX | vegetarianos | null | null | 64 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:21 |
12 | Coditos con queso Amarillo y pimiento morrón | https://www.mexicoenmicocina.com/coditos-con-queso-amarillo/ | 8 onzas coditos "La Moderna", 1 cucharadita de sal, Sal y pimienta, Pimienta roja machacada opcional, 1 pimiento morrón asado *, 8 onzas de queso cheddar rallado o en cubos o queso americano, 1 hoja de laurel, 8 tazas de agua, 1 taza de leche evaporada **, 2 cucharadas de mantequilla, ¼ de una cebolla mediana, 1 diente... | Coloca el agua, la sal, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel en una cacerola. Encienda a fuego medio alto. Una vez que el agua empieza a hervir, agrega la pasta, cocine durante 10 minutos, escurra y reserva la cebolla y el ajo.Pon el queso, el pimiento asado, la leche evaporada y la cebolla y el ajo reservados en tu ... | MEX | vegetarianos | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
13 | Hongos Guisados | https://www.mexicoenmicocina.com/hongos-guisados-marquesa/ | 2 chiles Árbol finamente picados Opcional, 1 diente de ajo cortado en cubitos, 1 cucharada de mantequilla, Sal y pimienta al gusto., 1 caja 10 onzas de hongos picados, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cebollines finamente picadas, 1 chile guajillo sin semillas y cortado en anillos, 2-4 hojas frescas de Epazote picadas... | Calienta el aceite a fuego medio en una sartén o una olla de barro. Añada los cebollines y el ajo picados y saltea hasta que los cebollines sean translúcidos. Sólo asegúrate de que el ajo no se queme.Agrega el chile guajillo, el chile árbol, y los hongos picados y mezcla. Saltea el hongo hasta que esté ligeramente dora... | MEX | vegetarianos | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:20 |
14 | Cebollas Moradas Curtidas | https://www.mexicoenmicocina.com/cebollas-moradas-curtidas/ | Aproximadamente 4-5 tazas de agua suficiente para cubrir las cebollas, 2 cebollas moradas medianas, ½ taza de vinagre blanco * VER NOTA, Sal al gusto, ½ taza de agua, 2 granos de pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel opcional, 1 cucharadita de orégano mexicano seco, 3 granos pimienta negra | Tueste el orégano mexicano en una sartén pequeña a fuego medio-alto durante unos 30 segundos. Dejar enfriar.Quita la primera capa fina que cubre la parte de afuera las cebollas, cortarla las cebollas finamente en aros. Coloque 4-5 tazas de agua en una cacerola y deje hervir.Cuando el agua suelte el hervor, agregue las ... | MEX | vegetarianos | null | null | 2 | null | null | Sin calorías, Sin grasa, Alto en azúcar | null | null | null | 02:00 |
15 | Crema de habas | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-crema-de-habas/ | 2 tazas de tomate picado, ½ Cucharada Aceite vegetal, ⅓ Taza de cebolla blanca picada finamente, 1 cucharada sopera de Caldo de pollo en polvo Knorr, 1 diente de ajo finamente picado, 3 tazas de habas cocidas*, Cilantro o perejil picadito para la hora de servir., 1 ½ taza de Nopales cocidos y cortados en cuadritos., Sa... | Calienta el aceite en una cacerola de tamaño mediano, y luego agregue la cebolla picada y el ajo, freír durante aproximadamente 1 minuto. Asegúrate que no se dore mucho.Agregue los tomates picados y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que los tomates suelten sus jugos.(Por favor, consulte la lista de ingr... | MEX | vegetarianos | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:25 |
16 | Quesadillas de Flor de Calabaza | https://www.mexicoenmicocina.com/quesadillas-de-flor-de-calabaza/ | 2 hojas de Epazote, 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal para engrasar el comal., Sal y chile al gusto, 1 ½ taza de harina de maíz (marcas como Maseca o Minsa), 1 cucharada de aceite vegetal, 12 flores de calabaza, 1 ½ taza de queso Oaxaca o cualquier otro queso derretido triturado, 6 tortillas de maíz, 1 ... | Para preparar las quesadillas de flor de calabaza con tortillas ya hechasColoca un poco de queso en cada tortilla, unas dos cucharadas del guisado de las flores, dobla las tortillas y coloca en el comal caliente a que doren bien por cada lado. Esto último tardará unos 3 minutos por cada lado; siempre y cuando el queso ... | MEX | vegetarianos | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:35 |
17 | Sopa de Letras | https://www.mexicoenmicocina.com/sopa-de-letras/ | 1 Pkg. 7,5 onzas sopa de letras, 8 tazas de caldo de pollo *, 12 onzas de tomates ciruela, Rodajas de limón, Sal al gusto, 2 cucharadas de aceite vegetal, Crema mexicana, ½ aguacate cortado en cubitos, ½ taza de Queso Fresco Mexicano, ¼ de una cebolla blanca de tamaño mediano, 2 dientes de ajo pequeños | Pica el tomate, la cebolla y el ajo y, colócalos en tu licuadora con una taza de caldo de pollo. Licua hasta que los ingredientes formen una salsa fina y tersa, luego déjalos de lado por un momento mientras continuamos con la receta.Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Añada la sopa de letras y deja freír ... | MEX | vegetarianos | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
18 | Chochoyotes en caldo de frijoles negros | https://www.mexicoenmicocina.com/frijoles-con-chochoyotes/ | ¾ taza de harina de maíz la que usas para tortillas. O 1-½ taza masa de nixtamal fresca, 3 tazas de frijoles negros cocidos y con caldo., Sal para sazonar, Chicharrones de Cerdo Opcionales, ½ taza de chicharrones de cerdo aproximadamente molidos o asientos de chicharrón, Para las Albóndigas:, Queso fresco y una sa... | Calienta el aceite o la manteca de cerdo en la cazuela a fuego medio, agrega la cebolla picada y fríe hasta que los bordes se vuelvan de color dorado.Agrega los frijoles con todo y su caldo, aumenta la temperatura para que hierva, ya que suelte el hervor baja el fuego a lento. Este paso durará unos 5 minutos. Mientras ... | MEX | vegetarianos | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
19 | Sopa de Verduras Mexicana | https://www.mexicoenmicocina.com/sopa-de-verduras-mexicana/ | 1 diente de ajo grande picado, 1 ramita de perejil, 1 taza de papa en cubos, ¾ taza de calabacín cortado en cubitos, 1 cucharada de aceite vegetal, ¾ taza de zanahorias cortadas en cubitos, ¼ de taza de cebolla blanca picada, 1 to mate grande picado, ¾ taza de habas verdes picadas, Sal y pimienta al gusto, 4 tazas de c... | Coloca el tomate picado, la cebolla y el ajo en tu licuadora y procesa hasta que tengas una salsa suave.Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Agrega la salsa de tomate y las zanahorias, cocina por 5 minutos.Después de los 5 minutos, agrega las papas en cubos, el calabacín cortado en cuadritos, las habas... | MEX | vegetarianos | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:25 |
20 | Entomatadas | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-entomatadas/ | 3 cucharadas soperas de aceite vegetal para freír las tortillas, 12 to rtillas de maíz, ¾ de taza de cebolla blanca cortada en cuadritos, ¾ kilo de tomate, Sal para sazonar, ¼ de kilo de queso fresco como 2 tazas ya desmoronado, 2 dientes de ajo pequeños, 1 cucharada sopera de aceite vegetal | Coloca los tomates, (el chile jalapeño si es que lo quieres poner, pero no lleva como lo menciona arriba),y los ajos en una olla mediana y cúbrelos con agua. Cocínalos a temperatura media alta por 15 o 20 minutos hasta que estén blandos y cocidos.En un recipiente mezcla el queso con ½ taza de la cebolla partida. (El re... | MEX | vegetarianos | null | null | 12 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:35 |
21 | Sopa de Milpa | https://www.mexicoenmicocina.com/sopa-de-milpa/ | 2 ½ tazas de granos elotes de 2 espigas de maíz, 6 tazas de caldo de pollo, ½ taza de cebolla blanca finamente picada, 2 tazas de agua, 1 ½ taza Panela Queso o Queso Fresco., 2 ½ tazas de calabaza o calabacín aproximadamente 2 de calabaza de tamaño medio, Sal al gusto, 2 Chiles poblano asados limpios y cortados en tira... | En primer lugar reúna y prepare todos tus ingredientes, esta sopa se cocina rápidamente una vez que tengas todo listo. Asa los chiles poblano sobre la llama, déjalos sudar dentro de una bolsa de plástico o envueltos en una toalla de cocina. Frota los chiles con el dedo para quitar las pieles carbonizadas o usa una toal... | MEX | vegetarianos | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
22 | Calabacitas con Elote a la Mexicana | https://www.mexicoenmicocina.com/calabacitas-con-elote/ | 1 diente de ajo finamente picado, 2 Chiles Serranos, picados finamente, 2 cucharadas de cilantro picado o Epazote, 2 calabacitas medianas aproximadamente 3 tazas, 2 jitomates de tamaño mediano cortados en cubitos aproximadamente 2 tazas, 2 ½ tazas de granos de elote., 1 ½ cucharada de aceite vegetal o de canola,... | Saltea la cebolla y el ajo en el aceite, aproximadamente durante un minuto. Agrega las calabacitas y cubra la sartén, unos 5 minutos más.Agrega los granos de elote y los chiles picados y revuelva para evitar que se quemen. Continúa cocinando por 3 minutos y agrega los jitomates. Revuelva y sazona con sal y pimienta. Cu... | MEX | vegetarianos | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
23 | Frijoles de la Olla | https://www.mexicoenmicocina.com/frijoles-de-la-olla/ | * Sal al gusto, 1 cucharadita de manteca de cerdo o aceite de oliva., 8 tazas de agua, 500 gramos Frijoles negros cerca de dos tazas, 2 dientes de ajo pelados, 1 chile serrano Opcional, ¼ de una cebolla blanca grande, 1 Rama pequeña de Epazote o unas tres hojas grandes | Limpia los frijoles colocandolos en una mesa o en un plato plano grande, y retira cualquier basurita, terrón y piedritas que encuentres. Tambien debes de retirar los frijoles que estan quebrados. La cálidad de los frijoles depende mucho de donde los compres, algunos frijoles ya los venden muy limpios y este paso no es ... | MEX | vegetarianos | null | null | 8 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra | null | null | null | 01:00 |
24 | Crema de calabacitas | https://www.mexicoenmicocina.com/crema-rapida-de-calabacitas/ | 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de té de aceite vegetal, ⅓ taza de cebolla picada, 1 cucharada sopera de mantequilla, Sal y pimienta para probar al gusto, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 taza de caldo de pollo *, 12 rebanadas finas de pan francés, 2 tazas de leche, 1 diente de ajo grande cortado en cubitos, 1-½ cucha... | Coloca el calabacín o la calabaza en una sartén, agregue una taza de agua y cubra. Cocina el fuego a medio alto; Una vez que comience a hervir, reduce la temperatura. Continua cocinando hasta que la calabaza este suave. La calabaza debe estar firme y todavía tener un color brillante al final de la cocción, así que no l... | MEX | vegetarianos | null | null | 4 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra | null | null | null | 00:30 |
25 | Sopa de Lentejas | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-sopa-de-lentejas/ | 1½ taza de apio finamente cortado 2 tallos grandes, Sal y pimienta al gusto., 1 diente de ajo grande picado, 2 ramitas de perejil finamente picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, ⅔ tazas de cebolla blanca finamente picada, 6 tazas de caldo de pollo *, Rodajas de limón para servir, 250 gramos Lentejas (aproximad... | Calienta el aceite de oliva en una cacerola y saltea las cebollas y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.Agrega el apio y las zanahorias y cocina por 10 minutos a una temperatura más baja.Añada las lentejas escurridas, las 6 tazas de caldo de pollo y el perejil. Lleva a ebullición y luego reduzca el fuego a lento. Co... | MEX | vegetarianos | null | null | 6 | null | null | Alto en fibra, Sin grasas trans, Sin sodio o sin sal | null | null | null | 00:35 |
26 | Atún a la Mexicana | https://www.mexicoenmicocina.com/atun-a-la-mexicana/ | 1 cucharada sopera de aceite de maíz Mazola, 1 chile serrano picadito, 1 diente de ajo picado finamente, Una taza de tomate picado en cubos finos, 2 ramas de perejil fresco y picado, 1 lata 12 oz/310 g de atún drenado, 1 ramita de tomillo fresco o ½ cucharadita de tomillo seco, ½ cucharadita de orégano seco, Sal y pimi... | Calienta el aceite de maíz Mazola en un sartén a temperatura media; ya que esté caliente agrega la cebolla y sofríela hasta que se ponga transparente (esto te tomará un par de minutos).Agrega el ajo picadito y continúa friendo por dos minutos más aproximadamente.Añade el chile serrano y cocina otro par de minutos revol... | MEX | vigilia | null | null | 3 | null | null | Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida | null | null | null | 00:30 |
27 | Tortitas de Papa con Queso | https://www.mexicoenmicocina.com/tortitas-de-papa-con-queso/ | 1 huevo batido, 2 cucharadas soperas de harina, 2 papas grandes aprox. 750 gramos sin pelar, 3 cucharadas soperas de aceite de maíz., Sal y pimienta al gusto, 1 taza de queso fresco rallado | Sírvelas con salsa de tomate y acompañadas de ensalada. A mí me gusta servirlas con atún y salsa cruda de tomate., Coloca las papas con todo y cáscara en una olla y cúbrelas con agua fría (que el agua quede una pulgada por encima de las papas); cocina a fuego medio alto hasta que el agua suelte su hervor, después reduc... | MEX | vigilia | null | null | 10 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans | null | null | null | 00:40 |
28 | Nopales a la Mexicana | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-nopales-a-la-mexicana/ | Sal y pimienta, 2 tazas de Nopales picados y cocidos, ¼ taza de cebolla blanca picada, 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva, 1 diente de ajo picado, 2 ramitas de cilantro, 1 taza de tomate picado, 2 chiles serranos picado muy fino | Sirve con tortillas de maíz calientes. Y a Disfrutar!, Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la cebolla y cocina durante unos minutos o hasta que comience a verse transparente.Agrega el chile Serrano y el diente de ajo, y cocine durante un minuto.Agrega el tomate picado y cocine ... | MEX | vigilia | null | null | 2 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans | null | null | null | 00:25 |
29 | Ceviche Verde Mexicano | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-ceviche-verde-mexicano/ | ½ taza de jugo de limón, 500 gramos de filete de pescado yo use Barramundi, 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ aguacate, ½ taza de cilantro picado, 2 chiles serranos o 1 jalapeño, 8 aceitunas, Tostadas de maíz o galletas saladas, 1 cucharadita de orégano mexicano, 4 to matillos tomates verdes de tamaño mediano, ... | Retira la piel de pescado con un cuchill. Para hacer esto, coloca su filete en la tabla de cortar con la piel hacia abajo, y haga un corte para separar una pequeña orilla de la piel en una de las esquinas. Toma el pequeño pedazo de piel y desliza el cuchillo entre la piel y el filete. Asegúrate de deslizar el cuchillo ... | MEX | vigilia | null | null | 4 | null | null | Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar | null | null | null | 00:25 |
30 | Filetes de pescado | https://www.mexicoenmicocina.com/filetes-de-pescado-al-mojo-de-ajo/ | 6 dientes de ajo en rodajas finas, 2 cucharadas de harina opcional ver nota, ¼ de taza de aceite vegetal o una mezcla de aceite de oliva y aceite vegetal, 1 limón, ¾ kilo Tilapia u otros filetes de pescado, 3 cucharadas de perejil finamente picado, Sal y pimienta al gusto | Sazona el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Deja de lado mientras preparas el resto de los ingredientes.Calienta el aceite a fuego lento en una sartén grande. Una vez caliente, fríe las rodajas de ajo hasta que estén doradas. Asegúrate de retirarlos rápidamente, si los dejas más tiempo quedarán con un sabor am... | MEX | vigilia | null | null | 4 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio | null | null | null | 00:20 |
31 | Tilapia a la Veracruzana | https://www.mexicoenmicocina.com/tilapia-a-la-veracruzana/ | 4 Filetes de Tilapia aproximadamente 700 gramos, ½ cebolla blanca mediana cortada en cubitos, 4 jitomates Roma cortados en cubitos, ½ cucharadita de tomillo seco, 1 ½ cucharadas de alcaparras escurridas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 hoja de laurel, 1 Rama pequeña de tomillo fresco o, 2 chiles jalapeños en escabec... | Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, Añada la cebolla y el ajo, y, saltea durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla te quede ligeramente transparente. Agrega los jitomates picados y cubra la sartén; cocina durante 8 minutos para que los jitomates puedan liberar sus jugos.Añada la hoja de laur... | MEX | vigilia | null | null | 4 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra | null | null | null | 00:30 |
32 | Camarones a la diabla en chipotle | https://www.mexicoenmicocina.com/camarones-a-la-diabla-en-chipotle/ | 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 chiles Chipotle versión enlatada de adobo, 500 gramos Camarones crudos limpios y desvenados (16 camarones grandes), ⅓ taza de cebolla blanca picada finamente, 1 diente ajo, ¼ cucharadita tomillo seco, Sal y pimienta al gusto, 2 tomates de tamaño... | En un tazón mezcla el camarón con el jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Déjalo reposar durante 15 minutos para adobar.Combina los tomates asados, el ajo, los chiles chipotles y su adobo en una licuadora, procesa hasta que quede suave. Deja de lado.Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande, a ... | MEX | vigilia | null | null | 4 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra. | null | null | null | 00:30 |
33 | Tostadas de tinga de atún | https://www.mexicoenmicocina.com/tostadas-de-tinga-de-atun/ | ½ taza de cebolla blanca picada, 2 tazas de tomate picado, 2 latas 4 onzas cada una Atún enlatado Bella PORTOFINO, 1 diente de ajo grande finamente picado, 2 tazas de lechuga picada, 8 tostadas de maíz de tamaño mediano, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 chile chipotle en adobo *, ½ taza de queso fresco desmenuzado, 1 c... | Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y el ajo, cocina durante unos 3 minutos, hasta que la cebolla sea transparente.Agrega el tomate, el chile chipotle y el orégano, cocínalos durante aproximadamente 8 minutos, hasta que el tomate se haya cocido y liberado sus jugos.Agrega el atún y ... | MEX | vigilia | null | null | 4 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Alto contenido de fibra | null | null | null | 00:25 |
34 | Bacalao a la Vizcaína | https://www.mexicoenmicocina.com/bacalao-a-la-vizcaina-estilo-mexicano/ | 1-½ cucharadita de orégano deshidratado., 6 Chiles Güeros en vinagre anaheim, pepperoncini o jalapeños también pueden servir para la receta**, 1 Taza de Perejil picado., Sal y Pimienta para el sazón., ¾ Taza de aceitunas picadas, ⅓ Taza de pasas, ¾ de kilo de Bacalao, 1 Lb Papas cambray cocidas y peladas*, 4 Pimientos ... | Enjuaga el Bacalao en agua por lo menos 3 veces hasta que el agua quede limpia. Como se puede ver en la imagen superior derecha, el agua tiene una gran cantidad de sal flotando. Esta fue en el primer enjuague. Después del tercer enjuague, el agua queda un poco más clara, como se muestra en la imagen de la parte inferio... | MEX | vigilia | null | null | 6 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra. | null | null | null | 07:00 |
35 | Caldo de Camarón | https://www.mexicoenmicocina.com/caldo-de-camaron/ | 2 dientes de ajo, 4 hojas grandes de Epazote *, Rodajas de Limón para servir, 1¼ de taza de zanahorias peladas y cortadas en cubitos, 500 gramos camarón crudo sin cáscaras (usa las cáscaras para hacer el caldo), 1¼ de taza de papas peladas y cortadas en cubitos, 1 hoja de laurel, 500 gramos tomate alrededor de 4, 2 c... | Coloca las cáscaras de camarón, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel en una olla con las 5 tazas de agua. Enciende el fuego a medio-alto. Una vez que empiece a hervir, reduce la temperatura a fuego lento durante unos 6-8 minutos, retira del fuego y reserva.Mientras el caldo esté a fuego lento, coloca los tomates, la ... | MEX | vigilia | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:40 |
36 | Bacalao al Estilo Veracruz | https://www.mexicoenmicocina.com/bacalao-a-la-veracruzana/ | 2 cucharadas alcaparras enjuagadas y escurridas, ¼ taza de aceite de oliva o vegetal, ¾ taza de aceitunas escurridas, Perejil para decorar, 3 dientes de ajo pelados y picados, 3 chiles pimientos morrón rojos asados *, 1 chile ancho sin semillas y venas, ¾ kilo tomates asados, 6 Chiles gúero o chiles jalapeños en esca... | Uno o dos días antes de cocinar el bacalao, colócalo en un recipiente grande y cúbralo con agua para remojarlo. Este paso suavizará el pescado. Cambia el agua al menos 2 veces durante el período de remojo, esto ayudará a eliminar la salado del pescado.El día de cocción, drena el agua de remojo del tazón, luego enjuaga ... | MEX | vigilia | null | null | 10 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra | null | null | null | 01:00 |
37 | Camarones a la mexicana o Rancheros | https://www.mexicoenmicocina.com/camarones-a-la-mexicana-o-rancheros/ | ½ cebolla blanca mediana finamente picada, Sal y pimienta al gusto., 500 gramos tomates cortados en cubitos, 2 chiles Serrano **, 2 dientes de ajo pequeños picados, 500 gramos camarón crudo limpio y desvenado., ½ taza de cilantro picado, 2 cucharadas de aceite de oliva * | Calienta el aceite a fuego medio alto en una sartén grande. Agrega la cebolla y cocine durante unos 2 minutos hasta que comience a verse transparente, añada el ajo y los chiles Serrano y deja cocinar durante 2 minutos más hasta que la cebolla comienza a dorar.Agrega el tomate picado, cubra y reduzca el fuego a medio; c... | MEX | vigilia | null | null | 4 | null | null | Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar | null | null | null | 00:30 |
38 | Arroz a la Tumbada | https://www.mexicoenmicocina.com/arroz-a-la-tumbada/ | 500 gr de camarón con cascara sin visera., 500 gr de jaiba limpia partidas en por la mitad., 2 litros de caldo de pescado* se puede sustituir por agua., 800 gr de almeja se puede usar mejillón., 20 gr de hojas de epazote se puede sustituir por cilantro., 500 gr de arroz., 400 gr de pulpo precocido o calamar.**, Sal al ... | En un sartén se asa la cebolla y los jitomates, (si quieres que tu arroz sea un poco picoso, agrega un chile jalapeño), todos estos deben de quedar con la piel un poco quemada, pero solo un poco, con ayuda de 200 ml de caldo de pescado o en su defecto agua; licua, rectifica sabor y reserva. Es importante que la mezcla ... | MEX | vigilia | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:35 |
39 | Filetes de pescado empapelados | https://www.mexicoenmicocina.com/filetes-de-pescado-empapelados/ | 2 to tomates roma cortados en rodajas, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ taza de hojas de cilantro., 1 jalapeño o 2 chiles serranos en rodajas, Sal y pimienta al gusto, ½ taza de cebollitas verdes cortadas muy fino, 4 pedazos de hojas de plátano * o papel alumínio 10inX, ... | Precalienta el horno a (190 grados C) 375 grados F. Sazona los filetes de pescado con ajo en polvo, jugo de limón, sal y pimienta. rocía un poco de aceite de oliva sobre cada hoja de plátano o papel de alumínio. Coloca cada filete de pescado en un pedazo de hoja de plátano.Cubra cada filete con tres rodajas de tomate, ... | MEX | vigilia | null | null | 4 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio o sin sal | null | null | null | 00:25 |
40 | Capirotada | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-para-preparar-capirotada/ | 2 cucharadas soperas de mantequilla en cubos, 16 rebanadas de pan bolillo de ⅓ de pulgada por lo menos de dos días antes, ¾ de taza de queso Cotija, 1 ½ taza de agua, 1 varita de canela, ¼ de taza de cacahuates, 2 clavos de olor, 1 ¼ taza de piloncillo, 3 cucharadas soperas de mantequilla derretida, 3 cucharadas de ace... | Precalienta el horno a 350oF (180oC).En una olla mediana calienta el piloncillo, la canela, los clavos de olor y el agua a temperatura media para que se derrita el piloncillo hasta formar un jarabe.Mezcla la mantequilla —previamente derretida— con el aceite y barniza con esta mezcla las rebanadas de pan. Coloca las reb... | MEX | vigilia | null | null | 6 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans | null | null | null | 00:35 |
41 | Tostadas de Ceviche de atún enlatado | https://www.mexicoenmicocina.com/tostadas-de-ceviche-de-atun/ | 1 chile serrano finamente picado *, 1 Lata de atún ligero en agua 12 oz, Sal y pimienta, Un poquito de aceite de oliva opcional, ¼ taza de cebolla roja picada, 1 limón, ½ aguacate, ¼ taza de cilantro picado, 4 to stadas de maíz, ½ taza de tomate picado o tomates cherry | Mezcla suavemente el tomate, la cebolla, el chile serrano y el cilantro en un tazón mediano. Digo suavemente porque si lo mezclas mucho, se convertirá en una salsa, y esta es más como una ensalada para disfrutar de cada ingrediente en tu boca.Drenar cualquier exceso de líquido del atún. Con cuidado, con la ayuda de dos... | MEX | vigilia | null | null | 2 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans | null | null | null | 00:15 |
42 | Buñuelos Mexicanos | https://www.mexicoenmicocina.com/como-hacer-bunuelos-mexicanos/ | Aprox. ¾ de taza de agua tibia* Ver nota, 1 cucharada de azúcar, Azúcar para espolvorear, 3 ½ tazas de agua, 1 varita de canela, 1 huevo, 1 cucharadita de polvo para hornear, Aprox. 2 tazas de aceite vegetal para freír los buñuelos, 6 guayabas, 1 cucharada de mantequilla ya derretida y a temperatura ambiente, ½ cuchara... | Buñuelos MexicanosEn un tazón grande mezcla la harina, el polvo de hornear, 1 cucharada de azúcar y ½ cucharadita de sal.Forma un hueco en el centro y agrega el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla. Revuelve hasta que la mezcla dé la apariencia de pedacitos de avena. Agrega el agua poco a poco (una cucharada a... | MEX | navidad | null | null | 12 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 00:40 |
43 | Chocolate Caliente y Chocolate Casero Caliente | https://www.mexicoenmicocina.com/chocolate-caliente-mexicano/ | 2 tazas de leche fría, ½ pulgada canela en rama o ¼ cucharadita de canela molida, 3 cucharadas de cacao en polvo, 1 ½ cucharadas de azúcar o más según su gusto, ½ cucharadita de extracto de vainilla, 2 ½ tazas de leche, 1 ½ cucharada de nueces molidas, 1 3 onzas del chocolate mexicano puede ser la Abuelita o Ibarra, co... | ¡Ya puedes disfrutar tu deliciosa taza de chocolate!, Chocolate casero caliente mexicanoColoque los ingredientes secos (nueces molidas, almendras y canela) junto con el polvo de cacao y el azúcar en un tazón pequeño y mezcle bien. En las imágenes anteriores, puedes ver una opción para moler estos ingredientes usando un... | MEX | navidad | null | null | 3 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 00:15 |
44 | Pierna de Cerdo Adobada | https://www.mexicoenmicocina.com/pierna-de-cerdo-adobada/ | 10 dientes de ajo, 8 Chiles Ancho secos, limpios sin semillas y desvenados, ½ taza de vinagre de manzana, 1 cucharada de sal de grano, 1 ½ cucharadita de pimienta negra molida, 1 taza de agua, 2 tazas de jugo de naranja, ½ taza de jugo de naranja fresco, ½ cebolla blanca grande, 1 cucharada de orégano seco, 1 ½ cuchara... | Primero realiza unas pequeñas perforaciones a la pierna de cerdo con la ayuda de un cuchillo afilado para que penetren los sabores de la marinada.Asar el ajo y la cebolla en un comal. Transfiera la cebolla y el ajo ya asados, junto con las hojas de laurel, orégano, pimienta negra, comino, jugo de naranja, vinagre, y la... | MEX | navidad | null | null | 20 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 05:00 |
45 | Espagueti con crema | https://www.mexicoenmicocina.com/espagueti-con-crema/ | 1 ramitas de perejil fresco picadito, 1 taza de jamón cocido cortado en cubos pequeños * 110 gramos, 1 hoja de laurel, 1 taza de queso Chihuahua **, 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada extra si hornea la pasta, ½ Paquete de Espagueti 226 gramos, ¼ de cebolla blanca pequeña, ½ taza de crema mexicana, Sal y pimienta ... | Llene una olla grande con agua, agregue la cebolla y la hoja de laurel. Poner a hervir y agregar los espaguetis. Revuelva a menudo para evitar que se pegue. Cocine durante 9 minutos.Justo antes de que el espagueti se termine de cocinar, derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, agregue el jamón y la ... | MEX | navidad | null | null | 4 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans | null | null | null | 00:30 |
46 | Calabaza en Tacha | https://www.mexicoenmicocina.com/calabaza-en-tacha/ | 1 naranja cortado en rodajas (opcional), 2 pequeños conos de piloncillo * aproximadamente 500 gramos, 4 tazas de agua, 3 palitos de canela mexicanos enteros o cortados por la mitad, 1 calabaza mediana aproximadamente 2 a 2-½ kilos | Corte la calabaza en secciones de 3 ", cada porción. si prefieres usar las semillas por separado retira las semillas y las cuerdas, o puedes cocinarlas también con el jarabe. Coloca los conos de piloncillo, palitos de canela y rodajas de naranja en una olla grande y pesada.Agrega cuatro tazas de agua y gira el fuego a ... | MEX | navidad | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 00:45 |
47 | Pavo Relleno Deshuesado al Horno | https://www.mexicoenmicocina.com/pavo-relleno-deshuesado-al-horno/ | ½ taza de vino de blanco de mesa, ½ taza de almendras peladas y picadas, 3 tallos de apio finamente picados, ½ pan molido, ½ taza de vino dulce de Jerez, 4 dientes de ajo finamente picado, ½ taza de jamón serrano rebanado grueso y luego cortado en cubitos, Un cuchillo filetero bien afilado, Una cola de pavo descongelad... | INSTRUCCIONES PARA EL RELLENO:Mezcle todos los ingredientes del relleno en un tazón grande y déjelos a un lado para usar cuando el pavo esté listo para ser rellenado., INSTRUCCIONES PARA DESHUESAR EL PAVO:Retire la menudencia y el cuello del pavo. Con un cuchillo de deshuesar muy afilado, haga un simple corte recto en ... | MEX | navidad | null | null | 16 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans | null | null | null | 02:00 |
48 | Ensalada Navideña Mexicana | https://www.mexicoenmicocina.com/ensalada-navidena-mexicana/ | 6 hojas grandes de lechuga romana lavadas, ¼ taza de jugo de naranja, ⅓ taza de cacahuates tostados, 1 manzana en cubitos, 1 taza de jícama pelada y rebanada, 1 Betabel de tamaño mediano cocido y en rodajas, Azúcar al gusto, ½ taza del agua de cocción del betabel, 1 plátano macho maduro pero aún firme en cubos, 1 naran... | Si usa betabel fresco, no le quites la piel antes de cocinarla. Cocine en una pequeña cantidad de agua hasta que esté tierno unos 15-18 minutos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y de la frescura del betabel. Después de cocinar, reserve ½ taza de agua de cocción. Cuando el betabel este ligeramente frío, quita l... | MEX | navidad | null | null | 6 | null | null | Alto en fibra, Bueno fuente de fibra, Sin grasas trans | null | null | null | 00:30 |
49 | Ponche Navideño | https://www.mexicoenmicocina.com/ponche-navideno/ | 1 taza de pera picada, ¾ taza de ciruelas pasas picadas, 500 gramos de tejocotes * VER NOTAS, 750 gramos de guayabas ( como 12 guayabas medianas), 1 cono piloncillo grande o 400 gramos de azúcar morena, 1 taza de vainas de tamarindo peladas o 1 taza de flores de Jamaica ***, 4 palitos de canela, Ron o aguardiente al gu... | Coloque agua en una olla grande.Agrega el piloncillo (o azúcar morena) y la canela, cocina durante unos 15 minutos. Si estás usando Tejocotes frescos, agréguelos con el piloncillo y la canela, ya que tardan más tiempo en ablandarse.Agrega las guayabas picadas, las manzanas y las ciruelas pasas junto con el resto de los... | MEX | navidad | null | null | 12 | null | null | Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa saturada | null | null | null | 01:00 |
50 | Pierna de Cerdo a la Sidra | https://www.mexicoenmicocina.com/pierna-de-cerdo-a-la-sidra/ | 1 cucharadita de sal, 15 ciruelas pasa sin semillas y cortadas a la mitad, ½ taza de almendras enteras y sin cascara, 1 pierna de cerdo de aproximadamente 6 kilos sin piel., 2 cucharadas de azúcar morena, 1 bolsa de horno de tamaño grande opcional, ½ de una cebolla blanca grande picada, 2 tazas de sidra espumosa o 2 ta... | Coloca el ajo, la cebolla picada, la sal y la pimienta con 1 taza de sidra o vino en la licuadora. Mezcle hasta que se forme una pasta muy fina. Usando un cuchillo muy bien afilado hacer incisiones en la carne de aproximadamente media pulgada de ancho y una de profundidad.. Introduce almendras y ciruelas dentro de las ... | MEX | navidad | null | null | 16 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 03:00 |
51 | Tortitas de camarón en salsa roja | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-tortitas-de-camaron/ | 2 dientes de ajo, 6 galletas saladas, ½ cucharadita de comino, 3 Huevos separando las claras de las yema, 2 Chilles árbol sin tallos *, 2 ½ tazas de nopales cocidos cortados en cuadritos y enjuagados., 1 tomate mediano, ¼ taza de aceite más 1 cucharada para cocinar la salsa, 1 cucharadita de orégano mexicano, 5 Chiles... | Coloca los chiles guajillo, chiles árbol y tomate en una cacerola mediana y cúbrelos con agua. Ponla sobre fuego medio y cocina hasta que estén completamente cocidos y blandos, unos 15 minutos.Mientras los chiles y los tomates se están cocinando, tuesta ligeramente el camarón seco en un comal a fuego medio, volteándolo... | MEX | navidad | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:40 |
52 | Galletas de Nuez | https://www.mexicoenmicocina.com/galletas-de-nuez/ | 2 barras de mantequilla sin sal 16 cucharadas, suavizada (equivalente a 220 gramos), ⅓ taza de azúcar de repostería pulverizada Azúcar glass, 2 tazas de nueces pecanas o nueces de la india, 1 cucharadita extracto de vainilla, ½ cucharadita de sal de mesa, 1 ½ taza de azúcar de repostería pulverizada para espolvorear., ... | Precaliente el horno a 325 F (180C) y engrase 2 charolas para hornear grandes o forra con papel especial para hornear.Coloca las nueces en un procesador de alimentos y muele bien. También puedes usar una licuadora para este propósito. Ve la textura como se muestra en la foto.Retire 1 taza de las nueces y procese el res... | MEX | navidad | null | null | 36 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 00:35 |
53 | Rosca de Reyes | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-rosca-de-reyes/ | 3 yemas de huevo mezcladas con 2 cucharadas de leche, 3 huevos grandes enteros, Mantequilla extra para untarle al tazón y al plástico con que se va a cubrir la masa mientras reposa., 4 tazas (equivalente a 565 gramos o 20 onzas) de harina de trigo y un poco más para espolvorear, 1 yema de huevo, Frutos secos higos, nar... | Coloca el agua tibia en un tazón y espolvorea la levadura; mezcla con un tenedor hasta que la levadura se disuelva. Una vez disuelta déjala reposar de 5 a 10 minutos (usualmente se forman unas burbujas después de ese tiempo). Agrega ½ taza de harina y mezcla; cubre el recipiente con un plástico y deja reposar en un lug... | MEX | navidad | null | null | 16 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 02:00 |
54 | Buñuelos de viento | https://www.mexicoenmicocina.com/bunuelos-de-viento/ | 2 cucharaditas cafeteras de azúcar, 2 cucharadas de brandy o vino de Jerez opcional ver notas **, 2 huevos grandes, 2½ tazas de aceite para freír., 1 taza de leche entera o descremada, Canela molida para cubrir opcional, 1 pizca de sal, 1 taza de harina para todo uso tamizada, 1 cucharadita cafetera de ralladura de lim... | Bate los huevos, luego combínalos en un tazón mediano (con fondo plano) con la ralladura de limón, el brandy y la leche.En otro bol, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar y sal.Agrega poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de huevo y leche, batiendo con un batidor de globo hasta obtener una masa muy unifor... | MEX | navidad | null | null | 30 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 00:35 |
55 | Tamales de pollo en salsa verde | https://www.mexicoenmicocina.com/tamales-de-pollo/ | 2 dientes de ajo, Agua para cubrir, 2 dientes de ajo pelados, 1 cucharadita de polvo de hornear, 6 Tazas de caldo de pollo Aproximadamente agregar más si la masa queda seca, 1 y ¾ de Tazas de manteca de cerdo, 2 rebanadas gruesas de cebolla, Sal al gusto, Alrededor de 45 Hojas de maíz para envolver, ¾ Kilo de pechuga d... | Ensamblando los tamales:Retire las hojas de su remojo caliente, sécalas con un trapo o toallas de papel.Coloque la hojas de maíz en su superficie de trabajo con la parte ancha orientada hacia ti. Coloca aproximadamente 2-3 cucharadas de masa en el centro, pero más cerca de la orilla de la hoja de maíz que se extiende u... | MEX | navidad | null | null | 30 | null | null | Sin grasa, Bajo en calorías, Alto en fibra | null | null | null | 01:00 |
56 | Espagueti rojo | https://www.mexicoenmicocina.com/espagueti-rojo/ | ½ taza de cebolla blanca finamente picada, 225 gramos espagueti, 4 cucharadas crema espesa, Sal y pimienta al gusto., 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo, 1 Kilo de tomate rojo bien maduro, ½ taza de Queso Fresco desmoronado, 1 cucharada de aceite de maíz, ¼ de cucharadita orégano mexicano, Hojas de perejíl, 1 di... | Cocina la pasta en una olla grande con 4 litros de agua hirviendo y 1 cucharadita de sal. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté AL DENTE, por lo general unos 6 minutos. Retira la olla del fuego. La pasta no debe estar demasiado cocida en este punto, recuerda que se seguirá cocinando en la salsa.Para... | MEX | navidad | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:35 |
57 | Rompope | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-rompope/ | 1 taza 250 gramos de azúcar, 2 clavos de olor, 12 yemas de huevo., 4 tazas de leche entera 1 litro, ½ taza de Ron (118 ml) o Brandy **, 1 barra de canela mexicana, ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida *, 1 pizca de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de vainilla | Mezcla la leche, canela, clavos de olor, azúcar, la nuez moscada y la pizca de bicarbonato de sodio en una olla y revuelve bien. Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva a ebullición. Luego baja la temperatura y cocina durante unos 8-10 minutos, permitiendo que la leche absorba los sabores de la canela y los clavos.A... | MEX | navidad | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 00:35 |
58 | Tamales de chocolate | https://www.mexicoenmicocina.com/tamales-de-chocolate/ | 20 piezas de hojas de plátano de 6 x 6 pulgadas cada una ya suavizadas y limpias **, 3 barras o tabletas de chocolate mexicano picadas, 10 cucharadas de cocoa en polvo, 13 cucharadas de 200 ml de agua caliente., 3½ tazas de Harina de Maíz para tortillas * 1 Kilo de Masa Fresca, 4 cucharadas de cocoa en polvo, 1 pizca d... | Para los Tamales de Chocolate:Mezcla el chocolate picado con el agua caliente hasta que se disuelva, luego reserva.En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con el agua tibia y el aceite vegetal. Amasa bien.Agrega el chocolate derretido y el extracto de vainilla a la masa y siga amasando.Añada el cacao en polvo, azú... | MEX | navidad | null | null | 20 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 01:00 |
59 | Sopa de Habas y Nopales | https://www.mexicoenmicocina.com/sopa-de-habas-y-nopales/ | 2 200 grs. de tomates guajes escalfados y picados**, 1 150 grs. taza de nopales cocidos y escurridos, ⅓ de taza de cilantro picado, 1 taza y ¼ 200grs. de habas secas (que tendrás que remojar la noche anterior)*, 1 5 grs. rebanada de cebolla blanca para cocer las habas, 1 diente de ajo grande finamente picado, ⅓ 70 grs.... | Coloca las habas — ya escurridas — y la rebanada de cebolla en una olla grande; cúbrelas con las 5 tazas de agua fría y cocina a fuego medio. Cuando suelten el hervor baja la flama y cubre la olla parcialmente permitiendo que escape algo de vapor. (Las habas tardarán aproximadamente 40 minutos en cocinarse).Mientras se... | MEX | cuaresma | null | null | 6 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra | null | null | null | 00:50 |
60 | Nopales con huevos | https://www.mexicoenmicocina.com/nopales-con-huevos/ | ⅔ tazas de nopales picadas y cocidas, 2 cucharadas de cebollas verdes picadas, Sal al gusto., 1 cucharada de aceite vegetal, 2 huevos | Agrega el aceite a una sartén a fuego medio, añada las cebollas verdes picadas y revuelva por un minuto.Agrega los nopales y cocine durante 1-2 minutos, añada los huevos y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo según sea necesario, añada sal al gusto., Sirva con frijoles y tortillas de maíz calientes. | MEX | cuaresma | null | null | 1 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio | null | null | null | 00:10 |
61 | Salmón asado al estilo Yucatán | https://www.mexicoenmicocina.com/salmon-al-horno-estilo-yucatan/ | ½ cucharadita de sal, Sal y pimienta, 750 gramos Salmón una pieza de lomo de salmón, 1 diente de ajo picado muy finito, ⅓ taza de jugo de toronja, 1 cucharadita de orégano, ½ cucharada de aceite de oliva **, 40 gramos de pasta de achiote, ⅓ taza de jugo de naranja* | Las opciones para acompañamiento pueden ser con una pasta, arroz, ensalada o en tacos!, Precalienta el horno a 425º F.Con una toalla de papel, seca muy bien el salmón y sazona con sal y pimienta. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y engrase con un poco de aceite. Coloca el salmón en la bandeja para horne... | MEX | cuaresma | null | null | 4 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra. | null | null | null | 00:35 |
62 | Frijoles Puercos | https://www.mexicoenmicocina.com/frijoles-puercos/ | 1 Cucharada de mantequilla, Chips de tortillas o tortillas de harina recién hechas, Salsa picante de botella, Sal al gusto, 3 onzas de Chorizo, 2 onzas de queso Muenster 2 rebanadas, 2 tazas de frijoles pintos cocidos con un poco de su caldo, 1 cucharada de jalapeños encurtidos picados | Coloca los frijoles en tu licuadora y licúalos hasta que estén suavesEn una sartén muy caliente cocina el chorizo hasta que esté bien cocido y dorado.Agrega los frijoles, y cuando estos comiencen a hervir, agrega el queso rallado y los chiles picados revolviendo hasta que comience a derretirse.Agrega mantequilla o ma... | MEX | temporada y navidad | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
63 | Mole Doña María® | https://www.mexicoenmicocina.com/mole-dona-maria/ | 1 vara de apio, ¼ cucharadita de canela molida, 170 gramos tomate rojo, ½ tablilla de Chocolate mexicano** (45 gramos), Sal al gusto, 2 ramitas de cilantro o perejil, 1 to rtilla de maíz tostada*, ¼ cucharadita de semilla de anís molida, 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostadas para espolvorear el mole a ;a hora de... | PARA PREPARAR LA SALSA DE MOLE CON MOLE DOÑA MARÍA®Mientras el pollo se está cocinando, coloca el tomate, cebolla, y el ajo en un sartén. Cubre con agua y aumenta la flama hasta medio-alto. Cuando empiece a hervir, reduce la flama y cocina por 8 minutos o hasta que los tomates estén cocidos.Una vez cocidos, drena el a... | MEX | temporada y navidad | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
64 | Pastel de Tres Leches | https://www.mexicoenmicocina.com/pastel-de-tres-leches/ | 1 cucharadita de vainilla, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 ¼ taza de harina de uso general tamizada (más extra para empolvar la cacerola), 4 cucharadas de azúcar, Frutas enlatadas como melocotones mangos o fruta fresca como fresas y kiwis. Si usas frutas para decorar, agrégalas justo antes de servir., 1 ¼ taza de ... | CREMA:Coloca la crema, el azúcar y la vainilla en un tazón y mezcla a velocidad media hasta que se formen picos suaves, esto te tomará alrededor de 2 minutos. Por lo general, coloca las aspas de la batidora en el congelador y el tazón también antes de hacer la crema batida. Este truco siempre funciona para formar una c... | MEX | temporada y navidad | null | null | 12 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 00:40 |
65 | Romeritos | https://www.mexicoenmicocina.com/romeritos/ | ⅔ taza de camarones secos, 1.5 tazas de nopales cocidos cortados en cubitos, 2 tazas de papas baby cocidas con piel, peladas y cortadas por la mitad, 2-3 tazas de caldo de pollo suficiente para preparar el mole, 3 tazas de romeritos frescos limpios y cocidos o un frasco de 16 oz escurrido, 2 tazas de Aceite para freír,... | ¡Buen provecho!, Prepara las tortitas de camarón seco:Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto.Con una batidora eléctrica o a mano, batir las claras en un tazón grande hasta que formen picos rígidos o punto de turrón. Luego agrega las yemas de huevo, una a una mientras sigues mezclando la mezcla, tenie... | MEX | temporada y navidad | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
66 | Taquitos Dorados de Pavo con Mole | https://www.mexicoenmicocina.com/taquitos-dorados-de-pavo-con-mole/ | 12 tortillas de maíz, ¾ de taza de aceite vegetal, ½ cucharadita de cebolla en polvo, ½ cucharadita de ajo en polvo, 2 tazas de pavo deshebrado, Sal y pimiento para sazonar, ½ taza de Crema Casera El Mexicano® Brand, 1 taza de Queso Fresco Casero® o Cotija de El Mexicano® Brand, 1-⅓ taza de mole preparado* | Coloca el pavo deshebrado en un tazón y sazona con el ajo y cebolla en polvo. Agrega sal y pimienta al gusto.Calienta el aceite en un sartén grande a temperatura media alta.Mientras se calienta el aceite, calienta por unos segundos las tortillas en un comal para que se suavicen, y sé más fácil de enrollarlas. Cúbrelas ... | MEX | tacos | null | null | 12 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:35 |
67 | Salsa roja para tacos | https://www.mexicoenmicocina.com/salsa-roja-para-tacos/ | 2 dientes de ajo, Sal y pimienta al gusto., 16 Chiles de árbol sin tallos., 2 cucharaditas de caldo de pollo granulado., 4 Chiles Guajillo limpios, sin semillas y desvenados. | Llena una cacerola con 4 tazas de agua, y colócala a un lado.Asa los chiles guajillos ligeramente y los dientes de ajo en un comal caliente (este paso te tomará sólo unos segundos). Puedes aplanar los chiles para tener un asado uniforme apretándolos suavemente con una espátula de madera. Retira rápidamente para evita... | MEX | tacos | null | null | 1 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
68 | Empanadas de masa maíz | https://www.mexicoenmicocina.com/empanadas-de-maiz/ | 2 pedazos de plástico redondos cortados de una bolsa. Las bolsas de congelador son ideales para este propósito., 1-¼ tazas de agua tibia la cantidad puede variar dependiendo de la humedad del aire y de otras condiciones del trigo., 1 aguacate cortado en cubitos, 2 tazas de relleno pollo cocido, carne molida o queso ral... | En un tazón, mezcla la harina para masa, sal y agua tibia para formar una bola, amasa la masa hasta que quede suave. Divida la masa en 12 bolas, aplana y cubre ligeramente con una envoltura de plástico. Deja a un lado por el momento.Coloca una bola de masa entre dos piezas de plástico y presiona con una prensa de torti... | MEX | tacos | null | null | 12 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio o sin sal | null | null | null | 00:30 |
69 | Nachos Tradicionales | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-nachos-tradicionales/ | 1 ½ taza de agua, 1 paquete de nuevos frijoles refritos HERDEZ **, 8 to rtillas de maíz cortadas en 4 *, 1 Chile jalapeño grande en rodajas finas, 1 taza de aceite vegetal para freír las tortillas, 1 taza de guacamole, 1 taza de salsa Pico de Gallo, 2 cebollin verde, cortados en rodajas, 4 onzas Queso cheddar rallado,... | Precaliente el horno a 350 grados F. colocando una bandeja en la parte inferior del horno.Para preparar los frijoles refritos de Herdez, coloca 1 ½ taza de agua a ebullición, en un olla o sartén, una vez que el agua está hirviendo, mezcla el contenido de la bolsa. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolvi... | MEX | tacos | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:35 |
70 | Totopos caseros | https://www.mexicoenmicocina.com/totopos-caseros/ | Sal al gusto., 6 Tortillas de maíz *, ⅓ taza de aceite vegetal ** | Corta las tortillas de maíz en 6 triángulos de igual tamaño.Coloca los triángulos de tortilla en una sola capa sobre una bandeja de hornear o una toalla de cocina limpia para orear las tortillas (quitar la humedad); es necesario que realices este paso desde la noche anterior, o por lo menos déjalas que se sequen varias... | MEX | tacos | null | null | 4 | null | null | Sin calorías, Sin grasa, Sin sodio | null | null | null | 00:25 |
71 | Tacos de Chorizo | https://www.mexicoenmicocina.com/tacos-de-chorizo/ | 1 limón OpcionalOpcional, pero recomendado si te atreves a probar: ⅔ de una taza de trozos de piña, frescos o en lata, realmente será una combinación increíble, y le da una especie de "tacos al pastor"., ½ taza de cebolla blanca finamente picada, 500 gramos chorizo sin el revestimiento, ½ taza de cilantro finamente pic... | Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto, desmenuza el chorizo y agrégalo al aceite caliente. Revuelva de vez en cuando para que obtengas una cocción uniforme, aproximadamente 8-10 minutos.Mientras el chorizo se esté cocinando, calienta una plancha/comal para que calientes tus tortillas. Primero sumerja ... | MEX | tacos | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:25 |
72 | Tacos de Alambre | https://www.mexicoenmicocina.com/tacos-de-alambre/ | Sal y pimienta, ½ Limón, 12 tortillas de maíz de tamaño mediano o 8 tortillas de harina de tamaño mediano., 6 onzas de tocino cortado en piezas de ½ pulgadas (6 rebanadas), 170 gramos Queso Oaxaca, Chihuahua o Manchego, 500 gramos filete de res o de Sirloin cortado en cubos de ½ pulgada, 1-¼ de taza de cebolla blanca ... | Coloca la carne picada en un recipiente; Aprieta el jugo de limón sobre la carne y sazona con sal y pimienta. Deja de lado.Coloca la sartén a fuego medio alto. Una vez que la sartén esté muy caliente, comience a cocinar el tocino; cocina durante unos 4 minutos, o hasta que el tocino ha comenzado a liberar su grasa y se... | MEX | tacos | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
73 | Chicharrón Prensado en Salsa Guajillo | https://www.mexicoenmicocina.com/chicharron-prensado-en-salsa-guajillo/ | 6 chiles Guajillo, 3 tazas de agua, 1 cucharadita de caldo de pollo o carne de res Knorr Opcional, ½ taza de cebolla picada, ½ Kilo de Chicharrón Prensado cortado en trozos de 1 pulgada, 2 dientes de ajo picados, Sal y pimienta al gusto | Corta los chiles secos con las tijeras de cocina y quita las semillas y las venas. Colocalos en un tazón mediano y cúbralo con tres tazas de agua caliente. Para mantenerlos sumergidos, coloca un plato sobre ellos. Remoja durante 30 minutos o hasta que estén suaves.Escurra y agrega los chiles, la cebolla, el ajo y 1 ½ t... | MEX | tacos | null | null | 12 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
74 | Tacos al Pastor | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-tacos-al-pastor/ | ¼ Taza de jugo de piña se puede utilizar jugos de lata de piña en rodajas, 1 Cebolla blanca de tamaño medio cortada en rodajas, 1 Kilo de pulpa de cerdo cortado en filetes de ⅓ de pulgada, 1 Lata de piña en rebanadas, 30 Gramos de Pasta de achiote, ½ Cucharadita comino molido, Sal y pimienta para sazonar la carne, Un ... | Ahora tres tipo de procesos de cocción, tu eliges la que te guste:Colocar la carne en el rostizador vertical, prepara la carne intercalando con algunas rodajas de cebolla y piña. Deja que el adobo se drene durante unos 20 minutos antes de iniciar el cocimiento en el rosticero. 1 hora es suficiente para cocinar 1 kilo d... | MEX | tacos | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:40 |
75 | Tacos de Lengua de Res | https://www.mexicoenmicocina.com/tacos-de-barbacoa-de-lengua-de-res/ | 1 taza de cebolla blanca picada, ¼ de cebolla mediana, 1 hoja de laurel, Sal al gusto, Salsa de tu elección., 20 to rtillas de maíz calientes, 1 lengua de res 1-½ kilo, Agua suficiente para cubrir la lengua de res., 1 taza de cilantro picado, 4 dientes de ajo | Enjuaga la lengua de res con agua y colócala en la olla de cocción, agrega la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, la sal y el agua. Cubra y coloca la olla de lento cocimiento a temperatura baja durante 8 horas. Cocina hasta que este suave. Si después de 8 horas la carne no está lo suficientemente suave que se deshebre,... | MEX | tacos | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
76 | Tacos de Suadero | https://www.mexicoenmicocina.com/tacos-de-suadero/ | Sal al gusto, 2 cucharadas de manteca de la carne de res o aceite vegetal, ½ cebolla blanca finamente cortada en cubitos., 1 Kilo carne de Suadero, 2 tazas de agua lo suficiente para cubrir la carne., 1 manojo de cilantro pequeño finamente picado, Una salsa picante de su elección, 12 tortillas de maíz | Coloca la carne y la grasa o el aceite en una olla y cubra con agua. Cocina durante 2 horas hasta que la carne esté tierna. Agrega más agua de ser necesario durante este proceso si la carne no está suave.Una vez que la carne está suave y el agua se ha reducido, la carne comenzará a dorarse con la grasa; en este momento... | MEX | tacos | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:50 |
77 | Tacos Tlaquepaque | https://www.mexicoenmicocina.com/tacos-tlaquepaque/ | 2 dientes de ajo, Rodajas de limón, Sal al gusto, 1 lengua de res aprox. 1-½ kilo, 1 taza de cilantro finamente picado, ½ cebolla blanca mediana, 3 a 4 ramitas de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de café instantáneo para darle ese color a la salsa, 2 hojas de laurel, 500 gramos de tomate ve... | Para la salsa:Retira la cáscara de los tomates verdes y enjuaga. Coloca en una cacerola mediana y cubra con agua. Pon a tostar ligeramente los chiles guajillos y arbol en una sartén a fuego medio.Retira los chiles de árbol antes, ya que los chiles árbol se asan más rápido y tienden a quemarse rápidamente. El tiempo de ... | MEX | tacos | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
78 | Tacos de Sobras | https://www.mexicoenmicocina.com/tacos-de-sobras/ | ⅓ taza de Queso Fresco Mexicano opcional., 1 taza de guisado de puerco en salsa verde, 1 taza de picadillo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 tomate pequeño cortado en cubitos, Salsa picante de tu elección, ⅓ taza de cebolla finamente picada, 1 taza de repollo rallado, 1 taza de arroz a la mexicana o rojo, 8 tortillas ... | Calienta el aceite en una sartén o comal y calienta las tortillas por ambos lados hasta que estén calientes y suaves. Envuelvelas en una servilelta de tela para que se mantecan calientes.Cubra cada tortilla con aproximadamente 1 cucharada de arroz y 2 cucharadas del relleno de tu elección. Vas a tener suficiente rellen... | MEX | tacos | null | null | 4 | null | null | Alto en grasas, Alto en sodio, Alto en azúcar | null | null | null | 00:25 |
79 | Cachetadas, tacos de Tampico | https://www.mexicoenmicocina.com/cachetadas-tacos-de-tampico/ | ½ taza de Salsa Mexicana Roja, 3 tazas de carne cocida y desmenuzada, ½ taza de cebolla en rodajas, 1 taza de Queso fresco Mexicano Opcional, ½ taza de salsa verde Tomatillo, Zanahorias en escabeche y chiles jalapeños o serrano, 12 to rtillas de maíz, 1 ½ taza de tomate en rodajas, 1 Aguacate en cubos Opcional, ¼ taza ... | Calienta las tortillas en una sartén o una plancha/comal a fuego medio.Unta una pequeña cantidad de frijoles refritos en la tortilla.Añada una pequeña porción de carne y dobla la tortilla.Mantenga las tortillas dobladas calientes, en una servilleta de cocina mientras termina de preparar todas tus tortillas.Coloca las t... | MEX | tacos | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:25 |
80 | Pescadillas crujientes | https://www.mexicoenmicocina.com/pescadillas-tacos-de-pescado/ | 2 cucharadas Aceite de oliva, 12 tortillas de maíz*, 32 palillos de madera, Sal al gusto, Rodajas de limón opcionales, 1½ tazas de aceite vegetal, Sal y pimienta al gusto, 1 diente de ajo, 1 libra de bacalao, 1 diente de ajo picado, Rábanos en rodajas opcional, 4 tazas de agua para cocinar los ingredientes, ⅓ taza de c... | Cómo hacer la salsa para los tacos de pescadoColocar los tomates, los chiles de árbol y el ajo en una olla pequeña, cubrir con las cuatro tazas de agua. Poner la olla en la estufa a fuego medio-alto para cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que los tomates y los chiles estén suaves y cocidos.Poner los tomates cocid... | MEX | tacos | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:55 |
81 | Espagueti al chipotle | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-espagueti-al-chipotle/ | 500 gramos Carne molida, ½ taza de Chile Poblano cortados en cubitos opcional *, ½ taza de queso Cotija, 1 lata ( 750 gramos aprox.) de tomates triturados de 28 oz, 4 chiles Chipotle de lata, 1 cucharada Aceite de oliva extra virgen, 1 paquete de Espagueti Barilla®, Sal y pimienta al gusto | Ponga a hervir agua una olla grande, mientras tanto, freir la carne en aceite de oliva durante 4-5 minutos o hasta que se dore y se desbarate.Agrega el chile chipotle y el chile poblano friendolos durante 1 minuto, agrega los tomates triturados, 1 taza de agua y sazone con sal y pimienta; cocina a fuego lento durante 3... | MEX | pastas | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
82 | Sopa de Fideo Mexicana | https://www.mexicoenmicocina.com/sopa-de-fideo-mexicana/ | 6 tazas de caldo de pollo o vegetales*, 2 cucharadas de aceite vegetal, ½ taza de cebolla blanca picada, 1 diente de ajo grande o 2 dientes pequeños, 300 gramos de jitomates asados, Sal y pimienta al gusto, 200 gramos de pasta de fideos (Un paquete si es la marca La Moderna), Queso Fresco Mexicano desmenuzado y agu... | Coloca los jitomates, el ajo y la cebolla asados en tu licuadora.Procesa hasta que tengas una mezcla suave. Cuela esta mezcla usando un colador en un recipiente y reserve. Algunas personas pasan la salsa de tomate por el colador, eso es al gusto personal tuyo y de como te gusta tu sopa de fideo.Calienta el aceite en ... | MEX | pastas | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:31 |
83 | Sopa de pasta con verduras | https://www.mexicoenmicocina.com/sopa-de-pasta-facil-con-verduras/ | ½ taza de cheicharos ya descongelados y escurridos, ½ paquete de pasta de rueditas o engranes* 100gramos, ¼ taza de cebolla blanca picadita, ½ taza de zanahoria cortada en cuadritos, 1 Cucharada sopera de aceite vegetable, 1 ½ cubos de consomé Knorr tomate, Limón para servir al gusto, 4 tazas de agua tibia**, ¼ de taza... | Calienta el aceite en una olla mediana, a temperatura media. Agrega la zanahoria, cebolla y ajo, cocina por unos 5 minutos. Añade la pasta de rueditas y revuelve. Deja que se cocine por otros 3 minutos.Vaciamos el agua a la olla y le agregamos 1 ½ cubitos de Knorr tomate, revuelve para disolver. Cubre la tapa a la olla... | MEX | pastas | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
84 | Sopa de pasta con espinacas | https://www.mexicoenmicocina.com/sopa-de-pasta-con-espinacas/ | 1 taza de pasta con forma de conchas pequeñas 100 gramos, ⅛ de una cebolla blanca grande picada, 1½ taza de hojas espinacas cortadas 50 gramos, Sal al gusto, 1 cucharada. Aceite de Maíz Mazola® 15 mililitros de aceite, 1 jitomate/tomate grande o 2 tomates roma picados (300 gramos), 2 cucharaditas Caldo de pollo ver Not... | Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto.Una vez que el aceite esté caliente, agrega las zanahorias picadas y sofreir durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo, deben verse semicocidas y tener un color naranja brillante.Mientras se cocinan las zanahorias, coloca los tomates picados, la cebolla, el ajo... | MEX | pastas | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:25 |
85 | Salsa de chile puya y árbol | https://www.mexicoenmicocina.com/salsa-de-chile-puya-y-arbol/ | 5 chiles Arbol, Salsa Picante con Chiles Puya y Árbol │chiles arbol y puya, Sal al gusto, ¼ taza de agua de cocción, 5 chiles Puya, 1 diente de ajo pequeño sin pelar | En una comal sin engrasar, pon a tostar ligeramente los chiles a fuego medio-bajo. Este será un proceso muy rápido, ya que la piel de los chiles se quema fácilmente, y eso les da un sabor amargo desagradable, así que asegúrate de voltearlos en unos segundos y asarlos sin quemarlos. Alrededor de 1 minuto.Coloca los chil... | MEX | salsas | null | null | 24 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:15 |
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