Id int64 1 20.4k | Nombre stringlengths 3 78 | URL stringlengths 22 210 | Ingredientes stringlengths 2 1.26k | Pasos stringlengths 40 10.6k | Pais stringclasses 20
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
201 | Mantecadas Mexicanas | https://www.mexicoenmicocina.com/mantecadas-mexicanas/ | 1 cucharadita de levadura instantánea, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de ralladura de naranja opcional, 125 gramos de harina 1 taza menos 1 cucharada, ½ taza de aceite vegetal, 2 huevos grandes, ½ taza de leche, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de vainilla o esencia de naranja **, 125 gramos de azúcar (½... | Precalienta el horno a 200C. Coloca los capacillos de papel en la bandeja para mantecadas.Coloca la harina, polvo de hornear y la levadura en un tazón mediano y póngalos a un lado. Coloca el huevo y el azúcar en otro tazón más grande y bate hasta que el azúcar se haya disuelto.Agrega la leche y el saborizante de su ele... | MEX | panes y galletas | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 00:30 |
202 | Pan de Muerto de Colores | https://www.mexicoenmicocina.com/pan-de-muerto-de-chiapas/ | Dos kilos de harina de todo uso, Una taza de agua a temperatura ambiente, 750 gramos de manteca de cerdo, 6 piezas de huevo, 40 gramos de levadura seca, 350 gramos de azúcar, Pinturas comestibles de los colores deseados. Masa de la preparación anterior. | Incorpora la harina con el azúcar, el huevo, la levadura y la manteca. Amasa muy bien y añade el agua hasta tener una consistencia de masa suave pero integrada y sin grumos, y la dejas reposar por al menos una hora.Corta la masa en pequeñas porciones, de aproximadamente 110 gramos. Las aplanas un poco con las manos y l... | MEX | panes y galletas | null | null | 12 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | null |
203 | Molletes dulces | https://www.mexicoenmicocina.com/molletes-dulces/ | 3 piezas de pan francés 3 pulgadas de largo, o tres rollos de pan francés, Canela molida Opcional., 3 cucharaditas de azúcar, 3 cucharadas de mantequilla | Corta las piezas de pan longitudinalmente.Calienta una plancha/comal a fuego medio y coloca las piezas de pan boca abajo para tostar.Coloca a tostar el pan por cerca de 3-4 minutos, teniendo cuidado de que no vayas a quemarlo, después dales la vuelta.Mientras la parte inferior del pan se está tostando, esparza cuidados... | MEX | panes y galletas | null | null | 6 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Sin azúcar añadida o sin azúcares agregadas | null | null | null | 00:15 |
204 | Conchas | https://www.mexicoenmicocina.com/conchas/ | 100 gramos (½ taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 120 ml (½ taza) de leche (tibia)., 5 gramos (1 cucharadita) de canela (opcional para la cobertura blanca), 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla *, 125 gramos (⅔ tazas) de manteca vegetal (más extra para engrasar la masa y las bandejas para horn... | Para los ingredientes de la coberturaMientras reposa la masa, puedes preparar la cobertura de azúcar. Suaviza la manteca con la espátula hasta que esté muy cremosa y luego agrega el azúcar glass. Finalmente, agrega la harina poco a poco (agrega la canela molida en este paso). Ponga esta mezcla a un lado para usarla más... | MEX | panes y galletas | null | null | 16 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 02:00 |
205 | Panque Mexicano | https://www.mexicoenmicocina.com/panque-mexicano/ | 1 taza de azúcar 200 gramos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ¼ cucharadita sal, 1 Cucharada de Manteca Vegetal, 120 gramos de queso crema medio paquete a temperatura ambiente, 3 huevos grandes, 1 ½ barra de mantequilla temperatura ambiente, ⅓ taza de nueces picadas opcional, 1 ½ cucharadita de polvo de hornear, ... | Precalienta el horno a 165C grados. Engrasar un molde rectangular de 12.7 cm x 22.8 cm. Engrasar el molde con la manteca vegetal y luego espolvorear con harina.Añadir la mantequilla y el queso crema en un tazón grande con una batidora a alta velocidad. Agrega el azúcar, poco a poco, hasta que la mezcla quede muy cremos... | MEX | panes y galletas | null | null | 12 | null | null | Alto en azúcar, Alto en grasas, Alto en calorías | null | null | null | 01:00 |
206 | Asado de Puerco Sencillo | https://www.mexicoenmicocina.com/asado-de-puerco-sencillo/ | ¾ de Kg de carne de cerdo cortada en cubos, 6 Chiles Guajilo limpios y desvenados., 1 cucharadita de oregano seco., 1 hoja de laurel, ½ cucharadita de comino molido, 3 dientes de ajo pelados, Sal y pimiento al gusto. | Coloca los chiles guajillos en una olla mediana y cúbrelos con agua. Cocine por 15 m a fuego medio y que los chiles estén suaves.Mientras los chiles se están cocinando, coloque la carne en una sartén con ½ taza de agua y agregar la hoja de laurel. Cocinar a fuego alto hasta que suelte el hervor y después bajar la flama... | MEX | guisados | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:50 |
207 | Cerdo al Jitomate | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-cerdo-al-jitomate/ | 1 Hoja de laurel, 1 Chile Jalapeño*, ⅓ taza de cilantro picadito, 1 Kilo Pulpa de cerdo en trozos de 1-½ pulgada, ⅓ Cebolla blanca, ¼ Cebolla blanca mediana, 1 taza de cerveza**, ½ Kilo de Jitomate maduro, 2 Dientes de ajo, 1 Chile Poblano, Sal y pimienta al gusto, 4 Dientes de ajo | Coloca la carne en una olla grande que tenga tapa, cubre la carne con 4 tazas de agua, agrega la cebolla, ajo y hoja de laurel. Cocina a temperatura media alta, y cuando ya suelte el hervor, reduce la temperatura a que se cocine a fuego lento. Este paso tarda unos 30 minutos, lo cual te da bastante tiempo para que prep... | MEX | guisados | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:40 |
208 | Estofado de cola de res con chiles Poblano | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-estofado-de-cola-de-res/ | 2 dientes de ajo, 2 dientes de ajo pelados y picados, 2 chiles Serrano * cortados en tiras., 4 cucharadas de pasta de tomate o ½ taza de puré de tomate, ¼ taza de cilantro picado para adornar, Sal y pimienta para sazonar la carne, ½ cebolla blanca de tamaño mediano cortada en tiritas, ¼ cebolla blanca de tamaño mediano... | Sazona la cola de res con sal y pimienta. Coloca la carne, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel en una olla junto con las 4 tazas de agua. Si usas una olla eléctrica de cocción instantánea, cocina la carne durante 40 minutos hasta que esté suave y pueda separarse fácilmente del hueso. Una vez que la carne esté cocida... | MEX | guisados | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:50 |
209 | Cortadillo Norteño | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-cortadillo-norteno/ | Agua según sea necesario, 750 gramos carne de cuete bola, filete o cualquier otro corte de carne sin grasa. Finamente picado., 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal, Sal al gusto, 750 gramos tomate cortado en cubitos, ½ cebolla blanca grande cortada en cubitos, ½ cucharadita de comino molido, 8 granos de p... | Calienta el aceite (o manteca de cerdo) en una sartén grande, a un nivel medio alto. Sazone la carne con sal y agrega a la cacerola para cocinar.Mientras la carne está cocinando, muele el ajo, los granos de pimienta y el comino en el molcajete (mortero). Añadir 2 cucharadas de agua a la mezcla de molcajete para formar ... | MEX | guisados | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:40 |
210 | Entomatado de cerdo | https://www.mexicoenmicocina.com/entomatado-de-cerdo/ | ½ pulgada de canela en rama opcional, 1 taza de agua, 4 chiles Serrano Lea la nota anterior para ver las sustituciones, 2 dientes de ajo opcional, ½ cebolla blanca de tamaño mediano, Hojas de Cilantro para decorar opcional, 500 gramos tomate verde (Tomatillos), 2 cucharadas De manteca de cerdo o aceite vegetal, 1 hoj... | Calienta el aceite a fuego medio-alto en una olla grande, agrega la carne de cerdo sazonada con sal y pimienta, más la hoja de laurel, y deja cocinar. Revuelva con frecuencia para dorar las piezas de carne en todos los lados, aproximadamente entre 6-8 minutos.Agrega 1 taza de agua y reduzca el fuego a fuego lento, dura... | MEX | guisados | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
211 | Albóndigas con Chipotle | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-albondigas-con-chipotle/ | 625 gramos tomates picados, Sal y pimienta al gusto., Perejil picado o cilantro para adornar, 1 rebanada de pan de sándwich, 1 Diente de ajo finamente picado o ½ cucharadita de ajo en polvo, ¼ taza de cebolla blanca finamente picado, 1 huevo entero, 2 cucharadas de leche, 500 gramos carne molida de res 85/15% de grasa... | Para servir, adorna con cilantro o perejil, y añada una porción de arroz y ensalada., Coloca la rebanada de pan y leche en un tazón grande, pica el pan hasta que quede suave y agrega la carne molida, el huevo, la sal, el ajo y los chiles. Amasa la mezcla con las manos hasta que todo te quede bien combinado.Forma las al... | MEX | guisados | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:35 |
212 | Discada Norteña | https://www.mexicoenmicocina.com/discada-nortena/ | ¼ kilo Carne de cerdo cortada en pequeños cubos, 2 cucharadas de aceite vegetal o manteca de cerdo, 2 rebandas de tocino gruesos cortados en cubitos, 1 Chorizo desmenuzado (cerca de 50 gramos), 1 Chile verde cortado en cubitos, 2 Chiles serrano en cubitos, 2 salchichas para hotdog picadas, 4 Tazas de tomate picado, 1 t... | En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el tocino y cocine hasta que esté crujiente. Retíralo y pásalo a un plato para drenar el exceso de grasa.A continuación, en la misma sartén, cocine el chorizo, unos 5-6 minutos. Retire y colócalo en el plato con el tocino.Ahora, agreg... | MEX | guisados | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:50 |
213 | Mole de Olla | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-mole-de-olla/ | 750 gramos de cola de res (RUMBA Meats), 1 to mate mediano de aproximadamente 6 oz, ½ cebolla blanca mediana, Sal y pimienta al gusto, 3 chiles Pasilla limpios y desvenados., 1 chayote cortado en cuartos, 1 diente de ajo, 2 chiles serranos en rodajas finas o picados, 170 gramos ejotes, 4-6 rodajas de limón, 2 hojas de ... | Enjuaga la carne y sécala con una toalla de papel. En una olla grande, coloca la carne, la cebolla, el ajo y las hojas de laurel. Cúbrala con 8 tazas de agua. Lleva a ebullición, cubra y reduzca el fuego a lento. Usa una cuchara con ranuras para eliminar la espuma que se forma en la superficie. La carne tardará de 1 ½... | MEX | guisados | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 02:00 |
214 | Mole Verde | https://www.mexicoenmicocina.com/mole-verde/ | 3 hojas grandes de lechuga Romana picadas, 6 clavos de olor enteros, 1 Kilo costillas de cerdo cortadas en trozos de ¾ de pulgada, ½ taza de semillas de ajonjolí (sésamo) tostadas, ½ cebolla blanca pequeña picada, 2 dientes de ajo grandes, 8 pimientas negras enteras, Un pequeño manojo de cilantro, 2 Hojas Santa picadas... | Coloca la carne y la hoja de laurel en una cacerola grande, y agrega suficiente agua para apenas cubrirla, encienda el fuego a medio y cocine por cerca de 30 minutos tapando la cacerola. El agua comenzará a evaporarse, y la carne comenzará a dorarse en su misma grasa, el lento proceso de cocción producirá una carne tie... | MEX | guisados | null | null | 6 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra | null | null | null | 00:55 |
215 | Bistec Ranchero | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-bistec-ranchero/ | ½ kilo de bisteces (2 bisteces medianos), ½ cebolla blanca mediana en rodajas, ⅓ taza cerveza clara opcional, Sal al gusto, 2 cucharadas de agua, 1 diente de ajo grande o 2 dientes de ajo pequeños **, 6 granos de pimienta negra, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 chiles jalapeños o 4 chiles serranos en rodajas, 4... | Muele el ajo y los granos de pimienta negra en su molcajete hasta que tengas una pasta fina. Agrega las 2 cucharadas de agua y revuelve. Frota esta pasta sobre los bisteces y sazona con sal.Calienta el aceite en una sartén grande (asegúrate de que la sartén sea lo suficientemente grande para los dos bistecs). Una vez... | MEX | guisados | null | null | 2 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio o sin sal | null | null | null | 00:35 |
216 | Estofado de res | https://www.mexicoenmicocina.com/estofado-de-res/ | ⅓ taza de aceitunas en rodajas, Alrededor de 8 tazas de agua, 1 cucharada de alcaparras escurridas, 3 zanahorias grandes peladas y cortadas en cubos., ½ cebolla mediana, 4 dientes de ajo, Chiles jalapeños en vinagre para servir, Sal y pimienta negra al gusto, 1 cucharadita de orégano mexicano, 2 latas de 800 gramos cad... | Coloca el chambarete en una olla grande para cocinar, junto con la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Cubra con agua y cocinar en olla de presión por 50 minutos o hasta que este suave la carne. Leer las notas donde se indica el tiempo de cocción dependiendo del tipo de olla que utilices. Aquí estoy usando la olla de ... | MEX | guisados | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
217 | Gazpacho de frutas estilo Michoacán | https://www.mexicoenmicocina.com/gazpacho-de-frutas/ | 1 taza de pepino en cubitos, 1 taza de jicama cortada en cubitos, 1 taza de piña cortada en cubitos., Una taza de mango cortado en cubitos, 1 ½ taza de jugo de naranja fresco | Mezcla la piña, pepino, mango y jícama en un tazón grande con el jugo de naranja. Cúbralos y colócalos en la nevera para que se enfríe, puedes preparar esta sencilla receta para acompañar salsa chamoy y Polvo Miguelito Casero.Sírvalo frío y disfruta! | MEX | frutas | null | null | 4 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra | null | null | null | 00:25 |
218 | Biónico | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-bionico/ | ¼ taza de pacanas picadas, 1 cucharadita de vainilla, 1 taza de papaya cortada en cubitos, ¼ taza de coco rallado endulzado, 1 Taza de piña cortada en cubitos, ¼ taza de granola natural, ¼ taza de pasas, ⅓ taza de crema mexicana o crema agria, ⅓ taza de leche condensada, 1 taza de melón cortada en cubitos, Miel Opciona... | Mezcla suavemente la fruta cortada en un tazón mediano y póngala a un lado o colócala en el refrigerador para mantenerla fresca.En un tazón pequeño, mezcla la crema, el yogur y la leche condensada.Agrega la cucharadita de vainilla y mezcla bien.Agrega 2 cucharadas de la mezcla cremosa en el fondo de 4 tazas o cuencos d... | MEX | frutas | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 00:20 |
219 | Ensalada Navideña con Manzanas | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-ensalada-navidena/ | 2 cucharaditas de jugo de limón, ½ taza de crema mexicana o crema de leche espesa, ⅔ tazas de nueces picadas, ⅔ taza de apio finamente picado, Sal al gusto, 8 cerezas para decorar, ⅔ tazas de uvas pasas, 6 ramitas de perejil rizado para decorar, ½ Kilo de manzanas rojas Aproximadamente 3 manzanas grandes, 2 cucharadas.... | En un tazón grande, vierta 1 taza de agua y el jugo de limón.Pelar las manzanas y cortar en cubitos, colóquelas en el tazón con el agua con limón para evitar que se oxiden. Una vez que termines de cortar las manzanas, asegúrate de revolverlas muy bien con agua de limón y luego drena el agua.Coloca las manzanas, el apio... | MEX | frutas | null | null | 4 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra | null | null | null | 00:30 |
220 | Licuado de Plátano | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-licuado-de-platano/ | 1 cucharadita de vainilla, 2 taza de leche, 1 taza de cubitos de hielo, ½ cucharadita de canela en polvo, 2 cucharadas de azúcar, 1 platano de tamaño mediano | Coloca la leche, el plátano sin cáscara, los cubitos de hielo, el azúcar y la vainilla en el vaso de tu licuadora.Procesa hasta que tengas una consistencia muy suave.Vierta en las copas y espolvorea un poco de canela. ¡A disfrutar! ¡Es demasiado fácil! | MEX | frutas | null | null | 2 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Sin azúcar añadida | null | null | null | 00:10 |
221 | Polvo de Chile Piquín o Chiltepín Hecho en Casa | https://www.mexicoenmicocina.com/polvo-de-chile-piquin/ | Jugo de limón para agregar a la fruta al gusto., Fruta de temporada como: sandía piña, mango en el verano o naranja en el invierno., ½ taza de chile piquín seco*, 1 cucharada sopera de sal | Coloca los chiles secos en un molcajete o mortero y muélelos hasta obtener una mezcla de polvo fino. Si no tienes molcajete o mortero puedes usar la licuadora o un moledor de especias.Agrega sal, y mezcla.Espolvorea un poco de esta mezcla sobre la fruta de tu elección; baña con jugo de limón y... ¡a disfrutar! | MEX | frutas | null | null | 24 | null | null | Sin calorías, Sin grasa, Alto en vitaminas | null | null | null | 00:10 |
222 | Licuado de Yogurt con fresas y plátano | https://www.mexicoenmicocina.com/licuado-de-yogurt/ | 1 taza de fresas frescas, 2 cucharadas de miel o azúcar, 1-1 / 2 taza de cubitos de hielo, 1 plátano maduro de tamaño mediano, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, Una pizca de canela molida opcional, 1 10 oz DRINK CHOBANI® bebida de yogurt griego | Coloca los plátanos, las fresas, la bebida de yogur griego DRINK CHOBANI®, los cubitos de hielo, la vainilla y la miel en tu licuadora. Procesa hasta que quede suave y sirva. Agrega la canela molida encima., ¡Disfruta de tu Licuado de Yogurt con fresas y plátano | MEX | frutas | null | null | 2 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans | null | null | null | 00:20 |
223 | Ensalada de Palmito | https://www.mexicoenmicocina.com/ensalada-de-palmito/ | 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de vinagre de jerez o vinagre de vino tinto, 2 - 3 cucharadas de alcaparras escurridas, Sal y pimienta al gusto., 1 chile habanero sin semillas y en rodajas, 1 manojo de cilantro aproximadamente ½ taza, picado, 4 tomates Roma cortados en trozos gruesos, 2 cebolletas... | En un tazón pequeño, bata todos los ingredientes para preparar la vinagreta.En un tazón más grande, mezcla todos los ingredientes de la ensalada.A continuación, vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para no dañar las piezas.Termine con una pizca de sal marina justo antes de servir. Sirva de inmediato y di... | MEX | ensaladas | null | null | 4 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra | null | null | null | 00:30 |
224 | Ensalada yucateca Xec de jicama | https://www.mexicoenmicocina.com/ensalada-xec-de-jicama-con-naranja/ | ¼ de taza de jugo de naranja, 1 jícama de tamaño mediano Aproximadamente, 500 gramos, Sal al gusto., ¼ taza de jugo de toronja, ⅓ taza de hojas de cilantro picadas, 1 limón, 1 cucharadita de chile piquín molido *, 3 mandarinas, 4 naranjas pequeñas o 3 medianas | Pela la jícama con un cuchillo o retira las pieles colocando el cuchillo en la parte superior de la jícama y tirando de las pieles. Elimina cualquier exceso de piel con un pelador de papas. Corta la jícama en pequeños trozos de tamaño mordisco, colócala en un tazón grande y exprima la mitad del jugo de limón sobre ella... | MEX | ensaladas | null | null | 4 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en vitaminas | null | null | null | 00:15 |
225 | Ensalada de nopales crudos | https://www.mexicoenmicocina.com/ensalada-de-nopales-crudos/ | 2 Nopales grandes sin espinas Aproximadamente 2 tazas de nopales ya picados, 2 ramitas de cilantro picadas 3 cucharadas, ½ aguacate cortado en cubitos o en rodajas, ⅓ taza de Queso Fresco desmenuzado, 1 limón El jugo, 2 cucharadas soperas de sal, 2 cucharadas aceite de oliva, ⅓ cucharadita de orégano mexicano, ½ ceboll... | Pica los nopales en trozos pequeños, luego colócalos en un tazón mediano y agrega la sal.Con las manos, estruja y mezcla suavemente los nopales, asegurándote de que todos los nopalitos (trozos de nopales) estén bien cubiertos con la sal. Este paso liberará el líquido viscoso de los nopales. Empezarás a ver que también ... | MEX | ensaladas | null | null | 4 | null | null | Alto en fibra, Bueno fuente de fibra, Sin grasas trans | null | null | null | 00:30 |
226 | Ensalada de Aguacate, Tomate y Elote | https://www.mexicoenmicocina.com/ensalada-de-aguacate-tomate-y-elote/ | 2 Elotes tiernos, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 aguacate maduro grande de México, 1 pepino pequeño, 2 ramitas de hierbabuena, 4 ramitas de cilantro, 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva, 10 oz Tomates cherry, Sal y pimienta al gusto, 3 rábanos | Corta los granos de elote, cortando desde la parte superior del elote. Colócalos en una cacerola con 2 tazas de agua hirviendo y cocínalos durante 2 minutos. Retira del fuego, coloca los granos de elote en un colador, y sumerje en agua fría para detener la cocción. Escurra los granos de elote y colócalos en un tazón gr... | MEX | ensaladas | null | null | 4 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra | null | null | null | 00:15 |
227 | Chiles Manzanos Curtidos | https://www.mexicoenmicocina.com/chiles-manzanos-curtidos/ | ¼ taza de cilantro picado finito, 2 pimientos Manzano finamente picados o en rodajas habaneros o jalapeños pueden ser sustituidos, Sal y pimienta al gusto, 1 cebolla blanca mediana fileteada, 2 cucharadas de jugo de limón | En un tazón mediano de vidrio, combina el chile Manzano, la cebolla y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta y marina durante 20 minutos. Agregue el cilantro picado a los chiles y las cebollas y ya esta listo para servir. Es muy delicioso con carne asada, carnitas y mariscos a la parrilla. | MEX | ensaladas | null | null | 1 | null | null | Alto en vitaminas, Sin calorías, Sin sodio | null | null | null | 00:25 |
228 | Tlacoyos | https://www.mexicoenmicocina.com/como-hacer-tlacoyos/ | 2 tablespoon cucharadas de aceite vegetal o manteca de cerdo, 1 cup taza de salsa verde o roja., pedazo de plástico para formar los tlacoyos, ½ cup taza de cebolla blanca finamente picada, ¾ cup tazas de puré de frijoles negros, 1-½ cup tazas de masa de harina harina de maíz para tortillas, ¼ teaspoon cucharadita de sa... | Primero mezcla la harina de maíz con el agua y la sal en un tazón mediano. Mezcla bien para formar una masa suave, amasa durante unos minutos hasta que se sienta suave; divida la masa en 6 pedazos y cubra con un paño húmedo o servilleta. Calienta la plancha / comal a fuego medio.Agarra una de las piezas de masa y ruéde... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
229 | Plátanos fritos | https://www.mexicoenmicocina.com/platanos-fritos/ | 2 Cucharadas de Queso Fresco Mexicano o Panela desmenuzada (Puedes sustituir con queso feta u otro queso desmenuzado), 2 cucharadas de crema mexicana o crema agria para cada plátano, 1 Cucharada de leche condensada por cada plátano., 2 plátanos con manchas marrones, 2 plátanos maduros., ⅓ taza de aceite vegetal | Primero corta las puntas del plátano con un cuchillo afilado, luego haz una hendidura al plátano de arriba a abajo y retire la cáscara. Este paso es para plátanos fritos enteros o rebanados.Corta el plátano en diagonal. Como puedes ver, las dos primeras fotos muestran un plátano muy maduro, y en las dos imágenes en la ... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 00:25 |
230 | Frijoles bayos fritos cremosos | https://www.mexicoenmicocina.com/frijoles-bayos-fritos-cremosos/ | 2 cucharadas de aceite vegetal o manteca de cerdo, ¼ taza de cebolla blanca finamente picada, Sal al gusto, 2 ½ tazas de frijoles bayos cocidos y su caldo | Calienta el aceite o la manteca en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y fría hasta que los bordes se pongan marrones unos 5 minutos.Agrega los frijoles a la sartén, reservando el caldo para agregarlo más tarde. tritura los frijoles con un machacador de frijoles o con un vaso grueso (como en la imagen) h... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:20 |
231 | Huevos motuleños | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-huevos-motulenos/ | ⅓ taza de queso añejo o queso fresco desmenuzado ***, 1 plátano frito cortado en rodajas diagonales, 4 to rtillas de maíz de un día *, 1 chile habanero, ½ cebolla roja mediana picada **, ½ taza de frijoles refritos negros, 2 to mates de tamaño mediano en cubitos alrededor de 3 tazas, Aceite vegetal ⅓ taza, ½ taza... | En una sartén a fuego medio-alto, calienta una cucharadita de aceite y agrega la cebolla y el chile habanero (entero). Fríe hasta que la cebolla esté transparente, asegurándote de que el chile habanero no se reviente. El chile habanero de esta forma dará su sabor a la salsa sin agregar picante.Agrega los tomates cortad... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 2 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio o sin sal | null | null | null | 00:30 |
232 | Sopa de Mondongo o Menudo | https://www.mexicoenmicocina.com/sopa-de-mondongo/ | 1 ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de comino recién molido opcional, 3 dientes de ajo, Limones partidos por la mitad o en cuartos, Tortillas de maíz calientitas, 1-½ Kilo de mondongo limpio cortado en trozos pequeños, 6 chiles guajillo limpios sin semillas abiertos y desvenados, 1 cebolla mediana cortada en reb... | Cocina a fuego lento la pata de res y los huesos con tuétano en una olla grande con 6 litros de agua, 5 dientes de ajo y la cebolla, por unos 15 minutos a fuego medio sin cubrir. Durante este tiempo, quita la espuma que se forma. Agrega el mondongo y el orégano y cocínalos durante 2 a 2-½ aproximadamente hasta que el m... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 02:00 |
233 | Frijoles refritos | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-frijoles-refritos/ | 3 cucharadas de grasa manteca de cerdo, tocino o chorizo., Sal al gusto, ⅓ taza de cebolla blanca finamente picada, 3 tazas de frijoles cocidos con un poco de su caldo., Para decorar y acompañar: Queso fresco mexicano y totopos o tortillas tostadas de maíz. | Calienta el aceite o la manteca de cerdo en un sartén a fuego medio-bajo.Empieza a freír las cebollas hasta que estén transparentes y comiencen a dorarse.Agrega los frijoles y machuca los frijoles con un machacador ya sea de metal o madera hasta formar una pasta muy fina. Mezcla muy bien con las cebollas doradas hasta ... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 2 | null | null | Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar | null | null | null | 00:20 |
234 | Huevos revueltos con chile poblano y salsa verde | https://www.mexicoenmicocina.com/huevos-revueltos-con-chile-poblano/ | 4 huevos, ⅔ taza de salsa verde, ⅓ de una cebolla mediana cortada en rodajas 1 oz., 1 chile poblano asado sin venas y semillas,cortado en tiras en (2 oz.), sal al gusto, 3 cucharaditas de aceite vegetal | En una sartén pequeña antiadherente, calienta el aceite a fuego medio-alto.Añada las rebanadas de cebolla y las tiras de chile para sofreirlos durante unos 2 minutos.Agrega los huevos y deja que empiecen a cocinarse durante aproximadamente 1 ½ minutos, después de lo cual puedes revolver suavemente la mezcla.Sazona con ... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 2 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio | null | null | null | 00:10 |
235 | Huevos Revueltos Con Chaya | https://www.mexicoenmicocina.com/huevos-revueltos-con-chaya/ | ⅓ taza de chaya cocida y picada *, ½ taza de tomate picado, 2 huevos **, 2 cucharaditas de aceite vegetal, sal al gusto, 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada | Lava las hojas de chaya y colócalas en una olla con agua fría. Cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Las hojas de chaya mantendrán su color verde brillante. Retíralas de la olla, escurre y pica para cocinarlas.Calienta el aceite en un sartén antiadherente de tamaño mediano a fuego lento. Añade la cebolla y coci... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 1 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio | null | null | null | 00:15 |
236 | Sopa de Frijoles Negros con Chorizo | https://www.mexicoenmicocina.com/sopa-de-frijoles-negros/ | 170 gramos de chorizo alrededor de 2 chorizos medianos, 4 to rtillas de maíz cortadas en tiras finas, 1 taza de agua, 4 tazas de frijoles negros cocidos con un poco de caldo de frijoles, Aguacate para guarnición opcional, ½ taza de cebolla blanca picada, 2 tazas de tomates como 200 gramos, 1 chile poblano picado... | Usando una cacerola grande a fuego medio, fríe el chorizo en su propia grasa hasta que esté cocido (aproximadamente 8 minutos).Agrega la cebolla picada y cocina por 2 minutos (comenzará a verse transparente), luego agrega los chiles picados y cocina por 3 minutos más.Añada los tomates picados y cocina por unos 6-8 mi... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
237 | Empalmes | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-empalmes/ | Cilantro y/o cebollin verde picados, 6 cucharadas de agua, Sal y pimienta, Sal al gusto, 3 tazas de frijoles cocidos con un poco de su caldo., 2 cucharadas de manteca o aceite, 2 chorizos aproximadamente 125 gramos., ⅓ de una cebolla blanca pequeña en rodajas, 4 granos de pimienta negra, 1 diente de ajo rebanado, ½ taz... | Salsa seca de chile piquinAsa los chiles en una sartén caliente durante unos 45 segundos, volteándolos durante el proceso para evitar que se quemen los chiles. Coloca los chiles en el molcajete.Asa ligeramente las semillas de comino y los pimientas negras durante 30 segundos en la sartén caliente y agrégalos al molcaje... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 2 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
238 | Frijol Colado Estilo Yucatán | https://www.mexicoenmicocina.com/frijol-colado-yucatan/ | 1 Chile habanero, 2 Rebanadas de cebolla blanca, Sal al gusto, 4 Tazas de frijoles negros cocidos y su líquido de cocción., 2 Cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal | Asa las rodajas de cebolla y el chile habanero a fuego medio, volteandolos de vez en cuando para evitar que se quemen.Coloca los frijoles y su caldo en tu licuadora, pica la cebolla asada y agrégala también a la licuadora.Muele los frijoles y la cebolla de la licuadora hasta que tengas una textura de puré muy fino.Cali... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:20 |
239 | Cochito al horno | https://www.mexicoenmicocina.com/cochito-al-horno/ | 5 gramos de tomillo seco, 150 mililitros de vinagre blanco, Seis chiles anchos grandes limpios y sin semillas, 3 clavos de olor, Sal al gusto, 6 hojas de laurel, Media cebolla mediana, Tres dientes de ajo pelados grandes, 1 Kilo de carne de cerdo da más sabor la costilla o pierna, 12 pimientas gordas, Dos jitomates med... | Primero remoja 15 minutos los chiles anchos en tres tazas de agua caliente. No tires el agua, porque servirá para la cocción.Pon en la licuadora el jitomate, la cebolla, los ajos, los clavos de olor, las hojas de laurel, la canela, el tomillo, el vinagre y la sal. Agrega los chiles anchos remojados y dos tazas del agua... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
240 | Avena cremosa | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-avena-con-leche/ | 1 taza de leche *, Azúcar opcional, ½ cucharadita de canela molida, 1 taza de avena, 2 tazas de agua, 1 ramita de canela | Algunas buenas opciones para agregar a la avena incluyen manzanas, nueces pecanas y plátanos., Coloca las dos tazas de agua y el palito (rama) de canela en una cacerola mediana y prende el fuego a alto.Luego de que el agua comienza a hervir, agregas la avena y reduce el fuego a medio. Cocina durante cinco minutos.Despu... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 2 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans | null | null | null | 00:15 |
241 | Arroz rojo sencillo y rápido | https://www.mexicoenmicocina.com/arroz-rojo/ | 2 cubitos de caldo de tomate con sabor de pollo Knorr o 2 cucharadas de la versión granulada., ½ cucharadita de cebolla en polvoOpcional:, 1 taza de arroz blanco, ½ cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 tazas de agua caliente, 1 chile serrano o ⅓ chile verde | Coloca el arroz en un colador y enjuague hasta que el agua salga clara. Si no lo enjuaga, los granos de arroz se pegarán uno al otro. Una vez enjuagado, colócalos en un recipiente y cubra con agua. Deja reposar durante 15 minutos. Después de este tiempo, drene el exceso de agua del arroz. Este paso hará que el arroz qu... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:25 |
242 | Empapatadas | https://www.mexicoenmicocina.com/empapatadas-receta/ | 4 huevos, 4 hojas de papatla pasadas por la lumbre para suavizarlas, puedes sustituir con hoja de plátano., 180 gr de chorizo, 300 gr de carne para asar en mi caso ocupé carne enchilada, tu puedes ocupar la que gustes, 100 gr de cebolla, Cantidad necesaria de sal, 30 gr de chile jalapeño, 10 to rtillas de maíz medianas... | ¿Cómo se prepara una tradicional y auténtica empapatada?*para preparar los frijoles refritos, pónlos a remojar por dos horas, cuélalos y con agua nueva pónlos a hervir con sal y un pedazo de cebolla. Cocinar hasta que estén listos, después los licúas. En un sartén agrega un poco de aceite o manteca, un cuarto de ceboll... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 2 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:50 |
243 | Asado de Puerco Estilo Nuevo León | https://www.mexicoenmicocina.com/asado-de-puerco-estilo-nuevo-leon/ | 2 cucharadas. aceite vegetal o manteca de cerdo, ⅛ de una semilla de aguacate opcional *, 8 granos de pimienta negra, ½ pulgada de un Palito de canela, 2 hojas de laurel, ½ cucharadita de semillas de comino, 4 chiles anchos, Agua según sea necesario para cubrir la carne, ½ cucharadita de tomillo seco, 2 clavos de olor,... | En una olla pesada, coloca la carne puerco cortada en cuadros de aproximadamente 1-½ pulgada, cubre la carne con agua y cocina a fuego medio/alto hasta que la carne esté suave y el agua se haya evaporado. Esto llevará unos 45-50 minutos. Si la carne aún no está suave, agrega más agua y siga cocinando. Una vez que la ca... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 6 | null | null | Alto en grasas, Alto en sodio, Alto en azúcar | null | null | null | 01:00 |
244 | Huevos tirados | https://www.mexicoenmicocina.com/huevos-tirados/ | ½ cucharada de manteca de cerdo o aceite vegetal, 2 huevos, ⅓ taza de frijoles negros refritos, Sal al gusto | Rompa los huevos y bata ligeramente en un tazón pequeño. Sazona con sal y reserva.Calienta los frijoles refritos en un sartén mediano. Si los frijoles refritos son demasiado espesos, agrega un poco de agua o caldo de frijoles para ablandarlos. Retira y coloque en un plato mientras prepara los huevos.Ahora, calienta la ... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 1 | null | null | Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar | null | null | null | null |
245 | Ropa Vieja Mexicana | https://www.mexicoenmicocina.com/ropa-vieja-mexicana/ | 2 dientes de ajo, 1 taza de caldo de res donde cocinaste la carne., 2 chiles jalapeños en vinagre rebanados ver nota, Sal y pimienta al gusto., ¾ cebolla blanca en rodajas, 2 dientes de ajo grandes, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre de chile jalapeño., Agua para cubrir la carne., 1 hoja de laurel, ... | Para preparar el guisado de la Ropa ViejaColoca los tomates y los dientes de ajo en una cacerola y cubre con agua. Lleva a fuego alto para cocinar, y cuando el agua comience a hervir, reduce la temperatura a media y coloca la tapa de la cacerola. Cocina hasta que los tomates estén bien cocidos y la piel de los tomates ... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | null |
246 | Chilaquiles mexicanos | https://www.mexicoenmicocina.com/chilaquiles-mexicanos/ | ½ taza de crema de leche mexicana, 1-½ taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada opcional, ½ taza de queso fresco mexicano desmenuzado, 2 tazas de salsa roja o verde ver enlaces a la recetas abajo, 12 to rtillas cortadas en seis partes preferiblemente secas dejadas en el mostrador la noche anterior, 2 rodajas de... | Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande y empieza a freír las tortillas hasta que estén doradas y crujientes por tandas. Es posible que tengas que hacer 2 o 3 partes para evitar que se amontonen en el sartén. Escurre las tortillas en toallas de papel. Repite el proceso con el resto de las tortillas.Limpia l... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 4 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio o sin sal | null | null | null | 00:25 |
247 | Migas Mexicanas | https://www.mexicoenmicocina.com/migas-mexicanas/ | Rebanadas de aguacate opcional, Queso Fresco, 1 taza de tomate picado aproximadamente 2 tomates ciruela grandes, sal para sazonar, Cebollas verdes en rodajas Opcional, Frijoles Negros ya sea recién cocidos o refritos., 4 torrtillas de maíz, ⅓ taza de cebolla blanca picada, 1 chile serrano cortado en cubitos o ½ chile ... | Corta las tortillas de maíz en cuadrados o triángulos pequeños, de aproximadamente 4 centímetros de ancho. Puedes usar un cuchillo o un par de tijeras de cocina para cortarlos.Calienta el aceite en una sartén grande. Una vez caliente, coloca los trozos de tortilla en el aceite y sofríelos hasta que estén dorados. Asegú... | MEX | desayuno y almuerzos | null | null | 2 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno fuente de fibra. | null | null | null | 00:25 |
248 | Calabacitas con puerco y elote | https://www.mexicoenmicocina.com/calabacitas-con-puerco-y-elote/ | sal y pimienta al gusto., ¾ de kilo de carne de cerdo cortada en cubos de una pulgada., 1 taza de agua, 2 ½ tazas de tomates picadito. ( 3 tomates grandes), ¼ cucharita de comino molido, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 chiles jalapeños o 4 serranos, 2 tazas de calabacitas picaditas (2 medianas), 1 taza de cebolla bla... | Primero vas a pre-cocer la carne. Coloca la carne en un sartén grande con la taza de agua y la hoja de laurel. Coloca la tapa del sartén y cocina por unos 20 minutos.En caso de que la carne suelte mucho liquido después de los 20 minutos, resérvalo para agregar más adelante en la preparación. Agrega las dos cucharadas d... | MEX | cerdo | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:50 |
249 | Torta de carnitas | https://www.mexicoenmicocina.com/torta-de-carnitas/ | ½ taza de col finamente cortada en rodajas, 2 cucharadas de mayonesa, 8 onzas Carnitas de cerdo trituradas (alrededor de 1 ½ tazas) *, 2 Bolillos crujientes o teleras; también puedes usar rollos de Kaiser. **, 6 cucharadas de frijoles refritos, Unas pocas gotas de salsa roja picante embotellada., 2 rodajas de cebolla, ... | A Disfrutar!, Corta los rollos por la mitad horizontalmente, y retira algunas de las migas de la mitad del pan.Calienta el comal a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca los rollos al revés para calentarlos. Esto te tomará cerca de 1 minuto, después retíralos.Unta mayonesa a un lado de cada rollo y coloca frijo... | MEX | cerdo | null | null | 2 | null | null | Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasa saturada | null | null | null | 00:20 |
250 | Ceviche de chicharrón botana | https://www.mexicoenmicocina.com/ceviche-de-chicharron-botana/ | 1 chile Serrano picado finamente, Sal y pimienta al gusto., 1 bolsa de chicharrones de cerdo, ⅓ taza de cebolla blanca picada, ¾ taza de tomate picado, Tortillas de maíz calientes o chips de tortilla, 1 Limón, ⅓ taza de cilantro picado | En un tazón mediano, mezcla la cebolla, el chile serrano, el cilantro y el tomate. Apriete el jugo de limón sobre todo, sazone con sal y pimienta, y agite suavemente la mezcla.Ahora, agrega los chicharrones de cerdo a la mezcla hasta que se combinen bien. El siguiente paso… ¡disfrútalo! | MEX | cerdo | null | null | 4 | null | null | Alto en sodio, Sin grasa, Sin grasas trans | null | null | null | 00:10 |
251 | Pierna de Cerdo al horno estilo Yucateco | https://www.mexicoenmicocina.com/pierna-de-cerdo-al-horno-estilo-yucateco/ | 1 Tsp. pimienta negra entera, 12 dientes de ajo pelados, 1 cebolla pequeña opcional, 2 Tsps. Comino, 1 ½ taza de jugo de naranja, 1 pierna de cerdo de 5 o 6 kilos, 1 cucharada orégano, ½ taza de vinagre blanco, Sal para condimentar | Precaliente el horno a 189C.Con un cuchillo muy bien afilado, marca la piel o la grasa de la pierna e cerdo para hacer un diseño en forma de diamante o rombos.Sazone la carne generosamente con sal, asegurándose se sale por todas partes.Coloque el ajo, la cebolla, el orégano, el comino, la pimienta negra entera, el jugo... | MEX | cerdo | null | null | 20 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 03:00 |
252 | Lomo de Cerdo en Salsa de Ciruela | https://www.mexicoenmicocina.com/lomo-de-cerdo/ | Sal y pimienta para sazonar la salsa, 1 ¼ taza de jugo de naranja, Sal y pimienta al gusto para sazonar el lomo, 1 Kilo Lomo de cerdo en una sola pieza, 1 ¼ taza de caldo de pollo, 2 cucharadas de aceite vegetal, Mantequilla para engrasar refractario., 1 cucharada de tomillo fresco, 3 dientes de ajo picados, 1 ½ taza d... | Precaliente el horno a 180C grados (350F). Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande y dora la carne, por todos lados. Este paso tomará unos 8 minutos. Retira de la sartén y colócalo en una charola par ahorno o un refractario previamente engrasado con mantequilla.En la misma s... | MEX | cerdo | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
253 | Chanchamitos, tamales de elote con carne de puerco. | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-tamales-de-elote/ | 11 elotes con cáscaras aproximadamente 11 tazas desgranados **, ½ taza de azúcar en caso de que los elotes esten simples, 2 chiles Guajillo sin semillas y desvenado, Hilo de cocinar o tiritas de hojas de maíz para amarrar los tamales, 3 tazas de Harina de máiz (VER NOTA) es bueno que tengas algo extra en caso de q... | PARA LA MASA:Separa la hojas del los elotes y colócalas en una olla grande con agua caliente para que se suavicen (ver las notas).Retira los granos de la mazorca con un cuchillo afilado, luego colócalos en tu licuadora o procesador de alimentos. Muele hasta que esten bien licuados, pero aún tengan algo de textura. Vací... | MEX | cerdo | null | null | 16 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
254 | Costillas cerdo en Adobo | https://www.mexicoenmicocina.com/costillas-de-cerdo-en-adobo/ | ½ cucharadita pimienta negra entera, 1 cucharadita de comino entero o ½ cucharadita de comino molido *, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de orégano, 4 chiles Guajillo limpios sin semillas y desvenados, 1 hoja de laurel, Sal al gusto, 2 hojas de laurel, 1 palito de canela de 1 pulgada., ½ cebolla b... | En una olla grande, coloca las costillas, la cebolla, los dientes de ajo y las hojas de laurel. Cubra con 4 tazas de agua, coloca la tapa en la olla y cocine a fuego lento. Tiempo de coción aproximadamente 45 minutos o durante una hora. Apaga el fuego cuando la carne esté suave, pero que aún este pegada al hueso.Mientr... | MEX | cerdo | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
255 | Chicharrón Prensado Casero | https://www.mexicoenmicocina.com/chicharron-prensado-casero/ | Sal al gusto., 1 Kilo carnitas de cerdo con grasa | Pica la carne en trozos de 1 pulgada y colócala en una bolsa de plástico, sazona con sal si es necesario (las carnitas normalmente están saladas).Usando una banda elástica, hilo de cocina, o un lazo torcido, ata la bolsa.Presiona la bolsa en una cacerola o bandeja de vidrio para darle la forma cilíndrica. Asegúrate de ... | MEX | cerdo | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
256 | Fajitas de Puerco al Chile Guajillo | https://www.mexicoenmicocina.com/fajitas-de-puerco-al-chile-guajillo/ | 3 dientes de ajo picaditos, 1 pizca pimienta sal comino al gusto u opcional, 1 chile ancho, sin semillas y venas, 4 5tomates rojos, 4 chiles guajillos, sin semillas y venas, 1 kg de pierna de puerco en bistec, 1 o 2 limones, 2 Cucharadas aceite vegetal u opcional, 1 cebolla mediana en rebanadas | Se parten en fajitas los bisteces delgados Agregar el limón, la sal, pimienta, y cominoPoner en una sartén aceite cuando este caliente se agrega la carne junto con un diente de ajoSe cocina por 10 minutos .pasando los diez minutos, se apaga el fuego por un momento para preparar la salsa.aparte en otra sartén se agrega... | MEX | cerdo | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
257 | Tamales de frijol con chicharrón | https://www.mexicoenmicocina.com/tamales-de-frijol-con-chicharron/ | 16 pedazos de hojas de plátano de aproximadamente 25 centímetros cada una., 2 tazas de frijoles negros enteros cocidos con ajo, cebolla y epazote, ¾ taza de caldo de pollo, 2 tazas de chicharrones de cerdo triturados o picaditos**, sal para sazonar al gusto, 1 Tomate grande, 2 tazas de harina de maíz para tortilla o 1 ... | En un tazón grande, bate la manteca, ya sea a mano o con una batidora eléctrica hasta que cambie a un color más blanco.Añade la harina de maíz y mezclar. Antes de agregar los chicharrones colócalos dentro de una bolsa de plástico y, utilizando un mazo de cocina o un rodillo de madera, triturar ligeramente. Y añadir a l... | MEX | cerdo | null | null | 12 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
258 | Torta de Pierna de Cerdo | https://www.mexicoenmicocina.com/torta-de-pierna-de-cerdo/ | 2 panes crujiente bolillos, teleras u otros bollos crujientes, ½ taza de lechuga picada, 4 rodajas de jitomate, Jalapeños en escabeche para servir, 2 cucharadas de mayonesa, 4 cucharadas de frijoles refritos negros o bayos, 4 rebanadas gruesas de pierna de cerdo al horno aproximadamente 100 gramos por sándwich, Ce... | Corta el pan por la mitad y retira la miga. Unta los frijoles refritos en la parte inferior del pan y la mayonesa en la parte superior., Ahora tienes una manera excelente de usar esas sobras lo que te sobro de la pierna de al horno que te sobro de la Navidad o Año Nuevo, y agregar tus propios rellenos adicionales., Cal... | MEX | cerdo | null | null | 2 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:15 |
259 | Carne Polaca | https://www.mexicoenmicocina.com/carne-polaca/ | 250 gramos de col-repollo cortado en rebanadas finas, ½ litro de puré de tomate condimentado, 2 -3 chiles chipotles licuados con poca agua y colados para quitar las semillas yo prefiero usar la salsa que venden enlatada, porque ya no tengo que licuarlos, 2 cebollas medianas en rebanadas finas, ½ litro de tomate machaca... | Sofríe la cebolla y la col con un poco de aceite en un sartén o cacerola grande a temperatura media. Te recomiendo que cortes lo más delgada posible la col, porque evitará que quede dura.Tapa el recipiente unos minutos, para que el vapor ayude a cocinar la col y mezcle el sabor con la cebolla.Añade y mezcla el puré de ... | MEX | cerdo | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:35 |
260 | Carnitas de Puerco | https://www.mexicoenmicocina.com/como-hacer-carnitas-de-puerco/ | 1 taza de manteca de cerdo o aceite vegetal., 1 Kilo pulpa con grasa y pierna cerdo en cubos grandes de 2 a 3 pulgadas., Aprox. 6 – 8 tazas de agua suficiente para cubrir la carne., 3 dientes de ajo opcional, 1 cucharada de sal | En el cazo de hierro forjado sobre la estufaEn una olla o cazo de hierro fundido coloca la carne, la manteca, el agua, el ajo y la sal. Cubre la olla y cocina a fuego medio hasta que hierva. Ya que soltó el hervor, reduce la temperatura a fuego lento (bajo), tapa la olla y cocina durante 45 minutos o hasta que la carne... | MEX | cerdo | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
261 | Tamales con Harina de Maíz | https://www.mexicoenmicocina.com/tamales-con-harina-de-maiz/ | 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, 500 gramos carne cerdo cortado en cubos., 3 chiles Guajillo limpios sin semillas y desvenados., 3 tazas Harina de maíz para Tortillas o 750 gramos de masa fresca, ¼ cebolla blanca, 1 cucharadita de polvo para hornear, 16 hojas de maíz grandes y algunas de más para la olla de vapo... | Sirva con una taza caliente de Atole., Pero si la masa se pega de la hoja, llévalo de nuevo a la olla y cocina durante 15 minutos más., para el relleno:En una olla de tamaño mediano,coloca la carne de cerdo, el ajo, la cebolla, la hoja de laurel y 1 cucharadita de sal. Cubra con el agua. Lleva a ebullición, luego reduc... | MEX | cerdo | null | null | 16 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
262 | Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Morita | https://www.mexicoenmicocina.com/costillas-de-cerdo-en-salsa-de-chile-morita/ | 4 chiles morita secos VER NOTAS, ¼ de una cebolla blanca mediana, 1 hoja Laurel, sal al gusto para sazonar la carne, ¾ kilo tomates bien maduros, ⅓ cucharadita tomillo seco, ⅓ cucharadita mejorana, 1.5 Kilo Costillas de cerdo, sal y pimienta al gusto, 1 diente de ajo, pelado, ¼ cebolla blanca mediana, 8 Tazas agua par... | Corta las costillas de cerdo en trozos pequeñosy luego colócalas en una olla grande. Agregalos dientes de ajo, la hoja de laurel y ¼ de cebolla blanca . Cubre con elagua. Sazona con sal Coloca la olla a fuego alto para que el agua suelte el hervor. Una vez que hierva (unos 5-7 minutos, ver notas), reduce la temperatura... | MEX | cerdo | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
263 | Chuletas de cerdo a la Plancha bien sazonadas | https://www.mexicoenmicocina.com/chuletas-de-cerdo-sazonadas/ | ⅓ cucharadita de pimienta negra, El jugo de 1 limón, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de sal, 4 chuletas de cerdo de ¾ pulgadas de grosor alrededor de 1 kilo de carne, 1 cucharada de aceite vegetal, ½ cucharadita de orégano seco mexicano, ¼ de cucharadita de comino molido, ¼ de cucharadita de cebolla en ... | En caso de que las chuletas de cerdo tengan exceso de humedad, usa una toalla de papel para secarlas. Coloca las chuletas de cerdo en un plato grande.En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el comino, la cebolla, el ajo en polvo y el orégano mexicano. Desmenuza suavemente el orégano con los dedos antes d... | MEX | cerdo | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:21 |
264 | Costillas o Agujas de Res en Salsa de Tomatillo | https://www.mexicoenmicocina.com/costillas-o-agujas-de-res/ | 2 dientes de ajo, 4 hojas de aguacate opcional, 0.5 oz de chiles de árbol aprox. 5 chiles, 1 taza de cilantro picado 1 manojo aprox., 2 lb. de costillas cargadas/agujas de res, Sal al gusto, Pimienta recién molida, 1 lb. y 6 oz de tomatillos aprox. 8 tomatillos medianos, ½ taza del jugo que soltó la carne | Calienta una olla grande a fuego medio-alto y agrega las hojas de aguacate, si se utilizan. Tuéstalas ligeramente durante unos segundos por cada lado; éstas van a soltar su aroma y además va a volverse de color un poco marrón. (La adición de las hojas realzará el sabor del guiso). Saca las hojas y procede a agregar las... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida | null | null | null | 02:00 |
265 | Picadillo | https://www.mexicoenmicocina.com/picadillo-receta-sencilla/ | 2 dientes de ajo, 1 ½ Cucharada de aceite vegetal, ½ kilo Carne molida 85/15%, 1 ½ tazas de papa cortada en cubos alrededor de 8 onzas, 1 cubo de caldo de res Knorr®, ⅓ taza de cebolla blanca picada, ½ kilo de tomates cortados en cubitos alrededor de 2 tomates grandes, 1 Chile serrano, Sal y pimienta al gusto, ⅓ taza d... | Sírvelo con arroz y tortillas de maíz calientitas. ¡Disfrútalo!, Calienta el aceite en un sartén grande; una vez que esté caliente el aceite, añade la carne molida. En algunas ocasiones la carne molida tiende a hacerse bolas grandes, si esto te pasa. Separa esos pedazos grandes de carne utilizando una cuchara de madera... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:35 |
266 | Milanesas de Res | https://www.mexicoenmicocina.com/como-preparar-milanesas-de-res/ | ½ cucharada de pimienta negra entera, sal para sazonar, 2 ajos picaditos, ½ taza aceite vegetal para freír, 2 tazas de pan tostado molido o galletas saladas molida ver nota, ¾ de kilo de bisteces delgados, 2 huevos | Si acaso tienes sobrantes de estas ricas milanesas, al día siguiente las puedes calentar en una sartén a temperatura media y preparar unas ricas tortas de milanesa., Muele el ajo y la pimienta en el molcajete, una vez molido agrégale dos cucharadas de agua para que se forme una pastita. Si no tienes un molcajete, puede... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:35 |
267 | Chiles Rellenos de Picadillo / Chiles Poblanos | https://www.mexicoenmicocina.com/chiles-rellenos-de-picadillo/ | 4 huevos separados, ¾ taza de harina, 1 taza de guisantes verdes, 1 taza de zanahorias finamente picadas en cuadritos aproximadamente 2 zanahorias medianas, 2 dientes de ajo picado, 2 cucharadas de aceite vegetal, ½ taza de agua, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de comino molido sal y pimienta al gusto, 1 taza de pa... | Coloca una sartén a fuego medio alto, añade el aceite para calentar y la carne molida, mientras se cocina la carne rompe los grumos que se forman, cocina por aproximadamente 5 minutos; agrega la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente transparentes, agrega las zanahorias y manten la cocción durante unos 5 minutos ... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
268 | Cómo sazonar bisteces o recado de bistec, bistec a la plancha | https://www.mexicoenmicocina.com/como-sazonar-bisteces-recado-de-bistec/ | Sal al gusto., 2 dientes de ajo grandes o 3 pequeños pelados, 10 granos de pimienta negra si te gusta mucho la pimienta puedes agregar unos cuantos granos de pimienta de más., 2 cucharadas de agua | Si usas un molcajete, muela los granos de pimienta hasta que tengas un pasta fina. Agrega el ajo uno por uno y muela hasta que tengas una pasta fina. Agrega agua para diluir la pasta. Sazona su carne con esta mezcla junto con la sal.Si usas una licuadora: coloca el ajo, los granos de pimienta y el agua en la licuadora ... | MEX | carne de res | null | null | 1 | null | null | Sin calorías, Sin grasa, Sin sodio | null | null | null | 00:10 |
269 | Puntas de Filete de Res a la Mexicana | https://www.mexicoenmicocina.com/puntas-de-filete-de-res-a-la-mexicana/ | ½ cucharadita de comino, 2 dientes de ajo pelados, ½ cebolla median, 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal, Sal al gusto, 1 Kilo de puntas de filete de res, 4 to mates/jitomates grandes, 4 chiles serranos, ½ cucharadita de pimienta negra entera | En un molcajete o mortero muele los granos de pimienta negra y el comino. Agrega el ajo y machácalo. Integra todo muy bien hasta formar una pasta.Incorpora la pasta de las especias a las puntas de filete y revuelve. Añade sal. Déjalas marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador.Mientras tanto parte los jitomates... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:35 |
270 | Alambres o Brochetas a la Parrilla | https://www.mexicoenmicocina.com/alambres-o-brochetas-a-la-parrilla/ | ½ cebolla blanca mediana cortada en cuadros grandes, 750 gramos de ribeye cortado en cubos de 3×, 3 cms., 2 varillas largas de metal o palitos de madera especiales para alambres*, 3 rebanadas de tocino cortado en cuadros, 1 pimiento morrón rojo cortado en cuadros grandes, Pimienta negra recién molida al gusto, 1 piment... | ¡Sírvelas con tortillas calientes y una salsa picosita!, Coloca la carne en un tazón mediano y rocíala con el aceite de maíz Mazola; Sazona con la sal y pimienta al gusto.En los palitos o en las varillas coloca de manera intercalada: cebolla, pimiento morrón verde, tocino, carne, pimiento morrón rojo, cebolla… y contin... | MEX | carne de res | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
271 | Nopales con carne molida | https://www.mexicoenmicocina.com/nopales-con-carne-molida/ | 2 dientes de ajo, Sal y pimienta al gusto., ½ kilo de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 tazas Nopales picadas y cocidas. (Aproximadamente 1 ½ libra, crudos), ½ taza de cebolla cortada en cubitos, 2 cucharadas de chile piquin*, 1 cucharadita de orégano mexicano seco, ½ kilo Carne molida, ¼ taza de cilantro picad... | Coloca los tomates y los dientes de ajo pelados en una cacerola, y cúbralos con agua. Cocine a fuego medio alto hasta que los tomates estén suaves, unos 8 minutos.Mientras los tomates se están cocinando, asa los chiles piquin a fuego medio; Utiliza una plancha o sartén para este propósito, asegurándote de no quemar los... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:35 |
272 | Carne Asada | https://www.mexicoenmicocina.com/carne-asada/ | Pimienta negra al gusto, Rodajas de limón, Guacamole, Cebollas verdes asadas y nopales o una ensalada de tu elección., 1 Kilo Arrachera o bistec de asar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cebolla blanca grande rebanada opcional, Tortillas de maiz, Aceite vegetal para cepillar la parrilla antes de asar a la parrilla, Sa... | Coloca las 2 libras de Arrachera o bistec de falda en un plato grande para hornear y, si usas la cebolla cortada, añada las rodajas sobre la carne.En un tazón mediano mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón, la cerveza ligera, la salsa de soya Kikkoman, el aceite vegetal y la pimienta negra recién molida.Vierta el ... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
273 | Carne con Papas | https://www.mexicoenmicocina.com/carne-con-papas/ | ½ taza de cebolla blanca picada, 2 dientes de ajo pelados, 2 papas grandes en cubos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 taza de caldo de pollo *, 750 gramos bisteces de res cortado cubos, 4 tomates grandes picados (alrededor de 4 tazas cuando esté picado), 2 chiles serrano **, ½ taza de cilantro picado, Sal y pimienta... | Sazona la carne con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande o una cazuela a fuego medio-alto hasta que esté en su punto. Agrega los cubitos de carne y cocine hasta que estén dorados por todos los lados. Unos 10 minutos.Mientras la carne se está cocinando, coloca en tu licuadora los tomates, la cebolla, ... | MEX | carne de res | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:40 |
274 | Carne deshebrada | https://www.mexicoenmicocina.com/carne-deshebrada/ | Sal y pimienta al gusto., 4 dientes de ajo grandes pelados y cortados por la mitad, 2 cucharadas de aceite vegetal *, ½ cebolla blanca mediana cortada en cuartos, 1 kilo carne de falda de res o cuete cortado en cubos (cerca de 2 pulgadas), 1 hoja de laurel, 1 cubo de caldo de carne Knorr opcional, Agua para cocinar | Coloca la carne, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel en una olla grande, y cubra con agua. Cocine a fuego medio alto hasta que comience a hervir, apenas empieza a hervir, tapa la olla y reduzca el fuego a lento.El tiempo total de cocción será de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Cocine hasta que la carne esté tie... | MEX | carne de res | null | null | 1 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
275 | Tacos de Tripitas | https://www.mexicoenmicocina.com/tacos-de-tripitas/ | 1 cucharadita de sal, 1 manojo de cilantro finamente picado, 1 cebolla blanca picada finamente, Sal al gusto, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 kilos tripas de res, Tortillas de maíz, Salsa de tu elección, Suficiente agua para cubrir las "tripitas" para cocinarlas en una olla grande | Sirva en tacos con tortillas de maíz calientes. Adorne con cebolla, cilantro y una salsa picante. Sazona con sal., Llena una olla grande con agua y gira el fuego a un nivel medio altoLimpia y enjuaga bien las tripas. Haz este paso muy rápidamente: si las dejas demasiado tiempo en el agua tendrás tripitas muy duras como... | MEX | carne de res | null | null | 12 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Sin grasas trans | null | null | null | 00:50 |
276 | Tostadas de pata de res | https://www.mexicoenmicocina.com/tostadas-de-pata-de-res/ | 4 dientes de ajo grandes cortados por la mitad, ⅓ taza de vinagre blanco, 1 cubo de caldo con sabor de res Knorr opcional, 6 Tostadas de maíz, ½ aguacate en rodajas, ½ cebolla blanca de tamaño medio, Sal y pimienta al gusto, 1 cucharadita de tomillo seco, 6 tazas de agua, 1 cucharadita de orégano seco mexicano, Crema ... | Coloca las patas de res, enjuague previamente, en una olla grande, agrega el caldo con sabor de res Knorr(opcional), la hoja de laurel, el ajo, la cebolla y cubra con agua. Encienda el fuego a medio alto, una vez que comience a hervir, baje a fuego lento. Cocine hasta que la carne esté cocida pero firme y fácil de quit... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
277 | Carne en su jugo | https://www.mexicoenmicocina.com/carne-en-su-jugo/ | Rodajas de limón, Cebollas a la plancha, 2 dientes de ajo picado, 225 gramos tocino finamente cortado en cubitos, 2 tazas de frijoles bayos cocidos, calientes, 2 chiles serrano picados, 4 tomates verdes (tomatillos) cocinados (Opcional), Cebolla blanca picada, ¼ taza de cilantro, 1 cucharada de jugo de limón, Rebanada... | Corta finamente la carne en rodajas finas y luego en pequeños cubitos; coloca la carne en un recipiente de vidrio. Mezcla la salsa de soya, el jugo de limón y la pimienta y agrega la carne. Deja marinar la carne durante unos minutos mientras se cocina el tocino.Fríe el tocino en un sartén de tamaño mediano a fuego medi... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:40 |
278 | Bistec Encebollado | https://www.mexicoenmicocina.com/bistec-encebollado/ | 1 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo picado, 1 cubo de caldo con sabor de res Knorr opcional, 750 gramos Filete de res, bistec de bola de ⅓ de pulgada de grosor, 1 libra de cebolla blanca rebanada, ½ taza de cerveza light u oscura *, 2 cucharadas aceite vegetal, Sal y pimienta al gusto | ¡Disfruta! Sirve con arroz, una ensalada, tortillas calientes, o un poco de pan francés crujiente para prepararte un delicioso bistec, también conocido como "Sándwich de Bistec"., Sazone el bistec con sal y pimienta.Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agreg... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:25 |
279 | Birria de res | https://www.mexicoenmicocina.com/birria-de-res/ | 2 Jitomates grandes asados, 3 Chiles Ancho, ½ Cucharadita de semillas de comino, ⅔ taza de Cilantro picado o ¼ taza de orégano seco, Sal al gusto, ⅔ Taza de cebolla blanca picada, 1 Kilo de Cachete de res o pulpa de res, 4 dientes de ajo enteros, 4 Clavos, Sal y pimienta al gusto, 1 cucharadita de orégano mexicano, ½ c... | Sazona la carne con sal y pimienta, y colócala en una charola grande para hornear.Limpia y retira las semillas de los chiles, ásalos ligeramente a fuego medio, asegurándote de no quemarlos (los chiles quemados hacen que el guisado tenga un sabor amargo). Remoja los chiles en una ollita con una taza de agua caliente dur... | MEX | carne de res | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
280 | Lengua en Escabeche | https://www.mexicoenmicocina.com/lengua-en-escabeche/ | ½ cucharadita de mejorana seca, ¾ de una cebolla blanca grande cortada en rodajas, 2 dientes de ajo en rodajas finas, 4 dientes de ajo, ½ cucharadita de tomillo seco, 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en rodajas aproximadamente 2 tazas, 2 hojas de laurel, ⅓ taza de vinagre de vino blanco, Sal al gusto, ¼ de una c... | Retira la lengua del paquete y enjuágala bien. En una olla grande, coloca los 4 dientes de ajo, 2 hojas de laurel y el ¼ de la cebolla. Cubra con agua y cocina durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos a baja temperatura hasta que la carne esté cocida y tierna, pero firme (ya que vamos a cortarla en rodajas). Si coci... | MEX | carne de res | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:50 |
281 | Carne Molida | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-facil-de-carne-molida/ | 1 taza cilantro picado, 2 dientes ajo grandes finamente cortados en cubitos, ½ Kilo carne molida, 2 Cucharadas aceite vegetal, ½ cdita pimienta negra, 3 jitomates medianos picados 2- 1 / 2 tazas, 2 chiles serranos o 1 jalapeño en cubitos, ½ cdita sal, ½ taza cebolla blanca picada | Sazona la carne con sal y pimienta.Calienta el aceite en una sartén de tamaño mediano a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina por unos 5 minutos. Comenzará a soltar sus jugos.Agrega la cebolla picada y el ajo. Revuelva y continúa cocinando durante dos minutos más y luego mezcla el chile serrano picado y cocina d... | MEX | carne de res | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:30 |
282 | Salpicón de res | https://www.mexicoenmicocina.com/salpicon-de-res/ | 2 dientes de ajo, 750 gramos de carne para deshebrar falda o cuete, 1 cucharada sopera de vinagre blanco*, 12 to rtillas de maíz tostadas, ½ cucharadita de orégano, 3 cucharadas soperas de aceite vegetal, ¼ cebolla blanca cortada en aros, Sal y pimienta para sazonar al gusto, 4 rábanos en rebanadas finas, 1 to mate gra... | Coloca la carne, el ajo y la hoja de laurel en una olla; cubre con agua y cocina a temperatura media alta. Cuando empiece a hervir, reduce la temperatura y cocina hasta que la carne esté blandita y se pueda deshebrar fácilmente con un tenedor (aproximadamente dos horas y media). También la puedes cocinar en una olla de... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
283 | Hígado Encebollado | https://www.mexicoenmicocina.com/higado-encebollado/ | 2 dientes de ajo, Sal al gusto, 3 cucharadas aceite vegetal, 1 cebolla grande en rodajas, 6 granos de pimienta negra, ¾ de Kilo de bisteces de hígado Aprox. ⅜ de pulgada de espesor | Muele los dientes de ajo y los granos de pimienta negra en un molcajete. Agrega 1 cucharada de agua después de molerlos para formar una pasta. Extienda esta pasta sobre los bisteces de hígado y sazona con sal. Dejar a un lado.instrucciones paso a paso hígado encebolladoCalienta el aceite en una sartén grande a fuego me... | MEX | carne de res | null | null | 2 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:20 |
284 | Bisteces en Salsa Verde | https://www.mexicoenmicocina.com/bisteces-salsa-verde/ | ¼ de una cebolla blanca mediana, Sal y pimienta al gusto., 500 gramos de tomate verde tomatillos, ½ taza de agua, 1 cucharada de aceite vegetal, 750 gramos de bistec de res finamente cortada lomo, pulpa o diezmillo., 2 chiles serranos o un jalapeño., 290 gramos de calabacita o calabacín cortado en cubitos aproximadamen... | Corta la carne en tiras de aproximadamente ½ pulgada de ancho y 1½ pulgadas de largo. Solo asegúrate de que sean del tamaño de un bocado. Sazona la carne con sal y pimienta.Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina por 5 minutos.Mientras se cocina la carne, corta los tomatillo... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:35 |
285 | Caldo de Res, Puchero o Cocido | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-caldo-de-res-puchero-o-cocido/ | 2 elotes tiernos partidos en 3 o 4 partes, 1 chayote grande pelado y partido en cubos grandes sin semilla, Sal al gusto, 2 ramas de hierbabuena fresca, 2 calabacitas pequeñas partidas en rodajas o en cubos, 2 zanahorias grandes peladas y partidas en rodajas, ¾ kilo de huesos con tuétano, 1 chile serrano picado finament... | En una olla grande coloca la carne y los huesos, el elote, la cebolla, el ajo y las hierbas de olor. (Si prefieres, amarra las hierbas con un cordel de cocina). Agrega el agua, y ya que suelte el hervor reduce a fuego bajo y cocina el caldo durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna, removiendo la... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
286 | Carne Picada con Arroz | https://www.mexicoenmicocina.com/carne-picada-con-arroz/ | 2 dientes de ajo, 5 ramas de Cilantro, 2 chayotes pequeños o uno grande pelado y cortado en cuadritos pequeños, 1 cebolla pequeña, 1 kilo de falda de res y ½ kilo de huesos con tuétano., 2 jitomates, 3 hojas de laurel, 4 hojas de perejil ranchero puedes substituir por 10 Ramas de Perejil liso, ½ de taza de arroz enjuag... | En una cacerola honda, pon a cocinar la carne y los huesos en seis tazas de agua, la carne puede estar entera o en trozos medianos; con un diente de ajo pelado, un trozo de la cebolla, las dos pimientas negras, las 3 hojas de laurel y sal al gusto.Una vez que la carne este cocida, retira de la olla y córtala en cubos m... | MEX | carne de res | null | null | 8 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | null |
287 | Chilorio | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-chilorio/ | 6 dientes de ajo, 4 chiles Ancho *, 1 cucharadita de orégano seco mexicano, 1 ½ taza de agua, ¼ taza de vinagre blanco **, 2 Lb. Cerdo deshuesado cortado en cubos, ½ cucharadita de comino recién molido, ½ cucharadita de sal, 1 hoja de laurel, 2 Cucharadas de manteca de cerdo, Sal y pimienta al gusto | Coloca la carne, 1 ½ taza de agua, laurel y sal en una cacerola. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna, destape la cacerola y deje que el agua se evapore. Agrega la manteca de cerdo si es necesario, ya que algunos cortes de carne de cerdo no hacen suficiente grasa. Deje qu... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
288 | Quesadillas de carne deshebrada | https://www.mexicoenmicocina.com/quesadillas-de-carne-deshebrada/ | 2 dientes de ajo, 750 gramos de carne de res para deshebrar o cuete., 4 cucharadas de crema de mesa, 1 hoja de laurel, 1¼ tazas de agua *VER NOTAS, ½ cebolla blanca, ½ taza de queso Oaxaca, 1 taza de lechuga picada, 1½ tazas de harina de maíz 300 gramos de masa fresca, sal al gusto, 8 cucharadas de queso "queso fresco"... | Coloca la carne en una olla con ½ cebolla y 2 dientes de ajo. Añada la hoja de laurel y cubra con 2 tazas de agua. Cocina hasta que la carne esté tierna y se pueda sehebrar facilmente. (Si utilizas una olla de presión eléctrica, cocina por 30 minutos).Deshebra la carne una vez que se haya enfriado. Sazona con sal y res... | MEX | carne de res | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 00:45 |
289 | Menudo Blanco | https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-menudo-blanco/ | 1 Cucharada Sopera de orégano, Sal al gusto, 1-½ Kilo de menudo pancita de RUMBA® Meats, 2-3 pimientos Serrano finamente picado, ½ cebolla roja finamente picada, Tortillas de maíz calientes o pan francés, 1 Pata de res cortada en pedazos, 6 litros de agua, ½ taza de hierbabuena finamente picada (o solo las hojas), 2 li... | Preparación del Menudo BlancoRetira el menudo del paquete donde viene, enjuaga y escurre muy bien. Coloca en una olla o tazón grande y exprima el jugo de limón sobre el menudo y llena la olla con agua. Deje que el menudo se sumerja en esta solución de jugo de limón y agua durante 5 minutos, luego drena y enjuague de nu... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 02:00 |
290 | Pastel de carne a la mexicana | https://www.mexicoenmicocina.com/pastel-de-carne-a-la-mexicana/ | 2 dientes de ajo pequeños finamente picados, 1 cucharadita de sal, 2 huevos grandes, 1 Kilo de carne de res molida, 3 cucharadas de leche entera, ½ taza de galletas saladas molidas*, También necesitarás papel de aluminio para formar y cubrir el pastel de carne., 3 huevos duros cocidos, ½ cucharadita de pimienta negra m... | Coloca una charola grande para horno en la parrilla inferior o en la parte inferior de tu horno y llénala con agua. Precalienta el horno a 375 F grados (180C). Esto creará un vapor ligero que ayudará a evitar que se seque la carne.Derrite la mantequilla en una sartén, ya que se derritió, agrega la cebolla y el ajo para... | MEX | carne de res | null | null | 6 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio | null | null | null | 01:00 |
291 | Agua de Jamaica | https://www.mexicoenmicocina.com/agua-de-jamaica/ | 4 tazas de agua en una jarra, ½ de taza de azúcar, 1 ¼ taza de flores secas de jamaica, 2 tazas de cubos de hielo, 3 tazas de agua | Coloca las flores en una olla pequeña con las 3 tazas de agua. Coloca en la estufa a temperatura media y espera a que hierva. Dejar hervir por 3 minutos.Retira de la estufa y deja reposar por lo menos 4 horas. También puedes hacer este paso desde la noche anterior.Utilizando un colador vacía el líquido de las flores en... | MEX | bebidas | null | null | 2 | null | null | Sin calorías, Sin azúcar, Alto contenido de fibra | null | null | null | 04:00 |
292 | Licuado de Nopales | https://www.mexicoenmicocina.com/licuado-de-nopales/ | Cubitos de hielo opcional, 1 taza de jugo de naranja o agua, 1 rebanada de piña fresca, 1 ramita de perejil opcional | Parte el nopal en trozos pequeños y asegúrate de que no le hayan quedado espinas.Parte la rebanada de piña en cubos.Echa el nopal, la piña y el resto de los ingredientes en una licuadora; procesa hasta que quede bien licuado, y… ¡listo! | MEX | bebidas | null | null | 1 | null | null | Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra | null | null | null | 00:05 |
293 | Agua Fresca de Plátano | https://www.mexicoenmicocina.com/agua-de-platano/ | ⅓ de taza de azúcar, 2 tazas de cubitos de hielo, 3 ⅓ de tazas de agua, 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla, 2 plátanos medianos maduros*, 1 ½ taza de leche, 5 gotas de colorante rojo comestible o jarabe granadina**, Una pizca de canela molida | Echa los plátanos pelados, la leche, el agua, el azúcar, la vainilla y el colorante o el jarabe granadina en una licuadora, y procesa hasta obtener una mezcla muy suave.Vacía la mezcla en una jarra y agrega los cubitos de hielo. Espolvorea la canela molida al momento de servir. | MEX | bebidas | null | null | 6 | null | null | Bajo en calorías, Sin azúcar añadida o sin azúcares agregadas, Alto contenido de fibra | null | null | null | 00:05 |
294 | Atole de Naranja | https://www.mexicoenmicocina.com/atole-de-naranja/ | 4 cucharadas de azúcar, 2 tazas de agua, 2 tazas de jugo de naranja * sin semillas., 6 cucharadas de masa de harina de maíz | Coloque harina de maíz en un tazón pequeño y agregue una taza de agua. Revuelva bien hasta que tenga una mezcla muy homogénea. Asegúrese de que toda la harina de maíz se haya incorporado en el agua para evitar cualquier grumo mientras se hace el atole. Reservar para incorpora más tarde.Coloque el jugo de naranja, una t... | MEX | bebidas | null | null | 4 | null | null | Alto en azúcar, Sin grasas trans, Alto contenido de fibra | null | null | null | 00:30 |
295 | Torito de Cacahuate | https://www.mexicoenmicocina.com/torito-de-cacahuate/ | 2 tazas de cubitos de hielo, ½ taza de leche condensada, ½ taza de Aguardiente o Ron *, ½ taza de leche evaporada, 1 cucharadita de vainilla opcional, Cubos de hielo extra para tus vasos., ½ taza de mantequilla de cacahuete | ¡Salud!, Coloca las dos leches, la mantequilla de maní, la vainilla, el aguardiente / ron y los cubos de hielo en tu licuadora, y mezcla hasta que quede suave. ¡Ponga algunos cubos de hielo adicionales en tus vasos y sirva los Toritos! | MEX | bebidas | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 00:10 |
296 | Agua de papaya | https://www.mexicoenmicocina.com/agua-de-papaya/ | 4 tazas de agua fría, 2 tazas de cubitos de hielo, ¼ de taza de azúcar, 2 tazas de papaya picadas | Coloca la papaya picada, el azúcar y 2 tazas de agua en tu licuadora. Procese hasta que tenga una bebida muy suave.Vierta esta mezcla en una jarra. Agrega cubos de hielo y las 2 tazas restantes de agua. Revuelva y pruebe la dulzura. La mayoría de las veces, las papayas tienden a ser muy dulces, por lo que no es necesar... | MEX | bebidas | null | null | 6 | null | null | Sin calorías, Sin azúcar, Alto contenido de fibra | null | null | null | 00:10 |
297 | Naranjada y limonada preparada | https://www.mexicoenmicocina.com/naranjada-limonada-preparada/ | 1 taza de agua, ½ taza de jugo de naranja, 1 taza de agua mineral o soda club, 1 taza de azúcar, ½ taza de cubitos de hielo, 2 cucharadas de Jarabe, 2 cucharadas zumo de limón | En primer lugar, para hacer el jarabe, coloca el azúcar y el agua en una cacerola pequeña, coloca a fuego medio alto y revuelva hasta que se disuelva. Una vez que esté tratando de hervir, reduzca el fuego a lento durante 5 minutos para formar un jarabe muy uniforme. Retira del fuego y déjalo enfriar.Una vez que el jara... | MEX | bebidas | null | null | 1 | null | null | Sin calorías, Sin azúcar, Alto contenido de fibra | null | null | null | 00:15 |
298 | Agua de Chaya con piña | https://www.mexicoenmicocina.com/agua-de-chaya-con-pina/ | 1 taza de hojas de Chaya picadas *, 1 taza de jugo de naranja fresco preferiblemente hecho en casa, Miel si es necesaria, 2 tazas de agua, 2 tazas de cubos de hielo, 1 taza de piña fresca picada | Añada los trozos de piña, jugo de naranja, chaya y agua en tu licuadora, y licúa hasta que quede suave.Divida los cubitos de hielo en cuatro vasos y vierta el agua fresca de Piña-naranja-chaya, revuélvala,Pruébala para comprobar su dulzura, y ver si necesita algo de miel. | MEX | bebidas | null | null | 4 | null | null | Sin calorías, Sin grasa, Alto en fibra | null | null | null | 00:10 |
299 | Cóctel Margarita | https://www.mexicoenmicocina.com/coctel-margarita/ | 1 taza de agua, 1 ½ cucharadas de jugo de limón más extra para cepillar, 1 taza de azúcar, 1 cucharada de sal marina, 1 rebanada de limón para decorar, 1 taza de hielo triturado, 2 cucharadas de jarabe natural *, 4 cucharadas de tequila Noble Reposado, 1 ½ cucharadas de licor triple seco | Salud!, CÓCTEL MARGARITACepille el borde de un vaso de cóctel con jugo de lima. Extienda la sal en un plato pequeño y sumerja el borde del vidrio en él para cubrirlo. Ponga a un lado en el refrigerador.Ponga un poco de hielo en una batidora de cócteles y agrega los ingredientes restantes.Cubra y agite vigorosamente has... | MEX | bebidas | null | null | 1 | null | null | Alto en azúcar, Alto en calorías, Sin grasa saturada | null | null | null | 00:05 |
300 | Atole Blanco con Leche | https://www.mexicoenmicocina.com/atole-blanco/ | ⅓ de taza de azúcar, 4 tazas de leche entera, ¾ de taza de agua, 6 cucharadas soperas de harina de maíz | Mezcla la leche con el azúcar en una olla mediana. Coloca en la lumbre a temperatura media-baja.Mientras, en un tazón pequeño, mezcla la harina de maíz con el agua. Mezcla muy bien para evitar que se formen grumos.Ya que la leche suelte el hervor, muy despacio empieza agregar la mezcla de la harina de maíz con el agua.... | MEX | bebidas | null | null | 4 | null | null | Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar | null | null | null | 00:22 |
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