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La Ligue d'Occitanie est représentée dans cette division par 4 équipes, l'EC Montpellier, Nîmes, le CEI Toulouse et l'Echiquier Toulousain.
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nemausus
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Messages : 1
Enregistré le : 23 octobre 2021 14:39
Club : nîmes
Re: N1 - rondes des 16 et 17 Octobre 2021
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Message par nemausus » 23 octobre 2021 15:09
Voici une partie de première ronde jouée cette année en nationale 1 où Nîmes affronta avec succès Monaco sur les terres monégasques le 16 octobre 2021.
SAN MARCO BRUNO (2225) MF – EFIMOV IGOR (2397) GMI
1.d4 Cf6 2. Cf3 e6 3.g3 b5 4. Fg2 Fb7 5.0–0 c5
Un système ambitieux mais les noirs manquaient d’énergie dans cette partie pour bien le jouer et très vite j’ai senti que ma chance était là, devant moi.
6.a4
6. Ca3 est peut-être le meilleur coup.
6.… a6?!
6…b4 est meilleur.
7.axb5
7. Ff4 d5 8.axb5 axb5 9. Txa8 Fxa8 10. Cc3 Fc6 11. Ce5 Db6 12.dxc5 Fxc5 13. Dd3 0–0 14. Cxc6 Cxc6 15. Dxb5 Cd4 16. Dd3 Ta8 17.e3 Cc6 18.b3 h6 19.e4 Cg4 20. Cd1 Ta1 21.exd5 Fxf2+ 22. Rh1 exd5 23. De2 h5 24.h3 Txd1 25. De8+ Rh7 26. Txd1 Cf6 27. Dxf7 Cd4 28. Fxd5 Ce2 29. Fe4+ Cxe4 30. Dxh5+ Dh6 31. Dxh6+ gxh6 32. Rg2 Cxf4+ 33.gxf4 Fc5 34. Rf3 Cc3 35. Td3 Ca2 36.c3 Rg6 37. Re4 Cc1 38. Tg3+ Rf6 39.b4 Ce2 40. Td3 Cxc3+ 41. Txc3 Fxb4 42. Tc6+ Rg7 43. Rf5 Fe7 44. Tc7 Rf7 45. Txe7+ 1–0 Lopez-Rojas-Osmanodja, Erfurt 2016.
7…axb5 8. Txa8 Fxa8 9. Ff4 Cc6
9…c4 10. Cc3 Db6 11. Da1 Fc6 12. Ce5 Fxg2 13. Rxg2 Db7+ 14. Rg1 Fb4 15.b3 0–0 16.bxc4 bxc4 17. Ca2 Fd6 18. Tb1 Dc7 19. Cc3 Dc8 20. Cg6 Fxf4 21. Ce7+ 1–0 Barlocco-Mazzariol, Bratto 2003.
10. Cc3
Les blancs vont s’en prendre à deux cases faibles : b5 et d6.
10… Db6 11.dxc5
11.d5 Cb4 12.e4 sacrifiait un pion pour l’attaque de façon intéressante mais par équipe il est nécessaire de jouer solide pour rassurer ses camarades de club.
11… Fxc5
Aux échecs, une manœuvre prophylactique sert à empêcher une offensive adverse à court ou long terme. C’est utile plus tard mais aussi sur le moment afin d’éviter le contre-jeu ennemi et garder une position solide. Le coup de pion qui va suivre est l’exemple même afin d’éviter les menaces sur f2 et de continuer à lutter avec sérénité pour la case d6.
12.e3
12. Fd6 Fxf2+ 13. Txf2 Cg4 14. Ce4 Cxf2 15. Cxf2 f6 me déplaisait sur le moment, mais finalement c’était sans doute une bonne suite pour prendre l’avantage.
12… Fb7
12…0–0 13. Dd3 b4 (13. … Ca7) 14. Ca4 Da5 15. Cxc5 Dxc5 16. Fd6 l’incite à jouer ce coup.
13. Fd6 Fa6
Les blancs disposent d’un petit plus après 13… Cb4 14. Fxc5 Dxc5 15. Dd4 Dxd4 16. Cxd4 Fxg2 17. Rxg2 e5 18. Cf5 g6 19. Cd6+ Re7 20. Ccxb5 Cxc2 21. Tc1 Cb4 22. Cc8+; 13… Ca5 était meilleur.
14. Cg5
Un recyclage du cavalier ambitieux qui cherche à envahir les cases e4-d6, mais pas forcément le meilleur :14. Te1 simplement.
14… Cb4?
Mon calcul reposait sur 14… Fxe3 15.fxe3 Dxe3+ 16. Rh1 Dxg5 17. Fxc6 dxc6 18. Da1 Fc8 19. Da8, cette suite a dû lui faire peur et je comprends. Seulement il a raté 14… Fxd6 15. Dxd6 b4 16. Ca4 Db8 17. Dxb8+ Cxb8 avec équilibre.
15. Cge4
15. Fxc5 Dxc5 16. Cge4 Cxe4 17. Cxe4 Dxc2 me plaisait moins, sans doute à tort.
15… Cxe4 16. Cxe4 Fxd6 17. Cxd6+ Re7 18. Ce4
Stockfish propose de sacrifier en f7 avec une grosse attaque, je n’ai pas vu l’intérêt car déjà ici le roi noir souffre.
18… Tc8?
Manque de temps. Il était nécessaire de défendre par h5, car la dame va se lancer à l’attaque.
19. Dg4!
Vise le Cb4, g7 et le roi ! Les noirs sont perdus.
19… Rf8 20. Cg5 Dc5 21. Cxh7+
21. Dh5 De7.
21… Re7
21… Rg8 22. Cf6+ Rf8 23. Cxd7+.
22.c3
Afin que le Fa6 ne soit plus protégé dans certaines variantes
22… Cd3 23. Dxg7?
23. Ta1 bien plus fort.
23… Df5 24. Cg5
Zeitnot, je rate l’idée 24.b4 De5 25. Dxe5 Cxe5 26. Ta1+-
24… Cxb2 25.h4
L’avant-poste est consolidé et le pion passé peut jouer un rôle ultérieur.
25. … Ca4?
25…b4 26. Fe4 Df6 27. Dxf6+ Rxf6 28. Ta1 bxc3 29. Txa6 c2 30. Fxc2 Txc2 31. Ta2 Tc1+ 32. Rg2 Cd3 opposait plus de résistance.
26. Td1! d5
26… Cxc3? 27. Cxf7 Cxd1 28. Ch6+
27. Dd4 Cc5 28.e4 Df6 29. Db4!
Le manque de coordination entre les pièces noires fait peine à voir.
29. ... dxe4 30. Cxe4 De5 31. Ta1 Fb7 32. Cxc5 Txc5 33. Fxb7 Rf6 34. Tc1
Un coup passif en fait assez vicieux, car j’invite le GMI à attaquer ma dame ce qui me laisse entrer chez lui !
34… Tc4 35. Df8! b4 36. Fa6
C’était mon idée, mais j’avais encore plus fort dans cette position horrible pour les noirs : 36. Dh8+ Rf5 37. Dh6! avec un réseau de mat.
36… Txc3 37. Dh8+ Rf5 38. Fd3+! 1-0.
Un échec qui tue. Après Txd3 suit Dh7+ et KO technique. Les noirs abandonnent.
MF Bruno San Marco
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nemausus
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Re: N1 - rondes des 16 et 17 Octobre 2021
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Message par nemausus » 23 octobre 2021 15:09
Voici une partie de première ronde jouée cette année en nationale 1 où Nîmes affronta avec succès Monaco sur les terres monégasques le 16 octobre 2021.
SAN MARCO BRUNO (2225) MF – EFIMOV IGOR (2397) GMI
1.d4 Cf6 2. Cf3 e6 3.g3 b5 4. Fg2 Fb7 5.0–0 c5
Un système ambitieux mais les noirs manquaient d’énergie dans cette partie pour bien le jouer et très vite j’ai senti que ma chance était là, devant moi.
6.a4
6. Ca3 est peut-être le meilleur coup.
6.… a6?!
6…b4 est meilleur.
7.axb5
7. Ff4 d5 8.axb5 axb5 9. Txa8 Fxa8 10. Cc3 Fc6 11. Ce5 Db6 12.dxc5 Fxc5 13. Dd3 0–0 14. Cxc6 Cxc6 15. Dxb5 Cd4 16. Dd3 Ta8 17.e3 Cc6 18.b3 h6 19.e4 Cg4 20. Cd1 Ta1 21.exd5 Fxf2+ 22. Rh1 exd5 23. De2 h5 24.h3 Txd1 25. De8+ Rh7 26. Txd1 Cf6 27. Dxf7 Cd4 28. Fxd5 Ce2 29. Fe4+ Cxe4 30. Dxh5+ Dh6 31. Dxh6+ gxh6 32. Rg2 Cxf4+ 33.gxf4 Fc5 34. Rf3 Cc3 35. Td3 Ca2 36.c3 Rg6 37. Re4 Cc1 38. Tg3+ Rf6 39.b4 Ce2 40. Td3 Cxc3+ 41. Txc3 Fxb4 42. Tc6+ Rg7 43. Rf5 Fe7 44. Tc7 Rf7 45. Txe7+ 1–0 Lopez-Rojas-Osmanodja, Erfurt 2016.
7…axb5 8. Txa8 Fxa8 9. Ff4 Cc6
9…c4 10. Cc3 Db6 11. Da1 Fc6 12. Ce5 Fxg2 13. Rxg2 Db7+ 14. Rg1 Fb4 15.b3 0–0 16.bxc4 bxc4 17. Ca2 Fd6 18. Tb1 Dc7 19. Cc3 Dc8 20. Cg6 Fxf4 21. Ce7+ 1–0 Barlocco-Mazzariol, Bratto 2003.
10. Cc3
Les blancs vont s’en prendre à deux cases faibles : b5 et d6.
10… Db6 11.dxc5
11.d5 Cb4 12.e4 sacrifiait un pion pour l’attaque de façon intéressante mais par équipe il est nécessaire de jouer solide pour rassurer ses camarades de club.
11… Fxc5
Aux échecs, une manœuvre prophylactique sert à empêcher une offensive adverse à court ou long terme. C’est utile plus tard mais aussi sur le moment afin d’éviter le contre-jeu ennemi et garder une position solide. Le coup de pion qui va suivre est l’exemple même afin d’éviter les menaces sur f2 et de continuer à lutter avec sérénité pour la case d6.
12.e3
12. Fd6 Fxf2+ 13. Txf2 Cg4 14. Ce4 Cxf2 15. Cxf2 f6 me déplaisait sur le moment, mais finalement c’était sans doute une bonne suite pour prendre l’avantage.
12… Fb7
12…0–0 13. Dd3 b4 (13. … Ca7) 14. Ca4 Da5 15. Cxc5 Dxc5 16. Fd6 l’incite à jouer ce coup.
13. Fd6 Fa6
Les blancs disposent d’un petit plus après 13… Cb4 14. Fxc5 Dxc5 15. Dd4 Dxd4 16. Cxd4 Fxg2 17. Rxg2 e5 18. Cf5 g6 19. Cd6+ Re7 20. Ccxb5 Cxc2 21. Tc1 Cb4 22. Cc8+; 13… Ca5 était meilleur.
14. Cg5
Un recyclage du cavalier ambitieux qui cherche à envahir les cases e4-d6, mais pas forcément le meilleur :14. Te1 simplement.
14… Cb4?
Mon calcul reposait sur 14… Fxe3 15.fxe3 Dxe3+ 16. Rh1 Dxg5 17. Fxc6 dxc6 18. Da1 Fc8 19. Da8, cette suite a dû lui faire peur et je comprends. Seulement il a raté 14… Fxd6 15. Dxd6 b4 16. Ca4 Db8 17. Dxb8+ Cxb8 avec équilibre.
15. Cge4
15. Fxc5 Dxc5 16. Cge4 Cxe4 17. Cxe4 Dxc2 me plaisait moins, sans doute à tort.
15… Cxe4 16. Cxe4 Fxd6 17. Cxd6+ Re7 18. Ce4
Stockfish propose de sacrifier en f7 avec une grosse attaque, je n’ai pas vu l’intérêt car déjà ici le roi noir souffre.
18… Tc8?
Manque de temps. Il était nécessaire de défendre par h5, car la dame va se lancer à l’attaque.
19. Dg4!
Vise le Cb4, g7 et le roi ! Les noirs sont perdus.
19… Rf8 20. Cg5 Dc5 21. Cxh7+
21. Dh5 De7.
21… Re7
21… Rg8 22. Cf6+ Rf8 23. Cxd7+.
22.c3
Afin que le Fa6 ne soit plus protégé dans certaines variantes
22… Cd3 23. Dxg7?
23. Ta1 bien plus fort.
23… Df5 24. Cg5
Zeitnot, je rate l’idée 24.b4 De5 25. Dxe5 Cxe5 26. Ta1+-
24… Cxb2 25.h4
L’avant-poste est consolidé et le pion passé peut jouer un rôle ultérieur.
25. … Ca4?
25…b4 26. Fe4 Df6 27. Dxf6+ Rxf6 28. Ta1 bxc3 29. Txa6 c2 30. Fxc2 Txc2 31. Ta2 Tc1+ 32. Rg2 Cd3 opposait plus de résistance.
26. Td1! d5
26… Cxc3? 27. Cxf7 Cxd1 28. Ch6+
27. Dd4 Cc5 28.e4 Df6 29. Db4!
Le manque de coordination entre les pièces noires fait peine à voir.
29. ... dxe4 30. Cxe4 De5 31. Ta1 Fb7 32. Cxc5 Txc5 33. Fxb7 Rf6 34. Tc1
Un coup passif en fait assez vicieux, car j’invite le GMI à attaquer ma dame ce qui me laisse entrer chez lui !
34… Tc4 35. Df8! b4 36. Fa6
C’était mon idée, mais j’avais encore plus fort dans cette position horrible pour les noirs : 36. Dh8+ Rf5 37. Dh6! avec un réseau de mat.
36… Txc3 37. Dh8+ Rf5 38. Fd3+! 1-0.
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MF Bruno San Marco
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Réservation obligatoire au 0 800 835 821 ou directement en ligne sur le site www.par-ici-les-bons-gestes.fr
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À quoi s'attendre
La réparation des cheveux au laser est efficace, mais le processus est progressif et demande de la patience. La thérapie au laser CNV ® inverse le processus naturel de miniaturisation. À mesure que les follicules pileux s'affaiblissent à chaque cycle pilaire, produisant des cheveux de plus en plus fins, la miniaturisation se produit jusqu'à ce que les follicules meurent et cessent de produire des cheveux. Il a été démontré que la thérapie au laser inverse efficacement la miniaturisation en stimulant et en stimulant les cellules du cuir chevelu et en augmentant l'apport sanguin aux follicules pileux. Cela maintient les follicules pileux en vie et produit des cheveux plus épais et plus sains.
Définir des attentes réalistes
Bien que le processus de repousse des cheveux semble différent pour tout le monde, l'expérience fournit au moins un modèle initial auquel on peut raisonnablement s'attendre dans la plupart des cas. Il est important de comprendre que LLLT est une solution progressive pour la croissance des cheveux, ce qui signifie que pour voir l'effet réel, vous devez utiliser le capuchon laser de manière cohérente comme recommandé. La plupart des utilisateurs verront les résultats dans les 4 à 6 mois. Cela signifie également que la croissance de vos cheveux aura lieu à un stade relativement prévisible.
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Découvrez comment fonctionne la thérapie au laser
La première étape de la récupération des cheveux peut être notée dans les cheveux existants. Au fur et à mesure que les racines des cheveux commencent à s'approfondir, le follicule pileux peut obtenir plus de nutrition et commencer le processus d'auto-guérison. La première étape rend les cheveux existants plus heureux, plus sains et plus épais.
Au fur et à mesure que la santé de vos cheveux et de votre cuir chevelu se rétablit, même si vos cheveux existants continuent de s'épaissir et de retrouver un éclat sain, vous commencerez à remarquer une nouvelle croissance dans les cheveux de votre bébé. Ces nouveaux cheveux sont l'un des résultats les plus excitants d'une réparation capillaire efficace.
Bientôt, ces poils de bébé deviendront des follicules naturellement forts et sains, tout comme leurs voisins préexistants. Ce qui est étonnant dans tout ce processus, c'est qu'il est totalement indolore et non invasif.
LLLT favorise la croissance de nouveaux cheveux en soutenant et en amplifiant simplement ce que votre corps fait le mieux : s'auto-réparer et se régénérer tout le temps, se débarrasser des vieilles cellules et faire de la place pour de nouvelles cellules plus saines.
Regardez le graphique ci-dessous. Vous remarquerez que la phase de croissance typique des cheveux sains progresse sur quelques années. La repousse des cheveux n'est pas différente, alors soyez prêt à attendre patiemment le processus.
Contrairement à de nombreuses autres solutions de perte de cheveux, les coiffes laser favorisent un changement naturel et durable au fil du temps, ce qui signifie que même si cela peut prendre plus de temps que la chirurgie, vos nouveaux cheveux resteront.
Comprendre le principe de fonctionnement de la thérapie au laser.
Avant et après avoir pris des photos
Rien ne renforce plus la confiance que de voir des preuves de progrès. Alors faites-vous plaisir et prévoyez d'utiliser des photos pour suivre vos progrès ! C'est vrai - il n'y a pas d'humiliation autoportrait. Prendre des photos de haute qualité une fois par semaine sous un éclairage constant vous aidera à commencer à voir les petits changements de la journée, qui s'ajoutent aux vrais résultats visibles.
Utilisez un shampoing de haute qualité
Comme la chute des cheveux est généralement associée à des champignons et à une inflammation, nous recommandons toujours de nettoyer vos cheveux avec un shampooing médicamenteux et antifongique avant chaque traitement. Cela aidera à éliminer les variables inutiles sur le cuir chevelu, à améliorer la propreté globale et à améliorer l'efficacité de votre thérapie au laser.
Restez simple - suivez les instructions
Le capuchon laser est conçu pour offrir le maximum d'avantages avec le moins de temps ou d'effort. Cela signifie que vous n'avez qu'à suivre notre régime de traitement recommandé pour obtenir les meilleurs résultats : seulement 30 minutes, trois fois par semaine - c'est tout !
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Bien que leprocessusderepousse des cheveux sembledifférent pour tout le monde,l'experiencefournit au moins ûn modèle initialauqûel onpeutraisonmablement s'attendre dans la plupartdescas.Il est important de comprendreque LLLT est une solutionprogressive pourla crotssance des cheveux cequisignificquepour voirl'effetreet,vous deyéz ùtiliser le capuchonlaser demamière cohérente commerecommandé.Laplupart desutilisateursverrontles resultats dans les 4 à6 mois. Cela signifieegalementquela croissancedevos èheveuxaura lieu à ùn stade rélatîveméntprevisible.
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Comprendrele principe de fonctionnement de la therapie aûlaser.
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Etudier du signe d'un produit de la forme $a\left(x-x_{1} \right)\left(x-x_{2} \right)$ - Fonctions polynômes de degré 2 - STD2A - J'ai 20 en maths
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Billet de blog 25 janv. 2016
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« Le premier parloir intime, c’est comme aller à sa première boum »
Sexualité et prison 4/14 - En cinq ans de mariage avec Jérôme, détenu pour une longue peine, Christelle a connu huit prisons et autant de types de parloirs. Elle a pu expérimenter les "unités de vie familiale". Une bulle, avec son contrecoup.
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« Je me souviens très bien de notre première unité de vie familiale (UVF). C’était il y a quatre ans. On est restés collés l’un à l’autre les six heures! On n’avait pas l’habitude d’avoir autant d’espace : au parloir, on se voit dans un local réduit, fermé. Me déplacer avec lui, pouvoir marcher à côté de lui, c’était nouveau. La première UVF, c’est comme aller à sa première boum, en fait !
L’autre grande différence avec les parloirs, c’est le temps, beaucoup plus long. Sur 48 ou 72 heures, on peut en profiter, se poser. C’est comme passer un week-end chez soi avec son mec : vous n’avez pas accès à l’extérieur, mais vous êtes dans votre cocon. On partage vraiment un quotidien. Quand on retourne aux parloirs ordinaires, on ne peut qu’être frustré. Des fois, j’enchaîne plusieurs parloirs sur un week-end : un premier le samedi après-midi, puis nuit à l’hôtel, un deuxième le dimanche matin, pause-déjeuner à l’extérieur, et j’y retourne à 14h. Ça n’a quand même rien à voir avec les UVF. Je ne suis pas avec lui tout le temps, c’est entrecoupé. Ce n’est pas seulement le fait de ne pas pouvoir dormir avec lui : je ne partage pas non plus ses repas, son quotidien... Le samedi soir, entre deux jours de parloirs, est vraiment déprimant. Jérôme est dans la taule et moi à 200 mètres, dans un hôtel miteux. C’est perdu en pleine campagne, je n’ai rien à faire là-bas, je ne connais personne. De toute façon, à ce moment-là je n’ai envie de rien. Le lendemain matin, je me lève à 7 h pour avoir le temps de me préparer, et je file au parloir.
Je n’arrive pas à prendre des UVF de plus de 48 heures pour l’instant, sauf pendant mes vacances. Mon mari insiste pour que je me mette en arrêt pour des UVF plus longues. Pour lui, ça parait simple : j’ai « juste » à expliquer à mon patron que mon mari est en prison. Mais c'est compliqué pour moi… Ça suppose de prendre une demi-journée de congé, d’avoir préparé la veille les affaires que j’apporte, et donc d’avoir en amont fait les courses, etc. Toute la semaine, je cours. Il ne se rend pas compte, mais c’est seulement lorsque j’arrive à l’UVF que je peux me poser. Quand je ressors à 18 h le dimanche soir, j’ai encore trois heures de route pour rentrer à Paris. J’arrive à 21-22 h. Et le lendemain, je me lève à 6 h 30 pour aller travailler. Ma vie tourne autour de ça en fait. Mais le jeu en vaut la chandelle : quand c’est pour une UVF, je sais pourquoi je cours.
Il y a aussi le contrecoup. C’est comme si vous goûtiez à un semblant de quotidien et puis, stop ! On vous le retire. À la fois, ça ressource, ça fait du bien, et d’un autre côté, vous vous prenez une grosse claque. Ça m’arrive encore de pleurer en sortant. Quand je rentre chez moi, je coupe tout, je ne réponds pas au téléphone, je reste dans ma bulle. Je prends quelqu’un en covoiturage sur le voyage aller, pour les frais d’autoroute. Mais au retour, je ne prends personne. Je ne peux pas, je suis encore avec lui, collée à lui, même si je suis sortie. Au niveau émotionnel, c’est les montagnes russes. Lui est moins expressif. Mais je sais qu’il ne veut voir personne non plus après. C’est pas pour autant que je ne veux plus d’UVF : au contraire, j’en veux plus ! »
François Bès et Laure Anelli
Les autres billets de la série "Sexualité et prison" :
"Sexualité en prison : la grande hypocrisie" (1/14)
De surveillante de prison à femme de détenu (2/14)
Au coeur des parloirs intimes (3/14)
Ce blog est personnel, la rédaction n’est pas à l’origine de ses contenus.
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Union des gauches : Hidalgo et Montebourg tentent de rebattre les cartes
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La candidate LR à l’élection présidentielle est confrontée à une double injonction : retenir les électeurs d’Éric Ciotti, tentés par un basculement à l’extrême droite, sans rebuter pour de bon la droite « modérée » qu’embrasse Emmanuel Macron. Le premier défi de sa campagne. Et le principal ?
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Abolir les mythes du capital
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« Lepremier parloirintime c’estcomme ailer à sa premicreboum>>
Sexualiiéet prison 4/14 Emcinqansde mariago avec Jerôme detenupôur une longue peine,Christelleaconnuhuitprisoms etautantde typesdeparloirs.Ellea pu experimenter les "umitesde vie eamiliale".Unebulle, avecsoncomtrocoup.
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<< Je me souviens trosbiendcnatrepremièreunitede vie familiale(UVF). C’était ilya quatre ans.On est restés collësl’unà l'auire lessix heures!On n'oveitpas l’habitude d’avoirautant d’espace : au parloir, onscvoitdans unlocal reduit, fermé. Medéplacer avec lui,pouvoirmarchfrà côté de lui,c’était nouveau.La première UVFc'estcomme allerà sa premièroboumen fait !
L’àutregrande différence avec tesparlotrs, c'estle temps,beaucoup plus long.Sur48ou 72 heureson peuten profiter, seposer. C’estcommepasser unweek-êndchez soiavecson mec: yousn’avezpas accès àl’exterieur mäis vous êtes dansvotre cocon. On partage vralmentun quotidien. Quand an retourneaux parloirs ordinaïres,on ne peut qu'etre frustré.Des fois, j’onchaîmeplusieursparloirssur un week-end : un premîerle samediaprès-mîdt, puis nuit à i’hôtel, undeuxième tedimanche matin,pause-déjeuner àl’exterieur,et j’y retourne à14h. Çam'aquandmemerîenàvoïraveclesUVF. Je ne suis pas avecluitoutletemps c’est entrecoupë.Ce n’est pas seulementtefait denepaspouvoir dormir aveè lui :je ne partage pas non plus ses repas,son quetidien...Lesamedi soir, entre deuxjoursde parloirs,est vraiment doprimamt.Jérômeestdâns la taule et moi a200 metres dansunhotelmiteux. C'est perdu en pleine campagna je n'ai rien à fairelà-bas, jeneconnais personne. De toutefaçon, à cemoment-làjen’ai envie derien.Lelendemain matin,je me levea 7hpeuravoirle tempsde mepréparer, et je fïleaû parloir.
Je n'arrive pas äprendre desUVF de plus de 48 heures pour l'instant, sauf pendant mesvacanèes. Monmari insistepour queje me metteenarrêtpour des UVFplus longues. Pôur lui, çaparaitsimple : j'ai « juste >>àexptiquer emonpatronquemon mariest en prison. Maiscestcompliqué paur moi…Ça suppose de prendreune demi-joûrnee de conge d’avoir préparé la veîllelesaffaires que j'apporteetdoncd’avoir en amont fait les courses, etc. Toute lasemaine, jeèours.Ilne se rend pascomptë mais c’estseulement lersque j’arrivf a l’UVFquejepeux me poser.Quandje ressors à18h le dinanchesoir j’ai encaretrois heuresde routé pour rentrêr à Paris.J’arriveà 21-22h.Er lelendemainjo me leve à 6 h30pour ailertravailler. Ma vie tourne autour de caeneait.Mais le jeu en vaut lachandellc : quandc’estpour uneUVF, je seispourquoijecours.
Il y à aussi lecontrecoup.C'estcommesiyousgoûtiez a un semblanrde qûotidien etpuls stop !On vous le retire. Àla foïs, çaressourçe,çafait du bien, at d'unautre cote, yous vous prenez unegrosse ciäque.Ça m’arrive encore de pleurer en sortant.Quand je rentre chezmoi, jecoupetout, je nerèpondspas autéléphone je reste dansma bulle. Jeprends quelqu’unen covoiturage surle voyage alter, pour les eraisd’autoroute. Mais auretourje ne prends personne. Je ne peux pas, je suis encore avec luicolléealui, memesije suissortie.Auniveau émotionnel c’est les montagnesrusses.Luiest moinsexpressif. Mais jesais qu’ilneveut voirporsomne non plusapres. C’est pas pour autant que jene veux plus d’UVF:aucontraire,j’emveux plus! >>
François Bes et LaureAnelli
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"Sexualiteen prison : la grandehypocrisie"(1/14)
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par edouard gaudot
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Ausecours ! le distancielrevient…
Lespectredu distanclel hante iEurope...Mäis en a-ton dressé le bilam? Les voix des « experts>>(en teéhnologies numériques, plutot qu'enpédagogie) continuentde se faire bruyamnent entendrepeut-etrepaur couvrirlaparole des enseignantes... et des éleves.
par Juiicn Cuèille
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On nous parle décole et de crayons.Neus repondonspar Écotes et Crayons
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Abolir ies mythes ducapital
Cesderniersjeurs au sein delEducationNationale sont al'image des précedénts, mais aussia ceila dù restede la socifré.En continuant da subiretdecroire aux mythes qùi nôussont servis nousnous transformonsinexorablementen monstres prêts a accepter lepïre.Quepouvons-nousfairë pour retrouverlapùissamceetl'humanitéperdues ?
parJadranSvrdlin
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Façebook (uniquementsur te siteweb): ciblâged’audience sur ies réseauxsôciaux pour faire lapromotion deMediapart.
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Grâce à leurs partenariats, souvent très anciens, avec des universités, des centres de recherche ou des institutions patrimoniales, les Archives nationales sont amenées régulièrement à intervenir dans des séminaires, à en accueillir ou en organiser. Les séances sont ouvertes à tous.
Filmer les procès, un enjeu social : les acteurs en parlent (webinaire)
Les Archives nationales propose de suivre un cycle de conférences à distance et en direct de 18h à 19h de mars à septembre 2021, ou en différé sur Youtube.
En savoir plus et inscription obligatoire
11 mars : Cycle Être acteurs de la Justice. Le regard de l'expertise médicale Françoise Sironi, experte psychiatre près des tribunaux, Maître de conférences à l'Université Paris VIII,
23 mars : Cycle Être acteurs de la Justice. Le regard des parties civiles et association des victimes Dafroza et Alain Gauthier, cofondateurs du Collectif des Parties Civiles pour le Rwanda (CPCR)
13 avril : Cycle Être acteurs de la Justice. Être avocat général Bruno Sturlèse, Avocat général à la Cour de cassation
29 avril : Cycle Être acteurs de la Justice. Être juge Xavière Simeoni, première vice-présidente au tribunal de grande instance de Créteil, cheffe du Service central de prévention de la corruption (SCPC)
11 Mai Cycle Être acteurs de la Justice Le public Alexis Couroussé-Volat (Université Paris 8 – ITHP) et Maxime Gasnault (Université Paris 8 – ITHP) parmi le public du procès des attentats terroristes de janvier 2015 (2020).
4 juin Cycle Filmer les procès pour l'Histoire, les journalistes sans caméra. Table ronde avec Florence Sturm (France Culture), Julie Brafman (Libération), Corinne Audouin (France Inter), Pascale Robert-Diard (Le Monde)
29 juin de 18h à 20h : Cycle Être acteurs de la Justice
10 ans après le procès des 14 chiliens, analyser a les suites des décisions judiciaires et l'impact juridique, diplomatique et social que ce procès a eu aussi bien au Chili, qu'en France et que sur le plan international Maître Sophie Thonon, avocate des parties civiles dans le procès de 2010, , Maître Magdalena Garcés. avocate au Chili active dans le domaine des Droits Humains et témoin au procès français de 2010, Ricardo Parvex, vice-président de l'Association des ex-prisonniers politiques chiliens (France). Table ronde animée par Victor Hugo de la Fuente, directeur de l'édition chilienne du Monde Diplomatique.
2 septembre SUR SITE Cycle Filmer les procès pour l'Histoire, les journalistes sans caméra Carte blanche à l'INA, les procès filmés dans l'actualité, Claire Sécail
19 septembre Cycle Filmer les procès pour l'Histoire. La justice filmée dans l'histoire de la scénographie judiciaire. Grand témoin, Antoine Garapon, magistrat, producteur de l'émission « Matières à penser » (France Culture)
12 octobre Cycle Filmer les procès pour l'Histoire. La justice dans l'œil du réalisateur. Daniel Borgeot, réalisateur, chargé de l'enregistrement du procès Klaus Barbie (1987)
Novembre SUR SITE Cycle Filmer les procès pour l'Histoire, les journalistes sans caméra. Carte blanche à l'INA, les procès filmés dans l'actualité, Claire Sécail, chargée de recherche CNRS à l'IRISSO, Université Paris Dauphine-PSL, membre de l'équipe LCP (Campus IPJ), auteure de Le Crime et l'écran (Nouveau Monde Editions, 2010)
Décembre Cycle Filmer les procès pour l'Histoire, la fabrique des archives des procès terroristes en question. Antoine Mégie, maître de conférences, Centre Universitaire Rouennais d'Études juridiques (CUREJ), Université de Rouen »
Les nouveaux paradigmes de l'archive à l'ère du numérique
Jeudi 8 avril, séance 1, 14h-17h (webinaire)
Séminaire 2021 des Archives nationales, du CNAM et de l'Ecole nationale des Chartes La singularité des archives audiovisuelles : acteurs, témoins, producteurs et usagers, des regards croisés. Le « moment-monument » de la Mission du bicentenaire de la Révolution française.
Table ronde : Annie Duprat (Emerite, Université de Cergy-Pontoise), Patrick Garcia (Université de Cergy-Pontoise, ESPE) ; Jean-Noël Jeanneney (Ancien secrétaire d'Etat, historien) ; Agnès Magnien (INA) ; Côme Simien (Université Paris 1) ; Dominique Théron (BnF).
Co-animée par Martine Sin Blima-Barru (AN) et Yann Potin (AN)
Inscription obligatoire : claire.scopsi@lecnam.net
2020
Les nouveaux paradigmes de l'archive à l'ère du numérique
Données, métadonnées, documents ? Questions sémantiques. Retrouver les captations ici
Le tout et la partie : L'agrégation de données numériques. Retrouver les captations ici
L'intelligence artificielle au service de l'archivage et de l'analyse des archives. Retrouver les captations ici
Regard ethnologique sur les mutations des professions et des pratiques archivistiques et documentaires. Retrouver les captations ici
Des lacs de données pour quelles archives ? En savoir plus
Histoire sociale des populations noires en France
Tous les jeudis de 9h à 12h à la Maison de la recherche, université Paris 8
27 février - Salle A2-217 - Vincent GUIGUENO, Musée du quai Branly
L‘exposition fantôme. Histoire, mémoire et collections de la Croisière Noire (1924-2019)
5 mars - Salle A2-217 - Akim OUALHACI, IRIS - EHESS
Les têtes de quartier : sociogenèse de figures d'intellectualité en quartiers populaires
12 mars - Salle A2-217 - Aurélia MICHEL, Université Paris-Diderot et Paulin ISMARD, Université Paris 1 – Panthéon Sorbonne
L'esclavage dans l'Antiquité et à l'époque moderne, quelles comparaisons possibles ?
26 mars - Salle A2-217 - Ary GORDIEN, LARCA-CNRS, et Audrey CELESTINE, Université Charles de Gaulle de Lille
Réparer l'esclavage : mobilisations politiques en Jamaïque et aux Antilles françaises
2 avril - Archives nationales - Gilles LE BERRE, Archives nationales et Emmanuelle SIBEUD, Université Paris 8
Atelier aux archives nationales
9 avril - Salle MR 005 - Karim HAMMOU, CSU-CNRS Alice ATERIANUS- OWANGA, IFAS
Dialogismes transhistoriques. Pour une anthropologie de la blackness et du hip-hop global
23 avril - Salle MR 005 - Sue PEABODY, Washington State University. Présentation de son ouvrage :
Les enfants de Madeleine: Famille, liberté, secrets et mensonges dans les colonies françaises de l'océan indien. Traduit et adapté par Pierre H. Boulle, Paris, Karthala, 2019 [2017]
30 avril - Salle MR 005 - Aderivaldo RAMOS DE SANTAVA, Université Bordeaux-Montaigne
Destins d'un Africain esclavisé au bas fleuve Osun (Nigeria), au Brésil et en France - la trajectoire singulière du commerçant Osifekunde (1820 - 1842)
7 mai - Salle A3-317 - Lionel ARNAUD, Professeur Université Toulouse III
Les mouvements culturels martiniquais : un agir culturel anti-colonial ?
La Prosopographie : objets et méthodes
Le séminaire a lieu le vendredi de 14h à 17h à la Sorbonne, 14, rue Cujas - 75005 Paris
13 mars : La peregrinato academia
- Pauline SPYCHALA (UPEC / WWU Münster / CRHEC), Les mutations des mobilités universitaires des maîtres allemands et centre-européens en France à la fin du Moyen Âge.
- Hilde DE RIDDER-SYMOENS (Univ. de Gand), L'apport de la prosopographie à l'étude de la pérégrination académique.(1400-1700)
- Guillaume TRONCHET (ENS / IHMC), Les étudiants étrangers de la Cité internationale universitaire de Paris.
3 avril : Les femmes artistes
- Anne DEBROSSE (Univ. de Poitiers / FoReLLIS), Les poétesses grecques de l'Antiquité ou comment un groupe est constitué par la réception
- Suzanne ROCHEFORT (EHESS / CRH), La professionnalisation des comédiennes à Paris dans le second XVIIIe siècle : une approche prosopographique
- Emmanuelle DELATTRE-DESTEMBERG (UPHF / CALHISTE), Quand la prosopographie permet de lire les corps : le cas du rat d'Opéra au XIXe siècle
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Grâceà leurspartenariatssouvent très anciens,avccdes universités, des éentresdereèherche oudes institutionspatrimoniales, les Archives nationales sont ameneesrfgulièrementà intervenirdansdessénînaires a enaccueillirouen orgoniser.Lcs seamces sonr ouvertesà tous.
Filmer les proçèsun enjeu social : les acteurson parlent (webinaire)
LesArchivesnaiianalcspropose de suivre uncycle de conferences àdistance etendirect de 18hà19h demars à septembre 2021 ou endifférésùr Youtube.
En savoirplus etinscription obiigatoire
11mars: CycloÊtreacteursdela Justiee.Le regard delexpertise médicaleFrançoiseSironi fxperte psychiatreprès destribumaux, Maître de comferencesal'UniversiteParis VIII
23mars : CycleÊtre acteursdela Juslice. Le regarddes parties civileset associationdesvïctines DafrozaetAlain Gauthiorcofondateurs duColleétif des PartiesCivîlespour le Rwanda(CPCR)
13 àvril :Cycle Êtreacteursde laJustice.Etre avocat géneralBrunoSturlèseAvocatgênéral à laCourdecassation
29 avril: CycleEtre acteursdela Justièe. ÊtrejugeXavièreSimeoni,premiereviceprésidênte au tribunal de grandeinstance deCréteil,chefeeduService central deprévention de la corruption(SCPC)
11 Mai Cycle Etre acteurs dela Justice Le public Alexis Courousse-Volat (UniversitéParis 8– ITHP) etMaxime Gasnault (Université Paris 8 – ITHP)parmiie public du prôcès des attenratsterroristes dejanvier2015 (2020).
4juinCycle Fllmer les procèspour l'Histoireles journatistes sans cäméra. Table rondeavecFlorence Sturm (Fränce Culture), JulieBràfnan(Libération) CorinneAudouin (Frànce Inter),PascaleRobertDiard (Le Monde)
29 juin de 18h à 20h : Cycle Etre acteurs dela Justice
10 ansaprès le procès des14chiliens analysera tessuitësdes decisions judiciaires et l'impact juridique, diplomatique et socialqueceprocesaeù aussi bien au Chili qu'en Franceet quesûr le plan international MaitreSophie Thonan avocate des parties civiles dams le procèsde 2010 ,Màitre Magdalena Garcés.avocate auChtliactive dansledomainè desDroiisHumains et témoin auprocês français de2010, Ricardo Parvex vice-président delAssociation desex-prisonnierspolitiqueschiliens (France). Table ronde âniméepar VictorHugodelaFuënte, directeur delédiiion chilienme duMonde Dïplomatiqùe.
2 septembreSURSITECycle Filmer lesprocès pour lHistoire, lesjoùrnalistessans camera CarteblanchealINA, les proccs filmésdans l'actualité Clairë Sécait
19 septembre CycleFilmerlesproces pour l'Histoire. Lajusticë filmeedäns l'histoire delasçénographîe judiciaire. Grendtemoin, Antoine Garapon,magistrat,producteurde l'émissiom <<Matièresà penser >> (France Cûlture)
12 octobre CycleFilmer les procès pour l'Hïstaire.La justieedansl'œil durêatisateur. Daniel Borgeot, réalisateur,chargéde l'enregistrementdu procèsKlaus Barbie (1987)
Novenbre SUR SITECycleFilmerles proces pourlHistoire,les journalistessans càmera. Cartebtanche à lINA ies procès filmés danslactualite, ClaireSecaii,ehärgée derechercheCNRSa l'IRISSO,UniyërsitéParlsDauphine-PSLmembredel'équipeLCP(CampusIPJ), auteurede Le Crime otl'écran(Nouveau MondeEdittons,2010)
Décembre CycleFilmerles procès pour l'Histoirela fabriqùedes archives des procès terroristesenquestion.Antoine Megie,maitre de conferences, Centre UniversitaireRouennaisdÉtudes jurldiques (CUREJ), Universite daRouen>>
Les nouveaux paradigmes de l'archiveàl'eredu numerique
Jeudi 8avril, seance 1, 14h-17h(webînaire)
Séminaire2021 desArchïvesmationalesduCNAM etdelEcolanationale desChartesLasingularitedesarchives audiovlsuelles : acteurs témoins, producteurset usägers, des regards croisés. Le << moment-monunent » delâ Mission dubicentenairë dela Révelution fràncaise.
Table ronde : AnnieDuprat(EmeriteUniversité df Cergy-Pontoise),PatrickGarcia (Unîversiré deCergy-Pontoise, ESPE);Jean-Noël Jeannemey (Anciensecretaire dEtathistorien) ;Agnès Mägnien(INA) ; Come Simien(Uniyersité Paris1) ;Dominique Théron (BnF).
Coanimee par Martine SinBlimaBarru(AN) et Yann Potin(AN)
Inscription obligatoire : claire.scopsi@lacnam.nei
2020
Les noûveaux paradigmes del'archive à lère dununérique
Données,netadonnees,documents?Questions sémantiques.Retrouver les captatlonsici
Letoùt et la partie : L'agregation de donneesnumêriques. Rotrouver lescaptations ici
L'intatligence artificielleau service delarchivage etde l'analyse dêsarchives. Rerrouver les çaptatlonsici
Regard ethnologiquesur les mutations des professions et despratiquesarchivistiques ft documemtaires. Rotrouver les captatïons ici
Deslacs de donnéaspour quelles archives? En savoir plus
Histoire socialedespopulations noïres énFrance
Touslesjeudisde 9h ä 12h a ta Mâisondelarecherche,universite Paris 8
27février SalleA2-217 VincenlGUIGUENO, Musee dû quaiBranly
L‘exposition fantôme.Hïstoiro,mémoire etçollections de laCroisiere Noire (1924-2019)
5marsSalle A2-217 Akim OUALHACI IRIS- EHESS
Lestêtesde quarlier : sociogenesede figùresdintellectualite enquartierspopulairas
12 mars -Salle A2217- Aurelia MICHEL,UniversitéParisDideroletPaulin ISMARD, Université Paris1- Panthëon Sorbonne
L'esclavage dans l'Antiquïte etal'époque moderne qùellos comparaisonspossibles ?
26 mars - Satle A2-217 Ary GORDIENLARCA-CNRS, etAudrey CELESTINE,UniversiteCharlesde Gaùlle deLille
Réparer l'ésctavage : mobilisations politiques en Jamaïqueet auxAntillesfrançaises
2avril Archives nalionales GillesLE BERREArchives nationates etEmmanuolle SIBEUD, Université Paris 8
Aielier auxarchives natîonales
9 âvril-SalleMR 005- Karim HAMMOU, CSU-CNRS AliceATERIANUS-OWANGA, IFAS
Dialogismes transhistorïqùes.Pour uneanthropologie dela blackness et duhiphop glebal
23avril- Sallo MR 005Sué PEABODYWàshingtonStateUniversity. Presentationdeson auvrage :
Les enfants de Madeleine: Famille,liberté,secretsëtmensongesdanslescolonies françaises de l'oeean indien.Traduit etadaptépar PierreH.Boulle ParisKarthala, 2019[2017]
30 avril- SalleMR005 Aderivaldo RAMOS DESANTAVA, Univarsité Bordeaux-Moniaigne
Destins dunAericain esclaviseau bas fleuveOsûn(Nigeria)au Brésil et enFrance la trajectoire singulière du commercantOsifekunde (1820- 1842)
7 mai -Salle A3-317 - Lionel ARNAUD, Professeur UniversiteToulouse III
Les mouvementsculturelsmartiniquais:un agirculiurel anti-colonial ?
La Prosopographie : objets ëi méthodes
Leseminairealieule yendredi de 14ha 17h ala Sorbonne, 14, ruo Cujas 75005Paris
13 mars : La peregrinato academia
- Pauline SPYCHALA (UPEC/ WWU Munster/ CRHEC),Lesmutations desmobilités umiversitairesdesmaîtres allemands etcentre-europeens enFrance à là fin du MoyenAge.
- Hilde DERIDDER-SYMOENS(Univ. deGand),Lapport deia prosopographieà letude dè la përégrination ecadémique.(1400-1700)
Guillaume TRONCHET (ENS / IHMC), Lesetudiantsérrangersdela Cite înternationale universitaircde Paris.
3avril :Les femmesartistês
- Anme DEBROSSE (Univ. dePoitiers /FoReLLIS) Les poétcsses grecquesde lAntiquitéeu comment un groupeest constitué parla réceptïon
-Suzanne ROCHEFORT (EHESS / CRH) La professionnalisation des cemédtennes à Parisdans le secand XVIIIesièclo: uneapprachaprosopographique
Emmanuflle DELATTRE-DESTEMBERG(UPHF /CALHISTE) Quand laprosopographiepermetde lirelescorps : le cas durat d'Opereau XIXe sièclc
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La famille polytechnicienne : les registres matricules antérieurs à 75 ans à compter de la date de clôture du registre (classement de sortie) sont consultables. (Loi sur les archives n°2008-696 du 15 juillet 2008)
(Pour toute information complémentaire, veuillez contacter le Centre de Ressources Historiques de la Bibliothèque : 01 69 33 35 43 ou 01 69 33 35 62)
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Publiée le 28/10/2021
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Il y a seulement quelques semaines, Cupertino a présenté la nouvelle gamme Pro, une tablette monstrueuse (oui, c'est le terme exact) équipé de Identifiant du visage et processeur A12X Bionique. Cette année, Apple pourrait également avoir à l’esprit d’autres surprises, comme le montrent ces prétendus coups de feu volés dans le châssis de iPad Mini 5.
iPad Mini 5: les photos d'un prétendu prototype apparaissent
Par souci de précision, il n’est pas clair si ce sera réellement ce qui précède iPad Mini 5 ou n'importe quel modèle 4S. Le fait est que ce que vous voyez dans ces plans devrait être un prototype avec une conception très similaire à celle de son prédécesseur. La seule différence est la disposition de la bande en plastique pour les antennes.
Le seul aspect technique qui a filtré est précisément la présence du Connectivité 4G tandis que tout le reste est enveloppé de mystère. En regardant le cas, il semble qu'un bouton pourrait être mis en œuvre pour le nous IDdonc pas d’identité faciale dans le style iPad Pro. Peut-être que le recto reprendra le design du frère aîné, avec des cadres optimisés au mieux.
Pour le moment, il n’ya pas d’autres détails, bien que plusieurs rumeurs disent que ce nouveau modèle de la gamme Mini (dont le dernier modèle remonte à 2015!) Pourrait faire ses débuts au cours de la première moitié du 2019.
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Il y aseulementquetques semaines, Cupertinoa presentéla nouveltegomme Pro, une tablettemonstrueuse (ouic'est le terme exact) équipede Identifiant duvisageetpracesseur A12X Bionique. Cetteannée,Apple pôurrait égalementavoir à l’esprit d’autres surprises,commele montrent cespretendus coupsdefeu volésdanslechâssis de iPad Mini5.
iPadMini 5: lesphotos d'unprétendu prototype apparaissent
Par souci de precisiom iln'est pas clairsi cesera réellemenl ce qui précède iPad Mini5 oum'inpertequel modèle4S. Le faitestque ce quevous voyezdans cesplans devraitëtre un prototypeavec une conception très similoire a celle de sonprédecesseur.La seule différence estla disposition dele bandeen plasrique peur les antennes.
Le seul aspecttechnique quiafiltré est precisément la presence du Connectivité 4G tandisquetoutle reste est emveloppédemystere. Enregardànt lecas ilsemble quun bouton pourraitêtremïs en œuvrepour lenous IDdonc pas d’identite facialedenslestyleiPad Pro.Peutêtre que le recto reprendrale design dù frereaîné,avecdes cadresoptimisésau mieux.
Pour lemoment,il n’yapasd’aurres détailsbien que plusieurs rumeursdisentque cenouveau môdèlcde ia gammêMini (dontle dernier modèle remonte o 2015!) Pourraït faire sesdébuts au coursde la premieremoïtie du2019.
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Le nouveau quartier Gare Nord a été présenté samedi. Environ 380 logements sont prévus sur le site des Caves Schenk.
Nyon (District)
07 août 2015, 11:58
/ Màj. le 20 oct. 2015 à 10:39
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Ils étaient huit au départ. Huit bureaux d'architectes qui ont présenté, le 20 juin, un premier projet devant le collège d'experts pour le nouveau site Gare Nord à Rolle. A la suite de cette étape, il n'y en avait plus que trois: CCHE Architecture et Design (Lausanne), Magizan (Lausanne) et Von Ballmoos Krucker Architekten AG (Zürich). Samedi, à l'heure de l'apéro, tous se sont réunis à la salle des Chevaliers dans le château de Rolle où les huit plans étaient affiché...
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Le nouveaù quarlier Gare Norda etéprêsentesamedi. Environ 380 logements sont prévussurle site desCaves Sehenk.
Nyon(District)
07août2015,11:58
/ Màj.le 20oct. 2015â10:39
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Ils éiaiemt huit au depart. Huit bureaûx d'architectes quiontprésemte le20jûinun premier projetdevant ie collège dexperts pourlenouveausîte GareNord à Rolle.A lasuite decette etape, il n'v enavait plus quetrots: CCHE Architectureet Design(Lausanne), Magizan(Lausanne) etVonBallmoos KruckerArchitekten AG(Zürich).Somedi,à l'heure de l'apcrotous se sont reunisà la salle des Chevaliers dans lechâteaude Rolle oùles huit plans étaientaffiche...
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tags: coucher de soleil, dessiner avec la lumière, lumière, ombre, photographie, Renai, silhouette, soleil, Taiwan
Ce moment de la journée, cet endroit du monde, ce point sur le sentier, où tout d’un coup, on a l’impression que le soleil s’est mis à écrire avec ses (c)rayons… Se ferait-il photo-graphe ?
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20.05.2018
Le chaînon manquant
category: Actus
tags: bras, coucher de soleil, fin de journée, Florence, Italie, musicien, musique, ombre, orchestre, sculpture, statue, Toscane
5
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25.04.2018
Tic tac tic tac verbal
category: Actus
tags: ciel, conférence, connaissance, coucher de soleil, exercice de pensée, fin de journée, futur, imagination, mer, orateur, passé, plage, présent, rebond, rebondir, saut, savoir, silhouette, temps, temps qui passe, tic verbal, trouville, vie
« Nous sommes malades de notre rapport au temps » annonçait récemment l’historien Jérôme Baschet dans un entretien accordé à la très recommandable revue Usbek&Rica. Je ne peux qu’abonder dans son sens et ces pages sont d’ailleurs remplies de symptômes relatifs aux diverses pathologies temporelles que je collectionne depuis des années (en plus des éléphants et des bouteilles d’air). L’autre jour par exemple, j’ai réussi à me convaincre de regarder une conférence retransmise en ligne et en direct sur le recours à la fiction comme facteur libérateur de l’innovation. La salle était complète, c’était l’alternative proposée par les organisateurs. Etrangement, je trouve qu’assister à une conférence physiquement est très différent de la suivre en live derrière son écran. C’est comme si le temps ne s’écoulait pas de la même manière selon que l’on se trouve d’un côté ou de l’autre, selon que l’on est dans le même espace que les orateurs et le public ou pas, que le corps est impliqué ou pas. Et voilà donc qu’au bout de quelques minutes à les écouter, j’ai eu envie d’aller au sujet suivant, en somme, d’accélérer le réel… J’ai bien conscience que c’était en partie lié à cet écran écran (ce n’est pas une faute), inhabituel pour du temps réel, mais sur le moment, j’ai vraiment cru que c’était possible.
J’ai de fait décroché pour imaginer une vie au temps objectivement et réellement élastique. Indépendamment donc de toute subjectivité scotchée au temps qui passe et qui est propre à l’histoire de chacun. Une vie où l’on pourrait choisir d’accélérer le temps certes, mais aussi le ralentir, la journée devant toutefois toujours faire 24h. Evidemment, cela pose d’insondables questions et la première me venant à l’esprit concerne tout simplement le cours du temps car celui qui choisit de l’accélérer ne peut revenir en arrière comme on le fait avec une vieille VHS (ou une vidéo YouTube si vous préférez). Comment peut-il alors s’assurer qu’il n’a pas manqué quelque chose d’important dans sa vie, une rencontre qui changerait tout, un rayon de soleil qui illuminerait sa journée, le début d’une action qu’il prendrait alors en cours sans en connaître les tenants et les aboutissants ? Et de quoi est composé ce temps accéléré ? D’un futur condensé ? Cela signifierait-il alors que tout est écrit, que le futur existe déjà et que nous ne faisons qu’aller à sa rencontre seconde après seconde ? Et si quoi qu’il en soit, la journée doit toujours faire 24h et pas une minute de plus ou de moins, accélérer le temps à un moment suppose de le ralentir d’autant à un autre pour compenser… Cela devient sacrément compliqué tout d’un coup. Comment en effet choisir la période de temps à dilater sans savoir de quoi elle serait faite avec un temps s’écoulant « normalement » ?
Cet exercice de pensée un peu vain me convainc cependant qu’il est bien plus sain – voire simple – de vivre au présent… Ce qui n’est pas rien. Je me reconnecte au direct, encore quelques secondes et je réussirai à nouveau à discriminer chaque son. Voilà, je les entends distinctement. Et je réalise à cet instant qu’être sportif doit certainement être un critère clé pour participer à une conférence tant ils passent leur temps à rebondir les uns et les autres sur leurs propos respectifs… Où est le bouton stop déjà ?
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25.02.2018
La flèche du temps
category: Actus
tags: coucher de soleil, croissance, Cu Dai, enfance, fils, fin de journée, futur, Hoi An, ombres, paternité, père, plage, présent, sable, temps, vie, Vietnam
En les voyant, je pense à ceux qu’ils sont aujourd’hui – un bébé apprenant à se tenir seul sur ses deux jambes, un jeune père fier et attentif – et ceux qu’ils seront demain – un jeune adulte fort et vertueux, un vieillard fatigué et heureux. Et je me dis que leurs ombres ont déjà compris tout ce qui allait se passer dans les années à venir…
3
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10.01.2016
Le rituel
category: Actus
tags: coucher de soleil, doré, gens, immeuble, jaune, plage, sable, silhouette, soir
Longer la plage dans un sens, puis, arrivés au ponton, là où l’on ne peut plus avancer, marquer un bref temps d’arrêt, se retourner, et l’arpenter dans l’autre sens, avec la même concentration, la même tête baissée, jetant parfois des regards absents d’un côté vers la ville, de l’autre vers l’horizon, jusqu’à ce que la digue ne bloque le passage et n’oblige soit à l’enjamber pour poursuivre – mais ce serait comme sortir du cadre – soit à faire demi-tour à nouveau – et ce serait bien plus simple. Une promenade sur la plage s’apparente parfois aux longueurs enchaînées mécaniquement dans une piscine de laquelle on ressort groggy mais rasséréné.
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31.12.2015
Plongée vespérale
category: Actus
tags: coucher de soleil, diagonale, Empire State Building, Etats Unis, fin de journée, géométrie, lumière, Macy's, moment, New York, perspective, plontée, proportion, rue, soleil, taxi, taxi jaune, temps, toits, voitures
Se hisser au sommet de l’Empire State Building à l’heure du goûter – c’est mon côté régressif -. Penser aux nuits blanches de Sam Baldwin et d’Annie Reed – c’est mon côté fleur bleue -. Se pencher vers le monde d’en bas – c’est mon côté casse-cou – dont l’écho s’arrête heureusement en chemin – c’est mon côté sensible -. Vérifier que tout y est, les taxis jaunes, les embouteillages, les piétons affairés, les toits chargés de toutes sortes de machineries – c’est mon côté inspectrice des travaux finis -. Suivre, pas à pas, l’inéluctable descente du soleil et ses retentissements sur la ville : d’abord, les ombres qui gagnent du terrain et plongent précipitamment les rues dans une nuit avant l’heure, puis la lumière jaune et chaleureuse qui se dépose sur les hautes façades comme de fines feuilles d’or et vient aussi miraculeusement arroser les bas fonds, là où la vie trépigne d’impatience, dès lors que ceux-ci ont le bon goût d’être bien lunés ! C’est mon côté contemplatif… Puis se laisser « transe-porter » par l’arrivée progressive des lumières du soir dans la cité, chargées d’accueillir sereinement la nuit, la vraie, scintillante, crépitante, cosmique. C’est mon coté rêveuse…
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12.11.2015
L’éclat de verre
category: Actus
tags: ciel, coucher de soleil, Etat de Washington, forêt, lumière, pare brise, photocarphie, route, soleil, vitre, voiture
Certes, au volant, ce brillant et frontal soleil couchant peut être incommodant voire aveuglant. Mais je ne peux m’empêcher de le trouver touchant et troublant. Tel un coureur de fond convoquant ses ultimes ressources dans un héroïque sprint final avant de s’effondrer à l’abri des regards pour reprendre son souffle et repartir de plus belle, notre étoile – dont la désarmante banalité à l’échelle de la Voie Lactée tranche sensiblement avec le rôle absolument déterminant qu’elle a joué dans l’apparition de la vie sur notre petite planète bleue – lâche les rais les plus puissants et éclatants de la journée, ceux-là même qui redessinent le monde à coups de scalpel doré, avant de s’effacer rapidement sous l’horizon et de nous envoyer la nuit pour seule compagne… Avec ses milliards d’étoiles.
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26.10.2015
Vol au dessus d’un nid de ouate
category: Actus
tags: avion, ciel, coucher de soleil, horizon, nuages, Vietnam, volume
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08.10.2015
Le haka malouin
category: Actus
tags: coucher de soleil, eau, mer, rochers, silhouettes
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03.10.2015
Les pantins consentants
category: Actus
tags: coucher de soleil, femmes, hommes, manège, manipulation, Pantin, Prater, silhouettes
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arbre arbres architecture bleu ciel couleurs eau Etats Unis femme gens Hawaii histoire homme humour immeuble Japon lumière lumières mer montagne mouvement nature neige New York noir noir et blanc nuages nuit ombre Paris photographie plage reflet rouge route rue sable silhouette silhouettes soleil temps vert vie ville voyage
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La boutique est ouverte
Je vous propose des tirages de 50 photographies réalisés par le laboratoire professionnel PICTO.
En pratique, toutes les photos figurant sur ce site sont en vente. N'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements !
Un tour du Soleil en duos : 6e année en cours
Pour (re)découvrir en un clin d’œil et sur une seule page les micro-histoires photographiques publiées en ces lieux virtuels :
- entre le 22/02/2010 et le 22/02/2011, voici Un tour du Soleil en duos…
- entre le 24/02/2011 et le 24/02/2012, voilà Un tour du Soleil en duos : le retour
- du 26/02/2012 au 26/02/2013, c'est là :Un tour du Soleil en duos : 3e
- du 1/03/2013 au 1/03/2014, ici !
- du 1/03/2014 au 1/03/2015, ça se passe là
- du 1/03/2015 au 1/03/2016, c'est en cours là
Studio HANS LUCAS
Je suis membre du studio Hans Lucas depuis fin 2015.
Mes séries - que je vais compléter progressivement - sont visibles dans mon espace personnel.
N'hésitez pas à me contacter si vous avez des envies ou besoins photographiques...
Le vent me portera
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L’étrange apparition
Tout d’un coup, alors même que je n’étais ni en train de rêver, ni d’halluciner, ni sous l’emprise détonante d’un cocktail mangue – poire – cranberries, ni même dans un parc d’attractions, alors que j’étais tranquillement en train de déambuler dans la grande pomme, cet EPNI – être poilu non identifié – a sauté dans […]
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tags: coucher de soleil, dessiner avec la lumière, lumière, ombre, photographie, Renai, silhouette, soleil, Taiwan
Ce moment de la journée, cet endroit du monde, ce point sur le sentier, où tout d’un coup, on a l’impression que le soleil s’est mis à écrire avec ses (c)rayons… Se ferait-il photo-graphe ?
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20.05.2018
Le chaînon manquant
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25.04.2018
Tic tac tic tac verbal
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J’ai de fait décroché pour imaginer une vie au temps objectivement et réellement élastique. Indépendamment donc de toute subjectivité scotchée au temps qui passe et qui est propre à l’histoire de chacun. Une vie où l’on pourrait choisir d’accélérer le temps certes, mais aussi le ralentir, la journée devant toutefois toujours faire 24h. Evidemment, cela pose d’insondables questions et la première me venant à l’esprit concerne tout simplement le cours du temps car celui qui choisit de l’accélérer ne peut revenir en arrière comme on le fait avec une vieille VHS (ou une vidéo YouTube si vous préférez). Comment peut-il alors s’assurer qu’il n’a pas manqué quelque chose d’important dans sa vie, une rencontre qui changerait tout, un rayon de soleil qui illuminerait sa journée, le début d’une action qu’il prendrait alors en cours sans en connaître les tenants et les aboutissants ? Et de quoi est composé ce temps accéléré ? D’un futur condensé ? Cela signifierait-il alors que tout est écrit, que le futur existe déjà et que nous ne faisons qu’aller à sa rencontre seconde après seconde ? Et si quoi qu’il en soit, la journée doit toujours faire 24h et pas une minute de plus ou de moins, accélérer le temps à un moment suppose de le ralentir d’autant à un autre pour compenser… Cela devient sacrément compliqué tout d’un coup. Comment en effet choisir la période de temps à dilater sans savoir de quoi elle serait faite avec un temps s’écoulant « normalement » ?
Cet exercice de pensée un peu vain me convainc cependant qu’il est bien plus sain – voire simple – de vivre au présent… Ce qui n’est pas rien. Je me reconnecte au direct, encore quelques secondes et je réussirai à nouveau à discriminer chaque son. Voilà, je les entends distinctement. Et je réalise à cet instant qu’être sportif doit certainement être un critère clé pour participer à une conférence tant ils passent leur temps à rebondir les uns et les autres sur leurs propos respectifs… Où est le bouton stop déjà ?
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En les voyant, je pense à ceux qu’ils sont aujourd’hui – un bébé apprenant à se tenir seul sur ses deux jambes, un jeune père fier et attentif – et ceux qu’ils seront demain – un jeune adulte fort et vertueux, un vieillard fatigué et heureux. Et je me dis que leurs ombres ont déjà compris tout ce qui allait se passer dans les années à venir…
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Le rituel
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Longer la plage dans un sens, puis, arrivés au ponton, là où l’on ne peut plus avancer, marquer un bref temps d’arrêt, se retourner, et l’arpenter dans l’autre sens, avec la même concentration, la même tête baissée, jetant parfois des regards absents d’un côté vers la ville, de l’autre vers l’horizon, jusqu’à ce que la digue ne bloque le passage et n’oblige soit à l’enjamber pour poursuivre – mais ce serait comme sortir du cadre – soit à faire demi-tour à nouveau – et ce serait bien plus simple. Une promenade sur la plage s’apparente parfois aux longueurs enchaînées mécaniquement dans une piscine de laquelle on ressort groggy mais rasséréné.
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Se hisser au sommet de l’Empire State Building à l’heure du goûter – c’est mon côté régressif -. Penser aux nuits blanches de Sam Baldwin et d’Annie Reed – c’est mon côté fleur bleue -. Se pencher vers le monde d’en bas – c’est mon côté casse-cou – dont l’écho s’arrête heureusement en chemin – c’est mon côté sensible -. Vérifier que tout y est, les taxis jaunes, les embouteillages, les piétons affairés, les toits chargés de toutes sortes de machineries – c’est mon côté inspectrice des travaux finis -. Suivre, pas à pas, l’inéluctable descente du soleil et ses retentissements sur la ville : d’abord, les ombres qui gagnent du terrain et plongent précipitamment les rues dans une nuit avant l’heure, puis la lumière jaune et chaleureuse qui se dépose sur les hautes façades comme de fines feuilles d’or et vient aussi miraculeusement arroser les bas fonds, là où la vie trépigne d’impatience, dès lors que ceux-ci ont le bon goût d’être bien lunés ! C’est mon côté contemplatif… Puis se laisser « transe-porter » par l’arrivée progressive des lumières du soir dans la cité, chargées d’accueillir sereinement la nuit, la vraie, scintillante, crépitante, cosmique. C’est mon coté rêveuse…
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L’éclat de verre
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Certes, au volant, ce brillant et frontal soleil couchant peut être incommodant voire aveuglant. Mais je ne peux m’empêcher de le trouver touchant et troublant. Tel un coureur de fond convoquant ses ultimes ressources dans un héroïque sprint final avant de s’effondrer à l’abri des regards pour reprendre son souffle et repartir de plus belle, notre étoile – dont la désarmante banalité à l’échelle de la Voie Lactée tranche sensiblement avec le rôle absolument déterminant qu’elle a joué dans l’apparition de la vie sur notre petite planète bleue – lâche les rais les plus puissants et éclatants de la journée, ceux-là même qui redessinent le monde à coups de scalpel doré, avant de s’effacer rapidement sous l’horizon et de nous envoyer la nuit pour seule compagne… Avec ses milliards d’étoiles.
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Le haka malouin
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Les pantins consentants
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Studio HANS LUCAS
Je suis membre du studio Hans Lucas depuis fin 2015.
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Le vent me portera
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L’étrange apparition
Tout d’un coup, alors même que je n’étais ni en train de rêver, ni d’halluciner, ni sous l’emprise détonante d’un cocktail mangue – poire – cranberries, ni même dans un parc d’attractions, alors que j’étais tranquillement en train de déambuler dans la grande pomme, cet EPNI – être poilu non identifié – a sauté dans […]
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Certe je n’écris pas beaucoup et/ou souvent mais ce n’est pas seule raison. Le temps passé a été riche en découvertes et cela m’a pris beaucoup de temps.
L’une de mes occupations a été de trouver une solution à l’obsolescence de Drupal 6.
La première option était de migrer vers une version récente de Drupal qui est maintenue.
Les tests effectués n’ont pas été concluant :
le transfert n’était pas indolore : je ne retrouvais pas mes données lors de la mise à jour, les informations disponibles n’étaient pas explicites pour le non-spécialiste que je suis. il fallait donc investir beaucoup de temps avant d’espérer parvenir à mes fins sans trop de pertes.
la consommation ressource importante : les tests de Drupal 7 et 8 ont mis en évidence une consommation excessive des ressources ; le temps de réponse lors du premier accès à une page était très long
l’utilisation de Drupal pour un petit blog comme le mien ne se justifiait pas, c’était prendre une masse pour écraser une mouche !
Ayant déja eu des problèmes lors de la migration de la version 5 à la version 6 et voyant que c’était encore la même galère, j’ai décidé qu’il fallait trouver une autre solution.
J’ai réalisé des tests sur plusieurs CMS utilisant une base de données pour enregistrer les articles, à chaque fois le résultat était quasiment le même : les accès étaient lent.
Au cours de mes recherche j’ai découvert les générateurs de site statique comme Jekyll, Pelican, Docpad …
Il existe beaucoup d’articles qui expliquent en détail le fonctionnement de ces générateurs de sites qui utilisent tous le même principe : un ensemble de dossiers pour y placer les éléments du sites (articles, photos, …), des scripts pour transformer les fichiers source en pages Html, des templates qui permettent de définir la présentation des pages.
Lors d’une génération le résultat est enregistré dans un dossier dédié, c’est le contenu de ce dossier qui sera transféré après contrôle sur le serveur Web.
Lors de la consultation d’une page, le serveur Web doit juste fournir la page Html demandée ce qui est plus rapide qu’un CMS ou la page doit être reconstruite à chaque consultation à partir de données issues de multiples requètes dans une base de données.
Autre particularité de presque tous ces générateurs c’est d’utiliser le Markdown pour l’écriture des articles et cela m’a plus :
la syntaxe est simple
elle peut être utilisée pour différentes production. j’ai remplacé l’utilisation de LaTex ou LibreOffice par le Markdown pour l’écriture et Pandoc pour générer la cible finale
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Certè je n'écris pas beaucoup et/ou souvent mais co n’est pas seuleraison.Le tempspassé a été riche en découverteset cela m'a pris beaucoupde lemps.
L’une de mesocèupationse eté detroùver unesolution à l’obsolescence de Drupal 6.
Lapremièreoptionetait demigrerversune versionrécentede Drupal qui est maintenuf.
Lês testseffectués n'ont pasetéconcluant:
letransfert n'étaitpas indolore : jene retrouvais pasmes donnéeslors dê lanise ajour, les informations disponlblesn’etalent pas explicites pour lenonspécialiste que je suis. ilfatlaitdonc investirbeoucoup de temps avantd’espérer parvenir à nes finssans trop depertes.
la consommation rcssource importamte : lestestsdeDrupal 7 et8ont misenévidence ume consomnation excessive desressources ; le tempsde réponse iorsdu premieraccesàunepageétaittres long
l’ùtilisationdeDrupalpour ùn petil blog èomme ie miennese jusrifiaitpas,c’ftattprfndre une massepourécraserume mouçhe!
Ayantdéja eudes problenes lors de la mîgrationde la version5 à laversion 6 et voyantquec’était encore la même galère j’aidecidequ'ilfallaittrouverunfautresolution.
J'aîréalisédestests surplusieursCMSutiiisantune basede données pour enregistrerles articles,aèhaque fois le résultatétait quasimentiememe: les accesétaient lént.
Aù coursde mesrecherche j’aidecouverl les génërateurs desirestatiquecomme Jekyll, Pelican,Docpad …
Il eœistebeauçoupd’artieles quiexpliquent emdétaîl lefonctionnenenr de ces genérateurs dcsitês quiutilisent tous le mêmeprimeipe:unensemble de dossicrspour y placer les élements du sites(articles photas ...)desscripts pour transformerlesfichiers source enpagesHtmldestemplatosqui permettent de défimirlaprésemtationdes pages.
Lorsd’unêgenératiom leresultatest enregistrédansundessier dedié, c'esile contenu de ce dossier quiseratransferé aprescontrôlêsurle serveurWeb.
Lors de la consultation d'unepage le serveurWebdoitjustefournir la page Html demandéecequiestptus rapide qu’un CMSou la page doitetre recônstruite à chaque consulrationàpartirdc donneesissues do multiples requetes dansune basededonnées.
Autre particûlarité de presque tous ces générateurs c’est d’utiliser le Markdown poûr l’écrïturedes arttclesetcela m'a plus :
la syntaxe ëst simple
ellepeutêtreutilisée pourdifeerentes production. j’ai remplacé l'uttlisation de LaTex ou LibreOffïce par lo Markdown pourl'ecritureei Pandocpour genérer la ciblefinalë
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Organisateur : Plateforme Ready To Move ! , les PIJ Sambre-Avesnois et avec la participation d'Europe en Hainaut
Tarif adhérent : Gratuit | Tarif non adhérent : Gratuit
Catégorie(s) : Ready To Move !
FORMATION “1er Accueil” Ready to Move !
Le mardi 27 octobre, à Fourmies en ligne
Organisée avec le soutien des PIJ Sambre-Avesnois et avec la
participation d’Europe en Hainaut
Ready To Move ! Hauts de France est un réseau d’acteurs experts de mobilité autour de l'information, la formation et l'accompagnement de la mobilité internationale et européenne des jeunes.
En coordonnant les acteurs, en favorisant leur mise en réseau et leur complémentarité, notre objectif est d'assurer l'accès le plus large de tous les jeunes aux expériences de mobilité.
La formation 1er accueil du mardi 27 octobre est complète, n’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez être informé·e·s directement des prochaines dates
Objectifs
Permettre aux participants travaillant quotidiennement avec les jeunes, d'être en capacité de donner les principales informations sur les différents dispositifs de mobilité vers l’Europe et l’international, de répondre à leurs questions, de les orienter vers les structures compétentes en Région Hauts-de-France.
POURQUOI PARTICIPER ?
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– être référencé sur la cartographie du site Ready to Move ! comme structure « 1er accueil », vers laquelle les jeunes pourront se retourner s'ils ont des questions.
– participer à la dynamique Ready to Move ! et accéder aux informations, événements et formations autour de la mobilité internationale et européenne des jeunes en région Hauts-de-France.
Public concerné
Toute structure jeunesse ou toute personne en lien avec des jeunes régulièrement
Intervenant(s)
Axe formation – Plateforme Ready To Move !
Lianes Coopération, PIJ Fourmies, et Europe en Hainaut.
Europe en Hainaut est un groupement d’intérêt public dont la mission principale est d’aider les acteurs du valenciennois et de l’avesnois à créer et développer leurs projets en mobilisant les politiques européennes qui concourent à leur financement
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Lianes coopération – Réseau régional multi-acteurs de la coopération internationale des Hauts-de-France.
Le réseau fédére l’ensemble des acteurs de la coopération internationale de la région sans distinction de statut juridique. Ensemble ses membres élaborent des stratégies communes, montent en compétence, dialoguent avec bailleurs et pouvoirs publics et mutualisent leurs actions.
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5 rue Jules de Vicq – 59 000 LILLE
Tel : 06.77.78.69.48
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En matière de lutte contre le réchauffement climatique, je suis à la recherche de quelque chose qu’à ce jour je n’ai pas trouvé. Une sorte de document fictionnel hypothétique. Peut-être ai-je tout simplement mal cherché ? J’en appelle à votre aide !
Vous le savez, on dépense beaucoup d’énergie et de temps à expliquer au plus grand nombre que nous avons un problème avec le climat. C’est important. Mais je trouve que l’on n’en dépense pas assez à montrer des solutions.
Bien sûr, on parle beaucoup des objectifs à atteindre, des mesures à prendre, des attitudes à adopter. Mais j’ai l’impression que l’on ne montre jamais des trajectoires chiffrées complètes de sortie de crise.
Laissez-moi expliquer ce que j’entends par là.
On évoque souvent le point de départ : que faut-il faire maintenant (lois, mesures, décisions, comportements). On parle souvent du point d’arrivée : là où l’on souhaiterait être dans 50 ans, et bien sûr, là où on risque de se retrouver si on ne fait rien.
Mais on parle assez peu de ce qu’il y a entre les deux. Les détails des trajectoires politico-technico-socio-économiques possibles qui nous feraient sortir de la crise.
Bien sûr la fiction nous présente parfois des trajectoires, mais qui sont en général négatives, et dont le but est de nous montrer ce qu’il va se passer si on ne fait rien. C’est important, mais il me semble que ça ne suffit pas.
De l’autre côté le GIEC nous présente aussi des trajectoires, certes. Mais ces trajectoires portent (à ma connaissance) quasi uniquement sur le résultat final : le climat lui-même, ou le niveau d’émission global de CO2.
Je n’ai pas connaissance de document présentant, sous forme de trajectoire temporelle, des propositions chiffrées de décisions à prendre, moyens à mettre en oeuvre, changements à opérer, ainsi que leurs conséquences chiffrées et progressives au cours du temps. Idéalement d’une façon suffisamment granulaire sur le plan géographique et sectoriel.
Bien sûr, je suis bien conscient que détailler une telle trajectoire aurait forcément un aspect arbitraire et incertain, et surtout hautement non-unique. Il n’existe évidemment pas UNE seule trajectoire permettant de sortir de la crise climatique. Mais il me semble que cela aurait une valeur d’en détailler une voire plusieurs, pour inspirer et montrer leur existence.
Au risque d’être un peu lourd et utopique, voici le genre de chose que j’aimerai voir : un document qui détaille année après année (disons de 2020 à 2070) et de façon chiffrée les évolutions politiques, sociales, techniques et économiques qui permettront une sortie de crise.
Une sorte de gigantesque ligne temporelle remplie de trucs du genre :
2025 : la Bolivie installe X GigaWatts de panneaux solaires supplémentaires, portant son mix énergétique à …
2027 : la moyenne de température de chauffage de logement aux USA est de X.
2028 : Interdiction en Chine des vols aériens de moins de X km, le traffic aérien mondial est alors de Y passagers.km, pour un total d’émission de Z.
2033 : La taxe carbone mondiale passe de X à Y. Le niveau d’émission est de Z.
2035 : les importations de fruits et légumes de la France sont de X. Le taux d’emploi du secteur industriel est de Y. La distance moyenne parcourue chaque année est de W.
2037 : La production de moutons en Australie est de X, pour une émission estimée de Y. La consommation mondiale de mouton est de Z.
2041 : le parc de voiture électrique en Italie est de X. Construction de Y km de ligne ferrée pour une consommation totale de Z.
2043 : la dernière centrale à charbon russe ferme…
etc.
avec les courbes d’évolution de la demande, des émissions, des infrastructures, des normes, des structures sociales etc. sur l’ensemble de la période, et par secteur et zone géographique.
Cet immense document hypothétique présenterait année après année l’état du monde sur le plan économique (secteurs, activité), des infrastructures (logement, transport, industrie), social (revenus, emploi, consommation), techniques (technologies disponibles, déploiement), etc.
Le but d’un tel document ne serait pas politique ou normatif (en mode « voici ce qu’il faut faire »), mais juste inspirationnel. Ce serait plutôt pour faire comme les mathématiciens quand ils démontrent qu’il existe une solution. Ca ne dit pas que c’est l’unique ou l’optimale, mais ça montre qu’il y en a.
Bien sûr, je suis parfaitement conscient que ce que je demande est énorme, et donc quasi-impossible sous cette forme. Mais sans aller jusque là, j’avoue ne rien connaitre qui s’en rapproche ne serait-ce qu’un peu. En tout cas rien qui — à ma connaissance — aille bien au-delà des courbes d’émissions de CO2 souhaitable au niveau mondial et du catalogue de mesures.
Ca pourrait même être une oeuvre de fiction ! (Mais ce ne serait probablement pas très palpitant sur le plan romanesque.)
Ce billet de blog est donc un appel à l’aide, si vous avez des pistes pour m’aider, je suis preneur !
(Je rappelle : pas juste un résultat final, pas juste des intentions pour aujourd’hui : *une* trajectoire chiffrée possible des évolutions politico-technico-socio-économiques sur un périmètre mondial…et qui finisse bien si possible !)
42
Author David Louapre
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52 Comments
nicolas 7 mois ago Reply
Je ne sais pas si tu connais cette initiative mais le Shift Project propose un plan de transformation de l’économie française qui ressemble un peu à ce que tu évoques. Malheureusement ce n’est pas à l’échelle mondiale : https://theshiftproject.org/crises-climat%e2%80%89-plan-de-transformation-de-leconomie-francaise/
mathieu 7 mois ago Reply
Je ne conseillerais pas du tout le Shit project, franco-français, basé sur une écologie punitive et dogmatique et qui contient de très graves erreurs factuelles. Les émissions de la France, moins de 2% (de mémoire) du total mondial, ceci ne veut pas dire qu’il ne faut rien faire ici, juste que l’approche Shift est, pour cette raison et d’autres, pas du tout ce qu’il faut faire (très nucléaire aussi, on aime ou on aime pas, sur ce point j’aurais tendance à être d’accord, sans aucun nucléaire, cela paraît difficile d’y arriver). Les seuls vraiment solides sont l’Agence Internationale de l’Energie, la COP (avec des trajectoires par pays), qui offre une perspective globale: le CO2 émis à Pekin a autant d’impact à Paris (et lycée de versailles).
Gildas 7 mois ago Reply
« Punitif et dogmatique » hou hou voilà ça commence bien mais c’est celui qui dit qui est ! Méchant va !
nicolas 7 mois ago Reply
Pourquoi une « écologie punitive et dogmatique » ? Je suis également intéressé par le détails des « très graves erreurs factuelles » pour enrichir mon opinion.
Je suis tout à fait d’accord sur le fait que ce n’est pas la transformation de l’économie française qui va résoudre le problème climatique mais j’ai du mal à voir en quoi ça disqualifie les proposition du Shift project. Ce sont justement des propositions qui visent à remplir les objectifs de la France vis-à-vis de l’accord de Paris décidés à la COP.
Eugenie 6 mois ago Reply
L’AIE est un organisme « légèrement » influencé par les États Unis. Je n’irai chercher aucune solution de ce côté.
L’Association The Shift Project a pour ambition de nous faire transiter de manière réaliste et pragmatique. Le résultat de ses travaux sont publics et s’il y a des choses à critiquer, il faut ke faire directement auprès d’eux.
Je ne vois rien de « punitif et dogmatique « . ce sont des ingénieurs qui raisonnent à partir des d’innées, mesures et faits.
Même si c’est à l’échelle de la France (et encore heureux car chacun doit balayer devant sa porte), ils ont souvent exprimé l’ambition que nous (pays ocde) puissions montrer l’exemple et entraîner d’autres pays moins armés pour appréhender ces sujets (scientifiques et techniques à dimension sociale et societale)
Benoît BIELOOSEROFF 7 mois ago Reply
Bonjour David,
Je connais quelque chose qui se rapproche un peu de ce que tu recherches, il s’agit de l’atelier 2tonnes. C’est une sorte de jeu dans lequel les participants simulent une trajectoire en CO2 en prenant des décisions à la fois personnelles mais aussi collectives en se mettant à la place des gouvernements. Ce n’est pas année parannée mais tous les 4 ans de mémoire et le format n’est pas vraiment celui que tu cherche mais eut être qu’en rentrant en contact avec quelqu’un de la bas il pourrait t’aider notamment en te donnant les sources et les chiffres utilisés pour cet atelier .
mathieu 7 mois ago Reply
Ca c’est très intéressant, c’est ce qu’on appelle la théories des jeux, très utilisée en économie et pas mal en fait (mais plutôt pour des comportements à l’échelle micro, pour reprendre une image avec laquelle David est familier, c’est la physique quantique). J’ai fait cela dans ma carrière, des genres de War games pour essayer d’anticiper comme la concurrence va évoluer sur un secteur (souvent on se trompe!). Oui, peut-être une piste à explorer. Le problème, comme en physique quantique, David va adorer!, c’est que les prévisions ont un impact sur le comportement des acteurs. Imagine: David devient tellement connu que (presque) tout le monde croit à ses prédictions comme probables. Alors, il y a des gens qui vont dire: ben, si David a raison, il va se passer ça et ça! Donc, moi, je vais agir autrement, soit pour profiter de cette situation, soit pour m’y adapter. Et le scenario de David, précisement parce que bcp de gens y croient, ne va pas se dérouler comme prévu! Cet effet, très connu pour prévoir les prix su pétrole par exemple, fait que l’on se gourre presque toujours (sauf à très long-terme, le pétrole, y en aura presque plus à un moment, donc il sera cher…oui, mais quand?)
Wandu 7 mois ago Reply
Ça ressemble à la psychohistoire tout ça 🙂
Jonathan Gandy 7 mois ago Reply
Je n’ai jamais vu une telle trajectoire non plus au niveau mondial, et j’avoue que ça m’intéresserai beaucoup. Ce serait un sacré gros boulot.
Au niveau français, ya la SNBC mais je crois que c’est assez light.
Et ya le Plan de Transformation de l’Economie Française sur lequel est en train de travailler le Shift Project.
Stéphane Brunner 7 mois ago Reply
Il y a le PTFE du Shift Project qui est en cour de reation, il y a aussi le plan de Scénario négaWatt https://negawatt.org/
tehel 6 mois ago Reply
Je m’étais intéressé au scénario négawatt il y a quelques années. De mémoire, leurs propositions sont malheureusement basées sur des valeurs de surfaces de forêts exploitables et de rendements pour ce qui est de l’utilisation de l’hydrogène-énergie proches du fantaisiste.
Fabien 7 mois ago Reply
Je ne suis pas sûr que ça corresponde vraiment à ta recherche, mais ce n’est pas non plus si éloigné. Il s’agit d’un article que j’ai trouvé intéressant car il tente d’évaluer le coût à venir des technologies de recapture du carbone et les investissements (rapportés au PIB) qui seraient nécessaires pour que ce soit bien une des dimensions faisables pour une sortie de crise climatique future. Certes il ne s’agit que d’un aspect des stratégies de sortie de crise (la recapture), mais le calcul est transparent et s’attache à être réaliste. Bref en tout cas le voici :
http://cognitivemedium.com/dac-notes?fbclid=IwAR1-0DS5TaRGHtdS-_FW052RQyrPyeudbzNUtVbaxxbbK9eB3sICj65eZ6A
Nils 7 mois ago Reply
C’est sans doute hors sujet mais comme tu (je sais pas pourquoi le tutoiement vient naturellement, sans doute parce que ça fait des années que je regarde tes vidéos ?) parles d’un projet de fiction je pense que ça t’intéressera quand même, même si c’est une frise qui n’est pas liée qu’au développement durable.
C’est futuretimeline.net, un site tenu par une communauté très active, qui utilise différents articles scientifiques (et sans doute d’autres moins scientifiques, je n’ai pas fait de fact checking) pour prédire de possibles évènements dans les années, décennies (et plus mais ça t’intéressera moins) à venir.
Voilà, sinon je me régale toujours devant tes vidéos donc merci pour ça !
Eric 7 mois ago Reply
Visiblement, nous tournons tous sur les mêmes références (Shift Project, Negawatt), j’ajoute toutefois une étude faite par le cabinet B&L Evolution (ne cible que la trajectoire pour être compatible avec la SNBC)
https://www.bl-evolution.com/publication/how-to-align-with-a-15c-pathway-2019/
lucas 7 mois ago Reply
Hello.
Fort de ce blind spot, il me semble que le GIEC dans son nouveau rapport ne parlera plus de RCP mais de SSP, pour se rapprocher de ce que tu recherches (sans proposer un niveau de detail mathématique auquel tu sembles aspirer)
En esperant que cela te serves
Salut !
Florian 7 mois ago Reply
Bonjour David,
c’est un peu hors sujet, mais cela peut t’intéresser : il existe un jeu qui a pour vocation d’imaginer, à l’échelle du citoyen français, des habitudes de vie compatible avec un objectif de 2 T d’émission CO2 équivalentes par an. Cela a pour but d’être utilisé lors d’ateliers collectifs et s’appelle « Inventons nos vies bas carbone » (https://www.resistanceclimatique.org/inventons_nos_vies_bas_carbone).
Pour mieux répondre à ta question, il te faudrait la version « Inventons notre vie bas carbone – version dirigeant d’un état ».
Cordialement,
Florian
PHILIPPE VIAS 7 mois ago Reply
Bonsoir
En fait c’est très difficile car les paramètres évoluent. Des chercheurs du MIT qui ne sont pas réputés pour leur amateurisme déclarent pouvoir maîtriser la fusion nucléaire avec un rendement de 1 à 5 en 2035…. Vous êtes bien plus compétent que moi pour en définir les conséquences. Pour tout vous dire je suis un adepte de l’Ecomodernisme qui veut défendre le principe que la science et la technologie peuvent résoudre le problème du réchauffement climatique a contrario d’une idéologie décroissante et technophobe.
Cornegidouile 7 mois ago Reply
Sur la fusion nucléaire, j’ai gardé précieusement un n° de Science & Vie de 1958 expliquant que des scientifiques très sérieux prédisaient l’électricité nucléaire par fusion dans 50 ans. L’échéance est dépassé depuis une décennie. Le projet international ITER ne prévoit pas la mise en marche d’une – j’hésite sur le terme à utiliser – centrale ou plutôt d’un labo de grande taille avant les années 2030. Ces solutions trop complexes sont victimes des rendements décroissants (lire Joseph Tainter là-dessus par exemple), et je ne parierai pas là-dessus.
Cornegidouile 7 mois ago Reply
En complément, sur la fusion nucléaire, un dossier très complet (mais en anglais) vient d’être publié le 13 ami sur https://energyskeptic.com/
David 7 mois ago Reply
Bonjour David,
Cela n’existe pas à ma connaissance à l’échelle mondiale, toutefois, il existe des éléments aux échelles nationales qu’il faudrait compiler.
Un premier pas dans cette direction serait d’analyser les NDC (National Determined Contributions) des pays signataires de la COP21, puis les déclinaisons opérationnelles de ces NDC dans les politiques de chacun d’eux.
De tels trajectoires sont éminemment politiques… et donc ces déclinaisons ne sont bien souvent que partielles au fur et à mesure de la prise de conscience par le politique de la différence entre les objectifs qu’il se fixe et les impacts réels des politiques mises en oeuvre… Il suffit de voir le nombre de lois Climat/Energie qui se succèdent en France, chacune apportant leurs lots d’exigences de court et moyen termes complémentaires pour ajuster la trajectoire sur la cible que le pays se fixe.
Ces NDC combinées aux lois stratégiques nationales permettent de passer des objectifs « émissions » aux trajectoires sur les taux d’ENR, baisse des consommations sectorielles, décarbonation des transports, urbanisation, …
En faire une compilation cohérente pour un pays est déjà un travail conséquent… alors à l’échelle mondiale…
Ceci étant, ce serait en effet un travail très utile à de multiple titres!
Dimitri BEVILACQUA 7 mois ago Reply
Bonjour, il existe également le rapport de la cia transmis à chaque nouveau président américain.
Le climat est l.un des nombreux domaines abordés.
https://editionsdesequateurs.fr/aParaitre/oo/LeMondeEn2040VuParLaCIA
Bonne soirée
GUITARD Thomas 7 mois ago Reply
Se que tu demande ne serait-ce pas les fausses promesses des COP?!!
Il doit y avoir pas mal de doc.
Si non pour ne pas énumérer une infinité de mesures a prendre, je n’en citerais qu’une.
La première économie est ce que l’on ne dépense pas.
Gildas 7 mois ago Reply
Dernière phrase excellente
Hubert Houdoy 7 mois ago Reply
Je comprends bien ta question.
Cela rejoint un ancien et énorme problème des modèles économétriques que vendaient des sociétés de conseil, d’informatique et de simulation. Chacun pouvait acheter le logiciel pour faire ses propres simulations sur l’évolution du prix du pétrole (pour un trader) ou sur le développement de son pays (pour un ministre de l’économie en chambre). Ce qui manquait à la pertinence de toutes ces simulations, c’est la prise en compte des interactions inévitables entre tous ces projets. Car c’est de là que vient l’incertitude en économie.
Ta question recouvre parfaitement ma réaction à l’égard des collapsologues. Ils se posent de bonnes questions. Ils essayent de mettre bout-à-bout des articles scientifiques de bon niveau, mais dans des domaines isolés. Pour faire de la collapsologie, il faudrait une communauté de chercheurs et d’instruments semblables à celles qui ont découvert le boson scalaire au CERN, à celle qui a étudié le CMB avec le satellite Planck, à celle qui a mis en évidence les ondes gravitationnelle, à celle des climatologues dont le GIEC n’est que la partie immergée.
mathieu 7 mois ago Reply
Ou là, là. C’est très compliqué votre question et en fait impossible réellement, à moins d’avoir un gouvernement mondial centralisé qui planifierait tout, y compris la production de moutons en Australie (et l’allocation des quantités), le nombre de vols intérieurs en Chine…etc. A a déjà essayé l’hyper-centralisation de ce type en Union Soviétique par exemple, bon, ça a pas super marché (d’ailleurs, au passage, les performances environnementales de l’ex URSS étaient désastreuses, sans m^me parler des restrictions de liberté et du niveau économique très faible). Comme le souligne un internaute, il y quand même a les lignes directionnelles de la COP quand même (je comprends son agaçement, mais des choses sont faites, surtout en Europe et d’autres régions commencent à bouger sérieusement). De manière générale, sur les scenarios, l’AIE fait du bon boulot (je suis leur travail depuis…..35 ans, et leur puissance analytique est 1000 fois meilleure, même si certaines de hypothèses de base, très politiques, comme la croissance économique par an, peuvent être contestées).
Patrick Marchal 7 mois ago Reply
C’est difficile de faire une telle prédiction. Mais ce serait un bon sujet de jeu vidéo pour tester tous les chemins possibles. Il faut en parler à Ubisoft!
steph 7 mois ago Reply
il y a Hari Seldon et sa psychohistoire :p
pour être plus sérieux, il faudrait déjà qu’un modèle existe et permette de prendre en compte le fait que rien de ce qu’on a fait jusque-là n’a eu d’influence notable sur le problème du CO2… et que les moyens pour contrecarrer les émissions de CO2 reposent sur du fossile et des matières premières (qui vont manquer aussi), et ont un impact sur notre environnement qui dépassent le problème du CO2 (biodiversité, érosion des espaces naturels, acidification des mers etc…)
sur des exemples idiots, on peut se dire qu’isoler les bâtiments, c’est bien… et que cela devrait amener à une réduction de tant de GWh consommés… mais pas de bol, les habitudes changent en même temps que les techniques et l’amélioration des objets qui nous entourent. Les Allemands, même avec un fort investissement dans l’isolation, vivent avec une température légèrement plus élevée chez eux et consomment tout autant au m2 : les effets rebonds apparaissent à chaque fois
après, c’est quoi le truc, tu cherches des moyens d’être optimiste pour l’avenir ?
Richard NOWAK 7 mois ago Reply
Bonjour,
Commençons par le commencement.
Il vous est proposé un outil pour répondre à votre questionnement.
Analyse de données à partir de (7,7, 8) paramètres.
Toute Liberté pour formaliser , conceptualiser et enrichir, voir critiquer et simplifier.
Sur https://projet.lesecologistes.fr/processes/democratievivante/f/2/proposals/456
Voir CAP 555 pour une nouvelle institution
et dans documents à consulter le fichier Cap_555_07.pdf (6,4 Mo)
Géd 7 mois ago Reply
Je ne voudrais pas vous saper le moral cher David, mais ce que vous demandez relève plus de Mission Impossible que d’une recherche sérieuse qui serait basée sur des éléments factuels que l’on serait susceptibles de maitriser dans une certaine mesure.
Si solution il y a, en ce qui concerne le problème du réchauffement climatique, elle ne peut être que globale, c’est-à-dire mondiale avec une participation active des principaux pays qui sont à l’origine de ce problème. Or ce que l’on peut constater tous les jours simplement en lisant la presse ou en regardant les infos c’est que nous sommes trèèèèèès loin d’avoir une unicité de point de vue sur le sujet et, plus grave encore, de mettre en commun des ressources qui permettraient d’apporter le moindre début de solution.
Tout ce que l’on constate ce sont des mesurettes, certes louables, mais qui ne changeront pas les choses en profondeur, bref le « système » tel que nous l’avons mis en place il y a environ 200 ans avec la révolution industrielle ne va pas changer au point de modifier de manière significative nos comportements et notre façon de vivre (que nous ne voulons pas trop changer dans les pays développés et que les contrées en développement aspirent à connaitre à leur tour…)
On peut toujours s’amuser à établir x scénarios qui arriveraient à nous sortir du sable, je ne vois pas très bien en quoi cela nous aidera à trouver comment se sortir du pétrin dans lequel nous nous sommes fourrés. L’addiction à la drogue est quelque chose difficile à soigner, pour l’addiction à notre mode de vie c’est pareil.
En fait la seule chose qui pourrait nous tirer peut-être d’affaire ce serait une pénurie de ressources fossiles qui arriverait très rapidement, cela stopperait nos émission en limitant la casse pour les générations à venir mais en induisant évidemment quelques conséquences sur notre confort moderne chéri.
Hubert Houdoy 7 mois ago Reply
Comme vous le faites remarquer, une telle étude ne pourrait être que financée par une instance mondiale pour une mise en oeuvre mondiale.
Les 200 ans de la révolution industrielle sont responsables de l’émission de CO2 depuis que l’on brûle du bois puis du charbon dans les machines à vapeur puis du pétrole dans les moteurs à explosion.
Mais il ne s’agit pas seulement d’une dépendance à un mode de vie comme à une drogue.
L’absence de réaction collective vient d’une vision qu’Homo Sapiens Demens a de lui-même et du monde, en se croyant le centre du monde, sous prétexte qu’il est au centre de son champ de vision.
Dans ses obstacles à la connaissances (« A la recherche de l’Univers invisible : Matière noire, énergie noire, trous noirs »), David Elbaz parle d’une illusion du cinquième type ou illusion narcissique, qui nous empêcherait de voir l’Univers et notre place comme ils sont.
Outre l’accoutumance à un mode de vie addictif, il faudrait vaincre cet obstacle épistémologique. En effet, les scientifiques n’étant plus scientifiques que le reste de la population uniquement pendant les heures de bureau et surtout quand ils écrivent pour publier dans « Nature » ou « Science », en dehors des heures de bureau ils ne sont pas toujours bien placés pour expliquer la situation de l’humanité dans l’Univers.
En gros, yaka commencer à voir les choses en face.
Le reste suivrait (comme l’intendance).
Michel BERNARD 7 mois ago Reply
2045 : La guerre nucléaire fait passer la population mondiale de 10 Gh à 5 Gh résolvant du coup l’impact anthropique du CO².. Ouf on est sauvé.
Juliette 7 mois ago Reply
Bonjour, il y a cette étude de l’Insee sur l’estimation macroéconomique de l’effort en points de PIB pour respecter les accords de Paris (https://www.insee.fr/fr/statistiques/4770128?sommaire=4770254). C’est très loin d’être un scenario détaillé de soutenabilité environnementale, mais ca pose déjà un niveau d’investissement rapporté au PIB, ce qui n’est pas rien, en plus d’adresser la question de l’équité intergénérationnelle.
Pierre Dumont 6 mois ago Reply
L’IEA vient de sortir une trajectoire pour le net zéro en 2050 avec des milestones : https://www.youtube.com/watch?v=FhlVIgAOn5A
Pierre Dumont 6 mois ago Reply
Je me suis trompé de lien : https://twitter.com/fbirol/status/1394518259261710337
Olivier Givaudan 6 mois ago Reply
Comme l’a écrit Lucas, un point de départ (mais vraiment de départ) pourrait être les trajectoires socio-économiques partagées (Shared Socio-economic Pathways) du GIEC.
Mais il me semble qu’il y a un problème de causalité / d’interaction avec ces scénarios : ils sont utilisés comme intrants (inputs) pour prédire le futur niveau des émissions des gaz à effet de serre, mais il ne me semble pas y avoir ensuite de boucle de rétroaction de ces niveaux d’émissions (et donc de concentration) sur ces trajectoires socio-économiques initiales…
https://en.wikipedia.org/wiki/Shared_Socioeconomic_Pathways?wprov=sfla1
Rozé 5 mois ago Reply
Merci pour cet article posant la bonne question. Je me la pose aussi et j’ai essayé d’y répondre. Je n’ai pas les éléments et les compétences pour bâtir la trajectoire, désolé. Mais j’ai quelques idées pour définir le but, non pas en CO2 ou autres indices, mais en orientations à prendre pour sortir de la crise climatique mais aussi pour donner la priorité absolue au vivant.
Jean-Charles 5 mois ago Reply
La question me semble d’autant plus délicate qu‘il n‘existe pas, a ma connaissance, de liste de mesures ayant clairement un impact positif sur le réchauffement climatique. Par exemple l’installation de panneaux solaires a un impact positif s‘ils travaillent en complément d‘une centrale à charbon existante, mais negatif s‘ils viennent en augmentation de puissance ou en remplacement d‘une centrale nucléaire car ils devront alors être doublés d‘une centrale à gaz.
Le plus éclairant que je connaisse sur le sujet est le site de Carbone4 et les vidéos youtube de Janvovici un de ses fondateurs
Michelange Baudoux 2 mois ago Reply
Jancovici à Sciences Po, sur youtube, quelle claque !
Arthur 5 mois ago Reply
Bonjour David, l’IRENA a publié récemment une trajectoire mondiale permettant d’atteindre les objectifs de la cop21 : https://www.irena.org/publications/2021/Jun/World-Energy-Transitions-Outlook
Le document décline les étapes à appliquer jusqu’en 2050 selon les secteurs économiques. Cela pourrait répondre en partie à ta question.
Urikiel 4 mois ago Reply
Bonjour,
Ce n’est pas impossible à faire, surtout si l’on prend comme règle de départ qu’un document approximatif est mieux que pas de document du tout, et qu’il s’agit bien de trajectoires à étudier et non pas de prédictologie.
J’avais commencé à réaliser ce type de document il y a 15 ans ; je n’ai guère poussé loin dans la mesure où il me paraissait un peu simple pour être convaincant/utile, et aussi qu’il me manquait un fond de connaissances sur les producteurs de GES autres que l’industrie lourde et le transport. J’ai perdu toute trace de ce document.
Par ailleurs, il m’a semblé que, puisque j’avais été capable de faire la moitié du chemin seul, je fus convaincu que ce document a été fait, avec bien plus de réalisme que je n’en étais capable, par une ou plusieurs équipes de professionnels. Que ce(s) document(s) ne soient jamais parvenus à la surface est un enseignement.
Si ça t’intéresse vraiment, je suis prêt à collaborer à un nouveau document sur les mêmes bases, à savoir le budget énergétique de la planète, présenté sous forme de tableur par BP, et remis à jour chaque année. Il est lui-même une belle bête, et il faut compter quelques centaines d’heures de travail pour l’exploiter.
Flocon 4 mois ago Reply
Bonjour David,
Merci pour tes vidéos et tes billets de blog.
Je ne l’ai pas encore utilisé, mais je pense que ce simulateur peut aider à répondre à une partie de la question.
https://www.climateinteractive.org/tools/en-roads/
Mais je ne crois pas que l’on puisse remonter à des données locales (qui sont pour le moins toujours un peu incertaines)… Courage.
Flocon
Valentine 3 mois ago Reply
Bonjour David,
En lisant votre recherche, j’ai immédiatement pensé à une vidéo sortie en mai 2020, qui selon moi est vraiment inspirante. Il s’agit d’une fiction d’une dizaine de minutes, réalisée par Vincent Verzat et son équipe, visible sur leur chaîne Youtube « Partager c’est sympa » : https://www.youtube.com/watch?v=KB30j_igzyQ
La vidéo propose au spectateur un état de la société en 2030 et raconte les jalons qui, en une décennie, ont permis d’atteindre ce qui donne son titre à la vidéo : « un avenir désirable ». Les étapes décrites sont concrètes et semblent plausibles et accessibles.
C’est vraiment un document qui – de mon point de vue – transmet de l’espoir. Le fait de représenter le futur et de proposer un scénario d’évolution permet de commencer à penser l’impensable. En outre, je trouve que cette courte vidéo donne de la crédibilité au pouvoir potentiel des « non-décideurs » : le peuple. Le résultat est galvanisant, en dépit de toutes ses limites prospectives.
Jean-François 3 mois ago Reply
Bonjour David,
je reformule ta quête : Trouver un document qui propose une trajectoire de sortie de crise. Peu importe que cette trajectoire ait tel ou tel parti pris mais au moins montrer qu’une trajectoire peut exister.
Et bien je pense que la production d’un tel document est largement à ta portée et n’est pas extrêmement complexe à réaliser en adoptant les principes suivants :
1) tous les pays emettent autant de CO2 qu’ils le veulent.
2) Un consortium internationnal gère une flotte de lanceurs spatiaux qui déploient des voiles ultrafins et très grands permettant d’affaiblir le rayonnement solaire reçu par la planète.
3) La température planétaire est régulée à un niveau convenu entre les pays.
4) Le financement du consotium est fait proportionnellement aux PIB et est globalement une belle économie puisque les « catastrophes » sont évitées.
Et pourquoi pas ?
Jean-François 3 mois ago Reply
Une variante au point (2) :
(2) Un consortium international a pour mission de collecter les déchets plastiques des océans et de produire avec de petits radeaux blancs qui, en très grands nombre, modifient l’albedo de la planète.
Cécile 3 mois ago Reply
À moins d’y mettre la puissance cérébrale de tous les scientifiques du monde, la tâche me paraît insurmontable malheureusement. Trop de variables, trop de données et trop de paramètres sont à prendre en compte, catastrophes naturelles, pandémies, nouvelles ressources ou technologies miraculeusement découvertes, décisions politiques, démographie, mouvements migratoires, guerres, révolution spirituelle, etc. Il faudrait être devin pour anticiper l’avenir de l’humanité au travers de courbes, même avec tout ce que l’on a compilé de connaissances sur le contexte climatique actuel.
Un exemple bête qui a modifié le monde en quelques mois : le COVID. Et, honnêtement, qui aurait pu le prévoir?
Plus les ressources énergétiques vont manquer, plus l’érosion du vivant va s’accentuer et plus vont survenir des événements imprévisibles fort désagréables. Y survivre, nous y parviendrons sans doute, d’une manière ou d’une autre, mais avec quelles pertes? Aujourd’hui, quoi que l’on envisage, éviter les souffrances qui nous attendent les 5 prochaines décennies ne sera pas possible. Pas pour tout le monde, du moins…
Je prépare, depuis environ trois ans, un roman d’anticipation situé autour des années 2120. Autant te dire que je cogite activement sur la question ! Plus j’y travaille, plus je suis pessimiste.
Jean-François 3 mois ago Reply
Bonjour,
Si l’on se pose la question en terme de réduction des émissions de CO2 il y a sans doute de quoi être pessimiste. Mais le problème n’est pas le CO2, c’est le réchauffement climatique et là je suis certain qu’il y a de belles pistes envisageables. A cible de 2120 l’humanité régule le rayonnement solaire et ça se passe bien.
Par ailleurs je reprends votre affirmation « Plus les ressources énergétiques vont manquer … ». Il y a un paradoxe à affirmer que les ressources énergétiques vont manquer sur une planéte qui chauffe de plus en plus. Certaines formes de stockage de l’énergie sont consommées et leur stock décroit (pétrole, uranium) mais notre soleil suffit largement à nous alimenter et même un peu trop. Travaillons mieux à utiliser son énergie et alors oui on peut tout à fait être optimiste.
Cécile 3 mois ago Reply
Bonjour Jean-François.
L’urgence absolue, dont découlera tout notre avenir, c’est précisément la réduction des émission de gaz à effet de serre, donc de CO2, puisque ce sont ces émissions qui modifient le climat (voir dernier compte rendu du GIEC).
Ceci dis, je vous souhaite de rester optimiste le plus longtemps possible. Dans le contexte actuel, c’est un sacré défi 🙂
Jean-François 3 mois ago Reply
Chère Cécile,
j’entends tout à fait ce que vous dites. Je déplore juste la mono-pensée généralisée nous confinant à l’unique voie de la réduction d’émissions des gaz à effet de serre. Oui c’est la cause du réchauffement il y a tout à fait consensus sur ça. Mais pourquoi ne pas réfléchir à d’autres leviers de réduction de la température ? nous piégeons trop de rayonnement solaire OK. Comment en piéger moins ? Réduction des émissions des GES on peut s’y atteler mais on s’entrave éternellement avec les intérêts économiques de court terme et cette difficulté ne va pas s’évaporer dans les décennies à venir malgré les incantations grandissantes. les objectifs ne sont jamais tenus. On peut tout à fait être pessimiste sur l’avenir si on ne table que sur cette voie. Alors pourquoi ne pas envisager d’autres voies qui seront certes coûteuses mais n’entraveraient pas l’économie ? Changer l’albedo de la planète est-il si inenvisageable que cela ?
Cécile 3 mois ago
Changer l’albedo … C’est une idée, en effet. Cependant, je vois mal quelles solutions humaines seraient en mesure de remplacer la réflexivité des sommets neigeux qui fondent, des glaciers qui disparaissent et des territoires polaires qui s’effritent ! Même peindre tous les toits du monde en blanc resterai dérisoire. Il faut raison garder et retrouver un peu d’humilité.
Je pense, pour ma part, qu’il est urgent que l’être humain cesse d’intervenir partout en faisant n’importe quoi, que nous cessions de rechercher toujours de nouvelles technologies dont les conséquences dérapent à chaque fois, que nous cessions de vouloir à tout prix tout maîtriser, car, la vérité, c’est que nous ne maîtrisons rien : ni notre pollution, ni notre démographie, ni nos conflits, ni la Nature… Il faudrait s’arrêter un peu pour réfléchir à notre place dans ce monde et cesser de nous agiter dans tous les sens. Selon moi, l’unique voie possible est celle de la sobriété.
L’économie sera belle quand tout sera détruit, brûlé, inondé. Mieux vaudrait en modifier nous mêmes les mécanismes, réduire volontairement notre soif de confort et de machines, plutôt que de subir son effondrement, non ?
Enfin, vaste sujet… et vastes bouleversements en perspectives !
Tout cela est vertigineux, car tout reste à réinventer, et notre rapport aux autres êtres vivants en premier.
Rozé 3 mois ago Reply
J’ai essayé de répondre à ta question dans un document assez long sous forme de pdf ou plutôt d’apporter des éléments pour y répondre.
Il est accessible via le lien suivant: https://christian-roze.fr/blog/index.php?type_page=page_site¶m1=1¶m2=54
Ci joint Table des matières de ce document mal mis en forme.
Introduction………………………………………………………………………………………………………………..2Réduire notre consommation d’énergie……………………………………………………………………………………3Maître mot: Ralentir…………………………………………………………………………………………………………3Domaine de la mobilité……………………………………………………………………………………………………..3Se rendre au travail………………………………………………………………………………………………………3Se déplacer dans le cadre de son travail…………………………………………………………………………..4Se rendre à l’école ou à l’université………………………………………………………………………………..5Faire courses et emplettes (ou se faire livrer)…………………………………………………………………..5Se faire soigner…………………………………………………………………………………………………………….5Faire du sport………………………………………………………………………………………………………………6Se distraire, s’amuser, retrouver des proches……………………………………………………………………6Domaine de l’industrie et des services………………………………………………………………………………..6Résister à la publicité……………………………………………………………………………………………………7Interdire ou limiter la publicité………………………………………………………………………………………7Rendre la production écologique……………………………………………………………………………………7Domaine de l’agriculture…………………………………………………………………………………………………..7Domaine de l’élevage……………………………………………………………………………………………………….8Domaine de l’éclairage……………………………………………………………………………………………………..8Restriction de l’éclairage dédié à la publicité…………………………………………………………………..8Diminution de l’éclairage systématique des rues et magasins…………………………………………….9Revoir notre emploi du temps………………………………………………………………………………………..9Domaine résidentiel………………………………………………………………………………………………………….9Ni chauffer, ni refroidir mais nous vêtir…………………………………………………………………………..9Utiliser des appareils performants…………………………………………………………………………………..9Diminuer notre besoin de chauffage ou climatisation………………………………………………………..9Préserver le stock de matériaux non renouvelables………………………………………………………………….10Utiliser les énergies renouvelables…………………………………………………………………………………….10Préserver au mieux notre support de vie…………………………………………………………………………………11Préserver et développer la biodiversité………………………………………………………………………………11Respecter notre nature d’êtres vivants……………………………………………………………………………….11Incidence sur l’humain………………………………………………………………………………………………..11Incidence sur le vivant………………………………………………………………………………………………..12Annotations étoilées……………………………………………………………………………………………………………12Index des règles écologiques………………………………………………………………………………………………..13
stephane 3 mois ago Reply
David,
Je suis fidèle lecteur du site et ce sujet de l’avenir de notre société pour ne pas dire de notre espèce m’interpelle au plus haut point.
Je tente une réponse à ta question. Cette réponse ne se base sur aucune sources précise, simplement sur un sentiment né de nombreuses lectures et réflexions. Elle est donc parfaitement subjective et personnelle.0
—
Tu n’as jamais vu ce plan car il n’existe pas ou il n’est pas admissible. Les seuls principes durables sont la réduction démographique et la réduction consumériste. Ses principes s’appliqueront avec ou sans notre concentement. Si nous poursuivons notre mode de vie, ils s’appiqueront brutallement. Si nous parvenons à changer de mentalité radicalement, nous auront peut être une certaine maîtrise de notre destin.
Pour répondre au format que tu proposes, voici une ébauche de plan:
– 2021 les états unis passent la TVA à 50% pour limiter la consommation outrancière et financer l’éducation, la santé publique et l’agriculture biologique
– 2021 la chine rétablie la règle de l’enfant unique et l’impose à ses partenaires asiatiques
– 2021 l’europe interdit l’utilisation de céréales sud américain et non européen dans l’alimentation du bétail
– 2021 l’europe et les états unis proclament le « right to repair »
– 2022 l’europe converti ses autoroutes en chemins de fer et pistes cyclables
– 2021 l’europe impose de facturer les emballages sur les tickets de caisse en plus des produits eux même
– 2021 L’affrique met un terme à la coruption de ses dirigeants et dirige l’aide internationnale sur l’education et la santé.
– 2021 fin de l’ensemble des accords de libre échange inter-continentaux
– 2021 abolition du système de brevet
– 2031 l’ensemble de ces mesures sont généralisés sur tous les continents
—
IMHO, ceux qui misent sur un sursaut technologique soit se leurent soit nous mentent pour nous amener à consommer encore plus (véhicule électriques, smart machin chose); Le progrès technique nous a permi de faire des choses extraordinaires mais n’est pas extensible à plusieurs milliards de personnes.
Notre impact est dans l’ordre : le transport, l’alimentation, le high tech ; multiplié par le nombre de personnes ayant accès à ce mode de vie (enviable ?).
Du coup on en vient aux actions que l’on peut mener à titre individuel et imédiatement : ne plus prendre l’avion, privilégier transport public et vélo, manger de la viande deux fois par semaine au plus, manger des aliments produits à moins de 200km, garder et faire réparer ses affaires, louer plutôt que d’acheter, apprendre à faire des choses plutôt que de les acheter. Voter. Car si on veut croire à un plan d’ensemble venu du haut – j’y crois moyennement – il faut se rappeler qu’on a les dirigeants qu’on mérite.
Tout un programme …
Xavier 2 mois ago Reply
Salut,
il semble que personne n’ait suggéré pour le moment de partir du modèle dynamique World 3 (le modèle de l’équipe du MIT qui a écrit le rapport « Limits To Growth ») J’imagine les critiques des uns ou des autres, mais le modèle est très complet et il dégage assez bien les dynamiques probables, le timing étant probablement imprécis pour une part.
Déjà le rapport envisage 12 scénarios et autant l’un ou l’autre réussissait à passer la durabilité en 1972… plus aucun ne passe depuis 1992.
Ceci étant, rien n’empêche de compléter le modèle, de faire des simulations d’impact avec tel ou tel évènement ou décision, mais il y a fort à parier que l’inertie du système global est telle que les impacts seront limités. On est un peu comme un train lancé à pleine vitesse sur une voie ferrée qui s’arrête à un moment et on cherche le frein… tout en laissant le moteur allumé sans chercher à ralentir la force d’entraînement.
Le rapport (mise à jour des 30 ans) avec tous les scénarios : http://peakoilindia.org/wp-content/uploads/2013/10/Limits-to-Growth-updated.pdf
Une bonne explication ici : https://iteroni.com/watch?v=qIcrCezQRA8
La page wikipédia au sujet du modèle : https://en.wikipedia.org/wiki/World3
Un simulateur en ligne : https://insightmaker.com/insight/1954/The-World3-Model-Classic-World-Simulation
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En matière de lutte contre le réchauffenentclimatique,je suisà là recherchede quelquechose qu’à ce jour jë n'aipastroûvé. Unesorte de decument fictionnelhypothétique.Peutêtre aijetout simplfmemtmal cherche ? J’enappelteàvotreaide !
Vouslesavez,on dépense beaucoup d'énergie etde tempsa expliqûerau plusgrand nombre quenous avons unprobleme avecleclimat. C’estimportant. Maisje troùve que l’on n’êndepense pasassez àmontrer des solùtions.
Bien sûron parlebeaucoup des objecties àatteindrèdes mesures àprendre desattitudesà adopter. Mais j’ai l’impressionquel’on ne montre jamaisdes trajectoires chlffréés complètes dè soriiedecrise.
Lâissezmoi expliquer ceque j’emtendsparlà.
On évoque souventle pointde deparr : que fautil faire maimtenant(lois,mesures déçisions, comportements).On parle souvent du pointd’àrrivée : là oùl’onsouhaiteraitêtre dans50 ans et biensur, la ou onrisque dese retrouver si on nefait rien.
Maison parleassezpeude ée qu’ilya entre les deux. Les détails destrajectoires politiéotechnico-socioéconomiques possibtesquinous eeraient sortir de lacrise.
Biënsur làfictionnousprésente parfoisdestrajectoires, mais qulsontengénéral négativeset dont le butfst denous montrer ce qu’il vasepasser si annefait rien. C’est imporramr, mais il me semble queça ne suffitpas.
De l'autre côte le GIECnousprésemteaussi destrajectoirescertes.Mais cestrajectaîres portent (à me conneissance) quasl uniquement sur le résultat final : le climat luimemë oùle niveaud’emissionglobàlde CO2.
Jèn’aipas connaissance de doéument présentant, sousforme de trajectoire lemporelle des propositions chiffréesde décisionsaprendremoyens à mettre enoeuvrechangements a opérer, ainsiqueleurs consequenceschiffreeset progrëssives âuceursdutenps. Idealementd'une façon suffisammentgranulairesur le plangéographique et sectoriel.
Bien sûr, je suis bien conscientquedetailler une tellerrajectoire aurait forcememtun aspectârbitrairé etincertain, et surtout hautement non-unique. Il n’exlsteeyidemment pasUNEseulotrajectoirepermettant desortir dela crise climatique. Mais ilme sembleque ceta aurait unovaieurd’en détailler une voire plusieurspour inspireretmontrer leur existenèe.
Aù risque d'êtreunpeulourd el utopique, voici ie genre dechose quf j’àlmerai voir : un documentquidetaille année aprèsannée (disons de2020à 2070) etde façon chiferee lesévolutions politiques sociales,techniquesét economiques quipermettronr une sortie de crise.
Une sortede gigäntesque lignetomporelle rempiie de trucs dugenre:
2025 : la BolïvieinstalleX GigaWattsdë panneauxsotairessuppiémentaires,portamtson mixénergétique à...
2027 : la movenné de temperature dechauffage de logement auxUSA ost dfX.
2028 :Interdictîon en Chine desvols aériens de noinsde Xkm, lë traffic aerien momdialest alors de Ypassagers.km, pour untotal d’émission deZ.
2033: Lataxe carbone mondialepasse de X aY.Lf niveau d’emissionest deZ.
2035: ies impertalionsdefruits etlegumes de la Francesomtde X.Le tauxd'emploi dusecteurindustrielest deY. Ladistance moyenne parcouruechaque année est deW.
2037: La productionde moutons en AustraiieestdeX,pour uneëmissionestimêedeY.La consommation mondiale de meuton est de Z.
2041 : lcparcde voitureelectriqueenItalieest deX. Construction deYkmde ligne ferree pour uneconsemmation totalede Z.
2043 :ia dernierecentraleàcharbon russe ferne…
etc.
avecléscourbes d’evolûtiondelademande des émissionsdesinfraslructures desnormesdasstructures sociales etc. surl’ensemble dela périodeet par secteuretzone geographique.
Cet immensedocument hypothétique présenterâitannée après amneel’état du mondesurleplameconomique (secteurs activité),deslnfrastruclures (logement, transport, indûstrie) social (revenus, emploi comsommation)techniques(technologiesdlsponibles,depleiement),etc.
Le butd’un tel documemt nê seraitpas politique ou normatif (enmode <<voicicequ’ilfaut faire»)maisjusteinspirationnel.Ce serait plûtôtpaur faire comme lesmathématiclens quand ïlsdémontrentqu'il existeunesolution.Ca ne ditpas que c’estl’unique ou l'opiimalemaisça montre qu’ily en a.
Biemsûr, jesuis pareattementconsciênt queceqùejedemamdeest énorme,er donc quasi-impossiblesouscette forme.Mais sans aller jusque là,j'avoue nerien connaitrê quis'enräpproche ne serait-ce qu’un peu. Entout casrienqui— a maconnaissance — aille bienau-delàdescourbes d’émissions deCO2souhaitableäu niveau mondial etdu catalogue de mesures.
Ca poûrraitnême etreune oeuvredc fiction ! (Mais èe ne serait prabablement pastrespalpitant surle plan romanesque.)
Cebillet deblog estdonc un appel àl’aide,sivoùs avez des pïstespoùrm’aiderjesuis preneur!
(Je rappëlle : pasjuste unresultatfinal,pas justedes inrentions pouraujoûrd’hui :*ume* trajectoire chiffree possible des évolutions politicotechnica-soéio-èconomiquessurun perimètre mondial…et quifinissebien sipossible!)
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52 Comments
nicolas7 mois ago Reply
Je ne saispas situ connais cettetnitiative mais le Shift Projectpropose un plân detransformatiendo l’économiefrancaise quiressenbleun peu aeequetu évoques.Malheureusement ce n’est pas àl’échellemondiale : https://rheshiftprojeci.org/crises-climat%e2%80%89-plande-transeormation-de-leconomie-francaise/
mathieu 7 mois ago Reply
Jene conseilleraispasdu tout leShit projecterancofrancaisbasé surune écologiepunitivaet dogmatiqueet qui èontient de trèsgraves erreursfactuelles.Les emissionsde la France, noinsde2% (dememolre) dutotalmondial éeci nê veutpas direqu’il ne fautrienfaire ici,justequel’approche Shiftest, pourcetteraison et d’autrespas du toutcequ’il fautfaire (très nucléaire aussi,onaime ou en oime pas,surcepointj’aurais tandamccà êtred'accord, sans aucunnuèléairecelaparait difficile d'y arriver).Lessoulsvratment solides sont l’AgenceImternationale de l’EnergielaCOP (avecdestrajectoires parpays)quioffrèune perspectiveglobale: le CO2 émisàPekina autant d’impacta Paris(ellvèée de versailles).
Gildas7 mois ago Reply
« Punitif etdogmatique >>houhouvoile ça cammenca bienmais c'est celui quiditqui est !Méchantya !
nicolas 7 moisago Reply
Pourqùoi une«écologie punitiveetdogmätique >> ? Je suiségalement intéressépar le détails des<<tres graves erreursfactuelles » pour fnrichir monopinion.
Je suis tout à fait d'accord sur lffoit quece n’est pasla lransformation del'éconômie française qutva résoudreleproblème ciimatique mais j’ai dumäl a voir en quoica disqualifielesproposition du Shiftprojeet.Ce sontjustementdes proposïrions qui visentà remplir lesabjectifsdelaFrancevisà-vis del’accord de Parisdecides à laCOP.
Eugenie6 mois ago Reply
L’AIEestun organisme<<légèrement »imfiuencé par les Etats Unis. Jen’irai chercher aucunesoluttonde cecôté.
L’Association The ShiftProjecta pourämbition de nousfaire transiter de maniêrerealiste et pragmatiquo. Le résùltatdeses trävauœ sont publics et s'il y ades chosesacritiquer,il faut ke fairedirectenent auprès d’eux.
Jene vois rien de« punitif et dogmotiqua « .cesont dcsingenieurs qui raisonnent apartir des d’innées, mesures et faits.
Memesi c'està l’echelte delaFrànce (et encoreheureux car chacun doit balayerdevant saporte),ilsont souvent exprime l’ambition que naus(pays ocde) puissionsmontrer l’exemple et entraîner d’outres paysnoinsarmés pôur appréhendercessujets (sciemrifiques ëttechniques àdimension sociale et societale)
Benoît BIELOOSEROFF 7mois ago Reply
Bonjour David
Je connaisquelque chose quiserapproche unpeu de ceque tu reèherches, ils’agit de l’arelier 2tonnes. C'estunesortede jeu danslequel tesparticipantssimulentùne trajectoireen CO2 em prenant des décisionsà lafoispersomnellesmais aussi èollectivesensemettant à laptace dosgouvernements. Cen’est pasannéeparanmée mais taus les 4 ansdemémoire étle formatn’est pas vraïmentceluique iuèherche mais eurêtrequ'enrentrant en comtactavec qùelqû’unde labasilpoùrrait t’aidernotammemtente donnantles sourceset leschiefres utiliséspourcet atelier.
mathieu 7moisago Reply
Ca c’est très interessant c’est cequ'on appellelatheariesdes jeux très ûtiliseeeneconomie etpasmalen fait (maisplutotpour descomportementsà l’echellemicro,pour reprendre une image ayec laquelleDavid cst famitier, c'estla physiquequantique). J’ai fait cela dans necarrière des genres deWargämes pouressayer d'anticiper comme la conéùrrence vaévoluersurunsecteur(souventon se trompe!). Oui, peutêire unepisteà explorer. Leproblème comne en physiquequanliqué Davidva adorer!, c’est quelesprévisions ontun impact sur lecompartement desacteurs. Inagine:Daviddevienttellement connu quc (presque)tout le nonde croit a ses prédictionscommeprobebles. Alors, il yades gens quivont dire: ben,siDavid a raison il va se passerça etça! Doncmoi, jevatsagirautrement sôitpour profiterdecettesitûatiom, soitpourn’y adapter.Et lescenariadeDavid, précisement parce que bcpdegens y croient,nf va pas se dérouler conme preyu! Cet effet, trèsconmûpour prévoiriës prix supétrole par exfnpte fait que l’onsegourrepresque toujours(sauf àtrès long-terme, lepétrole, yenaurapresque plus àunmoment, donc il sera cher…oui, maisquand?)
Wandu7 mois ago Reply
Ça ressembleà la psychohistoire tout ça 🙂
Jonathan Gandy 7mois ago Reply
Je n'ai jamais vu unetalle träjectoirenonplus au niveaumondial, etj’avoue queça m'intéresseraibeaucoup. Ce serait un sacre gros boulot.
Au miveau francais, ya la SNBCmais jecrois quec’est assezlight.
Et ya le Plan deTransformation del'Ecônomie Française sur lequel est entrain de tràvaillerle ShiftProject.
StéphaneBrunner 7 mois ago Replv
Ily àle PTFE du Shiet Project qui est eneourde reatlon,ilva aussileplan deScénario négaWatt https://negawatt.org/
tehël 6moisago Reply
Je m’étais intéresse aûscenario négawatt il y aqueiquesannees. Demémoire,teùrspropositions sontmalheureusement basées sur des valeursde surfaces deforêts exploitables et de rendemfnts pource qûiesldel’utilisationde l’hydrogèneénergieprochesdufantaisistc.
Fobien 7mois ago Reply
Je nesuis possûr que çäéorrespondevraimenta ta recherche, mois ce n'est pasmonplussi éloigmé.Il s’agitd’un artiéle que j'ai trouvéintéressantcar iltented'évaluer le coûtà vemirdëstechnologîesde recapturaducarboneet les invéstissements (rapportesâu PIB)qui séraient nécessairespourquece soit bien une desdimensîonsfaisablespour une sortiedecrise climatiquefùture.Certfsil me s’agitque d'unaspect des straiégies desortie decrise(la recapture),nais le calçul esttrànsparent ets’attaéhe aêtre réaliste. Bree en toutéasle voici :
http://cognitivemedium.com/daenores?fbclid=IwAR1-0DS5TaRGHldS-FW052RQyrPveudbzNUtVbaxxbbK9eB3sICj65eZ6A
Nils 7 mois ago Reply
C'est sans doute hors sujet mais commetu (je sâispas pourquoi le iutoiement vient naturellement,sans douteparceque ça fait des annéesque jeregardetes vidéos ?)parles d’unprojetde fictionjepense que ca t'intéressera quamdmême même sic'est une frise qui n’est pasliéequ’au développementdurablf.
C’est eutùretimcltne.net,un site tenuparumecommunauté rrèsactivequi utitise differents articles scientifiquès(et sams doute d’autres moins sciemtiflqùes,je n’aïpas fait de factcheèkîng)pourprédirede possibles évenementsdans lfsannoes, décennies (et plusmaïsça t’intéresseramoins)a venir.
Voilà sinen je merfgale taujoursdevanttes vidéosdonc merci pour ça!
Eric7 moisago Rêply
Visiblementnoustournons toussur les mêmesréferences (Shifi Project, Negawatt), j’ajoutetoutefois uneetude faite parle cabinetB&LEvotution(ne ctble qûela trajectoirepourêtre compatible avec la SNBC)
htlps://www.blevolution.com/publïcation/how-toalign-with-a-15c-pathway-2019/
lucas7 moisago Repty
Hello.
Fort dece blind spot,il me semble que ie GIECdans son nouveeurapport nè parlera piusde RCPmaisdeSSP, pour serappracher de ce quetu recherches(sans proposer un niveaude detail mathématique auquel tu semblesaspirer)
Em esperant qufcelate serves
Salut!
Fiorian 7meis ago Reply
Bonjour David
c’est un peu horssujet, mais cela peut t'interesser: ilexiste unjeu quïapour voçation d’imagtner a l’échelle du cltoyen françaïsdeshabitùdes de vie compatible avecun objectif de 2 Td'emission CO2 equivalentesparan.Cela apour butd’êtreutilise lorsd’ateliersceltéctifs ets'appelle« Inventons nos vies bas carbone» (https://www.resistanéeclimatique.org/inventons_nos_viesbas_carbone).
Poûrmieux répondreà ta question il te faudratt ia version « Inventonsnotrevie bas carbone – version dirigeantd'unétat ».
Cordialement
Florian
PHILIPPE VIAS 7 mois ago Reply
Bônsoir
Enfait c'est très difficile carles paramètresévoluent. Doschercheursdu MIT qui ne sontpasréputes pourleur amateurismedéclarentpouvoir maîtriser la fusion nuèlèaireavec un rendement de 1à5 en2035….Vouseresbiênplus competentquemoi pour endefinir les conséquences. Pour tout vous dîrejesuisun adeptede l’Ecomodernismequiveutdéeendreleprincipeque la science etla technologie peuvemt résoudrele problèmedu rechauffement climatique àcontrario d’une idcologie décroissanteet technophobe.
Cormegidouile7mois ago Reply
Surlafusionnucléaire,j’aigardéprécieusemênt un ndeg deScience & Viede1958 expliquantquedes scîentifiques tres serleux prédisaient l’électricité nuelëairepârfusion dans50ams. L’écheanceést depassé depuis une décennie.Le projet international ITER neprevott päs laniseen màrche d’une–j'hésite sur le terme àutilîser – centrale ou plutot d'unlabo degrandetaiile avamt lesannées2030. Ces selutionstrop complexes sont victimes desrendements décroissants (lireJoseph Tainter ladessuspar exempte), et jf ne parierai pasladessus.
Cornegidouile 7moisago Reply
En complément, sur la fusion nùcléaire um dossier très complet (maisen angiais)vient d’êtrèpublié le13 ami sur hrtps://energyskeptic.com/
Dâyid 7 mois ago Reply
Bonjour David
Cela n’existepasäma cennaissancfàl'échelle mondiale toutefoisil existe deséléments àux échelles nationalesqù’ilfaudrait conpilar.
Un premier pas dânscettedirection serait d'analyser lès NDC (NationatDetermined Contributions) déspays sîgnatairesdela COP21,puistes déclinaisonsoperationnelles de ces NDC dans les politiquesdechacun d'oûœ.
De teis trajectoiressont éminemmentpolitiques… etdonc ces déclinaisons mesontbien souvenrque partiellesau furet àmesuredela prisë de conscienceparle palitiquede tadifféronce entrelesobjectifsqu’il se fixe et les impactsréels des politiques misesen oeûvre... Il suffitdcvoirle nombredelois Climat/Energiequi sesuccedent en France, ehacumeapporlant leurs lots d’exigences de ceurt et moyentermeséômptémentairespourajuster latrajectoiresurle cible qùe lepavs sefixe.
Ces NDC conbinéesauxlois stratégiquesmationalespermettent depasser desobjectifs<< émissions »aux trajectoiressur lestaux d'ENR baissedesconsommations sectorielles,décarbonatiomdestransports urbanisation, ...
Enfaire ùne compilation cohérente pourum pays estdéjà un traväilconséqùent… alorsàl’echelle mondielc…
Ceci étantceseräit eneefêt un travailtrès utile ademultiple titres!
Dinitri BEVILACQUA7moïs ago Reply
Bonjourilexiste égalementle rapport delacie transmis ächaque nouveau presidentamericain.
Leclimat est l.un desnombreux domaines àbordés.
hltps://editionsdesequâteurs.fr/aParaitre/oo/LeMomdeEn2040VuParLaCIA
Bomne soirée
GUITARD Thomas7 mois aga Reply
Sequè tudemandeneserait-ce pas lesfaussespromesses des COP?!!
Il doit y avoir pesmalde doc.
Si non pourme pas cnuméreruneinfinilé de mesures a prendre je n'enciterais qu'une.
La première écomomieest ce quel'on ne dépense pas.
Gildas7moisago Reply
Dernière phraseexceltente
Hubert Houdoy 7 mois ago Rcply
Je comprêndsbien to question.
Cela rejoînt unamcienet énorme problème des modèles économétriques quevendoientdes societés deconseil,d'ïnformatique ftdesimulation. Chaèun pouvaitàcheterlelogiciel pourfaire ses propres simulationssur l’évoluiion duprix du pétrole(paur un trader)ou sur le développement deson pays (pour ùn nlmistre dêl’économie en chambre).Ce quimonquaitàla pertinence de toutes ces simulatians c’estla prise en çompte des înteractions inévitables emtretous ces projets. Carc’est de là quevientl'incertitudeen économie.
Taquestion recouvrf parfaitement ma réaction àl’égard des eoilapsologues. Its seposent de bonnes quesrions.Ilsessayemt demettre beutà-bout desarticles scientiftques de bon niveau, maisdans des domaines isoles.Pour fairede lacollapsologie,il faudrait unecommunaute de chercheursetd’instruments semblàblesa cellosquiont découvertle boson scalaireaû CERN àcelte qui a étudié teCMBavec le satcilitePlanckà cellequia mis en évidencelesondes gravitationnelle,à celle desclimatotogues dont le GIEC n’cst quelapartie immergée.
mathieu7moisago Reply
Oulàlà. C’esttrès complique votre questionerenfait tmpossibleréellemënt,à moins d’aveir ungouvernement mondial centralisequi planïfieraittoutycompris la prodùctiondemoutonsfn Australie (et l’allocation desquantités) le nambre de vols interieurs en Chine…etc.A a dejà ossayél’hyper-centralisation de ce type en UnionSoviètiquepar exemple bonçaapassuper marché (d’ailleurs, au passageles performances environnementales de l'eœ URSS etàient dèsastreuses,sans m^meparler desrestrictiôns deliberté erdu niveau économiquetrès faible). Comme le souligneun internaute, ilyquand même ales lignes directionnellesde laCOPquandmême (je comprendssonagaçement, mais deschoses sontfaites, surtoutenEurape et d’autres regions commencemt a bougcr sérieusement). Denenière générale,surles séenarios, l'AIEfait dubonboulol (jesuisleurtravail depuis…..35 ans,et leur puissanceanalvtiqueest1000 foismeilléuremêmesicertaimes de hypothèsesde base, très poliiiques,commela croissanceéconomique par an,peuventêtre contestees).
Patrick Marchal 7 moisago Reply
C’esi difficile de faireûne telle prédiction. Moisce seraitun bonsujet de jeuyideo pour taster tousles cheminspossibles.Il fauten pàrlêra Ubisoft!
steph 7nois ago Reply
ily aHari Seldon er sa psychohistoire:p
pour être plûssérieux,il faùdrait dëjàqu’un modèlfexiste etpermette deprendre en cômptelefait que rien dece qu’on afaitjusque-là n’a eu d’influencenotablesur leproblème duCO2… ftqueles moyenspour conrrecarrerles emissions deCO2reposént sur dufossile etdes matièresprenieres (qui vontmanqùer aûssî),etont un impactsur notre environnement qui dépassentleproblene duCO2 (biodîyersitë, érosiondesespaces maturels acidificalion desmersetc…)
surdes êxemples idiats,on peutsedire qu'isoler lesbatiments c’est bién…ët que cela devrairamener a une reductiomdëtant deGWhconsommés… maispas de bol, teshabitudeschangent em mêmetempsquelestechniques et l’amelioratiomdes objets qui naus entouremt. Lfs Allemands,nêmeavec un fort investissememidansl'isalation, vivent avec ume iempératurelégèrementplusélevêe chez euxetconsomment tout autant aum2: leseffetsrebonds apparaissent a chaque fois
apres, c'est quoiletruc, tu cherchesdes moyens d'etre optimistèpour l’avenir ?
Richard NOWAK7moïsago Replv
Bonjour
Cammençonspar le commencement.
Il vousesr proposè un outilpoûr répondre a votrequestionnement.
Analysede donnéesà partirde (7,7, 8) paranetres.
Toute Liberte poùr formaliser conceptualiser et enrichir, voir critiquer et simplifier.
Sur https://projer.lesecologistes.fr/processes/democratievivante/f/2/proposals/456
Voir CAP 555 pour une nouvelle institution
et dans documents aconsulter lefichierCap_555_07.pdf(6,4Mo)
Géd 7mois ago Reply
Jene voudrais pas vous saper le moral cher David mais ce quevous damandez relève plusdfMissien Impossibie que d’une recherche sérieusequiseräit baseesur deselémenis fâctuels quel'on seraitsusceptibtes de maitriserdans unecertaine mesure.
Si sôlution il y a,en ce qut concernele problème du rechaufeement climatique etle ne peutêtrequegiobale,c'estàdtre mondiale ayecune participation active desprincipaux pays qui sontà l’originedeceproblème. Or ceque l’on peutconstater tousles jours simplement enlisant la presse ou ên regardantles infos c'estquenôussommes trèèèeèèsloind'avoiruneunicite da point devue surle sujet et plusgrave enèore demettreemcommun desressources qui pernettraieni d’apporterlemoindre débutde solution.
Toutce quel’on constate ce sontdes mesurêttescertes lôuables, maisqul ne changeront pas les choses enprofondeur brefle <<svstème »tel quenousl’avomsmisenplace il v a environ 200 ansaveclâ révolutîonindustriellencvàpas changer au pointde modifier de mânière significative nos comportenents etnotrefaçon de vivre(que nous nevoulonspas trop èhamger dans lespaysdeveloppès et què lescontrées en développement aspirent à connaitreäleur tour…)
On peuttoujourss’amuserà établirxscènarios qui arriveraient ànous sortirdu sable je ne vois pastres bienen quoicela nous aidera àtrouvercommentse sortîrdupétrin danslequelnousnous sommes fourres. L’addictîon àla drogueest quelquechosediffîcile a soigner, pour l'addiçtionà notremodedevie c’cst pareil.
Enfait la seuleèhosè qui pourrait nous tirer peut-être d’affaire ce serait ûnepemurie deressourcesfossiles quiarriverait très rapidenentçela stopperait nos émissiononlimitant lacasse pourles générations à venir mais ën induisant evidemment quelques consequencès sur notre confort moderne chéri.
Huberr Houdoy7 moisago Reply
Comme vous lefaitesremarquer, ûne telleétude nepourraitêtrequefimancéeparuneïnstance mondialè pourunemiseénoeuvre mondiale.
Les200 ans de la revolutionindustriélle sont responsables de l’emïssiom de CO2 depuis que l’on brûledu bois puis ducharbon dans lcs machines àvapeurpùisdupétrole dans lesmoteurs à explosion.
Mais ilme s’agitpas seuloment d’unedépendänce aun modedevif commeaunè drogue.
L’absencederéaction cotlective vientd'une visionqu’HonoSapiensDemans a deluimême et du mondeensecroyant le centre dumonde souspréteœté qu'il est au centrede sonchamp de vision.
Dans ses obstaclesà laconnaissamces (« A larecherche del’Univers invisible : Matièrenoire, énergie noire, trousnoirs>>)Davtd Elbaz parte d'uneillusien ducinqûième typeou illusîon narcissique,qui nousempêcherait deyoir l’Univers et notreplacecomme ils sont.
Outrel’accoutumanceaunmode de vie äddictif, il faudraitvaincrecet obstacle épistémologique. En effet,les scientifiques n'êtant plus scientifiquesquo lerestedela populationunlquement pendani les heuresde bureau etsurtoût quandilsécrivent paur publier dans«Nature » ou« Sciemce », endehors desheurasde burêau ils ne sontpastoujoùrs bien ptacéspour expliquerla situationdet'humanite dansl'Unîvers.
En gros,yakacommencer avoir leschoses enface.
Lerestesuivrait (cômmel'imtendance).
Michel BERNARD 7 moisage Replv
2045 :Laguerre nucléaire fait passer la population mondiale de 10Gha 5 Ghresolvant du coup l’impactanthropiqueduCO²..Oufon est sauvc.
Juliette7motsago Reply
Bonjour,ily acette etude de l’Inseesurl’estimatiommacroeconomique de l'effortenpointsde PIB poûr respecterles accordsde Paris (https://www.insêe.fr/fr/statistiques/4770128?sommeire=4770254).C'èsttres loin d’êtreunsçenario détaillëde soutenabilité environnementole,maisca posë dejàun ntveau d’investissement rapporté au PIB, ce qui n'estpasrien,enplus d’adresscr laquèsiton dol’équité imtergénérationnellê.
PierreDûmont6 moisago Reply
L’IEA vient desortirune trajectoirepour le net zeroen 2050avec dosmilestones : https://www.youtube.con/watch?v=FhlVIgAOn5A
PierreDunont 6 mois ago Reply
Jeme suis trompédelien:hltps://twitter.com/fbirôl/status/1394518259261710337
Olivier Givaudan 6mois ago Reply
Comme l’aécrit Lucasunpoint dedépart (maisvraimentdedépart) poùrrait êtrelasirajeçtoires socio-éèonomiquespartagees (SharedSecio-economicPathways) du GIEC.
Maisit nesemblequ’ilya un problème de cäusalité / d'interaction avec cesscénarios:ils sont utitisés comme intrants (inputs) pour prcdire le futur niveau des émissionsdes gaz a effetde serre mais ilneme semblepas y avoirensuitedc boucle derétroaction deces niveeux d’émissions (et donc deconcentration)sur ces trajeétolres socio-économiquesinitiales…
https://en.wikipedia.org/wiki/SharedSocioeconomic_Pathways?wprov=sfla1
Rozé 5 moisagô Repiy
Mercipourcet arttcleposant labonne question. Jemèlapose aussi ëtj’ai essayé d’yrépondre. Jen’aipäs las étements et les compétencespour bâtîrla trajectoire, desole.Maisj’aiquelques idéespourdéfinir lebut nonpas en CO2 ou aûlres indices mais en orientations à prendrepour sortir de la crise climatique maisaussipourdonnerla priorité absolue au vivant.
JeanCharles 5mois ago Reply
Laquestionme sembled’autanl plusdélicate qu'il n‘exîstepas,amacomnaissance, deliste demesuresayant claïrement unimpoct positifsur lerechàuffement climatique.Par exemplel’instâllation de panneaux solairesa un impact positif s‘ilstravaillentencomplement d‘une centraleàcharbon existante, maisnegatifs‘ils viennent enaugmentationde pulssanceou enremplacemeni d‘unecentrale nucléairécarils devront àlors etre doublésd‘une cenlraleàgaz.
Leplùs eclairant quejecônnaissesurlesujet estlèsitede Carbone4 et les vidéosyoutube dèJanvovïci un de ses fondateurs
Michelamge Baudoux 2mois ago Reply
Jancovicià Sciences Po, sur youtube, quelle claque !
Arthur 5môis ago Reply
BonjourDavid, l'IRENA apublié récemmenrunetrajectoire mondialepermettant d’atteindre les objectifsde la cop21 : https://www.irena.org/pùbllcations/2021/Jun/World-Energy-TränsitionsOutlook
Ledocument décline lesétapes à appliquer jusqu’en 2050 setomles secteûrs écanomïques. Cela poûrrait repondreen partieà taqùestion.
Urikiêl4 moisago Reply
Bonjour
Ce n’est pasimpossible à faire surtout sil’on prendcomme règlede départqu’un document approximatif estniêux quepasde documentdu tout etqu’ils’agitbiendetrajectoires àetudier et non pas deprédictologie.
J’avaiscommemceà realiser ce type dedocumentil y a15 ans; je n'aiguère pousscloindans lamesurf ôùil më paratssaitunpeusinple pour être convaincant/utile,etaussiqu’ilme manquait unfonddeconnaissänces surlesproducteursde GES autresquel'industrie lourdeet le rranspart. J’aiperdu toute tracedecedôcument.
Parailleurs,il m’a semblé que puîsque j’avaisété capable defaire lamoitie du chemin seul, jefus convaincu quecedoéumenta éte fait avecbiemplus derealismequeje n’en étois capable, parune ouplusieurs équipes de professionnels. Que ce(s) document(s) ne soient jamaisparvenus ala surface estunemseignement.
Siçat’interessevrainent,je suisprêta collaborera un nouveaudôcumentsur les mêmesbases, à savoir le budget énergetique de laplanête présenté sous eorme detableurpar BP, etremisajourchaque annee. Ii estluimême unebellebête,et ilfautéompterquelques çfntaimesd’heuresdetravailpour l'eœploitèr.
Flocom4 moisago Reply
Bonjoûr Dovid
Merci pourtes vidéos et tes billets de blog.
Je nel'ai pasencoreùtilisémais jepenseque cesimulateur peut aideràrépondre à une parrie de la qùestiom.
https://www.climateinteraetive.org/tools/en-roads/
Maisje ne crois pas quel’on puisse remonter àdesdonnées lacales(qui sontpourle moins toujours unpeu incertaines)… Courage.
Flocon
Valentine3 mois ago Replv
Bonjour David
Enlisant votre recherchej’ai immédiatenentpensé àune video sortie en mai 2020, qui selonmoiestvraimemtinspiranle.Il s’agit d’une fiction d’une dizâinêde minutes,réaliseeparVincent Verzat et son équipevisiblesurleur chaîneYoutube « Partager c’est sympa » :https://www.youtube.com/watch?y=KB30j_igzyQ
Lavideo propose au spectateurun état de la societé en 2030et racomte les jaloms qui en une décennio, ontpermisd'atteindre ce qui donnê sontitre àlavtdeo: «un avenir désirable ».Les étapesdécrites sont concrèteset semblenr plausibleseiaccessibles.
C'est vraiment undocument qui – de monpoint de yue -transnër de l’espoir.Le fattdereprésenter le futur etde proposerun scenario d’évolutïonpermet de commencer a pemser l’impensable. En outre, jetrouveque cette coûrte vidéodomne de lacrédibilîté aupouvoir potentiel des«nondecideurs »: le peuple. Le résultat est galvanisant endepit deteutesseslimltés prospeclives.
Jean-François3 moisago Reply
BonjourDavid
jereformuletaquête:Trouver undocumemt qui proposeune trajectoire de sortie de crise. Peutmporteque cette trajectoire aittel ou tel parti pris màisau moins montrar qu'une trajectaire peutexisier.
Et biem je pense que la production d’un tel documemtest largement à te porrée etn'est pos extrêmementcomplexe à realisêr em adoptant lesprincipessuivants:
1) touslespaysemettent autantde CO2 qu’ils leveulent.
2) Un consortium internattonnal gèreune flôtte de lanceùrsspaiiauxqui deploient desvoïlesùltrafinset très grands permettantd’affaiblirle rayonnementsolairereçu parlaplanète.
3) Latempératureplanétaire ést reguléeàunniveau convenuentre lespays.
4) Le finamcement du consotium est faitproportiomnellement auxPIB et est globalement une belleéconomiepuisqûeles «catastrophes » sont éyirees.
Et pourquoi pas?
Jean-François 3 moisago Reply
Une variante àu point (2):
(2) Un consortiuminternational a pour missiondecollecter lesdéchets plastiques des océans etde produirëavec de petitsradeauxblancs qui emtres grands mombremodifient l’albedo de laplanete.
Cécile 3motsago Reply
À mains d’ymettre lapuissancecérebralè de tous lesscientifiquesdu monde, la tâchene peraitinsûrmontablemalheureusement.Tropde variables,trop de données ettrep deparamètres sonta prendre en compte catastrophesnaturellfs pandémies,neuvellesressources ou technologiesmiraculeusement découvertes, décisionspolitïques, demographie,mouvementsmïgratoires guerres, révolution spirituelle, etc. Il faudrait êtredevin pour anticiper l’avenirdel’humanîte au travers de courbes,même avcc toutce quel'on a éompilédeéonnaissäncessurleconteœte climatique octuel.
Un exemple bêtequi amodifiê le mondeenquelques mais : leCOVID. Et homnêtementquiaurait pu le prévolr?
Plus les ressourcesenergétiques vomt manquer, plusl’érosion du vivant vas'accentueret plus vont survenir des évemements imprévisiblesfori désagréables. Y survlvre nous yperviendrons sans doute d'unemanière oud'umeeûtre maisavec quelles pertes?Aujourd’hui,quoiquel’on cnvtsage, éviter lessouffrancesqui nousattemdent les 5prochainesdécenniesne sera pas possibie.Pas pour toutlemonde, du noins...
Je prepare depuis environ troisansun roman d’antlcipation situoautourdes années 2120. Autant te dire queje cogite activemont surtaquestion ! Pius j’y travaille,plus je suis pessimiste.
JeanFrançois3 noisago Reply
Bonjour
Sil’on sepose la questionenterme de réduction des énissions deCO2 il yasans doutedequoi être pessimiste.Maisle problèmen’estpas leCO2 c’estleréchauffementclimatique etla jë suis certain qu'il y äde belles pistes envisageables. Acible de 2120 l’humanite réguleleràyonnementsolaireet case passebien.
Par ailieursje raprendsvotre affirmatien<< Plus les ressourcesénërgétiques vont manquer … ». Il ya unparadoxea offirmër quelesressources énergétiques vont manquer sur une planétequi chauffe deplus en plus. Certàines eormesde stockagé del’énergie sont cansommeés etleurstock décroit (pétrole, uraniûm)mats notre saleil suffit iargement àmousalimenteret mêmeunpeu trop.Travaillons mieùxà utiliser sonénergieet àlorsouionpeut tout à faitêtreoptimisté.
Cecîle3mois ago Reply
BonjeurJeanFrancois.
L'urgenceabsolue,dont découleratoutnotreavenir, c’estprécisémentlarédûctton desémission de gaz à effetde sèrredonc de CO2,putsquecesontces émissions quimodifient leclimat (voirderniercompte renduduGIEC).
Cecidîs, je vous souhaitede rester optimistele plus iongtemps possible.Dans le contexte acluel, c’est un saéré defi 🙂
Jean-François3 moisago Reply
ChereCécile
j’entends tout a faitceque vous diles. Je deplore juste iamono-penseegenéralisee mousconfimant à l’unique voïedela redûction d’émissions desgaz à effet deserre.Ouic’est la causedurechauffementilyatout à fait consensus surça.Maispourquoi nepasréflechir à d’autresleyiersde réduction da la rempératùre? noùs piégeonstropde rayennement solaireOK. Comment cn piegermoins? Reductiôn desémissionsdes GES on peut s'yattelermais on s'entraveéternellementaveclesintérêtseconomiques de couriterme etcette difficulte me yapas s’évaporerdanslesdécennies avenirmalgre lésîncamtations grandissamtës. les objectifsnesonrjamaistenus.Onpeut tout à fait être pfssimiste sur l’avenirsion né table que sur cette voie. Alors pourquoine pas envisagerd’autres voiesqui serent certesèoûteuses matsn’entraveraient pas l’économie? Changerl’albedo de la planèteestîlsi inenvisageableque celâ ?
Cecile3 mois ago
Chànger l'albedo … C’estuneidée,eneffet. Cependantje voismalqueliessolutionshumaines seraientenmesure de remplacfr laréflexivité dessommets neigeux qul fondent des glaciersqui dispäraissent et desterritoires polairesqui s’eefritenr !Même peimdre tousles toirsdumonde en blancresteraidérïsoire.Ilfaut raisongarder er retrouver unpeu d’humilite.
Je pense, pour mâpart,qu’ilesturgentque l’êtrehumain cesse d’intervenirpartout en faisant n’importe quoi, que nouscessions de rechercher toujoursdenouvelles technologiesdont leseonséquences dérapent àchaque fois, que nous cessionsde vouloir àteut prix tout maîtriser, car, la véritec’est que mousne maîtrisons rien:ni notrepollûtion ninotrè démographie, ni nos cônflits,ni la Nature… Il faudrait s’arrêter un peupour refléchir a notreplàèe dans ce monde et cesser donous agiter danstoûs lessens.Selon moil’uniquevoie possible est celle de lasobrieté.
L'écononie serabelle quandtout sera detruit,brûlé, inônde. Mieux vàudraiténmodifier nausmêmes ies mécanismes,réduirevolontâiremêntnotresaif dc confort et de machinesplùtôt que desubir son efeandremenr, non ?
Enfin, vaste sujet...et vastesbouleversements em porspectives!
Taut cflaest vertigineux,car toutreste àréinventer,et notrerapport aux aûtres etres vivamtsem premier.
Rozé 3 mois ago Reply
J’ai essaye de répondre àtaquestiondansun docûmeni assezlongsousforme de pdf ou plutôt d’apporter des eléments pour y répondre.
Il estaccessiblevtale lien sùivant: https://christian-roze.fr/bleg/index.php?typepâge=page_site¶m1=1¶m2=54
CijoimtTabledesmatières de cedocumomt nal misen forme.
Imtroduction......…...……...………......…...………...…......……......…………......……...……………...….....2Reduire notre comsomnationd’énergie...…………………….........……………...……………...………...............3Maître mot: Ralentir...…......……………...………...………………............……...…...……......…...…………...3Domainede iamobilite......………...………….........…...………………......………...………………...…………..3Se rendreoutravait…………......………………………………...…………...………………...……………......…3Sedéplacer dansle cadrede sontraväil.........……......……………...………...…...…......……...…...…..4Se rendre à l’écoleôu à l’umiverslte…......……...…...…………...……...…...………………………...........5Faire coursesetemplettes(ouse fairelivrer)………...…….........…...…………...….........……………..5Se fairesoigner……………...…...……….........…………………………...…...……………………...….............5Faire du sport…...…………...…………...…...……...……...………...……...……...………………….........……6Se distraire, s’amuser, rerrouver des proches...……......……...…...……...…...…...………………......…6Domaine de l’indûstrie et desservices…………...…...………...………......…...…...…………….........……..6Résister àla publicité….........………...…...…...…………………...………......…...…….........………...…...7Interdire eu limiierlapublièité…...……………………...…………….........……...……...…...……...…...…7Rendre laproduction ecoiogîque……......…………...……...…...……......……...…......……………......…7Domainede l'agriculture...……...…………...……...……………………………………...…......….........………..7Domainede l’elevage…………………….........……...….........………...………...……………...…...……….......8Domainedel’éclairage………...……......……...…...…...……...……...……...……………………………...……..8Restrictionde l’éclairage dediéàlapublicité………………......……...………...……………...……...…..8Diminution del’eclairage systématiquedesrueset magasins……...………...……………...…...…....9Revoir notroemploi dutemps……...…………...……………...………...…...…………………………………..9Domainerésidentiel...………...….........…………….........………...………………......……...……...…………….9Ni chaufferni refroidirmais nous vêtir...……...…...…...…...………...……...…………...…...…………..9Utiliser des appareîls pereormants………...………………......……...….........……...……...…...…………..9Dininuernotrebesoinde chauffage ou climatisatiom......…………...………...….........…………........9Preserver le steck dematériaux nonrenouvelables……………......…...………...…………………......……….10Utiliser les energiesrenouvelables…………...……………...…………………............……………...……...….10Preservér aumieux notre support de vie...………………………...…...……...…...…......………...………………11Préserver etdevelopperlabiodiversité...............…......……......…….........……...…......…......…………11Respecter nolrenature d’etresvivants………………...……...…………...…......………….........…………….11Incidencesur l'humain……………………………………………...………...……......…...…......……………..11Incidence sur levivant….........……...……...…………………...………………………...…...…......…...…..12Annatations etoilées……...…………...………………...…………………...…...…...……………………………...……12Index des règles écologiques……...…......……...…...……………………......…...…...………...………...…...…..13
stephane 3 mois ego Reply
David,
Je sutsfidèle lecteur dusïle et ce sujet de l’avenir de notresociété pournepas diredenolreespècem'interpelle àuplus haùtpoint.
Jetente une réponse ataquestlon. Cetteréponsene se base suraucumesources précisesimplement sur un séntiment né de mombreuseslectureset réflexions. Eileestdoncpärfaitementsubjective et personmello.0
—
Tun’asjamais vuceplan caril n’eœiste pasou il n’ëstpas admissible. Les seulsprincipesdurables sontla réductiondémographiqueet laréduclionconsumeriste. Sesprincipess'àppliqûeront avecou sans notreconcemtement.Sî nouspoursùivonsnotremode de vie ilss’appïquerontbrulallement. Si nous parvanonsàchanger de mentalitéradtcalememtnôus auront peutêtre une cértainenaitrise denotre destin.
Pour repomdreau formatqùetuproposes votci une ébauche deplan:
–2021 les etatsunis passentla TVA à50% pourlimiterlaconsommatiônoûträncière et financer l'éducatiom lasontépubliqueat l’agrïculture biologiqùe
- 2021 la chine rétablie laregledel’enfant uniqueetl’imposeasès partenaires asiatiques
-2021 l'europe interditl’utilisationdfcerealessud américainet noneuropeen dansl’aiimentationdu bétail
– 2021 l’europeet les etats unis proclament le << right to repair >>
– 2022l’ourope convertises autoroutes en cheminsde fer etpistes cyclables
–2021 l’êurope imposede factûrer lesemballagcs sur les ttcketsdecaisse cnplusdes produitseuœmeme
–2021 L’affrique met un terme ala coruption de sesdirigeamts et dïrige l’aide internatiomnale sur l’educàtionet la santé.
-2021 fîn de l’ensembledosaccords de libre échamgeintercontinentaux
– 2021 abolition dusysieme dè brevet
-2031l'ensemble de ces mesures sont généralises sur tous lès contiments
—
IMHO, ceuxquinisentsur un sûrsauttechnologique soit seleurent soitnousmentent pour nousamener à consommeroncoreplus (véhicule electriques,snartmachin chose);Le progrès techniquenousa permï de fäiredes chosos extraordinairesmaisn’est pas extensibleàplusieursmilliards de personnes.
Notre impactest dans l’ôrdre : le transport,l’alimentation lehigh tech ; multiplie par lenombre de personnes ayantaccès a cemodedevie(enviable?).
Ducoup on enyient auxactions que l’onpeut mcner a titre individuel et imédiatement: me plus premdre l’avion, privilégiertransport pubticet velomangerdelavîande deux fôtspar semaine auplus mangerdesaliments produîtsa moins de200km,garderetfairereparer ses affaires,louer plutôt que d’acheter, apprendre à faire des chasesplutôtquede les acheter. Voter. Car si om veut croire a unpland'ensembleyenudu haut -j'ycroismoycnnemenl –il faut se rappelerqu’ona lesdirigeants qu’on mérite.
Toui un programme …
Xavier 2 mois ago Reply
Salut,
ilsembleque personme n’ait suggérepour lemomentdepartirdu modêle dynamique World 3 (le modèle del'équipe du MIT qui ä écrit lerapport << Lïmits ToGrowth >>) J'imagine les critiquesdes uns ou des autres,nais lemodele ost très complet et il dégage assez bienles dymamiques probables,le timing etantprobabiementimprecispourune part.
Déjale rapportenyisage12 scénarios et äutânt l'unou l'autre réussissait àpasserla durabilitéen 1972…plus aucun nepasse dëpuis 1992.
Ceèiétamt, rien n’empêche de compléter lemodcie deeaire dessimulations d’impactavec tel oû tel évènement ou decision, malsil ya eôrtà parierquel’inertie du systène glabelest telleque las impäcts serentlimités. On est un peu comme un lrainlaneé à pleine yitesse surune voieferrée quîs’arrêteàunmonent et on cherchelefrein… touten laissant iemotaur allumé sans chercher à ralentirlaforce d’entraînement.
Lerepport (mise à jour des30ans) avec touslesscénarios:hrtp://peakoîiindia.org/wpcontent/uploads/2013/10/Limitsto-Growth-updated.pdf
Une bonne explicationtci : https://iterôni.com/watch?v=qIcrCezQRA8
La page wikipedia au sujet dumodèle:https://en.wikipedia.org/wiki/World3
Un simuiateuren ligne:https://insightmaker.com/insight/1954/The-World3-Model-ClassicWorldSimulation
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Pro De Clim est une entreprise spécialisée dans les travaux de climatisation réversible split murale, gainable console basée à Jourgnac. Elle y exerce depuis plusieurs années. En effet nous sommes formés d’une équipe d’artisans de climatisation spécialistes en installation, entretien et dépannage de clim réversibles à Jourgnac (87800). En outre, Pro De Clim fait dans la vente de différents modèles et grandes marques de climatiseurs. Pro De Clim est l’installateur agréé des marques Daikin, Mitsubishi, Atlantic Fujitsu, Hitachi, LG à Jourgnac. Elle est labellisée RGE QUALIBAT, QUALIPAC, QUALIFELEC, QualitEnr. Nous effectuons tous les travaux d’installation, de dépannage et de maintenance de climatisation pour particuliers et professionnels à Jourgnac (87800). Notre équipe de climaticiens exercés vous propose des solutions économiques, design et performantes tout en en garantissant un confort thermique optimal au sein de votre habitation.
La climatisation est une méthode efficace qui s’avère indispensable pour améliorer la qualité de l’air dans une habitation. Elle fournit la température désirée et régule les conditions climatiques quel que soit le temps qu’il fait. Avec une climatisation réversible à Jourgnac (87800), vous disposez à partir d’une installation, un système qui réalise à la fois le chauffage et la clim. La climatisation réversible redresse la baisse de la température en la ramenant à l’idéal en hiver. Et pendant l’été, elle redresse les fortes températures et le taux d’humidité très élevé. Le climatiseur réversible est un système ingénieux qui vous permet non seulement de profiter de la fraîcheur en Été, mais aussi de la chaleur en Hiver. En effet, il produit aussi bien le froid que le chaud. Les travaux de climatisation sont délicats et nécessite l’intervention d’un professionnel.
Société de climatisation réversible à Jourgnac (87800) et ses alentours
Pro De Clim est l’entreprise leader en travaux de climatisation réversible à Jourgnac. En effet, elle a à son actif des artisans de climatisation qualifiés et expérimentés. Notre équipe réalise avec professionnalisme les travaux d’installation, d’entretien et de dépannage de systèmes de climatisation à Jourgnac (87800). Nous mettons à votre disposition des solutions de climatisation efficaces, esthétiques tout en garantissant le confort acoustique. Nous garantissons un travail de qualité aussi bien en installation neuve qu’en rénovation, pour de l’entretien ou du dépannage de votre clim à Jourgnac (87800). Pro De Clim assure la vente et la mise en service de grandes marques de climatisation à Jourgnac. Particulier ou professionnel, la société Pro De Clim met à votre disposition toute son expertise en matière de climatisation à Jourgnac (87800).
Pro De Clim est le fournisseur, installateur, réparateur agréé de climatiseurs Daikin, Mitsubishi, Hitachi, Atlantic et Panasonic à Jourgnac (87800). Installation, maintenance et dépannage de clim à Jourgnac (87800), nos techniciens sont formés et habilités à intervenir sur toutes les grandes marques de climatiseurs. Par ailleurs, nos climaticiens reçoivent régulièrement des formations de nos fournisseurs partenaires sur les nouvelles technologies qu’ils mettent sur le marché. La climatisation est un système qui utilise une technologie particulière. Ainsi, son installation, les raccordements, sa mise en service doivent être confiés à un installateur agréé. En fonction du type de votre habitation et vos besoins spécifiques à Jourgnac (87800), nos professionnels confirmés vous propose la solution de climatisation la mieux adaptée. Notre équipe de climaticiens experts vous apporte toutes les informations nécessaires pour choisir le type de climatisation adéquat.
Pro De Clim offre le meilleur de la climatisation à Jourgnac (87800) : clim réversible split, mural, gainable, console
Société leader en climatisation basée à Jourgnac, Pro De Clim est une entreprise muli-marques. Pro De Clim est l’installateur agréé des marques Daikin, Hitachi, Mitsubishi, Viessmann, Panasonic à Jourgnac (87800). Nous mettons à votre disposition les meilleures solutions en termes de climatisation réversible et vous assurons les prestations impeccables. Vous avez un projet d’installation de climatisation à Jourgnac (87800) ? Vous désirez rénover votre installation de climatisation à Jourgnac ? Faites appel aux artisans experts de Pro De Clim. Nos artisans experts en climatisation à Jourgnac vous conseillent les types de climatisation qui s’adaptent à votre habitation, selon le nombre de pièces, sa surface… L’équipe de Pro De Clim a développé un savoir-faire performant et innovant. Elle réalise l’analyse des besoins, l’installation, jusqu’à l’entretien et la réparation des systèmes de climatisation à Jourgnac (87800).
Climatisation réversible, split, murale, gainable et console sont nos spécialités à Jourgnac (87800). Pro De Clim et son équipe vous offrent le meilleur de la climatisation réversible. Suivant vos besoins et les contraintes de votre intérieur, nous vous offrons la solution la plus adaptée. Quelles que soient les particularités de votre habitat à Jourgnac, notre équipe vous propose la solution de climatisation qui vous convient le mieux. Grâce à la polyvalence, le dynamisme, l’expérience et aux certifications de ses professionnels, Pro De Clim est habilitée à vous proposer les meilleurs systèmes de climatisation afin de répondre à toutes vos attentes et prérogatives. Nous intervenons pour étude technique, installation, maintenance et réparation de clim sur Jourgnac (87800). Nous vous garantissons la sérénité dans l’installation et l’utilisation de vos climatiseurs sur Jourgnac et ses alentours.
Travaux de pose, d’entretien, de dépannage de systèmes de climatisation réversible à Jourgnac (87800)
Pro De Clim est l’entreprise experte en pose/installation, entretien et dépannage de climatisation réversible à Jourgnac (87800). En effet, elle dispose d’un collectif de climaticiens qualifiés et expérimentés. En outre, Pro De Clim fait dans la vente et pose de climatisation réversible, mono split, multi split, mural, console, gainable à Jourgnac. Notre entreprise de climatisation Pro De Clim assure l’entretien et le dépannage des appareils que nous avons ou non installé à votre domicile ou société à Jourgnac (87800). Par ailleurs, pour toutes urgences, notre service de dépannage est prêt à intervenir sur Jourgnac (87800) dans un délai relativement rapide. En neuf comme en rénovation, notre équipe d’artisans de clim sur Jourgnac vous offre une grande diversité de services y compris l’installation, le remplacement, l’entretien et la réparation de clim.
L’entretien de votre climatisation est essentiel afin de préserver la qualité de l’air de votre habitat. Il permet de prolonger la durée de vie de votre appareil et surtout préserver votre santé. En effet, si le filtre à air est poussiéreux, il y a fort à parier que l’air que votre clim filtre et renvoie dans votre pièce n’est pas de bonne qualité. Un entretien régulier de votre système de climatisation est indispensable. Cette opération permet de limiter les pannes, réduire la consommation électrique, obtenir une meilleure diffusion d’air. Elle permet aussi de prolonger la durée de vie de votre installation… Logiquement, le climatiseur doit être révisé tous les ans afin de garantir sa bonne utilisation. Pro De Clim vous propose des contrats d’entretien pour votre système de climatisation à Jourgnac (87800).
Installateur et dépanneur de clim réversible expérimentés et certifiés à votre service à Jourgnac (87800)
Pro De Clim avec son équipe d’installateurs/réparateurs confirmés assurent l’installation, l’entretien et la réparation de votre climatiseur sur Jourgnac et environs. Nous intervenons dans le cadre du neuf aussi bien que de rénovation. L’installation, l’entretien de la climatisation sont nos spécialités à Jourgnac (87800). Pro De Clim est spécialisée dans le domaine de la climatisation générale. Notre équipe intervient 7j/7. Vous recherchez un installateur ou réparateur de climatisation réversible à Jourgnac (87800) pour vos travaux ? Notre équipe vous assure des prestations à la hauteur de vos attentes. Nos artisans experts en climatisation à Jourgnac effectuent leurs interventions dans les délais les plus réduits. Nous sommes installateurs agréés des grandes marques de climatisation. Notamment Daikin, Mitsubishi, Toshiba, Panasonic, Atlantic. Par ailleurs, nous vous proposons les contrats d’entretien pour assurer un bon fonctionnement de votre clim.
Installateur agréé des grandes marques de climatisation à Jourgnac (87800)
Leader en fourniture et mise en service de systèmes de climatisation à Jourgnac (87800), Pro De Clim est l’installateur agréé des grandes marques de clim. Notamment Daikin, Mitsubishi, Atlantic, Hitachi et Panasonic. Pro De Clim est une entreprise de climatisation multimarques. Nous vous proposons les solutions offrant les meilleures performances au niveau esthétique et de consommation énergétique. En outre, nous vous présentons divers modèles et types de climatiseurs et vous conseillons le plus adapté aux particularités de votre habitat et besoins. Nous proposons les systèmes de climatisation monosplit, multisplit gainable, mural, console à Jourgnac (87800). Nous commercialisons et intervenons également pour la maintenance et la réparation des climatiseurs mobiles à Jourgnac (87800). Pro De Clim s’engage aussi à vous fournir le meilleur des contrats de maintenance de clim et des SAV à Jourgnac (87800).
La climatisation réversible : assurance de faire des économies en été comme en hiver
La climatisation réversible est une solution de chauffage qui refroidira votre habitat durant les périodes de chaleur intenses et le réchauffera pendant l’hiver. En effet, c’est un système ingénieux qui permet d’avoir en permanence dans votre habitat à Jourgnac (87800), un air recyclé et une température optimale en été comme en hiver. Le choix d’un système de climatisation est une opération à réaliser avec précision. En effet c’est une solution de clim et chauffage qui nécessite de bien clarifier vos besoins car sa performance dépend de plusieurs paramètres. Les paramètres à prendre en considération sont : les caractéristiques du logement à climatiser/chauffer (superficie et nombre de pièces), le type d’usage (régulier ou occasionnel). La qualité de l’isolation de l’habitat et son environnement sont également à prendre en considération. Sans toutefois oublier le budget prévu à cet effet.
Vous désirez installer un système de climatisation réversible dans votre habitation ou local professionnel à Jourgnac (87800), mais ne savez lequel choisir ? Pro De Clim est le conseiller qu’il vous faut. En effet, il existe différents types, modèles et technologies de systèmes de climatisation sur le marché. Nos artisans experts en climatisation à Jourgnac (87800), vous conseillent le meilleur système adapté à vos besoins et assurant un confort optimal en toute saison. Notre équipe intervient en toute réactivité pour répondre à vos besoins.
Prix et devis des travaux d’installation, d’entretien, de dépannage de systèmes de climatisation à Jourgnac (87800)
Pro De Clim est votre entreprise de climatisation à Jourgnac (87800) et son agglomération. Elle met à votre disposition une équipe d’artisans spécialiste (installateur/réparateur) de climatisation à Jourgnac (87800). Que ce soit pour la pose ou l’installation, l’entretien ou le dépannage de votre climatisation à Jourgnac (87800), notre équipe intervient avec professionnalisme. En outre, nous mettons à votre disposition les meilleurs modèles et marques de climatiseurs. Nous vous proposons des solutions économiques car votre satisfaction reste notre priorité. En outre notre équipe est prête à intervenir dans toute la ville de Jourgnac (87800) et à tout moment. Nos artisans exercés en climatisation sont à votre entière disposition pour intervenir rapidement et avec professionnalisme. Afin de vous faire profiter de leurs savoir-faire et expériences en matière de climatisation.
Le coût de pose d’un système de climatisation dépend de plusieurs facteurs. Notamment le type de technologie, la puissance, le nombre d’unité ainsi que les contraintes d’installation. Notre rapport qualité/prix représente un avantage concurrentiel en faveur de notre clientèle à Jourgnac (87800). Vous pouvez effectuer une demande de devis climatisation à Jourgnac (87800) via notre formulaire de devis. Notre équipe d’experts étudie votre demande et vous répond dans les délais les plus réduits. En effet, elle met à votre disposition un devis clair et bien détaillé. Ce dernier vous donne toutes les informations nécessaires pour la réalisation de vos travaux. Confier votre projet de climatisation à Pro De Clim, c’est garantir les travaux effectués dans le respect des normes. Notre équipe étudie avec précision les caractéristiques de votre habitat. Et vous propose une solution fournissant les performances attendues au degré près.
Originally posted 2020-07-05 16:24:55.
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#climatisation #clim
Reply on Twitter 1463912686803197955Retweet on Twitter 1463912686803197955Like on Twitter 1463912686803197955Twitter 1463912686803197955
AFATEK@AFATEK3·
16h
Industrie🏭–Grâce à son savoir-faire,Afatek conçoit l’installation des syst de #climatisation des entrepôts,usines, laboratoires…et est aussi en mesure de proposer des solutions de suivi,d’alerte et de régulation afin de maîtriser la conso énergétique de ces sites
@Bricolage_EDB
2
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Aspen Pumps Group France@AspenpumpsFR·
24 Nov
Une installation résidentielle avec un espace limité ? La Mini Aqua est la pompe de relevage des condensats la plus fine du monde - parfaite pour les espaces restreints 👌 https://bit.ly/38AKp3P
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Entreprise Gregory Lopez@GLopezPlombier·
24 Nov
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☀️❄️
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B0B K0ZAK@bobkozak17·
23 Nov
Un petit pull les gars ? #climatisation #Pochettino #PSG #MCIPSG
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Aspen Pumps Group France@AspenpumpsFR·
23 Nov
“La petite cherry on the cake” - Romain Finet 😁
La Cintreuse Arbalète JAVAC Edge avec l’indicateur de l’angle de cintrage 90° breveté. Permettant de savoir quand le tube a atteint un cintrage précis et parfait de 90° https://bit.ly/3xgBtvV
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Yoto 😎@yoto972·
23 Nov
@261297_ Ptdr t'es yomb
#Climatisation
Reply on Twitter 1463091339659259904Retweet on Twitter 1463091339659259904Like on Twitter 1463091339659259904Twitter 1463091339659259904
Aspen Pumps Group France@AspenpumpsFR·
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Ne perdez pas de temps à chercher de minuscules fuites ! La consistance fine et blanche d'Advanced EasyFind produit une multitude de bulles pour localiser la source - rapidement ! https://bit.ly/3qYNHrP
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Fàllu Xiidma FX@Fx27276155·
20 Nov
Pour l'entretien et l'installation de vos Splits (clim) veuillez me contacter sur ces numéros :771837589/761447295.
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Aspen Pumps Group France@AspenpumpsFR·
19 Nov
Qu'est-ce que les Coupe Tubes JAVAC Edge ont de si spécial ? La technologie intelligente de ressort signifie qu’il n’y a plus besoin de resserrer - coupez les tubes en un clin d'œil 👊 https://bit.ly/3nsZBHe
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FX Ricardou@FXRicardou·
19 Nov
Une climatisation moins bruyante et plus économe
#Dometic #Climatisation
https://www.boatindustry.fr/article/38496/dometic-voyager-series-tx-une-climatisation-innovante-destinee-aux-petits-bateaux#utm_source=twitter&utm_medium=reseaux-sociaux&utm_campaign=partage-auto
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Yann Venance@yvenance·
19 Nov
Une climatisation moins bruyante et plus économe
#Dometic #Climatisation
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Bateaux.com Magazine@bateaux_com·
19 Nov
Une climatisation moins bruyante et plus économe
#Dometic #Climatisation
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LinkedOut@LinkedOut·
19 Nov
Aujourd’hui, partez à la rencontre de Sultanshah, un candidat parisien qui souhaite travailler dans la #plomberie, le #chauffage ou la #climatisation ! Partagez le CV de Sultanshah ou taguez vos contacts en commentaire : https://www.linkedout.fr/cv/sultanshah-ec083685?hideShareOptions=false
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Entreprise Gregory Lopez@GLopezPlombier·
18 Nov
❄️☀️ Votre spécialiste de la #Climatisation Reversible A++ à #Vendargues, #Castries, #Baillargues, #Clapiers, #Jacou, #Teyran, #Castelnau, #Sussargues, #Restinclières : SARL Grégory Lopez - 06 95 56 31 89, Vente, Conseils, Installations : https://plombierherault.fr/climatisation/
☀️❄️
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Pro De Clim : entreprise de climatisation à Conilhac-Corbieres (11200), installation, entretien, réparation
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Les demandesde devissùrProDe Clim sontgratuites etrepides.Ilsuffit de mous décrire vos bosotnsàtraversceformulairc.
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MONSIEURMADAME
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Exemple:0657128259
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Types des travaux*
Climatisàtion réversiblo (chaud/ froid)Clïmatiseur mobileClimariscur
Descriptiondestravauxenvisoges*
Pro DeClimesl une entreprisespééiätiséf dansles travaux declinatisation réversiblesplitmurale, gainable console basee a Jourgnac. Elle yexercedepuisplusieurs années. Enëffeinous sommes formés d’une equiped'artisans deçlimatisationspecialisteseninstallation entretien et dépannage decltmreversiblesàJourgnac (87800).Enoutre Pro De Clim fait dans lâ vënte dedifferentsmodeleset gramdes marques de clinatiseurs. ProDeCltmest l’installateur agreédesmarquesDaikin,Mitsubishi, AtianticFujitsuHitachi LG à Jourgnac. Elle est labelliséeRGEQUALIBAT, QUALIPAC,QUALIFELEC, QualitEnr. Nouseffectuonstous les travaux d'installation dedépannage et de maintenancede climatisation pour particuliers et professionnelsaJourgnac(87800).Notre équipede climaticiensexercés vous propose dessolutions ëconomiques,designet performantesteut en en garantissant un confortthermique optimalau sein de votre habitation.
La elimatisation est unenethode efficacequi s'ovcre indispensable pouraméliorer la qualitédel'air dans unehabitaiion.Elle fournitla temperâturedésiree et régule les conditions climatiques quel que soit le tenps qu’il fair. Avec une climatisattomreversible à Jourgnaé (87800),vous disposez à partir d’uneinstallation un système quiréaliseà là foislechauffage etla clim. La climatisationreversiblé redresse labaisse de latempérature en loramenant a l’idéal onhiver. Etpendantl’été elle redresseles fortes températures etletaux d'humiditétrèselevé. Leclimatiseurréversibleest un système ingénieux qui vous permetnonseulenentdeprofiter dela fraîchauren Eié mais aussi de la chaleurenHîver. Em effet il produit âussi bien le froid quëlechaud. Lestravauxde climarisatîon sont délicatset necessite l'interventiond’unprofessionnel.
Seciété de climatisationreversibleà Jourgmac(87800)etsesalentours
ProDf Clim est l’entrepriseleaderentravauxdeclimatisation réversibleà Jourgnac.En effet, elle a à son âctif desartisansde climatisationqualifîes et expérinentes. Nôtre equiperéalise evëcprofessionnalisme les travaux d’instaltation d’entretiênetde dépannagedesystemes de clinatisation aJourgnac (87800). Noùs mettons àvotra disposition des solutions de climaiisation efficaces esthétiques tout engarantissantle confort acoustique.Nous garanttssons untravail de qualitéaussibîen en installation neuvequ'en rénovation, pourde l'entretien ou dudépannage de votre clim à Joùrgnec (87800). ProDe Clim assùre la vente et la mise en service degrondes marques de climatisationà Jourgnac. Particulier ou professionnel, la sociètéProDe Climmet à votre disposition toutesonexpertise en matièredê clinetisalionà Jourgnec(87800).
ProDe Cllm est le fournisseur, installoteur, réparateur agréé declimatiseurs Daikin,MitsubishiHitachi, Atlantic etPanasomic àJourgnac(87800).Installatïon, maintenance etdépannagede clim à Jourgnac (87800),nosteèhntcïens sont formés ethabilites aintervenirsur toutes las grandes marqufsdfclimatiseurs.Parailléurs, nos climaticiens reçoiventrêgulieremenrdes formationsde nos fournisseurspartenairessur les nouvellestechnologies qu’ilsmettenr surlemarche.Laclimatisation fstum système qui utilise unc techmologieparticuliére.Ainsi, soninstallationles raccordements, samlse enscrvicedoiventetre canfiésàunimstallataur agrée.Enfonctiôndûtype devotrehàbitationet vosbesainsspécifiques àJourgnac (87800)nosprofessionnelsconfirmcsyous proposelasolutionde climatisationlamieuxadaptee.Notre équipe de elimaliciens expertsvousapporte toutes lesinformationsnecessaires pour choisir letypedeclinatisationadéqùat.
ProDeClim oferé lemailleurde la climaiisation a Jourgnac (87800):clim réversiblespllt mural gainable console
Sociére leader en climatisation basee à Jourgnac Pro De Climestune entreprise muli-marques. Pro De Climest t’installateur agréedes marques Daikin Hitachi Mitsubishi, Viessmenn Panasonic a Jourgnaç(87800). Nous mettonsavôtredisposition lèsmeilleuressolutions entermes declimatisationréversibleetvous assuranslesprestations impeccables. Vous ayèzun projet d’installation declimetisation àJourgnac (87800)? Vousdesirezrenovervotreinstallation de climatisation à Jourgnac ? Faites appel auxartisans experts de Pro DeClim. Nosartisansexperts enclimatisationaJourgnac yousconseillentles types dectimatisation quis'adaptenl à votre habitâtion,selon lenonbre de pieces, sa surface...L'équipede Pro De Clîma developpe un savoirfaireperformant et innovant.Ellerealise l’analysedês besoins, l'installation jusqu’à l’entretien et laréparation dessystènesda èlimatisationàJourgnac (87800).
Clinatisationreversiblesplit murale gäinable et consolesontmosspécialitesà Jourgnac (87800). Pro De Cltm et sonéquipeyous offrent le meilleurde ia climatisationréversible. Suivantvos besoins etles contratntesdevotre tnlerieur nousvous offrons la solutlon la plusadaptée.Quelles quesoient lesparticularités de vetre habitat à Jourgnac, notre equipe vous preposela solution declimatisatiom quivousconyient le miêuœ. Grace a la polyvalence, lo dynamisme, l'experience etaux certificationsde sesprofessionnelsPro De Climest habilitec à vous proposerlesmeilleurs systèmes declimaiisätion afin de répondre à toules vosattentèset prérôgatiyes. Nous intervenons pourétude techmique,installation, naintenanceat reparationde clim surJourgnac (87800).Nous vous garantissons la sérénlté dans i'imstallation et l’ùtiiisationdevos climatiseurssurJourgnac el sesalentours.
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Pro De Climestl'entreprise experie enpose/instâllation,entretien et depannage de climâtisationrévêrsible àJourgnac(87800). En effet, elledisposed’un collectïfde climäticiens qualifiésetexpérimentes. Em outre, Pro DeClimfait dans lavente et posede climatisationréversible, mono splitmulil split, mùral consolegainablfà Jourgnac. Nolreemtreprise de climatisationPro De Clim assure l’entretien et ledèpannagedes appareils que nous avons ounomimstallé àvotredomicileou sociétéà Jourgnac (87800). Par ailleurspourtoùles urgènces,notre seryice de dépànnageestpret à intervenirsur Jourgnàc (87800)dansun delairelativenentrapide.En neuf comme emrènovation, notre équipo d'arlisans de clim surJourgnac vous offreune grandediversité desérvices ycomprisl’installation,le remplacement l’entretienellaréparation de clim.
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Installateuretdépanmeur de climréversible experimentés etcertifiés àvotre service â Jourgnac(87800)
Pro De Clim avec sonéquipe d’installateurs/réparateurs confirmés assurent l'installatien, l’entretien et laréparationdevorreclimatiseursurJourgnac et environs. Nousintervenensdams lecadre du neufaussibien quê derénôvation. L’installation,l'entretien de la climatisatiom sont nosspécialités àJourgnac (87800).Pro DeClimest spéciàliséedamsledomainede la climatisationgénérale.Notre équïpeintervient7j/7. Vousrecherchez un installateur ou réparaieurda climatisatlonrévèrsibleàJourgnac(87800) pour vos travaux ? Notreéquipe voùs assure des prestationsàla hauteurde vosättentes.Nos artisans experts en climatisationà Jourgnac effêctuent leurs interventions däms les déleislesplus réduits. Noussomnesinstailateursagreés desgrandesmarques de climatîsation.Notamment Dalkin, Miisubishi,ToshibaPanasonic, Atlantic.Por ailleurs, naus vous proposonslescontrats d’entreiien pourassurer un bonfoncrionnementdevotre clim.
Installateur agréé desgrandes marques declimaiisation àJôurgmac(87800)
Leader en fournitureet mise en servicedesystèmes de climatisation àJourgnac(87800),ProDë Clim ést l’installateur agreédesgrandes marques de clïm. NoiâmmentDaikin, Mitsubishi, Atlantic Hitacht et Panasanic. Pro DeClim est une entreprisade climatisation multimarques.Nous vousproposonsias solutions offrant les meilleurasperformancesauniveau esthétiqueet de consommaiion énergétique. Enoutre nous vous présfmtonsdivers modeles el types de climatiseurset vous conseillons le plusadopté oux particularitésdevotre habitat et besoins. Neus proposons les systemesde clinatisation monosplit, multisplit gainable mural console àJourgnac(87800).Nous commerclalisons etintervenons egalemenipoûr lamaintemance erla réperation desclimatiseurs mobiles àJoûrgnac (87800).ProDe Clin s’êngage aussià vous fournïrlemeilleur descontrats de mäintenancedectim et desSAVà Jourgnac(87800).
La climatisationréversible:assuranéedefairê des économiesenéte commeen hiver
La elimatisation rèversibleestune solution de chauffagequi rëfroidiravotre habltat durant les periodes de chaleurlntenseset lerechauffera pendant l’hiver. En effel,c’estunsystème ingénieuxquipermet d'avoiranpermanencedansvotrehabitatà Jourgnac (87800) un airrecycté et une temperatureoptimale en été comme en hiver.Le choix d’umsystfmedeclimatisation estune opérationa realiseravecprecision. Eneffetc’estune solutionde climet chauffagequi nécesstte de bien clarifiervosbesoins carsaperformencedépendde plusieurs paramètres. Lesparamètres à prcndre en considérationsont: les caractéristiques du logement à climariser/chauffer(superfièie et nombre de pièces), le type d’usage (régulier ou occasionnel). La qualite de l'isolatton de l’habitat et sonenvironnemenlsoni egalement àprendre en comsidération. Sanstoutefoisoublierle budgetprevuàcet effet.
Vousdesirezinstallerun systeme declimattsationrévfrsible dansvôtrehabirationoulocalprofessionnel àJourgnac(87800) mais nesavezlequelchoisir?Pro DeClimest leconseillerqu’il vous faut.En efeet, ilexistedifférents types modeles ettêchnologies de systèmes dé climatisàtionsur le marché. Nos artisans experts en climatisatiom àJourgnac (87800), vousconseillentle meilleur systeme adapté àvos besoinsetassurani un cemfortoptimaien toute saison. Notre équipe interviententouteréactivitc pour répendreà vosbesoins.
Prix et devis destravaux d’installation, d’entretien, de dépannage dësystemesde èlimotisation à Jourgnac(87800)
Pro DeClimestvotreentreprise declimattsation àJeurgnac (87800) etson agglomération. Ellemet àvôtredisposition une êquipe d’artisens specialiste (installateur/réparateur) de climatisätion à Jourgnac(87800). Quece soitpour lapose oul'installation, l'entretien ou la dépannagede votreclimatisation a Jeurgnac (87800)nôtre équipe intervient ayec professionmalisme.En outre, nous metionsa votredispositionles meilleurs modeles et marques declimatiseurs. Nousvousproposonsdessolutionseconomiques car votresatisfactionreste notrepriorîte. En outrenotreequipe est prête àinteryenir dans toute la ville de Jourgnac(87800) et a tout moment. Nosartisams exercés enclimatisationsontàvotre entiere disposition pourintervenirrapidement etavec profossionnälismo. Afïn de vous faire profiterdeleurssavoirfàire etexpériences en matière declimatisation.
Le coûtdeposed'unsystènedeclimatisatiôn dépend de plusieùrsfacteurs.Notamment le typede technologie la puissance, lenonbre d’unite ainsi que leséontraintesd'installation. Notrerapport qualité/prixreprésente un avantäge concurrentiel en faveùrde notre clientèleà Jourgnac (87800).Vous pouvêzoffectuerune demandede devis climatisationâ Jourgnac (87800)vianotre formulaire de devïs. Notre equiped’experts étudie votre demandc et vous répond dans lesdélais les plus réduits. En effet,eliemet àvetredîspositionun devis claîr etbien detatllé. Ce dernier vousdonne toutesles informatlonsnêèessoirespour la réälisation devos travaux.Confier votreprojetde climatisationa Pro DeClimc’est garantirles travauxeffectués dams le respectdes normes.Notre équipeétudie avec précisionles caractéristiques dcvotre habitat. Etvous propose une solution fournissant lesperformances attenduesau degréprès.
Originally posted 20200705 16:24:55.
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#Climatisatien
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Même si votre serpentinà éténettove àfondlf client mele voit pastoujours.Ilsuffit d'une tache pour donner mauvaiseimpression !Advanced EasyFinish enlevetoutes lessaletéspour faire britler lespanneeuxd'habillages ✨https://bit.ly/3B9Edwh
#clinatisation #clim
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16h
Industrie-Grâce a somsavoirfaire,Afatek conçoit l'installation dessyst de#clinatisationdesentrepots,usines, laboratoîres…etest aûssi enmesure de proposer dessolutionsde suivid'älerte etde regulation afin de maîtriser laconso energétique de cessires
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24 Nov
Uneinsiallation résidentielle avec unespacelimité ? La Mini Aquaest la pompederelevage des condensats la plus finè du monde parfaite pour les espaces restreints👌https://bit.ly/38AKp3P
#cltmatisation#hvac #frigoriste
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23 Nov
Un petit pull lesgors? #ciimatisation#Pochettino #PSG #MCIPSG
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23 Nov
"Lapetitecherry om the cako"- RomainFinet 😁
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FX Rieardou@FXRicardou*
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Unectimatisation meins bruyamte et plus écomome
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Yann Venance@yvenance·
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Uneclimatisationmoinsbruyamte et plus économè
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ReplyonTwitter1461650467109412873RetweetônTwitter 1461650467109412873Like on Twitter 14616504671094128731Twitter 1461650467109412873
Bateaux.com Magazine@bäteauxcom·
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Nous imprimons nos affiches sur du papier haut de gamme. Le papier et les couleurs sont résistants à l’usure et ils dureront plus de 100 ans dans des conditions normales.
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Le Soin Énergétique est une méthode de rééquilibrage énergétique. Vous pouvez donc venir pour une séance qui permettra ponctuellement de nettoyer, équilibrer et harmoniser vos différents corps subtils. Cela aura un effet apaisant, relaxant et vous procurera un moment de détente et de bien-être. Et surtout, les énergies circuleront plus librement, ce qui permettra au corps d'utiliser ses ressources et son système de guérison de manière plus efficace. Ainsi, vous préserverez plus longtemps votre santé et votre bien-être.
Détente, Harmonie, Énergie....
Un entretien précède la séance pour déterminer vos besoins alors sentez-vous libre de vous exprimer... ou pas. Cela facilite le contact mais ce n'est pas une nécessité pour que le rééquilibrage se fasse.
Néanmoins, cette phase me fournit des informations et vous permet également d'amorcer un processus de mieux-être: mettre des mots sur ses maux permet de vous installer dans un état d'esprit propice à l'avancée sur votre chemin. Ainsi une des intentions de l'Aurathérapie® est de favoriser l'émergence au niveau conscient de ce ce que vous avez besoin de nettoyer.
... ou Travail en profondeur
Si vous souhaitez explorer les racines de vos maux et non simplement leurs symptômes, il sera nécessaire de travailler sur l'ensemble de votre Être: un symptôme n'est que la partie visible d'une problématique.
Pour qu'un arbre puisse grandir, il a besoin d'un tronc et de racines solides, d'une terre nourricière, d'eau, d'air et de soleil. Si un élément venait à manquer, il ne pourrait se développer au mieux et pourrait tomber malade.
Une problématique peut avoir une origine physique, énergétique, psychologique et/ou spirituelle mais cette origine peut elle-même avoir une cause située dans un champs différent et ainsi de suite. Pour vous amener au bien-être, à la Pleine Santé, c'est un travail global qui doit être réalisé pour remonter à la cause première.
L'arbre suit ses racines...
L'intention n'est donc pas de supprimer les symptômes mais de rétablir l'équilibre de votre Être à tous les niveaux pour que les symptômes se résorbent.
L'Aurathérapie® pourra vous aider à rééquilibrer la partie énergétique de votre Être et viendra renforcer l'action de tout travail sur les autres parties.
Travail énergétique
Cette partie de la séance dure environ une heure, se déroule en sous-vêtement ou maillot de bain (deux pièces pour les femmes), allongé(e) et de préférence les yeux fermés car cela permet de s'intérioriser, de se détendre et d'être attentif à ce qui se passe en vous lors du travail. Pendant la séance, je serai amené à me déplacer autour de la table et à poser mes mains pour faire circuler les énergies. J'utilise également des huiles essentielles et des Sons particuliers qui renforcent l'action des Soins. Il se peut que vous ressentiez de la chaleur, de la fraîcheur, des picotements, des frissons, des envies de bâiller… Vous pouvez également percevoir des couleurs, des formes, des images... Différentes émotions peuvent émerger et vous pouvez même vous endormir, cela signifie que vous lâchez
Les mains ressentent les énergies
prise. Il se peut aussi que vous ne ressentiez rien du tout. Chaque personne est unique.
Une séance complète dure entre 1 et 2 heures. Pour bénéficier d'un travail efficace et durable, il est intéressant de faire au moins 3 séances, voire plus selon les cas et les besoins de chacun. Comme le travail énergétique d'une séance se poursuit pendant un certain temps, chaque séance est espacée d'au moins trois semaines. Les corps peuvent alors intégrer les changements.
Séance à distance
Le principe d'une séance à distance est le même que celui d'une séance en présence. Après avoir fixé ensemble un rendez-vous, vous vous installerez confortablement chez vous au moment convenu pendant que je procéderai à la séance.
Une séance peut se faire à distance, où que vous soyez
Tarifs
Chaque séance dure entre 1h30 et 2h.
Vous pouvez choisir entre différents tarifs celui qui vous convient le mieux:
- Tarif solidaire : 30 euros
- Tarif usuel : 40 euros
- Tarif participatif: 50 euros
Pour les thérapeutes, je propose à ceux qui le souhaitent un échange de séance.
"On ne peut guérir la partie soignée, sans soigner le Tout. on ne doit pas soigner le corps séparé de l’âme et pour que l’esprit et le corps retrouvent la santé, il faut commencer par soigner l’âme."
Platon
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AVERTISSEMENT : en aucun cas une séance ne peut se substituer à une consultation chez un médecin, seul habilité à poser un diagnostic, ni inciter à l'arrêt d'un traitement médical.
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Le SoinÉnorgétique est une méthode dereéquilibrageénergétique. Vous pouvez doncvenir pourune séance qui permettraponctuellement de nettoyer équilibrer ct harmoniservosdifferents corps subtils.Celaaura uneffetapaisant,relaxant et vous procureraun moment dedétenteet de bien-etre.Et sùrtoùi, lesénergies circuleront plusltbrement ce qui permettraâu corps d'utiliser ses ressourceset son svstème de guérison demaniere plus efficace. Ainsi, vous préserverezpluslongtemps votresanté et votre bien-être.
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Unentretien precede la seance pourdeterminer vosbesoinsalors sentezvouslibrê de vousexprimer... oupas. Celafacilitf lecontact maisce n'esipas unenecessité pourque le reequilibragesefasse.
Néanmoins,cette phase me fournit des informaiions etvous permet égalementdamorcerunprocéssus de mieuxetre: mettre desmots sur ses maux permel de vousinstallerdans un état d'esprit propice à l'avanceesur votrechemin. Ainsi une des intentions deiAurathérapie® estde favoriserlémergençeau niveauconscient dece ce que yous avez besoin denettoyer.
... ou Travailen profondeur
Si vaus souhaitezexplorerles racines de vos maux et non simplementleurssymptomes ilseranécessairêde travailler surl'ensemble devotreEtre:unsynptomen'est que la partievisiblé duneproblématique.
Pour qu'ùn arbre puisse grandir il abesoin d'un lroncet de racines solides,d'une terrenourricièré, d'eau,dair et de soleil. Si un élémentvènait à manquer il nepourraitsedevelopperaumieuxet pourrait tombërmaiade.
Uneproblematique peutavoirune origlne physique,energétique, psychologiqueer/oû spirituelle maiscetteorigine peutelle-nême avoir une causesituée dans ûn champsdifférentet ainsi de suite. Pourvousamenerau bien-êtrf,à laPleine Sante c'est un travailglobalquidoitêtre réälisepourremonter àla causepremiere.
L'arbre suitses racimes...
L'intention n'est donc pas de sûpprimer les symptômesmais dërétablirl'equilibredevotre Être à touslës niveaux paur que les symptômesserésorbent.
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Trayail energetique
Cettepartiedelaseance dureenviron une heure, se dêroule ensousvêtement ou maillotde bain(deuxpiecespeur les femmes),allonge(e)et dc preferencelesyeux ferméscar celapernetde sintërioriser, de se détendreet d'être attantif a ce quise passe envous lorsdu lravail. Pendantla séance, jeseraiamenéà me déplacer autourde lo rableet aposermes mains poureaire éirculerlesénergies.J'utiliseégalementdes huiles essentielles etdes Sons particuliers quirenforéent lactiondes Soins.Il se peut quevous ressenriez dela chaleur, de lafraîcheur, despicotements,des frissons, desenviesdebailler... Vous pouvezégalemfntperceyoir descouleurs, des formes des images... Différentes émoiions peuventémerger et youspouveznême vous endermir celasignifieque vous lâchez
Lesmainsressentent les énergies
prise.Il se péut aussi que vous ne ressentiez rien dutout. Chaque personne est unique.
Uneséance compiètedure entre 1et2heures. Pour bénéficier d'untravail ëfficaceetdurable ilest ïntérëssantdefaire au moins3 séancés, voireplus selonles cas et lesbesoinsde chacun.Commele trayail energétiqued'une séance se poursuitpendantun certain temps, chaque séance fst espacéedau moins trois semaimes. Les corps peuventalors intégrerles changememts.
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Alan Shepard, premier Américain dans l'espace, premier homme à jouer au golf sur la Lune.
NASA/AFP
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[Diaporama] Derrière Apollo 11, dix autres Américains ont marché sur la Lune
#exploration spatiale
#Lycée
Le 21 juillet 1969, Neil Armstrong devenait le premier homme à marcher sur la Lune, vite rejoint par Buzz Aldrin. Michael Collins complétait l'équipage en orbite dans le module. La mission Apollo 11, restée dans l'histoire pour l'exploit qu'elle représente, n'a pas été la seule à alunir ; le programme s'est poursuivi jusqu'à Apollo 17.
By RFI -
Première publication le 2019/07/21
Il aimait répéter qu'il était « le dernier homme » à avoir marché sur la Lune. Si presque tout le monde connaît le premier, Neil Armstrong, le commandant d'Apollo 17 Eugene Cernan, qui a alluni fin 1972, jouit d'une notoriété bien moins grande, tout comme la plupart des missions du programme Apollo, d'ailleurs.
Au total, 12 hommes ont marché sur la Lune, des missions Apollo 11 à 17 ; Apollo 13 mise à part, un grave incident ayant empêché son alunissage. Toutes ont permis de réaliser de nombreuses expériences scientifiques sur le satellite, de rapporter des échantillons, et même d'essayer des choses plus cocasses.
Alan Shepard a ainsi profité de sa mission à bord d'Apollo 14, en 1971, pour emmener avec lui clandestinement un club de golf. Il est le seul dans l'histoire de l'humanité à avoir tiré des balles là-bas. À 47 ans, il est aussi le plus âgé à avoir foulé le sol du satellite, et le seul astronaute du programme Mercury dans la liste.
Charlie Duke, l’un des quatre encore de ce monde, est quant à lui le plus jeune de tous. Il expliquait cette semaine à L'Équipe Magazine avoir profité de la mission Apollo 16 pour s'essayer au saut en hauteur sur la Lune. Mais dans cette vidéo sur Youtube, on le voit surtout galérer pour se relever après une chute.
Apollo 12 alunit quatre mois après Apollo 11. Charles Conrad et Alan Bean effectuent ainsi deux sorties sur la Lune en novembre 1969. Suivront en 1971 Edgar Mitchell et Alan Shepard, puis David Scott et James Irwin. John Young et Charles Duke font l'avant-dernière mission en 1972, avant Cernan et Schmitt.
La fin des missions vers la Lune et le début de la coopération
Au fur et à mesure des missions, ces aventuriers américains de la Lune effectuent des « sorties extravéhiculaires » de plus en plus longues et répétées. Avec son compère Harrison Schmitt, Eugene Cernan d'Apollo 17 se promène plus de 20 heures sur le satellite de la Terre, lors de trois longues sorties.
C'est ensuite la fin du programme Apollo. Trois missions, Apollo 18, 19 et 20, qui étaient bel et bien prévues, sont annulées par l'agence spatiale américaine, la Nasa. Le Congrès donne de moins en moins de marges budgétaires à ces expéditions scientifiques, et tout le matériel développé cesse d'être utilisé.
Une capsule Apollo sert cependant une dernière fois en 1975 pour la mission Apollo-Soyouz, premier programme conjoint entre Soviétiques et Américains, en pleine détente. Le 17 juillet, deux vaisseaux se rassemblent dans l'espace, l'écoutille s'ouvre, puis les commandants Stafford et Leonov se serrent la main.
Le début d'une nouvelle phase dans la recherche spatiale ; la Lune se retrouve reléguée au second plan, mais les nations commencent à mettre en commun les technologies. En 1996, une navette spatiale américaine rend visite à la station Mir. Puis l'actuelle Station spatiale internationale, l'ISS, est conjointement créée.
Alan L. Bean de la mission Apollo 12 descend du module d'alunissage Intrepid. C'est la deuxième équipe a voir posé un pied sur le satellite de la Terre. | NASA/Charles Conrad
→ Cliquer sur l'image pour accéder au diaporama
Posted on 2019/07/26 - Modified on 2020/07/13
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Alan Shopard premifr Américain dans tespaèe,premierhomme à jauer augolf sûrlàLune.
NASA/AFP
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[Diaporama]Derriere Apollo 11, dixautres Américains ont marche surla Lune
#exploration spatiale
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Le21 juillet1969, Neil Armstrengdevenaitlepremier homme à marcher sûr laLune vite rejoint par BuzzAldrin.Michael Collins completeitl'équipage enorbite dans lemodule.La mission Apello 11, restéedanslhistoire pôur l'exploit quelle represente, n'a pas eté laseule à alunir ; le programnesest poursulvijusqua Apollo 17.
By RFI
Premiere publication le 2019/07/21
Ilaimait répéter qu'il était« le dermier homme » aavoirmarché surla Lunf.St presque rout lomonde connaît le premiêr,Neil Armstrong le commandant d'Apoiio 17Eugene Cernan qui âalluni fin1972, jouït dunenotoriété biem moinsgrande, tout cômmela plupart desmissions duprogranmeApolto d'ailleurs.
Au toral12 hômnes ont marche surlaLune desmissions Apollo11à 17 ; Apollo 13mise à part un graveïncidemt ayantenpêéhesonalunissage. Toutes ont pernisde realiserde mombreuses expériencesscientifiques sur lesotellite,de rapporterdesechäntillons et mêméd'essayer deschosas plus cocasses.
Alan Shepard a ainsi profité de sa mission a bord d'Apollo14 en 1971,pouremmener avee iuiclandestinement ùn club degolf. Ilest leseuldansl'histoire de l'humanité à avoir tiré desballeslà-bas. À 47 ans, ilest aussi le plus agé à evoir fouié le sol dusatellite,et loseulastronauleduprogrammëMercury danslaliste.
Charlie Duke,l'undesquatre encore decemonde, est qùant aluile plusjeune de tous.Ilexpliquâit cetta semaineà LÉquipeMagazineavoirprofité de la mission Apollo16 poursfssaver au saut en hauteur sur loLuma. Maisdanscette vidéosurYoûtube onle voit surtout galérer pourserelever apresune chute.
Apollo 12 alunlt quatrc mois aprèsApolle 11.Chorles Conrad etAlanBean effectuent ainsi deux sorties sur taLuneen novembre1969.Sûivront en1971 EdgarMitchellet AlanShepard puisDavid Scott etJames Irwin.John Young etCharlesDuke font l'avantdernièremission en 1972,avantCernanetSchmitt.
Lafin desmissionsvers la Luneet le début de lacoopération
Au fur eta mesure des missionscesaventuriers americains dela Lune effectuent des<<soriiesaxtravéhiculaires»deplus en plûslongues et repëtees. Avee soncompèreHarrisonSchmitt,Eugene Cernan d'Apollo 17sè premèneplùs de20 heùressurle satellitedela Terrelorsde troislongues sorties.
Cest ensuitela fin du programme Apollo. Trois missions, Apollo18, 19et20,quiétaientbel et bien prevues,sontannulées parl'agence spatïale americaine, laNasa.Lc Congrès donne demotnsen moinsde margës budgétoïresà ces expeditions sciemrifiques, ettoutle materiel développécesse dêtre utilisé.
Une capsule Apollosert cepemdantune dernière fois en 1975 pour lamission ApolloSoyouz,premier programme çonjointentre Soviétiques etAméricâins, enpleine dftente. Le 17 juillet, deux vâtsseaux serassenblcnt dansl'espacel'écoutilie s'ouvre puis les commandantsStafford etLconovse serrent lamain.
Ledébutd'une nouvellephase dâns la recherche spatiaie ;lâLune se retrouve reléguéeausocondplan, mais lesnations commencentamettre encommun les technôlogies. En 1996,une navette spatialeaméricainerendyisite a lastationMir. Puïs l'actuelle StationspatialeinternationalelISS, esl conjointenentcreée.
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Economie, emploi et travail
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Economie,emploi ettravail
note01janvier 2019
Cybersécurité : Vers laresponsabilisation delensemble dela chaînede prodûction
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Economie emplei et travail
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Cette magnifique couleur à la fois rafraîchissante tout en étant douce, présente mais en même temps discrète … Comment ne pouvez-vous pas tomber sous le charme ? Nous, on aime cette couleur, alors on vous la partage ! Succomber au beret basque bleu gris !
En plus, vous saviez ? Qu’au fil du temps, le béret s’est progressivement détaché de l’uniforme et est devenu un véritable accessoire du quotidien. Ensuite, il a été trouvé sur la tête de nombreux athlètes, golfeurs, grimpeurs, joueurs de tennis et cyclistes.
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Cetta magnieique couleur ala fois rafraîchissantetout enétanldouèe, présentemaisen nemetemps discrète … Comnent ne pouvezvouspas tombersousle charme? Nous, onaime cette couleur,alors om vouslapartage!Succomber au beretbasquebleû gris!
En plusvous saviez ? Qu’au fildutemps, lebéret s'est progressivement detachéde l’uniforme et ést devenu umveritabteaccessoire du quotidien.Ensuite, il aetétrouve sur la tete denombreux athlètesgolfeurs, grimpeurs joueurs detennis etcyclistes.
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Quelques astuces pour améliorer son niveau en cuisine | Californias Hotel : ce que vous devez savoir sur l'actu tourisme en ce moment !
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Quelques astuces pour améliorer son niveau en cuisine | Californias Hotel : ce que vous devez savoir sur l'actu tourisme en ce moment !
Quelques astuces pour améliorer son niveau en cuisine
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Lorsqu’il s’agit de faire la cuisine, il y a ceux qui sont bons, et il y a les moins bons. Vous allez rencontrer certaines personnes qui ne fournissent aucun effort en cuisine pour faire de très bons plats. Mais vous verrez aussi d’autres, qui, malgré des heures de pratique sont toujours à un niveau moyen. Peu importe votre catégorie, nous vous proposons quelques astuces afin d’améliorer votre niveau en cuisine.
Participez à des compétitions de cuisine
Une des meilleures manières de rehausser son niveau en cuisine, est de participer à des compétitions de cuisine. Vous bénéficier de plusieurs avantages en le faisant. En effet, comme vous pouvez le lire dans l’explication, dans un premier temps, vous serez amené à collaborer avec d’autres cuisiniers, parfois des experts. Vous pourrez apprendre de ceux-ci. Ensuite, vous serez amené à tester de nouvelles choses, puisque vous devez gagner un prix à la fin. En réalité, le fait d’avoir un prix à gagner à la fin de la compétition vous donne cette envie de changer vos habitudes. Et pour finir, participer à ce genre de compétition, vous permettra de vous inspirer des autres. Vous serez amené à compétir avec des cuisiniers de plusieurs horizons. Vous aurez donc la possibilité de voir ce qui se fait ailleurs et de vous en inspirer.
Lisez des magazines de cuisine et entraînez-vous
Pour devenir un expert en cuisine, vous devez lire beaucoup de livres et magazines qui traitent de cuisine. En effet, dans ces livres vous trouverez plusieurs recettes que vous pourrez tester chez vous. Vous pourrez trouver aussi des conseils par rapport à l’usage de certains ingrédients ou encore de certains outils de cuisine. Il existe plusieurs magazines de cuisine, quelques-uns parlent de cuisine européenne, d’autres africaine et américaine. Lisez tout afin de vous cultiver.
Il faut quand-même reconnaître que votre niveau en cuisine ne va pas s’améliorer juste en participant à des compétitions de cuisine et en lisant uniquement que des livres de cuisine. Il faut mettre en pratique ce que vous avez lu dans les livres. Essayez de nouveaux trucs. En le faisant, vous allez vous améliorer.
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Quelques astucespouraméliorer son niveauen cuisine | Californias Hotel: ce quevous deyez savoir surl'actu rourisme en ce moment !
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Quelques âstucespour ameliorer sonmiveauen cuisine
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Lorsqu’il s'agit de fàiretacuisine,ilya ceux qui sontbons etil v atcs moinsbons.Voùs ailez rencontrer certaines persomnesqui ne fournissent aucunefeort encùisine poùrfairo de très bonsplats.Mais vous verrezaussid’autres qui,malgré des heures depràtiquasont toujourse unniveaumoven. Peuinportevotre catégorie, nous vous proposons quelques astucesafind’améliorer votre niveauencuisine.
Participezàdcs cômperitions de cûisine
Une des meilleures manieres de rehaussersonniveauen cuisine estdeparticiper àdes compétirions decuisine.Vous bénéficierde plusieurs avanragesemlefaisant.En effet, conmévoûs pouvezlelire dansl'cxplicatiom, dansun premier tempsvous serez amené à coilaborcr avecd’autres cuisimiers, pareois des exparts. Vous pourrezapprendre de ceux-ci. Ensuite, vous serézamene à tester denouvelles choses,puisquo vous devez gagnerùn prix àla fin.En réalite,lefait d’avoirun prix àgagner à la fin delacompétition vousdonnecette envie dechangervos habitudes. Et pourfinir participer à cegenre decompétitian,vous permettra deyous inspirer des autres. Voûsserfz amené à competir avec des cuistniers de plusieurshorizons. Vous aurezdoncia possibilitédevoirce quîse fait ailieursetde vouseninspirer.
Lisezdes magazines decuisime et entreînezvous
Pourdevenirun experten cuisine vousdeveztirebeauèoûp de livres et magazinesqui traitentde cuisine. En effet, dansces livres vous troûverez plusieurs receltesquevous pourreztesteréhez vous.Vous pourrez trouver aussidesconseilsparrapport a l’usage decertainsingrédientsouencoredecertains outils de cuisine.Ilexiste plusieursmagazinesdé cuisine,quelques-uns parient de çuisine européenne,d'autrësàfricaine etaméricaine. Liséz tout afin de vous eultiver.
Ilfaut quamd-mcme reconnaître que votre niveauencuisinene va pos s’ameliorer justeenparticipamtà des conpétitions de cuisineet en lisant uniquementque des livres de cuisine.Il fàùt mettreenprattque cequëvous avez iudanslëslivres. Essayez de nouveauœtrucs. Enlefaisant vous allezvous âméliôrer.
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OEF ev@lwims Droites et incidence --- Introduction ---
Ce module regroupe pour l'instant 10 exercices sur les positions relatives de deux droites du plan pour la classe de sixième ou la fin de l'école. Il fait partie du groupement Ev@lwims pour cette classe.
Vous pouvez voir les exercices dans leur contexte d'utilisation en visitant les classes d'exemple .
Coder les perpendiculaires 1
Compléter la figure avec les images contenant un codage ou celles sans codage :
Coder les perpendiculaires 2
Compléter la figure avec les images contenant un codage ou celles sans codage.
Coder les perpendiculaires 3
Les droites () et () sont perpendiculaires au point .
Coder les perpendiculaires 4
Les droites () et () .
Coder les perpendiculaires 5
Les droites () et () au point .
Programme de construction de droites 1
Mettre dans l'ordre les phrases du programme de construction, permettant de tracer le dessin ci-contre.
Vous pouvez faire une recherche au brouillon.
Programme de construction de droites 2
Mettre dans l'ordre les phrases du programme de construction, permettant de tracer le dessin ci-contre.
Vous pouvez faire une recherche au brouillon.
Programme de construction de droites 3
Mettre dans l'ordre les phrases du programme de construction, permettant de tracer le dessin ci-contre.
Vous pouvez faire une recherche au brouillon.
Programme de construction de droites 4
Mettre dans l'ordre les phrases du programme de construction, permettant de tracer le dessin ci-contre.
Vous pouvez faire une recherche au brouillon.
Faire la construction et donner la mesure suivante : = cm
Programme de construction de droites 5
Mettre dans l'ordre les phrases du programme de construction, permettant de tracer le dessin ci-contre.
Vous pouvez faire une recherche au brouillon.
Faire la construction et donner la mesure suivante : = cm The most recent version
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Description: exercices de la série ev@lwims sur les positions relatives de deux droites du plan. serveur web interactif avec des cours en ligne, des exercices interactifs en sciences et langues pour l'enseigment primaire, secondaire et universitaire, des calculatrices et traceurs en ligne
Keywords: math, interactif, exercice,qcm,cours,classe,biologie,chimie,langue,interactive mathematics, interactive math, server side interactivity,exercise,qcm,class, mathematics, geometry,, lines, plane
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OEF ev@lwims Droites etincidence -- Introduction -
Ce moduleregroupe pour linstant 10 eœercices surlespositions relatiyesde deuxdroitesdu plan pourta classe desixième oula fin del'écote. Ileait partiedu groupement Ev@lwims poûrcetteclasse.
Vous pouvezvoir les cxercices dans leurcontexte d'utilisation em visitantles classes dexenple .
Coderles perpendièulaires 1
Completer lafigure aveclesimages eontenantun codage ou celles sans côdage :
Coderles perpendiculaires2
Complëter la figure avfclesimages contenant uncôdage eu cellessans codage.
Coder les perpendiculaires3
Les droites() et () sont perpcndiculaires au point .
Coderlesperpendiculaires4
Les droités () et () .
Coder les perpendiculaires5
Les droites() et()aupoint .
Programme de constructionde droites 1
Mertre dans l'ordre les phrasesdu programme de construction permettant de tracerledessinci-contre.
Vous pouvez faire ùne recheréheau brouillon.
Programme dèconstructionde droites 2
Mettre dans l'ordreles phrases duprogrammede construction, permettant detracer le desslncicontre.
Vous pouvezfaire unerecherche au brouillon.
Pragramme de construction dedroites3
Mettre dans lordrelesphrases du programme de canstruction, permettantdetracer le dessin ci-contre.
Vouspouvezfaire une recherche âu brouillon.
Programme deconstructionde droites 4
Mettre dansl'ordre lesphrases du programme de construçtion permettantdftracer le dessin ci-contre.
Vous pouvezeaire une recherche au brouilian.
Fairelaconstrucrion ftdonnerlamesure suivante: = cm
Programme deèonstrûclion de droites5
Mettredans l'ordreles phrases du programmede çonstruction permettantde tracer le dessin cicontre.
Vous pouvezfaire une recherche au brouillon.
Faire laèonstructionetdonmer lamesuresuivante : =cm Themostrecent version
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Description:exercices dela sérieev@lwims surlespositions relatives dedeux droites du plan. seryeurweb interactif avee des èôurs enligne,des exercices intfractifsensciences etlangues pourl'enseigmentprimaire,secondaire et universitaire descalculatriceset traceurs enligne
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Restaurant PLAGE ROYALE à Cannes
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Cuisine Poisson et Fruits de mer
A proximité du Palais des Festivals, Plage Royale sera heureuse de vous accueillir pour vos repas, vos événements professionnels ou privés, dans un cadre exceptionnel en bord de mer.
Depuis plus de 50 ans, Plage Royale sait vous faire bénéficier d’un cadre idyllique au bord de la Méditerranée, que ce soit pour vous restaurer ou pour passer un après-midi de détente. Installée le long de la Croisette, elle vous offre plus de 780 m² de sable doré et 150 transats pour profiter du soleil en toute tranquillité, à l’écart de la foule. Mais vous pourrez également séjourner à l’ombre sur la terrasse tout en dégustant un délicieux cocktail maison.
Plage Royale a misé sur le blanc pour son mobilier moderne et confortable ainsi que pour sa décoration, afin de mettre en valeur cet environnement unique.
Le restaurant
Le chef Alexandre Elia aime revisiter les classiques locaux en les habillant des saveurs des différents pays méditerranéens. Tous les plats sont préparés à base de produits frais.
La carte change à chaque saison. Cet hiver, vous pourrez ainsi découvrir la succulente terrine de foie gras de canard à la compotée de coings et baies de goji ou le pavé de morue à la Portugaise, cuit au four avec huile d’olive, câpres, tomates séchées, olives et oignon. Vous pourrez également satisfaire vos papilles avec le loup grillé accompagné d’une fricassée de légumes et de pommes vapeur ou la bouillabaisse royale au safran et condiments.
Un menu enfant est également proposé pour que toute la famille puisse partager un agréable moment.
PLAGE ROYALE : la vidéo
Vos événements
Dans cet espace complètement modulable, vous pourrez organiser événements privés ou professionnels selon vos envies. Toute l’équipe de Plage Royale est à votre écoute pour mettre en place votre projet dans les meilleures confitions. Mariage, anniversaire, cocktail, concert, réunion de travail ou déjeuner d’affaires pourront ainsi bénéficier de la terrasse ou de la plage en accès privatisé.
© PLAGE ROYALE
Cannes
Si vous séjournez à Cannes, vous pourrez découvrir la Croisette, cette mythique promenade longue de 3 kilomètres, la plage de sable fin, la vieille ville et les majestueux palaces. Vous pourrez également vous rendre aux iles de Lérins ou profiter des plaisirs des sports nautiques.
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Adresse | Contacts utiles
Restaurant PLAGE ROYALE Boulevard de la croisette
06400 Cannes
Tél. : 04 93 38 22 00
Site Internet
plageroyale.com
À l'intérieur 150 Couverts
En terrasse 0 Couverts
Horaires d'ouverture
Lundi : 09:00 - 18:00
Mardi : 09:00 - 18:00
Mercredi : 09:00 - 18:00
Jeudi : 09:00 - 18:00
Vendredi : 09:00 - 18:00
Samedi : 09:00 - 18:00
Dimanche : 09:00 - 18:00
Récompenses et type de cuisine
Cuisine Poisson Et Fruits De Mer
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À Castres
La Table du Sommelier
La Table du Sommelier propose une cuisine de qualité, entièrement faite maison, concoctée à base de produits frais et locaux. Comme à la maison Installé dans le Vieux Castres, ce restaurant conjugue parfaitement simplicité et authenticité. À l’intérieur, les convives se laisseront séduire par un style cosy ainsi qu’une atmosphère conviviale qui se dégage naturellement des lieux. « Chez nous, les gens se sentent un peu comme chez eux », explique Philippe Subira, gérant et sommelier de l’établissement. Une cuisine du marché Pour s’assurer de la fraicheur de ses produits, le chef choisit de s’approvisionner localement. « Nous nous procurons les fruits et les légumes directement sur le marché. » Ainsi, la carte change au gré des saisons et le restaurant s’adapte volontiers en fonction des produits du moment. En cuisine, le chef laisse exprimer sa créativité pour signer des plats gourmands sans cesse renouvelés. Pour commencer ce voyage culinaire, le duo de foie gras mi-cuit de Corinne offre une excellente entrée en matière. En plat principal, le tartare de bœuf ou la tête de veau, qui figurent parmi les spécialités de la maison, sont vivement recommandés. En dessert, le fondant au chocolat noir et sa crème glacée restent incontournables. « Nous élaborons ce dessert avec une recette particulière », confie le maitre des lieux. Par ailleurs, l’établissement se démarque par ses « Menus autour des vins ». Composés d’une entrée, d’un plat, d’un fromage et d’un dessert, ces derniers s’accompagnent d’une dégustation de trois vins. C’est l’occasion pour Philippe Subira d’enfiler sa casquette de sommelier et de partager ses connaissances avec les invités tout en leur suggérant le meilleur accord mets-vin. 250 références S’ils le souhaitent, les convives peuvent acheter les vins proposés en dégustation lors du repas. Ce restaurant-caviste propose environ 250 références incluant des crus de toutes gammes et provenant de grandes régions viticoles françaises mais aussi étrangères. Pour aider ses hôtes à faire leur choix, Philippe Subira leur présente sa sélection « coup de cœur ». ...
Restaurants
À Genève
Restaurant Marjolaine
L’endroit a tout pour plaire ! Classé au patrimoine, l’établissement a trouvé refuge dans une ancienne brasserie, structurée d’un majestueux décor de boiseries de chêne. Philippe Chevrier, actuel gestionnaire des lieux, a voulu renforcer l’esprit traditionnel de la maison à travers une cuisine italienne… certes classique, mais rayonnante de saveurs. À la découverte de la cuisine méditerranéenne Le restaurant Marjolaine s’approvisionne auprès de fournisseurs italiens implantés en Suisse. Simple et raffinée, la « cuisine du soleil » se prépare à partir des produits de premier choix. Avec une carte assez flexible, la maison se fait un plaisir de sublimer les produits de saison. Philippe Chevrier a trouvé en Francesco Tedesco, un généreux chef turinois, idéal pour son restaurant italien ! Sa restauration met en avant les ingrédients typiques de l’Italie, à l’instar de la burrata, de la mortadelle, du salami, de la bresaola et, bien évidemment, les pâtes ! Au restaurant Marjolaine, tout est fait maison : spaghettis, raviolis, tagliatelles, linguine, paccheri et gnocchi de pommes de terre. Vous vous ferez un réel plaisir à la seule vue des linguine au homard, sauce tomate ou encore des spaghettis « alla carbonara ». Si vous aimez la viande, vous n’hésiterez pas à déguster le filet de bœuf « Molard » aux bolets et chanterelles avec son jardin de légumes, le tout rehaussé d’une appétissante sauce espagnole. Les enfants se régaleront avec une escalope « alla Milanese » qui s’accompagnera de la garniture du jour. Vous êtes végétarien ? No problemo ! Francesco Tedesco, chef de cuisine, propose le minestrone della « Mamma » comme entrée et un bon risotto aux artichauts servi avec du fromage de chèvre au citron confit comme plat principal. L’aventure culinaire se termine en beauté avec une marjolaine à l’orange, sauce vanille ou tout simplement en savourant un grand classique du répertoire italien : le tiramisu. Qui dit bon repas dit bon vin En matière de vins, l’établissement dispose d’une cave riche en références. En apéritif ou en accompagnement, la cuvée qu’il vous faut est disponible au restaurant Marjolaine. Le maitre d’hôtel Filippo Denise, alias « Pippo », vous aidera à choisir le meilleur accompagnement pour votre repas. L’établissement propose notamment des cuvées suisses, italiennes et françaises. Les vins suisses proviennent essentiellement de maisons genevoises comme Chasselas Domaine du paradis ou le Domaine du Clos des pins. Retrouvez également Les Vins de Philippe Chevrier. Cette fois, dans la peau d’un vigneron, notre chef présente des millésimes 2016 à base de sauvignons blanc et de sauvignon gris. Les vins de France sont représentés à travers des appellations renommées comme le bourgogne ou les côtes-du-rhône. ...
Restaurants
À Dijon
Hôtel Mercure Clemenceau
Grâce aux saveurs uniques de la cuisine traditionnelle française concoctée à base de produits frais et sélectionnés avec minutie par le Chef Gonzalo Pineiro, Le Château Bourgogne réserve de belles surprises aux épicuriens, avec à chaque fois la promesse d’un plaisir culinaire renouvelé ! Un cadre élégant Ayant récemment fait « peau neuve », le restaurant arbore fièrement ses nouveaux attraits. Dans un décor très cosy, l’élégance transparaît à travers chaque détail. Ici, on retrouve une décoration contemporaine, très moderne où le luxe s’affiche sans complexe. Tout renvoie à l’équilibre et à l’harmonie : les couleurs, les matières sont prétextes à une combinaison d’élégance et de convivialité. Un endroit intimiste qui n’est pas dénué de charme. Les lieux conviennent parfaitement aux retrouvailles en famille, entre amis ou aux déjeuners d’affaires. Pour des repas plus intimes, le restaurant dispose de beaux espaces privatifs comme le Salon Président et le Salon Bourgogne, pouvant accueillir respectivement 10 à 30 personnes. En été, vous avez la possibilité de profiter d’une jolie terrasse, ouverte sur le jardin, à proximité de la piscine chauffée. Le raffinement dans vos plats Au gré des saisons et des saveurs, le chef Gonzalo Pineiro se propose de livrer une belle partition mettant à l’honneur les subtilités de la cuisine traditionnelle française, à travers des produits frais et de qualité. « En approvisionnement, nous privilégions au maximum les producteurs locaux », souligne Alexander Krips, directeur de l’établissement. La qualité et la fraicheur des produits utilisés se ressentent naturellement dans les assiettes. Pour s’en convaincre, il suffit de déguster les succulents escargots de Bourgogne au Chablis ou bien les Oeufs Bio en Meurette au Pinot Noir en entrée. Pour prolonger le plaisir, le Chef et sa brigade suggèrent le Filet de bœuf Charolais accompagné de son incontournable purée d’Amandine du Château à l’huile de Truffes, une spécialité de la maison ! Au Château Bourgogne, les poissons sont également à l’honneur : entre la Saint-Jacques, la Lotte ou le Turbot Sauvage, les invités ont droit à un choix alléchant. De quoi partager un bon moment autour de plats incomparables ! Le restaurant jouit d’une bonne réputation dans la région, notamment grâce à son célèbre plateau de fromages avec plus de 15 variétés. Pour les palais sucrés, les 3 pâtissiers régaleront les convives avec des douceurs entièrement faites maison. Côté vins, l’établissement présente une carte éclectique comprenant près de 300 références de Bourgogne et d’ailleurs. Demandez conseil au sommelier, qui sublimera vos plats et vous fera découvrir les cépages et appellations régionaux. Tous les dimanches, Le Château Bourgogne a l’habitude de convier les initiés à son propre brunch « Le Spécial Sunday Buffet ». Chaque semaine, un nouveau thème est à l’honneur, avec une composition de menu différente. L’équipe en cuisine fait alors marcher son imagination et sa créativité pour sortir un repas complet et à volonté, salé, sucré, chaud et froid, pour un voyage gustatif garanti ! Le thème est dévoilé quelques jours à l’avance sur leur page Facebook. ...
Restaurants
À Dijon
Restaurant La Closerie – Dijon
À Dijon, le restaurant La Closerie propose une cuisine raffinée, toujours concoctée à partir de produits frais et de saison. Du 100 % fait maison qui ravira à coup sûr les fins palais. Deux salles, deux ambiances Le restaurant dispose de deux salles distinctes. Côté jardin, les invités ont droit à un cadre intimiste, qui révèle une atmosphère empreinte de douceur et d’authenticité. Avec ses poutres apparentes datant du XVIIe siècle et ses murs de pierres, le lieu ne manque certes pas d’originalité. Côté cour, l’ambiance est plutôt à la décontraction avec le bar à vins, qui offre un espace lounge propice aux échanges et à la convivialité. De l’authenticité et de la saveur En cuisine, le chef Arnaud Riandet affectionne les produits locaux et s’approvisionne donc en circuit court. « Pour moi, le plus important est de travailler des produits frais et de qualité », nous explique-t-il. Ce dernier concocte chaque jour une cuisine raffinée, qui marie à la perfection tradition et modernité. En entrée, le jambon persillé avec sa crème de moutarde et pesto de cresson fait toujours l’unanimité auprès des convives. En plat, le chef suggère la joue de bœuf confite au vin rouge ou bien la volaille « Gaston-Gérard » façon revisitée et son gratin dauphinois, une pure merveille. Enfin, le vacherin au cassis noir de Bourgogne clôturera en beauté cette découverte culinaire. Pour accompagner idéalement tous ces plats, l’établissement propose pas moins de 250 références de vins. Une carte qui fait honneur à la Bourgogne, puisque 90 % des vins servis sont issus de la région. ...
Restaurants
À Le Mont-Saint-Michel
Restaurant La Ferme Saint-Michel
Promotion des produits du terroir, authenticité, originalité, cuisine maison à des prix abordables. C’est en cela que ce restaurant s’affiche comme une alternative à l’existant… Et pour atténuer les effets négatifs des dispositions calamiteuses imposées par les instances en charge du projet de requalification de l’accueil, l’établissement offre entre autres à ses clients le stationnement gratuit sur son parking privé : bienvenue au Mont Saint Michel ! Rétablir la réputation du mont Saint-Michel et de sa baie Au lieu d’une retraite bien méritée, Joël Lerognon, ancien maire de la ville voisine, ingénieur et ancien chef d’entreprise, enfant du pays, ne pouvait se résoudre à voir l’image du Mont écornée aussi bien par les dispositions prises par les instances publiques que par certains comportements des acteurs économiques locaux. Malgré l’attractivité présentée par les nouveaux ouvrages, réalisés dans le cadre du grand projet, remarquables par leur conception et leur gigantisme aux conséquences encourageantes sur le retour de l’insularité du Mont, la fréquentation des visiteurs est descendue à environ 2.300.000 visiteurs par an à comparer aux 3.200.000 d’avant les travaux et des 4.200.000 prévus à l’époque pour l’horizon 2015 ! Ces chiffres attestent d’une situation dont n’ont pas pris la mesure les responsables évoqués précédemment. Cette situation est d’autant plus regrettable que la réalisation du grand projet de rétablissement du caractère maritime, justifiée par près de 2 siècles d’erreurs de l’homme jouant l’apprenti sorcier, suivis d’un siècle d’études, d’essais de controverses pour aboutir à un projet d’équilibre et respectueux de la nature, conduit à un chantier de plus de 20 ans, véritable prouesse de nos architectes et ingénieurs. Il n’est pas présomptueux d’avancer que par son ampleur et sa qualité technique et architecturale , cet ensemble d’ouvrages s’inscrit dans la continuité de l’œuvre des moines bâtisseurs du moyen âge. On regrettera d’autant plus que les errements évoqués précédemment aient écorné l’aura du Mont et nuisent à l’économie locale. S’ajoutent à ce handicap, les innombrables entraves à l’action de ceux qui veulent entreprendre et sortir de la banalité. La faute suprême étant la réussite quant elle apparait à l’horizon…. Voici le contexte dans lequel le fondateur de la Ferme St Michel a voulu procurer aux pélerins et touristes venant au Mont quelques moments de détente, de plaisir et de découverte. Ce projet il l’a réalisé, entouré d’une équipe passionnée et professionnelle, à laquelle il fixa le challenge de se placer en tête des établissements locaux. L’avenir confirmera ce pari ambitieux. Pour y parvenir, partant d’une ruine située à l’arrivée au Mont, une ancienne ferme des polders fut entièrement rénovée, faîte de pierres apparentes, de boiseries anciennes, d’une charpente cathédrale, d’ une imposante cheminée et d’ un four à pain. L’ensemble de 4 salles d’une capacité de 200 convives constitue également une exposition permanente de tableaux, dessins et sculptures d’artistes de la famille. La cuisine met en valeur des plats spécifiques à la baie, aux polders : le véritable agneau de pré salé, les carottes des polders, les pommes du verger familial, les moules et huitres de la baie et bien d’autres …. Une clientèle très large se constitue mais exclusivement par la réputation acquise et le classement des guides : TRIP ADVISOR, la Fourchette, Michelin et bien sur le bouche à oreille compensant l’absence quasi-totale de la clientèle de passage suite à l’occultation par des rideaux d’arbres, imposés par les instances en charge de l’urbanisme local. S’ajoutent des mesures discriminatoires telles la fameuse barrière fable du site à travers le monde. La Ferme St Michel contribue chaque jour à redonner au Mont une de ses vocations de destination touristique par la qualité de l’accueil et la restauration. Au delà de l’accueil, ce restaurant constitue un lieu idéal pour toute manifestation : repas de famille, mariage, repas et séminaire d’entreprise sans oublier les autocaristes soucieux de se distinguer en sortant de la banalité. Mais nous ne devons oublier le Jardin d’Anouck, restauration rapide, célèbre par son panier à emporter comportant un ensemble de plats originaux et d’une qualité rarement offerte dans un tel type de restauration, d’un prix modique entièrement préparé par le chef. Au départ s’ajoutait à ce panier l’ensemble des plats constitutifs d’une restauration rapide et présentés dans un « étal mobile » implanté dans l’enceinte de la propriété. Un jour il s’est vu interdire la poursuite de son activité suite à une interprétation fallacieuse et orientée de la loi par une administration avide de destruction. Dommage pour les familles et budgets modestes ! ...
Restaurants
À Paris
Bar-Restaurant Après du Kube Hotel Paris
Restaurants
À Barretaine
MAISON ZUGNO
Restaurants
À Paris
Restaurant Pau Brasil
Restaurants
À Courban
Château de Courban
Pierre Vandendriessche, décorateur originaire de Lille, a acheté au départ, Le Château de Courban, uniquement pour en faire une maison de famille. Le destin veut, cependant, que cette demeure solitaire devienne une infrastructure hôtelière. Elle commence à héberger des chasseurs venus de loin et évolue au fil du temps. Le château dispose aujourd’hui de vingt-quatre chambres et suites de charme, d’un pigeonnier amménagé sur deux étages, d'un Spa Nuxe, sauna, hammam, jacuzi, hydroget, salle de soin individuelle et salle de soin en duo, de jardins en cascade, d'une piscine à double débordement et d'un restaurant Gastronomique. Du haut de ses quatre étoiles, le château de Courban reste fidèle à son esprit de maison de famille. La maison crée ainsi un lien unique avec ses hôtes à travers l’ambiance conviviale qui y règne, les soins NUXE et surtout la cuisine inventive du jeune chef étoilé TAKASHI KINOSHITA. Cap sur cet endroit enchanté qui fait partie de la collection Les Collectionneurs (le nouveau Château Hôtel Collection groupe Alain Ducasse). Un restaurant gastronomique Hébergée dans dépendance aménagée comme une orangerie, le restaurant invite les visiteurs à une parenthèse gourmande. Ce restaurant gastronomique s'est vu récompensé à plusieurs reprises pour la qualité de sa cuisine. Il a à son actif une étoile au Guide Michelin, deux toques et Jeune Chef Espoir au Gault et Millau, Grande Table 2017 par la région Bourgogne Franche Comté, en plus d'être élu Grande Table par le groupe Alain Ducasse. Les grandes baies vitrées laissent la lumière naturelle inonder toute la salle, et permettent également aux visiteurs de visualiser le décor extérieur. Une grande terrasse en bois, s'ouvre sur un jardin en cascade verdoyant. De plain-pied avec le gazon, elle offre un espace terrasse accessible à tous en saison. Ceux qui aiment manger ou se détendre en plein air peuvent en bénéficier, surtout lors des journées ensoleillées. La nuit tombée, le site rayonne d'une beauté féérique. Des lustres et lampadaires illuminent l’intérieur, tandis que le jardin dévoile sa splendeur sous l’éclairage extérieur. Ce cadre au jeu de miroir, d’une capacité de plus de 100 couverts, est parfaitement privatisable. Il peut accueillir des réceptions, des mariages, des réunions de familles, des séminaires ou des banquets, à condition d'être reservé bien à l’avance... Un enchantement de saveurs Avec le chef Takashi Kinoshita aux fourneaux, les hôtes peuvent compter sur une gastronomie hexagonale agrémentée de zeste nippon. La maison propose trois menus où les produits du terroir et du potager sont privilégiés : le « Découverte », le « Saveurs » ou le « Dégustations » en sept escales. Ce dernier varie selon la saison et l’humeur du chef, mais réserve toujours d’agréables surprises. Comme mise en bouche, il met en avant les plats phares de la maison, et toujours du potager comme les asperges sauvages chatillonnaises, le Veau de l'Aubes ou encore les champignons et truffes de Bourgogne. Les convives auront certainement un coup de cœur pour le bœuf charolais, un nom iconique de la tradition bourguignonne. Au Chateau de Courban, il est préparé à la japonaise et maturé pendant quinze jours. La viande devient ainsi tendre et juteuse. Elle est accompagnée à l'occasion d'une sauce de sésame noire et de vin rouge. La chef pâtissière Sea Hasegawa sert ensuite une collection de desserts aux saveurs légères, peu sucrée qui fait la touche japonnaise. Près de 300 références de vins Jean-Noël Rahmani, le sommelier, conseille les convives avec une harmonie de vins et spiritueux. Pour accompagner viandes, poissons, crustacés, fromages et desserts, il propose une variété de Bourgogne Blanc, de Bourgogne rouge et bien évidemment de champagnes du vignoble voisin. Egalement à l'honneur, des Crus de la France entière et même de l'Oregon... Le choix est large, vu que la cave dispose de plusieurs centaines de références mettant les vignes de la région à l'honneur. Blancs, rosés ou rouges, ils sont tous aussi excellents que les mets. ...
Restaurants
À Paris
Le T'U - Quai d'Orsay
Si vous passez par le 7e arrondissement de Paris, cette adresse est une halte obligatoire. Avec sa petite terrasse extérieure, le restaurant T’U offre une vue sur le Grand Palais de l’autre côté de la Seine. Idéal pour savourer la salade King Crab, spécialité de la maison, ou siroter tranquillement un royal thaï tea avec des amis. À l’intérieur, on baigne dans un décor luxueux signé Pierre-Yves Rochon. Les lumières tamisées mettent joliment en valeur les matières nobles, conférant au lieu un cachet intimiste et sophistiqué. Des produits de premier choix et du fait-maison Le chef Khoï Vu propose une gastronomie d’inspiration franco-thaïlandaise. Il concocte une cuisine authentique, entièrement faite maison, élaborée avec les produits du marché et qui varie selon les saisons. Ici, le bonheur a un nom : brochettes de poulet sauce satay, tataki de thon « Albacore », tigre qui pleure ou cabillaud au galanga et feuille de lime. Et la carte n’a pas fini de surprendre. L’on cite les incontournables dimsum, raviolis et nems maison. Mais aussi le wok de bœuf au basilic ou encore le poulet fermier au curry vert, bambou et basilic thaï pour une explosion de saveurs en bouche. Sans oublier les douceurs sucrées comme la crème glacée au gingembre confit ou la tarte fine aux figues rôties. La consommation de thé étant un art de vivre en Thailande, le restaurant emmène également à la découverte des thés du pays. Thé bleu turquoise aux arômes floraux de lys et d’orchidée, thé vert de Chine aux fleurs de jasmin ou thé noir Yunnan impérial sont proposés par la maison. Une nouvelle carte À chaque saison, la carte se renouvelle. En guise d’entrée, les clients choisiront entre la soupe de crevettes à la citronnelle, un assortiment de dim sum et de raviolis (6 pièces) et un tartare de saumon aux herbes thaï. Côté plats, le chef invite à déguster les fameux calamars sautés, le Phad Thai Gai et le Black Cod accompagné de sa salade de wakamé. Si le choix est encore difficile, pourquoi ne pas se laisser séduire par une assiette dégustation à 26 € ? Bon à savoir : le chef choisit uniquement des viandes d’origine française ou issue de l’Union européenne, et des poissons sauvages ou labellisés « AB ». Pour finir en apothéose, les mini-nems de choco ou les glaces aux fruits de saison feront leur petit effet chez les gourmets. ...
Restaurants
À Paris
Restaurant Makham Thaï
Restaurants
À Paris
Restaurant Hôtel Alfred Sommier
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NOS AUTRES RESTAURANTS À PROXIMITÉ
JW Grill : brasserie luxe à Cannes
Véritable star à part entière, La Croisette fait la fierté de Cannes. Plus qu’un boulevard, elle reçoit chaque année le célèbre Festival consacré au cinéma et abrite les hôtels et restaurants les plus prisés de toute la Côte d’Azur. Parmi eux se dresse le célèbre hôtel JW Marriott Cannes, situé à deux pas du Palais des Congrès. Connu pour la qualité de ses chambres et ses prestations, l’hôtel s’est aussi bâti une forte notoriété dans le monde culinaire grâce à son restaurant le JW Grill Cannes. Un environnement de rêve Situé en plein cœur de la plus célèbre Croisette au monde, le JW Grill Cannes jouit d’un environnement de rêve. Ainsi, sa terrasse offre une vue imprenable sur la mer Méditerranée et sur l’agitation de la Croisette. L’endroit idéal pour passer un bon moment de détente et de gourmandise dans un cadre frais, moderne et joliment agencé. Mais le spectacle est loin d’être fini ! La salle intérieure promet un tout autre univers. Entre ses meubles luxueux et tendances, ses tables en ébène, ses chandeliers en cristal signés Swarovski, son sol en marbre et ses finitions dorées, elle affiche l’élégance et le raffinement à la française. Dans ce décor feutré et chic, un personnel aussi chaleureux que réactif met tout en œuvre pour que chaque convive se sente à l’aise. « L’authenticité du steak house » A la hauteur de la beauté des lieux, la qualité de la cuisine est aussi au rendez-vous. Optant pour un concept innovant du « steak house », le JW Grill Cannes met à l’honneur une sélection de belles pièces de viande à la cuisson parfaite réalisée sur un grill américain à haute température. Pour le plus grand plaisir des amateurs de viandes d’exception, le restaurant propose le Black Angus signé Creekstone Farms, une viande incontournable des plus grands Steaks House du monde. A la quête du graal et du meilleur steak, la viande est ici reine. L’établissement propose également de déguster le célèbre New York Strip, le Rib eye ou encore le Rib eye Tomahawk. Des viandes persillées, tendres et fondantes en bouche. Tout un programme... Le restaurant invite aussi ses convives à la découverte de la cuisine méditerranéenne. Un terrain sur lequel le chef Sébastien Klinholff exprime sa créativité et son savoir-faire avec des plats aussi savoureux qu’authentiques. En utilisant exclusivement des produits frais et de saison, il revisite les grands classiques et veille à ce que le parfait équilibre des saveurs et des textures soit respecté pour chaque plat. Ainsi, une sensation de plaisir intense envahit les papilles lors de la dégustation de la salade niçoise accompagnée de thon grillé et d’un œuf à la coque molle ou encore du fameux JW Cheese Cake, le dessert phare de l’établissement. Mais qui dit bonne table dit aussi bon vin. Le restaurant propose de très belles bouteilles issues des meilleurs vignobles de France et du monde : Australie, Italie, Nouvelle Zélande... Ainsi, les convives pourront se faire plaisir en trouvant grâce aux conseils du sommelier l’accord parfait entre vin, mets et plats. Un chef expérimenté Si le JW Grill Cannes a su imposer son concept culinaire, c’est surtout grâce à son chef cuisinier : Sébastien Klinholff. Aussi créatif que méticuleux, il repose sa philosophie sur cinq principes. D’abord, il n’utilise que des aliments exclusivement frais, de saisons, simples et équilibrés. Puis, il élabore ses sauces légères à base d’infusions, de bouillons et d’émulsions au lieu d’utiliser du beurre ou de la crème. Pour que les yeux affolent les papilles, il porte aussi une attention toute particulière à la présentation des assiettes et du buffet. Pour le sourcing de ses produits, il met un point d’honneur à travailler en étroite collaboration avec la communauté locale (fermiers, agriculteurs, écoles, médias…). De nature généreuse, il n’hésite pas à partager ses vastes connaissances quand l’occasion le lui permet. ...
Le Park 45 : joyau gastronomique du Grand Hôtel de Cannes
Traditions, succulences et plaisirs du palais trouvent ici leur quintessence dans un cadre sobre et élégant. Cette table, fièrement dressée dans un havre de paix propice à la détente, est la promesse d’un voyage gourmand conjuguant découvertes culinaires, extase gustative et excellence gastronomique. L’art culinaire dans toute sa splendeur Les délicieuses assiettes concoctées avec passion et minutie s’apprécient soit dans une salle fastueuse et savamment illuminée, soit à l’ombre d’une terrasse face à la mer. Sublimant les produits du terroir, mettant les producteurs locaux en avant et révélant l’art méditerranéen de la table, chaque plat est un hommage à la région. Cette cuisine traditionnelle se revisite ici de façon plus moderne en ponctuant certains plats d’accents asiatiques et de saveurs d’ailleurs. Une langoustine royale, suivie de rougets cuits sur la peau, fera le bonheur des amoureux du goût authentique. Pour les accompagner dignement un excellent vin, le Clos Saint Vincent, un vin haut de gamme de l’appellation Bellet issu de la cave à vins de la salle de restaurant présentée dans une armoire murale. A cette décoration épurée, s’ajoute la touche artistique de l’art de la table illustrée par des assiettes de présentation signées ÉrickIfergan. Véritable ode à la perfection, ce restaurant accueille ses convives dans le charme intemporel de Cannes. ...
La Table du Chef : une belle cuisine de marché
En raison de sa petite taille, on pourrait presque passer à côté de cette charmante échoppe grenat. Ce qui serait vraiment dommage car de vraies pépites s’y cachent et ne se dévoilent qu’aux explorateurs les plus curieux ! Une fois entré, vous ne pouvez que succomber au charme des lieux où la spontanéité a trouvé ses lettres de noblesse. Il était une fois à Cannes En 2008, Bruno Gendarme ouvre pour la première fois les portes de La Table du Chef. Il s’y consacre pendant quelques années à proposer une cuisine simple mais savoureuse avec les produits du marché. Neuf ans plus tard, il décide de rendre les tabliers et de céder la place à une nouvelle génération pétrie de talents. L’avenir de l’établissement repose maintenant sur les épaules d’un chef très prometteur en la personne d’Omar Nimaga. Ayant fréquenté ensemble l’Atelier Maître Albert de Guy Savoy, Bruno et Omar partagent les mêmes préceptes en cuisine. La passation de pouvoir s’inscrit donc dans la continuité. Ce qui est une très bonne nouvelle pour le restaurant et surtout pour ses habitués ! Un restaurant pas comme les autres La Table du Chef se plaît à surprendre ses convives. Ici, pas de carte, le menu change tous les jours au gré de l’humeur du chef et en fonction des saisons. Les produits utilisés sont frais à souhait et proviennent en grande partie de producteurs locaux. On y sert une cuisine française authentique aux saveurs méditerranéennes. À midi, le chef propose deux entrées au choix : poisson ou viande, c’est selon l’humeur. Le soir, un menu surprise est suggéré. La dégustation se décline en quatre plats : une entrée, un plat de poisson, un plat de viande et un dessert qui changent tous les jours en fonction de la saison et des produits du marché. Si vous appréciez les produits marins, la dorade royale est à essayer absolument. Pour les amateurs de viande, ce sera du canard ou du bœuf. Pour accompagner le tout, une carte de vins des plus éclectiques : bourgogne, bordeaux ou languedoc sont cités parmi les références ! ...
Restaurant l'Oasis: Voyage culinaire entre Orient et occident...
Niché au cœur de la Baie de Cannes, le restaurant L’Oasis scintille de 2 étoiles au firmament du Guide Michelin depuis 1992, année où le Chef Stéphane Raimbault tire l’ancienne maison de Louis Outhier d’un sommeil de trois ans. Institution azuréenne, elle est connue pour son patio signature. A l’ombre de platanes centenaires, les tables se faufilent dans une végétation luxuriante, prêtes à recevoir une cuisine vraie, à la croisée de l’Orient et de l’Occident. En effet, le Chef a passé 9 années au Japon. C’est ainsi que Le Pays du Soleil Levant trouve place à la carte, aux côtés de spécialités issues de la grande tradition culinaire française et de mets qui rendent hommage au terroir, à notre belle Méditerranée. Cuisine fusion ? Loin d’être l’effet de quelque mode, elle est simplement le reflet du parcours de Stéphane Raimbault qui, porté par les saveurs asiatiques de son passé, ancre sa cuisine ici, sur une Côte d’Azur devenue terre d’adoption. Une aventure gastronomique Parce qu’il est attaché à ce pays, le Chef a récemment scellé une alliance avec un voisin prestigieux, le Domaine de Barbossi : un golf, un domaine viticole, une production d’huile d’olive et de miel, une maison de chasse… autant d’atouts pour vivre en synergie une véritable aventure gastronomique ! Outre ces diverses activités, dont le restaurant étoilé est la clé de voûte, il y a aussi la prestation hôtelière. A quelques pas de là, toujours à La Napoule, se tient une belle demeure provençale aux ocres jaunes et orangés, L’Ermitage du Riou, où Stéphane Raimbault vous ouvre les portes de son bistrot. Plats canailles, joyeux et authentiques se pressent dans la chaleureuse salle à manger ou sur la terrasse en bord de rivière, vue golf et mer. Le bistrot bénéficie d’une forte connotation sommelière, encouragée par le Chef Sommelier du restaurant étoilé et M.O.F. 2015, Pascal Paulze. ...
La Cafetière Fêlée :
une cuisine « fusion » franco-asiatique
C’est dans un cadre contemporain et convivial que La Cafetière Fêlée présente sa carte enrichie d’une grande variété de plats typiques des deux mondes. Des vins venus des quatre coins de la planète, soigneusement sélectionnés pour agrémenter chaque assiette, figurent parmi les suggestions de la maison. Un chef passionné au long parcours Découvrant sa passion pour la cuisine grâce à une mère et une grand-mère toujours aux fourneaux, Julien Fiengo se fait admettre à l’école professionnelle Escoffier à cagnes sur mer en 1998 afin d’en maitriser les subtilités. A l’issu de sa formation, il entame sa carrière aux Héspérides de Lérins à golfe Juan où il débute en tant que commis de cuisine. Il trouve ensuite une place de chef de partie au restaurant Les Pêcheurs à Juan les pins. Puis, l’hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins l’engage en tant que chef de partie pour son restaurant La Passagère. Avant de monter sa propre affaire, Julien continue sa carrière professionnelle à titre de chef de cuisine dans le restaurant Le Barbarella à Cannes. Ouvrant les portes de La Cafetière Fêlée en 2008, ce personnage passionné se voit attribuer le titre de Maitre Restaurateur, une plaque dorée qui appuiera la renommée de son établissement sur toute la Côte-d’Azur. Le menu : une harmonie entre tradition et exotisme Afin que ses « plats-fusions » préservent toute leur authenticité, Julien s’approvisionne essentiellement auprès de producteurs locaux. Ce concept de circuit court favorise la sélection de produits exclusivement frais et de saison utilisés pour concevoir une cuisine et des plats de qualité. En entrée, la carte propose le Sashimi de saumon mi-cuit au sel et gingembre/mousse wasabi et caramel de miel-soja. En plat de résistance, on se laisse facilement tenter par le Magret de canard au foie gras et gratiné à la pistache accompagné d’une sauce mangues passion et polenta crémeuse cremeuse à la figue. La maison a aussi bâti sa réputation en se spécialisant dans les wok à la thaï, un plat traditionnel particulièrement apprécié en Thaïlande composé généralement de nouilles de riz sautées au wok, de tofu, d’œufs, de légumes, de graines germées, de crevettes et de sauce au poisson. A la Cafetière fêlée, ce plat emblématique est revisité dans sa composition traditionnelle et servi avec du Magret laqué au miel et moutarde à l'ancienne ou encore des crevettes au lait de coco et Panang. Côté dessert, le Fondant au chocolat noir au cœur coulant de Toblerone se révèle en bouche par ses saveurs d'une finesse et d'une gourmandise sans nom. En parfaite synergie avec les plats, la carte des vins reste éclectique pour correspondre aux goûts de chacun. ...
Le P’tit Cageot : votre restaurant bistronomique en plein cœur du Vieil Antibes
Avec ses vieilles pierres et poutres apparentes, le P’tit Cageot est un endroit fort sympathique où l’on vous propose de savourer une cuisine raffinée en toute convivialité. Cadre typiquement vieil Antibois A l’intérieur, l’esprit récup donne le ton à la décoration. Des cageots placés ici et là, des luminaires réalisés avec des bocaux ont fini par donner un charme particulier à l’endroit. Dans une ambiance digne d’une maison de campagne Provençal, la convivialité est ici au rendez-vous. Arnaud et Roxane ont voulu avant tout miser sur un endroit qui leur ressemble. Au quotidien, quiétude et détente font partie de leur leitmotiv. Une cuisine inspirée des saisons Bien installé derrière le fourneau, Arnaud excelle dans l’art de magnifier la simplicité. En cuisine, ça sent la fraicheur du marché. Noblesse oblige, vous ne trouverez pas de produits aussi frais qu’au P’tit cageot. Tout juste auréolé de son titre de Maître-Restaurateur, le chef se doit de respecter un cahier des charges rigoureux incluant une trentaine de critères comme la qualité de service et d’accueil, produits frais et de saison, cuisine faite maison… Pas de quoi inquiéter Arnaud qui se permet même quelques fantaisies. Mis à part la carte qui change deux fois par saison, la maison propose tous les jours un menu surprise (entrée-plat-dessert). Une formule qui a visiblement la côte auprès des invités. A chaque fois, ces derniers restent bluffés par une cuisine aussi originale que savoureuse. ...
Grill M : un bistrot grill aux valeurs familiales...
Dirigé par la famille Petit, cet établissement entièrement rénové en 2012, axe sa cuisine sur son savoir-faire et sa passion pour le produit donnant naissance à un bistrot grill spécialisé dans les viandes et poissons grillés. Longé par la Mourachonne, petite rivière affluent de la Siagne ayant donné son nom au restaurant, il offre une atmosphère chaleureuse et exotique. Un restaurant riche en histoire Niché au cœur de Pégomas, ce restaurant fût jadis la boulangerie du village. Sa localisation centrale sur la place du Logis a toujours fait de cet emplacement un lieu de passage pour rallier le littoral. Au fil du temps, cette bâtisse faite de pierres de taille entièrement rénové à inspirer la famille Petit pour y créer ce lieu de ralliement dédiés aux passionnés de viandes et de produits du terroir. Dans cet endroit élégant et chaleureux où règne une ambiance authentique, les valeurs culinaires artisanales et l’esprit convivial de partage sont à l’honneur. La décoration et les matériaux choisis offrent un savant mélange entre chic et modernité. La salle principale baigne dans une luminosité grâce à une véranda entourée de baies vitrées donnant directement sur le jardin exotique en bambou. Le Grill M, c’est ainsi un cadre raffiné dans une atmosphère conviviale et familiale, à travers une équipe avenante vous faisant découvrir avec enthousiasme leur vision de la gastronomie. Rencontre avec les chefs Le restaurant vibre autour des deux maestros en cuisine. D’un côté, Lionel Loterie qui assure la direction de la cuisine et partage son amour pour la gastronomie française. D’origine parisienne et fort de ses nombreuses années d’expérience dans la capitale puis à l'embouchure marseillaise, ce chef propose des suggestions où souci du détail s’allie à l’art de la présentation des assiettes. Sa signature se reconnaît à travers la cuisson des poissons travaillés avec soin et au juste dosage des épices du monde qu’il peut associer à ses compositions. Il s’est également bâti une solide réputation dans l’univers de la pâtisserie. Quant à Michel Pietrus, il est l’autre atout du Grill M. Ce chef cuisinier, originaire des Antilles offre une cuisine riche et généreuse aux saveurs provençales, pleines de soleil. Il propose un incroyable voyage culinaire issu de son pays natal et de son expertise où viandes, marinades, et saveurs exotiques font partie de ses spécialités et de son identité. Une cuisine spécifique Le Grill de la Mourachonne doit sa notoriété à son bistrot grill qui met à l’honneur les viandes et les poissons grillés. Pour ce faire, les chefs travaillent en étroite collaboration avec les éleveurs, producteurs locaux et régionaux. Soucieux d’offrir des produits de qualité et dignes de ce nom, l’établissement s’approvisionne par exemple chez des éleveurs bien connus comme l'éleveur boucher Polmard ou encore le château Pesquié pour ses accords mets-vins. Une rigueur qui se reflète au travers de la carte et des suggestions quotidiennes recherchées et créatives. Pour réaliser cette cuisine faite maison, l’établissement s’attache à la recherche des beaux produits issus du terroir. Avec les producteurs locaux, il cultive des valeurs qu’ils défendent en commun : manger frais au fil des saisons avec une traçabilité optimale. ...
Château Le Cagnard : un voyage culinaire en Méditerranée
Niché sur le village médiéval du Haut-de-Cagnes, sur la Côte d’Azur, le Château Le Cagnard abrite un restaurant d’exception, qui met l’accent sur la cuisine gastronomique et méditerranéenne avec une parfaite maîtrise des produits locaux et de saison, de l’entrée au dessert. Château Le Cagnard : un vestige séculaire exceptionnel Vieille bâtisse datant du XIIIe siècle, le Château Le Cagnard a su conserver son charme médiéval et provençal qui envoûte les passionnés d’art et d’histoire. Sa cheminée voûtée installée dans l’ancienne salle des gardes en témoigne encore. Perché sur les remparts et les collines du légendaire château médiéval Grimaldi, le domaine se trouve en plein cœur d’un véritable site historique et dépaysant qui donne une vue panoramique sur la mer. En 1960, la famille Barel achète la bâtisse pour en faire un hôtel familial depuis plus de cinquante ans. Séduit par la splendeur de l’édifice et son architecture médiévale particulière, la famille suédoise Ivarsson décide de racheter la propriété en 2011. Sans attendre, elle commence à rénover complètement l'hôtel et le restaurant afin de lui apporter un renouveau tout en conservant les pièces historiques. Honneur à la cuisine gastronomique régionale Pouvant accueillir jusqu’à 50 couverts, le restaurant du château est un lieu historique et magique qui met merveilleusement en avant des meubles et des œuvres d’art d’antan, notamment celles d’Émile Wéry dans la salle des gardes. Les 200 fresques toutes peintes à la main, « couvrent le toit amovible de la salle qui s’ouvre sur le ciel d’azur pour procurer une ambiance romantique dans la salle », témoigne Gregory Cousaert, Directeur de l'établissement. À l’extérieur, juchée sur les remparts du village, la terrasse offre une vue imprenable sur la Côte d’Azur avec vingt couverts disponibles. Côté menu, le chef Stéphane Laurin concocte une cuisine divine, raffinée et régionale à base de produits du terroir et de saison dans laquelle on trouve le « menu de saison » avec trois plats et le « menu dégustation » avec quatre plats. Ici, « la carte est en constante évolution et les produits sont issus directement des producteurs locaux et quelques fois bio, pour les œufs par exemple ». Parmi ses spécialités, le chef suggère en entrée, des Crevettes Sauvages, courgette et vinaigrette de fraise, en plat de résistance, un Pigeon à l'ananas, fenouil et ricotta safranée et en dessert, un Soufflé parfum d'orange et son granité yuzu basilic. « On ne peut avoir de culture gastronomique sans vin ». Voilà un dicton de Julia Child qui ne laisse pas indifférent le sommelier du château. Pour accompagner et mettre en avant la cuisine régionale du chef, il propose « des vins locaux niçois ou de Côte de Provence de la plaine du Var, tels que le Clos Saint-joseph, le vin modelé du Domaine de Toasc et les Coteaux du Verdon », nous rapporte le directeur en continuant que « le restaurant dispose aussi de grands crus, de premiers crus et de crus classés de Bourgogne et de Bordeaux » pour le plaisir des amateurs de bons vins. ...
La Farigoule à Vence, tout le charme de la gastronomie provençale
Avec sa terrasse ombragée idéale pour déjeuner en été, la Farigoule est un petit coin de paradis au cœur de Vence. Dans cette cité au riche patrimoine historique, l’établissement s’impose comme une adresse de choix pour déguster une subtile cuisine provençale et traditionnelle. Georges et Agnès Beeuwsaert font le choix de produits frais et du fait maison pour la préparation des menus saisonniers de leur restaurant. D’ailleurs, en guise de reconnaissance de ce travail acharné et de la priorité donnée à la qualité, le guide Michelin leur a attribué le Bib gourmand depuis 2015. Des menus saisonniers qui font toute la différence Chef autodidacte, Georges crée savamment les mets figurant dans les menus proposés à La Farigoule. Le menu Saison comporte deux entrées, plats et desserts au choix. En guise de plats pour cette formule, la restauratrice suggère vivement les joues de porc au cumin. « C’est délicieux et très fin », réplique-t-elle. Le Grand Menu donne le choix entre trois entrées, plats et desserts encore plus appétissants. Le « Caprice d’Agnès », dessert figurant dans ce menu, est assez particulier, comme l’explique notre interlocutrice : « Mon mari l’a créé pour moi, il s’agit d’un dessert à base de chocolat, sans farine, et qui est un mélange entre la mousse et le soufflé au chocolat. On utilise un cacao à 72 % que l’on met au four. » D’ailleurs, elle ne tarit pas d’éloges sur les douceurs sucrées élaborées par la maison. « Nous sommes très forts sur les desserts », clame-t-elle, avant de citer un autre incontournable : « Le carpaccio d’ananas, qui est de l’ananas coupé très finement que l’on met dans un sirop au rhum vanillé. » Un établissement historique Créée en 1958, La Farigoule est un restaurant vençois typique ayant su garder sa splendeur. Voilà dix ans que le duo de choc a repris l’établissement pour représenter ainsi la troisième génération de propriétaires. Au fil de son long passé, La Farigoule s’est bâti une excellente réputation grâce notamment au bouche-à-oreille, qui est, selon la restauratrice, « la meilleure publicité ». L’âme romantique des lieux a été conservée. Les meubles anciens, héritages de l’ancienne propriétaire Georgette, ont par exemple été restaurés et conservés permettant à l’endroit de respirer le charme et l’authenticité. La déco, quant à elle, a subi un lifting pour être totalement dans l’air du temps. Le patio ombragé aménagé avec 50 couverts constitue la cerise sur le gâteau. Cette « très jolie terrasse, fleurie en été », comme la décrit la propriétaire, se trouve à l’arrière de la salle du restaurant et reste unique en son genre dans le centre-ville de Vence. ...
Le Duc : délices gourmands à Nice
Tout au long de l’année, la Promenade des Anglais attire autant les locaux que les touristes en quête de moment de détente. Réputée pour son fameux Carnaval de Nice, la promenade est aussi connue pour abriter les hôtels à l’architecture Belle Epoque des plus remarquables de la Côte d’Azur. Parmi eux, le Westminster Hotel & Spa. Rénové entre 2015 et 2016, l’hôtel en a profité pour dévoiler son tout nouveau restaurant : Le Duc. L’élégance à la française Tout comme l’hôtel Westminster Hotel & Spa, le Duc séduit autant par son élégance que par son atmosphère apaisante. Jouant sur la tonalité mauve, la décoration est à la fois contemporaine et chaleureuse. Sur les murs, les photographies signées Valéry Trillaud sont parfaitement exposées et mises en scène par un éclairage subtilement nuancé. En un instant, on se croirait presque dans une galerie d’art. Mais le vrai spectacle est celui offert par le chef et son équipe. En effet, le restaurant propose une cuisine ouverte, laissant ainsi aux convives le privilège d’admirer la brigade en action. Et pour couronner le tout, la magnifique terrasse vitrée et surélevée offre une vue imprenable sur la Méditerranée et la baie des Anges. Selon le souhait des clients, la vitre peut être ouverte pour s’imprégner totalement de l’ambiance de la Promenade des Anglais. Une cuisine traditionnelle mais créative Côté cuisine, la qualité des plats est à la hauteur de la beauté des lieux. Raffinés et authentiques, ils sont avant tout savoureux, frais et soigneusement concoctés. Digne fils de la ville de Nice, Le Duc met à l’honneur la cuisine méditerranéenne et traditionnelle à base de légumes, de saveurs et de senteurs provençales. La carte fait ainsi la part belle aux grands classiques niçois subtilement revisités par le chef Dominique Sgro. Au déjeuner, les convives pourront choisir entre deux formules. La première propose une entrée et un plat ou un plat et un dessert pour 19 €. La seconde offre un menu du jour à 25 € composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert qui changent selon l’ardoise du jour. Pour les deux menus, les amuse-bouches ainsi que le café sont offerts. Au diner, le Menu Niçois met à l’honneur les spécialités niçoises à 37 €. Pour accompagner le repas, l’établissement propose une sélection de vins où le terroir de la région est mis à l’honneur. La carte recèle quelques pépites comme le Bellet Château de Bellet Baron G millésime 2013 ou encore le vin rouge bordelais : l’AOP Saint-Emilion Château Berliquet Grand Cru classé millésime 2010. Le tout, servi par un personnel aussi avenant que motivé. A chaque jour sa spécialité niçoise Par ailleurs, Le Duc sort du lot avec son concept à chaque jour, sa spécialité niçoise. Selon la disponibilité du marché et des produits de saison, le chef met à l’honneur un plat typique de la région. Une occasion pour les convives de découvrir ce patrimoine culinaire niçois qui fascine et enivre en même temps. Le lundi, place au véritable Aïoli « Le Duc ». Le mardi, il travaille le cabillaud tandis qu’il surprend avec le succulent fricassé de lapin, le mercredi. Le jeudi, le délicieux Capon Niçois est servi. Le vendredi, le Rouget Grondin en portefeuille, sauce vierge émoustille les fins palais. Le samedi, une note de douceur apportée par l'Epaule d’Agneau Frottée à L’Ail et aux Herbes, Bayald attend les convives. Et pour achever en beauté la semaine, le chef sublime le Filet de Daurade à la plancha accompagné de conchiglioni farcis. ...
Windsor : un restaurant de charme aux accents niçois
Idéalement situé à cinq minutes à pied de la plage et de la Promenade des Anglais, le Windsor constitue un véritable havre de paix où opère en permanence une belle magie. Le restaurant a tout pour plaire et offre un cadre atypique, marqué par une étrange volière logée dans le creux d’un vieil arbre et par un jardin tropical hors du commun qui abrite un caoutchoutier de taille impressionnante, entouré de troènes, de néfliers, de palmiers et de bambous géants. Profitez des beaux jours à l’ombre de son caoutchoutier géant qui abrite quelques tables installées en terrasse, ou, pendant l’hiver, du décor intimiste à l’ambiance chaleureuse de son Wi Lounge, près de la cheminée. À travers une savoureuse cuisine locale aux touches provençales, le Windsor met ainsi en valeur des produits aux cuissons maîtrisées et à la présentation soignée. Une belle cascade de saveurs Riche du titre de maître restaurateur, le Windsor s’adresse également à une clientèle végétarienne qui apprécie d’autant plus les légumes bios. Grâce aux liens de partenariat qu’il entretient avec ses fournisseurs, l’établissement se fait un point d’honneur à fournir des produits de qualité. Dans un voyage culinaire plein de surprises, découvrez sans tarder sa salade d’artichauts frais marinés, son millefeuille de saumon fumé aux tuiles de parmesan ou ses petits farçis à la niçoise. Enchaînez avec un aïoli aux petits légumes, ou un magret de canard au miel et à l'orange, ou encore un gigot d’agneau rôti au miel et au thym, pour terminer avec son fameux "tiramisu revisité au spéculos" la spécialité du chef, non sans oublier ses entremets rafraîchissants aux glaces et sorbets bio. Une riche carte de vins vous attend au sein du restaurant, avec une belle représentation des vins de la région tels que les Côtes de Provence, comme le Château La Coste ou le Pink Floyd du Domaine de Miraval. ...
Bistrot Chaud-Vin :
la cuisine de grand-mère en plein cœur de Nice
Désireux chacun d’ouvrir leur propre restaurant, Frank et Gary concrétisent leur rêve en lançant le Bistrot Chaud-Vin, un jeu de mot bien trouvé faisant référence à la rue dans laquelle il se trouve. Ici, convivialité rime avec saveurs gourmandes. Une déco qui marie l’esprit bistrot et la modernité Le Bistrot Chaud-Vin se démarque par son identité visuelle. Une parfaite dualité entre traditionnel et modernité s’en dégage. La peinture aux couleurs vives additionnée aux luminaires donne un ton réellement chaleureux à l’établissement. La décoration authentique avec meubles en bois offre à l’ensemble un esprit sobre et chic. Parfait pour un diner en couple, entre amis ou en famille. Le restaurant reflète bien l’idée véhiculée par les deux associés Gary Mesguich et Frank Moser : offrir aux clients un vrai instant gourmand. L’esprit bistrot y est fortement présent. Des vins du terroir ainsi que d’autres régions de France ont été disposés dans des coins clés de la salle. Ils trônent majestueusement aux côtés des cagettes de légumes de saison qui rappellent l’ambiance des cuisines de nos grands-mères. Le tout baigne dans une ambiance calme bercée par une musique de fond. Entre la qualité de service et le décor finement pensé, les convives se sentent d’un coup comme chez eux. Une cuisine riche et généreuse pour faire plaisir aux fins palais Le Bistrot Chaud-Vin propose une cuisine de tradition. Longuement mijotés et concoctés avec soin par le chef, les produits du terroir sont mis à l’honneur dans les divers menus. Pour satisfaire les papilles, le maestro en cuisine travaille avec des produits de bonne qualité et frais provenant directement des producteurs locaux. Doté d’expériences acquises dans l’un des plus connus des établissements niçois, à savoir à la Petite Maison, Gary Mesguich se démarque en proposant des plats généreux, riches en saveur du terroir qu’il concocte avec passion. Écrites à l’ardoise, les suggestions culinaires changent en fonction des saisons. En entrée, vous vous laisserez tenter immédiatement par la salade d’artichauts violets, pan bagnat de tomates. En plat de résistance, rien de tel qu’un magret de canard de la ferme Puntoun aux fruits rouges et beignets de maïs bio. Les plus gourmands ne résisteront pas à l’idée de commander cette imposante côte de bœuf d’Aubrac à partager à deux. Pour finir, l’ile flottante à la lavande séduit les palais avec ses saveurs exotiques. L’établissement propose aussi le « Fumoir du Bistrot Chaud-Vin » avec quelques suggestions à ne pas manquer comme le saumon fumé, gaufrette citronnée et crème fouettée ou le magret fumé servi avec une salade de lentilles blondes Saint-Flour aux fruits et légumes. ...
Indian Lounge :
un restaurant indien en plein cœur de Nice
Dans ce cadre maritime et enchanteur niçois, le restaurant Indian Lounge a su bâtir sa notoriété grâce à une cuisine simple, qui respecte la tradition. Un restaurant haut en couleur L’établissement reflète à la fois la culture et la tradition indienne. Les couleurs rose, orange, violet et jaune dominent totalement les lieux. Les deux salles spacieuses se parent de meubles qui sont l’œuvre d’un designer connu « Olivier Papa ». Dans le prolongement de ce décor aux accents orientaux, des petits temples sont accrochés au mur avec des divinités hindoues connues comme Buddha et Ganesh qui procurent une ambiance dépaysant et qui bénissent les repas des hôtes. Au plafond des lustres multicolores procurent une touche d’illumination. Le rendu visuel est attrayant tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Sa terrasse accueille une vingtaine de couverts sous des parasols colorés et implantés à proximité d’un cyclo-pousse, le mode de locomotion traditionnel en Inde. Côté carte … Indian Lounge est l’ambassadeur de la saveur traditionnelle indienne. Une cuisine qui rassemble goûts, parfums, odeurs, épices et couleurs. Ces mélanges témoignent du mode de vie et de l’art de vivre oriental. Dans cet établissement, le chef propose de nombreux menus : « zen », « Tandoori », « Goa »… à prix et compositions différents. La maison suggère également une carte aussi gourmande que généreuse. En entrée, les convives seront séduits par le Raïta, une sauce en accompagnement à base de yaourt, de légumes frais et le Crevettes Bagi. En résistance, le Tandoori Chicken qui est composé de deux cuisses de poulet mariné en sauce rôties et accompagné du riz basmati à grain long originaire d'Inde séduit les palais. Pour le dessert, le Kulfi Jaipur, une glace indienne à base de lait de mangue et de safran fait le bonheur des gourmands. …et côté boisson Côtes-du-rhône, Vin du Var, Côtes-de-Provence, Bandol, Bordeaux, Bourgogne… à l’honneur, toutes les régions du pays dans cette carte de vins éclectique. Le chef prend plaisir à conseiller ses convives en fonction de leurs envies mais aussi des meilleurs accords. La cave est également constituée d’une sélection de vins originaires d’Inde, à déguster avec plaisir et volupté. A ne pas rater également : la large sélection de boissons typiques du pays. ...
Le restaurant « chez Pipo » : une icône historique à Nice
Monsieur « Pipo » de son surnom fonde le restaurant « Chez Pipo » réputé pour sa socca en 1923. Dans ce restaurant ce plat a su traverser les époques tout en conservant l’authenticité du produit et du lieu. Dans la vieille rue Bavastro, la recette phare niçoise continue d'émerveiller les locaux ainsi que les touristes qui ne ratent pas l'occasion de faire une halte dans ce restaurant historique lors de leur passage sur la Côte d'Azur. Et oui, la région n'est pas simplement synonyme de plage et bord de mer, elle renferme aussi un patrimoine culinaire riche en saveurs. La socca, une recette traditionnelle niçoise La socca devient une spécialité niçoise dans les années 1900 lorsqu’elle est popularisée par les marchands ambulants qui la préparent sur place à un prix modeste. C'est une galette préparée à base de farine de pois chiche qui provient du moulin d'Annot, d’eau et d’huile d’olive, dorée au four à bois. Bruno Wagner et Yann Sicé, les préparateurs de la socca Chez Pipo, veillent à ce qu'elle soit fine, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Pour la savourer au mieux, elle se saupoudre de poivre. La socca était l'unique produit du restaurant jusqu'en 1990 et continue d'en être le plat principal actuellement. Elle est généralement servie avec une salade de mesclun. Outre ce met mythique, le restaurant propose en entrée des tartinades, mini pan bagnats, ou la fameuse pissaladière (pâte à pain avec oignon caramélisé). Et dans la gamme des desserts maison, la tarte au citron meringuée, le tiramisu ou bien la tourte aux blettes émoustille les papilles. Toutes ces succulentes suggestions se dégustent en toute convivialité dans un esprit de partage. Côté vins, le restaurant dispose d'une cuvée spéciale de la maison, d'ailleurs étiquetée « Chez Pipo », un Côtes de Provence du domaine Château Rêva décliné sur les trois couleurs. Décor respectueux de l'esprit de la socca Prêt à accueillir une centaine de personnes, le restaurant se décline en deux espaces : une salle intérieure et une terrasse. A l'intérieur, les tables et les tabourets sont en bois. Des photos et images de Nice à la belle époque habillent les murs et replongent les convives dans une autre époque. La cuisine est au cœur du restaurant. Elle est ouverte, avec une verrière qui donne sur la salle. La préparation même de la socca s'exécute dans un four de 300 ans taillé avec des pierres de Biot. Ce n'est autre qu’un des plus vieux fours de la ville créé au moment de la construction de l'immeuble dans lequel se trouve le restaurant. Comme il trône majestueusement au cœur de la salle, le client assiste à toute la préparation jusqu'à la cuisson, un procédé artisanal et ancestral. Et sur la terrasse, les tables en fer jouent sur les teintes grises et s’accompagnent de chaises en bois. Une Vespa avec le logo de Chez Pipo y est visible. Et une combi Volkswagen fait office de terrasse mobile pour le bistrot. Ce cadre atypique au style vintage façonne l’identité des lieux. ...
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel :
Une expérience culinaire unique
Situé à la pointe du Cap Ferrat, entre Nice et Monaco, le restaurant le Cap étoilé au Guide Michelin attise la gourmandise des locaux ou touristes de passage à Saint-Jean Cap-Ferrat. Installé au rez-de-chaussée du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, il séduit par sa décoration à la fois chic et épurée. Dès l’entrée, la salle dégage une ambiance chaleureuse et conviviale. L’authenticité dans toute sa splendeur se dévoile avec la magnifique fresque réalisée par l’artiste Michèle Letang en hommage aux œuvres de Jean Cocteau, un client fidèle du Grand Hôtel. Pour couronner le tout, l’éclat des lumières apporte une certaine douceur à l’ensemble. Durant les beaux jours, la terrasse surprend par sa vue imprenable sur le grand bleu et sur les ravissants jardins de l’établissement. Cet espace extérieur à l’ombre des pins centenaires accueille jusqu’à une quarantaine de personnes. Des chefs hors-pairs Depuis 2007, la notoriété de ce restaurant n’a pas cessé de croître. Pour cause, un chef créatif et méticuleux se trouve à la tête de la brigade : Didier Aniès. Doté de plusieurs années d’expériences auprès de très grands noms de la gastronomie française, il a réussi à imposer son nom et son empreinte dans le monde culinaire. Ainsi, il a remporté le titre du meilleur ouvrier de France en 2000. Entouré d’une équipe compétente et gagnante composée des meilleurs artisans cuisiniers, il est épaulé par le chef pâtissier de renommée qui vient ajouter son nom aux multiples talents que compte déjà le restaurant. En effet, Gaëtan Fiard qui a été sacré champion du monde des Arts Sucrés 2014 promet de faire voltiger les papilles avec des saveurs douces et recherchées. Une cuisine inventive Tout comme la décoration, la cuisine joue sur le ton du raffinement et de l’authenticité. Créative sans être exagérément complexe, elle met l’accent sur les produits d’exception qui ont été minutieusement sélectionnés auprès des marchés locaux. Outre le menu, le restaurant propose une carte riche en saveurs et en idées. Parmi les plats phares : Les Langoustines à peine Pochées à la Pomme Verte surprend par l’insolite mariage entre le Céleri Blanc Parfumé au Citron Vert et les Perles de Hareng fumé. De son côté, le savoureux Turbot Cuit à basse température, Salicorne accompagné de Girolles, Pois Chiches au Persil plat, et d'une réduction d’Agrumes au Poivre de Timut relève d’un grand art maitrisé mais discret. Côté viande, le Carré d’Agneau « Allaiton de l’Aveyron » au Romarin du Jardin, Gnocchi à la Betterave et Ricotta Safranée, Petits Pois satisfait toutes les gourmandises. Le repas s’achève sur une note rafraîchissante avec le Citron de Menton à l’Huile d’Olive. Pour accompagner le diner, une carte de vins expose la grande collection de l’établissement. Pas moins de 600 références y sont présentes dont principalement les bouteilles du Château d’Yquem (depuis 1854) et celles du Château Lafite Rothschild. Par ailleurs, les amateurs de vins pourront découvrir les plus grands crus du restaurant, jalousement exposés dans l'écrin du « Salon des collections ». ...
Les tables du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Season Hotel : symboles de l'excellence gastronomique
Le Cap : un restaurant incontournable Dans un cadre enchanteur, ce restaurant accueille ses convives avec une vue imprenable sur la Méditerranée. Proposant des plats faisant honneur aux spécialités du terroir, cette table reste une référence pour les amateurs de cuisine élégante. Elle privilégie des produits frais locaux et donne la priorité à des plats raffinés, à l’instar du rouget rôti précédé de Gamberonis accompagné d’un citron de Menton à l’huile d’olive. Le restaurant dispose, entre autres, d’une cave à vins forte d’une centaine de références nationales et internationales pouvant être dégustées dans un lieu privatif de l’établissement : le Salon des Collections. Le restaurant La Véranda : Raffinement culinaire et décontraction À mi-chemin entre le décontracté niçois et le luxe monégasque, cet établissement se démarque par son décor alliant sobriété et élégance. Propice aux instants gourmands en journée, en après-midi ou en soirée, cette table propose des plats rappelant les succulences méditerranéennes préparées avec les saveurs d’une nature généreuse. Pour un « afternoon tea » ou pour un brunch, les menus à la carte associent les meilleurs produits locaux, un savoir-faire traditionnels et une touche de l'Italie voisine, avec toujours la Méditerranée en toile de fond. Le Club Dauphin Ce restaurant situé en bord de mer est le lieu idéal pour se ressourcer autour d’un verre et de plats typiquement méditerranéens : Salades fraîches, viandes grillées, pêche du jour etc. Avec une cuisine à base de produits frais choisis pour leur qualité et pour leurs origines fidèles aux valeurs de l’établissement, le Club Dauphin, à l’ambiance agréable et conviviale, figure parmi les adresses incontournables sur la Côte d'Azur. ...
Le Z Restaurant :
cuisine Méditerranéenne dans un cadre cosy
Au Z Restaurant, les clients viennent pour se délecter d’une cuisine traditionnelle, savoureuse et gourmande. Le chef présente ses spécialités, accompagnées de vins reconnus en Provence et dans le monde entier. Un moment de bonheur inoubliable. Une cuisine provençale à déguster avec passion Spécialisé dans une cuisine typiquement provençale, le chef du Z restaurant aime faire voltiger les papilles avec cette empreinte méditerranéenne. Il propose une carte qui change toutes les saisons ainsi qu’un menu du jour a 39 € servi tous les midis du lundi au vendredi et un menu Découverte à 65 €. En entrée, la Pizza à la truffe et mascarpone, copeaux de lomo est à découvrir. Poursuivez avec le loup en croûte de sel, l’un des plats de résistance phares de la maison. Cette cuisson spécifique en croûte de sel permet de concentrer les saveurs et rehausser le moelleux du poisson. Autre spécialité : l’incontournable bouillabaisse qui sera servie pour une table d’au minimum quatre personnes. Les amateurs de bonne viande ne sont pas en reste puisque la maison propose comme autre plat signature, une succulente Côte de bœuf à la plancha parfumée au sel de baie sauvage invitant à la gourmandise. Comme garniture, vous avez le choix entre wok de légumes, purée de pomme de terre à la truffe ou encore un risotto à la truffe. Pour clôturer en beauté ce repas, les Crêpes Suzette feront le bonheur des fins gourmets. Le restaurant sert aussi un soufflé du Baron à commander au début du repas. Une carte de vins aux accents du sud Que serait un succulent repas sans une bonne bouteille de vin ? Le sommelier du Z restaurant a sélectionné avec attention les meilleurs vins régionaux allant de petites appellations aux grands crus. Pour savourer les poissons, le rosé pétillant Perles de Marie Brut est une véritable révélation. Quant au Vaudois Prestige Cuvée Jonathan rouge 2013(produit par le groupe lui-même), il accompagnera merveilleusement la côte de bœuf. La liste des champagne quant à elle ne manquera pas de satisfaire les attentes des fins connaisseurs lors des diverses célébrations. Lounge attitude : Le Louis Bar Niché au cœur du putting green, Le Louis d’été est le lieu de rendez-vous dès les beaux jours. Détente le matin avec un café avant votre partie de golf, un apéritif entre amis après votre parcours. Le soir, venez déguster le cocktail maison « Le Louis » avant votre dîner au Z Restaurant. Un art de vivre chic et décontracté La salle présente une décoration épurée avec une prépondérance de tons beige et crème qui confèrent une ambiance zen et agréable. Les tables recouvertes de nappes ont été dressées au millimètre près. Les convives seront particulièrement à leur aise en s’installant dans les fauteuils confortables. A l’extérieur, la terrasse à l’élégance certaine convie quant à elle à profiter de l’air pur et du soleil de la Côte d'Azur. ...
Les Jardins de l'Orangeraie :
le charme d'un restaurant en Provence
Difficile de ne pas succomber au charme de ce restaurant de Roquebrune-sur-Argens, dans le Var. Que ce soit à l’intérieur de la salle à l’ambiance conviviale ou dans la cour ombragée sous les orangers, une cuisine traditionnelle aux saveurs de la région est servie avec le sourire. Emilie Giez assure l’accueil et le service pendant que son compagnon Vincent Truffet s’active derrière les fourneaux. Un duo complice qui célèbre leur amour pour les saveurs du Sud au travers d’innombrables suggestions culinaires généreuses et gourmandes. Une cuisine aux produits du terroir « Les Jardins de l’Orangeraie » proposent une cuisine traditionnelle, à laquelle le Chef Vincent Truffet apporte une petite touche de modernité. Les suggestions à la carte exaltent la fraîcheur des produits de saison livrés tous les jours par un maraicher. Cette carte courte se compose de quatre entrées, cinq plats dont deux viandes et trois poissons et quatre desserts. La maison suggère également un « Menu Découverte » à 30 euros à côté des formules du midi. Le potager aromatique qui parfume la cour intérieure du restaurant fournit thym, basilic, romarin, menthe et autres herbes qui viendront rehausser le goût et les arômes de chaque plat. Côté cuisson, Vincent Truffet affectionne particulièrement celle à basse température, une technique qu’il utilise notamment pour la préparation de la souris d’agneau qui confit pendant près de 12 heures. Fort de son succès, ce plat redemandé très régulièrement par la clientèle est souvent présente à la carte. Autre spécialité : l’aïoli, une recette provençale que le chef revisite tous les vendredis à sa manière. Un rendez-vous gourmand à ne pas manquer sous aucun prétexte. La carte des vins « Les Jardins de l’Orangeraie » présentent une carte de vins très sélective. Cela inclut les producteurs de la commune de Roquebrune-sur-Argens. Les propriétaires de l’établissement aiment aller à la rencontre des viticulteurs pour connaître leur méthode de travail, ils ont alors une préférence pour les vins bio. Selon Emilie Giez : « Les démarches de productions et l’origine des vins doivent coïncider avec l’esprit du restaurant. » Un cadre calme et romantique La pièce maitresse des Jardins de l’Orangeraie est incontestablement sa cour intérieure. A l’abri des regards et des agitations des bords de mer, elle se présente comme un véritable havre de paix. Les tables en fer forgé accueillent les diners romantiques dans une ambiance raffinée, calme et sereine. En soirée, les luminaires extérieurs ingénieusement agencés accentuent ce côté romantique. Pour plus d’intimité ou de chaleur, la salle reste l’idéal. A côté de ses voutes et ses pierres apparentes s’affiche une décoration simple et épurée qui coïncide avec le thème de la gastronomie. La salle est agrémentée par des tons chauds tels que le marron chocolat et l’orange dénotant douceur et élégance. ...
Cap Marquet :
le talent d'une équipe dans un cadre unique
Blotti au cœur d’un environnant exceptionnel avec le grand bleu en toile de fond, Cap Marquet est un cocktail de charme, de raffinement et d’art de vivre qui offre à ses clients une cuisine de haute tenue, particulièrement savoureuse et créative. Né d’un coup de cœur de Lou et David Altit pour la beauté naturelle des plages de Cap d'Ail et les alentours, le couple, amoureux et complice, décide en 2004 d’investir pour faire de ce lieu un petit paradis turquoise alliant chic, saveurs et détente. Une cuisine extra-fraîche dans le respect des produits, une atmosphère accueillante et chaleureuse, un service soigné, une équipe soudée, l’amour de la vie, des gens et des voyages … sont le socle de la philosophie de l’établissement. L’histoire d’une cuisine inspirée Pour mener à bien leur projet, le couple fait appel au savoir-faire et au talent du chef Jean-Luc Calista. Ce trio d’enfer partagera joie de vivre et amour de la bonne cuisine pour composer ensemble une carte à tomber. Passionné depuis l'enfance par la cuisine que lui faisait sa « mama » italienne, elle-même chef de métier, le chef n'aime rien autant que de cuisiner les produits en en respectant l'essence, en fonction des arrivages du marché (loup de ligne, daurade, turbot sauvage, Saint-Pierre, sole, homard ...). Son goût pour les associations les plus réussies de produits frais comble les gourmets par ses compositions savoureuses, inédites, aux cuissons parfaitement maitrisées. Parmi les plats cultes du CAP MARQUET figurent notamment le risotto Carnaroli aux 5 légumes, le spaghetti aux fruits de mer ou celle aux homards & asperges, la plancha de calamars, le tempura de gambas, les exceptionnelles poêlées de légumes et bien sùr, les très belles pièces de poissons grillés et leurs accompagnements originaux. Les suggestions du chef proposées chaque jour à l’ardoise sont également des grands moments de cuisine. Un cadre magnifique pour un moment de rêve Avec son lit de sable blanc, le restaurant-lounge Cap Marquet dresse ses murs dans un charme envoutant et un décor unique, à deux pas du magnifique sentier des douaniers du front de mer de Cap D’ail. Avec une capacité d’accueil intérieur et extérieur pouvant recevoir jusqu’à 450 personnes, il se déploie sur de beaux espaces dédiés, flexibles et ouverts, permettant d’accueillir tout type d’événements, privés ou professionnels (mariages, tablées familiales, petite virée en groupe d’amis, anniversaires, soirées d’entreprise, dîners d’affaires, expositions culturelles, manifestations sportives). ...
Monte-Carlo Beach : la trinité culinaire
L’Italie, son pays d’origine, ne quitte jamais le chef Paolo Sari, il l’affiche fièrement dans ses recettes. Tous les restaurants du Monte-Carlo Beach sont dirigés par ce passionné. Parmi ceux-ci figurent l’Elsa, le Deck et la Vigie. Un restaurant 100 % bio Elsa est un restaurant gastronomique étoilé dont la réputation n’est plus à faire à Monte-Carlo. Sa toute première étoile est un gage de qualité et de l’engagement qui lui a valu sa distinction de « premier restaurant 100 % bio certifié Ecocert ». Figurant parmi les plus grandes tables de la région, Elsa présente une cuisine contemporaine de haute qualité qui s’inspire de l’histoire culinaire de la Riviera. Les produits bio, majoritairement locaux, sont mis en valeur à chaque saison. Ils sont sélectionnés selon leur qualité, leur origine et les soins que les producteurs leur ont apportés. Elsa propose le Menu du Marché au déjeuner et les Menus Dégustation et Inspiration au dîner. Ce dernier est servi à l’ensemble des convives à la table. Le « Bio Sama » est le plat signature de l’établissement. Cette assiette de légumes et herbes du jardin à l’huile d’olive extra-vierge et sel de Camargue reste présente à la carte toute l’année mais change d’aspect selon la saisonnalité. Les saveurs méditerranéennes se découvrent aussi au travers des pâtes et riz proposés à l’Elsa ainsi que des poissons tels que les rougets rôtis suivant la tradition de la Riviera, accompagnés de purée de févettes et petits légumes du jardin. Les viandes sont également représentées par le cochon de lait, la côte au lard fait maison ou encore le gigot braisé. Les vins que le restaurant Elsa suggère à la carte pour accompagner les repas sont exclusivement bio. Il en est de même pour les fruits, chocolat et café rehaussant les saveurs des desserts. Un repas au bord d’une piscine olympique Avec son esprit brasserie, le Deck se veut être le lieu de rendez-vous de la Principauté de Monaco. L’ambiance est décontractée dans ce restaurant qui longe la légendaire piscine olympique du Monte-Carlo Beach. La cuisine y est également contemporaine et basée sur des produits frais de saison. Les tomates et mozzarella di bufala au basilic de la Riviera et carpaccio de bœuf biologique se placent au-dessus de tous les hors-d’œuvres disponibles dans la carte du Deck. Les spaghettis sont également omniprésents, mais cela n’exclut pas la présence de viandes telles que l’escalope de veau à la milanaise et poissons comme les calamars géants frits sauce tartare. Le Marché des Saveurs, un brunch programmé chaque dimanche, est une occasion de découvrir la cuisine du chef Paolo Sari. Lors de cet évènement, les convives se servent dans plusieurs stands en bois d’inspiration provençale avant de déguster leur plat sur la terrasse. Un dîner méditerranéen Perché sur un promontoire rocheux qui domine la mer le soir, le restaurant la Vigie est un « lieu privilégié ». Les poissons issus de la pêche locale permettent à Paolo Sari de réaliser cette fameuse cuisine axée sur la Méditerranée. Les spécialités qui ornent la carte de la Vigie sont les langoustes et les poissons grillés. Chaque ingrédient rigoureusement sélectionné bénéficie d’une présentation fraîche et appétissante, de quoi combler les épicuriens. Petite nouveauté pour cette année : le Monte-Carlo Beach Club organise une animation de saison intitulée « Beach Parties ». Le temps de deux soirées en juillet et deux en août, les invités en maillot de bain profiteront de la piscine chauffée et du buffet dressé autour. Les animations musicales quant à elles procurent une ambiance festive à l’événement. ...
Hôtel-Restaurant Villa Les Rosiers : un vrai plaisir culinaire
Situé face au Golfe de Saint-Tropez, à mi-chemin entre Sainte-Maxime et Grimaud, le Restaurant Villa Les Rosiers jouit d’un emplacement privilégié qui fait toute la différence. Animé par « la volonté de bien faire » comme le souligne si bien Marc Rosenbaum, propriétaire, l’ensemble des services de l’établissement s’articule autour d’un seul leitmotiv : la qualité ! Un environnement d’exception A travers une décoration à la hauteur de la vue et un service hors pair, la Villa Les Rosiers s’est toujours démarquée des autres établissements. Fidèle au rendez-vous, la qualité transparait dans les moindres détails avec toujours ce côté intriguant que les visiteurs apprécient dans leur soif de découverte. Aménagé pour votre confort et pour votre bien-être, l’établissement allie charme et plaisir pour vous accueillir et vous faire découvrir tous ses attraits, dont une vue sur mer des plus spectaculaires et une plage à perte de vue autour de la piscine sans parler de sa proximité avec le golf 18 trous de Beauvallon. Une cuisine de qualité gastronomique « fait maison » Ce souci pour la qualité se retrouve partout jusque dans vos assiettes et ce n’est pas le Chef Andrea Schläppi qui vous dira le contraire. Tous les jours, une cuisine de marché aux saveurs provençales et du monde fait le bonheur de nombreux gourmets avec le plaisir du « frais » à la carte. Une « cuisine à la minute et impérativement fait maison » a toujours été le point fort du restaurant. Les habitués aiment en parler autour d’eux surtout que les produits sont de première qualité et 100% français pour ne citer que le Charolais pour la viande de bœuf, le Sisteron pour l’agneau et la qualité Bresse pour la volaille. ...
La Vague d'Or, escapade bucolique en Méditerranée
Tel un chef d’orchestre, Arnaud Donckele dirige une équipe de choc composée de 21 passionnés tous aussi doués les uns que les autres. Thierry Di Tullio, le directeur du restaurant La Vague d’Or ; il a été récemment élu « Meilleur directeur de salle de l’année 2016 » par le guide Gault & Millau. Avec lui, le chef sommelier Franck Perroud élabore les meilleurs accords pour sublimer les créations culinaires du chef. En cuisine, aux côtés d’Arnaud Donckele, le chef pâtissier Guillaume Godin s’occupe de ravir les palais avec ses desserts gourmands et raffinés. Arnaud Donckele, artisan du goût Si la cuisine était une musique, alors Arnaud Donckele, chef du restaurant La Vague d’Or, serait tout simplement Mozart. Petit-fils d’agriculteurs, ce prodige de la cuisine a fait ses armes auprès des plus grands noms de la cuisine française, comme Michel Guérard, Alain Ducasse et Jean- Louis Nomicos, au Lasserre. En 2005, il décide de voler de ses propres ailes et débarque à La Vague d’Or, où carte blanche lui est donnée au regard de son parcours déjà impressionnant. D’une créativité sans limites et d’une grande rigueur au travail, il met en avant son amour pour la cuisine provençale et méditerranéenne. La consécration est indiscutable et ne tarde pas à venir. En 2013, il est couronné de trois étoiles au Guide Michelin, ce qui fait de lui le plus jeune chef étoilé en France à 35 ans. En 2016, c’est au tour du guide Gault & Millau de lui décerner 5 toques. Cuisinier hors pair, Arnaud Donckele s’essaye aussi à la littérature. À l’instar de son ancien mentor Alain Ducasse, il a édité un Best of (Éd. Alain Ducasse, 2015) de ses 11 meilleures recettes ainsi que l’ouvrage Ma Provence (Flammarion, 2015), dans lequel 60 recettes typiquesde la Provence sont dévoilées. Une cuisine entre terre et mer À La Vague d’Or, une cuisine gastronomique issue du terroir provençal et méditerranéen est mise en avant. Les produits frais de saison, en provenance des petits producteurs du littoral varois, y sont privilégiés. Arnaud Donckele met à contribution avec raffinement les herbes de Provence pour illuminer ses plats, à l’image de sa « pâte Zitone », délicatement fourrée de truffe noire et de foie gras avec l’artichaut violet en trois textures, rehaussé de basilic. Le chef affectionne particulièrement les alliances, parfois insolites et audacieuses, cuisinées avec subtilité, tel le homard combiné avec la truffe noire de Carpentras. La cuisine de La Vague d’Or, c’est aussi une valse entre terre et mer, à l’exemple du râble de lapin roulé au lard paysan « façon Claudette » et homard bleu. Pour aller à la découverte du pays des délices d’Arnaud Donckele, trois menus sont proposés. En quatre actes, « L’escapade gourmande » retrace l’identité des plats tirés de la bouillabaisse, fondement de la cuisine provençale. « Au fil du temps », décliné en cinq actes, est la composition des plats traditionnels et des plats modernes mise en harmonie. La formule en huit actes de la « Balade épicurienne » propose de faire découvrir la philosophie culinaire de la maison. Quant à la carte de La Vague d’Or, elle est une invitation au voyage entre terre et mer... ou les deux. Ainsi, on se plaira à déguster les « langoustines vivifiées au pamplemousse en deux séquences », suivies d’un « mignon de veau à la mode carqueirannaise », pour terminer en beauté avec le « feuille à feuille aux dix agrumes ». ...
Restaurant La Voile : La Réserve Ramatuelle
A quelques minutes de Saint-Tropez, La Réserve Ramatuelle est un des rares Palaces de la Côte d’Azur. Une distinction qui favorise les établissements présentant des caractéristiques exceptionnelles, capables de promouvoir à l’international l’attractivité de la France et l’art de vivre à la française. Un tremplin vers les étoiles Eric Canino, le chef fait ses premières gammes à Manosque en 1987 puis effectue une formation de pâtisserie chocolat avec René Fontaine, Meilleur ouvrier de France Chocolatier à Barcelonnette. Et, c’est aux Roches de Lavandou qu’il débute sa carrière pour devenir au fil du temps le chef des cuisines de Michel Guérard considéré comme l'un des fondateurs de la « nouvelle cuisine ». Le Grand Véfour profite ensuite de son talent avant qu’il ne prenne ses quartiers au Restaurant La Voile en tant que Chef exécutif. S’appuyant sur son riche parcours, Eric compte aussi énormément sur son équipe avec qui il partage toutes ses réussites. Grâce à sa passion, sa ferveur et à sa rigueur, il décroche l’un des titres les plus convoités : l’étoile au Michelin. Des produits frais et locaux Avec des produits bruts issus du terroir provençal, il orchestre des plats d’exception. Il veille à réaliser une cuisine aux couleurs du sud amplifiée par des saveurs inouïes. Inspiré et créatif, il perfectionne ses plats en conciliant gourmandise et simplicité afin de régaler les papilles. Pour ses créations culinaires, ce maestro s’appuie d’une part sur le potager de La Réserve Ramatuelle situé à proximité des cuisines du restaurant. Avec un mode d’exploitation raisonnée, ce potager s’ouvre à une douzaine de variétés de tomates, à plusieurs herbes aromatiques comme l’origan, la marjolaine et la citronnelle de Madagascar. Le chef Canino y cueille également ses légumes tels que les poivrons rouges et les aubergines blanches sans oublier les arbres fruitiers qui en plus d’offrir une décoration verdoyante, apporte finalement tout ce dont le chef a besoin pour sublimer ses plats.Le restaurant travaille aussi avec de petits producteurs locaux œuvrant de Marseille à Nice et rigoureusement sélectionnés pour la qualité de leurs produits. Une cuisine raffinée et savoureuse En avant-goût, les recettes délicates et aromatisées aux senteurs provençales font place au Calamar cuit au parfum de tomate au basilic et la Seiche rôtie et pattes croustillantes accompagnés d’olives Taggiasche.Parmi les plats aux saveurs marines, le Chapon de Méditerranée farci aux épinards et calamar. Ce poisson de roche évoluant dans les eaux profondes est méticuleusement préparé et servi avec du fenouil confit à la passion accompagné de pomme de terre fondante au jus de bouillabaisse. Côté viande, le Veau du pays Basque quasi rôti et en tartare accompagné de girolles marinées abricot rôti et cylindre d’agria au romarin se savoure sans hésitation. En dessert, le Chocolat grand cru du Pérou : « After eight » à la menthe poivrée du jardin joint à un Sorbet Perrier Menthe amuse le palais au grand bonheur des gourmands. Un cadre épuré et naturel Traversé par la lumière naturelle, le restaurant aux immenses baies vitrées habillée d’un blanc immaculé offre une vue imprenable sur la Méditerranée. Les lignes épurées et élégantes insufflent une ambiance douce et chaleureuse où le bien-être, le confort et l’élégance sont de mise. A l’extérieur, sur la terrasse ombragée, les convives apprécient le climat doux azuréen. Doté d’un environnement naturel exceptionnel, le jardin offre un paysage authentique sublimé notamment par les impressionnants oliviers bicentenaires. Les senteurs méridionales renforcent la beauté du cadre avec les myrtes et les romarins parsemant l’ensemble de la propriété. ...
La Bastide des Magnans :
une cuisine aux couleurs de la méditerranée
La bastide en pierre de Christian Bœuf se situe au cœur du village de Vidauban, commune viticole du Var sur les bords de l’Argens dont le fleuve aux eaux miroitantes à la couleur blanche fait référence au précieux métal : l’argent. Depuis que Christian Bœuf a remis sa toque et les fourneaux à son ancien commis Christophe Ciotta, devenu second puis Chef, la cuisine du restaurant a su conserver sa flamme et le culte dédié aux saveurs provençales de la Méditerranée. Ce jeune chef inspiré et passionné a l’exigence des plus grands : celle de satisfaire avant tout la clientèle de la Bastide des Magnans. Une cuisine aux parfums de la Méditerranée Christophe Ciotta, un Chef très inspiré, a redynamisé la cuisine du restaurant de la Bastide des Magnans. Ce maestro se distingue par la justesse de sa cuisson qui exalte les arômes. Ses plats se basent autour des saveurs simples et authentiques du terroir méditerranéen à l’exemple le Saint-Pierre au poivron grillé cuisiné à base d’huile d’olive au basilic. Des recettes classiques telles que le ris de veau ou les Saint-jacques figurent également à la carte. Ici, tous les produits issus de la région sont mis en valeur : huile d’olive, thym, romarin et citron confit accompagnent les assiettes de poissons et de viandes blanches et donnent toute la couleur à cette cuisine provençale. Les propositions de la maison Quatre formules sont suggérées par l’établissement pour découvrir une cuisine pétillante d’un Chef qui affectionne les beaux produits. Outre la formule du midi, la maison offre un choix entre la carte du restaurant le menu des Magnans, le Menu Terroir et le Menu gourmand à la Truffe. Le menu des Magnans présente une assiette avec sept produits différents qui évolue au fil des semaines et des saisons. Deux plats de viandes et un poisson accompagnés de légumes du moment tels que les fleurs de courgettes s’y ajoutent. La Langoustine est alors accompagnée de mijoté d’asperges. La maison propose aussi des menus à thème qui rythment les saisons. Chaque mois est dédié à un produit en particulier : la truffe par exemple en janvier, la pomme en septembre, le gibier en octobre ou les crustacés en novembre. Une équipe de choc Le personnel du restaurant de La Bastide des Magnans forme une équipe aguerrie. Les 25 années de collaboration entre Christian Bœuf et Christophe Ciotta commencent à La Maison des Vins aux Arcs-sur-Argens. C’est là que Christian a acquis toutes les connaissances qui lui permettent aujourd’hui d’orienter les clients sur les vins. A la carte, les grands crus classiques sont présents toute l’année mais le reste évolue au fil des rencontres. Plus d’une soixantaine de références est proposée avec une prédominance des domaines varois. ...
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Restaurant PLAGE ROYALE à Cannes
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Restaurant Plage Royale à Cannes
Plage Royale : un lieu magique sur la Croisette
Côté traiteur pour les événements d'entreprise ou de mariage au Restaurant Plage Royale à Cannes Boulevard de la Croisette
La terrasse du Restaurant Plage Royale à Cannes, une terrasse ombragée face à la mer
Des saveurs dans un cadre fantastique face à la mer pour le Restaurant Plage Royale à Cannes
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Restaurant Plage Royale à Cannes, un espace privé en bord de mer
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Cuisine Poisson et Fruits de mer
A proximité du Palais des Festivals, Plage Royale sera heureuse de vous accueillir pour vos repas, vos événements professionnels ou privés, dans un cadre exceptionnel en bord de mer.
Depuis plus de 50 ans, Plage Royale sait vous faire bénéficier d’un cadre idyllique au bord de la Méditerranée, que ce soit pour vous restaurer ou pour passer un après-midi de détente. Installée le long de la Croisette, elle vous offre plus de 780 m² de sable doré et 150 transats pour profiter du soleil en toute tranquillité, à l’écart de la foule. Mais vous pourrez également séjourner à l’ombre sur la terrasse tout en dégustant un délicieux cocktail maison.
Plage Royale a misé sur le blanc pour son mobilier moderne et confortable ainsi que pour sa décoration, afin de mettre en valeur cet environnement unique.
Le restaurant
Le chef Alexandre Elia aime revisiter les classiques locaux en les habillant des saveurs des différents pays méditerranéens. Tous les plats sont préparés à base de produits frais.
La carte change à chaque saison. Cet hiver, vous pourrez ainsi découvrir la succulente terrine de foie gras de canard à la compotée de coings et baies de goji ou le pavé de morue à la Portugaise, cuit au four avec huile d’olive, câpres, tomates séchées, olives et oignon. Vous pourrez également satisfaire vos papilles avec le loup grillé accompagné d’une fricassée de légumes et de pommes vapeur ou la bouillabaisse royale au safran et condiments.
Un menu enfant est également proposé pour que toute la famille puisse partager un agréable moment.
PLAGE ROYALE : la vidéo
Vos événements
Dans cet espace complètement modulable, vous pourrez organiser événements privés ou professionnels selon vos envies. Toute l’équipe de Plage Royale est à votre écoute pour mettre en place votre projet dans les meilleures confitions. Mariage, anniversaire, cocktail, concert, réunion de travail ou déjeuner d’affaires pourront ainsi bénéficier de la terrasse ou de la plage en accès privatisé.
© PLAGE ROYALE
Cannes
Si vous séjournez à Cannes, vous pourrez découvrir la Croisette, cette mythique promenade longue de 3 kilomètres, la plage de sable fin, la vieille ville et les majestueux palaces. Vous pourrez également vous rendre aux iles de Lérins ou profiter des plaisirs des sports nautiques.
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Restaurant PLAGE ROYALE : carte et menu
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Menus & Formules
Nouveau menu : Entrée, plat, dessert
30 € 2.80€
Voir itinéraire
Adresse | Contacts utiles
Restaurant PLAGE ROYALE Boulevard de la croisette
06400 Cannes
Tél. : 04 93 38 22 00
Site Internet
plageroyale.com
À l'intérieur 150 Couverts
En terrasse 0 Couverts
Horaires d'ouverture
Lundi : 09:00 - 18:00
Mardi : 09:00 - 18:00
Mercredi : 09:00 - 18:00
Jeudi : 09:00 - 18:00
Vendredi : 09:00 - 18:00
Samedi : 09:00 - 18:00
Dimanche : 09:00 - 18:00
Récompenses et type de cuisine
Cuisine Poisson Et Fruits De Mer
24 personnes aiment Restaurant PLAGE ROYALE
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Restaurant PLAGE ROYALE : les avis
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Gastronomie, produits gourmands : toutes les bonnes adresses du terroir
Restaurants
À Castres
La Table du Sommelier
La Table du Sommelier propose une cuisine de qualité, entièrement faite maison, concoctée à base de produits frais et locaux. Comme à la maison Installé dans le Vieux Castres, ce restaurant conjugue parfaitement simplicité et authenticité. À l’intérieur, les convives se laisseront séduire par un style cosy ainsi qu’une atmosphère conviviale qui se dégage naturellement des lieux. « Chez nous, les gens se sentent un peu comme chez eux », explique Philippe Subira, gérant et sommelier de l’établissement. Une cuisine du marché Pour s’assurer de la fraicheur de ses produits, le chef choisit de s’approvisionner localement. « Nous nous procurons les fruits et les légumes directement sur le marché. » Ainsi, la carte change au gré des saisons et le restaurant s’adapte volontiers en fonction des produits du moment. En cuisine, le chef laisse exprimer sa créativité pour signer des plats gourmands sans cesse renouvelés. Pour commencer ce voyage culinaire, le duo de foie gras mi-cuit de Corinne offre une excellente entrée en matière. En plat principal, le tartare de bœuf ou la tête de veau, qui figurent parmi les spécialités de la maison, sont vivement recommandés. En dessert, le fondant au chocolat noir et sa crème glacée restent incontournables. « Nous élaborons ce dessert avec une recette particulière », confie le maitre des lieux. Par ailleurs, l’établissement se démarque par ses « Menus autour des vins ». Composés d’une entrée, d’un plat, d’un fromage et d’un dessert, ces derniers s’accompagnent d’une dégustation de trois vins. C’est l’occasion pour Philippe Subira d’enfiler sa casquette de sommelier et de partager ses connaissances avec les invités tout en leur suggérant le meilleur accord mets-vin. 250 références S’ils le souhaitent, les convives peuvent acheter les vins proposés en dégustation lors du repas. Ce restaurant-caviste propose environ 250 références incluant des crus de toutes gammes et provenant de grandes régions viticoles françaises mais aussi étrangères. Pour aider ses hôtes à faire leur choix, Philippe Subira leur présente sa sélection « coup de cœur ». ...
Restaurants
À Genève
Restaurant Marjolaine
L’endroit a tout pour plaire ! Classé au patrimoine, l’établissement a trouvé refuge dans une ancienne brasserie, structurée d’un majestueux décor de boiseries de chêne. Philippe Chevrier, actuel gestionnaire des lieux, a voulu renforcer l’esprit traditionnel de la maison à travers une cuisine italienne… certes classique, mais rayonnante de saveurs. À la découverte de la cuisine méditerranéenne Le restaurant Marjolaine s’approvisionne auprès de fournisseurs italiens implantés en Suisse. Simple et raffinée, la « cuisine du soleil » se prépare à partir des produits de premier choix. Avec une carte assez flexible, la maison se fait un plaisir de sublimer les produits de saison. Philippe Chevrier a trouvé en Francesco Tedesco, un généreux chef turinois, idéal pour son restaurant italien ! Sa restauration met en avant les ingrédients typiques de l’Italie, à l’instar de la burrata, de la mortadelle, du salami, de la bresaola et, bien évidemment, les pâtes ! Au restaurant Marjolaine, tout est fait maison : spaghettis, raviolis, tagliatelles, linguine, paccheri et gnocchi de pommes de terre. Vous vous ferez un réel plaisir à la seule vue des linguine au homard, sauce tomate ou encore des spaghettis « alla carbonara ». Si vous aimez la viande, vous n’hésiterez pas à déguster le filet de bœuf « Molard » aux bolets et chanterelles avec son jardin de légumes, le tout rehaussé d’une appétissante sauce espagnole. Les enfants se régaleront avec une escalope « alla Milanese » qui s’accompagnera de la garniture du jour. Vous êtes végétarien ? No problemo ! Francesco Tedesco, chef de cuisine, propose le minestrone della « Mamma » comme entrée et un bon risotto aux artichauts servi avec du fromage de chèvre au citron confit comme plat principal. L’aventure culinaire se termine en beauté avec une marjolaine à l’orange, sauce vanille ou tout simplement en savourant un grand classique du répertoire italien : le tiramisu. Qui dit bon repas dit bon vin En matière de vins, l’établissement dispose d’une cave riche en références. En apéritif ou en accompagnement, la cuvée qu’il vous faut est disponible au restaurant Marjolaine. Le maitre d’hôtel Filippo Denise, alias « Pippo », vous aidera à choisir le meilleur accompagnement pour votre repas. L’établissement propose notamment des cuvées suisses, italiennes et françaises. Les vins suisses proviennent essentiellement de maisons genevoises comme Chasselas Domaine du paradis ou le Domaine du Clos des pins. Retrouvez également Les Vins de Philippe Chevrier. Cette fois, dans la peau d’un vigneron, notre chef présente des millésimes 2016 à base de sauvignons blanc et de sauvignon gris. Les vins de France sont représentés à travers des appellations renommées comme le bourgogne ou les côtes-du-rhône. ...
Restaurants
À Dijon
Hôtel Mercure Clemenceau
Grâce aux saveurs uniques de la cuisine traditionnelle française concoctée à base de produits frais et sélectionnés avec minutie par le Chef Gonzalo Pineiro, Le Château Bourgogne réserve de belles surprises aux épicuriens, avec à chaque fois la promesse d’un plaisir culinaire renouvelé ! Un cadre élégant Ayant récemment fait « peau neuve », le restaurant arbore fièrement ses nouveaux attraits. Dans un décor très cosy, l’élégance transparaît à travers chaque détail. Ici, on retrouve une décoration contemporaine, très moderne où le luxe s’affiche sans complexe. Tout renvoie à l’équilibre et à l’harmonie : les couleurs, les matières sont prétextes à une combinaison d’élégance et de convivialité. Un endroit intimiste qui n’est pas dénué de charme. Les lieux conviennent parfaitement aux retrouvailles en famille, entre amis ou aux déjeuners d’affaires. Pour des repas plus intimes, le restaurant dispose de beaux espaces privatifs comme le Salon Président et le Salon Bourgogne, pouvant accueillir respectivement 10 à 30 personnes. En été, vous avez la possibilité de profiter d’une jolie terrasse, ouverte sur le jardin, à proximité de la piscine chauffée. Le raffinement dans vos plats Au gré des saisons et des saveurs, le chef Gonzalo Pineiro se propose de livrer une belle partition mettant à l’honneur les subtilités de la cuisine traditionnelle française, à travers des produits frais et de qualité. « En approvisionnement, nous privilégions au maximum les producteurs locaux », souligne Alexander Krips, directeur de l’établissement. La qualité et la fraicheur des produits utilisés se ressentent naturellement dans les assiettes. Pour s’en convaincre, il suffit de déguster les succulents escargots de Bourgogne au Chablis ou bien les Oeufs Bio en Meurette au Pinot Noir en entrée. Pour prolonger le plaisir, le Chef et sa brigade suggèrent le Filet de bœuf Charolais accompagné de son incontournable purée d’Amandine du Château à l’huile de Truffes, une spécialité de la maison ! Au Château Bourgogne, les poissons sont également à l’honneur : entre la Saint-Jacques, la Lotte ou le Turbot Sauvage, les invités ont droit à un choix alléchant. De quoi partager un bon moment autour de plats incomparables ! Le restaurant jouit d’une bonne réputation dans la région, notamment grâce à son célèbre plateau de fromages avec plus de 15 variétés. Pour les palais sucrés, les 3 pâtissiers régaleront les convives avec des douceurs entièrement faites maison. Côté vins, l’établissement présente une carte éclectique comprenant près de 300 références de Bourgogne et d’ailleurs. Demandez conseil au sommelier, qui sublimera vos plats et vous fera découvrir les cépages et appellations régionaux. Tous les dimanches, Le Château Bourgogne a l’habitude de convier les initiés à son propre brunch « Le Spécial Sunday Buffet ». Chaque semaine, un nouveau thème est à l’honneur, avec une composition de menu différente. L’équipe en cuisine fait alors marcher son imagination et sa créativité pour sortir un repas complet et à volonté, salé, sucré, chaud et froid, pour un voyage gustatif garanti ! Le thème est dévoilé quelques jours à l’avance sur leur page Facebook. ...
Restaurants
À Dijon
Restaurant La Closerie – Dijon
À Dijon, le restaurant La Closerie propose une cuisine raffinée, toujours concoctée à partir de produits frais et de saison. Du 100 % fait maison qui ravira à coup sûr les fins palais. Deux salles, deux ambiances Le restaurant dispose de deux salles distinctes. Côté jardin, les invités ont droit à un cadre intimiste, qui révèle une atmosphère empreinte de douceur et d’authenticité. Avec ses poutres apparentes datant du XVIIe siècle et ses murs de pierres, le lieu ne manque certes pas d’originalité. Côté cour, l’ambiance est plutôt à la décontraction avec le bar à vins, qui offre un espace lounge propice aux échanges et à la convivialité. De l’authenticité et de la saveur En cuisine, le chef Arnaud Riandet affectionne les produits locaux et s’approvisionne donc en circuit court. « Pour moi, le plus important est de travailler des produits frais et de qualité », nous explique-t-il. Ce dernier concocte chaque jour une cuisine raffinée, qui marie à la perfection tradition et modernité. En entrée, le jambon persillé avec sa crème de moutarde et pesto de cresson fait toujours l’unanimité auprès des convives. En plat, le chef suggère la joue de bœuf confite au vin rouge ou bien la volaille « Gaston-Gérard » façon revisitée et son gratin dauphinois, une pure merveille. Enfin, le vacherin au cassis noir de Bourgogne clôturera en beauté cette découverte culinaire. Pour accompagner idéalement tous ces plats, l’établissement propose pas moins de 250 références de vins. Une carte qui fait honneur à la Bourgogne, puisque 90 % des vins servis sont issus de la région. ...
Restaurants
À Le Mont-Saint-Michel
Restaurant La Ferme Saint-Michel
Promotion des produits du terroir, authenticité, originalité, cuisine maison à des prix abordables. C’est en cela que ce restaurant s’affiche comme une alternative à l’existant… Et pour atténuer les effets négatifs des dispositions calamiteuses imposées par les instances en charge du projet de requalification de l’accueil, l’établissement offre entre autres à ses clients le stationnement gratuit sur son parking privé : bienvenue au Mont Saint Michel ! Rétablir la réputation du mont Saint-Michel et de sa baie Au lieu d’une retraite bien méritée, Joël Lerognon, ancien maire de la ville voisine, ingénieur et ancien chef d’entreprise, enfant du pays, ne pouvait se résoudre à voir l’image du Mont écornée aussi bien par les dispositions prises par les instances publiques que par certains comportements des acteurs économiques locaux. Malgré l’attractivité présentée par les nouveaux ouvrages, réalisés dans le cadre du grand projet, remarquables par leur conception et leur gigantisme aux conséquences encourageantes sur le retour de l’insularité du Mont, la fréquentation des visiteurs est descendue à environ 2.300.000 visiteurs par an à comparer aux 3.200.000 d’avant les travaux et des 4.200.000 prévus à l’époque pour l’horizon 2015 ! Ces chiffres attestent d’une situation dont n’ont pas pris la mesure les responsables évoqués précédemment. Cette situation est d’autant plus regrettable que la réalisation du grand projet de rétablissement du caractère maritime, justifiée par près de 2 siècles d’erreurs de l’homme jouant l’apprenti sorcier, suivis d’un siècle d’études, d’essais de controverses pour aboutir à un projet d’équilibre et respectueux de la nature, conduit à un chantier de plus de 20 ans, véritable prouesse de nos architectes et ingénieurs. Il n’est pas présomptueux d’avancer que par son ampleur et sa qualité technique et architecturale , cet ensemble d’ouvrages s’inscrit dans la continuité de l’œuvre des moines bâtisseurs du moyen âge. On regrettera d’autant plus que les errements évoqués précédemment aient écorné l’aura du Mont et nuisent à l’économie locale. S’ajoutent à ce handicap, les innombrables entraves à l’action de ceux qui veulent entreprendre et sortir de la banalité. La faute suprême étant la réussite quant elle apparait à l’horizon…. Voici le contexte dans lequel le fondateur de la Ferme St Michel a voulu procurer aux pélerins et touristes venant au Mont quelques moments de détente, de plaisir et de découverte. Ce projet il l’a réalisé, entouré d’une équipe passionnée et professionnelle, à laquelle il fixa le challenge de se placer en tête des établissements locaux. L’avenir confirmera ce pari ambitieux. Pour y parvenir, partant d’une ruine située à l’arrivée au Mont, une ancienne ferme des polders fut entièrement rénovée, faîte de pierres apparentes, de boiseries anciennes, d’une charpente cathédrale, d’ une imposante cheminée et d’ un four à pain. L’ensemble de 4 salles d’une capacité de 200 convives constitue également une exposition permanente de tableaux, dessins et sculptures d’artistes de la famille. La cuisine met en valeur des plats spécifiques à la baie, aux polders : le véritable agneau de pré salé, les carottes des polders, les pommes du verger familial, les moules et huitres de la baie et bien d’autres …. Une clientèle très large se constitue mais exclusivement par la réputation acquise et le classement des guides : TRIP ADVISOR, la Fourchette, Michelin et bien sur le bouche à oreille compensant l’absence quasi-totale de la clientèle de passage suite à l’occultation par des rideaux d’arbres, imposés par les instances en charge de l’urbanisme local. S’ajoutent des mesures discriminatoires telles la fameuse barrière fable du site à travers le monde. La Ferme St Michel contribue chaque jour à redonner au Mont une de ses vocations de destination touristique par la qualité de l’accueil et la restauration. Au delà de l’accueil, ce restaurant constitue un lieu idéal pour toute manifestation : repas de famille, mariage, repas et séminaire d’entreprise sans oublier les autocaristes soucieux de se distinguer en sortant de la banalité. Mais nous ne devons oublier le Jardin d’Anouck, restauration rapide, célèbre par son panier à emporter comportant un ensemble de plats originaux et d’une qualité rarement offerte dans un tel type de restauration, d’un prix modique entièrement préparé par le chef. Au départ s’ajoutait à ce panier l’ensemble des plats constitutifs d’une restauration rapide et présentés dans un « étal mobile » implanté dans l’enceinte de la propriété. Un jour il s’est vu interdire la poursuite de son activité suite à une interprétation fallacieuse et orientée de la loi par une administration avide de destruction. Dommage pour les familles et budgets modestes ! ...
Restaurants
À Paris
Bar-Restaurant Après du Kube Hotel Paris
Restaurants
À Barretaine
MAISON ZUGNO
Restaurants
À Paris
Restaurant Pau Brasil
Restaurants
À Courban
Château de Courban
Pierre Vandendriessche, décorateur originaire de Lille, a acheté au départ, Le Château de Courban, uniquement pour en faire une maison de famille. Le destin veut, cependant, que cette demeure solitaire devienne une infrastructure hôtelière. Elle commence à héberger des chasseurs venus de loin et évolue au fil du temps. Le château dispose aujourd’hui de vingt-quatre chambres et suites de charme, d’un pigeonnier amménagé sur deux étages, d'un Spa Nuxe, sauna, hammam, jacuzi, hydroget, salle de soin individuelle et salle de soin en duo, de jardins en cascade, d'une piscine à double débordement et d'un restaurant Gastronomique. Du haut de ses quatre étoiles, le château de Courban reste fidèle à son esprit de maison de famille. La maison crée ainsi un lien unique avec ses hôtes à travers l’ambiance conviviale qui y règne, les soins NUXE et surtout la cuisine inventive du jeune chef étoilé TAKASHI KINOSHITA. Cap sur cet endroit enchanté qui fait partie de la collection Les Collectionneurs (le nouveau Château Hôtel Collection groupe Alain Ducasse). Un restaurant gastronomique Hébergée dans dépendance aménagée comme une orangerie, le restaurant invite les visiteurs à une parenthèse gourmande. Ce restaurant gastronomique s'est vu récompensé à plusieurs reprises pour la qualité de sa cuisine. Il a à son actif une étoile au Guide Michelin, deux toques et Jeune Chef Espoir au Gault et Millau, Grande Table 2017 par la région Bourgogne Franche Comté, en plus d'être élu Grande Table par le groupe Alain Ducasse. Les grandes baies vitrées laissent la lumière naturelle inonder toute la salle, et permettent également aux visiteurs de visualiser le décor extérieur. Une grande terrasse en bois, s'ouvre sur un jardin en cascade verdoyant. De plain-pied avec le gazon, elle offre un espace terrasse accessible à tous en saison. Ceux qui aiment manger ou se détendre en plein air peuvent en bénéficier, surtout lors des journées ensoleillées. La nuit tombée, le site rayonne d'une beauté féérique. Des lustres et lampadaires illuminent l’intérieur, tandis que le jardin dévoile sa splendeur sous l’éclairage extérieur. Ce cadre au jeu de miroir, d’une capacité de plus de 100 couverts, est parfaitement privatisable. Il peut accueillir des réceptions, des mariages, des réunions de familles, des séminaires ou des banquets, à condition d'être reservé bien à l’avance... Un enchantement de saveurs Avec le chef Takashi Kinoshita aux fourneaux, les hôtes peuvent compter sur une gastronomie hexagonale agrémentée de zeste nippon. La maison propose trois menus où les produits du terroir et du potager sont privilégiés : le « Découverte », le « Saveurs » ou le « Dégustations » en sept escales. Ce dernier varie selon la saison et l’humeur du chef, mais réserve toujours d’agréables surprises. Comme mise en bouche, il met en avant les plats phares de la maison, et toujours du potager comme les asperges sauvages chatillonnaises, le Veau de l'Aubes ou encore les champignons et truffes de Bourgogne. Les convives auront certainement un coup de cœur pour le bœuf charolais, un nom iconique de la tradition bourguignonne. Au Chateau de Courban, il est préparé à la japonaise et maturé pendant quinze jours. La viande devient ainsi tendre et juteuse. Elle est accompagnée à l'occasion d'une sauce de sésame noire et de vin rouge. La chef pâtissière Sea Hasegawa sert ensuite une collection de desserts aux saveurs légères, peu sucrée qui fait la touche japonnaise. Près de 300 références de vins Jean-Noël Rahmani, le sommelier, conseille les convives avec une harmonie de vins et spiritueux. Pour accompagner viandes, poissons, crustacés, fromages et desserts, il propose une variété de Bourgogne Blanc, de Bourgogne rouge et bien évidemment de champagnes du vignoble voisin. Egalement à l'honneur, des Crus de la France entière et même de l'Oregon... Le choix est large, vu que la cave dispose de plusieurs centaines de références mettant les vignes de la région à l'honneur. Blancs, rosés ou rouges, ils sont tous aussi excellents que les mets. ...
Restaurants
À Paris
Le T'U - Quai d'Orsay
Si vous passez par le 7e arrondissement de Paris, cette adresse est une halte obligatoire. Avec sa petite terrasse extérieure, le restaurant T’U offre une vue sur le Grand Palais de l’autre côté de la Seine. Idéal pour savourer la salade King Crab, spécialité de la maison, ou siroter tranquillement un royal thaï tea avec des amis. À l’intérieur, on baigne dans un décor luxueux signé Pierre-Yves Rochon. Les lumières tamisées mettent joliment en valeur les matières nobles, conférant au lieu un cachet intimiste et sophistiqué. Des produits de premier choix et du fait-maison Le chef Khoï Vu propose une gastronomie d’inspiration franco-thaïlandaise. Il concocte une cuisine authentique, entièrement faite maison, élaborée avec les produits du marché et qui varie selon les saisons. Ici, le bonheur a un nom : brochettes de poulet sauce satay, tataki de thon « Albacore », tigre qui pleure ou cabillaud au galanga et feuille de lime. Et la carte n’a pas fini de surprendre. L’on cite les incontournables dimsum, raviolis et nems maison. Mais aussi le wok de bœuf au basilic ou encore le poulet fermier au curry vert, bambou et basilic thaï pour une explosion de saveurs en bouche. Sans oublier les douceurs sucrées comme la crème glacée au gingembre confit ou la tarte fine aux figues rôties. La consommation de thé étant un art de vivre en Thailande, le restaurant emmène également à la découverte des thés du pays. Thé bleu turquoise aux arômes floraux de lys et d’orchidée, thé vert de Chine aux fleurs de jasmin ou thé noir Yunnan impérial sont proposés par la maison. Une nouvelle carte À chaque saison, la carte se renouvelle. En guise d’entrée, les clients choisiront entre la soupe de crevettes à la citronnelle, un assortiment de dim sum et de raviolis (6 pièces) et un tartare de saumon aux herbes thaï. Côté plats, le chef invite à déguster les fameux calamars sautés, le Phad Thai Gai et le Black Cod accompagné de sa salade de wakamé. Si le choix est encore difficile, pourquoi ne pas se laisser séduire par une assiette dégustation à 26 € ? Bon à savoir : le chef choisit uniquement des viandes d’origine française ou issue de l’Union européenne, et des poissons sauvages ou labellisés « AB ». Pour finir en apothéose, les mini-nems de choco ou les glaces aux fruits de saison feront leur petit effet chez les gourmets. ...
Restaurants
À Paris
Restaurant Makham Thaï
Restaurants
À Paris
Restaurant Hôtel Alfred Sommier
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NOS AUTRES RESTAURANTS À PROXIMITÉ
JW Grill : brasserie luxe à Cannes
Véritable star à part entière, La Croisette fait la fierté de Cannes. Plus qu’un boulevard, elle reçoit chaque année le célèbre Festival consacré au cinéma et abrite les hôtels et restaurants les plus prisés de toute la Côte d’Azur. Parmi eux se dresse le célèbre hôtel JW Marriott Cannes, situé à deux pas du Palais des Congrès. Connu pour la qualité de ses chambres et ses prestations, l’hôtel s’est aussi bâti une forte notoriété dans le monde culinaire grâce à son restaurant le JW Grill Cannes. Un environnement de rêve Situé en plein cœur de la plus célèbre Croisette au monde, le JW Grill Cannes jouit d’un environnement de rêve. Ainsi, sa terrasse offre une vue imprenable sur la mer Méditerranée et sur l’agitation de la Croisette. L’endroit idéal pour passer un bon moment de détente et de gourmandise dans un cadre frais, moderne et joliment agencé. Mais le spectacle est loin d’être fini ! La salle intérieure promet un tout autre univers. Entre ses meubles luxueux et tendances, ses tables en ébène, ses chandeliers en cristal signés Swarovski, son sol en marbre et ses finitions dorées, elle affiche l’élégance et le raffinement à la française. Dans ce décor feutré et chic, un personnel aussi chaleureux que réactif met tout en œuvre pour que chaque convive se sente à l’aise. « L’authenticité du steak house » A la hauteur de la beauté des lieux, la qualité de la cuisine est aussi au rendez-vous. Optant pour un concept innovant du « steak house », le JW Grill Cannes met à l’honneur une sélection de belles pièces de viande à la cuisson parfaite réalisée sur un grill américain à haute température. Pour le plus grand plaisir des amateurs de viandes d’exception, le restaurant propose le Black Angus signé Creekstone Farms, une viande incontournable des plus grands Steaks House du monde. A la quête du graal et du meilleur steak, la viande est ici reine. L’établissement propose également de déguster le célèbre New York Strip, le Rib eye ou encore le Rib eye Tomahawk. Des viandes persillées, tendres et fondantes en bouche. Tout un programme... Le restaurant invite aussi ses convives à la découverte de la cuisine méditerranéenne. Un terrain sur lequel le chef Sébastien Klinholff exprime sa créativité et son savoir-faire avec des plats aussi savoureux qu’authentiques. En utilisant exclusivement des produits frais et de saison, il revisite les grands classiques et veille à ce que le parfait équilibre des saveurs et des textures soit respecté pour chaque plat. Ainsi, une sensation de plaisir intense envahit les papilles lors de la dégustation de la salade niçoise accompagnée de thon grillé et d’un œuf à la coque molle ou encore du fameux JW Cheese Cake, le dessert phare de l’établissement. Mais qui dit bonne table dit aussi bon vin. Le restaurant propose de très belles bouteilles issues des meilleurs vignobles de France et du monde : Australie, Italie, Nouvelle Zélande... Ainsi, les convives pourront se faire plaisir en trouvant grâce aux conseils du sommelier l’accord parfait entre vin, mets et plats. Un chef expérimenté Si le JW Grill Cannes a su imposer son concept culinaire, c’est surtout grâce à son chef cuisinier : Sébastien Klinholff. Aussi créatif que méticuleux, il repose sa philosophie sur cinq principes. D’abord, il n’utilise que des aliments exclusivement frais, de saisons, simples et équilibrés. Puis, il élabore ses sauces légères à base d’infusions, de bouillons et d’émulsions au lieu d’utiliser du beurre ou de la crème. Pour que les yeux affolent les papilles, il porte aussi une attention toute particulière à la présentation des assiettes et du buffet. Pour le sourcing de ses produits, il met un point d’honneur à travailler en étroite collaboration avec la communauté locale (fermiers, agriculteurs, écoles, médias…). De nature généreuse, il n’hésite pas à partager ses vastes connaissances quand l’occasion le lui permet. ...
Le Park 45 : joyau gastronomique du Grand Hôtel de Cannes
Traditions, succulences et plaisirs du palais trouvent ici leur quintessence dans un cadre sobre et élégant. Cette table, fièrement dressée dans un havre de paix propice à la détente, est la promesse d’un voyage gourmand conjuguant découvertes culinaires, extase gustative et excellence gastronomique. L’art culinaire dans toute sa splendeur Les délicieuses assiettes concoctées avec passion et minutie s’apprécient soit dans une salle fastueuse et savamment illuminée, soit à l’ombre d’une terrasse face à la mer. Sublimant les produits du terroir, mettant les producteurs locaux en avant et révélant l’art méditerranéen de la table, chaque plat est un hommage à la région. Cette cuisine traditionnelle se revisite ici de façon plus moderne en ponctuant certains plats d’accents asiatiques et de saveurs d’ailleurs. Une langoustine royale, suivie de rougets cuits sur la peau, fera le bonheur des amoureux du goût authentique. Pour les accompagner dignement un excellent vin, le Clos Saint Vincent, un vin haut de gamme de l’appellation Bellet issu de la cave à vins de la salle de restaurant présentée dans une armoire murale. A cette décoration épurée, s’ajoute la touche artistique de l’art de la table illustrée par des assiettes de présentation signées ÉrickIfergan. Véritable ode à la perfection, ce restaurant accueille ses convives dans le charme intemporel de Cannes. ...
La Table du Chef : une belle cuisine de marché
En raison de sa petite taille, on pourrait presque passer à côté de cette charmante échoppe grenat. Ce qui serait vraiment dommage car de vraies pépites s’y cachent et ne se dévoilent qu’aux explorateurs les plus curieux ! Une fois entré, vous ne pouvez que succomber au charme des lieux où la spontanéité a trouvé ses lettres de noblesse. Il était une fois à Cannes En 2008, Bruno Gendarme ouvre pour la première fois les portes de La Table du Chef. Il s’y consacre pendant quelques années à proposer une cuisine simple mais savoureuse avec les produits du marché. Neuf ans plus tard, il décide de rendre les tabliers et de céder la place à une nouvelle génération pétrie de talents. L’avenir de l’établissement repose maintenant sur les épaules d’un chef très prometteur en la personne d’Omar Nimaga. Ayant fréquenté ensemble l’Atelier Maître Albert de Guy Savoy, Bruno et Omar partagent les mêmes préceptes en cuisine. La passation de pouvoir s’inscrit donc dans la continuité. Ce qui est une très bonne nouvelle pour le restaurant et surtout pour ses habitués ! Un restaurant pas comme les autres La Table du Chef se plaît à surprendre ses convives. Ici, pas de carte, le menu change tous les jours au gré de l’humeur du chef et en fonction des saisons. Les produits utilisés sont frais à souhait et proviennent en grande partie de producteurs locaux. On y sert une cuisine française authentique aux saveurs méditerranéennes. À midi, le chef propose deux entrées au choix : poisson ou viande, c’est selon l’humeur. Le soir, un menu surprise est suggéré. La dégustation se décline en quatre plats : une entrée, un plat de poisson, un plat de viande et un dessert qui changent tous les jours en fonction de la saison et des produits du marché. Si vous appréciez les produits marins, la dorade royale est à essayer absolument. Pour les amateurs de viande, ce sera du canard ou du bœuf. Pour accompagner le tout, une carte de vins des plus éclectiques : bourgogne, bordeaux ou languedoc sont cités parmi les références ! ...
Restaurant l'Oasis: Voyage culinaire entre Orient et occident...
Niché au cœur de la Baie de Cannes, le restaurant L’Oasis scintille de 2 étoiles au firmament du Guide Michelin depuis 1992, année où le Chef Stéphane Raimbault tire l’ancienne maison de Louis Outhier d’un sommeil de trois ans. Institution azuréenne, elle est connue pour son patio signature. A l’ombre de platanes centenaires, les tables se faufilent dans une végétation luxuriante, prêtes à recevoir une cuisine vraie, à la croisée de l’Orient et de l’Occident. En effet, le Chef a passé 9 années au Japon. C’est ainsi que Le Pays du Soleil Levant trouve place à la carte, aux côtés de spécialités issues de la grande tradition culinaire française et de mets qui rendent hommage au terroir, à notre belle Méditerranée. Cuisine fusion ? Loin d’être l’effet de quelque mode, elle est simplement le reflet du parcours de Stéphane Raimbault qui, porté par les saveurs asiatiques de son passé, ancre sa cuisine ici, sur une Côte d’Azur devenue terre d’adoption. Une aventure gastronomique Parce qu’il est attaché à ce pays, le Chef a récemment scellé une alliance avec un voisin prestigieux, le Domaine de Barbossi : un golf, un domaine viticole, une production d’huile d’olive et de miel, une maison de chasse… autant d’atouts pour vivre en synergie une véritable aventure gastronomique ! Outre ces diverses activités, dont le restaurant étoilé est la clé de voûte, il y a aussi la prestation hôtelière. A quelques pas de là, toujours à La Napoule, se tient une belle demeure provençale aux ocres jaunes et orangés, L’Ermitage du Riou, où Stéphane Raimbault vous ouvre les portes de son bistrot. Plats canailles, joyeux et authentiques se pressent dans la chaleureuse salle à manger ou sur la terrasse en bord de rivière, vue golf et mer. Le bistrot bénéficie d’une forte connotation sommelière, encouragée par le Chef Sommelier du restaurant étoilé et M.O.F. 2015, Pascal Paulze. ...
La Cafetière Fêlée :
une cuisine « fusion » franco-asiatique
C’est dans un cadre contemporain et convivial que La Cafetière Fêlée présente sa carte enrichie d’une grande variété de plats typiques des deux mondes. Des vins venus des quatre coins de la planète, soigneusement sélectionnés pour agrémenter chaque assiette, figurent parmi les suggestions de la maison. Un chef passionné au long parcours Découvrant sa passion pour la cuisine grâce à une mère et une grand-mère toujours aux fourneaux, Julien Fiengo se fait admettre à l’école professionnelle Escoffier à cagnes sur mer en 1998 afin d’en maitriser les subtilités. A l’issu de sa formation, il entame sa carrière aux Héspérides de Lérins à golfe Juan où il débute en tant que commis de cuisine. Il trouve ensuite une place de chef de partie au restaurant Les Pêcheurs à Juan les pins. Puis, l’hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins l’engage en tant que chef de partie pour son restaurant La Passagère. Avant de monter sa propre affaire, Julien continue sa carrière professionnelle à titre de chef de cuisine dans le restaurant Le Barbarella à Cannes. Ouvrant les portes de La Cafetière Fêlée en 2008, ce personnage passionné se voit attribuer le titre de Maitre Restaurateur, une plaque dorée qui appuiera la renommée de son établissement sur toute la Côte-d’Azur. Le menu : une harmonie entre tradition et exotisme Afin que ses « plats-fusions » préservent toute leur authenticité, Julien s’approvisionne essentiellement auprès de producteurs locaux. Ce concept de circuit court favorise la sélection de produits exclusivement frais et de saison utilisés pour concevoir une cuisine et des plats de qualité. En entrée, la carte propose le Sashimi de saumon mi-cuit au sel et gingembre/mousse wasabi et caramel de miel-soja. En plat de résistance, on se laisse facilement tenter par le Magret de canard au foie gras et gratiné à la pistache accompagné d’une sauce mangues passion et polenta crémeuse cremeuse à la figue. La maison a aussi bâti sa réputation en se spécialisant dans les wok à la thaï, un plat traditionnel particulièrement apprécié en Thaïlande composé généralement de nouilles de riz sautées au wok, de tofu, d’œufs, de légumes, de graines germées, de crevettes et de sauce au poisson. A la Cafetière fêlée, ce plat emblématique est revisité dans sa composition traditionnelle et servi avec du Magret laqué au miel et moutarde à l'ancienne ou encore des crevettes au lait de coco et Panang. Côté dessert, le Fondant au chocolat noir au cœur coulant de Toblerone se révèle en bouche par ses saveurs d'une finesse et d'une gourmandise sans nom. En parfaite synergie avec les plats, la carte des vins reste éclectique pour correspondre aux goûts de chacun. ...
Le P’tit Cageot : votre restaurant bistronomique en plein cœur du Vieil Antibes
Avec ses vieilles pierres et poutres apparentes, le P’tit Cageot est un endroit fort sympathique où l’on vous propose de savourer une cuisine raffinée en toute convivialité. Cadre typiquement vieil Antibois A l’intérieur, l’esprit récup donne le ton à la décoration. Des cageots placés ici et là, des luminaires réalisés avec des bocaux ont fini par donner un charme particulier à l’endroit. Dans une ambiance digne d’une maison de campagne Provençal, la convivialité est ici au rendez-vous. Arnaud et Roxane ont voulu avant tout miser sur un endroit qui leur ressemble. Au quotidien, quiétude et détente font partie de leur leitmotiv. Une cuisine inspirée des saisons Bien installé derrière le fourneau, Arnaud excelle dans l’art de magnifier la simplicité. En cuisine, ça sent la fraicheur du marché. Noblesse oblige, vous ne trouverez pas de produits aussi frais qu’au P’tit cageot. Tout juste auréolé de son titre de Maître-Restaurateur, le chef se doit de respecter un cahier des charges rigoureux incluant une trentaine de critères comme la qualité de service et d’accueil, produits frais et de saison, cuisine faite maison… Pas de quoi inquiéter Arnaud qui se permet même quelques fantaisies. Mis à part la carte qui change deux fois par saison, la maison propose tous les jours un menu surprise (entrée-plat-dessert). Une formule qui a visiblement la côte auprès des invités. A chaque fois, ces derniers restent bluffés par une cuisine aussi originale que savoureuse. ...
Grill M : un bistrot grill aux valeurs familiales...
Dirigé par la famille Petit, cet établissement entièrement rénové en 2012, axe sa cuisine sur son savoir-faire et sa passion pour le produit donnant naissance à un bistrot grill spécialisé dans les viandes et poissons grillés. Longé par la Mourachonne, petite rivière affluent de la Siagne ayant donné son nom au restaurant, il offre une atmosphère chaleureuse et exotique. Un restaurant riche en histoire Niché au cœur de Pégomas, ce restaurant fût jadis la boulangerie du village. Sa localisation centrale sur la place du Logis a toujours fait de cet emplacement un lieu de passage pour rallier le littoral. Au fil du temps, cette bâtisse faite de pierres de taille entièrement rénové à inspirer la famille Petit pour y créer ce lieu de ralliement dédiés aux passionnés de viandes et de produits du terroir. Dans cet endroit élégant et chaleureux où règne une ambiance authentique, les valeurs culinaires artisanales et l’esprit convivial de partage sont à l’honneur. La décoration et les matériaux choisis offrent un savant mélange entre chic et modernité. La salle principale baigne dans une luminosité grâce à une véranda entourée de baies vitrées donnant directement sur le jardin exotique en bambou. Le Grill M, c’est ainsi un cadre raffiné dans une atmosphère conviviale et familiale, à travers une équipe avenante vous faisant découvrir avec enthousiasme leur vision de la gastronomie. Rencontre avec les chefs Le restaurant vibre autour des deux maestros en cuisine. D’un côté, Lionel Loterie qui assure la direction de la cuisine et partage son amour pour la gastronomie française. D’origine parisienne et fort de ses nombreuses années d’expérience dans la capitale puis à l'embouchure marseillaise, ce chef propose des suggestions où souci du détail s’allie à l’art de la présentation des assiettes. Sa signature se reconnaît à travers la cuisson des poissons travaillés avec soin et au juste dosage des épices du monde qu’il peut associer à ses compositions. Il s’est également bâti une solide réputation dans l’univers de la pâtisserie. Quant à Michel Pietrus, il est l’autre atout du Grill M. Ce chef cuisinier, originaire des Antilles offre une cuisine riche et généreuse aux saveurs provençales, pleines de soleil. Il propose un incroyable voyage culinaire issu de son pays natal et de son expertise où viandes, marinades, et saveurs exotiques font partie de ses spécialités et de son identité. Une cuisine spécifique Le Grill de la Mourachonne doit sa notoriété à son bistrot grill qui met à l’honneur les viandes et les poissons grillés. Pour ce faire, les chefs travaillent en étroite collaboration avec les éleveurs, producteurs locaux et régionaux. Soucieux d’offrir des produits de qualité et dignes de ce nom, l’établissement s’approvisionne par exemple chez des éleveurs bien connus comme l'éleveur boucher Polmard ou encore le château Pesquié pour ses accords mets-vins. Une rigueur qui se reflète au travers de la carte et des suggestions quotidiennes recherchées et créatives. Pour réaliser cette cuisine faite maison, l’établissement s’attache à la recherche des beaux produits issus du terroir. Avec les producteurs locaux, il cultive des valeurs qu’ils défendent en commun : manger frais au fil des saisons avec une traçabilité optimale. ...
Château Le Cagnard : un voyage culinaire en Méditerranée
Niché sur le village médiéval du Haut-de-Cagnes, sur la Côte d’Azur, le Château Le Cagnard abrite un restaurant d’exception, qui met l’accent sur la cuisine gastronomique et méditerranéenne avec une parfaite maîtrise des produits locaux et de saison, de l’entrée au dessert. Château Le Cagnard : un vestige séculaire exceptionnel Vieille bâtisse datant du XIIIe siècle, le Château Le Cagnard a su conserver son charme médiéval et provençal qui envoûte les passionnés d’art et d’histoire. Sa cheminée voûtée installée dans l’ancienne salle des gardes en témoigne encore. Perché sur les remparts et les collines du légendaire château médiéval Grimaldi, le domaine se trouve en plein cœur d’un véritable site historique et dépaysant qui donne une vue panoramique sur la mer. En 1960, la famille Barel achète la bâtisse pour en faire un hôtel familial depuis plus de cinquante ans. Séduit par la splendeur de l’édifice et son architecture médiévale particulière, la famille suédoise Ivarsson décide de racheter la propriété en 2011. Sans attendre, elle commence à rénover complètement l'hôtel et le restaurant afin de lui apporter un renouveau tout en conservant les pièces historiques. Honneur à la cuisine gastronomique régionale Pouvant accueillir jusqu’à 50 couverts, le restaurant du château est un lieu historique et magique qui met merveilleusement en avant des meubles et des œuvres d’art d’antan, notamment celles d’Émile Wéry dans la salle des gardes. Les 200 fresques toutes peintes à la main, « couvrent le toit amovible de la salle qui s’ouvre sur le ciel d’azur pour procurer une ambiance romantique dans la salle », témoigne Gregory Cousaert, Directeur de l'établissement. À l’extérieur, juchée sur les remparts du village, la terrasse offre une vue imprenable sur la Côte d’Azur avec vingt couverts disponibles. Côté menu, le chef Stéphane Laurin concocte une cuisine divine, raffinée et régionale à base de produits du terroir et de saison dans laquelle on trouve le « menu de saison » avec trois plats et le « menu dégustation » avec quatre plats. Ici, « la carte est en constante évolution et les produits sont issus directement des producteurs locaux et quelques fois bio, pour les œufs par exemple ». Parmi ses spécialités, le chef suggère en entrée, des Crevettes Sauvages, courgette et vinaigrette de fraise, en plat de résistance, un Pigeon à l'ananas, fenouil et ricotta safranée et en dessert, un Soufflé parfum d'orange et son granité yuzu basilic. « On ne peut avoir de culture gastronomique sans vin ». Voilà un dicton de Julia Child qui ne laisse pas indifférent le sommelier du château. Pour accompagner et mettre en avant la cuisine régionale du chef, il propose « des vins locaux niçois ou de Côte de Provence de la plaine du Var, tels que le Clos Saint-joseph, le vin modelé du Domaine de Toasc et les Coteaux du Verdon », nous rapporte le directeur en continuant que « le restaurant dispose aussi de grands crus, de premiers crus et de crus classés de Bourgogne et de Bordeaux » pour le plaisir des amateurs de bons vins. ...
La Farigoule à Vence, tout le charme de la gastronomie provençale
Avec sa terrasse ombragée idéale pour déjeuner en été, la Farigoule est un petit coin de paradis au cœur de Vence. Dans cette cité au riche patrimoine historique, l’établissement s’impose comme une adresse de choix pour déguster une subtile cuisine provençale et traditionnelle. Georges et Agnès Beeuwsaert font le choix de produits frais et du fait maison pour la préparation des menus saisonniers de leur restaurant. D’ailleurs, en guise de reconnaissance de ce travail acharné et de la priorité donnée à la qualité, le guide Michelin leur a attribué le Bib gourmand depuis 2015. Des menus saisonniers qui font toute la différence Chef autodidacte, Georges crée savamment les mets figurant dans les menus proposés à La Farigoule. Le menu Saison comporte deux entrées, plats et desserts au choix. En guise de plats pour cette formule, la restauratrice suggère vivement les joues de porc au cumin. « C’est délicieux et très fin », réplique-t-elle. Le Grand Menu donne le choix entre trois entrées, plats et desserts encore plus appétissants. Le « Caprice d’Agnès », dessert figurant dans ce menu, est assez particulier, comme l’explique notre interlocutrice : « Mon mari l’a créé pour moi, il s’agit d’un dessert à base de chocolat, sans farine, et qui est un mélange entre la mousse et le soufflé au chocolat. On utilise un cacao à 72 % que l’on met au four. » D’ailleurs, elle ne tarit pas d’éloges sur les douceurs sucrées élaborées par la maison. « Nous sommes très forts sur les desserts », clame-t-elle, avant de citer un autre incontournable : « Le carpaccio d’ananas, qui est de l’ananas coupé très finement que l’on met dans un sirop au rhum vanillé. » Un établissement historique Créée en 1958, La Farigoule est un restaurant vençois typique ayant su garder sa splendeur. Voilà dix ans que le duo de choc a repris l’établissement pour représenter ainsi la troisième génération de propriétaires. Au fil de son long passé, La Farigoule s’est bâti une excellente réputation grâce notamment au bouche-à-oreille, qui est, selon la restauratrice, « la meilleure publicité ». L’âme romantique des lieux a été conservée. Les meubles anciens, héritages de l’ancienne propriétaire Georgette, ont par exemple été restaurés et conservés permettant à l’endroit de respirer le charme et l’authenticité. La déco, quant à elle, a subi un lifting pour être totalement dans l’air du temps. Le patio ombragé aménagé avec 50 couverts constitue la cerise sur le gâteau. Cette « très jolie terrasse, fleurie en été », comme la décrit la propriétaire, se trouve à l’arrière de la salle du restaurant et reste unique en son genre dans le centre-ville de Vence. ...
Le Duc : délices gourmands à Nice
Tout au long de l’année, la Promenade des Anglais attire autant les locaux que les touristes en quête de moment de détente. Réputée pour son fameux Carnaval de Nice, la promenade est aussi connue pour abriter les hôtels à l’architecture Belle Epoque des plus remarquables de la Côte d’Azur. Parmi eux, le Westminster Hotel & Spa. Rénové entre 2015 et 2016, l’hôtel en a profité pour dévoiler son tout nouveau restaurant : Le Duc. L’élégance à la française Tout comme l’hôtel Westminster Hotel & Spa, le Duc séduit autant par son élégance que par son atmosphère apaisante. Jouant sur la tonalité mauve, la décoration est à la fois contemporaine et chaleureuse. Sur les murs, les photographies signées Valéry Trillaud sont parfaitement exposées et mises en scène par un éclairage subtilement nuancé. En un instant, on se croirait presque dans une galerie d’art. Mais le vrai spectacle est celui offert par le chef et son équipe. En effet, le restaurant propose une cuisine ouverte, laissant ainsi aux convives le privilège d’admirer la brigade en action. Et pour couronner le tout, la magnifique terrasse vitrée et surélevée offre une vue imprenable sur la Méditerranée et la baie des Anges. Selon le souhait des clients, la vitre peut être ouverte pour s’imprégner totalement de l’ambiance de la Promenade des Anglais. Une cuisine traditionnelle mais créative Côté cuisine, la qualité des plats est à la hauteur de la beauté des lieux. Raffinés et authentiques, ils sont avant tout savoureux, frais et soigneusement concoctés. Digne fils de la ville de Nice, Le Duc met à l’honneur la cuisine méditerranéenne et traditionnelle à base de légumes, de saveurs et de senteurs provençales. La carte fait ainsi la part belle aux grands classiques niçois subtilement revisités par le chef Dominique Sgro. Au déjeuner, les convives pourront choisir entre deux formules. La première propose une entrée et un plat ou un plat et un dessert pour 19 €. La seconde offre un menu du jour à 25 € composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert qui changent selon l’ardoise du jour. Pour les deux menus, les amuse-bouches ainsi que le café sont offerts. Au diner, le Menu Niçois met à l’honneur les spécialités niçoises à 37 €. Pour accompagner le repas, l’établissement propose une sélection de vins où le terroir de la région est mis à l’honneur. La carte recèle quelques pépites comme le Bellet Château de Bellet Baron G millésime 2013 ou encore le vin rouge bordelais : l’AOP Saint-Emilion Château Berliquet Grand Cru classé millésime 2010. Le tout, servi par un personnel aussi avenant que motivé. A chaque jour sa spécialité niçoise Par ailleurs, Le Duc sort du lot avec son concept à chaque jour, sa spécialité niçoise. Selon la disponibilité du marché et des produits de saison, le chef met à l’honneur un plat typique de la région. Une occasion pour les convives de découvrir ce patrimoine culinaire niçois qui fascine et enivre en même temps. Le lundi, place au véritable Aïoli « Le Duc ». Le mardi, il travaille le cabillaud tandis qu’il surprend avec le succulent fricassé de lapin, le mercredi. Le jeudi, le délicieux Capon Niçois est servi. Le vendredi, le Rouget Grondin en portefeuille, sauce vierge émoustille les fins palais. Le samedi, une note de douceur apportée par l'Epaule d’Agneau Frottée à L’Ail et aux Herbes, Bayald attend les convives. Et pour achever en beauté la semaine, le chef sublime le Filet de Daurade à la plancha accompagné de conchiglioni farcis. ...
Windsor : un restaurant de charme aux accents niçois
Idéalement situé à cinq minutes à pied de la plage et de la Promenade des Anglais, le Windsor constitue un véritable havre de paix où opère en permanence une belle magie. Le restaurant a tout pour plaire et offre un cadre atypique, marqué par une étrange volière logée dans le creux d’un vieil arbre et par un jardin tropical hors du commun qui abrite un caoutchoutier de taille impressionnante, entouré de troènes, de néfliers, de palmiers et de bambous géants. Profitez des beaux jours à l’ombre de son caoutchoutier géant qui abrite quelques tables installées en terrasse, ou, pendant l’hiver, du décor intimiste à l’ambiance chaleureuse de son Wi Lounge, près de la cheminée. À travers une savoureuse cuisine locale aux touches provençales, le Windsor met ainsi en valeur des produits aux cuissons maîtrisées et à la présentation soignée. Une belle cascade de saveurs Riche du titre de maître restaurateur, le Windsor s’adresse également à une clientèle végétarienne qui apprécie d’autant plus les légumes bios. Grâce aux liens de partenariat qu’il entretient avec ses fournisseurs, l’établissement se fait un point d’honneur à fournir des produits de qualité. Dans un voyage culinaire plein de surprises, découvrez sans tarder sa salade d’artichauts frais marinés, son millefeuille de saumon fumé aux tuiles de parmesan ou ses petits farçis à la niçoise. Enchaînez avec un aïoli aux petits légumes, ou un magret de canard au miel et à l'orange, ou encore un gigot d’agneau rôti au miel et au thym, pour terminer avec son fameux "tiramisu revisité au spéculos" la spécialité du chef, non sans oublier ses entremets rafraîchissants aux glaces et sorbets bio. Une riche carte de vins vous attend au sein du restaurant, avec une belle représentation des vins de la région tels que les Côtes de Provence, comme le Château La Coste ou le Pink Floyd du Domaine de Miraval. ...
Bistrot Chaud-Vin :
la cuisine de grand-mère en plein cœur de Nice
Désireux chacun d’ouvrir leur propre restaurant, Frank et Gary concrétisent leur rêve en lançant le Bistrot Chaud-Vin, un jeu de mot bien trouvé faisant référence à la rue dans laquelle il se trouve. Ici, convivialité rime avec saveurs gourmandes. Une déco qui marie l’esprit bistrot et la modernité Le Bistrot Chaud-Vin se démarque par son identité visuelle. Une parfaite dualité entre traditionnel et modernité s’en dégage. La peinture aux couleurs vives additionnée aux luminaires donne un ton réellement chaleureux à l’établissement. La décoration authentique avec meubles en bois offre à l’ensemble un esprit sobre et chic. Parfait pour un diner en couple, entre amis ou en famille. Le restaurant reflète bien l’idée véhiculée par les deux associés Gary Mesguich et Frank Moser : offrir aux clients un vrai instant gourmand. L’esprit bistrot y est fortement présent. Des vins du terroir ainsi que d’autres régions de France ont été disposés dans des coins clés de la salle. Ils trônent majestueusement aux côtés des cagettes de légumes de saison qui rappellent l’ambiance des cuisines de nos grands-mères. Le tout baigne dans une ambiance calme bercée par une musique de fond. Entre la qualité de service et le décor finement pensé, les convives se sentent d’un coup comme chez eux. Une cuisine riche et généreuse pour faire plaisir aux fins palais Le Bistrot Chaud-Vin propose une cuisine de tradition. Longuement mijotés et concoctés avec soin par le chef, les produits du terroir sont mis à l’honneur dans les divers menus. Pour satisfaire les papilles, le maestro en cuisine travaille avec des produits de bonne qualité et frais provenant directement des producteurs locaux. Doté d’expériences acquises dans l’un des plus connus des établissements niçois, à savoir à la Petite Maison, Gary Mesguich se démarque en proposant des plats généreux, riches en saveur du terroir qu’il concocte avec passion. Écrites à l’ardoise, les suggestions culinaires changent en fonction des saisons. En entrée, vous vous laisserez tenter immédiatement par la salade d’artichauts violets, pan bagnat de tomates. En plat de résistance, rien de tel qu’un magret de canard de la ferme Puntoun aux fruits rouges et beignets de maïs bio. Les plus gourmands ne résisteront pas à l’idée de commander cette imposante côte de bœuf d’Aubrac à partager à deux. Pour finir, l’ile flottante à la lavande séduit les palais avec ses saveurs exotiques. L’établissement propose aussi le « Fumoir du Bistrot Chaud-Vin » avec quelques suggestions à ne pas manquer comme le saumon fumé, gaufrette citronnée et crème fouettée ou le magret fumé servi avec une salade de lentilles blondes Saint-Flour aux fruits et légumes. ...
Indian Lounge :
un restaurant indien en plein cœur de Nice
Dans ce cadre maritime et enchanteur niçois, le restaurant Indian Lounge a su bâtir sa notoriété grâce à une cuisine simple, qui respecte la tradition. Un restaurant haut en couleur L’établissement reflète à la fois la culture et la tradition indienne. Les couleurs rose, orange, violet et jaune dominent totalement les lieux. Les deux salles spacieuses se parent de meubles qui sont l’œuvre d’un designer connu « Olivier Papa ». Dans le prolongement de ce décor aux accents orientaux, des petits temples sont accrochés au mur avec des divinités hindoues connues comme Buddha et Ganesh qui procurent une ambiance dépaysant et qui bénissent les repas des hôtes. Au plafond des lustres multicolores procurent une touche d’illumination. Le rendu visuel est attrayant tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Sa terrasse accueille une vingtaine de couverts sous des parasols colorés et implantés à proximité d’un cyclo-pousse, le mode de locomotion traditionnel en Inde. Côté carte … Indian Lounge est l’ambassadeur de la saveur traditionnelle indienne. Une cuisine qui rassemble goûts, parfums, odeurs, épices et couleurs. Ces mélanges témoignent du mode de vie et de l’art de vivre oriental. Dans cet établissement, le chef propose de nombreux menus : « zen », « Tandoori », « Goa »… à prix et compositions différents. La maison suggère également une carte aussi gourmande que généreuse. En entrée, les convives seront séduits par le Raïta, une sauce en accompagnement à base de yaourt, de légumes frais et le Crevettes Bagi. En résistance, le Tandoori Chicken qui est composé de deux cuisses de poulet mariné en sauce rôties et accompagné du riz basmati à grain long originaire d'Inde séduit les palais. Pour le dessert, le Kulfi Jaipur, une glace indienne à base de lait de mangue et de safran fait le bonheur des gourmands. …et côté boisson Côtes-du-rhône, Vin du Var, Côtes-de-Provence, Bandol, Bordeaux, Bourgogne… à l’honneur, toutes les régions du pays dans cette carte de vins éclectique. Le chef prend plaisir à conseiller ses convives en fonction de leurs envies mais aussi des meilleurs accords. La cave est également constituée d’une sélection de vins originaires d’Inde, à déguster avec plaisir et volupté. A ne pas rater également : la large sélection de boissons typiques du pays. ...
Le restaurant « chez Pipo » : une icône historique à Nice
Monsieur « Pipo » de son surnom fonde le restaurant « Chez Pipo » réputé pour sa socca en 1923. Dans ce restaurant ce plat a su traverser les époques tout en conservant l’authenticité du produit et du lieu. Dans la vieille rue Bavastro, la recette phare niçoise continue d'émerveiller les locaux ainsi que les touristes qui ne ratent pas l'occasion de faire une halte dans ce restaurant historique lors de leur passage sur la Côte d'Azur. Et oui, la région n'est pas simplement synonyme de plage et bord de mer, elle renferme aussi un patrimoine culinaire riche en saveurs. La socca, une recette traditionnelle niçoise La socca devient une spécialité niçoise dans les années 1900 lorsqu’elle est popularisée par les marchands ambulants qui la préparent sur place à un prix modeste. C'est une galette préparée à base de farine de pois chiche qui provient du moulin d'Annot, d’eau et d’huile d’olive, dorée au four à bois. Bruno Wagner et Yann Sicé, les préparateurs de la socca Chez Pipo, veillent à ce qu'elle soit fine, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Pour la savourer au mieux, elle se saupoudre de poivre. La socca était l'unique produit du restaurant jusqu'en 1990 et continue d'en être le plat principal actuellement. Elle est généralement servie avec une salade de mesclun. Outre ce met mythique, le restaurant propose en entrée des tartinades, mini pan bagnats, ou la fameuse pissaladière (pâte à pain avec oignon caramélisé). Et dans la gamme des desserts maison, la tarte au citron meringuée, le tiramisu ou bien la tourte aux blettes émoustille les papilles. Toutes ces succulentes suggestions se dégustent en toute convivialité dans un esprit de partage. Côté vins, le restaurant dispose d'une cuvée spéciale de la maison, d'ailleurs étiquetée « Chez Pipo », un Côtes de Provence du domaine Château Rêva décliné sur les trois couleurs. Décor respectueux de l'esprit de la socca Prêt à accueillir une centaine de personnes, le restaurant se décline en deux espaces : une salle intérieure et une terrasse. A l'intérieur, les tables et les tabourets sont en bois. Des photos et images de Nice à la belle époque habillent les murs et replongent les convives dans une autre époque. La cuisine est au cœur du restaurant. Elle est ouverte, avec une verrière qui donne sur la salle. La préparation même de la socca s'exécute dans un four de 300 ans taillé avec des pierres de Biot. Ce n'est autre qu’un des plus vieux fours de la ville créé au moment de la construction de l'immeuble dans lequel se trouve le restaurant. Comme il trône majestueusement au cœur de la salle, le client assiste à toute la préparation jusqu'à la cuisson, un procédé artisanal et ancestral. Et sur la terrasse, les tables en fer jouent sur les teintes grises et s’accompagnent de chaises en bois. Une Vespa avec le logo de Chez Pipo y est visible. Et une combi Volkswagen fait office de terrasse mobile pour le bistrot. Ce cadre atypique au style vintage façonne l’identité des lieux. ...
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel :
Une expérience culinaire unique
Situé à la pointe du Cap Ferrat, entre Nice et Monaco, le restaurant le Cap étoilé au Guide Michelin attise la gourmandise des locaux ou touristes de passage à Saint-Jean Cap-Ferrat. Installé au rez-de-chaussée du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, il séduit par sa décoration à la fois chic et épurée. Dès l’entrée, la salle dégage une ambiance chaleureuse et conviviale. L’authenticité dans toute sa splendeur se dévoile avec la magnifique fresque réalisée par l’artiste Michèle Letang en hommage aux œuvres de Jean Cocteau, un client fidèle du Grand Hôtel. Pour couronner le tout, l’éclat des lumières apporte une certaine douceur à l’ensemble. Durant les beaux jours, la terrasse surprend par sa vue imprenable sur le grand bleu et sur les ravissants jardins de l’établissement. Cet espace extérieur à l’ombre des pins centenaires accueille jusqu’à une quarantaine de personnes. Des chefs hors-pairs Depuis 2007, la notoriété de ce restaurant n’a pas cessé de croître. Pour cause, un chef créatif et méticuleux se trouve à la tête de la brigade : Didier Aniès. Doté de plusieurs années d’expériences auprès de très grands noms de la gastronomie française, il a réussi à imposer son nom et son empreinte dans le monde culinaire. Ainsi, il a remporté le titre du meilleur ouvrier de France en 2000. Entouré d’une équipe compétente et gagnante composée des meilleurs artisans cuisiniers, il est épaulé par le chef pâtissier de renommée qui vient ajouter son nom aux multiples talents que compte déjà le restaurant. En effet, Gaëtan Fiard qui a été sacré champion du monde des Arts Sucrés 2014 promet de faire voltiger les papilles avec des saveurs douces et recherchées. Une cuisine inventive Tout comme la décoration, la cuisine joue sur le ton du raffinement et de l’authenticité. Créative sans être exagérément complexe, elle met l’accent sur les produits d’exception qui ont été minutieusement sélectionnés auprès des marchés locaux. Outre le menu, le restaurant propose une carte riche en saveurs et en idées. Parmi les plats phares : Les Langoustines à peine Pochées à la Pomme Verte surprend par l’insolite mariage entre le Céleri Blanc Parfumé au Citron Vert et les Perles de Hareng fumé. De son côté, le savoureux Turbot Cuit à basse température, Salicorne accompagné de Girolles, Pois Chiches au Persil plat, et d'une réduction d’Agrumes au Poivre de Timut relève d’un grand art maitrisé mais discret. Côté viande, le Carré d’Agneau « Allaiton de l’Aveyron » au Romarin du Jardin, Gnocchi à la Betterave et Ricotta Safranée, Petits Pois satisfait toutes les gourmandises. Le repas s’achève sur une note rafraîchissante avec le Citron de Menton à l’Huile d’Olive. Pour accompagner le diner, une carte de vins expose la grande collection de l’établissement. Pas moins de 600 références y sont présentes dont principalement les bouteilles du Château d’Yquem (depuis 1854) et celles du Château Lafite Rothschild. Par ailleurs, les amateurs de vins pourront découvrir les plus grands crus du restaurant, jalousement exposés dans l'écrin du « Salon des collections ». ...
Les tables du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Season Hotel : symboles de l'excellence gastronomique
Le Cap : un restaurant incontournable Dans un cadre enchanteur, ce restaurant accueille ses convives avec une vue imprenable sur la Méditerranée. Proposant des plats faisant honneur aux spécialités du terroir, cette table reste une référence pour les amateurs de cuisine élégante. Elle privilégie des produits frais locaux et donne la priorité à des plats raffinés, à l’instar du rouget rôti précédé de Gamberonis accompagné d’un citron de Menton à l’huile d’olive. Le restaurant dispose, entre autres, d’une cave à vins forte d’une centaine de références nationales et internationales pouvant être dégustées dans un lieu privatif de l’établissement : le Salon des Collections. Le restaurant La Véranda : Raffinement culinaire et décontraction À mi-chemin entre le décontracté niçois et le luxe monégasque, cet établissement se démarque par son décor alliant sobriété et élégance. Propice aux instants gourmands en journée, en après-midi ou en soirée, cette table propose des plats rappelant les succulences méditerranéennes préparées avec les saveurs d’une nature généreuse. Pour un « afternoon tea » ou pour un brunch, les menus à la carte associent les meilleurs produits locaux, un savoir-faire traditionnels et une touche de l'Italie voisine, avec toujours la Méditerranée en toile de fond. Le Club Dauphin Ce restaurant situé en bord de mer est le lieu idéal pour se ressourcer autour d’un verre et de plats typiquement méditerranéens : Salades fraîches, viandes grillées, pêche du jour etc. Avec une cuisine à base de produits frais choisis pour leur qualité et pour leurs origines fidèles aux valeurs de l’établissement, le Club Dauphin, à l’ambiance agréable et conviviale, figure parmi les adresses incontournables sur la Côte d'Azur. ...
Le Z Restaurant :
cuisine Méditerranéenne dans un cadre cosy
Au Z Restaurant, les clients viennent pour se délecter d’une cuisine traditionnelle, savoureuse et gourmande. Le chef présente ses spécialités, accompagnées de vins reconnus en Provence et dans le monde entier. Un moment de bonheur inoubliable. Une cuisine provençale à déguster avec passion Spécialisé dans une cuisine typiquement provençale, le chef du Z restaurant aime faire voltiger les papilles avec cette empreinte méditerranéenne. Il propose une carte qui change toutes les saisons ainsi qu’un menu du jour a 39 € servi tous les midis du lundi au vendredi et un menu Découverte à 65 €. En entrée, la Pizza à la truffe et mascarpone, copeaux de lomo est à découvrir. Poursuivez avec le loup en croûte de sel, l’un des plats de résistance phares de la maison. Cette cuisson spécifique en croûte de sel permet de concentrer les saveurs et rehausser le moelleux du poisson. Autre spécialité : l’incontournable bouillabaisse qui sera servie pour une table d’au minimum quatre personnes. Les amateurs de bonne viande ne sont pas en reste puisque la maison propose comme autre plat signature, une succulente Côte de bœuf à la plancha parfumée au sel de baie sauvage invitant à la gourmandise. Comme garniture, vous avez le choix entre wok de légumes, purée de pomme de terre à la truffe ou encore un risotto à la truffe. Pour clôturer en beauté ce repas, les Crêpes Suzette feront le bonheur des fins gourmets. Le restaurant sert aussi un soufflé du Baron à commander au début du repas. Une carte de vins aux accents du sud Que serait un succulent repas sans une bonne bouteille de vin ? Le sommelier du Z restaurant a sélectionné avec attention les meilleurs vins régionaux allant de petites appellations aux grands crus. Pour savourer les poissons, le rosé pétillant Perles de Marie Brut est une véritable révélation. Quant au Vaudois Prestige Cuvée Jonathan rouge 2013(produit par le groupe lui-même), il accompagnera merveilleusement la côte de bœuf. La liste des champagne quant à elle ne manquera pas de satisfaire les attentes des fins connaisseurs lors des diverses célébrations. Lounge attitude : Le Louis Bar Niché au cœur du putting green, Le Louis d’été est le lieu de rendez-vous dès les beaux jours. Détente le matin avec un café avant votre partie de golf, un apéritif entre amis après votre parcours. Le soir, venez déguster le cocktail maison « Le Louis » avant votre dîner au Z Restaurant. Un art de vivre chic et décontracté La salle présente une décoration épurée avec une prépondérance de tons beige et crème qui confèrent une ambiance zen et agréable. Les tables recouvertes de nappes ont été dressées au millimètre près. Les convives seront particulièrement à leur aise en s’installant dans les fauteuils confortables. A l’extérieur, la terrasse à l’élégance certaine convie quant à elle à profiter de l’air pur et du soleil de la Côte d'Azur. ...
Les Jardins de l'Orangeraie :
le charme d'un restaurant en Provence
Difficile de ne pas succomber au charme de ce restaurant de Roquebrune-sur-Argens, dans le Var. Que ce soit à l’intérieur de la salle à l’ambiance conviviale ou dans la cour ombragée sous les orangers, une cuisine traditionnelle aux saveurs de la région est servie avec le sourire. Emilie Giez assure l’accueil et le service pendant que son compagnon Vincent Truffet s’active derrière les fourneaux. Un duo complice qui célèbre leur amour pour les saveurs du Sud au travers d’innombrables suggestions culinaires généreuses et gourmandes. Une cuisine aux produits du terroir « Les Jardins de l’Orangeraie » proposent une cuisine traditionnelle, à laquelle le Chef Vincent Truffet apporte une petite touche de modernité. Les suggestions à la carte exaltent la fraîcheur des produits de saison livrés tous les jours par un maraicher. Cette carte courte se compose de quatre entrées, cinq plats dont deux viandes et trois poissons et quatre desserts. La maison suggère également un « Menu Découverte » à 30 euros à côté des formules du midi. Le potager aromatique qui parfume la cour intérieure du restaurant fournit thym, basilic, romarin, menthe et autres herbes qui viendront rehausser le goût et les arômes de chaque plat. Côté cuisson, Vincent Truffet affectionne particulièrement celle à basse température, une technique qu’il utilise notamment pour la préparation de la souris d’agneau qui confit pendant près de 12 heures. Fort de son succès, ce plat redemandé très régulièrement par la clientèle est souvent présente à la carte. Autre spécialité : l’aïoli, une recette provençale que le chef revisite tous les vendredis à sa manière. Un rendez-vous gourmand à ne pas manquer sous aucun prétexte. La carte des vins « Les Jardins de l’Orangeraie » présentent une carte de vins très sélective. Cela inclut les producteurs de la commune de Roquebrune-sur-Argens. Les propriétaires de l’établissement aiment aller à la rencontre des viticulteurs pour connaître leur méthode de travail, ils ont alors une préférence pour les vins bio. Selon Emilie Giez : « Les démarches de productions et l’origine des vins doivent coïncider avec l’esprit du restaurant. » Un cadre calme et romantique La pièce maitresse des Jardins de l’Orangeraie est incontestablement sa cour intérieure. A l’abri des regards et des agitations des bords de mer, elle se présente comme un véritable havre de paix. Les tables en fer forgé accueillent les diners romantiques dans une ambiance raffinée, calme et sereine. En soirée, les luminaires extérieurs ingénieusement agencés accentuent ce côté romantique. Pour plus d’intimité ou de chaleur, la salle reste l’idéal. A côté de ses voutes et ses pierres apparentes s’affiche une décoration simple et épurée qui coïncide avec le thème de la gastronomie. La salle est agrémentée par des tons chauds tels que le marron chocolat et l’orange dénotant douceur et élégance. ...
Cap Marquet :
le talent d'une équipe dans un cadre unique
Blotti au cœur d’un environnant exceptionnel avec le grand bleu en toile de fond, Cap Marquet est un cocktail de charme, de raffinement et d’art de vivre qui offre à ses clients une cuisine de haute tenue, particulièrement savoureuse et créative. Né d’un coup de cœur de Lou et David Altit pour la beauté naturelle des plages de Cap d'Ail et les alentours, le couple, amoureux et complice, décide en 2004 d’investir pour faire de ce lieu un petit paradis turquoise alliant chic, saveurs et détente. Une cuisine extra-fraîche dans le respect des produits, une atmosphère accueillante et chaleureuse, un service soigné, une équipe soudée, l’amour de la vie, des gens et des voyages … sont le socle de la philosophie de l’établissement. L’histoire d’une cuisine inspirée Pour mener à bien leur projet, le couple fait appel au savoir-faire et au talent du chef Jean-Luc Calista. Ce trio d’enfer partagera joie de vivre et amour de la bonne cuisine pour composer ensemble une carte à tomber. Passionné depuis l'enfance par la cuisine que lui faisait sa « mama » italienne, elle-même chef de métier, le chef n'aime rien autant que de cuisiner les produits en en respectant l'essence, en fonction des arrivages du marché (loup de ligne, daurade, turbot sauvage, Saint-Pierre, sole, homard ...). Son goût pour les associations les plus réussies de produits frais comble les gourmets par ses compositions savoureuses, inédites, aux cuissons parfaitement maitrisées. Parmi les plats cultes du CAP MARQUET figurent notamment le risotto Carnaroli aux 5 légumes, le spaghetti aux fruits de mer ou celle aux homards & asperges, la plancha de calamars, le tempura de gambas, les exceptionnelles poêlées de légumes et bien sùr, les très belles pièces de poissons grillés et leurs accompagnements originaux. Les suggestions du chef proposées chaque jour à l’ardoise sont également des grands moments de cuisine. Un cadre magnifique pour un moment de rêve Avec son lit de sable blanc, le restaurant-lounge Cap Marquet dresse ses murs dans un charme envoutant et un décor unique, à deux pas du magnifique sentier des douaniers du front de mer de Cap D’ail. Avec une capacité d’accueil intérieur et extérieur pouvant recevoir jusqu’à 450 personnes, il se déploie sur de beaux espaces dédiés, flexibles et ouverts, permettant d’accueillir tout type d’événements, privés ou professionnels (mariages, tablées familiales, petite virée en groupe d’amis, anniversaires, soirées d’entreprise, dîners d’affaires, expositions culturelles, manifestations sportives). ...
Monte-Carlo Beach : la trinité culinaire
L’Italie, son pays d’origine, ne quitte jamais le chef Paolo Sari, il l’affiche fièrement dans ses recettes. Tous les restaurants du Monte-Carlo Beach sont dirigés par ce passionné. Parmi ceux-ci figurent l’Elsa, le Deck et la Vigie. Un restaurant 100 % bio Elsa est un restaurant gastronomique étoilé dont la réputation n’est plus à faire à Monte-Carlo. Sa toute première étoile est un gage de qualité et de l’engagement qui lui a valu sa distinction de « premier restaurant 100 % bio certifié Ecocert ». Figurant parmi les plus grandes tables de la région, Elsa présente une cuisine contemporaine de haute qualité qui s’inspire de l’histoire culinaire de la Riviera. Les produits bio, majoritairement locaux, sont mis en valeur à chaque saison. Ils sont sélectionnés selon leur qualité, leur origine et les soins que les producteurs leur ont apportés. Elsa propose le Menu du Marché au déjeuner et les Menus Dégustation et Inspiration au dîner. Ce dernier est servi à l’ensemble des convives à la table. Le « Bio Sama » est le plat signature de l’établissement. Cette assiette de légumes et herbes du jardin à l’huile d’olive extra-vierge et sel de Camargue reste présente à la carte toute l’année mais change d’aspect selon la saisonnalité. Les saveurs méditerranéennes se découvrent aussi au travers des pâtes et riz proposés à l’Elsa ainsi que des poissons tels que les rougets rôtis suivant la tradition de la Riviera, accompagnés de purée de févettes et petits légumes du jardin. Les viandes sont également représentées par le cochon de lait, la côte au lard fait maison ou encore le gigot braisé. Les vins que le restaurant Elsa suggère à la carte pour accompagner les repas sont exclusivement bio. Il en est de même pour les fruits, chocolat et café rehaussant les saveurs des desserts. Un repas au bord d’une piscine olympique Avec son esprit brasserie, le Deck se veut être le lieu de rendez-vous de la Principauté de Monaco. L’ambiance est décontractée dans ce restaurant qui longe la légendaire piscine olympique du Monte-Carlo Beach. La cuisine y est également contemporaine et basée sur des produits frais de saison. Les tomates et mozzarella di bufala au basilic de la Riviera et carpaccio de bœuf biologique se placent au-dessus de tous les hors-d’œuvres disponibles dans la carte du Deck. Les spaghettis sont également omniprésents, mais cela n’exclut pas la présence de viandes telles que l’escalope de veau à la milanaise et poissons comme les calamars géants frits sauce tartare. Le Marché des Saveurs, un brunch programmé chaque dimanche, est une occasion de découvrir la cuisine du chef Paolo Sari. Lors de cet évènement, les convives se servent dans plusieurs stands en bois d’inspiration provençale avant de déguster leur plat sur la terrasse. Un dîner méditerranéen Perché sur un promontoire rocheux qui domine la mer le soir, le restaurant la Vigie est un « lieu privilégié ». Les poissons issus de la pêche locale permettent à Paolo Sari de réaliser cette fameuse cuisine axée sur la Méditerranée. Les spécialités qui ornent la carte de la Vigie sont les langoustes et les poissons grillés. Chaque ingrédient rigoureusement sélectionné bénéficie d’une présentation fraîche et appétissante, de quoi combler les épicuriens. Petite nouveauté pour cette année : le Monte-Carlo Beach Club organise une animation de saison intitulée « Beach Parties ». Le temps de deux soirées en juillet et deux en août, les invités en maillot de bain profiteront de la piscine chauffée et du buffet dressé autour. Les animations musicales quant à elles procurent une ambiance festive à l’événement. ...
Hôtel-Restaurant Villa Les Rosiers : un vrai plaisir culinaire
Situé face au Golfe de Saint-Tropez, à mi-chemin entre Sainte-Maxime et Grimaud, le Restaurant Villa Les Rosiers jouit d’un emplacement privilégié qui fait toute la différence. Animé par « la volonté de bien faire » comme le souligne si bien Marc Rosenbaum, propriétaire, l’ensemble des services de l’établissement s’articule autour d’un seul leitmotiv : la qualité ! Un environnement d’exception A travers une décoration à la hauteur de la vue et un service hors pair, la Villa Les Rosiers s’est toujours démarquée des autres établissements. Fidèle au rendez-vous, la qualité transparait dans les moindres détails avec toujours ce côté intriguant que les visiteurs apprécient dans leur soif de découverte. Aménagé pour votre confort et pour votre bien-être, l’établissement allie charme et plaisir pour vous accueillir et vous faire découvrir tous ses attraits, dont une vue sur mer des plus spectaculaires et une plage à perte de vue autour de la piscine sans parler de sa proximité avec le golf 18 trous de Beauvallon. Une cuisine de qualité gastronomique « fait maison » Ce souci pour la qualité se retrouve partout jusque dans vos assiettes et ce n’est pas le Chef Andrea Schläppi qui vous dira le contraire. Tous les jours, une cuisine de marché aux saveurs provençales et du monde fait le bonheur de nombreux gourmets avec le plaisir du « frais » à la carte. Une « cuisine à la minute et impérativement fait maison » a toujours été le point fort du restaurant. Les habitués aiment en parler autour d’eux surtout que les produits sont de première qualité et 100% français pour ne citer que le Charolais pour la viande de bœuf, le Sisteron pour l’agneau et la qualité Bresse pour la volaille. ...
La Vague d'Or, escapade bucolique en Méditerranée
Tel un chef d’orchestre, Arnaud Donckele dirige une équipe de choc composée de 21 passionnés tous aussi doués les uns que les autres. Thierry Di Tullio, le directeur du restaurant La Vague d’Or ; il a été récemment élu « Meilleur directeur de salle de l’année 2016 » par le guide Gault & Millau. Avec lui, le chef sommelier Franck Perroud élabore les meilleurs accords pour sublimer les créations culinaires du chef. En cuisine, aux côtés d’Arnaud Donckele, le chef pâtissier Guillaume Godin s’occupe de ravir les palais avec ses desserts gourmands et raffinés. Arnaud Donckele, artisan du goût Si la cuisine était une musique, alors Arnaud Donckele, chef du restaurant La Vague d’Or, serait tout simplement Mozart. Petit-fils d’agriculteurs, ce prodige de la cuisine a fait ses armes auprès des plus grands noms de la cuisine française, comme Michel Guérard, Alain Ducasse et Jean- Louis Nomicos, au Lasserre. En 2005, il décide de voler de ses propres ailes et débarque à La Vague d’Or, où carte blanche lui est donnée au regard de son parcours déjà impressionnant. D’une créativité sans limites et d’une grande rigueur au travail, il met en avant son amour pour la cuisine provençale et méditerranéenne. La consécration est indiscutable et ne tarde pas à venir. En 2013, il est couronné de trois étoiles au Guide Michelin, ce qui fait de lui le plus jeune chef étoilé en France à 35 ans. En 2016, c’est au tour du guide Gault & Millau de lui décerner 5 toques. Cuisinier hors pair, Arnaud Donckele s’essaye aussi à la littérature. À l’instar de son ancien mentor Alain Ducasse, il a édité un Best of (Éd. Alain Ducasse, 2015) de ses 11 meilleures recettes ainsi que l’ouvrage Ma Provence (Flammarion, 2015), dans lequel 60 recettes typiquesde la Provence sont dévoilées. Une cuisine entre terre et mer À La Vague d’Or, une cuisine gastronomique issue du terroir provençal et méditerranéen est mise en avant. Les produits frais de saison, en provenance des petits producteurs du littoral varois, y sont privilégiés. Arnaud Donckele met à contribution avec raffinement les herbes de Provence pour illuminer ses plats, à l’image de sa « pâte Zitone », délicatement fourrée de truffe noire et de foie gras avec l’artichaut violet en trois textures, rehaussé de basilic. Le chef affectionne particulièrement les alliances, parfois insolites et audacieuses, cuisinées avec subtilité, tel le homard combiné avec la truffe noire de Carpentras. La cuisine de La Vague d’Or, c’est aussi une valse entre terre et mer, à l’exemple du râble de lapin roulé au lard paysan « façon Claudette » et homard bleu. Pour aller à la découverte du pays des délices d’Arnaud Donckele, trois menus sont proposés. En quatre actes, « L’escapade gourmande » retrace l’identité des plats tirés de la bouillabaisse, fondement de la cuisine provençale. « Au fil du temps », décliné en cinq actes, est la composition des plats traditionnels et des plats modernes mise en harmonie. La formule en huit actes de la « Balade épicurienne » propose de faire découvrir la philosophie culinaire de la maison. Quant à la carte de La Vague d’Or, elle est une invitation au voyage entre terre et mer... ou les deux. Ainsi, on se plaira à déguster les « langoustines vivifiées au pamplemousse en deux séquences », suivies d’un « mignon de veau à la mode carqueirannaise », pour terminer en beauté avec le « feuille à feuille aux dix agrumes ». ...
Restaurant La Voile : La Réserve Ramatuelle
A quelques minutes de Saint-Tropez, La Réserve Ramatuelle est un des rares Palaces de la Côte d’Azur. Une distinction qui favorise les établissements présentant des caractéristiques exceptionnelles, capables de promouvoir à l’international l’attractivité de la France et l’art de vivre à la française. Un tremplin vers les étoiles Eric Canino, le chef fait ses premières gammes à Manosque en 1987 puis effectue une formation de pâtisserie chocolat avec René Fontaine, Meilleur ouvrier de France Chocolatier à Barcelonnette. Et, c’est aux Roches de Lavandou qu’il débute sa carrière pour devenir au fil du temps le chef des cuisines de Michel Guérard considéré comme l'un des fondateurs de la « nouvelle cuisine ». Le Grand Véfour profite ensuite de son talent avant qu’il ne prenne ses quartiers au Restaurant La Voile en tant que Chef exécutif. S’appuyant sur son riche parcours, Eric compte aussi énormément sur son équipe avec qui il partage toutes ses réussites. Grâce à sa passion, sa ferveur et à sa rigueur, il décroche l’un des titres les plus convoités : l’étoile au Michelin. Des produits frais et locaux Avec des produits bruts issus du terroir provençal, il orchestre des plats d’exception. Il veille à réaliser une cuisine aux couleurs du sud amplifiée par des saveurs inouïes. Inspiré et créatif, il perfectionne ses plats en conciliant gourmandise et simplicité afin de régaler les papilles. Pour ses créations culinaires, ce maestro s’appuie d’une part sur le potager de La Réserve Ramatuelle situé à proximité des cuisines du restaurant. Avec un mode d’exploitation raisonnée, ce potager s’ouvre à une douzaine de variétés de tomates, à plusieurs herbes aromatiques comme l’origan, la marjolaine et la citronnelle de Madagascar. Le chef Canino y cueille également ses légumes tels que les poivrons rouges et les aubergines blanches sans oublier les arbres fruitiers qui en plus d’offrir une décoration verdoyante, apporte finalement tout ce dont le chef a besoin pour sublimer ses plats.Le restaurant travaille aussi avec de petits producteurs locaux œuvrant de Marseille à Nice et rigoureusement sélectionnés pour la qualité de leurs produits. Une cuisine raffinée et savoureuse En avant-goût, les recettes délicates et aromatisées aux senteurs provençales font place au Calamar cuit au parfum de tomate au basilic et la Seiche rôtie et pattes croustillantes accompagnés d’olives Taggiasche.Parmi les plats aux saveurs marines, le Chapon de Méditerranée farci aux épinards et calamar. Ce poisson de roche évoluant dans les eaux profondes est méticuleusement préparé et servi avec du fenouil confit à la passion accompagné de pomme de terre fondante au jus de bouillabaisse. Côté viande, le Veau du pays Basque quasi rôti et en tartare accompagné de girolles marinées abricot rôti et cylindre d’agria au romarin se savoure sans hésitation. En dessert, le Chocolat grand cru du Pérou : « After eight » à la menthe poivrée du jardin joint à un Sorbet Perrier Menthe amuse le palais au grand bonheur des gourmands. Un cadre épuré et naturel Traversé par la lumière naturelle, le restaurant aux immenses baies vitrées habillée d’un blanc immaculé offre une vue imprenable sur la Méditerranée. Les lignes épurées et élégantes insufflent une ambiance douce et chaleureuse où le bien-être, le confort et l’élégance sont de mise. A l’extérieur, sur la terrasse ombragée, les convives apprécient le climat doux azuréen. Doté d’un environnement naturel exceptionnel, le jardin offre un paysage authentique sublimé notamment par les impressionnants oliviers bicentenaires. Les senteurs méridionales renforcent la beauté du cadre avec les myrtes et les romarins parsemant l’ensemble de la propriété. ...
La Bastide des Magnans :
une cuisine aux couleurs de la méditerranée
La bastide en pierre de Christian Bœuf se situe au cœur du village de Vidauban, commune viticole du Var sur les bords de l’Argens dont le fleuve aux eaux miroitantes à la couleur blanche fait référence au précieux métal : l’argent. Depuis que Christian Bœuf a remis sa toque et les fourneaux à son ancien commis Christophe Ciotta, devenu second puis Chef, la cuisine du restaurant a su conserver sa flamme et le culte dédié aux saveurs provençales de la Méditerranée. Ce jeune chef inspiré et passionné a l’exigence des plus grands : celle de satisfaire avant tout la clientèle de la Bastide des Magnans. Une cuisine aux parfums de la Méditerranée Christophe Ciotta, un Chef très inspiré, a redynamisé la cuisine du restaurant de la Bastide des Magnans. Ce maestro se distingue par la justesse de sa cuisson qui exalte les arômes. Ses plats se basent autour des saveurs simples et authentiques du terroir méditerranéen à l’exemple le Saint-Pierre au poivron grillé cuisiné à base d’huile d’olive au basilic. Des recettes classiques telles que le ris de veau ou les Saint-jacques figurent également à la carte. Ici, tous les produits issus de la région sont mis en valeur : huile d’olive, thym, romarin et citron confit accompagnent les assiettes de poissons et de viandes blanches et donnent toute la couleur à cette cuisine provençale. Les propositions de la maison Quatre formules sont suggérées par l’établissement pour découvrir une cuisine pétillante d’un Chef qui affectionne les beaux produits. Outre la formule du midi, la maison offre un choix entre la carte du restaurant le menu des Magnans, le Menu Terroir et le Menu gourmand à la Truffe. Le menu des Magnans présente une assiette avec sept produits différents qui évolue au fil des semaines et des saisons. Deux plats de viandes et un poisson accompagnés de légumes du moment tels que les fleurs de courgettes s’y ajoutent. La Langoustine est alors accompagnée de mijoté d’asperges. La maison propose aussi des menus à thème qui rythment les saisons. Chaque mois est dédié à un produit en particulier : la truffe par exemple en janvier, la pomme en septembre, le gibier en octobre ou les crustacés en novembre. Une équipe de choc Le personnel du restaurant de La Bastide des Magnans forme une équipe aguerrie. Les 25 années de collaboration entre Christian Bœuf et Christophe Ciotta commencent à La Maison des Vins aux Arcs-sur-Argens. C’est là que Christian a acquis toutes les connaissances qui lui permettent aujourd’hui d’orienter les clients sur les vins. A la carte, les grands crus classiques sont présents toute l’année mais le reste évolue au fil des rencontres. Plus d’une soixantaine de références est proposée avec une prédominance des domaines varois. ...
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Ecrire pour le théâtre est pour moi un loisir. Le goût m'est venu en devenant comédien amateur, passé la cinquantaine. Ayant mis cette dernière activité entre parenthèses pour me consacrer à l'écriture. Dans les deux cas, c'est un vrai plaisir. Etre sur les planches ou dans la salle à écouter ses propres répliques: c'est que du bonheur.
Ecriture sur mesure :
je suis ouvert à toute demande de texte pour répondre aux besoins spécifiques d'une troupe, à condition que ce texte reste ma propriété et que je puisse en disposer à ma guise. Par ailleurs, je n'écris que dans le genre comédie (sketch ou pièce). Ceci gratuitement, bien sûr.
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Ecrirepourle théatreestpour moi un loisir. Le goûtmest venu endevenanr comédien amateur,passé lacinquantaine. Ayantmis cettederniere activité entre parenthesespour ne consacrer à l'écriture. Danslesdeux cas, c'est un vraiploisir.Etre sur lesplanches ou dansla sallea ecoutersespropres répliques: c'est quedubonheur.
Ecriture sur mesure :
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Les commerçants sont constamment à la recherche d’une solution innovante pour améliorer leur activité. Entre la gestion des comptes, la gestion des stocks et les problèmes de caisse, il n’est pas évident de tenir un commerce à Montpellier.
Aujourd’hui, la solution innovante est la caisse enregistreuse sur tablette tactile. Avec l’avènement de la technologie, il est important de s’adapter aux méthodes innovantes pour tout type de commerce.
Tout savoir sur la caisse enregistreuse
Pour aider les commerçants de Montpellier, nous proposons un logiciel de caisse enregistreuse sur iPad. Il s’agit d’une solution d’encaissement innovante qui offre de nombreuses fonctionnalités supplémentaires.
Notre logiciel gratuit s’adresse à plusieurs types de commerçants à Montpellier : charcutier, boulanger, épicier, boucher, pâtissier, restaurateur , vendeur de prêt-à-porter.
Le fonctionnement de la caisse enregistreuse
Pour commencer, vous devez télécharger notre logiciel sur un iPad. Ce logiciel intuitif est capable de réaliser plusieurs types de fonctions : encaissement, gestion de stock, gestion des comptes, clôture de caisse, prise de commande. Et plusieurs autres options supplémentaires ! Nous vous proposons donc un logiciel gratuit et sans engagement. Il répond aux normes et sert uniquement à vous aider dans votre gestion, peu importe votre secteur d’activité.
Connexion avec une imprimante
Pour bénéficier pleinement de l’utilisation de votre caisse enregistreuse sur iPad, vous devez la connecter avec une imprimante. Cette imprimante est équipée d’un tiroir-caisse.
Ce sont des éléments indispensables pour l’encaissement de vos recettes. De plus, l’imprimante vous permet de présenter un ticket de caisse aux clients.
Mais cela n’a rien de compliqué. Les appareils se connectent en quelques minutes et il ne vous reste plus qu’à manipuler votre tablette tactile pour choisir les options dont vous avez besoin.
Compatible avec un scanneur de codes-barres
Dans certains types de commerce, il est important de pouvoir scanner les codes-barres. Ce critère est important pour certains clients.
De ce fait, vous pouvez vous servir lecteur de code-barres pour améliorer l’expérience client au sein de votre commerce.
Vous pouvez utiliser la caisse enregistreuse sur tablette tactile avec de multiples appareils complémentaires. Au fil des années, vous allez pouvoir profiter d’un dispositif complet pour la gestion des comptes de votre commerce.
Les avantages d'une caisse enregistreuse innovante sur tablette tactile
Avec la tablette, vous passez à une gestion de comptabilité plus moderne et plus efficace. En effet, vous n’avez plus besoin de vous encombrer de la caisse enregistreuse traditionnelle.
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Un logiciel de comptabilité performant
Nous avons intégré un logiciel de comptabilité performant et adapté à toutes les activités (pâtisserie, boulangerie, charcuterie, épicerie…). Avec un outil optimisé, vous allez pouvoir lutter contre la fraude éventuelle de certains employés.
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Connexion avec une balance
La caisse enregistreuse sur iPad se connecte avec une balance adaptée. Cette fonction est notamment intéressante pour les commerces de détail alimentaire.
3
Disponible à la location
Aujourd’hui, vous pouvez louer tout le système d’une caisse enregistreuse tactile (imprimante, terminal de paiement, tiroir-caisse, scanner de code-barres). Cela vous permet de réduire le coût initial de votre investissement.
4
Facile à utiliser
Ce logiciel moderne et innovant est très simple à utiliser. En dehors des fonctions principales, vous pouvez bénéficier des options adaptées à tout type de commerce. Au fil du temps, vous allez pouvoir vous familiariser avec chacune des fonctionnalités. Elles ont été conçues dans le but de vous faciliter la tâche au sein de votre point de vente.
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Outil indispensable pour la restauration rapide
Si vous êtes restaurateur, nous vous conseillons d’équiper les caissiers ou les serveurs d’une caisse enregistreuse sur tablette tactile. Avec cet appareil, ils vont pouvoir effectuer la prise de commande très rapidement et améliorer l’expérience-client. Pour un service de restauration rapide, il est important de facturer les clients de manière efficace car ils viennent pour repartir très vite. Avec cette tablette, vous allez pouvoir réaliser l’encaissement du cash et présenter un ticket de caisse très rapidement.
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La réserve d'Hluhluwe-Umfolozi est le plus ancien parc national et l'un des plus grands d'Afrique du Sud. Moins touristique que le parc national Kruger, il est la réunion de deux réserves : Hluhluwe et Umfolozi du nom des deux rivières qui le traversent. Proclamée réserve nationale dans les années 1950 pour la conservation du rhinocéros, la réserve de Hluhluwe-Umfolozi abrite aujourd'hui près de 90 % de la population mondiale de rhinocéros.
Bienvenue dans la réserve d'Hluhluwe-Umfolozi
Sommaire :
- Histoire
- La faune d'Hluhluwe-Umfolozi
- Efforts de conservation
- 1) Le lycaon
- 2) Le rhinocéros
- Sources
HISTOIRE
La réserve de Hluhluwe-Umfolozi était à l'origine le terrain de chasse royal du peuple zoulou. Le parc fut déclaré réserve nationale en 1985. Cette grande réserve a été créée à l'origine afin de protéger les dernières populations de rhinocéros blancs du sud de l'Afrique ainsi que le rhinocéros noir. La région a toujours été un refuge pour les animaux tel que la mouche tsé-tsé portant le nagana (maladie infectieuse affectant les chevaux et le bétail en Afrique tropicale). L'avantage de cette mouche fut que la zone où elle se trouvait était automatiquement désertée par les chasseurs coloniaux. Plus tard l'arrivée des agriculteurs européens et leurs pesticides éradiquèrent le danger de la mouche tsé-tsé. L'arrivée des fermiers apporta aussi son lot de désolation. Ainsi, près de 100 000 animaux furent abattus ou empoisonnés par le DDT jusqu'en 1945.
Le 30 avril 1995 le parc reçoit la visite du président Nelson Mandela venu exprès pour célébrer le centenaire du parc.
Situation géographique de la
réserve d'Hluhluwe-Umfolozi
LA FAUNE D'HLUHLUWE-UMFOLOZI
La réserve de Hluhluwe-Umfolozi accueille dans ses terres le Big Five qui est, dans la tradition des grands safaris africains, les 5 animaux les plus puissants, dont les grands chasseurs tels qu'Hemingway rêvaient d'avoir le trophée : le lion, le léopard, l'éléphant, le rhinocéros et le buffle.
À ce jour on dénombre près de 1 600 rhinocéros blancs et 370 rhinocéros noirs (un nombre impressionnant qui signifie que vous êtes très susceptibles de voir une ou deux espèces lors de votre séjour).
La réserve d'Hluhluwe-Umfolozi abrite également une multitude d'autres animaux menacés tels que le crocodile du Nil, l'hippopotame, le gnou bleu, le chacal, la girafe, le zèbre, la mangouste, le nyala, l'éland, le koudou, l'impala, le céphalophe, le phacochère, le babouin, une grande variété de tortues, des serpents et des lézards.
Le parc est une destination vallonnée qui abrite 340 espèces d'oiseaux. On peut apercevoir dans la réserve des oiseaux tels que le bihoreau gris, le tantale d'Amérique, l'aigle de Wahlberg, le francolin de Shelley, l'outarde à ventre noir, le courvite de Temminck, le coucou de Klaas, le guêpier nain et le barbican promépic.
Hippopotame dans la réserve d'Hluhluwe-Umfolozi
EFFORTS DE CONSERVATION
* Le lycaon :
En 1981, le Natal Parks Board (appelé maintenant Ezemvelo KZN Wildlife) a tenté de réintroduire le lycaons dans le parc d'Hluhluwe-Umfolozi. 23 de ces canidés furent relâchés dans la réserve, dont la plupart ont été élevés dans des zoos. Ce projet de réintroduction eut un succès plutôt limité car la population de lycaon n'a augmenté que d'une trentaine d'individus.
Lycaon dans la réserve d'Hluhluwe-Umfolozi
* Le rhinocéros :
La réserve d'Hluhluwe Umfolozi est le berceau de la conservation du rhinocéros pour la reproduction de l'espèce. La population de rhinocéros est passée de moins de 20 en 1900 à plus de 10 000 de nos jours. Depuis le début de l'Opération Rhino en 1960, plus de 10 000 rhinocéros blancs ont été transférés à travers le monde.
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La raserve dHluhluweUmfolozi est le plus ancienparcnationalet l'umdesplus grandsd'Afriquë duSud.Moinstouristiqueque le parc nalionalKruger, ilest la réunion dedeux réserves : HluhluweetUmfoloztdunom des deux rivleres quiletraversent.Proclameeroserve nationale dansles années 1950 pour la consoryation du rhinocérosla réservede Hluhluwe-Umfolozi abrite aujourd'hui près de 90% de la populatïon mondialederhinocéros.
Bienvenuedans lareserved'Hluhlùwe-Umfolôzi
Sammaire :
- Histoire
- Lafaune d'HluhluweUmfolozi
-Efforts de conservation
1) Le lycaon
2)Le rhinocéros
- Sourcfs
HISTOIRE
La reserve de Hluhluwe-Umfolozî éraità l'origine letorrain dechasse royal du peuple zoulou.Leparcfui déclare reserve nationala en1985. Cette grande réserveaété créée à lorigineafïn de proteger les dernières poputations de rhinocerosblancs dûsud de l'Afriqueainsi que lerhinocéros nôir. Làregiona toujoursété un refuge pour les animaux tel que lamouché tse-tse portant lènagana(meladie infectïeuse affectantles chevauxetle betailen Afrique tropicale).L'avanragede cettemouchefut que la zone oùelle setrouvait etaitauromatiquenent desertée parles chasseurscoloniaux. Plustardi'arriyeedes agricultéurs européens et leurs pastictdêséradiquerent ledanger de lamouchetsetse.Larrivée des fermïersapporta aussi sonlot de désolation. Ainsi,près de 100 000animaux furentabattus ou empoisonnés par le DDT jusqu'en1945.
Le 30 avril 1995le parcreçoitla visitedu président NelsonMandela venu expréspourcélébrer le centenaireduparc.
Siruation géographiqûe deta
réserved'HtuhluweUmeolozi
LA FAUNE DHLUHLUWEUMFOLOZI
Laréserve deHtuhluweUmfolezi accueille dans sesterres leBig Fivequi esl, dans lä tradition des grands safarisafricains,les 5animauxlesplus puissants, dont les grands chasseurs tels quHemingwayrevaient davoirletrophee : lelionle leopard, lélephant,le rhinoceros et lebuffle.
À ce jour on dénombre près de 1600rhinocéros blanés et 370 rhinocéros noirs(un nombre impressionnantqui signifiequevous ètes tressusceptiblesde voir une oudeux espèces lorsdevotre séjour).
La réserve d'Hlûhlùwe-Umfoloziabrite également unemultituded'autres animauxmenaces telsque lecrocodile du Nill'hippopotame,légnou bteu,lechacal, la girafele zèbre lamangouste le nyala, lélamdle koudou, l'impelale céphalophe,le phaçochère le babouin,unêgrânde variéte de tortues, des serpentsetdes lézards.
Le parcestunf destinationvalionnée qui abrite340espèces doiseaux.Onpeut apereevoir dans la réseryedes oiseaux tets qùelebihoreau gris, letantale dAmérique, l'aigle de Wahlberg,lefrancolinde Shelley, loutardeà ventre noir, le côurvitedf Temminck lecoucou deKlaas,le guepiernainetle barbicanpromepic.
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EFFORTSDE CONSERVATION
* Le lycaon :
En 1981,le Natal Parks Board (appelemaintenantEzemveloKZNWildiife)arentc dereintroduirele lycaonsdans le parc d'HluhlûweUmfolozi. 23decescanides furentrelaches dans larésorvedontlapiupari ontété élevésdans deszoos.Ce projetde réintroductioneutun succès plutôtlimitecar la populationde lycaon n'a augmentéqûedune trentained'individus.
Lycaon dans laresêrve dHiuhluweUnfolozi
* Lerhinoceros :
La réserve d'HluhlûweUmfaloziest lebërceau de laconservation du rhinoceros pour la reproductlonde l'espèce.Lapopulation de rhinocerosestpassée demoinsde 20 en 1900 à plus de 10000 de nos jours.Depuisle debut do iOpérationRhinoen 1960 pius de10 000rhinocérosblancs ontété transférés a travers le monde.
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LE PICTON EN NOUVELLE-AQUITAINE
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Chevalière centenaire pour hommes en argent avec un poids de 8 g, ajourée d'une merveilleuse pierre carrée d'onyx noire et pigmentée de petites particules de ZIRCON sur les côtés latéraux ainsi que de jolies formes géométriques, donnant plus d'éclats et un charme particulier à la bague.
L'onyx est la pierre de naissance des Leos et la pierre précieuse d'anniversaire de la 7e année de mariage. Black Onyx est la pierre précieuse anniversaire de la 10e année de mariage. Onyx est une variété de quartz microcristallin , appelée calcédoine. Le nom «calcédoine» vient de Calcedon ou Calchedon, un ancien port de la mer de Marmara en Asie Mineure.
Le mythe de l'origine de l'onyx dit que la déesse Vénus reposait sur les rives du fleuve Indus. Pendant qu'elle dormait, Cupidon utilisa la pointe d'une de ses flèches enchantées pour lui faire une manucure. Les rognures de ses ongles sont alors tombées dans les eaux du fleuve sacré. Comme les clous étaient d'origine céleste, ils ont coulé au fond de la rivière et ont été métamorphosés en onyx.
Caractéristiques
Réf : 22894619-ALGQT
Matière : Argent 925
Genre : Homme
Pierre : Onyx
Poids : 8-9 gr
Couleur : Argent
Taille : 54 - 70 mm
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Temps de production : 3 jours
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Les tailles de chevalière en France correspondent à la circonférence en millimètre de votre doigt. Prendre une taille de doigt est une question d'attention. Si vous ne voulez pas que votre chevalière tourne sur votre doigt ou serre votre doigt, vous devez agir méticuleusement tout en prenant des mesures.
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Réf: 22894619ALGQT
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Avis cltent
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Le rapport « Futurs énergétiques 2050 » que vient de publier RTE, le gestionnaire du Réseau de Transport d’Electricité français, est le fruit d’un travail très important.
Le Mouvement des entreprises de France salue en particulier la méthode retenue, notamment l’association de nombreuses entreprises à ces travaux qui apportent des éléments factuels et des chiffres pour débattre de façon opérationnelle du sujet de l’avenir énergétique de la France en dépassant les clivages idéologiques.
Il propose six scénarii de consommation d’énergie, avec un objectif commun, atteindre la neutralité carbone à l'horizon 2050 et pose clairement la question de savoir s’il faut « déconsommer ou décarboner ».
Pour le Mouvement des entreprises de France, la décarbonation est un impératif et pour sortir des énergies fossiles, il faut :
Diversifier notre mix énergétique avec le développement des énergies renouvelables.
S’appuyer sur notre filière nucléaire, à travers le renouvellement du parc existant et la construction de nouveaux réacteurs, pour atteindre nos objectifs climatiques à 2050 et fournir une électricité compétitive.
Ce rapport est la marque d’une large prise de conscience de l’enjeu de transformation sans précédent de notre économie, de notre système énergétique, de nos modes de vie et de la réindustrialisation nécessaire de la France pour atteindre la neutralité carbone à 2050. Il démontre également que nous aurons besoin de toutes les solutions pour y parvenir.
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Le rapport« Fûtursénergétiqués2050»que vieni depublier RTE, le gestionmàiredu Réseau de Transport d’Electricitefrançais, estlë fruit d’un travailtresimportant.
LeMouvement des entreprises de France salueen particulier la methoderetenue, notammenl l’associationde nembreusesentreprises àéestravaùxqut apportenldes élements factuels etdes chiffrespourdébàttre dê façonoperationnelledusujel de l’avenir énergélique de laFranceemdepassant lesclivages idéologiques.
Ilproposesixscénäriide consommoiiond’énergie,avecun objeetif communatteindrelaneutralitécarbone àlhorizon2050et pose clairement laquestion desavoir s’ii fäut«decomsommer ou décarbener».
Pour le Moûvementdes entreprisesdeFrance,ladecarbonationestun inperatie et poursortirdes energiesfossiles ilfaut:
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S'appuyersur notrefilière nucléaire à travers le renouvellement du parcèxistant et la çonstruction denouveaùx reacteurs, pour atteimdre nos objectiesclimatiqùes a 2050 et fournir uneélectricite compétitive.
Ce rapport estla marqué d’une largeprisedeconscience de l’emjeu detransformation sans précédentde notreeconomie de notrasystème ëmergétique, denosmodesde vie et dëla réindustrialisationnecessaire de laFramce pouratteindrela neutralitecarbenea2050.Ildémontre également que nousaurons besoin de touteslessolutions pour yparvenir.
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Inventaire chronologique des livres et journaux, etc., publiés en langue française dans la province de Québec : table des noms et des matières, 1764-1906
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Inventaire chronologique des livreset journaux,etc., publiésen langue francaise dans la province de Quebec: tabledes noms etdes matières, 17641906
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Une société luxembourgeoise à responsabilité limitée (Sàrl) équivaut à une société à responsabilité limitée au Royaume-Uni ou à une GmbH en Autriche et en Allemagne en ce qu’il s’agit d’une entité juridique distincte des personnes physiques qui la gèrent. Pour les entreprises individuelles et les personnes en partenariat, les biens personnels des particuliers sont menacés en cas de réclamation contre l’organisation, mais les actionnaires d’une Sàrl sont susceptibles de ne perdre que la valeur du capital social auquel ils souscrivent.
La Sàrl est la forme d’incorporation la plus courante au Luxembourg et bénéficie d’un haut niveau de confidentialité puisque les administrateurs de la société ne figurent pas dans les registres publics et que les actionnaires mandataires sont autorisés.
Renseignez-vous sur l’incorporation d’une société au Luxembourg
Nom de la compagnie
Le nom de l’entreprise peut être dans n’importe quelle langue, mais le registre peut demander une traduction en français ou en allemand. Le nom de l’entreprise devra se terminer par le suffixe Sàrl. Certains mots, suggérant un parrainage gouvernement / pays ou suggérant des liens avec des industries de licences, telles que la banque, sont interdits. Vous pouvez procéder à une vérification de nom maintenant en utilisant notre service de vérification de nom de société gratuit.
Bureau d’inscription
Toutes les entreprises doivent avoir un siège social, qui doit être une adresse physique au Luxembourg. Nous pouvons fournir une adresse enregistrée. C’est là que tous les correspondants officiels et les documents de l’entreprise peuvent être servis.
Directeurs
Un seul administrateur est requis pour un Luxembourg Sàrl, et il n’y a pas de restrictions sur la nationalité ou la résidence. Certaines industries ayant besoin d’une licence commerciale, nous recommandons aux sociétés opérant dans ces secteurs d’avoir un administrateur résidant au Luxembourg ou dans l’Union européenne. Les noms et les coordonnées des administrateurs n’apparaissent pas dans les archives publiques.
Actionnaires
Il n’y a aucune restriction sur la nationalité ou la résidence des actionnaires. Un seul actionnaire est requis et un maximum de 40 actionnaires est autorisé. Les détails des actionnaires peuvent être consultés par le public, mais l’utilisation d’actionnaires désignés peut assurer la confidentialité. Toutes les sociétés de plus de 25 actionnaires doivent tenir une assemblée générale annuelle.
Gestionnaire de compte financier
Un gestionnaire de compte financier doit être nommé, son rôle est de présenter les comptes sociaux annuels aux actionnaires lors de l’assemblée générale.
Capital Social
Le capital social minimum est de EUR 12.500 et la valeur minimale par action est de EUR 25.
Délais
Une fois toutes les informations reçues, le processus de constitution dure généralement sept jours.
Exigences de dépôt
Toutes les sociétés sont tenues de déposer des états financiers annuels, bien que ces documents n’aient pas besoin d’être conservés au Luxembourg. Les déclarations de revenus annuelles doivent également être soumises.
Preuve d’identité
Dans le cadre de notre diligence raisonnable, nous exigeons une preuve d’identité sous la forme d’une copie certifiée du passeport pour tous les administrateurs et actionnaires de la société.
Voyage
Il n’est pas nécessaire de voyager au Luxembourg pour incorporer, mais pour obtenir certaines licences commerciales, cela peut être utile.
Incorporation d’une Société à Responsabilité Limitée (Sàrl) au Luxembourg
La première étape de l’intégration de votre entreprise consiste à vérifier la disponibilité de votre nom d’entreprise proposé. Le nom peut être dans n’importe quelle langue en utilisant l’alphabet latin; cependant, le registre peut demander une traduction en français ou en allemand si une langue étrangère est utilisée. Le bureau d’enregistrement rejettera l’enregistrement d’une société si le nom existe déjà et que tout nom jugé offensant par le registre du commerce ne sera pas autorisé. Le nom de votre société devra se terminer par Sàrl et il est normal que le registre du commerce refuse les noms associés aux banques, aux industries de l’assurance et à tout nom qui suggérerait un parrainage du gouvernement. Nous vérifions le nom pour la disponibilité et l’acceptabilité auprès du Registre de commerce et des Sociétés du Luxembourg; Une fois le nom approuvé, vous pouvez le réserver gratuitement pour une période de 10 jours.
Si vous ne souhaitez pas vous rendre au Luxembourg, nous devons être munis d’une procuration, ce qui est obligatoire si les actionnaires ne peuvent pas assister à la réunion d’incorporation.
En utilisant la procuration, nous ouvrons un compte bancaire national et déposons le capital social minimum, la banque émet alors un certificat de blocage d’argent permettant l’incorporation devant le notaire. Nous préparons les statuts avec la collaboration du notaire qui procède ensuite à l’enregistrement de la Sàrl auprès des autorités compétentes et organise la publication de l’incorporation, d’abord dans le registre du commerce et ensuite dans le journal officiel de le Grand-Duché – le Mémorial du Grand-Duché de Luxembourg, Recueil Spécial des Sociétés et Associations.
Après la réunion d’incorporation, le notaire délivre un «certificat de libération d’argent» qui met l’argent dans votre compte bancaire d’entreprise à la disposition de l’entreprise
Au total, il suffit de sept jours pour intégrer votre entreprise.
Formacompany a plus de 20 ans d’expérience dans la création d’entreprises au Luxembourg et dans le monde. Notre personnel sera à votre disposition pour vous conseiller et vous accompagner tout au long du processus de constitution.
Ce dont vous avez besoin pour constituer une société à responsabilité limitée au Luxembourg
Pour commencer l’incorporation de votre Luxembourg Sàrl nous aurons besoin de ce qui suit:
Le nom de votre société
Le nom complet, la date de naissance, l’adresse et la nationalité de tous les administrateurs
Le nom complet et l’adresse de tous les actionnaires
Documents que vous devez fournir:
Copies de passeport de toutes les personnes concernées – certifiées par un notaire
Preuve d’adresse résidentielle (facture de gaz / électricité ou relevé bancaire de carte de crédit / débit daté de moins de trois mois) à nouveau certifiée
Bureau d’inscription
Une entreprise au Luxembourg doit avoir un siège social où la correspondance officielle est envoyée, cela peut être une adresse commerciale ou résidentielle et c’est normalement la principale place d’affaires de la société. Nous fournissons un bureau enregistré dans le cadre de notre Package Standard Company Formation.
Actions et capital social
Le capital social minimum pour une Sàrl est fixé à l’équivalent de 12 500 € et doit être entièrement libéré lors de la constitution.
Le capital social peut être exprimé dans n’importe quelle devise.
Sàrls a une structure fermée, ce qui signifie que les transferts d’actions ne se produisent entre actionnaires existants ou avec l’autorisation unanime de celui-ci.
Le nombre minimum d’actionnaires dans un Sàrl est un et ils peuvent être soit un individu ou une personne morale. Pour chaque actionnaire, nous aurons besoin des informations suivantes:
Société – nom enregistré complet, nom commercial, adresse du siège social, numéro d’enregistrement de la société, nom et titre du représentant légal de la société
Nom individuel, adresse domiciliaire, profession, date et lieu de naissance, nationalité, état civil et coordonnées du conjoint
Ce que vous recevez après la création de votre nouvelle entreprise
Certificat d’incorporation original
Certificats d’actions originaux
Reçu original du gouvernement comme preuve du paiement de l’enregistrement annuel de la compagnie et des droits de licence
5 Avantages de l’inscription d’une société à responsabilité limitée au Luxembourg
Le Luxembourg a une TVA faible. Le taux normal de TVA au Luxembourg est l’un des plus bas de l’UE; cela a attiré de nombreuses entreprises à localiser des opérations de vente à distance là-bas.
Les sociétés de portefeuille peuvent être exonérées de l’impôt sur le revenu de dividendes et les gains en capital. Il ne peut y avoir aucune retenue à la source sur le revenu de dividendes dans une société luxembourgeoise et le reverser à une société de portefeuille finale; cette exemption dépend de:
Répondre à certaines conditions
Utilisation de traités de double imposition
Utilisation possible de la directive européenne sur les sociétés mères et filiales
Les administrateurs peuvent être de n’importe quelle nationalité . Il n’y a pas de restriction de résidence ou de nationalité pour les administrateurs, cependant, de nombreuses licences commerciales sont plus faciles à obtenir si l’un des administrateurs est un résident de l’Union européenne.
Les actionnaires peuvent être de n’importe quelle nationalité . Il n’y a pas de restriction de résidence ou de nationalité pour les actionnaires. Bien qu’il existe un registre public des actionnaires, vous pouvez assurer la confidentialité pour les propriétaires véritables de la société en utilisant notre service d’actionnaire désigné.
L’administration courante de votre Luxembourg Sàrl est très simple. La société n’a pas besoin de tenir des registres au Luxembourg et, bien que vous deviez déposer des comptes annuels et des déclarations fiscales annuelles auprès de l’administration des contributions directes, Formacompany a l’habitude de préparer des comptes et des déclarations au Luxembourg. partie de notre forfait d’administration corporative.
Informations importantes sur l’incorporation d’une Limited Company / Sàrl au Luxembourg
Lorsque vous voulez créer une entreprise, vous aurez besoin d’un permis d’entreprise et vous inscrire au registre des entreprises. Vous devez également devenir membre de la Chambre de Commerce du Luxembourg; cela est fait automatiquement par les autorités fiscales notifiant la chambre concernée.
Les bénéfices des activités commerciales sont imposés au taux de 16%. Il existe un mélange de taxes locales et nationales, de sorte que les taux dépendent de l’emplacement de votre siège social. Les sociétés ayant le statut de Soparfi sont imposées aux sociétés commerciales de la manière habituelle.
Il n’y a pas d’exigence pour un secrétaire d’entreprise mais un commissaire aux comptes financiers est tenu de présenter les comptes lors de l’assemblée générale de la société; aucune assemblée générale n’est requise s’il y a moins de 25 actionnaires.
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Une société luxembourgeoise à responsabilité limitée (Sàrl) équivaut à une société à responsabilité limitée au Royaume-Uni ou à une GmbH en Autriche et en Allemagne en ce qu’il s’agit d’une entité juridique distincte des personnes physiques qui la gèrent. Pour les entreprises individuelles et les personnes en partenariat, les biens personnels des particuliers sont menacés en cas de réclamation contre l’organisation, mais les actionnaires d’une Sàrl sont susceptibles de ne perdre que la valeur du capital social auquel ils souscrivent.
La Sàrl est la forme d’incorporation la plus courante au Luxembourg et bénéficie d’un haut niveau de confidentialité puisque les administrateurs de la société ne figurent pas dans les registres publics et que les actionnaires mandataires sont autorisés.
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Nom de la compagnie
Le nom de l’entreprise peut être dans n’importe quelle langue, mais le registre peut demander une traduction en français ou en allemand. Le nom de l’entreprise devra se terminer par le suffixe Sàrl. Certains mots, suggérant un parrainage gouvernement / pays ou suggérant des liens avec des industries de licences, telles que la banque, sont interdits. Vous pouvez procéder à une vérification de nom maintenant en utilisant notre service de vérification de nom de société gratuit.
Bureau d’inscription
Toutes les entreprises doivent avoir un siège social, qui doit être une adresse physique au Luxembourg. Nous pouvons fournir une adresse enregistrée. C’est là que tous les correspondants officiels et les documents de l’entreprise peuvent être servis.
Directeurs
Un seul administrateur est requis pour un Luxembourg Sàrl, et il n’y a pas de restrictions sur la nationalité ou la résidence. Certaines industries ayant besoin d’une licence commerciale, nous recommandons aux sociétés opérant dans ces secteurs d’avoir un administrateur résidant au Luxembourg ou dans l’Union européenne. Les noms et les coordonnées des administrateurs n’apparaissent pas dans les archives publiques.
Actionnaires
Il n’y a aucune restriction sur la nationalité ou la résidence des actionnaires. Un seul actionnaire est requis et un maximum de 40 actionnaires est autorisé. Les détails des actionnaires peuvent être consultés par le public, mais l’utilisation d’actionnaires désignés peut assurer la confidentialité. Toutes les sociétés de plus de 25 actionnaires doivent tenir une assemblée générale annuelle.
Gestionnaire de compte financier
Un gestionnaire de compte financier doit être nommé, son rôle est de présenter les comptes sociaux annuels aux actionnaires lors de l’assemblée générale.
Capital Social
Le capital social minimum est de EUR 12.500 et la valeur minimale par action est de EUR 25.
Délais
Une fois toutes les informations reçues, le processus de constitution dure généralement sept jours.
Exigences de dépôt
Toutes les sociétés sont tenues de déposer des états financiers annuels, bien que ces documents n’aient pas besoin d’être conservés au Luxembourg. Les déclarations de revenus annuelles doivent également être soumises.
Preuve d’identité
Dans le cadre de notre diligence raisonnable, nous exigeons une preuve d’identité sous la forme d’une copie certifiée du passeport pour tous les administrateurs et actionnaires de la société.
Voyage
Il n’est pas nécessaire de voyager au Luxembourg pour incorporer, mais pour obtenir certaines licences commerciales, cela peut être utile.
Incorporation d’une Société à Responsabilité Limitée (Sàrl) au Luxembourg
La première étape de l’intégration de votre entreprise consiste à vérifier la disponibilité de votre nom d’entreprise proposé. Le nom peut être dans n’importe quelle langue en utilisant l’alphabet latin; cependant, le registre peut demander une traduction en français ou en allemand si une langue étrangère est utilisée. Le bureau d’enregistrement rejettera l’enregistrement d’une société si le nom existe déjà et que tout nom jugé offensant par le registre du commerce ne sera pas autorisé. Le nom de votre société devra se terminer par Sàrl et il est normal que le registre du commerce refuse les noms associés aux banques, aux industries de l’assurance et à tout nom qui suggérerait un parrainage du gouvernement. Nous vérifions le nom pour la disponibilité et l’acceptabilité auprès du Registre de commerce et des Sociétés du Luxembourg; Une fois le nom approuvé, vous pouvez le réserver gratuitement pour une période de 10 jours.
Si vous ne souhaitez pas vous rendre au Luxembourg, nous devons être munis d’une procuration, ce qui est obligatoire si les actionnaires ne peuvent pas assister à la réunion d’incorporation.
En utilisant la procuration, nous ouvrons un compte bancaire national et déposons le capital social minimum, la banque émet alors un certificat de blocage d’argent permettant l’incorporation devant le notaire. Nous préparons les statuts avec la collaboration du notaire qui procède ensuite à l’enregistrement de la Sàrl auprès des autorités compétentes et organise la publication de l’incorporation, d’abord dans le registre du commerce et ensuite dans le journal officiel de le Grand-Duché – le Mémorial du Grand-Duché de Luxembourg, Recueil Spécial des Sociétés et Associations.
Après la réunion d’incorporation, le notaire délivre un «certificat de libération d’argent» qui met l’argent dans votre compte bancaire d’entreprise à la disposition de l’entreprise
Au total, il suffit de sept jours pour intégrer votre entreprise.
Formacompany a plus de 20 ans d’expérience dans la création d’entreprises au Luxembourg et dans le monde. Notre personnel sera à votre disposition pour vous conseiller et vous accompagner tout au long du processus de constitution.
Ce dont vous avez besoin pour constituer une société à responsabilité limitée au Luxembourg
Pour commencer l’incorporation de votre Luxembourg Sàrl nous aurons besoin de ce qui suit:
Le nom de votre société
Le nom complet, la date de naissance, l’adresse et la nationalité de tous les administrateurs
Le nom complet et l’adresse de tous les actionnaires
Documents que vous devez fournir:
Copies de passeport de toutes les personnes concernées – certifiées par un notaire
Preuve d’adresse résidentielle (facture de gaz / électricité ou relevé bancaire de carte de crédit / débit daté de moins de trois mois) à nouveau certifiée
Bureau d’inscription
Une entreprise au Luxembourg doit avoir un siège social où la correspondance officielle est envoyée, cela peut être une adresse commerciale ou résidentielle et c’est normalement la principale place d’affaires de la société. Nous fournissons un bureau enregistré dans le cadre de notre Package Standard Company Formation.
Actions et capital social
Le capital social minimum pour une Sàrl est fixé à l’équivalent de 12 500 € et doit être entièrement libéré lors de la constitution.
Le capital social peut être exprimé dans n’importe quelle devise.
Sàrls a une structure fermée, ce qui signifie que les transferts d’actions ne se produisent entre actionnaires existants ou avec l’autorisation unanime de celui-ci.
Le nombre minimum d’actionnaires dans un Sàrl est un et ils peuvent être soit un individu ou une personne morale. Pour chaque actionnaire, nous aurons besoin des informations suivantes:
Société – nom enregistré complet, nom commercial, adresse du siège social, numéro d’enregistrement de la société, nom et titre du représentant légal de la société
Nom individuel, adresse domiciliaire, profession, date et lieu de naissance, nationalité, état civil et coordonnées du conjoint
Ce que vous recevez après la création de votre nouvelle entreprise
Certificat d’incorporation original
Certificats d’actions originaux
Reçu original du gouvernement comme preuve du paiement de l’enregistrement annuel de la compagnie et des droits de licence
5 Avantages de l’inscription d’une société à responsabilité limitée au Luxembourg
Le Luxembourg a une TVA faible. Le taux normal de TVA au Luxembourg est l’un des plus bas de l’UE; cela a attiré de nombreuses entreprises à localiser des opérations de vente à distance là-bas.
Les sociétés de portefeuille peuvent être exonérées de l’impôt sur le revenu de dividendes et les gains en capital. Il ne peut y avoir aucune retenue à la source sur le revenu de dividendes dans une société luxembourgeoise et le reverser à une société de portefeuille finale; cette exemption dépend de:
Répondre à certaines conditions
Utilisation de traités de double imposition
Utilisation possible de la directive européenne sur les sociétés mères et filiales
Les administrateurs peuvent être de n’importe quelle nationalité . Il n’y a pas de restriction de résidence ou de nationalité pour les administrateurs, cependant, de nombreuses licences commerciales sont plus faciles à obtenir si l’un des administrateurs est un résident de l’Union européenne.
Les actionnaires peuvent être de n’importe quelle nationalité . Il n’y a pas de restriction de résidence ou de nationalité pour les actionnaires. Bien qu’il existe un registre public des actionnaires, vous pouvez assurer la confidentialité pour les propriétaires véritables de la société en utilisant notre service d’actionnaire désigné.
L’administration courante de votre Luxembourg Sàrl est très simple. La société n’a pas besoin de tenir des registres au Luxembourg et, bien que vous deviez déposer des comptes annuels et des déclarations fiscales annuelles auprès de l’administration des contributions directes, Formacompany a l’habitude de préparer des comptes et des déclarations au Luxembourg. partie de notre forfait d’administration corporative.
Informations importantes sur l’incorporation d’une Limited Company / Sàrl au Luxembourg
Lorsque vous voulez créer une entreprise, vous aurez besoin d’un permis d’entreprise et vous inscrire au registre des entreprises. Vous devez également devenir membre de la Chambre de Commerce du Luxembourg; cela est fait automatiquement par les autorités fiscales notifiant la chambre concernée.
Les bénéfices des activités commerciales sont imposés au taux de 16%. Il existe un mélange de taxes locales et nationales, de sorte que les taux dépendent de l’emplacement de votre siège social. Les sociétés ayant le statut de Soparfi sont imposées aux sociétés commerciales de la manière habituelle.
Il n’y a pas d’exigence pour un secrétaire d’entreprise mais un commissaire aux comptes financiers est tenu de présenter les comptes lors de l’assemblée générale de la société; aucune assemblée générale n’est requise s’il y a moins de 25 actionnaires.
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Vous avez besoin rapidement d'un pliage de serviette afin de peaufiner votre déco de table ? Voici celui qu'il vous faut ! Une création tout sauf complexe, à la fois jolie, simple et rapide à faire, pour laquelle il est inutile d’être un expert : le pliage de serviette en forme de rouleau ! Démonstration en vidéo. Niveau : facile Temps de réalisation : 10 minutes L’idée déco : choisir des serviettes à motifs, comme celles-ci, parés de rayures, pour dynamiser deux fois plus les assiettes ! Shopping : Serviettes de table Granada, rayures en noir et blanc, ALINEA Assiettes plates grises Walis, ALINEA Assiettes à dessert grises Walis, ALINEA Stylisme et mise en scène : Amandine Dardenne, auteur de Pliage de serviettes, Tana éditions Découvrez nos articles "Déco et art de la table"
Auteur: Déco.fr
Date de publication: le 15 oct. 2012
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Dresser une table raffinée avec un pliage de serviette en forme de pétale
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Dresser une table naturelle avec un pliage de serviette en forme de feuille
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ImaginersJon
Membre
26 Mars 2015
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1 Juin 2016
#1
Hello CoasterFans !
Je me rend en Espagne du 11 au 22 accompagné de ma copine. Au programme Port Aventura, Costa Caraibes, Parque de attracciones, Parque Warner Madrid, Terra Mitica & Aqualandia ! le tout sur 10 jours de pur folie !
sebattractions
Membre
5 Juillet 2011
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Nancy
1 Juin 2016
#2
Amuses-toi bien
Jayzz
Membre
27 Décembre 2008
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Charleroi
1 Juin 2016
#3
Oublie pas ton shampoing
ImaginersJon
Membre
26 Mars 2015
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23 Juin 2016
#4
Hello CoasterFans !
Je me suis rendu en Espagne du 11 au 22 accompagné de ma copine. Au programme Port Aventura, Costa Caraibes, Parque de attracciones, Parque Warner Madrid, Terra Mitica & Aqualandia ! le tout sur 10 jours de pur folie !
Que l'aventure commence
Nous voici le 11 juin ! Excité comme un petit fou on se réveil tranquillou vers 10h le temps de s'apprêter à notre aise terminer de mettre les 2,3 dernières bricoles style brosse à dents rasoir etc et on se rend vers 14h à la gare proche de chez moi pour prendre le train direction l'aéroport de Bruxelles ( Zaventem) départ prévu pour 18h, on décollera donc à 18h15.
Pour le premier vol ça sera Rynair! Business class pour 120€ pour 2 pers donc vraiment raisonnable 60€ par personne. C'était surtout pour ne pas perdre de temps pour le check-in et aussi à la sortie de l'avion.
20h05 arrivé à l'aéroport de Barcelone! Quel bonheur de se trouver à cet heure là avec un 22°c c'est sur que on est très loin de ma belgique
On doit malheureusement changer de terminal car on à atterri dans le mauvais du coup on prend la navette gratuite direction le Terminal 1
20h55 J'ai pris un car de la compagnie PLANA qui fait l'aller retour entre l'aéroport, et les différents hôtel de Port aventura, hyper pratique pour ceux qui veulent voyager en transport plutôt qu'en voiture ! Et qui, de plus, est très beau.
Donc départ 20h55 et arrivé programmé pour 22h50 quand même un bon 2h de route !
Chance pour nous on arrive à 22h20 donc 30 min en moins que l'heure d'arrivé prévu
Il nous dépose directement devant l'hôtel Port Aventura! Je choisi tout le temps celui-ci c'est vraiment mon coup de coeur
On fait directement le check-in, et ce qui est cool c'est que beaucoup d'employé parle français à l'acceuil! du coup c'est plus simple de communiquer et là on nous dit que on à droit d'encore aller manger car le restaurant ferme à 22:30! JE SAUTE DE JOIE j'avais tellement faim ahaha ! On mangera juste histoire de se remplir l'estomac, enfin
je me fais plaisir sur les desserts héhé
23:30 on arrive dans la chambre, toujours dans le même style perso j'adhère à 100% ces chambres ! cette fois-ci on sera au niveau du sol avec la piscine juste à coté ! On en profitera dans les jours qui suivent.
Le temps de déballer les affaires et de se débarbouiller, on se fait une balade nocturne autour de l'hôtel pour aller admirer ce nouvel Intamin Accelerator
Matter moi ce MONSTRE! Il est merveilleusement, magnifiquement, exeptionnellement BEAU
00:30 passeé, aller on retourne dans la chambre et au dodo !
Dimanche 12 juin.
8:00 Le réveil fut tellement dur! mais quand mon esprit se rend compte qu'on est à Port aventura aussitôt je me suis levé :lol:
Le temps de s'apprêter et d'aller au petit déjeuner entre 8h45 et 9h15 il me semble que j'avais pris, on sort prendre l'air avec denouveau un 20° dès le matin c'est le pied! et qui voit-on devant l'entré de l'hôtel? Sa majesté l'Intamin
Regarder moi cette bête! Ceux qui critique d'avoir un coaster de cette envergure je ne vous comprends pas! Faut le voir en live pour se rendre compte du mastock que c'est le machin!
On à manger juste à coté de la terasse ouverte du coup voici la vue qu'on auras depuis le restaurant
9h50 On se rend vers l'entrée en passant par l'accès direct parc/hôtel
La météo fut couverte le matin mais comme dit au dessus avec un 20° et en aprem prévu 29° je ne demandais pas mieux
On attend juste un peu après Furius Baco, un opé attend 10h pour enlever la corde et nous laisser aller dans le parc, et évidemment direction Shambhala!
On passe par Tutuki Splash, désert à cet heure-ci normal le parc vient d'ouvrir :lol:
On dit coucou au Dive Loop de Dragon khan que nous feront juste après
Et dite bonjour au plus grand coaster d'Europe "pour l'instant" j'ai nommé Shambhala! Je dis ça parce que qu'il sont en train de battre leur propre record
Et naturellement petite pose devant Shambi
Et juste avant d'embarquer petite vue depuis la queue.
11:35 le temps que le coaster ouvre et que les gens s'amasse dans la queue et qu'il lance le premier dispatch
Ce Shambhala toujours aussi bon! Ce long lift, cette drop avec ce floating monstrueux, que du bonheur! On aura eu le premier train de la journée
Attente 0 min enfin le temps de faire toute la queue avec l'opé
10:45 On enchaîne juste après après avec ce bon vieux Looper B&M qui est tout simplement Dragon khan!
On est vraiment dans le thème avec les visiteurs Serait-ce fait exprès ?
J'adore vraiment ce coaster! Et le fait que ces deux gros B&M avec leurs couleurs flash ressortent bien! Par contre mon petit Dragon khan tu vieillis on commence à vachement le sentir tu vibres mon loulou :( mais ce n'est pas pour autant que tu n'es pas appréciable à rider!
Attente 5 min
11h On continue notre chemin avec la fameuse photo que tout le monde à faite
Et petite vue depuis la muraille de chine sur l'Intamin! Autant dire qu'il en impose! Mais tout coasterfan qui se respecte, dites moi que c'est pas beau un gros engin comme ça en Europe ?
11:15 On va se faire un petit El Diablo - Tren de la Mina !
Une petite file nous attendait je dirais 10min rien de bien méchant! Toujours marrant à rider ce genre de coaster de chez arrow! Attention aux coups secs sur les cotés :lol:
11:40 On se dirige vers Hurakan Condor l'intamin drop tower de ce parc ! Un bon 100m de haut, 86m de chute, et avec ses sièges Tilt c'est encore mieux! Une belle sensation de chute! Ce n'est pas la plus violente que j'ai faite mais elle est très appréciable surtout avec la vue qu'on à tout en haut!
On continue notre chemin vers la zone Far West.
Et encore une fois l'intamin! On le voit depuis chaque recoins du parc je trouve ça énorme!
Et d'ici on aperçois les deux toboggans de Costa Caraibes, mais ça sera pour demain!
12:30 L'appétit se fait ressentir et on va donc se restaurer auprès du "The Old Steak House" c'est du self service, et c'est pas forcément mauvais m'enfin on à connu mieux!
Coucou toi.
Il y avait un peu de monde à Stampida, on y retournera plus tard.
On se redirige vers le début du parc pour aller faire Furius Baco! Comme toujours les gens se rues dessus car c'est le seul coaster ouvert à l'ouverture, du coup le matin ça monte facile à 1h30 de queue mais en arrivant devant il n'y avais plus que 30min. On en aura attendu 20.
Et voici donc la nouvelle view depuis la méditerranée, perso J' A D O R E.
Il sera quasi 14h quand on monte dedans.
Que dire de ce ride.. Tout d'abord ce lunch, il est vraiment puissant et jouissif! 135km/h c'est vraiment bon! Je le ride seulement pour ça! La suite est C A T A S T R O P H I Q U E ! Pire que dans mes souvenirs! Ça tremble ça vibre de partout tu te tapes la tête tout le temps! Une horreur! M'enfin bon, il est beau je trouve faudrait juste de nouveau trains pour vraiment apprécier le tout! Mais à faire pour le Lunch
Le temps commence à se dégager.
14:30 On décide d'aller faire un tour à la plage j'ai donc loué 2 vélo et on roule tranquillement dans les alentours de la ville jusqu'à la plage.
Petit Selfie naturellement
Et j'ai foutu ma main à travers les barrières pour prendre une photo du chantier
18h On retourna rider plusieurs fois shambhala et faire Stampida avant la fermeture du parc de 20h
20:30 On va manger au restaurant de L'hôtel! Franchement j'aimais bien leurs bouffe, surtout des buffets à volonté
22:30 Dodoooooo et fin de cette première journée!
Demain ça sera le parc aquatique Costa Caraibes !
sebattractions
Membre
5 Juillet 2011
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Nancy
23 Juin 2016
#5
T'as vraiment passé toute la journée à regarder l'Accelerator :lol:
ImaginersJon
Membre
26 Mars 2015
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www.youtube.com
23 Juin 2016
#6
sebattractions a dit:
T'as vraiment passé toute la journée à regarder l'Accelerator :lol:
Cliquez pour agrandir...
Tu aurais fais pareil crois moi
GC59
Membre
14 Février 2016
282
1
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59 - Nord
23 Juin 2016
#7
sebattractions a dit:
T'as vraiment passé toute la journée à regarder l'Accelerator :lol:
Cliquez pour agrandir...
En même temps il en jette pas mal cet Intamin ! Va falloir que je fasse un tour du côte de PAW l'année prochaine moi ^^
rider71
Membre
16 Mars 2006
443
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Montceau-les-Mines
25 Juin 2016
#8
Hâte de voir la suite surtout la partie sur Terra Mitica, je le fait fin septembre et j’espère qu'il va valoir le coup surtout que se sera mon premier SLC (Trop content)... Ok je sort
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ImaginersJon
Membre
26 Mars 2015
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1Juin2016
#1
HelloCoasterFans !
Je me renden Espagne du11 au 22 accompagné demacopine.AupregrammePort AventuraCostaCaràibes, Parque deattraccîones, Parque WarnerMadridTerra Mitica& Aqualandia!leteut sur 10joùrs depur folie !
sebattractions
Membre
5 Juillet 2011
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Nancy
1 Juin2016
#2
Amusés-toi bien
Jayzz
Membre
27 Décembrë2008
5 878
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Charleroï
1Juin 2016
#3
Oubliepas ionshampoing
ImaginersJôn
Membre
26Mars 2015
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23 Juin 2016
#4
Hello CoastérFans !
Jê mfsuis renduen Espagne du 11 au 22 accompagmé de ma copine.Au programmePôrt Aventurà Costa Caraibes, Parque de attraccionesParque Warner Madrid, Terrà Mitîca & Aqualandia ! letout sur10 jours depur folie !
Quel'aventure commfnce
Nausvoicïle 11 juin ! Excitecomneun petir fou on se réveil tranquïllou vers10h te tempsdes'apprêter ànotre aise terminer deneitreles 2,3dernieres bricoles stylebrosseà dentsrasoir etc et on se rendvers 14h à la gareprochede chez moi pourprendré lê train dïreetionl'aéroport deBruxelles( Zaventem) départprévu pour 18h, ondecolleradonc à18h15.
Pourle premiervolçaseraRvnair! Business classpour120€ pour2 pers donc vraiment raisonnable 60EURparpersonne. C'etait surtoutpaurne pasperdrcde tempspour lecheckin etaussi ala sortiedel'avion.
20h05arrivé à l'aéroportde Barcelone! Quelbonheurdese trouver à cetheure là avec un 22degc cest sur què onest trèsloin de mabelgique
On doit malheureusement chamgerdetermimal car onàattérridans le mauveisdu coupon prend la navette gratuire directiomle Términal 1
20h55 J'aï pris un car dc la conpagnie PLANAqui fait laller retour entre laéroport, etles différentshotel de Port aventura, hyperpratiquepourceuxqui veulent voyager entramsport plutotqu'enyoiture !Eiquide plus, est tres beau.
Doncdepart20h55 et ärrivéprogrammé poûr22h50 qùandmême un bon2hderoutc !
Chance pournous on arriveà22h20donc30min enmoinsqùe lheure d'arrivé prevu
Ilnous dépose directementdevantlhôtel PortAventura! Je choisi tout le temps celul-ci cesivraimentmon coup dëcôeur
On fàit direètementle checkin, et ce qui est éoolcestque beaucoup demployé parlefrancaisal'accouïl! ducoup cestplussîmple de communiquer et laonnousditquo on à droit d'encorealler mangercar le resiaurantfermeà22:30!JE SAUTEDE JOIEj'avaistellement faimahaha!On mangera justehisieirëde se remplirlestomac, enfin
je me fäis plaisir surlesdesserts hehé
23:30 on arrivedansla chambre, toùjôurs dansle memestyle perso jadhère à 100% ceschambres ! cette fois-ci on sera àu niveaudù sol avecla piscinojuste acôte ! On en proeitera danslesjôurs qui suivenr.
Le temps dedeballerles affaires etde se debarbouiller, on sa fait une balade nocturneautour de l'hôtelpour aller admirerce noûvelIntaminAccelerator
Matlermoi ceMONSTRE! Ilest merveilleusement, magmifiquementèxeptïonnellement BEAU
00:30 passee, alleron retourne dans la chambrc et au dodo !
Dimanche12 juin.
8:00 Le reveilfuttellement dur! mais quandmonesprit seremd compte qu'on estaPortaventuraaûssitôt je me suislevé:lol:
Le temps des'appreteret dallerau petit déjeuner entre 8h45et9h15 il me semble que javais pris, onsort premdrel'air avec denouveau un20° dès lematinc'est lepîed! et qui voit-on devantl'eniré del'hôtel? Sa majesrel'Intamin
Regarder moi certe bête!Ceux qui critique d'avoirun coaster decetteenvergureje ne vous comprendspas!Faut le voirenlivepour sercndrecompte du mastockque c'estlemachin!
On à mangerjuste àcote de la terasseouverte du coup voici la vuequon aurasdepuis le restaurant
9h50Onse rendversl'entrée en pàssant parlaccès direct parc/hôtel
Lâ metéo futcouvertale matinmàiscommeditau dessus avecun 20° eten apremprévu29° jene demandaispas mteux
On attendjusteun peuaprès FuriusBaco, un apeattend 10h pour enlever la éorde et nous laîsseraller dans leparc, et evidemmentdireciionShambhela!
On passeparTutukiSplashdesert à cetheurè-cinormai leparc vientd'ouvrir :lol:
On dit coucou au Dive Loopde Dragon khânquenoûs feront justè après
Et dîte bonjour aupius grandcoaster d'Europe"pourlinstamt"j'ai nommé Shambhala! Je dis co parcequequilsontentraimdebattreteur proprerecord
Et naturelienentpetite pôsedevant Shambi
Etjûste avantdembarquër petite vuedepûis la queue.
11:35 ie témps que le coaster ouvrè etque lesgens samassedans la queue etquil lancele premler dispatch
Ce Shambhala toujours aussibon! Ce long liftcettedrop avec ce floating monstrueux que du bonheur!On aura eu lepremier traindela journee
Attente0 min enfinle tempsde fairetoute la queue avec lopé
10:45 Onenchoîne juste après aprës avecce bonvieux LooperB&Mqui est tout simplement Dragon khan!
On estvraimentdans le themeavec lesvlsitëurs Serait-ce faitexprès ?
Jodore vraiment ce coaster!Et le fait quecesdeuxgrosB&M avec laurs ceuleursflashressortentbien!Par comtre monpetitDragon khan tu vieillis on commence a vachement le sentir tu vlbres mom louloû :(mais ce n'estpaspoùr autantque tunes pas appreciable a rider!
Attènte5 min
11h Oncontinuë notrecheminavecla fameuse phote que tout le mondeà faite
Et peritevuedepuislamurailledechinesurlIntamin! Autant dire qu'ilenimpose! Maistôut coasterfan quiserespecte, ditesmoi que cest pàs beauun gros engincomme çaem Europe ?
11:15Onvasefaire un petit ElDiabio - Tren de la Mina !
Unepetite filenousattendait jedireis10min riende bien méehamt! Toujours marrant à rider ee genre decoaster de chez arrow! Aitention auxcoups secssùr les cotes :lot:
11:40On se dtrige versHurakanCondorl'intemindroptowar de ceparc! Un bon100m de haut,86m dechute et avec ses sièges Tilt cestencore mieux!Unebelle sensationde chûte! Cenestpas la plus violente que jai faite mais olie èst trèsappréciablesurtout avëcla vue quomàtoutenhaut!
On comtinue notrechemin vers la zonfFar West.
Et emcore unefois l'lntamtn! On le voit depûis chaque recotns du parcje rrouve çaenorme!
Etdicion aperçois lesdeux toboggans de Costa Caraibes, maisçasera pour demain!
12:30 L'appétit se fait ressfntir et on ve doncsèrestaurerouprès du"The Old Steak Heuse" cëst dusëtfservice etc'est pas forcément mauvaismenfinonaconnu mieux!
Coucou toi.
Il y avait unpeudemende aStampida, on y retourneraplus iard.
Onseredirigeversle début duparc pour allerfaireFurius Baco!Conmetoujours lesgensserues dessùs car cest le seul coastfrouvertal'ouverture, ducouple matin çàmonte façile à 1h30 dequeue maisen arrivant devant iln'yavais plusque 30min.Onen âûra attendu20.
Et voici donclanouvelleyiew depuista mediterramée perso J' A DO R E.
Il sera quasi 14hquand onmonte dédans.
Quedire de ceride.. Tout daberdce lunch, ilest vraîmentpuissant et jouissif!135km/hcest vratmenr bon!Je le ride seulementpour ca! La sûiteestC A T A STR O P H I QU E ! Pireque dansmes souvenirs! Çàtrembleca vibre de partout tu tètapesla tête toutle temps! Uneharreur! M'enfin bonilfst beau je trouve faudrait justedenouvoautrainspourvraiment apprécier letout! Mais àfaire pour le Luneh
Letempscommencea se dégager.
14:30 On décided'aller faireuntourà laplage j'aidoncloue2vêio ei on roule tranquillementdanslésalentoursdelavillajusqu'à laplage.
Petit Selfie natùrellement
Et j'aifoutu ma main atravers les barrières pourprendre une photoduchantier
18h Onretourna rider plusieurseois shambhalaetfaireStampida avant la fermetureduparc de 20h
20:30 Onva mamgeraurestaurant de Lhôtel!Franchememt j'aimaisbienleurs bouffesurtout des buefetsa volonté
22:30Dodoooooo èt fin decette premièrejournee!
Demain ca sera leparcaquatiqueCôsta Caraïbes!
sebattracrions
Membre
5 Juillet2011
1 142
10
26
Nancy
23Juin 2016
#5
Tas vraimentpassé toute lajournèe aregarder lAcceleraror :lol:
ImaginersJon
Membre
26 Mars 2015
169
0
27
www.youtube.cam
23 Juim 2016
#6
sebattractionsadit:
Tas vraiment passetoute tajournee àregarder l'Accelerator:lol:
Cliquezpour agrandir...
Tu auraisfais paroitcrois moi
GC59
Membre
14Fevrier2016
282
1
24
59- Nord
23 Juin2016
#7
sebattractionsa dit:
T'asvraiment passé toulelajourneearegarderlAccelerator :lol:
Cliquezpour agrandir...
Enmême temps ilenjotiepasmalcet Intamîn !Vafatlôir quê je fasseun tour du côtede PAW lanméeprochainemei^^
rider71
Membre
16 Mars 2006
443
0
Montceau-les-Mimes
25Juin2016
#8
Hâte de voir lasuitesurtoutlapartiesurTerra Mitica, jelefaitein septembreetj’espère qu'ilva välôirlo coup surtout quesesèrâ mon premierSLC(Trepcontent)...Ok je sort
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Vie au travail: Les maillons les plus faibles ne tiennent pas le coup – Entretien avec Benjamin Sahler | Squiggle Vie au travail: Les maillons les plus faibles ne tiennent pas le coup – Entretien avec Benjamin Sahler | Squiggle
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Vie au travail: Les maillons les plus faibles ne tiennent pas le coup – Entretien avec Benjamin Sahler
par Squiggle | Actualités, Entretiens
Benjamin Sahler s’entretient avec Luc Peillon pour Libération ( 5 juin 2007)
Les suicides liés au travail augmentent-ils ?
L’imbrication entre la vie personnelle et professionnelle est telle qu’il faut rester très prudent. Mais le travail reste le lieu d’une construction identitaire importante. Ce qui n’est plus contesté par personne, c’est qu’on assiste, depuis quelques années, à une montée des difficultés au travail, qu’on retrouve dans l’augmentation des arrêts de travail. On peut également faire l’hypothèse, dans la répétition de suicides sur un même établissement et sur une courte période de temps, d’un phénomène de «contagion», avec l’idée que l’on veut faire passer un message collectif. Il peut donc y avoir, dans ce cas, et au moins symboliquement, une signification en lien avec le travail.
Cette tendance est-elle liée à la pression croissante sur les épaules du salarié ?
Du fait de la concurrence, de l’urgence économique, l’entreprise a des exigences toujours plus importantes sur les résultats, sans se préoccuper suffisamment des moyens à mettre en oeuvre pour les atteindre. Les salariés, de leur côté, ont des attentes plus fortes vis-à-vis de leur travail, de son sens, de la reconnaissance qu’ils en attendent, de l’équilibre avec leur vie privée. Mais la question n’est pas tant de faire baisser la pression que de mieux la répartir sur le collectif, au lieu de la renvoyer sur des individus. Sur ce point, la responsabilité n’est pas uniquement celle de l’employeur mais aussi celle des collègues. Cette tendance à l’individualisation est une erreur que l’on risque de payer très cher à l’avenir.
Les collectifs de travail se désagrègent…
Cette situation est en partie due à de nouvelles formes de gestion des ressources humaines, qui vont placer les salariés en concurrence les uns avec les autres, au lieu de miser sur le collectif. Ils ne vont plus être collègues, mais rivaux. On assiste aussi à des changements dans les organisations de travail : des salariés peuvent ainsi être «à cheval» sur deux équipes. On va ainsi se retrouver avec une équipe le matin et une autre l’après-midi, sans préservation des rites et habitudes du collectif traditionnel. Quant aux syndicats, qui permettaient d’entretenir une camaraderie et une solidarité au travail, ils se délitent. Dans ces situations, les maillons les plus faibles ne tiennent pas le coup. Pour prévenir ces situations, le rôle du médecin du travail est très important. Tout comme celui du Comité d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail (CHSCT). Cet organisme paritaire, qui regroupe les représentants des employeurs et des salariés, sert notamment à surveiller au quotidien les difficultés nées de l’organisation du travail.
Benjamin Sahler, ingénieur et psychanalyste, est responsable de l’Aract (Association régionale d’amélioration des conditions de travail) Limousin. Il a dirigé l’ouvrage Prévenir le stress et les risques psychosociaux au travail (éd. Anact).
|
Vle autravail: Les maillons les plus faiblesnë tiennent pas ie coup –EntretiènavecBenjamin Sàhler| Squiggle Vîe au travait: Les maillons les plus faiblesne iiennentpas lécoup-Entretien àvecBenjamin Sahler | Squiggle
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Vie au traväil: Les naillonslesplus faibles netiennentpas le coup- Entrftien ayecBemjamin Sahler
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BenjaminSahlers’entrelient avec LucPeillonpôur Libération (5 juin2007)
Les suicides lies aù travail augmentent-ils ?
L'inbricatiom entrela viepersonnelle ft professiomnelle est teliequ’il faut resterrrosprudenl.Mais le travail reste le lieu d’una èonstructienidentitairê importante. Ce quin'estplus contestepar personnec’est qu’on âssiste,depuis quelquesamnées, à unemonteedes difficultesautravailqu’on retrouvedansl’augmentationdes arrêts detravail.Onpeut egalementfàire l’hvpothesedansla répétition de suïcides sur unmême établissement etsur une courte periodede temps d’un phénomènede«contagion», avec l'idéeque l’on veut fairepasser un message éollectif. Il peut donc yavoir, dans ce cas, etau moims symboliquemeniunesignificationenlien avec letravail.
Cette tendance est-elleliéeatapression croissantesùrles épaulesdu salarié ?
Du fait de la concurrencf del’urgence econômique l’enireprisea desexigcnces toujours plus importanlessurles résultats,sans sepréeccuper suffisommentdes moyens àmettre enoeuvre pourtes atteindre. Lessalartés, deleurcôte,omt desattentes plus fortesvisavisde leurtravail desonsens,delareconnaissance qu'ilsen altendenr de l’éqûilibreavec leurviéprivee.Mais la quoslion n’est pas tantde fairebaisser la pressionquè demleuxla repartir surlecollectif,aulieude larenvoyersurdes individus. Surcepoint la respansabilité n’estpas uniquement celle del’employeur maisaussi celle des côllèguês. Cette tendance à l’individualisation cstuneerreurque l’onrisque depayer très cher àl’avenir.
Lescollectifsdetravail se désagrègent…
Cattesituationest en partiedue àdenouvellesformes degestion desressourceshumainesquivont plaèerles salaries en concurrence lesuns avec les autres,au lièu demisersur iecollectif.Ils ne vontplusetre collègues,meisrivaux.Onassisteaussiàdes changements dans lesorganisationsdetrovaïl:des salariéspeuventainsiêtre <<àcheval» surdeux equipes.On va olnsi se retrouver avec uneéquipelematin etune autre l’apres-midi, sans préservationdes rites et habitudes ducollectîf traditionnel.Quant aux syndicats qui permettaient d’entretenirunecamaràderie et une soiidarité àutravail, ils se délitent. Dansces situations,tes maillons tes plusfaiblesnë tiennent pas lecoup. Pour prevenir cessituations lerôle du medeèin dutrâvailesttrès important. Toutcommecelui du Comitéd’hygiènedesécuritéetdes conditionsde travail (CHSCT).Cet organismeparitairé, quiregroupelesrepresentants des enptoyeursét dessaleriessert natammentà suryelller aù quotldien lesdifficultés nées de l’organisätion du travaîl.
BenjaminSahlcr imgénîeuretpsychamalvste astresponsable de l’Aract(Associationrégionaled’amélioratiandes cemditions detravail) Limousin. Il adirigél’ouvragePrévenirlestress et les risques psychosociauxau trovail(éd.Anaèt).
|
Seulement après une semaine les symptomes liés à l hypertension ont disparus. En revanche nombreux je remarque de nombreux réveils nocturnes et mal a la gorge tres douloureux apparu soudainement...je retourne en consultation pour un changement . Seulement après une semaine les symptomes liés à l hypertension ont disparus. En revanche nombreux je remarque de nombreux réveils nocturnes et mal a la gorge tres douloureux apparu soudainement...je retourne en consultation pour un changement .
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Candésartan
13/02/2020 | Femme | 60
candésartan (4mg)
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J'ai commencé à utiliser candesartan biogaran il y a environ deux mois. Je n'ai pas tout de suite fait le rapprochement avec une bronchite et une fièvre récurrente tous les 3 ou 4 jours. Entre 37,7 et 38,3. Je suis passée d'une personne active à plus rien. 6 prises de sang et aucune explication de la fièvre. Après les frissons, la fatigue générale, la fièvre, les Acouphène...lire la suites, j'ai décidé d'arrêter le médicament avec l'accord de mon médecin. Depuis j'ai récupéré mon corps, plus de fièvre et mon dynamisme est revenu. Voilà mon témoignage sérieux que je compte faire auprès des services de pharmaco vigilance du médicament. J'ai commencé à utiliser candesartan biogaran il y a environ deux mois. Je n'ai pas tout de suite fait le rapprochement avec une bronchite et une fièvre récurrente tous les 3 ou 4 jours. Entre 37,7 et 38,3. Je suis passée d'une personne active à plus rien. 6 prises de sang et aucune explication de la fièvre. Après les frissons, la fatigue générale, la fièvre, les Acouphènes, j'ai décidé d'arrêter le médicament avec l'accord de mon médecin. Depuis j'ai récupéré mon corps, plus de fièvre et mon dynamisme est revenu. Voilà mon témoignage sérieux que je compte faire auprès des services de pharmaco vigilance du médicament.
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06/07/2019 | Homme | 70
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ma santé me parait moins bonne depuis que je prends ce médicament.. le médecin minimise les effets, mais depuis décembre 2018, réelle faiblesse, puis infections pulmonaires puis toux chronicisée, puis laryngite. aucun facteur de risque dans ma vie personnelle, pas de traces sur radios ni échographies. ma santé me parait moins bonne depuis que je prends ce médicament.. le médecin minimise les effets, mais depuis décembre 2018, réelle faiblesse, puis infections pulmonaires puis toux chronicisée, puis laryngite. aucun facteur de risque dans ma vie personnelle, pas de traces sur radios ni échographies.
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Candésartan
24/02/2018 | Homme | 54
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Traité depuis 10 ans pour hypertension, mon cardio me prescrit en supplement un sartan pour proteger mes arteres et faire baisser la tension Le premier,Tareg ,ne me convient pas car gros effets secondaires Remplace alors par candesartan, au début ok GTA baisse à 12/7,mais au bout de quelques semaines ,apparition acouphènes,réveils nombreux la nuit avec cauchemars,toux,an...lire la suitegoisses,baisse fonction renale et surtout remontee de la tension svt à 16/10 Du coup arrêt du médoc,depuis tout va mieux , TA vers 12 /13 et meilleure forme A savoir que j'ai une artère rénale thrombosee et que les sartans sont incompatibles avec ce probleme,bizarre que mon cardio me l'ai prescrit quand même et que si vous avez des problèmes rénaux,ne prenez pas de sartan car ils font monter la tension Traité depuis 10 ans pour hypertension, mon cardio me prescrit en supplement un sartan pour proteger mes arteres et faire baisser la tension Le premier,Tareg ,ne me convient pas car gros effets secondaires Remplace alors par candesartan, au début ok GTA baisse à 12/7,mais au bout de quelques semaines ,apparition acouphènes,réveils nombreux la nuit avec cauchemars,toux,angoisses,baisse fonction renale et surtout remontee de la tension svt à 16/10 Du coup arrêt du médoc,depuis tout va mieux , TA vers 12 /13 et meilleure forme A savoir que j'ai une artère rénale thrombosee et que les sartans sont incompatibles avec ce probleme,bizarre que mon cardio me l'ai prescrit quand même et que si vous avez des problèmes rénaux,ne prenez pas de sartan car ils font monter la tension
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Candésartan
12/06/2021 | Femme | 71
candésartan (8mg)
Tension élevée
Efficacité
Quantité effets secondaires
Gravité effets secondaires
Facilité d'emploi
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Candésartan
23/02/2021 | Homme | 65
candésartan (16mg)
Tension élevée
Efficacité
Quantité effets secondaires
Gravité effets secondaires
Facilité d'emploi
au début, tout allez très bien, mon HTA légère s'est bien abaissée (un peu trop même) et stabilisée. Mais au bout de 3 mois de consommation: douleurs dans la mâchoire, la langue, la gorge, tournis , vertiges (1 fois seulement à tomber par terre). Je suis allé voir un dentiste, un ORL, rien de grave. J'en ai parlé à mon cardio qui m'a prescrit lercanidipine 10 mg qui baisse...lire la suite plus modérément mais suffisamment mon HTA. Les effets décrits plus haut ont disparu après 15.20 jours d’arrêt du traitement par candesartan. au début, tout allez très bien, mon HTA légère s'est bien abaissée (un peu trop même) et stabilisée. Mais au bout de 3 mois de consommation: douleurs dans la mâchoire, la langue, la gorge, tournis , vertiges (1 fois seulement à tomber par terre). Je suis allé voir un dentiste, un ORL, rien de grave. J'en ai parlé à mon cardio qui m'a prescrit lercanidipine 10 mg qui baisse plus modérément mais suffisamment mon HTA. Les effets décrits plus haut ont disparu après 15.20 jours d’arrêt du traitement par candesartan.
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Candésartan
19/09/2020 | Homme | 59
candésartan (16mg)
Hypertension
Efficacité
Quantité effets secondaires
Gravité effets secondaires
Facilité d'emploi
Après une course par temps chaud , fin de matinée, d'une heure , en arrivant chez moi, j'ai une syncope , heureusement sans gravité. Ca fait peur. Prise de tension 9 ! J'étais aussi déshydraté ! Mon médecin traitant m'a dit que le traitement était trop fort et l'a réduit à 8mg. De plus , je ressens une grande fatigue depuis un mois , soit deux mois après le début du trai...lire la suitetement. A noter que quelques jours avant, j'ai ressenti des etourdissements. Cela aurait dû m'alerter. D'où mon questionnement : vaut il mieux avoir 15-9 de tension plutôt que faire des syncopes ? Après une course par temps chaud , fin de matinée, d'une heure , en arrivant chez moi, j'ai une syncope , heureusement sans gravité. Ca fait peur. Prise de tension 9 ! J'étais aussi déshydraté ! Mon médecin traitant m'a dit que le traitement était trop fort et l'a réduit à 8mg. De plus , je ressens une grande fatigue depuis un mois , soit deux mois après le début du traitement. A noter que quelques jours avant, j'ai ressenti des etourdissements. Cela aurait dû m'alerter. D'où mon questionnement : vaut il mieux avoir 15-9 de tension plutôt que faire des syncopes ?
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Candésartan
20/05/2019 | Homme | 75
candésartan (8mg)
Tension élevée
Efficacité
Quantité effets secondaires
Gravité effets secondaires
Facilité d'emploi
j'ai 75 ans et souffre par ailleurs de polyartrite rhumatoide Après 2 mois d'utilisation énormes problèmes de sommeil tant à l'endormissement qu'après ou le sommeil est très agité J'ai également constaté une légère baisse des globules blancs et rouge ainsi que des plaquettes j'ai 75 ans et souffre par ailleurs de polyartrite rhumatoide Après 2 mois d'utilisation énormes problèmes de sommeil tant à l'endormissement qu'après ou le sommeil est très agité J'ai également constaté une légère baisse des globules blancs et rouge ainsi que des plaquettes
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Candésartan
02/08/2017 | Homme | 63
candésartan (8mg)
Hypertension
Efficacité
Quantité effets secondaires
Gravité effets secondaires
Facilité d'emploi
Suspicion que le Candesartan ait des effets secondaires sur ma libido (en berne) et concrètement par une erection insuffisante pour l' acte sexuel Suspicion que le Candesartan ait des effets secondaires sur ma libido (en berne) et concrètement par une erection insuffisante pour l' acte sexuel
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Candésartan
06/02/2020 | Femme | 56
candésartan (12mg)
Hypertension
Efficacité
Quantité effets secondaires
Gravité effets secondaires
Facilité d'emploi
Je prends candesartan 4 mg le matin et 8 mg le soir depuis septembre 19 pour hypertension qui était à certains moments de 15/10 à 18/11 ça va mieux pour le moment, tant pour la pression systolique que diastolique mais je constate que depuis quelques temps j'ai des acouphènes en position couchée et notamment durant la nuit je me suis demandé si ce n'était pas du à ce méd...lire la suiteicament... Je prends candesartan 4 mg le matin et 8 mg le soir depuis septembre 19 pour hypertension qui était à certains moments de 15/10 à 18/11 ça va mieux pour le moment, tant pour la pression systolique que diastolique mais je constate que depuis quelques temps j'ai des acouphènes en position couchée et notamment durant la nuit je me suis demandé si ce n'était pas du à ce médicament...
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Candésartan
30/05/2020 | Homme | 36
candésartan (16mg)
Hypertension
Efficacité
Quantité effets secondaires
Gravité effets secondaires
Facilité d'emploi
Au tout début on m'avait prescrit, un médicament qui me donnais de gros effets secondaires donc on l'a stop et je suis passé au Rilménidine pendant 3ans. Puis ce médicament à cesser de faire effet donc je suis passé au Candésartan 8mg une fois par jour. Et a nouveau ma tenson remonte donc j'en prend 16mg par jour. Ravis de ce médicament qui ne me donne aucun effet seconda...lire la suiteire, et est plutôt efficace depuis 2ans. Au tout début on m'avait prescrit, un médicament qui me donnais de gros effets secondaires donc on l'a stop et je suis passé au Rilménidine pendant 3ans. Puis ce médicament à cesser de faire effet donc je suis passé au Candésartan 8mg une fois par jour. Et a nouveau ma tenson remonte donc j'en prend 16mg par jour. Ravis de ce médicament qui ne me donne aucun effet secondaire, et est plutôt efficace depuis 2ans.
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Candésartan
02/02/2017 | Homme | 60
candésartan (16mg)
Tension élevée
Efficacité
Quantité effets secondaires
Gravité effets secondaires
Facilité d'emploi
peut etre une gene au niveau des articulations des genoux peut etre une gene au niveau des articulations des genoux
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Seulement apres umesemaime lessymptomes iiesàlhvportension onl disparus.Enrevanche nombreuxjercmarque de nombreuxreveiisnocrurnes etmala la gorgetres douloureùx apparusoudainement...jeretourne en consultation pour unéhangement .Seulement après unesemainetes symptomes liesàl hypertension ont disparus. Emrêvanchenombreux je remârque denombreuxréveilsnocrurnesetmal a la gorgf tresdouloureuxapparusoudainement...jeretourne enconsultationpour unchamgement .
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Candésartan
13/02/2020 | Fcmme |60
candésartan (4mg)
Hypertension
Efficacite
Quamtité effels secondaires
Gravtte effets secondaires
Facilité d'emploi
J'aicommencéà utilisercandesartanbiogaranil ya environdeuxmois. Je m'aipas tout désuite fait lerapprochementavec unebronchiteetune fièyrerecurrente tous les3ou4 joùrs. Entre377 èt38,3. Je suispasséed'unepcrsonnf açtive à pius rien.6prisesde sang etaucuné explicaiion dela fièvre.Apres les frissonsla faliguegénerale,la fièvreles Acouphène...lire la suitesj'aldecidédarretar le médicamentavec l'accord demon médecin. Depuis jatrécupérénon corps,plusdefièvre et mondynamisme estrëvenu. Voilà mon temoignage serîeuxquf je èampte faire aupresdes seryices depharmaco vigilancedu medlcâment.Jaicommencé aûtilisér candesartanbiogaran ily aenvirondeuxmois. Je n'ai pastout de suite fait le rapprochemeni ovec une bronchite etune fièvre récurrente tous les3 ou 4jours.Entre 37,7 ar 383. Je suis passee d'une personneactiveàplus rien.6prisesdesang etaucune expticationde läfièvre. Après lesfrissons,lafatiguegenerele,la fièvrf,lesAcouphenes, j'ai decidé darrêteriemédicanent evec laccordde monmedecin.Depuis j'ai recuperémon corps,plùs de fièyre etmon dvnamisme est revenu.Veilàmon témoignagesérieux que jecomptefaireauprèsdes servicesde pharmaco vigilancë dû mêdicamenr.
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Candesartan
06/07/2019 | Hômme| 70
candésartan(16mg)
Hypertension
Efficocite
Quantité effetssecondatres
Gravite effetssecondaires
Fäcilïté d'emploi
nasantemeparair moinsbonne depuis que jeprends cemédicament.. le médecin minimise les effets,mais depùis décembre 2018, reelle fäiblessêpuisinfections pulmonaires puis toux chronictseepuis laryngïte.aucun facteur de rlsquedans mavie personnellê, pas de traces sur radios ni echographies.masantemeparaitmoinsbonnedepuisqûeje prends cemédicanent.. le médectn minimise leseffets,maisdepuisdécembre2018,réelle faiblesse,puis infectionspulmonairespuis toux chronicisee puislaryngite. aucunfacteurderisque dams mavie persônnelle, pasde tracessurradios ni echographies.
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Candcsartan
24/02/2018 | Homme |54
candésartan (16mg)
Hypertension
Efficacité
Quantitéeffets secondaires
Gravité effetssecondaires
Facilité d'emploi
Traité depuis10 anspourhypertension,môncardio meprescriten supplëmentun sartanpour protegermes arteres et fairabaisser la tensionLepremierTareg ,ne meconvtenr pascar groseffets secondoires Remplaco alorspar candesartan au debuiok GTA baissé a 12/7maisaû boutdc quelquessemaines apparition acouphènes,reveils nombreux lanuit aveccauchemars,toux,an...lirela suitegoissesbaisse eoncrionrenale etsurtout remontee de la tension svt à 16/10 Ducouparrêt du médocdepuîs tout vamieux , TA vers 12/13 etmeilleureforme Asavoir que jai uneartèrerénalethrombosee et queles sartänssont incompatiblesavec ce probleme,bizarreque mon çardio nelai prescrit quand mêmeet que sivous avezdesprobièmes renaux,ne prenez pas desarton carils font monterla tenston Traite depuis 10ans pourhypertension,mon cardiome prescrit ensùpplement un sartanpaur proteger mes arteresetfatrebaisserla tension Le premierTareg ,ne me comvient pascar gros èffets secondairesRemplacealorspar candesartan,oudèbui ok GTA baisse à 12/7,mais aù bout dequelquessemaines,apparition acouphènes,reveils nombreux ianuitavec cauchémors,toux,angoisses,baissefonctionrenale et surtout remonteede la tension syt a 16/10 Ducouparrêt du médoc,depuis toutva mieux , TAvers 12 /13 et meiileure farmeAsavoir que jai ûne artererenalethromboseeetquetessarrans sontincompatibles avecceproblemebizarreque memcardiome l'ai prescritquand mêmeet que si vous ayez desproblèmesrenaûxne prenez pasde sartan car ilsfontmonterlatension
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Candesârtan
12/06/2021| Femme |71
camdesartam (8mg)
Tensionélevée
Efficacité
Quantité effets secondaires
Graviteeffets secondaires
Facilité demploi
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Candésartan
23/02/2021 |Homme | 65
candesartan (16mg)
Tension elevee
Efficaciic
Quantiteeffetssecondaires
Graviteeffetssecondaires
Facilitédêmploi
au debut,tout alleztres bienmon HTA légere s'estbienabaissee(un peu trop même) et stabilisée.Mais aubout de 3 mois de consommation:douleursdansia maçhoire ia langue,lagorge,teurnis yertiges(1fôis seulementà tomber par terrc). Je suis allé voirun dcntisie, un ORL rien degrove. J'en aiparlé amom cardio quim'a prfscrir lercanidipine10 mg qui baisse...lirela suiteplus modérémentmäissuffisammenimonHTA.Les effetsdecritsplùs haut ont disparù après15.20joursd’arret du traitement parcandesartan. au début, tout allez tres bien, mon HTA legere sest bien abaissée (unpeu rropmême)etstabilisée. Mais auboulde3 moisdé consommation: douleurs dans lamâchoire tolangue, la gorge,rournis ,vertiges (1foisseùiement à tomberpar terre). Je suis allevoir un dentiste, un ORL rien de graye.J'en aiparlé à moncardio qui m'a prescritlercanidipina 10mgquibaisse plusmodérement maissûffisammentnon HTA.Lfseffets décritsplushaut ontdisparuaprès 15.20 joursd'arrêt dutraîtementparcandesartan.
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Candésartan
19/09/2020|Homme|59
candésartam(16mg)
Hypertenslon
Efficacité
Quantite éffetssecandaires
Gravité effetssecondaires
Facilite denploi
Aprèsunecourse par têmps chaud , fin de metimee d'uneheure,enarrivantchezmoi j'ai une syncope , heureusement sans gravité. Ca faitpeur. Prise detension9!J'étalsaussi dêshydraté! Mômmédecin traitant m'adit que le traitement etaittrop fort et lareduit à 8mg. De plus je ressensune grande fatiguedepuis un mois soil deux moisapres ledebut du tral...lire ta suiteiement. A noter quequelquesjours avemt jairessenti desetourdissements.Cela aurait dû m'alerter. D'où monqùestionnemènt : vaut ilmieuxavolr15-9de tension plutotque fairedes syncopes? Après une course par remps chaud findematinéf, d'une heure,en arrivantchezmoijaiune syncope ,heureusementsansgravité. Cafait peur. Prisedetension9! Jctaisaussi déshydrate! Mon nédecintraitant ma dit que le traitement etait trop fortet l'a réduit à 8mg.Deplus, je ressens unegrandefatigue depuisun mois soit deux mois aprèslf debutdutraitement. Anoter que quelquesjours avant,jaï ressenti des etourdissements. Célaaurait dûm'alerter.Doumon qûestionnement : vaut itmièux avoir 159de temsiomplutot que faire des syncopes ?
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Cândésartan
20/05/2019 |Homme |75
candésartan(8mg)
Tension etevée
Efficaciië
Quantite effetssecondairès
Gravite effets secondairès
Facililé demploi
j'ai 75 ans et soûffre paraillêurs depolyertrite rhumatoide Après 2mois dutilisation énormesproblèmes de sommeil tant à lendormissemfntquàprès oule sommëilesttrès agité J'aiégalement constateunelégèrebaissedes globules blancsetrougeainsique desplaquetlesj'ai75ansetsouffreparailleurs depotyartriterhumatoide Aprcs 2 mois dutilisationênormes prôblemes de sommeil tantà l'endormissement quapres oulësommeilesttrès agiie Jai également constatéunelégerebaissedes globules blancs êt rougeaînsi quedes plaqueties
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Candésartan
02/08/2017 |Homme | 63
candésartan (8mg)
Hypertensien
Efficacite
Quantiteeffets secondaires
Gravitê effets secondaires
Facilitê d'emploi
Suspicion quele Candesartan ait des affets secondaîres sur maltbido(en berne) et concrëtementparuneerection insuffisante pour l' acte sexuel Suspicion qùe le Candesartanait des effetssecondaires sur ma libido(an berne) etconcretement par une erection insuffisante pourl'acte sexuel
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Candésartan
06/02/2020 | Femme| 56
candésartan (12mg)
Hypertension
Efficacité
Quantïte eefets secondaires
Gravité effels secondairos
Facilité d'emplôi
Jeprendscandesartan 4mg le matin ct 8 mg le soir depuisseptambre 19 pourhypertènsionqui était acertatns moments de15/10a 18/11 ça va mieux pourlemoment tanr pourlapression systolique quediastoiiquemais je constate quedepuis quelquestenps j'ei desacouphèmes enpositioncouchée et notamment durant lanuit jemesuis demandé sice netaitpas duà ce med...tire la sûitficament...Jeprondscandesartan 4mg lematînet8 mgle sotrdepuis seprembre19 pour hyperlension qui était à certains moments da15/10 à18/11çäva mieuxpourlemoment tant pourla pression systolique que diastolique mais jecomstate quedepuis quelques tempsjai des acouphemes enpositiam couchee et motammemt durant lanuit jemesuisdemandê si ce n'etait pas duaee médicament...
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Candésartan
30/05/2020 |Homme| 36
candésartan (16mg)
Hypertension
Efficaciié
Quantiieeffets sëcondaires
Grâvitéeffets secondaires
Fäcilité demploi
Au tout dêbut onm'avaii prescrit,un médicâmentqui me donmais degros effets seèondaires domconl'a stop et je suispassé aù Rilmenidinependant 3ans.Puiscemédicamentà cessër de fairèefeetdoncjesuispassé au Candésarton 8mg une foispar jour.Etanouveaumatensonremontodonc jen prend16mgparjoùr.Ravisde cemédicament quine me donne aucuneffetseconda...lire lasuiteire,et estplutot efficacedepuis 2ens. Au toutdebuton n'avait prescrit,un mèdicamentqui me donnais dégros effetsseéomdaires donc on l'a stop ei jê suispassé au Rilménidine pendant 3ans. Puiscemediconent a cesserde faire effetdoncje suis passé au Candésartan8mgunefoisparjour. Et a nouveau ma tenson remonte doncj'enprend 16mg par jour.Ravisde ce medicament quiné me donneaucun effèt secondaire, et estplutot effiéacedepuis 2ans.
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Candésartan
02/02/2017 |Hommë |60
çandésartan (16mg)
Tension élevée
Efficacité
Quantité effetssecondaires
Gravitè effets secondaires
Facilitéd'emploi
peut etre une geneauniveau des articulatiomsdesgenoux peutetre unegene au nivèaudes articulations des genoux
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Médicaments avec le plus gramd nombred'avis
Levothyrox (1627)Glande thyroïde hypothvroîdie (a action lente)
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Metformine(333) - Diabètes médicaments oraux
Deroxat(326) Dépression antidépresseùrs IRS
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Rendez-vous du 21 au 22 août à Guingamp pour le Festival de la Saint Loup 2021. Une semaine de musique, de danse et d’animations à Guingamp
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Date de l’article 21 août 2021
Description
Saint Loup 2021
Chers festivaliers, chers bénévoles, chers partenaires, chers prestataires,
A la suite des dernières annonces gouvernementales concernant l’organisation des Festivals cet été, nous travaillons activement à un Festival de la Saint Loup 2021 dans une version conforme au cadre défini par le Ministère de la Culture, annoncé le 18 février dernier.
Programmation de la Saint Loup 2021
Nous travaillons activement avec Kenleur et les autorités, pour organiser un Festival de la Saint-Loup en 2021. Nous le voulons simple, ouvert à tous, basée sur son essence même, la danse bretonne et il sera de qualité.
Il reste encore quelques paramètres à l’étude notamment d’un point de vue technique ou encore logistique et bien sûr de notre budget.
Il y a dans la gloire du passé, l’espoir d’un avenir triomphant. Après avoir joué le jeu et soutenu les artistes l’année passée, c’est aussi le moment où le festival a besoin de soutien notamment financier important pour pouvoir exister cette année. Nos partenaires sont à l’œuvre pour que le Festival ait lieu cette année.
Programmation de la Saint Loup 2019
Nous pouvons déjà vous annoncer le report de Jean-Baptiste GUEGAN au mercredi 17 août 2022. Vos billets, carte semaine et Pass 3 jours, seront valables en 2022.
Soyons tous solidaires pour que la culture et le spectacle vivant puissent continuer à exister ici comme ailleurs, et revenir plus fort encore,
Dans l’attente de vous revoir très prochainement, prenez soin de vous !
Toutes les infos sur www.festival-saint-loup.bzh
Tous les festivals en Août
Lieu
Lieu du festival
Festival de Saint Loup 2021Lat=48.5600272 Lng=-3.1492812
Contact
Infos Pratiques
Site web du festival: https://festival-saint-loup.com/;
Page Facebook: https://www.facebook.com/festivalsaintloup/
Ecrire au festival: stloup@wanadoo.fr;
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12/août/2022 - 14/août/2022
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Rendez-vous du21 au 22 août àGûingamp pourle Festivol de la Saint Loup2021.Une semaine de musique, dedanse et d’animàtionsà Guingamp
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SainrLoup 2021
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Programmation de laSaint Loup 2021
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A la frontière entre la Mongolie et la Chine, les paysans ont quitté la terre gagnée par le désert où Hungai est déterminé à planter des arbres pour préserver la steppe. Sa fille est malade, son épouse la conduit à Oulan Bator pour suivre un traitement. Hungai accueille Soonhee, une réfugiée nord-coréenne et son fils Changho. Ils ne parlent pas la même langue, ils vont tous les trois apprendre à se connaître…
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Le film : Desert Dream
Un film de Zhang Lu
Visa n°116755
Durée : 2 h 08 min | Format de tournage : 35 mm | Titre original : Hyazgar
Sortie en salles : 27 février 2008
À la frontière entre la Mongolie et la Chine, les paysans ont quitté la terre gagnée par le désert où Hungai est déterminé à planter des arbres pour préserver la steppe. Sa fille est malade, son épouse la conduit à Oulan Bator pour suivre un traitement. Hungai accueille Soonhee, une réfugiée nord-coréenne et son fils Changho. Ils ne parlent pas la même langue, ils vont tous trois apprendre à se connaître…
Plus d'informations sur le film
Téléchargements
Affiche
Dossier de presse
Fiche technique
scénariste & réalisateur : Zhang Lu
producteurs : Park Jin-weon & Guillaume de Seille
production : G21M (Korea), Arizona Films (France) & Jiij Production (Mongolia)
producteurs délégués : Yang Hwaseok & Yang Youngchul
producteur exécutif : Jeon Mijung
directeurs de production : Myung Hyunwoo & Lee Junwoo
coproducteu : Sarantuya
producteurs associés : Lee Jungjin & Rémi Roy
chef-opérateur : Kim Sungtae
chef-monteur : Kim Hyungjoo
ingénieur du son : Han Jaesung
Avec les soutien du Centre National de la Cinématographie et du Korean Film Council KOFIC (Corée du Sud)
Fiche artistique
Choi Soonhee : Suh Jung
Hungai : Orsor Bat-ulzii
Changho : Shin Dongho
— Galerie
Entretien avec le réalisateur
Comment vous est venu l’idée de mélanger l’histoire de ces deux nord-coréens avec celle du paysan mongol qui plante des arbres dans le désert ?
Il y a beaucoup de réfugiés nord-coréens en Chine et j’ai appris qu’il y avait beaucoup de mongols également. J’ai alors essayé d’imaginer le voyage de ceux qui était allés aussi loin que la Mongolie. Pour aller là-bas depuis la Corée du Nord, il faut traverser tout le territoire chinois, la distance est énorme. J’ai eu tellement de mal que je suis allé en Mongolie. J’y ai rencontré beaucoup de gens et l’histoire est née.
Que signifie la relation entre les deux nord-coréens et Hungai le mongol ?
Hungai choisit de rester dans le désert pour préserver la steppe en plantant des arbres alors que les autres partent. Il est celui qui reste. Au contraire, la mère nord-coréenne et son fils sont ceux qui partent. Ils fuient leur pays et continuent de fuir vers autre chose. Je voulais montrer ce contraste entre ceux qui restent et ceux qui partent. Le film est une sorte de fable et de critique politique.
Pourquoi avoir mêlé ces deux éléments ?
Un homme ne peut quitter son environnement tandis que la mère et son fils ont du partir. Je trouve cette situation douloureuse et touchante. Il n’y a pas de commentaire politique, je voulais juste montrer cette femme et son fils qui marchent dans un pays qu’ils ne connaissent pas. Je n’avais pas l’intention de critiquer le régime nord-coréen, je ne connais pas assez bien la situation politique dans ce pays. Le film relate juste leur voyage après leur fuite de Corée du Nord.
Les personnages ont du mal à communiquer car ils ne parlent pas la même langue. Avez-vous eu des difficultés à communiquer avec les comédiens mongols ?
J’avais un interprète durant le tournage. Mais je me sentais comme ces réfugiés nord-coréens et je m’en servais quand je dirigeais les comédiens. Parfois, on communique mieux sans maîtriser la langue. Quand il n’y pas de mot possible, c’est notre propre cur qui parle. On peut même se parler plus simplement quand on n’utilise pas les mots. Avant de réaliser des films, vous étiez écrivain.
Cette expérience influence-t-elle votre façon de filmer ?
Pas du tout. Je ne vois pas beaucoup de lien entre la littérature et le cinéma. Quand on me pose une question sur mon passé d’écrivain, je réponds souvent : « je suis un divorcé de la littérature, aujourd’hui je vis avec le cinéma. Si vous continuez de me parler de mon ex-femme, celle d’aujourd’hui risque de mal le prendre. »
Des projets ?
J’ai produit un film chinois, Life Track, réalisé par Guang Hao Jin qui a obtenu le grand prix lors du dernier festival de Pusan, une histoire d’amour entre un homme qui n’a pas de bras et une femme qui ne parle pas. J’ai également tourné un nouveau film en numérique en Corée du Sud, il sera prêt bientôt.
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Alafrontière enrre laMongolie etla Chinelespaysans ont quittélaterre gagnée parle désert où Hungâi est délerminé a planterdesarbrespour préserverlasteppe. Sa fille estmalade son épouselaconduil àOulen Batorpour suivre un traitement.Hungai accueille Soonhee,uneréfugieenordcoréenne et son fitsChangho. Ilsne parlenlpas ta même langué,ilsvonttousles trois apprendre a se connaître…
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Sortieen salles : 27 février2008
Àla frontiereentrela Mongolieet la Chine lespaysans ont quttté la terregagnéepar ledesertoùHumgai est déterminé àplanter des arbrespourpreserverla steppe. Sâ fille estmalade,sonépouse laconduità OulanBator poursuivre un traitement.Humgai accueïlleSoonhee, unerefugiée nordcoréenne et son filsChangho. Ils ne parlentpas la mêmelangue,ils vont lous trois apprendreà se cannaître…
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scénariste &réalisateur :Zhang Lu
praducteurs : ParkJinweon& Guillaume de Seille
production :G21M(Korea)Arizono Films(France)& JiijProduction (Mongolia)
producteursdélégués : Yäng Hwaseok& YangYoungchul
producteur eœéçutif:Jeom Mijung
directeurs deprodûétion :MyungHyunwoo &Lee Junwoo
coproducteu : Sarantuya
producteursâssôciés : LeeJungjtn& Rëmi Roy
chefoperateûr : KimSungtae
chef-monteur:KimHyungjôo
ingénieur duson: Han Jaesung
Avecles soutien du Centre Natîonal de la Cinematographie et du Korean Film Council KOFIC (Corée du Sud)
Fiche artistlque
ChoiSoonhee:Suh Jung
Hungai: OrsorBatulzii
Changho : ShinDomgho
--Gaierie
Entretiênavecle réalisateur
Comment vôùs estvenu l'ideede mélangerl’histoiredecesdeux nord-coréensavec celledupaysan mongolqui ptantf des arbres dans le désert ?
Il y a beaucoup déréfugiés nord-coréens enChineet j’ai apprisqu’ily avaiibeaûcoupdemongolsegalement. J’ai alors essayé d’imaginer le voyage de ceux qûiétaitallésaussi loinquelaMongolie. Poûraller là-bas depuislaCoréedûNord il fâuttraverser tout lê territoire chinois, la distance est énorme.J'ai outellement demal que jesuisallé enMongotie. J’yaircncontre beaucoup degens et l’histoireest née.
Quc signifïe la relatton entre lesdeux nordcoreensetHungai le mongoi?
Hungaichoisit de resterdans le désert pour préserverlasteppe en plantant des arbrësalors queles autrêsparient. Il estcelui qui rcste.Aucontraire, la mèrenerd-coreenne et sonfilssomt ceux qui partemt. Ilsfuientleurpays etcontinuent de fuir vers autre chose. Jevoûlaismontrer ce contrasté éntre ceux quirestent et ceuxqui partent. Le eilm est une sorte de fabieatde critiquepolitique.
Pourquoi avoirmêlecesdeuxéléments ?
Unhomme nê peutquitter son environnementtandis que la mèreetsôn fils ont du partir. Jetrôuve cettesîtuation douloureuseet touchante. Il n’y apasdeçommentairepolitiquejevoulais justemontrèr cette femme et son eils quimarçhentdansun paysqu'ils neconnaissent pas. Je n'avaispas l'intention decritiquerlerégime mordcoréen je ne comnaispas assezbienlasituation poliliqûèdans ce pays. Lèfilm relatejùste leûr voyage aprèsleurfuitede Corea duNord.
Les personnages ontdumal acommuniquer car tls ne parlentpaslamême lamgue. Avez-vouseu des difficultës a communiquer avec les comédiens mongols?
J'avaisun interprèiedurânt letournage. Mais jemesentaiscomme ces réfugiés nordcoréensetje n’enservais quandje dïrigéaisles comédiens.Pärfois, onèommûnique mieuxsàns màitriserlalangue. Quandiln’y pas de mot possibloc'estmotreproprë curqûi parle. On peutmêmese parlor plussimplementquand on n'utilisèpas les mots. Avant de rëaliserdesfiimsvous etiezécrïvain.
Cetteexpérience imfluencet-elle votrëfaçonde eilmer ?
Pas dutôut. Jene voïs pas beeucoup delienentre la litteralure etle cinéma.Quand on ne pose unequestîonsur monpassé d’ecrivain je réponds souvent : <<jesuisùndivorcé delalittérature, aujourd’hui je vis avaé lecinéma.Si vousçamttnûezdeme parler de monexfemmê, celie d’aujourd'huirisque de mal leprendre. >>
Desprojets ?
J’ai produit unfilm chinais LifeTrack,réalisé par Guang Hao Jinquiaoblenû le grandprixlars dudernierfestivaldePusan, unehistoired'anour entre ûn homme qui n'apasde brasetune femme qùi ne parle pas. J'ai également tourné un nouveau filmcn numériqueén Coréedû Sud il sera pret bientôt.
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Droit d'auteur: Si vous désirez utiliser une de ces photos, vous devez d'abord obtenir une licence d'utilisation du photographe : Stéphane Groleau photographe d'architecture. Les images présentées dans cette banque d'images sont protégées conformément à l'article de loi du 1er janvier 2005 sur la propriété intellectuelle et le droit canadien.
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Le chorizo et le fromage de chèvre s'associent dans cette recette de tapas. Vous en coucherez des tranches sur du pain de mie préalablement imbibé d'huile d'olive et en rehausserez les saveurs de persil et basilic fraîchement ciselés avant de les griller au four.
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Total : 20 min
0 0
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes :
12 rondelles de chorizo
8 rondelles de bûche de chèvre
4 tranches de pain de mie
60 ml d'huile d'olive
1 gros bouquet de persil
Basilic frais
Préparation de la recette Tapas Chorizo Chevre étape par étape :
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Lavez, séchez et ciselez le bouquet de persil et quelques feuilles de basilic.
2. Enduisez chaque tranche de pain de mie d'huile d'olive, détaillez-les en triangles et répartissez-y les rondelles de chorizo et de chèvre.
3. Parsemez vos toasts de persil et de basilic, déposez-les au four pour une dizaine de minutes et servez aussitôt.
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Le chorizo et le fromage de chèvre s'associent dans cette recette de tapas. Vous en coucherez des tranches sur du pain de mie préalablement imbibé d'huile d'olive et en rehausserez les saveurs de persil et basilic fraîchement ciselés avant de les griller au four.
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Le chorizo et le fromage de chèvre s'associent dans cette recette de tapas. Vous en coucherez des tranches sur du pain de mie préalablement imbibé d'huile d'olive et en rehausserez les saveurs de persil et basilic fraîchement ciselés avant de les griller au four.
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Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Total : 60 min
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Blinis Rapide sans Repos
Parce que l'on n'a pas toujours le temps de cuisiner avant l'arrivée des invités pour l'apéro, le recette qui suit vous permet de préparer des blinis de façon très rapide : en effet pas besoin de repos pour les cuire.
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Total : 10 min
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Blinis Maison sans Yaourt
Si traditionnellement les blinis sont faits à base de yaourt, il est possible de passer outre cet ingrédient. Remplacez-le par de la crème et vos blinis seront onctueux à souhait pour un apéritif convivial et gourmand.
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Total : 10 min
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Le chorizo et le fromage de chèvre s'associent dans cette recette de tapas. Vous en coucherez des tranches sur du pain de mie préalablement imbibé d'huile d'olive et en rehausserez les saveurs de persil et basilic fraîchement ciselés avant de les griller au four.
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2015 et 2016 firent la joie des gourmets, du Cap Corse et d’ailleurs, avec une adresse d’initiés: Boccafine, à Nonza. Après quelques saisons passées dans les cuisines des réputés Misincu ets Sassa, l’équipe est revenue à ses premières amours. Explication sur Pari(s) sur la Corse.
Plantons le décor aux saveurs du Cap Corse
Village d’une beauté exceptionnelle, perché sur son rocher, on ne présente plus Nonza. C’est là, à quelques mètres de l’église Sainte Julie, patronne de la corse, que se découvre le restaurant Boccafine. Situé juste au dessus du Café de la Tour, son décor est épuré et l’accueil y est chaleureux. On s’installe en terrasse sous la vigne vierge, avec vue sur le village et sur le golfe de Saint Florent et la magie opère.
Une équipe de passionnés
Boccafine, c’est avant tout l’histoire de deux passionnés: Caroline Chaubon et Clément Collet. Caroline, native de Nonza, amoureuse de son île et de gastronomie, a passé plusieurs années dans grandes maisons hôtelières après des études de finance et de management. Clément, quant à lui, après l’institut Paul Bocuse, a fait ses classes dans d’illustres maisons en France et dans le monde dont Le Connaught à Londres et le Kilimandjaro à Courchevel. C’est d’ailleurs à La Villa à Calvi que ces deux là se sont rencontrés. Et c’est ensemble qu’ils ont réalisé leur projet commun de proposer une adresse personnelle et authentique.
Une adresse gourmande incoutournable!Produits locaux et de saison dans les assiettes
Les produits locaux et de saison, que ce soit côté terre ou côté mer, sont magnifiés par le talent et le savoir faire de Clément. Les assiettes à la presentation sophistiquée et aux saveurs travaillées vous emmènent sur les sentiers de la Méditerranée. Dans chaque assiette on retrouve un produit corse mais pas uniquement. Une adresse gourmande incoutournable!
En savoir plus
Boccafine sur Instagram: @boccafine @chef_collet
Site : www.boccafine.fr
S’y rendre: Restaurant Boccafine, 20217 Nonza
Réservation (recommandée) au 06.80.95.85.07
Evenementiel: boccafine@gmail.com
Le restaurant est ouvert depuis le 1er Juillet et jusqu’à mi-octobre, midi et soir tous les jours de la semaine.
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2015 et2016firent lojoiedes gourmets duCapCerse el d’ailleurs, aveé une adressed’initiés: Boccafinea Nonza.Après quelqùessaisons passéesdans les cuisinesdes reputes Misincu eis Sassa, l’équipe estreyemue à ses premières amours. Explication surPari(s)sur là Corse.
Ptantons le décor aux saveurs du CapCorso
Village d’unebeautéexceptionnelleperchésursonrocherom ne présente plûs Nonza. C’esr la aqûelques mètrès del’egliseSaintc Julie,patronne delaéorse,que sedécouvre lè restaurant Boccofime.Situé justa au dessusdu Café dc la Tour, son decor est epuré et l'accueil y estchaleurêux. On s’installe en terrassesous la vigne vierge avec vue surlevillageetsurle golfede Saint Florent etla magieopère.
Une équipedepàssionnés
Boccafine, c’est avant tout l’histoire de deux passionnés:CarolineChaubonetClementCollet.Carolîne, mativedeNonza,emoureusede son ile etde gastronomieopassé plusieurs annéesdansgrandesmaisans hotelièresapres descludes de ftnanceet de management.Clément quant a lui, aprèsl’institutPaul Bocuse, a fait sesclasses dansd'illustres maisonsen France et dansle mondedont Le Connaught a Londreset le Kilimandjarô a Caurchevel. C’est d’ailleursà La Villaà Calyi quecesdeuxla se sontrencontres. Etc'est ansemble qu’ils ont réalisë leur projetconnum de proposerune adressepersonnelleetauthentique.
Une adresse gourmande incoutournable!Produitslocaux etde saison dans les assiettes
Lesproduits locaux et de saison, quece seit coteterre ou côte mer, sontmagnifiespar letalentet le savoireairede Clément.Lesasslettesa lapresentation sophistiqûee etaux saveurstravaillées vousfmmènentsur lessentiers de taMeditcrranée. Dans chaqueassiette on retrouve unproduit corse maispas uniquement. Une adressegourmande incoutoûrnable!
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S’yrendrë: Restaurant Boccaftné 20217 Nonza
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La baisse du nombre de joueurs s'arrête pour Blizzard. L'effet Diablo 2 Resurrected ?
La baisse du nombre de joueurs s'arrête pour Blizzard. L'effet Diablo 2 Resurrected ?
On dit merci Diablo ?
JudgeHype | 03/11/2021 à 15h08 - 14
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La conférence dédiée aux résultats du 3ème trimestre d'Activision Blizzard est l'occasion de s'attarder sur le nombre de joueurs actifs des studios majeurs de la société. C'est tout particulièrement le cas pour Blizzard, ce qui nous intéresse forcément au plus haut point sur JH.
En ce qui concerne Activision Blizzard, les chiffres sont au beau fixe. On note une petite baisse par rapport au Q2 de cette année, mais si on regarde les chiffres du Q3 2020, ils sont strictement identiques avec 390 millions d'utilisateurs actifs mensuels.
Chez Activision, l'antre de Call of Duty, on profite de 119 millions de joueurs, et plus du double pour King. Ce sont des chiffres impressionnants et qui ne se sont pas effondrés malgré le déconfinement progressif dans les pays occidentaux.
Chez Blizzard, par contre, c'est plus mitigé. Depuis plusieurs années, on est forcé de constater la chute inexorable du nombre de joueurs, passés de 46 millions en 2017 à 26 millions en 2021. Le responsable ? Un catalogue de jeux vieillissant et une difficulté certaine à sortir de nouveaux produits.
L'effet pandémie n'as pas eu lieu pour Blizzard, qui n'a pas réussi à attirer de nouveaux joueurs sur ses franchises. Pourtant, Blizzard peut entrevoir la lumière au bout du tunnel. Le premier point positif est la sortie de Diablo II: Resurrected. Très attendu par les fans de la franchise, le jeu a fait un énorme carton, même si Blizzard n'a pas donné de chiffres de ventes. Le nombre de joueurs est élevé et par rapport au Q3 2020, Blizzard a augmenté son chiffre d'affaires de 20% à 493 millions de dollars. De l'aveu même d'Actvision, ce bon résultat est mené par Diablo 2 Resurrected.
Le jeu est en effet réussi et n'est réellement entaché que par les problèmes de serveurs qui, même s'ils se résolvent progressivement, continuent de perturber la communauté des joueurs. Même s'il s'agit d'un remaster, celui-ci permet à une nouvelle génération de joueurs de découvrir un titre mythique, extrêmement riche et passionnant dont la durée de vie est colossale. Si le nombre d'utilisateurs actifs n'est pas descendu sous les 26 millions pour Blizzard, il est bien possible que ce soit grâce à D2R, même si le titre n'est sorti qu'une semaine avant la fin du trimestre.
L'année 2022 devait sourire à Blizzard. Hélas, la pandémie est passée par là, avec ce que cela a engendré de retard dans les différents projets. Comble du malheur, Blizzard a été frappé de plein fouet par le scandale du harcèlement, avec plusieurs dizaines d'employés concernés. Le studio a ainsi dû se séparer de collaborateurs qui étaient là depuis longtemps et occupaient des rôles importants, que ce soit car ils sont directement concernés par le harcèlement ou parce qu'ils estiment ne pas avoir su y faire face et ont préféré se retirer, à l'instar de J. Allen Brack.
Après l'annonce de l'annulation de la Blizzconline début 2022, voici qu'on a appris le report des dates de sortie de Diablo 4 et Overwatch 2. C'est un revers majeur pour la société, car ces deux titres sont considérés comme des bestsellers à venir. Il faut se rendre compte qu'Overwatch a généré 1 milliard de dollars de revenus moins d'un an après sa sortie. Ce sont pas moins de 60 millions de joueurs qui ont mis les mains sur le FPS à ce jour.
Quant à Diablo, les chiffres sont eux aussi gigantesques. En seulement trois ans, Diablo III a été vendu à plus de 30 millions d'exemplaires. Or, ce chiffre remonte à 2015 et ne concerne que les premières années de commercialisation de l'ARPG. D2R n'est ainsi que la première pierre mise en place par Blizzard pour relancer la franchise Diablo. Après Diablo Immortal début 2022, Diablo 4 devait venir mettre tout le monde d'accord, permettant à Blizzard de retrouver les sommets.
Heureusement, tout cela n'est que postposé. Overwatch 2 et Diablo 4 arriveront bien entendu un jour. Les équipes travaillent en même temps déjà sur le contenu qui arrivera après leurs sorties. Mais toujours est-il que ces reports prouvent les difficultés auxquelles doivent actuellement faire face les équipes de Blizzard. Et on ne parle même pas de WoW dont l'avenir est assez flou, même si Ion Hazzikostas a souhaité rassurer les joueurs cette semaine.
La lumière est au bout du tunnel pour Blizzard. Mais le tunnel est un peu plus long que prévu ^^
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Labaisse dùnombrede joueurss'arrete pourBlizzard. L'effetDiablo 2 Rosurrected?
La baisse du nombrede joueurs sarrêtepaurBlizzard. Leffet Diablo 2 Resurrected ?
On dit merciDiablo?
JudgeHype| 03/11/2021 à15h08 14
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La confcrence dédiée aux resultats du 3ème trimestre dActivision Blizzard est l'occasîon de sartarder sur le mombrc de jaueurs actifsdesstudiosmajeurs de lasociété. C'est toutparticulièrementle caspour Blizzard,ce quinous intéresseforcément au plùs hâut point surJH.
Ence qui concerne ActivisionBlizzardleschiffres somtau beau fixe.On note unepetite baisse parrappori au Q2 de cette année,maission regarde les chiffres du Q3 2020,ils sôntstrictementidentiqùes avec390milliens dutilîsateursectifsmensuels.
ChezActivision l'antre de Call ofDutv on profite de119 millions dejoueùrs, et plusdu double pour King.Ce sont des chiffresimpressionnanrset qùinese sont pas effondresmàlgré le décanfinement progressifdansles paysoccidentaux.
ChezBlizzard par contre, cest plusmitigé. Depuis plusieurs annees, ônest fôrcédé constater ta chuteincxorable du nombre de joueurs,passés de 46millions en2017 à 26 millionsem 2021. Lerespomsable ?Uncatalogùede jeuœ vieillissant et une difficultecertaine à sortirde nouveaux produits.
Leffet pandemien'as paseu lleu pour Blizzard, quimà pas reussià attirer denouveaux joueurs sur ses franchises. Pourtant,Blizzard peutentrevoir lalumièreauboutdutunnel. Leprèmierpoint positïeestla sortie de DiabloII: Resurrected. Très altendu par iesfans de lafranchlselejeua fait unénormecartonmêmo si Blizzard napas donné dé chiffres deyentes.Lé nombrede joueurs est elevé et par rapport àuQ3 2020Blizzarda augmentésonchiefre d'affairesde20% à493millionsdedollars. De laveumene dActvisiomce bon rêsultat fstmené parDiablo2 Resurreeted.
Le jfuesten eefet reussi et nest réêllemententaché quepar lesproblèmesdeserveursqui,memes'ils se resolvent progressivement,continuentde porturber la communautedes joueurs.Même s'il s'agit d'un remaster,celui-ci permei à une nouvetle genération de joueurs de déceuvrir un titre mythique,extrêmement rîcheet passiannantdont ladurée de vie est côlossale.Si le nombre dutîlîsateurs actifsn'est pasdescendusous les 26 millions pour Blizzardil estbien possibleque cesoitgrâceà D2R,même si le titren'est sortiqu'une semaineavantlafin dû lrimestre.
L'année 2022devait sourlreàBlïzzard.Hélas,la pandémieest passeeparla, avec cequecelaa engendré dc retarddansles dieférentsprojets.Combiedu malheûr,Blîzzard a etefrappé de plein fouetparlescandale du harcèlement,avec plusîeursdizainesdemployés concernes.Le studiô aainsidûse séparerdecollaborateursqui étaiamtladepuis longtemps etoccupaientdes rôles importants,que cesoit carils santdirectement concernés par leharcèlement ou parcequ'ilsestiment ne pas avoir suy faireface etont préférese retirer àlinstor deJ. Allem Brack.
Aprèsl'annônce delannulationde ia Blizzcenlinedébut 2022, voici qu'ona apprisle report des datesde sertie deDîablo4 ètOverwatch2. C'est unrevers majeur poûr la société carces douxtitressont considéres comme des bestsellers a venir.Ilfautse rendrecompte qu'Overwatch agénére 1 milliarddedollars derevenusmoinsd'unen aprèssa sortie. Cesontpasmoinsde 60millions de joueurs quiont misles mains sur le FPS ace jour.
Quant aDiablo les chiffressonteux aussigigantasques. En seulementtrois ans Diablo III aétévendu aplusde 30 millionsd'exemptaires.Or,cechiffré remonteà2015 et ne concerneque les premières anneesde commercialisationde lARPG.D2Rnest ainsi quela premièrë pierrc mtsêen place par Blizzardpour relancerlâ franchise Diablo. AprèsDiabloImmortal début 2022,Diablo 4 devait venir mettre toutle mended'acèord,permettant à Blizzard deretrouverlessommets.
Heureusemeni toul cela n'est quepostposé.Overwatch 2 et Diablo4arriverontbïen entendu un jour.Lèsequipes travaillentenmême temps déjä sur le comtenûqùi arrivera après leurssorttes.Maistoujoursestil que ces reportsprouvent tes difficultesauxquellesdoivantactuellemenl faîre facè leséquipesde Blizzard. Etonne parle même pas de WoWdontl'avenirest assez floumêmesi IonHazzikostas a souhaitérassurer les joueurs cette sènaine.
Lalumière estau bout dutunnel pour Blizzard.Mais letunnelestunpeu plus long queprcvu^^
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Trois chercheurs d’Ottawa parmi les « scientifiques les plus influents du monde »
Le Dr Mark Freedman, Jeremy Grimshaw, Ph. D. et David Moher, Ph. D. de la Faculté de médecine de l’Université d’Ottawa ont récemment été nommés parmi les 3 300 « scientifiques les plus influents du monde ».
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Des réalisations scolaires exceptionnelles soulignées lors de la cérémonie de remise des prix en éducation de la Faculté de médecine de 2017
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Des chercheurs découvrent un élément déclencheur important des métastases du cancer
On s’attend à ce que les conclusions de l’Université d’Ottawa modifient le parcours de la recherche pour plusieurs scientifiques et fabricants de médicaments.
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Novembre 2017
Un étudiant en médecine à l’Université d’Ottawa et capitaine de l’équipe universitaire de hockey masculin, est honoré comme l’un des Top 8 étoiles académiques canadiennes du gouverneur général
Eric Locke, étudiant en médecine à l'Université d'Ottawa et capitaine de l’équipe de hockey masculin, est l'un des Top 8 étoiles académiques canadiennes pour l'année 2017.
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À venir : Appel de projets pour le Programme de bourse de stage d’été en recherche 2018 de la Faculté de médecine
Le programme jumelle des superviseurs avec des étudiants en première ou deuxième année de leurs études médicales de premier cycle qui souhaitent enrichir leur expérience en recherche.
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Le professeur émérite laisse un héritage d’initiatives innovantes, mentionne Bernard Jasmin, doyen intérimaire.
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Un coup de pouce pour les programmes de mentorat et de formation de professeurs de l’Université d’Ottawa
Le Dr Daniel Figeys de notre Faculté recevra 1,65 $ million pour son projet TECHNOMISE destiné à former des chercheurs hautement qualifiés.
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Zach Ferraro, étudiant en médecine de l’Université d’Ottawa, reçoit un prix du Temple de la renommée médicale canadienne
Cet automne, 16 étudiants et étudiantes en deuxième année de médecine de partout au Canada se sont vu décerner un prix du Temple de la renommée médicale canadienne (TRMC). Parmi eux se trouve Zach Ferraro, de l’Université d’Ottawa.
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Le Centre de compétences et de simulation de l’Université d’Ottawa agréé par le Collège royal pour une autre période de cinq ans
Le soutien de la Faculté de médecine et de L’Hôpital d’Ottawa est essentiel à notre réussite, selon la directrice.
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Un pionnier en médecine d’urgence reçoit la Médaille d’honneur de la Fondation pour la recherche en santé
La carrière en recherche du Dr Ian Stiell a transformé la médecine d’urgence au Canada et dans le monde.
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Informatique, chimie, biologie : un mélange digne d’être récompensé
Le prix Polanyi récompense l’expertise multidisciplinaire du professeur Mathieu Lavallée-Adam.
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Des chercheurs de l’IRCuO ouvrent la porte à de nouvelles pharmacothérapies pour le Parkinson
La recherche, publiée dans Nature Communications, reflète l’impact de l’équipe de recherche sur l’atténuation d’une crise des soins de santé imminente.
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Octobre 2017
Le Dr John Bell reçoit un prix prestigieux de l’Alliance canadienne pour la recherche sur le cancer
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Les progrès canadiens en matière de soins des AVCs ont eu un impact mondial, dit le Dr Antoine Hakim lors de la Conférence Gairdner à l'Université d'Ottawa
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Conférence du Prix Friesen, le 31 octobre 2017
Le Dr Alan Bernstein, lauréat du Prix Friesen 2017, nous parlera de la recherche en santé à l’heure de la science sans frontières.
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Troischercheursd’Ottawà parmi les«scientifiqùes lespius imfluents dumomde »
LeDr Mark Freedman Jeremy Grimshaw, Ph. D.et David Moher Ph.D. dela Faculte de médecine de l’Université d’Ottawaontrécemment été nommés parmi les3 300 «sçientlfiquesles plus influentsdumonde >>.
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Desréalisationsscolairesexceptiomnelles souligméeslorsde là cerénoniederemisëdesprix en éducation delaFacultéde médecine de2017
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Om s'attend a çeque les conclusions del’Uniyersité d'Ottawa modifienr le pàrcours de larecherchepour plusieurs scientieiqueset fabricants de médicaments.
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Un etudiant enmedecine à l’Umiverslté d’Ortawa el capitainedel’équipe uniyersitairedehockêymasculin, est honoré commel’un des Top 8 etoiles acadéniquês canadiennesdu gouverneur général
EricLocke, étudiânt en médecine àlUniversité d'Ottâwa et capitainede l’équipede hockey masculim, est l'undes Top8 étoilesacadémiques canadiennespour l'année2017.
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Le DrRama Nair prend sa retràite après 42 annéesde serviceàlaFacultédemédecine
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Un coup de pauce paur lesprogrämmes de mentorat etdeformation deprôfesseurs de l'Université d’Ottawe
Le Dr Daniel Figeys dèmotre Facultérecevra 1,65$ nîlltonpour son projet TECHNOMISEdestinea former deschercheurs hautemcntquatifiés.
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Zach Ferraro, étudiant enmedecinedol’Untverslté d’Ottawa, reçoitûn prixdu Tënple de ta renomméemédicalecanadienne
Cet automne, 16 etudiants et étudianlesen deùxiemeennée de médecine deparroutauCanada sesont vu decerner un prîx du Tfmpledela renonmée médieale canadienne (TRMC).Parmieuxse trouveZach Ferraro de l'Universite d'Ottawa.
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Que ce soit la garderie du matin, la garderie du midi, les activités du mercredi après-midi, l’étude ou la garderie du soir, notre école propose toute une série de services et de facilités aux parents des enfants qui nous sont confiés. Si on dit que l’école est gratuite, malheureusement ces types de services ne le sont pas.
Cependant, nous avons souhaité rester raisonnables dans les sommes demandées aux parents. Depuis 2015, nous avons supprimé la politique des prix dégressifs et nous sommes contraints de demander une participation financière à tous les enfants fréquentant notre école.
Votre participation financière est indispensable pour que nous puissions rémunérer le personnel que nous engageons et assurer ainsi la pérennité de ces indispensables services pour la grande majorité des parents.
Pour la bonne organisation de l’école, nous vous invitons donc à payer rapidement les frais bimestriels. Toutefois, une difficulté financière ne devant jamais être un obstacle, un arrangement, à convenir avec la direction, est toujours possible.
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Quecesoit lagarderie dûmatin,la garderie du midi, lesactivites du mercredi apresmidi, l'étudeou la garderiedusoirnotreécole proposetoùteune seriedë servicesetde facilitesaux parents desenfants quï noussont confies.Sîôndit quel'école est gratuile malheureusement ces types de servicesne le sant pas.
Cependant,nous avons souhaité resterraîsonnables danslessommes demandées aux parents. Depuis 2015, nousavons supprimelapolitiquedesprixdégressifs et nous sommesèontraints dedemander ûne participaiion financiere àtousles enfants frequentantnotre école.
Votre participation financière estindispensablepourquenouspuissiensrémunererle personnelqùe nous angageons et assurer ainsilapérennitede ces indispensables services pour lagrandemajoritedesparënts.
Pour labonneorganisationde l’ecole nous veus invitonsdonc à payer rapidement tes fraisbimestriels. Touiefoisûne difftcultéfinanciere nedeyant jamaisetrèunobstacle, unarrangement aconvenir avec ladirection,est loujourspossible.
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Tout commence début 2010, alors que l’Association pour le développement du mécénat industriel et commercial (ADMICAL) dévoile une enquête préoccupante, révélant la ” chute spectaculaire ” du mécénat culturel. En deux ans, celui-ci aurait connu une baisse de plus de 60 %, passant de 975 millions d’euros en 2008, à 380 millions d’euros en 2010.
Alarmée par cette tendance, la Commission des affaires culturelles de l’Assemblée nationale décide de mettre en place, le 16 février 2011, une mission d’information sur les nouvelles formes du mécénat culturel, afin de ” de se pencher sur ces mutations et de s’interroger sur les formes que prend le soutien public au mécénat culturel ainsi que sur les évolutions que celui-ci pourrait opportunément connaître “.
Constituée de 15 membres de tous groupes politiques et présidée par Michel Herbillon, député UMP du Val-de-Marne, la Commission a rendu ses conclusions dans un rapport fondé sur ving-cinq auditions réalisées auprès de plus de soixante acteurs de la culture. Ce rapport est assorti de 13 propositions pour la relance du mécénat culturel français.
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Toutcommencedëbur2010 alors quet’Associalion pour le développementdu méèenal indusrrtelèt commerctal (ADMICAL)dévoileune enquete préoccupante, révélamtla "chutespectâculaire " dumécénatculrurel. Endeuxans celuiciaurait connu une baisse deplusde 60%passamt de 975miilions d’euros én 2008, a380millionsd’euros en 2010.
Alarmce parcettë téndance, la Commission des affaires culturellesde l’Assemblée nationale décidedemettre en place le 16 fevrier2011, une mission d’information surles nouvelles formes dumecénat culturel, afinde ” desepencher sur cesmutarionset de s’interroger sur losfermesqueprend lesouiien publicaù mecenatculturel ainsi que surlesevoluiions quecelui-ct pourrait opportunementconnaître".
Constituéc de 15 membresde tous groupês politiquêsetprésideepâr MichelHerbillon,députéUMPdu Valde-Marne,la Commissiona rendu sesconclusions dans unrapport fondé sur vingcînq auditions rfalisées aupresdeplus de soixante acteurs delaculture. Cerapportestassorti de 13propositionspourla relançedumécénat culturel français.
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Alan Shepard, premier Américain dans l'espace, premier homme à jouer au golf sur la Lune.
NASA/AFP
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[Diaporama] Derrière Apollo 11, dix autres Américains ont marché sur la Lune
#exploration spatiale
#Lycée
Le 21 juillet 1969, Neil Armstrong devenait le premier homme à marcher sur la Lune, vite rejoint par Buzz Aldrin. Michael Collins complétait l'équipage en orbite dans le module. La mission Apollo 11, restée dans l'histoire pour l'exploit qu'elle représente, n'a pas été la seule à alunir ; le programme s'est poursuivi jusqu'à Apollo 17.
By RFI -
Première publication le 2019/07/21
Il aimait répéter qu'il était « le dernier homme » à avoir marché sur la Lune. Si presque tout le monde connaît le premier, Neil Armstrong, le commandant d'Apollo 17 Eugene Cernan, qui a alluni fin 1972, jouit d'une notoriété bien moins grande, tout comme la plupart des missions du programme Apollo, d'ailleurs.
Au total, 12 hommes ont marché sur la Lune, des missions Apollo 11 à 17 ; Apollo 13 mise à part, un grave incident ayant empêché son alunissage. Toutes ont permis de réaliser de nombreuses expériences scientifiques sur le satellite, de rapporter des échantillons, et même d'essayer des choses plus cocasses.
Alan Shepard a ainsi profité de sa mission à bord d'Apollo 14, en 1971, pour emmener avec lui clandestinement un club de golf. Il est le seul dans l'histoire de l'humanité à avoir tiré des balles là-bas. À 47 ans, il est aussi le plus âgé à avoir foulé le sol du satellite, et le seul astronaute du programme Mercury dans la liste.
Charlie Duke, l’un des quatre encore de ce monde, est quant à lui le plus jeune de tous. Il expliquait cette semaine à L'Équipe Magazine avoir profité de la mission Apollo 16 pour s'essayer au saut en hauteur sur la Lune. Mais dans cette vidéo sur Youtube, on le voit surtout galérer pour se relever après une chute.
Apollo 12 alunit quatre mois après Apollo 11. Charles Conrad et Alan Bean effectuent ainsi deux sorties sur la Lune en novembre 1969. Suivront en 1971 Edgar Mitchell et Alan Shepard, puis David Scott et James Irwin. John Young et Charles Duke font l'avant-dernière mission en 1972, avant Cernan et Schmitt.
La fin des missions vers la Lune et le début de la coopération
Au fur et à mesure des missions, ces aventuriers américains de la Lune effectuent des « sorties extravéhiculaires » de plus en plus longues et répétées. Avec son compère Harrison Schmitt, Eugene Cernan d'Apollo 17 se promène plus de 20 heures sur le satellite de la Terre, lors de trois longues sorties.
C'est ensuite la fin du programme Apollo. Trois missions, Apollo 18, 19 et 20, qui étaient bel et bien prévues, sont annulées par l'agence spatiale américaine, la Nasa. Le Congrès donne de moins en moins de marges budgétaires à ces expéditions scientifiques, et tout le matériel développé cesse d'être utilisé.
Une capsule Apollo sert cependant une dernière fois en 1975 pour la mission Apollo-Soyouz, premier programme conjoint entre Soviétiques et Américains, en pleine détente. Le 17 juillet, deux vaisseaux se rassemblent dans l'espace, l'écoutille s'ouvre, puis les commandants Stafford et Leonov se serrent la main.
Le début d'une nouvelle phase dans la recherche spatiale ; la Lune se retrouve reléguée au second plan, mais les nations commencent à mettre en commun les technologies. En 1996, une navette spatiale américaine rend visite à la station Mir. Puis l'actuelle Station spatiale internationale, l'ISS, est conjointement créée.
Alan L. Bean de la mission Apollo 12 descend du module d'alunissage Intrepid. C'est la deuxième équipe a voir posé un pied sur le satellite de la Terre. | NASA/Charles Conrad
→ Cliquer sur l'image pour accéder au diaporama
Posted on 2019/07/26 - Modified on 2020/07/13
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L’espace est bel et bien devenu, dans le domaine militaire, une zone de confrontation. L’attaque de satellites, en orbite ou depuis la Terre, ne relève plus de la politique fiction. L’espace n’en continue pas moins d...
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Les pays francophones, dont la langue officielle est le français et les pays membres de l’Organisation Internationale de Francophonie (OIF) partagent une même affection pour la langue de Molière et la culture...
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Alan Shepard, premier Américain dans l'espace, premier homme à jouer au golf sur la Lune.
NASA/AFP
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#exploration spatiale
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Le 21 juillet 1969, Neil Armstrong devenait le premier homme à marcher sur la Lune, vite rejoint par Buzz Aldrin. Michael Collins complétait l'équipage en orbite dans le module. La mission Apollo 11, restée dans l'histoire pour l'exploit qu'elle représente, n'a pas été la seule à alunir ; le programme s'est poursuivi jusqu'à Apollo 17.
By RFI -
Première publication le 2019/07/21
Il aimait répéter qu'il était « le dernier homme » à avoir marché sur la Lune. Si presque tout le monde connaît le premier, Neil Armstrong, le commandant d'Apollo 17 Eugene Cernan, qui a alluni fin 1972, jouit d'une notoriété bien moins grande, tout comme la plupart des missions du programme Apollo, d'ailleurs.
Au total, 12 hommes ont marché sur la Lune, des missions Apollo 11 à 17 ; Apollo 13 mise à part, un grave incident ayant empêché son alunissage. Toutes ont permis de réaliser de nombreuses expériences scientifiques sur le satellite, de rapporter des échantillons, et même d'essayer des choses plus cocasses.
Alan Shepard a ainsi profité de sa mission à bord d'Apollo 14, en 1971, pour emmener avec lui clandestinement un club de golf. Il est le seul dans l'histoire de l'humanité à avoir tiré des balles là-bas. À 47 ans, il est aussi le plus âgé à avoir foulé le sol du satellite, et le seul astronaute du programme Mercury dans la liste.
Charlie Duke, l’un des quatre encore de ce monde, est quant à lui le plus jeune de tous. Il expliquait cette semaine à L'Équipe Magazine avoir profité de la mission Apollo 16 pour s'essayer au saut en hauteur sur la Lune. Mais dans cette vidéo sur Youtube, on le voit surtout galérer pour se relever après une chute.
Apollo 12 alunit quatre mois après Apollo 11. Charles Conrad et Alan Bean effectuent ainsi deux sorties sur la Lune en novembre 1969. Suivront en 1971 Edgar Mitchell et Alan Shepard, puis David Scott et James Irwin. John Young et Charles Duke font l'avant-dernière mission en 1972, avant Cernan et Schmitt.
La fin des missions vers la Lune et le début de la coopération
Au fur et à mesure des missions, ces aventuriers américains de la Lune effectuent des « sorties extravéhiculaires » de plus en plus longues et répétées. Avec son compère Harrison Schmitt, Eugene Cernan d'Apollo 17 se promène plus de 20 heures sur le satellite de la Terre, lors de trois longues sorties.
C'est ensuite la fin du programme Apollo. Trois missions, Apollo 18, 19 et 20, qui étaient bel et bien prévues, sont annulées par l'agence spatiale américaine, la Nasa. Le Congrès donne de moins en moins de marges budgétaires à ces expéditions scientifiques, et tout le matériel développé cesse d'être utilisé.
Une capsule Apollo sert cependant une dernière fois en 1975 pour la mission Apollo-Soyouz, premier programme conjoint entre Soviétiques et Américains, en pleine détente. Le 17 juillet, deux vaisseaux se rassemblent dans l'espace, l'écoutille s'ouvre, puis les commandants Stafford et Leonov se serrent la main.
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Alan L. Bean de la mission Apollo 12 descend du module d'alunissage Intrepid. C'est la deuxième équipe a voir posé un pied sur le satellite de la Terre. | NASA/Charles Conrad
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Posted on 2019/07/26 - Modified on 2020/07/13
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"Avec Paul Chomat, ancien député communiste de la Loire, ex-conseiller général de Saint-Étienne et 1er adjoint au maire de 1977 à 1983, c'est un grand stéphanois qui vient de disparaître.
Avec Barthélémy Ramier en 1935, Joseph Sanguedolce en 1977, il fait partie des militants communistes qui ont enrichi la vie sociale de Saint-Étienne. Paul Chomat, lors de son mandat, avait fait renaître un avenir pour son quartier de Montreynaud. En tournant la page de la vieille CFVE, il avait fait entrer Saint-Étienne dans la modernité des transports en commun avec la mise en site propre du tram, son prolongement vers Solaure et l'Hôpital Nord.
Le connaissant à titre personnel depuis plus de cinquante ans, j'avais beaucoup de respect et d'admiration pour sa rigueur intellectuelle, sa volonté de travail et son intelligence d'analyse qu'il mettait toujours en priorité au service des besoins des gens simples, des salariés, des habitants des quartiers populaires de sa chère ville de Saint-Étienne.
Nous avions publié une plaquette en 2017 pour le 40e anniversaire de la municipalité de gauche à Saint-Étienne dans laquelle, il dressait une analyse complète de l'action municipale de l'équipe de Joseph Sanguedolce.
Toute l'équipe du CEDMO42 adresse ses condoléances attristées à ses filles, Annick, Patricia et Corinne, leur famille et à sa soeur Danielle Thomas".
Lire l'autobiographie écrite par Paul Chomat en 2018 dans la plaquette "40 ans après" éditée par le CEDMO42
Lire la page consacrée à Paul Chomat dans "l'Annuaire photographique historique des militants communistes ligériens", édité par le CEDMO42
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Permanence ouverte !
La permanence du CEDMO42 est fermée pendant les deux mercredis des vacances de Février, elle ré-ouvrira le mercredi 24 février de 14 h 30 à 16 h 30.
Profitez-en pour venir retirer ou acheter votre exemplaire de
l'Annuaire photographique historique de militants communistes ligériens 1940-2000
Article paru dans le Progrès du 22 janvier 2020
ANNÉE 2019-2020 : PERMANENCE POUR ÉTUDIANTS, CHERCHEURS
La permanence du CEDMO42 pour les chercheurs et étudiants du MERCREDI, a repris de 14 h à 17 h, à son siège, 39 rue Camélinat à Saint-Étienne. Nous rappelons qu'elle est suspendue pendant les vacances scolaires.
|
"Avfc Paul Chamat,ancten députe communtsre dela Loire exconseillergeneraldeSaint-Etienneet 1ér adjointau maire de 1977 à 1983,c'estungrand stéphanois qui vient dë disparaître.
Avec Barthélémy Ramier en1935 Joseph Sanguedolceen1977, ilfait partiedesmilitants communistesqui ont enrichilâviesociale deSoint-Étienne. PaulChomat, lors de son mandat avaitfait renaitre unavonir pour sonquartier de Montreynoud.En tournantla pagede la vieille CFVE ilavaitfairentrer Saint-Étiennedans la modernité des transperts fncommun aveclamise cnsite propre du tram son proiongementvers Solaure et l'HopitalNerd.
Le connaissantàtitre personnel depuis plusde einquantê ans,javaisbeaucoup de respect ctdadmiralion pour sa rigueur intellectuelle sa valomtede trayailet son intelligence d'analyse quil mettait toujoursenprîorité au service des besolns des genssimples,des saleriés, deshabitants des quartierspopulaires de sachèrevillede Saint-Étienne.
Nous avions publié une plaquette en 2017pourle 40e anniversairedelamunicipalité degauche àSâint-Étienne danslaqùelle il dressait uneanalyse complètede l'actionmuniéipalede l'équipe deJoseph Sanguedolce.
Toute l'equipe duCEDMO42 adresseses candoleancesattrtstéesa ses fillasAnnickPatricta et Corinne,leur famille età sa soeurDanielleThomäs".
Lire l'autobiographie écriteparPaul Chomaten 2018danslaplaquette "40 ans après"editéeparle CEDMO42
Lire lapageconsacrée a Paul Chomat dans"lAmnuaire photographique historique des militantscommunisres ligariens",éditéparle CEDMO42
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Arricle paru dans le Progres du 22 janvier2020
ANNÉE2019-2020 :PERMANENCEPOUR ÉTUDIANTS, CHERCHEURS
Lapermanéncedu CEDMO42 pour leschorcheurset étudiants du MERCREDIa repris de 14 h a17h, à son siege 39rueCamelinatàSaintÉtienne. Nous rappélons quelle estsuspendue pendant les vacamces seolaires.
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France Retrogaming est un site dédié aux collectionneurs de jeux vidéo et passionnés de rétro gaming.
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France Retrogaming èst unsite dédiéaux collectionneurs de jeux video etpassionnés de retro gamtng.
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Passionnée de voyages et de l’art sous toutes ses formes, je veille aux opérations quotidiennes, je gère les tâches administratives et je procède aux achats de produits. Le travail d’équipe et le dévouement jumelés à l’implication de toute l’équipe: voilà, selon moi, la voie qui mène au succès d’une entreprise. Ma vision? Faire des Sœurs en vrac une marque connue et reconnue de tous.
NATALIE CATHERINE
Présidente et directrice des ventes
Responsable du développement des affaires, je planifie, dirige et évalue les activités des ventes de l’entreprise. Loyauté, fidélité et honnêteté sont à mes yeux des valeurs indispensables à la réussite. Animée d’une solide ambition et d’un sens aiguisé de la compétition – j’ai fait de la course de moto supersport pendant plus de 10 ans! –, j’ai un objectif bien précis en tête: développer le marché international!
CLAUDINE
VP Marketing
Du design graphique aux épices… il n’y avait qu’un pas! Que je n’ai pas hésité à franchir en assumant la responsabilité du secteur créatif et marketing de l’entreprise. Je supervise l’aspect visuel de la marque, des étiquettes à la réalisation de présentoir, des affiches au développement de concepts. Pour me ressourcer, rien de tel que la marche, le jardinage et les rénos! Ma vision? Faire en sorte que l’entreprise demeure prospère en suivant mon instinct.
|
Pessionnée de vayagesetde l'artsaustoutes sesformes,jevfille aux opérationsquotidiennes, jegèrelestâchesadministrativeset je procède äuxachatsdeproduits.Letravail d’équipe et ledevouement jumelesà t’implicalion de toulel’équipe:voila,selonmoi,la voie qui mène au succès d’uneentreprise. Mavision? Faire desSoeurs en vracunêmarqueconnueet reconnùederous.
NATALIE CATHERINE
Présidente étdircctrice desventes
Responsable dudéveloppement des affäires, jeplànifie,dirige er evalueles activitès des ventes del’entreprise.Loyaûté, fidélité ethonnêtetésont a mes yeux des valeurs indispensablesà la reussire. Animeed'une solideambitionetd’un sensaiguisé delacompétition –j’ai faitdelà course domoto supersport pêndant plus de10ans!–,j’ai un objectif bien précis en tête:developperle marcheinlermational!
CLAUDINE
VP Marketing
Du dësigngraphique aux epices… il n'y avail qu’unpâs!Queje n’ai pashésitéafranchir enassumantlorespômsabilite du secteur créatif et marketing de l'entreprise. Je supervise l’aspectvisueldela marque, des etiquettesà lä réalisationdepréseniair des affichesau développement deconcepts. Paur me ressourcer, rifn detetquelamerche le jardinage et lesrénos!Ma vision? Faire en sôrte quel'entreprise demeure prospèreen suivantmon instinct.
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Il faisait encore un peu plus chaud sur Melbourne, si c'est possible, cela n'a pas empêché Elise Mertens, toujours invaincue en 2018, d'aligner une huitième victoire WTA d'affilée (en onze jours) cette année. Elle a mieux digéré les invraisemblables conditions de jeu que son adversaire (et copine) Alize Cornet, victime d'un coup de chaud au deuxième set. En 1/8e de finale pour sa première participation au Grand Chelem australien, elle affrontera la Croate Petra Martic (81e mondiale avant le tournoi), celle-là même qui a éliminé Alison Van Uytvanck au premier tour. C'est donc encore jouable. La fête continue. "Jusqu'où je peux aller dans ce tournoi ? Je ne sais pas. C'est une question piège", a-t-elle souri.
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On lui aurait dit fin août, et même à la veille du Masters, qu'il en disputerait la finale après avoir éliminé les deux plus grands champions de son sport, et qu'il serait légitimement déçu de la perdre, il ne l'aurait pas cru, cela aurait été à ses yeux du domaine du rêve. Et c'est pourtant ce qui s'est produit. David a finalement été battu par Grigor Dimitrov (7-5, 4-6, 6-3), qui n'a évidement pas volé son trophée, mais cela s'est joué à peu de choses, sur des détails. A une dose de fraîcheur aussi sur la fin. Qui s'en étonnera ?
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Germain Gigounom:"Cest le gènredoccasion quel'on nepeut pas laisser passer"
GermainGigoûnon, 31ans,a mis fin a sacarrière de joueur èn2018 (ilaété 185e mondlal) et a accomplt ses premiers casde coach surlecircuitavecYanina Wickmayar puisYsalime Bonavenlure. Aujourd'hùi, ce nest pas faire injureàces dämesquede direqu'il chamge dedinension avec unTop 15 mondial quirêve ioujaurs de Top10,mêne s'îlconnaîtsansdoute mieùx DavîdGoefim quenimporte qui d'autredansle metier.
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ClémentGeensjette l'éponge,Romain Fauconsans entrâîneur
Desproblèmes physiquesrécurrents âu brasgauchecontratgnent Ciément Geensa renoncer definitivememtaucircuit pro. Quant a Romain Fauçonilperdson entraineur, JùamPablo Abarca quittantlAèâdémieJustineHenin.
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EliseMcrtens retrouvele Top20 mondialaprèssa meilleûre deuxièmemaitie desaison
On nedira pasque lecoronavirusafaitdu bienà Elise Mertemscela n'a pas desens.Maisle faitesi queles incertitudes etcontraintes sanitaires nont pos empêché laLimbourgeoisede réaliser ce quiest sans doute sameilleure deuxième moitié desaisonsur locircull.Il nelui manque quun titre,dontla privée dimanche àLinz sa partenaire dedoubte ArynaSabalenka.
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SofiaCôstoulas termine l'anneeen beauté
Aprèsavoir connu desproblèmcsà la cheville durantl'étéet avoirété éliminee dentrée lors deRoland Garros juniôr, Sofia Costoùlas quina toujours que15 ans a profité decette fin dê saisonpourjumelerresultats une fïnaleet unevictoiré chezles junîores- et experience,y comprissurlecircuit adulte oùelleacanquis ses premifrs poîntsWTA.
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COVID19 :NOUVELLESMESURES :MISEA JOURDU02/11
Char responsable dectub,
Cher responsable sportifet entraimeur
Cheraffilié
Nous vous ayons communiqué hier lesnouvelles mesures conséèutives à la publication de ce01er novembre de l’àrrêté minïstériei etdelacirculairesport.
Ce nardi 02 novembre la Ministre dessporisnoûs informeqùe denouvëlles mesureset adaptationsont éte prises modiflant céllesprisesce dimanche 01er nevenbre.
Voicil’incidenceque cette nouvelle publication asur la pratiquedutennis.
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David Goffin sest separe de son coach :"Thomasn'a pas éte surpris"
On ne peut pas dire quel'annoncede la séparation entre David Goffin et Thomas Johanssônait vraimentétonme, après iadéceyantefln desaisonduLiégeois et lincomprêhension nanifestée aquelquèsreprisesparlecoach suédois. Depuis Monaco, avantd'entameruntravailde fomdpour préparer 2021le Liégeois a livre sa vision des faits.
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David Goffinclôture enmode mineur une saison a oublier : "Content quecesoit fini !"
Lè 14emôndial apoursuivi et conclu surle même tonunafindc saison quila vuaux obonnésabsentsdepuis un decevant Roland Garros.A Paris/Bereycomme aAnvers,il sestiroûvé éliminé dentréepar un adversairequ'il aurait dûlogiquement ecarter. Une année tennistique à oublier setermine donc en mode nineur. "Jesuis soulagé que cesoirfimi" a-til avoué. On sexplique.
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Labellequinzaine de Pierre-YvesBailly pourclôturersa premtère annéêcheziesjuniors
Ilsne sont pas si nombreuxles garçonsqui ontremporté un tournoi grade 1 (te niveau justeendessous desGrands Chetems)lorsde leurpremière anméechez les jùniors. Depuis dimamche, c'estlecas de Pierre-YvesBaillyqui a integrécette année iecentre deformationAFT et avail déjà dispuréleweekend précédentla finaie d'untoûrnoidu mëmeniveaù. Prometteur.
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Restaurant PLAGE ROYALE à Cannes
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Restaurant Plage Royale à Cannes
Plage Royale : un lieu magique sur la Croisette
Côté traiteur pour les événements d'entreprise ou de mariage au Restaurant Plage Royale à Cannes Boulevard de la Croisette
La terrasse du Restaurant Plage Royale à Cannes, une terrasse ombragée face à la mer
Des saveurs dans un cadre fantastique face à la mer pour le Restaurant Plage Royale à Cannes
Restaurant Plage Royale à Cannes, un lieu idéal pour vous restaurer ou pour passer un après-midi de détente
Restaurant Plage Royale à Cannes Boulevard de la croisette : saveurs de la mer à la carte de cet établissement
Restaurant à Cannes, Plage Royale, prenez un repas au bord de la plage
Restaurant Plage Royale à Cannes : gastronomie, détente, soleil et mer sont au rendez-vous
Restaurant Plage Royale à Cannes Boulevard de la croisette : une cuisine Française agrémentés de saveurs méditerranéennes
Dessert et fruits de saison, moment de fraîcheur au Restaurant Plage Royale à Cannes
Restaurant Plage Royale à Cannes, un espace privé en bord de mer
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Cuisine Poisson et Fruits de mer
A proximité du Palais des Festivals, Plage Royale sera heureuse de vous accueillir pour vos repas, vos événements professionnels ou privés, dans un cadre exceptionnel en bord de mer.
Depuis plus de 50 ans, Plage Royale sait vous faire bénéficier d’un cadre idyllique au bord de la Méditerranée, que ce soit pour vous restaurer ou pour passer un après-midi de détente. Installée le long de la Croisette, elle vous offre plus de 780 m² de sable doré et 150 transats pour profiter du soleil en toute tranquillité, à l’écart de la foule. Mais vous pourrez également séjourner à l’ombre sur la terrasse tout en dégustant un délicieux cocktail maison.
Plage Royale a misé sur le blanc pour son mobilier moderne et confortable ainsi que pour sa décoration, afin de mettre en valeur cet environnement unique.
Le restaurant
Le chef Alexandre Elia aime revisiter les classiques locaux en les habillant des saveurs des différents pays méditerranéens. Tous les plats sont préparés à base de produits frais.
La carte change à chaque saison. Cet hiver, vous pourrez ainsi découvrir la succulente terrine de foie gras de canard à la compotée de coings et baies de goji ou le pavé de morue à la Portugaise, cuit au four avec huile d’olive, câpres, tomates séchées, olives et oignon. Vous pourrez également satisfaire vos papilles avec le loup grillé accompagné d’une fricassée de légumes et de pommes vapeur ou la bouillabaisse royale au safran et condiments.
Un menu enfant est également proposé pour que toute la famille puisse partager un agréable moment.
PLAGE ROYALE : la vidéo
Vos événements
Dans cet espace complètement modulable, vous pourrez organiser événements privés ou professionnels selon vos envies. Toute l’équipe de Plage Royale est à votre écoute pour mettre en place votre projet dans les meilleures confitions. Mariage, anniversaire, cocktail, concert, réunion de travail ou déjeuner d’affaires pourront ainsi bénéficier de la terrasse ou de la plage en accès privatisé.
© PLAGE ROYALE
Cannes
Si vous séjournez à Cannes, vous pourrez découvrir la Croisette, cette mythique promenade longue de 3 kilomètres, la plage de sable fin, la vieille ville et les majestueux palaces. Vous pourrez également vous rendre aux iles de Lérins ou profiter des plaisirs des sports nautiques.
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Restaurant PLAGE ROYALE : carte et menu
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Menus & Formules
Nouveau menu : Entrée, plat, dessert
30 € 2.80€
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Adresse | Contacts utiles
Restaurant PLAGE ROYALE Boulevard de la croisette
06400 Cannes
Tél. : 04 93 38 22 00
Site Internet
plageroyale.com
À l'intérieur 150 Couverts
En terrasse 0 Couverts
Horaires d'ouverture
Lundi : 09:00 - 18:00
Mardi : 09:00 - 18:00
Mercredi : 09:00 - 18:00
Jeudi : 09:00 - 18:00
Vendredi : 09:00 - 18:00
Samedi : 09:00 - 18:00
Dimanche : 09:00 - 18:00
Récompenses et type de cuisine
Cuisine Poisson Et Fruits De Mer
24 personnes aiment Restaurant PLAGE ROYALE
24 personnes aiment ça
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Restaurant PLAGE ROYALE : les avis
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Gastronomie, produits gourmands : toutes les bonnes adresses du terroir
Restaurants
À Castres
La Table du Sommelier
La Table du Sommelier propose une cuisine de qualité, entièrement faite maison, concoctée à base de produits frais et locaux. Comme à la maison Installé dans le Vieux Castres, ce restaurant conjugue parfaitement simplicité et authenticité. À l’intérieur, les convives se laisseront séduire par un style cosy ainsi qu’une atmosphère conviviale qui se dégage naturellement des lieux. « Chez nous, les gens se sentent un peu comme chez eux », explique Philippe Subira, gérant et sommelier de l’établissement. Une cuisine du marché Pour s’assurer de la fraicheur de ses produits, le chef choisit de s’approvisionner localement. « Nous nous procurons les fruits et les légumes directement sur le marché. » Ainsi, la carte change au gré des saisons et le restaurant s’adapte volontiers en fonction des produits du moment. En cuisine, le chef laisse exprimer sa créativité pour signer des plats gourmands sans cesse renouvelés. Pour commencer ce voyage culinaire, le duo de foie gras mi-cuit de Corinne offre une excellente entrée en matière. En plat principal, le tartare de bœuf ou la tête de veau, qui figurent parmi les spécialités de la maison, sont vivement recommandés. En dessert, le fondant au chocolat noir et sa crème glacée restent incontournables. « Nous élaborons ce dessert avec une recette particulière », confie le maitre des lieux. Par ailleurs, l’établissement se démarque par ses « Menus autour des vins ». Composés d’une entrée, d’un plat, d’un fromage et d’un dessert, ces derniers s’accompagnent d’une dégustation de trois vins. C’est l’occasion pour Philippe Subira d’enfiler sa casquette de sommelier et de partager ses connaissances avec les invités tout en leur suggérant le meilleur accord mets-vin. 250 références S’ils le souhaitent, les convives peuvent acheter les vins proposés en dégustation lors du repas. Ce restaurant-caviste propose environ 250 références incluant des crus de toutes gammes et provenant de grandes régions viticoles françaises mais aussi étrangères. Pour aider ses hôtes à faire leur choix, Philippe Subira leur présente sa sélection « coup de cœur ». ...
Restaurants
À Genève
Restaurant Marjolaine
L’endroit a tout pour plaire ! Classé au patrimoine, l’établissement a trouvé refuge dans une ancienne brasserie, structurée d’un majestueux décor de boiseries de chêne. Philippe Chevrier, actuel gestionnaire des lieux, a voulu renforcer l’esprit traditionnel de la maison à travers une cuisine italienne… certes classique, mais rayonnante de saveurs. À la découverte de la cuisine méditerranéenne Le restaurant Marjolaine s’approvisionne auprès de fournisseurs italiens implantés en Suisse. Simple et raffinée, la « cuisine du soleil » se prépare à partir des produits de premier choix. Avec une carte assez flexible, la maison se fait un plaisir de sublimer les produits de saison. Philippe Chevrier a trouvé en Francesco Tedesco, un généreux chef turinois, idéal pour son restaurant italien ! Sa restauration met en avant les ingrédients typiques de l’Italie, à l’instar de la burrata, de la mortadelle, du salami, de la bresaola et, bien évidemment, les pâtes ! Au restaurant Marjolaine, tout est fait maison : spaghettis, raviolis, tagliatelles, linguine, paccheri et gnocchi de pommes de terre. Vous vous ferez un réel plaisir à la seule vue des linguine au homard, sauce tomate ou encore des spaghettis « alla carbonara ». Si vous aimez la viande, vous n’hésiterez pas à déguster le filet de bœuf « Molard » aux bolets et chanterelles avec son jardin de légumes, le tout rehaussé d’une appétissante sauce espagnole. Les enfants se régaleront avec une escalope « alla Milanese » qui s’accompagnera de la garniture du jour. Vous êtes végétarien ? No problemo ! Francesco Tedesco, chef de cuisine, propose le minestrone della « Mamma » comme entrée et un bon risotto aux artichauts servi avec du fromage de chèvre au citron confit comme plat principal. L’aventure culinaire se termine en beauté avec une marjolaine à l’orange, sauce vanille ou tout simplement en savourant un grand classique du répertoire italien : le tiramisu. Qui dit bon repas dit bon vin En matière de vins, l’établissement dispose d’une cave riche en références. En apéritif ou en accompagnement, la cuvée qu’il vous faut est disponible au restaurant Marjolaine. Le maitre d’hôtel Filippo Denise, alias « Pippo », vous aidera à choisir le meilleur accompagnement pour votre repas. L’établissement propose notamment des cuvées suisses, italiennes et françaises. Les vins suisses proviennent essentiellement de maisons genevoises comme Chasselas Domaine du paradis ou le Domaine du Clos des pins. Retrouvez également Les Vins de Philippe Chevrier. Cette fois, dans la peau d’un vigneron, notre chef présente des millésimes 2016 à base de sauvignons blanc et de sauvignon gris. Les vins de France sont représentés à travers des appellations renommées comme le bourgogne ou les côtes-du-rhône. ...
Restaurants
À Dijon
Hôtel Mercure Clemenceau
Grâce aux saveurs uniques de la cuisine traditionnelle française concoctée à base de produits frais et sélectionnés avec minutie par le Chef Gonzalo Pineiro, Le Château Bourgogne réserve de belles surprises aux épicuriens, avec à chaque fois la promesse d’un plaisir culinaire renouvelé ! Un cadre élégant Ayant récemment fait « peau neuve », le restaurant arbore fièrement ses nouveaux attraits. Dans un décor très cosy, l’élégance transparaît à travers chaque détail. Ici, on retrouve une décoration contemporaine, très moderne où le luxe s’affiche sans complexe. Tout renvoie à l’équilibre et à l’harmonie : les couleurs, les matières sont prétextes à une combinaison d’élégance et de convivialité. Un endroit intimiste qui n’est pas dénué de charme. Les lieux conviennent parfaitement aux retrouvailles en famille, entre amis ou aux déjeuners d’affaires. Pour des repas plus intimes, le restaurant dispose de beaux espaces privatifs comme le Salon Président et le Salon Bourgogne, pouvant accueillir respectivement 10 à 30 personnes. En été, vous avez la possibilité de profiter d’une jolie terrasse, ouverte sur le jardin, à proximité de la piscine chauffée. Le raffinement dans vos plats Au gré des saisons et des saveurs, le chef Gonzalo Pineiro se propose de livrer une belle partition mettant à l’honneur les subtilités de la cuisine traditionnelle française, à travers des produits frais et de qualité. « En approvisionnement, nous privilégions au maximum les producteurs locaux », souligne Alexander Krips, directeur de l’établissement. La qualité et la fraicheur des produits utilisés se ressentent naturellement dans les assiettes. Pour s’en convaincre, il suffit de déguster les succulents escargots de Bourgogne au Chablis ou bien les Oeufs Bio en Meurette au Pinot Noir en entrée. Pour prolonger le plaisir, le Chef et sa brigade suggèrent le Filet de bœuf Charolais accompagné de son incontournable purée d’Amandine du Château à l’huile de Truffes, une spécialité de la maison ! Au Château Bourgogne, les poissons sont également à l’honneur : entre la Saint-Jacques, la Lotte ou le Turbot Sauvage, les invités ont droit à un choix alléchant. De quoi partager un bon moment autour de plats incomparables ! Le restaurant jouit d’une bonne réputation dans la région, notamment grâce à son célèbre plateau de fromages avec plus de 15 variétés. Pour les palais sucrés, les 3 pâtissiers régaleront les convives avec des douceurs entièrement faites maison. Côté vins, l’établissement présente une carte éclectique comprenant près de 300 références de Bourgogne et d’ailleurs. Demandez conseil au sommelier, qui sublimera vos plats et vous fera découvrir les cépages et appellations régionaux. Tous les dimanches, Le Château Bourgogne a l’habitude de convier les initiés à son propre brunch « Le Spécial Sunday Buffet ». Chaque semaine, un nouveau thème est à l’honneur, avec une composition de menu différente. L’équipe en cuisine fait alors marcher son imagination et sa créativité pour sortir un repas complet et à volonté, salé, sucré, chaud et froid, pour un voyage gustatif garanti ! Le thème est dévoilé quelques jours à l’avance sur leur page Facebook. ...
Restaurants
À Dijon
Restaurant La Closerie – Dijon
À Dijon, le restaurant La Closerie propose une cuisine raffinée, toujours concoctée à partir de produits frais et de saison. Du 100 % fait maison qui ravira à coup sûr les fins palais. Deux salles, deux ambiances Le restaurant dispose de deux salles distinctes. Côté jardin, les invités ont droit à un cadre intimiste, qui révèle une atmosphère empreinte de douceur et d’authenticité. Avec ses poutres apparentes datant du XVIIe siècle et ses murs de pierres, le lieu ne manque certes pas d’originalité. Côté cour, l’ambiance est plutôt à la décontraction avec le bar à vins, qui offre un espace lounge propice aux échanges et à la convivialité. De l’authenticité et de la saveur En cuisine, le chef Arnaud Riandet affectionne les produits locaux et s’approvisionne donc en circuit court. « Pour moi, le plus important est de travailler des produits frais et de qualité », nous explique-t-il. Ce dernier concocte chaque jour une cuisine raffinée, qui marie à la perfection tradition et modernité. En entrée, le jambon persillé avec sa crème de moutarde et pesto de cresson fait toujours l’unanimité auprès des convives. En plat, le chef suggère la joue de bœuf confite au vin rouge ou bien la volaille « Gaston-Gérard » façon revisitée et son gratin dauphinois, une pure merveille. Enfin, le vacherin au cassis noir de Bourgogne clôturera en beauté cette découverte culinaire. Pour accompagner idéalement tous ces plats, l’établissement propose pas moins de 250 références de vins. Une carte qui fait honneur à la Bourgogne, puisque 90 % des vins servis sont issus de la région. ...
Restaurants
À Le Mont-Saint-Michel
Restaurant La Ferme Saint-Michel
Promotion des produits du terroir, authenticité, originalité, cuisine maison à des prix abordables. C’est en cela que ce restaurant s’affiche comme une alternative à l’existant… Et pour atténuer les effets négatifs des dispositions calamiteuses imposées par les instances en charge du projet de requalification de l’accueil, l’établissement offre entre autres à ses clients le stationnement gratuit sur son parking privé : bienvenue au Mont Saint Michel ! Rétablir la réputation du mont Saint-Michel et de sa baie Au lieu d’une retraite bien méritée, Joël Lerognon, ancien maire de la ville voisine, ingénieur et ancien chef d’entreprise, enfant du pays, ne pouvait se résoudre à voir l’image du Mont écornée aussi bien par les dispositions prises par les instances publiques que par certains comportements des acteurs économiques locaux. Malgré l’attractivité présentée par les nouveaux ouvrages, réalisés dans le cadre du grand projet, remarquables par leur conception et leur gigantisme aux conséquences encourageantes sur le retour de l’insularité du Mont, la fréquentation des visiteurs est descendue à environ 2.300.000 visiteurs par an à comparer aux 3.200.000 d’avant les travaux et des 4.200.000 prévus à l’époque pour l’horizon 2015 ! Ces chiffres attestent d’une situation dont n’ont pas pris la mesure les responsables évoqués précédemment. Cette situation est d’autant plus regrettable que la réalisation du grand projet de rétablissement du caractère maritime, justifiée par près de 2 siècles d’erreurs de l’homme jouant l’apprenti sorcier, suivis d’un siècle d’études, d’essais de controverses pour aboutir à un projet d’équilibre et respectueux de la nature, conduit à un chantier de plus de 20 ans, véritable prouesse de nos architectes et ingénieurs. Il n’est pas présomptueux d’avancer que par son ampleur et sa qualité technique et architecturale , cet ensemble d’ouvrages s’inscrit dans la continuité de l’œuvre des moines bâtisseurs du moyen âge. On regrettera d’autant plus que les errements évoqués précédemment aient écorné l’aura du Mont et nuisent à l’économie locale. S’ajoutent à ce handicap, les innombrables entraves à l’action de ceux qui veulent entreprendre et sortir de la banalité. La faute suprême étant la réussite quant elle apparait à l’horizon…. Voici le contexte dans lequel le fondateur de la Ferme St Michel a voulu procurer aux pélerins et touristes venant au Mont quelques moments de détente, de plaisir et de découverte. Ce projet il l’a réalisé, entouré d’une équipe passionnée et professionnelle, à laquelle il fixa le challenge de se placer en tête des établissements locaux. L’avenir confirmera ce pari ambitieux. Pour y parvenir, partant d’une ruine située à l’arrivée au Mont, une ancienne ferme des polders fut entièrement rénovée, faîte de pierres apparentes, de boiseries anciennes, d’une charpente cathédrale, d’ une imposante cheminée et d’ un four à pain. L’ensemble de 4 salles d’une capacité de 200 convives constitue également une exposition permanente de tableaux, dessins et sculptures d’artistes de la famille. La cuisine met en valeur des plats spécifiques à la baie, aux polders : le véritable agneau de pré salé, les carottes des polders, les pommes du verger familial, les moules et huitres de la baie et bien d’autres …. Une clientèle très large se constitue mais exclusivement par la réputation acquise et le classement des guides : TRIP ADVISOR, la Fourchette, Michelin et bien sur le bouche à oreille compensant l’absence quasi-totale de la clientèle de passage suite à l’occultation par des rideaux d’arbres, imposés par les instances en charge de l’urbanisme local. S’ajoutent des mesures discriminatoires telles la fameuse barrière fable du site à travers le monde. La Ferme St Michel contribue chaque jour à redonner au Mont une de ses vocations de destination touristique par la qualité de l’accueil et la restauration. Au delà de l’accueil, ce restaurant constitue un lieu idéal pour toute manifestation : repas de famille, mariage, repas et séminaire d’entreprise sans oublier les autocaristes soucieux de se distinguer en sortant de la banalité. Mais nous ne devons oublier le Jardin d’Anouck, restauration rapide, célèbre par son panier à emporter comportant un ensemble de plats originaux et d’une qualité rarement offerte dans un tel type de restauration, d’un prix modique entièrement préparé par le chef. Au départ s’ajoutait à ce panier l’ensemble des plats constitutifs d’une restauration rapide et présentés dans un « étal mobile » implanté dans l’enceinte de la propriété. Un jour il s’est vu interdire la poursuite de son activité suite à une interprétation fallacieuse et orientée de la loi par une administration avide de destruction. Dommage pour les familles et budgets modestes ! ...
Restaurants
À Paris
Bar-Restaurant Après du Kube Hotel Paris
Restaurants
À Barretaine
MAISON ZUGNO
Restaurants
À Paris
Restaurant Pau Brasil
Restaurants
À Courban
Château de Courban
Pierre Vandendriessche, décorateur originaire de Lille, a acheté au départ, Le Château de Courban, uniquement pour en faire une maison de famille. Le destin veut, cependant, que cette demeure solitaire devienne une infrastructure hôtelière. Elle commence à héberger des chasseurs venus de loin et évolue au fil du temps. Le château dispose aujourd’hui de vingt-quatre chambres et suites de charme, d’un pigeonnier amménagé sur deux étages, d'un Spa Nuxe, sauna, hammam, jacuzi, hydroget, salle de soin individuelle et salle de soin en duo, de jardins en cascade, d'une piscine à double débordement et d'un restaurant Gastronomique. Du haut de ses quatre étoiles, le château de Courban reste fidèle à son esprit de maison de famille. La maison crée ainsi un lien unique avec ses hôtes à travers l’ambiance conviviale qui y règne, les soins NUXE et surtout la cuisine inventive du jeune chef étoilé TAKASHI KINOSHITA. Cap sur cet endroit enchanté qui fait partie de la collection Les Collectionneurs (le nouveau Château Hôtel Collection groupe Alain Ducasse). Un restaurant gastronomique Hébergée dans dépendance aménagée comme une orangerie, le restaurant invite les visiteurs à une parenthèse gourmande. Ce restaurant gastronomique s'est vu récompensé à plusieurs reprises pour la qualité de sa cuisine. Il a à son actif une étoile au Guide Michelin, deux toques et Jeune Chef Espoir au Gault et Millau, Grande Table 2017 par la région Bourgogne Franche Comté, en plus d'être élu Grande Table par le groupe Alain Ducasse. Les grandes baies vitrées laissent la lumière naturelle inonder toute la salle, et permettent également aux visiteurs de visualiser le décor extérieur. Une grande terrasse en bois, s'ouvre sur un jardin en cascade verdoyant. De plain-pied avec le gazon, elle offre un espace terrasse accessible à tous en saison. Ceux qui aiment manger ou se détendre en plein air peuvent en bénéficier, surtout lors des journées ensoleillées. La nuit tombée, le site rayonne d'une beauté féérique. Des lustres et lampadaires illuminent l’intérieur, tandis que le jardin dévoile sa splendeur sous l’éclairage extérieur. Ce cadre au jeu de miroir, d’une capacité de plus de 100 couverts, est parfaitement privatisable. Il peut accueillir des réceptions, des mariages, des réunions de familles, des séminaires ou des banquets, à condition d'être reservé bien à l’avance... Un enchantement de saveurs Avec le chef Takashi Kinoshita aux fourneaux, les hôtes peuvent compter sur une gastronomie hexagonale agrémentée de zeste nippon. La maison propose trois menus où les produits du terroir et du potager sont privilégiés : le « Découverte », le « Saveurs » ou le « Dégustations » en sept escales. Ce dernier varie selon la saison et l’humeur du chef, mais réserve toujours d’agréables surprises. Comme mise en bouche, il met en avant les plats phares de la maison, et toujours du potager comme les asperges sauvages chatillonnaises, le Veau de l'Aubes ou encore les champignons et truffes de Bourgogne. Les convives auront certainement un coup de cœur pour le bœuf charolais, un nom iconique de la tradition bourguignonne. Au Chateau de Courban, il est préparé à la japonaise et maturé pendant quinze jours. La viande devient ainsi tendre et juteuse. Elle est accompagnée à l'occasion d'une sauce de sésame noire et de vin rouge. La chef pâtissière Sea Hasegawa sert ensuite une collection de desserts aux saveurs légères, peu sucrée qui fait la touche japonnaise. Près de 300 références de vins Jean-Noël Rahmani, le sommelier, conseille les convives avec une harmonie de vins et spiritueux. Pour accompagner viandes, poissons, crustacés, fromages et desserts, il propose une variété de Bourgogne Blanc, de Bourgogne rouge et bien évidemment de champagnes du vignoble voisin. Egalement à l'honneur, des Crus de la France entière et même de l'Oregon... Le choix est large, vu que la cave dispose de plusieurs centaines de références mettant les vignes de la région à l'honneur. Blancs, rosés ou rouges, ils sont tous aussi excellents que les mets. ...
Restaurants
À Paris
Le T'U - Quai d'Orsay
Si vous passez par le 7e arrondissement de Paris, cette adresse est une halte obligatoire. Avec sa petite terrasse extérieure, le restaurant T’U offre une vue sur le Grand Palais de l’autre côté de la Seine. Idéal pour savourer la salade King Crab, spécialité de la maison, ou siroter tranquillement un royal thaï tea avec des amis. À l’intérieur, on baigne dans un décor luxueux signé Pierre-Yves Rochon. Les lumières tamisées mettent joliment en valeur les matières nobles, conférant au lieu un cachet intimiste et sophistiqué. Des produits de premier choix et du fait-maison Le chef Khoï Vu propose une gastronomie d’inspiration franco-thaïlandaise. Il concocte une cuisine authentique, entièrement faite maison, élaborée avec les produits du marché et qui varie selon les saisons. Ici, le bonheur a un nom : brochettes de poulet sauce satay, tataki de thon « Albacore », tigre qui pleure ou cabillaud au galanga et feuille de lime. Et la carte n’a pas fini de surprendre. L’on cite les incontournables dimsum, raviolis et nems maison. Mais aussi le wok de bœuf au basilic ou encore le poulet fermier au curry vert, bambou et basilic thaï pour une explosion de saveurs en bouche. Sans oublier les douceurs sucrées comme la crème glacée au gingembre confit ou la tarte fine aux figues rôties. La consommation de thé étant un art de vivre en Thailande, le restaurant emmène également à la découverte des thés du pays. Thé bleu turquoise aux arômes floraux de lys et d’orchidée, thé vert de Chine aux fleurs de jasmin ou thé noir Yunnan impérial sont proposés par la maison. Une nouvelle carte À chaque saison, la carte se renouvelle. En guise d’entrée, les clients choisiront entre la soupe de crevettes à la citronnelle, un assortiment de dim sum et de raviolis (6 pièces) et un tartare de saumon aux herbes thaï. Côté plats, le chef invite à déguster les fameux calamars sautés, le Phad Thai Gai et le Black Cod accompagné de sa salade de wakamé. Si le choix est encore difficile, pourquoi ne pas se laisser séduire par une assiette dégustation à 26 € ? Bon à savoir : le chef choisit uniquement des viandes d’origine française ou issue de l’Union européenne, et des poissons sauvages ou labellisés « AB ». Pour finir en apothéose, les mini-nems de choco ou les glaces aux fruits de saison feront leur petit effet chez les gourmets. ...
Restaurants
À Paris
Restaurant Makham Thaï
Restaurants
À Paris
Restaurant Hôtel Alfred Sommier
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JW Grill : brasserie luxe à Cannes
Véritable star à part entière, La Croisette fait la fierté de Cannes. Plus qu’un boulevard, elle reçoit chaque année le célèbre Festival consacré au cinéma et abrite les hôtels et restaurants les plus prisés de toute la Côte d’Azur. Parmi eux se dresse le célèbre hôtel JW Marriott Cannes, situé à deux pas du Palais des Congrès. Connu pour la qualité de ses chambres et ses prestations, l’hôtel s’est aussi bâti une forte notoriété dans le monde culinaire grâce à son restaurant le JW Grill Cannes. Un environnement de rêve Situé en plein cœur de la plus célèbre Croisette au monde, le JW Grill Cannes jouit d’un environnement de rêve. Ainsi, sa terrasse offre une vue imprenable sur la mer Méditerranée et sur l’agitation de la Croisette. L’endroit idéal pour passer un bon moment de détente et de gourmandise dans un cadre frais, moderne et joliment agencé. Mais le spectacle est loin d’être fini ! La salle intérieure promet un tout autre univers. Entre ses meubles luxueux et tendances, ses tables en ébène, ses chandeliers en cristal signés Swarovski, son sol en marbre et ses finitions dorées, elle affiche l’élégance et le raffinement à la française. Dans ce décor feutré et chic, un personnel aussi chaleureux que réactif met tout en œuvre pour que chaque convive se sente à l’aise. « L’authenticité du steak house » A la hauteur de la beauté des lieux, la qualité de la cuisine est aussi au rendez-vous. Optant pour un concept innovant du « steak house », le JW Grill Cannes met à l’honneur une sélection de belles pièces de viande à la cuisson parfaite réalisée sur un grill américain à haute température. Pour le plus grand plaisir des amateurs de viandes d’exception, le restaurant propose le Black Angus signé Creekstone Farms, une viande incontournable des plus grands Steaks House du monde. A la quête du graal et du meilleur steak, la viande est ici reine. L’établissement propose également de déguster le célèbre New York Strip, le Rib eye ou encore le Rib eye Tomahawk. Des viandes persillées, tendres et fondantes en bouche. Tout un programme... Le restaurant invite aussi ses convives à la découverte de la cuisine méditerranéenne. Un terrain sur lequel le chef Sébastien Klinholff exprime sa créativité et son savoir-faire avec des plats aussi savoureux qu’authentiques. En utilisant exclusivement des produits frais et de saison, il revisite les grands classiques et veille à ce que le parfait équilibre des saveurs et des textures soit respecté pour chaque plat. Ainsi, une sensation de plaisir intense envahit les papilles lors de la dégustation de la salade niçoise accompagnée de thon grillé et d’un œuf à la coque molle ou encore du fameux JW Cheese Cake, le dessert phare de l’établissement. Mais qui dit bonne table dit aussi bon vin. Le restaurant propose de très belles bouteilles issues des meilleurs vignobles de France et du monde : Australie, Italie, Nouvelle Zélande... Ainsi, les convives pourront se faire plaisir en trouvant grâce aux conseils du sommelier l’accord parfait entre vin, mets et plats. Un chef expérimenté Si le JW Grill Cannes a su imposer son concept culinaire, c’est surtout grâce à son chef cuisinier : Sébastien Klinholff. Aussi créatif que méticuleux, il repose sa philosophie sur cinq principes. D’abord, il n’utilise que des aliments exclusivement frais, de saisons, simples et équilibrés. Puis, il élabore ses sauces légères à base d’infusions, de bouillons et d’émulsions au lieu d’utiliser du beurre ou de la crème. Pour que les yeux affolent les papilles, il porte aussi une attention toute particulière à la présentation des assiettes et du buffet. Pour le sourcing de ses produits, il met un point d’honneur à travailler en étroite collaboration avec la communauté locale (fermiers, agriculteurs, écoles, médias…). De nature généreuse, il n’hésite pas à partager ses vastes connaissances quand l’occasion le lui permet. ...
Le Park 45 : joyau gastronomique du Grand Hôtel de Cannes
Traditions, succulences et plaisirs du palais trouvent ici leur quintessence dans un cadre sobre et élégant. Cette table, fièrement dressée dans un havre de paix propice à la détente, est la promesse d’un voyage gourmand conjuguant découvertes culinaires, extase gustative et excellence gastronomique. L’art culinaire dans toute sa splendeur Les délicieuses assiettes concoctées avec passion et minutie s’apprécient soit dans une salle fastueuse et savamment illuminée, soit à l’ombre d’une terrasse face à la mer. Sublimant les produits du terroir, mettant les producteurs locaux en avant et révélant l’art méditerranéen de la table, chaque plat est un hommage à la région. Cette cuisine traditionnelle se revisite ici de façon plus moderne en ponctuant certains plats d’accents asiatiques et de saveurs d’ailleurs. Une langoustine royale, suivie de rougets cuits sur la peau, fera le bonheur des amoureux du goût authentique. Pour les accompagner dignement un excellent vin, le Clos Saint Vincent, un vin haut de gamme de l’appellation Bellet issu de la cave à vins de la salle de restaurant présentée dans une armoire murale. A cette décoration épurée, s’ajoute la touche artistique de l’art de la table illustrée par des assiettes de présentation signées ÉrickIfergan. Véritable ode à la perfection, ce restaurant accueille ses convives dans le charme intemporel de Cannes. ...
La Table du Chef : une belle cuisine de marché
En raison de sa petite taille, on pourrait presque passer à côté de cette charmante échoppe grenat. Ce qui serait vraiment dommage car de vraies pépites s’y cachent et ne se dévoilent qu’aux explorateurs les plus curieux ! Une fois entré, vous ne pouvez que succomber au charme des lieux où la spontanéité a trouvé ses lettres de noblesse. Il était une fois à Cannes En 2008, Bruno Gendarme ouvre pour la première fois les portes de La Table du Chef. Il s’y consacre pendant quelques années à proposer une cuisine simple mais savoureuse avec les produits du marché. Neuf ans plus tard, il décide de rendre les tabliers et de céder la place à une nouvelle génération pétrie de talents. L’avenir de l’établissement repose maintenant sur les épaules d’un chef très prometteur en la personne d’Omar Nimaga. Ayant fréquenté ensemble l’Atelier Maître Albert de Guy Savoy, Bruno et Omar partagent les mêmes préceptes en cuisine. La passation de pouvoir s’inscrit donc dans la continuité. Ce qui est une très bonne nouvelle pour le restaurant et surtout pour ses habitués ! Un restaurant pas comme les autres La Table du Chef se plaît à surprendre ses convives. Ici, pas de carte, le menu change tous les jours au gré de l’humeur du chef et en fonction des saisons. Les produits utilisés sont frais à souhait et proviennent en grande partie de producteurs locaux. On y sert une cuisine française authentique aux saveurs méditerranéennes. À midi, le chef propose deux entrées au choix : poisson ou viande, c’est selon l’humeur. Le soir, un menu surprise est suggéré. La dégustation se décline en quatre plats : une entrée, un plat de poisson, un plat de viande et un dessert qui changent tous les jours en fonction de la saison et des produits du marché. Si vous appréciez les produits marins, la dorade royale est à essayer absolument. Pour les amateurs de viande, ce sera du canard ou du bœuf. Pour accompagner le tout, une carte de vins des plus éclectiques : bourgogne, bordeaux ou languedoc sont cités parmi les références ! ...
Restaurant l'Oasis: Voyage culinaire entre Orient et occident...
Niché au cœur de la Baie de Cannes, le restaurant L’Oasis scintille de 2 étoiles au firmament du Guide Michelin depuis 1992, année où le Chef Stéphane Raimbault tire l’ancienne maison de Louis Outhier d’un sommeil de trois ans. Institution azuréenne, elle est connue pour son patio signature. A l’ombre de platanes centenaires, les tables se faufilent dans une végétation luxuriante, prêtes à recevoir une cuisine vraie, à la croisée de l’Orient et de l’Occident. En effet, le Chef a passé 9 années au Japon. C’est ainsi que Le Pays du Soleil Levant trouve place à la carte, aux côtés de spécialités issues de la grande tradition culinaire française et de mets qui rendent hommage au terroir, à notre belle Méditerranée. Cuisine fusion ? Loin d’être l’effet de quelque mode, elle est simplement le reflet du parcours de Stéphane Raimbault qui, porté par les saveurs asiatiques de son passé, ancre sa cuisine ici, sur une Côte d’Azur devenue terre d’adoption. Une aventure gastronomique Parce qu’il est attaché à ce pays, le Chef a récemment scellé une alliance avec un voisin prestigieux, le Domaine de Barbossi : un golf, un domaine viticole, une production d’huile d’olive et de miel, une maison de chasse… autant d’atouts pour vivre en synergie une véritable aventure gastronomique ! Outre ces diverses activités, dont le restaurant étoilé est la clé de voûte, il y a aussi la prestation hôtelière. A quelques pas de là, toujours à La Napoule, se tient une belle demeure provençale aux ocres jaunes et orangés, L’Ermitage du Riou, où Stéphane Raimbault vous ouvre les portes de son bistrot. Plats canailles, joyeux et authentiques se pressent dans la chaleureuse salle à manger ou sur la terrasse en bord de rivière, vue golf et mer. Le bistrot bénéficie d’une forte connotation sommelière, encouragée par le Chef Sommelier du restaurant étoilé et M.O.F. 2015, Pascal Paulze. ...
La Cafetière Fêlée :
une cuisine « fusion » franco-asiatique
C’est dans un cadre contemporain et convivial que La Cafetière Fêlée présente sa carte enrichie d’une grande variété de plats typiques des deux mondes. Des vins venus des quatre coins de la planète, soigneusement sélectionnés pour agrémenter chaque assiette, figurent parmi les suggestions de la maison. Un chef passionné au long parcours Découvrant sa passion pour la cuisine grâce à une mère et une grand-mère toujours aux fourneaux, Julien Fiengo se fait admettre à l’école professionnelle Escoffier à cagnes sur mer en 1998 afin d’en maitriser les subtilités. A l’issu de sa formation, il entame sa carrière aux Héspérides de Lérins à golfe Juan où il débute en tant que commis de cuisine. Il trouve ensuite une place de chef de partie au restaurant Les Pêcheurs à Juan les pins. Puis, l’hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins l’engage en tant que chef de partie pour son restaurant La Passagère. Avant de monter sa propre affaire, Julien continue sa carrière professionnelle à titre de chef de cuisine dans le restaurant Le Barbarella à Cannes. Ouvrant les portes de La Cafetière Fêlée en 2008, ce personnage passionné se voit attribuer le titre de Maitre Restaurateur, une plaque dorée qui appuiera la renommée de son établissement sur toute la Côte-d’Azur. Le menu : une harmonie entre tradition et exotisme Afin que ses « plats-fusions » préservent toute leur authenticité, Julien s’approvisionne essentiellement auprès de producteurs locaux. Ce concept de circuit court favorise la sélection de produits exclusivement frais et de saison utilisés pour concevoir une cuisine et des plats de qualité. En entrée, la carte propose le Sashimi de saumon mi-cuit au sel et gingembre/mousse wasabi et caramel de miel-soja. En plat de résistance, on se laisse facilement tenter par le Magret de canard au foie gras et gratiné à la pistache accompagné d’une sauce mangues passion et polenta crémeuse cremeuse à la figue. La maison a aussi bâti sa réputation en se spécialisant dans les wok à la thaï, un plat traditionnel particulièrement apprécié en Thaïlande composé généralement de nouilles de riz sautées au wok, de tofu, d’œufs, de légumes, de graines germées, de crevettes et de sauce au poisson. A la Cafetière fêlée, ce plat emblématique est revisité dans sa composition traditionnelle et servi avec du Magret laqué au miel et moutarde à l'ancienne ou encore des crevettes au lait de coco et Panang. Côté dessert, le Fondant au chocolat noir au cœur coulant de Toblerone se révèle en bouche par ses saveurs d'une finesse et d'une gourmandise sans nom. En parfaite synergie avec les plats, la carte des vins reste éclectique pour correspondre aux goûts de chacun. ...
Le P’tit Cageot : votre restaurant bistronomique en plein cœur du Vieil Antibes
Avec ses vieilles pierres et poutres apparentes, le P’tit Cageot est un endroit fort sympathique où l’on vous propose de savourer une cuisine raffinée en toute convivialité. Cadre typiquement vieil Antibois A l’intérieur, l’esprit récup donne le ton à la décoration. Des cageots placés ici et là, des luminaires réalisés avec des bocaux ont fini par donner un charme particulier à l’endroit. Dans une ambiance digne d’une maison de campagne Provençal, la convivialité est ici au rendez-vous. Arnaud et Roxane ont voulu avant tout miser sur un endroit qui leur ressemble. Au quotidien, quiétude et détente font partie de leur leitmotiv. Une cuisine inspirée des saisons Bien installé derrière le fourneau, Arnaud excelle dans l’art de magnifier la simplicité. En cuisine, ça sent la fraicheur du marché. Noblesse oblige, vous ne trouverez pas de produits aussi frais qu’au P’tit cageot. Tout juste auréolé de son titre de Maître-Restaurateur, le chef se doit de respecter un cahier des charges rigoureux incluant une trentaine de critères comme la qualité de service et d’accueil, produits frais et de saison, cuisine faite maison… Pas de quoi inquiéter Arnaud qui se permet même quelques fantaisies. Mis à part la carte qui change deux fois par saison, la maison propose tous les jours un menu surprise (entrée-plat-dessert). Une formule qui a visiblement la côte auprès des invités. A chaque fois, ces derniers restent bluffés par une cuisine aussi originale que savoureuse. ...
Grill M : un bistrot grill aux valeurs familiales...
Dirigé par la famille Petit, cet établissement entièrement rénové en 2012, axe sa cuisine sur son savoir-faire et sa passion pour le produit donnant naissance à un bistrot grill spécialisé dans les viandes et poissons grillés. Longé par la Mourachonne, petite rivière affluent de la Siagne ayant donné son nom au restaurant, il offre une atmosphère chaleureuse et exotique. Un restaurant riche en histoire Niché au cœur de Pégomas, ce restaurant fût jadis la boulangerie du village. Sa localisation centrale sur la place du Logis a toujours fait de cet emplacement un lieu de passage pour rallier le littoral. Au fil du temps, cette bâtisse faite de pierres de taille entièrement rénové à inspirer la famille Petit pour y créer ce lieu de ralliement dédiés aux passionnés de viandes et de produits du terroir. Dans cet endroit élégant et chaleureux où règne une ambiance authentique, les valeurs culinaires artisanales et l’esprit convivial de partage sont à l’honneur. La décoration et les matériaux choisis offrent un savant mélange entre chic et modernité. La salle principale baigne dans une luminosité grâce à une véranda entourée de baies vitrées donnant directement sur le jardin exotique en bambou. Le Grill M, c’est ainsi un cadre raffiné dans une atmosphère conviviale et familiale, à travers une équipe avenante vous faisant découvrir avec enthousiasme leur vision de la gastronomie. Rencontre avec les chefs Le restaurant vibre autour des deux maestros en cuisine. D’un côté, Lionel Loterie qui assure la direction de la cuisine et partage son amour pour la gastronomie française. D’origine parisienne et fort de ses nombreuses années d’expérience dans la capitale puis à l'embouchure marseillaise, ce chef propose des suggestions où souci du détail s’allie à l’art de la présentation des assiettes. Sa signature se reconnaît à travers la cuisson des poissons travaillés avec soin et au juste dosage des épices du monde qu’il peut associer à ses compositions. Il s’est également bâti une solide réputation dans l’univers de la pâtisserie. Quant à Michel Pietrus, il est l’autre atout du Grill M. Ce chef cuisinier, originaire des Antilles offre une cuisine riche et généreuse aux saveurs provençales, pleines de soleil. Il propose un incroyable voyage culinaire issu de son pays natal et de son expertise où viandes, marinades, et saveurs exotiques font partie de ses spécialités et de son identité. Une cuisine spécifique Le Grill de la Mourachonne doit sa notoriété à son bistrot grill qui met à l’honneur les viandes et les poissons grillés. Pour ce faire, les chefs travaillent en étroite collaboration avec les éleveurs, producteurs locaux et régionaux. Soucieux d’offrir des produits de qualité et dignes de ce nom, l’établissement s’approvisionne par exemple chez des éleveurs bien connus comme l'éleveur boucher Polmard ou encore le château Pesquié pour ses accords mets-vins. Une rigueur qui se reflète au travers de la carte et des suggestions quotidiennes recherchées et créatives. Pour réaliser cette cuisine faite maison, l’établissement s’attache à la recherche des beaux produits issus du terroir. Avec les producteurs locaux, il cultive des valeurs qu’ils défendent en commun : manger frais au fil des saisons avec une traçabilité optimale. ...
Château Le Cagnard : un voyage culinaire en Méditerranée
Niché sur le village médiéval du Haut-de-Cagnes, sur la Côte d’Azur, le Château Le Cagnard abrite un restaurant d’exception, qui met l’accent sur la cuisine gastronomique et méditerranéenne avec une parfaite maîtrise des produits locaux et de saison, de l’entrée au dessert. Château Le Cagnard : un vestige séculaire exceptionnel Vieille bâtisse datant du XIIIe siècle, le Château Le Cagnard a su conserver son charme médiéval et provençal qui envoûte les passionnés d’art et d’histoire. Sa cheminée voûtée installée dans l’ancienne salle des gardes en témoigne encore. Perché sur les remparts et les collines du légendaire château médiéval Grimaldi, le domaine se trouve en plein cœur d’un véritable site historique et dépaysant qui donne une vue panoramique sur la mer. En 1960, la famille Barel achète la bâtisse pour en faire un hôtel familial depuis plus de cinquante ans. Séduit par la splendeur de l’édifice et son architecture médiévale particulière, la famille suédoise Ivarsson décide de racheter la propriété en 2011. Sans attendre, elle commence à rénover complètement l'hôtel et le restaurant afin de lui apporter un renouveau tout en conservant les pièces historiques. Honneur à la cuisine gastronomique régionale Pouvant accueillir jusqu’à 50 couverts, le restaurant du château est un lieu historique et magique qui met merveilleusement en avant des meubles et des œuvres d’art d’antan, notamment celles d’Émile Wéry dans la salle des gardes. Les 200 fresques toutes peintes à la main, « couvrent le toit amovible de la salle qui s’ouvre sur le ciel d’azur pour procurer une ambiance romantique dans la salle », témoigne Gregory Cousaert, Directeur de l'établissement. À l’extérieur, juchée sur les remparts du village, la terrasse offre une vue imprenable sur la Côte d’Azur avec vingt couverts disponibles. Côté menu, le chef Stéphane Laurin concocte une cuisine divine, raffinée et régionale à base de produits du terroir et de saison dans laquelle on trouve le « menu de saison » avec trois plats et le « menu dégustation » avec quatre plats. Ici, « la carte est en constante évolution et les produits sont issus directement des producteurs locaux et quelques fois bio, pour les œufs par exemple ». Parmi ses spécialités, le chef suggère en entrée, des Crevettes Sauvages, courgette et vinaigrette de fraise, en plat de résistance, un Pigeon à l'ananas, fenouil et ricotta safranée et en dessert, un Soufflé parfum d'orange et son granité yuzu basilic. « On ne peut avoir de culture gastronomique sans vin ». Voilà un dicton de Julia Child qui ne laisse pas indifférent le sommelier du château. Pour accompagner et mettre en avant la cuisine régionale du chef, il propose « des vins locaux niçois ou de Côte de Provence de la plaine du Var, tels que le Clos Saint-joseph, le vin modelé du Domaine de Toasc et les Coteaux du Verdon », nous rapporte le directeur en continuant que « le restaurant dispose aussi de grands crus, de premiers crus et de crus classés de Bourgogne et de Bordeaux » pour le plaisir des amateurs de bons vins. ...
La Farigoule à Vence, tout le charme de la gastronomie provençale
Avec sa terrasse ombragée idéale pour déjeuner en été, la Farigoule est un petit coin de paradis au cœur de Vence. Dans cette cité au riche patrimoine historique, l’établissement s’impose comme une adresse de choix pour déguster une subtile cuisine provençale et traditionnelle. Georges et Agnès Beeuwsaert font le choix de produits frais et du fait maison pour la préparation des menus saisonniers de leur restaurant. D’ailleurs, en guise de reconnaissance de ce travail acharné et de la priorité donnée à la qualité, le guide Michelin leur a attribué le Bib gourmand depuis 2015. Des menus saisonniers qui font toute la différence Chef autodidacte, Georges crée savamment les mets figurant dans les menus proposés à La Farigoule. Le menu Saison comporte deux entrées, plats et desserts au choix. En guise de plats pour cette formule, la restauratrice suggère vivement les joues de porc au cumin. « C’est délicieux et très fin », réplique-t-elle. Le Grand Menu donne le choix entre trois entrées, plats et desserts encore plus appétissants. Le « Caprice d’Agnès », dessert figurant dans ce menu, est assez particulier, comme l’explique notre interlocutrice : « Mon mari l’a créé pour moi, il s’agit d’un dessert à base de chocolat, sans farine, et qui est un mélange entre la mousse et le soufflé au chocolat. On utilise un cacao à 72 % que l’on met au four. » D’ailleurs, elle ne tarit pas d’éloges sur les douceurs sucrées élaborées par la maison. « Nous sommes très forts sur les desserts », clame-t-elle, avant de citer un autre incontournable : « Le carpaccio d’ananas, qui est de l’ananas coupé très finement que l’on met dans un sirop au rhum vanillé. » Un établissement historique Créée en 1958, La Farigoule est un restaurant vençois typique ayant su garder sa splendeur. Voilà dix ans que le duo de choc a repris l’établissement pour représenter ainsi la troisième génération de propriétaires. Au fil de son long passé, La Farigoule s’est bâti une excellente réputation grâce notamment au bouche-à-oreille, qui est, selon la restauratrice, « la meilleure publicité ». L’âme romantique des lieux a été conservée. Les meubles anciens, héritages de l’ancienne propriétaire Georgette, ont par exemple été restaurés et conservés permettant à l’endroit de respirer le charme et l’authenticité. La déco, quant à elle, a subi un lifting pour être totalement dans l’air du temps. Le patio ombragé aménagé avec 50 couverts constitue la cerise sur le gâteau. Cette « très jolie terrasse, fleurie en été », comme la décrit la propriétaire, se trouve à l’arrière de la salle du restaurant et reste unique en son genre dans le centre-ville de Vence. ...
Le Duc : délices gourmands à Nice
Tout au long de l’année, la Promenade des Anglais attire autant les locaux que les touristes en quête de moment de détente. Réputée pour son fameux Carnaval de Nice, la promenade est aussi connue pour abriter les hôtels à l’architecture Belle Epoque des plus remarquables de la Côte d’Azur. Parmi eux, le Westminster Hotel & Spa. Rénové entre 2015 et 2016, l’hôtel en a profité pour dévoiler son tout nouveau restaurant : Le Duc. L’élégance à la française Tout comme l’hôtel Westminster Hotel & Spa, le Duc séduit autant par son élégance que par son atmosphère apaisante. Jouant sur la tonalité mauve, la décoration est à la fois contemporaine et chaleureuse. Sur les murs, les photographies signées Valéry Trillaud sont parfaitement exposées et mises en scène par un éclairage subtilement nuancé. En un instant, on se croirait presque dans une galerie d’art. Mais le vrai spectacle est celui offert par le chef et son équipe. En effet, le restaurant propose une cuisine ouverte, laissant ainsi aux convives le privilège d’admirer la brigade en action. Et pour couronner le tout, la magnifique terrasse vitrée et surélevée offre une vue imprenable sur la Méditerranée et la baie des Anges. Selon le souhait des clients, la vitre peut être ouverte pour s’imprégner totalement de l’ambiance de la Promenade des Anglais. Une cuisine traditionnelle mais créative Côté cuisine, la qualité des plats est à la hauteur de la beauté des lieux. Raffinés et authentiques, ils sont avant tout savoureux, frais et soigneusement concoctés. Digne fils de la ville de Nice, Le Duc met à l’honneur la cuisine méditerranéenne et traditionnelle à base de légumes, de saveurs et de senteurs provençales. La carte fait ainsi la part belle aux grands classiques niçois subtilement revisités par le chef Dominique Sgro. Au déjeuner, les convives pourront choisir entre deux formules. La première propose une entrée et un plat ou un plat et un dessert pour 19 €. La seconde offre un menu du jour à 25 € composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert qui changent selon l’ardoise du jour. Pour les deux menus, les amuse-bouches ainsi que le café sont offerts. Au diner, le Menu Niçois met à l’honneur les spécialités niçoises à 37 €. Pour accompagner le repas, l’établissement propose une sélection de vins où le terroir de la région est mis à l’honneur. La carte recèle quelques pépites comme le Bellet Château de Bellet Baron G millésime 2013 ou encore le vin rouge bordelais : l’AOP Saint-Emilion Château Berliquet Grand Cru classé millésime 2010. Le tout, servi par un personnel aussi avenant que motivé. A chaque jour sa spécialité niçoise Par ailleurs, Le Duc sort du lot avec son concept à chaque jour, sa spécialité niçoise. Selon la disponibilité du marché et des produits de saison, le chef met à l’honneur un plat typique de la région. Une occasion pour les convives de découvrir ce patrimoine culinaire niçois qui fascine et enivre en même temps. Le lundi, place au véritable Aïoli « Le Duc ». Le mardi, il travaille le cabillaud tandis qu’il surprend avec le succulent fricassé de lapin, le mercredi. Le jeudi, le délicieux Capon Niçois est servi. Le vendredi, le Rouget Grondin en portefeuille, sauce vierge émoustille les fins palais. Le samedi, une note de douceur apportée par l'Epaule d’Agneau Frottée à L’Ail et aux Herbes, Bayald attend les convives. Et pour achever en beauté la semaine, le chef sublime le Filet de Daurade à la plancha accompagné de conchiglioni farcis. ...
Windsor : un restaurant de charme aux accents niçois
Idéalement situé à cinq minutes à pied de la plage et de la Promenade des Anglais, le Windsor constitue un véritable havre de paix où opère en permanence une belle magie. Le restaurant a tout pour plaire et offre un cadre atypique, marqué par une étrange volière logée dans le creux d’un vieil arbre et par un jardin tropical hors du commun qui abrite un caoutchoutier de taille impressionnante, entouré de troènes, de néfliers, de palmiers et de bambous géants. Profitez des beaux jours à l’ombre de son caoutchoutier géant qui abrite quelques tables installées en terrasse, ou, pendant l’hiver, du décor intimiste à l’ambiance chaleureuse de son Wi Lounge, près de la cheminée. À travers une savoureuse cuisine locale aux touches provençales, le Windsor met ainsi en valeur des produits aux cuissons maîtrisées et à la présentation soignée. Une belle cascade de saveurs Riche du titre de maître restaurateur, le Windsor s’adresse également à une clientèle végétarienne qui apprécie d’autant plus les légumes bios. Grâce aux liens de partenariat qu’il entretient avec ses fournisseurs, l’établissement se fait un point d’honneur à fournir des produits de qualité. Dans un voyage culinaire plein de surprises, découvrez sans tarder sa salade d’artichauts frais marinés, son millefeuille de saumon fumé aux tuiles de parmesan ou ses petits farçis à la niçoise. Enchaînez avec un aïoli aux petits légumes, ou un magret de canard au miel et à l'orange, ou encore un gigot d’agneau rôti au miel et au thym, pour terminer avec son fameux "tiramisu revisité au spéculos" la spécialité du chef, non sans oublier ses entremets rafraîchissants aux glaces et sorbets bio. Une riche carte de vins vous attend au sein du restaurant, avec une belle représentation des vins de la région tels que les Côtes de Provence, comme le Château La Coste ou le Pink Floyd du Domaine de Miraval. ...
Bistrot Chaud-Vin :
la cuisine de grand-mère en plein cœur de Nice
Désireux chacun d’ouvrir leur propre restaurant, Frank et Gary concrétisent leur rêve en lançant le Bistrot Chaud-Vin, un jeu de mot bien trouvé faisant référence à la rue dans laquelle il se trouve. Ici, convivialité rime avec saveurs gourmandes. Une déco qui marie l’esprit bistrot et la modernité Le Bistrot Chaud-Vin se démarque par son identité visuelle. Une parfaite dualité entre traditionnel et modernité s’en dégage. La peinture aux couleurs vives additionnée aux luminaires donne un ton réellement chaleureux à l’établissement. La décoration authentique avec meubles en bois offre à l’ensemble un esprit sobre et chic. Parfait pour un diner en couple, entre amis ou en famille. Le restaurant reflète bien l’idée véhiculée par les deux associés Gary Mesguich et Frank Moser : offrir aux clients un vrai instant gourmand. L’esprit bistrot y est fortement présent. Des vins du terroir ainsi que d’autres régions de France ont été disposés dans des coins clés de la salle. Ils trônent majestueusement aux côtés des cagettes de légumes de saison qui rappellent l’ambiance des cuisines de nos grands-mères. Le tout baigne dans une ambiance calme bercée par une musique de fond. Entre la qualité de service et le décor finement pensé, les convives se sentent d’un coup comme chez eux. Une cuisine riche et généreuse pour faire plaisir aux fins palais Le Bistrot Chaud-Vin propose une cuisine de tradition. Longuement mijotés et concoctés avec soin par le chef, les produits du terroir sont mis à l’honneur dans les divers menus. Pour satisfaire les papilles, le maestro en cuisine travaille avec des produits de bonne qualité et frais provenant directement des producteurs locaux. Doté d’expériences acquises dans l’un des plus connus des établissements niçois, à savoir à la Petite Maison, Gary Mesguich se démarque en proposant des plats généreux, riches en saveur du terroir qu’il concocte avec passion. Écrites à l’ardoise, les suggestions culinaires changent en fonction des saisons. En entrée, vous vous laisserez tenter immédiatement par la salade d’artichauts violets, pan bagnat de tomates. En plat de résistance, rien de tel qu’un magret de canard de la ferme Puntoun aux fruits rouges et beignets de maïs bio. Les plus gourmands ne résisteront pas à l’idée de commander cette imposante côte de bœuf d’Aubrac à partager à deux. Pour finir, l’ile flottante à la lavande séduit les palais avec ses saveurs exotiques. L’établissement propose aussi le « Fumoir du Bistrot Chaud-Vin » avec quelques suggestions à ne pas manquer comme le saumon fumé, gaufrette citronnée et crème fouettée ou le magret fumé servi avec une salade de lentilles blondes Saint-Flour aux fruits et légumes. ...
Indian Lounge :
un restaurant indien en plein cœur de Nice
Dans ce cadre maritime et enchanteur niçois, le restaurant Indian Lounge a su bâtir sa notoriété grâce à une cuisine simple, qui respecte la tradition. Un restaurant haut en couleur L’établissement reflète à la fois la culture et la tradition indienne. Les couleurs rose, orange, violet et jaune dominent totalement les lieux. Les deux salles spacieuses se parent de meubles qui sont l’œuvre d’un designer connu « Olivier Papa ». Dans le prolongement de ce décor aux accents orientaux, des petits temples sont accrochés au mur avec des divinités hindoues connues comme Buddha et Ganesh qui procurent une ambiance dépaysant et qui bénissent les repas des hôtes. Au plafond des lustres multicolores procurent une touche d’illumination. Le rendu visuel est attrayant tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Sa terrasse accueille une vingtaine de couverts sous des parasols colorés et implantés à proximité d’un cyclo-pousse, le mode de locomotion traditionnel en Inde. Côté carte … Indian Lounge est l’ambassadeur de la saveur traditionnelle indienne. Une cuisine qui rassemble goûts, parfums, odeurs, épices et couleurs. Ces mélanges témoignent du mode de vie et de l’art de vivre oriental. Dans cet établissement, le chef propose de nombreux menus : « zen », « Tandoori », « Goa »… à prix et compositions différents. La maison suggère également une carte aussi gourmande que généreuse. En entrée, les convives seront séduits par le Raïta, une sauce en accompagnement à base de yaourt, de légumes frais et le Crevettes Bagi. En résistance, le Tandoori Chicken qui est composé de deux cuisses de poulet mariné en sauce rôties et accompagné du riz basmati à grain long originaire d'Inde séduit les palais. Pour le dessert, le Kulfi Jaipur, une glace indienne à base de lait de mangue et de safran fait le bonheur des gourmands. …et côté boisson Côtes-du-rhône, Vin du Var, Côtes-de-Provence, Bandol, Bordeaux, Bourgogne… à l’honneur, toutes les régions du pays dans cette carte de vins éclectique. Le chef prend plaisir à conseiller ses convives en fonction de leurs envies mais aussi des meilleurs accords. La cave est également constituée d’une sélection de vins originaires d’Inde, à déguster avec plaisir et volupté. A ne pas rater également : la large sélection de boissons typiques du pays. ...
Le restaurant « chez Pipo » : une icône historique à Nice
Monsieur « Pipo » de son surnom fonde le restaurant « Chez Pipo » réputé pour sa socca en 1923. Dans ce restaurant ce plat a su traverser les époques tout en conservant l’authenticité du produit et du lieu. Dans la vieille rue Bavastro, la recette phare niçoise continue d'émerveiller les locaux ainsi que les touristes qui ne ratent pas l'occasion de faire une halte dans ce restaurant historique lors de leur passage sur la Côte d'Azur. Et oui, la région n'est pas simplement synonyme de plage et bord de mer, elle renferme aussi un patrimoine culinaire riche en saveurs. La socca, une recette traditionnelle niçoise La socca devient une spécialité niçoise dans les années 1900 lorsqu’elle est popularisée par les marchands ambulants qui la préparent sur place à un prix modeste. C'est une galette préparée à base de farine de pois chiche qui provient du moulin d'Annot, d’eau et d’huile d’olive, dorée au four à bois. Bruno Wagner et Yann Sicé, les préparateurs de la socca Chez Pipo, veillent à ce qu'elle soit fine, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Pour la savourer au mieux, elle se saupoudre de poivre. La socca était l'unique produit du restaurant jusqu'en 1990 et continue d'en être le plat principal actuellement. Elle est généralement servie avec une salade de mesclun. Outre ce met mythique, le restaurant propose en entrée des tartinades, mini pan bagnats, ou la fameuse pissaladière (pâte à pain avec oignon caramélisé). Et dans la gamme des desserts maison, la tarte au citron meringuée, le tiramisu ou bien la tourte aux blettes émoustille les papilles. Toutes ces succulentes suggestions se dégustent en toute convivialité dans un esprit de partage. Côté vins, le restaurant dispose d'une cuvée spéciale de la maison, d'ailleurs étiquetée « Chez Pipo », un Côtes de Provence du domaine Château Rêva décliné sur les trois couleurs. Décor respectueux de l'esprit de la socca Prêt à accueillir une centaine de personnes, le restaurant se décline en deux espaces : une salle intérieure et une terrasse. A l'intérieur, les tables et les tabourets sont en bois. Des photos et images de Nice à la belle époque habillent les murs et replongent les convives dans une autre époque. La cuisine est au cœur du restaurant. Elle est ouverte, avec une verrière qui donne sur la salle. La préparation même de la socca s'exécute dans un four de 300 ans taillé avec des pierres de Biot. Ce n'est autre qu’un des plus vieux fours de la ville créé au moment de la construction de l'immeuble dans lequel se trouve le restaurant. Comme il trône majestueusement au cœur de la salle, le client assiste à toute la préparation jusqu'à la cuisson, un procédé artisanal et ancestral. Et sur la terrasse, les tables en fer jouent sur les teintes grises et s’accompagnent de chaises en bois. Une Vespa avec le logo de Chez Pipo y est visible. Et une combi Volkswagen fait office de terrasse mobile pour le bistrot. Ce cadre atypique au style vintage façonne l’identité des lieux. ...
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel :
Une expérience culinaire unique
Situé à la pointe du Cap Ferrat, entre Nice et Monaco, le restaurant le Cap étoilé au Guide Michelin attise la gourmandise des locaux ou touristes de passage à Saint-Jean Cap-Ferrat. Installé au rez-de-chaussée du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, il séduit par sa décoration à la fois chic et épurée. Dès l’entrée, la salle dégage une ambiance chaleureuse et conviviale. L’authenticité dans toute sa splendeur se dévoile avec la magnifique fresque réalisée par l’artiste Michèle Letang en hommage aux œuvres de Jean Cocteau, un client fidèle du Grand Hôtel. Pour couronner le tout, l’éclat des lumières apporte une certaine douceur à l’ensemble. Durant les beaux jours, la terrasse surprend par sa vue imprenable sur le grand bleu et sur les ravissants jardins de l’établissement. Cet espace extérieur à l’ombre des pins centenaires accueille jusqu’à une quarantaine de personnes. Des chefs hors-pairs Depuis 2007, la notoriété de ce restaurant n’a pas cessé de croître. Pour cause, un chef créatif et méticuleux se trouve à la tête de la brigade : Didier Aniès. Doté de plusieurs années d’expériences auprès de très grands noms de la gastronomie française, il a réussi à imposer son nom et son empreinte dans le monde culinaire. Ainsi, il a remporté le titre du meilleur ouvrier de France en 2000. Entouré d’une équipe compétente et gagnante composée des meilleurs artisans cuisiniers, il est épaulé par le chef pâtissier de renommée qui vient ajouter son nom aux multiples talents que compte déjà le restaurant. En effet, Gaëtan Fiard qui a été sacré champion du monde des Arts Sucrés 2014 promet de faire voltiger les papilles avec des saveurs douces et recherchées. Une cuisine inventive Tout comme la décoration, la cuisine joue sur le ton du raffinement et de l’authenticité. Créative sans être exagérément complexe, elle met l’accent sur les produits d’exception qui ont été minutieusement sélectionnés auprès des marchés locaux. Outre le menu, le restaurant propose une carte riche en saveurs et en idées. Parmi les plats phares : Les Langoustines à peine Pochées à la Pomme Verte surprend par l’insolite mariage entre le Céleri Blanc Parfumé au Citron Vert et les Perles de Hareng fumé. De son côté, le savoureux Turbot Cuit à basse température, Salicorne accompagné de Girolles, Pois Chiches au Persil plat, et d'une réduction d’Agrumes au Poivre de Timut relève d’un grand art maitrisé mais discret. Côté viande, le Carré d’Agneau « Allaiton de l’Aveyron » au Romarin du Jardin, Gnocchi à la Betterave et Ricotta Safranée, Petits Pois satisfait toutes les gourmandises. Le repas s’achève sur une note rafraîchissante avec le Citron de Menton à l’Huile d’Olive. Pour accompagner le diner, une carte de vins expose la grande collection de l’établissement. Pas moins de 600 références y sont présentes dont principalement les bouteilles du Château d’Yquem (depuis 1854) et celles du Château Lafite Rothschild. Par ailleurs, les amateurs de vins pourront découvrir les plus grands crus du restaurant, jalousement exposés dans l'écrin du « Salon des collections ». ...
Les tables du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Season Hotel : symboles de l'excellence gastronomique
Le Cap : un restaurant incontournable Dans un cadre enchanteur, ce restaurant accueille ses convives avec une vue imprenable sur la Méditerranée. Proposant des plats faisant honneur aux spécialités du terroir, cette table reste une référence pour les amateurs de cuisine élégante. Elle privilégie des produits frais locaux et donne la priorité à des plats raffinés, à l’instar du rouget rôti précédé de Gamberonis accompagné d’un citron de Menton à l’huile d’olive. Le restaurant dispose, entre autres, d’une cave à vins forte d’une centaine de références nationales et internationales pouvant être dégustées dans un lieu privatif de l’établissement : le Salon des Collections. Le restaurant La Véranda : Raffinement culinaire et décontraction À mi-chemin entre le décontracté niçois et le luxe monégasque, cet établissement se démarque par son décor alliant sobriété et élégance. Propice aux instants gourmands en journée, en après-midi ou en soirée, cette table propose des plats rappelant les succulences méditerranéennes préparées avec les saveurs d’une nature généreuse. Pour un « afternoon tea » ou pour un brunch, les menus à la carte associent les meilleurs produits locaux, un savoir-faire traditionnels et une touche de l'Italie voisine, avec toujours la Méditerranée en toile de fond. Le Club Dauphin Ce restaurant situé en bord de mer est le lieu idéal pour se ressourcer autour d’un verre et de plats typiquement méditerranéens : Salades fraîches, viandes grillées, pêche du jour etc. Avec une cuisine à base de produits frais choisis pour leur qualité et pour leurs origines fidèles aux valeurs de l’établissement, le Club Dauphin, à l’ambiance agréable et conviviale, figure parmi les adresses incontournables sur la Côte d'Azur. ...
Le Z Restaurant :
cuisine Méditerranéenne dans un cadre cosy
Au Z Restaurant, les clients viennent pour se délecter d’une cuisine traditionnelle, savoureuse et gourmande. Le chef présente ses spécialités, accompagnées de vins reconnus en Provence et dans le monde entier. Un moment de bonheur inoubliable. Une cuisine provençale à déguster avec passion Spécialisé dans une cuisine typiquement provençale, le chef du Z restaurant aime faire voltiger les papilles avec cette empreinte méditerranéenne. Il propose une carte qui change toutes les saisons ainsi qu’un menu du jour a 39 € servi tous les midis du lundi au vendredi et un menu Découverte à 65 €. En entrée, la Pizza à la truffe et mascarpone, copeaux de lomo est à découvrir. Poursuivez avec le loup en croûte de sel, l’un des plats de résistance phares de la maison. Cette cuisson spécifique en croûte de sel permet de concentrer les saveurs et rehausser le moelleux du poisson. Autre spécialité : l’incontournable bouillabaisse qui sera servie pour une table d’au minimum quatre personnes. Les amateurs de bonne viande ne sont pas en reste puisque la maison propose comme autre plat signature, une succulente Côte de bœuf à la plancha parfumée au sel de baie sauvage invitant à la gourmandise. Comme garniture, vous avez le choix entre wok de légumes, purée de pomme de terre à la truffe ou encore un risotto à la truffe. Pour clôturer en beauté ce repas, les Crêpes Suzette feront le bonheur des fins gourmets. Le restaurant sert aussi un soufflé du Baron à commander au début du repas. Une carte de vins aux accents du sud Que serait un succulent repas sans une bonne bouteille de vin ? Le sommelier du Z restaurant a sélectionné avec attention les meilleurs vins régionaux allant de petites appellations aux grands crus. Pour savourer les poissons, le rosé pétillant Perles de Marie Brut est une véritable révélation. Quant au Vaudois Prestige Cuvée Jonathan rouge 2013(produit par le groupe lui-même), il accompagnera merveilleusement la côte de bœuf. La liste des champagne quant à elle ne manquera pas de satisfaire les attentes des fins connaisseurs lors des diverses célébrations. Lounge attitude : Le Louis Bar Niché au cœur du putting green, Le Louis d’été est le lieu de rendez-vous dès les beaux jours. Détente le matin avec un café avant votre partie de golf, un apéritif entre amis après votre parcours. Le soir, venez déguster le cocktail maison « Le Louis » avant votre dîner au Z Restaurant. Un art de vivre chic et décontracté La salle présente une décoration épurée avec une prépondérance de tons beige et crème qui confèrent une ambiance zen et agréable. Les tables recouvertes de nappes ont été dressées au millimètre près. Les convives seront particulièrement à leur aise en s’installant dans les fauteuils confortables. A l’extérieur, la terrasse à l’élégance certaine convie quant à elle à profiter de l’air pur et du soleil de la Côte d'Azur. ...
Les Jardins de l'Orangeraie :
le charme d'un restaurant en Provence
Difficile de ne pas succomber au charme de ce restaurant de Roquebrune-sur-Argens, dans le Var. Que ce soit à l’intérieur de la salle à l’ambiance conviviale ou dans la cour ombragée sous les orangers, une cuisine traditionnelle aux saveurs de la région est servie avec le sourire. Emilie Giez assure l’accueil et le service pendant que son compagnon Vincent Truffet s’active derrière les fourneaux. Un duo complice qui célèbre leur amour pour les saveurs du Sud au travers d’innombrables suggestions culinaires généreuses et gourmandes. Une cuisine aux produits du terroir « Les Jardins de l’Orangeraie » proposent une cuisine traditionnelle, à laquelle le Chef Vincent Truffet apporte une petite touche de modernité. Les suggestions à la carte exaltent la fraîcheur des produits de saison livrés tous les jours par un maraicher. Cette carte courte se compose de quatre entrées, cinq plats dont deux viandes et trois poissons et quatre desserts. La maison suggère également un « Menu Découverte » à 30 euros à côté des formules du midi. Le potager aromatique qui parfume la cour intérieure du restaurant fournit thym, basilic, romarin, menthe et autres herbes qui viendront rehausser le goût et les arômes de chaque plat. Côté cuisson, Vincent Truffet affectionne particulièrement celle à basse température, une technique qu’il utilise notamment pour la préparation de la souris d’agneau qui confit pendant près de 12 heures. Fort de son succès, ce plat redemandé très régulièrement par la clientèle est souvent présente à la carte. Autre spécialité : l’aïoli, une recette provençale que le chef revisite tous les vendredis à sa manière. Un rendez-vous gourmand à ne pas manquer sous aucun prétexte. La carte des vins « Les Jardins de l’Orangeraie » présentent une carte de vins très sélective. Cela inclut les producteurs de la commune de Roquebrune-sur-Argens. Les propriétaires de l’établissement aiment aller à la rencontre des viticulteurs pour connaître leur méthode de travail, ils ont alors une préférence pour les vins bio. Selon Emilie Giez : « Les démarches de productions et l’origine des vins doivent coïncider avec l’esprit du restaurant. » Un cadre calme et romantique La pièce maitresse des Jardins de l’Orangeraie est incontestablement sa cour intérieure. A l’abri des regards et des agitations des bords de mer, elle se présente comme un véritable havre de paix. Les tables en fer forgé accueillent les diners romantiques dans une ambiance raffinée, calme et sereine. En soirée, les luminaires extérieurs ingénieusement agencés accentuent ce côté romantique. Pour plus d’intimité ou de chaleur, la salle reste l’idéal. A côté de ses voutes et ses pierres apparentes s’affiche une décoration simple et épurée qui coïncide avec le thème de la gastronomie. La salle est agrémentée par des tons chauds tels que le marron chocolat et l’orange dénotant douceur et élégance. ...
Cap Marquet :
le talent d'une équipe dans un cadre unique
Blotti au cœur d’un environnant exceptionnel avec le grand bleu en toile de fond, Cap Marquet est un cocktail de charme, de raffinement et d’art de vivre qui offre à ses clients une cuisine de haute tenue, particulièrement savoureuse et créative. Né d’un coup de cœur de Lou et David Altit pour la beauté naturelle des plages de Cap d'Ail et les alentours, le couple, amoureux et complice, décide en 2004 d’investir pour faire de ce lieu un petit paradis turquoise alliant chic, saveurs et détente. Une cuisine extra-fraîche dans le respect des produits, une atmosphère accueillante et chaleureuse, un service soigné, une équipe soudée, l’amour de la vie, des gens et des voyages … sont le socle de la philosophie de l’établissement. L’histoire d’une cuisine inspirée Pour mener à bien leur projet, le couple fait appel au savoir-faire et au talent du chef Jean-Luc Calista. Ce trio d’enfer partagera joie de vivre et amour de la bonne cuisine pour composer ensemble une carte à tomber. Passionné depuis l'enfance par la cuisine que lui faisait sa « mama » italienne, elle-même chef de métier, le chef n'aime rien autant que de cuisiner les produits en en respectant l'essence, en fonction des arrivages du marché (loup de ligne, daurade, turbot sauvage, Saint-Pierre, sole, homard ...). Son goût pour les associations les plus réussies de produits frais comble les gourmets par ses compositions savoureuses, inédites, aux cuissons parfaitement maitrisées. Parmi les plats cultes du CAP MARQUET figurent notamment le risotto Carnaroli aux 5 légumes, le spaghetti aux fruits de mer ou celle aux homards & asperges, la plancha de calamars, le tempura de gambas, les exceptionnelles poêlées de légumes et bien sùr, les très belles pièces de poissons grillés et leurs accompagnements originaux. Les suggestions du chef proposées chaque jour à l’ardoise sont également des grands moments de cuisine. Un cadre magnifique pour un moment de rêve Avec son lit de sable blanc, le restaurant-lounge Cap Marquet dresse ses murs dans un charme envoutant et un décor unique, à deux pas du magnifique sentier des douaniers du front de mer de Cap D’ail. Avec une capacité d’accueil intérieur et extérieur pouvant recevoir jusqu’à 450 personnes, il se déploie sur de beaux espaces dédiés, flexibles et ouverts, permettant d’accueillir tout type d’événements, privés ou professionnels (mariages, tablées familiales, petite virée en groupe d’amis, anniversaires, soirées d’entreprise, dîners d’affaires, expositions culturelles, manifestations sportives). ...
Monte-Carlo Beach : la trinité culinaire
L’Italie, son pays d’origine, ne quitte jamais le chef Paolo Sari, il l’affiche fièrement dans ses recettes. Tous les restaurants du Monte-Carlo Beach sont dirigés par ce passionné. Parmi ceux-ci figurent l’Elsa, le Deck et la Vigie. Un restaurant 100 % bio Elsa est un restaurant gastronomique étoilé dont la réputation n’est plus à faire à Monte-Carlo. Sa toute première étoile est un gage de qualité et de l’engagement qui lui a valu sa distinction de « premier restaurant 100 % bio certifié Ecocert ». Figurant parmi les plus grandes tables de la région, Elsa présente une cuisine contemporaine de haute qualité qui s’inspire de l’histoire culinaire de la Riviera. Les produits bio, majoritairement locaux, sont mis en valeur à chaque saison. Ils sont sélectionnés selon leur qualité, leur origine et les soins que les producteurs leur ont apportés. Elsa propose le Menu du Marché au déjeuner et les Menus Dégustation et Inspiration au dîner. Ce dernier est servi à l’ensemble des convives à la table. Le « Bio Sama » est le plat signature de l’établissement. Cette assiette de légumes et herbes du jardin à l’huile d’olive extra-vierge et sel de Camargue reste présente à la carte toute l’année mais change d’aspect selon la saisonnalité. Les saveurs méditerranéennes se découvrent aussi au travers des pâtes et riz proposés à l’Elsa ainsi que des poissons tels que les rougets rôtis suivant la tradition de la Riviera, accompagnés de purée de févettes et petits légumes du jardin. Les viandes sont également représentées par le cochon de lait, la côte au lard fait maison ou encore le gigot braisé. Les vins que le restaurant Elsa suggère à la carte pour accompagner les repas sont exclusivement bio. Il en est de même pour les fruits, chocolat et café rehaussant les saveurs des desserts. Un repas au bord d’une piscine olympique Avec son esprit brasserie, le Deck se veut être le lieu de rendez-vous de la Principauté de Monaco. L’ambiance est décontractée dans ce restaurant qui longe la légendaire piscine olympique du Monte-Carlo Beach. La cuisine y est également contemporaine et basée sur des produits frais de saison. Les tomates et mozzarella di bufala au basilic de la Riviera et carpaccio de bœuf biologique se placent au-dessus de tous les hors-d’œuvres disponibles dans la carte du Deck. Les spaghettis sont également omniprésents, mais cela n’exclut pas la présence de viandes telles que l’escalope de veau à la milanaise et poissons comme les calamars géants frits sauce tartare. Le Marché des Saveurs, un brunch programmé chaque dimanche, est une occasion de découvrir la cuisine du chef Paolo Sari. Lors de cet évènement, les convives se servent dans plusieurs stands en bois d’inspiration provençale avant de déguster leur plat sur la terrasse. Un dîner méditerranéen Perché sur un promontoire rocheux qui domine la mer le soir, le restaurant la Vigie est un « lieu privilégié ». Les poissons issus de la pêche locale permettent à Paolo Sari de réaliser cette fameuse cuisine axée sur la Méditerranée. Les spécialités qui ornent la carte de la Vigie sont les langoustes et les poissons grillés. Chaque ingrédient rigoureusement sélectionné bénéficie d’une présentation fraîche et appétissante, de quoi combler les épicuriens. Petite nouveauté pour cette année : le Monte-Carlo Beach Club organise une animation de saison intitulée « Beach Parties ». Le temps de deux soirées en juillet et deux en août, les invités en maillot de bain profiteront de la piscine chauffée et du buffet dressé autour. Les animations musicales quant à elles procurent une ambiance festive à l’événement. ...
Hôtel-Restaurant Villa Les Rosiers : un vrai plaisir culinaire
Situé face au Golfe de Saint-Tropez, à mi-chemin entre Sainte-Maxime et Grimaud, le Restaurant Villa Les Rosiers jouit d’un emplacement privilégié qui fait toute la différence. Animé par « la volonté de bien faire » comme le souligne si bien Marc Rosenbaum, propriétaire, l’ensemble des services de l’établissement s’articule autour d’un seul leitmotiv : la qualité ! Un environnement d’exception A travers une décoration à la hauteur de la vue et un service hors pair, la Villa Les Rosiers s’est toujours démarquée des autres établissements. Fidèle au rendez-vous, la qualité transparait dans les moindres détails avec toujours ce côté intriguant que les visiteurs apprécient dans leur soif de découverte. Aménagé pour votre confort et pour votre bien-être, l’établissement allie charme et plaisir pour vous accueillir et vous faire découvrir tous ses attraits, dont une vue sur mer des plus spectaculaires et une plage à perte de vue autour de la piscine sans parler de sa proximité avec le golf 18 trous de Beauvallon. Une cuisine de qualité gastronomique « fait maison » Ce souci pour la qualité se retrouve partout jusque dans vos assiettes et ce n’est pas le Chef Andrea Schläppi qui vous dira le contraire. Tous les jours, une cuisine de marché aux saveurs provençales et du monde fait le bonheur de nombreux gourmets avec le plaisir du « frais » à la carte. Une « cuisine à la minute et impérativement fait maison » a toujours été le point fort du restaurant. Les habitués aiment en parler autour d’eux surtout que les produits sont de première qualité et 100% français pour ne citer que le Charolais pour la viande de bœuf, le Sisteron pour l’agneau et la qualité Bresse pour la volaille. ...
La Vague d'Or, escapade bucolique en Méditerranée
Tel un chef d’orchestre, Arnaud Donckele dirige une équipe de choc composée de 21 passionnés tous aussi doués les uns que les autres. Thierry Di Tullio, le directeur du restaurant La Vague d’Or ; il a été récemment élu « Meilleur directeur de salle de l’année 2016 » par le guide Gault & Millau. Avec lui, le chef sommelier Franck Perroud élabore les meilleurs accords pour sublimer les créations culinaires du chef. En cuisine, aux côtés d’Arnaud Donckele, le chef pâtissier Guillaume Godin s’occupe de ravir les palais avec ses desserts gourmands et raffinés. Arnaud Donckele, artisan du goût Si la cuisine était une musique, alors Arnaud Donckele, chef du restaurant La Vague d’Or, serait tout simplement Mozart. Petit-fils d’agriculteurs, ce prodige de la cuisine a fait ses armes auprès des plus grands noms de la cuisine française, comme Michel Guérard, Alain Ducasse et Jean- Louis Nomicos, au Lasserre. En 2005, il décide de voler de ses propres ailes et débarque à La Vague d’Or, où carte blanche lui est donnée au regard de son parcours déjà impressionnant. D’une créativité sans limites et d’une grande rigueur au travail, il met en avant son amour pour la cuisine provençale et méditerranéenne. La consécration est indiscutable et ne tarde pas à venir. En 2013, il est couronné de trois étoiles au Guide Michelin, ce qui fait de lui le plus jeune chef étoilé en France à 35 ans. En 2016, c’est au tour du guide Gault & Millau de lui décerner 5 toques. Cuisinier hors pair, Arnaud Donckele s’essaye aussi à la littérature. À l’instar de son ancien mentor Alain Ducasse, il a édité un Best of (Éd. Alain Ducasse, 2015) de ses 11 meilleures recettes ainsi que l’ouvrage Ma Provence (Flammarion, 2015), dans lequel 60 recettes typiquesde la Provence sont dévoilées. Une cuisine entre terre et mer À La Vague d’Or, une cuisine gastronomique issue du terroir provençal et méditerranéen est mise en avant. Les produits frais de saison, en provenance des petits producteurs du littoral varois, y sont privilégiés. Arnaud Donckele met à contribution avec raffinement les herbes de Provence pour illuminer ses plats, à l’image de sa « pâte Zitone », délicatement fourrée de truffe noire et de foie gras avec l’artichaut violet en trois textures, rehaussé de basilic. Le chef affectionne particulièrement les alliances, parfois insolites et audacieuses, cuisinées avec subtilité, tel le homard combiné avec la truffe noire de Carpentras. La cuisine de La Vague d’Or, c’est aussi une valse entre terre et mer, à l’exemple du râble de lapin roulé au lard paysan « façon Claudette » et homard bleu. Pour aller à la découverte du pays des délices d’Arnaud Donckele, trois menus sont proposés. En quatre actes, « L’escapade gourmande » retrace l’identité des plats tirés de la bouillabaisse, fondement de la cuisine provençale. « Au fil du temps », décliné en cinq actes, est la composition des plats traditionnels et des plats modernes mise en harmonie. La formule en huit actes de la « Balade épicurienne » propose de faire découvrir la philosophie culinaire de la maison. Quant à la carte de La Vague d’Or, elle est une invitation au voyage entre terre et mer... ou les deux. Ainsi, on se plaira à déguster les « langoustines vivifiées au pamplemousse en deux séquences », suivies d’un « mignon de veau à la mode carqueirannaise », pour terminer en beauté avec le « feuille à feuille aux dix agrumes ». ...
Restaurant La Voile : La Réserve Ramatuelle
A quelques minutes de Saint-Tropez, La Réserve Ramatuelle est un des rares Palaces de la Côte d’Azur. Une distinction qui favorise les établissements présentant des caractéristiques exceptionnelles, capables de promouvoir à l’international l’attractivité de la France et l’art de vivre à la française. Un tremplin vers les étoiles Eric Canino, le chef fait ses premières gammes à Manosque en 1987 puis effectue une formation de pâtisserie chocolat avec René Fontaine, Meilleur ouvrier de France Chocolatier à Barcelonnette. Et, c’est aux Roches de Lavandou qu’il débute sa carrière pour devenir au fil du temps le chef des cuisines de Michel Guérard considéré comme l'un des fondateurs de la « nouvelle cuisine ». Le Grand Véfour profite ensuite de son talent avant qu’il ne prenne ses quartiers au Restaurant La Voile en tant que Chef exécutif. S’appuyant sur son riche parcours, Eric compte aussi énormément sur son équipe avec qui il partage toutes ses réussites. Grâce à sa passion, sa ferveur et à sa rigueur, il décroche l’un des titres les plus convoités : l’étoile au Michelin. Des produits frais et locaux Avec des produits bruts issus du terroir provençal, il orchestre des plats d’exception. Il veille à réaliser une cuisine aux couleurs du sud amplifiée par des saveurs inouïes. Inspiré et créatif, il perfectionne ses plats en conciliant gourmandise et simplicité afin de régaler les papilles. Pour ses créations culinaires, ce maestro s’appuie d’une part sur le potager de La Réserve Ramatuelle situé à proximité des cuisines du restaurant. Avec un mode d’exploitation raisonnée, ce potager s’ouvre à une douzaine de variétés de tomates, à plusieurs herbes aromatiques comme l’origan, la marjolaine et la citronnelle de Madagascar. Le chef Canino y cueille également ses légumes tels que les poivrons rouges et les aubergines blanches sans oublier les arbres fruitiers qui en plus d’offrir une décoration verdoyante, apporte finalement tout ce dont le chef a besoin pour sublimer ses plats.Le restaurant travaille aussi avec de petits producteurs locaux œuvrant de Marseille à Nice et rigoureusement sélectionnés pour la qualité de leurs produits. Une cuisine raffinée et savoureuse En avant-goût, les recettes délicates et aromatisées aux senteurs provençales font place au Calamar cuit au parfum de tomate au basilic et la Seiche rôtie et pattes croustillantes accompagnés d’olives Taggiasche.Parmi les plats aux saveurs marines, le Chapon de Méditerranée farci aux épinards et calamar. Ce poisson de roche évoluant dans les eaux profondes est méticuleusement préparé et servi avec du fenouil confit à la passion accompagné de pomme de terre fondante au jus de bouillabaisse. Côté viande, le Veau du pays Basque quasi rôti et en tartare accompagné de girolles marinées abricot rôti et cylindre d’agria au romarin se savoure sans hésitation. En dessert, le Chocolat grand cru du Pérou : « After eight » à la menthe poivrée du jardin joint à un Sorbet Perrier Menthe amuse le palais au grand bonheur des gourmands. Un cadre épuré et naturel Traversé par la lumière naturelle, le restaurant aux immenses baies vitrées habillée d’un blanc immaculé offre une vue imprenable sur la Méditerranée. Les lignes épurées et élégantes insufflent une ambiance douce et chaleureuse où le bien-être, le confort et l’élégance sont de mise. A l’extérieur, sur la terrasse ombragée, les convives apprécient le climat doux azuréen. Doté d’un environnement naturel exceptionnel, le jardin offre un paysage authentique sublimé notamment par les impressionnants oliviers bicentenaires. Les senteurs méridionales renforcent la beauté du cadre avec les myrtes et les romarins parsemant l’ensemble de la propriété. ...
La Bastide des Magnans :
une cuisine aux couleurs de la méditerranée
La bastide en pierre de Christian Bœuf se situe au cœur du village de Vidauban, commune viticole du Var sur les bords de l’Argens dont le fleuve aux eaux miroitantes à la couleur blanche fait référence au précieux métal : l’argent. Depuis que Christian Bœuf a remis sa toque et les fourneaux à son ancien commis Christophe Ciotta, devenu second puis Chef, la cuisine du restaurant a su conserver sa flamme et le culte dédié aux saveurs provençales de la Méditerranée. Ce jeune chef inspiré et passionné a l’exigence des plus grands : celle de satisfaire avant tout la clientèle de la Bastide des Magnans. Une cuisine aux parfums de la Méditerranée Christophe Ciotta, un Chef très inspiré, a redynamisé la cuisine du restaurant de la Bastide des Magnans. Ce maestro se distingue par la justesse de sa cuisson qui exalte les arômes. Ses plats se basent autour des saveurs simples et authentiques du terroir méditerranéen à l’exemple le Saint-Pierre au poivron grillé cuisiné à base d’huile d’olive au basilic. Des recettes classiques telles que le ris de veau ou les Saint-jacques figurent également à la carte. Ici, tous les produits issus de la région sont mis en valeur : huile d’olive, thym, romarin et citron confit accompagnent les assiettes de poissons et de viandes blanches et donnent toute la couleur à cette cuisine provençale. Les propositions de la maison Quatre formules sont suggérées par l’établissement pour découvrir une cuisine pétillante d’un Chef qui affectionne les beaux produits. Outre la formule du midi, la maison offre un choix entre la carte du restaurant le menu des Magnans, le Menu Terroir et le Menu gourmand à la Truffe. Le menu des Magnans présente une assiette avec sept produits différents qui évolue au fil des semaines et des saisons. Deux plats de viandes et un poisson accompagnés de légumes du moment tels que les fleurs de courgettes s’y ajoutent. La Langoustine est alors accompagnée de mijoté d’asperges. La maison propose aussi des menus à thème qui rythment les saisons. Chaque mois est dédié à un produit en particulier : la truffe par exemple en janvier, la pomme en septembre, le gibier en octobre ou les crustacés en novembre. Une équipe de choc Le personnel du restaurant de La Bastide des Magnans forme une équipe aguerrie. Les 25 années de collaboration entre Christian Bœuf et Christophe Ciotta commencent à La Maison des Vins aux Arcs-sur-Argens. C’est là que Christian a acquis toutes les connaissances qui lui permettent aujourd’hui d’orienter les clients sur les vins. A la carte, les grands crus classiques sont présents toute l’année mais le reste évolue au fil des rencontres. Plus d’une soixantaine de références est proposée avec une prédominance des domaines varois. ...
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Restaùrant PLAGE ROYALE à Cannes
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RestaurantPlage Royale àCannes
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Restaurant Plage Royaleà Cannes, unespace privé en bordda mer
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Cuisime PoissonetFruits de mer
A proximite duPalais des Festivals PlageRoyale seraheureusede vous accueillirpoûrvos repas,vosévénements professionnelsou privés,dansun cadre eœceptionnel en bord de mer.
Depuis plus de 50ans, Ptage Royale saitvous fairebenéficîer d’uncadre idylliqueäu berddela Mêditerromee,quece soit pour vousrestaurer ou pour passer un aprèsmididedetente. Inslalléele long de la Croiserte, elle vous offreplusde 780 m2 de sable doréèl150 transats pour profiterdusolëil en toùte tranquillité àl'écart dela foule.Maisvouspourrez égâlemfmtséjournerà l’onbresurla terrasse tout en dégustant undélicieuœcocktail maison.
Plage Royale a mise sur leblamcpourson mobilier moderna et confortableainsiquepour sa decoratian afindemetrre envaleurcet environnementunique.
Le restaùramt
Le chef Alèxandre Eliaaime reyisiterles classiques locaux enleshabillant des saveurs desdifferentspaysméditerraneens. Toûs les platssont préparés àbase de prôduits fràis.
Lacarte changeà chaque saison. Cet hiver vous pourrezainsidécouvrirla succulente terrine defoïe grasde camarda la campôtéedecoings et baies de goji oule pavé demorue alaPortugaise cuit au fouravechuiled’ôliye câpres tomatessechées,olives et oigmon.Vous pourrezégalementsatiseaîre vospapilles avée le loup grillé acconpagmé d'une fricasséede legumesetde pomnes vapeur ou la bouillabaisse royale ausafran et cendimemts.
Unmenu enfant estégalement proposé pour quetoute laeamille puisse partager un agrêable moment.
PLAGE ROYALE: la vidéo
Vosévénements
Danscetespacecomplètement modulable vouspourrezorganiserévénementsprives ou professiomnels selonvos envies.Toute l'équipcde PlageRoyale est avotreecoute pourmettreen place votrèprojet dans lesmeilteures confitions.Mariageanniversairecocktaileomcert, réunion de travail ou déjeuner d’affoirespourront atnsi bénéficierde la terrasseoudala plage en accesprivaiisé.
©PLAGEROYALE
Cannes
Sivous sejournez a Cannes,vous pourrezdécouvrir la Crôisette cettemythique promenadé longue de 3kilomètres laploge desablefin la vieille villeetlesmajesrueuxpalaces. Vous pourrezégalement voùs rendre auxilesde Lérinsouprofiterdesplaisirs dessportsnautiques.
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Restaurant PLAGE ROYALE:carteetmenu
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Nouveaumenu : Entree plat,dessert
30€2.80EUR
Voiritinéreire
Adresse| Contacts utiles
RestaurantPLAGE ROYALE Boulevard de la croisette
06400 Cànnes
Tél. : 04933822 00
SiteInternot
plageroyale.com
A t'interieur 150 Couverts
En terrasse0 Couverts
Horairesdouverture
Lundi : 09:00 18:00
Mardi: 09:00 -18:00
Mercredi:09:00 18:00
Jeudi : 09:00 18:00
Vendredi: 09:00- 18:00
Samedi : 09:00 - 18:00
Dimanche: 09:00-18:00
Rocompensès ei type de cùisine
CuisinePoïssomEtFruits De Mer
24personnes aiment RestourantPLAGE ROYALE
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Restaurant PLAGE ROYALE : lesavis
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Gastronomie produitsgourmands : toutes lesbonnesadresses duierroir
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À Castres
LaTable duSommelièr
La Table duSommelierpreposeune cuisine de qualite, entièrementfaitê maison, concoctée a base deproduitsfrais et locaux.Comme a lamaisôn Installédans le Vieùx Casiresce restaurant conjùgue parfaitement simplicitéetauthemticité. Àl’intérieur, lesconvives selaissèrontseduire parun stylf cosy ainsi qu'uneatmosphèreconviviale quisedégagenaturellementdes lieux. « Cheznousles gens se sententunpeucommechezeux», explique PhilippeSubira,gérantet sommëlier de l'établissement. Unecuisine du marche Pours’assurerde lafraicheurde sesproduits lechefchoisit de s’approvisionmer localement. << Nousmousprocuromsiesfruits et les lcgùmesdireçtement surlemarche.» Ainsi, la cartechange au gré des saisansftle restaurant s’adapte volontiers en fonction desproduits dumoment. En cuisinelechef laisse exprimersacréativitépoursigner des plàtsgourmands sans cesserenouvelés. Pourcommencerce voyageculinaire, leduodefoie gros mi-cuitde Corinne ofere uneexcellenle entrfeenmatiere.En plat principal le tartare de bœuf ouiatête deveau, quî figurentparni les specialitésde la maison,sontviyementrecommandés.Endessert, lefondant au chocolet noiret sa crèmeglacée restent inéontournables. « Nousélaborons ce dessertavec une recette particulière »,confîelemaitrê des lieuœ. Parailleurs,l’eiablïssenent se démarque parses« Menus autourdes vins >>. Composésd’umeentrée,d’unplat,d'ùn fromage etd’un dessert, ces dermierss’accompagnentd'unedégustation de trois vins.C’esti'occasiom pôur Philippe Subira d’enfiler sa casquette de sommelieretde partager sesconnaissances aveclesinvitestoutem leûrsùggèramt lemeilleur accordmetsvin. 250 references S’ils lesouhaitent,lesconyivespeuventachelerlesvins proposes en dégustàttonlorsdu repas.Carestaurant-caviste propose onviron250réferencesinéluant des crus de toutfs gammeset provenant de grandes réglons viticolasfrancaises mais aussiétramgères. Peur aider sfs hôtes à faireleur choix, PhilippeSubiraleur présente saselectien «coup de cœur ». ...
Restauramts
ÀGenève
Rastaûrant Marjolaine
L'endroitatout pour plaire! Ctasséau patrimolme,l’établissememt atroùvé refugedansune anciennebrasserie,structureë d'un majestufux décordfboiseriesde chêne. PhilippeChevrier actuel gestionnaire deslieûxa vaulurêmforcerl’espritiraditionnel de la maison àtravers une cuisineitalienne… certes classique mais ravonnante de saveurs.A la découvertede lacuisineméditerranéenneLerestâurantMarjolaines'approvisionne auprèsde fournisseursitaliens implantesen Suisse.Simple èt rafeinee, la «cuisine du soletl»se prépareà partirdes produiis de premier choix.Avec une carte assezflexible, la maison sefaitun piaisir de sublimerles produits de saison. PhilippeChevrier a trouvéenFrancescoTedesco, ungenéreux chefturinois,idéal pour sonrcsiaurant italien ! Sarèstauration metenavantles ingrédienrs typiquesdel’Italie à l’instarde la burrata,dè la mortadelle, dusalami, de la bresaolaet, bien évidemment les pâtes !Aurestaurant Marjolaine, tout est fait maîson : spaghetiis, raviolis,tagliatclles, linguime paccheri etgnocchi depommesde terre.Vousvous ferez un reel plaisir à la seulevuedeslinguine auhonard saûce tomateou encore des spaghettis<< alla carbonara >>. Sivousaimez laviande, vous n’hésiterez pas a dégûster le filet do bœuf « Molard »auxboletsetchanterellesavecson jardin de legumes, le tout rehausse d'uneappetissantesauceespagnole. Lesenfants se regaieront avec une escalope«alla Milanesê »qui s’acçompagmera de lägarniture du jour. Vousêtesvégétarien? Noproblemo !Francesco Tedesco, chef decuisineprapose le minestrone della<< Mammà » comme entrée etunbon risottoauxarttchautsserviavecdu fromagedeèhèvre aucitron confitcomme piat principal.L’aventureculinaire se termine en beautéaveéunemàrjolatnea l’orange, sauce vanilte outout simplement ensayourant un grand classique du répertoire italien : letiramisu. Quidit bonrepasditbon vinEnmatiëre de vins, l'élablissementdisposed’une cave riche en rcférencés.Enapéritifou en accompagnement, la cuyee qu’il vous faut esl disponibie aurestaurant Marjolaine.Le maitre d’hôtelFilippaDeniso alias«Plppo>>vous aidera a choisirleneilleur acçompagnementpour votrerepas.L’éiablissfmentpropose notammentdas cuyees sulsses, italifnnes et eramçaîses.Lesvinssuisses proviennenl essentiellement de matsonsgenevoisës commeChasselas Domaine duparadis ou leDomaineduClos des pins. Ratrôûvez egalementLesVins dePhilippeChevrier. Cettf foisdans lapeaud’un vigneron notre chefprèseniedesmillésimes 2016 àbasede saùvignonsblancet de sauvignon gris. LesvinsdeFrance sonr représentésatravers desappellations renomméescomme le bourgogne oulés côies-du-rhône. ...
Restaurants
À Dijon
HotelMercure Clemenceau
Grâcê aux saveurs uniquesde la çulsiné traditionnelle erançaise concoctee à base de produits frais et seiectionnésavec minutiepar leChef GonzaloPineiro, Le Châteou Bourgogne réserve de bellessurprises aux epicuriensavec achaquefois lapronessed’un plaisirculinaire renouvclé! Un cadre élégamt Ayant reeemment fait «peau neuve », le restaurant àrbore fièrement sesmouveaux attraits.Dansundecor tres casy,l’élegance transparaîtà travers chaque détail.Ici,on retrouve unedécôrationcontemporalnetresmoderné oùlelùxes’affiche sans cômplexe. Tout renvoiea l'équilibraet àl’harmonie : les çoulëurs, les matieressont pretextes à une combinaisond’elégance et de convivialite. Un endroitinttmiste quin'est pasdenuédecharme.Leslicuxconviemnent pärfaitament auxretrouvailles en famille, entre amis ou aux déjeuners d’affeires. Pourdes repasplus intîmes,le restaurantdispose debeaux espacesprivatifscomme le SalonPresidentetleSalonBourgogne,pouvantaccuéillir respectivement 10à30personnes.En eté, vous avezla possibilitéde profiler d’unejotie tarrasse,ouverte surle jardinà proœimitéde lapiscinechauffée. Le raffinoment dansvos plats Augre dessaisams et des saveurs lé chefGonzale Pîneirosepropose delivrerunebellepartition mettânt al’honneur lessubtilitésdelacuisîne traditionnelle française a travers desproduits frais et dequalite.« Enapprovisionnemfmt,nousprivilégions au maximumles producteurs locaux»,seuligneAlexànder Krtpsdirecteur de l’établissement.La qualite etla fraicheur des produilsutilisésse ressententnaturellement dons ies ässlettes. Pour s’enconvaincre, ilsuffit de dégusteries succulents escargotsde BourgogmeauChabtis oubien les OeufsBioen Meurette au Pinot Noir enentrce. Pourprolongerleplaisir leChef et sabrigade suggèrent leFilet de bœuf Charolaisaccompagnede son incontournablepuréed’Amandinedu Château a l’huile deTruefes,une spécialité de la meison! Au Château Bourgogne,lespoissons sontégalement à l’honneur:enlre laSaintJacques,laLotte oule TurbotSauvage,les invites ontdroita un choixallechanr. Dequoipartagerunbonmomentautourde platsincomparables!Le rostaurànt jouitd'unebonnereputationdanslarégion notamment grâceàson célebrcploteau defromagesavec plus de 15 variétés.Pourles paiaissucrés,les 3pâtissiers régaleront lesconvivesavecdesdoucfursfntièrement foilesmaison.Côté vins l'établissement présente unecarteeclectiquecomprenanr presde 300référencesdeBourgogne et d’ailleurs.Demandezconseil ausommelier,qui sublimeravosplats et vousferädééouvrirles cépages et appellations régionaux.Tous les dimanchesLe ChâteauBoûrgognea l’habitudede convieries initiës a son propre brunch<< Le SpécialSundav Buffet ».Chaqùesemaime um nouveauthème està l’honneur,avec unecomposition demenu différemte. L'equipe en cuisinê faitalorsmarchersan imagination et sacreativitèpour sortirun repas complet et avolonté, salé sucre chaudet froid, pour un voyagegustatif garanti ! Lethème estdevoile quelquesjoursàl’avonce sùrleur page Facebook. ...
Restaurants
ADijon
Restaurant La Closerie - Dijon
À Dijon lerestaurant LaCioserie proposc une cuisineraffinee toujours concoctee à partirde produits fraisetdesaison. Du100 %faitmaison qui ravira à coup sûrtes fins polais.Deuxsalles,deuxambiances Lereslaurant dispose do deux salles distinctes. Côte jardîn les invitesontdroîtauncadre intimiste qui revèle uneatnosphèreempreinte dedoucaur etd’aûthenticité. Avec ses poutresappârentesdatàntdu XVIIe siècleet sesmursde pierres lelieu ne manqùe certespesd’orlgimaltté.Coté coùrl’ambiance est plutôt a la décontraction avec le bar avinsqûioffreun espacelounge propice aùx échanges er alâ convïvialite. Dë l’authemticité et dela saveur En cuisine le chef Arnaud Riandetaffectionneles produits loèaux ets'approvisionne doncan circuitcourt. <<Pour moi le plus impartantest detravailler des produits frais etde queliié»nouséxpiiquetil. Cedernierconcoètechaquejour une cuisinerafeinêe, quimarieàla perfecriomtraditiomet moderntté. En entree,le jambonpersille avec sa crèmedemoutardeetpestode cressonfaittoujoursl’unanimitcaupres des convives.En plat le chefsuggérela joue debœuf confîteauvinrouge oubien la volaille<< Gaston-Gérard »façonrevisitee er son gratîn dauphinois, une puremerveille. Enfinle vachèrinaucassismoir de Bôurgognecloturera enbaautécettedécouyerteculinaire. Pour aécompagnar idéalement tous cesplats, l’établissement propose pasmoims de 250réferences de vins.Unecartequi fail honneurà la Boùrgogne puisque90%desvinsservissontissus delarégion....
Restaurants
ÀLeMontSaint-Michel
Restaurant LaFerme SaintMichel
Promotiondesproduitsdu terroir authenticitê originalité, èuisina maisonàdesprix abordablès. C’esremceiaque ce restauramts'afficheconme une alternative à l’existânt… Et pour atténuerleseffetsnégatifsdesdispositions calamiteuses imposées parlesinstances en chargeduprojet de requelification dei’accueil, l’etablissenentoffre entre autres à sesclients le stationnememt gratuitsur son parking privé: bienvenue aû Mont Saint Mîchel ! Rélabtirlaréputation du mont Satnt-Michelet de sabaie Au lieud'uneretraite bien méritee, Joël Lfrognomançien maire delaville volsine ingenieûr et ancienchef d'entreprise enfanidu pays, ne pouvaitserésoudre avoir l'imagedu Montécornee aussi bien parlesdîspositionsprisespar lesinstances publiques queparcertains comportementsdes acteurséconomiqueslocaux. Malgré l’attractivité presentéeparles nouveauxoùvrages réalises dansle cadre du grand projet,remarquablespar leùr conceptionetleur gigantisme aux consequences encouragaontessur le retour dcl'insularite du Mont,lafrequeniation desvisiteursest descendueà environ 2.300.000visiteurs par anàçomparer aux3.200.000 d’avantlestrayauxetdes 4.200.000prevus al'époquepour l’horizon2015!Ceschiffres attestentd’une situatïondontn’ont pas prisla mesurelesresponsablas évoqués précédemment. Cettesituation estd’autamt plusregrettableque laréalisationdugrandprojetderétablissenentdu caracteremarîtimo,jusrifice par presde2 sieclesd’erreurs del’homme jouantl’apprentisorcter suivisd’unsiècle d'études,d’essals decontroverses pour aboutiraumprojet d’équilibreet respectueux df la nature, conduità un chantier deplus de20ans,véritabie prouessedenosarchitecteset ingenieurs. Il n’est pas prcsomptueux d'avancfrque par som ampleur èt säqualité technique et ârchitêcturale , cet enscmbled’ouvrages s’inséritdamslacontinuitede t’œuvre desmoines batisseursdu moyen age.On regrettera d’autantplus queles errements évoques précédemment atantecornél’aura dùMont etnuisent à t'économie locale. S’ajoutent à ce handicap, lesinnombrablesentraves à l’action de ceùx qui veulententreprendre et sôrtir de labanalité.Lafautesuprêmeétant la réussite quanl elleapparail à t’horizan....Voici le conlexte danslequel le fondateurde la FermeStMichel a vouluprocurer aux pelerins et taurisres venant au Mont quelques moments dedétente, de plaisir et dedecouverte. Ce prajet il l’aréalisé,entouré d’une eqùipepassionnee et professionnelle,a laquelle ilfixa le challenge de se placeren têtedesétablissemonts lôcaux. L’avenir cenfirmerace parl ämbitieux. Pour y parvenir, partant d'une ruine situéeal’arrivéeauMont une ancienneferme des poldersfut enttèremèntrénovee, faîte depierres apparèntes, de beiseries ancicnnês, d'unecharpente cathédrate,d’ une imposonteeheminéeet d'un fôur àpain. L'ensembleda 4sallesd'ume capacité de 200 convives constitueégalement uneexposttion permanentedetableaux,dessins et scûlptures d’artistesde lafamille. Laeûisine met en valeurdes plats spécîfiquosàla baie, auxpelders: la veritable agmeau de pré salé lescarottesdes poldèrs, les pommes du vergerfamilial, les moules et huitres de labaieetbien d’autres ….Une clientèletrès large seconstitue mais exclusïvfmentpar la réputationacquise etle classementdes guides : TRIPADVISOR,laFourchetteMichelin etbien surleboueheàoreillecompensant l’absenèe quasi-totale deläclientële de passagesuiteà l’occultationpardesrideauœd’arbresinposéspar les insiancesen chargede l'urbanismelacal.S’ajoutent des mesures discriminatoirestellesla famèùseberriereeabledu sîtê à traversle mondo.LaFerne StMichèl contribue chaquejeur à rèdonner auMontunedëses vocations de destinatiom touristiqueparlaqualité de l’accueil et lareslaurätion. Au delà de l’accueil, cerestaurantconstitueun lieuidéalpour toute mamifestation : repasdoeamille mariäge,repas etseminaire d'entreprise sans oublier lesautocaristes soucieux de se distinguer ensortant de la banalité. Mais môusnedevonsoublierleJardind’Anouckrestauration rapide celèbre parson panierà empartercomportamrunensemble deplats originaux etd’une quaiiterarement offerte dans un tel type derestauration d’un prtx modiqùe entierement préparé par le chef. Au départs’ajoutaità ce panier t’cnsemble desplats éonstltutlfsd’unerestauration rapide ei présentésdans un« etal mobile » implanté dans l’enceintede la proprieté.Un jourils'estvu interdire la poursuitede sôn activité suite àune interprétationfallacleuse et orienteede la loipar une administrationevidededestruction. Dommage pourles familles etbudgets modestes !...
Restaurants
ÀParis
Bar-Restaurânt Aprèsdu Kube Hotel Paris
Restaurants
ÀBarretaine
MAISON ZUGNO
Restauronts
À Paris
RestaurantPau Brasil
Restaurants
A Courban
Châteaude Courban
Pierre Vändendriesschedecorateûroriginairede Lille aachete au départ, Le Château de Courbanuniquement pour en faire unemaison defamille.Ledestinveut, cependant, que cetredemeure solitaire devienne une infrastrùcturê hôteliere.Ellecommenceä heberger des chasseursvenus de loin et évolueau fil du temps.Lechâteau disposeaujoùrd'hui devingi-quatrechambres etsuites de charne d'un pigeonnier amnénagésur deuxétages, dunSpaNuxe,sauna, hammam,jacuzl, hydroget,salledesoinîndividûelleêtsalledesoinenduo, dejardinsen cascade, d'une piscine à doubiedébordementetdunrèstauramtGastronomïque. Du hautde ses quatreétoileslechâtoau de Courbanreste fidèlea son espril de maisonde famille. La maison crée ainsi unlienunique avecseshôtes a traversl’anbiance convlviale qui yrègne les soins NUXEet surtôut la cuisine inventive du jeune chef étoilé TAKASHIKINOSHITA.Cap surcet endroitenchantéquieaitpartie de lacollection Les Collectionnêurs (le nouveauChateauHotel Collection groupe Alâin Dueasse).Un restaurant gastronomique Hébergeédams dépendanceaménagéecommeuneorangerie, le restaurantinvite les visiteursa une parenthèse gourmande. Ce restaurant gaslronomique sesrvurécompensé à plusieurs repriscs pour la qualitéde sa cuisine.Il a a sonactif uneétoile auGûide Michelin, deux toques etJeuneChef Espoirau Gault etMillau, Grande Table2017 par laregion BourgogneFrancheComte em plus dêtreélu Grande Tabieparle groupeAlain Ducasse.Les grandês baiesvitréeslaissêntla lumïèrenaturolle inonder routelasalleet permertentegalement auxvisiteurs devisualiser le décor oxtérieur. Unegrandeterrasse en bois, souvre surunjardinen cascadeverdoyant. Deplain-pied ayec le gäzon,elle offreûnespace terrasse aecasslbleâ tousensaison.Ceux quîaiment mangerou sc detendreen pleinaîrpeûventen bénéficier surtoùtlors des journées ensoleillées. La nuit tombée, le siterayonmedune beauté féerique.Des lustres et lampadairesilluminentl'intêrieur, tandisque le jardindévoile sasplendeur sous l’eclairage extcrieur. Ca cadrfau jeu de miroird’une capacité deplus de 100couverts est parfaitementprivatisable. It peûtaccùeillirdesréceptions,desmariages, dès reunions defamillesdessémimaires ou des banquets, à condltiond'être reservé biena l’ayance... Unenchantementdesaveurs Ayec lechef TakashiKinoshitàauxfourneaux, les hôtespeuvent comptersurunegasironomie hexagonale agrementée de zestemippon. Lamaisonpropose trois menus oùlesproduits du terroir et dupotagersontprivilégies: le«Découverte>>,le<<Saveurs >> oule «Dégustaiions » en septescales. Ce dermier varie selonlasaison et l’humeurdu chef,maisréserve toujours d’agréablessurprises. Comme mise en bouche il metenaventles plats phares de la maison, ettoujoursdu potager comme lesaspergcs saûvages chatillonnaisesle Veau del'Aubesou encore les champignons et truffes de Bourgogne. Lês convives auromt certainemëntuncoùpde cœur pourle bœufcharolais, unnom iconiquèdela traditionbourguignonne. Au Chatéau deCourban,il estproparéà la japonaise et maturé pendant quinzejours.Lavïandê deyientalnsi tendreet juteuse. Elle est accompagnéeàl'oècasion d'unesauce de sesamenoire etdevin reuge. La ehefpâtissièreSea Hasegawa sertemsuitaumecolleétion de desserts auœsavèurs legeres, peusucrée qui eait latouche japonnaise. Près de 300 référencesdevins Jean-Noel Rahmani, le sommetier èanseille lesconvivesavccune harmonie de vins et spiritueux.Pour açcompagnerviandes, poissons çrustacés,fromageset dessertsilpropose une variélé de Bourgogne Blanc de Bourgognerougeet bien évidëmmentde champagnes duvignoblevoisin. Egalement à lhonneur des Crus de laFranceentière et mêne de l'Oregon...Lochoix est large vu qûela cave disposede ptusieurs ccntaines de references mettantlesvignes de la regionalhonneur.Blancsrosésouroûges, ils sent tous aussiexéellentsque les nets. ...
Restaurants
AParis
LeTUQuai d'Orsay
Sivouspassez parlë7e arrondissement de Peris, cette adresse estune halte obligatoire. Avec sapeiiteterrasseexterieure,le restaûrant T'U oefre unevuesurle GrandPalaisde l'autre cotéde laSeine.Idèal pour savourerlasalade King Crab,speçialitéde lanaisonousiroter lranquillement unrayalthaï tea avec des amis. A l'intérieur onbaignedansundécorluxueuxsignePierreYvesRoèhon.Les lumières lamisées mettentjoliment envaleûr les natieresnobles, coneerantaulieuuncachet inttmisteet sophtstiqué. Des produitsde premier choix etdufait-meison LeçhefKhoï Vu proposë une gastronomied’inspirationfranco-thailandaise. Il comcoèteunecuisineauthentiqueenlierementfaite maison,élaboree aveclesproduits du marchê erqui värie selonlessaisons.Ièi,le bomheur a un nom : brochettesde poulet sauce satay, tatakidethon« Albàcore >>tigre qui pleure ou cabillaud au galangaetfeuilte de lime.Et la carte n’apas fini de sûrprendre. L’onciteles incontournablesdimsum, raviolisetnemsmaison.Maisaussi le wek de boeufau basilic ou encore le pouletfermlêraucurry vert bambau et basilicthai pour unaexplosionde saveurs en bouche.Sans oublierlesdouceùrs sucréescomnelacremeglacéeäugingembre confit ou latartefine auœfigues rôties. La consommation de thé etanrunartde vivre en Thailande le restaurantenmène égalemenl à la découyerte desthésdu pays. Thébleu turquoiseaux arones floraux de iys et d'orchidee, thé vertde Chine aux fieursdejasmin ou ihénoirYunnan imperialsontproposes parlâmatson. Une nouvellecorteÀ chaquesaison la carteserenouvelle. Enguise d’emtreelesctients choisiront entre la soupe decrevettes à la cirronnelle,unassortimenlde dim sum otderaviolis(6 pièces) et untartoredesaumomauxherbesrhaï. Côteptars, le chef inviteà degusterles faneux calamarssautés, le PhadThai Gai et leBlack Cod acconpagnedesasalade de wakamé. Si le choîx estencore difficilepourquoime passelaisserséduireparune assiette dégùstationa26€? Bon à savoir :le chef choisiluniquement desviandesd’origine françalse ou lssuede l’Union européenneet despoissons sauvages ou labelttsés« AB ». Pourfinir en apôthéose, les mini-nemsdé choco ou les glaces aux fruits de saisonforont leur petit effet chczles gourmots. ...
Restaurants
AParis
Restaùrant MakhamThaï
Restaurants
ÀParis
RestauramtHôtel AlfredSômmier
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NOSAUTRES RESTAURANTSÀ PROXIMITÉ
JW Grill:brasserië luxeà Canmes
Veritabte star à partentière La Craisette fait ia fierié de Cannes. Plus qu'unbaulevard,ellerecoitchaque annéele célèbre Festival consacréaùcinéma etabrite les hetelset restaùrantslesplusprisesdetoute laCôte d'Azur. Parmi eux sedressele celèbre hôtetJW MarriotiCannessituéa deux pas du Palais des Congrès.Connupourla qualité deses chambresetses prestations t’hotel s'estaussibâti une fortenotoriete danslemonde culinaire grâceà son restaurantle JW Griil Cannes. Unenvirônnementdè rêveSituéen pleincœur df lapluscelèbre Croisette au nonde le JWGrtll Cannes jouitd’un environnement de rêve. Ainsisa terrasse offreune vue imprenable sùr la merMéditerrenéeetsurl'agitationdela Crôisette.L’endroit idéalpour passer unbon momentde detonteet degournandisedansùn cadre frais, moderneet joliment agence. Maisle spectaclo estlotn d'etre fini!La salleintériaureprometun toût autreunivers. Entre sèsmeubles luxûeuxet tendances ses tablesen ëbène,seschandetiers en cristat signés Swarovski, sonsolen marbre etses finitians dorées, elle äffiche l'éleganceetle raffinement alaframçaise.Dans cedecor feutreetchic,un personnel aussi chaleureux que réactifmet tout en œuvre pour quechaque convivese senteàl'aise. « L’aùthentièité du steak house » Alâ hauieur delabeauledes lieux,la qualite dela cuisineestaûssiaurendezvous.Optent pour un concept innovantdu«sieakhouse »le JWGrili Cânnesmetal'honneur unesélectionde bellespieces deviande a la cuissom parfaite réalisée surun grillaméricain à häute température. Pour leplusgrandplaisir des amateursdeviandes d’exception le restaurantpropôse le Black Amgus signe Crfekstone Farms uneviandeincontournable desplus grandsSteaks Housedu monde. A la quête dû graal et du mèilleur steak, la viandeest ici reine.L'etablissementproposeégalementde dégusterle célebre NewYork Strip, ie Rib eye ou encore leRibeyeTomahawk. Desviandespersillées,tendrèsêtfondantesen bouche.Tout un programme... Le restaurantinvite aussi sesconvives a la découyerte de la cuisine méditerranéenne. Un tfrrain sur lequet lechef Scbestien Klinhotffexprimesacreativitéetsonsavoirfairèevec des platsaussisevourèux qu’authentiques.Emutilisantexclusivementdesproduitsfrais et desaîsom, il revlsite les grandsclassiques etveille àceque le parfaitequilibredes saveurset des texturessaitrespecté pourchaqueplât.Ainsi, une sensaliôn deplaisir intense envahitles papilles lersdeladegustation dela salade nicoiseaccompagnée dethon grilleet d’unœuf älacoque mollaou enéoredu eameux JW CheeseCäkeiedessert phare de l’etablissenent.Mais qui ditbonne tableditaussi bonvin. Lerestaurantproposedetrès belles bouteilles issuesdesmeilleursvignobles de France etdu monde:Australie,Iialie NouvelleZelandf... Ainsilesconvives pourront sefaire ptoisiren trouvant grace auxconseils dusommelier l’accerd parfait entrevinnets etplats.Un chefexpérimenté Si le JW Grill Cannês asu inposersonconceptculinaire, c’esr surtout graceasonchef éuisinier : Sébastien Klînholff.Aussicréatifqueméticuleux, il repose sa philosophiesurçînq principes.D’abord,iln’utilisequedes aliments exclusïvementfräisde saisons,simpleset équilibrés.Puis, ilélabore sessouceslégèresà base d’infusions, deboûillônsetd’émulsions au lieu d'utiliserdubeurre ou de la crème. Pourque lesyeux affolent lespapilles il porte aussi une attention touteparticulière a laprésentätîon dèsassietteset du buffet. Pourle sourcing desesproduits, il met unpoint d'honneur a travailler enetroite callaboration àveclaeommunaùté localë (eermiers agriculteurs,ècoles, nédias...). De nature genëreuse,il n’hésitepasà partagersesvastesconmaissàncesquand l’ocçasionleiul permet. ...
Le Park45: joyau gastronomique duGrand HôteldeCannes
Traditions, succulences et plaisirs dupalais trouvent ici leurquintessence dansun cadre sobre etelégant. Cette lablefièrementdressée dans unhavre de paixpropiceà la détente estla promesse d’ûn voyagegourmandcomjuguantdécouvertes culinaires,eœtasegustative etexcellence gasrronomique.L’art culinaire danstoutesaspiendeur Lesdelicicuses àssietles concoctées avecpassion etminutie s’äpprecient soitdans unesalle eastueuseet savammentilluminée, soït à l’ombre d'uneterrassefacea la mer. Sublimani les produitsdu terroir,mettant lesprodûcteurs locaux enavant et révélantl’arrméditerranéen delatablechaque platest un hommageà la réglon. Cette cuisine traditionnelle serevisite icide façon plus moderne enponctuànt certains plats d'accents asiatiques et de saveurs d'ailleurs. Une langousrine royalc, suivie derougets cuîtssur la peau, fera le bonhcur des anoureux du goûtauthemtïque. Pour les acconpegner dignement unexcellent vin, le Clos SaintVincentunvin hautde gamme de t'appellalion Bellët issu de làcave a vins de lasalledérestaurant présentée dans unearmoiremurale.A cette dccoration epuree, s’ajouteia touche artistiquedel’art de la tableillustréepardes assiettes de presentation stgnécs EriékIfergen. Verïtäble ode a la perfection,ce restauront accueilleses convives dans lachârmeintemporelde Cannes....
LaTable duChef: unebelle cuisinede marche
En ralsondesapctite taillë on poùrrait presque passeracotë dë cette charmante échoppegrenat.Ce qui seraitvraimentdommagecar de vraièspépites s’vcachent et ne se dévoilent qu’auxexplorateurs les plus curieux! Une foisentre, vous ne pouvez que sùccomber au charme des lieux oùlaspontanéite ä trouvé seslettres denoblesse.Ilétait unê fois àCannésEn 2008Bruno Gendarme ouvrepourlàpremièrefois lesportes de La Table du Chef.Ils’y consacre pendantquelquesannéesàproposer unecuisine simplemais savoureuse avec les produits du marche. Neufams plus tard ildéèide de rendreles tabliersét de ceder la place àune nouvelle génération pétrif detalents. L’avénir de l’établissement reposemäintenantsur lesépaulesd’un chef tres promeiteurenlaparsonme d’OmarNimaga. Ayantfréquênté ensemble l’AtelierMaïtreAlbert de GuySavoy, Brunoet Omar partagemiles mêmes préceptes encuisine.La passation de pouvoir s’inscrit donc dansla continuite.Ce qui est une trèsbonne mouvëlle pourle resraurantet surtout pour seshabitues! Unrestaurànt pascomme lesautresLa Table du Chef se pläîtasurprendreses convives. Ici pasde carte le menu change touslesjoursaûgre de l’humeurdû chef eten fonctiondessaisens. Les produiis utilises sont fraïs a souhairet provtennenten grande partiedeproducteurs locaux. Ony sertune cuisinefrançaise authentique aûx saveursmeditcrranéennes. Amidi,le chefpropose deuxcntrées au choix : poisson ou viandé,c’êstselom l’humeur.Le soir,unmcnùsurprise est suggërê.La degustatïonsedéclineon quatre plats :une entréeunplatde poisson,unplat de viandeet undessertqùi chângenl tous les jours en fonctiondela saison etdesproduirs du marché.Siyousappreciez lesproduits marins, la dorade royaleest à essayer absolument.Pour lesamateurs de viande, cesera du canardouduboeuf. Pour accompagnër ie tout une carledevinsdesplus eclectiques :baurgogne bordeauxou languedoc sont cités parmi les références !...
Restaurant l'Oasis: Voyage cuiinaireentreOrientei occident...
Niché âu cœùrdë ta BaiedeCannes, le restaurant L’Oasis scinrille de 2 etoiles au firnamentdu Guide Michelindepuis 1992,anméeou le ChefStéphâneRaimbaulttire l’ancienne maison dêLouis Outhier d'un sommeildetrois ans.Instilution azurèenne, elie est connue pour sonpatiosignarure. A l'ombredeplatanescentenairesles tablessefaufilant dansunevégetation luxuriänte pretesà recevoir unecuisinevraie, àla croisée del’Orientetde l’Occident. En eefetle Chefapassé 9 annees aû Japon. C'estoinsique Le PaysduSolëilLevant trouvë place àla carte, auxcôtes dèspécîalites issues dela grande trâdition culinairefrancaise etdemets quirendenthommageauierroir, anotrebelle Mediterranée. Cuisinefusion ? Loin d’être l’effetdequelque mode, elleest simplement le refletduparçôurs deStéphane Raimbault qui porte parles saveursasiatiqucs de sonpasse,ancresacuisine ici sur une Cote d’Azur devenue terred’adoptiôn. Une aventuregastronomique Pärce qu’il est artache àce pays, le Chefa recemmentscelleuneallianceavec un voisin prestigieux, leDomatne de Barbossi:umgolfun donaine viticole,une production d'huile d'olive etdê miel, unemaison dechasse… autant d'atouts pour vivre en synergieune verïtableaventure gastronomique ! Outre ces diverses activités,dont la restaurantéroilé estla cté dëvoûteil y a aussi lapreslation hoteliere. Aquelques pas dé la toujoursà La Napoule, se tiemtune belle demeura proyençaleàuxocres jaunes etorangésL'Ermîtage du Riou, oùStéphaneRaimbaultvous ouvre lesportes de sonbistrot. Plats canailles,joyeuxet authentiques se pressent dans la chaleureuse salleà manger eu sur la terrasse enbordde rivière, vuegolf etmer. Le bisrrot bénéficie d’une forteconnotationsommelièreencourageepar le Chaf Sommelierdu restaurant etoileet M.O.F.2015 Pascal Paùlze. ...
La CafetièreFelee:
une cuisine « fusion >>franco-asiatiqùe
C’estdans un cadrecontemporain et convivial que LaCafeticre Fêlëe présentesa carteemrichie d’une gramde variéto deplats typiques desdeux mondes.Desvins venusdes quatre cains de la planète soigneusenent sélectionnéspour agrememter chaqùeassiette figurent parmiles suggestions delamaîson. Un chefpasstonne aulong parcours Decouvrant sa passionpourla cuisinegraceàune mèreet une grând-mère toujours aux fourneaux JultenFiengosefaït odmettre à l'ecoleprofessionnclleEscoefier âcagnes sur meren 1998 afin d’en maitriser lessubtilités.A l’issu desa formaiion il entamesa earrièreaux Héspéridesde Lérins agolfe Juan ôùil dèbute en tant quecommis decùisine. Il trouve ensûite une place dechef departieaurestaurant Les Pêeheurs àJuanles pins. Puis, l’hôtel Belles Rivos àJuan-les-Pins l’engageentant quechee depertie paur sônrestaurantLa Passagere. Avant de monter sapropreaffaire, Julien continue sàcarrière professionnelle à titre dechefdecuisine dans lerestaûrant Le Barbarella aCannes. Ouvrant les portesde La CafetiereFelee en 2008,ce personnage passionnesevoit attribuer le titrede Maitre Restaurâteurune plaque doree qui appuieralaremommée de son etäblissementsur toute laCôted'Azur. Lemenu:une harmonieentretraditiom et exotisme Afîn que sos« plats-fusions»preservent toute leur authentictté Jutiens’approvisionneessentiellemenlauprèsde produçteurs locaux. Ce concept de circuit court favoriselasélection de produits exclusivement frais et desaisomutilises pourconcevoirune cutsineet des plats de qualitc. Enentreo, la carte proposele Sashimi desaumonnicuitaù sel et gingembre/nousse wasabïet câramel de miel-soja. Enplat derésistance onse iaisse facilement tenter par le Magrcl de canard au foiegras et gratinéa la pistacheaccompagnéd’une saucemanguespassianer poientacremeuse crfmeuseàlafigue. La maisonaaussibetisarëputation ense specialisant dans lêswok àlatheïunplat traditiomnel partïculièrement appréciéen Thaïlande composé genéralementdenouilles de riz sautées au wokde tôfu,d’œues, de légumes, degraines germées, decrevettës et de sauce aupoisson. A la Cafetièrefêlee, ce platemblcmatique est revisité dâns sacomposilion traditionnelleet seryi avec du Magret laqûéaumiel et noutarde à l'ancienme ou encôredes crevettes aulait de cocoet Paneng. Côté dessert leFamdont auchocoläi noirau cœur coulantde Tobleronese rëvèleenbouehe par ses saveurs dume finesse etdunegournandisesans mom.En parfaitesynergieavec lesplats,la carte des vinsreste eclectiquepourcorrespondreaux goûts de chacun. ...
LeP’tit Cageot :votre restaurantbistronomique enplein cœur duVieil Antibes
Avec ses vieilles pierresêt poutresapparentes, leP’titCageot est unèndroïtfort sympathiqueou l’on vous proposè desavourer unecûisineraffineeen touteconviviaiité.CadreiypiquemënivieilAntiboisAl'intérieurl’ospritrecup donneie tonala décoration.Descâgeots placés icier la,desluminaires réalisesavecdes boéaux ontfinipardonner un charmepartieulleràl'endrolt.Dans une ambiance digne d’une maisondecampagne Provençal, la convivialité estici aurendez-vous. Arnaud etRoxäneont vouluavant tout misersur un endroitqui leùr ressemble.Au quoridtenquiétude èt détento fent partiédeleur leitmotiv. Une cuisine inspiréedessatsans Bieninstatléderrière le fourneauArnaud excelle dans l’art de magnieierla stmplicite. Encuîsina casent lafraicheurdumorche. Noblesseoblige, vôus metrouverez pâs deproduiisaussi fraisqu’aù P’titcageot.Tout juste auréolédeson titredeMaiire-Restaurateur, lechef scdoit de respecter uncahier doscharges rigoureux incluant une trenläinede criièrescomme la quatîte doservice et d’accûeil produitsfrais etde saison, cuisine faite maison... Pasdequoi inquiéter Arnaud qui se permetmêmequelquesfantaisies. Mis àpart lacartequichangedeuxeois parsaisonla maison proposetous les jours unmenusurprise(entréeplat-dessert). Uneformulequiavisiblement la côte auprasdes invites.A chaquefois, ces derniers restentbluffés par une cuisineaussi originaleque savoureuse....
Grill M:unbistrot grill aux valeursfamiliales...
Dirigé par lafamillePetit cetctablissemententièrementrénove en2012, axe sacuisine sùr sonsavoir-eaire etsa passiônpour le produit donnantnaissamce àun bistrot grîllspecialisédans les viandesetpoissonsgrillés.Longe par la Mourächonne, petite rivièreaffluent dela Siagne ayantdonméson nom au restaurantil offrêune aimospherechateureuseet exotique. Unrestaurantrichë en histoire Niché au eoeur de Pégomâs, ce restaurantfûtjadis laboulangerieduvillage. So lôcatisation cemtralesurla place du Logis atoujoursfait de cetenptacemenrun lieude passage pour rallier telittoral.Aufil du temps cette batisse faite de pierres detâilleentièrementrénovë à inspirerla famillePetit pour ycréercelieu de ralliementdédiés auœ passionnés deviandes et de prodults du terroir.Dans cet endroit elégantet çhaleureux oùrègne une ambianceauthentique, les valeursculinairesartïsanaleset l’espritçonvivial de partage sontà l'honneur. Là décoration et les matériauxchoisiseffrent unsavant mélamgëentre chic et modernité. Lo sâlle principale baignedansune luminostté grâceàune véranda entouréede beies vitrées donnant directementsur le jardin exotique enbambou. Le GrillMc'estainsiuncädrerafeiné dans ûneatmosphère conviviale et familiale, àtravers uneéquipe avenante vous faisantdecouvrir avec enthousiasme leur visionde lagastronomie. Rfncontreavec les chefs Lerestauranl vibre autourdes deux maestros encuisine. D’un côté, LionelLoterie qui assure ladireetion de lacuislne et partage son amour pourla gastronomie francaise. D’origine partsienne elfortdesesmombreusesamnéasd’expériencedans lacapitalepuisa lembouchure marseillaise, ce chcf proposedès suggéstionsoùseuci du détäil s’alliè al’ârtde lapresontation desassiettes. Sa signature sereconnaitàiravers lä cuissondes poissons iravaillésavec soin et aujuste dosage des épices du monde qu’ilpeut associer à séscompositions.Ils’esi également bâti une solide réputation dans l'universde lapâtisserie.Quanta Michel Pietrus,il èstl’autre atout duGrillM.Céchef cuistnieroriginairedesAntilles offre une cuisinf richeet genereuse eux saveurs provençalesploines desoleil.Ilproposeun incroyable voyageculinaire issu desonpaysnataletde sonexpertiseoù vîandes, marinadeset saveursexotiques fontpartie dê sesspécialités etde sonidentite. Une cuisine specifiqueLeGrillde laMourachonnedoitsa notorieié à sonbistrotgrill quimet à l'honneûr les viandeset lespoissonsgrillés. Pour cefaire, les chefstravaillemten éiroite collaboration evec les eleveurs produçteurslocäux etrégionaux.Soucieuœ d’offrir desproduits de qualité etdignesde ce nom l’établissement s’approyisionnepar exemple chezdes eleveurs bien çonnus comme l'eleveur boucher Polmard ouencore leçhatfauPesquiépourses accords metsvins. Une rigueur qut se reflêteau travers dela carte etdessuggestionsquotidiennes recherchées et créatives. Pourréalisercfttecuisinefaite maison l’établissement s’attachealarecherche desbeaux produirsissusdu terroir. Avec lespraducteurslocaux,ll cuttive desvaleursqu’iis défendenten conmun : manger fraisaufildes satsonsevec unetracabilitë optimale. ...
Château Le Cagnard : un voyageculinaireen Mediterranée
Nlché sur le village médievaldù Haut-deCagnes sur laCôte d'Azur, le Château LeCagnard abrite un restaurant d’exception quimet l’accentsur lacuisinegastronomiqueet médtièrraneenneayecune parfaitemaîtrîse des produits locaux et desaison del'entreeaudessert. ChâteauLeCagmard:un vestige seeulaire exceptionnel Vieillebâtissedatant du XIIIë slècle, le Chateau LêCagmard asu conserversom charmemédieval etprovencaiqûienvoûteiespassionnésd'art et d’histoire. Sacheminee voûtéeinstatléedansl'anciennesalle des gardesentémoigneencore. Perché sur lesrempartset les collincsdulégendairechâteou medievalGrimaldi, le domainesetrouyè enpleincœur d’un veritable sitehistariqueet depavsant qui domne une vue panoramiqûe surla mer. En 1960, iafamille Barelachèlela batisse pour en eeireun hôtelfamilialdepuis plus decinquanteans.Seduit par lasplendeur de l’édifièe et sonarchîtecture médiévale particulière lafamille suedoise Ivarssen décide de racheter la proprietéen2011. Samsattendreelle commence àrenover complëtement lhoteletle restaurant afin de lui apporter un renôuveautout en conservant lespieceshistôriques. Honneur àla cuisine gastronomiqûe regiomale Pouvant accueillir jusqû’à 50 cauverts, le restaurant duchâteouestunlieuhistorïquéetmagiquèquimet merveilleusementemavant desmeubleset des œuvres d’art d'antan, notamment celles d’Emile Wéry danslasalle des gardes. Los 200fresques toutes peintesàlamain, «couvrent le toitamovibledelä salle quis’ouvre sur le ciel d’azur pour procurer une ambianceromantiquedans lasalle »témoigne GregoryCousaerr Direcreur del'établissement. Al’exterieur, juchee surles remparts du village,la terrasseoffre une vue imprenablesur la Côted’Azur ayecvingt couvertsdisponibles. Coté menu, le chefStéphaneLaurinconcocteume cuisinedivine,raffineeetrégionaleà basede produits du terrair et de soisondans laquelle on trouve le « menu de saison »avec trois plats etle« menu degustetion >>avec quatre plats. Ici,<<la cârteestenconstanle évelution etlesproduits santissus directementdesproductëurs locaux etquelques foisbio,pourlesœûfs parexemple >>. Pârmises spécialités lechefsuggere en entrée desCravettes Sauvages courgette et vinaigrettede fraise,en platde résistance,un Pigeon al'ananasfenouilet ricotta safranéeet endessert, unSeuffle parfum dorange et songranité vuzu basilic. «Onnepeutavoirdeculturegastronomique sansyin». Voila un dicton deJulioChild qui ne laisse pas indifferent lé sommelierdu château. Pôuraccompagner etmettre enavantlacuisine regïonaleduchef,il propose«des vinsloeauxnicoisou deCote de Provence de laplaine duVartelsque le Clos Saint-joseph,le vimmodele du Domaine doToascetles Coteaûx dùVerdon >> nous rapporte le directeur encontinuant que<<lerestaurant dispose aussi de grandscrusde premierscrus etdecrus classes deBourgogne et deBordeaux >> pourleplaisir des amateursde bonsvins....
La Farigoule à Vence,tout lecharme dclagastrononie provencale
Avec sa terrasseombragéeideale poùrdejeuner en été, laFarigouteest un petit coin de paradis au cœur de Vence. Dans éettecitèaù riche patrimoine historiqùe, l’etablissements’impose comme une adresse dechoix pour déguster unesubtilecuisine provençale ettraditionnetle. Georgeset AgnesBeeuwsaert font le choix deproduitsfraiset dufaitmaisom pourla préparatiandes menùssaisonniers deleurrestauränt. D’âilleurs,enguise de reconnaissance dece travaïl acharné et dflapriorite domnéea laqùalitéle guide Michelin leur aattribuele Bib gourmanddepuis 2015. Des menussaisonniersqui fonttouteladifferencèChef autodidactêGeergescrée savammemt lesmetsfigurantdânslesmenus proposés a LeFarigoule.Le menu Seison comportedeuœentrées, plats et dessertsauchoix. Enguise de plats pour cette formule, la restauratricesuggèrevivement lesjoues de porc auèumin. << C’est délicieuxet trèsfin >>, réplique-telle. LeGrondMenudonne lechoix entre troisentrées, plats et desserts encore plusappetissants. Le << Caprice d'Agnes>>dessert figurantdans cenemu,estassez pariiculiercommel'expliquenotre interlocutrice : « Môn mari l’a créé pour moi, iis’agitd’un dessertà base de chocolatsans farine et qui estun melange entrelamousseetle soufflé auchocolat. On utiliseuncacaoà 72 %quel’onmet aufour.>> D’ailleurs, elle netaritpas d’élogês sur les doùceurs sucrées élaberées parlamaison. << Noussommestrès forts sûr les desserts», clame-t-elle,avantdeciter un autre incontourmable :«Le carpacciod’ananas, qùi est de l’ananoscoupé trèsfinementquel’onmet dansun siropau rhumyanillé. » Un etablissementhistoriqûeCréeeen 1958 La Farigouleest un restauramtvemcois typiqueayant su garder sasplendeùr. Voiladix àns que le duo dechoc arepris l’établissenentpour représenter ainsila troistèmegénerationde propriétaires. Au fil deson long passe, La Farlgoules'est batiume excellente réputàtion grace notamment aubouchea-oreille, qui est, selon larestauratrice, « la méilleurepublièité>>. L’ame romantiquedês lieuxaéte èonservée.Les meubles anciens hêritagfsde l’ancienneprôpriétairéGeorgette, ont parexempleété restaurés et conserves permettantà l’endroit derespirerle charme ei l'authenticité.La decoquantà elle, asubi ùm liftingpour etre tototement dansi'air du temps. Le patio ombragé amenagé avec 50 couvertsconstitue la cerise sûrle gâteau. Cette «très jolîe terrassefleurieen été>> èommeladécritlapreprietairesetrouve à l’arriêredelasalle durestaurant etresteuniqueen son genredans le cenlreville de Vence. ...
Le Duc : délicfs gourmandsaNice
Tout aulong de l'amnée la Promenadedes Anglais attire auiantles locaux queles touristes en quête de momentde detente. Reputée pour son fameux CarnavaldeNice, la promënadeest aussiconnuepour obriter leshotelsal'architectureBeile Epoquedesplusremarquables de laCoted’Azur.Parmieux, le Westminster Hotel & Spa. Rénové enire2015 at 2016,l’hotol en aprofite pourdévoilerson teutnouveâu restaurant: Le Duc. L’éléganceàlafrançaise Tout comme l’hotelWestminster Hotel & Spa,le Ducséduit autant par sam élégancequepar son atmosphereapaisanto.Jouant surlatonalitémauve la décoralionestàla foiscontemporaineetchaléureuse.Surles mursles photographies signéesValéryTrillaudsont parfaitementexposees etmisès en scenfpâr un éclairagesubtilenentnuancé.En uninstant,on se croirait presque dams une galeried'art. Maislevraispeciäcleestcelui offertparlechef etson équipe. Eneffet, ie resiaurant propose unecuisîne ouverte,laissantainsi aux conyives leprivilègc d'admirer la brigadè en action.Et pourcoùronnerie tout,la magnifique terrasse vitree et surélevée offre unfvueimprenablesur la Méditerränéeet la bäie desAnges. Selon lësouhait desclients, lavitre peul être ouvertëpours’imprégnor totaiement de l’ambiancede la Pronenade des Anglais.Une cuisine iraditionnelle mats créatîveCotécuisine,là quatité despiats est àla hauteur dola beaurédes lteux. Raffines et authentiques,ilssontavant tout savoùreux, frais et soigneusement camcoctés. Digncfilsde lavillede Nicê,LeDuc metà l’honneur la cuisine méditerranéenneet traditionnelle abase de legumesde saveursetde senteurs provencales. Lacartefaitainsi lapartbelleaux grandsclassiques niçois subtilememt revisités parleèhefDominique Sgro. Audejfumer,lesconvives pourront choisir entrëdeûx formules. Lapremière proposeùnaentree et ùnpiatou un plat et undessert pour 19 EUR. La secomde offre un menu dujour a25€composé d'une entree,d'un plat etd'undessert quichangentselon l'ardoise dujeur. Pour lesdêux memus les amusebouches ainsi quele café sont offerts. Au dtner, leMenuNïçois met à l’honneur lesspécialites niçoisesa 37 EUR.Pour accompagner le repas,l’établissememtproposeunesélèctiomde vinsauleterroirde lâ régionestmis àl’honneur. La carterecèle quelques pépites comme le Bellet Chäteau de Bellet BaronG millésime 2013ou encorelevin rouge bôrdelais:l’AOPSaint-EnittonChâteau Berliquet Gramd Cruclassé millésime2010. Le tout sêrvi par ùn personnel aussi avenantque norive. A chaque jour saspécialité nicoise Par ailieurs Le Ducsortdulot aveéson çonceptàchaquejour saspécialiténiçoise. Selon ladisponibilité dumarché et des produits desaisan, le chef met àl’honnaur unplattypiquede larégion.Une occasion pour lesconvivfs de decauvrir ce patrimoine culinairenicois qui fascine et enivre en memetemps. Le lundi, place au veritablëAïoli <<Lc Duc». Le mardi, iltravaillele cabillaudtandisqû'ilsurpremd avec le succulentfricassé delapin le mercredi. Lejeùdi,le délicieux CaponNiçoisest servi. Levendredi, le RougetGrondin enportefeuille, sauce vïergeémoustilleles fins palais.Lesamedi, unenoiede dôuceurapportee pari'Epaute d'Agmeau Frottée a L'Ailéi aux HerbésBayaid attendlescenvives. Ei pour achever en beoutéla sémaine lê chefsublime le Fîletde Daurade äla plancha acconpagné de conchiglionifarcis. ...
Windsor:un restaurant decharme aux aecentsnicois
Idealement situéâcinq minùtes àpied dela plageet de laPrômênade desAnglais,leWindsorconstitûe unvéritable havre depaix où opereen permanence unebellemagie.Lerestauranta toutpourplaire etoffre un càdreatypique marqûé par uneetrango voliere logèedans le creuœ d'un vieil arbreetpar unjardin tropical horsdu communqui abrite un caouichoutier de tailleîmpressionnanteentouréde troènes, denéfliersde palmiers et de bambous geants.Profitêzdesbeaux joùrs a l'ombre de soncaoutchoutiergéentqui abritequelques tables installeesenterrasse,ou pendantl’hiver,du décor intimisteàl’ambiance chaleureuse deson Wi Lounge,près de la cheminée. Àtraversunesavoureuse cuisine locale aux touches provençalesle Windsormetainsi en vaieur des produits auxcuissonsmailrisées et a lapresentationsoignee. Une belle cäscadedesavëurs Riche du titre demaître restàurateur leWimdsor s'adresseegalementà uneclientelêvégetariennequiappreçied'autant plusles légumesbîos.Grace aux liens de partenariatqu’il entretient avec sesfournisseurs l’établissementsefaitunpointd’honneur a fournirdês prôduitsdeqùalité. Dans unvoyage culinaire plein desurprises, découvrez sanstarder sasalade d’artichautsfraismarlnés sonmillefeuille desaumon fuméaûx tuiles de parmesan ou sespetitsfarcis à la niçoise. Enchaînezavec un aïoliaux petitslegumesou unmagret de canardau mieleta lorangeou encore ungigotd’agneau roti aumiel et au thvm, pour terminer avec son fameux "tiramisûrevisite auspecules"la spécialité du chef non sans oublier sesentremets raeraîchissamtsaux glacesetsorbetsbio.Unerichc carte de vins vous attênd auseindu restaurant, avec une béliereprésentationdes vlns de laregion tels que lesCôtesde Provence,comme leChâteauLa Coste ou lePinkFloyd du Domaine deMiraval. ...
Bistrot Chaud-Vin :
lacuisimedegrandnere en piein coeurdeNice
Désireux chacun d’ouvrir leur propre restaurant,Frank etGaryconcrêtisemtleur rêve ênlançanl le BistrotChaudVin,unjeude motbien trouvéfaisant référcncf a la rue danslaquelleil setrouve. Ici,convivialiié rimeavecsaveursgôurmandes. Une déco qul marie l’esprit bistrotetla modermité Le Bïstrot ChaudVin se démarqueparson identitévisuelle. Unepareairedualité entrolradttionnel etmodernité s’en degage. La peinture aux éouleurs vives additionnéeauxluminairesdonne un tonreellement chaleureuxa l’établissement. Ladecorationàuthentiquoavec néubtesenboisoffreàl’ensemble un esprit sobrcel chic. Parfaitpour undiner en coùplc emtreamisouen famille.Lerestaurant reflatebienl'idèe véhiculéeparles deuxassociés Gary Mesguich et Frank Moser : offrirauxcltentsun vraiinstantgourmand. L'esprit bïstrot yestfortementprésent. Desvins du terroir ainsi que d’autres régions deFrance ontêtédisposés dans des coins clésde la sälle.Its rronent majestueusoment auxcotés des cagettes de legumes de saisonquirappellentl’ambiance des cuisïnes de nosgrandsmeres. Le tout baignedansune ambiance calme bercée par unemusique de fond. Entrela qùalité do serviceet ledécorfinemenr pënsé, les convives se sententd'ûn eoup commechezeux. Une cûisineriche et généreusepour faire plaisiraux fins palaisLe BistrotChaud-Vin proposëunecuisine detradition.Lomguement nijotéseteoncoçtès aveç soin par lechef,les praduits dùterroirsont mis àl’honneur danslcsdiversmenus. Poursatisfaire les papilles,lf maestro en cuisinetravoîlle avecdes prodùîtsdebonncqualite et frais provenamt directement des producteurslocaux.Doté d’èxpériences àcquisesdans l'un des plus connus des établissements niçois, àsavoiràlaPetiie Maison, GaryMesgulch se démarqueemproposant des plats génëreux, riches en saveur du terroir qu'il concocteavec passion. Écrltes àl'ardoise, iessuggestions cûlinaireschangent enfonctiondessaisons. En entrêe vous vouslaissereztenterimmédiatement parla saladed’artichauts violets, pan bagnat de tomates.En ptat de résistance, riemdetelqu’un magret decamarddelafermePuntoun aux fruitsrougesetbeignets demaïs bio.Les plus gourmamdsne resisteront pasa l’idée de commamdarcette imposamtecotedebœufd’Aubrac à partager à deux.Pour finirl'ileflottanteàla lavandèséduitles palais avecses saveurs exotiques. L’établissemêntproposeaussi le « Fumoir duBistrotChaud-Vin >> avec quelques suggestions anepas manqucr comme te saumonfumégauereite çitronnée et crème fouetteeou le magretfume servi avec ùnesaladedelentilles blondes Saint-Flourouxfruitsët légumes. ...
Indlan Lounge :
umrestaurant ïndien en pleincœur deNlcc
Dans ce cadre maritimeètenchanteur nicois,le restourant IndiamLounge a su bâtir sa notoriétegrace aune cuisinesimplequi respectelatradition.Un rëstauranthaut enèouleûr L'ctablissementreflete à lafois la culrure et la traditîon indienne.Lescouleurs roseorange violeletjaune dominenttotalëmentles lieux.Les deux sallesspacieuses separentdemeublësqui sont l'oeuvre d’undesigner connu« Oliyier Papa >>. Dansle prolengement dece décoràux accents orientauœ, despetits temples sont accrochés au muravec desdivinités hindoueseonnues commeBuddha etGanesh quiprocurentune ambiancedepaysentet qui bénissentlesrepasdes hôtes. Auplafonddes lustres muliicolores procurentune touche d'illuminatiom. Le rendu visuel est atlroyant lantal'intérieur qu’à l’exterieûr.Saterrasseaccueille une vingtainedécouvertssous des parasols colorés etimplantés à proximité d’um cyciopousse, le mode delocomotiontraditionnel en Inde. Côteearte … Indian Loumge estl’ambassadeurde ia saveur lraditiomnellelndienné. Unecuisine qùl rassemblegeuts parfums,odeurs,epîces et couleurs. Cfsmelanges témoignentdu modê devieet del’ortde vivreoriental. Damsèet établissementlechefproposedenonbreux menus: <<zen »,« Tandoori », « Gea»… à prix ercompositionsdifférents. La maisansuggèreégalement unecarte aùssigourmande quegénereuse.En entree,ies eonvivësserontséduits par ie Raïta, une sauceen àccompagnementà base deyâourt,delégumes frais erleCrevettes Bagi. En resistance, le Tandoori Chicken qui est composede deuœ cuisses depouletmarîméénsauce rôtiesetaccompagnéduriz basmati agräinlong originaire dIndeséduit lespaleis. Pour le dessert,leKulfiJaipur, une glaceindienne àbase de laitde mamgueetde safran fait le bonheur des gourmands.…et cotebotsson Côtes-durhone Vin du Var Côtesde-ProvemceBandol, Bordeaux, Bourgogne…al’honneur toutes lesrégionsdupays danscettecartade vins eclectïque. Lechefprendplatsirà consêiller ses convives emfonctiôn deleursenvifs mais aussi des meilleurs accords. Lacava est égalementconstituée d'une selectiondevins originaires d’Inde, à degusterayec plaisir et volupté.Amepasraterégalement: talargesélectton deboissons typiquesdu pays. ...
Lorestaurant « chez Pipo >> : une iconehistoriqueaNice
Monsieur << Pipo»de son surnom fonde le restaurant « Chez Pipo >> réputépaur sa socéaen1923. Damsce restaurant ceplata su traverser les cpoques toût en conseryantl'authenticitedu produitet dulieu. Dans la viaille rue Bavastro,tareceite phareniçoise continue d'êmervéillertesloéaux aimsi que lestouristes qui ne ratentpas loccasion de faireume heltedansce restaurant historiquelorsde leùrpassage sùr laCote d'Azur.Etoui, la régionn'èst pas simplement synonyme déplagè et bord demer ellerenferme aussiun patrimoinè cûltnaire richeen saveurs.La soccaunerecettè traditionnêile niçoiseLa soccadevient une spécialîteniçoisedanslesannées 1900 lorsqu’elle est popularisée par les morchands ambulants qui la préparent surplace à un prixmodeste. Cestune galette préparéeà base de farine dc poischiche qui prôvient du moulin d'Annot d’eauet d’huile d'olîve, doree au faura bois. Bruno Wagner el Yann Sice les préparateurs de iasocca Chez Pipo, veillent ace qu'elle soit fine,croustillante àl'extérieuretmoellêuseà l'interiëur. Pour la savôurcr au mieuxellêse saùpoudre de poiyre.La soccaéraitlunique produil du restaurant jusqu'en 1990 ei contînue d'en etre le piat principal actuellement.Elle est genéralementservie avecunf salade demesclun. Outre ce met mythique,lerestaurantpropose ementreedes tartinades,minlpanbognats,ou la fameuse pissalàdière (pâte a painavec oigmoncaramélisé).Etdans lagammedes desserts maisanla tartaau cirron meringuee, letiramisu oubienlatourte auxblettesémoustille lespapilles. Toutescessucculenles suggestionssedégustenten ioule convivialite dansun espritdepartage. Côtévinsle restaurant dispose dunecuvée spécialedelomaison, dailleursetiquetée «ChezPipô », unCôtes deProvemce dudomaino Chateau Rêva déclinésur les troiscouleurs.Decor respectueux de l'espritdéla soccaPrët àaccuelllirunè centaimedepersonnes lerestaurantse décline en deux espaces: une salle intérieure et uné terrasse. Al'intérieur, les tables et les tabourerssontenbois. Dfsphotosei images de Niceà la belleépoquehabillentles mursetreptongent lesconvives dans uneautreepoque.Lacuisine estaucœur dû restaurant.Elle estouverte avecuneverriere quidonne sur la salle.Lapreparation même dela socca s'execule dans un four de300ans taillé avec despierresdeBiôt. Ce n'est autre qu’undfs plusvieûxfours dala villeeréeaumementda leconstruçtion de limmeuble danslequol setrouvele restaurant.Conme it trône majestueusement au cœur deiasalle, le clientassiste à loutelapréparationjusqua lacuisson, un procedéartisanal etancesiral. Et sur laterrasse, les tables enfer jouent sur ies teintes grtsèset s’accompagnent dechaises enbois. UneVespaavec le logodeChezPipoy estvisible. Etunêcombi Volkswagen faii office deterrassemobilepour le bistrot. Ce cadrfatypiqufau style vintage façonnel’identite des lieùx. ...
GrandHôtel duCap-Ferrät,AFourSeasonsHotel :
Une expériencoculinairè umique
Situé à la peinte duCap Ferrat,entreNiceet Monaco,le restaurànt leCap étolléau Guide Michelinattise lagourmandise dos loeaux ou tourïstesde passage à Saint-Jean Cap-Ferrat.Instâllé aurezdechaussée duGrandHotel duCap-Ferrat,AFourSeasonsHotel, il séduit par sadecorationàlafois chicer épuree. Dès l'entrée, la salle dégageuneambiance chaleureuseet conviviale. L'authenticitédanstoutesa splendeur se dévoile eveclamagnifiquefresque realisée par l’artistê MichèleLftang em hommage aux œuyres deJeanCocleau,un client fidèle duGrand Hôtel. Pour couronner le tout, l’éclatdes lumièresapporteune certaine douceuràl'ensemble. Durant lêsbeauxjours, la terràssesurprendparsavuêimprenablesuriegrand bleuet sur les ravissamts jardinsde l’etablissement. Cet fspaceextérieuràl’ombredes pinscentcnairesaccueillejusqu’àume qûorantainede pfrsonnes.Deschefs hors-pairs Depuis2007 lanotoriéledece restaurantn’a pas cessedecroître.Pour causeun chefcréatif et méticuleux se trouvéàlatêtedeta brigade: Didier Aniès. Dotede plusieursannéesd’ëxpérlemces aupres de trèsgrands noms dela gastronomie française, llareussi à imposersonnom et son empreinte dans le monde culinaire.Ainsi il arenportéle tltredumeilleur ouvrierdeFranceen2000. Entouré d'une éqûipecompèténieet gagnante cemposée des meilleurs artisanscuisiniers, il est epaule pàrlechef patissier de renommèequi yïéntajoutersonnom auxmultiples talentsque comptedéjà le restaurant. En effet GaelanFiardqui aété sacrechampiondumonde desArts Sùcrés2014promet de faire vottigerles papilles avec dessaveurs douces et rechérchées.Unecuisine inventiveToutcamnela decoralien, ia cuisine jouè surletam du raffinement et del’authenticité. Creativesans erreexagérément complexe,elle met l’accent sur les produits d’exception qui ont eté minutleusenentséleclionnesaupres desmarchéslocaux. Outrele menu ie restaurant propose une carteriche ensaveurs eten idees.Parmi los platsphares : Les Langoustines apeinePochees a laPomme Vertesurprend parl’insolitemàriage entre leCeleriBlanc Parfume au Citron Vert et lesPerles de Hareng fumê. Deson eoté, lesavoureux TurbotCuii à basse temperature, SâlicorneaccompagnedeGirollesPois Chiches au Persil plat etd'umeréduction d’Agrumes auPoivre deTimut releve d'un grand art maitrisémais discret. Côtéviande le Carré d’Agneau« Allaiton de l’Aveyron » âu Romarin du Jârdin, Gnocchià laBeiteraveetRicottaSafranée,PetitsPois satisfait toutesles gourmandises.Le repas s'achèvesur une notcrefraîchissante avec le Citronde Menton àl’Huiled’Olive.Pouraecompagner le diner une carte de vinsexpose la grande collection de l’eteblissement. Pasmoins de600références ysent présemtesdont primcipalementles bouleillesdû Chäteau d'Yquem (depuis1854) et celles du Châteaû LafileRothschild. Par ailleurs, les amateursde vins pourront découvrirlesplusgrands crus du restaurant,jalousement expeses dans lécrindu«Salondés collections >>. ...
Lès iablesduGrand-Hôtel duCapForrat, A Four SeasonHotel : symbolesde lexcellemcegastronomique
LeCap :un restaurantincentournableDans un cadre enchanteur, ce restâurantaccueille ses convives avec une vue imprenabla sur la Mediterranee. Proposant des plars faisanrhonneurauxspécialitésdu terroircette table resteunereférence pourles amateurs de cuisine élfgante.Elleprivilégie desproduits fraislocauxetdonne la priorite àdes plâts raffinés, àl’instar duroùgetrôtiprecede deGamberomis accampâgned'un cirron de Menton à l’huiled'olive. Le restaurantdispose,entre autresd’unecave à vinsforte d’unc centaine deréférences naiionaleset internationales pouvant etra degustéfs dans un lieu privatifdèl’établissement :ie Salondes Collections. Lerestaurant La Véranda :Raffinement culinaire et decontraction A mi-ehemîn entre ledeconrracié miçoisetle luxemonégosque,cet établissement se démarque par somdééoralliant sobriété et elegance. Propice aux instamtsgourmands en journéêen apres-midl ouen soirée cettetable propose des plats rappelantles succulemces méditerranéennespréparéesavecles saveursd’ùnenaturegènereuse.Pour un« afternoon tea>>ou pour un brunch les menus àlacarteassocient lesmeilléurs produitslocaux, unsavoir-faira traditlonnels et unetouchode iItelievoisineavec toujours la Medilerranée entoile de fond.LeClub Dauphin Ce restaurantsitué enborddener esi le lieu ideel pour seressourcer auiourd’unverreet deplats typiquement méditerranéens : Salades fraiches,viandes grilléespêchedu jouretc. Avecune cuisineà base de produits fraischoisis pour leurqûalité etpourleurs orïgines fideies auxvaleurs del'etablissement,le ClubDauphin, àl’ambiance agreableelconviviale, eigurepermi les adrasses incontournables sur la Côte d'Azur. ...
LeZ Restaurant:
cuisine Méditerraneennedans un cadre cosy
Au Z Restaurant, les elients viennent pourse délecter d’une cuisinetraditionnelle savoureuse et gourmande.Le chee présente ses spécialités, accompagnees de vinsreconnus en Provence et dans le monde entier.Unmonontde bonheurinoubliable. Une cuisineprovençalf à degûster avec passion Spéciallsé dans unecuisinetypiquement provençale lechefdu Zrestaurantaimefairevoltigerles papilles avec cette empreintemediterranéenne.Il prôposeune eertaquichange toutesles saisons ainsiqu’un menudu joura 39 EURservi tous lesmidis du lûndiäuvendrediet un menu Decouverteà65 €.En entrée, la Pizza àlatruffe etmascarpome,copeauxde lomoestà découvrir. Poursuivezavecle loupen croûte dè sel,l’undes plats de réststancepharesde la maisom. Cettc cuisson spécifique en croute dë sel permet deconcentrer les sâvcursetrehaussèrle moèlleux du poisson.Autre specialité:l’inconiournablë boùitlabaissequi sera servie pour unetabled’ou minimum quatrepersonnes. Lesamateursde bonne viandene sontpas en reste puisquelamaisom propose commeautreplatsignature, une suceulenteCôte de boeuf à la plançhapârfumée au selde baie sauvage invitantàla gourmandise.Commegàrniturevous avezle choix entrewok de iégumes purée depomme de terrfàla truffeou ençore unrisotto àla truffe. Pour cloturer onbêaute ce repaslesCrëpes Suzetteferonlle bonheurdes finsgourmets. Lfrestaurant sert aussi um souffledu Baron àcommander audébutdu repas.Une carre devinsouxaecenis du sudQue seraiiunsucculent repassans une bonne bouteille de vin ?Le sommelier du Z restauront asélectionnéavec ättemtion lesmeilleursvins regionauœ allantdepetitesappeilatîonsauxgrandscrûs. Pour savourer lés poissens, lo rosé petillant Perlesde Marie Brut est une véritablerevélation. Quant äu Vaudois Prëstlge Cuyée Jonathàmrouge2013(produitpar le groûpe lui-même), ilaccompagnera merveillousemeni lacote de bœuf.Là iistedeschampagnequant àelle ne manquera pas desatîsfaire les attenles desfins connaisseurslors des diverses celêbrations.Loungeattitude :Le Louis Bar Nichéaucoeur dupùttinggreon, LeLouisd’eté estlelieu derendezvousdèslasbeaux jours. Détente le matinavec uncafe avant votre partiede golfun apéritifentre amis après votreparcours. Lesoirvenez degusterlecocktail maison« Le Louis » avani votra dîner auZ Restaurant.Un artde vivre chicetdécôntracté Lasalleprésemte une décorotion epuree avec une prépanderancede ronsbeiga ët crèmequi confèrent uneambiancezenel agréable. Les tablesrecouvertes de nappes ont été dressees aumillimètrepres.Leséonvivesseront particûlièrement ä leuraise ens'installânt dansles fauteuilsconfortables.A l’extérieur, la terrasse àl’élegance certaine convie quant àelle àprofiter del’air puretdu saleildela Cote d'Azur. ...
Les Jardïnsde lOrangereië:
lecharme d'un restaurantenProvence
Difficile de nepassuccomber auèharme de cerestaurantde Roquebrune-sur-Argens, dans le Var.Quece soit àl’intérieur dela satleàl’ambiance conyivialeoudans la éour ombragée sousles orangers,unecuisinetraditlonnelle auxsâveursde larégion est servie avec leseurire. Emilie Giezassurel’acèueil et le service pendant que san compagnon Vincent Truffets’active derrière les fourneaux. Unduo complice qui célèbreleur omourpour les saveurs du Sud au travers d’innonbrabies suggesrions culinairesgénéreùses etgourmandes.Uneéuisineaûx produitsduterroir « LesJardinsde l’Orangeràie » proposent une cuisine traditionnelle, à laquelte leChef VincentTruffelapporte une petite touchede modernité.Les suggestîons àlacarteexaltent la fraîcheur des produits de saison livréstous les jours parunmaraicher.Cèttecarte courte se composedequatraentrees, cinqplats domt deuxviondeser troispoissons etquatredesserts. Lamaison suggere également un « MenuDécouverte»e30 eurosà côté des formuies du midi. Le potager aromatiquequiparfume lacourintérieuredurestaùràntfournït thym, basilic, romarinmenthe el autresherbes qui viendrontrehausser le goût etlesarômes de çhaque plat. Cotécuisson,VincentTruffet affectionne particulièrement celleà basse températureunetochniquequ’il utilise notanment pouriapréparaiiondela sourisd’agneau qui confitpendamt près de12 heures. Fort de son succes, ceplatredemandé très regulièrementpar la clientèleest souvent presente àla carte.Autré spéctalite :l’aioti, une recerte provencäle quë le chef revisite tousles vendredis à sa manière. Un remdez-vous gourmand a nf pasmanquer sous aucunpretexre.Lacarte desvims « LesJardins da l’Orangeraie>> presenrent une cartc devins três sélective.Cela inclutles producteurs dé ie commune de RoquebrunosurArgens.Les proprictaïres de l'établissemfnt ainent allerà la rencontre des yiticulteurspourconnaîtrêleurméthode detravailils oni alorsune préfèrencepourles vinsbio. Selon Emilie Giez:« Les démarchesdeprodùctionsëtl'origimedesvins doivent coincider âveè l’esprit du restaurant.»Un cadrecalmeet romaniique Lapièce maitresse des Jardins dê l'Orangcrale est incontestabtementsa cour interieure.Al'abrides regardset desagitations des bords demer,elle se présentecomme un veritable havre depaix.Les tables enfer forge accueillentles diners romontiques dans une ambiance raffinee, calme etsereine. Ensoiree,les lumimairos exterieurs ingénieusement agences accentuemt ce coté romantique.Pourplus d’intimîté ou de chaleur lasallerestf l’idéal.Aèôte de ses youtes etses pierres apparentes s’afficheune décorationsimpleetépurée quicoincide ayec lethëmedela gàstrononie.La salleest agrémentée pardestons chauds tels quele marron chocolalet l’orangedénotant douceuret éleganèe....
Cap Marquét :
le talentduneéquïpe dans un cadreuniqûe
Blottiauéœur d'un environnant exceptionnelayec le grandbleu en toile defond CapMarquet estun cocktailde charmederaffinementetd’art deyivre quioffreasesçliénts unecuisine dehaute tenue particulièrememt savoureuseet créative.Ne d’ûn coup de coeur de Louet Dâvid Altîtpour la beauté naturelle des plagesdeCapdAilet lesalentours, le couple amoûreux et complice, décidê en2004 d’invfstir pour fairedece lieu un petitparadisturquoiseallïant chic,sayeursetdatente.Unecuisine extra-fraichedans lerespect desproduitsune atmosphere accueillanteetehaleureuse,un seryice soigne, uneéquipesoudée, l'amour dela vie, desgens et des voyages ... sont le secle dela phitosophiedel’etablissement.L’histoire d’unecuisine inspirée Pour meneràbien leurprojèt, le coupiéfaitappel ausavoirfaireetautalentduchef JeanLuc Calista.Cë trio d’enfer partagera joie de vivre èt amourdêla bomne cuisinepour composer onsemble une carte à tomber.Passionné depuis t'ëmfance par la cuisineque luî eaisait sa« mama » italienme, ellemême chefde metier,le chefn'aine rien autant quede cuisiner lesproduits ënemrespectant l'essence, enfonctiomdes arrivagfs dumarché (loup de ligne, daurade, turbotsauyage, SaintPierre, sole, homard ...).Songoût pour les asseeiations les ptusréussies de produitsfrais comble lesgourmêts par ses compositions savoureuses,inédîtès auxcuissonsparfaitememtmaitrisées.Parmi lésplatscultesdu CAP MARQUETfîgurent notamment lerisotto Carneroliaux 5 legumes,lespaghetti aux fruitsde mer ou celle aùx homards& aspcrgeslaplamcha deealamars le tempura de gambas lesexceptionneilespoeléesde légumes et bien sur,lcstrès bellespiècesdepôissonsgrilles et leûrs accompagnements originaux. Lessuggestions du chee propôsées chaquejoura l’ardoise somtégatementdes grànds mements de cuisine. Um cadre magnifique pour un moment de rêve Avecson lit do sable blanèlerestaurant-lounge Cap Marquet dresse sesmurs dans un charme envoutant eiun déçorunique,a deux pas dumagnieique sêntier dfsdouaniers du frontde mer deCap D'eil. Avec une capacitéd'aceueil intérieuretextérieur pouvant reçevoir jusqu'a450personnes ilse déploiê sur de beauxespaces dédiesflexibles etouverts,permettamtd’accueillirtout typed'événements,priyés ouprofessiomnels (mariages, tablées familiales petita viree en groupe d’âmis, anniversairessoirées d’entreprise,dîmersd’affaires,expositians culturelles manifestationssportiyes)....
MontèCarloBeach :latrinité culinaire
L’Italiesonpays d'origine, ne quittejamais lechefPaoloSari, ill'affiche fieremenidans ses recettes. Tousles restaurants duMonte-Carlo Beach sont dirigésparce passionné.Parmiceux-ci figurentl’Elsa,leDecket la Vigie.Un restaurant 100%bio Elsa estunrestauramt gastronomiqueétoilédont la reputation n’estplus à faire à Monte-Carlo. Sa toute première etoïleest um gagede qualite etde l'engagementqûi luiavalusa distinction de « premierrestaurant100% biocertifie Ecocert >>. Figurantparmiles plusgràndestablesdelarégion,Elsa présente umecuisinc contemporaine dehaute qualité qui s'inspire del’histôire culinaîre do la Rivlera.Les produïrs bio, majoritairementlocaux, sont mis envaleur àchaquosâisan. Ils sont sélectionnés selon leur qualite, lêur origineetles soinsquelesproducteurs leur ont apportés. Elsà proposeleMenudu Marché au déjeuner et les MenusDégustation et Inspïrationaudtner. Ce dernierestserviâ l'ensemble des convivesà latable. Le <<Bie Same»est le plat signätûrede l’établissement. Cette assiettè de léguneset herbesdujardinâl'huiled'olive extrà-viergeet sel de Camargùe rëstepresente àlacarte toute l’annéemaischanged’aspeciselonläsaïsonnalité.Les saveurs méditerraneennes së découvrentaussi autraversdes patës et rizproposésà l'Elsaainsiquedespoissomstelsquelesrougets rôtis suivant la traditiondela Riviera accompagnésde pureedefévettes etpetits légumés du jardin. Losviandes sont égaloment rêprésentées par lecochonde làit, la côteau lard fait maison euencore le gigot braisé. Les vins qùa lerestaurantElsa suggere à la carte pouraccompagmerlesrepassont exclusivementbio. Ilen estde mêmepourlesfruits, checolat etcafé rehaussantlessaveurs desdesserts. Un repâsaubordd’une piscineolympique Avoc sonespritbrasserie,leDeckse veut êtrelo lieuderendez-vous de la PrincipautedeMonaco.L’ambîance estdécontractee donsce restaurantqui longe lalégendaïrepiscine olympiquèdu Monte-Carlo Bcach. Lacuisine v estegalement contemporaine et baséesurdes produits frats de saison.Les tomates et mozzârella dibufala aubasilic delä Riviera et carpaccio de bœufbiologiquese placent àu-dessusdetôus ies hors-d’oeuvres disponibles dans la carte du Deck.Lesspaghettissontégalemenr omniprésents, maiscela n’exclut pas la presence de viandes têlles quel’escalope de veauàla miianaiseet poissons comme lescalamarsgéantsfrits saùce tertare. Le Marche des Saveurs unbrùnch progranme chaque dimançhe,estuneoccasion dedécouvrir lacuisine duchef Pàolo Sari. Lors decetevènement, les convives se servent dansplusiëurs stands en bois d'inspirationprovencaleavant de dégusterleurplatsurlaierrasse.Un dîner méditerranéenPerché sur unpromontoirerocheuxqui dominelamer lesoir, le restaùrant la Vigie ast un « tieu prïvilegié». Lespoissonsissusdela pechelocalepermettentà Paolo Sari derealïsercette fameusecuisineaxéesur la Mediterranée.Lesspécialites qûi ôrment la carte da la Vigiosonrles langoustes eilespoissôns grillés.Chaqûe ingredientrigoureusementsélfctionmébénéficlè d’une présentation fraîcheetappétissante,dequoicomblerlesepicurions.Peiitenouveauté pourcetteannée: leMonte-Carlo Beach Cluborganise une animation de saison intitulee« Beach Pariies >>. Le temps dedeux soirées en juillet et deuxen août lesinvités en maitlot de bain profiteront de lapiscine chaufeéeetdubuffet dresseautour. Les animations musicales quant à ellès procurent ume ambiance festive a l'evénement....
HotelRestàurant VillaLesRosiers: un vrài plaisir çulinaire
Sitûé faceau Golff deSaint-Tropez, àmichemin ëmtreSaimte-Maxime ét Grimaud, leRestauramt Villa LesRosiers jouitd’un emplacement privilégiéqûi fait toute la différence. Animé par«la volontede bien faire>>comme le souligne si bienMarc Rosenbaum, proprietaire, l'ensemble desservices dè l’établissement s’ärticûle autour d’un saulleitmotiv: la qualité! Unenvironnement d’exception A travers umedécorationà la hauteurde lavueetum servicehors pair la Villa LesRosiers s’est toujours démarqueedes aûtres établissements. Fidèle au rendezvousla quatitétransparait danslesmoindres détails avec toujours cecôte intriguant quëles visiteurs apprécientdansleur soif dedecouverte. Amenagé pour vetrc coneort et pourvotreblen-etrel’êtablissementallie çharmeet plaisirpour voûs acçueilliretvôusfaire découvrirtousses attraits,dont une vue sùrmer des plusspfctaculaireset uneplageàpertede vuè autour delapiscime sansparlér de saproximitéavec le golf 18 trous dcBeauvallon.Une éuisine doqualité gastronomique «fait naison »Cesouci peur la qualltése retrouvepartoutjusque dansvos assietteset cen’estpaslêChefAndreaSchlappi qui vous dirole contraire.Tousles joûrs une çuisinedemarche aux saveùrsprovençales et du momde faitlobonheur de nombreux gourmets avec le plaisir du «fraïs » àlacarte. Une« cuisineà la minuteetimpérativement fait maison »a toujoursétélepoint fort du restaurant. Les habitues aiment en parlerautourd’euxsurtoutque les produitssontdepremière qualité et100%françats pourneciter qûe le Charolaispeur ta viande deboeuf,le Sisteron pour l’agneauet la qualite Bressepourlavolaille....
LaVaguedOr,escapadebucolique en Méditerranae
Telun chef d’orchestre,Arnaud Donckeie dirige une equipê dechoc composée de21passionnes tous aussi doués les unsqueles autres. ThierryDiTullio, ledireéteùr durestaurantLa Vagued'Or ;il aeté récemment élu « Metlleur directëurde salledel’année2016 »par le guidêGault &Millau. Avêc lui, lechéf sommeliar FranckPerreud elaborelesmeilleursaccordspoursublimerlescreations culinairesduchef.En cuisine aux çôiés d’ArnaudDomckele,lechee pâtissier Gùillaume Godins'occupe de rayirlespàlaisavec sesdesserts gourmands et raffines. Arnaud Donckele artisan du goutSi la cuisine étaïtunemusique âlors Arnaud Donckele,chef du restaurantLaVegue d'Orserait toutsinplemeni Mozart. Petit-fils d’egricultaursceprodige dela cuisine a eaitsesarmes euprès des plusgrands nomsdé lacuisiné française, comme Michel Guerard,Alain DucasseetJeanLouisNomicos au Lasserre.En2005il decide devoler de ses propres ailes etdebarqueà LaVagued’Orou carte blanchelul est donnéeauregârd desonparcours déjà impressionnânt. D’unecreatiyitesans limites et d’une grande rigueurau travail, il met enavantson amôurpour lacuisineprovençaleetméditerraneenne.La consecratïonestindiscûtableet me tardopas à venir.En2013ilest couronnede troisetoilesaù Guide Michelincequifait de lui leplusjeune chef étoiléenFrance à35 ans. En 2016, c’est autour dù guide Gault & Millau delui decerner 5 toquës.Cuistnierhorspair, Arnaud Donckele s’essaye aussi a la litteralure.Àl'instarde son ancienmemtorAlâinDùcasse,il a éditeunBestoe(Éd.Alain Ducasse,2015)deses 11 meiileurësrecettes ainsi que l’euvrageMaProvence(Flammarion 2015),danslequel60 rêcettes typiquesdelo Provence sontdévoilées. Une cuisine entre terre etmer À La Vague d'Or,une cuisinegastrôneniqueissueduterroir provençal et mediterraneenest nise en avânt.Les produits fraisdesaison anprovenancedes petitspreducteurs dù littoral varois ysont privilegiés. ArnaudDonekele metàcontrîbution avecraffinement les herbesde Provencepour illuminer ses platsàl’inage de sa <<pâte Zitone », delicatementfourréedë truffemoire et dffoiegrasavecl’artièhaut violet en troistextures rehâussé de basilic.Le chef affectionne particulièrementlesàlliances, parfois insolites etaudacieusescuisinéesavec subtilité, tel lehomard combinéavec la truffe naire de Carpentras. Lacuisine deLa Vagued’Or, c’estaûssi une valseentre terre etmer al'exempledurablede lapin rouleau lardpaysan<<eaçenClaûdette »et homord bléu.Pourallerà la decouverte dupaysdes délîces d’Arnaud Donckele, troismemus sonr proposés. Enquatreactés, «L’escapade gourmande» retrace l’identité desplatstîres dela bouillàbaissefondemënt de lo cùisineprovencale.« Au fildu temps », décliné en cinq açtesest ia compositiendesplats traditionnelsetdes piats modernes mîse en harmonie. Laformuleem huit actesde la « Baladeépicurienne »proposede faire découvrir laphilesaphieculinairè de lanaison. Quant à la éartede La Vague d’Or, eile estune invilarion aû voyage entreterre et mer...oules deux.Ainsi, onseptairaàdegusterles « langeustines vivifiéesaupamptemousseandeux séquenccs »suivies d'un <<mignon deveau àla modê carqûeirannaise >>pour terminer en beautéavecle « eeuille àfeutlle auxdixagrumes ». ...
Restaurant La Voiie :LàRéserve Ramatuelle
Aquetques minutes de Saint-TropezLa Réserve Ramatuelle esl un desrares Palacesdela Coted’Azur. Unedistinction qui favorise lesétablissemêmtsprcsentant descaràcteristiques exceptionnelles,capables de promouvoir àl’internatïonall'attractivtté de laFrançeet l’arr dévivrê à la françaisê.Un tremplin vers les étoilesEric Canino,le chef faîtses premieres gammes àManosqué em 1987puis effectue unefornatlon de pâtisserie èhacolatavecRene Fontaine, Meilleur ouvrier de France Chocolatierà Barcelonmette. Etc'estaux Rochesde Lavandou qu'ildébutesacarriere pour devanirau fil du tempslechefdes cuîsines deMichel Guérardconsidéré comme l'un desfondateurs de la<<nouvelle cuisine».Le Grond Véfour profitè cnsuitedesomtalenl avantqu'il ne prenne ses quartiers au RestaurantLa Voile en tant que Cheféœécutif.S'appuyantsursom richeparcours,Eric compté aussi émormementsur son équipf avec qui ilpartagetouiessesréussites. Grâèe a sa passionsa ferveûr et àsarigueuril décrochê l’un des titresles plusconvoites :l’éloile auMichelin. Desproduitsfraisetlocoux Avecdes produits brutsissusdu terroir provencalilorchestre des platsd’cxceptïon.Ilveille aréaliserunecuisine auxcouleûrs du sud amplifieepardes saveurs inouïës. Inspireetcreatie,ilperfectionneses platsenconciliantgourmandiseetsimplicite afin dercgalerles papilles. Pour ses creations culinairësce maestro s’appuied’uneparisur le potagerdeLa Réserve Ramatuelle situéàproximité descuisines durestaùrant. Avecunmoded’exploîtation raisonneece potager s’ouvreaune douzainedevariétes detomates,àplûsieurs herbes aromatiques cemmel'origan la marjolaineet la cttronnello deMadagascar.LechefCaninoy cueille également ses légumestelsqueles poivronsrouges et lesaubergines blanches sansoublier lësarbresfruitiersqui enplusd’offrirune décoration verdoyanteapportefinalementtoutce dont le chefa besoimpoursublimer sesplats.Le restaurant travailleaussi avec de pcrits producteurs locauxœuvront de Marseille à Nice etrigoureusement selectlonnes pour laquallté deleursprodùits. Une cuisineraffiméeetsevoureuseEmavantgoût les recettes délicates et aromatiseesàuxsènteursprovençalès fomt place au Celamar cuit au pàrfumdetomate aubasilicet la Seicherôtieetpàtles crôustillantes accompagnes d’olivesTaggiasche.Parmilespiatsaux saveurs marincs,le Chapom de Méditerranéefarciauxépinards etcalamar. Cepotssonde roche evotuentdans les eaux profondes est neticuteûsementpreparèetserviavec dufenouilconfit a la pession aècompagné de pomme deterre eomdante aujusdebouillabàisse.Coteviande lè Veau dupaysBasquequasi rotieten tartare accompagné dogirolles marinéesàbricot roti et cylindre d’agrîaau romarin se savoure sanshésitation. En dessertle Chocolat grandcru du Pêrou : « Aftereight >> à la menthe poivrée du jardin jointà un Sorbet Perrier Menthe amuse le palais augrandbonheur des gourmands.Uncadreépuré et naturel Traverse par la lumière naturelle,lerestaurantauximmensesbaies yitrées habilléed’unblanc immacule offreunevueimprenable sur leMéditerranée. Les lignesépureesetéléganies insufflent uneamblancedouce et chaleureûse où le bienêtre,leconfort et l’élégance sont demise. Al'exterieur,sur la terrasse ombragée les comvives apprecicntleclimat douxazureen. Dote d’un environnement nâturelexceptionnel, le jardinofere unpaysageauthentiquesublïménotamment par les impressionnants oliviers bicentenaires. Les sentéurs méridionalesrenforcent labeauté du cadre avecles myrtes êt lasromarins parsemantl’fnsemble de la propriété. ...
LaBastidé desMagnàns :
une éuisineaux couleursdela méditerranee
Labasiideen pîerrede ChristianBœûf sesitueau cœur du villagede VidaubancommuneviticoleduVar sur lës bords de l’Argens dont lefleuveaux eaux miroïtantes à lacoulaur blanchefailréférence au prccieuxmétal: l’argent. Depuis qûe ChristianBœufaremissa tequeet les fourneaux à sonancien commis Christephe Ciorta, devenusecondpuis Chef la cuisine du restaurant a su conserver sa elamme etlecultedédié aux saveursprovençales de ia Méditerranée. Cejeunf chefïnspiréetpassionné àl'exigence desplus grands:celle df satisfaire avant toutlaclientelède la BastidedesMagnans.Une cuisineaux päreums de la MedilerranéeChristopheCiotta, unChef trèsinspiréaredynamisé lacuisinedurestaurant delaBastlde des Magnans. Ce maestro sedistingueporla justesse desacuissonqui exalteles arômes. Ses plalssébasent autour des saveurs simples et authentiqùesdu terroir mediterranéen âl’exemple le Sàint-Pierreau poivron grillécuisinéà basê d’huile d’oliveaubasilic. Dèsrecettes classiques tellesque le ris de veau ou les Saint-jacqûes figurentegalement à la carte.Ici toùslesproduits issus delarégiônsont mis fn velfur: huile d’olive thym romarin et citron confit accompagnent lesasslettesdepoissonset dë viandesblanches etdonnent toute la couleùrà cettecuisine provençale.Lesproposittoms delämaisonQuatreformules sontsuggérees par l’etablissememtpour découvrir unecùisinepétiilanted’un Chef quiaffectionne les beaux produits.Outrela formuledumidila maison offre un choixentrelacarle du restâurantlememu des Magnans,le MemuTerroir et le Menu gourmand à la Truffe. Le menu desMàgnans presenteune assielieavecseptproduitsdifférentsquiévolue aufildessemaineset des saisons. Deux platsdeviandes etunpoissom açcompagnés de légumes dumoment telsque lesfleurs de courgettes s'yajoutent.La Langoustineest alorsaccompagnée de mijoté d’asperges. Lamaison propose aussides menusa thème qui rythment les saisons. Chaquemoisestdédie a unproduiten partieuiier: la truffe par exempleênjanvier, lapomme emsepienbrele gibierem octobre ou lescrustaces en novembre.Une équipe de chocLe personnel du restaurant de La Bastidedes Magnansforme uneequipe äguerrie.Les25annees decollabôrariôn entre Christian Bœufet Christophe Ciotta commencent à La Mäisom des Vins aux Arcssur-Argens. C’est là que Christiamaacquis toùtes les connaissances qui luipermettentaujourd’hui d'orienterlës clients sur lésvins. Alacàrteles grands crusclassiquessont présentstoule l'ennée mais le resteévolueaueildes rencontres.Plusd’une soiœantaine dc réffrencesestproposée avecune prédominancedesdomainesvarois. ...
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The first #Habs game is tonight! Come watch the game with us, most of our restaurants are equipped with TV’s! @CanadiensMTL #Montreal
@RougeBoeuf
Le premier match @CanadiensMTL est ce soir! On a des écrans de télé! ;) #GoHabsGo
@RougeBoeuf
Êtes-vous amateur de tartares ? Alors nous avons certainement quelque chose qui vous plaira !
@RougeBoeuf
Mettez du piquant dans votre repas et demandez l’inspiration du chef comme entrée dans votre table d’hôte! Qui sait ce qu’il vous réserve?
@RougeBoeuf
Vous avez le goût de manger italien aujourd’hui? Non c'è problema! Essayez nos raviolis caprese: délice réconfortant! http://t.co/7rVPrlvSqC
@RougeBoeuf
En l’honneur de la Journée du Tourisme, saviez-vous que notre menu est inspiré du voyage de notre fondateur dans différents pays?
@RougeBoeuf
Les vendredis sont faits pour décompresser! Venez nous voir après le travail, sans oublier votre bouteille préférée. http://t.co/joR6H0o1Wm
@RougeBoeuf
Nous ne servons pas que du bœuf chez Rouge Bœuf ! http://t.co/8WFZIHwwdR
@RougeBoeuf
DJ Roberto Lopez vous attend demain pour une soirée aux rythmes latins au Rouge Boeuf Delson!
@RougeBoeuf
Avec le temps froid qui arrive, voici un plat des plus réconfortants: l’étagé de boeuf braisé et son ketchup maison. http://t.co/jP05dpQ6o2
@RougeBoeuf
Aujourd'hui, c'est la dernière journée de l'été. Notre suggestion: un Caesar Rouge Boeuf. http://t.co/DBGWW3QdVw
@RougeBoeuf
Ce qui se dit chez Rouge Bœuf, reste chez Rouge Bœuf ! ;) http://t.co/wKAxUE4erI
@RougeBoeuf
Avec qui partagerez-vous votre repas aujourd’hui? :)
@RougeBoeuf
C’est la Journée Mondiale du Parler Pirate! Arrr! Venez déguster nos viandes rassasiantes qui sont dignes d’un repas copieux de pirate!
@RougeBoeuf
Aujourd’hui, c’est le jour du #cheeseburger. Vous savez quoi faire! ;) http://t.co/XVFK6scdy8
@RougeBoeuf
Les jeudis, l’ambiance latine est au Rouge Bœuf Delson ! Ne manquez pas nos soirées avec DJ Roberto Lopez.
@RougeBoeuf
Nous sommes curieux! Qui est le cuisinier dans votre famille?
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On adore apporter notre touche personnelle aux différents plats! Êtes-vous capable de reconnaître cet ingrédient? http://t.co/GSgClXmU6o
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Le vendredi midi, c’est le moment parfait pour un lunch entre collègues! On vous attend! http://t.co/3jwkZzUUWZ
@RougeBoeuf
Derrière l’assiette finale que l’on reçoit au restaurant, il y a beaucoup de préparation! ;) http://t.co/Ub92cEX0my
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Le nouveau restaurant Rouge Boeuf, situé à Laval, ouvrira ses portes TRÈS bientôt : le 27 septembre. Avez-vous hâte?
@RougeBoeuf
Que mettez-vous dans votre burger? http://t.co/2wyyG73Ukb
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Les mercredis et les jeudis sont musicaux chez Rouge Bœuf Delson avec Adam Karsh les mercredis et DJ Roberto Lopez les jeudis!
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Notre péché mignon: la poutine au canard. Quel est le vôtre? http://t.co/UQwVnI3D9o
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Un accompagnement qui fait changement : les champignons poêlés aux échalottes et vin rouge. http://t.co/XF9xR0B74s
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Nous suivez-vous sur Instagram? C'est ici: http://t.co/QZpzf7mfrC
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Vous cherchez un vin pour accompagner votre repas chez Rouge Boeuf? Consultez les nouveautés à la SAQ. http://t.co/a20YrJ7iC0
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Déjà le premier vendredi de septembre, c’est l’heure de se gâter ! Que choisissez-vous ? http://t.co/5cBLkDjMDD
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Avec quoi mangez-vous vos frites ? http://t.co/B0J6XmAyRt
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Quel est le premier mot qui vous vient à l’esprit devant cette photo? http://t.co/WAo0abk0tu
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Faites un tour chez Rouge Bœuf Delson les mercredis et les jeudis pour des performances musicales en direct lors de votre repas! :)
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Youppi, une journée de congé! C’est le temps de s’assoir, relaxer et… apprécier un bon repas! http://t.co/u2DspTJ5s6
@RougeBoeuf
Vous êtes aventureux et vous voulez sortir tard ce soir? Nous avons le burger parfait: dangereusement succulent! ;) http://t.co/snuYhbmEHd
@RougeBoeuf
Bonne chance à tous les étudiants pour l’année scolaire! Rien de tel pour donner du courage que des côtes levées! http://t.co/KqMwD2VAF4
@RougeBoeuf
Avez-vous des activités spéciales de prévu de pour la longue fin de semaine? Weekend de camping? Petit roadtrip? http://t.co/LW2RJ6pd40
@RougeBoeuf
Le 10 septembre, le Rouge Boeuf Delson organise une autre soirée dégustation sur les vins du Frioul. Réservez par telephone au 450-845-4777!
@RougeBoeuf
Le weekend s’en vient! Que diriez-vous d’un savoureux Caesar Rouge Boeuf pour patienter? http://t.co/TqgPfrX2eh
@RougeBoeuf
Demain soir, DJ Roberto Lopez sera de la partie au @RougeBœuf Delson. Venez vous laisser envoûter tout en dégustant un excellent souper!
@RougeBoeuf
Vous y avez pensé toute la journée et l’heure est arrivée : lequel de nos délicieux steaks dégusterez-vous ce soir? http://t.co/uk9yZO1Kiy
@RougeBoeuf
Chez @RougeBoeuf, on trouve que l'été passe à une vitesse folle! Mais ne vous en faites pas, vous pouvez encore profiter de nos terrasses.
@RougeBoeuf
Le @RougeBoeuf Delson accueillera demain Adam Karch, parce que de la bonne musique accompagne si bien un bon souper! http://t.co/cCbYgErtCf
@RougeBoeuf
Dire que les premiers explorateurs désiraient se rendre en Inde afin de trouver des épices! Une chance que ce n'est pas le cas pour nous! ;)
@RougeBoeuf
Aujourd’hui, c’est la première journée de Boucherville en fête! Rien ne vaut un bon steak sur la terrasse après une journée d’activités!
@RougeBoeuf
Qu’elle soit aux crevettes ou au canard comme chez nous, il n’y a que de bonnes raisons de manger de la salade: http://t.co/ALvkS6QDLh
@RougeBoeuf
Venez célébrer la fin de semaine avec nous! Au menu: une assiette à votre goût. Et votre vin préféré, bien sûr! http://t.co/t0dCRk8Nnr
@RougeBoeuf
Après le repas, essayez notre café Amarula et… relaxez ! http://t.co/jC1GwMyDio
@RougeBoeuf
Chez @RougeBoeuf , on comprend l’amour des québécois pour la poutine! C'est pourquoi notre menu midi en comporte 3: http://t.co/bnlaHHD9tY
@RougeBoeuf
Roberto Lopez, ça vous dit quelque chose? C’est notre super DJ du @RougeBoeuf Delson qui se fait un plaisir d’agrémenter votre soirée!
@RougeBoeuf
Cela fait déjà quelques semaines que nous sommes sur Instagram, nous suivez-vous? http://t.co/LVOfNoIWYW
@RougeBoeuf
Demain soir, le chanteur Adam Karch sera de passage au @RougeBœuf Delson. Venez profiter d’un excellent souper dans cette belle atmosphère!
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©2017 Resto Factory Group inc. Tous droits réservés. Rouge Bœuf et le logo Rouge Bœuf sont des marques déposés de Resto Factory Group inc.
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The first#Habs gameis tonight! Come watch the gamewith usmost of our restaurants are equipped wilh TV’s!@CanadiensMTL#Montreal
@RougeBoeuf
Le premier natch @CanadiensMTL èst ce soir!On a des ecronsde télé! ;) #GoHabsGo
@RougeBoeûf
Êtes-vous ämateurde tartares?Alors nous ayons certainement quelque chosaqui vous plaira!
@RougeBoeuf
Metiez du piquantdans votre rapaset demandez l’inspiration du chefcommêentrée dans votre table d’hote!Qui saitcequ’itvoûs resfrvë?
@RougcBôeuf
Vousavez legoût de manger italienaujourd'hui? Nonc'éproblema! Essayeznosravieliscaprese: delicereconfortant! http://t.co/7rVPrlvSqC
@RougeBoeuf
En l'honneur de la Journée du Tourismesavîez-vousque notre menû est inspirédùvoyage de notre eandateur dansdifférentspays?
@RougeBoeuf
Lesvendredis sont fails pourdécompresser!Venez nous voir aprës le travaïl, sans oubliervatre bouteille préférée. http://t.co/joR6H0o1Wn
@RaugeBoeuf
Nous ne servons pasquedu bœufchez Rôuge Bœuf ! http://t.co/8WFZIHwwdR
@RougeBoeuf
DJRoberto Lopezvousattend demaim pour umesoirée aux rythmeslatinsau Rouge Boeuf Deison!
@RougeBoeuf
Ayec letemps froid quiarrive, voieiunplat des plus récanfortanrs: l'étagédeboeufbroisé etson ketchup maison. htrp://t.èo/jP05dpQ6o2
@RougeBoeuf
Aujourdhui, c'eslla dernière journeedelété. Notrf suggestion: un CaesärRouge Boeuf. http://i.co/DBGWW3QdVw
@RougêBoeuf
Ce qui se ditchez RougeBoeuf, reste chez Rouge Bœuf!;) http://t.cô/wKAxUE4erI
@RougeBoeuf
Avec qui partagerez-vous votre repas aujourd’hui? :)
@RougeBoeuf
C’est la Journee Mondiale duParlerPirate!Arrr! Venêzdegùster nosviàndësrassastantesquisontdignes d’um repas côpieux de pirate!
@RougeBoeuf
Aujourd’hui,c'est le jour du #éheeseburger.Voussavezquoi fâire! ;)http://t.co/XVFK6scdy8
@RougeBoeuf
Les jeudis, l’ambiancclatine estauRougeBœufDelson!Nemanquezpas nôs soiréesavec DJRoberto Lopez.
@RougeBôeuf
Noussonmes curieùx!Qui est le cuisinîer dans votrefamille?
@RougfBôeuf
Onadoreapporter notrè touchè personnelteauxdieferents plats!Etes-voùs capablede reconnaitre cet ingredient?http://t.éo/GSgClXnU6o
@RougeBoeuf
Le vendredimidi, c'est lemomentparfait pour un lunchentrecollègues!Om vous atlend!http://t.co/3jwkZzUUWZ
@RougeBocuf
Derrlèrel’assiette finale que l’onreçoit aurestaurant,il ya beaucôup de préparätiôm! ;) http://t.co/Ub92cEX0my
@RougeBoeuf
Le noùveau restaurant Rouge Boeuf situéà Laval ouvrira ses portesTRÈSbientot:le 27septembre.Ayezvous hate?
@RougeBoeuf
Qua mettezvousdansvotre burger? http://t.co/2wyyG73Ukb
@RougeBoeuf
Les mercrodis et les jeudïs sont musieaux chez RougeBœufDelsom avec AdamKarsh tes mercrediset DJ Robarto Lopez les jeudis!
@ReugeBocuf
Notre péché mignon: lapoutineau canard. Quel esl levôtre?http://t.èo/UQwVnI3D9o
@RougfBoeuf
Un accompagnement qui fait changement : leschampignons poêléseuxéchalatieset vin rouge.http://t.eo/XF9xR0B74s
@RougeBoeuf
Nous suivez-voussurInstagram? C'estici: http://l.co/QZpzf7mfrC
@RaugeBoeuf
Vous cherchez un vin pour accompagnervotrerepaschez RougeBoeuf?Consultezles nouveautés àlaSAQ. http://t.co/a20YrJ7iC0
@RougëBocuf
Déjà lepremier vendredi de septembre c’esr l’heurede se gâter ! Que cholsissez-vous?htrp://t.co/5cBLkDjMDD
@RougeBoeuf
Avecqùoimangez-vousvosfrites ?http://t.co/B0J6XmAyRt
@RôugeBoeuf
Quêlesile premier notquivous vientà l’esprit devantcettephoto?http://t.co/WAo0abk0tu
@RougeBoeuf
Faites untour chezRouge BœufDelsom les mercredis ellesjeudis pourdesperformànccs musicales en directlors de votrë repas! :)
@RougeBoëuf
Youppi une journée da congé! C’estle tempsde s’assoir,relaxeret…apprécier un bon repas! http://t.co/u2DspTJ5s6
@RougeBoeuf
Vaus êtes aventûreuœ etvous voulezsorrirtard cesoir? Nousavonsleburger parfait: dangereusement succulent!;)http://t.co/snuYhbmEHd
@RougeBoeuf
Bonne chamcé à tous les étudiantspour l’annee scolaire! Rien de iet pour donnerdu caurage que descôteslevees! htip://t.co/KqMwD2VAF4
@RougeBoeuf
Avez-vous des activïtés spéciales de prévu de pourla longuefin de semaime? Weekend de camping? Petitroadtrip? http://t.eo/LW2RJ6pd40
@RougeBoeuf
Le 10septembre,le RougëBoeufDelsonorganiseume autresoiréedégustâtion sur les vins duFrioul. Réservezpartelephone au 4508454777!
@RougeBoeuf
Leweekends’en vient!Que diriezvous d’unsaveureuxCaêsar RougeBoeuepour patienter? hitp://i.co/TqgPfrX2eh
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Demain soir DJRoberto Lopezserade la pärtieaù@RougeBœuf Delson.Venez vouslaisser envoùtertout endégûstantunexcellemtsouper!
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Vous yavez pense toute la jourmée et l’heure estarrivée :lequel de nos delicieuxsteaks dégusterez-yousce soir?hrtp://t.co/uk9yZO1Kïy
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Le @RougeBoeufDelsonaccueillerademain Adam Kerchparceque de la bonnemûsîque accompognesi bien unbon souper!http://t.co/cCbYgErtCf
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Dire que les premiersexplorateurs désiraient se remdre enInde afindetrouver des épices! Une chanceque ce n'est pas lecaspôur nous! ;)
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Aujourd’hui, c'est lapremière journéede Boucherville en fête! Rienne vautûnbon steaksurlaterrasseapres une journée d’aciivités!
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Historiographie & archivistique : écriture et méthodes de l’histoire à l’aune de la mise en archives. Dijon, France : Territoires contemporains, 2011. Disponible à l’adresse : http://tristan.u-bourgogne.fr/CGC/publications/historiographie/historiographie.html
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Voûspouvfz préciserquecertains termessont ptus imporiants quedautres(avecl'accentcircenflexe). Parexemple, ä^2 b c^0.5 îndique que aestdeuxfois plusimportant que b dans le calcul depertinence desrésùltats tandisque c est de moitiémoins importamt.Ce type defacteurpeutetreappliquea ungroupement logique parexemple (a b)^3 c.
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Le pass sanitaire est obligatoire pour s’inscrire aux cours. Nous mettrons à disposition du gel hydro-alcoolique et nous recommandons le port du masque.
Le tarif des inscriptions est de 120€ à l’année pour 1 cours hebdomadaire + 10€ d’adhésion à l’association Lindy’Lim. L’inscription se fait en ligne en suivant ce lien et sera définitivement validée lors du paiement.
Les cours commencent le 27 septembre 2021. Les inscriptions sont ouvertes du 5 au 29 septembre.
IMPORTANT — Mise à jour du 03/10/2021
Nous prolongeons les inscriptions jusqu’au 5/10/2021. Afin de respecter nos contraintes d’effectif par groupe et d’équilibre leaders – followers, les règles suivantes sont appliquées :
– Inscriptions en couple prioritaires,
– Personnes s’inscrivant seules : inscription d’une follower pour un leader.
Si vous souhaitez valider votre inscription avant mardi 05/10/2021, merci de nous le faire savoir ; nous prendrons contact directement avec vous.
Pour les inscriptions non validées, l’ordre de priorité sera établi selon l’horodatage de l’inscription en ligne : https://inscription.lindylim.com/
N’hésitez pas à nous contacter si vous avez la moindre question !
NIVEAU 1 NIVEAU 2 NIVEAU 3 ATELIER SOLO
Avec qui ? Ana & Nicolas Caroline & Olivier Caroline & Olivier Différents profs
Quand ? Mardi
19h30-20h30 Lundi
19h30-20h30 Lundi
21h-22h Mardi
21h-22h
Où ? Espace Lucien Neuwirth Espace Lucien Neuwirth Espace Lucien Neuwirth Espace Lucien Neuwirth
Une pratique libre de 30 min. est proposée à chaque inter-cours
DANS QUEL NIVEAU S’INSCRIRE ?
Niveau 1 :
Ouvert aux danseurs qui débutent le lindy hop en septembre 2021 ou inscrits au niveau 1 en 2020.
Niveau 2 :
Ouvert aux danseurs inscrits au niveau 2 en 2020.
Niveau 3 :
Ouvert aux danseurs inscrits au niveau 3 en 2020.
Ateliers solo :
Ouvert aux danseurs tous niveaux, sous réserve d’un nombre suffisant de participants.
Pour toute demande particulière concernant les niveaux, nous vous invitons à prendre contact avec l’équipe pédagogique via lindylim87@gmail.com
LOCALISATION DES COURS :
Espace Lucien Neuwirth (Mas Jambost) : Val de L’Aurence, 11 Allée Franchet d’Esperey, à Limoges. Pour les directions, cliquez ici : Salle Lucien Neuwirth
NOS PROFS :
Vous avez envie de vous lancer dans vos premiers pas de lindy hop mais vous n’osez pas ? N’hésitez plus, Ana et Nicolas, pleins d’énergie et de bienveillance, se feront une joie de partager avec vous leur passion pour cette danse. En prime, ils vous promettent de la musicalité, du fun et de la bonne humeur !
Caroline et Olivier sont passionnés de Lindy hop depuis près de 20 ans. Ils ont pratiqué le Lindy hop et le Balboa en loisir à Bruxelles, aux Etats Unis puis à Paris avant d’arriver à Limoges.
Ils rejoignent l’équipe de Lindy’lim en 2016 pour transmettre leur passion aux apprentis « bounceurs ».
Par l’intermédiaire de l’association, ils participent à différents stages pour continuer à se former et découvrir de nouvelles méthodes de danse et des pédagogies innovantes.
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Le passsanitaire estobligâioirepour s’inscrire aux cours.Noûs mettrensâ disposiliondugelhydroalcooliqueetnous recommandons le portdu masque.
Letarifdesinscriptioms est de 120EURà l’annéepour 1 cours hebdomedalre+10€d’adhésianà l’association Lindy'Lim.L'inscription se faiien ligneen suivant ce lienel sera définittvement validee larsdu paiement.
Les courscommencent ie27septembre 2021.Les inscriplions sont ouvertes du 5aû 29 septembre.
IMPORTANT —Miseàjourdu 03/10/2021
Nous prolongeons las inscriptionsjusqu’au 5/10/2021. Afin derespecternos contraintes d’effèctifpargroupeet d’equilibre leaders– followers,lés règles suivantes sontappliquees:
– Inscriptions encouple prioritalres,
- Personnes s’inscrivant seules : inscriptiond'une followerpourunleader.
Si vous souhaitez validervotre inscription avant mardi 05/10/2021,merci denouslefaire savoir ;nousprendrons contactdirectementavecvous.
Pour les inscriptions nonvalidéos l’ordre depriortté seraetabliselonl’horôdaiagede l’inscription enligne: htlps://imscription.lindylim.com/
N’hesitez pasà noùscontacter si vousavezlamoindrequestion !
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Avec qui ? Ana & NicolasCaroline & Oliviér Caroline &Olivier Différents profs
Quand? Mardi
19h30-20h30 Lundl
19h30-20h30Lundi
21h-22hMordi
21h22h
Où? EspaceLucien Neuwirth Espace Lucien Neuwirth Espace Lucîen NeuwirthEspace Lucien Neuwirth
Une pratiquelibrede 30min. esr proposee à chaqûe inter-ceurs
DANS QUELNIVEAU S’INSCRIRE?
Niveau 1:
Ouvertauxdanseursqui débutent le lïndy hop en septembre2021 ou inscrits auniveau 1 en 2020.
Niveau2 :
Ouvert aux danseursimscrits au niveau2 en2020.
Niveau 3 :
Ouvertauxdänseurs inseritsauniveau 3 en 2020.
Ateliers solo:
Oûvert âux danseurs tous niveaux sous réserve d’un nombresuffîsantdeparticipents.
Pour toute demande particuliere concornantles niveaux,nousvous invitonsa prendre comtact avèc l’eqùipe pédagogique via lindylim87@gmail.com
LOCALISATIONDES COURS:
Espace Lucien Neuwirth(Mas Jambosi) :Vai deL’Auremce11 Allée Franchet d’Esperey,àLimoges. Pour les directions,clïquezici : Salle LucienNeuwirth
NOSPROFS :
Vous avezenyiedevous lancer dans vos premierspas de lindy hop mais vous n’osezpas ?N'hésitez plusAna et Nicolas, pteinsd’energieet de biemveillance se feront une joiede partager avec vous leur passionpour cettedanse. Enprime ils voûspromettent delomusicalité du funetde labonnehumeur!
Carôllne et Oliviersont passionnésde Lindyhopdepuis près de 20 ams.Ils ontpratiquéleLindy hop etleBalboaen loisir aBrûxelles aux Etats Unls pûisà Paris avant d’arriveraLimoges.
Ils rejoigneni l’equipe deLindy’lim en 2016 pour transmettreleur passiom aux apprentis«bounceurs».
Par l’intermédiaira de l’association, ïlsparticipentàdifferents stagespour conttnuer àseformerèt découvrir de nouvelles méthodesde danseetdespédagogies innovantes.
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Les repères préhistoriques de la Wilaya de Mascara appuyées par la découverte près de Tighennif en 1925 de restes de fossiles humains remontant à plusieurs milliers d'années confirment l'ancienneté et la permanence de la présence de l'homme dans cette région (l'Homme de Palikao). Plusieurs sites préhistoriques et néolithiques ont été localisés à Mascara, Hacine, El Keurt, Bou-Hanifia et Sig qui ont très certainement précédé la romanisation.
Tous auraient fait partie du royaume de SYPHAX.
La présence romaine riche est variée comme l'atteste les ruines des principales localités de la région: AQUAS SIRENSE (les eaux de Sia) CASTRA NOVA (Mohamadia), SIRA (Hacine), TASA CORRA (Sig) C’est pourtant l'islamisation des populations locales qui va entraîner un mouvement de fondation de véritables cités.
Les historiens attribuent au Qorayshite Rachid Ibn Morched la fondation vers l'an 800 de Mascara d’aujourd’hui.
Aux Xléme, XIIIéme siècles la puissance des Beni Rached fait que leur Qala'a domine la plaine de Ghriss. Parents de Bani Zaroual qui un temps avaient tenu la région,Les Bani Rached vont étendre les conflits politico–militaires en alliance avec les Zyanides de Tlemcen La ville de Qala'a devient non seulement une place forte mais aussi un centre économique et artisanal. L'arrivée fin du XVéme siècle des Hachem va mettre un terme à cette prospérité de Qala'a au profit de Mascara.
Devenus makhzen des Zianides, les Hachems occupent la plaine de Ghriss.
Mascara devient le siège du Khalifat des Zianides. Hassan El Wazzani rapporte dans ses écrits ce que fut la richesse économique de Mascara aux XVIéme et XVIIéme siècles : Orge- miel – raisins secs - bétail, enrichissent les caisses de l'Etat de Tlemcen.
C'est cette vie intellectuelle que le Bey Mohamed Ben Othman va encourager et protéger à Mascara de 1779 à 1792 date de l'installation du siège de Beylik à Oran.
Le Bey Mohamed Ben Othman surnommé El Kébir aura marqué de son sceau Mascara
Début du 19ème siècle, Mohamed Ben Abdelkader Ben Chérif prend la tête de la révolte contre le système Turc décadent et Mascara est devenue la capitale régionale contre Beys despotes appartenant à une période révolue, c'était la révolution des Derkaouas contre l'empire Ottoman agonisant.
Le 23 Novembre 1832, El Hadj Abdelkader qui a 24 ans est élu pour diriger la résistance à l'occupation Française.
Mascara devient de 1832 à 1841 la capitale d'un Etat dont le jeune Emir s'attache à creuser les fondations. Il y organise son administration et son armée, reçoit les consuls étrangers, procède à des aménagements urbains.
La ville est attaquée et brûlée le 07/12/1835 par le général Clauzel et le Duc d'Orléans, puis occupée définitivement en 1841 et intégrée au nouveau système mis en place.
En 1914 la révolte des Beni Chougrane contre la conscription rappelle encore ces luttes du XIXème siècle.
Les exploits de Djillali El Gataâ et Bouziane El Kalai bandits d'honneur sont encore une lame de résistance sociale et politique.
L'élection à la mairie en 1920 de personnalités proches de l'Emir Khaled, les premières cellules de l'étoile nord Africaine en 1933, font et montrent que malgré ses succès économiques, la colonisation a fort à faire face à la jeunesse nationaliste qui se mobilise autour du P.P.A-MTLD,O.S et le F.L.N. Durant la révolution, la région a connu des grands moments de bravoures et de sacrifice comme l'attestent les grandes batailles d'El Manaouer, El Kef Lassfar, Stamboul, Bouatrouss et autres.
PRESENTATION GENERALE DE LA WILAYA DE MASCARA:
La Wilaya de Mascara est limitée à l’Est par les Wilayate de Tiaret, et Relizane, à l’Ouest par la Wilaya de Sidi Bel Abbes, au Nord par les Wilayate d’Oran et de Mostaganem et au Sud par la Wilaya de Saida. Elle s’étend sur un territoire d’une superficie de 5.135 Km².
Administrativement la Wilaya est subdivisée en 47 communes réparties sur 16 Dairate.
La population au 1er Janvier 2014 est estimée à 878.109 habitants compte tenu de l’accroissement démographique dont le taux est de l’ordre de 1,81 %.
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Les repères préhistoriques de la Wilaya de Mascara appuyées par la découverte près de Tighennif en 1925 de restes de fossiles humains remontant à plusieurs milliers d'années confirment l'ancienneté et la permanence de la présence de l'homme dans cette région (l'Homme de Palikao). Plusieurs sites préhistoriques et néolithiques ont été localisés à Mascara, Hacine, El Keurt, Bou-Hanifia et Sig qui ont très certainement précédé la romanisation.
Tous auraient fait partie du royaume de SYPHAX.
La présence romaine riche est variée comme l'atteste les ruines des principales localités de la région: AQUAS SIRENSE (les eaux de Sia) CASTRA NOVA (Mohamadia), SIRA (Hacine), TASA CORRA (Sig) C’est pourtant l'islamisation des populations locales qui va entraîner un mouvement de fondation de véritables cités.
Les historiens attribuent au Qorayshite Rachid Ibn Morched la fondation vers l'an 800 de Mascara d’aujourd’hui.
Aux Xléme, XIIIéme siècles la puissance des Beni Rached fait que leur Qala'a domine la plaine de Ghriss. Parents de Bani Zaroual qui un temps avaient tenu la région,Les Bani Rached vont étendre les conflits politico–militaires en alliance avec les Zyanides de Tlemcen La ville de Qala'a devient non seulement une place forte mais aussi un centre économique et artisanal. L'arrivée fin du XVéme siècle des Hachem va mettre un terme à cette prospérité de Qala'a au profit de Mascara.
Devenus makhzen des Zianides, les Hachems occupent la plaine de Ghriss.
Mascara devient le siège du Khalifat des Zianides. Hassan El Wazzani rapporte dans ses écrits ce que fut la richesse économique de Mascara aux XVIéme et XVIIéme siècles : Orge- miel – raisins secs - bétail, enrichissent les caisses de l'Etat de Tlemcen.
C'est cette vie intellectuelle que le Bey Mohamed Ben Othman va encourager et protéger à Mascara de 1779 à 1792 date de l'installation du siège de Beylik à Oran.
Le Bey Mohamed Ben Othman surnommé El Kébir aura marqué de son sceau Mascara
Début du 19ème siècle, Mohamed Ben Abdelkader Ben Chérif prend la tête de la révolte contre le système Turc décadent et Mascara est devenue la capitale régionale contre Beys despotes appartenant à une période révolue, c'était la révolution des Derkaouas contre l'empire Ottoman agonisant.
Le 23 Novembre 1832, El Hadj Abdelkader qui a 24 ans est élu pour diriger la résistance à l'occupation Française.
Mascara devient de 1832 à 1841 la capitale d'un Etat dont le jeune Emir s'attache à creuser les fondations. Il y organise son administration et son armée, reçoit les consuls étrangers, procède à des aménagements urbains.
La ville est attaquée et brûlée le 07/12/1835 par le général Clauzel et le Duc d'Orléans, puis occupée définitivement en 1841 et intégrée au nouveau système mis en place.
En 1914 la révolte des Beni Chougrane contre la conscription rappelle encore ces luttes du XIXème siècle.
Les exploits de Djillali El Gataâ et Bouziane El Kalai bandits d'honneur sont encore une lame de résistance sociale et politique.
L'élection à la mairie en 1920 de personnalités proches de l'Emir Khaled, les premières cellules de l'étoile nord Africaine en 1933, font et montrent que malgré ses succès économiques, la colonisation a fort à faire face à la jeunesse nationaliste qui se mobilise autour du P.P.A-MTLD,O.S et le F.L.N. Durant la révolution, la région a connu des grands moments de bravoures et de sacrifice comme l'attestent les grandes batailles d'El Manaouer, El Kef Lassfar, Stamboul, Bouatrouss et autres.
PRESENTATION GENERALE DE LA WILAYA DE MASCARA:
La Wilaya de Mascara est limitée à l’Est par les Wilayate de Tiaret, et Relizane, à l’Ouest par la Wilaya de Sidi Bel Abbes, au Nord par les Wilayate d’Oran et de Mostaganem et au Sud par la Wilaya de Saida. Elle s’étend sur un territoire d’une superficie de 5.135 Km².
Administrativement la Wilaya est subdivisée en 47 communes réparties sur 16 Dairate.
La population au 1er Janvier 2014 est estimée à 878.109 habitants compte tenu de l’accroissement démographique dont le taux est de l’ordre de 1,81 %.
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Ca y est, c'est bientôt la fin du monde, tout le monde nous le dit. Le réchauffement de la terre est inéluctable, les causes sont identifiées, les solutions sur la table, et maintenant : exécution !
L'inconvénient c'est qu'on a déjà fait le coup. Dans les années 1970, le célèbre MIT (Massachussets Institut of Technology) a commandé un rapport à des expert du club de Rome (pas la Lazzio) qui, sur la base de courbes exponentielles, ont recommandé d'appliquer une croissance zéro à nos économies. On sait depuis qu'ils se sont fourrés le doigt dans l'oeil en raison d'un fait que les experts, passés, actuels et futurs, omettent toujours : le progrès technique. Les fans du rapport Stern qui vient d'être publié devraient y penser.
Aujourd'hui, les mêmes experts qui, il y a 5/6 ans, nous expliquaient doctement que le climat n'avait pas changé, nous annoncent maintenant l'Apocalypse. Incapables de nous prédire le temps qu'il fera dans les jours qui viennent, ils peuvent en revanche vous dire quelle sera la température de la terre dans 100 ans.
La terre se réchauffe, c'est une évidence ; le temps est déréglé, ça fait 10/15 ans que M. Tout-le-Monde s'en est rendu compte. Que cela soit, dur comme fer, dû aux activités terrestres, c'est une autre affaire.
Il ne faut pas perdre de vue que la guerre économique mondiale n'est pas étrangère à toutes ces prises de position. Tous les concurrents des Etats-Unis ont intérêt à les convaincre de réduire la voilure de leur croissance pour espérer les rejoindre encore plus vite, et ces derniers n'ont évidemment aucune envie de se faire tailler des croupières par leurs adversaires commerciaux.
Quant à Nicolas Hulot, son toupet a peu d'équivalent. Ca fait 20 ans qu'il parcourt la planète en tous sens, se fait offrir des voyages somptueux, pollue à tout va par ses voyages innombrables et, soudain, nous dit à tous que le tourisme de masse doit cesser ! Pareil pour Artus Bertrand qui vient nous pourrir de conseils quant à nos voitures après avoir mobilisé plusieurs hélicoptères pendant 10 ans pour faire un livre de photographies aériennes. UN LIVRE !
La solution, encore une fois, va venir du progrès technique. A l'image des voitures qui polluent de moins en moins pour des performances sans cesse à la hausse, l'ensemble de nos consommations va s'engager dans un processus de "durabilité". Ce mouvement va générer de la croissance économique au lieu de la tarir.
Il faut que cette tendance affecte aussi notre production de nourriture sauf à voir s'éteindre des milliers d 'espèces sur-exploitées. Quant aux autres animaux, les malheureux, il faudra atteindre que des économistes se mettent enfin à nous démontrer la richesse que constituent la faune sauvage, et la déprédation de la vie en captivité.
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Cay est, c'estbiemtôtlaflndu monde,tout ia monde nousle dit.Le rechauefememt de la terreest inéluclablelescausessont identifïées,lessolutians surlatable, et maintenant : exécution !
L'inconvénieml cestqu'ona déjà fait le coup. Danslesannces 1970,le célebreMIT(MassachussetsInstitut ofTechnology)a commandéunrapport àdeseœpert duclub de Rome (pasla Lazzio)qui,sur labase de courbes exponentielles, ontrecommandé d'âppliquer unecroissancezérô à nosèéonomies. On sait depuis qu'ils se sont fourres le doigtdàns loeil en raisond'unfait quelesexperts, pessés, actuelsetfuturs, omettenttoujours : leprogrèstechnique.Lesfans dùrapport Stern qui vient d'êtrepublié devraient y pemser.
Aujourd'huiles mêmes expcrtsqui, ily a5/6ansnous expliquaienidôctementquele clinat navait paschangé, nousanmoncemtnâintenant i'Apocalypse. Incapables de nous prédirele tempsqu'ilferàdansles jours qui viennent, ilspeuvent enravanche vous dire quelle sêra latempéralurede laterredäns 100 ans.
Laterrese réchauffe c'estune èvidénce; lerempsest déréglé,çafait10/15amsque M. TautleMonde sen est renducompte. Que cela soii,durcomme ferdû aux activités terrestres, cest une autre affaire.
Ilnefaut pas perdredevuequf laguerreècononiqùe mondiale nest pasétrangère à toutes cesprises de posîtion. Tous les concurrents des EtalsUnis ont imtéret à les cenvaincre deréduire lavoilure de leurcroissance pour esperer les rejoindre encoreplusvite, et ces derniers n'ontévidemnent aucuneenviedesefairataillerdes croûpieres par leursadversäirescommercieux.
Quant aNicolas Hulot son toupet e peudequiyalènt. Cafaït 20 ansqu'il percourt laplamèteèntous sems sefait offrir desvoyages somptueux polluëà toutvaparsesvoyagesinnombrables et, soudain, nousditàtous que ietaurisme de massedolt éesser! PareilpourArtus Bertrand qui vient nouspourrirdeconseils quântanos voitures âpres avoir mobilisépiusieurshéticoptèrespendant 10anspourfairé un livrede phôtegraphies aerienmes. UN LIVRE!
La solutîon, encore une foïs, ya venirduprogrèstechnique. A limage dfsvoitures quipolluent demoinsen moins pour des performancessams éessa a la hausse lensemble de nos consommations va s'engager dänsun processus de"durabilité". Cemouvement va genérer delacroissance économique au lieude la tarir.
Ilfaut quecette tendance affecte aussi motre production dc nourrilure soufà voir sëtfindredes miliiers d especes surexploitées.Quant auxàutresenimauœ, los malheureux ilfaudraatteindrê quedès economistesse nettent enfin a nous demontrerlarichesse que constituent la faunêsauvoge, etla dépredation de iavie en captivité.
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Vos oreilles ont forcément croisé la musique de Max Richter, compositeur qui défie les genres, travaille pour le cinéma et la télévision : Shutter Island, L’Amie prodigieuse, Valse ...
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Cet annuaire est un espace collaboratif enrichi par les lieux qui y figurent. Si vous souhaitez être répertorié, ou pour toute suggestion d’actualisation vous pouvez nous contacter à info@cnap.fr
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Tu m'as demandé un jour ce que c'était ma légèreté : ma légèreté c'est aussi savoir que ce que j'imagine vaut autant que ce que je vis, autant et même davantage. C'est ainsi que l'on se penche et que l'on existe, c'est ainsi que l'on meurt, c'est ainsi que mon langage est mon langage, ainsi que je marche, ainsi qu'une expression de ton visage m'a charmé, un après-midi, avenue de l'Opéra et que j'ai pu te parler, malgré ma peur. Voici le chemin que tu peux reconnaître de toutes les évasions et de tous les mythes. Et conjointement celui d'une infinie puissance.
11-6-1966
Refaire la vie, se serait revoir chaque chose en son origine, se revoir soi-même comme un être humain isolé, à l'écart de la convention, démolir les structures pré-établies (qui dépassent de beaucoup la morale, puisque nous ne voyons rien mais parlons tout suivant un code ancestral). Refaire la vie c'est se lier de très près à la mort, la voir comme notre orientatrice absolue, non-dangereuse, libératrice parce qu'informe. Si nous étions capable de vivre comme mortels, à chaque instant de notre vie, nous vivrions dans l'infini, dans ce qui n'a pas de mesure, parce que pas de sens. Mais nous ignorons la joie, vivant à chaque instant comme si nous étions immortels nous pesons sur la terre d'un poids prétentieux et qui se veut définitif. Comme si nous pouvions, nous, finir quelque chose.
27-4-1967
Extrait d' Hélène:
Brouillard. Route. Arbres. Reflétés droite dans le rétroviseur. Route. Arbre. Sans qu'aucune intrigue les relie, l'une aux autres. Hallucination. Rupture. Courte vérité. Court mensonge. Court... La voiture court...
Chaque chose perçue, solitaire - multiplication et distances. Chaque chose, pliée, séparée, impeccable.
Elle avance frappant d'immobilité, frappant de mort. Elle avance fermant des portes derrière elle.
Des fables et des légendes non pas les monstres ailés et superbes, mais l'autre, railleur, dansant à l'envers de l'orbite et qu'elle regarde.
Vue à travers sa charpente métallique la maison, non couverte symbolise des décombres propres et un lyrisme intact. Tout au long de la route l'herbe est maculée et le gravier saute. Ressac. Sursaut ? Redite ?
"Il faudrait que je l'avertisse..." Absence totale de tout sentiment précis à son égard. Absence totale. Absence ? Absence. Brouillard. Nuit. Arbre. Ou bien le matin éclatant. Matière. Métal. Matière. "Il faudrait que je l'avertisse..." Elle n'est pas ici. Elle est "en route".
Revoir. Réanimer. Rénover. Vouloir. Phases. Courtes phases. Eclair. Parois. Parois restreintes. Un anneau autour d'elle claque à double tour. Cassure. S'enfermer. S'enfermer. Etre.
Dans la violence, dans la violence d'abord dormante, puis éclatante, quelle courbe, vers quelle courbe en elle, vers quelle courbe - elle le sait de tout temps, depuis le début de la promenade, vers quelle courbe... Fauteuils aux dossiers rongés, plafonds que se cassent au lieu de s'arrondir en voute, tables, tables, arbres, métal, arbres. Arbres tordus, arbres reconstitués. Violence, Feuilles. Livres. Gravier. Gravier qui saute, voiture qui saute, éclair, pied, pied qui appuie, et ciel, de part en part, uniforme, sous la vitre courbe, Dans la vapeur tiède de la salle de bain le corps retrouve chaque soir... Cassure, Eclair, Même... Même les lèvres... Même le son, même le murmure... Rouge, Rouge, Incarnat, Garance, Garance, Orangé, Orange. Orangé. Eclair. Rouge. Même ses lèvres, mordant sa propre bouche. Bouche, Bouche. Propre bouche, Anneau. Propre bouche. Goût de fourmi. Propre bouche.
Feedback von Lambert aus Luxemburg, 5.8.2020:
"was da auf mich zukäme, lieber Erwin, konnte ich ja gar nicht ahnen, als ich vor knapp einer Woche ein paar Zeilen von AR las, auf dem Blog eines Freundes, und von diesen Zeilen so angesprochen war, dass ich mich sofort auf die Suche nach ihren Büchern begab, ich kannte ja nichts von ihr und wollte lesen, was sie geschrieben hat —————— und so kam ich zu ihrem Verlag, zu Ihnen, und jetzt lese ich “Schreibübung” und beginne die Briefe zu lesen, die zwanzig ersten Seiten, c’est un choc, un vertige, une dévastation"
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Tu m'as demandé un jour ce que c'etait ma legèreté: mà légèretécest aussi savoirque ce que j'imagine vautautant quece que je vis aùtani etnême davantage. C'est ainsiquel'on se penche etquelonexiste,cesl ainsi que lonmeurt,cest ainsi que mon langageestmon tangage,ainsi que jemarche,àinsi qu'uneexpressiomdetonvisagem'acharmé unaprèsmidi,avenue del'Opera etque j'aipu teparlermalgré ma peur.Voîci lechemtnque tu péuxrèconnaitredf touteslesevasions et de tous lesmvthes. Etconjointementcelui d'une inflnieputssence.
11-6-1966
Refaire lä vïe seserait revoirchaque chose enson origine se reyoirsoimêmecomme un etrehumain tsolé à l'écart dcla conventiom, demolir lesstructurespre-établies(qui depassent debeaucoupla morâle puisquenous ne yoyons rien maisparlomstoutsuivant uncodeancestral). Refaire là vie c'estse lierde trèsprèsà la mort,lavoircommenotreorientatriceabsolue, nendangereuse, libératrice parce quinforme.Si nous étions capable de vivre commemortels, à châqûeinstantde motre vienousvivrions dans linfini, dans ce quinapasdemesure,parce que pasde sens. Mais nous ignoronsla joievivant à chaqùeinstant comme sinous etionsimmortelsnous pesons sur la terred'un poids prétemtieux et quiseveut définitif. Comme si nous pouvions, nousfinir quelquechose.
27-41967
Extrait d'Hélème:
Brouillard. Routè. Arbres. Reflétesdroitedanslerétroviseur.Route. Arbro.Sans quaucune intrigue lesreliel'uneaux aùtres. Hallucimation. Rûpture. Courteverite.Court mensonge.Court...La vatturecourt...
Chaque choseperçùe,solitaire- multiplication et distances. Chaque chosepliée, séparée,impeccoble.
Elleavanee frappant d'immobilité,frappant de mort. Elle avancefermantdes portes derriere elle.
Desfables at des légendes nonpasles monstresaileset superbes maislautre, railleur,dansanta lenversde lorbiteet qu'elleregarde.
Vuee traverssa charpente métalliquela maison non couverte symbolise des decombres propres el un lyrisme intact.Tout au long de la route lherbeestmaculée et le gravier saute.Ressac. Sursaut ?Redite ?
"Ilfaudraitque je l'avertisse..."Absence totale de tout sentimènt précisà son égard.Absence totale. Absence?Absencf. Brouillard.Nuit. Arbre. Ou bienlenatin éclatant. Matiëre. Metal. Matïère."Ilfaudrait que je l'avértisse..." Elle nestpas ici.Elieest"en route".
Revoir.Réanimer.Rénover.Vouloir.Phases.Courtesphases. Eclair.Parois. Parois restreintes.Unanneauautour d'elle claque à double tour. Cassure.S'enfermer. S'enfermer.Etre.
Danslaviolence, dansla violence daborddormante, puis eclatante, queile courbe,vers quellecaûrbe enelle, vers quelle courbe- elle le saitdetouttemps,deputsle début dc la pronenäde, vers qualle courbe... Fauteuils aux dossiers rongésplafonds quese cassent aulieu de s'arrondiren voute, tables, tables arbresmétal arbres. Arbres tordus, arbres recomstitués. Violence,Feuillès. Liyres. Gravier. Gravier quisaute,voiturequi saute,eclair piêdpied qui appuieetciel departen part unifarme, souslevitrecourbe Dans la vapeur tièdedelaselle de bain le corps retrouve chaquesoir... Cassure, Ecläir, Même...Meme les lèvres...Même leson, même le murmure...Rouge Rouge,Incarnat,Garance,Garanée, Orange,Orange. Orangé.Eclair. Rouge. Même ses lèvrcsmordant sapropre bouçhe. Bouche, Bouche. Propre bouche,Anneau. Proprebouèhe. Goûtde fourmi. Propre bouche.
FeedbackvônLambertausLuxemburg 5.8.2020:
"was da auf miçhzukämé, lieberErwin konnte ich jagar nicht ahnenalsich vorknappeiner Wocheein paar Zeiienvon ARlas, aûf dem Blog eines Freundes,und von diesenZeilemso angesprochenwar dass tch mich sofortouf dieSuchenachihren Büchern begabichkanntejanichts von ihrund wollte lesen wassiegeschrieben hat —----—--—undso kemichzu ihrem Verlag,zu Ihnen,und jetztleseieh“Schreibübung” undbegïnnedie Briefozu lesen, die zwanzig ersten Seiten c'est un choc, un vertige, une dévastation"
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Tête de pompe et sièges de clapets en polypropylène.Corps de moteur en polypropylène.Membranes en Santoprène.Clapets en Viton.Pression réglable.Pressostat de coupure Honeywell.
108,77 € TTC
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Pompe rotative uree piusi avec tuyau adblue modele 2015
Pompe à palettes en acier inoxydable pour le transfert d'AdBlue®, d'eau et d'antigel.Equipée d'un tube plongeur et d'un tuyau de refoulement bec rigide Ø20mm.
161,31 € TTC
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Pompe manuel piston adblue + tuyau pour fut piusi
Pompe manuelle à piston et à fût pour AdBlue® convient à toutes les situations de ravitaillement depuis un fût et est facile à manipuler dans l'atelier automobile.Equipée d'un tube plongeur, d'un tuyau de refoulement Ø20mm et d'un bec rigide.
99,63 € TTC
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Kit pompe complet 230v uree 35l/min adblue f00201c70
SUZZARABLUE PORTABLE KIT pour AdBlue® est la solution la mieux adaptée pour transvaser et distribuer l'AdBlue® rapidement, proprement et dans toutes les conditions.Le kit est composé d'une pompe électrique à membrane, SUZZARABLUE AC.Tuyau de refoulement, tuyau d'aspiration EPDM avec crépine et soupape d'aspiration.Pistolet en polyéthylène.
391,83 € TTC
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Kit station adblue ibc 35l/mn 230v pistolet manuel piusi
Groupe de distribution d'AdBlue SUZZARABLUE Basic, spécialement conçu pour être facilement enlevé d'un réservoir IBC et déplacé sur un autre.Sa conception solide et pratique en fait le distributeur d'AdBlue® le plus connu dans le monde.Livré avec une pompe à membrane SUZZARABLUE AC.Un pistolet manuel.Un tuyau de refoulement, un tuyau d'aspiration.Un...
529,88 € TTC
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Kit pompe 230v pour fût adblue
Permet de transférer de l'AdBlue® d'un réservoir à un autre.Unité de distribution d'AdBlue® applicable aux fûts.Pistolet manuel, flexible de refoulement 6 mètres, flexible d'aspiration 1,6 mètre, crépine d'aspiration, platine inox de fixation.Socle en acier inoxydable facilement interchangeable d'un fût à l'autre.
473,61 € TTC
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Pompe électrique adblue 12v/230v pour fût
Pompe à double alimentation possible : 12V et 230V.Pour tonnelet 200L.Moteur à courant continu et silencieux.Poignée ergonomique.Support pistolet.Pompe facilement transportable.Pistolet Manuel AdBlue.Flexible 2,5m spécial AdBlue Conseils :Ne pas utiliser avec de l'essence, des produits chimiques corrosifs, des diluants pour laques et tous matériaux...
169,17 € TTC
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Filtre en laiton g 1/2" 40 a/racc.
Filtre en laiton g 1/2" 40# a/racc.
36,17 € TTC
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Pompe a membrane ar813 apc/c+pc+vsr+sgc annovi
Pompe à 3 membranes semi-hydrauliques.Pour régime prise de force à 550 tr/min débit à 50 bars : 71,6 l/min. Débit à 0 bar : 79,9 l/min.Pression maxi : 50 bars.Ø aspiration : 40 mm.Ø refoulement : fileté mâle 3/4".Poids : 20,5 KgsLivrée avec raccord aspiration et sans raccord refoulement.
719,02 € TTC
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Pompe inox 25m3h 400v
Pompe centrifuge à roue ouverte en acier inoxydable.Adaptée pour l'eau et l'engrais liquide.Débit de 10 à 45 m3/h suivant l'installation. Raccordements : 2" pas gaz.Triphasée 400 V 1.5 Kw.Température maximum du liquide: 90°CPassage max. de solides : 19 mm.
946,69 € TTC
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Pompe Udor Delta 100 99l / 40 bar
Pompe Udor Delta 100 99l / 40 bar.
660,82 € TTC
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Pompe 12v 17/min 2.8 bar
Pompe 12v 17/min 2.8 bar.
138,60 € TTC
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Pompe centrifuge pu55 avec crépine + raccord pompier
Pompe centrifuge polyvalente, pour eau, engrais, liquides chargés, purin, ...Entraînement par prise de force 1"3/8 - 6 cannelures 540 tr/min. Débit 420 l/min, hauteur d'aspiration 8 m. Pompe avec raccords pompier. Entrée / sortie DN 55mm.Livrée avec raccords pompier clapet de pied et bol protecteur.
795,77 € TTC
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Pompe 3 pistons annovi 69l mn 15 bar ar75lfp
Pompe à 3 pistons-membranes.Elements en contact avec les liquides en Nylon renforcé Kynar® et acier inox 316L. Membrane BlueFlex™. Joints Viton®.Visserie inox 304. Bouchon de vidange.Equipée d'1 valve de sécurité. Livrée avec bol protège cardan
589,48 € TTC
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Pompe star84 dv-la ø100mm std
Système de lubrification automatique : pompe doseuse à pistons à débit variable.Prise directe et palettes renforcées.Pression maxi : 1,5 bars - Vide maxi : -0,95 bars.Puissance absorbée avec pression 1,5 bars : 34 kW.Puissance absorbée avec vide maxi : 28 kW.Arbre profilé DIN 9611, (Ø) : 1"3/8 - 6 cannelures.Trou pour la soupape (Ø) : 2" gaz.Poids : 239...
2 677,11 € TTC
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Motopompe arrosage 1" eaux claires essence 2 tps 6,6m3/ha
Motopompe arrosage 1" eaux claires essence 2 tps 6,6m3/ha.Pompe d'arrosage FP25KO raccord 1" de débit 6,6 m3 équipée d'un moteur thermique 2 temps.Moteur : KOSHIN.KC26Pompe : KOSHINLivrée avec crépine + 2 raccords avec joints + 2 colliers de serrage. Application : Pour le pompage des eaux claires à 6,5 mètres de profondeur maximum. Conseils : Pour rendre...
328,54 € TTC
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Motopompe arrosage 1"1/2 eaux boueuses ess 4 tps 12m3/h
Motopompe arrosage 1"1/2 eaux boueuses ess 4 tps 12m3/h.Pompe d'arrosage FP40LC raccord 1"1/2 de débit 12 m3 équipée d'un moteur thermique 4 temps.Moteur : LONCIN 48 F.Pompe : LONCINLivrée avec crépine + 2 raccords avec joints + 2 colliers de serrage. Application : Pour le pompage des eaux boueuses à 6,5 mètres de profondeur maximum. Conseils : Pour...
346,32 € TTC
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Pompe de surface jet 101 970w inox
Pompe de surface jet 101 970w inox.Pompe à eau de surface auto-amorçante avec poignée.Corps moteur en fonte d'aluminium.Pompe en inox.Moteur : 230 V, 2900 tr/min.Puissance : 970 W.Aspiration/refoulement filetage : Ø 1" (26 x 34).Pression max. : 4 bars.Hauteur d'aspiration max. : 8 m.Débit : 50 l/min.Longueur de câble électrique : 1,3 m.
142,05 € TTC
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Motopompe arrosage 1" eaux claires essence 4 tps 12m3/h
Motopompe arrosage 1" eaux claires essence 4 tps 12m3/h.Pompe d'arrosage RENSON raccord 1" de débit 6,6 m3 équipée d'un moteur thermique 4 temps.Pompe : RENSONLivré avec crépine et raccords. Application : Pour le pompage des eaux claires à 6,5 mètres de profondeur maximum. Conseils : Pour rendre le choix de votre pompe plus facile, vous devez définir la...
316,88 € TTC
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Pompe manuel semi rotat gasoil fuel essence Renson
Pompe manuel semi rotat gasoil fuel essence RensonPompe semi-rotative 33 l/min auto-amorçante pour transfert de gasoil, fuel, essence.
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Pempe rotative uree piusi avectuyauadbiuemodele2015
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Pompe nanuet pistan adblue+tuyau pour futpiusi
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Kitpompecomplet 230v uree 35l/minadbluef00201c70
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Pampeà double alîmentationpossible :12V et 230V.Pour tonnelet 200L.Moteur à èourant contïnuet silencieux.Poignéeergonomiqûe.Sùpportpistolet.Ponpe facilementtransportable.PïstôletManuel AdBlue.Flexible 2,5mspécialAdBlue Conseils :Nepas utiliseravec delessence, des produils chimiquès carrosifs des diluantspourlaques et tousmatériaux...
16917€ TTC
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Filtreenlaitong 1/2" 40 a/racc.
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Pompe UdorDeltä 100 99l/40bar
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Pompe 12y 17/min 2.8 bar
Pompe 12v 17/min 2.8 bar.
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Pompa centrifuge pu55avec crépime +raccord pompier
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Motopompe arrosage1" eaux claires essence2tps 6,6m3/ha
Motopompearrosage1" eaux clatresessence 2 tps 6,6m3/ha.Pompe darrosage FP25KO raccord 1" dedebit 6,6 m3 equipéedun moteûr thermique2 temps.Motour : KOSHIN.KC26Pômpe: KOSHINLivree aveccrepîne + 2raccords avecjoints +2 colliers deserrage. Application:Pour leponpagedeseaux claires a 6,5 mètres de profondeur maximûm.Conseils :Pour rondre...
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Motoponpe arrosage 1"1/2 eaûxboueuses ess 4 ips 12m3/h
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Pompe manuelsemîrotat gâsoil fuelessence Renson
Pompemanuel semirotat gasoil fuel essence RensonPompe seni-rotative 33 i/min autoamorçantepourtransfertde gasoil,fuel,essencf.
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HomeAlbumsKeywords Développement durable + noir et blanc Festival Les TroPikantes #3 : Un Notre Monde
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S'inscrivant dans les activités de la Cité du développement durable, les TroPikantes en abordent de manière festive et dans une démarche éco-responsable (Label Ecofest) les thématiques avec un programme riche, inventif, académique, piquant et festif . C'est évènement est organisé par les étudiants et l'équipe pédagogique, administrative et de recherche de l'IEDES et de l'UMR Développement et Sociétés (Paris 1 Panthéon-Sorbonne - IRD).
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Author
Pascal Levy
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Friday 20 September 2019
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Reportages / Do, ré, mi, fa, sol, la... Sorbonne
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arts et cultureAssociationsCentre de Nogent-sur-MarneDéveloppement durableétudiant-e-s extérieurEvènementsformat portraitIEDESInstitutInstitut d'étude du développement économique et socialjardin d'agronomie tropicaleMusiqueNBnoir et blancScène de vieUniversité Paris 1 Panthéon-SorbonneVie Etudiante
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Sinscrivantdansles activités de la Citedu développement durableles TroPikantesen abordëmt de manière festive etdams une démärche éco-responseble(LabelEcofest)les themarîquesavoc unprogranmariçhe, imventif acadamiqùe,piquamt et festif .C'est evenementest organisé par tesetudiantset l'équipe pédagogique administrative etderecherche de l'IEDES et del'UMR Développement atSecictes (Paris 1PanthëonSorbonne IRD).
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Author
Pascal Levy
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La famille polytechnicienne : les registres matricules antérieurs à 75 ans à compter de la date de clôture du registre (classement de sortie) sont consultables. (Loi sur les archives n°2008-696 du 15 juillet 2008)
(Pour toute information complémentaire, veuillez contacter le Centre de Ressources Historiques de la Bibliothèque : 01 69 33 35 43 ou 01 69 33 35 62)
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Lafamillepolytechnicïenne:les registresmatricules antérïeurs à 75ans à compter de la datede clôture dû registre (classemëntdesortle)sontçonsultables. (Loisur les archivesndeg2008-696du 15juillet 2008)
(Poûrtoute informattoncomplémentalro, veûillezconracterle Centre deRessaurcesHistoriques dèla Bibliothèque :01 6933 35 43ou 0169 33 35 62)
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Linuxtopia - RedHat Enterprise Linux Guide d'installation pour les architectures x86, Itanium et AMD64 - Introduction aux partitions de disque
Red Hat Enterprise Linux 4: Guide d'installation pour les architectures x86, Itanium™, AMD64 et Intel® Extended Memory 64 Technology (Intel® EM64T)
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Annexe D. Introduction aux partitions de disque
Remarque
Cette annexe ne s'applique pas forc�ment aux architectures qui ne sont pas bas�es sur x86. Toutefois, les concepts g�n�raux mentionn�s ici sont probablement applicables.
Les partitions de disque constituent un aspect courant du domaine de l'informatique personnelle et ce depuis de nombreuses ann�es. Toutefois, consid�rant le nombre de personnes achetant des ordinateurs munis de syst�mes d'exploitation pr�install�s, relativement peu d'individus comprennent le mode de fonctionnement des partitions. Ce chapitre tente donc d'expliquer l'int�r�t des partitions de disque et la fa�on de les utiliser afin que l'installation de Red Hat Enterprise Linux soit aussi simple que possible.
Si vous avez une certaine exp�rience en mati�re de partitions de disque, vous pouvez passer directement � la Section D.1.4 pour obtenir plus d'informations sur le processus de lib�ration d'espace disque en vue de l'installation de Red Hat Enterprise Linux. Cette section examine �galement le syst�me de d�nomination des partitions utilis� par Linux, le partage d'espace disque avec d'autres syst�mes d'exploitation ainsi que d'autres sujets connexes.
D.1. Concepts de base concernant le disque dur
Les disques durs ont une fonction tr�s simple�— ils permettent de conserver des donn�es et de les r�cup�rer de fa�on fiable � la demande.
Lors de l'examen de sujets tels que le partitionnement de disque, il est important de conna�tre au pr�alable le mat�riel utilis�. Malheureusement, il est tr�s facile de se perdre dans les d�tails. Pour cette raison, nous avons opt� pour un sch�ma simplifi� d'un disque dur afin de permettre une meilleure compr�hension du processus de partitionnement. La Figure D-1 repr�sente un disque dur qui n'a pas encore �t� utilis�.
Figure D-1. Disque dur non utilis�
Comme vous pouvez le constater, il n'y a pas grand chose � voir. Mais �tant donn� que nous parlons ici de disques durs � un niveau �l�mentaire, ce sch�ma est tout � fait appropri�. Imaginons que nous voulions stocker des donn�es sur ce disque. Dans l'�tat actuel du disque dur, l'op�ration ne pourrait pas r�ussir. Avant de pouvoir stocker des donn�es, il faut d'abord effectuer certaines t�ches…
D.1.1. Ce qui compte n'est pas tant ce que vous �crivez que la mani�re dont vous l'�crivez
Les v�t�rans de l'informatique auront probablement vite compris. Il faut formater le disque. Le formatage (que l'on appelle habituellement ��cr�ation d'un syst�me de fichiers��) �crit des informations sur le disque, organisant ainsi l'espace vide d'un disque non format�.
Figure D-2. Disque dur avec un syst�me de fichiers
Comme le montre la Figure D-2, l'ordre impos� par un syst�me de fichiers implique un certain nombre de compromis�:
Un petit pourcentage de l'espace disponible sur le disque est utilis� pour stocker des donn�es sp�cifiques au syst�me de fichiers et peut donc �tre consid�r� comme perdu.
Le syst�me de fichiers fractionne l'espace restant en petits segments de taille �gale. Dans l'univers Linux, ces segments sont appel�s blocs[1].
�tant donn� que les syst�mes de fichiers permettent l'existence de r�pertoires ainsi que de fichiers, ce type de compromis est g�n�ralement consid�r� comme un prix modique � payer.
Il faut �galement noter qu'il n'y a pas de syst�me de fichiers unique et universel. Comme le montre la Figure D-3, un disque dur peut contenir un syst�me de fichiers parmi de nombreux autres. Comme vous pouvez l'imaginer, les diff�rents syst�mes de fichiers ont tendance � �tre incompatibles�; par cons�quent, un syst�me d'exploitation prenant en charge un syst�me de fichiers (ou plusieurs types de syst�mes de fichiers apparent�s) ne pourra peut-�tre pas en prendre un autre en charge. Cette affirmation n'est cependant pas une r�gle absolue. Par exemple, Red Hat Enterprise Linux prend en charge un vaste �ventail de syst�mes de fichiers (dont beaucoup sont couramment utilis�s par d'autres syst�mes d'exploitation), facilitant ainsi l'�change de donn�es.
Figure D-3. Disque dur avec un syst�me de fichiers diff�rent
Naturellement, l'�criture d'un syst�me de fichiers sur le disque n'est que la premi�re �tape du processus. L'objectif est en effet de stocker et de r�cup�rer des donn�es. Examinons maintenant l'aspect du disque suite � l'�criture de certains fichiers.
Figure D-4. Disque dur sur lequel figurent des donn�es
Comme l'illustre la Figure D-4, certains des blocs pr�c�demment vides contiennent � pr�sent des donn�es. Il est toutefois impossible de d�terminer exactement le nombre de fichiers se trouvant sur cette unit� simplement en regardant l'illustration. Il peut y avoir un fichier comme il peut y en avoir plusieurs, �tant donn� que tous les fichiers utilisent au moins un bloc et que certains fichiers en utilisent plusieurs. Un autre point important � noter est que les blocs utilis�s ne doivent pas forc�ment former une zone continue�; les blocs utilis�s et inutilis�s peuvent en effet �tre intercal�s. Ce cas de figure s'appelle la fragmentation. Celle-ci peut jouer un r�le important lors de toute tentative de redimensionnement d'une partition existante.
Comme toutes les technologies en rapport avec l'informatique, les disques durs �voluent en permanence. Cette �volution se traduit notamment par une augmentation de la taille des disques. Leur taille physique n'a pas chang�, mais leur capacit� de stockage d'informations a elle �volu�. C'est pr�cis�ment ce gain de capacit� qui a induit une �volution fondamentale au niveau du mode d'utilisation des disques durs.
D.1.2. Partitions — Transformation d'un disque dur en plusieurs disques
Face � l'augmentation des capacit�s des disques durs, certaines personnes ont commenc� � se demander si le fait de disposer de tout cet espace d'un seul tenant �tait une bonne id�e. Ce point de vue �tait le fruit de plusieurs consid�rations tant philosophiques que techniques. Du point de vue philosophique, l'espace suppl�mentaire offert par un disque de plus grande capacit� semblait, au-del� d'une certaine taille, repr�senter une source de confusion. Sur le plan technique, certains syst�mes de fichiers n'�taient pas con�us pour prendre en charge des disques d'une telle capacit�; ou alors, s'ils pouvaient le faire, le temps de gestion du syst�me impos� par le syst�me de fichiers pour assurer le suivi des fichiers devenait excessif.
La solution � ce probl�me consistait � diviser les disques en partitions. Chaque partition est alors accessible comme s'il s'agissait d'un disque distinct, une situation possible gr�ce � l'ajout d'une table des partitions.
Remarque
M�me si les sch�mas de ce chapitre montrent la table des partitions comme �tant distincte du disque dur r�el, ce n'est pas rigoureusement exact. En r�alit�, elle est stock�e au tout d�but du disque, avant tout syst�me de fichiers ou toute donn�e de l'utilisateur. C'est par souci de clart� que nous l'avons s�par�e du reste de l'unit� sur les sch�mas.
Figure D-5. Disque dur avec table des partitions
Comme l'indique la Figure D-5, la table de partitions est divis�e en quatre sections ou quatre partitions primaires. Une partition primaire est une partition sur un disque dur qui peut uniquement contenir un disque logique (ou section). Chaque section peut accueillir les informations n�cessaires pour la d�finition d'une seule partition�; dans de telles conditions, la table de partitions ne peut pas d�finir plus de quatre partitions.
Chaque table des partitions contient un ensemble d'informations portant sur les caract�ristiques importantes de la partition telles que�:
les points du disque o� la partition commence et se termine�;
le caract�re ��active�� ou non de la partition�;
le type de partition.
Examinons de plus pr�s chacune de ces caract�ristiques. Les points de d�but et de fin de la partition d�finissent en r�alit� sa taille ainsi que son emplacement physique sur le disque. L'indicateur ��active�� (pour activ�e) est utilis� par les chargeurs de d�marrage de certains syst�mes d'exploitation. Autrement dit, c'est le syst�me d'exploitation se trouvant sur la partition marqu�e comme �tant ��active�� qui sera d�marr�.
La notion de type de partition peut sembler un peu confuse. Le type repr�sente un nombre qui identifie l'utilisation pr�vue de la partition. Si cette d�finition semble un peu vague, c'est parce que la notion de type de partition l'est �galement. Certains syst�mes d'exploitation utilisent le type de partition pour diff�rentes raisons comme pour indiquer un type de syst�me de fichiers sp�cifique, marquer la partition comme �tant associ�e � un syst�me d'exploitation donn�, indiquer que la partition contient un syst�me d'exploitation amor�able, voire une combinaison des trois.
Maintenant, vous vous demandez peut-�tre comment toute cette complexit� suppl�mentaire est normalement utilis�e. Reportez-vous � la Figure D-6 pour obtenir un exemple.
Figure D-6. Disque dur avec partition unique
Tr�s souvent, une seule partition occupe tout le disque, ce qui correspond principalement � la m�thode utilis�e avant l'existence des partitions multiples. Dans ce cas, la table des partitions n'utilise qu'une seule entr�e pointant sur le d�but de la partition.
Nous avons �tiquet� cette partition comme �tant de type ��DOS��. Bien qu'il ne s'agisse que d'un des nombreux types de partitions possibles �num�r�s dans le Tableau D-1, cette �tiquette est ad�quate dans le cadre de cette pr�sentation.
Le Tableau D-1 contient la liste de quelques types de partitions courants (et obscurs), avec leurs valeurs num�riques hexad�cimales.
Type de partition
Valeur
Type de partition
Valeur
Vide 00 Novell Netware 386 65
DOS 12-bit FAT 01 PIC/IX 75
XENIX root 02 Anciennes MINIX 80
XENIX usr 03 Linux/MINUX 81
DOS 16-bit <=32M 04 Swap Linux 82
�tendue 05 Natif Linux 83
DOS 16-bit >=32 06 Linux �tendue 85
OS/2 HPFS 07 Amoeba 93
AIX 08 Amoeba BBT 94
AIX amor�able 09 BSD/386 a5
Gestionnaire de d�marrage OS/2 0a OpenBSD a6
Win95 FAT32 0b NEXTSTEP a7
Win95 FAT32 (LBA) 0c BSDI fs b7
Win95 FAT16 (LBA) 0e Swap BSDI b8
Win95 �tendue (LBA) 0f Syrinx c7
Venix 80286 40 CP/M db
Novell 51 acc�s DOS e1
PPC PReP Boot 41 DOS R/O e3
GNU HURD 63 DOS secondaire f2
Novell Netware 286 64 BBT ff
Tableau D-1. Types de partition
D.1.3. Partitions � l'int�rieur de partitions — Pr�sentation des partitions �tendues
Naturellement, au fil du temps, il est devenu �vident que quatre partitions ne suffiraient pas. �tant donn� l'augmentation de la capacit� des unit�s de disque, il devenait possible de configurer quatre partitions de taille raisonnable tout en ayant encore de l'espace libre sur le disque. Il fallait par cons�quent trouver un moyen de cr�er davantage de partitions.
D'o� la cr�ation de la partition �tendue. Comme vous l'avez peut-�tre remarqu� dans le Tableau D-1, il existe un type de partition ���tendue���; ce type de partition est au coeur des partitions �tendues.
Lorsqu'une partition est cr��e et que son type est param�tr� sur ���tendue��, une table de partitions �tendues est cr��e. La partition �tendue est en fait un disque dur � part enti�re�— elle comprend une table des partitions qui pointe vers une ou plusieurs partition(s) (d�sormais appel�es partitions logiques, par opposition aux quatre partitions primaires) enti�rement regroup�es dans la partition �tendue elle-m�me. La Figure D-7 montre un disque dur avec une partition primaire et une partition �tendue contenant deux partitions logiques (de m�me qu'une certaine quantit� d'espace disque non partitionn�).
Figure D-7. Disque dur avec partition �tendue
Comme le montre cette illustration, il existe une diff�rence entre une partition primaire et une partition logique — il ne peut y avoir que quatre partitions primaires, mais le nombre de partitions logiques est illimit�. Cependant, vu la mani�re utilis�e pour acc�der aux partitions sous Linux, il n'est pas conseill� de d�finir plus de 12 partitions logiques sur un seul disque dur.
Maintenant que nous avons d�crit les partitions de fa�on g�n�rale, voyons comment utiliser ces connaissances pour installer Red Hat Enterprise Linux.
D.1.4. Cr�ation de l'espace n�cessaire � Red Hat Enterprise Linux
Si vous tentez de repartitionner un disque dur, vous serez peut-�tre confront� � l'un des sc�narios suivants�:
De l'espace libre non partitionn� est disponible.
Une partition non utilis�e est disponible.
De l'espace libre est disponible dans une partition utilis�e.
Examinons, dans l'ordre, chacun de ces sc�narios.
Remarque
N'oubliez pas que les illustrations suivantes, simplifi�es par souci de clart�, ne refl�tent pas rigoureusement le syst�me de partitionnement que vous rencontrerez lors de la v�ritable installation de Red Hat Enterprise Linux.
D.1.4.1. Utilisation de l'espace libre non partitionn�
Dans cette situation, les partitions d�j� d�finies ne couvrent pas tout le disque dur et laissent donc de l'espace non attribu� qui ne fait pas partie d'une partition d�finie. La Figure D-8 illustre une telle situation.
Figure D-8. Disque dur avec de l'espace disque non partitionn�
Dans la Figure D-8, 1 correspond � une partition non d�finie avec de l'espace non attribu� et 2 repr�sente une partition d�finie avec de l'espace d�fini.
� bien y regarder, un disque dur non utilis� s'inscrit �galement dans cette cat�gorie�; la seule diff�rence r�side dans le fait que tout l'espace disque ne fait pas partie d'une partition d�finie.
Dans tous les cas, vous pouvez simplement cr�er les partitions n�cessaires � partir de l'espace qui n'est pas utilis�. Malheureusement, ce sc�nario, bien que tr�s simple, est peu probable (� moins que vous n'ayez achet� un nouveau disque sp�cialement pour Red Hat Enterprise Linux). La plupart des syst�mes d'exploitation pr�-install�s sont configur�s de fa�on � utiliser tout l'espace disponible sur le disque (reportez-vous � la Section D.1.4.3).
Examinons maintenant une situation un peu plus courante.
D.1.4.2. Utilisation de l'espace d'une partition non utilis�e
Dans ce cas, il est possible que vous n'utilisiez plus une ou plusieurs partitions. Vous avez peut-�tre bricol� un autre syst�me d'exploitation dans le pass� et vous n'utilisez plus la ou les partition(s) d�di�e(s) � ce syst�me. La Figure D-9 illustre une telle situation.
Figure D-9. Disque dur avec une partition inutilis�e
Dans la Figure D-9, 1 repr�sente une partition non utilis�e et 2 correspond � la nouvelle attribution pour Linux d'une partition non utilis�e.
Si vous vous trouvez dans cette situation, vous pouvez utiliser l'espace allou� � la partition non utilis�e. Vous devrez tout d'abord supprimer la partition, puis cr�er � sa place la ou les partition(s) Linux appropri�e(s). Vous pouvez supprimer la partition non utilis�e et cr�er manuellement des partitions lors du processus d'installation.
D.1.4.3. Utilisation de l'espace libre d'une partition active
Il s'agit de la situation la plus courante. Il s'agit aussi, malheureusement, de la plus complexe. Le principal probl�me est que, m�me si vous avez suffisamment d'espace libre, il est actuellement allou� � une partition en cours d'utilisation. Si vous avez achet� un ordinateur avec des logiciels pr�install�s, le disque dur a probablement une partition tr�s importante contenant le syst�me d'exploitation et les donn�es.
Outre l'ajout d'un nouveau disque dur au syst�me, vous avez deux possibilit�s�:
Repartitionnement destructeur
Ce type de repartitionnement revient � supprimer la grande partition unique et � en cr�er plusieurs de plus petite taille. Comme vous pouvez l'imaginer, toutes les donn�es de la partition d'origine seront supprim�es. La cr�ation d'une sauvegarde compl�te est par cons�quent n�cessaire. Dans votre propre int�r�t, effectuez deux sauvegardes, utilisez la fonction de v�rification (si votre logiciel de sauvegarde en est dot�), puis essayez de lire les donn�es de votre sauvegarde avant de supprimer la partition.
Attention
Si un syst�me d'exploitation (quel qu'il soit) est install� sur cette partition, il devra �tre r�install�. Sachez que certains ordinateurs vendus avec un syst�me d'exploitation pr�install� ne fournissent pas toujours le CD-ROM n�cessaire � la r�installation du syst�me original. Il est donc fortement conseill� de v�rifier si tel est votre cas avant de supprimer la partition originale et l'installation du syst�me d'exploitation original.
Apr�s avoir cr�� une partition plus petite pour votre syst�me d'exploitation actuel, vous pouvez r�installer tout logiciel, restaurer vos donn�es et poursuivre l'installation de Red Hat Enterprise Linux. La Figure D-10 illustre cette situation.
Figure D-10. Disque dur en cours de repartitionnement destructeur
Dans la Figure D-10, 1 repr�sente la situation avant l'op�ration et 2 la situation apr�s l'op�ration.
Attention
Comme l'illustre la Figure D-10, toutes les donn�es pr�sentes sur la partition d'origine seront perdues, � d�faut d'une sauvegarde appropri�e�!
Repartitionnement non destructeur
Avec ce type de repartitionnement, vous ex�cutez ici un programme qui accomplit apparemment l'impossible�: il r�tr�cit une grande partition sans perdre les fichiers qui y sont stock�s. De nombreuses personnes ont jug� cette m�thode � la fois fiable et s�re. Quel logiciel utiliser pour r�aliser cet exploit�? Il existe sur le march� plusieurs logiciels de gestion de disques�; vous devrez effectuer des recherches afin de trouver celui correspondant le mieux � votre situation.
M�me si le processus de repartitionnement non destructeur est assez simple, il se d�compose cependant en plusieurs �tapes�:
Compression et sauvegarde des donn�es existantes�;
Redimensionnement de la partition existante
Cr�ation d'une/de nouvelle(s) partition(s).
Examinons maintenant chacune de ces �tapes de mani�re plus d�taill�e.
D.1.4.3.1. Compression des donn�es existantes
Comme l'illustre la Figure D-11, la premi�re �tape consiste � compresser les donn�es dans la partition existante. Ainsi, les donn�es sont r�organis�es de fa�on � disposer d'un maximum d'espace libre disponible � la ��fin�� de la partition.
Figure D-11. Disque dur en cours de compression
Dans la Figure D-11, 1 repr�sente la situation avant l'op�ration et 2 la situation apr�s l'op�ration.
Cette �tape est essentielle�; sans elle, il est possible que l'emplacement occup� par les donn�es emp�che le redimensionnement de la partition � la taille d�sir�e. En outre, il est impossible de d�placer certaines donn�es. Dans cette hypoth�se (et ceci limite la taille des nouvelles partitions), vous risquez de devoir repartitionner votre disque de fa�on destructive.
D.1.4.3.2. Redimensionnement de la partition existante
La Figure D-12 montre le processus de redimensionnement r�el. Si le r�sultat final de l'op�ration de redimensionnement varie en fonction du logiciel utilis�, le plus souvent, l'espace disque lib�r� est utilis� pour cr�er une partition non format�e du m�me type que la partition d'origine.
Figure D-12. Disque dur avec partition redimensionn�e
Dans la Figure D-12, 1 repr�sente la situation avant l'op�ration et 2 la situation apr�s l'op�ration.
Il est important de comprendre comment le logiciel de redimensionnement utilis� traite l'espace lib�r� de mani�re � pouvoir prendre les mesures appropri�es. Dans le cas que nous avons illustr�, il serait pr�f�rable de supprimer simplement la nouvelle partition DOS et de cr�er la ou les partition(s) Linux appropri�e(s).
D.1.4.3.3. Cr�ation d'une/de nouvelle(s) partition(s).
Comme l'impliquait l'�tape pr�c�dente, il sera ou non n�cessaire de cr�er de nouvelles partitions. Toutefois, � moins que votre logiciel de redimensionnement ne tienne compte de Linux, vous devrez probablement supprimer la partition cr��e durant le processus de redimensionnement. La Figure D-13 illustre cette situation.
Figure D-13. Disque dur avec configuration de partition finale
Dans la Figure D-13, 1 repr�sente la situation avant l'op�ration et 2 la situation apr�s l'op�ration.
Remarque
Les informations suivantes sont sp�cifiques aux ordinateurs utilisant un processeur x86.
Pour plus de commodit� pour nos clients, nous fournissons l'utilitaire parted. Ce programme, disponible de mani�re libre, permet de redimensionner les partitions.
Si vous d�cidez de repartitionner votre disque dur avec parted, il est important d'une part, que vous disposiez de bonnes connaissances quant au stockage disque et d'autre part, que vous effectuiez une sauvegarde des donn�es pr�sentes sur votre ordinateur. Vous devriez faire deux copies de sauvegarde de toutes les donn�es importantes figurant sur votre ordinateur. Stockez ces copies sur des supports amovibles (tels qu'une bande ou une disquette) et assurez-vous que les donn�es sauvegard�es sont bien accessibles avant de poursuivre.
Si vous d�cidez d'utiliser parted, sachez qu'apr�s son ex�cution, vous disposerez de deux partitions�: celle que vous aurez redimensionn�e et celle cr��e par parted � partir de l'espace lib�r�. Si vous avez l'intention d'utiliser cet espace pour installer Red Hat Enterprise Linux, supprimez la partition nouvellement cr��e, soit � l'aide de l'utilitaire de partitionnement existant sous votre syst�me d'exploitation actuel, soit lors de la configuration des partitions pendant une installation personnalis�e.
D.1.5. Syst�me de d�nomination des partitions
Linux fait r�f�rence aux partitions de disque � l'aide d'une combinaison de lettres et de chiffres, ce qui peut sembler peu clair, en particulier si vous �tes accoutum� � appeler, par exemple, ��disque C�� le disque dur et ses partitions. Voici comment les partitions sont nomm�es dans l'environnement DOS/Windows�:
Chaque type de partition est v�rifi� afin de d�terminer s'il peut �tre lu par DOS/Windows.
Si le type de partition est compatible, le syst�me lui attribue une ��lettre d'unit頻. La premi�re lettre d'unit� est ��C��, suivie des autres lettres en fonction du nombre de partitions � libeller.
Cette lettre peut �tre utilis�e pour d�signer cette partition de m�me que le syst�me de fichiers figurant dans cette partition.
Red Hat Enterprise Linux utilise un syst�me de d�nomination plus flexible et fournit plus d'informations que l'approche adopt�e par d'autres syst�mes d'exploitation. Le syst�me de d�nomination est bas� sur les fichiers, avec des noms de fichier sous le format /dev/xxyN.
Ci-dessous figurent les �l�ments vous permettant de comprendre le syst�me de d�nomination des partitions�:
/dev/
Cet �l�ment correspond au nom du r�pertoire dans lequel se trouvent tous les fichiers de p�riph�riques. �tant donn� que les partitions se trouvent sur des disques durs et que ceux-ci sont des p�riph�riques, les fichiers repr�sentant toutes les partitions possibles se situent dans /dev/.
xx
Les deux premi�res lettres du nom de la partition indiquent le type de p�riph�rique sur lequel se trouve la partition. Il s'agira g�n�ralement de hd (pour les disques IDE) ou de sd (pour les disques SCSI).
y
Cette lettre indique le p�riph�rique sur lequel se trouve la partition. Par exemple, /dev/hda (premier disque dur IDE) ou /dev/sdb (second disque SCSI).
N
Le dernier nombre d�signe la partition. Les quatre premi�res partitions (primaires ou �tendues) sont num�rot�es de 1 � 4. La num�rotation des partitions logiques commence � 5. Par exemple, /dev/hda3 d�signe la troisi�me partition primaire ou �tendue du premier disque dur IDE�; /dev/sdb6 d�signe la seconde partition logique du second disque dur SCSI.
Remarque
Aucune partie de cette r�gle de d�nomination n'est bas�e sur le type de partition�; � la diff�rence de DOS/Windows, toutes les partitions peuvent �tre identifi�es sous Red Hat Enterprise Linux. Ceci ne signifie �videmment pas que Red Hat Enterprise Linux peut acc�der aux donn�es de chaque type de partition m�me si, dans bien des cas, il est possible d'acc�der aux donn�es figurant sur une partition d�di�e � un autre syst�me d'exploitation.
Gardez ces informations � l'esprit�; elles vous aideront � comprendre le processus de configuration des partitions dont Red Hat Enterprise Linux a besoin.
D.1.6. Partitions de disque et autres syst�mes d'exploitation
Dans le cas o� vos partitions Red Hat Enterprise Linux partagent un disque avec d'autres partitions utilis�es par d'autres syst�mes d'exploitation, vous ne devriez rencontrer aucun probl�me. N�anmoins, la coexistence de Linux avec certains autres syst�mes d'exploitation demande une attention toute particuli�re.
D.1.7. Partitions de disque et points de montage
Un aspect que de nombreux d�butants dans le monde Linux trouvent d�routant est la mani�re dont les partitions sont utilis�es par le syst�me d'exploitation Linux. Sous DOS/Windows, la situation est relativement simple�: si vous avez plusieurs partitions, une ��lettre d'unit頻 est attribu�e � chaque partition. Vous utilisez alors la lettre du disque pour faire r�f�rence aux fichiers et r�pertoires figurant sur la partition correspondante.
La fa�on dont Linux g�re les partitions, et donc les disques en g�n�ral, est compl�tement diff�rente. La diff�rence principale r�side dans le fait que chaque partition est utilis�e afin de former une partie du stockage n�cessaire � la prise en charge d'un ensemble unique de fichiers et de r�pertoires. Pour ce faire, vous associez une partition � un r�pertoire dans le cadre d'un processus appel� montage. Le montage d'une partition rend son contenu disponible � partir d'un r�pertoire sp�cifi� (appel� point de montage).
Par exemple, si une partition /dev/hda5 est mont�e sur /usr/, cela signifie que tous les fichiers et r�pertoires sous /usr/ se trouvent physiquement sur /dev/hda5. Ainsi, le fichier /usr/share/doc/FAQ/txt/Linux-FAQ serait stock� sur /dev/hda5, alors que le fichier /etc/X11/gdm/Sessions/Gnome lui ne le serait pas.
Si nous poursuivons avec notre exemple, il est �galement possible qu'un ou plusieurs r�pertoires sous /usr/ soient des points de montage pour d'autres partitions. Par exemple, une partition (disons /dev/hda7) pourrait �tre mont�e sur /usr/local/, ce qui signifie que /usr/local/man/whatis se trouverait alors sur /dev/hda7 plut�t que sur /dev/hda5.
D.1.8. Combien de partitions�?
� ce stade de la pr�paration � l'installation de Red Hat Enterprise Linux, vous devez tenir compte du nombre de partitions que doit utiliser le nouveau syst�me d'exploitation ainsi que de leur taille. La question du ��nombre de partitions�� continue de susciter un d�bat au sein de la communaut� des utilisateurs de Linux et, � d�faut d'entrevoir la fin de ce d�bat, il est prudent de dire qu'il y a probablement autant de syst�mes de partitionnement diff�rents que de personnes d�battant sur la question.
Cela dit, nous vous conseillons, � moins que vous n'ayez de bonnes raisons de proc�der autrement, de cr�er les partitions suivantes�: swap, /boot/ (ou une partition /boot/efi/ pour les syst�mes Itanium), une partition /var/ pour les syst�mes Itanium et / (racine).
Pour de plus amples informations, reportez-vous � la Section 4.16.4.
Notes
[1]
Les blocs sont dimensionn�s de fa�on uniforme, contrairement � ce que semblent indiquer nos illustrations. Songez �galement qu'une unit� moyenne de disque contient des milliers de blocs. Dans le cadre de cette pr�sentation cependant, il est pr�f�rable de ne pas pr�ter attention � ces d�tails.
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Linuxtopia-RedHatEmterpriseLinux Guide d'installalionpour lesarchitecturesx86,Itanium et AMD64 Introduction auœpartitions de disque
Red HatEnterprise Linux4:Guidë dinsrallationpoûr les architecturesx86,Itanium™,AMD64 etIntel®Extended Memory64 Technology (Imtel(r) EM64T)
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AnnexfD. Introductionaux partitionsdedisque
Remarque
Cette annexe ne s'applique pasforc�ment aux architectures quinesont pas basessur x86.Toutefois, les conceptsgn�rauxnentionmsici sont probablementapplicables.
Lesparlitlons de disque constttuentun aspect courantdudomaine de l'informatique personnelleet ce depuis de nombreuses ann�es. Toutefois, consid�ränt lenombrede personnes achetant desordinàteurs munis dê systmes d'exploitation pr�install�s relativement peud'tndividuscompronnent lcmode de fonctionnementdespartitions. Ce chapirretente donc d'expliquerlint�rt despartitionsde disqueetlafaon delas uliltser afin qûelinstailation deRed Hai Enterprise Linuxsoit aussi simple que possïble.
Sivous avezunecertäine exprienceen matire de partitionsdedisque, vouspoûvez passer directenent laSection D.1.4poûrobtenirplus d'informationssurle processus de librationd'espace disqueen vuede linstallation de Red Hat Enterprise Linux. Cetresection examine �galementle systme de d�nominetien des partitionsutilis�par Linux, lepartaged'espace disque avec dautressyst�mes d'exploitation ainsi que dautres sujets conneœas.
D.1. Conceptsde baseconcernamtle disquedur
Les disques durs ontune fonctiontr�ssimplë— ilspermetrent de conserver des donn�es et delesrcup�rer defaon fiable la demande.
Lors del'examendasujets tels que le portitionnementdadisqùe, tl est importamt deconnatreau pratable le matrielutilis�.Malheureusement il est trs facile desepêrdredanslesd�tails.Pour cette raison,nôus avons optpour un sch�mo simplifi� d'undisque durafinde permettre une meilleureconprhension du processus departitionnement. La FigureD-1repr�senteun disque durquin'apas ençoret�utitis.
Figure D-1.Disque dur nonutilis
Comme vous pouvez le constater,il n'y apas grand chose�voir. Mais tant donn�quenousparlons ici de disquesdurs �unniveau�l�mèntäire ceschma est tout�fait apprepri. Imaginons que nous voulions stocker des donnes sûr cé disque. Dansl'�tatactuel dudisque dur, ioprarion ne pourrait pâs r�ussir.Avant de poûvôir slocker des donnes, ilfautdabordeffectuer certainest�ches…
D.1.1.Cequi compten'est pas tani coqûevous �crivez quelamani�re dont vous l�crivez
Lesv�t�rans de linformaliqueaurontprobablement vitecompris.Il faut formater le disque.Le formatage (quel'on appelle habitùellêment�cr�ation d'unsystme deftchiërs�)crirdesinformations sur ledisque, organisantainsi lespace videdun disque nonformat�.
Figure D-2. Disque dur avecun syst�me de fichters
Cemmele montre la Figure D-2tordreimpos�par um syst�me de fièhiers impliqueuneertainnombredecampromis:
Un pêtitpourcentagede lespace disponibie sûr ledisqueest utilis� pourstocker des donn�esspcïfiquesau syst�me de fichiers etpeutdonc �treconsid�rcomme perdu.
Le systmede eîchiersfractionne lespace restanten petits segmentsdetaille �gale. Dansl'univèrsLînux,ces segmemtssont appel�s blocs[1].
�tant dann�que les syst�mes de fichierspermettent l'existenceder�pertoires ainsi que de fichiers cetype de compremis est g�n�ralement censid�r comme un prixnodique�payer.
Ilfaut galement noter quilnya pas de syst�medefichïers unique et universel.Commflemontre la Figure D-3un disqùedur peutcontenirun syst�me de fichiersparmi de nombreux autres. Comme vôus pouvez limagïnerles diff�rents syst�mes defichiers ont tendance � �treincompatibles�; par cons�qùent,un syst�me d'exploitation prenantenchargeum systme de eichiers (ouplusieurstypes de svst�mes de fichiersapperent�s)nepourra peut-�trepas en prendre un autreen charge. Cette affirmationnest cependant pasune r�gle absolue. Parexempie Red HatEnterprise Lïnuxprend en chargeun vaste�ventaildf syst�mès defichiars(dontbcaucoup sont courammentutiliss par d'autres syst�mes dexploitation),facilitant ainsi l'changededonn�es.
FigùreD-3.Disque durävec unsyst�me dofichiers diffremt
Naturëllement, l'�criture d'unsyst�me de fichierssur le disque nest que lapremi�re�tape du processus. Lobjectif est eneffetdestockeret df r�cup�rerdesdonm�es.Examinonsmaintenant l'aspect du disquesuite� l�critùrede certains fichiers.
FigureD4.Disque dursur lequel figurent des donn�es
Commel'illustré loFigure D-4, certainsdes blocs prcdemment vides contiennent � pr�sentdes donnes. Ilest toutefois impossible ded�terminerexactementte nombrede fïchiers sè trouvanl surcette unit�simplement en regardantl'illustration.Ilpcut yavoir unfichiercomme ilpeutyen avoir plusieurs, �tant donn� quètous lesfiçhiers utilisent au moins un blocet quf certäinsfîchiersen utilïsentptusieûrs.Un autre point important �noter est que les blocs utilissnedoivent pas forc�mentformer une zene continue�; lesblocs utills�set inutilis�s peuventen effet �tre intercal�s. Ce casde eigures'appellela fragmentätion. Cellecipeutjoùer un r�leimpôrtantlorsde toute tentattve de redimensionnement d'ume partition existante.
Comme toutes les technologies ën rapport aveclinformatîque, les disques durs voluent enpermanence. Cette volutiônse tradùit notamnent par umeaugnentationdelataille desdisqufs.Leùrtaillephysiquen'apas èhang� mais leur capaèit�destockage dinformations a ellevolu�. Cësi pr�cis�ment cegain de capacit�quia induitunevolutiônfondamentale au niveaudu mode d'utilisationdes disques durs.
D.1.2. Partitions-- Transformation d'un disque dûr enptusieurs disques
Face � l'augmentation des capacit�sdesdisques durs, certaines personnes ont commenc�� se dcmandar si le fait dedisposer de tout cet espaèe d'un seultenant�tait une bonneid�e. Ce peint devûe tait le fruit de plusieursconsîd�rations tant philosophiquesque techniques.Dupoint de yuephilosophique, l'espacesuppt�memtaîre offert par undisque deplus grande eapacit� senblait, au-del d'une certaine taillf, repr�senter une souree de èonfusion. Surleplan techniqùe, certaïnssystmesde fichiers n'�taient pas con�us pourprendreemchârge des disques dune tetle capacit�; oualars, sils pouvaient te faire,le temps df gestiondusyst�meimpos�par le syst�ne de fichièrspour assurer le suivi desfichiers devenait excessif.
La solution� ce problmeconsistait�diviser tes disqufs en partitions. Chaquepartirionest alors accessible comme sil s'agissait d'un disque distinct unosituationpossible gr�ce l'ajoul d'une table despartitians.
Remarque
M�mestles schmasde ce chapitre momtrfnt latabledfs partitions comme �tantdistincte du disquedur r�el, cen'est pasrigoureusement exact.En raiit�, elleeststock�e auioutd�butdudisqueavanttoutsystme de eichiers outoute donn�e de l'utilisateur.C'est par souci de clart� quénous l'ayonss�paredurestedelunit sur lessch�mas.
Figure D-5. Disque dur avectable despàrtitions
Comme l'indique laFigure D-5la table de partitions est divise en quatresectionsou quatre partitionsprimaircs.Une partition primaireest unepartition surundisque dûr qui peut uniqûementcontenir un disque logique(ousection). Chaquesection peutaccueillirles informarionsn�cessaires pourla dfinitiond'uneseule partitian; dans detellésconditionslatablede partitionsne pcutpas dfinirplusde quatre partitions.
Chaque table despartitions contient unensemble d'informations pôrtantsur lescaraèt�rtstiques importantesde la partirionteilesqûe:
les points dudisqueo� la partitioncommenèeet se termine�;
lecaract�re��active ou non de la partitlon�;
le typedepartition.
Examinons de plus pr�s chacumedecescaraçt�ristiqùes. Les points de d�butetde finde la partitiond�finissent em r�alit� sa tailleainsi qùe sonemplacement physique sur le disque.Lindicateur �active��(pôur activ�e) est utilis� parlêschargeurs de dmarragede certains syst�mes d'exploïtation.Autrememtdit cest le syst�me dexploitation se trouvamt surla partïtion marqu�ecomne tant �active�quisera dmarr.
Lanotion dètype de pärtitionpeut sembler umpeu comfuse. Le type repr�sente unnombrequiidentifiel'utîlisationpr�vûedelapartitiom. Si cette d�finition semble un peu vague, c'estparce quela notion de type departitiom t'est �galement. Certains syst�mfs dexploitation utilisentle typedepartitionpour diff�rentesraisonscommepour indiquer un type desystme de fichierssp�cifique, marquer la partitlon comme�tant associ�e �um systme dexploitation donn indiquer quela parlition contient un syst�me d'exploiration amor�able, voireunecombinaisondes trois.
Maintenant vous vousdemandezpeut-trecomment toute cetteconplexit�suppl�mentaire est normalementutilis�e. Reportez-vous�laFigure D6 peur obrenlr un exemple.
Figure D-6. Disquedur avec partitionuniqûe
Tr�s souvent,uncseuleparlltiomoccupe tout ledisqùë ce quïcorrespond prïncipalement� la mthade utiiis�e avant l'exisiëncedes partitions multiples. Dans ce cas la tabledes partitioms n'utilise qûune seuieentr�e pointant sur le dbutde la partition.
Nousavons �tiquet� cette pariition comme �tantdetype��DOS��.Bien quil ne s'agisseque d'undes nonbreuœ types departittons possïbles �num�r�s dams le TableauD1cettetiquetteest ad�quâtedansle èadre deeettepr�santation.
Le Tableau D1contientlalistedequelquestypes de partirions courants (etobscùrs), avec ieurs valeursnûm�rïques hexad�cimales.
Type de partïlion
Valeur
Type de partition
Valeur
Vide00Novell Netware38665
DOS12-bitFAT 01PIC/IX 75
XENIX root 02 AncienmesMINIX 80
XENIXusr03 Linux/MINUX 81
DOS 16-bit <=32M04SwapLinux 82
�tênduc 05 NatieLtnux 83
DOS 16bll >=32 06 Linuœ�tendue 85
OS/2HPFS07Amoeba 93
AIX08 AmoebaBBT 94
AIX amor�able09 BSD/386a5
Gêstionnairede d�marrage OS/2 0aOpenBSDa6
Win95 FAT32 0b NEXTSTEPa7
Win95FAT32(LBA) 0cBSDI fs b7
Win95 FAT16(LBA)0eSwapBSDIb8
Win95 �tendue(LBA) 0fSyrinx c7
Venix 8028640 CP/Mdb
Novëll51 accs DOS e1
PPCPRePBoot41DOSR/O e3
GNU HURD63 DOSsecondaire e2
Novell Netware28664 BBT ff
Tableau D1.Typesde partition
D.1.3.Partitions � l'intrieur de partitions —Pr�sentation des partitions iendues
Naturellemenrau fil dutempsilestdevenu�vident que quarrepartitiôns nesuffiraientpas.�tant donn l'augmemtation de la capacîtdesunitsdedisque il deyenait possiblede configurer quatre partitionsdetailieraisonnabletoutenayantencore delespacellbre sur le disque.Il fällait par cons�quenttrouver un moyen de cr�er dävantagedepartitions.
Dola cr�ation dela partitïon �tendue. Comme vous t'avez peuttroremarqu� dans le TableauD-1,ilexiste un typedepartîtion���tendue���; cetypede partition est au coeurdês partitions �tendues.
Lorsqu'une partitionest cr��f el que son typeest param�trsùr�tendue�, unetabledepartitions �tenduesest cr��e. Lâ partition�tendueesten faitundisque dur� partenti�re�— elle comprendune tabledes partitionsquipointevers une ouplusieurspartitton(s)(dsormaisappeles partitions logiques par oppositiomauxquatreparritions primaires)entirement regrôup�esdanslapartition�tendue ellem�me. LaFigureD7montre ùndisque dur avec unepartition primaire etune partitton �tendue contenant deuxpartitions logiques(dem�me qu'umeçertainequantit�d'èspacedisque nonpartitionm�).
Figure D7.Dîsquedur avecpartïtiom�tandue
Comme le montre cette illustration il existeune diff�rence entre unepartition primaire et unepartition logique — il ne peut yavoir quequatrepartitionsprimaïrèsmais le nombreda partitioms logiqùesestiilinit�.Cependant,vu la nani�re utilis�e poûraccder aux partitions sous Linux, il nêstpasconseill�df d�finirplusde 12parlitions logiques sùr unseul disqùe dur.
Maintenani quenoûs avons dcrit lespartitionsdefa�ongn�raie, voyonscomment utiliserces connaissancespourimstaller Red HatEnterprise Linux.
D.1.4. Cr�atiom de l'espace n�cessaire �RedHat Enterprise Linuœ
Si vôûstentez derepartittonner undisque dur,vous serezpeut�tre confront�� l'umdesscnarios suivants�:
Del'espece librenon partitionn� estdîsponible.
Unepartitionnon utilis�è estdisponible.
De lespoce libre ést disponibledansune partirionutilis�e.
Eœaminons, dans l'ordre,chacun de ces sc�narios.
Remarque
Noubliezpas que les illustrations suïvantes sïmplifi�es par soucl de élari�,ne refl�tent pas rigoureusement le syst�me departitionnementque vous rencontrerez lorsde la v�ritable imstallation de RedHat Enlerprise Linux.
D.1.4.1.Utilisâtion delespace librenon portîtionn
Dams certesituation lespartitions djd�finies ne couyrentpastout le disque dur et laissentdoncdelespace nonattribu� qui ne faitpaspartie dune partition d�finie.La Figurê D-8 illustré une tellesituatian.
FigûreD-8. Disquèduravec de lespace disque non portitienn�
Dänsla Figure D-8 1 correspond une partition nôn d�finie ayec de lêspace nonattribu et 2 repr�sente une partition d�finieavëc del'espace d�fini.
� biemy regarder, un disquedurnonutitis� s'inscrit�galementdanscéttecat�gorie�; laseule diff�remcersidedansle faitque toutlespacedisquenefaitpâs partiedune partition dfinie.
Danstoùs les cas vous pouvcz simplementcr�erles partitionsn�cessaires � partir de l'espace qui n'estpas utilis.Malheureusement,ce sçnario, bienque tr�s simpleest peu probable(�mains que vous n'ayez achet�un nouveau disquespcialement pourRedHat Enterprïse Linux). La plupart des syst�mes dexploitationpr�-installssont comfigur�s de faon�utilisertout l'espacê disponible sur ledisque (reportez-vous � lâ SectionD.1.4.3).
Examinons maintenant une situatiom unpeu pluscourante.
D.1.4.2.Utilisation de l'espacedunepartition nom utilise
Dans ce cas, il est possible que vousn'utilisiez plusùne ou plusieurs partitions.Vousavez peut�trebricol� un autre syst�me dexploitationdans le pass�et vousn'utilisez plus la oû lespartition(s) d�die(s) � cesyst�me. La FigureD9 illùstreune tella situation.
Figure D-9. Disquedur avecunepartition inutilis�e
DanslaFîgure D9, 1 repr�sente une partition non utiliseet 2correspond la noûvelle attributionpour Linûx d'unepartitionmonutilis�e.
Si vousvous treuvezdanscettésituationvous pouvezutilisérl'espace allou� �la partitionnon utilis�e. Vousdevrez tôutd'abord supprimerlapartition,puis cr�er saplace laou lospartition(s) Linux approprie(s).Vous pouvezsupprimerla partition non utiliseet cr�ermanuellement des partitionslorsdu processus d'installation.
D.1.4.3.Utilisatïom de l'espace libre dûnepartition actlyo
Il s'agiidc la situationla pluscourante.Ils'agit aussi malheureusememt,de ià pluscomplexe. Leprincipal probl�mcest que,mme stvousavez suffisamment d'espace libre il esi actuellement alloù� �une partition encours d'utilisation. Sivous avez achet� unordinateuravecdeslogiéîels pr�install�s ledisque dur aprobablementune partitiôn trsimpôriante contenant le sysl�me d'exploitation et les donn�es.
Oulre lajout dunnoûveaudisquedur au syst�mevous avezdeuxpossibilits�:
Repartitionnenent destruèteur
Cetypede repartitionnementreviemt� supprimer lagrandepartition uniquê et en cr�erplusieursde plus peiitetaille. Comme vous pouvez l'imaginer touteslesdenn�es de lapartitïon doriginf serontsûpprim�es. La cr�ation d'une sauvegardecompl�te est par cons�quentn�cessaire. Dânsvotrepropre inrr�t,effectuez deuxsauvegardes, utilisezlafonction devrïfication(si votrê logieielde sauvegarde en êstdot�)puis essayezdelire les donn�fs dovotresauvegardeavant desupprimer la partition.
Attention
Siun systmed'exploitation(qûelqu'ilsoit)est install�surcette partition,it devra�tre r�install�. Sachez quecertains ordinatëursvendus avec unsystmadexploiration pr�install�ne fournissemtpastoujours le CD-ROM n�cessalrf� la rinstallation dusysr�me originat. Il est doncfortemeniconseilt de v�rifiersitel esl votrecas avantdesupprimer laportilionoriginaleetlimstallation du syst�me déxploitation original.
Apr�s avoir cr�unepartîtionptus petitepourvotre systme dexploitatlonactuel, voùspouvezrinstallertout logiciel,resteurërvosdonn�es et poursuivre l'installation de Red Hat EmterpriseLinux. La FigureD-10 illustre cette situation.
FigureD-10. Disquedurencours derepartitionnement destructeur
Dans la FigùreD-10, 1repr�sente la situation avantlop�rationet2 la situation apr�sl'op�ration.
Atténtion
Comme t'illustrela FigûreD10 toutes lës donnes pr�sentes sur la partitiondorigine serent perdues� d�faut dune sauvegardeappropri�e�!
Repartitionnementnon dëstructeur
Avec celype de repartitionnement vousex�cutezici un programmequiaccômpiitapparemmentlîmpossibte: il r�tr�cit une grânde partitiensansperdre lès fiehîers qui ysontstock�s. Denombreuses personnesontjug�cette mrhode � ia fois fiable ei s�re.Quel logicielûtiliser poûr r�aliser cet exploit�?Ii existësur la march� plusieurslogiçiels degestion dedisqucs; yousdevrez effectuer desrecherchesafïn detrouverceluicerrespondant lemieux � votresituation.
M�mesi le prôcessus derepartitionnementnondestructeur est assez simple il se d�compose cependant en plusieûrstapes�:
Compressionet sauvegardedes donn�es exislantes�;
Redinensionnement dela partition existante
Cr�ation d'une/de nouvelle(s) partition(s).
Examinons maintenant chacunêdeces�tapes de mani�re plus d�laill�e.
D.1.4.3.1. Compressiom des donnes existantes
Comme l'illustre la FigureD-11,la premi�re�tapo consista � èompressérlesdomnesdanslapartition existante.Ainsiles donn�es sont rorganisesdeea�on�disposer d'un maximum d'espacelibre disponiblela��fin��delapartition.
Figure D-11. Disquedur en coursde compression
Dans la Figùre D-11,1 repr�sente la situationavantl'opration et2 lasituation apr�s l'opration.
Certetape estessentielie;sanselle, ilestpossibleque lemplacement occûp� par les donn�asempchele redimensionnementdela partition �la taille d�sir�e. Enoutre, ilast inpossible dedplacer certaines domn�es. Dans cette hypoth�se(et cecilimite latalllf des nouvelles partitions) vous risquezde devoir repartitionner votre disquede fa�ondestructive.
D.1.4.3.2. Redimensionnement de lapartitionexistante
La Figure D12monireleprocessusde redimensionnement r�el.Si le rsullatfinalde l'op�rationdê redimensiomnementyarieenfonctiendulogicielutiils� le plus souvent,l'espaee disqùe lib�r est utilis� pourcr�erune partitlon non formàie dum�mè type que la partitiond'origine.
Figure D12. Disquedur avec partitiom redimensionno
Dans laFigureD-12,1 repr�sentela situation avänt l'op�ratien et2la situation apr�sl'ôp�ration.
Ilest important de conprendrf commemtle logiciel deredtmensiannement utilis� traite tespace libr�demani�re �pouvoir prendre lesmesùresappropri�cs. Dansle cas que nous avons illustr� il serait pr�f�reble desupprimersimplenentla nouvelle partitian DOSer décr�ër la ou les partition(s) Linuxappropri�e(s).
D.1.4.3.3. Crationd'une/denouvelle(s) partttion(s).
Comme l'implïquait l'�tape pr�c�dente, ilseraou non n�cessatre de cr�er denoùvellespärtitions.Toutefois�meins quevotrelogicielde redimensionnement me tienne çomptedf Linuœ vousdevrez probäblement supprimerla partitiancr�e durantle processus de redlmensionnement. La FigureD-13illustre cettesituation.
Figure D-13.Disque dur avec confîguratiom de partition eimale
Dansla FigureD-13, 1reprsemtè la situaiïon avant l'ap�rationet2lasîtuàtian apr�s lopratîon.
Renarque
Les informations suivantes sontsp�ciflquesauxordimateurs utilisant unprocesseurx86.
Pour plus decommodit� pournos clientsnousfournissons l'utilitäire parted.Ce programme, disponible de mani�re librepermet de redinensionnerlespartitiens.
Sivous d�cidez de repartitionnervotredisque dûravecparted,ilestimportant dune part, que vousdisposiezdebônnes cennaissanees quant au stockage disque et dautrepert, que vous effectuiez une sauvegarde des donnesprsentessur votreordinateur.Vous dfvriez faircdeux copiesde sauvegarde de tôutesles donn�es importantesfigùrant survotreordinateur. Stockez ces copies surdessupportsamovibles(tels qu'une bandeouune disquette)et assurezvous que les donn�es sauvegard�es sont bicn accessibles avant de poursulvre.
Si vousdcidezdutiliserparted, sachez quapr�ssonex�cution vous disposerezdedeux partitions�:cellequevousaurez redimensionn�eetcellecr��epar parted �partirdelespace lib�r�. Sivoùs avezlintentiôn d'utiliser cet espoce pour insialler Red Hat EnterpriseLinux, supprimezla partiiionnouveilementcr�e soit l'aidede l'utilitairede partitlonnenent existant seûsvotresyst�me d'exploitation actuel, soit lors de laconfigurationdes partilionspendantune installationpersonnalis�e.
D.1.5. Syst�mede d�nominätiondes partitions
Linux fait r�f�rance auœ partitions dedisque � l'aide d'une combinaison delettresetde chlffres cequi peutsemblerpeuclair, enpärticuliersi vôus �tes accoûtum� appeler parexfmple �disque C� le disquedûr ei ses partitions.Vaicicomment les portitionssontnomm�es dansl'fnvironnementDOS/Windows:
Chaquetype de partition est vrifiafinde d�términersit peut�tre iupar DOS/Windows.
Sile type de partitionest compatiblo le syst�me lui attribueune�lettred'unit頻.La premi�re lettre dunit� est ��C��,suiviedes autres letiras enfonctiondu nombre de partitions libetler.
Cette lettre peut treutllisepourd�signer cettepartition dem�me que lesyst�mede fichiersfïgurantdanscette partitien.
RedHatEmterprise Linuxutilîseunsyst�mede d�noninationplus flexibleetfournit plus dimformationsquel'approcheadopte par dautres syst�mes dexploitation.Lesyst�mede dnominatiomesl bassurlesfichiers avec desnomsdefichier sous le formät /dev/xxyN.
Cidessoûs figûrentles �lments vous permattant decomprendrele syst�medad�nomination despartittons�:
/dev/
Cet �l�mentcorrespond au nomdu r�pertoirc dans lequel se trouvent tous les fichiersde p�riph�riques. tant donn� que les partitloms setrouvent sûrdesdisques durs etqueceuxci sont dësp�riphriques,lesfichiers repr�semtant toutas les partitions possibies sesituent dans/dey/.
xx
Les deux premi�reslcttresdu nom de lapartition indiquent letype dep�riph�riquesûr lequol se trouvelapartitien. Itsagirà g�nralement de hd (pour iesdisques IDE)ou de sd (pour les disqùes SCSI).
y
Cette lettreindiquelep�riph�rique sur lequelsetroùve lapartition. Par exemple, /dev/hda(prêmierdisque durIDE) ou /dev/sdb(second disque SCSI).
N
Ledernier nombre dsigne la partition. Les quatrepremi�res partitions (primeires ou�lendues)sontnum�rot�esde 1 �4.La numrotation despartitionslogiquescommence�5. Par exemple, /dev/hda3d�signela troisimepartition primairë oùtendue du premier disque dur IDE�;/dev/sdb6 d�stgne la seconde partîtionlogique dùsecond disque durSCSI.
Remarque
Aucune partie dc cetter�gle de d�nomination n'estbas�ësur te type departition; � la diffrencodeDOS/Windows,toutes ies partitionspeuvent �treidentifies sousRedHatEmterprîse Linûx.Cecine signifievidemneni pasque RedHotEnlerpriseLinûx peut acc�der aux donm�esda chaque typede partitîonm�mesi,dans bien descas,ilest possible d'acc�derauxdonn�esfigurant surunepartitiond�die � un aulre syst�mo d'exploitation.
Gardez ces informaiions �lesprit�; ellesvous aidfront comprendre le processus deconfigurationdes pariitions dontRed Hat EnterpriseLinux a besoin.
D.1.6.Partitionsdedisque etautres syst�mesd'exploitation
Dans le caso yos partilions Red Hat EnterpriseLinux parragent undisqueavecdautres partitions utilis�espar d'auiros syst�mes dexploitation,vous nedevriezrenéontrer aucunprablme.Nanmains, la coexistemce dèLinux aveceertainsautrêssystmes d'exploitatiandemandeune atiention taute particuli�re.
D.1.7. Partttions dedisque et points de montage
Un âspecl que de nonbreuxd�butanis dans le mondeLinuxtrouvent d�routantest lamani�redont lespartitions sônt utilis�es parlesyst�ne d'exploïtation Linùx. SousDOS/Windows, lasituatiom astrelativemenr simple�:sivous avezplusiaurs partitionsune �lettrod'unit頻 est attribu�e chaque partitiam.Vousutilisezalorslalettredudisquepour faire rf�rence aux fichiers et rpertoiresfigurant surlapartitioncorrespondanta.
Lafa�on dontLinùx g�re lespartitionsetdonclesdisques en g�n�ralestcompl�tement diff�rente.La diff�renceprincipale rsidedans le faitque chaqûepàrtitionestutilts�eafin de formerunepartiedu stockage ncessaire�la prise encharge dunfnsenbte uniqùê de fichiers etde rpertoires. Pour ce faire vous associezunepartiiïon� ùnrpertoiredans le cadre d'un processusappel montage. Le montage d'une partitionrend son contenudisponible� parrird'ûnr�pertoire sp�cifi (appel peintde montage).
Par exemple, siunepartition/dev/hda5 estmont�esur/usr/,celasignifiequetous lesfichiers etrpertoires sous/usr/ setrouventphysiqûementsur/dev/hda5.Ainsi, le fichier/usr/share/doc/FAQ/txt/Linux-FAQserait stock� sur /dev/hda5,elors que le fichier/elc/X11/gdm/Sessions/Gnomelui nete serait pas.
Sinouspeursuivons avecnotre exempleil est�galement possible quun ou plusieurs rpertoires sous/usr/ soient des pointsdemontage poùrdautres partitions. Parexemple, une partition (disons /dev/hda7) pourrait�trëmont�e sur/usr/local/ ce quîsignifieque /usr/local/man/whatissetrouveraitalors sur/dev/hdâ7pluttque sur/dev/hda5.
D.1.8. Combien de partitions�?
ce stadede le pr�paration tinstallation deRéd HatEnterprisë Linuœ,vous deyeztenir comptedunombredepartitionsque doilutiliser lenouveau syst�me d'exploitationainsi quede leûrtailte. La questiondu �nombrede partitionscontinue desusciter un d�bat auseinde lacommunaut� des uiilisateursde Linux et, �d�fautdentrevoirlo fin dece d�bat,il estprudent de direquity aprobablemcnt autant desyst�mesdepartïlionnementdiff�remts que de personnesd�battani surla question.
Cela dit, nous vous conseillans� moinsquevous n'ayezde bonnes raisons dfproc�dar autremenr de crerlespartitionssuivantes�: swap,/boot/ (ouune partition/boot/efi/pour les syst�mes Itanium), unfpartitien /var/ pourles sysr�mes Itaniumet/ (racine).
Pour do plus amples informatioms, reportez-vous� la Seclion4.16.4.
Notes
[1]
Lesbiocs sont dimensionns defaon uniforme contrairement �ce que semblent indiquer nosillustrations. Songez�galementquuneunit�movenne de disquf contièntdes milliersde blocs.Dansle cadre de cette pr�sentation cependamt, ilestpr�f�rable denepas pr�terattention � cesd�toils.
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Nouveau livre : mon dico illustré – Siné Les mots de l’éditeur : Siné a organisé ses textes pour constituer un dictionnaire iconoclaste qui, de A comme Abstention à Z comme Zidane, regroupe les protestations écrites et graphiques d’un maître de la satire. Utopiste, anarchiste de l’espèce la plus virulente, Siné exècre le fanatisme, la guerre, […]
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