text stringlengths 0 4.53k |
|---|
1 1/2 фунта (675 г) куриной грудки без костей и шкурки |
1/2 стакана (125 мл) соевого соуса с низким содержанием натрия |
1 чайная ложка (5 мл) лимонного сока |
1/2 ч.л. (2,5 мл) чесночного порошка |
1/4 чайной ложки (1,25 мл) молотого черного перца |
1/4 чайной ложки (1,25 мл) молотого имбиря |
Свинина вяленая |
1/2 фунта (225 г) свинины |
2 ч.л. (10 мл) рыбного соуса |
1/2 ч.л. (2,5 мл) кунжутного масла |
2 ч.л. (10 мл) 5-порошков специи |
1 чайная ложка (5 мл) светлого соевого соуса |
1/2 ч.л. (2,5 мл) темного соевого соуса |
1 чайная ложка (5 мл) китайского рисового вина |
1/8 чайной ложки (0,6 мл) молотого белого перца |
2 столовые ложки (30 мл) сахара |
1/8 чайной ложки (0,6 мл) красного пищевого красителя |
Растительного масла |
Вяленый лосось |
1 1/4 фунта (565 г) филе лосося без костей |
1/2 стакана (125 мл) соевого соуса |
1 столовая ложка (15 мл) мелассы |
1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока |
2 ч.л. (10 мл) молотого черного перца |
1 чайная ложка (5 мл) жидкого дыма |
</s> |
<s>Напишите инструкцию на тему "Как приготовить баклажан": |
Баклажаны, также известные как «синие», бывают самых разнообразных форм, размеров и цветов. Самый популярный вид - это большой фиолетовый баклажан. Готовить баклажаны не сложно, хотя некоторые в этом сомневаются. Есть множество способов подготовить и приготовить баклажаны для разнообразных блюд. |
Подготовка баклажанов для приготовления блюд |
Тщательно промойте баклажан. |
Посмотрите, есть ли на нем коричневые пятна или потемнения. Если шкурка в отличном состоянии, он съедобен, хотя у некоторых сортов кожица слишком жесткая для употребления в пищу. Срежьте шкурку ножом для чистки овощей, если вам кажется, что это нужно делать. У кожуры молодого баклажана нормальный вкус, а у более зрелых... |
Разрежьте баклажан согласно указаниям в рецепте. |
Возможно, вам потребуется разрезать овощ пополам вдоль, нарезать его кубиками, долями или ломтиками. Это зависит от личных предпочтений. Просто учтите, если вы будете готовить баклажаны на гриле, режьте их более крупными кусками, чтобы они не проваливались сквозь решетку. |
Посолите очищенную внутреннюю часть или весь баклажан. |
Соль избавит овощ от горечи, свойственной обычным баклажанам. Она также уплотнит мякоть, и овощ не будет слишком сильно напитываться жиром. Подержите баклажан в дуршлаге 20-30 минут. |
Промойте баклажаны под струей воды, чтобы смыть соль и высушите. |
Благодаря этому действию баклажан не будет впитывать слишком много масла при готовке, сохраняя свой вкус. |
Приготовление баклажана на гриле |
Если вы используете гриль на газу, предварительно его разогрейте. |
Настройте средний огонь и установите решетку. Если вы используете угольный гриль, выбирайте угли с быстрым горением и высокой температурой нагрева. |
При желании, очистите баклажан от кожуры и нарежьте ломтиками толщиной 1,25 см. |
Мелкие баклажаны можно разрезать пополам, вместо нарезания по вертикали. Хорошо смажьте ломтики со всех сторон оливковым маслом, растопленным сливочным или растительным маслом. Это добавит им аромата, а овощи не пригорят к решетке. |
Приправьте на свое усмотрение травами, солью и молотым черным перцем. |
Можете смазать баклажаны маринадом на масляной основе, вместо растительного или сливочного масла. Любой маринад для приготовления овощей хорошо подойдет и для баклажанов. |
Укройте гриль фольгой или поместите кусочки непосредственно на решетку. |
Если вы решите готовить маленькие кусочки, подложка из фольги удержит кусочки, чтобы они не проваливались через решетку. Таким образом, масло сохранится и не будет растекаться. |
Готовьте на гриле в течение 8 минут или до хрустящей корочки и нежной консистенции, периодически переворачивая. |
И в угольном, и в газовом гриле выкладывайте баклажан на стойку непосредственно над источником тепла. Газовый гриль должен быть закрытым, а угольный – нет. |
Обжаривание баклажан |
Подогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. |
Если у вас нет оливкового масла, можно заменить его маслом авокадо, кокосовым маслом, маслом из виноградных косточек, или пальмовым маслом. От этого блюдо не утратит свою полезность. |
Нарежьте баклажан и смажьте с обеих сторон оливковым маслом. |
Нарезайте кусочками толщиной 1,25 см или согласно указаниям в вашем рецепте. Посолите и поперчите по вкусу. Вы также можете добавить любые другие специи. |
Выложите ломтики баклажана в горячее масло. |
Каждую сторону следует обжаривать около 5 минут или до золотистой корочки. Не отходите от сковороды – вы рискуете упустить момент, и ломтики пережарятся. Продолжайте переворачивать по мере необходимости для идеальной обжарки. |
Когда ломтики равномерно подрумянятся, снимите их с плиты. |
Выложите на бумажные полотенца, чтобы салфетка впитала лишнее масло. Дайте им несколько минут остыть, а затем можете кушать. |
Обжарка баклажана |
Разогрейте духовку до 230°C. |
Вам следует покрыть противень фольгой или легонько его смазать. В качестве альтернативы можете использовать Silpat (хотя немного смазать форму все равно не повредит). |
При желании очистите баклажан от кожуры и нарежьте нужными размерами. |
Рассмотрите несколько вариантов: |
Обжаривайте баклажаны около 20 минут или до полной готовности. |
Если вы обжариваете кубики, можете перемешать их на середине процесса варки или через 10 минут. Меняйте положение противня, если у вас духовка выпекает неравномерно. Ваша цель - слегка хрустящие, и в то же время нежные кусочки. |
</s> |
<s>Напишите инструкцию на тему "Как сохранить нарезанные бананы от обесцвечивания": |
Используйте фруктовый сок для предотвращения обесцвечивания. |
Несколько видов фруктовых соков способны сохранить цвет нарезанного банана. Основными из них являются: |
Добавьте сок к нарезанным бананам. |
Можете сбрызнуть бананы соком или окунуть ломтики банана в сок. При желании, вы можете оставить ломтики в соке на несколько минут. |
Используйте по желанию. |
Вы можете использовать покрытые соком ломтики банана по своему усмотрению. Они не потеряют свой цвет. |
Оживите обесцвеченные кусочки банана. |
Вы можете осветлить потемневшие кусочки банана, погружая ломтики в сок консервированного ананаса или сок консервированного или свежего грейпфрута. |
Готово. |
</s> |
<s>Напишите инструкцию на тему "Как сделать киви спелым": |
Лучшим киви считается фрукт, который полностью созрел на лиане. Но некоторые сорта становятся не менее вкусными при дозревании в домашних условиях. Суть в том, что нужно выбрать, для начала, хороший киви. После этого просто оставьте фрукт на кухонном столе и ждите, пока он не станет максимально сочным и ароматным. Начн... |
Дозревание киви |
Выберите идеальный киви. |
Подыщите киви, на котором нет ни одного темного пятна или трещины на кожуре. Прощупайте киви и выберите твердый экземпляр. |
Проверьте семена. |
Если у вас много фруктов, разрежьте один и посмотрите на семена. Киви считается неспелым, если его семена еще зеленые или желтые - они должны стать черными. Черные семена – признак того, что фрукт набрал достаточно сахара для полноценного созревания. |
Положите киви в холодильник, пока не будете готовы начать процесс. |
Твердые киви можно хранить в холодильнике не менее 4 месяцев. |
Оставьте киви, который должен дозреть, при комнатной температуре. |
Положите его в миску и оставьте на столе на несколько дней. При комнатной температуре плоды созревают за 3-5 дней. |
Ускорьте созревание киви при помощи этилена. |
Положите киви рядом с яблоком, бананом или грушей. Таким образом, на киви будет действовать этилен, вырабатываемый другими фруктами. Храните созревающий киви подальше от солнечного света и вдали от источников тепла. |
Проверьте спелость фрукта, нажав на него большим пальцем. |
Плод считается спелым, если он мнется при легком нажатии. Готовый к употреблению киви должен быть слегка вздутым и ароматным. |
Быстро съедайте спелый киви. |
Съешьте фрукт, когда он будет максимально спелым, иначе он быстро испортится. |
Хранение спелых киви |
Храните созревший киви в холодильнике до 7 дней. |
Вы можете продлить срок хранения спелого фрукта на неделю, если положите его в холодильник в полиэтиленовом пакете. Пакет сохранит влагу и продлит свежесть. |
Заморозьте целый киви. |
Просто положите киви целиком в контейнер для заморозки и храните в морозильной камере в течение нескольких месяцев. |
Заморозьте киви ломтиками. |
Кусочки киви послужат прекрасным гарниром или дополнением к смузи и другим полезным блюдам. Если у вас есть под рукой лишние киви, можете нарезать их дольками и заморозить. |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.