isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Milföyden Pide | 3 adet milföy hamuru, 1/2 çay bardağı un, 200 gram dana kıyma, 2 adet domates, 3 adet yeşil biber, 1 adet soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tutam taze nane, 3 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Mutfak robotunun içerisine kıyma, domates, biber, soğan, tuz, karabiber ve taze naneyi ekleyip birbirine karışana kadar robottan geçirin. Oda sıcaklığında yumuşamış milföy hamurunu unlanmış tezgaha serin. Enine ve boyuna hafifçe oklava yardımıyla açın. Hamuru çok inceltmemeye özen gösterin. Kıymalı harcı, milföy hamuru... |
Barbunya Köftesi | 300 gram barbunya, 1 adet yumurta, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 avuç maydanoz, 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı çırpılmış yoğurt | Barbunyaları bir tencerede, kısık ateşte, yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşamış olan barbunyaları robottan geçirerek püre haline getirin. Bir kaseye püre haline gelmiş olan barbunyayı koyun. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtaları, galeta ununu, kıyılmış maydanozu, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ilave ederek yo... |
Tarçınlı Un Kurabiyesi | 250 gram sana margarin, 2/3 su bardağı pudra şekeri, 3 yemek kaşığı buğday nişastası, 2 su bardağı un, 5 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 tatlı kaşığı tarçın | Margarin ve pudra şekerini yoğurun. Nişastayı ilave edin. Unun bir kısmını yavaş yavaş ilave edin. 160 derece fırında 20-25 dakika arası renkleri tamamen değişinceye kadar pişirin. Kaplaması için olan pudra şekeri ve tarçını karıştırın ve kurabiyeler ılınınca üzerlerine dökerek hepsinin karışıma bulandığından emin olun... |
Fırında Renkli Sebzeler | 1 kilogram taze patates, 1 kilogram havuç, 500 gram brokoli, 5 diş sarımsak, 5 dal taze kekik, 1 çay bardağı zeytinyağı, 100 gram badem, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 4 tatlı kaşığı tereyağı, 4 tatlı kaşığı nar | Havuç ve patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Sebzeleri ince doğranmış sarımsak, zeytinyağı, taze kekik ve baharatlar ile harmanlayıp 220 derecelik fırına atın. Patatesler yumuşamaya başlayınca brokolileri de ekleyin. Bir tavada tereyağını eritip bademleri kavurun. Fırından çıkan sebzelere kavrulmuş bademleri ve ... |
Gaziantep Usulü Nohut Dürüm | 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış), 1 adet ilikli kemik, 1,5 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı pul biber, 4 adet tandır lavaşı, 1/2 adet marul, 1 adet domates, 1 adet kuru soğan, 1/4 demet maydanoz, 1 ade... | Nohutları üzerini 3-4 parmak geçecek kadar kaynar su ve 1 yemek kaşığı tuzla birlikte geniş bir kaseye koyun ve 1 gece bu şekilde bekletip nohutların şişmesini sağlayın. Ertesi gün şişen nohutları ilikli kemik, kimyon ve suyla birlikte yumuşayana kadar pişirin. Pişen nohutları yağı kızdırdığını tavaya alın. Üzerine tuz... |
Kızılcık Marmelatı | 500 gram kızılcık, 1,5 su bardağı toz şeker, 1/4 adet limonun suyu, 2 su bardağı su | Kızılcıkları güzelce yıkayıp tencereye alın. Üstüne suyu ilave edin. İyice yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan kızılcıkları süzgece alın ezerek posasını çıkarın. Posayı tencereye alın,şekeri ve limonu ekleyip tekrar altını yakın.Kıvam alana kadar kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. K... |
Diyet Tavuk Şiş | 1 adet tavuk bonfile, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet rendelenmiş limon kabuğu, 3-4 damla limon suyu, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 diş sarımsak, 1/2 çay bardağı tuz, 2 yemek kaşığı köftelik ince bulgur, 1 adet domates, 1 adet salatalık, 1/2 adet küçük boy soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, ... | Tavuk bonfileyi şiş yapacak boyutta doğrayın. Çok büyük parçalar olmasın ki pişerken iç kısmı çiğ kalmasın. Bir buzdolabı poşetinin içerisine zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu, sarımsak ve karabiberi, tavuk ile beraber koyun. Poşetin ağzını kapatın, poşeti biraz mıncıklayın ki malzemeler birbirine geçsin. Tavuğu, ya... |
Fırın Poşetinde Kestane | 250 gram kestane | Kestaneleri yıkayın ve bir bıçak yardımıyla güzelce çizikler atın her birinin üstüne. Ardından üstlerine geçecek kadar su doldurun ve bu şekilde 10 dakika kadar bekletin. Kestaneleri bekleme süresinin sonunda sudan alın ve bir fırın poşetine koyup, poşetin ağzını sıkıca bağlayın. Poşetin üstüne bir kaç yerinden delik a... |
Dört Çeşit Sıkma | 2,5 su bardağı un, 1 paket instant maya, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı su, 1 dilim beyaz peynir, 1/2 adet küp küp doğranmış domates, 1/2 adet yeşil biber, 1/4 demet ince kıyılmış maydanoz, 100 gram haşlanmış et, 1 adet közlenmiş patlıcan, 2 adet kurutulmuş domates, 100 gram haşlanmış tavuk göğsü, 1 adet közlenmiş kırm... | Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını çukur yaparak açın ve diğer malzemeleri ekleyin. Hamur homojen bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru bezelere ayırın ve merdane yardımıyla inceltin. Teflon tavada yağlamadan pişirin ve sık sık sıkmayı çevirerek pişirin... |
Sütlü Kemalpaşa Tatlısı | 1 paket Kemalpaşa tatlısı, 1 litre süt, 2 su bardağı toz şeker | Süt ve şekeri bir tencerenin içerisine alın. Orta ateşte şeker sütün içerisinde eriyene kadar karıştırın. Şeker eriyip süt hafif ılımaya başladığında hazır Kemalpaşa tatlınızı sütün içerisine atın. Ara ara tahta kaşık yardımıyla yüzeye çıkanları süte hafifçe bastırarak koyun. Yine belli aralıklarla karıştırın. Şerbet k... |
Vişneli Cheesecake | 200 gram yulaflı bisküvi, 100 gram eritilmiş tereyağı, 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 paket krema, 400 gram labne, 1 paket vanilya, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 kase dondurulmuş vişne, 2 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı (tepeleme) şeker | İlk olarak bisküvileri rondodan geçirin ve bisküvilerinizi erimiş tereyağıyla karıştırın. Kalıbınızın altına yağlı kağıdı yerleştirin. Bisküvi karışımınızı kalıbınıza bir kaşık yardımıyla bastırarak yayın. Bu şekilde buzdolabına koyun. Kek için labne ve şekerinizi çırpın. Nişastayı ekleyip tekrar çırpın. Kremayı ekleyi... |
Sade Yağ | 1 kilogram tereyağı | Derin bir tencerenin içerisine tereyağını alın ve ocağın altını kısık ateşte açın. Tereyağı eridikçe üzerinde beyaz tortular birikmeye başlayacaktır. Karıştırarak yanmamasını sağlayın. Bu şekilde yaklaşık olarak 1 saat kadar karıştırarak kaynatmaya devam edin. Sürenin sonunda tereyağının köpük köpük kaynadığını ve tor... |
Acılı Karnabahar | 1 adet orta boy karnabahar, 4 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı toz zencefil, 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı maden suyu, 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı, 5 yemek ka... | Karnabaharın kalın saplarını ayırıp baş parmak büyüklüğünde parçalara ayırın. Un ve tüm baharatları iyice harmanlayın ve maden suyu ekleyerek topak kalmayacak şekilde karıştırın. Karışımınız biraz sıvı olursa un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Boza kıvamında olmalı. Karnabaharları karışıma bulayın fazlasını süzü... |
Tavuk Mücver | 1 adet tavuk göğsü, 1 adet yumurta, 1 su bardağı mısır unu, 1,5 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı un, 1/2 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 demet maydanoz, 1/4 demet taze nane, 4 dal taze soğan, 1 demet dereotu, 10 yaprak taze fesleğen, 1 adet limon, 1 su bardağı sıvı yağ | Tavuğu iri parçalara bölün ve yumurta ile blenderden geçirip kıyma kıvamına getirin. Mısır ununu derin bir kaba alın ve sıcak suyu azar azar yedirin. Yumuşayan karışıma tavuk harcını, unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Yeşillikleri ince şekilde doğrayın ve harca ekleyip karıştırın. Derin bir tava ya da te... |
Rakamlı Doğum Günü Pastası | 8 adet yumurta, 80 gram süt, 80 gram sıvı yağ, 160 gram un, 160 gram toz şeker, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 paket vanilin, 1 tatlı kaşığı elma sirkesi, 400 gram labne peyniri, 400 gram krema, 150 gram pudra şekeri, 2 paket vanilin | Pastanın kek katmanları için öncelikle yumurtalarınızı sarı ve beyaz olarak ayrı kaplara alın. Sarıların olduğu kaba süt, sıvı yağ, tuz, elenmiş un ve vanilini ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurta beyazlarına sirkeyi ekleyip mikserle çırpın. Çırpma esnasında azar azar toz şekerden ekleyerek pürüzsüz bir form al... |
Pazılı Kiş | 500 gram pazı, 100 ml. krema, 1 adet yumurta, 300 gram keçi peyniri, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber, 250 gram un, 150 gram sana margarin, 50 ml. su, 3 adet yumurta sarısı, 3 gram tuz | Kiş Hamurunun Hazırlanması: Un ve soğuk margarini parmaklarınızla birbirine yedirin. Tuz, su ve yumurta sarısını ilave edin. Hamur homojen bir şekilde karışana kadar yoğurmaya devam edin. Streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Pazılı İç Harcın Hazırlanması: Pazı yapraklarını ince ince doğrayın. Tavayı z... |
Saniye Anneanne'nin Bükmesi | 2,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 su bardağı su, 2 adet haşlanmış patates, 200 gram kıyma, 1 adet soğan, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 100 gram mısır nişastası, 125 gram tereyağı | Patateslerin kabuklarını soyun ve haşlayın. Haşlanan patatesleri ezerek püre kıvamına getirin. Soğanları küp küp yemeklik doğrayın. Tereyağını eritin ve soğanı kavurun. Kavrulan soğana kıymayı ilave edin. Kıymalar suyunu salıp geri çekince patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave ederek pişirmeye devam edin. Unu bi... |
Çekirdekli Tuzlu Kurabiye | 125 gram margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sirke, 1 adet yumurta sarısı, 4-5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta akı, 50 gram ayçekirdeği içi | Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Üzerine azar azar unu ekleyip yoğurun. Kabartma tozunu da ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan küçük parçalar koparıp şekil verin. Önce yumurta akına batırın. Sonra çekirdeğe batırıp tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında... |
Frappe | 1 tatlı kaşığı granül kahve, 1 çay bardağı (1 parmak eksik) soğuk su, 1 tatlı kaşığı esmer şeker (ya da toz şeker), 2 adet buz küpü, 1/2 çay bardağı soğuk süt | Frappe için karıştırma kabına 1 tatlı kaşığı granül kahveyi ve şekeri ekleyin. Üzerine soğuk suyu koyun. Yaklaşık 3 dakika boyunca süt köpürtücü ile ya da bir kavanozda çalkalayarak krema kıvamında kahve köpüğü elde edin. Soğuk sütü bardağa dökün. Hazırladığınız kahve köpüğünü sütün üzerine boşaltın. Arzuya göre buz ek... |
Etli Wrap | 100 gram dana bonfile, 2 yaprak marul, 1 adet salatalık, 1 adet domates, 1/2 adet kırmızı soğan, 1 adet renkli dolmalık biber, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet lavaş, 1,5 yemek kaşığı yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı mayonez | Tavayı ocağa alın ve hafif duman çıkana kadar ısıtın. Şeritler halinde kestiğiniz bonfileleri 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte soteleyin. Etler suyunu salıp çektikten sonra üzerine soğan ve renkli dolmalık biberlerden ekleyin ve sotelemeye devam edin. Biberler ve soğanlar da sotelendikten sonra ocaktan alın. Bir ka... |
Pesto Soslu Tavuklu Milföy | 1 demet taze fesleğen, 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı parmesan, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 paket krema, 100 gram cheddar peyniri, 4 parça kemiksiz tavuk but, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 tutam tuz, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber, 8 yaprak milföy hamuru, 200 gra... | Fesleğen, 1 su bardağı zeytinyağının 3/4'ü, dolmalık fıstık, parmesan ve tuzu rondoya yerleştirin. Rondoyu çalıştırın ve kalan zeytinyağını yavaş yavaş sosa yedirin. Pesto sosunuz hazır! Kremayı ocakta bir taşım kaynayana kadar kaynatın. Kaynayınca ocaktan alın ve peyniri ilave edin. Karıştırarak peyniri iyice yedirin.... |
Peynir Kovası | 5 paket krem peynir, 2 adet kırmızı dolmalık biber, 2 adet sarı dolmalık biber, 1 demet taze soğan, 1 demet dereotu, 3 diş sarımsak, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet ekşi mayalı ekmek, 15 adet zeytin, 2 dal biberiye | Derin bir karıştırma kasesinin içerisine krem peynirleri ekleyin. Üzerine küp doğranmış kırmızı ve sarı dolmalık biberleri, taze soğanları, doğranmış dereotunu, sarımsağı, limon kabuğu rendesini, tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler iç içe geçecek şekilde güzelce karıştırın. Ekşi mayalı ekmeğin üzerinden kalın kabu... |
Havuç Püresi | 1 adet orta boy havuç, 3/4 su bardağı içme suyu | Bir tencereye içme suyu doldurun, üstüne temiz bir rende ya da buharda pişirme aparatı koyun ve kaynamaya bırakın. Havucu güzelce yıkayın ve soyun. Havucun dış kısmı bebeklerin sindirim sistemi için yorucu olabilir. İnce ince dilimledikten sonra tencerenin üstüne koyduğunuz rendenin ya da buharda pişirme aparatının üst... |
Tavuklu Erişte | 1 adet tavuk bonfile, 1 su bardağı erişte, 3 dal taze soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet kırmızı biber, 2 adet yeşil biber, 2 yemek kaşığı mısır, 2 yemek sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tereyağ, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1/2 çay kaşığı beyaz biber | Tereyağını bir tavada kızdırın ve erişteleri üzerine ekleyip 2-3 dakika kavurun. Üzerine 1 bardak sıcak su ve tuz ekleyip pilav gibi pişirin. Taze soğanları doğrayın, sarımsakları incecik kıyın, biberleri küp küp kesin. Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Önce biberleri soteleyin, 2 dakika sonra sarımsakları ... |
Kakaolu Dondurma | 4 su bardağı soğuk süt, 1 paket krema, 1 tepeleme yemek kaşığı salep, 4 yemek kaşığı kakao, 1,5 su bardağı şeker | Sütü geniş bir karıştırma kabına aktarın. Sütün içine soğuk kremayı, kakao, şeker ve salebi koyup iyice karıştırın. Derin dondurucuya dayanıklı bir kaba karışımı aktarın. Arada çıkarıp karıştırarak iyice donmasını sağlayın. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun. |
Kıymalı Mantar Sote | 250 gram mantar, 100 - 150 gram kıyma, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet soğan, 2 adet patates, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı su, 1 tutam maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Mantarları güzelce silin, diğer malzemeleri yıkarak doğrayın. Ardından bir tavaya sıvı yağı alın. Doğranmış soğanları da ilave ederek sotelemeye başlayın. Ardından kıyma ve patatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Ardından mantarları ilave edip soteleme işlemine devam edin. Salçayı da ekleyip karıştırarak soteley... |
Pratik Cordon Bleu | 2 adet tavuk bonfile, 4 dilim dana jambon, 4 dilim kaşar peyniri, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı un, 1 paket pane harcı, 2/3 su bardağı sıvı yağ | Tavuğun ince kalan kısımlarını alın ve tavuğu enine doğru birbirinden ayrılmayacak şekilde kesin. 2 adet jambonu tezgaha yerleştirin ve kaşar peynirinin etrafına sarın. Kaşar peyniri ve jambonu tavuğun arasına yerleştirin ve malzemeler dışarıya taşmayacak şekilde kürdanla tutturun. Yumurtayı bir kasede hafifçe çırpın v... |
Beyaz Peynirli Yumuşak Poğaça | 150 gram Sütaş Tereyağı, 2 yemek kaşığı (silme) aktif kuru maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 3-3,5 bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 200 gram Sütaş Beyaz Peynir, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı çörek otu, 1 tatlı kaşığı susam | Tüm malzemelerinizi hazırlayın. Maya ve ılık sütü bir kasede karıştırın. Şekeri ekleyip tekrar karıştırın ve 5-10 dakika kadar bu şekilde bekletin. Sütaş Tereyağı'nı küçük küpler halinde keserek bir sos tavasına alın. Kısık ateşte yavaşça eritin ve ardından soğuması için kenara alın. Geniş bir kaseye yumurtayı kırın ve... |
Portakal Kreması | 4 adet büyük boy portakal, 120 gram tuzsuz tereyağı, 180 gram toz şeker, 4 adet yumurta | Bol suda yıkayıp üzerlerini kuruladığınız portakal kabuklarını rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Portakal kabuklarını, kremanın tadını acılaştırmaması için beyaz kısımlarını almadan rendeleyin. Kabuklarını rendelediğiniz portakalları ortadan ikiye kesip sularını kesin. Taze sıkılmış portakal suyunu süzgeçten geçirip k... |
Pesmet | 1.5 su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı tuz, 4 su bardağı un, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı sıvı yağ | Yoğurt, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Bir kaseye yarım su bardağı sıvı yağı alın ve ellerinizi bu yağa batırdıktan sonra hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle yuvarlayıp ortalarına bir delik açın. Ardın... |
Mantı Makarna | 1/2 paket makarna, 250 gram kıyma, 1 tutam ince kıyılmış maydanoz, 1 adet kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 kase yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 tutam sumak, 1 tutam kuru nane, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber | Bir mutfak robotuna; kabuğunu soyup kabaca 4’e böldüğünüz kuru soğanı, ince doğranmış maydanozu, sarımsağı ve kıymayı atın ve robotu tüm malzemeler özdeşleşene dek çalıştırın. Ardından baharatlarını ekleyin ve güzelce yoğurup, bir kenara alın. Bir tencereye 1 litre su koyun. İçine biraz tuz serpin ve birkaç damla yağ d... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.