isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Fırında Tavuklu Bulgur Kapama | 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet kuru soğan, 1 adet havuç, 1 adet kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 1/2 adet kabak, 2 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 tutam karabiber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı pilavlık bulgur, 8 adet haşlanmış tavuk b... | İlk olarak soğan, havuç, biber ve kabağı ufak küpler halinde doğrayıp ayrı ayrı kenarda bekletin. Geniş bir tava ya da tencereye zeytinyağını, tereyağını koyup soğanları tencereye ekleyin ve orta ateşte hafif tuzlayarak yumuşayana kadar pişirin. Tavaya sırasıyla havuçları, biberleri, bir diş doğranmış sarımsağı ve son ... |
Kremalı Mantarlı Köfte | 500 gram dana kıyma, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam kimyon, 1 tutam toz kırmızı biber, 1 avuç kıyılmış maydanoz, 1 adet yumurta, 4 yemek kaşığı galeta unu, 3 yemek kaşığı un, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 400 gram mantar, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1,5 su bardağı rendelenmiş domates, ... | Kremalı mantarlı köfte için ilk olarak köfte için derin bir kasede un hariç bütün malzemeyi yoğurun. Yaptığınız harçtan elinizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köftelerin dışını una bulayın. Geniş ve büyük bir tencerede zeytinyağı ve bir yemek kaşığı tereyağı ısıtıp köftelerin dışarı renk alana ... |
Çatlak Brokoli | 1 adet brokoli, 1 tutam kimyon, 1 tutam kekik, 1 tutam pul biber, 1 tutam toz kırmızı biber, 1 tutam karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 2 diş sarımsak, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 50 gram Bergama tulumu, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 3 yemek kaşığı labne, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 tutam tuz, 1 tutam dereotu, 1 tutam nar | Çatlak brokoli için brokoliyi çiçeklerine ayırın ve buharda yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Sapları yumuşayan brokolileri temiz bir beze alıp nemini bırakana kadar bekletin. Üzerine sürmek için bir kasede baharatları, tuz, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırın. Brokolileri yağlı kağıt serilmiş tepsiye al... |
Köri Soslu Tavuk | 8 adet tavuk kalça, 1 adet rendelenmiş soğan, 4 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 adet limonun suyu, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı köri, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı krema, 1 tutam köri, 1 avuç kişniş | Tavuk kalçalarını ufak lokmalık parçalar halinde kesin. Bir kasenin içinde tavukları, soğan rendesi, sarımsak, yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber ve köri ile karıştırın. Kaseyi streçleyin ve buzdolabında 3 saat dinlendirin. Geniş bir tavayı ısıtın ve tavukları önlü arkalı az yağda 3-4 dakika kızartın. Kızaran tavukları... |
Etli Soğan Dolması | 4 adet kuru soğan, 300 gram dana döş eti, 5 yemek kaşığı pirinç, 1/2 demet maydanoz, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam pul biber, 1 tutam toz kırmızı biber, 1 tutam kuru nane, 1 tutam sumak, 1 tutam yenibahar, 1 tutam kimyon, 5 yemek kaşığı nar ekşisi, 1/2 çay bardağı zeytin... | İlk olarak soğanları soyup altından ve üstünden keserek düzleyin. Soğanların ortasını geçmeden dikine bir kesik atın ve kaynar tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın. Haşlanan soğanları sudan alın, süzün ve 15 dakika bekletin. Soğanları yaprak yaprak ayırıp içlerindeki zarları da ayırın. Soğanların ortalarında kalan küçük k... |
Tavuk Sandal | 1 adet tavuk göğsü, 2 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı salça | Tavuk sandal için önce tavuğu, biberleri, soğanı, havucu ve sarımsağı doğrayıp karıştırın. Üstüne baharatlar, yağ ve salçayı ilave ederek homojen hale getirin. Yağlı kağıdı tam ortadan ikiye bölün. Uç kısımları şeker gibi kıvırın ortayı sandal şekli verin. Harcı sandal gibi yaptığınız kısma koyun. Yağlı kağıtların kena... |
Etli Ali Nazik | 300 gram kuşbaşı et, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 3 adet patlıcan, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak | Eti tencereye alıp suyunu çekene kadar pişirin. Yağı ve soğanı ekleyin. Biraz kavrulunca salçayı, baharatları ve sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın. Patlıcanları birkaç yerinden çizik atarak fırında 200 derecede 25-30 dakika kadar közleyin. Patlıcanların kabuğunu soyup bıçak ile püre haline getirin. Soğuduktan sonra sa... |
Apartman Köfte | 500 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 1 kahve fincanı galeta unu, 1-2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 4 adet patates, 3 adet patlıcan, 3 adet domates, 4 adet biber, 1 yemek kaşığı salça, 2 su bardağı su | Apartman köfte için önce patatesleri ve patlıcanları halka şeklinde kesin. Biraz yağlayarak fırında ön pişirme yapın. Köfte malzemeleri karıştırın, yoğurun ve büyük yuvarlaklar olacak şekilde şekil verin. Köfteleri de fırında ön pişirme yapın. Alttan üste sırasıyla patlıcan, patates, köfte, domates, biberi üst üste koy... |
Tavuklu Tepsi Kebabı | 2 adet patlıcan, 2 adet patates, 1 adet soğan, 2 adet yeşil biber, 2 adet kapya biber, 2 diş sarımsak, 3 adet tavuk göğsü, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Ardından doğradığınız tavukları da sebzelere ilave edin. Sos malzemelerini karıştırın. Karışımın üzerine dökün. Tavuklu sebze karışımını fırın kabınıza aktarın. Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt koyun. İlk yarım saat kağıtla, ardından üstü açık olarak pişirin. Tavuklu tepsi kebabı tari... |
Baharatlı Sebzeli Fırın Tavuk | 2 adet tavuk göğsü, 2 adet patates, 2 adet havuç, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tutam kekik, 1 tutam toz biber, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber | Sebzeleri ve tavuğu küçük parçalara bölün. Sos malzemelerini karıştırın, üzerine döküp harmanlayın. Fırında 180 derecede 40 dakika pişirin. Afiyet olsun! |
Porsiyonluk Lahana Dolması | 450 gram dana kıyma, 1,5 çay bardağı pirinç, 2 adet kuru soğan, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 1 adet küçük boy lahana, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz | İç harcını hazırlamak için bir kasede kıyma, pirinç, soğan, tuz, pul biber, kuru nane, domates salçası ve sıvı yağı ekleyip tüm malzemeler birbirine karışana kadar yoğurun. Bir tencereye yarısına kadar su ekleyip kaynatın. Ayırdığınız lahana yapraklarını kaynayan suya ekleyin ve 3 dakika kadar yumuşamasını sağladıktan ... |
Karnabahar Yemeği | 1 adet orta boy karnabahar, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 adet domates, 1 adet yeşil biber, 1/2 çay bardağı pirinç, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 3 su bardağı sıcak su, 1 tutam kıyılmış maydanoz | Karnabahar yemeği için karnabaharı çiçeklerine ayırıp güzelce yıkayın. Tencereye aldığınız zeytinyağında, ince ince doğradığınız soğanları pembeleşene dek kavurun. Ardından salçayı ekleyin. Domatesleri ve biberleri ekleyip güzelce kavurun. Bir süre kavurduktan sonra yıkadığınız pirinçleri, tuz ve karabiberi de ekleyip ... |
Ev Yapımı Beyti Kebap | 400 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 2 adet yufka, 1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı domates sosu, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tutam tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 kase yoğurt | Köfte için kıymayı bir kaba alıp üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, karabiber, pul biber, tuz ve kekik ekleyip yoğurun. Yufkayı tezgaha serip ikiye katlayın. Kenarlarını içe doğru katlayın. Geniş kısma köfte harcının yarısını yayın ve rulo şeklinde sarın. Sardığınız yufkayı verev olacak şekilde kesin. Fırın tepsisine... |
Beşamel Soslu Ispanak | 1 kg. ıspanak, 1 adet kuru soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 2,5 su bardağı süt, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tutam muskat cevizi rendesi, 1 çay kaşığı pul biber, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Tencereye yağı ve soğanları ekleyin. Renk alana kadar kavurun. Ardından ıspanağı ekleyin ve 5-6 dakika pişirin. Ardından baharatları ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Tencereye tereyağını ekleyin. Yağ eriyince unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü de ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişir... |
Sinkonta | 750 gram bal kabağı, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet büyük boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı toz tarçın, 1 adet tarçın çubuğu, 1/2 su bardağı su | Kabakları soyup yıkayın ve orta kalınlıkta dilimleyin. Tencereye alıp üzerine zeytinyağı gezdirip 10 dakika kavurun. Soğan ve sarımsakları soyun ve iri iri doğrayın. Bal kabaklarının üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kalan malzemeleri ekleyin ve suyunu ekleyip pişirmeye bırakın. Acı tereyağılı süzme yoğurt... |
Fırında Kereviz | 2 adet kereviz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, 2 çay kaşığı pul biber, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 2 diş sarımsak, 1 tutam maydanoz | Bir kaseye zeytinyağını ekleyin. Üzerine köri ve toz kırmızı biberi ilave edin. Pul biberi, sarımsağı, tuzu ve karabiberi de ekleyin. Kerevizleri karıştırdığınız sos ile buluşturun. Güzelce harmanlayın. Fırın tepsisine alın ve üzerini bir pişirme kağıdı ile kapatıp, 190 dereceye ayarlı olacak şekilde, orta rafta 30 dak... |
Etsiz Kuru Fasulye | 2 su bardağı kuru fasulye, 2 litre soğuk su, 1 su bardağı süt, 2 litre soğuk su, 1 yemek kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2,5 su bardağı et suyu, 1 çay kaşığı tuz, 3 adet kırmızı biber | Fasulyeleri derin bir kaseye koyun, üstüne su ve sütü koyup karıştırın ve buzdolabında 8-12 saat bekletin. Fasulyeleri dolaptan alıp süzün ve soğuk su ile çok iyi yıkayın. Bu işlem esnasında fasulyeleri ovalamamaya özen gösterin. Yıkanmış fasulyeleri geniş tabanlı bir tencereye aktarın, su ve tuz ekleyip önce yüksek at... |
Tas Kebabı | 800 gram kuşbaşı dana eti, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 3 su bardağı sıcak su, 4 adet tane karabiber | 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını tencerede kızdırın.Üzerine 800 gram dana kuşbaşı etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Yemeklik doğranmış 1 adet soğanı ve 3 diş doğranmış sarımsağı da ekledikten sonra etlerle beraber kavurmaya devam edin. Bu aşamada ekleyeceğiniz 1 yemek kaşığı ... |
Avcı Kebabı | 300 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet yumurta, 1 kahve fincanı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 2 adet patlıcan, 2 adet patates, 3 adet biber, 2 adet havuç, 1 yemek kaşığı salça, 2 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik | Avcı kebabı köftesi için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Misket köfte şeklinde yuvarlak şekil verin. Tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın biraz yağlayarak fırında ön pişirme yapın. Köftelerinizi kızgın yağda kızartın. Pişen köfte ve sebzeleri fırın kabına alın. Üzerine sos malzemelerini karıştırıp dökün. 180 dereced... |
Lahana Sarması | 1 adet orta boy lahana, 6 su bardağı sıcak su, 1 çay bardağı pirinç, 1 çay bardağı bulgur, 200 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1/4 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates sal... | Lahana sarması için önce lahanayı görseldeki gibi kesin. Tuzlu suyu kaynatın ve lahana yapraklarını bu suya atarak yaklaşık beş dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra süzgeçte fazla suyunu süzdürdüğünüz lahana yaprakları, sarmak için hazır hale gelecek. Kıymalı harç için,bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğur... |
Karnabahar Graten | 1 adet küçük boy karnabahar, 250 gram kıyma, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı un, 3 su bardağı süt, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam muskat cevizi rendesi, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri | Karnabaharları çiçeklerine ayırarak haşlayın. Tavada kıymayı kavurun. Ardından yağı ve küp küp doğranmış soğanları ilave edin. Salçayı ve bir çay bardağı kadar suyu ilave edin. Baharatlarını ekleyip altını kapatın. Sos için tereyağını eritip unu kavurun. Azar azar sütü ekleyip baharatlarını ilave edin. Fırın kabınıza ö... |
Zeytinyağlı Kereviz Yemeği | 1 adet limonun suyu, 1 yemek kaşığı un, 3 adet orta boy kereviz, 1 büyük boy kase soğuk su, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tutam dereotu yaprakları, 1 adet limon, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 adet büyük boy kuru soğan, 2 adet havuç, 2 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 adet limonun suyu, 1 çay bardağı portakal... | Derin bir kaseyi soğuk suyla doldurun, içine limon suyu ve unu koyup karıştırın. Kerevizlerin kabuklarını soyup, kalın elma dilim şeklinde doğrayıp,hazırladığınız suyun içine koyup bekletin. Soğanları ufak küpler halinde, havuçları ise bir kat soyduktan sonra iri üçgenler şeklinde kesin. Geniş yüzeyli ve kalın tabanlı ... |
Pirinçli Pırasa Yemeği | 500 gram pırasa, 1/3 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 adet havuç, 1/2 çay bardağı pirinç, 2 su bardağı sıcak su, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tutam kıyılmış maydanoz | Pırasaları doğrayın ve soğuk su dolu bir kasede 10 dakika bekletin. Zeytinyağını ekleyerek ısıttığınız tencerede, orta ateşte 3-4 dakika kadar salçayı kavurun. Verev şekilde doğranmış havuçları ekleyip 5 dakika soteleyin. Ardından pırasayı ekleyerek 5 dakika kadar daha bu şekilde soteleyin. Havuç ve pırasa hafifçe yumu... |
Karnabahar Kızartması | 1 adet orta boy karnabahar, 5 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı un, 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı un, 1 su bardağı sıvı yağ | Sert yapıda olan kök kısmını kestiğiniz ve yeşil yapraklarını temizlediğiniz orta boy karnabaharı, çiçeklerine ayırın. Karnabaharın kendine has kokusunu alması ve sindirimi rahatlatması adına tencereye aktardığınız unlu sıcak suda karnabaharları 6-8 dakika kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharları suyunu süzdükten sonra ... |
Kakaolu Islak Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) un, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay kaşığı tuz | Kakaolu ıslak kek tarifi için derin bir kaseye oda sıcaklığındaki 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri aktarın. Şeker eriyip, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Harcın miktarı en az 2 katına çıkmalı. Karışımınız krema kıvamı aldıktan sonra çırpmayı bırakın ve içerisine 1 su bardağı ayçiçek yağını ve 1 su bardağı s... |
İrmik Helvası | 3 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 su bardağı çam fıstığı, 1,5 su bardağı irmik, 1,5 su bardağı süt, 1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı toz şeker, 2 tatlı kaşığı tarçın (arzuya göre) | İrmik helvası için 3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin. Yarım su bardağı çam fıstığını içine atarak kavurmaya başlayın. Fıstıklar kavrulduktan sonra 1,5 su bardağı irmiği tencereye aktarın. Sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun. Tatlının şerbeti için; 1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker ve 1,... |
Kısır | 2 su bardağı ince bulgur, 1,5 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 adet limon suyu, 1/2 çay bardağı nar ekşisi, 6 dal taze soğan, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet taze nane | Kısır tarifi için 2 su bardağı ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Streç film ile üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika bulgurlar şiştikten sonra tane tane olması için güzelce karıştırın. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı z... |
Mayalı Poğaça | 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket yaş maya, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2 tepeleme çay kaşığı tuz, 7 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı susam | Mayalı poğaça için 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık sütü geniş bir karıştırma kabına alın. 1 paket yaş maya ve 4 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin. Maya tamamen eridikten sonra 1 su bardağı sıvı yağ , 1 adet yumurta ve 2 çay kaşığı tuzu ekle... |
Krep | 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 6 tepeleme yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz | Krep tarifi için öncelikle 1 su bardağı sütü bir kaba alın. Burada süt kullanmanız krebin lezzetini arttıracaktır. Üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin. 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 adet yumurta ve 1 çay kaşığı tuzu da ekleyin. Yumuşacık olması için güzelce çırpın. Üzerine 6 yemek kaşığı unu ilave edip bir çırpıcı yardımıy... |
Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) | 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı un, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek, 6 su bardağı sıcak su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber | Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun. Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya d... |
Domates Çorbası | 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 çay bardağı sıcak süt, 5 adet büyük boy domates, 2 yemek kaşığı un, 4 su bardağı sıcak et suyu, 2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri | Tereyağını tavada eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Rendelenmiş domatesleri kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin. Üzerine sıcak et suyunu ve tuzu ilave edin. Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın. Çorbayı kaynayana... |
Ezogelin Çorbası | 2 çay bardağı kırmızı mercimek, 3 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı bulgur, 1 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 9 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 adet limon suyu, 1 tatlı kaşığı pul biber | Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz 2 çay bardağı kırmızı mercimeği tencereye aktarın. 3 yemek kaşığı pirinci, 2 yemek kaşığı bulguru ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye aktarın. Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını er... |
Tam Ölçülü Pankek | 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı un, 1,5 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 tutam tuz, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 3 yemek kaşığı bal | Pankek tarifi için derin bir karıştırma kabında 2 yumurta ve yarım su bardağı şekeri alın. Şeker eriyene ve karışım krema kıvamını alana kadar çırpın. Yumurtalı karışımın üzerine, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1,5 su bardağı sütü de koyup tekrar çırpın. 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve bir tutam ... |
Revani | 3 adet yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı irmik, 1,5 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2,5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 1/2 adet limon suyu, 2 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi | Revaninin şerbetini hazırlamak için; 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri bir tencereye aktarın. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ılınması için ocaktan alın. 3 yumurta bir kabın içerisine aktarın. Üzerine 1 çay bardağı toz şekeri bir mikser yardımıyla toz şeker ta... |
Muhallebi | 5 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket vanilin, 1/2 çay bardağı un, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 adet muz, 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı | 5 su bardağı soğuk sütü geniş bir tencereye aktarın. Yarım çay bardağı un, 3 yemek kaşığı buğday nişastası ve 1 su bardağı toz şekeri ilave ettikten sonra ocağın altını açın. Ara ara karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Kıvam alan muhallebinin altını kapatın. Henüz sıcakken içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağı... |
Pirinç Pilavı | 2 su bardağı pirinç, 2 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Uygun bir pilav tenceresinin içerisine tereyağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra pirinçleri ekleyip kavurmaya başlayın. Pirinçler tane tane dökülmeye başlayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Sıcak suyu ekleyin, tuzu ve karabiberi de ilave edin. Bir kez karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Suyunu çek... |
Mücver | 3 adet kabak, 2 adet yumurta, 1 adet havuç, 1 çay bardağı un, 6 dal taze soğan, 1/2 demet dereotu, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı sıvı yağ | Mücver için bol suda yıkadığınız kabakları rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Mücveri sulandırmaması için; rendelenmiş kabakların suyunu sıkarak çıkartın. Geniş bir kapta rendelenen kabakları, havucu, yumurtayı, taze soğanı, dereotunu, tuzu, karabiberi birleştirin. Unu da ilave edip tüm malzemeler birbiriyle harmanlayın... |
Sütlaç | 1/2 çay bardağı pirinç, 2 su bardağı sıcak su, 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası, 1 çay bardağı su | Sadece bir kez sudan geçirerek yıkadığınız pirinci tencereye alın ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bu sırada ara ara nazikçe karıştırın. Pirinç, suyu çekip lapa hale gelince üzerine sütü ilave edin. Karıştırın ve süt kaynayana kadar ara ara karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra... |
Kolay Tiramisu | 1 paket hazır kek, 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı granül kahve, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 200 gram labne peyniri, 2 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı kakao | Tiramisunun kremasını hazırlamak için; 2 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta sarısını tencereye alın. Sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Piştikten sonra kremayı soğumaya bırakın. Kek tabanını ıslatmak için; bir kasede 1 su bardağı sıcak s... |
Elmalı Kurabiye | 3 adet büyük boy kırmızı elma, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 1 tatlı kaşığı tarçın, 200 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş), 1 çay bardağı sıvı yağ, 3/4 çay bardağı yoğurt, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı limon suyu, 4,5 su bardağı un | Elmalı kurabiye tarifini hazırlamak için rendelenmiş elmaları tavaya alın. Üzerine toz şekeri ilave edin. Karamelize olana dek pişirin. Piştikten sonra üzerine yarım su bardağı kadar dövülmüş ceviz ve tarçın ekleyin, karıştırın. Hamurunu hazırlamak için derin bir kaseye oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, y... |
Üç Malzemeli Un Kurabiyesi | 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı pudra şekeri, 3 su bardağı un, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | İlk adım olarak, üç malzemeli kurabiye için sıvı yağ ve pudra şekerini büyük bir kaba alın ve bu iki malzemeyi homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Şimdi, unu aşamalı olarak ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamını kontrol ederek gerektiğinde un eklemeye devam edin. Elde ettiğiniz hamurdan parçalar ... |
Islak Kurabiye | 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 1/2 su bardağı (1 parmak fazla) sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi | Islak kurabiye için derince bir karıştırma kabına oda ısısındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekerini, kakaoyu, vanilin ve kabartma tozunu alın. Tüm malzemeleri özleşene kadar karıştırın. Ardından unu yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçala... |
Mercimek Köftesi | 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 3 su bardağı sıcak su, 1,5 su bardağı ince bulgur, 2 adet kuru soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 5 adet taze soğan, 1/2 demet maydanoz, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber | Mercimek köftesi için bol suda yıkadığınız 1,5 su bardağı kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın. Suyunu çekmeye yakın, mercimeği ocaktan alın. Üzerine 1,5 su bardağı ince bulguru ekleyin. Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin. 1 çay bardağı zeytinyağını b... |
Ev Usulü Pizza | 5 su bardağı un, 1,5 su bardağı ılık su, 1 paket kuru maya, 1 çay kaşığı toz şeker, 1/2 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı domates sos, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı fesleğen, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çay bardağı rendelenmiş mozarella peyniri, 120 gram... | Bir kabın içerisine 1 paket kuru mayayı dökün. Üzerine 1,5 su bardağı ılık su ve 1 çay kaşığı şekeri ekleyerek güzelce karıştırın. Daha sonra mayalı karışıma 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. 5 su bardağı unu azar azar ekleyin. Hamur kıvama gelince elinizle yoğurmaya b... |
Mozaik Pasta | 80 gram tereyağ, 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 paket petibör bisküvi, 1/2 su bardağı Hindistan cevizi | Tereyağını eritin. Pudra şekerini karıştırma kabına aktarın. Pudra şekerinin üzerine erittiğiniz tereyağını ve sütü dökün. Kakaoyu da ilave edin. Malzemeleri çırpın. Üzerine bisküvileri kırın. Bisküvileri de koyduktan sonra tüm malzemeleri spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Servis edeceğiniz kalıbın içini streç fil... |
Bayatlamayan Kabartma Tozlu Poğaça | 3 paket kabartma tozu, 2 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta beyazı, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 su bardağı un, 150 gram beyaz peynir, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı susam | Bir yoğurma kabına; yağ, yoğurt ve yumurta beyazını alıp güzelce karıştırın. Ardından kabartma tozları, tuz, şeker ve sirkeyi de ilave edip, tekrar karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hafifçe ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Hazırladığınız hamurdan mandalinadan biraz küçük olacak parçalar ... |
Köri Soslu Tavuk | 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı soğuk süt, 1/2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 demet maydanoz | Sıvı yağını bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü aktarın. Renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun. Köri sosu hazırlamak için; ayrı bir tavada tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu da üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve ... |
Sade Kek | 4 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2,5 su bardağı un | Yumurtaları derince bir kaba kırın ve toz şekeri ekledikten sonra bir mikser ile 10 dakika boyunca çırpın. Krema kıvamına gelen karışıma sıvı yağı ve sütü ekleyip bir spatula ile karıştırın. Üstüne unu, kabartma tozunu ve vanilini de ekledikten sonra tekrar karıştırın ve sıvı yağ ile yağladığınız bir kek kalıbına hazır... |
Un Kurabiyesi | 1 adet yumurta, 200 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 5 yemek kaşığı buğday nişastası, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | Un kurabiyesi için 200 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını derin bir yoğurma kasesine aktarın. Üzerine 1 adet yumurta ve 1 çay bardağı sıvı yağını da ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın. 1 su bardağı pudra şekeri, 5 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 3 s... |
Kakaolu Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı maden suyu, 3 su bardağı un, 1/2 çay bardağı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya | Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, bir mikser yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, süt ve sodayı da üzerine ekleyip çırpmaya devam edin. Kek harcına unu ve kakaoyu azar azar ilave edin. Kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra spatula yardımıyla, pürüzsüz bir harç elde edene kadar kar... |
Şekerpare | 4 su bardağı un, 5 tepeleme yemek kaşığı irmik, 180 gram oda sıcaklığında tereyağı, 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 3,5 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su, 2-3 damla limon suyu, 1 adet yumurta sarısı | Şekerparenin şerbet için gerekli malzemeleri bir tencereye aktarın. Şeker eriyip su kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ilave edin. Şerbetiniz hazır! Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şekerpare hamuru için gerekli olan un ve irmik hariç tüm malzemeleri bir kaba aktarın ve güzelce karıştırın. Ardından irmiğ... |
Üç Malzemeli Kurabiye | 1 su bardağı ayçiçek yağı, 3 - 3,5 su bardağı un, 1 paket toz krem şanti | 1 su bardağı ayçiçek yağını derin bir karıştırma kabına alın. 1 paket toz krem şantiyi ve unun 1 bardaklık kısmını ilave ederek karıştırmaya başlayın. 2 su bardağı unu da azar azar ilave edin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kıvam alan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elini... |
Hünkar Beğendi | 600 gram kuzu but (arzuya göre dana eti), 2 adet orta boy kuru soğan, 4 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı kaşar peyniri, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 su bardağı süt, 4 adet orta boy patlıcan, 1,5 yeme... | Hünkar beğendi tarifi için 4 adet orta boy patlıcana bıçakla delikler açın ve fırın tepsisine alın. 200 derecede yaklaşık 20 dakika fırınlayın. Fırınlanmış patlıcanları bir kaba alın ve kabuklarının kolay soyulması için üzerini streçleyip, 15 dakika kadar bekledikten sonra kabukları soyun. Bir tavada 3 yemek kaşığı zey... |
Fırında Baharatlı Patates | 3 adet büyük boy patates, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kekik, 2 dal biberiye, 1 çay kaşığı karabiber | Bir kasede zeytinyağı, tuz, toz kırmızı biber, sarımsak, kekik, taze biberiye ve karabiberi alın. Tüm malzemeleri güzelce çırparak karıştırın. Patatesleri elma dilim şeklinde kesin. Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine patatesleri yayın. Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine gezdirin ve her yerine g... |
Fırın Sütlaç | 2 su bardağı su, 1 çay bardağı pirinç, 5 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket vanilin, 1 su bardağı su | Fırın sütlaç için öncelikle bol suda yıkadığınız pirinçleri; bir tencerede, 2 su bardağı suyu ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın. Soğuk süt ve toz şekeri ayrı bir geniş tencereye alın. Bir çırpma teliyle toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Vanilini to... |
Yayla Çorbası | 2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı (tepeleme) un, 2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı limonun suyu, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 6 su bardağı su, 1 çay bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kuru nane | Yayla çorbasını pişireceğiniz tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. 1 yumurta sarısını da karışımın üzerine ekledikten sonra tekrar karıştırın. 6 su bardağı soğuk suyu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. Çorba kaynamay... |
Karnıyarık | 6 adet orta boy patlıcan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet büyük boy kuru soğan, 2 adet yeşil biber, 350 gram kıyma, 2 diş sarımsak, 1/2 tatlı kaşığı biber salçası, 1/2 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 adet domates, 6 adet orta boy yeşil sivri biber, 1 avuç maydanoz, 1 su barda... | Bol suda yıkadığınız patlıcanları, pijamalı şekilde soyun ve tuzlu suda bekletin. 3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2 adet doğranmış yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin. 350 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve ka... |
Fincan Tatlısı | 1 litre süt, 2 kahve fincanı un, 1 yemek kaşığı margarin, 2,5 kahve fincanı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi, 6 adet çilek (arzuya göre muz) | Derin bir tencereye süt, un ve şekeri ekleyip çırpma teli yardımıyla karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi koyu kıvam alıp göz göz fokurdamaya başlayınca margarin ve vanilini ekleyin ve tekrar karıştırın.Pişen muhallebiyi ocaktan alın. Orta boy kahve fincanına 2 parmak boşluk bırakacak şekild... |
Şerbetli İrmik Tatlısı | 9 yemek kaşığı irmik, 9 yemek kaşığı toz şeker, 3 adet yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, 1,5 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1/2 adet limon suyu | 3 adet yumurta, 9 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı yoğurdu derin bir kapta mikser yardımıyla toz şeker eriyene kadar çırpın. 1 su bardağı süt, 1 paket vanilini ekleyin. 1,5 su bardağı elenmiş un, 9 yemek kaşığı irmik ve 1 paket kabartma tozunu sırasıyla ekleyin. Ardından güzelce karıştırın. Fırın kabını tereyağ... |
Ağlayan Pasta | 2 su bardağı un, 4 adet yumurta, 3 kahve fincanı toz şeker, 3 yemek kaşığı kakao, 1/2 su bardağı portakal suyu, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 1 kahve fincanı süt, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 su bardağı süt, 1 paket toz krem şanti, 2 su bardağı soğuk süt, 300 gram bitter çikolata, 200 gram krema | Pastanın kekini hazırlamak için; karıştırma kabına alıp toz şeker ve yumurtayı aktarın. Hafif beyaz bir renk alana kadar mikser yardımıyla karıştırın. Süt ve ayçiçek yağı ekledikten sonra tüm sıvı malzemeleri kısa bir süre daha çırpın. Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyin. Harca ekleyin. Kattığınız kek harcını mikser ya... |
Kalburabastı | 120 gram oda sıcaklığında tereyağı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 4 su bardağı un, 1 çay bardağı irmik, 1 tatlı kaşığı karbonat, 3-4 damla limon, 1 adet yumurta, 120 gram ceviz içi, 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı, 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu | Öncelikle kalburabastının şerbetini hazırlayın. Şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra limon suyu sıkarak kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Tatlı için, un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın. Karbonatın üzerin... |
Çikolatalı Sufle | 125 gram bitter çikolata, 125 mililitre süt, 3 adet yumurta, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | 125 mililitre sütü bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın. İçerisine çikolatayı ilave edin. Çikolata eridikten sonra ocaktan alın. Ayrı bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine 1,5 yemek kaşığı unu ilave ederek, kokusu çıkana kadar kavurun. Unun kokusu çıktıktan sonra... |
Et Sote | 600 gram sotelik dana eti, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 adet orta boy domates, 3 adet orta boy yeşil biber, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1/2 tatlı kaşığı biber salçası, 1 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik | Döküm bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 1 adet yemeklik ince doğradığınız soğanları tavaya ekleyin. Renk alan soğanların üzerine 3 adet doğranmış yeşil biber ekleyin ve sotelemeye devam edin. Sotelik doğradığınız 600 gram dana etini ilave edin. Suyunu salmaması, lezzet ve vitamin değerini hapsetmesi için... |
Ev Yapımı Fellah Köftesi | 2 su bardağı köftelik ince bulgur, 2,5 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz karabiber, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1,5 litre su, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı pul biber, 1 su bardağı rendelenmiş domates, 1 tatlı kaşığı biber salçası... | Ev yapımı fellah köftesi için 2 su bardağı ince bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin. Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edin. 1 su bardağı unu da azar azar ilave edere ... |
Pofuduk Poğaça | 1/2 su bardağı ılık su, 1/2 su bardağı ılık süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket instant maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 - 4,5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı | Unun bir kısmını derin bir kaba alın. Mayayı da ekleyip güzelce karıştırın. Unun ortasını havuz şeklinde açın. Yağ, su ve sütü ekleyin. Şeker ve tuzu da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. Kalan unu da azar azar ekledikten sonra ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 40 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurdan be... |
Tarhana Çorbası | 4 yemek kaşığı toz tarhana, 1 yemek kaşığı kuru nane, 7 su bardağı su, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 diş sarımsak | Toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesine alın. Üzerine toz nane ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın. Bu sırada geniş bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekleyip, orta ateşte eritmeye ba... |
Pastane Poğaçası | 1 paket kuru maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 1,5 su bardağı ılık su, 1,5 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 8 - 8,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı su, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ | Kuru maya ve toz şekeri bir kabın içerisine alın. Üzerine ılık süt ve ılık suyu ilave ederek şeker eriyene kadar güzelce karıştırın. Ardından sıvı yağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Üzerine azar azar un ilave etmeye başlayın. Bu aşamada tuzu da ekleyin. Unu çok kontrollü bir şekilde ilave ederek güzelce yoğurun... |
Kuru Fasulye | 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 500 gram kuru fasulye, 3 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber | Kuru fasulye yemeği için 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını derin bir tencereye aktarın ve kızdırın.1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanların iyice kavrulması ve tereyağının doğal olması lezzeti arttıracaktır. Soğanlar kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığ... |
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası | 1 su bardağı sarı mercimek, 1,5 su bardağı tavuk suyu, 4 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı pul biber | Tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun. Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca unu ilave edin ve 2-3 dakika unu kavurun. Mercimekleri de ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tavuk suyu ve sade suyu ilave edin. Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pi... |
Ayva Tatlısı | 2 adet büyük boy ayva, 8 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı su, 3/4 çay bardağı nar suyu, 1 adet çubuk tarçın, 5 adet karanfil, 1/2 adet limonun suyu, 100 gram kaymak, 1 yemek kaşığı pirinç Antep fıstığı | Ayvaların kabuklarını tencerenin tabanına dizin. Ayvaları da tencereye ekleyin. Ardından şekeri, ayvaların üzerine paylaştırın. Su, limon suyu, nar suyu, ayva çekirdekleri ve baharatlarını de tencereye yerleştirin. Tencereyi ocağa alın ve kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte 30-35 dakika civarı pişirin.... |
Sirkeli Tuzlu Kurabiye | 250 gram oda sıcaklığında tereyağı, 3 - 4 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta beyazı, 50 gram çörek otu | Oda sıcaklığındaki 250 gram tereyağını bir kabın içerisine alın. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 adet yumurta ilave ederek elinizle karıştırın. Bu karışımın içerisine 2 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 paket kabartma tozu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ardından 3 su bar... |
Havuçlu, Tarçınlı, Cevizli Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket vanilin, 2 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 adet havuç, 1 su bardağı ceviz içi | Havuçlu, tarçınlı, cevizli kek tarifi için oda sıcaklığında bekletilmiş 3 adet yumurta ile 1 su bardağı toz şekeri mikserle çırpın, bu işleme şeker tamamen eriyene kadar devam edin. Ardından sırasıyla; 1 su bardağı sütü, yarım su bardağı sıvı yağı ilave edin. Unu, karbonatı, limon suyunu ve vanilini harca eleyerek ekle... |
Fırında Makarna | 1 paket fırın makarna, 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı un, 2,5 su bardağı süt, 1/2 adet muskat cevizi | Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın. Ardından 3 yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Ara ara karı... |
Etsiz Çiğ Köfte | 2,5 su bardağı esmer bulgur, 1,5 su bardağı sıcak su, 1 çay bardağı isot, 1 çay bardağı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber, 3 yemek kaşığı domates salçası, 5 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet soğan, 1 adet limon suyu | Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 1,5 bardak sıcak suyu gezdirin. Üstünü kapatıp 10 dakika beklemeye alın. Bulgur kabarırken soğanı robottan çekin. Soğanı tel bir süzgece alarak fazla suyunu sıkın. İsotu da bir kaseye alın ve üstüne sıcak su ekleyip 5 dakika kadar beklemeye alın. Bulgur kabardıktan sonra, mutfak ... |
Kadınbudu Köfte | 500 gram orta yağlı kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1/2 su bardağı haşlanmış pirinç, 1,5 çay kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı kimyon, 1/2 su bardağı un, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı galeta unu, 2 adet yumurta | Kadınbudu köfte için 1/2 su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Bir tavada zeytinyağı ile soğanları yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene... |
Zeytinyağlı Yaprak Sarma | 300 gram asma yaprağı, 1 adet limon, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı sıcak su, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 3 adet orta boy kuru soğan, 1,5 su bardağı pirinç, 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığ... | Sarmanın iç harcını hazırlamak için; yarım su bardağı zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. 3 adet rendelenmiş soğanı hafif renk alana kadar kavurun. Ardından üzerine 1,5 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da koyup kavurmaya devam edin. Ilık suda 5 dakika kadar bekletip suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı piri... |
Zeytinyağlı Enginar | 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 adet patates, 1 adet büyük boy havuç, 1 su bardağı dondurulmuş bezelye, 8 adet ayıklanmış enginar, 2 adet taze sıkılmış limon suyu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 demet dereotu | Bir tavada yarım su bardağı zeytinyağı ile 1 adet küp doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine küp doğranmış ve haşlanmış, 1'er adet patates ve havucu da ekleyip 2-3 dakika bu şekilde kavurun. 1 su bardağı bezelyeyi de üzerine ekledikten 3-4 dakika sonra garnitürünüzü ocaktan alın. Enginarları pişir... |
Köstebek Pasta | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı süt, 2,5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 3 adet muz, 2 paket toz krem şanti, 1,5 su bardağı soğuk süt | Geniş bir kabın içerisine yumurtaları alın. Toz şekeri de üzerine ilave edin. Krema kıvamını alana kadar güzelce çırpın. Üzerine ayçiçek yağı ve yarım su bardağı sütü ilave ederek bir süre daha çırpın. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Un ve kakaoyu eleyerek harca ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın. Tereyağı i... |
Portakallı Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı portakal suyu, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu, 2 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı | Portakallı kek için oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle birlikte bir kaba alın. Güzelce çırpın. Ardından üzerine sıvı yağ ve portakal suyunu da ekleyerek çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek harca ekleyin. Kıvam alana kadar çırpın. Yağlanmış kek kalıbına harcı aktarın. 170 derecede önceden ısı... |
Margarinsiz Kurabiye | 1 su bardağı sıvı yağ, 1,5 paket vanilin, 1 su bardağı pudra şekeri, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | Derin bir kabın içerisine sıvı yağı aktarın. Üzerine vanilin, pudra şekerini ilave ederek güzelce karıştırın. Ardından bu karışımın içerisine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Güzelce yoğururken ele yapışma durumu olursa elinizi hafifçe yağlayarak yoğurma işlemine devam edin. Hamurunuz toparladığında eliniz... |
Patates Püresi | 6 adet orta boy patates, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre) | Kabukları soyulmuş patateslerinizi tencere alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Ardından yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Patateslerinizin pişip pişmediğini bir bıçak yardımıyla kontrol edin. Yumuşayan patateslerinizin suyunu süzdürün. Üzerine tereyağı ilave ederek güzelce ezin. Ardından tuz, karabiber ve sütü... |
Pirinçli Yoğurt Çorbası | 2 litre su, 6 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı (tepeleme) un, 1 adet yumurta, 1,5 su bardağı yoğurt, 2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı (tepeleme) kuru nane | Orta boy bir tencerenin içerisine suyu dökün. İçine pirinçleri ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Bir kabın içerisine yoğurt, yumurta ve unu aktarın. Güzelce çırpın ve içerisinde unun topaklanmamasına özen gösterin. Ocağın üzerinde pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp güzelce yoğurtlu karışı... |
Lokma Tatlısı | 3,5 su bardağı un, 2 su bardağı ılık su, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2,5 su bardağı ayçiçek yağı, 2 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı su, 3-4 damla limon suyu | Lokma tatlısı için 3,5 su bardağı unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını havuz şeklinde açın. 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin. 2 su bardağı ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışan ve cıvık bir hamur elde edin. Hamurunuzun üzerini kapatın, oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın. H... |
Kakaolu Çatlak Kurabiye | 2 adet yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un, 1 su bardağı pudra şekeri | Orta boy bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri mikser ya da çırpma teli yardımıyla çırpın. Şekerler eriyip, karışımın rengi kırık beyaz hale geldiğinde sıvı yağ ekleyerek biraz daha çırpın. Üzerine kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Son olarak unu eleyin. Bir spatula yardımıyla malzemeler birleşinceye dek karışt... |
Taze Fasulye | 600 gram taze fasulye, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet büyük boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 3 adet orta boy domates (etli ve sulu), 1 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı tuz | Kuru soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Domatesleri rendeleyin. Fasulyeleri de ayıklayarak bir köşeye alın.5 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Doğradığınız 1 adet büyük boy kuru soğan ve 2 diş doğranmış sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun. 600 gram doğra... |
Omlet | 4 adet yumurta, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı | Omlet için derin bir karıştırma kasesinde 4 adet yumurtayı bir kasenin içerisine alın. Yarım çay kaşığı tuz ve biberi birleştirin. Bir çırpıcı yardımıyla alttan üste doğru hava kabarcıkları oluşana kadar güzelce çırpın. Tavanızı ısıtın ve 1'er yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. Ardından yumurta karışımını ... |
Lahmacun | 2 adet kırmızı biber, 3 adet yeşil biber, 2 adet orta boy soğan, 1 demet maydanoz, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1/4 çay bardağı su, 500 gram yağlı dana kıyma, 5 su bardağı... | Mutfak robotuna kırmızı biberleri, yeşil biberleri, soğanları ve domatesleri ilave edin. Tamamen püre haline gelmeyecek şekilde çekin. Maydanozları da ekleyin ve 10 saniye kadar daha çekin. Domates salçası, biber salçası, sıvı yağ ve suyu ekleyin. Son olarak kıymayı ekleyerek güzelce yoğurun.Lahmacunun lezzetli olması ... |
Limonlu Kek | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1/2 su bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı süt, 3 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı tereyağı | Yumurta ve toz şekeri, bir çırpıcı yardımıyla krema halini alana kadar çırpın. Sırasıyla; süt, ayçiçek yağı ve limon suyunu ilave edip, 2 dakika daha çırpın. Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekledikten sonra karıştırın. Yağladığınız kek kalıbına harcı boşaltın ve eşit oranda kabarması iç... |
Mantarlı Tavuk Sote | 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü, 300 gram kültür mantarı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet yeşil biber, 2 adet kapya biber, 1 adet domates, 1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz | 3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. 600 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin. Ardından 2 adet doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. 300 gram doğranmış mantarı da ekleyip, suyunu salıp çekene kadar, soteleme işlemini 10 dakika kada... |
Ev Yapımı Limonata | 10 adet limon, 2 su bardağı toz şeker, 5 su bardağı içme suyu, 1/2 demet nane, 2 su bardağı buz | Bol suda yıkadığınız 10 adet limonun, kabuklarını rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin. Kabuğu rendelenmiş dört adet limonu ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın. Kalan limonları küçük parçalar halinde dilimleyin. 2 su bardağı toz şeker ve taze sıkılmış limonların suyunu karıştırı... |
Tavuk Sote | 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 300 gram tavuk göğsü, 1 adet soğan, 1 adet yeşil biber, 1/2 adet kırmızı biber, 1 adet doğranmış domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kuru nane | Tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağı alın ve üzerine 300 gram kuşbaşı doğranmış tavuğu ilave ederek yüksek ateşte soteleyin. Pişen tavukların üzerine 1 adet doğranmış soğanı ilave ederek sotelemeye devam edin. 1 adet doğranmış yeşil biber ve yarım adet doğranmış kapya biberi de ekleyin. 1 adet doğranmış domatesi... |
Lazanya | 1 paket lazanya yaprağı, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan, 2 adet havuç, 400 gram orta yağlı kıyma, 2 diş ezilmiş sarımsak, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 4 adet rendelenmiş domates, 2 adet defne yaprağı, 1,5 su bardağı bezelye, 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 yeme... | Lazanya tarifi için ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak re... |
Trileçe | 5 adet büyük boy yumurta, 6 yemek kaşığı toz şeker, 7 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 paket krem şanti, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket krema, 1 çay bardağı toz şeker, 2 su bardağı inek sütü, 1 su bardağı keçi sütü, 1 su bardağı manda sütü, 1 su bardağı toz şeker | Trileçe için derin bir karıştırma kasesinin içerisine yumurta ve şekeri ekleyip, şekerler eriyene ve karışımın rengi açılıp, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini yumurtalı karışımın içerisine eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla kuru malzemelerin sıvı malzemelerle birleşmesi için altan üstt... |
Bulgur Pilavı | 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet kuru soğan, 1 diş sarımsak, 2 adet yeşil biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 2 su bardağı pilavlık bulgur, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 2 adet domates, 4 su bardağı su | Birer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını bir pilav tenceresinde kızdırın. Üzerine soğanları ilave edin. 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da tencereye ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 1 adet ezilmiş sarımsak ve 2 adet doğranmış yeşil biberi de ekleyin ve kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım y... |
Terbiyeli Tavuk Çorbası | 1 adet tavuk but, 2 adet defne yaprağı, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 2 litre su, 1 çay bardağı tel şehriye, 1 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı nane (arzuya göre) | Derin bir tencerede, kalçalı budu, 2 adet defne yaprağı, yarım tatlı kaşığı tuz ve 2 litre su ile birlikte haşlayın. Çorbanın terbiyesi için; 1 su bardağı yoğurdu, 1,5 yemek kaşığı unu, 1 adet yumurta sarısını, 1 çay kaşığı tuzu ve yarım limon suyunu bir kaba aktarın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Tenceredeki ... |
Profiterol | 1/2 paket margarin, 1 su bardağı su, 1 su bardağı un, 3 adet yumurta, 500 mililitre süt, 1,5 çay bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 220 gram bitter çikolata, 200 gram krema | Kremasını hazırlamak için; bir sos tenceresine süt, toz şeker, un ve yumurtayı ekleyip orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın. Koyulaşan kremaya vanilin ilave edip karıştırın, ocaktan alın ve oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine doldurup, en az 1 saat buzdolabında bekletin. Profitero... |
Pişi | 2 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 paket yaş maya, 5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı ayçiçek yağı | Pişi tarifi için önce ılık su içerisinde 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 paket yaş mayayı çözdürün. Karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen karışıma 3 su bardağı un ve tuzu harmanlayarak ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kalan unu da azar azar ilave ederek bir yandan da yoğurmaya başlayın. H... |
Kazandibi | 7 su bardağı süt, 1 çay bardağı pirinç unu, 1 çay bardağı buğday nişastası, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı pudra şekeri | Sübyesi için; bir kasede 2 su bardağı sütü, yarım bardak toz şekeri, buğday nişastasını ve pirinç unu karıştırın. Topak kalmayana kadar çırpıcı yardımıyla çırpın. Geniş bir tencereye kalan 5 su bardağı sütü ve 1 su bardağı şekeri ilave edin. Bir taşım kaynatın. Kaynayan süte yavaş yavaş sübyeyi ilave ederek sürekli kar... |
Zeytinyağlı Biber Dolması | 1/2 su bardağı zeytinyağı, 2 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1,5 su bardağı pirinç, 10 adet orta boy dolmalık biber, 2 su bardağı sıcak su, 1 adet orta boy domates (üzerlerini kapatmak için), 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane, 1/2 tatlı kaşığı toz şeker, 1/2 çay kaşığı k... | Zeytinyağlı biber dolması için yarım su bardağı zeytinyağını geniş bir pilav tenceresine alın ve 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun. 2 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da ekleyip renk alana kadar kavurmaya devam edin. Dolmalık fıstıklar renk aldıktan sonra 1,5 su bardağı yıkanmı... |
Kabak Yemeği | 5 adet orta boy kabak, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet büyük boy domates, 1/2 tatlı kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı pirinç, 2 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 demet dereotu | Kabak yemeği için 4 yemek kaşığı zeytinyağını tencerede kızdırın ve üzerine 1 adet yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 3 diş doğranmış sarımsak ve yarım tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 1 adet büyük boy soyulmuş ve küp soğranmış domatesleri ekleyin... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.