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1700 | ENGAGER LA POPULATION AUTOUR DES JEUX TOUS ENGAGÉS POUR LES JEUX ENJEUX ET CONTEXTE Si l’engagement et le bénévolat sont des démarches inscrites depuis longtemps dans la société française, la préparation des Jeux Olympiques et Paralympiques de 2024 constitue une opportunité particulière pour développer l’engagement des... |
1701 | SOMMAIRE SOMMAIRE 3 Éditorial 5 Favoriser les pratiques sportives des Français 6 Le déploiement du Plan Aisance Aquatique 6 L’accroissement de l’offre sportive à l’école 7 Le lancement d’une campagne de communication pour promouvoir l’activité physique et sportive 8 L’amélioration de l’offre sportive destinée aux perso... |
1702 | LE DÉPLOIEMENT DU PLAN AISANCE AQUATIQUE ENJEUX ET CONTEXTE L’été 2018 a été marqué par une forte augmentation des noyades accidentelles qui a touché les plus de 65 ans (en mer) et les moins de 13 ans (piscines familiales). Trop de Français, surtout les plus jeunes, ne maîtrisent pas la nage. MESURES Pour mieux lutter ... |
1703 | FAVORISER LES PRATIQUES SPORTIVES DES FRANÇAIS L’ACCROISSEMENT DE L’OFFRE SPORTIVE À L’ÉCOLE ENJEUX ET CONTEXTE Il est démontré que l’activité physique et sportive a des vertus en matière de lutte contre l’obésité et d’inclusion des jeunes. Dans les établissements scolaires, des mesures d’incitation et le renforcement ... |
1704 | RAYONNER DANS LE MONDE À TRAVERS L’INNOVATION ET LA CULTURE LA PROMOTION DES ENTREPRISES DE LA FILIÈRE DU SPORT FRANÇAIS À L’INTERNATIONAL ENJEUX ET CONTEXTE Les entreprises françaises enregistrent une forte concurrence à l’international sur les marchés des Grands Événements Sportifs Internationaux (GESI). D’autres pay... |
1705 | 1 TITRE : Les écrivains allemands et la réunification AUTEUR : Julie Hirsch RESUME : La bibliographie inventorie les diverses productions des écrivains allemands relatives à la réunification (essais, romans, poésie, théâtre) depuis 1990. Elle ne prend pas en compte les articles publiés dans la presse, sauf s’ils ont fa... |
1706 | 11 de Bodo Morshäuser (66) : la “Wende” amène un ancien Berlinois de l’ouest à se remettre en question, car dans un espace géographique qu’il redécouvre, le changement est vécu comme une véritable psychanalyse. Le titre du recueil de poèmes de Kunert (54) pose en lui même le problème de la perte d’identité : “Fremd dah... |
1707 | 12 système, la Nomenklatura, les communistes, ceux qui voulaient réformer le monde (49). Reiner Kunze dénonce le caractère insupportable de la vie en RDA sous la dictature (56). Marion Titze montre comment cette dernière a brisé des destins (83) . Quant à Christoph Hein, il décrit ce qu’était l’économie de manque dans ... |
1708 | 13 Big Brother, éminente instance d’espionnage dans le roman de Rudolf Fries (25) rappelle étrangement la Stasi. Le thème de la Stasi occupe une belle place également dans les journaux et et les essais. Il est alors traité avec plus de gravité (en tous cas que chez Heym et Hein) puisque les écrivains parlent le plus so... |
1709 | 15 le malaise moral : L’Allemagne réunifiée traverse un véritable malaise moral. Günter de Bruyn, soucieux d’analyser les “états d’ âme des Allemands” ne passe sous silence ni les conséquences préoccupantes de la réunification, ni les autres (12). Stefan Heym constate avec angoisse le fossé qui se creuse entre les deux... |
1710 | 17 Cinq ans après la réunification, il semble trop tôt pour que la position des écrivains, en perpétuelle évolution, semble clairement affirmée. Néanmoins nous pouvons conclure sur une remarque : le thème de la réunification préoccupe surtout les écrivains de RDA. En effet, les habitants de l’ancienne RFA n’ont pas eu ... |
1711 | 18 BIBLIOGRAPHIE Les références bibliographiques retenues sont classées en deux parties, de grandeurs inégales : romans, essais, poésie, théâtre d’une part et anthologies de l’autre. Nous avons choisi un classement alphabétique plutôt que thématique comme dans la deuxième partie, afin de ne pas disperser les différente... |
1712 | 19 Romans, essais, théâtre, poésie 1 BECKER, Jurek : Amanda herzlos. Roman. Frankfurt am Main : Suhrkamp, 1992. 383 p. L’histoire d’Amanda est racontée par les trois hommes -très différents avec lesquelles elle a vécu. Le premier mari est un grossier opportuniste qui ne vit que pour son confort, le second est un écriva... |
1713 | 20 partie : “Lieder aus meiner Zeit im Westen “, ainsi que cinq chansons de “Deutschland. Ein Wintermärchen ”, les chansons de la pièce “Der Dra-Dra” et les chansons de cabaret de Rosa Fröhlich, d’après le Professor Unrat ” d’Heinrich Mann. 4 BIERMANN, Wolf : Klartexte im Getümmel : 13 Jahre im Westen. Herausgegeben vo... |
1714 | 21 Berlin-est, près des nouvelles entreprises, le dialogue poursuit son cours. “L”opportunisme est un droit de l’homme”, clame -t-”il”. Ce dialogue aux accents kafkaiens est une réflexion sur les capacités d’adaptation à l’époque de la réunification. 9 BRAUN, Volker : Die Zickzackbrücke. Gedichte, Erzählungen, Essays. ... |
1715 | 22 13 BRUYN, Günter de : Zwischenbilanz. Eine Jugend in Berlin. Frankfurt am Main : Fischer, 1992. 377 p. Le lecteur fait connaissance avec le fils d’une prussienne protestante et d’un acteur de famille catholique. Dans cette autobiographie, tout est décrit de la façon la plus claire : la Wehrmacht, les SA, l’école, le... |
1716 | 23 à la traduction d’une bigraphie de Saint Just, ce qui la plonge dans une sorte de folie accompagnée par ses propres souvenirs des événements du 17 juin 1953. Dans le quotidien assez dépressif de l’Allemagne en 1992, se produisent des drames humains : par exemple, une voisine se suicide après qu’ est révélé son rôle ... |
1717 | 24 20 DISCHE, Irene : Ein fremdes Gefühl. Roman. Berlin : Rowohlt, 1993.420 p. 21 DISCHE, Irene : Die intimen Geständnisse des Oliver Weinstock. Wahre und erfundene Geschichte. Berlin : Rowohlt, 1994. 313 p. 22 Drawert, Kurt : Spiegelland. Ein deutscher Monolog. Frankfurt am Main : Suhrkamp, 1992. 157 p. Spiegelland re... |
1718 | 25 24 ENZENSBERGER, Hans Magnus : Die grosse Wanderung. Essays. Frankfurt am Main : Suhrkamp, 1992. 75 p. Le débat sur l’immigration est pitoyable et ressemble à un talk-show. D’un coté on manigance une discussion, de l’autre, on se place en retrait dès qu’il s’agit de passer à l’action sur des questions de procédures.... |
1719 | 26 allemands (nous sommes en février 1990) tandis que Grass voit une solution à l’avenir de l’Allemagne dans une structure fédéraliste. 27 GRASS, Günter : Deutscher Lastenausgleich. Wider das dumpfe Einheitsgebot. Reden und Gespräche. Frankfurt am Main : Luchterhand, 1990. ca 90 p. Grass aborde le thème de la réunifica... |
1720 | 28 L’écrivain donne une image de l’économie de manque de RDA et de l’échec des bonnes volontés. 33 HEIN, Christoph : Randow. Eine Komödie. Berlin : Aufbau, 1994. 118 p. Anna Andress, femme peintre et personnage principal de cette pièce de théâtre vit dans un coin reculé du monde près de la frontière polonaise, là où pr... |
1721 | 29 Fille d’un médecin renommé, la jeune Gabriela von Hasslau comprend trè tôt que ses parents se servent d’elle pour se détourner l’un de l’autre. Elle ne peut s’en sortir que par la rébellion. Plus tard, dans la confusion de la réunification, on la retrouve sous les ponts d’un canal en train d’écrire ses mémoires sur ... |
1722 | 3 INTRODUCTION Le sujet qui m’a été proposé par Madame Annick Carlier est une recherche bibliographique sur les écrivains allemands et la réunification. La bibliothèque d’allemand de l’UFR d’Etudes Germaniques de l’Université de Lille III, par son jumelage avec Halle/Saale comporte un fonds important d’ouvrages d’écriv... |
1723 | 30 par les anciens propriétaires, des artistes bien établis ne veulent soudain plus entendre parler des anciens ordres et décorations. 38 HEYM, Stefan : Filz. Gedanken über das neueste Deutschland. München : Bertelsmann, 1990. 109 p. A l’ivresse de la réunification a succédé un malaise moral. Les illusions ont disparu.... |
1724 | 31 41 HILBIG, Wolfgang : Die Kunde von den Bäumen. Frankfurt am Main : Fischer, 1994. 117 p. Hilbig raconte l’histoire d’une contrée où les cerisiers poussent en bordure des terrains à ordures. Dans ce pays, la relation avec le passé est devenue la clef de la réflexion. Le temps ne passe plus. Il se fige jusqu’à ce que... |
1725 | 32 44 HILBIG, Wolfgang : zwischen den paradiesen. Prosa und Gedichte. Leipzig : Reclam, 1992. 350 p. Ce recueil rassemble des textes courts en prose et des poèmes de l’écrivain écrits pour la plupart avant 1989, mais avec une postface de Adolf Endler datant de 1991. 45 HOCHHUTH, Rolf : Wessis in Weimar. Szenen aus eine... |
1726 | 33 47 JIRGL, Reinhard : Abschied von den Feinden. Roman. München : Hanser, 1995. 327 p. Le roman de Reinhard Jirgl raconte des histoires de la grande ville et de la province entre l’après-guerre et le début des années 1990. Par exemple, celle de la “Renarde”, retrouvée morte dans une petite ville du Mecklembourg ou bie... |
1727 | 35 rasé crie “ Heil Hitler “. Un autre parle des tziganes et des affaires de Mölln et Solingen comme de choses qu’il ne comprend pas et ses paroles semblent émaner de quelqu’un d’autre. 54 KUNERT, Günter : Fremd daheim. Gedichte. München : Hanser, 1990 55 KUNZE, Reiner : Am Sonnenhang. Tagebuch eines Jahres. Frankfurt ... |
1728 | 36 des humiliations de la Stasi et a finalement conquis sa liberté d’action. Ce documentaire est aussi un livre métaphorique qui illustre un proverbe allemand (“ Schafe warten geduldig, ehe sie den kopf senken und zustossen “), sur la revanche d’un peuple et ses capacités insoupçonnées à résister et à réagir contre l’o... |
1729 | 37 prendre en pitié les gens de l’est qui selon lui n’ ont exercé leur sens critique que tardivement. 61 LOEST, Erich : Nikolai-Kirche. Göttingen : Steidl, 1995. 517 p. Le père est chef de la police, la fille quitte le SED, son frère, officier de la Stasi lui déconseille de s’engager auprès des “soeurs de la paix”, dan... |
1730 | 38 mémoires. Cette collaboration se transforme vite en un combat entre Beerenbaum et Rosalind qu’il appelle Rosa “ comme Rosa Luxembourg”. La colère contre les pères qui ont participé au régime refait surface. La critique a voulu voir en Beerenbaum le portrait du beau-père de Monika Maron, haut fonctionnaire du régime ... |
1731 | 39 inconnue renvoie l’écho d’un ancien fardeau. C’est ainsi que l’été des découvertes devient l’été des “re-rencontres”. Le lecteur est le témoin d’un changement que le protagoniste vit comme un retour vers lui- même. 67 MÜLLER, Heiner : Gedichte. Berlin : Alexander Verlag, 1992 68 MÜLLER, Heiner : Krieg ohne Schlacht.... |
1732 | 4 COMPTE-RENDU DE LA RECHERCHE TRAVAIL D’APPROCHE Le sujet initialement proposé était “la réunification en Allemagne”, sujet plus vaste que celui finalement retenu. Le travail d’approche a consisté à identifier les lieux où je pourrais trouver l’information ainsi qu’à établir les axes de la recherche de façon plus ou m... |
1733 | 40 Contient 19 participations dont des remarques et analyses de la littérature postmoderne et du post-modernisme en littérature, ainsi que des points de vue sur la littérature la plus récente. 71 PAPENFUB-GOREK, Bert : Tiské. Göttingen : Steidl, 1990 72 RATHENOW, Lutz : Alles Theater. Pforzheim : Hertenstein-Presse, 19... |
1734 | 41 nationalistes qui ont tant effrayé le public du monde entier. Le Mur survit-il dans les têtes ? Y a -t- il encore deux cultures allemandes après que l’Etat socialiste a été remercié ? 76 SCHNEIDER, Peter : Vom Ende der Gewissheit. Berlin : Rowohlt, 1994. 120 p. 77 SCHNEIDER, Rolf : Frühling im Herbst. Notizen vom Un... |
1735 | 43 84 WALSER, Martin : Die Verteidigung der Kindheit. Roman. Frankfurt am Main : Suhrkamp, 1991. 519 p. Le roman de Walser raconte la lutte obsessionnelle d’Alfred Dorn, juriste de 5o ans pour conserver le passé. L’angoisse d’un présent qui n’existerait que pour détruire le passé l’obsède depuis le jour du bombardement... |
1736 | 44 des racines privées. Par pur curiosité, désintéressé, Stirner enquête sur les raisons de cette dispute qui trouve racine à la fois dans le national-socialisme et dans les années 68. 87 WOLF, Christa : Auf dem Weg nach Tabou. Texte 1990-1994. Köln : Kiepenheuer und Witsch, 1994. ca 344 p. Il s’agit de 30 contribution... |
1737 | 45 Anthologies 90 Die sanfte Revolution : Prosa, Lyrik, Protokolle, Erlebnisberichte, Reden. Herausgegeben von S. Heym, W. Heiduczek, I. Czechowski. Leipzig : Kiepenheuer, 1990 91 Grenzgedanken.Ein Lesebuch. Herausgegeben von den Autoren der Grabendorfer Gespräche. Köln : Bund-Verlag, 1991 Parmi les 60 contributions, o... |
1738 | 6 paraît cinq fois par an et l’autre en allemand, Deutschland Archiv , revue mensuelle qui porte le sous titre suivant : “Zeitschrift für das vereinigte Deutschland”, c’est-à-dire “revue pour l’Allemagne unifiée”. Le dépouillement systématique s’est fait sur les années 1990-1994 pour Deutschland Archiv , à partir des i... |
1739 | 7 d’orientation. Mon commanditaire est surtout intéressé par ce qu’ont écrit les écrivains sur la réunification, moins par les articles sur les écrivains ou leurs interviews, c’est à-dire la littérature secondaire. Afin de nous limiter, nous n’avons pas gardé les articles qui n’ont pas fait l’objet d’une publication sé... |
1740 | Abonnement annuel : 34,50 €. Prix au numéro : 0,35 €. Parution tous les mardis et vendredis. Les abonnements et réabonnements partent des 1er et 16 de chaque mois. Adresser le montant net par chèque bancaire ou postal à l’ordre de « Régie des Publications no 1062 », au Service des Publica- tions administratives - Régie... |
1741 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4675 En cas d'absence ou d'empêchement de la Directrice, la signature de la Maire de Paris est déléguée pour les actes des alinéas 2, 3, 4 et 9 à M. Hugues CELIER, conseiller technique, méthode et coordination auprès de la Directrice. Art. 3. — La signatu... |
1742 | 4676 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 Art. 6. — La signature de la Maire est également déléguée aux fonctionnaires dont les noms suivent, pour les actes ou décisions désignés ci-après, pour les affaires relevant de leur compétence : 1. ampliation des arrêtés, actes, décisions, contrats e... |
1743 | 4678 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 — M. Arnaud LANGE, chef de la division technique du Service des Cimetières, et en cas d'absence ou d'empêche- ment, Mme Joëlle CHOUARD, adjointe au chef de la division technique du Service des Cimetières et, dans la mesure de leurs attributions, Mme ... |
1744 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4679 Mme Emmanuelle ROLLAND, adjointe à la conservatrice du cimetière parisien de Bagneux ; — Mme Nathalie NGUYEN VAN LAN, conservatrice du cimetière parisien de Thiais et, en cas d'absence ou d'empê- chement, M. Ewen HAZO, adjoint à la conservatrice du c... |
1745 | 4680 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 2) état des frais de déplacement et bordereau de rembour- sement d'avance ; 3) marchés de formation d'un montant inférieur à 10 000 € H.T. ; 4) conventions passées avec des organismes de forma- tion ; 5) signature de convention de stage d'une durée i... |
1746 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4681 Vu l'arrêté en date du 4 juin 2018 modifié, portant organi- sation de la Direction des Familles et de la Petite Enfance ; Vu l'arrêté en date du 4 juin 2018 portant délégation de signature de la Maire de Paris à certains agents de la Direction des Fa... |
1747 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4683 — Mme Jacqueline DIGUET, attachée d'administrations parisiennes, cheffe de projet ; — Mme Sandrine SANTANDER, attachée principale d'ad- ministrations parisiennes, responsable de la section de la vie associative ; — Mme Dorothée HUMANN, attachée princ... |
1748 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4667 DéPARTEMENT DE PARIS DéLéGATIONS - FONcTIONS Délégation de signature de la Maire de Paris, Présidente du Conseil de Paris siégeant en formation de Conseil Départemental (Direction des Familles et de la Petite Enfance) (Arrêté du 30 novembre 2018) ...... |
1749 | 4688 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 ouverts, à partir du 8 avril 2019 (date de début des épreuves) et organisés à Paris ou en proche banlieue pour 6 postes. Art. 2. — La répartition des postes est fixée comme suit : — concours externe : 4 ; — concours interne : 2. Art. 3. — Les candida... |
1750 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4689 38 — Mme ROMY Céline 39 — Mme ROSA Céline 40 — Mme ROUAULT Jeanne 41 — Mme SALL Caroline 42 — Mme SANTOS CAMARA Anaclaudia, née PEREIRA CHITO MOREIRA DE ALMEIDA 43 — Mme SIMON Emmanuelle, née AVERTY 44 — Mme SRIDARANE Jessy, née MARCIN 45 — Mme STIEG... |
1751 | 4690 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 Vu l'arrêté municipal no 2014 P 0255 du 15 juillet 2014 désignant les emplacements réservés aux opérations de livrai- sons périodiques sur les voies de compétence municipale, à Paris 17e ; Vu l'avis favorable du Maire d'arrondissement ; Considérant q... |
1752 | 4668 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 ARRONDISSEMENTS MAIRIES D'ARRONDISSEMENT Mairie du 20e arrondissement. — Arrêté no 2018-19 portant délégation dans les fonctions d'officier de l'état civil. La Maire du 20e arrondissement, Vu le Code général des collectivités territoriales et notam- ... |
1753 | 4696 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 à titre provisoire, la règle du stationnement gênant la circulation générale rue de Terre Neuve, à Paris 20e ; Considérant dès lors, qu'il convient d'assurer la sécu- rité des usagers de l'espace public pendant toute la durée des travaux (dates prévi... |
1754 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4697 Arrête : Article premier. — A titre provisoire, un sens unique de cir- culation est institué RUE TROUSSEAU, dans le sens inverse de la circulation générale, dans sa partie comprise entre la RUE DE CHARONNE jusqu'à la RUE DE CANDIE. Art. 2. — A titre ... |
1755 | 4698 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 Art. 4. — Pendant la durée des travaux, les dispositions définies par le présent arrêté annulent et remplacent toutes les dispositions contraires antérieures. Art. 5. — La Directrice de la Voirie et des Déplacements, le Directeur de la Prévention, de... |
1756 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4699 Art. 4. — La Directrice de la Voirie et des Déplacements, le Directeur de la Prévention, de la Sécurité et de la Protection de la Mairie de Paris, le Directeur de l'Ordre Public et de la Circula- tion et le Directeur de la Sécurité de Proximité de l'... |
1757 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4703 Arrêté no 2018 T 13972 modifiant, à titre provisoire, la règle du stationnement gênant la circulation générale rue Salneuve, à Paris 17e. La Maire de Paris, Vu le Code général des collectivités territoriales et notam- ment les articles L. 2213-1, L. ... |
1758 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4705 9 6, place Adolphe Max 4 9 12, boulevard de la Madeleine 5 9 1, rue Jules Lefèbvre 5 9 5, rue de la Chaussée d'Antin 5 9 13, rue du Conservatoire 6 9 76, rue de la Victoire 5 9 7, rue La Fayette 5 9 56, rue La Fayette 5 9 6 à 8, boulevard Haussmann 5... |
1759 | 4708 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 Bureau de la prévention des risques professionnels : — Mme Charlotte ROYER, ingénieure hygiéniste et hydro- logue, cheffe du bureau de la prévention des risques profes- sionnels ; — M. Abdelkader CHABANE, ingénieur hors classe, adjoint à la cheffe du... |
1760 | 4710 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 siégeant en formation de Conseil Départemental, à Mme Aurélie ROBINEAU ISRAËL, Directrice Générale des Services adminis- tratifs du Département de Paris, à M. Damien BOTTEGHI, Se- crétaire Général Adjoint, à Mme Laurence GIRARD, Secrétaire Générale A... |
1761 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4711 Arrête : Article premier. — Les prestations prises en charge par le siège de l'association UFSE correspondent aux prestations mentionnées à l'article R. 314-88 du Code de l'action sociale et des familles. La quote-part de chacun des établissements et... |
1762 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4715 Délégation de la DTSP 92 — 2e district : En cas d'absence ou d'empêchement de M. Michel CHABALLIER, la délégation qui lui est accordée par le présent article est exercée par M. Sébastien BIEHLER, chef de la cir- conscription de RUEIL-MALMAISON et, da... |
1763 | 4718 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 des locaux, des travaux d'extension ou de remplacement des installations techniques, et des aménagements susceptibles de modifier les conditions de desserte de l'établissement. Art. 4. — Le Directeur des Transports et de la Protection du Public est c... |
1764 | 4720 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 Art. 4. — Le Directeur des Transports et de la Protection du Public, le Directeur de l'Ordre Public et de la Circulation, le Directeur de la Sécurité de Proximité de l'Agglomération Pari- sienne de la Préfecture de Police, la Directrice de la voirie ... |
1765 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4721 Vu l'avis du Maire d'arrondissement en date du 15 juin 2018 ; L'autorisation no 18-576 est accordée en date du 3 dé- cembre 2018. AUTRES ÉTABLISSEMENTS PUBLICS ORGANISMES DIVERS cENTRE D'AcTION SOcIALE DE LA VILLE DE PARIS Délégation de signature du ... |
1766 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4723 2e poste : Ingénieur Santé Sécurité au travail — catégorie A. Localisation du poste : Centre d'Action Sociale de la Ville de Paris — Service des ressources humaines du CASVP — Bureau de la Prévention, de la Santé et de la Qualité de Vie au Travail — ... |
1767 | 4724 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 La sous-direction de la Solidarité et de la Lutte contre l'Exclusion déploie les actions municipales de solidarité et d'insertion en faveur des personnes en situation de précarité : Centres d'Hébergement et de Réinsertion Sociale (CHRS), Centres d'Hé... |
1768 | 4672 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 6. L'Agence d'Ecologie Urbaine (AEU) : L'Agence d'Ecologie Urbaine anime et coordonne l'élabo- ration et la mise en œuvre du projet municipal en matière d'envi- ronnement et de développement durable. En relation avec le Secrétariat Général et en coop... |
1769 | 7 décembre 2018 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 4673 8.3.2 d'une subdivision patrimoine et maîtrise d'ouvrage en charge de la connaissance du patrimoine de la Direction, de la maîtrise d'ouvrage et de la gestion immobilière des bâtiments de la Direction. Elle assure l'interface avec les services presta... |
1770 | 4674 bULLETIN MUNIcIPAL OFFIcIEL DE LA VILLE DE PARIS 7 décembre 2018 Il coordonne la fonction approvisionnement hors végétaux et pour cela, organise et anime le réseau approvisionnement au sein de la Direction, en lien avec les relais dans les services. 10.3 Le bureau des affaires juridiques et domaniales : Il est cha... |
1771 | Guide de bonnes pratiques d’hygiène Poissonnier détaillant Edition 2001 |
1772 | 96 DANGERS MOYENS DE MAÎTRISE MULTIPLICATION : @ Pendant l'exposition à la vente, les produits peuvent être soumis à un développement microbien, s'îls sont soumis à une température excessive. - lorsque la marque sanitaire précise la date de durabilité, vérifier quotidiennement cette date et éliminer les colis qui ont a... |
1773 | 86 DANGERS MOYENS DE MAÎTRISE FBP ES @ Si les produits sont conservés trop longtemps, ils peuvent | © Pour prévenir ce danger : s'altérer, devenir impropres à‘la consommation et dange- - effectuer les achats en fonction des besoins pour éviter de reux pour la/santé du consommateur. stocker les produits trop longtemps ;... |
1774 | 66 DANGERS MULTIPLICATION : @ Pendant la nuit, les produits peuvent être le siège d'une mul- tiplication bactérienne importante si les conditions de conservation (température, glace...) ne sont pas respectées. MOYENS DE MAÎTRISE FBP ES - trier les produits avant de les ranger dans la chambre froide : - retirer de la ve... |
1775 | TOT DANGERS MOYENS DE MAÎTRISE - respecter les températures de présentation des produits: - < 18°C pour les aliments surgelés ; - température de la glace fondante permettant une tempé- rature à cœur jusqu'à 4°C pour les poissons, crustacés, mollusques autres que vivants ; - à 4°C maximum pour les produits de la pêche f... |
1776 | cor 18. ETAL/MEUBLES DE VENTE Ces différents modes d’exposition permettent de maintenir les produits 4 une température adaptée afin de mieux les consérver. L’étal peut être réfrigéré ou non. Les meubles de vente peuvent être ouverts ou fermés, horizontaux ou verticaux. Les meubles frigorifiques de vente actuellement di... |
1777 | cor DANGERS MOYENS DE MAITRISE FBP ES MULTIPLICATION : @ Une.conservation des produits & une température trop élevée provôque une multiplication des-germes présents dans le produit et donc une altération des produits. Cette augmentation de température peut résulter : - d'un choix de meuble non/adapté au besoin ; - d'un... |
1778 | INTRODUCTION 1. Pourquoi un Guide de bonnes pratiques d’hygiène ? Parce que les confédérations ont décidévde répondre aux préoccupations et aux réalités professionnelles/des entreprises. En effet, la réglementation sur l’hygiène/ alimentaire a évolué ces dernières années en raison de la mise en place'des textes émanant... |
1779 | soT 20. CONSEILS ET REMISE AU CLIENT Cette»fiche regroupe les opérations qui ont lieu lorsque les produits sont remis au client c’est à dire le conditionne- ment, la pesée et.l’embällage. La balance doit être tarée et vérifiée régulièrement. Le conditionnement est-l’enveloppe qui est au contact direct de la denrée (fil... |
1780 | 601 DANGERS MOYENS DE MAÎTRISE FBP © Lors de la remise au client, les produits peuvent être conta- © Pour prévenir ce danger de manipulation : ques: - se laver les mains aussi souvent que possible et, parti |) Be? - par le manipulateur ; culièrement après avoir effectué des opérations d'entre- 2 > - par le conditionnem... |
1781 | CIT DANGERS MOYENS DE MAÎTRISE MULTIPLICATION: @ La remontée en température des produits au cours du trans- port entraîne le développement des germes. @ Lors des opérations de chargement/déchargement, les pro- duits sont susceptibles de se réchauffer et d'être le siège d'une multiplication microbienne. © Pour maîtriser... |
1782 | el 22. MARCHES La vente sur les marchés (couverts ou de plein vent) se caractérise : + par une phase destransport entre le lieu d’approvisionnement (marchés de gros, halles de criée, poissonnerie...) et je lieu de vente ; = par un équipement spécifique (camion boutique, étal équipé en plaques eutectiques, vitrines équi... |
1783 | PIT DANGERS MOYENS DE MAÎTRISE @ A occasion du transport, ilypeut y avoir une contamination croisée entre des produits de différentes natures. @ Lors de l'installation du matériel sur le marché, te personnel peut se salir et contaminer par la suite les produits mani- pulés. © Les conditions de vente des produits sur le... |
1784 | SII DANGERS MOYENS DE MAITRISE ® Sur l'étal, il peut y avoir contamination croisée entre produits de différentes natures. @ Le matériel peut contaminer les produits, @ Les déchets sont une source de contamination importante pour les produits. MULTIPLICATION : @ La remontée en température des produits au cours du trans-... |
1785 | — des contrôles et vérifications réguliers permettant de vérifier la conformité des aliments aux dispositions de l’arrêté susvisé (appelés ici « Eléments de surveillance »). En appliquant les recommandations du Guide de bonnes pratiques d'hygiène, le professionnel respecte les exigences fixées par la réglementation en ... |
1786 | OTT DANGERS MOYENS DE MAÎTRISE @ Les produits qui ont été exposés sur l’étalront été fragilisés. @ Lors du retour, les germes peuvent se développer/Si les pro- duits réfrigérés ne sont pas resserrés à une température adéquate. - lorsque l’organisation du travail le permet (camion restant sur le marché en particulier), ... |
1787 | SIT DANGERS MOYENS DE MAÎTRISE ® Entre deux utilisations, le véhicule peut être contaminé par des. poussières, rongeurs. ® Les produits peuvent être contaminéS’par les mains du mani- pulateur du fait d'une hygiène insuffisante. MULTIPLICATION : @ Une température d'exposition et de conservation trop élevée peut entraîne... |
1788 | 6IT 24. GESTION DES DÉCHETS ET DES POUBELLES Le terme « déchets » regroupe les emballages, les conditionnements, les invendus et tout ce qui est issu de la prépa- ration des produits. Leterme «poubelles »»regroupe les poubelles intermédiaires et les poubelles de voirie. Les déchets, alimentaires ou non, et les poubelle... |
1789 | 02T DANGERS MOYENS DE MAÎTRISE - nettoyer et désinfecter quotidiennement (intérieur et exté- rieur) les poubelles. Remarque : l’utilisation d’une poubelle type « support pour sacs » facilite l'entretien quotidien. ® Les poubelles de voirie exposées à l’éxtérieur de l’établisse- | © Pour limiter ce danger, si l'agenceme... |
1790 | CCL DANGERS MOYENS DE MAITRISE FBP ES — nettoyer et désinfecter la cuve après vidange. La saumure # doit être claire, transparente, sans odeur désagréable ; - travailler sur un plan de travail propre. * MULTIPLICATION: Remarque : il est interdit d'utiliser du sel nitrité. Il est @ Un salage en saumure insuffisant ne pe... |
1791 | FCI DANGERS MOYENS DE MAÎTRISE FBP MULTIPLICATION: ® Les ‘produits fumés peuvent s'altérer s'ils sont conservés apres fumage a une températureyexcessive et présenter une multiplication du germe listéria s'ils sont conservés trop longtemps. VENTE CONTAMINATION : @ Les produits fumés peuvent être contaminés à l’occasion-... |
1792 | Sal 26. MARINAGE Le marinage consiste à immerger le poisson dans une solution aromatique à base de vinaigre, de vin ou d’huile. L'objectif décette opération est de réduire l’activité microbienne responsable de l’altération du produit. Le marinage à l’huile, (pour le hareng parsexemple), permet de créer un milieu sans a... |
1793 | 97T DANGERS MOYENS DE MAÎTRISE MULTIPLICATION: @ Un produit en marinade /n’est pas exempt de germes. Sou- mis à Une température tropsélevéespendant le trempage le produit peut être lesieged’un développement microbien. CONSERVATION ET MISE ENVVENTE CONTAMINATION : ® Le produit peut être contaminé par: - le récipient dan... |
1794 | FICHES DE BONNE TIQUES « ENVIRONNEME AVAIL » 4 Q x y 127 |
1795 | 1. NETTOYAGE ET DÉSINFECTION Objectif Eliminer les germes et éviter leur dissémination dans l’entreprise. Maîtrise préventive de la contamination microbiologique des pro- duits. Le matériel et les locaux sont des sources importantes, de micro- organismes s’ils ne sont pas soigneusement et périodiquement nettoyés et dés... |
1796 | NETTOYAGE DESINFECTION Opération - Pouvant être envisagée seule mais ne suffisant pas à détruire tous les germes. - Réalisée avec un détergent. - Toujours précédée d‘un nettoyage-et d'un rinçage efficaces car les’ souil- lures résiduelles et le produit de net- toyage peuvent inactiver le désinfec- tant (sauf produit mi... |
1797 | Remarques : Les fournisseurs de produits peuvent fournir (en général gratuitement) des doseurs de produits qui peuvent s'adapter sur les conditionnements. Ne pas hésiter à les demander. Lorsqu'on utilise des lavettes ou des brosses pour des usages’ diffé- rents, il est possible de réserver une couleur pour chaque usage... |
1798 | eel Fréquences indicatives de nettoyage et désinfection SURFACE FRÉQUENCE Nettoyage Désinfection CONSEILS Sols Quotidiennement, à la fin de la période de travail. Parties difficilement accessibles : une fois par semaine. Remarque : un nettoyage supplémentaire en cours de journée (coupure...) peut être envisagé sans dés... |
1799 | per SURFACE FREQUENCE Nettoyage Désinfection CONSEILS Grilles, et siphons d'évacuation Quotidiennement - Ne pas enlever les paniers des siphons pendant la phase de nettoyage et désinfection. - Enlever les éventuels débris présents dans les paniers, grilles. - nettoyer et rincer ; - verser le désinfectant (dose forte) ;... |
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