content stringlengths 0 129k |
|---|
প্রভাকে নিয়ে অভিনেত্রী ঊর্মিলা মেয়ের ধর্ষণ মামলা, বাবা ও তার বন্ধু কারাগারে শোকে স্তব্ধ ভারত জনসম্মুখে তরুণীকে পিটিয়ে রক্তাক্ত করলেন কাউন্সিলর দেশে নির্মিত হচ্ছে আরও একটি এলিভেটেড এক্সপ্রেসওয়ে পাক হানাদার মুক্ত দিবসে পিরোজপুর ইয়ূথ সোসাইটির আলোক শোভাযাত্রা বরিশালে বীর মুক্তিযোদ্ধাদের সম্মাননা কাঁঠালিয়ায় মাধ্যমিক ... |
দেশে নির্মিত হচ্ছে আরও একটি এলিভেটেড এক্সপ্রেসওয়ে |
ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে আরও ৬০ জন হাসপাতালে |
দেশে করোনায় মৃত্যু বেড়েছে, শনাক্ত কমেছে |
টানা বর্ষণে বরিশালে ক্ষতির মুখে শীতকালীন সবজি |
বরিশালে নির্মিত হবে পূর্ণাঙ্গ বার্ণ অ্যান্ড প্লাস্টিক সার্জারি ইউনিট |
যতজন মুক্তিযোদ্ধাকে সম্ভব সম্মাননা দেবো : মেয়র সাদিক |
তারেকের বউ তো কোনো দিন খালেদাকে দেখতে আসলো না : প্রধানমন্ত্রী |
বরিশাল মুক্ত দিবস পালিত |
ফোর্বসের প্রভাবশালী নারীর তালিকায় ৪৩তম শেখ হাসিনা |
সাদার্নে করোনা সচেতনতায় শিক্ষামূলক বার্তা |
মেঘনায় নিখোঁজ কোস্টগার্ড সদস্যর মরদেহ উদ্ধার |
নিজস্ব প্রতিবেদক প্রকাশ : ২১ অক্টোবর, ২০২১ ২০:৪৮ অপরাহ্ন |
বরিশালের মেঘনা নদী থেকে নিখোঁজের দুই দিন পর কোস্ট গার্ড সদস্যর লাশ উদ্ধার করা হয়েছে |
বৃহস্পতিবার সকালে হিজলা উপজেলার হরিনাথপুর ইউনিয়ন সংলগ্ন মেঘনা নদী থেকে কোস্টগার্ডের সদস্য (নাবিক)পারভেজের লাশ উদ্ধার করা হয় |
কোস্ট গার্ড বরিশাল স্টেশনের মিডিয়া কর্মকর্তা লেফট্যানেন্ট এস এম তাহসিন রহমান বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন |
তিনি বলেন, ব্যাপক তল্লাশী চালানোর পর কোস্ট গার্ড পারভেজের লাশ উদ্ধার করেছে |
এরআগে মা ইলিশ রক্ষায় সরকারি নির্দেশনা বাস্তবায়নের অভিযানে গিয়ে গত মঙ্গলবার ভোররাত ৫ টার দিকে হিজলা উপজেলার গৌরবদী ইউনিয়নের চরকিল্লা বাজার সংলগ্ন মেঘনা নদীতে পড়ে কোস্টগার্ডের ওই সদস্য নিখোঁজ হন |
হিজলা উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা বকুল চন্দ্র কবিরাজ মঙ্গলবার (১৯ অক্টোবর) সোয়া ৩ টায় মোবাইলে জানিয়েছেন, মা ইলিশ রক্ষায় মৎস্য বিভাগ ও কোস্টগার্ডের দুটি টিম নদীতে অভিযান পরিচালনা করছিলো |
ভোড় ৫ টা-সাড়ে ৫ টার দিকে গৌরবদী ইউনিয়নের চরকিল্লা বাজার সংলগ্ন মেঘনা নদীতে দুটি আভিযানিক বোটের মধ্যে ধাক্কা লাগে, এসময় কোস্টগার্ডের একজন সদস্য নদীতে পড়ে যান |
কথায় বলে 'পেটে খেলে পিঠে সয়' |
যদিও এখানে পিঠে খাবারটির কথা বলা হয়নি |
তবুও সংক্রান্তির মরসুমে পিঠে শুনলেই পেটটা কেমন যেন খাইখাই করে ওঠে |
গ্রামবাংলার ঘরে একটু উঁকিঝুঁকি মারলেই চোখে পড়বে পিঠে পরবের প্রস্তুতি |
আদি বাংলার ঐতিহ্য হল এই পিঠেপুলি |
তাই শীতের অলস দুপুরে শরীরটা ম্যাজম্যাজ করলেও বাড়ির মেয়ে বৌ-রা ঘড়ঘড় শব্দে চাল বেটে চলে |
ঘরে আনা হয় নতুন গুড়, যার মন মাতানো গন্ধে বাতাস ভারী হয়ে ওঠে |
পাটিসাপটা, গোকুল পিঠে, দুধপুলি, সরুচাকলি. |
কাকে ছেড়ে যে কাকে বলি! |
সুগার, প্রেসার, থাইরয়েড, ক্যান্সারের বাড়বাড়ন্তে বারণ তালিকায় অনিচ্ছা সত্ত্বেও ঢুকে পড়েছে অনেক পিঠে |
তবে আসকে পিঠের গায়ে নেই কোনও শরীর খারাপ অভিযোগের কলঙ্ক |
তাই উপকারিতার মাপকাঠিতে আবারও পিঠে তালিকায় আসতেই পারে হারিয়ে যেতে বসা এই পিঠে |
চলুন তবে এটি বানানোর প্রণালীটি জেনে নেই |
চালবাটা, নুন আর জল |
এই সামান্য কিছু জিনিসকে মিশ্রণ বানিয়ে গোলার মত তৈরি করতে হবে |
বাজার থেকে আসকে সরা কিনতে হবে |
আর তা না পেলে একটু গভীর কড়াও নিতে পারেন |
উনুন বা গ্যাস ওভেনে এবার বসিয়ে দিন আসকে সরাটা কিংবা কড়াইটা |
এক ডাব্বুহাতা দিয়ে গোলাটিকে চাপা দিতে হবে |
হাল্কা গরম আঁচে ওটি পিঠের আকৃতি নেবে |
পিঠে হওয়ার পর নিচের অংশটি কাঠের ধোঁয়ায় কালো হয়ে যায় |
তাই কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে |
ব্যাস, ঠান্ডা হলে যে কোন গুড় দিয়ে পরিবেশন করা যায় এটি |
তাহলে আর একদম অপেক্ষা নয় |
ঐতিহ্যের মেলবন্ধনে ফিরে আসুক পুরোনো ভালোবাসার খাওয়াদাওয়াগুলি |
তবে যুগের সঙ্গে তাল মিলিয়ে এই পিঠে পার্বনেও এসেছে আধুনিকতার ছাপ |
আজ আর ঢেঁকিছাঁটা চাল বাড়িতে ঢোকে না |
একনাগাড়ে বসে চলে না চাল বাটার ধুম |
উনুনের আঁচে না ভাপানো হয় সেদ্ধপিঠে |
আধুনিক প্রযুক্তির সান্নিধ্যে এইসব হাড়ভাঙা কষ্টগুলো থেকে মুক্তি পেয়েছি আমরা |
কিন্তু তার সাথে হারিয়েছি বেশ কিছু পুরনো ঐতিহ্যের আদরবাসাটি |
আজকের গ্যাস ওভেন বা ইন্ডাকশনের যুগে ফিকে হয়েছে বহু পদের বিশেষত্ব |
এমনই এক অবহেলিত পিঠে হল আসকে পিঠে |
এই পদের জনপ্রিয়তা এখন আর তেমন নেই |
ইডলির মতো সাদা চাঁদপানা রূপ তার |
ঝোলাগুড়ের বাটিতে এটিকে ডুবিয়ে মুখে দিলেই পরম তৃপ্তির স্বাদ |
: |
মৃদু শীতের মরসুমে এখন পিঠে পুলির গন্ধ, পৌষের... |
পিঠে সাম্রাজ্যের অন্যতম প্রতিনিধি ভাপা পিঠে!... |
উষ্ণতার পারা নামতেই নলেন গুড়ের মায়ায় মজেছে বাঙালি! |
শুধুই কি পিঠে? পৌষ-পার্বণে তার সঙ্গেই আগুন স্নান আর... |
: |
পেটের দায়ে ধূপ বিক্রি করা পথশিশুকে বেদম মার মহিলার! শেষে ক্ষমা চেয়ে মিলল ছাড় |
পিঠে সাম্রাজ্যের অন্যতম প্রতিনিধি ভাপা পিঠে! পৌষ-পার্বণে কীভাবে তৈরি করবেন তাকে? |
পিঠে সাম্রাজ্যের অন্যতম প্রতিনিধি ভাপা পিঠে! পৌষ-পার্বণে কীভাবে তৈরি করবেন তাকে? |
' |
নস্টালজিয়া |
পায়ের তলায় সর্ষে |
পালা- পাব্বণ |
পুরনো দিনের কথা |
বদলে দেওয়ার গল্প |
শিকড়ের টান |
সিধু থেকে রূপঙ্কর গেয়েছেন যার লেখা গান, সেই বাম্পাই জীবনযুদ্ধের ফুটপাথে বেচছেন জামা! |
0 0 |
বাচ্চারা নির্ভয়ে পিঠে চেপে দীঘি পারাপার করত, সংবেদনশীল গঙ্গারামকে চোখের জলেই শেষ বিদায় জানিয়েছিল গোটা গ্রাম! |
4921 |
4921 0 |
ইংরেজি উচ্চারণ নিয়ে ব্যঙ্গ! আমার পিএইচডি-এমফিল বাংলায়, জবাব অভিনেত্রীর |
0 0 |
রাতে বাইরে বেরোনো পুরুষের পোশাক দিয়ে 'চরিত্র' বিচার? ব্যাঙ্গাত্মক ভিডিওতে সমাজের 'আসল' নগ্নরূপ তুলে ধরলেন অভিনেত্রী! |
2732 |
2732 0 |
শিক্ষক দিবস? পড়ুয়াদের অধিকারের দাবিতে মুখ খুলতেই ছাত্রীর জাতি-বিদ্বেষের শিকার অধ্যাপিকা মেরুনা মুর্মূ! |
1686 |
1686 0 |
, , , . . |
-: - & , - & , - | |
আপনি 11 ভার্সনে এই সময় সাইট দেখছেন |
এই সময় সাইট অপটিমাইজড এবং এডজ ও ক্রোম ব্রাউজারে সেরা অভিজ্ঞতা দেয় |
প্লিজ আপনার ব্রাউজার আপডেট করুন |
আর একটি পদক্ষেপ! অনুগ্রহ করে আপনার ইনবক্সটি পরখ করে দেখুন এবং আপনার ইমেইল ঠিকানাটি নিশ্চিত করুন যাতে আপনি আপডেটগুলি পাওয়া শুরু করতে পারেন!" সাইন আপ করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ! |
কিছু সমস্যা হয়েছে |
পরে আবার চেষ্টা করুন! |
আপনি ইতিমধ্যে আপডেটগুলির জন্য সাইন আপ করেছেন! আপনার ইমেল পরীক্ষা করুন |
অনুগ্রহ করে আপনার ইমেইল এবং জিপ কোড লিখুন এবং কমপক্ষে একটি বয়সের গ্রুপ বাছুন |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.