isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Kesme Muhallebi | 1 litre süt, 9 yemek kaşığı irmik, 9 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı kakao, 1 adet çikolata sosu | Süt, şeker ve irmiği bir tencereye alın ve sürekli bir şekilde karıştırarak pişirin. Karışım fokur fokur kaynamaya başladığında ve boza gibi bir kıvam aldığında, içerisine limon kabuğu rendesini ve tereyağını ekleyip karıştırın. Tereyağı eriyince altını kapatın. Baton bir kek kalıbının içerisini streç filmle kaplayın v... |
Gerçek Brownie | 300 gram bitter çikolata (iri parçalanmış), 3 adet yumurta, 150 gram tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya | Tereyağını minik bir sos tenceresinin içerisinde eritin. Eridiği gibi ocaktan alın ve tereyağınız henüz sıcakken parça parça böldüğünüz çikolataları içerisine aktarın. Tereyağının sıcağı ile erimesini sağlayın. Ardından tereyağlı çikolata karışımını oda sıcaklığında soğuması için bir kenara alın. Bir kabın içerisine yu... |
Alinazik Kebabı | 400 gram orta yağlı kıyma, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 2 adet köy biberi, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 kase süzme yoğurt, 2 adet sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 5 adet patlıcan, 1 yemek kaşığı limo... | Patlıcanları ve biberleri fırında 200 derecede, ara ara çevirerek yaklaşık 30 dakika kadar közleyin. Közleme işlemini dilerseniz ocakta, ateş üzerinde de yapabilirsiniz. Kıymalı harcı hazırlamak için tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtın. 1 adet yemeklik doğranmış soğan ile 2 adet doğra... |
Salçalı Makarna | 1 paket spagetti, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı biber salçası, 1/4 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber | Derin bir tencereye suyu ve tuzu ekleyip kaynatın. Spagetti makarnaları kaynamış suda yaklaşık 10 dakika haşlayın. Ardından ocaktan alıp suyunu süzün. Bir tavada hafifçe kızdığınız zeytinyağına önce sarımsakları, sonra da salçayı ekleyip kavurun. Haşlanan makarna suyundan birkaç yemek kşaığı salçalı sosunuza ekleyin, h... |
Mantar Sote | 1 paket kültür mantarı, 1 adet orta boy soğan, 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet domates, 2 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tutam kıyılmış maydanoz | Tencere ya da tavaya tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Üzerine soğanları ilave edin. Biberleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin. Mantarları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Mantarların tüm sularını salmamaları için tavaya ekledikten sonra 2 dakika dokunmayın sonra karıştırın. Baharatları ekleyin. Salçayı ekleyin. Güze... |
İsveç Keki | 100 gram tereyağı, 1 su bardağı şeker, 2 adet yumurta, 3/4 su bardağı un, 1 paket vanilya, 3 yemek kaşığı kakao | Tereyağını eriterek soğumaya bırakın. Yumurta ve şekeri 5 dakika kadar yüksek devirde çırpın. Un, vanilya ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırarak yumurta-şeker karışımına ekleyin ve güzelce karıştırın. Son olarak ılıyan tereyağını ekleyin ve karıştırın. 22cm'lik yuvarlak kalıba ya da 20 x 30cm'lik dikdörtgen kalıbı yağl... |
Muhallebili Kadayıf | 300 gram tel kadayıf, 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 3 yemek kaşığı tereyağı, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1 litre süt, 4 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 1 kutu krema | Kadayıfı ince ince kırın. Kolay kırılması için 2 saat buzlukta bekletebilirsiniz. Geniş bir kaba alarak elde ufalayın. Bir teflon tencerede tereyağını eritin. Şekeri ve kadayıfı ekleyerek tahta kaşıkla karıştırarak kısık ateşte kavurun. Kadayıflar altın sarısı renge dönüşünce 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz ekleyerek kar... |
Mıhlama | 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı mısır unu, 1 su bardağı su, 1 su bardağı Trabzon peyniri | Tereyağını sahana aktarın. Kısık ateşte fokurdayana kadar eritin. Azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın. Mısır unu renk aldığında suyu ilave edin. Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp, karıştırın. Mıhlamayı aralarda karıştırarak kısık ateşte... |
Keşkül | 1 litre süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı pirinç unu, 1 çay bardağı toz badem, 12 adet badem, 1 yemek kaşığı file Antep fıstığı | Toz şeker, pirinç unu ve toz bademi derin bir tencereye aktarın. Sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırıp tüm malzemelerin pürüzsüzce birleştiğine emin olun. Orta-kısık ateşte devamlı olarak karıştırarak kıvamı hafifçe koyulaşıncaya dek yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Krema kıvamına geldiğinde ocaktan alın. Ke... |
Evde Klasik Somun Ekmek | 6,5 - 7 su bardağı un, 2,5 su bardağı ılık su, 1/2 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 3 tatlı kaşığı toz şeker, 2 tatlı kaşığı tuz | Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, instant maya ve toz şekeri alın. Güzelce karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Ardından üzerine tuzu ekleyin. Unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave etmeye özen gösterin. Ardından güzelce yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. A... |
Pastane Poğaçası | 1 paket kuru maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 1,5 su bardağı ılık su, 1,5 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 8 - 8,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı su, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ | Kuru maya ve toz şekeri bir kabın içerisine alın. Üzerine ılık süt ve ılık suyu ilave ederek şeker eriyene kadar güzelce karıştırın. Ardından sıvı yağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Üzerine azar azar un ilave etmeye başlayın. Bu aşamada tuzu da ekleyin. Unu çok kontrollü bir şekilde ilave ederek güzelce yoğurun... |
Patatesli Börek | 5 adet orta boy patates, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam toz kırmızı biber, 2 adet yufka, 2,5 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1/2 su bardağı su, 1 çay bardağı süt | Patatesli börek için patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri avuçlarınız arasında sıkarak suyunu çıkarın. Patateslere baharatlarını ekleyin ve iyice karıştırarak iç harcınızı hazırlayın. Börek sosu için gerekli malzemeleri derin bir kabın içinde karıştırın. Yufkayı... |
Fırında Tavuk But | 3 adet tavuk budu, 1 adet rendelenmiş soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 adet soğan | Marinasyonunu hazırlamak için 1 adet rendelenmiş soğan, 3 diş rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1'er çay kaşığı tuz, pul biber, karabiber, kekik, kimyon ve 1 yemek kaşığı yoğurdu ekleyip güzelce karıştırın. Fırına vereceğiniz kabı yağlayın ve üzerine bıçakla çizik attığınız 3 adet tavuk budunu yerle... |
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye | 200 gram margarin, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı sirke, 1,5 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 4 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam) | Derin bir kabın içerisine margarin, yumurta, sirke, sıvı yağı alın ve mikser yardımıyla güzelce çırpın. Ardından kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyerek spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Unu azar azar içerisine ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kıvamına göre 3,5-4 su bardağı alacaktır. Ele yapışmayan bir hamur elde ... |
Patlıcan Yemeği | 4 adet patlıcan, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 adet yeşil biber, 2 adet kırmızı biber, 3 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı | Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın. O sırada kuru soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın ve zeytinyağını aldığınız bir tencerede soğanlar pembeleşene dek kavurun. Soğanlar kavrulurken biberleri doğrayın ve pembeleşmiş soğanl... |
Kabak Graten | 4 adet büyük boy kabak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 3-4 dal dereotu, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 3,5 - 4 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber, 120 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Kabakları çizikler şeklinde soyarak halka halka doğrayın. Kesmiş olduğunuz kabakların üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyip güzelce harmanlayın. Fırın kabınıza düzgünce dizerek fırına verin, Kızarana kadar 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan kabaklar soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış... |
Mayasız Kolay Pişi | 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 3 - 3,5 su bardağı un, 1 su bardağı sıvı yağ | Yumurta ve yoğurdu güzelce çırpın. İçine tuz ve kabartma tozu ekleyin. Azar azar unu ekleyip,ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamurunuzu on dakika kadar dinlendirdikten sonra merdane yardımıyla açın.Orta kalınlıkta bir hamur olmalı. İster bardak yardımıyla isterseniz yuvarlak bir kalıpla hamurunuzu kes... |
Karnabahar Köftesi | 1 adet orta boy karnabahar, 1 adet yumurta, 1 adet soğan, 5-6 dal maydanoz, 1 çay bardağı un, 1/2 çay bardağı galeta unu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı sıvı yağ | Karnabaharı çiçeklerine ayırarak kaynar suya atın, yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan karnabaharları çatalla ezin. İçine diğer malzemeleri ilave ederek karıştırın. Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun. |
Kemalpaşa Tatlısı | 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 su bardağı irmik, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı un, 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı limon suyu | Karıştırma kabının içerisine 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ aktarın. Yoğurdu ilave edin. Üzerine 1 su bardağı irmik, birer paket vanilya ve kabartma tozunu karışıma ekleyin. Unu da azar azar ilave ederek karıştırın Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alın ve piş... |
3-2-1 Poğaça | 2 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 paket kabartma tozu, 4,5 su bardağı un, 1 kase dilediğiniz bir peynir çeşidi, 1/2 demet maydanoz, 1 çay bardağı galeta unu | Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Yoğurt, sıvı yağı, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Unun önce 4 bardak kadarını eleyin ve yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hala kıvama gelmediyse geriye kalan 1 bardağı da eleyerek yavaş yavaş ekleyin. Hamurun üzerini kapatarak 3... |
Şehriye Çorbası | 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 su bardağı domates konservesi, 1 litre sıcak su, 1 çay bardağı tel şehriye, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kuru nane | Soğanları küp küp doğrayın. Sarımsağı da doğrayarak ezin. Tencereye aldığınız tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek sotelemeye başlayın. Soğanlar iyice yumuşadıktan sonra salça ve domates konservesini ekleyerek kısık-orta ateşte hafifçe sotelemeye devam edin. Ardından sıcak suyu ekleyip karıştır... |
Sulu Köfte | 300 gram orta yağlı kıyma, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı ince bulgur, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet rendelenmiş soğan, 4 adet patates, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı biber salçası | Köfte için; kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur ve baharatları karıştırarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Köftelerin üzerine un serpiştirirseniz pişerken dağılmazlar. Tencerenize yağ ve salçayı alarak kavurun. Üzerine küp küp doğranmış patatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Üzerine kay... |
Pofuduk Hamur Kızartması | 1 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1.5 silme tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 3.5 su bardağı un | Yumurtayı derince bir kaba kırın, üstüne sıvı yağ, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve unu ilave edip güzelce yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz. Hazırladığınız hamuru 2 eşit bezeye ayırın ve her bir bezeyi hafifçe unlanmış tezgahta açın. Açtığınız hamuru bir bıçak yardımıyla kare kare kesin. Derin bi... |
Evde Kıymalı Pide | 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 300 gram dana kıyma, 2 adet domates, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 4 adet sivri biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı su, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı,... | Hamuru için, derince bir kaba kuru mayayı ve toz şekeri alın, üstüne ılık suyu ekleyin, karıştırın ve kabarması için bir kenarda 10 dakika kadar bekletin. Ardından üstüne sıvı yağı ekleyip, bir çırpma teli ile çırpın. Sonrasında 2 su bardağı unu ve tuzunu ekleyip, yoğurmaya başlayın. Kalan 1 su bardağı unu, kontrollü o... |
Ekler Pasta | 100 gram tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı su, 1 paket vanilin, 4 adet yumurta, 1 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) un, 3 su bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı, 3 silme yemek kaşığı un, 2 silme yemek kaşığı buğday nişastası, 6 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket v... | İlk olarak kremayı yapıp soğumaya bırakın. Kremayı bir gece önceden de yapabilirsiniz. O şekilde de nefis olacaktır. Tereyağı, krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri derin bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak kıvam alıp kaynamaya başlayınca tereyağ ve vanilyayı da ekleyin. Güzelce karıştırarak ocaktan alalım. ... |
Zeytinyağlı Kereviz | 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 adet orta boy havuç, 2 adet kereviz, 1 adet limonun suyu, 2 çay bardağı portakal suyu, 1 bardak su, 2 parça limon kabuğu, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz | Kerevizleri soyun. Varsa yapraklarını ve saplarını bir kenara ayırın. Soyduğunuz kerevizleri küp küp doğrayın. Kararmaması için limonlu suda bekletin. Havuçları da soyun ve yarım ay şeklinde doğrayın. Ayırdığınız kereviz saplarını ve yapraklarını yıkayın ve minik minik doğrayın. Zeytinyağın yarısını geniş tabanlı bir t... |
Zeytinyağlı Fava | 2 su bardağı kuru bakla, 4 su bardağı sıcak su, 1 adet büyük boy kuru soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1 küp kesme şeker | Soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun. Ardından yıkayıp, süzdüğünüz baklaları ekleyin ve üstüne 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyip karıştırın. Üstüne kesme şekerli ve limon suyunu ilave edip, ocağın altını orta ateşe getirin. Baklalar yumuşayana dek ara ara karıştırarak pişirin. Arada bak... |
Paça Çorbası | 5 parça kuzu paça, 1 litre su, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, 1/2 adet limonun suyu, 2 adet yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı sirke, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Paçaları yıkayın ve derince bir tencerenin içine aktarın. Tuz ve su ilave ederek yaklaşık 1-1,5 saat kadar kaynamaya bırakın. Ayrı bir tencerenin içinde tereyağını eritin. Üzerine un ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Kıvam alınca kaynayan paçanın suyundan yaklaşık olarak 1/2 çay bardağı kadar ilave edin. Bir kabın içi... |
Güllaç | 3 litre süt, 12 adet güllaç yaprağı, 3 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 2 su bardağı ceviz içi, 8 adet çilek, 8 adet taze nane yaprakları, 4 yemek kaşığı toz Antep fıstığı, 4 yemek kaşığı ceviz içi (ince çekilmiş) | Sütü derin bir tencereye alın ve toz şekeri üzerine ilave edin. 1 paket vanilini de sütün içerisine ilave ettikten sonra orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Süt, elinizi hafif yakacak sıcaklığa geldiğinde ocaktan alın. 2 su bardağı cevizi irili ufaklı, dişe gelir kıvamda olacak şekilde bıçakla doğrayın. Güllacı... |
Pişmeyen Pasta | 1,5 paket kakaolu petibör bisküvi, 3-4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1/2 su bardağı süt, 1 çay bardağı toz fındık, 1 paket pişmeyen vanilyalı puding, 1 paket toz krem şanti, 2 su bardağı soğuk süt, 1,5 su bardağı Hindistan cevizi, 100 gram bitter çikolata | Bisküvileri ve toz fındığı rondodan geçirin geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin. Sütü de ilave ederek, elinizle ya da kaşıkla iyice karıştırın. Kelepçeli yuvarlak bir kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Bisküvili karışımı ekleyin ve altı düz bir bardak yardımıyla sert bir şekilde, ... |
Çıtır Tavuk | 1 adet bütün tavuk, 1 su bardağı yoğurt, 3 su bardağı su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı nişasta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan tozu, 3 su bardağı s... | Tavuğu kanat, baget, kalça ve göğüs şeklinde büyük parçalara ayırın. Göğüsleri ikiye bölebilirsiniz. Marinasyon malzemelerini derin bir kasede karıştırın, tavukları içine koyun, tavukları bastırmak için üstlerine ufak bir tabak kapatın ve buzdolabında 2-12 saat arasında dinlendirin. Dış kaplama malzemelerini geniş bir ... |
Meyhane Pilavı | 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 adet orta boy yeşil biber, 2 adet orta boy dolmalık kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 su bardağı pilavlık bulgur, 10 adet cherry do... | 2'şer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun. Renk alan soğanların üzerine doğradığınız 3 adet yeşil biber ve 2 adet kırmızı biberi de ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından 1,5 su barda... |
Yumurtasız Mozaik Pasta | 1,5 paket petibör bisküvi, 4-5 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı toz şeker, 3-4 yemek kaşığı kakao | Bir kabın içerisinde bisküvileri iri parçalar halinde kırın. Bir sos tenceresinin içerisine tereyağını aktarın ve hafif eriyince içerisine kakaoyu ilave ederek hızlıca karıştırıp bütünleşmelerini sağlayın ve ocaktan alın. Ocaktan aldığınız tereyağı ve kakaonun üzerine süt ve toz şekeri ilave ederek yeniden ocağa alın. ... |
Börek Tadında Mücver | 3 adet orta boy kabak, 2 adet orta boy patates, 1,5 çay bardağı lor peyniri, 2 adet yumurta, 3/4 su bardağı zeytinyağı, 1/2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1,5 - 2 su bardağı un, 1/2 paket kabartma tozu, 3 dal taze soğan, 1 yemek kaşığı çörek otu, 1 yemek ka... | Kabak ve patatesleri rendeleyip sularını sıkın. Üzerine lor peyniri ve ince doğranmış taze soğan ilave edin. Ayrı bir kabın içinde süt, yumurta, zeytinyağını çırpın. Unu, kabartma tozu, tuz ve baharatları ilave edip yeniden çırpın. Sebzelerin üzerine ilave edin ve güzelce karıştırın. Orta boy dikdörtgen yağlanmış seram... |
Ev Poğaçası | 250 gram tereyağı, 1 su bardağı sıvı yağ, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı şeker, 4 su bardağı un, 1 adet kuru soğan, 150 gram kıyma, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı çörek otu | Soğanı küp küp yemeklik doğrayın. Tavayı ısıtın ve ısınmış tavaya zeytinyağını ekleyin. Kıymayı da ekleyerek kavurun. Kıyma suyunu salıp çekince tuz ve karabiberi ekleyip iç harcı soğumaya bırakın. 3 su bardağı unu bir kaba eleyin. Elediğiniz unun ortasını hafif açın ve oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edin. Unu ve ... |
Limonlu Kolay Kurabiye | 150 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet limon kabuğu rendesi, 6 damla limon suyu, 1,5 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 2,5 - 3 su bardağı un | Yumurta, yağ ve şekeri karıştırın. Un hariç diğer malzemeleri de ekleyin ve yoğurun. Azar azar unu ilave edin. Hamur kıvam aldıktan sonra 30 dakika dolapta bekletin. Hamuru iki yağlı kağıt arasına koyup merdane yardımıyla açın. Bardağın ağzıyla şekillendirin. Fırın tepsisine dizerek 180 derecede 10 dakika pişirin. Limo... |
Şekersiz Yulaflı Kurabiye | 3/4 su bardağı yulaf ezmesi, 3 adet hurma, 1 adet olgun muz, 1 yemek kaşığı kuru üzüm, 3 adet ceviz, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/2 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sıvı yağ | Yulaflı kurabiyeyi hazırlamak için önce hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve bir kasede üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 10 dakika dinlendirin. Bu sırada yulaf ezmesini rondoya alın ve un haline gelene kadar çekin. İster bu şekilde un haline getirin, ister rondodan geçirmeden kullanın; ancak un halinde daha iyi... |
Kolay Sütlaç | 1 litre süt, 4 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 çay kaşığı tuz, 3/4 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı toz tarçın | Pirinçleri yıkayın ve tencereye alın. Pirinçlerin üzerine su ekleyin ve bir tencerenin içerisine alın. Pirinçler yumuşayıp nişastasını salana kadar pişirin. Suyunu tamamen çekince üzerine soğuk sütü ilave edin ve karıştırın. Bu aşamada yavaş yavaş kıvam almaya başlayacaktır. Ardından şekeri ve tuzu ilave edin. Kıvam a... |
Puf Puf Kabaran Poğaça | 1 paket instant maya, 4,5 - 5 su bardağı un, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 yemek kaşığı tuz, 1,5 su bardağı kaşar peyniri, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı haşhaş, 1 yemek kaşığı susam | Puf poğaça için unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. Kuru mayayı bu çukura ilave edin ve unu havalandırarak, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kasenin ortasına bir çukur açın ve ılık sütü ilave edin. Ardından su, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu da ilave edin. Hamuru yoğururken pürüzsüz ... |
Gavurdağı Salatası | 4 adet büyük boy domates, 1 adet büyük boy kırmızı soğan, 2 adet orta boy çarliston biber, 2 adet orta boy salatalık, 100 gram ceviz içi, 1/2 demet maydanoz, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 çay kaşığı tuz | Gavurdağı salatasının en önemli püf noktası tüm malzemelerin oldukça küçük şekilde doğranmış olması. Tüm malzemeleri yıkayıp temizleyin. Kabuklu ceviz kullanıyorsanız kırın. Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkadığınız salatalıkları tavla zarı büyüklüğünde kesin. Kuru soğanı domatesler ve diğer mal... |
Özbek Pilavı | 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 adet kuru soğan, 5 adet orta boy havuç, 400 gram kuşbaşı kuzu eti, 3 su bardağı baldo pirinç, 2 baş sarımsak, 4,5 su bardağı sıcak su, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresinde eritin. Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif karamelize oluncaya kadar kavurun. Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Havuçlar... |
Yumuşak Poğaça | 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta akı, 2 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt, 3 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kuru maya, 8 çay bardağı un, 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, 200 gram beyaz peynir, 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt, 1/2 çay... | Yoğurma kabına bir çay bardağı ılık su, bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağı koyun. Karışımın sıcak olmamasına lütfen dikkat edin. Sıcak olursa hamurunuz kabarmaz. Üzerine 2 yumurta akı, 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 3 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket toz maya ekleyin ve güzelce karıştırın. K... |
Ev Yapımı Kakaolu Puding | 5 su bardağı süt, 3/4 su bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası), 4 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kakao, 4-5 adet çilek | Orta boy bir tencereye tereyağı ve vanilya harici tüm malzemeleri ekleyin. Güzelce çırptıktan sonra ocağın üzerine alın. Tel çırpıcı yardımıyla çırparak ya da tahta kaşık yardımıyla karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Üzerinde göz göz kabarcıklar oluşmaya ve kıvamı yoğunlaşmaya başladığında ocaktan alın. Ocaktan al... |
Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna | 1 paket penne makarna, 1,5 litre su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 300 gram mantar, 2 su bardağı krema, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 2 avuç fesleğen, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı su, 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri | Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile halka doğranmış 2 diş sarımsağı soteleyin. 300 gram dilimlenmiş mantarları da tavaya alın ve yüksek ateşte sotelemeye devam edin. Derin bir tencerede 1,5 litre su ile birlikte 1 tatlı kaşığı tuzu kaynamaya bırakın ve üzerine 1 paket penne makarnayı ilave edip 8-10 dakika k... |
Falafel | 1,5 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış), 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1/4 demet maydanoz, 2 dal taze soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kişniş, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı s... | Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutun suyunu süzün ve bir rondonun içine dökün. (Nohutlar haşlanmayacak.) Nohutların üzerine önceden soğan, sarımsak, maydanoz ve taze soğanı ilave ederek rondoyu bir kez çalıştırın. Robot malzemeleri çektikten sonra kendiniz de bir spatula yardımıyla mutlaka biraz karıştırın. Ardı... |
Ispanak Yemeği | 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kahve fincanı pirinç, 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası, 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 1 adet havuç, 2 su bardağı sıcak su, 2 diş sarımsak, 1 adet kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı yoğurt | Tarife başlamadan önce pirinçlerinizi güzelce yıkayın. Bir tencereye zeytinyağını alın ve yemeklik doğramış olduğunuz soğanı ekleyerek kavurmaya başlayın. Soğanlar renk almaya başladığında içerisine salçayı ekleyin ve salçanın kokusu çıkana dek kavurun. Sarımsakları da ekledikten sonra rendelenmiş havucu ekleyin ve onu... |
Orman Kebabı | 500 gram dana kuşbaşı eti, 2 adet orta boy soğan, 2 adet havuç, 2 adet patates, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kase bezelye, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1/4 çay bardağı zeytinyağı | Orman kebabı için kuşbaşı etleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırın. Teflon bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp üzerine etleri atıp kavuralım. Etler suyunu çekince bir tabağa alın. Aynı teflon tencerenin içinde büyükçe doğradığınız soğanları kavurun. Bu aşamada dilerseniz b... |
Parmak Tatlısı | 1 adet yumurta, 1 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 5 yemek kaşığı irmik | Şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye aldıktan sonra, şeker eriyene dek karıştırın ve ocağın altını açın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın ve içine limon suyu ekleyip, ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Hamuru için un hariç gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alın. Unu... |
Patates Salatası | 1-2 litre su, 10 adet taze patates, 4 dal taze soğan, 1/2 demet maydanoz, 2 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet limon suyu, 1/3 çay bardağı zeytinyağı | Bir tencereye suyu alıp ısıtın. Su ısındıktan sonra patatesleri üzerine ekleyin ve haşlamaya başlayın. Yaklaşık 15-20 dakika sonra bıçağın ucuyla pişme derecesini kontrol edin ve ocaktan alıp suyunu süzün. Soğuması için dinlenmeye bırakın. Derin bir kaseye oda sıcaklığında soğuyan patatesleri küp küp doğrayıp içerisine... |
Pişmeyen Kek | 5 adet günkurusu kayısı, 1 su bardağı dut kurusu, 1 su bardağı fındık, 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi (şeker ilavesiz), 1/2 çay bardağı yarım yağlı süt, 1 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi | Kahverengi kayısı kurularını küçük küpler halinde doğrayın. Her bir malzemeyi ayrı ayrı mutfak robotunun içine alın. En ufak parçasına gelene kadar mutfak robotunda çektirin. Tüm malzemeyi bir araya getirip son bir kez mutfak robotunda karıştırın. Ufak bir tepsiye sıkıştırarak yayın. Buzdolabına kaldırdığınız keki en a... |
İzmir Köfte | 500 gram dana kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1/2 adet bayat ekmek içi, 1/2 çay bardağı maden suyu, 1 adet yumurta, 1/4 adet maydanoz, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 tutam kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 4 adet patates, 4 adet biber, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı doma... | İzmir köfte için bayat ekmek içini maden suyu ile ıslatın, suyunu sıkın. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin. Derin bir kasede köfte malzemelerini birleştirin, yoğurun ve buzdolabında dinlenmeye bırakın. Patatesleri soyun iri dilimler halinde kesin, yıkayın, kurula... |
İnegöl Köfte | 800 gram dana döş kıyma, 200 gram orta yağlı kuzu kıyma, 2 adet orta boy kuru soğan, 10 gram karbonat, 10 gram tuz | 800 gram dana döş ve 200 gram orta yağlı kuzu kıymayı karıştırma kabına alın. Kıymaya, 2 adet rendelenmiş kuru soğan, 1'er tatlı kaşığı tuz ve karbonatı da ekledikten sonra karışım macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika güzelce yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını üzerini kapatın ve en az 3 saat kadar buzdo... |
Fırında Tavuk Şiş | 500 gram kemiksiz kuşbaşı tavuk göğsü, 1 adet büyük boy soğanın suyu, 2 yemek kaşığı yoğurt, 3 diş sarımsak, 1,5 kahve fincanı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kuru kekik, 1 dal biberiye (arzuya göre), 1 adet kapya biber, 1 adet ka... | Tavuk şişin marinasyonu için derin bir karıştırma kabına zeytinyağı, yoğurt, soğan suyu, rendelenmiş sarımsaklar, tuz ve baharatları ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir sos elde edin. Kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk göğüslerini hazırladığınız marinasyon sosuna aktarın. Tavukları bu sosla iyice harman... |
Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek | 5 adet hazır yufka, 1 adet yumurta sarısı, 2 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 çay bardağı su, 500 gram ıspanak, 1 adet soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı çörek otu (arzuya göre susam) | Bir tavada zeytinyağı ile soğanları kavurun. Daha sonra üzerine ayıklayıp yıkadığınız ıspanakları ekleyin. Karabiberi ve tuzu ekleyip kavurun. Ispanaklar suyunu salınca ocağın altını kapatın ve ıspanakları bir kenarda soğumaya bırakın. Bir kabın içerisinde bir bardak yoğurt, 2 adet yumurta, yarım çay bardağı su ve yarı... |
Tavuk Göğsü | 1/2 adet tavuk göğsü, 1 su bardağı su, 1 litre süt, 50 gram tereyağı, 1 kahve fincanı mısır nişastası, 1 kahve fincanı pirinç unu, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilin | Tavuk göğüs etini bir kaba alın ve üstüne geçecek kadar su doldurup, ağzını streç filme kapatın ve buzdolabına kaldırın. Bir gece boyunca bekletirseniz en iyi sonucu alırsınız ancak 4-5 saatlik bir bekleme süresi de yeterlidir. Sudan aldığınız tavuk etini elinizle didikleyin ve suyunu değiştirin. Bu işlemi yaklaşık 6-7... |
Fettucini Alfredo | 1 paket fettucine makarna, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 200 gram mantar, 300 gram tavuk göğsü, 3 diş sarımsak, 1 su bardağı krema, 1/4 demet fesleğen, 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 çay kaşığı tuz | Makarnanın sosu için; geniş bir tavada 2'şer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. 200 gram dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin. Mantarlar sotelendikten sonra 300 gram jülyen doğranmış tavukları ilave edin ve sotelemeye devam edin.3 diş ezilmiş sarımsak ile tavuk ve mantarları tat... |
Limonlu Çatlak Kurabiye | 1 çay bardağı pudra şekeri, 2 adet yumurta, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet limonun suyu, 1 adet limon kabuğu rendesi, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 4 yemek kaşığı pudra şekeri | Bir karıştırma kasesinde pudra şekeri, yumurta, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini güzelce karıştırın. Ardından unu ve kabartma tozunu da eleyerek ve azar azar ekleyerek karışıma yedirin ve ele yapışmayacak bir hamur kıvamını alana kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle şekil v... |
Sütlü Un Helvası | 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 150 gram tereyağı, 1 su bardağı ceviz içi, 1 tatlı kaşığı toz tarçın | Sütlü un helvamızın ana unsurunu oluşturan süt ve şeker karışımını hazırlamak için 1 su bardağı süt ile yarım su bardağı şekeri nazikçe karıştırın. Şekerin tamamen erimesi için kısık ateşte biraz ısıtılmasını sağlayın. Şeker eriyip sütlü şerbet harika bir kıvama geldiğinde, şimdi sıra soğumaya bırakmakta. Ayrı bir tava... |
Şekersiz Unsuz Kek | 2 adet büyük boy yumurta, 1,5 su bardağı badem, 1 su bardağı fındık içi, 1 çay bardağı süt, 10 adet kuru kayısı, 10 adet kuru incir, 1 paket kabartma tozu, 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu, 1 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı kakao | Sap kısımlarını kopardığınız incir ve kuru kayısıları bir parça şişmeleri için kısa bir süre ılık suda bekletin. Badem ve fındık içlerini mutfak robotunda toz hale getirin. Yumurtaları süt ve rendelenmiş limon kabuğu ilavesiyle hafif beyaz bir renk alana kadar çırpın. Suyunu süzüp üzerlerini kuruladığınız kuru kayısı v... |
Fırında Mücver | 4 adet kabak, 3 adet yumurta, 1 çay bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1/2 demet nane, 1/2 demet dereotu, 200 gram tulum loru, 1 yemek kaşığı zeytinyağı | Kabağı rendeleyin. Kabakları sularını sıkın ve kaseye alın. Yumurtayı ekleyin. Üzerine yumurta, un, kabartma tozu ve baharatları ekleyin. Yeşillikleri de ilave edin. Ardından zeytinyağını ekleyin. Peynirleri de ilave edin. Güzelce karıştırın. Bir fırın tepsisine alın ve çörek otu, susam ekleyin. Üzerine susam ve çörek ... |
Kırmızı Mercimek Çorbası | 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 1 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı un, 1 adet kuru soğan, 1 adet defne yaprağı, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tane karabiber, 2 litre tavuk suyu, 2 tatlı kaşığı tereyağı | Mercimekleri soğuk suda ovalayarak yıkayın. Bu işlemi yaparken mercimekleri kırmamaya özen gösterin ve su berraklaşana kadar devam edin. Yıkanan mercimekleri süzgeçte bekletin. Derin bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı karışımında unu kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Tencereye süzülmüş mercimekleri ekleyin ve... |
Fırında Kabak Mücveri | 3 adet orta boy kabak, 5 dal taze soğan, 1/3 demet dereotu, 1/3 demet maydanoz, 1 çay bardağı un, 1/2 su bardağı beyaz peynir, 1/3 su bardağı zeytinyağı, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 2 adet yumurta, 1 tutam rendelenmiş kaşar peyniri | Kabakları soyup, rendeleyin ve suyunu güzelce sıkıp kaseye alın. Maydanoz, dereotu ve taze soğanları güzelce yıkayın ve kurutup ince ince doğrayıp üzerine ekleyin. Peyniri çatalla ezip ekleyin. Yumurta hariç tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Son aşamada yumurtayı bir kasede çırpıp ekleyin ve tüm malzemeleri karışt... |
Süt Helvası | 1 litre Sütaş Süt, 5 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı, 5 yemek kaşığı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı fındık içi | Sütaş Süt ve şekeri birlikte, şeker eriyene kadar karıştırın. Sütaş Tereyağı ve unu, derin ya da geniş bir tavada, orta ateşte, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Şekerli sütü, kavrulmakta olan karışıma azar azar ekleyerek sürekli karıştırın ve pürüzsüz bir hal alıp koyulaşana kadar bu işleme devam edin. Son olarak vani... |
Erimeyen Şeftali Reçeli | 1 kilogram şeftali, 800 gram toz şeker, 1/2 tatlı kaşığı tereyağı, 1/2 tatlı kaşığı limon tuzu | Kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarılmış 1 kilogram şeftaliyi küp küp doğrayın ve yarısını derin bir tencereye aktarın. Bir kat şeftali, bir kat toz şeker serpin. Toz şeker bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve şeftalinin kendi suyunu salması için 2 saat kadar bekletin. Şeftaliler suyunu saldığında tencereyi ocağa al... |
Brownie Kurabiye | 125 gram tereyağı, 1 adet büyük boy yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 1 çay bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker, 2 damla taze sıkılmış limon suyu | Hafif ıslak bir kıvam alacak kurabiyelerin şerbeti için; derin bir tencereye aldığınız su ve toz şekeri kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayıp koyu bir kıvam alan şerbete, taze sıkılmış limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Ilınması için oda sıcaklığında bekletin. Kurabiye hamuru için; tereyağı, yumurta ve sıv... |
Düdüklüde Yumuşacık Et Kavurma | 1 gram dana kuşbaşı eti, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı kekik, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 litre su | Düdüklü tencerede yağları eritin. İyice ısındıktan sonra kuşbaşı etleri düdüklüye alın ve mühürleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler suyunu çektikten sonra soğan ve sarımsağı ekleyin. Son olarak baharat, tuz ve suyunu da ekleyip düdüklünün kapağını kapatın. 20 dakika orta ateşte, 30 dakika da kısık ateş... |
Mantar Kurabiye | 125 gr. oda sıcaklığında tereyağı, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 2 su bardağı nişasta, 1/2 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 çay bardağı un, 1 tatlı kaşığı kakao | Tereyağını, yumurtayı ve pudra şekerini derince bir kaba alın ve mikserle çırpın. Daha sonra içine; nişasta, kabartma tozu ve vanilini ekleyin yoğurmaya başlayın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarl... |
Fırın Poşetinde Tavuk | 6 adet tavuk baget, 2 adet orta boy patates, 1 adet büyük boy havuç, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay bardağı zeytinyağı | Tavuk bagetleri isteğe bağlı olarak derilerini çıkarın. Bir kap içerisinde sos için gerekli tüm malzemeleri karıştırın. Tavukları sosa bulayın. Üzerini streçleyip 1 saat dinlendirin. Patatesleri elma dilim doğrayın. Havuçları da yuvarlak doğrayın. Fırın poşetini bir tatlı kaşığı un koyup sallayın heryerine bulaşsın. Ta... |
Hindistan Cevizli Kartopu | 200 ml. krema, 1 su bardağı toz şeker, 3,5-4 su bardağı Hindistan cevizi | Kremayı toz şekerle birlikte bir kaba alın. Krema hafifçe kabarıp şekerler eriyene dek mikserle çırpın. Hindistan cevizini 3 seferde olmak üzere azar azar kremaya ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın. Kıvamını kontrol edin, eğer gerekliyse biraz daha Hindistan cevizi ilave edin ve ardından 30 dakika kadar buzdolabın... |
İstiridye Mantar Sote | 1/2 kilogram istiridye mantarı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Geniş ve büyük bir tavayı ısıtın. Yağları ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ekleyin, güzelce pişirin. İstiridye mantarını ekleyin ve güzelce sotelemeye devam edin. Soğan ve mantarlar renk alınca ve yumuşayınca baharatları ekleyin. Biraz daha pişirin. İstiridye mantar sote hazır. Tuz, karabiber, pul biber ve taze kekiği de e... |
Süzme Mercimek Çorbası | 1 su bardağı kırmızı mercimek, 3 su bardağı tavuk suyu, 3,5 - 4 su bardağı su, 1 adet orta boy soğan, 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon | Patatesin, havucun ve soğanın kabuklarını soyun.Tüm sebzeleri orta kalınlıkta ve büyüklükte doğrayın. Mercimekleri bol suda yıkayın. Bir tencerenin içine tereyağı ve sıvı yağı alın. Eritin. İçine soğanları ilave edin kavurmaya başlayın. Ardından havuç ve patatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Üzerine mercimekle... |
Bezelye | 1 kilogram taze bezelye, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 200 gram kıyma, 2 adet orta boy havuç, 1 adet büyük boy patates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1,5 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz | Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Soğanlar kavrulunca kıymayı ekleyip güzelce kavurun. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. Kavrulan kıymanın üzerine havuç ve patatesleri ekleyin. Bezelyeleri ve salçayı ekleyin. Güzelce karıştırın. Son olarak sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 40 dakika pişi... |
Supangle | 1 litre süt, 3 yemek kaşığı sürülebilir çikolata, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı kakao, 70 gram bitter çikolata, 3 tatlı kaşığı tereyağı, 2 dilim kakaolu kek, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu, 1 tatlı kaşığı file Antep fıstığı | Derin bir tencereye süt, şeker, yumurta sarısı ve elenmiş un, nişasta, kakao karışımını koyup pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tencereyi ocağa alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Pişen kremayı ocaktan alın içine sürülebilir çikolata kreması ve bitter çikolatayı ekleyip mikserle çırpmaya başlayın. Çırpma esna... |
Mini Pizza | 2 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4,5 - 5 su bardağı un, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 adet kapya biber, 1 adet yeşil biber, 70 gram sucuk, 100 gram mısır, 3-4 yemek kaşığı ketçap, 1 tatlı kaşığı ... | Hamur için; su,seker ve mayayı karıştırın. 3-4 dakika sonra yoğurt ve yağı ilave edin. Azar azar un da ekleyip yoğurun. Mayalanması için en az 30 dakika kadar üzeri kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakın. Hamurdan küçük bezeler alın,elinizle içine bastırın. Kenarları yüksekte kalacak şekilde şekillendirin.İçine çatalla ... |
Sütsüz Krep | 2 adet yumurta, 1 su bardağı su, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı un, 1 tutam tuz, 1 tutam şeker | Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve güzelce çırpın. Üzerine su ve sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştırmaya devam edin. Unu üzerine ekleyin ve güzelce çırpın. Tuz ve şekeri ekleyin çırpmaya devam edin. Kabın üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Yanmaz yapışmaz düz yüzeyli orta bo... |
Kereviz Yemeği | 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 adet patates, 2 adet orta boy kereviz, 1/2 adet limon, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı portakal suyu, 1 çay kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı tuz, 3-4 adet kereviz yaprağı | İnce ince kıymış olduğunuz küp soğanları 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile birlikte orta-kısık ateşe hafifçe kavurun. Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşmaya başlayınca küp küp doğramış olduğunuz havuç ve patatesi de ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından kerevizleri de güzelce soyup orta boy küpler veya dilimler halind... |
Bisküvili Pasta | 1 litre süt, 2 yemek kaşığı un, 2,5 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilin, 20 gram bitter çikolata, 1,5 paket kakaolu petibör bisküvi, 1/2 paket petibör bisküvi | Kreması için gerekli olan tüm malzemeleri, tereyağı, çikolata ve vanilin hariç derince bir tencerede bir çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın. Ocağın altını açın ve kıvam alana dek karıştırın. Krema kaynamaya başladığında altını kapatın ve içine çikolata, tereyağı ve vanilini atıp, tereyağı ile çikolata eriyene dek k... |
Ratatouille | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet soğan, 1 adet kapya biber, 2 adet domates, 3-4 dal taze kekik, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 diş sarımsak, 2 adet orta boy kabak, 2 adet orta boy patlıcan, 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay bardağı zeytinyağı... | Ratatuy tarifi için önce kapya biberi ocak üzerine bir sac koyarak közleyin. Ardından, biber hala sıcakken, lezzetini koruması için üzerini streç filmle kapatıp bir tabağa alın. Mutfak robotuna domatesleri ekleyerek püre haline getirin. Közlenmiş kırmızı biberin kabuklarını soyarak mutfak robota ekleyin ve domateslerle... |
Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası | 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 yemek kaşığı bulgur, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 5,5 su bardağı tavuk suyu, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı to... | Mercimekleri güzelce yıkayın. Soğanın kabuklarını soyun, ince ince doğrayın ve sarımsakları rendeleyin. Derin bir tencerenin içerisine soğanı, tereyağını ve sıvı yağı ilave edin. Güzelce kavurun. Pirinç ve bulguru minik bir tencerenin içinde önden hafifçe haşlayın. Ocaktan alıp sularını süzdürün. Ardından üzerine salça... |
Çökertme Kebabı | 300 gram dana kontrfile, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 adet rendelenmiş soğan, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı süt, 1 su bardağı soda, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet orta boy patate... | Fazla yağlı kısımlarından arındırılmış biftek ya da bonfile dilimlerini uzun ince şeritler halinde kesin. Et marinasyonu için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve üzeri streç filmle kaplı kapta buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Domates sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Üzerine pul bibe... |
Ton Balıklı Makarna | 2 paket ton balığı konservesi, 1/2 paket makarna, 4-5 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet soğan, 2 adet yeşil biber, 1-2 adet domates | Makarnayı haşlayın. Ayrı bir tavaya yağ ekleyip soğanları kavurun. Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Domates ve sarımsağı da ekleyin ve sotelemeye devam edin. En son ton balığını ilave edip karıştırın. Pişen makarnaları süzdükten sonra ton balıklı karışımın üzerine ilave edip karıştırın. Ton balıklı makarna tarif... |
Tavuk Tantuni | 500 gram tavuk göğsü, 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 adet soğan, 1/2 demet maydanoz, 1 adet domates, 2 su bardağı ılık su, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı yoğurt, 4,5 - 5 su bardağı ... | Tavuk tantuni ekmeği için; un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun. Yavaşça unu ekleyerek, yumuşak bir dokuya sahip, ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamuru, mayalanması için yaklaşık 30 dakika boyunca dinlendirin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve eli... |
Yumurtasız Yayla Çorbası | 4 yemek kaşığı pirinç, 3 su bardağı su, 1 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı tuz | Bir tencerenin içine pirinç ve suyu alın. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Bu sırada bir kasenin içine yoğurt ve unu alın.Tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın Ocaktaki pirincin pişme suyundan içine yaklaşık 5-6 yemek kaşığı ekleyin. Suyu azar azar ekleyin. Ekledikten sonra yoğurtlu karışım... |
Sade Et Kavurma | 500 gram kuşbaşı dana eti, 1 adet soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı sıcak su | Çelik bir tencereyi iyice ısıtın ve etleri tencereye alın. Etler suyunu çekip tekrar salana dek yüksek ateşte kavurun. Etler kavrulurken soğanı küp küp doğrayın ve suyunu çekmiş olan etlere ekleyin. Zeytinyağını da gezdirin ve 3 dakika kadar bu şekilde kavurun. Ardından kaynar suyu ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kap... |
Balayı Kurabiyesi | 1 su bardağı fındık, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı (tepeleme) un | Fırınınızı 150 dereceye ayarlayın.Bütün olan fındıkları neredeyse sıvı hale gelecek kadar rondodan geçirin ve geniş bir karıştırma kasesine aktarın. Fındıkların üzerine sıvı yağ ve pudra şekerini ekleyip karıştırın. Tepeleme doldurduğunuz 1 su bardağı unu da üzerine ekledikten sonra yoğurmaya başlayın. Yumuşak ama topa... |
Demleme Domatesli Makarna | 1/2 paket burgu makarna, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 diş sarımsak, 2 adet orta boy domates, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı ılık su | Demleme domatesli makarna için orta boy bir tencerenin içerisine tereyağını koyun. Tereyağını orta ateşte eritin ve sürekli karıştırın. Rendelenmiş sarımsakları, domates salçasını koyun ve güzelce karıştırın. Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Üzerine baharatları ekleyerek güzelce karıştırın. Domatesleri bir süre bu şeki... |
Zebra Kek | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin | Derin bir kap içerisinde yumurta ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyin karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini de eleyerek ekleyin ve yavaşca hamuru söndürmeden yedirin. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamurdan birine kakao ekleyin. Borcamı hafif yağlayın. Borcamın ortasına sade kek hamurundan... |
Mug Cake (Fincan Kek) | 2 adet yumurta, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı, 2 çay bardağı un, 3 tatlı kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı damla çikolata, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı file badem | Küçük, minik, sevimli tatlı fincan kekleri hazırlamak için; yumurtaları karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettiğiniz yumurtaları, beyaza çalan bir renk alana kadar mikser yardımıyla karıştırın. Süt ve ayçiçek yağını ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un, kabartma tozu ve dibe çökmemesi için kak... |
Pastacı Kreması | 600 ml. süt, 80 gram şeker, 1 adet vanilin, 3 adet yumurta sarısı, 30 gram un, 20 gram buğday nişastası, 20 gram tereyağı | Yumurta sarılarını ve şekerin yarısını (40 g) ayrı bir kasede karışım açık sarı renk alıp şeker hafifçe eriyene dek çırpın. Bu sırada sütü kalan şekerle (40 g) ocağa alın ve içerisine yarıya bölüp eklediğiniz vanilya çubuğuyla birlikte en kısık ateşte ısınmaya bırakın. Bu karışımın kaynamamasına ve kabuk tutmamasına öz... |
Çibörek (Çiğ Börek) | 3 su bardağı un, 2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 250 gram yağsız kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı su, 1,5 su bardağı ayçiçek yağı | Çiğ börek hamurunu hazırlamak için için gerekli malzemelerin hepsini geniş bir karıştırma kabına ekleyin. Yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Eğer cıvık kalırsa, azar azar un ilavesi yapabilirsiniz. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek, oda sıcaklığında 20-30 ... |
Damla Çikolatalı Kakaolu Kek | 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 2 çay bardağı süt, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 2,5 su bardağı un, 2 tepeleme tatlı kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı çikolata kreması, 1 çay bardağı damla çikolata, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı tereyağı | Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta bir mikser yada çırpma teli yardımıyla toz şeker tamamen eriyip kabarana kadar çırpın. Sıvıyağı ilave edin. Sütü ekleyin. Çikolata kremasını ilave edin. Kabartma tozunu ekleyin. Kakaoyu ekleyin. Unu ilave edin ve bir spatula yada çırpma teli yardımıyla karıştırın. Damla çikolat... |
Tava Böreği | 1/2 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı soda, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 4 adet haşlanmış patates, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 su bardağı beyaz peynir, 1/2 demet kıyılmış maydanoz, 3 adet yufka, 1/2 su bardağ... | Bir kasede yarım su bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı soda, 2 adet yumurta ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştıralım. 4 adet patatesi haşlayalım ve püre haline gelene dek ezelim. 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 s... |
Anne Kurabiyesi | 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, 4 su bardağı un, 2 çay bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 paket kabartma tozu, 2 paket vanilin, 1 adet limon kabuğu rendesi | Anne kurabiyesi için önce oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini elinizle yoğurarak güzelce karıştırın. İkinci adımda, karışıma bir tam yumurta ekleyin. Diğer yumurtanın beyazını karışıma ilave edin ve yumurta sarısını bir kenara ayırın. Ardından karışıma un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilin ve limon k... |
Şakşuka | 2 adet patlıcan, 2 adet çarliston biber, 2 su bardağı sıvı yağ, 2 adet domates, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı sirke | Şakşuka için önce patlıcanları alacalı olarak kabuğunu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Tuzlu suda acısının çıkması için 15-20 dakika bekletiyoruz. Biberlerin sapını ve çekirdeklerini ayıklayıp iri bir şekilde doğruyoruz. Tavada kızgın yağda ilk olarak patlıcanları altın sarısı renk alana kadar kızartıyoruz. Biberleri ... |
Şambali Tatlısı | 2,5 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı (2 parmak eksik) süt, 1 çay kaşığı karbonat, 1,5 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon, 1 çay kaşığı pekmez, 2 yemek kaşığı su, 1/2 avuç tuzsuz fıstık | Şambali tatlısı yapımı için önce derin bir kaseye şeker, irmik, süt ve karbonatı alarak karıştırın. Karışımı hazırladıktan sonra, onu bir süre dinlenmeye bırakın. Bu sayede irmik şişecek ve tatlımızın dokusu mükemmel bir hal alacak. Küçük boy kare borcamı yağlayın. Hazırladığınız karışımı eşit bir şekilde bu borcama y... |
İmam Bayıldı | 5 adet kemer patlıcan, 3 adet soğan, 8 diş sarımsak, 4 adet domates, 4 adet sivri biber, 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 çay kaşığı toz şeker, 2 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı ayçiçek yağı, 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı | Patlıcanların saplarını kesmeden alacalı olarak soyun ve acı sularının çıkması için tuzlu suda 10 dakika kadar beklemeye alın. Patlıcanlar beklerken soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın, biberleri ve domatesleri de küp küp doğrayın. Tavaya aldığınız zeytinyağında, doğradığınız soğanları tuz da e... |
Ayva Reçeli | 3 adet orta boy sulu ayva, 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1/2 yemek kaşığı limon suyu | Ayvaları tencereye alın. Üstlerine 2 su bardağı toz şekeri gezdirin ve 1 saat kadar bu şekilde bekletin. Bekleme süresinin sonunda 2 su bardağı su ekleyin, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini de içine atın ve ocağın altını açın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve reçelinizi, ara ara karıştırarak, yoğunlaşıp re... |
Kahve Çekirdeği Kurabiye | 1 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı nişasta, 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 125 gram tereyağı, 1,5 yemek kaşığı Türk kahvesi, 1,5 yemek kaşığı kakao, 2,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kakao | Derin bir kaba yumurta, pudra şekeri, nişasta, vanilin ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Ardından tereyağı, kakao ve Türk kahvesini ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak kontrollü olarak unu ekleyin. Kurabiye hamurunu yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar kop... |
Düğün Çorbası | 400 gram kuzu gerdan eti, 1 litre su, 3 yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 adet limon suyu, 1 çay bardağı su, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 tutam nane, 1 tutam pul biber | Bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine su ilavesiyle kısık ateşte haşlamaya bırakın. Haşlama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın. Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın. Haşlanmış etlerini bir çatal yardımıyla didikleyin. Çorbanın ter... |
Puf Poğaça | 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1/2 su bardağı eritilmiş margarin, 1 yemek kaşığı kuru maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta beyazı, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı çörek otu | Bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, toz şeker ve kuru mayayı alın. Bir kaşık yardımıyla karıştırarak, mayayı tamamen eritin. Üstüne yumurta beyazını, tuzu ve eritilmiş margarini ekleyin ve güzelce karıştırın. Ununu eleyerek ve azar azar ilave ederek güzelce yoğurun, ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında bir hamu... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.