isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Alinazik | 50 gram tereyağı, 1 diş sarımsak, 250 gram kuşbaşı et (küçük doğranmış), 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 kase yoğurt, 3 adet közlenmiş patlıcan, 1 çay kaşığı tuz | Alinazik tarifi için tereyağını derin bir tavanın içine alın. Sarımsağı ilave ederek hafifçe soteleyin. Ardından minik doğranmış kuşbaşı etleri ekleyerek karıştırın, kapağını kapatıp 6-7 dakika kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar bırakın. Piştikten sonra salça, toz kırmızı biber ve tuz ekleyerek tatlandırın ve ocakt... |
Barbunya | 1 kilogram taze barbunya, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet büyük boy patates, 2 adet orta boy havuç, 2 adet orta boy domates, 2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 demet maydanoz, 1 adet taze sıkılmış limon su... | Kabuklarını ayıklayıp bol suda yıkadığınız 1 kilogram barbunyayı üzerini geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın. 1/2 çay bardağı zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. 1 adet rendelenmiş soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsağı katıp hafif bir renk alana kadar soteleyin. Küp doğranmış 1 adet pata... |
Arnavut Ciğeri | 600 gram ciğer, 1 çay bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karbonat, 1 su bardağı sıvı yağ, 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı toz kişniş, 2 adet patates, 2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet kırmızı soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sumak, 1/2 demet doğranmış maydanoz | Üzerinde bulunan zarı ayıkladığınız kuzu ciğerini, kuşbaşı büyüklüğünde kesin. Derin bir süzgece aldığınız doğranmış kuzu ciğerlerini kanının süzülmesi için bekletin. Kanını süzdürdüğünüz ciğerleri karbonat ve tuz eklediğiniz una bulayın. Ciğerlerin üzerindeki fazla unu almak için tekrar süzgeçten geçirin. Ciğerleri ta... |
Terbiyeli İşkembe Çorbası | 1 kilogram işkembe, 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 1/2 adet limon suyu, 1 adet küçük boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 6 su bardağı su, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 adet limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay bardağı sirke, 4 diş sarımsak | İyi temizlenmiş 1 kilogram işkembenin üzerini geçecek kadar su ilave edip, işkembeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın. İşkembe haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla kaseye aktarın. Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 3 yemek kaşığı unu ileve edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.... |
Makarna Salatası | 1 paket burgu makarna, 1 su bardağı konserve haşlanmış garnitür, 6 adet kornişon turşu, 1/4 demet dereotu, 1/2 su bardağı süzme yoğurt, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı tuz | Burgu makarnayı kaynar suda 10- 12 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin. Salatanın sosunu hazırlamak için; yoğurt, süzme yoğurt, mayonezi bir kapta karıştırın. Haşlanan makarnayı bu sosun içerisine ilave edin. Ardından bir avuç doğranmış dereotunu, doğranmış salatalık turşusunu ve k... |
Sultan Sarması | 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 litre süt, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 paket vanilin, 1,5 su bardağı Hindistan cevizi, 2 paket krem şanti | Sultan sarması için bir tencerede un, toz şeker ve kakaoyu karıştırıp, üzerine yavaşça süt ilave edip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Koyulaşmaya ve baloncuk çıkarmaya başlayan muhallebinin içerisine tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Koyulaşan ve pişen muhallebiyi ocaktan alamadan önce vanilini ekleyip k... |
Kıbrıs Tatlısı | 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı Hindistan cevizi, 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş), 1 paket kabartma tozu, 1 litre süt, 1 su bardağı mısır nişastası, 1 çay bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 paket toz krem şanti, 1,5 su bardağı su, 1 su b... | Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın. Kıvam alıp şurup kıvamına yaklaşan şerbete limon suyunu ekleyip kestirdikten sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde dinlendiri... |
Üç Malzemeli Kakaolu Kurabiye | 2 adet muz, 3 yemek kaşığı kakao, 1/2 su bardağı yer fıstığı ezmesi | Muzları soyun ve bir kaç parçaya bölün. Kakao ve fıstık ezmesiyle birlikte geniş bir kaba alın. Bir çatal yardımıyla muzları ezerek, tüm malzemeyi iyice karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, aralarında boşluk bırakarak birer kaşık halinde dökün. Önceden ısıtılmış 175° derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pi... |
Kuymak | 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, 2 tepeleme yemek kaşığı mısır unu, 1 su bardağı su, 1 kase kolot peyniri, 1/2 çay bardağı kaynar su, 1 silme tatlı kaşığı tuz | Kuymak tarifi için tereyağını mümkünse bakır bir tavaya alın ve yağ eriyip köpürünce üstüne mısır ununu ekleyin. Mısır ununun rengi dönene dek kavurun. Ardından bir su bardağı suyu ve tuzunu ekleyin. Suyu çekene dek kavurun ve suyu iyice ektikten sonra içine kolot peynirini ilave edin. Peynir tamamen eriyip, suyunu çek... |
Tepsi Kebabı | 1 kilogram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık), 1 adet soğan, 1 demet maydanoz, 2 adet sivri biber, 3 diş sarımsak, 1/2 tatlı kaşığı kimyon, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığı pul biber, 4 yemek kaşığı tereyağ, 1,5 yemek kaşığı biber salçası, 1 su bardağı su, 1 adet domates, 1 adet bib... | Tepsi kebabı için bir kapta veya pişireceğiniz tepside kıyma, soğan, maydanoz, sivri biber, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırıp iyice yoğurun. Malzemeler birbirine iyice karışınca, yuvarlak bir fırın tepsisine kıymalı karışımı iyice yayın ve ellerinizle üzerine bastırarak düzleştirin. Bıçak yardım... |
Şekerpare | 4 su bardağı un, 5 tepeleme yemek kaşığı irmik, 180 gram oda sıcaklığında tereyağı, 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 3,5 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su, 2-3 damla limon suyu, 1 adet yumurta sarısı | Şekerparenin şerbet için gerekli malzemeleri bir tencereye aktarın. Şeker eriyip su kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ilave edin. Şerbetiniz hazır! Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şekerpare hamuru için gerekli olan un ve irmik hariç tüm malzemeleri bir kaba aktarın ve güzelce karıştırın. Ardından irmiğ... |
Fırında Patlıcan Kebabı | 500 gram kıyma, 2 adet orta boy soğan, 1/2 demet maydanoz, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı bayat ekmek, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 3 adet patlıcan, 3 adet kiraz domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, 1 adet rendelenmiş domates, 1 çay kaşı... | Geniş bir kasede 500 gram kıymaya, 2 adet ince rendelenmiş kuru soğan, yarım demet maydanozu ilave edin. 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1'er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ekleyin. Sonra güzelce yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak şekil verin. İki par... |
Pizza Hamuru | 1 paket aktif kuru maya, 3/4 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 su bardağı ekmeklik un, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Pizza hamuru hazırlamak için önce kuru maya ve şekeri bir karıştırma kabına alın. Yaklaşık 40-45 derece sıcaklıktaki ılık suyu üzerine ekleyin. Suyunuzun kaynar olmamasına özen gösterin aksi takdirde mayanız tutmayabilir. Karıştırdıktan sonra 5-10 dakika kadar bu şekilde bekletin, mayanın aktifleştiğine emin olun. Zeyt... |
Yeşil Mercimek Yemeği | 1,5 su bardağı yeşil mercimek (önceden ıslatılmış), 2,5 su bardağı su, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 2,5 - 3 su bardağı su, 1/4 adet limonun suyu | 1,5 su bardağı yeşil mercimeği yıkayıp suyunu süzdükten sonra derin bir tencereye alın. Üzerini bir parmak geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte yumuşayana kadar haşlayın. 4 yemek kaşığı zeytinyağını ayrı bir tencerede kızdırın. 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar soteleyin. 1,5 yemek k... |
Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi börek) | 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı ılık su, 2 tatlı kaşığı sirke, 300 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay bardağı su, 1/2 su bardağı sıvı yağ | Bir karıştırma kabının içinde 300 gram kıyma, 1 adet soğan rendesi, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu karıştırın. Harcınızın sulu olmasına özen gösterin. Bir kabın içerisinde 1 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesini karışt... |
Sütlü Mantar Çorbası | 300 gram mantar, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt, 5 su bardağı su, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber, 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz | Tencereye soğanları ve yağı ekleyin. Soğanlar renk alana kadar pişirin. Ardından mantarları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Mantarlar renk alınca, unu ekleyin ve kavurmaya devam edin. Unun kokusu çıkınca, tencereye suyu da ekleyin. Kaynayan suyun üzerine sütü de ilave edin. Koyulaşan çorbaya baharatları da ekleyin ve ... |
Ev Yapımı Waffle | 2 adet yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı Nutella, 2 yemek kaşığı fındık kreması, 5 adet çilek, 1 adet muz, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı dövülmüş fındık, 1/2 yemek ka... | Yumurta ve şekeri rengi açılıp, köpürene kadar çırpın. Üzerine süt, kabartma tozu, vanilin, un, tuz ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin. Hafif akışkan kıvamlı bir harç elde edin. Waffle ya da tost makinesini kızdırın ve yağlayın. Hazırladığınız harçtan bir kepçe kadar dökün. Makinanın kapağını kapattıktan sonra ort... |
Brokoli Çorbası | 500 gram brokoli, 7 su bardağı su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1,5 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Brokoli çorbası için küçük parçalara ayırdığınız brokoliyi haşlayın. Brokoliler haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla çıkartın ve suyunu bir kenara ayırın. Ardından derin bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Unu üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, hafif renk alana kadar kavurun. Kavrulan una brokoliyi haşladı... |
Fırında Köfte Patates | 3 adet orta boy patates, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 adet orta boy domates, 2 adet orta boy kırmızı biber, 500 gram orta yağlı dana kıyma, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi), 10 dal maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kim... | Köfteleri hazırlamak için; 500 gram orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 adet yumurta, 1 avuç kıyılmış maydanoz yaprakları ilave edin. Birer çay kaşığı karabiber, yenibahar, tuz ve kimyon ekleyin. Köftenin harcını güzelce yoğurmaya başlayın. ... |
Kakaolu Yulaf Kepeği Topları | 7 adet hurma, 3 adet günkurusu kayısı, 1 adet küçük boy muz, 2 çay bardağı yulaf kepeği, 4 yemek kaşığı dövülmüş fındık, 1 tatlı kaşığı kakao, 20 gram şekersiz çikolata, 2 yemek kaşığı süt, 2 çay kaşığı tarçın | Hurmalarınız çok kuruysa işe hurmaları yumuşatarak başlayın. Bir kasenin içine hurma ve sıcak suyu koyun. Yaklaşık 6-7 dakika bekletikten sonra suyun içinden çıkarın. Yumuşayan hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Günkurusu kayısıları minik minik doğrayın. Çikolatayı eritin. Hurma, muz, süt ve kayısıları rondodan geçirin... |
Yalancı Tavuk Göğsü | 125 gram tereyağı, 1 su bardağı elenmiş un, 1 litre süt, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 tatlı kaşığı tarçın | Tereyağını derin bir tencerede eritin. Elenmiş unu ekleyip kavurmaya başlayın. Un sararıp kokusu çıkmaya başlayınca sütü yavaş yavaş ekleyerek hızlı hareketlerle bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Şekeri ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olunca vanilyayı ekleyip ocağın altını k... |
Kupta Kadayıflı Muhallebi | 500 gram tel kadayıf, 3 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 1 litre süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket krema | Genişçe bir teflon tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip, üzerine 500 gram tel tel ayrılmış kadayıfı ve 4 yemek kaşığı toz şekeri ekleyerek altın rengini alana kadar kavurun. 1 su bardağı dövülmüş cevizi de ilave edip bir süre daha kavurun ve ocaktan alın. Muhallebiyi hazırlamak için, derin bir tencerede 1 litre sütü... |
Ayran Aşı Çorbası | 1 su bardağı buğday, 1 su bardağı nohut, 250 gram süzme yoğurt, 250 gram yoğurt, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı dereotu | Ayran aşı çorbası için 1 su bardağı buğdayı kaynayan suyun içerisine aktarın, üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın. Pişen buğdayları ocaktan alın ve süzdürün. Büyük bir karıştırma kasesinin içine 250 gram yoğurt ve süzme yoğurdu alıp çırpın. 1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz da i... |
Tam Ölçülü Aşure | 250 gram buğday, 4,5 litre sıcak su, 100 gram pirinç, 1 adet portakal kabuğu, 1 adet limon kabuğu, 2 adet orta boy elma, 4 yemek kaşığı kuru üzüm, 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1/2 su bardağı çiğ badem, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 avuç fındık, 1 avuç ceviz, 10 adet kuru kayısı, 900 ... | Bol suyla iyice ovalayarak yıkadığınız 250 gram buğdayı derin ve geniş bir tencereye aktarın. Üzerine 1 litre sıcak su ekleyin ve kapağını yarım kapatıp kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakın. Suyunu çeken buğdayın üzerine tekrar 1 litre su ekleyin ve 1 saat daha kısık ateşte buğdayı pişirmeye devam edin. 1 saat sonun... |
Humus | 2 su bardağı nohut, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1/2 su bardağı tahin, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 adet limon, 2 diş sarımsak, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1-2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam maydanoz, 1 tutam nar taneleri, 1 tutam toz kırmızı biber, 1 tutam kimyon | Humus tarifi için nohutları 1 gece veya en az 4-5 saat öncesinden ıslatın. Sindirimi kolaylaştırması ve daha kolay pişmesi için suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin. Ertesi gün suyunu süzün ve tekrar sudan geçirin. Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyin ve pişmeye bırakın. Çelik tencerede 45 dakika kadar pişecek... |
Adana Kebap | 600 gram kıyma, 1 yemek kaşığı pul biber, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet kapya biber | Kıymaya pul biberini ekleyin ve 15 dakika yoğurun. Sonrasın da tuz, kapya biber ve tereyağını da ekleyip 5 dakika daha yoğurmaya devam edin. Yoğururken ara ara elinizi ıslatın. Böylelikle yoğurma işlemi daha kolay olacaktır. Homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun. Kıvam alan kıymadan parçalar koparıp çöp şişlere geçir... |
Mayasız Poğaça | 2/3 su bardağı ufalanmış beyaz peynir, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 50 gram tereyağı, 3-3,5 su bardağı un, 2 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı çörek otu | Mayasız poğaça hamuru için ilk önce süt, sıvı yağ ve yumurtayı geniş bir kaba alın. Oda sıcaklığındaki tereyağını da ekleyip karıştırın. Tuz ve kabartma tozunu ekleyerek tahta kaşık veya spatula kullanarak karıştırmaya başlayın. Ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar azar azar un ekleyin. Hamuru dörde bölün, her bir pa... |
İrmik Tatlısı | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 3 su bardağı toz şeker, 4 su bardağı su, 3-4 damla limon | Şerbet için tencereye su ve şekeri alın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra limon suyunu ekleyin. 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın. Kek için yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpın. Üzerine sıvı yağ, yoğurt ekleyin çırpmaya devam edin. Elenmiş unu... |
Acılı Ezme | 3 adet büyük boy domates, 3 adet yeşil sivri biber, 3 diş sarımsak, 6 adet taze soğan, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 adet taze sıkılmış limon suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı nane, 2 çay kaşığı kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz | Küçük bir kaseye biber salçası, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, nar ekşi ve baharatları ekleyin. İyice karıştırarak malzemelerin bir araya gelmesini sağlayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra 4 eşit parçaya bölün. İçindeki çekirdekleri ve sulu kısmı çıkarın ve çok küçük parçalar halinde doğrayın. Ortadan ... |
Damla Çikolatalı Kurabiye | 125 gram tereyağı, 2 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı damla çikolata, 300 gram un, 1 paket kabartma tozu, 2 paket vanilin | Oda ısısında beklettiğiniz 125 gram tereyağını, mikser yardımıyla krema haline getirin. 2 adet yumurtayı tereyağına ekledikten sonra tekrar çırpın. Ardından 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz ve 2 paket vanilin ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Son olarak 300 gram elenmiş un ve... |
İslim Kebabı | 4 adet orta boy patlıcan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet orta boy domates, 2 adet orta boy yeşil biber, 500 gram orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 4 yemek kaşığı galeta unu, 2 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşı... | İslim kebabı için önce kabuklarını alacalı şekilde soyduğunuz patlıcanları keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince şeritler halinde dilimleyin. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin. Orta yağlı dana kıymayı karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta ve galeta unu, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve k... |
Zeytinyağlı Pırasa | 500 gram pırasa, 2 adet havuç, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 adet limon suyu, 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, 1 su bardağı su, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1,5 çay kaşığı tuz | Dış kabuklarını ve kök kısımlarını ayıkladığınız pırasaları bol suda yıkadıktan sonra verev şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyduktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye kestiğiniz havuçları pırasalarla uyumlu olacak şekilde kesin. Geniş tabanlı bir tencereye sırasıyla; doğranmış pırasa ve havuçları yerleştirin. Duruladıktan ... |
Gelin Pastası | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1,5 su bardağı soğuk süt, 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 2,5 yemek kaşığı nişasta, 1 paket krem şanti, 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 50 gram fındık içi | Gelin pastasının kekini hazırlamak için; derin bir kaba yumurtaları kırın ve üstüne toz şekeri ilave edin. Köpük kıvamına gelene dek, bir mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın. Köpük kıvamına gelene dek, bir mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın. Ardından bu karışıma un, kabartma tozu ve t... |
Üç Malzemeli Şekersiz Kurabiye | 140 gram fındık unu, 1,5 yemek kaşığı bal, 1 adet büyük boy olgun muz, 1,5 yemek kaşığı kakao | Fırını 165 dereceye ısıtın.Muzu fazla sulandırmadan çatal yardımıyla ezerek püre kıvamına getirin. Fındık ununu yavaşça ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Balı da ilave edin ve hamuru tamamen homojen oluncaya kadar karıştırın.Eğer isterseniz bu aşamada kakao ilave edebilirsiniz. Kurabiye hamurunun ele yapışma... |
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması | 30 adet kurutulmuş patlıcan, 1,5 su bardağı pirinç, 2 adet büyük boy soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı kuru nane, 2 çay kaşığı sumak, 1/2 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı zeyti... | Kurutulmuş patlıcanları kaynayan suyun içerisine atın ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika bekletin. Ardından suyunu süzdürerek soğuk suya alın. Patlıcanlar soğuduktan sonra sudan alın ve sularını süzdürün. İç harcını hazırlamak için; pilav tenceresinde zeytinyağıyla birlikte soğanları yumuşayana kadar soteleyin. A... |
Limonlu Vanilyalı Kurabiye | 150 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet limon kabuğu rendesi, 6 damla limonun suyu, 1,5 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 2,5 - 3 su bardağı un | Tereyağını kısık ateşte eritin ve oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirin. Erimiş tereyağı ve yumurtayı bir kabın içine alın. Hafifçe çırpın. İçine pudra şekerini ilave edin ve karıştırın. Ardından limon kabuğu rendesini, birkaç damla limon suyunu ve vanilini ekleyin. Kabartma tozu, tuz ve unu eleyerek ilave edin. ... |
Bayatlamayan Poğaça | 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 3/4 su bardağı ılık süt, 1/4 su bardağı ılık su, 1/2 paket yaş maya, 1/2 yemek kaşığı toz şeker, 6-6,5 su bardağı un, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 300 gram az yağlı beyaz peynir, 1/4 demet maydanoz, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 tatlı ka... | Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.Maya tamamen eridikten sonra zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın. Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kad... |
Haydari | 5 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 dilim beyaz peynir, 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş), 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 4-5 dal dereotu, 1/3 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1/2 çay kaşığı tuz | Zeytinyağını küçük bir tavada kızdırın. Ardından ceviz içini ekleyip, yaklaşık 2 dakika kadar soteleyin. Cevizler güzelce kavrulduktan sonra kenara alıp soğumaya bırakın. Bir kaseye yoğurdu ekleyin. Üzerine beyaz peyniri de ekleyin. Bu malzemeleri karıştırarak yoğurt ve peynirin homojen bir kıvam almasını sağlayın. Soğ... |
Patates Röşti | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kapya biber, 1 adet yeşil biber, 5 dal taze soğan, 3 adet patates, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı tereyağı, 100 gram kaşar peyniri | Patatesleri kaynar suda dış kısmı hafif yumuşayana kadar kaynatın ve ocaktan alın. Soğumuş patatesleri bir kaba rendeleyin. Ardından tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Ayrı bir tavada zeytinyağlıyla biberleri ve taze soğanı soteleyin ve ocaktan alın. Orta boy bir tavada tereyağını eritin ve rendelediğiniz p... |
Fırında Karnabahar Kızartması | 1/2 adet karnabahar, 1/2 su bardağı un, 1 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet yumurta, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber | Fırında karnabahar kızartması için karnabaharın yapraklarını ayırın, temizleyin ve çiçeklerine ayırın. Tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynattığınız suda karnabahar çiçeklerini hafifçe haşlayın. Fırına vereceğiniz için tamamen haşlanmamasına özen gösterin. Diğer tüm malzemeleri bir kaseye alın ve birleşinceye dek bir ç... |
Paçanga Böreği | 3 adet yufka, 100 gram kaşar peyniri, 80 gram çemensiz pastırma, 1 adet domates, 2 adet yeşil biber, 2 su bardağı ayçiçek yağı | Paçanga böreği yapımı için önce yufkaları üst üste serin. Ardından, her bir yufkayı dikkatlice dört eşit parçaya bölün ve böylece sekiz üçgen yufka parçası elde edin. Çemensiz ya da tercihe göre yemeklik pastırmayı küçük parçalar halinde kesin. Kaşar peynirini rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler ha... |
Çikolatalı Pasta | 4 adet yumurta, 1/2 çay kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı soğuk su, 150 gram toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin, 3 yemek kaşığı un, 3,5 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2,5 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı buğday nişastası, 2 yemek kaşığı kakao, 140 gram bitter çikolata, 200... | Pastanın kekini hazırlamak için; yumurta beyazları, soğuk su ve tuzu kar gibi olana dek çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarına toz şeker ve vanilini ekleyin. Karışım beyaz bir hal alana kadar çırpın. Çırptığınız yumurta akları ile yumurta sarılarını birleştirin. Bir spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Un, nişa... |
Kolay Poğaça | 70 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı süt, 1,5 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 3,5 su bardağı un, 5 yemek kaşığı susam, 5 yemek kaşığı çörek otu, 1 adet yumurta sarısı | İlk olarak, kolay poğaça için tüm malzemeleri uygun bir kaba alın. Malzemeleri kaba aldıktan sonra, ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurma işlemine başlayın. Elde ettiğiniz hamurdan orta büyüklükte bezeler oluşturun. Bu bezeleri yuvarlak bir şekil vererek hazırlayın. Ardından, elinizle ufaladığınız peyniri bu... |
Kremalı Körili Tavuklu Makarna | 1/2 paket kalem makarna, 1 paket krema, 1 tatlı kaşığı köri, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 parça tavuk göğsü, 100 gram parmesan | Makarnayı haşlayın. Tavukları küp küp doğrayın. Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin. Eriyen tereyağında tavukları kavurun. Köri, karabiber ve tuzu ilave edin. Kremayı ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye ve kremayı yoğunlaştırmaya devam edin. Makarnayı ilave edin ve henüz sıcakken parmesan ekleyip tavada çevirin. Tabağa... |
Muzlu Rulo Pasta | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı süt, 1,5 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet muz, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | İlk olarak kremasını hazırlayın. Tereyağı hariç bütün malzemeleri bir tencereye alın. Kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kapatın. Tereyağını da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. Kremayı en az 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Pandispanya için yumurta ve şekeri en a... |
Beşamel Soslu Tavuk | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı tane karabiber, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2,5 su bardağı soğuk süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1/2 su bardağı rendelenm... | 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın ve 600 gram kuşbaşı doğranmış tavuğu aralarda karıştırarak, yüksek ateşte soteleyin. 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi de ekledikten sonra tekrar karıştırın ve ocaktan alın. Beşamel sosu hazırlamak için; 3 yemek kaşığı tereyağını sos tenceresinde eritin. 2 yemek... |
Tavuk Suyu Çorbası | 1 adet tavuk göğsü, 1 adet tavuk budu, 1 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 6 su bardağı su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı tel şehriye, 1/2 çay kaşığı karabiber | Tavuk suyu çorbası tarifi için tavuk göğsünü ve budu, iri doğranmış kuru soğan ve tuz ile birlikte tencereye aktarın. Üzerine suyu da ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Pişen tavuk etlerini servis tabağına alın ve soğuduktan sonra kemiklerini ayıklayıp tavuk etlerini didikleyin. Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağını... |
Mantı | 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 250 gram kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı salça, 1 kase sarımsaklı yoğurt, 1 çay kaşığı nane, 1/2 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı pul bi... | 3 su bardağı unu bir yoğurma kabına boşaltın, ortasını açıp 1 adet yumurta, tuz ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edince, üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın. İç malzeme için, 1 adet kuru soğanı rendeleyin. 250 gram kıymayı soğana ekleyin. Daha sonra, karabiber, tuz ve pul... |
Un Helvası | 170 gram tereyağı, 1,5 su bardağı un, 2 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker | Bir tencerenin içerisinde su ve şekeri eriyene kadar güzelce karıştırın. Hafif sıcak hale gelince ocaktan alın. Tabanı kalın, yanmaz yapışmaz bir tavaya 170 gram (12 yemek kaşığı) tereyağını alın ve eritin. Ardından üzerine elenmiş unu azar azar ilave edin. İlave ettiğiniz unu kavurmaya başlayın. Kavurdukça rengi dönec... |
Pratik Sebze Çorbası | 2 adet havuç, 2 adet kabak, 2 adet biber, 3 yemek kaşığı un, 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ, 5 su bardağı tavuk suyu, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı toz acı biber | Öncelikle havuç ve kabağı rendeleyip, biberleri ince ince doğruyoruz. Hazır olan sebzeleri bir kenara alıp yağımızı tencereye koyup ısıtıyoruz. Isınan yağa unu ekleyip hafifçe kavuruyoruz. Ardından sebzelerimizi de tencereye ilave ediyoruz. Bir iki dakika sebzelerimizi karıştırıp daha sonra suyumuzu ekliyoruz. Yaklaşık... |
Süt Reçeli | 1 kilogram inek sütü (tam yağlı), 1 su bardağı toz şeker, 1 silme çay kaşığı kabartma tozu | Sütü ve şekeri derin bir tencereye alarak tencereye alarak kaynatın. Ara ara karıştırın ki dibi tutmasın. Kaynamaya başlayınca kabartma tozunu ilave ederek hızlı hızlı karıştırın. Bu aşamada süt çok kabaracağından derin tencere olması önemli. Daha sonra ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Sütün rengi sarıya dönü... |
Etimek Tatlısı | 12 dilim tuzsuz etimek, 1,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 2,5 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı toz şeker, 3,5 silme yemek kaşığı un, 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1/2 paket vanilya, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket toz krem şanti, 1 su bardağı soğuk süt, 2 adet çilek, 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı | Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu küçük bir sos tenceresinde kaynatın. Şurup kıvamını alan şerbeti, oda sıcaklığında ılınması için bekletin. Bir tencereye unu ve nişastayı ekleyin. Ardından şekeri ilave edin. Sütü de ekleyin ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Tereyağı ve vanilyayı da ekleyip çırpın ve ken... |
İki Malzemeli Kurabiye | 2 su bardağı mısır gevreği (corn flakes), 180 gram bitter çikolata (yüzde 70 kakao içeren) | Kahvaltılık mısır gevreklerini bütün parçalar halinde derin bir karıştırma kabına alın. Küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız bitter çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin. Kaynamakta olan su buharının eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt ol... |
Kakaolu Cupcake | 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 200 gram oda sıcaklığında tereyağı, 4 yemek kaşığı süt, 1 su bardağı pudra şekeri | 2 adet yumurtayı 1 su bardağı toz şekerle birlikte çırpın. Ardından üzerine sırasıyla 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı süt ilave ederek çırpma işlemine devam edin. Üzerine 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya ve kabartma tozu ilave edin. Spatula yardımıyla... |
Zeytinyağlı Bamya | 1 kilogram bamya, 2 adet limonun suyu, 7 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 5 adet domates, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı toz şeker, 1,5 su bardağı sıcak su | Bamyaları bol suyla yıkayın ve varsa bıyıklarını temizleyin. Yıkadıktan sonra bir bıçak yardımıyla sap kısımlarını koni biçiminde keserek temizleyin. Temizlenip yıkanmış olan bamyaların üstüne 1 adet limonun suyunu gezdirin ve bir kenara alın. Bir tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve küp küp doğranmış olan soğ... |
Havuçlu Kek | 3 adet yumurta, 3 adet rendelenmiş havuç, 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 çay bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı un, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı un | Karıştırma kabına aldığınız 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri derin bir kapta mikser yardımıyla hızlıca çırparak karıştırın. 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 çay bardağı süt, 1 adet rendelenmiş limon kabuğunu ilave edin. 3 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış havucu ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün. 2,5 su ba... |
Çilek Reçeli | 2 kilogram çilek, 8 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı (tepeleme) dövülmüş limon tuzu, 1 tatlı kaşığı tereyağı | Çilekleri bol suyla yıkayın ve sapları kopartın. Eğer çilekleriniz çok büyükse ikiye ya da üçe kesebilirsiniz ama orta boyda iseler bütün bırakabilirsiniz. Saplarını kopardığınız çilekleri tekrar bol suyla yıkayın ve kurutun. Geniş bir tencereye çileklerin bir kısmını dizin, toz şekeri üstlerine serpin. Toz şeker ve çi... |
Un Çorbası | 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 tepeleme yemek kaşığı un, 5 su bardağı sıcak tavuk suyu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane | Tereyağı ve zeytinyağını derin bir tencereye alıp kızdırın. Azar azar un ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın.Unu yakmadan kavurmaya ve hafif bir renk almasına dikkat edin. Kavrulan una sıcak tavuk suyunu azar azar ekleyip topaklanmaması için bir el çırpıcısı yardımıyla hızlıca karıştırın. Kaynamaya başlayan çorbayı... |
Etli Çiğ Köfte | 400 gram ince bulgur, 250 gram dana nuar kıyma, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber, 2 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 adet rendelenmiş domates, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet taze soğan, 2 tatlı kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tuz, ... | Derin bir tepside ince kıyılmış soğanlar, ezilmiş sarımsağı genişçe bir tepsiye alın. Salçalar ve tuz hafifçe yoğurulur. Üzerine baharatlar ilave edilir. Karışıma azar azar ince bulgur yedirilir ve bu esnada rendelenmiş domatesin üçte biri ve iki, üç parça buz eklenir. Bulgurlar hafif yumuşayıp kıvam alana kadar yoğurm... |
Sac Kavurma | 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 kg. kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti), 2 adet soğan, 3 adet köy biberi, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik | Sac tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve kızdırın. Üzerine 1 kilogram kuşbaşı kuzu etini ilave edin. Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız 2 adet soğanı tavaya ilave edin ve karıştırın. Soğanlar sotelendikten sonra 3 adet yeşil k... |
Hira Tatlısı | 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı irmik, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1/2 paket vanilin, 1/2 su bardağı irmik, 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su | Hira tatlısı için ilk olarak uygun bir tencereye su ve şekeri alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlamadan altını kapatın ve soğumaya bırakın. Yoğurma kabına hamur için gerekli tüm malzemeleri ekleyin. Bir spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Hazırlanan hamurdan c... |
Kıymalı Börek | 3 adet yufka, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 2 adet soğan, 400 gram dana kıyma, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz acı biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı (silme) toz şeker, 1 çay bardağı su, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 çay bardağı süt, 2 yemek kaşı... | İç harcı için küçük küçük küp halinde doğradığınız soğanı ayçiçek yağı ile tavada kısık ateşte pişirmeye başlayın. 2-3 dakika karıştırarak pişirdiğiniz soğanlara kıymayı ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıyma iyice renk alınca, yaklaşık 5 dakika içinde, tüm baharatları, tuzunu ve şekeri ekleyin. Güzelce karı... |
Terbiyeli Sebze Çorbası | 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 adet kuru soğan, 2 adet havuç, 1 adet kırmızı dolmalık biber, 1 adet kereviz sapı, 1 adet kabak, 2 dal taze soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 6 su bardağı su, 1/2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı, 3-4 damla limon | 4 yemek kaşığı ayçiçek yağını tencerede kızdırın. Üzerine küp doğradığınız 1 adet kuru soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Üzerine 1'er dakika arayla 2 adet küp doğranmış havuç, 1 adet dolmalık kırmızı biber, 1 adet kereviz sapı, 1 adet kabak ve 2 dal doğranmış taze soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Ardında... |
İçli Köfte | 2,5 su bardağı köftelik ince bulgur, 1,5 çay bardağı irmik, 4,5 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı un, 1,5 yemek kaşığı domates- biber salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 450 gram orta yağlı kıyma, 3 adet kuru soğan, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 su bardağı iri d... | İçli köftenin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı tavada kızdırın. Doğradığınız kuru soğan ve orta yağlı kıymayı kavurun. Üzerine tuz, karabiber ve ceviz içi ilave edip İç harcı ılınması için bir kenarda bekletin. İçli köftenin dışını hazırlamak için; köftelik ince bulguru ... |
Baklava | 100 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı süt, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sirke, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı su, 4 su bardağı un, 1 su bardağı nişasta, 2,5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 1/4 adet limonun suyu, 250 gram toz Antep fıstığı, 50 gr... | Baklavanın hamurunu hazırlamak için derin bir kabın içerisinde tereyağı, sıvı yağ, süt, yumurta, sirke, tuz, yoğurt ve suyu birleştirin, güzelce karıştırın. Azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın, toparlandıktan sonra tezgaha alın ve un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 24 eşit parçaya bölüp... |
Yeşil Mercimek Çorbası | 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1/2 su bardağı erişte, 5 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre) | Yeşil mercimek çorbasını hazırlamak için önce yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ilavesi ile haşlayın. Kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyın. Soğan ve sarımsakları sıvı yağda kavurun. Haşlanan yeşil mercimekleri süzüp kenara alın. Kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımına domates ve biber salçalarını ekleyin ve iyic... |
Tam Kıvamında İçli Köfte | 2 su bardağı ince köftelik bulgur, 1 su bardağı irmik, 3 su bardağı sıcak su, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı (silme) pul biber, 2 çay kaşığı tuz, 200 gram tereyağı veya margarin, 550 gram kıyma, 1/2 çay bardağı su,... | Bulguru ve irmiği ağzı kapaklı bir kapta sıcak su ile ıslatın ve ağzını kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. 200 gram yağı tencereye alın ve kıymayı rengi dönene kadar sürekli karıştırarak pişirin.Kıymanın her yeri renk aldıktan sonra tane tane olması için yarım çay bardağı su ekleyin ve suyunu çekene kadar k... |
Kabak Tatlısı | 2 kilogram bal kabağı, 3 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı ceviz içi, 1/2 çay bardağı tahin | Eğer bal kabakları soyulmamışsa önce soymakla başlayalın. Kabağın içindeki çekirdekleri bir bıçakla sıyırarak çıkartın. Kabağın düz kısmını tahtaya sabitleyin. Kabağın kabuklarını ve yeşil kısımları bıçakla soyun. İyice temizlenen kabakları dilimlere kesin. Dilediğiniz boyutlarda keserek pişirebilirsiniz. Daha büyük di... |
5 Dakika Poğaçası | 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 2,5 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 paket kabartma tozu, 3,5 su bardağı un, 1 su bardağı beyaz peynir, 1/2 demet maydanoz, 1 adet yumurta sarısı | Derin bir karıştırma kasesinin içerisinde yumurta, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu birleştirip güzelce karıştırın. Ardından unu aar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Tez... |
Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? | 2 kilogram büyük boy kırmızı elma (organik elma), 4,5 litre içme suyu, 6 yemek kaşığı bal | Elmalarınızı güzelce yıkayın. Yıkadığınız elmaların küçük küçük doğrayın. Çekirdekli kısımlarını çıkartın. Önceden temizlenmiş ve içi kuru büyük boy cam bir kavanoza elma dilimlerini yerleştirin. Elma dilimlerinin üzerine içme suyunu ekleyin. Üst kısmında bir parça boşluk kalmasına dikkat edin. Her kavanoza 2 yemek kaş... |
Kereviz Salatası | 2 adet orta boy kereviz, 1 su bardağı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 diş sarımsak, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi | Rendelenmiş kerevizleri bir kaseye alın. Üzerine süzme yoğurdu ve mayonezi ilave edin. Sarımsak ve tuzu da ilave edin. Ceviz içini de ekleyin. Güzelce karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin. Nar ve cevizle süsleyin. Afiyet olsun! |
Kumpir | 2 adet büyük boy patates, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çay bardağı haşlanmış mısır, 1/2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin, 4-5 adet kornişon turşu, 2 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı ketçap, 1/4 çay kaşığı tuz | Kumpir yapmaya başlamadan önce, büyük boy patatesleri iyice yıkayın ve temizleyin. Patateslerin üzerini önce bir fırın kağıdı ile sarın. Daha sonra üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırının tabanına patatesi yerleştirin. Ters çevirdiğiniz bir tepsiyi çok az aralık kalacak şekilde üz... |
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar | 1 adet orta boy karnabahar, 5 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı soğuk süt, 1,5 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri | Kök kısmını kesip, öbek öbek ayırdığınız karnabaharları bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün. Karnabaharları haşlamak için kullanacağınız sıcak suyu, derin bir tencereye aktarın. 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanmış olan karnabaharları soğuk suda bekletin, ardından süzdürün. Beşamel sosu hazırlamak için; tere... |
Muhallebili İrmik Topları | 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı irmik, 1 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tereyağı, 1 paket toz krem şanti (sade), 150 gram rendelenmiş Hindistan cevizi | Süt, toz şeker, irmik ve unu derin bir tencereye aktarın. Devamlı karıştırarak, orta ateşte muhallebi gibi pişirin. Muhallebi koyu bir kıvama geldiğinde tereyağını ekleyin ve ateşten alın. Ardından kapağını kapatarak önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Soğumuş muha... |
Fırında Kaşarlı Mantar | 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 8 adet mantar, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 dal taze kekik, 80 gram kaşar peyniri | Fırında kaşarlı mantar için ilk olarak ,5 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin. Sonra doğradığınız 8 adet mantar sapını da ekleyip soteleyin. Halka halka doğranmış 2 diş sarımsağı da ekleyin ve mantarlarla birlikte 3-4 dakika daha soteleyin. Sarımsağın bu kısacık sürede aromasını salması, mantarların lezzetine farklı ... |
Sütlü İrmik Tatlısı | 1 litre süt, 9 yemek kaşığı irmik, 10 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tarçın | Soğuk sütü bir tencereye boşaltın. Şekeri ilave edin. İrmiği de ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Vanilya ve tereyağı ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Su ile ıslattığınız bir kalıbın içine tatlıyı boşaltıp soğumaya bırakın. İrmik... |
Sodalı Börek | 6 adet hazır yufka, 2 adet yumurta, 3/4 su bardağı süt, 3/4 su bardağı yoğurt, 3/4 su bardağı ayçiçek yağı, 300 ml. maden suyu, 300 gram az yağlı beyaz peynir, 1/2 demet maydanoz, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber (arzuya göre), 1/2 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı s... | Geniş bir fırın tepsisini alın ve hafifçe yağlayın. Bu, sodalı böreğin yapışmamasını sağlayacaktır. Sonra, geniş bir kaseye 1 yumurta, geri kalan ayçiçek yağını ve sütü koyun. Yumurtayı, yağı ve sütü güzelce çırpın. Peyniri rendeleyin ve büyük bir kaba alın. Üzerine doğranmış maydanozları, yumurta sarısını ve karabiber... |
Fırında Sütlü Kabak | 4 adet orta boy kabak, 2 adet yumurta, 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 1/2 demet doğranmış dereotu | Bir kabın içerisine süt ve yumurtaları ekleyerek çırpın. İçerine sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyin. Unu da ekleyerek 30 saniye daha çırpıp karışımı bir kenara alın. Kabaklarınızı yıkayın ve kabuklu bir şekilde orta kalınlıkta dilimler elde edecek şekilde kesin. Fırın kabının tabanına kabakları dizin. Üzerine hazırla... |
Izgara Köfte | 600 gram orta yağlı kıyma (dana-koyun karışık), 1 dilim bayat ekmek içi, 1 adet küçük boy kuru soğan, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Orta yağlı 600 gram kıymayı karıştırma kabına alın. İçerisinde 1 yumurta, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi katın. Tüm malzemelerini eklediğiniz köfte harcını kıvam alıp, toparlanana kadar yoğurun ve üzerine streç film kapatıp en az yarım saa... |
Ispanaklı Kek | 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 3/4 su bardağı süt, 3/4 su bardağı sıvı yağ, 20 adet ıspanak yaprağı, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2,5 su bardağı un | Ispanaklı kek için yumurtaları derince bir kaba kırın ve toz şekeri ekledikten sonra mikserde 10 dakika kadar çırpın. Ispanakların sadece yapraklarını alıp bol suyla güzelce yıkayın ve bir mutfak robotuna alıp, üstlerine sütü ekleyip robottan çekin. Çektiğiniz ıspanakların üzerine sıvı yağı ekleyin, iyice pürüzsüz bir ... |
Kolay Su Böreği | 6 adet yufka, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı su, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 2 su bardağı kaşar peyniri, 2 su bardağı beyaz peynir, 1/4 demet maydanoz, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı susam | Bir kasenin içerisinde süt, su, sıvı yağ ve yumurtayı çırpıp güzelce karıştırın. Beyaz peynir, kaşar peyniri ve maydanozu karıştırın. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayın ve en alt katmanına ilk yufkanızı kenarları dışarıdan sarkacak şekilde yerleştirin. Üzerine 1 kepçe sütlü karışımı ekleyip güzelce yayın. Kalan 5 yufkan... |
Patlıcan Musakka | 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 adet orta boy çarliston biber, 4 adet orta boy patlıcan, 300 gram az yağlı kıyma, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 2 adet domates, 1 su bardağı su, 1 su bardağı ayçiçek yağı | Patlıcan musakka için ilk olarak, patlıcanların uç kısımlarını kesip, kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, üzerine biberi... |
Mini Köstebek Pasta | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 tepeleme yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1,5 su bardağı un, 2 paket krem şanti, 1,5 su bardağı soğuk süt, 2 adet muz | İç dolgusu için krem şantiyi hazırlayın. 1,5 su bardağı soğuk süt ile 2 paket krem şantiyi bir mikser yardımıyla iyice çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi soğuması için dolaba kaldırın. Kek için; yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 5 dakika boyunca çırpın. Ardından gerekli olan diğer malzemeleri ekleyin ve güzelce karı... |
San Sebastian Cheesecake | 4 adet yumurta, 2,5 su bardağı pudra şekeri, 400 gram krem peynir, 400 gram labne peyniri, 150 gram kaymak, 1 su bardağı krema, 4 yemek kaşığı un, 1,5 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası) | Fırını 240 dereceye ayarlayın. Yumurta ve pudra şekerini büyük bir karıştırma kasesinin içerisine alın. Mikser yardımıyla şeker güzelce eriyene kadar 5-6 dakika kadar çırpın. Ayrı bir kasede krem peynir, kaymak ve labne peynirini çırpın. Üzerine krema, un ve nişastayı ekleyip düşük ayarda tekrar çırpın. Dilerseniz bu a... |
Tantuni | 4 adet tandır lavaşı, 400 gram dana kontrfile, 1/2 çay bardağı pamuk yağı, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay bardağı su, 1/4 demet maydanoz, 2 adet domates, 1 adet soğan | Mersin usulü tantuni için etlerin varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle suyunu çekene kadar haşlayın. Wok ya da sac tavayı ocakta kızdırın. Pamuk yağını tavaya dökün ve haşlamış olduğunuz etleri de üzerine ilave edin. Toz biberi de ekleyerek k... |
Mantar Yemeği | 500 gram mantar, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Mantar yemeği için ilk olarak, ocağın üzerine sağlam bir demir döküm veya yanmaz yapışmaz tavayı alın. Ardından, ocağı kısık ateşe getirin ve içine zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı kızardığında ve tava iyice ısındığında, doğranmış mantarları tavanın içine ekleyin. Orta ateşe alın ve mantarların üzerine az miktarda tuz ... |
Kayseri Yağlaması (Şebit) | 4 su bardağı un, 1/2 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 350 gram kıyma, 3 adet rendelenmiş domates, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı ... | Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın. Ilık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek karıştırın. Ilık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. Temiz bir kabın içine hafifçe un serpin ve hazırladığınız hamuru içine aktarın. Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar... |
Havuç Tarator | 2 adet büyük boy havuç, 5 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 diş ezilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 adet ceviz içi, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Havuçları bir tavaya alın. Çok az zeytinyağıyla beraber orta ateşte, yumuşayana dek, 2-3 dakika kadar kavurun ve bir köşede soğumaya alın. Bir kabın içerisine yoğurt, süzme yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tuzu alarak karıştırın. Cevizler, havuçlar ve sarımsakları da ekleyin. Güzelce karıştırın. Havuç tarator ha... |
Şarlot Pasta | 3 adet yumurta, 1+1/3 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı zeytinyağı, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı nişasta, 1/2 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı kakao... | Öncelikle keki pişirmelisiniz. Bunun için fırını 180 derecede ısıtın. Sırasıyla yumurta, toz şeker, zeytinyağı ve sütü çırpma kabına alarak karıştırın. Elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyin ve karıştırın. Kek karışımını yağlanmış ve unlanmış fırın kabına dökün. Hazırladığınız keki önceden ısıtılmış fırına yerleş... |
Muhammara | 1 su bardağı domates salçası, 1 su bardağı biber salçası, 1 su bardağı sızma zeytinyağı, 2 su bardağı ekmek kırıntısı, 1 su bardağı ceviz içi, 6 diş sarımsak, 2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı pul biber, 1-2 dal dereotu, 3-4 parça ceviz, 2 yemek kaşığı nar ekşisi | Mutfak robotuna; salçaları, ekmek kırıntısını, zeytinyağını, cevizi, soyulmuş sarımsakları ve baharatları ekleyin. Ardından robotu çalıştırın. Tüm malzemeleri püre haline gelene dek çekin. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karıştığını görünce robotu durdurun. İrili ufaklı ceviz parçaları kalması daha da güzel olur. ... |
Elmalı Pasta | 200 gram tereyağı, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 4-4,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 3 adet rendelenmiş elma, 1 çay bardağı (1 parmak eksik) toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | Hamur için tereyağını, kabartma tozunu ve vanilini bir kaba alın. Karışımın üzerine kalan tüm malzemeleri ekleyip yoğurun. Dinlenmesi için 15 dakika dolaba kaldırın. O sırada iç harcı hazırlayın. Rendelenmiş elmaları, şekeri ve tarçını suyunu tamamen çekene kadar kavurun. Dolaptan çıkardığınız hamurdan ceviz büyüklüğün... |
Dereotlu Poğaça | 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1/2 demet dereotu, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 3 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı | Dereotlu poğaça için gerekli olan un hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Unu kontrollü olarak eklemeye başlayın. Kıvama göre azar azar un ilave ederek homojen bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalı. Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartarak elinizde şekil veri... |
Tencerede Sufle | 1 çay bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 80 gram bitter çikolata, 1/2 çay bardağı pudra şekeri | Yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırpın. Üzerine sıvı yağı ekleyin. Ardından sütü ekleyin. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyin. Homojen karışacak şekilde çırpın. Hazırladığınız kek harcını fincanlara paylaştırın, fincanların yarısından biraz daha fazla dolmasına özen gösterin, ağzına kadar dol... |
Bisküvi Tabanlı İrmik Pastası | 100 gram eritilmiş tereyağı, 2 paket yulaflı bisküvi, 3 yemek kaşığı pirinç fındık, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker, 1 litre süt, 1 paket vanilin, 1 su bardağı Hindistan cevizi, 4 yemek kaşığı toz Antep fıstığı, 8 adet frambuaz | Eritilmiş tereyağı, öğütülmüş yulaflı bisküvi ve pirinç fındığı bir kasede yoğurun. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbınıza bisküvili tabanı ekleyin ve bir bardak yardımıyla bastırarak tabanı iyice sıkıştırın. Tabanı 1 saat buzdolabında bekletin. Bir tencerede irmik, süt ve toz şekeri birleştirin ve karıştırarak koyulaşana ... |
Sulu Patates Yemeği | 1 adet soğan, 3 adet orta boy patates, 2 yemek kaşığı domates salçası, 3 su bardağı sıcak su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz | Patatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra iri küpler halinde doğrayıp biraz suda bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın ve tencerede kızdırdığınız yağın üzerine ekleyip kavurun. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra suyunu süzdüğünüz patatesleri yemeğe ekleyip üzerine s... |
Yoğurtlu Patlıcan Salatası | 3 adet patlıcan, 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş), 4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber (arzuya göre), 1 tutam pul biber (arzuya göre), 1 tutam toz kırmızı biber, 1 tutam maydanoz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı | Patlıcanların üstlerine bıçakla birkaç yerinden delikler açın. Ardından pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Patlıcanlar piştikten sonra, biraz soğumasını bekleyin ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz... |
Soğanlı Menemen | 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet soğan, 4 adet sivri biber, 1 adet kapya biber, 4 adet domates, 1 dal taze soğan, 4 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Zeytinyağını yapışmaz tabanl bir tavaya alın ve ince ince doğradığınız kuru soğanı pembeleşene dek kavurun. Ardından sivri biberleri ve kapya biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Biberler solmaya başlayınca küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin. Kapağını kapatıp, domatesler iyice yumuşayana dek pişirin. Yak... |
Yoğurtlu Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilin, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu | Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve üzerine toz şeker ekleyin. Mikser yardımıyla ya da tel çırpıcıyla güzelce çırpmaya başlayın. Bu karışımın içerisine sıvı yağ, yoğurt ve vanilini ekleyerek biraz daha çırpın. Ardından un ve kabartma tozunu eleyerek harca ekleyin ve spatula ile güzelce karıştırın. Unu da har... |
Domatesli Bulgur Pilavı | 2 adet orta boy domates, 1 adet büyük boy soğan, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı pilavlık bulgur, 1 yemek kaşığı salça, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı su | Domatesleri rendeleyin. Sarımsakların da kabuklarını soyarak rendeleyin. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Salça ve zeytinyağı ile birlikte pilav tenceresinin içerisine alın. Kavurmaya başlayın. Üzerine bulguru da ekleyerek güzelce kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri ekleyerek karıştırın. Tuz, toz... |
İki Malzemeli Kek | 4 adet yumurta, 200 gram fıstık ezmesi | Yumurtaları derin bir karıştırma kabına tek tek kırın. Yumurtaları mikser yardımıyla, yüksek devirde iyice köpürüp beyaza yakın bir renk alana kadar çırpın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz fıstık ezmesini ayrı bir karıştırma kabına alın. Fıstık ezmesini azar azar eklediğiniz çırpılmış yumurtalarla birlikte karıştırın. B... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.