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Ebbene sì, ad 86 anni Berlusconi sa ancora come salire sul palcoscenico mediatico. La candida nota audio fatta filtrare ai giornali, in cui il Cavaliere dichiara di “aver riallacciato, un po’ tanto, i rapporti con Putin”, ha fatto il giro del mondo (corredata di commenti non proprio lusinghieri). Non affronteremo il su... | Berlusconi fa spending review sui regali: il caso vodka-Lambrusco | https://www.dissapore.com/bere/berlusconi-fa-spending-review-sui-regali-il-caso-vodka-lambrusco/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 397 | 2,383 | it | 2026-08-05T23:20:11.585097 |
Se la bandiera dei Quattro Mori nei bar di tutta Italia e oltre si è fatta appannaggio della birra industriale, stuzzicando il senso di appartenenza e orgoglio insulare proprio della Sardegna, c’è una birra artigianale sarda che punta a fare la differenza attraverso la filiera e quindi le materie prime. Il malto, prima... | Birra artigianale sarda: malto e luppolo made in Sardegna potrebbero fare la differenza | https://www.dissapore.com/bere/birra-artigianale-sarda-malto-e-luppolo-made-in-sardegna-potrebbero-fare-la-differenza/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 557 | 3,618 | it | 2026-08-05T23:20:11.629641 |
Prima o poi doveva succedere che un birrificio artigianale italiano entrasse nell’orbita di un colosso internazionale della birra. E infatti: colpo di scena, oppure non tanto:
Ab InBev, dopo aver venduto Birra Peroni ai giapponesi dell’Asashi compra Birra del Borgo, ex microbirrificio fondato nel 2005 da Leonardo Di Vi... | Birra del Borgo diventa belga/brasiliana: che effetto fa? | https://www.dissapore.com/bere/birra-del-borgo-vende-a-abinbev/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 370 | 2,429 | it | 2026-08-05T23:20:11.641539 |
La fusione tra il gruppo sudafricano SabMiller, secondo produttore di birra del mondo (tra i marchi: Foster, Peroni, Nastro Azzurro e Pilsner Urquell), che ha accettato l’offerta d’acquisto da 90 miliardi di euro lanciata dal leader mondiale, l’anglo-belga AB InBev (tra i marchi: Beck’s, Budweiser, Corona e Stella Arto... | Chi vuole prendersi Peroni? La birra italiana è in vendita | https://www.dissapore.com/bere/birra-peroni-in-vendita/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 297 | 1,907 | it | 2026-08-05T23:20:11.645833 |
Avrete sicuramente visto, nelle grandi città, gente girare per strada sorseggiando da bicchieroni pieni di liquido colorato e indefinito, costellato di palline: si tratta del bubble tea, letteralmente te con le bolle (sfere), un cold drink che ha davvero conquistato tutto il mondo.
Qui in Italia è diventato trendy a pa... | Cos’è il bubble tea: origini, ingredienti e varianti di quello che sembra (ma non è) una porcheria | https://www.dissapore.com/bere/bubble-tea-origini-ingredienti-varianti/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 662 | 4,045 | it | 2026-08-05T23:20:15.984203 |
Perché mai bruciare un chicco sano se non per coprire difetti? Il processo di tostatura può essere usato come cartina al tornasole per valutare la qualità di un caffè.
L’ascesa dello specialty coffee ha ovviamente coinciso con la nascita di micro-torrefazioni, e quindi di micro–roaster, una professione in crescita anch... | Coffee Roasting: la professione di chi tosta il caffè, tra trend e prospettive | https://www.dissapore.com/bere/coffee-roasting-la-professione-di-chi-tosta-il-caffe-tra-trend-e-prospettive/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 680 | 4,483 | it | 2026-08-05T23:20:16.127567 |
Sarà colpa dell’afa, dai. Voglio dare la colpa al caldo torrido di queste settimane. Non vorrei ridurmi a pensare che due dei personaggi più in evidenza del mondo del vino italiano, Natale Farinetti, detto Oscar, e Josko Gravner, si siano lasciati andare a esternazioni taglienti così, senza freni. Guardando al passato,... | Delirare sul vino è la moda dell’estate grazie a Oscar Farinetti e Josko Gravner | https://www.dissapore.com/bere/delirare-sul-vino-e-la-moda-dellestate-grazie-a-oscar-farinetti-e-josko-gravner/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 740 | 4,687 | it | 2026-08-05T23:20:20.163420 |
Il gin artigianale è la tendenza numero 1 del bere miscelato ininterrottamente dal 2016, come confermano le distillerie specializzate spuntate come funghi.
Ma se nel gin più o meno artigianale, i botanical (spezie, erbe, bacche e fiori usati per aromatizzare) vengono aggiunti all’alcol di base, e i loro oli estratti du... | Il pazzesco successo del Gin rosa | https://www.dissapore.com/bere/gin-rosa-successo-oltre-ogni-previsione/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 345 | 2,135 | it | 2026-08-05T23:20:24.175022 |
La pratica di affinare il vino sott’acqua non vanta origini greche, fenicie o romane. Per una volta non si può tirare in ballo la tradizione secolare, poiché è tutta materia da XXI secolo. Casomai era tradizione dell’antica Roma miscelare il vino con l’acqua di mare, ma non ne ho ancora trovato uno che oggi voglia risp... | I vini affinati nel mare sono marketing allo stato liquido | https://www.dissapore.com/bere/i-vini-affinati-nel-mare-sono-marketing-allo-stato-liquido/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 708 | 4,643 | it | 2026-08-05T23:20:24.297560 |
Nella Langa del “re dei vitigni” (il nebbiolo, si intende) c’è un vino che s’arrende. Sommessamente lo si ammette, tra le fila, al banco di mescita degli Alta Langa, che il migliore metodo classico piemontese possa tangere lo Champagne solo in termini di confini, e che dopotutto, ad acquistar nostrano, nemmeno si rispa... | L’Alta Langa e la peggior pubblicità di sempre: La volpe e l’uva | https://www.dissapore.com/bere/lalta-langa-e-la-peggior-pubblicita-di-sempre-la-volpe-e-luva/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 383 | 2,559 | it | 2026-08-05T23:20:31.883186 |
Noi credevamo di avercela fatta, che tutto fosse finalmente risolto. Credevamo che, a gloria della libertà di scelta e dell’umano progresso, avremmo finalmente avuto dei vini dealcolati prodotti anche qui in Italia. I vini dealcolati avrebbero cominciato a trovarsi sugli scaffali dei supermercati (non pretendiamo il lo... | L’Italia è al palo sui vini dealcolati, dopo averli finalmente accettati | https://www.dissapore.com/bere/litalia-e-al-palo-sui-vini-dealcolati-dopo-averli-finalmente-accettati/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 566 | 3,672 | it | 2026-08-05T23:20:31.932012 |
Tempi duri per il marketing vinicolo. Come se non bastassero i dazi americani o le giacenze in aumento, ci si mette anche l’Unione Europea a tarpare le ali dei creativi del settore. Il problema attuale è la Direttiva UE 2024/825 che, in estrema sintesi, vieta il greenwashing in ogni sua forma, imponendo che ogni claim ... | L’UE dice stop al greenwashing nel vino | https://www.dissapore.com/bere/lue-dice-stop-al-greenwashing-nel-vino/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 507 | 3,284 | it | 2026-08-05T23:20:31.950142 |
Il vino è tutto sommato una cosa semplice: si raccoglie l’uva e la si pesta, si fa fermentare il suo succo e lo si affina in appositi contenitori per un tempo ritenuto congruo. Le diverse rifiniture, adottate dopo esplorazioni empiriche o studi cartacei, si muovono tutte lungo questo percorso. Eppure ogni tanto esce fu... | Può il vino di Peppe Vessicchio essere più buono perché ascolta la musica? Prova d’assaggio | https://www.dissapore.com/bere/puo-il-vino-di-peppe-vessicchio-essere-piu-buono-perche-ascolta-la-musica-prova-dassaggio/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 625 | 4,211 | it | 2026-08-05T23:20:35.810265 |
Generalmente agli essere umani piace semplificare. Una delle semplificazioni di maggior successo vuole il consumatore tipo di vini naturali come giovane, attento alla catastrofe climatica in atto, sensibile verso il mondo animale, con tendenze alimentari vegetariane quando non vegane. Ecco, per le persone vegane esiste... | Siete vegani? Allora non potete bere vini biodinamici | https://www.dissapore.com/bere/siete-vegani-allora-non-potete-bere-vini-biodinamici/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 562 | 3,805 | it | 2026-08-05T23:20:40.303303 |
Non tutti lo sanno o se ne ricordano ma Varese (a un passo dalla Svizzera e ai piedi delle Prealpi lombarde) ha tanta storia, e anche la sua gastronomia è degna di attenzione. Proprio dalla parte alta della Città Giardino arriva l’Elixir Borducan, simbolo del meraviglioso Sacro Monte e rappresentativo di uno degli albe... | Storia e sapore dell’Elixir Borducan, liquore garibaldino figlio di Varese | https://www.dissapore.com/bere/storia-e-sapore-dellelixir-borducan-liquore-garibaldino-figlio-di-varese/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 688 | 4,590 | it | 2026-08-05T23:20:40.387819 |
Dissapore è un pupo ma se al Vinitaly si comportasse come un duesettimanenne e mezzo, non me ne farei una ragione. A che serve allora una redazione? Difatti tutti stanno viaggiando in direzione Verona, condizione non negoziabile: seguire il Vinitaly con aggiornamenti continui e molto 2.0. Su Twitter, su Flickr, su YouT... | Basta stanzette cablate, Dissapore va al Vinitaly (che la nostra vita sociale stia cercando di dirci qualcosa?) | https://www.dissapore.com/bere/vino/basta-stanzette-cablate-dissapore-va-al-vinitaly-la-nostra-vita-sociale-cerca-di-dirci-qualcosa/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 204 | 1,332 | it | 2026-08-05T23:20:43.816716 |
Sarà che ha ragione Tommaso, qui a Dissapore siamo “cattivi sempre e comunque”. Un po’ cattivelli lo siamo davvero, perché leggendo l’elenco delle Cantine Aperte, visitabili domenica 31 maggio, non ne troviamo nemmeno una tra quelle che vorremmo. Ecco, in Toscana, Tenuta San Guido non partecipa alla kermesse. Oibo’, e ... | Cantine aperte dei miei sogni | https://www.dissapore.com/bere/vino/cantine-aperte-dei-miei-sogni/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 203 | 1,299 | it | 2026-08-05T23:20:43.819166 |
Codice etico food? Se n’ha abbastanza noialtri di queste storie, potreste obiettare. Cogli l’attimo, rilancio io, che infatti vi chiedo: e il mondo del vino, non ha bisogno di più etica? Chi scrive di vino influisce sui consumi, alcuni poco o pochissimo, ma altri in maniera sostanziosa; per un produttore di vino che pu... | Codice etico anche noi, grazie | https://www.dissapore.com/bere/vino/codice-etico-anche-noi-grazie/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 474 | 3,054 | it | 2026-08-05T23:20:43.842661 |
Bevo vino da 20 anni. Bevo e compro vino da 15. Bevo e compro vino consapevolmente da 7. E sono passato dalla grande distribuzione, all’enoteca, fino all’acquisto online. Dove, se ti muovi bene e con cognizione risparmi di media il 30%. E trovi anche etichette pregiate, vecchie annate, vini rari ed esteri.
Non mi picch... | 7 enoteche online per comprare vino senza attivare un mutuo | https://www.dissapore.com/bere/vino/comprare-vino-online-senza-attivare-un-mutuo/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 667 | 4,226 | it | 2026-08-05T23:20:56.427011 |
Lupi di mare, palombari, sommelier e ovviamente enosnob: voi sapete già che (anche) in Italia si possono sorseggiare vini e spumanti invecchiati sul fondo del mare.
Al largo delle coste di Portofino, precisamente in località Cala degli Inglesi, quello che si potrebbe definire un ingegnoso imprenditore del vino, ovvero ... | Come si fa invecchiare il vino sotto il mare | https://www.dissapore.com/bere/vino/fare-il-vino-sotto-il-mare/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 443 | 2,800 | it | 2026-08-05T23:20:56.470008 |
Dopo la prova d’uso di Ristoranti della Guida Michelin per iPhone, tocca oggi a Gambero Rosso Wine. Diciamo intanto che la classifica dell’App Store, il negozio Apple, vede al comando la Rossa, il Gambero è indietro di qualche posizione. Anche i voti degli acquirenti rispecchiano le vendite: Michelin a 3,5 stelle (su 5... | Gambero Rosso Wine per iPhone | Prova sul campo | https://www.dissapore.com/bere/vino/guida-vini-del-gambero-rosso-per-iphone-prova-sul-campo/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 506 | 3,179 | it | 2026-08-05T23:20:56.481121 |
Gary Vaynerchuk poteva restare un anonimo venditore di successo, ma nel 2006 ha iniziato il suo video blog, Wine Library TV. Oggi, il New York Times scrive che il suo approccio candido, da bambino in un negozio di giocattoli, rappresenta il futuro. “Nessun altro critico del vino è riuscito ad abbattere le barriere come... | Il vino è sempre stato un mistero per me. Così tanto potere, e così poco sex appeal | https://www.dissapore.com/bere/vino/il-vino-e-sempre-stato-un-mistero-per-me-cosi-tanto-potere-e-cosi-poco-sex-appeal/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 203 | 1,196 | it | 2026-08-05T23:20:56.504372 |
Questa volta non siamo noi i cattivi ma il critico televisivo Aldo Grasso, che ieri sul Corriere della Sera ha bocciato senza appello il Papa dell’Associazione Italiana Sommelier e “Grande Comunicatore del Vino”: Franco Ricci. A quel criticone di Grasso, cui spettano i diritti per il titolo di questo post, è andato di ... | Il vino è una cosa troppo importante per lasciarla in mano ai sommelier | https://www.dissapore.com/bere/vino/il-vino-e-una-cosa-troppo-importante-per-lasciarla-in-mano-ai-sommelier/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 270 | 1,683 | it | 2026-08-05T23:21:00.031736 |
Elamadonna quanti inginocchiamenti per il Bosco dei pensieri di Oscar Farinetti. Le interviste in ginocchio si leggono sulla stampa della Corea del Nord, o sul Giornale di Paolo [Berlu]. Oh aspettate, Farinetti è certamente un “personaggio GENIALE capace di trovate FOLGORANTI”, che con “SPLENDIDO spirito sinergico” ne ... | In ginocchio da te | https://www.dissapore.com/bere/vino/in-ginocchio-da-te/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 355 | 2,277 | it | 2026-08-05T23:21:00.036005 |
L’offerta supera la domanda, e il prezzo del vino rischia di scendere. Una buona notizia? Non per tutti. Il mercato del vino italiano sta andando incontro a una strana crisi: quella della sovrapproduzione e conseguente deflazione. In parole semplici: si produce più vino di quanto se ne riesce a vendere, e questo potreb... | La “cattiva notizia” dei prezzi del vino che scendono | https://www.dissapore.com/bere/vino/la-cattiva-notizia-dei-prezzi-del-vino-che-scendono/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 473 | 2,957 | it | 2026-08-05T23:21:00.046360 |
In questi giorni l’Italia si sta mettendo a dieta per superare la prova costume. Tutti consigliano quali alimenti includere nella dieta per l’estate, ma chi penserebbe ai vini se non ci fosse Dissapore? I vini per l’estate devono essere rinfrescanti, leggeri e compatibili con piatti estivi tipo insalatone. Ecco 5 vini ... | La dieta per l’estate: cinque vini | https://www.dissapore.com/bere/vino/la-dieta-per-lestate-cinque-vini/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 257 | 1,634 | it | 2026-08-05T23:21:00.049624 |
Il tragico evento del terremoto in Abruzzo ha attivato in ognuno di noi una serie progressiva di allarmi; sulle prime chi aveva parenti ed amici, col cuore in gola, ha telefonato, s’è informato. Chi scrive è tra questi, e ha condiviso i giorni tristi del “tu come stai”. Ma a Dissapore parliamo di cibo, e di vino, e dop... | La terra che non trema | https://www.dissapore.com/bere/vino/la-terra-che-non-trema/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 271 | 1,780 | it | 2026-08-05T23:21:00.056346 |
1. Primaditutto: la crisi, c’è? Dov’è? Si palesa? Risposta: no, io non l’ho vista; chi pensava di assistere ai primi scricchiolii che precedono il crollo della civiltà occidentale resta deluso: questo Vinitaly, quanto ad afflussi, caos, parapiglia e parcheggi assaltati sembra la copia di quello dell’anno scorso; e di d... | Le cinque cose del Vinitaly che non trovate nei comunicati stampa del Vinitaly | https://www.dissapore.com/bere/vino/le-cinque-cose-del-vinitaly-che-non-leggete-altrove-viste-finora/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 432 | 2,624 | it | 2026-08-05T23:21:00.063308 |
E quando finalmente tutti gli eno-fanatici avventori del Vinitaly cominciano a parlare d’altro, noi, i loro gastro-cugini, possiamo compiere in santa pace una riflessione a posteriori sull’annosa questione: Il cibo al Vinitaly. Come racconta in video il paninaro gourmet Alessandro Frassica, ci sono 3 luoghi deputati al... | Lezioni di vita | Cosa mangiare al Vinitaly | https://www.dissapore.com/bere/vino/lezioni-di-vita-cosa-mangiare-al-vinitaly/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 361 | 2,279 | it | 2026-08-05T23:21:00.067692 |
Luca Zaia, Ministro delle Politiche Agricole, ha chiuso il suo account su Vinix, uno dei più popolati social network dedicati al vino. Con una laconica motivazione, lo staff del ministro vuole “rendere il sito www.lucazaia.it l’unico luogo di creazione di contenuti web”. Non comprendo questa specie di arretramento. Far... | Luca Zaia, parla con me | https://www.dissapore.com/bere/vino/luca-zaia-parla-con-me/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 429 | 2,684 | it | 2026-08-05T23:21:00.080153 |
Giorni complicati per noi eretici di Dissapore! Neanche il tempo di esporre le tesi della nostra condanna all’opera di Papa Franco Ricci I°, che subito arrivano gli anatemi: “L’Associazione Italiana Sommelier non ha un papa ma un presidente nazionale”, tuona nei nostri commenti Terenzio Medri , deciso a puntualizzare c... | “Lunga vita al Papa” | https://www.dissapore.com/bere/vino/lunga-vita-al-papa/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 233 | 1,459 | it | 2026-08-05T23:21:00.082915 |
Il vino per l’estate, il vino per la merenda, il vino per il sesso e il vino per riprendersi dal non aver fatto sesso. Sono categorie il più delle volte fugaci e fallaci, specie quelle che mi sono inventato. Però hanno la loro funzione. Perché, a meno che non amiate aprire un Barolo sotto l’ombrellone è probabile che i... | Sopra i 30 gradi scatta il momento Falanghina: un vino per l’estate, anzi 8 | https://www.dissapore.com/bere/vino/migliori-falanghina-italia/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 548 | 3,553 | it | 2026-08-05T23:21:00.089551 |
La notizia è ormai alquanto nota: Gambero Rosso e Slow Food divorziano, e la Guida ai Vini d’Italia, così come la conoscevamo, passa a miglior vita. I due editori separati pubblicheranno, ognuno per proprio conto, qualcosa di assimilabile; ma le due creature saranno inevitabilmente cose nuove, e non so quanto sostituib... | Siamo entrati nell’era post-Gambero | https://www.dissapore.com/bere/vino/nellera-post-gambero/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 696 | 4,325 | it | 2026-08-05T23:21:00.108435 |
Ecco, lo sapevo, ci è ricascato. Eppure glielo dico da un SACCO di tempo di stare attento al triciclo, che prima o poi cade e si fa male. Se non si fosse capito parlo (hem, riparlo) del mitico Viaggiatore Gourmet, alias Claudio Sacco, che stavolta si è messo in testa di fare la Guida dei Vini. Ma quale Tre Bicchieri, C... | Nobel, Pulitzer o Triciclo (austroungarico)? | https://www.dissapore.com/bere/vino/nobel-oscar-pulitzer-o-triciclo-austroungarico/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 204 | 1,240 | it | 2026-08-05T23:21:00.110814 |
Non avete idea delle opportunità che si perdono a non fingersi intenditori di Champagne. Anche se nel #dopoSilvio le vostre Visa potrebbero supplicarvi di non farlo, non c’è metodo migliore per sdraiarla al primo incontro. All’eterno passivo di bilancio aggiuntete due o tre lezioni di francese — la pronuncia ha da esse... | Occupy le tipe: come fingersi intenditori di Champagne senza esserlo | https://www.dissapore.com/bere/vino/occupy-le-tipe-come-fingersi-intenditori-di-champagne-senza-esserlo/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 785 | 4,762 | it | 2026-08-05T23:21:00.119630 |
Era il 27 maggio quando Dissapore sbiancava leggendo un articolo del Corriere Fiorentino. Come poteva il quotidiano toscano affermare con tanto candore “Il Gambero Rosso è una rivista oggi di proprietà di Class”? Voglio dire, come poteva dopo tanto randellare? Sbigottiti, lo facevamo notare ai nostri lettori, tra quest... | Riceviamo da Daniele Cernilli e volentieri enfatizziamo | https://www.dissapore.com/bere/vino/riceviamo-da-daniele-cernilli-e-volentieri-enfatizziamo/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 366 | 2,409 | it | 2026-08-05T23:21:03.929482 |
Piccola premessa: a me sta venendo a noia Striscia la Notizia e la sua crociata contro il mondo food and wine (wi-fu, come si dice). Chi, come me, non usa la tivù per informarsi, e soprattutto non crede che Striscia sia qualche tipo di fonte autorevole, ha sbadigliato assai nel sentire, ieri sera, Carlo Cambi parlare d... | Lo scandalo che non scandalizza | https://www.dissapore.com/bere/vino/scandalo-che-non-scandalizza/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 466 | 3,000 | it | 2026-08-05T23:21:03.936605 |
Per distinguerci dagli enobarbari che balbettano davanti al sommelier, un corso sul vino lo abbiamo fatto tutti. Quegli assaggi, quei bicchieri roteati non sono stati sprecati. Siamo in grado di anticiparvi un paio di succulente notizie, che (hai visto mai) potrebbero perfino diventare opportunità di lavoro. A Dissapor... | Slow Food scende in campo | https://www.dissapore.com/bere/vino/slow-food-scende-in-campo/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 480 | 3,068 | it | 2026-08-05T23:21:03.945692 |
Il crack dei giornali è inarrestabile. Cosa fa allora una giovane giornalista innamorata del vino che non nasce proprietaria terriera? Si cerca un fidanzato e magari un marito che il vino lo fa. Per aiutare la seducente inviata di Dissapore, Francesca Ciancio, a parte pubblicare l’appello matrimoniale, abbiamo pensato ... | Sposerò Incisa della Rocchetta (il trailer) | https://www.dissapore.com/bere/vino/sposero-incisa-della-rocchetta-il-trailer/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 300 | 1,942 | it | 2026-08-05T23:21:03.952605 |
Qui a Dissapore abbiamo appena cominciato, che già possiamo auto-citarci; che se ci pensi, è un bel record. Il progetto esistenziale di ogni blogger consiste nel venire retribuito profumatamente per bloggare: sempre meglio che lavorare – ricorda qualcosa? Al momento disponiamo solo del bel tipo che ci passerebbe qualch... | E’ Brunetta il blogger più pagato d’Italia? | https://www.dissapore.com/bere/vino/surclassati-da-brunetta/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 210 | 1,288 | it | 2026-08-05T23:21:03.958049 |
Alla fine non tutti gli hipsterismi vengono per nuocere. Ci pensavo ieri leggendo il divertente post di Camilla Micheletti. Siamo giustamente irritati dagli atteggiamenti snob e deteriori, fintamente ricercati e rivoluzionari di molti barbuti fintopoveri, rilassati ed esistenzialisti, per indugiare in uno stereotipo de... | Mappa dei vini hipster d’Italia: il Nord | https://www.dissapore.com/bere/vino/vini-alla-moda/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 760 | 4,949 | it | 2026-08-05T23:21:03.995854 |
Fiano ti amo. Come attacco è un po’ di parte e sembra il titolo di un film di Moccia. OK, riformulo: il Fiano di Avellino è il miglior bianco d’Italia. Può andare? Nel mio cuore se la batte con il Verdicchio, ma le migliori espressioni del primo ti fanno pensare di essere in Francia. Ed è bello pensare di essere in Fra... | Vino: Fiano ti amo (non è il titolo di un film di Moccia) | https://www.dissapore.com/bere/vino/vino-fiano-migliori/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 578 | 3,588 | it | 2026-08-05T23:21:08.492096 |
È un territorio più verdeggiante, sapientemente coltivato e boscoso. Un ambiente in cui fa grande sfoggio di sé la viticoltura curata, che cesella i profili collinari e non dell’aerale. È proprio questa la culla della Vitovska, simbolo di una rivoluzione culturale che ha saputo riaccendere i riflettori sul territorio c... | Vitovska: caratteristiche di un vino e di un vitigno simbolo di una rivoluzione culturale | https://www.dissapore.com/bere/vino/vitovska-caratteristiche-di-un-vino-e-di-un-vitigno-simbolo-di-una-rivoluzione-culturale/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 598 | 3,972 | it | 2026-08-05T23:21:08.507796 |
La riforma della caccia non apre subito parchi e spiagge ai cacciatori, ma dà più potere alle Regioni e ridimensiona l’ISPRA: il vero rischio è nei cambiamenti futuri.
Dieci anni dopo il referendum, la Brexit continua a pesare sull'agroalimentare: export, burocrazia, lavoro e regole diverse raccontano il conto dell'add... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 294 | 1,819 | it | 2026-08-05T23:21:08.511309 |
Ancora una volta, il Ministro Lollobrigida non perde occasione di scrivere un post fuori luogo e sbagliato. E a questo punto inziamo a pensare che non sia un caso.
Dalla Striscia di Gaza alla Cisgiordania, l'agricoltura palestinese è resa di fatto impraticabile da Israele. Abbiamo raccolto le più autorevoli inchieste e... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/page/2/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 332 | 2,069 | it | 2026-08-05T23:21:08.515182 |
Dai tempi del Covid non abbiamo mai smesso di parlare di alimenti utili per metterci in salvo dalle catastrofi, ora tornati in voga a causa delle guerre.
La maggior parte dei pesci che mangiamo sono carnivori, e questo è un problema. Ci sta pensando Fish-AI, dall'Università di Milano,
Anni a ripetere che il lobbismo di... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/page/3/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 315 | 2,119 | it | 2026-08-05T23:21:08.519124 |
Cos'è l'ostroveganismo? La dieta vegana che include i bivalvi perché, in teoria, non provano dolore. Ecco cosa ne pensiamo.
Gli animali domestici inglesi saranno i primi "cittadini" europei a nutrirsi con la carne coltivata, e se si pensa che i gatti sono carnivori obbligati questa è una grande notizia. Le prospettive,... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/page/4/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 371 | 2,284 | it | 2026-08-05T23:21:08.523217 |
Gli agricoltori sono una parte importante dell'elettorato che sostiene Giorgia Meloni: è dunque naturale che i loro interessi siano prioritari per il Governo.
La Vegaphobia, forte avversione al veganismo, è stata definita nel 2010 ma ha radici nel nostro inconscio. Il nostro odio contro i vegani, in sei grandi argoment... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/page/5/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 346 | 2,170 | it | 2026-08-05T23:21:08.527038 |
Il cioccolato artigianale è la tendenza del momento per i duri e puri del piccolo è bello. Ma siamo sicuri di sapere tutto, senza basarci sui luoghi comuni? Ecco 7 falsi miti da sfatare sul cioccolato artigianale
Cos'è il glifosato, il pesticida più usato del mondo trovato in 14 birre tedesche e presente in molti alime... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/page/59/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 284 | 1,814 | it | 2026-08-05T23:21:08.530251 |
Una newsletter da Cortilia associa il cibo al senso di colpa, usando espressioni sbagliatissime per un concetto che voleva ovviamente essere positivo.
La docu-serie Netflix che racconta l'esperimento su gemelli vegani e onnivori messi a confronto è un'occasione mancata per raccontare in maniera seria e imparziale un te... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/page/6/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 306 | 2,040 | it | 2026-08-05T23:21:08.533883 |
Difficile districarsi tra gli effetti del caffè, bevanda con effetti benefici sulla salute per alcuni scienziati, o rischiosi per altri. Abbiamo fatto il riassunto degli studi principali
Quali marche di olio extra vergine d'oliva comprare al supermercato per stare tranquilli senza spendere una fortuna? Ecco i migliori ... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/page/61/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 298 | 1,893 | it | 2026-08-05T23:21:08.539750 |
La carne è cancerogena. Il formaggio provoca dipendenza. Le farine sono raffinate. Nella Nutella c'è l'olio di palma. Il foie gras non è etico: cosa dobbiamo mangiare allora, viene da chiedere all'Oms?
La Iarc agenzia dell'Oms per la ricerca sul cancro, dopo la carne mette nel mirino anche il caffè che sarà protagonist... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/page/62/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 361 | 2,190 | it | 2026-08-05T23:21:08.543871 |
Sono presenti in cereali (pasta, pane, prodotti da forno integrali) frutta (pere, mele, fichi, banane), legumi (fagioli, piselli, fave, lenticchie), ortaggi (carciofi, cavoli, cicoria, finocchi) e quinoa. Le conosciamo per la loro caratteristica più famosa: sanno creare un…
"Ciao redazione di Dissapore": inizia così la... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/page/63/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 429 | 2,749 | it | 2026-08-05T23:21:08.548976 |
Se anche voi volete sperimentare un periodo vegano, l’inizio della primavera, quando diminuiscono le probabilità di esser colti da improvvise brame di tortellini in brodo, potrebbe essere il periodo migliore. La bella stagione, però, vuol…
I tempi sono maturi come i cocomeri d'estate (questa ce l'ha suggerita l'ufficio... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/page/64/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 420 | 2,765 | it | 2026-08-05T23:21:08.554112 |
--“Bellissima festa, complimenti. Volevo però segnalarvi una cosa spiacevole…” -- “Dimmi” -- “In giardino, lì sul fondo... [la mia voce diventa un sussurro] beh, ci sono dei ratti. Grossi. Con le code rosa” -- “Certo,…
Lo so che molte non vogliono rinunciare, per le loro nozze, a indossare un abito bianco stile princip... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/page/65/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 210 | 1,328 | it | 2026-08-05T23:21:08.556622 |
Un professore di antropologia va a un dibattito di Coldiretti a snocciolare dati sull'inquinamento degli allevamenti, e Coldiretti non la prende benissimo.
Non è un via libera al commercio della carne coltivata, perché quello è soggetto alle norme UE, ma l'Olanda si appresta ad autorizzare le degustazioni per scienziat... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/page/7/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 343 | 2,225 | it | 2026-08-05T23:21:08.560550 |
In un allevamento di visoni in Spagna c'è stato il primo caso di trasmissione tra mammiferi del virus H5N1: per l'influenza aviaria aumenta il rischio pandemia.
"Capitalismo carnivoro" è il libro che ripercorre la filiera della carne per parlare delle relazioni che intercorrono tra consumo, produzione e potere.
La nost... | Alimentazione | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/page/8/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 318 | 2,068 | it | 2026-08-05T23:21:13.113132 |
Il test di Schar sulla celiachia dà l'impressione di essere tarato per dire che forse sei celiaco, anche se hai solo mal di testa e un po' di stanchezza.
C'è un dispositivo che permette di trasformare qualsiasi cosa in una fonte di input: così un gamer ha usato la pizza per completare un videogioco.
Il miglior panetton... | Dieta senza glutine | https://www.dissapore.com/categoria/alimentazione/senza-glutine/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 317 | 2,031 | it | 2026-08-05T23:21:13.119952 |
Uno studio universitario ha correlato la quantità di solfiti nel vino alla sicurezza al volante. Il risultato? Titoli fuorvianti.
Si nota di più il vino premiato o quello che non vuole esserlo? Se poi a premiare è la Guida Michelin, che ha appena pubblicato la sua prima edizione dedicata ai produttori vinicoli, volerne... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 305 | 1,956 | it | 2026-08-05T23:21:13.123440 |
Prova d'assaggio di Boem, il drink di Fedez e Lazza: com'è il gusto, come si ascrive nel mondo degli hard selzer, quanto costa, le nostre opinioni.
Ma-dè in Livorno è l'unico ponce livornese fatto nella città che gli ha dato origine e storia, ma anche una palese sfida ai competitor del liquore livornese "da battaglia".... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/10/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 281 | 1,802 | it | 2026-08-05T23:21:13.126705 |
Alla scoperta dell'Uvaggio Storico, Prosecco Superiore DOCG che recupera antichi vitigni tipici del Valdobbiadene. Com'è e perché si abbina bene al panettone.
Abbiamo chiesto a chi da anni produce vino no e low alcol se sia un settore remunerativo e interessante in cui investire: alla fine, anche stavolta il Ministro L... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/11/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 302 | 1,826 | it | 2026-08-05T23:21:13.129971 |
Tipo una pils, ma artigianale, italiana e con un tocco tecnicamente rivoluzionario nel suo stile. Perché, a trent'anni dalla nascita, la Tipopils del Birrificio Italiano resta una delle birre più importati del mondo.
Gli accordi UE-Australia e UE-Mercosur piacciono tanto al Prosecco, che viene ampiamente prodotto e ven... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/2/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 342 | 2,143 | it | 2026-08-05T23:21:13.133929 |
Non di solo panettone: la nostra classifica è stata occasione per parlare dello stato dell'arte del caffè specialty in Italia, mentre la rivoluzione è in atto.
Il futuro del vino passa dal tappo a vite e no, non è detto che un vino invecchi meglio con il sughero. I vantaggi del sigillo in metallo superano decisamente q... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/3/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 384 | 2,368 | it | 2026-08-05T23:21:13.138300 |
Hanno fatto un film per raccontare il rapporto dei veneti con l'alcol, e tutto torna. Si chiama "Le città di pianura", ed è molto azzeccato fin dal titolo.
Tra i pionieri italiani dell'e-commerce, nel vino e non, Tannico è diventato nel tempo un marchio conosciuto. La sua storia, fino all'acquisizione da oltralpe.
La g... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/4/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 355 | 2,235 | it | 2026-08-05T23:21:13.142265 |
Il servizio di Report sulla birra artigianale ci ha restituito un quadro all'altezza del servizio pubblico. Rai 3 ha centrato perfettamente il punto.
Immaginate di sedervi al bancone di un bar dove negli ultimi 150 anni sono passati alcuni fra i personaggi più illustri del mondo della letteratura, del cinema o dell'art... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/5/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 340 | 2,136 | it | 2026-08-05T23:21:13.146199 |
Perché dobbiamo a tutti i costi scovare nel vino benefici per la salute che ne giustifichino il consumo? Il caso dei 35 bicchieri al mese "fanno bene al cuore", uno studio virale.
Agli Stati Generali del Vino, confronto tra rappresentanti di governo, istituzioni Ue e stakeholders, s'è detto di tutto senza timore di sme... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/6/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 290 | 1,809 | it | 2026-08-05T23:21:13.149564 |
Secondo le nuove linee guida sul consumo di alcol che domani verranno pubblicate nel Regno Unito, non è vero che il vino rosso consumato con moderazione aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari e la demenza, anzi, favorisce lo sviluppo di malattie cancerogene
Grandi momento di popolarità per la caffetteria italian... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/61/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 299 | 1,929 | it | 2026-08-05T23:21:13.152982 |
Roma è la città del vino. Un momento che argomento: la capitale è tutto un susseguirsi di eventi dedicati a Bacco, oltre a essere ricchissima di enoteche, trattorie e ristoranti dove bere molto bene non…
In Italia siamo abitudinari anche quando si tratta di mandare giù un goccio. Spesso è il cocktail che fa “il bar” e ... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/63/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 425 | 2,559 | it | 2026-08-05T23:21:13.161232 |
Se da un giorno all'altro la condizione di blandi bevitori di birra artigianale vi sembra arretrata, vuol dire che è tempo di switchare (passare dalle sciacquature bevute finora a qualche birra seria). Okay, ma da…
Gary Vaynerchuk poteva restare un anonimo venditore di successo, ma nel 2006 ha iniziato il suo video blo... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/65/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 420 | 2,666 | it | 2026-08-05T23:21:13.169136 |
Dai sommelier di sentori bizzarri ne abbiamo sentiti a raffica, dal "temporale di primavera" alle "interiora di lepre". A occhio, non promette niente di buono nemmeno quello descritto qui sopra. Ma per capire chiediamo la…
Codice etico food? Se n'ha abbastanza noialtri di queste storie, potreste obiettare. Cogli l'atti... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/66/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 420 | 2,551 | it | 2026-08-05T23:21:13.174098 |
1. Primaditutto: la crisi, c'è? Dov'è? Si palesa? Risposta: no, io non l'ho vista; chi pensava di assistere ai primi scricchiolii che precedono il crollo della civiltà occidentale resta deluso: questo Vinitaly, quanto ad afflussi,…
Dissapore è al Vinitaly, che come promesso, sta seguendo con aggiornamenti continui e mo... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/68/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 420 | 2,724 | it | 2026-08-05T23:21:13.182145 |
Le nuove norme del Codice della Strada metteranno in difficoltà quei territori che hanno basato molto della loro proposta sull'offerta turistica legata al vino?
Ci siamo consacrati alla sottile arte del dono passivo aggressivo, selezionando vini perfetti da regalare a ogni categoria umana detestabile nel 2024.
Bere fa ... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/7/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 302 | 1,878 | it | 2026-08-05T23:21:17.626364 |
Resistenti e non modificati geneticamente, quindi eticamente (e legalmente!) accettabili, i vitigni PIWI potrebbero rendere più sostenibile la nostra produzione di vino.
Non è necessario essere sommelier per scegliere il vino al ristorante come si deve, raccapezzandosi tra consigli del maître e lunghe liste di referenz... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/8/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 300 | 1,923 | it | 2026-08-05T23:21:17.629782 |
Fenomenologia del miglior bar di tutta l'Asia: come il Bar Leone celebra un'Italianità che non c'è più, che dovremmo riscoprire e magari imparare a vendere.
Perché la legge ci impedisce di conoscere da quale uva proviene il vino che stiamo bevendo? Le legge e il suo paradosso dietro al "vino bianco" e al "vino rosso".
... | Bere | https://www.dissapore.com/categoria/bere/page/9/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 336 | 2,079 | it | 2026-08-05T23:21:17.633534 |
Uno studio universitario ha correlato la quantità di solfiti nel vino alla sicurezza al volante. Il risultato? Titoli fuorvianti.
Si nota di più il vino premiato o quello che non vuole esserlo? Se poi a premiare è la Guida Michelin, che ha appena pubblicato la sua prima edizione dedicata ai produttori vinicoli, volerne... | Vino | https://www.dissapore.com/categoria/bere/vino/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 304 | 1,937 | it | 2026-08-05T23:21:17.636941 |
Il Salone del Vino Torino torna dal 28 febbraio al 2 marzo alle OGR, con un fitto programma di eventi e Dissapore come media partner.
In barba alle giacenze in cantina, i viticoltori abruzzesi vogliono passare da 300 a 400 quintali di resa per ettaro.
Contiamo circa 60 milioni di ettolitri di giacenze, vino stipato per... | Vino | https://www.dissapore.com/categoria/bere/vino/page/2/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 353 | 2,153 | it | 2026-08-05T23:21:17.641542 |
Il Governo fa il punto, dopo 3 anni di insediamento, e Francesco Lollobrigida dà i suoi numeri, vedendo il bicchiere mezzo pieno dove tanti motivi per essere ottimisti non ci sono.
Tra i pionieri italiani dell'e-commerce, nel vino e non, Tannico è diventato nel tempo un marchio conosciuto. La sua storia, fino all'acqui... | Vino | https://www.dissapore.com/categoria/bere/vino/page/3/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 358 | 2,260 | it | 2026-08-05T23:21:17.645543 |
Dissapore è al Vinitaly, che come promesso, sta seguendo con aggiornamenti continui e molto 2.0. Da Twitter: A occhio, le note di degustazione di Fiorenzo Sartore via Twitter—servizio di micro-blogging i cui messaggi non possono…
Dissapore è un pupo ma se al Vinitaly si comportasse come un duesettimanenne e mezzo, non ... | Vino | https://www.dissapore.com/categoria/bere/vino/page/33/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 420 | 2,700 | it | 2026-08-05T23:21:17.653676 |
La Coldiretti vuole introdurre in Piemonte una IGT (Indicazione Geografica Tipica) sul vino per inglobare i PIWI. E la DOC Piemonte?
Dalla Schiava al Teroldego, passando per il Marzemino, fino alla Nosiola: cosa sono i vitigni autoctoni del Trentino, a quali vini danno vita e, soprattutto, a cosa abbinarli.
Abbiamo con... | Vino | https://www.dissapore.com/categoria/bere/vino/page/4/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 287 | 1,786 | it | 2026-08-05T23:21:17.657516 |
Come sono, quanto costano e perché esistono i vini di Gerry Scotti. Quanto è credibile l'altro volto del celebre conduttore? La nostra recensione.
Anche gli Stati Uniti vogliono i health warnings sulle etichette degli alcolici, vino compreso. E considerando il loro peso economico è ora di prendere atto di quanto il mar... | Vino | https://www.dissapore.com/categoria/bere/vino/page/5/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 350 | 2,177 | it | 2026-08-05T23:21:17.661360 |
L'importanza di Georges Cogny per la cucina italiana non può essere sottovalutata, e la sua influenza sta venendo riscoperta grazie all'opera di Martina Picca, scrittrice e nipote dello chef "matto" partito da Versailles per cambiare il mondo della gastronomia in un angolo sperduto d'Appennino.
Abbiamo parlato con Mich... | Chef | https://www.dissapore.com/categoria/chef/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 338 | 2,193 | it | 2026-08-05T23:21:17.665201 |
Scopriamo insieme chi é Patrick Alléno, lo chef francese che è stato incoronato per ben tre volte con tre stelle nella Guida Michelin d'Oltralpe. Quest'anno, l'ambito riconoscimento è toccato al suo ristorante Le 1947, nella lussuosa stazione sciistica di Courchevel della regione di Savoia.
Fustigatore di professione i... | Chef | https://www.dissapore.com/categoria/chef/page/19/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 456 | 2,833 | it | 2026-08-05T23:21:17.674481 |
Massimo Bottura inaugura un refettorio nella sua città. Già è noto ai più come il Refettorio di Modena. Per 14 settimane, ogni lunedì, uno chef diverso si alternerà ai fornelli utilizzando il cibo in più dei ristoranti e dei mercati, per sensibilizzare la soidarietà e la lotta allo spreco.
Lo chef noto per i programmi ... | Chef | https://www.dissapore.com/categoria/chef/page/20/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 507 | 3,105 | it | 2026-08-05T23:21:17.680837 |
La pausa pranzo entra nel barattolo di vetro e diventa stellata con Jarit. Si comprano anche online, si scaldano e si mangiano le ricette degli chef più noti
Lady Gaga impone Antonio Cannavacciuolo, lo chef napoletano protagonista di Masterchef 5, alla produzione di American Horror Story, la serie tv che interpreta con... | Chef | https://www.dissapore.com/categoria/chef/page/26/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 371 | 2,281 | it | 2026-08-05T23:21:22.456651 |
Paolo Griffa, chef del Petit Royal di Courmayeur, è un perfezionista dell'impiattamento e del servizio. Giovane promessa della cucina italiana già da tempo, ci racconta a chi guarda nella ristorazione. La nostra intervista.
La super chef Viviana Varese, premiata per il suo impegno per la comunità LGBTQ, ci parla a cuor... | Chef | https://www.dissapore.com/categoria/chef/page/3/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 367 | 2,276 | it | 2026-08-05T23:21:22.462727 |
Il rapporto Celebrity Chef Credit stila la lista dei 10 chef più ricchi d'Europa, o meglio, quelli che hanno maggior successo tra libri venduti, stelle Michelin, social e tv.
Marianna Vitale, alla guida del Ristorante SUD di Quarto, in provincia di Napoli, vince il premio Chef Donna 2020 assegnato dalla Guida Michelin.... | Chef | https://www.dissapore.com/categoria/chef/page/4/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 378 | 2,450 | it | 2026-08-05T23:21:22.467306 |
Le nostre pagelle agli chef in quarantena, dall'inizio della reclusione da Coronavirus impegnati ad insegnarci a cucinare, dalle loro case. Ecco chi seguire.
Il punto di vista dello chef benefattore Josè Andrès sul ruolo della ristorazione per contrastare l'emergenza Coronavirus, durante la quale tutti devono mangiare,... | Chef | https://www.dissapore.com/categoria/chef/page/5/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 315 | 2,052 | it | 2026-08-05T23:21:22.471146 |
Ana Roš, proprietaria di Hiša Franko (a Caporetto, in Slovenia), e detentrice del titolo di migliore chef donna per il 2017 secondo la World’s 50 Best Restaurants, è stata chiamata in causa giorni fa da Dissapore. Oggetto…
Stiamo leggendo Esquire, il maschile americano che debutta (o meglio ri-ri-debutta) in edizione i... | Chef | https://www.dissapore.com/categoria/chef/page/8/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 259 | 1,552 | it | 2026-08-05T23:21:22.480462 |
Recensione di Gran Ristoro a Genova, storico street food di Sottoripa dalle (quasi) infinite combinazioni di panini. Il menu, i prezzi, perché merita andarci.
Sancho, piccola pizzeria al taglio di Fiumicino, è diventata meta imprescindibile per gli amanti della pizza. In questa recensione vi spieghiamo perché dovreste ... | Cibo di strada | https://www.dissapore.com/categoria/cibo-di-strada/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 340 | 2,149 | it | 2026-08-05T23:21:22.486387 |
Com'è e quanto costa il nuovo pollo fritto di Gabriele Bonci al Panificio di via Trionfale, Roma. Il menu, i prezzi, il nostro assaggio.
Cosa non perdere al Mercato del Capo di Palermo, tra pesce, street food, grattatelle e cibi tipici. Le migliori bancarelle, dove mangiare e tutti i nostri consigli.
La Rosticceria Li ... | Cibo di strada | https://www.dissapore.com/categoria/cibo-di-strada/page/2/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 340 | 2,022 | it | 2026-08-05T23:21:22.490301 |
Volete sapere qual è la vera big di Sanremo? Ma la sardenaria, ovviamente, la pizza con pomodoro, sarde, capperi, olive, aglio, cipolle, origano che si fa nella Liguria di Ponente. Rende tollerabile perfino la più melensa canzone del Festival di Sanremo
Palermo Street Food Fest: al via oggi la terza edizione del festiv... | Cibo di strada | https://www.dissapore.com/categoria/cibo-di-strada/page/3/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 408 | 2,581 | it | 2026-08-05T23:21:22.495250 |
Ristabiliamo gli ordini. La grande mela non è da imitare a prescindere, a volte gli americani sono capaci di produrre serie tv belle da far piangere, ma sono altrettanto in grado di partorire mode che…
I mangiari di strada mangiati per strada mi stanno a cuore, perché è quasi un regalo, una sorta di sorpresa divina, qu... | Cibo di strada | https://www.dissapore.com/categoria/cibo-di-strada/page/6/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 210 | 1,339 | it | 2026-08-05T23:21:22.497780 |
Schiacciare l'oliva e farne una merenda, oggi un aperitivo. L'oia pistata (oliva pestata) è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale sardo semplicissimo, quanto caratteristico. Com'è, come si caratterizza, dove trovarla e come usarla in cucina.
Lo scarpazzone di Carpineti è una torta salata che nessuno conosce, nascosta... | Cucina | https://www.dissapore.com/categoria/cucina/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 260 | 1,650 | it | 2026-08-05T23:21:22.500752 |
Come comunicare il food, nel 2024, al di là dei cliché gastronomici e delle tradizionali agenzie: ce ne parla Agricola Multimedia, piccola e brillante realtà di nicchia. Dall'Alta Langa ai grandi nomi del food italiano.
I fedeli celiaci devono farsi il segno della croce e mandar giù la particola con glutine, perché è l... | Cucina | https://www.dissapore.com/categoria/cucina/page/10/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 253 | 1,594 | it | 2026-08-05T23:21:22.504149 |
Ecco le origini del mito della Pizza Napoletana, ben lontane dall'attuale immaginario collettivo per cui gli italiani si sentono così potenti. E pensare che era associata a sudiciume e disonestà.
Se non mangi carne non sei manzo. L'immaginario collettivo, a partire dalla regina della tv culinaria Antonella Clerici, può... | Cucina | https://www.dissapore.com/categoria/cucina/page/11/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 202 | 1,328 | it | 2026-08-05T23:21:22.506712 |
Una coltivazione di nicchia nel medio Campidano, il violetto di Samassi è la prova di come una coltivazione può diventare identitaria.
La proposta del ministro della cultura danese, se ratificata, potrebbe cambiare completamente il modo in cui intendiamo il fine dining.
La Japanese Cheesecake (che non è la cheesecake s... | Cucina | https://www.dissapore.com/categoria/cucina/page/2/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 243 | 1,578 | it | 2026-08-05T23:21:22.509545 |
Bisognerebbe scrivere un trattato sul perché le applicazioni per iPhone più scaricate riguardano la cucina. A uso e consumo di chi ancora non si è rassegnato alla chiusura di Gourmet. Sono io o vedete anche…
Anche se cucinate spesso per una famiglia numerosa il pranzo di Natale rimane il più complicato dell'anno. Con l... | Cucina | https://www.dissapore.com/categoria/cucina/page/214/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 420 | 2,617 | it | 2026-08-05T23:21:22.514604 |
Sarà capitato anche a voi, cantava la flessibile Raffaella nello scorso millennio: ma che musica, che musica Maestro / hai trovato la via giusta / per la celebrità. Massì, proprio quella dello "Scandalo dell'Ombelico". Noi…
La vita è una questione di priorità. Già il tempo libero è azzerato dalla pretesa di essere cuci... | Cucina | https://www.dissapore.com/categoria/cucina/page/215/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 420 | 2,591 | it | 2026-08-05T23:21:25.741045 |
Mi giungono al tavolo i 680 grammi del Cavolo. Giro il libro tra le mani, lo respiro: carta, inchiostro, un'anticchia di grafite. Carta da cento, centoventi grammi al metro quadro, in stampa opaca. La cromìa…
Vado a Barcellona. Condizione non negoziabile vedere El Bulli. Da fuori però, come sanno gli adepti niente pren... | Cucina | https://www.dissapore.com/categoria/cucina/page/216/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 420 | 2,566 | it | 2026-08-05T23:21:25.746074 |
Un film bellissimo, il migliore. Un film inguardabile, il peggiore. Come dire che Julie & Julia, al cinema dal 23 ottobre, è la metà di un grande film. La metà che la regista Nora Ephron…
La pasta è la prova provata che l'inesauribile genio italico esiste, lo sanno anche in Lapponia. Anche voi fanatici? Dovete avere il... | Cucina | https://www.dissapore.com/categoria/cucina/page/217/ | Dissapore | cucina | blog | 80 | 420 | 2,555 | it | 2026-08-05T23:21:25.750972 |
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