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Tabla 1.— Artrópodos ectoparásitos de 27 individuos de Desmodus rotundus de Lima, Perú, base de este estudio.
Se indican también los códigos de los ejemplares (MUFV: Museum of Natural History of the Universidad Nacional Federico Villarreal).
Fig. 1.— Ectoparásitos del vampiro común Desmodus rotundus del distrito de San... |
Fig. 1.— Hembra de L. tredecimguttatus en la zona de estudio.
Las flechas señalan las presas (hormigas) capturadas en la tela.
Tabla 1.— Composición de la presas capturadas por 15 hembras de L. tredecimguttatus en una zona cercana a Olivenza, suroeste de España, entre julio y octubre de 2019.
Fig. 2.— Abundancia de los... |
Los isópodos terrestres de Andalucía, España (Crustacea: Isopoda, Oniscidea)
Los isópodos terrestres de Andalucía han sido objeto de numerosos estudios, por lo que el inventario de especies citadas ascendía a 90.
En este trabajo se han estudiado 2.046 ejemplares pertenecientes a 41 especies y se ha realizado una revisi... |
Nuevos registros de reproducción de Anax imperator Leach, 1815 (Odonata: Aeshnidae) en montañas del Sistema Central en España
Se presenta información sobre la localización de lugares de reproducción de la especie Anax imperator Leach, 1815 en lagunas de alta montaña del Sistema Central en la provincia de Ávila.
Las cit... |
A) Cabeza; B) Collum y segmentos 3–4; C) Segmentos 11–12; D) Segmentos 17–19 y epiprocto; E) Epiprocto, paraproctos e hipoprocto; la flecha indica el fuerte tubérculo romo presente en los ángulos posteriores de los paraproctos; F) Esternitos de los segmentos 11–12.
Fig. 2.— Detalle de los metazonitos y paranotas de los... |
G.Manetti ex Carrière, (Pinaceae) (Peters & Baur, 2011).
Fig. 1.— Diversidad de géneros y especies de las subfamilias de Pteromalidae en Marruecos. |
Recensiones bibliográficas / Book reviews
El libro sobre la ecología acuática de Madrid, publicado el año pasado, no es el primer libro de esta índole que editan magníficamente los Drs.
Miguel Álvarez y Salvador Sánchez, importantes investigadores del Museo Nacional de Ciencias Naturales de Madrid (CSIC).
Ambos, con gr... |
soriensis sp. n., al mismo tiempo que se da una clave de todas las especies del grupo petterseni, al que pertenece la especie.
Pseudosinella petterseni Börner, 1901, es una especie descrita de Alemania caracterizada por la presencia de un grueso diente interno en el empodio, sin ojos y con espolon mazudo en el tibiotar... |
recuperación de la Chova piquirroja (Pyrrhocorax pyrrhocorax) en los Espacios Protegidos de la Comunidad de Madrid en 2020
Presentación del libro ¿Se tiran pedos las mariposas? |
Fig. 1.— Ubicación del sitio Ramsar del humedal Moulouya, el área de distribución y el tipo de hábitat (manantial Chrarba) de Potamopyrgus antipodarum (J.E. Gray, 1843) en Marruecos.
Tabla 1.— Registros de Potamopyrgus antipodarum (J.E. Gray, 1843) en el sitio Ramsar del humedal Moulouya.
Se indican localidades, fechas... |
Tabla 1.— Nuevas citas de Mauremys reevesii y Mauremys sinensis en Andalucía (sur de España).
Todos los registros correspondieron a ejemplares adultos.
Las coordenadas se indican en la proyección UTM, datum ETRS1989, zona 30, conforme a los estándares europeos.
Fig. 1.— Ejemplares de Mauremys reevesii observados en Mál... |
Tafechna (Middle Atlas, Morocco).
Fig. 1.— Mapa con las localidades conocidas de Nacerdes (Xanthochroa) raymondi raymondi (Mulsant & Godart, 1860) en el norte de África: 1.
Argel (Argelia), localidad tipo de Xanthochroa barbara
Ciudad Autónoma de Ceuta (España); 3.
Talassemtane (Rif, Marruecos); 4.
Tafechna (Atlas Medi... |
Contribución al conocimiento de los isópodos terrestres de la Comunidad Valenciana y de la Región de Murcia, España (Crustacea: Isopoda, Oniscidea)
En este trabajo se han estudiado 1.047 ejemplares pertenecientes a 31 especies de isópodos terrestres de la Comunidad Valenciana y de la Región de Murcia y se ha realizado ... |
Hasta la fecha este género incluía dos especies: su especie tipo Harraphidia harpyia Steinmann, 1963, conocida de Marruecos, y Harraphidia laufferi (Navás, 1915), conocida de la Península Ibérica.
Para esta última especie se reconsidera la validez del subgénero Flavoraphidia n. stat.
H. Aspöck & U. Aspöck, 1968 como su... |
El catálogo objeto de este trabajo es una primera entrega de una serie de tres que los autores han realizado sobre la familia Megachilidae en el área mediterránea occidental, como base de la revisión que se está llevando a cabo sobre los megaquílidos ibéricos.
En esta ocasión, se trata de los componentes de la tribu Os... |
Esta especie, cuyo nombre genérico significa "la última hormiga", es realmente el último extremo en la línea del parasitismo en hormigas: sin obreras, de muy pequeño tamaño y viviendo encima del huésped, la reina de Tetramorium Mayr, 1855, género al que parasita.
Su morfología, con las patas adaptadas al agarre externo... |
Este trabajo ha sido subvencionado parcialmente por el proyecto de la DGES PB05-0235 (Fauna Ibérica IV).
Aunque la obtención de Anillini no era el único objetivo, las localidades de muestreo fueron casi siempre seleccionadas con este fin.
El resultado de estas cuatro campañas fue realmente satisfactorio, ya que se obtu... |
De nuevo aquí, fieles a la cita anual con esta nueva entrega de la serie, la décima ya (algo inimaginable cuando la idea comenzó a desarrollarse).
Reiteramos otra vez la solicitud de colaboración de los autores de nuevos táxones, hasta ahora escasa (paupérrima, mejor), aunque sí hay que reconocer que algunos de ellos y... |
This author analyzed several individuals, without mentioning sex or number, and created the new taxon M. w. maghrebi because of the apparent similarities bet-RESUMEN Nuevos datos sobre morfología, distribución y ecología de Mioscirtus wagneri (Kittary, 1859) (Orthoptera, Acrididae) en España: ¿es maghrebi una subespeci... |
Ambas son claramente diferentes de estas especies, y de todas las Pachychilas conocidas y descritas, por un gran número de caracteres morfológicos, ignorados por estos autores, que no han examinado los tipos.
Además, "Pachychila germari Solier" (Viñolas & Cartagena, 2005), presenta considerables diferencias en su genit... |
Los yacimientos cuaternarios de la Sierra de Atapuerca ofrecen interés mundial por haber hospedado varias especies de homínidos que vivieron en el último millón de años.
En este contexto, durante la campaña de excavaciones de 2003 se realizó un muestreo puntual en algunos de sus yacimientos para obtener los primeros da... |
Estos representan a 41 especies de 14 familias y las especies más abundantes son Paragamasus ponantinus Athias-Henriot, 1967; Vegaia nemorensis (C. L. Koch, 1839); Paragamasus rothamstedensis Bhattacharyya, 1963 y Rhodacarus coronatus Berlese, 1921.
La mitad de la comunidad habita en el horizonte húmico del suelo.
En e... |
Se presentan datos de distribución, abundancia y fenología de Tachinidae (Diptera), obtenidos en el Parque Nacional de la Caldera de Taburiente en La Palma con trampa Malaise y trampa amarilla entre agosto de 1999 y julio de 2001.
Han sido recolectadas 22 especies, todas ya conocidas en las Islas Canarias, pero dos esp... |
Entre los numerosos estudios entomológicos que sobre la Sierra de Guadarrama se hicieron hace más de dos décadas, e incluso se realizan en la actualidad (Nieves-Aldrey & Rey del Castillo, 1991; Romera et al., 2002; Romera, 2004), se estudiaron los apoideos, tanto en este entorno (Pérez-Íñigo, 1980) como a través de una... |
Financial support was provided by the AECI, project "Los fondos zoológicos y documentales de Guinea Ecuatorial conservados en el Museo Nacional de Ciencias Naturales.
Documentación y difusión" to Isabel Izquierdo Moya, and the Spanish Ministry of Education and Science, research project CGL2005-01922/BOS to J. L. Nieves... |
se dan a conocer por vez primera de esta región, como es el caso de Danaus plexippus (Linnaeus, 1758), Erebia meolans (de Prunner, 1798), Polyommatus (Meleageria) daphnis (Denis & Schiffermüller, 1775), Laeosopis roboris (Esper, 1789), Nordmannia acaciae (Fabricius, 1787) y Plebeius hespericus (Rambur, 1839).
Para el r... |
La divergencia genética entre la nueva especie descrita respecto a S. carolitertii y S. pyrenaicus para el gen citocromo b fue de 3.8% y 6.1% respectivamente.
Esta nueva especie debería ser considerada En Peligro Crítico (CR) de acuerdo con las Categorías de la Lista Roja de la IUCN.
Palabras clave: Cypriniformes, Cypr... |
Se analiza la posible amenaza que el alburno representa para la ictiofauna ibérica, examinando los factores causantes de su rápida expansión, en especial el papel de los embalses.
Palabras clave: ciprínidos, distribución, introducciones de peces, península Ibérica, especies invasoras.
Tabla 1.-Número de localidades mue... |
El catálogo objeto de este trabajo es el segundo de una serie de tres relativa a la familia Megachilidae del territorio comprendido corológicamente en el área mediterránea occidental.
Incluye los taxones que componen las tribus Lithurgini y Megachilini (subfamilias Lithurginae y Megachilinae, respectivamente), así como... |
do en ellas ocho especies próximas a G. utricularia, que están mal definidas y son más o menos dudosas (grupo "utricularia" según Remaudière & Remaudière, 1997).
Es un género de origen y distribución paleártica, pero que debido a la capacidad que tienen sus especies para desarrollar poblaciones anholocíclicas en sus ho... |
El polimorfismo es un fenómeno común y ampliamente distribuido en insectos y en particular el polimorfismo observado en los áfidos o pulgones es uno de los más complicados de los que se conocen en la naturaleza (Richards, 1961; Miyazaki, 1987).
Los áfidos presentan un polimorfismo generacional cíclico (llamado también ... |
Mylabris excellens fue descrita por Redtenbacher (1850: 49) sobre material procedente de Persia (actual Irán), descripción que fue traducida al francés por Marseul (1867: 44).
Este autor, en su monografía sobre los Mylabrini de Europa y áreas limítrofes (Marseul, 1870: 42), estableció la sinonimia entre Mylabris interr... |
obtuvieron 43 especies pertenecientes a 13 familias del orden Mesostigmata.
Las familias Ascidae y Laelapidae son las mejor representadas, con 11 y 9 especies respectivamente, seguidas de Macrochelidae y Pachylaelapidae con 7.
Las especies más abundantes (abundancia mayor o igual al 9%) en el material recolectado son: ... |
This paper has been supported by project 00595/PI/04 of the Fundación Séneca, Consejería de Educación de Murcia. |
Se presenta un catálogo taxonómico de los representantes mexicanos de la familia Meloidae que incluye un listado revisado de sinonimias, localidades típicas y registros geográficos publicados de cada una de las especies.
La fauna mexicana incluye en la actualidad 255 especies vivientes y una fósil, distribuidas en 21 g... |
Universidad Nacional Autónoma de México (IBUNAM) and the Museo Nacional de Ciencias Naturales de Madrid (MNCN).
La nueva especie se diferencia de Yuriria alta y Yuriria chapalae en 29 posiciones nucleotídicas fijadas (autopomorfias moleculares) para el citocromo b.
La divergencia genética entre Yuriria alta y Yuriria a... |
(2002). # Las citas previas en Serra da Estrela de Ablabesmyia longistyla y Heterotrissocladius marcidus no fueron incluidas en Cobo et al. (2001). ## Se confirma la presencia de Psectrocladius (P.) oligosetus en Serra da Estrela, ya citado por Rieradevall & Prat (1999), aunque Cobo et al. (2002) consideró su presencia... |
Apéndice 1.-Especies de Cylindroiulus de la península Ibérica; no se incluyen las especies encontradas únicamente en islas situadas a poca distancia de la costa (basado en información de Enghoff & Kime, 2004y Kime, pers. comm. |
Institutional acronyms: MNCN Museo Nacional de Ciencias Naturales, Madrid, Spain; NMW Naturhistorisches Museum Wien, Vienna, Austria.
Tabla 2.-Resumen de los caracteres diagnósticos de A. salmantinum sp. nov.
La muestra de I. lemmingii contiene 163 individuos de todas las cuencas donde está presente.
Valores para A. oc... |
Tabla 1.-Medidas de T.t (mm) de este estudio y de la literatura.
Todas las mediciones realizadas sobre la muestra española y de los ejemplares del MNCN fueron tomadas sobre especímenes en seco por PJC usando una regla calibrada flexible con precisión de 0,5 mm. Las cifras corresponden a los puntos de máximos valores ob... |
encontrándose dos nuevos taxones, L. lusitanicus nigrus ssp. n. y L. lusitanicus piezoensis ssp. n.
Difieren de la especie principal en la distinta coloración corporal.
También se estudian los otros dos taxones de esta especie L. lusitanicus lusitanicus y L. lusitanicus coloratus comb. n., con sus mapas de distribución... |
Los caracteres diferenciales se encuentran básicamente en las estructuras genitales: la nueva especie se caracteriza por presentar en el complejo faneroide del saco interno del edeago unas faneras apicales muy grandes, triangulares, fuertemente esclerotizadas, con un lóbulo exterior asociado.
Se discute la posición tax... |
RESUMEN Evaluación del efecto antioxidante y quimioprotector de extractos fenólicos de semillas de manzana
Se estudiaron extractos fenólicos de semillas de manzana (Malus domestica) de variedades Red delicious (Rd) y Blanca de asturias (Ba).
Se realizaron dos procedimientos de extracción sucesiva con solventes orgánico... |
RESUMEN Avances en la formulación de emulsiones
Esta revisión destaca que la formulación, junto con el procesado, definen la microestructura de las emulsiones, y por tanto sus propiedades funcionales.
Se describen los componentes de las fases oleosa y acuosa, así como sus principales propiedades en relación con las emu... |
Cinética de adsorción de pigmentos, peróxidos y tocoferoles durante el proceso de blanqueo del aceite de soja.
El blanqueo es un proceso importante de la refinación para remover impurezas en los aceites comestibles.
Durante este proceso, el material suspendido en el aceite se adsorbe sobre las partículas de las tierras... |
RESUMEN Efecto de la acidificación y concentración salina en dos variedades de aceitunas negras Sicilianas en salmuera (cv.
En el presente trabajo, los efectos de diferentes tratamientos con salmuera en aceitunas de mesa maduras durante su fermentación natural fueron evaluados.
Los cultivos de aceitunas considerados so... |
Hyperlipidemia, mainly an increased level of total cholesterol (T-Ch), triglycerides (TG) and low-density lipoprotein cholesterol (LDL-Ch) along with a decrease RESUMEN Efecto hipolipidémico de mezclas de verduras y cereales comestibles de procedencia Egipcia.
La hiperlipidemia es un factor de riesgo predominante en la... |
Composición en ácidos grasos de cultivos de nueces (Juglans regia L.) del Este de Anatolia.
En este estudio se ha determinado la composición en ácidos grasos de diferentes cultivos de nueces (Juglans regia L.) produ- cidos en Adilcevaz en el Este de Anatolia.
El contenido en ácido palmítico de las muestras de nueces es... |
RESUMEN Composición química parcial y actividad antimicrobiana de extractos de Daucus critinus Desf.
La composición química de los ácidos grasos y la fracción insaponificable de raíces, hojas, y tallos de Daucus crinitus Desf. fueron establecidas utilizando cromatografía de gases (GC) y cromatografía de gases-espectrom... |
Trypsin inhibitors could be eliminated by inactivation RESUMEN Proceso de elaboración y análisis químicos y sensoriales de soja frita salada.
El propósito de este trabajo fue desarrollar un proceso de elaboración de soja frita salada, determinar la composición química, la aceptabilidad por consumidores y la descripción... |
These ROS are detoxified by the sequential and RESUMEN Influencia de la radiación ionizante en enzimas antioxidantes de Vicia faba L.
Las actividades de las enzimas POD, APOX, CAT, SOD y GST fueron favorecidas significativamente, y éstas alcanzaron un máximo a una dosis de 5.0 kGy para las enzimas POD, APOX, CAT y SOD,... |
La búsqueda de combustibles renovables en nuestros días ha conducido a las investigaciones en el área energética al estudio de la utilización de la biomasa y a la producción de etanol, bio-óleo y biodiesel, entre otros (Achten et al., 2008).
Entre los biocombustibles anteriormente señalados, el biodiesel ha tenido gran... |
However, the exact mechanism that RESUMEN Mejora de las caracterísiticas de calidad y de los antioxidantes fenólicos de aceite de oliva virgen por la adición de enzimas y nitrógeno durante el procesado de la pasta de aceituna.
La evolución de los compuestos fenólicos y su contribución a las caracterísiticas de calidad ... |
(En esta sección publicaremos una recensión de aquellas obras de las que recibamos un ejemplar para nuestra biblioteca)
En este libro, que es la traducción española de "Antioxidants in food.
Practical applications" publicada por Woodhead 2001, se aborda el tema de los antioxidantes en los alimentos.
Este es un tema que... |
The aim of the present study was to comparatively evaluate the effect of different kinds of icing systems employed for the slaughtering and post-mortem storage of cultured RESUMEN Efecto de las condiciones de sacrificio sobre la alteración lipídica en músculo de rodaballo (Psetta maxima) de cultivo conservado en refrig... |
La V edición del Salón Internacional de Alimentaria México celebrada entre los días 1 y 3 de junio en el Centro Banamex, en Ciudad de México superó todas las previsiones.
En su tercera edición a cargo de Alimentaria Exhibitions se ha mostrado como única, de referencia y más importante plataforma del sector de la alimen... |
La importancia del agua y las propiedades de sorción, tan importantes en la mayoría de las reacciones bioquímicas y microbiológicas, se describen el capítulo quinto junto con los métodos de medida basados en las propiedades coligativas, en la transferencia isopiéstica y la higroscopicidad.
El último capítulo describe l... |
333 RESUMEN Acción y destino de los antioxidantes naturales y sintéticos durante el proceso de fritura.
La acción de antioxidantes para retrasar la oxidación en grasas y aceites es bien conocida aunque la mayor parte de la información está relacionada con su actividad a temperatura ambiente durante el almacenamiento o ... |
Hidrolisis y oxidación del aceite de cobertura en tomate desecado enlatado durante la pasteurización.
Los efectos de la pasterización sobre la calidad química del aceite de oliva virgen extra de cobertura en tomates desecados enlatados han sido estudiados durante su almacenamiento a través de determinaciones analíticas... |
341 341 RESUMEN Caraterización por quimiometria de las variedades más importantes de aceitunas autóctonas y foráneas procedentes de la Colección Nacional de Cultivos de Aceituna de Turquía.
En este estudio, doce muestras de diferentes variedades de aceituna autóctonas (Memecik, Uslu, Domat, Ayvalik, Çelebi, Memeli, Erk... |
Alimentos de consumo habitual, tales como la mayonesa y las salsas para ensaladas, son emulsiones aceite-en-agua.
Si se consideran los ingredientes de estas formulaciones, el emulsionante seleccionado tiene un papel esencial en estos productos, dado que confiere a las emulsiones la estabilidad requerida, mediante la fo... |
Efecto de la oxidación de aceites vegetales en el proceso de hidrogenación La hidrogenación fue llevada cabo en un reactor discontinuo con tres aceites decoloradas y oxidadas con objeto de estudiar el efecto de la oxidación en el proceso de hidrogenación.
Las especificaciones de los aceites hidrogenados tales como el p... |
El objetivo de este trabajo fue llevar a cabo una caracterización de la fracción volátil de 23 jamones curados de cerdo ibérico mediante GC-ion-trap-MS.
Se analizaron dos zonas diferentes de las lonchas tomadas paralelas al fémur de cada jamón, Grasa subcutánea y magro.
El análisis se realizó mediante cromatografía gas... |
El presente estudio fue dirigido a preparar y evaluar la influencia de dos mezclas de extractos de plantas comestibles sobre el perfil lipídico del plasma, estrés oxidativo y nivel de testosterona en ratas alimentadas con una dieta hipercolesterolemica.
La salubridad de las mezclas de extractos estudiadas fue evaluada ... |
Se estudiaron tres morfotipos de aguaje Mauritia flexuosa L. f., clasificados por el color del mesocarpio: "color", "shambo" y "amarillo", recogidos de localidades cercanas a la ciudad de Iquitos-Perú.
Del mismo modo a partir del mesocarpio se realizaron los análisis fisicoquímicos, la caracterización de los ácidos gra... |
Emulsiones tipo crema preparadas a base de leche de soja 3: Efecto de ciclos de temperatura.
En este trabajo se analizó el efecto de ciclos calentamientoenfriamiento sobre cremas preparadas a 60 o C con leche de soja en polvo reconstituida, aceite de girasol y grasa láctea y almacenadas posteriormente a 4 o C durante 3... |
Mejora de la fermentación ácido láctica de alcaparras (Capparis spinosa L) mediante un diseño factorial.
El estudio del proceso de fermentación mediante un diseño factorial nos permitió determinar una función ƒ (Y= ƒ(X 1, X 2,..., X n )) que existe entre la magnitud Y que es la disminución del pH (llamada respuesta), y... |
Taninos, contenido proteico y composición de ácidos grasos de semillas de algunas especies de Vicia L. de Turquía.
Las semillas oleaginosas de seis especies de Vicia (Leguninoas) fueron investigadas por su proteína, contenido en taninos y composición en ácidos grasos.
La composición de ácidos grasos de estas seis difer... |
Methanol, ethyl acetate, hexane, chloroform, butylated RESUMEN Efecto antioxidante de extractos metanólicos de salvado de arroz desengrasado estabilizado y no-estabilizado en la estabilidad de aceite de salvado de arroz bajo condiciones aceleradas.
La presente investigación evalúa la actividad antioxidante mediante el ... |
Mejora de la producción de biodiesel a partir de diferentes especies de algas.
Ocho especies de algas (4 Rhodo, 1 cloro y 1 macroalgas phaeophycean, 1 cianobacteria y 1 microalga verde) fueron utilizados para la producción de biodiesel utilizando dos sistemas de extracción con disolventes (hexano/éter (1:1, v/v)) y (Cl... |
To decrease the melting point of edible oil and to maintain RESUMEN Propiedades físico-químicas de mezclas de oleina de palma con otros aceites vegetales Aceite de palma (oleína) fue mezclada con otros aceites comestibles para aumentar su aceptabilidad en el mercado en términos de descenso del punto de fusión y mejora ... |
Incidencia del modo de explotación del olivo sobre la renta neta del olivicultor.
Estrategias para el cultivo extensivo en el contexto de la posible ausencia de subvenciones.
El presente trabajo trata de analizar la competitividad, en términos de rentabilidad, de las explotaciones de olivar tradicional en relación con ... |
Campylobacter (11), Escherichia coli enterohemorrágica (20), Yersinia enterocolitica (11), Especies de Shigella (9) y Especies de Vibrio (11).
La Sección IV presenta "Otros microorganismos importantes en los alimentos", con capítulos dedicados a las bacterias del ácido láctico y las fermentaciones de productos lácteos,... |
Especificidad de lipasa Mucor miehei en sustrato de esteres metílicos.
Los esteres metílicos de ácidos grasos constituyen un buen sustrato para la caracterización de tipos de especificidad de iipasa.
En el presente trabajo, se estudió la acción hidrolítica de lipasa de Mucor miehei.
Se demostró que esta lipasa cataliza... |
RESUMEN Estudio de las características químicas y mícrobiológicas del alpechín en Marruecos.
Se ha realizado un estudio bacteriológico y físico químico de alpechín de diferentes almazaras tradicionales.
Se han investigado los siguientes parámetros físico químicos: pH, salinidad, densidad, conductividad, alcalinidad, ac... |
Elaboración de aceitunas denominadas «Green ripe olives» con variedades españolas.
Existe por parte de los consumidores una demanda creciente de aceitunas de muy baja acidez con pH superior a 4,5 y color verde amarillento/amarillo.
Es necesario, por tanto, su esterilización y en Estados Unidos se conocen bajo la denomi... |
Toxicidad, distribución, acumulación y pérdida en el cocinado de malatión en tejidos de pescados tilapía y carpa común.
La toxicidad aguda de malatión, pesticida organofosforado, para las dos especies de pescado analizadas, Tilapia niíotica (tilapia) y Cyprinus carpió (carpa común), fue seguida por estimación de la CL5... |
Caracterización de aceite de semilla de girasol extraído enzimáticamente así como de los residuos proteínicos.
Aceite de semilla de girasol fue extraído enzimáticamente con seis enzimas diferentes: celulasa, hemicelulasa, proteinasa animal, proteinase acida, pectinasa y pectinex bajo las condiciones siguientes: concent... |
RESUMEN Triacilgliceroles y composición de ácidos grasos del aceite de semilla de egusi {Cucumeropsis Mannii Naudin)
Se determinó la composición en triacilgliceroles del aceite de semilla de egusi del Camerún {Cucumeropsis Mannii Naudin) utilizando cromatografía líquida de alta eficacia en fase inversa.
La composición ... |
Detección de grasa de cerdo en caldo deshidratado.
La detección de grasa de cerdo en un producto alimentario presenta un gran interés por motivos de calidad, dietéticos o de creencias religiosas.
Los trabajos realizados hasta el presente han incidido fundamentalmente en mezclas de grasas.
En el presente trabajo se estu... |
Cinética de rehidratación y deterioro biológico en Zea mays almacenado a una Humedad Relativa del Aire Intergranular (HRAI) del 92% Granos de maíz {Zea mays var. indurata) tipo «Plata», destinado a comercialización, fueron sometidos a una Humedad Relativa del Aire Intergranular del 92% a 25 °C durante 120 días.
Se dete... |
Grasas y Aceites DOCUMENTACIÓN Bibliografía de revistas (Para solicitar fotocopia de cualquier trabajo de esta sección, cítese el número y el año) ANÁLISIS N-422.-Determinación de tensioactivos aniónicos, noiónicos y catiónicos por HPLC.
N° 423.-Análisis estadístico multivariado aplicado a la determinación de métodos e... |
Registradas en el extranjero Procedimiento de depuración y de valorización de una emulsión heterogénea rica en grasas y proteínas y dispositivos de valorización-Institut Frangais du Petrole, Elf Antar España es uno de los grandes abastecedores de hortalizas de la C.E.E., especialmente de aquellos países que por su clim... |
En este volumen, segundo de una serie dedicada a la
Registradas en el extranjero Procedimiento de depuración y de valorización de una emulsión heterogénea rica en grasas y proteínas y dispositivos de valorización-Institut Frangais du Petrole, Elf Antar España es uno de los grandes abastecedores de hortalizas de la C.E.... |
REUNIONES Y CONGRESOS CELEBRADOS
XXVI ASAMBLEA DE MIEMBROS DEL INSTITUTO DE LA GRASA Y SUS DERIVADOS
Durante los días 10, 11 y 12 de noviembre de 1993, en el Instituto de la Grasa de Sevilla, se desarrolló el programa de actos de la XXVI Asamblea de Miembros del Instituto de la Grasa y sus Derivados.
El miércoles día 1... |
Cuantificacion de ácidos grasos a partir de biomasa microalgal
Por J.L. García Sánchez, E. Molina Grima, F. García Camaclio, J.A. Sáncliez Pérez y A. Giménez Giménez Departamento de Ingeniería Química.
Facultad de Ciencias Experimentales.
Cuantificacion de ácidos grasos a partir de biomasa microalgal.
El interés crecie... |
Detección y actividad de plantaricina OL15, una bacteriocina producida por Lactobacillus plantarum OL15 aislado de aceitunas fermentadas de Argelia.
Lactobacillus plantarum OL15, aislado de aceitunas verdes argelinas, produce un compuesto antimicrobiano en el medio de cultivo, observándose un efecto inhibidor frente a ... |
INFORMACIÓN Los compuestos fenólicos en la autodefensa de los vegetales
Por R. Maestro-Durán, R. León y V. Ruiz-Gutiérrez Instituto de la Grasa y sus Derivados (CSIC).
Padre García Tejero, 4.41012-SEVILLA RESUMEN Los compuestos fenólicos en la autodefensa de los vegetales.
En este trabajo se recogen los estudios sobre ... |
Eliminación de ácido clorogénico durante el procesado acuoso de las almendras de girasol.
" Se estudió el efecto de la incorporación de etapas específicas de eliminación de compuestos fenólicos durante el procesado acuoso de girasol para obtención de aceite de buena calidad y producción simultánea de harina de color cl... |
Parámetros de espectros U.V. para investigar las influencias de intensificaciones de cultivos de soja con sorgo y maíz sobre las propiedades físicas de aceites de soja.
Se usaron medidas de espectros U.V. como una herramienta para investigar las influencias de intensificaciones o intercultivos sobre las propiedades fís... |
RESUMEN Tocoferoles y flavonoides de halofito SOS-7
Halofito es una semilla oleaginosa codificada como SOS-7 (semilla oleaginosa Salicomia, séptimo año de selección).
Los tocoferoles del aceite de halofito SOS-7 fueron determinados directamente en el aceite usando cromatografía líquida de alta presión acoplada a detect... |
Cambios en la composición química y microbiológica de dos variedades de aceituna durante la fermentación.
En este estudio, se han examinado los cambios en la composición química y microbiológica de dos variedades de aceituna, Edincik y Gemlik, durante la fermentación a escala industrial.
Las aceitunas se caracterizaron... |
Efecto del desgomado por hidratación sobre la depuración de los aceites de orujo de alta acidez.
El resultado del desgomado, controlado por la disminución del contenido en fósforo, fue estudiado según los siguientes factores: temperatura de hidratación, porcentaje de agua en el aceite y tiempo de contacto a la temperat... |
Alteración termoxidativa en un aceite de girasol utilizado en 75 frituras de patatas.
Efectos de su inclusión en dietas sobre crecimiento e ingesta en ratas Por O. Cuesta *(1), FJ.
Sánchez-Muniz (2), S. López-Varela (2), M^ O. Garrido-Polonio (2) y L. García Diz (2) 1.
Instituto de Nutrición y Bromatología (CSIC).
En l... |
Estabilidad oxidativa del aceite de hígado de merluza
Por A. Rodríguez (1), D. Barrera-Arellano (2) y M.A. Grompone *(1) 1.
Universidad de la República.
RESUMEN Estabilidad oxidativa del aceite de hígado de merluza
Se estudió la estabilidad oxidativa de aceite de hígado de merluza industrial y el mejoramiento de la mis... |
RESUMEN Estudio físico-químico y microbiologico de la fermentación de aceitunas verdes arbequinas.
A pesar del creciente consumo, existe poca información disponible sobre las aceitunas verdes en salmuera, sobre todo de la variedad Arbequina.
Con este producto se suelen presentar problemas de conservación debido a su ba... |
Estudio de la inhibición de la rancidez en caballa entera congelada (Scomber scombrus) producida por tratamiento con extracto de lino (Linum usitatissimum).
Se ha estudiado el efecto del lino (Linum usitatissimum) en el desarrollo de rancidez en caballa entera congelada (Scomber scombrus).
Para ello, caballas frescas f... |
Efecto de algunos tratamientos de desgosiposilación de harina de semilla de algodón sobre sus propiedades funcionales.
La presencia de gosipol es un factor limitante en el uso de harina de semilla de algodón para la alimentación animal y humana.
El gosipol, en forma libre, ha sido encontrado tóxico para animales monogá... |
Estudio proteico de liíbridos de girasol cultivados en Argentina
Por E. Santalla* (1), I. Riccobene (1), S. Vigo (2) y S. Nolasco (1) 1.
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires.
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Universidad de Buenos Aires.
RESUMEN Estudio proteico de híbridos de girasol... |
Ácidos grasos trans en aceites liidrogenados: implicaciones técnicas y nutricionales.
Actualmente, las grasas y aceites son alimentos observados con mucha atención por los consumidores, por su estrecha relación entre ellos y la salud.
Uno de los puntos todavía confusos y que ciertamente vendrá rápidamente a tornarse de... |
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