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<author>GODFRAIN, J. C., BERTRAND, P., & LIANDIER, L.</author> <year>(1959).</year> <title>Dosage néphélo-colorimétrique du lactose.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>39</volume> <issue>(381–382),</issue> <page>32–36.</page>
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<author>GUEZENNEC, J., GIRARD, P., & LANTEAUME, M. Th.</author> <year>(1958).</year> <title>La valeur nutritive des laits concentrés sucrés.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>38</volume> <issue>(377),</issue> <page>369–374.</page>
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<author>GUÉRAULT, A. M.</author> <year>(1957).</year> <title>Quelques réflexions dordre pratique sur le role du calcium en fromagerie.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>37</volume> <issue>(369–370),</issue> <page>593–600.</page>
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<author>GÉNIN, G.</author> <year>(1956).</year> <title>Les propri{\’{e}}t{\’{e}}s m{\’{e}}caniques des fibres de cas{\’{e}}ine pr{\’{e}}par{\’{e}}es en partant d{\textquotesingle}$\upalpha$- et de $\upbeta$-cas{\’{e}}ines.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>36</volume> <issue>(357),</issue> <page>399–405.</page>
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<author>GÉNIN, G.</author> <year>(1957).</year> <title>Le lait dans le monde.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>37</volume> <issue>(361–362),</issue> <page>25–32.</page>
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<author>GÉNIN, G.</author> <year>(1958).</year> <title>Le lait dans le monde.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>38</volume> <issue>(373–374),</issue> <page>160–172.</page>
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<author>GÉNIN, G.</author> <year>(1959).</year> <title>Le lactose et ses applications dans lindustrie alimentaire.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>39</volume> <issue>(387),</issue> <page>394–401.</page>
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<author>GÉNIN, G.</author> <year>(1960).</year> <title>Le lait dans le monde.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>40</volume> <issue>(393–394),</issue> <page>173–180.</page>
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<author>HERMIER, J.</author> <year>(1960).</year> <title>Une méthode applicable au controle industriel de la qualité bactériologique du lait stérilisé en bouteilles.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>40</volume> <issue>(395–396),</issue> <page>241–263.</page>
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<author>HERMIER, J., VERGE, J., & GROSCLAUDE, G.</author> <year>(1959).</year> <title>Détermination de la durée de chauffage dans un appareil de stérilisation du lait a très haute température.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>39</volume> <issue>(381–382),</issue> <page>20–32.</page>
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<author>HUGOT, D., & CAUSERET, J.</author> <year>(1956).</year> <title>Influence de lébullition domestique du lait sur son efficacité calcique.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>36</volume> <issue>(358),</issue> <page>487–492.</page>
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<author>JEANMAIRE, L., & MICHON, G.</author> <year>(1959).</year> <title>Recherche et dosage des isotopes radioactifs 89 et 90 du strontium dans le lait en poudre.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>39</volume> <issue>(387),</issue> <page>369–381.</page>
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<author>KASTLI, P.</author> <year>(1957).</year> <title>Linfluence du traitement thermique du lait sur la viabilité des germes pathogènes et sur lactivité de leurs toxines.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>37</volume> <issue>(365–366),</issue> <page>241–253.</page>
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<author>KON, S. K.</author> <year>(1959).</year> <title>Influence du traitement thermique et de la lumière sur la composition et la qualité du lait.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>39</volume> <issue>(381–382),</issue> <page>1–20.</page>
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<author>KUZDZAL-SAVOIE, S.</author> <year>(1957).</year> <title>Les limites de variation des indices de la matière grasse du beurre.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>37</volume> <issue>(365–366),</issue> <page>262–269.</page>
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<author>KÄSTLI, P.</author> <year>(1957).</year> <title>Linfluence du traitement thermique du lait sur la viabilité des germes pathogènes et sur lactivité de leurs toxines (fin).</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>37</volume> <issue>(367),</issue> <page>404–417.</page>
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<author>LAUVERGNE, J.-J., VISSAC, B., POLY, J., & DELAGE, J.</author> <year>(1958).</year> <title>Importance de la durée de tarissement dans le cycle de production dune vache laitière.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>38</volume> <issue>(378),</issue> <page>481–491.</page>
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<author>LEROY, A.</author> <year>(1958).</year> <title>Sur lélevage des brebis laitières en Israel.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>38</volume> <issue>(377),</issue> <page>377–380.</page>
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<author>MAN, J.-M. D.</author> <year>(1958).</year> <title>La teneur en gaz et son influence sur les propriétés du beurre.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>38</volume> <issue>(378),</issue> <page>492–497.</page>
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<author>MOCQUOT, G.</author> <year>(1956).</year> <title>Lait pasteuris{\’{e}} - Lait st{\’{e}}rilis{\’{e}}. {II}. Aspects techniques et hygi{\’{e}}niques du probl{\`{e}}me des laits destin{\’{e}}s {\`{a}} la consommation. Deuxi{\`{e}}me partie~: Destruction des microbes de la flore banale au cours de la pasteurisation et qualit{\’{e}} de conservation du lait pasteuris{\’{e}} (fin.).</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>36</volume> <issue>(357),</issue> <page>388–399.</page>
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<author>MOREAU, R.</author> <year>(1957).</year> <title>Des dangers que semble comporter lutilisation de lalcool isoamylique dans les laboratoires danalyses de laiteries.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>37</volume> <issue>(368),</issue> <page>501–503.</page>
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<author>MUCCIOLO, P., BARBUTO, O., & CAMPOS, M. M.</author> <year>(1956).</year> <title>Composition en vitamine a et en carotène de beurres de consommation de létat de Sao Paulo (Brésil).</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>36</volume> <issue>(358),</issue> <page>494–500.</page>
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<author>MUR, A. G. Y.</author> <year>(1958).</year> <title>Présentation dun abaque très simple qui permet de calculer la valeur de lextrait sec du lait, une fois connus son taux de matière grasse et sa densité, grace a vingt-six formules semblables a celle de Fleischmann.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>38</volume> <issue>(379–380),</issue> <page>593–597.</page>
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<author>NEVOT, LAFONT, Ph., & LAFONT, J.</author> <year>(1959).</year> <title>De la destruction des bactéries par la chaleur. Etude de lefficacité de la pasteurisation du lait.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>39</volume> <issue>(388),</issue> <page>488–495.</page>
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<author>ORTIZ, R. S.</author> <year>(1956).</year> <title>La chèvre laitière en france : La souche alpine.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>36</volume> <issue>(358),</issue> <page>481–486.</page>
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<author>PIEN, J.</author> <year>(1957).</year> <title>Problèmes actuels de la technologie des conserves de lait.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>37</volume> <issue>(361–362),</issue> <page>1–9.</page>
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<author>PIEN, J.</author> <year>(1958).</year> <title>Les semi-conserves de lait liquide.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>38</volume> <issue>(375–376),</issue> <page>248–255.</page>
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<author>PIEN, J.</author> <year>(1959).</year> <title>Recherche des alginates dans les produits laitiers (note de laboratoire).</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>39</volume> <issue>(389–390),</issue> <page>605–609.</page>
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<author>PIEN, J.</author> <year>(1960).</year> <title>La graduation des butyromètres a lait. (Etat de la question).</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>40</volume> <issue>(393–394),</issue> <page>135–150.</page>
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<author>PLOMMET, M.</author> <year>(1958).</year> <title>Lébullition domestique du lait. Son action sur la flore microbienne et les constituants du lait.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>38</volume> <issue>(371–372),</issue> <page>15–43.</page>
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<author>POLY, J., & VISSAC, B.</author> <year>(1958).</year> <title>Lincidence des variations dintervalle de velage sur la productivité de la vache laitière.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>38</volume> <issue>(379–380),</issue> <page>598–606.</page>
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<author>PORTMANN, A., AUCLAIR, J. E., & GATE, Y.</author> <year>(1959).</year> <title>Relation entre la lacténine L2 et la lactoperoxydase.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>39</volume> <issue>(383–384),</issue> <page>147–158.</page>
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<author>RAIBAUD, P.</author> <year>(1957).</year> <title>Sur lemploi dune bactérie thermophile pour un dosage rapide de la nisine.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>37</volume> <issue>(367),</issue> <page>378–395.</page>
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<author>RANDOIN, M. L., CAUSERET, M. J., & MOCQUOT, M.</author> <year>(1958).</year> <title>Évolution de la valeur vitaminique du Gruyère aux divers stades de sa fabrication.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>38</volume> <issue>(371–372),</issue> <page>43–48.</page>
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<author>SERRES, L., AMARIGLIO, S., BENARD, L., & ROBINET, D.</author> <year>(1960).</year> <title>Contribution a létude des méthodes de recherche des neutralisants dans les poudres de lait écrémé.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>40</volume> <issue>(393–394),</issue> <page>159–173.</page>
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<author>SEVEL, B., & PLOMMET, M.</author> <year>(1959).</year> <title>Action sur les germes de mammite du superphosphate de chaux en solution aqueuse et dans la litière.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>39</volume> <issue>(385–386),</issue> <page>246–260.</page>
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<author>SEVEL, B., & PLOMMET, M.</author> <year>(1960).</year> <title>Adaptation dun milieu sélectif a lisolement des staphylocoques de mammite application au diagnostic détable.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>40</volume> <issue>(391–392),</issue> <page>2–8.</page>
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<author>SIMONART, P., POFFÉ, R., & WECKX, M.</author> <year>(1959).</year> <title>Double supercentrifugation bactérienne du lait.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>39</volume> <issue>(383–384),</issue> <page>129–147.</page>
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<author>SIMONART, P., POFFÉ, R., & WUYTACK, A.</author> <year>(1957).</year> <title>Nouveaux essais industriels de supercentrifugation bactérienne du lait.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>37</volume> <issue>(365–366),</issue> <page>253–256.</page>
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<author>SIVADJIAN, J.</author> <year>(1958).</year> <title>Étude comparative de la répartition de lhumidité dans les beurres fabriqués dans des barattes classiques et par barattage instantané.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>38</volume> <issue>(371–372),</issue> <page>13–14.</page>
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<author>STENNE, P., & CAMUS, A.</author> <year>(1957).</year> <title>Application industrielle de longue durée de la méthode de détermination de la richesse en matière grasse des crèmes par la mesure de lextrait sec.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>37</volume> <issue>(363–364),</issue> <page>139–147.</page>
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<author>TAPERNOUX, A., MAGAT, A., & GONNET, M. M.</author> <year>(1957).</year> <title>Essai sur les relations entre la teneur en matière grasse des fromages et celle du lait utilisé pour leur preparation.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>37</volume> <issue>(363–364),</issue> <page>129–138.</page>
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<author>THIEULIN, G.</author> <year>(1959).</year> <title>Le problème du lait hygiénique.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>39</volume> <issue>(389–390),</issue> <page>609–616.</page>
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<author>THIEULIN, G., & BASILLE, D.</author> <year>(1956).</year> <title>Linspection sanitaire du lait. III. - Méthode dappréciation de la qualité moyenne dune fourniture de lait pasteurisé.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>36</volume> <issue>(359–360),</issue> <page>600–605.</page>
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<author>THIEULIN, G., BASILLE, D., & ROSSET, R.</author> <year>(1958).</year> <title>Le controle sanitaire du lait. IV - Inspection du lait stérilisé.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>38</volume> <issue>(375–376),</issue> <page>241–248.</page>
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<author>TOUBOL, V.</author> <year>(1956).</year> <title>Détection des laits reconstitués et choix dun révélateur.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>36</volume> <issue>(357),</issue> <page>385–388.</page>
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<author>TOUBOL, V.</author> <year>(1960).</year> <title>Au sujet du virage de la resazurine dans les laits frais additionnés de lait reconstitué.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>40</volume> <issue>(391–392),</issue> <page>18–22.</page>
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<author>WHITE, H., RIEL, R. R., BEATTIE, D. M., SMITH, K. N., & MCGUGAN, W. A.</author> <year>(1958).</year> <title>Études sur labsence de lavage du beurre.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>38</volume> <issue>(373–374),</issue> <page>135–146.</page>
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<author>ADDA, J.</author> <year>(1962).</year> <title>Les antioxygènes et la conservation des produits laitiers.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>42</volume> <issue>(417),</issue> <page>378–392.</page>
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<author>ALAIS, C.</author> <year>(1963).</year> <title>Laction de la présure sur la caséine. Première Partie. Le problème de la réaction spécifique et du substrat.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>43</volume> <issue>(428),</issue> <page>481–489.</page>
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<author>ALAIS, C., DUMAS, B. R., & SAINT-LEBE, L.</author> <year>(1961).</year> <title>Etude de la réaction des protéines du lait avec le “noir amido”, application au dosage rapide des matières azotées du lait.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>41</volume> <issue>(405–406),</issue> <page>241–273.</page>
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<author>ALAIS, C., & JOLLÈS, P.</author> <year>(1964).</year> <title>Laction de la présure sur la caséine. Deuxième partie. Étude des produits de la réaction et du substrat.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>44</volume> <issue>(433–434),</issue> <page>138–152.</page>
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<author>ANNIBALDI, S.</author> <year>(1960).</year> <title>Contribution a létude de la caséine.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>40</volume> <issue>(399–400),</issue> <page>593–602.</page>
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<author>BASILLE, D., & THIEULIN, G.</author> <year>(1960).</year> <title>Étude comparative de lépreuve de la recherche des bactéries “ indologènes” et de lépreuve du dénombrement des bactéries "coliformes " en gélose au desoxycholate pour le controle bactériologique du lait pasteurisé.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>40</volume> <issue>(397),</issue> <page>369–381.</page>
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<author>BIZOLLON, Ch.-A., & MORET, R.</author> <year>(1964).</year> <title>Application de la spectrométrie gamma a létude de la contamination radio-active du lait.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>44</volume> <issue>(435–436),</issue> <page>241–250.</page>
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<author>CALANDRON, A., & GRILLET, L.</author> <year>(1964).</year> <title>Mesure de la tension superficielle de quelques laits au tensiomètre a anneau de Lecomte du Nouy.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>44</volume> <issue>(438),</issue> <page>505–509.</page>
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