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【本周生肖運程】2月28日至3月6日
虎 ( 本周最旺 ) 傳來小道消息你將有升職的可能,不過一切還未落實,不妨向膚色白的人探聽消息虛實,對方有能力助你將可能變成事實。( 幸運數字:12 ) 龍 ( 本周最弱 ) 姻緣運非常弱,未婚但拍拖已久的人小心有第三者出,現令伴侶有分手想法,一哭二鬧不但對挽回感情毫無幫助,更會令伴侶狠下心腸要分手。( 幸運數字:23 ) 鼠 不利外遊的一周,如必要在本周外出旅遊或公幹,會遇上小火災而受到驚嚇,亦要小心遺失證件令行程嚴重受阻。總之,如非必要勿在本周外遊。( 幸運數字:11 ) 牛 伴侶遇上人生交叉點,是時候給予伴侶心靈上的支持,除了行動鼓勵外,說話上的支持亦非常重要,可以令伴侶完全放膽去試想做的事。( 幸運數字:15 ...
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題,則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【本周生肖運程】2月28日至3月6日 [/INST] 虎 ( 本周最旺 ) 傳來小道消息你將有升職的可能,不過一切還未落實,不妨向膚色白的人探聽消息虛實,對方有能力助你將可能變成事實。( 幸運數字:12 ) 龍 ( 本周最弱 ) 姻緣運非常弱,未婚但拍拖已久的人小...
【健康生活】治「發炎」 要對症下藥
「藥劑師,我喉嚨痛,我想要消炎藥。」作為社區藥劑師,經常會遇到類似的情況。甚麼是消炎藥?首先要知道甚麼是「發炎」。 「發炎」是當身體受到傷害性刺激時,身體內免疫細胞所產的一連串生埋反應。這些刺激可以是物理創傷、微生物感染﹙如病毒、細菌﹚或致敏源等,受刺激的地方血管會擴張、增加血液循環,達至迅速消除有害物質和受傷害的身體組織的目的。然而,因為血液流量多了,所以便會產生紅、熱、腫、痛等症狀。「消炎藥」從字面上來看就是消除和減輕發炎反應症狀的藥物。 其中一類常用的消炎藥叫消炎止痛藥﹙全名為「非類固醇類消炎止痛藥」﹚,如阿士匹靈、布洛芬等,多用於肌肉關節受傷的發炎。由於它能止痛消腫,所以亦能用於喉嚨發炎時的腫、痛症狀。當我從藥櫃內拿出一...
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【中醫小兒科】BB知多啲:胎毒還是濕疹
胎毒的概念,其實就是跟大人濕毒、熱毒的概念相似,但各位媽媽必需承認的是,胎毒的一個很大的因素是,由母親傳到胎兒身上的濕和熱。 西醫們常常把胎毒詮釋成脂溢性皮炎、新生兒蕁麻疹等等病名,說回來,在中醫的角度,其實胎毒是一個病因的名詞,由於感受到母體傳來、或是大自然中過盛的濕、熱等因素,而所引發的皮疹,稱為胎毒。而皮疹的表現可以是脂溢性皮炎、新生兒蕁麻疹、奶癬,甚至纏綿難癒的濕疹等。 一般濕、熱毒輕的,幾天到一個月左右就可以痊癒了,但情況較重的,就教家長擔心得很,就好像濕疹一樣。母親在懷孕時飲食過膩、本身媽媽體質屬濕熱型,清胎毒的動作才有效減低小朋友出疹的機會;而小朋友出世後的奶粉會否熱氣、起居環境是否通爽等等,都成了會否引發皮疹的關...
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【酒思飯局】與名譽唎酒師對談
「清酒由米造出來,而日本是愛吃飯的民族,所以清酒根本活在我們的DNA之中!」筆者有幸認識到日本名譽唎酒師奧島正 ( Okushima Tadashi ),在他的帶領下,參觀了山梨縣的清酒酒造及葡萄酒莊。機會難得,當然不能錯過訪問的機會。 奧島正來自北海道,大學主修應用化學,2013年成立自己的公司,在海外市場推廣多個清酒品牌,主要市場包括香港、新加坡及其他亞洲國家。取得名譽唎酒師並不容易,此名銜由Sake Service Institute ( SSI ) 頒授,表揚對推廣清酒有貢獻人士。 問:你對清酒有甚麼理念? 奧:「清酒是日本的傳統飲料,它是飲食文化之一。我選擇日本餐廳的條件,首先是看店主對清酒餐牌的選擇及如何配合菜式。...
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【職場教練】心境真的可以改變環境嗎?
「我們不能改天氣,但可以改變心情。」這是勵志文章或演說中最常見的精句之一。但有人會問,我已改變心情,為何天氣還是這麼差?問題出在哪裡? 別只看短暫成敗 我有位朋友從事活動統籌的工作。工時長、節奏急、壓力大不在話下,更甚者是,上司及同事似乎不太認同他的努力,部門內的蜚短流長又無日無之,經常要應付四方八面的辦公室政治,實在疲於奔命。不過這位朋友屬苦幹一族,為了養家唯有咬緊牙關撐下去,每天拚命的幹,做足本份。 最後由於身心壓力太大,他的身體開始出毛病。在醫生勸告下,他決定請辭。誰知辭職信一遞,公司主席親自接見他並極力挽留。這時候他才知道,原來自己每天默默耕耘是有人看到的。不過鑑於健康理由,最後他都是堅決離去,離開時大有吐氣揚眉的感覺...
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【進修新知】VTC參展「教育及職業博覽」 展示STEM創新科技教學
職業訓練局 ( VTC ) 將一連四日 ( 2月23至26日 ) 參與在灣仔會議展覽中心舉辦的「教育及職業博覽」,為年輕人提供一站式有關職業專才教育升學、培訓及專業發展的資訊。 今年VTC以「21世紀職業專才路」為參展主題,展出與科學、科技、工程及數學 ( STEM ) 教學相關的創新科技教學設施,更設多項活動,讓公眾親身體驗創新科技,包括虛擬實境 ( VR ) 教學設施及學生創作等。 為配合創新科技急促發展,VTC課程及教學設施糅合了不少STEM教學元素,VTC展台將展出最新的VR教學設施和以360°全景拍攝的學生宿舍影片。同場特設技能體驗區,公眾可親身體驗職業專才教育的應用科研成果,如控制能靈活移動的機械人、參與VR遊戲體驗...
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【中英素】零失敗的瑞典式朱古力蛋糕
筆者經常都收到一些專頁粉絲的私訊,詢問一些烹飪上遇的問題。而最多人問的,都是關於做蛋糕方面的。例如:為甚麼蛋糕發不起?為甚麼蛋糕硬硬的?為甚麼材料攪拌了這麼久還不能完全融合? 很多時候,答案不外乎都是沒有失敗過的經驗,以及沒有了解蛋糕背後的化學原理。其實做蛋糕是化學工程,如沒有太多經驗而隨意加減食譜的材料份量,就即改變了化學程式,有機會做出不理想的效果。當然,有些情況是大家期望的效果根本不是食譜中蛋糕的效果。你一定不可預期自家製的蛋糕出來的效果如市面連鎖餅店的蛋糕一樣,保存很久也如剛買時的模樣,畢竟他們放了很多化學材料及添加劑,用非天然方法讓蛋糕鬆軟及保鮮。 於是,很多朋友因為做了第一個失敗的蛋糕就不再做了,哪何來經驗去知道甚麼...
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【物理自療】容易受傷的腳腕
甚麼是拗柴 其實拗柴的意思是腳腕兩側的韌帶扭傷,兩側的意思顧名思義是外側及內側,而腳底轉向內側﹙內翻﹚比腳底轉向外側﹙外翻﹚的活動幅度大,腳腕外側韌帶容易過份轉向內側而受傷,所以腳腕外側扭傷是較為常見,此外,腳腕學術名稱為踝關節﹙根據2006商務現代中文字典,廣東話發音聲調:華5﹚ 韌帶受傷有甚麼影響 韌帶其實是骨與骨之間的軟組織,功能是保持關節的穩定,同時保持身體的平衡,為甚麼關節受傷會影響到平衡力和協調性?因為韌帶本身除了是堅韌的結締組織來穩定關節之外,內裡還包含很多「神經感應器」,用作提供訊息與大腦溝通,方便了解身體狀況,例如:有沒有受傷、做甚麼動作會觸及到傷口或感受到痛楚等。 此外,韌帶內的神經,讓我們步行時知道關節...
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【本周生肖運程】2月21至27日
虎 ( 本周最旺 ) 雖然內部流傳你將獲得升職機會,但既然一日未落實就不要錯過其他機會,趁本周大利轉工的運勢搵工,能輕易獲聘之餘,待遇更比現時優越很多。( 幸運顏色:黃色 ) 犬 ( 本周最弱 ) 總覺得能力未被人發現,只能孤芳自賞,這想法做成了你身心的障礙,如繼續沉醉在這想法中怨天尤人,就會錯失接下來將出現的機會。( 幸運顏色:灰色 ) 鼠 桃花旺,尤其已婚人士會遇上令你非常心動的人,更會有想發展婚外情的想法,不過對方毫無意思成為第三者,小心追求不遂更令自己名譽受損。( 幸運顏色:紅色 ) 牛 從事美容、零售行業的人本周財運不俗,緊記要多注意自己儀容,外表愈亮麗愈能吸引貴人為你帶來生意,唯一需要注意的是慎言。( 幸運...
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【活動速遞】《招職》「就業及升學展覽」 專家教你創富秘訣
如何作出精明的投資,成功累積財富,實現人生大計,可謂每位上班族的目標。有見及此,在2月21及22日舉辦的《招職》「就業及升學展覽」特別邀請網絡財經傳媒人何友加,以及「良心理財」專欄作家黎家良,為大家分享投資及理財心得,以及對當中的常犯錯誤作出警惕。 戒掉投資理財常犯錯誤 據何友加的觀察,打工仔在理財金融保險投資方面有不少常犯錯誤,「這些錯誤包括亂投資高風險高工具以小博大例如窩輪期權;被買保險買過龍,並不知道自己在供甚麼,例如買了30年期保單也不知;儲唔夠本金就炒股票,本金至少50,000元以上;聽消息買股票,最終坐艇。但他們並不知道原來月供盈富基金儲錢最好,成本低效益高等。」 展望2017年金融保險投資的趨勢,何友加指出幾點值...
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【職場浮世繪】營造創新創業文化
對中學畢業生來說,挑選哪間大學和應該修讀哪個學系從來都是令人三心兩意的事情,而且家長會參與其中。筆者則認為個人能力當然是首要考慮因素,不過學術機構的辦學文化亦不容忽視,這個好比一間公司的企業文化同樣重要。 本地大學的辦學文化各具特色,筆者日前出席香港中文大學﹙下稱中大﹚新春傳媒茶聚,有機會聽到沈祖堯校長和他的教學團隊闡述有關中大在2017年的大計,有幾點值得大家跟讀者分享。 令人耳目一新 首先,正如沈祖堯校長所言,中大致力於校內締造創新及創業文化,因此在課程設計方面注入創新和創業的元素,及致力協助研究項目,透過知識轉移應用社會,造福人群。 綜觀當天介紹的項目,筆者找到賣點之作,例如為深化同學創業與創新的意識,並栽培充滿創意的...
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【健康生活】為何頭髮愈洗愈油?
頭髮在構造上來說,是屬於皮膚的一部分,其主要成分為角質素,乃由皮膚的角質層演變而來。頭髮結構並不簡單,由毛幹、毛囊、毛球及其根端毛乳頭組成。毛幹是從真皮層生長至表皮層,而毛囊內的皮脂腺則會產生油性,形成蠟狀物質 ── 皮脂。當皮脂腺分泌過多皮脂,這些物質就會蔓延至頭髮上,讓頭髮看起來油膩。 一般洗髮程序都可以基本清潔頭髮上的皮脂,不過我們亦試過頭髮愈洗愈油,為甚麽會造成這個情況?其實,油性頭髮的成因很多,原因通常與個人體質有關,若再加上空氣污染、不良的生活習慣,如經常熬夜、偏食、經常吸煙、飲酒等,都有機會影響頭髮健康。 想擁有健康的秀髮,就要保持健康的生活習慣,選擇適當的洗髮用品,加上簡單的洗髮護髮程序即可。現時很多洗髮水都含有...
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【酒思飯局】跟東京人去Happy hour
放工後與同事Happy hour 聚會,不只是香港打工仔的文化,在日本更加盛行。筆者早前的清酒之旅,與日本朋友在居酒屋飲個痛快,體驗當地的文化。 赤鬼:清酒愛好者「朝聖」地 喜歡清酒的,一定要來地道的居酒屋,才可體會到人生百態。赤鬼銘酒居酒屋坐落於東京世田谷區三軒茶屋。雖然距離熱門的旅遊區比較遠,又要預先訂位,但赤鬼可謂是清酒愛好者的「朝聖」之地,以提供100種類以上的日本酒為名,當中還有名貴的十四代清酒。不少香港人也衝著十四代而來,由於此酒名聲顯赫,一瓶動輒千元以上,所以在赤鬼單點一杯,即大概港幣200元內就可品嚐! 筆者點了十四代「双虹」及「龍月」生酒。前者充滿蘋果及梨子的吟釀香,果味及旨味平衡﹔後者則成熟香蕉味濃郁。可見赤...
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【生命啟示錄】擁「族群迴路」李小龍開創功夫先河
在Human Design ( 下稱HD ) 圖表中,「通道」是其中一個不可缺少的重要元素,它通過兩個不同的能量中心的閘門互相連接起來,組成一個個各具其特質和意義的網絡,分別出你我的獨特之處。而反映者因為沒有通道,則「特別」需要留意每天星宿移訪 ( Current Transit ) 與自己的HD圖組合後所帶來的「新」通道和影響。 這次結合電路的本質去為大家介紹由直覺及情緒中心連接到薦骨中心的兩條通道,還有一條由自我中心連接到直覺中心的通道,它們分別是: 集成通道 10-57:生存通道 這條通道是具有知曉如何在當下求存的完美直覺意識。簡單來說,就是以自己生存為優先的求存能力,憑著他們優秀的直覺力,就能知道逃難時最安全的路線。...
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【活動速遞】塔羅拆解事業運
《招職》在2017年首個「就業及升學展覽」將於2月21至22日舉行。所謂一年之計在於春,因此《招職》邀請了塔羅占卜師及化妝師 Angela Shum在展覽上為讀者拆解2017年各行各業運勢,以及示範面試妝容的新變法。 三大支柱行業運勢 Angela以現時本港三大行業作預測,分別是零售業、旅遊業和金融業。零售業抽到「隱士」牌,牌中的老人在黑暗中緩步向前,預示零售業成績相對疲弱,人們消費時會有較多考慮,所以零售業人員要更有耐心的堅挺下去。 旅遊業抽到「世界」牌,預示會有不錯的表現,人們期望在不同的環境當中獲得快樂,渴望離開自身生活環境,所以較樂意花費在外遊上。金融業則抽到「教皇」牌,教皇代表穩定的社會地位,預示人們仍然崇拜金融業,...
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【市場消息】預測性分析 助挽留人才
因各個世代對工作的期盼不一,挽留人才方面並沒有萬靈的策略。譬如佔勞動人口最多的千禧世代通常較在意到不同地方工作的機會,比嬰兒潮世代僱員較常跳槽。 因此,不少企業因此希望利用預測性分析來解決這艱鉅的人事挑戰,以各種內部及外來數據建立一些為人事部及業務經理而設的工具,並將其注入核心人力資源系統,從而預視哪些員工有離職的可能,以便採取相應措拖。例如有一間公司分析保存了多年的數據,發現於公司多個部門工作過的員工較傾向留低,推翻年資長短與去留意向掛勾的假設。結果,公司重訂擱置已久的崗位輪替計劃,以改善員工流失情況。 彌補人手除了在招聘和培訓上需要金錢和時間外,流失優秀員工亦可導致生產力、客戶滿意度及工作士氣下降。雖然很多僱主以為加薪是防止...
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【社交媒體大世界】林鄭與鬍鬚的關公災難
執筆之日,林鄭的Facebook專頁終於千呼萬喚始出來。一如她以往做網上都要諗過度過的作風,這個專頁叫《林鄭辦公室》,換句話說,這並不是她的個人專頁,一旦她當選,這個專頁大可不用。 其實我在其他媒體的文章也有講過,以林鄭目前「瞓喺度都入到閘」的情況,實在沒有需要走進社交媒體的世界被人攻擊。而她開專頁的結果也一如我在文章的預期,成功地接收了梁振英的「嬲」之餘,更成了翌日的新聞。林鄭的專頁未開夠一日,她的頭像相片已有20,000個「嬲」,另一條她學玩Facebook的短片更多過30,000個「嬲」。但以當日梁振英被網民「嬲」到上外國媒體的情況來看,這個「嬲」勢恐怕在短期內都不會停,關公看來早已Standby了。 我想,林鄭之所以用這...
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題,則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【社交媒體大世界】林鄭與鬍鬚的關公災難 [/INST] 執筆之日,林鄭的Facebook專頁終於千呼萬喚始出來。一如她以往做網上都要諗過度過的作風,這個專頁叫《林鄭辦公室》,換句話說,這並不是她的個人專頁,一旦她當選,這個專頁大可不用。 其實我在其他媒體的文章也有講過...
【IT事務所】社交媒體 ── 選舉的造王者
科技進步對既有法律框架和道德規範構成挑戰,也體現在剛剛過去不同的選舉中。每日社交媒體上快速傳播的新聞,不論孰真孰假,對每個選舉都有關鍵作用。 根據皮尤研究中心 ( Pew Research Center ) 的調查,20%的社交媒體用戶曾基於社交媒體的內容,更改過自己對社會、經濟、政治、種族問題等看法。 加州大學洛杉磯分校 ( UCLA ) 教授羅伯茨 ( Sarah Robers ) 稱,社交媒體顯然成為大選中最方便的工具,因為他們好用,就在你的兜裡,這使他們成為異常強大的工具。 就以去年美國總統大選為例,根據美國兩大社交媒體Facebook和Twitter的數據,用戶在11月8日選舉日當天活躍度暴增。Facebook稱該日活...
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【韓情拆解】平昌冬奥10大美食先試為快
雖然距離下一屆平昌冬季奧運會還有一年時間,但韓國食品基金會 ( KFF ) 和平昌組織委員會早前在首爾市中區的K-Style韓國文化中心宣布於2018年奧運會和殘奧會 ( POCOG ) 選取及確定在2018年平昌冬季奧運會上所代表韓國的10大菜式。 大型奧運會的運動員及工作人員的工作餐,往往成為公眾及傳媒非常感興趣的其中一項事情,今次就同大家拆解一下這10大菜式。 作為主辦國,在食物選擇方面不能夠馬虎,要突顯當地民族特色之餘,在營養方面亦非常之注重。大會選擇今屆選擇的食物包括:烤肉乾配飯、番薯拌飯蕎麥捲、蘑菇和玉米粥、韓式雜菜炒粉絲、韓式摩登Style炒牛肉、蒜頭牛肉泡菜捲、手捲雞肉湯、Tteokgalbi﹙燒排骨﹚配湯、三種...
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題,則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【韓情拆解】平昌冬奥10大美食先試為快 [/INST] 雖然距離下一屆平昌冬季奧運會還有一年時間,但韓國食品基金會 ( KFF ) 和平昌組織委員會早前在首爾市中區的K-Style韓國文化中心宣布於2018年奧運會和殘奧會 ( POCOG ) 選取及確定在2018年平昌...
【物理自療】運動好手的獨有痛症?
甚麼是高爾夫球肘 高爾夫球肘即是手臂內側,近手肘位置出現肌腱或骨膜發炎,學名稱為肱骨內上髁炎 ( Medial Epicondylitis )。高爾夫球肘除了打高爾夫球的朋友有機會會患上之外,不打高爾夫球的朋友,但手腕經常做屈曲的動作,都有機會患上。 怎樣才算手腕屈曲動作?簡單來說,即是掌心朝著手臂屈曲,例如握實拳頭拿著很重的東西、過份用力握筆寫字、長時間握實工具工作等。 甚麼是網球肘 網球肘即是手臂外側,近手肘的位置出現肌腱或骨膜發炎,學名稱為肱骨外上髁炎 ( Lateral Epicondylitis )。與高爾夫球肘相反,手腕經常要伸展,即是手腕向後拗的動作都是高危人士,例如:長時間彈鋼琴、彈結他、用滑鼠工作等,都可以...
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題,則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【物理自療】運動好手的獨有痛症? [/INST] 甚麼是高爾夫球肘 高爾夫球肘即是手臂內側,近手肘位置出現肌腱或骨膜發炎,學名稱為肱骨內上髁炎 ( Medial Epicondylitis )。高爾夫球肘除了打高爾夫球的朋友有機會會患上之外,不打高爾夫球的朋友,但手腕...
【本周生肖運程】2月14至20日
牛( 本周最旺 ) 桃花旺,單身女子易有人向妳表白,可惜對方比較木訥,要考慮清楚;而單身男士可趁本周向心儀對象表白,成事機會非常高。( 幸運數字:2 ) 鼠( 本周最弱 ) 財運不濟的一周,有用於家庭的突發開支出現,而且接二連三嚴重打亂你的財政;如有人在本周提出合資創業或投資,必須斷言拒絕。( 幸運數字:56 ) 虎 被小人纏繞的一周,小心膚色深的同事,對方突然對你事事關心,無非想找出你的錯事向上司篤背脊,與同事保持適當距離為妙。( 幸運數字:23 ) 兔 辦公室政治困擾你已久,立下決心轉工或者創業吧。雖然一切只在初步階段,但趁本周好好計劃,好快就能逐步成事。( 幸運數字:59 ) 龍 以為與同事說說他人是非無傷大...
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【健康生活】工時愈長愈易抑鬱
根據瑞銀集團2015年的統計數字,在全球城市人口的工作時數排名榜中,香港名列第一,每人平均每周工作時數為50.1小時,比起其他國際城市如北京、東京、倫敦、曼谷等都高。雖說多勞多得,但香港人太過勤力,隨時令工作與生活失去平衡,甚至因為壓力過大,衍生抑鬱症等情緒問題。 據觀察所得,有幾類職場人士較易患上抑鬱症,包括專業人士、從事金融及物業管理,以及工種變化較大的人士。專業人士如醫生、律師及會計師等,不僅有較大的工作壓力,專業決定要有快又準,工時亦很長,下班後亦沒有時間紓緩壓力。至於金融行業人士,晝夜不分地留意世界各地股市及經濟情況,導致睡眠時間不足又混亂。物管行業人士經常面對各類投訴,且要求即時解決問題,難免容易有情緒問題;變化較大的...
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【美股隊長】迷你習慣零失敗
日炒夜炒,無運動,巨型啤酒肚,勁過大肚婆。左穿右插,無閱讀,語言乏味,悶死隔籬,又唔打得。唔想咁樣,可以點樣?培養好習慣,原來有方法,就是培養所謂「迷你習慣」( Mini habits )。 讀書時代,學乜都識,極快上手,何解?因為填鴨制度,課程斬件上。三歲蒙童,學英文,逐個字母學,由A學到Z,按部就班,學識一個到下一個,自信心慢慢建立,成就感與日俱增,學習熱情漸漸升溫。反觀,如果一開波就要成本《莎士比亞全集》熟讀,難度太高,讀唔入腦,心情沮喪,自暴自棄,「拷乜除 ( How much?)」都未必學識。 道理好簡單,只是人大咗,初心退卻,減肥、睇書、執屋都好,訂目標時好有長官Feel,好高騖遠,最終落唔到地。新年新願望:「我要減...
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【中醫小兒科】小心新年貪食傷脾胃
喜慶的農曆新年期間,美食紛陳,年糕、蘿蔔糕、煎堆、角仔出晒嚟,仲有豐富的開年飯,點都要每樣食啲嘅!無論大人同小朋友,點都會有忍唔到口嘅時候,醫師們就最憂心大家食出症狀,可能又會因為食到飽飽滯滯而令到脾胃負擔過大,之前服藥或小兒推拿調理的功效又會減弱左,點算好呀? 忌唔到口,可能會加重了一些脾胃的症狀,因為食多咗,小朋友可能會出現腹痛、腹脹、嘔吐、泄瀉或便秘等等症狀,從中醫角度來說叫做食積,積滯的情況如果持續,甚至會出現疳積,即積滯引致的脾胃虛弱、營養不良,等於水管塞了的話,水會反方向走,或者引致爆水管,好像在人體身上,小則痛痛,大則嘔瀉,吃下去的營養又怎可能吸收得到呢? 如果希望為小朋友消消食積,食得多肉類可以煲山楂蜜棗茶消消肉...
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【酒思飯局】日本人的酒食配搭
葡萄酒配西餐,是大眾對葡萄酒的概念。可是葡萄酒配對不局限於此,筆者在日本東京訪問了ESqUISSE餐廳的首席侍酒師Eiji Wakabayashi,發掘日本人眼中的酒食配搭。 Eiji 在日本學習葡萄酒,早在90年代於日本神奈川縣西部的餐廳擔任侍酒師,後來晉升為Tateru Yoshino餐廳總經理,現是東京ESqUISSE餐廳首席侍酒師。被問到日本人愛喝甚麼葡萄酒,Eiji 認為,普遍日本人都喜愛香檳及Pinot Noir 紅酒,可能是因為味道偏淡的關係。「雖然ESqUISSE 是法式餐廳,但我在設計酒類餐牌的時候,都會包括葡萄酒及清酒,尤其是旨味濃郁的清酒,配搭食物不可缺少。」 你覺得葡萄酒最佳配搭是甚麼?Eiji自信地說:...
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【職場教練】職場趨吉避凶大法
新正頭除了吃喝玩樂,談得最多和聽得最多的應該是生肖運程,以及雞年逢凶化吉的秘訣。要在職場八面玲瓏,又有甚麼趨吉避凶之道? 幸運沒有偶然 工作生涯總有高低起跌,也隨時遇上意想不到的挑戰,殺我們一個措手不及。有人話,機會是為有準備的人而來,其實幸運也是為有準備的人而來。在風平浪靜的日子,安於逸樂的我們有沒有養成未雨綢繆、居安思危的意識? 在日新月異的商業社會,「不進則退」是永恒不變的法規。假如沒有與時並進的決心,今天的成功也許是明天失敗的前奏。以下幾個自我檢測的要點,可以讓大家自行檢驗一下有沒有轉危為機的能力。 •競爭能力:當我們在工作上取得少許成功,陶醉於別人的讚美之際,有否想過競爭者正虎視眈眈,隨時會超越我們?這包括行業對手...
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【進修新知】浸大國際學院獎學金學員分享
香港浸會大學﹙下稱浸大﹚國際學院日前舉行2016至17年度上學期獎學金頒獎典禮,向合共234名表現卓越的副學士及自資學士學生頒發15個獎項,當中包括「國際學院入學獎學金」及「國際學院傑出學生領袖獎學金」等,藉以表揚過去一年取得優秀學術成績、積極參與服務及表現傑出才能的同學。 頒獎禮嘉賓包括獎學金贊助人、浸大持續教育學院院長蘇偉文教授、浸大國際學院總監劉信信博士,及浸大自資學士學位課程代表等。 蘇偉文教授致辭時感謝獎學金贊助人對學院的支持,並勉勵得獎同學:「若要取得成功,單靠學業成就並不足夠。除了在學術上追求卓越之外,成為一個對社會有貢獻的人亦同樣重要。所以,我希望同學能夠積極參與不同活動,如社會服務、企業實習等,以培養待人接物的...
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【中英素】純素濃情朱古力蛋糕
過完年,又到情人節,今日為大家介紹一款沒有蛋奶的純素朱古力蛋糕。我曾經試過叫人試試這款蛋糕跟有蛋奶的朱古力蛋糕,但沒有人能吃得出它是沒有蛋奶,而且更多人喜歡這個沒有蛋奶的食譜。 其實,做朱古力蛋糕的竅門是用質量好的朱古力及谷咕粉,朱古力是主要味道,朱古力的質量好,有沒有蛋奶也不會影響味道。 可是除了味道,做蛋糕也要顧及鬆軟度!沒有蛋可怎樣做呢?其實只要有代蛋產品如Neategg或Chia seed粉或Flax seed粉就可以了,再加上泡打粉及梳打粉,蛋糕一定鬆軟。 這個非常易做的食譜份量可做一個八吋大的蛋糕,但我就做了四個約四吋大的心型蛋糕。上面淋上Chocolate ganache朱古力甘納許醬,立即變得高貴。大家可趁情人...
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【物理「自」療】跳不高的迷思
有研究指出伸展對力量產生方面有影響,但是否代表普羅大眾做運動前不應該伸展?作為物理治療師的立場,我是鼓勵大眾做運動前伸展,因可以減低受傷的風險,加上普羅大眾做運動與精英運動員不同,未必即時需要強勁的爆發力和彈跳力。 此外,大眾做運動的目標,主要是強身健體、提升心肺耐力、促進新陳代謝等,繼而再關注如何將運動生涯延長,最後才會在安全的情況下,循序漸進提升運動表現。 相反,對於精英運動員來說,場上十秒鐘,台下十年功,如他們不能在重要的比賽場上有高水準的發揮,輸的不只是一場比賽,更可能是一面獎牌,所以在於精英運動員的角度,可能會為了力量產生方面更理想,而不進行靜態伸展。 所以讀者門盡可能找一個平衡點,多看不同的研究和文章,避免盡信或過...
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【本周生肖運程】2月7至13日
牛 ( 本周最旺 ) 桃花旺,單身的人突然會有人向你表白,對方更是一個你從來不認為會對你有意思的人,別要對方等太久,接受或拒絕都要及早回應。( 幸運顏色:黑色 ) 犬 ( 本周最弱 ) 健康依然不濟,本周要注意腸胃問題,易受腹瀉或便秘問題困擾,可惜得不到至親關心,令你健康、情緒都跌落最低點。( 幸運顏色:紅色 ) 鼠 桃花不錯,如在本周外遊,更會有艷遇出現,有異性主動埋身,但小心色字頭上一把刀,對方未必只是想一夜激情這麼簡單。( 幸運顏色:紫色 ) 虎 財運非常旺,與人合資賭博或投資會有不錯的回報,但機會可一不可再,勿被貪念沖昏頭腦而加碼,緊記輸錢皆因贏錢起的道理。( 幸運顏色:黃色 ) 兔 從事自僱或分佣工作的人...
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【職場浮世繪】美食車另有任務
香港特區政府籌備多時的美食車先導計劃終於面世,16架美食車將於2月開始陸續投入服務,並且會在旅遊事務署和旅遊發展局主辦的旅遊盛事營運,增添盛事的熱鬧氣氛。 「老香港」無人不識,今天特區政府推出的美食車先導計劃不過是新瓶舊酒而已!曾幾何時,製造業是推動香港經濟增長的主要引擎,當時美食車每天穿梭於人煙稠密的工廠區,方便一眾藍領上班族購買午餐;只是當年政府沒有為這一門生意設立發牌制度,至令這類汽車要隨時「走鬼」。 今天,特區政府推出的美食車先導計劃定位是「推廣旅遊」,旨在為香港的旅遊景點增添吸引力。特區政府為配合此項目,甚至要修改現行的相關法例。 圓年輕人創業夢? 筆者在1月初忙裡偷閒到台北市幾天「打書釘」,期間在街頭見過幾款美食...
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【生命啟示錄】「群性通道」助詹瑞文推廣文化產業
在Human Design ( 下稱HD ) 圖表中,「通道」是其中一個不可缺少的重要元素,它通過兩個不同的能量中心的閘門互相連接起來,組成一個個各具其特質和意義的網絡,分別出你我的獨特之處。而反映者因為沒有通道,則「特別」需要留意每天星宿移訪 ( Current Transit ) 與自己的HD圖組合後所帶來的「新」通道和影響。 這次結合電路的本質去為大家介紹由咽喉及自我中心連接到薦骨中心的兩條通道,還有一條由心臟中心連接到情緒中心的通道,它們分別是: 個體迴路 10-34:探索通道 這條通道是由代表著力量的34號閘門和愛自己的10號閘門的結合,象徵遵循自己堅定信念,要有勇氣去履行和承擔自己的一切作為。同時,它也是執行者的...
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【健康生活】冬日滋潤首選杞子桂圓燉雪梨
天氣變得乾燥,更需要燉一些糖水,好讓身體內外都得到滋潤。 今次為大家介紹的是清熱潤肺的杞子桂圓燉雪梨。雪梨可以清熱潤肺,益氣清腸。杞子可以滋補肝腎,清肺降火。而桂圓則有開胃健脾,益氣血的作用。雪梨酸甜的口感還很開胃,很適合這個季節食用。 材料: 天津雪梨   1個 杞子     10粒 桂圓     6粒 冰糖     ( 份量按個人喜好 ) 製作程序: 1.雪梨洗淨, 切去蒂 ( 如果想用蒂作裝飾,就可以保留 ),挖去芯和核。 2.桂圓、杞子、冰糖,用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。 3.用冰糖,加熱水溶解,以調較合適自己甜度的冰糖水備用。 4.將桂圓及杞子放入已經挖空的雪梨內,把原個雪梨放入燉盅內,再倒滿「冰糖水」...
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【酒思飯局】侍酒師的配酒理念
侍酒師的理念各有不同,在食物配酒的領域,有些追求每味配搭融和,另外一些則集中創造爆炸性的效果,各施各法。今次筆者專程來到東京的法國餐廳ESqUISSE,體驗日本侍酒師的看法。 承上次的文章,第三道菜式是鮮嫩的鮑魚,配酒是西班牙Méntrida產區的Dani Landi Las Uvas de la Ira 2013 Garnacha紅酒。這瓶酒有豐富的紅果味,果味不會過熟,酒體輕柔,餘韻悠長。可是一個大膽的配搭!一般來說,以紅酒配鮮鮑或許會有魚腥味,但侍酒師Eiji聰明地利用茴香作過渡,加上Garnacha低單寧,令鮑魚能配上紅果味,給人一種嶄新體驗。 跟著的菊苣伴雞湯菇汁是一道很難配搭的菜式!很多酒都難以駕馭菊苣的苦味。侍酒...
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【本周生肖運程】2017年1月31至2月6日生肖運程
豬 ( 本周最旺 ) 本周財運旺,尤其是橫財,投資賭博易有不錯回報,金額更會令旁人非常羨慕,不妨趁本周多約親友到郊外走走,能令運勢保持一段時間。( 幸運數字:14 ) 龍 ( 本周最弱 ) 健康非常不濟,慎防被金屬所傷,別以為只是小事而掉以輕心,小心受到感染,緊記就算小傷口都要馬上求醫。( 幸運數字:21 ) 鼠 人緣非常旺的一周,會在親友聚會中重遇多年不見的人,大家更會因此了解到當初疏遠的誤會,芥蒂從此消失,重拾一段寶貴的關係。( 幸運數字:40 ) 牛 人際關係麻麻,易因小事與陌生人發生爭執,寧願息事寧人退一步,亦不要以為道理在你手就將事情鬧大,小心因此會惹上小官非。( 幸運數字:6 ) 虎 有追求者出現,就算...
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【職場航行日誌】循規蹈矩難上位?
政治如是,辦公室如是,循規蹈矩嘅人都比較難上位。 大家有一樣嘅青春本錢,當喺職場上選擇咗行一條咩路,建立咗相對嘅形象,就好難改變人地對自己嘅睇法。一個「好打得」嘅老實型打工仔,係咪所有老闆都鍾意呢?如果你係做Supporting嘅就一定好搶手,唔需要你識得點樣變通,乖乖地準時做晒佢嘅柯打,令佢無後顧之憂就得架啦。係嘅,工作上佢會好依賴你,因為你處理得頭頭是道又信得過,只要俾少少甜頭或者假希望你,就可以自動Extend多一段時間有你繼續仆心仆命為公司,煩惱減半。 不過久而久之,老闆就知道按部就班嘅人原來深信要升職就要儲年資排隊,而要儲年資就唔會離開現職嘅公司。其實有人擔保過公司一定會跟著你諗嘅故事線去發展劇情嗎?呢個年代好少呢支歌...
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【美股隊長】千倍股 Monster Beverage發跡史﹙下﹚
上回講到,千倍股Monster Beverage ( MNST ) CEO Mark Hall新官上任,先將產品改名,再加大容量,以期與紅牛一決高下。Mark Hall還有各種奇招怪招,部分可謂在商業史上寫下漂亮一章: Mark Hall先在產品形象上痛下苦功。他稱紅牛是白領、嬉皮士的提神玩意,他則將Monster定位為藍領、老粗豪飲的對象,以「Unleash the beast」﹙釋出野獸﹚為口號宣傳。一柔一剛,一雅一豪,減低抄襲味道。 刀仔鋸大樹 當年Hansen公司缺水缺糧,難以大打廣告,宣傳品牌;相反,對手紅牛是私人公司,不用向股東交代,只要老闆同意,大可全力開動宣傳機器。Mark Hall另覓它途,他知道美國流行極限...
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【理財有道】買樓真的遙不可及嗎?
香港樓價高企,一個細單位的首期動輒也要超過百萬元。對剛入職場的年輕人來說,又要生活,又要還學生貸款,即使死慳死抵,也可能要十多二十年才儲到首期。上車?真是談何容易。 需要儲蓄多少首期? 不過年輕人最大的本錢是青春及時間,只要努力工作,裝備自己,透過晉升增加收入,加上有目標有計劃地去儲蓄,配合適當的投資策略,便有機會達成置業目標。此外,樓市有升跌循環,當樓市轉勢,置業的門檻便會隨之下降。市場預期今年美國加息,有可能會削弱樓市需求,樓價或會有所調整。 然而無論樓價是高是低,首要條件儲蓄一筆錢作為買樓首期。有些人會通過按揭保險計劃申請高成數的按揭貸款,用幾十萬元首期「上車」。不過要注意使用按揭保險雖可減輕首期負擔,但要繳付保費。按揭...
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【進修新知】城大SCOPE與英國University of Bristol合辦「教育管理碩士」
香港城市大學專業進修學院 ( CityU SCOPE ) 與英國University of Bristol ( UoB ) 合辦「教育碩士課程」,內容針對教育管理範疇,旨在為教育工作者及從事培訓工作的專業人士,提升研究及領導管理的能力。 百年學府 優質教研 UoB為英國著名大學,全球排名第41位*。UoB的教育研究院已成立逾百年,致力推動教育領域的發展及研究,並獲英國質素保證機構 ( Quality Assurance Agency ) 的最高評級。課程的編制、教材以至評核,都由UoB負責,導師更親自由英國來港授課,頒授的資歷與在當地就讀無異。 小學語文科科主任的本屆畢業生林美霞,同時兼任資優教育統籌主任以及負責推行教師專業...
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【健康生活】避免食積 佳節盡興
又是一年一度的新春佳節,相信大家都會相約親朋慶祝,節目不外乎吃吃喝喝,若稍有不慎,不知節制便很容易食滯,輕則自行緩解,重則需要求醫,影響佳節心情。 現代人平日多身處空調環境,嗜食生冷及冷飲,加上工作和生活壓力逼人,飲食不定時,容易出現脾虛氣弱,大時大節又特別愛食大餐慶祝,所選之飲食多是肉類、魚生及煎炸之品。春節時期更有不少以糯米、粘米製成的糕點及煎炸油器,本已虛弱的脾胃一下子承受大量肥膩及難消化的食物,導致飲食停滯及消化不良,出現胃腹脹滿、噁心嘔吐及大便不暢等症狀,如此反覆傷害脾胃,令消化功能差上加差。 若想避免出現以上情況,最佳方法當然是靠自制力控制飲食,多揀選少油、少煎炸及肥膩食物,控制食量適可而止。平日注意保養脾胃,少食生...
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【中醫小兒科】提高警覺 預防甲型流感
甲型流感是由甲型病毒引起流行性感冒,是有季節性之分的,而且宿主不止是人類,禽畜均可載有病毒,甲型流感病毒最可怕的是她懂得「洗牌」,抗原目標變異多,衍生不同的亞型流感,使疫苗亦不可完全防範於未炎,必須每年因應亞型的轉變而重新製造疫苗。 甲型流感的症狀比一般感冒病毒嚴重,除了出現一般的發燒、咳嗽、鼻涕、肌肉痛之外,亦可以伴隨嘔瀉及腹瀉,發燒溫度亦一般高於40度,免疫力弱者如小童及長期病患者感染病毒更可出現嚴重的支氣管炎及肺炎併發症,甚至死亡。 一般建議在每年秋天時份接種流感疫苗,接種疫苗後約兩星期,體內便會產生足夠抗體對抗流感,平常應注意教導孩子衛生習慣,筆者在此奉勸各位家長,如小朋友於流感高峰期出現高燒、感冒症狀,敬請家長為孩子請...
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【酒思飯局】在日本的法國配酒料理
今次日本寒冬之旅,主要是參觀清酒酒造及葡萄酒莊。對!其實日本除了清酒,也有生產葡萄酒,還有些本地的葡萄品種,如甲州的葡萄。為了體驗當地的食物配酒,筆者和伙伯專程找了東京一間法國餐廳ESqUISSE品嚐,並訪問了首席侍酒師Eiji Wakabayashi對配酒的獨特看法。 日本料理與法國料理有一共通點,兩派高級菜式都有細緻的味道,精美的擺盤方法,仿佛大家在互相學習中。東京的ESqUISSE 餐廳坐落於市中心銀座,感覺時尚新潮,一踏進餐廳已令人滿心期待。侍酒師Eiji認為,餐廳的特點是菜式混合了法國及日本的元素:「我們的廚師是法國人,娶了日本人為妻。所以創作菜式時,混合了日式料理的烹調技巧及理念,如味噌,昆布等。」 我們點了特色食物...
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【職場教練】凡事主動是成功一半
職場如戰場,人人都想成為王者。從正面的角度看,要得到上司、同事、客戶和業務伙伴的信任,最重要是擁有甚麼本領? 多行一步勝過千言萬語 職場成功之道,離不開能力、智慧、誠信、創意和負責心,還有一樣很重要的元素 ── 主動 ( Proactiveness )。主動建議、主動服務、主動協助、主動獻計、主動發現風險與危機,往往能夠為共事者帶來驚喜,贏得信任,締造意想不同的商遇。不過有一點很重要,主動不等於「搶閘」或「霸頭位」,也並非譁眾取寵或咄咄逼人,而是憑高瞻遠矚的智慧提供出精闢獨到的見解,在對方還未想到之前,能夠建議精彩的下一步,又可以說是「先天下之憂而憂」。 在現今爭分奪秒的商業世界,競爭對手的實力往往旗鼓相當,高下難分。優勝劣敗...
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【出差「印」記】其實大家也愛乾淨
從印度出差回來,沒想到很多朋友都會問我這個略顯尷尬的問題,印度人如廁之後,究竟是如何清潔的?因為他們聽說,我們中國人用紙,印度人則是用手。 這和另外一個針對中國人的問題很相似:「中國人吃不吃狗肉?」都是那種外人無比好奇,卻又不好意思發問的問題。 這個問題的答案,也像回答中國人吃不吃狗肉一樣,是「Yes and no」。 在印度出差的第一個星期,我與我的印度朋友暫時還沒有那麼親密,我也只好先將這個疑問藏在心裡。 不妨先研究一下它們的馬桶,乍一看,印度的馬桶和香港的馬桶沒有甚麼區別,同樣的坐墊,同樣的水箱和結構,唯一不同的是,水箱旁邊還多了一個蓮蓬頭,相信大家都能想像這是用來沖洗哪裡的吧。 時間飛逝,轉眼到了臨離開印度的時間,...
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【中英素】帶著薑餅去拜年
近年多了國內人士來港辦年貨,本來過年前香港的商店已人頭湧湧,現在更加是水洩不通。其實拜年送禮,不一定要去買,用迫用排隊的時間分分鐘自己做還快,而且可以用美美的玻璃罐做包裝,收禮者可以留著用,不是既貼心、又得體、又環保嗎? 大家有沒有吃過麥維他的Gingernuts薑餅?今次介紹的食譜,跟麥維他出品的味道相若,但沒有那麼硬,是外脆心煙韌的,而主要味道來源是Golden syrup跟薑粉。不過出來的效果絕不辛辣,小朋友也可以吃。過年通常濕濕冷冷,吃薑餅最適合! 如想吃辣一點的,可以加到1湯匙薑粉。今次我用Silpat矽膠墊鋪焗盤,因為此食譜可做超過四打餅,如用焗爐紙一定要換紙。但用Silpat,一攤涼就可再用,直到焗完所有餅才需清洗...
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【物理「自」療】打籃球要跳得高點練最好?
承接上一次談及籃球運動中,彈跳力是提升表現的重要一環,從健康相關體適能元素中,不是單靠肌肉發達就可以跳得高,還需要競技相關體適能的爆發力、柔韌性、平衡力和協調性,今期會繼續講解上期未完成的爆發力訓練方法外,亦會與大家分享平衡力和協調性與彈跳力的關係。 爆發力 定義是指愈短時間內產生愈大的力量就是爆發力。一般負重訓練,只是鍛鍊到肌肉力量,並沒有明顯增加到爆發力,但一些訓練動作加上跳躍的元素,對彈跳力亦有幫助,如深蹲跳 ( Squat jump ) 及箭步蹲跳 ( Lunge jump ) 等,初學者可以先用自身重量作起點,當熟習動作後,可利用啞鈴和槓鈴慢慢增加重量。 平衡力 定義是指身體在靜態或動態時,能保持平衡的能力。所以除...
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【本周生肖運程】1月24至30日
雞 ( 本周最旺 ) 喜事重重的一周,尤其在節日的家庭聚會中有不少好事發生,例如獲得親友特地為你準備的禮物,亦會收到伴侶或至親有喜的「喜訊」。( 幸運顏色:黃色 ) 鼠 ( 本周最弱 ) 健康較弱,小心易有家居意外發生,尤其要注意易有燙傷、被蒸汽灼傷等與廚房有關的意外,幸好情況並不嚴重,不會影響健康。( 幸運顏色:白色 ) 牛 健康不錯,精神充沛令你想參與不少戶外活動,不妨趁節日到郊外、廟宇走走,能讓心情、運氣都有提升,唯一要注意小心保管財物。( 幸運顏色:紅色 ) 虎 人際關係非常麻麻,小心在節日期間與親友因社會時事、教育子女問題而有爭辯,雖然不至會不歡而散,但的確會影響節日心情。( 幸運顏色:啡色 ) 兔 健康...
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【職場浮世繪】自訂薪酬趨勢指標
2017年伊始,上班族最關心的議題又來臨了,就是今年加薪幅度究竟有多少?綜觀近期幾項薪酬趨勢指標,雖然數據各有不同,但整體氣氛一致,就是審慎樂觀,即是今年的薪酬不會有令人驚喜的加幅。 職場從來都是現實的,所謂員工考勤報告 ( Appraisal report ),某程度上來說只是例行公事,就算你的直屬上司很讚賞你,為你撰寫一份可觀的考勤報告,但僱主總有理由只加些少,甚至凍薪。因此,既然這無疑是一場遊戲,筆者建議打工仔要化被動為主動,自訂薪酬趨勢指標;若僱主給予的加幅跟自訂的相距太遠,而你又自覺工作表現被非理性地被貶低,那麼就應該考慮辭職,另尋新的發展機會。 幾個參考數據 筆者認為要自訂薪酬趨勢並非難事,亦不需要出動甚麼統計學知...
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【酒思飯局】神器定神棍
最近在Facebook見到一則飲酒神器的廣告,是一個美國橡木造的陳釀木瓶,說可以將200元的酒變成1,000元的佳釀。又說只要把酒放入木瓶2至48小時,便能有長年累月陳釀效果。這個神器真的有這麼神奇的效果嗎? 由於橡木有很多微細孔,酒在當中陳釀會慢慢接觸空氣而氧化。木桶愈細,表面面績愈大,氧化的效果更大速度更快。例如意大利酒王Barolo的新舊兩派,除了浸皮及釀酒之法不同外,舊派以大木桶陳釀,紅酒在入瓶後需要長時間的陳年才到適飲期;而新派則以小木桶陳釀,單寧相對柔和可以更早飲用。這個橡木瓶比橡木桶更細,當然能提升氧化效果。可是氧化並不等於酒質提升,更勿論會產生皮革、濕葉等陳年香味。這木瓶我們可把他視為慢速醒酒器,單寧在醒酒後會較柔...
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【生命啟示錄】洪永城變旅行家有賴「進取通道」
在Human Design ( 下稱HD ) 圖表中,「通道」是其中一個不可缺少的重要元素,它通過兩個不同的能量中心的閘門互相連接起來,組成一個個各具其特質和意義的網絡,分別出你我的獨特之處。而反映者因為沒有通道,則「特別」需要留意每天星宿移訪 ( Current Transit ) 與自己的HD圖組合後所帶來的「新」通道和影響。 這次結合電路的本質去為大家介紹由直覺中心連接到心臟和薦骨中心的二條通道,還有一條由自咽喉中心連接到自我中心的通道,它們分別是: 集體迴路 10 – 20:覺醒的通道 這是具有在當下呈現出完美的自我才能。他們的課題是作出屬於自己的決定,並且依據這個決定來好好生活。他們就是對人生有強烈的認同感和愛,能...
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【健康生活】類固醇 vs 不含類固醇的濕疹藥膏
踏入秋冬季節,日漸寒冷和乾燥的天氣令濕疹患者更加困擾。每當濕疹發作時,他們必定痕癢難當。提起濕疹,很容易便會聯想起類固醇藥膏,很多人都對類固醇聞風色變,覺得它很可怕,擔心使用後會帶來很多副作用而不敢使用。 事實上,外用類固醇藥膏能有效消炎止痕,在舒緩濕疹發作時擔當重要的角色。類固醇有不同強度,只有較強力的類固醇才會較容易引起皮膚變薄、皮下血管擴張等副作用。一般而言,短時間使用較溫和的類固醇,是很安全的。 使用類固醇藥膏前後要徹底清洗雙手,在患處薄塗一層便可。塗太厚的藥膏不但不會被吸收,相反會增加副作用產生的機會。如沒有醫生處方指示,應盡量避免使用在面部、眼睛附近、腋下、大腿內側等皮膚較薄的地方,因為類固醇在薄的皮膚更容易被吸收而...
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【市場消息】香港僱主招聘意欲服務業最積極
ManpowerGroup早前公佈了2017年第一季《就業展望調查》報告結果顯示,香港僱主預期來季增加員工人數意欲持續平穩,其中服務業僱主預期較積極的增聘意欲。 受訪的728名僱主中,17%預算未來三個月將增加人手,表示縮減人手則有4%;而79%表示未有計劃在來季調整現時員工數目。經季節性調整的數據顯示,來季淨就業展望指數仍維持較積極活躍的+13%,招聘意欲與上季相若,但較去年同期下跌兩個百分點。 「資訊科技人手的強大需求持續帶動服務業招聘意欲。」ManpowerGroup大中華區高級副總裁徐玉珊 ( Lancy ) 解釋。「隨著數碼化發展逐漸普及,企業數碼轉型已是大勢所趨。與此同時,企業丶銀行及金融機構遭受網絡攻擊的機會亦隨之...
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【IT事務所】十年iPhone點翻身
常言道 「十年人事幾番新」,藉此來形容iPhone的黃金十年亦未嘗不可。2007年1月9日,蘋果CEO Steve Jobs以他慣用的方式,在三藩市莫斯康展覽中心介紹了全球第一部智能電話iPhone。iPhone是第一部真正的智能手機,第一部有著大屏幕、可以上網、也可以聽音樂的手機。對於現今智能手機用戶而言,這些功能輕鬆平常,然而這在當年是革命性的。在iPhone出現前,只有那些很大、不好看也不好用的手機,那些手機屏幕很小,鍵盤很佔用地方,而且上網非常不方便。 iPhone是蘋果的搖錢樹 ( Cash cow ),絕對是其最成功的產品。它給這間企業帶來了巨大的利潤,讓蘋果成為世界最有價值的公司。一切周邊產品都和iPhone配套,這...
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【社交媒體大世界】在網上發現的幾件小事
前幾日,瀏覽某個講香港新聞及政治的討論區,發現一個很有趣的現象,就是有關林鄭月娥的新聞竟然在一夜之間消失了。 眾所周知,自從經過全民退保、西九故宮以至夜訪富豪飯局、疑似偷步為選舉拉票後,在黃絲的世界,林鄭的民望早已跌入谷底,在網上討論她的新聞,自然全是負評,鬧得再兇的都有。今次有關她的評論一夜間消失,我有理由相信是因為這個討論區早年已被內地資金收購所致。再想想近日一眾建制媒體的口徑、中央,或者是一些有勢力人士,似乎真的打算欽點林鄭做特首。 在云云眾多疑似特首候選人當中,最令我反感的卻正是林鄭。原因呢,大家不妨看看以下這件小事。 話說有個網絡媒體,搞了一個「特首跑馬仔遊戲」。遊戲方式是讓大眾網民選擇其中一位候選人,然後給他俾Li...
<s>[INST] <<SYS>> 你是一個專業的博主。請用繁體中文就指定主題撰寫一篇不少於 400 字的粵語博客。你的博客應該包括引言、正文和結論。 你應該將正文分為幾個段落。您要把博客的內容寫得豐富且有趣。博客內容必須切合打工仔的興趣。如果您不知道指定的主題或沒有足夠的信息來編寫該主題,則應使用指定主題的前十個 Google 搜索結果來編寫它。 <</SYS>> 【社交媒體大世界】在網上發現的幾件小事 [/INST] 前幾日,瀏覽某個講香港新聞及政治的討論區,發現一個很有趣的現象,就是有關林鄭月娥的新聞竟然在一夜之間消失了。 眾所周知,自從經過全民退保、西九故宮以至夜訪富豪飯局、疑似偷步為選舉拉票後,在黃絲的世界,林鄭的民望早...
【韓情拆解】冬天遊韓必去華川冰魚節
冬天到韓國除了滑雪,幾多人有試過釣冰魚?其實原來釣冰魚都可以玩成日!韓國華川每逢冬季就會舉行一年一度的華川山鱒魚慶典。被當地政府評為世界冬季的七大不可思議、世界四大冬季慶典之一的華川山鱒魚慶典﹙華川冰魚節﹚,從2017年 1月 14日﹙星期六﹚至2月5日﹙星期日﹚,為期23天。 華川冰魚節是韓國最受歡迎的冬季節日之一,每年吸引超過100萬人。其實除了釣冰魚,整個慶典園區面積龐大,當中包含多種活動及遊覽點謀殺大家手機及記憶卡的容量!例如仙燈街、空手抓山鱒魚、冰熊城、雪車文化、冰雪運動場、小食街、愛情空間等。當中仙燈街從2016年12月24日﹙星期六﹚至2017年2月12日﹙星期日﹚為期共53天。電燈開展時間為18:00至23:00,...
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【本周生肖運程】1月17至23日
馬 ( 本周最旺 ) 姻緣大旺,未有伴侶的人會因年輕的女性朋友而認識對你有好感的異性,對方更會非常進取向你展開追求,但先了解對方才決定吧。( 幸運數字:9 ) 雞 ( 本周最弱 ) 受到同事拖累令你要加班幫忙解決工作上的問題,更會因此錯過與家人原定的家庭活動,令家人非常失落,盡快找機會向他們彌補吧。( 幸運數字:34 ) 鼠 雖然有心儀對象,但遲遲未有突破性發展令你非常苦惱,其實對方只是在等合適時機才向你表白,靜心等待自然好快會有好消息出現。( 幸運數字:20 ) 牛 厭棄同事手腳慢,經常拖慢工作進度,別以為耍點手段迫使對方離職就能有所改變,記住一粒小螺絲也有它的用處,留個手腳慢的人才能突顯你的能力。( 幸運數字:31...
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【物理「自」療】籃球彈跳力的「肌」因
熱衷於做運動的朋友,都會追求運動表現提升,特別是球類運動,講求勝負,所以個人表現的好壞,直接影響一場比賽的輸贏。要有好的運動表現,牽涉一個綜合的概念,不會純粹因為肌肉發達,就可以跳得高、跑得快、平衡力強。 甚麼是體適能元素 體適能元素可以分為兩類,第一是健康相關體適能元素,包括:身體組合、心肺耐力、柔韌性、肌力及肌耐力,但從運動表現角度來說,還需要競技相關體適能元素,如敏捷、協調、速度、平衡、反應能力及力量﹙爆發力﹚,而這些部分不是純粹涉及肌肉的強度,還關係到神經的控制。 然而,籃球運動中彈跳力擔當一個重要的角色,有強勁的彈跳力,對於進攻及防守都有幫助,想提升彈跳力,應先了解它需要甚麼體適能元素。 爆發力 爆發力的意思是在...
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【職場航行日誌】辦公室不存在私人空間
喺辦公室裡面,個個把口都話鍾意啲人夠真,不過喺職場嚟講,絕對係大忌!大家雙眼都係銳利嘅鏡頭,你每一個小動作每一個微表情,係其他人嘅目光裡面好可能分析緊你係咪一個值得去靠近嘅「朋友」。 你慢慢就會發覺,其實一個二個都係好介意公司嘅人點睇自己,要扮得自然係好考功夫。每日有咁多時間喺Office,要忍足全日保持微笑和禮儀,你堅持到一個星期,都頂唔到一個月啦!特別係女士每月嗰幾日,生理和心理真係需要特別照顧,皮膚可能變差咗,性情突然容易變得暴躁。如果可以有一個小小嘅私人時間去調整一下自己,唱首歌做陣GYM咩都好,總之有個位可以發下癲發洩下,先可以似番個人架嘛!可惜呢啲機會不是我的。Office hour唔喺位做野,老闆實嘈嘈閉話電話無人聽...
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【美股隊長】千倍股 Monster Beverage發跡史﹙上﹚
兩年前起棄港股攻美股,所寫的文章亦改筆名「美股隊長」以明志。身邊朋友大惑不解,問所為何事?美股股齡漸長,慢慢覺得中外市場,恍如兩個世界。外國月光,特別圓乎? 先講故事一則熱吓身,大家再作討論:香港講美股,蘋果、迪士尼路人皆知;然而美股實有更多港人不識,回報卻數以千倍﹙絕不是手民之誤,十倍奉還,誤寫為「千」倍奉還﹚的「無名股王」。飲品生產商Monster Beverage ( MNST ) 便是其一。 講Monster Beverage的故事:公司原名Hansen Juice,在1930年代創立,位於加州的汽水廠。1992年經營不善,陷入困境,遂易手予兩名南非人Rodney C. Sacks和Hilton H. Schlosber...
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【中醫小兒科】按揉穴位緩解小兒咳嗽
年頭年尾天氣開始轉寒,咳嗽、哮喘又會開始發作,除了以一年兩度的天灸治療從外貼敷中藥,天灸的藥粉比較溫熱,再配合節氣便可以調整對付屬於寒性的體質。 近月不少小朋友都咳嗽發作,有不同的病因,可以簡單分開寒咳或者熱咳,寒咳痰顏色白,痰比較多及稀;熱咳痰顏色黃。寒咳的小朋友可飲陳皮加紫蘇葉水,可解除寒氣止咳祛痰,孕婦或新產婦人亦可飲用。如果有黃痰,不妨食食枇杷,或用枇杷葉加羅漢果煲茶飲。 另外當然要忌口啦,生冷煎炸是非常基本的,雞鴨鵝牛羊海鮮都要少食,更別說是零食,家長必需狠心才可以加快小朋友康復!如果咳多過一星期就好快點去找醫師啦。 如果有哮喘的大人或小朋友,應該抓緊緩解期調理,飲一些補氣補腎的湯,例如黨參、蛤蚧、響螺、冬蟲夏草也是...
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【酒思飯局】Piemont產區的經濟型選擇
早前在酒展認識意大利Barolo Vietti酒莊第五代傳人Francesco Cordero,今天開一瓶2001的「蝸牛」品嚐。這瓶Barolo來自La Morra,較平常Barolo深色,帶紫蘿蘭及玫瑰花香、成熟的紅果、菇菌、濕葉、焦油及香料味,複雜優雅而平衡,餘韻悠長!最新消息,Vietti在2016年被美國人收購,希望酒質愈變愈好。 Barolo為皇,Barbaresco為后,兩者紅酒名聲顯赫,都是來自意大利西北部Piemont酒區。除此之外,Piemont還有種植其他葡萄,如Barbera、Dolcetto及Arneis。名氣雖然不及前者,但也很值得嘗試。畢竟愛酒之人都是花心的! 先講解一下Barbera,這紅葡萄品種...
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【健康生活】鮮甜食材 食得更營
近年,身邊多了不少朋友轉食素或一個星期之中訂一天為素食日。因此,今次向大家介紹馬蹄百合蓮藕片炒蜜糖豆這道菜。 將這些食材同炒,不但製法容易,而且顏色吸引,更嚐到各種材料清新鮮甜的味道,不失為一個健康有營的菜式。 材料: 馬蹄 40克 鮮百合 1個 蓮藕 80克 蜜糖豆 100克 調味料: 水 1湯匙 海鹽 3克 生粉 5克 砂糖 2克 製作程序: 1. 將鮮百合洗淨拆散,浸在水中以防變黑。 2. 將其他材料洗淨及切好,備用。 3. 準備一個醬汁碗,加入水、海鹽、生粉、砂糖拌勻,備用。 4. 煮滾一鍋水,之後順序獨立...
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【職場教練】不要記住昨天的成功
踏入2017年,大家有甚麼新願望?升職加薪、轉份好工、事業與人生三級跳?一年之計在於始,人人都話要為新一年作好準備。如何付諸實行? 成功可以複製嗎? 過去一年有甚麼做得不好?人不要記住昨天的失敗,跌倒了就要站起再前行;從挫敗中學習,取長補短努力進取,但更重要是不要記住昨天的成功。 成功總是教人戀戀不捨,奏效的策略既然無往不利,何不複製再複製,讓成功延績下去?然而在爭分奪秒的商業世界,時間不會為誰停留。昨天的上上策今天可能過時,沉醉於昨天的成就不一定能使我們看得更遠,飛得更高,甚至會變成故步自封。 進步源於求變的心 改變和創新未必是舒服的事情,因為要跳出舒適地帶,甚至走沒有人走過的路是需要勇氣的。但改變卻是進步之源。立心改變...
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【中英素】超簡單易整Potato gratin
「Gratin」源於法國,中文要譯也沒有準確的譯法。Gratin是指用淺盤焗出來,表面脆脆脆的一道菜。那麼你說怎樣譯?因中國人根本沒有這樣的一道菜,那當然是沒有這樣的詞彙!最常見的Gratin是Potato gratin,餐廳通常譯作薯批之類,那當然是沒有譯法中的譯法。 今次我介紹的Potato gratin做法是簡易版本,材料只有四樣 ── 薯仔、鹽、黑椒碎及忌廉,我有時會用杯子蛋糕模做一個個小小的,有時會做正常一大盤的。以下份量,可做約12個小的或一盤約8吋 X 4吋的。 你亦可按個人喜好,在調味時加入香料如乾迷迭香、紅椒粉、乾蕃茜等。表面亦可加上麵包糠或芝士來加強囗感。 Gratin大多都會被當作配菜,但每次我做的時候它...
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【本周生肖運程】2017年1月10至16日
虎 ( 本周最旺 ) 本周財運非常旺,有小額投資大回報的長遠得財機會,無意投資的人亦可嘗試與親友提出合作,親友早已有全盆大計,只欠一個可信的合伙人。( 幸運顏色:杏色 ) 猴 ( 本周最弱 ) 工作會遇上循規蹈矩的同事,令你難以施展平日的小詭計偷懶,既然同事只是盡忠職守,何必在人背後說三道四,小心打不成小報告,反惹上司討厭。( 幸運顏色:綠色 ) 鼠 財運略有起伏,工作上會有一筆意料之外的收入出現,令你喜出望外。不過,亦會有用於家人的開支突然出現,令意外之財左手來右手去。(幸運顏色:紅色 ) 牛 運氣低迷,倒霉之事接踵而來,輕則倒瀉咖啡、踩狗屎,嚴重者工作更會連翻出錯,得罪客人,本周任何事都要打醒十二分精神。( 幸運顏...
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【物理「自」療】愈痛愈要做運動
做運動固然是一件開心的事,不但可以舒緩壓力,還可以改善睡眠質素,長遠來說對身體有很多益處,可是上班族可能有不同程度的痛症,甚至害怕運動後,痛症的問題會加劇。所以一般都會休息,待痛症痊癒後才做運動,但是以下兩種的疼痛,反而做運動,更有效舒緩痛楚。 身體有三種不同的關節,分別是纖維關節、軟骨關節及滑液關節,而滑液關節的潤滑劑不足可能會引致疼痛。滑液關節是活動自如的關節,滑液使關節活動時更暢順。簡單、重覆而不負重的活動,有助增加滑液,例如:膝關節活動不暢順,可以坐在一張椅子上,凌空踢腳。另外,肘關節方面,可以將手肘蹬直和屈曲,至於關節有問題的人特別適合在水中進行運動,因關節在水中承受的壓力較少。 第二種痛就是肌肉繃緊、缺乏彈性而拉扯的...
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【職場浮世繪】新年•新希望
2017年來了,新年返新工,筆者依職場慣例說,很多上班族會趁新年來臨之前辭工,以便趕及於新年做一份新的工作,寓意新的開始,亦帶來新的希望。今年有新工作做的人包括美國總統特朗普! You’re fired! 由特朗普擔任主持的《飛黃騰達》,英文正名是《The Apprentice》,是多年前美國一個「真人騷」節目;在每集中特朗普總會在最關鍵時刻說:「You’re fired!」,他亦因這句話成名,不單在美國境內家喻戶曉,一時間更瘋魔全球。 概括而言,這個真人騷是把參賽者分成兩隊作賽,要較量的是處理一個商業專案,贏輸者嘗盡「勝者為皇,敗者為寇」的滋味,後者還要被特朗普罵一句「You’re fired!」 若問上班族從上述節目學懂...
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【巿場消息】港僱主如何應對2017年人才挑戰
儘管環球政治及經濟不穩,亞洲持續帶領全球經濟發展,今年平均本地生產總值預計可達4.2%,相比全球的2.8%為高。然而,僱主將面臨非常不同的挑戰:招募和勉留人才。 縱觀全球,環球政治及經濟不穩加上中國對出口貨品需求轉弱,亞洲企業很可能於雞年在業務拓展及人力資源的投資方面變得較為保守。 對招聘及工資的含義 過去五年,亞洲在招聘和平均工資的增長速度十分驚人。然而,這正逐漸轉變。根據美世Compensation Planning 2017報告,亞洲大多數公司並不打算增加現有職位。 充滿朝氣的新興市場繼續是主導亞太區增長的動力。印度及越南2017年的薪酬增幅將會是全球最高 ( 分別為10.8%及9.2% )。雖然香港預測今年GDP增幅...
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【生命啟示錄】擁有「金錢通道」 特朗普名成利就
在Human Design﹙下稱HD﹚圖表中,「通道」是其中一個不可缺少的重要元素,它通過兩個不同的能量中心的閘門互相連接起來,組成一個個各具其特質和意義的網絡,分別出你我的獨特之處。而反映者因為沒有通道,則「特別」需要留意每天星宿移訪 ( Current Transit ) 與自己的HD圖組合後所帶來的「新」通道和影響。 這次結合電路的本質去為大家介紹由咽喉中心連接到直覺及心臟中心的兩條通道,還有一條由自我中心連接到心臟中心的通道,它們分別是: 個體迴路 20-57:衝動通道 擁有全然的直覺,這份強烈的直覺能審視現況和未來發生的事。例如在溝通的過程中,他們往往可以分辨出他人是否在說實話,甚至識破隱藏不顯的真相。若運用在工作...
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【健康生活】止痛藥少吃為妙
一般市民遇上頭痛、關節痛、牙痛,或會自行服用止痛藥。這些止痛藥可能是之前未服完的剩餘藥物,又或者是從坊間自行購買的藥物。 不少市民都有疑問,自行服用這些藥物會構成風險嗎? 香港藥物銷售有法例監管,較普遍的非處方口服止痛藥主要有兩種:一種是撲熱息痛 ( Paracetamol ),另一則是布洛芬 ( Ibuprofen ),此外也有現在較少用作止痛用途的阿斯匹靈 ( Aspirin )。 我們先集中討論安全使用撲熱息痛。一般健康狀況正常和沒有肝病的成年人,每天可服用的最高劑量為4,000毫克,即大約每天八片500毫克的成人止痛藥。但有肝病或酗酒之人士,每天可服用的劑量則應按情況減少。在正常服用情況下,撲熱息痛甚少產生副作用或不良...
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【酒思飯局】甜酒配魚子醬 甜咸共賞
早前參加了Chateau Guiraud 舉行的Sauternes 甜酒配搭品酒會,一嚐了法國Sturia魚子醬、鵝肝醬及黑朱古力的組合,可算是有趣的嘗試! Chateau Guiraud 來自法國波爾多Sauternes區,主要以 Sémillon及Sauvignon Blanc白葡萄釀造的貴腐黴甜白酒。稱得上貴腐黴 ( Noble rot ) 甜白酒,糖份固然高,但酒需要有適當的酸度去平衡甜度。當然還有蜜糖、杏脯乾、無花果乾及堅果等Sauternes甜酒的香甜氣息。筆者兩年前到這酒莊參觀,得知了釀酒師的信念,是不讓貴腐黴的味道過份蓋過。所以Chateau Guiraud酒莊在2000年開始,風格漸漸地改變,釀造比較清新、優雅及...
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【社交媒體大世界】財爺玩Instagram有用嗎?
財爺辭職,一直都未獲中央接納,令他仍未正式宣佈參選特首。在這個尷尬的時刻,過去常用來發放個人感想的財爺網誌因身份問題未能使用,故近來他多在Facebook發放消息及行蹤。最新動向是連Instagram都玩埋,至截稿前已經有6,000幾個追隨者,成績算是不過不失。 既然連財爺都開始玩Instagram,不如今次就講講用Instagram做Marketing的一些基本概念吧。 記得大約在年多前,幫舊東家用Instagram做Marketing,可是一直都做不起,反應只屬一般。當然後來才明白,只因那時舊東家的客戶比較年長,年輕的潛在客戶卻對舊東家頗為反感,故此反應自然不好。後來有機會接觸其他公司,目標客戶﹙比較年輕﹚及品牌形象﹙文青F...
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【本周生肖運程】2017年1月3至9日
豬 ( 本周最旺 ) 桃花旺,會偶遇舊相識,對方的轉變會令你非常心動,不妨主動交換聯絡方法,能否有發展機會在乎相遇時你的打扮,緊記本周任何時候都要注意儀容。( 幸運數字:22 ) 龍 ( 本周最弱 ) 健康非常不濟,別以為身體發出警號只是節日後遺症,其實問題早已潛伏一段長時間,尤其心臟、血壓的徵兆更不能忽視,小心演變成慢性疾病。( 幸運數字:14 ) 鼠 工作長期處於高壓狀態,早已令你身心疲倦,本周更會被託付做一些能力以外的工作,既然無能力應付就應拒絕,否則壓力爆煲只是遲早的事。( 幸運數字:7 ) 牛 有人介紹轉工,各方面都異常吸引,但新工危機重重,除了人事非常複雜,同事間時常勾心鬥角外,工作亦異常混亂,留守原地比轉...
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【韓情拆解】居韓第二大幫
以往到韓國旅遊很多時都會留意身邊出現甚麼國籍的遊客,近年除了大家都知道的中國遊客為主,但其實其他亞洲地區的遊客都為數不少。就本人目測及耳測所認知,亦有不少泰國及台灣遊客到韓國旅遊。但是說到長期定居於韓國的外國人,大家又估不估到來自哪一個國家的居住人口數字為最高呢? 從當地報章上看到最近移民到韓國定居的人士,除了美國及中國人以外竟然是越南人。越南人在韓國的比例在16年來更首次超過了美國人。韓國移民局稱,去年11月30日,韓國越南人口為147,295人 ( 約佔外國人的7.4% )、100萬中國人 ( 50% )、第三是有140,337名的美國人 ( 7% )。 於當局編寫關於外國居民人數的數據上,這是自2000年以來首次出現連續兩...
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【物理「自」療】穴位按摩愈痛愈好?
按壓穴位的反應 正常來說,無論是推拿還是針灸,都是透過穴位,幫助肌肉放鬆。當正確按壓穴位時,會有四個反應:酸、麻、脹、痛,但是要分清楚,痛不是痛苦的痛,而是痛快的痛,你會覺得這種痛感,有助改善血液循環,漸漸讓肌肉放鬆。有些人會以英文來形容這種痛 ── Sweet Pain,可能這種說法更易令人明白。 如果有些人忍痛的能力很高,常常會覺得愈大力,愈疼痛,效果會愈好,所以會追求特別痛的按摩方法,例如:用手肘來按,甚至會用腳「踩」背。如果身體超過可承受痛的程度,肌肉有機會受傷。此外,身體有個條件反射的機制,用作保護你的身體,所以太用力反而有機會令肌肉更緊張。 追求特別痛的按摩方法,也會有其他潛在危險,如果按摩技師沒有受過專業的訓練而...
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【職場航行日誌】送禮物比公司同事難過揀另一半
每年一到聖誕節,總會發現某某經理請食下午茶,某某Team head送小禮物,某某同事懶有心意投其所好,挑選卡通人物嘅精品送比相熟嘅戰友。我……作為一粒小薯仔,無理由坐定定喺位攤大手板等收禮物咁失禮嘅,不過送啲咩及揀咩人嚟送要攝高枕頭諗清楚,唔覺意得罪人你新一年都唔使旨意好過。 本來人人有份就最穩陣啦,之不過公營機構啲部門充斥咁多「精英」,閒閒地都二、三十人,邊有可能個個送一式一樣嘅野,你估派利是咩?首先你要Target送比邊班人。講緊嘅並非親密戰友,幾個女仔圍威喂交換禮物自己玩太小圈子,要送就送埋比工作上有合作關係嘅老闆和同事。嗱,自己條Team唔使講一定走唔甩架啦,而老闆們呢?就好考你平日嘅觀察力,加埋你同佢嘅關係去到咩程度。如...
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【進修新知】嶺大優異畢業生籲珍惜學習機會
嶺南大學社區學院及嶺南大學持續進修學院早前假嶺南大學陳德泰大會堂舉行畢業典禮,並由學院校董會主席葉成慶太平紳士擔任主禮嘉賓。980名副學士、高級文憑、文憑及毅進文憑畢業生獲頒授畢業證書,學院更向成績優異的同學頒發獎學金,以作鼓勵。 在職場重返校園 今屆畢業生表現優異,其中分別獲得學業優異獎的何嘉敏及李名至代表同學致辭。毅進文憑畢業生何嘉敏憑著出色學術表現,同時獲頒「嶺南會所獎學金」。現已升讀嶺南大學持續進修學院英語及傳意高級文憑一年級的何嘉敏,中學畢業後便投身社會,後來重返校園,卻擔心未能適應跟不上進度,所以上課時份外認真,學懂珍惜讀書機會。何嘉敏感激用心教學的老師,令她明白到除了書本上的知識外,在學院更可吸收到很多另類經驗,如...
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【健康生活】足底筋膜炎搶救有辦法
足底筋膜炎相信絕大部分人都有聽過,但沒有經歷過的人卻難以想像到那種每早起牀雙腳落地的一刻疼痛是多麼的難受 ── 「就像是未癒合的傷口被粗手粗腳的揭開紗布」。 足部是我們人體的「地基」一樣,如果地基不穩,會造成房屋結構不良。腳底筋膜炎大都與足部內部結構異常,及當腳部活動量增大或負荷加重時有關。所以常發生於需要經常步行、站立、負重,及穿不適當鞋子的時候;而體重過重,扁平足及常穿高跟鞋的人士,出現機率會更高。 當足底筋膜炎出現之後,病程常反反覆覆,同時考驗醫者和患者的耐性。臨牀上,筆者認為針刺配合艾灸療法對於足底筋膜炎可收得不錯的療效。但除了治療,患者在平時可以怎樣幫到自己呢?以下是筆者的幾點建議。 首先:浸腳和熱敷。所謂「不通則痛...
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【酒思飯局】生原清酒冷藏有講究
聖誕假期應節試了支日本清酒,出羽鶴純米大吟釀Silent Night生原酒。這支酒精米步合50%,造酒米為秋田酒小町,即食用米秋田小町改良以成的酒造好適米。這支酒帶吟釀果香的桃及蜜瓜味,並有果仁及少許帶旨味,入口感覺清新帶微炭酸,餘韻長。 甚麼是原酒呢?大部分日本清酒能發酵至18至21度,但一般買的清酒都約16度。這是因為日本清酒在入瓶前,都會加水來降低酒精度,並調節酒的風味香氣。而沒有加水的日本清酒便叫原酒,那更原汁原味酒精度可能較高。我說可能,是因為原酒的酒精度未必一定更高。以這支酒為例酒精度只有16度,更有一些可低至14度或更低。這個酒精度,很視乎杜氏﹙造酒師﹚想造出甚麼風格的清酒。這也是清酒跟葡萄酒的一大分別,清酒的風格有...
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【中醫小兒科】小兒濕疹點樣止痕
小孩子細細個就出現濕疹,BB痕癢時又不懂得忍手唔抓佢,很多時家長都束手無策,現在市面上都有很多外敷內服的中藥產品去幫助小童濕疹的情況。 無論在大人或小朋友身上,濕疹的病因病機比較複雜,皮損的表現亦非常多變,但萬變不離其宗的是,中醫認為濕疹是與濕邪和熱邪有關,嶺南地方人士特別容易有濕疹是因為廣東、香港的地區都是濕度高,氣候相對和暖的,大自然會影響人體的濕熱亦加重。 小朋友如自幼有濕疹,內服中藥可盡早介入調理,在臨牀上亦看到很多服藥痊癒的病例,但一般小孩的陽氣足,藥後的排病反應劇烈,有機會會出現皮損加重的情況,如果在濕疹發作的時間治療,藥性偏涼亦可能會令小朋友出現腹瀉的,所以很多家長都不忍心堅持服藥的,但恆心及耐性是治病必需有的,需...
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【生肖運程】:2016年12月27日至2017年1月2日
犬 ( 本周最旺 ) 在節日聚會中認識的人突然邀約,既然對方各方面都達到你的要求,不妨爽快應約,說不一定桃花已在萌芽。( 幸運顏色:藍色 ) 雞 ( 本周最弱 ) 本周需特別注意遇上交通意外,意外除因你個人疏忽而起外,亦會令身體嚴重受創,需要一段頗長的時間休養。( 幸運顏色:灰色 ) 鼠 貴人運依然非常旺,尤其突然間獲得上司歡心,將重要計劃交予你全權負責,雖然機會難得,但小心因工作而忽略了健康。( 幸運顏色:黑色 ) 牛 工作出現小麻煩,幸好得到同事們合力協助,能在最短時間內化解問題,其實麻煩是上司特意製造,目的只為考驗你們的合作性。( 幸運顏色:紫色 ) 虎 人緣繼續麻麻,易開口得罪人,尤其是工作上易因此出現被同...
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【職場浮世繪】臨時工要懂得抽身
聖誕新年又至,零售餐飲生意就算受市道不佳影響,此時此刻相對亦屬輕微,始終過時過節市民難避會較樂意消費,商店食肆不會沒生意做。為應付這類季節性的額外生意,做老闆的很多都會僱用臨時員工。 筆者認為做臨時工作亦無傷大雅,尤其是年輕人,例如是大學生,因這類工作既可在短時間內賺到點錢,又可趁機累積工作經驗。然而,各位臨時員工在工作期間切勿忽視安全問題,更要認識相關的勞工法例對個人的保障。 現行的《僱傭條例》其實沒有區分「臨時工」、「兼職工」、「替工」,又或「長工」。所有受該條例保障的僱員,不論其工作時數,也不論他們獲聘用的職位名稱,均可享有條例下例如工資支付、工資扣除的限制,以及放取法定假期的權益和保障。僱員連續受僱於同一僱主四星期或以上...
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【進修新知】浸大國際學院舉辦「企業體驗計劃」
除了鼓勵同學在學術上精益求精外,浸大國際學院一直積極開拓實習機會,務求讓同學可以發揮潛能及創意,並於專業領域上學以致用。學院商學部舉辦了第三屆「企業體驗計劃」,透過企業探訪及與管理層交流,為同學架起與業界聯繫的橋樑。 參與計劃的同學需要就指定企業進行研究,並為其度身訂造行銷策略,從中汲取實務經驗。是次計劃吸引超過200位師生出席,參與人數為歷屆之冠。 參與「企業體驗計畫」的同學需在發佈會上向指定的伙伴機構提交行銷策略報告,並由機構管理層選出相屬組別的優勝隊伍。今屆參與的伙伴機構來自不同界別,包括醫療護理服務平台「關懷易」、救世軍社會服務部營辦的社會企業、加拿大真皮皮具品牌「薩巴諾有限公司」、美容護膚品牌管理及市場拓展商「寶格﹙集...
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【健康生活】淺談小兒健康調養
生命起於精子與卵子的相合,新生命誕生之後不斷生長發育,歷經不同階段直至成年。在這漫長的階段,小兒生長發育若比同齡人稍為落後或發生疾病,就足以令父母擔心困惑。 中醫認為小兒屬「純陽」及「稚陽稚陰」之體,有兩項明顯的特點,一為生機蓬勃,發育迅速;二為臟腑嬌嫩,形氣未充。一般來說,年齡愈小的兒童表現愈為明顯。 小兒出生後一歲內為嬰兒期。嬰兒脾胃薄弱,合理餵養非常重要。中醫主張母乳餵養,易被嬰兒消化吸收之餘,營養亦豐富。現代研究亦表明母乳含容易消化的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命及礦物質,並有幫助消化的酵素,令成分更完全地被消化和吸收,亦蘊含豐富的免疫球蛋白,可幫助小兒提高免疫功能,減少生病及過敏機會。市面上有不同品牌的「開奶茶」、「...
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【生命啟示錄】夢想家通道助奧巴馬圓總統夢
在Human Design ( 下稱HD ) 圖表中,「通道」是其中一個不可缺少的重要元素,它通過兩個不同的能量中心的閘門互相連接起來,組成一個個各具特質和意義的網絡,分別出你我的獨特之處。而反映者因為沒有通道,則特別需要留意每天星宿移訪 ( Current Transit ) 與自己的HD圖組合後所帶來的新通道和影響。 這次結合電路的本質,去為大家介紹由情緒中心連接到根底中心的三條通道。 個體迴路 39-55 情感表達通道 只要擁有這一條帶著強烈的情感能量通道,人生中便難免會體驗到很多極端的情緒起伏。這份情感的強度簡直無法用一波一波的海浪來形容,更像是地震儀上的指針快速地上下跳動。不要害怕,我倒認為這是應該值得開心的事,因...
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【酒思飯局】川菜大戰葡萄酒
上星期五晚搞了個酒聚,晚飯以川菜配葡萄酒。選了四碟不同的川菜,有辣有不辣,讓一眾酒友過過癮癮,選其中一道菜式作配酒,一嘗食物配酒的樂趣。 第一道是不辣的清炒萵筍絲,兩位朋友分別以 意大利的北部Franciacorta區的Bellavista 2007氣泡酒及德國Nahe地區微甜的Jade Donnhoff Riesling Spatlese 2013來配搭。Franciacorta區的氣泡酒以瓶內二次發酵釀造,有香檳的風格但果香較成熟。若清炒萵筍絲煮得比較清淡,此酒是不錯的選擇。今次的萵筍絲以雞湯燴之,反而微甜的Riesling帶出了雞湯味,而酒的果香也更為突出,體驗了配酒其中一個秘決是先配菜式的醬汁。 第二道菜式是樟茶鴨 ,分...
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【投資導航】三十而立怎起步買樓?
諗sir,本人正煩惱應該點做先啱,因無呢方面的知識。以我們現在的情況,下一步應該如何是好? 情況如下: 本人:30歲,月入27,000元 ,扣除家用、保險及基金等,月儲10,000元。 太太:28歲,月入30,000元 ,扣除家用、保險及基金等,月儲15,000元。 二人合共資產:現金155萬元,股票12萬元,iBOND 8萬元,基金60萬元﹙下稱A基金﹚,沒有小朋友,無借過錢,無樓,不用交租,現居住家人的村屋﹙有三層那種﹚,但希望有現金流,日後買樓有自己的家。 問: 本人明白不同投資物的特性,但不知點分配比較理想。 我們現在有大約155萬元現金,應該點分配幾多去債基?以現時情況,投入資金到債基收息8-10%風險是否不太...
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【IT事務所】智慧城市發展要以人為本
隨著各種科技的發展,城市建設的智慧化腳步未曾停歇,近年來更因為雲端服務、物聯網、流動智慧裝置等技術或應用的突飛猛進,為智慧城市帶來更進一步的發展。然而技術或產品往往只是表象,真正為城市治理帶來重大突破的關鍵,其實還是科技造成的觀念改變,也是智慧城市的發展關鍵。 隨著人口迅速集中,現代城市的管理系統也變得更加複雜,包括經濟發展、環境建設、社會福利等。智慧城市想要發揮良善的治理功能,首先就是要善用新一代的通訊及感測技術,能夠隨時隨地找到問題,才能據此找到解決的方向,進而解決問題。 由於資訊時代的創新,政府可以比過去更快速掌握市民的需求。因為流動裝置的普及,以及物聯網等資通訊科技的發展,大量累積的資訊可以做為城市管治的根據。政府不能也...
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【理財有道】計劃結婚 談情也說錢
根據風水曆法,2017年為雙春兼閏月的傳統結婚好年份,或者你已準備收到親友的「紅色炸彈」出席婚宴了。要結婚,除了要有一穩定伴侶外,首先要儲錢。有調查發現,本港新人平均結婚開支逾30萬元,如果你有意與伴侶「拉埋天窗」,你會怎樣為這個人生大日子去準備? 如何負擔「大日子」的開銷 錢家有道《香港準新人理財規劃及態度》調查發現,在應乎婚禮開支上,絕大部分受訪新人都會動用自己或伴侶的儲蓄,亦有兩成受訪者表示會依靠父母資助。有7%受訪者表示需要親友的貸款或現金賀禮以支付賬項,亦有少數受訪者會向銀行或金融機構申請貸款,或利用信用卡貸款,以支付開銷。平均而言,超過一半受訪新人表示為婚禮需要儲蓄一至少於三年,近四分一表示需三至少於五年,14%更需...
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【社交媒體大世界】馮煒光應搵邊個做老闆?
梁振英宣布不連任特首,社交媒體世界全是開香檳的照片。據聞錦田某酒吧更宣布當晚全場免費任飲,同街坊們一同慶祝這個大日子。正常大家都擔心,若由他繼續多做五年特首,以他的性格,並要為自己卸任後的前途作盤算,則香港翻身更難,卻反高潮地送上個消息,怎不教人振奮呢。 梁振英下台,大家也開始關心自稱「第一號鐵梁粉」的馮煒光以後仲有冇得撈。在梁振英宣布退選後,他仍在報章中努力護主,並說:「三年之後當思梁」,實在令人感動。他的合約將於下年6月,即新任特首上場之前到期,到底哪位做特首,才對他最有利,甚至繼續聘用他呢? 目前疑似特首有四個:林鄭月娥、曾俊華、葉劉淑儀及胡國興。 曾俊華一直被指是公關神話,日常出Post 極具水準,可見他身後早有高人掌...
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【出差「印」記】印度男生為何愛牽手?
走在印度的大街上,我時不時地便能見到手牽手的男生從你面前走過。初來乍到的我不禁覺得奇怪,原以為印度還是一個比較傳統的國家,沒想到「同志」們已經如此的公開!手牽手在大街上「晒恩愛」的同性情侶,這似乎在紐約、阿姆斯特丹也是不多見的。 待我詢問了Google和當地朋友之後才發現,原來這些手牽手的男生並不都是情侶,對於印度男生來說,好朋友並肩走路,手牽手是再正常不過的一件事。 於是我有再一次留意了一番這些「情侶」,果然看出了些不同,他們牽手雖然友善,但是並不親暱。兩手多是輕輕相握,少有十指相扣,兩個男生牽在一起,有的有說有笑,有的卻是並肩無言。 牽手的印度男生更應該給我們帶來反思,為甚麼我們的男生朋友,就沒有牽手的呢?因為這樣「好Ga...
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【韓情拆解】遊韓執到「褓」
睇到韓服相信大家都不會陌生,但跟韓服一樣傳統的就是韓國包含不同顏色的一種包袱布,稱之為褓「보자기」 ( Bojagi )。褓是一種朝鮮族傳統的包袱布,可以以不同的材料織成,但以絲綢最為常見因而亦叫做絲褓。褓的用途十分廣泛,除了包裹物品,還被用於婚禮和佛教儀式上。 1997年發行的「韓國美」系列郵票包含了褓的形象,從此之後便逐漸成為藝術品。褓與日本的風呂敷比較相似。而大家近年常見的Jogakbo是一種五顏六色的布料,是褓的一種。近期在首爾南部的韓國刺繡博物館便舉行了「Jogakbo的美學美」展覽,展示了韓國獨有的褓。其實博褓文化傳統只存在於少數幾個國家,包括日本,土耳其和韓國。而Jogakbo的獨特性成為了韓服的主要特徵。 於韓國...
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【物理自療】處理扁平足拆解坊間說法
承接上一次關於扁平足的課題,大家約略知道扁平足不是病,但對我們身體可產生機械性的問題,引致不同的痛症問題,要處理扁平足,掃一掃手機,很易就找到。但是坊間有些方法,總是如幻似真。 扁平足的成因 首先要知道扁平足有部分人是天生的,因為適應了,所以問題可能不會太嚴重,但亦有機會是後天形成扁平足,原因可以是鞋的承托力不夠、可以是在不習慣的情況下做很多腳部受壓的動作,如不少人在紀律部隊受訓其間,需要長時間步操、也可以是從事的工作,由長時間坐著變成長時間站立、或是在短時間內,涉及下肢的運動量增大,如跑步、彈跳類運動,這些情況都可能導致足底肌肉出現疲勞。 足底的肌肉主要分為四層,如足底的肌肉又未能適應突如其來的受壓動作,肌肉會疲勞乏力,長期...
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【職場航行日誌】其實HR一樣怕見工
有朋友經常係收到約Interview電話或者見工電郵後,就叫我俾貼士點樣覆人好啊,點樣準備會萬無一失啊,著咩衫最恰當啊,連珠發炮咁轟炸我。最準確最想知Standard答案真係應該問番果間公司嘅HR,只要Make sense唔怕問,答你問題係佢工作之一。 我都好怕恃著自己做開,懶醒估一般情況係咁,但到頭來人地有特別要求而你無做到失分!好多人以為做得HR,對各式各樣嘅Interview流程瞭若指掌,亦見識唔少Candidates嘅對答,理應偷咗咁多師,好易捉摸到Interviewer心理,仲有咩好驚啊?真係唔好咁多以為,有時知得愈多反而愈捉唔到路。 小熊每次見到一班又班Candidates喺Waiting room緊張地等待面試,無...
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【美股隊長】高勝算操盤心法
在交易好書《高勝算操盤》 ( High probability trading ) 之中,作者林克在書中指出,每次「扣板機」下單買賣股票之前,最好先冷靜一下,問自己一個問題:「我為甚麼要做這單交易?」當然,任何人想作買賣,總能想出一大堆理由。然而,不同的理由之間,絕對有好壞之分。 下列是作者羅列的一批好、壞理由 好理由: 「這隻股票走勢強勁,表現跑贏大市,而且它所在的板塊,同屬強勢。」 「指數主要趨勢向升,只是剛剛回調到移動平均線的水平。」 「這隻股票剛剛公布一則壞消息,股價卻拒絕再跌。」 「圖表上,剛剛出現了移動平均線交叉。」 「我使用的交易系統,剛剛發出了買入訊號。」 「指數剛剛出現突破,升穿了一個重要水平,上望...
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【進修新知】中大畢業生獲建築界最高榮譽 180年來首位港人奪得
香港中文大學﹙下稱中大﹚建築學院2016年度建築碩士畢業生池璟希,憑著其設計項目「匠•窖:V&A工藝學院」,榮獲國際建築教育界的最高榮譽之一 —— 英國皇家建築師學會 ( RIBA ) 主席銀牌獎。這是該獎項設立180年以來首次有香港學生獲此殊榮。 RIBA主席Jane Duncan於12月6日在倫敦舉行的頒獎典禮上,將一面以傳統手工雕刻而成的銀牌頒授予池璟希。RIBA早前向65個國家共320所大學發出提名邀請,在收到的130件研究生作品中,池璟希的設計脫穎而出,獲得2016年度RIBA主席銀牌獎。 池璟希對於今次獲獎,感到「夢想成真」。他說:「這不只是對我作品一種與眾不同的肯定,亦有助將香港以至中國的建築教育展示給全世界。所以...
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【健康生活】美容還是醫療?
科技進步帶來美容界的突破,近年漸趨普及化的微整形,就是透過注射或高能量儀器,不需手術下,讓樣貌於短時間內微調到心目中理想效果。 香港制度下,醫療儀器屬自願性註冊,更沒有特定法例管制醫療儀器的進口、銷售和使用,此架構令醫學美容界衍生了一個重大的危機,引致有些商人會利用這個灰色地帶把來源不明的貨品、水貨或假貨等混入香港市場。 由於儀器或產品沒有註冊,追尋貨源變得很較難; 有註冊的醫療儀器,來源資料需清晰呈上,在制度監管下,大大提升了安全度,消費者在購買或使用這些醫療儀器時,可向施術者問清楚產品來源,確保使用正貨,以保障自己的安全。 近年大熱的紋繡療程在某些國家屬輕微入侵性的醫療行為,但在香港,所用的儀器和顏料不需註冊,也不屬醫療儀...
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【酒思飯局】Madeira 加烈酒點只煮餸咁簡單
除了超市售賣作煮食用Madeira酒,優質的Madeira價錢一點也不便宜。最近筆者便在酒聚中喝到兩瓶舊年份的Madeira酒,D’Oliveiras Reserva Verderlho 1905 及1966。 兩支都是Medium dry,即較微甜 ( Off dry ) 稍甜如Off dry的德國Riesling白酒。1966年那瓶有少許青草感,帶焦糖及核桃香氣。而1905年﹙即在第一次世界大戰前﹚則有更多的焦糖及核桃氣息,餘韻悠長。 釀造Madeira有四大葡萄品種 ( Noble Varieties )。Serial葡萄釀造乾身高酸度而細緻果味及果仁香的酒。Verdelho葡萄則釀造有明顯酸度、Medium dry,芳香...
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【職場教練】面對蜚短流長如何自處?
若要人似我,除非兩個我。有人的地方就有是非,何況是充滿利益衝突的職場。人際相處本來就是高深的學問,面對公司內日日新鮮的是是非非,你會選擇同流合污或明哲保身?還是有更好的對策? 四兩撥千斤 太極是最精湛的傳統武術之一,當中也有高深莫測的處世學問,在職場上可大派用場。太極的特點是四兩撥千斤,巧勁勝蠻力。當對方用力打過來,假如我們也出盡力還擊,結果只會兩敗俱傷;即使能戰勝對方,自己也傷了元氣。假如我們把對方推到另一方向,就可以把力量卸走。 比方說,有同事跑來向你說,某人在上司面前中傷你,以下幾種回應,你會選擇哪種? A:真的嗎?他很討厭! B:他自己做事也很差,還說我不是! C:是嗎?我未聽過。 D:我不知道,相信是誤會。 ...
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【市場消息】88%亞洲員工不欣賞公司的福利
根據全球專業服務公司美世和達信組成的 Mercer Marsh Benefits所發表一項名為「2016 Benefits Under the Lens Survey」的最新研究,對於員工福利如何支持商業目標,僱主的期望和員工的看法存在明顯的差異。人力資源團隊缺乏決策力是導致差異的主要原因之一,其中70%的受訪者表示他們的決策權有限,另外34%表示在福利上他們從管理團隊只獲得最低限度的支持。 報告指出三個為何亞洲的員工福利計劃一般不能達到公司預期,而人力資源部能處理的主因。 1.欠缺路線圖 大部分僱主都看似有一個目標,但卻沒有路線圖,在員工福利管理和預期目標之間沒有明確的聯繫: •70%受訪者在定義一個可能令員工有共鳴的策略...
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