isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Kırmızı Soğan Turşusu | 2 adet kırmızı soğan, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 2-3 adet limon tuzu, 1 kavanoz kaynar su, 1 tutam hardal tohumu, 1 dal taze biberiye | Yıkanmış ve kurutulmuş kırmızı soğanları baharatlarla beraber steril edilmiş kavanoza dizin. Sirke ve kaya tuzunu karıştırıp kavanoza ekleyin. Üzerine birkaç adet limon tuzu ve soğanların üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip temiz ve yeni kapak ile sıkıca kapatıp ters çevirerek ertesi güne kadar oda sıcaklığında soğ... |
Börek Tadında Sebzeli Fırın Mücver | 2 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1/2 demet maydanoz, 2 adet kapya biber, 1 kg. pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş), 4 adet yumurta, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 yemek kaşığı süt, 4 tepeleme yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 paket kabartma tozu, 150 gram kaşar peyniri, 1 yemek kaşı... | Havuçları ve patatesleri kabuklarını soyduktan sonra derince bir kaba rendeleyin. Üstüne incecik doğradığınız maydanozları, kapyaları ekleyin. Son olarak ince ince doğradığınız pırasaları da ekleyin. Ayrı bir kapta yumurtaları, yağ, süt ve unla karıştırın. Kabartma tozu ve baharatları ekleyip karıştırın. Hazırladığınız... |
Peynirli İrmikli Puf | 2 su bardağı irmik, 300 gram taze kaşar peyniri, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 4 su bardağı su, 3 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir, 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi, 6 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca içerisine biraz tuz ve irmiği ilave edin. Tahta bir kaşıkla ara ara karıştırarak orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda tencereyi ateşten alın ve içerisine beyaz peynir ile tereyağını ilave edip, tereyağı eriyene dek karıştırın. 6 adet ıs... |
Levrek Buğulama | 2 adet levrek, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet defne yaprağı, 1 adet patates, 1 adet havuç, 2 adet domates, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet limon, 6-7 dal roka | Kuru soğanı yarım halka şeklinde ince ince doğrayın, sarımsakları da ince ince doğrayın. Balıkları bir miktar zeytinyağıyla hafifçe yağlayın ve üstlerine, her iki tarafını da çevirerek tuz ve karabiber serpin. Doğradığınız soğan ve sarımsakları balıkların karnına doldurun ve balıkları ısıya dayanıklı bir fırın kabına y... |
Tırnak Pide | 2 tatlı kaşığı kuru maya, 3 su bardağı ılık su, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı, 8 su bardağı un, 1/2 su bardağı çırpılmış yoğurt | Hamuru yoğuracağınız bir kabın içerisine mayayı alın ve üstüne ılık suyu ilave edin. Maya eriyene dek elinizle karıştırın. Ardından hamur için gerekli olan diğer malzemeleri de ilave edin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Kabın ağzını streç filmle kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya... |
Marinara Sos | 4 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 adet yeşil biber, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber, 1/4 çay kaşığı kekik | Domateslerin kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri rendeleyin veya rondodan geçirerek püre kıvamına getirin. Sosu hazırlayacağınız tavayı ısıtın. Isınan tavaya zeyti yağını ilave edin ve 10-12 saniye sonra soğan ve sarımsağı ilave ederek soteleyin. Domates rendesini, domates salçasını ve diğer malzemele... |
Mısır Unlu Muffin | 2 su bardağı mısır unu, 1 su bardağı un, 1,5 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 1,5 çay kaşığı deniz tuzu, 1+1/4 su bardağı süt, 1 su bardağı tam yağlı yoğurt, 120 gram margarin, 5 yemek kaşığı şeker, 2 adet büyük boy yumurta | Fırınınızı önceden 220 derecede ısıtın. 1,5 su bardağı mısır unuyla, süt, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Geri kalan mısır unuyla sütü ocağın üzerine alıp kıvam bulana kadar 5-6 dakika kadar pişirin. Koyulaşan ve pişen karışımın içine, şeker, yoğurt ve margarini ekleyip iyice karıştırın. Yumurtaları eklemed... |
Ispanaklı Kol Böreği | 4 adet yufka, 700 gram ıspanak, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı lor peyniri, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 3 yemek kaşığı sirke, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta | Ispanakları güzelce yıkayın ve çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp bir kaba alın. Üzerine lor peyniri, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Sos için tüm malzemeleri bir kase içinde karıştırın. Bir adet yufkayı tezgaha serin. Üzerine fırça yardımıyla sostan sürün. İç harçtan bir miktar üzerine alın ve hery... |
Buzluk Böreği | 10 adet yufka, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı soda, 1 su bardağı peynir (sevdiğiniz bir çeşitten), 1 bağ maydanoz, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam) | Bir kasede soda ve zeytinyağını karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha serin ve soda- zeytinyağı karışımında 3-4 yemek kaşığı döküp fırça ile yayın. Bu yufkanın üzerine bir kat daha yufka serin. 8 adet üçgen olacak şekilde iki kat olan yufkayı kesin. Diğer yufkalar için de aynı işlemi uygulayın. Peynir ve maydanozlu ça... |
Mantarlı Pilav | 1 su bardağı pirinç, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 200 gram mantar, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/4 demet dereotu, 1 adet soğan, 1.5 su bardağı sıcak su | Pirincinizi güzelce yıkayıp, 15 dakika sıcak tuzlu suda bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın. 2-3 dakika kadar kavurun. Mantarları ince ince doğrayın ve tavaya alın. Mantarları da suyunu salıp çekene kadar kavurun. Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin, karıştırın. Sıcak suyunuda koyduktan so... |
Ispanaklı Pancake | 2 adet yumurta, 2 su bardağı yoğurt, 200 gram körpe ıspanak, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1/2 tatlı kaşığı karbonat, 2 damla limon suyu, 4 yemek kaşığı lor peyniri, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı | Evet bu sefer tuzlu, ıspanaklı ve lor peynirli pankekler hazırlamak için; bol suda yıkayıp kurutucudan geçirdiğiniz körpe ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın. Yumurtayı karıştırma kabına alıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Puf puf olup kabarmaları için hafif sulu kıvamda olan yoğurt ve tuzu ekleyin. Elenmiş un,... |
Yalancı Kalamar | 500 gram tavuk göğsü, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kekik, 3 diş sarımsak, 1 şişe maden suyu (200 ml.), 5 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı karbonat, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı sıvı yağ | Tavuk göğüslerini şerit halinde kesin ve bir kabın içerisinde sarımsak, tuz, karabiber, toz, kırmızı biber, köri ve kekik ile harmanlayın. Baharatların tavuk göğüslerinin her yerine geldiğinden emin olun. Bu şekilde buzdolabında 15 dakika kadar bekletin. Tavada sıvı yağı kızdırın. Ayrı bir derin kapta un, karbonat, yum... |
Pastane Usulü Supangle | 1 litre süt, 6 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, 2 adet yumurt sarısı, 120 gram bitter çikolata, 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin, 1/2 çay bardağı buzlu soğuk su, 2-3 dilim kakaolu kek | Tencereye nişasta, un, şeker, kakao ve yumurta sarısını alın ve karıştırın. Yavaş yavaş sütü ilave edin. Topaklanmaması için güzelce karıştırın. Sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşıp göz göz olunca kadar pişirin. Ocaktan alın ardından tereyağı ve çikolatayı ilave edin ve karıştırın. Son olarak soğuk suyu da il... |
Kaymaklı Biber Aşı | 500 gram çarliston biber, 100 gram kaymak, 1 çay bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz | Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini temizleyip irice doğrayın. Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve biberleri güzelce kızartın. Kağıt havlu serilmiş bir kaba alın. Kaymak ve sütü ayrı bir kapta güzelce karıştırın ve fazla yağı süzülmüş olan biberleri ayrı bir tavaya alıp, üstüne kaymaklı süt karışımını dökün. Tuzunu da ekl... |
Domates Turşusu | 1 kilogram yeşil domates, 1 su bardağı sirke, 5 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı kaya tuzu | Bol suda yıkadığınız yeşil domateslerin başlarına çizik atın. Sarımsakların kabuklarını ayıklayın. Kavanoza domates ve sarımsakları sıkı sıkıya doldurun. Sirke, tuz ve kavanozu dolduracak kadar suyu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız karışımı kavanozun ağzına kadar doldurun. Kapağını sıkıca kapatın. Güneş görmeyen, s... |
Alaca Çorba | 1/2 su bardağı nohut, 1/2 su bardağı yeşil mercimek, 1/2 su bardağı aşurelik buğday, 2 yemek kaşığı salça, 6 su bardağı su, 2 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tarhun otu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tarhun otu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı | Bir gece önceden ıslattığınız nohut ve buğdayı süzün. Nohutu, buğdayı ve yeşil mercimekleri ayrı ayrı kaplarda yumuşayana dek haşlayın. Haşlanmış bakliyatların hepsinin suyunu süzün ve bir tencereye alın. Üstlerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve ocağın altını açın. Soğanları küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Bu ş... |
Paçavra Tatlısı | 3 su bardağı su, 1,5 su bardağı toz şeker, 1/2 adet limonun suyu, 7 adet yumurta, 2 su bardağı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 paket baklavalık yufka | Su ve şekeri derin bir tencerede kaynatın. Kaynayan şekerli suya limon suyunu ilave edin ve 5-10 dakika daha özlenmesi için kısık ateşte kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye ısıtın. Yumurta, zeytinyağı, süt ve yoğurdu çırpma teliyle pürüzsüz bir doku elde edinceye kadar çırpın. Kab... |
Acı Biber Reçeli | 10 adet kırmızı acı biber, 8 adet kırmızı kapya biber, 1 yemek kaşığı bal, 1/2 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker, 1/2 adet limonun suyu | Biberlerin hepsini yıkayın ve ikiye bölerek çekirdeklerini temizleyin. Tüm biberleri küp küp doğrayın. Reçeli yapacağınız tencereye şekeri ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve 2-3 saat şekerle sulandırın. Kısık ateşte ölçülü suyu ekleyerek kaynatın. Kaynayan reçele balı ekleyin, limon suyunu sıkın ve özleşmesi iç... |
Kerevizli Tomtom Salata | 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 adet limonun suyu, 1/2 adet tavuk göğsü, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 demet dereotu, 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 1 çay bardağı tavuk suyu, 2 adet kereviz, 1/2 adet yeşil elma | Geniş bir kasede yoğurt, mayonez, sarımsak, tuz ve limon suyunu koyun. Spatuylala karıştırın. Didiklenmiş tavuk göğsü, pul biber, dereotu, dövülmüş ceviz ve tavuk suyunu ekleyerek malzemelerin iyice birleşmesi için bir spatula yardımıyla karıştırın. Rendelendiğiniz kerevizleri de bu karışıma ekleyin ve son kez güzelce ... |
Nohutlu Soğuk Çorba | 1 su bardağı buğday (önceden ıslatılmış), 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 kase yoğurt, 1 tutam dereotu, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı soğuk su | Bir gece önceden ıslattığınız yarım su bardağı buğdayı üzerine çıkacak kadar su ekleyerek bir tencereye alın ve kaynatmaya başlayın. Ayrı bir tencereye de bir gece önceden suda ıslattığınız, suyunu süzdüğünüz nohutları alın ve üstlerine geçecek kadar su doldurun ve ocağın altını açıp, nohutlar yumuşayana dek pişirin. A... |
Taze Fasulye Mücveri | 500 gram taze fasulye, 2 adet yumurta, 1/2 demet maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 su bardağı beyaz peynir, 4 dal taze soğan, 1 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre), 1/2 çay kaşığı toz biber, 5 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı tuz, 2 y... | Fasulye mücveri harcı için doğranmış maydanoz, zeytinyağı, beyaz peynir, taze soğan, sarımsak ve baharatları derin bir kaseye ekleyin. Yumurtaları ekleyin. Fasulye ve un hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Fasulyeleri yıkayın ve kılçıklarını temizleyin, ardından bir yemek kaşığı tuz eklenmiş suda yumuşayana dek y... |
Eğin Piyazı | 4 adet domates, 3 adet salatalık, 4 adet soğan, 4 adet sivri biber, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı süzme yoğurt, 1/2 su bardağı çökelek, 1 avuç taze reyhan otu, 1 avuç dereotu | Geniş bir kasede küçük doğranmış domates, salatalık, soğan ve biberleri tuz ilavesiyle birlikte güzelce karıştırın. Ayrı bir kasede süzme yoğurt, çökelek peyniri ve doğranmış taze reyhan otunu karıştırın. Servis etmeden önce doğradığınız salata malzemeleriyle süzme yoğurt karışımını karıştırın ve doğranmış dereotu ilav... |
Gülüt Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı mısır unu, 1,5 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu | Derin bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri ekleyin. Köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika güzelce çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyin. Sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak mısır unu, beyaz un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek kek harcına ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Yağlanmış ... |
Etli Mantar Yemeği | 1 tatlı kaşığı domates salçası, 250 gram mantar, 250 gram dana eti, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet küçük boy kapya biber, 3 adet yeşil biber | Jülyen doğradığınız etleri kızgın tavaya alın. Etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Etler pişmediği takdirde üzerine biraz daha sıcak su ilave edip, pişirmeye devam edebilirsiniz. Ayrı bir yerde 3 adet yeşil biber ile 1 adet kırmızı biberi küçük küçük kesin. 1 adet soğanı da ince ince doğrayın. Etlerin üzerine 1 y... |
Fırında Ispanak | 2 adet orta boy soğan, 1 demet ıspanak, 4 adet yumurta, 1/2 su bardağı krema, 2 diş sarımsak, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağ, 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) | Soğanları yemeklik, sarımsakları minik minik doğrayın. Ispanakları ince ince kıyın. Zeytinyağını tavaya alın, kızınca soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın. 2 dakika kadar soteledikten sonra tereyağını ekleyin. Soğanlar yumuşayınca sarımsakları da ekleyip sotelemeye devam edin. Soğan ve sarımsaklar iyice yumuşayınca... |
Patlıcan Turşusu | 1 kg. küçük boy patlıcan, 2 adet domates, 2 adet yeşil biber, 6 diş sarımsak, 2 adet havuç, 6 adet kırmızı biber, 3 su bardağı ince ince doğranmış lahana, 1/2 demet maydanoz, 2 su bardağı kuru soğan, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 adet limon, 1 su bardağı üzüm sirkesi, 3 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 3 su ... | Patlıcanları yıkayıp, saplarını kestikten sonra gövdelerini boyuna olacak şekilde bir bıçak yardımıyla yarın. Ardından kayanayan suya patlıcanları atın ve 2-3 dakika kadar haşlayın. Haşlanan patlıcanları hemen soğuk suya atın ve bu sekilde soğutun. Patlıcanlar soğuduktan sonra bir tepsinin içerisine pamuklu temiz bir b... |
Fıstık Ezmeli Toplar | 1 su bardağı şekersiz fıstık ezmesi, 3 yemek kaşığı bal, 1 su bardağı pretzel | Fıstık ezmesi ve balı derin bir kaseye alarak güzelce karıştırın. Pretzelleri tamamen un haline getirmeden, hafif parçalı kalacak şekilde parçalayın. Parçaladığınız pretzelleri fıstık ezmesi-bal karışımına ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımdan cevizden daha küçük parçalar kopararak ellerinizin arasında yuvarlay... |
Vogue Tatlısı | 2 paket krem şanti, 1 su bardağı soğuk süt, 1 paket bebe bisküvisi, 3 adet muz, 2 tatlı kaşığı granül kahve, 1 su bardağı ılık süt, 160 gram çikolata, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı | Soğuk süt ile toz krem şantiyi bir mikser yardımı ile güzelce çırpın ve soğuması için dolaba kaldırın. Ilık sütün içine kahveyi koyun ve kahve eriyene dek karıştırın. Bebe bisküvilerini kahveye batırın ve servis kasesinin tabanına 3 adet bisküvi yerleştirin. Muzları verev şeklinde dilimleyin. Servis kasesinin iç çeperi... |
İskender | 500 gram antrikot, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı bal, 1 adet soğan, 4 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 silme tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 2 adet tırnak pide, 8 y... | Et ve soğan hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın. Karışıma eti ve halka halka doğranmış soğanları ekleyin. Üzerini streçleyin ve buzdolabında sosu içine çekmesi için en az altı saat mümkünse bir gün bekletin. Dinlenmiş soslu etin içinden etleri ayırın. Streç filmin üzerine etlerinizi dizin. S... |
Kolay Cheesecake | 500 gram labne peyniri, 200 ml. krema, 1,5 su bardağı toz şeker, 5 yemek kaşığı un, 4 adet yumurta, 1 paket vanilin, 2 paket yulaflı bisküvi, 100 gr. eritilmiş tereyağı, 1 paket orman meyveli sos | Bisküvileri mutfak robotundan geçirerek toz haline getirin. İçine eritilmiş tereyağı ekleyip kelepçeli kalıbın zeminine bastırın. Peynir ve kremayı çırpın. İçine teker teker yumurtaları ekleyip çırpın. Homojen hale gelene kadar karıştırın. Kuru malzemeleri de ilave edip karıştırın. Kalıbınıza harcı aktarın. 170 derece ... |
8 Kaşık Tatlısı | 3 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su, 8 adet yumurta, 8 yemek kaşığı toz şeker, 8 yemek kaşığı un, 2 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu | Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakmalısınız. Şerbet için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra ocağın altını açın ve kaynayana dek ara ara karıştırarak pişirin. Şerbet kaynamaya başladıktan 3 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kek için gerekli olan y... |
Meyveli Parfe | 2 paket krem şanti, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 su bardağı soğuk süt, 2 paket petibör bisküvi, 1 su bardağı çilek, 1/2 çay bardağı damla çikolata, 1 yemek kaşığı Antep fıstığı içi, 5 adet çilek, 2 yemek kaşığı Antep fıstığı içi, 2 yemek kaşığı ceviz içi | Derin bir karıştırma kasesine krem şanti, pudra şekeri ve soğuk sütü ekleyip, koyu ve köpüksü kıvama gelene kadar çırpın. Üzerine kırılmış petibör bisküvileri koyup her yerine eşit dağılana kadar spatula yardımıyla karıştırın. Çilek, damla çikolata ve antep fıstığını da üzerine ekleyip tekrar karıştırın. İnce ve uzun b... |
Kirazlı Buzlu Çay | 1 litre su, 4 demlik poşet siyah çay, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1 su bardağı vişne nektarı, 1 su bardağı kiraz tanesi, 2 su bardağı kırık buz | Suyu derin bir tencerede kaynatın. Kaynayan suya poşet siyah çayları salın ve demini vermesi için 15 dakika kadar bekletin. Demini veren poşet siyah çayları bir kenara alın. Demlenen çaya esmer şekeri katın ve karıştırın. Çaya lezzetini verecek ve kıvamını arttıracak olan vişne nektarını ilave edin. Kiraz taneleri ve k... |
Yumuşacık Yağsız Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 2 paket vanilya, 2,5 - 3 su bardağı un, 1 avuç fındık içi | Yumutaları bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şeker ilave edin. Çırpıcı yardımıyla 3-4 dakika kadar güzelce çırpın. Ardından süt ve yoğurt ilave ederek çırpmaya devam edin. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edin. Unu eleyerek azar azar ilave edin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Akışkan kıvamda, orta koyul... |
Pekmezli Kurabiye | 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 1 çay bardağı üzüm pekmezi, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1/2 çay bardağı yoğurt, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu, 3,5 su bardağı un, 1 adet yumurta akı, 2 yemek kaşığı toz şeker | Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve üzüm pekmezini karıştırma kabına aldıktan sonra krema haline gelene kadar karıştırın. Yumurta sarısı, pudra şekeri ve yoğurt kattıktan sonra elinizle karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve tarçını eleyip ayrı bir kaba aldıktan sonra kurabiye karışımına azar azar ekleyin... |
Balparmak Tatlısı | 2 adet yumurta, 250 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı irmik, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 4 su bardağı un, 1 su bardağı irmik, 4 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1/2 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı | Şerbetini hazırlamak için suyu ve şekeri bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişirme süresinin sonunda limon suyunu da ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp, altını kapatın ve soğumaya bırakın. Derince bir yoğurma kabına; tereyağını, sıvı yağı, ... |
Armut Tatlısı | 4 adet büyük boy armut, 3 su bardağı su, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet çubuk tarçın, 1 adet çubuk vanilya (arzuya göre), 4 adet karanfil, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı su, 2 damla taze sıkılmış limon suyu, 40 gram tereyağı, 100 ml. sıvı krema, 50 gram file badem | Büyük boy armutları bol suda yıkayın, kurulayın. Sap kısımlarına zarar vermeden kabuklarını soyun. Taban kısımlarını düzleştirdiğiniz armutların çekirdekli kısımlarını bir oyacak yardımıyla dikkatli bir şekilde çıkartın. Su ve toz şekeri geniş tabanlı, derin bir tencereye alın. Bir kaşık yardımıyla karıştırıp şekerin e... |
Limon Reçeli | 4 adet limon, 2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su | Limonları güzelce yıkayıp sebze soyacağı ile beyaz kısımları limonun üzerinde kalacak şekilde kabuklarını soyun. Limonların üzerinde kalan beyaz kabukları soyarak, limonları portakal gibi dilimlere ayırın. Limon dilimlerini üçe ya da dörde bölecek şekilde doğrayın. Doğradığınız limonların üzerine şekeri ilave ederek bi... |
Reçelli Pasta | 3 yemek kaşığı reçel (arzu ettiğiniz meyvelerden hazırlanmış), 10-15 adet yaban mersini, 1/2 paket krema, 1 paket çikolata, 120 gram un, 1/2 su bardağı şeker, 4 adet yumurta, 15 gram kakao, 50 gram tereyağı, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin | Fırını 165 dereceye ayarlayın. Tereyağını eritin ve iyice ılınması için oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Şeker ve yumurtayı kurdele kıvamına gelinceye dek çırpın. Unu, kabartma tozunu, vanilini ve kakaoyu bir kabın içine eleyerek alın. 3 seferde spatula yardımıyla yumurtalı karışıma yedirin. En son erimiş tereyağın... |
Kaymaçina | 5 adet yumurta, 250 gram toz şeker (1,5 su bardağı), 1 litre süt, 1 yemek kaşığı vanilya özütü (ya da toz vanilin) | Bir çırpma kabına yumurtaları kırın ve mikserle beyaz ve sarı kısımlarına homojen bir şekilde karışana kadar çırpın. Toz şekeri yumurtaların üzerine ekleyin ve şeker yumurtanın içinde tamamen eriyene kadar mikserle çırpın. Çırpma teliyle karışımın dibine bastırdığınızda hiç şeker tanesi gelmemesi gerekiyor. Süt ve vani... |
Kaşarlı Popover | 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 tutam kekik, 100 gram kaşar peyniri | Yumurta ve tuzu çırpın. Sütü ve kabartma tozunu da ekleyip güzelce karıştırın. Muffin kalıbını yağlayın. Karışımı kaplara eşit şekilde paylaştırın. Üzerine kaşar dilimlerini koyun. Kekik serpin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin. Kaşarlı popover tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Ayva Kompostosu | 4 adet orta boy ayva, 2 su bardağı toz şeker, 1,5 litre su, 4 adet karanfil, 10-15 adet ayva çekirdeği | Ayvaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kararmaması için limonlu su içerisinde bekletin. Tencereye doğranmış ayvaları alın. Üzerine şeker, karanfil ve ayva çekirdeklerini ekleyin. Suyunuda ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın. Ayvalar yumuşayana kadar 45 dakika kadar pişirin. Soğudukta... |
Patlıcan Pabucaki | 3 adet yarım bostan patlıcanı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, 1 adet domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay bardağı mihaliç peyniri, 1 çay bardağı kaşar peyniri, 1 adet yumurta, 3 adet defne yaprağı, 1 yemek kaşığı un | Bostan patlıcanlarını uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve bol tuzlu suda içi yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzdürün. Patlıcanların iç kısımlarını, dış kabuğuna zarar vermeden çıkarın. İç kısmından çıkardığınız patlıcanları ufak ufak doğrayın. Ocakta tavayı kızdırın. Sıvı yağ, zeytinyağı ve soğanı... |
Pratik Sahur Böreği | 200 gram beyaz peynir, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz, 1,5 su bardağı süt, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 2 adet yufka | Beyaz peyniri ezin ve salçayı bir kabın içinde ezerek karıştırın. Maydanozları ince ince kıyın. Salçalı peynirli karışıma maydanozları ilave edin. İyice karıştırın ve iç harcınız hazır. Süt ve zeytinyağını bir kabın içinde karıştırın. Böreği pişireceğiniz tavayı yağlayın. Sütlü zeytinyağlı karışımdan 1 yemek kaşığı yuf... |
Çıt Çıt Kurabiye | 150 gram tereyağı, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 su bardağı nişasta, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay bardağı çörek otu, 3 su bardağı un, 1 tutam susam | Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağına tüm malzemeleri karıştırın. Yumuşak bir hamur yoğurun. Minik toplar yapıp yumurta sarısı ve susam serpin. Önceden ısınmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. |
Şeftalili Kek | 3 adet yumurta, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 adet büyük boy şeftali, 100 gram ceviz içi (ince çekilmiş), 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | Yumurta ve şekeri çırpın. Ardından süt ve yağı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. En son cevizleri de ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün. Üzerine dilimlediğiniz şeftalileri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Kek soğuduğunda... |
Tavuk Rosto | 4 parça tavuk göğsü, 2 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 2 yemek kaşığı galeta unu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kırmızı biber, 1 adet sarı biber, 1,5 çay kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı mısır gevreği, 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz | Tavuk göğüslerini yıkayıp mutfak robotuna atın ve kıyma haline gelene dek çekin. Ardından içine 2 adet yumurtanın sarısını, zeytinyağını, galeta ununu, tız, karabiber ve köriyi ilave edip, tüm malzemeler iyice karışana dek tekrar robotta çekin. Hazırladığınız karışımı derince bir kaba alın. Üzerine bezelyeleri, küp küp... |
Domatesli Kiş | 180 gram un, 125 gram tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı buzlu soğuk su, 200 ml. krema, 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir, 4 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu (arzuya göre kekik), 1 dal biberiye, 1/2 çay kaşığı tuz | Tart hamurunu hazırlamak için; un ve tuzu hamur yoğurma aparatını taktığınız mutfak robotuna alın. Küçük küçük kesip derin dondurucuda beklettiğiniz tereyağı küplerini azar azar ekleyip karıştırın. Tart hamuru küçük topaklar halini aldığında soğuk suyu azar azar katıp yoğurma işlemini sürdürün. Toparlanan hamuru az mik... |
Köri Soslu Karnabahar | 1 adet orta boy karnabahar, 4 diş sarımsak, 4 su bardağı su, 1 litre süt, 4 tepeleme yemek kaşığı un, 2 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kişniş, 250 gram kavrulmuş kıyma, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Yaprak ve sert kök kısımlarını aldığınız karnabaharı temizleyip bol suda yıkadıktan sonra çiçeklerine ayırın. Tencereye aldığınız karnabahar öbeklerini, ağır kokusunun gitmesi ve hazmı kolaylaştırması için üzerini geçecek kadar su ve sarımsak ilavesiyle diriliği gidene kadar pişirin. Küçük bir sos tenceresine; süt, yum... |
Sosyete Poğaçası | 1 adet yumurta akı, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1.5 su bardağı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı sirke, 1.5 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, 2.5 su bardağı un, 1 kase lor peyniri, 1.5 demet maydanoz, 1 adet yumurta sarısı, 1.5 çay bardağı susam | Maydanozu incecik kıyın, lor peyniri ile bir kasede karıştırın. Poğaçanın iç harcını elde edeceksiniz. Dilerseniz içerisine çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Un dışındaki poğaça hamuru malzemeleri olan yumurta akı, yoğurt, tereyağı, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve tuzu bir kaba koyun ve karıştırın. Unu ise sonrası... |
Trüf Dolgulu Kolay Turta | 1 paket yulaflı bisküvi, 125 gram tereyağı, 200 gram krema, 300 gram bitter çikolata, 3-4 adet yulaflı bisküvi, 2 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık içi | Bisküvileri ezerek toz haline getirin. Tereyağını eriterek toz haline getirdiğiniz bisküvilerin üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın. 20cm'lik kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayıp, bisküvi karışımını kalıba güzelce yayın ve bir bardağın tabanı ile bastırarak iyice sıkıştırın. Kremayı bir tencereye alarak kaynatmadan... |
Acı Biber Turşusu | 300 gram küçük boy acı biber, 5 diş sarımsak, 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 1 adet limonun suyu, 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu, 2 su bardağı su | Biberleri güzelce yıkayıp, kurulayarak turşu kurmaya başlayın. Sarımsakların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün. Bir kabın içinde su, sirke, tuz ve limon suyunu karıştırın. Biberleri kavanozun içine sıkı sıkı, bastırarak dizin. Aralara doğranmış sarımsakları ilave edin. Hazırladığınız sıvı karışımı kavanozun için... |
Börek Tadında Patatesli Omlet | 4 adet yumurta, 1/2 su bardağı süt, 1 çay bardağı beyaz peynir, 2 adet haşlanmış patates, 1,5 çay bardağı un, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Patateslerin bir tanesini rendeleyin. Diğerini de iri parçalar halinde doğrayın. Rendelediğiniz patateslerin üzerine yumurtaları kırıp güzelce çırpın. Süt ilave edin. Baharatları, peyniri ve unu da ilave ederek akışkan kıvamlı bir harç elde edin. Tavanızı tereyağıyla iyice yağlayın. Tabanına iri doğranmış patatesleri d... |
Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye | 100 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 2 - 2,5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket vanilya, 1/2 paket kabartma tozu, 2 adet yeşil elma, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı üzüm, 1 tatlı kaşığı mısır nişastası, 2 yem... | Elmaları soyup rendeleyin. Şeker ile beraber tavaya alın ve suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Üzüm ve tarçın ilave edin karıştırın. En son soğuk su ile karıştırılmış nişasta ilave edin ve 2-3 dk karıştırarak pişirin. Bir tabağa yatıp soğutun. Tereyağını şeker ile çırpın. Yumurta ilave edin. Yoğurt ve sıvıyağını i... |
Sulu Kek | 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilin, 1 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 100 gram damla çikolata | Yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve toz şekerle birlikte güzelce çırpın. Ardından sıvı yağ ve suyu ilave ederek biraz daha karıştırın. Vanilya, kabartma tozunu ve unu azar azar bir şekilde ilave ederek güzelce çırpın. Son olarak damla çikolata ilave ederek karıştırın. Ardından yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbın... |
Fırında Patlıcan Oturtma | 2 adet bostan patlıcanı, 500 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 3 adet domates, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı sıvı yağ | Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak yuvarlak dilimledikten sonra tuzlu suda acı sularının çıkması için yaklaşık 15 dakika bekletin. Ardından bir kızartma tavasına kızartma için gereken sıvı yağı alın ve durulayıp kuruladığınız patlıcanları arkalı önlü kızartın. Patlıcanlar kızarırken soğanı küp küp doğrayın, sarımsa... |
Padişah Yastığı | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 çay bardağı ılık su, 1.5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 1 su bardağı soğuk süt, 1 paket toz krem şanti, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı | İlk olarak şerbetini hazırlayın. Şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra, ocağın altını açın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve altını kapatıp soğumaya bırakın. Keki için; şeker ve yumurtaları köpük kıvamına gelene dek mikserle çırpın, yakl... |
Kolay Tahin Helvası | 50 gram tereyağı, 2 su bardağı un, 1 çay bardağı tahin, 1 su bardağı pudra şekeri | Tereyağını yanmaz yapışmaz bir tavada eritin. Üzerine unu ekleyin ve kısık ateşte kavurun. Unun rengi hafif değişip kokusu çıkmaya başlayınca pudra şekerini ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun. Ocağını altını kapatın ve tahini ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Uygun bir kabı streçle kaplayın. Helvayı ... |
Avcı Usulü Tavuk | 1 kilogram tavuk baget, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 tatlı kaşığı biberiye, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet büyük boy domates, 2 yemek kaşığı domates püresi, 2 adet orta boy yeşil biber, 6 adet kestane mantarı, ... | Bol suda yıkayıp, kağıt havlu ile üzerlerini kuruladığınız tavuk bagetleri derin bir tabağa alın. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve biberiye ile harmanlayın. Sos yapımında kullanacağınız kuru soğanı, ince piyazlık şeklinde doğrayın. Sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığ... |
Samsa Tatlısı | 8 yaprak milföy hamuru, 1 su bardağı toz badem, 4 yemek kaşığı toz şeker, 2 adet yumurta beyazı, 1 yemek kaşığı un, 6 kahve fincanı toz şeker, 4 çay bardağı su, 3-4 damla limon suyu, 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı | Öncelikle şerbetini hazırlayın. Tatlı sıcak, şerbet ise soğuk olmalı. Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alın ve hafif koyulaşana dek kaynatın. Ardından bir kaç damla limon suyunu da ilave ederek 3-4 dakika daha kaynatın ve altını kapatıp, soğumaya bırakın. Milföy hamurlarının çözülmüş ve kullanıma hazır olması ge... |
Krep Lazanya | 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 500 gram dana kıyma, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 su bardağı domates püresi, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2,5 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/... | Kıymalı harcı hazırlamak için; tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. Üzerine kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene dek kavurun. Ardından soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Domates salçası, domates püresi, tuz, karabiber ve suyu da ilave ettikten sonra 15 dakika pişirip ocaktan alın. Beşame... |
Mantarlı Nohut Yemeği | 1,5 su bardağı haşlanmış nohut, 2 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, 250 gram mantar, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet domates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Nohutları önceden haşlayın ve kabuklarını çıkarın. Tencereyi ısıtın ve zeytinyağını ilave edin. Soğanların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Isınan tencereye alarak soteleyin, irice doğradığınız mantarları soğanlarla beraber kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup, rendeleyin. Mantarlar suyunu salıp geri çektiğind... |
Baharatlı Kabak | 4 adet orta boy kabak, 2 diş sarımsak, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı mısır unu, 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber, 2 yemek kaşı... | Bol suda yıkadığınız kabakların uç kısımlarını kesip kabuklarını hafifçe kazıyın. Kabuklarını ayıkladığınız sarımsakları bıçağın tersiyle ezdikten sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuk kısımlarını hafifçe kazıdığınız kabakları, parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Orta kısımlarında kalan çekirdekli kısıml... |
Pişmeyen Şekersiz Kurabiye | 1 su bardağı çiğ badem, 2 su bardağı hurma, 4 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı, 2,5 yemek kaşığı badem kreması | Öncelikle çiğ bademleri rondodan geçirin. Üzerine çekirdeklerini ayırdığınız hurmaları, kakaoyu, Hindistan cevizi yağını ve badem kremasını ekleyip toplanan bir hamur haline gelene kadar tekrar rondodan geçirin. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın. Hazırladığınız pişmeyen kurabiyeleri 1 gece bu... |
Mercimekli Borani | 2 su bardağı erişte, 1 su bardağı yeşil mercimek, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber | Bir gece önceden suda beklettiğiniz mercimekleri bir tencereye alın ve üstlerini geçecek kadar su koyun. Ocağın altını açın ve mercimekler yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika bu şekilde haşlayın. Erişteleri ayrı bir tencereye alın ve üstlerini geçecek kadar sıcak su ekleyin, bir miktar da tuz serptikten sonra, ocağın alt... |
Arpa Şehriye Çorbası | 4 adet doğranmış domates, 6 su bardağı tavuk suyu, 3/4 su bardağı arpa şehriye, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 tatlı kaşığı tane karabiber, 1 çay kaşığı tuz | Tencereye yağları ve sarımsakları ekleyin. Güzelce kavurun. Salçayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domatesleri de ekleyin ve karıştırın. Suyunu da ekleyin. Biraz kaynattıktan sonra şehriyeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Afiyet olsun! |
Süt Çorbası | 3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 3/4 su bardağı tel şehriye, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı su, 1/2 adet limon | Derin bir tencereye yağları alın ve ısıtın. Unu, kokusu gidip, hafif vanilya kokusu alana kadar kavurun. Su ve sütü bir kapta birleştirin ve tencere azar azar bir yandan karıştırarak ekleyin. Böylece topaklanmayı önlemiş olursunuz. Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içerisine tel şehriye ekleyin. Tuz ve karabiber ekl... |
Çöç | 1 su bardağı ince bulgur, 500 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet yumurta, 1 kahve fincanı galeta unu, 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon | Bulguru 1 su bardağı kaynar su ile ıslatın ve 10 dakika kadar bekletin. Köfte için tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun. Karışımın içine şişmiş bulguru ekleyip yoğurmaya devam edin. Homojen bir kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassılaştırın. Köftelerinizi yağlı kağıt serilmiş fırın t... |
Yumurta-yı Hümayun | 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 adet soğan, 1 tatlı kaşığı esmer şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı yenibahar, 14 dilim çemensiz pastırma, 4 adet yumurta | Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Kızdırılmış tereyağının üzerine piyazlık doğranmış kuru soğanı ekleyin ve 5 dakika kadar orta ateşte kavurun. 5 dakika sonrasında esmer şekeri de ekleyip soğanları karamelize olması için ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin. Soğanlar karamelize olduktan sonra bahar... |
Fırında Patlıcan Musakka | 3 adet patlıcan, 200 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 adet kapya biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tutam maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp biraz yağ ekleyerek fırına verin. Kıymayı tencereye alarak kavurun. Soğanı kavurun. Salçayı ve biberi ilave edin. Sebzeler de pişince biraz su ekleyin. Pişen patlıcanları yemeğin içine aktarın. Son bir fırına koyup 180 derecede 20 dakika pişirin. Fırında patlıcan musakka tarifiniz haz... |
Gözleme Tadında Krep | 1 su bardağı su, 1 su bardağı süt, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 1 dal taze soğan, 1 tutam maydanoz, 1 tutam dereotu, 1 paket kabartma tozu, 0.5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 tutam karabiber, 0.5 su bardağı sıvı yağ | Derince bir kaba yumurtayı kırın ve üstüne su ile sütü ekleyip çırpın. Yeşillikleri de doğrayıp ilave edin. Peynirleri rendeleyip içine ekleyin ve baharatlarını da ilave edin. Son olarak un ve kabartma tozunu da ilave edin. Sonra, bir krep tavasına ya da teflon tavaya, her seferinde bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ekle... |
Tavuklu Soya Soslu Karnabahar | 1 adet küçük boy karnabahar, 2 adet tavuk göğsü, 1/2 adet soğan, 1 adet domates, 1 yemek kaşığı soya sosu, 3-4 adet taze ıspanak yaprağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı biber salçası | Karnabaharları temizleyin ve kaynar suda 10 dakika haşlayın. Tavayı ısıtın ve zeytinyağını ilave edin. Küp küp doğranmış soğanları hızlıca soteleyin. İri iri doğranmış tavukları ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin. Domatesleri iri iri doğrayın ve salçayla beraber ilave edin. Haşlanmış karnabaharları, ıspanak yapraklar... |
Papagannis Mezesi | 4 adet orta boy patlıcan, 200 gram yoğurt (süzme yoğurtla normal yoğurt arası bir kıv, 4 yemek kaşığı ceviz içi, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz | Papagannis hazırlamak için; çekirdeksiz kemer patlıcanları, bir şiş yardımıyla birkaç yerinden deldikten sonra ocak üzerinde ya da fırında közleyin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra közlenmiş patlıcanların kabuklarını bütün olarak ayıklayın. Közlenmiş patlıcanları keskin bir bıçak yardımıyla iri parçalar halinde kesin. Sü... |
Kahvaltılık Kaşarlı Patates Kavurma | 3 adet patates, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patatesleri yapışmaz tabanlı bir tavaya alın ve üstlerine zeytinyağını ve tuzu ekleyip, güzelce karıştırın. Ocağın altını açın. Önce 5 dakika kadar yüksek ateşte sonra patatesler yumuşayana ama şekillerini kaybetmeyene dek, ara ara karıştırarak kı... |
Domates Soslu Top Köfte | 600 gram kıyma, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı (silme) tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam kimyon, 1/2 demet maydanoz, 2 çay kaşığı zeytinyağı, 4 adet domates, 1 çay kaşığı tuz, 4-5 yaprak taze fesleğen, 1 tutam iri çekilmiş karabiber, 1 çorba kaşığı zeytinyağı | Köfte Harcının Hazırlanışı: Soğanları küp küp doğrayın. Sarımsakları bıçağın tersi ile ezerek püre yapın. Kıymayı geniş bir kabın içersine alarak bütün malzemeyi harmanlayın ve yoğurun. Dilediğiniz büyüklükte toplar yaparak, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Kızarma yağınızı hazırlayın ve yağı kızdırın, köfteleri ... |
Snickers Pasta | 4 adet yumurta, 3/4 su bardağı esmer şeker, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 2 tatlı kaşığı kakao, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1 adet orta boy rendelenmiş portakal kabuğu, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 4 su bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı... | Pasta kekini hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına tek tek kırın. Esmer şekeri ekleyip yüksek devirde, şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın. Süt, zeytinyağı ve rendelenmiş portakal kabuğu ilave ettikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un, kabartma tozu, kakao ve tarçın ekleyip ... |
Süt Şerbetli Haşhaşlı Tatlı | 3 adet yumurta, 3 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı süt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı irmik, 1 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı Hindistan cevizi | İlk olarak şerbetinizi hazırlayın. Şerbeti için sıcak süt ve şekeri karıştırın. Arada karıştırarak şekerin eridiğine emin olun ve soğumaya bırakın. Tatlı için yumurta ve şekeri bir kaba alarak yaklaşık 5-6 dakika boyunca iyice kabartarak çırpın. Süt ve sıvı yağ ilave edip tekrar çırpın. Ardından un, irmik, haşhaş, kaba... |
Etli Noodle | 1 paket noodle, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 yemek kaşığı soya sosu, 400 gram antrikot, 200 gram mantar, 1 adet dolmalık kırmızı biber, 1 adet dolmalık sarı biber, 1 adet dolmalık yeşil biber, 1 yemek kaşığı susam, 1/2 çay kaşığı karabiber | Noodle’ı kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp sudan geçirin ve süzün. Antrikotları şeritler halinde kesin. 1 yemek kaşığı zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Et dilimlerini yüksek ateşte, hızlıca kavurun. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız renkli dolmalık biberleri, şeritler halind... |
Bruschetta | 4 - 5 dilim ekmek, 100 gram mozzarella peyniri, 1 diş sarımsak, 10 adet cherry domates, 2 dal taze nane, 2 dal taze fesleğen, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı balzamik sirke | Ekmekleri kızartın. Domatesleri ortadan kesin. Domatesler ile peyniri kaseye alın. Nane yapraklarını ayıklayıp bıçak ile doğrayın. Tuzunu, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı ve balzamik sirkeyi ekleyip karıştırın. Ekmeğin üzerine koyup servis yapın. Bruschetta tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Beyaz Lahana Turşusu | 1/4 adet küçük boy beyaz lahana, 5 diş sarımsak, 3 adet defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı renkli tane karabiber, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 2-3 adet limon tuzu, 1 kavanoz kaynar su | Yıkanmış ve kurutulmuş sebzeleri baharatlarla beraber steril edilmiş kavanoza dizin. Sirke ve kaya tuzunu karıştırıp kavanoza ekleyin. Üzerine birkaç adet limon tuzu ve sebzelerin üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip temiz ve yeni kapak ile sıkıca kapatıp ters çevirerek ertesi güne kadar oda sıcaklığında soğutun. Di... |
Yumurtasız Mücver | 3 adet kabak, 1 çay kaşığı tuz, 2/3 su bardağı un, 1/2 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 diş sarımsak, 1 avuç ayıklanmış dereotu, 1 dal taze soğan, 1/2 çay bardağı zeytinyağı | Kabakları geniş bir kase içine rendeleyin. Üzerine tuzu dökün ve 15 dakika kadar beklemeye bırakın. Kase içinde biriken suyu süzün ve ardından rendelenmiş kabakları elinizle sıkarak kalan suyunu da süzdürün. Kabakları tekrar kaseye alın. Un, kabartma tozu, karabiberini ekleyin. Sarımsakları üzerine rendeleyin. Taze soğ... |
Pastane Tadında Pizza Poğaça | 3 yemek kaşığı şeker, 1 paket yaş maya, 2 su bardağı süt, 2 adet yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 - 3,5 su bardağı un, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 10 dilim sucuk, 10 dilim domates, 10 dilim yeşil biber, 2 adet yumurta sarısı (ayırmış olduğunuz) | Derin bir kapta ılıtılmış sütün üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Karışımın içerisine yumurta beyazları, tuz ve yağı ekleyin. Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde hazır demektir. Hamurun üzerini bez ile kapatın ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Hamurdan mandalina büyük... |
Pirinçli Kabak Mezesi | 1 demet taze soğan, 2,5 çay bardağı su, 1 çay bardağı pirinç, 4 adet kabak, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet maydanoz, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 6 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Taze soğanları, maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alın ve doğradığınız taze soğanları güzelce kavurun. İçine rendelediğiniz kabakları ekleyin. İçine yıkanmış pirinci ve suyu ekleyin. Kabaklar suyu çekene dek pişirin. Ardından dereotu ile maydanozu ekleyip karıştırın. Ayrı bir kasede sar... |
Misket Kurabiye | 1.5 su bardağı un, 1/4 çay bardağı nişasta, 1,5 silme yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 60 gram margarin, 1/4 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | Kurabiye için gerekli olan tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve güzelce yoğurun. Duruma göre un ilavesi yapabilirsiniz, elinize yapışmayan bir hamur olması gerekiyor. Hazırladığınız hamurdan, misket büyüklüğünde parçalar kopartın, avucunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. Önceden ... |
Sodalı Rulo Börek | 3 adet yufka, 1 çay bardağı sıvı yağ, 100 gram tereyağı, 1 adet maden suyu, 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı susam | Yufkaları önce ortadan ikiye, sonra tekrar ikiye bölerek 4 parçaya ayırın. Ardından her bir parçayı tekrar ikiye bölün ve bir yufkadan 8 adet parça elde edin. Erittiğiniz tereyağına bir çay bardağı sıvı yağı karıştırın ve yufka parçalarının üstüne sürün. Bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri koyduğunuz geniş kısmından d... |
Kabartma Tozlu Kolay Poğaça | 1 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı ılık süt, 1 paket kabartma tozu, 1,5 çay bardağı ılık su, 1,5 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 - 3,5 su bardağı un, 150 gram lor peyniri, 1 adet yumurta sarısı, 2-3 yemek kaşığı susam | Un ve tuz hariç poğaça için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın. Güzelce çırpın. Ardından azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edin. Bu hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler alın. Orta kısmını elinizle açarak şekillendirin. Ortasında oluşturduğunuz ... |
Yumuşacık Galeta Unlu Poğaça | 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı yoğurt, 2 paket kabartma tozu, 4 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 200 gram peynir, 1/2 demet maydanoz, 1,5 su bardağı galeta unu | Derin bir yoğurma kabına yağı, tuzu ve yoğurdu alın. Çırpın. Ardından içerisine kabartma tozunu ilave edin. Unu ise azar azar dökerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bir kaseye maydanozları ince bir şekilde doğrayın, peyniri ekleyip karıştırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parç... |
Muzlu, Çikolatalı Tost | 4 dilim tost ekmeği, 1 yemek kaşığı tereyağı, 80 gram bitter çikolata, 1 adet muz, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | Tost ekmeği dilimlerinin bir tarafını tereyağı ile yağlayın. Yağlanmış ekmek dilimlerini teflon ve kızgın bir tavada, orta ateşte altın sarısı renk alana kadar kızartın. Muzu kalın dilimler halinde kesin. Tereyağı ile bir parça kızarttığınız ekmek dilimlerini mutfak tezgahı üzerine alın. İki adet kızarmış ekmek dilimin... |
Vişneli Milföy Tatlısı | 3 adet milföy hamuru, 1 çay bardağı damla çikolata, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 500 ml. süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı nişasta, 2 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı krema, 2 su bardağı dondurulmuş vişne, 2 yemek kaşığı nişasta, 1,5 çay bardağı su, 6 yemek kaşığı toz şeker | Milföy hamurlarını kare olacak şekilde kesin. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine milföy hamurlarını dizin ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Muhallebisini hazırlamak için orta boy tencereye süt, toz şeker, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip, orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kayna... |
Kıymalı Yumurta | 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan, 2 adet yeşil biber, 100 gram dana kıyma, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/4 çay kaşığı kimyon, 1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı pul biber, 3 adet yumurta, 1/4 demet maydanoz | Kıymalı yumurta tarifi için sıvı yağ ve tereyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Yağlar ısındığında, doğradığınız soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar sotelemeye başlayın. Soğanlar iyice yumuşadığında yeşil biberleri küçük parçalar halinde kesip tavaya ilave edin ve sotelemeye devam edin. Ardından tavay... |
Hindi Sote | 400 gram kuşbaşı hindi eti, 1 adet kırmızı kapya biber, 2 adet yeşil biber, 1 adet sarı biber, 1 adet domates, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 yemek kaşığı domates salçası, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 4-5 yemek kaşığı sıvı... | Tavaya yağı ekleyin ve kızdırın. Hindi etlerini ilave edin. Etler biraz kavrulunca soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Biberleri de üzerine ilave edin. Biberler ile beraber hafifçe kavurun. Salçaları, domatesleri ve baharatları ilave edin. Domatesler suyunu salıp, tüm etler ile harmanlanana kadar kavurun. Hindi ... |
Yumurtasız Sade Kek | 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı süt, 1,5 çay bardağı sıvı yağ, 2 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3,5 - 4 su bardağı un | Toz şekeri bir kaba aktarın. Üzerine azar azar süt ilave ederek güzelce çırpmaya başlayın. Güzelce çırptıktan sonra sıvı yağı, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edin. Ardından azar azar un ilave etmeye başlayın. 2 su bardağı unu ekledikten sonra geriye kalan unu kontrollü bir şekilde ve kekinizin ihtiyacı olduğu kada... |
Tavuk Kievski | 2 adet tavuk göğsü, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1/4 demet maydanoz, 2 dal taze tarhun, 2 iri diş sarımsak, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı un, 1/2 su bardağı panko, 1/2 su bardağı kızartma yağı | Tereyağı oda sıcaklığına getirin. Maydanoz ve tarhunu incecik kıyın. Sarımsakları ezin. Tereyağ, otlar, sarımsak, karabiber ve tuzun yarısını iyice harmanlayın. Tavuk göğüslerine keskin bir bıçak yardımıyla cep açın. Açtığınız ceplerin içine tereyağlı karışımdan bolca koyun ve tavuk göğüslerini kürdan yardımıyla tekrar... |
Çilek Kompostosu | 3 su bardağı çilek, 3/4 su bardağı toz şeker, 5 su bardağı su, 1 adet çubuk tarçın, 2 adet karanfil | Su ve toz şekeri derin bir tencereye alın. Toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız şerbet karışımını yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Arzu ederseniz bu aşamada tarçın ve karanfili ekleyin, şerbet kaynadıktan sonra aromasını bırakacaktır. Ardından şerbetin içinden çıkartabilirsiniz. Bol suda yıkayıp f... |
Kuru Domates Salatası | 1 kase kurutulmuş domates, 2 diş sarımsak, 1/4 bağ kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane, 1/2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş), 1/2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı nar ekşisi, 5 yemek kaşığı zeytinyağı | Kurutulmuş domatesleri bir kaba alın ve üstlerine geçecek kadar sıcak su ilave edin. 5 dakika yumuşamaları için bekleyin. Sosu için; bir kaseye zeytinyağını ekleyin. Üzerine maydanoz ve pul biberi ilave edin. Üzerine kekiği, naneyi, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve nar ekşisini ilave edin. Güzelce karıştırın. Yumuşayan d... |
Hurma Uyutması | 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 3,5 su bardağı süt, 20 adet hurma, 4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi | Bir kasede nişasta ve 1 su bardağı sütü, nişasta eriyene kadar karıştırın. Orta boy tencereye geriye kalan sütü ekleyin ve kaynama noktasına gelmeden hemen önce ocaktan alın. Doğranmış hurmaları ısıttığınız sütün içerisine aktarın. Kapağını kapatıp hurmalar yumuşayana ve sütü hafif koyu kıvama getirene kadar, yaklaşık ... |
Rulo Buzdolabı Böreği | 3 adet hazır yufka, 2 adet yumurta, 250 gram yoğurt | Yumurta ve yoğurdu bir kap içinde iyice çırparak hazır olarak bir kenarda bekletin. Yufkaları üst üste koyarak tezgahın üzerinde açın. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı her yufka katına ayrı ayrı iyice yayın. Katlarına yoğurtlu karışım sürülmüş yufkaların hepsini katlayarak büyük bir rulo haline getirin. Rulo halindeki ... |
Soslu Kare Pasta | 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 50 ml. sıcak su, 1 su bardağı şeker, 3 adet yumurta, 2 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 su bardağı damla çikolata, 1 paket krem şanti, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı kakao, 3 yemek... | Krema için krem şanti dışında tüm malzemeleri bir tencereye alın ve çırparak pişirmeye başlayın. Koyulaşıp, kaynamaya başlayınca, ocağın altını kapatın ve soğuması için bir kenara alın. Biraz soğuyan kremaya bir paket krem şantiyi dökün ve mikser ile çırpın ardından soğuması için buzdolabında dinlendirin. Çikolatalı so... |
Ispanak Salatası | 500 gram ıspanak, 1 çorba kaşığı kabak çekirdeği içi, 1 çorba kaşığı ay çekirdeği içi, 100 gram kabuklu pirinç, 1/2 adet limon, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı su, 1/2 çay kaşığı tuz-karabiber | İşe ıspanakları iyice yıkayarak başlayın. Tüm kirinden arındırdığınız ıspanakları, suların süzülmesi için kenara alın. Kabuklu pirinçleri bir tencereya alın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyerek, haşlayın. Haşlanan pirinçleri süzerek, bekletin. Ispanaklarınızı kesip, diğer tüm malzemelerle birlikte karıştırın. Limon, zeyt... |
Fırında Patatesli Yumurta | 1 adet küçük boy soğan, 1 adet büyük boy patates, 1/2 çay bardağı kaşar peyniri, 1 adet yumurta, 3/4 çay bardağı süt, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay bardağı mısır unu, 2/3 çay bardağı un, 5-6 dal dereotu, 5-6 dal maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber | Yumurta, baharatlar, süt ve sıvı yağı bir kabın içerisinde karıştırın. Ardından üzerine unları ve tuzu ilave edip yeniden karıştırın. Soğan ve patataesin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Yeşillikleri de ince ince kıyın. Peyniri, doğradığınız soğan, patates ve yeşillikleri harca ilave edip güzelce karıştırın. Yağla... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.