isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Sade Pilav | 1 su bardağı pilavlık pirinç, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker | Pirinci güzelce yıkayın. Tuzlu ılık suda 15 dakika bekletin. Tencereye yağı alın eritin. Pirinçleri ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika kadar kavurun. Tuz ve şekeri ekleyin. Sıcak suyunu da ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine havlu ka... |
Karnabahar Mücveri | 1 adet orta boy karnabahar, 3 su bardağı su, 2 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet maydanoz, 1 su bardağı un, 2 su bardağı sıvı yağ | Küçük parçalara ayırdığınız karnabaharları su ile birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşayan karnabaharların suyunu süzdürün ve geniş bir kaseye aktarıp ezin. Ezilmiş karnabaharların üzerine yumurta, soğan, tuz, karabiber, kıyılmış dereotu ve maydanozu ekledşkten sonra unu da azar azar ilave ederek mücver harcını ol... |
Balık Köftesi | 1 adet orta boy levrek balığı, 4 adet taze soğan, 1 adet küçük boy kuru soğan, 1/2 demet maydanoz, 1/4 demet dereotu, 1 adet yumurta sarısı, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1/2 su bardağı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı köri, 1/2 su bardağı sıvı yağ | Balığı iri parçalar halinde doğrayıcının haznesine koyun. Kıyma haline gelene kadar çekin. Üzerine baharatları ekleyin. Maydanoz ve dereotunu çok ufak parçalar halinde doğrayın ve ekleyin. Doğranmış taze soğanı ekleyin. Doğranmış kuru soğanı ekleyin. Son olarak galeta ununu ekleyin. Bütün malzemeleri derin bir kaseye a... |
4-3-2-1 Poğaça | 4 su bardağı un, 3 paket kabartma tozu, 2 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı mahlep, 2 çay kaşığı (silme) tuz, 1 çay bardağı galeta unu | Hamuru için gerekli olan tüm malzemeleri derince bir kapta karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın avucunuzla yuvarlayın ve üstlerini galeta ununa batırdıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıt... |
Donut | 500 gram un, 30 gram nişasta (mısır veya buğday nişastası), 70 gram toz şeker, 6 gram instant maya, 6 gram tuz, 2 adet yumurta, 200 ml. ılık süt, 45 gram tereyağı, 3 adet yumurta sarısı, 50 gram toz şeker, 250 ml. süt, 10 gram un, 10 gram nişasta (mısır veya buğday nişastası), 1 ml. vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)... | Bir kasede yumurta sarısı ve toz şekeri,unu ve nişastayı çırpın. Bu sırada bir sos tenceresinde süt ve vanilya özütünü ısıtın. Kepçeyle ısınmış olan sütten alıp azar azar yumurtalı şeker karışıma ekleyin ve ısılarını eşitleyin. Ardından kasedeki sıvıyı tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir dolgu elde ... |
Mayonezli Tavuk Salatası | 3 su bardağı su, 450 gram tavuk göğsü, 1 adet küçük boy konserve mısır, 1 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 10-12 adet ceviz içi, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Orta boy bir tencerenin içerisine tavukları alın ve üzerine suyu ilave edin. 15-20 dakika kadar tavukları haşlayın. Haşlanan tavukları bir kabın içerisine alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küp küp doğrayın. Bir kabın içerisine 1 diş sarımsağı alın ve dövün. Mısırların suyunu süzün ve sarımsağın üzerine ekleyin... |
Samsades | 3 su bardağı un, 2 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri, 1,5 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 4-5 damla limon suyu | 2 su bardağını unu bir kaba alın. Tuzu ilave edin. 1,5 su bardağı suyu una ilave edin. İhtiyatlı olarak un ve su ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamına getirene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru iki eş bezeye bölün ve merdane yardımıyla unlayarak inceltin. İncelen ha... |
Tost Makinesinde Kolay Waffle | 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması, 4 adet çilek, 1 adet muz, 1 tatlı kaşığı antep fıstığı tozu | Waffle harcınızı hazırlamak için geniş bir kase kullanın. Süt, şeker ve yumurtayı bu kasede bir araya getirip iyice karıştırın. Bu karışımın homojen olması önemlidir. Waffle harcınıza kuru malzemeleri ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilya gibi tüm kuru malzemeleri sıvı karışıma ilave edin. Malzemelerin tamamen birleşen... |
Pofuduk Açma | 500 gram un, 1 yemek kaşığı tuz, 50 gram toz şeker, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı margarin, 25 gram yaş maya, 400 mililitre su, 150 gram margarin veya tuzsuz tereyağı, 2 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam) | Yaş mayayı bir miktar ılık su ile eritin. Derin bir kapta hamur için olan tüm malzemeyi birleştirip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurulan hamuru yaklaşık 30 dakika kadar mayalanması için bekletin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve hafifçe üzerine bastırın. Hamurların üzerine 1 ... |
Sütlü Mantar Çorbası | 400 gram mantar, 1 su bardağı soğuk su, 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ | Mantarları çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Mantarları sıvı yağ ile suyunu salana kadar pişirelim. Suyunu saldıktan sonra suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çektikten sonra unu ilave edelim. Unu ilave ettikten sonra 1 bardak soğuk su ekleyelim ki topaklanmasın. Ardından kıvamına göre su ekleyelim. Son olarak sü... |
Orijinal Amerikan Kurabiyesi | 100 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1/4 su bardağı esmer şeker, 1/4 su bardağı beyaz şeker, 1,5 su bardağı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 kahve fincanı damla çikolata, 1 paket bitter çikolata, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı karbonat | Yağ ve şekerleri çırpın. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Tüm kuru malzemeleri ekleyip, karıştırın. Hamur çok cıvık olacak un ilave etmeyin. Harcı yarım saat dolaba kaldırın. Ardından yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Piştikten sonra çıkarıp oda sıcaklığında... |
Fellah Köftesi | 2 su bardağı köftelik bulgur, 1 su bardağı irmik, 1 adet yumurta, 1 adet soğan, 4 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 demet maydanoz | Bulgur iki bardak sıcak su ile ıslatılır. 10 dakika bekledikten sonra irmik, yumurta, rendelenmiş soğan, un, salça ve baharatlar eklenerek yoğurulur. Minik toplar yapılır. Sonra kaynayan su da haşlayın bir yandan da salça sosunu hazırlayalım. Tavaya yağı alalım kızınca salça, baharatları ve biraz su ekleyip kaynayinca ... |
Cevizli Kabak Mezesi | 3 adet kabak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 3 diş sarımsak, 1 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 çay bardağı ceviz içi, 1 tutam dereotu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam toz kırmızı biber | Kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin. Yapışmaz tabanlı bir tavaya 4 yemek kaşığı yağı alın ve kabakların rengi dönene dek güzelce kavurun. Kabaklar kavrulurken bir kaseye yoğurdu alın. İçine sarımsakları rendeleyin ve dereotunu ince ince doğrayıp ilave edin. Mayonezi ve tuzu da ekledikten sonra, cevizle... |
Düdüklü Tencerede Mantarlı Et | 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 750 gram dana tranç eti, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 400 gram kültür mantarı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı un, 2 tatlı kaşığı tereyağı, 3 dal taze kekik, 3 su bardağı su | Sıvı yağı ısıtarak etleri tencereye alın, etler suyunu salıp çekene dek pişirin. Sırasıyla soğanı, sarımsağı, mantarı, tuzu, karabiberi, unu, tereyağını, kekiği ve suyu ekleyin. Eklediğiniz her malzemenin ardından birkaç tur karıştırın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın, su kaynadıktan sonra 25 dakika pişirin. Tencer... |
İki Renkli İrmik Tatlısı | 1 litre süt, 9 yemek kaşığı irmik, 12 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı | Bir tencereye sütü, irmiği ve toz şekeri koyup güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak, göz göz olup kaynamaya başlayana dek pişirin. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve içine tereyağı ile vanilini ekleyin ve mikserle 2 dakika kadar çırpın. Islattığınız bir baton kek kalıbına irmikli karış... |
Kremalı Ispanak Çorbası | 250 gram ıspanak, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı un, 3-4 su bardağı su, 1/2 paket krema, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz | Soğanları orta büyüklükte kıyın, yağ eklediğiniz tencerede soğanları ve sarımsakları soteleyin. Üzerine ince kıyılmış ıspanakları ekleyin. Kavrulan ıspanaklara unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Ardından suyunu ekleyin orta ateşte pişmeye bırakın. Sevdiğiniz kıvama göre suyunu ayarlayın. Kıvam almaya... |
Soslu Mercimek Çorbası | 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet orta boy soğan, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1,5 litre su, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı nane | Tencereye önce yağı ardından soğanları ekleyin. Patates ve havuçları da ilave edin. Kavurmaya devam edin. Üzerine mercimekleri ilave edin. Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Havuçlar, patatesler ve mercimekler piştikten sonra blender ile çekin. Baharatlarını ekleyin. Sosu için minik bir tavaya tereyağını ekleyin. Yağ e... |
İşkembe Çorbası | 1 kg. işkembe, 5 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı (silme) tereyağı, 1 adet limon, 1 adet yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı sirke, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı pul biber | İşkembeyi bembeyaz olana kadar iyice temizleyelim. Daha sonra çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayalım. Doğradığımız işkembeyi sirkeli suda 1 saat bekletelim. Daha sonra işkembeyi düdüklü tencereye koyalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edelim. Yumuşayana kadar pişirelim. Pişen işkembenin tanelerini ayırıp suy... |
Girit Ezme | 100 gram Erzincan tulum peyniri, 100 gram ezine koyun peyniri, 100 gram balıkesir lor peyniri, 10 gram kekik, 10 gram nane, 75 gram Antep fıstığı, 3 gram taze çekilmiş tane karabiber, 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 4 dilim kavun | Aroma ve tat zenginliği adına üç peynirden hazırlanan Girit ezme için; Erzincan tulum, Ezine koyun ve Balıkesir lor peynirini bir karıştırma kabına alın. Kabuklarını ayıkladığınız Antep fıstığı içlerini mutfak robotunda toz haline getirin. Toz Antep fıstığı, taze çekilmiş tane karabiber, nane ve kekik ilavesiyle peynir... |
Soğuk Pasta | 2 paket kakaolu bisküvi, 1 tatlı kaşığı granül kahve, 100 gram tereyağ, 2 paket toz krem şanti, 2 tatlı kaşığı kakao, 1 su bardağı süt, 40 gram bitter çikolata, 1/2 adet ananas, 2 adet küçük muz, 6 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi | Bisküvileri toz haline getirin ve kahve ile karıştırın. Tereyağını eritin ve bisküvilerin üzerine dökerek harmanlayın. Karışımı kelepçeli bir kalıbın tabanına dökün ve bir bardak yardımıyla tabanı bastırarak düzleyin. Ananası robottan geçirin ve süzün. Çıkan ananas suyunu bir su bardağına su ekleyerek tamamlayın. Bir p... |
Şerit Tatlısı | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 500 gram labne, 1 adet yumurta, 1,5 yemek kaşığı nişasta, 1,5 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı toz... | Derin bir sos tenceresinde su, şeker ve portakal suyunu karıştırın, kaynamaya bırakın. Kaynama noktasına geldikten sonra 10 dakika daha kaynatın. Altını kısıp 4 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Derin bir karıştırma kasesinde yumurta ve şekeri, şeker eriyene dek mikser yardımıyla çırpın. Üzer... |
Fırında İçli Köfte | 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 400 gram dana kıyma, 1 adet kuru soğan, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 tutam karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 su bardağı ceviz içi, 1/4 demet maydanoz, 1,5 su bardağı ince bulgur, 1/2 su bardağı irmik, 1 su bardağı ılık su, 1 adet kuru soğan, 100 gram ... | İç harç için geniş bir tavada kıymayı zeytinyağı ile suyunu çekene kadar kavurun. Kavrulan kıymaya ufak küpler halinde doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı tuzla birlikte ekleyip yumuşayana kadar orta ateşte kavurmaya devam edin. Son olarak kavrulmaya devam eden harca baharatları ve dövülmüş ceviz ekleyip 1-2 dakika da... |
Beyaz Çikolatalı Kurabiye | 125 gram tereyağı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilin, 100 gram beyaz çikolata, 2 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı süt, 1 paket kabartma tozu | Unu geniş bir kaba eleyin. Tereyağını parmak uçlarınızla una yedirin. Beyaz çikolata hariç bütün malzemeleri ilave edip yoğurun. En son beyaz çikolatayı da ilave edin ve hamuru streç filme alın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Fırını 165 dereceye ayarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine avucunuzda yuvarladığ... |
İstavrit Tava | 300 gram istavrit, 1/2 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı mısır unu, 1/2 su bardağı mısır özü yağı, 1/2 adet limon, 1/2 adet kırmızı soğan | Bol suda yıkadığınız istavritlerin iç kısımlarını ayıklayın. Kafa ve kuyruk kısımlarını almayın. İçini temizlediğiniz ve duruladığınız balıkların suyunu süzdürün. Fazla sularını gerekirse bir kağıt havlu yardımıyla alın. Balıkları, orta kısımlarına da gelecek şekilde tuzlayın. İri tane olmaması için mısır ununu eledikt... |
Sulu Kavurma | 500 gram kuşbaşı dana eti, 1 adet büyük boy kuru soğan, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağ, 4 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Kuşbaşından biraz daha küçük doğranmış olan etinizi alın ve 3 dakika kadar ocakta kızdırdığınız bir düdüklü tencerenin içerisine alın. Tahta bir kaşık yardımıyla bir kaç kez karıştırın ve etler suyunu salıp tekrar çekene dek, ara ara karıştırmaya devam edin. Etler suyunu çektikten sonra, 4 su bardağı sıcak suyu etlerin... |
Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası | 1/2 su bardağı ince bulgur, 1/2 su bardağı yeşil mercimek, 1/2 adet havuç, 3 adet marul yaprağı, 2 yemek kaşığı ayıklanmış nar tanesi, 3 yemek kaşığı nar ekşisi, 1/4 dilim limon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/3 çay bardağı zeytinyağı, 2-3 dal dereotu | İnce bulguru bir kaba alın ve yaklaşık 1-1,5 su bardağı sıcak su ilave ederek bulgurların suyu çekmesi için kenara alın. Bu sırada yeşil mercimekleri de 2 katı kadar su ekleyerek haşlayın. Yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın ardından suyunu süzün ve kenara alın. Havucu soyun ve ince uzun olacak şekilde dilimleyin. Ard... |
Borcamda Damat Pastası | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 750 ml. süt, 1 paket hazır puding, 1 paket kakaolu krem şanti | Yumurtaları bir kaba kırın ve üstüne toz şekeri ekledikten sonra, mikserle beyaz bir krema olana dek çırpın. Ardından un, kabartma tozu, kakao ve vanilini de ekleyip biraz daha çırpın ve yağlanmış bir dikdörtgen borcama hazırladığınız kek karışımını dökün Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30 dakika boyunca ... |
Salçalı Mercimek Çorbası | 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı mercimek, 3-3,5 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Salçalı mercimek çorbası için yağ ve salçayı kavurun. Mercimeği ilave edip kavurmaya devam edin. Sevdiğiniz kıvama göre sıcak su ilave ederek pişmeye bırakın. Salçalı mercimek çorbası hazır. Blenderdan geçirerek servis yapın. Afiyet olsun. |
Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte | 500 gram dana kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 çay bardağı pirinç, 1 çay kaşığı tuz, 1 avuç kıyılmış maydanoz, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet patates, 1 adet havuç, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 7 su bardağı su, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 adet yumurt s... | Kıyma, soğan, pirinç, tuz ve kıyılmış maydanozu bir kasede birleştirip yoğurun. Cevizden küçük parçalar şeklinde köfteler elde edin ve una bulayın. Bir tencereye yağı koyup kızdırın ve ardından soğanları ekleyip kavurmaya başlayın. Patates, havuç, tuz ve salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Karabiber ve suyu ilave ... |
Yumurtasız Kek | 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya | Süt ve sıvı yağını, şekerle iyice çırpıyoruz. Un, vanilya, kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz. Limon kabuğu rendesi de ekleyip iyice karıştırıyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun. |
Zencefilli Bal Kabağı Çorbası | 600 gram bal kabağı, 1 adet büyük boy patates, 1 adet büyük boy soğan, 1 adet havuç, 1 adet kereviz, 1 tatlı kaşığı taze zencefil, 1,5 litre su, 1,5 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 çay kaşığı karabiber | Bal kabağı, havuç, patates, soğan, kereviz ve taze zencefili küp halinde doğrayın. Ön hazırlığını yaptığınız malzemeleri tereyağı ve zeytinyağı ile 7-8 dakika kadar soteleyin. Unu ekleyin ve 3-4 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Sıcak su ekleyerek, önce yüksek ateşte, daha sonra altını kısarak kabaklar yumuşayana... |
İki Renkli Parfe | 1 paket toz krem şanti, 1 paket kakaolu toz krem şanti, 2 paket vanilin, 2 su bardağı süt, 1 paket kakaolu petibör bisküvi, 4 yemek kaşığı parça çikolata, 2 adet küp doğranmış muz, 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi | Toz krem şantiyi, 1 paket vanilin ve 1 su bardağı sütle beraber çırpın. Yarım paket dövülmüş kakaolu petibör bisküviyi, küp doğranmış muzu, iri dövülmüş cevizleri ve parça çikolataları ekleyip karıştırın. Ayrı bir karıştırma kabında kakaolu toz krem şantiyi, kalan sütü ve 1 paket vanilini çırpın. Yarım paket dövülmüş k... |
Lor Dolması | 100 gram tereyağı, 2 adet kuru soğan, 1 tutam tuz, 1 su bardağı pilavlık bulgur, 1/2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı kaymak, 2 su bardağı lor peyniri, 1 demet pazı, 1/2 çay bardağı su, 8 çay kaşığı tereyağı, 1 kase yoğurt | İlk olarak geniş bir tavada tereyağını eritip yemeklik doğradığınız soğanları tuzla birlikte yumuşayana kadar kavurun. Tavaya bulguları da ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra süt ve kaymağı da ekleyin. Harç toparlanınca karışımı ocaktan alın ve farklı bir kasede lor peyniriyle karıştırıp soğumaya bırakın. Pazıların uz... |
Sıvı Yağlı Açma | 1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta beyazı, 1 tatlı kaşığı tuz, 7 su bardağı un, 2 adet yumurta sarısı | Süt, maya ve şekeri karıştırın. Su, sıvı yağ ve yumurta beyazlarını ekleyip çırpın. Tuzu ve kontrollü bir şekilde unu ekleyip karıştırın. Hamur kıvam almaya başladığında kabın içinde hafifçe yoğurun ve streç filmle sarıp 45 dakika mayalanmaya bırakın. Hamurdan mandalina boyutlarında bezeler kopartın ve elinizde yoğurup... |
Sağlıklı Kış Kurabiyesi | 1,5 su bardağı yulaf, 1 adet büyük boy olgun muz, 2 yemek kaşığı goji berry, 1 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı chia tohumu, 1/2 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı tuz | Fırınınızı 160 derecede ısıtmaya başlayın. Yulafın mutfak robotunda kısa devirde, un haline gelmeden parçalı bir şekilde küçülmesini sağlayın. Muzu çatal ya da mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin. Karışıma fıstık ezmesini ekleyip karıştırın. Orta boy bir karıştırma kabında yulafı, kabartma tozunu, tuzu, chia t... |
Fasulye Pilaki | 2 su bardağı bombay fasulyesi, 2 adet kuru soğan, 3 diş sarımsak, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 5 adet kesme şeker, 5 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz | Bir gece önceden ıslattığınız fasulyeleri, ertesi gün üstünü geçecek kadar suyla pişene dek haşlayın. Haşlanmış fasulyeleri süzün ve bir kenara alın. Kuru soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Patatesin kabuğunu soyup, küp küp doğrayın ve havucu da soyduktan sonra yarım halka şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir... |
Karışık Meyveli Bardakta Muhallebi | 1 litre süt, 3 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 2 paket vanilya, 2 yemek kaşığı tereyağı, 500 gram meyve, 1 su bardağı toz şeker, 4 damla limon suyu, 1 paket petibör bisküvi | Meyveleri eşit boylarda doğrayıp, şeker ve limon suyu ile orta ateşte kıvam alana kadar pişirin. Son aşamada içine 1 paket vanilin ekleyin. Karıştırarak ocaktan alın. Derin bir tencereye süt, şeker, nişasta, un ve yumurtayı ocağı açmadan iyice çırpın. Sonrasında orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiri... |
Patates Tava | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kabak, 1 adet kapya biber, 8 adet patates, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 4 adet yumurta, 1 tutam maydanoz | Zeytinyağını geniş bir tavaya alın ve ısıtın. Dilimlenmiş kabakları tavaya dizin ve arkalı önlü biraz kızartın. Dilimlenmiş kapya biberleri ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra haşlanmış ve kabuğuyla birlikte doğranmış patatesleri ekleyin. Üzerine tereyağını ekleyin. Tuz ve karabiberini döktükten sonra karıştırın. He... |
Mantarlı Omlet | 2 adet yumurta, 10 adet kültür mantarı, 2 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz | Mantarları çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Tereyağını tavaya ekleyip eritin. Mantarları kavurun. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve tuzu çırpın. Mantarların üzerine ekleyin. Kısık ateşte pişirin. 1-2 dakika sonra spatula yardımı ile omleti kenarlardan içeri doğru düzeltin. Arada tavayı hafifçe sallayın ki omlet tavaya... |
Vişneli Kek | 5 adet yumurta, 3/4 su bardağı un, 3/4 su bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı buğday nişastası, 4 yemek kaşığı kakao, 1/5 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 1/2 su bardağı çekirdeksiz vişne, 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı toz şeker, 90 gram bitter çikolata, 1 silme yemek kaşığı un, 2 tatlı kaşığı kakao, 1 ta... | Keki hazırlamak için; yumurta sarısı ve aklarını ayrı cam kaplara ayırın. Yumurta sarılarının bulunduğu cam kaseyi kaynamakta olan suyun bulunduğu bir tencere üzerine oturtun. Toz şeker eklediğiniz yumurta sarılarını şeker taneleri eriyene kadar karıştırıp benmaride usulü pişirin. Ilık bir kıvam aldığında benmariden al... |
Labne Peynirli Brownie | 1 adet yumurta, 45 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 200 gram toz şeker, 140 gram un, 120 ml. süt, 2 damla taze sıkılmış limon suyu, 2 yemek kaşığı koyu kakao, 80 gram bitter çikolata, 1 paket kabartma tozu, 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü, 1/2 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu, 1/2 su bardağı ceviz içi (iri... | Küçük bir sos tenceresine aldığınız tereyağını, ayçiçek yağı ilavesiyle kısık ateşte eritin. Kaynama noktasına gelen yağ karışımını ocaktan alın. Bitter çikolata parçalarını içine katıp tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak eritin. Oda sıcaklığında bekleyen sütü taze sıkılmış limon suyu ilavesiyle 10 dakika kadar bek... |
Sosisli Mini Poğaça | 175 gram eritilmiş tereyağı, 1,5 çay bardağı ılık süt, 3/4 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 3 - 3,5 su bardağı un, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 10 - 12 adet kokteyl sosis, 1 adet yumurta sarısı | Bir kabın içerisine ılık süt, eritilmiş ve oda sıcaklığında bir süre soğutulmuş tereyağını alın, karıştırın. İçine mayayı da ilave ederek güzelce tel çırpıcı ile çırparak karıştırın. Suyun bir kısmını da bu aşamada diğer malzemelerin üzerine ilave edin. Ardından toz şekeri ve unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşama... |
Brokolili Kiş | 1 adet brokoli, 1 adet yumurta, 1 paket krema, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 50 gram kaşar peyniri, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 fincan sıvı yağ, 2-3 su bardağı un | Brokoliyi küçük parçalara bölüp tencerede haşlayın. Hamur için un hariç tüm malzemeleri bir araya getirin. Azar azar unu ilave edin. Hamurunuzu yoğurun. Haşlanmış brokolinin sosu için yumurta ve kremayı karıştırın. Sosu brokolilerin üzerine dökün. Hamuru tart kalıbına elinizle bastırarak yayın. Hamurun ortasına harcı e... |
Tatlı Ekşi Soslu Tavuk | 2 adet tavuk göğsü, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı un, 1,5 yemek kaşığı nişasta, 1/2 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 5 diş sarımsak, 1/2 adet soğan, 1 adet sarı biber, 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber, 1/4 adet ananas, 4 adet taze soğan, 1 tatlı kaşığ... | Tavukları iri küpler halinde doğrayın ve bıçakla hafifçe çentikler yapın. Derin bir kabın içinde susam hariç tüm malzemeyi karıştırın. Tavukları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın ve susam serperek 200 derecelik fırında 15-20 dakika kızarana kadar pişirin. Derin bir tavaya sos için sıvı yağ, ezilmiş sarımsak ve iri küpl... |
Kedidili Bisküvili Pasta | 1 paket kedidili bisküvi, 1 çay bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı granül kahve, 1 yemek kaşığı acıbadem aroması, 4 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 1 su bardağı toz şeker, 200 gram labne peyniri, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilya, 500 gram çilek, 2 yemek kaşığı kakao | Kedidili bisküvilerin yarısını servis tabağının ya da kullanacağınız kalıbın üzerine yan yana dizin. Bisküvileri ıslatmak için; sıcak su, granül kahve ve acı badem aromasını bir kapta karıştırın. Yarısını bisküvilerin üzerine azar azar gezdirin. Pastanın kremasını hazırlamak için; süt, un, toz şeker ve vanilyayı bir te... |
Patlıcanlı Pilav | 2 su bardağı baldo pirinç, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 2 adet patlıcan, 2 adet domates, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı), 1,5 çay kaşığı karabiber, 3 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tutam maydanoz | Patlıcanları yıkayıp, alacalı olarak soyun. Orta büyüklükte doğrayın. Ardından büyük bir kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar soğuk su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip 15 dakika tuzlu suda bekleterek acısını alın. Patlıcanları elinizle sıkarak fazla suyunu sıkın ve peçete ya da mutfak havlusu ile fazla suyunu alıp güzelce ... |
Milföy Hamurundan Domatesli Kolay Tart | 8 adet milföy hamuru, 4 adet salkım domates, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 4 dal taze kekik, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta sarısı | Kare milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Tartlara derinlik vermek için dört adet milföy hamurunun orta kısmından bir aparat ya da bıçak yardımıyla daha küçük kare parçalar çıkartın. Böylelikle milföy hamurlarından ortası boş, dört adet kare çerçeve etmiş olacaksınız. Bütün durumda olan dört adet milföy hamurunu m... |
Karışık Turşu | 500 gram biber, 2 adet havuç, 1 kilogram kornişon salatalık, 1/2 adet beyaz lahana, 2 adet kapya biber, 1 kilogram yeşil domates, 3 baş sarımsak, 1 tutam maydanoz, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 4 su bardağı sirke, 1 silme yemek kaşığı tuz | Tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Genişçe bir kap ya da tencereye; domatesleri, havuçları kırmızı biberleri doğrayın. Biberleri ister bütün olarak, isterseniz de doğrayarak ekleyebilirsiniz. Salatalıklardan büyük olanları doğrayarak, küçükleri ise bütün olarak atabilirsiniz. Sarımsakları soyun ve üstlerine irice doğrayara... |
Limonlu Yoğurtlu Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt (sulu bir kıvamda), 3/4 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı haşhaş, 2 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3,5 - 4 su bardağı un | Yumurtaları derin bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şeker ilave edip güzelce çırpmaya başlayın. Ardından sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Limon kabuğu rendesi ve vanilyayı bir kabın içerisinde güzelce ovun ve harca ilave edin. Limon suyunu ve haşhaşı da ekleyerek çırpmaya devam edin. Hazır... |
Yoğurtlu Patates Çanakları | 4 adet patates, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/3 demet maydanoz, 1/3 demet taze nane, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 su bardağı süzme yoğurt, 1/2 su bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Patatesleri güzelce yıkayıp içi su dolu bir tencerenin içerisinde haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun, bir kabın içerisine alın ve bir çatal ya da ezici yardımıyla ezin. Harç için gerekli olan diğer malzemelerle birlikte güzelce yoğurun. Harcı streç filmle sarın ve buzdolabında 15 dakika kadar soğutun. Bu... |
Limonlu Anne Kurabiyesi | 1,5 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 7 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı yoğurt, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2,5 - 3 su bardağı un | Derin bir kabın içerisinde tereyağı ve şekeri güzelce çırpın. Ardından sıvı yağ, limon suyu, yumurta ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından bu karışımın içerisine azar azar unu ilave edin. Kabartma tozunu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 20 dakika... |
Yoğurtlu Brokoli Salatası | 1 diş sarımsak, 1 adet küçük boy brokoli, 1 adet havuç, 1 çay bardağı mısır konservesi, 2 tutam maydanoz, 5 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz | Brokolileri yıkayıp çiçeklerine ayırın. Tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su koyup 5 dakika haşlayın. Daha sonra suyunu süzün ve soğuk sudan geçirip bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş havuç, ince doğranmış maydanoz, mısır, yoğurt ve tuzu ekleyin. Güzelce karıştırın. Yoğurtlu brokoli salatası tarifiniz hazır. Afiy... |
Beğendili Tavuk Baget | 1,5 su bardağı galeta unu, 1/2 su bardağı irmik, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 adet tavuk baget, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 3 adet közlenmiş patlıcan, 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 50 gram kaşar, 4 dilim k... | Fırını 200 dereceye ısıtın. Buzdolabı poşeti veya kilitli poşetin içine galeta unu, irmik, kabartma tozu, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyin. En son zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın. Yıkayıp iyice kuruladığınız tavuk bagetleri poşetin içindeki karışımla iyice kaplayın. Isıya dayanıklı fırın kabına bagetle... |
Vişneli Sütlü İrmik Tatlısı | 2,5 su bardağı vişne suyu, 1 paket vanilyalı puding, 1 litre süt, 8 yemek kaşığı irmik, 8 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 1 paket vanilya, 2 su bardağı dondurulmuş vişne, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı su | Derince bir tencereye sade puding tozunu alın ve üstüne vişne suyunu ekleyip güzelce karıştırın. Ocağın altını açın ve kaynayıp, koyulaşana dek pişirin. Ocaktan alın, bir kek kalıbını ıslatın ve hazırladığınız vişneli pudingi kalıba boşaltıp soğumaya bırakın. Başka bir tencereye sütü, irmiği ve şekeri alıp ocağın altın... |
Şipşak Turşu | 2 kilogram kapya biber, 1 su bardağı elma sirkesi, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 silme yemek kaşığı tuz, 10 diş sarımsak, 1/2 demet maydanoz | Biberleri yıkayın, saplarını kesin ve tohumlarını temizleyin. Ardından iri iri doğrayın. Derince bir tencereye sıvı yağı ve sirkeyi alın, içine tuzunu da ekleyip karıştırın ve ocağın altını açın. Biberleri ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Biberler yumuşayana ancak diriliklerini çok da kaybetmeyene de... |
Churros | 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı su, 2 adet yumurta, 60 gram tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı toz şeker, 90 gram bitter çikolata | Su, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve tuzu küçük bir tencereye alıp tereyağı eriyene kadar kısık ateşte kaynatın. Elenmiş unu azar azar ekleyip sürekli karıştırarak hamurun toparlanmasını sağlayın. Toparlanan hamuru ocaktan alın. Karıştırarak soğumasını sağladıktan sonra yumurtaları teker teker kırıp bir spatu... |
Meyveli Dondurmalı Cheesecake | 2 paket yulaflı bisküvi, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 250 gram labne peyniri, 500 gram sütlü, kesme dondurma, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 4 dilim karpuz, 1 su bardağı kiraz (çekirdekleri ayıklanmış) | Yulaflı bisküvileri küçük parçalar halinde kırın, arzuya göre mutfak robotunda öğütün. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile hamur haline gelene kadar karıştırın. Krema karışımını hazırlamak için sütlü kesme dondurmayı kısa bir süre oda ısısında bekletin. Pudra şekeri ve suyunu süzdürdüğünüz labne peynirini derin... |
Bebe Bisküvisi | 2 çay bardağı organik tam buğday unu, 1/2 çay bardağı irmik, 2 çay bardağı pirinç unu, 4 yemek kaşığı tereyağı, 3/4 su bardağı yoğurt | Un haricindeki tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru elinizle uzun şeritler haline getirin ve bir bıçak yardımıyla iki parmak genişliğinde kesin. Üstlerine çatalla izler yapın ve yağlı kağıt serilmiş... |
Kolay Revani | 3 adet yumurta, 3/4 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı un, 1 su bardağı irmik, 3 su bardağı şeker, 3,5 su bardağı su, 6-7 damla limon suyu, 1 tatlı kaşığı kaymak, 1 çay kaşığı toz fıstık | Şerbeti için şekeri tencereye ekleyin. Suyu ve limon suyunu ilave edin. Karıştırarak şekerler eriyene kadar kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Derin bir kaseye yumurtaları ekleyin. Şekeri de ekleyin ve güzelce çırpın. Yoğurdu da ekleyin ve çırpmaya devam edin. İrmiği de ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unu,... |
Borcamda Süt Helvası | 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 4 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı şeker, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilin | Tereyağı ve unu bir tencereye alarak 5 dakika kadar kavurun. Ilık sütünüzü yavaş yavaş üzerine ekleyin. Eğer sütünüz soğuk olursa un topaklanma yapar. Ya oda sıcaklığında süt kullanın ya da hafifçe ısıtın. Sütle iyice karıştıktan sonra şekeri ilave edip karıştırın ve orta-kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.... |
Kolay Karışık Turşu | 1 adet orta boy lahana, 1 kilogram yeşil domates, 1 kilogram kornişon salatalık, 4 adet büyük boy havuç, 3 adet patlıcan, 1 kilogram yeşil sivri biber, 5 diş sarımsak, 5 adet limon tuzu, 1 sap kereviz yaprağı, 1 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 5 litre kaynar su, 1 kahve fincanı üzüm sirkesi | Öncelikle tüm sebzeleri yıkıyoruz ve istediğimiz boyutlarda doğruyoruz. Büyük bir tencereye 5 litre suyu kaynamaya koyuyoruz. Doğradığımız sebzeleri karıştırarak veya sıra ile büyük boy kavanozlara dolduruyoruz. Arada yumruğumuzla bastırıyoruz ki daha fazla malzeme alsın. En az 10 kavanoz ve daha fazlası olacaktır. Her... |
Makarna Tabanlı Pizza | 1 paket spagetti makarna, 1,5 su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta, 6 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 adet orta boy domates, 1/2 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 6 adet cherry domates, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 5-6 adet fesleğ... | Sosu hazırlayarak işe başlayın. Domatesleri rendeleyin. Sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra onları da rendeleyin. Bir sos tenceresinin içerisine zeytinyağı ve domates salçasını alın ve karıştırın. Hemen arkasından sarımsakları ilave edin ve hafifçe soteleyin. Sarımsakların kokusu çıkınca rendelenmiş domates ve tu... |
Fırında Bal Kabağı Mücveri | 600 gram bal kabağı (yaklaşık 1,5 dilim), 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı lor peyniri, 1 yemek kaşığı un, 6 dal dereotu (sadece yaprak kısımları), 3 adet taze soğanın yeşil kısımları, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz | Kabuk kısımlarını aldığınız bal kabağını rendeleyin. Dereotu yapraklarını ve taze soğanların yeşil bölümlerini çok ince doğrayın. Rendelenmiş bal kabağı ve doğradığınız malzemeleri karıştırma kabına alın. Yumurta, lor peyniri, un, zeytinyağı, rendelenmiş muskat cevizi, karabiber ve tuzu ekledikten sonra tüm malzemeyi h... |
Limon Soslu Kek | 4 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 2,5 su bardağı un, 1 adet limonun suyu ve kabuğu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı süt, 1 su bardağı pudra şekeri | Limon soslu kek için önce keki yapalım. Yumurta ve şekeri çırpın. Ardından süt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin. Limon suyu ve limon kabuğu rendesini de ilave edin. Son olarak elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip güzelce karıştırın. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece... |
Kozalak Mantı | 2 adet yufka, 2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 250 gram dana kıyma, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber, 3-4 dal maydanoz | Yufkaları her birini 16 eşit parçaya bölerek üçgenler çıkarın. Her bir parçayı bir çöp şiş ya da pipet yardımıyla sarın, uçlarını suyla ıslatarak yapıştırın. Çöp şişi hafifçe çekerek çıkarın ve bu işlemi kalan yufkaya uygulayın. Kızgın yağda, altın sarısı rengi alana dek kızartın ve kağıt havlu serdiğiniz tepsiye dizin... |
Cevizli Fincan Kadayıf | 600 gram tel kadayıf, 1 su bardağı eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı kaymak, 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 3 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 3 damla limonun suyu | Şerbeti için, bir sos tenceresinde şeker ve suyu, homojen hale gelene dek karıştırın. Şeker eridikten sonra orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu damlatın ve ocağın altını kısın. 10 dakika kadar daha ocakta tuttuktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Tel kadayıfları geniş bir kasey... |
Pırasalı Patates Graten | 4 adet orta boy patates, 4-6 dal pırasa, 1 litre süt, 2 yemek kaşığı un, 125 gram tereyağı, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 3 diş sarımsak, 150 gram kaşar peyniri | Pırasaları halka halka ince bir şekilde doğrayın, 7-8 dakika hafif yumuşayana kadar haşlayın. Ardından patatesleri yuvarlak şekilde ince ince doğrayın ve 7-8 dakika da onları hafif yumuşayana kadar haşlayın. Bu sırada, beşamel sosunuzu yapmaya başlayın. Tereyağını erittikten sonra unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavur... |
Muhallebili Revani | 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 3 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı (tepeleme) un, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 1 adet yumurta, 1 p... | İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri, şeker eriyene dek çırpın ve ocakta kısık ateşte kaynatın. Kaynayan şerbete limonun suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. Revani için; yumurtayı bir kaba koyun. Yumurta ve şekeri Vestel Vanilya Mikser'le çırpın. Üzerine sütü ekleyi... |
Kurabiye Tadında Un Helvası | 100 gram margarin, 60 gram tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 su bardağı su, 1/2 su bardağı toz şeker | Yapışmaz tabanlı bir tencereye yağları alın ve eridikleri zaman unu ilave edin. Unun rengi dönene, yağı tamamen çekip, tekrar salmaya başlayana dek kavurun, yaklaşık 15 dakika. Ayrı bir küçük tencereye suyu ve şekeri alın, şeker eriyip, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika boyunca kaynatın. Şerbet kaynarken unu kavurm... |
Mısır Ekmeği | 3 su bardağı mısır unu, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1,5 su bardağı su, 1/2 tatlı kaşığı tuz | Mısır ekmeği için su hariç bütün malzemeleri karıştırın. Ardından azar azar su ekleyin. Fırın tepsinizi iyice yağlayın. Harcı içine alın. Mısır ekmeğini 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun. |
Bıçak Tatlısı | 250 gram tereyağı, 3,5 su bardağı süt, 5 su bardağı un, 1/5 çay kaşığı tuz, 3 adet yumurta, 12 adet kabuksuz çiğ badem, 4 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 4 damla taze sıkılmış limon suyu | Tatlının şerbetini hazırlamak için; su ve toz şekeri derin bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyene kadar şerbet karışımını karıştırın. Şerbet karışımını orta ateşte kaynamaya bırakın. 15-20 dakika kadar kaynayan şerbet karışımına taze sıkılmış limon suyunu katıp 2-3 dakika sonra ocaktan alın. Soğuya yakın ılık bir kı... |
Büryan Kebabı | 1250 gram kuzu gerdan eti, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet pide, 3-4 adet közlenmiş biber, 3-4 adet közlenmiş soğan | Öncelikle etleri bir kabın içerisine alın ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle güzelce harmanlayın. Etleri bu karışımla masaj yapar gibi ovarak karışımı ete yedirin. Sonrasında 10 dakika kadar ısıttığınız döküm bir tavaya (döküm tavanız yoksa kalın tabanlı ve yapışmaz yüzeyli bir başka tava da olabilir) ekstra yağ ilavesi... |
4 Malzemeli Limonlu Lokum | 2 su bardağı limon suyu, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı buğday nişastası, 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi | Limonları sıkın. Elde ettiğiniz 2 su bardağı limon suyunu bir tel süzgeçten geçirip süzün ve tencereye alın. İçine toz şeker ve nişastayı ekleyip bir tel çırpıcı ile güzelce çırpın. Ocağa alıp karıştırarak koyulaşana dek pişirin ve koyulaşınca altını kapatın. Islattığınız Türk kahvesi fincanı bardaklarına paylaştırın v... |
Pancarlı Smoothie | 200 gram kırmızı pancar (tercihen önceden haşlanmış), 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 100 gram çilek, 100 gram yoğurt, 1/4 demet maydanoz, 10 gram taze zencefil | Tercihen önceden haşladığınız kırmızı pancarların kabuklarını ovarak çıkartın ya da incecik soyun. Küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkayıp uç kısımlarını aldığınız çilekleri ortadan ikiye kesin. Yoğurdun suyunu süzün. Kabuğunu ince bir şekilde soyduğunuz taze zencefili küçük parçalar halinde kesin. Maydanoz y... |
Yulaf Lapası | 4 çorba kaşığı yulaf ezmesi, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı su, 3 adet kuru incir, 5 adet kabuksuz çiğ badem, 1 çay kaşığı tarçın | Öncelikle kuru incirleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bademleri de ince ince kesin. Yulaf ezmesini derin ama küçük bir tencereye alın. Üzerine süt ve suyu ekleyin. Ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin. Orta ateşte pişirmeye başlayın. Devamlı karıştırın, dibi tutmasın. İyice ısınıp kaynamaya başlayınca ocağı kısıp... |
Dereotlu Kek | 2 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı süt, 1,5 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 adet havuç, 2 demet dereotu | Yumurta, süt ve sıvı yağı geniş bir kapta çırpın. Un, tuz ve kabartma tozunu yumurtalı karışımın üzerine yavaş yavaş yedirerek karıştırın. Havuç ve dereotunu da ekleyip karıştırarak yağlanmış kek kalıbının içine dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin. |
Rulo Elmalı Kurabiye | 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 4 yemek kaşığı yoğurt (suyu süzdürülmüş), 1 adet yumurta, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 1/2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 4,5-5 su bardağı un, 3 adet orta boy elma, 4 yemek kaşığı esmer şeker, 1 çay bardağı ince... | Birazdan içleri pişerken fışkırana kadar dolacak olan kurabiyelerin iç harcını hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz elmaları dört eşit parçaya böldükten sonra çekirdekli kısımlarını çıkartın. Elma dilimlerini rendenin ince kısmıyla rendeleyip tavaya alın. Esmer şeker ve ince çekilmiş ceviz içi ilavesiyle kısık ateşte s... |
Zeytinyağlı Lahana Sarması | 1 adet küçük boy lahana, 1 su bardağı pirinç, 1/2 su bardağı sıcak su, 2 adet kuru soğan, 1/2 yemek kaşığı domates salçası, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam kuru nane, 1 çay bardağı zeytinyağı | İç harcı için; soğanları küp küp doğrayın ve 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağında, pembeleşene dek kavurun. Yıkadığınız pirinci de ilave edip, birkaç dakiak daha kavurun. Salçayı ve baharatları da ekledikten sonra biraz daha kavurun. Suyunu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene dek pişmeye bıra... |
İrmik Helvası | 1 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı şeker, 2 çay bardağı soğuk su, 50 gram tereyağ, 5 yemek kaşığı zeytinyağı | Öncelikle bir kapta şekeri ve suyu karıştırarak eritin. Tereyağını tencerede eritin zeytinyağı ve irmiği de ekleyerek irmikler koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. İrmik altın sarısı renk alınca şekerli suyu ilave edip tencerenin ağzını kapatın. Suyunu çekene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Daha sonra ister s... |
Cepli Sandviç Poğaça | 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket instant maya, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 5 - 5,5 su bardağı un, 1/3 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam), 100 gram beyaz peynir, 100 gram kaşar peyniri, 2 adet salatalık... | Un hariç hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve güzelce karıştırın. Unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun.Hazırladığınız hamurun üstünü streç filmle kapatın ve ılık bir yerde 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamurdan mandalina... |
Cizleme | 1 tatlı kaşığı aktif kuru maya, 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı ılık su, 1 adet yumurta, 1,5 su bardağı un | Kuru maya ve ılık suyu bir karıştırma kabına alın. Hafifçe karıştırıp 5 dakika kadar bu şekilde bekletin, ardından yumurta ve sütü ekleyerek güzelce çırpın. Üzerine unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tüm unu ekledikten sonra yavaşça çırpıcıyla karıştırın. Karışım homojen bir hale geldikten sonra ılık... |
Huni Keki | 2 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1/2 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1/2 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1/2 adet rendelenmiş limon kabuğu | Yumurtaları derin bir kabın içine kırın. Üzerine şekeri ekleyin. Yumurta ve şekeri çırpma teliyle güzelce çırpın. Yumurta-şeker karışımına süt, un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve güzelce karıştırın. Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın. Akışkan kıvamdaki hamurunuzu bir huniye ya da ucunu bir... |
Kandil Simidi | 150 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 5 yemek kaşığı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı mahlep, 4 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 1/4 çay bardağı pekmez, 1 çay bardağı su, 4 yemek... | Derin bir kabın içerisine tereyağ, sıvıyağ, yumurta, su, tuz, şeker, kabartma tozu, sirke, ve mahlebi koyup güzelce karıştırın. Daha sonra, unu azar azar ekleyerek hamurunuzu güzelce karıştırırak yoğurun. Hamurunuz hazır olunca elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle ya da tezgahın üzerinde yuvarlayara... |
Limonlu Cheesecake Topları | 400 gram labne peyniri, 1,5 su bardağı Hindistan cevizi, 1 çay bardağı toz badem, 1 adet limon kabuğu rendesi, 3 yemek kaşığı limon suyu, 6 yemek kaşığı bal | Suyu tamamen süzülmüş labne peynirini bir kabın içerisine alın. Üzerine tüm malzemeleri ilave edin ve güzelce karıştırın. Hazırladığınız harcın üzerini streç film ile kaplayın. Buzdolabında 40 dakika kadar dinlendirin. Ardından harçtan kaşık ya da minik dondurma kaşığı yardımıyla minik toplar çıkarın. Elinizle yuvarlay... |
Yağ Çekmeyen Sigara Böreği | 2 adet yufka, 1 çay bardağı soda, 300 gram beyaz peynir, 1/3 demet maydanoz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 su bardağı sıvı yağ | İç harcının malzemelerini bir kabın i Yufkayı tezgaha serin üzerine fırça yardımıyla soda sürün ve diğer yufkayı üzerine koyun. Üçgen şeklinde parçalar kesin. İçlerine harç doldurun. Ardından sarın ve uçlarını soda sürerek kapatın. Buzdolabı poşetine aktarın ve dilerseniz buzlukta saklayın. Pişirmeden önce 15-20 dakika... |
Kuymak | 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı mısır unu, 1 çay kaşığı tuz, 250 gram kolot peyniri, 1 su bardağı su | Trabzon tereyağını eritin. Mısır ununu ekleyip, hafif rengi dönene kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederken tuz ve suyu ekleyin. ihtiyaca göre biraz daha su ilave edilebilir (göz kararı). Yağı üzerine çıkınca peynirleri ekleyip kaşık yardımı ile gömün. Ve kısık ateşte peynirler eriyene kadar pişirin. |
Yoğurtlu Topalak Çorbası | 2 su bardağı Sütaş Süzme Yoğurt, 1 su bardağı köftelik bulgur, 1 yemek kaşığı irmik, 4 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet yumurta, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber | Tüm malzemelerinizi hazırlayın. Köftelik bulgur ve irmiği bir kaba alın. Üzerine 1 bardak sıcak su ekleyin. Bulgurların suyu çekerek şişmesi için 10-15 dakika kadar bekleyin. Ardından üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Harçtan küçük parçalar alarak nohut büyüklüğünde yuvarlayın ve kalan una bulayı... |
Patatesli Mercimek Çorbası | 2 su bardağı kırmızı mercimek, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 adet patates, 1/2 adet havuç, 1 adet soğan, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 6-8 su bardağı su | Tencereye yağı ekleyin ve üzerine soğanları ilave edin. Üzerine patatesleri ekleyin. Kavurmaya devam edin. Üzerine mercimekleri ekleyin. İsteğinize göre bu aşamada renk için yarım havuç da ekleyebilirsiniz. Bu aşamada suyunu da ekleyin. Mercimekler ve patatesler pişene kadar kaynatın. Pişen çorbayı blenderda çekin ve b... |
Barbunya Salatası | 200 gram barbunya, 1 adet közlenmiş kırmızı biber, 5 adet kornişon turşu, 2 dal yeşil soğan, 1 kase ayıklanmış maydanoz, 1 kase ayıklanmış dereotu, 1,5 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1/2 adet limon, 1/3 çay bardağı zeytinyağı | Barbunyaları tercihen en az 12-16 saat kadar su içerisinde bekletin. Ardından beklettiğiniz suyu süzüp tencereye alın ve bol suda 40-45 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Dilerseniz süreyi azaltmak için düdüklü tencere de haşlayabilir veya haşlanmış barbunya konservesi kullanabilirsiniz. Haşlanmış barbunyaların suyunu ... |
Çilekli Diyet Kek | 2 adet olgun muz, 1,5 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 7 adet hurma, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1,5 su bardağı yulaf, 10 adet çilek, 5-10 adet yaban mersini | Hurmayı blenderın içerisine aktarın ve blenderdan geçirin. Ardından üzerine muz, yulaf ve sütü de ekleyerek güzelce blenderdan geçirin. Hafif sıvı kıvamlı bir karışım elde edeceksiniz. İçerisindeki tüm malzemelerin iyice birbirine geçtiğinden emin olun. Kabartma tozunu ve minik küpleri halinde doğranmış çilekleri de ek... |
Sandviç Usulü İspanyol Omleti Tortilla | 4 adet patates, 1 adet soğan, 5 adet yumurta, 8 dilim kaşar peyniri, 4 dilim tavuk füme, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Patatesleri irili ufaklı küpler halinde doğrayın. Soğanları da çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Bir tavada sıvı yağ ile birlikte, patatesler yumuşayana dek pişirin. Yumurtaları bir kasede tuzla beraber, hava aldırarak çırpın. Pişmiş olan patates ve soanların fazla yağını süzdürüp oda sıcaklığında 10 dakika bekleti... |
Akordiyon Patates | 4 adet orta boy patates, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber, 1 dal taze biberiye, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kırmızı soğan, 200 gram haşlanmış tavuk göğsü, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber... | Fırını 180 dereceye ısıtın. Patateslerin kabuklarını temiz bir bulaşık süngeri yardımıyla iyice temizleyin. Patatesleri yatayda 1-2 cm aralıklarla kesin. Patatesleri kare ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve biberiye yapraklarını patateslerin üzerine serpin ve iyice karıştırın. ... |
Ev Usulü Su Böreği | 4 adet yumurta, 1 su bardağı ılık su, 1 çay kaşığı tuz, 5 - 5,5 su bardağı un, 350 gram beyaz peynir, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 150 gram eritilmiş tereyağı | Yumurtaları derin bir yoğurma kabının içerisine kırın. Üzerine su ilave ederek güzelce çırpın. Ardından azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın, bu sırada tuzu da ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Orta sertlikte bir hamur elde edince hamurunuzun üzerini nemli bir bezle örtere... |
Ekmek Hamurundan Kolay Pizza | 1 adet ekmek hamuru, 1 çorba kaşığı domates salçası, 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1/2 su bardağı sucuk, 1/2 su bardağı mantar, 1/2 su bardağı konserve mısır, 1 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber | İlk olarak pişirmek istediğiniz fırın tepsisinin veya yuvarlak borcamın içerisine yanmaz kağıt serin. Ardından elinizi az yağ ile yağlayıp, ekmek hamurunu fırın tepsisinin içerisinde, tepsinizin boyutlarında açın. Tepsinin içerisindeki hamura, bir çatal yardımı ile delikler atın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında... |
Izgara Mezgit | 4 dilim mezgit fileto, 1 çay kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu, 4 adet cherry domates, 2 dal taze kekik | Temizlenmiş, ayıklanmış fileto halindeki balıkları iyice yıkayın ve kurulayın. İyice suyunu süzdükten sonra, balıkları geniş bir kaba alın ve tuzu, karabiber ve zeytinyağıyla karıştırın. Taze kekik yapraklarını da ilave edin. 15-20 dakika buzdolabında lezzetlendirmek için bekletin. Tava iyice ısındıktan sonra balıkları... |
Kabak Mücver | 2 adet kabak, 2 adet küçük boy yumurta, 1 demet dereotu, 8 dal taze soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 3 tepeleme yemek kaşığı un | Rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabakları geniş bir kaseye alın. Üzerine yumurtaları, doğranmış dereotunu ve taze soğanları ekleyin. Tuz ve karabiberini serpin. En son kabartma tozu ve unu serperek, bir spatula yardımıyla karıştırın. Isınmış tost makinesine harçtan birer yemek kaşığı kadar koyun ve kaşık ile biraz yayın. ... |
Nokul | 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı sirke, 1 paket instant maya, 1 çay kaşığı karbonat, 5,5 su bardağı un, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 50 gram tereyağı | Hamur için su, şeker ve mayayı aktive edin. Un dışındaki malzemeleri ekleyin. Azar azar unu ilave edin ve yoğurun. 30 dakika dinlendirin. İç harç için malzemeleri karıştırın. Dinlenen hamuru 4 parça bölün. Merdane yardımıyla açarak üstüne tereyağı sürün ve cevizli karışımdan serpiştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde... |
Yoğurtlu Tavuk Çorbası | 1,5 su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı un, 1 parça tavuk göğsü, 7 su bardağı su, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Bir parça tavuk göğsünü derince bir tencereye alın ve üstüne 7 su bardağı su ilave etikten sonra ocağın altını açıp, tavuk eti pişene dek haşlayın. Tavuk haşlandıktan sonra suyun içinden alın ve didikleyip bir kase kadarını ayırın. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarıları ve unu güzelce çırpın ve kaynamakta olan tavuk ... |
Fırında Karışık Mücver | 3 adet patates, 1 adet kabak, 1 adet havuç, 1 adet patlıcan, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet kapya biber, 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri | Patateslerin kabuklarını soyun, yıkayın ve derince bir kaba rendeleyin. Üstlerine havucu ve kabağı da rendeledikten sonra, küçük küçük doğranmış biberi ve alacalı doğrandıktan sonra küçük küçük doğranmış patlıcanı da ekleyin.Biraz da tuz serpin. Ayrı bir kapta; yumurtayı, unu, yağı, kabartma tozunu ve tuzu güzelce karı... |
Kolay Mantı | 3 adet hazır yufka, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 300 gram orta yağlı kıyma, 1/4 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı nane | Yufkadan hazırlanan kolay mantının iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın, arzuya göre rendeleyip suyunu sıkın. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Doğranmış kuru soğan, maydanoz, orta yağlı kıyma ve tuzu karıştırarak kolay mantı harcını hazırlayın. İlk hazır yufkayı mutfak te... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.