it
stringlengths
2
914
pl
stringlengths
1
915
Quello che abbiamo fatto è usare la spettroscopia a guida laser del CAO per mappare per la prima volta la biodiversità della foresta pluviale amazzonica .
Pracowaliśmy nad użyciem spektroskopii laserowej CAO do opracowania po raz pierwszy bioróżnorodności amazońskiego lasu tropikalnego .
Qui vedete i dati che mostrano differenti specie in diversi colori .
Widać rzeczywiste dane ukazujące różne gatunki w różnych kolorach .
I rossi sono una specie , i blu un' altra , ed i verdi un' altra ancora .
Kolory czerwony , niebieski i zielony oznaczają kolejne gatunki .
E quando mettiamo tutto insieme e lo portiamo ad una scala regionale , otteniamo una geografia totalmente nuova della biodiversità , che prima era sconosciuta .
Kiedy to wszystko połączymy i rozszerzymy do poziomu regionalnego otrzymamy kompletnie nową geografię bioróżnorodności nieznaną we wcześniejszych etapach pracy .
Questo ci dice dove i grandi mutamenti della biodiversità avvengono da habitat ad habitat , e questo è davvero importante perché ci dice molto verso dove le specie possono migrare e da dove possono migrare quando cambia il clima .
To mówi nam o miejscach występowania zmian wśród środowisk . Jest to bardzo ważne ze względu na informacje na temat miejsc , z których i do których migrują gatunki ze zmianą klimatu .
E questa è l' informazione fondamentale che serve ai politici per sviluppare le aree protette nel contesto dei loro progetti di sviluppo regionali .
Jest to kluczowa informacja potrzebna rządzącym , aby rozwijać chronione obszary w kontekście planów rozwoju regionalnego .
La terza ed ultima domanda è : " Come gestiamo la biodiversità su un pianeta di ecosistemi protetti ? "
Trzecim i ostatnim pytaniem jest : Jak powinniśmy zarządzać bioróżnorodnością chronionych ekosystemów na ziemi ?
L' esempio con cui ho iniziato sulla caccia dei leoni era uno studio che avevamo effettuato dietro la recinzione di un' area protetta in Sudafrica .
Przykład lwich polowań , od którego zacząłem był badaniem przeprowadzonym zza ogrodzenia ochronionego terenu w południowej Afryce .
La verità è che gran parte della natura dell' Africa persisterà nel futuro in aree protette come quella in blu sullo schermo .
Prawdą jest , że duża część afrykańskiego środowiska dotrwa do przyszłości jako chronione obszary , które pokazałem na niebiesko na ekranie .
Questo pone un' incredibile pressione e responsabilità su chi gestisce i parchi .
Jest to duża presja i odpowiedzialność spadająca na zarządców parku .
Devono fare e prendere decisioni da cui beneficeranno tutte le specie che stanno proteggendo .
Muszą podejmować decyzje przynoszące korzyści wszystkim chronionym gatunkom .
Alcune delle loro decisioni hanno davvero un grande impatto .
Niektóre z tych decyzji mają bardzo duże znaczenie .
Ad esempio , quanto e dove usare il fuoco come strumento di gestione ?
Na przykład , jak często i gdzie używać ognia jako narzędzia ?
Oppure , come approcciare grandi specie come gli elefanti che possono avere un impatto negativo sull' ecosistema diventa troppo grande , e su altre specie se la popolazione è troppo grande .
I jak radzić sobie z wielkimi gatunkami jak słonie , które mogą mieć zły wpływ na inne gatunki lub ekosystem jeżeli ich populacja jest zbyt liczna .
E , lasciatemelo dire , questo tipo di dinamiche davvero si sviluppano sul territorio .
Tego typu zmiany naprawdę wpływają na krajobraz .
In primo piano c' è un' area con molti fuochi e molti elefanti : la savana aperta in blu , e solo qualche albero .
Na pierwszym planie widać dużo ognia i dużo słoni , otwartą sawannę na niebiesko , i kilka drzew .
Attraversando la recinzione , si entra in un' area che è stata protetta dal fuoco e zero elefanti : vegetazione densa , un ecosistema radicalmente diverso .
Gdy przekroczymy granicę , znajdziemy się na terenie , który jest zabezpieczony przed pożarami , i gdzie nie ma słoni. ale jest gęsta roślinność i zupełnie odmienny ekosystem .
In un posto come il Parco Kruger , la densità crescente degli elefanti è un problema reale .
W miejscu jakim jest Park Krugera zwiększające się skupisko słoni jest poważnym problemem .
Lo so che è un argomento sensibile per molti di voi , e che non ci sono facili risposte per questo .
Wiem , że jest to delikatna kwestia dla wielu z was i że nie ma na to łatwych odpowiedzi .
Ma il lato positivo è che la tecnologia che abbiamo sviluppato e con cui stiamo lavorando in Sudafrica , per esempio , ci permette di mappare ogni singolo albero nella savana , e quindi attraverso voli ripetuti possiamo vedere quali alberi stanno per essere spazzati via dagli elefanti. nel rosso come vedete sullo scher...
Pozytywem jest fakt , iż technologia , którą rozwijamy i którą stosujemy na przykład w południowej Afryce , pozwala nam mapować każde drzewo na sawannie , a podczas kolejnego lotu możemy zobaczyć , które drzewa zniszczyły słonie , tak jak to widać na czerwono , i jak często się to dzieje w różnych typach krajobrazów sa...
Questo sta dando ai gestori dei parchi una prima opportunità per usare strategie di gestione a breve termine più morbide che non portano agli estremi che vi ho mostrato .
To daje zarządcom parku użycia taktycznych strategii zarządzania , które są bardziej wyważone i nie prowadzą do skrajności , które pokazałem .
Davvero , il modo in cui guardiamo alle aree protette oggigiorno è di pensarle come ad un cerchio della vita dove c' è la gestione degli incendi , la gestione degli elefanti , gli impatti sulla struttura dell' ecosistema e poi quegli impatti che influiscono su tutto , dagli insetti fino all' apice dei predatori , come ...
Dlatego sposób , w jaki patrzymy na współczesne chronione tereny musi polegać na dostrzeganiu kręgu życia , gdzie mamy zarzadzanie ogniem i słońmi . Są to czynniki wpływające na strukturę ekosystemu , a następnie te czynniki oddziałują na wszystko od owadów aż po drapieżniki , jakimi są lwy .
Guardando avanti , sto pianificando di espandere molto l' osservatorio areo .
Patrząc naprzód , planuję rozbudowanie powietrznego obserwatorium .
Spero di riuscire a mettere la tecnologia in orbita così da gestire l' intero pianeta con tecnologie come questa .
Mam nadzieję , że uda się wnieść technologię na orbitę , aby zarządzać planetą właśnie takimi technologiami .
Fino ad allora , mi troverete a volare in qualche posto sperduto di cui non avete mai sentito parlare .
Do tego czasu , znajdziecie mnie latającego w odległe miejsca , o których nigdy nie słyszeliście .
Voglio solo finire dicendo che la tecnologia è assolutamente critica per gestire il nostro pianeta , ma ancora più importante è la capacità e la saggezza per applicarla .
Chciałem zakończyć stwierdzeniem , że technologia jest niezbędna do zarządzania naszą planetą . Ważniejsze jest jednak zrozumienie i mądrość jej stosowania .
Ben Roche : Io sono Ben .
Ben Roche : Ja jestem Ben .
Homaro Cantu : E io sono Homaro .
Homaru Cantu : A ja Homaro .
BR : Siamo chef . Quando Moto ha aperto nel 2004 , la gente non sapeva proprio cosa aspettarsi . Molti pensavano che fosse un ristorante giapponese , e forse era il nome , forse era il logo , simile a un carattere giapponese , comunque , ci arrivavano tutte queste richieste di cibo giapponese , anche se non era quello ...
BR : Jesteśmy kucharzami . Kiedy otworzyliśmy Moto w 2004 , ludzie niedokładnie wiedzieli czego się spodziewać . Wielu myślało , że to japońska restauracja być może przez nazwę lub logo , które przypomina japoński znak . Mieliśmy wiele zamówień na japońskie potrawy , których nie oferowaliśmy . Po dziesięciu tysiąciach ...
trasformazione del sapore . Questi sono tutti gli ingredienti , tutti i sapori di un maki tradizionale , stampato su un pezzettino di carta .
z przeobrażeniem smaku . Wszystkie składniki i przyprawy standardowych rolek maki , wydrukowane na małej kartce .
HC : I nostri clienti hanno iniziato a stancarsi dell' idea , quindi abbiamo deciso di dare loro la stessa portata due volte . Qui in realtà abbiamo preso un elemento del maki , scattato una foto di un piatto , e gli abbiamo servito quell' immagine con il piatto .
HC : Nasi goście zaczęli się nudzić , zaoferowaliśmy im to samo danie dwa razy . Braliśmy składnik rolek maki , robiliśmy zdjęcie dania , podawaliśmy zdjęcie z potrawą .
Questo piatto , in particolare , non è altro che champagne con frutti di mare .
To danie to szampan z owocami morza . To danie to szampan z owocami morza .
L' uva da champagne che vedete , sono , in realtà , chicchi d' uva frizzanti . Un po ' di frutti di mare , un po ' di crème fraiche , e l' immagine ha l' identico sapore del piatto . ( Risate ) BR : Ma non si tratta solo di immagini commestibili .
To co widzicie , to gazowane winogrona . Trochę owoców morza i świeżej śmietany , zdjęcie smakuje dokładnie jak potrawa . ( śmiech ) BR : Nie chodzi tylko o jadalne zdjęcia .
Abbiamo deciso di fare qualcosa di leggermente diverso e trasformare i sapori che ci erano familiari — in questo caso è una torta alla carota .
Postanowiliśmy zrobić coś innego modyfikując znane smaki - w tym przypadku marchewkowe ciasto .
Prendiamo una torta alla carota , la mettiamo nel frullatore e otteniamo una specie di succo di torta di carota , e il tutto viene messo in un pallone congelato in azoto liquido per creare questo guscio cavo di gelato al gusto di torta di carota , e il risultato assomiglia a Giove che galleggia nel vostro piatto .
Po zmiksowaniu ciasta otrzymaliśmy coś w rodzaju soku , który później wlaliśmy do balonu zamrożonego w ciekłym azocie , aby uzyskać wydrążony szkielet masy lodowej , który wygląda jak planeta Jowisz , latająca dookoła talerza .
Quindi vedete , trasformiamo il cibo in qualcosa a cui non potete assolutamente fare alcun riferimento .
Przekształcamy jedzenie aby nie miało odnośnika. aby nie miało odnośnika .
HC : Ecco qualcosa che non fa riferimento al cibo . È un sigaro : si tratta di un Cubano fatto con un sandwich di maiale cubano . Prendiamo queste spezie , che vanno nella spalla del maiale , e facciamo assomigliare alla cenere . Il sandwich lo avvolgiamo in una foglia di cavolo , con un' etichetta commestibile che non...
HC : I to nie ma odnośnika pokarmowego . To jest cygaro , kubańskie cygaro wykonane z z kanapki wieprzowej . Z przypraw do polędwicy wieprzowej otrzymujemy popiół . Kanapkę owijamy w liście kapusty , dodajemy jadalną etykietę różniącą się od tej z cygar Cohiba . Serwujemy to w popielniczce za 1.99 $ i kasujemy was na o...
BR : Ma non è questo il punto .
BR : Jednak to nie wszystko .
Invece di cucinare cibo che ricordi cose che non mangereste , abbiamo deciso di fare assomigliare gli ingredienti a piatti che conoscete .
Zamiast robić jedzenie , które wygląda na niejadalne , zmieniliśmy składniki znanych potraw .
Questo è un piatto di nachos .
To są nachos .
La differenza tra i nostri nachos e i nachos di altri , è che in realtà questo è un dessert .
Różnica między naszymi , a nachos innych , polaga na tym , że nasze to deser .
I triangoli sono caramellati , il manzo alla base è fatto di cioccolato e il formaggio è fatto di sorbetto al mango che viene affettato in azoto liquido per sembrare formaggio .
Chipsy to owoce kandyzowane , mięso mielone to czekolada , a ser robi się z pokrojonego sorbetu mango , który po zanurzeniu w ciekłym azocie wygląda jak ser .
Dopo aver fatto tutto questo , la smaterializzazione e la riconfigurazione di questi ingredienti , ci siamo resi conto che era fantastico , perché servendo , abbiamo imparato che il piatto si comporta come quello che rappresenta , dove il formaggio comincia a fondere .
Po całym przekształceniu i przemianie wszystkich składników , zrozumieliśmy jak niezłe to było , bo jak to podawaliśmy , talerz zachowywał się jak nachos , na których zaczyna się topić ser .
Quindi mentre guardate questa cosa in sala da pranzo , avete la sensazione che sia veramente un piatto di nachos , ed è solo quando assaggiate che vi rendete conto che è un dessert , una specie di trappola per la mente .
Patrząc na to w jadalni , ma się wrażenie , że to naprawdę talerz z nachos , aż do pierwszego kęsa , kiedy uzmysławiamy sobie , że to deser . To jest taki rozpruwacz umysłu .
( Risate ) HC : Abbiamo creato tutti questi piatti in una cucina che era più che altro l' officina di un meccanico e il passo successivo per noi è stato installare un modernissimo laboratorio : ecco quello che abbiamo adesso .
( śmiech ) HC : Przygotowaliśmy wszystkie potrawy w kuchni , która przypominała warsztat mechanika . Następnie zainstalowaliśmy opantentowane laboratorium , mamy je tu , w piwnicy .
L' abbiamo messo nel seminterrato e ora siamo molto seri riguardo al cibo , facciamo esperimenti seri .
mamy je tu , w piwnicy . Na poważnie zajęliśmy się eksperymentowaniem z jedzeniem .
BR : Una delle cose più divertenti del laboratorio , oltre al fatto che abbiamo un nuovo laboratorio scientifico in cucina , è che , con queste nuove attrezzature e questo nuovo approccio tutte queste diverse porte verso la creatività che non sapevamo esistessero , si sono aperte , così gli esperimenti e il cibo e i pi...
BR : Naprawdę pasjonującą rzeczą , oprócz posiadania laboratorium w kuchni , jest to , że wraz z nowym sprzętem i podejściem , otworzyły się źródła twórcze , o których nie mieliśmy pojęcia. o których nie mieliśmy pojęcia . Eksperymenty , jedzenie , potrawy ciągle się rozwijały. ciągle się rozwijały .
HC : Parliamo della trasformazione del sapore , e facciamo qualcosa di divertente .
HC : Porozmawiajmy o modyfikacji smaku i zróbmy coś naprawdę super .
Vedete una mucca con la lingua fuori .
Widzicie krowę ze zwisającym jęzorem .
Vedo è una mucca che sta per mangiare qualcosa di delizioso . Cosa sta per mangiare la mucca ?
Ja widzę krowę zamierzająca zjeść coś pysznego . Co je krowa ?
E perché è delizioso ?
Dlaczego to jest pyszne ?
La mucca , sostanzialmente , mangia tre cose : frumento , barbabietole e orzo , quindi quello che faccio è sfidare i miei dipendenti con idee folli . Possiamo prendere il cibo della mucca , togliere la mucca , e farne degli hamburger ?
Krowy odżywiają się trzema podstawowymi rzeczami : kukurydzą , burakiem i jęczmieniem . Stawiam wyzwania moim ludziom takimi szalonymi pomysłami : Czy biorąc wszystko co krowa je , możemy zrobić hamburgery bez krowy ?
Sostanzialmente la reazione tende ad essere di questo tipo . ( Risate ) BR : Certo , questo è il nostro chef , Chris Jones . Non è l' unico che dà di matto quando gli assegniamo un compito ridicolo , ma tante di queste idee , sono difficili da capire .
Reakcja zwykle jest taka . ( śmiech ) BR : Oto szef kuchni , Chris Jones . Nie jest jedynym , który wścieka się na dziwaczne polecenia . Wiele z kwestii trudno od razu zrozumieć .
E ' raro che vengano in mente automaticamente .
trudno od razu zrozumieć .
Facciamo tante ricerche con parecchi fallimenti , prove ed errori — più che altro errori — che vanno in ogni singolo piatto , non la azzecchiamo sempre , e ci vuole tempo per riuscire a spiegarlo alla gente .
Jest dużo badań , wpadek , prób i błędów — więcej błędów , w przygotowaniu każdej z tych potraw . Nie zawsze dobrze nam idzie i trochę to zajmuje zanim możemy to wytłumaczyć. to zajmuje zanim możemy to wytłumaczyć .
HC : Dopo una giornata , che io e Chris abbiamo passato guardandoci in faccia , abbiamo ideato una cosa molto simile all' hamburger , e come potete vedere si forma come la carne di un hamburger .
HC : Na drugi dzień po tym jak Chris i ja gapiliśmy się na siebie , zrobiliśmy coś podobnego do hamburgera . Ma kształt hamburgera .
Questo è fatto di tre ingredienti : barbabietole , orzo , frumento e si cuoce come un hamburger di carne , assomiglia e ha il sapore di un hamburger di carne , e non solo , ma in realtà rimuove la mucca dall' equazione .
Składa się z trzech składników : buraka , jęczmienia , kukurydzy . Jest przygotowywany jak hamburger , tak też wygląda i smakuje . To nie wszystko , ponieważ eliminuje krowę .
Replicare il cibo , portarlo al livello successivo , è la nostra meta .
Chcemy zastępując jedzenie , przenieść je na następny poziom .
( Applausi ) BR : E ' indubbiamente il primo hamburger vegetale al sangue del mondo , il che è un effetto collaterale divertente .
( Brawa ) BR : Oto pierwszy na świecie krwisty wegański hamburger , świetny efekt uboczny .
E la bacca miracolosa , se non la conoscete , è un ingrediente naturale che contiene particolari proprietà .
Zaczarowane jagody , naturalny składnik zawierający specjalne właściwości .
È una glicoproteina detta miracolina , presente naturalmente . Non riesco a crederci , ogni volta che la mangio , ma ha la capacità unica di mascherare alcuni recettori del gusto sulla lingua , i recettori dell' acidità , così quello che normalmente avrebbe un gusto acido o aspro , in qualche modo diventa dolce .
To glikoproteina zwana mirakuliną , wyzwalająca się naturalnie . Zawsze przyprawia mnie o zawrót głowy , bo posiada unikalną zdolność do maskowania pewnych kubków smakowych na języku , głównie receptorów kwasowości ; rzeczy , które normalnie smakowałyby kwaśno , zaczynają być bardzo słodkie .
HC : State per mangiare un limone , e ora ha il gusto di una limonata .
HC : Zjecie cytrynę , która teraz smakuje jak lemoniada .
Fermiamoci un attimo a pensare ai benefici economici di una cosa simile .
Pomyślmy o korzyściach jakie się z tym wiążą .
Potemmo eliminare lo zucchero a qualsiasi livello in tutti i prodotti confezionati e nelle bibite , sostituendolo con frutta fresca naturale .
Można wyeliminować cukier z wyrobów cukierniczych i napojów , zastępując go naturalnymi świeżymi owocami .
BR : Qui ci vedete mentre tagliamo l' anguria . L' idea è di eliminare tonnellate chilometri alimentari , energia sprecata , e sovrapesca di tonno , creando un tonno , o qualunque prodotto esotico di luoghi molto lontani , con prodotti biologici locali : qui abbiamo un' anguria del Wisconsin .
BR : Kroimy arbuza . Koncepcja jest taka , żeby wyeliminować tony pożywienia , zmarnowanej energii , i przełowienie tuńczyka poprzez stworzenie tuńczyka czy innego produktu z odległych miejsc , z lokalnych , organicznych płodów rolnych . Mamy arbuza z Wisconsin .
HC : Se le bacche miracolose trasformano sapori acidi in sapori dolci , c' è quest' altra polvere di fata che mettiamo sull' anguria , che la trasforma da dolce a salata .
HC : Tak jak zaczarowane jagody zamieniają kwaśne na słodkie , inny magiczny proszek dodany do arbuza sprawi , że słodkie zrobi się pikantne .
Dopo avere fatto ciò , la mettiamo in un sacchetto sotto vuoto , con alghe marine , un po ' di spezie , la arrotoliamo e comincia ad assomigliare al tonno .
Wkładamy go do próżniowego worka , dodajemy troche morskich alg , przypraw i zwijamy go , zaczyna przypominać tuńczyka .
Ora la chiave è farla comportare come il tonno .
Kluczem jest aby był jak tuńczyk .
BR : E dopo una veloce immersione in azoto liquido per ottenere la scottatura perfetta , otteniamo qualcosa che assomiglia , ha il sapore , e si comporta come l' originale .
BR : Później po szybkim zanurzeniu w cieklym azocie , który perfekcyjne przypieka , otrzymujemy coś , co wygląda i smakuje jak autentyczny tuńczyk .
HC : L' elemento chiave da ricordare qui è che non ci importa veramente cosa sia in realtà questo tonno .
HC : Ważne jest , aby pamiętać , że tak naprawdę nie obchodzi nas , z czego ten tuńczyk jest zrobiony .
Finché vi sembra buono , e fa bene all' ambiente , non importa .
Jeśli jest dobry dla nas i środowiska naturalnego , to nieistotne .
Ma in che direzione va tutto questo ?
Do czego to prowadzi ?
Come possiamo prendere questa idea di ingannare le papille gustative , fare un balzo verso qualcosa che possiamo fare oggi e che potrebbe diventare una dirompente tecnologia degli alimenti ?
Jak możemy użyć oszukiwania kubków smakowych do rewolucji dzisiejszej technologii pokarmowej ?
Ecco la prossima sfida .
Oto następne wyzwanie .
Ho detto al mio gruppo : prendiamo una serie di piante selvatiche e consideriamole degli ingredienti . Purché non siano velenose per il corpo umano , andate in giro per i marciapiedi di Chicago , prendetele , mescolatele , cucinatele e fate fare a tutti un salto al Moto .
Powiedziałem moim pracownikom , weźcie pęk dzikich roślin i jeśli nie są trujące , pomyślcie o nich jako o komponentach pożywienia ; wyjdźcie z tym na ulice Chicago , przygotowujcie na wszystkie sposoby , by później inni mogli je degustować w Moto .
Facciamole pagare una barcata di soldi e vediamo cosa ne pensano . ( Risate ) BR : Certo , potete immaginare , un compito come questo — questo è un altro di quegli incarichi per cui lo staff in cucina ci odia . Abbiamo dovuto reimparare quasi del tutto come cucinare in generale , perché questi sono ingredienti , piante...
Skasujmy astronomiczne sumy i zobaczymy co o tym myślą . ( śmiech ) BR : Zadanie tego typu jest kolejnym z tych , za które personel kuchenny nas nienawidzi . Musieliśmy od nowa nauczyć się gotować , bo te składniki to nieznana sfera , do której nie jesteśmy przyzwyczajeni i na które nie ma przepisów , bo się ich nie je...
Abbiamo dovuto pensare a nuovi modi creativi per insaporirle , nuovi modi di cucinare e di cambiarne la consistenza — ed è stato il problema principale di questa sfida .
Musieliśmy znaleźć nowe sposoby przyprawiania , gotowania i zmieniania struktury — to była najważniejsza kwestia wyzwania .
HC : Ecco come entriamo nel futuro e facciamo un balzo in avanti .
HC : W tym kierunku będziemy szli w przyszłości torując sobie drogę do przodu .
Paesi in via di sviluppo , e paesi del primo mondo , immaginate di poter prendere queste piante e consumarle ! I chilometri alimentari diventerebbero centimetri alimentari .
Rozwijające się kraje i kraje rozwinięte , gdyby można było jeść dzikie rośliny , podział na regiony objęte głodem przestałby być tak drastyczny .
Una mentalità dirompente di quello che è il cibo aprirebbe l' enciclopedia delle materie prime , anche se dovessimo sostituirne solo una di queste con la farina . Si eliminerebbero tanta energia e tanti sprechi .
Trochę hamująca mentalność o tym co to jedzenie mogłaby w istocie rozpocząć encyklopedię o surowych składnikach . Nawet jeśli zmienimy jeden z nich , np. na mąkę , usunęlibyśmy mnóstwo energii i szkód. usunęlibyśmy mnóstwo energii i szkód .
Per farvi un esempio semplice , ecco cosa abbiamo dato da mangiare a questi clienti , una balla di fieno e delle mele selvatiche .
Jeden prosty przykład czym karmimy klienta - snopki siana i rajskie jabłka. snopki siana i rajskie jabłka .
Abbiamo preso fieno e mele selvatiche e ne abbiamo ottenuto una salsa barbecue .
I generalnie bierzemy siano i jabłka i robimy sos barbecue z tych dwóch rzeczy .
La gente avrebbe giurato di mangiare salsa barbecue , ed è cibo gratis .
I ludzie zaklinają się , że jedzą sos barbacue i to jest darmowe jedzenie .
BR : Grazie , ragazzi .
BR : Dzięki .
( Applausi ) ( Applausi ) Sono una taglierina .
( Brawa ) ( Brawa ) Jestem wycinaczką papieru .
( Risate ) Ritaglio storie .
( Śmiech ) Wycinam historie .
Il mio procedimento è molto semplice .
Mój proces jest więc dość prosty .
Prendo un pezzo di carta , Visualizzo la mia storia , qualche volta ne faccio uno schizzo , qualche volta no .
Biorę kawałek papieru , wyobrażam sobie historię , czasem szkicuję , czasem nie .
E dato che l' immagine è già nella carta , devo solo rimuovere quello che non fa parte della storia .
Gdy moja wizja znajdzie się już na papierze , muszę tylko usunąć wszystko , co nie jest częścią tej historii .
Non sono quindi giunta a ritagliare in linea retta .
Nie zaczęłam od razu wycinać historii z papieru .
Di fatto , lo vedo più come una spirale .
tak naprawdę widzę ten proces jako spiralę .
Non sono nata con una lama in mano .
Nie urodziłam się z ostrzem w ręku .
E non ricordo di aver ritagliato carta da piccola .
Nie pamiętam również wycinania będąc dzieckiem .
Da adolescente , abbozzavo , disegnavo , e volevo essere un' artista .
Jako nastolatka , Szkicowałam , rysowałam i chciałam zostać artystką .
Ma ero anche una ribelle .
Ale byłam też buntowniczką .
Ho lasciato tutto e sono passata per tutta una serie di strani lavori .
Rzuciłam wszystko i podjęłam się całej serii dziwnych prac .
Tra questi , ho accudito le pecore , ho fatto la camionista , l' operaia in fabbrica , la donna delle pulizie .
Między innymi byłam pasterką , kierowcą ciężarówki , pracowniczką fabryki , i sprzątaczką .
Ho lavorato nel turismo per un anno in Messico , un anno in Egitto .
Zajmowałam się turystyką przez rok w Meksyku , rok w Egipcie .
Mi sono trasferita per due anni a Taiwan .
Mieszkałam przez rok w Tajwanie .
E poi mi sono stabilita a New York dove sono diventata una guida turistica .
Później zamieszkałam w Nowym Jorku , gdzie byłam przewodnikiem .