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<author>LACRAMPE, J. L., DHERBOMEZ, M., & WEBER, F.</author> <year>(1975).</year> <title>Problèmes dextraction et danalyse de certains composés aromatiques des produits laitiers. I. - Techniques de concentration et dextraction.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>55</volume> <issue>(548),</issue> <page>517–529.</page>
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<author>LAMBERET, G., & LENOIR, J.</author> <year>(1976).</year> <title>Les caractères du système lipolytique de lespèce Penicillium caseicolum. Nature du système.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>56</volume> <issue>(553–554),</issue> <page>119–134.</page>
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<author>LAMÉ, H., & HEKMATI, M.</author> <year>(1975).</year> <title>Etude de quelques caractéristiques dune variété fromagère traditionnelle iranienne appelée " Fromage en outre ".</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>55</volume> <issue>(547),</issue> <page>418–423.</page>
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<author>LAMÉ, H., HEKMATI, M., & RABII, F.</author> <year>(1976).</year> <title>Contribution à létude de lévolution du Dough iranien au cours de sa conservation. I. Evolution de lazote.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>56</volume> <issue>(555–556),</issue> <page>319–327.</page>
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<author>LEBARS, D., DESMAZEAUD, M. J., GRIPON, J. C., & BERGERE, J. L.</author> <year>(1975).</year> <title>Etude du role des micro-organismes et de leurs enzymes dans la maturation des fromages. I. - Fabrication aseptique dun caille modele.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>55</volume> <issue>(547),</issue> <page>377–389.</page>
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<author>LECHAT, G., VARCHON, P., KUZDZAL-SAVOIE, S., LANGLOIS, D., & KUZDZAL, W.</author> <year>(1975).</year> <title>Cristallisation fractionnée de la matière grasse laitière anhydre.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>55</volume> <issue>(545–546),</issue> <page>295–309.</page>
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<author>LENOIR, J., AUBERGER, B., BISSON, J., & SCHMIDT, M.</author> <year>(1977).</year> <title>Les caractères du système protéolytique de Penicillium caseicolum. I. Précaractérisation de lactivité exocellulaire.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>57</volume> <issue>(563–564),</issue> <page>164–183.</page>
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<author>LUQUET, F. M., GOURSAUD, J., & CASALIS, J.</author> <year>(1975).</year> <title>Pollution des laits de femme par les résidus de pesticides organochlorés en France.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>55</volume> <issue>(543–544),</issue> <page>207–211.</page>
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<author>LUQUET, F. M., MAHIEU, H., & MOUILLET, L.</author> <year>(1977).</year> <title>A propos des variations de la composition minérale des laits durant lété 1976. Influence de la sécheresse.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>57</volume> <issue>(568),</issue> <page>509–520.</page>
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<author>MAHIEU, H., LUQUET, F. M., & MOUILLET, L.</author> <year>(1976).</year> <title>A propos de la teneur des laits individuels et de mélange en matières minérales et urée.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>56</volume> <issue>(559–560),</issue> <page>627–698.</page>
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<author>MAHIEU, H., LUQUET, F. M., MOUILLET, L., & NORMAND, A.</author> <year>(1977).</year> <title>A propos de la teneur des laits individuels et de mélange en matières minérales et urée (suite).</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>57</volume> <issue>(561–562),</issue> <page>55–112.</page>
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<author>MARET, R., & SOZZI, T.</author> <year>(1976).</year> <title>Flore lactique de fromageries dalpages suisses.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>56</volume> <issue>(555–556),</issue> <page>304–318.</page>
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<author>MASSON, A.</author> <year>(1977).</year> <title>La qualité hygiénique du fromage suisse " Vacherin Mont-dOr ".</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>57</volume> <issue>(565–566),</issue> <page>271–277.</page>
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<author>MILHAUD, G., BECHADE, A., & PINAULT, L.</author> <year>(1975).</year> <title>Contamination du lait par des résidus de Bromophos ou de Tétrachlorvinphos utilisé pour la désinsectisation des étables.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>55</volume> <issue>(543–544),</issue> <page>163–170.</page>
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<author>MOUILLET, L., LUQUET, F. M., & CASALIS, J.</author> <year>(1975).</year> <title>Contribution à létude des variations de la teneur en sels minéraux du lait de vache dans différentes régions francaises.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>55</volume> <issue>(549–550),</issue> <page>683–694.</page>
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<author>MOULIN, G., RATOMAHENINA, R., GALZY, P., & BOZE.</author> <year>(1976).</year> <title>Sélection de levure en vue de la culture sur lactosérum.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>56</volume> <issue>(553–554),</issue> <page>135–142.</page>
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<author>MOURGUES, R., VASSAL, L., AUCLAIR, J., MOCQUOT, G., & VANDEWEGHE, J.</author> <year>(1977).</year> <title>Origine et développement des bactéries coliformes dans les fromages à pate molle.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>57</volume> <issue>(563–564),</issue> <page>131–149.</page>
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<author>PAQUOT, M., THONART, Ph., & DEROANNE, C.</author> <year>(1976).</year> <title>Améliorations des caractéristiques de la présure fixée sur verre poreux.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>56</volume> <issue>(553–554),</issue> <page>154–163.</page>
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<author>PIVA, M.-T., GUIRAUD, J., CROUZET, J., & GALZY, P.</author> <year>(1976).</year> <title>Influence des conditions de culture sur lexcrétion dune mycotoxine par quelques souches de Penicillium roqueforti.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>56</volume> <issue>(557),</issue> <page>397–406.</page>
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<author>RAMOS, M., & MARTINEZ-CASTRO, I.</author> <year>(1976).</year> <title>Etude de la protéolyse du fromage type " Manchego " au cours de laffinage.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>56</volume> <issue>(553–554),</issue> <page>164–176.</page>
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<author>RAZANAJATOVO, L., & ALAIS, Ch.</author> <year>(1977).</year> <title>Isolement et caractérisation de la caséine kappa de chèvre.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>57</volume> <issue>(568),</issue> <page>492–500.</page>
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<author>REMOND, B.</author> <year>(1975).</year> <title>La teneur du lait de vache en nitrate.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>55</volume> <issue>(547),</issue> <page>390–395.</page>
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<author>RENTERGHEM, R. V.</author> <year>(1976).</year> <title>Linfluence des procédés technologiques de préparation du lait de consommation sur la teneur en pesticides organochlorés.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>56</volume> <issue>(558),</issue> <page>537–545.</page>
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<author>ROGER, L., THAPON, J. L., MAUBOIS, J. L., & BRULE, G.</author> <year>(1976).</year> <title>Hydrolyse du lactose contenu dans lultrafiltrat de lait ou de lactosérum en réacteur enzymatique à membrane.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>56</volume> <issue>(551–552),</issue> <page>56–75.</page>
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<author>ROSSI, J., & TERENCE-JEMMET, M.</author> <year>(1977).</year> <title>Délactosation du lait par cellules de levures, en phase de reproduction, pour la production de yoghourt.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>57</volume> <issue>(567),</issue> <page>393–415.</page>
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<author>SOZZI, T., MARET, R., & POUSAZ, R.</author> <year>(1975).</year> <title>Isolement et quelques caractéristiques des bactériophages de Streptococcus thermophilus et de Lactobacillus helveticus de ferments dEmmental.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>55</volume> <issue>(545–546),</issue> <page>269–288.</page>
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<author>TSOULI, J., FAVRE-BONVIN, G., POLICARD, Ch., & VILLE, A.</author> <year>(1975).</year> <title>Mesure, par la méthode conductimétrique, de lactivité enzymatique de trois variétés de présure sur du lait frais de mélange et du lait reconstitué à partir de poudre dégraissée.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>55</volume> <issue>(545–546),</issue> <page>289–294.</page>
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<author>TSOULI, J., VILLE, A., VALLA, H., & GILET, M.</author> <year>(1976).</year> <title>Controle de la fabrication du fromage Emmenthal par la méthode conductrimétrique.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>56</volume> <issue>(559–560),</issue> <page>600–607.</page>
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<author>VALLES, E., & FURET, J. P.</author> <year>(1977).</year> <title>Étude des caillettes des bovins à létat ruminant pour lobtention dextraits coagulants à base de pepsine bovine. I. Méthodes dextraction.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>57</volume> <issue>(569–570),</issue> <page>601–618.</page>
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<author>VERGEADE, J., GUIRAUD, J., LARPENT, J. P., & GALZY, P.</author> <year>(1976).</year> <title>Etude de la flore de levure du Saint-Nectaire.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>56</volume> <issue>(555–556),</issue> <page>275–285.</page>
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<author>VUYST, A. D., VERVACK, W., FOULON, M., & SACRE, C.</author> <year>(1976).</year> <title>Détection damines non volatiles dans quelques fromages.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>56</volume> <issue>(557),</issue> <page>414–422.</page>
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<author>ACCOLAS, J. P., VEAUX, M., VASSAL, L., & MOCQUOT, G.</author> <year>(1978).</year> <title>Évolution de la flore lactique thermophile au cours du pressage des fromages à pate cuite.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>58</volume> <issue>(573–574),</issue> <page>118–132.</page>
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<author>ADDEO, F., & KUZDZAL-SAVOIE, S.</author> <year>(1980).</year> <title>La composition triglycéridique du lait de bufflonne. Comparaison avec la composition triglycéridique du lait dautres espèces animales.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>60</volume> <issue>(591–592),</issue> <page>14–26.</page>
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<author>ADRIAN, J., BOURLIER, G., & SABEL, A.</author> <year>(1980).</year> <title>Composition minérale du lactosérum. Influence des facteurs technologiques, saisonniers et géographiques.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>60</volume> <issue>(598),</issue> <page>447–457.</page>
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<author>ALVAREZ, D. S., ALVAREZ, D. S., BENNASAR, M., & FUENTE, B. T. D. L.</author> <year>(1979).</year> <title>Application de lultrafiltration à la fabrication de lait concentré sucré.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>59</volume> <issue>(587),</issue> <page>376–386.</page>
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<author>ANIFANTAKIS, E. M.</author> <year>(1980).</year> <title>Influence de la pénicilline sur la technologie et la qualité du fromage Feta fabriqué à partir du lait de brebis.</title> <container-title>Le Lait,</container-title> <volume>60</volume> <issue>(598),</issue> <page>525–531.</page>
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