isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Sarıyer Böreği | 25 adet baklavalık yufka, 500 gram orta yağlı kıyma, 2 adet orta boy soğan, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 50 gram dolmalık fıstık, 50 gram kuş üzümü, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı zeytinyağı, 100 gram eritilmiş tereyağı | İç harcımız için zeytinyağını bir tencereye alın ve üzerine kıymayı alarak kavurun. Üzerine soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. En son kuş üzümü dolmalık fıstıkı ve baharatları ilave edin. 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın. Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın. Tek k... |
Belem Turtası (Pastel de Nata) | 1 paket milföy hamuru, 500 gram toz şeker, 250 mililitre su, 1 adet portakal kabuğu, 1 adet limon kabuğu, 1 adet çubuk tarçın, 500 mililitre süt, 3 yemek kaşığı un, 7 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı toz tarçın | Pastel de nata için su, şeker, kabuklar ve tarçın çubuğunu birlikte ocağa alın kaynamaya bırakın.Kaynama başladıktan sonra altını kısın ve 7-8 dakika koyulaşana kadar devam edin. Ocağın altını kapatın ve ılınmaya bırakın. Un ve sütü muhallebi kıvamına getirene kadar çırparak pişirin. Pişen muhallebiye şerbeti azar azar... |
Şipşak Pancar Turşusu | 4 adet kırmızı pancar, 10 diş sarımsak, 1 su bardağı elma sirkesi, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz | Kabuklarını soyduğunuz pancarları 4’e bölün ve bir tencereye alın. Üstlerine bir bardak su dökün ve ocağın altını açıp kaynamaya bırakın ve pancarlar yumuşayana dek pişirin. Pancarlar yumuşayınca ayrı bir yerde karıştırdığınız sirke, tuz ve rendelenmiş sarımsakları karıştırın ve üstlerine dökün. Ardından altını kapatıp... |
Yalancı Doyuran Pasta | 1,5 paket petibör bisküvi, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı süt, 1 paket vanilin, 2 yemek kaşığı kakao, 150 gram benmari usulü eritilmiş çikolata, 2 yemek kaşığı Antep fıstığı, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi | Pötibör bisküvileri rondodan geçirin veya güzelce ufalayın. (Toz halinde olması önemli) Yağı, sütü, kakaoyu, şekeri ve vanilini koyup yoğurun. Bu aşamada kıvama göre süt veya pötibör ekleyebilirsiniz. Güzel bir hamur elde edince, streç film serili tezgahın üzerine alın ve elinizle hamura silindir şeklini verin. Buzlukt... |
Ton Balıklı Patates | 3 adet orta boy patates, 1 adet orta boy kırmızı soğan, 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1/2 tatlı kaşığı beyaz şeker, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı dijon hardalı, 2,5 yemek kaşığı mayonez, 1/2 yemek kaşığı tereyağ, 1 büyük kutu ton balığı konservesi, 1 tutam kekik, 1 tutam kuru nane, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kara... | Patatesleri yıkayıp su dolu tencereye koyun ve yumuşayana kadar haşlayın. Patatesler haşlanırken kırmızı soğanı soyup, piyazlık şekilde ince ince doğrayıp, bir kaba alın. Kabın içindeki soğana sirkeyi şekeri kekik ve naneyi ekleyin. 15 dakika kadar bekletin. Haşlanan patatesleri soyup, küp küp doğrayın. Sıcak olan pata... |
Hoşaf | 250 gram kuru kayısı, 1/2 su bardağı kuru üzüm, 3/4 su bardağı toz şeker, 1,5 litre su, 3 adet karanfil, 1 adet tarçın çubuğu | Kuru kayısı ve üzümleri bol suda yıkayın. Bir bıçak yardımıyla kayısıları orta incelikte dilimleyin. Geniş bir tencereye su, kuru kayısı ve kuru üzümleri ekleyin. Üzerine toz şekeri ilave edin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamakta olan suya karanfil ve tarçın çubuğunu ekleyin. Kayısı ve üzümler yumuşayana kadar y... |
Zeytinyağlı Soğan Dolması | 6 adet soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 1,5 su bardağı pirinç, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sumak, 2 çay kaşığı pul biber, 2 adet domates, 1,5 su bardağı su, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet taze nane, 1/2 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı domates... | Soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya zeytinyağı ve sıvı yağı aktarıp soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar hafif renk alınca salçayı ilave edin. Pirinçleri yıkayın ve süzdürün. Kavurduğunuz soğanın üzerine pirinci ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve baharatları ilave edin. Domateslerin kabuğunu soyun ve rendeley... |
Ayvalık Tostu | 2 dilim ekmek, 4 dilim kaşar, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ, 6 adet kokteyl sosis, 5 dilim sucuk, 3 dilim salam, 2 dilim domates, 2 adet kornişon salatalık turşusu, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı ketçap | Öncelikle sosis ve salamları ince uzun, jülyen olarak doğrayın. Sucukları da halka halka doğrayın. Tavada az miktar sıvı yağ ile sırayla pişirip kenara alın. Daha sonra tost makinesine ekmekleri yerleştirin ve iz çıkması için ekmeklerin üstüne elinizle bastırın. Kaşar peynirini dilimleyin ve ekmeklerin üzerine koyun. P... |
Yoğurtlu Kabak Sıyırma | 6 adet kabak, 1 adet kuru soğan, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 5 diş sarımsak, 1 adet limon suyu, 1/2 çay bardağı pirinç, 1/2 demet dereotu, 1 su bardağı kaynar su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 su bardağı yoğurt | Kabakları yıkayın ve bir soyucu yardımıyla uzun ve geniş şeritler halinde kesin. Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın. İçine ince ince doğradığınız kuru soğanı ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene dek kavurun. Ardından kabakları ekleyin ve üstlerine limon suyunu gezdirin. Tuzunu, şekerini ve yıkamış o... |
Bal Kabaklı Tart | 500 gram bal kabağı, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı su, 1/2 tatlı kaşığı tarçın, 3 adet karanfil, 1 çay kaşığı nişasta, 100 gram tereyağı, 2 adet yumurta sarısı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 2-3 su bardağı un | Hamur için un ve pudra şekerini derin bir kap içersine eleyin. Üzerine soğuk küp küp kesilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Karışımınızı ele yapışmayan bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru streçleyip buzdolabında yarım saat bekletin. Dilimlediğiniz bal kabakları tencereye alın. Üzerine şeker, baharatlar v... |
Fırında Mantarlı Tavuk | 2 adet tavuk but, 2 adet soğan, 10-15 adet kültür mantarı, 1 adet havuç, 2 diş sarımsak, 1 tutam karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı soya sosu | Fırınızı 175 derece, fansız programa ayarlayın. Döküm tavanızın içini ölçülü zeytinyağı ile peçete yardımı ile yağlayın. Tavukları yıkayın ve temizleyin. Havuç ve soğanları gelişigüzel iri iri doğrayın. Mantarları temizleyin ve bütün halde döküm tavanıza yerleştirin. Tavukları ve diğer sebzeleri de düzgünce yerleştirin... |
Patatesli Milföy Mantı | 1 paket milföy hamuru, 2 adet orta boy patates, 1 avuç doğranmış maydanoz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1/2 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz | Patatesli haşlayın, kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin. İçine ince doğranmış maydanozları ve baharatlarını ilave edip güzelce karıştırın. Her bir kare milföy hamurunu, bıçakla 9 eşit parçaya bölün ve her bir minik karenin tam ortasına hazırladığınız harçtan bir çay kaşığı kadar koyarak, karşılıklı iki köşe... |
Sodalı Pişi | 1 adet yumurta, 1/2 şişe soda, 1/2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 paket kabartma tozu, 3,5 su bardağı un, 2 su bardağı sıvı yağ | Un hariç diğer malzemeleri derince bir yoğurma kabına alın ve karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek, hafif ele yapışan bir hamur elde edene dek yoğurun. Kullandığınız un miktarı markaya göre farklılık gösterebilir. Hamuru merdane ile, un serpilmiş tezgahta, yarım santim inceliğinde açın ve bir çay bardağının ağız kı... |
Sihirli Kek | 4 adet yumurta, 3-4 damla limon suyu, 1 yemek kaşığı su, 1 paket vanilya, 1 su bardağı toz şeker, 125 gram tereyağı, 1 su bardağı un, 500 ml. süt, 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri | Öncelikle kek için uygun bir kapta 4 adet yumurta akına limon suyunu ekleyin. Köpük köpük koyu bir kıvam alana kadar çırpın. Daha sonra ayrı bir kapta yumurta sarısına su, şeker ve vanilyayı da ekleyip karıştırın. Daha sonra eritilmiş tereyağını da ekleyip karıştırmaya devam edin. Üzerine unu ilave edin ve çırpıcı yard... |
Bayram Tatlısı | 20 adet baklavalık yufka, 1 kase iri çekilmiş ceviz içi, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 200 gram tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı su, 3 su bardağı şeker, 2 su bardağı süt | Şerbeti için gerekli olan şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırın ve 5-6 dakika kadar kaynadıktan sonra içine sütü ekleyin. Süt ekledikten sonra da kaynamaya başlayınca altını kapatın ve soğumaya bırakın. Şerbet soğurken tatlıyı hazırlayın. Bunun için 2 adet baklava yufkasını alın ve tezgâha serin. Uç kısımlarını k... |
Kızarmış Dondurma | 800 gram sütlü, kesme dondurma, 2 adet yumurta akı, 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi, 3/4 su bardağı iri çekilmiş fındık içi, 3/4 su bardağı mısır gevreği (corn flakes), 1 yemek kaşığı galeta unu, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1,5 su bardağı ayçiçek yağı | Derin dondurucudan çıkartıp kısa bir süre oda ısısında beklettiğiniz kesme dondurmayı on eşit parçaya kesin. Her bir dondurma parçasını avuç içinizde yuvarlayın. Düz bir tabağa aldığınız rendelenmiş Hindistan cevizine buladığınız dondurma toplarını çukur bir tabağa alın. Üzerini streç filmle kapladıktan sonra kıvam alm... |
Tempura | 2 su bardağı buğday nişastası, 1 çay bardağı un, 2 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 2 şişe soda, 2,5 su bardağı ayçiçek yağı | Buğday nişastası, un ve tuzu derin ve çukur bir kapta karıştırın. Yumurtayı çırpıp kuru malzemelerin içerisine ekleyin. Karıştırma kasesini içi buz dolu bir kabın içerisine oturtun. Soğuk sodayı unlu karışımın içerisine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli olarak karıştırın. Tempura hamurunuz ile kaplayacağınız malzemeyi ham... |
Karadeniz Pidesi | 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı instant maya, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 400 gram dana kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 tutam tuz, 1 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet yumurta sarısı | Hamur için un ve mayayı karıştırın, suyu azar azar ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Ardından tuzu da ekleyin ve pürüzsüz olana kadar 5 dakika kadar daha yoğurun. Hamuru hafifçe unlayın ve üzerini örtüp 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. İç harç için; geniş bir tavada kıymayı tane tane olana kadar kavurun. ... |
Ev Yapımı Çikolatalı Donut | 3 su bardağı un, 1,5 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı ılık su, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 paket yaş maya (42 gram), 1/2 çay kaşığı tuz, 75 gram tereyağı, 2 adet yumurta, 200 gram bitter kuvertür çikolata, 200 gram beyaz kuvertür çikolata, 2 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık içi, 2 yemek kaşığı renkli şekerleme, 1,5 su ... | Yaş mayayı derin bir karıştırma kabına alın. Süt ve ılık su ile karıştırarak eritin. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, tuz ve toz şekeri ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Unu azar azar ekleyerek tüm malzemeyi toparlayın. Kulak memesi yumuşaklığında açarken sizi yormayacak bir hamur elde edi... |
Yoğurtlu Sade Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı yoğurt (sulu bir kıvamda), 2 paket vanilya, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 3 - 3,5 su bardağı un | Yumurtaları bir kaba kırın. Üzerine toz şeker ilave edin. Mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın. Ardından üzerine yoğurt, vanilya ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu da ekleyin. Ardından unu eleyerek, azar azar harca ekleyin ve güzelce çırpın. Un eksik kalırsa ilave edin. Akışkan kı... |
Biftek Sarma | 8 adet ince dövülmüş biftek, 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 8 adet kültür mantarı, 1 adet orta boy dolmalık biber, 1 adet orta boy havuç, 1/2 tatlı kaşığı domates/acı biber salçası karışımı, 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı taze çekil... | Biftekleri marine etmek için; rendelenmiş kuru soğanın suyunu çıkartın. Süt, ayçiçek yağı ve defne yaprağıyla karıştırın. İnce dövülmüş biftekleri hazırladığınız marine karışımında, buzdolabında bekletin. İç harcı için; nemli bir bezle üzerlerini temizlediğiniz kültür mantarlarını ince ince dilimleyin. Kuru soğanı piya... |
Ayva Marmelatı | 3 adet orta boy ayva, 3 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı su, 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu, 5 adet karanfil, 1 adet çubuk tarçın | Ayvaların kabuklarını soyun. Çekirdeklerini de ayrıca ayıklayın. Ayvaları küp küp doğrayın ve çekirdekleriyle birlikte tencereye alın. Üzerine şekeri ekleyin. Mümkünse bir gece oda sıcaklığında ya da en az 6 saat bu şekilde bekletin. Süre sonunda şeker eriyecektir. Tencereyi ocağa alın. Su, çubuk tarçın ve karanfilleri... |
Yanardağ Kurabiye | 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı nişasta, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2,5 - 3 su bardağı un, 80 gram çikolata kreması, 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı | Derin bir karıştırma kasesinde kurabiye hamuru için olan, un hariç tüm malzemeyi karıştırın. Unu da karışıma yavaş yavaş yedirerek ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar hamuru yoğurun. Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yassı yuvarlak şeklini verdikten sonra bıçağın ters kısmıyla üzerinde ... |
Kaymaklı Kurabiye | 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 100 gram kaymak, 1 adet yumurta, 3/4 su bardağı pudra şekeri, 3,5 - 4 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1/2 paket kabartma tozu | Tereyağını, kaymak ve pudra şekerini bir kapa alıp karıştırın. Üzerine yumurta, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurun. Azar azar unu ilave edip yoğurmaya devam edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayın. Elinizle hafifçe bastırın ve tepsiye dizin. Üzerine fındık koyup önceden ısıtılmış fırında... |
Çanak Salata | 1 su bardağı ince bulgur, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, 5 adet patates, 1 adet havuç, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 5 adet kornişon turşu, 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı mayonez | 4 adet patatesi haşlayın, kabuklarını soyun ve robottan çekerek püre haline getirip bir kaba alın. Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 1 su bardağı kaynar su döküp bir kenarda yaklaşık 10 dakika bekletin. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavaya aldığınız zeytinyağında güzelce kavurun, içerisine salçayı ve baharatla... |
Şalgamlı Bulgur Salatası | 1 su bardağı bulgur, 1 su bardağı şalgam suyu, 1 adet havuç, 2 yemek kaşığı mısır, 2 dal taze soğan, 1 adet mor soğan, 1 tutam maydanoz, 1 tutam dereotu, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) | Şalgamlı bulgur salatası için tencereye şalgam suyunu koyun ve üzerine bulguru ekleyin. Kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın. Geniş bir kaba rendelediğiniz havucu, mısırı, doğranmış taze soğanı, mor soğanı, maydanozu ve dereotunu ekleyin. Pişen bulguru da kaba ekleyin. Üzerine nar ... |
Yumurtasız Kek | 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya | Şeker, yağ ve vanilyayı iyice çırpın. İçine sütü, kabartma tozunu ve unu ekleyerek düşük devirde çırpın. Kalıbınızı güzelce yağlayın. Hazırladığınız kek harcını kaba aktarın. Harcı içine alarak 180 derece fırında kızarana kadar 35 dakika kadar pişirin. Ardından çıkarıp tamamen soğuyana kadar dinlendirin. Dinlenen keki ... |
Beşamel Soslu Patates | 2-3 adet patates, 1 tatlı kaşığı tuz, 2,5 su bardağı soğuk süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 150 gram kaşar peyniri | Beşamel soslu patates tarifi için önce patateslerin kabuklarını soyun ve orta derecede yumuşayana kadar haşlayın. Çatalla kontrol ederek, hafif diri kalacak şekilde pişirin. Haşlanan patatesleri suyunu süzün ve yağlanmış bir fırın kabına veya borcama yerleştirin. Beşamel sos için tencereye tereyağını alın. Orta ateşte ... |
Fırında Pazı Mücveri | 700 gram pazı, 1/2 demet taze soğan, 1/2 demet dereotu, 10 dal taze nane, 5 yemek kaşığı un, 3 adet yumurta, 100 gram beyaz peynir, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/4 adet muskat cevizi rendesi | Pazıları yıkayıp,doğrayın ve bir kaseye aktarın. Taze soğan, taze nane ve dereotunu ince ince doğrayın ve pazıların olduğu kaseye aktarın. Unu, çırpılmış yumurtaları, rendelenmiş beyaz peyniri, zeytinyağını, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini de kaseye aktardıktan sonra, tüm malzemeler birbirine geçecek şeki... |
Zerde | 1 çay bardağı pirinç, 7-8 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker, 3 tatlı kaşığı nişasta, 1 tutam safran, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 2 yemek kaşığı gül suyu, 1 yemek kaşığı kuş üzümü | Zerde tatlısını hazırlamak için önce pirinci ve suyu tencereye alarak kaynatın. Pirinç yumuşayınca gül suyu, zerdeçal, şeker ve kuş üzümünü ekleyerek biraz daha kaynatın. Küçük bir kasede nişastayı su ile açın. Tencereye ilave edip kaynayana kadar karıştırın. Kaselere paylaştırın, oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırı... |
Çiğ Börek (Çibörek) | 3 su bardağı un, 2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 250 gram dana kıyma, 1 adet soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay bardağı su | Hamuru hazırlamak için tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun. 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamurlardan limon büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Ayrı bir kapta kıyma, soğan, tuz, karabiber ve suyu iyice karıştırın. Bezeleri yuvarlak şekilde açın ve yarısına kaşığın ters kısmıyla kıymadan yayın. Çatal ya... |
Etli Bamya | 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet büyük boy soğan, 3 adet domates, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 300 gram bamya, 300 gram kuşbaşı et, 1 adet limon, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet defne yaprağı | Bamyaların sap kısımlarını çok derine girmeden temizleyin. Güzelce yıkayın. Soğanları minik küpler halinde doğrayın. Domatesin de kabuklarını soyarak küpler halinde doğrayın ya da rendeleyin. Bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve etleri alın. Etleri kavurmaya başlayın. Etler hafif kavrulunca üzerine soğanları ve salça... |
Portakallı Islak Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı portakal suyu, 1 çay bardağı süt, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 1 paket vanilya, 2,5 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet portakal kabuğu rendesi, ... | Yumurta ve toz şekeri köpük haline gelene dek çırpın. Üzerine sıvı yağ, portakal suyu, süt, rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip tekrar çırpın. Karışımı kalıba döküp 180 derecede kabarıp içi pişene kadar yaklaşık 30-35 dakika fırınlayın. Sos tavasında portakal suyu, toz... |
Sütsüz Yumurtasız Pamuk Kek | 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı portakal suyu, 1 su bardağı su, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 3 su bardağı un | Portakalların suyunu sıkın. Kabuklarını rendeleyin. Toz şeker ve portakalı suyunu derince bir kapta güzelce çırpın. Üstüne diğer malzemeleri ekleyip yine güzelce çırpın. Sonra yağlanmış bir kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın ancak son... |
Klasik Hamburger | 500 gram dana kıyma, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı galeta unu, 1 adet yumurta, 2 adet hamburger ekmeği, 1 adet domates, 4 adet marul yaprağı, 1 adet kırmızı lahana, 2 adet salatalık turşusu, 1 çorba kaşığı mayonez | Kıymayı geniş bir kaba alın. Sarımsakları minik minik doğrayarak kıymaya ekleyin. Galeta unu ve yumurtayı kıymaya yedirerek yoğurun. Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyerek iyice karışana kadar yoğurmaya devam edin. Hamburger ekmeğinize göre büyüklüğünü ayarlayıp, şekillendirin ve dolapta dinlendirin. Dinlenmiş hamburger k... |
Karpuzlu Limonata | 1/2 adet orta boy karpuz (dilimlenmiş, kabukları çıkartılmı, 3 adet orta boy limon, 1,5 su bardağı soğuk su, 3 yemek kaşığı toz şeker (arzuya göre esmer şeker) | Kabuğunu kesip dilimlere ayırdığınız karpuz çekirdeklerini tek tek ayıklayın. Bol suda yıkayıp üzerlerini kuruladığınız limon kabuklarını rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Ortadan ikiye kestiğiniz limonların suyunu sıkın. Çekirdekleri ayıklanmış karpuzları küçük parçalar halinde blendera alın. Taze sıkılmış limon suyu... |
Focaccia Ekmeği | 1,5 tatlı kaşığı maya, 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı un, 2 su bardağı ılık su, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 çay kaşığı biberiye, 5 su bardağı un, 10 adet cherry domates, 10 adet zeytin, 3-4 çay kaşığı taze biberiye, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı kaya tuzu | Ön mayalama için aktif maya ve ılık suyu derin bir kaba alıp karıştırın. Üzerine 1 çay bardağı unu eleyerek ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini kapatıp 20 dakika bekletin. Başka bir kapta ılık su ve zeytinyağını karıştırın. Beklettiğiniz mayalı karışımın üzerine ılık su ve zeytinyağı karışımını ekleyip karıştırın. Kar... |
Kakaolu Top | 2 paket petibör bisküvi, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı kakao, 1,5 çay bardağı Hindistan cevizi | Bisküvileri elinizle kırın ya da rondodan geçirin. Ardından içerisine süt, eritilmiş tereyağı ve pudra şekeri ilave ederek güzelce yoğurun. Ardından harçtan minik toplar elde edin ve Hindistan cevizine bulayın. Bir kabın içerisine aktarın ve buzdolabında 1 saat soğutun. Ardından servis edin. Afiyetler olsun. |
Kolay Limonlu Kek | 250 gram tereyağı, 1 su bardağı şeker, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 4 adet yumurta, 1/2 adet limonun suyu, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1/2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ | Oda sıcaklığında erimiş tereyağına şekeri ekleyerek mikserle çırpın. Şekerler hafifçe eridikten sonra elenmiş un, kabartma tozu, yumurta, limon kabuğu rendesi, limonun suyu ve sütü ekleyerek mikserinizin düşük ayarında çırpın. Sıvı yağ ile kalıbınızı yağlayın. Tüm malzemelerin birleştiğine emin olduktan sonra kek harcı... |
Elmalı Tarçınlı Kek | 2 adet yumurta, 3/4 su bardağı şeker, 1/4 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı süt, 1/2 paket vanilya, 1/2 paket kabartma tozu, 1+ 1/4 su bardağı un, 2 adet elma, 1/2 su bardağı ceviz, 1 çay kaşığı (tepeleme) tarçın | Bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Şeker ile çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyin, çırpın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Cevizleri ve tarçını ekleyin, karıştırın. Rendelenmiş elmaları da ekleyin ve güzelce karıştırın. Kek kalıbını tereyağıyla yağlayın. Üzerine kek harcını ilave edin. 180 dereceye ... |
Fırında Çıtır Tavuk | 2 su bardağı ekmek kırıntısı, 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1/3 çay bardağı su, 3 adet tavuk göğsü | Tavuk göğüslerini orta kalınlıkta şeritler olacak şekilde kesin. Pane kaplamasını hazırlamak için ekmek kırıntılarını toz kırmızı biber, zerdeçal, tuz ve kimyonla bir kasede karıştırın ve kenara alın. İlk kaplaması için önce tavukları una bulayın. Fazla ununu hafifçe silkeleyin. Ardından 2 yumurta ve 1/3 çay bardağı su... |
Limonlu Haşhaşlı Kurabiye | 1 adet yumurta, 2,5 su bardağı un, 175 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1,5 yemek kaşığı haşhaş, 1,5 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz | Derin bir kabın içerisine tereyağını alın. Krema kıvamı alana kadar mikser yardımıyla çırpın. Ardından içerisine toz şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. İçine yumurta ekleyip birkaç dakika daha çırpıktan sonra limon suyu, limon kabuğu rendesi ve haşhaşları ilave edin. Spatula yardımıyla karışt... |
Kıymalı Pırasa | 4 dal pırasa, 250 gram kıyma, 2 adet havuç, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı pirinç, 1 tutam tuz | Pırasaları yıkayın ve verev bir şekilde iri iri doğrayın. Havuçları yıkayıp, soyun ve halka halka dilimleyin. Tencereye yağı alın ve kıymayı yaklaşık 7-8 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun. Üstüne salçayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.Ardından doğradığınız havuçları ekleyip, birkaç kez karıştırın ve pıras... |
Pamuk Tarlası Tatlısı | 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/2 kahve fincanı sıvı yağ, 1/2 kahve fincanı su, 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı buğday nişastası, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3/4 su bardağı süt, 500 ml. süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket vanilin, 1 paket ... | Yumurta ve şekeri bir çırpma teli ile köpürene dek çırpın. İçine yağ, su, un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip, güzelce çırparak kek hamurunu elde edin. Kare bir fırın kabının dibini yağlayın ve hazırladığınız kek karışımını kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış, 180 derece fansız fırında, üstü kızarana dek ... |
Kadayıf Çanağında Muhallebi | 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı, 150 gram kadayıf, 50 gram kavrulmuş file badem, 2,5 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 adet yumurta sarısı, 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası | Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kadayıfları elinizle ufak parçalara ayıracak şekilde didikleyin. Erimiş tereyağı ve pudra şekerini kadayıflarla karıştırın. Muffin kalıplarına ölçünüze göre kadayıfları yarısına göre doldurun. Su bardağı yardımıyla bastırarak kalıpların içini çukurlaştırın. Fırında kızarana kadar 15-20 da... |
Kıymalı Bezelye | 350 gr. bezelye, 250 gram kıyma, 1 adet patates, 1-2 adet havuç, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Tencereye yağı koyup yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Patates ve havucu doğrayın. Patates ve havucu tencereye ekleyip karıştırın. Bezelyeleri ekleyip biraz daha kavurun. Son olarak baharatını,tuzunu ve üzerini geçecek kadar su ekleyin... |
Girit Kabağı Dolması | 1 kg. Girit kabağı, 1,5 su bardağı pirinç, 2 adet orta boy soğan, 3/4 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet limonun suyu, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet dereotu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı yenibahar (arzuya göre), 2,5 su bardağı su, 1/2 adet limonun suyu, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay bardağı zeytinya... | Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağ eklediğiniz tava da soteleyin. Üzerine yıkadığınız pirinçleri ekleyin. İnce ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve son olarak da baharatlarını ekleyin. Güzelce karıştırın. Kabakları güzelce yıkayın ve sap kısımlarını kapak şeklinde kesin. Sap kısımlarını atmayın. Kabakların içini güze... |
Bulgurlu Sulu Köfte | 250 gram kıyma, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1/2 çay bardağı ince bulgur, 1/4 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay bardağı un, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 adet patates, 1 litre su, 2 çay kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek ka... | Kıymayı derince bir kaba alın ve üstüne soğanla sarımsakları rendeleyin. Ardından bulguru, ince doğranmış maydanozu ve baharatları ilave edip güzelce yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından, ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve un serptiğiniz tepsinin içine alın. Tepsiyi iki yandan hafifçe sallayarak, tüm köftelerin un... |
Rosto Köfte | 1 kg. köftelik kıyma, 1 adet yumurta, 2 adet büyük boy soğan, 1 su bardağı ekmek içi, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kavanoz garnitür, 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta beyazı, ... | Soğanı soyup rendeleyin, ardından köfte harcı için gerekli tüm malzemeleri ilave edip güzelce yoğurun. İç dolgusu için bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ince ince doğrayıp, zeytinyağında hafifçe soteleyin ve ardından süzüp soğuk sudan geçirdiğiniz garnitürleri ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra cevizleri de... |
Ev Yapımı Profiterol | 1 su bardağı su, 1 su bardağı un, 125 gram margarin, 3 adet yumurta, 2,5 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1,5 çay bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 paket vanilya, 1 paket toz krem şanti, 1 paket hazır çikolata sosu, 20 gram fındık içi | Küçük tencereye su ve margarini alıp kaynatın. Unu ilave edip hızlı bir şekilde kaşık sırtıyla karıştırın.2-3 dakika pişirin. Altını kapatın. Hamurunuz soğuduktan sonra yumurtaları sırayla kırıp tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye çay kaşığı yardımıyla, ceviz ... |
Kabartma Tozlu Pişi | 1 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 3 su bardağı un, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı sıvı yağ | Yumurta ve yoğurdu derin bir kaseye ekleyin. Üzerine un hariç kalan malzemeleri de ekleyin ve güzelce çırpın. Unu da ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru merdane ile açın ve kare şeklinde kesin. Istıığınız yağda, orta ateşte, arkalı önlü çevirerek pişirin. Pişenleri peçete koyduğunuz bir kaba al... |
Patlıcan Kavurması | 3 adet patlıcan, 1 adet büyük boy büyük kuru soğan, 1 adet kapya biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin ve suyunu süzdürün. Soğanları küp şeklinde doğrayarak zeytinyağında kavurun. Biberleri ve şekeri ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından alacalı ve küp kestiğimiz patlıcanları ekleyin. Patlıcan biraz pişince de salça hemen ardından biraz su ilave edip pişmeye bırakın. 15... |
Spiral Patates | 3 adet patates, 1/2 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı parmesan peyniri, 1/2 çay bardağı nişasta, 2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz (arzuya göre) | Soyulmuş ve doğranmış patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri çatal veya püre aparatı ile ezin. Püre haline gelmiş patatesin üzerine süt, yumurta, parmesan peyniri, nişasta ve karabiberi de ekledikten sonra tüm malzemeler birbirine karışana kadar spatula yardımıyla karıştırın. Karışımı sıkma torbası... |
Kavanoz Kebabı | 500 gram dana kuşbaşı eti, 6 adet kültür mantarı, 9 adet kiraz domates, 1 adet kabak, 1 adet büyük boy havuç, 9 adet arpacık soğan, 6 diş sarımsak, 9 adet badem, 1 adet kapya biber, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Kavanozlara sırasıyla bütün halde kabuğu soyulmuş arpacık soğan, bütün halde çeri domates, uzun şeritler halinde doğranmış havuç, küp küp doğranmış kabak ve etin bir kısmını paylaştırın. Üstüne küp küp doğranmış kapya biberi, sarımsakları, doğranmış mantarları, bademleri ve etin kalan kısmını paylaştırın. Sosu için; ze... |
El Açması Ispanaklı Börek | 5 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı sirke, 2 su bardağı su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 2 bağ ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 250 gram beyaz peynir, 1 su bardağı eritilmiş te... | Bir kasede un, yumurta, tuz, sıvı yağ, sirke ve suyu yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hazırlanmış hamuru 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Bu sırada iç harcı hazırlayın. Ispanak ve soğanları tavada yüksek ateşte soteleyin. Kaseye alıp soğuttuktan sonra üzerine peyniri, tuz, karabiberi ilave e... |
Açık Tost | 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 diş sarımsak, 1 adet büyük boy bazlama ekmeği, 8 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 12 dilim sucuk, 6 adet cherry domates, 3-4 yemek kaşığı maydanoz | Domates salçası, zeytinyağı, pul biber, kekik ve sarımsağı küçük bir kasede karıştırın. Bazlama ekmeğine bu karışımdan sürün ve 4 eşit parçaya kesin. Bir tanesinin üzerine 2 yemek kaşığı kadar kaşar peyniri serin. Üzerine 3 dilim pişmiş sucuk koyun. Cherry domateslerden dilimlenmiş halde 1-2 tane koyun. En son üzerin d... |
Borcamda Elmalı Kurabiye | 3 adet elma, 1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 1 çay bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 125 gr. oda sıcaklığında tereyağı, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı karbonat, 4 - 4,5 su bardağı un | Öncelikle tavaya rendelediğimiz elmaları ve şekeri koyup, hafif suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra içine tarçın fındık yada cevizi ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın. Daha sonra un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar ununu ekleyip yoğuralım. Hazır ola... |
Kolay Kahvaltılık Ekmek Pizza | 1 adet bayat ekmek, 2 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 70 gram sucuk, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 adet kapya biber, 2 adet yeşil biber | Sosu için gerekli olan malzemeleri derince bir kapta güzel karıştırın ve çırpın. Bayat ekmekleri arkalı önlü sosa batırıp, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üstü için gerekli olan kaşar rendesi, doğranmış sucuk, doğranmış kırmızı biber ve yeşil biberleri bir kapta karıştırıp, ekmeklerin üstüne paylaştırın... |
Kıymalı Patates Sandal | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, 2 adet çarliston biber, 2 diş sarımsak, 200 gram kıyma, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 100 gram kaşar peyniri, 3 adet orta boy patates, 3 su bardağı kızartma yağı | Fırını 165 dereceye ayarlayın. Tavayı ısıtın ve ısınan tavaya zeytinyağını ilave edin. Soğanları ekleyin ve kavurun. Soğanlar pembeleşince biberleri ilave edin. Kıymayı ekleyin ve kavrulunca salçayı ekleyin. Tuz ve karabiberi serpin. Hazırladığınız harcı hafif soğutun. Patateslerin kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bö... |
Hollandez Soslu Kuşkonmaz | 300 gram taze kuşkonmaz, 1 yemek kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu, 2 adet büyük boy yumurta sarısı, 100 gram tereyağı, 1 tatlı kaşığı beyaz şarap sirkesi (ya da 1 yemek kaşığı limon su, 1 adet buz küpü (ya da 2 yemek kaşığı soğuk su), 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber | Özellikle kalın yapıda olan kuşkonmazların sap kısımlarındaki kabukları bir soyacak yardımıyla boyuna çekerek ince bir şekilde alın. Deniz tuzu ilave ettiğiniz kaynar suda, kalın kısımları altta kalacak halde dik olarak 6-8 dakika kadar haşlayın. Haşlanan kuşkonmazları soğuk, buzlu suya alıp bekleterek besin ve renk de... |
Ispanaklı Börek | 1 paket hazır yufka, 500 gram ıspanak, 1 adet küçük boy kuru soğan, 250 gram ezine peyniri, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt | Ispanakları yıkayıp,süzdükten sonra ince ince doğrayın. İçine ezilmiş peynir ,küp küp doğranmış soğanı ve baharatları ekleyip harmanlayın. Bir kasede sıvıyağ ve sütü karıştırın. Yufkanızı ortadan ikiye yarım ay şeklinde kesin. Fırça yardımıyla sostan yufkaya yayıp sürün. Düz tarafına harcınızı boylu boyunca dizin. Sıkı... |
Tiramisu | 1 paket kedi dili bisküvi, 6 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı süt, 400 gram labne, 1 paket vanilya, 200 ml. krema, 2 fincan kahve, 2 yemek kaşığı kakao | Karıştırma kabını içinde su kaynayan bir tencerenin üzerine oturtun. Kabın içine yumurta sarılarını aktarıp güzelce çırpın. Yumurta sarılarını güzelce çırptıktan sonra şekeri ve sütü ekleyin. Karışımı yaklaşık 10 dakika boyunca hızlıca çırparak pişirin. Karışım soğuduktan sonra derin bir kaba alın. Vanilyayı ekleyin ve... |
Makaron | 80 gram yumurta akı, 90 gram toz Antep fıstığı, 160 gram pudra şekeri, 50 gram toz şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 120 gram beyaz çikolata, 50 gram krema, 60 gram iri çekilmiş antep fıstığı | Makaronları hazırlamak için; yumurta akını, tuz ilavesi ile cam bir kapta yüksek devirde çırpın. Köpürmeye başlayan çırpılmış yumurta akına toz şekeri azar azar ekleyin ve koyu bir krema kıvamını alana kadar çırpma işlemini sürdürün. Toz Antep fıstığı ve pudra şekerini eleyin. Fıstık tozu ve pudra şekerinin elek üzerin... |
Patates Pişisi | 1/2 su bardağı ılık süt, 1/2 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı instant maya, 3 su bardağı un, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı sirke, 2 adet büyük boy patates, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tutam maydanoz | Ilık süt, su, toz şeker ve mayayı bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Ardından un, sirke ve tuzu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur eldene kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru streç filmle sarın. Hamurunuzu oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırmaya bırakın. Hamur mayalanırken kabukları soyulmuş p... |
Fırında Kremalı Patates | 4 adet orta boy patates, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı süt kreması, 1 tutam muskat cevizi rendesi, 1 diş sarımsak, 2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 100 gram kaşar peyniri, 50 gram eski kaşar peyniri | Patatesleri soyup, ince yuvarlak dilimler kesin. Sütü ve kremayı bir tencereye boşaltın. İçine tuz, karabiber, muskat rendesi ve ikiye böldüğünüz sarımsağı ekleyin. Önce orta ateşte ısınana dek pişirin sonra altını kısın. Tencereye patatesleri ekleyin ve dikkatlice sütlü karışıma karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın... |
Peynirli Rulo Börek | 4 adet yufka, 1/2 çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 adet yumurta akı, 1/2 kase peynir (sevdiğiniz bir çeşitten), 1/4 demet maydanoz, 1/4 demet dereotu (arzuya göre), 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurt sarısı, 1 yemek kaşığı çörek otu, 1 yemek kaşığı sus... | Sosu için bir kaba: yağ, su, süt ve yumurta beyazını alın. Baharatları ekleyin ve çırpın. İç harcı için: maydanozları ve dereotlarını incecik kıyın. Bir kaba alın ve dilediğiniz bir peynirle birleştirip karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine bir kaşık yardımı ile sostan sürün. Yufkayı ikiye katlayın. Tekrar sos... |
Kıymalı Patates Yemeği | 4 adet patates, 250 gram kıyma, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 adet kuru soğan, 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber | Kıymalı patates yemeğini hazırlamak için önce patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını alın. Yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Doğradığ... |
Yalancı Kelle Paça Çorbası | 1 adet büyük boy kemikli et, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 adet limonun suyu, 1 adet yumurta sarısı, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sirke, 2,5 yemek kaşığı un | Eti tıkayıp tencereye alın ve tamamen yumuşayana kadar haşlayın. Et pişince suyunu ayırıp eti didikleyin. Suyunu tekrar kaynatıp didiklenmiş eti içine atın. Terbiye için tüm malzemeleri karıştırıp et suyundan bir kepçe içine alarak karıştırın. Terbiyeyi azar azar içine ekleyin. Bir kaç taşım daha kaynatın. Yalancı kell... |
Nuraniye | 3 adet orta boy kabak, 1 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 1/4 demet dereotu, 1 su bardağı baldo pirinç, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 demet taze soğan, 150 ml. sıcak su, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 50 gram tuzlu yoğurt, 100 gram yoğurt, 10 gram fırınlanmış sarımsak,... | Bol suda yıkayıp kuruladığınız kabakları halka şeklinde, ince ince dilimleyin. Un, zeytinyağı, sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ile harmanladığınız kabakları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Otlu pilav için; incecik kıyılmış taze soğanları zeytinyağında kavurun. Bol suda yıkayıp fazla suyunu... |
Vanilyalı Ay Kurabiye | 2 adet yumurta sarısı, 200 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı (1 parmak eksik) toz şeker, 1/2 çay bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilin, 1 su bardağı badem unu, 2,5 su bardağı un, 5 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket vanilin | Derin bir kaba oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yumurta sarısı, toz şeker, pudra şekeri ve vanilini ekleyerek elinizde karıştırın. Badem ununu ekleyin. Unu da kontrollü olarak ekleyin. Homojen bir şekilde karışana kadar yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve ... |
Kozalak Reçeli | 30-40 adet yeşil bebek kozalak, 1,5 litre içme suyu, 900 gram toz şeker, 1 adet limonun suyu, 1 çay kaşığı limon tuzu | Çam ağacından topladığınız yeşil bebek kozalakları geniş bir kapta 10-15 dakika suda bekletin. Suyunu süzüp musluğun altında tek tek elinizle yıkayın. (Üzerinde üvez, toz kalmamalı.) Tek tek yıkanan kozalakları büyük bir tencereye koyup 1,5 litre suyla birlikte bir saat kaynatın. (Bazı tariflerde haşlanan suyu süzüp bi... |
Elmalı Kup | 4 adet orta boy elma, 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu, 4 yemek kaşığı esmer şeker, 1/2 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 200 gram yulaflı bisküvi, 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi | Bol suda yıkayıp dört eşit parçaya böldüğünüz elmaların çekirdekli kısımlarını temizleyin. Kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kararmaması için taze sıkılmış limon suyuyla harmanladığınız elma küplerini geniş tabanlı bir tencereye aktarın. Esmer şeker eklediğiniz elma küplerini, suyunu salıp hafif bir renk alana k... |
Dolgulu Biberler | 5 adet kapya biber, 1 adet patates, 2 adet patlıcan, 2 adet kabak, 2 adet havuç, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 100 gram mantar, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 adet domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Kapya biberleri bütün kalacak şekilde kızartın. Küp doğranmış patates, patlıcan, kabak ve havucu da tavada ısıtmış olduğunuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartın. Ayrı bir tavada kalan zeytinyağı ile küp soğranmış soğanları kavurun. Üzerine dolmalık fıstığı da ekleyip, fıstıkların rengi dönene kadar kavurun. Fıstıkla... |
İrmikli Muhallebi | 1 litre süt, 9 yemek kaşığı toz şeker, 9 yemek kaşığı irmik, 2 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı oda sıcaklığında tereyağı | Bir tencereye sütü alın ve üstüne irmikle toz şekeri ekleyin. Bir çırpma teli yardımı ile güzelce karıştırın. Ocağın altını açın ve koyulaşana dek sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika kadar daha pişirin ve ocağın altını kapatın. İçine vanilini ve tereyağını ekleyin, karıştırdıktan sonra ku... |
Piyano Kek | 3 adet yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 çay bardağı süt, 1,5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı granül kahve, 500 ml. süt, 1,5 çay bardağı un, 1 çay bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 su ... | Keki hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ekleyip şeker taneleri tamamen eriyene kadar mikser yardımıyla karıştırın. Ayçiçek yağı ve süt ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Un, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir yere eleyip karıştırdıktan sonra azar azar kek harcına ekleyin... |
Paçanga Makarna | 1 paket fiyonk makarna, 4 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 4 adet sivri biber, 2 adet büyük boy domates, 100 gram çemeni sıyrılmış pastırma, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 100 gram dil peyniri, 2 yemek kaşığı tereyağı | Makarnayı kaynar, tuzlu ve bol suda 7 dakika haşlayıp süzün. Derin bir karıştırma kabında yumurta, süt, eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiberi çırpın. Karışıma makarnayı çok soğutmadan ekleyip, karıştırın. İç harcı için, ince kıyılmış sebzeleri, pastırma ve kaşar peynirini harmanlayın. Karışımı pişirmek için derin, geni... |
Mantarlı Tavuk Sote | 2 adet domates, 2 adet soğan, 1/2 paket mantar, 1/2 paket tavuk bonfile, 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası | Öncelikle malzemeleri yıkayın ve domates ile soğan kabuklarını soyun. Soğanları küp küp doğrayın. 1 çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. Soğanların üzerine yeşil ve kırmızı biberi doğayıp ekleyin ve kavurmaya devam edin. Biraz karıştırdıktan sonra tavukları ekleyip kavurmaya devam edin. Tavuklar beyazlaşıp piş... |
Çilekli Sorbe | 600 gram çilek, 1 adet taze sıkılmış limon suyu, 1,5 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı su | Sorbe yapımı için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Toz şeker eriyene kadar karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Şurup kıvamına gelen şerbet karışımını ocaktan alıp oda ısısında soğumaya bırakın. Sap ve yeşil kısımlarını temizlediğiniz çilekleri bol suda yıkadıktan sonr... |
Ispanaklı Peynirli Börek | 2 adet yufka, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet büyük boy soğan, 2 bağ ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 200 gram ezine peyniri, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 4 yemek kaşığı tereyağı, 5 yemek kaşığı süt, 1 çay kaşığı pekmez, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı çörek... | Soğanın kabuklarını soyun ve çok minik küler halinde doğrayın. Bir tencerenin içerisine soğanları ve tereyağı alın ve kavurmaya başlayın. Kavrulan soğanların üzerine azar azar ıspanakları ekleyin ve karıştırarak pişirin. Piştiğinde ocaktan alın ve 10 dakika kadar oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Ardından içine Ezine p... |
Çilekli Puding Topları | 3 su bardağı süt, 1 paket çilekli puding, 7 yemek kaşığı irmik, 7 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 su bardağı Hindistan cevizi | Vanilin ve tereyağı haricindeki tüm malzemeleri bir tencereye alın. Ocağın altını açın ve muhallebi koyulaşıp kaynamaya başlayana dek karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, bu şekilde karıştırarak 2 dakika daha pişirin ve altını kapatın. İçine tereyağı ve vanilini ekleyin. Tereyağı eriyene dek karıştırın... |
Oruk | 1,5 yemek kaşığı un, 100 gram yağsız dana kıyma, 2 yemek kaşığı irmik, 2 su bardağı köftelik ince bulgur, 1 yemek kaşığı salça, 1-2 çay kaşığı tuz, 400 gram orta yağlı dana kıyma, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet orta boy soğan, 2 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı tuz, 1 kase iri kıyılmış ceviz içi, 1,5 su bardağı sı... | Bulguru bir kabın içerisine alarak üzerine sıcak su ilave edin ve üzerini kapatarak bulgurun şişmesini bekleyin. Şişen bulgurun üzerine kıyma haricindeki tüm malzemeleri ilave edip arada ellerinizi ıslatarak köftenin hamurunu yoğurun. Ardından kıymayı da ekleyin. En az 10-15 dakika bu şekilde yoğurup tüm malzemelerin b... |
Pekmezli Un Helvası | 2 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 125 gram tereyağı, 1 su bardağı pekmez, 2 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker | Şerbeti için tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırın. Tereyağını ve sıvı yağı tavaya alıp eritin. Üzerine unu ekleyip kavurun. Unun kokusu çıkıp helvanın rengi hafif kahverengi oluncaya kadar kavurun. Kavurduktan sonra ocağın altını kısın. Pekmezli şerbeti azar azar dökün. Topaklanma ol... |
Sütlü Ekmek | 500 gram un, 1 paket instant maya, 150 gram süt, 150 gram tereyağı, 2 adet yumurta, 15 gram şeker, 10 gram tuz, 1 adet yumurta sarısı | Ilık süt ile mayayı iyice karıştırın ve 5 dakika bekletin. Unu geniş bi kabın içerisine eleyin. Oda sıcaklığındaki tereyağını un ile birlikte harmanlayın. Sütlü mayayı unun içerisine ilave edin. Yumurta ve şekeri de ilave edip, homojenize oluncaya kadar yoğurun. En son tuzu ilave edip katlayarak hamuru yoğurmaya devam ... |
Mercimek Köftesi | 2 su bardağı kırmızı mercimek, 1 su bardağı köftelik ince bulgur, 5 su bardağı su, 1 avuç maydanoz, 3 sap taze soğan, 1 adet orta boy kuru soğan (ince ince kıyılmış), 1 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası, 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası, 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası, 3 çay kaşığı kimyon, 3 çay kaş... | 2 su bardağı mercimeği yıkayın. 5 su bardağı su ile birlikte pişirin. Arada bir karıştırın. Mercimek tanesi kalmayana kadar pişirdikten sonra ocağı kapatın, 1 su bardağı bulgur ekleyin. Tencerinin kapağını kapalı tutup bulgurun şişmesine izin verin. Mercimek pişerken tavaya zeytinyağı koyun ve üzerine ince kıyılmış soğ... |
Ananaslı Baharatlı Smoothie | 200 ml. yağsız süt, 80 gram ananas (1 dilim), 60 gram muz (1/2 adet), 1 yemek kaşığı yoğurt (suyu süzülmüş), 1 tatlı kaşığı chia tohumu, 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi | Kabuğunu soyup orta sert kısmını aldıktan sonra dilimlediğiniz ananası küçük parçalar halinde kesin. Muzu minik küpler halinde doğrayın. Yoğurdun suyunu süzün. Yağsız süt, meyve parçaları, yoğurt, Chia tohumu, rendelenmiş Hindistan cevizi ve toz zerdeçalı blender kabına alın. Tüm malzemeyi kısa bir süre, hafif pütürlü ... |
Tavada Mayalı Ekmek | 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık süt, 1/2 su bardağı ılık su, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı tereyağı | Bir kabın içerisine süt, su, kuru maya ve şekeri koyun ve güzelce karıştırın. Ardından bu karışımın içerisine tuz ve unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edin. Ardından bu hamurun üzerini nemli bir bez ya da streç filmle sarın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar maya... |
Diyet Patlıcan Ruloları | 2 adet patlıcan, 4 adet cherry domates, 8-10 adet fesleğen yaprağı, 100 gr. ricotta peyniri, 1 avuç ceviz içi, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1/2 çay kaşığı beyaz biber | Patlıcanları iyice yıkayıp, boyuna uzun uzun dilimleyin. Zeytinyağını tavaya alın ve kızdırın, patlıcan dilimlerini ızgara gibi pişirin. Pişen patlıcan dilimlerini kenara alın. Lor peynirini ezilmiş sarımsak ve beyaz biberle harmanlayın. Domatesleri dörde bölün. Her patlıcan dilimin uç kısmına, 1 tatlı kaşığı kadar lor... |
Bol Lifli Pancake | 8 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı buğday ruşeymi, 1/2 tatlı kaşığı tarçın ya da toz zencefil, 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1/2 tatlı kaşığı yumuşak esmer şeker, 2 tatlı kaşığı buğday kepeği, 200 ml. süt, 1 adet yumurta, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı tereyağı (opsiyonel), 1 adet orta boy rendelenmiş portakal kab... | Kepek ve tuz dışındaki bütün kuru malzemeleri elekten geçirin. Ardından kepeği de ilave edip karıştırın. Yumurtayı tuzla birlikte iyice çırpın ve sütü ilave edip karışım homojen olana kadar devam edin çırpmaya. Islak karışımı unlu karışıma ilave edip tüm malzemeler iyice karışana dek çırpın. Pancake hamurunuzu 5-10 dak... |
Pişi | 2 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 paket yaş maya, 5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı ayçiçek yağı | Pişi tarifi için önce ılık su içerisinde 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 paket yaş mayayı çözdürün. Karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen karışıma 3 su bardağı un ve tuzu harmanlayarak ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kalan unu da azar azar ilave ederek bir yandan da yoğurmaya başlayın. H... |
Manlama | 2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 adet soğan, 200 gram dana kıyma, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 5 dal maydanoz, 1 adet yufka, 1 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı su | Bir tavada tereyağı ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı da ekleyip, suyunu çekene kadar tekrar kavurun. Salça, tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra karıştırın ve son olarak doğranmış maydanozu da ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Yufkayı tezgaha serin. Süt ve sıvı yağ karışımını ile yufkay... |
Muzlu Çikolatalı Mousse | 120 gram bitter çikolata (yüzde 60 kakao içeren), 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 2 adet yumurta sarısı, 4 adet yumurta akı, 3 yemek kaşığı toz şeker, 100 ml. krema, 1 adet küçük boy muz | Kaynayan bir su buharı üzerine yerleştirdiğiniz cam bir kase içinde küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolataları benmari usulü eritin. Çikolata erimeye başladığında içine oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını katın. Yavaş yavaş karıştırıp kremayı ilave edin. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kaplara ay... |
Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye | 125 gram margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı damla çikolata, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı un | Malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. En son unu kontrollü bir şekilde ilave edelim. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. 20 dakika dolapta bekletelim. Dolaptan çıkarıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp damla çikolataya batıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip 170 derece fırında piş... |
Slatka | 2 su bardağı un, 1 su bardağı irmik, 2 paket vanilin, 3 çay kaşığı kabartma tozu, 5 adet yumurta, 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı Hindistan cevizi, 3 su bardağı su, 2,5 su bardağı toz şeker, 3 damla limonun suyu, 6 yemek kaşığı pudra şekeri | Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencereye aktarın ve şekerin erimesi için karıştırın. Karıştırdıktan sonra orta ateşte kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra altını kısın ve limon suyunu ekleyin, 10 dakika kadar kısık ateşte tıkırdattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Geniş bir karıştırma kabı... |
Pratik Alman Pastası | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ, 1 çay bardağı (1 parmak eksik) süt, 1 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2 su bardağı un, 2,5 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 3 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı mısır niş... | Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyin. Sütü ekleyin. Yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpın. Son olarak vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin ve 2 dakika kadar çırpın. Homojen bir kek harcı elde ettiğinizde hazır olacak. Kelepçeli ve yuvarlak orta boy kek kalıbını... |
Oğmaç Çorbası | 1 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1/2 yemek kaşığı salça, 1 adet domates, 4 diş sarımsak, 1/2 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı pul biber, 1,5 litre su (arzuya göre et suyu) | Geniş bir kaseye un, tuz ve yumurtayı top top hamur haline gelene kadar yoğurun. Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağ ile soğanı kavurun. Tereyağının yanmaması için 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ekleyerek kavurabilirsiniz. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca domates rendesi ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Sarımsak ... |
Pancarlı Karnabahar Turşusu | 1 adet büyük boy karnabahar, 3 adet küçük boy pancar, 1 tatlı kaşığı şeker, 9 diş sarımsak, 3/4 su bardağı üzüm sirkesi, 2 yemek kaşığı deniz tuzu, 1 yemek kaşığı limon tuzu, 2 su bardağı su | Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın. Ardından tel bir süzgecin üzerine alın ve fazla suyundan arındırın. Pancarın kabuklarını soyun. Orta kalınlıkta dilimler elde edecek biçimde doğrayın. Sarımsakları soyun ve yuvarlak yuvarlak doğrayın. Kavanozun içine önce pancarları yerleştirin. Ardından sarımsakların... |
Mayasız Peynirli Pişi | 1 çay bardağı süt, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 125 gram beyaz peynir, 2 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un, 1 su bardağı sıvı yağ | Yumurta, süt ve sıvı yapı geniş bir kaseye alın. Ufalamış veya rendelemiş olduğunuz beyaz peyniri üzerine ekleyin. Unun bir kısmını, kabartma tozunu da üzerine ekleyin. Tuzsuz peynir kullanacaksanız bu aşamada tuzunu da ekleyin. Hamuru tahta bir kaşıkla karıştırın. Unun kalanını azar azar yedirerek ele yapışmayan bir h... |
Makarna Cipsi | 1/2 paket makarna, 1 yemek kaşığı un, 1/2 çay bardağı eski kaşar peyniri, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz | Makarnayı geniş bir tencerede, tuz eklediğiniz kaynar suyla birlikte 5-6 dakika haşlayın. Ardından süzerek geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine unu, baharatları ve rendelenmiş eski kaşar peynirini ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırarak harmanlayın. Kızgın yağa atarak hafif renk alana dek kızartın. Ardından kağıt ... |
Fırında Ispanaklı Mücver | 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 2 adet yumurta, 7-8 dal taze soğan, 3 yemek kaşığı un, 50 gram ezine peyniri, 5 yemek kaşığı lor peyniri, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 su bardağı kaşar peyniri | Ispanakları derince bir kaba alın ve üstüne 2 adet yumurta kırın. Taze soğanları da ince ince doğrayıp ekleyin. Unu, peynirleri, tuz, karabiber, kırmızı biber ve zeytinyağını da ekledikten sonra güzelce karıştırın. Hafifçe yağlanmış bir borcama dökün. Hazırladığınız karışımı önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kı... |
Un Helvası Tadında Pasta | 3 su bardağı krema, 2 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı toz şeker, 6 yemek kaşığı tereyağı, 50 gram beyaz çikolata | Tereyağı hariç tüm krema malzemelerini derin bir tencerede karıştırın ve orta sıcaklıkta sürekli karıştırarak pişirin. Pişen kremaya blender yardımı ile tereyağını yedirin. Kremayı sıkma torbasına alın ve oda sıcaklığında soğutun. Kremayı daha sonra kullanacaksanız sonrasında buzdolabında muhafaza edin. Ara katman için... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.