isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Ton Balıklı Kinoa Salatası | 1/2 su bardağı haşlanmış kinoa, 1 kutu ton balığı, 6 adet cherry domates, 10 yaprak marul, 1 adet salatalık, 4 dal dereotu, 1/2 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1/4 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz | Kaseye marulları alın. Üzerine domatesleri ekleyin. Üzerine ton balığı ve kinoayı da ekleyin. Tüm sos malzemelerini bir kasede karıştırın. Yeşillikler ile sosu buluşturun. Güzelce karıştırın. Ton balıklı kinoa salatası hazır. Afiyet olsun! |
Fırında Kabak Tatlısı | 1,5 kilogram bal kabağı, 750 gram toz şeker, 2 adet karanfil, 1 adet çubuk tarçın, 2-3 yemek kaşığı ceviz içi | Bal kabağını iri parçalar halinde kesin, içindeki yumuşak kısımları ve dışındaki tüm yeşil kısımları temizleyin. Her bir parçanın da birbirine yakın boyutlarda olmasına dikkat edin. Kabakları soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakın. Geniş, kalın tabanlı ve fırına girebilen bir tencereye şekerin yarısından daha az kısmını... |
Lop Patates Kızartması | 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 4 yemek kaşığı un, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/4 demet dereotu, 12 adet taze patates | Yumurta, yoğurt, un, tuz, pul biber ve dereotunu ekleyip karıştırın. Taze patatesleri haşlayın, soyun ve karışıma bulayın. Önceden ısıtımış olduğunuz kızgın yağda patatesin dış kısımları çıtır çıtır oluncaya dek kızartın. Kızarttıktan sonra kuru peçete üzerine alarak fazla yağını çekmesini sağlayın, ardından servis edi... |
Fırında Erişteli Ispanak | 250 gram ıspanak, 1 adet orta boy soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı erişte, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, 200 gram beyaz peynir, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber | Soğanın kabuklarını soyduktan sonra yemeklik doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alın. Soğanları ekleyerek kavurun. Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra doğrayarak kavrulan soğanlara ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Erişteyi haşlayın ve suyunu süzün. Yoğurt, yumurta ve baharatları bir kasede güzelce karıştırın. Orta bo... |
Haşlama İçli Köfte | 300 gram orta yağlı kıyma, 1 adet büyük boy kuru soğan, 4 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber, 1 kahve fincanı iri çekilmiş ceviz içi, 2,5 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı irmik, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kara... | Yağlarınızı tavaya alın,eridikten sonra küp küp doğranmış soğanları ilave ederek kavurun. Kıymanızı ilave edin kavurmaya devam edin. Salçayı, baharatları ve cevizi ekleyin, Piştikten sonra altını kapatın.Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. İrmik ve ince bulguru kaynar suyla ıslatıp kapağı kapalı olarak 10 dakika din... |
Kıymalı Kabak Yemeği | 3 adet kabak, 250 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 adet domates, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1,5 - 2 su bardağı su | Tencereye zeytinyağını döküp yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekliyoruz. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Salçayı ve baharatlarını ekleyip 2 dakika daha kavuruyoruz. Doğradığımız kabakları ekliyoruz. Doğradığımız domatesi ekleyip üstünü geçecek kadar su ekleyip kabaklar pişene kadar kısık ateşte pi... |
Kakaolu İrmik Helvası | 60 gram tereyağı, 1,5 su bardağı irmik, 2 su bardağı toz şeker, 2 çorba kaşığı kakao, 1,5 su bardağı süt, 1,5 su bardağı su, 1 paket vanilya, 1/2 su bardağı badem (kabuksuz) | Tereyağını eritin. İrmik ve bademi altın sarısı renk alana kadar kavurun. Süt, su ve şekeri bir kabın içerisinde karıştırın. Kavrulan irmik ve bademlerin üzerine süt, su ve şeker karışımını azar azar ilave edin. Kakao ve vanilyayı eleyerek ilave edin. Suyunu çekene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. ... |
Etli Bulgur Pilavı | 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 200 gram kuzu kuşbaşı, 1 adet kuru soğan, 1 adet kırmızı biber, 2 adet yeşil biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı pilavlık bulgur, 3 su bardağı su, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı tereyağı | Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve etleri tencereye koyup renk alana kadar kavurun. Etler renk alınca ufak küpler halinde doğranmış soğanı ve kırmızı biberi ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Tencereye ince kıyılmış biberleri ve salçayı da koyup kavurun. Son olarak baharatları, bulguru ve sıcak su... |
Haşhaşlı Lokum | 2 su bardağı ılık süt, 3/4 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kuru maya, 4,5 su bardağı un, 1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 2 çay bardağı haşhaş, 2 yemek kaşığı şeker, 3/4 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta beyazı | Derin bir kabın içerisine şeker, eritilmiş tereyağı, su, süt ve kuru mayayı koyun. Güzelce karıştırın. Ardından unu eleyerek harcın içerisine azar azar ilave ederek karıştırın. Tuzunu da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bez ya da streç filmle örtün. Oda sıcaklığında 40 dakika mayalan... |
Çörek Otlu Misket Kurabiye | 250 gram margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı çörek otu, 2 adet yumurta beyazı, 1 tatlı kaşığı mahlep, 1/2 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1-3 yemek kaşığı elma sirkesi, 4-5 su bardağı un | Karıştırma kabına margarini, sıvı yağ, yumurta beyazı, pudra şekeri, kabartma tozu, mahlep, tuz, çörek otu ekleyip hepsini güzelce karıştırıp yavaş yavaş un ekliyoruz. Güzel bir hamur yoğuralım ne çok yumuşak ne çok sert bir hamur elde edeceğiz. Minik minik misket gibi toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ... |
Tırtıl Kurabiye | 3 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 125 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 250 gram bitter çikolata | Derin bir kabın içerisine yumurtayı kırın ve hafifçe çırpın. Daha sonra şekeri ekleyin ve yumurtalar beyazlaşana kadar çırpın. Beyazlaşmış yumurtanın üzerine küp küp doğranmış oda sıcaklığındaki tereyağı ve sıvı yağı ekleyip
güzelce çırpın. Başka bir kabın içerisinde elenmiş unu, kabartma tozunu, toz vanilini karıştır... |
Glutensiz Ekmek | 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı laktozsuz süt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 4 su bardağı glutensiz un, 1,5 tatlı kaşığı toz şeker, 1/2 tatlı kaşığı tuz | Glutensiz ekmek hamuru için; ılık su ve kuru mayayı karıştırıp mayanın aktive olması için oda sıcaklığında bekletin. Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtayı alın. Toz şeker, tuz, laktozsuz süt ve zeytinyağıyla karıştırın. Elediğiniz glutensiz unu ekleyin. Yavaş yavaş köpürmeye başlayan maya... |
Havuçlu Kerevizli Meze | 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet havuç, 1 adet orta boy orta boy kök kereviz, 2 diş sarımsak, 1,5 su bardağı süzme yoğurt, 6 adet ceviz içi, 2 yemek kaşığı mayonez, 4-5 damla limon suyu, 1 çay kaşığı tuz | Isınmış tavaya zeytinyağını ekleyin, havuç ve kerevizi soyup rendeledikten sonra tavaya koyun. Üzerine sarımsağı da rendeleyip sotelemeye başlayın. 3-4 dakika orta ateşte karıştırarak pişirdikten sonra havuç ve kereviz karışımını ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bir kaseye yoğurdu ekleyin, önce çırpıcıyla karıştırın ... |
Ispanaklı Kiş | 250-300 gr. ıspanak, 1 adet soğan, 1 paket krema, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta, 1 kahve fincanı süt, 2,5-3 su bardağı un, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri | Soğanı yemeklik doğrayıp yağ eklediğiniz tavada soteleyin. İnce ince doğradığınız ıspanakları da ekleyip kavurmaya devam edin. Ispanaklar yumuşayınca tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın. Harcı bir kaba aktarın. Hamur için un hariç tüm malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan y... |
Mikrodalga Keki | 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1/2 çay bardağı süt, 3/4 çay bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 paket vanilya, 1,5 çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı damla çikolata, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı, yani şeker hariç tüm kuru malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın. Ayrı bir kabın içerisine yumurtayı kırın. Üzerine toz şeker ekleyerek güzelce çırpın. Ardından süt ve eritilmiş tereyağını da ekleyerek çırpmaya devam edin. Ayrı bir köşede hazırladığınız kuru malzemeleri, karı... |
Rüzgar Gülü Kurabiye | 2,5 su bardağı un, 125 gram margarin, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı damla çikolata | Fırını 165 dereceye ayarlayın. Unu bir kaba eleyin. Kakao ve damla çikolata hariç tüm malzemeyi ekleyin. Hamuru homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru ikiye bölün ve bir tanesine kakao ekleyerek yoğurmaya devam edin. İki ayrı hamurdan da fındık büyüklüğünde 2'şer parça yuvarlayın. Küç... |
Şalgam Suyu | 1 adet şalgam, 1 kg. siyah havuç, 1 adet orta boy pancar, 2 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı şeker, 1/2 adet ekmek, 6 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon tuzu | Pancarların, havuçların ve şalgamın kabuklarını soyacak yardımıyla soyun. Pancar ve şalgamı orta boyda küpler halinde doğrayın. Havuçları dikaye bir biçimde dört eşit parçaya bölün. Ekmeğinizi temiz bir tülbente sarın. Şalgamı hazırlayacağınız kabın tabanına ekmeği, üzerine doğradığınız havuç, şalgam ve pancarı ilave e... |
Mişöriz | 700 gram bütün tavuk, 3 su bardağı pirinç, 6 su bardağı tavuk suyu, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 100 gram tereyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) | Düdüklü tencereye yıkadığınız tavuğu koyun ve üstüne çıkacak kadar su koyduktan sonra, düdüklü tencerede tavuk pişene dek yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Tavuk pişerken kuru soğanı küp küp doğrayın ve yapışmaz tabanlı bir tencereye aldığınız tereyağında soğanları pembeleşene dek kavurun. Ardından salçayı ve toz kır... |
Fırında Peynirli Ekmek | 9 dilim tost ekmeği, 1,5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı maydanoz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı | Tost ekmeklerini pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Bir kasede rendelenmiş beyaz peynir, yumurta, kıyılmış maydanoz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını karıştırın. Tost ekmeği dilimlerinin üzerine hazırladığınız karışımdan eşit olarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika piş... |
Pamuk Gibi Mermer Kek | 4 adet yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ, 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu, 2 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi, 1,5 su bardağı nişasta, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao | Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve şeker yardmıyla güzelce çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesi ilave ederek çırpmaya devam edin. Ardından kabartma tozunu ve vanilyaları ekleyerek güzelce karıştırın. Un ve nişastayı eleyerek azar azar karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın.... |
Rüzgar Gülü Böreği | 2 adet yufka, 50 gram tereyağı, 150 gram lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir), 1 tutam maydanoz, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı sıvı yağ | Tereyağını bir tavada eritin ve bir kenara alın. Maydanozu ince ince doğrayın ve lor peyniri ile karıştırıp, iç harcı bir kenara alın. Her bir yufkayı 4 parçaya bölün, böylece 8 parça elde etmiş olacaksınız. Bir parçayı alıp tezgaha yayın. Üstüne fırçayla eritilmiş tereyağı sürün ve tam ortasından tutarak aynı yöne doğ... |
Yoğurtlu Köfte | 500 gram dana kıyma, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 adet yumurta, 1-2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 kase yoğurt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber | Köfte için tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Güzelce yoğurun. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri yarım saat dinlendirin. Dinlenen köfteleri kızgın yağda kızartın. Tereyağını eritin toz biber ekleyerek karıştırın. Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine çırpılmı... |
Kuzu Gerdan Haşlama | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 600 gram kuzu gerdan eti, 1 adet defne yaprağı, 200 arpacık soğan, 4 diş sarımsak, 4 adet orta boy patates, 2 adet büyük boy havuç, 4 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 2 adet limon suyu, 1/4 demet maydanoz | Kuzu gerdan etlerini bol su ile yıkadıktan sonra bir kağıt havlu ile kurulayın. Sarımsak ve arpacık soğanların kabuklarını soyduktan sonra bütün halde muhafaza edin. Kabuğunu soyduğunuz havuçları iri parçalar halinde doğrayın. Patatesleri dört eşit parçaya bölün. Pişirme işleminin sonunda eklenecek maydanozları incecik... |
Mercimekli Köfte | 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 1,5 su bardağı ince bulgur, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 yemek kaşığı biber salçası, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 adet büyük boy soğan, 3/4 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 demet maydanoz, ... | Mercimeği güzelce yıkayıp bir tencerenin içerisine alın. Ardından üzerine 2,5 bardağı su ekleyip haşlayın. Mercimeğinizi hafif sulu bırakmaya özen gösterin. Üzerine bulguru ilave edin, güzelce karıştırıp tencerenizin kapağını kapatın. Bulgurlar şişene kadar bekletin. Bu sırada bir minik tavanın içerisine zeytinyağını, ... |
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü | 1 litre süt, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı (tepeleme) un, 2 paket vanilya, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket çikolata, 1/2 paket krema, 3 yemek kaşığı süt, 1 tatlı kaşığı tereyağı | Tereyağını bir tencerenin içerisine alın ve eritin. Ardından unu üzerine eleyerek ilave edin ve kavurmaya başlayın.Unun kokusu çıkıp rengi biraz dönenen kadar kavurmaya devam edin. Un tam kıvamında kavurulunca azar azar sütünü ilave etmeye başlayın. Diğer yandan da hızla karıştırın. Süt ve un birleşince şekeri de ilave... |
Firik Pilavı | 1 su bardağı firik bulguru, 1/2 su bardağı pilavlık bulgur, 4 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1,5 tatlı kaşığı (tepeleme) tuz, 4 su bardağı tavuk suyu | Tavaya tereyağını ve zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı kavurun. Salçayı da ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Firik ve bulguru ekleyin. Haşlanmış mercimeği de ekleyip karıştırın. Baharatını ve tuzunu da ekleyin. Suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin. Firik biraz geç pişebilir biraz daha sıcak su ekleyip bira... |
Dolgulu Tavuk | 3 adet tavuk göğsü, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre), 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 6 adet mantar, 2 adet kapya biber, 12 yaprak taze fesleğen, 1 yemek kaşığı sıvı yağ | Tavuk göğsünün içini doldurmak için bıçak yardımıyla tam ortasından cep açın. İç kısmına tuz ve karabiber serpiştirin. Rendelenmiş kaşar, dilimlenmiş mantar ve kapya biberleri içerisine dizin. Son olarak fesleğen yapraklarını da ekleyip açık olan kısımları kürdan ile kapatın. Tavukları yağlanmış tavada altlı üstlü kıza... |
Ev Yapımı Lahmacun | 5 su bardağı un, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 350 gram dana kıyma, 3 adet yeşil biber, 2 adet kapya biber, 2 adet soğan, 2 adet büyük boy domates, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1,5 tatlı kaşığı isot, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı ka... | Hamuru için bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp 10 dakika boyunca pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene dek yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bez veya streç film ile kapatıp 30 dakika dinlendirin. Lahmacun içi için soğan, yeşil biber, kapya biber ve domatesleri küçük küçük doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Bir kasede ... |
Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye | 2 adet yumurta beyazı, 2 yemek kaşığı sirke, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 su bardağı buğday nişastası, 1 tatlı kaşığı mahlep, 2 çay kaşığı tuz, 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı çörek otu | Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Sarısını bir kenara alın. Yumurta akını, sirke ve sıvı yağı geniş bir kaseye alın ve karışım hafifçe beyazlaşana dek çırpıcıyla karıştırın. Kurabiye hamuru için geri kalan tüm kuru malzemeleri üzerine ekleyin. Spatula veya tahta kaşık yardımıyla sıvı ve kuru malzemeler birleşene ... |
Domates Soslu Karidesli Makarna | 1 paket fettucine makarna, 5 su bardağı su, 2 adet domates, 1/4 bağ maydanoz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 250 gram karides, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı parmesan | 5 su bardağı suyu kaynaması için tencereye alın. Bir yemek kaşığı tuz ilave edin ve makarnaları 8-10 dakika haşlayın. Tereyağını tavada eritin ve ayıklanmış karidesleri tereyağında soteleyin. Karabiber ve tuzu ilave edin ve 5 dakika sonra tavadan alın. Domatesleri rendeleyin ve hafif kaynayınca makarnaları ilave ederek... |
Bal Kabaklı Kek | 500 gram bal kabağı (iri dilim), 3 yemek kaşığı şeker, 3 su bardağı su, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 2,5 su bardağı un, 3 adet yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu | Bal kabaklarını küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tencere içerisinde, toz şeker ve su ile yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan kabakları süzün ve miksere aktarın. Mikser yardımıyla püre haline getirin. Bir kabın içerisinde un, kabartma tozu, tarçın ve vanilini eleyin. Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabında beyazl... |
Salçalı Sosis | 250 gram kokteyl sosis, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı (silme) tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Sosislerin her iki ucuna da çarpı şeklinde çizikler atın. Böylece sosisler pişerken o kesiklerden çiçek gibi açılacaktır. Dilerseniz yuvarlak da doğrayabilirsiniz. Yağı bir tavaya alın, ısıtın ve içerisine salçayı alıp, kokusu çıkana dek kavurun. Ardından sıcak suyu, baharatları ekleyin ve son olarak çizdiğiniz sosisle... |
Nugget | 500 gram tavuk fileto, 4 yemek kaşığı panko (japon ekmeği kırıntısı), 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı soğan tozu, 1 kase un, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 kase panko (japon ekmeği kırıntısı), 1,5 su bar... | Nugget yapımı için ilk önce yağlı ve derisiz tavuk göğüslerini büyük kare parçalara kesin ve bir mutfak robotunda iyice çekin. Elde ettiğiniz tavuk kıymasına panko, sıvı yağ ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın. Elinizi sıvı yağ ile hafif yağlayın ve tezgaha streç film serip tavuk harcını üzerine alın. Elinizle 1 p... |
Patlıcan Kulesi | 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 200 gram labne peyniri, 5 dal taze soğan, 1 adet kapya biber, 2 diş sarımsak, 1/2 demet dereotu, 1 tatlı kaşığı susam, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 adet bostan patlıcanı, 2 dal taze kekik | Domates sosu hazırlamak için; bir sos tenceresinde sıvı yağı kızdırın. Üzerine domates püresi, ezilmiş sarımsak, su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte 4-5 dakika pişirin ve ocaktan alın. Bostan patlıcanı pijamalı soyup, 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Bir karıştırma kases... |
Kahveli Pasta | 5 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilin, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı un, 1 kahve fincanı nişasta, 1 çimdik tuz, 3 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilin, 1 yemek kaşığı granül kahve, 1 su bardağı toz şeke... | Yumurtanın beyazını ve sarılarını ayırın. Yumurtanın beyazına ara ara toz şeker ekleyerek katı bir köpük kıvamı alana dek çırpın. Yumurta sarısı, sıvı yağ, kakao ve vanilini bir kasede karıştırın. Köpürmüş yumurta beyazından azar azar yumurta sarısı karışımına ekleyin ve spatula yardımıyla karışıma yedirin. Un ve nişas... |
Cajun (Kajun) Baharatlı Patates Kızartması | 2 adet patates, 2 çay kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı kajun baharatı, 1 su bardağı sıvı yağ | Patatesleri orta bir kalınlıkta doğrayın. Yağ eklediğiniz ve ısıttığınız tavada patatesleri birkaç seferde pişirin. Pişen patatesleri bir kaba alın ve kajun baharatını ekleyin. Güzelce karıştırın. Kajun baharatlı patates hazır. Afiyet olsun! |
Bostan Patlıcan Kebabı | 2 adet büyük boy bostan patlıcanı, 250 gram kıyma, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 2 adet domates, 1 avuç ince kıyılmış maydanoz, 2 adet çarliston biber, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 3 adet patates, 2 yemek ka... | Patlıcanları alacalı olarak soyun, saplarını kesin ve ortadan ikiye bölün. Her bir parçanın içini dolma yapacakmışsınız gibi güzelce oyun. Patlıcanları bu şekilde tuzlu suya atın ve 15-20 dakika bekletin. Bu arada iç harcını hazırlayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve ince ince doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekley... |
Burrito | 4 adet tortilla, 300 gram tavuk göğsü, 2 diş sarımsak, 100 gram Meksika fasulyesi, 1 adet kırmızı biber, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 1-2 yaprak marul, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 çorba kaşığı mayonez, 2 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber | Burrito için önce tavuk göğsünü jülyen doğrayıp tavaya alın. Tavuk etlerinin rengi dönünceye kadar karıştırarak pişirin. Üzerine jülyen doğranmış soğan, havuç, sarımsak ve kırmızı biberi de ekleyin. Sebzeler ve tavuklar yumuşayana kadar pişirin. En son tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın. İki lavaşı üst üste koyun... |
Etli Patates Bombası | 4 adet rendelenmiş patates, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 150 gram dana kuşbaşı eti, 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tutam maydanoz, 1 adet büyük kuru soğan, ... | Patatesleri rendeleyin ve iyice suyunu sıkıp başka bir kaba aktarın. Üzerine yumurta, tuz, karabiber ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Bir tavada sıvı yağını kızdırın. Üzerine küçük soğranmıış kuşbaşı etlerini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Küp doğranmış domates, tuz, karabiber ve toz... |
Kolay Biber Dolması | 10 adet dolmalık biber, 1 adet domates, 200 gram kıyma, 1 adet soğan, 1/2 su bardağı pirinç, 1/2 su bardağı bulgur, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 tutam maydanoz, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1,5 su ba... | Biber dolması için, dolmalık biberlerin dokularını bozmadan bıçak yardımıyla saplarından nazikçe ayırın ve içlerindeki çekirdekleri temizleyin. Hazırlanan harç için geniş bir kaba kıymayı ekleyin. Ardından, ince doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, yıkanmış pirinç, bulgur, salça, zeytinyağı, baharat ve tuzu da ekle... |
Şeker Hamurlu Kurabiye | 125 gram tereyağı, 200 gram pudra şekeri, 1 adet yumurta, 3 su bardağı un, 1/2 tatlı kaşığı tarçın, 300 gram kırmızı şeker hamuru, 300 gram yeşil şeker hamuru, 1/2 çay bardağı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı su, 1 çay kaşığı limon suyu, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu | Buzdolabında beklettiğiniz soğuk tereyağını, elenmiş unla kum gibi olana kadar mutfak robotunda ya da elinizle ovarak karıştırın. Pudra şekeri ve yumurtayı elektrikli bir çırpıcı yardımıyla ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra tarçın ilavesiyle tüm malzemeyi harmanlayın. Toparlanan hamuru mutfak tezgahı üzerine aldıktan... |
Manca | 4 adet kapya biber, 3 adet patlıcan, 3 adet yeşil biber, 1 adet domates, 1 diş sarımsak, 1 avuç maydanoz, 2 yemek kaşığı sirke, 1/4 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Patlıcanları bir bıçak yardımıyla gelişigüzel delin. Döküm tencerenize hiç yağ koymadan kapya biberi, patlıcanı ve biberleri dizin. Kapağı kapalı olarak 12-15 dk kısık-orta ateşte pişirin ardından sebzeleri ters çevirip 10 dakika daha pişirin. Direk olarak köz üzerinde, ocak ateşinde de çevirerek közleyebilirsiniz. Haz... |
Havuç Rulo | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, 3 adet havuç, 1 çay kaşığı tuz, 3 adet yumurta beyazı, 3 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı un, 1,5 su bardağı süzme yoğurt, 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş), 1 tutam tuz, 1 avuç maydanoz | Ocakta ısıttığınız tavada zeytinyağı ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş havuç ve tuzu da ekleyip, havuçları yumuşayıncaya kadar pişirin ve soğuması için ocaktan alın. Soğduktan sonra geniş bir kaseye aktarın. Ayrı bir karıştırma kasesinde üç adet yumurta beyazını katılaşana kadar çırpın. Soğumuş ve ... |
Yarma Çorbası | 1 su bardağı yarma buğday (önceden suda bekletilmiş), 6 su bardağı su, 1 yemek kaşığı (tepeleme) un, 1/2 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1,5 çay kaşığı tuz, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane | Önceden suda bekletilmiş buğdayın üzerine suyu ekleyip orta ateşte pişirmeye bırakın. Bir kaseye un, tuz, yoğurt ve yumurtayı alın. Karıştırıp pürüzsüz hale getirin. Kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırın. Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın ve üzerine naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar bekleyin. Na... |
Sütlü Karnabahar Çorbası | 1 adet orta boy karnabahar, 2,5 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı su, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı tuz | Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın. Sarımsakların kabuklarını soyun ve minik parçalar halinde doğrayın. Bir tencerenin içine tereyağını ve sarımsakları alın. Hafifçe soteleyin. Ardından karnabaharı ekleyerek karıştırın. Birkaç dakika da karnabaharları soteleyin. Üzerine süt ve suyu ilave edin, karıştıra... |
Kolay Şekerpare | 100 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1/2 çay bardağı pudra şekeri, 2 adet yumurta, 1/2 çay bardağı irmik, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 3 su bardağı un, 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 5-6 damla limon suyu | Şerbet için su ve şekeri karıştırıp,kaynatın,Kaynayınca limon dilimini içine atıp kaynatmaya devam edin sonrasında soğumaya bırakın.Tatlı için un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin . Azar azar unu ilave edin. Güzelce yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şeklini verin. Üzerine yumurta sarısı sürü... |
Kolay Vişne Soslu Cheseecake | 120 gram tereyağı, 2 paket petit-beurre bisküvi, 400 gram krem peynir, 80 gram bal, 200 gram krema, 4 adet yumurta sarısı, 80 gram nişasta, 4 adet yumurta akı, 200 gram vişne, 20 gram su, 30 gram şeker | Vişne Sos Hazırlanışı: Vişne çekirdeklerini ayıklayıp bol su ile yıkayın. Tavaya vişneleri, suyu ve şekeri ilave edip kısık ateşte özleşene kadar pişirin ve soğuması için kenara alın. Cheesecake Tabanın Hazırlanışı için: Önce tabanı için, soğuk tereyağı ve bisküviyi mutfak robotunda çekin. Çekilmiş tereyağı ve bisküviy... |
Bisküvili İrmik Tatlısı | 1 litre süt, 9 yemek kaşığı irmik, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 paket kakaolu bisküvi | Sütü, irmiği ve şekeri tencereye alın. Kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar pişirin. Pişirme işlemi yaklaşık 7-8 dakika sürecektir. En son vanilya ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Tatlının kolay çıkması için borcamı ıslatın. Tatlının üçte birini borcama dökün.Tatlının kolay çıkması için borcamı ıslatın. Tatlının ... |
Sütlü Brokoli Çorbası | 7-8 dal brokoli, 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı beyaz un, 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tutam muskat cevizi rendesi | Tereyağında unu kavurun. İçine brokolileri alarak kokusu çıkana kadar kavurun. Azar azar süt ilave edin. Arzu ettiğiniz kıvama kadar su ekleyin. Son olarak baharatları ekleyip pişmeye bırakın. Blendardan geçirerek servis edin. Sütlü brokoli çorbası tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Kesme Makarna | 15 adet yumurta, 5 su bardağı su (oda sıcaklığında), 500 ml. süt (oda sıcaklığında), 5 kilogram un, 2 yemek kaşığı tuz | Elenmiş ve iyi kalite buğday ununu geniş bir karıştırma kabına alın. Unun orta kısmını parmak uçlarınızla havuz gibi açın. Yumurtaları tek tek kırıp süt ekleyin. Kenar kısımlarda kalan un üzerine tuzu serpiştirin. Oda sıcaklığında beklettiğiniz suyu azar azar ekleyip kenar kısımlarda kalan unu ortaya doğru alıp hamuru ... |
Küllü Kurabiye | 100 gram margarin, 1 adet yumurta, 1/2 çay bardağı pudra şekeri, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2,5 su bardağı un, 1 çay bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı kakao | Derin bir karıştırma kasesine margarin, yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın. Üzerine azar azar unu ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopardığınız hamura elinizle yuvarlak şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derece ... |
Bulgurlu Nohut Köftesi | 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 su bardağı ince bulgur, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı un, 1 diş sarımsak, 1/2 su bardağı sıvı yağ | Nohutu, yumurta, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları rondodan geçirin. Bulguru 1,5 su bardağı sıcak su ile ıslatarak şişene kadar üzeri kapalı bir şekilde bekletin. Ardından rondodan geçirdiğiniz malzemeleri şişen ince bulgurun üzerine ilave edin, tuz ekleyin, ununu da azar azar ilave edin ve güzelce yoğurun. Hazırladı... |
New York Usulü Cheesecake | 1,5 paket petibör bisküvi, 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı, 1250 gram labne peyniri, 1 + 1/4 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 1/2 adet limon kabuğu rendesi, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 5 adet yumurta, 2 adet yumurta sarısı, 2 paket vanilin, 1/4 su bardağı krem şanti | Pötibör bisküvileri elinizle ya da bir mutfak robotunun yardımıyla iyice ufalayın, ardından eritilmiş tereyağını üstlerine gezdirin ve güzelce harmanlayın. Cheesecake’i pişireceğiniz kek kalıbının dibine yağlı kağıt yerleştirin ve hazırladığınız bu taban karışımını zemine güzelce bastırarak yayın. Ardından kek kalıbını... |
Mantarlı Karides Güveç | 300 gram ayıklanmış karides, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet yeşil biber, 1 adet domates, 200 gram kültür mantarı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri | Kuru soğanı ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağında kavurun. Biberleri doğrayın ve kavurun. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde kesin. Ekleyip kavurmaya devam edin. Mantarları nemli bir bezle silerek temizleyin. İri iri doğrayıp ekleyin. Malzemeyi yüksek ateşte soteleyin. Karides ve ... |
Vişneli Kurabiye | 1/2 paket margarin veya tuzsuz tereyağı, 1 su bardağı şeker, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 adet yumurta, 250 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış), 1/2 su bardağı şeker | Vişne Dolgusunun Hazırlanışı: Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri, şekerle birlikte ocakta yoğunlaştırın. Su hiç kalmayacak şekilde vişnelerin suyunu çektirin. Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı: Un ve margarini birlikte harmanlayın. Şeker, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı hamura iyice karıştırın. Eğer hamurunuz fazla cıv... |
Nachos | 1 paket nachos (baharatlı mısır cipsi), 300 gram kıyma, 1 adet soğan, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı Meksika fasulyesi, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz, 2-3 dal kişniş yaprağı, 1 adet avokado, 1 adet domates, 1/2 adet mor soğan, 1/2 adet sarımsak, 1/2 adet lime suyu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabi... | Geniş bir tencereye soğanları ve yağı ekleyin. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyin ve meksika fasulyesini ekleyip karıştırın. Kaseye mor soğanları ekleyin. Üzerine domatesleri ve kıydığınız kişnişi ekleyin. Sarımsak ve lime suyunu da ekleyin. Bu karışımın biraz... |
Muz Kızartması | 4 adet muz, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın, 1,5 su bardağı ayçiçek yağı, 3 yemek kaşığı pudra şekeri | Kaplama harcı için; yumurta ve sütü derin bir karıştırma kabında bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Elenmiş un, kabartma tozu ve tarçını kattıktan sonra sulu bir hamur kıvamı alacak olacak kaplama harcını karıştırmayı sürdürün. Kabuğunu soyduğunuz muzları küçük parçalar halinde dilimleyin. Mısır nişastasını düz bir tab... |
Browni Tadında Islak Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı süt, 1,5 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı un, 2,5 su bardağı süt, 3/4 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı kakao, 50 gram bitter çikolata, 1 tutam toz Antep fıstığı | Browni tadında ıslak kek için yumurta ve şekeri geniş bir kaseye alıp 2-3 dakika iyice kabarıncaya dek çırpın. Şeker iyice eriyince üzerine yağı ve sütü ekleyip karıştırın. Elemiş olduğunuz un, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. Düşük ayarda çırpın veya çırpıcıyla dikkatlice karıştırın. Kek harcını 30x30 veya 20x30 boyu... |
Taş Kadayıf | 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 3-4 damla limon, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı su, 1,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 150 gram iri kıyılmış ceviz içi, 1/2 su bardağı sıvı yağ | Taş kadayıf için öncelikle şerbeti hazırlayın. Şerbetin iyice soğuk olması gerekiyor. Şekeri ve suyu karıştırın, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin, kıvam alınca limon suyunu ilave ederek soğumaya bırakın. Tatlı için; süt, su, şeker ve mayayı karıştırın. Diğer malzemeleri de ilave ederek yarım saat kadar mayalanmay... |
Fırında Kaşarlı Karnabahar | 1 adet orta boy karnabahar, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı un, 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri | Karnabaharları çiçeklerine ayırıp güzelce yıkayın. Ardından içi su dolu bir tencereye alın ve hafif yumuşayana kadar 10 dakika kadar haşlayın.Çok hafif yumuşayan karnabaharları tencereden alıp süzgeçten geçirin. Bir köşede ılınmaya bırakın. Geniş bir kasenin içinde yumurtaları, sütü, yoğurdu, unu, baharatları, rendelen... |
Tavada Sünger Kek | 3 adet yumurta, 3 yemek kaşığı kakao, 3 su bardağı un, 1,5 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu | Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve şekerle birlikte güzelce çırpın. Yağları ve sütü ekleyerek karıştırın. Ardından üzerine geriye kalan tüm malzemeleri koyarak güzelce çırpın. Orta boy kalın kabanlı bir tavayı güzelce yağlayın ve kekinizin harcına içerisine aktarın. Tavanın kapağını kapatın. Dört orta boy p... |
Biberiyeli Sarımsaklı Fırın Patates | 5 adet orta boy patates, 4 diş sarımsak, 2 dal taze biberiye, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber | Patateslerin üzerini bir fırça yardımıyla güzelce temizleyin. Kabuklarını soymadan elma dilim şeklinde kesin. Bir kaba alın. Üzerine yağ, biberiye, sarımsak, toz biber ve tuzu ekleyip harmanlayın. Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar 30-35 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun. |
Yufkasız Patates Böreği | 4 adet patates, 2 adet soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 adet yumurta, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 demet ıspanak, 4 dal taze soğan | Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine doğranmış patates ve soğanları yerleştirip üzerilerine zeytinyağı gezdirdikten sonra 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Geniş bir kasede yumurtaları çırpın. Üzerine karabiber, pul biber, kabartma tozu ve sıvı yağ ekleyip, tekrar karıştırın. Doğranmış ıspanak ve taze soğanlar... |
Enginar Dolması | 3 adet enginar (taze, çiçek enginar), 1 çay bardağı pirinç, 1/4 demet dereotu, 3-4 dal taze soğan, 1 adet soğan, 1 adet limon suyu, 1/4 su bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı tarçın, 1 adet taze sıkılmış limon suyu, 3 yemek kaşığ... | Enginarların saplarını çiçeğe yakın yerden kesin, güzelce yıkayın. Dış yapraklarının bir kısmını koparın. Enginarları yan yatırıp 2 parmak kadarını kesin. Ortasından başlayarak birkaç sıra yaprağını çekerek koparın ve göbek kısmında yer alan tüylü kısmı da bir kaşık yardımıyla oyarak temizleyin. Yapraklarını dilediğini... |
Pastane Usulü Fırın Sütlaç | 4,5 su bardağı süt, 1 çay bardağı pirinç, 1,5 su bardağı su, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı buğday nişastası | Bir tencerenin içerisine su ve pirinci aktarın. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar güzelce pişirin. Ardından içine 4 su bardağı sütü ilave edin. Yarım su bardağını bir kenarda bırakın. Şekeri de ekleyerek kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirin. Ayırdığınız sütün içerisine nişastayı koyarak güzelce karıştırı... |
Soslu Somon | 2 adet somon fileto (200'er gramlık), 2 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı balzamik sirke, 1 çorba kaşığı soya sosu, 1 çorba kaşığı limon suyu, 1 dal biberiye, 3 çorba kaşığı su, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1 adet büyük boy patates, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı süt, 1/4 çay k... | Patatesleri soyup irice rendeleyin ve elinizle sularını sıkıp bir tavaya alın. Tereyağı, tuz, karabiber ve sütü ekleyip karıştırın ve kısık ateşte patatesler kızarana dek ağzı açık olarak pişirin. Somon filetoları ağzı kapaklı bir kaba alın ve diğer tüm malzemeyi üzerine koyup karıştırarak orta ateşte ağzı kapalı olara... |
Ev Yapımı Beyti Kebabı | 150 gram kıyma, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı toz karabiber, 1 diş sarımsak, 1,5 yemek kaşığı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yufka, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı sıcak su, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı karabibe... | Fırını 170 dereceye ayarlayın. Kıymayı geniş bir kaba alın. Toz kırmızı biber, tuz, karabiber, galeta unu ve sarımsağı kıymayla beraber iyice yoğurun. 1 adet yufkayı üzeri daha uzun olacak şekilde zarf tipi katlayın. Domates salçasını fırça yardımıyla hazırladığınız zarf şeklindeki yufkaya sürün. Kıymayı rulo haline ge... |
Bol Çikolatalı Brownie | 90 gram tuzsuz tereyağı, 160 gram bitter çikolata (parçalanmış), 28 gram kakao, 94 gram un, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 paket vanilya, 200 gram toz şeker, 2 adet büyük boy yumurta | 20x20 cm boyutlarında kare bir fırın kabını yağlayıp, içini yağlı kağıtla kaplayın. Tereyağı, çikolata ve kakaoyu, benmari usulüyle eritip, ılınmaya bırakın. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin. Yumurta, toz şeker ve vanilyayı, derin bir kapta 4 dakika mikserle çırpın. Üzerine ılınmış çikolata karışımını ekleyip,... |
Ekmek Çanağında Yumurta | 3 adet küçük boy yuvarlak ekmek (arzuya göre hamburger ekmeği), 3 adet yumurta, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet orta boy yeşil biber, 2 dal taze soğan, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 dal taze soğan, 4 dal maydanoz | Yuvarlak ekmeklerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. İç kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkartın. Uç kısımlarını alıp ortadan ikiye kestiğiniz yeşil biberleri yarım ay şeklinde kesin. Ayıklanmış taze soğanları ince ince kesin. Zeytinyağı ve tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Sırasıyla; yeşil biber ve... |
Şekersiz Mozaik Pasta | 3 su bardağı yulaf, 2 adet olgun muz, 1 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı pekmez, 5 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı ceviz içi | Sütü çok sıcak olmayacak şekilde ısıtın ve yulafla karıştırın. Muzları ezerek ya da blenderden geçirerek süt-yulaf karışımına ekleyin. Pekmez ve kakaoyu karışıma ekleyerek homojen bir hale gelinceye kadar karıştırın. Ceviz içlerini ekleyin. Karışımı yağlı kağıdın üzerine dökerek piramit şekli verin ve dondurucuya koyar... |
Ton Balıklı Salata | 1/2 demet marul, 3-4 dal taze soğan, 1 avuç dereotu, 4-5 adet cherry domates, 1 adet salatalık, 1 adet kapya biber, 2 adet ton balığı konservesi, 1/2 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber | Sebzelerin hepsini iyice yıkayıp, kurulayın. Taze soğanı incecik halkalar halinde doğrayın. Ardından marulları büyük parçalar halinde doğrayın. Dilerseniz bıçak değdirmeden, ellerinizde bölerek de parçalayabilirsiniz. Dereotunu büyük parçalar halinde doğrayın. Kapya biberi ince halkalar halinde doğrayın. Salatalığı ver... |
Yoğurt Pastası | 2 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı, 1/2 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un, 2 adet yumurta beyazı, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 tutam tuz, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 paket vanilin, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 9 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1 ye... | Taban ve üzeri için derin bir kasede yumurta sarıları ve toz şekeri koyu akışkan bir hal alana kadar çırpın. Karışıma erimiş tereyağı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışıma son olarak kabartma tozunu ve unun üçte birini eleyerek ekleyin ve çırpın. Çırpıcıyı karışımdan çıkartın ve kalan unu azar azar ekleyip ... |
Yeşil Mercimekli Börek | 3 adet yufka, 1/3 çay bardağı zeytinyağı, 1/3 çay bardağı süt, 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet orta boy soğan, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber (arzuya göre), 1 adet yum... | Soğanı yemeklik doğrayıp, sıvı yağ ve tereyağı karışımında yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından biber salçası ve domates salçasını ekleyin. Önceden haşlamış olduğunuz mercimekleri soğanlı karışıma ekleyin. Yaklaşık 3 dakika kadar ocakta tüm malzemeler bütünleşene kadar kavurun. Son olarak baharatlarını da ekleyip, soğ... |
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı | 1 paket Kemalpaşa tatlısı, 2,5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1,5 çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 1 paket vanilin, 5 su bardağı süt | Derin bir tencerede süt, şeker, buğday nişastası, un ve Hindistan cevizini birbirlerine karışana kadar çırpıcı ile iyice karıştırın. Muhallebiyi orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Fokurdamaya başlayınca altını kısın ve vanilini ekleyin, 5 dakika da bu şekilde pişirip, ocaktan alın. Ayrı bir tencerede su... |
Padişah Lokumu | 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı un, 125 gram tereyağ, 2 poşet krem şanti, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı Hindistan cevizi, 30 adet fındık içi | Sütü, unu, tereyağını ve şekeri bir tencereye alın, güzelce karıştırın ve ocağın altını açın. Karıştırmaya hiç ara vermeden, muhallebiniz kıvam alıp, kaynamaya başlayana dek karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra içine vanilyayı katın, karıştırın ve ocağın altını kapatın. Sıcak sıcak borcama dökün. Eğer çok büyük bir ... |
Tahinli Çatlak Kurabiye | 1 çay bardağı tahin, 150 gram eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 3 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu | Tahini, şekeri ve tereyağını karıştırın. Karışımın üzerine diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun. Homojen bir hamur elde edin. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çatlayana kadar pişirin. Tahinli çatlak kurabiye tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Tavuklu Ankara Tava | 6 adet tavuk baget, 2 su bardağı arpa şehriye, 4 su bardağı tavuk suyu, 2 adet domates, 1 tatlı kaşığı salça, 2 adet yeşil biber, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Tavukları yıkayıp bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar su ekleyip, biraz da tuz ilavesi ile pişmeye bırakın.Tavuklar iyice pişip , yumuşayana dek pişirin. Bir yapışmaz tabanlı tavaya aldığınız yağda doğranmış sarımsakları kokusu çıkana dek kavurun ve ardından çekirdeklerini çıkartıp doğradığınız biberleri ekleyin... |
Aioli Sos | 2 diş sarımsak, 1 adet büyük boy yumurta sarısı, 1 çay kaşığı deniz tuzu, 1 tatlı kaşığı dijon hardalı, 250 ml. sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber | Sarımsakların kabuklarını soyun. Bir kabın içine karabiber, sarımsak ve deniz tuzunu alıp, sarımsakları iyice ezin. Aromasını ortaya çıkarın. Ayrı bir kabın içine yumurta sarısını, limon ve dijon hardalını alın. Çırpma teli ya da el blenderı yardımıyla çırpmaya başlayın. Çırpma işlemine devam ederken zeytinyağlarını ço... |
Haşhaşlı Rulo Kurabiye | 2 adet yumurta, 4 su bardağı un, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı şeker, 1/2 su bardağı süt, 200 gram haşhaş ezmesi, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı şeker, 1 adet yumurta sarısı | Hamurun Hazırlanışı: Unu, kabartma tozunu geniş bir kabın içerisine eleyin. Diğer malzemeleri ilave edip, homojenize oluncaya kadar yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelince streç filme sarıp buzdolabında dinlendirin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp, ısıtın. Haşhaş ezmesi ve sıvı yağı bir kasenin içerisinde karıştırın... |
Kurabiye Adam | 155 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 adet yumurta, 1/2 çay bardağı pekmez, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 çay kaşığı toz tarçın, 1 çay kaşığı vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3,5 su bardağı un, 4 adet glazür, 150 gram bonibon (renkli draje) | Tereyağı ve toz şekeri bir çırpma kabına alın ve kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Bu adım, malzemelerin homojen bir şekilde birleşmesini sağlar. İçerisine yumurtayı ekleyerek çırpmaya devam edin. Yumurta, karışımı daha da yumuşatır ve birleştirir. Ardından azar azar pekmezi ilave ederek tüm malzemeler bütünleşinc... |
Pastane Usulü Kurabiye | 3,3-5 su bardağı un, 1 su bardağı mısır nişastası, 1 paket vanilin, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı sıvı yağ, 250 gram margarin veya tuzsuz tereyağı, 100 gram bitter çikolata, 1/2 çay bardağı marmelat | Oda sıcaklığındaki margarini ve sıvı yağını bir kaba alıyoruz. Pudra şekerini, nişastayı, vanilini ve unu ekleyip yoğuruyoruz. Hamur haline gelip toparlanınca şekil verebiliriz. Dilerseniz un kurabiyesi şeklinde, dilerseniz yuvarlak şekil verip ortasını boş bırakarak ya da çatal ile üzerinden şekil vererek yapabilirsin... |
Kartopu Kurabiyesi | 275 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilin, 1/3 su bardağı pudra şekeri, 3,5 - 4 su bardağı un, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 su bardağı pudra şekeri | Tereyağı, sıvı yağ, elma sirkesi, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu bir kabın içerisinde güzelce karıştırın. Azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparın ve elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın ... |
Zeytinyağlı Börülce | 300 gram taze börülce, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan, 2 adet orta boy havuç, 2 adet orta boy domates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı su | Börülceleri ayıklayıp yıkadıktan sonra 7-8 cm uzunluğunda dilimleyin. Soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları uzun ve ince bir şekilde doğrayın. Domatesleri rendeleyin. 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyerek kavurmaya devam edin. Havuçları terlettikten sonra börülc... |
Sütlü Çorba | 1 su bardağı bulgur, 1 litre süt, 1 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı su, 2 çay kaşığı (silme) tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Derin bir tencereye sütü alın ve içine yıkayıp süzdüğünüz bulguları ilave edin. Ocağın altını açın ve bulgurlar hafif şişene dek ara ara karıştırıp kaynatın. Küçük bir kasede un ve suyu güzelce çırpın. Kaynamakta olan sütlü karışıma hızlıca dökün ve karıştırmaya devam edin. Çorbanızı bu şekilde ara ara karıştırarak, ya... |
Pleskavitsa | 500 gram yağlı dana kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı, 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ | Geniş bir karıştırma kasesinde kıyma, soğan, tuz, karabiber, sarımsak, ekmek kırıntısı, 2 yemek kaşığı su ve sıvı yağ ekleyip tüm malzeme birbirine karışana kadar karıştırın. Hazırladığınız kıymalı karışımı 4 eşit parçaya bölün ve geniş, yuvarlak, dev bir köfte elde edin. Isıttığınız ve az miktarda sıvı yağ eklediğiniz... |
Nohutlu Köfteli Çorba | 1/2 çay bardağı pirinç, 7 su bardağı su, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 175 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane | Soğanı rendeleyin, kıymayı ve baharatları ekleyin ve yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Soğumaları için köfteleri dolaba kaldırın. Pirincin üstüne 1 su bardağı su dökün ve ocağın altını açıp, pirinçler yumuşayana dek pişirin. Ardından pirinçlerin üstüne kalan 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynama... |
Ispanak Mücveri | 3 adet yumurta, 2 demet ıspanak, 1 adet soğan, 6 dal taze soğan, 1/2 demet dereotu, 1 çay bardağı un, 1/2 paket kabartma tozu, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Güzelce yıkayıp süzdürdüğünüz ıspanakları ince ince kıyın. Dereotunu, tazen soğanı ve kuru soğanı incecik doğrayın. Geniş bir kabın içinde yumurtaları çırğın ve doğradığınız sebzeleri içine ekleyin. Kıydığınız ıspanakları da ilave ederek kaşıkla ya da elinizle karıştırın. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve biberi de ekleyin... |
Kasap Köfte | 500 gram dana döş kıyma, 250 gram kuzu döş kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 adet yumurta, 2 dilim bayat ekmek, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı köfte baharı, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karbonat | Kuru soğanı rendeleyerek suyunu süzün. Geniş bir karıştırma kabında suyu süzülmüş soğanı, kıymaları, yumurtayı, baharatları, zeytinyağını ve sütle ıslatılmış ekmek içini karıştırın. Yaklaşık 10 dakika boyunca güzelce yoğurduktan sonra üzerini streçleyerek buzdolabında bir gece dinlenmeye bırakın. Dinlenen ve içini çeke... |
Calzone | 500 gram un, 1 paket instant maya, 200-250 ml. su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, 350 gram kıyma, 1/2 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 100 gram mozzarella peyniri, 5-6 yaprak taze fesleğen, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı zeytinyağı | Unu geniş bir kaba eleyin. Diğer malzemeleri de ilave edin ve suyu yavaş yavaş ilave edin. Bütün malzemeler karışıncaya kadar hamuru katlayarak yoğurun. 60 gr'lık bezeler olacak şekilde hamuru porsiyonlayın ve tezgah üzerinde dinlendirin. Üzerine nemli bir bez veya streç film örterek mayalanmaya bırakın. Fırını 170 der... |
Ispanaklı Milföy | 6 adet milföy hamuru, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet küçük boy kuru soğan, 300 gram ıspanak, 2 yemek kaşığı lor peyniri, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber | Kök kısımlarını kesip bol suda yıkayıp duruladığınız ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın. Kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Zeytinyağını geniş tabanlı tavada kızdırın. Kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Doğranmış ıspanak yapraklarını ekleyip kavurma işlemini sürdürün. Sotelenmiş ıspanak karı... |
Yer Fıstıklı Patlıcan Salatası | 3 adet patlıcan, 1 adet domates, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı galeta unu, 1 su bardağı yer fıstığı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Patlıcanlara çizikler atarak fırına vererek közleyin. Ardından içini çıkartıp bıçakla ezin ve püre haline getirin. Domatesi minik minik doğrayın. Küçük bir kasede galeta unu, limon, sarımsak rendesi ve limonu karıştırıp patlıcanlarla dökün. Son olarak yer fıstığını da içine ilave edip servis edebilirsiniz. Yer fıstıklı... |
Tatlı Tuzlu Kurabiye | 1 paket margarin, 1 su bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı çörek otu, 1/2 çay bardağı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 2 adet yumurta, 4 su bardağı un | Un ve yumurta sarısı hariç tüm malzemeler yoğurma kabına koyulur. Azar azar un ilave edilerek kulak memesi kıvamı elde edilir. Merdane ile açarak şekilli kalıplardan kalıp çıkarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür, yağlı kağıt üzerine dizilir. 170 derecede sıcak fırında kızarana kadar pişirilir. |
Soslu Biftek | 3 adet antrikot, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 adet kuru soğan, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 4 yemek kaşığı salça, 1,5 su bardağı ılık su, 3 diş sarımsak | Yüksek ateşte ısıtmış olduğunuz tercihen döküm tavanızı orta ateşe alarak antrikotların her iki yüzünü de mühürleyin. Her bir yüzünü en az 3-4 dakika pişirmeniz gerekecektir. Mühürledikten sonra ocaktan alın. Farklı bir tencereye sıvı yağı ekleyin. Mühürlenmiş antrikotları ekleyin. Kabuğunu soyarak büyük parçalara ayır... |
Mayasız Sütlü Poğaça | 3/4 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 3 - 3,5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı çörek otu | Un hariç poğaçanın hamuru için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri bir kabın içerisine aktarıp güzelce karıştırın. Ardından üzerine azar azar un ilavesinde bulunarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın ve elinizle güzelce yuvarlayın. Dilerseniz bu aşamada içlerine peynir, zey... |
Portakal Reçeli | 2 adet büyük boy portakal, 3 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 4 damla limon suyu | Portakalları kabuğu ile beraber derin bir tencereye koyun. Üzerine su koyup kaynatın. Daha sonra suyunu dökün. Tekrar su koyup kaynatın ve suyunu dökün. Bu işlem portakalların kabuğunun acılığını gitmesini sağlar. Diğer yandan başka bir tencere içine 3 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı suyu koyun. Karıştırarak 10 da... |
Pelte | 500 mililitre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1.5 tepeleme yemek kaşığı nişasta, 1 çay bardağı ceviz içi | Derince bir tencereye sütü, nişastayı ve toz şekeri ekleyin ve ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak göz göz kaynamaya başlayana dek pişirin. Yoğunlaştığında ateşten alın ve servis kaselerine paylaştırın. Soğuduktan sonra üstlerini cevizle süsleyin ve buzdolabından dinlendirdikten sonra servis edin. |
Peynirli Gül Böreği | 2 adet yufka, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı su, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı beyaz peynir, 1 su bardağı taze kaşar peyniri, 1 tutam tuz, 1 adet yumurta sarısı, 1 tutam susam | Bir kase de sos için gerekli tüm malzemeleri karıştırın. Peynirleri karıştırın. Yufkayı tezgaha alın ve 4 parçaya bölün. Sostan 2-3 kaşık yufkaya sürün. Uzun kısmına peynirli harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ... |
Brioche | 600 gram ekmeklik un, 1 yemek kaşığı tuz, 100 gram toz şeker, 20 gram instant maya, 4 adet yumurta, 175 gram ılık süt, 1 yemek kaşığı bal, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu (arzuya göre), 175 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet yumurta sarısı | Brioche hamuru için; instant maya ve ılık sütü küçük bir kapta karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar bekletin. Kullanacağınız ekmeklik unu; tuz, toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğu ile harmanladıktan sonra karıştırma kabına alın. Orta kısmını parmaklarınızla havuz gibi açın. Bal ve ılık süt ile karıştırdığınız instant... |
Şerbetli Badem Tatlısı | 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 adet yumurta, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı toz şeker, 2,5 su bardağı un, 5 yemek kaşığı irmik, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi, 2 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, 2 damla limon suyu | İlk olarak şerbeti hazırlayın. Tencereye şeker ve suyu alın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Üzerine limon ekleyip şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur için tereyağı, sıvı yağ ve toz şekeri ekleyip çırpıcıyla çırpın. Daha sonra karı... |
Borani | 1 adet kuru soğan, 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kase yoğurt, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber | Borani için bir tencereye aldığınız zeytinyağında doğradığınız soğanı ve sarımsakları güzelce kavurun. Ardından içine ıspanakları ekleyin ve ıspanakların rengi dönüp, pişene dek güzelce kavurun. Boraniyi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yoğurtla karıştırın ve bir servis tabağına alın. Üstüne yağda kızdırılmış toz bib... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.