isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Patlıcan Silkme | 3 adet patlıcan, 2 adet yeşil biber, 1 adet kuru soğan, 5 diş sarımsak, 5 adet domates, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2,5 su bardağı sıcak su | Patlıcanları alacalı olarak soyun ve yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda parmak kalınlığında doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin. Patlıcanlar acı sularını salmak için beklerken; biberleri ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsakları da küçük küçük doğrayın. Domatesleri bir mutfak robotundan çekip, püre haline geti... |
Havuçlu Kabak Mücveri | 1 adet kabak, 2 adet havuç, 1 kase ayıklanmış dereotu, 1 adet yumurta, 3/4 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı karabiber, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz | Kabağı rendeleyin. Rendelenmiş kabakları avucunuza alarak iyice sıkın ve suyunun çıkmasını sağlayın. Eğer hala suyunu salıyorsa havlu peçete veya müslin bezle suyunu alın ve ardından geniş bir kase içerisine yerleştirin. Havuçları soyun ve rendelenmiş kabaklara ekleyin. Ayıklanmış dereotunu da kaseye alın. Yumurtayı ha... |
Corn Flakes'li (Mısır Gevrekli) Tavuk | 600 gram fileto tavuk göğsü, 1/2 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1/2 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı krema, 1 su bardağı mısır gevreği (corn flakes), 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1/2 su bardağı mısır gevreği (küçük parçalar halinde ufalanmış), 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber | Fazla yağ ve derilerinden arındırdığınız fileto tavuk göğüslerini minik parçalar halinde doğrayın. Tavuk parçalarını tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırarak çeşnilendirin. Sonrasında una buladığınız lokmalık tavukları bir kenarda bekletin. Yumurta, süt ve kremayı küçük bir kasede bir çatal yardımıyla karıştı... |
Bademli Unsuz Kurabiye | 1,5 su bardağı çiğ badem, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı toz badem, 100 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 paket vanilin, 50 gram çiğ badem | Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba aktarın. Üzerine toz şekeri ilave ederek mikser yardımıyla çırpın. Kremamsı bir kıvam aldığında içerisine yumurtayı ilave edin ve bir dakika daha çırpın. Çiğ bademleri 20 dakika kadar sıcak suyun içinde bekletin. Suyunu süzdürüp bademleri tamamen toz hale getirmeden, hafif iri par... |
Fırında Ekmek Dilimleri | 4 dilim tam buğday ekmeği, 4 adet kültür mantarı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin, 8 adet cherry domates, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 4 dal maydanoz | Üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz kültür mantarlarının sap kısımlarını alıp ince ince dilimleyin. Sap kısımlarını aldığınız kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. İnce ince dilimlenmiş kültür mantarları ve dilimlenmiş siyah zeytinleri; zeytinyağı, tuz, kekik ve taze... |
Ravioli | 4 adet yumurta, 3,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı semolina (irmik unu), 1/2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 200 gram orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı un, 1/2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş), 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tutam maydanoz, 1 tutam... | Ravioli hamuru için; un, tuz ve irmik ununu geniş bir karıştırma kabına alın. Ardından yumurtaları ekleyin. Hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Streç filmle sarıp 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Ravioli hamurlarını açmadan önce iç harcı hazırlayın. Kuru soğanı ve sarımsağı rondoda püre haline getirin ya da mini... |
Salatalık Turşusu | 14-15 adet kornişon salatalık, 2 diş sarımsak, 1 çay bardağı elma sirkesi, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 su bardağı su | Turşu yapımı için ilk olarak, küçük boy kornişon salatalıkları alın ve salatalıkları güzelce yıkayın. Orta boy cam kavanoz içerisine salatalıkları dik olacak şekilde yerleştirin. Ara kısımlarına sarımsak koyun. Ardından üzerlerine hafifçe çıkacak kadar kaynatılıp soğutulmuş su ekleyin. Daha sonra salatalık turşusunun ü... |
Salça | 5 kilogram domates, 5 yemek kaşığı kaya tuzu, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 su bardağı zeytinyağı | Bol suda yıkadığınız domateslerin gelişigüzel iri parçalar halinde doğrayın. Doğranmış domatesleri tencereye alın. 1 saat kadar pişirin. Bu sırada domatesler yumuşayacak. Ardından blender ile inceltin. Fazla suyunu almak için kevgirden geçirin. Fazla suyunu böylece kolayca süzmüş olursunuz. Ardından domatesleri tekrar ... |
Sosyete Köftesi | 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 adet küçük boy kuru soğan, 1 silme yemek kaşığı salça, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı köftelik bulgur, 1/2 su bardağı sıcak su, 1 adet yumurta, 1 tepeleme yemek kaşığı un, 1 silme yemek kaşığı domates salçası | Öncelikle bulguru yıkayın ve derin bir kaba alın. Üstüne sıcak suyu dökün, parmağınızla hafifçe karıştırın ve kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin. Bulgur kabardıktan sonra, üstüne yumurta, un, salça ve tuz ilave edip güzelce yoğurun. Ellerinizi ıslatın ve hazırladığınız harçtan, misketten biraz daha büyük yuvarl... |
3 Malzemeli Kek | 3 paket kakaolu bisküvi, 4 çay bardağı süt, 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata | Bisküvileri robotta ya da ezerek toz haline getirin ve bir karıştırma kabına alın. Kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Son olarak sütü kontrollü ekleyip spatula ya da kaşıkla karıştırın. Karışım yumuşak ve akışkan olana kadar mutlaka karıştırma işlemine devam edin. Karışımı, hafifçe yağlanmış ufak bir kalıba dökün. Der... |
Duvaklı Pilav | 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 250 gram dana kıyma, 1/2 çay bardağı soyulmuş iç badem, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 tutam maydanoz, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı baldo pirinç, 3 su bardağı sıcak su | Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Bademleri, tuzu, karabiberi ve yenibaharı da ekledikten sorna biraz daha kavurun. Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alıp servis edeceğiniz kabın tabanına yayın. Bir pilav t... |
Hardal Soslu Fırın Somon | 2 parça somon fileto, 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı hardal, 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu, 1 çay kaşığı tuz | Bir kasenin içinde balı, hardalı, ince doğranmış sarımsakları, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyunu,tuzu ve ince doğranmış dereotunu güzelce karıştırın. Bir fırın tepsisinin zeminine pişirme kağıdı yayın ve somonları üstüne yerleştirin. Kalan iki yemek kaşığı zeytinyağı somonların her yerine iyice sürün. Hazırladığı... |
Kremalı Mantarlı Fırın Makarna | 1 paket dirsek makarna, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 300 gram mantar, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 su bardağı krema, 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar (ya da arzu ettiğiniz yağlı, 1/4 demet dereotu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 10 adet çok küçük doğranmı... | Kremalı mantarlı sosu hazırlamak için; üzerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları küçük küpler halinde doğrayın. Bol suda yıkayıp ayıkladığınız dereotu yapraklarını incecik kıyın. Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir sos tenceresinde kızdırın. Mantarları ekleyip yüksek ateşte soteleyin. Haşlanmış bezelyeleri ilave edi... |
Düdüklü Tencerede Taze Fasulye | 1/2 kilogram taze fasulye, 2 adet orta boy domates, 2 adet orta boy soğan, 1,5 çay kaşığı toz şeker, 1 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatl kaşığı tuz | Taze fasulyeleri yıkayın, kılçıkları varsa kılçıklarını temizleyin ve dilediğiniz şekilde doğrayın. Soğan ve domatesi küp şeklinde doğrayın. Düdüklü tencerinizi ocağın üstüne alın ve zeytinyağını dökün. Zeytinyağı ısındıktan sonra soğanları aktarın ve kavurun, ardından sarımsağı da ekleyip soğanlar pembeleşince fasulye... |
Fırında Kremalı Tavuk Mantar | 1 çay kaşığı margarin, 1 kilogram tavuk pirzola, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 adet patates, 250 gram mantar, 1 paket krema, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı kekik, 250 gram kaşar | Geniş bir fırın tepsisini ya da borcamı margarinle yağlayın. Ardından tavukları derileri üste gelecek şekilde tepsiye dizin. Tavukların üzerine tuz ve krımızı biber serperek tatlandırın. Patates soyduktan sonra rendeleyin ve fazla suyunu elinizle sıkarak süzün. Rende patatesi tavukların üzerine ince bir kat olarak yayı... |
Yumurtasız Yoğurt Çorbası | 1 çay bardağı pirinç, 2 su bardağı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 5 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane | Derince bir tencereye 5 su bardağı suyu alın ve su kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar haşlayın, yaklaşık 7 dakika. Pirinçler haşlanırken ayrı bir kaba süzme yoğurdu ve unu alıp pürüzsüz olana dek çırpın. Yoğurtlu karışıma kaynayan pirinçli suan 1 kepçe kadar alın ve... |
Domates Soslu Sosis | 4 adet sosis, 4 yemek kaşığı domates püresi, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 adet sivri biber, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çay kaşığı kekik, 6-7 adet doğranmış çekirdeksiz siyah zeytin, 3/4 su bardağı kaynar su | Sosisleri ortalama yarım cm civarı doğrayın.Tereyağını sahanda eritip, sosisleri hafifçe soteleyin. Sosisler hafif renk aldıktan hemen sonra, ince ince kıydığınız yeşil biberleri ekleyin ve soteleyemeye devam edin. Biberler kendini bırakmaya başlayınca, salça, ince kıyılmış sarımsak ve domates püresini de ekleyip sotel... |
Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası | 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı sarı mercimek, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 su bardağı tavuk suyu, 2 su bardağı su, 1 çay kaşığı karabiber, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber | Sıvı yağ ve tereyağını tencere alın. Yağ eridikten sonra üzerine un ilave ederek güzelce kavurun. Ardından mercimekleri ekleyerek kavurma işlemine devam edin. 3-4 dakika daha kavurduktan sonra üzerine tavuk suyu ve su ilave ederek kaynamaya bırakın. Mercimekleriniz yumuşayınca tuz ve karabiberini de ilave ederek blende... |
Patates Keki | 6 adet orta boy patates, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı kaşar peyniri, 3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Patatesleri yıkayın, kabuklarını bir soyacak yardımıyla soyun. Ardından incecik, yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız tüm patatesleri bir kabın içerisine alın ve üzerine tuz ilave edip kırılmamalarına özen göstererek harmanlayın. Oda sıcaklığında suyu çıkana kadar 15 dakika kadar dinlendirin. Patateslerin s... |
Kahvaltılık Patates Keki | 6 adet patates, 1 su bardağı zeytinyağı, 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 5 adet kurutulmuş domates, 10-15 adet çekirdeksiz siyah zeytin, 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber | Patatesleri küp küp doğrayın ve haşlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Haşlanan patatesleri, un, karabiber, tuz ve diğer malzemelerlerle iyice karıştırın. En son kurutulmuş domates ve zeytinleri ilave edin. Isıya dayanıklı cam bir kap veya dikdörtgen fırın kabını yağlayıp unlayın. Fırında kontrol ederek 20-25 dakika ... |
Kereviz Mücver | 2 adet orta boy kereviz, 1 adet orta boy patates, 5-6 dal taze soğan, 5-6 dal dereotu, 2 adet yumurta, 4 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı | Kerevizleri ve patatesi soyup rendeleyin, fazla suyunu sıkın. Taze soğan ve dereotunu ince ince kıyarak kereviz ve patateslere ekleyin. Yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın. Sıvı yağı geniş bir tavaya alarak kızdırın. Hazırladığınız karışımdan kaşıkla alarak kızgın yağa bırakın ve hafifçe bastırar... |
Havuçlu Çiğ Kek | 6 adet büyük boy havuç, 10 adet hurma, 3 yemek kaşığı agave şurubu, 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 2 yemek kaşığı keten tohumu, 1 çay bardağı ceviz içi, 1 yemek kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi | Kabuğunu soyduğunuz havuçları, rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları küçük küpler halinde doğrayın. Ceviz içini iri parçalar halinde kıyın. Doğranmış tüm malzemeyi ve rendelenmiş havuçları, bir karıştırma kabına alın. Yulaf ezmesi, keten tohumu, tarçın ve agave şurubunu da ekledikten s... |
Bademli Pilav | 1,5 su bardağı baldo pirinç, 1/2 su bardağı file badem, 1 avuç kuş üzümü, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı tereyağ, 1 çimdik şeker, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 2+3/4 su bardağı sıcak tavuk suyu | Pirinçleri en az 15 dakikalığına ıslayın. Kuru üzümleri, şişmeleri için sıcak su dolu bir kaseye alın. 1 yemek kaşığı sıvıyağı tencereye alın ve bademlerinizi kokuları çıkana hafif renk alana kadar kavurun. Bademleri kenara alın. Pirinçleri süzün ve yıkama suyu berraklaşana kadar sudan geçirin. 1 yemek kaşığı sıvıyağı ... |
Peynirli İrmik Helvası | 1 su bardağı irmik, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 su bardağı su, 1,5 su bardağı toz şeker, 300 gram künefe peyniri, 1/2 çay bardağı çam fıstığı | Su ve şekeri bir tencereye alın kaynamaya bırakın, bu helvanızın şerbeti olacak. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 5 dakika daha kaynatn ve altını kapatın. Şerbet kaynarken; yapışmaz tabanlı bir tencereye tereyağını alın ve tereyağı erir erimez içerisine irmiği ilave edin. İrmikleri sürekli karıştırarak, rengi hafif... |
Brownie Tadında Islak Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı kakao, 2 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 3 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı un, 1/2 su bardağı şeker | İlk olarak yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar 5 dakika çırpalım. Sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleyip, biraz daha düşük ayarda çırpalım. Son olarak kalan bütün malzemeleri ekleyip, çırpmaya devam edelim ve kek hamurumuzu oluşturmuş olalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim. Kek p... |
Pudingli Kolay Rulo Pasta | 4 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilya, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 2 adet orta boy muz, 1 paket vanilyalı puding, 3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | Yumurta ve şekeri güzelce çırpın. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Yağlanmış ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisinin üzerine hazırladığınız kek karışımını güzelce yayın. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Bu sırada pudingi paket... |
Çıtır Mantı | 3-4 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 300 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 5-6 dal maydanoz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 çorba kasesi süzme yoğurt, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı pul biber | Yumurta,su ve tuzu karıştırın ve azar azar unu ekleyin. Hamur toparlanınca 10 dakika kadar dinlendirin. Bir kaba kıymayı alın. İçine soğanı rendeleyin,maydonozu ince ince kıyın. Baharatını ekleyerek güzelce yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. İlk bezeyi unlanmış tezgaha alarak açmaya başlayın. İnce bir hamur olmalı. ... |
Çiftlik Kebabı | 250 gram kuşbaşı dana eti, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 3 adet yeşil biber, 2 adet patates, 2 adet patlıcan, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 adet domates, 4 su bardağı su, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber | Düdüklü tencereye zeytinyağını alın ve etleri içine atıp bir iki dakika kavurun. Etler suyunu saldığında içine ince ince doğranmış kuru soğanı ve ince ince doğranmış sarımsağı ilave edip yaklaşık 2 dakika bu şekilde kavurun. Üstlerine suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca düdüklü tencerenin kapağ... |
Tart Hamuru | 2 su bardağı un, 2,5 yemek kaşığı şeker, 125 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1 tutam tuz | Unu geniş bir kaba eleyin. Soğuk tereyağını parmak uçlarınızla hamura yedirin. Un ve tereyağı birbirine iyice karışrınca yumurta, şeker, vanilin ve bir tutam tuzu ilave edin. Hamuru ikiye bölüp, böldüğünüz parçayı üste koyarak hamuru toparlamaya devam edin. Hamur homojen bir kıvama geldiğinde streç filme sarın ve buzdo... |
Kayseri Mantısı | 2 su bardağı su, 1 adet yumurta, 4-4,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 400 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1/4 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Hamur için,yumurta ve suyu çırpın. Azar azar unu ilave edin. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. O sırada harcı hazırlayın.Bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın. Hamuru ceviz büyüklüğünde küçük bezelere bölün,merdane ya da oklava yardımıyla ince olacak şekilde açın. Enine ve boyuna şeritle... |
Sebzeli Lazanya | 1/2 paket lazanya, 2 adet orta boy kuru soğan, 2 adet orta boy havuç, 2 adet orta boy kabak, 250 gram körpe ıspanak yaprağı, 2 adet büyük boy domates, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 5 yaprak taze fesleğen, 1 çay bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş t... | Tereyağını sos tenceresinde eritin. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun. Kavrulan una soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıvam koyulaşınca karabiber, tuz ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın. Streç film... |
Borcamda Kakaolu Kek | 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1,5 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 3 tepeleme yemek kaşığı kakao, 2 su bardağı un, 1,5 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 3/4 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao | Yumurta ve şekeri bir kaba alın. Mikserle köpük olana kadar çırpın. Süt, yağ, kakao koyup çırpmaya devam edin. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya koyup spatula ile karıştırın. Homojen kıvamlı bir kek harcı elde edin. İçinde un topakları kalmamasına özen gösterin. Dikdörtgen bir borcama döküp önceden ısıtılmış 180°C’ ... |
Chia Tohumlu Şekersiz Sütlaç | 1 litre süt, 1 adet vanilya çubuğu, 1 yemek kaşığı baldo pirinç, 5 yemek kaşığı chia tohumu, 500 ml. su | Orta boy bir tencerenin içine su ve pirinci alın. Suyunu çekene kadar pirinci haşlayın. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin. İçindeki tohumları sıyırın. Bir kenara alın. Haşlanan pirince süt ve özünü çıkardığınız vanilyayı ilave edin. Karışımı orta ateşte yaklaşık yarım saat daha pişirin. Ateşten alıp içerisine chia t... |
Susam Mantolu Kek | 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 bardak su, 1/2 su bardağı tahin, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı (tepeleme) kakao, 3 yemek kaşığı su, 1 çay bardağı susam, 2 yemek kaşığı rendelenmiş bitter çikolata, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 2/3 su bardağı tahin | Yumurtaları geniş bir kase içerisine kırın ve toz şekeri ekleyin. Şeker eriyip karışım kırık beyaz renk alana dek bir mikser yardımıyla çırpın. Sıvı yağ, tahin ve 1 bardak suyu ekleyerek mikserle çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu ekleyerek 5-10 saniye kadar daha çırpın. Kek karışımından 1,5 kepçeyi ayırarak ay... |
Ballı Susamlı Tavuk | 4 adet tavuk but, 2 yemek kaşığı susam, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı bal, 1 tutam karabiber-tuz karışımı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Tavuk butlarını irice doğrayın. Bir kasenin içerisinde soya sosu, bal, susam, tuz ve karabiberi karıştırın. İrice doğradığınız tavuk parçalarını bu karışımla marine edin. Tavayı ısıtın. Isınan tavayı zeytinyağı ile yağlayın. Zeytinyağının fazla kızmasını beklemeden tavukları tavanın içersine atın. Tahta kaşık kullanara... |
Kırmızı Biber Turşusu | 8 adet kapya biber, 1 su bardağı elma sirkesi, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 silme yemek kaşığı tuz, 5 diş sarımsak, 8 dal maydanoz | Biberleri yıkayıp tohumlarını ayıklayın ve iri iri doğrayın. Bir tencereye sirke, yağ ve tuzu alıp kaynatın ve kaynamaya başlayınca doğradığınız biberleri içine atın. 4 dakika kadar haşlayıp, bir süzgeç yardımıyla içinden alın ve bir tepsiye çıkartın, üstlerine doğranmış sarımsakları serpin ve maydanozları serpiştirin.... |
Bi' Kahve İçer Miyiz Kurabiyesi | 2,5 su bardağı un, 200 gram tereyağı, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı bal, 1 adet yumurta, 100 gram kırmızı şeker hamuru | Unu geniş bir kaba eleyin. Tereyağını parmak uçlarınızla una yedirin. Un ve tereyağı iyice harmanlandıktan sonra diğer malzemeleri ilave edin. Hamuru yoğurmak için katlama tekniğini kullanın. Homojen kıvama gelen hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Fırını 165 dereceye ayarlayın. Dinlenen ham... |
Tavuklu Sezar Salata | 100 gram tavuk göğsü, 10 adet kruton (fırınlanmış ekmek küpleri), 3-4 dilim parmesan peyniri, 1/2 adet marul, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 diş sarımsak, 1/4 adet limon, 1/2 çay kaşığı tuz | Bir kaseye ezdiğiniz sarımsağı alın. Mayonez ve hardalı da ekleyin. Güzelce karıştın. Kızdırdığınız tavaya tavukları ekleyin. 2'şer dakika arkalı önlü kızartın. Sos ile marulları buluşturun. Güzelce harmanlayın. Krutonları ve tavukları da ekledikten sonra hazır. Parmesan peyniri ile servis edebilirsiniz. |
Patlıcan Tabanlı Pizza | 2 adet bostan patlıcanı, 1 adet orta boy dolmalık yeşil biber, 4 adet sosis, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre mozzarella), 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı kekik, 2 adet orta boy domates (etli ve sulu), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 tatlı kaşığı biber salçası, 2 diş sa... | Uç kısımlarını kestiğiniz patlıcanları halka halka dilimleyin. Fırın tepsisine dizdiğiniz patlıcanların üzerine zeytinyağı sürüp tuz ve kekik serpiştirin. 200 derece fırında, hafif bir renk alana kadar fırınlayın. Domates sos için; ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri rendenin ince tarafıyla rendele... |
Yağ Yakan Çorba | 1/2 adet lahana, 1 adet havuç, 2 adet soğan, 3 diş sarımsak, 2 adet kapya biber, 2 adet Meksika biberi, 1 demet maydanoz, 1/2 demet dereotu, 1,5 çay kaşığı kimyon, 1,5 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 adet limonun suyu, 1,5 litre su | Geniş bir tencereye doğranmış lahana, havuç, soğan, kapya biber, soğan, sarımsak ve meksika biberini aktarın. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip, orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Limon suyu, karabiber, kimyon ve zerdeçalı da çorbanın içerisine ilave ... |
Mamzana | 2 adet patlıcan, 2 adet kapya biber, 3 adet yeşil biber, 1 adet domates, 1 tutam maydanoz, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam tuz, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 yemek kaşığı yoğurt | Patlıcanları ve biberleri yıkayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alın ve üstlerine bıçakla birer delik açtıktan sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, iyice pişene dek yaklaşık 15 dakika pişirin. Domatesin kabuğunu soyun ve küçük küçük doğrayıp derince bir kaba alın. Üstlerine sarımsakları rendeleyin, ... |
Analı Kızlı | 2,5 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı irmik, 2,5 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet yumurta, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1/2 adet soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 250 gram kıyma, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağ... | Soğan ve zeytinyağını tavaya alın. Güzelce kavurun. Ardından kıymayı ilave ederek 12-15 dakika kısık ateşte pişirin. Arada açıp karıştırın. Ardından salça, tuz ve baharatlarını ilave ederek ocaktan alın. Derin bir kabın içine irmik, köftelik bulgur ve sıcak suyu alın. Üzeri kapalı bir biçimde 15 dakika dinlendirin. Ard... |
Muhallebili Milföy Külah | 3 adet milföy hamuru, 4 su bardağı süt, 3/4 su bardağı şeker, 1 paket damla sakızlı vanilin, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 80 gram bitter çikolata, 2 yemek kaşığı pasta süsü, 1 çay kaşığı tereyağı | Fırını 180 dereceye ayarlayın. Milföy yapraklarını bölmeden ikili halinde dikdörtgen olacak şekilde düzgünce genişletin. Bu işlemi milföyleri hafifçe unlayarak yapabilirsiniz. Milföyleri uzun ince şeritler olacak şekilde düzgünce kesin. Metal külah kalıplarını tereyağıyla yağlayın. Yağladığınız külah kalıplarına kestiğ... |
Bayatlamayan Pamuk Poğaça | 1,5 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı maden suyu, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kuru maya, 4 - 4,5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı haşhaş | Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kabın içerisine aktarın ve güzelce çırpın. Ardından sıvı yağ ve sodayı da ilave ederek güzelce karıştırın. Unu azar azar ilave etmeye başlayın. Tuzu da ekleyin. Hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edin. Ardından hamuru streç filmle örtün.... |
İncir Reçeli | 1 kilogram taze incir, 3 su bardağı toz şeker, 1 adet limon suyu, 1 adet çubuk tarçın | İncirleri güzelce yıkayın ve süzgeç içerisinde suyunu iyice süzdürün. Pişireceğiniz tencerenin içine alın ve üzerine şekeri ekleyip bir gece bu şekilde bekletin. Ertesi sabah şekerin bir kısmı erimiş olacak. Tencereyi ocağa alın. Kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca içine çubuk tarçını ekleyin. Yaklaşık 40 dakika... |
Kümbet Pasta | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 + 1/3 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 5 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1,5 yemek kaşığı nişasta, 1 adet yumurta, 50 gram tereyağı, 1 paket vanilya, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı Hindistan cevizi, 1... | Keki için yumurta ve şekeri bir mikser yardımı ile köpük haline gelene dek çırpın. Kek için gerekli olan diğer malzemeleri de ekledikten sonra güzelce karıştırın ve yağlı kağıt serdiğiniz yuvarlak bir fırın kabına kek karışımını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Kek pişerke... |
Kolay Sodalı Börek | 6 adet yufka, 2 adet yumurta, 2 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 şişe soda (maden suyu), 250 gram ezine peyniri, 1/2 demet maydanoz | İç harcı için maydanozu ince ince doğrayın ve ezine peynirini içine ufalayıp güzelce karıştırın. Yumurtalardan birini de içine kırın ve güzelce karıştırın. Diğer yumurtayı ayrı bir kaba kırın ve üstüne sodayı ve sütü de ekledikten sonra güzelce karıştırın. Yuvarlak bir fırın tepsisine yufkalardan birisini serin ve üstü... |
Köz Biberli Kahvaltılık Sos | 400 gram kapya biber, 5 adet domates, 3 diş sarımsak, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Bıçak yardımıyla üzerinde küçük delikler açın. Fırın tepsisinin üzerine dizin. Domatesleri de yıkayıp kurulayın ve bıçak yardımıyla bıçak delik açın. Sarımsaklarla beraber fırın tepsisine dizin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında, turbo ayarda 15-20 dakika kadar közleyin. Ardınd... |
Elmalı Tart | 500 gram un, 200 gram soğuk tereyağı, 2 yemek kaşığı soğuk süt, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 3 adet orta boy kırmızı elma, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 su bardağı file badem, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı | Tart hamurunu hazırlamak için; soğuk durumda olan tereyağını, hızlı bir şekilde küçük küpler halinde kesin. Elenmiş unu mutfak robotuna alın. Unu; küp tereyağı ve pudra şekeri ile birlikte kum halini alana kadar karıştırın. Kıvam almaya başlayan hamura, soğuk sütü damla damla ekleyip kendini toparlayana kadar karıştırm... |
Limonlu Parfe | 2 paket toz krem şanti, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı krema, 3 adet limon, 1 paket vanilya, 4 adet yumurta sarısı | Krem şanti ve krema ile çırpın. Bir orta boy cam kasenin içerisine toz şeker, limonun suyu, 1 yemek kaşığı kadar limon kabuğu, vanilya ve yumurta sarılarını aktarıp güzelce çırpın. Ardından içi yarısına kadar su dolu bir tencerenin içerisine cam kabı oturtun. İçindeki karışımı karıştırarak kıvamının yoğunlaşmasını sağl... |
Kıymalı Patates Dolması | 7 adet orta boy patates, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet kuru soğan, 300 gram dana kıyma, 1 adet kapya biber, 3 adet sivri biber, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 2 adet domates, 2 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz | Patateslerin içini tatlı kaşığı yardımıyla oyun. Oymuş olduğunuz patatesleri kızgın yağda çok yumuşamayacak kadar kızartın. Kıyma harcını hazırlamak için; bir tavada sıvı yağ ve soğanı kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulan kıymanın üzerine kırmızı kapya biber, yeşil biber, rendelenmiş sarımsak... |
Çıtır Tavuk Göğsü | 2 adet tavuk göğsü (inceltilmiş dört parça), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı ekmek kırıntısı, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 4 su bardağı kızartma yağı | İnceltilimiş tavukları buzdolabı poşetine koyun ve bahartaları da poşetin içine koyun. Poşetin ağzını kapatıp çalkalayın ve iyice karıştırın. Kurutulmuş ekmek kırıntılarını bir kaseye koyun. Yumurtaları hafif çırpın. Tavukları önce yumurtaya daha sonra ekmek kırıntılarına bulayın. Kızgın yağda iki tarafını da iyice kız... |
Şöbiyet Tatlısı | 2 bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1 dilim limon, 1,5 su bardağı süt, 1,5 yemek kaşığı (tepeleme) irmik, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 10 yaprak baklavalık yufka, 1 kase Antep fıstığı, 100 gram tereyağı, 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı | Bir tencereye su, toz şeker ve limon dilimini koyun ve ocakta 15 dakika kadar kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra limon dilimini içinden çıkarın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Süt, irmik ve toz şekeri ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kıvamı koyulaşınca ve piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın. ... |
Krem Şantili Kurabiye | 2,5 su bardağı un, 1 paket toz krem şanti, 1 su bardağı sıvı yağ | Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar kontrollü pişirin. Krem şantili kurabiye tarifiniz hazır. Afiyet olsun. |
Düdüklüde Mercimek Çorbası | 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 adet soğan, 2 su bardağı kırmızı mercimek, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 7 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz | Patates, havuç ve soğanın kabuklarını soyup 4'er parçaya bölün. Mercimeklerinizi güzelce yıkayın. Düdüklü tencerenize salça, mercimek ve yağı alın. Biraz kavurun. Ardından sebzeleri, baharat, su ve tuzu ekleyin. Tencerenizin kapağını kapatın Çorba kaynamaya başlayınca altını kısıp 10-15 dakika daha pişirin. Ardından di... |
Mandalina Reçeli | 1 kilogram ince kabuklu mandalina, 4 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı içme suyu, 1 adet çubuk tarçın, 1 adet yıldız anason, 10 adet karanfil, 1 tatlı kaşığı limon suyu | Mandalina suyunu,şekeri ve suyu bir tencereye alarak karıştırın.Orta ateşte kaynamaya bırakın. Mandalinaları kabukları ile birlikte 1 cm kalınlığında halka şeklinde doğrayın. Ocaktaki şerbet kıvam aldığında mandalinaları içine alın. Mandalinalar yumuşayana kadar kaynatın. Üzerinde oluşan köpüğü kaşıkla alın. Reçel kıva... |
Alman Pastası | 1/2 su bardağı ılık süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, 3 adet yumurta, 2 - 2,5 su bardağı un, 3 su bardağı süt, 6 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket vanilya, ... | Keki için yumurta ve şekeri güzelce çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyerek iyice karıştırın. Kek harcını 22-24 cm lik bir kek kalıbına ya da yuvarlak bir borcama dökün. 180 derecelik fırında25- 30 dakika kadar pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakın. Kreması için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın v... |
Tavuk Baget | 6 adet tavuk baget, 200 gram cherry domates, 1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber, 1 adet orta boy kırmızı soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet biberiye, 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı (arzuya göre zeytinyağı), 1/2 tatlı kaşığı bal, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay ... | Marinasyon karışımı için; ayçiçek yağını çukur bir kaseye alın. Bal, tuz, kekik, kimyon, karabiber, karabiber, pul biber, zencefil ve acı toz kırmızı biberle karıştırın. Bol suda yıkayıp kağıt havluyla kuruladığınız tavuk bagetleri hazırladığınız marinasyon karışımına bulayıp fırın tepsisine dizin. Ortadan ikiye kesip ... |
Kadayıf Dolması | 3 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1/4 adet limonun suyu, 500 gram taze kadayıf, 200 gram ceviz, 3 adet yumurta, 1/2 çay bardağı süt, 2 su bardağı sıvı yağ | İlk olarak şerbet için ufak bir tencerede şeker ve suyu karıştırıp ocağa alın. Şerbet kaynayınca içine limon sıkın ve 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. Taze kadayıftan kalın bir tutam alın , tezgaha yayın ve ortasına iri kıyım ceviz koyup sarma gibi önce kenarlardan kapatıp rulo yapın. Tüm kadayıf bitene kadar b... |
Etli Taze Fasulye | 1 kilogram taze fasulye, 0.5 kilogram kuzu kuşbaşı eti, 1 adet büyük boy soğan, 100 gram kuyruk yağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 çimdik karabiber, 1 çimdik tuz | Taze fasulyeleri ayıklayın. Kuyruk yağını (tercihe göre sıvı yağ ya da tereyağı kullanabilirsiniz) tencerede eritin. Soğanı yemeklik doğradıktan sonra tencereye ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra kuzu kuşbaşını ilave edin ve rengi değişene kadar kavurun. Biber ve domates salçasını il... |
Tortilla | 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu | Derin bir kasenin içinde unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırıp ortasını açın. Ilık suyu içine boşaltıp, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırarak üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin. Bezeleri hafifçe unlanmış zeminde merdaneyle yuvarlak bir biçimde açın. Tava da... |
İrmikli Top | 7 çorba kaşığı irmik, 7 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket toz krem şanti, 3 su bardağı süt, 1/2 kase Hindistan cevizi | Bir tencereye sütü, irmiği ve şekeri alın. Orta ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve ara sıra karıştırarak soğumasını bekleyin. Muhallebi soğuduktan sonra toz krem şantiyi muhallebiye dökün ve bir kaşık yardımı ile karıştırın. Elinizi suya bandırarak irmikli m... |
Kaşarlı Kıymalı Fırın Patlıcan | 2 adet büyük boy patlıcan, 120 gram kıyma, 1 adet küçük boy soğan, 1/2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 3 adet domates, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 4 adet cherry domates, 1/2 su bardağı rendelenmiş ka... | Patlıcanları kabuklarını soymadan boylamasına ortadan ikiye kesin. Tuzlu suyun içinde kararmamaları için beklettikten sonra tekrar sudan geçirin. Yağsız bir tavanın içerisinde sudan geçirdiğiniz patlıcanları arkalı önlü pişirin. Bu aşamalarda kısık ateş kullanın ve tavanın kapağını kapatın. İç kısmı iyice yumuşayan pat... |
Kuru Patlıcan Dolması | 20-25 adet kurutulmuş patlıcan, 2 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı (tepeleme) domates salçası, 1 tatlı kaşığı (tepeleme) biber salçası, 3 yemek kaşığı nar ekşisi, 2 su bardağı pirinç, 10 dal maydanoz, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 ... | Patlıcanlarınızı sıcak suda hafif yumuşayana kadar haşlayın. Çok haşlamamaya dikkat edin. Ardından soğuk suyla yıkayıp süzdürün. Bu sırada iç harcını hazırlayın. İç harcı için doğranmış soğan, sarımsak ve zeytinyağını bir tavaya alıp kavurun. Salçaları ekleyin ve kavurun. Ardından yıkanmış pirinçleri ekleyin. Toz şeker... |
Haşhaşlı Rulo Pasta | 4 adet yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı su, 3 yemek kaşığı portakal suyu, 1 çay bardağı un, 1 çay bardağı buğday nişastası, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu, 2 su bardağı süt, 1 çay bardağı toz şeker, 2 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı ... | Geniş bir karıştırma kasesine yumurta ve şekeri ekleyip, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine su ve portakal suyu ekleyin. Unu, nişastayı, kabartma tozunu ve vanilini süzgeçten geçirip karışıma eleyin. Son olarak mavi haşhaş tohumunu da karışıma ilave edip çırpıcı yardımıyla 3-4 dakika karıştırın. Pişirme kağıdı... |
Tahıllı Ekmek | 5 su bardağı yedi tahıllı un karışımı, 1 paket toz maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 su bardağı ılık su, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi, 1 çay bardağı doğranmış yeşil zeytin | Toz maya, toz şeker ve 1/2 su bardağı ılık suyu bir kapta iyice karıştırdıktan sonra 15-20 dakika kadar bekletin. Bekleme esnasında mayalı suyun üzeri biraz kabarmaya başlayacaktır. Geniş bir kaba yedi tahıllı unu aktarın ve orta kısmını havuz gibi açın. Orta kısmına beklettiğiniz maya karışımı, iri kıyılmış ceviz içi,... |
Şekerbura | 3,5 - 4 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 180 gram eritilmiş tereyağı, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı instant maya, 2 yemek kaşığı yoğurt (arzuya göre), 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı ceviz içi, 1,5 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı kakule | Bir kabın içine maya ve sütü alın. Hafifçe karıştırın. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve tel çırpıcı yardımıyla çırpın. Ardından yumurtayı ve dilerseniz kremayı (ya da yğurdu) ilave edin ve bir kez daha çırpın. Tuzu ve unu eleyerek sıvı malzemelerin üzerine azar azar ekleyin. Güzelce karıştırın. Ardından hamurunu... |
Kolay Yaş Pasta | 4 adet yumurta, 1 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 1,5 su bardağı un, 1/2 çay bardağı vişne suyu, 1 su bardağı (1 parmak fazla) soğuk süt, 1 paket toz krem şanti, 1 kase çilek, 1 kase böğürtlen, 1 kase frenk üzümü, 1 kase yaban mersini, 1 tatlı kaşığı pudra şekeri | Yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve üzerine toz şeker ilave edip güzelce çırpın. Köpük köpük olan yumurta ve toz şekerin üzerine vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Yağlanmış orta boy pasta çemberine ya da yuvarlak kelepçeli kek kalıbına harcı aktarın. 180 dereced... |
Patatesli Milföy Böreği | 4 adet milföy hamuru, 2 adet orta boy patates, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı | Patateslerin kabuklarını soyun ve bir tencerenin içerisine aktarın. Üzerine sıcak su ilave edin. 1 çay kaşığı kadar tuz ilave ederek güzelce haşlayın. Patateslere kalan tuz ve diğer baharatları ekleyerek çatalla iyice ezin. Patatesli harcı oda sıcaklığında çözdürdüğünüz milföy yapraklarının üstüne yerleştirin, zarf şek... |
Fırında Soslu Lokum | 4 parça bonfile, 6 adet arpacık soğan, 4 adet sivri biber, 2 adet domates, 1 adet domates, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak | Fırını 180 dereceye ayarlayın. Etleri 1-2 saat önceden zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakla marine edin. Marine edilmiş etleri tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Tavanızı ısıtın. İyice ısınmış tavanıza zeytinyağı ilave edin ve 15-20 saniye sonra etleri tavaya yerleştirin. İki yüzeyini de yaklaşık 2 dakika pişirin ve tavada... |
Yoğurtlu Nohut Salatası | 1 su bardağı haşlanmış nohut, 2 su bardağı yoğurt, 1 adet közlenmiş kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam maydanoz | Közlenmiş biberin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Yoğurdun içine sarımsakları rendeleyin,tuzunu ekleyin ve doğradığınız közlenmiş biberi de ekleyerek güzelce karıştırın ve bir servis tabağına alın. Haşlanmış nohutları, zeytinyağı koyduğunuz bir tavada yaklaşık 5 dakika kadar kavurun ve ardından kırmızı toz bib... |
Tavuklu Sezar Salata | 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 100 gram tavuk göğsü, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 demet marul, 1 yemek kaşığı parmesan, 6-7 adet kruton, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı taneli hardal, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı ançuez, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaş... | Bir tencereye su koyun ve tabanına değmeyecek şekilde cam kabı yerleştirerek benmari hazırlayın. Yumurta sarısını rengi beyazlayana kadar 3-4 dakika durmaksızın karıştırın. Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri çırpın. Yaklaşık 3-4 dakika sonra ölçülü zeytinyağını yavaş yavaş sosa yedirerek ilave edin. Zeytinyağının tamamın... |
Süt Turtası | 12 adet baklavalık yufka, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı, 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 tutam tuz, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket vanilin, 1,5 su bardağı süt | Baklavalık yufkaları tezgaha alın ve her birinin üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla dağıtın. Kelepçeli kek kalıbının içerisine pişirme kağıdı serin.Yağlanmış tereyağlı baklavalık yufkaları büzün. Salyangoz şeklinde yuvarlayıp kelepçeli kalıba yerleştirin. Baklavalık yufkaları önceden ısıtılmış 180 derece fır... |
Muzlu İncirli Kurabiye | 1 adet olgun muz, 4 adet kuru incir, 2 yemek kaşığı kuru üzüm, 1/2 su bardağı Hindistan cevizi, 1/2 su bardağı ceviz içi, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı kabartma tozu | İncirleri 5 dakika kadar sıcak suda bekletin. Muzu ve yumuşayan incirleri parçalara ayırın. Tüm malzemeleri robottan geçirin. Kıvamlı bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz bu hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180... |
Havuç Topları | 5 adet havuç, 1 paket petibör bisküvi, 1 su bardağı şeker, 2 silme yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı ceviz içi, 1 paket Hindistan cevizi | Havucu bir tavaya rendeleyip sıvı yağ ve şeker ile kavurun. Soğuduktan sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Yuvarlak toplar yapıp Hindistan cevizine bulayın dinlendirin. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun |
Hollandez Sos | 3 adet büyük boy yumurta sarısı, 125 gram tereyağı, 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi (ya da 1,5 yemek kaşığı limon, 2 yemek kaşığı soğuk su (ya da 1 küp buz), 1/2 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu, 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber (arzuya göre) | Temel soslardan biri olan Hollandez sosu hazırlamak için; derin bir tencerede su ısıtın. Kaynatmayın. Bu yumurta sarılarını benmari usulü pişirmeniz için gerekli. Sade yağ elde etmek için; tereyağını küçük bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte yağı yakmadan ve çok fazla köpürmesine izin vermeden eritin. Üzerine çıkan ... |
Yumuşacık Nemli Kek | 3 su bardağı un, 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 250 gram tereyağı, 1 şişe maden suyu, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı kakao | Bir kapta tereyağ ve şekeri, şeker eriyene kadar iyice çırpın. Yumurtaları tek tek kabın içerisine kırıp karıştırın. Kabartma tozu, un ve kakaoyu ayrı bir kapta eleyin. Yumurtalı karışımın içerisine bir şişe maden suyu ve un, kabartma tozu, kakao karışımını da ekleyip iyice çırpın. Yağlanmış kek kalıbınıza bu karışımı ... |
Kereviz Çorbası | 2 adet orta boy kök kereviz ( yaprak ve sap kısımlarıyla birlikte), 1 adet büyük boy kuru soğan, 1 adet orta boy havuç, 2 diş sarımsak, 1 adet limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber | Kereviz çorbası için kabuğunu soyduğunuz kerevizleri küp şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu, ince dilimler halinde kesin. Kereviz çorbası için soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsakları da küçük parçalar halinde kesin. Zeytinyağını tencereye ekleyin. Soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar zeytinyağında... |
Fırında Kanat | 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 10 adet tavuk kanadı, 2 diş sarımsak | Yoğurt, toz kırmızı biber, tuz ve sıvı yağı bir kasede karıştırın. Tavuk kanatlarını ve rendelediğiniz sarımsağı ekleyerek güzelce karıştırın. Marine olması için en az 30 dakika bu şekilde buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra fazla sosu sıyırarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine tavuk kanatların... |
Sarımsaklı Un Çorbası | 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 5 yemek kaşığı un, 6 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber | Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alarak ısıtın. Tereyağı eridikten sonra unu üzerine ekleyin ve çırpıcıyla karıştırarak hafifçe kavurun. Bir yandan çırpıcı ile tenceredeki unu karıştırarak, bir yandan üzerine sıcak suyu ekleyin. Çorba kaynamaya başladığında tuz ve karabiberini ekleyin. İnce ince kıyıp ezdiğiniz sarım... |
Erik Suyu | 1 kg. kırmızı erik, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 litre su | Erikleri güzelce yıkayın ve çekirdekleri ile birlikte bütün olarak derince bir tencereye alın. Üstlerine toz şekeri ve suyu ilave edip güzelce karıştırın ve ocağın altını açın. Yüksek ateşte, erikler iyice yumuşayıp dağılmaya başlayana dek kaynatın. Erikler dağılmaya başlayınca içine 1 yemek kaşığı limon suyunu da ilav... |
Kat Kat Makarna Pasta | 1 paket rigatoni makarna, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 250 gram dana kıyma, 100 gram cheddar peyniri, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik | Kıymayı bir yemek kaşığı zeytinyağıyla kavurun. Karabiber, tuz ve kekiği ilave edip, ocaktan alın. Fırını 165 dereceye ayarlayın. Makarnayı haşlayın. Haşladığınız makarnayı süzün ve kabın içine alın. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edin ve harmanlayın. Rendelenmiş cheddar peynirini de yarısını makarnalara ilave edi... |
Çilekli & Muzlu Smoothie Bowl | 12 yemek kaşığı Activia Probiyotik Yoğurt, 5 adet çilek, 1/2 adet muz, 4 adet frambuaz, 16 adet badem (kabuksuz), 1 yemek kaşığı bal, 4 adet soyulmuş iç badem, 1,5 yemek kaşığı goji berry, 8 ince dilim muz, 1 tatlı kaşığı chia tohumu, 1 yemek kaşığı granola, 1 yaprak taze nane | 12 yemek kaşığı Activia probiyotik yoğurdu mikserin içerisine aktarın. Üzerine doğranmış çilek, muz, frambuaz, kabukları soyulmuş badem ve balı ekleyip mikserde iyice karışana kadar, yaklaşık 2 dakika karıştırın. Mikserdeki karışımı kaseye aktarın. Yoğurdun üzerine sırayla ikiye bölünmüş badem, goji berry, ince dilimle... |
Borsch (Borş) Çorbası | 3 litre su, 500 gram kemikli dana eti, 1 adet büyük boy orta boy kuru soğan, 1 adet büyük boy pancar, 2 diş sarımsak, 1 adet domates, 2 adet defne yaprağı, 200 gram lahana, 2 sap pırasa, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1/2 su bardağı krema (ya da süzme yoğurt) | Kemikli etleri tencereye alın, içerisine defne yaprağı ve tane karabiber ekleyin ve etler kemiklerinden ayrılacak seviyeye gelinceye kadar pişirin. Pancarın kabuğunu soymadan tencereye alın içerisine biraz sirke ekleyip hafif yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşayan pancarın suyunu dökün. Kabuğunu soyup doğrayın. Soğanı ve... |
Etli Patlıcan Yemeği | 500 gram dana eti, 3 adet patlıcan, 3 adet yeşil biber, 2 adet domates, 1 adet kuru soğan, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Patlıcanları alacalı soyun, iri küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda beklemeye alın. Derince bir tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın. Daha sonra içerisine etleri alın ve güzelce kavurun. Etler suyunu salıp tekrar çekene dek kavurmaya devam edin. Etler suyunu çektikten sonra üstlerini geçecek kadar kaynar su koyun ... |
Kıymalı Poğaça | 1/4 paket yaş maya, 1/4 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı margarin veya tuzsuz tereyağı, 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı, 1 adet yumurta, 1/2 çay bardağı süt, 3 su bardağı un, 1/2 çay kaşığı tuz, 200 gram az yağlı kıyma, 1 adet küçük boy kuru soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 adet orta boy ... | Derin dondurucudan çıkartıp oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı, ılık suyla karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin. Elenmiş unu geniş bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açın. Oda sıcaklığında bekletilmiş ya da eritilmiş margarin veya tereyağı , ayçiçek yağı, yumur... |
Çikolatalı Puflar | 4 adet milföy hamuru, 400 gram çikolata, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı toz şeker | Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve çözdürün. Hamurlarınız çözülürken diğer tarafta derin bir tencerenin içini sıcak su ile doldurun. Tabanına değmemesine özen göstererek bir kap yerleştirin ve çikolataları benmari usulü eritmeye başlayın. Eriyen çikolatanızın içine tereyağını da ilave ederek ocaktan alın. Çözülen ... |
Tavuklu Bohça Kebabı | 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet kuru soğan, 3 adet çarliston biber, 1 adet kırmızı kapya biber, 300 gram tavuk göğsü, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 3 su bardağı beşamel sos | Öncelikle bir kasede yumurtaları iyice çırpın. Ardından süt, un, tuz ve sıvı yağ ekleyip karıştırın. Krep tavasını ısıtın. Isınmış olan tavaya bir kepçe harç dökün ve tüm tavaya yayıp arkalı önlü pişirin. İç harcı hazırlamak için, bir tavaya sıvı yağı ekleyin. Üzerine piyazlık doğradığınız kuru soğanları ekleyip kavurd... |
Fesleğenli Makarna | 1/2 paket makarna, 1 bağ taze fesleğen, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber | Makarnayı tarifine göre haşlayın. Haşlarken bir dolu kepçe makarna suyunu kenara ayırın. Fesleğen, sarımsak, zeytinyağı ve bir kepçe makarna suyunu mutfak robotundan geçin. Makarnayı süzün ve tekrar tencereye alıp üstüne sosu aktarın. Homojen olana kadar karıştırın. Fesleğenli makarna tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Kestane Şekeri | 250 gram kestane, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı su, 4 damla limon suyu | Kestaneleri derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Kestaneler haşlandıktan sonra bir bıçak yardımı ile kabuklarını soyun. Bir kenara ılımaya bırakın. Şerbeti için küçük bir tencereye şeker ve suyu alıp, kaynayana kadar arada karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra limon damlal... |
Tavuklu Krep | 500 gr. tavuk göğsü, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre), 1 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, 1 tutam tuz, 1 tutam kar... | Soğanı yemeklik doğrayın. Yağ eklediğiniz tencerede soğanları kavurun. Tavukları küp küp doğrayın. Üzerine tavuk etlerini ekleyip kavurmaya devam edin. Suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırıp pişirin. Tuz ve baharatlarını ekleyip pişen tavuk etlerini ocaktan alın. Krep için tüm malzemeleri derin bir kapta karıştır... |
Mısırlı Salata | 2 adet konserve mısır, 1 adet salatalık, 10 adet cherry domates, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet maydanoz, 3 dal taze soğan, 1 adet kırmızı kapya biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limonun suyu, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı tuz | Mısır ve kıyılmış yeşillikleri bir kaseye ekleyin. Rendelenmiş havuçları ekleyin. Taze soğanı, domates ve salatalıkları iri iri doğrayın. Nar ekşisi, limon suyu, tuz ve zeytinyağını bir kabın içinde iyice karıştırın. Salataya ekleyip güzelce karıştırın. Kapya biberi de ince ince doğrayın. Afiyetler olsun! |
Bayatlamayan Sütsüz Poğaça | 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 2 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 2 paket yaş maya, 7,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı lor peyniri, 1/4 demet maydanoz, 1/4 demet dereotu, 1 adet yumurta sarısı (ayırmış olduğunuz), 1 tatlı kaşığı çörek otu | İlk olarak yağı ve ılık suyu derin bir kaba alın. Mayayı parçalayarak içine atın ve kaybolana kadar elinizle ezin. Daha sonra yumurta ve şekeri ekleyip, elinizle karıştırın. Yaklaşık 3 su bardağı kadar un ve tuz koyup, yoğurmaya başlayın. Ardından azar azar un ekleyip yoğurmaya devam edin sonunda yumuşak bir hamur elde... |
Yoğurtlu Çilekli Kek | 1 kase çilek, 1 su bardağı yoğurt (sulu bir kıvamda), 1 su bardağı sıvı yağ, 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilya, 3 - 3,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 adet limonun kabuğu, 1 yemek kaşığı nişasta | Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve şekerle birlikte kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından içerisine yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Limon kabuğu, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edin. Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın. Kek kıvam aldığında un eklemeyi bırakın. Çilekleri... |
Saray Helva | 6 su bardağı un (200 ml.lik su bardağı), 2 su bardağı pudra şekeri, 250 gram tereyağı, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı | Yapışmaz yayvan bir tencereye unu alın. Kısık ateşte arada bir karıştırarak un kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık yarım saat sürecek ve sürekli karıştırdığınız için unun rengi değişmeyecek. Un kavrulduktan sonra ocağın altını kapatın ve biraz ılınması için 15 dakika kadar bekletin. Ilınan kavrulmuş unun üze... |
Kerebiç | 250 gram tereyağı, 3/4 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 3/4 su bardağı semolina (irmik unu diye bilinen ince yapılı irmik, 4 su bardağı un, 300 gram kabuksuz antep fıstığı, 1/2 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı tarçın | Hamur yapımında kullanacağınız tereyağını küçük bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte eritip kazein denilen süt köpüklerini temizleyin. Dikkatli bir şekilde süzdüğünüz eritilmiş tereyağını ılınması için kısa bir süre bekletin. Pudra şekeri, yumurta ve eritilmiş sade tereyağını derin bir karıştırma kabına alın. Azar az... |
Buzluk Pastası | 1 paket kakaolu petibör bisküvi, 1 paket toz krem şanti (sade), 1 su bardağı soğuk süt, 1 adet muz, 1 adet kivi, 2 yemek kaşığı damla çikolata, 4 yemek kaşığı toz çikolata sosu, 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı | Krem şantiyi bir bardak sütle iyice katılaşana dek, bir mikser yardımıyla çırpın ve derince bir kaba alın. Üstüne bisküvileri elinizle parçalayarak ufalayın. Muzu ve kiviyi küçük küçük doğrayıp ekleyin, damla çikolatayı da ilave edin. Güzelce karıştırın. Bir kaseyi streç filmle kaplayın. İçine hazırladığınız karışımı b... |
Tavuklu Bulgur Pilavı | 1,5 su bardağı su, 1 adet soğan, 2 adet tavuk göğsü, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı pilavlık bulgur, 3 adet büyük boy domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber | Tavukları iri küpler halinde doğrayın. Sarımsağın kabuğunu soyun ve ezin. Domatesi rendeleyin. Soğanın kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Bir tencerenin içerisine salça, zeytinyağı, tereyağı, sarımsak ve küp küp doğranmış soğanları alın. Hafifçe kavurun. Üzerine tavukları ilave edin. Güzelce kavurarak pişirin. Ardın... |
Bulgurlu Biber Dolması | 10-12 adet dolmalık biber, 2 adet orta boy soğan, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı salça, 2 adet domates, 1,5 su bardağı bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı sıcak su | Biberleri yıkadıktan sonra içlerini çıkarın. Soğanın kabuklarını soyduktan sonra çok ince bir şekilde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencereye alarak soğanları soteleyin. Üzerine salçayı ekleyin, 1 dakika kadar kavurun. Domateslerin kabuklu kısımlarını dolmalara kapak olacak şekilde doğradıktan sonra iç kısımlarını d... |
Kıymalı Milföy Börek | 10 adet milföy hamuru, 350 gram kıyma, 1 adet büyük boy soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı susam | Milföy hamurlarını birbirinden ayırın ve oda sıcaklığında çözdürün. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Sarımsağın kabuklarını soyarak ezin. Bir tavanın içine zeytinyağı, soğan, sarımsağı alın ve hafifçe soteleyin. Ardından içine kıymayı ilave edin. Kavurun. Tuz ve baharatlarını ekleyerek piştiğinde ocakta... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.