isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Coleslaw (Lahana Salatası) | 600 gram beyaz lahana (1/2 adet küçük boy lahana), 2 adet orta boy havuç, 1/4 adet küçük boy kuru soğan, 6 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet taze sıkılmış limon suyu, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi | Öncelikle sosu hazırlayın. Sosu için tüm malzemeleri ufak bir kaseye koyun. Çatalla yardımıyla şeker eriyip, tüm malzemeler iyice karışana dek çırpın. Salata için; havuçların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Soğanı da rendeleyerek havuçlarla birlikte bir karıştırma kabına alın. Doğradığınız lahanaları da karıştı... |
Margarinsiz Un Kurabiyesi | 1 su bardağı pudra şekeri, 3/4 su bardağı sıvı yağ, 3 - 3,5 su bardağı un | Sıvı yağ ve pudra şekerini çırpıcı ile karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave edin.Kontrollü eklemeye özen gösterin. Hamuru toparlamak için iyice yoğurun. Zor gibi görünse de sonuç başarılı oluyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerlerine çatal ile bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ya... |
Bal Kabağı Tatlısı | 2 kilogram bal kabağı, 4 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1 çay bardağı tahin | Dilimlenmiş kabakları tencerenin ya da düdüklü tencerenin tabanını tamamen kaplayacak şekilde, tek sıra olarak dizin. Üstüne üstlerini örtecek kadar şeker serpin. Üstüne tekrar bir sıra kabak dizin ve bu şekilde tüm malzeme bitene dek sıra sıra dizmeye devam edin. Kapağını kapatın ve suyunu salması için bir gece beklet... |
Soğan Halkası | 2 adet kuru soğan, 1 çay bardağı un, 1 çay bardağı mısır nişastası, 1 adet yumurta, 1 şişe maden suyu, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı mısır gevreği, 1,5 su bardağı sıvı yağ | Uç kısımları aldığınız kuru soğanların kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun. Kabuğunu soyduğunuz soğanları yarım santimetre kalınlığında halka halka dilimleyin. Her bir soğan dilimini kendi halkalarına ayırın. Derin bir kaseye un ve nişastayı ekleyin. Soğan halkalarını un ve nişastalı karışıma bulayın. Fazla olanları... |
Krem Karamel | 5 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 6 adet yumurta, 1 paket vanilya, 1/2 adet limon kabuğu, 1 su bardağı toz şeker, 4-5 yemek kaşığı su | Öncelikle, toz şekeri geniş bir tavaya alın ve kenarlarından 4-5 yemek kaşığı su ile ıslatın ve karıştırmadan bırakın. Bir süre sonra şekerin renk almaya başladığını göreceksiniz. O zaman karıştırabilirsiniz. Açık kahve rengine dönünce ocaktan alın. Tatlı kaselerinizi derin bir fırın tepsisine dizin. Her birinin tabanı... |
Suyla Yapılan Pamuk Poğaça | 2 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta beyazı, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kuru maya, 6 su bardağı un, 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu | Bir kasede ılık su, toz şeker ve mayayı karıştırıp mayanın aktif olmasını bekleyin. Ardından üzerine sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu da ekleyip tekrar karıştırın. Unu karışımın üzerine azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Mayalanması için oda ısısında 30-45 dakika üzeri kapalı olacak şekilde bekletin. H... |
Vegan Brownie | 200 gram toz şeker, 100 gram esmer şeker, 100 gram kakao, 120 ml. sıvı yağ, 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı vanilya, 1 çay kaşığı tuz, 200 gram un, 200 ml. su, 1 kase çikolata | Önce kuru malzemelerin tamamını bir kasede karıştırın. Üzerine suyu ve yağı ekleyin. Güzelce karıştırın. Ufaltılmış çikolataları da ekleyin. Tekrar karıştırın. Yağlı kağıt eklediğiniz fırın kabına kek harcını yayın ve üzerini düzleştirin. 180 dereceye ısıtılmış alt-üst ayarlı fırında, batırdığınız kürdan temiz çıkana k... |
Mozaik Kek | 3 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 3/4 su bardağı ayçiçek yağı, 3/4 su bardağı süt, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 3 yemek kaşığı kakao | Mozaik kek için yumurtaları karıştırma kabına alın ve içine toz şeker ekleyin. Mikser yardımıyla bu iki malzemeyi mükemmel bir uyum içerisinde pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın. Bu aşamada karışımın hafifleyip renginin açılmasına özen gösterin. Hazırlanan yumurta ve şeker karışımına süt ve ayçiçek yağını ekleyin.... |
Mayasız Peynirli Poğaça | 4 su bardağı un, 1 su bardağı ılık süt, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir, 1/2 demet doğranmış maydanoz, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı | Peynirli poğaça için geniş bir yoğurma kasesine un hariç tüm malzemeleri aktarın. Yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve diğer malzemeleri iyice karıştırın. Ardından, unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Bu aşamada, unu kontrollü bir şekilde ilave ederek hamurun kıvamını ayarlayın. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur eld... |
Dalgona Kahvesi | 2 yemek kaşığı granül kahve, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı sıcak su, 200 mililitre soğuk süt | Bir kaseye granül kahveyi, şekeri ve sıcak suyu alın. Bir yumurta çırpıcısı ya da tel çırpıcı ile çırpmaya başlayın. Başta koyu renkte olacaktır. Yaklaşık 6 dakika çırptıktan sonra rengi açılacaktır. Çırpmaya devam edin. 15-16 dakika sonunda katı kıvama gelince çırpma işlemini sonlandırın. Bir bardağa birkaç parça buz ... |
Macır Böreği | 1,5 su bardağı süt, 2,5 su bardağı mısır unu, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 kg. pırasa, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı çörek otu | Pırasa hariç diğer malzemeleri derince bir kapta güzelce karıştırın. İnce ince doğradığınız pırasayı da ekleyip tekrar karıştırın. Yağlanmış bir fırın kalıbına hazırladığınız karışımı dökün ve yaydırın. Üstüne pul biber ve çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 45 dakika kad... |
Pandispanya | 5 adet yumurta, 200 gram toz şeker, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 damla limon suyu, 2 yemek kaşığı süt, 1 tatlı kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası), 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 150 gram un | Pandispanya için iki ayrı derin kaba yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurta beyazlarının içine, tuz ve şekerin yarısı kadarını ilave edin. Mikseri kullanarak, yumurta beyazlarını yüksek devirde yaklaşık 10 dakika boyunca çırpın. Çırptığınız yumurta beyazlı karışımın son hali parlak, kar beyaz renginde ve tok... |
Yoğurtlu Semizotu Salatası | 1 demet semizotu, 1 diş sarımsak, 1 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 5-6 adet ceviz içi, 1 çay kaşığı tuz | Semizotunun topraklı kök kısımlarını kesin. Körpe yapraklarını tek tek ayıklayın. Bol suda zarar vermeden yıkadığınız semizotu yapraklarının fazla suyunu süzün. Geniş bir salata kasesinde sarımsakları rendeleyin. Süzme yoğurt, zeytinyağı ve tuz ekledikten sonra bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karışt... |
Peynirli Maydanozlu Popover | 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 3/4 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 5-6 dal maydanoz, 1 su bardağı beyaz peynir | Yumurta ve sütü bir kaba alarak çırpma teliyle çırpın. Unu ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın. İnce kıydığınız maydanozları da ekleyip karıştırın. Hamur dinlenirken fırını 200 dereceye ayarlayın ve fırın ısındığında muffin kalıbını fırına koyarak 2 dakika boyunca ısıtın. Fırından çıkardığınız kalıbı hızlı bir şekilde... |
Nohut | 500 gram kuşbaşı dana eti, 2 su bardağı nohut (önceden suda bekletilmiş), 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet orta boy kuru soğan, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz | Yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz dana etini derin bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilavesiyle orta ateşte 30-35 dakika kadar haşlayın. Etin haşlandığı sırada cinsine ve tazeliğine göre bir gece önceden suya bastığınız nohudu, süzdükten sonra üzerini geçecek kadar içme suyu ilavesiyle kısık ateşte, aynı sü... |
Kırmızı Köz Biber Kızartması | 5 adet büyük boy kapya biber, 175 gram lor peyniri, 10 dal maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 2 adet yumurta sarısı, 1 çay bardağı un, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sirke | Bol suda yıkayıp kuruladığınız kırmızı biberi fırında ya da ocak üzerinde közleyin. Közlenen biberin kabuklarını soyup sap ve iç kısmında bulunan çekirdekli kısmı çıkartın. İç dolgusu için; maydanozları incecik kıyın. Lor peyniri, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzla karıştırın. Biberin iç kısmını hazırladığınız peyni... |
Kolay Islak Kek | 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı un, 1/2 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya | Yumurtaları bir kaba kırın ve üstüne şekeri ekleyin. Bir mikser yardımıyla köpük köpük olana deki, yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. İçine sıvı yağı, sütün yarısını ve kakaoyu ekleyin ve tekrar karıştırın. Kalan yarım bardak sütü bir kenara ayırın. Hazırladığınız bu karışımdan da ½ su bardağı kadarını bir kenara ayırın... |
Et Haşlama | 800 gram iri parça kuzu eti, 4 adet orta boy patates, 4 adet orta boy havuç, 2 adet kuru soğan, 5 su bardağı su, 1 adet taze sıkılmış limon suyu, 1 yemek kaşığı un, 2-3 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 3 dal maydanoz | Kuzu etini su ile birlikte geniş bir tencereye alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Tencere yüzeyine çıkan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın. Yumuşayana kadar pişen etlere doğranmış patatesleri ekleyin. Diğer sebzeleri de ilave edin. Ardından baharatları ilave edin. Limon suyunu da ekledikten sonra, kapağını kapa... |
Şekersiz Tiramisu Topları | 1 su bardağı şekersiz yulaflı bisküvi, 200 gram mascarpone peyniri, 1/2 çay bardağı bal, 1 çay bardağı süt, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı granül kahve, 2 yemek kaşığı kakao | Granül kahveyi sütle karıştırarak bisküvilerin üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın. Ayrı bir kapta mascarpone, bal ve vanilyayı kaşık yardımıyla karıştırın. İki karışımı birleştirin ve elde ettiğiniz karışımı 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde kopararak yuvarlayın. Yuvarladığın... |
Güveç | 300 gram kuşbaşı kuzu eti, 2 adet kuru soğan, 8 diş sarımsak, 2 adet patlıcan, 1 adet patates, 2 adet yeşil biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet domates rendesi, 3 çay kaşığı kekik, 3 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber, 1 çay bardağı sıcak su | Güvecin yapımına başlamak için öncelikle sebzeleri hazırlayın. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve doğrayın. Derin bir kaseye üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip bir tutam tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletip patlıcanların acısını alın. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri küp şeklinde doğrayın. Biberlerin çekirdekl... |
Islak Kek | 4 adet büyük boy yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 3 yemek kaşığı kakao, 1,5 paket kabartma tozu, 1,5 su bardağı un, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 3 su bardağı süt, 1/2 su bardağı ayçiçek yağı, 3/4 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao, 50 gram bitter çikolata | Yumurtalar ve toz şekeri, derin bir karıştırma kabında bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Süt ve ayçiçek yağını ekleyerek çırpmaya devam edin. Kalan kek harcına, elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu ekledikten sonra spatula ile karıştırma işlemini sürdürün. Kek kalıbını ayçiçek yağı ile güzel... |
Pırasalı Börek | 2 sap pırasa, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı lor peyniri, 2 adet yufka, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı çörek otu, 1 tatlı kaşığı susam | Pırasalı börek için pırasaların kaba kısımlarını keserek ayırın. Önce boydan ikiye kesin ve yıkayın. Ardından yarım ay olacak şekilde ince ince kesin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, pırasaları içine atın ve sotelemeye başlayın. Pırasalar hafifçe yumuşadıktan sonra tuz ve karabiberini ekleyerek sotelemeye devam edin.... |
Soya Soslu Tavuk | 2 adet tavuk göğsü, 1/2 çay bardağı soya sosu, 3 diş sarımsak, 3 adet kapya biber, 3 adet çarliston biber, 1 adet soğan, 1 parça zencefil, 5 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı) | Tavukları sotelik doğrayın ve sarımsak, zencefil ve soya sosu ile karıştırıp birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Sebzeleri julyen doğrayın ve sıvı yağ ile kızdırdığınız bir tavada soteleyin. Bir başka tavada soya sosunda marine ettiğiniz tavukları kavurun. Bu aşamada zencefilleri içinden çıkarmayı unutmayın. Tavuklar... |
Kırmızı Biber Sarması | 6 adet kırmızı kapya biber, 2 adet patates, 100 gram beyaz peynir, 1 avuç ince doğranmış dereotu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1/2 adet limonun suyu, 1 çay kaşığı tuz | Biberleri közlemek için yıkayın, kurulayın ve ortalarına bıçakla birer küçük yarık açtıktan sonra, yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yanyana dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın. Közlenmiş olan biberlerin dış kabuklarını elinizle hafifçe sıyırarak soyun ve çekirdekleri... |
Kedidili Pasta | 500 ml. süt, 4 adet yumurta sarısı, 150 gram şeker, 80 gram tereyağı, 100 gram un, 1/2 adet çubuk vanilya (arzuya göre), 1,5 paket kedidili bisküvi, 15-20 adet çilek, 100 gram fındık krokan, 100 ml. Bitkisel sıvı krem şanti | Krema Hazırlanışı İçin: Yumurta sarıları ve şekeri kendi hacimlerinin iki katına çıkana kadar çırpın. Ardından unu ilave edip, pürüzsüz kıvama gelene kadar tekrar karıştırın. Sütü orta boy bir tencere ile ocağa alın, vanilya çubuğunu ortadan ikiye ayırın ve içersindeki taneleri sütün içerisine atın. Süt kenarlardan kay... |
Malaga | 60 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren), 113 gram tereyağı, 100 gram toz şeker, 2 adet yumurta, 1 paket vanilin, 30 gram un, 1 çimdik tuz, 1 çay bardağı pirinç fındık, 500 mililitre süt, 5 adet yumurta sarısı, 75 gram toz şeker, 50 gram buğday nişastası, 25 gram tereyağ, 1 paket vanilin, 50 gram beyaz çik... | Tercihen düz dikdörtgen veya kare kalıbınızı yağlayın ve kenarlarına da gelecek şekilde pişirme kağıdını serin. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip karıştırın. Eridikten sonra ocaktan alın. Eriyen çikolata ve tereyağını ılıması için 5 dakika bekletin. Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ardından yumurta... |
Ispanak Graten | 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 1 adet soğan, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber, 3,5 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra süzülmesi için bekletin. Soğanları doğrayın ve tavaya alın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek kavurmaya başlayın. Üzerine küçük parçalara böldüğünüz ıspanakları ekleyip biraz kavurun ama ıspanaklar çok ölmesin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir sos tavasında... |
Bal Kabağı Çorbası | 3 dilim bal kabağı (iri dilim), 1 adet patates, 1 adet havuç, 2 litre su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1 su bardağı et suyu, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı zerdeçal, 1 yemek kaşığı krema, 1 tutam kabak çekirdeği içi, 1 tutam taze kekik (arzuya göre) | Bal kabağı çorbası için tüm malzemeleri küp şeklinde doğrayarak çorba yapımına başlayın. Tavaya yağ ekleyin ve soğanları, sarımsakları, havuçları ekleyip kavurun. Doğranmış bal kabaklarını ve rendelenmiş patatesleri bir tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynatın. Kavurduğunuz harcı üzerine haşlanmış bal kabakl... |
Patates Mantısı | 3 adet patates, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 demet maydanoz, 250 gram dana kıyma, 1 adet soğan, 2 adet domates, 1/2 demet maydanoz (arzuya göre), 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı çı... | Haşlanmış patatesleri bir kasede püre haline getirin. Tuz, karabiber, pul biber ve kıyılmış maydanozları da patatesin üzerine ilave edip iyice karıştırın. Hazırladığınız patates püresinden, cevizden biraz daha büyük parçalar alarak yuvarlayın. Ortasına parmağınızla bastırıp çanak şeklini verin ve servis tabağına alın. ... |
Kabaklama | 4 diş sarımsak, 1 adet büyük boy soğan, 350 gram kuşbaşı dana eti, 2 kilogram kabak, 2 su bardağı haşlanmış nohut, 3 su bardağı sıcak su, 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 kase sumak ekşisi (yoksa nar ekşisi), 1 çimdik tuz, 1 çimdik karabiber, 1 çimdik pul biber, 1 çimdik kekik, 2 tatlı kaşığ... | Nohut ve eti ayrı ayrı haşlayıp bekletin. Soğanları yemeklik doğrayın, kabakları küp şeklinde doğrayın. Geniş bir tencerede soğanları sıvı yağda kavurmaya başlayın, soğanlar rengini salınca içerisine kabakları ekleyin. Ardından salçayı da ilave edin. Biraz da kabakla kavurduktan sonra üzerine 3 su bardağı sıcak su veya... |
Tatlı Pastane Kurabiyesi | 200 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, 3/4 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı mısır nişastası, 2 - 2,5 su bardağı un, 4 yemek kaşığı marmelat | Orta boy bir kabın içerisine tereyağını, pudra şekerini, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyerek çırpma teli yardımıyla güzelce karıştırın. Tüm malzemeler birbirlerine karıştığında nişastayı ekleyin. Azar azar un ekleyerek yumuşacık kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yumuşak kıvamlı kurabiye hamurunu sıkma torbasına ... |
Anne Poğaçası | 1 adet yumurta, 1 adet yumurta beyazı, 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 200 gram beyaz peynir, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 demet maydanoz, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 3,5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı çörek otu, 1 çimdik tuz | Derince bir kabın içinde peyniri ve tereyağını bir çatal yardımıyla ezerek güzelce karıştırın. Un haricindeki diğer malzemeleri ve ince ince doğranmış maydanozları ekleyin ve güzelce karıştırın. Unu azar azar ilave ederek güzelce yoğurun ve hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurdan ceviz b... |
Kahvaltılık Sos | 1,5 kg. domates, 2 diş sarımsak, 4 adet kapya biber, 6 adet sivri biber, 1 tutam maydanoz, 4 yemek kaşığı elma sirkesi, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 tatlı kaşığı kaya tuzu | Domatesleri güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve mutfak robotundan ektikten sonra bir tencereye alın. Tencerenin altını açın ve o sırada biberleri temizleyip sarımsaklarla birlikte aynı şekilde robottan çekin ve tencereye ekleyin. Suyunu çekip koyulaşmaya başladıktan sonra içine sirke zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Mayda... |
Balaban Kebabı | 500 gram dana kıyma, 1 çay bardağı bayat ekmek içi (ince çekilmiş), 1,5 çay kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı karabiber, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı tereyağ, 1 çay kaşığı toz şeker, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı su, 1 su bardağı yoğurt (çırpılmış), 4 yemek kaşığı tereyağ, 2 adet tırnak ... | Geniş bir kasede kıyma, bayat ekmek kırıntıları ve ince doğranmış kuru soğanları, tuz ve karabiber ile iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yassı yuvarlak köfteler yapın ve kızgın döküm tavada kızartın. Biber ve domatesleri de köfteleri pişirdiğiniz tavada dışı közlenmiş görüntü alıncaya kadar pişirin. Domates sosu için, ... |
Çerkez Tavuğu | 1 adet bütün tavuk, 5 su bardağı su, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı ceviz içi, 4 dilim bayat ekmek içi, 1,5 su bardağı tavuk suyu, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün. Ayıklanmış ceviz içlerini katıp havanda dövme işlemini sürdürün. Ufalanmış bayat ekmek içlerini azar azar eklenen tavuk suyuyla yumuşatın. Yumuşayan ekmek içinin üzerine havanda dövdüğünüz sarımsaklı ceviz karışımını ekleyip karıştırın. Karabiberle tatlandırın. Kemik ve derile... |
Portakallı Köy Kurabiyesi | 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı portakal suyu, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 1/2 su bardağı yoğurt, 5 su bardağı un, 1 çay kaşığı karbonat, 1 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 su bardağı dövülmüş fındık | Geniş bir karıştırma kasesinde yumurta ve şekeri, şeker eriyene dek çırpın. Üzerine sıvı yağ, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin. Üzerine karbonat, kabartma tozunu ekledikten sonra unu da azar azar ilave ederek karışıma güzelce yedirin ve yumuşak, ele yapışan bir hamur eld... |
Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta | 5 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, 1-2 damla limon suyu, 1 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 3 su bardağı süt, 1/2 adet vanilya çubuğu (bölünmüş ve çekirdekleri sıyrılmış), 2 adet yumurta sarısı, 3/4 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı (silme) un, 1 yemek kaşığı (silme) nişasta, 2 adet o... | Derin bir kabın içine tüm yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ilave edip güzelce çırpın. Ardından un ve kakaoyu ekleyerek biraz daha karıştırın. Üzerine kabartma tozu ekleyip, limon suyu sıkın ve karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine ince bir tabaka halinde olacak şekilde kek harcını aktarın. 180 de... |
Patates Cipsi | 2 adet büyük boy patates, 4 su bardağı soğuk su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sirke (arzuya göre), 1,5 su bardağı sıvı yağ | İyice yıkadığınız patateslerin kabuklarını soyun. Mandolini en ince ayarına getirip patatesleri incecik ve halka halka doğrayın. Soyduğunuz patatesleri derin bir kaba alın, soğuk su, sirke ve tuz ekleyip 15 dakika bekletin. Patatesleri güzelce kurulayın. Kızgın yağda patates ciplerini kızartın. İnce olduğu için hemen k... |
Hazır Kekle Yaş Pasta | 1 paket hazır pandispanya keki, 1/2 çay bardağı süt, 1 paket toz krem şanti, 1,5 çay bardağı süt, 6 adet çilek, 1 tatlı kaşığı fındık içi | Sütü ocakta çok hafif ısıtın. Hazır pandispanya kekini üst ve alt tabanını 1/2 çay bardağı sütle ıslatın. 1,5 çay bardağı soğuk sütle çırptığınız toz krem şantiyi hazırladıktan sonra 1/3'ünü alt tabana sürün ve güzelce yayın. 4 adet çileği yuvarlak biçimde dilimleyin ve bu katmanın üzerine dizin. Ardından ıslatmış oldu... |
Cevizli Kek | 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı esmer şeker, 100 gram tereyağı, 1/2 su bardağı süt, 1 su bardağı ceviz içi, 2 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tereyağı | Yumurtaları, esmer şeker ile şeker eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını katıp, 1 dakika boyunca çırpmaya devam edin. Sütü ilave edin. Böylelikle tüm sıvı malzemeyi karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Unu ekleyerek, mikserin yavaş ayarında un karışana dek çırpın. Ceviz içler... |
Yoğurtlu Semizotu Yemeği | 1 demet semizotu, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı kırık pirinç, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz | Semizotlarını yıkayıp sirkeli suda bekletin. İyice temizledikten sonra iri parçalar halinde kesin. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Semizotunu ekleyin. Üzerine pirinci ilave ederek suyunu ve tuzunu koyun karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Pirinç şişene ... |
Muhallebili İncir Tatlısı | 3 adet yumurta, 7-8 adet kuru incir, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 1 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı hazır toz kahve, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı ılık su, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1 litre süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı ni... | Öncelikle kuru incirleri bir kasenin içinde ılık suda yaklaşık 10 dakika bekletin. İncirler yumuşadıktan sonra sudan çıkartın ve minik minik doğrayın. Bir çırpma kabında toz şeker ve yumurtaları köpük köpük olana dek çırpın. Üzerine un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Doğranmış kuru incirleri, cevizleri ve tarçı... |
Kremalı Makarna | 1 paket makarna, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket krema, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen, 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri | Geniş bir tencerenin yarısına gelecek kadar su doldurun ve kaynamaya bırakın. Kaynadığında içine tuzu atın ve 1-2 tur karıştırın. 1 paket makarnayı da kaynayan suya ekleyin ve makarna paketinde yazan pişirme süresinden 2-3 dakika kadar az haşlayın. Ardından süzün. Bu sırada bir tencereye kremayı ekleyip kısık ateşte ı... |
Kaygana | 4 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1/3 demet maydanoz, 1/3 demet dereotu, 3 dal taze soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı | Unu, sütü ve tuzu derin bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Yumurtaları bu karışıma ilave ederek pürüzsüz bir kıvamda olana kadar karıştırın. İçerisine ince ince doğranmış; maydanoz, taze soğan ve dereotunu da ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Yapışmaz tabanlı bir krep tavasını ocağa alıp ısıtın. Tavaya 1 y... |
Elmalı Turta Kurabiye | 1/2 paket oda sıcaklığında margarin, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı buğday nişastası, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1/4 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 3,5 su bardağı un, 3 adet elma, 1 avuç ceviz içi, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tarçın, 4 yemek kaşığ... | Hamur için gerekli olan un hariç tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve unu azar azar ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hazırladığınız hamuru streç filmle kaplayın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin. İç harcı için elmaları rendeleyin ve yapışmaz tabanlı bir tavay... |
Düdüklüde Ezogelin Çorbası | 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet büyük boy soğan, 2 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı bulgur, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 6 - 6,5 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz | Tereyağı, zeytinyağı ve soğanları tencerenin içerisine alın. Hafifçe kavurun. Üzerine salçayı ve yıkanmış mercimekleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Ardından üzerine tüm baharatları, pirinç ve bulguru ekleyerek kavurun. Son olarak suyunu ilave edip kapağını kapatın ve ocağınızın altını kısarak pişmeye bırakın. 15 ... |
Karnabahar Kısırı | 1 adet karnabahar, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 adet limon, 1/2 demet maydanoz, 3-4 dal marul, 2-3 dal taze soğan, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/4 çay bardağı nar ekşisi, 1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul bib... | Karnabaharı güzelce yıkadıktan sonra rondodan geçirin. Bulgur boyutunda olacak. Tavaya yağı alın soğanları soteleyin. Salçaları da ekleyerek kavurun. Rondodan geçirdiğiniz karnabaharları da ekleyerek 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Piştikten sonra derin bir kaba alın ve ılınmasını bekleyin. Maydanozu, yeşil soğan... |
Kıymalı Makarna | 1/2 paket spagetti, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 300 gram orta yağlı kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı domates püresi, 1 su bardağı sıcak su, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı toz acı biber, 1 adet d... | Kıymalı sos için geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve ısındıktan sonra kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayın. Kıyma renk alınca mümkün olduğunda küçük küpler halinde doğradığını soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. 3-4 dakika sonra domates salçasını ekleyin ve kıymayla bütünleşene dek karıştırın. 1-2 dakika bu şeki... |
Mantarlı Patates Yemeği | 5 adet mantar, 4 adet patates, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber, 50 gram cheddar peyniri, 50 gram kaşar peyniri, 4-5 adet kapari turşusu | Fırını 165 dereceye ayarlayın. Mantarların kabuklarını dilerseniz nemli temiz bezle silerek temizleyebilir veya hafifçe dışını soyarak temizleyin. İri iri doğrayın. Patateslerin de kabuklarını soyun ve mantarlala aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayın. Patates ve mantarları bir kabın içine alın ve erimiş tereyağını, k... |
Karamelli Etimek Tatlısı | 1 paket etimek, 1,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı sıcak su, 1 litre süt, 2 çorba kaşığı nişasta, 4 çorba kaşığı un, 3 çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 paket vanilya, 2 paket krem şanti | 1,5 su bardağı toz şekeri küçük bir tencereye alın ve ara ara karıştırarak erimesini sağlayın. Yanmamasına dikkat edin. Şeker eriyip altın sarısı renge gelince 2 su bardağı sıcak su ekleyin, orta dereceli ateşte kaynatın. Akışkan bir kıvam alınca ocağın altını kapatabilirsiniz. Etimekleri uzun dikdörtgen bir borcama di... |
Pepeçura | 1 kg. siyah kokulu üzüm, 4 su bardağı su, 1/2 çay bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı mısır unu, 1 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 avuç file Antep fıstığı, 1 avuç dövülmüş ceviz içi | Üzümlerinizi iyice yıkayın. Saplarından ayıklayarak tencerenin içerisine alın. Üzerine su ve şeker ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakın. Üzümler iyice suyunu bırakıp, eriyene kadar pişirin. Ardından büyükçe bir süzgeçten geçirin. Ezilmemiş olan üzümleri kaşık yardımıyla iyice ezin. Elde ettiğiniz üzümlü şekerli ka... |
Portakallı Çikolatalı Pasta | 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 adet yumurta, 100 gram tereyağı, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı süt, 150 gram bitter çikolata (yüzde 60 kakao içeren), 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi, 350 gram sütlü çikolata, 5 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaş... | Şeker ve tereyağını bir kabın içerisine alın. Orta devirde mikser yardımıyla kremamsı bir kıvam alana kadar çırpmaya başlayın. Ardından içerisine tek tek yumurtayı kırın. Her kırdığınız yumurtanın ardından çırpma işlemine devam edin. Ardından bu karışımın içerisine sütü ve sıvı yağı ilave edip güzelce karıştırın. Çikol... |
Tarçınlı Kolay Kurabiye | 1/2 su bardağı pudra şekeri, 100 gram oda sıcaklığında tereyağı, 2,5 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | Tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan küçük bezeler koparın ve elinizle yuvarlayın. Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kontrollü pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz... |
Fırında Patates Cipsi | 2 adet orta boy patates, 4 su bardağı soğuk su, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı kajun baharatı | Patateslerin kabuklarını soyun ve güzelce yıkayın. Bir soyma aparatı ile patatesleri ince ince dilimleyin. Elde ettiğiniz patates dilimlerini nişastalarını bırakmaları için soğuk su ve tuz eklediğiniz kasenin içerisine alın. Yaklaşık 15 dakika bekletip süzün ve güzelce kurulayın. Derin bir kasenin içerisine baharatları... |
Soğuk Çorba | 500 gram yoğurt, 4 su bardağı soğuk su, 3 adet salatalık, 4 yemek kaşığı ince bulgur, 1 tepeleme yemek kaşığı kuru nane, 3 yemek kaşığı haşlanmış nohut, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam tuz, 1 tutam dereotu | Bulguru bir tencere alın ve üstüne geçecek kadar su ekledikten sonra ocağın altını açıp 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanmış bulgurları soğuk sudan geçirin ve süzün. Alacalı doğradığınız salatalıkları küp küp doğrayın. Yoğurdu suyla birlikte güzelce çırpın. İçine salatalıkları, haşlanmış nohutu, haşlanmış bulguru, tuz, ... |
Nohut Yemeği | 300 gram kuşbaşı dana eti, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 500 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış), 2 su bardağı su | Nohut yemeği için 300 gram kuşbaşı eti, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın. 3 yemek kaşığı tereyağını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tencerede kızdırın. Üzerine 1 adet yemeklik doğranmış soğanı da ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yeme... |
Sütsüz Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 çay bardağı su, 1 paket kabartma tozu, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı kakao, 3-3,5 su bardağı un | Yumurtaları bir karıştırma kabına kırıyoruz. Şekeri de ekleyip mikser ile çırpıyoruz. Rengi beyazlaşana kadar 3 dakika kadar çırpıyoruz. Sıvı yağını ve suyu ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz. Yavaş yavaş unu ekleyip yoğun bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Yaptığımız hamurun yarısını ... |
Dereotlu Kabak Tarator | 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet büyük boy kabak, 1/2 demet dereotu, 2 diş sarımsak, 6 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı | İlk olarak kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin. Bir tavayı ocağa alın biraz zeytinyağı ekleyin ve kabakları içerisine bırakın. Kabakları 5 dakika sote edip acı kokusu çıkmasını sağlayın. Acı koku çıktıktan sonra ocaktan almadan önce tuz ilave edin. Son olarak karabiberi ekleyip güzelce karıştırın. Kaba... |
Fırında Karnabahar Mücveri | 1 adet orta boy karnabahar, 200 gram kabak, 3 adet yumurta, 200 gram yarım yağlı beyaz peynir, 3 adet taze soğan, 4 dal dereotu, 5 yemek kaşığı (silme) tam buğday unu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı | Çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı, bol suyla yıkadıktan sonra derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar kaynar su ve 1/2 çay kaşığı tuz ilavesiyle 8-10 dakika kadar haşlayın. Kabuğunu soyduğunuz kabakları ve yarım yağlı beyaz peyniri rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Taze soğan, dereotu ve maydanozu ince inc... |
Perde Pilavı | 4 yemek kaşığı tereyağı, 2,5 su bardağı baldo pirinç, 5 su bardağı sıcak tavuk suyu, 1 adet haşlanmış tavuk, 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı yenibahar, 100 gram tereyağı, 100 gram çiğ badem, 100 gram terey... | Hamuru için, tereyağı, yoğurt, yumurta, tuz ve unu derin bir kapta yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Tezgaha alıp hamuru toparlayın. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın. Pilav tenceresini bol tereyağı ile yağlayın ve kabukları soyulmuş çiğ bademleri tencerenin tabanı ve kenarlarına yapıştırın. Pilavı ... |
Üç Malzemeli Hindistan Cevizli Kurabiye | 4 adet yumurta akı, 1 su bardağı pudra şekeri, 1,5 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi | Dikkatli bir şekilde ayırdığınız yumurta aklarını cam bir karıştırma kabına alın. Azar azar eklediğiniz pudra şekeri ilavesiyle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Rendelenmiş Hindistan cevizi katıp koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Yanmaz/yapışmaz tabanlı geniş bir tavayı ocak üzerinde ısıtın. Hazırladığı... |
Sodalı Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı (tepeleme) toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 şişe soda, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı kakao, 3 su bardağı un, 1 paket vanilin | Yumurta ve şekeri beyaz köpük olana kadar çırpın. Soda ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış kalıba kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika kadar kontrollü pişirin. Sodalı kek tarifiniz hazır. Dilimleyip serv... |
Elmalı Tarçınlı Kurabiye | 250 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 1/2 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı mısır nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 4 su bardağı un, 3 adet elma, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı ceviz içi, 2 yemek kaşığı pudr... | Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyip tavaya alın. Suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun. Üzerine tarçın ve şekeri ekleyin. Son olarak kıyılmış cevizi ekleyin ve ocaktan alıp kenarda soğumaya bırakın. Derin bir kaba oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yumurta, sirke, süt ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Üzerine un... |
Fırında Kaşarlı Patlıcan | 8 adet patlıcan, 200 gram kaşar peyniri, 3 adet domates, 2 diş sarımsak, 1 tutam karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 demet maydanoz, 1 su bardağı sıvı yağ | Derin bir kızartma tenceresine 3 parmak kızartma yağı koyun. Patlıcanların kabuklarını çizgi çizgi soyun ve yatay olarak dört eş parçaya bölün. Kaşar peynirini patlıcanların kalınlığında kesin. Patlıcanları kızartın ve fazla yağlarını havlu peçete yardımı ile süzdürün. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Domatesle... |
Ramazan Pidesi | 1 su bardağı yulaf kepeği, 3,5 su bardağı un, 1,5 su bardağı su, 6 gr. yaş maya, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı çörek otu, 1/3 su bardağı su, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 çay bardağı su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı | Derince bir kaba 1,5 su bardağı oda ısısındaki suyu alın ve içine mayayı katıp silikon bir spatula ile maya eriyene dek karıştırın. Unu başka bir kaba alın ve ortasını çukurlaştırın. Mayalı suyu unun ortasına ekleyin ve spatula ile karıştırarak una yedirin. Yarım su bardağından bir parmak eksik suya tuzu katın karıştı... |
Kabak Çorbası | 2 adet orta boy kabak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 tepeleme yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 su bardağı sıcak su, 3 su bardağı süt, 3-4 dal dereotu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber, 1 yemek kaşığı tereyağı | Kabak çorbası için tereyağı ve zeytinyağını tencereye aldıktan sonra unu ekleyin ve un pembeleşip kokusu çıkana dek kavurun. Kavurduğunuz una bir çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmamasına özen gösterin. Suyunu da ekledikten sonra kaynayana dek karıştırın. Kaynamaya başlayınca... |
Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça | 35 gram kuru maya, 1 kilogram un, 500 gram margarin veya tuzsuz tereyağı, 60 gram toz şeker, 15 gram tuz, 10 gram mahlep, 1 adet yumurta, 2 adet yumurta beyazı, 100 ml. ılık su, 2 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı susam- çörek otu, 250 gram beyaz peynir, 1/2 demet maydanoz | Bir kapta kuru mayayı su ile karıştırıp erimesini sağlayın ve 2-3 dakika kadar bekletin. Geniş bir yoğurma kabına unun yarısını koyun ve üzerine mayayı ilave edin. Unun bulunduğu kaba margarin, 1 yumurta ve 2 yumurta beyazını, şekeri, tuzu ve mahlebi ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Geriye kalan unu azar azar ilave ed... |
Üzümlü Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı kuru üzüm, 1 su bardağı süt, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı | Yumurta, şeker ve vanilyalı üç dört dakika kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve süt ilave ederek çırpmaya devam edin. Eleyerek un ve kabartma tozunu ilave edin. Karışımı çok fazla çırpmadan homojen hale getirin. Son olarak 1 yemek kaşığı un ile üzümü karıştırarak harca ekleyin. Bu şekilde yaptığınızda üzüm her yere eşit ... |
Halley Bisküvili Pasta | 12 adet halley bisküvi, 1 çay bardağı kuru meyve parçacığı, 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 300 gram bitter çikolata, 200 gram krema, 200 gram toblerone çikolata | Halley bisküvileri küçük parçalar halinde kırın. Geniş bir servis tabağına alın. Pastanın kreması için; bitter çikolatayı küçük küpler halinde kesin. Çikolatayı, krema ile birlikte aralarda karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Ceviz içi ve kuru meyve parçacıklarını bisküviler ile harmanlayın. Hazırladığınız eritilmiş çi... |
Katı Yağsız Kurabiye | 1 su bardağı fındık, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı un | Un hariç tüm malzemeleri bir mutfak robotuna atın. Sıvı hale gelene dek robottan çekin. Tüm malzemeler istediğiniz kıvama geldiğinde unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.... |
Tarator Sos | 3 dilim bayat ekmek içi, 1 çay bardağı ceviz içi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1/2 adet limonun suyu, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı mayonez | Sos için rondoya ekmek içlerimi alıp iyice ufaltın. Daha sonra ekmeklerin üzerine ceviz ve limon suyunu ekleyin. Mayonezi, yoğurdu, zeytin ve tuzu da ekleyip tamamen karışına kadar robottan geçirin. Hazırladığınız sosu, 1 saat dolapta dinlendirin Buzdolabında bekleyen ve kıvam alan tarator sosu, sıcak başlangıçların ya... |
Tepside Karışık Pizza | 5-6 su bardağı un, 1 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek toz şeker, 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı domates püresi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı ucu karabiber, 100 gram kaşar peyniri, 50 gram sucuk, 1 ku... | Hamur için un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Karışımınıza azar azar unu ilave edin ve yoğurun. Hamuru elinizle toparlayarak kırk dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru tepsi boyutunda açın. Sos malzemelerini karıştırı. Hamurunuzun üstüne sosu sürdükten sonra üzerine kaşar peyniri rendeleyin. Malzemeleri rendelenmiş pey... |
Yoğurt Tatlısı | 1,5 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 4 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1 paket kabartma tozu, 2,5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu | Öncelikle şerbetini hazırlayın. Bir tencereye şerbeti için gerekli olan şeker ve suyu alın ve şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra ocağın altını açıp, kaynaya dek ara ara karıştırın. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra içine limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Keki için yum... |
Lebeniye Çorbası | 1 yemek kaşığı tereyağı, 200 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, 5-6 dal maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 2 yemek kaşığı kırık pirinç, 1,5 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı limonun suyu, 6 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı tereyağı | Lebeniye çorbası için pirinci tencereye alarak 1 su bardağı su ekleyerek pişirin. Yumuşayınca üstüne biraz daha su ilave ederek kaynamaya bırakın. Lebeniye çorbasının terbiyesi için bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın. Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun, nohut büyükl... |
Patlıcan Kuleleri | 2 adet patlıcan, 4 adet domates, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı domates püresi, 12 dilim mozzarella peyniri, 2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri, 1 adet defne yaprağı, 15-20 yaprak taze fesleğen, 1 çay kaşığı beyaz biber, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1/2 çay bardağı kızartmalık yağ | Patlıcanları iyice yıkayıp kabuğunu soymadan, ne çok ince ne de kalın olacak şekilde, yuvarlak yuvarlak dilimleyin. Kızartma yağını kızdırın ve patlıcan dilimlerini çok yumuşatmadan kızartın. Kızaran patlıcanların yağını, havlu ağıt üzerinde çektirin. Domatesleri mümkün olduğunca ufak doğrayın, birkaç yaprak fesleğeni ... |
İki Malzemeli Çikolatalı Kek | 3 adet yumurta, 180 gram bitter çikolata, 1 yemek kaşığı pudra şekeri (arzuya göre) | Bitter çikolatayı küçük küplere ayırın. Derin bir tencerede su kaynatıp cam bir kaseye aldığınız çikolatayı kaynamakta olan su buharı üzerinde karıştırarak eritin. Kaynamakta olan suyun direkt olan çikolata ve çikolatanın içinde bulunduğu cam kaba değmemesine özen gösterin. Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkat... |
Portakallı Kereviz | 2 adet orta boy kereviz, 1 adet havuç, 2 adet orta boy patates, 1 adet soğan, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet limon, 1 su bardağı portakal suyu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı un, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1/2 tatlı kaşığı tuz | Kerevizin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kerevizin kararmaması için limon suyun içinde bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu da ince ince doğrayıp zeytinyağı eklediğiniz tencere de soğanla birlikte kavurun. Ardından üzerine patatesleri ekleyin. Kerevizleri de ilave ederek bir süre kavurun. Üzerine unu ilave ... |
Tepsi Böreği | 6 adet yufka, 200 gram lor peyniri, 200 gram beyaz peynir, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta | Bir kase içerisine sos için gerekli malzemeleri alın ve karıştırın. Tepsinizi yağlayın. Bir adet yufkayı kenarları dışarda kalacak şekilde tepsiye serin. Üzerine sostan bir miktar dökün ve fırça yardımıyla her yerine sürün. 1 adet yufkayı 3'e bölün ve tepsiye serdiğiniz yufkanın üzerine yayın. Tekrar sostan dökün. Peyn... |
Bakla | 500 gram taze bakla, 1 adet büyük boy kuru soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı un, 1/2 adet limonun suyu, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 3/4 su bardağı su, 3-4 dal dereotu | Baklalarınızın sap kısımlarını ve uçlarını temizleyin. Dilediğiniz boyutlarda keserek bol limonlu suda bekletin. Soğanlarınızı doğrayın. Zeytinyağı ile birlikte tencerenize alarak güzelce kavurun. Kavrulan soğanın üzerine baklaları alın. Üzerine toz şeker, tuz ve limon suyu ilave ederek birkaç dakika soteleyin. Sonrası... |
Közlenmiş Patlıcan Salatası | 2 adet bostan patlıcanı, 5-6 adet sivri biber, 2 adet kapya biber, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 çay kaşığı tuz | Patlıcanları ve biberleri yıkadıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 20 dakika kadar fırınlayın. Fırından aldıktan sonra kabuklarını soyun, doğrayın ve bir kaseye alın. Soğanı piyazlık doğrayın ve içine ekleyin. Sarımsakları da rendeleyin. Zeytinyağı... |
Macar Kebap | 500 gram dana kuşbaşı eti, 1 çay bardağı haşlanmış bezelye, 3 adet patates, 3 adet patlıcan, 2 adet biber, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 diş sarımsak, 1 adet domates, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay... | Öncelikle eti düdüklü tencereye alıp hizasına kadar su ekleyerek yirmi dakika kadar ön pişirme yapın. Tereyağını, sarımsakları tencerenize alıp et ile birlikte kavurun. Üzerine biberleri,domatesleri ve bezelyeyi ekleyin. Üzerine bezelyeleri ekleyerek pişirmeye devam edin. Son olarak baharatları da ilave edip 3-4 dakika... |
Beşamel Sos | 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2,5 su bardağı süt, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber | Beşamel sos için tencereye tereyağını alın. Orta ateşte tereyağını yakmadan eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulduktan sonra sütü azar azar ekleyerek çırpıcı ile karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alınca geri kalan sütü de ekleyin. Sürekli karıştırarak sos kıvam alıncaya kada... |
Girit Usulü Kabak | 4 adet kabak, 1 adet orta boy soğan, 5-6 dal dereotu, 1 adet limon, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz | Kabakları çizgili bir şekilde soyun. Soyduğunuz kabakları çekirdekli kısma gelinceye kadar sebze soyacağı ile ince ince dilimleyin. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun. Dilimlediğiniz kabakları soğanın üzerine ekleyin, çok hafif bir şekilde karıştırın. Kabaklar hafif kavrulduktan sonra 1/2 limonun suyunu... |
Sütlü Fincan Tatlısı | 5 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 3/4 su bardağı un, 1/4 su bardağı nişasta, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3-4 yemek kaşığı Hindistan cevizi | Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencere alarak güzelce karıştırın. Karışımı kısık-orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın. İçerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın. Kahve fincanlarının içlerini güzelce ıslatın ve muhalleb... |
Mantar Kavurma | 500 gram kültür mantarı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1 adet kırmızı kapya biber, 2 adet yeşil biber, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik | Soğanların kabuklarını soyun. İnce piyazlık bir şekilde doğrayın. Sarımsakları da halka halka doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Ardından biberleri halka halka doğrayın. Temizlenmiş mantarları dilimleyin ve ekleyin. Baharatlarını da ekleyip suyunu bırakmaması için orta ateşte pişirin. Afiyet olsun! |
Çıtır Börek | 3 adet yufka, 200 gram lor peyniri, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1/3 demet kıyılmış maydanoz, 1/2 yemek kaşığı sirke, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1,5 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı susam | İç harcı için lor peyniri, maydanoz ve baharatları bir kasede karıştırın. Sosu için sıvı yağ, sirke ve unu ayrı bir kasede karıştırın. Yufkayı tezgaha serin ve fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün. İkiye katlayın ve 6 eşit dilim şeklinde kesin. İç harçtan pay edin. Yanlarından içe katlayın. Rulo şeklinde sarın.... |
Kakaolu Şekersiz Kek | 2 adet yumurta, 1 su bardağı un (200 ml.lik standart su bardağı), 4 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 14 adet hurma, 1 adet büyük boy olgun muz, 4 yemek kaşığı kakao, 1/2 su bardağı fındık içi, 1 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre), 1 tatlı kaşığı karbonat, 2 damla limon suyu | Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Bir kabın içine alın ve üzerine 1/2 çay bardağı kadar sıcak su ilave edin. Yaklaşık 10 dakika hurmaların yumuşamasını bekleyin. Yumuşayan hurmaların suyu ile birlikte blenderdan geçirin ve püre haline getirin. Yumurtaların bir kabın içine kırın. İyice köpürene kadar el blenderı ya da ... |
Sodalı Sünger Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 şişe maden suyu, 2,5 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao | Yumurta ve şekeri güzelce çırpın. İçine sıvı malzemeleri ilave ederek çırpmaya devam edin. Kakao hariç tüm kuru malzemeleri ekleyip, kısa bir süre çırpın. Kalıbınızı yağlayın, harcın bir kısmını içine alın. Diğer kısma kakao ekleyin ve karıştırın. Kek harcının üstüne belli noktalara pay edin. Çatalla karıştırın ve fırı... |
Yalancı Profiterol | 1 paket tuzsuz etimek, 1 litre süt, 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket toz krem şanti (sade), 1 su bardağı soğuk süt, 1/2 paket hazır çikolata sosu, 1,5 su bardağı süt | Yalancı profiterol için ilk adım olarak, süt, un ve toz şekeri bir tencereye alın ve karıştırarak, malzemeler muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bu aşamada lezzetin temelini oluşturan muhallebiyi hazırlayacaksınız. Muhallebiyi ocaktan alıp, üstüne kabuk tutmaması için streç film çekin. Bu, muhallebinin kıvamını k... |
İncir Uyutması | 2,5 su bardağı süt, 7 adet kuru incir (yaklaşık 150 gram), 5 tatlı kaşığı iri dövülmüş ceviz içi | Kuru incirleri yıkayın, birkaç dakika suda bekletin. Saplarını kesip, incirin geri kalanını küçük zar şeklinde doğrayın. Sütü yoğurt mayalama sıcaklığına kadar ısıtın. (Serçe parmağınızı süte batırdığınızda ılıktan sıcağa doğru olacak ama elinizi yakmayacak.) O sıcaklığa geldiğinde ocağın altını kapatın. Isınmış sütün ... |
Unsuz Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı esmer şeker, 200 gram bitter çikolata, 200 ml. krema | Bitter çikolatayı küçük parçalara bölerek benmari usulü eritin. Eriyen çikolataların üzerine krema ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alan çikolata ve krema karışımını ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Yumurta ve toz şekeri mikser yardımıyla kar gibi olana kadar çırpın. Soğuyan krema ve çikolata karışımına, kar gibi o... |
Mayalı Pizza | 1 su bardağı ılık süt, 1/2 tatlı kaşığı kuru maya, 1/2 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 2,5 su bardağı un, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı acı sos, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kekik, 1/4 çay kaşığı tuz, 300 gram rendelenmiş mozzarella peyniri, 100 gram rendelenmiş eski kaşar pe... | Pizza hamurunu hazırlamadan önce; ılık süt, kuru maya ve toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Mayanın aktive olması için karışımı 10 dakika kadar bekletin. Elenmiş un ve tuz karışımını derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını parmak uçlarınızla açtıktan sonra maya karışımını katıp, kenardan ortaya doğru unu alar... |
Kapuska | 1 kilogram lahana, 400 gram kuşbaşı et, 1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası, 1 adet orta boy kuru soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2,5 su bardağı sıcak su, 1 tutam tuz, 1 tutam pul biber | İlk olarak düdüklüde etleri bir miktar haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun. Kavrulan soğana etleri ve salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Lahanayı ince ince doğrayın. Tencereye lahanaları alın. Tencerenin kapağını kapatın. Orta kısık ateş üzerinde lahanalar suyunu salana kadar yaklaşık 5-6 ... |
Kolay Mercimek Çorbası | 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 4,5 su bardağı su | Kırmızı mercimekleri yıkayın ve ardından bir süzgecin üzerine alıp süzdürün. Soğanı minik minik doğrayıp bir tencere aktarın üzerine zeytinyağı ekleyerek kavurmaya başlayın. Son olarak salçayı da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Üzerine suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Mercimekler tamamen yumuşadığında içerisi... |
Peynirli Kırmızı Biber Mezesi | 3 adet kapya biber, 150 gram beyaz peynir, 1,5 yemek kaşığı çörek otu, 1 avuç dereotu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet limonun suyu, 0,5 litre sıvı yağ | Biberleri yıkayıp kurulayın ve içlerindeki tohumları biberi zedelemeden çıkartın. Kızgın yağda biberleri güzelce kızartın, ılındıktan sonra kabuklarını soyun. Peyniri, dere otunu, çörek otunu ve zeytinyağını bir kaseye alıp bir çatal yardımıyla peyniri ezerek karıştırın. Hazırladığınız peynirli karışımla biberlerin içl... |
Kayısılı Yulaf Topları | 15 adet kuru kayısı, 6 adet hurma, 1/2 su bardağı yulaf, 2 çay kaşığı tarçın | Kuru kayısıları ve hurmaları bir kabın içerisine alın. Yumuşaması için üzerine sıcak su ilave edin ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Yumuşayan kayısıları ve hurmaları sudan çıkarın. İyice kurulayın. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Kayısı ve hurmaları gelişigüzel doğrayın. Mutfak robotuna önce yulafı ekleyin, incelince... |
Karbonatlı Pişi | 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karbonat, 2 su bardağı un, 3 su bardağı sıvı yağ | Yoğurt, yumurta, tuz ve karbonatı bir kapta karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru iki bezeye ayırın ve her bir bezeyi çok ince olmayacak şekilde, yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru bir bıçak yardımıyla karelere bölün ve bir tava... |
Kuru Köfte | 500 gram yağlı dana kıyma, 1/2 su bardağı galeta, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 adet büyük boy soğan, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 3/4 su bardağı sıvı yağ | Soğanın kabuklarını soyun ve soğanı incecik, minik küpler halinde doğrayın. Derin bir kabın içine galeta ununu, soğanı, rendelenmiş sarımsağı, kıyma, zeytinyağı, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin Tüm malzemeler birbirlerine geçene kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar güzelce yoğurun. Üzerini streçleyerek buzdolabında en ... |
Arabaşı Çorbası | 1 litre su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı toz acı biber, 3 adet kemikli tavuk but, 1,5 litre su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet limon | Çorbanın hamuru için 1 litre kaynamış suyu büyük bir tencereye alın ve ocağı yakın. İçerisine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Ayrı bir kapta 1 su bardağı suyun içerisine 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Sonra ise 1 su bardağı unu yavaş yavaş suyun içerisine eklerken bir yandan çırpıcı ile de karıştırın. Homojen halde bir krep ... |
Kolay Kurabiye | 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı pirinç fındık, 1 adet yumurta beyazı | Yumurta ve pudra şekerini geniş bir kase içerisine alın. Bütünleşmesi için bir çırpıcıyla çırpın. Sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek karıştırmaya başlayın. Bu aşamada elle yoğurabilir veya bir tahta kaşık kullanarak karıştırabilirsiniz. Pürüzsüz bir kıvam al... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.