isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Haşhaşlı Kek | 4 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı haşhaş, 3 su bardağı un, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin | Yumurtaları derince bir kaba kırın ve toz şekeri de ekledikten sonra köpürene dek yaklaşık 6 dakika boyunca mikserin hızlı deviri ile çırpın. İçine sütü, yağı, limon suyunu, limon kabuğu rendesini, mavi haşhaşı, kabartma tozu ve vanilini de ekleyip tekrar hızlıca çırpın. Unu da ekledikten sonra 1 dakika kadar düşük dev... |
Hayrabolu Tatlısı | 500 gram tuzsuz lor peyniri, 3 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1 su bardağı irmik, 2 çay kaşığı karbonat, 6 su bardağı su, 3,5 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı limonun suyu, 1/2 su bardağı tahin, 1/3 su bardağı fındık kırığı | Hayrabolu tatlısı için rondoya yumurta ve lor peyniri alın. Pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar çekin. Bir kaba alın, üzerine un irmik ve karbonatı ekleyin, yoğurun. Fırın tepsisi da kabına ceviz büyüklüğünde kopardığınız hamurları dizin. 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Bir tencereye şeker ve suyu alın.... |
Kütük Pasta | 2 tepeleme yemek kaşığı kakao, 1/3 su bardağı un, 1 çimdik tuz, 4 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı krema, 1/3 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilin, 1/2 su bardağı krema, 100 gram bitter çikolata, 1 yemek kaşığı süt | Derince bir tencerenin 3'te birine su koyun ve ocağa alıp kaynatın, su kaynarken tencerenin üstüne ısıya dayanıklı bir kap oturtun ve yumurtaları içine kırın. Şekeri de ekleyip, bekletmeden bir mikser yardımı ile yumurtalar iyice kabarıp, ılıklaşana dek yaklaşık 4 dakika çırpın. Cam kabı ocaktan alın ve 5 dakika daha m... |
Yanardağ Pasta | 1 adet hazır kakaolu pandispanya, 1 su bardağı soğuk süt, 1 paket krem şanti, 1 çay bardağı damla çikolata, 1 adet orta boy muz, 20 adet petibör bisküvi, 1 paket hazır çikolata sosu, 3,5 su bardağı süt, 150 gram Hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı Antep fıstığı | Öncelikle çikolata sosunu hazırlamak için küçük bir tencereye 1 paket hazır çikolata sosunu dökün ve üstüne 2 su bardağı süt ilave edin. Güzelce karıştırın ve ocağın üstüne alın. Sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın ve kabuk tutmasını eng... |
Etli Mantar Sote | 250 gram kuşbaşı dana eti, 1/2 paket kültür mantarı, 2 adet biber, 1 adet orta boy domates, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 silme tatlı kaşığı kimyon, 1 silme tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber | Eti yıkıyoruz. Bir tencereye koyuyoruz. Üzerini biraz geçecek şekilde su koyup eti 20 - 25 dakika kadar yumuşayana kadar haşlıyoruz. Et haşlanırken mantarları yıkayıp, ayıklıyoruz. Sonra dilediğimiz gibi dilimliyoruz ve kararmaması için biraz limonlu suda bekletiyoruz. Biberlerimizi dilimliyoruz. Soğanı yemeklik doğruy... |
Tarçınlı Yulaflı Kurabiye | 1 adet yumurta, 4 adet kuru kayısı, 2 adet hurma, 1 adet kuru incir, 1 yemek kaşığı kuru üzüm, 2 yemek kaşığı ceviz içi, 1 paket kabartma tozu, 1 adet muz, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı kakao, 1 su bardağı yulaf ezmesi | 1 yumurtanın akını mikser yardımıyla köpürtün. Üzerine yumurta sarısını, tarçın, kakao ve kabartma tozunu ekleyerek toz malzemelerin karışıma eşit miktarda dağılmasını sağlayın. Bir çatal yardımıyla ezdiğiniz muzu karşıma ilave edin. Küçük küçük küpler şeklinde doğradığınız kuru meyvelerin ve cevizin tamamını karışıma ... |
Kavurmalı Pilav | 300 gram kuşbaşı et, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 dal taze kekik, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı pirinç, 3 su bardağı su, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı tel şehriye, 1 çay kaşığı tuz | Etlerinizi düdüklü tencereye alarak suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyarak bütün halde etlerin üzerine koyun. Taze kekiği de ekleyin. Etlerin hizasına kadar su ekleyerek düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. 40 dakika pişirin. Piştikten sonra içine koyduğunuz soğan,sarımsak ve ke... |
Kiremitte Soslu Köfte | 500 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 1 su bardağı galeta unu, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1/2 tatlı kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 silme tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 su bardağı domates püresi, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,... | Derin bir kaseye kıymayı, soğanları, sarımsağı ve yumurtayı ekleyin. Galeta ununu da ilave edin. Kimyonu, karabiberi, toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyin. Güzelce yoğurun. Bu haliyle dolapta 15-20 dakika kadar dinlendirin. Köfteleri güzelce şekillendirin. Sosu için minik bir tavaya yağı ve biber salçasını ekleyin. Biraz... |
Ispanaklı Gül Böreği | 4 adet yufka, 700 gram ıspanak, 1 adet büyük boy kuru soğan, 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tutam tuz, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı (1 parmak fazla) sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı sirke, 1 adet yumurta sarısı, 1 tutam sumak | İlk olarak böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz, bunun için ıspanakları doğrayıp bolca bolca yıkayıp kenara süzülmeye bırakıyoruz. Daha sonra tavaya yağı alarak üzerine soğanları ilave edip güzelce kavuruyoruz. Üzerine baharatlarını ekleyip ıspanakları da ekleyip yüksek ateşte hemen bir soteleyip altını kapatıp soğumaya... |
Yoğurtlu Erişte Salatası | 1 su bardağı erişte, 1 su bardağı su, 1 adet kabak, 1 adet havuç, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1/2 dal yeşil soğan | 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp erişteleri tavaya alın. Karıştırarak hafifçe renk alana dek kısık-orta ateşte kavurun. İstediğiniz rengi aldıktan sonra oda sıcaklığında veya sıcak suyu üzerine ekleyin. Kapağını kapatıp ocağı kısın ve suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu tamamen çekince demlenmesi için kenara alın. Ha... |
Yumurta Salatası | 4 adet yumurta, 1 avuç dereotu, 3 dal taze soğan, 1 avuç taze nane, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik, 2 çay kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet limon | Yumurtaları arzuya göre kayısı veya katı olacak şekilde tuzlu suda haşlayın. Tuzlu suda haşlamak, kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacaktır. Yumurtaları soyduktan sonra en az 8 parçaya ayırın ve bir kaseye aktarın. Yumurtaların üzerine kıyılmış dereotu, taze soğan, taze nane, tuz, karabiber, pul biber, kekik, z... |
Havuçlu Mercimek Salatası | 1,5 su bardağı yeşil mercimek, 2 adet büyük boy havuç, 1 adet orta boy kırmızı soğan, 1/2 demet maydanoz, 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, 2 çay kaşığı balzamik sirke, 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi | Mercimekleri bol suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgeçten geçirerek fazla suyunu süzdürün. Bir kenarda soğumaya bırakın. Havuçların kabuklarını soyacak ya da bıçak yardımıyla soyun. Küçük küpler halinde doğrayın. Soğanın kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın. Soğumaya bıraktığınız mercimeklerin içine tuz ... |
Döküm Tavada Patatesli Yumurta | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 50 gram sucuk, 1 adet kırmızı soğan, 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 250 gram haşlanmış patates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 3 adet yumurta, 50 gram mozzarella peyniri | Patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp keserek 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek haşlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Döküm tavayı ocakta iyice ısıtın ve yağlayın. Sucukları, kırmızı soğanı ve biberleri küp küp doğrayın. Önce sucukları ve sonra soğan ve biberleri tavada pişirin ve haşlanmış patatesleri ekleyin. Le... |
Terbiyeli Havuç Çorbası | 2 adet havuç, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/3 su bardağı tel şehriye, 4 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay bardağı su | Öncelikle havuçlar yıkanıp rendeleyin. Ezilmiş sarımsağı da ekleyip sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun. Üzerine tel şehriyeleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ilave edin ve 10 dakika pişirin. Terbiyesini hazırlamak için yoğurt, yumurta sarısı, su ve unu karıştırma kabı içerisine koyulup... |
Simit Tadında Pizza Poğaça | 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 6-7 su bardağı un, 4 yemek kaşığı pekmez, 1 bardak su, 1 su bardağı susam, 200 gram kaşar peyniri, 5 adet kokteyl sosis, 4 adet yeşil biber, 5 adet kokteyl domates | Geniş bir kasede ılık su, süt, maya, sıvı yağ ve şekeri karıştırın. Ardından un ve tuzu ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın. 1 saat kadar daha tepside maya... |
Valigülü Köftesi | 1 su bardağı köftelik bulgur, 1 su bardağı ılık su, 1/2 su bardağı tarhana, 1/2 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı un, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, 1,5 su bardağı su, 1 su bardağı çırpılmış yoğurt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz ... | Derin bir kaseye bulguru ve ılık suyu ekleyip üzerini streç film ile kaplayın ve 15 dakika şişmesi için dinlendirin. Tarhanayı da derin bir kasede su ile buluşturun ve 10 dakika kadar bekletin. Dinlenen bulgur ve tarhanayı aynı kapta buluşturun ve üzerine tuz, kuru nane ekleyip yoğurmaya balşayın. Bekledikçe macun kıva... |
6 Kişilik 6 Ekonomik Meze | 1 demet roka, 1,5 su bardağı lor peyniri, 1 diş sarımsak, 1/2 adet limonun suyu, 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam, 2 su bardağı haşlanmış nohut, 4 yemek kaşığı tahin, 1 diş sarımsak, 4 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet limonun suyu, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı haşlanm... | Tüm malzemeler blender yardımı ile birleştirilip koyu kıvamlı bir ezme elde edin. Süslemek için zeytinyağı ve kavrulmuş susam da kullanabilirsiniz. Humus malzemelerini blender yardımı ile püre haline getirin kıvamını ayarlamak için azar azar sıcak su ekleyerek istediğiniz akışkanlıkta bir humus elde edersiniz. Üzeri iç... |
Çırahta (Cirahta) | 1,5 su bardağı ılık su, 1,5 su bardağı un, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı karbonat, 2 çay bardağı sıvı yağ | Ilık suyu ve tereyağını derince bir kaba alın ve tereyağı eriyene dek karıştırın. Ardından diğer malzemeleri ekleyin ve bir çırpma teli ile güzelce çırpın. Pürüzsüz kıvamlı krep hamurundan biraz daha yoğun bir hamur elde etmiş olacaksınız. Krep tavasına kızartmak için gerekli olan yağı alın ve birer kaşık birer kaşık h... |
Kaymaklı Kemalpaşa Tatlısı | 1 litre su, 3,5 su bardağı şeker, 1 paket Kemalpaşa tatlısı, 1 paket Sütaş Kaymak, 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı | Tüm malzemelerinizi hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alıp şerbetini hazırlamaya başlayın. Şeker eriyip kaynayana dek orta ateşte pişirin. Şerbeti kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra Kemalpaşa tatlılarını içerisine atıp ara ara karıştırın. Yaklaşık 10-15 dakika kadar şerbetle beraber kaynatın. Bu sırada Kem... |
Sabuniye Helvası | 1 su bardağı buğday nişastası, 1 su bardağı toz şeker, 150 gram tereyağı, 1,5 su bardağı su, 1/2 su bardağı ince çekilmiş badem içi | Bademlerin kabukları varsa hafif haşlayarak bademleri kabuklarından ayırın. Kabuksuz bademleri rondodan geçirerek iyice küçültün. Tereyağını yayvan bir tencerede eritin, üzerine toz şekeri veya balı ekleyerek orta ateşte pişirin. Karışıma bademleri ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta nişastaya su ekleyerek nişastayı ... |
Mandalinalı Ters Yüz Kek | 2 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı toz şeker, 6 adet mandalina, 2 adet yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, 1/4 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı, 3/4 çay bardağı süt, 1 çay bardağı toz fındık, 1,5 çay bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu | Yapışmaz tavanın tabanına dört yemek kaşığı şekeri koyun ve karamel rengi alana kadar bekleyin. Sonrasında erimiş iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve üzerine yarıya bölünmüş mandalinaları dizin. Yumurta ve şekeri köpürtün sırası ile tereyağı, sıvı yağ ve sütü ekleyin. Sonrasında kuruları ekleyebilirsiniz. Un, toz fınd... |
Sirkesiz Karışık Turşu | 1 adet küçük boy beyaz lahana, 500 gram havuç, 2 litre içme suyu, 4 yemek kaşığı kaya tuzu, 5-6 diş sarımsak, 1 avuç kuru nohut, 3-4 dal maydanoz | Sebzeleri güzelce yıkayın ve süzün. Lahanayı yapraklarına ayırın, havucu da eşit olacak şekilde bölün. Kavanozun en altına nohutları atın. Üzerine lahana,havuç ve sarımsağı paylaştırın. Suyun içine tuzu alın ve eritin. Kavanozun içine dikkatlice aktarın. En üstede maydonoz dallarını ,koyup kapağını sıkıca kapatın. 2 ha... |
Şeftali Kurabiye | 125 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2,5 su bardağı un, 2,5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 180 gram sütlü çikolata, 1 çay kaşığı turuncu gıda boyası, 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası, 3 yemek kaşığı toz şeker | Şeftali kurabiyelerin kreması için; sütü küçük bir sos tenceresine alın. Toz şeker ve unu ekleyip şeker taneleri tamamen eriyene kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Ocağa aldığınız krema karışımını kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kıvam almaya başlayan kremaya sütlü çikolata küplerini katıp er... |
Domates Çorbası | 5 adet büyük boy domates, 1 adet orta boy soğan, 3 diş sarımsak, 4 dal taze kekik, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı tavuk suyu, 1 çay kaşığı karabiber | Soğanı doğrayarak çorbanızı hazırlamaya başlayın. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri, doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsaklar bir kaseye alın. Sebzelerin üzerine zeytinyağı, karabiber ve kekik ekleyerek karıştırın. Ardından fırında 200 derece, yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen sebzelerinizi bir tencereye alın. Üzer... |
Külünçe | 10 su bardağı un, 2.5 su bardağı ayçiçek yağı, 1 silme yemek kaşığı tarçın, 1 silme yemek kaşığı mahlep, 1 silme yemek kaşığı çemen tozu, 1 çimdik tuz, 2 yemek kaşığı susam, 2.5 su bardağı toz şeker, 1.5 su bardağı su, 2 paket kabartma tozu, 2 adet yumurta sarısı | Bir tencereye şekeri ve suyu alın, ocağın altını açın ve şeker eriyene dek karıştırın. Şeker erir erimez ocağın altını kapatın ve tencereyi soğumaya bırakın. Derince bir kaba baharatları ve unu alın, üstüne kabartma tozunu da ekleyin. Sıvı yağı bir tavada hafifçe ısıtın ve unlu karışıma ilave edin. Hazırlayıp soğuttuğu... |
Antalya Piyazı | 2 su bardağı haşlanmış fasulye, 1 adet yumurta, 1/2 adet domates, 1/2 adet büyük boy kuru soğan, 2-3 dal kıyılmış maydanoz, 1/2 çay kaşığı sumak, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/2 su bardağı tahin, 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı elma sirkesi, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 su bardağı ılık su... | Antalya piyazı için haşlanmış fasulyelerden 1 yemek kaşığı kadarını derin bir kaseye alın. Üzerine limon suyunu, elma sirkesini, zeytinyağını, tuzu, kimyonu, suyu, tahini ekleyin ve çatalla ezerek kıvam almasını sağlayın. Kıvam alan sosu fasulyeler ile buluşturun. Yumurtayı haşlayın. Fasulyelerin üzerine domatesleri, s... |
Mercimekli Pilav | 1 su bardağı pirinç, 1/2 su bardağı yeşil mercimek, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı sıcak su | Tencereye yağı alın. Pirinci ilave edip kavurun. Mercimeği haşlayın. Haşlanmış mercimeğin suyunu süzün. Pirinçlerin üzerine mercimeği ekleyip karıştırın. Tuzunu ve suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Pişen pilavınızın üzerine havlu peçete örtün ve demlenmeye bırakın. Mercimekli pilav tarifiniz hazır. Afiyet ols... |
Batata Harra | 2 adet patates, 1/4 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 kase ayıklanmış maydanoz, 2 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 1/2 adet limon | Patatesleri soyun, eşit boylarda olacak şekilde küp küp doğrayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Üzerine tuz ve zeytinyağını ekleyip harmanlayın. Aralarında hafif boşluklar olacak şekilde yayın. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece turbo veya fanlı ayar fırında kontrollü olarak 23-25 dakika pişirin. Bu ... |
Patatesli Kaşarlı Kırpık Börek | 300 gram yufka, 2 adet büyük boy patates, 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1/2 su bardağı süt, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 su bardağı soda, 1 çay kaşığı pul biber | Yufkaları 5-10 cm eninde şeritler halinde kesin. Şeritler haline getirdiğiniz yufkaları 1cm kalınlığında doğrayın. Patatesleri rendeleyin. Doğranmış yufkaları, rendelenmiş patatesi, kaşarı ve pul biberi bir kaba alarak güzelce karıştırın. Ayrı bir kapta, süt, yumurta, zeytinyağı ve sodayı çırpın. Sütlü karışımı yufkalı... |
Pelmeni | 4,5 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 2 adet yumurta, 2 çay kaşığı tuz, 200 gram dana kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | İç harcını hazırlayarak işe başlayın. Soğanın kabuğunu soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Bir tavanın içerisine zeytinyağı ve soğanı alın. Soğanlar iyice kavrulduğunda kıymayı ilave edin. Kıymalarda iyice pişince ocaktan alın. Tuz ve karabiberini ekleyerek bir köşede soğumaya bırakın. Derin bir kabın içerisine unu... |
Çikolatalı Muhallebi | 1 litre süt, 3/4 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı kakao (koyu renkli kakao), 1 yemek kaşığı bitter çikolata ezmesi, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 yemek kaşığı vanilya özütü (arzuya göre), 1 tatlı kaşığı tereyağı (parlaklık vermesi için) | Sütü derin bir tencereye aktarın. Toz şeker, kakao, un, buğday nişastası ve bitter çikolata ezmesi katıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdığınız sütlü karışımı ocağa alın. Kısık ateşte, karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldığınız muhallebi karışım... |
Biber Turşusu | 300 gram biber, 5 diş sarımsak, 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 3 su bardağı su, 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu, 2 su bardağı su | Bütün sıvı malzemeleri bir araya getirin ve tuz eriyene kadar karıştırın. Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra kavanozlara doldurup üzerine hazırladığınız sıvı karışımı dökün. Sarımsakları da aralara ekleyin ve kapağını sıkıca kapatın. Güzelce çalkalayın. Turşunuzu hava almayan ılık bir yere kaldırın ve 20 gün bekletin... |
Bisküvili Puding | 1 paket petibör bisküvi, 1 paket kakaolu puding, 3.5 su bardağı süt, 1 çay bardağı öğütülmüş fındık | Pudingi üstünde yazan tarifine göre yapın. Bisküvileri borcam tepsinize dizin. Üstüne bir sıra puding ekleyin. Tekrar bisküvi tekrar puding şeklinde devam edin. Dolapta birkaç saat beklettikten sonra servis yapın. Bisküvili puding tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Patlıcan Dolması | 5-6 adet patlıcan, 1 çay bardağı pirinç, 200 gram orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1/5 demet maydanoz, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı nane, 2 su bardağı sıca... | Patlıcanlarınızı güzelce yıkayıp ortadan ikiye bölün. Eğer patlıcanlarınız büyükse 3’ e de bölebilirsiniz. Tatlı kaşığı yardımıyla patlıcanların içini güzelce oyun. Tuzlu suda bekletin. Acısı çıkan patlıcanların suyunu süzün. Dolma harcı için pirinçleri güzelce yıkayın. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Maydanozla... |
Karnabaharlı Kek | 400 gram karnabahar, 1 adet orta boy soğan, 1/2 su bardağı haşlanmış tavuk göğsü, 3 adet yumurta, 3/4 su bardağı süt, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 2,5 su bardağı un, 100 gram beyaz peynir, 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber, 1 paket kabartma tozu | Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Minik minik doğrayın. Bir tencerenin içine alın. Üzerine su ekleyin ve karnabaharları hafif yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika haşlayın ve süzün. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Yumurtaları bir kabın içine kırın. Hafifçe çırpın. İçine sıvı yağ ve sütü ilave edin. Un ve... |
Dokuz Kat Yaş Pasta | 1 çay bardağı süt, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta, 1/4 paket margarin, 2 su bardağı un, 2 litre süt, 3/4 paket margarin, 50 gram kakao, 4 yemek kaşığı (silme) un, 13-14 yemek kaşığı şeker, 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi | Hamur için gerekli olan 1/4 oranında margarini kısık ateşte eritin. Derin bir kaba eriyen margarini ve hamur için gereken diğer malzemeleri alıp güzelce yoğurun. Hamuru 9 eşit parçaya bölün, bezelerin üstünü örtün. Hamurları büyük servis tabağı boyutunda, un serperek bir oklava yardımıyla tek tek açın. Açtığınız yufkal... |
Kavrulmuş Köz Patlıcan Salatası | 3 adet patlıcan, 3 adet sivri biber, 1 adet kırmızı biber, 1 adet orta boy soğan, 3 adet orta boy domates, 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 demet maydanoz | Patlıcanları ve biberi fırında, ocakta ya da ızgarada yumuşayıncaya kadar közleyin. Soğanları ve yeşil biberleri ince ince doğrayarak, zeytinyağında kavurun. Sarımsakları küçük küçük doğrayarak, soğan ve biberlerle birlikte birkaç dakika daha kavurun. Kabuklarını soyduğunuz közlenmiş patlıcan ve biberleri doğrayarak, k... |
Haşhaşlı Çörek | 1 büyük su bardağı ılık su, 1 büyük su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya (11 gr.), 3 su bardağı haşhaş tohumu, 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz | İlk olarak hamurumuzu mayalanmaya bırakalım. Bir kase içerisinde mayayı ve şekeri ılık su ile eriterek 5 dakika kadar bekletin. Hamur kabına unu ve tuzu koyarak mayayı da ekleyin. Ilık su ile yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzerini örterek mayalanmasını bekleyin. Hamurun mayası geldikten ele yapışmayan... |
Vişneli Yaprak Sarma | 500 gram asma yaprağı, 2 adet orta boy soğan, 2 su bardağı pirinç, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 500 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış), 3/4 su bardağı sıcak su, 1/2 su bardağı vişne suyu, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 2 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı tuz, ... | Pirinci nişastası gidene kadar yıkayıp sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Tencereye zeytinyağını döküp yemeklik doğradığımız soğanları kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edin. Sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri ekleyip biraz daha kavurun. Bütün baharatları ve kuş üzümlerini ekleyip iyice karıştırı... |
Pita Ekmeği | 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2,5 su bardağı un, 1/2 çay kaşığı tuz | Derin bir kap ya da bardakta ılık su, maya, şeker ve zeytinyağını şeker eriyene kadar karıştırın. Unu geniş bir kaseye ya da tezgaha alıp sıvı karışım ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun. Yoğrulan hamurun altını ve üstünü unlayıp ağzı kapalı bir kasede 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalay... |
Domates Salçası | 20 kilogram domates, 200 gram kaya tuzu, 1 çay bardağı zeytinyağı | Domateslerin yeşil saplarını çıkarın ve bir kaba iri iri doğrayın. Doğradığınız domateslerin üzerine kaya tuzunun yarısını ilave edin. Kapağını kapatın ve 3-4 gün iyice domatesler eriyip, kabukları kolay ayrılır kıvama gelinceye kadar bekletin. Kabukları ve çekirdekleri ayırmak için domatesleri geniş bir süzgeçte süzün... |
Haşhaşlı Kurabiye | 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 1 adet yumurta, 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 su bardağı buğday nişastası, 2 su bardağı un, 1/2 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta akı, 1 su bardağı haşhaş tohumu, 12 adet bütün ceviz | Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Yumurta ve ayçiçek yağı ekledikten sonra karıştırın. Elenmiş pudra şekeri, un, buğday nişastası ve kabartma tozunu ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurun. Kıvam alıp toparlanan hamuru, streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlen... |
Hurmalı Mamül | 10-15 adet hurma, 1 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 3 su bardağı un, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1/2 paket margarin veya tuzsuz tereyağı, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı sirke | Hurmaları sıcak suda 15-20 dakika bekletin. İnce kabuklarını soyun ve bıçak yardımıyla çekirdeklerini çıkarın. Küp küp doğrayın ve ocakta tarçın ve esmer şekerle kaynayana kadar eze eze karıştırın. 1 kahve fincanı su ilave edin ve blender yardımıyla püre haline getirin. Püreyi soğumaya bırakın. Unu geniş bir kaba eleyi... |
Pişmeyen Kurabiye | 100 gram tereyağı, 6 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin, 1/2 su bardağı süt, 250 gram yulaf ezmesi, 150 gram yer fıstığı ezmesi | Bir sos tenceresinde tereyağı, toz şeker, kakao, vanilin ve sütü birleştirip karıştırın ve orta ateşte kaynayana dek pişirin. Geniş bir kaseye yulafı koyun ve kakaolu sos karışımını üzerine ekleyin. Son olarak yer fıstığı ezmesini de üzerine ilave edip iyice karıştırın. Pişirme kağıdı serili bir tepsinin üzerine kaşık ... |
Portakallı Cheesecake | 600 gram kakaolu bisküvi, 75 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 600 gram labne peyniri, 100 gram krema, 200 gram mascarpone peyniri, 200 gram pudra şekeri, 1 adet yumurta sarısı, 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu, 1 adet taze sıkılmış portakal suyu, 1 adet orta boy portakal, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1/2... | Kakaolu bisküvileri küçük parçalar halinde kırdıktan sonra mutfak robotuna alın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile hamur haline gelene kadar karıştırın. Cheesecake tabanı olarak kullanacağınız kakao bisküvili hamuru, kelepçeli bir tart kalıbının tabanına yayın. Üzerini bir spatula ya da ağırlık yardımıyla eşi... |
Mantar Dolgulu Tavuk Sarma | 1 adet tavuk göğsü, 20 adet mantar, 2 adet orta boy kuru soğan, 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz, 1 yemek dijon hardal, 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı çekilmiş tane karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı sıcak tavuk suyu, 2 yemek kaşığı krema, ... | Tavuk göğsünü ortadan ikiye bölüp parçalamadan ve aşırı da inceltmeden dövün. Piştiğinde kurumayacak kadar kadar kalın kalmalı. Soğanları mümkün olduğunca küçük doğrayıp, 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile kızdırdığınız tavaya alın ve sotelemeye başlayın. 1-2 dakika sonra 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve sotelemeye devam e... |
Ton Balıklı Makarna Salatası | 1/3 paket makarna, 200 gram konserve ton balığı, 4-5 adet cherry domates, 1 adet küçük boy kırmızı soğan, 4-5 dal maydanoz, 4-5 dal nane, 1 küçük kase konserve mısır, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu | Makarnayı tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Soğuduktan sonra bir kaba alın. Üzerine mısır ve ton balığını ekleyin. İnce ince doğradığınız maydanozu, soğanı ve domatesleri ekleyin. Sosunu ve tuzunu da ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın. Nane yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun. |
Soya Soslu ve Sebzeli Tavuk Sote | 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet tavuk göğsü, 1 adet büyük boy soğan, 2-3 adet mantar, 1-2 adet yeşil biber, 1-2 adet kırmızı biber, 1-2 adet sarı biber, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1-2 tutam taze fesleğen, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam toz kırmızı biber, 1 tutam kekik (arzuya göre) | Tavukları küp küp doğrayın. Soğanın kabuklarını soyup piyazlık doğrayın. Biberlerin iç kısımlarını çıkarıp jülyen doğrayın. Mantarları ortadan ikiye kesip ince ince doğrayın. Zeytinyağını tavaya alın. Hafif kızdıktan sonra tavukları atın. Tavuklar hafif piştikten sonra soğanları ilave edin. Ardından mantarları ekleyin.... |
Begova Çorbası | 3 adet tavuk göğsü, 1 adet havuç, 2 adet patates, 1 su bardağı bamya, 1 adet defne yaprağı, 1 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı margarin, 1/2 demet maydanoz, 2 yemek kaşığı un, 50 ml. krema, 1 adet limonun suyu, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Tavuk göğüslerini defne yaprağı ile beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra süzdürün ve suyunu çorba için saklayın. Başka bir tencerede limonlu su ile kurutulmuş bamyaları haşlayın. Haşlanan tavukları didikleyin. Çorbayı yapacağınız tencerede margarin ile unu kavurun. Üzerine tavuk suyu ilave ettikten sonra iyice karıştır... |
Tartar Sos | 4 çorba kaşığı mayonez, 2 çay kaşığı dijon hardalı, 2 büyük kornişon turşu, 5-6 adet kapari, 2 ince dal ince doğranmış taze soğan, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı beyaz biber, 1/2 çay kaşığı toz kişniş(isteğe bağlı) | Kornişon turşuları mümkün olduğunca minicik kesin. Kaparileri iyice kıyın. Taze soğanı incecik kesin. Bütün malzemeyi bir çanağa alıp iyice karıştırın. |
Yoğurtlu Enginar Kalbi Salatası | 1 kutu salamura enginar kalbi, 150 gram mısır konservesi, 4-5 dal dereotu, 1 kase yoğurt (koyu kıvamlı), 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı mayonez, 3 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi | Enginarları yıkayıp süzdükten sonra doğrayın. Mısırları yıkayıp süzün. Dereotunu ince ince kıydıktan sonra, doğradığınız enginar ve mısırla karıştırın. Ayrı bir kapta, tuzla birlikte ezdiğiniz sarımsağı yoğurtla karıştırın. Mayonezi ve cevizi sarımsaklı yoğurda ekleyerek güzelce karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu karı... |
Tavada Krep Böreği | 2 adet yumurta, 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 küçük çay bardağı sıvı yağ, 7 dilim kaşar peyniri, 7 dilim salam, 1 kase mısır | Krep için gerekli olan malzemeleri bir kapta güzelce karıştırın ve homojen bir krep karışımı elde edin. Yapışmaz tabanlı bir tavada her seferinde 1 yemek kaşığı yağ alın ve hazırladığınız krep karışımından bir kepçe dökerek arkalı önlü pişirin. Pişirdiğiniz krepleri bir kenara alın ve bu şekilde tüm krep hamuru bitene ... |
Yulaflı Kahvaltılık | 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı yulaf, 1 adet muz, 2 adet ceviz, 5 adet fındık | Orta boy bir kaseye öncelikle yoğurt ardından yulaf konur. Diğer ürünleri dilediğinizce yerleştirebilirsiniz. Dilerseniz üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. |
Pancarlı Dip Sos | 4 adet orta boy kırmızı pancar, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt (arzuya göre krem peynir), 1 yemek kaşığı tahin, 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı kimyon, 4 dal dereotu ( ya da maydanoz) | Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Kök bitki olduğu için kabukları üzerindeki topraklı kısımları iyice yıkadığınız pancarları kaynar suda haşlamaya bırakın. Haşlanan pancarları soğuması için soğuk su dolu bir kaba çıkartın. Elinizle ovalayarak kabuklarını kısa bir sürede, fire vermeden kolayca çıkartın. Haşl... |
Bayat Pide Kebabı | 1 yemek kaşığı tereyağı, 250 gram dana kuşbaşı eti, 1/2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı domates, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 adet ramazan pidesi, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 adet soğan, 1 y... | Tereyağını eritin ve etleri hafif renk alana kadar çevire çevire pişirin. Sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Etler pişerken domates sos ve pideleri hazırlayın. Domates sos için, iri iri doğranmış domatesleri zeytinyağında ezerek pişirin. Biber salçasını ve b... |
Fırında Biftek | 650 gram biftek, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 250 ml. su | Biftekleri tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Üzerine streç film çekerek bir kenarda bekletin. Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Salçayı eklerin ve kavurmaya başlayın. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin. Biraz daha kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler pişene kadar kavurun. ... |
Limonlu Islak Kek | 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı süt, 1,5 çay bardağı yoğurt, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı ayçiçek yağı, 2 adet limon kabuğu rendesi, 2 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı un, 1/2 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası), 1 adet limonun suyu, 1 su bardağı ılık süt | Vanilyaları bir kabın içerisine koyun ve üzerine limon kabuğu rendesini ilave edip güzelce ovarak harmanlayın. Bir köşeye alın. Bir kabın içerisine yumurtaları kırın, üzerine toz şeker ilave ediğ güzelce çırpın. Sıvı yağ, süt ve yoğurdu ilave ederek çırpma işlemine devam edin. Ardından limon kabuğu ve vanilya karışımın... |
Yulaflı Muzlu Waffle | 1 adet olgun muz, 5 yemek kaşığı yulaf unu, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı bal | Kullanacağınız waffle makinesi ya da tost makinesini ısıtın. Tüm malzemeleri blenderden geçirin. Waffle hamurunu makineye dökerek güzelce yayın. Kenarları kızarıncaya kadar pişirin. Üzerini çikolata sosu ve çeşitli meyvelerle süsleyerek ya da süzme balla afiyetle tüketin. |
Kolay Kandil Simidi | 200 gram tereyağı, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı mahlep, 1 kahve fincanı su, 4,5 - 5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 kase susam, 1 çay kaşığı pekmez, 1 kase çörek otu | Yumurta, su, yoğurt, tuz ve sıvı yağı bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Ardından unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Ardından hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparın. 18-20 tane eşit beze yap... |
Doyuran Bulgur Pilavı | 2 adet tavuk göğsü, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı biber salçası, 3 adet sivri biber, 2 adet domates, 2 su bardağı başbaşı bulgur, 1 yemek kaşığı sumak, 1/4 adet limon, 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı | Tüm sebzeleri ve tavuk göğüslerini minik küpler halinde doğrayın. Ardından tencerenin içerisine zeytinyağını alın. Sırasıyla soğan, tavuk ve biberi ilave ederek soteleyin. Bulgurları da hafif kavurun ve salçayı ekleyin. Kokusu çıkınca domatesleri, tuz ve baharatları ekleyip kavurmaya 1 dakika kadar devam edin. Üzerini ... |
Kolay Bulgur Pilavı | 1 su bardağı iri bulgur, 2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı salça | Yağı tencereye koyarak öncelikle salçayı kavurun. Üzerine bulguru ilave edin, 5 dakika kadar kavurun. Tuzunu ve suyunu ekleyin, kısık ateşte göz göz oluncaya kadar pişirin. Afiyet olsun. |
Krokan | 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı susam, 1 tatlı kaşığı tereyağı | Şekeri tavaya alarak eritin. Homojen şekilde eridiğinden emin olun. Eridiğinde tereyağını ilave ederek sürekli karıştırın. Ardından susamı ekleyin. Yağlı kağıdın üstüne dökün ve kaşık yardımıyla düzleştirin. Bu aşamada hızlı olmalısınız. Bıçak yardımıyla kare kare olacak şekilde çizikler atın. 15 dakika sonra tüketmeye... |
Yeşil Mercimek Köftesi | 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 adet orta boy soğan, 1 adet yumurta, 1 su bardağı galeta unu, 1 tutam karabiber, 1 tutam kimyon, 1 tutam nane, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı un | 1 su bardağı önceden haşladığımız yeşim mercimeği kabımıza alıp ezici yardımıyla pürüzsüz kıvama getiriyoruz. 1 soğanı rondo dan geçirip incecik kıyıyoruz. 1 yumurtayı kırıyoruz. 1 su bardağı galeta ununu ilave ediyoruz. ( İsterseniz galeta unu yerine ince bulgurda kullanabilirsiniz.Bulgura sıcak su ilave edip 15 dakik... |
Bisküvili Limonlu Parfe | 1 su bardağı krem şanti, 1 su bardağı süt, 3 adet limon, 4 adet yumurta, 1 paket bebe bisküvisi, 1 paket vanilya, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 çimdik tuz | Krem şantiyi derince bir kaba alın, üstüne sütü ve vanilyayı ekleyip koyulaşana dek mikserle çırpın. Üstünü streç filmle kaplayın ve katılaşması için buzdolabında beklemeye alın. Yumurtaların sarılarını bir kaba beyazlarını başka bir kaba alın. Sarılarının üstüne pudra şekerini ekleyin. Limonların dış kabuklarını da üs... |
Pancar Çorbası | 6 adet orta boy pancar, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı labne peyniri, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber | Bol suda yıkayıp gerekirse üzerlerini fırçaladığınız pancarları kabuklarını soymadan tencereye alın. Üzerlerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte 30 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzdüğünüz ve oda ısısında kısa bir süre beklettiğiniz pancarların kabuklarını kolaylıkla soyun. Haşlanmış pancarları iri parçalar hal... |
Patatesli Yeşil Mercimek Yemeği | 1 su bardağı yeşil mercimek (önceden ıslatılmış), 1 adet soğan, 1 adet orta boy patates, 1 adet büyük boy havuç, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/3 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Soğanı doğrayın. Havuç ve patatesleri de kabuklarını soyun, orta kalınlıkta doğrayın. Yeşil mercimeği güzelce yıkayıp kenara alın. Doğranmış soğanı zeytinyağı ile birlikte bir tencerenin içerisine alın ve kavurmaya başlayın. Ardından havuçları da ilave edin. Havuçlarla da birkaç dakika kavurduktan sonra yeşil mercimeği... |
Patlıcana Sarılı Kaşarlı Tavuk | 1 adet patlıcan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 parça kemiksiz tavuk but, 1 yemek kaşığı soya sosu, 4 dilim kaşar | Patlıcanları alacalı soyun. 1 yemek kaşığı tuz ilave edilimiş suda 15-20 dakika bekletin. Kızartma yağını ocağa alın ve iyice ısınması için bekleyin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Patlıcanları iyice kurulayın ve kızartın. Zeytinyağını ısınmış tavada ısıtın ve kemiksiz tavuk parçalarını her iki yüzünü de pişerken bahar... |
Mantarlı Patates Graten | 4 adet patates, 400 gram kültür mantarı, 1 diş ezilmiş sarımsak, 2 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 4 tatlı kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2,5 su bardağı süt, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı kaşar peyniri | 4 adet patatesin kabuklarını soyun. Sonra bir parmak kalınlığında dilimleyip 20 dakika soğuk suda bekletin. Pişirme öncesinde suyunu süzdürüp, kağıt havluyla kurulayın. Mantarların sap kısmını çıkarıp zar kısmını aşağıdan yukarı doğru soyun, dörde bölün. Patatesleri kızgın yağda 6 dakika kızartın. Ayrı bir tavada 2 yem... |
Ev Yapımı Burger | 600 gram dana döş kıyma, 3 tatlı kaşığı hardal, 3 tatlı kaşığı sirke, 3 tatlı kaşığı pekmez, 3 tatlı kaşığı ekmek kırıntısı, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 4 adet hamburger ekmeği, 4 dilim cheddar peyniri, 8 dilim kuru et, 1 adet büyük boy domates, 4 adet kornişon salatalık turşusu, ... | Karamelize soğanı hazırlamak için, piyazlık doğradığınız soğanları bir tavaya alın ve soğanlar suyunu çektikçe 3-4 yemek kaşığı su ekleyin. Soğanlar kahverengi rengini alana kadar sürekli su ekleyip, suyunu çektirerek bu işlemi tamamlayın. Hamburger köftesi için geniş bir kasede kıyma, pekmez, sirke, hardal, ekmek kırı... |
Kremalı Tavuk | 600 gram tavuk göğsü, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 kutu sıvı krema | Küp küp doğanmış tavuk etini bir kapa alın. Zeytinyağ, sirke, rendelenmiş sarımsak, kekik ve tuzu da ekleyip harmanlayın. Üzerini streçleyip dolapta 2-3 saat dinlendirin. Dinlenen tavuk etini zeytinyağ eklediğiniz kızdırılmış tavada ara ara karıştırarak pişirin. Suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişen tavuk etlerine k... |
Patatesli Tavuk Sote | 3 adet patates, 500 gram tavuk göğsü, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik | Tavuğu küp küp doğrayarak kızgın tencereye alarak mühürleyin. Suyunu çekince yağ ve ince kıyılmış soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından küp şeklinde patatesleri ve salçayı ekleyip tekrar karıştırın. Hizasına kadar su ve baharatları ilave ederek,orta ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekip patates ve tavuk iyi... |
Bonibonlu Cupcake | 2 adet yumurta, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 adet orta boy rendelenmiş portakal kabuğu, 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 200 ml. şekersiz çiğ krema, 1 paket toz krem şanti, 50 gram sütlü çikolata, 50 gram beyaz çikolata,... | Cupcake yapımına başlamadan önce kremayı hazırlamalısınız. Küçük bir sos tenceresine aldığınız kremayı, kısık ateşte kaynama noktasına getirip ocaktan alın. Sütlü ve beyaz çikolatayı küplere ayırıp kaynama noktasına gelen çiğ kremaya atın. Eklediğiniz çikolataları karıştırarak kremanın kendi sıcaklığında eritin. Kıvam ... |
Çin Böreği (Spring Rolls) | 2 adet yufka, 1 adet orta boy kabak, 1 adet orta boy havuç, 1/2 adet brokoli, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 4 yemek kaşığı soya sos, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı ayçiçek yağı, 2 adet yumurta, 1 su bardağı panko | Çin böreği için önce tavaya zeytinyağını döküp ince rendelediğimiz kabak ve havucu soteliyoruz. Minik minik doğradığımız brokoliyi ve doğradığımız biberi ekliyoruz. Soya sosunu da ekleyip sebzeler pişene kadar soteliyoruz. Yufkaları üçgen şeklinde kesiyoruz. İç harcından bir miktar alıp sigara böreği gibi sarıyoruz. İl... |
Ballı Rus Pastası | 140 gram esmer şeker, 3 adet yumurta, 100 gram tereyağı, 70 gram bal, 5 gram karbonat, 450 gram un, 3,5 su bardağı süt kreması, 4,5 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket vanilya (ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü), 3 yemek kaşığı bal | Derin bir kapta şeker ve yumurtaları çırpma teli ile yaklaşık 4 dakika kadar çırpın. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Bir tavada yağı eritin. Yağlar erimeye yakın balı içerisine ekleyin. Karıştırın. Karbonatı ekleyin ve güzelce köpürene kadar karıştırmaya devam edin. Tavadaki karışımı şekerli karışıma... |
Beef Wellington | 700 gram bütün bonfile, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1/2 tatlı kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 adet soğan, 300 gram kültür mantarı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırm... | Milföylerin arkasını önünü hafifçe unlayın ve bir tepside yumuşayana kadar bekletin. Mantarları robotta ufak olana dek çekin. Tavaya yağı ekleyin, ardından soğanları ekleyin. Şeffaflaşana dek kavurun. Sonrasında mantarları da ekleyin ve biraz daha kavurun. Baharatlarını da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Etin arkasını... |
Balon Pişi | 1/2 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 paket kabartma tozu, 2,5 su bardağı un, 2 su bardağı sıvı yağ | Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. Hazırladığınız hamuru un serptiğiniz bir tezgahta 1.5 cm kalınlığında olacak şekilde açın ve bir çay bardağının ağız kısmı ile yuvarlak yuvarlak kes... |
Ebruli Yaş Pasta | 4 adet orta boy yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilin, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı su, 1 şişe soda (maden suyu), 1 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 4 - 4,5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 2 paket krem şanti, 2 su bardağı süt, 200 gram beyaz çikolata, 1 paket çikolata sosu, 150 gram file ba... | Yumurtaları ve şekeri bir kabın içerisinde güzelce kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Üzerine sıvı yağ, su, vanilin, soda ve sütü ilave edin. Güzelce çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu ilave edin. Unu ve kakaoyu eleyerek azar azar harcın içerisine ekleyin. Hafif akışkan kıvamlı bir kek harcı elde edin. Hazırladığ... |
Kaburga Dolması | 3 kilogram kuzu kaburgası, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet kuru soğan, 1/2 su bardağı dolmalık fıstık, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 su bardağı pirinç, 2 tatlı kaşığı yenibahar, 2 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı kişniş, 2 çay kaşığı tarçın, 2 çay kaşığı karabiber, 2 yem... | İç pilavı hazırlamak için pirinci derin bir kaba alın ve tuzlu ılık su ile ıslatıp en az 15 dakika kabarması için bırakın. Kuş üzümlerini de su dolu bir kasenin içinde beklemeye alın. Pirinç kabarırken, bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alın ve ince ince doğradığınız soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşmeye ba... |
Portakallı Revani | 3 adet yumurta, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı su, 25 su bardağı toz şeker, 1 adet yarım limon suyu | 3 yumurta ile şeker iyice çırpılır. Köpük gibi olan yumurta üzerine yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Onlarla beraber tekrar çırpılır. Üzerine un, irmik, kabartma tozu ve vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir. İçerisine portakal kabuğunun rendesi koyulur isterseniz limon da rendeleyebilirsiniz. Yağladığınız bir kaba dökülü... |
Taze Sarımsaklı Sos | 1 demet fesleğen, 1/4 demet taze nane, 1/3 demet taze sarımsak, 1/2 kase süzme yoğurt, 1,5 çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı ceviz içi, 1 çay kaşığı tuz | Taze sarımsakları güzelce yıkayıp, yeşil kısımlarını minik minik doğrayın. Sarımsaklarından da 3-4 diş kadarını ezin. Fesleğenleri ve taze naneyi saplarından ayıklayın. Fesleğen, taze sarımsak sapları, sarımsak ve cevizleri rondonun içerisine alın. Güzelce çektikten sonra içerisine süzme yoğurt ve tuz ilave edin ve tek... |
Havuç Tatlısı | 4 adet havuç, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket petibör bisküvi, 1/2 su bardağı Hindistan cevizi, 1 tatlı kaşığı tarçın, 4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 1,5 yemek kaşığı nişasta, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilin, 9 adet badem | Havuçların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Bir tavaya havuçları alın ve üstüne 1 bardak şekeri ekledikten sonra güzelce karıştırın. Ocağın altını açın ve ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dakika boyunca havuçlar yumuşayana dek kavurun. Bisküvileri bir kabın içerisine elinizle parçalayın. Hazırladığınız havuçlu karışımı... |
Çıtır Tavuk Lokmaları | 800 gram fileto tavuk göğsü, 2 adet yumurta sarısı, 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 1/2 su bardağı soğuk süt, 1 su bardağı soğuk maden suyu, 1/2 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı soya sosu, 2 su bardağı ayçiçek yağı | Bol suda yıkadığınız fileto tavuk göğüslerini bir kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Çıtır kaplama harcını hazırlamak için; yumurta sarılarını derin bir kaseye alın. Soğuk süt ve maden suyu ilavesiyle bir çırpıcı yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırın. Azar azar elenmiş un, mısı... |
Kıymalı Lahana Sarması | 1 adet orta boy beyaz lahana, 300 gram kıyma, 2 adet kuru soğan, 1/2 su bardağı pirinç, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı sumak, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı salça, 1/2 su bardağı domates sosu, 1,5 su... | Lahanayı tam ortadan kare şeklinde kesin. Yapraklarını tek tek ayırın. Kaynayan suda yaprakları haşlayın. 1 kaseye yemeklik doğradığınız soğanı ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın. Haşlanan lahana yapraklarından bir tane alın. Ortasına harçtan koyun. Çok sıkı olmayacak şekilde yanlarını kapatarak sarın. Ten... |
Limonlu Cheesecake | 3 paket yulaflı bisküvi, 90 gram tereyağı, 750 gram labne peyniri, 150 gram krema, 250 gram mascarpone peyniri, 285 gram pudra şekeri, 1 adet yumurta sarısı, 2 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1 adet limon suyu | Yulaflı bisküvileri küçük parçalar halinde kırdıktan sonra mutfak robotunun haznesine aktarın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile hamur haline gelene kadar karıştırın. Cheesecake tabanı olarak kullanacağınız yulaf bisküvili hamuru, kelepçeli bir tart kalıbının tabanına yayın. Üzerini bir spatula ya da ağırlık ... |
Kakaolu Gelin Pastası | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı kakao, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 + 1/3 su bardağı un, 5 su bardağı süt, 1 çay bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 1 paket toz krem şanti, 2/3 su bardağı Hindista... | Yumurtaları derince bir kaba kırıp, üstlerine kek için gerekli olan şekeri ekleyin ve bir mikserle 5 dakika kadar çırpın. Ardından; yağ, ve sütü ekleyip, karıştırın ve un, kakao, vanilya ve kabartama tozunu da ilave edip, güzelce karıştırın. Kare bir borcamın tabanını yağlayın ( tereyağı ya da margarinle) , Üstüne hazı... |
Zeytinyağlı Dereotlu Poğaça | 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz, 1 avuç ezine peyniri, 1 paket kabartma tozu, 1/2 demet dereotu, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 3 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı susam | Derince bir kapta: Yağ, yoğurt, tuz, peynir, kabartma tozu, ince doğranmış dereotu ve sirkeyi karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın ve şekil verip fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne yumu... |
Yumurtasız Şekerpare | 1 su bardağı irmik, 100 gram oda sıcaklığında tereyağı, 2 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 4 su bardağı un, 5 - 6 yemek kaşığı pudra şekeri, 1,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 5-6 damla limon suyu, 1/2 çay bardağı pekmez | Şerbet malzemelerini pişirin, kaynadığında limon suyunu ekleyin. (Tatlı da şerbet ılık olmalı.) Un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Azar azar unu ekleyin ve yoğurun. Şekerpare şeklini vererek fırın kabına dizin. Üstüne fırça yardımıyla pekmez sürün. Çatalla çizik atın. 180 derecede 30 dakika pişirin. Ilıkken şerbeti g... |
Antep Bayram Kurabiyesi | 350 gram un, 150 gram Antep fıstığı, 175 gram pudra şekeri, 300 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya | Soğuk tereyağı ve unu rondoda karıştırın. Rondoyu bir veya iki kez çalıştırmak yeterli olacaktır. Aksi taktirde tereyağı eriyerek hamurun sulanmasına sebebiyet verecektir. Pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve antep fıstığı tozunu karışıma ekleyin ve karıştırın. Yumurtayı ekleyerek hamurun yapısını bozmadan tezgaha a... |
Kabuklu Ilık Mercimek Salatası | 1 su bardağı kabuklu mercimek, 1/2 adet sarı dolmalık biber, 1/2 adet yeşil dolmalık biber, 1/2 adet kapya biber, 10 adet üzüm domates, 50-60 gram keçi peyniri, 1 adet büyük boy kırmızı soğan, 1 dal taze sarımsak, 1 avuç kuru üzüm, 1 yemek kaşığı balzamik sirke, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 2 yeme... | Kabuklu mercimekleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Minik küpler halinde doğradığınız 3 renk biberi, kaynar suya atıp 1 dakika beklettikten sonra süzüp hemen soğuk suya atın. Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karamelize olacak kıvama kadar soteleyin. Ocaktan almaya yakın 1 yemek kaş... |
Patates Tavası | 4 adet orta boy patates, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay bardağı beyaz peynir | Patateslerinizi içi su dolu bir tencerenin içerisine aktarın. Çok yumuşamamalarına özen göstererek, orta sertlikte olana dek haşlayın. Ardından çıkarıp soğuk suyun altında kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş patateslerinizi bir kaba alın. Üzerine baharatları, tuzu ve peyniri ilave ederek güzelce karıştırın. Ta... |
Sade Çörek | 1 su bardağı ılık süt (200 ml.), 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket yaş maya, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 5,5 su bardağı un (200 ml.lik standart su bardağı), 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı (ayırmış olduğunuz), 1 yemek kaşığı çörek otu, 1 tat... | Sıvı malzemelerin hepsini alacak bir kaseye sütü, elinizle küçük parçalara ayırdığınız yaş maya ve toz şekeri koyup karıştırın. Üzerine yoğurt, zeytinyağı ve yumurtaları ekleyip bir kaşıkla karıştırın. 5 su bardağı un ve tuzu yoğurma kabına alın. Ortasını havuz yapıp, sıvı malzemeyi bu havuzun içine dökün. Kenarlardan ... |
Kemik Suyuna Çorba | 4 adet orta boy dana kemiği, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1,5 - 2 litre su, 1 adet defne yaprağı, 4-5 adet tane karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı tel şehriye | Kemikleri derin bir tencerenin içerisine alın. Üzerine soyulmuş soğan ve sarımsakları, defne yaprağı ve tane karabiberleri ekleyin. Suyu da ilave ederek orta ateşte ortalama 1 saat kadar pişirin. Kemiklerin tüm lezzeti suya geçinceye ve kemikler hafif yumuşayana kadar bu işleme devam edin. Varsa üzerindeki etlerin de y... |
Sebzeli Nohut Köftesi | 1 kase haşlanmış nohut, 1 adet orta boy havuç, 1/2 adet orta boy kabak, 1/2 adet orta boy kuru soğan, 1/4 sap pırasa, 3 diş sarımsak, 5 dal maydanoz, 2 yemek kaşığı tahin, 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu, 2 yemek kaşığı galeta unu (ya da kepekli un), 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığı acı ... | Nohutları konserve kullanmayacaksanız bir gece önceden ıslatın ve kaynar suda haşlayın. Kabağı rendeleyip suyunu süzün. Havucu ve kuru soğanı rendeleyin. Ardından pırasayı ince ince kıyın. Nohudu, havucu, kabağı, kuru soğanı, sarımsakları ve pırasayı rondoya ekleyip iyice karıştırın. Ardından tahini, taze sıkılmış limo... |
Kakaolu Kıyırpare | 1,5 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı su, 2-3 damla limon suyu, 180 gram kaymak, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 3,5-4 su bardağı un, 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu | Önce şerbetini hazırlamak için şeker ve suyu bir tencerede kaynayıncaya dek pişirin. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon sıkın ve karıştırın. Soğuması için ocaktan alın. Kıyırpareleri hazırlamak için bir karıştırma kabına kaymak ve sıvı yağı alıp birleşinceye dek çırpın. Üzerine pudra şekeri ve kakaoyu eleyerek ekleyi... |
Dondurmalı İrmik Helvası | 500 gram irmik, 100 gram tereyağı, 50 gram çam fıstığı, 60 gram dil peyniri, 500 ml. su, 300 gram toz şeker, 1/2 adet orta boy limon, 20 gram tarçın, 4 top dondurma | Helvanın şerbet için; su ve toz şekeri derin bir tencereye alın. Toz şekeri karıştırarak eritin. Ocağa aldığınız şerbet karışımını kısık ateşte yaklaşık 60 dakika kadar kaynatın. Tereyağını ayrı bir tencerede eritin. Çam fıstıklarını kısık ateşte, hafif bir renk alana kadar kavurun. İrmiği ekleyip kısık ateşte 30 dakik... |
Kumlu Kek | 1 su bardağı süt, 3 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2,5 yemek kaşığı buğday nişastası, 2 yemek kaşığı kakao, 80 gram sütlü çikolata, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 paket petibör bisküvi, 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı kakao, 1,5 su bardağı un | Derin bir kabın içine yumurtaları kırın ve şekeri ilave edip, mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene dek yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Ardından yağı ve sütü ekleyip, tekrar çırpın. Un, kakao ve kabartma tozunu da ekleyip mikserle tekrar karıştırın, kek hamurunuz hazır. Hazırladığınız hamuru dibi yağlanmış orta ya... |
Fındıklı Kurabiye | 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 3/4 çay bardağı pudra şekeri, 1/2 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 adet yumurta, 1,5 - 2 su bardağı un, 1 adet yumurta akı, 1 yemek kaşığı dövülmüş fındık | Un hariç kurabiye hamuru için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisinde birleştirin. Ardından bu malzemeleri güzelce karıştırın. Tereyağının içerisinde dağılmasını sağlayın. Üzerine un ilave ederek karıştırmaya başlayın. Unun tamamını eklemeyin. Kıvamına göre azar azar ekleme yapmanızı öneririz. Ardından hamurunuzu ... |
Etsiz Çiğ Köfte | 2 su bardağı ince bulgur, 1/2 su bardağı isot, 1/2 su bardağı domates sosu, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 4 çorba kaşığı nar ekşisi, 2 çorba kaşığı domates salçası, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 silme tatlı kaşığı kimyon, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı sıcak su, 1 adet limon suyu | 2 bardak bulguru 1 bardak sıcak suyla ıslatıp 10 dakika bekliyoruz. İçine bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz. Soğanı iki üç parçaya bölebilirsiniz. Bulgur istediğimiz inceliğe gelene kadar robotta hepsini çekiyoruz. Robottan hepsini geçtikten sonra şekil verip dinlenmesi için dolaba koyuyoruz. Yarım saat kadar dinl... |
Banana Bread (Muzlu Ekmek) | 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı deniz tuzu, 1 su bardağı şeker, 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı Hindistan cevizi yağı, 4 adet muz, 2 tatlı kaşığı süzme yoğurt, 1 çay kaşığı vanilya özütü | Olgunlaşmış muzlarınızı minik minik bir kaba doğrayın, sonra da çatal yardımıyla ezin. Kenarda beklesinler biraz. Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını bir kapta karıştırın. Onlar da kenarda beklesinler. Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri 5 dakika boyunca karışım ufak ufak köpürene kadar karıştırın. Tavada sıvı hale geti... |
Tavuk Dolması | 4-5 bağ ıspanak, 2 adet kapya biber, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 2-3 adet tavuk göğsü | Soğanı yağ ile kavurun. Biberi ilave edin. Ardından küçük parçalara bölünmüş ıspanağı ekleyin. Baharatını ilave edin ve altını kapatın. Tavuğu yağ ve baharat ile harmanlayın. Ispanaklı harcı üzerine ekleyip tavuğu sıkıca sarın. Tavukları yağlanmış fırın kabına yerleştirin. 180 derecede 30 dakika pişirin. Süre sonunda k... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.