isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Kirazlı Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı krema, 3,5 - 4 su bardağı un, 100 gram kiraz (çekirdekleri ayıklanmış), 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı nişasta | Ayıklanmış kirazların üzerine nişasta ilave edin ve ezilmemelerine özen gösterek hafifçe nişastaya bulayın. Derin bir kabın içine yumurtaları kırın. Üzerine şekeri ilave edip güzelce çırpın. Ardından süt, sıvı yağı ilave edin. Karıştırın. Kremayı da ilave ederek tüm malzemeleri birbirine iyice yedirin. Un, kabartma toz... |
Abant Kebabı | 3 adet patlıcan, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 200 gram dana eti, 1 adet orta boy soğan, 2 adet orta boy sivri biber, 1 diş sarımsak, 4-5 adet mantar, 2 adet orta boy domates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber | Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları boydan ikiye kesin. 1 yemek kaşığı zeytinyağını patlıcanların kabuksuz kısımlarına fırça ile sürüp, tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin. Bu sırada eti minik minik doğrayıp, orta-yüksek ısıda zeytinyağı ile birlikte 5 dakika kavurun. Soğan, sarımsak ve biberleri küçük k... |
Tavuklu Keşkek | 500 gram aşurelik buğday, 2 adet tavuk but, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 150 gram tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 litre su, 3 kepçe tavuk suyu | Tercihen 1 gün önceden suda beklemiş buğdayları bir tencereye alın ve üzerine su ekleyip buğdaylar patlayıp yumuşayana kadar pişirin. Buğdaylar suyunu çekince üzerine 3 kepçe daha tavuk suyu ekleyin ve ezilecek kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Bu esnada buğdaylara hiç kaşık değmemesi gerekiyor. Tahta bir kaşık... |
Kızarmış Tavuk Budu | 1 adet tavuk budu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı bal, 1 çay kaşığı toz biber, 5 yemek kaşığı zeytinyağı | Bir kaseye zeytinyağı, bal, tuz, karabiber ve toz biberi ekleyip karıştırın. Karışımı tavuk butlarının her yerine gelecek şekilde sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. |
Etli Fajita Dürüm | 150 gram bonfile, 2 adet lavaş, 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber, 6-7 adet mantar, 1 tutam kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı tuz, 4-5 adet marul yaprağı | Tavayı ısıtın, ısınan tavayı zeytinyağı ile yağlayın ve biberleri ekleyin. Sotelenen biberlere şerit şerit doğradığınız bonfile etleri ilave edin ve sotelemeye devam edin. Mantarları temizleyip, tavaya ekleyin ve hızlıca karıştırın. Et parçaları pişmeye yakın baharatları ilave edin. Lavaşları tadını çekmesi ve ısınması... |
Acı Sos | 5 adet domates, 2 adet acı biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sirke, 1 adet küp şeker, 10 dal maydanoz | Domatesleri küp küp doğrayıp robottan geçirin. Tencereye alarak suyunu çekene kadar kaynatın. Biberleri de ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Sirke, tuz ve şekeri ekleyin. Altını kapatın ve ince kıyılmış maydonozu ilave edin. Kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz. Acı sos tarifiniz hazır. Afiyet olsun. |
Manisa Bohça Kebabı | 500 gram dana kuşbaşı eti, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 büyük domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1/2 su bardağı et suyu, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı un, 1,5 su bardağı süt, 1 ade... | Etleri kavurarak başlayın. 1 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alın, yağ kızınca etleri üzerine koyun ve kavurmaya başlayın. Etler suyunu salıp tekrar toplayınca 2-3 dakika kadar daha kavurup kenara alın. Soğanları yemeklik doğrayın. 1 yemek kaşığı sıvıyağda sotelemeye başlayın. 3-4 dakika sonra tereyağını ekleyin. Ardı... |
Bol Peynirli Tost | 2 dilim tost ekmeği, 1 yemek kaşığı pesto sos, 4 adet kaşar peyniri, 2 adet burger peyniri, 3 dilim hellim peyniri, 2 yemek kaşığı tel peyniri, 1/2 adet domates, 3-4 adet roka yaprağı, 1 yemek kaşığı tereyağı | Tost ekmeklerinin iç kısımda kalacak yüzüne pesto sosundan sürün. Bir tost ekmeğine, kaşar peynirlerini güzelce yerleştirin. Burger peynirini de kaşarların üzerine serin. Kızarmış hellim peynirlerini burger peynirlerinin üzerine dizin. Onların da üzerine tel peynirini ekleyin. Dilimlenmiş domatesleri peynirlerin üzerin... |
Mamaliga | 3 su bardağı su, 1,5 su bardağı mısır unu, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı tereyağı | Tencereye suyu alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra tuz ve terayağını ekleyin ve karıştırın. Önce mısır unundan suyun için yarım avuç kadar serpiştirin ve bu sırada tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Su tekrar kaynamaya başladıktan sonra mısır ununun kalanı da ekleyerek karıştırın. Bu aşamada mısır ununun topak topa... |
Ev Yapımı Zeytin Ezmesi | 1 kase siyah zeytin, 1,5 adet limon, 1 çay bardağı zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, 1 çay kaşığı kekik | Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın. Sarımsakların kabuklarını soyun. Rondoya sarımsakları koyun ve inceltin. Çekirdeklerini çıkarmış olduğunuz zeytinleri rondoya ekleyin. Üzerine limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekledikten sonra, güzelce çekin. Tuz, karabiber ve kekik ekledikten sonra son kez çekin. Bir kavanoza... |
Hazır Yufkadan Gözleme | 1 adet yufka, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 kase beyaz peynir, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tutam pul biber (arzuya göre) | Yufkayı geniş bir tezgaha serin. Yufkayı ikiye kesin ve yarısının üzerine bir fırça yardımı ile biraz sıvı yağ sürün. Ufalanmış beyaz peynirlere tuz, karabiber ve arzuya göre pul biber ekleyin. Yufkanın orta kısmına kare şekilde serpin. Yufkayı yanlarından katlayarak dikdörtgen şeklini verin. Pişerken açılmaması için y... |
Keten Tohumlu Smoothie | 1,5 su bardağı laktozsuz süt, 1/2 adet muz, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1/4 çay kaşığı toz zencefil, 1 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı keten tohumu | Kabuğunu soyduğunuz muzu dilimleyin. Laktozsuz sütü blendera alın. Yoğurt, muz dilimleri, keten tohumu, toz zencefil ve tarçını süte ekleyin. Tüm malzemeleri blenderda püre haline gelene kadar karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin. |
Cızbız Köfte | 300 gram dana kıyma, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 2 dilim ekmek içi, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı sıvı yağ | Bir kaba kıymayı ve rendelenmiş soğanı ekleyin. Yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, baharatlarını ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin. İster döküm tavada ister biraz sıvı yağ ile tavada arkalı önlü kızartın. Cızbız köfte tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Ton Balıklı Krep Dürüm | 1,5 su bardağı un, 3/4 su bardağı süt, 1/2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 adet yumurta, 4 yemek kaşığı ton balığı, 3 yemek kaşığı mayonez, 1 adet kırmızı soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 4-5 adet marul yaprağı | Yumurtaları kırın. Süt ve suyu da yumurtalarla beraber çırparak karıştırın. Kuru malzemeleri 2-3 seferde sıvı karışıma ekleyin. Çırpma teliyle çırparak hamura pürüzsüz bir kıvam verin. Krepleri pişireceğiniz tavayı ısıtın ve zeytinyağıyla hafif yağlayarak pişirmeye hazır hale getirin. Kepçe yardımıyla tavaya dökün ve t... |
Kahvaltılık Rulo Milföy | 3 adet milföy hamuru, 1 kase kuru domates, 2 yemek kaşığı sürülebilir beyaz peynir, 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri, 3 dal taze kekik, 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Kuru domatesleri ılık suda 10 dakika bekleyin. Ardından suyunu döküp fazla suyunu sıkın ve küçük küçük doğrayın. Doğradığınız kuru domatesleri, kaşar peyniri ve sürülebilir beyaz peyniri geniş bir kaseye alın, üzerin dallarından ayıkladığınız kekikleri ekleyin ve zeytinyağını döküp iyice bileşene dek karıştırın. Milföy... |
Tencerede Çikolatalı Kek | 2 adet yumurta, 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 3/4 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı kakao, 1,5 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi, 1,5 - 2 su bardağı un, 2,5 su bardağı su | Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ilave ederek güzelce çırpın. Ardından yoğurt, sıvı yağ, vanilya, portakal kabuğu rendesi ve eritilmiş tereyağını ilave edin, karıştırın. Üzerine un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla güzelce karıştırırak malzemeleri yedirin... |
İki Yumurtalı Kek | 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 paket vanilin, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 3 su bardağı un, 1 su bardağı ceviz içi, 1 paket kabartma tozu | İki yumurtalı bu keki hazırlamak için önce iki adet taze yumurtayı bir kabın içine kırın. Ardından, üzerine toz şeker ekleyin. Çırpma işlemine devam ederken, sıra sıra sıvı malzemeleri ekleyin. Sıvı yağ, süt, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu karışıma ilave edin ve çırpın. Tarifin bu aşamasında, elediğiniz unu ve e... |
Kolay Açma | 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında yumuşamış), 1 adet yumurta sarısı | Kolay açma tarifi için bir kabın içerisine ılık su, ılık süt, kuru maya, toz şekeri karıştırın. Ardından tuzu ve azar azar un ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 30 dakika mayalandırın. Dinlenen hamuru 6 eş parçaya bölün. Her ... |
Yoğurtlu Kurabiye | 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı yoğurt, 3 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 1,5 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 3 - 3,5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı fındık | İlk önce yumurta ve şekeri güzelce karıştırın. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışan bir hamur yoğurun. Unu kontrollü ekleyin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elinizde yuvarlayın ve fırın tepsisine aralıklı dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bıçakla artı şeklinde çizin. Üzerine fındık dökün... |
Kubbeli Pasta | 5 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 paket bitter çikolata, 1 kutu krem... | Öncelikle kekini hazırlamak için, yumurtaları toz şekerle birlikte mikser yardımıyla köpük haline gelene dek, yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Ardından yağı, unu, kakaoyu, kabartma tozunu ekleyin ve tüm malzemeleri bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırın. Küçük boy, yuvarlak bir fırın tepsisinin dibini yağlı kağıt ile... |
Karamelli Fincan Tatlısı | 1 litre süt, 9 yemek kaşığı un, 9 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı krema | Bir tencerede süt, un, toz şeker, buğday nişastası ve yumurtayı karıştırın. Ara ara karıştırarak orta ateşte pişirin. Koyulaşmaya başlayınca tereyağını ilave edin. Karıştırıp 3-4 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Ayrı bir tavada toz şekeri ilave edip hiç karıştırımadan eriyene dek ocakta ısıtın. Tamamen sıvı ... |
Çemen | 5 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı acı biber salçası, 4 diş dövülmüş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş), 2 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi),... | Derin bir kabın içine ceviz hariç tüm malzemeleri aktarın. Güzelce karıştırdıktan sonra cevizleri de ekleyin ve tekrar karıştırın. Tadına göre dilerseniz içerisine tuz ilave edin ve üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin ya da kavanozun içerisinde saklayarak daha sonra tüketin. Afiyet olsun. |
Sürprizli Kurabiye | 2 adet yumurta, 125 gram tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı yoğurt, 2,5 su bardağı un, 6 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 paket bitter çikolata | Tereyağı, şeker, yumurta ve yoğurdu derin bir kapta mikserle çırpın. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Un karışımını eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru pişirme kağıdının arasına koyarak merdane yardımıyla ince bir şekilde açın... |
Vişneli Tart | 125 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı şeker, 2 su bardağı un, 1/2 paket kabartma tozu, 3 su bardağı dondurulmuş vişne, 1 çay bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, 1/2 çay bardağı soğuk su, 1 çay kaşığı tereyağı | Vişneleri tavaya alıp şeker ile suyunu salana kadar pişirin. Nişasta ile suyu karıştırıp vişnelerin üzerine dökün. Koyulaşınca altını kapatın. Hamur için un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Azar azar unu ilave ederek yoğurun. Hamurun 1/3'ini ayırın ve dondurucuya koyun. Kalan hamuru yağlanmış kalıba bastırarak kaplayı... |
Poşe Somon | 3 parça somon fileto, 2 diş sarımsak, 2 dal maydanoz sapı, 2-3 dilim limon, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) | Sığ bir tencereye yarı hizası kadar su ilave edin. Maydanoz ve limonu içine ilave edin, kaynatın. Kaynadığında somonları ekleyin. Dağılmamasına özen gösterek pişirin. 10 dakika yeterli olacaktır. Pişen somonları ocaktan alıp servis edin. Poşe somonlarınız hazır. Afiyetler olsun. |
Fırında Paçanga Böreği | 2 adet yufka, 1 adet domates, 3 adet yeşil biber, 2 adet kapya biber, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 200 gram pastırma, 1 çay bardağı süt, 1 adet yumurta, 2 su bardağı galeta unu, 1 tutam tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Yeşil ve kapya biberleri yıkayın ve yeşil biberleri küp küp, kapyaları ise ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve biberleri dirilikleri geçene dek yaklaşık 5 dakika boyunca yağda soteleyin. Domatesi yıkayıp, kabuğunu soyun ve küp küp doğradıktan sonra, tavada sotelenmekte olan biberlerin üstüne ekleyin. O... |
Arnavut Ciğeri | 500 gr. dana ciğeri, 1 çay bardağı un, 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 adet soğan, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı tuz | Öncelikle zarı alınmış küp küp doğradığınız ciğeri (ya da alırken kasaba da doğratabilirsiniz) kanının ve suyunun süzülmesi için 5-10 dakika kadar süzgeçli bir kapta bekletiyoruz.(Ciğeri kesinlikle yıkamıyoruz.) Ciğer beklerken ayrı bir kapta unu, karbonatı, tuzu ve baharatlari karıştırıp süzülen ciğerle güzelce harman... |
Kuru Üzümlü Yulaflı Kurabiye | 175 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı zencefil, 1 paket kabartma tozu, 3/4 su bardağı yulaf, 1,5 su bardağı un, 1 çay bardağı kuru üzüm | Oda sıcaklığındaki tereyağını toz şekerle birlikte kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. İçine yumurtayı kırıp ve vanilya özütünü ilave edip 1 dakika daha çırpın. Ardından karışımın içine zencefil, tarçın, kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırın. Yulafı da ekleyerek spatula ya da kaşıkla karıştırın. Son olarak kuru üz... |
Çin Mantısı | 3 su bardağı un, 1,5 su bardağı sıcak su, 250 gram yağlı dana kıyma, 3 dal taze soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı taze zencefil, 2 yemek kaşığı doğranmış lahana turşusu, 5 dilim havuç turşusu, 3 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı... | Un ve sıcak suyu karıştırın ve ılınınca hamur toparlanıp dışı pürüzsüzleşinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 40 dakika dinlendirin. Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine tüm iç harç malzemelerini minik küpler halinde ekleyin. Son olarak soya sosunu da ekleyin ve karıştırın. Harç çok sert ise hafifçe soğuk s... |
Düşbere | 400 gram un, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı su, 300 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 çay kaşığı kuru nane, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 litre et suyu, 1 avuç kişniş | Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üzerini temiz bir havlu ile kapatıp 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru 2 bezeye ayırın ve unlanmış tezgahta merdaneye yardımıyla incecik açın. Bir çay bardağı ağzıyla hamurdan küçük yuvarlaklar elde edin. Ayrı bir kasede kıyma ile rendelenmiş soğanı karıştırın. ... |
Sucuklu Açık Tost | 2 adet hamburger ekmeği, 8-10 dilim sucuk, 4 dilim kaşar peyniri, 2 adet domates, 8 adet kapari turşusu, 1 çay kaşığı kekik | Fırını 165 dereceye ayarlayın. Hamburger ekmeklerini ikiye bölün. İnce dilimlenmiş sucuk ve domates dilimlerini yerleştirin. Kaşarları da üzerine ilave edin ve kapari turşusu ile son dokunuşu yapın. Fırında 10 dakika kaşar peyniri tamamen eriyene kadar pişrin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine kekik serpin ve servis edin. ... |
Patatesli Kereviz Salatası | 3 adet patates, 1 adet kereviz, 1 adet havuç, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 1/2 çay bardağı haşlanmış mısır, 2 tutam maydanoz, 1 tutam tuz | Patatesleri küp küp doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve patates eziciyle ezin. Bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş havuç ve kerevizi ekleyin. Bir kasede karıştırdığınız yoğurt sarımsak ve mayonezi ekleyin. Mısırları ve ince kıyılmış maydonozu ekleyin. En son tuzunu da ekleyip karıştırın. Patatesl... |
Fırında Baharatlı Karnabahar | 1 adet karnabahar, 1/3 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı toz karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz zerdeçal, 1 çay kaşığı kekik | Karnabaharı dik olarak tutun ve dilimleyin. Dilimler 1,5-2 cm arasında olmalı. Dilimleri birbirine eşit boylarda tutmaya çalışın. Gerekirse keserek küçültün. Tüm baharatları bir kaseye alın, zeytinyağını üzerine ekleyip karıştırın. Karnabaharları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. Baharatlı yağ karışımın... |
Berliner (Alman Çöreği) | 380 gram un, 180 mililitre süt (oda sıcaklığında), 50 gram toz şeker, 1 paket instant maya, 40 gram yumuşak tereyağı, 3 adet yumurta sarısı, 1 çimdik tuz, 2 su bardağı çilek marmelatı, 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri | Hamur malzemelerini derin bir kapta ya da hamur yoğurucuda pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Vestel buzdolabını maya ayarına getirin. Hamuru, mayalanması için üzeri kapalı bir şekilde 45 dakika dinlendirin. (Buzdolabınızda mayalama ayarı mevcut değilse oda sıcaklığında hamur iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın)... |
Patlıcanlı Köfte | 3 adet patlıcan, 1 kg. kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık), 2 adet soğanın suyu, 3 yemek kaşığı galeta unu, 1/2 demet maydanoz, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı kızartma yağı, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su... | Patlıcanları pijamalı olarak soyun, 12 adet ince, uzun dilim kesin ve tuzlu suya yatırın. Maydanozları incecik kıyın. Soğanları rendeleyip suyunu sıkın. Sarımsakları ezin. Kıyma, soğan suyu, sarımsak, maydanoz, galeta unu, tuz ve baharatları 15 dakika kadar yoğurun ve dinlenmesi için 30 dakika kadar buzdolabına kaldırı... |
Cannoli | 200 gram un, 30 gram pudra şekeri, 2 yemek kaşığı tatlı şarap, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu, 1 adet yumurta, 200 gram ricotta peyniri, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 1/2 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı | Unu eleyerek bir yoğurma kabına alın, ortasına bir havuz açın. Bütün hamur malzemelerini bu havuzda birleştirip, yoğurmaya başlayın. Oldukça sert bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru streçleyip buzdolabına atın ve en az bir saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp, mümkün olduğunca ince ve yuvarlak olacak şek... |
Patlıcan Söğürme | 1 adet patlıcan, 2 adet kapya biber, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 2 adet yeşil biber, 1 adet domates, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber | Patlıcanları ve kapya biberlerin üzerine birer kesin atın ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın. Tavaya yağı ekleyin, sarımsakları ve soğanları ekleyin. Şeffaflaşana kadar kavurun ve yeşil biberleri de ekleyin. Kavurmaya devam edin. Ardından domatesle... |
Milföylü Tavuk Sarma | 4 adet tavuk baget, 4 adet milföy hamuru, 1 tatlı kaşığı kekik, 2 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı susam | Tavuk bagetleri yıkayıp bir tencereye alın ve üstlerine geçecek kadar su ilave edin, iyice yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika bu şekilde haşlayın. Tavuklar haşlandıktan sonra, baharatları bir kasede karıştırın ve baharat karışımını tavukların üstüne güzelce serpiştirin. Milföyleri alın ve baharatladığınız tavukların etr... |
Vişneli Cheesecake Smoothie | 1 su bardağı dondurulmuş vişne, 1 adet muz, 2 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı krem peynir, 6 adet bisküvi | Muzun kabuklarını soyun ve donması için dolaba kaldırın. Muzunuz donduktan buzdolabından çıkarın. Vişne, muz, labne ve sütü blendera alın. Bisküvi hariç tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Bardaklara karışımları pay edin. Bisküvileri elinizle ufalayarak karışımın üzerine serpin. Üzerini meyve ile süsleyerek bekletmeden... |
Mahlepli Kurabiye | 250 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta beyazı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı mahlep, 1 paket kabartma tozu, 4,5 su bardağı un, 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı çörek otu | Kurabiye için un hariç gerekli olan tüm malzemeleri derince bir kaba alın ve elinizle yoğurmaya başlayın. Unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine, elinizle yuvarlayıp, hafifçe yass... |
Yeşil Elmalı Tavuk Salatası | 1/2 adet kemikli tavuk göğsü, 4 su bardağı su, 1 adet orta boy kereviz, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 dal kereviz sapı, 1 adet orta boy yeşil elma, 1/2 adet kıvırcık marul, 1/4 demet maydanoz, 1/2 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 2 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 adet limon suyu, 1/2 çay kaşığı ... | Bol suda yıkadığınız kemikli tavuk göğsünü derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle orta ateşte haşlayın. Kabuğunu soyduğunuz kerevizi rendenin geniş tarafıyla rendeledikten sonra kararmaması için limon suyu ile ovup, bir kenarda bekletin. Bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz kıvırcık marul yapra... |
Cevizli Yumuk | 3 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket kabartma tozu, 4- 4,5 su bardağı un, 4 yemek kaşığı nişasta, 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 200 gram eritilmiş tereyağı, 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 3 damla limonun suyu | Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir sos tenceresine alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırdığınız şerbet karışımını ocağa alın ve kaynatın. 10 dakika kaynattığınız şerbetin altını kısın ve limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp şerbeti oda sıcaklığınd... |
Bulgur Salatalı Patlıcan | 1 adet bostan patlıcanı, 1 tutam tuz, 1 tutam toz şeker, 1 tutam sarımsak tozu, 1 su bardağı ince bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 3 dal taze nane, 100 gram beyaz peynir, 1 adet domates, 1 yemek kaşığı ince kıyılmış der... | Fırını 180 dereceye ısıtın. Patlıcanı ortadan ikiye bölün ve içini kaşıkla oyarak düzgünce çıkarın. Patlıcanı, şeker, tuz, sarımsak tozu ve zeytinyağıyla ovun. Ovduğunuz patlıcanları fırında 30 dakika pişirin. Bulguru sıcak suda demleyin ve 10 dakika demini çekmesi için bekletin. Oyarak çıkarttığınız patlıcanın içini k... |
Yeşil Mercimekli Patates Dizme | 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 su bardağı yeşil mercimek, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı su, 1 tutam kıyılmış maydanoz, 9 adet haşlanmış patates, 1 su bardağı su | Yeşil mercimekleri önceden suda bekletin ve ardından haşlayın. Bütün Patatesleri soyun ve haşlayıp, 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Geniş bir tavada tereyağı ve sıvı yağı kızdırın. Kızmış olan yağın üzerine yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını da ekleyip kokusu... |
Üç Çeşit Krep | 2 adet yumurta, 1 kahve fincanı toz şeker, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 1 tutam tuz, 3 yemek kaşığı margarin, 1 çay bardağı un, 2 su bardağı süt, 1 çay bardağı toz şeker, 1 su bardağı krema, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı damla çikolata, 4 adet çilek, 1 adet kivi, 1 yemek ... | Önce krebi hazırlayalım. Geniş bir kasede yumurta ve toz şekeri, şeker eriyene kadar çırpın. Üzerine süt, un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu da ekledikten sonra tekrar çırpın. Isıtılmış bir krep tavasında yaklaşık 1 kepçe dökerek krepleri pişirin. Kreması için ayrı bir sos tavasında, margarini eritin ve un ile birlikte... |
Kakao Kaplı Trüf Çikolata | 300 gram bitter kuvertür çikolata, 200 ml. krema, 1/2 su bardağı kakao, 1/2 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi, 1/2 su bardağı ince çekilmiş fındık içi | Blok şeklinde satın aldığınız bitter kuvertür çikolatayı ganaj hazırlamak üzere küçük parçalar halinde kırın. Kakao oranının yüksek olması, yağ oranının düşük olması sebebiyle bitter çikolata tercih edebilirsiniz. Kremayı, küçük bir sos tenceresinde kaynama derecesine gelene kadar ısıtın. Fokur fokur kaynamasına izin v... |
Pratik Boşnak Mantısı | 6 adet milföy yaprağı, 100-150 gram kıyma, 1/2 adet soğan, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı (silme) tereyağı, 1 kase yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber | Kıymayı bir kase içerisine alın. Soğanı üzerine rendeleyin ve tüm baharatları ekleyip yoğurun. Oda sıcaklığında bekleyip hafifçe yumuşamış dikdörtgen milföy hamurunu kesme tahtasına yerleştirin. 8 eşit kare parçaya kesin. 1 çay kaşığı kadar kıymalı harçtan kare hamurların içerisine yerleştirin. Önce kare hamurun uçları... |
Kurabiye Pasta | 250 gram sana margarin, 3,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 500 ml. süt, 5 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1/2 su bardağı şeker, 4 adet yumurta sarısı, 10-15 adet çilek | Unu bir kaba eleyin. Dilerseniz bu aşamada unun yarısını ilave edebilir ve hamurun kıvamına göre un ilave edebilirsiniz. Soğuk margarini küp küp doğrayın ve unla karıştırın. Pudra şekeri ve vanilini de ekleyin. Hafif hafif kırıntı haline gelen karışımı parmak uçlarınızla karıştırın. Yumurtayı ilave edin ve homojen bir ... |
Lokanta Usulü Fırın Sütlaç | 6 su bardağı süt, 1 çay bardağı pirinç, 1/2 su bardağı su, 2 paket vanilya, 1 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı pirinç unu, 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası) | Tüm malzemeleri oda sıcaklığında hazır edin. Pirinçleri tencerenin içerisine aktarın ve üzerine su ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin. Sütten 1 su bardağı ayırın. 5 su bardağı sütü yumuşamış pirinçlerin üzerine aktarın. Şekeri de ilave edin. Karıştırarak pişirmeye başlayın. Ayırdığınız 1 su bardağı sütün içerisin... |
Üç Peynirli Ekmek | 1 adet yuvarlak köy ekmeği (ya da bir somun ekmek), 50 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 1/4 demet maydanoz, 1/2 tatlı kaşığı hardal, 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri, 1/2 su bardağı rendelenmiş chedd... | Gevrek kabuklu yuvarlak köy ekmeğini mutfak tezgahı üzerine alın. Ekmeği enine ve boyuna kesin. Bıçağı, ekmeğin taban kısmına tamamen indirmemeye dikkat edin. Küçük parçalar halinde doğradığınız sarımsakları arzuya göre çok az miktarda tuz ilavesiyle havanda dövün. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Oda sı... |
Bademli Gevrek Kurabiye | 1,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 100 gram tereyağı, 1 paket vanilin, 1 adet yumurta beyazı, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı badem | Fırını 160 dereceye ayarlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve unu bir kaba alın. Margarinle un iyice karışacak şekilde parmak uçlarınızla birbirine yedirin. Pudra şekeri, tarçın, kabartma tozu ve vanilini ilave edin. Yumurta beyazını da ilave edin ve hamuru pürüzsüz oluncaya kadar yoğurun. En son bademleri de ilave e... |
5 Malzemeli Beşamelsiz Fırında Karnabahar | 1 adet orta boy karnabahar, 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Karnabaharları yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Derince bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar su koyup, karnabaharlar hafifçe yumuşayana dek 15 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız karnabaharları süzün ve 1 su bardağı kaşar peyniri, tuz ve karabiberle harmanlayın. Harmanladığınız karnabaharları bir fırın tepsisine ye... |
Hatay Kömbesi | 4 su bardağı un, 250 gram oda sıcaklığında tereyağ, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 çay bardağı süt, 1,5 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı kömbe baharatı, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 100 gram susam | Oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağını ve şekeri bir yoğurma kabına alın. Mikser yardımıyla çırpın. İçerisine zeytinyağı ve sütü ekleyerek, krema kıvamı alana kadar çırpmaya devam edin. Ayrı bir yerde ununuzu, kömbe baharatı ve kabartma tozunu eleyin. Elediğiniz unu, karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Elde ettiğin... |
Yumurtalı Çin Pilavı | 1 su bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 dal taze soğan, 1 adet küçük boy havuç, 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz | Bol suda yıkayıp ayıkladığınız taze soğanları incecik kıyın. Kabuklarını soyduğunuz havuçları minik küpler halinde kesin. Tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. Doğranmış taze soğan ve havuçları ekleyip hafif bir renk alana kadar kavurmaya başlayın. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürd... |
Yılbaşı Hindisi | 1 adet orta boy bütün hindi (4-4,5 kg.), 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı karabiber, 3-4 dal taze kekik, 3 diş ezilmiş sarımsak, 1 adet mısır, 9-10 adet bebek patates, 9-10 adet Brüksel lahanası, 9-10 küçük kök brokoli, 1 adet havuç, 1 adet mor soğan, 2 yemek kaşığı soya... | Küçük bir kaseye tereyağını ilave edin. Üzerine bal ekleyin. Üzerine taze kekik yaprakları, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Güzelce karıştırın. Bir tatlı kaşığı kadarını kenara ayırın. Hindinin içini, dışını güzelce bu yağ ile ovarak içine nüfus etmesini sağlayın. But kısımlarını ip ya da kestiğiniz sar-pi... |
Kaymaklı Bulgur Pilavı | 1 adet küçük boy kabak, 1 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1/2 adet patlıcan, 3 diş sarımsak, 2,5 su bardağı pilavlık bulgur, 2 adet domates, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 4 yemek kaşığı kaymak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı t... | Domatesleri yıkayıp iki parçaya bölün ve rendeleyerek bir tabağa alın. Sarımsakları ve soğanları minik minik doğrayın. Havucu, kabağı ve biberleri de küp küp doğrayın. Patlıcanlı alacalı soyun, küp küp doğrayın. Tuzlu suyun içinde bekletin. Ocağa orta boy bir tencere alın. Tereyağını ilave edin. Tereyağı eridiğinde önc... |
Üç Peynirli Krep Pasta | 2 adet yumurta, 2 su bardağı un, 1 su bardağı su, 1,5 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 su bardağı dereotu, 1/2 su bardağı taze nane, 1/2 demet taze soğan, 400 gram cheddar peyniri, 400 gram kaşar peyniri, 4 adet mozzarella peyniri (top şeklinde, suda bekletilmiş, 1/2 paket frenk soğanı | Bir kasede un, süt ve suyu topak kalmayana kadar iyice çırpın. Yumurta, kıyılmış dereotu, taze nane ve taze soğanları ekledikten sonra iyice karıştırın. Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekledikten sonra 1 kepçe krep harcını ekleyin. Alt kısmı piştikten sonra arkasını çevirin ve 2-3 dakika daha pişirip oc... |
Gül Tatlısı | 1 çay bardağı irmik, 2,5 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı yoğurt, 125 gram eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 10-15 adet fındık içi, 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1/2 tatlı kaşığı limon suyu | Şerbeti hazırlamak için su ile şekeri bir tencere karıştırırak 10 dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon sıkıp bir beş dakika daha kaynatın. Hamuru hazırlamak için derin bir kabın içerisine eritilmiş tereyağını, sıvı yağı, irmiği ve yoğurdu alıp güzelce karıştırın. Vanilin, kabartma tozu ve unu ekl... |
Avokado Püreli, Somon Fümeli Kanepe | 5 dilim tam tahıllı ekmek, 2 adet olgun avokado, 4 yemek kaşığı krema, 1/2 çay kaşığı tuz, 100 gram somon füme, 4 dal dereotu, 4 dilim limon | Tam tahıllı ekmek dilimlerini dört eşit parçaya bölün ya da yuvarlak kalıplar yardımıyla kesin. Kanepenin harcını hazırlamak için; olgun avokadoları ortadan ikiye kesin. Çekirdeğini çıkardıktan sonra kabuklarını soyun. İnce ince dilimlediğiniz avokadoları, tuz ve krema ilavesi ile blenderda püre haline gelene kadar çek... |
Muhallebili Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı, 4 su bardağı süt, 1/2 su bardağı şeker, 1 paket vanilin, 2 yemek kaşığı kakao | Kekini hazırlamak için yumurta ve şekeri bir kaba alın. En az 5 dakika iyice kabarıp şeker eriyene dek bir mikser yardımıyla çırpın. Ardından sütü ekleyin. Son olarak kuru malzemelerden un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve tüm malzemeler iyice bütünleşinceye dek yavaşça karıştırın. Yağlamış olduğunuz kalıbı... |
Etimekli Tiramisu | 1 paket toz pastacı kreması, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı margarin, 400 gram labne peyniri, 2/3 su bardağı toz şeker, 5 adet yumurta sarısı, 200 gram krema, 1 paket etimek, 1 tatlı kaşığı kahve, 1/2 çay bardağı sıcak su | Toz pastacı kremasını bir kabın içine aktarın ve üzerine sütü ilave edin. Ardından margarini ekleyin. Mikser yardımıyla çırpın. Kıvam almasını sağlayın. Kıvam aldığında içerisine labne ve 1/3 su bardağı oranında şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. Bir tencerenin içine su ilave edin ve ocağa alın. Cam bir kasenin içind... |
Kıymalı Milföy Tart | 500 gram dana kıyma, 6 adet milföy hamuru, 1 adet soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta sarısı | Fırını 165 derece fansız programda ısıtın. Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin. Soğanı küp küp doğrayın ve tavada pembeleşinceye kadar pişirin. Kıymayı ve diğer baharatları ilave edip kıyma iyice pişene kadar kavurun. Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın. Çözünmüş milföy hamurlarını merdane yardımıyla hafif unlanmı... |
Mayalı Akıtma | 2 su bardağı ılık süt, 2 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 2,5 su bardağı un | Bir kaba ılık su, süt, maya ve toz şekeri alıp güzelce karıştırın. Unu ve tuzu yavaşça ilave ederek çırpın ve kek hamuru kıvamında olunca üzerini streçle kapatın. Hamuru 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan kepçeyle tavaya döküp önlü arkalı pişirin. Her bir yüzeyi göz göz pişince ocaktan alın. Mayal... |
Yalancı Cezerye | 4 adet havuç, 1 paket çifte kavrulmuş petibör bisküvi, 3 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı krema, 1 yemek kaşığı pekmez, 2 adet kakule, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay bardağı kırık ceviz, 1 çay bardağı Hindistan cevizi rendesi | Havuçları soyup rendenin en ince yeriyle rendeleyin. Tereyağını bir tencerede eritip rendelenmiş havuçları ekleyin. Hafif hafif soteleyin sonra şekerini ekleyin. Suyunu bırakacak sonra toplayacak ve bu arada yumuşamış olacaklar. Petibör bisküvileri rondodan geçirin. Yumuşayan havuçların üzerine baharatları, ceviz ve bi... |
Çıtır Kaşar Peyniri Çubukları | 250 gram kaşar peyniri, 1 paket mısır cipsi, 3 adet yumurta, 4 yemek kaşığı mısır unu, 4 su bardağı kızartma yağı | Mısır cipsini mutfak robotunda iyice çekin. Kaşar peynirlerini iri dilimler halinde, dikdörtgen şeklinde porsiyonlayın. Yumurtaları hafif çırpın. Kaşar peynirlerini önce una sonra yumurtalı karışıma en son ciplere bulayın. 1-2 saat dondurucuda bekletin. İyice kızmış yağın içinde iki yüzü de iyice kızarana kadar pişirin... |
Sandal Börek | 2 adet yufka, 2 adet yumurta sarısı, 4 adet sivri biber, 9 adet kokteyl domates, 3 yemek kaşığı buğday nişastası, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı, 5 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet rendelenmiş domates, 1 adet soğan, 1 adet sivri biber, 250 gram dana kıyma, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kuru nan... | Geniş bir tavada sıvı yağını kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyip biraz pembeleştikten sonra biberleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun. Kıymayı da ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından tuz, karabiber, kuru nane ve pul biberi ekleyip karıştırın. Son olarak rendelenmiş domatesi de ekledikten sonra 5 d... |
Bohça Böreği | 3 adet yufka, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet orta boy haşlanmış patates, 1 adet kuru soğan, 1 adet çarliston biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı susam | Öncelikle iç harcını hazırlayarak başlayın. Haşlanmış patatesleri ezerek püre haline getirin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve içerisine küp küp doğradığınız kuru soğanı ilave ederek güzelce kavurun, ardından içine ince ince doğradığınız çarliston biberi ilave edip bir süre daha kavurun ve salçayı da ekleyerek 2 dak... |
Minik Peynirli Poğaça | 1 paket oda sıcaklığında margarin, 1 adet yumurta, 1 adet yumurta akı, 1 çay bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 su bardağı un, 1 kase peynir | Bir çay bardağı ılık suya bir tatlı kaşığı şeker koyup eritin ve kuru mayayı ekleyip 15 dakika kabarmasını bekleyin. 1 tatlı kaşığı sıvı yağla yumurta sarısını karıştırıp poğaçaların üzerine sürün. Mayayı ekleyip karıştırın. Margarini, bir yumurtayı ve bir yumurta akını, tuzu ekleyip yoğurun. Bu aşamada un gerekiyorsa ... |
Patatesli Tavuklu Tepsi Böreği | 5 adet yufka, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı soda, 3 adet haşlanmış patates, 200 gram haşlanmış tavuk budu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı margarin | Haşlanmış patatesleri ezerek püre kıvamına getirin. Haşlanmış tavukları didikleyin. Bir tavanın içinde tereyağını eritin ve tavukları çevirerek pişirin. Ezilmiş patatesleri ilave edin ve baharatlandırarak sosu ocaktan alın. Fırını 180 dereceye ısıtın. Sütü, erimiş margarini bir kabın içine alın ve karıştırın. Maden suy... |
Havuç Cipsi | 4 adet büyük boy havuç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı biberiye | Havuçları güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra verev şekilde ince ince dilimleyin. Havuçları geniş bir kaba alarak üzerine zeytin yağı, sarımsak tozu, tuz ve biberiyeyi ekleyin ve güzelce karıştırın. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye havuç dilimlerini üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece ... |
Hurmalı Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı toz şeker, 3 - 4 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı kakao, 6 adet büyük boy (etli) hurma, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu | Oda sıcaklığında yumurtaları ve şekeri çırpın. Sütünü ve sıvı yağını ekleyin. Kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilini ekleyip biraz daha çırpın. Ununu kontrollü ekleyip çırpmaya devam edin. Hurmaları küp küp doğrayın. Doğradığınız hurmaları da ekleyip spatula ile karıştırın. Kek kalıbının her yerini yağlayın. Hamuru kek k... |
Mutancana | 500 gram kuzu kol kuşbaşı, 12 adet arpacık soğan, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı un, 3 su bardağı sıcak su, 1/2 çay bardağı kuru üzüm, 5 adet kuru incir, 5 adet kuru erik, 1/2 çay bardağı çiğ badem, 1 yemek kaşığı sumak, 1 yemek kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı tuz | Isıttığınız tencereye tereyağını alın ve eritin. Zeytinyağını ve ardından etleri ekleyip iyice kavurun. Etlerin her tarafı renk alınca arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyin. Etler suyunu çekince un ekleyin ve karıştırın. Unun kokusu çıkınca, suyu ekleyin ve tencerenin altını kısın. Kapağı kapalı bir halde pişirin. ... |
Makarna Pasta | 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 300 gram dana kıyma, 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı domates püresi, 3 adet domates, 1/2 demet taze fesleğen, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 paket rigatoni makarna, 80 gram toz parmesan peyniri, 100 gram kaşar peyniri | Kalın kesme makarnaları kaynar suda yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Suyunu süzdüğünüz makarnaları toz parmesan peyniri ile harmanlayın. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına, kalın kesme makarnalar dik duracak ve aralarında hiç boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Isıtılmış tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurun. Sarımsak, dom... |
Fırında Tahin Helvası | 350 gram sade tahin helvası, 1 çay bardağı süt, 1/2 adet limonun kabuğu, 5 damla limon suyu, 1 tatlı kaşığı tereyağı | Tahin helvasını parçalayıp güveç fırın kabına alın. Süt, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve tereyağını ekleyin. Çatalla iyice ezin. 190 derece fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun. |
Şipşak Kahvaltılık | 4 adet yuvarlak ekmek, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kuru kekik, 1 adet büyük boy domates, 2 adet yeşil biber, 75 gram sucuk (incecik dilimlenmiş), 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Ekmeklerin her birini ortadan ikiye bölün. 8 adet ekmek elde edin. Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce karıştırın. Ekmeklerinizin üzerine güzelce yayın. Domates ve biberleri ince ince doğrayıp bir kaba aktarın. Üzerine rendelemiş kaşar peyniri, ince dilimlenmiş sucuk ve zeytinyağını da gezdire... |
Katı Yağsız Misket Kurabiye | 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 su bardağı un, 1 çay bardağı pudra şekeri | Hamuru için gereken tüm malzemeleri derince bir kaba alın ve güzelce yoğurun. Unu fazla koymamanız önemli aksi takdirde hamurunuz toparlanmaz. Hazırladığınız hamurdan misket kadar parçalar koparın ve avucunuzda yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü... |
Pastiç | 1 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta beyazı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 4 su bardağı un, 1 paket kakaolu pandispanya, 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı ceviz içi, 1 su bardağı kuru üzüm, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı susam | Hamurunu hazırlamak için, derin bir kasede ılık süt, maya ve toz şekeri karıştırığ 2-3 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin. Ardından üzerine yumurta beyazı, tuz ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın. Unu üzerine eleyerek ve yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Hazırladığını... |
Elma Kompostosu | 5 adet elma, 6,5 su bardağı su, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 adet çubuk tarçın, 3 adet karanfil, 1 adet yıldız anason | Elmaların kabuklarını soyun. İster dört eş parçaya bölüp çekirdeklerini çıkartın isterseniz çekirdek çıkartıcıyla oyarak çekirdeklerinden kurtulun. Küp küp doğrayın ve derin bir tencereye alın. Limon suyuyla elmalarınızı ovabilirsiniz. Suyu ve şekeri ilave edip. Tencerenin kapağını kapatın. Eğer aromalandırmak istersen... |
Yumurtasız Krep | 2,5 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı tereyağı | Süt, yoğurt ve kabartma tozunu bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Ardından üzerine azar azar un ilave ederek çırpmaya devam edin. Akışkan kıvamlı bir hamur elde edin. Tavanızı güzelce ısıtın ve hafifçe yağlayın. 1 kepçe yardımıyla harçtan tavaya aktarın. Arkalı önlü pişirin. Tüm harç bitene kadar bu işlemi uygulayın.... |
Kaymaklı Cevizli Poğaça | 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1/2 su bardağı ılık süt, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 3 su bardağı un, 100 gram kaymak, 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış), 1 adet küçük boy yumurta, 2 yemek kaşığı susam | Mayayı yoğurma kabına alarak ılık süt ile karıştırarak çözdürün. Üzerine sıvı yağı, tuzu ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın. Un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve üzerini bir bezle kapatarak yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın. Dinlenen hamuru ikiye bölerek her iki hamuru da dikdörtg... |
Yoğurtlu Muhacir Köftesi | 500 gram dana kıyma, 2 adet yumurta, 1 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 adet soğan, 5 dilim ekmek içi, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 2 adet yumurta, 2 diş sarımsak | Köftesi için, geniş bir yoğurma kabında kıyma, yumurta, nişasta, soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzunlamasına köfte olacak şekilde, elinizle şekil verin. Ayrı bir kasede yoğurt, un, yumurta ve sarımsağı güzelce çırpın. Köfteleri una bu... |
Tutmaç Çorbası | 1/2 su bardağı sarı mercimek, 3/4 su bardağı erişte veya ev yapımı kesme hamur, 1 adet büyük boy kuru soğan, 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 2 diş çok ince kıyılmış sarımsak, 8 büyük su bardağı sıcak sebze suyu (ya da tavuk suyu), 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı tuz | Soğanı mümkün olduğunca küçük, yemeklik doğrayıp, 1 yemek kaşığı sıvıyağda sotelemeye başlayın. 1-2 dakika sonra tereyağını da ekleyin ve sotelemeye devam edin. Hemen ardından incecik kıyılmış sarımsakları da ekleyip, orta ateşte soğan ve sarımsaklar iyice ölene kadar soteleyin. Yıkanmış sarı mercimeği ve 8 bardak suyu... |
Vanilyalı Buzlu Yeşil Çay | 1,5 litre su, 4 tatlı kaşığı yeşil çay, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1 tatlı kaşığı bal, 4 adet nane yaprağı, 1 adet limon suyu, 2 su bardağı buz küpü, 6 top vanilyalı dondurma | Suyu derin bir tencerede kaynatın. Kapalı bir çay süzgecine aldığınız iri yapraklı yeşil çayı kaynayan suya atın, ocağın altını kapatın. 15 dakika kadar demleyerek yeşil çayı hazırlayın. Ilınan çaya bal, esmer şeker ve limon suyunu ilave edin, hızlıca karıştırın. Hazır durumda olan demlenmiş yeşil çayı geniş ağızlı bir... |
Kuşkonmazlı Fırın Somon | 800 gram fileto somon, 500 gram taze kuşkonmaz, 200 gram mantar, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 tatlı kaşığı bal, 1/2 tatlı kaşığı esmer şeker, 1 adet orta boy limon, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber | Özellikle kalın yapıda olan kuşkonmazların sap kısımlarındaki kabukları bir soyacak yardımıyla boyuna çekerek ince bir şekilde alın. Büyüklüklerine göre ortadan ikiye kesin. Somon filetoları, deri ve fazla yağlı kısımlarını ayıkladıktan sonra iri küpler halinde kesin. Üzerini nemli bir bezle temizlediğiniz kültür manta... |
Sodalı Dilim Börek | 6 adet yufka, 2 adet yumurta, 1 adet yumurta beyazı, 1 şişe maden suyu, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 100 gram lor peyniri, 100 gram beyaz peynir, 1/2 demet maydanoz, 1/2 bağ pırasa, 1 adet yumurta sarısı | Sos için gerekli olan tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce karıştırın ve bir kenara alın. Yufkanın bir tanesini alın ve tezgaha serin. Hazırladığınız sostan yufkanın her yerine eşit bir şekilde sürün. “D” şeklinde olacak şekilde yufkayı ortadan ikiye katlayın. Sostan tekrar yufkanın katladığınız kısmının üstüne... |
Sodalı Yalancı Su Böreği | 1 şişe soda (maden suyu), 400 gr. beyaz peynir, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta, 5 adet yufka | Sos malzemelerini karıştırın. Fırın kabınızı yağlayarak yufkayı bölmeden ortalayın. Her kata sos sürerek orta kata kadar çıkın. Orta katına peynir koyun. Aynı şekilde devam ederek kapatın. İlk yufkanın kenarda kalan parçalarını üstüne kapatın ve dilimleyin. Sodayı her yerine eşit olacak şekilde dökün. 180 derecede kıza... |
Bulut Tatlısı | 1 paket krema, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 4 damla limon suyu | Şerbeti için gerekli olan malzemeleri bir tencereye alın ve kaynamaya başladıktan sonra, 5 dakika daha kaynatın ve altını kapatıp soğumaya bırakın. Hamuru için gerekli olan malzemeleri bir kaba alın, güzelce yoğurun. Elinizi yağladıktan sonra cevizden biraz küçük olacak şekilde şekillendirip, yağlanmış bir fırın tepsis... |
Kinoalı Çikolatalı Kurabiye | 1 su bardağı kinoa gevreği, 1/3 su bardağı öğütülmüş keten tohumu, 1/3 su bardağı dövülmüş badem, 1 adet muz, 3 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı bal, 100 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren) | Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra fırını önceden 170 derecede ısıtın. Muzu püre haline getirdikten sonra bal, tarçın ve kakaoyla karıştırın. Kinoa gevreği, öğütülmüş keten tohumu ve dövülmüş badem kattığınız kurabiye hamurunu hafif yapışkan bir hamur haline gelene kadar karıştırın. Arzu ettiğiniz büyüklükte h... |
Sebzeli Pişi | 500 gram un, 300 ml. su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, 1 paket instant maya, 4 dal taze soğan, 4 adet kurutulmuş domates, 1 yemek kaşığı siyah zeytin, 4 su bardağı kızartma yağı | Unu geniş bir kaba eleyin. Mayayı ve şekeri ilave edin. Suyu bir elinizle unu karıştırarak dökün. Diğer malzemeleri de ilave edin. Eğer gereğinden fazla cıvık olursa bir parça daha un ilave edin. Diğer malzemeleri de ilave edin ve 30gr'lık bezeler halinde tezgah üstünde mayalandırın. Hafif üzerlerine un serpin ve nemli... |
Limonlu Hindistan Cevizli Flan | 5 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı krema, 1 paket vanilya, 1 adet limon, 4 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi | Fırını 180 dereceye ayarlayın. 20cm'lik kalıbı fırına yerleştirerek ısıtın. Bu sırada karameli hazırlamak için, şeker, su ve limon suyunu küçük bir tencereye alarak renk alana kadar karıştırarak pişirin. Isınan kalıbı fırından çıkararak hazırladığınız karameli hızlı bir şekilde kalıba dökün ve yayılmasını sağlayın. 3 a... |
Pudingli Bisküvili Pasta | 1 adet çikolatalı puding, 1 litre süt, 1 paket petibör bisküvi | Bir tenceresin içerisine 1 lt sütü boşaltıyoruz. Daha sonra pudingi ilave ediyoruz. Ve kıvamına gelene kadar 15 dakika karıştırıyoruz Tabağa içine büskivilerimizi dizip üzerlerine pudingi döküyoruz. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis ediyoruz. Afiyetler olsun! |
Kahvaltılık Cevizli Peynirli Ezme | 1 kase ceviz içi, 1 kase beyaz peynir, 250 gram salça, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kekik | Cevizleri bir mutfak robotunda 8-10 saniye kadar çok ince olmayacak şekilde çekin. Üzerine salçayı ve ufak parçalara ayırdığınız peyniri ekleyip güzelce karıştırın. Dilerseniz yoğurabilir veya bir spatulayla karıştırabilirsiniz. Karışım homojen hale geldikten sonra üzerine kekik ve zeytinyağını ekleyin. Tekrar karışım ... |
Katmer | 3 adet baklavalık yufka, 1 tepeleme yemek kaşığı kaymak, 2 yemek kaşığı toz fıstık, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tereyağı | 3 adet baklavalık yufkayı tezgah üzerinde üst üste gelecek şekilde koyun. Yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı kaymağı ve tereyağını küçük parçalar halinde koyun. Şeker ve toz fıstığı bir kasede karıştırın. Yufkanın yer yerine gelecek şekilde serpiştirin. Daha sonra yufkanın uzun kenar kısımlarını yufkanın üzerine kapatın. ... |
Aromalı Ekmek Dilimleri | 50 gram tereyağı, 5 diş sarımsak, 1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 5-6 yaprak reyhan, 3-4 yaprak fesleğen, 1 adet sandviç ekmeği, 3 adet cherry domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Oda sıcaklığında bir süre beklettiğiniz tereyağını bir kaba alın. Sarımsakları soyup rendeleyin ve tereyağına ekleyin. Reyhan ve fesleğeni ince ince kıyıp, tereyağına ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyerek bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın. Sandviç ekmeğini ikiye bölün. Tereyağ karışımını ekmeklerinize bıçak yard... |
Frambuazlı İrmik Tatlısı | 1 paket petibör bisküvi, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 litre süt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 250 gram dondurulmuş frambuaz, 1/2 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı limon suyu, 1/2 tatlı kaşığı tereyağı | Bisküvileri mutfak robotunda çekerek inceltin. Eritmiş olduğunuz 2 yemek kaşığı tereyağını üzerine ekleyip karıştırın. 20x30 boyutlarında dikdörtgen bir kalıbın tabanına yayarak bardak yardımıyla bastırıp düzeltin ve buzdolabında dinlenmeye bırakın. Süt ve irmiği bir tencerede orta ateşte pişirmeye başlayın. Kaynayıp k... |
Yeşil Elmalı Kereviz Salatası | 2 adet orta boy kereviz, 1 adet yeşil elma, 1/2 adet limonun suyu, 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı tuz, 8-10 adet ceviz içi | Kerevizleri soyup rendeleyin. Rendelediğiniz kerevizlere limon suyu ve tuz ilave edin. Elmayı soyup rendeleyin. Ardından rendelediğiniz elmanın suyunu süzün ve elmaları kerevizlere ekleyin. Ceviz içlerini dilediğiniz büyüklükte kırın ya da dövün. Ayrı bir kabın içinde mayonez ve yoğurtu karıştırın. Ceviz ile birlikte k... |
Cevizli Köfte | 1 su bardağı köftelik bulgur, 1 adet patates, 1/2 su bardağı domates salçası, 1/2 su bardağı ceviz içi, 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 su bardağı isot, 1 adet kuru soğan, 1 silme tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı dolma baharatı, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı nar ekşisi | Köftelik bulguru bir kaba alın ve üstüne 1 su bardağı kadar kaynar su gezdirin. Üstünü kapatın ve kabarması için bir kenara alıp 8 dakika kadar bekletin. Bulgur şişerken, kuru soğanı ve cevizleri minik minik doğrayın. Şişmiş bulgura doğradığınız soğan ve cevizleri, isot hariç baharatları ve salçayı ekleyip güzelce karı... |
Sakızlı Ankara Sarması | 1 litre süt, 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 4 parça damla sakızı, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 paket kakaolu bisküvi | Sütü, unu ve şekeri derince bir tencereye alın. Damla sakızlarını iki kaşığın arasında ezdikten sonra sütün içine atın. Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak, kaynamaya başlayana dek yaklaşık 15 dakika pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın. İçine vanilini ve tereyağı... |
Ayvalı Muhallebi | 2 adet orta boy ayva, 6 yemek kaşığı toz şeker, 2 adet çubuk tarçın, 5-6 adet karanfil, 6 su bardağı su, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı buğday nişastası, 4 yemek kaşığı toz şeker, 3 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilya, 5-6 yemek kaşığı çikolata sosu, 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı | Ayvaların kabuklarını soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Bir tencereye ayvaları alın, kabuklarını ve çekirdeklerini de tencereye koyun. Çubuk tarçın ve karanfili de ekleyin. Toz şeker ve suyu da ekleyip, ocağın altını açın ve bu şekilde ayvalar yumuşayana dek, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 2... |
Sütlü Anne Keki | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 3 su bardağı un, 1,5 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | Yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve üzerine toz şeker ilave edin. Mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın. Üzerine, süt, sıvı yağ, vanilini ilave edip çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu ekleyin. Unu da azar azar ilave edin ve çırpmaya başlayın. Hafif akışkan bir kek kıvamı elde edene kadar ununu azar ... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.