isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Zeytinyağlı Sinkonta | 1/4 adet bal kabağı, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kase yoğurt, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 su bardağı domates konservesi, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı şeker | Bal kabağını ince ince dilimleyin ve yağlı bir kağıda üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Üzerlerine gelişigüzel zeytinyağını serpiştirin ve 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Bu sırada sarımsaklı yoğurdu için zeytinyağı, sarımsak, tuz ve yoğurdu karıştırın ardından buzdolabına kaldırın. D... |
Cevizli Biber Yoğurtlaması | 500 gram biber, 3 diş sarımsak, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı ceviz içi (iri çekilmiş), 1/2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı sirke, 1.5 su bardağı yoğurt, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 silme tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber | Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Biberleri yıkayın, tohumlarını temizleyin ve iri iri doğrayın. Zeytinyağını derince bir tavaya alın ve içine doğradığınız sarımsakları atın. Sarımsakların kokusu çıkınca, doğradığınız biberleri de ekleyin ve bu şekilde 5 dakika kadar kavurun. Biberler yeterince kavrulduğunda iç... |
Brokoli Wrap | 250 gram brokoli, 1 adet sarımsak, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı ufalanmış rokfor peyniri, 1 adet tam buğday tortilla ekmeği, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı nane | Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Sap ve yaprak kısımlarını temizlediğiniz brokolileri, kaynar suda 6-7 dakika kadar haşlayın. Kabuğunu soyduğunuz sarımsağı küçük parçalar halinde doğradıktan sonra tuzla ovun. Yoğurt, pul biber, kekik ve nane katıp karıştırın. Ayrı bir kasede taze sıkılmış limon suyunu zeyt... |
Kerevizli Yeşil Salata | 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet büyük boy kereviz, 1 adet sıkma portakal, 1/2 adet limon, 1/2 çay kaşığı tuz, 8 adet marul yaprağı, 4-5 dal dereotu, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı hardal, 1 çay kaşığı tuz | Kerevizin kabuğunu soyup güzelce yıkadıktan sonra ince ince dilimleyin ve kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Doğradığınız kerevizleri zeytinyağı ile 5 dakika kadar kavurun. Portakal ve limonun suyunu sıkın ve kavrulan kerevizlere ekleyin. Tuzu da ilave ederek 10 dakika daha pişirin ve ılımaya bırakın. Marulları ve dereotun... |
Oreo Milkshake | 2 su bardağı süt, 4 top vanilyalı dondurma, 1/2 çay kaşığı vanilya özütü, 8 adet oreo bisküvi, 4 adet oreo bisküvi | Oreo bisküvileri mutfak robotunda iri kırıntılar haline getirin. Süt, vanilyalı dondurma, vanilya özütüyle bisküvi kırıntılarını blenderda karıştırın. Hazırladığınız milkshake karışımını büyük bardaklara aktarın. Üzerlerine birer adet oreo bisküvi yerleştirip diğerlerini iri kırıntılar halinde serpiştirdikten sonra bek... |
Kolay Sütlü İrmik Tatlısı | 1 litre süt, 12 yemek kaşığı toz şeker, 8 yemek kaşığı irmik, 16 adet kakaolu bisküvi, 1 paket vanilya | Sütü, toz şekeri ve irmiği derince bir tencereye alın ve şeker eriyene dek karıştırın. Ardından ocağa alin ve sürekli karıştırarak göz göz kaynamaya başlayana dek pişirin. Koyulaşmaya başlayınca altını kapatın ve vanilini ekledikten sonra güzelce karıştırın. Dibini suyla ıslattığınız bir fırın kabına ya da bir borcama,... |
Galeta Unlu Tatlı | 1 su bardağı galeta unu, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı toz şeker, 3 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş), 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi, 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 2 damla limonun suyu, 3 su bardağı süt, 2 kahve fincanı tam buğday unu, 1 ç... | Kekini hazırlamak için; yumurtaları ve şekeri köpük kıvamına gelene dek bir mikser yardımıyla çırpın. Ardından içerisine sıvı yağ, galeta unu, ceviz, hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip, güzelce karıştırın. Hazırladığınız karışımı dibini yağladığınız kare bir borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 d... |
Chia Tohumlu Peynirli Omlet | 1 yemek kaşığı chia tohumu, 2 yemek kaşığı süt, 2 adet yumurta, 1 kase dil peyniri, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber | Bir kaseye chia tohumlarını koyun ve içine sütü ekleyip karıştırın. 10 dakika jel kıvamına gelmesini bekleyin. Yumurtayı ekleyip çırpın. Peynirleri rendeleyin ve baharatlarını ekleyip karıştırın. Tereyağı ile yağlanmış tavaya harcı dökün ve yayın. Arkalı önlü pişirin. Kahvaltılıklarla servis edin. Afiyet olsun! |
Patates Musakka | 5 adet patates, 1 adet kuru soğan, 3 diş sarımsak, 250 gram kıyma, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 4 su bardağı sıcak su, 1 tutam maydanoz | Patatesleri soyun ve halka halka dilimleyin. Derince bir kızartma tenceresine ay çiçek yağını alın ve patatesleri arkalı önlü, yarı pişmiş olacak şekilde kızartın. Kızarttığınız patatesleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Patatesleri kızartırken bir yandan da soğanı soyup, yıkayın ve küp küp doğrayın. Yapışmaz ta... |
Kahvaltılık Yumurtalı Patates Pizzası | 2 adet büyük boy patates, 2 adet yumurta, 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 3 yemek kaşığı lor peyniri, 1 adet yeşil biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 100 gram sucuk, 50 gram kaşar peyniri, 4 - 5 adet cherry domates, 5 - 6 adet misket peynir | Biberleri zeytinyağıyla birlikte bir tavanın içerisinde hafifçe soteleyip kenara alın. Sucukları da çok hafif pişirin. Kenara alın. Bir kabın içerisine haşlanmış patatesleri rendeleyin. Üzerine yumurtaları kırın ve güzelce karıştırın. Ardından lor ve kaşar peyniri, tuz ve baharatları,son olarak da biberleri ilave edere... |
Kolay Dondurma | 4 su bardağı süt, 3/4 su bardağı toz şeker, 3 adet yumurta sarısı, 150 gram süt kaymağı, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1 su bardağı çırpılmış krema (arzuya göre) | Sütü derin bir tencereye alın. Kısık ateşte 10-12 dakika kadar kaynamaya bırakın. Süt kaymağını soğuması için derin dondurucuda bekletin. Ilık bir kıvam alan süte toz şekerin yarısını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Vanilya özütünü katın. Kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın. Küçük bir kasede yumurta sarıları ve... |
Fırında Sebzeli Mücver | 2 adet orta boy kabak, 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1/4 demet maydanoz, 3-4 dal taze nane, 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı beyaz peynir, 1,5 - 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı köri | Kabak, havuç ve patatesi rendeleyin. Bir temiz tülbentin üzerine alın ve sebzelerin suyunu sıkın. Ardından rendelenmiş sebzeleri bir kabın içerisine alın. Üzerine yumurta, ufalanmış peynir, yoğurt ve zeytinyağı ilave ederek güzelce karıştırın. Tüm baharatları ve tuzu ilave ettikten sonra azar azar un ilave ederek karış... |
Baghrir | 1 su bardağı irmik, 1/2 su bardağı un, 2 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1/2 çay kaşığı tuz | Tuz hariç tüm malzemeleri derin bir kabın içine alıp el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Ardından tuzu ekleyip karıştırın ve 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Yağsız ve yapışmaz bir tavayı ısıtın. Karışımdan istediğiniz büyüklükte parçalar döküp üzeri göz göz olup kuruyana kadar tek taraflı olarak ... |
Elmalı Buzluk Kurabiyesi | 250 gram tereyağ, 1 adet yumurta, 1.5 çay bardağı şeker, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı nişasta, 4 aldığı kadar un, 4 adet elma, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 1 çay bardağı ceviz içi | Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı ile şekeri çırpalım. Daha sonra diğer malzemeleride ekleyip karıştıralım. Yaptığımız hamuru 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim bu arada iç harcını hazırlayalım. İç harcı için 4 adet adet elmayı soyup rendeleyelim. Şekeri de ekleyerek yanmaz bir tavada suyunu iyice çekene ka... |
Tam Kıvamında Sütlaç | 1 litre süt, 1 çay bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı nişasta, 1,5 su bardağı şeker | Pirinçleri üzerine çıkıcak kadar suda kaynatın. Daha sonra sütü ilave edin, pirinçler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Daha sonra nişastayı ekleyip durmadan karıştırın. İyice kaynadıktan sonra şekeri ekleyip biraz karıştırıp kapatın. Kaplara alın ve ilk sıcaklığı geçmeden dolaba kaldırmayın. Afiyet olsun. |
Kaz Dağı Çorbası | 1 çay bardağı haşlanmış nohut, 1 çay bardağı haşlanmış börülce, 3 yemek kaşığı tarhana, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 2 adet tavuk but, 2 adet sivri biber, 2 adet domates | Tavuk butlarını bir tencereye alın, üstlerini geçecek kadar su ekleyin ve ocağın altını açıp haşlamaya bırakın. Yaklaşık 20 dakika bu şekilde haşlanıp, iyice pişmiş olan tavuk butlarının etlerini kemiklerinden ayırın ve ayırdığınız etleri irice doğrayın. Haşlama suyunu bir kenara ayırın. Domateslerin kabuklarını soyun ... |
Soslu Salatalık | 2 adet salatalık, 100 gram beyaz peynir, 100 gram süzme yoğurt, 1/2 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1 çay kaşığı sebze çeşni, 4 dal dereotu | Kabuğunu soymadığınız körpe salatalıkların uç kısımlarını kesin. Uzun ince şeritler halinde dilimleyin. Sosu için; beyaz peyniri küçük bir kapta ezin. Süzme yoğurt, ince çekilmiş ceviz içi ve sebze çeşni ile karıştırın. Dereotunu incecik kıyın. Ara öğünlerde sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketin. Yanında kalorisi dü... |
Füme Somonlu Kabak Ruloları | 3 adet sakız kabağı, 1 paket krem peynir, 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu, 100 gram füme somon, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 demet dereotu | Öncelikle kabakları yıkayıp boyuna ince ince dilimleyin. Boyuna dilimlediğiniz kabakları, bol yağda güzelce kızartın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Derince bir kaseye krem peyniri alın, üstüne didiklediğiniz füme somonları ve ince doğranmış dereotunu ekleyip güzelce karıştırın. Kızarıp soğumuş olan kabak dilimlerinde... |
Kajulu Hurma Bar | 100 gram hurma, 100 gram kaju, 1 adet portakal kabuğunun rendesi, 2 yemek kaşığı kakao | Hurmaların çekirdeklerini ayırın, çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları blenderdan geçirin. Kajuları da blenderdan geçirerek toz haline getirin. Tüm malzemeleri karıştırın, koyu ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. Karışımı streç film içerisine alarak bar şekli verin, yarım saat buzlukta bekletin. Buzluktan... |
Bahçıvan Kebabı | 25 gram tereyağı, 500 gram dana kuşbaşı eti, 3 adet domates, 3 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet kuru soğan, 1 adet çarliston biber, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Bir tencerede tereyağını eritin ve yanmasına fırsat vermeden kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin. Etler suyunu salıp tekrar çekene dek ağzı kapalı olarak pişmeye bırakın. Etler pişerken; havuç, domates ve patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun. Havuçları daire şeklinde, domates ve patatesleri ise küp şeklinde doğrayıp ... |
Sosyetik Patates | 2,5 su bardağı süt, 5 adet yumurta, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 3 adet patates, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber, 3 dal taze kekik, 2,5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 350 gram kıyma (az yağlı), 70 gram rendelenmiş parmesan peyniri | Mikser özelliği olan mutfak robotunuzun içerisine süt ve yumurtayı koyup karıştırın. Sonra sıvı yağ, kabartma tozu ve patatesleri de ekleyip tekrar karıştırın. Mikserdeki bu karışımı geniş bir kaseye aktarın. İçerisine tuz, karabiber, taze kekik ve unu da ekleyip iyice karıştırın. Bu karışım, kek harcı kıvamında olmalı... |
Pekmezli Un Helvası | 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 100 gram tereyağı, 2 avuç ceviz içi, 1 su bardağı pekmez, 2 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker, 2 top kesme dondurma | Sıvı yağı tavada ısıtın. Üzerine unu serpe serpe ilave edin ve renk alana kadar kavurun. Yavaş yavaş tereyağını tavaya ilave edin ve kavurmaya ilave edin, sütlü kahve rengini alana kadar bu işlemi uygulayın. 1 avuç cevizi de tavaya ekleyin. Pekmez, toz şeker ve ılık suyu ayrı bir kasede şeker eriyene kadar karıştırın. ... |
Fırında Şakşuka | 3 adet patlıcan, 3 adet kabak, 10 adet sivri biber, 3 adet patates, 1 kahve fincanı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik | Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve acı sularının çıkması için tuzlu suda yaklaşık 15 dakika kadar beklemeye alın. Patatesleri de küp küp doğrayıp, fazla nişastalarını salmaları için su dolu bir kaba alıp, yaklaşık 10 dakika beklemeye alın. Kabakları ve biberleri de doğrayın. Ardından patateslerin ve patlıc... |
Kabaklı Frittata | 2 adet orta boy kabak, 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 adet yumurta, 50 gram eski kaşar peyniri, 1/4 demet dereotu, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (arzuya göre), 1 çay kaşığı toz karabiber/tuz karışımı, 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri | Kabakları rendeleyip suyunu elinizle sıkın. Eski kaşar peynirini rendeleyin. Bir çırpma kabına yumurtaları kırın ve çatalla köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurtaların üzerine rendelenmiş eski kaşar, incecik kıyılmış dereotu, rendelenmiş muskat cevizi, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Omleti pişireceğiniz tava... |
Karamelize Soğan | 3 adet orta boy kuru soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 2,5 su bardağı su, 2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre) | Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları ortadan ikiye kesin ve ay şeklinde doğrayıp tavaya alın. Kuru soğanların üzerine tereyağı ve tuzu ekleyip kısık ateşte sotelemeye başlayın. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Kuru soğanları hafif karamelize olup renk alana kadar yanmamalarına dikkat ederek 15 dakika kadar soteleyin. ... |
Yaprak Ciğer | 200 gram koyun ciğeri, 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon | Sarımsakların kabuklarını soyun ve rendeleyin. İncecik kesilmiş ciğerleri bir kabın içine alın. Üzerine sarımsakları ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Üzeri kapalı bir biçimde 1 saat kadar dolapta dinlendirin. Çıkarıp hafifçe una bulayın. Tavaya tereyağını ve zeytinyağını alın. Kızıp, eridiğinde ciğerleri te... |
Tahinli Sufle | 5 adet yumurta beyazı, 1 su bardağı tahin, 1 su bardağı pekmez, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı toz şeker | Tahinli sufle için geniş bir kap içerisinde yumurta beyazlarını katılaşana kadar çırpın. Bu işlem, yumurta beyazlarının kabarmasını ve kıvamını almasını sağlayacaktır. Ayrı bir kasede, tahin, pekmez ve unu spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Bu aşamada, pekmez içindeki asidin karışımı sertleştirmemesi için çırpmadan... |
İncirli Cevizli Kek | 15 adet kuru incir, 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 4 adet yumurta, 175 gram eritilmiş tereyağı, 2 su bardağı şeker, 3 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı tarçın, 5 adet karanfil, 1 paket kabartma tozu | Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yumurta ve şekeri çırparak kabartın. Unu ve diğer toz malzemeleri eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Eritilmiş tereyağını da ekleyin. En son cevizleri ekleyip spatula yardımıyla kek harcınızı karıştırın. 26 veya 28 cm'lik kek kalıbınızı yağlayıp unlayın. Kek harcınızı yağlayıp unladığın... |
Zeytinyağlı Karalahana Sarması | 2 bağ karalahana, 1,5 su bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 su bardağı sıcak su, 1 demet maydanoz, 1/4 demet nane, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 2 adet soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber | Karalahanaları temizleyin ve kaynayan suda 2-3 dakika haşlayın. Sıcak sudan çıkarttığınız yaprakları soğuk suya alarak şoklayın. Soğanı küp küp doğrayın. Pirinçleri iyice yıkayın. Küp küp doğradığınız soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla kavurun. Kavrulan soğanlara pirinçleri ilave edin ve hafif kavurduktan sonra salçay... |
Baget | 10 adet tavuk baget, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 diş sarımsak, 1/2 tatlı kaşığı bal, 1 çay kaşığı üzüm sirkesi, 1/2 tatlı kaşığı toz kişniş, 1 tatlı kaşığı dağ kekiği, 1 tatlı kaşığı tuz | Tavuk bagetleri bir kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Üzerine bıçakla derin ve dikey çizikler atın. Zeytinyağı, yoğurt, domates salçası, bal, sarımsak, sirke ve baharatları geniş bir kapta karıştırın. Bagetleri hazırladığınız sos karışımına bulayıp fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fı... |
Hingel | 2 adet yumurta, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 su bardağı un, 300 gram kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 tutam kıyılmış maydanoz, 1 kase sarımsaklı yoğurt, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı salça | Hingel hamuru için yumurta, su ve tuzu bir kaba ekleyip karıştırın. Azar azar un ilave ederek karıştırmaya devam edin. Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamuru kolay açılabilmesi için bir 10 dakika buzdolabında bekletin. O sırada iç harcını hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırıp homojen hale gelene kadar y... |
Dudove | 3 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı sıvı yağ, 150 gram eritilmiş tereyağı, 1/2 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı karbonat, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz, 4 su bardağı un, 3 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 2-3 damla limon suyu, 1 su bardağı fındık, 4 yemek kaşığı ... | Şerbeti için bir sos tenceresinde su ve şekeri, şeker eriyene dek karıştırın. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra altını kısın ve limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Hamuru için bir kasede yumurta sarısı, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Üzerine toz şeker,... |
Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası | 2 yemek kaşığı yeşil mercimek, 2 su bardağı yoğurt, 3,5 su bardağı su, 1 adet yumurta, 1 tepeleme yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı erişte, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı nane | Öncelikle mercimek bir cezvede şişene kadar haşlanır. Şişince çok oluyor, gözünüze az gelmesin. Tencereye yoğurt, yumurta, un, tuz ve su alınıp pürüzsüz olana dek çırpılır. Orta ateşte devamlı çırpılır. Kaynamaya başlamadan önce erişte ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Kaynamaya başlayınca haşlanıp süzülmüş yeşil... |
Kıymalı Çökertme Kebabı | 1 adet büyük boy patates, 1/4 çay bardağı soda, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 200 gram orta yağlı dana kıyması, 1 adet soğan, 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, ... | Patatesleri ince ince kibrit çöpü inceliğinde doğrayın. Bir kabın içerisine patateslerinizi aktarın. Üzerine soda, su ve tuz ilave ederek bekletin. O sırada yağı kızdırın, patateslerinizi suyun içerisinde çıkarın, süzdürün ve kuru bir havlunun içerisinde fazla sularını alın. Ardından kızgın yağda kızartın. Kızaran pata... |
Üzüm Reçeli | 1 kg. çekirdeksiz üzüm, 3 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1 yemek kaşığı sirke | Üzümlerin tanelerini tek tek ayıklayın ve derin bir kaseye alın.Üzerini geçecek kadar su ilave edin.Bu aşamada sirkeyi de ekleyerek kumundan iyice arınmasını sağlayın. Tencereye suyu ve şekeri alın ve bir tur karıştırın. Kaynamaya başlayınca üzüm tanelerini içine atın. Kısık ateşte yaklaşık 50 dakika kadar pişirin. Üze... |
Şalgamlı Kısır | 2 su bardağı ince bulgur, 2 su bardağı acısız şalgam suyu, 1 kutu konserve mısır, 1 adet kapya biber, 8-10 adet salatalık turşusu, 4 dal taze soğan, 10 dal maydanoz, 1/2 demet dereotu, 1 adet limonun suyu, 3 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre), 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Kısırlık, ince bulgurunuzu genişçe bir kaba alın. Şalgam suyunuzu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan şalgamı bulgurun üzerine yavaş yavaş karıştırarak, dökün. Üzerini kapatın ve bulgurların şişmesi için bekletin. Bulgurlarınız şişerken kırmızı biberi yıkayıp, küçük küçük doğrayın. Salatalık turşularını da aynı şe... |
Sufle | 6 adet yumurta sarısı, 100 gram toz şeker, 40 gram un, 40 gram mısır nişastası, 1 paket vanilin, 500 mililitre süt, 120 gram bitter çikolata, 8 adet yumurta beyazı, 40 gram toz şeker, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | Sufle kaplarının için soğuk tereyağı ile bir parça yağlı kağıt yardımı ile yağlayın. Yağlanmış kapların içine toz şeker koyup, içerisinde yuvarlayarak yüzeyin ince bir katman şekerle kaplanmasını sağlayın ve kalan şekeri bir sonraki kaba aktarın. Hazırladığınız sufle kaplarını buzdolabında bekletin. Krema için derin bi... |
Meyve Salatası | 1 adet muz, 2 adet ananas (1 dilim), 10- 15 adet üzüm, 1 adet portakal, 5 - 6 adet çilek | Üzümleri sapından ayıklayıp bir kaba aktarın. Portakalın kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Muzu da halka halka dilimleyip kaseye aktarın. Çilek ve ananası da doğrayın. Karıştırma kabına ekleyip karıştırın. Meyve salatası tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Hurmalı Lokum | 25 adet hurma, 1,5 çay bardağı su, 1 yemek kaşığı bal, 1,5 çay bardağı ceviz içi, 1 çay kaşığı tarçın, 1 su bardağı Hindistan cevizi, 2 yemek kaşığı kakao | Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve sıcak suyun içerisinde bekletin. Ardından hurmaları suyla birlikte blenderdan geçirerek püre haline getirin. Ardından içerisine bal, ceviz, kakao ilave ederek güzelce karıştırın. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde toplar elde edin ve Hindistan cevizine bulayın. Ardından servi... |
Renkli Dürüm | 1/4 adet mor lahana, 1/2 adet sarı biber, 1/2 adet kırmızı biber, 6 yaprak roka, 1/2 adet havuç, 2 adet lavaş, 170 gram tavuk, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ | İnce, uzun şeritler halinde kesilmiş tavukları, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile pişirin ve tuz, karabiberini ekleyin. Lavaşları arzuya göre ısıtın. Lavaşın üzerine haydariyi yayın. İnce ve uzun doğradığınız sebzeleri ince şeritler olacak şekilde renk uyumuna göre dizin. Tüm malzemeleri yerleştirdikten sonra dürümü rulo hal... |
Muzlu Padişah Sarması | 3 yemek kaşığı un, 1,5 su bardağı şeker, 500 ml. süt, 125 gram tereyağı, 1 paket vanilin, 1 paket krem şanti, 100 gram Hindistan cevizi, 2 adet muz | İlk olarak kremşantiyi bir miktar süt ile çırpın ve soğuması için buzdolabına koyun. Bir dikdörtgen borcama veya fırın tepsisinin içine Hindistan cevizini dökün. Bir tencereye sütü, unu ve şekeri alıp, çırparak kaynatmaya başlayın. Koyulaşınca içine tereyağı ve vanilini koyup, biraz daha kaynatın. Sıcak halde tepsinin ... |
Nişastalı Kek | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı süt, 2 çay bardağı sıvı yağ, 2,5 - 3 su bardağı buğday nişastası, 2 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi | Oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları bir kabın içerisine alın ve üzerine toz şeker ilave ederek güzelce çırpın. Yumurtaların çırparken iki katına çıkmasını sağlayın. Ardından süt ve sıvı yağ ilave edip çırpmaya devam edin. Kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini de ilave edin. Karışıma nişastayı azar aza... |
Fındıklı Çıtır Çikolata Topları | 125 gram çikolata kreması, 2,5 su bardağı un, 125 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı dövülmüş fındık, 1 yemek kaşığı bal, 1 su bardağı fındık | Fırını 165 dereceye ayarlayın. Unu ve tereyağını bir kabın içinde harmanlayın. Şeker, bal, dövülmüş fındık, kabartma tozu, yumurta ve nişastayı ekleyip yoğurun. Minik minik yuvarlayın ve tepsiye dizin. Yaklaşık 10-12 dakika fazla renk almadan pişirin. İyice soğuduktan sonra benmari usulü ısıtmış olduğunuz çikolata krem... |
Nevzine Tatlısı | 125 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı sirke, 1/2 su bardağı tahin, 4 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 3 damla limon suyu, 1/2 su bardağı üzüm pekmezi, 1 top dondurma, 4 yemek kaşığı pekmez | Öncelikle şerbetini hazırlamak için; su ve toz şekeri, şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynmaya bırakın. Kaynadıktan sonra 3 damla limon suyu sıkın ve ocağın altını kısın. Pekmezi de üzerine ilave edin ve 5 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Derin bir kasede, oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, süt, sirk... |
Gazoz Tatlısı | 1/2 paket yaş maya, 1 yemek kaşığı su, 2 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1/2 su bardağı gazoz, 2,5 su bardağı un, 1/2 çay bardağı nişasta, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı dövülmüş fındık, ceviz veya badem (isteğe göre), 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 4 damla limon | Gazoz tatlısının hamuru için gerekli olan un hariç diğer malzemeleri bir kapta güzelce karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Hazırladığınız hamuru iki eşit bezeye bölün ve her bir bezeyi biraz nişasta serperek açabildiğiniz kadar ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ... |
Kale Çorbası | 2 demet kale, 1 demet pazı, 2 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limon, 1 adet avokado, 1 çorba kaşığı zerdeçal, 1 tutam Himalaya tuzu | Kale ve pazıları yıkayın. Avokadonun kabuğunu ve çekirdeğini bir kaşık yardımıyla çıkarın. Tüm malzemeleri blenderın içine alın. Üzerine zerdeçal ve tuzu ilave edin. Blenderdan geçirin. Çorbanız hazır, afiyet olsun. |
Yalancı Cheesecake | 2 paket yulaflı bisküvi, 100 gram eritilmiş tereyağı, 1 litre süt, 1 yemek kaşığı irmik, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 adet limonun suyu, 1 adet limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı nişasta, 5 yemek kaşığı toz şeker, 2 su bardağı su, 1/4 çay kaşığı zerdeçal | Bisküvileri rondodan geçirin ve eritilmiş tereyağı ile birlikte karıştırın. Ardından kelepçeli kalıbın tabanına güzelce yayın ve bardağın arkasıyla bastırarak sıkıştırın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Bir tencerenin içerisine süt, toz şeker, vanilya ve irmiği alıp kıvam alana kadar pişirin. Biraz soğuduktan sonra b... |
Cevizli Tarator | 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 avuç ceviz, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı galeta unu, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz | Öncelikle mutfak robotuna cevizleri alın ve toz haline gelene dek çekin .
. Ardından diğer malzemeleri de ekleyin. Tüm malzemeleri püre haline gelene dek çekin. Sonra bir servis tabağına alıp, servis edin. Afiyetler olsun! |
Çıtır Kanat | 1 kilogram tavuk kanadı, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karbonat, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 su bardağı un, 2 su bardağı un, 2 su bardağı ayçiçek yağı | Derin bir kaseye marine sosu için süt, sirke, zeytinyağı, un, karbonat ve baharatları ekleyin. Üzerine tavuk kanatlarını ilave edin ve tüm tavukların harca bulanmasını sağlayın. Üzerini streçleyip buzdolabında en az 1 saat bekletin. Sostan çıkardığınız tavukları una bulayın. Kızartma yağını derin bir tencerede kızdırın... |
Fırınsız Pişen Tavada Pizza | 2 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya, 5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı domates püresi, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 100 gram sucuk, 4 yemek kaşığı zeytinyağı | Hamur için ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun yoğurma esnasında tuzu da ekleyin. Hamur pürüzsüz bir hal alınca yağlanmış derin bir kapta hamur iki katına çıkana kadar mayalayın. Hamuru eşit bezelere bölün. Tavayı orta ateşte 5 dakika kadar üzerinde duman çıkana... |
Sütlü Lokum Tatlısı | 1 litre süt, 2 çay bardağı un, 2 çay bardağı toz şeker, 50 gram tereyağı, 1 kase Hindistan cevizi | Bir tencereye süt, un ve şekeri alın. Kaynayana kadar çırparak karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edeceksiniz. Koyu bir hal aldıktan sonra ocaktan alın ve içerisine tereyağı ekleyin. Dilerseniz margarin ekleyebilirsiniz. Tüm muhallebiyi bir mikser yardımı ile 10 dakika kadar çırpın. Düz ve uzun bardakları su ile ıslat... |
İrmik Köftesi | 500 gram irmik, 125 gram margarin, 3/4 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 adet soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 100 gram kıyma, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 su bardağı kuş üzümü, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 adet rendelenmiş domates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı bibe... | Margarini eritin ve soğutun. İrmik, tuz ve karabiberi bir kaba alın. Su ve margarini ekleyin. Malzemeler karışana kadar yoğurun. Yoğun ve sert bir hamur oluşturun. Tavayı ısıtın. Isınan tavaya zeytinyağını ilave edin ve küp küp doğranmış soğanları soteleyin. Sotelenen soğanlara, kıyma, karabiber ve diğer baharatları il... |
Salça Soslu Makarna | 1 paket kalem makarna, 4 litre su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı domates salçası, 3 tatlı kaşığı kuru nane, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber | Derin bir tencereye su ve tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun üzerine makarnaları ekleyin ve 8-10 dakika kadar makarnaları pişirin. Piştiğinden emin olduğunuz makarnayı süzerek tencerenin içerisinden alın. Ayrı bir tencereye tereyağı veya sıvı yağ ekleyin. Üzerine eğer ev salçasıysa 3, hazır salçaysa 2 yem... |
Mini Susamlı Kurabiye | 125 gram margarin, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı (silme) toz şeker, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1,5 su bardağı un, 2 çay kaşığı (silme) tuz, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı pekmez, 2 yemek kaşığı susam | Margarin, sıvı yağ, sirke ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Çatal veya spatula yardımıyla margarin yumuşayıncaya dek karıştırın. Ardından un ve tuzu üzerine ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Hamur tamamen toparlandıktan sonra üzerini streçle örtüp şekil vermeden önce 10-15 dakika kadar buzdolabında di... |
Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası | 2 adet orta boy patlıcan, 1 su bardağı yeşil mercimek, 1/2 adet nar, 3/4 çay bardağı zeytinyağı, 5-6 yaprak taze nane, 1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tuz, 1 adet limon | Patlıcanları kabuklu bir şekilde, orta kalınlıkta dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde acı suyu çıkana kadar bekletin. Ardından fazla suyunu süzdürüp kağıt havlu yardımıyla patlıcanların suyunu alın. Önüne ve arkasına fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Tuz ve karabiber serpin ve izli ızgara tavada veya ızg... |
Yoğurtlu Sultan Kebabı | 3 adet yufka, 2 adet tavuk göğsü, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 1 adet kuru soğan, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 kase yoğurt, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1/2 yemek kaşığı salça, 1 çay ... | Biberleri kare şeklinde, tavuk göğüslerini küp şeklinde, soğanları ise yemeklik doğrayın. Bir tencereye yağı alın ve ısıtın. İçine soğanları ve biberleri koyarak, kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince, tavuk göğüslerini ekleyin. Orta dereceli ateşte, tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından baharatları ... |
Ispanaklı Omlet | 3 adet yumurta, 2 çay kaşığı süt, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı tereyağı, 1/4 bağ baby ıspanak (salatalık, küçük ve körpe ıspanak ya, 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Yumurtayı bir kaseye alın ve çırpın. Çırparken sütü ilave edin ve çırpmaya devam edin. Yumurta iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika buzdolabında dinlendirin. Ispanakları temizleyin ve 1 yemek kaşığı tereyağıyla soteleyin. Omlet tavanızı ısıtın ve yağı eritin. Omlet harcınız... |
Oruk Kebabı | 600 gram kuzu kıyma (tercihen oranında yağlı), 4 yemek kaşığı ince bulgur, 1 adet orta boy kuru soğan, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane, 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 adet tırnak pide, 2 adet orta boy yeşil sivri biber | İnce bulguru küçük bir kaba alın. 2 yemek kaşığı sıcak suyla ıslatın. Şişmesi için üzerini streç filmle kapatıp 8-10 dakika kadar bekletin. Kabuğunu soyup ortadan ikiye kestiğiniz kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Rendelenmiş kuru soğan ve şişen ince bulguru; tuz, nane ve kırmızı pul biber ilavesiyle geni... |
Mayalı Kek | 1,5 su bardağı ılık süt, 3 adet yumurta, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 3/4 su bardağı sıvı yağ, 1 paket instant maya, 2 paket vanilin, 3 yemek kaşığı kakao, 3 - 3,5 su bardağı un | Yumurtaları ve şekeri bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Sıvı yağı ve eritilmiş tereyağını aktarın. Vanilini de ilave ederek güzelce çırpın. Ayrı bir kabın içerisinde ılık süt ve kuru mayayı karıştırın. 5-10 dakika kadar üzeri kapalı bir şekilde dinlendirin. Dinlendikten sonra yumurtalı karışımın üzerine dökerek güz... |
Paratha | 1/2 çay kaşığı tuz, 1/8 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/4 çay kaşığı yenibahar, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı köri, 1 yemek kaşığı sade yağ, 1 tutam kıyılmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı çörek otu, 2 su bardağı un, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sı... | Un, su, tuz ve sıvı yağı karıştırıp hamuru hazırlayın. Yarım saat dinlendirin ve bezelere ayırın. Baharatlı karışım için tüm baharatları karıştırın. Bezeleri merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın, üzerine sade yağ sürün. Baharatlı karışımdan serpiştirin. İnce kıyılmış maydanoz ve çörek otu da serpiştirdikten sonra y... |
Kek Kalıbında Poğaça | 1 çay bardağı ılık süt, 1 paket instant maya (10 gram), 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta akı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 3,5 su bardağı un, 1 su bardağı beyaz peynir, 1/2 yemek kaşığı pul biber, 1/2 demet maydanoz, 1 adet yumurta sarısı, 1,5 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı | Derin bir yoğurma kabında ılık süt ile instant mayayı iyice karıştırın, 5 dakika kadar aktif olması için bekleyin. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt ve tuzu ekledikten sonra tekrar karıştırın. Unu ekleyip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Eğer yoğurmanıza rağmen unu az gelip cıvık bir kıvam olduysa bira... |
Patates Waffle | 3 adet büyük boy patates, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı krema, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1/2 çay kaşığı zerdeçal (arzuya göre), 1 yemek kaşığı tereyağı | Bol suda yıkayıp kabuklarını iyice temizlediğiniz patatesleri kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Kıvam alan patateslerin kabuklarını soyup özlü bir kıvam alması için çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Patates püresini; yumurta, krema, tereyağı, un, kabartma tozu ve baharatlar ilavesiyle karıştırarak bir h... |
Deniz Dalgası Tatlısı | 250 gram tereyağı, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı tahin, 2 çay bardağı irmik, 2 çay bardağı fındık tozu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2,5 çay bardağı un, 4 su bardağı toz şeker, 5 su bardağı su, 8 damla limon suyu, 1 tatlı kaşığı antep fıstığı tozu | Şerbetinin soğuk olması gerektiği için, ilk iş olarak şerbeti için gerekli olan şeker ve suyu bir tencereye alın. Şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limon suyunu ilave edin ve 10 dakika daha bu şekilde kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. Hamuru... |
Fındık Lahmacun | 350 gram orta yağlı dana kıyma, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay bardağı su, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet küçük boy domates, 2 adet yufka, 2 yemek kaşığı süt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı | Soğanın, sarımsağın ve domatesin kabuklarını soyun. Soyduktan sonra hepsini robottan geçirin ve bir kenara alın. Ayrı bir kabın içerisine kıyma, salça, tuz ve baharatları alın. Üzerine rondodan geçirdiğiniz malzemeleri ilave edin ve güzelce yoğurun. Ardından bu karışımın içerisine azar azar su ilave ederek kıvamını haf... |
Mantarlı Pide | 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı ılık süt, 1/2 paket yaş maya (21 gram), 1 çay kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 300 gram mantar, 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı zey... | Pide hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında yumuşak bir kıvam alan yaş mayayı, toz şeker ve ılık sütle karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar bekletin. Aktif hale gelen maya karışımına eritilmiş tereyağı ve ayçiçek yağını ilave edip karıştırın. Elenmiş un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra maya karışımına aza... |
Ekşili Köfte Çorbası | 300 gram dana kıyma, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı un, 1/2 çay bardağı pirinç, 4 adet domates, 2 adet patates, 2 adet havuç, 1 diş sarımsak, 5 dal maydanoz, 1/2 adet limonun suyu, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı un... | Bir kapta köfte için gerekli olan malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcından küçük parçalar alıp yuvarlayın. Yuvarladığınız köftelerin dışını una bulayın. Köfteleri bir tepside sallayarak fazla unları üzerinden alın. Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte un, sarımsak, havuç ve patatesleri kavurun. Unun kokusu çıktıktan... |
Ekşili Soğan Dolması | 4 adet soğan, 500 gram dana kıyma, 1 su bardağı ince bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 yemek kaşığı (tepeleme) nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1/2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı su | Soğanların kabuğunu soyup, alt ve üst kısmından bir miktar keserek yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın ve ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın. Soğanlar soğuduktan sonra nazikçe alttan üste doğru ittirip her bir katmanının düzgğnce çıkmasını sağlayın. Bu noktada birkaç adet soğanın yırtılması normaldir. Dolmanın iç... |
Apple Crumble (Elmalı Kırıntı Turta) | 3 adet orta boy elma, 1/2 adet limon suyu, 1 yemek kaşığı tarçın, 4 yemek kaşığı kuru üzüm, 8 damla vanilya özü, 4 yemek kaşığı agave şurubu, 1 su bardağı tam buğday unu, 1/2 su bardağı yulaf kepeği, 75 gram tereyağı, 1/2 su bardağı ceviz içi, 2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi | Öncelikle elmaların kabuklarını soyup eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın. Elmaları, yarım limonun suyuyla birlikte bir kaba alın. Daha sonra elmaların üzerine kuru üzüm, tarçın, vanilya özü ve agave şurubunu koyup iyice karıştırın. Hazırladığınız elma karışımını cam fırın kabının tabanına koyun ve eşit olacak şeki... |
Fırında Porsiyon Musakka | 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1/2 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1/2 adet kırmızı biber, 100 gram dana kuşbaşı eti, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber, 1 adet topan patlıcan, 2 adet domates, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Fırını 165 dereceye ayarlayın. Bostan patlıcanı alacalı soyun. Yarım parmak kalınlığında patlıcanı dilimleyin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcanları dizin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün ve tuz serpin. 15 dakika patlıcanları fırınlayın. Tereyağını tavada eritin. Sarımsak, soğan ve kırmızı biberi soteleyi... |
Cold Brew | 1 litre soğuk su, 120 gram kahve, 4 adet küçük parça buz, 1 su bardağı süt | Taze taze çektiğiniz kahve çekirdeklerini bir sürahiye aktarın. Üzerine soğuk, içme suyunu ekleyin ve karıştırın. Kahve çekirdeklerinin suyu çekmesi ve aromalarını bırakmaları için karışımı 12 saat kadar bekletin. Sabırla beklettiğiniz kahveyi, tel süzgeç yardımıyla cam bir kaba süzdürün. Kahveyi muhafaza edeceğiniz sü... |
Lokmalık İrmik Tatlısı | 2 adet yumurta, 2 su bardağı irmik, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilin, 2 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un, 1 çay bardağı yoğurt, 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 3-4 damla limon suyu | Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp, ısınmaya bırakın. Fırın tepsinizi yağlayın. Şerbeti için şekeri ve suyu bir tencereye alıp, kaynayana kadar arada karıştırarak pişirin. Ardından içerisine birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin. Derin bir kaba; yoğu... |
Bulaşık Çıkarmayan Efsane Makarna | 1 paket kalem makarna, 2 adet kemer patlıcan, 4 diş sarımsak, 1 adet küçük boy domates püresi, 5-6 adet cherry domates, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 avuç zeytin, 100 gram Erzincan tulum peyniri, 3-4 dal taze nane, 3-4 dal maydanoz, 3-4 dal dereotu | Patlıcanları soymadan minik küpler halinde doğrayıp tuzlayın. Derin bir kap içerisinde beklesinler. 1.5 lt kadar su kaynatın. Derin bir tencere içerisine tabanını hafifçe kaplayacak kadar zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağı kısık ateşte ısınırken sarımsakları doğrayıp renk aldırmadan kavurun. Sarımsakların lezzeti yağa geçi... |
Blini | 2 adet yumurta, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1 su bardağı elenmiş un, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı | Yumurtayı tuzla birlikte geniş bir kapta köpürene kadar çırpın. Şekeri, yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Unu azar azar eleyerek ekleyin. Çırpın. Bir krep tavasını ısıtın ve biraz sıvı yağ ile yağlayın. Yağladığınız tavaya yarım kepçe kadar dökün ve tüm tabana yayın. Bir süre pişmesini bekledikten sonra ters çe... |
Talaş Böreği | 3 adet yufka, 2 adet tavuk göğsü, 1 su bardağı garnitür, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı çörek otu | Küp doğradığınız tavukları tavaya alarak suyunu salıp çekene kadar pişirin. Rengi dönen tavukların üzerine tereyağı ekleyip kavurmaya devam edin. Tavuklar pişince yıkayıp,süzdüğünüz garnitürlü de ilave edin. Güzelce karıştırın,tuz karabiber ekleyip altını kapatın. Sos için bütün malzemeleri bir araya getirin karıştırın... |
Hünkar Muhallebisi | 1 litre süt, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 paket damla sakızlı vanilin, 1 su bardağı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı su, 1 çay bardağı Antep fıstığı içi, 5-6 adet çilek | Sütü, toz şekeri ve damla sakızlı vanilini derince bir tencereye alın ve bir çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın. Ardından tencereyi ocağa alın ve altını açıp karıştırarak pişirmeye başlayın. Ayrı bir kasede nişasta ile suyu karıştırın. Bu aşamada nişasta sertleşiyor ancak endişelenmeyin, sütün içine karıştırdığınız... |
Kakaolu Granola Bar | 2 su bardağı yulaf, 1/2 su bardağı kuru üzüm, 1/2 su bardağı üzüm suyu, 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi, 3 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi, 2 yemek kaşığı susam, 6 adet kuru incir, 5 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı kakao | Tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Kuru incirleri küp küp doğrayarak karışıma ekleyin. Üzüm suyu ve balı ayrı bir kapta karıştırarak, diğer malzemelere ekleyin ve güzelce karıştırın. Karışımı 10 dakika buzdolabında bekletin. Karışımı yağlı kağıt arasına dökerek ince bir şekilde açın. Kenarlarını düzledikten son... |
Panettone | 80 gram ekşi maya ekmek hamuru, 80 gram yüksek proteinli un, 50 gram su, 400 gram yüksek proteinli un, 150 gram toz şeker, 175 gram ılık su, 190 gram ön maya, 200 gram yumurta sarısı, 170 gram tuzsuz tereyağı, 100 gram normal un, 35 gram toz şeker, 60 gram yumurta sarısı, 60 gram tereyağı, 20 gram bal, 12 gram tuz, 1 a... | Ön maya için; bir kavanoz ya da derin bir cam sürahide önce oda sıcaklığındaki suyun içerisinde ekmek hamurunu tahta kaşıkla karıştırın, unu ekleyip karıştırın ve üzerini streçleyip karanlık bir yerde yaklaşık 3 katına çıkana kadar 3-4 saat dinlendirin. Eğer ekşi mayanız varsa, bu işlemi bir gün önceden az miktarda (30... |
Dev Kavanoz Tatlısı | 1 paket kakaolu bisküvi, 1 paket bebe bisküvisi, 1 paket kakaolu hızlı puding karışımı, 1 paket vanilyalı hızlı puding karışımı, 15 adet çilek, 2 adet muz, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu, 1 yemek kaşığı file badem, 1/2 çay bardağı fındık | Kakaolu bisküvilerinizi küçük parçalara ayırarak servis etmek istediğiniz ayaklı kasenin tabanına eşit bir şekilde dağıtın. Paketin arkasındaki yönergelere göre hazırladığınız kakaolu hızlı puding karışımını kepçe yardımıyla bisküvilerin üzerine dökün. Bir yemek kaşığıyla pudingi kaseye düzgünce yayın ve kenarlara yayı... |
Bulgurlu Izgara Patlıcan Ruloları | 2 adet patlıcan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı bulgur, 3 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz kişniş, 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal, 2 adet havuç, 100 gram beyaz peynir, 1 avuç maydanoz, 1/2 adet limonun suyu, 1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) | Öncelikle iç dolgusunu hazırlayalım; zeytinyağını yanmaz tabanlı bir tencereye alın ve hafifçe ısıtın. Isınan yağın içerisine kişniş ve zerdeçalı koyun. Baharatlar hafifçe kokusunu salınca, yıkadığınız bulgurları ilave edin ve yaklaşık 3-4 dakika boyunca güzelce kavurun. Ardından kaynar suyu ekleyin ve bulgurlar suyu ç... |
Tarak Tatlısı | 1 adet yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı (tepeleme) tuzsuz tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2 su bardağı un, 1 kase dövülmüş ceviz, 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, 1 dilim limon | Şerbet için şeker, su ve limonu tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra 10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur için yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alıp karıştırın. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yoğurun. Ele yapışmaya... |
Fırında Ağzı Açık Mantı | 1 adet yufka, 200 gram kıyma, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet soğan, 1 adet yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Fırını 180 dereceye ayarlayın. Soğanı küp küp doğrayın. Soğan, tuz, karabiber ve kıymayı yoğurarak iyice karıştırın. Yufkayı ortadan ikiye katlayın ve 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritleri alın ve içine hazırladığınız kıymalı harcı top yaparak aralıklarla yufkaya yerleştirin. Top kıymaların aralarında... |
Ispanaklı Akıtma | 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 su bardağı un, 300 gram ıspanak, 1/2 demet dereotu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt | Bol suda yıkayıp kuruladığınız ıspanak yapraklarını mutfak robotuna alın. Elinizle koparıp küçük parçalara ayırdığınız dereotunu ekleyin. Soğuk süt ve su ilavesiyle yeşillikler sıvı haline gelene kadar mutfak robotunda çektirin. Yumurta, tuz ve sıvı yağ ilavesiyle karıştırın. Yeşil renk alan sıvı karışımınız hazır. Ele... |
Çikolatalı Bonibonlu Kurabiye | 220 gram elenmiş un, 150 gram toz şeker, 180 gram tereyağ, 25 gram kakao, 4 gram kabartma tozu, 30 gram bitter damla çikolata, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 2 paket bonibon (renkli draje), 1 çimdik ince çekilmiş deniz tuzu | Eğer mutfak makineniz varsa, bonibonlar dışında bütün malzemeyi makineye atıp yoğurun. Yoksa bir yoğurma kabında alın malzemeleri ve homojen bir kıvama gelene yoğurun. 1 saat buzdolabında dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp, üzerlerine bastırın ve inceltin. Çok kalın kalmaması önemli çünkü kısa süre piş... |
Ekşi Krema | 600 ml. günlük süt (organik ya da çiftlik sütü olması tercih edilir), 1 adet limonun suyu, 150 gram süt kreması | Bir kavanozun içine ılık günlük sütü aktarın. İçerisine limon suyunu ilave ederek ağzını kapatın. Birkaç dakika çırptıktan sonra yaklaşık 12-15 dakika kadar bekletin. Sütün kesildiğini gözlemleyeceksiniz. Hafif hafif ayrışmalar gördüğünüzde buttermilk’iniz hazır demektir. Elde ettiğiniz buttermilk’in 1/3’lük kısmını bi... |
Tost Makinesinde Ispanaklı Gözleme | 1 adet yufka, 1 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 bağ ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 1 su bardağı lor peyniri, 1 adet soğan, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı | Bir kasede süt ve sıvı yağı karıştırın. Yufkayı tezgaha serin ve sıvı yağlı sütlü karışımdan 5-6 yemek kaşığı kadar fırça yardımıyla her yerine yayın. İç harcı için soğan ve ıspanağı yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra lor peyniri ve tuz ile birlikte karıştırın. Yufkanın tam ortasına harcı yayıp katladıkça sütlü... |
Fırında Kalem Böreği | 2,5 adet yufka, 4 adet patates, 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 şişe soda, 1/2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı susam | Kalem böreği tarifi için önce patatesleri tencereye alın ve üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar patatesleri haşlayın. Patatesler haşlanırken, iç harcı için gerekli olan yumurta, yoğurt, baharatlar ve ince doğranmış maydanozu ayrı bir kaba alın. Haşlanan patatesleri kabuklarını soyup ezerek püre haline ge... |
Bal Kabaklı Muhallebi | 1 kilogram bal kabağı, 1,5 su bardağı toz şeker, 3/4 su bardağı su, 1,5 su bardağı kurutulmuş yaban mersini, 1 yemek kaşığı toz şeker, 3/4 su bardağı su, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 paket toz krem şanti, 1 su bardağı soğuk süt, 2 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı, 1 yemek kaşığı doğranmış kuru yaban mersin... | Kalın kabuklarını soyup çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra yeşil kısımlarını aldığınız bal kabağını dilimleyin. Bol suda yıkayıp fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla alın. Bal kabağı dilimlerini derin bir tencereye dizin. Toz şeker ve su ilavesiyle, kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede yumuşayana kadar pişirin.... |
Yaz Helvası | 1 su bardağı tahin, 1 tepeleme yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı ceviz, 1/2 çay bardağı su | Derin bir kasede tahin ve kakaoyu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalın tabanlı bir sos tenceresine şekeri koyun ve yarım çay bardağı su ile ıslatıp hiç karıştırmadan ocağa alın. Orta ateşte 7-10 dakika kabarcıklar yoğunlaşmaya başlayana kadar kaynatın. Mutfak termometreniz var ise şeker sıcaklığı 113 ile 115 derece a... |
Peynir Dolgulu İçli Köfte | 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur, 1 yemek kaşığı irmik, 2 su bardağı sıcak su, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 150 gram çeçil peyniri, 3/4 su bardağı sıvı yağ | Köftelik ince bulguru, irmiği ve sıcak suyu bir kabın içerisine alın. Güzelce şişene kadar oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından yumurtayı kırarak ilave edin. Üzerine un, salça, tuz ve tüm baharatları ilave ederek güzelce yoğurun. Hazırladığınız hamuru buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Çıkarıp ... |
Tahinli Pide | 1 su bardağı süt, 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta beyazı, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı şeker, 1 su bardağı tahin | Bir kabın içinde süt, şeker ve kuru mayayı karıştırın. 5 dakika dinlendirdikten sonra hamur için gerekli kalan tüm malzemeleri ekleyin. 4-5 dakika boyunca yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini bir havluyla kapatarak, ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra hamurdan avuç büyükl... |
Patatesli Bazlama | 3,5 su bardağı un, 1 su bardağı ılık süt, 1/2 su bardağı ılık su, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı bal, 1 paket kuru maya, 3 adet orta boy haşlanmış patates, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı zerdeçal (arzuya göre), 1 çay kaşığı kuru kekik, 3 ... | Süt,su, zeytinyağı ve balı güzelce çırpın. Üzerine kuru mayayı ekleyerek karıştırın. Azar azar unu ilave ederek yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç filmle kapatın. Oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. İç harcının tüm malzemelerini derin bir kabın içerisinde güzelce ezerek karış... |
Kolay Elmalı Kurabiye | 250 gram eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı yoğurt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı pudra şekeri, 3 su bardağı un, 4 adet elma, 1 çay bardağı şeker, 1 paket vanilin, 1/2 çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay bardağı ceviz içi (iri parçalanmış) | İlk başta elmaları rendeliyoruz ve içine seker, su, vanilini ilave ediyoruz. Bu karışımı 5 dakika kadar kavurup, tarçın ve cevizleri ilave ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Tereyağını eritip, içine yoğurt, tuz, şeker ve sıvı yağı ekleyip güzelce karıştırıyoruz. İçine kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşa... |
Bol Çikolatalı Kurabiye | 125 gram tereyağı, 80 gram bitter çikolata (iri parçalanmış), 1/2 su bardağı toz şeker, 2 adet yumurta, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı pudra şekeri | Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve bitter çikolatayı bir tencereye alıp, kısık ateşte eritin. Çikolata eridikten sonra tencereyi ocaktan alın. Toz şekeri katın. Toz şeker eriyene ve karışım ılık bir hal alana kadar karıştırın. Karıştırmaya devam ederek, yumurtaları tek tek kurabiye harcına ekleyin. Un, kakao, v... |
Ağzı Açık | 5 su bardağı un, 2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 çay kaşığı tuz, 4 adet yumurta, 350 gr. beyaz peynir, 1/2 demet maydanoz, 150 gram eritilmiş margarin, 150 ml. sıvı yağ | Hamuru hazırlamak için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp, yoğurun. 4 beze olacak şekilde ayırın ve 15 dakika dinlendirin. Açtığınız bir bezenin her yerini sıvıyağ ve margarinli karışım ile yağladıktan sonra iki tarafından da katlayıp tekrar yağlayın ve kare şekline gelinceye kadar bu işlemi tekrarlayın. Açtığınız di... |
Çikolatalı Pişi | 200 gram sürülebilir çikolata, 500 gram un, 1 paket instant maya, 250 ml. su, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı şeker, 5 su bardağı kızartma yağı | Unu geniş bir kaba eleyin. Suyu hafif ılıtın ve diğer malzemelerle beraber una ilave edin. Hamuru pürüzüsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun. Yoğurduğunuz kabın içinde mayalanmaya bırakın. Üzerine nemli ve temiz bir bez örtün. Kızartma yağını ocağa alın ve kızdırın. Hamurdan parçalar kopararak avuç içinize yerleştirin.... |
Toyga Çorbası | 1/2 su bardağı yarma buğday (önceden suda bekletilmiş), 1 su bardağı haşlanmış nohut, 6 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane | Tencereye önceden suda bekletilmiş, haşlanmış yarma ve nohutu ekleyip üzerine sıcak su ekleyin. Bir kaseye yoğurt, tuz, yumurta ve unu koyun. Birbirine karışana kadar çırpın. Çorbanın suyundan biraz ilave edin ve karışımların ısısını dengeleyin. Daha sonra yoğurtlu karışımı azar azar çorbaya ilave edin. Çorbayı 15 dak... |
Mantarlı Izgara Tavuk | 2 adet tavuk göğsü, 10 adet kültür mantarı, 1/2 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş sarımsak, 1/2 şişe soda | Tavuk göğüslerini 2 parçaya bölün. Göğüsleri zeytinyağı, sarımsak, soda, tuz ve karabiberle marine edin. Izgarayı ısıtın ve tavukların iki yüzünü de iyice pişirin. Başka bir tavada tereyağını eritin, mantarları soteleyin. Sotelenen ve suyunu salan mantarlara tavukları ilave edip lezzetlerini karıştırın. Maydanozu ince... |
Fish and Chips | 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tutam tuz, 1/4 adet kırmızı soğan, 4 adet kornişon turşu, 2 yemek kaşığı kapari, 4 dal dereotu, 1 tutam karabiber, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 su bardağı bezelye, 1/2 su bardağı su, ... | Mayonez için orta boy karıştırma kasesinde yumurta sarısı, hardal ve sirkeyi çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçine sıvı yağı önce damla damla ekleyip çırpma işlemine devam edin, karışım koyulaşmaya başlayınca sıvı yağı azar azar eklemeye devam edin ve yumuşak kıvamlı, akışkan olmayan bir mayonez elde e... |
Kolay Hazırlanan Kurabiye | 1 adet yumurta, 1 çay bardağı (2 parmak eksik) pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ, 1 su bardağı un | Yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpın. Yarım çay bardağı sıvı yağ ve kabartma tozunu ekleyip çırpın. Unu ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar eklemeye devam edin. Küçük toplar yapıp yağlı tepsiye dizin. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pudra şekeri serpin. Afiyet olsun. |
Sıvı Yağlı Şipşak Poğaça | 1 su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 3,5 su bardağı un, 1 kase lor peyniri, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı | Derin bir kaba yumurtanın akını, yoğurdu, yağı, şekeri ve tuzu ekleyip elinizle karıştırın. Sonra kabartma tozunu ekleyin, unu ise azar azar alabildiğine ekleyin ve yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu hamuru 15 bezeye kesin. Tezgahınıza biraz un serpin ve her bezeyi elinizle açın. İçe... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.