isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Fudge | 1,5 su bardağı toz şeker, 1 paket toz krem şanti (veya aynı oranda süt tozu), 75 gram tereyağı, 1 çay bardağı ılık süt, 200 gram bitter çikolata, 1 adet çubuk vanilya, 1 su bardağı badem, 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 20 adet küçük boy marshmallow | Toz şeker, ılık süt, toz krem şanti ve tereyağını sos tenceresine alın. Tüm malzemeleri bir çırpma teli yardımıyla karıştırdıktan sonra ocağa alın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Ortadan ikiye kestikten sonra bir bıçak ucu yardımıyla kazıdığınız vanilya çekirdeklerini ekleyin. Hafiften kaynamaya başlayan ... |
Nane Reçeli | 3 demet taze nane, 1 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu | Nane yapraklarını saplarından tek tek ayıklayın ve bol suda yıkayın. Bir süzgecin üzerine alıp fazla suyunun süzülmesini sağlayın. Suyu süzülüp kuruduktan sonra bir kabın içine alın, üzerine toz şeker ilave edip, güzelce ovun. Ovduktan sonra üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün çıkarıp tencerenin... |
Topik | 1 kg. soğan, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 yemek kaşığı çam fıstığı, 1 çay bardağı tahin, 1 adet patates, 300 gram haşlanmış nohut, 1 yemek kaşığı tahin, 1 çay kaşığı tuz | Topik mezesi için soğanların hepsini piyazlık şekilde doğrayın. Tencereye ekleyip üzerine toz şeker ve tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Soğanlar suyunu bırakıp sonra suyunu çekip en az 1 saat kadar karamelize olana kadar
pişirin. Fıstıkları kavurup, kuş üzümlerini sıcak suda bekletin. S... |
Haşhaşlı Çörek | 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık süt, 6 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 6 yemek kaşığı haşhaş, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta sarısı | Hamur için su, süt, şeker ve mayayı karıştırın. Üzerine sıvıyağı ekleyin. Un ve tuzunu da ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Yaklaşık 30-40 dk mayalanmaya bırakın. Haşhaş ezmesi ve sıvıyağı bir kapta karıştırın. Mayalanan hamuru diktörtgen şekilde açın. Üzerine haşhaşlı karışımdan sürün. Hamurunuzu rulo şekli... |
Kaşarlı Mantar Sote | 500 gram kültür mantarı, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 adet sivri biber, 2 adet domates, 1 tutam kekik, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam toz kırmızı biber, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri | Mantarları kağıt havlu ile silin ve üst kabuklarını soyun. Saplarını da kullanmak isterseniz onları da doğrayın. Soğanı yemeklik doğradıktan sonra tavada ısıttığınız zeytinyağında pembeleşene dek kavurun. İnce doğranmış sarımsakları da ekleyin ve sarımsakların kokusu çıkınca, ince doğranmış biberleri de ilave edin. Bib... |
Cevizli Tahinli Kurabiye | 1 çay bardağı tahin, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı ceviz içi (ince çekilmiş), 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 3 su bardağı un | Derin bir kapta tahin, pudra şekeri, sıvıyağ, vanilya ve ceviz iyice karıştırılır. Karışıma un ve kabartma tozu eklenir. İsteğe bağlı olarak, tadı oturması için bir çimdik tuz eklenebilir. Elle ya da dondurma kaşığı ile top top şekil verilir. Dondurma kaşığı ile toplar daha büyük oluyor. Fırın 180 dereceye ayarlanır. F... |
Fırında Kıymalı Makarna | 1 paket spagetti makarna, 300 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı salça, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 3,5 su bardağı süt, 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı ka... | Kıymayı tencereye alarak suyunu çekene kadar kavurun. Küp doğranmış soğanı ve yağını ekleyin. Ardından salçayı ekleyip biraz kavurup 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edin. Makarnayı haşlayın ve süzün. Çok az yağ ve salçada kavurun. Tereyağ ve unu kavurun. Azar azar süt ilave edin, boza kıvamına gelince altını kapatın.... |
Labneli Patates Salatası | 2 adet büyük boy patates, 2 adet havuç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet kapya biber, 1 tutam maydanoz, 3 yemek kaşığı labne peyniri, 1 çorba kaşığı tuz, 1 diş sarımsak | Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın. Yapışmaz tabanlı bir tencereye alın ve üstlerine zeytinyağını gezdirip, ocağın altını açın. Kapağı kapalı bir şekilde ara ara karıştırarak, patatesler yumuşayana dek kavurun. Patates ve havuçlar kavrulduktan sonra, ılıklaşmaları için derince bir kaseye alın. Kapya biberleri oc... |
Ciğerli Pilav | 500 gram ciğer, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan, 1 su bardağı pirinç, 1,5 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber | Pirincin üzerine sıcak su ekleyerek bekletin. Ciğerleri güzelce yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun. Daha sonra ciğerleri ekleyerek kavurmaya devam edin. Ciğerler pişince suyunu süzüp yıkadığınız pirinçleri ekleyin, biraz kavurduktan sonra suyunu ve bah... |
Acı Biberli Kurabiye | 250 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 adet yumurta akı, 2,5 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 4,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1,5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı çörek otu | Fırını 180 dereceye ayarlayın. Derin bir kaseye oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, yumurta, sirke, tuz ve toz şeker ekleyip spatula yardımıyla karıştırın. Karıştırdığınız malzemelerin üzerine unu ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzerine toz kırmızı biber ve pul bib... |
Starbucks Kurabiye | 100 gram tereyağı, 160 gram bitter çikolata, 1 adet yumurta, 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı damla çikolata, 1 su bardağı iri kırılmış çiğ fındık | Çikolata ve yağ küçük bir tencereye alınıp eritilir. Karışım çırpma kabına alınır ve ilk sıcaklığı gidince içerisine 1 yumurta ve şeker eklenip çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenip karıştırma devam edilir. Damla çikolata ve fındık da eklenip karıştırma devam edilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye elinizle düzelterek 1’e... |
Köfteli Perde Pilavı | 400 gram orta yağlı dana kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 su bardağı baldo pirinç, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet büyük boy havuç, 2 su bardağı su, 2 çay kaşığ... | Soğanın kabuklarını soyun. Rendeleyip, suyunu sıkın. Sarımsakları da iyice ezin. Soğan ve diğer köfte malzemelerini derin bir kaba alıp 10-15 dakika kadar yoğurun. Sonra biraz dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına atın. Pirinci bol suda yıkayın ve fazla suyunu süzdürün. Havucun kabuğunu soyacak y... |
Elmalı, Ahududu Soslu Muhallebi | 2 adet orta boy kırmızı elma, 1/2 paket vanilya, 3 yemek kaşığı agave şurubu, 12 adet ceviz, 2,5 su bardağı vişne suyu, 1/2 paket toz vanilyalı puding, 2,5 su bardağı süt, 1 su bardağı ahududu (ya da vişne), 1 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 yemek kaşığı pirinç unu, 1 tatlı kaşığı tarçın | Elmaların kabuklarını soyup tencerenin içine rendeleyin. Ocağın altını yakın ve vanilyayı katın. Elmalar pişince soğuması için biraz bekletin, tarçın ve dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın. Buğday nişastası ve pirinç ununu topaklanmaması adına biraz sulandırın. Tencereye alın. Ardından süt ilavesiyle sürekli karıştırara... |
Muzlu Manolya Tatlısı | 1 litre süt, 1 adet yumurta, 3 çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı buğday nişastası, 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 adet orta boy muz, 1 paket yulaflı bisküvi, 1 su bardağı ince çekilmiş fındık, 1,5 çay bardağı süt kreması | Tencereye ocağa koymadan önce yumurtayı, şekeri, sütü iyice tel çırpıcı ile çırpıyoruz. Sonra un ve nişasta ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Ocağı orta ateşe getiriyoruz ve karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Tereyağını ve vanilyayı ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra süt kremasını ekliyoruz. Koyulaşınca ocağın altın... |
Yuvarlama | 250 gram kuzu kuşbaşı eti, 1 su bardağı nohut, 6 su bardağı su, 250 gram süzme yoğurt, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 su bardağı kırık pirinç, 250 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 1/2 çay bardağı irmik, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 3 yemek kaş... | Etleri düdüklü bir tencereye alın ve üstüne bir gece önceden ıslattığınız ve sonra süzdüğünüz nohutları da koyun. Üstlerine 6 su bardağı suyu da ilave edip, düdüklüde yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Nohut ve et pişerken köfteleri hazırlayın. Pirinçleri yıkayın ve mutfak robotuna içine alın, pirinçlerin üstüne... |
Elmalı İrmikli Bebek Maması | 1/2 adet elma, 1 tatlı kaşığı irmik, 1/2 çay bardağı su, 1 çay kaşığı pekmez | Minik bir tencereye suyu alın. Elmanın kabuğunu soyun ve cam rende ile rendeleyin. Rendelediğiniz elmayı suyun içine alın ve ocağın altını açıp yaklaşık 3 dakika pişirin. Elmalar yumuşayınca içine irmiği ekleyin ve 3 dakika daha pişirip altını kapatın Ilıklaştıktan sonra içine pekmezi ekleyin, güzelce karıştırın ve ser... |
Soğan Kebabı | 400 gram yağlı kıyma, 1 çay kaşığı tuz, 1 kg. küçük boy soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 su bardağı su | Kıyma, tuz, karabiber ve pul biberi bir kaba alarak güzelce yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Köfteler dinlenirken, soğanların tepesini kestikten sonra en üstteki kabuğu soyun. Soğanları tamamen ayırmadan ortadan ikiye kesin. Soğanların arasına köfte yerleştirerek pişirme kabına dizin. Salça ve... |
Fırında Kaşarlı Ispanak Yemeği | 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 4 adet orta boy patates, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri | Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyin ve bir tavaya alın. Üzerine zeytinyağı ilave edin, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Temizlenmiş, yıkanmış ıspanakları doğrayın. Ispanakların bir kısmını ilave edip karıştırın. Ardından diğer kısmını, tuz ve baharatları da ekleyerek yaklaşık 4 dakika kadar kavurun. Yağlanmış b... |
Dereotlu Poğaça | 150 gram tereyağı veya margarin, 1 paket instant maya, 1 çay bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 2 çorba kaşığı şeker, 5 su bardağı un, 5 dal dereotu, 150 gram beyaz peynir | Hamuru için; ılık süt, şeker ve maya karıştırılarak bir kapta on dakika bekletilir. Oda ısısında yumuşamış margarin, sıvı yağ, tuz, yumurta, mayalı karışım bir kabın içerisine alınır. Azar azar un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Bu arada aldığı kadar un kullanılır. En son ince doğranmış dereo... |
Peynirli Biber Böreği | 8 adet kapya biber, 500 gram lor peyniri, 2 adet yumurta, 1/4 adet dereotu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/4 demet maydanoz, 2 su bardağı un, 2 su bardağı galeta unu, 2 adet yumurta | Biberleri fırında ya da ocakta közleyin. Ardından kabuklarını soyun ve fazla suyunu akıtmak için süzgeçte bekletin. Lor peynirinin içerisine yumurta, dereotu, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Biberlerin ortasına kenarları boş kalıcak şekilde peynir harcından koyup köşelerini bastırarak kapatın. Doldur... |
Kuru Üzümlü Kurabiye | 2 adet yumurta sarısı, 125 gram tereyağı, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi, 2 su bardağı un, 1 su bardağı kuru üzüm, 1/2 paket kabartma tozu | Kurabiye hamurunu hazırlamak için; yumurta sarıları, oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı ve pudra şekerini bir karıştırma kabına aldıktan sonra krema halini alana kadar karıştırın. Kurabiyelere kıvam ve gevreklik verecek Hindistan cevizini de kattıktan sonra karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un ve kabartma tozunu... |
Çıtır Tuzlu Çubuklar | 1/2 yemek kaşığı tuz, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 adet yumurta sarısı, 125 gram tereyağı, 1 adet yumurta akı, 1/2 su bardağı susam | Bir kaba un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri alın ve yoğurmaya başlayın. Kabartma tozunu ekleyin. Unu ise azar azar ekleyin. Elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Mutfağınızın tezgahına streç film serin ve içerisine hamuru koyarak dikdörtgen şeklinde açın. Derin dondurucuda 15-20 dakika kadar bek... |
Yumurtalı Ot Kavurma | 1 demet pazı, 1 demet ebe gümeci, 4 dal taze soğan, 2 adet kuru soğan, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 adet yumurta | Zeytinyağını bir tavaya alın, kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın ve ısınmış olan zeytinyağının içene ekleyin. Soğanlar pembeleşene dek kavurun. Ardından ince ince doğranmış pazıları ve ebegümeçlerini ilave edin. Sebzeler sularını salıp, iyice pişene dek kavurun. İnce ince doğradığınız taze soğanları da ekleyin ve ... |
Kabaklı Patatesli Fırın Mücver | 4 adet yumurta, 3 adet kabak, 3 adet patates, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet dereotu, 4-5 dal taze soğan, 100 gram beyaz peynir, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber | Kabakları ve patatesleri derince bir kaba rendeleyin. Üstüne ince doğranmış maydanozu, dereotunu ve taze soğanları ekleyin. Ufalanmış peyniri ve yağı da ilave edin. Yumurtaları ayrı bir kapta baharatlarla birlikte çırpın ve karışımın üstüne dökün, unu da ekledikten sonra güzelce karıştırın. Yağlanmış bir borcama karışı... |
Muzlu İrmik Püresi | 1 adet büyük boy muz, 2,5 yemek kaşığı irmik, 3/4 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı pekmez, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı | Minik bir sos tenceresinin ya da büyük boy bir cezvenin içerisine su ve irmiği aktarın. İrmikler güzelce şişene kadar pişirin. Ardından soğumaya ve demlenmeye bırakın. Bu aşamada eğer varsa fazla suyunu da mutlaka süzdürün. Bir blenderın içerisine soğuyan irmiği, kabukları soyulmuş muzu, zeytinyağı ve pekmezi atın. Gü... |
Paprikalı Tavuk | 8 adet tavuk baget, 2 adet orta boy kuru soğan, 2 adet çarliston biber, 50 gram paprika, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı margarin, 2 su bardağı tavuk suyu, 1 su bardağı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı un | Tavukların tüm nemini bir kağıt havlu yardımıyla kurulayarak alın. Ardından tavukları 1 çay kaşığı tuz ve karabiberle tatlandırın. Margarini tavaya alıp kızdırın ve tavukları tavaya alın. Tavukların tavada çok sıkışmaması geniş ve ısıyı eşit miktarda alması için kalın tabanlı bir tava kullanmanız daha iyi olacaktır. Ta... |
Kheer | 4 yemek kaşığı basmati veya yasmin pirinci, 100 ml. Hindistan cevizi sütü, 500 ml. süt, 1 adet çubuk tarçın, 3 adet kakule, 2 adet karanfil, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı pirinç unu, 2 yemek kaşığı kuru üzüm, 4 yemek kaşığı kaju | Bir tencerenin süt, Hindistan cevizi sütü, toz şeker, pirinç ve baharatları derin bir tencerenin içerisine alın. Pirinç ununu da ilave ederek güzelce karıştırın. Kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Ardından pirinçlerin şişmeye başladığını ve yavaş yavaş kıvam almaya başladığını gözlemleyeceksiniz. Bu şekilde ... |
Ballı Böğürtlenli Cheesecake | 1/2 su bardağı hurma, 1/2 su bardağı kuru üzüm, 1/2 su bardağı toz badem, 250 gram tuzsuz lor peyniri, 150 gram labne peyniri, 2 yemek kaşığı bal, 150 gram böğürtlen, 1 yemek kaşığı bal | Hurma ve kuru üzümleri blenderden geçirin. Toz bademi de ekleyerek güzelce karıştırın. Hazırladığınız karışımı 8cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına sıkıştırarak yayın. Peynirleri çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın, balı da ekleyerek homojen bir karışım elde edin. Peynirli karışımı tabanın üzerine yayın ve kalıbı... |
Vişneli Kup | 8 adet savoyar (kedi dili) bisküvi, 4 yemek kaşığı vişne suyu, 300 ml. süt kreması, 180 gram beyaz çikolata, 3 yemek kaşığı toz şeker, 3 adet yumurta sarısı, 1,5 su bardağı ayıklanmış vişne, 3 yemek kaşığı file badem, 2 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi, 2 yemek kaşığı rendelenmiş bitter çikolata | Tatlının kremasını hazırlamak için; 100 ml. sıvı süt kremasını soğuması için buzdolabına kaldırın. Kalan kremayı küçük bir sos tenceresine alın. Toz şeker ve yumurta sarılarıyla karıştırıp kısık ateşte ısıtın. Beyaz çikolatayı rendeleyin. Isınmaya başlayan kremaya rendelenmiş beyaz çikolatayı katıp 3-4 dakika kadar piş... |
Doyuran Pasta | 2 paket petibör bisküvi (2 küçük paket), 2 yemek kaşığı kakao, 1 bardak pudra şekeri, 1 bardak süt | 2 paket bisküviyi rondodan geçirin. Bisküvileri bir kaba alalım ve içerisine süt, kakao ve pudra şekerini ilave edip, iyice harmanlayın. Streç flim serdiğiniz tezgaha, hamuru koyun ve rulo şeklinde sarın. Ruloyu dondurucuya kaldırın ve en az 3 saat donmasını sağladıktan sonra 2 parmak kalınlığında kestiğiniz pastayı is... |
Parmesanlı Kabak Çubukları | 4 adet orta boy kabak, 3 yemek kaşığı un, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 2 adet yumurta, 1 su bardağı panko (japon ekmek kırıntısı), 1/2 su bardağı toz parmesan peyniri, 1/2 tatlı kaşığı kekik, 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1/2 su bardağı ayçiçek yağı, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı krema,... | Uç kısımlarını aldığınız kabakları uzunlamasına dört eşit parçaya kesin. Ardından ortadan ikiye bölün. Böylelikle bir kabaktan 8 adet mini kabak dilimi elde edin. Unu, tuz ve karabiber ile harmanladıktan sonra düz bir tabağa alın. Yumurtaları derin bir kasede bir çatal yardımıyla çırpın. Parmesanlı kaplama harcı için; ... |
Salepli Kek | 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu, 1-2 damla limon suyu, 1 paket toz salep, 2 su bardağı toz şeker, 125 gram tereyağı, 1,5 paket krema | Fırını 165 dereceye ayarlayın. Yumurta ve şekeri 5-10 dakika çırparak kabartın. Unu, salep ve tarçını karışıma yavaş yavaş ekleyin. En son kabartma tozunu ekleyin ve üzerine limon suyunu ilave edin. Süt ve zeytinyağını da ekleyip karışımı 2 dakika daha çırpın ve yağlanıp unlanmış fırın kabına dökerek fırınlayın. Yaklaş... |
Bafra Pidesi | 3 su bardağı un, 1 su bardağı su, 1 silme çay kaşığı instant maya, 1 silme çay kaşığı tuz, 300 gram az yağlı dana kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 4 yemek kaşığı tereyağı | Hamur için un, su ve mayayı birleşene kadar karıştırıp tezgahın üzerinde ya da derin bir kapta 5 dakika yoğurun. Tuzu da ekleyip hamur pürüzsüz ve yumuşak bir hal alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru hafifçe unladığınız bir kaba alın ve hamuru da unlayıp üzerini örtün. Hamuru mayalanmması için 1- 1.5 saat kadar din... |
Gül Şerbeti | 300 gram tomurcuk gül, 1 su bardağı toz şeker, 2 litre su | Tomurcuk gülleri yıkayın. Tencereye alın. Üzerine 2 litre su ilave edip 20-25 dakika kaynatın. Ardından ocaktan alıp süzdürün ve içerisine şeker ilave edip karıştırın. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Soğuduktan sonra servis edin. Afiyetler olsun. |
Finike Muz Tatlısı | 4 adet muz, 1 tatlı kaşığı nişasta, 3/4 su bardağı portakal suyu, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı tarçın | Muzların kabuklarını soyun ve bir bıçak yardımıyla enine ikiye bölün. Yağlanmış bir fırın kabına muzları dizin. Taze sıkılmış portakal suyunu bir kaba alın, içerisine eritilmiş tereyağı ve şekeri ilave edip güzelce karıştırın. Hazırladığınız sosu, fırın tepsisindeki muzların üstüne gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derec... |
Fırında Sütlaç | 1/2 çay bardağı pirinç, 1,5 su bardağı su, 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 yemek kaşığı nişasta, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilya | Piriçleri su ile haşlıyoruz. Haşlanan pirinçlerin üzerine süt ve şekeri ekliyoruz.10 dk pişiriyoruz. Bir kasede ılık su ile nişastayı topaklanma olmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz. Bir yumurta sarısını da ekleyip iyice çırpıyoruz ve tenceredeki sütlü karışıma yavaş yavaş ekliyoruz bir yandan da karıştırıyoruz. Bir ... |
11 Malzemeli Maç Tavası | 1,5 paket mısır cipsi, 1/2 adet közde pişmiş ve didiklenmiş tavuk, 1 adet soğan, 1 kase konserve mısır, 55 gram jalapeno biber turşusu, 1 adet büyük boy yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çay kaşığı karabiber | Demir döküm tavanızın içerisine zeytinyağını aktarın. Soğanın kabuklarını soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Ardından tavanın içerisine aktarın ve güzelce kavrulduktan sonra içerisine didiklenmiş tavuk, tuz ve baharatları ilave edin. Pişen malzemeleri bir kabın içine alın. Aynı tavanın içerisine cips... |
Tarçın Soslu Ayva Tatlısı | 3 adet ayva, 1 adet limonun suyu, 1 litre su, 2 adet çubuk tarçın, 10 adet karanfil, 3 adet ayvanın çekirdekleri, 6 kahve fincanı toz şeker, 1,5 su bardağı su, 200 ml. krema, 2 tatlı kaşığı esmer şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 paket vanilin, 6 yemek kaşığı kaymak, 1 tatlı kaşığı file badem, 1 tatlı kaşığı Antep fıstığ... | Öncelikle bir kapta 1 litre su ve 1 adet limonun suyunu birleştirin. Ayvaları ortadan ikiye bölüp çekirdek kısmını kaşık yardımıyla çıkarıp, çekirdekleri bir kenara alın. Ayvaların dış kabuğunu soyup, ayvaları limonlu suya koyup kararmaması için bekletin. Tüm ayvaları limonlu sudan çıkarıp, tencereye dizin. Her ayvanın... |
Ispanaklı Milföy Bohçaları | 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı, 5 adet mantar, 1 bağ ıspanak, 1 adet soğan, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 4 adet milföy hamuru, 1 paket krema, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 50 gram cheddar peyniri | Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın. Doğranmış soğanları 1 çay kaşığı esmer şeker eşliğinde çevire çevire karamelize edin. Karamelizasyon başladığı zaman 1 çay kaşığı elma sirkesi ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Dilediğiniz diriliğe ve renge gelince tavadan alın. Zeytinyağını ısınmış tavada ısıtın. Temizlenmiş ve ... |
Fırında Çinekop | 4 adet çinekop, 4 diş sarımsak, 3/4 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 dal biberiye | Rendelenmiş sarımsak, biberiye, zeytinyağı ve baharatları bir kabın içerisinde güzelce karıştırın. Çinekopların üzerine tuz serpin. Hazırladığınız zeytinyağlı karışımı balıkların üzerine pay edin ve güzelce ovarak balıklarınıza yedirin. Çinekoplarınızı yağlanmış bir pişirme kabının içerisine aktarın veya pişirme kağıdı... |
Bitter Çikolatalı Brownie | 300 gram bitter çikolata (yüzde 60 kakao içeren), 150 gram tereyağı, 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı granül kahve, 1 paket vanilya, 3/4 su bardağı un, 2,5 yemek kaşığı kakao, 1/2 çay kaşığı tuz | Orta boy sos tenceresinin içerisine iki parmak kalınlığında su ilave edin. Üzerine cam bir kap oturtun ve tabana değmemesine özen gösterin. Çikolataları iri parçalar halinde doğrayın. Tereyağı ve doğranmış çikolataları cam kabın üzerine aktarın. Ocağınızın altını orta ateşte açın ve karıştırarak çikolata ile margarini ... |
Parfe | 2 paket toz krem şanti, 2 su bardağı soğuk süt, 1/2 paket petibör bisküvi, 1 adet limon kabuğu, 15 adet çilek, 10 adet frambuaz, 1 çay bardağı damla çikolata, 1 çay bardağı dövülmüş fındık, 1/2 çay bardağı file fıstık, 1 adet çilek | Soğuk süt ve toz krem şantiyi derin bir kaba alın. Katı bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla çırpın. Petibör bisküvileri elinizle iri iri parçalayın. Orta büyüklükte doğranmış çilekleri ve dondurulmuş frambuazları ekleyin. Dövülmüş fındık, limon kabuğu rendesi ve damla çikolatayı da ekleyin. Son olarak file fıstık e... |
Orman Meyveli Tart | 2 adet yumurta sarısı, 150 gram soğuk tereyağı, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı soğuk su, 2 su bardağı un, 3 su bardağı süt, 3 adet yumurta sarısı, 3/4 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 adet çubuk vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı, 300 gram karışık kırmızı orman meyv... | Tart hamurunu hazırlamak için; elenmiş un, pudra şekeri ve tuzu mutfak robotu ya da miksere alıp hamur yoğurma aparatıyla karıştırın. Küçük parçalar halinde kestiğiniz soğuk tereyağını azar azar katıp karıştırma işlemini sürdürün. Son olarak yumurta sarıları ve soğuk suyu katıp bir parça daha karıştırmaya devam edin. T... |
Dilber Dudağı | 2 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tutam tuz, 1/2 yemek kaşığı sirke, 4 - 4,5 su bardağı un, 1/2 paket kabartma tozu, 150 gram tereyağı, 3,5 su bardağı su, 35 su bardağı toz şeker, 1-2 damla limon suyu, 100 gram fındık içi, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı nişasta | Şerbet için gerekli malzemeleri bir tencereye alın ve kaynatın. Ardından ocaktan alıp ılımaya bırakın. Hamur için bütün malzemeleri bir araya getirin. Un ilave ederek güzelce yoğurun. Yumusak bir hamur elde edin. Ardından hamuru 18 eşit parçaya bölün. Hazırlanan bezeleri tepsiye dizip üzerini örtün. 1 saat dinlendirin.... |
Vişne Dolgulu Limonlu Muffin | 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 2/3 su bardağı süt, 1 adet taze sıkılmış limon suyu, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 250 gram vişne, 3 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta | Dolguyu hazırlayarak işe başlıyoruz. Bir sos tenceresinde vişne, toz şeker ve nişastayı karıştırıp kısık ateşte pişirmeye başlayın. Vişneler suyunu salacaktır. Karışım reçelden biraz sıvı bir sos kıvamını alana dek, 5 dakika kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtmaya başlayın. ... |
Keten Tohumlu Protein Bar | 3 adet muz, 1,5 su bardağı ince çekilmiş yulaf, 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu, 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 1/2 çay bardağı kuru üzüm, 1/2 çay bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi, 1/2 çay bardağı öğütülmüş keten tohumu, 1/2 çay bardağı susam, 2 yemek kaşığı chia tohumu, 6 yemek ... | Besleyici ve bir o kadar da tok tutan atıştırmalık barları hazırlamak için; chia tohumu ve suyu karıştırarak bir kenarda bekletin. Kabuklarını soyduğunuz olgun muzları bir çatal yardımıyla ezin. Ayçiçek yağı, vanilya ve akçaağaç şurubu ile karıştırın. Suda beklettiğiniz chia tohumlarını bir mutfak robotunda öğüttükten ... |
Mangolu Portakallı Smoothie | 200 ml. taze sıkılmış portakal suyu, 1/2 adet orta boy mango (ayıklanmış hali yaklaşık 100 gram), 30 gram vanilyalı dondurma (1 küçük top), 3 adet karanfil, 5 adet nane yaprağı | Ayıkladığınız mangoyu küçük parçalara ayırın. Nane yapraklarını tek tek ayıklayın. Taze sıkılmış portakal suyu, mango parçaları, karanfil ve nane yapraklarını blender kabına alın. Son olarak dondurmayı katıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar tüm malzemeyi blenderda çektirin. Bekletmeden servis edin. |
Maklube | 800 gram kuzu kuşbaşı, 3 su bardağı pirinç, 3-4 adet büyük boy patlıcan, 2 avuç çiğ badem, 2 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 çay kaşığı yenibahar, 3.5 su bardağı su, 1 su bardağı et suyu | Kuzu etlerini düdüklü tencereye alın, üzerine 2 su bardağı su koyun ve 15 dakika kadar pişirin. Bu arada patlıcanları pijamalı olarak kesin ve ince uzun dilimleyin. Dilimlediğiniz patlıcanları yağda kızartın, ve havlu kağıdın üzerine koyup yağın fazlasını alın. Pirinci iyice yıkayın. Pişen etlerinizi 1 yemek kaşığı ter... |
Kurutulmuş Fasulye Kavurması | 400 gram kurutulmuş yeşil fasulye, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet yeşil biber, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber | Kurutulmuş yeşil fasulyeleri yıkayın. Bir tencerede suyu haşlayın ve kaynayan suya fasulyeleri ekleyin. Haşlanmaya bırakın. Haşlanan ve rengi dönen fasulyeleri ocaktan alın. Süzülmeye bırakın ve aynı tencerede yağı ısıtmaya başlayın. Isınan yağa doğranmış soğan ve biberleri ekleyerek kavurun. Salçayı, tuz ve karabiberi... |
Tavuklu Büryan Pilavı | 5-6 adet tavuk baget, 2 su bardağı pirinç, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet havuç, 1 küçük kase bezelye, 1 adet orta boy soğan, 2 adet büyük boy domates rendesi, 3-3,5 su bardağı tavuk suyu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı k... | İlk olarak tavukları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlamaya bırakın. Tavuklar haşlandıktan sonra isterseniz derilerini çıkarın. Pirinçleri güzelce yıkayın ve 20 dakika ılık suda bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye alarak kavurun. Üzerine küp küp doğradığınız havuçları ekleyin kavurmaya d... |
Fırında Omlet | 2 adet orta boy patates, 1 adet orta boy yeşil biber, 1/2 adet orta boy kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 2 dal taze soğan, 4 adet yumurta, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber | Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından minik minik küpler halinde doğrayın. Yeniden bol suda yıkayıp hafifçe tuzlayın. Tavayı ısıtın. Ayçiçek yağını ekledikten sonra patatesleri kızartın. Kızartma işlemi bittiğinde patatesleri bir tabağa alın ve fazla yağını peçete yardımıyla çektirin. Tavayı tekrar ocağa alın... |
Bardakta Tiramisu | 8 adet savoyar (kedi dili) bisküvi, 2 tepeleme yemek kaşığı granül kahve, 2 yemek kaşığı rom, 3/4 su bardağı su, 500 ml. süt, 1 adet yumurta sarısı, 2 tepeleme yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya, 200 gram labne peyniri, 2 tatlı kaşığı kakao | Tatlının kreması için; sos tenceresine süt, yumurta sarısı ve unu alıp ocağın altını yakın. Çırpma teliyle hızlıca karıştırın. Süt kaynadığında ocağın altını kısın ve krema karışımına toz şekeri ekleyin. İyice karıştırıp toz şeker eridiğinde krema karışımını ocaktan alın. Karışım oda sıcaklığına gelene kadar ara ara ka... |
Limonlu Su Muhallebisi | 4 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı nişasta, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1/2 adet limonun suyu | Bir limonun kabuğunu beyaz kısımlarına kadar rendeleyip, bir kenara alın.Limonu ikiye bölün ve yarısının suyunu sıkıp bir kenara alın. Bir tencereye su , toz şeker ve nişastayı alın ve bir çırpma teli yardımı ile güzelce çırpın. Tencerenin altını açın ve koyulaşana dek sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşınca içine li... |
Fırında Soslu Sebze | 3 adet orta boy patates, 1/2 adet brokoli, 1 adet orta boy havuç, 1 adet yeşil biber, 1 adet büyük boy domates, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay bardağı su | Sos malzemelerin tamamını bir kabın içerisinde karıştırın. Patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Aynı şekilde diğer sebzeleri de küp küp doğrayın. Patates ve brokolileri bir borcamın ya da fırın kabının içerisine alın. Üzerine doğranmış domates, biber ve havucu da ilave edin. Sosu da gezdirerek güzelce ka... |
Az Malzemeli Çikolata Soslu Lokum Tatlısı | 1 su bardağı soğuk süt, 4 su bardağı Hindistan cevizi, 1 paket toz krem şanti, 1/2 paket hazır çikolata sosu, 1 su bardağı süt | Krem şanti ve soğuk sütü mikser yardımı ile çırpın ve köpük haline getirin. İçine 4 su bardağı hindistan cevizi katıp karıştırın. Buzdolabında 10 dakika kadar bekletin. Bu sırada bir sos tenceresine süt ve toz çikolata sosunu alıp, karıştırın ve ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak pişirin kaynayınca bir kenara alı... |
Portakallı Tavuk Sote | 1 parça tavuk göğsü, 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 1 adet portakalın suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu, 1 tatlı kaşığı bal, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik | Tavaya yağı ekleyip yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanları biraz kavurduktan sonra doğradığınız tavukları ekleyip kavurmaya devam edin. Kekiği, karabiberi, tuzu ve ezilmiş sarımsağı ilave edin. Portakalın suyunu, balı ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip sosu kıvam alana kadar pişirin. Portakallı tavuk sot... |
Sütlü Dondurma | 6 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı salep, 2 yemek kaşığı patates nişastası, 1,5 su bardağı toz şeker | Sütü bir tencerenin içerisine alın. Üzerine nişasta, salep ve toz şekeri ilave ederek güzelce çırpın ve ocağın üzerine alın. Kısık ateşte tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak hafif koyu kıvamlı bir hal alana kadar pişirin. Ardından çıkarıp düz bir kabın içerisine aktarın. Buzlukta soğumaya bırakın. Eğer dondurma makinen... |
Milföyden Çıtır Simit | 4 adet milföy hamuru, 2 yemek kaşığı labne peyniri, 1 su bardağı maden suyu, 3 yemek kaşığı susam | Susamı bir tavaya alın ve kısık-orta ateşte rengini alıncaya kadar karıştırarak kavurun. Ardından soğuması için bir kenara alın. Milföy yapraklarının üst yüzeyinde kalan kısımlarını bir çatal yardımıyla gelişigüzel delin. Yine üst kısmına azar azar labne sürün ve milföy yapraklarını uzunlamasına ikiye kesin. Kestiğiniz... |
Patatesli Sulu Köfte | 500 gram kıyma, 4 yemek kaşığı ince bulgur, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı un, 4 adet patates, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Köfteler için kıymayı, bulguru, rendelenmiş sarımsakları, tuz ve karabiberi ekleyip, güzelce yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından cevizden biraz daha küçük toplar yapıp, avcunuzda yuvarlayıp un serpilmiş bir tepsiye atın. Tüm köfte harcını bu şekilde hazırladıktan sonra unlu tepsiyi hafif hafif sallayın ve tüm köfte... |
Kuru İncirli Enerji Topları | 10 adet kuru incir, 1/2 su bardağı yulaf kepeği, 1/2 su bardağı Hindistan cevizi, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 2 yemek kaşığı kakao | İncirleri çok az su ilavesi ile blenderdan geçirin. Üzerine yulaf, Hindistan cevizi ve ceviz içini ekleyip güzelce yoğurun. Dilediğiniz gibi şekil vererek kakaoya buladıktan sonra afiyetle tüketin. |
Yoğurtlu Yumurtalı Dilimler | 8 dilim tam buğday ekmeği, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, 8 dilim kaşar peyniri, 8 adet cherry domates, 8 adet zeytin, 2 adet sivri biber | Ekmekleri yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. Yumurtayla yoğurdu çırpın. Üstlerine yoğurtla çırpılmış yumurtayı güzelce sürün. Üstlerine kaşar dilimlerini paylaştırın ve domatesleri de ikiye keserek yerleştirin. Biberleri de paylaştırdıktan sonra zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve onları da üstlerine y... |
Portakallı Ters Yüz Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 adet portakal kabuğunun rendesi, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 tatlı kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı zencefil, 3 adet portakal, 2 yemek kaşığı esmer şeker (arzuya göre ... | Yumurta, şeker ve portakal kabuğu rendesini çırpın. Sıvı malzemeleri ekleyerek karıştırın. Ardından kuru malzemeleri ilave ederek narince karıştırın. Kelepçeli kalıbınızı zeminine yağlı kağıt yerleştirin ve halka şeklinde kestiğiniz portakalları dizin.Üstüne şekeri serpin. Harcı ilave edin. 180 derecede 45 dakika pişir... |
Yoğurtlu Mantar | 400 gram kültür mantarı, 0.5 adet limon suyu, 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam tuz, 1 tutam toz kırmızı biber | Mantarları temizleyin ve derince bir tencereye alıp, üstlerine geçecek kadar su ilave edin. Yarım limon suyunu da ekleyin ve ocağın altını açın. Mantarlar yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika haşlayın. Mantarlar haşlanırken yoğurdu bir kaba alın ve içine tuz ekleyip, sarımsakları rendeleyin ve karıştırıp bir kenara alın.... |
İki Renkli Kurabiye | 125 gram tereyağı, 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1/2 çay bardağı mısır nişastası, 2,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 3 yemek kaşığı kakao | Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ve ayçiçek yağını geniş bir karıştırma kabına alın. Pudra şekeri, mısır nişastası ve vanilya özütü kattığınız kurabiye karışımını krema halini alana kadar elinizle karıştırın. Elenmiş unu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmaması ve dağılmaması... |
Jöleli Muhallebi | 5 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı toz şeker, 5 tatlı kaşığı mısır nişastası, 2 adet damla sakızı (2 küçük parça), 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 1 paket çilek aromalı toz jöle karışımı, 2,5 çay bardağı sıcak su, 2,5 çay bardağı soğuk su | Jel görüntüsünü alacak çilek jölesini hazırlamak için; çilek aromalı toz jöle karışımını çelik bir karıştırma kabına boşaltın. Öncelikle sıcak su katıp toz karışımı tamamen eriyene kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Karışım tamamen eridiğinde soğuk suyu katıp karıştırma işlemini sürdürün. Dilimli, cam bir kek kal... |
Zeytinli Peynirli Kek | 3 adet yumurta, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı mısır unu, 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 100 gram çekirdekleri çıkarılmış zeytin, 1 tutam kıyılmış maydanoz, 50 gram peynir, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı susam | Yumurtaları derin bir kabın içerisine kırın. Yumurtaların üzerine şekeri ilave ederek tel çırpıcı yardımıyla çırpın. Karışımın üzerine yağları ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından unları eleyerek azar azar karışıma ilave edin. Bu aşamada spatula yardımıyla unu karışıma iyice yedirin. Ardından zeytin, peynir ve kıyılmı... |
Fırında Tavuk | 8 adet tavuk baget, 1 yemek kaşığı biber salçası, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı (silme) karabiber, 1 çay kaşığı (silme) kimyon, 1 çay kaşığı (silme) tuz | Sarımsakları rendeleyelim. Tuz hariç diğer malzemeleri karıştıralım. Tavukları bu karışıma bulayarak en az 2 saat buzdolabında bekletelim. Fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine tuz serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirelim. Kızardıktan sonra fırından alabilirsiniz. Afiyet... |
Karnabahar Mantısı | 1 kilogram karnabahar, 250 gram kıyma, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 2 su bardağı yoğurt, 3 diş sarımsak, 1/2 adet limon, 1 tepeleme yemek kaşığı salça, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Karnabaharı çiçeklerine ayırın, yıkayın ve derince bir tencereye alın. Üstüne geçecek kadar su koyun ve içine yarım limonun suyunu sıkıp, limonun kabuğunu da içine atın ve ocağın altını açın. Karnabaharlar yumuşayana dek pişirin. Diğer tarafta yapışmaz tabanlı bir tavayı alın. İçerisine zeytinyağını alın ve ince ince d... |
Tavuklu Milföy Böreği | 1 paket milföy hamuru, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet kırmızı biber, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 500 gram tavuk göğsü, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı çörek otu, 1 adet yumurta sarısı | Bir tencereye sıvı yağ ve tavuk etini koyun, tavuklar suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Biberleri çekirdek kısımları dışında küp şeklinde doğrayın. Ardından tencereye ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Haşlanmış bezelyeleri ekleyin ve dilediğiniz baharatlar ile lezzetlendirin. Ocağın altını kapa... |
Fıstıklı Lokumlu Kurabiye | 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı toz Antep fıstığı, 125 gram margarin, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 10-15 adet lokum, 1/2 su bardağı pudra şekeri | Fırını 165 dereceye ayarlayın. Unu bir kaba eleyin ve lokum hariç tüm malzemeyi ekleyin. Hamur ele yapışmayan, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hamurları avuç içinizde inceltin. Lokumu incelttiğiniz hamurun ortasına yerleştirin ve kapatın. Yağlı kağıt serili... |
Sebzeli Barbunya Yemeği | 2 su bardağı barbunya, 1 adet kırmızı soğan, 1 adet havuç, 2 adet domates, 1 adet kırmızı biber, 1 paket domates püresi, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 diş sarımsak, 3-4 dal taze soğan, 2 adet kereviz sapı, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Soğanı ince ince doğrayın. Domates, havuç ve biberi de minik küpler halinde doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Bir tencerenin içerisine zeytinyağının yarısını aktarın ve soğanları da ilave ederek soteleyin. Ardından havuç ve biberleri de ekleyerek sotelemeye devam edin. Ayıklanmış ve yıkanmış barbunyaları, salça, domat... |
Tatlı Patates Cipsi | 2 adet büyük boy tatlı patates, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber | Fırını 200 dereceye ısıtın. Patateslerin kabuklarını soyup parmak şeklinde ince ince doğrayın. Üzerine mısır nişastasını ekleyip karıştırın. Daha sonra zeytinyağı ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın. Patatesleri pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirip 30 dakika pişirin ve ılıdı... |
Sinop Mantısı | 500 gram un, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 2,5 - 3 su bardağı un, 250 gram kıyma, 2 adet kuru soğan, 1 avuç ince doğranmış maydanoz, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz k... | Öncelikle hamurunu hazırlamak için; unu , yumurtayı, tuzu bir kaba alın ve suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurmaya devam edin. İç harcını hazırlamak için; kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada kızdırdığınız yağın içine soğanları ekleyerek güzelce kavu... |
Bal Kabağı Helvası | 1 kilogram bal kabağı, 600 ml. süt (3 su bardağı), 1,5 su bardağı toz şeker (250 gram), 10 adet kakule, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 1 yemek kaşığı gül suyu, 3 yemek kaşığı sade yağ, 100 gram çiğ kaju fıstığı | Kakulelerin yeşil dış kabuğunu açın ve içindeki çekirdek gibi görünen koyu renkli tohumlarını çıkartın. Kakule tohumlarını havanda inceltin. Temizlenmiş bal kabağı dilimlerini rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Helvayı pişireceğiniz yapışmaz kaplı yayvan bir tencereye rendelenmiş bal kabağı, süt, toz şeker, kakule tohu... |
4 Malzemeli Şekersiz Pasta | 2 su bardağı Hindistan cevizi rendesi, 2 tatlı kaşığı bal, 3 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt, 160 gram bitter çikolata (yüzde 60 kakao içeren) | Hindistan cevizini, süzme yoğurdu ve balı derince bir kasede güzelce karıştırın. Uygun boyutlardaki bir kabın içini streç filmle kaplayın ve içine bastırarak, Hindistan cevizli karışımı koyun. Çikolatayı benmari usulü ocakta eritin ve üstüne gezdirin. Buzluğa kaldırın ve minimum 4 saat kadar buzlukta donmasını sağlayın... |
Çilek Marmelatı | 1 kg. çilek, 600 gr. şeker, 1/2 adet limonun suyu | Çilekleri bol su ile yıkayın ve saplarını ayıkladıktan sonra bir tencereye alın. Üstlerini kaplayacak şekilde toz şekeri serpin ve tencerenin kapağını kapatıp buzdolabına kaldırın. Bu şekilde bir gece beklesinler. Ertesi sabah tencereyi dolaptan alın ve ocağın altını açın. Çilekler tüm gece boyunca şekerin de yardımıyl... |
Kıbrıs Usulü Fırında Makarna | 1 paket fırın makarna, 1 litre süt, 3 tepeleme yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı rendelenmiş hellim peyniri, 1 adet kuru soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Makarnayı paketin üstünde yazıldığı şekilde haşlayın. Tavaya zeytinyağı ve soğanı alıp kavurun. Ardından salçaları ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurduktan sonra, ince ince doğradığınız maydanozları, tuz ve karabiberi ekleyip tavanın altını kapatın ve güzelce karıştırın. Haşlanmış makarnanın üçte birini bir borcama alı... |
Kedidili Bisküvi | 4 adet yumurta sarısı, 4 adet yumurta beyazı, 120 gram un, 100 gram toz şeker, 1 paket vanilya, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | Öncelikle un ve vanilyayı üç kez eleyin. Hava almalarını sağlayın. Ayırdığınız yumurta beyazlarının içine tuz ve limon suyunu atın. Mikserin yüksek devrinde çırpmaya başlayın. Kıvam almaya başladığında 50 gr kadar şekeri azar azar ilave etmeye başlayın ve sert bir kıvam alıp, iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin... |
Kuru Meyveli Pekmezli Bar | 4 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı fıstık ya da fındık ezmesi, 1/2 su bardağı Hindistan cevizi yağı, 1/3 su bardağı pekmez, 3/4 su bardağı akçaağaç şurubu, 1/2 su bardağı bitter damla çikolata, 1/2 su bardağı goji berry, kurutulmuş vişne ya da yaban mersini, 1/2 su bardağı kuru üzüm, 1/2 su bardağı fındık, badem... | Hindistan cevizi yağı, pekmez ve Akçaağaç şurubunu küçük bir sos tenceresine alın. Orta ateşte kaynatın ve bir kenarda dinlendirin. Bu arada fındıkları doğrayıp büyük bir kaseye aktarın. Yulaf ezmesi, damla çikolata, fıstık ezmesi, doğranmış vişne kurusu, kuru üzüm, kabak çekirdeği, tarçın, öğütülmüş muskat cevizi ve t... |
Havuçlu Mercimek Çorbası | 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 2 adet büyük boy havuç, 2 diş sarımsak, 1,5 yemek kaşığı salça, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı tavuk suyu, 4 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Havuçların kabuklarını soyacak ya da bıçak yardımıyla soyun. Kırmızı mercimekleri yıkayın ve iyice süzdürün. Sarımsakların kabuklarını soyun ve minik minik doğrayın. Bir tencerenin içine zeytinyağı, salça ve havuçları alın. Güzelce karıştırın. Havuçları birkaç dakika soteledikten sonra üzerine mercimekleri ekleyin. Kar... |
Tavuklu Patates Yemeği | 500 gram tavuk göğsü, 2 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet kuru soğan, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Bir tencereye aldığınız yağda yemeklik doğradığınız kuru soğanı pembeleşene dek kavurun. Küp küp doğradığınız tavukları da alın ve renkleri dönene dek kavurmaya devam edin. Ardından küp küp doğradığınız patatesleri ve havuçları da ekleyin. Son olarak salçayı ilave edin ve biraz kavurduktan sonra üstüne çıkacak kadar sı... |
Avokado Salatası | 1 adet olgun avokado, 1 yemek kaşığı haşlanmış mısır, 4-6 adet kiraz domates, 3-4 adet siyah zeytin, 2-3 dal dereotu, 1 tatlı kaşığı file badem, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, 1/2 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz | Sos için; zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi karıştırın. Avokadoyu ikiye bölün. Bir kaseye domatesleri, mısırı, kestiğiniz avokado parçalarını ekleyin. Sos ile birleştirdikten sonra avokadonun içerisine doldurun. Üzerine dereotunu ekleyin. Siyah zeytinleri ve bademleri de ekledikten sonra hazır. Afiy... |
Karamelli Kek | 5 adet yumurta, 5 kahve fincanı un, 3,5 kahve fincanı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 125 gram tereyağı, 2 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı limon suyu, 200 ml. krema, 100 gram beyaz çikolata | Fırını 165 dereceye ayarlayın. Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika kadar çırpın. Unu, vanilini ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyerek alın. Çırparak kabarttığınız yumurtalı karışıma kuru karışımı 4-5 seferde ekleyin. 18 cm'lik kek kalıbızı yağlayın ve unlayın. Spatula ile iyice karıştırdığınız karışımı kek kalıbınız... |
Ağızda Dağılan Nişastalı Kurabiye | 125 gram margarin veya tuzsuz tereyağı, 2 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 3 su bardağı mısır nişastası, 1 paket vanilin, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | Oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağını geniş bir kaseye alın. Hafifçe mikserle çırpın. Birer birer yumurtaları ekleyerek karıştırın ve ardından pudra şekerini ekleyerek çırpmaya devam edin. Mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilini bir kasede karıştırın ve mikserle çırpmış olduğunuz karışıma azar azar ekl... |
Fındık Ezmeli Kadayıf | 800 gram kadayıf, 1,5 su bardağı fındık, 120 gram tereyağı, 2,5 su bardağı fındık ezmesi, 1,5 su bardağı fındık unu, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 top kesme dondurma | Öncelikle şerbeti hazırlayalım; süt ve şekeri derin bir sos tenceresinde şeker eriyene dek karıştırın ve ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alııp oda sıcaklığında soğutun. Kadayıfın yarısını fırın tepsisine eşit olarak serin. Ardından üzerine dövülmüş fındıkları... |
Bülbül Konağı | 30 yaprak baklavalık yufka, 150 gram tereyağı, 1 su bardağı dövülmüş fındık, 2,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı toz şeker | Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu birlikte önce karıştırarak şekerin erimesini sağlayın ve kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra birkaç damla limon sıkın ve kısık ateşte 10 dakika daha ocakta tutun. Şerbet kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Baklavalık yufkalardan biri... |
Sütsüz Pancake | 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 çay bardağı yoğurt, 1 su bardağı (1 parmak eksik) un, 1 paket vanilin, 1/2 paket kabartma tozu | Yumurta ve şekeri çırpın. Yoğurdu ekleyin. Ardından tüm malzemeleri ilave edin. Isınmış ve yağlanmış tavaya birer yemek kaşığı döküp önlü arkalı pişirin. Sütsüz pankek tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Tavuklu Kabak Sandal | 5 adet orta boy kabak, 1 parça tavuk göğsü, 1 adet küçük boy soğan, 1 yemek kaşığı salça, 2 su bardağı kaynar su, 1/2 tatlı kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kimyon, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri | İlk olarak kabakları yıkayın, ortadan ikiye kesin. İçerisini bir bıçak veya kaşık yardımı ile alarak bir sandal şekli verin. Bir tencereye sıvı yağı koyun ve kızmasını bekleyin. Ardından kabakları koyun ve 1-2 dakika arkalı önlü kızartın. Kabakları alın ve uzun cam bir borcamın içerisine koyun. Onlar soğurken harcını p... |
Limonlu Pasta | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilya, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1 paket kabartma tozu, 1,5 - 2 su bardağı un, 3 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 paket k... | Pandispanyayı hazırlamak için yumurtaları şekerle birlikte kremamsı bir kıvam alana kadar güzelce çırpın. Ardından üzerine vanilya ve limon kabuğunu ilave edin, güzelce çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Yağlanmış 20 ya da 24 cm'lik kelepçeli kek kalıbına ya da yağlı kağ... |
Borcamda Sodalı Börek | 1 su bardağı maden suyu, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı buğday nişastası, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 2 adet günlük yufka, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı çörek otu, 1 tatlı kaşığı susam | Sosunu hazırlamak için yumurta, maden suyu, süt, sıvı yağ, nişasta ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın. Yufkanın birini tezgaha yayıp kenarlarını hafifçe içeriye katlayın ve kare şeklini verin. Hazırladığınız sosu iç kısmının her yerine gelecek şekilde güzelce sürün. Yufkanın karşılıklı olarak iki kenarına kaşar v... |
Kış Güveci | 500 gram fileto tavuk göğsü, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet orta boy havuç, 2 adet orta boy patlıcan, 2 adet orta boy kabak, 1/2 su bardağı sıcak su, 1/2 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı karabiber-tuz karışımı, 10 dal maydanoz | Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Deri ve kemik kısımlarından ayrılan fileto tavuk göğsünü iri parçalar halinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz havuçları halka halka dilimleyin. Kabuklarını alacalı olarak soyduğunuz patlıcan ve kabakları havuçlarla uyumlu olacak büyüklükte kesin. ... |
Fırında Unsuz Mücver | 4 adet orta boy haşlanmış patates, 1 su bardağı beyaz peynir, 3 adet kabak, 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1/2 su bardağı süt, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kabartma tozu | Bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine süt ve zeytinyağı ekleyerek güzelce çırpın. Haşlanmış patatesleri rendeleyerek karışıma ekleyin. Kabakları rendeleyin. Rendeledikten sonra bir tülbentin ya da bezin içerisine aktararak fazla sularını sıkmalarını sağlayın. Karışıma ilave edin. Peyniri de ekleyerek tüm malze... |
Üç Renkli Brokoli Salatası | 2 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, 2 tatlı kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı tel şehriye, 2 su bardağı su, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 adet havuç, 1 adet orta boy brokoli, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı konserve mısır, 1/2 demet maydanoz | Yoğurt, sarımsak, mayonez ve tuzu bir kaba aktarıp karıştırın. Tel şehriyeyi tencereye alıp üzerine su koyun ve haşlayın. Havuçları rendeleyin. Tavaya zeytinyağı döküp havuçları kavurun. Brokoliyi haşlayın. Brokoliyi bir kaba alıp üzerine tuz koyup ezin. Ezdiğiniz brokolinin üzerine yoğurt koyup karıştırın. Kavurup soğ... |
Kuskus Pilavı | 1,5 su bardağı kuskus, 3 su bardağı su, 1 çay kaşığı zerdeçal, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 baş sarımsak, 2 adet orta boy havuç, 300 gram dana kuşbaşı eti, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz | Tereyağını ve zeytinyağını bir tencerenin içerisine aktarın. Üzerine havuçları ilave edip güzelce kavurmaya başlayın. Ardından etleri ilave edin. Etleri de güzelce kavurun. Son aşamada tuz ve karabiberini ilave edin. Ardından bir kenara alın. Bir pilav tenceresinin içerisine tereyağını ve kuskusları aktarın. Güzelce ka... |
Arap Tavası | 6 adet patates, 500 gram kıyma, 2 adet kırmızı kapya biber, 5 adet yeşil biber, 1 adet soğan, 2 adet domates, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı su, 2 tatlı kaşığı tuz | Patateslerin kabuklarını soyun ve çok küçük küpler şeklinde doğrayıp bir kenara alın. Kıymayı yuvarlak bir fırın tesisine alın, üstüne küçük küpler halinde doğradığınız kuru soğanı ve patatesleri ekleyin. Sarımsakları da ince ince doğrayıp ilave edin. Küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri ve biberleri de ilave ... |
Dil Balığı | 1 adet dil balığı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1 dilim limon, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 4 dal maydanoz | Deri ve kılçık kısımlarını aldığınız fileto dil balığını bol suda yıkayıp fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Kabuğunu soyduğunuz sarımsağı ince ince dilimleyin. Zeytinyağı ilavesiyle karıştırın. Fileto dil balığını tuzlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Sarımsaklı zeytinyağını üzerine sürüp bir d... |
Üzümlü Anne Kurabiyesi | 2 adet orta boy yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı zeytinyağı, 1/4 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı süt, 4 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 paket vanilin, 1,5 su bardağı kuru üzüm, 1 yemek kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı to... | Yumurtalar ve toz şeker çırpma teliyle çırpılır. Sırasıyla zeytinyağı, sıvı yağ ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir. Şeker eriyince un, kabartma tozu, karbonat ve vanilin elenerek azar azar eklenir. Kuru üzümler de ilave edilir. Karıştırılır, ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir. Eller sıvı yağla yağlanır. Küçü... |
Soğan Pidesi | 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 paket instant maya (10 gram), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1,5 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), - aldığı kadar un, 10 yemek kaşığı sıvı yağ, 6 adet soğan, 3 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 demet maydanoz, 1,5 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşı... | Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım. Isıtılmış tavada sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar pişirin. Salçayı ve ardından domates rendesini ekleyip orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiberi de eklenen iç harcı ocaktan almadan önce maydanozu ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Hamur i... |
Katı Yağsız Tuzlu Kraker | 1 adet yumurta beyazı, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı (tepeleme) süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı (silme) tuz, 1,5-2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı çörek otu | Sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı ve sirkeyi geniş bir kaba alın. Tüm malzemelerin birleşip homojen hale gelmesi için çırpıcıyla çırpın. Şeker ve tuzunu ekleyin. Önce unun yarısını üzerine ekleyip tahta bir kaşıkla yoğurun. Ardından kalan yarısını azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edince eklemeyi bırakın... |
Tarte Tatin | 3 çay bardağı un, 1 çay bardağı toz şeker, 125 gram yumuşamış tereyağı, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1/2 su bardağı su, 4 adet elma, 1 çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı | Hamur için tereyağ ve toz şekeri derin bir kaba alıp karıştırın. Üzerine kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip yoğurun. Yavaş yavaş suyu ekleyip kıvamını ayarlayın. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru streçleyip buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Elmaları soyun ve dilimleyin. Karamel için tereyağını eritin üzerin... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.