isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Ponpon Lokmalar | 1 litre süt, 2 çay bardağı un, 2 çay bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı Hindistan cevizi, 1/2 su bardağı Antep fıstığı | Süt, un ve şekeri derince bir tencere içerisinde koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içerisine vanilya ve tereyağ ilave edip, sürekli karıştırarak ılımasını sağlayın. Elinizi yakmayacak dereceye geldiği zaman, ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Daha sonra orta kısımlarına bastırıp, her yerini hindistan ce... |
Yoğurtlu Bulgur Çorbası | 1 su bardağı nohut, 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 adet yeşil biber, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı bulgur, 1 silme tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 6 su bardağı et suyu, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta... | Bir gece öncesinden ıslattığınız nohutları süzün ve küçük bir tencereye alın. Üstelerine geçecek kadar su koyun ve nohutlar yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın. Nohutlar pişerken, kuru soğanı yarım halka şeklinde doğrayın. Bir tencereye tereyağını alın ve kuru soğanlar pembeleşene dek tereyağında kavurun.... |
Zeytinyağlı Kapuska | 2 su bardağı sıcak su, 3 diş sarımsak, 1 adet orta boy domates, 1/2 adet orta boy lahana, 1 adet kapya biber, 1 adet büyük boy soğan, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Lahanayı ince ince doğrayın, güzelce yıkayıp süzün. Soğanları yemeklik doğrayın zeytinyağı koyduğunuz tencereye ekleyin. Üzerine küp küp doğradığınız biber ve domatesi de ekleyin. Sarımsakların kabuklarını da soyup tencereye koyun. Tüm sebzeleri 2-3 dk. kavurun. Salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Doğranmış laha... |
Erişte | 2 su bardağı erişte, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1 avuç kıyılmış ceviz içi | Tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Erişteleri katıp kısık ateşte renk alana kadar karıştırarak kavurun. Eriştelerin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çeken erişteleri tel tel olması için dinlendirin. Servis tabağına aldığınız erişt... |
Kıymalı Tirit | 1 adet soğan, 6 adet tost ekmeği, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 250 gram dana kıyma, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 su bardağı su, 1 su bardağı et suyu, 1 kase yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 avuç maydanoz | Tost ekmeklerinin kenar kısımlarını ayırarak küp küp doğrayın ve yağlı kağıt üzerine bir tepsiye yerleştirerek 170 derece fırında 12 dakika pişirin. Soğanı minik küpler halinde doğrayın ve sıvı yağ koyarak ısıttığınız tavada kavurmaya başlayın. Kıymayı da ekleyerek 3-4 dakika kavurun ve ardından domates salçasını ekley... |
Cupcake | 2 adet yumurta, 3/4 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı yoğurt, 150 ml. sıvı yağ, 2 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu, 1,5 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 150 ml. krema, 200 gram beyaz çikolata, 250 gram pudra şekeri, 125 gram oda sıcaklığında ter... | Muffin kalıplarının iç kısımlarına cupcake kağıtlarını yerleştirip bir kenarda bekletin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Rendelenmiş limon kabuklarını, toz şeker ilavesiyle ovup aromasının şekere geçmesini sağlayın. Toz şekeri, yumurta ilavesiyle uzun uzadıya krema kıvamını alana kadar çırpın. Süt, yoğurt, taze sık... |
Zeytinli Ekmek | 2 su bardağı ılık su, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatl kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 5,5-6 su bardağı un, 150 gram çekirdeksiz siyah zeytin | Un hariç bütün malzemeleri bir araya getirip karıştırın. Azar azar unu ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edince 40 dakika kadar dinlendirin. Mayalanan hamuru tezgaha yayıp içine zeytinleri serpiştirin. Elinizle rulo yapın, ardından ruloyu kendi etrafında yuvarlayıp elinizle yuvarlak hale geti... |
Beğendili Köfte | 600 gram orta yağlı kıyma (dana döş/kuzu karışık), 6 ince dilim bayat ekmek içi, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet küçük boy kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 4 adet orta boy patlıcan, 1,5 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı rendelenmiş... | Kabuk kısımlarını aldığınız bayat ekmek içlerini, suyla ıslattıktan sonra yumuşaması için bir kenarda bekletin. Kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Dana ve kuzu eti karışık orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Kıymayı, rendelenmiş kuru soğan, sıvı yağ, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle kar... |
Sebzeli Börek | 6 adet yufka, 1 adet soğan, 2 adet patlıcan, 2 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 3/4 su bardağı sıvı yağ | Tüm sebzeleri doğrayın. Sıvı yağı bir tavaya alın ve soğanı kavurun. Soğan renk alınca diğer sebzeleri ekleyip,kavurmya devam edin. Sos malzemelerini karıştırın. Yufkayı fırın kabının zeminine koyun. Karışımın bir kısmını fırça yardımıyla sürün. 2-3 yufka bu şekilde devam ettikten sonra ortasına harcı yayın. Ardından t... |
Patatesli Patlıcan Tava | 5 adet patates, 3 adet patlıcan, 2 adet soğan, 8 diş sarımsak, 4 adet yeşil biber, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1,5 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tuz | Kuru soğanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanları bir fırın tepsisine alın. Üstlerine ince doğranmış sarımsakları da ekleyin ve 3 yemek kaşığı salça ile zeytinyağını da ekledikten sonra güzelce karıştırın. Biberleri, patatesleri ve alacalı soyduğunuz patlıcanları uzun uzun dilimleyin ve te... |
Rafine Şekersiz İrmikli Lokum | 1 su bardağı portakal suyu, 8 yemek kaşığı irmik, 4 tatlı kaşığı bal | Portakal suyu ve irmiği derin bir tencereye alıp, orta ateşte pişirelim. Kıvam alınca altını kapatıp, vanilya ve balı ekleyelim. Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra toplar yapalım. Afiyet olsun. |
Kabaklı Pancake | 2 adet kabak, 10 dal ince kıyılmış maydanoz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı süt, 1 çay bardağı beyaz peynir, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 2 - 2,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Kabakları rendeleyip bir tülbentin içerisine alın ve suyunu sıkın. Bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine zeytinyağı ekleyip çırpmaya başlayın. Ardından peynir ve süt ilave ederek güzelce çırpın. Ununun bir kısmını ilave edin. Kabakları ve kabarma tozunu da ekleyin. Karıştırın. Unun geriye kalanını, ince kıyılm... |
Fındık Ezmesi | 200 gram kavrulmuş fındık, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket vanilin | Eğer fındık ezmenizi parçacıklı olsun isterseniz fındıklardan yarım su bardağı kadar kenara ayırın. Kalan tüm malzemeleri rondoya alın. Pürüzsüz bir kıvam alınmayacaya kadar yaklaşık 10 dakika çekin. Homojen bir görünüm alacaktır. Kıvam alan fındıkların üzerine kenara ayırdığınız fındıkları da ekleyip çekin. Fındık ezm... |
Kabartma Tozsuz Kek | 3 adet orta boy yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilin, 1/2 çay kaşığı karbonat, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı su, 2 su bardağı un, 2,5 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı tuz | Yumurtaların sarısını bir kaba, beyazlarını da ayrı bir kabın içerisine ayırın. Ayırdığınız yumurta beyazlarının üzerine tuzu ilave edin ve yumurta beyazları, kremamsı bir kıvam alana ve iki katına çıkana kadar güzelce çırpın. Yumurta sarılarının üzerine toz şeker ilave edin ve çırpın. Çırptığınız yumurta sarılarının ü... |
Tarçın ve Cevizli Kurabiye | 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 avuç ceviz içi, 2,5 su bardağı un, 2 çay bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı tarçın | Öncelikle pudra şekerini (1 çay bardağı + 1 parmak kadarlık kısmını) ve tarçını derin bir kase içine alıp karıştırın ve kenara alın. Bu malzemeyi kurabiyelerimiz piştikten sonra kullanacağız. Geriye kalan 1 çay bardağından 1 parmak eksik pudra şekerini, tereyağı, sıvı yağ, cevizi ve azar azar eklediğiniz unu bir araya ... |
Buzluk Kurabiyesi | 250 gram tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı damla çikolata, 4 su bardağı un | Çikolata ve un hariç tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun. Azar azar unu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Çikolata parçalarını ekleyin. Buzdolabı poşeti ya da streç film üzerine hamuru alıp silindir şekline getirin. En az 2 saat dondurucuda bekletin. Pişireceğiniz zaman çıkarıp bıçakla dilimleyin. ... |
Kahvaltı Keki | 4 adet yumurta, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı mısır unu, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı lor peyniri, 1 çay bardağı kaşar peyniri, 1/2 demet taze soğan, 1 demet dereotu, 1/2 demet taze nane | Yumurtaları derin bir kapta köpürtene kadar çırptıktan sonra yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Mısır unu, tuz, un, kabartma tozunu ekleyip yoğun kıvamlı bir karışım elde edene kadar karıştırın. Karışıma süt ekleyip çırparak açın. Yoğurdu ekleyip tekrar çırpın. Sırasıyla lor peyniri, kaşar peyniri, taze soğan, dereot... |
Terbiyeli Kereviz Yemeği | 3 adet orta boy kereviz, 1 adet havuç, 1 adet patates, 4-5 dal maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 adet limonun suyu, 3 diş sarımsak, 3 çay bardağı sıcak su | Kerevizi, havucu ve patatesi kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın ve ardından doğranmış havuç ve kerevizleri ilave dip, kerevizler hafifçe yumuşayana dek karıştırarak pişirin yaklaşık 10 dakika. O sırada terbiyesi için gerekli olan tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırı... |
Gelin Çantası | 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 2,5 yemek kaşığı kakao, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 5 çorba kaşığı şeker, 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 1,5 paket krem şanti, 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı, 1 tatlı kaşığı nar taneleri | Süt ve toz krem şantiyi güzelce çırpın. Dolapta dinlendirin. Katı kıvamlı olmalı ki hamurların arasında güzel dursun. Yumurta ve şekeri derin bir kapta birleştirin. Çırpın. Süt ve sıvı yağını da ekleyin ve çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da eleyerek ekleyin. Homojen olacak şekilde çırpın. Tav... |
Pritnisa | 2 adet patates, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 4 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı nane, 1 su bardağı sıvı yağ | Patatesleri soyun, rendeleyin ve rendelediğiniz patateslerin suyunu sıkarak geniş bir kaba alın. Soğanları da soyun, rendeleyin ve aynı şekilde suyunu sıktıktan sonra patateslerin bulunduğu kaba ekleyin ve karıştırın. Yumurta, un, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, naneyi de patatesli harca ekleyin ve bir spatula yardı... |
Makarnalı Omlet | 2 su bardağı üç renkli penne makarna, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, 1 adet domates, 1 avuç kurutulmuş domates, 1 avuç ince kıyılmış maydanoz, 150 gram brie peyniri, 7 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Öncelikle makarnayı, paketin üzerinde yazıldığı şekilde haşlayıp süzün ve bir kenara koyun. Domatesi kalın kalın dilimleyin ve derince bir kaseye alın. Suda bekletip yumuşattıktan sonra süzdüğünüz kurutulmuş domatesleri, ince ince doğrayın ve üstüne ilave edin. İnce ince doğranmış maydanozları da ekleyip güzelce karışt... |
Susamlı Kraker | 2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı, 1 adet yumurta beyazı, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı pekmez, 1 yemek kaşığı su | Tereyağı, yumurta beyazı ve elma sirkesini geniş bir kaseye alın. Tereyağı hafifçe ezilerek malzemelerle karışması için spatula veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. Un, kabartma tozu, tuzu ekleyin. Mümkün olduğunda el temasından kaçınarak bir spatula yardımıyla karıştırın. Hamur bir araya geldikten sonra streçle kapatıp... |
Tahinli Fıstıklı Sarma | 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tahin, 2,5 yemek kaşığı toz şeker, 500 ml. süt, 4 adet baklavalık yufka, 1/3 su bardağı esmer şeker, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1/3 su bardağı toz Antep fıstığı | Tereyağını eritin ve unu hafifçe kavurun. Tahini ve şekeri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Sütü azar azar ilave edin. Bu aşamada çırpma teliyle çırparak karıştırın. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edin ve kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Fırını 165 dereceye ayarlayın. Tereyağını eri... |
Kötebe | 750 gram un, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 çay bardağı yoğurt, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, 500 gram kıyma, 3 adet orta boy soğan, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay bardağı ayçiçek yağı | Unu derin bir karıştırma kabına alın. Tuz, ayçiçek yağı, yoğurt ve kabartma tozu kattığınız hamur karışımını azar azar su ekleyip karıştırın. Hamuru, hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam alana kadar yoğurun. İç harcı için; rendelediğiniz kuru soğanları, kıyma, tuz ve karabiberl... |
Tahin Helvalı Çıtır Rulo | 8 yaprak baklavalık yufka, 250 gram tahin helvası, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı tahin | Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir kapta sıvı yağ ve tahini karıştırın. Tahin helvasını çatal yardımıyla ezin. Cevizleri havanda dövün veya rondodan geçirin. Nemli bez altında tuttuğunuz baklavalık yufkalardan 1 yaprak alın ve tezgaha serin. Tezgaha serdiğiniz baklavalık yufkanın üzerine yaklaşık 5-6 yemek kaşığı tahi... |
Ev Yapımı Mascarpone | 2 paket krema, 1,5 yemek kaşığı limon suyu | Bir tencerenin içerisine su koyun. Isınıp, hafifçe kaynamasını sağlayın. Üzerine cam bir kase oturtun. Cam kasenin tencerenin tabanına değmemesine özen gösterin. Ocağınızı kısık ateşe alın. Cam kasenin içerisine kremayı boşaltın ve karıştırın. Kremayı kaynatmadan, kenarlarından hafif hafif baloncuklar çıkana kadar karı... |
Fırında Tavuk Kızartması | 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı (silme) mısır unu, 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/3 çay bardağı sıvı yağ, 500 gram tavuk | Geniş bir kase içerisine yoğurt, mısır unu, toz kırmızı biber, ince ince doğramış sarımsak, tuz, karabiberi ekleyin ve karıştırın. Tavukları da kasenin içine yerleştirin. Ardından yağını da ekleyip güzelce karıştırın. Üzerini örterek buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1-2 saat kadar marine edin. Buzdolabından çıkar... |
Bal Kabaklı Muhallebili Tatlı | 500 gram bal kabağı, 1 su bardağı toz şeker, 1 avuç ceviz, 1 su bardağı su, 500 ml. süt, 1,5 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 6 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 paket vanilin | Bal kabağını küp küp doğrayıp tencereye alın. Üzerine şeker ile suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen bal kabağını blenderdan geçirip püre kıvamına getirin. Ayrı bir tencereye muhallebi için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri aktarın. Sürekli karıştırıp pişirin. Kıvam alan muhallebi göz göz olmaya başl... |
Tart Kalıbında Kek | 2 adet yumurta, 1,5 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 çay bardağı un, 1 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı | Kek için gerekli olan yumurta ve şekeri bir kaba alın ve bir mikser yardımı ile köpürene dek yaklaşık 4 dakika kadar çırpın. Sıvı yağ, süt, kakao, kabartma tozu ve unu da ekleyin ve bir dakika daha çırpın. Tart kalıbınızı güzelce yağlayın ve hazırladığınız kek karışımını tart kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 der... |
Nohutlu Pırasa | 10 dal pırasa, 2 adet orta boy havuç, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 yemek kaşığı biber salçası, 4 yemek kaşığı pirinç, 1 su bardağı haşlanmış nohut, Yarım adet limon, 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) | Öncelikle pırasaları iyice yıkayıp, topraklarından arındararak işe başlayın. Temizlenen pırasaları orta kalınlıkta doğrayın. Havuçları soyup, yuvarlak bir biçimde doğrayın. Pirinçleri ılık suda biraz bekletin ve süzün. Tencerenizi ocağa alın. Zeytinyağı ve salçayı koyup, hafifçe kavurun. Ardından havuçları ve pırasalar... |
Starbucks Cool Lime | 1/4 demet nane, 2 adet limon, 4 su bardağı su, 3 yemek kaşığı şeker, 9-10 parça buz, 2-3 yaprak nane, 4-5 dilim lime, 4-5 dilim limon | Limon kabuklarını, beyaz kısımlarını almamaya gayret ederek bir kaseye rendeleyin. Nane yapraklarını üzerine ekleyin. Şekeri ilave edin. Şekerler eriyene kadar parmaklarınız ile karışımı ovuşturun. Üzerine soğuk suyu ekleyin ve 5 dakika buzdolabında bekletin. Süzün ve bardağa alın. Buzları ekleyin. Limon dilimleri ile ... |
Tuzlu Kek | 3 adet yumurta, 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 3/4 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 4 dilim jambon, 100 gram kaşar peyniri, 5 adet kurutulmuş domates, 1 su... | Kahvaltı için fırından yeni çıkmış ekmek yerine geçecek tuzlu kek hazırlamak için; yumurtaları karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla karıştırdığınız yumurtalara; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, zeytinyağı, süt ve yoğurdu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Pürüzsüz bir hal alan kek harcına elenm... |
Tost Ekmeğinde Pizza | 6 adet tost ekmeği, 24 dilim sucuk, 2 adet çarliston biber, 8-10 adet cherry domates, 4-5 adet mantar, 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kahve fincanı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber | Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Ekmekleri tepsiye aralıklı olarak dizin. Mantar ve biberleri çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Domatesleri ortadan ikiye veya üçe kesin. Sosu bir kapta hazırlayın. Ekmeklerin üzerine bir tatlı kaşığı kadar sürün ve yayın. Sucukları, biberleri ve mantarları ekmeklere paylaştırın v... |
Mangolu Kinoa | 1 su bardağı kinoa, 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı süt, 1 adet mango, 1 su bardağı yaban mersini | Bol suda duruladığınız kinoayı bir tencereye aktarın ve suyu ekleyin. Yaklaşık 15 dakika, suyunu çekene kadar kinoayı haşlayın. Haşlanmış kinoayı, soğuk süt ile karıştırdıktan sonra servis kaselerine paylaştırın. Mangoyu, orta kısmındaki çekirdeğine denk getirmeden uzunlamasına kesin. Meyve bıçağının uç kısmıyla elde e... |
Kolay Un Helvası | 75 gram tereyağı, 3/4 su bardağı tam buğday unu, 3/4 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay bardağı ceviz içi | Sütle şekeri ayrı bir kasenin içinde şeker tamamen eriyene dek karıştırıp bir kenara alın. Yapışmaz tabanlı bir tencereye tereyağını alın ve yağ erir erimez unu ilave edip tahta bir kaşık yardımıyla kavurmaya başlayın. Unu kısık ateşte güzelce kokup, suyunu salıp tekrar çekene dek ara vermeden kavurun ve un kahverengi ... |
Kadayıflı İrmik Pastası | 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı toz şeker, 100 gram kavrulmuş kadayıf, 1/2 su bardağı ceviz içi, 1/2 litre süt, 5 yemek kaşığı irmik, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya | Bir tavaya tereyağını alın ve yağ eriyince içine 2 kaşık toz şekeri ekleyin. Birkaç dakika kavurun ve ardından tel kadayıfı ilave ederek, yaklaşık 3-4 dakika daha karıştırarak kavurun. Son olarak ceviz içini ekleyin ve karıştırıp, ocağın altını kapatın. Bir kenarda soğumaya bırakın. Bir tencereye muhallebisi için gerek... |
Tencerede Portakal Soslu Islak Kek | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 8-9 yemek kaşığı un, 2-3 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı peynir altı suyu, 2 paket kabartma tozu, 2 paket vanilin, 1 adet portakal, 1 tatlı kaşığı margarin, 1 yemek kaşığı un | Portakalın kabuklarını rendeleyerek ayırın. Suyunu da sıkarak diğer tüm malzemeler gibi önceden hazırlayın. Yumurtaları derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Şekeri ve tuzu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin (mikserle çırpmak daha pratik olacaktır). Süt ve sıvı yağı ekleyerek biraz daha çırpmaya devam ... |
Limonlu Dilimler | 250 gram oda sıcaklığında tereyağı, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 2,5 - 3 su bardağı un, 2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu, 2 adet limonun kabuğu, 1,5 su bardağı toz şeker, 5 adet yumurta, 2 paket vanilin, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı nişasta | Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle birlikte güzelce çırpın. Ardından içerisine tuzu ilave edin. Unu da azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru pişireceğiniz kalıbın büyüklüğünde merdane yardımıyla hafif unlu bir tezgahın üzerinde açın. Pişirme kabın... |
Sucuklu Menemen | 2 adet yumurta, 10 dilim sucuk, 2 adet domates, 2 adet yeşil biber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber | Biberleri ve domatesleri küp küp doğrayın. Sucukları da aynı şekilde doğrayıp kenara alın. Tavaya yağı alın biberleri soteleyin. Üzerine sucukları alın ve bir iki tur çevirin. Domatesleri de ekleyip tavanın kapağını kapatın. 5 dakika kadar pişirin. Pişen karışımın üzerine yumurtaları kırın. Hızlıca sürekli karıştırarak... |
Karbonatlı Pankek | 1 adet yumurta, 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı karbonat | Yumurtayı geniş bir karıştırma kabına kırın. Sütü içerisine ekleyip güzelce çırpın. Yumurta sütün tamamen homojen olarak karıştığına emin olun. Ardından unu ve karbonatı ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. Bu sırada topaklanma olabilir, normaldir. Topaklar gidene kadar çırpıcıyla yavaş yavaş karıştırmaya devam... |
Muzlu Çikolatalı Fransız Tostu | 4 dilim tost ekmeği, 3 yemek kaşığı çikolata ezmesi, 1/2 adet muz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre), 1 yemek kaşığı kakao (arzuya göre pudra şekeri) | Ekmek dilimlerinin daha da kızarmasını sağlayacak sos karışımı için; yumurtayı toz şekerle çırpın. Şeker taneleri tamamen eridiğinde süt ve vanilya özütünü katıp karıştırma işlemini sürdürün. İki adet tost ekmeğini mutfak tezgahı üzerine alın. Üzerlerine çikolata ezmesi sürüp ince ince dilimlediğiniz muzları yerleştiri... |
Unsuz Mercimek Çorbası | 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet orta boy soğan, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1,5 litre su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tutam dereotu ( ya da maydanoz) | Tencereye önce yağı ardından soğanları ekleyin. Kavurmaya başlayın. Patates ve soğanları da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Mercimekleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin. Suyu da ekleyin ve tüm malzemeler pişene kadar kaynatın. Pişen çorbaya baharatları ekleyin ve blender ile çekin. Afiyet olsun! |
Pamuk Poğaça | 3 su bardağı ılık süt, 1 adet yaş maya, 1 çay bardağı şeker, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 4,5 - 5 su bardağı un | Ilık süt ve yaş mayayı karıştırıp, 5 dakika mayanın aktif hale gelmesini bekleyin. Maya ve süt karışımıyla birlikte tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve yoğurun. Unu hafif cıvık hafif ele yapışan bir hamur olmalı. Yoğurulan hamuru yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde... |
Mayasız Bazlama | 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı ılık su, 4 - 5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı tereyağı | Derin bir kap içine un hariç tüm malzemeleri alın. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur
elde edin. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi tatlı tabağı boyutunda açın. Kızgın tavaya aktarın. Arkalı önlü pişirin. Pişen her bir bazlamanın üzerine tereyağı sürün. Üzerini bir bezle örtün. Tüm hamur... |
Alinazik Makarna | 1 paket burgu makarna, 400 gram dana kıyma, 1 adet kuru soğan, 2 adet sivri biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş sarımsak, 5 adet patlıcan, 1 su bardağı makarna suyu, 3 ... | Kıymayı derin bir tavada rengi kahverengi olana kadar kavurun. Üzerine ufak küp doğranmış soğanı, biberleri, zeytinyağını ve baharatları koyup kavurmaya devam edin. Son olarak salçayı koyup kokusu çıkana kadar kavurun ve sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Filiz Burgu Makarna'yı kaynar bol tuzlu ... |
Melanzane | 3 adet patlıcan, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan, 3 diş sarımsak, 2 adet orta boy domates, 5-6 dal taze kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1/2 su bardağı sıcak su, 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı doyun. Orta kalınlıkta yuvarlak şekilde dilimleyin. Bir kızartma tavasına ayçiçek yağını koyup kızdırın. Patlıcanları güzelce kızartıp bir kağıt havlu üzerine alın. Sosu hazırlamak için zeytinyağında soğanları kavurun. Rendelediğiniz sarımsakları da ekleyip biraz daha kavurmaya deva... |
Üç Renkli Börek | 3 dal pırasa, 2 adet havuç, 200 gram kıyma, 1 diş sarımsak, 2 tatlı kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet yufka, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber, 50 gram toz parmesan peyniri | Fırını 165 dereceye ayarlayın. Tavayı ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Pırasaları soteleyin. Aynı tavada rendelenmiş havuçları da 1-2 dakika soteleyin. Pırasa ve havuçlara 1-2 tutam tuz ilave etmeyi unutmayın. Havuçları tavadan aldıktan sonra kalan yağı ilave edin ve sarımsakları kıymayla beraber lezzetl... |
Rus Salatası | 2 adet havuç, 2 adet büyük boy patates, 1 su bardağı bezelye, 8 adet kornişon turşu, 3 çorba kaşığı mayonez, 3 çorba kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz, 1 dal dereotu (arzuya göre) | Havuçları, patatesleri, kornişon turşuları orantılı bir şekilde kesin. Sonra bir tencereye turşular hariç garnitürleri alıp haşlayın. (Çok haşlamanıza gerek yok) Haşladıktan sonra garnitürleri soğuk buzlu suyun içine alın ki şok etkisi yaratacağı için dağılmasın. 10 dakika dinlensinler. Bir cam kasede mayonez, yoğurt v... |
Kahvaltılık Pide | 1/2 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 adet yumurta akı, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 paket yaş maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı tuz, 0 su bardağı un, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (ya da mozzarella), 1 adet domates, 4 dal taze kekik | Geniş bir kabın içerisinde ılık süt, su, şeker ve yaş mayayı, maya ve şeker eriyene kadar karıştırıp 5 dakika bekletin. Bekleyen mayalı karışımın içerisine sıvı yağ ve yumurta akını da ekleyin ve karıştırın. Bu karışımın içerisine azar azar un ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yumuşak bir kıvamda o... |
Sucuklu, Ispanaklı Kiş | 3 su bardağı un, 1 adet yumurta, 150 gram soğuk tereyağı, 1/2 su bardağı buzlu su, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 400 gram ıspanak, 100 gram sucuk, 100 gram kaşar peyniri, 3 adet yumurta, 200 ml. krema, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş... | Tart hamurunu hazırlamak için; soğuk durumda olan tereyağını, hızlı bir şekilde küçük küpler halinde kesin. Elenmiş unu mutfak robotuna alın. Unu; tuz, küp tereyağı ve yumurta sarısı ile birlikte çekin. Yumurta beyazını küçük bir kaba alın ve bekletin. Kıvam almaya başlayan hamura, buzlu soğuk suyu damla damla ekleyip ... |
Kızarmış Mercimek Köftesi | 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 1 su bardağı ince bulgur, 6 yemek kaşığı irmik, 250 gram dana kıyma, 1,5 yemek kaşığı un, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı toz kırmızı biber | Kırmızı mercimekleri haşlayın ve yumuşadıktan sonra derin bir kaseye aktarın. Üzerine ince bulgur, irmik, kıyma, un, rendelenmiş soğan, tuz ve toz kırmızı biberi de ekledikten sonra tüm malzemeler birbirine güzelce karışana kadar yoğurun. İyice yoğrulan mercimekli harcınızdan cevizden biraz daha büyük parçalar alın ve ... |
Çikolatalı Dondurma | 300 gram süzme yoğurt, 200 gram pudra şekeri, 1 yemek kaşığı kakao, 200 ml. soğuk sıvı krema, 1 çay kaşığı toz salep, 90 gram bitter çikolata, 1/2 su bardağı ince çekilmiş fıstık (fındık ya da ceviz içi) | İnce taneli pudra şekeri ve süzme yoğurdu derin bir kapta pudra şekeri tamamen eriyene kadar çırpın. Soğuk durumda olan sıvı kremayı ayrı bir kaba alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde çırpın. Bitter çikolatayı küçük parçalar haline getirin, arzuya göre rendeleyin. Kremayı çırpılmış yoğurda katıp kakao ve toz salebi ... |
Narlı Turta | 1 adet yumurta, 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu, 125 gram toz şeker, 250 gram un, 1 paket kabartma tozu, 3 adet büyük boy nar, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı pudra şekeri (arzuya göre) | Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve yumurtayı karıştırma kabına alın. Toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu katıp karıştırın. Son olarak elenmiş un ve kabartma tozu katıp tüm malzemeyi toparlanana kadar yoğurun. Kıvam alıp özleşen hamuru ayrı bir kaba alıp üzerini streç filmle kapladıktan sonra kıvam alması iç... |
Fasulye Piyazı | 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, 1 adet soğan, 1 adet domates, 1/3 demet maydanoz, 1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet limon, 2 yemek kaşığı sirke, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet haşlanmış yumurta | Kuru fasulye piyazı için haşlanmış fasulyeleri kaseye alın. Üzerine piyazlık (yarım ay) şeklinde doğranmış soğanı ekleyin. Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin. Maydanozları ince ince doğrayın ve ekleyin. Daha sonra sumak, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Son olarak limon suyu, sirke ve zeytinyağını ekleyin. Güzel... |
Salatalıklı Patatesli Meze | 3 adet orta boy patates, 2 adet salatalık, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 çay kaşığı tuz, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı mayonez | Salatalıkların kabuklarını alacalı soyup rendeliyoruz. Patatesi de haşlayarak rendeliyoruz. Süzme yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip hepsini karıştırıyoruz. Üzerini arzuya göre dereotlarıyla süsleyerek servis ediyoruz. Salatalıklı patatesli meze hazır. Afiyet olsun. |
Çingene Pilavı | 1 büyük su bardağı lor peyniri, 1 adet domates, 1 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber, 1 adet taze soğan, 1 avuç maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 5 adet yeşil zeytin | Domates ve biberleri küçük küçük doğrayın. Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın. Doğradığınız sebzeleri lor peyniri ve tuz ile geniş bir kapta güzelce karıştırın. Servis kabına alın ve sonra zeytinyağını üzerine gezdirerek dökün, zeytinleri en üste ekleyin. Afiyet olsun. |
Kıyma Dolgulu Patates Topları | 5 adet patates, 2 yemek kaşığı süt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/4 demet maydanoz, 250 gram kıyma, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin. Kıymayı ilave edip tereyağıyla kavurun. Baharatları ilave edin ve soğumaya bırakın. Patatesleri kabuklarını soyup, haşlayın. Çatal yardımıyla haşlanmış patatesleri ezin. Süt, karabiber ve tuz yardımıyla hafif pürüzsüz olana kadar ezmeye devam edin. Avucunuzda yuvarlayıp, şekil verebi... |
Hurma Topları | 10-15 adet hurma, 2 yemek kaşığı fındık, 1 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 2 yemek kaşığı toz fıstık, 1 yemek kaşığı kakao | Hurmaları 10 dakika kadar kaynar suda bekleterek yumuşamasını sağlayın. Çekirdekleri çıkarın ve mutfak robotuna koyun.Üstüne kakaoyu da ekleyerek robottan geçin. Üzerine fındık parçaları ekleyin. Cevizden küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Fıstık, fındık ya da kakaoya bulayın. Ardından servis edin. Afiyetler o... |
Yumurtasız Krem Karamel | 1,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı su, 2 su bardağı sıvı krema, 1 paket vanilin, 4 tatlı kaşığı jelatin | 1 su bardağı şekeri yarım bardak su ile bir tavada karamel rengini alana kadar eritin. Renk alan karameli sunum kaplarının tabanlarına paylaştırın. Derin bir tencerede sütün yarısı ,krema ve şekeri alın, kaynamaya bırakın. Bu esnada kalan sütün içerisine toz jelatini ekleyip karıştırın ve 5 dakika bekletin. Hafifçe hac... |
İrmikli İçli Köfte | 3 su bardağı ince bulgur, 2 su bardağı irmik, 3 adet yumurta, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1,5 su bardağı un, 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı pul biber, 1 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı ... | İrmik ve bulgurun yayvan ve büyükçe bir kabın içine alın. Üzerine üzerini çok hafif geçene kadar sıcak su ilave edin. Suyu emmesini ve şişmesini bekleyin. Şişen malzemelerin üzerine yumurta, salça, baharat, tuz ve tereyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemine devam ederken arada ılık su ekleyin. Tam kıvamın... |
Fellah Köftesi | 2 su bardağı köftelik ince bulgur, 3 su bardağı sıcak su, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 3 adet rendelenmiş domates, 2 diş sarımsak, 1/3 su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz | Derin bir kabın içine ince bulguru koyun. Üzerine sıcak su ilave edin. Üzerini streç filmle kapatıp suyunu çekmesi için dinlendirin. Dinlendikten sonra içine yumurta ve tuz ilave edip, azar azar un ilave ederek yoğurun. Elinizi hafifçe ıslatın. Hazırladığınız hamurdan minik parçalar alın. Yuvarlayarak şekil verin. Parm... |
Galeta Unlu Börek | 3 adet hazır yufka, 125 gram tereyağı, 1,5 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 70 gram beyaz peynir, 1 tutam maydanoz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı tuz | Böreğin iç harcı hazırlamak için, beyaz peyniri bir kaba ufalayın ya da rendeleyin. Ardından, taze maydanozları ince ince doğrayarak peynire ekleyin. Tüm baharatları ekledikten sonra, malzemeleri karıştırarak homojen bir iç harç elde edin. İç harcınız bu aşamada hazır olacaktır. Bir tavada tereyağını eritin. Yufkalarda... |
Tavuklu Tortilla Böreği | 2 parça haşlanmış tavuk göğsü, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 tutam köri, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 6 adet mini tortilla ekmeği, 2 su bardağı kızartma yağı | Tavukları kararınca suyla haşlayın. Haşlarken tavuklarınızı lezzetlendirmek için karabiber taneleri ve defne yaprağı ilave edebilirsiniz. Haşlanan tavukları süzün ve soğutun. Soğuyan tavukları didikleyin. Tavukları bir kaseye alın ve mayonezi ilave edin. Köri, tuz ve karabiberi ilave edip bir güzel karıştırın. Mini tor... |
Elmalı Ters Yüz Kek | 150 gram toz şeker, 1 adet orta boy elma, 2 yemek kaşığı soğuk su, 2 adet yumurta, 50 gram toz şeker, 1 yemek kaşığı vanilya özütü (ya da aynı oranda vanilya şekeri), 1 tatlı kaşığı tarçın, 150 gram un, 1 çay kaşığı karbonat, 100 gram eritilmiş tereyağı, 1 paket çırpılmış krema (arzuya göre), 100 gram kaymak | Tereyağını eritin ve ılıması için serin bir yerde bekletin. Yıkadığınız elmayı kabuğunu soymadan dörde bölün, çekirdekli kısmını temizleyin ve birer santimetrelik parçalar halinde kesin. Toz şekeri, yapışmaz bir tavada fazla karıştırmadan orta ateşte sallayarak eritin. Şeker eriyip açık kahverengi olduğunda elmaları ve... |
Ekmek Mantısı (Papara) | 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet bayat ekmek, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 200 gram dana kıyma, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı su, 1/2 demet maydanoz, 1 su bardağı çırpılmış yoğurt | Tereyağını tencerede eritin. Küp küp doğramış olduğunuz bayat ekmekleri ekleyip birkaç dakika kavurun ve ocaktan alın. Sıvı yağı bir tavaya alın ve kıymayı kavurun. Salçayı ekleyip iyice karıştırın. 1 çay bardağı su ekleyin, su kaynayınca doğradığınız maydanozu ekleyip karıştırın. Servis tabağına ekmekleri yerleştirin.... |
Hazır Yufkadan Büzme Baklava | 1 paket baklavalık yufka, 300 gram ceviz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 300 gram tereyağı, 4 su bardağı şeker, 4,5 su bardağı su, 4 damla limon suyu | İlk olarak şerbeti için bir tencereye suyu ve şekeri alıp, kaynatana kadar pişirin ardından limon suyunu damlatın ve 5-6 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp ılımaya bırakın. Tereyağını eritin ve içerisine sıvı yağı ilave edip bir kenara alın. Cevizlerinizi rondodan geçirin ve hafif dişe gelecek inceliğe getirin. Baklava... |
Zencefilli Kurabiye | 140 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1/2 çay bardağı pekmez, 1/2 yemek kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı toz zencefil, 2,5 - 3 su bardağı un | Derin bir kaba şeker ve yağı alın. Mikserle orta hızda yaklaşık 1-2 dakika kadar çırpın. Bu adım, karışımın kıvamını hafifleyene kadar devam etmelidir. Ardından, karışıma yumurta sarısını ve pekmezi ekleyin. Mikser yardımıyla tekrar iyice karıştırın. Bu, karışımın homojen bir yapı kazanmasını sağlar. Tarçın ve toz zenc... |
Haşhaşlı Poğaça | 1 su bardağı ılık su, 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 paket instant maya, 1 çorba kaşığı tuz, 1.5 çorba kaşığı şeker, 6 su bardağı un, 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi, 1/2 kase zeytinyağı, 1/2 kase susam | Bir kaba ılık suyu alın içerisine mayayı, şekeri ve tuzu dökün. Beş dakika kadar kabarmasını yani köpüklenmesini bekleyin. Başka bir kapta süt, yağ ve yumurtayı çırpın (yumurta sarısının birini ayırın.) Köpüklenmiş olan mayayı diğer kaba ekleyin ve çırpmaya devam edin. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir... |
Dilim Dolma | 500 gram dana kıyma, 1,5 su bardağı köftelik bulgur, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 adet patlıcan, 4 adet biber, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 adet domates, 3 su bardağı su | Dilim dolmanın köftesi için tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirin ve güzelce yoğurun. Eğer köfte harcınız parçalanıyorsa biraz soğan suyu veya içme suyu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız köfte harcından çiğ köfteden daha küçük parçalar koparın ve elinizle şekil verin. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ve t... |
Fırında Nefis Güveç | 500 gram kuşbaşı et, 1 adet patlıcan, 1 adet kabak, 1 adet orta boy patates, 2 adet sivri biber, 1 adet kırmızı biber, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 3-4 diş sarımsak, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı ketçap, 1/2 yemek kaş... | Patlıcan, kabak, patates küp küp, biberleri ise yuvarlak bir biçimde doğranır. Bir tava da kuşbaşı et ve sebzeler yağ içerisinde kavrulur. Üzerine baharatlar ve tuz da eklenir. Hazırlanan malzemeler tek tek güveçlere pay edilir. Tüm sos malzemeleri karıştırılır. Sonra hazırlanan sos üzerine dökülür ve isteğe bağlı olar... |
Tuzda Balık | 2 kilogram deniz levreği, 1 tatlı kaşığı tane karabiber, 1/2 tatlı kaşığı kişniş tohumu, 1 adet orta boy limon, 1 adet defne yaprağı, 1/4 demet maydanoz, 800 gram ince tuz, 3 adet yumurta beyazı (1 çay kaşığı tuzla çırpılacak) | Yumurta beyazlarını derin bir kaseye alın. Yumurta sarılarının beyazlarına bir parça bile karışmamış olmasına dikkat edin. Tuz ilavesiyle koyu ve sert bir kıvam alana kadar yumurta beyazlarını bir mikser yardımıyla çırpın. Yumurta beyazları kıvam aldığında tuzu azar azar ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın. Balığ... |
Mozzarella Sticks | 500 gram mozzarella peyniri, 1/2 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1/4 su bardağı süt, 2 su bardağı panko (japon ekmeği kırıntısı), 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı soğan tozu, 1 yemek kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 yemek kaşığı kekik, 2 su bardağı fındık yağı, 4 yaprak fesleğen, 4 yemek kaşığı domates... | Mozzarella sticks hazırlamak için; peyniri dikdörtgen şeklinde dilimleyin. Unu düz bir tabağa alın. Yumurtaları ayrı bir kasede süt ile çırpın. Kaplama işlemlerinde başarılı sonuç veren bir tür beyaz Japon ekmeği kırıntısı olan pankoyu düz bir tabağa alın. Sarımsak tozu, soğan tozu, taze çekilmiş tane karabiber ve keki... |
Üç Fasulye Salatası | 1 su bardağı Meksika fasulyesi, 1 su bardağı kuru fasulye, 1 su bardağı barbunya, 1 çorba kaşığı nar ekşisi, 1 adet kırmızı soğan, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı mısır, 1 yemek kaşığı nohut, 1/2 demet maydanoz, 1 adet limon suyu | Meksika fasulyesi, barbunya, kuru fasulye ve nohutu haşlayın. Sularını iyice süzüp soğutun. Kırmızı soğanı gelişigüzel iri iri doğrayın. Nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı ile sos hazırlayın. Haşlanmış bütün malzemeyi derin bir kasenin içerisinde sos ile karıştırın. İri iri doğranan soğanları tuz ve dilerseniz 1 çay ... |
Enchilada | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 dilim fileto tavuk göğsü, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 adet orta boy kırmızı soğan, 3 diş sarımsak, 2 adet chili biberi, 3 adet küçük boy domates, 1/2 su bardağı haşlanmış meksika fasulyesi (arzuya göre), 1 çay kaşığı un, 1/2 çay kaşığı toz kişniş, 5 ad... | Kemiksiz fileto tavuk göğüslerini uzun ince şeritler halinde kesin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle harmanlayın. Kabuğunu soyduğunuz kırmızı soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Çekirdeklerini çıkardığınız chili biberleri ince ince kıyın. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde k... |
Falafel Köfte | 2 su bardağı haşlanmış nohut, 1/2 adet soğan, 3 adet yeşil soğan, 7 sap maydanoz, 4 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı susam, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, 1.5 su bardağı zeytinyağı, 5 yemek kaşığı tahin, 1/3 adet limonun suyu, 3 ... | Önceden suda bekletilmiş ve haşlanmış nohutlarınızı sudan geçirin. Güzelce kurulayın ve rondoda çekin. Yarısından fazlasını derin bir yoğurma kabına alın. Rondonun içinde kalan çekilmiş nohutun üzerine soğan, sarımsak, maydanoz, taze soğan ekleyin ve çekin. Ardından yoğurma kabına ekleyin. Yoğurma kabının içine unu ve ... |
Barbun | 1 kilogram barbun balığı, 1 su bardağı mısır unu, 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz | Barbun balıklarını bol suda yıkadıktan sonra fazla sularını süzdürün. Balıkları tuzladıktan sonra kısa bir süre dinlendirin. Balıkları mısır ununa bulayın. Fırın tepsisine dizin. Üzerine yağ gezdirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Barbun hazır. Sıcak olarak bekletmeden servis yapın. Afiyet ol... |
Beşamelsiz Fırın Makarna | 1 paket fırın makarna, 2,5 su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı tereyağı, 150 gram kaşar peyniri, 150 gram beyaz peynir, 1/2 çay bardağı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri | Makarnaları hafif diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlayıp suyunu süzün ve soğuk sudan geçirin. Sonra bir kenara alıp suyunun iyice süzülmesini bekleyin. Bu sırada, bir kabın içinde rendelediğiniz kaşar peynirini ve ufalanmış beyaz peyniri karıştırın. Peynir karışımının üzerine çırpılmış iki yumurta, karabiber, 2.5 su ... |
Sıkma Köfte | 1.5 su bardağı irmik, 1.5 su bardağı köftelik ince bulgur, 2 su bardağı ılık su, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 diş sarımsak, 2 adet domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Genişçe bir yoğurma kabına, irmiği ve bulguru alın, ılık suyla ıslatıp karıştırın ve üstünü kapatarak yaklaşık 10 dakika kabarması için bir kenarda bekletin. Bekleme süresinin sonunda güzelce yoğurun, duruma göre biraz daha ılık su ilavesi yapabilirsiniz. Harcınızı fındık büyüklüğünde yuvarlak yuvarlak şekillendirin ve... |
Hamsi Tava | 500 gram hamsi, 3/4 su bardağı mısır unu, 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz | Hamsi tava hazırlamak için önce taze hamsileri temizleyin, özenle ayıklayın ve soğuk su altında iyice yıkayarak suyunu süzün. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hamsileri önceden hazırladığınız mısır unu ve tuz karışımına bulayarak, kuyruk kısımları içeriye gelecek şekilde tavaya düzenli bir şekilde dizin. Hamsilerin a... |
Çıtır Yufkalı Nohut Salatası | 3 adet yufka, 2 adet tavuk göğsü, 1,5 su bardağı nohut, 2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı nane | İkiye katlanmış yufkaları şişe sarıp, şişi çıkarın ve 1 parmak kalınlığında kesip uçlarına sigara böreğindeki gibi su sürerek kapatın. Kesilmiş yufkaları kızdırılmış derin yağda altın sarısı rengine gelene kadar kızartın. Ayrı bir derin kasede didiklenmiş, haşlanmış tavuk göğsü, nohut, yoğurt, mayonez, sarımsak, tuz ve... |
Kolay Sigara Böreği | 1,5 su bardağı lor peyniri, 1/4 demet maydanoz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 2 adet yufka | Bir kasede lor peyniri, maydanoz ve pul biberini karıştırın. Başka bir kasede yufkaların içine sürmek üzere yumurta, süt ve zeytinyağını karıştırın. Yufkaları üst üste koyun ve her bir yufkadan 8 adet üçgen parça çıkacak şekilde kesin. Üçgen yufka parçalarına önce hazırladığınız sütlü karışımdan sürün ve ardından peyni... |
Makarna Böreği | 1/2 paket burgu makarna, 2 adet yufka, 3 yemek kaşığı tereyağı, 250 gram yarım yağlı beyaz peynir, 5-6 dal maydanoz, 2 adet yumurta, 2 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet yumurta | Makarbna böeği için ilk olarak makarnaları tamamen yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın. Haşlanan makarnaların suyunu süzdükten sonra, içerisine tereyağını ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu ve peyniri de ekleyin. Sos için, derin bir kap içinde 2 adet yumurtayı çırpın. Üzerine... |
Antep Lahmacun | 6 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı su, 350 gram kuzu döş, 3 adet kapya biber, 5 adet yeşil biber, 5 diş sarımsak, 1/2 demet maydanoz, 4 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 yemek kaşığı tuz | Un, su ve tuzu derin bir kasede birleştirin. Kıvam alana dek güzelce yoğurun. Bezelere ayırın ve üst harcını hazırlayana kadar dinlendirin. Eti tahtaya alın ve satırla inceltmeye başlayın. Sebzeleri, tercihinize göre salçayı ve baharatları ekleyin.Ardından kıyma boyutuna gelene dek satırla inceltmeye devam edin. Hamuru... |
Kurabiyeli Sandviç Dondurma | 1 adet yumurta, 150 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş), 1 su bardağı esmer şeker, 300 gram un, 1 paket kabartma tozu, 150 gram damla çikolata, 600 gram vanilyalı dondurma, 100 gram damla çikolata | Oda ısısında beklettiğiniz tereyağını, mikser yardımıyla krema haline getirin. Yumurta ve esmer şekeri ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un ve kabartma tozunu katın. Elinizin ısısı ile tereyağının yağını salmaması için tahta bir kaşık yardımıyla hamuru kıvam alana kadar karıştırın. Son olarak damla... |
Haşlamadan Fırında Brokoli | 500 gram brokoli, 2 diş sarımsak, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet limonun suyu | Brokoliyi yıkadıktan sonra küçük parçalara ayırın. Sap kısımları kalınsa keserek küçültün ve kestiğiniz parçaları eşit boyutlara ayırmaya özen gösterin. Bir kaseye sarımsağı rendeleyip üzerine tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Brokoli parçalarına hazırladığınız karışımı dökün ve güzelce ka... |
Ev Yapımı Labne Peyniri | 2 litre çiğ süt, 75 gram beyaz peynir | Çiğ sütünüzü ocağın üzerine alın ve havalandırarak kaynatmaya başlayın. Güzelce kaynadığında altını kapatın ve ara ara karıştırarak ılınmasını sağlayın. Serçe parmağınızı sütün içerisine daldırdığınızda sıcaklığa parmağınız dayanıyorsa sütünüz mayalanma sıcaklığına gelmiş demektir. Bu sütten peynirin üzerine bir çay ba... |
Tepside Talaş Böreği | 250 gram dana kontrfile, 1 adet soğan, 1 su bardağı su, 1 su bardağı garnitür, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 10 yaprak milföy hamuru, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı çörek otu | Isınmış olan geniş bir tavaya etleri ekleyin ce mühürleyin. Ardından üzerine doğranmış soğanı da ekleyin ve 2 dakika kadar soteleyin. Sotelenmiş soğan ve etlerin üzerine su ekleyip, etler yumuşayana dek pişirin. Yumuşamış olan etlerin üzerine garnitürü ilave edin. Salçayı da ilave edip tekrar karıştırın. Son olarak ter... |
Labneli Kek | 3 adet yumurta, 1 çay bardağı tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket labne peyniri, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, 2,5 - 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1/4 adet limonun suyu, 3 yemek kaşığı pudra şekeri | Yumurtaları derin bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şeker ekleyin ve mikser yardımıyla çırpmaya başlayın. Ardından içerisine eritilmiş tereyağını ve sıvı yağ ilave ederek çırpma işlemine devam edin. Labne peynirini de ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar güzelce çırpın. Vanilya, limon kabuğu rendesi, kab... |
Sebzeli Ege Musakkası | 2 adet patates, 2 adet patlıcan, 2 adet kabak, 2 adet domates, 2 adet soğan, 3 adet biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 400 ml. süt, 1,5 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı karabiber, 2 diş sarımsak, 1 su bardağ... | Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doğradıktan sonra acı sularının çıkması için tuzlu suya bastırın. Bu şekilde 15 dakika kadar beklemeleri için bir kenara alın. Patatesleri ve kabaları da halka halka doğrayın.Soğanları küp küp doğradıktan sonra zaytinyağını aldığınız tavada pembeleşene dek kavurun ve üstüne inc... |
Damla Çikolatalı Muffin | 2 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 tutam tuz, 1 su bardağı damla çikolata | Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Köpük köpük olana kadar iyice çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Un, tuz, vanilin ve kabartma tozunu bir kapta eleyerek karışıma ekleyin. Kek hamurunu homojenize olana kadar spatula ile karıştırın. İyice karıştıktan sonra damla çikolataların yar... |
Plaska (Pilaska) | 2 su bardağı mısır unu, 2,5 su bardağı un, 2 su bardağı su, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı karbonat, 4 damla limon suyu, 700 gram pırasa | Bir tencerede doğranmış pırasaları haşlayın ve haşlandıktan sonra suyunu süzdürün. Bir karıştırma kabında mısır unu, un, su, zeytinyağı, tuz ve biber salçasını mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Karbonat ve limon suyunu da ekledikten sonra tekrar karıştırın. Kek kalıbı veya ısıya dayanıklı bir kab... |
Kaşarlı Salamlı Ekmek Ruloları | 4 dilim pratik macar salam, 4 dilim tost ekmeği, 4 dilim kaşar peyniri, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam sarımsak tozu, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1/2 paket labne peyniri, 1 tutam pul biber, 1 tutam nane | Labne peynirini bir kaseye alın. Baharatlarla aromalandırın ve karıştırın. Sosunuz hazır. Tost ekmeğinin kenarlarını kesin. Merdane yardımıyla tost ekmeğini inceltin. Sulandırılmış domates salçasını inceltilmiş tost ekmeğinin üzerine sürün. Kaşar peyniri ve salamı yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Zeytinyağıyla haf... |
Trabzon Pidesi | 160 gram un, 1/2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı instant maya, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı tereyağı, 100 gram kolot peyniri, 25 gram tel peyniri | Bir kasede maya, ılık su ve zeytinyağını karıştırın ve 3 dakika bekletin. Unu bir yoğurma kabına alın ve mayalı karışımı unun üzerine dökün. Yoğurduğunuz hamurun üzerine streç film örtüp, 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru elinizle açabildiğiniz incelikte açın. Kenarlarını bir parmak olacak şekilde içe doğ... |
Kestaneli Rulo Pasta | 200 gram kestane, 4 adet yumurta, 4 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı su, 4 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (arzuya göre), 200 gram şekersiz çiğ krema, 200 gram beyaz çikolata, 1 paket toz krem şanti, 1,5 çay bardağı soğuk süt | Pastanın üzerinde ve arzuya göre dolgu kremasında yer vereceğiniz kestaneleri hazırlamak için; uç kısımlarını kestiğiniz kestaneleri fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarıp kabukları açılana kadar fırınlayın. Rulo pastanın dolgu kremasını hazırlamak için; şekersiz çiğ kremayı küçük ... |
Tire Köfte | 500 gram orta yağlı kıyma, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 4 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 3-4 adet cherry domates, 3-4 adet sivri biber | Kıyma, tuz ve karabiberi bir kap içerisinde yaklaşık 10 dakika kadar güzelce yoğurun. Kıymayı 10-12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizi suyla hafif ıslatarak açtırın ve şişe sarın. Bu şekilde hepsini hazırlayın. Dolapta en az 1 saat kadar dinlendirin. Sos için domatesleri rendeleyin ya da küp küp doğrayın. Tav... |
Pancar Mutabbal | 3 adet büyük boy pancar, 3 diş sarımsak, 1 su bardağı tahin, 1 adet limon suyu, 6 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 çay kaşığı tuz | Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Kök bitki olduğu için kabukları üzerindeki topraklı kısımları iyice yıkadığınız pancarları kaynar suda kısa sürede haşlayın. Haşlanan pancarları soğuması için bir kaba çıkartın. Elinizle ovalayarak kabuklarını kısa bir sürede, fire vermeden kolayca çıkartın. Haşlanan pancar... |
Yoğurtlu Patlıcanlı Bulgur Köftesi | 1 su bardağı köftelik bulgur, 1 su bardağı ılık su, 4 yemek kaşığı (silme) un, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet patlıcan, 1,5 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, 1/4 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı t... | Bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine ılık suyu ekleyin. Ardından üstünü örterek bulgurların şişmesi için bir kenara alın. Bu sırada patlıcanları közleyin. Dilerseniz ocak üzerinde ateşte çevirerek dilerseniz fırında 180-190 derece 30 dakika fırınlayın. Soyduktan sonra elinizle bastırarak suyunu çıkarın. Suyunu süzdüğ... |
Limonlu Pamuk Kek | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı ılık süt, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1/2 su bardağı limon suyu, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya | Yumurta, toz şeker ve limon kabuğu rendesini yaklaşık 8-10 dakika çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyin. 2 dakika daha çırpın. Limon suyunuda ilave edip çırpmaya devam edin. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayıda ekledikten sonra tahta kaşık yardımı ile karıştırın. Yağlayıp unladığınız kek kalıbına harcı boşaltın. Önceden... |
Zerdeçallı Basmati Pilavı | 1 su bardağı pirinç, 1,5 su bardağı sıcak su, 2 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 - 5 damla limon suyu | Pirinçi güzelce yıkayın ve ılık su da yarım saat kadar bekletin 1 Buçuk su bardağı suyu kaynatın Pirinçlerin suyunu güzelce süzüp kaynayan suya ekleyin Tuzu, zerdeçalı ve zeytinyağını da üzerine ekleyin 4-5 damla kadar limon damlatın ve bir kez karıştırıp kapağını kapatın Suyunu çekene kadar pişirin, pişerken karıştırm... |
Pideli Köfte | 500 gram orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 4 dal maydanoz, 2 adet tırnak pide, 1 kase yoğurt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 su bardağı rendelenmiş domates | Köfteyi hazırlamak için; kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Orta yağlı kıymayı karıştırma kabına alın. Yumurta, rendelenmiş kuru soğan, galeta ununu ilave edin. Kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Kıvam alıp özleşen köfte harcını arzuya göre buzdolabına kaldırıp en az 30 dakika di... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.