isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Zeytinyağlı Yeşil Domates | 6 adet sert, yeşil domates, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 yemek kaşığı domates salçası, 3 silme yemek kaşığı pilavlık bulgur, 1 adet limon suyu, 1/2 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz | Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağıyla birlikte yemeği pişireceğiniz tencereye aktarın. Yeşil ve sert domatesleri, öncelikle halka olarak dilimleyin. Ardından küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız kuru soğanı, hafif bir şekilde renk alana kadar zeytinyağında kavurun. Domates salçasını da ekledik... |
Anne Pastası | 1 su bardağı yoğurt, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 3 adet yumurta, 1 adet yumurta beyazı, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket kabartma tozu, 2 paket vanilin, 5,5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı | Un hariç tüm malzemeleri derince bir kabın içine alın ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizde yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı ... |
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi | 2 su bardağı kırmızı mercimek, 1 su bardağı köftelik bulgur, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 adet limonun suyu, 1/2 çay bardağı nar ekşisi, 1 büyük su bardağı yeş... | Öncelikle mercimeği haşlıyoruz ve fazla suyunu süzüyoruz. Daha sonra içine 1 su bardağı köftelik bulguru ilave edip, karıştırıp 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. Mercimek ve bulguru yoğurma kabına alıp soğutuyoruz. Sıvı yağı bir tavaya alıp kızdırıyoruz. İçerisinde salçayı kavuruyoruz sonra içerisine kırmızı biberi ilav... |
Karalahana Yemeği | 1 demet karalahana, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 su bardağı haşlanmış barbunya, 1/2 su bardağı mısır konservesi, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 4 su bardağı et suyu, 6 su bardağı su, 1 çorba kaşığı mısır unu, 1/2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatl... | Karalahanaları yıkayın ve doğrayın. Bir tencereye su alın ve kaynatmaya başlayın, ardından karalahanaları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika haşlayın. Diğer taraftan soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Haşlanmış ve yumuşamış olan lahanaları sudan alın. Bir süzgeç yardımı ile suyunu süzdürün. Bir tencereye zeytinyağını ko... |
Vişneli Bardak Tatlısı | 1,5 su bardağı un, 125 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı toz tarçın, 1 su bardağı vişne, 2 yemek kaşığı toz şeker, 500 ml. süt, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 su bardağı şeker, 1,5 yemek kaşığı un, 1-2 damla vanilya esansı, 1/2 paket krema | Fırını 165 dereceye ısıtın. Unu geniş bir kaba eleyin. Tereyağını soğuk olarak unla harmanlayın. Toz şeker ve tarçını da ilave edin. Un ve tereyağını yoğurmadan sadece parmak uçlarınızla birbirine yedirin ve kırıntı halinde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Vişneleri ve toz şekeri minik bir sos tenceresine alın... |
Kurabiye Tadında Poğaça | 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sirke, 2,5 - 3,5 su bardağı un, 1/2 demet dereotu, 1 adet yumurta sarısı, 2-3 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşı... | Un, kabartma tozu ve dereotu hariç tüm malzemeyi bir karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz. Daha sonra yavaş yavaş un ilavesi yapıp kabartma tozu ve son olarak dereotu ekleyip oldukça yumuşak kıvamda bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru streç filme sarıp dolapta birkaç saat dinlendiriyoruz.
Ardından çıkarıp b... |
Kolay Turşu | 500 gram kapya biber, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı sirke, 4 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/3 demet maydanoz | Biberleri güzelce yıkayın. Bıçak yardımıyla üzerinde delikler açın. Fırın tepsisine dizin ve 190 derecede 15 dakika közleyin. Ardından çıkarıp kapaklı bir kaba koyun. İlk sıcağını attıktan sonra biberlerin kabuklarını soyun ve bir iç kısımlarındaki tohumları temizleyin. Bir kabın içerisinde sirke, sarımsak, zeytinyağı ... |
Sütlü Kolay İrmik Helvası | 1 su bardağı irmik, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre) | Öncelikle süt ile şeker ocağa alınır ve şeker eriyene kadar ısıtılır. Ocağın altı kapatılır. Sonrasında yağ ile irmik başka bir tencerede irmik istenilen renge ulaşana kadar kavrulur. Kavrulan irmiğe süt ve şeker karışımı ilave edilir 10 dakika demlenmeye bırakılır. Ardından servis edilir. |
Limon Soslu Muffin | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı limon suyu, 1 çay bardağı süt, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı un, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı vanilya özütü | Yumurtaları bir kabın içine kırın. Üzerine toz şekeri ilave ederek şeker eriyene kadar iyice çırpın. Ardından içine sıvı malzemeleri ilave ederek güzelce karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek azar azar ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Muffin kalıplarını hafifçe yağlayın ve muffin harcını kapla... |
Ev Yapımı Mini Bazlama | 1 su bardağı un, 1 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı yoğurt, 5- 5,5 su bardağı un, 1 paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker | Un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın. Azar azar unu ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Hamur kıvama gelince 30 dakika oda sıcaklığında üzeri nemli bir bezle örtülü bir şekilde mayalanması için bekletin. Tezgahı hafif unlayın. Mayalanan hamuru merdane yardımıyla açın. Su barda... |
Palamut Buğulama | 2 adet orta boy palamut balığı, 2 adet mor soğan, 1 adet beyaz soğan, 3 adet yeşil biber, 2 diş sarımsak, 2 adet büyük boy domates, 1/4 adet limonun suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı su, 2-3 adet defne yaprağı, 5-6 dilim limon, 1 yemek kaşığı tereyağı | Tencereye zeytinyağını ekleyin ve üzerine mor soğanları yerleştirin. Üzerine beyaz soğanları ve biberleri ekleyin. Üzerine balıkları ve domatesleri dizin. Limonları da ekleyin. Defne yapraklarını, suyu ve tereyağı parçalarını da ekleyin. Aralarına sarımsak dilimlerini ve limon suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberi ekley... |
Ev Yapımı Ramazan Pidesi | 3 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı soğuk su, 1 çay bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı ılık su, 1 kg. un, 1 yemek kaşığı tuz, 4 su bardağı su, 1,5 yemek kaşığı susam, 1,5 yemek kaşığı çörek otu | Bir kasede 3 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı soğuk suyu karıştırın. Ardından 1 çay bardağı sıcak su ekleyin. Son olarak 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi ekleyip karıştırın ve karışımı kenara alın. Ayrı bir kasede 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı ılık suyu karıştırın. 1 kilogram unu mikser... |
Keçi Bacağı | 1 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 2,5 su bardağı un | Derin bir kabın içinde yoğurt ve yumurtayı çırpın. Karışımın içine kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı olana kadar hamurun içine yedirin. Hamurun üzerini nemli bez ile örtün ve 15 dakika dinlendirin. Dinlenmiş olan hamuru iki parmak kalınlığında kesip bıçak yardımıyla iki ucuna çentik... |
Kahvaltılık Kolay Bazlama | 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1,5 paket kuru maya, 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 4,5 - 5 su bardağı un | Fırınınızı 100 derecede 15 dakika ısıtın. Fırını kapatın kapağını da kapalı tutun. Ilık su, ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kabın içerisine alıp güzelce karıştırın. Ardından üzerine sıvı yağı ilave edin. Sonrasında unu azar azar ilave etmeye başlayın diğer yandan da karıştırın. Unun bir kısmını ilave ettikten so... |
Kırmızı Biber Çorbası | 2 adet kırmızı biber, 2 yemek kaşığı un, 1/2 su bardağı süt, 6 su bardağı su, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Kırmızı biberleri dilerseniz fırında dilerseniz ocakta közleyin. Tabanı geniş bir tencereye unu alın ve kokusu çıkana kadar kavurun. Közlenmiş kırmızı biberleri doğrayın ve sıvı yağı ile bilikte tencereye aktarın. Karıştırın. 6 su bardağı sıcak suyu yavaş bir şekilde ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın... |
Islak Kurabiye | 125 gram margarin veya tuzsuz tereyağı, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 3 su bardağı un, 4 yemek kaşığı kakao, 2 çay bardağı su, 2 çay bardağı şeker | Şerbeti için 2 çay bardağı şeker ve2 çay bardağısu bir cezvede karıştırılarak kaynama noktasına getirilir.Daha sonra ılınması için kenara alınır. Bir kaba oda ısısında bekletilmiş yağ alınır. Kabın içerisine yumurta kırılır. Şeker ve yağ ilave edilir. Daha sonra tüm katı malzemeleri ekleyerek hamur yoğrulur. Yuvarlayar... |
Kuskus Salatası | 1/2 paket kuskus makarna, 1 su bardağı haşlanmış mısır, 1/2 demet taze soğan, 3 adet kırmızı kapya biber, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet dereotu, 4 adet kornişon salatalık turşusu, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 adet limon suyu, 1/2 çay bardağı zeytinyağı | Derin bir tencerede su kaynatın. Kuskus makarnayı hafif diri kalacak şekilde, yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Süzün ve haşlanmış mısırı ekleyip karıştırın. Ayıklanmış maydanoz ve dereotu yapraklarını incecik kıyın. Taze soğanı ve kapya biberi ufak ufak doğrayın. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu da ekleyip tüm malzemel... |
Milföylü Tavuk Sarma | 6 adet milföy hamuru, 6 adet tavuk budu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı, 3 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı un, 2 su bardağı tavuk suyu, 1 adet soğan, 2 çay kaşığı karabiber, 1 çay k... | Gravy sos için bir tavada tereyağ ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Hafif kavrulan soğanların üzerine unu ekleyin ve un esmerleşene kadar kavurmaya devam edin. Üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edin ve baharatlarını ekleyin ve sürekli karıştırın. Koyu kıvama gelen sosu mikser veya süzgeç yardımıyla pürüzsüz... |
California Roll Sushi | 1/2 adet nori (yenilebilir deniz yosunu), 100 gram haşlanmış suşi pirinci, 60 gram salatalık, 30 gram avokado, 30 gram yengeç surimi, 15 gram tobiko (uçan balık yumurtası), 10 gram wasabi, 3 gram zencefil turşusu, 30 ml. soya sosu | Olgun durumda olan, yumuşamış avokadoyu ortadan ikiye kesin. Orta kısmında yer alan iri çekirdeği çıkartın. Kabuklarını ince bir şekilde soyduktan sonra uzun ince parçalar halinde dilimleyin. Bol suda yıkadığınız küçük boy salatalığı, kabuklarını soymadan uzun ince şeritler halinde kesin. Orta, çekirdekli kısımlarını a... |
İncirli & Cevizli Taş Kadayıf | 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı un, 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 5-6 damla limon suyu, 1 su bardağı sıvı yağ, 120 gram ceviz içi, 4-5 adet kuru incir, 1 tatlı kaşığı tarçın | Tüm malzemelerin bir kabın içinde karıştırın. Derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri aktarın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Hafifçe kaynamaya başladığında içerisine limon suyunu ilave edin ve kıvam aldığından ocaktan alın. Oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Ilık su, ılık sütü derin bir kabın içerisine aktarın. Üz... |
Etli Keşkek Yemeği | 3 su bardağı buğday, 300 gram kuşbaşı et, 1 çorba kaşığı tuz, 1 su bardağı nohut, 3 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı nane | Buğday ve nohutu bir gün önceden ıslatın. Islanmış olan nohut ve buğdayı güzelce süzün. Düdüklü tencereye alın. Üzerine eti koyun, tuzu ve dilediğiniz baharatları serpin. Üstlerini geçecek kadar su ile doldurun. 2 saat pişirin. Keşkek pişmeye yakın tereyağı eritin ve kızdırın. İçerisine salçayı alın ve eritin, baharatl... |
Scotch Eggs (İskoç Yumurtası) | 5 adet orta boy yumurta, 500 gram yağsız kıyma, 4 dal taze soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı dijon hardalı, 1 yemek kaşığı ketçap, 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı mısır ya da buğday unu, 2 tepeleme çay kaşığı kimyon, 1 tepeleme çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay ka... | Sosun yapımı için rendelediğiniz sarımsak ve diğer malzemeleri bir kasede çatal yardımıyla karıştırın. Öncesinde oda ısısına getirdiğiniz yumurtaları bir miktar tuz eklediğiniz kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Pişmeyi durdurmak için soğuk suya koyun veya buzlu su olan bir kaseye alın. Soğuttuğunuz yumurtaları soyup üze... |
Borcam Pastası | 3,5 su bardağı süt, 1 fincan un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 adet yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı şeker, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilin, 1 paket kakaolu bisküvi | Nişasta, un, şeker ve yumurta sarısını tencereye alın. Üzerine sütü ekleyin ve karıştırın. Sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın. Tereyağ ve vanilini de ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra ilk sıcağı çıkana kadar bekleyin. Bisküvileri kare borcama dizin. Üzerine muhallebinin bir kısmını dö... |
Peynirli Pizza | 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kuru maya (ya da 1 paket instant maya), 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı bal, 3 adet orta boy domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı acı sos, 1 yemek kaşığı su, 2 dal taze kekik, 150 gram mozzarella... | Bal, kuru maya ve ılık suyu bir bardakta karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin. Elenmiş un ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın. Unun orta kısmına hazırladığınız maya karışımı ve zeytinyağını aktarın. Tüm malzemeyi orta kısımdan dışa doğru karıştırarak harmanlayın. Toparlanan hamu... |
Tahin Kremalı Profiterol | 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı un, 1/4 çay kaşığı tuz, 100 gram tereyağı, 4 adet büyük boy yumurta, 3/4 su bardağı krema, 3/4 su bardağı tahin, 100 gram sade tahin helvası, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1 tatlı kaşığı toz şeker | Pataşu ya da şu hamuru olarak da bilinen profiterol hamurunu hazırlamak için; içme suyunu küçük bir sos tenceresine alın. Tuz ve tereyağı ekleyip karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın. Tereyağ tamamen eridiğinde unu azar azar ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırmaya başlayın. Katılaşan ve koyu bir kıvam alan profit... |
Sıvı Yağlı Un Helvası | 1,5 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı su | Şerbetini hazırlamak için, su ve şekeri derince bir kapta kaba alın ve şeker eriyene dek bir kaşıkla karıştırın. Şerbeti pişirmiyoruz bir kenara alıyoruz. Yapışmaz tabanlı bir tencereye yağı ve unu alın. Ocağın atını açıp kavurmaya başlayın. Yaklaşık 18 dakika boyunca karıştırmayı hiç bırakmadan, ununuz yağda kavurun. ... |
Kıvamı Kesilmeyen Yoğurt Çorbası | 4-5 yemek kaşığı pirinç, 250 gram yoğurt, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nane, 1 çay kaşığı tuz | Pirincimizi yıkayıp süzülmesi için bekletiyoruz. Ardından tencereye yoğurdu, unu, yumurtayı ekleyip çırpıcı ile karıştırıyoruz. Ardından pirinci ekleyip ocağa alıyoruz. Üstüne bir bardak su ekliyoruz. Burada önemli nokta kaynama noktasına gelene kadar karıştırmayı asla bırakmamak. Kaynama noktasında üstünde baloncuklar... |
Şeftali Marmelatı | 1 kg. şeftali, 1 su bardağı toz şeker | Şeftalilerin çekirdeklerini çıkarıp kabukları ile birlikte dilimleyin. Tencereye alarak yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan şeftalileri blenderdan geçirin. Üzerine 1 su bardağı şeker ekleyerek pişirmeye devam edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Kavanoza koyarak ,daha önce kullanılmamış bir kapakla sıkıca kapatıp ters çe... |
Muzlu Dondurma | 4 adet büyük boy muz | Muzlarınızı orta kalınlıkta dilimler halinde doğrayın. Ardından doğradığınız muzları buzdolabı poşetinin içerisine aktarın. Ağzını kapatın ve muzları aralıklı bir şekilde yayın. Ardından buzluğa atın ve 1 gece boyunca soğutun. Buzlanan muzlarınızı ertesi gün buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendir... |
Güveçte Et | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 400 gram kuşbaşı dana eti, 15-20 adet arpacık soğan, 4 diş sarımsak, 4 adet yeşil biber, 3 adet orta boy domates, 1,5 tatlı kaşığı biber salçası, 1/2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, ... | Bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve etleri alın. Yüksek ateşte, rengi dönene kadar soteleyin. Ardından içerisine soğanları ekleyin ve sotelemeye devam edin. Soğanlar hafif yumuşamaya başladığında irice doğradığınız biberleri ilave edin. 2-3 dakika boyunca kavurmaya devam edin. Biber salçasını ekleyin. Ardından küçük... |
Sütsüz Un Helvası | 1,5 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı su | İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bir kap içerisine şeker ve suyu alın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şerbet soğuk olacak. Sıvı yağı tencereye alın ve ocağın altını yakın. Unu ekleyip kavuramaya başlayın. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar rengi değişinceye kadar kavurun. Rengi iyice değiştiğinde hafif sıvı bir kıv... |
Yulaflı Kurabiye | 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 2 yemek kaşığı esmer şeker, 1 adet yumurta, 2 su bardağı yulaf, 1/2 su bardağı tam buğday unu, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı toz zencefil, 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu, 1/2 su bardağı kuru üzüm, 1/2 su bardağı ayıklanmış ay çeki... | Kurabiye hamurunu hazırlamak için; yulaf, tam buğday unu, tarçın, toz zencefil ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve esmer şekeri mikser yardımıyla çırpın. Yumurta ve rendelenmiş limon kabuğunu katıp karıştırma işlemini sürdürün. Kenarda kalan malzemeleri aralarda orta kıs... |
Tarçınlı Kek | 3 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 3/4 su bardağı ayçiçek yağı, 1/2 su bardağı süt, 3/4 su bardağı ceviz içi, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 tatlı kaşığı tereyağı, 1/2 tatlı kaşığı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı tarçın | Yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şeker ekleyip mikser yardımıyla, yüksek devirde beyaza yakın bir renk alana kadar karıştırın. Ayçiçek yağı ve sütü katıp karıştırma işlemini sürdürün. Ayıklanmış ceviz içlerini küçük parçalar halinde kırın. Elenmiş un, kabartma tozu ve tarçın karışımını sıvı malzemeler... |
Ispanaklı Buğday Çorbası | 230 gram aşurelik buğday (yaklaşık 1,5 su bardağı/ bir gece, 300 gram ıspanak, 6 su bardağı su, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 1 kase yoğurt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kuru tarhun otu (isteğe göre) | Akşamdan ıslattığınız buğdayı, üzerini geçmeyecek kadar suyla haşlayın. Kök kısımlarını ayıkladığınız ıspanakları bol suyla yıkayın ve süzün. Ispanakları ince doğrayın. Buğdaylar pişince tencereye altı su bardağı su koyun ve üzerine ıspanak yapraklarını ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Çorbanın terbiyesi için; ağzı daml... |
Beğendili Kebap | 500 gram dana kuşbaşı eti, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 3 adet közlenmiş patlıcan, 1 su bardağı süt, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 50 gram kaşar peyniri | Bir tencerenin içerisine tereyağını alın ve eritin. Soğanın kabuklarını soyun. Altı eşit parçaya bölün ve içerisine atıp hafifçe kavurun. Ardından etleri ilave edin. Güzelce karıştırın. Ocağın altını kısığa alın ve tencerenin kapağını kapatın. Etler suyunu çekip, yumuşayıncaya kadar pişirin. Etler yumuşadıktan sonra ka... |
Vişne Marmelatı | 800 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış), 400 gram toz şeker, 1 adet limonun suyu | Vişne ve şekeri derin bir kapta ya da tencerede karıştırın ve en az iki saat ya da bir gece oda sıcaklığında bekletin. Karışımı bir tencere içerisinde ocağa alın ve orta ateşte ara ara karıştırarak bir saat pişirin. Kaynayan karışıma limon suyunu ekleyin ve ocağın altını kısıp bir saat daha pişirin. Bu esnada üzerinde ... |
Croque Madame | 2 dilim tam buğday ekmeği, 1 tatlı kaşığı dijon hardalı, 2 dilim jambon, 2 dilim eski kaşar, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber | Tam buğday ekmek dilimlerinin iç kısmına hardal sürün. Hardal sürülmüş bir dilim ekmek üzerine jambon dilimlerini yerleştirin. Diğer hardallı ekmek dilimini jambonların üzerine kapatın. Eski kaşar peyniri dilimlerini ekmeğin üzerine yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 250 derece fırında 5 dakika kadar fırınlayın. S... |
Kolay Profiterol | 4 adet orta boy elma, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tarçın, 1 paket petit-beurre bisküvi, 500 ml. süt, 1 paket toz çikolata sosu | Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Bir tavanın içine tereyağını alın ve eritin. Üzerine rendelenmiş elmaları ilave edin ve karıştırarak pişirmeye başlayın. Toz şeker ve tarçını ilave edin. Karıştırın. Elmalar suyunu çekince ocaktan alın ve biraz ılıtın. Elmaları bir kabın içine aktarın. Bisküvileri elinizle kır... |
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası | 1 adet küçük boy mor lahana, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı konserve mısır, 2 adet salatalık turşusu, 2 tutam dereotu, 1 diş sarımsak, 2 su bardağı yoğurt, 3 yemek kaşığı mayonez, 1 tutam tuz | Lahanayı yıkayın ve iri parçalara böldükten sonra mutfak robotundan çekin. Bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve kıyılmış lahanaları bu yağda yaklaşık 10 dakika kadar kavurun. Kavurduğunuz lahanayı soğuduktan sonra derince bir kaba alın ve üstüne sarımsağı rendeleyin. Ardından doğranmış salatalık turşusunu, mı... |
Elmalı Milföy | 10 adet milföy hamuru, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı, 4 adet elma, 2 tatlı kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 çay kaşığı toz tarçın, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1/2 çay bardağı su | Elmalı milföyün iç harcı için elmaların kabuklarını soymadan dörde kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Elmaları küp küp doğrayın, tavada tereyağı ve toz şekerle hafif yumuşayıp suyunu bırakana kadar pişirin. Elmalar suyunu salınca tarçını ekleyip karıştırın. Ayrı bir kasede nişasta ve suyu karıştırıp elmaların üzerine dö... |
Güveçte Kaşarlı Tavuk Sote | 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 adet tavuk göğsü, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 adet kapya biber, 1 adet yeşil biber, 1 adet domates, 200 gram mantar, 1 tatlı kaşığı (silme) kekik, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1/6 dilim limon, 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Soğanı, kapya ve yeşil biberi ince uzun olarak jülyen doğrayın. Domatesin kabuğunu soyun, çekirdeklerini alın ve küp küp doğrayın. Sarımsaığı da dilimleyin. Mantarını bir peçete veya mutfak beziyle temizleyin. Sap kısımlarıyla ince ince dilimleyin. Tavaya zeytinyağını alarak ısıtın, öncelikle küp küp doğradığınız tavuğ... |
Mercimekli Patates Püresi | 1 adet patates, 1 çay bardağı kırmızı mercimek, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 2 adet patlıcan, 3 adet havuç, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı badem, 3-4 dal taze n... | Sebzeleri büyük parçalar halinde doğrayın, tüm baharatlar ve zeytinyağı ile harmanlayın. Fırın tepsisine aldığınız sebzeleri 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Patlıcanların piştiğini anlamak için bir bıçak batırıp kontrol edebilirsiniz. Mercimekleri nişastası gidene kadar yıkayın. Derin bir tencereye soyulm... |
Ispanaklı Tavuk Sarma | 3 adet tavuk göğsü, 300 gram ıspanak, 1 su bardağı krema, 2 diş sarımsak, 1 adet kuru soğan, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Kuru soğanı ve sarımsakları soyup, ince ince doğrayın. Derince bir tavada ısıttığınız zeytinyağının üzerine doğranmış soğanları, sarımsakları ve yıkayıp doğradığınız ıspanakları ilave edip güzelce soteleyin. İçine krema, muskat rendesi, tuz ve karabiberi ilave edip güzelce karıştırın. 2-3 dakika daha pişirip, altını ka... |
Reçelli Milföy | 6 adet milföy hamuru, 1/2 su bardağı çilek reçeli, 1/2 su bardağı vişne reçeli, 2 yemek kaşığı pudra şekeri (arzuya göre) | Derin dondurucuda beklettiğiniz milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Kare hamurları keskin bir pizza kesici yardımıyla uzun ince şeritler halinde beş eşit parçaya ayırın. Çilek ve vişne gibi arzu ettiğiniz taneli reçelleri bir yumurta fırçası yardımıyla hamur parçalarının üzerine sürüp rulo şeklinde sarın. Yağlı k... |
Üzümlü Kurabiye | 1 adet yumurta, 1 adet yumurta beyazı, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 4 su bardağı un, 1 su bardağı kuru üzüm, 1 adet yumurta sarısı | Derin bir kaba 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta beyazını ekleyin. Üzerine şekeri dökerek, şeker eriyene kadar çırpın. Bu sırada ayırmış olduğunuz 1 adet yumurta sarısı son aşamada üzerine sürmek için kenara almış olun. Sıvı yağı ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Unun öncel... |
Patlıcanlı Rulo Köfte | 4 adet patlıcan, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 çay kaşığı tuz, 450 gram dana kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 adet sivri biber, 1 adet kapya biber, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı galeta unu, 3 yemek kaşığı su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 demet maydanoz, 2 adet yufka, 1/2 çay... | Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde dilimleyin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve tuz serpiştirip, 200 derece ısınmış fırında 10 dakika fırınlayın. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Fırın ayarınızı 190'a indirin. Ayrı bir kasede, kı... |
Bol Çikolatalı Şelale Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 3 yemek kaşığı kakao, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 400 gram Nutella, 400 gram krema, 240 gram bitter çikolata, 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 2 yemek kaşığı toz fındık | Yumurta ve toz şekeri bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ilave ederek çırpmaya devam edin. Ardından un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek 2 seferde karışıma ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra yağlanmış kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık ... |
Erik Marmelatı | 500 gram mürdüm eriği, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 1/3 adet limon | Erikleri bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ilave edin ve 1 saat kadar bekletin. Vaktiniz varsa 1 gece önceden bile bekletebilirsiniz. Şeker ile eriklerin biraz bütünleştiği 1 saatin sonunda üzerine suyu ilave edin. Tencereyi orta ateşteki ocağa alın. Kapağını kapatın ve üzerinin köpükleştiğini, eriklerin kendini b... |
Piyano Pasta | 2 paket kakaolu bisküvi, 26 adet kedidili bisküvi, 8 su bardağı süt, 100 gram margarin, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı un, 1 çay bardağı nişasta, 1 kase kakao, 2 tatlı kaşığı bal, 2 su bardağı soğuk süt | Bal ile 2 su bardağı soğuk sütü karıştırın. Kedi dillerini içerisine batırıp çıkartarak, kare bir borcama veya kare bir kelepçeli kaba yana yatırılmış şekilde dizin. Her iki üç kedi dilini koyduktan sonra kakaolu pötibörleri kedi dillerine yapışık şekilde yerleştirin. Ardından tekrar kedidili ile pötibörü sağlamlaştırı... |
Fit Elmalı Kurabiye | 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 çay bardağı hurma özü, 2-2,5 su bardağı tam buğday unu, 1/2 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2 adet elma, 1 tatlı kaşığı bal, 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz, 1 çay kaşığı tarçın | Yumurta ve balı karıştırıyoruz. Tereyağı ve yoğurdu ekliyoruz. En son kabartma tozu, vanilin ve tam buğday ununu ekleyip yoğuruyoruz. Yarım saat hamuru dinlendiriyoruz. İç harcı için elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz. Tavada suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sonra ceviz, bal ve tarçın ekliyoruz. Dinlenen hamurumu... |
Ballı Tavuk | 4 adet fileto tavuk göğsü (200'er gramlık), 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 dal biberiye, 2 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı un, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1 tatlı ... | Deri ve kemik kısımları ayıklanmış fileto tavuk göğüslerini derin bir karıştırma kabına alın. Zeytinyağı, biberiye, sarımsak ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle marine edin. Marine tavuk göğüslerini; ızgara izli kızgın tavada, yüksek ateşte ters yüz ederek kızartın. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. ... |
Çırpılmış Yumurta | 3 adet yumurta, 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında), 1 yemek kaşığı krema, 2 dal maydanoz, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Yumurtaları bir kaseye kırın. Üzerine tuzu ve karabiberi ekleyin. Kremayı da ilave edin. Yumurtaları güzelce çırpın. Tavada tereyağını eritin ve yumurtayı üzerine ilave edin. Spatula ile kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kıvamı hafif sulu kalsın. Çırpılmış yumurta hazır. Kızarmış ekmek ya da simitle servis edebilirsin... |
Sütlü Serpme Börek | 4 adet yufka, 250 gram lor peyniri, 2 tutam kıyılmış maydanoz, 2 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı çörek otu | Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. Lor peyniri ile ince doğranmış maydanozu bir kapta güzelce karıştırın. Bir kenarda beklesin. Sosu için; derince bir kabın içine sütü alın, yumurtayı kırın, yağ, kabartma tozu ve tuzunu da ekleyip bir çatal yardımıyla güzelce çırpın. Yufkalarınızı alın ve 4’ünü de ortadan ikiye böl... |
Pancar Salatası | 3 adet orta boy pancar, 4 parça hellim peyniri, 3-4 dal nane, 3-4 dal dereotu, 6-8 adet ceviz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı balzamik sirke, 1/2 çay kaşığı tuz | Pancarları soyun. Bir tencereye alın ve güzelce haşlayın. Küp küp doğrayın ve derin bir kaseye ekleyin. Üzerine cevizleri ekleyin. Nane ve dereotunu ekleyin. Sosu için; zeytinyağı, limon suyu, balsamik sirke, tuzu karıştırın. Salataya ekleyip, harmanlayın. Bir kaseye alın ve hellim peynirlerini ekleyin. Böylece hazır. ... |
Bulgurlu Yaprak Sarma | 400 gram salamura asma yaprağı, 1 su bardağı pilavlık bulgur, 1 adet kuru soğan, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı sumak, 1,5 tatlı kaşığı biber salçası, 3/4 çay bardağı sızma zeytinyağı, 1/4 su bardağı su, 4 yemek kaşığı nar ekşisi, 1/2 adet limon, 1 su bardağı su, 5 yemek kaşığı zey... | Salamura asma yaprağını içi su dolu bir kabın içine aktarın ve eğer çok tuzluysa, bu tuzlu tadından arındırın. Soğanın kabuklarını soyun ve çok minik küpler elde edecek şekilde doğrayın. Bulguru yıkayın ve süzgeç yardımıyla fazla sularından arındırın. Orta boy bir tencerenin içerisine zeytinyağını, salça ve doğradığını... |
Tek Lokmalık Fındıklı Rulo | 1/2 adet limon kabuğu rendesi, 250 gram oda sıcaklığında tereyağı, 2 yemek kaşığı irmik, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı un, 1 su bardağı fındık içi, 2 yemek kaşığı ceviz içi (arzuya göre), 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, 3-4 damla limon suyu | İlk olarak şerbeti yaparak başlayın. Şeker ve suyu tencereye alarak kaynatmaya başlayın. Su kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyunu dökerek, 3-5 dakika daha ocakta tutun, ardından soğuması için bir köşede dinlendirin. Ardından hamuru yapmaya başlayın. Tüm malzemeleri bir kaba alın ve güzelce yoğurmaya baş... |
Tavuklu Köz Patlıcanlı Yoğurt Salatası | 2 adet tavuk göğsü, 3 adet patlıcan, 1 çay bardağı arpa şehriye, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 adet kornişon turşu, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı mayonez, 3 su bardağı yoğurt, 1 tutam maydanoz, 1 tutam tuz | Patlıcanları yıkayın ve üstlerine bıçakla birer delik açıp, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında közlenmeleri için yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Patlıcanlar pişerken, tavuğu küçük bir tencereye alın ve üstüne geçecek kadar su koyup yaklaşık 20 dakika haşlayın. Tavuk... |
Tavuk Kroket | 500 gram tavuk göğsü, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta, 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış), 1 çay kaşığı kekik, 2 adet yumurta, 1/3 su bardağı un, 1/2 su bardağı galeta unu, 1 çay kaşığı karabiber, 3/4 su bardağı sıvı yağ | Tavukları parçalara bölün, bir tencerenin içerisine aktarın ve üzerine su ekleyerek güzelce haşlayın. Haşlanan tavukları rondodan geçirin ve derin bir kabın içine alın. Ekmek, soğan ve sarımsağı da rondodan geçirdikten sonra tavukların üzerine alın. Yumurta, tuz ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun. Yoğurduktan son... |
Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği | 1 su bardağı yeşil mercimek, 1/2 su bardağı erişte, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet limonun suyu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Mercimeği 15 dakika sıcak suda bekletelim. Tencereye sıvı yağ, tereyağı, soğanı ekleyip kavuralım; soğanlar yumuşayınca salçaları ekleyip kavuralım. Suda beklettiğimiz mercimeği süzüp erişteyle birlikte tencereye ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra baharatlarını tuzunu ve sıcak suyu ekleyip mercimekler pişene kadar be... |
Çikolatalı Krep Pasta | 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 7 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 çay bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı çikolata ezmesi, 200 gram bitter çikolata, 100 gram krema, 100 gram beyaz çikolata,... | Pastanın temel malzemesi olacak olan krepleri hazırlamak için; yumurta, süt, un, ayçiçek yağı ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın. Pürüzsüz bir hal alması için tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Yanmaz yapışmaz krep tavasını az bir miktar ayçiçek yağıyla yağladıktan sonra fazlasını kağıt havlu yardım... |
Mermer Kek | 125 gram tereyağı, 1/2 su bardağı şeker, 4 adet yumurta, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket vanilin, 1 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı krema, 1 paket kabartma tozu | Oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri çırpıyoruz. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Sütünü ve kremayı ekliyoruz. Un, kabartma tozu, nişasta ve vanilini ekleyip spatula ile karıştırıyoruz. Kek karışımının yarısını ayrı bir kaba alıp içerisine kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz. Kek kalıbının her yerin... |
Tavuklu Quesadilla | 1 adet tavuk bonfile, 2 adet tortilla ekmeği, 1 adet büyük boy soğan, 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber, 1 adet sarı biber, 1/2 küçük kutu mısır, 1 tatlı kaşığı cajun baharatı, 10-15 dilim jalapeno biberi, 4 dilim cheddar peyniri, 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 3 yemek kaşığı sıvı yağ | Soğanı çok ince olmayacak şekilde piyazlık, biberleri jülyen, tavuğu ufak küp küp doğrayın. 2 yemek kaşığı yağı tavaya alıp kızdırın, önce soğanları ekleyin, 2 dakika kadar soteledikten sonra biberleri de ekleyin. Çok öldürmeden ama yumuşayana kadar soteleyin. Soğan ve biberler sotelendikten sonra kenara bir tabağa alı... |
Tirit Kebabı | 100 gram Sütaş Tereyağı, 8 dilim ekmek, 300 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 adet domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber, 50 gram Sütaş Tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 500 ml. et suyu, 1 kase ayıklanmış maydanoz, 1 kase Sütaş Süzme Yoğurt | Tüm malzemelerinizi hazırlayın. Ekmekleri küp küp dilimleyin. 50 gram Sütaş Tereyağı'nı eritin ve fırın kabına aldığınız ekmeklerin üzerine gezdirip hafifçe karıştırın. Fırının ızgara ayarında 180 derecede 15 dakika kadar fırınlayın. Bir tavaya 50 gram Sütaş Tereyağı'nı ekleyin, eridikten sonra kıymalarınızı ekleyin ve... |
Kolay Hamburger Ekmeği | 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 çay bardağı ılık süt, 150 gram tereyağı, 3/4 su bardağı ılık su, 3,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı susam- çörek otu | Derin bir kabın içine ılık süt, suyun yarısı, eritilmiş tereyağı ve kuru mayayı alarak güzelce karıştırın. Ardından tuz ve şekerini de ekleyerek unu azar azar ilave etmeye başlayın. Unu ekledikten sonra yoğurmaya başlayın kıvamına bağlı olarak un ilave edin. Yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini streç ... |
Cips Kaplı Tavuk Kanatları | 300 gram patates cipsi, 1 kilogram tavuk kanadı, 1 çay bardağı galeta unu, 3 adet yumurta, 1 kase un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, 1 adet yumurta, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 tatlı kaşığı limonun suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 ça... | Fırını 190-200 derecede önceden ısıtın. Patates cipsi, galeta unu ve baharatları mutfak robotunda iyice toz haline getirip derin bir kaseye alın. Yumurtaları derin bir kasede iyice çırpın. Yumurtaya ve una tuz, karabiber ekleyin. Tavuk kanatlarını önce una sonra yumurtaya son olarak da cips karışımına bulayıp yağlı kağ... |
Kolay Kahvaltı Ekmeği | 1 çay bardağı kefir, 1 su bardağı ılık su, 3/4 çay bardağı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2,5 - 3 su bardağı un, 1 yemek kaşığı instant maya | Derin bir kabın içine eritilmiş tereyağı, kefir, şeker, 1/3 su bardağı ılık su ve mayayı alın. Güzelce karıştırın. Ardından azar azar unu, tuzu ve suyu ilave edin. Bu işlemi azar azar yapmaya özen gösterin. Bir taraftan da yoğurmaya başlayın. Yumuşacık ve homojen kıvamlı bir hamur elde ettiğinizde tereyağı ile yağlanmı... |
Domates Soslu Fırın Patates | 4 adet patates, 4 adet domates, 1 tutam tuz, 3 diş sarımsak | Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye alın. Üzerine zeytinyağı ve tuz (hatta dilerseniz biraz baharat) serpip harmanlayın. Tepsiye yayıp kızarana kadar pişirin. Patatesler pişerken kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri küçük bir tencereye alın. Üzerine birkaç diş sarımsak doğrayın... |
Çilekli Muhallebi | 1 litre süt, 1 paket krema, 2 adet yumurta, 1/2 kg. çilek, 2 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı pirinç unu, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 1 tatlı kaşığı limon suyu | Süt, toz şeker, pirinç unu ve kremayı bir tencereye alıp orta-kısık ateşte karıştırarak pişirin. Başka bir kapta yumurtaları bir çimdik tuzla 5 dakika boyunca en yüksek devirde çırpın. 5 dakikanın sonunda nişastayı ekleyin ve onu da çözülene kadar çırpın. Ocaktaki sütlü karışım tıkırdamaya başladığında, yumurtalı karış... |
Ev Yapımı Çıtır Simit | 1,5 su bardağı ılık süt, 1,5 tatlı kaşığı kuru maya, 1,5 çay bardağı sıvı yağ, 2 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 4-5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı pekmez, 1 çay bardağı su, 1 kase susam | Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kabın içerisinde karıştırın. Üzerine sıvı yağı ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra üzerine azar azar un ilave edip yoğurmaya başlayın. Tuzu da ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini streç filmle örterek oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Bu şekilde 20 dakika ... |
Tarhanalı Pirinç Köftesi | 1 çay bardağı pirinç, 1 tutam ince doğranmış maydanoz, 1 tutam ince doğranmış dereotu, 1 tutam ince doğranmış taze nane, 3 yemek kaşığı labne peyniri, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı tarhana, 2 adet yumurta beyazı, 1/2 su bardağı ayçiçek yağı | Pirinçleri küçük bir tencereye alın ve üstlerine çıkacak kadar su ilave edin. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde haşlayın ve süzün. Süzdüğünğ zpirinçleri derince bir kaba alın. Üstlerine yeşillikleri ilave edin. Labne peynirini ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Harcı güzelce karıştırıp, ceviz büyüklüğünde toplar yapı... |
Krem Şantili Dondurma | 1 su bardağı soğuk süt, 1 paket krem şanti, 2 paket vanilya, 2 adet yumurta beyazı, 1 çay bardağı şeker | Derin bir kaba krem şantiyi boşaltın. Üzerine soğuk sütü alın ve kar gibi olana kadar çırpın. Yumurta beyazı ile vanilini ayrı bir kaba alın. Üzerine şekeri serpin ve çırpın. Köpük gibi olduktan sonra çırpma işlemini bitirin. Krem şantili karışımı içerisine boşaltın ve çırpın. Yayvan bir kaba dondurma karışını boşaltın... |
Hafif Burger | 250 gram tam buğday unu, 250 gram beyaz un, 250 ml. süt, 130 ml. su, 10 gram instant maya, 50 gram keten tohumu, 8 gram tuz, 10 gram pekmez, 100 gram krem peynir, 1 adet domates, 10-15 adet fesleğen yaprağı | Ekmeğin hazırlanışı: Tam buğday ununu ve beyaz unu geniş bir kaba eleyin. Maya, pekmez, su ve sütü unlu karışımın ortasına dökün ve nazikçe karıştırın. Tuzu ekleyin ve yoğurmaya devam edin. 30 gr'lık bezeler halinde tezgah üzerinde mayalandırmaya bırakın. Hacminin iki katına çıktığı zaman gazlarını alarak ikinci mayala... |
Lokmalık Tuzlu Kurabiye | 100 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı çörek otu, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2,5 su bardağı un, 1 adet yumurta | İlk olarak oda ısısındaki tereyağını derin bir kaseye alıyoruz. Üzerine zeytinyağını, yumurta beyazını, toz şekeri, sirkeyi, tuzu ve çörek otunu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Unu kontrollü ekliyoruz. Kabartma tozunu ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Hamuru misket büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizi... |
Karnıyarık Poğaça | 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt (oda ısısında olmalı), 1 silme tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 su bardağı ılık su, 1/2 paket yaş maya, 3 su bardağı un, 2 adet domates, 5 adet sivri biber, 18 dilim beyaz peynir, 1 adet yumurta sarısı | Yaş mayayı derince bir kaba alın ve üstüne ılık suyu döktükten sonra bir kaşıkla karıştırarak mayayı tamamen eritin. Ardından üzerine diğer malzemeleri ve unu da azar azar ilave ederek yoğurun, yumuşacık bir hamur elde edin. Hamurun üstünü kapatın ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken iç malz... |
Sarımsaklı Ezogelin Çorbası | 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 yemek kaşığı bulgur, 1 yemek kaşığı pirinç, 3-4 diş sarımsak, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı nane, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 litre su | Geniş bir tencerede yağı eritin. Rendelenmiş soğan ve dilimlenmiş sarımsaklar ile kavurun. Soğanların rengi değişince içerisine baharatları ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Biraz kavurduktan sonra yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ilave edin. Karıştırın. Sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte kapağı kapalı bi... |
Karides Tava | 300 gram karides, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş sarımsak, 1 adet soğan, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 adet yeşil biber, 1 adet domates, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tutam taze kekik | Karides tava için önce kuru soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. Ardından, tereyağını ve zeytinyağını ekleyip karışımı güzelce kavurmaya başlayın. Biberleri minik minik doğrayın ve kavurun. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde kesin. Ekleyip kavurmaya devam edin. Karidesleri ekleyerek pi... |
Şekersiz Türk Kahveli Kurabiyeler | 150 gram tam buğday unu, 150 gram çavdar unu, 50 gram badem tozu, 150 gram tereyağı (oda ısısında, küp doğranmış), 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı Türk kahvesi, 3 yemek kaşığı pekmez, 1 adet yumurta sarısı, 50 gram rendelenmiş iç badem, 2 yemek kaşığı kahverengi toz şeker | Unları karıştırın, bir kaseye eleyin. Badem tozunu ve Türk kahvesini ekleyin. Fırını 185 dereceye ayarlayın, bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Unun ortasına bir çukur açıp yumurtayı kırın, oda sıcaklığındaki tereyağını ve pekmezi ekleyin. Önce bir çatalla karıştırın, topaklanmaya başlayınca da elinizde yoğurm... |
Milföy Mantı | 250 gram dana kıyma, 1 adet kuru soğan, 1/4 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber, 10 adet milföy hamuru, 1 kase çırpılmış yoğurt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı nane, 2 çay kaşığı pul biber | İç harç için bir kasede kıyma, rendelenmiş kuru soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi yoğurun. Milföy yapraklarını küçük kareler halinde kesin. Ortalarına bir parça harç koyup köşelerini birleştirip mantının şeklini verin. 180 derece fırında 13 dakika fırınlayın. Üzeri için tereyağında nane ve pul... |
Satay Soslu Tavuk | 1 kg. tavuk göğsü, 20 adet çöp şiş, 3 yemek kaşığı soya sosu, 1/3 su bardağı Hindistan cevizi sütü, 2 çay kaşığı köri, 2 yemek kaşığı balık sosu, 2 diş sarımsak, 3 çay kaşığı esmer şeker, 1/2 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 çay kaşığı kişniş, 1/4 çay kaşığı beyaz biber, 1/4 çay kaşığı toz paprika, 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi... | Tavuk göğsünü, 1,5-2 cm uzunluğunda, 1 parmak kalınlığında parçalar halinde kesin. Marinasyon malzemelerini derin bir kabın içerisine alın ve harmanlayın. Minik parçalara böldüğünüz tavukları marinasyona ekleyin ve malzemeler tavuk parçalarının her tarafına bulaşıncaya kadar karıştırın. Üzerini streçleyin ve 30 dakika ... |
Kahveli Blondie | 100 gram tereyağı, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı filtre kahve, 1 su bardağı damla çikolata | Tereyağını eriterek şekerle birlikte çırpın. Üzerine yumurtaları ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, vanilya, kabartma tozu ve kahveyi güzelce karıştırın. Unlu karışımı teyereğı-şeker-yumurta karışmına ilave edip, en düşük devirde çırpın. Damla çikolatayı da ekleyerek güzelce karıştırın. 20x... |
Gaziantep Yuvalama | 500 gram kuşbaşı dana eti, 5 su bardağı su, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 2 su bardağı pirinç, 250 gram dana kıyma, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı toz karabiber, 4 su bardağı süzme yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı kuru nane | Yuvalama için tencereye koyduğunuz kuşbaşı doğranmış az yağlı etleri, üzerine beş bardak su ekleyerek etler yumuşayıncaya kadar pişirin Ardından daha önceden haşladığınız nohutları ekleyin ve pişirmeye devam edin. Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz ve ardından süzerek kurumaya bıraktığınız pirinçleri 10-15 saniye m... |
Elma Tatlısı | 4 adet büyük boy kırmızı elma, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1/2 su bardağı sıcak su, 1 çay bardağı kuru üzüm, 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1/2 tatlı kaşığı tarçın, 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı pudra şekeri (arzuya göre) | Bol suda yıkadığınız kırmızı elmaları sap kısımlarına yakın yerlerinden kesin. Tatlıyı hazırladıktan sonra kapak olarak kullanmak üzere kestiğiniz parçaları bir kenarda bekletin. Elmaların çekirdekli iç kısımlarını bir kapak oyacağı yardımıyla çıkartın. Kenar kısımlarını muntazam bir şekilde düzeltin. Dolma şeklini ala... |
Etli Patlıcanlı Kebap | 500 gram dana kuşbaşı eti, 3 adet patlıcan, 1 adet soğan, 3 adet yeşil biber, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber, 3/4 su bardağı sıvı yağ, 1 adet domates, 2 adet biber | Eti düdüklü tencereye alın ve üstünü geçecek kadar su ilave edin. Ocağın altını açın ve pişmeye brakın. Su kaynayana dek üstünde biriken köpükleri bir kevgir yardımıyla alıp atmaya özen gösterin. Et kaynamaya başladığında düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın. Patlıcanları alacalı ol... |
Sarı Mercimek Çorbası | 1 adet büyük boy soğan, 1 diş sarımsak, 1,5 su bardağı sarı mercimek, 5 su bardağı sıcak su, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı un, 1,5 yemek kaşığı tereyağ | Tencereye yağı ve unu alıp kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sarımsak ve soğanları ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Mercimekleri güzelce yıkayıp suyunu süzdürün. En son mercimeği ekleyin ve karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyip suyunu ilave edin. Kaynayınca altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar ... |
Çikolata Kaplı Çilekler | 20 adet çilek, 200 gram bitter çikolata ( yüzde 55 kakao oranı içeren), 1 yemek kaşığı tereyağı | Çileklerinizi iyice yıkayın. Yıkadığınız çilekleri ezilmemelerine özen göstererek iyice kurulayın ve bir kabın içine alın. Ocağınızın altını yakın ve yarısına kadar su doldurun. Su kaynamaya başladığında tabanına değmeyecek şekilde cam bir kase oturttun. Ardından çikolatayı minik parçalara bölün ve cam kasenin içine al... |
Sade Muhallebi | 1 litre süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 1 su bardağı şeker, 3,5 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 1 çay kaşığı tarçın | Derin bir tencereye nişasta, şeker ve unu alın. Sütü de ekleyerek çırpmaya başlayın. Orta dereceli ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Fokurdamaya başladıktan sonra vanilini ilave edin, tereyağını da ekleyerek ocaktan alın. Karıştırın ve kaselere paylaştırın. Soğuduktan sonra üzerine tarçın serperek s... |
Perişan Kurabiye | 125 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış), 1 su bardağı toz şeker, 2 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 1 silme tatlı kaşığı tarçın, 3,5 su bardağı un, 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış), 1 su bardağı kuru üzüm | Yumurta ve toz şekeri bir kaba alıp güzelce çırpın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve sıvı yağı ilave edip tekrar çırpın. Ardından kabartma tozu, vanilin, portakal kabuğu rendesi ve tarçını da ekleyip güzelce karıştırın. Unu kontrollü olarak ekleyin ve yoğurun. Son olarak kuru üzümleri ve iri doğranmış cevizi de... |
Mücver Kek | 3 adet yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 4 adet orta boy kabak, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 100 gram orta yağlı beyaz peynir, 1/2 demet taze soğan, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşı... | Bol suda yıkayıp kabuklarını kazıdığınız kabakları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Derin bir süzgece aldığınız rendelenmiş kabakları sıkarak fazla suyunu çıkartın. Ayıklanmış taze soğan, dereotu ve maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Orta yağlı beyaz peyniri ezerek püre haline getirin. Yumurtaları derin bir karış... |
Tarte Tatin | 250 gram un, 125 gram soğuk tereyağı, 62 gram pudra şekeri, 1/4 çay kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı soğuk su, 9 adet elma, 2 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet çubuk tarçın, 1 paket vanilya, 1,5 su bardağı toz şeker | Hamur için kuru malzemeleri eleyip bir robota ya da derin bir kaba alın. Donmuş tereyağı parçalarını ekleyip kum kıvamına gelene kadar karıştırın ya da ezin. Son olarak azar azar soğuk su ekleyip hamuru yoğurmadan sıkıştırarak toparlayın. Streç filmin içine hamuru koyup sıkıştırın ve buzdolabında en az yarım saat dinle... |
Patlıcan Ezmesi | 2 adet patlıcan, 2 diş sarımsak, 1 kase süzme yoğurt, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber | Patlıcanları ocakta ya da közleme aletinde közleyin. Bir kaseye yoğurdu ekleyin. Üzerine közleyip kabuklarını aldığınız ve ince ince doğradığınız patlıcanı, sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Mezeyi güzelce karıştırın. Patlıcan ezmesi hazır! Tereyağında toz kırmızı biberi yakın ve üzerine gezdirin. İsteğe... |
Çörek Otlu Çiçek Kurabiye | 150 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 adet yumurta beyazı, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 tutam toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı çörek otu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 3 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı çörek otu | Derin bir kaba oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 adet yumurta beyazı, sirke, çörek otu, tuz ve şekeri ekleyin. Güzelce karıştırın. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Tüm malzemeleriyle birbirleriyle bütünleşip homojen kıvamlı bir hamur olduğunda tezgaha alın. Yağlı kağıt üz... |
Baklava Yufkasından Yapılan En Güzel Tatlı | 15 adet baklavalık yufka, 3/4 çay bardağı sıvı yağ, 5 yemek kaşığı pudra şekeri, 500 ml. süt, 5 yemek kaşığı toz şeker, 3 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı damla çikolata, 1/2 çay bardağı fındık içi | Kremanın ilk kısmı için sütten biraz ayırarak kaynamaya koyun. Şeker ve yumurta sarılarını köpürtün. Un ve nişastayı da ekleyip çırpın ayırdığınız sütü ekleyip bu işlemi kolaylaştırabilirsiniz. Tencerede kaynayan sütü karışıma azar azar yedirin ve sıcaklığı dengeleyin. Kremayı süzgeçten geçirerek tekrar tencereye alın ... |
Kağıtta Kek | 2 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 2 çay bardağı süt, 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao, 1 paket vanilin, 1,5 çay kaşığı kabartma tozu, 120 gram çikolata | Yumurta ve şekeri bir kabın içerisinde tel çırpıcı yardımıyla kremamsı bir hal alana kadar güzelce çırpın. Eritilmiş tereyağı ve sütü ilave ederek çırpma işlemine devam edin. Kuru malzemelerin tamamını ayrı bir kabın içerisinde eleyip güzelce karıştırın. Ardından tüm kuru malzemeleri çırptığınız sıvı malzemelerin içeri... |
Kolay Sufle | 2 adet yumurta, 1 çay bardağı şeker, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2 çay bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 çay bardağı çikolata | Yumurta ve şekerimizi çırpıyoruz. Süt ve yağı ilave ediyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip karıştırıyoruz. Son olarak un ve kakaomuzu da ilave edip iyice karıştırıyoruz. Sufle kaplarına karışımı döküyoruz. Dikkat edelim, suflemiz kabaracağı için kaplarımızı tam doldurmayalım. Tenceremizde suyumuzu kaynatalı... |
Pastane Tadında Elmalı Kurabiye | 4 su bardağı un, 200 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 3 adet kırmızı elma, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 1 paket vanilin, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | Fırını 180 derecede fanlı ayarda ısıtın.Derin bir kapta un, tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, pudra şekeri ve kabartma tozunu birleştirip güzelce yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu sırada elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Kararmamaları için l... |
Portakallı Zeytinyağlı Kereviz | 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan, 1 adet büyük boy havuç, 1 adet büyük boy patates, 1 yemek kaşığı un, 2 adet kereviz, 1 dal kereviz yaprağı, 1,5 su bardağı portakal suyu, 1 su bardağı su, 1/2 adet limon suyu, 2 adet kesme şeker, 1 çay kaşığı tuz | Zeytinyağını bir tencereye alıp soğan ve havuçları aynı anda ekleyip kavuruyoruz. Kavrulunca küp küp doğranmış patatesleri ekliyoruz yine biraz kavuruyoruz. Sonrasında 1 yemek kaşığı un ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Küp küp doğrayıp limonlu suda beklettiğimiz kerevizleri yaprağıyla birlikte ekleyip, 1 dakika kad... |
Patatesli Yumuşacık Ekmek | 2 adet orta boy patates, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı instant maya, 1/2 çay bardağı ılık süt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1/4 su bardağı patatesin haşlama suyu, 3/4 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un | Haşlanmış pateteslerin suyunu bir kenara alın ve ılımasını sağlayın. Bu süreçte patatesin kabuklarını soyun ve orta boy bir kabın içerisine aktarın. Bir çatal ya da ezici yardımıyla patatesleri ezin. Üzerine ılık süt, zeytinyağını ilave ederek güzelce karıştırın. Ayrı bir kabın içerisine su, patatesin haşlama suyu, ins... |
Patates Pankek (Latke) | 3 adet patates, 1 adet yumurta, 5 yemek kaşığı (silme) mısır nişastası, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 2 çay kaşığı tuz | Patateslerin kabuğunu soyun ve rendeleyin. Müslin bez veya mutfak kurulama bezlerinden birinin içine rendelediğiniz patatesleri yerleştirin. Bezi çevirip sıkarak patateslerin suyunu sıkın. Bez yerine elinizle birkaç seferde sıkabilir veya süzgeç üzerine oturtarak bastırarak suyunu çıkarabilirsiniz. Suyunu iyice çıkarıp... |
Kolay Ayva Reçeli | 4 adet ayva, 3,5 - 4 su bardağı toz şeker, 1 adet çubuk tarçın, 5-6 adet karanfil, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu | Ayvalarınızın kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. İç kısımlarındaki çekirdekleri ayırın. Doğradığınız ayvaları kararmamaları için limonlu suyun içerisinde bekletin. Ardından ayvalarınızı düdüklü tencerenize aktarın. Üzerine şeker, bolca ayva çekirdeği, çubuk tarçın, su ve karanfilleri ilave edin. Tüm malzemeleri güz... |
Taze Meyveli Kek | 3 adet yumurta, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı un, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 10 adet çilek, 200 gram karadut, 1/2 su bardağı toz şeker, 100 gram margarin, 1 adet limonun suyu, 1 paket vanilin, 5-6 adet çilek, 1 avuç karadut | Yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alın ve bir mikser yardımıyla güzelce çırpın. Ardından yağı ve sütü ilave edip, bir süre daha çırpın. Limon suyu, un ve kabartma tozunu da ilave edip, birkaç dakika daha çırpın. Ardından dibini güzelce yağladığınız bir kek kalıbına hazırladığınız kek karışımını dökün. Üstüne ... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.