isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Sıcak Çikolata | 2,5 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 20 gram bitter çikolata | Sıcak çikolata için ilk olarak bir tencereye sütü ve şekeri ekleyin. Üzerine kakaoyu koyup ocakta sürekli karıştırarak hafif kaynatın. Ardından, süt karışımını ocaktan alın ve çikolatayı ekleyin. Birkaç dakika boyunca çikolataların tamamen erimesi için sürekli karıştırın. Sıcak çikolatanızı bardağa doldurun. Arzuya gör... |
Havuç Çorbası | 4 adet havuç, 1 adet büyük boy soğan, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı un, 6 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı süt, 1 tutam dereotu (arzuya göre) | Soğanı ve havuçları iri iri doğrayın ve tencereye alıp sıvı yağda 5 dakika soteleyin. Tereyağı ve unu ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından sıcak suyunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Ardından oda sıcaklığındaki sütü ve baharatlarını ekleyin. 5 dakika dah... |
Nergizleme | 2 adet yumurta, 1/2 demet maydanoz, 4 dal taze soğan, 1 adet kuru soğan, 2 dal taze nane, 1 çay kaşığı (silme) tuz, 1 çay kaşığı (silme) pul biber, 1/2 çay kaşığı (silme) karabiber | Yumurtaları bir kaba alıp üzerlerini geçecek kadar su koyun. Ocağın altını açın ve tamamen katı olmaları için yaklaşık 7 dakika pişmeye bırakın. Yumurtalar haşlandıktan sonra soğumalarını bekleyin. Kabuklarını soyun ve küp küp doğrayıp bir kenara alın. Derince bir kabın içerisine yeşil soğanı, kuru soğanı, maydanozu ve... |
Fırında Tavuklu Türlü | 3 adet tavuk göğsü, 2 adet kabak, 2 adet havuç, 10 adet cherry domates, 10 adet arpacık soğan, 2 adet patates, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı karabiber, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kekik, 100 gram kaşar peyniri, 1,5 çay bardağı su | Patateslerin ve havucun kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Kabakların kabuklarını soymadan kalın küpler halinde doğrayın. Arpacık soğanlarınızı soyun, cherry domateslerin yeşil saplarını çıkarın. Tavuk göğüslerini küp küp halde doğrayın. Tamamını bir borcam ya da seramik fırın kabının içine aktarın. Üzerine zeytiny... |
3 Malzemeli Buzluk Böreği | 6 adet yufka, 250 gram eritilmiş tereyağı, 500 gram yoğurt, 1 adet yumurta sarısı (arzuya göre), 1 yemek kaşığı susam | Yufkalardan birisini tezgaha yayın ve üstüne bir fırça yardımı ile eritilmiş tereyağını güzelce sürün. Onun üstüne de çırpılmış yoğurttan yine bir fırça ya da kaşık yardımıyla yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün ve üstüne diğer yufkayı serin. Bu şekilde 3 yufkayı üst üste dizin aralarına yoğurt ve yağ sürerek. Bi... |
Tam Ölçülü Pamuk Kek | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilya, 1 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 3 - 3,5 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası), 1 çay bardağı kırmızı meyve, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | Yumurtaları bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şekeri ekleyerek güzelce çırpın. Ardından sıvı yağı ve sütü de ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyin. Nişastayı eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla malzemelerin içerisine yedirin. Nişastadan 1 yemek kaşığı kadar ayırın. Ayırdığını... |
Fırında Patlıcan | 2 adet orta boy patlıcan, 1 adet orta boy yeşil biber, 1 adet orta boy domates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı salça, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 - 5 ince dal maydanoz | Biberi orta büyüklükte doğrayın. Patlıcanı da alacalı bir şekilde soyup doğrayın. Fırın kabına tüm sebzeleri ekleyin. Üzerine zeytinyağı ve tuzu döküp karıştırın. Fırında 15 dakika kadar pişirin. Orta büyüklükte kestiğiniz domatesleri de ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Domates sosu için zeytinyağını tavaya dökün ve ... |
Üç Malzemeli Nutellalı Kurabiye | 400 gram Nutella, 1 adet yumurta, 250 gram un | Nutellayı derin bir karıştırma kabına aktarın. Yumurtayı katın. Azar azar eklediğiniz un yardımıyla kurabiye hamurunu yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar toparlanan yağlı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Avuç içinizde yuvarladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt ya da silpat serili fırın tepsisi... |
Çilekli Rulo Pasta | 500 ml. süt, 100 gram şeker, 40 gram tereyağı, 4 adet yumurt sarısı, 40 gram un, 30 gram nişasta, 1/2 adet vanilya çubuğu, 95 gram un, 4 gram kabartma tozu, 82 gram şeker, 4 adet yumurt sarısı, 4 adet yumurta beyazı, 10 gram zeytinyağı, 90 gram ılık su, 1 paket vanilya, 250 gram çilek, 50 gram pudra şekeri | Pastacı Kremasının Hazırlanışı: Sütü derin bir sos tenceresine dökün. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip, tanelerini sütün içine sıyırın. Başka bir kabın içerisinde şeker ve yumurta sarılarını çırpın. Un ve nişastayı şeker ve yumurtanın içerisine eleyin. Süt kenarlarından kaynamaya başlayınca bir kepçe sütü yumurtalı... |
Ciğer Şiş | 500 gram kuzu ciğeri, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz biber, 4 adet çöp şiş | Ciğerlerinizi yağ ve baharatlar ile harmanlayın. Ciğeri sırayla şişlere dizin. Fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Ciğer şiş tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Ispanak Köftesi | 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 1 adet soğan, 1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir, 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 su bardağı ekmek kırıntısı, 1/2 su bardağı su, 1 su bardağı çırpılm... | Ispanakları ince ince doğrayın. Bir kasede, ince doğradığınız ıspanakları geriye kalan tüm malzemeyi de ekleyerek, tamamen karışana kadar yoğurun. Karışan malzemeden cevizden büyük parçalar alıp, yassı yuvarlak şekle getirip buzdolabında dinlendirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Servis kasesi... |
Kahvaltılık Patatesli Bazlama | 1 çay bardağı süt, 4 su bardağı un, 1 su bardağı su, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 paket yaş maya, 5 adet büyük boy patates, 1 avuç ince doğranmış maydanoz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Ilık su, ılık süt, tuz ve mayayı karıştırın. Unu azar azar ilave edip yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurun bulunduğu kabın ağzını streç filmle kaplayın. Sarıp sarmalayın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken içini hazırlayın. Patatesleri haşlay... |
Domates Soslu Izgara Patlıcan | 1 adet büyük boy patlıcan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 75 gram kaşar peyniri, 1 kase domates püresi, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz | Patlıcanları bir soyacak yardımıyla ya da bıçakla uzunlamasına orta kalınlıkta dilimleyin. Tuzlu suyun içine aktarıp acısını alın. İzli bir ızgara tavasını zeytinyağlı ile yağlayın. Patlıcan dilimlerini arkalı önlü yumuşayana kadar pişirin. O sırada sarımsağı ezin. Zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Domates püresini, tuz ... |
Sac Tava | 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 800 gram kuşbaşı dana eti, 1 adet kuru soğan, 4 adet sivri biber, 2 adet domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tereyağı | Sac tavayı yüksek ateşte ısıtın ve sıvı yağı koyup kızdırın. Üzerine eti ilave edin. Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kızardığında, soğanı ilave edin ve karıştırın. Soğanlar sotelendikten sonra yeşil biberi de tavaya ekleyin. Biberler de sotelendikten sonra domatesleri ve baharatları ... |
Kaymaçina | 4 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 4 su bardağı süt, 1 su bardağı dövülmüş ceviz | Fırını 160 dereceye ayarlayın. Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika çırparak kabartın. Oda sıcaklığındaki sütü yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave edin. Dikkatlice karıştırarak harcı homojen bir kıvama getirin. Harcı fırın kabına dökün ve 1 parmak boşluk bırakmaya özen gösterin. Kabı fırın tepsisine yerleştirin ve fır... |
Lokanta Usulü Tavuk Çorbası | 2 adet tavuk göğsü, 8 su bardağı su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 diş sarımsak, 1/2 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Tavuk göğüslerini yıkayın ve derince bir tencereye koyduktan sonra, üstüne 8 bardak su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Tavuklar iyice pişene dek yaklaşık 20 dakika pişirin. Tavuklar piştikten sonra ocaktan alın, etleri içinden çıkartın ve didikledikten sonra bir kenarda bekletin. Bir başka tencereye tereyağı ile zeyti... |
On Dakika Pastası | 1 paket krem şanti, 1,5 su bardağı soğuk süt, 1 paket çikolata kremalı bisküvi, 1 su bardağı süt, 1 paket hazır çikolata sosu, 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı, 2 yemek kaşığı file badem | 1 paket krem şantiyi geniş bir kaseye alarak 1,5 su bardağı soğuk sütle iyice kabarana kadar mikser yardımıyla çırpın. Başka bir kaseye bir su bardağı süt koyun. Bisküvinin iki tarafını da süte batırın. Ardından süte batırdığınız bisküvinin üzerine hazırladığınız krem şantiyi minik bir spatula veya yemek kaşığı yardımı... |
Pazı Yemeği | 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 4 demet pazı, 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 adet domates, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 diş sarımsak, 2 su bardağı su | Tencereye yağı ve soğanı alın, pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyin ve terletin. Domates salçasını da soğan ve havuçların üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Yeşil mercimek, doğranmış pazı, tuz, karabiber, pul biber, sarımsak, rendelenmiş domates ve suyu ilave edip karıştırın. Bu şeki... |
Napoliten Soslu Makarna | 1 paket spagetti makarna, 2 yemek kaşığı tuz, 5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 adet domates, 5 yaprak taze fesleğen, 2 diş sarımsak, 1 dal taze kekik, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı deniz tuzu, 100 gram parmesan peyniri, 1 tatlı kaşığı karabiber | Derin bir tencereye suyu koyun ve kaynamasını bekleyin. Kaynayan suya tuz ve zeytinyağını ilave ettikten sonra, makarnaları ekleyin ve dilediğiniz sertliğe ulaşıncaya kadar pişirin. Napoliten sos için: Zeytinyağını tavaya ilave edin ve ısıtın. Sarımsakları minik minik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Domateslerin kab... |
Halka Tatlısı | 2 yemek kaşığı toz şeker, 3 adet yumurta, 50 gram tereyağı, 2 su bardağı su, 2,5 su bardağı un, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 3 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 2 su bardağı ayçiçek yağı | Şerbet için uygun bir tencereye şeker su ve limon dilimi ekleyin. Şeker eriyince kadar karıştırın. Şeker eriyip kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 20 dakika kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin. Tereyağı eriyip su kaynamaya başlayınca üzerine unu ekle... |
Kaşarlı Fırın Köfte | 500 gram dana kıyma, 1 adet küçük boy soğan, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı (silme) karbonat, 100 gram kaşar peyniri | Tüm malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlenen harçtan büyük parçalar koparın ve elinizle açtırın. İçine kaşar dilimi yerleştirip kapatın. 180 derece fırında 25 dakika ya da az yağ eklediğiniz tavada arkalı önlü 15 dakika pişirin. Kaşarlı fırın köfte tarifiniz hazır. Afiyet olsun. |
Cızlama | 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı su, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz | Tüm malzemeleri karıştırma kabına ekleyin. Karıştırıp homojen hale getirin. Kepçe yardımıyla yağlanmış tavaya harçtan aktarın. Önlü arkalı pişirin. Cızlama tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Yumurtalı Ekmek | 3 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1 adet bayat ekmek, 1 su bardağı sıvı yağ | Bir kasenin içinde yumurta, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi homojen bir kıvama gelene kadar çırpın. Dilimlenmiş bayat ekmekleri yumurtalı karışımın içerisine batırın. Tavada yağı kızdırın ve harcı içine çekmiş ekmek dilimlerini arkalı önlü altın sarısı kıvamına gelene kadar kızartın. Sıcak olarak servis edin. |
Hellim Peynirli Kabak Köftesi | 2 adet küçük boy havuç, 2 adet büyük boy kabak, 300 gram hellim peyniri, 4 dal taze soğan, 2 yemek kaşığı taze kişniş, 2 yemek kaşığı taze nane, 2 adet çırpılmış yumurta, 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı, 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1/2 tatlı kaşığı pul biber | Havuçları rendenin en ince tarafıyla, kabağı normal tarafıyla renledeyin. Üzerlerine bir miktar tuz gezdirip, sularını salması için kenara alın. Hellimi de rendeleyin. Taze soğan, kişniş ve naneyi ince ince kıyın. Kabak ve havucun biriken suyunu süzüp, malzemenin kendisini de iyice sıkıp, rendelenmiş hellime ekleyin. Y... |
Domates Soslu Tortellini | 2 adet yumurta, 5 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 150 gram kıyma, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet rendelenmiş domates, 1 adet sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Unu bir derin kabın içine alın. Ortasını havuz şeklinde açın. Yumurtaları ve eritilmiş tereyağı ilave edin. Hamuru güzelce yoğurun. Ardından streç filmle sararak 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Derin bir tencerenin içerisine tereyağını alın. Kıymayı ilave ederek güzelce kavurun. Üzerine tuz ilave edin. Karışt... |
Hasanpaşa Köftesi | 500 gram orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek kırıntısı, 1 adet yumurta, 1 tutam maydanoz, 4 adet orta boy haşlanmış patates, 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı bezelye, 2... | Patates püresini hazırlamak için; kabuklarıyla birlikte haşladığınız patateslerin kabuklarını sıcağı sıcağına soyun. Haşlanmış patatesleri bir aparat ya da çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Bir tencereye aldığınız haşlanmış patatesleri oda sıcaklığında beklettiğiniz süt ve tereyağı ilavesiyle kıvamlı bir pür... |
Ekmek Kadayıfı | 1/2 çay bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı pekmez, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 2 adet yumurta, 60 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı pekmez, 1 çay bardağı ılık su, 1/2 çay kaşığı tuz, 6 çay bardağı un, 1 yemek kaşığı pekmez, 2 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu | Derin bir karışma kabının içine ılık su, toz maya, pekmez ve unu koyarak güzelce karıştırın ve ön mayayı 10 dakika kadar bekletin. Köpüklü bir kıvama geldiğinde ön mayanız hazır demektir. Ön mayanın üzerine, yumurta, pekmez, ılık su, tuz ve yumuşamış tereyağını ve unu ekleyin ve mikserle en az üç dakika karıştırın. Dah... |
Patlıcan Balığı | 2 litre su, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 adet patlıcan, 2 su bardağı mısır unu, 2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı çırpılmış yoğurt, 1 tatlı kaşığı pul biber (arzuya göre) | Derin bir tencerede suyu, 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte kaynatın. Soyup, uzunlamasına dörde böldüğünüz patlıcanları kaynayan suyun içine atın. Yumuşayana kadar, yaklaşık 5-6 dakika haşlayın. Patlıcanlar haşlandıktan sonra suyunu süzdürün. Mısır ununa bulayın. Kızgın yağda mısır ununa buladığınız patlıcanları, altın r... |
Ispanaklı Kaygana | 2 adet soğan, 2 demet ıspanak, 4 dal taze soğan, 3 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı sıvı yağ | Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanları kavurun. Doğranmış ıspanakları da ekleyip kavurmaya devam edin. Ispanaklar sotelendikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bir karıştırma kasesine un, yumurta, tuz, karabiber ve 2 su bardağı suyu azar azar ekleyerek karıştırın. Pürüzsüz bir kıvama geldiğ... |
Ton Balıklı Sandviç | 1 adet sandviç ekmeği, 1 yemek kaşığı mayonez, 3 yemek kaşığı ton balığı konservesi, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 tatl kaşığı hardal, 3 adet kornişon turşu, 1 tutam dereotu, 1 tutam karabiber, 1 tatlı kaşığı süzme yoğurt, 3 yaprak marul, 6 adet roka, 1 tatlı kaşığı kapari, 1 tutam tuz, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek k... | Ekmeği ortadan ikiye enlemesine kesin ve iç kısmına mayonez sürüp tavada orta ateşte kızartın. Ekmekler kızarırken bir kasede ton balığı, mayonez, hardal, çok ufak küpler halinde doğranmış kornişon turşu, ince kıyım dereotu, karabiber ve süzme yoğurdu iyice karıştırıp koyu akışkan bir sos hazırlayın. Salata için marull... |
Sandviç Kurabiye | 5 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 180 gram bitter çikolata, 1/2 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 3/4 su bardağı kakao, 2,5 su bardağı un, 2 paket toz krem şanti, 1 çay bardağı soğuk süt, 1 yemek kaşığı pudra şekeri (arzuya göre) | Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün. Kaynamakta olan su dolu bir tencerenin ağız kısmına oturttuğunuz cam kase içine çikolata parçalarını aktarın. Bir spatula yardımıyla sürekli karıştırarak eritin. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle hızlı devirde şeker taneleri t... |
Soğanlı Patates Kavurması | 3 adet orta boy patates, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz | Patateslerin kabuklarını soyup haşlayarak ön pişirme yapın. Ayrı bir tavada yağ ve piyazlık doğranmış soğanları kavurun. Ardından patatesleri küp doğrayıp soğanlara ilave edin. Baharatlarını ekleyip servis yapabilirsiniz. Soğanlı patates kavurması tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Sosisli Makarna | 1/2 paket spagetti, 7-8 adet kokteyl sosis, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ | Bir tencereye suyu koyun ve hafif tuz atın. Su kaynayınca içerisine makarnayı ilave edin ve pakette yazan süre boyunca pişirin. Pişen makarnanın suyunu süzdürün ve makarnayı tencereye alın. Sosisleri dilimleyin ve tavaya yağı alın. Birkaç dakika kavurun. Ardından içerisine salçayı ilave edin. Birkaç dakika daha bu şek... |
Taş Ekmeği | 2 su bardağı süt, 3 su bardağı su, 3 yemek kaşığı yoğurt, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı karbonat, 2,5 su bardağı un, 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 3 damla limonun suyu, 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz içi | Taş ekmeğinin şerbeti için bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limonun suyundan da ekleyin ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Şerbet koyu kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Derin bir karıştırma kasesinde su, süt, yoğurdu alın. Yumurt... |
Galacoş | 200 gram dana kıyma, 1 adet soğan, 1,5 su bardağı yeşil mercimek, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı yoğurt, 4 yemek kaşığı tereyağı, 3 adet tırnak pide | Tırnak pideleri küp doğrayıp, üzerilerine sıvı yağ gezdirin ve 170 derece fırında 10 dakika kadar fırınlayın. Yeşil mercimekleri haşlayın. Geniş bir tencerede sıvı yağ ve soğanı güzelce kavurun ve içerisine kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu çektikten sonra salçayı ve baharatlarını da ekleyin. Son olarak haşladığınız mercim... |
Patlıcan Mücveri | 4 adet patlıcan, 100 gram beyaz peynir, 2 adet yumurta, 4 yemek kaşığı un, 1/2 demet dereotu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber | Güzelce yıkadığınız patlıcanları soyup minik minik doğrayın. Üzerine su ekleyerek 10 dakika haşlayın, süzüp ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra sularını güzelce sıkın. Beyaz peyniri çatalla ezin. Dereotunu ince ince kıyın. Haşlayıp suyunu sıktığınız patlıcanları, diğer malzemelerle birlikte derin bir kaba alarak güzelce k... |
Kugel Pasta | 1 litre süt, 2 paket toz vanilyalı puding, 3 paket petibör bisküvi, 80 gram bitter çikolata, 1,5 yemek kaşığı toz Antep fıstığı | Derin bir tencereye süt ve toz vanilyalı pudingi ekleyin ve orta ateşte sürekli olarak çırparak pişirin. Puding kıvamını alınca karışımı ocaktan alın ve kabuklanmaması için ara ara karıştırarak oda sıcaklığında soğutun. Oda sıcaklığına gelmiş olan pudingin içerisine parçalanmış olan petibör bisküvilerini ekleyin ve ka... |
Paella | 2 adet orta boy kuru soğan, 4 diş sarımsak, 2 adet orta boy domates (etli ve sulu), 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 200 gram jumbo karides, 200 gram iç midye, 200 gram temizlenmiş kalamar, 3 adet baby ahtapot, 1 çay bardağı beyaz şarap, 1 gram safran, 1,5 su bardağı pirinç, 3 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı b... | Kuru soğanları küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Ezdiğiniz sarımsakları incecik kıyın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde kesin. Tüm deniz ürünlerini dikkatli bir şekilde ayıkladıktan sonra bol suda yıkayın. Jumbo karides kullanıyorsanız kafa kısmını çıkarmadan kullanabilirsiniz. Fazla sularını ... |
Yeşil Detoks Çorbası | 1 demet ıspanak, 1/4 adet patates, 1/3 adet kabak, 1/2 adet brokoli, 1 adet orta boy havuç, 1 adet kırmızı soğan, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı deniz tuzu, 1 çay kaşığı karabiber | Tüm malzemeleri güzelce yıkayın. Brokoliyi çiçeklerine ayırın, havucun kabuklarını soyun. Patatesin kabuklarını soyun. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Sarımsağın kabuğunu soyun ve rendeleyin. Tüm sebzeleri tencerenin içine alın, üzerine sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Sebzeler yumuşadığında blende... |
Portakallı İrmik Helvası | 4 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı irmik, 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu, 1 su bardağı portakal suyu, 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı ceviz içi | Bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin. Üzerine irmiği ekleyip 10 dakika boyunca sürekli olarak karıştırarak orta ateşte kavurun. Portakal kabuğunu da tencereye ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Kavrulmuş irmiğin üzerine portakal suyunu ilave edip karıştırın. 2 su bardağı sıcak suyu 2 su bardağı toz şekerle karışt... |
Süt Kaymağı Yapımı | 1 paket krema, 1/2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası | Derin bir tencerede krema, süt ve mısır nişastasını karıştırın. Kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayan kaymağı 2 dakika daha ateşte karıştırın ve ocaktan alın. Ocaktan aldığınız kaymağı bir kaba boşaltın ve üzerine streç film örtüp, oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Oda... |
Avokadolu Dip Sos | 2 adet büyük boy olgun avokado, 2 dal taze soğan, 2 tatlı kaşığı süzme yoğurt, 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu | Temizlenmiş ve bol suda yıkandıktan sonra üzerleri kurulanmış taze soğanları ince ince doğrayın. Olgun durumda olan avokadoların üzerinde keskin bir bıçağı tam tur gezdirip kesikler atın. Avuç içinizde ters yöne çevirdiğiniz avokadoları kolayca iki eşit parçaya ayırın. Orta kısmında yer alan büyük çekirdeğe bıçağı yata... |
Zerdeçallı Mercimek Çorbası | 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 adet büyük boy patates, 1 adet havuç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 1,5 çay kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz, 7 su bardağı su | Tencereye önce yağı, ardından soğanları ve sarımsağı ekleyin. Kavurmaya başlayın. Patates ve havuçları ekleyin. Kavurmaya devam edin. Mercimekleri de ekleyin ve karıştırın. Suyunu da ekleyin ve tüm malzemeler pişene kadar kaynatın. Zerdeçal ekleyin. Blender kullanarak çekin. Pul biber serperek ya da krutonla servis ede... |
Milföy Pasta | 10 adet milföy hamuru, 3,5 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı labne, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilin, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 100 gram çilek | Süt,şeker,un ve nişastayı tencereye alıp,kaynanana kadar orta ateşte karıştırın. Muhallebi göz göz olduktan sonra altını kısıp tereyağı, labne peyniri ve vanilyayı ekleyin. Güzelce karıştırın,iki iç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın. Dondurucudan çıkardığınız kare milföy yapraklarını eşit... |
Çilekli Kolay Pasta | 4 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 3 yemek kaşığı süt, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 600 ml. süt, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, 3 tatlı kaşığı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı rendelenmiş beyaz çikolata, 1 su barda... | Yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar yumurtaları çırpın. Ayçiçek yağı ve süt ekledikten sonra kek harcını mikser yardımıyla çırpmaya devam edin. Elenmiş un ve kabartma tozu eklediğiniz kek harcını kıvam alana kadar karıştırın. Ayçiçek yağı ya da tereyağıyla... |
Mantar Kurabiye | 250 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş), 1 su bardağı pudra şekeri, 2 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 400 gram mısır nişastası, 1,5 çay bardağı un, 1 yemek kaşığı kakao | Geniş bir yoğurma kasesinde oda ısısında yumuşamış tereyağı, pudra şekeri, yumurta, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın. Üzerine mısır nişastasını ekleyip yoğurmaya başlayın. Unu azar azar ilave edip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve pişirm... |
Patlıcan Oturtma | 4 adet patlıcan, 2 adet köy biberi, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 300 gram orta yağlı kıyma, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Öncelikle patlıcanları halka halka keserek tuzlu suda bekletin. Yağlı kagıt serilmiş fırın tepsinize dizin ve yumuşayana kadar pişirin. Kıyma için; yağınızı tavaya alın, küp küp doğranmış soğan ve biberi kavurun. Ardından kıyma ilave edin. Salçayı ekleyin kavurmaya devam edin. Baharatları ve yarım bardak su ekleyerek a... |
Sucuklu Kuru Fasulye | 2 su bardağı fasulye, 1 adet soğan, 1/2 kangal sucuk, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak | Fasulyeleri bir gece önceden veya pişirmeden 4-5 saat önce suya koyun. Islatılan fasulyeleri 5-6 bardak su ilavesi ile haşlayın. Güvecin içinde küp küp kesilmiş soğanları tereyağı ile kavurun. Sarımsakları ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri rendeleyin, salçalarla beraber soğanlara ekleyin.... |
Etli Yaprak Sarma | 250 gram salamura asma yaprağı, 300 gram az yağlı kıyma, 2 adet soğan, 1 çay bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiber, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet domates, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı su | Yaprakları kaynattığınız suya 4-5 dakika yatırın, süzgeçe alarak süzün. Pirinci sıcak suda ıslattın 30 dakika kadar bekleyin ve süzün.Soğanı yemeklik doğrayın. Pirinç, kıyma, soğan, salça, tuz, yağ ve baharatları geniş ve derin bir kaba alın. Güzelce yoğurun. Yaprağın sapını koparın. Mat ve damarlı kısmı size bakacak ş... |
Çılbır | 1 litre su, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı karabiber | Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın ve ardından sirkeyi ekleyin. Yumurtanın sarısını bozmadan bir kepçe veya bardağın içine kırın ve yavaşça sirkeli suyun için bırakın. Yumurtaların akı pişip renk alırken, diğer yumurtaları da aynı şekilde sırayla tencereye ekleyerek pişirmeye başla... |
Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği | 15 adet baklavalık yufka, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 100 gram kıyma, 1/2 adet soğan, 1 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş), 1 yemek kaşığı çam fıstığı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 75 gram eritilmiş tereyağı, 3/4 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 çay bardağı süt | Zeytinyağını derin bir tavanın içerisine alın. Kıymayı kavurmaya başlayın hemen ardından soğanları ilave edin. Çam fıstığı ve kuş üzümünü ekledikten sonra tuz ve karabiberini de ekleyin ve güzelce soteleyerek ocaktan alın. Zeytinyağı, eritilmiş tereyağı ve sütü bir kabın içine aktarın ve tel çırpıcı yardımıyla çırpın. ... |
Yoğurtlama | 2 adet patates, 2 adet patlıcan, 2 adet yeşil biber, 1 su bardağı süzme yoğurt, 2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 diş sarımsak, 2 adet rendelenmiş domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Küp doğradığınız patatesleri kızartın. Patlıcanları da kızartın. Biberleri derin yağda altın rengini alana kadar kızartın. Sosu için bir tavada sıvı yağ ile birlikte sarımsağı soteleyin. Ardından rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi de ekleyip pişirmeye bırakın. Kızarttığınız sebzeleri süzme yoğurt ve tuz ile birlik... |
Ekşili Semizotu Çorbası | 1 demet semizotu, 1 adet orta boy soğan, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1/2 su bardağı pilavlık bulgur, 1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası, 2 yemek kaşığı (silme) sumak ekşisi (yoksa nar ekşisi), 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 litre sıcak s... | Semizotu çorbası için ilk olarak kuru soğanı alın ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine sıvı yağını ekleyin. Yağ ısındığında doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar güzelce pembeleştikten sonra salçayı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca kavurmaya de... |
Yoğurtlu Portakallı Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı portakal suyu, 2 adet portakal kabuğu rendesi, 2 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 2,5 - 3 su bardağı un | Yumurta ve şekeri bir kaba alın. Kremamsı bir kıvam alana kadar güzelce çırpın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ilave ederek çırpmaya devam edin. Vanilyaları da harca aktarın. Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ilave edin. Güzelce çırpın. Hazırladığınız kek harcını, yağlanmış ... |
Patatesli Velibah | 1 su bardağı ılık süt, 1/2 su bardağı ılık su, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 4,5 - 5 su bardağı un, 1 paket instant maya, 3 adet orta boy haşlanmış patates, 1 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber, 4 yemek kaşığı tereyağı | Uygun bir kap içerisine süt, su ve şekeri alıp karıştırın. Üzerine sıvı yağ, tuz ve azar azar da unu ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Un serili bir tabak içerisinde üzerini örtüp 30 dakika mayalandırın. İçi için patatesleri soyup, küp küp doğrayın. Tence... |
Siron | 3 adet yufka, 1 yemek kaşığı tereyağı, 150 gram dana kıyma, 1/2 adet soğan, 1 çay kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı süzme yoğurt, 2 diş sarımsak, 1,5 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı domates salçası (arzuya göre... | Yufkayı en ucundan başlayarak sıkıca yuvarlayın. 3-4 cm kalınlığında yufka halkaları kesin. Yağladığınız borcama yufkaları dik olacak şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika yufkaları kızarana kadar pişirin. Sarımsaklı sulandırılmış yoğurdu hazırlamak için süzme yoğurdu, suyu, tuzu ve ... |
Pancar Turşusu | 1 kilogram kırmızı pancar, 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 6-7 diş sarımsak | Pancarları güzelce yıkayın. Geniş bir tencereye pancarları yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Pancarları yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın. Pancarların büyüklüğüne bağlı olarak bu süre değişebilir, genellikle 30-35 dakika arası sürer. Pancarlar haşlanınca bir kevgir veya süzgeç yardımıyla sudan çıkarı... |
Yoğurtlu Yuvalama Çorbası | 500 gram kuzu incik, 1 su bardağı nohut, 3 adet arpacık soğan, 5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı nane, 150 gram kıyma, 3 yemek kaşığı kırık pirinç, 1 yemek kaşığı köftelik ince bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta, 1 ç... | Arpacık soğanı 1 tatlı kaşığı tereyağıyla kavurun. Etleri ilave edin ve 5 dakika kadar soğanlarla kavurun. Nohutları ve suyu ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Su kaynayınca kapağını kapatın ve düdüğün ötmesini bekleyin. Düdük öttükten sonra tencerenin altını kısın ve 15-20 dakika bekleyin. 15-20 dakika so... |
Zencefilli Havuç Çorbası | 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet soğan, 5 adet havuç, 1 adet patates, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil, 3 diş sarımsak, 1200 mililitre su, 1 çay tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı zerdeçal | Soğanı yemeklik doğrayın. Patates ve havucu da aynı büyüklükte garnitürlük boyutunda olacak şekilde doğrayın. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Soğanları kavurun. Patates ve havucu da soğanlarla beraber kavurmaya devam edin. Sarımsak ve zencefili aynı havanda döverek ezin. Soğan, patates ve havuca zencefili il... |
Bomboloni | 1 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, 2 adet yumurta, 2 - 2,5 su bardağı un, 1 büyük boy kase pastacılık kreması, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 su bardağı sıvı yağ | Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kaba aktarıp güzelce karıştırın. Ardından üzerine önce yumutaları ekleyip güzelce çırpın. Oda sıcaklığındaki tereyağını da ilave ederek bir süre daha karıştırın. Ardından azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ardından hamuru streç filme ... |
Körili Mantarlı Tavuk | 2 parça tavuk göğüs bonfile, 300 gram mantar, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, 2 diş sarımsak, 1 silme yemek kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 paket sıvı krema | Körili mantarlı tavuk yapımı için ilk olarak, tavuk göğsünü iri küpler halinde kesin ve sarımsağı rendeleyin. Tavukları kekik, zeytinyağı ve sirke ile harmanlayarak güzelce karıştırın. Bu lezzetli marinasyonun tavuk üzerinde daha etkili olabilmesi için bir süre bu şekilde bekletin. Ayrı bir kapta ise zeytinyağı ve köri... |
Sebzeli Peynirli Kaşık Dökmesi | 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 tutam maydanoz, 1 tutam dereotu, 2 dal taze soğan, 80 gram beyaz peynir, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karbonat, 1 su bardağı un, 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ | Yeşillikleri ince ince doğrayın ve malzemeleri yeşilliklerle birlikte derince bir kapta güzel karıştırın. Üzerine karbonatı da ilave ederek hafif akışkan kıvamlı bir harç elde edin. Yapışmaz tabanlı bir tavaya, 1 yemek kaşığı kadar yağ ilave edin ve 1 kaşık yardımıyla, hazırladığınız karışımdan birer kaşık alarak tavay... |
Kabak Çiçeği Dolması | 12 adet kabak çiçeği, 1 adet orta boy kuru soğan, 1/2 su bardağı pirinç, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı çam fıstığı, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 avuç dereotu, 3/4 su bardağı... | Önce zeytinyağının yarısını sonra soğanları tavaya alın ve karamelize olana dek kavurun. Üzerine pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üzerine karabiberi, tuzu, yenibaharı, tarçını, kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçlerin şeffaflaştığını gördüğünüzde dereotunu ekleyin ve karıştırın. Ü... |
Tereyağlı Erişte | 2 su bardağı erişte, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 çay kaşığı tuz, 3 su bardağı kaynar su | Yayvan bir tencereyi orta-kısık ateşte ocağa alın ve tereyağı ile sıvı yağı ekleyerek ısıtın. Erişteleri tencereye dökün. Hafif kahverengi bir renk alıncaya dek karıştırarak kavurun. Erişteler kavrulduktan sonra kaynar suyu üzerine ekleyin ve tuzu da dökerek karıştırın. Kısık ateşe alarak kapağını kapatın ve suyunu çek... |
Pudingli Pasta | 2 paket kakaolu bisküvi, 1 su bardağı süt, 3,5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı toz şeker, 2 paket vanilin, 8 adet ceviz, 16 adet dondurulmuş frambuaz, 8 top vanilyalı dondurma | Puding yapımı için tencereye sütü, kakaoyu, unu, şekeri ve nişastayı koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Puding kaynayıp koyulaşınca, vanilini ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Ocaktan aldığınız pudingin üzeri kabuk olmaması için ara ara karıştırarak soğutmaya bırakın. Dikdörtgen bir kalıbın içini, str... |
Ciğer Kavurma | 500 gram dana ciğeri, 1 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 demet maydanoz | Zeytinyağını derince bir tavaya alın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene dek kavurun. Kavrulmuş soğana doğranmış ciğerleri ekleyin ve kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Ardından baharatlarını ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra 10 dakika daha kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Ciğerle... |
Havuçlu Meze | 2 adet büyük boy havuç, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı mayonez, 1.5 su bardağı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 silme çay kaşığı tuz, 1 tutam dereotu, 1 adet ceviz içi | Rendelediğiniz havuçları yapışmaz tabanlı bir tavaya alın ve üstlerine zeytinyağını gezdirdikten sonra ocağın altını açın. 2-3 dakika kavurun. Ardından kenara alın. Bir kaseye yoğurdu ekleyin. Üzerine mayonezi ilave edin. Havuçlar, tuz, sarımsağı bu kaseye ekleyin. Güzelce karıştırın. Havuçlu meze hazır. Bir servis tab... |
Chai Tea Latte | 2 su bardağı süt, 1 su bardağı kaynar su, 2 yemek kaşığı iri yapraklı siyah çay, 1 adet kakule, 2 adet karanfil, 1 adet yıldız anason, 1/2 çay kaşığı toz tarçın, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1/4 çay kaşığı karabiber | Kapaklı çay süzgecine aldığınız iri yapraklı siyah çayı kaynar suda 2-3 dakika kadar demleyin. Demlenen çayı küçük bir sütlüğe aktarın. Soğuk süt ile birlikte kaynamaya bırakın. Kakulenin iç kısmında yer alan tohumlarını çıkartın. Karanfil, yıldız anason, toz tarçın, zencefil ve karabiber ile birlikte kaynamakta olan s... |
Mayasız Kolay Peynir | 5 kilogram çiğ süt, 1 su bardağı elma sirkesi, 1-2 yemek kaşığı kaya tuzu | Tuzu bir kaba ya da bardağa alın. Üzerine sirkeyi de ilave ederek güzelce karıştırın ve tuzun erimesini sağlayın. Sütü tencereye alın ve ara ara karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Hazırladığınız sirkeli karışımı kaynayan sütün içerisi... |
Çilekli Cheesecake | 3 paket yulaflı bisküvi, 100 gram tereyağ, 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı krema, 400 gram mascarpone peyniri, 2/3 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 1/2 kg. çilek, 1/4 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 1/2 çay bardağı su | Fırını 160 derecede ısıtın. Kelepçeli kalıbınızın kenarlarını folyo ile kat kat sarın ki cheesecake'in kenarları beyaz kalsın. Tereyağını eritin. Yulaflı bisküvüleri rondodan geçirin ve erimiş tereyağını yavaş yavaş ekleyerek harmanlayın. Kelepçeli kabın ölçüsünde yağlı kağıt kesip dibine yerleştirin. Tereyağlı bisküvi... |
Fırında Çıtır Karnabahar Lokmaları | 1/2 adet karnabahar, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı galeta unu, 2 yemek kaşığı parmesan peyniri, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Karnabaharı hafif nemli bir bezle üzerindeki toprağı alın. Sap kısımlarını bıçak yardımıyla temizleyin. Karnabaharın alt kısmındaki kök kısmını oyarak çıkartın. Karnabaharları minik parçalara ayırın ve sirkeli suda bekletin. İyice durulayın ve küçültün. Fırını 165 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin v... |
Tikka Masala Soslu Tavuk | 4 adet kemiksiz tavuk kalça, 1 adet orta boy soğan, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 adet orta boy rendelenmiş domates, 2 yemek kaşığı tereyağı, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1,5 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı krema, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 diş sarımsak, 1 tatlı ka... | Kalın tabanlı minik bir tavanın içerisine tane karabiber, kimyon tohumu,keten tohumu, karanfil ve kişniş tohumunu alın. Çok kısık ateşte kokuları çıkana kadar hafifçe ısıya tabi tutun. Ardından bir havanın içerisine aktarın. Kakulenin de tohumlarını çıkarıp içerisine ilave edin. Zerdeçal, toz kırmızı biber, kurutulmuş ... |
Ev Keki | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilin, 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı kakao, 3,5 - 4 su bardağı un | Yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve toz şekerle birlikte güzelce çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ, vanilin ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edin. Elenmiş unu azar azar ilave ederek çırpın ve hafif akışkan bir kek harcı elde edin. Kek harcının bir kısmını yağlanmış unlanmış kek kalıbına aktarın. Geriye k... |
Kuru Meyveli Kek | 1 su bardağı toz şeker, 3 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 100 gram kuru meyve karışımı (portakal ağırlıklı küp şeklinde doğranmış karışık meyveler), 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin | Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvı malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. Son olarak minik minik doğranmış kuru meyveleri 1 yemek kaşığı un ile karıştırıp kek harcına aktarın. Kek harcını yağlanmış kek kalıbına alarak 180 derecede 45 dakika pişirin. Kuru meyveli kek tarifiniz ... |
Atom Tatlısı | 2 tatlı kaşığı tereyağı, 1 adet muz, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1,5 tatlı kaşığı tarçın, 3 yemek kaşığı bisküvi, 2 yemek kaşığı bal, 4 yemek kaşığı fındık, 2,5 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 paket vanilin, 1 adet yumurta sarısı | Tencereye sütü ekleyin. Üzerine mısır nişastası, şeker, vanilin ve yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın. Koyu kıvama gelene kadar sürekli çırparak pişirin. Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğutun. Bir tavada tereyağını kızdırın. Dilimlenmiş muzları tavaya alın. Esmer şeker ve tarçın serperek, ... |
Tam Ölçülü Fellah Köftesi | 2 su bardağı köftelik bulgur, 1/2 su bardağı irmik, 3/4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 3 adet orta boy domates, 3 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay ka... | Orta boy bir cam kabın içerisine bulguru ve irmiği aktarın. Üzerine sıcak suyu ekleyin. Karıştırıp üzeri kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirin. Şişen bulgur ve irmiğinizin üzerine unu, salçayı, tuz ve baharatları ilave edin. Güzelce yoğurun. Elinizi hafifçe ıslatın. Hazırladığınız köfte harcın... |
Dalyan Köfte | 1 kilogram dana kıyma, 2 adet soğan, 1 su bardağı galeta unu, 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı pul biber, 1 adet havuç, 1 su bardağı bezelye, 5 adet yumurta, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 su bardağı su | Bir yoğurma kabına kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. İyice yoğurulan kıymayı pişirme kağıdının üzerine alın. Kıymayı rulo haline gelebilecek şekle getirin ve tam ortasına bir çukur açın. Açtığınız çukurun içerisine önce bezelyelerin yarısını ve haşlanmış uzun ... |
Fırında Bütün Karnabahar | 1 adet karnabahar, 1 yemek kaşığı hardal, 1/2 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tutam maydanoz | Karnabaharın yeşil yapraklarını ayırın ve sapını hafifçe kesin. Tencereye alın ve yarısına gelecek kadar kaynar su ekleyip ocağa alın. 10 dakika haşlayın. Haşlanan karnabaharı bir fırın kabına alın. Hardal, köri, tuz ve toz sarımsağı karıştırın. Üzerine eritilmiş tereyağı ekleyin ve sosu karıştırın. Sosu üzerine sürün.... |
Sütlü Kuru Fasulye | 2 su bardağı kuru fasulye (önceden suda bekletilmiş), 1 adet soğan, 3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz | Geceden ıslatmış olduğunuz fasulyelerin suyunu süzün ve tencereye alın. Süt ve suyu karıştırarak üzerini geçene kadar ekleyin ve kaynamaya bırakın.Biraz kaynadıktan sonra süzgeç yardımıyla süzün. Tencereye yağ ve küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Soğanların rengi dönünce salça ve fasulyeleri ekleyerek kavuru... |
Pratik Mantar Kurabiye | 125 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş), 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un, 1 yemek kaşığı kakao | Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, pudra şekerini ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Sonra üzerine mısır nişastasını, vanilin, kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyip yoğurun. Elimize yapışmayacak hafif sertlikte bir hamur elde edince hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt seril... |
Höşmerim | 1 litre süt, 1 yemek kaşığı peynir mayası, 1 su bardağı irmik, 3 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı | Sütü tencereye alın. Küçük parmağınızın dayabileceği sıcaklığa getirin. Ilık süte peynir mayasını katın. Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kadar mayalandırın. Resimde gördüğünüz şekilde tortular oluşunca hazır demektir. Mayalanan peynirin suyunu süzgeçten geçirin. Tencereye suyu süzülen peyniri, irmiği, şekeri ve yumu... |
Soya Soslu Tavuk | 1 kilogram tavuk göğsü, 4 adet kapya biber, 3 adet çarliston biber, 2 adet kuru soğan, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber | Tavukları sotelik doğrayın ve bir kabın içine alın. Tavuklara 1 yemek kaşığı soya sosu, karabiber, pulbiber ve kekik ekleyip karıştırın, sebzeler hazırlanana kadar kenarda marineye bırakın. Biber ve soğanları jülyen doğrayın. Sarımsağı ezin.Geniş bir tavaya alıp tüm sebzeleri soteleyin. Sebzeler biraz ölünce iki yemek ... |
Kabak Flan | 3 adet orta boy kabak, 3 adet yumurta, 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, 1/2 küçük paket krema, 5-6 yaprak fesleğen, 1/2 çay kaşığı tuz | Kabakları iri parçalara bölüp, yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan kabakların suyunu iyice süzün ve kurulayın. Kabakları ve bütün diğer malzemeleri rondoya atıp, mümkün olduğunca pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Karışımı, yağlanmış tek kişilik fırın kaplarına koyup, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika... |
Kürt Böreği | 2 su bardağı ılık su, 5,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 200 gram tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 100 gram pudra şekeri | Su ve tuzu karıştırın. Unu ekleyin ve yoğurun. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yağları tavada eritip, üstünde oluşan köpüğü alın. Hamuru 6 eş parçaya bölün. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açarak, her yerine yağ sürüp üst üste dizin. Sadece en üste gelecek bezeye yağ sürmeyin. Merdane ile açarak t... |
Sodalı Patlıcan Kızartması | 3 adet patlıcan, 2,5 su bardağı mısır unu, 2 adet yumurta, 1/2 şişe soda, 1 çay kaşığı tuz, 2,5 su bardağı sıvı yağ | Patlıcanları alacalı olarak soyun ve halka halka dilimleyin. Bir tabağa mısır ununu alın. Başka bir tabağa da iki adet yumurtayı kırın ve sodayla çırpın. Dilimlediğiniz patlıcanları önce sodalı yumurtaya alın. Ardında da mısır ununa batırın. Yayvan bir tavaya aldığınız kızartma yağında arkalı önlü kızartın. Kızaran pat... |
Karışık Kuru Dolma | 9-10 adet kurutulmuş patlıcan, 9-10 adet kurutulmuş biber, 250 gram dana kıyma, 2 adet soğan, 1 çay bardağı pirinç, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1,5 çay kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı yenibahar, 1,5 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay bardağı sıvı... | Kuru patlıcan ve kuru biberleri çok yumuşamayacak kadar haşlayıp süzdürün. Bir kaseye kıyma, soğan, pirinç, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, tüm baharatlar ve zeytinyağı ekleyip güzelce yoğurun. Haşlanmış kuru patlıcan ve biberlere kıymalı harcı çok fazla olmayacak şekilde doldurun. Kuru patlıcanları ve biberleri tencerey... |
Congolais | 3 adet yumurta beyazı, 3/4 çay bardağı toz şeker, 2 su bardağı Hindistan cevizi | Yumurta beyazlarını bir kabın içerisine aktarın. Yumurta beyazların üzerine toz şekeri ve Hindistan cevizini ilave edin. Tüm malzemeleri ezerek güzelce karıştırın. Toplandığında ve şekil verebileceğiniz kıvama geldiğinde kıvamı olmuş demektir. Hazırladığınız karışımı sıkma torbasına aktarın. Yağlı kağıt serili fırın te... |
Patates Yatağında Mantar | 6 adet taze patates, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber, 6 adet mantar, 4-5 adet maydanoz yaprağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 50 gram parmesan peyniri, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı | Taze patateslerin kabuklarını iyice temizleyin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Patatesleri ortadan ikiye bölün ve iri çekilmiş tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağını, fırın tepsisine dizilmiş patateslerin üzerine eşit olacak şekilde ilave edin. Geniş bir tavayı ısıtın. Tereyağını eritin. Eriyen tereyağında temiz... |
Izgara Sebze | 2 adet orta boy patlıcan, 2 adet orta boy kabak, 2 adet orta boy kırmızı biber, 10 adet kiraz domates, 1 büyük demet taze fesleğen, 50 gram çam fıstığı, 75 gram parmesan peyniri, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre) | Uç kısımlarını aldığınız kabak ve patlıcanları, kabuklarını soymadan iri parçalar halinde kesin. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız etli kırmızı biberleri iri parçalar halinde kesin. Kiraz domateslerin sap kısımlarını çıkartın. Doğranmış sebzeleri ve bütün kiraz domatesleri sırasıyla tahta şişlere geçirin.... |
Gazpacho | 4 adet domates, 2 adet salatalık, 2 diş sarımsak, 2 adet biber, 1 adet soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 dilim ekmek içi | Tüm sebzeleri ve ekmeği küçük parçalara bölün. Ekmek içini mutfak robotundan geçirin. Ardından tüm malzemeleri un haline getirdiğiniz ekmek içinin üzerine ekleyin. Parçalara ayırdığınız sebzeleri mutfak robotundan geçirin. Malzemelerin posasını ve suyunu birbirinden ayırın. Son olarak karışıma yağ, sirke ve baharat ekl... |
Club Sandwich (Kulüp Sandviç) | 2 dilim pratik macar salam, 3 dilim tost ekmeği, 150 gram fileto tavuk göğsü, 1 adet orta boy domates, 2 dilim kaşar peyniri, 2 dilim jambon, 4 adet kıvırcık marul yaprağı, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 tatlı kaşığı mayonez | Sandviçlerin kralı kulüp sandviç tarifini hazırlamak için; tost ekmeklerini ızgara izli bir tava ya da tos makinesinde iki taraflı kızartın. Muntazam ve ince bir şekilde dilimlediğiniz fileto tavuk göğüslerini yağsız bir tavada, yüksek ateşte arkalı önlü kızartın. Sandviçin omletini hazırlamak için; yumurtayı küçük bir... |
Fırında Poğaça Köfte | 500 gram dana kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 dilim bayat ekmek kırıntısı, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay bardağı su, 1 adet haşlanmış patates, 1 adet haşlanmış havuç, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Bir kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek kırıntısı, kimyon, yenibahar, karbonat, tuz ve su ekleyip güzelce yoğurun. Yoğrulan köfte hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tezgaha yapışmaması için iki buzdolabı poşetinin arasına koyup merdane veya kaşık yardımıyla dövüp, düzleştirin. Arasına haşlayıp ... |
Havuçlu Nuraniye Salatası | 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 demet taze soğan, 3 adet rendelenmiş kabak, 2 adet rendelenmiş havuç, 2 yemek kaşığı haşlanmış pirinç, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı mayonez, 1,5 su bardağı süzme yoğurt | Bir tavada zeytinyağını ısıtarak taze soğan ve rende kabakları tavada kavurun. 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra rende havuçları da tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin. İyice piştikten sonra tavadaki karışımı geniş bir kaseye alın ve soğumasını bekleyin. Haşlanmış pirinç, dereotu, maydanoz, tuz, sarımsak, mayonez v... |
Bezelyeli Tavuk | 2 adet tavuk göğsü, 2 su bardağı bezelye, 1 adet soğan, 1 adet patates, 1 adet havuç, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz | Tavuğu küp küp doğrayın,suyunu salıp çekene kadar pişirin. Yağ salça ve soğanı ekleyip pişirin. Ardından küp doğranmış patates ve havucu ekleyin biraz daha kavurun. Son olarak bezelye ekleyip biraz daha kavurun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun. |
Kinoa Kısır | 1 su bardağı kinoa, 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 2 adet orta boy salatalık, 8 adet cherry domates, 5 dal maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 çay kaşığı sumak, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı deniz tuzu | Kinoayı bir kaba alın ve üzerini geçene kadar su ekleyin, biraz bekletin. Su yüzeyine çıkanları ayıklayın. Ardından suyunu süzüp, kinoayı tencereye alın. Üzerine su ekleyin. Ocakta altı kısık şekilde suyunu çekene kadar pişirin. Pişen ve hafif ılıyan kinoayı bir kaba alın. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip, h... |
Tuzlu Kavanoz Kurabiyesi | 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı mahlep, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 adet yumurta akı, 1 yemek kaşığı çörek otu, 3 - 3,5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı susam | Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi derin bir kap içerisinde karıştırın. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan minik parçalar alın ve yuvarlayın. Fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzerleri kızarana kada... |
Yoğurtlu Kabak Salatası | 200 gram Sütaş Süzme Yoğurt, 3 adet kabak, 1 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 tutam taze nane, 6 adet ceviz içi | Sütaş Süzme Yoğurt'u bir kaseye alın. Üzerine ezilmiş sarımsak ve bir tutam kıyılmış taze naneyi ekleyip karıştırın. Derin bir tencerede 2 parmak kalınlığında suyu kaynatın. Üzerine buharda pişirme aparatı veya süzgeç yerleştirin ve dilimlemiş kabakları ekleyip kapağını kapatın. Kabaklar yumuşayana kadar buharda pişiri... |
Mantarlı Bulgur Pilavı | 1,5 su bardağı pilavlık bulgur, 5-6 adet kültür mantarı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet küçük boy kuru soğan, 3-4 adet kurutulmuş domates, 1 adet küçük boy havuç, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Mantarlı bulgur pilavını hazırlamak için tencereye yağı ekleyip doğradığımız soğan ve havucu ekleyip kavuruyoruz. Temizleyip doğradığımız mantarları ekliyoruz. Doğradığımız kuru domatesi, karabiberi ve tuzunu da ekliyoruz. Bulguru ekleyip karıştırıyoruz. Üzerini geçecek kadar suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene k... |
Yağsız Unsuz Makaron Kurabiye | 170 gram rendelenmiş Hindistan cevizi (200 ml. su bardaklarıyla 2,5 su bardağı), 110 gram pudra şekeri (1 su bardağı), 2 adet yumurta beyazı | Fırını 180 derecede ısıtın. Bir kasede Hindistan cevizi ve pudra şekerini karıştırın. Yumurta beyazlarını ekledikten sonra tahta veya silikon bir spatula yardımıyla harmanlayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Yuvarladığınız parçaları muffin kağıtlarına koyduktan sonra fırın tepsisin... |
Karalahana Çorbası | 8 yaprak karalahana, 3/4 su bardağı haşlanmış barbunya, 1/2 su bardağı haşlanmış mısır, 1/2 adet soğan, 1 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 4 su bardağı et suyu, 1 su bardağı su, 1/2 yemek kaşığı mısır unu, 1/4 su bardağı sıcak su, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 ç... | Tencereye yağı ekleyin. Üzerine soğanı ve sarımsakları ekleyin. Kavurmaya başlayın. Renk almaya başlayınca salçayı ekleyin. Kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin. Barbunyayı da ekleyin. Kavurmaya devam edin. Mısırı ve pirinci de ekleyin. Kavurmaya devam edin. Kara lahanaları da yıkayın ve doğradıktan sonra tencereye... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.