isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Tahinli Tarator | 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 su bardağı tahin, 1 adet limonun suyu, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 avuç maydanoz | Bir karıştırma kasesinin içerisine süzme yoğurt, tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz, zeytinyağı ve kıyılmış maydanozu ekleyip güzelce karıştırın. Servis edeceğiniz tabağa taratoru yayın. Üzerine zeytinyağı ve pul biber ilave edin ve afiyetle tüketin. |
Çikolata Mousse | 150 gram bitter çikolata, 100 ml. krema, 200 ml. krema | Küçük bir tencerenin yarısına kadar su doldurup ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Isıya dayanıklı bir karıştırma kabını tencerenin üzerine oturtun. Küçük parçalara kestiğiniz çikolatayı ekleyerek, alttaki buharın sıcaklığıyla karıştırarak eritin. 100 gram kremayı ekleyin ve karıştırarak çikolatayla bir araya getirin. İk... |
Patates Borani | 2 adet büyük boy patates, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 su bardağı domates püresi, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı su, 1 kase sarımsaklı yoğurt, 1/4 demet maydanoz | Bir sos tenceresine sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Üzerine salçayı ekleyip 30 daniye kadar kavurun. Ardından domates püresi, tuz ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Domates sosunuz hazır. Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Bir tavada sıvı yağını ısıtın. Küp soğanları üzerine ekleyip 3-4 dakika kadar kavurun. Ardından ocağ... |
Kaplumbağa Kurabiye | 250 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, 1/2 paket kabartma tozu, 3,5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 çay bardağı damla çikolata | Kurabiye hamurunu hazırlamak için; kakao hariç tüm malzemeleri derince bir kabın içerisine alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun. Hazırladığınız hamurun 3’te 2’sine kakao ilave edin ve tekrar yoğurun. Böylece biri büyük biri küçük 2 parça ve 2 renk hamurunuz olacak. Hamurları ayrı ayrı streç f... |
Ev Yapımı Kaşar Peyniri | 4 kg. çiğ süt, 1/2 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı tuz, 1/2 su bardağı peynir mayası | Sütünüzü derin bir tencerenin içine alın. Pastörize etmek için ocağın altını kısık ateşte açın. 70 dereceye gelene kadar yaklaşık kaynatın. Ardından ocaktan alın ve içi yarısına kadar soğuk su dolu bir tencerenin içine oturtup hızlıca soğutun. Parmağınızı içine soktuğunuzda elinizi yakmayan, ılık bir kıvama geldiğinde ... |
Hindistan Cevizli Zebra Tatlısı | 3 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 1,5 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası), 1 paket vanilin, 3 su bardağı süt, 1,5 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası), 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı Hindistan cevizi, 2 yemek kaşı... | İki ayrı tencerede, hem beyaz hem de kakaolu muhallebiyi ayrı ayrı koyu kıvam alana kadar pişirin. Şeklini vermek istediğiniz kaseleri yağlayın. Pişirdiğiniz muhallebilerden ikişer yemek kaşığı olacak şekilde bir kakaolu, bir beyaz muhallebiden kase dolana kadar ekleyin. Hazırlanmış olan muhallebileri önce oda sıcaklığ... |
Çikolatalı Nişastalı Kurabiye | 1 su bardağı un, 1,5 su bardağı pudra şekeri, 400 gram mısır nişastası, 250 gram margarin, 2 adet yumurta, 1 paket vanilin, 100 gram damla çikolata | Nişasta hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım. Biraz yoğurduktan sonra nişastayı kıvam alana kadar ekleyelim. Kıvam aldıktan sonra küçük parçalar halinde yuvarlayalım. Tepsiyi yağlayalım. Son olarak üzerine damla çikolatayı yerleştirelim. 180 derecelik fırında üzeri çatlayana, altları pembeleşene kadar pişirelim.... |
Yumurtalı Domates Dolması | 4 adet büyük boy domates, 4 adet yumurta, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 su bardağı domates püresi, 1/2 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Bol suda yıkadığınız büyük boy domatesleri, sap kısımlarından kapak şeklinde kesin. Orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkartın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Dolmanın sosu için; zeytinyağını bir tavada kızdırın. Domates püresini ekleyin ve 2- 3 dakika kadar orta ateşte pişirin. Sıcak suyu ekledikten sonra so... |
Cezerye | 7-8 adet büyük boy havuç, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 çay bardağı su, 1/2 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı fındık içi, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1,5 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi | Cezerye için ilk olarak havuçları temizleyip iri parçalara doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek havuçları haşlayın. Havuçlar yumuşayıp suyunu çektikten sonra, suyunu döküp havuçları bir blenderdan geçirin. Bu adım, pürüzsüz bir havuç püresi elde etmenizi sağlar. Nişasta ve suyu bir kapta k... |
Kuzu Külbastı | 500 gram kuzu külbastı eti, 2 çay bardağı zeytinyağı, 5 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Derince bir kabın içine zeytinyağını alın, içerisine sarımsaklar rendeleyin ve baharatları ilave edin. Hazırladığınız bu marineye etleri koyun ve ellerinizle güzelce yoğurarak, marinenin etlerin her tarafına nüfuz etmesini sağlayın. Kabın ağzını streç filmle kapayın ve bu şekilde buzdolabında minimum 2 saat bekletin. E... |
Muzlu Kek (Banana Bread) | 3 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1/2 su bardağı süt, 3 adet muz, 1/2 su bardağı ceviz içi, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tarçın | Yumurtaları karıştırma kabına alın. Toz şekerle birlikte krema halini alana kadar çırpın. Zeytinyağı ve sütü ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Kabuğunu soyduğunuz muzları bir çırpıcı yardımıyla ezdikten sonra kek harcına ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. Elenmiş un, kabartma tozu ve tarçını ekl... |
Parıltılı Kurabiye | 125 gram oda sıcaklığında margarin, 1 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilin, 3 yemek kaşığı kakao, 2,5 su bardağı un, 1 çay bardağı toz şeker, 1 paket çikolata sosu | Bir yoğurma kabına margarini, yumurtayı, nişastayı, pudra şekerini, sıvı yağı, vanilin, kakao ve kabartma tozunu alıp güzelce yoğurun. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elin... |
Truff | 4 adet havuç, 1 su bardağı ceviz içi, 1 su bardağı yulaf kepeği, 1 tatlı kaşığı tarçın, 7 adet hurma, 4 yemek kaşığı pekmez, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı Hindistan cevizi | Havuçları rendeleyin ve bir tavanın içerisinde zeytinyağı ile birlikte yumuşayana kadar güzelce kavurun. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Suyun içerisinde yumuşaması için bekletin. Zaten yumuşaksa bu işlemi yapmanıza gerek yok. Havuçları bir süre oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından sotelenmiş havuçları, ceviz içi,... |
Mantı Çorbası | 3-3,5 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 300 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 4 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı ku... | Hamur için su hariç tüm malzemeleri bir kaba alın. Suyunu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. İç harç için soğanı rendeleyin. Hamuru dinlendirin. Dinlenen hamuru 2 beze yapın. Hamuru ince açın ve küçük kareler halinde kesin. Kestiğiniz hamurların içerisine harçtan doldurup mantı şeklinde ka... |
Ispanak Borani | 3 yemek kaşığı Sütaş Süzme Yoğurt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 bağ ıspanak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı, 2 yemek kaşığı çam fıstığı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Tavayı ısıtın. Isınan tavaya zeytinyağını ilave edin ve 1-2 dakika bekleyin. Soğanı küp küp doğrayın ve sarımsakları iri iri dilimleyin. Soğan ve sarımsağı birlikte soteleyin. İyice yıkayıp temizlediğiniz ıspanakları 3-4 seferde ekleyerek soğan ve sarımsakla kavurun. Kavrulan ıspanaklara tuz ve karabiber ekleyin. İyice... |
Hamur Kızartması | 1 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 3,5 su bardağı un, 1,5 su bardağı sıvı yağ | Bir karıştırma kabında yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu güzelce karıştırın. Üzerine unu azar azar ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 6 eşit parçaya bölerek bezelere ayırın. Tezgahınızın üzerine un serpin ve bezeleri bir merdane yardımıyla küçük bir tabak boyutunda açın... |
Cevizli Baklava | 2 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı sirke, 3,5 su bardağı un, 1/4 çay kaşığı tuz, 4 su bardağı su, 4 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı limonun suyu, 3 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş), 1,5 su bardağı nişasta, 200 gram eritilmiş tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ | Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayalım. Şerbet için; şeker ve suyu tencereye alın ve karıştırın. Ocağın üzerine alıp kaynamaya bırakın, Kaynayınca limon suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişirin. Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Hamur içim un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin. ... |
Ev Usulü Urfa Kebabı | 400 gram orta yağlı kıyma (dana döş/kuzu karışık), 50 gram kuyruk yağı, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 çay kaşığı tuz | 2 kere çekilmiş kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğan sarımsak salça ve baharatları ilave ederek en az 10 dakika boyunca yoğurun. Yoğurulan harcı şişlere dizin. Bu şekilde bozdolabında en az 45 dakika dinlendirin. Urfa kebabını fırın tepsisine alın. Yanlarına domates, yeşil biber, kapya biberi de ekley... |
Pazı Kavurma | 1 demet pazı, 3 adet soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber | Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağı ile kavuralım. Pazıları çok minik olmayacak şekilde doğrayalım. Kavrulan soğanların içine pazıyı ekleyelim ve suyunu çekene kadar kavuralım. Kavrulduktan sonra tuzunu karabiberini ve pul biberi ekleyelim. Ocaktan alıp afiyetle yiyelim. |
Yağ Mantısı | 200 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 3 su bardağı un, 1 paket instant maya, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 su bardağı ılık süt, 1 adet yumurta, 1 kase yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı domates... | Soğanı rondodan geçirin. Kıyma, soğan ve baharatları bir kasede yoğurun ve iç harcınızın üzerine streç film kapatarak buzdolabında dinlendirin. 2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin. Ilık süt, ınstant maya, yoğurt, tuz ve yumurtayı unla karıştırın. Hamurun durumuna göre ölçülü unun kalan kısmını da ekleyin ve ele yapışmay... |
Su Muhallebisi | 2 su bardağı su, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 3 yemek kaşığı gelincik ya da kızılcık şerbeti, 1/2 çay bardağı gül suyu | Muhallebiyi hazırlamak için; nişastayı tencereye alın. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırıp azar azar eklediğiniz süt ve su ilavesiyle kıvamını açın. İçine şekeri de ekleyip ocağa alın. Sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Servis kabı ya da bardaklarına su tutup fazla sularını süzdürdü... |
Margarinsiz Tuzlu Kurabiye | 3/4 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta, 3 - 3,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta beyazı, 2 tatlı kaşığı susam | Hamuru için, un hariç gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın. Güzelce karıştırın. Ardından üzerine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan hafif yağlı bir hamur elde edin. Ardından hamuru buzdolabında 20-30 dakika kadar soğutun. Dinlenen hamurdan hafif iri bir parça alın ve tezgahın üzeri... |
Lorlu Kurabiye | 1 adet yumurta, 2/3 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2 su bardağı un, 1 su bardağı tuzsuz lor peyniri, 1 kase toz şeker | Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta ve rendelenmiş limon kabuğunu derin bir kaseye alın. Ardından kabartma tozu, vanilin ve unu kontrollü olarak ekleyin. Malzemeleri güzelce yoğurun. Son olarak tuzsuz lor peyniri ekleyin ve yoğurun. Elde ettiğiniz hamur hafif pütürlü ve yumuşak olmalı, çok sert ve unu fazl... |
Etli Ekmek | 1,5 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 3,5 - 4 su bardağı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 400 gram dana kıyma, 1 adet soğan, 1 adet domates, 1 adet yeşil biber, 1/4 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ | Hamur için derin bir kaba unun bir kısmını alın. Üzerine mayayı, suyu ve tuzu alıp yoğurun. Kalan unu da kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.Hamuru 30 dakika mayalandırın. İç harcı için uygun bir kaba kıymayı alın. Soğanı yemeklik doğrayın. Biber ve domatesi de küp küp doğrayıp kıymaya ekleyi... |
Kabarma Garantili Kek | 4 adet yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı su, 1 su bardağı maden suyu, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, 2 paket vanilya, 1 su bardağı nişasta, 2,5 su bardağı un, 1/2 çay kaşığı karbonat, 2 yemek kaşığı kakao | Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine toz şeker ilave ederek güzelce çırpın. Ardından maden suyu, sıvı yağ ve suyu ekleyerek güzelce karıştırın. Üzerine nişasta ve unu eleyerek ilave edin. Spatula yardımıyla güzelce yedirin. Kek harcına vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek güzelce karıştırın. Kek harcını... |
Maraş Usulü Dondurmalı İrmik Helvası | 1 paket algida maraş usulü dondurmalı irmik helvası, 1/2 su bardağı sıcak su | Kaynattığınız suyu derin bir kasenin içerisine koyun. Kutudan çıkardığınız 1 porsiyon irmik helvalı dondurmayı paketiyle beraber suyun içerisine yerleştirin. 2-3 dakika bekleyin. Beklettikten sonra irmik helvalı dondurmayı bir tabağın içerisine ters çevirerek koyun ve servis edin. İrmik helvalı dondurmanız hazır! Afiye... |
Kabak Kavurma | 2 adet kabak, 1 adet orta boy havuç, 1 adet soğan, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 su bardağı yoğurt, 3-4 dal dereotu, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 3-4 adet ceviz içi, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Kabak kavurma için kabak ve havuçları güzelce yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından, kabakları yarım ay şeklinde ince dilimler halinde kesin. Soğanı da jülyen doğrayın. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısındığında doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Havuçları ekleyip kavurmaya devam e... |
Tükürük Köftesi | 500 gram kıyma, 6 yemek kaşığı galeta unu, 1 adet yumurta, 1 adet kuru soğan, 1/2 çay bardağı su, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı sıvı yağ | Derin bir kaba kıyma, 1 adet yumurta, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı ve galeta ununu ekleyin. Suyu ve baharatlarını ekleyin. Tüm malzemeleri 10 dakika yoğurun. Macun kıvamına gelen köfte harcını, buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Elinizi suya batırdıktan ... |
Fırında Sebzeli Patates | 4 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet kırmızı biber, 2 adet pırasa, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tereyağı, 2 dal ayıklanmış biberiye, 1 dal taze kekik (yaprakları ayıklanmış), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Fırını 170 dereceye ayarlayın. Patatesleri 4 eş dilim olacak şekilde kesin. Pırasaları ve havucu halka halka doğrayın. Kırmızı biberleri de uzun uzun şeritler halinde dilimleyin. Tereyağını eritin ve tavada bütün sebzeleri 4-5 dakika soteleyin. Isıya dayanıklı fırın kabını yağlayın ve bütün sebzeleri yerleştirin. Yağı;... |
Etimek Salatası | 2 paket etimek, 450 gram süzme yoğurt, 3 yemek kaşığı yoğurt, 2-3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 kutu mısır konservesi, 5-6 adet közlenmiş biber, 1 demet dereotu, 1/2 demet maydanoz, 1/3 demet dereotu, 6-7 adet kornişon turşu | Etimeklerin bir kısmını borcama dizin. Bir kap içerisinde yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu karıştırın. Yarısını etimeklerin üzerine dökün. Kalan etimekleri bir kat daha dizin. Üzerine tekrar yoğurt dökün ve dolaba kaldırın. Vaktiniz varsa bir gece yoksa 3-4 saat dolapta bekletin. Malzemeleri küp doğrayın. Üzerini küp ... |
Taze Kayısı Marmelatı | 1 kg. kayısı, 2,5 su bardağı toz şeker, 5-6 damla limonun suyu | Kayısıyı yıkayıp, bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesin. Kayısının çekirdeklerini ayırın. Daha sonra çekirdeklerinden ayrılmış olan kayısıları derin bir tencere içine koyun. Ardından tencereyi ocak üzerine alıp, kapağını kapatın. Kayısılar kaynamaya başladığında üzerine 2 buçuk su bardağı toz şeker ekleyin. Şeker eriye... |
Beşamelli Fırın Makarna | 1 paket burgu makarna, 1/2 adet küçük boy brokoli, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı soğuk süt, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 120 gram rendelenmiş kaşar peyniri | Brokolileri bir tencerenin içerisinde haşlayıp ardından süzdürün. Çok yumuşak olacak şekilde haşlamamaya özen gösterin. Makarnayı bol suda, tuz ve zeytinyağıyla haşlayın ve süzdürün. Derin bir tencerenin içerisine tereyağını alın, eriyince unu ilave ederek kavurmaya başlayın. Ardından içine azar azar sütü ekleyerek kıv... |
Kaşarlı Polenta | 1,5 su bardağı su, 1/2 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı mısır irmiği, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 yemek kaşığı tereyağı | Su ve sütü bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra üzerine tuzu ekleyip güzelce karıştırın. Sürekli karıştırarak irmiği yavaş yavaş ekleyin. İrmikle birlikte kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirip koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın. Üzerine kaşar peynirini ve tereyağını ekleyerek güzelce karıştırın. Sıcakken ... |
Biberli Ekmek | 4,5 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 adet soğan, 1 adet kapya biber, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı kekik, 2 yemek kaşığı susam, 1 tatlı kaşığı kimyo... | İlk olarak süt, su, şeker ve mayayı derin bir kaba koyun ve karıştırın. Üzerine yağ, un ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken biberli sosu hazırlayın. Biber ve soğanı rondodan geçirin. Çok az zeytinyağı eklediğiniz tav... |
Sirkeli Poğaça | 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 3/4 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sirke, 3 su bardağı un, 1 adet yumurta akı, 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı çörek otu | Fırını 170 dereceye ayarlayın. Unu geniş bir kaba eleyin. Oda sıcaklığındaki tereyağını una yedire yedire karıştırın. Yumurta akı, yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz, kabartma tozu ve sirkeyi unlu tereyağlı hamura yedirin. Homojen bir kıvam alıncaya kadar yoğurun ve hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta büyük... |
Kahvaltılık Pankek | 1 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 adet muz, 6 adet çilek, 3 yemek kaşığı çikolata kreması | Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Sütü ekliyoruz. Sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak kuru malzemeleri eleyerek ekliyoruz. Tekrar çırpıyoruz. Tavayı orta ateşte önceden ısıtıyoruz. Krep tavanız var ise yağlamanıza gerek yok. Normal tavada yapacaksanız eğer tavanızı yağlayın. Hamuru kepçe ya... |
Tavuklu Börek | 3 adet hazır yufka, 3 adet tavuk göğsü, 2 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 200 gram kültür mantarı, 1/2 tatlı kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ | Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın ve güzelce didikleyin, kenarda beklesin. Mantarları sapları ile birlikte kesin,yağsız tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek soğanı ve biberleri de ekleyerek kavurun. Sebzeli karışıma tavuğu da ekleyerek güzelce harmanlayın. Yufkanın so... |
Kolay Kakaolu Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı süt, 1,5 çay bardağı soda, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 avuç ceviz içi, 3 yemek kaşığı kakao, 4 - 4,5 su bardağı un | Yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve toz şekerle beraber güzelce çırpın. Üzerine süt, soda, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. 1,5 su bardağı un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek bir kabın içerisine aktarın. Güzelce çırpın. Bu aşamadan sonra geriye kalan unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave ed... |
Çilekli Tart | 2 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 175 gram soğuk tereyağı, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı soğuk su, 1/4 çay kaşığı tuz, 2,5 su bardağı süt, 2 adet yumurta sarısı, 1/2 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı, 300 gram çilek, 1 tatlı kaşığı tereyağ... | Tartın kremasını hazırlamak için; derin bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şeker ve mısır nişastası ilavesiyle çırpın. Toz şekerler tamamen erimiş ve karışımın rengi beyaza dönük olmalı. Soğuk sütü küçük bir tencereye aktarın. Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sıcak sütü yavaşça ılıştırarak ve sürekli k... |
Elmalı Bisküvi Topları | 1 paket pötibör bisküvi, 2 adet rendelenmiş elma, 1 su bardağı dövülmüş fındık, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay bardağı çikolata sosu, 1 yemek kaşığı Antep fıstığı | Geniş bir kaseye dövülmüş pötibör bisküvilerini, rendelenmiş kırmızı elmaları, dövülmüş fındık ve tarçını ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur kıvamına gelen harçtan cevizden biraz daha küçük toplar yuvarlayıp, yaklaşık 1,5 saat kadar buzdolabında bekletin. Buzdolabında soğumuş olan bisküvi toplarını serv... |
Lor Peynirli Dereotlu Poğaça | 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1/2 demet ince kıyılmış dereotu, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 3 su bardağı un, 100 gram lor peyniri, 1 adet yumurt sarısı | Un hariç tüm malzemeleri bir araya getirin. İnce kıyılmış dereotunu ekleyin. Azar azar unu ilave edip güzelce yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine peyniri koyup yuvarlayın. Fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derecede 30 dakika kadar pişirin. Dereotlu lorlu poğaça tarifiniz hazır. Af... |
Soslu Kanat | 1 kilogram tavuk kanat, 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 4 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı acı sos, 2 diş sarımsak, 1/2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi, 1/2 tatlı kaşığı bal, 1 adet defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber, 1 çay... | Sarımsakları rendeleyin. Ayçiçek yağı, süt, yoğurt, domates salçası, sirke, acı sos ve balı geniş bir kapta karıştırın. Rendelenmiş sarımsak, defne yaprağı, kekik, taze çekilmiş renkli tane karabiber, ayıklanmış biberiye dalları ve tuzu katın. Tüm malzemeyi karıştırın. Tavuk kanatlarını hazırladığınız sos karışımına bu... |
Hamursuz Sebzeli Kiş | 4 adet kabak, 10 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 200 ml. krema, 200 gram kaşar peyniri, 150 gram brokoli, 100 gram karnabahar, 2 adet havuç, 6 dal taze soğan, 1 çay kaşığı karabiber | Bir kasede kabak, yumurta,un ve tuzu karıştırın. Kelepçeli bir kalıbın altına yağlı kağıt serin. Kevgir yardımıyla yumurtalı karışımdan kabakları süzdürerek kalıba koyun ve bir spatula ile üzerini düzeltin. Kasede kalan yumurtalı karışımı bir sonraki aşamada kullanacağımız için atmayın. 190 derece fırında 15 dakika piş... |
Etli Nohut Yemeği | 1 adet soğan, 1,5 su bardağı haşlanmış nohut, 350 gram dana kuşbaşı eti, 1,5 yemek kaşığı biber salçası, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon | Nohutları bir gece önceden ıslayın. Ertesi gün suyunu süzüp tekrar temiz su ilave edin ve kaynatın. Üzerinde oluşan köpüğü alın, süzgeçten geçirerek süzün. Etleri de yağ koymadığınız tencerenize alın suyunu salıp çekene kadar ağzı açık pişirin. Suyunu çekince hizasına kadar su ekleyerek düdüklü tencerenizin kapağını ka... |
10 Dakikada Zeytinyağlı Mayasız Poğaça | 2 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 çay bardağı süt, 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 2 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı elma sirkesi, 1/3 demet dereotu, 4 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 2 tatlı kaşığı susam | Yağı, sütü, yumurtaları bir kaba alın ve üstüne kabartma tozlarını ekleyin. Üstüne elma sirkesi ekleyerek köpürtün. Dereotunu ve tuzunu da ekleyip yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartın elinizle yuvarlayıp hafifçe uzatıp şek... |
Yumurta Tatlısı | 2 adet yumurta, 8 yemek kaşığı yoğurt, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 4 damla limonun suyu | Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir sos tenceresinde birleştirin ve şeker eriyene dek karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın. 10 dakika yüksek ateşte kaynattıktan sonra 10 dakika kadar orta ateşte kaynamaya bırakın. Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kadar kısık ateşte piştikten sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında ... |
Peynirli Milföy Çubukları | 9 adet milföy hamuru, 3 yemek kaşığı toz parmesan peyniri, 3 yemek kaşığı susam, 3 yemek kaşığı çörek otu, 1 adet yumurta sarısı | Derin dondurucudan çıkardığınız milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Kare şeklinde olan bir adet milföy hamurunu mutfak tezgahı üzerine alın. Üzerine 1 yemek kaşığı susam serpiştirin. Üzerine bir adet milföy hamuru kapatın ve 1 yemek kaşığı toz parmesan peyniri serpiştirin. Aynı şekilde üzerine milföy hamuru kapat... |
Pazı Sarması | 3 demet pazı yaprağı, 250 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 çay bardağı pirinç, 1 çay bardağı ince bulgur, 1 yemek kaşığı salça, 10-15 dal maydanoz, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 - 2 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı biber salçası, 2 ... | Kıymanın içine ince kıyılmış soğan ve maydanozu,baharatları alarak yoğurun. Pirinç ve bulguru ekleyin. İki yemek kaşığı da su ekleyerek güzelce yoğurun. Pazılarınızı güzelce yıkayıp saplarını kestikten sonra kaynamış suyun içerisine alıp 30 saniye tutun, daha sonra da soğuk su dolu kaseye alın. Bir otuz saniyede soğuk ... |
Portakallı Lokum | 2 su bardağı portakal suyu, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı buğday nişastası, 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı Antep fıstığı | Portakalları sıkın ve 2 su bardağı portakal suyu elde edin. Hazırladığınız portakal suyunu tekrar bir süzgeçten geçirin ve içinde tortu kalmamasına özen gösterin. Süzdüğünüz portakal suyunu bir tencereye alın. İçine şeker ve nişastayı ekleyip bir çırpma teli ile çırpın ve ocağın altını açıp kaynayana dek karıştırarak p... |
Kıymalı Tortilla Böreği | 250 gram dana kıyma, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 3-4 yemek kaşığı su, 6 adet tortilla, 1 yemek kaşığı zeytinyağı | Dana kıymayı bir kaseye alın. Rendelenmiş soğanı, baharatları, tuzu ekleyip tüm malzemeler birleşene dek yoğurun. Küp küp doğradığınız soğanları tereyağında pembeleştirin ve kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin. Tereyağını minik parçalara ayırarak üzerine serpiştirin, suyu da üzerine dağıtın ve üzerine kapağını ka... |
Tavuk Ciğeri | 500 gram tavuk ciğeri, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet büyük boy kuru soğan, 3-4 dal maydanoz | Tavuk ciğerlerinin fazla yağ ve sinirlerini dikkatli bir şekilde temizleyin. Beyaz görünen kısımlarını kesip doğrayın. Ardından tavuk ciğerini tavaya alın. Kısık ateşte kapağı kapalı halde pişirin. Kendi suyunu salıp çektiğinde yağ ekleyin. Kızarmaya başlayan ciğerlere baharatları ve tuzu ekleyin. Ocaktan almaya yakın ... |
Gnocchi | 1 adet rendelenmiş domates, 1 tatlı kaşığı salça, 1/2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 2 adet patates, 1 adet yumurta sarısı, 1,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp soyun. İnce bir tel süzgece alın ve ezerek geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Patates püresinin içine yumurta sarısını, tuz ve karabiberi ekleyin. Unu da kontrollü ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru ince rulo yapıp küçük parçalar kesin. Parçaları çatal yardı... |
Barbunya Pilaki | 300 gram barbunya, 1 adet havuç, 2 adet orta boy patates, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet kesme şeker, 1/2 tutam maydanoz | Barbunyaları yıkayın ve ayıklayın. Sonra tekrar bol suyla yıkayın. Havucun dış yüzeyini soyduktan sonra halka halka dilimleyin. Patatesin de kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Soğanı da yemeklik doğradıktan sonra bir tencereye zeytinyağını alın, ince ince kıymış olduğunuz... |
Elma Reçeli | 2 adet elma, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 su bardağı şeker, 1 adet karanfil | Su ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırıp kaynamaya bırakın. Elmaların kabuklarını soyun ve minik minik dilimleyin. Kıvam alan şerbete elmaları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyin. Reçel kıvam alınca ocaktan alın... |
Biber Dolması | 8 adet orta boy renkli dolmalık biber, 100 gram orta yağlı dana kıyma, 1,5 su bardağı pirinç, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 adet küçük boy domates, 1/2 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıca... | Etli biber dolmalarının iç harcını hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğan ve domatesi rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ardından bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz pirinçleri hazır edin. Orta yağlı dana kıyma, rendelenmiş domates, rendelenmiş kuru soğan ve salçayı bir kaba alın. Üzerine nane, tuz ve ka... |
Kuzu İncik | 2 adet kuzu incik (500'er gramlık), 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 100 gram arpacık soğan, 4 diş sarımsak, 2 adet orta boy patates, 2 adet orta boy havuç, 1 adet kereviz sapı, 4 su bardağı sıcak su, 1 adet defne yaprağı, 1 dal biberiye, 1/2 tatlı kaşığı tane karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 demet m... | Kabuğunu soyduğunuz patatesleri ortadan ikiye bölün, havuçları ve kereviz sapını iri parçalar halinde doğrayın. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra bütün olarak bir kenarda bekletin. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Kuzu incikleri dikkatli bir şekilde tencereye yerleştirin. Yüksek ateşt... |
Kıymalı Biber Dolması | 1/2 kilogram dolmalık biber, 150 gram kıyma, 1/2 çay bardağı pirinç, 1/2 çay bardağı bulgur, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet büyük boy soğan, 1 adet domates, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı bi... | Öncelikle biberleri yıkayın. Biberleri zedelemeden bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyin. Dolma harcı için, derin bir kaba kıymayı alın ve üzerine doğranmış soğan, yıkanıp süzülmüş pirinç ile bulgur, salça, domates, tuz, baharatlar ve son olarak yarım çay bardağı zeytinyağının çoğunu koyun. Bi... |
Pizza Margherita | 2,5 su bardağı un, 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı ılık su, 1/2 tatlı kaşığı kuru maya, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı toz şeker, 4 adet orta boy domates, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, 250 gram rendelenmiş mozzarella peyniri, 4 adet taze fesleğen yaprağı | Kabuğunu soyduğunuz domatesleri rendeleyin. Zeytinyağını sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş domatesi 3- 4 dakika kadar kaynatın. Kekiği ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın. Ilık su, toz şeker ve kuru mayayı küçük bir kapta karıştırıp, 10 dakika kadar bekletin. Elenmiş unu karıştırma kabına aktarın, tuz ekleyin ... |
Beef Stroganoff | 500 gram dana bonfile, 2 adet orta boy soğan, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1/2 su bardağı domates püresi, 1/2 su bardağı et suyu, 1 su bardağı krema, 2 yemek kaşığı yoğurt kaymağı, 2 çay kaşığı tuz, 1 adet defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı dereotu, 500 gram bebek patates, 2 diş ... | Garnitür için patatesleri ikiye bölün tuz, karabiber, sarımsak ve sıvı yağ ile harmanlayın. Patatesleri kabukları yukarı gelecek şekilde tepsiye dizin ve 220 derecelik sıcak fırında kızarıp yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Büyük ve geniş bir tavayı ocağa alın ve sıvı yağ ekleyin, tavaya yarım ay şeklinde do... |
Elma Şekeri | 1 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, 1/2 adet limonun suyu, 1 çay kaşığı gıda boyası, 5 adet orta boy kırmızı elma | Şeker ve suyu bir tencerenin içine alın ve ocağın üzerine oturtun. Şeker eriyip, su kaynaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın. Ardından limon suyunu ekleyin ve kıvam alması için 1-1.5 saat kadar dinlendirin. Bu süreç içerisinde belli aralıklarla karıştırmaya devam edin. İçine gıda boyasını ekleyin. Yıkay... |
Muhammara | 6 yemek kaşığı biber salçası, 1/3 su bardağı ekmek içi, 1/3 su bardağı ceviz içi, 1 yemek kaşığı tahin, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı sumak, 1,5 tatlı kaşığı tuz | Ekmek içlerini rondodan geçirin. Bir kabın içine alın. Ceviz içlerini rondodan geçirin. Sarımsağın kabuklarını soyun ve iyice ezin. Biber salçasını bir kaba alın ve ekmek içiyle ovarak karıştırın. Tahin, sarımsak, tuz ve diğer baharatları içine ekleyerek güzelce karıştırın. Zeytinyağını da ilave ederek dokusunu yumuşat... |
Terbiyeli Şehriye Çorbası | 3 adet tavuk baget, 6 su bardağı su, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı arpa şehriye, 1 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı (tepeleme) un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber | Terbiyeli şehriye çorbası için tavuk bagetleri geniş bir tencereye alın ve üzerine su ile tuz ekleyerek tamamen pişene kadar haşlayın. Haşlanan tavukları dikkatlice didikleyin, ince parçalar halinde ayrıştırarak bir kenara ayırın. Çorbayı pişireceğiniz tencereye zeytinyağını ekleyin ve didiklenmiş tavukları ilave edin.... |
Fırında Sebze Dizmesi | 2 adet küçük boy kemer patlıcan, 2 adet salkım domates, 2 adet kabak, 2 diş sarımsak, 1 dal taze kekik, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Patlıcanı kabuklu bir şekilde incecik dilimler halinde doğrayın. Aynı işlemi kabak ve domates için de yapın. Dilimler 1 cm'den ince olacak şekilde ve tercihen aynı boylarda olmalı ki aynı anda pişebilsin. Patlıcanları tuzlu suyun içerisine koyup 10 dakika kadar bekletin. Siyah acı suyu çıkınca patlıcanlarınızı güzelce ... |
Muzlu Tavuk Göğsü Sarma | 1 litre süt, 5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 6 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilin, 2 adet muz, 1/2 paket kakaolu petibör bisküvi | Derince bir tencereye tereyağını alın ve eridikten sonra unu ekleyin. Unun kokusu çıkana dek tahta bir kaşık yardımı ile kavurun. Un kavrulduktan sonra nişastayı da ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Ardından sütü yavaş yavaş ilave ederek una yedirin. Ancak topaklar oluşursa bir el blenderi yardımıyla pürüzsüz hale ge... |
Pirinç Çorbası | 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 4 adet orta boy domates, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı pirinç, 1,5 litre sıcak tavuk suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 tutam dereotu ( ya da maydanoz), 1 çay kaşığı pul biber | Tencereye önce yağı, ardından sarımsakları ekleyin ve hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı da ekledikten sonra kavurmaya devam edin. Domatesleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu da dahil edin. Pirinçleri, tuz ve karabiberi bu aşamada ekleyin, fokurdayana ve pirinçler pişene kadar kadar kaynatın. D... |
Kruvasan | 500 gram un, 140 gram su, 140 ml. süt, 55 gram şeker, 40 gram tuzsuz tereyağı, 11 gram instant maya, 12 gram tuz, 250 gram tuzsuz tereyağı, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt | Kruvasan hamurunu geceden hazırlamak gerekiyor. Bu nedenle ilk olarak derin bir kap içerisine unu alın. Şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açın. Su, süt ve mayayı ayrı bir kapta karıştırıp aktifleştirin. Unun ortasına karışımı dökün. Tereyağını da ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir hamur yoğurun. H... |
Yoğurtlu Poğaça | 1/2 su bardağı ılık su, 1/2 su bardağı yoğurt (oda ısısında olmalı), 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 paket instant maya, 1 adet yumurta akı, 2 yemek kaşığı toz şeker, 3,5 su bardağı un, 1 adet yumurt sarısı, 1 tutam susam, 1 tutam çörek otu | Ilık su, toz şeker ve mayayı bir kaba alın, parmağınızla karıştırın ve üstünü kapatıp, 10 dakika kadar bekletin. Köpük köpük kabarmış olan mayalı karışıma, un hariç diğer malzemeleri ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Yoğurduğunuz hamurun üstünü ör... |
5 Malzemeli Kıyır Kurabiye | 250 gram margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta sarısı, 3,5 - 4 su bardağı un | Margarini bir karıştırma kasesinin içerisine alın. Üzerine pudra şekeri, kabartma tozu ve yumurta sarısı ilave edip güzelce karıştırın. Ardından unu da azar azar ilave edip ele yapışmayacak kıvama gelen bir hamur elde edin. Bütünleşen kurabiye hamurunuzu tezgahın üzerinde rulo şekline getirin. Streç filme sararak buzlu... |
Muradiye Çorbası | 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet tavuk göğsü, 1 adet kabak, 1 adet havuç, 1 litre su, 1/2 çay bardağı arpa şehriye, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1/2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı nane | Derin bir tencerede sıvı yağı kızdırın.Küp doğranmış tavukları tavaya ilave edin ve soteleyin. Küp doğranmış kabak ve havuçları da ilave edip 5 dakika daha sotelemeye devam edin. Ardından tencereye arpa şehriyelerle birlikte suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip, sebzeler ve arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Terbiye... |
Sade Kurabiye | 2-2,5 su bardağı un, 250 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış), 1/2 su bardağı şeker, 1 adet yumurt sarısı, 1 çay kaşığı kabartma tozu | Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın, şekeri ekleyerek 3-4 dakika kadar mikser veya çırpma paleti ile çırpın. Yumurta sarısını ekleyerek çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu eleyin ve sıvı karışımın bulunduğu hazneye koyarak karıştırın. Malzemeler birleşene kadar hamur spatulası yardım... |
Karaorman Pastası | 4 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 50 gram eritilmiş tereyağı, 1/2 su bardağı yoğurt, 1,5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 tutam tuz, 1 paket vanilin, 500 ml. süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 1 su bardağı su, ... | Önce yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın. Eritilmiş tereyağı, yoğurt ve vanilyayı koyup yarım dakika daha çırpın. Ayrı bir kasede kuru malzemeleri karıştırıp eleyin. Sıvı karışıma ilave edip spatula yardımıyla yavaşça unu yedirin. Krema için tüm malzemeleri tencereye alın. Göz göz oluncaya kadar karıştırıp pişirin. Ilınd... |
Fırında Tavuklu Patlıcan | 2 adet büyük boy bostan patlıcanı, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 300 gram kuşbaşı tavuk göğsü, 3 adet orta boy domates, 2 adet orta boy yeşil biber, 1/2 tatlı kaşığı biber salçası, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 10 dal maydanoz, 1/2 tatlı kaşı... | Bol suda yıkadığınız bostan patlıcanlarının üzerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Yeşil sap kısımlarını üzerinde bıraktığınız bostan patlıcanlarını keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına dilimleyin. Tamamen kesmemeye, sap kısmını bağlantı noktası olarak sabit bırakmaya dikkat edin. Yağlı kağıt serili fırın tepsis... |
Kadayıflı Paşa Sarma | 300 gram tel kadayıf, 1/2 çay bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 litre süt, 1,5 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 paket vanilya, 100 gram ceviz içi | Kadayıfları bir kaba ufalayın eğer çiğ kadayıf kullanıyorsanız biraz kavurun ve o şekilde ufalayın. Tavaya 1 yemek kaşığı kadar tereyağını koyun ve ısıtın ardından ufalamış veya kavurmuş olduğunuz tel kadayıfları ekleyin. Kadayıflar iyice kızarana kadar karıştırın. Kadayıf kızarınca şeker ekleyin. Şekerle de biraz kavu... |
İç Pilav | 2 adet orta boy kuru soğan, 50 gram antep fıstığı (ya da dolmalık çam fıstık), 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı baldo pirinç, 3 su bardağı kaynar su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/4 çay kaşığı yenibahar, 2 çay kaşığı tuz, 1/4 demet dereotu, ... | Baldo pirinci iyice yıkayıp geniş bir kaseye alın ve üzerini geçecek su ekleyerek bekletin. Bu işlem, pirincin üzerindeki fazla nişastayı arındıracaktır. Sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ılık suda bekletin. Bu işlem, üzümlerin yumuşamasına ve şişmesine yardımcı olacaktır. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanla... |
Hazır Yufkadan Baklava | 1 paket baklavalık yufka, 350 gram ceviz içi, 200 gram eritilmiş tereyağı, 3,5 su bardağı şeker, 4,5 su bardağı su, 2-3 damla limonun suyu | Şeker ile suyu iyice karıştırıp kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca içine limon suyu ekleyip 15 dakika daha kaynatmaya devam edin ve sonra
soğumaya bırakın. Tereyağını kısık ateşte eritin ve baklavanızın üzerinde siyah yanık izleri olmasın diye köpüklerini mutlaka temizleyin. Sonra, soğumaya bırakın.Ilınmış tere... |
Margarinsiz Limonlu Kurabiye | 2 adet yumurta, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1/2 adet limon suyu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 3 su bardağı un, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | Yumurta ve pudra şekerini geniş bir kase içerisinde iyice çırpın. Sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini içerisine ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyin, yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamlı bir hamur olacak. Üzerini streçleyip buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hamurdan... |
Yumuşacık Ev Keki | 4 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 2,5 su bardağı un, 1 tutam tuz, 1 adet limon kabuğu rendesi | Yumurta ve toz şekeri mikser ile yüksek devirde 5 dakika kadar güzelce çırpın. Köpük köpük bir kıvamda ve yumurta ile şeker beyazlamış bir görüntüde olacak. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyin. Birkaç dakika daha mikserle çırpmaya devam edin. Ardından kuru malzemeleri bir kaba alın. Bu aşamada un, vanilin, kabartma tozu,... |
Midye Dolma | 40 adet kabuklu midye, 3/4 su bardağı zeytinyağı, 2,5 su bardağı sıcak su, 1 adet taze sıkılmış limon suyu, 1,5 su bardağı pirinç, 4 adet orta boy kuru soğan, 50 gram dolmalık fıstık, 1 yemek kaşığı kuş üzümü (arzuya göre), 1 çay kaşığı domates salçası (arzuya göre), 8 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı toz şeker,... | Midyeleri bol suda yıkayın. Üzerlerinde bulunan lekeleri tel bir fırça yardımıyla temizleyip yeniden yıkayın. Bitişik, kabuklu kısımlarını birbirinden ayırmadan keskin bir bıçak yardımıyla uç kısımlarından açın. Tüylü kısımlarını elinizle çekerek alıp kabuklu midyeleri soğuk su dolu bir kapta kısa süre bekletin. Bol su... |
Risotto | 1 adet orta boy soğan, 1/3 çay bardağı zeytinyağı, 200 gram risotto pirinci, 1 litre tavuk suyu, 1/4 su bardağı beyaz şarap, 2 yemek kaşığı tereyağı, 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri, 1 çay kaşığı tuz, 1 dal taze kekik (arzuya göre) | Soğanı olabildiğince ince ve eşit boyutlarda olacak şekilde küp küp doğrayın. Tencerenin içine zeytinyağını ekleyip kısık ateşte ısıtın. Ardından soğanları ekleyip karıştırarak pişirmeye başlayın. Soğanların renk almaması için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Soğanlar iyice yumuşayıp şeffaflaştıktan sonra pirinci ... |
Pratik Yayla Çorbası | 1 çay bardağı pirinç, 6 su bardağı su, 6 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane | Pirinci yıkayın ve derin bir tencerede su ile haşlamaya başlayın. Bir kasede yoğurt, un ve tuzu çırpın. Biraz çorbanın suyu ile sosu açın. Pirinçler güzelce şiştikten sonra sosu çorbaya ilave edin ve bir yandan karıştırın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Arzuya göre çorbayı taze nane yaprakları ile süsleyip servis edin... |
Kremalı Tavuklu & Mantarlı Makarna | 1/2 paket kalem makarna, 1 adet tavuk göğsü, 1/2 paket mantar, 1 kutu çiğ krema, 2 diş sarımsak, 1 tutam maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Jülyen veya kuşbaşı doğranmış tavuğı zeytinyağında su ilave etmeden kavurun. Pişip kızarmaya başlayınca ince doğranmış mantarları ve rendelenmiş sarımsakları da ilave edin ve 5 – 6 dk. daha kavurun. Üzerine 1 kutu kremayı, tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu da ilave edip kaynatın. Önceden aldante kıvamında haş... |
Zeytinyağlı İç Bakla | 300 gram iç bakla, 1/2 yemek kaşığı un, 1 adet orta boy soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet küp şeker, 1 tatlı kaşığı tuz | İç baklayı güzelce yıkayın. Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun. Kavrulan soğanın üzerine unu ekleyin ve 1 dk kadar kavurun. Baklaları ekleyin. Tuz ve şekeri de ekleyin. Baklaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Servis tabağına alın de... |
Yumuşacık Puf Börek | 4 adet yufka, 150 gram beyaz peynir, 150 gram lor peyniri, 1/2 su bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı | Tüm sos malzemelerini bir kabın içerisinde karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha serin, güzelce sostan sürün. Üzerine bir yufka daha serin, sostan bu yufkanın da her yerine sürün. Yufkaları 8 eşit parçaya bölün. İç harcı için malzemeleri karıştırın ve böreklerin içerisine yayın. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar yap... |
Tavada Künefe | 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 3-4 damla limon suyu, 400 gram kadayıf, 250 gram künefe peyniri, 120 gram eritilmiş tereyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 70 gram toz Antep fıstığı | Su ve şekeri tencerenin içine alın. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker eriyip, su kaynamaya başladığında limonu ilave edin. Kıvam aldığında ocaktan alıp oda sıcaklığında dinlendirin. Kadayıfları elinizle minik parçalara ayırın. Bir kabın içine alın. Üzerine eritilmiş tereyağını azar azar yedirerek ilave edi... |
Kuru Üzümlü Tarçınlı Kurabiye | 50 gram tereyağı, 3,5 yemek kaşığı esmer şeker, 1 adet yumurta, 1/2 paket kabartma tozu, 75 gram un, 1/2 su bardağı kuru üzüm, 1/2 çay kaşığı tarçın | Fırını 165 dereceye ayarlayın. Tereyağı ve esmer şekeri mikser yardımıyla çırpın ve kabartın. Başka bir kasenin içine kuru malzemelerin hepsini eleyin. Tereyağı ve şekeri çırptığınız kaba yumurtayı ilave edin ve 1-2 dakika daha çırpın. Un ve diğer malzemeleri tereyağlı karışıma ilave edin. Spatula yardımıyla bütün malz... |
Havuçlu Toplar | 3 adet havuç, 1.5 paket pötibör (petibör) bisküvi, 1 çay bardağı su, 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında bekletilmiş), 1/2 kase ceviz içi (iri çekilmiş), 1/2 kase Antep fıstığı içi, 1/2 kase Hindistan cevizi | Havuçları yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin. Bir tencereye şekeri ve havuçları alın, içerisine suyu ilave edin. Orta ateşte havuçlar suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Havuçlar güzelce yumuşayınca ocaktan alabilirsiniz. Hafif ılıyınca bir kaba alın ve içerisine petibörleri kırın. Tereyağı ile cevizi de ekle... |
Tam Ölçülü Sütlü Poğaça | 1/2 su bardağı ılık süt, 1/2 su bardağı ılık su, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 silme yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 4 su bardağı un, 150 gram ufalanmış beyaz peynir, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı susam | Derince bir yoğurma kabına 3 su bardağı unu alın ve kuru mayayı da ekleyerek güzelce karıştırın. Unun ortasını havuz gibi açın ve ortaya ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, şekeri ve tuzu ilave edip, yanlardan yavaş yavaş un alarak yoğurmaya başlayın. Güzelce yoğurduktan sonra 1 su bardağı daha unu ekleyin ve yoğurmaya de... |
Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması | 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı soda, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 3,5 su bardağı un, 1 su bardağı sıvı yağ | Yumurta, soda ve yoğurdu bir kaba aktarın. Tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın. Kabartma tozu ve tuzu da ekleyin. Üzerine azar azar un ilave edip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin. Hafif unlanmış tezgahın üzerinde 2 cm kalınlığında merdane yardımıyla aç... |
Limonlu Portakallı Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 3 yemek kaşığı portakal suyu, 3 yemek kaşığı limon suyu, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri | Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Kek kalıbınızı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Derin bir kapta yumurta ve şekeri 5-6 dakika çırpın. Krema kıvamını aldıktan sonra sıvı malzemeleri ve rendeleri ekleyin. 2-3 dakika daha çırpın. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin. 4-5 dakika daha çırpın. Kek kalıbınıza dökün. Önceden ı... |
Bükme | 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1/4 demet doğranmış maydanoz, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığı pul biber | Elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını parmak uçlarınızla havuz şeklinde açıp ılık su, üzüm sirkesi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi orta kısımlardan kenarlara doğru karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine hafif nemli bir bez örtüp oda sıcaklığında, 30 dakika... |
Ispanaklı Gül Böreği | 3 adet günlük yufka, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet soğan, 500 gram ıspanak, 1 kase lor peyniri, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı çörek otu | Yufkaları üst üste dizin ve bir bıçak yardımıyla keserek toplamda 12 adet üçgen yufka elde edin. Sosu için yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kaseye alın ve tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın. Tavaya zeytinyağını ekleyin, ısıtın ve ardından ince ince kestiğiniz soğanları ekleyerek kısık ateşte pişirin. İnce kest... |
Etli, Havuçlu Pilav | 500 gram kuzu kuşbaşı eti, 1 adet büyük boy kuru soğan, 2 adet orta boy havuç, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 2 su bardağı baldo pirinç, 2,5 su bardağı sıcak su, 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Sunumuyla göz kamaştıracak katlı pilavı hazırlamak için; bol suda yıkadığınız pirinçleri ayrı bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz katıp, 15 dakika kadar bekletin. Kabuğunu soyduğunuz havuçları, rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Kuru soğanı ince piyazlık şeklinde doğrayın. Yağlı kısımlarını temizledik... |
Kivili Smoothie | 200 ml. taze sıkılmış yeşil elma suyu, 1 adet orta boy kivi, 100 gram körpe ıspanak yaprağı, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu | Yeşil elmaları katı meyve sıkacağında sıkarak taze sıkılmış elma suyunu hazırlayın. Kabuğunu soyduğunuz kiviyi küçük parçalara bölün. Körpe ıspanak yapraklarını bol suda yıkadıktan sonra salata kurutucusunda kurutun. Maydanoz yapraklarını ayıklayın. Tüm malzemeyi limon suyu ilavesiyle blender kabına alıp pürüzsüz bir k... |
Tarçınlı İncir Uyutması | 1 litre süt, 13 adet kuru incir, 1 çay kaşığı tarçın, 20 gram ceviz içi, 20 gram Antep fıstığı içi | Kuru incirleri sıcak suyun içinde yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Kuru incirleri suyun içinden çıkarın ve sap kısımlarını dahil etmeden minik küpler halinde doğrayın. Sütü orta boy bir tencerenin içine alın. Kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ama kaynatmamaya özen gösterin. Bir kabın içine doğranmış incirleri, ı... |
Belen Tava | 1 adet soğan, 1 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber, 1 adet doğranmış domates, 4 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 100 gram eritilmiş tereyağı, 400 gram kuzu eti | Belen tavayı hazırlamak için önce tüm doğranmış sebzeleri bir kabın içerisinde karıştırın ve demir döküm tavanızın altına güzelce yayın. Üzerine iri parçalar halinde doğranmış kuzu etlerini, tüm sebzelerin üzerini kapatacak şekilde koyun. Ardından, tüm malzemelerin üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. 200 derecelik f... |
10 Dakikada Çilekli Parfe | 2 paket sıvı krema, 5 yemek kaşığı pudra şekeri, 300 gram taze çilek, 100 gram petibör bisküvi, 100 gram kakaolu petibör bisküvi, 1 çay bardağı damla çikolata, 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı, 1 avuç çilek | Kremayı ve pudra şekerini derince bir kaba alın ve bir mikser yardımı ile kabarana dek çırpın. Sonra içine bisküvileri ufalayın. Doğranmış çilekleri ekleyin ve son olarak da damla çikolatayı ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra, streç filmle kaplanmış baton bir kek kalıbına hazırladığınız karışımı boşaltın. Üstünü ... |
Boza | 2 su bardağı kalın bulgur, 1/2 çay bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı toz maya | Bulguru yıkadıktan sonra tencereye koyup kaynatın. Uzun süre kaynamasını sağlayın, gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz. Ardından bulguru süzün. Bu aşamada kaşıkla bastırarak bulguru iyice ezin. Posasını kullanmayacaksınız. Sulu kısmı kapaklı bir kap ya da tencereye alarak ılımaya bırakın. Maya ve şekeri yarım su bardağ... |
Bisküvili Pasta | 2 paket petibör bisküvi, 1 paket kakaolu puding, 1 litre tam yağlı süt, 1 paket krem şanti, 1,5 çay bardağı su, 2 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı file Antep fıstığı, 4 adet çilek | Hazır 1 paket pudingi süt ile karıştırıp koyulaşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Krem şantiyi de 1,5 çay bardağı ile birlikte koyulaşana kadar çırpın ve pastayı hazırlayana kadar buzdolabında bekletin. Kelepçeli kek kalıbına, bi yüzüne yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar çikolatalı puding sürdüğünüz bisküvileri teker t... |
Tereyağlı Yumurta Kapama | 4 adet yumurta, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik | Yumurtaları katı kıvamda haşlayın. Haşlanan yumurtaları soğuk suda birkaç dakika bekletin ve soyun. Soyduğunuz yumurtaları boyuna 2 parçaya bölün. Tavaya tereyağını alın ve eritin. Üzerine tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Yumurtaların kestiğiniz kısımları tavaya gelecek şekilde koyun tuzu ve baharatları ekleyin. ... |
Hafif Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş), 1 çay bardağı keçi boynuzu pekmezi, 2 adet muz, 1/2 çay bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 paket kakao | 3 yumurtayı mikser yardımıyla çırptıktan sonra, 1 çay bardağı keçiboynuzu pekmezini ilave edip birlikte karıştırmaya devam edin. Pekmez sayesinde koyu bir renge kavuşan karışıma kabartma tozu, vanilya şekeri ve kakaoyu ilave edin. Toz malzemeleri mikser yardımıyla karışıma dağıttıktan sonra yarım çay bardağı sütümüzü k... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.